Сиг морской: Сиг — описание, ловля, рецепты, фото и видео

Морской сиг отличная рыба Белого моря

Эта форма (порода) сига населяет предустьевые пространства и низовья рек, впадающих в Баренцево и Белое моря. Морской сиг относится к группе крупных проходных малотычинковых сигов.
От близко родственных форм морской сиг отличается по ряду признаков. Верхняя челюсть заметно выдается над нижней — она короткая — задний конец ее не доходит до переднего края глаза. В коротком спинном плавнике не более 16 лучей. Жаберных тычинок на жаберных дужках сравнительно мало, от 21 до 33, а в среднем 25.

В Белом море морской сиг встречается по всему побережью, но в небольшом количестве, за исключением отдельных мест, где он имеет промысловое значение (например, у Карельского берега, в губе Калгалакше). Живет в прибрежных опресненных водах моря, размножается в реках.

Для нереста заходит во многие беломорские реки (Ковда, Кереть, Гридина, Калгалакша, Поньгома, Кемь, Шуя, Выг, Сума, Северная Двина, Мезень и др.) и поднимается по ним вверх иногда до 50 — 70 км от устья.
Нерестилища сига располагаются в различных участках рек от низовьев до верховьев (в малых реках).

Нерестует сиг поздней осенью (октябрь — ноябрь), при температуре воды около 4 °C, в мелководных местах, с сильным течением, с песчаным и галечным грунтом.

После нереста сиг зимует в реке, а весной возвращается в море: Молодь сига выклевывается из икры в мае и начальный период своей жизни проводит в реке (до 1 — 2 лет и более), после сиг скатывается в море, где, откармливаясь, в течение всего лета находится в предустьевых районах, на глубинах до 5 м. Взрослые сиги кормятся дальше от берегов, но с середины лета (июль — август) начинают приближаться к ним, а в августе — октябре сиги заходят на нерест в реки.

Ловят сига в предустьевых пространствах и в реках неводами, сетями и ставными ловушками (мережами и др.). Рыболовы любители ловят сига донными и нахлыстовыми снастями; приманками служат креветки, черви морские и дождевые, моллюски, а при ловле нахлыстом — разные насекомые, а также мелкие белые древесные червячки.

 Нерестового сига ловят осенью, а покатного — весной. Средние размеры сига в уловах 26 — 30 см, весом около 300 — 500 г, а наибольшие — до 66 см (губа Калгалакша, 1954 г.) и весом — свыше 1,5 и даже 2 кг.

Морской сиг — ценная промысловая рыба. Запасы его, как и запасы других проходных и полупроходных рыб, в связи с загрязнением нерестилищ на лесосплавных реках, а также из-за нерационального ведения промысла (перегораживание рек, вылов молоди и др.) за последние десятилетия уменьшились. Поэтому вылов сига подлежит квотированию.

Мероприятия по охране молоди рыб у Поморского побережья, а также установление заповедных нерестовых участков в отдельных районах (губа Калгалакша) послужат для увеличения запасов. В общем годовом улове рыбы на Белом море сиги составляют всего 0,4 %. У Карельского побережья вылавливается около 100 ц. Наибольшие уловы морского сига используются главным образом в свежем виде для местного потребления.

Сиг, рыбы из семейства лососевых

(Coregonus) — род рыб из семейства лососевых (Salmonidae), выделяемый некоторыми исследователями вместе с белорыбицей и нельмой (род Stenodus) в особое семейство сиговых (Coregonidae). С. имеет сжатое тело, покрытое чешуею средней величины, малый рот, в котором на верхнечелюстных костях и сошнике никогда не бывает зубов, а зубы на других частях или скоро пропадают, или, во всяком случае, развиты очень слабо; верхнечелюстная кость не продолжается за глаз. С. живут в умеренных и холодных странах северного полушария. Некоторые виды живут постоянно в озерах, представляя множество местных форм (видов, разновидностей и т. п.), другие живут частью в море, частью в пресной воде и периодически входят в реки для метания икры. Некоторые С. держатся на больших глубинах; так,

кильх (Coregonus hiemalis) Боденского оз. и валаамка (С. widegreni) Ладожского и Онежского оз. держатся глубоко, и при вытаскивании их сетями плавательный пузырь сильно расширяется, совершенно раздувая рыбу (подобно тому, как это происходит со многими глубоководными морскими рыбами). Икрометание наших С. происходит поздней осенью. Пищу сигов составляют различные животные — насекомые, ракообразные, моллюски и др. Насчитывают более 40 видов, но виды эти довольно условны, и вообще род этот, а особенно у нас в России, очень мало изучен. Экономическое значение С. для человека громадное, особенно в Сибири и Сев. Америке; местами благосостояние населения главным образом связано с промыслом этих рыб (это особенно приложимо к различным племенам инородцев Сибири и некоторым племенам индейцев Сев. Америки). Важное значение имеют они и в Зап. Европе, где некоторые виды с успехом разводятся искусственно. С. поступают в торговлю частью в свежем виде, частью в копченом, соленом и сушеном. Инородцами (лопарями в Лапландии, остяками и другими племенами в Сибири) С. приготовляются впрок крайне плохо, иногда просто сохраняются в ямах.

Сиг проходной.

Из С. наиболее общеизвестен С. проходной (С. lavaretus L.): к этому виду относят ряд форм, обыкновенно рассматриваемых как самостоятельные виды — таковы сиг-лудога (С. fera Jur), валаамка, или зобатый С. (С. widegreni), сиголов (С. baerii Kessl.), С.-песочник (С. maraena L.), речной, морской, невский и т. д.

С. (С. lavaretus L. в тесном смысле слова), олмужский С. (С. tscholmugensis Danil.), вартманнов С. (С. wartmanni) и другие. Понимаемый в таком широком смысле слова С. проходной водится в Европе, Азии и Сев. Америке, где достигает веса в 10 1/2 кг.; экземпляры европейские могут достигать (в Швеции) более 6 кг и около 90 стм длины. Из перечисленных форм С.-лудога отличается небольшою головой, очень утонченной к переднему концу, со значительно выдающеюся верхней челюстью, сильно сжатым телом, плоской, прямой спиной. Цвет спины буровато-зеленый, бока серебристые, брюхо белое, плавники серые. Вес его обыкновенно до 2, но иногда до 4 кг. Водится в больших озерах Средней Европы, Ладожском, Онежском. Близкий к лудоге валаамка, или зобатый С., водится в средней части Онежского оз. и в сев. части Ладожского на больших глубинах; он отличается от лудоги более удлиненным носом, более темным цветом, меньшей величиною (ок. 1 кг) и большим количеством жаберных тычинок (26—31 вместо 24—27). Сиголов, С. приходный волховской, сиголовный или ладожский отличается большой удлиненной и толстолобой головою, с толстым выпуклым носом, 22—23 жаберными тычинками и очень светлым цветом; средний вес до 2 кг, но иногда доходит почти до 5. Водится в Ладожском оз. и заходит в Онежское, для нереста входит в реки; наибольший лов в Волхове. С. песочник, или чудской, по форме носа близок к сиголову, но жаберных тычинок около 40. С. этот сильно варьирует. Он достигает почти 5 кг. Водится в больших и глубоких озерах сев.-зап. России, Чудском и др., а также весьма распространен в Зап. Европе. Речной, морской или проходной С. темнее и длиннее описанных, с тупо закругленным носом, 10 рядами чешуи (вместо 11) над боковой линией, сильно сжатым телом и дугообразно изогнутой спиной, а также очень заостренными парными плавниками, голубоватым отливом и светлыми продольными полосками на боках. Весом обыкновенно 1 — 1 1/2 кг, редко почти до 3-х. Широко распространен в сев. и сев.-зап. России, как в озерах, так и в море, для нереста входит в реки. Чолмужский, белый или большой С. водится в Онежском оз. и редко попадается в Ладожском. Отличается малыми глазами и относительно длинной головой. Достигает 10—11 кг. Относительно редок и представляет самую дорогую из рыб Онежского озера. Кроме перечисленных С. важны в промысловом отношении ряпушка (С. albula L.) — см., а также ряд С., водящихся в сев.-вост. части Европейской России и в Сибири.

Ряпушка.

Таковы омуль (С. omul Pall.), водящийся в Сев. Ледовитом ок., откуда входит в Мезень и Печору и другие реки, а также в оз. Байкале, С.-сельдь (С. merckii Günth.), входящий массами в реки Сибири, тугун (С. tugun Pall.) рек и озер Сибири,

пеледь (С. pelet Lep.), водящаяся в Печоре, муксун (С. muksun Pall.) в реках Сибири и в Печоре, полкур (С. polcur Pall.) в Печоре, чир, или щокур (С. nasus Pall.), водящийся в Печоре.

Н. Книпович.

сиговые

РАЗВЕДЕНИЕ СИГОВЫХ ВИДОВ РЫБ В УЗВ, ПРУДАХ  

Распространение, виды, образ жизни.

Сиговые — довольно многочисленная группа ценных промысловых рыб, запасы которых можно умножить путем искусственного разведения.

Сиговые имеют крупную чешую и маленький рот, свидетельствующий о миролюбивом характере. В озерах, расположенных в предгорьях Альп, они являются типичными обитателями и важнейшей промысловой рыбой.

В озерах совершают довольно большие вертикальные и горизонтальные миграции, которые прежде всего вызываются сменой атмосферных условий, наличием пищи и местоположением нерестилищ. Обитая в морях или больших внутренних озерах, они оттуда совершают далекие миграции в реки (проходной сиг). Морские сиги частично являются планктофагами, частично — бентосоядными. Нерест сигов происходит преимущественно зимой — в ноябре — декабре.

Голубой или обыкновенный сиг (Coregonus lavaretus) — важнейшая промысловая рыба Боденского озера, нерестится в глубоких местах. Выметанная икра (около 30 000 шт. на 1 кг массы рыбы) после оплодотворения опускается на дно.

Проходной сиг (Coregonus oxyrhinchus, раньше С. macrophthal- mus) — также один из основных видов сигов в Боденском озере. В отличие от голубого сига нерестится на песчаных банках (отмелях).

Ни у одного семейства рыб средних широт нет такого разнообразия форм, рас и вариететов, как у сигов, которые со временем приспособились к своим местам обитания и в отдельных стадах приобрели прочные «жизненные привычки».

То же самое относится и к чиру (Coregonus nasus), который нерестится в ноябре на песчаных отмелях, и к обитающему на больших глубинах пыжьяну (Coregonus pidschian), нерестящемуся в Боденском озере с августа до октября, а в Аммерзее — в июне-июле, и к самому крупному из сиговых, большому сигу (Coregonus maraena), достигающему в длину 1 м, которого называют также благородным сигом, и он из своих родных озер, расположенных на северо-востоке ФРГ, в Скандинавии и Финляндии, переселился также на юг и нерестится в ноябре. Им родствен невский сиг, косяки которого мигрируют осенью в Куршский залив и другие районы Балтийского моря. После нереста невский сиг еще в течение нескольких месяцев остается в пресной воде. Североморский сиг также совершает нерестовые миграции, поднимаясь осенью из прибрежных районов на песчаные отмели рек.

Вполне очевидно, что из-за больших различий в образе жизни практическое значение для искусственного разведения в УЗВ могут представлять лишь определенные группы сигов, в частности сиги, которые имеют большое хозяйственное значение как обитатели крупных озер и водоемов.

Инкубация.

В настоящее время икра сигов в основном инкубируется в аппаратах Вейса. Икру, отцеженную рыбаками во время лова в озере и собранную в слегка увлажненную миску, оплодотворяют сухим способом. Оплодотворенную икру в каннах доставляют в инкубатор. Только что оплодотворенная икра очень чувствительна к внезапным изменениям температуры, поэтому необходимо следить за осторожным и постепенным выравниванием температуры воды.

У голубого сига насчитывают около 30 000 икринок темной окраски на 1 л объема аппарата Вейса, а у большеглазого сига и чира —43 000 шт./л.

В инкубаторе монастыря Марии Лаах ежегодно инкубируют 15 млн. икринок. Вода для инкубации подается из озера. Так как за время подачи в инкубатор и самом инкубаторе озерная вода согревается, то молодь в инкубаторе выклевывается на 14 дней раньше, чем в озере, но не раньше, чем вода достигнет температуры 50 С.

Основные отходы при инкубации бывают перед достижением стадии глазка. Во время выклева отходы составляют 1—2 %. В аппаратах Вейса в 1 л объема помещается 50 000 икринок сига из озера Лаах. Икра набухает в течение первых 10 дней.

При искусственном развитии промысловый возраст может составлять 60—75 сигов с 1 га в год из 3000 шт. молоди сигов, высаженных на 1 га. Эта зависимость стала очевидной в 30-х годах, когда начали осуществлять систематическое зарыбление озера молодью сига ( 154). Достойным внимания являются также высокие потери, из-за которых количество вылавливаемой рыбы не превышает 0,2 % от количества выпускаемой молоди. К такому результату пришли после многолетних наблюдений на Боденском озере.

Холодная инкубация.

Из икры, инкубируемой при низкой температуре, выклевывается молодь более жизнестойкая и с меньшим желточным мешком, чем у сигов, которые инкубировались при более высокой температуре (водопроводная или родниковая вода). Кроме того, молодь, выклюнувшаяся, например, при температуре 8— 10°С, может подвергаться стрессу при высадке в озеро с водой, имеющей более низкую температуру (4° С), что вызывает повышенные отходы. При инкубации икры сигов лучшие результаты получают при температуре 0,5—2° С.

Технический принцип холодной инкубации состоит в том, что в холодильный шкаф, вмещающий около 2 м3 воды, помещают батарею аппаратов Вейса. Инкубация, таким образом, происходит в определенном замкнутом цикле. Циркулирующая вода проходит через фильтр и аэрируется при свободном падении из небольшого напорного бака, обеспечивающего уравнивание давления ( 155).

На Боденском озере в нескольких установках положительно зарекомендовала себя холодная инкубация с использованием вентиляции, при которой достигается снижение температуры с 8 до 4°С. В этих установках вода совершает замкнутый цикл и периодически или постоянно обновляется только на 10%, что ведет к значительной экономии при использовании водопроводной воды.

Вода, загрязненная при прохождении цикла насос —- фильтр — напорный бак — инкубационный шкаф, должна меняться через каждые 5 дней при повышении содержания азота в воде до 1 мг/л. Для этого определенное количество воды, например 2 м3, собирают во втором холодильном шкафу и подают в систему.

При пониженной температуре воды не происходит опасного развития бактерий и грибов. холодильном 50 мл/с.

Инкубация при нормальной температуре по сравнению с холодной инкубацией представляет некоторые затруднения, связанные с колебаниями температуры. Если икра совсем не промывается, то ее следует иногда проводить через ванны с малахитовым зеленым.

Расход кислорода.

Икра потребляет мало кислорода, после выклева расход значительно увеличивается, о чем можно судить по понижению содержания его в воде с 10 до 6,5 мг/л.

Продолжительность инкубации. Поражение икры сапролегнией. Период инкубации икры сиговых довольно продолжительный. В зависимости от вида требуется от 300 до 450 градусо-дней. Икринки, пораженные сапролегнией, следует удалять. При использовании озерной воды икра может поражаться микробами в большей степени, чем при инкубации в родниковой воде. Иногда грибковое заболевание возникает из- за поражения не только сапролегнией, но и сферотилусом. Даже небольшое содержание железа в воде (0,1 — 0,2 мг/л) делает воду в инкубационных аппаратах мутной из-за развития колоний железобактерий. Выклев молоди сига происходит в аппаратах, сразу после выклева она может активно плавать.

Вода для инкубации.

Установки для инкубации ( 156), как правило, сооружают непосредственно у озера, чтобы можно было снабжать их холодной озерной водой. Если инкубатор находится у озера в альпийской местности, то воду подают насосом. На севере ФРГ, так же как и в монастыре Марии Лаах (Эйфель), инкубаторы находятся у стока озера. Если, воду подают насосом, то место водозабора должно быть размещено далеко в озере, чтобы при шторме вода, подаваемая в инкубатор, не загрязнялась в результате подмыва берега. Следует также избегать загрязнения планктоном и при необходимости устанавливать фильтры.

При использовании водопроводной воды особое значение придается кислородному режиму. На юге ФРГ все больше отказываются от использования озерной воды и на крупных рыбозаводах переходят на использование водопроводной воды в закрытом цикле УЗВ.

Перевозка икры.

Перевозка икры сигов, как и форели, осуществляется на стадии глазка, которая наступает примерно через 180 градусо-дней.

Канны.

Так как мальки стремятся всплыть на поверхность, то для их перевозки используют так называемые мальковые канны, которые заполняют доверху водой и закрывают марлей, чтобы мальки не метались и не травмировались. Плотность посадки при перевозке— 1000 шт. на 1—2 л воды.

Пластмассовые мешки.

Перевозка в пластмассовых мешках менее рискованна, чем в каннах. При перевозке больших количеств мальков пластмассовый мешок емкостью 200 л ставят в соответствующий чан (бочку) и наполовину заполняют водой, а после посадки 100 000 мальков — кислородом. Допустимая продолжительность перевозки в этих условиях 8—10 ч. Количество молоди определяют весовым способом.

Зарыбление озер сигом.

При нормальной температуре, т. е. температуре озерной воды, выклюнувшиеся в конце января сиги не находят в Боденском озере достаточного количества естественной пищи. В это время в 1 л воды содержится 1—2 планктонных организма. В результате так называемой холодной инкубации время выклева оттягивается почти на 2 мес. С середины до конца марта в Боденском озере, 1 л воды которого уже содержит 15—20 планктонных организмов, для мальков имеются гораздо лучшие условия развития.

Для обновления стада путем зарыб- ления такого большого водоема, как Боденское озеро, необходимо 10 °/о искусственно выведенной молоди, так как голубой сиг в озере 90 °/о потомства воспроизводит сам.

В то время как в Боденском озере основной промысловой рыбой является голубой сиг, в озере Лаах наиболее распространен большеглазый сиг, который нерестится у берегов в декабре при температуре воды 7°С. Половая зрелость наступает в возрасте 3 лет. При заготовке производителей в декабре сначала отлавливают в основном самцов, а затем преимущественно самок.

За последние семьдесят лет нерест все больше сдвигается на конец года, тогда как в конце века нерест происходил в середине ноября, В настоящее время производителей отлавливают с 24 ноября по б декабря. Нерестилища находятся на глубине 5 м.

При инкубировании икры большеглазого сига не нужно добиваться полного затемнения, так как в природе на соответствующей глубине имеется сумеречный свет.

В то время как возврат от личинок составляет около 0,2 %, возврат от уже подрощенной молоди сиговых достигает 10—25%. Таким образом, зарыбление озера подрощенной молодью по сравнению с зарыблением только что выклюнувшимися личинками повышает выживаемость сига в 50 раз.

Кормление.

Кормление молоди сигов также затруднено, как и кормление молоди щуки, поскольку для этого можно применять лишь свежий зоопланктон.

Наряду с установками для подращивания на берегу существуют плавучие установки, которые снабжены приспособлениями для сбора и сортировки планктона и одновременно служат для содержания подращиваемой молоди. Например, установка на озере Деегер может производить более 3 млн. шт. подрощенной молоди голубого сига в год.

Рыбалка в Карелии. Сиг

Сиг образует в водоемах Карелии более 40 разновидностей. По происхождению карельские сиги связаны с сигами балтийским и сибирским. Описанные для озер и рек Карелии разновидности различаются между собой размерами, биологией, строением жаберного аппарата, формой тела и другими признаками. Неодинакова и их хозяйственная ценность. Сиг – ценнейшая рыба внутренних водоемов Карелии. По экологическим особенностям (местам обитания и нереста) сиг делится на проходные и озерные формы. У озерных форм весь жизненный цикл проходит в озере, проходные сиги для икрометания из озера или моря поднимаются в реки, где нерестятся на порожистых участках. В реках же сиговая молодь проводит первый год жизни. И озерные и проходные сиги отличаются как между собой, так и внутри своих форм, часто даже в пределах одного водоема, размерами, характером питания, условиями развития. Во всех крупных карельских водоемах выявлено несколько разновидностей озерных и проходных сигов, обычно имеющих местные названия. Почти все сиги карельских водоемов – рыбы пресноводные. Лишь ледовитоморский сиг-пыжьян живет в прибрежных опресненных морских водах. Озерные сиги, обитающие в Карелии, образуют несколько экологических форм, образ жизни которых связан с определенными природными условиями водоема или его частей. Излюбленная пища сига – реликтовые рачки мизид и бокоплавы. Сиг – холодолюбивая рыба. С прогревом температуры воды до 16 – 18° сиг опускается на ямы. Осенью, с похолоданием воды до 2 – 3°, подходит к прибрежной полосе озер, где нерестится, при этом интенсивно поедает как собственную икру, так и икру ряпушки на ее нерестилищах. Сиг – рыба сравнительно мелкая, обычный его размер не превышает 40 – 45 см, а масса – 800 г. Одна из наиболее крупных форм сигов достигает средней массы 0,8 – 1 кг при длине 40 – 50 см, но встречаются экземпляры массой до 2 кг. Ямный сиг – самая глубоководная форма сигов. Он держится на глубинах до 150 м, предпочитает илистые грунты, где питается различными донными организмами; на глубинах же (каменистых кряжах) происходит икрометание. Большинство сигов водоемов Карелии относится к рыбам со средней продолжительностью жизни до 8 – 12 лет, лишь немногие формы – долгожители (предельный возраст 18 – 20 лет). Наименьшей продолжительностью жизни отличается многотычинковый озерный сиг из Сямозера – он живет всего 6 лет. Нерест большинства сигов приходится на осень (октябрь – ноябрь), некоторые формы мечут икру уже в начале зимы (декабрь).

описание, места обитания, образ жизни, способы ловли, нерест и гастрономическая ценность

Содержание статьи:

1. Размер
2. Нерест
3. Места обитания
4. Образ жизни
5. Цикл жизни
6. Способы ловли
7. Гастрономическая ценность

Семейство лососевых насчитывает десятки рыб. Одной из самых интересных и ценных является сиг. Сиг – промысловая рыба, которая ценится своим мясом, которое практически не имеет костей. Латинское название сига — сoregonus, что переводится как угол или зрачок. Дело в том, что у этого вида рыб зрачок угловатый, именно из-за этой особенности рыба и получила свое название. Род сига очень обширный. Ихтиологи насчитывают свыше 60 видов сига. Самые известные виды сига – проходной, омуль, нельма. К проходным сигам относятся зобатый сиг, лодуга и другие. Сиг древнейшая рыба. Этот представитель лучеперых рыб возник на планете в конце Силурийского периода. Впервые описал рыбку ученый Карл Линней в 1758 году.

Внешний вид сига разнится в зависимости от подвида, однако, есть общие для всех сигов черты. У всех рыб чешуя серебристого цвета с черными плавниками. Голова относительно тела большая и плоская. Тело продолговатое, широкое. Практически всегда у сига отсутствуют верхние зубы, а само ротовое отверстие развито слабо. Это связано с тем, что рыба не охотиться на крупную добычу. Самок от самцов отличает более крупная чешуя и больший размер. Цвет мяса сига – белый, несмотря на то, что он относится к лососевым, которые имеют красный или коралловый цвет мяса. Именно поэтому сига называют – белой рыбой. Сиг пресноводная рыба, и лишь сибирский подвид может жить в опресненной морской воде.

Размер сига

Размер сига варьируется от его подвида. Сиги мелких форм достигают длины до 20 сантиметров, а сиги крупных форм могут вырастать до 1 метра. Озерные сиги часто достигают размера 70-80 сантиметров. Как правило, сиги живут до 17-20 лет. В уловах преобладают особи в возрасте 10 лет. Максимальная масса выловленного сига составляла 12 килограмм, но это исключение из правил. Зачастую вес мелкой формы рыбы – 1 килограмм, а крупные представители могут весить 5-6 килограмм. Самки крупнее самцов.

Нерест сига

Поскольку продолжительность жизни сига достаточно велика, то половая зрелость у них наступает достаточно поздно. Самцы становятся половозрелыми после 4 лет, а самки ближе к 6 годам. Нереститься рыба обычно осенью. Начинается нерест сига в середине сентября и может длиться до декабря. Перед тем, как начать нереститься, рыбы образуют многочисленные стаи. Сига разделяются на три вида, в зависимости от места нереста. Речной сиг мечет икру в пределах реки, в которой обитает, с той лишь разницей, что он может подниматься по реке вверх. Озерной сиг мечет икру в пределах озера. Озеро-речной сиг обитает в озере, но на нерест отправляется в реку. Температура воды оптимальная для метания игры до 5 градусов выше нуля. Самки откладывают около 30 тысяч личинок. Для икрометания самка выбирает заводь с богатой растительностью. Нерестятся сиги ежегодно. От нерестившись рыба уплывает, а икринки дожидаются своего вылупления. После выхода из икринки, личинка очень маленькая. Ее размер едва ли достигает сантиметра. В стадии личинки, будущая рыба проводит около 40 дней. Все это время личинка не покидает место своего появления. Она растет и кормится планктоном. Мальком личинка становится, когда ее длина достигает 4 сантиметров. В это время маленький хищник активно кормится рачками и личинками насекомых. Постепенно рыбешки начинают перемещаться по реке и активно охотиться на маленьких рыбок. К году мальки переходят в статус молоди.

Места обитания сига

Сиг, как представитель лососевых любит прохладную и чистую воду. Обогащенная кислородом вода – это то, что необходимо сигу для комфортной жизни. Если одного из этих пунктов не будет, сиг уйдет из этого места или погибнет. Ареал обитания сига на территории России обширен. Эта чудесная рыба живет во многих реках и озерах северного региона европейской части страны. Много рыбы в бассейнах Белого моря, а так же в реках Кольского полуострова. Повсеместно представлен в Финском заливе, Ладожском и Онежском озерах, в реке Волхов, Северная Двина. Богаты сигом реки и озера Карелии. Можно встретить на Балтике. Некоторые виды сига распространены на Байкале, а также в Северном Ледовитом океане. Обитает сиг и за пределами России. Распространен в реках Англии, Швейцарии и США. Реки северного полушария стали домом для этой рыбы. Предпочитает держаться в средних слоях воды или опускаться в ямы. Донные ямы любимое место для жизни сига. Для того чтобы заполучить в свое владение понравившуюся яму, сиг вытесняет из нее других обитателей. К поверхности сиг поднимается, когда наступает голод. Чем моложе рыба, тем выше к поверхности воды она будет обитать. С возрастом опускаются ниже.

Образ жизни сига

Образ жизни сига напрямую связан с характером этой рыбы, а так же зависит от формы рыбы: речная, озерная и проходная. Сиги очень скрытные. Эта рыбы всегда проявляет осторожность. Если по близости есть рыбы превосходящие сига в размере, то сиг будет держаться от нее в стороне. Однако если рыбешка меньше и сиг чувствует свое превосходство, то может вести себя достаточно агрессивно. Предпочитает обитать в донных ямах, и для единоличного владения ямой вытесняет из нее других обитателей. Это касается и водоемов, где обитают сиги. Хищник вытесняет из водоема рыбку меньшего размера. На охоту сиг поднимается на поверхность. Сиг искусный охотник. Он поджидает добычу, прячется в засаде и нападает внезапно. Порой сиги сбиваются в целые стаи для охоты. Несмотря на то, что сиг умелый и безжалостный охотник, в голодное время он может обойтись и донным планктоном. Два типа питания: донный и поверхностный совмещены в рационе сига. Его рацион составляют: мальки рыб, плотвичка, корюшка, уклейка, водные насекомые, рачки, икра других рыб и планктон.

Несмотря на то, что сиг суровый хищник, он имеет множество врагов, особенно когда находится в стадии личинки или малька. К сожалению, далеко не всем икринкам суждено стать взрослой рыбой. Икрой и мальками любят лакомиться жуки-плавунцы, которые истребляют тысячи маленьких рыбешек. Кроме того, на личинок охотятся клопы водомерки и клопы гладыши. Икру пожирают лягушки, тритоны и головастики. Опасность не уходит даже после того, как малек станет молодой особью. Опасность поджидают сверху. На молодых сигов охотятся гагары и чайки.

Цикл жизни сига

Цикл жизни сига начинается с момента выхода личинки из икринки. Этот процесс достаточно продолжительный. После оплодотворения икры, начинается инкубационный период, который может затянуться на 200 дней. Из икры выходят личинки, которые начинают расти и кормиться планктоном. К сожалению, не все личинки доживут до состояния взрослой особи. Многие будут съедены. Те личинки, которые выживут, будут активно прибавлять в весе и длине. Мальком, сиг считается после достижения 3-4 сантиметров в длину. В состоянии малька сиг будет находиться примерно год, потом он становится молодой особью. Жизнь подрастающего сига меняется. Чем моложе рыбка, тем ближе к берегу и поверхности воды она кормится. С возрастом рыбы опускаются ближе к дну. Продолжительность рыбы в среднем 15-20 лет. Половозрелость у самцов наступает в 4 годам, а у самок на несколько лет позже. Нереститься рыба там же, где когда то сама из икринки вышла на свет. После нереста рыбы не погибают. Сиги способны нереститься много лет подряд. На нерест рыба сбивается в стаи и идет вверх по реке. Начинается нерест примерно в сентябре месяце и может продолжаться до декабря. Отнерестившись, рыба отправляется в места обитания, и начинается жизненный цикл для новых рыбок.

Способы ловли сига

Прежде чем отправляться на рыбалку на сига, следует изучить, какую разновидность рыбы разрешено вылавливать и в каком регионе. Некоторые виды сига охраняются законодательство. В России под запретом вылов популяции волховских, баунтовских сигов. Обыкновенный сиг также находится под охраной в некоторых регионах страны.

Рыбалка на сига будет удачной, если к процессу поимки основательно подготовиться и изучить особенности характера этой рыбы. Опытные рыболовы знают, что предпочитает сиг глубинные участки, а значит, ловить его следует в самых глубоких участках рек и озер. Идеальны места с перекатами. Утром и вечером рыба может клевать возле берега. Сиг рыба очень прожорливая, она не перестает кормиться и в зимний период. Ловить сига следует на живца. Идеально будет рыбешка из рациона сига: корюшка, уклейка, плотва. Идеальная длина наживки 8 сантиметров. Если в распоряжении рыболова нет живца, то пойдут куски крабового мяса, креветки или мидии. Сиг, обитающий в реке, с удовольствием хватает силиконовые приманки, а вот на червяка сиг ловится плохо.

Рыбалка на сига будет различаться со временем года. В летнее время, сига ловят спиннингом оснащенным блеснами. Осенью эффективна донная удочка с приманкой – опарышем. Зимой используются классические удочки для зимней рыбалки. Сиг очень аккуратная и осторожная рыба. Поймать ее под силу опытному рыболову, так как для успешной рыбалки необходимо обладать определенным уровнем мастерства.

Гастрономическая ценность сига

Популяция сига заметно страдает из-за промысловой ценности, которую представляет эта рыба. Мясо рыбы практически не имеет мелких костей. Мясо белое, обладающее невысокой калорийностью. Мясо обладает полезными свойствами, обогащено минералами и витаминами, среди которых фтор, цинк, йод, витамин А, В, РР. В состав мяса входит Омега 3, именно поэтому мясо показано людям для повышения иммунитета и восстановления. Полезно мясо сига при анемии и проблемах с эндокринной системой. Мясо можно употреблять в разнообразном виде, коптить и солить, жарить и вялить. В любом виде мясо сига обладает прекрасным вкусом. Мясо обладает низкой калорийностью и будет полезно людям, придерживающимся здорового питания. Ценной считается розовая икра сига, которая приравнивается к икре лососевых. Мясо сиговых настоящий деликатес, который придется по вкусу гурману.

Сиг – яркий представитель своего семейства, обладающий удивительным характером. Рыба очень вкусная, высоко ценящаяся среди гурманов. Рыбалка на сига принесет настоящее удовольствие рыболову, ведь поймать эту рыбу под силу не всем.

Сиг обыкновенный

Сиг обыкновенный — Coregonus lavaretus Семейство Лососевые — Salmonidae

Проходная рыба, идущая на нерест в реки.

Населяет Балтийское и частично Северное моря, откуда входит в реки России и Прибалтийских государств.

Обыкновенный сиг имеет сложную внутривидовую структуру. Описано несколько десятков подвидов и форм этого вида, и пока устоявшейся точки зрения по этому вопросу нет. В частности, в ряде работ в состав этого вида включают практически всех озерных сигов: лудогу, валаамку, волховского сига, чудского сига и др.

Тело невысокое, его высота составляет 17–20% длины. Рыло вертикально усечено или слегка скошено кзади. Верхняя челюсть выступает вперед. Окраска серебристая, спина темная; на щеках иногда темные пятна. Длина до 35 см, масса до 500 г.

Сиги входят в Неву с апреля по ноябрь, наиболее интенсивный ход в сентябре-октябре. Нерест проходит в реках в октябре – ноябре на песчаном грунте. Икра донная, клейкая. После выклева из икры молодь живет в Неве до двух лет, а затем скатывается в море.

Литература

• Бабий А.А. 2011. Влияние новых условий рыболовства на биопромысловые показатели запасов сига Coregonus lavaretus (L.) Онежского и Ладожского озер (Карелия). Мат. Всерос. науч. конф. «Экологические проблемы пресноводных рыбохозяйственных водоемов России», с. 43–47.
• Боровикова Е.А., Гордон Н.Ю., Политов Д.В. 2005. Генетическая дифференциация популяций сигов бассейна Белого моря. Мат. IX межд. конф. «Проблемы изучения, рационального использования и охраны ресурсов Белого моря», с. 62–66.
• Боровикова Е.А., Кодухова Ю.В. 2018. Особенности морфологии, экологии и полиморфизма мтДНК сига (Coregonus lavaretus L.) р. Кереть как нового объекта искусственного воспроизводства. Сибирский экологический журнал, 3: 280–292.
• Георгиев А.П. 2014. Рыбохозяйственная характеристика сига (Coregonus lavaretus L.) рыб северной (карельской) части Ладожского озера. Научно-исследовательские публикации, 4(8): 174–178.
• Георгиев А.П. 2014. Характеристика сига (Coregonus lavaretus L.) Онежского озера в рыбохозяйственном аспекте. Научные дискуссии, 1: 22–26.
• Георгиев А.П. 2014. Рыбохозяйственное значение рыб семейства сиговые (Coregonidae) и в условиях оз. Водлозеро (Карелия). Научные дискуссии, 3: 11–16.
• Гуричев П.А. 2006. Исследования нагульного стада сига Coregonus lavaretus pidschlan (Gmelin) губы Кереть Белого моря. Вестник СпБГУ. Серия 3, 2: 25–32.
• Гуричев П.А. 2009. Морфобиологическая характеристика сига (Coregonus lavaretus L.) бассейна губы Чупа Белого моря. Мат. XXVIII Межд. конф. «Биологические ресурсы Белого моря и внутренних водоемов Европейского Севера», с. 176–179.
• Гуричев П.А., Белоусов И.Ю., Полякова Н.А., Синюхина А.Н. 2005. Сравнительная характеристика популяций сига Coregonus lavaretus L. бассейна губы Чупа Белого моря. Вестник СпБГУ. Серия 3, 3: 106–113.
• Гущин А.В., Баранов В.А., Н. П. Дюшков Е.Е.Е., Молчанова Н.С., Полунина Ю.Ю. 2013. Зимние исследования нерестилищ сига в Куршском заливе в 2011 году. В сб.: Проблемы изучения и охраны природного и культурного наследия национального парка «Куршская коса», с. 70–79.
• Ермолаев В.В., Неличик В.А., Потуткин AT. 2011. Структура популяции сига (Coregonus lavaretus (L.)) Верхне-Туломского водохранилища (Мурманская область) и состояние его промысла. Мат. Всерос. науч. конф. «Экологические проблемы пресноводных рыбохозяйственных водоемов России», с. 136–139.
• Ильмаст Н.В., Сендек Д.С., Титов С.Ф., Абрамов С.А. и др. 2016. К вопросу о дифференциации экологических форм/подвидов сига Coregonus lavaretus озера Каменное. Ученые записки Петрозаводского ГУ, 4(157): 42–53.
• Ильмаст Н.В., Стерлигова О.П., Милянчук Н.П. 2018. Биологические показатели сиговых видов рыб озера Тулос (Западная Карелия). Ученые записки Петрозаводского ГУ, 8(177): 27–32.
• Зубова Е.М. 2015. Линейный рост европейского сига Coregonus lavaretus (L.) в антропогенно-модифицированных водоемах Европейской субарктики (на примере Мурманской области). Автореф. дис. канд. биол. наук. Пермь, 23 с.
• Зубова Е.М., Кашулин Н.А. 2014. Современные данные о росте малотычинкового сига C. lavaretus lavaretus (Coregonidae) оз. Имандра. Мат. рег. науч.-прак. конф. «Современные проблемы экологии и природопользования», с. 188–192.
• Зубова Е.М., Кашулин Н.А. 2014. Современные особенности морфологии и роста чешуи малотычинкового сига Coregonus lavaretus lavaretus (Coregonidae) озера Имандра в условиях интенсивного техногенного загрязнения. Труды Карельского НЦ РАН, 5: 140–149.
• Зубова Е.М., Кашулин Н.А. 2019. Питание сига Coregonus lavaretus, европейской ряпушки C. albula и европейской корюшки Osmerus eperlanus в оз. Имандра. Труды Ферсмановской научной сессии ГИ КНЦ РАН. 16: 203–207.
• Зубова Е.М., Кашулин Н.А., Терентьев П.М. 2015. Линейный рост малотычинкового сига Coregonus lavaretus lavaretus (L.) (Coregonidae) Бабинской Имандры (оз. Имандра). Биология внутренних вод, 1: 81–92.
• Зубова Е.М., Кашулин Н.А., Терентьев П.М. 2016. К методике расчисления темпа роста сига Coregonus lavaretus (L.) водоемов северной Фенноскандии. Труды Карельского НЦ РАН, 9: 78–89Труды Карельского НЦ РАН, 9: 78–89.
• Зубова Е.М., Кашулин Н.А., Терентьев П.М. 2016. Некоторые популяционные характеристики внутривидовых группировок сига Coregonus lavaretus (Coregonidae) оз. Имандра (Мурманская область). Мат. VI Всерос. науч. конф. «Экологические проблемы северных регионов и пути их решения», с. 197–203.
• Зубова Е.М., Кашулин Н.А., Терентьев П.М. 2019. Биотическая симпатрия сига Coregonus lavaretus (L.) оз. Куэтсъярви (система р. Пасвик, Мурманская область). Принципы экологии, 8(2): 29–51.
• Зубова Е.М., Кашулин Н.А., Терентьев П.М. 2020. Современные биологические характеристики сига Coregonus lavaretus, европейской ряпушки C. albula и европейской корюшки Osmerus eperlanus озера Имандра. Вестник Пермского университета, 3: 210–226.
• Зубова Е.М., Кашулин Н.А., Терентьев П.М., Валькова С.А. и др. 2018. Новые данные по морфологическим особенностям жаберного аппарата мало- и среднетычинковой форм сига Coregonus lavaretus (L.) из крупнейшего субарктического озера. Биология внутренних вод, 4: 63–74.
• Зубова Е.М., Терентьев П.М., Кашулин Н.А. 2019. Сиг Coregonus lavaretus (Coregonidae) Бабинской Имандры (Мурманская область, Россия). Труды Кольского НЦ РАН, 3: 106–138.
• Козьмин А.К. 2016. Современное состояние запасов сига Coregonus lavaretus Linnaeus, 1758 в реках европейского северо-востока России. Мат. докл. Всерос. конф. «Современное состояние биоресурсов внутренних водоёмов и пути их рационального использования», с. 506–510.
• Костоусов В.Г., Плюта М.В., Роговцев С.В. 2015. Физиологическое состояние и генеративный рост сига в условиях УЗВ. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси, 31: 92–102.
• Курицын А.Е. 2011. Морфо-экологическая характеристика сига — Coregonus lavaretus (Linnaeus, 1758) озерно-речных систем Средней Карелии. Автореф. дис. канд. биол. наук. Петрозаводск, 22 с.
• Правдин И.Ф. 1947. Морфо-биологическая классификация и генезис сигов Ладожского озера. Изв. Карело-Финской науч-иссл. базы АН СССР, 1-2: 75–85.
• Правдин И.Ф. 1949. Морфо-биологическая классификация и генезис сигов Онежского озера и его бассейна. Изв. Карело-Финской науч-иссл. базы АН СССР, 1: 40–46.
• Правдин И.Ф. 1950. Морфо-биологическая классификация сигов водоемов Белого моря. Изв. Карело-Финского филиала АН СССР, 1: 72–79.
• Рыжков Л.П., Дзюбук И.М. 2014. Биология сига-лудоги юго-западной части Онежского озера. Ученые записки Петрозаводского ГУ, 1(8): 16–20.
• Рыжков Л.П., Курицын А.Е. 2010. Сиги (Coregonus lavaretus L.) некоторых водоемов Средней Карелии. Ученые записки Петрозаводского ГУ, 6(111): 22–26.
• Рыжков Л.П., Курицын А.Е. 2011. Систематическое положение и экологические формы сигов водоемов Средней Карелии. Мат. I Всерос. науч. конф. «Современное состояние биоресурсов внутренних водоемов», с. 679–687.
• Рыжков Л.П., Курицын А.Е. 2011. Эколого-биологическая характеристика сигов водоемов Средней Карелии. Мат. I Всерос. науч. конф. «Современное состояние биоресурсов внутренних водоемов», с. 688–696.
• Савосин Д.С. 2010. Многотычинковый сиг Coregonus lavaretus (L.) водоемов Карелии. Автореф. дис. канд. биол. наук. Петрозаводск, 22 с.
• Савосин Д.С. 2014. Условия обитания и биология многотычинковых сигов Coregonus lavaretus (L.) в разнотипных водоемах Карелии. Мат. межд. науч. конф. «Рыбохозяйственные водоемы россии. Фундаментальные и прикладные исследования», с. 694–701.
• Савосин Д.С., Стерлигова О.П., Ильмаст Н.В. 2016. Распространение и условия обитания многотычинковото сига Coregonus lavaretus (L.) водоемов Карелии. Труды Карельского НЦ РАН, 4: 48–58.
• Савосин Д.С., Стерлигова О.П., Ильмаст Н.В. 2018. Многотычинковый сиг водных экосистем Карелии. Мат. V Всерос. науч.-прак. конф. «Проблемы и мониторинг природных экосистем», с. 132–136.
• Сендек Д.С., Бочкарев Н.А., Савосин Д.С., Барабанова М.В. и др. 2018. Морфологическая и генетическая изменчивость сигов оз. Пяозеро (Карелия). Мат. II межд. науч. конф. «Рыбохозяйственные водоемы россии. Фундаментальные и прикладные исследования», с. 335–342.
• Серпунин Г.Г., Сементина Е.В., Савина Л.В. 2010. Морфофизиологические и гематологические показатели молоди сига, выращиваемой на различных кормах. Изв. КГТУ, 19: 196–203.
• Стерлигова О.П., Савосин Д.С., Ильмаст Н.В. 2010. Сравнительная характеристика многотычинковых сигов Coregonus lavaretus (Coregonidae) Сямозера и Тумасозера. Вопросы ихтиологии, 50(3): 427–432.
• Хайновский К.Б., Шахова Е.В., Андрюхин А.В. 2016. Результаты испытаний кормовых смесей при выращивании посадочного материала европейского сига в условиях УЗВ. Мат. IV межд. науч. конф. «Водные биоресурсы, аквакультура и экология водоемов», с. 125–128.
• Чертов Л.Ф., Нестеров В.Д. 1973. Изучение биологии балтийского морского сига (Coregonus lavaretus) в связи с разработкой биотехники искусственного разведения. Труды ВНИРО, 94: 157–169.
• Шахова Е.В., Серпунин Г.Г. 2017. Показатели крови молоди европейского сига, выращенной в узв при испытании кормовых рецептур. Мат. Всерос. науч. конф. » Водные биоресурсы, аквакультура и экология водоемов», с. 158–162.
• Шибаев Л.В. 2015. Биотехника получения двух генераций сига (Coregonus lavaretus, L) Куршского залива при искусственном воспроизводстве на базе экспериментального рыбоводного цеха управления «Запбалтрыбвод». Изв. Калининградского ГТУ, 39: 31–38.
• Шибаев Л.В. 2016. Эколого-биологические и биотехнические основы воспроизводства сига (Coregonus lavaretus) Куршского залива Балтийского моря. Дис. канд. биол. наук. Калининград, 160 с.
• Шибаев Л.В., Шибаев С.В., Соколов А.В. 2012. Нерестовый ход сига в Куршском заливе и влияние на него температурных условий года. Рыбное хозяйство, 2: 79–81.

Хищный сиг на мормышку: желанный трофей

Мормышки на сига удачно можно применять в любое время года. Рыба эта относится к семейству лососевых, ареал обитания которой – северное полушарие. При этом в Европе и Сибири возможно встретить до пятидесяти ее видов. Стандартный размер попадающейся на крючок рыбины – в пределах двадцати сантиметров, хотя трофейный экземпляр может достигать более полуметра длиной и массой около пяти килограммов.

Ловля сигов – это классическое подледное ужение с применением простейшей зимней оснастки. Лососевые азартно атакуют как вертикальные блесенки, так и различные мормышки. В запасе необходимо иметь минимальную длину лесы, поскольку при очень низких температурах она обмерзает и путается.

Как берется сиг на мормышку летом

Для ужения подходит обычная удочка с классической оснасткой, лишь бы рыболову было удобно держать ее в руках. Берется на крючок рыба достаточно мощно и резво, поэтому поклевку не спутаешь ни с какой другой, важно только вовремя подсечь. В оснастке рекомендуется использовать поводок, его сечение на 0,03 мм тоньше центральной лесы.

Сама монофилка наматывается на катушку в пределах 0,15 мм. А вот сторожок предпочтителен из стали, чтобы предотвратить его дрожание при порывах ветра, так как на Севере быстрое перемещение воздушных масс – явление обычное. При выборе формы приманки лучше ориентироваться на лепесток, шарик либо запятую.

Зачастую весьма удачной бывает следующая комбинация: вяжется серебристая мормышка, а сантиметрах в пятнадцати выше ставится муха. Для лососевых привлекательна высокочастотная игра, при этом неважно, безнасадочную мормышку применяет рыболов или предпочитает удить с наживками.

Если смотреть на сига с эстетической точки зрения, то это достаточно красивая рыба с небольшой головой. Тело самок имеет сходство с брусочком, самцы несколько вытянутые. Малышня массой не более полкило старается держаться под берегами и зимой и летом, употребляя в пищу циклопов, дафнию, мотыля и ручейника.

• Удилище подбирают длинное, способное совершить заброс на далекую дистанцию
• Сечение лесы лучше выбрать 0,20-0,25 мм, поводка – 0,15 мм.
• Поплавок ставят пенопластовый, с приличной грузоподъемностью. Форма его шарообразная, с антенкой. На поверхности он лежит.
• Оптимальные мормышки на сига летом – муравьи, уралочки, капельки темных расцветок.

На мормышки для ловли сига удят, как только начинает таять снег, и поклевки продолжаются до середины лета. Первые числа лета отмечается массовым вылетом комаров, которые сотнями попадают в водоем, становясь лакомой добычей для сигов. Имитация приманкой поведение насекомого в воде приводит к поразительным результатам.

В глухолетье, до самого прихода осени, выловить рыбу достаточно сложно, поскольку водоемы изобилуют кормовой базой. Именно поэтому мормышка на сига летом выходит на первый план. Приличный жор наступает с приходом холодов, в преддверии нереста. Крупных особей добывают на русле водоема, более мелких – вблизи берегов.

Ставят мормышки на сига весной не очень крупные. Большие рыбины хватают их весьма резко. Взлетая снизу вверх к наживке, они ложатся на бок, захватывают ее и стремительно несутся на глубину. Главное, не прозевать поклевку, делая резкую подсечку. При извлечении рыбины из воды рыболову предстоит преодолеть очень сильное сопротивление.

Сиг, как ни странно, обладают хитростью: у самого берега он переворачивается на спину, а затем ныряет поглубже, освобождаясь от крючка. Если выбирать мормышки на сига какие лучше, то подойдут те модели, которыми можно совершить высокочастотные колебания. В качестве наживки подсаживают репейника.

Сиг на мормышку зимой на незнакомом водоеме

Гораздо сложнее добыть эту рыбину в зимнее время хотя бы потому, что не так просто найти перспективное для лова место. На неизвестном водоеме можно расспросить аборигенов, хотя вряд ли кто из них сдаст клевый участок. Поэтому и приходится высверливать десятки лунок, пока не наткнешься на изменения рельефа дна либо каменную гряду.

По льду добывают рыбу простой снастью, например, такой, о которой мы писали в статье «Успешно ловим рыбу: устройство зимней удочки своими руками». Не нужно мудрить, чем примитивнее оснастка, тем легче работать с ней при сильных морозах. Леса должна быть эластичной, сечением 0,12 мм. На шпулю наматывают не более десяти метров, так как на холоде она обмерзает и старается запутаться.

Игра мормышки на сига зимой начинается у дна и ведется до самого верхнего горизонта водоема, так как в зависимости от метеоусловий и времени суток рыба может находиться где угодно. Приманку поддергивают несколько секунд и в случае отсутствия поклевки катушку подматывают и вновь совершают колебательные движения.

Прикормка и наживка для ловли сига

На мормышки на сига для зимней рыбалки насаживать можно все что угодно, необходимо лишь выяснить предпочтения рыбы в данном водоеме. Из искусственных наиболее актуален рачок, который фиксируют с помощью силикона. Рачка можно изготовить из провода и бусины темной расцветки.

Из натуральных наживок на крючок нанизывают:

• мормыша;
• виброхвоста;
• мотыля;
• опарыша;
• червяка;
• личинку короеда.

Однако опытные рыболовы предпочтения все же отдают мормышу. Именно его с большим удовольствием атакует рыбина. А вот на мотыля попадаются не столь крупные особи. Есть смысл, когда мормышка на сига используется темной, скорее, серой окраски в виде бокоплава либо нимфы.

Замечено, что зимой сиги начинают образовывать стаи, коллективно перемещаясь по водоему в поисках кормовой базы. Исходя из этого, перед рыболовом стоит две задачи: найти мигрирующую стаю и как можно дольше удержать ее у лунки. Сделать это возможно с помощью прикормки, которую забрасывают небольшими частями.

Привлекательными могут быть смеси, которые создают столб мути до самого дна. Неплохие результаты случаются в том случае, если экспериментировать с подачей корма, например, изменять интервалы между прикармливанием или состав самой смеси. Подобные забросы характерны движением сторожка, и даже бывалому рыбаку трудно отличить ложную поклевку от настоящей.

Если мормышка на сига зимой вдруг стала в течение длительного времени неподвижной, это означает, что стая если и не ушла на другой участок, то, по крайней мере, переместилась в другой горизонт водоема. В этом случае придется облавливать всю толщу воды, пока не удастся обнаружить рыбу.

Мормышка на сига своими руками: способы изготовления

Спрашивается, зачем корпеть над изготовлением приманки, если в продаже их несчетное количество всевозможных форм и расцветок? Да потому, что рыболов увлекается самим процессом, вкладывая в изделие всю свою душу, и это впоследствии способно принести неожиданные результаты.

В Европе есть даже такое понятие, как «do it yourself», то есть изготовленная самостоятельно. Из десяти смастеренных самоделок одна может оказаться настолько уловистой, что потерять ее ни за что не охота. Кроме того, придать грузику можно самую разнообразную геометрию, какую в магазине не купить.

В основном приманка делается тремя способами: выливается, паяется, вытачивается инструментально, о чем мы писали в статье «Чем отличается мормышка на судака в летнем и зимнем вариантах». Для литья используют свинец и оловянно-свинцовый сплав, для пайки применяют олово, а вот инструментально работают, в основном, с вольфрамом.

С этим металлом вообще очень трудно работать, и дома что-то изготовить из него практически невозможно в связи с отсутствием станков. Зато паяльником можно воплотить в жизнь самые смелые фантазии. Их недостаток – если геометрия получилась весьма уловистой, вторую такую сотворить уже трудно.

Если рассматривать литье, то наиболее трудоемкий процесс – изготовление формы, зато потом несложно будет клепать приманки одну за другой по готовому шаблону. Хорошие опоки выходят из гипса, однако раскаленный металл испаряет влагу, и гипс начинает трескаться. Мормышка на сига зимой своими руками способна потерять свою привлекательность.

Чтобы избежать этого, гипсовый порошок в определенных пропорциях замешивают со столярным клеем, бурой и сахаром. Второй вариант – изготовить форму из смеси клея ПВА и талька, которые смешивают до консистенции густой сметаны. Для полного высыхания требуется порой несколько суток.

В качестве шаблона для подготовки формы можно взять наиболее уловистую приманку, которую жалко потерять на рыбалке и поэтому очень хочется ее клонировать. Кроме того, это может быть и самоделка, которая также отличается от себе подобных прекрасной результативностью.

Ловля сига на море

На Белом море, который является заливом Северного Ледовитого океана, встречается немало рыболовов, привлеченных сюда не только возможностью наловить рыбы, но и желанием побыть наедине с суровой таежной природой. Добыть здесь можно даже треску, однако не менее почетным трофеем считается поимка сига.

Сиг на мормышку к леске берется в прибрежной зоне Белого моря. Мигрирует он на мелководьях проливов и губ, которых здесь множество. В пищу использует морских червячков, бокоплавов и мидии. Кстати, икру рыбина метает лишь пару-тройку раз за свое недолгое существование.

Наиболее успешно ловится сиг на мормышку по первому льду. Например, проходящий, стремящийся из Финского залива в Неву-реку. Здесь же обитает и онежский вид, его ловят в Неве и других водоемах, впадающих в Финский залив и Балтийское море. Немало этого вида рыбы не только в Ледовитом океане, но и на Байкале, где его добывают промысловики.

С помощью мормышки на сига для зимней рыбалки в Карелии ужение бывает достаточно успешным. Дело в том, что помимо самого большого озера в Европе – Ладожского, там расположено более шестидесяти тысяч различных озер. Обычной зимней удочкой на мотыля или опарыша таскают достаточно крупные экземпляры.

В основном на мормышки на сига зимой на Сухом море насаживают мотыля. В большинстве случаев поклевки следуют на стоячую наживку, которой время от времени немного играют. Приманка уместна в виде круглой дробинки черного лакового окраса со смещенным крючком.

Как поймать Caulolatilus Princeps

Океанский сиг обычно не пользуется спросом в сообществе спортивной рыбалки. В большинстве случаев это просто хорошая рыба, которая поможет наполнить ваш мешок с уловом.

Океанский сиг — отличная рыба для ловли и приготовления!

Мне нравится их вкус, поэтому в этом руководстве мы расскажем, как их поймать.

Обзор

Калифорнийский сиг — это разновидность кафельной рыбы, которая называет Тихий океан своим домом. Это также название нескольких видов атлантических пресноводных рыб.

Эту рыбу можно найти вдоль побережья Калифорнии, но ее также встречали к северу и югу от их типичной среды обитания. Статус сохранения этой рыбы вызывает «наименьшее беспокойство», что означает, что она не подвергается перелову как таковая.

Факты о морской сиге

Научное название:	Caulolatilus princeps
Общее название (я):	Океанский сиг, бланкильо, пез бланко, калифорнийский сиг
Семейство:	Tilefishes
Характеристики	Горловина с коричневой спинкой и боками.Плавники желтоватые или с голубовато-зеленым оттенком, брюшко светлое.
Диапазон глубин	От 10 до 91 метра
Места расположения	Его можно найти в водах восточной части Тихого океана, а также у берегов Британской Колумбии и у берегов Калифорнии.
Ограничения по улову и размеру	Ознакомьтесь с местным законодательством.

Как поймать сига

Не позволяйте их маленьким размерам вводить вас в заблуждение.Сиг, как известно, агрессивный и конкурентоспособный поедатель, поэтому ожидайте нескольких поклевок, когда вы выходите на рыбалку.

Так как у них маленькие горловины, лучше всего подходят крючки маленького или среднего размера. Поскольку горловины довольно жесткие, используйте проволоку большого сечения, которую вы можете легко удалить, а не более легкие, которые могут легко зацепиться.

Сигов привлекают самые разные приманки. Вы можете использовать пластиковые личинки или простую приманку для кальмаров, которую они любят. Сюда также входят анчоусы с булавочной головкой, или вы можете просто нарезать более крупные анчоусы на куски.Вы также можете использовать в качестве приманки креветок и пелагических красных крабов.

Когда дело доходит до оснастки, используйте капельницу, если вы новичок. Это дает рыбе дополнительную ножку лески для работы, поэтому вы не почувствуете, что она клюет слишком рано, и в конечном итоге слишком быстро установите крючок.

Вы не закончили, когда вам удалось намотать один или поймать один. Оказавшись на палубе, сиг вступает в яростную борьбу, из-за которой безопасное обращение с ним затруднено. Крышка жаберной пластины также имеет зубчатый край, поэтому, если вы не будете осторожны, вы порежете палец.Лучше всего держать их через глазницы, если вы планируете держать рыбу.

Whitefish Fishing Tactics

1. Лучшее удилище для ловли сига — это комбинация спиннинга и катушки средней длины от 7 до 10 футов. Они гибкие и достаточно чувствительные, чтобы обезопасить рыбу, когда она сопротивляется.
2. При ловле сига держите приманку на расстоянии 8–10 футов от дна. Охота на сига подвешена к водным столбам, расположенным на каменистой местности.

Советы по ловле сига в Калифорнии

• Ловите сига в глубоких водах ночью и возле каменистых рифов и зарослей водорослей утром.
• Используйте держатель для удочки, если вы ловите сига в глубокой воде. Ожидание может быть долгим.

Океанская белая рыба в течение всего года

Хотя сиг можно ловить круглый год, одни сезоны лучше, чем другие. Лучшее время для ловли морского сига — конец зимы и весна.

В это время вода становится прохладной по мере того, как становится холоднее. Поскольку рыбы хладнокровны, они подплывают ближе к берегу и вглубь суши, чтобы согреться.

Как чистить мексиканского сига

1. Сделайте надрез с обеих сторон сига, начиная с жабр, расположенных рядом с грудными плавниками, где вы чувствуете позвоночник. Вы также можете удалить оттуда головку, чтобы облегчить разделку филе.
2. Разрежьте спинную часть рыбы, касающуюся позвоночника, и сделайте разрез на конце хвоста.
3. Держась параллельно позвоночнику, самец протягивает ножом по длине рыбы, отрезая от рыбы филе, пока вы не дойдете до живота и не отрежете его.Повторите процедуру с другой стороны, чтобы получить второе филе.
4. Разрез на хвосте рыбы прямо над анальным и анальным плавниками.

Рецепт морской сига

• Разогрейте духовку примерно до 450 ° F и поместите туда тяжелый противень, чтобы тоже разогреться.
• Вырежьте из фольги 2 больших прямоугольника и поместите в каждый по филе.
• Смешайте зубчики, измельченный чеснок, 1 чайную ложку сушеного розмарина, 1 чайную ложку белого перца, ¼ чайной ложки соли, чтобы получилась смесь.
• Равномерно смазать филе смесью и выложить сверху ломтики лимона.
• Загните края фольги, чтобы закрыть скругления и загибать края.
• Поместите пакеты на предварительно разогретый противень и поставьте в духовку на 15 минут или до готовности рыбы.
• Подавать в пакетах

Часто задаваемые вопросы

В: Какой вкус у морского сига?

A: Океанский сиг, обитающий в зарослях водорослей, имеет горький вкус, в то время как другие имеют мягкий вкус.Мясо слоеное, и из головы, плавника и кожи можно приготовить рыбный бульон.

Q: Где водится сиг?

A: За некоторыми исключениями, эта рыба является уникальной для Калифорнии, но она может плыть далеко вверх по течению и приземляться возле Британской Колумбии. Сиг также был замечен вокруг Галапагосских островов, но низкая температура и содержание соли в Тихом океане — их любимая среда обитания.

В: Трудно ли поймать сига?

A: Океанский сиг известен тем, что дергает за леску, поэтому вам нужно приложить немало усилий, чтобы она не вырвалась.Даже когда вы наматываете его, приготовьтесь немного побегать, поскольку он сильно подпрыгивает на палубе.

Q: Сколько живут сигы?

A: Океанский сиг созревает в возрасте от 3 до 5 лет и может жить 13 лет.

В: Что едят сиг?

A: Их рацион состоит из мелких беспозвоночных и рыб, таких как крабы, креветки, кальмары, анчоусы и даже фонарь.

Океанский сиг

Океанский сиг

---

[ Caulolatilus princeps ]

Эта восточно-тихоокеанская рыба водится от острова Ванкувер в Канаде до Перу (хотя и редко к северу от Центральной Калифорнии) и может вырасти до более 40 дюймов и более 12 фунтов.Образец фотографии был 17-1 / 2 дюйма и 1-1 / 4 фунта, но я купил их до 21 дюйма и 4-1 / 2 фунта. Предупреждение FDA о ртути в плиточной рыбе не распространяется на эту рыбу, это безопасная и отличная поесть рыба.

Подробнее о семействе Tilefish .

---

Ocean Whitefish — отличное поедание рыбы с мягким вкусом. ароматизированная мякоть, которая хорошо держится при приготовлении в сухом виде, но расслаивается легко ложится на тарелку в крупные твердые хлопья.Его можно переманить, но будет распадаться при более длительном влажном приготовлении. Если он используется в супах, он должен входить в за несколько минут до подачи.

Покупка: Океанский сиг часто доступен в азиатских странах. рыбные рынки здесь, в Лос-Анджелесе, но реже на Филиппинах. рынки. Моя последняя покупка была в 2016 году по цене 2,39 доллара США за фунт по цене Азиатский моркет в Лос-Анджелесе (Сан-Габриэль). Это, вероятно, не часто встречается на Восточное побережье, поскольку это строго тихоокеанская рыба, но Великий Северный Tilefish теперь продается как Golden Snapper или Golden Bass из-за фиаско с ртутью, которое на самом деле относится только к побережью Мексиканского залива.

Весы: Рыба полностью покрыта мелковатой чешуйки со средней адгезией, поэтому они тратят умеренную энергию на соскоб прочь и не летайте много. Возможно, вам придется сбрить немного острый край вашего ножа.

Очистка: С сигом немного сложнее, чем с некоторыми рыбы, потому что полость тела проходит хорошо за вентиляционным отверстием, и есть вещи, которые вам нужно вычистить оттуда (не проблема, если вы собираетесь для филе рыбы).Есть много прочных мембран, которые вы можете хотите использовать плоскогубцы для вытаскивания. Используйте кухонные ножницы вырезать жабры.

Филе: Ocean Whitefish довольно легко филе, следить за структурой кости. Начните с удаления головы. После сокращения до позвоночник во всю длину, перепрыгните через него в хвосте и двигайтесь вперед, пока вы попадаете в грудную клетку. Используйте кухонную простынь, чтобы отрезать ребра позвоночник и вытащить их из филе.Я отрезал тонкий безвольный живот от филе и бросьте его в кастрюлю для бульона.

Имеются значительные осевые штифты от носа до кормы. полости тела. Используйте плоскогубцы с длинным носом и вытяните их прямо вперед. Проблема в том, что они легко ломаются и приходится глубоко нырять в плоть, чтобы добраться до сильной части. Они сильно тянут, потому что кончики прикреплены к коже.

Кожа: Кожа не имеет сильного или неприятного запаха, так что его можно использовать в горшке с головой, костями и плавниками.Это очень сильно сжимается при нагревании и сильно скручивает филе, если оставлено, даже для жарки. Кожа плотно прилегает, но намного прочнее чем мякоть, поэтому ее легко удалить длинным ножом и разрезать доска Метод .

Улов: Это мясистая рыба, поэтому выход неплохой. А Из рыбы весом 2-1 / 4 фунта получилось 1-1 / 4 фунта филе без кожи (56%) и Из рыбы весом 4-1 / 2 фунта получилось 2 фунта 4-1 / 8 унции (50%).

Запас: Голова, плавники, кости и кожа, сваренные на медленном огне 40 минут, приготовьте отличный бульон с чистым вкусом и небольшим количеством масла — но удалите то, что есть, с помощью разделителя для подливки. Подробности смотрите в нашем Изготовление рыбного бульона стр.

sf_tileowz 061028 r 081103 — www.clovegarden.com
© Andrew Grygus — [email protected] — Фотографии на этом страница, не указанная иным образом, © cg1 — Ссылки на эту страницу и некоммерческое использование разрешены

---

Океанский сиг | Мексика — рыба, птицы, крабы, морская жизнь, ракушки и наземная жизнь

Океанский сиг, Caulolatilus princeps

Океанский сиг, Caulolatilus princeps . Рыба, пойманная в прибрежных водах у мыса Пальмилла, Южная Нижняя Калифорния, январь 2014 г. Длина: 38 см (15 дюймов).

Океанский сиг, Caulolatilus princeps . Рыба, пойманная в прибрежных водах у Лонг-Бич, Калифорния, октябрь 2015 г. Длина: 40 см (16 дюймов). Вылов, фотография и идентификация любезно предоставлены Крисом Уитоном, Фуллертон, Калифорния.

Океанский сиг, Caulolatilus princeps . Рыба, пойманная в прибрежных водах у острова Санта-Роза, Калифорния, на глубине 70 футов, август 2019 года.Длина: 36 см (14 дюймов). Поймать, фотографию и опознавание любезно предоставил Кеннет Тсе, Торонто, Канада.

Океанский сиг, Caulolatilus princeps . Рыба, выловленная в прибрежных водах у побережья Кабо-Сан-Лукас, Южная Нижняя Калифорния, август 2019 года. Длина: 36 см (14 дюймов). Поймать, фото и опознание любезно предоставил Илай (obsessiveangling.wordpress.com).

Океанский сиг, Caulolatilus princeps , относится к семейству Tilefish или Malacanthidae и известен в Мексике как pierna и amarillo pierna.Во всем мире существует десять видов рода Caulolatilus, из которых встречаются в мексиканских водах, пять — в Атлантическом и два — в Тихом океане.

У океанического сига крепкое прямоугольное удлиненное тело с одинаковой глубиной по всей длине, составляющей от 24% до 27% стандартной длины. Спереди они желто-коричневые, снизу переходят в белый цвет. Их анальный и спинной плавники имеют 3 полосы: широкую желтую около тела, голубую в середине и тонкую желтую по краям.У них широкий хвостовой плавник с желтым оттенком. Их грудные плавники длинные и заостренные с синим оттенком и центральной желтой полосой по краю. Они теряют свою блестящую окраску вскоре после смерти. У них относительно глубокая голова с крутым профилем, небольшой рот с толстыми мясистыми губами, доходящими до передней части глаз, и зазубренные жаберные крышки с 1 коротким тупым шипом. Их анальный плавник имеет 1-2 шипа и от 22 до 26 лучей; их хвостовой плавник у взрослых особей глубоко раздвоен; а их спинной плавник имеет от 7 до 10 шипов и от 24 до 27 лучей.И анальный, и спинной плавники имеют очень длинные основания. Самцы и самки похожи внешне и, в отличие от своего близкого родственника, тихоокеанского золотоглазого камыша, также похожи по размеру. Их тело покрыто шершавой чешуей.

Океанский сиг — демерсальный вид, обитающий в рыхлых скоплениях в относительно глубоких водах, связанных с рифами, а также на песчаном и илистом дне на глубине до 190 м (620 футов). Они достигают максимальной длины 1,02 метра (3 фута 4 дюйма) и 5.Вес 8 кг (13 фунтов). По состоянию на 15 октября 2020 года мировой рекорд Международной ассоциации охотничьих промыслов составлял 7,74 кг (17 фунтов 1 унция) для рыбы, пойманной в прибрежных водах у берегов Харрикейн-Бэнк, Калифорния в январе 2011 года. жил вид. Они питаются мелкими организмами, включая крабов, других ракообразных, креветок, эвфаузиид, маленьких осьминогов, кальмаров и различных мелких рыб, особенно анчоусов и фонариков. В свою очередь, на них охотятся гигантский морской окунь, акулы и другие крупные рыбы; на молодь охотится альбакор.Они нерестятся ежегодно в зимние месяцы, при этом икра и личинки остаются пелагическими. Считается, что воды в Южной Калифорнии слишком холодны для воспроизводства, и что многочисленные популяции океанических сигов, обитающие в Калифорнии, происходят из яиц, производимых в районе Пунта-Эухения, Центральная Нижняя Баха, и вокруг него. У них продолжительность жизни тринадцать лет.

Океанский сиг — обитатель мексиканских вод Тихого океана, но его ограниченное распространение встречается вдоль всего западного побережья Бахи, в нижних трех четвертях моря Кортеса и на юге вдоль побережья материка до Масатлан, Синалоа.В северной части их ареала (то есть в Южной Калифорнии) они встречаются вместе с членами семейства морских окуней и скорпионов, а также калифорнийских овчарок. В южной части их ареала (т. Е. Южная Нижняя Калифорния) они водятся в непосредственной близости от тихоокеанских золотоглазых камышовых рыб и тихоокеанских красных луцианов.

Океанического сига легко спутать с тихоокеанским золотоглазым камзолом, Caulolatilus affinis (желтая полоса ниже и перед глазами).

С точки зрения сохранения морской сиг в настоящее время считается наименьшей проблемой со стабильными, широко распространенными популяциями. В отношении них не применяются меры по сохранению, за исключением того, что в Калифорнии и Мексике существует дневной лимит в 10 рыб, и они действительно обитают в некоторых морских охраняемых районах восточной части Тихого океана. Океанский сиг — важный промысловый и рекреационный вид, большая часть рыбы вылавливается зимой и ранней весной.Рыболовы-любители в Калифорнии вылавливают примерно в 15 раз больше рыбы, чем коммерческие рыбаки, с общим объемом добычи около 200 000 фунтов в год, причем подавляющее большинство рыбы является неполовозрелой, не размножающейся рыбой. Одно интересное замечание заключается в том, что их обычно ловят с помощью оснастки, подвешенной на высоте около 15 футов от дна океана, в результате чего большая часть «донной рыбы» вылавливается прямо на дне. Их ловят в основном на крючок и леску, а коммерческие рыбаки ловят ограниченное количество с помощью ярусов, ловушек и жаберных сетей.Они считаются отличной пищевой рыбой и продаются на всех местных рыбных рынках. живых (что составляет до 40% коммерческого улова), свежих и замороженных. Они были важным источником пищи для коренных американцев. Примечание: странной аномалией для меня является то, что в научной литературе сообщается, что Океанский сиг достигает максимальной длины 1,02 м (3 фута 4 дюйма) и может быть найден на глубине до 3 м (10 футов). . Я поймал около 1000 морских сигов в районе большого Лос-Кабоса за последние 20 лет и ни разу не поймал ни одной рыбы длиной более 40 см (16 дюймов).Я также никогда не ловил ни одного на глубине менее 46 м (150 футов). Цвета тела двух представленных ниже рыб значительно различаются, и обращает на себя внимание черный край на жаберной крышке второй рыбы. Возможно, существует 2 подвида этой рыбы — широко распространенный, хорошо изученный и хорошо задокументированный, который обитает в водах Южной Калифорнии, а другой — в водах, прилегающих к Южному Нижнему Калифорнии. Второй вариант состоит в том, что первая рыба, представленная выше, — это морской сиг, а вторая — весьма неоднозначная загадочная камбаловидная рыба, Caulolatilus hubbsi, которая, по мнению некоторых, не является настоящим видом.

Озерный сиг | Мичиганский морской грант

Факты

Научное название: Coregonus clupeaformis

• Обычно вырастает до 17-22 дюймов и колеблется от 1,5-4 фунтов
• Серебристый с бледно-зелено-коричневой спинкой
• Связанные с лососем, форелью и гольцом
• Рыба популярная и ценная промысловая
• Родом из Великих озер

История жизни

Озерный сиг — это придонная холодноводная рыба, которая питается в основном Diporeia , некоторыми мелкими рыбами и икрами рыб.Нерест сига в ноябре и декабре, обычно на мелководье. По мере повышения температуры воды озерный сиг вырастает в темных прохладных глубинах Великих озер, иногда отступая на глубину до 200 футов.

Не такие кричащие и почитаемые, как их собратья из лосося и форели, сига характеризуются маленькой головой с тупой мордой, нависающей над нижней челюстью. У более старых рыб часто появляется мясистая шишка на плечах, из-за чего маленькая голова кажется еще меньше.

Изменение климата

Взаимосвязь между температурой воды и пополнением (выживанием) озерного сига имеет значительные последствия для промысла в контексте изменения климата.Ожидается, что изменение климата приведет к повышению температуры поверхностных вод Великих озер на целых 7 ° F. Положительная взаимосвязь между весенними температурами и пополнением предполагает возможность увеличения производства озерного сига в Великих озерах, если будут доступны кормовые ресурсы для личинок озерного сига. Однако отрицательная взаимосвязь между температурой падения и пополнением, возможно, отражающая учащение ураганов, может препятствовать выживанию икры и продуктивности озерного сига. В любом случае эти потенциальные изменения в популяциях озерного сига имеют серьезные последствия для рыбаков и сообществ, зависящих от этого промысла.

История

Скромная серебристо-коричневая рыба незаметно поддерживала людей в Великих озерах в течение тысяч лет — и продолжает это делать. Первые коренные американцы делали порошок из копченого сига Великих озер для использования в рагу, супах и рыбных пирогах; они также смешивали порошок со свежей черникой. Слово сига Великих озер на оджибве — Atikamig .

Первые исследователи познакомились с сигом и превозносили его как отличный источник пищи.Антуан де ла Мот Кадиллак писал примерно в 1695 году: «Более того, лучшую рыбу нельзя есть, ее купают и кормят в чистейшей воде, самой прозрачной и прозрачной, какую только можно увидеть. Это самая нежная рыба из озер ». (цитата из книги « Индейцы Западных Великих озер 1615-1760 гг. » Вернона Киница, University of Michigan Press, 1940).

Промысловое и спортивное рыболовство

Сиг приносит наибольший доход для коммерческого рыболовства Великих озер в США и Канаде.Коммерческое рыболовство в основном ведется с помощью ловушек и жаберных сетей, устанавливаемых в сезон открытой воды.

Сиг среднего размера, попадающий в промышленный улов, имеет длину 17–22 дюйма и вес 1,5–4 фунта. Самая крупная из зарегистрированных особей весила более 42 фунтов и была добыта из озера Верхнее в 1918 году.

Хотя озерный сиг обычно не считается промысловой рыбой, в последние годы он стал объектом активного спортивного рыболовства во многих частях своего ареала.Рыболовы ловят его на небольшой крючок, обычно наживленный рыбьим яйцом.

Michigan Sea Grant работал с коммерческим промыслом сига в районе Великих озер, чтобы способствовать популяризации местных видов. Чтобы узнать больше об этих маркетинговых усилиях, см. Выпуск бюллетеня Michigan Sea Grant Upwellings за февраль 2009 года.

Табличный тариф

Озёрный сиг, как и в прежние времена, отлично подходит для еды. У него сладкий, легкий вкус, который оценят многие, кто «не любит рыбу».Его мягкость подходит для самых разных блюд, а также подходит практически для любого способа приготовления. Сиг из Великих озер содержит больше омега-3 жирных кислот, чем горбуша и нерка. Обычные продукты из сига включают свежее филе, копченое филе, замороженное филе, рыбные котлеты, соусы и спреды, а также колбасы.

Ознакомьтесь с книгой рецептов сига Michigan Sea Grant, Wild Caught and Close to Home: Select and Preparing Great Lakes Whitefish, , доступным в книжном магазине.

Реставрация

Хотя в некоторых частях Великих озер запасы сига остаются в изобилии, они исчезли из других районов в пределах их естественного ареала.Однако инициативы по восстановлению среды обитания, похоже, способствовали нересту. Например, в 2006 году исследователи обнаружили нерест озерного сига и оплодотворенную икру сига в реке Детройт после установки нескольких нерестовых рифов и десятилетий мер по предотвращению и восстановлению загрязнения. Обнаруженная ими икра стала первым задокументированным свидетельством нереста озерного сига в реке Детройт с 1916 года.

от А до Я белой рыбы — Reader’s Digest

Белая рыба — отличный выбор для семейных обедов или ужинов.Белая рыба с низким содержанием жира и высоким содержанием белка отличается тонким вкусом и текстурой.

Виды белой рыбы

Большинство белых рыб делятся на 2 основные категории: круглые и плоские.

• Круглая рыба, например, треска или пикша, имеет округлые тела и глаза по обе стороны головы. Они плавают задним плавником вверх.
• У камбалы, например, камбала или подошва, оба глаза находятся на верхней стороне, а кожа там обычно обозначена как форма камуфляжа.Плоские рыбы ведут малоподвижный образ жизни на морском дне, поэтому их плоть имеет слабый мышечный тонус. Это делает его нежным и особенно легким в употреблении и переваривании.

Белая рыба содержит питательные масла, в основном сконцентрированные в печени. Некоторые из них, например, масло печени трески и палтуса, давно используются в качестве пищевых добавок.

Жир из печени рыб содержит витамин А, который необходим для здорового зрения; витамин D, необходимый для роста и усвоения кальция, витамин E, который действует как антиоксидант, и жирные кислоты омега-3.

Для белой рыбы хорошо подходят все здоровые методы приготовления, такие как приготовление на пару, пашот и гриль.

Подробнее: Руководство по приготовлению моллюсков от А до Я

Белая рыба от А до Я

Лещ

Существует почти 200 различных видов леща , из которых лучше всего есть позолоченная или дорада — красивая рыба с плотной, сочной белой мякотью.

Лещ обычно продается целиком или в филе, и перед приготовлением необходимо удалить с него чешую.Морской лещ является отличным источником ниацина, витамина B, участвующего в высвобождении энергии из пищи, и витамина B12.

треска

Твердая сочная белая мякоть этой популярной рыбы при приготовлении становится восхитительно слоистой.

Чаще всего треску продают нарезанной на филе или стейки. Треску также можно купить целиком, пашот или запеченную. Это отличный источник йода, который участвует в преобразовании пищи в энергию, и полезный источник калия.

Пикша

У этого меньшего родственника трески более мягкая и нежная мякоть. Лучше всего зимой и ранней весной, когда от холода мясо становится более плотным, оно обычно продается в виде филе и готовится с кожицей.

Это отличный источник йода и содержит полезные количества калия и витамина B6.

Хек

В свежем виде этот представитель семейства тресковых имеет твердую нежирную мякоть. В нем мало костей, и его нельзя переваривать, иначе он развалится.

Обычно продается целиком или в виде филе или стейков. Хек — хороший источник фосфора, который важен для здоровья зубов и костей, а также полезный источник калия.

Палтус

Палтус, самый крупный из всех камбал, имеет плотную мясистую мякоть, которая может стать сухой, если ее не тщательно приготовить. Можно купить целую мелкую рыбу, известную как куриный палтус, но более крупную рыбу обычно продают нарезанной на стейки.

Палтус — хороший источник ниацина, а большие икры содержат витамин С.

Джон Дори

Хотя технически это круглая рыба, тело John Dory настолько тонкое, что выглядит почти как вертикально плывущая камбала. Мякоть плотная и сочная. J

ohn Dory — хороший источник фосфора и полезный источник калия, который необходим для регулирования кровяного давления.

Морской черт

У этой необычайно некрасивой рыбы огромная голова и относительно небольшое тело. Едят только хвост, и продают его целиком или в виде филе. Мякоть мясистая и плотная, с прекрасным вкусом.

Морской черт — отличный источник фосфора и содержит полезное количество калия.

Подробнее: Лучшие способы приготовления рыбы

Кефаль

Кефаль бывает двух видов: красная и серая. Красная кефаль имеет красивую красновато-золотую кожу и поджарую плотную мякоть, немного напоминающую лобстера.Это небольшая рыба, и ее обычно продают целиком.

Более крупная серая кефаль темно-серебристого цвета с нежирной мякотью с хорошим вкусом. Серая кефаль продается целиком или в виде филе, и перед приготовлением ее необходимо очистить от чешуи. Икра, содержащая витамин С, представляет собой деликатес, жареный на сковороде и едят в свежем виде; в высушенном виде они используются для приготовления тарамасалаты. Кефаль содержит полезное количество калия.

Камбала

У этой камбалы характерная темная кожа с оранжевыми пятнами. Очень мягкая белая мякоть может быть пресной, но легко переваривается.

Продается целиком или в виде филе, камбала должна быть очень свежей, иначе у нее будет шерстяная текстура, и ее лучше избегать летом, так как весной она находится в плохом состоянии после нереста.

Камбала содержит много витаминов группы В — отличный B12 и хороший B1, B6 и ниацин — и является полезным источником калия.

Морской окунь

Нежное мясо этой гладкой серебристой рыбы обладает превосходным вкусом и хорошо держит форму во время приготовления.

Продается целиком или в виде филе или стейков, перед приготовлением их необходимо очистить от чешуи. Бас — хороший источник кальция.

Этой рыбе не нужно много сопровождать, чтобы улучшить вкус, но лимон и чеснок дополнят вкус блюда. Обязательно используйте высококачественную чесночную ножку, чтобы правильно нарезать чеснок и он не получится слишком толстым.

Предлагаемый рецепт: Вкусное рагу из капонаты и морского окуня

Коньки

Обычно продаются только «крылья» (на самом деле большие плоские грудные плавники) этой хрящевой рыбы, очищенные от кожи. Коньки лучше всего подходят осенью и зимой. Даже в очень свежем виде он имеет запах аммиака, который исчезает во время приготовления.

Мягкая розоватая мякоть, которая легко соскребается с хрящей после приготовления, имеет сладкий вкус, а ее студенистые свойства делают ее идеальной для терринов и муссов из рыбы.

Skate содержит отличный уровень витамина B12, который жизненно важен для поддержания здоровья нервной системы, а также полезные количества витаминов B1, B6 и ниацина, а также калия.

Подошва

Существует много разновидностей этой камбалы, в том числе дэб, лимонная подошва и ведьма или торбейская подошва, но самая прекрасная и самая дорогая — это дуврская подошва.

У этой превосходной рыбы плотная, сочная мякоть с восхитительным вкусом. В зависимости от размера подошва продается целиком или с филе. Они содержат полезные количества витамина B12 и калия.

Предлагаемый рецепт: Гужоны с тартарным соусом

Рыба-меч

У этой огромной охотничьей рыбы нет чешуи или зубов, но есть длинный нос, похожий на меч. Его мясная мякоть, обычно продаваемая в виде стейков, легко высыхает, поэтому перед приготовлением ее лучше всего замариновать.

Рыба-меч очень питательна и содержит большое количество селена, ниацина и витамина B12, а также полезное количество калия.

Тилапия

Продается целиком или в виде филе, тилапия имеет нежирную влажную мякоть, которая содержит отличный уровень фосфора , хорошее количество кальция и полезное количество калия.

Турбина

Темная бородавчатая кожа этой большой камбалы скрывает плотную мясистую мякоть с прекрасным вкусом. Обычно продается как филе. Иногда доступны более мелкие «куриные палтусы», которые можно приготовить целиком для подачи на 4.

Turbot — отличный источник ниацина, а также содержит большое количество фосфора и полезное количество калия.

Будьте в курсе главных новостей из Reader’s Digest, подписавшись на нашу еженедельную рассылку.

В районе Великих озер ведутся новые исследования воздействия морской миноги на озерного сига

Департамент природных ресурсов штата Мичиган изучает возможность проведения крупномасштабного исследования взаимодействия озерного сига и морской миноги для определения выживаемости сига от нападения миноги .

На недавней ежегодной конференции Ассоциации производителей рыбы Мичигана в Траверс-Сити, Michigan Sea Grant Extension провела однодневный образовательный семинар, который включал выступление биолога рыболовства Департамента природных ресурсов штата Мичиган Дэвида Карофинно, который обсудил исследования взаимодействия озерного сига и морской миноги. Озерный сиг — важная промысловая рыба в Великих озерах, и, как и озерная форель, он подвергается нападению морской миноги. Было проведено множество исследований по нападению морской миноги на озерную форель, но для озерного сига этих исследований не было.

Считается, что озерный сиг может быть важным источником пищи для недавно трансформировавшейся морской миноги, прежде чем в более позднем возрасте они перейдут на более высокоразвитых хищников, таких как озерная форель. Показатели мечения морской миноги в северной части озера Гурон оказались высокими. Коэффициенты ранения морской миноги у озерного сига собираются с помощью мониторинга коммерческого промысла и независимых от промысла съемок в течение года. Пропорциональность показателей ранения фактическим показателям смертности зависит от вероятности выживания хозяина после нападения.Хотя озерная форель широко изучается, вероятность того, что озерный сиг переживет нападение морской миноги, была изучена только в одном исследовании.

Чтобы лучше удовлетворить потребность в исследованиях взаимодействий озерного сига и морской миноги, Комиссия по рыболовству Великих озер профинансировала проект, который возглавляют Департамент природных ресурсов Мичигана, Служба рыбных ресурсов и дикой природы США, Государственный университет озера Верхнее и Университет. Демонстрационного центра Северной аквакультуры штата Висконсин Стивенс-Пойнт.Это исследование направлено на оценку вероятности выживания озерного сига в контролируемых условиях, чтобы лучше понять воздействие морской миноги на озерного сига. Это исследование поможет распределить ресурсы контроля для защиты этого важного местного вида. Лучшее понимание масштабов смертности морской миноги от озерного сига также улучшит понимание динамики запаса и различных факторов давления смертности, с которыми сталкивается сиг.

Одним из препятствий для проведения этого необходимого исследования является сложность сохранения жизни дикого озерного сига в неволе.Это может быть одной из причин, почему исследования, подобные ранее проводившимся исследованиям с озерной форелью, не проводились с озерным сигом. Озерного сига можно вырастить до взрослой особи из яиц в инкубатории, но стоимость, необходимое пространство и продолжительность проекта могут быть непомерно высокими.

Цель этого исследовательского проекта — определить, возможно ли провести более крупномасштабное исследование взаимодействия озерного сига и морской миноги и при каких условиях следует переносить образцы для исследования.Данные этого исследования необходимы для подтверждения или опровержения гипотезы о том, что вероятность выживания озерного сига после нападения морской миноги составляет 25 процентов. Также предполагается определить, зависит ли выживаемость от размеров озерного сига или морской миноги, месяца нападения и скорости заживления ран. В рамках более крупного проекта можно было бы также изучить продолжительность нападений на озерного сига и возможные физиологические механизмы смертности. Этот пилотный проект поможет определить лучшее место и методы проведения будущих испытаний взаимодействия, которые позволят ответить на эти актуальные вопросы.

За дополнительной информацией по этому проекту обращайтесь к Дэвиду Кароффино по телефону 231-547-2914, добавочный номер 232.

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

Shorefishes — Рыбы — Виды

Интернет-информационная система Shorefishes of the Eastern Pacific: Отчет о данных о видах
Вт 2 ноября 2021 г. 05:04
Вид — Caulolatilus princeps
Среда обитания
Соленость
Береговая / Морская
Положение водяного столба
Среда обитания
	Только мягкое дно Песок и гравий Мягкое дно (ил / песок / гравий / пляж / устье / мангровые заросли / водоросли) Связанный с рифом (риф + кромки — водная толща и мягкое дно )
FishBase Habitat
Кормление
Группа кормления
Диета
	Данные Мобильные донные брюхоногие моллюски / двустворчатые моллюски Мобильные донные черви Мобильные донные ракообразные (креветки / крабы) Костные рыбы Осьминоги / кальмары / каракатицы
Репродукция
Тип яйца
	Пелагическая личинка Пелагическая Нет данных
Зоогеография
Глобальный эндемизм
	Эндемик восточной части Тихого океана (TEP) Эндемик восточной части Тихого океана Все виды
Региональный эндемизм
	Все виды Континент Континент + остров (а) Остров (а) Эндемичный TEP
Резиденция
Климатическая зона
	Северный тропический пояс (от Мексиканской провинции до Никарагуа + Ревильягигедос) Северный субтропический (провинция Кортес + Синалоанский ущелье) Северный умеренный (Калифорнийская провинция и / или Северный Калифорнийский залив) Экваториальный (Коста) Из Рики в Эквадор + Галапагосские острова, Клиппертон, Кокос, Мальпело) Южно-умеренный (Перуанская провинция)
Статус сохранения
Красный список МСОП
СИТЕС
Размер
Макс.длина
Глубина
Мин. Диапазон глубины
Макс.диапазон глубины
Диапазон
Примечание: полигоны ареала могут быть неточными для видов, известных только из нескольких широко разбросанных участков
На основе данных по краске
Предел широты N	33.35
Предел широты S	-7,8342
Предел долготы з.д.	-120,29
Предел долготы E	-78,6121
Диапазон широты (предел N — предел S)	41,1842
Продольный диапазон (предел W — предел E)	-41,6779
Средняя точка диапазона (широта / долгота)	12.7579, -99,4511
Диапазон Полигон Площадь: км 2	19 434 810 кв. Км
Диапазон Полигон Центроид (широта / долгота)	18,2836, -105,404
Площадь обитания	303 134 кв. Км
На основе точечных данных
Количество точек отбора проб:	229
Диапазон Полигон Площадь: км 2 :	17 898 013 кв. Км
Диапазон полигона Центроид (широта / долгота):	11.49, -98,66
1 -8,56 -78,95 2 -6,91 -80,71 3 -6,44 -80,86 4 -6,35 -80,93 5 -6 -81 6 -5.15 -81,13 7 -5 -81 8 -4,25 -81,25 9 -4 -81 10 -3,25 -80,83 11 -3,2 -80,8 12 -3 -80 13 -1.39 -89,62 14 -1,37 -89,74 15 -1,36 -89,74 16 -1,35 -89,67 17 -1,34 -89,67 18 -1,29 -90,5 19 -1.28 -90,43 20 -1,28 -90,35 21 -1,27 -90,49 22 -1,27 -81,1 23 -1,26 -90,36 24 -1,24 -90,39 25 -1.23 -90,45 26 -1,22 -90,42 27 -1,15 -89,83 28 -1,08 -90,22 29 -1,05 -91,17 30 -1,04 -91,23 31 -1.04 -91,09 32 -1,03 -90,9 33 -1,03 -90,88 34 -1,02 -91,1 35 -1 -89 36 -0,99 -91,45 37 -0.99 -91,03 38 -0,98 -91,45 39 -0,98 -90,87 40 -0,97 -90,64 41 -0,96 -91,46 42 -0,95 -89,59 43 -0.95 -89,5 44 -0,92 -89,62 45 -0,91 -90,17 46 -0,91 -89,4 47 -0,91 -89,35 48 -0,89 -89,61 49 -0.89 -89,36 50 -0,87 -91,5 51 -0,87 -90,12 52 -0,87 -89,98 53 -0,87 -89,97 54 -0,87 -89,8 55 -0.87 -89,58 56 -0,86 -89,58 57 -0,85 -90,78 58 -0,85 -89,57 59 -0,84 -90,04 60 -0,84 -89,35 61 -0.83 -89,85 62 -0,83 -89,43 63 -0,82 -90,03 64 -0,82 -89,53 65 -0,81 -90,66 66 -0,81 -89,54 67 -0.8 -90,07 68 -0,8 -89,42 69 -0,79 -91,43 70 -0,79 -90,82 71 -0,78 -90,79 72 -0,78 -90,33 73 -0.78 -89,52 74 -0,78 -89,48 75 -0,78 -89,47 76 -0,76 -90,28 77 -0,75 -90,45 78 -0,75 -90,3 79 -0.74 -91,39 80 -0,74 -90,23 81 -0,73 -89,44 82 -0,72 -90,81 83 -0,72 -90,49 84 -0,71 -90,22 85 -0.71 -90,21 86 -0,71 -89,24 87 -0,7 -89,38 88 -0,68 -90,6 89 -0,68 -89,33 90 -0,67 -91,21 91 -0.67 -90,59 92 -0,66 -90,17 93 -0,65 -90,55 94 -0,63 -90,56 95 -0,6 -90,69 96 -0,58 -90,16 97 -0.57 -90,54 98 -0,57 -90,15 99 -0,57 -90,11 100 -0,56 -91,26 101 -0,56 -90,11 102 -0,52 -90,22 103 -0.51 -90,48 104 -0,5 -91,07 105 -0,5 -90,5 106 -0,49 -90,95 107 -0,47 -91,61 108 -0,45 -91,63 109 -0.44 -90,7 110 -0,44 -90,27 111 -0,43 -91,23 112 -0,42 -90,37 113 -0,41 -90,36 114 -0,39 -91,65 115 -0.39 -90,28 116 -0,38 -91,34 117 -0,38 -90,96 118 -0,37 -90,58 119 -0,34 -91,66 120 -0,31 -91,35 121 -0.3 -91,4 122 -0,3 -91,09 123 -0,29 -91,63 124 -0,29 -91,36 125 -0,28 -90,55 126 -0,27 -91,43 127 -0.27 -91,38 128 -0,26 -91,44 129 -0,26 -91,39 130 -0,26 -91,37 131 -0,23 -91,27 132 -0,23 -90,58 133 -0.2 -91,3 134 -0,16 -90,74 135 -0,08 -91 136 -0,04 -91,53 137 -0,01 -91,6 138 0 -91 139 0 -90 140 0.06 -91,5 141 0,13 -91,39 142 0,2667 -91,3833 143 0,3 -90,51 144 0,34 -90,42 145 0,45 -90,48 146 0.5 -90,5 147 0,54 -90,72 148 0,55 -90,78 149 0,57 -90,78 150 0,58 -90,79 151 1,38 -91,82 152 1.39 -91,83 153 1,39 -91,81 154 1,65 -92,01 155 1,67 -92 156 1,67 -91,99 157 1,67 -91,98 158 3.99 -81,6 159 5,47 -87,06 160 5,48 -87,07 161 5,53 -87,07 162 5,54 -87,09 163 5,55 -87,07 164 5.55 -87,04 165 5,56 -87,08 166 5,56 -87,05 167 18,75 -110,97 168 22,85 -109,88 169 22,87 -110 170 22.87 -109,88 171 23,03 -109,52 172 23,03 -106,43 173 23,08 -106,43 174 23,22 -106,42 175 23,35 -109,4 176 23.5 -109,5 177 24,12 -110,28 178 24,13 -110,33 179 24,18 -110,3 180 24,18 -109,92 181 24,2 -109,88 182 24.25 -111,5 183 24,45 -110,38 184 24,6 -112 185 24,62 -112,08 186 24,68 -112,14 187 24,95 -115,73 188 25.7 -111,1 189 25,75 -112,38 190 25,9 -112,37 191 25,95 -112,42 192 26,5 -113,5 193 26,5 -113,23 194 26.76 -113,79 195 27,22 -112,1 196 27,33 -115 197 27,33 -114,68 198 27,42 -114,64 199 27,68 -114,97 200 27.72 -114,97 201 27,82 -115,1 202 27,83 -111,58 203 27,9 -115,22 204 27,93 -111,12 205 27,93 -111,1 206 27.93 -111,05 207 27,93 -110,85 208 27,95 -115,14 209 28,03 -115,2 210 28,04 -114,37 211 28,06 -115,25 212 28.2 -115,25 213 28,3 -115,55 214 28,31 -115,59 215 28,33 -115,18 216 28,37 -115,1 217 28,44 -112,89 218 28.47 -112,08 219 28,47 -112,07 220 28,68 -112,56 221 28,9 -118,24 222 29 -118,27 223 29 -113,13 224 29. No related posts. Похожие записи Юридическая фирма «Степановский, Папакул и партнеры»: ведущие специалисты по корпоративному праву в Беларуси 20.11.2024 Когда можно давать ребенку коровье молоко: рекомендации педиатров 19.11.2024 Кулинарная битва: все о захватывающем кулинарном соревновании 15.11.2024 Как правильно уложить новорожденного спать днем и ночью: эффективные советы 15.11.2024 Ортопедия в Минске: высококвалифицированная помощь при заболеваниях опорно-двигательного аппарата 13.11.2024 Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт