Что такое судак – все о городе, фото, достопримечательности, история

все о городе, фото, достопримечательности, история

Видео: Судак

Основные моменты

С запада городская застройка ограничена горой Крепостной, на вершине которой возвышается знаменитая крепость. Башни и стены древнего форта – одни из самых старых построек, сохранившихся в Судаке. С севера город закрывает гора Таракташ или «Каменный гребень», а его восточная часть упирается в заповедный мыс Алчак. Многие приходят на этот мыс ради замечательных приморских ландшафтов и интересного природного памятника – сквозного грота Эолова Арфа.

Вид на Судак с Генуэзской крепости

В центре Судака можно увидеть Покровскую церковь, построенную в первой половине XIX века. Еще одна популярная туристическая достопримечательность – знаменитый Судакский аквапарк, который находится в южной, курортной части города.

Набережная СудакаМеждународный рыцарский фестиваль «Генуэзский шлем»

Путешественники приезжают в Судак ради прекрасного мягкого климата, отличного пляжного отдыха и теплого моря. Вдоль береговой линии протянулось несколько хороших пляжей, покрытых кварцевым песком. Купальный сезон длится 138-140 дней, а количество солнечных часов составляет 2550 в год – это больше, чем в Ялте (2220).

Город обладает отлично развитой туристической инфраструктурой. Здесь построено много отелей, пансионатов и гостевых домов, так что с размещением не возникает никаких проблем. Особой популярностью пользуются предложения частного сектора. Отдых в судакских квартирах, комнатах и коттеджах обходится дешевле, чем в крупных городах Южного берега Крыма.

В Судаке есть центры развлечений, музеи, исторические и природные достопримечательности. Приморский город невелик, поэтому для передвижения из одного конца в другой транспорт не нужен. По окрестностям Судака также можно совершать пешеходные прогулки. Кроме того, местные турфирмы предлагают всем желающим массу интересных экскурсий с посещением самых известных достопримечательностей Крымского полуострова.

История Судака

Прибрежное поселение возле впадающей в море реки в 212 году основали сугды. Такое название носило одно из племен народностей адыгской группы. В Средние века крымский город называли по-разному: итальянцы говорили о нем «Солдайя», а греки – «Сугдея». Город ширился и рос за счет приплывавших сюда торговцев из Италии и Греции, а также приходивших на заработки ремесленников.

В VI веке император Византии Юстиниан I Великий принял решение построить на крымском берегу укрепления. Наибольшего расцвета город достиг в XII-XIII веках, когда мимо него были проложены маршруты Великого шелкового пути. В середине XIV века Солдайю захватили генуэзцы, а в 1475 году – армия Османской империи. Период турецкого владычества неблагоприятно сказался на городе. Он пришел в упадок, и количество проживавших здесь людей из года в год становилось меньше.

В 1783 году Судак, как и другие крымские города, стал частью Российской империи. В годы Великой Отечественной войны эта часть Крыма подверглась немецко-румынской оккупации, а когда наступил мир, Судак стал развиваться как оздоровительный курорт и центр виноделия.

Средневековый форт и музей

Генуэзская крепость расположена в западной части города, неподалеку от морского побережья, на вершине Крепостной горы. Укрепления заметно возвышаются над городскими кварталами и поэтому видны издалека – и из самого Судака, и со стороны моря.

Точное время постройки крепости не известно. Некоторые историки считают, что она появилась в Судаке в VI веке по распоряжению правителя Византийской империи Юстиниана I Великого. После византийцев Крымом завладели генуэзцы, которые значительно перестроили и укрепили оборонительные сооружения.

В наши дни величественная средневековая крепость превратилась в популярную туристическую достопримечательность. Она занимает территорию в 30 га и открыта для посетителей каждый день: с мая по сентябрь – с 8.00 до 19.00, а с октября по апрель – с 9.00 до 17.00. Вход на территорию платный. Осмотреть старинный форт можно самостоятельно или с экскурсоводом.

Генуэзская крепость обладает двумя линиями обороны – внешней и внутренней. Внешняя линия протянулась по северным склонам Крепостной горы и состоит из 14 башен и Главных ворот. Башни на этом участке обороны имеют высоту до 15 м, а стены между ними – 6-8 м, при толщине до 2 метров. Внутренняя линия обороны включает 4 башни. На самой вершине Крепостной горы возвышается Дозорная башня, которую также называют Девичьей.

В старинной крепости находится массивное каменное здание, известное как «храм с аркадой». Эта культовая постройка имеет интересную историю. В XIII веке турки-сельджуки возвели в судакской крепости мечеть Падишах-Джами. Когда турецкое господство закончилось, мусульманский храм переделали в греческую православную церковь, а пришедшие к власти генуэзцы использовали ее в качестве храма для католических богослужений.

В XV веке на полуострове обосновались турки-османы, и они превратили культовое здание в мечеть. Прошло время, Крым стал частью Российской империи, и здесь опять создали православный храм, освятив его в честь апостола Матфея. Примерно через 600 лет с момента постройки, в 1817 году эту церковь за ветхостью закрыли. Однако, на этом история древнего храма не закончилась. В 80-е годы XIX века его отреставрировали и стали использовать как армянский католический храм.

Богослужения здесь прервались в 1924 году, по решению городских властей. Через два года в старинном каменном здании открыли музей, рассказывающий об истории города Судака и Генуэзской крепости. Этот музей находится в бывшем храме и в наши дни.

Вот уже несколько лет в середине лета в древней Генуэзской крепости проводят масштабный праздник – красочный фестиваль «Генуэзский шлем». В нем принимают участие члены клубов исторической реконструкции, фехтовальщики, а также жители города и приехавшие в Судак туристы. Во время фестиваля проходят захватывающие рыцарские турниры и зрелищный штурм крепости. Для гостей проводятся мастер-классы, на которых можно обучиться гончарному и кузнечному ремеслу, а также примерить на себя рыцарские доспехи.

Башня Астагвера (Портовая) и древний храм Двенадцати Апостолов

Башня Астагвера и храм Двенадцати Апостолов находятся на скалистой возвышенности с запада от Генуэзского форта, в 150 метрах с севера от берега моря. Раньше к башне Астагвера примыкал участок крепостной стены, который соединял ее с Угловой башней главного укрепления. Фортификационное сооружение построили в 1386 году для защиты городского порта. Место было выбрано удачно – между двумя скальными вершинами. Башню назвали в честь коменданта Солдайи – Федерико Астагвера.

На каменной кладке башни можно увидеть множество барельефных плит, на которых высечены кресты разных размеров. Исследователи считают, что это надгробия, которые строители принесли с близлежащего кладбища. Все стены, кроме северной, отштукатурены. Закрытая со всех сторон трехэтажная башня стоит на массивном квадратном фундаменте и имеет четыре яруса. На каждой стене обустроены бойницы, чтобы защитники могли вести огонь в любую сторону. Кроме того, на самом верху башни сделаны зубцы, обеспечивавшие защиту лучникам.

Древние строители продумали все до мелочей и позаботились о том, чтобы люди, оборонявшие башню, могли находиться в ней длительное время. С двух сторон от укрепления в скальном грунте выбиты большие емкости, заполнявшиеся водой из небольшой горной речки, поэтому средневековые воины всегда были обеспечены достаточным запасом питьевой воды.

Рядом с башней Астагвера, на скалистом холме стоит древний храм Двенадцати Апостолов. Солдайя была торговым городом и разрасталась с приморской части. Возле городского порта располагались дома жителей, купеческие лавки, ремесленные мастерские и хозяйственные постройки. При проведении археологических раскопок в этой части Судака нашли монеты и керамику III-IV веков.

В X-XII веках для жителей гавани построили небольшую каменную базилику. Из отесанных каменных плит в церкви сделали одну пятигранную апсиду и освятили храм в честь пророка Илии.

В те времена береговая линия выглядела по-другому. За прошедшие века уровень воды в Черном море вырос на 3-4 м, поднявшаяся морская вода поглотила береговую линию, и старая гавань теперь расположена на дне моря. Однако, древняя базилика с двускатной крышей была возведена на холме и сохранилась по сей день рядом с величественной Портовой башней.

Известно, что до Второй мировой войны внутри храма можно было увидеть настенное изображение Иисуса Христа и его ближайших учеников, собравшихся на Тайную вечерю, – именно поэтому за древней церковью закрепилось новое название. Ее стали именовать храмом Двенадцати Апостолов. В 2009 году его восстановили, и сейчас это действующий православный храм.

Храмы в Судаке

Церковь Покрова Богородицы возвышается в центре Судака, в 0,65 км к юго-востоку от автостанции, на ул. Ленина, 27. Этот храм заложили в 1819 году и начали строить на пожертвования горожан. Однако, собранных денег не хватало, строительство растянулось и завершилось только в 1840-х годах. Церковь, освященная в честь Покрова Богородицы, интересна как место, куда несколько раз приезжали члены российской императорской семьи.

Богослужения в храме проходили до 1936 года, потом, в период активной антирелигиозной кампании его закрыли для верующих, а колокольню разрушили. Во время фашистской оккупации церковь вновь открыли для прихожан. Она принимала жителей Судака до 1962 года, когда храм по решению властей опять закрыли. Внутри культового здания начал работать Дворец пионеров, а после него – ремонтные мастерские. В начале 1990-х годов старую церковь восстановили.

Крестово-купольный храм имеет входы с трех сторон. По архитектурным традициям середины XIX века они декорированы колоннами и треугольными фронтонами. Слева и справа от дверного проема можно увидеть красивые мозаики с изображением святых. В наши дни храм действующий и открыт как подворье Кизилташского монастыря.

Другой, более древний храм – церковь святой Параскевы находится на западных окраинах Судака, на улице Приморской, 13. Он расположен в центре современного курортного поселка Уютное, под стенами Генуэзской крепости.

Историки считают, что небольшая церковь была построена в X-XII веках. Это одноэтажное каменное здание с двускатной крышей, покрытой черепицей. В прежние времена вокруг его располагалось большое кладбище, но в наши дни от старого погоста сохранилось лишь два надгробия. Одна плита стоит на могиле, где покоятся члены семьи ученого Христиана Стевена, того самого, благодаря которому был основан знаменитый Никитский ботанический сад. Второе надгробие накрывает могилу санкт-петербургского артиста Кондараки.

В наши дни церковь Параскевы Пятницы хорошо отреставрирована, и регулярно в ней проходят богослужения. Рядом с православным храмом можно увидеть одноэтажное здание лютеранской кирхи. Оно появилось в Судаке в конце XIX века для членов немецкой колонии, члены которой стали селиться под Генуэзской крепостью с 1805 года.

Музей «Дача Функа»

С востока от Генуэзской крепости в красивом двухэтажном доме, появившемся в Судаке в начале XX века, находится интересный исторический музей (улица Ушакова, 1). Он получил свое название по фамилии хозяина дома – Федора Федоровича Функа, управляющего имением К. А. Горчакова.

Музейные экспонаты занимают четыре зала. В первом из них выставлены археологические находки, начиная со времен палеолита. На «Даче Функа» можно увидеть предметы из поселения тавров, святилища готов, аланского могильника и древнего греческого форта. Второй и третий залы музея посвящены истории Судака во время правления византийцев, хазар и венецианцев. Последний зал музейной экспозиции рассказывает о периодах княжества Феодоро и Османской империи. «Дача Функа» открыта для посетителей ежедневно, кроме понедельника, с 9.00 до 18.00.

Экскурсия на мыс Алчак-кая

Мыс Алчак-кая ограничивает городскую застройку Судака с восточной стороны. В наши дни это заповедная территория, и для путешественников вход сюда платный. Расположенная на берегу моря возвышенность – все, что осталось от древнего кораллового рифа. Статус природного памятника Алчак-кая получил в 1988 году, и сегодня он охраняется местным лесохозяйством.

У подножья мыса, там, где в Черное море впадает небольшая речка Суук-су, археологи нашли стоянку бронзового века, а также монеты, отчеканенные в III веке, когда существовало Боспорское царство. Пешеходное путешествие по живописному мысу занимает около полутора часов. Туристическую тропу окружают зарослей фисташковых деревьев, барбариса и кусты колючего шиповника.

С верхней точки Алчак-кая (152 м) открывается прекрасная панорама морского побережья. Отсюда отлично видно Генуэзскую крепость и курортную часть Судака. На склоне, обращенном в сторону города, находится сквозной грот Эолова Арфа, который образовался в скале в результате многовековой эрозии.

Центр водных развлечений

Известный всем крымчанам судакский аквапарк разместился в южной части города, у подножья горы Алчак-Кая, по адресу: ул. Гагарина, 79. Его территория примыкает к городской набережной и удалена от моря всего на сотню метров. Аквапарк в Судаке открыт в период летнего туристического сезона, каждый день, с 10.00 до 18.00.

Для посетителей здесь оборудовано 6 бассейнов и 9 горок-аттракционов, высота которых колеблется от 10 до 14 м. Просторный бассейн имеет трехуровневую глубину, фонтаны, джакузи и реку с противоходом.

Для юных посетителей аквапарка создан отдельный бассейн с трехуровневой глубиной, безопасной для купания малышей от 2 лет. В детском бассейне есть три горки, фонтаны и развлекательный спортивный комплекс в виде корабля. Очень важно, что бассейн для детей оборудован автономными системами очистки и дезинфекции воды.

Рестораны и кафе

В Судаке развито общественное питание, поэтому в городе открыто множество ресторанов, кафе, столовых, закусочных и баров. В большинстве из них цены примерно одинаковы, только заведения на набережной торгуют с заметной наценкой.

Во время летнего туристического сезона на пляжах Судака продают вареную кукурузу, вафельные палочки со сгущенкой, пахлаву, чак-чак, свежую малину, шелковицу и персики, копченых окуней, манты, плов, а также пюре с котлетами и салатом.

Много фастфуда представлено и на Кипарисовой аллее. Здесь путешественники могут купить роллы с курицей, ароматную выпечку чир-чир – местный аналог чебурека и треугольные пирожки – самсу, испеченную в тандыре.

Во время отдыха в Судаке стоит попробовать блюда крымской кухни. Местные кулинарные традиции формировались много веков. Несмотря на то, что полуостров населяют представители более 80 национальностей, самобытный колорит здешней кухне придают блюда крымских татар. Это, прежде всего, мясные угощения: «кубете» – пирог, с начинкой из баранины, картошки и лука; «юфахаш» – небольшие пельмени с бараниной, которые принято кушать с бульоном, где они варились; сарма – мясные «голубцы», завернутые в листья винограда, и, конечно, крымский лагман – сытный наваристый суп из баранины с овощами и особой лапшой.

Не менее вкусны и разнообразны блюда традиционной караимской кухни: «бубер долмасы» – перцы, фаршированные овощами, утка под тестом, караимские пирожки, тефтели с орехами и изюмом, индейка с айвой, а также варенье из дыни с кизилом.

В Судаке стоит попробовать жареную черноморскую рыбу – барабульку, а также блюда из камбалы и кефали. В некоторых ресторанах города подают прекрасно приготовленные жульены из мидий и рапанов.

Вкус крымского отдыха будет неполным без ароматного варенья, сделанного из лепестков роз, кизила или айвы. Также в Судаке продают отличные крымские вина. Превосходным качеством и ароматом славятся массандровские вина. Их желательно употреблять охлажденными до +16 ºС. А любители чая непременно оценят душистые крымские чаи с горными травами.

Спецпредложения на отели Судака

Booking.com

Как добраться

Ближайший к Судаку аэропорт расположен в 107 км от города, в Симферополе. Здесь принимают рейсы из Москвы и других крупных городов России. От симферопольского автовокзала в Судак несколько раз в день ходят прямые и проходящие рейсовые автобусы. В курортный сезон они начинают курсировать с 5.30 и заканчивают в 20.30. Автобусы идут часто, с интервалом в 20 минут. Дорога до Судака занимает около двух часов. Кроме того, при желании, до побережья можно доехать на такси.

Во время высокого сезона в Судак приезжают по «Единому билету», предоставляемому РЖД. Для этого на поезде добираются до Краснодара или Анапы, а затем доезжают до Судака на автобусе через паромную переправу «Порт Кавказ» – «Порт Крым».

Из Судака осуществляются регулярные автобусные рейсы в Феодосию, Севастополь и Новый Свет. Кроме того, с городской автостанции ежедневно ходит множество автобусов, связывающих Судак с ближайшими курортными пригородами.

wikiway.com

отдых, фото, как добраться, где находится

На берегу живописной бухты с прозрачной и чистой водой, закрытый грядами гор и буковыми лесами, на юго-восточном побережье Крымского полуострова, расположился небольшой курортный городок. В древности у него было множество названий – Сидагиос и Сурож, Солдайя и Сугдея. Сегодня он известен под именем Судак, отдых в Крыму, проведенный в нем, запоминается надолго.

СОДЕРЖАНИЕ

---

---

Где находится город в Крыму?

Судак – это небольшой город, административный центр Судакского городского округа. Он расположен в средней части юго-востока Крыма. Климат здесь чрезвычайно мягкий и засушливый, здесь реже всего случается пасмурная погода, а количество дней купального сезона бьет все рекорды по сравнению с остальными крымскими городами. Неподалеку от него находятся не менее популярные Алушта и Феодосия.

Судак на карте Крыма

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

• Население – почти 17 тыс. человек.
• Площадь – свыше 23 км².
• Время основания – 212 г.

Где остановиться в Судаке на отдых?

По прибытии в любой город первая задача любого туриста – это поиск жилья. В Судаке можно найти множество мест для проживания на любой вкус и стоимость. Здесь находятся достаточно крупные отели и гостиницы, гостевые дома и небольшие пансионаты. При бронировании места в понравившемся заведении не стоит обольщаться надписью «все включено». Рекомендуется дополнительно поинтересоваться об условиях питания, удаленности пляжа, наличии интернета и бассейна.

Неплохим вариантом для оздоровления заслуженно считается санаторий «Сокол», где специализируются на терапии недугов дыхательной системы. Расположение оздоровительного комплекса также порадует постояльцев, ведь в пешей доступности лучшие достопримечательности Судака. Отель «Солдая» предоставляет туристам отдых класса «люкс», располагаясь у подножия прославленной Генуэзской крепости. Постояльцы этой гостиницы никогда не жалуются на недостаток внимания от обслуживающего персонала.

Те, кого интересует аренда жилья без посредников и по невысокой стоимости, могут воспользоваться услугами владельцев квартир и домов. Как и в любом другом курортном городке Крыма, в Судаке частный сектор представлен множеством предложений. Не стоит забывать, что низкая цена иногда означает относительно удаленный район населенного пункта и плохо развитую инфраструктуру. Впрочем, город-то небольшой, поэтому можно смело выбирать и более бюджетные варианты.

Самые интересные места Судака

Несмотря на небольшие размеры, город и близлежащие районы невероятно богаты на достопримечательности. Начать экскурсию по Судаку советуют с Генуэзской крепости – прекрасно сохранившегося комплекса XIV века, поражающего своими масштабами и мощными оборонительными укреплениями. На территории фортификации работает музей – небольшой, но очень ценный и информативный.

Место, которое непременно стоит включить в план знакомства с курортом – пресловутая Долина привидений. Она являет собой десяток каменных изваяний, которые благодаря силам природы приобрели очертания людей и животных. За камнями советуют понаблюдать подольше – смена направления солнечных лучей словно оживляет фигуры, добавит им мистики и периодически наползающий туман. Место это может выглядеть жутким, а иногда кажется безумно красивым. Почему еще сюда стоит добраться? Здесь снимали эпизоды из «Кавказской пленницы»! До сих пор сохранился «Орех Никулина» и никуда не делся камень, где исполнила танец Варлей. Где же еще сделать фото на память о Судаке, если не в Долине Привидений?!

Богат и другими природными заказниками Крым. Отдых в Судаке подразумевает также посещение живописного урочища Алчак-Кая с одноименными горой и мысом. Место это порадует любителей уединения с природой. Чуть южнее, в просторах Черного моря, раскинулся загадочный Крабий остров, куда нередко наведываются пляжники и желающие получить небольшую дозу адреналина.

Куда в Судаке сходить с детьми?

Несмотря на активно развивающуюся туристическую инфраструктуру, Судак – это в первую очередь курорт. Воздух здесь наполнен фитонцидами, а жаркий и мягкий климат способен отогреть ослабленный после зимы организм. Здесь же вода в море остается теплой дольше, чем в остальных бухтах Крыма.

Следовательно, мамы и папы приезжают сюда с детьми. На пляжах можно встретить огромное количество семей, отдыхающих, как с младенцами, так и с подростками. Прибережная зона может предложить любые виды активного отдыха, а вдоль Судакской бухты курсирует прогулочный катер, позволяющий увидеть город с морской стороны.

Отличным местом для семейного отдыха является городской аквапарк «Водный мир». Расположенный на Судакской набережной, он предлагает множество аттракционов для детей всех возрастов. Тут найдутся занятия и взрослым, а после веселых игр в воде вся семья может выпить чай в одном из кафе. С ребенком в Судаке посмотреть можно и другие места.

Где в Судаке можно поесть?

Традиционное меню в кафе и ресторанах Судака – курортная кухня. Все это означат, что посетителям, скорее всего, предложат шашлыки или рыбные кушанья. Не обошлось здесь и без более концептуальных заведений. Уникальный ресторан «Фортеция» предлагает гостям отведать шедевры турецкой кухни в шикарной обстановке с позолоченными элементами и роскошными коврами.

Есть у Судака и своя особенность, касающаяся заведений питания – тут в моду вновь входят столовые. Конечно, такие места, как «Столовая по-домашнему», не имеют ничего общего с советскими общепитами – это совершенно новый формат, предлагающий красивые и качественные блюда почти ресторанного уровня по демократичной цене. Судя по отзывам, эта концепция народных столовых пришлась по вкусу и гостям, и жителям города.

Как доехать из Симферополя?

Добраться до Судака от аэропорта Симферополя можно несколькими путями, самый популярный – автобус. Между городами имеется как прямое сообщение, так и транзитное, когда транспорт идет на п. Морское.

На машине доехать до Судака из столицы Крыма получится быстрее, так как в данном случае не будет дополнительных остановок. Расстояние – где-то 100 км, что по времени выйдет полтора часа. На карте маршрут выглядит так:

Постоянно востребованы курорты Крыма. Отдых в Судаке – это не только оздоровительные процедуры в санаториях и пансионатах. Сегодня это современные развлечения, интересные экскурсии по историческим и природным достопримечательностям, незабываемые впечатления на память! Смотрите в завершении небольшое обзорное видео об этом городе.

Это может быть интересно:

krymania.ru

Судак — это… Что такое Судак?

Судак — город в Крыму, приморский климатический курорт в 57 км к юго-западу от Феодосии (см. Феодосия). Расположен на берегу бухты, в защищенной от ветров горами долине. Климат тут более сухой, чем в районе Ялты (см. Ялта). Вдоль моря пляж шириной до 20 м. В окрестностях Судака развито виноградарство, выращивание эфиромасличных культур.
Город с «рыбным» именем основан греками в 3 в. как Сугдея, хотя поселения существовали здесь и ранее. На Руси он издавна был известен как Сурож. Город с 6 в. принадлежал Византии (сохранились остатки многочисленных храмов и монастырей, христианских надгробий). В 10 в. в борьбе за город победу одержали хазары, здесь находилась резиденция наместника (тархана). Здесь же было создано православное епископство (епархия). По традиции в Русской православной церкви сохранился титул архиепископа Сурожского. Судак в средневековье был богатым торговым городом, хорошо известным на Руси. Хазарский каганат был сокрушен русскими князьями и вплоть до татарского ига город был тесно связан с Русью. В 13 в. здесь утвердились венецианцы, соперничавшие с генуэзцами, которым удалось подорвать могущество Солдайи (так стали называть город) в 1365 г. В 1475 г. город был разрушен турками и потерял свое важное значение. Среди архитектурных памятников наиболее известна Генуэзская крепость 14—15 вв. в полутора километрах к юго-западу от поселка. Сохранился пояс стен с 12 башнями и цитадель (консульский замок).
В 7 км западнее Судака находится курортная местность Новый Свет — один из красивейших уголков Южнобережья, с причудливыми скалами и живописными бухточками. Это место облюбовали любители скалолазания, подводных погружений. Тут работает завод шампанских вин, который ведет свою родословную от предприятия, основанного еще в 1878 г. князем Л.С. Голицыным. В ландшафтном заказнике «Новый Свет» охраняются рощи реликтовой сосны судакской и естественный парк древовидного можжевельника.

dic.academic.ru

Рыба судак — рыболовам и любознательным о хищной рыбе

Предисловие

Здравствуйте уважаемые читатели. На этой странице поговорим о судаке: его происхождении, образе жизни, повадках, особенностях строения, местам стоянок и кормежки. Рассмотрим процесс поиска и ужения, особенности способов ловли судака, — самой необходимой информации для успешной рыбалки.

Происхождение судака — экскурс в прошлое

Кушая вкусное рыбное блюдо из судака многие  не предполагают, что едят рыбу, живущую на Земле 25 млн. лет, из них последние пять миллионов лет существующую в неизменном виде.
Предковая — морская форма судака, зародившая пресноводный вид, возникла в эпоху олигоцена (34—24 млн лет назад).

Анализы ДНК ископаемых находок древних форм лучепёрых рыб подтверждает, что настоящий — пресноводный судак появился в период плиоцена, наступивший 5.3 млн л. н. и продолжавшийся, без малого, 3 млн лет.

Родиной пресноводного судака является Сибирь. Так что пресноводный судак (далее по тексту встречаются сокращения слова  — «С».), по праву может считаться истинно русской рыбой, сибирского происхождения.

Найденные окаменелости подтверждают, что эволюция за столь длительный период времени, не коснулась нашего персонажа, оставив его внешний вид неизменным, но коренным образом повлияла на его места. Пресноводные и солоноводные судаки  расселились по всему миру.

Судак обыкновенный

Пять родственных  видов  судака

Судак Обыкновенный — вид хищной рыбы из рода судаков, относящегося к  семейству окуневых. Род судаков насчитывает пять видов; обыкновенный С., волжский С., канадский С., морской С. и светлопёрый С..

  В России обитает три вида:

• Обыкновенный C. — обитает в пресных водах Европейской части России и Восточной Азии, встречается в реках и водохранилищах бассейнов Каспийского, Черного, Азовского, Балтийского и Аральского морей.
• Волжский С. (берш) — уменьшенная копия обыкновенного судака, небольшая рыба достигающая длиной 45 -50 см и весящая не более 2.3 кг. С недавних пор стала относиться к редким видам запрещённых к вылову в России. Встречается в реках Каспийского, Черного и Азовского морей.
• Морской С. — небольшой хищник длиной не более пятидесяти сантиметров и двух килограммов веса. Обитает в Каспийском море и западной части Черного моря, не заходит в  опресненные воды.

Остановимся на  обыкновенном судаке — рыбе населяющей наши пресноводные водоемы и представляющей интерес для рыболовов не только  своими большими размерами и  ценными гастрономическими и диетическими качествам, но и, как объект круглогодичной рыбалки.

Судак является желанным уловом для каждого рыболова. Его нежирное и полезное белое мясо высоко ценится диетологами и гурманами – любителями вкусной пищи.

Окраска, размер и продолжительность жизни судака

Обыкновенный С. считается одной из самых крупных рыб среди окуневых. Вырастает до 1.4 м, достигая 15—18 кг веса. При нормальных условиях жизни может прожить  14-15 лет.

Половая зрелость наступает на  четвертом  году жизни, у самок  несколькими месяцами раньше, на севере страны созревание С. замедленно  на 1.5—2 г.

Тело судака обыкновенного стройное вытянутое, плотно покрыто мелкой и твердой чешуей, защищающей рыбу от травм и зубов других хищников.

Окраска не у всех взрослых рыб одинаковая, она зависит от географического расположение водоема и некоторых других факторов.
Серовато-оливковая расцветка с расположенными по бокам темно бурыми полосами, считается классической и характерна для большинства популяций. Количество полос диктуется размерами С., насчитывает 8—12 штук. Бока и жаберные крышки клыкастых красавцев отливают латунным цветом.

Очень часто встречается светлый цвет чешуи, обычно соломенно-желтый со слабовыраженными бледно-коричневыми  полосами, больше похожими на пятна, хорошо  заметные только возле спины.

Большая глубина, темное дно, а также недостаток солнечного света способствуют затемнению колорита водных обитателей. В глубоких, холодноводных водоемах попадаются реликтовые хищники с темным декором.
У них, практически, однотонно черная спина, перетекающая в монохромно-бурый цвет на боках, скрывающий ряды камуфляжных пятен.
Единственное светлое место в мрачном одеянии этих животных, это серовато-белое брюхо со слабозаметной желтизной.

Особый орган зрения судака

Большие глаза хищника, пришедшего с далекого олигоцена, приспособленные видеть в сумерках и ночью. Помимо светочувствительных фоторецепторных клеток сетчатки, природа наделила зрительный орган судака особым сосудистым слоем — тапетумом, состоящим из плоских клеток наполненных микроскопическими кристаллами гуанина – органического соединения отражающего свет.

Находясь с тыльной стороны оболочки глаза, тапетум служит зеркалом, возвращающим лучи света, прошедшие через сетчатку глаза, обратно на её поверхность, тем самым повторно стимулируя зрительные рецепторы.
Такой эффект усиливает чувствительность зрения, позволяя хорошо видеть в условиях слабой освещенности, к тому же вызывает свечение глаз в темноте.

Вот почему наш прожорливый персонаж очень хорошо видит ночью, но вынужден избегать яркого света и плохо различает цвета. Светящиеся в темноте глазища С. подтверждают наличие в них отражающего слоя, а их пучеглазие подчеркивает, что обладатель зеркального дара склонен держаться на большой глубине.

Плавники и челюсти рыбы

Судак имеет два высоких спинных плавника покрытых, как бисером, черными точками. Первый — шипастый, полностью состоит из частокола костных игл,  второй — более мягкий, количество игл в нем ограниченно 2-3 штуками.
В каждом из грудных плавников и анальном, присутствуют такое же количество шипов, защищающих рыбу от врагов, которых у неё очень мало, если не считать людей.

Рыло хищника вытянутое, рот конечный, средних размеров, на челюстях имеются клыки, ими судак хватает  и удерживают жертву. Из окуневых рыб подобным оружием обладает только он и ауха — китайский окунь, остальные представители этого семейства обходятся щетинковыми зубами.

Причем, размер клыков у самцов намного больше чем у самок, это факт является одним из отличительных половых признаков. Кроме клыков, челюсти древнего ихтиофага оснащены мелкими, но острыми зубами.

Две формы судака. Становление хищником

Ихтиологи условно разделяют обыкновенного С. на две формы: морсую — полупроходную и оседлую — речную, хотя внешнего различия они не имеют. Полупроходной подвид живет в устьях рек и в опресненных участках морей, лишь на нерест поднимается в верховья. Оседлая форма обитает и размножается в одном водоеме.
Хищничать мальки судака начинают через два месяца после  появления на свет, а до этих пор их основной едой служат мелкие ракообразные.
В теплых регионах они охотятся уже на 20—30 сутки, поедая мальков ослабленных рыб и в том числе своих собратьев.

Судакам, как и многим другим видам хищных и даже мирных рыб, присущ каннибализм, не считающийся дикостью в подводном мире.
В процессе взросления у них все ярче проявляются наклонности хищника, постепенно увеличивается количество мелкой рыбешки в суточном рационе.
Со временем, живая рыба составляет 80-90 % употребляемой им пищи, судак становится типичным хищником, причем, очень прожорливым.

В ненасытности ему может составить конкуренцию только щука, с которой они мирно сосуществуют в одно водоема,  редко пересекаясь друг с другом. Щука охотится в светлое время суток в средних и верхних горизонтах, а ночной охотник большую часть времени проводит на дне или близко к нему.

Электронная книга «Рыбалка для начинающих» ответит на все ваши вопросы и будет лучшим помошником в освоении любительской рыбалки.

Когда и где ловить судака

Среда обитания судака

Судак теплолюбив, любит просторы и очень требователен к составу кислорода в воде, поэтому избегает водоемов с застойной водой, где нет течения. Предпочитает большие и полноводные реки, выбирает в них места с каменистым или песчаным дном, вырыв неглубокую ямку в твердом грунте или спрятавшийсь под камнем, может стоять под самой струей водотока хорошо насыщенного кислородом.

Придерживается глубоких мес: на свалах в основное — глубокое русло или перед ними — на верхних бровках. Любит каменистое, твердое дно, закоряженное поваленными деревьями и кустами. Живут судаки и в больших, достаточно глубоких естественных озерах и водохранилищах с проточной водой.

Медленно текущие речки с заиленным грунтом, пруды, искусственные озера — такая среда обитания не подходит нашему герою. В слабопроточной и застойной воде эта рыба не живет — гибнет от аноксии.

Образ жизни и повадки судака

Наш персонаж  ведет стайный образ жизни, молодь собирается в большие табуны, в то время как особи покрупнее от 800—900 г держатся группами по 10—30 рыб.
Поздней осенью все С. скатываются на большие глубины 10-12 м, оставаясь там зимовать. Перед этим собираясь в большие косяки, организованные по возрастному признаку.
Ведущие — самые крупные особи располагаются в голове эшелона, замыкает эскадру молодь, зимующая первый раз. Зная эту особенность, на подледной рыбалке можно отыскать трофейные экземпляры, определив в какую сторону головой стоит стадо.
После зимовки, косяк держится вместе до нереста, а затем распадается на стаи и группы.

Нерест у нашего хищного персонажа ранний, стоит воде прогреться до 8—10 ˚С и он не заставит себя ждать. В южных регионах России это происходит в первой декаде апреля, на европейских территориях с мягким климатом – к концу апреля, в регионах расположенных ближе к северу — во второй половине мая или начале июня.

Во время весеннего паводка, пока изголодавшиеся за зиму судаки еще держатся единым косяком, этот преднерестовый период для рыбаков считается самым благоприятным.

Являясь ночным хищником, большую активность шипастый рыбоед проявляет в вечернее и ночное время. Днем, испытывающее светобоязнь животное, вынуждено скрываться в глубоких и затененных местах водоема от проникающих лучей солнца, прятаться в убежищах и укрываться под различными предметами.

В отличие от других рыб судак не имеет привычки плескаться, выпрыгивая из воды, что в комплексе с сумеречным образом жизни делает его пребывание в водоеме настолько незаметным, что многие рыболовы испытывают удивление при его поимке.
В весенние и осенние пасмурные дни клыкастого разбойника можно ловить и в дневное время, но не столь плодотворно как вечером и ночью.

Места стоянок и кормежки хищника.

Традиционными судаковыми стоянками в любое время года считаются участки дна в местах перепада глубин: верхние бровки возле свалов в основное русло, сами свалы в фарватер.
На большой глубине 8—10 м судак попадается чаще и крупнее. На мелководье трофейные экземпляры 70—80 см и более искать не стоит, они выходят туда только один раз в году или через раз — во время нереста. Отметав икру, рыба остается ее охранять, но ловить судака в это время запрещено и неспортивно.

В дневное время, судочка можно отыскать в затененных местах, под нависающими с обрыва кустами или деревьями. Очень любит полосатый красавец крепкие завалы, упавшие в воду густые кроны деревьев – старые и без листвы, вокруг которых удить его возможно только специальной живцовой снастью — поставушкой. Под большим бревном, лежащем на твердом грунте, может прятаться группа из 7—15 рыб   на 1.5—2.0 кг каждый.
Если с помощью спиннинга аккуратно обловить этот судачий бастион, то можно получить неплохой результат. В каряжниках пользуются спиннинговыми незацепляющими приманками на офсетных крючках.

Делать это надо так, чтобы не распугать друзей оставшихся под корягой, вываживая рыбу быстро и без шума, к тому же она не сопротивляется при этом. Податливость во время вываживании — это характерная особенность судака. Надо иметь виду, что напуганные хищники очень скоро возвращаются на свое место.

При поиске судачьих мест стоит обращать внимание на неестественные укрытия, которыми служат затонувшие лодки, железобетонные сваи, конструкции обрушенных мостов, железнодорожные шпалы и другие следы человеческой жизнедеятельности.

Не любит и избегает древний выходец из Сибири илистое дно, не позволяющее ему рыть в нем ямки и лежать на его рыхлой поверхности, поднимая столбы мути при малейшем движении.

Как охотится судак, размеры его пищи.

В сумерках и в темноте некрупные судаки смело выходят на мелководье 2.5—4.0 м добывать себе пищу.
Реликты используют в охоте на жертву два способа атаки: из засады и в угон.
В первом случае укрывшись за корягой или камнем или замаскировавшись в прибрежном тростнике, он тихо стоит и поджидает свою добычу, пока та не окажется рядом с ним – на расстоянии одного броска, а это чуть больше длины тела нападающего.

Другой вариант охоты, когда судак ищет добычу — патрулируя свои угодья мелкими перебежками, от одного укрытия к другому. Если на пути попадается подходящий объект, он стремительно атакует его, но не преследует в отличие от типичных хищников угонщиков: форели, окуня, жереха.
Причем, наш герой сразу не глотает пойманную рыбу, оставаясь на месте нападения, он удерживает ее своими острыми клыками, поворачивает или поправляет, направляя ее в пасть, чтобы ему было легко заглатывать. Затем отплывает в сторону, на ходу  проглатывая пойманную рыбешку целиком.

Зная это, не следует во время ловли на живцовую донную снасть натягивать леску, оставляя небольшой провис или допуская ее свободный сход с катушки, на поставушках для этого делают защип.
При ловле полосатика на спиннинг или поплавок, необходимо после поклевки выждать 2—3 секунды, после чего делать подсечку. Подсечка должна быть сильной, способной пробить жесткое, трудно пробиваемое крючком, небо хищника.

Поскольку у судака маленькая пасть и узкое горло, он трепетно относится к употреблению пищи, ведь неправильно проглоченная или не рассчитанная по размеру рыбка может застрять у него в глотке.

Даже крупные — трофейные экземпляры питаются мелкой рыбёшкой неширокой формы не более 8-9 см: уклейкой, пескарями, бычками, мелкими ершами, тюлькой.

Способы ловли судака

Ловят судака разными способами и снастями, выбор которых зависит от сезона, условий рыбалки и личных предпочтений рыболова. Но так как ужение данного вида чаше всего происходит на больших глубинах, с использованием живца или его имитаций, на поплавочную снасть судака ловят очень редко.

В теплое время года многие рыболовы предпочтительней ловить судака на спиннинг, для этого желательно использовать лодку.
Можно пробовать найти судаковые места, облавливая водные акватории с причалов и набережных, с мостов на которые поднимать пойманную рыбу сложнее, чем ее ловить и с крутых обрывов — уступов, нависающих над водой и способных в любой момент осыпаться даже без помощи рыболова. Так что без лодки спиннинг на судака – снасть непродуктивная.

Очень популярна ловля судака на живца с берега  живцовой донной снасти — закидушкой. Ею можно рыбачить с начала весны и до конца сентября, пока рыба не уйдет на большую глубину.

Для этого способа используют обычную донку с тяжелым грузом 100-150 г и живца долго не засыпающего на крючке. В этом качестве подходят: бычки (если дно каменистое они прячутся под камни), пескари, плотва, уклейка, мелкие караси, ерши, окуньки. Размер живца не должен превышать 6-7 см.

Заядлые рыбаки ловят судака с лодки бортовой удочкой, прибегая к помощи всё тех же живцов, медленно поднимая ступенькой  и резко опуская приманку на дно  — техникой называемой: «в отвес». Живца насаживают на крючок с припаянным грузом — мормышку или джиг-головку.
Вместо живой рыбки используют балансиры — тяжелые  блесна для отвесного блеснения, эту же снасть и приманки практикуют на зимней — подледной рыбалке, прибегая к той же технике ловли.

На этом все. Всего хорошего, удачи на рыбалке и в жизни.

С. —  сокращение слова судак.

slyfisher.ru

Судак (город) — это… Что такое Судак (город)?

Суда́к (укр. Судак, крымскотат. Sudaq, Судакъ) — приморский город на Украине, в юго-восточном Крыму, традиционный центр производства вин и курорт.

Судакский регион Крыма — территория, подчинённая городскому совету Судака, включает в себя помимо города ряд посёлков.

Название

В древности город называли по-разному: византийцы — Сидагиос и Сугдея, итальянцы — Солдая, в древнерусских источниках — Сурож. В османское время город получил название Судак, которое носит и по сей день.

Точная этимология названия Судак неизвестна. По версии В. И. Абаева оно восходит к иранскому ‘*suxta-ka’ — «священный», «чистый», «непорочный», «святой». Соответственно греческое название колонии в Крыму «Σουγδαία». В современном осетинском языке указанному значению соответствует слово «Сыгъдæг»/«Сугъдæг» и переводится точно также (пример дигор.диалект: Сугъдæг Уасгерги — Святой Георгий, Сугъдæг Мади Майрæн — Святая Мария Матерь Божья и т. д.) Среди крымских татар популярна народная этимология, выводящая название от крымскотат. suv — «вода», и крымскотат. dağ — «гора».

География

Вид с мыса Алчак на г. Судак

Судак расположен в средней части юго-восточного побережья Крымского полуострова, в 47 км к северо-востоку от Алушты и в 42 км к юго-западу от Феодосии. Город находится в долине реки Судак, на берегу Судакской бухты, ограниченной с запада горой Крепостной, а с востока — мысом Алчак. Город закрыт с севера грядой гор, покрытых буковым и дубовым лесом, а также многочисленными сосновыми лесополосами искусственного происхождения. С востока находится засушливая Капсельская долина. С запада — местность типично средиземноморского вида.

История

Согласно выводам, который сделал видный советский этнограф-кавказовед, профессор, доктор исторических наук А. В. Гадло, руководивший Кавказской археолого-этнографической экспедицией ЛГУ — город был основан сугдами (одно из зихских (адыгских) племён, ранее именовавшееся синды), предположительно, в 212 году.

В Средние века город называли Сугде́я (греч. Σουγδαία) и Солдайя (итал. Soldaia), а его население возрасло за счет прибытия торговцев, купцов и ремесленников из разных стран, в том числе греками и итальянцами.

Существовало и славянское название города — Сурож.

В VI веке, по приказу византийского императора Юстиниана I, в Судаке была сооружена крепость.

Памятник византийской литературы «Житие святого Стефана Сурожского» описывает взятие Сурожа в конце VIII или начале IX века русами:

Великая русская рать под началом князя Бравлина внезапно обрушилась на крымское побережье. Русы захватили византийские владения от Херсонеса до Керчи и «с многою силою» подошли к Сурожу. После десятидневных ожесточенных сражений Бравлин с войском, «силою изломав железнаа врата», ворвался в город.

Когда Бравлин приблизился к гробнице Стефана Сурожского, находившейся в Софийском храме Сурожа «обратилося лице его назад». Бравлин приказал воинам вернуть сурожанам отнятое добро и отпустить пленных, но исцеление не наступило. Язычнику Бравлину пришлось креститься, только после этого лицо его вернулось в прежнее положение. Крестил Бравлина сурожский архиепископ Филарет. С этого времени христианство начало распространяться в среде правящей верхушки Киевской Руси.

Город стал важным торговым центром и значительным транзитным пунктом на Великом Шёлковом пути, достигнув наибольшего расцвета в XII-XIII веках. В 1206 году, после завоевания Константинополя и раздела Византии, город переходит под управление Венецианской торговой республики^[2], однако, фактически им управляли кипчаки. Около 1222 года по приказу Ала ад-Дин Кей-Кубада на город совершили набег малоазийские сельджуки, которые разбили кипчацкую армию, на стороне которой выступали и русские войска. Причиной набега послужили жалобы купцов на частые разорения их кораблей, а следствием — уничтожение крестов и колоколов, и установление михрабов, минбаров и шариата^[3].

В XIII-XIV веках разорён и разрушен монголами, но быстро восстановлен. В 1365 году Солдая была завоёвана генуэзцами и включена в состав генуэзских владений в Крыму. В этот период город управлялся консулом из числа итальянцев, выборы которого проходили каждый год. От этой эпохи сохранились башни и городские крепостные стены, называемые «Генуэзская крепость».

В 1475 году вместе со всеми генуэзскими территориями и православным княжеством Феодоро в Крыму Судак был завоёван Османской империей. За время османского владычества потерявший военное значение город пришёл в упадок, хотя и был центром кадылыка — самой мелкой административной единицы Османского государства.

В 1783 году Судак вместе со всем Крымом отошёл к Российской империи. В конце XVIII — начале XIX века город практически полностью обезлюдел и превратился в небольшой посёлок; по переписи 1805 года, в брошенном городе проживало всего 33 человека. В 1804 году здесь открыта первая в России школа виноделия. Вновь статус города Судак обрёл только в 1982 году.

В 1920 году образованно винодельческое предприятие ГП «Судак»^[4].

В годы Великой Отечественной войны с октября 1941 по апрель 1944 года был оккупирован немецко-румынскими войсками. В январе 1942 года в городе был высажен судакский десант, который освободил город и почти две недели удерживал его от превосходящих сил врага. Почти все десантники погибли в бою.

Фонтан на Кипарисовой алее

Население

Экономика

Основная специализация — производство марочных и шампанских вин, курортная отрасль, производство розового масла.

Судак — климатический приморский курорт. Показания — заболевания органов дыхания нетуберкулёзного характера, функциональные заболевания нервной системы, сердечно-сосудистые заболевания и т. д. Судак — единственный город в Крыму, в котором есть пляжи из кварцевого песка.

Климат Судака близок к южнобережному — мягкий, без резких колебаний температур, засушливый. Осадков выпадает немного — в среднем 318 мм в год (в Ялте — 635 мм). Солнце сияет в Судаке 2550 часов в году (в Ялте — 2250 часов). В Судаке наименьшее среди курортов Крыма количество пасмурных дней в году — 84 и наибольшее — ясных (91). Среднегодовая температура +11,9 °С. Летом тепло и солнечно, много жарких и сухих, а иногда и очень жарких дней. Особенно жарко в июле и августе — до +38 °С. Зима в Судаке суровее, чем на Южном берегу. Снежный покров неустойчив: снег выпадает редко и быстро тает. Осень теплая (теплее весны) и малооблачная. Море в Судакском заливе рано прогревается и долго хранит тепло. Холодные течения бывают редко, а средняя температура воды составляет в июне 18,7 °С, июле 22,7 °С, августе 22,2 °С, сентябре 20,2 °С, октябре 17,4 °С.

Купальный сезон — самый продолжительный в Крыму — 138 дней (с начала июня до середины октября). Максимальная зафиксированная температура морской воды 29 °С.

Каждый год в Судак и Судакский регион приезжает на отдых более 180 тысяч человек (в основном неорганизованных отдыхающих). В 2003 году в 18 пансионатах и здравницах отдохнуло 49 тысяч человек, треть из которых — иностранцы.

Транспорт

Расстояние до городов Крыма

Социальная сфера

В городе работает 3 общеобразовательные средние школы (школа-гимназия № 1 имени Героя Советского Союза А. Е. Чайки, общеобразовательная школа № 2, школа № 3 (с крымскотатарским языком обучения)), спортивная школа, детско-юношеский центр, городской лицей, филиал Ялтинского профессионально-технического училища, факультет управления и экономики Таврического национального университета им. Вернадского; поликлиника, больница.

Транспорт

Единственный вид пассажирского транспорта — автомобильный. В городе есть автостанция, автобусным сообщением Судак связан с Симферополем, Феодосией, Алуштой и окрестными сёлами. Ж/д билеты с отправлением из городов Крыма можно купить прямо в Судаке.

Достопримечательности

Панорама города Судак с элементом генуэзской крепости

Интересные факты

См. также

Ссылки

Примечания

dic.academic.ru

Судак что такое sudak значение слова, Словарь географических названий

Значение слова «Судак» в Словаре географических названий. Что такое судак? Узнайте, что означает слово sudak — толкование слова, обозначение слова, определение термина, его лексический смысл и описание.

Судак

Словарь географических названий

Прослушать

«Судак» в других словарях:

Судак

— Город (с 1982) в Крыму, на берегу Черного м., в 55 км к юго-западуот Феодосии. 16,5 тыс. жителей (1991). Приморский климатический… и еще 1 определение Энциклопедический словарь

Судак

— Или судок м. сула донск. новорос. рыба Lucioperca sandra; судаковина, судачина, мясо ее: судаковый, -ковий, судачий, судочий, к су… Словарь Даля

Судак

— Член суда. Словарь воровского жаргона

Судак

— Промысловая рыба семейства окуневых. Словарь Ожегова

Судак

— Судак (промысл.). Известны два входа С. из моря в реки: весенний (вапреле) и летний (начиная с июля до августа и сентября). Пер… Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

судак

— СУД’АК , судака, ·муж. Промысловая рыба из семейства окуневых, водящаяся в пресной и морской воде.. Толковый словарь Ушакова

Судак

— , 1. Город (с 1982) в Крыму, на берегу Черного моря, в 55 км к юго-западу от Феодосии. Приморский климатический курорт. Винодельче… Словарь курортов

Связанные понятия:

znachenieslova.ru

Судак — это… Что такое Судак?

        Lucioperca lucioperca (L)         
В промышленном отношении судак, бесспорно, играет первую роль между всеми колючеперыми рыбами. Наружность его известна каждому. Он легко узнается по своему удлиненному телу и длинному, заостренному рылу, придающему ему некоторое сходство со щукой, к которой он приближается и своей хищностью. Челюсти судака вооружены сильными клыковидными зубами, между которыми находятся мелкие. Спина его зеленовато-серая, брюхо белое, на боках туловища находятся большие буровато-серые пятна, которые часто образуют 8—10 правильных поперечных полосок; спинные плавники и хвостовой покрыты рядами темных пятнышек. В югозападных губерниях встречаются иногда большие судаки очень темного цвета, составляющие как бы особую, черную, разность, отличаемую местами самими рыбаками. На нижней Волге ловцы, по свидетельству Яковлева, отличают ходового —морского судака —от речного по цвету: первый всегда несколько светлее, но, пробывши некоторое время в реке, мало-помалу принимает темный цвет. По-видимому также, некоторые судаки, после нереста, становятся почти черными.         

Рис. 13. Судак.         
По величине своей судак также занимает первое место во всем отряде. В большинстве случаев он имеет от 1,2 до 2,8 кг, но в больших реках, особенно в низовьях, и в больших озерах он достигает иногда 92 см длины и веса 6—10 кг, даже более, именно 12—16 кг; но такие гиганты составляют уже большую диковинку и замечались только в устьях Днепра, Дона и Кубани. Каспийский судак вообще менее ростом, что, впрочем зависит от усиленного лова.         
Коренное местопребывание этой рыбы —бассейны Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей и самые моря, в которых он водится в большом количестве. Однако в Сибири, на севере России и в западных и юго-западных странах Европы он вовсе не водится и замечается, хотя в небольшом количестве, только в реках Балтийского моря до р. Эльбы.         
Главное местопребывание судака —большие и средние реки Восточной Европы, также большие озера, имеющие сообщение с реками (Чудское, Белоозеро, Селигер, Ладожское и др.). Он любит глубокую и вместе чистую, немутную воду и потому в Москве-реке, напр., встречается или в верхнем ее течении, выше города, или в нижнем (начиная с Угрешского монастыря) и вообще в притоках Москвы-реки, усеянных фабриками, встречается редко. В Клязьме судак также более обыкновенен только с Павловского посада. В небольших запруженных реках и речках судак держится преимущественно ниже плотины, в омутах, реже в самых прудах, и то если они имеют, хотя бы местами, песчаное дно. Вообще судак, хотя живет (пересаженный) даже в копаных прудах с очень сильными ключами, но избегает стоячей воды.         
Всего многочисленнее судак в малосоленых участках морей. Азовское и Каспийское моря и низовья рек, туда впадающих, доставляют даже главную массу судака, и здесь эта рыба проходная, между тем как выше в реках она встречается только оседлая. Судак вовсе не боится соленой воды и хотя все-таки придерживается пресноводных участков этих морей, тем не менее, напр., в Каспии, встречается в большом количестве и в чисто соленой воде, напр, около Мангышлака, у туркменских и персидских берегов,—даже в открытом море, хотя О. Е. Гримм полагает, что он вряд ли здесь встречается, на том основании, что далее 43—64 м от берега судаков не замечали. Напротив, он вовсе не может жить в мутной речной воде, почему нередко снет после проливных дождей. Этим обстоятельством объясняется отчасти малочисленность оседлого, «жилого» судака в низовьях Волги и других рек, ранний его нерест там и обильный ход осенью и зимой.         
Большую часть года судак (оседлый) держится на дне, в глубоких местах реки, с хрящеватым или песчаным дном и обрывистыми берегами. На поверхность воды, также в заливы и на мели он выходит только во время нереста или гоняясь за добычей, обыкновенно утром и вечером; в тихие, ясные вечера судаки нередко небольшими стайками гуляют на поверхности. Вообще они едва ли не более других рыб предпочитают крепкие места, а потому в небольших реках живут главным образом в мельничных омутах, на судоходных же выбирают ямы с корягами и затонувшими барками. Только мелкие судачки, одно-, двухгодовалые, встречаются в неглубоких и даже травянистых местах, вместе с окунями, такими же стайками (иногда в несколько сот штук, даже в реках, не особенно ими изобилующих). Средние судаки обыкновенно попадаются станичками в 5— 10 штук; очень же крупные ходят в одиночку и постянного местожительства, кажется, не имеют.         
Своей хищностью взрослый судак превосходит окуня и почти не уступает щуке. По свидетельству Радкевича, нередко он так увлекается погоней, что, подобно окуню, выскакивает на такие места, где вода стоит не глубже 4 см. Это чрезвычайно прожорливая, сильная и быстрая в движениях рыба, что, впрочем, видно и по ее наружности. Судак не дает пощады даже собственному молодому поколению, но, имея сравнительно неширокую пасть, всего более предпочитает ельцов, уклеек, щурят и пескарей, избегая широких рыб, напр, подлещиков. Схватив добычу, он быстро удаляется в глубину. Вообще, главная его пища —мелкая рыба и только летом он ест также раков и лягушек. Мелкий судак, по-видимому, предпочитает червей и насекомых, так как реже берет на малька, чем мелкий окунь, и попадается б. ч. на червя. Несмотря на свою хищную натуру, судак очень смирен и, по мнению волжских рыбаков, смирнее и глупее судака нет ни одной рыбы.         
За исключением низовьев рек, где нерест судака (проходного) начинается до разлива (очень здесь позднего), иногда, как в устьях Волги, в конце марта рыба эта нерестится уже после спада вод —в мае, даже начале июня; к этому времени у судаков значительно отрастают два клыка. Судя по наблюдениям Геккеля, также Яковлева, нерест судака продолжается довольно долгое время, 3—4 недели. С этой целью он выходит заблаговременно из глубины к травянистым берегам (никогда, впрочем, на пойменые места), из озер и морей вступает в реки. В низовьях рек судак весеннего выхода не поднимается, однако, высоко и в Волге, например, мечет в устьях, даже в пресноводных морских заливах и култуках, большей частью, однако, в мелких протоках, ериках, ильменях и затонах. В озерах и реках средней России он нерестится в конце мая и в июне у заросших берегов. Процесс нереста совершается или ночью, или на заре. Осенний и зимний судак, зимовавший в Волге, напротив, подымается далеко вверх по реке и, вероятно, гораздо позднее.         
Самый нерест совершается весьма оригинальным способом. По свидетельству Яковлева, судаки перед этим обыкновенно разбиваются на пары и самка становится головой вниз, почти в вертикальном положении, и во время выпускания икры не делает никаких сильных движений. какими обыкновенно сопровождается этот процесс у других рыб, а только весьма равномерно поворачивает «махалкой», т. е. хвостом, то в одну, то в другую сторону; самец также тихо ходит и поливает икру молоками. В тихую погоду, во время нереста судака, можно часто видеть с берега многочисленные махалки, торчащие из воды наружу, -— «как маячки» — по выражению ловцов. Пары, мечущие икру, обыкновенно выбирают тинистые места у берегов, возле коблов, у корней деревьев, хвороста и т. п. Яйца, которых в судаке средней величины насчитывают 200— 300 тысяч, желтоватого цвета и сравнительно мелки (1 —1,5 мм).         
Выметав икру, судак сейчас же уходит на глубину реки или в озера, а проходной большей частью скатывается в море, преимущественно потому, что не может выносить мутной весенней воды. В устьях Волги, в мае и июне, во время разлива, в реке нет судака, кроме покатного. Точно так же и молодь судака, выклюнувшаяся из икры, скоро уходит из заливов в более глубокие места реки, в низовьях же —тоже на взморье; в нижней Волге только некоторая часть остается в широких протоках, выбирая самые тихие, где вода менее мутна, чем в русле реки.         
Судак растет очень быстро и, при благоприятных условиях, например в устьях рек и на взморье, в один год достигает 600 г веса, а через два —1 кг. В других местах, например в Москве-реке, молодь растет гораздо медленнее и в сентябре бывает немного более 9 см.         
Со средины или конца лета начинается вторичный ход судака из моря в устья рек, и этот летний, вернее осенний, выход (а вместе с тем осенняя ловля) этой рыбы бывает нередко изобильнее, нежели весенний. Лишь только полая вода в Волге начнет спадать — судак уже трогается в реку, сначала в небольшом количестве; затем, по мере приближения к осени, ход его все более и более усиливается, приостанавливаясь только временно, частью вследствие противных ветров, частью от сильных дождей, обусловливающих мутность воды. Как известно, движение судака, да и всех рыб в море, особенно на незначительных глубинах, по крайней мере до 8-метровой глубины, находится в полнейшей зависимости от ветров: в северных частях Каспия северо-западный ветер всегда отбивает рыбу от устьев Волги и уклоняет ее к Уралу, так что при первой перемене ветра она входит исключительно в последнюю реку; при северо-восточном ветре происходит обратное явление. Вообще при южных ветрах (морянах) всегда как весной, так и зимой замечается самый сильный ход судака.         
Осенний судак, зимующий в низовьях рек, однако, не ложится в ямы и не впадает в спячку подобно красной рыбе. В Волге он обыкновенно собирается густыми массами в устьях, менее чем на двухметровой глубине, и ожидает первой вздышки воды, чтобы тронуться в реку. В теплые зимы и при продолжительной моряне движение судака вверх почти не прекращается, но в суровые зимы он входит в Волгу только при оттепели. Весной же главный ход судака бывает в середине, иногда в начале марта; в начале апреля идет уже поздний судак, смешанный с лещом, т. н. почетный. За исключением низовьев рек, судак всю зиму проводит в глубоких ямах и не выходит оттуда, по-видимому, до полой воды; во время разлива он в большом количестве входит в пойменые озера и вообще держится на пойме, где вода чище, чем в русле. Замечено, что местами (напр., в Белоозере) судак на зиму ложится в ямы вместе с лещом.         
Главная ловля судака на нижней Волге производится во время весеннего хода. По наблюдениям рыбаков, он никогда не пытается вырваться из невода, и когда на него наплывает последний, то он не мечется во все стороны, подобно другим рыбам, а тихо пятится от него задом, до тех пор, пока не бывает вынужден идти в мотню; иногда же, подойдя близко к сети, он хватается за нее зубами и повисает на ней без всякого движения. В садке он также очень смирен: даже выкинутый на край берега не старается уйти обратно. Впрочем, необходимо заметить, что это рыба чрезвычайно нежная: иногда достаточно бывает тряхнуть судака за хвост, чтобы он заснул. Даже в озерах-садках они снут в большом количестве, особенно, если дно садка иловатое; глаза их затягиваются особой непрозрачной пленкой, и они слепнут; туловище также принимает гораздо более темный цвет. По этим причинам пересадка судаков совершается с большими предосторожностями, и некоторые опускают их в садки на рогоже, что предупреждает образование мути, засоряющей жабры измученной рыбы.         
В промышленном отношении судак составляет, вместе с лещом, после красной рыбы наиболее ценный товар с низовьев рек —Волги, Урала, Кубани и Дона.         
Наибольшее количество судака добывается в нижнем течении Волги, Урала, Куры и Терека.         
Мясо судака не костляво, вкусно и здорово, не так скоро приедается, а потому употребляется в огромном количестве и имеет большую ценность.         
Так как судак одна из самых ценных наших рыб, то, понятное дело, делались неоднократные попытки разведения его в таких прудах и озерах, где судака не было. Большей частью, однако, попытки эти оканчивались неудачей по многим причинам, из которых главнейшая та, что судак может жить далеко не во всех непроточных или малопроточных бассейнах. Затем, судак —рыба крайне нежная, и перевозка ее весьма затруднительна. Где судак может жить и размножаться и где не может — видно из описания его местопребывания, но считаю необходимым заметить, что судака не стоит пересаживать в небольшие и мелкие пруды и даже большие, но очень илистые. Ему необходимы довольно чистая и свежая летом вода, глубина, достигающая местами 3—3,5 м, дно песчаное, в крайнем случае глинистое или мергельное. В таких прудах и озерах, если вдобавок имеются местами коряги, пни, камни, хворост, пересаженные судаки могут не только жить, но и размножаться, а потому, если в удобном бассейне нет мест, удобных для нереста, то необходимо устроить (зимой по льду) искусственные нерестилища из вышеупомянутых предметов, конечно, на подходящих местах и там, где эти груды не могли бы мешать неводной ловле. Судак весьма охотно нерестится на хворосте, а потому всего лучше делать плетни из ивняка или вязанки фашинника и огружать на дно камнями. Молодь судака довольно беззащитна и всего более подвергается опасности едва ли не от родителей, а потому икрометни необходимы и в таких бассейнах, в которых замечено слишком слабое размножение этой рыбы. Заметим кстати, что и для ужения судаков в прудах и озерах, вообще весьма недобычливом, подобные икрометни имеют весьма важное значение (особенно если опущены в воду пни, коряги, древесные стволы, корзины и худые лодки, нагруженные камнями), так как судаки тогда группируются в этих местах.         
Лучшее время для пересадки судака —осень, сентябрь и октябрь; весной ловить его труднее, и, кроме того, он в это время хлипче. О летней перевозке нечего и думать, а зимняя возможна только в оттепели. В большинстве случаев судаки из садков не годятся для пересадки и лучше перевозить свежепойманных, причем из невода вынимают их с большой осторожностью и немедля кладут в бочки, не более одной меры мелких и 1/4—1/2 меры крупных. Бочку наполняют до краев, чтобы вода не приводилась в очень сильное движение и чтобы рыбы не могли поранить друг друга своими колючими спинными плавниками. Во время перевозки воду необходимо менять через каждые 2—3 часа (?) и менять тоже умеючи, так как нельзя выпускать всю воду и сразу заменять ее первой попавшейся. Самое лучшее поручать перевозку самим рыбакам-неводчикам с уговором платить высокую цену только за судаков темного цвета, так как побелевший, бледный судак делеко не всегда может выходиться. Всего практичнее выбирать для пересадки экземпляры от 400 до 800 г, так как более мелкие могут быть истреблены щуками, а крупные очень дороги и труднее перевозятся. Кроме того, необходимо иметь в виду, как при всякой пересадке, что количество пересаживаемых экземпляров должно соответствовать величине бассейна, так как десяток рыб в большом пруде рискуют не найти друг друга во время нереста. Количество это определить трудно, но оно не должно быть менее 20 штук на 1 га.

* * *         
Ужение судака практикуется преимущественно в больших мельничных омутах и вообще глубоких речных ямах, заваленных разным древесным хламом, служащим ему засадой. В других местах он попадается на удочку редко, хотя маленькие судачки, до 400 г (1—2 года), иногда ловятся в большом количестве, вместе с окунями, большей частью на червя. Крупный судак —рыба очень сильная и бойкая, так как он живет в еще более крепких местах, чем окунь, то для ужения его требуется такая же прочная снасть, как и для щуки, т. е. крепкое, не особенно гибкое удилище, леска от 10 до 20 волос или довольно толстая, шелковая, крючок (одиночный, реже двойной) от № 5/0, но лучше всего № 0, непременно привязанный к тонкому, но крепкому баску, так как у судака зубы очень остры; от них на раненой рыбе остаются пробоины, точно от гвоздей, что отличает его от щуки, которая прокусывает живца, иногда даже перекусывает его пополам.         
Лучшая насадка —елец, уклейка, голец и пескарь (на северо-западе корюшка), вообще неширокая и мелкая рыба, так как у судака глотка сравнительно с его величиной узкая и двухкилограммовый судак с трудом заглатывает рыбу, которую легко может заглотать окунь вдвое меньшей величины. Поэтому на широкого живца —подлещика, густеру, даже красноперку и плотву —судак местами не берет вовсе. Живца аккуратно задевают за верхнюю губу (при сильном течении) или за спинку, под плавник (при слабом), стараясь как можно меньше мять рыбу. Вялого живца судаки хватают неохотно, а потому необходимо, чтобы он бойко ходил на удочке, никуда не забиваясь. Судак, особенно крупный, держится (в ямах) всегда на дне, а потому живец плавать должен как можно ближе ко дну, на 4 или 9 см от него. Изредка голодный судак берет на червя, лягушку и рака (преимущественно линючего), а потому эти насадки употребляются редко.         
Ловят судаков утром и под вечер, иногда даже ночью; около полдня же судаки никогда не берут, да и свет, по-видимому, почти так же не любят, как и ерш, чем отличаются от своих ближайших сородичей — окуней, прекращающих охоту с сумерками до рассвета. Впрочем, в глухую полночь судак не берет ни на удочки, ни на переметы и жерлицы, а осенью клев его перемежается ночью на несколько часов.         
Схватив живца зубами, большей частью с головы, судак немедля плывет к какому-нибудь убежищу, заглатывая на ходу свою добычу. Поэтому, почувствовав поклевку, при разных способах лова передаваемую различно, необходимо подать ему леску как можно дальше и этим дать ему время забрать всего живца. Затем, когда уже нельзя больше поддать, подсекают очень быстрым, но нешироким размахом. Почувствовав подсечку, судак старается спастись в лом, хворост и коряжник, а потому в крепких местах надо водить его круто и не давать ему запутать леску.         
Пойманный судак ходит на удочке сильнее окуня, но не бросается из стороны в сторону, еще скорее его устает и всплывает наверх, причем никогда не выскакивает из воды; тогда его уже нетрудно подтащить к себе и вытащить сачком или подцепить небольшим багорком. Вообще судак —рыба нежная на подсечку, «поводливая», а потому при крепкой леске с ним нечего особенно церемониться и надо тащить его смелее, не давая ему опомниться. Тогда он идет ходко, лишь упираясь по мере сил и возможности и подергивая удочку, вроде того как это делает играющая собака, которой дали палку в зубы. Очень крупный судак иногда ложится на дно и так упорно там двигается, что его не скоро сдвинешь с места. В таких случаях, чтобы расшевелить его и пустить в ход, всего лучше натянуть лесу и потягивать ее в разных направлениях. Невывоженного судака подсачивать не следует, так как он легко может перешибить тонкую леску, но как только его вынули из воды, он совершенно беспомощен и очень скоро засыпает. Мелкого судака на крепкую лесу можно тащить прямо в лодку или на берег, так как вне воды судак не трепещется, подобно окуню и ершу. В этот момент висенья в воздухе судак, со своими выпученными глазами, согнутым туловищем и взъерошенными перьями, очень похож на громадного ерша. Замечательно, что пойманный судак при вытаскивании почти мгновенно бледнеет. Это резкое изменение в цвете можно объяснить только страхом, а никак не влиянием воздуха. Судак, попавшийся на перемет, кружок или жерлицу, всегда ходит по дну, стараясь забиться в хлам или коряги, но только не в траву и не на мелком месте, подобно щуке.         
Ужение судака.можно разделить на весеннее, от вскрытия до нереста, на летнее, в июне и июле, осеннее и зимнее.         
Весенняя ловля имеет случайный характер, и судаки весной попадаются на удочку редко.         
Специальный весенний лов судаков бывает только в таких мельничных омутах, где этой рыбы очень много, но и здесь ловля эта весьма кратковременна и продолжается несколько дней, не более недели. Вызывается она тем, что судак по вскрытии реки вместе со щукой, шереспером и крупным окунем, а иногда и сомом собирается почти со всего следующего участка в мельничный омут и кормится здесь рыбой, увлекаемой из пруда водой, стремящейся в раскрытое отверстие вешняка и образующей бурный водопад. Все эти хищники, не давая скатывающейся вниз рыбе оправиться от стремительности движения, хватают ее на лету, иногда на поверхности воды. Но, имея такое изобилие пищи, они берут на удочку редко и только по спаде воды, когда она уже течет по стлани мелкими струйками и уносит вниз только одну мелочь, проголодавшиеся судаки, щуки и шересперы начинают жадно брать на живца, даже на блесну. Затем, когда вешняк запрут, хищники, совсем лишившиеся поживы, большей частью уходят вниз, судак (и сом) для нереста, и эта ловля совершенно прекращается до большого паводка.         
Ловят судаков со стлани, реже с лодки или с берега мельничного омута, на длинные (до 5 м) удочки с короткой (немного длиннее удильника) крепкой лесой, пробочным поплавком, величиной с небольшое куриное яйцо, и соответственным грузилом. При ловле со стлани вывоженную рыбу непременно вытаскивают багром (стараясь зацепить ее под жабры или между грудными плавниками), а не сачком, который здесь очень цепляет. Длинная леска употребляется только при ужении в местах, относительно безопасных от задевов, большей частью с лодки. Когда течение унесет поплавок и станет толкать его, леску подтягивают к себе, не вынимая живца из воды, так как в момент приподнятия живца часто бывает поклевка. Передается она поплавком различно. На быстром течении судак большей частью не топит поплавок, а ведет его в сторону или против течения; при ужении на быстрой воде поплавок окунается медленно, как при поклевке окуня, или же порывисто, как-будто клюнула щука. Здесь его гораздо лучше ловить на мертвую рыбку, поддерживаемую во вращательном движении способом, называемым spinning, который будет описан далее, при ужении семги.         
Почти так же ловят судаков после нереста, когда они, проголодавшись, снова жадно берут на живца. Ужение это начинается чаще в июне, в июле почти прекращается и снова становится добычливым в августе. Удят также всего чаще под мельницами или на глубоких ямах с поплавком или без поплавка на весу, что иногда бывает много удобнее, так как передвигая живца в разные стороны, обуживая все место, доступное удилищу, скорее можно разыскать притаившегося в засаде судака, соблазнить его насадкой, поддерживаемой в постоянном движении. Живца пускают то над самым дном, то на поверхности воды, то ведут наискось, медленно опуская груз, по мере того, как он относится течением, то дают рыбке постоять поблизости какой-нибудь заранее исследованной засады. Весьма полезно бывает также изредка задерживать живца на несколько секунд и потом вдруг пускать его. Бойкость живца является здесь еще более необходимым условием, чем при ужении на поплавок, с которым живец дольше не снет. Даже сытый судак редко не соблазнится бойко плывущей мимо его рыбкой. Снасти употребляются здесь те же, как и при ужении с поплавком, только грузило должно быть немного тяжелее. Поклевка судака передается руке в форме довольно слабого, но резкого толчка, как будто пулька стукнулась о камень; затем леску начинает тянуть из рук, как будто на нее нацепился большой пук подводной травы или широкая щепа и течение как бы стало сильнее. Затем поддают леску как можно больше и подсекают.         
В таких местах около мельниц, где нельзя свободно действовать длинным удилищем, заменяют его коротким, в 1,5—2 м. При ловле же на стлани и в щелях пола (в мельничных амбарах), под колесами, где судак также любит держаться, можно употреблять кобылку или обходиться без удильника и держать лесу в руке на весу (только леса должна быть покрепче). При ловле же под разными навесами, весьма обыкновенными на больших мельницах, нужен, наоборот, весьма длинный удильник и самая короткая, аршинная, леска.         
За неимением хороших живцов можно ловить здесь судака и на мертвую рыбку способом, употребляемым в верховьях Дуная. Рыбке, около 15 см длины, отрезывают голову у самых жабер и снимают мясо с костей двумя пластинками, сделав предварительно надрез по самой средине спины. Снятые «филейчики» должны по возможности сохранить всю чешую, блеск которой делает насадку более заметной. Продев крючок сквозь тот конец, который приходился к голове рыбы, закидывают, по возможности, дальше и затем тащат насадку к себе. Она при этом извивается и привлекает внимание затаившихся судаков. Способ этот всего пригоднее для мест, где течения почти нет и где вода совершенно завалена всяким хламом.         
Из того, что судак живет преимущественно в самых крепких местах, необходимо прийти к заключению о неудобстве ловли его на тонкие снасти, при содействии катушки. Главное назначение последней —дать возможность рыбе с некоторым, более или менее значительным сопротивлением смотать запас лесы до совершенного утомления. Но это может быть достигнуто и другим, более простым способом, а именно: особым поплавком, на который наматывается часть лески так, чтобы судак, взявший живца, мог смотать этот запас. Эти поплавки-жерлицы, придуманные одним московским рыболовом, едва ли не более практичны для ужения щук. Делаются они из осокоря или легкого дерева, удлиненной формы, 13—18 см длиной. В верхней части приделывается большое кольцо, сбоку —другое, маленькое, а внизу просверлена дыра, в которую вставлен расщеп из твердого дерева, леска пропускается сквозь верхнее и боковое кольцо, часть ее (1—2 м) наматывается на нижнюю половину и затем конец ущемляется в расщепе, подобно жерлице, так, чтобы живец не мог вырвать леску из этого расщепа, но хищник, погружая весь поплавок, легко высвобождал бы ее оттуда и, заглатывая живца, сматывал бы запас лесы, как с рогульки или кружка. Таким образом подсекают рыбу только, когда она смотала весь запас и натянула леску выше поплавка, и подсечка эта не может быть, так сказать, преждевременно-вынужденной, потому что судак или щука успеют, если не заглотать живца, то забрать его в пасть. К сожалению, этот способ удобен только там, где поплавок можно пускать по течению, от самой лодки (или моста, плотины), так как закинуть его далеко, не распустив намотанного запаса лесы, очень трудно.         
В самых прудах, не под мельницами, а также в озерах (проточных) судаки попадаются на удочку сравнительно редко. Мелкий судачок (годовалый —около 18—27 см) попадается на удочку довольно часто днем. Крупного же судака рыболовы ловят в прудах почти исключительно на кружки, по ночам, начиная с июня до конца сентября, и в небольшом количестве. Кружки эти (см. Щука) расставляются только в безветренную погоду, с вечера, на самых глубоких местах, пуская живца на 4— см от дна; если же живец (б. ч. плотичка) окажется выше 9 см или ляжет на дно, то судак его не берет, почему для успеха этой ловли, кроме тихой погоды, необходимо, чтобы место, где поставлен кружок, имело бы одинаковую глубину на большое протяжение. Большей частью живца (непременно бойкого) насаживают за губу, реже за спинку. Судак в прудах берет вяло и (так как живец пущен ко дну) нередко везет кружок, не разматывая с него бечевки; почувствовав сопротивление, он останавливается, но, кажется, никогда не выплевывает живца, подобно щуке, хотя бы мог это сделать скорее последней, ибо слабо себя подсекает. Это необходимо иметь в виду при его вытаскивании. Судак далеко кружка не утаскивает и стоит с ним на глубине, а не у берега, подобно щуке.         
Довольно редко ловят судаков на дорожку, т. е. ходовую блесну, пускаемую с плывущей лодки. Это объясняется опять-таки тем, что судак живет преимущественно там, где очень много задевов; но в некоторых прудах и озерах, где судака много и он держится в сравнительно чистых, хотя и глубоких местах, эта рыба попадается на дорожку довольно часто, если дорожка плывет близко от дна, почему необходимо хорошо изучить местность. В некоторых реках судака блеснят осенью и в начале зимы, по ямам и мельничным омутам, как и окуня (см. выше), но в гораздо меньшем количестве, что, вероятно, зависит от того, что у нас, в средних губерниях, судак держится не стаями, а в разбивку. На нижней Волге блесненье судака довольно распространено.         
Ловля ходом, или плавом. Этот способ ужения, один из самых интересных, есть нечто среднее между ловлей на блесну и дорожку, но приманкой служит, однако, живая рыбка. Как видно из названия, ловят с плывущей лодки, но лодка должна плыть очень медленно так, чтобы леска имела бы почти вертикальное направление и живец шел почти у лодки, недалеко от дна. Хотя этим способом ловят под Москвой преимущественно щук, но для ловли судака в глубоких и крепких местах, где неудобно ловить его ни на удочку с поплавком, ни, тем более, на донную, он, этот способ, может быть признан наилучшим из всех других, а потому опишем его подробно.         
Ловля ходом производится обязательно в глубоких местах реки, не мельче 4, даже 5 м, что весьма понятно, так как на небольшой глубине никакая крупная рыба под лодкой не возьмет. Всего лучше ловить в больших мельничных омутах и в глубоких ямах, где много коряг, затонувших деревьев.         
Ловля начинается с конца лета, в августе, редко ранее, когда хищники берут не так жадно, и продолжается до заморозков. Необходимое условие ловли плавом —тихая погода, так как даже при небольшом ветре управление лодкой становится затруднительным; поэтому ловят только ранним утром и под вечер, тем более, что среди дня судак почти никогда не берет. Удильники (шестики) должны быть короткие, около 1,5 м, крепкие и гибкие, однако, не жидкие и с довольно толстым кончиком. Обыкновенно употребляются здесь можжевеловые шестики с толстым комлем, но еще надежнее и удобнее удильники из толстого (в карандаш) китового уса, в 54 см длины, прочно и глубоко вставленного в деревянную или камышовую (красного камыша) 70-сантиметровую рукоятку, до 3,5 см толщины в комле. К удильнику полезно, иногда даже необходимо, приспособлять катушку, которая не только дает возможность быстро укоротить или удлинить леску при изменившейся глубине, но позволяет спустить 1 м или 1,5 м лески перед подсечкой, для того чтобы дать рыбе хорошенько забрать живца. Катушка укрепляется обыкновенным способом (см. Форель) и выше ее привязывается не менее четырех колец, в которые пропускается леска. Последняя должна иметь большую прочность и выдерживать до 8 кг и более (т. е. поднимать гирю такого веса), почему шелковые, т. н. щучьи, лучше волосяных. Тяжесть грузила, назначение которого поддерживать леску в вертикальном положении, бывает различна: в местах без течения достаточна пулька в 21—25 г. но на течении она должна быть значительно тяжелее. Крючки на басковых поводах (которые не должны быть крепче лески) употребительнее № 00 и № 0, одиночные. Живец (пескарь, елец, голавлик, уклейка, редко подъязик, плотичка) насаживается через рот в ноздрю и чем он бойче, тем лучше: на вялого, а тем более сонного живца, которого часто берет щука, судак не возьмет.         
Ловля производится обыкновенно вдвоем, на легкой лодке или на челноке, очень редко втроем, еще реже в одиночку, так как немногие могут одной рукой (левой) грести, зажав рукоятку весла под мышку, а другой управляться с удочкой. Гребец, сидя на корме, толкает тихонько лодку веслом, медленно подвигая ее вперед, поперек реки, или заставляя ее кружиться на небольшом пространстве. Грести нужно осторожно, так, чтобы весло не ударяло по воде плашмя, а без шума разрезало бы воду ребром, не опускаясь в нее глубоко. Удильщик ловит на одну удочку, опуская живца на 15—20 см от дна или мельче, и время от времени плавно и тихо подергивает леску, медленно поднимая живца кверху или опуская вниз до дна и стараясь не потерять глубины, так как судак всегда берет со дна.         
Клев судака в этой ловле сходен с клевом щуки: рука, держащая удочку, чувствует небольшое сотрясение и кажется, что на крючок зацепился какой-то легкий предмет: в этот момент весьма полезно потихоньку потянуть лесу кверху: хищник, схвативший живца, полагая, что последний сам вырывается из пасти, захватывает его глубже и тянет шест вниз; тогда надо или опускать шест как можно глубже в воду, иногда со всей рукой до плеча, чтобы дать рыбе совсем заглотать живца, и потом уже ее подсекать, или же, при катушке, предварительно спускают столько лески, сколько нужно. При первой поклевке гребец должен остановить лодку и повернуть ее, как это окажется удобнее. Мелкие судаки, а также окуни, нередко, когда потянешь кверху живца, поднимаются вместе с ним, так что, дожидаясь, пока рыба потащит, приходится или вставать во весь рост, или намотать на катушку часть лесы; иногда же они, схватив живца, быстро идут в сторону, причем часто, если живец велик, то упускают его, то вновь хватают. Крупный судак берет всегда верно, но после подсечки нередко запутывает леску в корягах, почему, пользуясь крепостью снасти, надо его поскорее отвести от дна и опасных мест и вываживать покруче в верхних слоях воды, после чего подхватить сачком. Вообще при ловле в крепких местах задевы неизбежны и без отцепа —тяжелого свинцового кольца, пропускаемого на бечевке через удильник до крючка,—обойтись невозможно; но и с отцепом много приходится обрывать крючков и необходимо иметь их порядочный запас.         
На ямах судак ловится зимой редко —больше на живца, еще реже на блесну. На Волге же (средней и нижней), как уже сказано, местами блеснят судаков в довольно большом количестве, причем блесненье это, повидимому, мало отличается от блесненья окуней. О зимней ловле этих рыб, впрочем, никто не писал. Мы знаем только, что судаков ловят зимой на нижней Волге в большом количестве самоловами, на живца. Так как эти самоловы ставятся главным образом для ловли белорыбицы, то они будут описаны далее, при описании последней рыбы.

dic.academic.ru