Рыба красная нерпа – что за рыба, где обитает, чем полезна и какая у нее жирность

Читайте также:

bolshoyulov.ru

состав, польза и свойства, нерка в кулинарии. Рецепт приготовления в фольге

Второе название рыбы нерки (nerka) — красная или красница, красный лосось. Она принадлежит семейству лососевых, хоть и несколько отличается от привычных представителей: например, ее мясо не розовое, а насыщенного красного цвета. Российские уловы нерки составляют значительную часть мировых: 31 тысяча тонн из 173 тысяч.

Описание нерки

Места обитания

В основном рыба распространена на побережье США и Канады, но встречается и в других точках:

1. На Аляске: распространена от Берингова пролива до Северной Калифорнии. Популяции довольно многочисленные.
2. Возле Камчатки: больше всего рыбы можно встретить в реках Камчатка и Озерная, в озерах Дальнее, Азабачье и Курильское, а также на западном и восточном побережье.
3. На Чукотке: встречается практически во всех водоемах, но меньше всего — на арктическом побережье и в реках Амгуэма и Чегитунь.
4. На Курилах: точнее, на острове Итуруп, в озере Красивое.
5. На востоке Сахалина и севере Охотского моря.

В некоторых озерах обитает самовоспроизводящаяся форма — кокани. Также встречается карликовая форма — в озерах Японии (в основном на Хоккайдо), на Камчатке и Северной Америки.

Размножение

Нерест происходит с мая по конец июля, но может начинаться с конца апреля и продолжаться до ноября. Точное время зависит от конкретного места. Кроме того, в крайние дни нерестится малое количество красницы — не более нескольких десятков, в середине же срока количество возрастает до миллионов.

Сам жизненный цикл протекает следующим образом:

1. Мальки появляются из икринок в середине зимы в пресных озерах, до середины марта они проводят время возле гнезда.
2. Там они живут 2-3 года, но некоторые уходят в моря в то же лето, когда вырастают до 7-12 см.
3. В море нерки живут 1-4 года, готовясь к нересту.
4. В возрасте 5-6 лет они возвращаются в озера, преодолевая сложный путь. При попадании в пресную воду в рыбе активизируется токсин, который отравляет ее и не дает ей питаться. С этого времени основная задача нерки — добраться живой до места нереста и отложить икру. При этом красницы не просто приплывают в те же озера, в которых они родились, но и добираются непосредственно к месту «рождения».
5. Рыбы выбирают ключи с чистой водой и гравием на дне. Самка роет гнезда в гравии и откладывает туда икру — до 5 заходов по 3-4 тысячи икринок. Когда икра отложена, самцы оплодотворяют ее, затем родители закапывают икринки галькой, из-за чего получается бугорок.
6. После нереста родители умирают. Их тела разлагаются на дне озера и становятся питательной средой для планктона, которым питаются мальки. Таким образом, нерки живут не более 5-6 лет.

Разновидности

Существует несколько видов красницы:

1. Проходная (красная нерка, красница, серебрянка). Наиболее известная разновидность, представляющая интерес для рыболовов. Название произошло из-за «прохождения» рыбы из одного водоема в другой. Это рыба, которая уходит на время нереста в море, где находит пару. Иногда может стать жилой (оседлой), если в озере достаточно еды и нет угрозы, то есть, нет необходимости уплывать.
2. Жилая озерная форма (кокани). Более мелкие нерки, достигают в длину до 30 см и веса до 700 грамм). Это самовоспроизводящиеся красницы, которые не меняют место обитания на нерест. Изначально они появились в изолированных пресных озерах, образованных вулканом, откуда не смогли выбраться. Они размножаются там же, где родились, а в качестве пары могут выступать проходные рыбы.

Внешний вид

Максимальная длина достигает 80 см, средняя длина — 40 см. Средний вес составляет 1,5-3,5 кг, самая тяжелая пойманная особь весила 7,7 кг. Форма нерки вытянутая, угловатая, немного сжатая с боков. Рот вытянут, среднего размера, чешуя округлая, плотно прижатая к телу.

Цвет — серебристый, брюхо белое, спина имеет голубой или зеленый оттенок. В брачный период чешуя «врастает» в тело, нерка становится красной, зеленой остается только голова, из-за чего ее прозвали красной (красницей). При этом самцы становятся ярче самок хотя меняются оба пола. Парные плавники хорошо развиты, коричневого или черного цветов.

Вообще внешний вид нерки напоминает кету, различить их можно по числу жаберных тычинок на первой жаберной дуге: у кеты их 18-28, у нерки — более 30.

Несмотря на поведение хищника, красница не питается всем подряд. В зависимости от возраста нерка предпочитает:

1. Зоопланктон — в «младенческом» возрасте.
2. Ракообразных и донных беспозвоночных, в основном рачков-каланид в более взрослом возрасте. Последние окрашены пигментом каротином, который придает красный цвет мясу нерки.

Пищевая ценность

В кулинарии красница известна довольно давно: ее употребляли в свежем или сушеном еще коренные американские индейцы Британской Колумбии. Ее мясо твердое, ярко-оранжевое, сочн

shr32.ru

Нерпа — млекопитающее Байкала — Байкал

Откуда нерпа появилась на Байкале?

Кто первым описал тюленя (нерпу) Байкала?

Как определяют количество нерпы?

Каков предельный возраст нерпы в Байкале?

В каком возрасте нерпа становится половозрелой?

Когда нерпа рожает детенышей?

Каких размеров достигает байкальская нерпа?

С какой скоростью плавает нерпа?

До каких глубин может нырять нерпа?

Какое давление выдерживает нерпа при нырянии на глубину?

Почему нерпа не страдает от кессонной болезни?

Спят ли нерпы в воде?

Как долго нерпа может пробыть под водой?

Где зимует нерпа?

Сколько корма нужно нерпе в сутки?

Как и когда охотятся на нерпу?

Съедобна ли нерпа?

Как используют шкуру нерпы?

Откуда нерпа появилась на Байкале?

Предполагают, что она проникла из Ледовитого океана по Енисею и Ангаре в ледниковый период, когда реки были подпружены льдами, надвигающимися с севера. Не исключается возможность ее проникновения по Лене, в которую, как предполагают, был сток из Байкала.

Кто первым описал тюленя (нерпу) Байкала?

Упоминание о ней есть в отчетах первых землепроходцев, пришедших сюда в первой половине XVII века. Научное описание впервые сделано во время работы 2-й Камчатской, или Великой северной, экспедиции, руководимой В. Берингом. В составе этой экспедиции работал отряд на Байкале под руководством И. Г. Гмелина, который разносторонне изучал природу озера и его окрестностей и описал тюленя.

Как определяют количество нерпы?

По данным Лимнологического института СО РАН, в Байкале около 70 тыс. голов нерпы. Подсчет ведут разными способами. Наиболее быстрый, но менее достоверный — визуально с самолета, который совершает полеты по определенной сетке маршрутов. Учетчики смотрят в иллюминатор и отмечают каждое замеченное логовище или производят аэрофотоснимки маршрутов и по ним учитывают логовища. А затем уже ведут их пересчет с единицы площади на всю акваторию озера.

Второй способ — закладка по Байкалу около 100 учетных площадок 1,5×1,5 км каждая. Их объезжают на мотоцикле или обходят пешком по льду и подсчитывают все логовища, которые встречаются на площадках. Затем также ведется пересчет на всю акваторию озера.

И, наконец, способ маршрутный. На двух или трех мотоциклах группа учетчиков совершает маршруты поперек Байкала на определенном расстоянии друг от друга, достаточном для того, чтобы видеть с мотоцикла все встречающиеся логовища.

В последние годы применяется наиболее точный (максимальная статистическая погрешность +10%) площад-ный учет нерпы.

Каков предельный возраст нерпы в Байкале?

Наибольший возраст нерпы, определенный сотрудником Лимнологического института В. Д. Пастуховым, -56 лет для самок и 52 года для самцов.

В каком возрасте нерпа становится половозрелой?

В возрасте 3-6 лет способна к спариванию, потомство приносит в возрасте 4-7 лет. Самцы достигают половой зрелости на год-два позже. Беременность у нерпы длится 11 месяцев. Она начинается с эмбриональной диапаузы -задержки в развитии зародыша в утробе самки на 3-3,5 месяца. За жизнь самка может принести, вероятно, до двух и более десятков детенышей, если учесть, что приносить потомство она способна до 40-летнего возраста. Щенятся самки обычно ежегодно. Однако же до 10-20% самок по разным причинам остаются яловыми.

Когда нерпа рожает детенышей?

Период щенки растянут более чем на месяц — с конца февраля до начала апреля. Большая часть нерпят появляется в середине марта. Они рождаются на льду, в снежном логове. В первый период, пока кормятся молоком матери, в воду не ныряют, а предпочитают отлеживаться в логове. Обычно нерпа рождает одного, редко двух детенышей. Вес новорожденного — до 4 кг. Детеныши имеют шерсть белого цвета — это их охранительная окраска. Она позволяет в первые недели жизни, пока они питаются молоком матери, оставаться почти незаметными на снегу. С переходом на самостоятельное питание рыбой нерпята линяют: шерсть постепенно изменяет цвет на серебристо-серый у двух-трехмесячных, а затем и буро-коричневый — у более старших особей.

Каких размеров достигает байкальская нерпа?

Средняя масса нерпы в Байкале около 50 кг, максимальная масса самцов — до 130 кг, длина — 1,7-1,8 м. Самки по размерам меньше — 1,3—1,6 м и весом до 60-70 кг Линейный рост заканчивается у нерп к 17-19 годам, а весовой продолжается еще в течение ряда лет и возможен до конца жизни.

С какой скоростью плавает нерпа?

Максимальная скорость — 20-15 км/час. Но с такой скоростью она плавает, когда уходит от опасности. В спокойной обстановке плывет значительно медленнее — вероятно, 10-15 км/час.

До каких глубин может нырять нерпа?

По сообщению рыбаков, нерпа попадала в сети на глубине до 200 м, но, как правило, она ныряет на значительно меньшие глубины. Так как пищу нерпа ловит в хорошо освещенной зоне (25-30 м), то ей, по-видимому, и нет необходимости нырять глубоко.

Какое давление выдерживает нерпа при нырянии на глубину?

Если нерпы способна погружаться до 200 м, то, следовательно, она выдерживает давление 21 атм.

Почему нерпа не страдает от кессонной болезни?

Вероятно, основная причина в том, что нерпа под водой не дышит, поэтому насыщенность тканей, и в том числе крови, газами остается той, которая соответствует атмосферному давлению. Избыточного насыщения азотом нет, хотя нерпа за полчаса может претерпеть изменение давления от 1 до 10-15 атмосфер и более.

У ныряльщиков при кратковременном пребывании под водой также не возникает кессонной болезни, хотя известны случаи рекордного погружения без аппаратов на глубину 100 м и более. Вероятно, по той же причине не страдают кессонной болезнью и киты (кашалоты), которые способны нырять на глубину до 1200 м, выдерживая при этом давление в 121 атм.

Спят ли нерпы в воде?

По наблюдениям, нерпа в воде спит, так как находится в обездвиженном состоянии довольно долго, вероятно, до тех пор, пока хватает кислорода в крови. Во время сна нерпы аквалангисты подплывали к ней вплотную, прикасались и даже переворачивали ее, но животное продолжало спать.

Как долго нерпа может пробыть под водой?

В экспериментальных условиях (в большом аквариуме), когда ее удерживали под водой, нерпа находилась там до 68 минут (рекордная продолжительность). ^ природе она бывает под водой до 20—25 минут — этого ей достаточно, чтобы добыть пищу или уйти от опасности.

Где зимует нерпа?

Нерпы постоянно находятся подо льдом в теплой воде, а дышат они через отверстия, изготовленные еще в момент ледостава. Молодые животные часто используют коллективные отнырки. Взрослые самцы зимуют поодиночке, предпочитая гладкий (не торосистый) лед.

На поверхность льда нерпы начинают вылезать только весной, когда начинает существенно припекать солнце, но на ночь они возвращаются в воду.

На льду в логовищах под снегом, часто в торосистых участках Байкала зимуют самки, которые весной станут матерью. Когда нерпа спускается для охоты под лед, она может дышать только через отдушины-продухи — запасные отверстия во льду. Продухи нерпа делает, разгребая снизу лед когтями передних конечностей. Вокруг ее логовища до десятка и более вспомогательных продухов, которые могут отстоять от основного на десятки и даже сотни метров.

Сколько корма нужно нерпе в сутки?

В экспериментальных условиях (в аквариуме) суточный рацион нерпы составлял от 3 до 5 кг рыбы. За год взрослая нерпа съедает до 1 т рыбы. Основная пища нерпы — голомянко-бычковые рыбы. Омуль попадает в пищу нерпе случайно и в очень небольшом количестве, не более 1-2% от суточного рациона. Омуль, так же, как и хариус, и сиг, — весьма энергичная и стремительная рыба, и нерпа ее просто не может догнать. А те особи, которые попадаются, вероятно, ослаблены, и их отбор лишь улучшает популяцию, поддерживая ее здоровую «спортивную» форму.

Как и когда охотятся на нерпу?

Обычно весной, когда с поверхности начинает сходить снег и обнажаются основные отдушины, около которых нерпа греется или отдыхает вместе с новорожденным потомством. Охота начинается в апреле и продолжается в период весеннего ледохода, когда можно плавать на судах или лодках среди льдин, на которых устраиваются лежки. Кроме отстрела, в последнее время все больше используется сетяной лов. Специальные сети устанавливаются подо льдом около основных отдушин, и нерпа при возвращении «домой» в них попадает. Отлов с помощью сетей более рационален, так как при этом почти нет потерь, какие бывают при отстреле, когда раненые животные уходят под лед и там погибают.

Съедобна ли нерпа?

Местные жители побережий Байкала мясо и особенно жир нерпы считают целебным. Нерповщики — добытчики нерпы — и буряты считают деликатесом свежую, еще теплую печень нерпы. Особенно нежное мясо у молодых нерпят — хубунков. Если мясо взрослых нерп даже после тепловой обработки сохраняет запах рыбы, то у хубунков оно почти лишено каких-либо посторонних запахов. Мясо и жир нерпы употребляют при лечении легочных заболеваний (туберкулез), язвенных болезней внутренних органов, в первую очередь, желудка, и др. В печени нерпы содержится много витаминов.

Как используют шкуру нерпы?

Шкуру взрослых нерп используют для подбивки охотничьих лыж шерстью наружу, для изготовления одежды, рукавиц, обуви (унтов) и др.

Наиболее красивый, прочный и дорогой мех трехчетырехмесячных нерпят. Цвет этого меха серебристо-серый.

baikalru.ru

Нерка, или красная рыба | Энциклопедия животных

Нерка – один из самых известных видов тихоокеанских лососей, называемый также красной рыбой за необыкновенно яркую окраску. Нерка принадлежит к одним из наиболее ценных сортов рыбы, но не одними лишь кулинарными достоинствами способна она удивить – не менее интересна и ее биология. Ближайшими родственниками красной рыбы являются кета, чавыча, кижуч, сима и горбуша, а более отдаленными – настоящие лососи.

Нерка, или красная рыба (Oncorhynchus nerka) во время нереста: слева – самец, справа – самка.

Взрослые нерки обитают в северной части Тихого океана: от Берингова пролива на севере до широты Калифорнии на юге. Они предпочитают более прохладные районы океана, нежели другие виды лососей.

Взрослая нерка в океаническом наряде.

Рыбы океанических популяций могут достигать максимальной длины 80 см. Их тело умеренно вытянутое, в поперечном разрезе цилиндрическое, с плавниками средних размеров. Оно покрыто мелкой, но хорошо заметной чешуей. Зубов у взрослых особей нет. Окраска нерок белая с темно-серой спиной, и в ней нет ни малейшего намека на красный оттенок! Если что и напоминает о народном названии нерки, так это ее мясо. Оно имеет самый яркий цвет среди всех видов лососей: не оранжево-розовый, а насыщенно-алый. Секрет такой окраски кроется в рационе рыб. Взрослые нерки питаются преимущественно ракообразными, особенно часто поедая жирных рачков-калянид.  Красный пигмент калянид накапливается в мышцах рыб, окрашивая их.

Филе нерки.

Океанические стаи нерок не слишком бросаются в глаза, но все меняется с приходом весны. В этот период они перемещаются к побережьям Аляски, Британской Колумбии, Чукотки, Камчатки, Курильских и Командорских островов, где в мае-июне входят в крупные реки. Во время путешествия внешний облик рыб меняется до неузнаваемости. Их кожа грубеет настолько, что чешуя словно утопает в ней и становится незаметной, поэтому половозрелые красные рыбы кажутся гладкокожими. Челюсти самцов изгибаются, а представители обоих полов обзаводятся довольно крупными зубами. В этот период жизни по изогнутым челюстям самцов от самок можно отличить безошибочно.

Самец (справа) и самки (в центре и слева) нерки движутся к нерестилищу в Курильском озере в сопровождении стайки голомянок. На теле одной из рыб видна рана, оставленная, вероятно, когтями медведя.

Сильнее всего меняется окраска: обычно тело нерок окрашивается в интенсивно-красный цвет, а голова, грудные и хвостовой плавники – в оливково-зеленый.

Стая красной рыбы заметна в прозрачной воде издалека.

Возможны и вариации, когда к красному цвету примешиваются черные точки или спина приобретает оливково-зеленый цвет.

Эта стая красной рыбы выделяется среди сородичей более темной окраской.

Нерестовый ход нерок – одно из самых впечатляющих явлений дикой природы! Даже сейчас, когда промысловые запасы уменьшились, многотысячные стаи нерок хорошо заметны при движении против течения, а в прошлом красной рыбы было так много, что она во время хода буквально заполняла собой реки, подпирая берега.

Стая красной рыбы в реке Адамс (Британская Колумбия, Канада).

Во время путешествия к нерестилищам эти рыбы преодолевают сильное течение, едва ли не ползут по галечным отмелям, перепрыгивают через пороги высотой до 1 м.

В реке Адамс, так же как и на других нерестилищах, нерки скапливаются на мелководных участках с галечным дном.

Но на этом пути их подстерегают хищники. Каждую осень в предчувствии хода красной рыбы к берегам рек стягиваются бурые медведи. Перед зимней спячкой эти крупные млекопитающие должны накопить достаточные запасы жира, а мясо нерок и красная икра подходят для этого как нельзя лучше. Медведи сосредотачиваются на отмелях и вблизи порогов – там, где рыбы перед препятствием замедляют ход и выпрыгивают из воды.

Бурый медведь подкрадывается к стае нерок, рассматривая рыб под водой. Следующим движением будет резкий бросок – и добыча в его зубах.

Старые животные настолько умело ловят нерок, что от избытка пищи становятся переборчивыми: выедают только мышцы и икру. Остатки трапезы достаются чайкам, орланам, воронам, волкам, песцам, лисицам. Таким образом, красная рыба является важнейшим компонентом пищевых цепей Севера.

Рыжая лисица раздобыла обглоданную красную рыбу – мяса в этой тушке хватит еще на один обед.

Как правило, нерки заходят в реки, вытекающие из озер, и доходят до самых истоков.

Самки мощными движениями хвоста выкапывают ямы и мечут в них крупную красную икру, а самцы поливают ее молоками.

Нерест длится обычно до конца лета, но в некоторых регионах может затянуться до декабря.

Икринки выметываются по одной, они не клейкие, поэтому свободно лежат на дне.

Чтобы будущее потомство не унесло сильным течением (а нерки любят проточные участки), рыбы засыпают икру галькой, в результате чего над нерестовой ямой образуется бугор. Усилия по продолжению рода настолько истощают родителей, что после нереста они гибнут, зачастую прямо возле нерестового бугра.

К зиме реки, красневшие от живой рыбы, становятся буквально черными от множества разлагающихся тел (Кроноцкий заповедник, Камчатка, Россия).

 Мальки выходят из икринок к середине зимы и остаются в нерестовых буграх до марта. В дальнейшем их судьба складывается по-разному. Незначительная часть молодых рыб скатывается в моря уже к лету, но чаще они задерживаются в реках до 2, реже – до 3 лет. Есть и такие особи, которые достигают половой зрелости к 5-6 годам, вообще не покидая пресных вод. Жилая форма красной рыбы существенно мельче проходной, так как лишена возможности питаться калорийными океаническими рачками.

Малек нерки рядом с икринкой, сквозь оболочку которой просвечивает глаз еще одной красной рыбы.

Отличительной чертой красной рыбы является то, что у этого вида после нереста не выживают даже единичные особи, как это бывает у настоящих лососей. Это делает нерку довольно уязвимой перед факторами, влияющими на выведение потомства. Серьезный урон мировой популяции нерок наносит промышленный и браконьерский лов идущих на нерест особей. А в последнее время к нему добавилась новая беда – повышение температуры воды. В связи с глобальным потеплением реки, обычно используемые для нереста, в последние годы прогреваются все сильнее. Теплая вода действует угнетающе на нерестовое поведение рыб, повышает их восприимчивость к болезням, неблагоприятна для развития икры, а это неумолимо снижает численность вида в целом.

Отчасти решить проблему помогает искусственное рыборазведение с последующим выпуском подрощенных мальков в реки. Рыбоводы США, Японии, Канады пошли  еще дальше: в ряде водоемов они выращивают жилую форму нерки, тем самым замыкая биологический цикл без ската в моря. Хотя масса жилых рыб не превышает 700 г, этот недостаток компенсируется тем, что на них разрешен лицензионный любительский лов. Рыба, пойманная собственноручно, не только доставляет удовольствие рыбакам, но и гасит любые браконьерские инстинкты.

Обработка красной икры в домашних условиях: перед засолом ее освобождают от пленок, протирая через сито.

Почитать о животных, упомянутых в этой статье: медведях, волках, лисицах, песцах, орланах, чайках, воронах.

animalsglobe.ru

Красная рыба нерка — описание и фото

Нерка, или красная рыба, относится к семейству лососевых. Живет в водах Тихого океана и впадающих в него рек. Мясо нерки жирное, обладает отменным вкусом (особенно в копченом виде). Ценный промысловый вид.

В России наиболее часто она встречается в реках Камчатского полуострова (река Камчатка и ее притоки, а также речки и ручьи, впадающие в залив Озерной), и на Сахалине.

Нерка в период нереста приобретает ярко-красный цвет. Средние размеры взрослой нерки: длина тела 60-80 см., вес 3,5-5 кг. Эту рыбу часто путают с другими представителями лососевых, например, кетой. Действительно, эти два вида очень похожи. Различают их в основном по числу тычинок на жаберных дугах (у нерки их намного больше — более 30).

В море питается в основном небольшими, но очень питательными рачками-калянидами. В организме этих рачков присутствует фермент, который окрашивает их тело в ярко-красный цвет. Возможно, благодаря этому ферменту нерка во время нереста приобретает интенсивно-красный окрас.

Половое созревание наступает на пятом-шестом году жизни (реже на четвертом). И косяки рыб поднимаются из морей в реки для нереста. Ученые заметили одну интересную особенность идущей на нерест красной рыбы — особи возвращаются на то же место, где они родились!

Путь к нерестилищу очень долгий и трудный. Очень часто им приходится преодолевать мелкие места, по которым они вынуждены ползти (часто по острым камням), а не плыть, получая серьезные травмы. Также на их пути стоят крупные хищники — медведи, другие животные и птицы, которые поедают их в больших количествах. Ведь поймать рыбу, идущую плотным косяком, не составляет труда.

Нерка заходит в реки ориентировочно в середине мая, а сам нерест длится 2-3 месяца. На нерестилище самки и самцы делятся на пары, после чего ищут место для строительства гнезда.

Гнездышко представляет собой круг или овал, достаточно глубокое (порядка 15-20 см). Если грунт позволяет, то самка старается сделать гнездо как можно глубже, более 30 см. Это нужно для того, чтобы икринки были в безопасности.

Одна самка мечет обычно от 3 до 4 тыс. икринок, которые тоже, к слову сказать, ярко-красного цвета. После того, как самец оплодотворит их молокой, самка осторожно зарывает их песком, чтобы любители полакомиться питательной икрой нерки не смогли до нее добраться. Ее икру поедают многочисленные рыбы, медведи, водоплавающие птицы.

После нереста красная рыба погибает. А потомство созревает очень долго — только через 7-8 месяцев, в феврале появятся первые личинки. В первые несколько лет своей жизни они не покидают реку или озеро, в котором родились. Здесь они также питаются различными донными организмами и планктоном.

Но все же небольшой процент особо “отчаянной” нерки скатывается в соленые воды океана уже в первый год своей жизни. В морях они живут от двух до четырех лет. Затем природа их зовет туда, откуда они пришли, чтобы нерка дала потомство.

Есть особи, которые всю свою жизнь живут в реках и озерах — жилая форма красной рыбы.

Полезное, вкусное, ароматное мясо нерки пользуется большим спросом. Витамины группы B, D, А, микро- и макроэлементы, необходимые для жизнедеятельности организма (фосфор, калий, йод, хлор, железо и др.) — все это присутствует в мясе нерки! Калорийность мяса — 157 кКал.

Ежегодный промысловый вылов красной рыбы в реках Дальнего Востока составляет  порядка 20-30 тысяч тонн в год. Любительская и спортивная ловля нерки очень популярна. Чтобы половить эту рыбку, а заодно и полюбоваться живописной камчатской природой, рыбаки приезжают даже из отдаленных европейских регионов!

hunterrussia.ru