- Окунь

Окунь в сметане запеченный: Окунь запеченный в сметане рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Окунь запеченный в сметане рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Запекаем окунь

Предлагаю сегодня запечь в духовке морского окуня. Рыбка это не очень жирная и практически без костей, она очень хорошо подходит для запекания, особенно в каком-нибудь соусе.

В этот раз я решила запечь окуня в сметане, а для аромата в соус добавила помидоры, зелень и немного пармезана. Пармезан при его отсутствии можно заменить любым другим твёрдым сыром, получится тоже вкусно. Кроме того, в соус можно добавлять любые другие овощи. Например, сладкий перец или кабачок, здесь все зависит от фантазии и от того, что есть в холодильнике.

Как приготовить «Окунь запеченный в сметане» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления морского окуня нам понадобится сама рыбка, помидор, укроп, зелёный лук, чеснок, сметана, сыр пармезан, а также соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

У меня были две обезглавленные тушки, поэтому я рыбу отделила от чешуи и костей и порезала получившееся филе на небольшие кусочки. Ломтики готового филе затем укладываем в жаропрочную форму. Солим и перчим рыбу по вкусу.

Шаг 4 Ссылка

Зелёный лук, укроп и чеснок мелко нарезаем.

Шаг 5 Ссылка

Соединяем в глубокой посуде порезанные помидоры, зелень и добавляем сметану.

Шаг 6 Ссылка

Натираем на мелкой тёрке пармезан и отправляем его в соус. Добавляем немного соли. Так как сам по себе пармезан довольно солёный, то важно не переборщить с солью.

Шаг 7 Ссылка

Перемешиваем все ингредиенты соуса и равномерно распределяем его поверх нашей рыбки.

Шаг 8 Ссылка

Отправляем морского окуня под сметанным соусом в духовку, разогретую до 180° на 40 минут. Готовую рыбку подаем с отварным рисом или картофелем. Приятного аппетита!

Морской окунь, запечённый с картофелем и луком в сметанном соусе

Рыбу любят многие, но не все любят с ней возиться. Можно взять филе, но иногда хочется запечь целой рыбкой. Морской окунь я стараюсь брать без головы, тогда задача приготовления упрощается. Тем более, что голова у морского окуня  крупная и для жарки или запекания она ни к чему, если вы не собираетесь позже из неё варить уху. Готовится окунь быстро, мясо белое, нежное и вкусное. Причём мелких костей не много, так что почти идеальный продукт для готовки рыбных блюд. 

Расчёт ингредиентов на семью из трёх человек:

  • расчёт ингредиентов на семью из трёх человек:

  • морской окунь без головы — 3 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • картофель — 6 шт.

  • томаты — 1 шт.

  • растительное (подсолнечное) масло для смазывания сковороды

  • сметана 3-4 столовые ложки
  • соль со специями (смесь «вкусная соль») по вкусу



Время приготовления: на подготовку продуктов уходит, примерно 15-20 минут, и 30 минут для того чтобы запечь блюдо.
Сложность: легко
 
Для начала я подготовила рыбу. Как я уже сказала, окуня я взяла обезглавленного, но ещё почистила от чешуи, срезала плавники, убрала внутренности и хорошо промыла.

 
Почистила и нарезала лук.

Картофель почистила и нарезала кругляшами. Взяла  глубокую сковороду и смазала растительным маслом. Картофель посолила солью со специями и выложила первым слоем в сковороду. Сверху полила немного подсолнечным маслом.

Рыбу также посыпала солью со специями, выложила вторым слоем на картофель.

Помидор нарезала дольками и вместе с подготовленным луком разложила на тушки окуня.

Сверху блюдо покрыла сметаной,

и чуть размазала силиконовой кисточкой, и поставила в нагретую духовку до 190 градусов. Рыба готовится быстро, а картофель, как только становится мягким, блюдо готово.

Помидоры, лук и сметана при запекании отдают влагу и блюдо получается, пропитанным сметанным соусом. 

Это очень вкусно!


Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Окунь в сметане в духовке

Автор Анатолий Тихонов На чтение 19 мин. Опубликовано

Сегодня предлагаем тему: «окунь в сметане в духовке» от профессиональных рыболовов. Мы старались максимально полно раскрыть тему. Все вопросы вы можете задавать в комментариях после статьи.

Окунь в сметане в духовке – это невероятно нежное, тающее во рту, сочное блюдо. Благодаря способу приготовления в рыбе удается сохранить максимум полезных веществ. Ее калорийность минимальная, поэтому для диетического питания этот рецепт в самый раз.

Оптимальным вариантом для приготовления блюда будут свежепойманные окуньки небольших размеров. Их мясо очень вкусное, нежное и ароматное. В нем содержатся полезные жиры и белки, необходимые для человеческого организма витамины и минералы.

Приготовить окуня в сметане в духовке довольно просто. Для этого мы будем использовать определенные продукты, с помощью которых удастся сделать его вкус более выраженным, насыщенным.

Какие ингредиенты нам нужны:

  • рыбка – около килограмма;
  • жирная сметана – 1 стакан;
  • сок одного небольшого лимона;
  • цедра лимона – 2 неполные чайные ложки;
  • горчица (обычная или французская) – 2 чайные ложки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • зелень – небольшой пучок;
  • соль, перец, специи.

Для того чтобы запечь окуня в сметане необходимо:

  1. Почистить рыбу от чешуи, удалить плавники и жабры (при желании можно избавиться и от головы, используя ее для приготовления ухи), выпотрошить и хорошенько промыть. После чего ее потребуется просушить, натереть солью и подготовленными специями.
  2. Смешать в глубокой емкости сметану, лимонный сок и цедру, горчицу, измельченную зелень, все тщательно перемешать до однородной массы.
  3. В приготовленный соус погрузить рыбу на 30 минут, периодически переворачивая для того, чтобы она равномерно промариновалась.
  4. Нагреть духовку до температуры 200 градусов.
  5. На противень выложить рыбку, полить ее остатками сметанного соуса, не забытьзалить его и внутрь тушек.
  6. Запеченный окунь готовится 35 минут.

Подавать рыбное лакомство можно порционно, дополнив гарниром в виде овощей гриль, отварного картофеля или риса, а можно и на общей тарелке. Во втором случае лучше использовать большое блюдо, на которое можно выложить божественного вкуса рыбу и украсить ее зеленью, любимыми овощами.

Приготовленного окуня со сметаной в духовке можно подать за домашним ужином или презентовать гостям за праздничным столом, в любом случае он будет оценен по достоинству.

Ну что, дорогие читатели! Сегодня я снова к вам с рыбкой, на сей раз это морской окунь в сметане в духовке А если хотите, то в сливках. Думаю, в готовом виде особенной разницы между этими вариантами чувствоваться не будет.

Первые два рецепта, которыми я с вами делилась — морской окунь с картошкой в духовке и запечённый морской окунь с овощами — постные. А сегодняшний, как вы уже догадались, скоромный.

Какой из них лучше? На этот вопрос просто невозможно ответить. По крайней мере, мне. В каждом варианте приготовления есть своя “изюминка”, и каждый хорош по-своему! Но что их объединяет, так это то, что во всех трёх случаях окунь получается нежным, сочным и очень вкусным!

Без процесса чистки окуня не обойтись, ну, а дальше всё будет просто и довольно быстро. Очистить и порезать/натереть овощи, смешать со сметаной и специями, и уложить всё вместе с рыбкой в форму. Получится как и в рецепте морского окуня с картошкой, некая “шубка”. Только в данном случае не майонез, а сметана не даст рыбе быть сухой.

Для меня запечённые овощи в сметанном соусе имеют не меньшую ценность, чем главный герой этого блюда. Я готова с большим наслаждением всё это есть даже без окуня))

Ну, что, давайте начинать?

  • морской окунь — 4 штуки
  • сметана — 400 мл
  • репчатый лук — 6 мелких штук
  • морковь — 1 крупная
  • малиновый (яблочный) уксус — 2 ст.л.
  • универсальная приправа — 1 ч.л.
  • соль — 2 щепотки
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.

Начало традиционное ? Счистила ножом с рыбы чешую.

Отрезала плавники с обеих сторон, хвост, вычистила серединку, убрав тёмную плёнку. Получились аккуратные и нежные рыбёшки ?

Выбрала подходящую форму для запекания (у меня 24,5х18 см), чтобы рыба уместилась в один слой, но при этом не было много пустого места.
Смазала форму маслом. Каждого окунька посолила и натёрла специями с двух сторон. Можно выбрать любые, я остановилась на полюбившейся мне в последнее время универсальной приправе.

Выложила на рыбу сметану, к ней влила малиновый уксус. Его можно заменить яблочным или бальзамическим.

Морковь крупно натёрла и выложила на сметану.

Следом отправила лук, порезанный полукольцами. Если у вас крупные экземпляры, сделайте четвертинками колец.

Всё тщательно перемешайте прямо в форме (если удобнее, можно это сделать в отдельной посуде). Нужно, чтобы сметана с овощами равномерным соусом распределилась по рыбкам.

Форму накрыла фольгой и отправила в разогретую до 200 градусов духовку. Запекала так 40 минут, затем сняла фольгу и поставила форму обратно ещё на 20 минут.

Готово! ? Подавать можно как с пылу с жару, так и в охлаждённом виде. Ну, а свежая зелень никогда не помешает! И чем больше её, тем лучше!

Окуни получаются очень вкусными и нежными. Так как, захотелось попробовать? ?

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Вот эти две замороженные тушки окуня размораживались сначала на полке холодильника, потом на столе. Теперь мы их очищаем от чешуи, срезаем плавники и хвосты. Очень хорошо промываем, тщательнейшим образом очищая брюшко от черной пленки, промокаем полотенцами.

Смешиваем ингредиенты маринада, пробуем на соль –

и намазываем рыбку внутри и снаружи, оставив пару-тройку ст. ложек для начинки. Можем сразу положить в форму для запекания, в которой окунь маринуется 35-45 минут, накрытый пленкой. Петрушку, укроп, чеснок мелко рубим, смешиваем с оставленным соусом и закладываем внутрь тушек окуня.

Все место, что осталось в форме свободным, заполняем полукольцами лука (он очень вкусен после запекания!) и кладем 6-8 тонких долек лимона.

Сверху укладываем нарезанное кусочками сливочное масло, запекаем в середине духовки полчаса при 200°, после чего, если требуется, поднимаем форму повыше и оставляем запекаться до румяной корочки, что займет еще примерно 10-15 минут.

Нежная, сочная и очень ароматная рыба не требует от вас многочасового пребывания на кухне. Морской окунь, запечённый со сметаной в духовке, непременно понравится всей вашей семье.

Итак. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Чистим, моем и удаляем все ненужное у рыбы.

Затем перчим её, солим и сбрызгиваем лимонным соком. Отставляем.
В это время рубим мелко петрушку и чеснок. Смешиваем сметану и столовую ложку горчицы.

И все это соединяем. Я делаю это просто, чтобы не пачкать руки, при помощи нужного прибора под названием “большая миска с крышкой”.
Закидываем туда всё, трясем и вуаля. Выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200°С духовку, минут на сорок.

По прошествии этого времени идем на кухню, свет даже можно не включать, аромат выведет безошибочно. Достаем, сервируем и зовем всех к столу.
Готовьте с удовольствием и приятного всем аппетита!

 

Спасибо! Получилось вкусно, немного добавила тархуна. Буду готовить еще. Не знала, что можно вставить фото, поэтому успела сфоткать только остатки.

Морской окунь, запеченный в сметанном соусе с лучком, зеленью и тонкой масляной ноткой. ммммм. очень вкусная рыбка получается)))

Ингредиенты для «Морской окунь, запеченный в сметанном соусе»:

  • Окунь морской (у меня был где-то 700-800 гр.) — 1 шт
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сметана — 0,5 стак.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Цедра лимона (щепотка) — 0,25 ч. л.
  • Лимон (это где-то 1/3 лимона, но можно и без него) — 4-5 ломт.
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Розмарин
  • Масло сливочное — 50 г

Для соуса нужно смешать сметану, горчицу, лимонный сок, цедру лимона, соль и черный перец

Обмазываем этой смесью подготовленную рыбину и оставляем минут на 40 (в зависимости от размера рыбки). Да, пару чайных ложек соуса оставляем

Петрушку и укроп крупно нарезаем

Смешиваем с остатками соуса

Рыбку выкладываем на противень, застеленный фольгой, в брюшко кладем зелень с чесноком, вокруг рыбки выкладываем лук и дольки лимона (можно и без него), сверху кладем кусочки сливочного масла и (по желанию) можно посыпать сухим розмарином. Я еще зернышек горчицы добавила.

Запекаем при 200 до румяной корочки))) Вот такая вкуснотень получается! Запах просто нереальный! Да и на вкус очень даже)))
Приятного аппетита!)))

 

Есть множество вариантов запекания морского окуня в духовке. Но одним из беспроигрышных рецептов является тот, в котором предлагается готовить эту рыбу в сметане. Такой соус получается насколько аппетитным, что отведать блюдо захочется даже самым капризным едокам!

Способ запекания красного морского окуня со сметаной в духовом шкафу элементарно прост. При этом блюдо получается невероятно полезным и нежным на вкус. Итак, начнём приготовление с подготовки всех нужных продуктов.

  • Морской окунь 1 шт.
  • Лимон 1/2 шт.
  • Сметана 50 гр
  • Цедра лимона 1 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Специи к рыбе 5 гр
  • Смесь перцев 5 гр
  • Тимьян 5 гр

Калории: 77.7 ккал

Рыбу почистить. Срезать с тушки плавники, хвостик и голову. Чешую и внутренности удалить.

На заметку! Хвостик и голову можно не выбрасывать. Из таких «отходов» от морепродуктов получается восхитительный супчик.

Изнутри и сверху рыбу основательно натереть специями вперемешку с солью.

Посыпать заготовку лимонной цедрой, добавив к ней измельчённые листья сушёного тимьяна.

Лимон промыть и нарезать дольками. Выложить их внутрь рыбной тушки.

Обратите внимание! Предварительно с лимона кожура срезается. Если в ломтиках есть косточки, то их нужно удалить. В противном случае блюдо может горчить.

Щедро смазать рыбную тушку сметаной. Переложить морского окуня в форму для запекания. Сверху ёмкость накрыть крышкой либо пищевой фольгой. Отправить на 30 минут в духовку, доведённую до 180 градусов.

Готовить такое блюдо просто, опираясь на пошаговый рецепт с фото. Вкусно запечённую рыбу предлагается подавать с овощным салатом, рисовым либо картофельным гарниром.

Морской окунь, запечённый с картофелем и луком в сметанном соусе

Рыбу любят многие, но не все любят с ней возиться. Можно взять филе, но иногда хочется запечь целой рыбкой. Морской окунь я стараюсь брать без головы, тогда задача приготовления упрощается. Тем более, что голова у морского окуня крупная и для жарки или запекания она ни к чему, если вы не собираетесь позже из неё варить уху. Готовится окунь быстро, мясо белое, нежное и вкусное. Причём мелких костей не много, так что почти идеальный продукт для готовки рыбных блюд.

Расчёт ингредиентов на семью из трёх человек:



Время приготовления: на подготовку продуктов уходит, примерно 15-20 минут, и 30 минут для того чтобы запечь блюдо.
Сложность: легко

Для начала я подготовила рыбу. Как я уже сказала, окуня я взяла обезглавленного, но ещё почистила от чешуи, срезала плавники, убрала внутренности и хорошо промыла.

Почистила и нарезала лук.

Картофель почистила и нарезала кругляшами. Взяла глубокую сковороду и смазала растительным маслом. Картофель посолила солью со специями и выложила первым слоем в сковороду. Сверху полила немного подсолнечным маслом.

Рыбу также посыпала солью со специями, выложила вторым слоем на картофель.

Помидор нарезала дольками и вместе с подготовленным луком разложила на тушки окуня.

Сверху блюдо покрыла сметаной,

и чуть размазала силиконовой кисточкой, и поставила в нагретую духовку до 190 градусов. Рыба готовится быстро, а картофель, как только становится мягким, блюдо готово.

Помидоры, лук и сметана при запекании отдают влагу и блюдо получается, пропитанным сметанным соусом.

Это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рыбкой любят лакомиться не только кошечки. Предлагаю на ваше обозрение простой и быстрый рецепт приготовления окуня в сметане. Это блюдо – настоящее объедение. Попробуйте. От вкуса замяукаете!

  • Филе окуня 700-800 Грамм
  • Соль, перец – По вкусу
  • Панировочные сухари 4-6 Ст. ложек
  • Луковица 1 Штука
  • Сметана 250-300 Миллилитров
  • Масло растительное 4 Ст. ложки

Как приготовить окуня в сметане?
1. Первым делом приготовьте филе, если у вас под рукой только целая рыбина. Выпотрошите ее, почистите и помойте. Избавьтесь от костей. Филе окуня порежьте небольшими кусочками.
2. В широкой миске приготовьте смесь – панировочные сухари, соль и черный молотый перец. Советую всегда использовать черный свежемолотый перец, его вкус гораздно насыщеннее смолотого давно.
3. В сковороде нагрейте растительное масло на средне-высоком огне.
4. Кусочки окуня обваляйте в мучной смеси и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон.
5. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
6. Добавьте лук к почти готовой рыбе и жарьте его минут 8, помешивая. Лук должен быть мягким. Огонь под сковородой, если надо, понизьте.
7. Залейте рыбу с луком сметаной, огонь убавьте до медленного, накройте крышкой и томите еще минут пять.
При подаче блюдо можно украсить зеленью или подать его с оливками. Хорошим гарниром будет рис и картофель.
Окунь в сметане готов!
Приятного аппетита!

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее.

Рыба – один из неотъемлемых продуктов рациона человека. Кто-то предпочитает морскую, а кому-то больше по вкусу речная. Среди речной можно выделить леща. Он обладает изысканным вкусом, хоть и не относится к деликатесам.

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

Мы предлагаем вам ознакомиться с парой простых и быстрых рецептов приготовления блюд из леща в духовке.

Прежде всего рыбу необходимо хорошо промыть. Чешуя у лещей жесткая, и для более легкой очистки можно посыпать его солью, затем начинаем с хвоста, против роста чешуек. Плавники также нужно срезать. Затем разрезаем брюшко и потрошим, тщательно промываем нутро подогретой водой. Из потрохов, если нам попалась самка, можно не избавляться от икры, она годится в пищу. Например, вы можете засолить икру, а как это сделать – читайте в этом выпуске нашего журнала. Делаем разрез по хребту для лучшего пропекания и вытираем бумажным полотенцем.

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.

Как запечь леща в духовке?

  1. Готовую рыбу обмазываем майонезом (сметаной) посыпаем солью, перцем и добавляем немного лимонного сока. Тщательно втираем в тушку полученную массу как снаружи, так и внутри. Откладываем на полчаса. Когда рыба пропитается, режем колечками лук, смешиваем его с небольшим количеством майонеза и начиняем леща.
  2. Берем противень. Слегка смазываем маслом и выкладываем на него рыбу. Погружаем в разогретую заранее духовку. При температуре 185-200 градусов запекаем 15 мин, затем достаем, посыпаем зеленью и ставим обратно на 5-10 минут.
  3. Для гарнира весьма неплох картофель и овощи, запекать рекомендуется вместе с рыбиной. Подавать блюдо следует горячим.

Стоит заметить, что при данном способе приготовления рыбу можно не мариновать, и приготовление займет меньше времени, а рыба получится сочнее.

  1. Подготавливаем рыбину, чистим, моем, потрошим, вытираем. Делаем пару надрезов на тушке и приступаем к колдовству над соусом.
  2. Мелко крошим чеснок и смешиваем его со специями, доливаем уксус (это хорошо устраняет специфический запах).
  3. Щедро смазываем маслом всю рыбу (с внешней стороны).
  4. Порезанный кружочками лимон вкладываем в брюшко.
  5. Берем противень, расстилаем фольгу и смазываем ее остатками соуса, выкладываем леща и заворачиваем.
  6. Будущее вкусное блюдо погружаем в печь и запекаем 20 минут при температуре 185-190 градусов.
  7. Затем достаем, разворачиваем и держим еще 10 минут для появления аппетитной, золотистой корочки.

Блюдо готово, даем немного пристыть и подаем на стол. Его можно украсить зеленью и обложить салатом из свежих овощей, данное блюдо непременно придется по нраву вашей семье или гостям.

Морской окунь, запеченный в духовке, – один из лучших вариантов приготовления этой рыбы. Запеченный в духовке морской окунь, в зависимости от вида и размеров, может подаваться к столу самостоятельно или с любым гарниром.

Выбор морского окуня – дело непростое. Если вы точно не хотите обмануться, то выбирайте тушку ярко-красного цвета. Поднимите, для верности, немного его чешую; вы должны увидеть под ней белую шкурку. Яркими, как и сама тушка, у такого окуня жабры, плавники. Если же последние тусклые, на них присутствует какая-то муть, это говорит о несвежести морского окуня.

О качестве морского окуня подскажут его глаза, его тело. Первые, у здоровой, качественной особи, всегда не мутные. Второе – всегда упругое: при надавливании на него не остается никаких вмятин.

Покупая тушку морского окуня без головы, ориентируйтесь на белый цвет мяса. Здесь вас могут пытаться обмануть, выдавая за окуня филе хека, которое намного дешевле. Отличие есть: у окуня цвет мяса абсолютно белый, у хека всегда желтоватый.

При покупке замороженной тушки обращайте внимание на ее форму. Обычно она должна быть прямой, не согнутой. Не покупайте морского окуня, если его вес вас насторожил – из-за длительности хранения он может просто высохнуть, потому весит мало в сравнении с объемом.

Толщина наледи, или глазури на теле рыбы должна быть не более миллиметра. Кроме того, у качественного морского окуня яркая чешуя, без какого-либо серого налета.

Купив замороженного морского окуня, его обычно сразу же размораживают и готовят. Можно поместить в морозилку – он там подождет своей участи несколько дней. Если же вы приобрели свежую рыбу, то должны использовать ее в течение 8 час.

Из ингредиентов для блюда требуется: морской окунь (килограмм), соль, 2 луковицы, 2 помидора, перец, треть лимона, ст.л.оливкового масла, зелень.

Порядок готовки блюда включает такие операции:

1.Морского окуня размораживают. Очищают от чешуи, разрезают вдоль брюшка и удаляют внутренности. Хорошо моют.

2.Отделяют филе – с каждой рыбы по два.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее.

3.С лука снимают кожицу, затем моют и мелко его нарезают.

4.Помидоры обмывают, обтирают от влаги и режут кольцами.

5.Зелень промывают, стряхивают воду, мелко крошат.

6.Каждое филе окуней обмазывают оливковым маслом, перчат, подсаливают, сбрызгивают лимонным соком. Оставляют на 10…15 мин мариноваться. После разрезают небольшими кусочками.

7.Листом фольги застилают противень. Укладывают на нее слой лука, посыпают сверху порезанной зеленью. Устраивают сверху слой из кусочков рыбы, располагая их кожей вверх.

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

8.Слой рыбы закрывают слоем помидорных колец. Они увлажнят окуня при готовке, сделают его мясо сочным. Фольгу не закрывают сверху.

9.Готовят духовку, разогревая ее до 180°С. Сразу после этого на 40…45 мин. отправляют в нее противень с окунями.

10.Подают порциями. Украшают, например, зеленью.

Прежде чем начинать готовить это блюдо, стоит купить или запастись: 3 тушками морского окуня, 3 луковицами, одной картошкой, специями, солью, зеленью.

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.

Подготовившись, приступают к работе, выполняя ее в такой последовательности:

1.Рыбу, если нужно, размораживают, обмывают. Приступают к чистке, при которой избавляют ее от чешуи, внутренностей. После промывают проточной водой, обсушивают. Подсаливают, посыпают перцем, обваливают в муке, поджаривают, например, на сковороде и подсолнечном масле.

2.Катфошку чистят, моют, режут брусочками. Ее также поджаривают, но только до полуготовности.

3.Чистят лук, мелко нарезают.

4.Берут лист фольги, сворачивают его вдвое.

5.Сверху фольги укладывают слой из половины обжаренного картофеля. Добавляют сверху подготовленный лук и порубленную зелень. Смазывают сметаной (майонезом). Дальше следует слой морского окуня, который также обмазывается сметаной (майонезом). Оставшийся лук, зелень, картофель отправляют в конце сверху всего. Добавляют еще 2…3 лавровых листика.

6.Приготовленное закрывают дополнительным листом фольги, скрепляют края с нижним листом. Отправляют на 30…40 мин. на противень в духовку. Последняя должна быть уже разогрета до 180°С.

7. Подают, чуть остудив приготовленное и удалив верхний слой фольги.

Ингредиенты для рецепта следующие: 3 окуня, 10 помидоров черри, треть стакана белого сухого вина, 50 г сливочного масла, щепотка сухого базилика, перец, оливковое масло (используется при жарке), соль, 3 картофелины, болгарский желтый перец, половина крымской сладкой луковицы, морковка, пару веточек петрушки, лимон.

1.Окуней чистят, удаляя чешую, внутренности, промывают. Режут крупными кусками. Подсаливают, перчат.

2.Картофель, морковь чистят, моют, варят, пока они не размягчатся наполовину. После нарезают крупно ножом.

3.Лук чистят, разрезают полукольцами. Немного обжаривают на сковороде.

4.Перец болгарский чистят, моют, нарезают соломкой. Обжаривают на сковороде.

5.Бурет рукав, помещают вовнутрь зажарку. Следом отправляют помидоры (не разрезают), овощи, петрушку и тушки рыбы. Последние предварительно сбрызгивают лимонным соком из лимонных долек (лимон разрезают на 8 частей). Внутрь рукава, ко всему, что уже там находится, добавляют сливочное масло, базилик, выливают вино.

6.Рукав завязывают. Кладут на противень в духовке и прокалывают несколько раз сверху. Запекают полчаса. В духовке, к моменту запекания должна быть температура 180°С. После рукав раскрывают и еще 5 минут продолжают запекать рыбу. Она становится в конце румяной.

Ингредиенты: одно большое филе окуня, 4 морковки, перец, 300 г сметаны, лимон, соль, три зубчика чеснока, рыбная приправа, 200г сыра, растительное масло.

1.Фире размораживают, моют.

2.Бкерут жаропрочную форму по размеру рыбы, выкладывают ее в нее.

3.Сверху филе окуня сбрызгивают соком лимона.

4.Подсаливают филе, посыпают его перцем, приправой.

5.Чеснок очищают от кожицы, режут мелко. Посыпают им рыбу.

6.Чистят морковь, натирают ее крупно, поджаривают почти до готовности.

7.Выкладыают жареную морковку сверху рыбы.

8.Натирают сыр. Крупно на терке.

9.Добавляют к сыру сметану и смешивают.

10.Получившийся сметано-сырный соус выливают на рыбу, распределяют его равномерно по всей площади.

11.Посуду с рыбой отправляют в нагретую до 180°С духовку. Через полчаса все готово.

Морской окунь в сметане | cook and clean

Морской окунь – недорогая, но вкусная рыба. У нее мало костей, мясо сочное, белое, низкокалорийное. Она одинаково нравится и детям, и взрослым. Морской окунь в сметане хорош на диетическом столе – в сочетании с нежирным соусом получается питательное легкое блюдо.

Мы приготовим запеканку из морского окуня в сметане с овощами. Добавить можно и кабачки, и лук, и чеснок, и любые другие. Кулинары традиционно запекают эту рыбу в духовке целиком, но мы рекомендуем все же его сначала разделать.

На заметку! Размораживать рыбу необходимо при комнатной температуре, ни в коем случае не заливать горячей водой и не ставить в микроволновку.

  • Окунь морской без головы 900 гр.
  • Сметана 150 гр.
  • Сыр твердый 70 гр.
  • Помидоры 2 шт.
  • Укроп 4 веточки
  • Лук зеленый 3 пера
  • Перец черный  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Почистите рыбу – снимите шкуру, удалите чешую, плавники, хребет. Начните с колких шипов на брюхе – отрежьте их ножницами. Затем под маленькой струей воды счистите чешую «против шерсти», начиная с хвоста. Не обязательно сохранять филе целым. Обязательно уберите брюшные кости – они очень твердые.

  • Порежьте филе разделанного морского окуня на куски.

  • Помидоры надрежьте крест накрест. Положите их на 10 секунд в кипяток, а потом на 10 – в холодную воду, и снимите аккуратно шкурку. Удалите также плодоножки.

  • Порежьте помидоры на маленькие кубики.

  • Порубите лук и укроп как можно мельче.

  • В отдельную глубокую миску натрите на крупной терке сыр (1 ст.л. тертого сыра отложите). Добавьте сметану, рубленые помидоры, зелень. Тщательно перемешайте.

  • Кусочки филе морского окуня посолите и поперчите, перемешайте.

  • Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите слой рубленого филе, сверху – овощи со сметаной. Разровняйте ложкой.

  • Отправьте в духовку на 1 час при 190 градусах. За 10 минут до окончания готовки выньте, присыпьте оставшимся сыром для образования сырной корочки.

  • Приятного аппетита!


 

 

( 4 оценки, среднее 5 из 5 )

Рецепт Морской окунь, запеченный в сметане по шагам

Полезно и вкусно — это про рыбу. Как оригинально приготовить рыбу в духовке читайте и смотрите далее.

 

Рецепт Морской окунь, запеченный в сметане по шагам

Если вы любите рыбу, то готовить ее нужно чаще. Особенно морскую. Например, окуня. Конечно он вкусен в любом виде: жареный, копченый, на пару и в разных других вариантах.
Но в духовке эта рыбка получается немного сухой, но более ароматной и аппетитной.

Несколько капель лимонного сока для кислинки и сливочного вкуса от сметаны, чуть-чуть специй и приправ — вот и все секреты запекания этой чудесной рыбки. От высокой температуры окунь становится плотным, с белым мясом и сохраняет все полезные свойства.
К тому же готовится рыба в духовке очень быстро — всего 20-30 минут и у вас полноценное питательное блюдо.

Рекомендуем данный рецепт, рыба по нему выходит изумительная.

 

Итак, как готовить.

Рецепт Морской окунь, запеченный в сметане

Ингредиенты:

 

  • 3-4 тушки морского окуня
  • 1 лимон

  •  

    100 мл сметаны
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 щепотки черного молотого перца
  • свежий укроп
  • перец лимонный по вкусу  

 

Способ приготовления:

1. Подготовить тушки рыбы, почистить и выпотрошить. 

2. Промыть рыбины под проточной воды и подсушить бумажными салфетками.

3. Сделать по поверхности кожи всей тушки надрезы. Начала наискосок слева, затем по ним направо. Должны получиться ромбы или прямоугольники.

4. Укроп вымыть, отряхнуть от лишней влаги и мелко нарезать

5. Лимон ошпарить кипятком и измельчить на терке. Можно снять отдельно цедру и выжать сок.

6. Смешать в миске лимонный сок и цедру с солью и перцем. По вкусу добавить лимонный перец. Также в соус выложить зелень укропа.

7. Чайной ложкой вылить соус на рыбу, стараясь, чтобы он проник внутрь рыбы и в каждый надрез.

8. Прикрыть посуду с окунем крышкой или пищевой пленкой и убрать на 15-30 минут в холодильник промариноваться.

9. Взять форму или противень, выстелить на дно лист бумаги для выпечки или фольги. Не нужно смазывать маслом, рыба выделит жир при запекании

10. Включить духовку и разогреть до 180 градусов. При хорошей духовке до 200 градусов даже лучше.

11. Выложить морского окуня на пергамент и смазать его сметаной. Не стоит увлекаться, так как сметана может растечься. Лучше всего достать противень через 10 минут из духовки и смазать еще раз.

12. Поставить форму в горячую духовку на двадцать минут. Если тушки крупные, то на тридцать минут. Дольше не нужно, чтобы не пересушить.

Подавать с отварным рисом.

Приятного аппетита!

Подробнее в видеорецепте:

Видеорецепт «Морской окунь в духовке»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Морской окунь в сырном соусе

Привет, друзья! Если вы не в курсе, то сообщаю: рыба является моим самым любимым лакомством. Поэтому все рыбные блюда я готовлю с особым удовольствием. Муррр…)

Сегодня в моём меню достаточно простое, но очень вкусное лакомство — морской окунь в сырном соусе. Запекается в духовке и получается невероятно ароматным. Слюнки текут только так! Никогда бы не подумал, что сочетание окуня и сыра будет таким удачным.

Если вы ищете интересный способ запечь рыбу, то однозначно советую этот рецепт! Не прогадаете!

  • Морской окунь 3 шт.
  • Лимон ¼ шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сыр твердый 100 г
  • Сметана 2 ст.л.
  • Соль  по вкусу

Калории: 133 ккал

Белки: 20.8 г

Жиры: 5.1 г

Углеводы: 0.5 г

  • Подготовьте ингредиенты.

  • Четвертинку лимона нарежьте полукольцами.

  • Очистите окуня и выложите в форму. Сделайте надрезы на рыбе. Посолите.

  • Положите на рыбу лимонные кусочки.

  • Натрите сыр на средней терке.

  • Смешайте яйца и сметану. Посолите по вкусу.

  • Добавьте сыр. Тщательно перемешайте.

  • Залейте рыбу сырным соусом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

  • Рыбка должна покрыться румяной корочкой.

  • Вкусный окунь в соусе готов! Подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!


На гарнир к рыбе можно подать картофельное пюре либо лёгкий овощной салат. Пробуйте, наслаждайтесь вкусом и не забывайте оставлять свои комментарии!

Блогер-милаш, кот Беляш

( 5 оценок, среднее 5 из 5 )

Морской окунь в сметане в духовке

Морской окунь запеченный с ароматными травами в сметане является очень легким в приготовлении, вкусным и простым рыбным блюдом. Морской окунь в духовке получается очень нежным, не содержит много калорий и отлично подойдет как просто на ужин, так и в качестве постной горячей закуски на праздничный стол. Дополнительным плюсом такого приготовления является соус, который получается в процессе запекания рыбки. Пошагово оформленный рецепт с фото раскрывает все секреты приготовления.

Ингредиенты:

  • морской окунь — 1 шт.;
  • смесь перцев — 5 гр;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • сметана — 50 гр;
  • тимьян — 5 гр;
  • специи к рыбе — 5 гр;
  • цедра лимона — 5 гр.

Как приготовить морского окуня в духовке

Сперва, нужно почистить рыбную тушку. Очистить морского окуня от чешуи, головы, плавников, внутренностей и хвостика. Голову и хвост такой рыбки легко можно отложить на уху. Рыбный суп из них выйдет очень наваристым и ароматным.

Натереть рыбу внутри и снаружи смесью перцев, специями и солью.

Посыпать морского окуня листиками тимьяна и лимонном цедрой.

Серединку начинить лимонными дольками, предварительно сняв с них кожуру.

Смазать всю рыбу сметаной и поместить в жаропрочную форму. Накрыть форму фольгой или крышкой и отправить запекаться. Готовится такой морской окунь в духовке при 180 градусах до румяной кожицы.

Готовую рыбу горячей поместить на блюдо, добавить соус, который получился в процессе приготовления  морского окуня в духовке.

Рыбу аккуратно нарезать на ломтики и подавать к столу!

Вкусный, ароматный и очень нежный морской окунь в сметане отлично подойдет как для праздничного торжества, так и для повседневного ужина. К рыбе подойдет картофельный или рисовый гарнир или просто овощной салат. Подавать окуня нужно непременно горячим вместе с лимонно-сметанным соусом. Рыбка готовится крайне быстро — всего полчаса и блюдо на столе!

Здоровый рецепт запеченного окуня в духовке

перец, половинка, окунь, универсальная мука, соль, яйцо, топленое масло Жареный белый окунь TheMountainKitchen арахисовое масло, окунь, перец, кукурузная мука желтая, соль

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для выпечки жиром. 3. Разделите рыбу на четыре филе или куска. Выложить рыбу в форму для запекания. 4. Смешайте оставшиеся ингредиенты и полейте рыбу. 5. Выпекать вилкой до тех пор, пока рыба не рассыпется в хлопьях, примерно 10–20 минут. 4 порции, около 3 унций каждая.

Как приготовить филе морского окуня в духовке?

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Некоторые ингредиенты используются для приправы рыбы. В небольшой миске добавьте соль, перец и лимонный сок для яиц, затем взбейте до однородной консистенции. Филе было довольно маленькое, недаром оно продавалось.

Как приготовить запеченное филе окуня с зеленью?

Смешайте крошки крекера, сыр пармезан, базилик, орегано, соль и чесночный порошок в отдельной неглубокой миске. Окуните филе окуня в топленое масло и вдавите в крошки приправленных крекеров, чтобы они покрылись слоем.Выложите филе с покрытием на противне. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока покрытие не станет коричневым и рыба не начнет легко рассыпаться вилкой, 25–30 минут.

Сколько времени нужно, чтобы запечь окуня с пармезаном?

Смажьте рыбное филе сливочным маслом, затем обмакните в крошку. Выложить на смазанную маслом форму для запекания. Запекать без крышки при температуре 500 ° в течение 10 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой. 1/4 фунта: 158 калорий, 6 г жиров (2 г насыщенных жиров), 52 мг холестерина, 176 мг натрия, 4 г углеводов (0 сахаров, 1 г клетчатки), 23 г белка.

Как лучше приготовить судака?

Сюда сначала кладем морковь, потом лук, а на него судака. Смешать и перемешать молоко, яйца, сметану, майонез и муку. Залить этой смесью рыбу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

10 лучших здоровых рецептов запеченного окуня

Судак, запеченный или приготовленный на гриле. Ингредиенты: 6 филе судака. Антипригарный кулинарный спрей Чесночная соль Соль приправы Перец 350 градусов духовка; распылите на стеклянную сковороду антипригарный кулинарный спрей.Выложите рыбу в сковороду.

Проезд. Разогрейте духовку до 500 градусов. Смешайте молоко и соль; окунуть в смесь окуня. Обвалять в панировочных сухарях. Выложите на смазанную маслом неглубокую форму для запекания, слегка сбрызнув каждый кусок маслом. Выпекайте 12 минут или пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.

Направления Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Противень смазать растительным маслом. Выложите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и перец в миске.Запекайте в разогретой духовке, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20-25 минут.

Установить духовку на 400 градусов. Застелить дно формы для запекания ломтиками лимона и лука. Слегка посыпать солью и перцем. Сверху уложить филе. Крышка. Выпекать 20 минут. Снимите крышку; соединить остальные ингредиенты; намазывать сверху. Жарить на 3 дюйма ниже огня до коричневого цвета. 2 отзыва.

Шаги: 1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Некоторые ингредиенты используются для приправы рыбы. 2. В небольшой миске добавьте яйца, соль, перец и лимонный сок, затем взбейте до однородной массы.

Рецепт запеченного филе окуня с маслом и травами

НАПРАВЛЕНИЯ. Разморозить и отделить филе. Снимите кожицу и выложите на смазанную маслом форму для запекания. Соль и перец для вкуса. Посыпать зеленым луком. Смешать помидоры, сахар и базилик, выложить на рыбу. Сбрызнуть топленым маслом. Выпекайте при температуре 450F в течение 10 минут.

Ингредиенты для этого рецепта запеченного в духовке окуня включают 8 унций филе окуня (4?), 1/2 ц. молоко, соль и перец по вкусу и 3/8 гр. панировочные сухари. Создайте свою собственную коробку онлайн-рецептов.14 сентября 2014 г. — Рецепт запеченного окуня в духовке опубликован на сайте DesktopCookbook.

Как приготовить Bluegill Легкие рецепты Bluegill Ножи Havalon. Хрустящая рыба, запеченная в духовке. Жареная рыба. Crappie En Papillote с начинкой из крабового мяса. Easy Chili Lime Fish Tacos Рецепт Щепотка Ням. Здоровый рецепт запеченного окуня в духовке Рецепты окуня Запеченный окунь. Греческая запеченная рыба с помидорами и луком. Запеченное филе окуня с маслом и травами.

Оладьи из морского окуня. универсальная мука, соль, белый перец, перец и.6 Подробнее. универсальная мука, соль, белый перец, перец, разрыхлитель, яйцо, отдельно, молоко, растопленный маргарин, свежеприготовленное филе морского окуня (около 1 фунта сырого) или 2 чашки замороженного филе морского окуня (около 1 фунта сырого) 20 мин, 10 ингредиентов.

Сверху насадить судака. Рыбу отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Смешать сметану с солью и перцем. Через 25 минут смажьте рыбу и запекайте еще 15 минут. до золотисто-коричневого цвета. Судак в духовке фаршированный.Состав: Судак замороженный — 1 шт. Картофель — 2 шт. Укроп; Лимонный

Здоровые рецепты запеченного окуня

Дижон, пармезан и немного хрена придают этой поджаренной рыбе много аромата. Приготовление настолько простое, что четыре порции готовятся для духовки всего за 5–7 минут. —Скотт Шмидтке, Чикаго, Иллинойс. Перейти к рецепту. 22 / 95.

Инструкции. Разогрейте духовку до 475 ° F. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом и поставьте ее в духовку, чтобы нагреться. В полиэтиленовом пакете с застежкой-молнией смешайте пахту, острый соус, горчицу и чеснок.Приправить рыбу по вкусу и добавить в пахту. Дайте настояться 15 минут. В неглубокой миске или тарелке смешайте муку и кукурузную муку.

Рецепт здорового испанского запеченного окуня — худые мамы. Еще одна белая рыба, окунь, имеет среднюю текстуру и может происходить из океана или пресной воды. Благодаря своему мягкому вкусу, к нему хорошо сочетается ароматная панировка панко, как в этом рецепте. 7; Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Шаг 2 Налейте масло в неглубокую посуду.

Шаги: В неглубокой миске взбить яйца и молоко.В другой неглубокой миске смешайте крошки крекера, чесночную соль, орегано, эстрагон и перец. Обвалять окуня в яичной смеси, затем посыпать крошкой.

Тилапия в панировке с приправленным картофелем и зеленой фасолью с чесноком. Помните — даже несмотря на то, что это 400 калорий, это ПОЛНАЯ еда, включая рыбу, картофель и стручковую фасоль.

Рецепт здорового испанского запеченного окуня

Здоровые рецепты запеченной рыбы 1. Легкий рецепт запеченного лосося с лимонно-чесночной корочкой из трав — Моя родная семья. Сливочное масло — Лимон — Лосось.Этот очень простой запеченный лосось так легко и быстро приготовить. В нем всего три ингредиента, если не считать пять трав. Если вы боитесь готовить лосось, как я, попробуйте этот рецепт.

Выпекать около 16–20 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой. Время выдержки в духовке зависит от толщины, поэтому выбирайте очень тонкое или очень толстое рыбное филе. Подавайте запеченное рыбное филе с дольками лимона и соусом тартар или соусом ремулад.

сохранить рецепт.Филе окуня — больше похоже на это. Ингредиенты (7): 1 1/2 стакана универсальной муки 2 столовые ложки паприки 1/2 чайной ложки соли 1 яйцо 1 стакан молока 1/2 стакана сливочного масла 4 свежих филе озерного окуня (больше) — 1 1/2 стакана универсальной муки . — 2 столовые ложки паприки. — 1/2 чайной ложки соли. — 1 яйцо. — 1 стакан молока. — 1/2 стакана масла.

В рецептах будут использоваться дополнительные ингредиенты в виде жиров, так как это мясо очень нежирное. Возможно, вы не захотите этого делать, если соблюдаете строгую диету. Состав материала: [показать] Классические котлеты из окуня.Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 8. Калорийность: 176 ккал. Набор продукции: окунь речной — 2 кг; сало свежее — 80 г;

Получите полный Луизианский горячий и пряный морской окунь — ингредиенты рецепта, запеченные в духовке, инструкции, калории и обзор питания. Оцените этот рецепт луизианского горячего и пряного морского окуня — запеченного в духовке с 12 унциями. Филе морского окуня, атлантика, 1/2 стакана маринада из луизианского красного перца Lawry’s с лимонным соком

10 лучших рецептов запеченного окуня

Судак — пресноводная рыба, обычно обитающая в США и Канаде.По вкусу он похож на окуня, но у судака чистый, относительно легкий вкус, особенно у пресноводных рыб. Сочетайте филе судака с жареным белым картофелем и салатом из рукколы или дикого салата, чтобы получить здоровую и сбалансированную еду.

Подготовка. Смешайте рисовую муку, панко, перец, соль и цедру в небольшой миске, хорошо перемешайте. В другой миске взбить яйцо. Выложите панировочные сухари панко на тарелку или форму для пирога.

Pics of: Рецепты запеченного филе морского окуня. Легкий и полезный окунь, маринованный с чесноком и чили.Хрустящее филе морского окуня в духовке. Рецепты щепотки. Запеченное рыбное филе Bettycrocker Com. Запеченная рыба Рецепт Nyt Cooking. См. Также «Куда подарить мебель в Сиэтле». Запеченная еда рецепта морского окуня Com. Филе морского окуня по рецептам Papillote Iga.

81 Легкие идеи для здорового ужина Быстрые низкокалорийные рецепты. 20 простых рецептов здорового ужина Averie Cooks. Здоровая курица с апельсином. Азиатский ужин на курином листе The Endless Meal. 20 рецептов здоровых вегетарианских ужинов. 50 быстрых здоровых ужинов. Банка лимонов за 30 минут или меньше.Легкие идеи здорового ужина.

Рецепты, отмеченные этим символом, требуют немного дополнительного времени на приготовление. Обязательно ознакомьтесь с рецептом перед тем, как начать. Специальная техника. Популярный и полезный способ приготовления рыбы называется «en papillote» или «на бумаге». Для такого приготовления требуется очень мало масла или сливочного масла, и в результате получается очень ароматная и полезная еда.

Рецепт запеченного морского окуня

Как приготовить хрустящего нильского окуня с зеленой фасолью. Добавьте майонез, сок лайма и луковый порошок в небольшую миску.Приправить солью и перцем и перемешать. Выложите филе в форму для выпечки размером 5 x 5 дюймов, покройте их смесью майонеза с помощью кухонной щетки, посыпьте панировочными сухарями, добавьте топленое масло и запекайте 20 минут при 220 ° C.

Проезд. Тщательно промойте рыбу в холодной воде; промокните насухо и отложите. Смешайте следующие 9 ингредиентов в большой голландской духовке; довести до кипения. Варить без крышки 10 минут. Поместите рыбу в голландскую печь. (При необходимости добавьте дополнительную горячую воду, чтобы покрыть рыбу жидкостью.) Варите на медленном огне без крышки 8 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой.

4 сентября 2019 г. — Не настоящий окунь, но член семейства морских окуней, окунь известен своей красивой розово-красной кожицей, съедобной благодаря высокому содержанию масла. 2 августа 2020 г. — Найдите вдохновение для идей и рецептов здоровых закусок, идеально подходящих для школьных и рабочих обедов. Рецепт полезного испанского запеченного окуня. 1 столовая ложка растопленного масла.

Чтобы приготовить крем Chipotle Crema: смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородной массы. Отложите, пока не будете готовы к использованию. Чтобы приготовить салат из кориандра и лайма: Следуйте инструкциям здесь.Чтобы приготовить рыбу: нагрейте духовку до 375 ° F. Выложите панко ровным слоем на противне среднего размера *.

1 ½ стакана сушеной клюквы. Инструкции по рецепту: ⮚ Разогрейте духовку до 325 градусов. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. ⮚ В миске среднего размера смешайте муку с овсяными хлопьями, разрыхлителем, пищевой содой и солью. ⮚ В стоячем миксере взбейте масло и оба сахара на средней скорости до кремообразной консистенции.

Запеченное в духовке филе окуня

Изумительное печенье с шоколадной крошкой.Полезное печенье. Лучшие рецепты здорового печенья. Печенье с миндальной мукой Vegan Paleo Cotter Crunch. Полезное банановое овсяное печенье. Здоровое печенье мюсли. Полезное овсяное печенье. Гречишно-шоколадное печенье без глютена. Здоровое сезонное. Печенье с шоколадной крошкой и овсянкой. Полезные 2 ингредиента печенья для завтрака.

Смешайте соевый соус, имбирь и кунжутное масло, хорошо перемешивая. Шаг 3. Вырежьте 4 (12-дюймовых) квадрата из алюминиевой фольги; поместите рыбное филе в центр каждого квадрата. Выложите ложкой зеленый лук, болгарский перец и огурцы на каждое филе.Выложите смесь соевого соуса на овощи. Оберните фольгу поверх филе, чтобы получились пакеты, и плотно закройте края.

Этот кремообразный суп из цветной капусты — это здоровый вариант запеченного картофеля с начинкой, в котором есть все элементы, присущие загруженному картофелю (включая бекон), но для гораздо меньшего количества калорий и углеводов. Готовый за 20 минут, этот легкий суп отлично подходит для напряженных будних вечеров или может быть приготовлен заранее, чтобы пообедать, или заморожен для готовой еды в будущем.

Разогрейте тостер до 450ºF.Смажьте мелкую круглую или прямоугольную форму для выпечки диаметром 9 дюймов кулинарным спреем. В половину готового блюда выложить спаржу; сбрызнуть маслом и приправить по вкусу солью и перцем. На обеденной тарелке смешайте сыр и панировочные сухари; Приправить солью и перцем. В небольшой миске смешайте чеснок и майонез.

Добавьте вино и запекайте в предварительно разогретой духовке при 220 ° C (приблизительно 425 ° F) в течение примерно 10 минут или до легкого коричневого цвета. 3. Промыть рыбу, обсушить и приправить солью и перцем.

Окунь, запеченный с чесноком и лимоном

Запеченный окунь 1 фунт филе окуня Кулинарный спрей 2 столовые ложки панировочных сухарей по-итальянски 1 чайная ложка.петрушка 1 ½ стакана сыра пармезан ½ палочки топленого масла Разогрейте духовку до 450 ° F. Обрызгайте форму для выпечки кулинарным спреем.

Связанные

Как запечь морского окуня

Рыболовные товары и информация

Как запечь морского окуня

Сара Сандори

Морской окунь — вкусная, полезная и экономичная рыба, когда вы настроены на хорошие морепродукты, но не хотите тратить много Деньги. Это относительно невысокая цена, обычно доступная круглый год, и ее легко приготовить и приготовить.

Можно найти морского окуня. продается как целиком, так и в филе. Ищите плотную мякоть и яркую блестящую кожу. Если вы покупаете рыбу целиком, жабры морского окуня должен быть здорового розовато-красного цвета.

Мякоть морского окуня нежная, но влажная. Это отличная рыба для жарки, но большую часть времени я предпочитаю запекать.

Если вы начинаете с целой рыбы, вы должны тщательно очистить ее, тщательно натереть удалите всю черную подкладку, которую вы найдете в брюшной полости.Вы можете готовить как филе, так и целую рыбу с внешней кожицей. все еще включен.

Вот отличный рецепт запекания морского окуня.

Состав :

  • От 1 до 2 фунтов морского окуня, в зависимости от количества обслуживаемых людей
  • 1 луковица, нарезанная дольками
  • 1 лимон, нарезанный дольками
  • Щепотка соли
  • Щепотка черного перца
  • 1 стакан сметаны; сметана нежирная мелкая
  • 1/8 чайной ложки соли 1
  • /2 чайные ложки болгарского перца
  • 1 чайная ложка сушеной горчицы

Разогрейте духовку до 400 ° F.Выложите ломтики лука и лимона на дно формы для запекания и присыпьте солью и черным лаком. перец. Теперь выложите рыбу (очищенную целиком или филе) сверху. Накройте форму для запекания и запекайте 20-25 минут.

Смешайте сметану, 1/8 чайной ложки соли, перец и горчицу и распределите смесь по поверхности рыбы. Жарить сверху до морской окунь подрумянился.

Хотите еще более простой, но все же вкусный рецепт запекания морского окуня. Попробуйте это:

Разогрейте духовку до 420 ° F.Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее рыбу. Смажьте растопленным сливочным маслом, маргарином (или другим заменителем масла) или растительным маслом. Посыпать солью и перцем. Выпекать 20 минут или до готовности.

Другие идеи приготовления морского окуня:

  • Запеканка с начинкой из лука и зелени.
  • Приготовьте рыбу на пару.
  • Гриль на мангал.
  • Посыпать филе мукой и специями, затем обжарить на сковороде.

Морской окунь универсален и может удовлетворить тягу к морепродуктам в любое время года и практически с любым бюджетом.Вы должны это ради себя попробую в ближайшее время.

Сара Сандори — обозреватель еды и развлечений Консорциума информационных писателей Solid Gold. Вы когда-нибудь хотели иметь возможность точно продублировать любимое блюдо из любимого ресторана? Посмотрите статью Сары, в которой она раскрывает свой секретный источник аппетитные ресторанные рецепты Америки: http://www.solid-gold.info/most-wanted-recipes.html.

Источник статьи: https://ezinearticles.com/?expert=Sarah_Sandori
https: // ezinearticles.com /? Как запечь морского окуня & id = 335455

Рыбалка Статья, представляющая интерес: Факты о ловле окуня

Рыбное филе с грибным соусом Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
361 калорий
14 г жир
12 г углеводов
45 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 361
% Дневная норма *
14 г 18%
Насыщенные жиры 8 г 39%
197 мг 66%
545 мг 24%
12 г 5%
Пищевые волокна 1 г 3%
Всего сахаров 6 г
45 г
Витамин C 4 мг 21%
Кальций 159 мг 12%
Железо 3 мг 18%
Калий 1227 мг 26%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Земляные грибы — прекрасный ингредиент для добавления в блюда, так как они обладают хорошей текстурой и вкусом и могут превратить мягкий ужин в сочное блюдо. Наше рыбное филе с грибным соусом — это простой рецепт, который готов всего за 40 минут и идеально подходит для быстрого и легкого семейного обеда.Сочетайте филе белой рыбы с любимыми грибами, потому что вкусы будут хорошо сочетаться независимо от того, что вы выберете. В идеале выбирайте свежую рыбу, не замороженную ранее, и органические грибы для лучшего и свежего вкуса. В крайнем случае, подойдет также замороженное-размороженное филе. Подавайте этот легкий рецепт с рисом или рисовым пловом, чтобы впитать чудесный соус; свежий и прохладный зеленый салат, спаржа или жареные зеленые бобы; и немного булочек или соленых булочек.

Сочетание грибов, лука и тимьяна со сметаной и лимонным соком — восхитительный соус для нежной и слоистой рыбы.К блюду отлично подойдут кремини, шампиньоны, коричневые, шиитаке или лисички. Арктический голец, красный окунь, треска, хохлатый окунь или любая мягкая белая рыба — отличный вариант для рыбы, но отдавайте предпочтение тому, что есть на рынке. Ваше филе должно выглядеть блестящим и ярким — избегайте тусклых и сероватых кусочков. Вам нужны влажные кусочки, а не липкое филе, так как это признак старой рыбы. Что касается грибов, ищите грибы с плотно закрытыми жабрами — нижней стороной шляпки гриба — и гладкими безупречными шляпками.Стебель должен быть плотно прикреплен к шляпке, грибы не должны быть влажными или мягкими, иметь нечеткие участки или синеватый оттенок.

Наш соус также хорош к стейкам из лосося или тунца, курице, жареной говядине или нарезанной свиной вырезке. Любые остатки можно хранить на ночь, накрыть крышкой в ​​холодильнике и съесть в течение дня.

Сколько морской окунь готовится в духовке. Запеченный в духовке окунь. Рецепт филе в сметане


Калорийность: Не указано
Время приготовления: 30 мин

Берикс окунь — представитель глубоководных рыб.Эта рыба делится на 2 вида: красный берикс и альфонсо берикс. В нашем рецепте используется красный берикс.
Мясо белого берикса получается очень нежным, сочным, вкусным и к тому же полезным. Он богат такими минералами, как фтор, калий, фосфор, хлор, хром, магний, кальций, никель, молибден и железо. Больше всего в этой рыбе содержится фтор, калий и фосфор. Берикс также является отличным источником рибофлавина (витамина В2) и витамина РР.

К тому же берикс малокалорийный, поэтому подходит тем людям, которые следят за своим весом и фигурой.

Эта ярко окрашенная рыба ценится в кулинарии. Окуня запекают в фольге, варят, жарят, солят, маринуют и даже сушат. Но, тем не менее, особой популярностью пользуется берикс горячего копчения. А предлагаем вам попробовать приготовить праздничное блюдо по этому фото-рецепту — запеченное в фольге в духовке морское блюдо с лимоном и петрушкой. Кроме окуня, можно.

Необходимые продукты:

— морской окунь берикс — 2 рыбы общим весом 700 г;
— лимон — 1 шт.;
— петрушка свежая — несколько веточек;
— масло растительное — 2 ст. л .;
— масло сливочное — 50 г;
— перец черный молотый;
— соль.

Рецепт с фото пошагово:


Как правило, окунь продается без головы. Поэтому остается только выпотрошить рыбу и удалить чешую. Затем вымойте и срежьте у каждой рыбки спинные плавники.


Тонким острым ножом сделайте неглубокие надрезы на расстоянии 2,5–3 сантиметра друг от друга.


Приправить рыбу перцем и солью.


Лимон тщательно вымыть и нарезать очень тонкими ломтиками (1,5–2 миллиметра). Затем разрежьте каждый кружок пополам.


Вымойте и обсушите петрушку. В брюхо каждого окуня положить веточку петрушки, дольку лимона и дольку сливочного масла.


Положите рыбу на пищевую фольгу. И каждый окунь положите набок, на отдельный лист фольги. Сверху смазать рыбу растительным маслом.


Плотно заверните фольгу в конверты.Духовку разогрейте до 200 ° С. Запекается морской окунь в духовке примерно 25-30 минут.


За 5-7 минут до окончания варки осторожно откройте фольгу, стараясь не обжечься паром. Это необходимо сделать для того, чтобы окунь приобрел приятный золотистый цвет.


Затем полностью освободите рыбу от фольги и переложите в большую посуду.
Вставьте полукольца лимона в надрезы на рыбе. В остальном блюдо можно оформить фантазией, например, дольками помидора, зеленью.
В качестве гарнира можно подавать жареный, отварной или запеченный картофель. Еще можно вкусно приготовить из окуня

Окунь — хищная рыба, распространенная в водах России. Для рыбака пойманный окунь становится настоящим подарком, ведь приготовленный в домашних условиях хищник обладает ценными диетическими свойствами … Готовить окуня несложно, а вот мясо с нежным вкусом станет идеальным дополнением к повседневному или праздничному столу. Предлагаем несколько рецептов приготовления окуня в духовке.

Как выбрать окуня для запекания

Для запекания на противне отлично подойдут как морские, так и речные хищники.Разница лишь в том, что морская рыба по своему составу более жирная, а речная диетическая. В большинстве рецептов используется одна тушка на противне, поэтому выбирайте свежую незамороженную рыбу. Обратите внимание на ее внешний вид.

Любой вид хищников должен иметь легкий рыбный запах. Если запах резкий, то это должно вас насторожить. Тушка должна быть влажной и твердой на ощупь. Будьте особенно осторожны при стрижке окуня, ведь его колючки очень опасны. Травма может привести к серьезным осложнениям, которые иногда оставляют отпечаток на всю жизнь, например, палец, поврежденный плавником, перестает работать.

Как запекают окуня в духовке: рецепты

Запеченный в духовке на противне окунь не заставит себя долго ждать. Сила понадобится только для того, чтобы правильно выпотрошить рыбу и освободить ее от чешуи. Окунь получается очень нежной, мясо тает прямо во рту. В течении 10 минут. Выпечка вашей кухни наполнит чудесным ароматом рыбное блюдо, по какому бы рецепту вы его не приготовили.

Окунь запеченный в фольге

Приготовление черноморского окуня по этому рецепту порадует даже настоящих гурманов… Нежное мясо хищника, тушенное на противне с белым вином и веточкой тимьяна, — настоящий шедевр кулинарного искусства … К тому же все продукты, использованные в рецепте, легко доступны. Итак, для приготовления блюда вам понадобится:

  • 1 туша морского хищника;
  • 1 стакан (250 мл) белого сухого вина
  • 1 спелый помидор;
  • 1 лимон;
  • 15 грамм оливкового масла;
  • 10 грамм сливочного масла;
  • 100 г лука-порея;
  • две веточки тимьяна;
  • соль, специи.

Препарат e:

  1. Посолить рыбу, приправить, натереть лимонным соком, оливковым маслом сбрызнуть вином.
  2. Поместить на фольгу.
  3. Выполните ту же процедуру для лука-порея.
  4. Поместите рядом с жердочкой.
  5. Помидор нашинковать, выложить на фольгу вместе с ломтиками сливочного масла, веточками тимьяна и нарезанным дольками монстра.
  6. Обернуть фольгой, выложить на противень, выпекать при 200 ° С 15-20 минут.

Запекать морского окуня целиком

Не менее вкусен рецепт с рисом и овощами в духовке.Тушку используют целиком, а в качестве гарнира используют самые распространенные в кулинарии ингредиенты: морковь и лук. Для выполнения этого рецепта хватит кулинарных навыков даже новичка. Для приготовления этого блюда вам необходимо приобрести:

  • 2 средние тушки красного окуня;
  • 1 стакан риса (желательно приготовленного на пару)
  • 1 луковица;
  • 1 корнеплод моркови;
  • 2,5 ст. ложки сметаны;
  • 1,5 ст. л. нежирный майонез;
  • соль, специи, вода.

Препарат :

  1. Рыбу очистить, нарезать порциями, вымыть, обсушить на бумажном полотенце.
  2. Овощи очистить, лук нарезать кольцами, морковь — соломкой.
  3. Сверху насыпать рис, сверху положить морковь, затем лук, посолить, залить водой, чтобы покрыть все ингредиенты.
  4. Смешать сметану, майонез, специи, соль.
  5. Обмакнуть рыбу в соус и выложить на гарнир.
  6. Застелить форму фольгой и отправить на противень в разогретую духовку на 30-35 минут.
  7. Открыть блюдо за 5 минут до приготовления, чтобы рыба покрылась золотистой корочкой.

Запекание филе окуня с картофелем

Невозможно не отведать восхитительного вкуса морского окуня, запеченного в горчичном соусе. А если гарниром выступает всеми любимая картошка, то от такого блюда никто из членов семьи не оторвется. Для приготовления по этому оригинальному рецепту вам потребуются следующие продукты:

  • 1 филе зеленого окуня;
  • 100 г слив.масла;
  • одна луковица;
  • две картошки;
  • один сладкий перец;
  • 3 ст. Л. Сухого белого вина.

Для соуса:

  • 3 ч.л. гранулированной горчицы;
  • Подрастает
  • 3 ч. масла;
  • 2 ч.л. лимонного сока;
  • соль, перец, розмарин молотый.

Препарат :

  1. Филе разморозить, вымыть, просушить.
  2. Чтобы приготовить горчичный соус, смешайте все ингредиенты в отдельной миске до получения однородной массы.
  3. Картофель нарезать кружочками прямо в кожуре, лук и перец — полукольцами.
  4. Обжарить картофель, лук, перец с двух сторон до готовности.
  5. Выложить на фольге слоями: картофель, овощи, филе, соус, посыпать солью.
  6. Залить блюдо вином, накрыть фольгой.
  7. Поместите фольгу на противень и поставьте в духовку.
  8. Запечь филе с овощным гарниром можно всего за 20 минут, если картофель прожарился до готовности.

Речной окунь, запеченный с овощами

Речной окунь из духовки не менее вкусен, но и менее питателен. А если запекать его с овощами, то он пригодится и людям, желающим сохранить стройную фигуру, сторонникам здорового питания и диабетикам. Готовить такое блюдо — одно удовольствие, ведь времени на это не уйдет: всего 45 минут. Для приготовления речной рыбы вам понадобится:

  • 2 рыбных филе или стейк;
  • 1 луковица;
  • 1 чашка маленьких помидоров черри
  • 1 перец халапеньо;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. Л.масла;
  • 2 лимона;
  • 1/3 стакана зеленых оливок без косточек
  • соль, специи.

Препарат :

  1. Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить на сковороде.
  2. Помидоры нарезать пополам, перец — крупными кольцами, оливки — мелкими кольцами.
  3. Добавьте к луку предварительно нарезанный чеснок, через минуту — каперсы, перец халапеньо, помидоры черри, оливки. Тушить, периодически помешивая, 3 минуты.
  4. Нарежьте каждое рыбное филе в соотношении 40/60.
  5. На противне, выстланном пергаментом (бумагой для выпечки), выложите все обжаренные овощи, затем филе и снова овощи.
  6. Сверху полить лимонным соком, посыпать солью, приправами.
  7. Выпекать блюдо 15 минут при t 220 С.

Сколько времени нужно, чтобы запечь окуня в духовке

Хищная рыба готовится очень быстро — 15-20 минут. Чтобы запечь его с гарниром из сырых продуктов, таких как картофель, рис, гречка и другие, потребуется около 1 часа.Чтобы сэкономить время, заранее приготовьте все задействованные ингредиенты, и тогда приготовление любимого блюда будет вам только в радость.

Калорийность приготовленного блюда

Калорийность вашего блюда будет зависеть от того, какого хищника вы хотите запечь, речного или морского. Если рыба морская, то после варки она будет 118 ккал / 100 г, а из свежей емкости — 103 ккал / 100 г без учета калорийности остальных ингредиентов, входящих в рецепт. Для того, чтобы узнать, сколько именно ккал было получено на выходе, воспользуйтесь таблицей калорийности продуктов с фото, которую легко найти в Интернете.

Морской окунь — вкусная рыба, которую готовят для разнообразного домашнего меню и праздничного стола … Эту рыбу можно не только жарить, но и готовить в духовке с овощами или сметаной. Рецепты морского окуня в духовке подробно описаны ниже, а также читайте, сколько запекать рыбу.

Морской окунь с картофелем в духовке

Морской окунь, запеченный в духовке с картофелем, — блюдо для ужина для всей семьи. Рецепт простой … У вас получится три порции по 720 ккал. Время, необходимое для приготовления — два часа.

Состав:

  • лимон;
  • картофель — 300 г .;
  • морковь;
  • две луковицы;
  • окунь 400 г;
  • три столовые ложки оливкового масла .;
  • ложка бальзамического уксуса .;
  • одна ложка соли;
  • две ложки специй для рыбы.

Приготовление:

  1. Приготовьте морковь и картофель в подсоленной воде.
  2. Очистите рыбу и удалите плавники.
  3. Сделайте на тушке несколько длинных неглубоких надрезов и посыпьте специями.
  4. Смешайте уксус с маслом и полейте окунь.
  5. Выдавите сок лимона на рыбу и оставьте мариноваться на час.
  6. Лук нарезать кольцами, картофель с морковью — кружочками.
  7. Выложите картофель, морковь и лук на смазанный маслом противень.
  8. Выложить окуня на овощи и запекать 45 минут при 200 гр.

Цельный морской окунь в духовке — красивое и аппетитное блюдо.

Морской окунь в сметане с сыром

Красный морской окунь в духовке в сметане варится 60 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • 30 г сыра;
  • 4 луковых пера;
  • щепотка молотого перца;
  • 150 мл. сметана;
  • 600 г окуня;
  • томат;
  • 2 зубчика чеснока;
  • две щепотки соли;
  • 4 веточки укропа.

Этапы приготовления:

  1. Нарезать филе и выложить на противень.Приправить перцем и солью.
  2. Снимите кожицу с помидора и нарежьте небольшими кубиками.
  3. Мелко нарезать укроп, чеснок и лук.
  4. Помидор в миске соединить с зеленью и сметаной, хорошо перемешать.
  5. Сыр измельчить на мелкой терке и добавить в сметанный соус.
  6. Хорошо перемешайте все ингредиенты и равномерно распределите по рыбе.
  7. Варить морского окуня в духовке 10 минут при температуре 180 г.

Состав:

  • два окуня;
  • 4 картофеля;
  • перец сладкий;
  • 150 г сыра;
  • томат;
  • два зубчика чеснока;
  • 4 лавровых листа;
  • пучок укропа;
  • специи.

Приготовление:

  1. Нарезать кружочками перец, картофель и помидор.
  2. Измельчить сыр и мелко нарезать зелень.
  3. Очищенную рыбу натереть специями, выложить на лист фольги.
  4. Сверху выложить помидоры, посыпать зеленью и сыром.
  5. Сверху выложите картофель и перец, лавровый лист и чеснок.
  6. Залить рыбу сметаной и завернуть в фольгу.
  7. Испечь вкуснейшего морского окуня на 200 г. один час.

Морской окунь в рукаве с овощами

Калорийность запеченного морского окуня в рукаве составляет 515 ккал.Получается пять порций. На приготовление блюда уходит 75 минут.

  • 2 луковицы;
  • три литра. растительные масла;
  • 2 помидора;
  • 1 л ч. поваренная соль.
  • Пошаговое приготовление:

    1. Очистить внутренности рыбы, удалить голову и хвост с плавниками.
    2. Сделайте надрез вдоль гребня и резко выверните его наизнанку. Гребень с мяса отклеится, а в рыбе останутся мелкие косточки, которые в процессе запекания растворятся.Натереть филе с зеленью.
    3. Опустите брокколи в кипящую воду на минуту и ​​положите на полотенце.
    4. Лук мелко нарезать и обжарить на масле.
    5. Помидоры нарезать кольцами.
    6. На дно блюда выложить лук, помидоры и брокколи, засыпать горошком. Выложите филе поверх овощей.
    7. Приправить солью и сбрызнуть оставшимся маслом.
    8. Выпекать 50 минут.

    Запеченный окунь хорошо сочетается с таким гарниром, как рис, овощной фреши и жареный картофель.

    Сегодня приготовим полезное рыбное блюдо из морского окуня. Именно эта рыба очень распространена в кулинарии, поскольку содержит огромное количество омега-3 и минимальное количество костей. Чтобы рыба сохранила все полезные свойства и не утяжеляла ее горячим, запекаем блюдо в духовке.

    Итак, давайте подробнее рассмотрим идею приготовления красного морского окуня по этому рецепту с фото.

    Рецепт духовки для морского окуня

    Кухонная техника и посуда: противень, духовка, разделочная доска, нож.

    Ингредиенты

    Пошаговый рецепт

    Видео-рецепт

    Уважаемые любители рыбных блюд, Предлагаю вашему вниманию очень подробное видео с пошаговым рецептом приготовления красного морского окуня. Вы увидите, как правильно разделать рыбу, как получится маринад и каким будет полностью готовое блюдо.

    А вот еще один отличный рецепт вкуснейшего запеченного филе окуня. Это блюдо обеспечит вам и вашей семье быстрый и полезный ужин или станет отличным угощением для гостей.Пока рыба запекается, можно приступить к приготовлению гарнира и легкого овощного салата … От такого ароматного блюда не откажутся даже дети. Мои дети не любят морепродукты, поэтому я не говорю им, что они сегодня ели рыбу.

    Итак, приготовим вкусное и полезное филе окуня в духовке с панировочными сухарями.

    Рецепт филе морского окуня

    Время на приготовление: 25 минут.
    Порций: на 4 персоны.
    Кухонная техника и посуда: форма для выпечки, духовка.
    Калорийность: 170 ккал на 100 г продукта.

    Ингредиенты

    Пошаговый рецепт


    Видео-рецепт

    А теперь, дорогие читатели, давайте посмотрим это минутное видео, в котором описан весь процесс приготовления ароматной рыбы.

    https://youtu.be/HpN1YeXm_Wg

    • Вкус любой рыбы, и в частности морского окуня, который мы сегодня использовали в нашем рецепте, отлично подчеркнет сок свежевыжатого лимона или лайма.Придает пикантности вкусу и убирает лишний запах.
    • Укроп — идеальное растение для рыб. Этот особый дуэт обладает прекрасным сочетанием и восхитительным ароматом.
    • Самое вкусное и сочное блюдо из свежей рыбы. Если вы берете мороженое, то обратите внимание, чтобы слой льда на нем был как можно тоньше. Такую тушку лучше разморозить в холодильнике.
    • Мясо окуня белое, слегка розоватого цвета. Если его нет, значит рыба испорчена, или это не окунь.
    • Рыбу желательно оставить в маринаде минимум на полчаса. Так он хорошо пропитается специями и вкус его будет просто неповторимым.
    • Самым простым способом приготовления окуня считается запекание его в фольге.

    Варианты кормления

    • Для многих излюбленным гарниром к рыбе является картофель. Можно запечь с рыбой.
    • Подавайте рыбу на общем блюде или в порционных мисках, сбрызнув укропом и сбрызнув соком лайма или лимона.
    • Прекрасным дополнением станет легкий салат из свежих овощей.
    • Если вы готовите рыбу для гостей, когда она запечется, покажите ее всем на противне, а затем переложите на основное блюдо. Часто это делают в ресторанах.

    Варианты приготовления

    Вот мы с вами и научились готовить вкусный и простой морской окунь в духовке. Рыбные блюда рекомендуется есть хотя бы пару раз в неделю, ведь они очень полезны для нашего организма.Недаром раньше в четверг был рыбный день. Сейчас об этом многие забыли, но диетологи рекомендуют продолжить эту традицию по всей стране. Чтобы разнообразить рыбное меню, предлагаю вашему вниманию еще несколько очень доступных рецептов этих блюд.

    • Рекомендую воспользоваться этим простым рецептом. Это рыбное блюдо корейской кухни часто называют рыбным салатом … Его готовят из сырой рыбы, нарезанной небольшими кусочками. Как по мне, на любом столе такая рыба станет желанной закуской.
    • Вот отличная идея для приготовления еды. Очень интересно, что в Польше, возможно, даже не знают о существовании такого рецепта, но это название хорошо укоренилось, и даже у гурманов одно его звучание вызовет бурю положительных эмоций. Рекомендую воспользоваться этим несложным рецептом и порадовать им своих домочадцев и гостей.
    • Очень популярен в нашей стране. Для нас это полноценное блюдо, которым может стать легкий обед или ужин. Готовится очень быстро, можно дополнительно подать легкий салат, и ужин удался.
    • Раньше консервы были очень доступными и считались бюджетной едой. Сейчас я не могу этого сказать о них. Мы любим рыбу в любом дизайне и в сезон рыбалки готовим ее впрок, замораживаем и делаем. Приготовить их не составит труда, но у вас всегда будет, что подать с гарниром и чем угостить неожиданных гостей.

    Обязательно попробуйте
    • Вот отличная идея для приготовления. Эту рыбу, как и любую другую, лучше всего готовить в свежем виде.Можно комбинировать и запускать с разными продуктами. Если у вас дома есть свежая щука, воспользуйтесь этим вкусным рецептом. Очень оригинально будет смотреться на вашем обеденном столе запеченная рыба целиком с головой. Попробуйте, вам понравится.
    • А здесь я оставлю вам рецепты приготовления. Их можно жарить, мариновать и делать соус. Главное, включить фантазию и желание получить удовольствие. полезные блюда … Кстати, они положительно влияют на сердечно-сосудистую систему человека.

    Уважаемые кулинары, надеюсь, что сегодня вы воспользовались моими рецептами и на вашей кухне уже пахнет готовым морским окунем.Если в процессе его подготовки у вас возникнут вопросы или дополнения, напишите их в комментариях, я не оставлю вас без внимания. А теперь желаю побольше легких и вкусных рецептов и приятного аппетита!

    Это одна из рыб с нежирным нежирным белым мясом. К тому же в этом мясе практически нет костей. Его можно приготовить по-разному, например, в пароварке, на гриле, завернув в фольгу, а запеченные морепродукты — просто отличное блюдо.

    Следует отметить, что он отличается от морского, поэтому не стоит их путать.Но все-таки в нем мало костей и из него готовят множество блюд. Итак, эта рыба.

    Морской окунь в духовке

    Состав:

    Морской окунь — 1 кг;

    Лимон — 5 кружков;

    Зелень — 3 столовые ложки;

    Лимонный перец

    Вымойте и очистите тушки окуня. Затем обсушите рыбу салфетками или бумажными полотенцами. Дольки лимона нарезать мелко и смешать с измельченной зеленью. Нафаршируйте рыбу этой смесью и положите на каждую по дольке лимона.Готовить нужно в духовке при 190 градусах не более получаса. Также можно каждую рыбку завернуть в фольгу и запекать при той же температуре полчаса. В этом случае морской окунь в духовке будет мягким и ароматным, но без золотистой корочки.

    Морской окунь в духовке с сыром

    Состав:

    Морской окунь (большой) — 1 шт .;

    Сыр — около 250 г;

    Сметана — 2 столовые ложки;

    Майонез — 2 столовые ложки;

    Лимон — 1 шт.;

    Репчатый лук — несколько штук;

    Морковь — 1 шт .;

    Перец, соль, специи — по вкусу

    Тушку окуня нужно очистить и вырвать, затем промыть под проточной водой и просушить бумажным полотенцем или салфеткой. Теперь рыбу нужно хорошо натереть изнутри и снаружи перцем, приправами и солью. Лучше использовать специальные приправы для рыбы. На туше необходимо сделать горизонтальные надрезы с двух сторон. Затем вымойте лук, нарежьте его и аккуратно положите в разрез.После этого завернуть окуня в фольгу и поставить на противень в духовку на полчаса (температура запекания не более 190 градусов).

    Пока рыба варится, приступим к приготовлению простого соуса … Для этого натереть сыр на терке и смешать его со сметаной и майонезом. Когда окунь будет готов, нужно вынуть его из духовки и смазать приготовленным соусом. Теперь рыбу нужно снова поставить в духовку, не накрывая фольгой, и запекать еще 10 минут до образования золотистой корочки.Морской окунь в духовке внизу получается просто потрясающе вкусным.

    Окунь речной в духовке

    Состав:

    Окунь (большой) — 1 шт .;

    Репчатый лук — несколько штук;

    Картофель — 5 штук

    Картофель очистить и нарезать кубиками, затем посолить. Лук нарезать полукольцами или кольцами. Натереть рыбу солью изнутри и снаружи. Разложите фольгу и положите на нее картофель и лук, а сверху на рыбу.Заполнить рыбное брюхо зеленью и все это плотно завернуть в фольгу. Затем выложите на противень и запекайте полчаса при 180 градусах.

    Морской окунь в сметане

    Состав:

    Окунь — 1 кг;

    Петрушка;

    Чеснок — несколько зубчиков;

    Репчатый лук — 1 шт .;

    Сметана — полстакана;

    Масло растительное;

    Горчица — 1 чайная ложка;

    Лимон — 5 ломтиков

    Перец соленый;

    Розмарин;

    Сливочное масло — 50 г

    Сначала приготовим сметанный соус, которым нужно будет смазать рыбу.Для этого смешать горчицу, сметану, сок лимона, соль, цедру лимона, перец и хорошо перемешать. Смазать этой смесью очищенный и промытый окунь и дать настояться час. ложки соуса нужно оставить и добавить к нему мелко нарезанную петрушку.

    После того, как рыба замаринована, выложите ее на противень, застеленный фольгой, и заправьте блюза зеленью и мелко нарезанным чесноком. Оберните насадку кольцами лука и дольками лимона. Сверху на рыбу выложить кусочки сливочного масла и посыпать розмарином.Запекать нужно при 190 градусах около часа, пока рыба не покроется золотистой корочкой. Такое блюдо доставит массу удовольствия вам и вашим гостям.

    Приятного аппетита!

    Судак на Кольраби с чесночно-сметанным соусом — Рецепты

    Судак на Кольраби с чесночно-сметанным соусом — Рецепты

    Ингредиенты

    на 4 порции

    Время

    Питание

    • Размер порции: 1 порция
    • Калорийность: 568 ккал
    • Жиры: 35 г
    • Углеводы: 16 г
    • 9000
    • Сложность белка: 45 г

      Приготовление

      • Чеснок и лук-шалот, крупно нарезать и положить в 2 столовые ложки обжаренного масла.Деглазировать белым вином и варить, пока не уменьшится наполовину. Бульон, довести до кипения и варить, пока не уменьшится вдвое. Приправить солью и перцем, затем процедить через мелкое сито в другую кастрюлю, которую нужно удалить. Смешать сметану и один раз перемешать, довести до кипения. Отложите в сторону.
      • Очистите кольраби от кожуры, разрежьте пополам и дайте им дольку шириной около 1 см. Сливочное масло в широкой кастрюле растопить. Кольраби соте. Посыпать сахаром, слегка карамелизировать и залить 100-150 мл воды. Посолить, накрыть крышкой и варить на слабом огне 10-15 минут до готовности.
      • Филе судака промыть в холодной воде и высушить. Кожа вдвое поперек легко режется. Рыбное филе с солью и перцем. Остаток масла в большой сковороде. Филе судака обжарить на среднем огне со стороны кожи в течение 3 минут, затем перевернуть кожей вверх в разогретой до 140 градусов духовке (Газ 1, рециркуляция воздуха не рекомендуется) на средней решетке на 13-15 минут на приготовление.
      • Зеленый лук нарезанный мелкими рулетами. Сметанный соус для разогрева, лук и чеснок смешать с осушенным кольраби и филе судака и подавать.

      Вам также может понравиться

      Марокканское пюре из баклажанов Африка, Закуска, Кулинария, Сливки для соусов, Легко, Травы, Легко с низким содержанием калорий, Вечеринка, Специи, Веган, Овощи, Вегетарианец, Хорошо подготовиться Запеканка из савойской капусты Выпечка, Запеканка, Легкая, Рыба, Kaeseprodukte, Детские Рецепты, Молоко и молочные продукты, Вечеринка, Свинья, Форма тумана, Основной обед, Овощи, Хорошее приготовление Хлебный салат Закуска, Хлебные бутерброды Тост, Легкий, Травы, Итальянский, Kaeseprodukte, Легко низкокалорийный, Молоко и молочные продукты, Вечеринка, Быстро, Рафинированный, Салаты, Основной обед, Овощи, Вегетарианский

      Окунь запеченный в духовке.Как приготовить окуня в духовке. Сибас запеченный в сметане

      Морской окунь привлекает хозяек не только своим вкусом, но и розовым оттенком, который делает любое блюдо приятнее на вид. При жарке оттенок исчезает практически полностью, поэтому лучше запечь окуня в духовке. Они не теряются при запекании полезных свойств и содержащихся в них витаминов.

      Запеченный окунь содержит аминокислоты, витамины, кальций, фосфор, жиры, особенно Омега-3.

      Калорийность окуня, приготовленного в духовке, составляет 103 ккал на 100 грамм.

      Сибас в фольге с картофелем

      Любой способ приготовления окуня следует начинать с разделки. В первую очередь обрезают плавники, затем очищают чешую, отрезают хвост и удаляют глазки.

      Для приготовления в фольге можно использовать как окуня целиком, так и нарезать кусочками, реже берется филе. Рыбу натирают специями, например: базиликом, перцем, гвоздикой, чесноком, шафраном. После этого его оставляют на несколько часов, чтобы специи впитались.

      Ингредиенты

      Количество порций: 2

      • морской окунь 2 шт.
      • картофель 400 г
      • морковь 1 шт.
      • лимонный сок 2 ст. л.
      • лук репчатый 2 шт.
      • бальзамический уксус 1 ст. л.
      • оливковое масло 2 ст. л.

      На порцию

      Калорийность: 87 ккал

      Белки: 9,6 г

      Жиры: 3,1 г

      Углеводы: 4,6 г

      1 час. 15 минут. Видео-рецепт Печать

        Рыбу нарезать, настоять в специях.Через несколько часов снять, сделать по бокам длинные надрезы, добавить еще специй, предварительно протерев надрезы ватой или салфеткой.

        Картофель и морковь вымыть, очистить и снова промыть. Овощи отварить, посолить по вкусу перед закипанием воды.

        Смешать бальзамический уксус и лимонный сок, добавить оливковое масло. Полученной смесью залить окунь, добавить укроп или петрушку, выложить в тарелку, закрыть на час.

        Вареные морковь и картофель нарезать кубиками, лук — кольцами.

        Выложить форму для запекания фольгой, смазать маслом.

        Выложить в форму картофель, затем кольца лука, затем морковь. Сверху выложить тушку рыбы, накрыть фольгой.

        Духовку разогреть до 160 градусов, поставить окунь. Выпекать 45 минут, снять 5-10 минут до готовности верхнего слоя фольги до золотистого цвета.

      Как запечь филе красного морского окуня


      Состав:

      • Филе красного морского окуня — 700 грамм.
      • Сметана — 200 миллилитров.
      • Сыр — 100 грамм.
      • Помидоры — 200 грамм.
      • Укроп, зеленый лук, соль, перец — по вкусу.

      Способ приготовления:

      1. Замороженное филе окуня выложить на тарелку и разморозить в течение часа. Тушку разрезать и удалить кости, превратившись в филе. Нарезать крупными кусками, обжарить на оливковом масле, посолить.
      2. Залить окуня сметаной, добавить перец и соль по вкусу. Отложите кусочки на 30 минут, затем поместите в форму для запекания.
      3. Закипятить воду, бросить в нее помидоры, подержать 3 минуты, затем переложить на несколько минут в холодную воду, снять кожицу, нарезать кубиками.Помидоры залить сметаной, посолить, добавить мелко нарезанный лук и укроп. Сыр натереть на мелкой терке.
      4. Выложите филе в форму для запекания и полейте получившимся соусом. Духовку разогреть до 200 градусов, выложить рыбу, запекать 40 минут.

      Видео приготовления

      Для такого окуня можно сделать добавку из жареного картофеля или риса с луком.

      Рецепт вкуснейшей выпечки

      Состав:

      • Филе красного морского окуня — 800 грамм.
      • Мука — 100 грамм.
      • Яйцо — 1 шт.
      • Грецкие орехи — 300 грамм.
      • Соль, укроп, перец — по вкусу.

      Пошаговое приготовление:

      1. Филе разморозить, слить воду, обсушить салфеткой или ватой.
      2. Яйцо взбить блендером, посолить. Обвалять рыбу в муке, полить яйцом и посолить.
      3. Измельчить блендером или растолочь грецкие орехи, мелко порезать лук и укроп, все перемешать. В полученную смесь обвалять филе.
      4. Обернуть рыбу фольгой, выложить в форму или на противень, поставить в разогретую до 150 градусов духовку, вынуть через 30 минут.

      Польза и вред запеченного окуня

      Морской окунь содержит большое количество аминокислот, кальция, марганца, фосфора, кальция, фтора, никеля. Еще есть витамины, например: A, B1, B2, E, C. Рыба не калорийна, ее можно употреблять при диете, она хорошо влияет на общее состояние здоровья человека.

      Омега-3 жир в окунях ускоряет обмен веществ, помогает похудеть, стабилизирует уровень холестерина и является хорошим профилактическим средством от заболеваний нервной системы.Поедание окуня помогает при задержке роста, поскольку он содержит аминокислоты и полимеры, необходимые для нормального жирового обмена.

      Эта рыба тоже несет в себе некоторую опасность. У человека может быть личная непереносимость или аллергия. Не используйте его людям, страдающим заболеваниями почек и поджелудочной железы.

      Морской окунь — одна из наиболее часто используемых в домашних условиях рыб, очень вкусная и полезная для здоровья человека. Выпечка позволяет сохранить витамины и аминокислоты, оставить полезные качества, улучшить вкусовые качества.

      Чтение 5 мин. Просмотров 2.4k.

      Морской окунь — популярная рыба в магазинах и на рынках. Эта рыба вкусная и приготовить из нее вкусные блюда не составит труда.

      Рецептов приготовления вкусных блюд из этого морского существа существует огромное количество.

      Можно:

      • сковородка;
      • запекать в духовке;
      • пар;
      • приготовить суп;
      • дым;
      • добавлять в салаты кусочки рыбы;
      • сделать начинки для пирогов и многое другое.

      Рыбное блюдо можно подавать, не краснея. праздничный стол, он действительно его украсит.

      О том, как выбрать, разделать и, а также из этого вида рыбы читайте в этом материале.


      Поговорим сначала об особенностях приготовления.

      Выбор

      Итак, в первую очередь нужно выбрать рыбу. Рекомендуется выбирать охлажденным. Конечно, иногда бывает сложно, ведь замороженные тушки продаются под видом охлажденных.

      Затем следует удалить с рыбы все внутренности, промыть тушку водой, а затем высушить.

      Окунь — очень нежная и вкусная рыба. Кулинары особенно ценят морской окунь, который не такой костлявый и содержит огромное количество омега-3. Лучший способ его приготовления, по мнению большинства гурманов, — это запекание. Запеченный в духовке морской окунь — это одновременно очень полезное и вкусное блюдо. Рецептов его приготовления множество, поэтому каждый сможет приготовить блюдо, соответствующее личным требованиям.

      Функции приготовления

      Опытные повара умеют готовить морского окуня, чтобы он был вкусным. Однако секреты профессиональных поваров настолько просты, что любая хозяйка сможет их освоить и отлично справится с поставленной задачей.

      • Самым сочным считается блюдо из свежей рыбы. Если для запекания приобретается замороженный окунь, то необходимо выбирать такое изделие, на котором ледяная глазурь будет максимально тонкой. Перед приготовлением разморозьте, желательно в холодильнике.
      • Независимо от того, покупаете ли вы окуня свежего или замороженного, или даже его филе, перед вами стоит задача выбрать максимально свежий продукт… Для этого следует осмотреть окуня или его филе. Мутные глаза и потускневшая чешуя говорят о том, что рыба слишком долго находилась в холодильнике. Мясо окуня должно быть белым, слегка розоватым. Если предлагаемое вам филе имеет желтоватый оттенок, то это повод усомниться в добросовестности продавца: скорее всего, под видом окуня он продает дешевый хек.
      • Перед запеканием окуня необходимо разделать, удалив внутренности, плавники и голову (на окунях не оставлять).Если вы приобрели уже разрезанную тушку, то достаточно просто вымыть ее под краном и промокнуть полотенцем.

      Запекать морского окуня лучше всего в фольге или в жирном соусе из сметаны, сливок, майонеза. Однако это уже зависит от выбранного рецепта.

      Окунь запеченный в фольге

      • морской окунь — 0,4 кг;
      • морковь — 100 г;
      • помидор — 150 г;
      • лимон — 0,5 шт .;
      • масло оливковое — 100 мл;
      • репчатый лук — 75 г;
      • чеснок — 5 зубчиков;
      • розмарин, петрушка, укроп (свежие) — 50 г;
      • соль, зелень (сушеная) — по вкусу.

      Способ приготовления:

      • Подготовить тушку окуня к запеканию, удалив все излишки и промыть водой, промокнув салфеткой.
      • В миске смешайте сок, выжатый из половины лимона, две столовые ложки оливкового масла, чеснок, соль и сухие травы, пропущенные через пресс. Натрите этой смесью рыбу со всех сторон. Оставить мариноваться на 20 минут.
      • Пока окунь маринуется, подготовьте овощи: очистите морковь и лук, нарежьте лук тонкими полукольцами, а морковь — половинками или четвертинками, в зависимости от размера.
      • Вылейте половину оставшегося масла в сотейник и обжарьте в нем лук.
      • Вынуть лук, добавить масло и обжарить в нем морковь — она ​​должна быть мягкой.
      • Снимите морковь со сковороды. Выложите окуня и слегка обжарьте его с двух сторон на среднем огне (буквально по 2 минуты с каждой стороны).
      • Зелень вымыть, дать стечь воде. Ножницами или ножом срежьте веточки с листьями — только они и нужны.
      • Сложите фольгу пополам и сделайте из нее лодочку.На дно выложить зелень, посадить на нее окунь. Сверху выкладываем морковь и лук.
      • Помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху.
      • Поместите «лодочку» на большой лист фольги, приподнимите края и соедините сверху, чтобы не осталось ни малейших дырок.
      • Поместите «лодочку» с окунем на противень, поддерживая снизу, чтобы фольга не рвалась.
      • Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в него противень с «лодочкой».Выпекать 35 минут.

      Рецепт по случаю: :

      Перед подачей на стол нужно снять фольгу и переставить окуня на блюдо. Его следует украсить зеленью, с которой запекалась рыба, или свежей.

      Окунь запеченный с картофелем и сыром

      • филе окуня — 0,75 кг;
      • картофель — 1,5 кг;
      • репчатый лук — 150 г;
      • сыр — 150 г;
      • яйцо — 1 шт .;
      • майонез — 0.2 л;
      • масло растительное — 50 мл;
      • мускатный орех — 5 г;
      • соль, перец черный и белый молотый по вкусу.

      Способ приготовления:

      • Филе разморозить, сполоснуть и протереть салфеткой, удаляя излишки влаги.
      • Смешайте соль, перец, мускатный орех и натрите ими филе. Через полчаса нарежьте филе небольшими кусочками.
      • Обильно смазать глубокую форму для запекания сливочным маслом.
      • Очистить картофель. Нарезать тонкими кружками.Молодой картофель быстрее запекается, поэтому лучше использовать его для приготовления. Если картофель старый, то нарежьте его очень тонкими ломтиками.
      • Очистить лук, нарезать небольшими кольцами. Если вам попалась большая луковица, то ее можно разрезать пополам или даже на четвертинки колец.
      • Выложите картофель тонким слоем в форму, накройте его майонезной сеткой и положите на него кусочки рыбы.
      • Положите луковые кольца на рыбу, залейте оставшимся майонезом.Сверху выложите слой картофеля, используя все, что осталось.
      • Сыр натереть на мелкой терке, взбить яйцо и смешать ингредиенты.
      • Смажьте картофель сырно-яичной смесью.
      • Поместите противень с блюдом в разогретую до 180 градусов духовку. Вынимать его можно через 40 минут.

      К этому блюду никакого гарнира не требуется, оно получается сытным за счет того, что окунь готовится вместе с картофелем. При этом выглядит такое блюдо очень аппетитно.

      Сибас запеченный в сметане

      • морской окунь — 0,6 кг;
      • сметана — 0,2 л;
      • сыр твердый — 50 г;
      • помидоров — 150 г;
      • зеленый лук — 4 пера;
      • укроп — 4 ветки;
      • соль, черный перец — по вкусу.

      Способ приготовления:

      • Если у вас есть тушки окуня, нарежьте их на филе. Достаточно разморозить филе. Нарезать рыбу довольно крупными кусками.
      • Посолить и поперчить сметану, залить этой смесью кусочки окуня и хорошо перемешать.
      • Через 15 минут поместите кусочки окуня в форму для запекания.
      • Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, опустите их в кипящую воду и бланшируйте в течение 2 минут. Снять, остудить, погрузив в прохладную воду, очистить. Мякоть томатов нарезать небольшими кубиками.
      • Зеленый лук и укроп мелко нарезать ножом.
      • Положите лук и помидоры в сметану, оставшуюся в миске, где мариновалась рыба.
      • Сыр натереть на мелкой терке и добавить туда. Все хорошо перемешать.
      • Покройте морской окунь смесью.
      • Разогрев духовку до 180 градусов, поместите в нее форму с заготовкой на 30 минут.

      Подавать окуня, приготовленного по этому рецепту, лучше всего с гарниром из картофеля. Прекрасно сочетается с рисом.

      Морской окунь, запеченный с овощами

      • морской окунь (тушки) — 0,6 кг;
      • картофель — 0,4 кг;
      • перец болгарский — 0,2 кг;
      • помидор — 150 г;
      • чеснок — 2 зубчика;
      • кабачок (по желанию) — 0.2 кг;
      • масло растительное (по желанию) — 20 мл;
      • сметана — 150 г;
      • сыр — 150 г;
      • соль, перец — по вкусу.

      Способ приготовления:

      • Окунь промыть и обсушить салфеткой. Натереть их смесью соли и перца.
      • Поместите каждую тушку на отдельный лист фольги.
      • Вымойте и очистите овощи. Картофель нарезать тонкими кружочками, перец — кольцами, помидор — кружочками. Если решено запекать окуня с кабачками, то кабачки необходимо нарезать тонкими шайбами ​​и слегка обжарить на растительном масле.
      • Положите ломтики тыквы и помидора на жердочку (помидоры должны быть сверху). Рядом разместите картофель и перец.
      • Чеснок раздавить прессом и смешать со сметаной. Полить этим соусом окуня. Заверните в фольгу.
      • Выпекать при 180 градусах полчаса, затем развернуть фольгу.
      • Сыр натереть на мелкой терке и посыпать блюдо. Продолжайте запекать еще 10 минут.

      Блюдо можно подавать с гарниром или без него.Идеально подходит для званого ужина.

      Запеченный в духовке окунь — вкусное и сытное блюдо … При этом оно получается легким и полезным, так как при запекании полезные вещества, содержащиеся в рыбе, практически полностью сохраняются.


      Матрица продуктов: 🥄

      Морской окунь — частый гость на праздничном застолье. По вкусу, сочности и полезности эта рыба может конкурировать с любыми другими, в том числе элитными: семгой, семгой и горбушей.

      Перед приготовлением необходимо снять ребра.Они довольно острые, и ими легко поранить ладонь. Затем отрезают голову, очищают чешую и выпотрошивают внутренности. Чаще всего его запекают целиком, в различных соусах и маринадах, но иногда нарезают на порционные стейки.

      В морском окуне костей намного меньше, чем в речном, но все же нужно быть осторожным и предельно осторожным во время еды.

      Эта рыба запекается в электрической духовке с различными овощами, сыром, грибами, в фольге, в рукаве или просто приправляется специями, кладется на решетку и запекается как на гриле.Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, не забывайте, что морская рыба готовится очень быстро и не стоит передерживать ее на плите, иначе получится сухое безвкусное блюдо.

      Сибас жареный целиком

      Запекание рыбы целиком в духовке — самый простой способ приготовления, с которым может справиться не только неопытная молодая хозяйка, но и столь же далекий хозяин.

      Обмываем тушку под струей холодной воды … Специальными ножницами аккуратно отрезаем хвост и плавники.Ножом снимаем чешую. Лучше делать это в глубокой мойке, чтобы она не разлеталась во все стороны. Жаком разрезаем брюшко и одним резким движением руки убираем все внутренности. Тщательно промойте брюшную полость, чтобы вышла кровь и рыба не горчила.

      Обильно натереть внутри и снаружи солью и специями, оставить для насыщения ароматами трав. Включаем электрическую духовку на 175 ° С. Готовим стеклянный мангал и кладем туда кусочек сливочного масла.

      Моя петрушка, стряхнуть и мелко нарезать. Внутрь фаршируем окуня зеленью, кладем в посуду и ставим запекаться на двадцать минут. Некоторые хозяйки выжимают из рыбы сок лимона, но это только сделает посуду суше.

      Перед запеканием на боках нужно сделать надрезы, соответствующие порционным кусочкам, в готовом виде это сделать сложнее — блюдо развалится.

      Красный морской окунь с картофелем и сыром

      Восхитительное блюдо из филе красного окуня с молодой картошкой и тертым сыром.С самого упоминания возникает желание сразу приготовить.

      • филе красного морского окуня — 650 г;
      • клубней картофеля — 1 кг;
      • сыр — 300 г;
      • укроп — 1 ч.
      • домашний майонез — 4 ст. л .;
      • масло — 3 ст. л .;
      • соль — 1 ч.
      • яйцо — 2 шт.

      Подготовка: 75 минут.

      Калорийность: 73 Ккал / 100 г.

      Красный морской окунь можно купить целиком и нарезать красивым филе в домашних условиях, но это займет не меньше часа.Можно заплатить немного больше, но покупать уже готовое мясо. В любом случае делать это нужно в проверенном специализированном магазине, чтобы получить качественный товар.

      Молодой картофель чистим ножом или металлической сеткой. Если клубни большие, разрежьте их на четвертинки. Яйца взбить с домашним майонезом, посолить.

      Картофель выложить на противне высокими бортиками, сбрызнуть растительным маслом. Сверху выложить филе окуня. Залить яично-майонезной заправкой и посыпать толстым слоем тертого сыра.

      Ставим запекаться в разогретую электрическую духовку на пятьдесят минут. Готовое горячее блюдо сразу раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

      Как приготовить вкусный морской окунь в фольге

      Запекание морепродуктов в фольге — один из самых распространенных способов приготовления. Благодаря такой упаковке продукт сохраняет внутри весь свой сок и при этом получается очень нежным.

      • рыба (морской окунь) — 2 шт .;
      • лук репчатый — 1 шт .;
      • морковь — 1 шт .;
      • масло растительное — 3 ст.л .;
      • перец, соль

      Подготовка: 40 минут.

      Калорийность: 59 Ккал / 100 г.

      Свежего морского окуня вымыть в воде, отрезать плавники, очистить чешую и вынуть внутренности. Голову можно оставить или отрезать на ухе. Лук нашинковать толстыми кольцами, морковь — решетками.

      Рыбу хорошо смазываем солью внутри и на поверхности. Отрежьте длинный кусок фольги, сложите его пополам и положите в центр одну рыбку. Растолочь с перцем.Положите овощи в брюшко, сверху полейте маслом и плотно заверните в фольгу, чтобы не было промежутков.

      Вторую рыбу обрабатываем по такому же принципу. Запускаем прибор при 180 ° С. Выкладываем заготовки на противень и отправляем запекаться на двадцать пять минут. В конце аккуратно оторвите фольгу и дайте рыбе подрумяниться. Будьте осторожны, чтобы не слить весь сок. Сформируйте своего рода лодку.

      Готовое блюдо переложить на тарелку, украсить нарезанным лимоном и красными помидорами.

      Рецепт филе в сметане

      Домашняя жирная сметана — всегда беспроигрышный вариант для маринования и заливки любой запеченной в духовке рыбы. Этот кисломолочный продукт помогает смягчить и без того нежное мясо.

      • филе окуня — 4 шт .;
      • сметана — 200 мл;
      • петрушка — 25 г;
      • морковь — 2 шт .;
      • масло нерафинированное — 2 ст. л .;
      • соль — щепотка.

      Подготовка: 55 минут.

      Калорийность: 92 Ккал / 100 г.

      Готовое рыбное филе вымыть и обсушить на салфетке.

      Смажьте жаровню растительным маслом. С овощей снять кожуру, нарезать полукольцами. Посыпать рыбу специальными приправами, зеленью и солью, настаивать десять минут. Петрушку нашинковать.

      Включаем электрическую духовку на 185 ° С. Филе выкладываем в мангал плотно друг к другу, сверху выкладываем подготовленные овощи толстым слоем. Домашнюю сметану выложить сразу все в центр и ложкой распределить по всему блюду.Получается вакуум для запекания. Приступаем к подготовке минут на тридцать. В конце посыпать рыбу петрушкой сметаной и подавать с пюре или гречкой.

      По такой же схеме можно приготовить окуня, только замариновать его не в специях и травах, а с домашней легкой горчицей. Тоже получится вкусно.

      Морской окунь с овощами в рукаве

      При запекании окуня с овощами можно каждый раз экспериментировать — менять ингредиенты.Так вы не устанете от блюда и, как следствие, найдете наиболее подходящее для вас сочетание продуктов.

      • горошек — 200 г;
      • рыб (морской окунь) — 2 шт .;
      • лук репчатый — 2 шт .;
      • брокколи — 200 г;
      • помидоров — 2 шт .;
      • масло — 3 ст. л .;
      • ароматных трав для рыбы — 2 ч.
      • соль — 1 ч. Ложка

      Подготовка: 75 минут.

      Калорийность: 87 Ккал / 100 г.

      Рыбу очищаем, удаляем внутренности, отрезаем плавники и хвост.Делаем надрез по гребню и одним резким движением выворачиваем наизнанку. Так хребет моментально отклеится от мяса, а в рыбе останутся лишь мелкие косточки, которые при запекании практически растворятся. Полученное филе натереть сушеной зеленью: розмарином, тимьяном, укропом. Подойдет все, что есть в наличии.

      Готовим овощи. Брокколи опустить в кипящую воду на одну минуту, вынуть шумовкой и выложить на полотенце. Обжарить лук на растительном масле. Помидоры нарезать кольцами.

      Берем глубокий мангал, на дно кладем лук, брокколи, помидоры, наливаем консервированный горошек и сверху дорезаем рыбное филе … Добавляем немного соли, заливаем оставшимся маслом и ставим запекаться в разогретую электрическую духовку на пятьдесят -пять минут.

      1. Блюдо получится еще вкуснее, если рыбу предварительно замариновать;
      2. Чешую легче удалить с окуня, если погрузить его в кипящую воду на одну минуту или в морозильную камеру на пять минут. Еще одна хитрость: на ночь посыпать рыбу крупной солью, утром тарелки отклеятся сами.Но лучше всего использовать специальный нож для чистки морепродуктов;
      3. Чтобы удалить кожу без труда, заморозьте ее, затем сделайте надрез на спине, и она снимется одним движением;
      4. Эта морская рыба получается вкусной не только в духовке. Приваренное к нему ухо просто божественно. Окунь уже погружен в кипяток и кипятится не более десяти минут;
      5. Если блюдо предназначено для детей, то рыбу лучше приготовить в пароварке и тщательно отобрать косточки;
      6. Запеченный морской окунь хорошо сочетается с рассыпчатым рисом, салатом из свежих овощей и жареным картофелем;
      7. Не размораживайте рыбу в воде, она потеряет все витамины и станет сухой.Лучше всего это делать в холодильнике, даже если на это уйдет больше времени;
      8. Хвост и плавники лучше обрезать специальными ножницами и перчатками, чтобы не уколоть пальцы или ладонь;
      9. Опытные повара готовят морского окуня в белом вине, в кляре, с грибами и зеленью и натирают смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.

      Приятного аппетита!

      Для любого «континентального» рыбака, ловящего рыбу в таких реках, как Днепр, окунь — колючее, полосатое и зловредное чудовище, облаченное в настоящие доспехи с мелкой чешуей, которые можно очистить только по приговору суда.Ругаться «чтобы ты ловил окуня» звучит, если ты знаешь, о чем это, хуже, чем «что ты не видел поклевки».

      Морской окунь — морской окунь (Sebastes), хотя это тоже рыба, скорее по привычке называют окунем, потому что по форме тела они похожи на малых полосатиков. Но по анатомии и внешним особенностям морской окунь настолько отличается от речных окуней, что даже принадлежит к разным отрядам и семействам рыб. Морские окуни часто являются довольно опасными морскими обитателями из-за их острых, а иногда и ядовитых шипов плавников.Но очистить чешую от морского окуня очень легко.

      Около сотни видов морского окуня обитают во всем мире — от холодных вод до экватора. Размеры и вес окуня разнообразны, их много ловится, и их можно купить практически где угодно, замороженными.

      Самый популярный у нас — морской окунь — Sebastes pinniger, так называемый оранжевый (канареечный) окунь. Также называется — Канарский (Апельсиновый) Морской окунь. Именно тушки такого окуня чаще всего продаются в магазине.

      Мясо такого окуня очень вкусное, подходит практически для любого вида кулинарной обработки: варки, жарки, тушения, копчения и т.д. Морской окунь в духовке сочетается практически с любым гарниром. Самое главное — тщательно очистить тушки, ведь плавники у окуня очень колючие.

      Я знаю много рецептов морского окуня, но самые вкусные блюда — это жареные или запеченные целиком тушки. Например, запеченный в духовке сибас.

      Сибас в духовке с помидорами и луком — отличное блюдо на ужин, особенно если вам не нужно идти на работу.Целую запеченную тушу всегда хорошо готовить.

      Ингредиенты (2 порции)

      • Морской окунь 2 шт.
      • Помидор 3-4 шт.
      • Чеснок 1-2 зубчика
      • Лук 2 штуки
      • Мука, ​​оливковое масло, лимон, вкус белого вина
      • Приправы: соль, черный и душистый перец горошком, имбирь, мускатный орех, лавровый лист, семена кориандра по вкусу

      Приложите рецепт к телефону

      Морской окунь в духовке. Рецепт

      1. Морская рыба в духовке готовится из замороженного окуня.Для начала нужно разморозить тушки морского окуня. Лучше не на улице, а просто переложить рыбу из морозилки в холодильник, в зону повышенного охлаждения, она есть в каждом современном холодильнике.

        Состав: морской окунь, помидор, лук, чеснок, укроп и петрушка, оливковое масло, мука, белое вино, лимон, специи.

      2. Убирайте жердочки по утрам. Самое первое, что нужно сделать, — острыми ножницами отрезать спинной и анальный плавники до самой тушки, чтобы не осталось ни единого шипа.Кстати, иногда это удается сделать только кусачками. откусить ножницами первые (самые толстые) шипы просто нереально! Хвостовой плавник можно оставить.
      3. Очистить чешую ножом, тушки помыть. Разрежьте живот ножницами и кишку. Если окунь с головой — отрежьте голову и выбросьте. Осторожно снимите черную пленку, закрывающую внутреннюю полость морского окуня.
      4. Положите в ступку морскую соль (или любую другую), несколько горошин черного перца, душистый перец, сено кориандра, мускатный орех и имбирь.Измельчите специи пестиком, чтобы получился порошок. Количество смеси — примерно 1 ч. Пропорции по вкусу.
      5. Тушки осторожно посыпать смесью специй, особенно тщательно внутреннюю полость. Поместите рыбу в миску. Добавить 2-3 лавровых листа, залить 1-2 ст. л. лимонный сок … Налить бокал белого сухого вина. И оставить на час мариноваться. Через час переверните маринованную рыбу и оставьте на час.
      6. Подготовьте овощи.
      7. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.Обжарить лук на 2 ст. л. оливковое масло до мягкости. Когда лук подрумянится, переложите его в отдельную посуду.
      8. Обварить помидоры кипятком и очистить от кожуры. Мякоть нарезать очень тонкими ломтиками.
      9. Оторвите все листья укропа и петрушки и мелко нарежьте зелень.
      10. Вынуть рыбу из маринада, тушки слегка просушить бумажной салфеткой … Маринад не выливать.
      11. Обвалять рыбу в муке и помещать на хорошо разогретую сковороду, на которую налить около трети стакана оливкового масла.Обжарить рыбу на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.
      12. Затем убавить огонь и жарить по 5 минут с каждой стороны, можно тушить под крышкой на самом слабом огне.
      13. Все овощи подготовлены: помидор, лук жареный, зелень — разрезанная пополам.
      14. Смазать форму для запекания оливковым маслом … Выложить половину подготовленных помидоров, равномерно распределив их по дну формы.
      15. Посыпать петрушкой и укропом.
      16. Посыпать помидоры тертым чесноком.
      17. Затем положить половину обжаренного лука. Посолить одну щепотку крупной соли, можно морскую. При желании можно дополнительно поперчить. Добавьте лавровый лист из маринада.
      18. Обжаренные тушки морского окуня выложить в форму.
      19. Выложите весь оставшийся обжаренный лук поверх рыбы.
      20. Посыпать оставшейся зеленью.

      Как превратить маленького городского окуня в мексиканский пир

      Иногда я считаю окуня утешительной рыбой.Чаще всего они счастливы проглотить воск, независимо от часа или того, что еще кусает, просто для того, чтобы мы, рыбаки, могли поверить, что была причина, по которой мы вытащили две сани с более чем 60 фунтами снастей на 5-градусную температуру. и порывы ветра.

      Окунь остается приемлемым вариантом в течение дня, когда укус судака прекратился или когда щука игнорирует присосок, извивающихся над линией сорняков.

      Многочисленные, часто небольшие по размеру, особенно в районе метро.Тем не менее, дневной лимит в 20 рыб означает, что вы можете легко превратить небольшую кротовину замороженного окуня в обед.

      На YouTube есть отличный ролик «Как почистить жердочку за 10 секунд !!!» Наблюдение за ним заставит вас пересмотреть решение о выпуске окуня любого размера в будущем.

      Вот краткое описание техники:

      Держа большой палец на тыльной стороне короткого филейного ножа, прорежьте спинку окуня вдоль одной стороны спинного плавника от головы до хвоста. Повторите с другой стороны.Сделайте надрез за спинкой мягкого спинного плавника и пальцами снимите всю его часть. Раскройте мясо, вставив указательный и большой пальцы в спину и разводя стороны по всей спине рыбы.

      Когда задняя полость открыта, поместите нож в затылок и защелкните кость, но не разрезайте ее полностью. С помощью головы вытащите туловище, включая внутренности и кожу, из филе.

      Филе будет содержать кости, но по этому рецепту вы можете запечь рыбу и отделить куски мяса после запекания.

      Чимичанга из окуня с соусом из текилы и анчо-чили
      На 4 порции.
      4 маленьких окуня (примерно 12 унций), очищенных
      Соль
      Перец

      Соус:
      1/2 среднего лука, мелко нарезанный
      3 анчо чили с семенами
      2 столовые ложки сливочного масла
      3 унции текилы, разделенное на части
      1 банка (14,5 унций) измельченных помидоров
      6 унций томатной пасты
      1½ чашки куриного бульона плюс при необходимости больше
      2 столовые ложки свежемолотого чеснока
      2 столовые ложки коричневого сахара
      2 столовые ложки порошка чили
      1½ чайных ложки кошерной соли
      1 чайная ложка черного перца

      Смесь чимичанга:
      2 банки (16 унций) обжаренных острых бобов
      1 банка (4 унции) нарезанного кубиками мягкого зеленого чили
      1½ чашки смеси мексиканского сыра
      Сборка:
      Масло
      10-дюймовые кремовые лепешки
      Сыр

      Фарш из кинзы
      Для запекания окуня: Разогрейте духовку до 350 градусов.Обрызгайте форму для выпечки кулинарным спреем. Выложите филе на сковороду. Слегка посыпать солью и перцем. Выпекать 10–12 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется.

      Для приготовления соуса: Тем временем нарезать мелкими кубиками лук и перец чили. Разогрейте средний сотейник на среднем или слабом огне. Добавьте масло, лук и перец чили анчо. Обжарить, пока лук не станет мягким. Деглазируйте сковороду и добавьте 30 грамм текилы. Добавьте помидоры, томатную пасту, 1½ стакана куриного бульона, чеснок, коричневый сахар, порошок чили, соль и перец.Варить на медленном огне 30 минут. Добавьте оставшиеся 2 унции текилы. Тушить 10 минут. (Примечание: при необходимости добавьте куриный бульон для достижения желаемой консистенции.) Отложите.

      Для приготовления фарша: Разделите запеченное филе окуня на более мелкие кусочки. В маленькой кастрюле смешайте кусочки рыбы, жареные бобы и зеленый перец чили. Тщательно перемешайте. Нагрейте на слабом огне, пока не нагреется.

      Для приготовления чимичанги: В большой сковороде нагрейте ½ дюйма масла на среднем огне до температуры 350 градусов.Готовьте каждую лепешку в микроволновой печи в течение 10 секунд. На приготовленную в микроволновке лепешку выложите 1½ стакана смеси чимичанга в середину. Сложите тортилью по бокам. Свернуть. Поместите в сковороду. Жарьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Подбросить. Обжарить до золотистой корочки. Выложите на тарелку, покрытую салфеткой, до подачи на стол.

      Для подачи: Полить соусом чимичангас. Украсить сыром, сметаной и фаршем кинзы.

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.