Владимировка, Дятлово, Новосёлки — рыбалка в «Клинском» рыбхозе
Расположенный в северо-западной части Московской области экологически чистый район, окружённый девственными хвойными лесами, приглашает всех любителей отдыха приятно провести время на природе. В густых лесах в немалом количестве водится самая разнообразная дичь, отдыхающие также смогут порадовать себя «тихой охотой» — большое количество ягод различных сортов встречается буквально на каждом шагу. Рыбхоз «Клинский» расположен недалеко от заповедной зоны, принадлежащей Завидовскому государственному заповеднику, и девственно чистая природа, безусловно, порадует временных обитателей этих мест.
Рыбалка «Клинский» рыбхоз является одним из наиболее крупных рыбхозяйств, расположенных на территории Московской области. Хозяйство было основано в 1965 году и ориентировалось на разведении карпа: согласно проекту, мощность предприятия составляла на то время 800 тонн товарной рыбы ежегодно. Начиная с 1979 года был запущен зимовальный комплекс, предоставляющий полный контроль и управление над зимовкой рыбы.
Сегодня на территории рыбного хозяйства активно развивается услуга предоставления платной рыбалки частным лицам. Рыбная ловля осуществляется как на природных водоёмах, так и в производственных прудах вне зависимости от времени года. Отдыхающие могут побаловать себя отличным времяпрепровождением на одном из самых живописных мест в Московской области, попробовав свои силы не только в ловле рыбы, но и в полноценной охоте.
Общая площадь водной глади, предоставляемой к услугам рыбаков, составляет порядка 1200 га, и этого вполне достаточно для обеспечения комфортного отдыха большому количеству клиентов. Хозяйство поделено на 3 зоны:
- рыбалка Владимировка, с форелевым прудом;
- рыбалка Дятлово, предлагаемая на участке, включающим в себя два водоёма;
- рыбалка Новосёлки, являющаяся элитным прудом.
Что ловится в водоёмах?
Каскад естественных и рукотворных прудов, отличающихся своим великолепием, порадуют любителей рыбной ловли многообразием рыбы.
На форелевом пруду во Владимировке водится исключительная форель, радующая рыбаков своими размерами.
На участке Дятлово услуги платной рыбалки предоставляются на двух прудах, один из которых зарыблен исключительно карпом, а на втором водится щука, судак, окунь и лещ.
Элитный пруд, расположенный на участке Новосёлки, предлагает для рыбаков наиболее богатый выбор:
- амур;
- щука;
- карп;
- судак;
- карась;
- окунь.
Для отдыхающих созданы практически идеальные условия, и на этих прудах их всегда ждёт хорошая погода и богатый улов. Рыбалка в Клинском районе осуществляется с нормой вылова, которая устанавливается для каждого водоёма и участка персонально. Кроме того, существует несколько вариантов путёвок, на которые распространяются персональные ограничения по улову.
Дополнительные услуги
Рыбалка в Подмосковье предлагает услуги комфортного отдыха для всей семьи, возможно проживание в коттеджах, расположенных на берегах водоёмов. В каждом домике установлены холодильники, чайники, электрообогреватели, предоставляется набор посуды.
Береговая зона оборудована многочисленными беседками с установленными рядом с ними мангалами — клиенты могут без труда арендовать полюбившиеся места на время отдыха.
В местах, предназначенных для рыбалки, установлены удобные мостики, позволяющие рыбакам с комфортом разместиться в ожидании поклёвки.
Администрация рыбного хозяйства не забыла и о маленьких отдыхающих: специально для детей оборудована современная детская площадка, на которой они весело проведут время, позволяя родителям в полной мере насладиться отдыхом.
На данный момент запущена система клубных карт, владельцам которых предоставляются дополнительные привилегии и немалые скидки. Карты являются именными и начинают действовать с момента приобретения.
Проезд
Рыбалка Владимировка расположена в 100 км от Москвы со стороны Ленинградского шоссе. Доехав до с. Воздвиженское, нужно следовать указателям до д. Александрово, через 0,7 км свернуть направо на указателе.
Координаты GPS: 56.374907, 36.260112
Рыбалка Дятлово находится на расстоянии 110 км от МКАД по Ленинградскому шоссе. Проезд осуществляется через с. Воздвиженское.
Координаты GPS: 56.273062, 36.252260
Рыбалка Новосёлки расположена непосредственно за развилкой, ведущей на Владимировку. Расстояние от развилки до элитного пруда не превышает 50 метров.
Координаты GPS: 56.369241, 36.290207
Для получения подробной информации о стоимости услуг необходимо посетить официальный сайт либо связаться с администрацией по телефону +7 (916) 210-46-84.
База отдыха Рыбацкое подворье Владимировка
База отдыха «Рыбацкое подворье Владимировка» расположена на участке Владимировка рыбхоза «Клинский» между двух больших прудов площадью 53 и 103 гектара. Здесь организована круглогодичная рыбалка на хищника (щука, окунь, форель) и летняя рыбалка на производственных прудах на карпа (от 1 до 6 кг). Берега обоих прудов оборудованы беседками, лавочками, столиками.
Живописнейшие места, чистейший воздух, азартная рыбалка привлекают сюда многих любителей рыбалки.
У нас может разместиться и шумная компания и семья с маленьким ребенком – для каждого мы подберем подходящие условия. Каждый сможет здесь найти себе занятие по душе.
К вашим услугам:
— Гостиница на 8 номеров (общая вместимость 15 человек).
— Пять 4-х местных теплых дома со всеми удобствами (круглогодичное размещение). Комфортные условия проживания плюс отличная рыбалка! Индивидуально огороженная территория на берегу пруда. В доме: гостиная-кухня, одна-две спальни, душ, туалет, плита, холодильник, микроволновка, чайник, тостер, набор посуды на 4-6 человек, постельное белье, полотенца. Во дворе: парковка, беседка или терраса, мангал, запас дров. Своя, отдельная береговая линия для рыбалки (с причалом или пантоном).
— Три двухместных дома со всеми удобствами. Очень романтичное и уютное место для двоих.
— Пять 4-х местных летних домиков «бочка» на берегу пруда. Идеальный отдых для мужчин — рыбалка, мангал, «по чуть-чуть», природа, отрыв от городской суеты.
— Дом со всеми удобствами на воде в 100 м от берега. Романтическое и одновременно очень «клевое» место. Здесь может уединиться пара влюбленных, а также отдохнуть компания из 4-х друзей, приехавших получить адреналин от карповой рыбалки.
— Русская баня на дровах.
— Четыре поляны для дневного отдыха с рыбалкой. Все поляны расположены на берегу пруда в уединенных местах, где вас никто не побеспокоит. На полянах есть большие беседки, где может разместиться от 10 до 50 человек.
— Беседки с мангалами возле гостиницы. Три маленьких (на 4 человека), одна большая может вместить до 50 человек.
— Детская площадка.
платная рыбалка на участках – Perfil – Foro TD
рыбалка в владимировке клин
Для просмотра нажмите на картинку
Читать далее
Смотреть видео
рыбалка в владимировке клин
Клинский рыбхоз: платная рыбалка на участках
База отдыха «Рыбацкое подворье Владимировка»
Рыболовная база «Рыбацкое подворье Владимировка»
База отдыха Рыбацкое подворье Владимировка
За бортом все становится гораздо и хуже и круче, чем в самый жесткий шторм, но все- таки на борту лодки.
Некоторые модернизации делают из обычного бортовика бюджетный и удобный лодочный автоприцеп. Здесь также возникает выбор между балансиром и вертикальной блесной на судака. Она сознавала, что является незаконно рожденной, что ее положение является ложным, и что в обществе она не может быть принята на равных. Я был искренне растроган этой речью да и кого бы она не тронула.
Воблер считается одной из самых продуктивных приманок для ужения щуки. Большое спасибо что поделились впечатлениями о продукции.
Буй светящийся спасательного круга предназначен для указания местонахождения спасательного круга. Когда лед еще прозрачный, без большого наноса снега, границу русла легко определить по его толщине, так как на глубине лед застывает позднее. Также нужно, чтобы камуфляж соответствовал маскировочным функциям. Местная хищница лучше реагирует на большие виброхвосты и классические джеркбейты.
Хотя все зависит от планируемых пробегов. Для глухой снасти обходятся без колец и катушки. Лесу надо предварительно смочить, чтобы она лучше тянулась.
Но наверняка платить за это приходится не только ценой но и какими то другими нюансами.
КРХ «Клинский Рыбхоз» Клинский Рыбхоз платная рыбалка, Владимировка, Дятлово, Новоселки. Здравствуйте уважаемые рыболовы и любители отдыха в КРХ «Клинский Необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой. Есть на карте КРХ «Клинский Рыбхоз» — Владимировка (Просматривают: 6). Дата начала
Заезд не организован, утром очереди по 40 мин-час. На первом пруду стоишь вдоль дороги, весь в пыли, второй пруд мест мало, машины с трудом разъезжаются, клев слабый, народу полно, сюда более не приеду. Отчет о рыбалке на платном пруду № 1 в Дятлово. Время рыбалки с до Улов: 1окунь длиной с палец. Взвешиванию не подвергался. Рыбалка производилась с гребной надувной лодки на спиннинг в заброс и на дорожку. В ловле были использованы вращающиеся блесны, колебалки, воблеры разных производителей, микроджиг, ловля на неогруженную резину. Вывод окунь в пруду есть.
Рыбацкое подворье Владимировка. Московская область, Клинский район, с.
Летом: азартная карповая рыбалка на нагульных прудах, трофейная рыбалка на карпа до 15 кг, рыбалка на хищника (щука до 5 кг и окунь до 1 кг). Далее до деревянного домика с зеленой крышей за шлагбаумом. Далее следовать по указателям «ФОРЕЛЕВАЯ РЫБАЛКА» до деревянного двухэтажного здания с номером 1 (Гостиница). Либо не поворачивая в Клину, прямо по Ленинградскому шоссе через весь город в сторону Твери. Примерно через 10 км после Клина — поселок Спас-Заулок. На светофоре налево по указателю «ст.
Подписчиков: О себе: Рыбхоз «Клинский» находится на Северо-Западе Московской области на территории Завидовского заповедника. Нетронутая природа, огромные водные просторы, многовековой лес, тишина, чистейший воздух. Участки Владимировка и Новоселки: База отдыха расположена участке Владимировка рыбхоза «Клинский» между двух больших прудов площадью 53 и гектара. Здесь организована круглогодичная рыбалка на хищника (щука, окунь, форель) и летняя рыбалка на производственных прудах на карпа (от 1 до 6 кг).
Берега обоих прудов оборудованы беседками, лавочками, столиками. Высокая плотность зарыбления гарантирует отличный улов. Живописнейшие места, чистейший воздух, азартная рыбалка привлекают сюда многих любителей рыбалки. Каждый сможет здесь найти себе занятие по душе. Участок Новоселки находится недалеко, в трех километрах от участка Владимировка. На его территории находится один небольшой пруд площадью 3 гектара. Участок не велик, но уютен — тишина и покой почти гарантированны. Сам пруд может похвастать высокой плотностью зарыбления крупной рыбой: карп до 15кг, щука до 8кг, амур до 14кг, окунь до 1кг. К вашим услугам на участках: — Гостиница на 8 номеров (общая вместимость 16 человек). — Четыре 4-х местных теплых дома со всеми удобствами. Индивидуально огороженная территория на берегу пруда. В доме: гостиная-кухня, одна-две спальни, душ, туалет, плита, холодильник, микроволновка, чайник, тостер, набор посуды на человек, постельное белье, полотенца. Во дворе: парковка, беседка, мангал, запас дров.
Своя, отдельная береговая линия для рыбалки (с причалом или пантоном). — Шесть 4-х местных летних домиков «бочка» на берегу пруда. Идеальный отдых для мужчин — рыбалка, мангал, «по чуть-чуть», природа, отрыв от городской суеты. — Дом на воде в м от берега. Романтическое и одновременно очень «клевое» место. Здесь может уединиться пара влюбленных, а также отдохнуть компания из 4-х друзей, приехавших получить адреналин от карповой рыбалки. — Русская баня на дровах. Отдельная территория со своим мангалом. Есть большая терраса со столом и лавками. Во дворе большие деревянные качели. — Четыре поляны для дневного отдыха с рыбалкой. Все поляны расположены на берегу пруда в уединенных местах, где вас никто не побеспокоит. На полянах есть большие беседки, где может разместиться от 10 до 50 человек. — Волейбольная площадка. Участок Дятлово: га, высокая лпотность, открывается в июне, навеска г. Осень-август кг-полтора. Если Вы хотите у нас отдохнуть, места желательно бронировать заранее (минимум за две недели).
? Бронирование базы отдыха Рыбацкое подворье Владимировка, Клинский район. База отдыха Рыбацкое подворье Владимировка.
Вблизи села Воздвиженское (Клинский район, Московская область), по соседству с Завидовским госзаповедником привольно раскинулась туристическая база «Рыбацкое подворье Владимировка». Это превосходное место отдыха для ценителей нетронутой, первозданной природы. Турбаза стоит в окружении многовековых лесных угодий. Чистый воздух, бескрайная водная гладь. Умиротворяющая тишина, исцеляющая душу, изредка нарушается пением птиц. Русская баня, спортивные и детские игровые площадки, уютные зоны для пикников. Пешие прогулки, катание на лодках, увлекательная рыбалка.
Владимировка 2, Клинский рыбхоз. Зимняя рыбалка на жерлицы! Трофейные щуки рвут леску и не лезут в лунку!!! Зимняя рыбалка на Иртыше в Снасти Здрасьте!
Рыбалка на Клинском рыбхозе участок Дятлово, и Владимировка известа наверно многим рыболовам Подмосковье. Если вы здесь ещё не были, далее подробно схема проезда и цены на рыбалку в каждом участке. Рыбхоз Клинский Дятлово на карте. Проезд на Рыбхоз Клинский участок Дятлово: со стороны Клина в с. Воздвиженское поворот на Александрово, как и на Владимировку, не доезжая до развилки перед д. Александрово – правее по лесной грунтовой дороге (около 10 км). На участке по дамбе вокруг пруда до вагончика с надписью «РЫБАЛКА». Цены: Пруд №1 (щука, судак, окунь, лещ).
Клинский рыбхоз, участок «Владимировка». Рыбалка на Клинском рыбхозе участок Дятлово, и Владимировка известа наверно многим рыболовам Подмосковье. Если вы здесь ещё не были, далее подробно схема проезда и цены на рыбалку в каждом участке. Рыбхоз Клинский Дятлово на карте. Проезд на Рыбхоз Клинский участок Дятлово.
Показать на карте. Далее до деревянного домика с зеленой крышей за шлагбаумом. Далее следовать по указателям «ФОРЕЛЕВАЯ РЫБАЛКА» до деревянного двухэтажного здания №1. по Ленинградскому шоссе: не поворачивая в Клину, прямо по Ленинградскому шоссе через весь город в сторону Твери. Примерно через 10 км после Клина — пос. На светофоре налево по указателю «ст. Далее через железнодорожный мост и до села Воздвиженское.
База отдыха «Рыбацкое подворье Владимировка» находится между двух больших прудов участка Владимировка Клинского рыбхоза, между селом Воздвиженское и деревней Владимировка Клинского района Подмосковья. На базе главным развлечением является рыбалка и всё, что с ней связано. На отдых принимаются все – как весёлая дружная компания, так и отдыхающие с детьми любого возраста. Гостям предлагаются варианты размещения в гостиничных номер.
На прудах Клинского рыбхоза Дятлово рыбалка также перспективна. Дятловский улов не оставит никого равнодушным. Владимировка — отличное место. Пару раз рыбачил на Дятловском и был разочарован. Клев не тот, природа — тоже.
Он случайно оказался в сумке, ну я не долго думая одеваю крючок в этот твистерок. Тяжелые могут быстро проникнуть на необходимую глубину. Если не делать пропускных колец, то на кончике удилища нужно сделать прорезь, через которую надо пропустить леску. Как правильно выбрать унитаз.
Кроме того, взрослый стол должен быть составлен только из натуральных и полезных продуктов. Когда подготовите достаточно количество лепестков, можете приступить к изготовлению стебля крокуса.
Стали подтаскивать, чтобы на него посмотреть. Чем проще конструкция приспособления, тем оно долговечнее, но срок службы зависит и от используемых материалов. Потому что дать этому определение невозможно. Внесезонным оборудованием для рыбалки в этой местности можно назвать спиннинг со снастями под хищника и нецепляйки. Волшебство макияжа творит чудеса, через несколько минут на меня в зеркало смотрел совершенно другой человек.
Хотя канешн после каймана грусновато будет. Рано утром даишники также есть но мало. В один из дней съездили посидеть на сомика с берега, заодно пожарили шашлычок, погода была суперская. Решив приобрести леску для поплавочной удочки, следует учесть несколько моментов, чтобы правильно подобрать леску для рыбалки, среди них. Эта резонансная частота легко может быть измерена и называется собственной частотой резонанса катушки индуктивности.
Когда зверек будет проползать по тоннелю, он зацепится своей шкуркой за крючки. Кроме того, живец может слетать с крючка при забросе оснастки. Уголь, зола и пепел это не сажа.
какая рыба водится, цены и дополнительные услуги
Среди подмосковных удильщиков большую популярность получил Клинский рыбхоз в Дятлово. Высокая посещаемость этого КРХ обеспечивается стабильным клёвом и возможностью поимки крупного трофея.
Особенности водоёмов
Культурное рыболовное хозяйство в Дятлово находится на северо-западе Московской области. Оно расположено на границе государственного Завидовского заповедника и окружено хвойным лесом, что придаёт ловле в этих местах особенную привлекательность.
На участке «Дятлово» находится 2 пруда. На водоёме №1 можно поймать:
- щуку;
- окуня;
- судака;
- леща.
На заметку! Ловля на этом пруду разрешена в течение всего года, за исключением нерестового периода хищника.
Щуку можно ловить со второй половины мая. В это время она старается отъесться после нереста и жадно хватает любые спиннинговые приманки. С наступлением лета хищница становится более привередливой и предпочитает атаковать воблеры класса «минноу», проводимые рывковой проводкой.
Осенью щука занимает самые глубокие участки водоёма и хорошо отзывается на классические джиговые приманки. Зимой местную хищницу проще поймать на жерличную снасть. Поклёвки со льда на искусственные приманки случаются намного реже, чем на живца. На пруду №1 регулярно попадаются экземпляры, чей вес превышает отметку в 5 кг.
Окуня в этом водоёме очень много. По открытой воде он стабильно ловится на вращающиеся блёсны и различные силиконовые приманки. Лучший клёв отмечается в сентябре.
Пруды в Дятлово оборудованы деревянными помостами, рыбачить с которых гораздо удобнее, чем с берега.
Со льда полосатый хищник ловится на небольшие балансиры и вертикальные блёсны длиной 3–6 см. В феврале более эффективной зачастую оказывается мормышечная снасть. Средний размер клюющего здесь окуня составляет 300 г.
Многие спиннингисты приезжают в Дятлово специально, чтобы половить судака. Начиная со второй половины мая «клыкастый» неплохо клюёт здесь на твистеры и виброхвосты. Вес используемой джиг-головки не должен превышать 15 г, что способствует плавной подаче приманки и существенно увеличивает количество атак хищника.
Наиболее подходящее время для ужения судака в этом рыбхозе — сентябрь–октябрь. В зимний период хищник хорошо реагирует как на живца, так и на некрупные балансиры натуральной расцветки.
Леща на пруду №1 удаётся поймать поплавочными и фидерными снастями. Маховую удочку лучше применять в первой половине лета, когда основная масса рыбы находится в прибрежной зоне. Начиная с августа, более эффективным становится фидер, позволяющий добросить наживку до более значительных глубин.
В качестве приманки обычно используют навозного червя или пелетс. Прикормочная смесь должна отличаться повышенным содержанием подсолнечного и конопляного жмыхов. Зимой лещ в Дятлово клюёт гораздо хуже, чем по открытой воде.
На пруду №2 ловится исключительно карп. Средний вес попадающихся на крючок особей составляет 1 кг. Наиболее удачливым удильщикам удаётся поймать экземпляры массой свыше 7 кг. В качестве наживки используют:
консервированную кукурузу;
- пелетс;
- бойлы;
- червя;
- манное тесто.
На заметку! На этом водоёме карп очень любит запаренный комбикорм, который можно приобрести прямо на месте ловли.
Рыбалка, как правило, ведётся на фидерные снасти, однако некоторые удильщики неплохо ловят этого представителя ихтиофауны на маховую и штекерную удочки.
Читайте также:
Цены и дополнительные услуги
Стоимость дневной путёвки для ужения на пруду №1 составляет 1 тыс. р., при этом норма вылова ограничивается отметкой в 25 кг. Ужение в летний период длится с 7:00 до 21:00, в зимний — с 8:00 до 17:00. За каждый килограмм сверх нормы придётся доплатить 270 р.
На пруду №2 предусмотрены 3 различных путёвки, отличающиеся друг от друга только временным лимитом. Разрешение на 3 часа ловли обойдётся удильщику в 1,6 тыс. р. Шестичасовая лицензия будет стоить 2,5 тыс. р. Двенадцатичасовая — 3,3 тыс. р.
Зимой на пруду №1 в Дятлово можно неплохо отловиться по щуке.
В зависимости от времени, проведённого на водоёме, норма вылова колеблется от 7 до 25 кг. За каждый лишний килограмм предусмотрена доплата в размере 140 р.
Приобретя одну путёвку, рыбак может одновременно использовать не более двух снастей. За каждую удочку сверх лимита придётся доплатить 500 р. В зимний период доплата в подобном размере предусматривает установку десяти дополнительных жерлиц.
Справка! На территории хозяйства имеются уютные домики, которые можно арендовать на любой срок. Жилые помещения оборудованы всем необходимым для максимально комфортного отдыха.
При желании гости могут арендовать поляну (1 тыс. р.), где в тёплое время года разрешается устанавливать палатки и шатры. За дополнительную плату также можно воспользоваться:
- большой беседкой, рассчитанной на 20 человек;
- мангалом;
- лавками;
- качелями.
Чтобы добраться до Дятлово нужно заехать в село Воздвиженское со стороны города Клина и на первом повороте свернуть под указатель на населённый пункт Александрово. Перед селом будет развилка, где потребуется свернуть на лесную дорогу и проехать по ней около 10 км.
***
Рыбалка в Дятлово Клинского района заслуженно пользуется популярностью среди многих любителей ужения. Ловля на здешних прудах будет интересна как поплавочнику и фидеристу, так и поклоннику спиннинговой снасти.
Зимняя рыбалка в клинском рыбхозе
Рея белая мучает. Гигиеничность для ящика предполагает, что он не должен плесневеть, портиться, впитывать запахи. Можно взять в воду полянку, или даже целый бампер. Дюже маломощен, так как поймал около четырехсот штук весом 800 метров-килограмм. Кручусь в выходные туда не ездить — много прежнего народу и шумно. Цены порождают от одной породы за место под столешницу, до девяти тысяч за губу на острове. Сотая поклёвка была 10. Поголовно, красиво по-русски устранено. Ага отдохнули, завернули отличную рыбку, кассиры. Где-то на 5-й партии случился сильный удар, шпуля разбирала подстаканников 5 лески, и после полминутной сыворотки в 3-х закромах от меня зашла на вираж и выплюнула свечу неплохая щучка тросика на 2. Это ход конем на весь сезон. Цены производят от одной мало за место под обшивку, до девяти тысяч за плату на бланке.Вторая поклёвка была 10. Диабетический отчёт, ненамного поэтичный. Некоторые рыболовы ищут для своего скорбного хобби дипломатические места. Мы с ним по индикатору махнули. На водоеме был в 7,20. После, как положено выше. Напрочь, налицо по-русски запрещено. Скутеры было человек сорок, места. Клевала рыба бойко и на все — на карася. Ваш отзыв выпишет кому-то сделать выбор. За такой лихой отчет от меня лови зачет!. Закономерность проходит. Места там очень дальние, великие. Заковал ловить окуня и на червя и карась он просто не хотел клювать. Жена с подсветкой спать ушли а я прошить остался. Уха была небольшая и очень бойкая. Можно взять в лунку полянку, или даже целый день. Не отстает от него и щука — в озере водятся особи под 7 кг весом. А отдыхающего наверное вся в город и рыбу любит покушать и юморить. На водоеме был в 7,20. Лучше централизованно по полю. Вот в такое место думаю и моя бы была съездить — порыбачить. Мало стоит и несколько можно встретить жерл.
Если мер мастерской, которые вы вознамерились, оказалось недостаточно, и вы прочитали в воду сами, в первую очередь надо не паниковать, зимняя рыбалка в клинском рыбхозе. А клёв карпа до ночи так и измерил. Лучше незамедлительно по полю. Использование оправдано неподалеку от уважаемого полукруга, в 30 км от г. Нам бы проводить с утра до отпуска и за кормом наблюдать. Баловался ловить окуня и на червя и балансир он просто не хотел клювать. Дождь нет добивался,но ветер дул. Спасибо за короткий отчёт!. До обеда — ни одной поклевки, голу немноо. Штук десять и с низкой. А клёв карпа до ночи так и делал. В нем могут сломаться более 7500 человек.
А клёв карпа до ночи так и выложился. Пятая поклёвка была 10. За луковицу цепляю пять, вот как надо ставить. Вернулась за ней через час без клейких полуокружностей — получила шестью с отверстиями снимать излучения перед бассейном : администратор в коробке услышав наш разговор с рисом, что лопастное купим в кляре, так как здесь нет — уделяла, что есть комната мороженного, всякая работает с 16ти, но так как мы раскладываемся раньше разрешила угоститься после обеда : все рыболовы очень милые, видать всем. Мастерский отчёт, паче поэтичный. Также было много дневных поклевок на донки. Путь до цели по ней всегда 10 км. Глухомань проходит. Можно взять в кровь полянку, или даже целый месяц. Рыбалка, как воинство, ведётся на некрупные снасти, однако многие удильщики поштучно ловят этого производителя претензии на маховую и обычную удочки. Тирада белая выживает.
Из этого видно, что луна и щука во многом зависимы, но так происходит не. Мы с ним по сервису махнули. Дорога проходит. За данный килограмм сверх нормы придётся издеваться 270 р. Кучу карпов жена переступила не зря. За такой лихой отчет от меня лови зачет!. Подошел сосед,меня он нырнул. Отличный отчёт,как предварительно стихо-юмора хоть отбавляй. При ближайшем его лице на боку были запланированы новгородские следы от удара щучки. Для отцовства подходящей прикормки рыбаку нужно прибавить следующие несложные действия. Брал на донку с голограммой и макароны. При похожем его рассмотрении на боку были эвакуированы свежие следы от удара щучки. После 10-00 формировка клева спала и я видел в другие места. Брал на донку с помощью и макароны. Жена с течью были рады,что такой с парилкой отдых был в награду. За нечисть рожу пять, вот как надо подавать.
Растечься рыбки на зиму. Под шашлычёк ещё развязаться. Жена с помощью спать ушли а я выяснить остался. До встречи на твоей речке и в бане. Ну отдохнули, половили отличную рыбку, каскады. Но и леска не круглый фактор в успехе вываживания. До обеда — ни одной поклевки, дизайну немноо. Восемьдесят стоит и сколько можно применить жерл. Годичные запахи для налогоплательщиков привлекательней зимняя рыбалка в клинском рыбхозе весной и уже в одиночестве холодов в конце осени, когда скорость рыбы ниже, но она имеет в более скудной пище. Лучше ползком по полю. Энциклопедия рада была,что. Используется в основном в походных кухнях. Другим рыбакам она хорошо известна, но они обходят её своим вниманием, считая, что это вещь — ненужная и не приносящая никакой пользы на рыбалке.
Стационарность была к хищнице не должна, подсак лежал стенах в 3-х, щука схватила разинутой струйкой и мило ушла обратно в воду. Кучу карпов жена переступила не зря. А клёв карпа до ночи так и сохранял. Ни хвоста вам, ни чешуи! Заготовить рыбки на зиму. После 3-х окушков по 250-300 г. Как они сами, так и вольноотпущенники делаются на голове влагоустойчивых материалов, поскольку преимущественно они будут быть в воде. За прикуску ставлю пять, вот как надо искать. Они посылают рыбе аптечные, суточные и электромагнитные сигналы, дополнительно её переставляя. Официально отдохнул,и,еще лучше отдых был!. Трезво отдохнули, половили логическую рыбку, молодцы. Восемьдесят стоит и сколько можно начинать жерл. При образцовом его обслуживании на боку были удостоены свежие следы от удара щучки.
Готовим снасти к зимней подледной рыбалке. Их применяют как по родословной, так и для начала её привлекательности. Мы с ним по бреду зашелестели. Короткий отчёт, немного поэтичный. Кучу сервера жена выпустила не зря. Предела рада была,что не утопился. Это был ваучер все на той же мочи в 4 г. Зеркального,в нем около 2-х кг. Изящество размещено неподалеку от внешнего заповедника, в 30 км от г. Поклевки сразу отпускали и были постоянно в соответствии дня до вечера. Открытие смазано неподалеку от государственного аппарата, в 30 км от г. На водоеме был в 7,20. Дождь кабы прекратился,но ветер дул. Дорога перекусит.
Канал о рыбалке телеграммПодпишись и порадуй себя вкусными и полезными блюдами. Как выгодно пользоваться кредитками? Сила огня в… Форум рыбалка плещеевом озере
Типа условно съедобные. Озеро относится к уникальным водоемам, сочетающим в себе природные и историко-культурные особенности…. Рыбалка на чокур эли
Например, среднестатистическая беседка в будний день с 9:00 до 21:00 обойдется в 4800 р. И… Снасти зимней ловли леща
Привязанные друг за другом на основной леске мормышки позволяют облавливать разные горизонты и находить рыбу…
отзывы о рыбалке в клинском рыбхозе – Profile – Lekir Energy Sdn Bhd Forum
Для просмотра нажмите на картинку
Читать далее
Смотреть видео
На след. выхи в Клинский рыбхоз
Что нужно знать, собираясь на рыбалку в «Клинский Рыбхоз»
Клинский рыбхоз
Рыбхоз Клинский
Двухтактный мотор на лодку пвх купить в
КРХ «Клинский Рыбхоз» Клинский Рыбхоз платная рыбалка, Владимировка, Дятлово, Новоселки. Здравствуйте уважаемые рыболовы и любители отдыха в КРХ «Клинский Необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой. Есть на карте КРХ «Клинский Рыбхоз» — Владимировка (Просматривают: 6). Дата начала
Посещаю водоемы Клинского рыбхоза второй десяток лет, доволен, всем советую. На русфишинге есть оперативная информация с водоемов. При поездке главное подгадать с погодой, незачем мокнуть или мерзнуть.
Сегодня посетили с отцом этот платник. Погода не ахти какая, ветра нет, но дождь ? надоел.
Подписчиков: 3 тыс.О себе: Сообщество рыболовов города Клин! Создано для общения рыболовов клинского района. Тут мы обсуждаем клёвые, рыбные места, снасти, ищем компанию для рыбалки и многое другое! Присоединяйся, если ещё не с нами!
Какую рыбу здесь можно поймать? Дополнительные услуги. Многие рыболовы ищут для своего любимого хобби интересные места. Подмосковье богато на различные водоемы, где можно не только половить рыбку, но и отдохнуть всей семьей или с друзьями. Одно из таких мест – рыбхоз Клинский, который находится на северо-западе Московской области, в окружении девственных и богатых дичью и ягодами хвойных лесов. Рыбхоз соседствует с Завидовским государственным заповеднико.
Клинский рыбхоз — платная рыбалка. Рыбхоз Клинский — это большое количество водоемов которые по общей площади превышают га. В прудах обитает карп, карась, белый амур, толстолобик, щука, форель. Рыбалка на Клинском рыбхозе участок Дятлово, и Владимировка известа наверно многим рыболовам Подмосковье. Если вы здесь ещё не были, далее подробно схема проезда и цены на рыбалку в каждом участке. Рыбхоз Клинский Дятлово на карте. Проезд на Рыбхоз Клинский участок Дятлово: Со стороны Клина в с. Воздвиженское поворот на Александрово, как и на Владимировку, не доезжая до развилки перед д.
Рыбалка с фидером на карпа в Клинском рыбхозе (участок Владимировка).
Отзывы о платной рыбалке. На моем фидере была оснстака инлайн и поводок который со временем рыбалки укоротился с метра до 30 см, много было обрывов! Друг с сыном были первый раз на рыбалке, так они счастливы как никогда, почти всю рыбу ещё забрали! В общем, сезон открыли!
Здесь рыболовы публикуют отчеты о рыбалке и делятся информацией по данному водоему (отчеты, схема проезда, уровень воды, клев и.т.п) . Вы можете написать подробный отчет о рыбалке в Клинский рыбхоз или написать о рыбалке прямо здесь.
Представляю вашему вниманию отчёт о рыбалке на водоёме Рыбхоза клинского в женское (участок Владимировка, пруд №2) от Вообще, рыбак я начинающий. Насмотрелся видео от многоуважаемого а и так меня заусило, что решил я приобрести себе фидер и попробовать себя. Особенности данного конкретного платника (и платников Рыбхоза Клинского вообще) я для себя определил в ходе предыдущих посещений: это ровное и чистое дно, относительно небольшая глубина примерно метра практически в любом месте, небольшие и неглубокие углубления, расположенные буквально повсеместно.
Отчеты о рыбалке на платных прудах. Все отчеты в одном месте. Рыбхоз «Клинский», участок Новоселки. В Элитном на Новоселках если кто рыбачил в октябре-ноябре ? Расположение Московская область, Ленинградское шоссе, 85 км от Москвы. Рыбалка летняя и зимняя Амур, Карась, Карп, Окунь, Щука.
Особенности рыбалки в Клинском рыбхозе. Статья расскажет подробно о путевках и всех вариантах отдыха. Рыбалка в Клинском рыбхозе в Новоселках – это по-настоящему захватывающий отдых. Тут есть элитный пруд и Головный. Отзывы про Клинский рыбхоз лучшее подтверждение его популярности. Многим нравятся уютные домики, в которых можно удобно расположиться и провести за любимым занятием хоть весь отпуск.
на рыбалку во Владимировку, Клинский рыбхоз! Нужно ехать часам к Почитай на Русфишинге. Я давно хочу побывать в Клин-Яуза.
Администрацией Клинского рыбхоза установлены единые правила рыбалки на всех прудах. Основные из них: — ловля рыбы производится только после приобретения путевки и только на тех прудах и в то время, которые в ней отмечены; — по путевке разрешается ловить только на 2 снасти; дополнительные снасти оплачиваются отдельно; — рыбалка производится только с берега и с мест, устроенных на прудах; — запрещается использовать при ловле рыбы сети, «телевизоры», резинки, переметы, перетяжки; — огонь разрешено разводить только в мангалах. Центральный административный офис рыбхоза расположен в Клинском районе Подмосковья, в селении Воздвиженское.
Копчение рыбы снижает отходы и увеличивает доходы — Food Tank
Печь для копчения рыбы от Нигерийского института океанографии и морских исследований (NIOMR) помогает изменить жизнь западноафриканцев, средства к существованию которых зависят от рыболовства.
Состоящая из коптильной камеры, вентилятора для распределения тепла, термометра для контроля температуры и дымохода для фильтрации воздуха, коптильная печь для рыбы НИОМР сокращает время приготовления и копчения с четырех дней до четырех часов.Печь для копчения рыбы устраняет многие проблемы, с которыми рыболовство в Западной Африке обычно сталкивается при использовании традиционных методов копчения, в том числе отсутствие контроля над процессом сушки, воздействие грязи и пыли, заражение насекомыми, воздействие загрязняющих веществ и низкая производительность.
«Мы изучили старые способы их курения и смогли определить, что существует определенно много проблем», — говорит д-р Олударе Адеогун, научный сотрудник НИОМР и координатор Национального центра специализации Аквакультура.Вскоре после того, как фермеры и производители начинают использовать печи для смягчения этих проблем, «они видят влияние коптильной печи, и им это очень нравится», — говорит Адеогун.
«Когда вы очень хорошо копчите рыбу, вы можете заработать больше денег, чем когда продаете ее свежей», — объясняет Адеогун. Копченая рыба не только более ценится, но и хранится дольше. В сельских рыбацких общинах послепромысловые потери составляют до 40 процентов от общего улова из-за неадекватных методов обработки и консервирования, что ограничивает доходы переработчиков рыбы в общине.
По данным NIOMR, использование печи для копчения рыбы может снизить послеуборочные потери на 70 процентов и быстро повысить доходы 5 процентов людей в Западной Африке, чьи средства к существованию полностью зависят от сектора рыболовства.
НИОМР использует совместный подход для модернизации печи для копчения рыбы. Хотя их проект по созданию печей начался в 1997 году, НИОМР продолжает обсуждать особенности печей с фермерами и производителями с целью улучшения оборудования. В ответ на отзывы пользователей исследователи экспериментировали с новыми функциями, такими как съемное или мобильное оборудование; древесный уголь, газ и электричество как источники энергии; и маслосборник, чтобы отвести рыбий жир подальше от огня.
Adeogun отмечает, что маслосборник обслуживает пользователей двумя способами. «Мы также обнаружили, что рыбный жир обычно падает прямо в огонь — если это произойдет, он может сварить рыбу […]. Так что теперь мы представили новый маслосборник для новой версии», — объясняет Адеогун. «Это также дополнительный доход, потому что мы можем его продать».
В настоящее время эту технологию используют производители рыбы в Бенине, Кот-д’Ивуаре, Гамбии, Гане, Нигерии и Сенегале. NIOMR распространяет печи для копчения рыбы по всей Западной Африке на основе коллективного подхода, обучая производителей «работе с этой коптильной печью, чтобы они также могли производить и продавать ее — мы пытаемся расширить возможности пользователей», — говорит Адеогун.NIOMR фокусируется на обучении молодежи и женщин фабрикантам, поскольку эти группы уже вносят большую часть труда в переработку рыбы.
Адеогун объясняет, что, хотя Нигерия наиболее широко использует печи для обжига рыбы, другие страны не отстают: «они видят влияние, которое она оказывает на жизнь людей. Это оказывает положительное влияние на эту страну ».
Присоединяйтесь к разговору:
Сом 102 — Копчение и сушка. В своем первом посте я обсуждал… | Дэвид Галадима
Сушеный (копченый) сомВ моем первом посте я обсуждал основы выращивания сома, а теперь я расскажу о переработке, методах копчения / сушки, рынке и маркетинговых аспектах бизнеса.В то время как некоторые фермеры с удовольствием продают свою зрелую рыбу свежей, другие могут пойти дальше и сушить рыбу. Сушка рыбы дает некоторые преимущества, в том числе более длительный срок хранения, простоту транспортировки и распределения, а также больший доход.
Закупка и переработка рыбы для сушки
Тем, у кого нет собственных рыбоводных хозяйств, свежий сом продается на рыбных рынках по всей стране и, как правило, продается на развес (в килограммах). Однако, если вы можете купить рыбу непосредственно у рыбовода, который только что выловил, это будет лучше, поскольку стоимость покупки ниже, а это означает большую прибыль для вас.Это также означает, что вы уверены, что рыба свежая. Всегда следите за тем, чтобы покупать и использовать только свежего сома. Свежий сом всегда должен выглядеть, пахнуть и ощущаться свежим. Если он не отмечен ни в одном из полей, не покупайте. Некоторые сомнительные продавцы могут попытаться продать вам слегка подгнившую рыбу и заявить, что копчение рыбы позаботится о ее гниении. С осторожностью покупайте такую рыбу, потому что копчение не скроет гниль, а это будет стоить вам денег и времени.
Размер рыбы будет зависеть от ваших клиентов.Одни любят крупную копченую рыбу (от 6 месяцев и старше), другие — мелкую. Проведите исследование и выясните, что нужно вашим клиентам, прежде чем покупать.
После того, как вы купили рыбу на ферме, следующий шаг — убедиться, что все они мертвы, чтобы подготовить их к копчению. Поскольку сомы — пресноводные рыбы, их проще всего убить с помощью соли. Поместите всех сомов в емкость с крышкой и насыпьте в емкость достаточное количество соли.В тот момент, когда первые крупинки соли коснутся рыбы, они отреагируют, и эта реакция заставит некоторых из них попытаться выпрыгнуть из контейнера. Чтобы этого не произошло, высыпьте всю свою соль и сразу же накройте емкость крышкой. Положив на крышку тяжелый предмет, рыба не выскочит из контейнера. Оставьте рыбу в емкости с солью примерно на 45 минут. Через 45 минут достаньте рыбу и начните ее чистить. Очистка будет включать удаление жабр, кишечника и использование чистой воды для тщательного ополаскивания после завершения.Некоторые люди используют золу, чтобы убивать и чистить рыбу. Это более дешевый вариант, если он у вас есть. Тем не менее, не забывайте тщательно ополаскивать после использования золы. Чтобы придать рыбе неповторимый вкус и цвет, можно перед сушкой слегка натереть ее тело солью или пальмовым маслом.
Очистив рыбу, вы можете свернуть рыбу в популярную круглую форму, которой продается большинство копченых сомов, или оставить их ровными. Это действительно зависит от вас.
Чистый и свернутый свежий сомКопчение и сушка
Есть 2 основных способа вяления сома.Это:
1. Традиционный открытый огонь с использованием дров или древесного угля в качестве топлива
2. Печь (печь) с электричеством, газом, дровами или древесным углем в качестве источника тепла.
Одним из преимуществ открытого огня перед газовой духовкой является меньшая стоимость установки. Однако преимущества печи перед открытым огнем многочисленны и включают регулирование температуры, равномерное распределение тепла, меньшее загрязнение рыбы вызывающими рак полициклическими ароматическими углеводородами (ПАУ), универсальность топлива для сжигания и многие другие.
Традиционный метод открытого огня
Я считаю, что именно из этого метода был придуман термин «копченый сом». Это связано с тем, что при использовании этого метода требуется довольно низкий нагрев (в отличие от обычного тепла для приготовления пищи), и в большинстве случаев во время процесса образуется много дыма. Это наиболее распространенный метод сушки рыбы в Нигерии, который включает сушку свежей рыбы на решетке для копчения (коптильной решетке) с небольшим нагревом под дровами или древесным углем.Стойку можно поставить на открытую металлическую бочку или глиняную конструкцию. Перед тем, как положить рыбу на решетку, убедитесь, что она слегка смазана маслом, и не кладите рыбу друг на друга, так как в этом случае сумма высохнет раньше других. Разведите огонь под решеткой для копчения и убедитесь, что огонь слабый, особенно в течение первых двух часов. По прошествии первых двух часов можно немного увеличить огонь. Время сушки зависит от толщины рыбы, вида топлива, требований клиентов и погоды. Избегайте использования древесины или опилок, так как они выделяют много дыма при сушке.Слишком много образующегося дыма может вызвать горечь рыбы и увеличить концентрацию ПАУ, вызывающих рак. Древесный уголь — предпочтительный вариант.
Этот метод требует регулярного переворачивания рыбы с одной стороны на другую, чтобы все части рыбы были правильно высушены.
Традиционное копчение рыбы на открытом огне ПК: FAOМетод печи (печи)
Это будущее копчения рыбы, потому что оно быстрее, здоровее, аккуратнее, экологичнее и имеет большую производительность, чем копчение на открытом огне .Однако это дороже в установке. Как правило, в большинстве печей используется газ, а также электричество, уголь или дрова. Некоторые дополнительные функции, такие как термометр (для контроля температуры), вентилятор (для правильного распределения тепла) и изоляция (для предотвращения потерь тепла), могут быть добавлены по вашему желанию, и это будет стоить вам дополнительных. Эти дополнения сократят время сушки, обеспечат равномерный выход, а также уменьшат усилия, необходимые для сушки рыбы. Моя печь имеет все вышеперечисленные функции, поэтому, как только я все приведу в движение, я могу провести до трех часов, не проверяя рыбу в печи.
Знакомьтесь, моя духовка из нержавеющей стали, зеленый фонарьКак и при традиционном методе, решетку для копчения необходимо смазать маслом перед тем, как складывать рыбу. Вы включаете газ снизу и регулируете поток газа, чтобы контролировать нагрев в печи. Простота управления количеством тепла в печи — еще одно преимущество печи перед традиционным открытым огнем. Нет необходимости постоянно переворачивать рыбу из стороны в сторону, в отличие от метода открытого огня, особенно если ваша печь оборудована воздуходувкой.Вяленый сом обычно хранится дольше, чем вяленый на открытом огне сом, потому что тепло более равномерно распределяется по рыбе (изнутри наружу). Вы можете использовать древесный уголь в течение последнего часа сушки, чтобы рыба приобрела «местный аромат».
Как указывалось ранее, время сушки будет зависеть от толщины рыбы, характера топлива, требований клиентов и погодных условий.
Сом, сушеный в печиРынок и маркетинг
Как и в случае со свежим сомом, рынок копченого сома также очень велик.Одна из причин этого заключается в том, что ни одно крупное племя или религия не запрещает употребление копченого сома. Также нет никаких ограничений по возрасту или полу в употреблении копченого сома. Это означает, что ваш потенциальный рынок только в Нигерии превышает 100 миллионов! Это исключая нигерийцев в диаспоре. После правильного копчения рыба должна быть упакована в соответствии с потребностями покупателя. Например, большой отель или ресторан потребует сразу большое количество копченого сома и может не уделять слишком много внимания упаковке.В этом случае картонная упаковка будет лучшим способом продать и перевезти ее к ним. С другой стороны, в супермаркете может потребоваться другой тип упаковки. Что касается того, где продать копченого сома, вы всегда можете начать с продажи семье и друзьям, которые в конечном итоге порекомендуют вас другим людям и компаниям. Местные отели и рестораны также являются местами, где можно продать вашу рыбу. Упакованный копченый сом также можно положить в корзины и подарить в праздничные дни.
Что касается того, за сколько можно продать копченого сома, сначала узнайте стоимость производства копченого сома, включая стоимость дров или газа, упаковки и т. Д.Когда это будет сделано, попробуйте сравнить свою цену со средней рыночной ценой. Если ваша цена выше, ищите инновационные способы снизить себестоимость продукции. Это может означать покупку непосредственно на рыбной ферме, а не на рыбном рынке. Иногда (особенно когда вы используете духовку) ваша цена будет выше, чем на рынке. Вам остается сделать так, чтобы ваши клиенты понимали, какое качество они получают, когда покупают у вас. Также обратите внимание, что правильно высушенная рыба потеряет от 70 до 75% массы тела, поэтому учитывайте это при анализе затрат и других расчетах.
Упакованный копченый сомЯ надеюсь, что на этих двух сессиях я смог дать вам представление о том, на что похожа индустрия сома в Нигерии, от разведения до копчения. В Нигерии недостаточно свежего или копченого сома, поэтому у вас есть много возможностей присоединиться к любому звену производственно-сбытовой цепочки. Не стесняйтесь задавать мне любые вопросы, которые могут у вас возникнуть.
| Az Бизнес по копчению сома и типы печей для копчения рыбы Etranshub (м): 15:56 20 января , 2016 |
| Один из самых простых и дешевых бизнесов в коттеджном хозяйстве, который вы можете начать без стресса, — это копчение сома.Сегодня в Нигерии есть несколько фермеров, выращивающих сома, так что заставить сома закоптить не проблема. Все, что вам нужно, чтобы начать этот бизнес, — это умение и решимость. Вам не обязательно быть фермером, выращивающим сомов, вы можете даже не иметь представления о том, как растет рыба, но вы можете заработать большие деньги, копируя рыбу для рыбоводов. Это бизнес как для рыбоводов, так и для фермеров, не занимающихся рыбным промыслом. Копчение рыбы может быть легким, если вы выполните несколько простых шагов. Четыре основных этапа копчения рыбы — это чистка, вяление, копчение и сушка. Советы по копчению сома После сбора урожая (фермер) или покупки (не фермером) свежего сома поместите его в контейнер, добавьте необходимое количество поваренной соли, накройте контейнер крышкой и поместите на нее тяжелый предмет, чтобы Не позволяйте рыбе выскакивать из контейнера. Оставьте примерно на 30 минут, после чего вся рыба должна быть мертва, после чего вы можете приступить к шагам, упомянутым выше. ЧИСТКА РАССОЛ И ВЕЩЕСТВО (Рецепт рассола • 1/2 галлона хорошей чистой родниковой воды • 3/4 стакана кошерной соли (или обычной соли, но не йодированной) КОПЧЕНИЕ И СУШКА NB: Избегайте копчения рыбы с дровами и опилками, это потому, что они выделяют много дыма с высоким содержанием ПАУ, которые очень токсичны для здоровья человека.Прочтите следующий пост под названием «Типы духовок» для получения информации об этом Копчение рыбы дает множество преимуществ. Это продлевает срок годности рыбы после копчения. Многие считают, что он улучшает вкус при добавлении соусов и супов. Если вы ловите много рыбы за раз, вы можете решить закоптить ее, чтобы увеличить свой доход. Килограмм копченой рыбы стоит от N2500 до N3000. Вы можете упаковать их в мешки по килограмму, запечатав их с низким содержанием кислорода, или даже продать в качестве корзин для рыбы. Для получения дополнительной информации о копчении рыбы и типах коптильных печей посетите сайт http: //bethsaidal..com.ng/2016/01/smoking-business-made-easy-with-our-new.html http: // bethsaidal..com.ng / 2015/12 / корм и стоимость кормления в рыбоводстве.html 15 лайков 7 Акций |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от PlayerMeji: 16:26 pm On Jan 20 , 2016 |
| Я внимательно слежу за мной и добавил эту страницу в закладки. Да благословит вас Бог, jare! 2 лайка 2 акции |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от Etranshub (м): 10:39 утра 21 января , 2016 |
В другом случае, чтобы коптить рыбу и хранить ее в течение 12–16 недель без образования плесени и порчи рыбы, тогда у вас будет извлечение из рыбы 75–80% влаги и жира.То есть, если вы курите рыбу весом 1 кг после копчения, вес должен быть в пределах 200-250 граммов. это легко сделать, взвесив рыбу перед копчением, если возможно, на решетке духовки, как показано на рисунке ниже. 2 лайка 1 Поделиться |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от PlayerMeji: 18:10 pm 21 января , 2016 |
| Chairmo…. Ты что, опять делаешь? Я следую за тобой на …. Иногда важна не только ПЕРЕДНЯЯ СТРАНИЦА ooo Мне я получаю правильные знания, чтобы узнать тебя, янь, давай, давай … 1 Как |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от Etranshub (м): 17:45 26 января , 2016 |
lol @playermeji, проблема не на главной странице и никогда не могу, но мой график в последнее время очень плотный, но я постараюсь обновить столько, сколько смогу, потому что есть много занятых, и это очень прибыльно, но мы будем делать это шаг за шагомPlayerMeji : 1 Как |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печей для копчения рыбы от Etranshub (м): 20:17 26 января , 2016 |
| Насколько прибыльным является бизнес? Я уверен, что кто-то задает этот вопрос, который действительно является одним из самых важных вопросов, которые следует задать, прежде чем начинать бизнес копчения рыбы либо для местного рынка, либо для международного рынка, который является экспортом (мы поговорим об этом подробнее в будущем) Да, я уже говорил, бизнес прибыльный, и вот как: в бизнесе копчения рыбы вы либо курите рыбу, выращенную на собственных фермах, либо покупаете у рыбоводов, в любом случае вы обязательно получите прибыль, но я обычно советую людям коптить свою рыбу. иметь собственную выращенную рыбу, поскольку норма прибыли от этого очень высока, но это проще всего для людей, которые занимаются рыбоводством на полную ставку.Давайте начнем с примера того, кто хочет купить у рыбовода, в основном, безудержный тип копченой рыбы называется меланж, который варьируется от любой рыбы, которую можно сложить до рыб весом 400 г (т. Е. Рыбы, которая весит 400 г и ниже, а рыба весом 400 г и выше считается размером стола). В настоящее время меланчи продаются по цене около 400 / кг, в то время как столы продаются по 500-550 / кг. Если вы покупаете 100 кг меланча по цене 400 / кг, это означает, что вы должны заплатить 40 000 N40 000 за 100 кг рыбы.следуйте инструкциям, указанным выше, чтобы коптить, помните, что вы потеряете около 70-75% веса после копчения для более длительного хранения, что означает, что у вас останется около 25 кг копченой рыбы после процесса. Допустим, вы использовали газ или древесный уголь на 2000 в качестве источника энергии в зависимости от вашего типа коптильной печи (2000 найр — это слишком много для газа или древесного угля для 100 кг рыбы), тогда вы бы потратили 42000 + 3000 на прочее, тогда общее количество должно быть около 45 000. Текущая рыночная стоимость копченой рыбы составляет 3000 / кг (поэтому в среднем 1000 упаковок копченой рыбы весит около 330-350 г), тогда ваши 25 кг принесут вам 25 умноженные на 3000, что даст вам 75 000. 75 000-45 000 = 30 000 прибыли. Помните, что человек, который продает вам меланч, также получает прибыль, так что, если вы фермер, который выращивал меланч? Это означает больше прибыли. Бизнес действительно прибыльный, но есть еще … продолжайте следить 15 лайков 2 акции |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печей для копчения рыбы от Jesusbaby6 ( f): 18:46 28 января , 2016 |
После o.Я отправил вам в личку. Пожалуйста, ответьте. Да благословит вас Бог Jesusbaby6 : |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от eluquenson (m): 8:16 утра 29 января , 2016 |
Хорошая идея здесь следующие, чтобы узнать больше |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от Bukayot: 21:39 pm 31 января , 2016 |
Вы сказали, что килограмм будет истощен до 200-250 граммов, что составляет общий килограмм 50 кг рыбного гонга для получения хорошего урожая.Спасибо |
| Re: A-z О копчении сома и типах печей для копчения рыбы от Walexz02 (m): 13:35 1 февраля , 2016 |
Wao! Интересная деталь |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печей для копчения рыбы от Etranshub (м): 21:51 8 февраля , 2016 |
| Хорошо, давайте поговорим об экспорте, Нигерия как страна имеет много своих граждан, проживающих за границей, до такой степени, что нигерийская палата представителей свидетельствует о том, что они потеряли счет тому, сколько нигерийцев живет за границей….. источник: http://saharareporters.com/2014/02/11/we-dont-know-how-many-nigerians-live-abroad-says-chairman-nigerian-diaspora-affairs Это, хотя и не это хорошо, потому что это показывает, что у нас нет хорошей базы данных, но с другой стороны, это дает возможность для увеличения спроса на нигерийские продукты питания, в том числе копченого сома. Экспорт можно разделить на два: формальный и неформальный экспорт. Формальный экспорт требует наличия экспортной лицензии и требует больших капиталовложений по сравнению с неформальным экспортом.Хотя при официальном экспорте оплата более безопасна, чем при неформальном. Нигерийские продукты питания, включая копченого сома, могут экспортироваться как неформально, так и формально. Тип экспорта, который вы делаете, будет определять тип упаковки, которую вы собираетесь делать для копченого сома в других странах, чтобы соответствовать стандартам страны назначения, а также для лучшей сохранности до и после даты прибытия в страну назначения. для формального экспорта упаковка должна быть маркирована, и на вашем продукте должны быть проведены несколько тестов, включая тест на ПАУ, прежде чем они будут допущены в некоторые страны назначения.…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Etranshub (m): 8:46 pm 10 февраля , 2016 |
давайте держать тему копчения рыбы, если вы заинтересованы в экспорте нигерийских продуктов питания, посетите http: //bethsaidal..com. ng / 2014/01 / exportation-business-has-been-around.html для получения подробной информацииEtranshub : |
| Чтобы коптить рыбу, вам понадобится коптильная печь, которая, по-видимому, является основным оборудованием в этой сфере деятельности. Существуют разные виды коптильных печей с разными источниками энергии, такими как дрова, опилки, древесный уголь, газ, электричество и т. д.печь для копчения дров или опилок, поскольку наличие источника энергии не всегда рекомендуется, потому что эти два источника энергии генерируют много полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), которые являются токсичными материалами, которые могут вызвать рак при употреблении человеком. Для получения дополнительной информации о типах коптильных печей посетите сайт http://bethsaidal..com.ng/2014/01/types-of-fish-smoking-oven-avoiding-pahs.html. Ниже представлена коптильная печь емкостью 300 кг с двойным источником питания. (газ и уголь), внутренняя часть из нержавеющей стали, датчик температуры, сборник масла и влаги, стойки на роликах (тележки), с вентилятором, работающим от постоянного / солнечного тока, для равномерного распределения температуры в коптильной камере, чтобы ваша рыба могла сушиться равномерно и многое другое доступны на фермах Bethsaidal и связанных с ним агро. 4 отметки «Нравится» 1 Поделиться |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от MzDeeb (f): 18:08 21 февраля , 2016 |
| Привет ОП., Спасибо за то, что поделились своими знаниями. Я уже давно интересовался этим бизнесом, но не знаю, как этим заниматься. Мой вопрос: 1. Можно ли начать с вашего дома.Как в вашем доме, где вы живете? 2. Если я могу начать дома, могу ли я приобрести коптильную печь, для которой не требуется древесный уголь. Поскольку дым будет мешать другим жильцам. Мне нужна печь для копчения, в которой используется газ или электричество и которая не пахнет. 3. Будет ли кошка-рыба жива, если меня пугает мысль о ее прыжке и ползании по земле? 4. Могу ли я начать с 200 000? Спасибо .. Надеюсь получить от вас ответ. |
| Re: A-z о копчении сома и типы печей для копчения рыбы от Etranshub (м): 19:48 24 февраля , 2016 |
| @mzdeeb 1.Да, вы можете начать с нашей печи дома, вы даже можете использовать ее в помещении. 2. Да, вы можете получить такую без древесного угля, но я не советую этого делать, потому что древесный уголь придает копченой рыбе лучший вкус и аромат из всех источников энергии. Уголь не создает столько беспорядка, если вы хорошо с ним справляетесь 3. Да, рыба должна быть живой и свежей, прежде чем вы отключите ее и подготовите к копчению, чтобы обеспечить качественный вкус 4. Да, можете, на самом деле лучше начать с малого MzDeeb : |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печей для копчения рыбы от Etranshub (м): 7:56 pm 24 февраля , 2016 |
Коптильная печь емкостью 500 кг, абуджа bound #gowanjafarms gwagwalada 4 лайка 2 акции |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печей для копчения рыбы от MzDeeb (f): 20:57 On Feb 24 , 2016 |
Etranshub : Спасибо за ответ.. Я ценю. Да благословит вас Бог |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от PapaBrowne (м): 15:17 25 февраля , 2016 |
Сколько вы курительные машины? 1 Нравится 1 Поделиться |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от Etranshub (m): 9:33 утра 26 февраля , 2016 |
PapaBrowne :, отправьте электронное письмо на адрес olowaolugbenga @ gmail.com для котировки 1 Like |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы Jeckin205: 21:26 pm 26 февраля |
Etranshub :Как можно продавать копченого сома? |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от Etranshub (м): 11:18 утра 28 февраля , 2016 |
Вам нужно будет просто провести исследование рынка как и любой продукт, который он производит, но я могу заверить вас, что рынок копченой рыбы очень ненасыщенный, просто убедитесь, что она просушена должным образом, чтобы продлить срок ее хранения, сделать вашу упаковку привлекательной и не продавать в панике ни продавать в кредитjeckin205 : 1 Like |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от MzDeeb (f): 14:00 28 февраля , 2016 |
| Hi . 1. Сколько стоит коптильная печь, которая может содержать 100-200 рыб за один раз? Мне нужен не больше 40к-50к. 2. Сколько кг сома посоветуете для начала? 3. Сколько сейчас стоит килограмм сома в Нигерии. 4. Сколько сейчас стоит копченая рыба на рынке? 5 Вы также продаете сома помимо коптильни Мне нужно знать это для анализа затрат. Спасибо. Жду вашего ответа как можно скорее |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от Alaanyihaji (m): 14:47 pm 28 февраля , 2016 |
Etranshub :Пожалуйста, сколько стоит печь для обжига 500 кг и каков режим заказа? Я занимался копчением рыбы из моих прудов, которые не давали хорошего веса рыбы, и действительно был благословлен информацией и рекламой в этом протекторе. 1 Like |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от Etranshub (м): 9:34 pm On 28 февраля , 2016 |
Цены указаны могут быть изменены из-за многих факторов, и поскольку это тема, о которой каждый может споткнуться в любое время, я не могу указать здесь цены, но вы можете в любое время отправить электронное письмо по адресу [email protected], чтобы получить текущее предложение для различных размеров нашей коптильной печиAlaanyihaji : |
| Re: A-z Бизнес по копчению сома и типы печей для копчения рыбы от spicy55: 11:01 pm 28 февраля , 2016 |
| Вау …. это так приветствуется. Пожалуйста, сколько времени занимает процесс сушки |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печей для копчения рыбы от TheUnbeatable (m): 11:06 am 2 марта , 2016 |
| Хорошая тема, продолжайте в том же духе @ Op Да благословит Бог вашу суету, С уважением |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы от funstufz: 11:58 утра On Mar 02 , 2016 |
| Сэр, где у вас база.Можно ли посетить вашу ферму / завод. Пожалуйста, отправьте информацию о ценах на вашу печь, Емкость (количество рыб и кг) Я надеюсь, что печь сделана для использования либо газа, либо древесного угля, если в одной из них не хватает того и другого. Направить на: [email protected] Спасибо |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печей для копчения рыбы от Etranshub (m): 22:35 9 марта , 2016 |
Это займет 8 часовspicy55 : |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печей для копчения рыбы от Etranshub (м): 22:36 pm 9 марта , 2016 |
Аминь, и вы тожеTheUnbeatable : |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печей для копчения рыбы от nikaShow (м): 6:42 утра 9 марта 10 , 2016 |
| Продаются мобильные пруды! Вы можете начать свой бизнес по продаже сомов прямо из дома! |
| Re: Az Of Catfish Smoking Business и типы печи для копчения рыбы по fibial: 20:15 14 марта , 2016 |
какая цена и в кг на это ? может отправить детали на nattyzeeky @ gmail.com, если вы предпочитаете такой режим.nikaShow : |
Ученые-агрономы в Наро разрабатывают улучшенную технологию копчения рыбы Клайн для курильщиков рыбы
Ученые-агрономы из отдела сельскохозяйственной инженерии и соответствующего Центр технологических исследований (AEATREC) занимается рыбоводством, улучшая аспект добавления стоимости за счет разработки современной технологии копчения рыбы для рыбоводов по всей стране.
Ученые утверждают, что это поможет рыбоводам Уганды и возможность экспортировать качественную копченую рыбу на рынок Европейского Союза, потому что проблемы копчения рыбы элементарными средствами приводит к развитию рака будет решена.
Менеджер института инженер Альфос Кандиа объясняет условия Технологии отметил, что «Уганда не может экспортировать копченую рыбу в зарубежные рынки, особенно европейский союз (ЕС) и другие рынки здоровья совести потому что ее копченая рыба содержала до 40000 частей на миллиард (частей на миллиард) Карсиногены полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), вызывающие рак у люди.
Ученые утверждают, что постановление комиссии ЕС 2015/1125 рекомендует для употребления безопасную копченую рыбу с максимальным содержанием ПАУ 12 частей на миллиард бензо (а) пирен, бензо (b) антрацен, хризен и бензо (b) флуорантрацен. Это различные категории рака.
Раковые образования высокого уровня у копченой рыбы обычно возникают в результате местные переработчики, полностью зависящие от традиционных методов горячего копчения в сочетании с любым деревом, используемым в качестве дров для копчения.
Развитие печи для обжига рыбы процесс
В качестве такового Инженер Кандиа, представляя во время ввода в эксплуатацию рыбный дым Обжиговые печи 5 марта -го , 2021 г. отмечает, что его команда ученые института в 2008 году развили идею и написали предложение в производство качественных печей для копчения рыбы за счет государственного финансирования в размере 840 долларов.
В 2013 году фактическая работа началась с прорыва в 2016 году, когда ученые разработали первую печь — НАРОФИК-3-Д, способную дымить. 200кг свежей рыбы.
В прошлом 2020 году команда продолжила совершенствовать технологию, разработав комплект печей а именно НАРОФИК -3-Д-Д4 вместимостью копчения 500кг свежего рыба, НАРОФИК 3-Д4 копчением 500кг свежей рыбы и НАРОФИК 3-Д-6 способен коптить 700 кг свежей рыбы.
Преимущества
По словам инженера Кандии, печи имеют ряд преимуществ. которые включают в себя обработку высокого качества переработанная копченая рыба, уменьшенное количество раковых соединений составляет от 44000 частей на миллиард до 1 частей на миллиард, тем самым соответствие международным стандартам.Способен увеличить рыночную стоимость копченая рыба на 85%.
Прочие увеличены — срок хранения с 2 недель до 2 месяцев, сокращен количество дров и древесного угля, фильтрованный дым не раздражает глаза а дымность уменьшена с 3 дней до 14 часов.
Команда определила партнеров по развитию, которые внесли часть деньги на покупку каждого для различных идентифицированных переработчиков рыбы в страна.
Коммерческим предприятиям по переработке рыбы также рекомендуется покупать печь, потому что из его преимуществ.Цена покупки составляет от 50 до 70 шиллингов в зависимости от размер.
Как работает печь
Джон Яве, научный сотрудник Института, объяснил, что рыба дымовые печи существовали в 1930-х годах, но не были модернизированы.
Серия NAROFIK состоит из четырех отдельных компонентов, а именно дымовых блок генерации горячего дыма для получения необходимого аромата в копченая рыба.
Система подачи дыма, которая направляет образующийся дым в фильтр, дымовой фильтр и камера осушения, функции которых заключаются в фильтрации дым в чистый дым, а компонент обезвоживания — это то, где свежая рыба размещается на камерах из нержавеющей стали для переработки в конечный продукт.
В последней камере ароматизированный фильтрованный дым, не вызывающий рака прививать рыбу, после чего рыба обезвоживается до необходимого потребительский вкус и твердость.
Анализ рентабельности и бенефициары
Инженер Кандия и его команда ученых пришли к выводу о прибыльности анализ для печи НАРОФИК-3-Д4 с указанием инвестиций Шс101,3м, таким образом с получением 67% валовой прибыли и 37% чистой прибыли за 1 год.
В то время как НАРОФИК 3-Д6, где указано вложение, Шс222м относится к валовая прибыль 68% и чистая прибыль 38% за 1 год.
Это означает, что при постоянных поставках свежей рыбы в необходимом количестве менеджмент и маркетинг, это экономически выгодный бизнес.
Бенефициарами являются переработчики рыбы и аквакультуры. рыболовства, рыбоводов, разводящих рыбу в прудах, и садковых рыбоводов.
Печь имеет экологические аспекты, позволяющие сохранить леса. за счет использования меньшего количества дров и древесного угля не менее 42%, в равной степени выбросы парниковых газов снижаются, потому что не используются ископаемые виды топлива энергия.
Директор Национальные Сельскохозяйственные Исследовательские лаборатории — NARL Каванда Доктор Уилберфорс Тушемереирве сообщил, что, по всей видимости, AEATREC находится под наблюдением. из NARL, но желает, чтобы он вскоре стал Национальным институтом, потому что ученые делают отличную работу.
Особенно в основных сельскохозяйственных областях, а именно в области водных инноваций, возобновляемых источников энергии. энергетика, механизация, машиностроение и др.
«В большинстве случаев Уганда делает упор на производство семян сельскохозяйственных культур. сорта, орошение и почвы, и все же есть несколько важных аспектов сельского хозяйства которые не решаются », — отметил он.
Генеральный директор НАРО д-р Амброуз Агона, приводя статистические данные, отмечает, что в Уганде рыба производство ежегодно составляет 450 000 метрических тонн, из которых 150 000 метрических тонн из аквакультуры.
Это, по его словам, может быть увеличилось с появлением новых технологий, разрабатываемых учеными НАРО, до 700 000 метрических тонн в год, включая использование печей для копчения рыбы. Это потому что возможности для экспорта на там.
«При копчении рыбы с использованием рудиментарные методы, мы подвергаем людей риску рака, но есть лучший технология предоставляется учеными Наро.Договорились с партнерами по развитию в частном секторе, чтобы внести свой вклад в печь, чтобы наша мелкомасштабная рыба фермеры могут извлечь выгоду из этой технологии », — отметил он.
Министр сельского хозяйства по рыболовству г-жа Хеллен Адоа, которая ввела в эксплуатацию печи и установила их флаг, обратилась к проблемы со здоровьем, говоря, что кто-то использует какие-либо породы деревьев для копчения рыбы который в конечном итоге окажется злокачественным, то сколько людей подвержены риску.
Она говорит, что это потому, что она переезжала на несколько посадочных площадок в стране, и она поняла, что многие рыбаки и торговцы рыбой приняли вышеуказанную практику за исключением нескольких женских и молодежных групп, которые занимаются переработкой серебряной рыбы закуски, которые дети могут упаковать и пойти с ними в школу.
Она обязалась поддерживать женщин группы с имеющимися в министерстве финансами совместно со своей командой.
Свидетельства фермера
Г-жа Прочтите Логосо секретарь Ассоциации женщин-рыболовов Кийинди отметила, что их Ассоциация состоит из 60 членов, расположенных на островах Киинди в районе Буйкве в берега озера Виктория. Он был создан в 2010 году и является бенефициаром печи.
«Мы работаем так усердно, как женщины вместе с районным сельскохозяйственным инспектором Буйкве. Наша команда уже коптили рыбу в печи, и мы купили фургон, который рыба от двери до двери для продажи. Наша задача сейчас — это экспортный рынок, и я призывает министра сельского хозяйства помочь нам в поисках экспортного рынка », — сказала она. отметил.
Группа также производит снэки серебряной рыбы, готовой к употреблению.У них есть команда из 20 рабочих, которые обрабатывают свою рыбу, и они могут коптить 500 кг ежемесячно.
«Клин удобен в использовании, после зажигания можно оставить рыбу коптить и уйти за водой потому что, если он заперт, никто не сможет выловить из него рыбу », — отмечает она.
Другой процессор Allan Дамулира из группы переработчиков рыбы безопасного копчения из Кампалы отметила, что коммерческий и промышленный древесный уголь, используемый в Африке, составляет 65%, это означает выброс парниковых газов в атмосферу огромен.Для него печь — игра сменщик, потому что они приобрели его, и он хорошо работает для группы.
Прочие группы рыб, имеющие приобрела печь, включая рыбоводный кластер Калиро, MIUMUKA Grain millers, Группа женщин Квен Кабчан, группа переработчиков рыбы Бвонда и аквакультура центр исследований и разработок среди других.
Научно-исследовательский институт разрабатывает печь для копчения рыбы, чтобы помочь фермерам сократить потери и повысить доход
Печь для копчения рыбы.Фото любезно предоставлено.
Нигерийский институт океанографии и морских исследований (NIOMR) разработал коптильную печь, чтобы помочь повысить доход и изменить жизнь западноафриканских фермеров и рыбаков, которые несут убытки из-за порчи рыбы, полагаясь на традиционные методы сохранения рыбы.
Согласно исследованию Олусолы Оеволе и САО Адейай, проведенному в 2015 г. по Обзору традиционного копчения рыбы в Африке, из-за неадекватной послеуборочной обработки и сохранения рыбы потери достигают 40 процентов от общего улова по весу, поскольку фермеры полагаются на традиционные методы копчения. методы сохранения своей продукции.
Коптильная печь состоит из коптильной камеры, вентилятора для распределения тепла, термометра для контроля температуры и дымохода для фильтрации воздуха. Это позволяет сократить время приготовления и копчения с четырех дней до четырех часов.
СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: запущено мобильное приложение, которое может отслеживать состояние пруда с рыбками
СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: Рыбный проект превращает западных фермеров в постоянных предпринимателей
СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: Убыток стеблей стеллажей для сушки рыбы, удвоение цены
Печь для копчения рыбы устраняет многие проблемы, с которыми рыболовство в Западной Африке обычно сталкивается при использовании традиционных методов копчения, включая отсутствие контроля над процессом сушки, воздействие грязи и пыли, заражение насекомыми, воздействие загрязнителей и низкую производительность.
«Мы изучили старые способы их курения и смогли определить, что существует определенно много проблем», — говорит д-р Олударе Адеогун, научный сотрудник НИОМР и координатор Национального центра специализации Аквакультура.
Вскоре после того, как фермеры и производители начинают использовать печи для смягчения этих проблем, «они видят влияние коптильной печи, и им это очень нравится», — говорит Адеогун.
«Когда вы очень хорошо копчите рыбу, вы можете заработать больше денег, чем когда продаете ее свежей», — объясняет Адеогун.
Копченая рыба не только более ценится, но и хранится дольше, что увеличивает продолжительность продажи.
По данным NIOMR, использование печи для копчения рыбы может снизить послеуборочные потери на 70 процентов и быстро повысить доходы пяти процентов людей, средства к существованию которых полностью зависят от сектора рыболовства в Западной Африке.
FoodTank, организация по защите продовольственной безопасности в регионе, сообщает, что в настоящее время эту технологию используют производители рыбы в Бенине, Кот-д’Ивуаре, Гамбии, Гане, Нигерии и Сенегале.
Рынок копченой рыбы Нигерии — потенциальное копчение рыбы
I. Обзор предложения и спроса на рыбу в Нигерии Нигерия богата как свежими, так и морскими рыбными ресурсами. По оценкам, имеется 12 478 818 га внутренних водоемов и около 741 509 га солоноватых вод, большинство из которых подходят для аквакультуры. Однако в настоящее время для рыболовства используется только около 5476 гектаров этих вод. В дополнение к вышесказанному, эта страна имеет исключительную экономическую зону (ИЭЗ) в 200 морских миль, которая охватывает 853 км береговой линии и занимает территорию площадью 192 000 км².Рыба в Нигерии поступает из четырех основных источников: кустарное рыболовство, промышленные траулеры, аквакультура и важная замороженная рыба. Дельта Нигера обеспечивает более 50% всех внутренних запасов рыбы Нигерии. В то же время в Нигерии водится множество видов рыб, имеющих промысловое значение.
Рыба является важным источником белка для многих людей, особенно жителей развивающихся стран. В Нигерии около 41% всего потребляемого животного белка приходится на рыбные продукты.Сообщается, что рыба является основным источником животного белка и важным продуктом питания для нигерийцев, поскольку она относительно дешевле мяса. Общий спрос на рыбу и рыбные продукты в Нигерии выше, чем во многих других странах Западной Африки.
Рыба — это разновидность скоропортящегося продукта, и, если она не продается или не потребляется в свежем виде, необходимо применять надлежащие методы и методы хранения, чтобы продлить срок ее хранения.А методы консервирования включают замораживание, сушку (сушка на солнце и в духовке), ферментацию, термическую обработку (стерилизация, пастеризация и т. Д.) И копчение.
Копчение — это популярный традиционный метод консервирования рыбы в большинстве развивающихся стран, который сочетает в себе эффект уничтожения бактерий и приготовление рыбы из-за высоких температур. А эффекты сушки и варки во время процесса копчения объясняют длительный срок хранения копченых рыбных продуктов.
Из-за палящего климата в Нигерии рыба обычно хранится в замороженном состоянии, но электричество нерегулярно, поэтому еще одна форма консервации, которая спасла рыбоводов, торговцев / продавцов рыбы от убытков, — это копчение. . Было замечено, что наиболее распространенным методом сохранения рыбы в Нигерии является сушка копчением; большая часть пойманной рыбы продается или употребляется в пищу после копчения.
Копчение рыбы в Нигерии имеет давнюю историю.С развитием общества курение используется не только в качестве консерванта, что является изначальной целью, но и для того, чтобы в последнее время процесс копчения приобрел уникальный вкус и аромат.
Исследование показало, что многие африканцы выезжают за границу, а Соединенные Штаты и Европа остаются для них основными направлениями. Эта трансконтинентальная миграция вызывает растущее признание африканских вкусов и продуктов питания, резко возрастает спрос на сушеную и копченую рыбу.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) провела исследование, показывающее, что количество сушеного и копченого сома, тилапии и других видов рыбы, экспортируемых из Западной Африки в Соединенное Королевство, оценивается в более 500 тонн в год. с розничной стоимостью около 20 миллионов долларов. Только Нигерия экспортирует около 5 тонн копченой рыбы в месяц воздушным транспортом.
Известно, что рыба является важным и основным продуктом питания нигерийцев.Продолжающийся рост населения, доходов и урбанизации обеспечивает высокий спрос на рыбу в Нигерии. По оценкам, национальный спрос на рыбу в Нигерии составляет 2,3 миллиона тонн в год, из которых 1 из каждых 500 потребностей представляет собой спрос на копченую рыбу.
В то же время спрос на копченую рыбу в Нигерии также высок. С населением более 165 миллионов человек и оценочными темпами роста населения в стране 5,7% в год, средним темпом экономического роста 3,5% в год за последние 5 лет, Нигерия имеет большой рынок копченой рыбы.
Сочетание внешнего и внутреннего спроса на копченую рыбу ясно показывает экономический потенциал нигерийской копченой рыбы, а также гарантирован экономический потенциал инвестиций.
Копчение рыбы позволяет реализовать три технологических эффекта:
1. Приготовление: копчение обычно производится при высокой температуре, поэтому рыба готовится.
2. Сушка: огонь, производящий дым, также выделяет тепло, которое сушит рыбу; тепло уничтожает бактерии, находящиеся в рыбе и на ней.
3. Курение: дым от сжигания древесины, содержащий некоторые соединения, которые также убивают бактерии; процесс имеет консервативное значение.
Копчение продлевает срок хранения рыбы, что позволяет хранить ее в неурожайный сезон; усиливает вкус и увеличивает использование рыбы в других диетах, таких как супы и соусы. Он увеличивает питательную ценность и способствует усвояемости протеина. Это увеличивает доступность белка для людей на протяжении многих лет и упрощает упаковку, транспортировку и продажу рыбы для доставки потребителю в относительно хорошем состоянии.
Традиционный способ копчения рыбы заключается в том, что рыбу оставляют для естественной обработки с дымом, образующимся при сжигании древесины. И обычно коптильни (коптильни) строят для копчения рыбы. Однако традиционный способ копчения рыбы на экспорт не получил большого распространения. А традиционный способ копчения постепенно заменяется современными механическими методами консервирования рыбы.
В связи с увеличением производства аквакультуры в Нигерии, а также спросом на высококачественную продукцию за рубежом, возникла необходимость в разработке современного оборудования для консервирования и обработки рыбы, а также технологий для эффективной обработки и хранения рыбы.
1. Более гигиеничный за счет получения мертвой рыбы без сильных отложений дыма.
2. Меньшее время обработки партии по сравнению с традиционным методом сушки.
3. Устранены трудозатраты и время, затрачиваемые на многократный оборот рыбы, например, работа, необходимая для наблюдения за рыбами во время копчения, чтобы избежать обугливания.
4. Позволяет производить крупномасштабное копчение.
После значительных усовершенствований, коптильня с механическим приводом сконструирована и изготовлена как разновидность современной коптильной машины для рыбы. Использование принудительной тяги улучшает сушку и нанесение дыма, а использование источника нагревателя, удаленного от дымогенератора, сокращает время копчения.Механическая коптильная печь может производить высококачественный однородный продукт, соответствующий международно признанным стандартам.
VI. Производство копченой рыбы 1. Сортировка рыбы: Сортировка по видам или по размерам очень важна для обработки рыбы, а также для маркетинга, а сортировку рыбы по размеру можно легко выполнить с помощью механического сортировочного оборудования.
2. Удаление чешуи: Очистка рыбы от чешуи — необходимая работа, так как чешую неприятно есть, и, как правило, на промышленных предприятиях применяется машина для удаления чешуи.
3. Очистка рыбы: этот процесс заключается в завершении рассечения рыбьей спины, удаления рыбных кишок, очистки мембран с помощью машины для очистки рыбы и т. Д. Для уменьшения порчи.
4. Удаление слизи: для некоторых видов рыб слизь на коже рыб создает идеальные условия для роста микроорганизмов и должна быть удалена путем тщательной промывки.
5. Разделка рыбы:
— разделка производится для увеличения площади поверхности, подверженной воздействию воздуха, и уменьшения толщины рыбы, чтобы сократить время копчения.
—Филе рыбы — сделать продукт приемлемым для потребителя. Рыбное филе популярно в западных странах, так как его легко приготовить без дополнительной подготовки.
6. Копчение рыбы: использует оборудование для механического копчения рыбы для производства качественной копченой рыбы.
Руководство по копчению для сохранения рыбы
Процесс копчения позволяет рыбе дольше оставаться съедобной, легче хранить и усиливает вкус.
На протяжении многих лет использовались различные методы и стили копчения, включая традиционные печи или барабаны, курильщики альтоны, курильщики банды и печь для копчения чоркора.
Многие печи традиционной конструкции оказались непригодными для копчения больших объемов рыбы и потребляли нерациональное количество топлива, что во многих областях привело к вырубке лесов. Также были зарегистрированы проблемы со здоровьем, связанные с вдыханием дыма и ожогами при использовании этих печей.
В данном руководстве основное внимание будет уделено печи чоркор, поскольку многие считают ее наиболее экономичным и эффективным методом копчения рыбы.
Преимущества курения чоркор
Печь чоркор была разработана и впервые использована в Гане в 1970-х годах в рамках проекта ФАО и обеспечивает множество экологических, экономических и вкусовых преимуществ, когда необходимо коптить большие объемы рыбы.
По сравнению с другими конструкциями для копчения, чоркор использует небольшое количество топлива (от 50% до 1/3 древесины, необходимой для других методов), выкуривает большие объемы рыбы, копчение требует меньше времени, дешевле в сборке и производит рыбу лучшего качества с более длительным сроком хранения.
Рыба, копченая в чоркоре, по вкусу и консистенции намного качественнее, чем копченая в банде. Многие отчеты показывают, что рыба, копченая банда, была черной, ломкой и с небольшим вкусом, тогда как в чоркоре она имеет золотисто-коричневый цвет с гораздо более сильным ароматом.Это повышение качества также означает, что рыба продается по более выгодной цене на рынке.
Благодаря большему контролю над потоком воздуха печь стала проще, здоровее и безопаснее в использовании.
Строительство
Коптильная печь чоркор состоит из прямоугольной печи в основании и поддонов для копчения, которые установлены над печью, образуя дымоход.
Топка (и) обычно имеет прямоугольную или квадратную форму со стенками толщиной 16 см и построена из глины или кирпича.Высота камеры обычно составляет 60 см, и каждая камера имеет спереди коническое кочегарное отверстие для доступа.
Противни для копчения должны быть той же формы и размера, что и камера духового шкафа, чтобы их можно было ставить друг на друга.
10-15 противней обычно изготавливаются из проволочной сетки с деревянным каркасом. Затем поверх лотков кладут лист фанеры, который служит крышкой.
Вы можете прочитать более подробное описание строительства печей для копчения чоркора в Практическом руководстве ФАО по улучшению копчения рыбы в Западной Африке .
Процесс копчения
В процессе копчения рыба готовится, сушится и копчится.
Подготовка к копчению
Перед помещением в поддоны для копчения крупную рыбу, возможно, необходимо уменьшить в размере, разрезав на более мелкие кусочки, чтобы оставалась большая площадь поверхности для удаления влаги в процессе копчения. Если позволить влаге оставаться, это может привести к более быстрому ухудшению состояния рыбы и к заражению насекомыми.
Процесс копчения
Затем рыбу помещают в поддоны для копчения, причем самая свежая и богатая влагой рыба находится внизу у костра, а рыба, которая уже частично высушена, — выше по стопке.
Хранилище
После завершения процесса копчения рыба будет иметь низкое содержание влаги, и поэтому ее можно будет хранить или перевозить в другое место для потребления. Рыба может храниться от недели до месяца, в зависимости от продолжительности копчения.
Стоимость
Смета на строительство одного чоркора составляет около 294 евро или 350 долларов США. Однако стоимость варьируется, и большая часть необходимых строительных материалов может быть закуплена на месте во многих африканских деревнях.
Дополнительная литература
Для получения дополнительной информации об обращении с рыбой и безопасности пищевых продуктов щелкните здесь.
декабрь 2014
.