- Рыбацкие снасти

Оладьи из икры сазана рецепт – Оладьи из икры сазана обжаренные на сковороде

Содержание

Оладьи из икры сазана обжаренные на сковороде

Если вы купили или поймали сазана, а в нем оказалась икра, вам несказанно повезло! Это значит, что вы можете приготовить очень вкусный деликатес — оладьи из икры сазана. В этом рецепте мы готовим оладушки именно из икры сазана, пожалуй самой вкусной для данного блюда. Но вы можете взять икру другой рыбы. Рецепт от этого не изменится 🙂

Оладьи из икры сазана: ингредиенты

  • Икра сазана среднего размера
  • Одно яйцо
  • Луковица
  • Зелень
  • Соль и черный перец
  • Растительное масло

Оладьи из икры сазана: приготовление

Количество икры в данном рецепте из одного среднего размера сазана. Если у вас икры больше, увеличьте количество остальных ингредиентов.

Хотя сазан и не особо большой, но икры в нем оказалось прилично! Икру промойте и добавьте очень мелко нарезанный репчатый лук, если есть блендер, измельчите в кашицу. Дальше кладем соль, перчик, яйцо и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Можно без зелени, но с ней вкуснее и ароматнее!

Теперь нам нужно перемешать ингредиенты и взбить вилкой. Только не блендером! И не миксером! Аккуратно взбиваем вилкой до однородной массы.

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем и ложкой выкладываем будущие оладьи из икры сазана.

Обжарили с одной стороны, перевернули, приглушили немного огонь и жарим вторую сторону. Не нужно накрывать крышкой! Оладьи из икры сазана не нуждаются в тушении, они и без крышки прекрасно прожарятся.

Красивые, сочные, вкусные оладьи из икры сазана готовы! Наверняка вы уже попробовали горячий оладушек с пылу с жару 🙂 Ну как? Обалденно!

А так как икры без рыбы не бывает, если конечно вы не купили отдельно икру в магазине, то где-то на соседней сковороде поджаривается и сам сазан. Вот это тандем — идеально!

Приготовьте к рыбе и икорным оладьям что-то овощное: салат из свежей капусты и огурцов, салат из помидор и огурцов. А не в сезон овощей откупорьте домашние соления, или просто банку зеленого горошка, который прекрасно подходит к рыбе. Будет вкусно!

Наслаждайтесь! Следите за новыми рецептами и делитесь в социальных сетях:

Оладьи из икры сазана

5 (100%) 4 оценок

vkusneet.ru

Диетические оладьи из икры сазана: 3 рецепта


  • Оладьи из икры сазана являются диетическим и весьма полезным блюдомВремя готовки: 45 мин.;
  • Порции: 4;
  • Ккал: 179;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 7 г. / 4 г. / 35 г.

Икра сазана обладает полезными свойствами. Но при этом она не является очень популярной и не часто появляется на столе. А зря. Она содержит много полезных минералов, которые очень нужны человеческому организму. Икра стоит недорого, поэтому блюдо из оладий доступно для среднестатистических граждан нашей страны. Оладьи из икры сазана – диетическое блюдо, которое придется по вкусу всем любителям рыбы. Если на рынке или в магазине икра отсутствует, оладьи можно приготовить на основе икры рыбы другого вида.

Содержание:

    • Как приготовить оладьи из икры карася
    • Ингредиенты
    • Питательные оладьи из икры рыбы
    • Нежные оладушки из икры
    • Диетические оладьи из икры сазана (видео)
    • Оладьи из рыбной икры рецепт (фото)

Как приготовить оладьи из икры карася

Вкусные оладьи можно приготовить на основе икры карася. Их приготовление займет не больше 20 минут. При этом важно заметить, что икра карася не вызывает аллергии, даже если аллергия есть на рыбу. Но тем, кто страдает аллергическими реакциями, перед употреблением лучше проверить реакцию, съев маленький кусочек.

Непосредственно перед приготовлением основы для оладий, икру нужно очистить от лишних прожилок и пленок.


Приготовить оладьи из икры несложно, с чем прекрасно справятся даже новички

Количество ингредиентов для оладий можно варьировать. Тем, кто не любит долго возиться с оладьями, можно использовать самый простой рецепт. Но даже он позволит приготовить вкусные оладьи, которыми будет восхищаться вся семья.

Ингредиенты

Важно заметить, что ингредиенты для приготовления оладий, особенно из рыбы, должны быть свежими и качественными. Ни в коем случае нельзя покупать просроченную или уцененную икру. Важно помнить, что рыбой можно отравиться.

Состав для оладий:

  • Икра рыбы – 250 гр.;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Мука – 2,5 стакана;
  • Соль – на свое усмотрение;
  • Подсолнечное масло – 6 больших ложек.
  • Перед смешением ингредиентов, икру следует очень хорошо промыть. Оладьи можно подавать со сметаной и зеленью.

    Питательные оладьи из икры рыбы

    Объем подготовительных работ перед приготовлением оладий зависит от вида икры. Например, икра толстолобика имеет много пленок и прожилок. Если времени на ее ручное удаление нет, икру можно протереть через сито. Оно должно иметь крупные отверстия.

    В зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений в икру можно добавлять обжаренный лук, сметану или сливочное масло.

    Рыбные оладьи могут быть и постными. Для этого вместо яиц в икорный состав добавляют пару ложек манки. Важно не переусердствовать с манкой, так как она может «забить» вкус икры.

    Пошаговое приготовление:

  • Хорошо промыть и очистить икру.
  • Добавить яйцо или манку. Перемешать.
  • В смесь медленно всыпать муку, постоянно помешивая.
  • Смесь следует посолить по вкусу. Вместо соли можно использовать соевый соус.
  • Оладьи обжаривают на предварительно разогретой сковороде, смазанной тонким слоем подсолнечного масла. Оладьи жарят быстро, следя за появлением румяной корочки. Если нужно избавиться от лишнего жира, оладьи промакивают бумажной салфеткой.

    Нежные оладушки из икры

    Известно, что икра очень питательная и полезная. Но при этом она является диетическим продуктом. К тому же, свежая икра стоит недорого, что значительно экономит бюджет.

    Оладьи из рыбы можно подавать на завтрак, в качестве второго блюда на обед или ужин.

    Оладьи можно дополнять разными соусами и приправами. Отличный вкус оладьи приобретают, если добавить в состав лимонный сок. Не следует перемешивать состав блендером, он нарушит структуру икринок.


    Оладушки из икры являются очень полезными, поэтому их можно приготовить детям на завтрак

    Пошаговое приготовление:

  • Промыть икру. Убрать прожилки.
  • Добавить сметану или сливочное масло.
  • Разнообразить состав приправами.
  • Добавить муку.
  • Оладьи должны быть по консистенции, как и обычное тесто на оладьи. Рыбные оладьи можно не только обжаривать, но и запекать. Очень вкусно подавать оладьи с рисом. Оладьи можно приготовить из икры морской или речной рыбы. Вкусные оладьи получаются с добавлением рыбной стружки. Сделать оладьи можно из икры сазана, карася, карпа или толстолобика.

    Диетические оладьи из икры сазана (видео)

    Оладьи из икры – питательное блюдо. Оно содержит много микроэлементов и витаминов, которые положительно влияют на состояние всего организма. Рыбные оладьи можно сделать менее чем за 30 минут. Очень важно правильно смешать ингредиенты. Икорная смесь не должна быть слишком жидкой, но и не должна быть густой по консистенции. Подают оладьи со сметаной и зеленью или с долькой лимона. Для приготовления оладий можно использовать икру речной рыбы, тогда блюдо получится не только вкусным и полезным, но и экономным.

    Оладьи из рыбной икры рецепт (фото)


    Заранее подготовленную икру высыпаем в небольшую емкость


    К ней добавляем одно яйцо и солим по вкусу


    Перемешиваем массу до однородного состояния


    Теперь добавляем немного муки для густоты


    Получившееся тесто следует тщательно перемешать, используя вилку


    На разогретую сковороду добавляем подсолнечное масло и столовой ложкой по очереди выкладываем оладьи


    Обязательно жарим оладушки со второй стороны до золотистой корочки


    Теперь убираем лишнее масло с оладий при помощи бумажной салфетки


    Оладьи из рыбьей икры готовы к подаче. Приятного аппетита!

    krovati-i-divany.ru

    Оладьи из икры сазана | Вкусные рецепты

    Оладьи из икры сазана

    5 33 оценок

    Оладьи из икры сазана рецепт.

    Сегодня один из важнейших православных праздников — Лазарева суббота. В этот день, тем кто держит пост, разрешено есть икру. Не приготовить постной блюдо из рыбной икры и не поделиться рецептом с вами было бы просто преступлением с нашей стороны. Так что разрешите предложить от нашего стола вашему столу оладьи из икры сазана 🙂

    Чтобы тесто не было слишком густым нам нужен ингредиент, который даст достаточное количество жидкости. Если бы в наши планы не входило приготовить именно постное блюдо, то можно было бы использовать куриное яйцо. Но раз уж мы готовим еду для постного стола, то мы взяли головку репчатого лука, которую превратили в кашицу. Для этого можно воспользоваться блендером или мясорубкой. Но из-за одной луковицы мыть кучу посуды совершенно не хотелось, поэтому я просто натерла ее на терке. Занятие это, конечно, не слишком приятное, но значительно сокращает время приготовления.

    У икры сазана достаточно нейтральный вкус, поэтому будет совершенно не лишним добавить немножко чесночка и лимончика. Чеснок придаст оладьям легкую остроту и аромат, а сок лимона — приятную кислинку.

    Чтобы получить однородное тесто, не забудьте удалить с икры все пленки. Теперь осталось только добавить муки, посолить, поперчить и испечь аккуратные аппетитные оладьи.

    Если вы приготовите оладьи из икры сазана и они вам понравятся, то можем предложить еще рецепт котлеток из икры сазана. А если лень заморачиваться с тестом, то можно просто приготовить жареную икру сазана со спаржей.

    Оладьи из икры сазана

    Ингредиенты:

    • Икра сазана — 300 грамм;
    • Лук — 1 головка;
    • Чеснок — 3 зубчика;
    • Лимон — 1/ штуки;
    • Мука — 1,5 столовые ложки;
    • Соль, перец по вкусу;
    • Растительное масло для жарки.

    Как приготовить оладьи из икры сазана:

    Шаг 1

    У икры удаляем все пленки и тщательно разминаем ее вилкой, чтобы получить жидкую массу однородной консистенции.

    Шаг 2

    Головку лука превращаем в кашицу. Можно использовать блендер или мясорубку. А можно сделать как мы — натереть ее на мелкой терке.

    Шаг 3

    Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку.

    Шаг 4

    Из половинки лимона выжимаем сок.

    Шаг 5

    Добавляем в икру кашицу из лука, чеснок и сок лимона. Солим, перчим по вкусу. Насыпаем муку и замешиваем жидкое тесто для оладьев.

    Шаг 6

    В сковороде разогреваем растительное масло, при помощи столовой ложки выкладываем оладьи в масло и жарим до румяной корочки.

    (Просмотрено 17 раз, 1 визитов сегодня)

    tastylive.ru

    Икряники или оладьи из икры. Пошаговый рецепт с фото

    65552 просмотровОпубликовано 07.02.2016 | от adkushat |

    Нежные, ароматные и воздушные икряники или оладьи из икры с зажаристой корочкой не оставят ни одного любителя рыбы равнодушным. Для их приготовления подойдет любая икра, как морской, так и речной рыбы. Чаще всего готовят их из икры сазана, карпа, толстолоба, щуки, сома, то есть, из крупной рыбы, в которой ее предостаточно.

    Сегодня я покажу вам, как можно быстро и вкусно приготовить оладьи из икры толстолобика. Несмотря на то, что сырая икра имеет не очень эстетический внешний вид, оладьи из нее получаются красивого золотисто-желтого цвета.

    Ингредиенты для оладий из икры толстолобика:

    • Икра речной рыбы – 400 гр.,
    • Сметана – 2 ст.ложки,
    • Яйца – 1 шт.,
    • Мука – 1 стакан,
    • Специи и соль по вкусу,  
    • Растительное масло

    Икряники или оладьи из икры – рецепт

    Икру толстолоба или любую другую переложите в миску. Снимите с нее все плотные пленочки и перепонки. Кстати сказать, икра толстолоба имеет, ну, очень много грубых прожилок, поэтому ее я дополнительно протерла через дуршлаг с крупными отверстиями.

    В миску с икрой положите сметану и репчатый лук, натертый на мелкой терке.

    Вбейте яйцо. Если нужно приготовить постные оладьи без яйца, то его заменяют чаще всего двумя столовыми ложками манки. Всыпьте соль и специи.

    Массу тщательно перемешайте вилкой. Блендер для приготовления икряников не годится, так как он попросту перебьет и без того нежные икринки.

    Всыпьте пшеничную муку и снова перемешайте тесто.

    Консистенция теста для икряников по густоте должна получиться как на обычные оладьи. Старайтесь, чтобы не было в готовом тесте комочков муки.

    Столовой ложкой набирайте тесто и выкладывайте небольшие по размеру оладьи на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

    Жарятся они очень быстро. Буквально в считанные минуты низ покрывается румяной корочкой. Как только вы заметили, что низ полностью прожарился, переверните их на другую сторону.

    На фото видно, что готовые икряники из икры толстолобика получились воздушными за счет яйца и сметаны. Сразу же горячими подают их к столу вместе с легким салатом или соусом. А в качестве соуса к ним хорошо подойдет сметана, кетчуп и даже соус «Тартар». Свежую икру можно заморозить в морозильнике на длительное хранение. Во время разморозки такая икра будет немного водянистой, но из нее тоже получаются не менее вкусные оладушки. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и рыбные котлеты с манкой.

    Икряники или оладьи из икры. Фото

    Рейтинг рецептов

    • (4.7 /5)
    • (36 Рейтинг)

    www.kushat.net

    карася и рыбы, рецепт речной, как приготовить карпа и толстолобика, сделать фото

    • Оладьи из икры сазана являются диетическим и весьма полезным блюдом

      Время готовки: 45 мин.;
    • Порции: 4;
    • Ккал: 179;
    • Белки / Жиры / Углеводы: 7 г. / 4 г. / 35 г.

    Икра сазана обладает полезными свойствами. Но при этом она не является очень популярной и не часто появляется на столе. А зря. Она содержит много полезных минералов, которые очень нужны человеческому организму. Икра стоит недорого, поэтому блюдо из оладий доступно для среднестатистических граждан нашей страны. Оладьи из икры сазана – диетическое блюдо, которое придется по вкусу всем любителям рыбы. Если на рынке или в магазине икра отсутствует, оладьи можно приготовить на основе икры рыбы другого вида.

    Содержание материала:

    Как приготовить оладьи из икры карася

    Вкусные оладьи можно приготовить на основе икры карася. Их приготовление займет не больше 20 минут. При этом важно заметить, что икра карася не вызывает аллергии, даже если аллергия есть на рыбу. Но тем, кто страдает аллергическими реакциями, перед употреблением лучше проверить реакцию, съев маленький кусочек.

    Непосредственно перед приготовлением основы для оладий, икру нужно очистить от лишних прожилок и пленок.

    Приготовить оладьи из икры несложно, с чем прекрасно справятся даже новички

    Количество ингредиентов для оладий можно варьировать. Тем, кто не любит долго возиться с оладьями, можно использовать самый простой рецепт. Но даже он позволит приготовить вкусные оладьи, которыми будет восхищаться вся семья.

    Ингредиенты

    Важно заметить, что ингредиенты для приготовления оладий, особенно из рыбы, должны быть свежими и качественными. Ни в коем случае нельзя покупать просроченную или уцененную икру. Важно помнить, что рыбой можно отравиться.

    Состав для оладий:

    1. Икра рыбы – 250 гр.;
    2. Яйцо – 1 штука;
    3. Мука – 2,5 стакана;
    4. Соль – на свое усмотрение;
    5. Подсолнечное масло – 6 больших ложек.

    Перед смешением ингредиентов, икру следует очень хорошо промыть. Оладьи можно подавать со сметаной и зеленью.

    Питательные оладьи из икры рыбы

    Объем подготовительных работ перед приготовлением оладий зависит от вида икры. Например, икра толстолобика имеет много пленок и прожилок. Если времени на ее ручное удаление нет, икру можно протереть через сито. Оно должно иметь крупные отверстия.

    В зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений в икру можно добавлять обжаренный лук, сметану или сливочное масло.

    Рыбные оладьи могут быть и постными. Для этого вместо яиц в икорный состав добавляют пару ложек манки. Важно не переусердствовать с манкой, так как она может «забить» вкус икры.

    Пошаговое приготовление:

    1. Хорошо промыть и очистить икру.
    2. Добавить яйцо или манку. Перемешать.
    3. В смесь медленно всыпать муку, постоянно помешивая.
    4. Смесь следует посолить по вкусу. Вместо соли можно использовать соевый соус.

    Оладьи обжаривают на предварительно разогретой сковороде, смазанной тонким слоем подсолнечного масла. Оладьи жарят быстро, следя за появлением румяной корочки. Если нужно избавиться от лишнего жира, оладьи промакивают бумажной салфеткой.

    Нежные оладушки из икры

    Известно, что икра очень питательная и полезная. Но при этом она является диетическим продуктом. К тому же, свежая икра стоит недорого, что значительно экономит бюджет.

    Оладьи из рыбы можно подавать на завтрак, в качестве второго блюда на обед или ужин.

    Оладьи можно дополнять разными соусами и приправами. Отличный вкус оладьи приобретают, если добавить в состав лимонный сок. Не следует перемешивать состав блендером, он нарушит структуру икринок.

    Оладушки из икры являются очень полезными, поэтому их можно приготовить детям на завтрак

    Пошаговое приготовление:

    1. Промыть икру. Убрать прожилки.
    2. Добавить сметану или сливочное масло.
    3. Разнообразить состав приправами.
    4. Добавить муку.

    Оладьи должны быть по консистенции, как и обычное тесто на оладьи. Рыбные оладьи можно не только обжаривать, но и запекать. Очень вкусно подавать оладьи с рисом. Оладьи можно приготовить из икры морской или речной рыбы. Вкусные оладьи получаются с добавлением рыбной стружки. Сделать оладьи можно из икры сазана, карася, карпа или толстолобика.

    Диетические оладьи из икры сазана (видео)

    Оладьи из икры – питательное блюдо. Оно содержит много микроэлементов и витаминов, которые положительно влияют на состояние всего организма. Рыбные оладьи можно сделать менее чем за 30 минут. Очень важно правильно смешать ингредиенты. Икорная смесь не должна быть слишком жидкой, но и не должна быть густой по консистенции. Подают оладьи со сметаной и зеленью или с долькой лимона. Для приготовления оладий можно использовать икру речной рыбы, тогда блюдо получится не только вкусным и полезным, но и экономным.

    Оладьи из рыбной икры рецепт (фото)

    Заранее подготовленную икру высыпаем в небольшую емкость

    К ней добавляем одно яйцо и солим по вкусу

    Перемешиваем массу до однородного состояния

    Теперь добавляем немного муки для густоты

    Получившееся тесто следует тщательно перемешать, используя вилку

    На разогретую сковороду добавляем подсолнечное масло и столовой ложкой по очереди выкладываем оладьи

    Обязательно жарим оладушки со второй стороны до золотистой корочки

    Теперь убираем лишнее масло с оладий при помощи бумажной салфетки

    Оладьи из рыбьей икры готовы к подаче. Приятного аппетита!

    kitchenremont.ru

    все о кухне — kuhnyamy.ru

    Икра сазана обладает полезными свойствами. Но при этом она не является очень популярной и не часто появляется на столе. А зря. Она содержит много полезных минералов, которые очень нужны человеческому организму. Икра стоит недорого, поэтому блюдо из оладий доступно для среднестатистических граждан нашей страны. Оладьи из икры сазана – диетическое блюдо, которое придется по вкусу всем любителям рыбы. Если на рынке или в магазине икра отсутствует, оладьи можно приготовить на основе икры рыбы другого вида.

    Содержание:

      • Как приготовить оладьи из икры карася
      • Ингредиенты
      • Питательные оладьи из икры рыбы
      • Нежные оладушки из икры
      • Диетические оладьи из икры сазана (видео)
      • Оладьи из рыбной икры рецепт (фото)

    Как приготовить оладьи из икры карася

    Вкусные оладьи можно приготовить на основе икры карася. Их приготовление займет не больше 20 минут. При этом важно заметить, что икра карася не вызывает аллергии, даже если аллергия есть на рыбу. Но тем, кто страдает аллергическими реакциями, перед употреблением лучше проверить реакцию, съев маленький кусочек.

    Непосредственно перед приготовлением основы для оладий, икру нужно очистить от лишних прожилок и пленок.

    Приготовить оладьи из икры несложно, с чем прекрасно справятся даже новички

    Количество ингредиентов для оладий можно варьировать. Тем, кто не любит долго возиться с оладьями, можно использовать самый простой рецепт. Но даже он позволит приготовить вкусные оладьи, которыми будет восхищаться вся семья.

    Ингредиенты

    Важно заметить, что ингредиенты для приготовления оладий, особенно из рыбы, должны быть свежими и качественными. Ни в коем случае нельзя покупать просроченную или уцененную икру. Важно помнить, что рыбой можно отравиться.

    Состав для оладий:

    1. Икра рыбы – 250 гр.;
    2. Яйцо – 1 штука;
    3. Мука – 2,5 стакана;
    4. Соль – на свое усмотрение;
    5. Подсолнечное масло – 6 больших ложек.

    Перед смешением ингредиентов, икру следует очень хорошо промыть. Оладьи можно подавать со сметаной и зеленью.

    Питательные оладьи из икры рыбы

    Объем подготовительных работ перед приготовлением оладий зависит от вида икры. Например, икра толстолобика имеет много пленок и прожилок. Если времени на ее ручное удаление нет, икру можно протереть через сито. Оно должно иметь крупные отверстия.

    В зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений в икру можно добавлять обжаренный лук, сметану или сливочное масло.

    Рыбные оладьи могут быть и постными. Для этого вместо яиц в икорный состав добавляют пару ложек манки. Важно не переусердствовать с манкой, так как она может «забить» вкус икры.

    Пошаговое приготовление:

    1. Хорошо промыть и очистить икру.
    2. Добавить яйцо или манку. Перемешать.
    3. В смесь медленно всыпать муку, постоянно помешивая.
    4. Смесь следует посолить по вкусу. Вместо соли можно использовать соевый соус.

    Оладьи обжаривают на предварительно разогретой сковороде, смазанной тонким слоем подсолнечного масла. Оладьи жарят быстро, следя за появлением румяной корочки. Если нужно избавиться от лишнего жира, оладьи промакивают бумажной салфеткой.

    Нежные оладушки из икры

    Известно, что икра очень питательная и полезная. Но при этом она является диетическим продуктом. К тому же, свежая икра стоит недорого, что значительно экономит бюджет.

    Оладьи из рыбы можно подавать на завтрак, в качестве второго блюда на обед или ужин.

    Оладьи можно дополнять разными соусами и приправами. Отличный вкус оладьи приобретают, если добавить в состав лимонный сок. Не следует перемешивать состав блендером, он нарушит структуру икринок.

    Оладушки из икры являются очень полезными, поэтому их можно приготовить детям на завтрак

    Пошаговое приготовление:

    1. Промыть икру. Убрать прожилки.
    2. Добавить сметану или сливочное масло.
    3. Разнообразить состав приправами.
    4. Добавить муку.

    Оладьи должны быть по консистенции, как и обычное тесто на оладьи. Рыбные оладьи можно не только обжаривать, но и запекать. Очень вкусно подавать оладьи с рисом. Оладьи можно приготовить из икры морской или речной рыбы. Вкусные оладьи получаются с добавлением рыбной стружки. Сделать оладьи можно из икры сазана, карася, карпа или толстолобика.

    Диетические оладьи из икры сазана (видео)

    Оладьи из икры – питательное блюдо. Оно содержит много микроэлементов и витаминов, которые положительно влияют на состояние всего организма. Рыбные оладьи можно сделать менее чем за 30 минут. Очень важно правильно смешать ингредиенты. Икорная смесь не должна быть слишком жидкой, но и не должна быть густой по консистенции. Подают оладьи со сметаной и зеленью или с долькой лимона. Для приготовления оладий можно использовать икру речной рыбы, тогда блюдо получится не только вкусным и полезным, но и экономным.

    Оладьи из рыбной икры рецепт (фото)

    Заранее подготовленную икру высыпаем в небольшую емкость

    К ней добавляем одно яйцо и солим по вкусу

    Перемешиваем массу до однородного состояния

    Теперь добавляем немного муки для густоты

    Получившееся тесто следует тщательно перемешать, используя вилку

    На разогретую сковороду добавляем подсолнечное масло и столовой ложкой по очереди выкладываем оладьи

    Обязательно жарим оладушки со второй стороны до золотистой корочки

    Теперь убираем лишнее масло с оладий при помощи бумажной салфетки

    Оладьи из рыбьей икры готовы к подаче. Приятного аппетита!

    kuhnyamy.ru

    Икряники или оладьи из икры сазана: cavetravel

    Наверняка не я один столкунулся с сазаном, полным икры. Просто жарить икру не хотелось, она у этой рыбы жидкая.
    Спасибо за то, что навели на рецепт икряников! Просто и вкусно. И главное — нет проблемы с тем, что икра растекается на отдельные икринки.

    Я не поленился и сделал пошаговый рецепт с картинками.

    Состав:
    1. в моем сазане было 240 грамм икры
    2. 1 яйцо
    3. 3 столовые ложки муки
    4. 2 столовые ложки сметаны (жирность 15%)
    5. соль и приправы по вкусу

    Панировочная крупа на фотографии оказалось лишним ингредиентом. В итоге будет консистенция, как у густой сметаны. Панировка не нужна.

    Первым делом, я залил икру кипятком и подождал, пока все остынет. Потом слил воду и повторил заливку кипятком еще раз.
    Эта процедура позволит легко отделиться пленкам и обеззаразит возможных паразитов.

    Воду с икры слил и протер ее через железное сито. Если нет сита, как у меня, можно через терку с мелкими дырками протереть.
    Икринки проходят довольно быстро, а пленки остаются на поверхности и легко удаляются.

    Получаем много чистой икры.
    Кстати говоря, видел рецепты, где икру в таком виде держали в соли сутки, а потом промывали и смешивали с зеленью и маслом. После ели, намазав на хлеб. Пробовать я не стал. Я считаю, что 2 раза в кипятке не обеззаразит икру. Не хочу рисковать.

    Далее, необходимо тщательно смешать все компоненты.

    Раскаляем сковороду с маслом и ложкой выкладывает полученное тесто, формируя оладьи.

    Обжариваем со второй стороны.

    Лепешки обжариваются довольно быстро. Подозреваю, что следующий этап ввели в рецептах для того, чтобы увеличить время тепловой обработки! Рыба речная, все же. Можете этого не делать, если верите в то, что обработки уже достаточно.
    Я не стал рисковать и потомил оладьи под крышкой.
    Ставим на самый слабый режим конфорки и томим под крышкой все полученные лепешки разом. Держим их так 10 минут, перемешивая пару раз, чтобы нижние не подгорели.

    Употреблять вкуснее остывшими. Хорошо идут под чай, как самостоятельное блюдо.

    cavetravel.livejournal.com

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.