Рыба кета фото и описание: описание, фото, рецепты, цена кеты за кг

описание и виды, состав и польза, как приготовить кету

Кета принадлежит к рыбам семейства лососевых и является самым распространенным его представителем. Ареал обитания данного вида рыбы — север Тихого океана, моря Берингово и Охотское, берег Северной Америки.

Рыба кета — наиболее важный объект рыболовецкой промышленности, ее нежнейшее диетическое мясо обладает великолепным вкусом, а красная икра – самая крупная из всех видов икры семейства лососевых. В морских водах рыба имеет ровный серебристый окрас, при заходе в реку (на нерест) окрас темнеет, мясо же имеет нежный розово-красный цвет.

Ежегодный вылов кеты настолько массовый, что может быть соперником только горбуше.

Интересный факт! Однажды кета спасла выдающегося русского путешественника В.К.Арсеньева от голодной смерти, когда лодка с провизией разбилась и утонула. Он написал об этом в своей книге «По Уссурийскому краю». 

Виды

Кета в природе встречается двух видов:

1. летняя кета. Она обитает в северных широтах, может иметь массу до 8 кг и достигает в длину 70-80 см;
2. осенняя кета. Ареал ее обитания — южные широты, вес ее может достигать 14 кг, а дина – до 12 метра.

Состав

В состав рыбы кета, богатый по своим полезным для здоровья человека компонентам, входят:

• витамины PP, A, H, B1 (тиамин), E, B2, D, B5 и другие,
• микроэлементы: в первую очередь цинк и железо, молибден, фтор, хром, никель;
• макроэлементы: калий, хлор, фосфор, натрий, кальций, магний;
• белок, лецитин, полиненасыщенные жиры.

Польза

Польза от периодического употребления кеты несомненна для диетологов:

• снижается уровень холестерина, регулируется кровоснабжение сосудов;
• в крови поднимается уровень гемоглобина;
• укрепляется иммунитет;
• стимулируется обмен веществ и происходит замедление воспалительных процессов;
• улучшается деятельность мозга и зрение, отступает раннее старение;
• предотвращается развитие тромбозов и атеросклероза, возможность раннего инфаркта и ишемического инсульта;
• проводится профилактика сердечнососудистых заболеваний;
• укрепляется здоровье костей.

Свежая кета благодаря витамину В1 позитивно влияет на работу головного мозга, развитие памяти, способность к обучению.

Интересно! Мясо рыбы кета способно защитить наш организм от вредного воздействия на него алкоголя и никотина, действуя как антиоксидант.

Вред

Кету категорически не рекомендуется есть людям с индивидуальной непереносимостью рыбы. Также лучше не употреблять кету при наличии аллергических реакций на любой вид морепродуктов, в этом случае возможны осложнения или рецидив аллергии.

Как приготовить и подавать

Правильное приготовление кеты дает нам в результате изумительный деликатесный продукт, богатый по своим вкусовым характеристикам. Повара без опыта могут испортить вкусовые качества кеты, так как традиционная обжарка для нее будет непригодна, ведь после нее кета становится жесткой и сухой.

Лучший способ приготовления кеты — запекание в фольге с различными овощами по вкусу или же жарка на сковороде в мучном кляре.

Также свежая кета — прекрасный ингредиент для рыбной ухи.

Но именно благодаря своей икре рыба кета получила настолько широкое распространение. Икра стала неотъемлемой частью праздника на столе.

А вы знали? Калорийность икры кеты превосходит по показателю калорийность мяса.

Как выбирать

Многие производители, нечистые на руку, часто пытаются продать вместо дорогостоящей кеты дешевый вариант — горбушу.

Чтобы отличить их и выбрать правильно, следует помнить:

1. Кета является более крупной рыбой, чем горбуша. Тушка кеты в среднем весит 5 кг, а горбуши — около 2 кг.
2. Отличается кета от горбуши и цветом, ярко-розовый вместо бледно-красного мяса горбуши.
3. У горбуши есть видимый горб — главное отличие этой рыбы от кеты.

При выборе свежей кеты учтите:

• Аромат рыбы должен быть свежим, и не содержать каких-либо посторонних запахов.
• Глаза рыбы должны быть прозрачными, не мутными.
• Поверхность кеты должна быть без пятен, кровоподтеков и повреждений, а также не скользкой.
• После того как вы надавите на поверхность кеты, ямка от пальца должна быстро восстановиться.

Хранение

Лучше всего свежую рыбу готовить сразу после покупки или вылова, так как в холодильном шкафу она будет оставаться свежей не более 8 ч. Если вы планируете хранить ее дольше — рыбу необходимо засолить или заморозить.

как выглядит (фото), рецепты приготовления этой рыбы

Калорийность: 127 кКал.

Энергетическая ценность продукта Кета:
Белки: 19 г.
Жиры: 5.6 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Кета представляет собой проходную красную рыбу, разновидность тихоокеанского лосося. Уже через 4 года она достигает половой зрелости и начинает нерестовать. Кета – это популярная рыба, которая важна для рыболовного промысла и уступает она только горбуше. В длину особи могут достигать до 1 м, а вес доходит до 14 кг. Кета не только является поставщиком нежного диетического мяса, а и красной икры. Сегодня на прилавках магазинов, эта рыба представлена в свежем и мороженом виде, а также в соленом и копченом.

Как выбрать и хранить?

Многие недобросовестные производители часто пытаются выдать за дорогостоящую кету более дешевые варианты, к примеру, горбушу. Чтобы не попасться на их удочку и сделать правильный выбор следуйте таким рекомендациям:

• Кета является крупной рыбой в сравнении с горбушей. В среднем тушки весят около 5 кг, а горбуша примерно 2 кг. Отличается кета и цветом, для нее характерен ярко-розовый окрас мяса. К тому же у горбуши есть горб, это главное отличие от кеты.
• Понюхайте рыбу, аромат должен быть свежим, без каких-либо посторонних примесей.
• Посмотрите на глаза рыбы, они должны быть прозрачными и ни в коем случае не мутными.
• Если вы видите пятна, кровоподтеки, какие-то повреждения, а поверхность рыбы скользкая, то от такой покупки лучше отказаться.
• Надавите на поверхность рыбы, ямка должна быстро восстановиться, так как в противном случае – это признак порчи продукта.

Лучше всего свежую рыбу сразу приготовить, так как в холодильнике она будет оставаться в хорошем состоянии в течение 8-ми ч. В противном случае рыбу лучше всего заморозить.

Полезные свойства

Польза кеты заключается в наличии многочисленных веществ, которые необходимы для организма. Есть в рыбе омега-3 и омега-6, а также лецитин, поэтому ее можно считать прекрасным противоатеросклеротическим средством. При регулярном употреблении красной рыбы можно в значительной мере уменьшить риск возникновения инфаркта миокарда и инсульта. В большом количестве в кете содержится калий и магний – минералы, которые важны для нормальной работы сердечной мышцы. Есть в рыбе кальций и фосфор, которые восстанавливают и укрепляют костную ткань.

В состав кеты входит тиамин, который положительно сказывается на работе головного мозга, что в свою очередь улучшает внимательность и память. Кроме этого, это вещество необходимо для нормального развития организма и для работы пищеварительной системы, а также он снижает негативное действие алкоголя и табака. Стоит также сказать о том, что в состав кеты входит витамин А, который важен для остроты зрения, а также он участвует в выработке коллагена. Есть в ней и витамин Е, который действует, как антитоксическое средство и положительно сказывается на состоянии кожи. Благодаря наличию аскорбиновой кислоты происходит укрепление иммунитета. В состав кеты входит железо, которое улучшает состав крови и процесс кроветворения. Помогает рыба уменьшить уровень холестерина в крови.

Использование в кулинарии

Кета является прекрасным продуктом, который позволяет создать настоящие кулинарные шедевры. Рыбу можно не только запекать и жарить в кляре, а также солить и мариновать. На основе кеты получается вкусные супы и бульоны для заливного. Для разнообразия вкуса к рыбе подают соусы, а также ее маринуют в специях и травах. Кету запекают с овощами и употребляют, как самостоятельное блюдо, а еще ее можно подавать к разным гарнирам. В соленом виде кету добавляют в салаты и закуски.

Как вкусно приготовить кету?

Если вы хотите, чтобы блюдо из кеты получилось вкусным и сочным, следуйте нашим рекомендациям:

• Замороженную кету стоит размораживать в холодильнике и только потом оставить при комнатной температуре на некоторое время. Это позволит сохранить максимальное количество полезных веществ.
• Перед тем, как приступить к разделке рыбы, рекомендуется протереть доску лимонным соком или же смочить уксусом. Чтобы легко удалить чешую,  рыбу можно обдать кипятком, а потом положить в теплую воду с небольшим количеством уксуса. Благодаря этим манипуляциям вы сможете удалить чешую и кожуру.
• Не рекомендуется жарить такую рыбу, так как она станет сухой и невкусной. Лучше всего кету запекать.
• Перед термической обработкой рекомендуется замариновать рыбу, только не стоит использовать жирных соусов и специй, так как таким образом вы испортите вкус кеты. Для маринования лучше всего использовать лимонный сок.
• Если вы хотите обжарить рыбу, то используйте кляр. Сначала кусочки обваляйте в муке, а потом положите в кляр. Благодаря этому, он будет держаться намного лучше.
• Чтобы кета не развалилась при термической обработке, ее нужно на 15 мин. до этого посолить. Для этого лучше всего опустить кусочки на 6 мин. в соляной раствор, из расчета на 1 ст. воды 1 ч. ложку соли. Затем их стоит обсушить и потом обжарить. Кстати, чтобы избавиться от неприятного запаха во время жарки рыбы рекомендуется положить в сковороду несколько кусочков картофеля.
• На рыбе рекомендуется сделать поперечные надрезы по бокам, чтобы мясо лучше пропиталось специями.

Вред кеты и противопоказания

Вред кета может принести при индивидуальной непереносимости продукта. Как и любой другой продукт употреблять кету в больших количествах не рекомендуется.

Рецепты приготовления блюд c фото

Дальневосточные пельмени с рыбой и с мясом

90 мин. 6

Рыбные пирожки

60 мин. 6

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	1,2 г
Холестерин	80 мг
Насыщенные жирные кислоты	1,2 г
Вода	74,2 г

Витамины

Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	8,5 мг
Витамин H (биотин)	0,85 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)	1,3 мг
Витамин D (кальциферол)	16,3 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)	1,2 мг
Витамин B12 (цианокобаламин)	4,1 мкг
Витамин B9 (фолиевая кислота)	15,1 мкг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,5 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	1 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,2 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,33 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)	40 мкг
Витамин A	0,04 мг
Витамин B3 (PP)	5,2 мг

Минеральные вещества

Кета (Oncorhynchus keta) фото, описание внешний вид строение ареал питание поведение размножение созревание хозяйственное значение, реферат доклад для школы класса кета лососевые

У кеты (Сhum salmon) самый обширный ареал среди тихоокеанских лососей. Мясо жирное, розовое. Живет 3-6 лет в море, размножается исключительно в реках. Мечет икру один раз в жизни, после нереста погибает. Обильна по берегам Аляски, в Анадыре, в Беринговом море, на Камчатке, по берегам Охотского моря, Сахалина, Курильских островов, северной Японии. Кета — проходная рыба.

Описание кеты

Голова у кеты крупная, коническая; верхняя челюсть прямая, узкая, длинная; глаза небольшие. Тело удлиненное, несколько сжатое с боков. Спинной и анальный плавники расположены ближе к хвосту, чем к голове. Жаберных тычинок 19-25 (меньше по сравнению с горбушей), жаберных лучей 12-15. В спинном плавнике III-IV 9-11 лучей, в анальном III (12) 13-15, в брюшном I-II 8-11. Чешуя по сравнению с горбушей более крупная (125-150). Хвостовой стебель тоньше и выше (по сравнению с красной). Пилорических придатков 135-185, позвонков 69-71.

Окрас

В море голова и туловище сверху, плавники темно-синие с металлическим отливом, а бока и брюхо серебристо-белые. В брачном наряде голова и туловище сверху черные; за глазом четкое, темно-серое пятно, на теле темно-лиловые или темно-малиновые полосы. У самок в период нереста пропорции тела и головы почти не изменяются. У самцов разросшаяся верхняя челюсть нависает в виде мощного крюка над нижней. Тело становится еще более плоским за счет развития крупного горба за головой. К нересту тело, небо, язык, основания жаберных дуг становятся черными. Мясо делается дряблым и беловатым. У молоди в реке на боках тела черные полосы.

Размеры

Существуют 2 формы кеты: летняя (длина тела в среднем 58-80 см) и осенняя (72-100 см). Длина тела анадырской кеты варьирует в пределах 47,5-88,0 см, масса 1,38-8,05 кг. Максимальная длина 96 см и масса 9,8 кг в России и 102 см и 15 кг на Аляске.

Продолжительность жизни кеты

Максимальный возраст 10 лет.

Статья по теме Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha)

Отличия

От горбуши кета отличается более крупной чешуей и меньшим количеством жаберных тычинок. Ни на теле, ни на хвостовом плавнике не бывает черных пятен. Вторичные половые признаки выражены не так сильно, как у горбуши.

Летняя амурская кета морфологически отличается от осенней величиной — она заметно мельче осенней. Биологически же она сильно разнится: она входит в Амур раньше осенней, и ход ее обычно прекращается, когда начинается ход осенней. Мечет икру летняя на месяц раньше осенней; число икринок у нее меньше, чем у осенней. Летняя кета в Амуре достигает того же возраста, что и осенняя (3-6 лет), тоже входит в реку на 4-м году жизни.

Область распространения по Амуру тоже иная: летняя кета не подымается так высоко. Главными нерестилищами летней кеты в настоящее время служат: р. Амгунь, оз. Орель и притоки Амура до р. Бешеной. В Аяно-охотском районе и на Сахалине, как и на Амуре, хорошо выражен ход летней и осенней кеты, но на Иезо (Хоккайдо), по-видимому, существует ход одной осенней.

Летняя кета распространена в северной части Тихого океана, по американскому побережье — от Берингова пролива на юг до Сан-Франциско, по азиатскому — от бухты Провидения (Чукотская Земля) до зал. Петра Великого. В небольшом количестве кета попадается в низовьях Лены, где она составляет даже предмет промысла. Есть и в Колыме, в Индигирке и в Яне. Изобильна в Анадыре, по берегам Камчатки (на Командорских островах кета встречается редко), по берегам Охотского моря, Курильских островов, Сахалина. В Амур подымалась прежде массами.

Летняя кета форма растущая медленнее, чем осенняя. 88% особей в косяках летней кеты имеют возраст почти в 4 года (неполных четыре года, считая со времени вылупления малька из икринки; самцы длиной 63 см, самки 60 см). У осенней кеты случается, что больше половины бывает пятигодовалых.

Распространение кеты

Входит в реки Тихоокеанского побережья (от бухты Провидения до залива Петра Великого) и реку Тумень-Ула. Кета обильна по берегам Аляски, в Анадыре, в Беринговом море, на Камчатке, по берегам Охотского моря, Сахалина, Курильских островов, северной Японии. В Амуре, реках Сахалина и Аяно-Охотского района есть обе формы.

Образ жизни

Кета — проходная рыба. Характеризуется очень кратким пресноводным и длительным морским периодами жизни (от 2 до 5, но обычно 3-4 года). На Камчатке вид представлен, по-видимому, преимущественно летней формой. В морской период происходит смешение кеты разных стад, в том числе американских и азиатских, однако к моменту нереста они вновь расходятся.

Питание

Мальки кеты в пресноводный период жизни питаются водными организмами, обитающими на дне. Во время покатной миграции молодь поедает мелких водных беспозвоночных. Питается очень активно и в сутки прибавляет в весе до 2,5-3,5% массы тела. В реках конкурентами молоди кеты выступает молодь хариуса, сигов, валька, гольянов, колюшек и корюшек.

В море мелкая неполовозрелая кета (длиной 30-40 см) поедает копепод, бокоплавов, рыб (молодь камбалы и бычков, анчоусов, песчанку, корюшку, сельдь), крылоногих моллюсков, оболочников, гребневиков, эвфаузиид и молодь кальмара.

Враги

На молодь и икру кеты охотятся рыбы (гольцы, хариус, азиатская корюшка, кунджа, ленок, налим, гольян, мальма, минога, нельма, калуга), на взрослых рыб и молодь — рыбоядные птицы (крачки, речные чайки, нырки, крохали) и хищные млекопитающие (ларга, медведи, белуха, выдра).

Половое созревание

Летняя кета достигает половой зрелости в 3-5-летнем возрасте, а осенняя — в 4-летнем возрасте. Осенняя кета растет быстрее летней.

Размножение кеты

Кета заходит в реки на 3-10-м году жизни, в воспроизводстве принимают участие 4-6-летки. В Амур входит массами. Среди входящих в Амурский Лиман и в устье Амура рыб преобладают рыбы с еще не вполне зрелыми половыми продуктами. Эти рыбы — серебрянки — имеют блестящую, серебристую окраску без пятен; мясо жирное, розового цвета. Серебрянка очень похожа на нерку; рыбаки отличают их по внешнему виду преимущественно по хвостовому стеблю, который у кеты тоньше и выше. Через несколько дней после входа кеты в реку, по мере приближения к нерестилищам, внешний вид ее начинает изменяться: блестящий, серебристый цвет серебрянки исчезает, окраска делается буровато-желтой, а спина темнеет.

У кеты в Амурском лимане едва заметные поперечные светло-лиловые полосы (числом обычно 6-7) на боках тела делаются темно-лиловыми или темно-малиновыми. У самца спина становится несколько горбатой. Розовый цвет мяса бледнеет. Такая кета называется пестрой или полузубаткой. Ко времени нереста тело сплющивается, у самца сильно увеличиваются зубы. Постепенно рыба становится совершенно черной, не только снаружи, но и частью внутри: нёбо, язык, основания жаберных дуг делаются черными; такая рыба называется зубаткой; мясо у нее беловатое, дряблое, непригодное для пищи человеку (из нее готовят юколу для собак).

Статья по теме Чавыча (Oncorhynchus tshawytscha)

Около середины или конца августа ход летней кеты прекращается. С середины августа, а иногда еще с конца июля, начинают ловиться отдельными экземплярами так называемые «передовики» осенней кеты, представляющие собою крупных самцов. Осенняя кета вообще гораздо крупнее летней.

Нерест в середине августа, в горных притоках крупных рек, в местах выхода грунтовых вод, на галечном грунте и быстром течении. Глубина воды на местах нереста от 10 до 100 см, реже до 4 м. Осенняя кета входит в реки в конце августа — начале сентября и поднимается гораздо выше летней. Нерест ее проходит позднее, часто подо льдом. Для строительства гнезд производители используют русла рек и постоянные речные рукава, а также участки с выходами грунтовых вод. Приступая к икрометанию, самки расчищают ударами хвоста дно на месте нереста от ила или травы. Икра откладывается в выбиваемые в грунте ямы, после чего самка насыпает над ними бугор. Икрометание у кеты длится от двух до четырех, реже до семи дней. Закончив нерест, самка в течение нескольких дней караулит гнездо, после чего погибает от истощения.

У летней кеты 2008-2978 икринок, в среднем 2515, у осенней 3344-4338, в среднем 3868. Икринки донные, неприлипающие, оранжевого цвета, крупные. Диаметр икринок 7-9,1 мм. Общая продолжительность периода икрометания для кеты в низовьях Амура равна 4 месяцам: с середины августа по середину декабря. Ни в Лимане Амура, ни в Амуре кета не нерестится; икрометание происходит обычно в горных притоках, там, где имеются выходы ключей. После нереста рыба скатывается вниз и вся погибает.

Численность производителей в нерестовых популяциях кеты существенно колеблется год от года: от 2-5 тыс рыб в малых популяциях до 2-2,5 млн рыб в крупных водоемах.

Развитие

Мальки выходят на 69-108-й день после оплодотворения икры. Начинают питаться еще до полного рассасывания желточного мешка. Через 2 месяца после вылупления мальки вырастают в длину до 3-3,5 см; на боках тела у них видно 8-11 темных пятен. На 152-й день молодь кеты вырастает до 4 см. Скатившаяся молодь дольше, чем другие виды лососей нагуливается в реках. В начале ската с нерестилищ в мае — июне длина покатной молоди составляет до 31-40 мм, масса от 188 до 457 мг (значения меняются в зависимости от мест нагула). В период ската молодь образует небольшие стайки, способные совершать пассивные и активные миграции. При прогреве прибрежных мелководий до 14°С начинается интенсивная миграция в морские воды.

Паразиты

Из внутренних паразитов у кеты находили цестод, трематод, нематод, акантоцефал, из внешних — лососевую вошь и обычную рыбью пиявку.

Статья по теме Сима, или мазу (Oncorhynchus masou)

Хозяйственное значение

Кета — очень важный объект промысла. В России ловят кету во время хода летом (в июле-августе) и осенью (августе-сентябре). Добывают ее на подходах к рекам и в самих реках, главным образом ставными, закидными неводами и плавными сетями.

Кета является вторым по значимости видом после горбуши на материковом побережье Охотского моря. Более половины всего улова кеты солят различными способами. Особенно ценится ее икра. Из отходов, получаемых при разделке кеты, делают кормовую рыбную муку и жир. Шкуры используются при изготовлении обуви и галантерейных товаров. Кета является объектом искусственного рыборазведения.

Литература:
1. Лебедев В.Д., Спановская В.Д., Савваитова К.А., Соколов Л.И., Цепкин Е.А. Рыбы СССР. Москва, Мысль, 1969
2. Л. С. Берг. Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран. Часть 1. Издание 4. Москва, 1948
3. Черешнев И.А. Пресноводные рыбы Чукотки. — Магадан: СВНЦ ДВО РАН, 2008. — 324 с.
4. А.Н. Макоедов, М.И. Куманцов, Ю.А. Коротаев, О.Б. Коротаева. Промысловые рыбы внутренних водоемов Чукотки. М.: УМК «Психология», 2000. 208 с.
5. Атлас пресноводных рыб России: В 2 т. Т.1. / Под ред. Ю.С. Решетникова. -М.: Наука, 2003. — 379 с.: ил.
6. Промысловые рыбы России. В двух томах / под ред. О.Ф.Гриценко, А.Н.Котляра и Б.Н.Котенёва.- М.: изд-во ВНИРО. 2006.- 1280 с. (Том 1 — 656 с.).

фото и описание, как выглядит и где водится, морская или речная, как отличить самку от самца, где обитает в России

Добавить в избранное

Кета — один из видов тихоокеанских лососевых рыб. Её красивые, сильные и выносливые косяки каждый год поднимаются вверх по многочисленным сибирским рекам на нерест. В Сибири её ценят как традиционный источник пополнения зимних запасов провианта. В статье вы найдёте описание кеты, мест её обитания и образа жизни.

ПоказатьСкрыть

Описание рыбы

Кета — вид, который относится к роду тихоокеанских лососей, семейству лососёвых. Взрослая рыба водится в океане, мигрируя в конце жизни в пресноводные реки для размножения. Нерестится она только 1 раз в жизни, а затем умирает. В океанской фазе своей жизни кета выглядит удивительно похожей на лосося. Но когда возвращается в пресную воду, подвергается резким морфологическим изменениям. У обоих полов образуются ряды горизонтальных ярких красных и чёрных тигровых полос. Молодняк кеты будет развиваться в родной реке, стараясь держаться поближе к берегу для защиты от хищников. Перед миграцией в океан у него появится тёмная спина и светлая окраска брюха. Молодые рыбы станут искать более глубокую воду и избегать света, пока почки и жабры будут видоизменяться, приспосабливаясь к новой океанской среде.

Знаете ли вы? Считается, что кета достигает мест, где она родилась в родной реке, ориентируясь на магнитное поле Земли. Хотя доказать эту или любую другую теорию учёные пока не могут.

Базовая характеристика вида:

• научное название: Oncorhynchus keta;
• тип: хищник, мигрирующий (анадромный) из пресноводной реки в океан в начале жизни и обратно в конце;
• место обитания: в северной части Тихого океана распространяется от арктического побережья Канады до северных прибрежных районов Северной Америки и Азии;
• нерест: только перед смертью;
• время нереста: поздняя осень — начало декабря, реже летом;
• питание: личинки насекомых, веслоногие ракообразные, моллюски и разнообразные рыбы.

Как выглядит

Став взрослым, молодняк кеты приобретает металлический голубовато-зелёный окрас вдоль спины и над боковой линией, с обильно представленными крошечными крапинками. Хвост сильно раздвоен, он больше, чем у других видов тихоокеанского лосося и имеет серебристые полосы вдоль (но не между) лучей плавника.

Знаете ли вы? Кожа кеты настолько плотная, что в древности использовалась для изготовления кожаной обуви.

По мере того как взрослые особи отправляются в пресную речную воду на нерест, цвет и внешний вид обоих полов резко изменяется. Самцы теряют серебристый окрас и приобретают оттенок от тёмно-оливкового до коричневого с красными или фиолетовыми волнистыми вертикальными полосами. Во рту появляются крючковатые зубы, похожие на собачьи клыки, из-за чего в иностранных источниках кету называют собачьим лососем. Самки окрашиваются в коричневый или серый цвет с широкой тёмной горизонтальной полосой, которая появляется вдоль боковой линии. У них тоже развиваются передние зубы, но они значительно меньше, чем у самцов.

Мальки кеты, которые появляются из икринок, имеют 8–12 вертикальных, одинаковых по форме тёмных полос, не пересекающих боковую линию. Общий для самок и самцов окрас — тёмно-зеленовато-коричневый вдоль спины и бледно-переливающийся зелёный ниже боковой линии. К моменту переселения на морские просторы молодняк вырастает до 3–5 см в длину.

Сколько живёт, размеры и вес

Средняя продолжительность жизни кеты в дикой природе — от 2 до 7 лет. В момент нереста самка откладывает от 1500 до 10000 икринок, но из них до своего нереста доживут всего 10 особей. Средняя длина взрослой рыбины — 60–70 см, а вес — 4,5–10 кг. Максимально зафиксированная длина кеты составила 100 см, а вес экземпляра был 15,9 кг.

Виды

У кеты нет ботанически описанных видов. Просто она принимает разные формы на протяжении своей жизни. В стадии малька рыба приспособлена к жизни в пресной воде, затем, перед отправлением в океан, её тело претерпевает изменения и меняет окраску. В течение всей жизни в океане рыба нагуливает жир и как только становится достаточно крупной — отправляется на нерест в родную реку. В этот момент её тело снова видоизменяется.

Нерест происходит с июня по ноябрь. Те рыбы, которые происходят из икринок, отложенных летом, называются летней кетой, а более поздние — осенней. Температура воды на момент появления мальков соответственно будет разной, поэтому рыбы немного отличаются размерами и развитием. Осенние считаются более крупными.

Места обитания, где водится в России

Место обитания кеты — в северной части Тихого океана, на площади, простирающейся от арктического побережья Канады до северных прибрежных районов Северной Америки и Азии. Находясь в море, большая часть рыбы остается в восточной части Чукотского и Берингова морей и в Аляскинском заливе. В Северной Америке рыба распространена по всей Аляске, к северу от залива Коцебу, затем косяки опускаются вдоль западного побережья Тихого океана до острова Кюсю в Японии и реки Лены в России, на востоке они плывут до рек Маккензи и Андерсон в Канаде.

Взрослые рыбы почти всегда возвращаются после нагула в океане в те реки, из которых они происходят. Расстояние, пройденное до нерестовых участков вверх по течению, сильно варьируется между популяциями и регионами. При этом некоторые особи остаются в устье, а другие продолжают движение вверх по течению на тысячи километров. Популяций, которые обитали бы только в пресноводных реках, не имеющих выхода к морю, учёные не обнаружили.

На территории России кета обитает в бассейне Северного Ледовитого океана, с заходом во впадающие в него реки. Среди них: Лена, Яна, Амур, Колыма, Индигирка, Охота и некоторые другие. Её встречают в море Лаптевых, Чукотском, Охотском, Баренцевом морях. На западе Тихого океана рыба обитает вплоть до Кореи.

Образ жизни и питание

Молодняк лосося, вылупившийся в верховьях рек, начинает питаться личинками насекомых, постепенно продвигаясь к морю. Достигнув его, они живут в прибрежной зоне в течение нескольких месяцев, питаясь ракообразными, наземными насекомыми и молодой сельдью. По мере взросления мальки уходят в океан. Находясь там, они питаются рачками, моллюсками и разнообразными рыбами. Повзрослев, рыбы возвращаются в пресные воды для откладывания икры и к этому моменту прекращают питаться. Энергия, запасённая в тканях организма (жир и мышцы), требуется для подпитки сил во время нереста.

Важно! Если выбирая тушку для приготовления, вы видите наросты на брюхе (это паразиты), мутные глаза или отслаивающуюся чешую, то эта рыба испорчена, и покупать её не стоит.

Нерест

Кеты нерестятся с лета до зимы. Они будут метать икру в областях с восходящими потоками, чтобы обеспечить кислородом своих развивающихся мальков. Самки накрывают гнёзда гравием и откладывают туда икру. После того как она отложена, взрослые рыбы умирают. Их туши являются ценным источником энергии и питательных веществ для экосистемы реки. Доказано, что они улучшают рост и выживание недавно вылупившегося молодняка, внося азотные и фосфорные питательные вещества в водные потоки.

Враги в природе

Во время обитания в океане кета может служить пищей морским млекопитающим. Туши погибших после нереста взрослых рыб становятся кормом для птиц, медведей, волков. Вылупившиеся мальки могут быть добычей пресноводных хищных рыб или птиц.

Промысел

В открытом океане кета остается жить довольно высоко в толще воды — она редко погружается ниже 50 м. Типичная глубина обитания — 13 м от поверхности днём и 5 м ночью. Половина мирового улова приходится на китайских рыбаков и около четверти на долю России и США соответственно. Промышленный вылов дикой кеты в 2019 г. (состоянием на сентябрь) на Аляске составил 17 186 000 шт.

Знаете ли вы? Обычно рыба поддерживает баланс между жидкостями организма и внешней средой. Но когда кета идёт на нерест, то уже не может адаптировать свои клетки, приспособленные к солёной воде, отчего они в буквальном смысле слова взрываются изнутри.

Кета считается наименее коммерчески ценной из всех видов лососевых. Полученное из неё мясо белое, розовое или желтоватое, с низким содержанием жира. Оно светлее по цвету и не такое жирное, как у других видов. Его продают свежим, замороженным, сушеным, солёным, копчёным или консервированным. Что касается спортивной рыбалки, то проводят её в устьях — там, где реки впадают в море, в конце осени. Считается, что рыбалка на кету довольно сложна из-за крупных размеров рыб.

Химический состав и калорийность

Кета имеет мягкий вкус. Её мясо характеризуется низким содержанием натрия, большим количеством Омега-3 жирных кислот, ниацина, витамина В12 и селена. В продажу она поступает в свежем и замороженном виде, но также встречается в консервах или в копчённом виде. Мясо у неё розовое, совершенно не отличающееся от лосося. Разница заметна только по более тонкому месту перед хвостом. У лосося место перехода хвоста в хвостовой плавник более толстое.

В ней содержится (в 100 г продукта):

• калорий: 120 ккал;
• жира: 4 г;
• холестерина: 4 мг;
• натрия: 50 мг;
• углеводов: 0 г;
• белка: 20 г;
• кислот Омега-3: 0,7 г.

Рыба рекомендуется в пищу детям от 4 лет и взрослым.

Польза мяса и икры кеты для организма

Кета является одним из ценных питательных продуктов. Она богата белком, витамином B12, селеном и полезными жирными кислотами. Последние необходимы для поддержания здоровья глаз, мозга и сердца. Рыба имеет решающее значение для роста и развития мозга у детей грудного возраста и очень полезна при употреблении в пищу во время беременности. Более подробно минеральный и витаминный состав рыбы представлен в таблице ниже. Данные приведены на 100 г продукта.

Важно! Вещества, которые содержатся в кете, защитят печень от воздействия алкоголя во время вечеринки.

Наименование	% от дневной нормы	Масса (мг)
Витамины
Фолаты	7,5	30 мкг
Ниацин	53	8,4
Пиридоксин	31	0,4
Рибофлавин	19	0,11
Тиамин	4,5	0,05
Витамин А	15	453 МЕ
Витамин С	6,5	4
Витамин D	131,5	526
Витамин Е	7	1,22
Электролиты
Натрий	3	47
Калий	8	392
Минералы
Кальций	2,6	26
Железо	3	0,25
Магний	24	95
Фосфор	41	289
Цинк	4	0,44

• Что касается полезных свойств мяса этой рыбы, то диетологами чаще других упоминаются следующие:
• уменьшение тошноты во время беременности;
• выведение избыточной жидкости из организма, в том числе той, которая накапливается в межклеточном пространстве;
• предотвращение образования раковых клеток;
• поддержание здорового состояния кожи;
• оптимизация работы пищеварительной системы;
• наполнение тела энергией;
• снижение уровня сахара в крови;
• предотвращение выпадения волос;
• развитие мозга у детей;
• нейтрализация различных воспалительных процессов;
• профилактика инсульта и болезней сосудов;
• предотвращение заболеваний костей и зубов.

Употребление в пищу морепродуктов помогает снизить риск развития сердечных заболеваний, оптимизирует работу мозга и поддерживает здоровый вес организма. Мясо кеты и других лососевых рекомендуют употреблять 2 раза в неделю для удовлетворения потребностей организма в незаменимых жирных кислотах, белках, минералах и жирорастворимых витаминах.

Икра кеты окрашена в ярко-оранжевый цвет благодаря полезному антиоксиданту астаксантину. Он повышает устойчивость кожи к ультрафиолету и участвует в окислительных процессах. Икра богата белком, кислотами Омега-3 и витамином D.

В 100 г содержится:

• 250 Ккал;
• 14 г жира;
• 29 г белка;
• 3 г углеводов.

Это белок очень высокого качества, необходимый спортсменам и людям, которые ведут здоровый образ жизни.

Вкусовые качества и применение в кулинарии

В питательном отношении в кете более низкое содержание жира, чем в других лососевых, благодаря чему она приобретает более мягкий и нежный вкус, при этом не теряя полезных кислот и других микроэлементов, таких как селен и ниацин. Благодаря низкому содержанию жира и более мягкому вкусу она подходит тем, кому не нравится более выраженный аромат других лососевых. При этом кета достаточно вкусная, чтобы найти применение во множестве кулинарных рецептов.

Важно! Продолжительность термообработки кеты зависит от толщины кусков. Каждые 1,5 см — это 4–5 минут жарки, тушения или запекания.

Кулинарный профиль кеты:

• мясо: светло-розовое или оранжевое;
• текстура: плотная, более грубая чем у лосося;
• вкус: мягкий;
• применение: можно запекать, жарить, готовить на гриле и во фритюре;
• на долю филе приходится: 70% от веса рыбы;
• доступна к вылову: с июля по ноябрь.

Чтобы максимизировать качество и количество икры, кету отлавливают на более позднем этапе жизненного цикла, во время фазы нереста. В это время мясо становится более мягким и менее ароматным. В фазе, когда рыба находится в океане, её мякоть имеет высокое качество и её внешний вид не отличим от лососевого.

Кета — самая многочисленная и ценная рыба северных регионов. Она живёт небольшими косяками в верхних слоях воды, где имеется множество ракообразных и мелких рыб — её основного корма. Благодаря хорошему питанию, взрослые особи нагуливают вес около 5 кг и приобретают отличные вкусовые качества, которые позволяют ей рассчитывать на место в вашем рационе питания.

Рыба кета фото и описание

Кета принадлежит к рыбам семейства лососевых и является самым распространенным его представителем. Кета предпочитает соленую морскую водичку, Ареал обитания данного вида рыбы — север Тихого океана, моря Берингово и Охотское, берег Северной Америки.

Рыба кета — наиболее важный объект рыболовецкой промышленности, ее нежнейшее диетическое мясо обладает великолепным вкусом, а красная икра – самая крупная из всех видов икры семейства лососевых. В морских водах рыба имеет ровный серебристый окрас, при заходе в реку (на нерест) окрас темнеет, мясо же имеет нежный розово-красный цвет.

Как выглядит и где водится кета

Кета – морская особь, поэтому ей присущ привычный для таких обитателей окрас. Туловище рыбы имеет серебристый цвет чешуек, иногда с голубым оттенком или отливом.

На спине они немного темнее и ярче, на животе – светлее. Это позволяет представителю лососевого семейства хорошо маскироваться от врагов и оставаться незамеченным во время охоты за добычей. Отметим основные особенности кеты:

• удлиненное, немного вытянутое, довольно массивное тело;
• подтянутое с боков, прижатое туловище;
• наличие перьев на плавниках, смещенных к хвостовой части;
• отсутствие темных пятен во рту и полосок;
• широкая челюсть со слаборазвитыми зубами;
• крупная голова конусообразной формы;
• чешуйки среднего размера на туловище;
• крупная хвостовая часть со сплошным плавником, не имеющим выемки.

В период икрометания кета полностью меняет свой внешний облик. Туловище уплотняется, расширяется, увеличивается в размерах. На спинной части тела образуется горб. Большими становятся и челюсти, и даже зубы, которые удлиняются и немного загибаются.

Во время нереста рыба полностью меняет свою окраску. Вместо серебристой рыбки можно увидеть бурого, зеленого, желтого или даже оливкового представителя лососевых. На его боках есть полосы малинового или лилового цвета, но со временем они темнеют.

Отдельные особи достигают крупных размеров, длина которых доходит до 80 см, а вес может переходить планку в 10 кг. По официальной информации максимальный размер кеты – 1,5 м, вес – 16 кг. Но редко удается выловить такую рыбину. Обычно выходящая на нерест рыба не больше 60 см в длину. Стоит заметить, что летом ее размеры меньше, чем зимой.

Биология кеты

Характеристика

Проходная рыба, большую часть жизни проводит в море, а размножается исключительно в реках. Мечет икру один раз в жизни, после нереста погибает.

Нерест

Происходит на мелкогалечном каменистом грунте, в ключах, преимущественно незамерзающих, в быстрых речках и протоках, где имеются выходы грунтовых вод — при скорости течения 0,1-0,3 м/сек. и температуре воды от 4 до 14°. Летняя кета мечет икру рано и в нижних участках рек, осенняя — позднее и по рекам подымается выше.

Нерестилища летней кеты расположены в притоках Амура (pp. Горин, Амгунь с их притоками). В последние годы нерестилища летней кеты сместились ниже по Амуру.Нерестилища осенней кеты находятся на участках выше г. Хабаровска, до р. Биджана включительно и, в особенности, в притоках Уссури: Хоре, Бикине и Имане.

На Камчатке нерестилища расположены в горных быстрых речках. Время нереста летней кеты с августа до двадцатых чисел сентября; разгар нереста на Амуре в августе, когда температура воды в устьях рек составляет около 12°, а на нерестилищах 6-7°. На Камчатке разгар нереста позднее.

 

Сезон нереста осенней кеты — с половины сентября до конца октября (в Японии по ноябрь), разгар в октябре, когда температура воды в реках падает до 0° (начало замерзания), а в ключах — до 2-4°.

Глубина воды на местах нереста от 10 до 100 см, реже до 4 м.Приступая к икрометанию, рыба расчищает ударами хвоста дно на месте нереста от ила или травы.

Икра выпускается в выбиваемые рыбой в песке или гальке ямки (гнезда) глубиной 30-40 см, после чего засыпается слоем гравия. Глубина заложения икры колеблется от 20 до 30-35 см и даже (редко) до 40 см. Таких гнезд самка закладывает обычно три, после чего насыпает над ними гравиевый бугор длиной до 2-3 м и шириной 1,5-2 м.

Все это длится от двух до четырех, реже до семи дней. Закончив нерест, самка в течение нескольких (до 14) дней караулит гнездо, после чего погибает от истощения; самцы также погибают.

Плодовитость летней 1,3-4,8 тыс. икринок, в среднем 2,4-2,6 тыс., осенней кеты — 3,2-4,3 тыс. икринок, в среднем 3,7 тыс.

Какого цвета должно быть мясо у кеты

Цвет мяса кеты должен быть красным с розоватым оттенком. Он может изменяться в результате нереста до бледно-розового цвета. Это происходит потому, что пигмент, который отвечает за окрас мышц, начинает мобилизоваться в икре и коже рыбы.

Цвет рыбной мякоти лососёвых зависит от пищи или, точнее, наличия в ней красящего пигмента каротина. Если рыба питается мелкими морскими планктонными ракообразными, то её мясо красное. Кета при заходе на нерест в пресную воду перестаёт питаться рачками, каротин истощается и мякоть становится сухой и белой. В питомниках лососёвых кормят специальным кормом с добавками натуральных рачков, поэтому фермерская рыба тоже красная, хоть она растёт в пресной воде.

Чем кета отличается от семги: особенности и различия

Семга и кета, на первый взгляд, не сильно отличаются друг от друга. Обе рыбы, по праву, могут называться королевами семьи лососевых. Каждая из них по-своему вкусна и полезна для человеческого организма. Но, при более детальном рассмотрении найдется много отличий: во внешнем виде, ареале обитания, пищевой ценности и вкусовых качествах.

С семгой и кетой связано много легенд и сказаний, они имеют длинную и интересную историю, с самых давних времен сопровождая царские или княжеские пиры. Нежное мясо и питательная икра до сих пор считаются деликатесами.

От безответственного вылова эти рыбы, к сожалению, сейчас находятся на грани вымирания. Но человечество нашло выход, и с каждым годом все популярнее становятся рыбные фермы.

Сходства семги и кеты

• Родословная.Обе рыбы из рода лососевых. Мясо и икра которых, очень ценится и считается деликатесом во всех странах мира.
• Ареал и нерест. Ареал и жизненные циклы похожи. Большую часть жизни семга и кета живут в холодных соленых водах океанов и морей. На нерест рыбы отправляются в длительное путешествие, которое заканчивается в пресных реках с крутыми порогами. До нереста их пища состоит из мелкой рыбы и ракообразных. Во время нереста, особи прекращает питаться и теряют вес. Откладывают от 7 до 25 тысяч икринок, которые очень ценятся за крупные упругие икринки ярко-оранжевого цвета.
• Польза. Мясо кеты и семги очень питательное и богатое витаминами, жирными кислотами, микро- и макроэлементами. Регулярное употребление этих рыб, а также их икры, в пищу может усилить иммунитет, привести в норму сердечно-сосудистую, нервную и пищеварительную систему.
• Вред. Людям, страдающим аллергией на рыбу или морепродукты, есть семгу или кету категорически запрещено. Бывают случаи, когда аллергия проявляется на добавки, антибиотики или компоненты кормов, это касаются только искусственно выращенных особей.

Семга

• Отличительная черта семги ярко-серебристая чешуя и более темная, с синим оттенком, спинка, без пятен.
• Мясо семги.Цвет мяса семги градуируется ‒ от бледно-розового до красно-оранжевого, это зависит от компонентов корма рыбы. С каждым годом количество семги в природе уменьшается. С сентября 2016 года она занесена в Красную книгу России. Современные рыбные хозяйства занимаются ее искусственным разведением. В Норвегии, например, очень много рыбных ферм, где выращивают сёмгу. Но, вкус и качество такой рыбы сильно уступает диким представителям этого рода.

Кета

• Кета ‒ вид Тихоокеанского лосося. Вылов которой бьет мировые рекорды.
• Максимальная длина не превышает 100 сантиметров, масса ‒ 15 килограмм.

• Внешний вид изменяется в зависимости от гидрологических условий. В океанской воде она имеет равномерный серебряный окрас. В пресной воде ее цвет темнеет, а челюсть становится больше. Мясо кеты ярко-розового оттенка.

Сёмга и форель — что это за рыба

Иногда лосося, сёмгу и форель называют одной и той же рыбой или попросту затрудняются обозначить отличия, что неудивительно в силу изменчивости, широкого распространения видов и отсутствия единой научной классификации. Названия «лосось» и «форель», по сути, являются собирательными, обозначающими группу видов. Часто местные и национальные названия не соответствуют классификационным, что вызывает затруднения и приводит к путанице. Так, радужную форель, широко распространённую в России, иногда называют камчатской сёмгой или лососем. Ручьевые и озёрные виды форели именуются кумжой. А сёмга — это не что иное, как собственно лосось, а также лосось благородный, северный или атлантический, в отличие от тихоокеанского вида.

Однозначно можно сказать, что и сёмга, и форель относятся к семейству лососёвых (и одноимённому подсемейству) и имеют сходство по ряду критериев:

• являются приходящими пресноводными, то есть в большинстве случаев обитают в солёных водах, но на нерест уходят в пресные. Ввиду большого спроса на красные сорта рыбы, в последнее время стало популярным искусственное разведение сёмги и форели;
• тело обеих рыб по спине и бокам покрыто тёмными пятнышками. У молодых особей они более ярко выражены;
• возле хвоста есть жировой плавник, содержащий от 10 до 16 лучей и отличающий особей этого семейства от прочих, в частности, сельдевых, с которыми есть внешнее сходство;
• мясо у сёмги и форели красное с белыми прожилками. Оттенок может быть более насыщенным и ярким или бледным в зависимости от питания. Слишком яркий цвет часто бывает признаком использования красителей в пище при искусственном разведении.

Мясо у форели и сёмги может быть розового или оранжевого цвета

Чем отличаются сёмга и форель

Разница между рыбами, именуемыми на российских просторах сёмгой и форелью, не всегда очевидна, но она есть.

Внешние отличия, или как узнать рыбу в магазине

Сёмга значительно крупнее форели, в природных условиях достигает полутора метров в длину и 40 кг веса. Длина форели обычно не превышает 30 см, а вес её не более 4 кг. Поэтому тушка весом 5–7 кг форелью точно быть не может.

Сёмга — крупная рыба

Но ориентироваться только на вес и размер не стоит. Отлов рыбы начинается при более мелких показателях. И на витрине магазина вполне может оказаться сёмга весом до 4 кг.

Отличительной особенностью форели являются ярко-розовые полосы по бокам

Узнать рыбу по филейной части, к сожалению, довольно трудно, особенно если она продаётся в замороженном виде. Поэтому стоит выбирать товар от проверенных и надёжных поставщиков. Если сомнения всё-таки остаются, попросите продавца предоставить сертификат качества или соответствия. Так вы сможете узнать, какую рыбу приобретаете.

Рыбу стоит приобретать у надёжных производителей

Таблица: основные отличия форели и сёмги:

Критерий	Форель	Сёмга
Форма тела	Более широкое, чем у сёмги	Обтекаемое и сравнительно узкое
Форма головы	Короткая; усечённая; округлая.	Более вытянутая; крупная; острая.
Форма хвоста	Квадратная	Треугольная
Жировые области	Только в брюшной зоне	Равномерно распределены по всему телу
Окрас	Светлая кожа; с перламутровым отливом; красно-розовые полосы по бокам; *Цвет форели обусловлен местом обитания.	Серебристо-серые бока; светлое брюхо.

Что жирнее и вкуснее

Обе рыбы по вкусу очень похожи. Но форель немного суховатая, что обусловлено меньшей жирностью: количество жиров в сёмге больше в 3,5–4 раза.

Искусственно разведённая и выращенная в неволе рыба питается специальным комбикормом. Поэтому значительно быстрее набирает массу и обрастает жиром.

Мясо сёмги и форели гипоаллергенное, то есть редко вызывает аллергические реакции. А последний продукт, по причине небольшой жирности, принято считать ещё и диетическим.

фото, как ловить, какая лучше?

Мясо красной рыбы очень полезно для организма и пользуется большим спросом. Люди, регулярно употребляющие в пищу этот продукт, меньше страдают многими видами заболеваний. Семейство лососевых насчитывает множество видов, самые промысловые, это горбуша и кета. Чтобы не ошибиться в выборе, нужно знать, в чем разница между этими видами.

Как выглядит рыба кета, чем отличается от горбуши?

Виды имеют следующие отличительные признаки:

• размер рыбы;
• скорость роста;
• различный окрас;
• размер икры;
• среда обитания;
• место нереста;
• калорийность мяса.

Кета крупнее горбуши, ее длина может достигать метра, а вес 14 кг. По численности она уступает горбуши и находится на 2 месте. Мясо у нее не такое жирное как у горбуши, но оно более сухое. Горбуша предпочитает зимовать в теплых местах, где температура не опускается ниже +5⁰С.

Кета может быть летней и осенней, рыба, обитающая в океанах, имеет серебристый окрас, который меняется в период нереста, по бокам у рыбки появляются широкие полоски малинового цвета. В моменты нереста, кета возвращается в родные места и выбирает тихую местность.

Икра кеты немного крупнее, чем у горбуши, имеет более выраженный окрас, и она покрыта плотной оболочкой.

Горбуша имеет синеватый оттенок с небольшими пятнами на спине. В период нереста она приобретает серебристый цвет с желтоватым или зеленоватым оттенком, а у самцов появляется горб.

Горбуша растет намного быстрее, чем кета, но когда дорастает до взрослого возраста, она погибает. Кета гибнет после нереста, который у нее бывает только раз.

Мясо кеты очень богато витаминами В разных групп. Мясо горбуши содержит множество минеральных веществ. Калорийность кеты составляет около 120 ккал, а горбуши – 140.

Что такое кета и горбуша?

Оба вида относятся к семейству лососевых, у них присутствует некоторое сходство. Мясо этих видов очень полезное и его употребление является отличной профилактикой при некоторых заболеваниях. Добыча данных видов составляет 80% от всех лососевых и пользуется большим спросом среди потребителей.

Кета — морская или речная рыба?

У кеты очень широкий ареал обитания. Рыбу можно встретить в Северном Ледовитом и Тихом океанах, различных морях и реках. Кета начинает заходить в реки в моменты нереста, в зависимости от среды обитания у нее меняется окрас.

На нерест кета предпочитает заходить в следующие Сибирские реки:

• Лена;
• Колыма;
• Яна;
• Инлигирка.

Разница между кетой и горбушей

Наиболее распространенная промысловая рыба, это горбуша. Она небольшого размера с мелкими чешуйками. Главное ее отличие, это маленькие пятна темного цвета, располагающиеся на хвосте и спине.

Обитающая в океанах рыба имеет светло-синий цвет, а в момент нереста, ее окрас меняется на серый и брюхо приобретает немого желтый или зеленый оттенок. В этот период у самцов на спине появляется горб.

Кета немного крупнее горбуши, обитающая в океанах рыба, имеет серебристый цвет. Отправляясь на нерест, она меняет свой оттенок и становится более темной, приобретая малиновые полоски на поверхности спины.

Горбуша уходит на нерест в реки с сильным течением и выбирает места с крупной галькой. Данный вид может нереститься не только в родных заводях. Икра рыбы имеет светловатый оттенок, а ее диаметр не превышает 8 мм.

Кета, на нерест постоянно возвращается в родные для себя речные просторы. Для этих целей, рыба предпочитает тихие речки с мелкой галькой. Икра у данного вида немного крупнее в диаметре — примерно 9 мм, цвет ее более яркий, а оболочка намного плотнее.

Мальки кеты, сразу после появления на свет, держат путь в морские просторы. Детеныши горбуши наоборот, еще длительный период времени остаются в просторах речки и отправляются в море, после того, как немного увеличатся в размерах.

Горбуша предпочитает обильно и калорийно питаться, поэтому она растет намного быстрее, чем кета. Качество питания горбуши, оказывает большое влияние на мясо. Именно по этой причине оно немного жирней и калорийней, чем у кеты.

Икра у обоих видов также различается между собой как по внешнему виду, так и по составу. Икра кеты немного крупнее и обладает более ярким цветом, чем икра у горбуши, также в ее составе очень много белков, минералов и витаминов, которые практически полностью подлежат усвоению.

Врачи утверждают, что для человеческого организма мясо и икра кеты намного полезнее, чем горбуши.

Отличия по внешнему виду

У кеты достаточно крупная чешуя, по бокам ее количество не превышает 150 штук, также у нее отсутствуют темные пятна на плавниках и теле. У горбуши намного сильнее выражены половые признаки.

Во время нереста у самцов горбуши появляется горб, а у кеты малиновые полосы на спине. У самцов в этот период времени появляются крупные зубы, челюсть значительно удлиняется и становится похожей на крючок. Когда горбуша только идет нереститься у нее на хвостовой части присутствуют большие овальные пятнышки.

Как ловить горбушу?

Горбушу лучше ловить в июне и июле месяце, она предпочитает находиться недалеко от берега. Местонахождение косяков рыбы, можно определить по характерным водяным всплескам. Стандартный участок ловли находится на глубине 0,8–1,4 м. Чтобы найти косяки горбуши желательно использовать лодку.

Хороший клев получается на блесны яркого цвета, у нее должен быть приличный вес и удлиненная форма.

Рыбу нужно ловить пока у нее не поменялся окрас, на блесны ярких цветов. Лучший клев получается на блесну с красными или оранжевыми оттенками. Все виды лососевых передвигаются рывками, они предпочитают достаточно быстро проплывать перекат и отстаиваются в тех местах, где течение реки намного тише.

Для ловли горбуши спиннингом делать заброс нужно таким образом, чтобы блесна находилась около дна. Как только выполнен заброс, рыбаку необходимо немного подождать пока блесна дойдет до дна. Если рыбалка осуществляется в глубоких местах с сильным течением, то заброс осуществляется немного наискосок.

После броска необходимо, чтобы приманка некоторое время поиграла около днища реки. Ни в коем случае нельзя допускать волочения приманки по дну.

В случае клева, самки горбуши начинают бросаться из одной стороны в другую и выпрыгивать из воды, именно по этой причине, они зачастую срываются. Самцы, попав на крючок, очень быстро начинают терять скорость, тянут леску не прерывисто с большой силой.

Горбуша хорошо клюет на искусственные мушки, они должны быть яркими и крупными, для привлечения внимания рыбы, можно использовать разноцветные украшения. Мушка должна идти по дну коротенькими рывками или непрерывно, но медленно.

Как ловить кету?

Лучшее время для ловли кеты является период с конца августа до октября. Добыча кеты может осуществляться в местах ее обитания. На нерест, рыба уходит в реки на мелководье. Нерестится кета только один раз, после этого она гибнет. Ловить рыбку лучше перед началом нерестового периода или во время нереста.

Многие рыбаки предпочитают использовать удилище класса 9. Рыбак может вообще не ощущать начало клева, а рыба сорвет леску и быстро уйдет не меньше, чем на 40 м. по течению. Для упрощения ловли, необходимо иметь на катушке примерно метров 100 лески.

Некоторые добытчики используют мушку (морскую). Для этого нужно забрасывать снасть, по течению в самый низ. Если кета ведет себя не активно, то желательно применять легонькую мушку. Рыба может очень резко начать сопротивляться, именно по этой причине рыбаку нужно всегда быть к этому готовым и всегда брать с собой дополнительные снасти и леску.

Для ловли кеты нужна определенная сноровка и много терпения.

Все виды лососевых очень полезны для организма. Самые распространенные из них, это кета и горбуша. Далеко не каждый человек может отличить один вид от другого, но это не очень сложно. Кета немного крупнее, во время нереста у нее образуются яркие полосы на спине. У самцов горбуши в периоды нереста появляется горб, удлиняется и загибается нос.

фото, описание и фото, полезные свойства, особенности ловли

Кета — ценная красная рыба, ведущая проходной образ жизни. Её популяция составляет около 40% от всего поголовья тихоокеанских лососей. Является ценным объектом промыслового и любительского рыболовства. Имеет общих родственников с горбушей и неркой.

Описание

Рыба кета на протяжении всей жизни живёт в солёной морской воде и имеет характерный для этой среды обитания серебристый окрас. Верхняя часть немного темнее нижней. Такая расцветка наилучшим образом подходит для пелагических видов, так как позволяет им оставаться малозаметными для потенциальных врагов и добычи. Мощное удлинённое тело обладает прекрасными гидродинамическими характеристиками и позволяет развивать высокую скорость.

Спинной плавник насчитывает около 10 лучей и немного смещён к хвостовому. Голова массивная и имеет заострённую форму. Рот довольно большой и усыпан немалым количеством мелких зубов.

Справка! В отличие от многих других лососей у кеты полностью отсутствуют какие-либо пятна или полосы на боках.

Чешуя средняя и прочно сидит на теле. Большой хвост с едва заметной выемкой. Говоря об описании рыбы кеты, стоит упомянуть, что перед нерестовым периодом её внешний облик претерпевает существенные изменения, это свойственно всем представителям этого рода. Туловище становится заметно выше. В основании головы появляется большой горб. Челюсти становятся намного длиннее и загибаются внутрь. На них образуются крупные зубы.

Ещё несколько недель назад эта кета имела серебристый окрас.

Рыба меняет свою привычную расцветку на жёлто-бурую с зелёным оттенком. На боках становятся заметны яркие пятна, которые по прошествии времени приобретают тёмный оттенок. Выглядит такая особь довольно устрашающе.

Летняя и осенняя раса

Учёные разделяют у кеты две основные формы, которые различаются:

• по срокам прохождения нереста;
• плодовитости;
• темпам роста;
• размерам.

Главенствующую роль занимает осенняя раса, которая начинает заходить в реки на нерест в сентябре–ноябре, когда половые продукты совсем слабо развиты. Период миграции вверх по реке может длиться от двух до трёх недель. Рыба проходит расстояние от 500 до 2 тыс. км. За время подъёма икра и молока полностью созревают. Максимальный размер представителей осенней расы составляет 110 см при весе чуть менее 20 кг. Это самая большая масса для этого рода. Гораздо чаще в уловах преобладают особи длиной 60 см и весом 4–6 кг.

Справка! Период нереста летней расы приходится на июнь–сентябрь. Эта кета уже имеет зрелую икру и молоку и не идёт вверх по реке.

Её икромёт проходит в приустьевых участках. Максимальный вес составляет порядка 7 кг. В уловах промысловиков обычно встречаются особи массой не более 3 кг.

Ареал

Красная рыба кета довольно неприхотлива и хорошо переносит критически низкие температуры воды, что позволяет этому виду прекрасно чувствовать себя в водах Северного Ледовитого и Тихого океанов. Там она и обитает всю свою жизнь. Эта разновидность имеет самую большую площадь расселения из всех тихоокеанских лососей, однако самые большие стада встречаются в следующих морях:

• Охотском;
• Лаптевых;
• Восточно-Сибирском;
• Чукотском;
• Баренцевом.

В этих же регионах она нерестится, заходя в реки Магаданской области, Якутии, Приморского края и другие. Самые большие нерестилища находятся на Камчатке.

Читайте также:

Разновидности

Для лососевых характерно такое явление, как хоуминг. То есть, рыба идёт на икромёт именно в то место, где она появилась на свет. Такая особенность позволила учёным сделать чёткое разделение кеты на две независимые друг от друга формы: североамериканскую и азиатскую. Географически они не пересекаются.

На территории России водится и размножается азиатская форма. Кроме того, после длительных исследований были выделены несколько региональных подвидов:

• сахалинскую — юго-запад Сахалина;
• охотоморскую — северо-восток Сахалина;
• амурскую — Уссури и Северная часть Татарского пролива;
• северную — Камчатка и Чукотка.

Внешне они трудно различимы и делятся между собой на осеннюю и летнюю расы. К единственным исключениям можно отнести сахалинскую кету, которая используется для заводского разведения и отличается уникальной окраской.

Образ жизни и рацион

Если мальки других лососевых пород после вылупления несколько лет живут в реке, то молодь кеты практически сразу же начинает скатываться в море. Попав в солёную воду, они оседают в прибрежной зоне, где для них достаточно кормовой базы и есть укрытия для защиты от потенциальных врагов. Изначальный нагул длится около 8 месяцев. При благоприятных условиях, каждый день малёк набирает 3% от своей массы.

По достижении полуметрового роста лосось уходит в длительную кормовую миграцию, которая продолжается несколько лет. Таким образом, рыба всю жизнь находится вдали от побережья. В открытом море она питается:

• молодью других видов;
• бентосными организмами;
• некрупными ракообразными;
• различными моллюсками;
• гребневиками.

Справка! По мере взросления кета полностью переходит на хищнический образ жизни и начинает охотиться на корюшку, кальмаров, бычков и другую высококалорийную добычу, позволяющую ей быстро прибавлять в весе. Хищница находится в море минимум 3 года.

Нерест

Рыба становится половозрелой, когда достигает возраста 4–7 лет. Представители летней расы могут нереститься немного раньше, чем осенней. Они готовы к размножению уже в 3 года. Лишь некоторые из них могут не ходить на икромёт до 5 лет.

Летняя форма отправляется на икромёт в июне–августе, когда температура воды достигнет своего максимума в 12–14 градусов. Осенняя кета уходит в реки в сентябре–ноябре, при температуре около 5 градусов. Для откладывания икры подходят довольно мелководные участки с глубинами до метра, каменистым субстратом и средней силы течением.

Когда подходящее место найдено, рыба начинает строить гнездо, расчищая участок дна диаметром около полутора метров. После чего она с помощью нижней челюсти делает борозду глубиной 20–40 см, в которую впоследствии откладывается крупная икра. Вес одной кладки взрослой самки составляет около 300 г.

Нерест кеты проходит очень шумно.

После оплодотворения отложенной икры самка зарывает гнездо, присыпая его песком и мелким гравием. Каждая из рыб за неделю устраивает по 2–3 гнезда, что существенно увеличивает шансы мальков на выживание и способствует поддержанию популяции. Если бы икра откладывалась на голые камни, то была быстро съедена пескарями и другой мелочью.

Отнерестившись, все взрослые особи погибают в течение двух недель. За это время все рыбы успевают покинуть места своих нерестилищ и не провоцируют экологическую катастрофу на локальном участке.

Кладка находится в стадии инкубации около 4–5 месяцев. У вылупившихся личинок хорошо заметен большой питательный мешок, который помогает им выживать, находясь в укрытии спасительного бугра. Впервые мальки выходят на свет с наступлением первого весеннего месяца. Некоторые выбираются к середине лета. Как только молодь выплыла из гнезда, она сразу же старается оказаться в прибрежной зоне и спрятаться в зарослях водной травы или в расщелинах между камнями.

Во время нереста кета может выходить на глубину не более 10 см.

Справка! Спасаться им удаётся благодаря высоким способностям к мимикрии, которые делают их практически незаметными на фоне донного субстрата.

Спустя 1–2 месяца молодь вырастает до 5 см и начинает скатываться в море. К этому моменту они уже имеют чешую и становятся похожими на взрослую кету.

Полезные свойства

Полезные свойства рыбы кеты известны медикам давно. Её мясо способно восстанавливать и стимулировать обменные процессы в организме и укреплять иммунную систему. Его употребление замедляет старение предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы. Оно относится к диетическим, поскольку в 100 г продукта содержится всего 127 килокалорий. Даже после термообработки кета не теряет своих изначальных качеств. Если есть лосося хотя бы раз в месяц можно восполнять запасы важных веществ:

• витамины группы А, В, С, Е;
• молибден;
• фтор;
• никель;
• калий;
• фосфор;
• хром;
• цинк.

Такой мощный антиоксидант, как витамин В1 тоже присутствует в мясе этой рыбы. Он отвечает за подавление вредного действия спиртных напитков и никотина. Икра кеты ещё более полезна, так как в ней много йода и фолиевой кислоты, отвечающей за кроветворную и нервную системы. Польза от этого продукта неоценима, поэтому желательно регулярно употреблять лосося в любом виде.

Ловля

Ужение кеты любительскими снастями может происходить как в океане, так и в реках, куда она заходит на время нереста. Морская ловля обычно осуществляется троллинговым методом с использованием специализированных плавсредств и большим количеством снастей. Из-за своей дороговизны этот способ не приобрёл такой популярности, как речная рыбалка на этого лосося.

На заметку! Интереснейшее осеннее ужение начинается в начале сентября, как только первые особи начинают подниматься на нерест.

Погибшая после нереста кета достаётся медведям и лисам.

Зашедшая с моря рыба невероятно сильна и оказывает бурное сопротивление при вываживании. За время пути она тратит свою энергию и вывести её становится заметно проще. Для поимки используется снасть, состоящая из следующих элементов:

• спиннинга длиной 2,7 м и тестом 10–40 г;
• безынерционной катушки серии 3000 с намотанной на шпулю монофильной леской диаметром 0,28 мм;
• искусственной приманки.

Спиннинг должен иметь средний или близкий к медленному строй, что существенно облегчит вываживание и увеличит дальность заброса. Не следует применять для подобной ловли шнуры, поскольку монофильная леска гораздо лучше амортизирует рывки трофея и избавит от частых сходов. Качественная мононить позволит без особых проблем справляться с экземплярами весом более 10 кг. В качестве искусственной приманки обычно используют вращающуюся блесну с тяжёлым сердечником и лепестком типа «лонг».

***

Кета — очень красивая и сильная рыба. Поимка экземпляра весом более 12 кг останется в памяти спиннингиста навсегда.

Профиль видов кеты, Департамент рыбы и дичи Аляски

Перейти к видам:

Морское ушко, Пинтоальбатрос, Черноногий альбатрос, Короткохвостая летучая мышь, MyotisBat Кина, Маленькая коричневая летучая мышь Myotis, Седовласый медведь, Черный медведь, Коричневый медведь, Полярный бобр HeadCisco, ArcticCisco, BeringCisco, LeastClam, GeoduckClam, LittleneckClam, RazorCoyoteCrab, Blue KingCrab, DungenessCrab, Golden KingCrab, Red KingCrab, TannerCrane, SandhillCurlew, EskimoDeer, MuleDeer, Sitka, White-sidedagle, Sitka, White-sidedagle, Sitka, White-sidedagle , Очковые гаги, Steller’sElk, RooseveltErmineEulachonFisherFox, ArcticFox, RedFrog, Columbia SpottedGoat, MountainGoose, CanadaGoose, Emperorgoshawk, Northern Grayling, ArcticGrouse, RuffedGrouse, Red-lailedRusse, SootyshoemingBarse Северный ошейник на, желтоклювый рысь, скумбрия атка, аляскинский сурок, седой сурок, сурка, мартен, американская сука, тихоокеанская норка, американский лось, мурреллет, кошачья лапка, мраморный мускус, мускрат, тритон, американская овчарка, осипа, Река, северная морская свинья, Сова Гавань, Рыжая, Рыжая, ИваВорон, Обыкновенный северный олень, Рокфиш Санты, Черный Рокфиш, Желтоглазка, морской окунь Креветка, северная креветка, боковая полосатая креветка, пятнистая расплавка, длинноперый плавник, прудовая расплавка, радужная белка, арктический суслик, северная летяга, красная лебедь, жаба-трубач, западная форель, головорез ve Ridley SeaVole, MeadowVole, Red-BackedWalrus, PacificWhale, BelugaWhale, GrayWhale, HumpbackWhale, KillerWhale, North Pacific RightWhale, SpermWhitefish, BroadWhitefish, HumpbackWolfWolverine

.

Для печати

Кета | NOAA Fisheries

О разновидностях

U.Выловленная в дикой природе кета является разумным выбором из морепродуктов, поскольку ее добыча осуществляется с соблюдением экологических норм и регулируется законодательством США.

NOAA Fisheries работает в сотрудничестве с федеральными, государственными, племенными и канадскими должностными лицами, чтобы управлять этим коммерческим, рекреационным и племенным выловом лосося и стальной рыбы в океане и внутренних водах Западного побережья и Аляски. Чтобы узнать больше об управлении этими промыслами, посетите наши страницы управления рыболовством на Западном побережье и Аляске.

Однако некоторые виды кеты также находятся под защитой Закона об исчезающих видах.Узнайте больше о защищенной кете.

Население

Есть сотни стад кеты на Аляске и несколько стад в Тихоокеанском регионе. Некоторые запасы превышают целевой уровень популяции, а другие — ниже.

Ставка на рыбалку

Менеджеры устанавливают ставки вылова, чтобы не ставить под угрозу выживание и восстановление запасов кеты, которые ниже целевого уровня.

Воздействие на среду обитания

Орудия лова, используемые для ловли кеты, редко контактируют со дном океана и практически не влияют на среду обитания.

Прилов

Существуют правила минимизации прилова.

Население Статус

• Аляска:
  • По состоянию на 2020 год на Аляске насчитывались сотни запасов кеты.
  • Некоторые акции снижаются, а другие стабильны или растут.
  • Ни один из них не перечислен в соответствии с Законом о исчезающих видах (ESA).
  • Ассортимент лосося кижуча на Аляске состоит из кижуча, нерки, горбуши и кеты на юго-востоке Аляски. Есть 3 индикаторных стада кижуча, которые используются для определения статуса скопления; этими акциями-индикаторами являются Auke Creek, Berners River и Hugh Smith Lake. Согласно оценке запасов 2017 г., эти запасы не подвержены перелову и не подвержены перелову. Сводную информацию об оценке запасов можно найти на Stock SMART.
• Западное побережье:
• Население поражено:
  • Изменения океанических и климатических условий.
  • Утрата среды обитания в результате строительства плотин и городского развития.
  • Ухудшение качества воды в результате ведения сельского хозяйства и лесозаготовок.
• Усилия по сохранению популяции включают:
  • Разведение в неволе в инкубаториях.
  • Удаление и модификация плотин, препятствующих миграции лосося.
  • Восстановление деградированной среды обитания.
  • Приобретение ключевого места обитания.
  • Улучшения качества воды и стока.
• Фонд восстановления лосося в прибрежных районах Тихого океана поддерживает восстановление видов лосося.

Внешний вид

• Кета — один из крупнейших видов тихоокеанских лососей, уступающий по размеру только чавычи.
• В океане кета имеет металлический зеленовато-синий цвет на спине с черными пятнами, как у нерки и кижуча.
• По мере того, как они попадают в пресную воду, их внешний вид резко меняется.
  • У обоих полов образуется полосатый рисунок тигра, состоящий из ярких красных и черных полос.
  • У самцов огромные клыки, похожие на собачьи, а их тела имеют поразительный ситцевый рисунок: передние две трети бока отмечены жирной зубчатой ​​красноватой линией, а задняя треть — зубчатой ​​черной линией.
  • Нерестящиеся самки менее ярко окрашены и не имеют клыков.
• Когда молодь кеты собирается мигрировать в море, она теряет свои метки (вертикальные полосы и пятна, используемые для маскировки) и приобретает темную спину и светлый брюшко рыб, живущих в открытой воде.

Биология

• Кета анадромная — она ​​вылупляется в пресноводных ручьях и реках, а затем мигрирует в соленую воду океана, чтобы питаться и расти.
• Кета не находится в пресной воде в течение длительного времени (в отличие от кижуча, чавычи и нерки).
• Они могут вырасти до 3 штук.6 футов и от 30 до 35 фунтов, но их средний вес составляет от 8 до 15 фунтов.
• Молодые кеты (мальки) обычно мигрируют непосредственно в устьевые и морские воды вскоре после рождения.
• По мере роста они мигрируют в море через северную часть Тихого океана.
• По мере того, как они достигают половой зрелости, они мигрируют обратно в прибрежные воды и возвращаются в пресноводные районы, где они родились для нереста.
• Обычно они появляются в возрасте от 3 до 6 лет.
• Они нерестятся с конца лета до марта, причем пик нереста приходится на раннюю зиму, когда сток реки высокий.
• Обычно они гнездятся в районах в нижнем течении рек и ручьев, в пределах 60 миль от океана.
• Они предпочитают гнездиться в районах с восходящими течениями, чтобы обеспечить кислород для своих развивающихся эмбрионов, и они покрывают свои гнезда (красные) гравием.
• В Северной Америке самки кеты обычно откладывают от 2000 до 4000 яиц.
• Вся кета погибает после нереста.
• Молодые кеты питаются насекомыми, мигрирующими вниз по течению, а также насекомыми и морскими беспозвоночными в устьях рек и прибрежных морских местообитаниях.
• Взрослые люди едят веслоногих ракообразных, рыб, моллюсков, кальмаров и оболочников.
• Молодь кеты питается различными видами рыб и птиц. Акулы, морские львы и тюлени, а также косатки поедают взрослую кету.
• После нереста и гибели лосося туши лосося являются ценным источником энергии и питательных веществ для речной экосистемы. Было показано, что туши улучшают рост и выживаемость только что вылупившихся лососей за счет внесения в потоки соединений азота и фосфора.

Где они живут

• Кета — самый распространенный из всех тихоокеанских лососей.
• Они встречаются по всей северной части Тихого океана, от арктического побережья Канады до северных прибрежных районов Северной Америки и Азии.
• В Соединенных Штатах кета водится по всей Аляске и на юге, вплоть до залива Якина, штат Орегон, на западном побережье.

Управление рыболовством

• NOAA Fisheries и Тихоокеанский совет по управлению рыболовством управляют кетой на западном побережье.
• Управляется в рамках Плана по лососю Тихоокеанского побережья:
  • Все виды тихоокеанских лососей подпадают под юрисдикцию этого плана, хотя в настоящее время он обеспечивает цели управления промыслом только для чавычи, кижуча, горбуши и любых видов лосося, перечисленных в соответствии с Законом об исчезающих видах.
  • В этом районе не ведется направленный промысел кеты в федеральных водах, и кета редко вылавливается на промыслах, управляемых советом.
  • Кета вылавливается в основном во внутренних водах (таких как Пьюджет-Саунд и Худ-Канал), где ведется промысел, обеспечивающий достижение природоохранных целей.
• NOAA Fisheries и Совет по управлению рыболовством в северной части Тихого океана управляют кетой на Аляске.
• Управляется в соответствии с Планом управления промыслом лосося в ИЭЗ у побережья Аляски:
  • Все управление промыслом лосося в федеральных водах делегировано штату Аляска, который также отвечает за управление коммерческим, рекреационным и натуральным промыслом лосося в водах штата. Это обеспечивает единообразие управления на всем ареале лосося.
    • Менеджеры регулируют промысел на основе целей по спуску, чтобы обеспечить устойчивый вылов. Им нужно достаточно лосося, чтобы уйти от промысла и вернуться в пресную воду для нереста и пополнения популяции.
    • Управление промыслом лосося в значительной степени полагается на сезонную оценку того, сколько лососей возвращается в пресную воду для нереста.
    • Руководители устанавливают уровни урожая на основе этих доходов. Когда численность высока, а количество возвращающейся рыбы намного выше, чем необходимо для достижения целей по удалению рыбы, уровни вылова устанавливаются выше.
    • В годы низкой численности урожай снижается.
  • Во время промыслового сезона ученые следят за уловом и высвобождением рыбы, сравнивая текущую прибыль с доходами прошлых лет, чтобы следить за численностью и активно управлять промыслом.
• У западного побережья и на Аляске Договор о тихоокеанском лососе и Комиссия по тихоокеанскому лососю помогают координировать управление, исследования и увеличение общих запасов лосося в США и других странах, включая кету.//

Урожай

• Промысловое рыболовство:

  • В 2019 году коммерческий вылов кеты составил более 115,9 миллиона фунтов стерлингов и был оценен в более чем 61,6 миллиона долларов, согласно базе данных о выгрузках коммерческого рыболовства NOAA Fisheries.

  • Большая часть урожая поступает с Аляски (более 113 миллионов фунтов).

  • Их также собирают в Вашингтоне (более 2,5 миллиона фунтов).

• Типы снастей, воздействие на среду обитания и прилов:
  • Кошельковые и жаберные сети используются для ловли кеты.
  • Кошельковые сейнеры ловят лосося, обвивая его длинной сетью и закрывая дно, чтобы поймать рыбу.
  • Gillnetters ловят лосося, устанавливая сети, похожие на занавески, перпендикулярно траектории движения лосося, когда они мигрируют вдоль побережья к пресной воде.
  • Кета также вылавливается при коммерческом промысле троллей чавычи и кижуча.
  • Орудия лова, используемые для ловли кеты, редко контактируют со дном океана и практически не влияют на среду обитания.
  • Прилов низкий и обычно состоит из других видов лососей.
• Любительское рыболовство:
  • Лосось — излюбленный улов рыболовов-любителей.
  • Рыбаки-любители ловят кету с помощью различных орудий лова.
  • Для обеспечения устойчивости любительского рыболовства рыболовам Западного побережья разрешается держать только определенное количество лосося за одну рыбалку.
  • На Аляске правила различаются в зависимости от района и отдельных промыслов.
  • Рекреационное рыболовство в районах интенсивного использования (залив Кука, юго-восточная Аляска, Коппер-Ривер) регулируется планами управления, которые распределяют рыбу между конкурирующими коммерческими и любителями рыбной ловли.
• Натуральное рыболовство:
  • Лосось является важным источником духовной и физической поддержки для западных индейских племен и коренных жителей Аляски, а лосось имеет культурное значение для многих других жителей этих районов.
  • Рыбаки, ведущие натуральное хозяйство, используют различные рыболовные снасти для ловли кеты.

Кета Информация и изображения HD все детали

Обзор содержания кеты из лосося

История кеты

Ареал кеты к югу от реки Сакраменто в Калифорнии и острова Кюсю в Японском море.На севере они простираются на восток в Северном Ледовитом океане до реки Маккензи в Канаде и на запад до реки Лена в Сибири. кета — самый массовый коммерчески добываемый вид лосося на арктической, северо-западной и внутренней Аляске, но имеет относительно меньшее значение в других районах штата. Местные жители называют их «собачьим лососем» и являются традиционным источником вяленой рыбы для зимнего использования.

Кета — это разновидность проходной рыбы из семейства лососевых. это тихоокеанский лосось, который также может быть известен как собачий лосось или кетовый лосось, и часто продается под названием серебристый лосось.Название кеты происходит от жаргона чавычи цум, что означает «пятнистый» или «отмеченный», в то время как кета в научном названии происходит от эвенкийского языка Восточной Сибири через русский язык.

Кета, также известная как собачий лосось, бязь или кета, является одним из семи видов тихоокеанских («настоящих») лососей (род Oncorhynchus). Из всех тихоокеанских лососей O. keta имеет самый большой ареал обитания, населяя Северный Тихий океан, Берингово море и дальше в Северный Ледовитый океан, чем его сородичи.

Как проходная (мигрирующая между пресными и морскими водами) рыба, кета нерестится в пресных водоемах, обычно в самых нижних частях ручьев в пределах 100 км от берега, в реках из Кореи через Россию и Аляску, а также исторически так далеко на юг, как центральная Калифорния. , хотя популяции больше не нерестятся к югу от Северного Орегона.

Распространение и среда обитания

Кета имеет самое широкое распространение среди всех тихоокеанских лососей и претерпевает самые длительные миграции в пределах рода Oncorhynchus, далеко вверх по реке Юкон и глубоко в бассейн реки Амур в Азии.В меньшем количестве они мигрируют на тысячи километров вверх по реке Маккензи. кета встречается в северной части Тихого океана, в водах Кореи, Японии, Охотского и Берингова морей, в британской Колумбии в Канаде и от Аляски до Калифорнии в Соединенных Штатах.

После вылупления мальки начинают немедленную миграцию вниз по течению и остаются в эстуариях и прибрежных районах в течение нескольких дней или месяцев, прежде чем попадут в океан. После адаптации к морским водам население северо-западной части Тихого океана переместится в Берингово море и залив Аляски.они нерестятся в небольших боковых каналах и других участках крупных рек, где апвеллинг обеспечивает идеальные условия для выживания яиц. они также нерестятся в небольших ручьях и приливных зонах.

Характеристика кеты

Научное название: Oncorhynchus keta
Продолжительность жизни: 6-7 лет
Происхождение: Pacific
Общие названия : собачий лосось, бязь
Размер : 24-28 дюймов
PH: 3 Температура : 8-10 ° C
Жесткость воды :
Тип рыб:
Размер аквариума :
Соседи по аквариуму : Многие, учитывая их мирный характер.
Пол :

Жизненный цикл кеты

Кета Темперамент / Поведение

Миграция из морской среды в пресноводные ручьи и реки, в которых они родились. они появляются только один раз и затем умирают. В пресную воду попадает на продвинутой стадии полового развития, и нерест происходит почти сразу. Нерест происходит на глубине ~ 3 метра, скорость течений ~ 20 см / сек. у истоков воды по песку и гальке при температуре воды 4-11 ° С.

Во время нереста самка выкапывает яму диаметром около 1 метра и глубиной 50 см, прежде чем может произойти нерест. За два-три выпуска яиц рыба откладывает 700-7000 яиц. Яйца составляют ~ 300-3 500 за спавн. Размер яйца ~ 6,7 мм, температура воды. составляет 8-10 ° C за 60 дней до вылупления. размер личинки около 16 мм. весной молодь уходит в океан и через 3-4 года возвращается на свое точное место рождения.

Как ухаживать?

Корм ​​для кеты

Кета питается почти так же, как и другая рыба.В реках они поедают насекомых и морских беспозвоночных. когда они созревают, их рацион меняется, поскольку они становятся крупнее и находятся в океане. Здесь они едят веслоногих ракообразных и мелких рыб, включая сельдь, моллюсков, кальмаров и оболочников. Оболочки — это морские черви.

Однако другие виды лососей будут есть много {more | more} насекомых, поскольку они проводят большую часть своей жизни в речных средах обитания. кета либо в реке, когда рождается, либо после нереста, после чего вскоре умирает.

Здоровье и болезни:

Лучший корм для кеты:

Молодые кеты питаются планктоном и насекомыми. Обитающие в океане кеты поедают сельдь, сардину, песчанку, кальмаров и ракообразных. Взрослые прекращают есть, когда достигают пресной воды. Молодь кеты поедает зоопланктон и насекомых. Недавние исследования показывают, что они также едят гребешки. Во взрослом возрасте они едят более мелкую рыбу.

Продам кету

Рыба кета Цена

Рыбный ящик цена

Фотография кеты

королевские парусные горы.comkingsailfishmounts.compacificsciencecenter.orgsciencemag.orgnews.wsu.edumyalaskanfishingtrip.com

Есть вопросы? Или какие-то предложения? Вот почему у нас есть раздел для комментариев в этом блоге! Вы можете оставить один-два комментария ниже, и мы свяжемся с вами как можно скорее!

Нам нравится читать ваши сообщения ……

Читайте также: Атлантическая треска

Ссылка: Википедия

Узнайте о кете

Кета (Oncorhynchus keta) Описание рыбы

Кета Кета — недооцененная охотничья рыба, которая прекрасно себя чувствует как в пресной, так и в соленой воде.В океане они имеют сине-зеленый цвет и серебристый вид (, который помогает им сливаться с океаном) , но когда они полностью созревают и возвращаются в пресные воды, они меняют цвет на оливково-зеленый с розовыми полосами. Самки меняют цвет на коричнево-серый с большой темной горизонтальной полосой. Они едят разнообразную добычу, такую ​​как рыбок, моллюсков и кальмаров.

Интересные факты о кете

• Они анадромны, то есть созревают в море, а затем возвращаются в пресные воды для нереста.
• У зрелых самцов кеты морда приобретает крючковидную форму, называемую «кайпе», и большие клыки, которые они используют для борьбы с другими самцами. У женщин тоже есть kypes, но они менее заметны по сравнению с мужчинами.

Размер и скорость кеты

Кета — это рыба среднего размера, в среднем 24 дюйма в длину и от 9,7 до 22 фунтов в весе. Мировой рекорд по кете составляет 42 фунта и 44 дюйма. Средняя скорость кеты 1-1.8 миль / ч.

Среда обитания и распространение кеты

Из всех лососевых кета мигрирует дольше всех. Они могут путешествовать на расстояние до 2000 миль от океана до рек, где они родились, чтобы нереститься. Нерест обычно происходит осенью, но иногда бывает в конце лета. Зимой из яиц вылупляются яйца, и мальки прячутся под ветвями, водными растениями и камнями, чтобы выжить и прокормиться. По мере роста они становятся более искусными в соленой воде и медленно продвигаются к океанам.

Их предпочтительная глубина в океане обычно составляет около 42 футов, но ночью они плавают у поверхности, около 16 футов. Предпочтительная температура взрослой кеты составляет от 39,92 до 77,9 ° F. Между тем, мальки кеты предпочитают температуру от 53,6 до 57,2 ° F.

Из всех лососевых в Тихом океане кета является наиболее распространенной. Их можно найти по всей северной части Тихого океана до арктических побережий Канады. Места для ловли кеты расположены в Стейв-Ривер, Харрисон-Ривер, Чилливак-Ривер, Пьюджет-Саунд, Якина-Бей, Орегон, Западное побережье и по всей Аляске.

Как поймать кету

Рыболовы любят ловить кету нахлыстом в самом расцвете сил, они могут дать вам тяжелую битву, и они также вкусны. Один из наиболее предпочтительных методов — заброс на прицел. Говорят, что их довольно легко поймать, но их также легко напугать. Так что не бросайте свою линию прямо посреди школы или отдельного человека. Просто закиньте удочку в нескольких футах от края школы. В океане убедитесь, что ваше снаряжение установлено на глубину 15-40 футов.

Рекомендуемое снаряжение для ловли кеты нахлыстом — это удочка веса 7-9 с полностью плавающей леской или полуплавающая. Основная леска должна быть от 20 до 25 фунтов в сочетании с поводком из мононити 15-20 фунтов. Катушка для кликера более надежна, но катушка с перетаскиванием также подойдет. Для достижения желаемой глубины используйте гирю от ½ до 2 унций.

Для приманок используйте мух зеленовато-желтого цвета, чтобы привлечь внимание рыбы. Сообщается, что другие цвета, такие как розовый и фиолетовый, также были успешными.В качестве наживки рыболовы обычно используют креветок.

Fish Chum and Chumming — America Go Fishing

Freshwater : «Черный окунь, павлиний окунь или любая их часть не могут использоваться в качестве приманки. Живые неместные рыбы (включая золотых рыбок и карпа) не могут использоваться в качестве наживки. , за исключением изменчивых платисов и толстоголовых гольянов Целый щиколоток или панфиш (например, синежабра, карликовая солнечная рыба, краснозобая солнечная рыба, пятнистая солнечная рыба, летун, теплая пасть) или их части могут использоваться в качестве приманки для спортивной рыбалки рыболовом, который их поймал.Целый щавель или лещ или их части не могут использоваться в качестве наживки для трот-лески или кустовых крючков или для любого другого метода, кроме удилища и катушки или удилища и лески. Панфиш общей длиной менее 4 дюймов, выращенный на лицензированном аквакультурном предприятии, может быть приобретен и использован для наживки ».

Запрещенная во Флориде пресноводная наживка НЕ ​​должна использоваться для кета или для приготовления кеты для использования в пресноводных или солоноватых водах.

FKNMS в Кис и Ки-Бискейн: Большинство видов рыбной ловли, таких как ловля живца или использование кеты для рыбной ловли, разрешены в заповеднике за пределами морских зон.Разбрасывать корм в воде для привлечения рыбы на обозрение запрещено и влечет за собой крупный штраф. Это означает, что вы не можете бросать пищевые крекеры, чтобы привлечь к своей лодке косяки рыбы, если вы не ловите рыбу.
Прочтите этот Бюллетень береговой охраны США для получения подробной информации.

Другие государства (этот список не является исчерпывающим)

Аризона : ОК приятелю

Арканзас : Чамминг разрешен во всех водах, кроме форелевых. обозначены специальными правилами, такими как улов и зоны выпуска, зоны только для искусственных приманок и места, где запрещены натуральные или ароматизированные приманки.Коллинз-Крик — одно из мест, где запрещено общение.

Калифорния:
Морская вода: Смешивание, включая смешивание с живой наживкой, разрешено. Тилапию нельзя использовать или хранить в качестве приманки в океанских водах. Источник: http://www.dfg.ca.gov/regulations/
Пресноводные: Чамминг разрешен только в:
(a) Район реки Колорадо, но только одобренные для этого района рыбы-приманки могут использоваться в качестве кеты. (см. раздел 4.15) за исключением Солтон-Си, где также можно использовать кукурузу.
(b) Пролив Каркинес и залив Суйсун и их притоки и притоки с соленой водой.
(c) Река Сакраменто и приливные воды притоков вниз по течению от моста Interstate 80.
(d) Река Сан-Хоакин и приливные воды притоков ниже по течению от моста Interstate 5.

Колорадо : общение запрещено

Мичиган: Разрешает кета, если кета не из рыбы из их списка запрещенных видов, см. Штат Мичиган

Миннесота : Нет закона, в котором конкретно используется термин «общение».»Вместо этого у них есть множество законов, которые применяются к этой деятельности, которая зависит от типа водоема, текущего качества воды, погодных условий, здоровья рыб, совокупных эффектов и т. Д. На основании статуй Миннесоты 609.68 незаконно помещать части животных или трупы мертвых животных в общественную воду. Таким образом, смешивание частей или целых тел животных было бы незаконным. В соответствии с Законом Миннесоты 97C.325 незаконно ловить рыбу с использованием химикатов, лекарств, лечебных приманок и т. д. Также в соответствии с Статутом Миннесоты 97C.341 запрещено использовать в качестве наживки дичь, золотую рыбку или карпа. Это означало бы, что любой корм для рыбы, кукуруза или другое подобное вещество, содержащее эти предметы, нельзя было использовать для смешивания. В соответствии с Законом Миннесоты 97C.065 запрещается допускать попадание любых веществ или их удаление в государственных водах в количествах, наносящих вред диким животным. Итак, какое количество кукурузы, корма для рыбы или других подобных веществ было бы незаконным?

Миссури : Запрещено общение только в форелевых парках, это законно везде

Нью-Мексико : Разрешить общение только в следующие воды: Река Хила вниз по течению от ее соединение с его Восточной развилкой; Рио-Гранде вниз по течению от его впадение в реку Чама, и все они обозначены как теплые воды.Также незаконно выпускать наживку в рыболовные воды.

Нью-Йорк : Разрешено жевание, за исключением рыбных яиц, используемых в качестве кеты.

Пенсильвания : Для водоемов, регулируемых в соответствии с правилами штата, смешивание кукурузы или другой наживки для привлечения рыбы будет считаться юридической практикой, при условии, что рыболовы не увлекутся и не покрывают водный путь кетой, которая будет считаться мусором.

Род-Айленд : Смешивание и использование кукурузы в качестве наживки запрещено в любых обозначенных водах для форели.Использование в качестве наживки, ввоз, продажа или хранение любой разновидности золотой рыбки (Carassius auratus) в пресных водах запрещено. http://www.dem.ri.gov/pubs/regs/index.htm#FandW

Техас: национальный парк Биг-Бенд и река Рио-Гранде : общение запрещено

Юта : Общение запрещено во всех водах, кроме Озеро Пауэлл. (Chumming означает вытеснить или положить в воду любое не прикрепленное вещество на крючок, леску или ловушку, которые могут привлечь рыбы.)

Lake Powell: В чамминге можно брать только полосатого окуня. Для приготовления кеты можно использовать ТОЛЬКО коммерчески приготовленные анчоусы и сардины. http://wildlife.utah.gov/dwr/fishing/guidebooks.html

Вирджиния : Хорошо, дружище. Правила могут меняться, поэтому проверьте их веб-сайт www.dgif.virginia.gov/fishing/.

Wisconsin: Вот объяснение от DNR: «Под чуммингом понимается процесс разбрасывания измельченной рыбы (известной как кета) в воде в качестве приманки, и это незаконно в Висконсине, так как это приведет к попаданию отходов в воду. ручей или дно озера.Тем не менее, смешивание допустимо, если рыболов может достать рыбный аттрактант / наживку после того, как он или она закончит рыбалку (например, части рыбы в сетчатом мешке). Помните, что бросать в воду рыбьи внутренности запрещено! Все отходы следует выбрасывать в мусор, а не в воду.
Значит, общение в Висконсине незаконно? Да и нет, зависит от того, как вы это делаете ». Http://dnr.wi.gov/fish/faq/

Вайоминг : Разрешено смешивание, за исключением того, что запрещено использовать кукурузу в качестве наживки или даже иметь ее при ловле рыбы.

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ИНФОРМАЦИЯ О ГОСУДАРСТВЕННЫХ НОРМАХ, ПОЖАЛУЙСТА, СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ, И МЫ МОЖЕМ ОБНОВИТЬ ДАННЫЙ СПИСОК.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Для вашего удобства мы приводим краткое описание правил. Этот список предоставляется в качестве руководства и не является исчерпывающим. Мы рекомендуем вам ВСЕГДА проверять местные правила перед общением. Мы не несем ответственности за любой ущерб, если вы будете полагаться на правила, перечисленные на этом веб-сайте.

Образование

Департамент охоты и рыболовства во внутренних водоемах Вирджинии создал для преподавателей инструкцию в формате PDF под названием The Stink Station.Все, кто хочет узнать больше о рыбной кете, должны прочитать это! Цель этого занятия — научить учащихся научиться тому, что рыбы используют обоняние, чтобы определять опасность, а также пищу. Студенты также изучат несколько приемов ловли рыбы с использованием запаха для привлечения рыбы. Наконец, они продемонстрируют свое умение приготовить самодельную приманку для зловония.

Департамент охоты и рыболовства во внутренних водоемах штата Вирджиния создал учебную инструкцию в формате PDF для преподавателей под названием «Поймайте это».Цель: Студенты изучат основную анатомию обонятельных органов рыб, изучая, как распространяются запахи. В результате они поймут, как применять «тактику запаха» к своей технике ловли с использованием наживки-вонючки.
Источник: www.dgif.virginia.gov/fishing/

История чамминга, прикормки и бурлиинга

Чамминг в поисках рыбы был в прошлом с тех пор, как люди ловили рыбу для еды. Чамминг и кета, берлей или прикормка принимали множество форм на протяжении веков, и по мере того, как рыболовы делятся знаниями, навыки приготовления кеты и кеты эволюционировали.

Рыбная кета известна во всем мире под многими именами. В Австралии и Новой Зеландии его называют Burley . В Европе они называют это прикормкой или прикормкой. Раньше он назывался Отходы , что означает отбракованные или отходы забитого животного, внутренние органы животного, отличного от птицы, эти органы используются в пищу, отходы лома или отходы.

История чамминга не задокументирована и не известна, но по мере того, как мы находим факты по этому поводу, мы будем их передавать.

Источник: http://www.nzetc.org/tm/scholarly/ tei-Cyc02Cycl-t1-body1-d1-d15.html

В середине 1800-х годов суда для перевозки зерна были прекрасным местом для ловли рыбы. На фото слева Оклендская гавань показаны доки и офис торговца зерном. Когда большие корабли выгружали свой груз зерна на причалах, много зерна падало в воду, по сути, сбивая гавань.В этих гаванях собиралось много рыбы, так что это было отличное место для местных жителей, чтобы пообедать.

---

Более 500 лет рыболовы в Европе практиковали искусство ловли таких видов, как плотва, ельца, голавль и лещ. школа. Интенсивное рыболовное давление и столетие ловли и выпуска этих видов приучили эту и другую рыбу ко всем видам кеты, особенно в местах, где регулярно ловят рыбу на соревнованиях, которые очень популярны.Таким образом, европейские рыболовы давно ищут волшебного кета (в Англии его называют прикормкой), который всегда ловит рыбу. Все виды хлеба, зерна, семян, специй, масла, крови, алкоголя и т. Д. Были смешаны и смешаны, пытаясь найти безошибочного чума, и поиск продолжается.

Источник: http://www.gofishn.com/content/chumming
Из рыболовной энциклопедии Кена Шульца: Worldwide Angling Guide,? 2000 Кен Шульц. Используется по договоренности с John Wiley & Sons, Inc.

---

Самый невероятный рыбный аттрактант приписывается Джеймсу Четему, который в своей книге The Angler’s Vade Mecum 1681 года рекомендовал кету, которая состояла из 1 унции человеческого жира (найденного в хирургических клиниках Лондона), 1 унции кошачьего жира. , 3 драм порошка мумие, 1 драм семян тмина, 6 капель анисового масла, 6 капель шипа, 4 зерна камфоры и 2 зерна циветты.Эту удивительную смесь нужно было распределить на 8-дюймовой леске прямо над крючком! У Четема также был любимый порошок, сделанный из человеческих костей, который нужно было посыпать на мох, где рыболов держал своих червей.

Источник: http://www.gofishn.com/content/chumming
Из рыболовной энциклопедии Кена Шульца: Worldwide Angling Guide,? 2000 Кен Шульц. Используется по договоренности с John Wiley & Sons, Inc.

---

В своей книге 1653 года The Compleat Angler Изаак Уолтон отметил, что добавление меда в хлебную пасту (тестовая приманка) было непреодолимым для карпа.Он также упомянул, что деготь — смертельная добавка к наживке, на которую всегда ловится линь.

Источник: http://www.gofishn.com/content/chumming
Из рыболовной энциклопедии Кена Шульца: Worldwide Angling Guide,? 2000 Кен Шульц. Используется по договоренности с John Wiley & Sons, Inc.

---

Североамериканские индейцы сблизились по крайней мере двумя гениальными способами. Один — постепенно ползти вдоль ручья, чтобы кузнечики прыгали в текущую воду; после того, как рыба увлекалась этой формой рассыпного кормления, индейцы осторожно помещали кузнечика с крючком перед активной рыбой.

Другой метод заключался в том, чтобы привязать мертвое животное к дереву над ручьем; в течение недели мухи откладывают яйца, а личинки просто падают с туши, обеспечивая бесплатную пищу рыбам, выстраивающимся в ряд вниз по течению. Еда концентрировала рыбу, и после того, как мясо исчезло, ее можно было легко поймать.

Источник: http://www.gofishn.com/content/chumming
Из рыболовной энциклопедии Кена Шульца: Worldwide Angling Guide,? 2000 Кен Шульц. Используется по договоренности с John Wiley & Sons, Inc.

---

В викторианской Англии в конце 1800-х годов модные мужчины и женщины летом устраивали вечеринки песков (маленьких бычков) вдоль ручьев. Эти захватывающие вечеринки начались с того, что мужчины закатали брюки, а женщины осторожно подняли юбки, и оба они прогуливались по гравийным дорожкам. Это взбудоражило грязь и всех видов насекомых, которые там прятались; сотни пескарей тут же заплыли в грязевое облако в поисках пищи. Мужчины и женщины удалились на берег и использовали маленьких красных червяков с крошечными крючками под очень маленьким поплавком, чтобы поймать множество десятков рыб, которые они немедленно обезглавили, одели и быстро зажарили на масле в качестве деликатеса.

Источник: http://www.gofishn.com/content/chumming
Из рыболовной энциклопедии Кена Шульца: Worldwide Angling Guide,? 2000 Кен Шульц. Используется по договоренности с John Wiley & Sons, Inc.

---

В США в 1931 году сообщалось, что рыбак Новой Англии создал новый вид наживки для ловушек для омаров — кирпичи, пропитанные керосином. Омаров естественным образом привлекает запах масла, поэтому рыбак попытался замачивать кирпичи, которые обладают естественной абсорбирующей способностью, в керосине на 24 часа, а затем поместил кирпичи в ловушки для омаров в качестве приманки.Эксперимент сработал и использовался омарами в течение нескольких десятилетий, пока EPA не объявило эту практику вне закона.

Источник: http://blog.modernmechanix.com/2008/12/19/oil-soaked-bricks-lure-lobsters/
http://www.gma.org/lobsters/allaboutlobsters/news.html

В мире

Кета и кета практически одинаковы во всем мире. Мы подумали, что было бы интересно поделиться с вами информацией, которую мы нашли во время общения по всему миру.

Австралия

Берли

Кета в Австралии называется Берли.Берлиинг и выход из Берли-Трейл — это настоящее дело. Берли был определен как кровь и субпродукты, используемые рыбаками для привлечения акул.

Жирная рыба, используемая для бурли, включает ловушку, тревалли, сурген, саргос, желтохвостую щуку, слизистую скумбрию, скумбрию, серебряного барабанщика, лосося, сержанта-пекаря и якку.

Обычное снаряжение — это Берли Кейдж или Берли Бомба.

Берли Бомба

Берли-бомба — популярное устройство для раздачи рыбной кеты в воде. Подобные устройства используются по всему миру.На следующем видео показана бомба Берли в действии.

Бурлей для кальмаров

Популярной целью в Австралии являются кальмары, особенно южные кальмары. Многие рыболовы используют берлей для ловли кальмаров, предпочитая кефаль в качестве основы смеси, потому что она недорогая, особенно зимой. Кефаль отлично подходит для изготовления наживки для бурлей или кусков, а также для ловли кальмаров на крючок.

Кальмары обычно находятся рядом с такими сооружениями, как патч-рифы, заросли мидий, луга морской травы и заросли водорослей.Кальмаров также привлекают сооружения, созданные руками человека, такие как волнорезы, пилоны пристаней, аренда мидий и причалы для лодок.

Сначала проложите тропу Берли, используя кефаль Берлей, или кусок кефали, или любой другой микс Берли. Берли-трейл — это дразнилка, которая привлечет рыбу, которой питаются кальмары, например, Гар. Как только кальмары подойдут, положите на крючок кусок приманки и бросьте его в след.

Бурлиинг на скалах

Популярный способ привлечь промысловую рыбу к каменистому берегу — использовать хлеб и кусочки пилли, размолотые с водой, и развести их в воде.Рыболовы также кладут хлеб в сетчатые пакеты или ловушки для бурли и плавают их в воде. Хлеб привлечет надоедливую рыбу, такую ​​как свип и мадо, которая привлечет, а затем привлечет большую рыбу, которую вы хотите поймать. Так обычно ловят якка и слизняков со скал.

Соединенное Королевство

Match Fishing

Когда дело доходит до принуждения привередливой рыбы к поклевке, лучшие рыболовы в мире — европейские спичечные рыбаки. Матч-рыбалка — это деньги, и там, где они идут, следует отличная техника.В этих состязаниях обычно проходят любые виды, побеждает самый тяжелый вес. Они проходят, в то время как тысячи зрителей выстраиваются вдоль берегов в местах с небольшим количеством рыбы. Если вы считаете, что водные мотоциклы представляют собой самую серьезную угрозу для турнирной рыбалки, попробуйте ловить рыбу, пока сумасшедшие фанаты аплодируют и топают ногами каждый раз, когда участник приносит рыбу. Удивительно, что ловят любую рыбу. Секрет в том, чтобы покормить, или, как мы это называем, дружить.
М. Дж. Киза http://www.finefishing.com/1freshfish/aahowto/baits/chum.htm

Прикормка

В Великобритании кету называют «прикормкой». Прикормка означает буквально «прикормку земли», чтобы привлечь рыбу в определенное место. Рыбаки на карпа известны тем, что используют прикормку. Зайдите в любой магазин рыболовных снастей в Великобритании, и вы найдете огромные пакеты прикормки всех цветов и вкусов, которые продаются в основном рыбакам Match. Наряду с этими более дорогими лакомствами есть более дешевые пакеты с прикормкой из панировочных сухарей коричневого или белого цвета. Это отличная прикормка для добавления ваших секретных ингредиентов, таких как личинки, для привлечения карпа и леща.Обычно для разбрасывания прикормки в воде используют катапульту. Так как прикормка обычно мелкозернистая, необходимо осторожное распределение во избежание перекармливания рыбы. Чтобы получить рецепт с прикормкой из панировочных сухарей, перейдите на нашу страницу рецептов.

Рыба

В Великобритании у них разные названия наших обычных рыб или разновидностей обычных рыб, только немного разные. Карпа называют линем; Плотва, Лещ и Линь — европейские разновидности семейства Карповых.

Фидерная рыбалка

Фидерная рыбалка очень популярна в Соединенном Королевстве для ловли карпа, леща, плотвы и траншей.Прикормки помещаются в линейные кормушки и выбрасываются в воду, чтобы привлечь рыбу прямо к ее леске.

Линейные питатели

бывают разных размеров. Зимой используйте кормушки меньшего размера, так как вы не хотите перекармливать рыбу, просто привлекайте их на свой крючок. Более крупные кормушки, которые дозируют больше прикормки, используются летом, чтобы привлечь к себе рыбу. Летом вам нужно больше кеты, потому что у рыбы очень много наживки, поэтому ваша концентрированная прикормка, выходящая из вашей кормушки, доставит рыбу к вам.

Метод или фиксированная кормушка — это прикормка, в которой прикормка формируется вокруг вашего крючка. Это смертельный метод ловли карпа. Посмотрите это видео, чтобы увидеть отличное обучающее видео по использованию прикормки, так что ваши советы будут постоянно расти.

Линейная клетка для наживки и кормушки для пеллет

Клеточные кормушки бывают разных размеров и используются для измельченных червей, жидкого хлеба, измельченных наживок, гранул и других подобных приманок, но не для живых личинок, хотя могут использоваться и мертвые личинки.

Плавающие питатели

Эти питатели аналогичны линейным питателям с небольшой клеткой, за исключением того, что они плавают.Прикрепите их к леске, наполните прикормкой и выбросьте в воду. Вот отличное видео, показывающее плавающий кормушку в действии.

Кормушки для личинок

Рыбаки в Великобритании используют личинки в качестве приманки на своей насадке для пресноводных рыб, таких как карп, лещ, плотва и линь. В иловых водах и реках усач и голавль легко ловятся фидерной ловлей с личинками. Линейные кормушки для личинок — это новый продукт, который крепится к вашей леске, чтобы вы подцепили рыбу, пока она добывает корм для личинок, которые медленно выходят из кормушек.Посмотрите это видео о том, как использовать кормушку для личинок.

SPOD или ракеты

SPOD, иногда называемые РАКЕТАМИ, похожи на австралийские бомбы Burley Spomb. Эти юниты бросаются в воду с помощью тяжелой лески и медленно выпускают чум. Они часто используются опытными рыболовами-карпами, чтобы привлечь крупных.

Диспенсеры для трости

Тростниковые шесты с небольшими чашечками на конце используются для выливания кеты в воду. Шесты имеют длину от 15 до 20 футов, и этого достаточно, чтобы бросить прикормку на ваш диапазон заброса.

Катапульты

Катапульты используются для отправки прикормки далеко в воду, надеясь, что она приземлится в указанном месте. Они популярны в Европе, но их трудно найти в США. Прикормка должна быть достаточно твердой, чтобы образовывать шар и сохранять свою форму во время полета. Они выкапывают личинок из ведра с помощью чашки катапульты, а затем отправляют их в воду, чтобы привлечь Карпа. Это очень смертоносная тактика для ловца карпа, особенно если личинки живы.

Сбор земляных червей или лоб-червей

Очень распространенная практика — собирать дождевых червей для наживки. В Великобритании дождевых червей называют Lob Worms. После долгих исследований было обнаружено, что лучшее время для сбора дождевых червей — вечером, теплой, спокойной, очень влажной ночью. Дождевые черви ночью выходят из нор в поисках пропитания. Чем влажнее вечер, тем больше лобков вылезает из нор. Лучшее место для их сбора, и их легче всего увидеть, — это лужайки у улиц и под уличными фонарями.Червей здесь больше, вероятно, потому, что люди здесь выгуливают своих собак, а трава часто получает много удобрений. Черви привыкли к уличному шуму и свету, поэтому они не убегают в свои норы, когда вы протягиваете руку, чтобы поднять их. Используйте очень тонкие садовые перчатки, чтобы собирать дольки; Эти тонкие перчатки позволяют чувствовать лоб и хорошо держать их, когда вы поднимаете их. Если какие-то черви сломаются, оставьте их, они быстро испортят партию и испортят ваш улов.Для хранения лобков поместите их в таз для посуды или подобный контейнер с торфяным мхом или другим компостом и поместите контейнер в прохладное место.

Что такое Fish Chum | Как дружить | Диспенсеры | Приготовить рыбный чум | Шлифовальные машины | Ингредиенты | Рецепты

Собачий лосось — описание, среда обитания, изображения, диета и интересные факты

Собачий лосось, или кета, — это вид рыб из семейства лососевых. Другие родственники включают кижуча, чавычу, головорезную форель, горбушу, нерки, радужную форель и другие.Этот вид обитает в северной части Тихого океана и в Арктике. Читайте дальше, чтобы узнать о Dog Salmon .

Описание собаки Лосось

У этого вида длинное и широкое тело. Его внешний вид меняется в зависимости от сезона. Во взрослом возрасте он имеет переливающиеся серебряные чешуйки с голубым или зеленым отливом. На нем также есть легкие пятнистые пятна. Когда он нерестится, его окраска меняется на темно-оливково-зеленую, и у самца вырастает удлиненный рот.

Интересные факты о собачьем лососе

Этот вид рыб важен как для экосистемы, так и для коммерческого использования.Узнайте больше об этом лососе ниже.

• Проходной — Как и большинство лососей, этот вид имеет анадромное поведение. Молодые вылупляются и растут в пресной воде, во взрослом возрасте мигрируют в океан и возвращаются в пресную воду для нереста.
• Изменения при нересте — Когда они возвращаются к нересту, эти рыбы значительно темнеют. Кроме того, у мужчин растет удлиненный рот, известный как «кайпе». Этот рост присутствует у нескольких различных видов лосося.
• Что в имени? — Название «собачий» лосось произошло от другой смены нереста.Во время нереста у самцов во рту вырастают удлиненные зубы, похожие на собачьи клыки.
• Redd — Самки лосося используют свои плавники и хвосты, чтобы вырыть неглубокие гнезда, известные как «рыжие». После того, как она отложила яйца в красном цвете, самка закапывает их в гравий.

Среда обитания собачьего лосося

По мере роста эти рыбы коренным образом меняют среду обитания. Только что вылупившиеся мальки остаются в красном цвете и прячутся от хищников. В молодости они образуют стаи и плывут к другим ручьям, ручьям или устьям.Когда они вырастают, они плывут к океану. Наконец, когда приходит время нереститься, они снова возвращаются в пресную воду.

Распространение собачьего лосося

Эти рыбы широко распространены в северной части Тихого океана и в Северном Ледовитом океане. Они живут на побережьях северо-запада Северной Америки и простираются до северо-восточной Азии. Нерест происходит так далеко на юг, как Орегон. В западной части Тихого океана они распространены в водах России, Японии и Кореи.

Рацион собачьего лосося

Рацион молодых особей сильно отличается от рациона взрослых особей.В молодом возрасте рыба охотится на насекомых, личинок насекомых, планктон, крошечных креветок и других беспозвоночных. Во взрослом возрасте они в основном охотятся на более мелкие виды рыб. Помимо рыбы, взрослые также едят кальмаров, медуз, оболочников и многое другое.

Собачий лосось и взаимодействие человека

Люди ловят промысел на этот вид. Каждый год люди вылавливают миллионы рыб. Человеческая деятельность также угрожает этим рыбам в виде разрушения среды обитания, загрязнения и изменения климата. Воздействие этой деятельности по-разному угрожает разным популяциям этого лосося.Некоторые сталкиваются с большим давлением, чем другие.

МСОП не проводил оценку этого вида.

Приручение

Люди никоим образом не приручили этот вид.

Может ли лосось стать хорошим домашним животным?

Нет, из этой рыбы не получится хороший питомец. Поскольку они мигрируют между пресной и соленой водой, их трудно разместить.

Уход за лососем для собак

Люди не держат этих рыбок в аквариумах. В дикой природе эта рыба вылупляется в пресной воде, прежде чем перейти в соленую.Это затрудняет содержание этого вида в аквариумах.

Поведение собачьего лосося

Как и большинство лососей, этот вид мигрирует. Молодь мигрирует в лиманы и прибрежные моря. Во взрослом возрасте они переходят в более глубокие воды, чтобы добыть себе пищу. Взрослые особи обильно кормятся, чтобы накапливать запасы жира, необходимые для нереста. Когда они достигают половой зрелости, они возвращаются в пресноводные места обитания для нереста.

Репродукция собачьего лосося

Самки роют в гравии гнездо, известное как красный.Она откладывает яйца, а самец их оплодотворяет. После завершения оплодотворения самка закапывает яйца гравием. Оба родителя умирают вскоре после нереста.

После вылупления молодняк мигрирует в эстуарии и прибрежные районы. Для достижения половой зрелости им требуется до пяти лет.

ChumPODS

Версия 2.0 с оптимизированным временем растворения и улучшенным опусканием, чтобы вы могли ловить рыбу прямо на аттракционе.

СДЕЛАНО В АМЕРИКЕ. $ 1 доставка!

Посмотрите ЗДЕСЬ карту магазинов Walmart рядом с вами, в которых ChumPODS будут представлены в течение июня 2021 года.

Специально разработан, чтобы помочь вам получить больше укусов в течение ограниченного времени на рыбалку!

Компания ChumPODS, основанная биологом рыболовства и инспектором по охоте, представляет собой революционную и запатентованную комбинацию водорастворимых стручков и эксклюзивного гранулированного рыбного аттрактанта, созданного на основе многолетнего опыта в области кормов для аквакультуры с акцентом на получение даже самой привередливой рыбы. кушать.Легко использовать; просто зацепите лезвие, забросьте и позвольте мощным необработанным аттракторам ChumPODS доставить вам больше поклевок и помочь вам поймать больше рыбы. Сделайте вашу презентацию наживки яркой с ChumPODS.

• 100% биоразлагаемый
• Мгновенное и продолжительное влечение
• Многовидовой аттрактант на основе рыбной муки, разработанный для работы с вашей любимой приманкой
• Крепится прямо к крючку — без беспорядка
• Растворяется во всех температурах воды
• 20 ChumPODS в упаковке, чтобы вы могли ловить рыбу весь день
• Каждый ChumPOD весит приблизительно.49 унций
• Сделано в Америке

Прекратите возвращаться домой без поклевок и войдите в 10% группу рыбаков, которые ловят 90% рыбы. Рыбалка на наживку уже никогда не будет прежней.

Для кого:

Всем, кто хочет ловить рыбу с пользой. У вас всего пара часов на рыбалку? Помимо того, что вы находитесь в правильном месте, ChumPODS делает все возможное, чтобы как можно быстрее доставить рыбу на вашу насадку.

Пытаетесь поймать свою первую рыбу? Вам нужно это дополнительное преимущество, чтобы поймать своего приятеля? Или просто хотите пополнить запас рыбы?

Это для вас.

Что вам помогут поймать:

Поскольку в качестве аттрактанта используется рыбная мука, он привлекает большинство видов рыб. Тем не менее, тестирование показало, что ChumPODS наиболее эффективны для таких рыб, как канальный сом, карп, голубые жабры, панфиш, форель и т. Д., На которых обычно действует метод «сидеть и ждать». Утопление червей или замачивание кукурузы никогда не было более эффективным.

Где использовать:

Практически везде! Эту новую версию ChumPODS можно эффективно использовать на большинстве глубин, обычно используемых рыбаками.

Если вы ловите рыбу с берега, это именно то, что вам нужно.

Как использовать:

Это просто — просто прикрепите ChumPOD к своей любимой установке и забросьте. Вся установка опустится на дно, и ваш крючок и наживка будут сидеть на красивой кучке безумно эффективного аттрактанта. Аттрактант постоянно выделяет запах, масла и привлекательные пищевые сигналы ферментов. Это привлекает рыбу, и они затачивают то место, где находится ваш крючок.

Почему не стоит покупать:

Вы ловите рыбу в глубокой воде и ловите на приманки виды, которые хорошо видят кормушку.Хотя ChumPODS могут помочь привлечь рыбу, например, шад для наживки (или забросить сеть), они не были разработаны для рыб, которые обычно питаются в середине водной толщи и являются преимущественно зрительными кормушками.

.