Коптит газовая плита от баллона: причины неисправности и пути их устранения

Коптит газовая плита – что делать и в чем причина?

Поломка газовой плиты дома — всегда событие крайне неприятное и ремонт, как правило, требуется самый оперативный. Но существует ряд неисправностей, которые пользователь может устранить самостоятельно, имея соответствующую информацию. Налет копоти, который остается после эксплуатации газовой плиты на горелке — одна из небольших неполадок, которые можно устранить самостоятельно.

Если у Вас не получилось самостоятельно справиться с Вашей техникой, просто наберите наш номер 8(495)707-05-05, или заполните форму на сайте. Наши специалисты по ремонту газовых плит своевременно окажут Вам помощь и произведут полную диагностику Вашей газовой плиты.

Почему газовая плита коптит? Что делать?

Пламя на стабильно работающей газовой горелке выглядит равномерно голубым. Если же что-то не в порядке, то вы увидите красно-желтую окраску язычков пламени. Это свидетельствует о неполном сгорании газа или недостатке кислорода. Желто-красное пламя и является виновником появления копоти.

Газовая конфорка состоит из верхней крышки, пламярассекателя, форсунки, некоторые газовые плиты оснащены электроподжигом и почти все современные модели имеют систему контроля за газом, которая активизируется и перекрывает газ в случае потухшего пламени.

Газовая плита может начать коптить по ряду причин:

• Форсунка при уборке засорилась. Что делать? Как правило, достаточно снять крышку, пламярассекатель, прочистить отверстие, а в случае необходимости — замочить пламярассекатель в воде. Дело в том, что пламярассекатель также мог засориться. После того, как Вы насухо вытрете все компоненты — можно ставить их обратно.
• Деформация пламярассекателя из-за длительной эксплуатации. Несмотря на то, что деталь крайне устойчива к влаге, огню и прочему, за долгое время пламярассекатель выходит из строя. Достаточно его заменить и проблема будет решена.
• Крайне редкий случай в случае магистрального газоснабжения — но действительно, в некоторых домах, качество газа может меняться.
• Более частый случай копчения газовой плиты встречается на дачах, где нет центрального газоснабжения и используются газовые баллоны, которые подключаются к газовой плите. Если плита коптит, то значит, что или давление газа в баллоне слишком высокое или сам газ некачественный и содержит избыток примесей серы.

Итак, если Вы попробовали все вышеуказанные способы и Вам они по какой-то причине не подошли, то остается единственный: отвинтить форсунок и прочистить его. Форсунок — это что-то вроде маленького болта с шестью гранями, с дырочкой посредине. Через форсунок подается газ и, соответственно, если маленькая дырочка посредине забивается копотью — начинаются неприятности и неполадки в работе. Иногда бывает так, что форсунок (сам диаметр отверстия) не подходит к давлению магистрального газа (или сжатого газа в баллоне), что приводит к быстрому выходу из строя. На разнообразных форумах можно встретить множество советов, как изменить диаметр дыры для выхода газа на форсунке. Ни в коем случае не следуйте этим советам! Это смертельно опасно! Если Вы попробуете самостоятельно запаять отверстие на форсунке, а потом проделать дыру «нужного диаметра» — любое малейшее отклонение от строго вертикального — может привести к взрыву, так как газ пойдет мимо горелки и система, которая перекрывает газ в случае затухания пламени, просто не успеет сработать.

Если Вам требуется быстрый и качественный ремонт газовых плит, Вы не можете самостоятельно разобраться, почему газовая плита коптит, то выход есть! Просто наберите наш номер 8(495)707-05-05 и специалисты «Вежливого Сервиса 5+» незамедлительно решат все Ваши проблемы. Мы работаем с 7 утра до 23 часов вечера, 365 дней в году!

Почему коптит конфорка газовой плиты и как устранить неполадку самостоятельно

Газовая плита по праву считается устройством повышенной опасности. Поэтому, в случае обнаружения неисправности, заниматься самостоятельно ремонтом не рекомендуется, если нет соответствующих знаний. При обнаружении поломки требуется вызвать мастера, который найдет причину и устранит проблему. Одной из наиболее частых проблем выделяют «копчение», чего быть не должно ни при каких обстоятельствах. Далее подробно будут разобраны вопросы, почему коптит газовая плита, и как справиться с проблемой.

Последствия рассматриваемой проблемы

Мифы о газе и газовых плитах

Рассматривая многочисленные мифы о газовых плитах, можно выделить следующие распространенные факты:

• Опасность. Зачастую именно газовые плиты становятся причиной взрыва в многоквартирном доме в случае утечки газа. Но как оказывается на деле – при детальном разбирательстве – становится понятным, что опасность заключается в неправильной эксплуатации плиты самими ее владельцами. Современные модели оснащены системой безопасности – если тухнет огонь, через несколько секунд прерывается подача газа. В результате газа в помещении набирается немного – объем не приведет к взрыву даже вследствие зажженной спички.

Внешний вид конфорки, которой требуется ремонт

• Неудобное использование. Об этом говорят хозяйки, которые вынуждены постоянно отслеживать температуру в духовке и подачу огня под кастрюлей, чтобы обеспечить равномерное приготовление пищи. У этого фактора есть вторая сторона – большинству хозяек это нравится. По их мнению самостоятельное регулирование подачи газа дает возможность получить как хрустящие корочки на выпечке, так и поджаристое мясо. С электрическими разновидностями представленные действия проводятся затруднительно.
• Выделяемый газ сжигает кислород в помещении и выделяет вредные для дыхания продукты распада. Сжигание кислорода по время приготовления пищи крайне мало, тем более, если помещение, предназначенное для кухни, имеет большие площади.

Последний миф легко устранить – достаточно установить над варочной панелью вытяжной зонт с воздухоочистителем. Это поможет своевременно удалить продукты распада, которые могут вредить людям с наличием болезней дыхательной системы.

Некачественный газ баллона

Если газовая плита коптит, значит, причины заключаются в двух возможных проблемах.

• Первая основана на переизбытке содержания серы – именно она при горении дает тот самый черный дым. В большей части случаев баллоны заправляются пропаном, но повышенное содержание серы в них также возможно.
• Вторая причина – это неотрегулированное давление газа, которое превышает показатели номинальных значений устройства. В большинстве случаев с представленными проблемами сталкиваются при использовании газовых баллонов.

Баллон используется для подачи газа преимущественно на дачах

В первом случае проблема заключена в некачественном газе – в баллоны нередко заправляют газом, не соответствующим нормативам. Представленные действия недобросовестных продавцов не приносят опасности, но доставляют массу неудобств в использовании. Если причина заключается в повышенном содержании серы, потребителям рекомендуется обратиться в Роспотребнадзор, чтобы призвать продавцов к ответственности.

Если потребители увидели коптящее газовое устройство, им требуется осуществить следующие действия:

• Для начала решиться на дальнейшие действия – использовать газ в том его состоянии, который имеется на данный момент, или постараться перебазировать баллон или плиту. В данном случае следует руководствоваться особенностями содержания копоти – чтобы был нанесен меньший урон всему устройству.
• Далее обращаются к организации, которая занимается заправкой газовых баллонов. При обращении можно получить компенсацию, но придется доказать свою правоту – повышенное содержание серы в составе газа.
• Если получить компенсацию не получается, следует обращаться в Роспотребнадзор для восстановления справедливости.
• Уже по факту обращения будет проведен анализ содержащегося газа в баллоне. Если изначально было принято решение о восстановлении справедливости, рекомендуется не осуществлять дополнительных самостоятельных действий в отношении газового баллона. Во время проведенной экспертизы специалисты не только подтвердят повышенное содержание серы, но и определят количество оставшегося газа. Это поможет посчитать сумму компенсации.

Неправильная настройка

Если газовая плита работает от центральной системы, большая вероятность возникновения проблемы заключается в неправильной настройке устройства. Тогда следует обратиться за помощью к специалистам. Иногда потребители самостоятельно пытаются решить проблему, что возможно, если изучить следующие особенности внутреннего устройства конфорки:

• Конфорка включает в себя рассекатель – это специальная деталь, внешне схожа с фланцевой втулкой. Для равномерного распределения газа рассекатель имеет башенные зубцы, расположенные по всему периметру.

Принадлежность рассекателя

• На рассекатель накладывается крышка – специальная пластина из нержавеющей стали круглой формы.
• Некоторые модели оснащены системой электроподжига, поэтому под конфоркой можно найти свечу, расположенную сбоку рассекателя. В таких моделях газовая плита должна зажигаться от подачи искры.

Устройство под конфоркой с электроподжигом

• В современных моделях под конфоркой можно найти датчик, который определяет, горят ли конфорки. Если газ не горит, значит, его подача прекращается.
• Снимая с конфорки крышку и рассекатель, можно увидеть жиклер – это специальная деталь, которая выглядит небольшим болтом с пробитым отверстием по осевой.

Современная модель газовой плиты и разобранная конфорка

Разобрав конфорку, следует обратить внимание на отверстие жиклера – через него газ попадает в рассекатель и начинает гореть при возникновении искры или поднесении огня. Отверстие жиклера не должно быть большим – если его диаметр более 1 мм, значит, это и является причиной того фактора, что газовая плита коптит. Правильное соотношение отверстия и установка жиклера обеспечивает безопасностью использования всего устройства.

О самостоятельном устранении проблемы

Если причина копчения плиты заключается в неправильной установке жиклера или прочих вспомогательных проблемах, их можно устранить самостоятельно, но только при тщательном изучении и соблюдении техники безопасности. В данном случае можно выделить следующим моменты:

• Современные модели плит оснащены двумя жиклерами – они разных диаметров, что рассчитывается на переподключение газовой плиты с центральной системы подачи газа на использование баллона. Магистральная система требует использование жиклера диаметром в 1 мм, в то время как баллон – 0,8 мм. Переключить оборудование можно самостоятельно при наличии обеих разновидностей жиклеров в комплекте.

Устройство под конфоркой – в середине расположен жиклер

• При самостоятельной установке жиклера легко допустить его наклон в сторону. Это приводит к тому, что газ подается слабо (огонь будет распределяться неравномерно). Более того, подобные нарушения в установке увеличивает риски возникновения взрыва. Поэтому при самостоятельной установке необходимо четко определить центр и аккуратно работать руками.

Представленные действия выполняют аккуратно и точно. Запомните: вся самостоятельная работа повышает риски возникновения нарушения техники безопасности, что приведет к увеличению взрывоопасности.

Что делать, если нет жиклера

Зачастую в комплектах нет второго жиклера, а приобрести его нет возможности. В таком случае можно прибегнуть к осуществлению следующих действий по самостоятельному уменьшению отверстия жиклера, чтобы устранить неисправность:

Разборка конфорок

1. Для начала следует приготовить необходимый набор инструментов и материалов – паяльник, припой, швейные иглы.
2. Далее проводят обработку жиклера. На первоначальном этапе необходимо снять с латуни оксидную пленку, чтобы в дальнейшем припой лучше сцепился с металлом.
3. Обработать жиклер и руки спиртом.
4. Далее отканифолить отверстие и шляпку, и нанести каплю припоя.
5. После нанесения олово войдет в отверстие.
6. После полного высыхания олова его необходимо сточить заподлицо со шляпкой.
7. Далее следует взять иглу и сделать отверстие во вновь образованном «жиклере».
8. Иглой сделать отверстие в 0,5 мм.
9. Через каждые 0,1 мм увеличения жиклер устанавливают и проверяют подачу газа.

Внутренние детали конфорки

Все действия осуществляют аккуратно, с четкой проверкой всех совершенных пунктов и параметров безопасности.

Жиклеры могут отсутствовать в плитах. В этом случае механизм подачи газа заключается в системе регуляции силы потока голубого топлива. Систему можно настроить самостоятельно с соблюдением инструкции. Баллон снабжен латунным вентилем, у которого имеется коническая резьба. Она и дает возможность открывать его не полностью – это способствует самостоятельной регуляции напора подачи газа.

Еще одна причина, когда плита коптит, заключается в скоплении конденсата в газовом баллоне. Образовавшуюся жидкость необходимо периодически сливать – лучше после каждого опустошения баллона. Помимо рассматриваемой проблемы, пользователи газовых плит сталкиваются с неприятным запахом во время горения конфорок.

Если самостоятельно устранить причину не получается, лучше обратиться в спецслужбы и в точности рассказать о возникшей проблеме. Работа специалиста обеспечит безопасностью дальнейшее использование отремонтированного устройства. Газовая плита – это сложная конструкция, которую не следует трогать (разбирать и ремонтировать) людям, не знающим всей конструкции.

Почему коптит газовая плита от газового баллона: причины и устранение

Незаменимый атрибут любой кухни – газовая плита. Но не каждый знает, насколько это опасное устройство, с которым необходимо работать с повышенным вниманием. Из-за постоянной эксплуатации или производственного брака плита может прийти в негодность. Если вы заметили, что плита плохо работает или она сломалась, не занимайтесь ремонтом самостоятельно. Без определённых знаний, починка может привести к необратимым последствиям. Самый частый вид поломки – это «копчение». Давайте разберемся что это такое и как предотвратить данную напасть.

Содержание статьи

Основные причины копоти

Если пламя, исходящее из газовой плиты, естественного голубого цвета и поступает из конфорки равномерно, то беспокоится не стоит, с плитой все нормально. Если же языки пламени красных и жёлтых оттенков, а газ поступает неравномерно, то процесс поступления газа однозначно нарушен. Красноватый оттенок пламени говорит о том, что топливо сгорает не полностью, или же кислорода в процессе сгорания недостаточно.

Важно! Если языки пламени приобретают алую окраску, то это сулит возникновение копоти.

Чаще всего выделяют два основных источника копоти:

• низкое качество топлива;
• давление выше или ниже нормы.

В газовом топливе содержится огромное количество меркаптановой серы, что обеспечивает густой и черный дым. Он же подразумевает высокое давление. Наиболее часто такая поломка возникает у плит, подключенных к некачественному баллону со сниженным содержанием газа.

Но все же, такой «недуг» чаще бывает вызван не качественным баллоном, но и неисправностью узлов, в частности, горелкой.

Некачественный газ из баллона

Если баллонный газ содержит примесь серы, то вы в праве подать жалобу в Роспотребнадзор или же аналогичным организациям данного профиля. Для подачи жалобы потребуется: чек заправки баллона; непосредственно сам баллон с газом, для проведения экспертизы; заявление в должной форме. Чаще всего организации завершают такие дела мирным путем и достаточно быстро.

Если на вашей плите образовалась копоть, то следует действовать по определённому алгоритму.

1. Попробовать переместить баллон или же плиту на другое место в помещении.
2. Затем следует обратиться в организации, где был куплен баллон или же заправлен, чтобы они попытались объяснить причину появления такого огромного количества серы.
3. Если организация не идет на контакт, пишете жалобу, с целью восстановить справедливость и получить материальную компенсацию за испорченное имущество.
4. Если ваши товарищи закупали газ у данной организации, выясните у них, коптит ли их газовая плита. Дружелюбная обстановка намного лучше и приятнее судебного разбирательства.
5. Перед подачей жалоб в соответствующие инстанции обязательно проверьте правильность настройки своего газового оборудования.

Неправильная настройка газовой плиты

Заметили, что горелка в кухонной плите закоптила? Это означает, что давление на выходе выше заданной нормы. Если вы хотите более подробно изучить внутренность конфорки, то вам следует узнать следующие важные сведения.

Если в вашем обиходе электрическая плита современной сборки, а не старая, оставшаяся с советских времен, то она оборудована сменными жиклерами в двух вариантах, с различным диаметром. И конфорки состоят из следующих составных частей:

1. Рассекатель, который служит для распределения газ по всей площадки конфорки равномерно и без сбоев. По виду, он напоминает сделанную посредством фланца втулку, порезанную по общему периметру.
2. Крышка рассекателя изготовлена из нержавеющей стали и имеет вид пластинки округлой формы. Она располагается поверх рассекателя.
3. Чаще всего, конструкции современных плит дополнены свечой электроподжига. Она расположена сбоку от рассекателя. Процесс работы таков: искра становится сигналом к зажиганию, а электричество поджигается при помощи газового топлива. Около свечи расположен датчик температуры. Поставлен он для помощи в эксплуатации плиты. Он определяет, горит ли газ или же нет. Если вдруг газ погаснет, специальное электромеханическое устройство, предназначенное для регулирования потоков всех типов жидкостей и газов, которое прекращает подачу топлива, что помогает обеспечить предотвращение возгорания.
4. Жиклер располагается под рассекателем. Он представлен в виде болта, который пробит сквозным осевым отверстием. Если плита подвергается копчению, то это отверстие становится чрезвычайно велико. На жиклере расположена деталь желтого цвета, изготовленная на основе латуни и бронзы. Жиклер обеспечивает безопасную работу и долговечность плиты.

Доработка или отсутствие жиклера плиты

В современном мире, газовые плиты укомплектованы двумя выборками жиклеров. Но не обходится без проблем. А именно то, что конструкция плиты коптится, как только переводится с магистрального газопровода на баллонный газ. В комплектацию современных газовой плиты также должен входить торцовый ключ.

Дабы избежать неровного вхождения жиклера, позаботьтесь о том, чтобы диаметр отверстия составлял 0,8 миллиметров. В противном случае может произойти утечка газа. Такая проблема, в свою очередь, приведёт к взрыву газа и дом «взлетит» на воздух. Только лишь профессионал должен выполнять подобные работы по замене жиклеров. От него требуются все необходимые навыки и повышенное внимание к процессу, дабы избежать трагичных последствий. И, конечно, качество работы должно быть на высшем уровне.

К сожалению, второй набор жиклеров для газовой плиты отсутствует? Нет возможности приобрести необходимые детали самостоятельно? Это не беда. Можно сделать всё самостоятельно. Для этого понадобятся: паяльник, набор из иголок для шитья разных размеров и сплав для паяния.

Припой плотно ляжет на металл в том случае, если с многокомпонентного сплава сойдёт оксидный слой. Но не стоит спешить с применением канифоли. Для начала, протираем спиртом (спиртовой салфеткой) жиклер. Следом, канифолим само отверстие и шляпку. Соответственно, оксидная плёнка снимается. Наносим каплю сплава для паяния. Отверстие, вскоре, заполнится оловом.

При помощи наждачной бумаги, капля сплава сравнивается до одного уровня со шляпкой. Затем выбираем маленькую швейную иглу и протыкаем отверстие. Иглой побольше образовываем отверстие до 0,5 миллиметров. Для измерения можно использовать универсальный инструмент, предназначенный для высокоточных измерений наружных и внутренних размеров (штангенциркуль). Закручиваем жиклер обратно. Проводим испытание газового топлива. Если пламя газа голубое, без жёлтых язычков и не коптит, то результат соответствует заявленным в требованиях описаниям. Приступаем ко второму жиклеру. Вынимаем его, а при помощи игл увеличиваем отверстие. Проверяем поступление газа через каждые 0,1 миллиметра.

Важно! Отверстие должно быть параллельно к оси жиклера. В противном случае произойдёт скопление газа, что спровоцирует взрыв газового топлива. После замены жиклеров, необходимо наблюдать за плитой и характером выходящего газа.

В старых газовых плитах, к сожалению, отсутствует возможность замены жиклеров. Но зато, присутствует механизм урегулирования и контроля за силой потока поступающего газового топлива. Можно попробовать настроить механизм правильным образом.

Регулировка проходит при помощи поворота крана, так как газовый баллон укомплектован вентилем с конической резьбой. Следовательно, открывать его полностью не требуется.

Самостоятельное устранение проблемы

Перед началом работы требуется убедиться в полной пустоте газового баллона. Стоит избегать произведения лишних действий в отношении конического крана. Так как он устанавливается под нагревом, то используем строительную машинку для сушки. Можно использовать горелку, но риск возникновения взрыва баллона усиливается в несколько раз. Увеличиваем температуру вентиля. Под воздействием тепла, резьба очень просто сдвигается. Заменяем старый кран на новый. Сначала максимально завинчиваем деталь, затем нагреваем известными устройствами и прикручиваем до упора.

Нетрудно догадаться, что в газовом баллоне, через некоторое время, возникает продукт конденсации парообразного состояния жидкостей. Образовавшееся вещество утилизируют в специализированных местах, подальше от крупного скопления людей. При этом не нарушая закон о загрязнении окружающей среды.

При ремонте и замене деталей газовых плит, нельзя использовать сантехнический инвентарь. Он никак не совместим с электрическими моделями кухонного оборудования. Взрыв произойдёт, казалось бы, без особых причин. Но истинная причина — несовместимость установленных деталей.

Что следует делать, если газовая плита коптит? В первую очередь, следует совершить звонок по номеру 04. Специалисты подскажут верные номера и дадут советы по первоначальным действиям.

В случае, если причиной копчения является неправильная установка жиклера или других деталей, исправить всё можно самостоятельно. Но возможно это лишь при условии, что соблюдены все правила техники безопасности.  Следует выделить следующие важные аспекты:

1. Современные модели плит укомплектованы двумя жиклерами. Они, в свою очередь, разных диаметров. Это сделано для того, чтобы можно было переключить разовую плиту с центральной газовой системы на газовый баллон. Общая система требует жиклер диаметром в один миллиметр, а вот баллон — 0,8 миллиметров. Процесс переключения можно производить самостоятельно, если в комплекте имеются оба жиклера.
2. Если осуществлять замену жиклеров самостоятельно, то не исключено отклонение их положения на несколько градусов от нормы. Вследствие чего, газ будет подаваться не в полную силу, а распределение станет неравномерным. Подобные нарушения приведут к возникновению взрыва газового топлива. Следовательно, при самостоятельной замене деталей газовой плиты, следует делать это аккуратно и соблюдать все требования техники безопасности.

Независимо от сложности выполняемых работ, самостоятельное их проведение увеличивает риск возникновения проблем. Все действия необходимо заранее продумать и выполнять аккуратно.

 

Подпишитесь на наши Социальные сети

Почему коптит газовая плита?

Любые неполадки с бытовым и промышленным газовым оборудованием, могут привести к утечке топлива, что даже в незначительном количестве является угрозой для здоровья и жизни человека, опасности взрыва, пожара и отравления парами газа. «Почему коптит газовая плита от газового баллона?» – вопрос, которым задаются многие владельцы дачи. Дать однозначный ответ могут только специалисты, однако некоторые причины можно предположить, но устранять их самостоятельно не рекомендуется.

Пламя правильно работающей конфорки имеет равномерный голубой цвет, тогда как о неполадках с прибором может сигнализировать желто-красная окраска язычков огня. Образующаяся в результате копоть оседает не только на наплитной посуде, потолке и стенах, но и в дыхательной системе человека, что и вызывает различные проблемы, ухудшает течение уже имеющихся заболеваний.

Почему коптят газовые плиты?

• Забилась форсунка. Устранить проблему не сложно – нужно снять крышку и пламярассекатель, прочистить последний (замочить в воде и вымыть) и саму форсунку – при помощи иголки или тонкой спицы. При необходимости форсунка выкручивается и прочищается с обеих сторон. Вкручивать обратно форсунку нужно с высокой точностью, любое отклонение от вертикали приведет к выходу газу на сторону, скоплению его под рабочей поверхностью и последующему взрыву.
• Деформация пламярассекателя – происходит со временем из-за потери свойств силумина — материала изготовления. Решить проблему можно заменой элемента.
• Давление газа не подходит под размер форсунок, то есть оно превышает значение, на которое была рассчитан прибор. Так чаще всего происходи при подключении к баллону. Если коптят все горелки, то причины в большом отверстии форсунки, элемент нужно просто сменить на другую – с меньшим диаметром.
• Изменение химического состава газа. Бывает, что баллонное топливо содержит примеси серы, которая и дает при горении густой черный дым. Если проблема именно в этом, что пользователь может обратиться с жалобой в организацию, поставляющую баллоны. Но пока будет происходить разбирательство, то плиту и баллон следует перенести в помещение, где копоть не принесет вреда имуществу и человеку.

Если пользователя беспокоит, почему коптит газовая плита, и/или имеют место другие поломки оборудования, то следует обратиться к специалистам. Опытные мастера компании «ВитринаСторе» проведут диагностику прибора, заменят детали, проведут ремонт.

Преимущества сотрудничества с нами

• Круглосуточный прием заказов без выходных и праздников.
• Быстрое реагирование на проблему – мастера прибывают на вызов в самые короткие сроки.
• Выгодные цены (посмотреть перечень услуг и стоимость можно в «Прайс-листе», предварительно скачав его с официального сайта).
• Выдача письменной гарантии на все проведенные работы и установленные детали.

Получить подробную информацию и подать заявку можно по телефонам: +7 495 374-65-01; 8 (800) 500-58-43 (по России бесплатно).

что делать, если плохо горит конфорка

Пламя горящего газа в стабильно функционирующей кухонной плите равномерное, голубовато-фиолетовое. При нарушении процесса горения оно становится прерывистым, с желтыми и красными проблесками. Эти всполохи вызывают появление копоти.

Обнаружив сбои в работе плиты, вызывают мастера газовой службы. Устранять их самостоятельно не рекомендуется, так как это небезопасно для пользователей.

Байки о газе и газовых плитах

О газе и газовых плитах существует много баек. Говорят, что именно плиты становятся причинами взрыва в домах в случае утечки газа. При детальном разбирательстве оказывается, что это происходит по причине их неправильной эксплуатации пользователями.

Современные модели техники оснащают системами безопасности, которые перекрывают подачу газа при затухании огня. При этом он скапливается в минимальном количестве — такой объем не сможет привести к взрыву.

Некоторые хозяйки говорят о неудобстве пользования газовыми плитами. Чтобы пища равномерно готовилась, они постоянно отслеживают температуру в духовом шкафу и подачу огня под посудой. Другой части хозяек это, наоборот, нравится. При самостоятельном регулировании подачи топлива получается хрустящая корочка на блюдах, чего сложно сделать на электрических плитах.

Отмечают, что при работе газовой плиты сжигается кислород в кухне и выделяются вредные для дыхания продукты распада. Кислород действительно сгорает при готовке, но в небольших количествах. Помещения, в которых установлено газовое оборудование, оснащают системой вентиляции, что устраняет этот недостаток, а также позволяет своевременно удалить вредные вещества из воздуха.

Некачественный газ баллона

При эксплуатации газового оборудования соблюдают меры безопасности. Если происходит сбой в его работе, то рекомендовано вызывать мастеров газовой службы. При этом неважно, где вы находитесь — дома или на даче.

Еще одна распространенная неполадка при работе устройства — оно начинает коптить.

Выделяют две причины, почему коптит газовая плита:

1. Некачественное топливо в баллоне.
2. Неотрегулированное давление газа.

Как правило, газовые баллоны заправляют пропаном

. Случается, что недобросовестные поставщики продают некачественное топливо, не соответствующее нормативам и перенасыщенное серой. Она при горении выделяет черный дым. Это неопасно для пользователей, но может принести ущерб имуществу.

Совет. В случае покупки некондиционного газа рекомендуют обратиться в Роспотребнадзор, чтобы продавец понес ответственность за некачественный товар.

Когда обнаруживают, что устройство начало коптиться, выполняют следующие действия:

1. Решают, будут ли продолжать пользоваться этим топливом. При положительном решении плиту вместе с баллоном перемещают в место, где копоть принесет меньший урон.
2. Обращаются к продавцу, у которого был приобретен или заправлен баллон, чтобы получить компенсацию.
3. В случае отказа продавца пишут заявление в Роспотребнадзор. К нему прикладывают квитанцию, которую выдали при заправке баллона, а также сдают сам резервуар для экспертизы содержащегося в нем газа.

При принятии решения об обращении в соответствующие органы, чтобы восстановить справедливость, не рекомендуют проделывать какие-либо дополнительные действия в отношении газового баллона. Специалисты сами проведут экспертизу и подтвердят повышенное содержание серы. Определят остатки голубого топлива, чтобы посчитать размер компенсации.

Может пригодиться:

Почему пламя природного газа красное, оранжевое или желтое

Почему загорается и потухает газ в духовке

Что делать, если духовка не запекает равномерно

Еще одна причина, почему коптит газовая плита от газового баллона, заключается в скоплении конденсата. В этом случае неполадка сопровождается неприятным запахом. Чтобы этого избежать, скопившуюся жидкость периодически сливают. Желательно это делать после каждого опустошения резервуара.

Газовая плита не настроена нужным образом — что делать

Причиной копоти бывает неотрегулированное давление газа, превышающее показатели номинальных значений устройства. Обычно с этой проблемой сталкиваются при пользовании газовыми баллонами. Из-за неправильной настройки бытового прибора неполадки бывают и у пользователей центральной системы газоснабжения. В этом случае настоятельно рекомендуется обратиться к специалистам.

Чтобы понять причину копчения, следует изучить внутренне строение конфорки.

Внутреннее устройство конфорки

Конфорка бытового прибора состоит из рассекателя, который похож на фланцевую втулку. Его башенные зубцы, расположенные по периметру, помогают равномерно распределять газ. Он накрыт круглой крышкой из нержавеющей стали.

В моделях, оснащенных электроподжигом, имеется свеча. Ее располагают сбоку от рассекателя. Образуемая ею искра зажигает голубое топливо. Под конфоркой помещен датчик, который определяет горит ли газ. При его затухании подача топлива прекращается.

Если извлечь крышку и рассекатель, будет виден жиклер. Эта деталь изготовлена из латуни или бронзы и похожа на небольшой болт со сквозным осевым отверстием. Через нее топливо попадает в рассекатель. От искры или огня оно загорается.

Отверстие жиклера не должно превышать 1 мм в диаметре. Если оно больше, устройство будет коптить. От правильного соотношения отверстия и установки жиклера зависит безопасность использования кухонной плиты.

Неравномерная подача газа возможна из-за наличия засоров. Чтобы прочистить отверстие жиклера, в него вставляют тонкую проволоку. Ее слегка прокручивают. Ковырять форсунку не рекомендуют, это может увеличить отверстие, в результате плита начнет коптить.

Справка. Если при разборе плиты обнаружена грязь, то все детали очищают. Копоть бывает следствием сгорания отложений, которые скопились на конфорке. Элементы чистят старой зубной щеткой с моющим средством. Затем их промывают водой и просушивают.

Доработка жиклера коптящей плиты

Если кухонный прибор коптит из-за неправильно установленного жиклера, то вызывают специалиста газовых служб. При самостоятельном устранении неполадки важно соблюдать правила техники безопасности.

Обычно в комплект с устройством входят два жиклера с разным диаметром. Один для подключения к центральному газоснабжению, другой — для баллонного газа. Для магистральной системы требуется деталь с диаметром 1 мм, для резервуара — 0,8 мм.

При наличии сменной детали производят самостоятельное переключение оборудования. При этом четко определяют центр и работают аккуратно. Если при установке допустить легкий наклон в сторону, то это приведет к слабой подаче газа. Огонь будет распределяться неравномерно и пыхать.

Важно! Нарушение в монтаже детали увеличивает риск возникновения взрыва.

Жиклер отсутствует

Только в крайнем случае дорабатывают имеющуюся деталь. Чтобы уменьшить отверстие, потребуются:

• паяльник;
• припой;
• швейные иглы;
• наждачная бумага;
• штангенциркуль.

Ход работ:

1. Чтобы припой лучше сцепился с металлом, снимают оксидную пленку с латуни. Руки и деталь обрабатывают спиртом.
2. Затем шляпку и отверстие канифолят.
3. Наносят каплю припоя, при этом олово заходит в отверстие.
4. Когда все застынет, наждачной бумагой стачивают остатки припоя с шляпки.
5. Затем берут тонкую иглу и делают новое отверстие. Оно должно быть строго параллельно оси жиклера, чтобы внутри прибора деталь вставала вертикально. Затем его увеличивают большей иглой. Доводят диаметр до 0,5 мм. Для измерения диаметра иглы используют штангенциркуль.
6. Жиклер аккуратно устанавливают под конфорку. Газ поджигают. Если пламя ровное, голубое, без желтых язычков, то размер подобран правильно. Если нет, то жиклер вынимают и увеличивают диаметр еще на 0,1 мм.
7. После каждого увеличения, его проверяют. Процесс проводят до тех пор, пока не добьются идеального результата.

В старых моделях прибора жиклеров нет. Плиты оснащены механизмом, регулирующим интенсивность поступления газа. Их правильно настраивают. Поворачивают кран, которым оснащен газовый баллон. Давление топлива в системе снижают, не отвинчивая вентиль до конца. Это снижает вероятность появления копоти.

Интересное на сайте:

Устройство газконтроля газовой плиты

Режим гриля в духовке — что это такое и для чего нужен

Заключение

Газовые плиты относят к устройствам повышенной опасности. Их ремонтом должны заниматься специалисты газовой службы, чтобы обеспечить безопасность их дальнейшего использования. К самостоятельному устранению неисправностей прибегают только в крайних случаях.

видео. Почему газовая плита начинает коптить

Ответов на вопрос, почему коптит газовая плита, может быть несколько. Главным признаком такой неисправности становится появление черного нагара на посуде. Если цвет пламени перестал быть голубым и стал желто-красным, стоит осмотреть технику и почистить ее. Возможно, вам придется заменить некоторые запчасти для газовых плит или же выполнить другую профилактику. В этой статье мы рассмотрим основные причины появления копоти и методы исправления этой проблемы.

Образование копоти на посуде

Изменение цвета пламени сигнализирует о нестабильности работы горелок. Недостаточное количество воздуха при подаче или же неполное сгорание топлива непременно приводят к образованию копоти

Три основные причины того, почему коптит газовая плита

Разберемся, почему коптит газовая плита при соблюдении правил эксплуатации прибора. Независимо от того где она находится и каким способом подается газ, выделяют несколько основных причин:

1. Неправильные пропорции воздуха и газа как причина того, что плита коптит

Окислителем, обеспечивающим хорошее сгорание газа, является воздух. Если его количество, необходимое для смешивания не соответствует пропорциям, это дает неустойчивое горение. Преобладание определенных компонентов приводит к:

• Образованию копоти (избыток газа).
• Горению с отрывом пламени и появлением шума (избыток воздуха).

Изменение цвета газа с синего на желто-красный при неправильных пропорциях газа и воздуха

Независимо от того, какая составляющая преобладает, при неправильном сгорании выделяется большое число побочных продуктов (токсичные компоненты, окись углерода, сажа, прочее). Во время приготовления пищи они попадают в продукты, что может привести к отравлению. Чтобы снизить уровень вредных выбросов и нормализовать горение, конфорки газовых плит и заслонки нужно отрегулировать. Также понадобится прочистить форсунки.

2. Деформация газовой горелки – еще одна причина появления копоти

Еще одна распространенная причина, почему коптят горелки газовой плиты – деформирование комплектующих, расположенных на варочной поверхности. Их количество варьируется от одной до пяти. Конструкция выглядит следующим образом:

• Корпус – выполняется из различных сплавов металла.
• Сопло – регулирует расход газа.
• Диффузор – камера для смешивания газа и воздуха.
• Шибер – приспособление, контролирующее первичный поток воздуха.

Здесь причина очевидна, почему коптит газовая плита в квартире – горелка искривлена или было ее повреждение, что неизменно ведет к нарушению процесса смешивания. При выходе газа из распределителя и его контакте с воздухом, нарушаются пропорции, соответственно плита работает некорректно.

Газовая горелка в разобранном виде

Исправить ситуацию регулировкой пропорций в этом случае не получится. Вероятнее всего придется покупать другие горелки. Также может понадобиться заменить розжиг газовой плиты.

Появление копоти может быть вызвано загрязнением горелок. Не допускайте образования на них слоя жира. Следите за чистотой поверхностей 

3. Появление копоти также возможно из-за неправильной работы форсунок

Почему коптит газовая плита с баллоном, если соблюдаются правила эксплуатации, а поверхности регулярно очищаются от загрязнений? Причиной могут стать форсунки, которые меняются при переходе с метана на пропан. Ниппель, рассеивающий топливо может иметь разные показатели:

• Длины рабочего канала.
• Диаметра отверстия выхода.

Эти величины являются определяющими для правильного потребления газа плитой. Чтобы избежать появления копоти и других неприятных последствий, нужно подбирать комплектующие соответствующие определенным маркам и моделям техники. Выбирая жиклеры, свечи розжига и прочие детали, сверяйтесь с технической документацией плит.

Замена форсунки газовой плиты

Почему начинает коптить газовая плита на даче

С вопросом, почему коптит газовая плита на даче при подключении баллонов, сталкиваются многие. Преимущественно модели этого оборудования рассчитаны на работу с магистральным газом. Поэтому форсунки имеют большие сквозные отверстия, не подходящие для сжиженного газа с высоким давлением.

Исправить проблему, по которой коптит газовая плита с баллоном пропана достаточно просто. Для этого потребуется приобрести новый жиклер (форсунку) или же уменьшить отверстия на имеющемся устройстве. Если детали подобраны правильно, но плита все равно коптит, возможно, требуется их прочистить. Для этого следуйте алгоритму:

• Закройте доступ газа, прикрутив вентиль.
• Демонтируйте верхнюю панель плиты.
• Найдите форсунки, находящиеся под горелками.
• Выкрутите их с помощью ключа.
• Прочистите все отверстия иголкой или спицей.
• Зачистите верхнюю поверхность наждачкой.
• Прочистите фаску отверстия.

Прочистка форсунки газовой плиты

При устранении нагара и жира с поверхностей не забудьте вычистить и крышки рассекателей, поскольку на них скапливается большое количество различных загрязнений.

При установке нового жиклера нужно соблюдать предельную осторожность, поскольку при неправильном монтаже газ может взорваться

Как обезопасить работу газовой плиты

Для надежной работы газовой плиты, функционирующей от баллонов с пропаном необходимо:

• Проводить регулярные техосмотры устройства.
• Устранять появляющиеся неисправности своевременно.
• Установить вытяжку над варочной поверхностью.
• Проветривать комнату.

Если вы не можете определить, почему коптит газовая плита с баллоном, видео с разбором основных факторов поможет понять причину и устранить все неисправности. Обратите внимание, что при недостаточном опыте работы с такой техникой, все ремонтные мероприятия лучше доверить специалистам.

Цвет сгораемого газа при правильной работе газовой плиты

Больше причин, почему газовая плита коптит кастрюли, вы можете узнать у сотрудников компании «Рефрозен». При необходимости менеджеры помогут вам подобрать и необходимые детали для замены. Звоните, мы поможем устранить проблемы, вызывающие неправильную работу плиты!

Почему коптит газовая плита

Описание способов устранения причин по которым коптит газовая плита

Газовые плиты уже не одно десятилетие являются самым необходимым бытовым агрегатом на кухне. Электрические плиты появились уже позже и вообще профессиональные повара предпочитают готовить именно на газовой плите, чем на самой современной электрической. Газовые плиты популярны ещё и потому, что они могут десятки лет работать без серьёзного ремонта.

Чаще всего ломаются пластмассовые краны горелок, но их замена не представляет сложности и стоит недорого. Больше всего нареканий на газовые плиты происходит из-за того, что они начинают коптить. Но в 90 % таких случаев, это происходит по незнанию определённых вещей самими пользователями газовых плит.

Главным элементом любой плиты является газовая горелка, так как в ней горючий газ смешивается с воздухом и образуется пламя.

Так должно выглядеть пламя газовой горелки, если она правильно настроена.

А вот такое пламя говорит о недостатке кислорода и неполном сгорании газовой смеси. Именно при жёлто-красной окраске пламени и образуется копоть.

Горелки современных газовых плит оснащены электроподжигом и системой «газ-контроль». Если пламя вдруг погаснет, подача газа немедленно прекратится.

Теперь попробуем разобраться, почему газовая плита может коптить. Основных вариантов всего два:

• Вы приобрели новую плиту, её установил мастер, но через какое-то время на днище посуды стали появляться пятна копоти.
• После замены плиты, вы отвезли прекрасно работавшую в городской квартире старую плиту на дачу, и она сразу стала коптить.

Причины здесь разные. В первом случае, чаще всего, хозяйка при уборке снимает крышки и пламярассекатели с конфорок и что-то попадает в отверстие форсунки, засорив её. В этом случае форсунку нужно аккуратно прочистить при необходимости вывернув её торцовым ключом. О том, как это сделать, будет рассказано ниже.

Есть ещё одна причина. Пламярассекатели конфорок выполнены из силумина, а в процессе длительной и интенсивной эксплуатации, этот сплав может деформироваться. Чаще всего это происходит на самой большой конфорке. Замена пламярассекателя на новый сразу даёт положительный результат.

Бывает, правда, крайне редко, что немного меняется химический состав магистрального газа. Это связано с газораспределительными станциями и повлиять на ситуацию практически невозможно. Чтобы убедиться в этом, достаточно спросить у соседей. Если у всех одна и та же ситуация, остаётся только писать письма в соответствующие инстанции.

Для того чтобы разобраться со вторым вариантом необходимо немного знать устройство газовой горелки. Самый ответственный элемент любой газовой горелки – это форсунка (жиклер). Она представляет собой латунный цилиндр с резьбой, который заканчивается шестигранной гайкой под ключ «7» или «8».

В самом центре шестигранника просверлено калиброванное отверстие, а на поверхности его выбиты цифры обозначающие диаметр. Например, число 60 обозначает диаметр отверстия 0,6 мм, а число 140 – диаметр 1,4 мм.

Конфорки на современных газовых плитах имеют разные диаметры, а, следовательно, и разную мощность, поэтому, чем больше мощность конфорки, тем больше газа должно в неё подаваться и отверстие форсунки должно быть большим.

Необходимо знать, что форсунки на всех газовых плитах бывают двух видов:

• Для работы от магистрального газа.
• Для работы от сжиженного баллонного газа.

Внешне форсунки ничем не отличаются, но отверстия в форсунках, предназначенных для баллонного газа, должны быть меньшего диаметра, так как давление газа в баллоне выше, чем в магистральном газопроводе. И если вы перевезли плиту из городской квартиры на дачу где баллонный газ, она будет коптить сразу и сильно. Несоответствие форсунок используемому газу – это основная причина появления копоти.

Обычно газовые плиты комплектуются набором из двух типов форсунок, как для магистрального газа, так и для баллонного. В комплект входит так же торцовый ключ. Поэтому форсунки можно заменять самостоятельно. Конструктивно все форсунки выглядят одинаково, отличаются только конструкции газовых горелок.

На рисунках два варианта установки форсунок на разных типах газовых плит. На первом рисунке в центре видна гайка форсунки, а на втором рисунке она помечена цифрой 1. С помощью торцового ключа несложно вывернуть форсунку для чистки или замены и аккуратно ввернуть её обратно.

Но бывают случаи, когда второй комплект форсунок или отсутствовал изначально, или был просто утерян. Поэтому если вы подключили плиту к газовому баллону с форсунками для магистрального газа, и она стала коптить, то можно сделать следующее:

• Если есть техническая документация на плиту, то там имеются все данные по форсункам. Поэтому придётся походить по магазинам, но форсунок с нужным диаметром отверстия может не быть. Придётся покупать и пробовать разные форсунки, ориентируясь на меньший диаметр отверстия. Этот способ достаточно долгий, но самый надёжный.
• Второй способ достаточно простой и быстрый, но не самый эффективный. В отверстие форсунки вставляют проволочки, тем самым уменьшая диаметр отверстия.
• Третий способ самый опасный и доступен лишь тому, кто хорошо умеет обращаться с инструментом. Нужно вывернуть одну форсунку, тщательно прочистить отверстие, а площадку зачистить мелкой шкуркой не забывая про фаску. Затем запаять отверстие, чтобы олово попало внутрь. Шкуркой выровнять площадку так, чтобы капля олова слегка выступала над ней. После этого швейной иглой проделать отверстие меньшего диаметра. Новое отверстие должно быть примерно в два раза меньше исходного.

Самое главное, чтобы игла была направлена строго вертикально, иначе часть газа пойдёт мимо горелки, а это может привести к взрыву. После того как пробная форсунка готова, её вворачивают на место, зажигают горелку и наблюдают пламя. Если оно чисто голубого цвета без жёлтых сполохов, значит, вам с первого раза повезло.

Обычно эту операцию приходится делать неоднократно. Для этого лучше всего приобрести набор швейных игл различного диаметра.

---

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: Почему коптит газовая плита

Газовая плита, превращающая кастрюли в черный цвет: 2 распространенные причины появления черных пятен на кастрюлях

Ваши сковороды, кастрюли и другие кухонные принадлежности остаются черными после того, как они были использованы для приготовления или разогрева пищи на вашей газовой плите? Это ненормально. У этой проблемы есть две возможные причины, и они тесно связаны: обе влияют на качество пламени, создавая плохую смесь газа и воздуха в горелке. Чернота, оставшаяся на ваших сковородах, на самом деле является сажей, образовавшейся в результате неполного сгорания из-за недостатка кислорода.

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ ЭТОЙ ПРОБЛЕМЫ:

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Перед выполнением любых работ с устройством обязательно отключите его от источника питания и отключите подачу газа на клапане.
Существует риск поражения электрическим током.
Надевайте подходящие защитные перчатки, если вам нужно что-либо разобрать.
Существует риск получить порезы или травмы.

Подача воздуха отрегулирована неправильно.

Первое возможное объяснение того, почему пламя на вашей плите делает сковороды и другие кухонные принадлежности черным, заключается в том, что количество воздуха, поступающего на конфорку, не отрегулировано должным образом.Газовые плиты, на которых можно регулировать подачу воздуха к горелкам, имеют манжету регулировки подачи воздуха, установленную между жиклером и горелкой. Чтобы отрегулировать подачу воздуха, вы меняете расстояние между форсункой и воздушным воротником (показано серым на изображении). Это позволяет делать отверстие для подачи воздуха больше или меньше, что позволяет изменять скорость воздушного потока.
Если кастрюли, сковороды и т. Д. Остаются черными, причиной может быть нехватка воздуха. В этом случае образуется высокое, мягкое, нестабильное дымящееся пламя, которое в худшем случае будет иметь цвет от оранжевого до желтого.Правильно отрегулируйте расход воздуха, чтобы увеличить количество подаваемого воздуха и получить пламя хорошего качества.

Неправильные газовые форсунки (форсунки)

Пламя на вашей газовой плите может также почернить кастрюли, сковороды и т. Д., Если установленные форсунки не подходят для используемого вами газа .
Хотя подача воздуха сама по себе не является конкретной причиной в этом случае, возникающая проблема во всех смыслах и целях такая же, как и в случае с предыдущей проблемой. Поскольку форсунки неправильного типа, они подают слишком много газа в горелку, что приводит к образованию плохой газо-воздушной смеси, в результате чего ваши сковороды чернеют.Как и в предыдущем выпуске, создаваемое пламя будет высоким, мягким и нестабильным и будет иметь оранжевый или желтый цвет.
Если это проблема, с которой вы столкнулись, то потому, что ваши форсунки предназначены для использования с природным газом (бытовым газом) и, следовательно, имеют отверстие слишком большого диаметра. Поэтому вам необходимо заменить их на форсунки, предназначенные для использования с бутаном или пропаном в баллонах, то есть форсунки с отверстиями меньшего диаметра, которые доставляют меньше газа в горелку.
Примечание: чтобы определить, есть ли у вас хорошее пламя, которое не почернеет ваши сковороды, посмотрите на его консистенцию: оно должно быть достаточно стабильным.Он также должен производить очень мало шума и не выделять газ или дым. Что касается цвета, то пламя хорошего качества по своей сути будет ярко-синим.

11 советов по безопасности газовых плит, которые должен знать каждый

Заявление об ограничении ответственности | Эта статья может содержать партнерские ссылки, это означает, что мы можем бесплатно получить небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Газовые плиты

используются на большинстве кухонь и предпочитаются большинством поваров во всем мире.Но газовые плиты создают некоторые серьезные проблемы с безопасностью — как с ними бороться?

Причина широкого использования газовых плит заключается в том, что они предоставляют множество преимуществ как профессиональным поварам, так и домашним поварам. Они предлагают повышенную начальную скорость нагрева, лучший контроль температуры, визуальный контроль пламени, совместимость с множеством кухонной посуды и возможность использовать различные методы приготовления.

Чтобы максимально использовать газовые плиты и гарантировать, что они будут обеспечивать эти преимущества в долгосрочной перспективе, необходимо позаботиться о нескольких важных вещах и сделать безопасность главным приоритетом на кухне.В этом списке обсуждаются наиболее важные проблемы безопасности газовых плит и способы их решения.

Прочтите 11 советов по безопасности газовой плиты, которые вы должны знать!

Советы по безопасности газовой плиты

1. Управление пламенем

Пламя в газовых плитах можно легко контролировать, поворачивая ручку и переключая между низким, средним и высоким. Он никогда не должен выходить из-под посуды, поставленной на конфорки, так как это может привести к нагреванию ваших пальцев.

Важно, чтобы конфорки были включены только на время приготовления. Если оставить пламя без присмотра или не готовить, это может привести к несчастным случаям и пожару. Если искра не загорается сразу после включения горелки, необходимо ее выключить и подождать несколько секунд.

Размытие фотографии, Домашний LPG. Огонь. Горящая газовая горелка в темноте. Концепция естественной энергии.

Если происходит периодическая задержка зажигания пламени, возможно, горелка заблокирована и ее необходимо очистить.

2. Обслуживание печи

Газовая плита широко используется, и прослужит долго. Но для того, чтобы обеспечить долгий и беспроблемный срок службы, его необходимо поддерживать определенным образом. Самая серьезная причина опасений по поводу безопасности газовых плит — это небрежность и неправильное обслуживание.

Очень важно ежедневно чистить плиту — вынуть конфорки и тяжелые решетки и промыть их мыльной водой.Если отверстия горелки заблокированы остатками пищи или другими отходами, очистите их зубочисткой или другим острым предметом.

Убедитесь, что конфорки и решетки не снимаются сразу после приготовления, и дайте им время остыть.

3. Использование правильной посуды

Важным условием безопасности при использовании газовых плит является использование подходящей посуды или посуды. Необходимая проверка состоит в том, что дно вашей посуды или кухонных принадлежностей должно закрывать пламя, когда оно становится слишком сильным, в сущности, огонь не должен выходить снизу на боковые стороны приборов.Поэтому выбор посуды подходящего размера имеет первостепенное значение.

Материал посуды должен быть антикоррозионным и негорючим. Не используйте для газовой плиты какую-либо пластиковую, меламиновую или стеклянную посуду. Посуда должна быть тщательно очищена и высушена, прежде чем ставить ее на плиту для приготовления.

Медь — отличный материал для изготовления кухонных принадлежностей. Если вы ищете подходящие, ознакомьтесь с этим обзором медных кастрюль и сковородок, чтобы узнать больше.

4. Мониторинг окиси углерода

Одним из наиболее значительных неблагоприятных факторов использования газовой плиты является то, что она выделяет вредный угарный газ.Поскольку вы не имеете цвета и запаха, вы не сможете обнаружить выбросы окиси углерода, если не испытаете на себе их вредное воздействие.

Воздействие выбросов окиси углерода может вызвать головокружение, головные боли, тошноту и рвоту. Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов во время приготовления пищи, весьма вероятно, что вы вдыхаете токсичный угарный газ, который выделяется из вашей плиты. Приобретение детектора угарного газа и установка его на кухне — лучший способ контролировать этот вредный газ и не допустить его негативного воздействия на ваше здоровье.

5. Активное и осторожное приготовление пищи

То, какое внимание вы уделяете мелким деталям во время готовки, может во многом определить, насколько безопасно вы используете газовую плиту.

Если держать ручки посуды в сторону или использовать задние конфорки, чтобы ручки не выступали за столешницу, исключается риск опрокинуть посуду и повсюду пролить горячую пищу.

Выключите конфорки сразу после использования, обращайте внимание на пламя и не оставляйте плиту без присмотра во время ее использования — вот некоторые из важных моментов, которые следует сохранить в контрольном списке безопасности для активного и осторожного приготовления.

6. Предотвращение утечек газа и пожарной опасности

Осведомленность о своем окружении и наблюдение даже за малейшими признаками вероятных происшествий — ключ к обеспечению безопасности при использовании газовых плит. Самая серьезная причина для беспокойства, связанная с газовыми плитами, — это легковоспламеняемость газа и потенциальная опасность разрушительного пожара.

Если вы чувствуете утечку газа и чувствуете его запах, выключите горелки и не включайте их снова, пока запах полностью не исчезнет из вашего дома.Если вы по-прежнему сталкиваетесь с проблемами и чувствуете утечку газа, проверьте горелки, соединения труб и газовый баллон.

Если вы не можете найти источник утечки и устранить его, не используйте газовую плиту, если вы не попросите экспертов прийти и устранить проблему.

7. Удаление легковоспламеняющихся предметов

Тепло от горелки газовой плиты может обжечь легковоспламеняющиеся предметы, находящиеся рядом с ней. Любую пластиковую посуду или банки, обертки из фольги и герметичные стеклянные емкости следует держать на безопасном расстоянии от газовой плиты, в первую очередь, когда она используется.

Одна из распространенных ошибок, которую совершает большинство из нас, — это ставить вещи на соседние горелки, которые не используются. Самый безопасный вариант — ничего не оставлять на горелках и держать легковоспламеняющиеся предметы подальше от печи.

Рядом с газовой плитой следует хранить только те кухонные принадлежности и посуду, которые можно безопасно использовать на газовой плите, во избежание неосторожного и непреднамеренного использования легковоспламеняющихся приборов.

8. Доступ к аварийному оборудованию и услугам

На кухне с газовой плитой обязательно иметь под рукой огнетушитель.Широко распространен миф о том, что воду следует использовать для тушения пожаров. Однако в случае возникновения пожара на кухне вода — не лучший способ тушить пожар. Используйте огнетушитель только в случае необходимости.

Очень важно иметь огнетушитель и знать, как им пользоваться. Всегда рекомендуется обращаться за помощью к специалистам в случае утечки газа, поэтому записать номера телефонов для экстренной связи на стикер на дверце холодильника — хороший способ решить эту проблему.

9. Меры личной безопасности

Поговорка «Бог помогает тем, кто помогает себе», верна и в отношении безопасности газовых плит. Вам нужно принять несколько простых мер предосторожности, чтобы избежать неприятностей. Следует сделать пару вещей, чтобы убедиться, что вы не носите слишком свободную одежду или одежду, изготовленную из материала, который может быстро воспламениться. Женщинам следует завязать волосы во время готовки, чтобы быть в безопасности.

Не позволяйте детям посещать кухню во время приготовления пищи, а подросткам нельзя позволять готовить в одиночку.Этих действий недостаточно для обеспечения полной безопасности, но они гарантируют, что вы не попадете в аварию, которая заставит вас чувствовать себя глупо и безрассудно.

10. Установка дымовой сигнализации

Большинство новостроек оснащено дымовой сигнализацией и встроенными механизмами пожарной безопасности. Если ваш дом не был куплен или построен в последние годы, вам может потребоваться установить эти средства безопасности, и они определенно окупаются.

Закройте детектор дыма на потолке.

Дымовой извещатель идеально подходит для предотвращения опасности возгорания, особенно на кухне. Если вы время от времени готовите пищу для вечеринки или праздника в течение долгих часов, возможно, вы оставите плиту гореть дольше, чем следовало бы.

Как только огонь начнет готовить пищу, дым вызовет тревогу и поможет избежать пожара на вашей кухне. Хотя дымовая пожарная сигнализация может вообще не использоваться, она добавляет стабильный уровень защиты.

11. Выбор подходящей вытяжки

Газовые плиты используют газ или пропан для воспламенения пламени в горелках. При контакте с посудой от огня выделяются пары. Очень важно, чтобы пары немедленно выводились наружу. Если на вашей кухне нет окон в стратегически важных местах, вентиляция дыма и дыма может быть затруднена.

Установка эффективного дымохода размером с вашу печь — идеальный способ обеспечить отвод дыма и дыма наружу.Никто не хочет готовить на кухне, наполненной дымом, при использовании газовых плит, и правильный дымоход гарантирует, что ваша кухня не такая.

Безопасность прежде всего!

Множество преимуществ использования газовой плиты делают ее незаменимой практически на каждой кухне. Эти 11 советов по безопасности помогут вам использовать газовую плиту наилучшим образом в долгосрочной перспективе.

Статьи по теме

11 лучших ракетных печей для любителей кемпинга и выживания

10 самых эффективных дровяных печей для домашнего отопления

13 лучших домашних огнетушителей на сегодняшний день | Справочник покупателя

13 лучших печных фильтров 2021 года | Руководство покупателя и отзывы

Бездымная газовая баллонная печь с сушилкой для древесины

Переделка старого неиспользованного газового баллона в бездымную печь для приготовления пищи, при этом тепло, излучаемое при ее использовании, используется для сушки древесины.
Моя концепция предлагает технологию преобразования старых газовых баллонов в бездымные газовые баллонные печи, которые могут использоваться бедными для приготовления пищи, процесс преобразования также поможет создать новые рабочие места.

Древесина, ветки и уголь можно сжигать внутри модифицированной камеры цилиндра, и это тепло передается на дно емкости, используемой для приготовления пищи, есть воздухозаборный вентилятор, который всасывает кислород, необходимый для горения, и регулируя поток воздуха , скорость пламени при горении можно контролировать.Дым уносится по трубам, что делает его бездымным.

Поскольку газовый баллон сделан из металла, тепло, излучаемое при использовании этой печи, можно использовать для сушки древесины для дальнейшего использования, она действует как обогреватель или сушилка для удаления воды из древесины и получения идеальных дров.
Дрова можно сушить, поместив их рядом с баллоном бездымного газа, тепла, излучаемого во время приготовления пищи, будет достаточно, чтобы высушить дрова. Поскольку дрова остаются открытыми для воздуха, сушка древесины происходит быстрее, удаляя влагу и улучшая испарение влаги из древесины, поскольку окружающий воздух нагревается за счет использования баллона с бездымным газом.Также дым из газового баллона может выводиться через трубу, что устраняет серьезную проблему удушья из-за дыма во время приготовления пищи, что является серьезной проблемой, с которой сталкиваются женщины, готовящие пищу в местах, где у них нет газовых плит.

Мощность сушки: —

Вес различных пород древесины варьируется, поэтому производительность сушки по размеру почти равна пространству, имеющемуся вокруг газового баллона источника теплового излучения диаметром 320 мм и высотой 700 мм.

Таким образом, емкость составляет около 700 мм древесины, уложенной в штабель вокруг диаметра 320 мм, что достаточно для экологически безопасной сушки древесины в домашнем хозяйстве. Тепло, теряемое во время приготовления пищи, улавливается и используется для сушки древесины, что делает систему высокоэффективной с точки зрения энергопотребления.

Вместимость и инвентарь: — В зависимости от размера баллона можно изготавливать бездымную газовую баллонную печь различных размеров, малых, средних и больших. Таким образом, он будет применим к большому количеству цилиндров. Он мобилен и легко транспортируется, как газовый баллон.
Эта технология также позволяет легко сушить древесину, поскольку излучаемое тепло используется для сушки дров, а когда они высохнут, их можно использовать непосредственно в печи.
Повторное использование цилиндров помогает экономить энергию, поскольку переработка металлического цилиндра потребляет много энергии во время плавления металла и производственного процесса.
Процесс переоборудования также поможет создать некоторые рабочие места, так как люди должны превратить цилиндр в печь.
Это также решает проблему удушья во время приготовления пищи.

Может ли взорваться плита? — Мастер температуры

Temperature Master является партнером Amazon. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках. Мы также можем получать комиссионные, если вы покупаете товары у других розничных продавцов после перехода по ссылке на нашем сайте.

Многие люди опасаются того, что плита будет оставаться включенной в течение длительного времени. Страшное «Неужели я забыл выключить плиту?» когда вы находитесь вне дома, это то, что вызовет некоторый уровень беспокойства у большинства людей — но есть ли необходимость паниковать, если плита остается включенной?

Газовая плита может взорваться, если пламя не загорится при включении горелки.Это приведет к заполнению духовки горючим газом, в результате чего плита может легко воспламениться и взорваться. Если вы чувствуете запах утечки газа или слышите шипение, исходящее от плиты, убедитесь, что она выключена, откройте все окна и не бойтесь эвакуироваться.

Эта статья будет более подробно посвящена этой теме: от чего может загореться газовая плита и о том, как принять надлежащие меры безопасности, чтобы предотвратить трагическое событие. Мы рекомендуем вам продолжить чтение, чтобы получить знания, необходимые для обслуживания печи, и знать, когда обнаруживать признаки опасности.

Как может взорваться плита?

Чтобы понять, как плита может взорваться, нам сначала нужно знать, как работает газовая плита. По сути, когда вы поворачиваете ручку, чтобы зажечь горелку, вы открываете впускной клапан, который выпускает газ, который затем проходит через трубу, называемую трубкой Вентури.

Эта трубка сжимается ближе к середине, позволяя газу сжиматься и впитывать кислород через небольшое отверстие. Этот процесс позволяет газу воспламениться и создать функциональную горелку.

Воспламенение газа происходит от воспламенителя, который нагревается до высокой температуры за счет электричества. Эта цельная деталь может быть единственной причиной, по которой горелка отказывается производить какое-либо пламя, если она не работает должным образом.

Говоря о неисправных плитах, на функциональность газовой плиты может влиять множество факторов, начиная от ошибки пользователя или плиты, которая просто не работает должным образом и нуждается в ремонте.

Фактор № 1: Неисправный воспламенитель

Неисправный воспламенитель обычно можно определить по шуму, исходящему от печки.Обычно вы слышите щелчок, гул или шипение. Воспламенитель пытается зажечь газ, но не может этого сделать из-за его загрязнения, повреждения из-за разливов или из-за производственной ошибки.

Фактор 2: неплотное соединение

Еще одна причина, по которой горелка печи может не производить пламя, — это неплотное соединение. Если ваша печь не зажигается, возможно, ослабли провода, соединяющие модули управления и воспламенитель.

Если вы хотите узнать, как исправить типичные проблемы с печкой, вы можете ознакомиться с этим руководством.

Фактор № 3: печь требует очистки

Если вы пренебрегаете плитой в течение длительного периода времени, очень высока вероятность того, что у вас будет скопление остатков пищи и жира, которые не позволят воспламенителю воспламенить газ.

Когда вы видите, что что-то падает в плиту во время готовки, запишите это и вернитесь, чтобы вычистить мусор, как только плита успеет остыть.

Кроме того, вы должны регулярно чистить плиту. Лессли Ричерт, эксперт по экологической очистке, советует чистить плиту каждые 3-6 месяцев.

Вердикт: печи могут взорваться, если оставить их включенными, когда горелка не горит

Печь не взорвется случайно ниоткуда. Обращение внимания на предупреждающие знаки, которые издает неисправная плита, такие как необычный шум и запах утечки газа, поможет предотвратить возникновение трагической опасности пожара.

Советы по безопасности для газовой плиты

Плита — одно из самых важных устройств на кухне, и хотя плита, как правило, является важным дополнением к любому дому, очень важно знать, как сохранить свой дом и всех, кто в нем живет, в безопасности.

Если вы хотите получить краткое изложение важных советов по пожарной безопасности при использовании печи, в этом коротком видеоролике будут рассмотрены ключевые моменты, которые нужно помнить, чтобы оставаться в безопасности:

В видео они раскрывают основные советы по безопасности при приготовлении пищи; Вот некоторые из этих советов:

• Никогда не оставляйте плиту без присмотра, когда готовите на гриле, жарите или жарите пищу.
• Установите таймер во время приготовления.
• Избегайте ношения свободной одежды.
• Никогда не выходите из дома во время приготовления пищи.
• Не бросайте воду в огонь.

Если вы не можете просмотреть видео или хотите узнать дополнительные важные советы о том, что вы можете сделать, чтобы предотвратить пожары или другие вещи, которые могут пойти не так, продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Держите огнетушитель в доме Огнетушители

предназначены не только для общественных зданий — вы можете приобрести их сами, и они могут иметь большое значение в случае возникновения пожара на кухне.

Как указывалось ранее, поливать водой жирный пожар — это то, чего вы никогда не должны делать, и огнетушитель часто является лучшим вариантом, когда вспыхивает пожар.

Если вас это беспокоит (а должно быть), вам следует приобрести огнетушитель. Вам, вероятно, не понадобится его использовать, но он может спасти ваш дом, вашу жизнь, а также жизни вашей семьи и домашних животных, если он у вас есть, когда вспыхнет пожар.

Я рекомендую большинству людей сухой химический огнетушитель Amerex B500 ABC.Он доступен по цене и долговечен, а компания Amerex известна своим качеством. А главное тушит все виды пожаров:

• Класс А (обычные горючие вещества)
• Разливы класса B (легковоспламеняющаяся жидкость)
• Класс C (пожары с участием электрического оборудования под напряжением)

Amerex B500, 5 фунтов ABC Сухой химический огнетушитель класса A B C

• Для использования при разливах класса A (обычные горючие вещества), класса B (легковоспламеняющиеся жидкости) или при пожарах с участием электрического оборудования под напряжением (класс C)
• Время разряда 14 секунд для быстрого тушения пожара
• Цельнометаллическая конструкция клапана с алюминиевым клапаном обеспечивает прочность и долговечность.
• Включает настенный кронштейн для легкого монтажа
  

Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

Убедитесь, что ваша дымовая сигнализация работает, если она у вас есть

Дымовая пожарная сигнализация — это еще одно устройство безопасности, которое вы должны иметь в своем доме; он действует как сигнал о потенциальном возгорании и его возникновении.

Как и огнетушитель, дымовая сигнализация — это относительно незначительное вложение, которое может спасти ваше имущество или даже жизнь.

Кроме того, вы должны знать, работает ли ваша дымовая сигнализация. Обычно они издают звуковой сигнал, если батарея разряжена. Конкретный детектор дыма, с которым мы связались, имеет срок службы батареи 10 лет, поэтому, если вы решите взять его или любой другой детектор дыма, помните, как долго они могут работать.

Очистите духовку

Ранее мы упоминали, как газ может заполнить духовку, если горелка не загорится. Грязная духовка, заполненная остатками пищи и жиром, более подвержена возгоранию; поэтому вам следует следить за чистотой своей духовки и как можно скорее принять меры, если в ней пролился продукт.

Не используйте плиту с теплым пламенем

Если пламя, исходящее от вашей печи, имеет теплый цвет, например, оранжевый или желтый, это связано с неполным сгоранием.

Это опасно, потому что, как мы уже рассмотрели, газообразный оксид углерода может накапливаться, если ваша горелка не зажигается, и то же самое относится к горелке, которая воспламеняется только частично.

Заключение Печи

могут взорваться , если есть утечка газа из-за неисправной плиты, ошибки пользователя или и того, и другого.Следование основным принципам безопасности, упомянутым в этой статье, поможет вам оставаться в безопасности.

• Держите плиту и духовку в чистоте
• Не оставляйте плиту, которая не загорается
• Если вы чувствуете запах утечки газа даже при выключенной плите, выйдите из дома и немедленно позвоните в пожарную службу или газовую компанию.
• Не используйте печь, излучающую оранжевое или желтое пламя

Если вы будете соблюдать эти меры предосторожности, вам, скорее всего, не о чем будет беспокоиться.Думайте об этом как об автомобиле, он может быть опасным в определенных ситуациях и очень полезным инструментом, который приносит больше пользы, чем вреда в руках того, кто осознает потенциальные опасности и обладает знаниями, позволяющими максимально предотвращать трагические аварии.

Эксперты бьют тревогу об опасностях газовых плит — Quartz

В качестве врача и эпидемиолога Центров по контролю и профилактике заболеваний США Т. Стивен Джонс провел свою карьеру, борясь с серьезными угрозами общественному здоровью в США и во всем мире. от оспы до ВИЧ и вирусного гепатита.Но только когда Джонс вышел на пенсию, он узнал о широко распространенном, но широко игнорируемом риске для здоровья в его собственном доме во Флоренции, штат Массачусетс, и в большинстве домашних хозяйств США: загрязнении, исходящем от газовых приборов.

В то время как многие американцы могут подумать, что болезнь, связанная с приготовлением пищи и обогревом в помещении, является проблемой, характерной только для задымленных кухонь в развивающихся странах, печи и печи, работающие на природном газе, найденные в миллионах кухонь и подвалах США, могут способствовать целому ряду проблем со здоровьем. — вредные загрязнители, включая твердые частицы (PM), диоксид азота (NO2), монооксид углерода (CO) и формальдегид.За последние четыре десятилетия исследователи накопили большое количество научных данных, связывающих использование газовых приборов, особенно для приготовления пищи, с повышенным риском возникновения ряда респираторных проблем и заболеваний.

Прошлой весной с момента публикации двух новых отчетов по этому вопросу некоммерческой исследовательской группой Rocky Mountain Institute (RMI) и Школы общественного здравоохранения Филдинга Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, существование этих опасностей для здоровья, связанных с сжиганием газа, привлекает все больше средств массовой информации. внимательное изучение.Но менее обсуждаемым было то, как пандемия Covid-19 усугубила риски этого загрязнения, особенно для малообеспеченных и уязвимых групп населения, и как ключевые регулирующие органы на десятилетия отстали от науки в действиях по их защите.

«Нет никаких сомнений в том, что это проблема, которой не уделяли должного внимания», — сказал Джонс, который извлек уроки из своей долгой карьеры в области эпидемиологии общественного здравоохранения и профилактики заболеваний, забив тревогу по всему Массачусетсу и с бывшими коллегами из CDC за последние несколько лет.Первый шаг, по его словам, — это «дать людям понять, каковы риски, особенно когда они могут быть существенными, опасными для жизни, которые могут убить детей».

Одним из ярких сигналов, появляющихся в научной литературе, является связь между приготовлением пищи на газе и детской астмой — заболеванием, от которого цветные и малообеспеченные люди страдают гораздо чаще, чем остальное население. Метаанализ 41 исследования, проведенный в 2013 году, показал, что у детей, живущих в домах с газовыми плитами, риск развития симптомов астмы на 42% выше, а на протяжении всей жизни — на 24% риск получить диагноз астмы.Это исследование, в свою очередь, подтвердило то, что обнаружил метаанализ 1992 года: дети, подвергавшиеся воздействию более высоких уровней NO2 в помещениях (с приращением, «сравнимым с увеличением в результате воздействия газовой плиты»), имели повышенный риск респираторных заболеваний. Совсем недавно исследование Университета Квинсленда в 2018 году показало, что в Австралии, где 38% семей полагаются на газовые плиты для приготовления пищи, более 12% общего бремени детской астмы связано с их использованием.

Между тем тревожные новые результаты показывают, что воздействие NO2 — основного вызывающего озабоченность загрязнителя от газовых приборов — может усугубить опасность нового коронавируса в сообществах, которые уже подвергаются более высокому риску заражения и смерти от этого заболевания.Недавнее рецензируемое исследование, проведенное учеными из Университета Эмори, изучило данные о смертности от Covid-19 в более чем 3000 округах США и показало, что длительное воздействие повышенного NO2 коррелирует с более высоким риском смерти от Covid-19, и что NO2 оказался более опасным, чем твердые частицы или озон.

У опасностей теперь растет хор ученых и экспертов в области общественного здравоохранения, настаивающих на том, что более строгий и более строгий контроль за сжиганием газа в помещениях — угроза здоровью, которая, по их словам, скрывалась на глазах в течение десятилетий, — больше нельзя игнорировать.«Это фундаментально и необходимо, — сказал Джонс. «Мы должны подняться на крыши и кричать об этом».

Накопленных доказательств было достаточно, чтобы уважаемый New England Journal of Medicine опубликовал в январе редакционную статью, в которой рекомендовал «убрать с рынка новые газовые приборы». Соавтором его является Говард Фрумкин, бывший директор Национального центра гигиены окружающей среды CDC, который отвечает за исследование экологических факторов, вызывающих заболевания, и публикацию руководств по этим факторам риска.

Несмотря на такие призывы — и несмотря на убедительные доказательства того, что газовые приборы могут вызывать такие уровни загрязнения воздуха внутри домов, которые были бы незаконными на открытом воздухе в США, — качество воздуха в помещениях сегодня в США полностью не регулируется, а газовые приборы в основном поддерживают промышленное производство. репутация «чистых». Агентство по охране окружающей среды контролирует только загрязняющие вещества в наружном воздухе. И хотя строительные нормы и правила обычно требуют, чтобы печи на природном газе и водонагреватели выводились наружу, во многих штатах нет требований, чтобы кухонные плиты, работающие на природном газе, выводились наружу.

Тем не менее, недавние признаки указывают на то, что некоторые меры регулирования, отражающие текущее понимание рисков для здоровья, связанных с использованием газовых устройств для приготовления пищи и обогрева, могут наконец появиться. В конце сентября Энергетическая комиссия Калифорнии провела однодневный семинар по качеству воздуха в помещениях и приготовлению пищи, чтобы проинформировать о своих трехлетних обновлениях стандартов энергоэффективности зданий. Калифорнийский совет по воздушным ресурсам (CARB), который регулирует загрязнение воздуха в штате, представил доказательства того, что газовые плиты наносят вред здоровью и что переход на электрические приборы в масштабе штата принесет значительную пользу для здоровья.Эти неясные обсуждения энергетического кодекса вызвали беспрецедентное количество комментариев общественности — свидетельство, по словам защитников, растущей озабоченности по поводу выбросов парниковых газов и растущей осведомленности о воздействии на здоровье использования ископаемого топлива в жилищах.

В прошлом месяце 16 членов CARB единогласно приняли резолюцию в поддержку обновления строительных норм и правил для улучшения стандартов вентиляции и перехода к электрификации бытовой техники, что сделало Калифорнию первым штатом, выпустившим официальные инструкции по устранению воздействия газовых плит и других приборов на здоровье. .

Это руководство, в котором приводятся доказательства связи газовых приборов с астмой и подверженностью загрязнению воздуха в целом с повышенным риском COVID-19, укрепляет надежды тех, кто выступает за декарбонизацию зданий Калифорнии, что Комиссия по энергетике потребует нового строительства в В 2022 году штат будет полностью электрическим. Если это произойдет, это мгновенно изменит крупнейший в стране рынок газовых приборов, что может отразиться на всей стране.

До тех пор сторонники реформы предполагают, что они будут продолжать настаивать — не в последнюю очередь потому, что, хотя эта длинная цепочка доказательств будет вызывать беспокойство при любых обстоятельствах, пандемия Covid-19 заставляет больше людей готовить дома, чем когда-либо прежде.

---

Защита интересов Джонса началась с телефонного звонка. В 2017 году его жене Адель Фрэнкс, также бывшему врачу общественного здравоохранения, позвонили из местного отделения Sierra Club и спросили, не хочет ли она помочь повысить осведомленность чиновников государственного здравоохранения штата Массачусетс о влиянии газовых приборов на здоровье. . Она была слишком занята, поэтому Джонс взялся за проект.

Он начал копаться в рецензируемой литературе. Он позвонил экспертам по загрязнению воздуха и респираторному здоровью в исследовательские университеты и обратился к бывшим коллегам из CDC.Хотя эта тема была для него новой, анализ эпидемиологических исследований и оценка их строгости — нет. В CDC Джонс работал над программами детской иммунизации и выживания детей в Латинской Америке и Африке и более десяти лет проработал в качестве ведущего эксперта по политике в области профилактики ВИЧ и вирусных гепатитов. (Он и Фрэнкс являются выпускниками Службы эпидемической разведки CDC, которая обучает «детективов болезней» расследовать и реагировать на чрезвычайные ситуации в области общественного здравоохранения в США и во всем мире.)

Джонс говорит, что его поразило несоответствие между твердостью свидетельств и почти полного отсутствия реакции со стороны регулирующих органов и агентств общественного здравоохранения.Действительно, он нашел доказательства настолько убедительными, что путешествовал по Массачусетсу, выступая с докладами перед местными советами здравоохранения в более чем 70 разных городах.

«Я всегда их спрашивал:« Слышали ли вы о связи между приготовлением пищи на газовой плите и увеличением астмы у детей, живущих в доме? »- сказал Джонс. Ответ, который он получал — от членов совета по здравоохранению и от бывших коллег, работающих в области медицины и общественного здравоохранения, — почти всегда был «Нет».”

Тот факт, что эти газовые плиты способствуют повышенному содержанию NO2, бесспорен.

Примерно в это же время Брэди Силс, исследователь из Rocky Mountain Institute (RMI), некоммерческого аналитического центра чистой энергии, который стал соавтором его недавнего отчета, в котором обобщены результаты десятилетних исследований воздействия газовых плит на здоровье. изучал рецензируемые исследования по этому вопросу за предыдущие 20 лет. Она подробно остановилась на Комплексных научных оценках оксидов азота Агентства по охране окружающей среды за 2008 и 2016 годы, последняя из которых пришла к выводу, что кратковременное воздействие NO2 может усугубить астму и вызвать другие неблагоприятные респираторные эффекты.

«Чем больше я копался и разговаривал с экспертами в этой области, я все ждал, чтобы узнать, что мы ошибались», — сказал Силз. «Все было наоборот. В каждом случае доказательства, кажется, усиливаются по NO2 и его влиянию на здоровье ». В отчете RMI (совместно спонсируемом группами защиты интересов Mothers Out Front, Physician for Social Responsibility и Sierra Club) на основе этих данных сделан вывод о том, что продукты сгорания, выделяемые газовыми плитами, могут вызывать хронические респираторные заболевания.

«И тот факт, что эти газовые плиты способствуют повышенному содержанию NO2, неоспорим», — добавил Силс.

Действительно, собственный анализ EPA показал, что американские дома с газовыми плитами имеют гораздо более высокие концентрации NO2, чем в домах с электрическими плитами — уровни, которые нарушают установленные законом пределы, если измерять их на открытом воздухе.

Несколько исследований, упомянутых в отчете RMI, проводились Бреттом Сингером, штатным научным сотрудником и руководителем Группы по окружающей среде в помещениях Национальной лаборатории Лоуренса Беркли (LBNL), который изучает загрязнение воздуха в помещениях в течение двух десятилетий. Исследования показали, что концентрация NO2 и других загрязнителей в домах, где для приготовления пищи используется газ, по крайней мере с 1980-х годов более высокие, сказал он в электронном письме.

«Это все еще большая проблема», — сказал он. «LBNL провела несколько небольших исследований в Калифорнии за последние 10 лет, чтобы показать, что повышенные концентрации загрязняющих веществ все еще связаны с приготовлением пищи на газу».

Учитывая, что более трети всех домохозяйств в США в основном полагаются на газ для приготовления пищи, степень ущерба для здоровья людей, согласно заключению RMI, может быть весьма значительным.

Силс более десяти лет работал над программами чистых кухонных плит в развивающихся странах, где загрязнение, связанное с сжиганием древесины, угля и навоза для приготовления пищи, убивает 3.8 миллионов человек каждый год. Но, как и Стив Джонс, она не знала об этих рисках для здоровья, связанных с топливом, которое давно рекламируется газовой промышленностью и приветствуется американской публикой как чистое. «Последние 11 лет я работала только над кухонными плитами, но на самом деле не знала об этом много», — сказала она. — В каком-то смысле это унизительно.

---

Связь между газовыми приборами и астмой, а также тот факт, что природоохранные органы и агентства по защите прав потребителей долгое время игнорировали этот риск, долгое время были в поле зрения Кевина Гамильтона.Гамильтон — лицензированный респираторный терапевт и руководитель организации Central California Asthma Collaborative (CCAC), которая оказывает прямую поддержку жителям Калифорнийской долины Сан-Хоакин, страдающим астмой, и отстаивает политику от их имени.

В долине Сан-Хоакин, которая долгое время была одной из самых высоких в США по загрязнению атмосферного воздуха, каждый четвертый ребенок страдает астмой. Но за годы работы непосредственно с астматиками Гамильтон не понаслышке знает, что их воздух в помещении тоже может вызвать астму.

Медицинские работники его организации регулярно посещают дома в поисках потенциальных триггеров астмы, таких как плесень, пыль и аллергены, и помогают домовладельцам найти способы уменьшить их воздействие. (С момента возникновения пандемии Covid-19 сотрудники CCAC проводили «виртуальную» оценку дома с помощью смартфонов.) Один из ключевых пунктов их контрольного списка: наличие газового прибора. «Мы отмечаем, есть ли у них газовая плита или электрическая плита, а также газ для их обогрева и охлаждения», — сказал Гамильтон.«Некоторые дома довольно старые, в них все еще есть настенные печи и обогреватели пола. У нас есть опасения по поводу всего этого ».

Потребление газа жителями Калифорнии намного выше, чем в среднем по стране. Примерно в двух третях из 14 миллионов домов Калифорнии газ является основным топливом для приготовления пищи, и аналогичная доля использует газ для отопления. (По данным Управления энергетической информации, по стране 58% домохозяйств используют природный газ в качестве основного топлива для обогрева помещений, а 56% используют газ для нагрева воды.)

Подавляющее большинство домохозяйств, обслуживаемых совместным лечением астмы, имеют низкий доход. «Все наши семьи имеют льготы по программе Medicaid или недостаточно застрахованы», — сказал Гамильтон. Газовые обогреватели без изобретений являются незаконными в Калифорнии, но он отметил, что многие люди все еще используют их, потому что не могут позволить себе альтернативы или живут в нестандартном арендуемом жилье.

Эти газовые обогреватели могут быть даже более опасными, чем газовые приборы для приготовления пищи, отметил Сингер, потому что они используются в течение гораздо более длительных периодов времени и предназначены для выпуска воздуха непосредственно в жилое пространство, что приводит к «очень высоким концентрациям загрязняющих веществ».”

Эти частицы могут иметь высокую концентрацию, особенно в доме с плохой вентиляцией, с долгосрочными последствиями для здоровья людей.

А некоторые люди, особенно арендаторы, даже используют свои газовые печи в качестве дополнительного источника тепла зимой или в качестве основного, если у них отключается электричество.

«Это наиболее уязвимые люди, и у них меньше всего ресурсов, чтобы что-то с этим сделать», — сказал Гамильтон. «Эти частицы могут иметь высокую концентрацию, особенно в доме с плохой вентиляцией, что оказывает долгосрочное воздействие на здоровье людей.

Ифан Чжу, профессор наук о здоровье окружающей среды в Школе общественного здравоохранения Филдинга Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, подчеркнул этот момент. «Меньшие пространства с большим количеством людей и плохая вентиляция, особенно в съемных квартирах, — все это означает более высокий уровень загрязняющих веществ», — сказала она.

Чжу возглавлял группу исследователей, которая в апреле опубликовала отчет, посвященный влиянию газовых приборов, в том числе печей и водонагревателей, на здоровье и качество воздуха в Калифорнии. Один из самых поразительных результатов их моделирования: почти во всех небольших квартирах приготовление пищи в течение всего одного часа на газовой плите приводит к концентрации NO2, которая намного превышает пределы качества окружающего воздуха, установленные EPA и CARB.

Во многих домах и квартирах, которые оценивают медицинские работники, сотрудничающие с астматологами, нет работающих вытяжек. И данные опроса, приведенные Чжу, показывают, что только около трети калифорнийцев, у которых есть вытяжные шкафы, используют их регулярно.

«Наша работа подчеркивает, что сообщества, занимающиеся вопросами экологической справедливости, непропорционально сильно подвержены влиянию этих проблем», — сказал Чжу, имея в виду сообщества с низкими доходами и меньшинства, которые часто подвергаются более высокому воздействию и более уязвимы для экологического ущерба.«Мы должны понимать, что те условия окружающей среды, с которыми сталкиваются эти группы населения, имеют кумулятивное комплексное воздействие на здоровье».

Группа Чжу также подсчитала, насколько концентраций оксидов азота и PM2,5 на открытом воздухе — микроскопических частиц в воздухе диаметром 2,5 микрометра или меньше — можно было бы снизить за счет отказа от газовых приборов в домах в Калифорнии. По их оценкам, польза для здоровья от перехода на полностью электрическую энергию — в виде предотвращения смертей и хронических заболеваний — составила бы 3 доллара.5 миллиардов в год.

И эта оценка не включает дополнительные преимущества улучшения качества воздуха в помещениях. Получение доступа к домам людей для наблюдения за их предпочтениями и режимами приготовления пищи и обогрева, понимания физической планировки и отслеживания личного воздействия является сложным как с логистической, так и с этической точек зрения, учитывая проблемы с конфиденциальностью и финансовые ограничения. В результате сравнительно меньше исследований, которые включают прямые измерения воздуха в помещении и воздействия на людей.

Тем не менее, Чжу отметил, что если подсчитать воздействие вдыхания твердых частиц в помещении, оксида углерода и оксидов азота от сжигания газа, польза для здоровья от предотвращения такого воздействия почти наверняка будет намного больше. «Мы знаем, что наиболее серьезные воздействия происходят в помещениях, поэтому мы можем предположить, что большая часть пользы для здоровья будет получена от замены этих бытовых приборов, загрязняющих окружающую среду», — сказала она.

Больше всего от этих воздействий страдают те, кому больше всего приходится платить за более чистые альтернативы.

Ущерб, наносимый астмой, дает представление о возможных масштабах. Почти 1,5 миллиона детей в Калифорнии страдают астмой. В отчете Калифорнийской программы отслеживания состояния окружающей среды за 2015 год было обнаружено, что детская астма приводит к более чем 72000 обращений в отделения неотложной помощи и 1,3 миллиона пропусков школьных дней в год. Было подсчитано, что затраты на лечение детской астмы — как прямые затраты на лечение и госпитализацию, так и косвенные затраты на удержание больных детей дома от школы — только из-за факторов окружающей среды составят 208 миллионов долларов.Общая стоимость всех видов астмы в штате среди детей и взрослых оценивается в 11 миллиардов долларов.

Во время недавних лесных пожаров в Калифорнии, CARB написал в Твиттере совет оставаться в помещении и закрывать окна, чтобы не вдыхать дым от лесных пожаров. «Избегайте пылесоса, жарки продуктов и использования газовых приборов», — добавило агентство.

Однако для миллионов калифорнийцев, которые готовят и нагревают газом, это руководство представляет собой невозможный выбор — как и призрак Covid-19, который заставляет многих из нас беспокоиться о вентиляции помещений.Несколько новых исследований показывают, что люди, инфицированные SARS-CoV-2, вирусом, вызывающим Covid-19, которые подвергаются более высокому воздействию загрязнения воздуха, с большей вероятностью будут иметь тяжелые случаи заболевания.

«Больше всего от этих воздействий страдают те, кому больше всего приходится платить за более чистые альтернативы», — говорит Силз. «Нам нужно, чтобы политики ориентировались на этих людей, и нам нужны более выгодные скидки на электрические плиты».

---

Голубое пламя газовой горелки долгое время ассоциировалось с чистотой.Это не случайно, а результат слаженной рекламной кампании.

В конце 19 века зарождающаяся газовая промышленность начала продавать свою продукцию домовладельцам как более чистую и гигиеничную альтернативу углю и древесине. После того, как знаменитый комик Боб Хоуп популяризировал фразу «теперь вы готовите на газе!» в его радио-шоу 1930-х годов слоган стал синонимом слова «современный, эффективный, чистый».

По сравнению с древесиной и углем, которые он заменял в домашних хозяйствах США, газ, несомненно, был намного лучше для качества воздуха и здоровья.Это по-прежнему верно для миллиардов людей в развивающихся странах, которые используют твердое топливо для приготовления пищи и обогрева и в результате ежедневно подвергаются воздействию опасного дыма.

Но эта крылатая фраза нуждается в обновлении, утверждают критики такого маркетинга. По сравнению с электрическими приборами газовые горелки, несомненно, более загрязняют окружающую среду. Индукционные варочные панели, которые используют магнитные поля для быстрого нагрева посуды, вместо сжигания газа или использования резистивных нагревательных катушек обычных электрических плит, широко используются в Европе в течение многих лет и теперь становятся все более доступными в США.

«Индукция и чище, с меньшим количеством выбросов загрязняющих веществ, а также наиболее эффективна и наименее опасна с точки зрения ожогов и пожаров, — сказал Бретт Сингер, — но приготовление пищи на индукционной плите по-прежнему может производить загрязняющие вещества, которые необходимо удалить». Он подчеркнул, что использование вытяжки необходимо в любой кухонной системе.

Мы не учитываем, как загрязнение от газовых плит влияет на расходы на здравоохранение, поэтому мы не можем их монетизировать.

Индукционные варочные панели с электроприводом могут сэкономить энергию и помочь домовладельцам легче дышать, но они дороже обычных газовых плит.На данный момент единственная программа стимулирования в Калифорнии — это скидка от 100 до 750 долларов от муниципальной службы Сакраменто для домовладельцев, которые переходят на индукционные варочные панели.

«Мы не учитываем, как загрязнение от газовых плит влияет на расходы на здравоохранение, поэтому мы не можем их монетизировать», — заявил Силз. Она добавила, что если политики примут во внимание эти расходы на здравоохранение, то в долларовом выражении стоимость всех тех, кто избегает посещения отделений неотложной помощи из-за приступов астмы, а также учебы и рабочих дней, может сделать широкомасштабные программы, стимулирующие внедрение индукционных плит, похожими на сделку.

Калифорния — родина растущего движения городских жителей за запрет использования природного газа в новом строительстве. Почти 40 городов и поселков по всему штату приняли постановления, обязывающие использовать полностью электрические приборы в новых жилых домах, и Сан-Франциско одним из последних сделал это. Но эти постановления не касаются 70 миллионов существующих зданий в США, включая 14 миллионов домов в Калифорнии, 90% из которых в той или иной форме используют природный газ. Модернизация этих домов электрическими тепловыми насосами, водонагревателями и индукционными варочными панелями будет дорогостоящим и политически опасным мероприятием.

Такие организации, как Sierra Club и Совет по защите природных ресурсов, настаивают на том, чтобы государственные и региональные районы управления качеством воздуха установили более жесткие ограничения на выбросы в атмосферу от газовых приборов. Если это произойдет, это может увеличить стоимость этих устройств. По мере того, как домовладельцы и домовладельцы все чаще переходят на электрические альтернативы для отопления помещений и нагрева воды, прокладка газопровода в здание только для подачи печи станет слишком дорогостоящим, чтобы его оправдать.

Но без целевых стимулов большинство домовладельцев и арендаторов не смогут позволить себе новые тепловые насосы и индукционные плиты, и им придется оплачивать все более дорогостоящие подключения к газу.

«Люди обычно не знают об этой проблеме», — сказал Гамильтон. «Даже наши пациенты с астмой, которым мы рассказываем об этом, они просто кивают. Через минуту возьмут бесплатную электрическую плиту. Но для этого нет никакого стимула. Нет источника финансирования — это ключ ». Разочарование было очевидно в его голосе, когда он сказал: «Это просто не регулируемая территория.

В Массачусетсе усилия Стива Джонса помогли убедить более 100 советов здравоохранения (представляющих более половины населения штата, в том числе из трех крупнейших городов Бостона, Вустера и Спрингфилда) написать губернатору Чарли Бейкер выразил озабоченность по поводу воздействия на здоровье потребления природного газа и инфраструктуры и помог обеспечить принятие беспрецедентной резолюции Массачусетского медицинского общества, старейшего в стране, в которой признается, что газовые плиты способствуют развитию астмы у детей.

Загрязнение воздуха внутри помещений газовыми плитами может способствовать более высокому уровню распространения Covid-19.

Но хотя эти жесты могут повысить осведомленность, они не ускорили внесение каких-либо изменений в строительные нормы и правила штата или официальные инструкции штата в области здравоохранения, а также не высвободили какие-либо ресурсы, чтобы помочь домохозяйствам с низкими доходами перейти с газового на электрическое приготовление пищи.

Перед тем, как пандемия остановит все, Джонс поехал бы по шоссе I-91 в Спрингфилд из своего дома недалеко от Нортгемптона, чтобы встретиться с официальными лицами, осуществляющими городскую программу «Здоровые дома», которая направлена ​​на снижение экологических триггеров астмы в доме и обеспечивает нулевой уровень выбросов. процентные ссуды на модернизацию жилья для малообеспеченных семей.

Американский фонд астмы и аллергии считает Спрингфилд самым опасным городом в стране для больных астмой. Джонс хотел связать их с коллегами в Вустере, которые использовали финансирование Департамента жилищного строительства и городского развития для восстановления арендуемого жилья, включая установку проводки, позволяющей переключиться на электрическое приготовление пищи.

Сейчас эти разговоры приостановлены, но риски никуда не делись, — сказал Джонс.

«Covid-19 наглядно продемонстрировал угрозы здоровью, связанные с проживанием в небольших, переполненных жилищах, обычно квартирах», — сказал он.«Загрязнение воздуха внутри помещений газовыми плитами может способствовать более высокому уровню распространения Covid-19 в Челси, Линне, Вустере и Спрингфилде».

---

Почти четверть века назад в очень уважаемом британском медицинском журнале The Lancet появился комментарий. «Связь между здоровьем органов дыхания и загрязнением помещений от [газовых] приборов привлекала большое внимание в течение последних 25 лет; Сообщалось как о положительных, так и о отрицательных ассоциациях », — отметили авторы.«Тем не менее, как предполагают исследователи, продолжение исследований роли газовых приборов и NO2 в развитии и обострении респираторных заболеваний явно оправдано».

Авторы комментировали исследование, опубликованное в том же выпуске журнала The Lancet, в котором было отслежено 15000 взрослых в Восточной Англии, Великобритания, и было обнаружено, что женщины, которые готовили в основном на газовых плитах, имели значительно более высокий риск астматических симптомов и ослабления легких. функций в тестах, чем те, кто этого не делал.(Интересно, что они не обнаружили значительной связи между мужчинами, что, возможно, объясняется тем фактом, что женщины проводят больше времени на кухне и дома в целом.) Они пришли к выводу: «Хотя проблема газовых приборов в помещении, NO2 и респираторного здоровья не ново, это остается чрезвычайно распространенным, возможно, увеличивающимся, воздействием во всем мире. Ставки высоки ».

Несмотря на эти высокие ставки, до сих пор этому вопросу уделялось мало внимания со стороны политиков и органов здравоохранения.Индустрия природного газа указывает на этот факт как на свидетельство того, что домовладельцам не о чем беспокоиться и что их продукт безопасен для сжигания в домашних условиях.

Одри Кейси, представитель Американской государственной газовой ассоциации (APGA), национальной торговой группы муниципальных газовых компаний, категорически отрицала какую-либо связь между приготовлением пищи на газе и астмой, несмотря на формирующийся консенсус в научном сообществе. «Риски для здоровья органов дыхания от NO2, задокументированные в научной литературе, не связаны с газовыми плитами», — сказал Кейси в электронном письме.«Связь между наличием бытовой техники на природном газе и увеличением заболеваемости астмой у детей не подтверждается исследованиями, основанными на данных, которые учитывают другие факторы, которые могут способствовать астме и другим респираторным проблемам».

Она также отметила, что Комиссия по безопасности потребительских товаров (CPSC), которая наблюдает за стандартами безопасности и производительности для бытовых приборов, таких как водонагреватели, печи и плиты, и EPA «не рассматривают газовые диапазоны как существенный фактор, способствующий ухудшению качества воздуха. или опасность для здоровья в их технической или общественной информационной литературе, руководствах или требованиях.”

Хотя EPA не регулирует качество воздуха в помещениях, оно предоставляет обширную информацию в рамках своей программы качества воздуха в помещениях, основанной на десятилетиях анализа тех же загрязнителей, которые содержатся в наружном воздухе. EPA включает NO2 в свой список триггеров астмы; «Невентилируемые устройства для сжигания, например газовые плиты »занимает первое место в списке основных источников NO2 в помещениях.

«Существующие правила, в том числе принятые CPSC, не выявили риска для здоровья или безопасности, связанного с нормальным использованием газовых приборов», — добавил Кейси из APGA.

В целом основной ответ отрасли на научные обвинения, изложенные в отчетах Института Роки-Маунтин и Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, можно резюмировать следующим образом: если газовые приборы настолько опасны, почему они не регулируются более жестко?

Но критики отрасли задают тот же вопрос: учитывая доказательства, которые накапливались десятилетиями, почему CPSC или CDC не предприняли каких-либо действий по ограничению загрязнения помещений газовыми приборами или не выпустили обновленное руководство для специалистов в области здравоохранения. а домовладельцы?

Одна из возможных причин, по мнению экспертов, заключается в том, что неясно, какое федеральное агентство США отвечает за регулирование воздуха в помещениях.В соответствии с Законом о чистом воздухе EPA имеет право регулировать уровень наружного воздуха. Должно ли установление стандартов для воздуха, которым мы дышим в помещении, находиться в ведении таких медицинских учреждений, как CDC? Или CPSC должен взять на себя инициативу?

В 1985 году председатель CPSC написал в EPA, прося помощи в определении того, производят ли газовые плиты и приборы опасные уровни диоксида азота, и должно ли оно устанавливать целевые показатели для их производителей. EPA поручило своему Научно-консультативному комитету по чистому воздуху, группе независимых экспертов, которая рассматривает последние научные данные и выдает рекомендации по стандартам качества воздуха, решить этот вопрос, что оно и сделало в 37-страничном обзоре воздействия на здоровье воздействия NO2. от газовых приборов.Комитет охарактеризовал доказательства как «двусмысленные» и не стал рекомендовать стандарт, но рекомендовал провести дальнейшее расследование.

Помимо замены газовых плит на электрические, в настоящее время доступно меньше методов для сокращения выбросов NO2 в помещениях.

Тридцатипятилетнее последующее расследование дало большой объем исследований, подтверждающих риски, с незначительными соответствующими действиями со стороны федеральных регулирующих органов охраны здоровья и безопасности.

Изменения могут быть на горизонте.В электронном письме Патти Дэвис, заместитель директора по связям с общественностью и пресс-секретарь CPSC, заявила, что агентство «осведомлено о последних исследованиях» и «рассматривает подходы к анализу этого последнего исследования и пониманию того, как эту новую информацию можно использовать. для возможного обновления рекомендаций по уровням воздействия внутри помещений и разработки новых или обновления существующих добровольных стандартов ». Она отметила, что CPSC на протяжении многих лет проводила испытания на выбросы, которые привели к разработке добровольных стандартов для оксидов азота из газовых обогревателей.

CDC не ответил на запрос об интервью по телефону с научным сотрудником, но в электронном письме Джинджер Чу, заместитель заместителя директора по науке в Национальном центре гигиены окружающей среды CDC, сказала, что, хотя текущие данные агентства руководство для медицинских работников по источникам горения и вентиляции в доме было «актуальным», сотрудники агентства, тем не менее, «активно изучали рецензируемую литературу» по качеству воздуха в помещениях и газовым приборам. В том же электронном письме Чу также отметил, что один из ученых CDC входил в недавно созданную рабочую группу экспертов, изучающую влияние окружающей среды в помещении на астму у детей.Интересно, что в отчете этой группы за 2017 год отмечалось, что, хотя технология фильтров HEPA в последние годы улучшилась для улавливания частиц в воздухе внутри помещений, только одна технология предлагает аналогичные перспективы в области приготовления пищи: «Помимо замены газовых плит электрическими плитами», — говорится в отчете. заявил, что «в настоящее время доступно меньше методов для сокращения выбросов NO2 внутри помещений».

До тех пор, пока эти агентства не предпримут более решительных действий, Джонс утверждает, что врачам следует как минимум спрашивать пациентов о наличии газовых приборов в их домах.Он не одинок: в комментарии, опубликованном в сентябре, один педиатр из района Залива сравнил риски, связанные с газовыми приборами, с рисками, связанными с этилированным бензином, до тех пор, пока в 1980-х годах его не сняли с производства.

«Если медработник осматривает ребенка, страдающего астмой, он должен спросить, какая плита у него дома», — сказал Джонс. «Для этого есть абсолютно достаточно доказательств».

Но большинство родителей вынуждены сами заботиться о себе. Элли Голдберг, которая, как и Джонс, работала над распространением информации в Массачусетсе о газовом загрязнении внутри помещений, согласилась.Как защитник интересов детей с хроническими заболеваниями в местной школьной системе в Ньютоне, штат Массачусетс, она говорит, что впервые узнала о науке, связывающей газ с астмой, в начале 1980-х годов, когда она работала в подкомитете National Heart, специализирующемся на астме. , Институт легких и крови.

«Я начала видеть литературу о побочных продуктах горения в помещениях из газовых приборов, — сказала она, — и тогда я увидела информацию о газе как об одном из воспалительных факторов, вызывающих астму.

Когда она вместе со своими двумя маленькими дочерьми, одна из которых страдает астмой, переехала в дом в Ньютоне в 1986 году — в том же году, когда CPSC обратилась в EPA за рекомендациями по этому вопросу, — она ​​перешла с газа на электричество. «Я ни за что не собиралась переезжать в дом с газом», — сказала она. «Как родитель вы делаете все возможное, чтобы снизить риски и риски».

Голдбергу, конечно же, посчастливилось иметь возможности и доступ к информации. Спустя более трех десятилетий многие американцы с низкими доходами, как отметил Силз, просто не знают.

«Мысль о том, что наши дома более загрязнены, чем на улице, даже в городах, — сказал Силз, — это просто ошеломляющий факт».

---

Эта статья изначально была опубликована на Undark. Прочтите оригинальную статью.

Джонатан Мингл — внештатный писатель и стипендиат Фонда Алисии Паттерсон 2020 года. Он является автором книги «Пламя и лед: сажа, солидарность и выживание на крыше мира» о последствиях загрязнения черным углеродом для здоровья и климата, а его работа была опубликована в The New York Times, The Boston Globe, Slate, Quartz, Atlas Obscura, Los Angeles Times и другие публикации.

A Руководство по вертикальным газовым / пропановым дымоходам

Шестерня

Стивен Райчлен 6 марта 2015 г.

Долгая ночь, потраченная на разведение огня, может заставить вас усомниться в своем решении (не говоря уже о вашем здравом уме) перейти на старую школу — это определенно показалось хорошей идеей, когда вы купили этот дровяной или угольный офсет. бочонок курильщик. Эй, а что такого плохого в философии «установи и забудь», задаетесь вопросом вы, пытаясь заставить замолчать свой 2а.м. тревога?

Если вы хотите иметь менее требовательную любовницу (или хорошо выспаться) и у вас есть пара сотен долларов, которые можно потратить, подумайте о вертикальном курильщике, работающем на пропане. Эти удобные и простые в использовании курильщики приносят большую прибыль, независимо от того, курили ли вы впервые или у вас за плечами много длительных сеансов курения.

Типичный газовый курильщик кабинетного типа немного похож на небольшой шкафчик в спортзале. Некоторые модели приземистые, напоминающие старинные сейфы — такие, какие вы видите в старых вестернах.(Одна компания, Camp Chef, пользуется сходством с квадратным Smoke Vault.)

Большинство газовых курильщиков используют такую ​​же простую конструкцию. Внизу находится газовая горелка, подключенная к баллону с пропаном или, в редких случаях, к линии природного газа. (Большинство моделей не совместимы с линиями природного газа, хотя Camp Chef — см. Выше — продает комплект для переоборудования Smoke Vault.)

Над горелкой находится поддон или поддон для опилок, копчения или древесных кусков.

Между ним и коптильной камерой находится поддон для воды, чтобы поддерживать атмосферу влажной во время длительного приготовления.

Один или несколько дымоходов или регулируемых заслонок в верхней части блока выводят дым.

Если вы впервые пользуетесь своим курильщиком, прочтите инструкции производителя. (Просто сделайте это, хорошо?) Приправьте его и сожгите все производственные масла или остатки, выполнив «пробный прогон», прежде чем складывать продукты на полки. Затем выполните следующие простые шаги:

1. Наполните поддон для воды водой, сидром или пивом — вы можете сначала выстелить его фольгой для облегчения очистки.
2. Подсоедините баллон с пропаном к коптильне и откройте вентиль.При открытой дверце зажгите горелку, следуя инструкциям производителя. Примечание: если горелка не загорается сразу, выключите ее и перекрывайте подачу газа. Дайте газу прочиститься, прежде чем делать еще одну попытку.
3. Как только пламя установится, установите регулятор на желаемую температуру — обычно от 225 до 250 градусов для слабого и медленного приготовления барбекю. (Термостаты на некоторых моделях могут быть откалиброваны на низкий, средний и высокий уровень. Проверьте руководство, прилагаемое к вашему курильщику, чтобы узнать, каким температурам соответствуют настройки.)
4. Предварительно нагрейте в течение 10–15 минут или до тех пор, пока температура не станет стабильной, при необходимости отрегулируйте вентиляционные отверстия или заслонку дымохода.
5. Добавьте куски древесины, щепу или опилки в поддон или сковороду над горелкой. Продолжайте прогревать до тех пор, пока дым не пойдет из дымохода или заслонок.
6. Разложите продукты для копчения на полках или подвесьте на предусмотренных крючках.
7. Периодически добавляйте воду и дрова по мере необходимости. Убедитесь, что газовое пламя не погасло, иначе может произойти опасное скопление газа.
8. Когда блюдо будет закопчено по своему вкусу, уберите его. Выключите пламя и отсоедините бензобак. Очистите, когда курильщик остынет.

Преимущества вертикальной пропановой коптильни:

• Вертикальные коптильные аппараты на пропане относительно недороги, 250 долларов или меньше, хотя за большие деньги — до 500 долларов — можно купить более прочную конструкцию и большую дымовую способность.
• Теоретически эти курильщики портативны из-за их зависимости от пропана. Их можно перевозить в кемпинги или в рыболовные лагеря.Некоторые даже работают на канистрах на 14 унций, которые вы используете для заправки паяльной лампы. Если вы используете полноразмерный баллон с пропаном, помните, что он будет весить 20 фунтов при заполнении.
• По сравнению с бочкообразными курильщиками со смещением, пропановые курильщики занимают меньше места — идеально, если у вас ограниченное пространство на открытом воздухе.
• Пропан горит чисто и эффективно, а это значит, что вы избегаете отложений сажи на еде.
• Температуру копчения легко поддерживать, и при этом требуется гораздо меньше труда, чем требуется для коптильни, работающего на дровах или древесном угле.
• Большинство моделей оснащены кнопочным зажиганием.

Недостатки:

• Некоторые широко доступные бренды плохо сконструированы из тонкостенных металлов. Они пропускают дым и плохо работают в холодную или ветреную погоду из-за отсутствия изоляции. Находчивые мастера-барбекю научились заделывать щели, регулировать плохо подогнанные двери и укрывать курильщиков сварочными одеялами для сохранения тепла. (Даже если вы покупаете на месте, разумно проверять отзывы покупателей о конкретных продуктах на Amazon.com или разместите запрос на нашей Доске барбекю.)
• По ширине некоторые модели слишком узкие, чтобы вместить целую решетку с ребрышками, большую грудинку или жаркое из свиной корейки, а это означает, что мясо, возможно, придется разрезать пополам или обрезать, чтобы оно соответствовало.
• Иногда вам придется отключать баллоны с пропаном во время длительного приготовления. Всегда начинайте с полной и оставляйте резервную копию в резерве.

Несмотря на то, что у курильщиков пропана скромные цены, вы все равно хотите окупить свои деньги.

Рекомендации по покупке:

• Оцените качество конструкции, так как курильщики в нижнем ценовом диапазоне часто бывают тонкими и непрочными.Решите, с какими недостатками вы можете жить или улучшить с помощью модификаций.
• Для обеспечения устойчивости, особенно при ветре, ищите курильщика с крепкими расставленными ногами (желательно с прикрепленными колесами, если важна портативность).
• Температуры от 100 до 500 градусов могут быть достигнуты у некоторых курильщиков пропана, что придает им исключительную универсальность: вы можете коптить лосось холодным копчением, сушить вяленое мясо, тушить голени ягненка или запекать ребро.
• Отдельные дверцы для нижней части рабочей камеры и рабочей камеры позволяют легко проверить пламя, долить воду или коптить топливо без потери дыма или тепла.Убедитесь, что они плотно закрыты.
• Купите самую крупную курильщицу, которую вы можете себе позволить, если вы обычно готовите для толпы. Если важна портативность, купите курильщик меньшего размера.
• Регулируемые по высоте полки — это плюс, особенно при копчении говяжьей лопатки или большой индейки.
• Сколько требуется сборки? Доступны ли запасные части? Какая гарантия есть на агрегат?
• Конструкция с фронтальной загрузкой обычно удобнее, чем с верхней загрузкой.

Ниже приведены несколько широко доступных брендов, которые мы рекомендуем:

УЗНАЙТЕ О ДРУГИХ ПОПУЛЯРНЫХ ВИДАХ КУРИЛЬНИКОВ И ГРИЛЕЙ:
Офсетные коптильни
Камадо (Big Green Egg)
Угольные водяные коптильни
Котлованы для бочек
Самодельная коптильня

Газовые плиты вредны для вас и окружающей среды

Сергей Барчук

Хизер Прайс разбирается в газах.Атмосферный химик в колледже Северного Сиэтла, она изучает загрязнение атмосферного воздуха, поток и изменение химических веществ в атмосфере Земли. Но она не беспокоилась о газовой плите в собственном доме, пока ее сын не заболел астмой, и в два с половиной года ему приходилось пользоваться своим ингалятором по несколько раз в день. Она начала задаваться вопросом: не заболела ли ее семья от газа?

Дом Прайса работал на природном газе — «газовая плита, газовая печь, газовый водонагреватель», — говорит она. В американских домах такая установка довольно распространена, но газовые приборы — и в частности газовые плиты — требуют затрат.При приготовлении пищи на газовой плите выделяются те же пары, что и выхлопные газы автомобилей. Если эти пары не выводятся за пределы дома, они задерживаются и проникают в легкие.

Прайс всегда думала, что загрязнение жилых помещений исходит от ближайших грузовиков или автомагистралей, но когда она продолжила свою догадку, она нашла массу статей о связи между газами и детской астмой. Прайс и ее муж решили переехать в новый полностью электрический дом с тем же почтовым индексом. Ее семья дышала тем же районным воздухом; Единственное, что изменилось, — это их дом.Астма у ее сына улучшилась почти за одну ночь.

«Так же, как врач не может сказать, что ваш рак вызван курением в течение 20 лет, я никак не могу сказать, как ученый, что астма моего сына возникла из-за того, что у нас дома были газы», ​​- говорит Прайс. Тем не менее, это ее лучшее предположение.

Прочтите: За пределами отрицания климата и отчаяния

Большинство американцев в наши дни используют электрические плиты, но примерно треть готовит в основном на природном газе, согласно отчету Управления энергетической информации США за 2015 год.Многие из этих поваров клянутся синим пламенем, которое может перезарядить чугунную сковороду так, что посрамит электрическую катушку. Приготовление пищи на огне может показаться достаточно естественным, но эти печи должны быть более горячей темой: учитывая достижения в индукционной технологии, беспокойство о климате, беспокойство о здоровье или некоторую комбинацию этих трех, следует ли кому-то пользоваться?

Если вы можете позволить себе этого избежать, вероятно, нет.

Что касается качества воздуха, то доказательства против газовых плит убедительны.По словам Бретта Сингера, ученого из Национальной лаборатории Лоуренса Беркли, который изучает качество воздуха в помещениях, хотя приготовление пищи на любой плите приводит к образованию твердых частиц, при сжигании газа образуется двуокись азота, или NO _2, , а иногда и окись углерода. Кратковременное воздействие воздуха с высокими концентрациями NO ₂ может привести к кашлю и хрипу у людей, страдающих астмой или другими респираторными проблемами, а продолжительное воздействие газа может способствовать развитию этих состояний, согласно EPA.Согласно недавнему отчету Института Роки-Маунтин, в домах с газовыми плитами концентрация NO ₂ может быть примерно на 50-400 процентов выше, чем в домах с электрическими плитами, что часто приводит к уровням загрязнения воздуха внутри помещений, которое было бы незаконным на открытом воздухе. аналитический центр устойчивого развития. «NO ₂ невидим и не имеет запаха, что является одной из причин, по которой он остался незамеченным», — говорит Брейди Силс, ведущий автор отчета.

Давно рекламируемый как мост к возобновляемым источникам энергии, природный газ не так грязен, как нефть или уголь, но все же вносит свой вклад в углеродное загрязнение, а при попадании непосредственно в атмосферу, как это часто бывает с гидроразрывом, является мощным парниковым газом.В частности, роль газовых плит как фактора изменения климата не столь однозначна. Они составляют лишь небольшой процент энергии, потребляемой в доме, зависящем от газа. (Печи и водонагреватели — настоящие пожиратели.)

Но кухня с газовой плитой требует газовых линий в зданиях и под улицами — целая инфраструктура, которая может предотвратить переключение жилых районов на возобновляемые источники энергии. «Если мы не решим эту проблему, мы все равно будем прокладывать все эти трубопроводы», — говорит Силз.

Сергей Барчук

Хотя электрические плиты не выпускают эквивалент выхлопных газов в ваш дом, они потребляют больше энергии, чем газовые плиты, что может сделать их более дорогим вариантом в зависимости от ваших местных цен на газ. Классическая электрическая печь с змеевиком широко используется в домах с конца 1920-х годов. Верхняя часть индукционной плиты — эти черные панели, на которых выгравировано множество кругов для формочки для печенья — является более поздней разработкой, коммерчески доступной с 1970-х годов.

Верхняя часть индукционной плиты работает почти как по волшебству.«Это заставляет электроны танцевать, а их вращение нагревает котелок», — говорит Прайс, который готовит на индукционной плите уже почти десять лет. В то время как электрические катушки нагревают поверхность, на которой стоит сковорода, индукционные диапазоны полагаются на электромагнитное поле, которое нагревает сковороду напрямую, исключая посредников. Этот процесс нагрева также более безопасен, поскольку варочная панель никогда не нагревается так, как пламя или змеевик.

Но переход на индукцию может иметь и обратные стороны. Плиты работают только с определенной посудой, например, из нержавеющей стали, а также, как правило, дороже, чем газовые или стандартные электрические плиты.Индукция также включает в себя кривую обучения, заменяя визуальные эффекты облизывания пламени и мышечную память ручек на числа. Когда Андреа Нгуен, написавшая кулинарную книгу Vietnamese Food Any Day , подписалась на демонстрацию пельменей в Австралии, она не знала, что будет работать с индукцией. Плита стала слишком горячей, но когда она выключила его, вода остыла так быстро, что ее тесто для пельменей превратилось в клей. «Индукция меня действительно обманула», — говорит она.

Хотя Нгуен с тех пор больше познакомилась с индукцией, она обнаружила, что даже самая высококлассная индукционная плита не справится с некоторыми блюдами.«При жарке с перемешиванием пламя красиво облизывает дно вок, так что получается сильный жар», — говорит Нгуен. «Вы можете услышать это, woosh-woosh , clang-clang-clang , и он улавливает wok hei , этот прекрасный нежный обжигающий аромат». Плоская верхняя часть индукционной плиты может касаться и нагревать только крошечную крупу вок с плоским дном. Для других кухонь лучше подходит электрическая кухня: итальянский ресторан Rucola в Бруклине полностью электрифицирован с момента его открытия в 2011 году. Хозяин не разрешал использовать воздуховоды, достаточные для вентиляции кухни с газовым обогревом, поэтому «мы были изрядно скованы. насколько мы смогли там установить », — говорит Джулиан Бриззи, управляющий партнер.

Чтение: тепловой промежуток

Шеф-повар Нгуен Тран перешел на электричество в своем ресторане Starry Kitchen в центре Лос-Анджелеса. («Проветривание помещения — очень дорогое удовольствие», — говорит он.) После многих лет приготовления пищи на индукционной плите он уверен, что повара смогут придумать, как приготовить на нем что угодно, даже в воке. «И это может даже получиться лучше, чем на газе», — говорит он.

Дополнительные затраты на надлежащую вентиляцию означают, что многие общины с низкими доходами несут основную тяжесть загрязнения от газовых плит.В этих домах с большей вероятностью будет меньше места, больше людей и плохая вентиляция, и, в крайнем случае, они могут включить газовые печи для обогрева при выходе из строя печи. Одно исследование 2008 года среди 150 детей-астматиков, живущих в Балтиморе, показало, что почти 14 процентов их домов используют газовые плиты для обогрева, которые могут производить даже более высокие уровни NO ₂ , чем когда печь используется только для приготовления пищи. И дети из любого сообщества подвергаются особому риску, поскольку они дышат чаще, чем взрослые, имеют более высокое соотношение поверхности легких к массе тела и имеют незрелую дыхательную и иммунную системы, согласно отчету Института Роки-Маунтин.Исследование, проведенное в 2013 году среди детей, страдающих астмой, показало, что по мере того, как уровни NO ₂ увеличивались, увеличивалась и тяжесть их астмы, хрипы и потребность в лекарствах быстрого облегчения, таких как ингаляторы.

В этом контексте приготовление пищи на газовой плите — это не вопрос индивидуальных предпочтений. Арендаторы слабо контролируют, какую бытовую технику они используют, и многие домовладельцы не могут позволить себе обновить идеально хорошую плиту, не говоря уже о дополнительных расходах на электроэнергию. Кроме того, цена на электроэнергию часто намного выше за пределами материковой части Соединенных Штатов; в таких местах, как Пуэрто-Рико, он стоит почти вдвое, — написала Алисия Кеннеди в публикации Medium Heated .

«Должны быть скидки на обмен вашей газовой плиты на индукционную, особенно в сообществах с низкими доходами», — говорит Прайс, добавляя, что ее родители, работающие в системе социального обеспечения, не могут позволить себе перейти на электрические приборы. По мнению Зингера, первоочередной задачей является создание эффективных вытяжек, которые выводят на улицу вредные вещества, загрязняющие кухню и горелки, установить в как можно большем количестве существующих домов и потребовать их во всех новых домах. Многие вытяжки рециркулируют воздух вокруг вашего дома, практически ничего не делая.В Нью-Йорке вытяжка Бриззи на его домашней кухне рециркулирует, как и моя.

Seals первым шагом станет установление эталонов качества воздуха в помещениях, и в качестве модели использует Канаду. В 2015 году страна установила пределы долгосрочного воздействия в помещениях на NO ₂ — 11 частей на миллиард — одни из самых строгих в мире. В Соединенных Штатах Калифорния возглавляет сборы за сокращение потребления газа, при этом 30 сообществ переходят к полностью электрическим строительным нормам с начала 2020 года, отчасти потому, что в штате есть специальное агентство, которое устанавливает рекомендации по качеству воздуха в помещениях.В других штатах, по словам Силса, «это нормативная черная дыра».

Если вы готовите на газу, вы можете принять меры предосторожности, чтобы обезопасить себя. Сингер рекомендует всегда готовить с вытяжкой или кухонным вытяжным вентилятором и по возможности готовить на задних конфорках. Если вы жарите, используете несколько конфорок или готовите на передних конфорках, включите высокую вытяжку.