- Рыбацкие снасти

Осетр в духовке рецепт с фото – .

Содержание

Осетр в духовке целиком

Осетр в духовке


Осетр запеченный в духовке, рецепт с фото. Как приготовить осетрину? Рецепт осетрины в духовке.

 

Прежде чем начнете готовить скажу: та осетрина, что продается в сетевых магазинах имеет очень мало общего с нормальной дикой белой рыбой. Вкус осетра или как ее сейчас называют — рыбой из вида осетровых оставляет желать лучшего из-за того, что кормят ее из теми же кормами, что и остальную рыбу, которую разводят в неволе. Поэтому вкус осетрины сильно напоминает вкус карпа. Но если Вам посчастливиться достать нормальной белой рыбы кусок или целиком, то вот тут будет у Вас счастье.Я еще помню времена, когда дикая осетрина стоила немного дороже говядины, а бывало, что кусок осетра или белуги килограмм этак в пятнадцать лежал у меня в морозилке. Я больше всего люблю вареную осетрину, но вот по случаю купил свежего осетра небольшого размера, этак около 2-х килограмм. Запечем его целиком.

Нам понадобится половинка лимона, 5-6 головок чеснока и перец, соль по вкусу. Все.

Осетрина — рыба благодарная, чистить ее практически не нужно, можно удалить полоску чешуи идущей вдоль бока рыбы, а чешую, которая у осетровых идет вдоль хребтины я оставляю. Удаляем жабры и внутренности.

Далее все просто, сбрызгиваем рыбу соком лимоны.

Натираем чесночком пропущенным через пресс, соли и перчим по вкусу.

И отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 30-45 минут в зависимости от размера рыбины.

Осетр в духовке готов. Подавать на блюде выложив рыбу на листья салата. После режем на порционные куски.

Скажу еще раз, к сожалению, та рыба, что продается сейчас в сетевых магазинах очень отдаленно напоминает настоящую белую рыбу. :((

Добавить комментарий

solpovkusu.ru

Осетр в духовке целиком

Свинина по французски в духовке.

Жареные лисички со сметаной

Готовим тесто для пиццы

Пирог с сыром и помидорами

Салат из черемши.

Салат с овощами и мясом.

Треска с картошкой и грибами в духовке

Морской окунь в духовке

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…

Яичница с помидорами и луком

Блины на молоке. Как приготовить?

Оладьи из кабачков.

Жареный бекон с яичницей  

Яичница с беконом (фото).

Яичко в чашке (фото).

Ризотто с белыми грибами

Оладьи из тыквы (фото)

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).

Ребрышки свиные к пиву

Крылья индейки в духовке

Кольца кальмара в кляре

Кесадилья с курицей

Креветки жареные. Острый соус к креветкам.

Крылышки баффало рецепт.

  Рулька запеченная в духовке.

Пицца с ветчиной и солеными огурцами.

Сердечки куриные.

Раки вареные (фото). Рекомендации.

Лаваш с сыром и помидором

Селедка под шубой

Запеканка из индейки с овощами

Тигровые креветки на гриле

Закуска из помидор черри

Закуска из куриной печенки

Рецепт пельменей с фото

Закуска из красной рыбы в лаваше

Бурятские позы

Дыня с прошутто

Чесночный суп

Щи из свежей капусты

Тыквенный суп.

Говядина вареная

Суп харчо рецепт (фото)

Суп солянка сборная (фото)

solpovkusu.ru

🍴 Осетр запеченный целиком в духовке

Просто Рецепт

Приготовление:

30 минут

Порции:

4

Описание рецепта

Рецепт Запеченный осетр с фото

Запеченный осетр это не только очень вкусное блюдо, но и необыкновенно красивое. Он может украсить любой праздничный стол, а также все гости будут в восторге от него.

Ингридиенты

  • Оливковое масло – 0,5 ложек столовых,
  • Отварные яйца (перепелиные) — 5 шт.,
  • Салатные листья – 1 пучок,
  • Гранат – 1 шт.,
  • Соль ( по своему вкусу),
  • Отварная морковка – 2 шт.,
  • Виноград – 1 гроздь,
  • Лайм – 1 шт.,
  • Лимон – 1 шт.
  • Рыба (Осетр) – 1800 гр.

Пошаговый способ приготовления

  1. Рыбу хорошенько вымойте (предварительно выпотрошив его), почистите ножом. Чешуя у осетра очень крепкие, именно поэтому нужно сначала тушку обдать кипятком.
  2. Срежьте спинные «жучки», а также достаньте жабры.
  3. Очень важной деталью является визига, которая находится в хребте. Обязательно ее нужно удалить, в противном случае будет распирать во время запекания, тушку порвет визига и вылезет наружу, таким образом испортится внешний вид рыбы. Для этого не до конца надрежьте хвост и голову рыбы. Покажется хребет, а в его середине жгутик, которого и нужно осторожно и аккуратно целиком вытащить, при этом стараться, чтобы не порвался.
  4. Надрежьте порционные куски не до конца. Рыбу слегка посолите, полейте оливковым маслом и лимоном.
  5. Противень застелите фольгой и выложите на нее рыбу. Каждый кусок рыбы также проложите фольгой, сверху укройте.
  6. Разогрейте духовку до 200 С и на 20 минут отправьте туда рыбу. Спустя 10 минут фольгу приоткройте и еще 10 минут запекайте, чтобы зарумянилась.
  7. После этого рыбу достаньте из духовки, переложите на блюдо, украсьте любыми ягодами, фруктами и овощами. Можете нарисовать сеточку из майонеза, из отварной моркови вырежьте розочки.

Другие рецепты

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать «Запеченный осетр» — наш рецепт с пошаговыми фото.

prosto-recept.com

Осетрина запеченная в духовке — Готовим на природе

Фото блюда из осетрины. Осетрина нарезалась на кусочки, картофель резался кругляшами, затем рыба помещалась между слоями картофеля и лука, посыпалась натертым сыром и отправлялась в духовку запекаться до полной готовности и появления румяной корочки. Было очень вкусно, а блюдо — запеченная с картошкой осетрина готовилось очень быстро.

Из чего готовим

  • Осетр — 1шт.
  • Картошка — 4 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Твердый сыр — 150 гр.
  • Зелень петрушки — небольшой пучок.
  • Лимон — 1/4 шт.
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Растительное масло — смазать противень
  • Черный перец, соль

Приготовление осетрины

На приготовление этого блюда, у меня пошел не целый осетр, а только часть, поэтому учтите, что если вы будете готовить из целой рыбы, то соответственно овощей нужно будет побольше.

Подготовительные работы по блюду осетрины запеченной с картошкой начнем с рыбы, отрезав от нее все плавники, хвост, голову,

Затем, чтобы шкура легко очищалась, обдадим осетра кипятком,

Удаляем шкуру,

Теперь вынимаем хребет из рыбы, и из всех очистков, оставшихся от рыбы, можно кстати приготовить неплохую уху.

Филе осетрины нарезаем небольшими ломтями,

Эти куски укладываем в небольшую емкость, перчим, солим по вкусу и сбрызгиваем лимонным соком, но не более 0,5 ч.л.,

Все тщателльно перемешиваем между собой и отставляем в сторону примерно минут на 20 для маринования,

Далее берем одну луковицу и нарезаем ее кружками, а другую режем ломтиками по вдоль,

Берем противень, смазываем его растительным маслом,

И на дно укладываем репчатый лук, нарезанный кружками,

Затем очередь картофеля, его также чистим и нарезаем кружками,

Уложив картофель в емкость, посыпаем его нарезанной зеленью петрушки, свежемолотым перцем, солью и добавляем еще пару ложек майонеза,

Перемешиваем,

И затем половину от всего картофеля укладываем слоем на лук в противне,

На картофель кладем половину от всей массы осетра,

Между этими ломтиками укладываем репчатый лук, порезанный по вдоль, и укладываем оставшуюся рыбу,

Накрываем все это другой половиной картофеля,

Посыпаем не жалея, все слоем тертого сыра,

Теперь помещаем осетрину с картошкой в духовку примерно на 1 час при температуре 180-200 С,

На фото рецепта видим, что мы получаем по истечении прошедшего времени запекания,

Готовое блюдо запеченной осетрины с картошкой перекладываем на тарелки, и подаем на стол, при этом украсив его зеленью, овощами, лимоном, кому, что нравится! Приятного Вам аппетита!

Видео рецепт приготовления жареного осетра

А это простейший видео рецепт приготовления осетра, нарезанного на стейки. Рыба маринуется в соли и свежемолотом черном перце, поливается соком лимона, панируется в муке и обжаривается до красивой румяной корочки на сковороде. Подается жареная осетрина с помидорами и свежей зеленью.



cook-nature.ru

Как приготовить осетра в духовке целиком – рецепты с фото

Осетр по праву принадлежит к «элитным» сортам рыбы, обладающими высокой пищевой ценностью. Мясо осетра содержит целый комплекс незаменимых аминокислот, белков, витаминов и микроэлементов. Особенно ценится в осетрине глутаминовая кислота, придающая рыбе поистине «царский» вкус. Кроме того, высокое содержание омега-три кислот оказывает благотворное влияние на обмен веществ, улучшает работу мозга и сердца.

Блюда из осетрины – деликатес, придающий праздничному столу богатый и изысканный вид. Существует множество рецептов приготовления этой редкой и вкусной рыбы – при этом из любой части осетра можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Как приготовить осетра в духовке целиком? Рецепты осетра в духовке достаточно легкие в исполнении и под силу даже поварам- «новичкам».

Осетр, запеченный в духовке целиком: классический рецепт с фото

Для приготовления этого изумительно вкусного блюда понадобится набор доступных продуктов. Конечно, главным «гвоздем программы» станет свежий осетр, а остальные ингредиенты найдутся в «закромах» у каждой хозяйки. Все гениальное – просто! Рецепт рассчитан на 5 – 6 порций.

Список необходимых ингредиентов:

  • осетр – весом в 1 кг
  • яйца – 4 шт.
  • сухари панировочные – 100 г
  • овощи и зелень – салат, огурец, перец болгарский, петрушка, укроп
  • сметана – 150 мл
  • масло сливочное и оливковое – по 2 ст. л.
  • уксус бальзамический или розмариновый – 1,5 ст.л.
  • лимон – 1 шт.
  • орех мускатный молотый – 10 г
  • соль и перец

Как приготовить осетрину, запеченную в духовке – этапы приготовления:

  1. Перед началом готовки следует тщательно промыть рыбу холодной водой, предварительно одев на руки резиновые перчатки – на теле осетра имеются колючие наросты.

  2. Промытую рыбину нужно очистить от чешуи, двигая при этом ножом в направлении против роста чешуек. Затем следует аккуратно вспороть брюхо, вынуть икру (если есть) и все внутренности. Не забываем о жабрах – их тоже удаляем. Рыбную тушку снова споласкиваем несколько раз чистой водой.

  3. Снять кожу и шипы с туловища осетра можно с помощью кипятка (нужно предварительно поставить на огонь кастрюлю с водой). После того, как наша тушка очищена и выпотрошена, на секунду-другую помещаем ее в закипевшую воду. Быстро вынув осетра из горячей «купели», снова погружаем в холодную воду. Благодаря таким водным «процедурам» все наружные жесткие покровы легко снимаются. Освежеванная тушка осетра натирается солью и оставляется примерно на 1 час – за это время рыбка пустит сок. Пока рыба «настаивается», можно ставить разогреваться духовку — на 190 градусов.

  4. Принимаемся готовить яично-сметанный соус к будущему печеному осетру. Берем желтки сваренных вкрутую яиц и измельчаем вилкой в тарелке или миске. В состав соуса также входит: сметана, мускатный орех (молотый), сухари панировочные, масло сливочное и уксус. Эти компоненты добавляем к растертым желткам и тщательно размешиваем до однородной массы.

  5. Поверхность противня следует смазать растительным маслом и застелить бумагой для выпечки. Подготовленную рыбку помещаем сверху и заливаем соусом, оливковым маслом и соком 0,5 лимона – и можно ставить запекаться. Приготовление осетра в духовке занимает от 20 до 30 минут.

  6. Большое блюдо выстилаем листьями салата, а сверху укладываем запеченную «царскую рыбу». Осталось дополнить аппетитную композицию украшениями из овощей и пучками зелени. Наш осетр готов!

Осетрина, запеченная в духовке с помидорами черри и апельсинами: пошаговый рецепт с фото

Это блюдо, достойное настоящих гурманов, покорит своим изысканно-аристократическим вкусом. Мясо осетра само по себе очень нежное, а со специями и овощами получается просто потрясающее сочетание. Наш рецепт рассчитан на 15 – 20 порций – исходя из веса осетра. Если у вас рыбка поменьше, то количество ингредиентов уменьшаем.

Ингредиенты к рецепту:

  • осетр – масса рыбины 3 – 4 кг
  • помидоры черри – 10 шт.
  • огурцы – 2 – 3 шт.
  • черные маслины – 10 шт.
  • лимон – 2 шт.
  • апельсины – 2 шт.
  • салатные листья – 400 г
  • вино белое сухое – до 150 г
  • растительное масло
  • соль и специи

Как приготовить осетра в духовке – пошаговая инструкция:

  1. Рыбку чистим и разделываем, а затем тщательно промываем, особенно внутреннюю часть. Натираем солью и оставляем на пару минут. Затем нужно промыть проточной водой и обсушить салфеткой или полотенцем.
  2. Готовим тушку осетра к тепловой обработке – солим, перчим, натираем специями, сбрызгиваем лимонным соком и намазываем растительным маслом.
  3. На дно противня нужно положить фольгу (2-3 слоя), которую также мажем маслом. Подготовленную рыбу выкладываем на фольгу, «обливаем» белым вином и запечатываем. Для запекания осетра в духовке следует поставить таймер на 7 – 10 минут. По истечении времени достаем рыбку, открываем фольгу и снова ставим запекаться – появится восхитительная печеная корочка.
  4. Сервировочное блюдо со свежеприготовленной осетриной декорируем зеленым салатом, лимонами, помидорами черри и огурцами.

Осетрина с шампиньонами в сметане, запеченная в духовке – рецепт с фото

Благодаря идеальному сочетанию продуктов рыба приобретает насыщенный вкус. А уж какой аромат! Блюдо прекрасно сохраняет свои полезные вкусовые качества, поскольку запекание происходит в рукаве. По этому рецепту вы сможете быстро и вкусно приготовить изумительное блюдо и порадовать гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

  • осетр средней величины
  • сметана – 300 г
  • шампиньоны – 200 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • масло растительное
  • соль и специи
  • кулинарный рукав для запекания

Поэтапное описание рецепта:

  1. Предварительно почищенную и промытую рыбу вытираем полотенцем.
  2. Смешиваем растительное масло, сок лимона, соль, специи, душистые травы и пару капель уксуса. Полученным маринадом смазываем осетра и ставим в прохладное место на 1 – 2 часа.
  3. Шампиньоны промываем водой и режем на части, а лук – полукольцами. На сковородке слегка обжариваем грибы с луком, до получения румяной корочки.
  4. Теперь помещаем в рукав осетра, луково-грибную смесь и заливаем сметаной с добавлением сока лимона. Готовим осетра в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 20 – 30 минут. При подаче к столу можно посыпать тертым сыром и украсить зеленью.

Как приготовить осетра в духовке целиком, видео

Запеченная осетрина может быть нафарширована самой разной начинкой. Грибы, лук, морковь, маринованные огурцы – что фантазия подскажет! Все компоненты смешиваем, добавляем немного майонеза или сметаны и начиняем рыбку. Просто и вкусно!

domrecept.ru

Осетрина в духовке – рецепт вкусного, аппетитного, королевского блюда.

Осетрина – рецепты приготовления фотоОсетрина – рецепты приготовления блюд из этой рыбы отличаются своей оригинальностью и изысканностью. Особый шик – это осетр, запеченный в духовке. В сегодняшней статье мы расскажем вам, как приготовить осетрину в духовке, приведем пошаговый рецепт с подробным описанием и фотографиями.

Подготовка осетра к последующему запеканию в духовке.

  1. В духовке можно запекать либо целую тушку осетра, либо его любые части. Обычно для эффектной подачи эту рыбу запекают целиком.
  2. Желательно выбирать осетра массой до 2,5 – 3 килограммов, поскольку рыба более крупного размера может получиться не такой сочно и нежной, а также плохо пропечься. Больших осетров предпочтительнее использовать для заливного и ухи.
  3. Чистить осетра нужно тоже правильно: чешуйки у рыбы располагаются вдоль хребта, они довольно большие, легко чиститься обычным ножом либо вилкой. Аккуратнее нужно быть с большими и твердыми шипами, которые находятся у рыбы вдоль спины. Чтобы удалить их было легче, осетра следует ошпарить кипятком. Последующая подготовка не отличается от прочих видов рыб. При запекании с головой нужно удалить жабры, выпотрошить брюшко, а вот хвост и плавники отделять не следует.
  4. Поскольку мясо осетра само по себе очень вкусное, оно не нуждается в большом количестве приправ и специй, кроме того важно не перебить ими вкус рыбы. Отлично подходят лимонный сок, черный перец, петрушка, чеснок, тимьян и чабрец.
  5. Осетрина в духовке может запекаться в фольге либо на промасленном противне, однако в настоящее время хозяйки, как правило, застилают противень фольгой либо пергаментной бумагой, поскольку так удобнее.

Как готовится осетрина? Рецепты вкусных, королевских блюд, приготовленных в духовке.

Осетрина – рецепты приготовления фотоДля этих целей вам потребуется:

  • один осетр на 1 – 1,5 килограмма;
  • панировочные сухари – 100 граммов;
  • молотый мускатный орех – 10 граммов;
  • четыре яйца;
  • один лимон;
  • сливочное и оливковое масло – по две столовых ложки;
  • уксус – полторы столовых ложки;
  • соль и овощи для финального оформления блюда.

Вот как готовится осетрина, запеченная в духовке:

  1. Сначала промойте рыбу холодной, проточной водой, выложите ее на разделочную доску, удалите чешую (при этом двигайтесь от хвоста к голове), аккуратно вырежьте жабры, выпотрошите тушку, разрезав предварительно брюшко, и промойте. Осетра опустите в кипящую воду секунд на пять, потом сразу же обдайте его холодной водой – там вам будет намного легче удалить шкуру с шипами. Полученную «голую» рыбную тушку натрите солью, оставьте ее на 40 минут, чтобы осетр дал сок.
  2. Сварите четыре яйца вкрутую, очистьте их, поделите на желтки и белки, первые разотрите со сливочным маслом, сметаной, бальзамическим уксусом и мускатным орехов. В результате у вас должна получиться однородная масса желтоватого цвета.
  3. Смажьте духовочный противень сливочным маслом, затем застелите пергаментной бумагой, по диагонали выложите подготовленную рыбную тушку вниз брюшком, полейте приготовленным соусом, сбрызните соком, выжатым из половины лимона, оливковым маслом.
  4. Запекайте осетра при 190 градусах на протяжении 20 – 30 минут, пока рыба не зарумянится.
  5. Когда достанете осетрину из печи, осторожно (вместе с пергаментом) переложите ее на плоское блюдо, оформите овощами и свежей зеленью.

Следуя вышеприведенному рецепту, вы приготовите по-настоящему царское кушанье. Можете смело подавать такую запеченную осетрину на любой праздничный стол. Главное помните, что при любом способе запекания осетра, его брюшко всего можно нафаршировать чем-нибудь подходящим, к примеру, ароматными травами.

Похожие интересные статьи:

womanjournal.org

Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепты блюд с фото

Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепты блюд с фото

Загрузка…

 

Осетр – изысканный деликатес, высоко ценящийся во многих странах мира. В России эту великолепную рыбу с незапамятных времен называли «царской» и подавали на стол при императорском дворе. Сегодня из осетрины готовят множество вкусных яств, подходящих и для повседневного, и для праздничного меню. Итак, предлагаем вам несколько вкусных рецептов, как приготовить эту рыбу в духовом шкафу.

 

Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепт блюда в фольге

Осетрина, запеченная в духовке таким способом, получается нежной, рассыпчатой и необыкновенно ароматной.

Необходимые ингредиенты

  • осетр – 1 шт крупная
  • желтки отварные – 2 шт
  • сметана – 3 ст.л
  • масло сливочное – 20 гр
  • бальзамический уксус – 1 ст.л
  • горчица – 1 ч.л
  • мускатный орех
  • зелень
  • соль
  • розмарин
  • специи
  • лимон
  • майонез 75%
  • виноград черный

Пошаговая инструкция

  • Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и вымыть, обсыпать сухими специями и солью.
  • Соединить отварные яичные желтки, горчицу, сметану, уксус, сливочное масло и порошок мускатного ореха. Полученной смесью натереть осетра изнутри и снаружи. Внутрь тушки уложить тонкие лимонные дольки, лавровый лист, зелень и розмарин. Закрепить брюшко зубочистками или бамбуковыми палочками.
  • Противень выстелить пищевой фольгой, на нее выложить полумесяцем рыбу. Сверху сбрызнуть лимонным соком и смазать сливочным маслом. Плотно накрыть вторым слоем фольги и поместить в духовку, предварительно разогретую до 180°C.
  • Через 20 минут достать, снять верхнюю фольгу, обильно полить тушку выделившимся соком и вернуть в духовку на 5-7 минут, чтобы рыба подрумянилась.
  • Готовый запеченный осётр выложить на сервировочное блюдо, выстеленное свежей зеленью. Украсить майонезом и крупными виноградинами.
  •  

     

    Как вкусно приготовить осетрину в духовке кусочками: пошаговая инструкция и фото

    Необычность этого рецепта состоит в оригинальном сочетании нежного вкуса запеченного кусочками осетра и пикантного цитрусового кисло-сладкого соуса.

     

    Необходимые ингредиенты

    • филе осетра – 1,5 кг
    • оливковое масло – 6 ст.л
    • сливочное масло – 30 гр
    • лимон – 2 шт
    • лайм – 2 шт
    • болгарский перец – 1 шт
    • сахар – 1 ч.л
    • уксус
    • соль
    • черный молотый перец
    • рыбная приправа
    • тимьян

    Пошаговая инструкция

    • Осетрину разморозить и порезать на порционные куски.
    • Обсыпать филе смесью соли, рыбной приправы и перцев.
    • Из одного лимона выжать сок, добавить к нему уксус и масло, все очень хорошо перемешать.
    • Кондитерской кистью смазать лимонно-уксусной смесью кусочки рыбы и выложить их в огнеупорную форму, выстеленную пищевой фольгой.
    • Вокруг осетра расположить веточки тимьяна для усиления аромата, прикрыть еще одним слоем фольги и отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 175°C.
    • По истечении времени убрать верхнюю фольгу и дать рыбе запечься до золотистой корочки.
    • В небольшую емкость выдавить сок из одного лайма и лимона, добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу, добавить сливочное масло и довести до кипения на медленном огне. Проварить 5-7 минут до загустения.
    • Готовые кусочки запеченной осетрины выложить на порционные тарелки, украсить мелко порезанным болгарским перцем, кружочками лимона и лайма, полить цитрусовым соусом и подать к столу.

     

     

    Как приготовить осетра в духовке целиком: рецепт «Монастырский» с фото

    Запечь осетрину в духовке можно на любое торжество. Эта рыба обладает потрясающим вкусом и придает праздничному столу особый шик. Как приготовить осетра в духовке целиком рецепт рассказывает очень подробно и каждый кулинар легко справится с поставленной задачей.

     

    Необходимые ингредиенты

    • осетр – 1 шт
    • лимон – 2 шт
    • помидоры «черри» — 12 шт
    • маслины без косточки – 1 банка
    • апельсин – 2 шт
    • огурец – 3 шт
    • салат свежий – 2 пучка
    • вино белое сухое – 150 гр
    • соль
    • перец
    • специи

    Пошаговая инструкция

  • Рыбу выпотрошить, вымыть, слегка присыпать солью и отставить на 5-7 минут. Потом ополоснуть под водой и обсушить.
  • Еще раз посолить, поперчить, натереть специями и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Сверху обмазать оливковым маслом.
  • Форму для запекания выстелить фольгой, выложить осетра и влить белое вино. Фольгу очень плотно защипать и отправить в духовку на 10 минут.
  • По истечению времени вынуть, открыть фольгу и в таком виде довести рыбу до полной готовности.
  • Перед подачей выложить осетра на блюдо, выстеленное салатными листьями. Декорировать помидорами «черри», дольками цитрусовых, огурцами и маслинами и предложить гостям.
  •  

     

    Как приготовить в домашних условиях стерлядь, запеченную в духовке целиком: фото-рецепт с инструкцией

    Фаршированную стерлядь готовить очень выгодно хотя бы еще и потому, что в гарнире она не нуждается. Его заменяет сытная и вкусная рисово-грибная начинка.

     

    Необходимые ингредиенты

    • стерлядь — 4 шт
    • грибы свежие – 1 кг
    • лук белый – 3 шт
    • рис – 1 ст
    • оливковое масло – 2 ст.л
    • майонез – 4 ст.л
    • зелень – 1 пучок
    • соль
    • перец
    • лимон

    Пошаговая инструкция

  • Стерлядь выпотрошить, вымыть и освободить от плавников. Сверху смазать оливковым маслом, а потом натереть перцем с солью.
  • Лук и грибы мелко порубить и обжарить на сковородке до готовности. Перемешать с предварительно отваренным рисом, посолить и поперчить по вкусу.
  • Рисово-грибной массой нафаршировать рыбу и выложить тушки на выстеленный фольгой противень брюшками вниз. С помощью кондитерской кисти обильно обмазать стерлядь майонезом и отправить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
  • Готовое блюдо обсыпать мелко рубленной зеленью, украсить кольцами лимона и подать к столу.
  •  

    Источник

    Эта запись опубликована Понедельник, 21st Сентябрь 2015 и размещена в рубрике РАЗНОЕ. Вы можете следить за комментариями к ней через RSS 2.0. Комментарии и пинги сейчас отключены.

    voprosu-i-otvety.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о