Горчак рыба википедия: Горчаки — это… Что такое Горчаки?

Рыболовные точки — это места, где рыбалка .Они доступны в каждом регионе. Игрок не сможет ловить рыбу, если он сейчас находится в бою.

Принадлежности для рыбалки

Удочки

Наживка

Сложность ловли основывается на нескольких параметрах, включая скорость увеличения прогресса, размер зоны идеального напряжения и движение зоны идеального напряжения. Другие факторы включают в себя, как долго рыба берет наживку (более высокая сложность = более высокая продолжительность) и как долго игрок должен начать наматывать рыбу, укусившую приманку (более высокая сложность = более короткая продолжительность).

Декоративные рыбки

Декоративную рыбу можно найти в местах ловли, излучающих синее свечение, и ее легко заметить среди скопления, поскольку ее движения беспорядочные, она прыгает вверх и вниз в месте ловли, в то время как другая рыба спокойно плавает. Их также намного сложнее поймать.

Голубое свечение, сигнализирующее о том, что в пруду для рыбной ловли находится декоративная рыба.

Банкноты

• Рыбалка принудительно переключает персонажа на Путешественника. Таким образом, если они в данный момент выбиты, игрок не сможет ловить рыбу, пока они не возродятся.
• Плавание или использование альтернативного рывка для входа в место рыбалки отпугнет всю рыбу, заменив эффект ряби на эффект пузыря, пока рыба не вернется.
• Рыбалка не может быть начата, пока персонаж стоит на замороженной воде, в геоконструкте, выполняет анимацию ожидания или в бою.

Озвучивание

При ловле рыбы Паймон может произнести одну из следующих голосовых линий:

История изменений

Навигация

О пяти основных вкусах

Ученые описывают основных вкусов: горький, соленый, кислый, терпкий, сладкий, острый (например, чили) и умами.Однако существует пять основных вкусов, к которым чувствителен язык: соленый, сладкий, горький, кислый и умами, вкус глутамата натрия. Умами — японское слово, означающее «пикантный» или «мясной», и, таким образом, относится к ощущению пикантности — в частности, к обнаружению глутаматов, которые особенно часто встречаются в мясе, сыре и других продуктах с высоким содержанием белка. Действие рецепторов умами объясняет, почему продукты, обработанные глутаматом натрия, часто имеют более полный или даже лучший вкус.

Умами, которым мирно наслаждались восточные цивилизации в течение многих лет, недавно был выдвинут на передний план западной мысли благодаря открытию Университетом Майами фактических рецепторов, ответственных за чувство умами, модифицированной формы mGluR4, в которой конец молекулы отсутствует.Исследователи назвали его «вкус-mGluR4». Открытие рецептора интересно тем более, что рецептор горечи еще не идентифицирован.

Пять основных вкусов

Соленость

Соленость — это вкус, вызванный присутствием хлорида натрия (и, в меньшей степени, других солей). Ионы соли, особенно натрия (Na +), могут проходить прямо через ионные каналы на языке, что приводит к возникновению потенциала действия.

Кислотность

Кислый вкус — это вкус, распознающий кислоты. Механизм определения кислого вкуса аналогичен механизму определения соленого вкуса. Каналы для ионов водорода определяют концентрацию ионов гидроксония (ионы h4O +), которые диссоциировали от кислоты. Ионы водорода способны проникать через чувствительные к амилориду натриевые каналы, но это не единственный механизм, участвующий в определении качества кислинки. Ионы водорода также подавляют калиевый канал, который обычно действует для гиперполяризации клетки.Таким образом, за счет комбинации прямого поступления ионов водорода (которые, в свою очередь, деполяризуют клетку) и ингибирования гиперполяризационного канала, кислинка заставляет вкусовую клетку активироваться именно таким образом.

Сладость

Сладость Сладость достигается за счет сахара, некоторых белков и некоторых других веществ. Сладость часто связана с альдегидами и кетонами, которые содержат карбонильную группу. Сладость определяется множеством рецепторов, связанных с G-белком, связанных с G-белком густдуцином, обнаруженным на вкусовых рецепторах.По крайней мере, два разных варианта «рецепторов сладости» должны быть активированы, чтобы мозг регистрировал сладость. Таким образом, соединения, которые мозг воспринимает как сладкое, могут связываться с различными рецепторами сладости с различной силой связи. Различия между различными рецепторами сладости в основном заключаются в сайте связывания рецепторов, связанных с G-белком. Средний порог обнаружения сахарозы человеком составляет 10 миллимолей на литр. Для лактозы это 30 миллимолей на литр, а для 5-нитро-2-пропоксианилина 0.002 миллимоля на литр.

Горечь

Горечь — это вкус, который определяет основы. Горечь, как и сладость, ощущается рецепторами, связанными с G-белком, связанными с G-белком густдуцином. Многие люди считают горечь неприятной; многие алкалоиды имеют горький вкус, и биологи-эволюционисты предположили, что отвращение к горькому появилось потому, что это позволило людям избежать случайного отравления. Наиболее горькое известное вещество — синтетический химический денатоний, известный под торговой маркой Bitrex [2], открытый в 1958 году.Бензоат денатония представляет собой белое твердое вещество без запаха, используемое в качестве отталкивающего агента, и может быть добавкой, предотвращающей случайное попадание токсического вещества в организм человека, особенно детей, и животных. Он обычно используется для денатурирования этанола. Синтетическое вещество фенилтиокарбамид (ПТК) для большинства людей очень горькое, но для других практически безвкусное; кроме того, среди дегустаторов есть так называемые «супер-дегустаторы», которым PTC очень горький. Эта генетическая вариация способности ощущать вкус вещества вызывает большой интерес у тех, кто изучает генетику.Кроме того, он представляет интерес для тех, кто изучает эволюцию, поскольку PTC-дегустация связана со способностью ощущать вкус многих природных горьких соединений, многие из которых, как известно, токсичны. Хинин, противомалярийное профилактическое средство, также известен своим горьким вкусом и содержится в тонизирующей воде. Рецепторы горького вкуса известны как T2R (вкусовые рецепторы, тип 2). Их идентифицируют не только по их способности ощущать вкус определенных «горьких» лигандов, но и по морфологии самого рецептора (поверхностно-связанный, мономерный) [3].

Пикантность (умами)

Пикантность — это название вкусовых ощущений, вызываемых свободными глутаматами, обычно присутствующими в ферментированных и выдержанных продуктах. По-английски его иногда называют «мясным» или «несладким». В японском языке для обозначения этого вкусового ощущения используется термин умами, иероглифы которого буквально означают «восхитительный аромат». Умами в настоящее время является широко используемым термином учёные-дегустаторы. Такой же вкус называют сяньвэй в китайской кухне.Несладкий вкус считается основным вкусом в японской и китайской кухне, но в западной кухне о нем не так много говорится.

Примерами пищевых продуктов, содержащих эти свободные глутаматы (и, следовательно, с сильным пикантным вкусом), являются пармезан и сыр рокфор, а также соевый соус и рыбный соус. Он также содержится в значительных количествах в различных неферментированных продуктах, таких как грецкие орехи, виноград, брокколи, помидоры и грибы, и, в меньшей степени, в мясе. Вкусовые ощущения глутамата наиболее интенсивны в сочетании с натрием.Это одна из причин, по которой помидоры приобретают более сильный вкус после добавления соли. Соусы с пикантным и соленым вкусом очень популярны для приготовления пищи, например, томатные соусы и кетчупы для западной кухни и соевый и рыбный соус для восточноазиатской и юго-восточной азиатских кухонь. Поскольку не каждый глутамат вызывает ощущение острого вкуса, продолжаются исследования точного механизма возникновения острого вкусового ощущения.

Добавка глутамата натрия (MSG), которая была разработана в качестве пищевой добавки в 1907 году компанией Kikunae Ikeda, дает сильный пикантный вкус.Пикантный вкус также обеспечивают динатрий-5’-инозинмонофосфат (IMP) и динатрий-5’-гуанозинмонофосфат (GMP). Они естественным образом присутствуют во многих продуктах, богатых белком. ИМФ присутствует в высоких концентрациях во многих пищевых продуктах, включая сушеные хлопья тунца, используемые для приготовления даси, японского бульона. GMP присутствует в высокой концентрации в сушеных грибах шиитаке, которые используются в большей части азиатской кухни. Существует синергетический эффект между глутаматом натрия, IMP и GMP, которые вместе в определенных соотношениях производят сильный вкус умами.Подмножество острых вкусовых рецепторов специфически реагирует на глутамат так же, как сладкие реагируют на сахар. Глутамат связывается с вариантом глутаматных рецепторов, связанных с G-белком.

Шестой вкус?

В ноябре 2005 года сообщалось, что группа французских исследователей, проводивших эксперименты на грызунах, утверждала, что у них есть доказательства шестого вкуса к жирным веществам. Исследователь Филипп Безнар и его команда считают, что рецепторы CD36, которые они обнаружили у грызунов, были важны для эволюции. причины — чтобы животные ели высокоэнергетическую диету, когда продуктов было мало.Предполагается, что у людей могут быть такие же рецепторы. Как минимум с 1800-х годов жир иногда рассматривался как возможный основной вкус. Подробнее …

Роль температуры как «ложного тепла» или ложного охлаждения »

Ложная прохлада — Некоторые вещества активируют холодовые рецепторы тройничного нерва. Можно почувствовать ощущение холода (также известное как «холодный», «свежий» или «мятный»), например, от мяты, ментола, этанола или камфары, которое вызывается пищей, активирующей ионный канал TRP-M8 на нервных клетках. этот сигнал холодный.Поэтому реакции, стоящие за этим чувством, аналогичны реакциям, стоящим за горячим чувством. В отличие от реального изменения температуры, описанного для заменителей сахара, прохлада — это всего лишь мнимое явление.

Пряность или (ложное) тепло — такие вещества, как этанол и капсаицин, вызывают ощущение жжения, вызывая реакцию тройничного нерва вместе с нормальным вкусовым восприятием. Тепло вызывается пищей, активирующей ионный канал нервных клеток, называемый TRP-V1, который также активируется высокими температурами.Ощущение, обычно называемое «горячим» или «острым», является характерной чертой мексиканской, индийской, техасско-мексиканской, сычуаньской, корейской и тайской кухни. Два основных растения, обеспечивающих это ощущение, — это перец чили (те плоды растения Capsicum, содержащие капсаицин) и черный перец.

Терпкость

Некоторые продукты, такие как чай или незрелые фрукты, содержат дубильные вещества, сужающие органические ткани. Лучшим примером этого является незрелая хурма, сок которой вызывает очень неприятное вяжущее ощущение в любой части рта, к которой он прикасается.Менее точные термины для вяжущего ощущения включают: «каучукоподобный», «жесткий», «кровоостанавливающий», «сухой», «грубый», «резкий» (особенно для вина) и «терпкий» (обычно относящийся к кислинке).

Дополнительная информация о молекулах вкуса

Артикул:

Линдеманн, Бернд (2000). «Вкус умами». Nature Neuroscience
Huang A. L., et al. Nature, 442. 934 — 938 (2006)
Ishimaru Y., et al.PNAS, 103. 12569 — 12574 (2006)

Кулинария — iRO Wiki

Обзор

С добавлением кулинарной системы игроки могут готовить различные комбинации предметов, чтобы временно повысить свои характеристики. Когда блюдо съедено, HP и SP восстанавливаются на определенное количество, а характеристики увеличиваются на определенное количество. Чем выше качество потребляемого кулинарного предмета, тем больше повышение характеристик. При использовании характеристики увеличиваются на 20 минут и складываются с существующими навыками поддержки (такими как Благословение, Повышение Ловкости и т. Д.).

Если потребляется несколько продуктов одного типа (Stat), приоритет имеет самый высокий уровень. Следовательно, если продукт более низкого уровня потребляется, в то время как продукт более высокого уровня активен, продукт низкого уровня игнорируется.

Для приготовления блюд необходим кухонный набор. Чем он лучше, тем выше успех в создании предмета. Также необходима поваренная книга (рецепты) правильного уровня. Рецепты существуют для кулинарии 1-10 уровней. Также необходимо получить необходимые предметы, указанные в рецепте.

Бонус от приготовленной еды (и еды в торговом центре в зависимости от сервера) теряется, если персонаж умирает, все еще находясь под действием этого предмета еды.

При двойном щелчке по кулинарному набору отображается список возможных блюд, которые можно создать с помощью предметов и рецептов (поваренных книг) в инвентаре игрока. Однако, как и кузнечный молот во время создания оружия, кухонный набор расходуется во время приготовления. На вероятность успеха влияют DEX и LUK, также более высокий уровень рецептов снижает вероятность успеха, используемый кухонный набор также влияет на вероятность успеха, и, наконец, чем больше еды вы приготовите, тем немного повысится вероятность успеха.

Квест

1.Войдите в замок Пронтеры (расположенный наверху в центре Пронтеры). Внутри пройдите в главный банкетный зал и идите на северо-запад через проход на кухню, там вы найдете много поваров слева и 3 NPC: «Чарльз Орлеан», «Девушка с кошкой» и «Мадлен Чу». » справа.

Мадлен Чу даст вам квест. Чарльз Орлеан научит вас готовить первую еду. Как только вы завершите квест, Чу продаст вам наборы для приготовления пищи, а Орлеан одолжит вам кулинарные инструкции.

1. Поговорите с Мадлен Чу prt_cas329206.
   • Из трех предложенных вариантов выберите «Я хочу научиться быть поваром». Мадлен попросит вас поговорить с ее хозяином. Чтобы показать свой энтузиазм, вас попросят надеть шляпу шеф-повара.

2. В шляпе шеф-повара поговорите с Чарльзом. Поговорив с ним, он выберет случайную еду 1-го уровня для приготовления. Он скажет вам ингредиенты для этой еды, и вам нужно будет принести их ему.

3. Принеся ему необходимые предметы, вы вместе сделаете свой первый предмет еды. В отличие от обычного создания пищи, эта попытка всегда будет успешной. Он даст вам созданный предмет еды. Вы можете использовать или продать его, но вы должны сохранить его для дальнейшего использования в этом квесте.
4. После того, как вы закончите готовить еду, вернитесь к Мадлен. Мадлен даст вам его копию Поваренной книги уровня 1 и даст вам 10 наборов для готовки на открытом воздухе.

   • Примечание: игрокам рекомендуется хранить эту копию поваренной книги в безопасности.Потому что Чарльз Орлеан обменивается книгами 2-5 только в том случае, если вы вернете ранее взятые кулинарные книги.

5. Теперь, когда у вас есть Поваренная книга 1-го уровня, вы сможете готовить пищу самостоятельно. Мадлен продаст вам наборы для приготовления пищи на открытом воздухе за 500 центов, но по-прежнему не будет продавать вам наборы для домашней кухни.
6. На этот раз вам нужно будет спросить их, хотят ли они посмотреть, как вы готовите. Вам будет предложено создать по одному блюду 1-го уровня каждого вида (рецепты ищите в своей кулинарной книге).Набор ингредиентов для каждого блюда из поваренной книги 1 включает:
   • 5 ноги кузнечика
   • 3 старые сковороды
   • 2 растительное масло
   • Кусачки 10
   • 10 зеленых трав
   • 1 желтое зелье
   • 5 сортов винограда
   • 3 красных зелья
   • 1 мед
   • 10 порождений
   • 1 чернила кальмара
   • 1 мешок зерна
   • Хвост 5 лет.

   Если попытка создать еду не удалась, потребуется больше ингредиентов, чтобы повторно попробовать эти продукты.

7. Как только вы закончите, принесите Мадлен приготовленные вами продукты. Вы можете использовать тот, который вы создали с Чарльзом, в качестве одного из этих продуктов. Мадлен упакует эти продукты в «Связку еды», и вам нужно будет отнести ее ее другу Чулсу в Пайон.

8. Доставьте связку еды Слуге (Чулсу) в Пайон (208, 127) и выберите вариант «На самом деле, Мадлен послала меня …». Выполнение этого квеста закроет другие варианты, представленные Чулсу, и они больше не будут доступны.Поэтому вы можете попробовать другие варианты Chulsoo, прежде чем выбирать вариант Мадлен.
9. Вернитесь к поварам Пронтеры. Мадлен даст вам 10 наборов домашней кухни. На этом этапе Мадлен разрешит вам покупать Наборы для домашней кухни за 1000z. Они немного дороже, чем обычные кухонные наборы, но чем выше процент успеха, тем больше они полезны.
10. Поговорите с Чарльзом еще раз. Чарльз теперь позволит вам поменять свои кулинарные книги на L1 ~ L5, если вы поможете ему с некоторыми предметами, которые ему нужны:

    Примечание : Чарльз будет разговаривать с вами только в том случае, если у вас есть шляпа шеф-повара.

На этом квест завершен. Если вы хотите получить доступ к наборам более высокого уровня или поваренным книгам, вам придется искать их у монстров.

Рецепты

Ингредиенты зеленого цвета можно купить у NPC.

STR

VIT

ИНТ

DEX

AGI

LUK

Товаров

Наборы для готовки

Cooking Kit — Получено через

Поваренные книги

После завершения кулинарного квеста поваренные книги 1–5 уровней можно получить, продавая некоторые продукты и продавая последнюю поваренную книгу, которую вы получили, у «Чарльза Орлеана», расположенного в замке Пронтера.Ниже приводится список предметов, необходимых для того, чтобы «Charles Orleans» выдал вам поваренную книгу.

NPC можно получить

Поваренных книг для рецептов 6-10 уровня выпадают только из монстров. Эти предметы не продаются в магазинах.

Выпало чудовище

Покупные ингредиенты

Расположение — Проданные товары и цены

Альберта (167, 135) — Свежая рыба 250z

Альдебаран (165, 107) — Красная специя 1000z, Желтая специя 1000z, Хлеб 150z

Amatsu (206, 150) — Сладкий соус 700z, Fresh Fish 250z

Ayothaya (203, 178) — Пряный соус 700z, мешок зерна 200z, креветки 550z Креветки можно купить в количестве 20 штук персонажами, выполняющими квест Том Юнг Гунг, пока персонаж не продвинется дальше шага 3., Red Chile 66z Red Chile можно приобрести в количестве 30 персонажами, выполняющими квест Том Юнг Гунг, пока персонаж не продвинется дальше шага 5.

Comodo ( 225, 164) — Пряный соус 700z, сладкий соус 700z, пикантный соус 700z, Свежая рыба 250z

Einbroch (224, 207) — Кулинарное масло 500z

Geffen (196, 111) — Pot 200z

Hugel (77, 167) — Mastela Fruit 8500z

Juno (130, 173) — Растительное масло 500z, горшок 200z

Kunlun (147, 101) — Yellow Spice 1000z, хлеб 150z

Lighthalzen (126, 126) — Red Spice 1000z, Yellow Spice 1000z

Louyang (256, 123) — пикантный соус 700z, мешок зерна 200z

Lutie (102, 154) — Кулинарное масло 500z, Мешок зерна 200z

Руины Моррока (115, 123) — Пряный соус 700z, сладкий соус 700z, пикантный соус 700z, Красная специя 1000z, Желтая специя 1000z

Руины Моррока (87, 109) — Мясо 50z

Руины Моррока (90, 149) — Banana 15z

Nifflheim (209, 180) — Съедобный гриб 40z

Nifflheim (219, 198) — Jack O Pumpkin 374z, Pumpkin 15z, Memento 600z

Payon (206, 119) — Пряный соус 700z

Prontera (156, 212) — Пикантный соус 700z, Red Spice 1000z, Pot 200z, Хлеб 150z

Prontera (64, 125) — Мясо 50z

Prontera ( 104, 49) — Яблоко 15z, Банан 15z

Пронтера (73, 134) — Молоко 25z

Пронтера (48, 58) — Морковь 15z, Картофель 15z, Тыква 15z

Пронтера (105, 87) — Китай 1000z

Pro Замок нтера — Набор для готовки на открытом воздухе 500z, Домашний набор для готовки 1000z

Umbala (102, 154) — Red Spice 1000z, мешок зерна 200z

<ссылки />

Еда, друзья и вдохновение для рецептов

Навигация по началу

Изучить все рецепты

• Хрустящие свиные отбивные, украшенные петрушкой, на тарелке с кус-кусом и жареным мини-болгарским перцем

  Рецепты фритюрницы

• Блюдо из трех фаршированных яиц, украшенных паприкой и петрушкой

  Рецепты закусок

• Стопка блинов, покрытых кусочком сливочного масла, с кленовым сиропом

  Рецепты завтрака и бранча

• Жареный цыпленок, натертый специями с гарниром из петрушки и виноградных помидоров

  Куриные рецепты

• Два сахарных печенья с корицей на белой тарелке, одно с оторванным кусочком

  Печенье

• зеленый перец крупным планом, разрезанный пополам, с начинкой с участием фарш из говядины и риса на прямоугольном белом блюде с томатным соусом

  Рецепты из говяжьего фарша

• Instant Pot Turkey Chili с тертым сыром чеддер и зеленым луком

  Instant Pot Recipes

• Чаша тушеного мяса с кусочками говядина, морковь, картофель и грибы, украшенные петрушкой

  Рецепты медленного приготовления

• красочное блюдо из широкой рисовой лапши, кабачков, красного болгарского перца, кусочков куриной грудки и измельченного арахиса

  Быстрые и простые рецепты

• Салат Нисуаз

  Рецепты салатов

• Миска из говядины и фасоли, украшенная сметаной и нарезанным зеленым луком

  Рецепты супов, рагу и чили

Классический Везувий из курицы

Это блюдо из куриного везувио готовится в сочный соус из белого вина е.Он запускается на плите и завершает запекание в духовке. Для еще более быстрого приготовления используйте сковороду, пригодную для использования в духовке.

Тыквенный чизкейк Enchiladas

Вы никогда раньше не ели тыквенного угощения со специями … тыквенный чизкейк сочетается с приятно хрустящим чурро! Сливочная, сладкая, слегка приправленная пряностями начинка хорошо сочетается с хрустящей тортильей в этой простой десертной энчиладе, готовой к осеннему сезону.

Midwest Salisbury Steak

Я устал от скучных безвкусных рецептов стейков Salisbury, поэтому я создал этот сам.Используйте хорошую фаршированную вырезку, она будет иметь прекрасный вкус, и у вас не будет жира, чтобы стекать с пирожков, когда они подрумянятся. Подавать с картофельным пюре, яичной лапшой или рисом. Просто восхитительно!

Лазанья с мускатной тыквой

Лазанья с ее восхитительными слоями может занять некоторое время, но она всегда того стоит! Этот теплый вегетарианский вариант — удобный ужин в любой день недели.

Quick Chicken Piccata

Эти быстрые и легкие жареные куриные грудки покрыты простым соусом из каперсов, сливочного масла, белого вина и лимонного сока.

Тушеная говядина по-голландски в духовке

Это сытное тушеное мясо из говядины в голландской печи с добавлением овощей очень просто — обжарьте говядину, добавьте остальные ингредиенты и тушите до готовности.

Связанные

Посоле медленного приготовления

Традиционный мексиканский посоле подается с тертой капустой, дольками лайма, авокадо, луком, кинзой и, конечно же, теплыми лепешками. На многих мексиканских рынках есть посольское мясо, уже нарезанное для вас.Если у вас большая мультиварка, вы можете добавить еще одну банку мультиварки. Я предпочитаю острый соус энчилада с сальсой, но подойдет и обычный соус.

Jazzy New Orleans Chicken

Это одно из любимых моих семейных блюд из курицы. Это просто, и все готовится в одном горшке. Маме это нравится.

Запеченная в духовке спаржа

Соленый и пикантный метод обжарки убивает естественную горечь спаржи. Попробуйте его рядом с жареной рыбой или бараниной.

Банан Банановый хлеб

Зачем ставить под угрозу банановый вкус? Этот банановый хлеб влажный и восхитительный с множеством бананового вкуса! Друзья и семья любят мой рецепт и говорят, что он самый лучший! Замечательные тосты !! Наслаждаться!

Приправа для тако I

В зависимости от того, насколько пряными вы и ваша семья любите свои блюда, используйте столько, сколько хотите.

Легкая заправка из капусты из капусты

Кремовая заправка для капусты из капусты, которую можно приготовить из ингредиентов, которые у вас уже есть! Вы можете сразу же вылить его на пакет из салата из капусты объемом 14 унций или поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

Гуакамоле

Этот салат из авокадо можно сделать гладким или массивным, в зависимости от ваших вкусов.

Яблочный пирог от бабушки Опл

Это был рецепт яблочного пирога моей бабушки. Я никогда не видел другого подобного. Он всегда будет моим фаворитом и принес мне несколько первых мест на местных соревнованиях. Надеюсь, он тоже станет одним из ваших любимых!

Планирование на День Благодарения

Хлеб из кабачков мамы

Действительно, очень хороший и влажный — мои дети едят его так быстро, как я могу.Хлеб хорошо замораживается и хранится в холодильнике несколько недель.

Сочная жареная курица

Мой бабушкин рецепт жареной курицы. Мы немцы, и она всегда так делала. Я никогда раньше не ел такой сочной курицы; эта маленькая уловка срабатывает и заставляет людей замолчать. Это забавно. После этого мы закусываем сельдерей.

Базовое картофельное пюре

Если вы любите хорошее старомодное картофельное пюре, это идеальный рецепт.Просто и вкусно.

Базовые блины

Вот простое, но очень вкусное тесто для крепов, которое можно приготовить за считанные минуты. Он сделан из ингредиентов, которые есть у каждого под рукой.

Легкая мексиканская запеканка

Легкое и очень вкусное блюдо. Я часто заменяю фарш из индейки на нежирные молочные продукты, и это все равно вкусно! Подавать с чипсами, сальсой и зеленым салатом.

Соус Альфредо

Насыщенный и сливочный! Я обнаружил, что сыр пармезан плохо плавится и часто заменяет сыр Грюйер.

Easy Sausage Gravy and Biscuits

Горячее печенье из пахты и сливочно-колбасной подливки готово всего за 15 минут для сытного семейного завтрака.

Easy Sugar Cookies

Быстрое и легкое сахарное печенье! Они действительно хорошие, простые или с конфетами. Мой друг кладет сверху шоколадные мяты, и они великолепны!

Пельмени

Моя мама была одним из лучших поваров, которых я когда-либо знал.Когда она готовила рагу, мы в основном находили в них пельмени. Мы никогда не ели что-то из пакетов или микроволновок, и вы наверняка могли попробовать, что это была за еда. Сегодня я готовлю только так — я не использую никаких электронных устройств, кроме электрической плиты.

Copycat Panera® Broccoli Chheddar Soup

Мой муж любит суп Panera® с брокколи и чеддером, но он подорожал, и поэтому мы отправились на охоту, чтобы создать идеальный суп из брокколи и чеддера. Вот что мы придумали.Есть масса вариаций и вариантов приготовления этого супа по своему вкусу. Вы можете добавить дополнительные овощи, различные сыры, чеснок в лук, немного мускатного ореха в готовый суп, зеленый лук, сметану и т. Д. Список можно продолжать и продолжать. Сделай сам! Подавать с сыром!

Запеканка Mamaw’s с курицей и рисом

Я вырос на этом рецепте, моя бабушка давным-давно получила его от дамы из церкви в горшочке! Она передала его моей маме, и он всегда был любимцем всей семьи.Быстро и легко для школьных вечеров, а остатки так же хороши! Вы, конечно, можете использовать меньше масла сверху, моя мама и мама всегда кладут полную палку сверху (нужно любить южных дам и их масло!)

Вафли I

Вы можете держать тесто в холодильнике накрытым до неделя. Просто не забудьте хорошо взбить перед повторным использованием. Вы также можете использовать для этого рецепта цельнозерновую муку.

Яблочное пюре Сары

Это восхитительное яблочное пюре! Я все время делаю это для своего младшего брата, и ему это нравится — и он ненавидит консервированное яблочное пюре!

Домашние макароны с сыром

Это хороший, насыщенный макарон с сыром.Подавайте с салатом к отличному обеду без мяса. Надеюсь, тебе понравится.

Chicken Pot Pie IX

Вкусный куриный пирог, сделанный с нуля с морковью, горохом и сельдереем.

Французские тосты I

Этот базовый рецепт имеет множество причудливых вариаций. Этот рецепт подходит для многих видов хлеба — белого, цельнозернового, корично-изюмного, итальянского или французского. Подавать горячим с маслом или маргарином и кленовым сиропом.

Куриный соус Buffalo

Этот острый сливочный соус по вкусу напоминает куриные крылышки Buffalo.Лучше всего подавать горячим с крекерами и сельдереем. Всем нравятся результаты!

Лучший маринад для стейка в мире

Это семейный рецепт, который был разработан только в течение последних 5 лет. За это короткое время это сделало меня известным в нашем близком кругу, но до сих пор я ни с кем не делился им.

Салат из пасты

Дорогой друг дал мне этот рецепт много лет назад, и с тех пор я готовлю его. Отлично подходит для барбекю.

Простые макароны с сыром

Очень быстрое и легкое приготовление вкусного гарнира. Приготовление необычных, дизайнерских макарон с сыром часто стоит сорок или пятьдесят долларов, когда у вас так много экзотических и дорогих сыров, но они не всегда самые вкусные. Этот рецепт дешевый и вкусный.

Настоящий мохито

Настоящий рецепт мохито. Я рассчитал рецепт на одну порцию, но вы можете изменить его соответствующим образом и сделать кувшин полным.Это очень освежающий напиток в жаркие летние дни. Однако будьте осторожны при его употреблении. Если вы сделаете кувшин, у вас может возникнуть соблазн выпить все это самостоятельно, и вы можете сразу же заговорить по-испански! Вместо газированной воды можно использовать тонизирующую воду, но вкус другой и немного горький.

Мягкое овсяное печенье

Это овсяное печенье очень влажное с хорошим вкусом. Если хотите, добавьте чашку изюма или орехов.

Картофель, запеченный в микроволновой печи

Если вам нужен вкусный вкус медленно запеченного картофеля, но вы недостаточно терпеливы или не умеете запекать его в духовке, это для вас.Подождите 12 минут и получите аппетитное лакомство, вызывающее покалывание вкусовых рецепторов.

Быстрая и легкая корочка для пиццы

Это отличный рецепт, если вы не хотите ждать, пока поднимется тесто. Вы просто перемешиваете и даете ему отдохнуть в течение 5 минут, а затем все готово !! Образуется мягкая жевательная корочка. Для настоящего удовольствия я рекомендую вам использовать хлебную муку и испечь ее на камне для пиццы, но универсальная мука тоже подойдет. Наслаждаться!

Butternut Squash Soup II

Это густой, насыщенный суп с множеством ароматов.Что-то, что я сколотил с головы до ног, с вещами, которые были у меня под рукой. Супер простой, быстрый и отличный способ использовать сквош. Мгновенное попадание в мой дом.

Немецкий яблочный торт I

Немецкий яблочный торт — это влажный плотный торт, который хорошо держится. Он был любимцем семьи вот уже двадцать лет.

Лучший мясной рулет, который я когда-либо делал

Когда я рос, моя мама никогда не делала мясной рулет, и я всегда хотел его попробовать — наконец-то я попробовал его в ресторане, и он мне очень понравился.Когда я переехал один, я начал экспериментировать с разными рецептами и создавать свою собственную версию. Наконец-то я придумал лучший мясной рулет, который когда-либо готовил, и я хотел им поделиться.

Легкие блины

Этот рецепт не требует много размышлений рано утром и имеет прекрасный вкус!

Бабушкина запеканка из коричневого картофеля

Это рецепт бабушкиного рецепта моей подруги, и это абсолютно лучшая запеканка из коричневой гашиша, которую я когда-либо пробовала.Бабушки Кентукки точно умеют готовить!

Super-Delicious Zuppa Toscana

Это очень хороший рецепт. Достаточное количество специй, чтобы заставить вас выпить холодного напитка, но обязательно возвращайтесь снова и снова! Этот суп неотразим!

Торт с шоколадной кружкой в ​​микроволновой печи

Это моя собственная версия шоколадного торта с кружкой в ​​микроволновой печи. Это шоколадное сладкое угощение действительно декадентское и отлично подходит для вечеров, когда мне нужен вкусный десерт, который будет готов менее чем за 10 минут! Шоколадная крошка делает этот рецепт еще лучше.

To Die For Fettuccine Alfredo

Это рецепт, который я создал, изменив рецепт моей матери. Мой парень — ценитель феттучини Альфредо, и он каждый раз чистит сковороду! Я получаю только восторженные отзывы, когда готовлю это блюдо. Я должен вас предупредить, этот рецепт не для тех, кто заботится о своем здоровье. Наслаждаться!

Оригинальная выдумка «Fantasy Fudge»

Этот рецепт раньше находили на обратной стороне крема из зефира известной марки. Многие были удивлены, когда его поменяли.Это оригинал! Вы можете обнаружить, что сейчас большинство упаковок шоколадных чипсов составляют 10 унций; 12 унций шоколадной стружки — это примерно 2 стакана.

Коктейль «Московский мул»

Коктейль по происхождению не имеет ничего общего с Москвой или мулами, но после нескольких глотков водки с имбирным пивом и лаймовым отваром никого не волнует.

Базовая глазурь из сливочного сыра

В этом рецепте используется базовая глазурь из сливочного сыра, состоящая только из масла, сливочного сыра, кондитерского сахара и ванили.

Идеальный тыквенный пирог

Единственный и неповторимый! EAGLE BRAND® делает этот традиционный десерт идеальным завершением праздника Благодарения.

Рагу из говядины в медленном огне I

Сытное и пикантное тушеное мясо в медленном огне с картофелем, морковью, сельдереем, бульоном, травами и специями. Вы не замедляете сказать «ням»!

Куриный пармезан

Моя версия куриного пармезана немного отличается от того, что делают в ресторанах, с меньшим количеством соуса и более хрустящей корочкой.

Joy’s Easy Banana Bread

Этот простой рецепт бананового хлеба готовится быстро, и каждый всегда возвращается на секунды!

Ризотто с грибами для гурманов

Настоящее ризотто в итальянском стиле, приготовленное медленно и мучительно, но оно того стоит. Прекрасно дополняет мясо на гриле и блюда из курицы. Проверьте рис, надкусив его. Он должен быть слегка al dente (или слегка прилегать к зубу, но не быть твердым в центре).

Рулетики с мягким маслом от бабушки Риты

Хотите рулет, который оставался мягким в течение нескольких дней? Попробуйте эти пушистые мягкие булочки с маслом и любовью. Это рецепт моей бабушки. Булочки быстро поднимаются благодаря двум пакетам дрожжей. Особая благодарность Baking Nana за то, что она написала четкие и понятные инструкции.

Лучшие жареные зеленые помидоры

По этому рецепту вы также можете поджарить красные помидоры, но убедитесь, что они не перезрелы, иначе они будут мягкими.Подавайте эти помидоры на свежем воздухе со стаканом холодного чая летней ночью и наслаждайтесь закатом с любимым человеком.

To Die For Blueberry Muffins

Эти кексы очень большие и вкусные с сахарно-коричной начинкой. Я обычно удваиваю рецепт и наполняю чашки для маффинов только до верхнего края, чтобы получить чудесный очень большой кекс в стиле гастронома. Если хотите, добавьте еще черники!

Простой белый торт

Этот торт прислали домой из нашей детской школы.Это самый простой и вкусный торт, который я когда-либо делал. Отлично подходит для детей, особенно для кексов.

Лучшее большое, жирное, жевательное печенье с шоколадной крошкой

Это печенье — вершина совершенства! Если вы хотите большое, толстое жевательное печенье, подобное тому, которое вы видите в пекарнях и специализированных магазинах, то это печенье для вас!

Знаменитые бабушкины лепешки из лосося

Это рецепт знаменитых бабушкиных лепешек из лосося.Это семейный рецепт, который передавался из поколения в поколение. Подавать с макаронами с сыром или любым другим гарниром.

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Домашняя страница фермерского рынка Хило

Хило Фермерский рынок Правила Covid-19

Вымойте руки перед выходом на рынок. Дезинфицирующее средство для рук представлено на нескольких рынках.
Вы должны носить маску.
Держитесь на расстоянии 6 футов от других.
Если заболел, оставайся дома.

Предлагаем заказ по телефону / онлайн и самовывоз. Бесплатная доставка за определенную плату в пределах Хило. Бесплатная доставка купуны в районе Хило.

Часы работы и расположение офиса продаж EBT / SNAP

Открыто 7 дней в неделю Вс, пн, вт, чт, пт — 10:00 — 14:00
ср и сб — 7:00 — 8:00 для Капуны. Все остальные 8:00 — 14:00

Офис продаж EBT / SNAP находится по адресу 57 Mamo St., Poke N сторон @ the Hilo Кухня фермерского рынка (Красное здание на стороне Пуны улицы Мамо)

Big Island Fresh, Big Island Best!

Мы были включены в статью от Matador Network.Махало всем за поддержку! Фермерские рынки Гавайев: путеводитель по 4 островам

Фермерский рынок Хило — это страна чудес еды, которую нельзя не посетить — SUNSET MAGAZINE

Мы были включены в статью на MSN.com. Махало всем за поддержку! www.msn.com

25 ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ В ХИЛО, БОЛЬШОМ ОСТРОВЕ (Фермерский рынок Хило — 6 место)

США СЕГОДНЯ — 5 лучших развлечений в Хило

Рейтинг фермерского рынка Хило # 35 в рейтинге Daily Meals 101 Best Farmers Markets в Америке за 2015 год.

Фермерский рынок Хило включен в список 5 лучших вещей, которые можно сделать в Хило по версии USA Today — Советы путешественникам

Фермерский рынок Хило занимает 1-е место по версии Huffington Post как лучший фермерский рынок США, который должен посетить каждый любитель еды

Фермерский рынок Хило Назван Сарой Бенсон из Gogobot.com одним из лучших направлений для Go Green, Local Style на Большом острове. Может быть) Никогда не слышал.«Лучшая часть фермерского рынка Хило включена в историю как одна из причин, почему Хило так велик!

Нужны направления?
Нажмите здесь, чтобы карта!

На фермерском рынке Хило можно найти большое разнообразие тропических фруктов и овощей, выращенных прямо здесь, на Гавайских островах. У нас также есть несколько поставщиков с сертифицированными органическими продуктами. Список продавцов постоянно меняется, но вот некоторые из продуктов, которые вы можете найти на Маркете в этом месяце:

Фрукты — Джек Фрут — Лонган — Манго — Папайя — ананас — рамбутан — клубника — Белый ананас

Овощи — Baby Ginger — Горькая дыня — Бок Чой — Баклажан — Гидропонный салат — Органический шпинат — Сладкая кукуруза — Вараби

Цветы и растения — Антуриумы — Растения бонсай — Травы — Орхидеи — Протея — Тропические цветы

Специальные блюда — сок ава / порошок / корень — Кокосовая выпечка — фруктовое мороженое из свежих фруктов — Желе (Ойя, Лимон) — перуанский тамалес — португальский хлеб — Местные деликатесы из морепродуктов, включая ахи, опихи, уху, сушеную рыбу, рыбные колбасы

Поделки и подарочные товары — Бусы — Барабаны Бонго — Одежда — Ювелирные изделия — Парео — Ножные браслеты из ракушечника Пука — Футболки — Woodworks

Вот кинозвезда Джейсон Скотт Ли («Дракон — История Брюса Ли», «Книга джунглей») с молодой покупательницей Николь Ока.Никогда не знаешь, с кем столкнешься на фермерском рынке Хило!

Член:

Вермут — Википедия — Công Ngh 247

Не путать с Вермутом.

Bạn đang xem: Вермут — Википедия

Коллекция ведущих брендов вермута из Турина, включая 1757, Antica Formula, Punt e Mes и 9diDANTE

Четыре бутылки вермута: Fot-Li и Yzaguirre, красные вермуты из Испании; Punt e Mes, красный вермут из Италии; и Dolin, сухой вермут из Франции.

Вермут (также Великобритания) ^[2] — ароматизированное крепленое вино, приправленное различными растительными веществами (корни, кора, цветы, семена, травы и специи), а иногда и окрашенное. Современные версии напитка были впервые произведены в середине-конце 18 века в Турине, Италия. Хотя вермут традиционно использовался в лечебных целях, позже его стали использовать в качестве аперитива, а в модных кафе Турина его круглосуточно подают гостям. В конце 19 века он стал популярным среди барменов как ключевой ингредиент коктейлей ^{[4] [5]} , таких как мартини, Манхэттен, Роб Рой и Негрони.Помимо того, что вермут употребляется в качестве аперитива или ингредиента коктейля, он иногда используется как альтернатива белому вину в кулинарии.

Исторически сложилось так, что существует два основных типа вермута: сладкий и сухой. ^[6] В ответ на спрос и конкуренцию производители вермутов создали дополнительные стили, в том числе белый экстра-сухой, сладкий белый (блан или бьянко), красный, янтарный (амбре или россо) и розовое. ^{[7] [5]}

производится на основе нейтрального виноградного вина или неферментированного винного сусла.Каждый производитель добавляет дополнительный спирт и запатентованную смесь сухих ингредиентов, состоящую из ароматических трав, корней и коры, в базовое вино, базовое вино плюс спирт или только спирт, которые могут быть повторно дистиллированы перед добавлением в вино или неферментированное вино. . После того, как вино ароматизировано и укреплено, вермут подслащивают тростниковым или карамелизированным сахаром, в зависимости от стиля. ^[8]

Итальянские и французские компании производят большую часть вермута, потребляемого во всем мире, хотя Испания, США и Великобритания также являются достойными внимания производителями.

Xem thêm: IZANAGI | ИЗАНАГИ | Кабуто

Этимология и история [править]

Считается, что употребление вин, усиленных травами или корнями, началось в Китае, по крайней мере, еще во времена династий Шан и Западная Чжоу (1250–1000 гг. До н.э.). ^[9] В вино добавляли дополнительные ингредиенты, чтобы сделать его лечебным напитком. Лечебные напитки, приготовленные путем алкогольного брожения трав и сахаров, упоминаются в ранних индийских текстах по медицине, хотя это не означает, что европейские вермуты произошли от древних китайских и индийских напитков.Рецепты настаивания белого вина восходят к Древней Греции примерно с 400 г. до н.э. Популярным ингредиентом была полынь, основанная на убеждении, что она эффективна при лечении желудочных расстройств и кишечных паразитов. ^{[ требуется ссылка ]}

Название «вермут» — это французское произношение немецкого слова Wermut , обозначающего полынь, которая использовалась в качестве ингредиента напитка на протяжении всей своей истории. Крепленые вина, содержащие полынь в качестве основного ингредиента, существовали в Германии примерно в 16 веке.Примерно в это же время итальянский торговец по имени Д’Алессио начал производить в Пьемонте аналогичный продукт, называемый «полынным вином». Версия возлияния Д’Алессио, помимо полыни, содержала и другие растительные ингредиенты. Вскоре после этого в восточной и юго-восточной Франции появились конкурирующие бренды, содержащие собственную запатентованную смесь ингредиентов, включая травы, корни, кору и специи. ^[5] К середине 17 века напиток потребляли в Англии под названием «вермут», которое до сих пор является общепринятым названием напитка.

Со временем стали известны две различные версии вермута: бледный, сухой и горький, а другой красный и более сладкий. Купец Антонио Бенедетто Карпано представил первый сладкий вермут в 1786 году в Турине, Италия. Сообщается, что напиток быстро стал популярным при королевском дворе Турина. ^{[5] [13]} Примерно с 1800 по 1813 год первый светлый сухой вермут был произведен во Франции Жозефом Нуи. ^[5] Однако не все светлые вермуты, производимые с течением времени, были сухими, и не все красные вермуты были сладкими. ^[5]

Использование вермута в качестве лечебного напитка уменьшилось к концу 18 века, но его использование в качестве аперитива увеличилось в Италии и Франции. К концу 19 века вермут использовался в коктейлях. ^{[4] [5]} Бармены обнаружили, что это идеальный миксер для многих коктейлей, в том числе для коктейлей «Манхэттен» (начало около 1880 г.) и предшественников мартини. ^[14] Кроме того, популярный коктейль из вермута, впервые появившийся в 1868 году, ^[15] , состоял из охлажденного вермута и цедры лимона с добавлением иногда небольшого количества биттера или мараскино.Популярность коктейлей с большим содержанием вермута в Америке, в которых часто используется вдвое больше вермута, чем джина или виски, продолжалась в течение 1880-х и 1890-х годов. Хотя количество вермута, используемого в рецептах коктейлей, несколько сократилось, в последнее время он стал популярным среди нового поколения барменов, ^[16] как ключевой ингредиент многих коктейлей. ^{[5] [17]} Вермут приобрел популярность в 1950-х годах благодаря мартини, которую продавали производители спиртных напитков.Продакт-плейсмент и поддержка знаменитостей со стороны таких личностей, как Эрнест Хемингуэй и Хамфри Богарт, помогли повысить авторитет Мартини. Однако самым успешным рекламодателем Мартини был вымышленный персонаж Джеймс Бонд. ^[20]

Популярность вермута в Соединенных Штатах и ​​Великобритании снизилась после середины 20-го века, но в этих странах все еще использовался во многих классических коктейлях, таких как Манхэттен, хотя и в меньших количествах. Напиток более популярен в других частях Европы, таких как Италия, Франция и Испания, где его часто употребляют как аперитив. ^[5]

За годы, прошедшие с 2013 года, в США возобновился интерес к вермуту. Ремесленники создали новые марки вермута, которые не стремятся подражать европейским стилям, и вермут был быстрорастущей категорией в винной торговле.

Производство, ингредиенты и ароматизаторы [править]

Несколько сортов винограда, в том числе Клэретт Бланш, Пикепуль, Бьянкетта Тревиджана, Катарратто и Треббиано, обычно используются в качестве основных ингредиентов для вермутов.Из этого винограда производителями вермута производят слабоалкогольное белое вино. Вино можно немного выдержать перед добавлением других ингредиентов. Для сладких вермутов сахарный сироп добавляется до того, как вино крепится дополнительным спиртом. Добавленный спирт обычно представляет собой нейтральный виноградный спирт, но также может поступать из растительных источников, таких как сахарная свекла. Затем вино помещают в большие бочки или емкости, в которые уже были добавлены сухие ингредиенты. Смесь периодически перемешивают, пока сухие ингредиенты не впитаются и напиток не будет готов к розливу в бутылки.Красный вермут может получить свой цвет от растений, добавленного красного вина или иногда от карамельного цвета. Для розового вермута в качестве основы используются красные и белые вина. ^[23] Большинство вермутов разливается в бутылки с крепостью от 16% до 18% по сравнению с 9–14% крепостью большинства неукрепленных вин. ^{[5] [25]}

Приправы, часто используемые в вермутах, включают гвоздику, корицу, хинин, кожуру цитрусовых, кардамон, майоран, ромашку, кориандр, можжевельник, иссоп, имбирь и лабданум.Запрет на полынь в качестве ингредиента напитков в начале 20 века в некоторых странах резко сократил ее использование в вермуте, но небольшие количества травы все еще иногда включаются в ремесленные продукты. ^[26] Рецепты брендов вермута различаются, при этом большинство производителей продают свой собственный уникальный вкус и версию напитка. ^[5] Производители вермута хранят свои рецепты напитка в секрете. ^[13]

Сладкие вермуты обычно содержат 10–15% сахара.Содержание сахара в сухих вермутах обычно не превышает 4%. Сухие вермуты обычно легче по телу, чем сладкие. ^[13]

Помимо бледных и красных вермутов, существуют золотые и розовые версии, но они не так популярны во всем мире. Регион Шамбери во Франции получил название d’origine contrôlée для своих вермутов, откуда и возник стиль блан, а также включает в себя версию со вкусом клубники под названием Chambéryzette. ^[29] Lillet, St.Рафаэль и Дюбонне — крепленые вина, похожие на вермут, но обычно считаются отдельными продуктами. ^[30] Два преобладающих стиля вермута — красный итальянский rosso и сухой белый вермут из Франции — были созданы и коммерциализированы более двух веков назад. ^[31]

Термин «итальянский вермут» часто используется для обозначения красных, слегка горьких и слегка сладких вермутов. Эти виды вермутов еще называют «россо». ^[5] Ярлык «Французский вермут» обычно относится к светлым сухим вермутам, которые более горькие, чем сладкие вермуты.Дополнительную горечь часто можно получить, добавив в рецепт напитка цедру мускатного ореха или горького апельсина. ^[5] Blanc или Bianco — это название бледного, более сладкого вермута. ^[5]

По словам Стюарта Уолтона и Брайана Гловера, вермут «настолько далек от натуральных продуктов, которые выращиваются на виноградной лозе, насколько это возможно для крепленого вина».

Современное использование [править]

Напиток [править]

Вермут — распространенный ингредиент коктейлей, особенно на Мартини и Манхэттене.Когда вермут пьют сам по себе, что редко бывает за пределами Испании, Италии, Португалии и Франции, его обычно употребляют в качестве аперитива. Вермут используется в качестве ингредиента во многих различных коктейлях, так как люди считают его полезным для снижения содержания алкоголя в коктейлях с крепкими спиртными напитками в качестве основы, для обеспечения приятного травяного вкуса и аромата и для подчеркивания вкусов базового ликера. Как уже говорилось ранее, вермут входит в состав мартини, одного из самых популярных и известных коктейлей.Сначала в мартини использовался сладкий вермут. ^[4] Однако примерно в 1904 году в коктейлях стали использовать более сухие французские вермуты. Термин «сухой мартини» первоначально означал использование более сухого вермута в качестве миксера, а не меньшего количества вермута, как этот термин используется сегодня. ^{[25] [34]}

Xem thêm: 50+ hình ảnh thiên nhiên đẹp nhất thế giới chất lượng cao | DBK.vn

Книга Шэрон Тайлер Хербст, The Ultimate A-To-Z Bar Guide , перечисляет 112 коктейлей с использованием сухого вермута и 82 коктейля, содержащих сладкий вермут.Коктейли с использованием сухого или сладкого вермута или обоих включают Американо, Бронкс, Гибсон, Малекон, Манхэттен, Негрони, Роб Рой и Роуз. Варианты рецептов коктейлей с использованием равных частей сухих и сладких вермутов называются perfect , как в Perfect Manhattan .

Кулинария [править]

Хотя вермут может использоваться как заменитель белого вина в рецептах еды, ^[29] , поскольку он более ароматный, чем вино, он может быть подавляющим при использовании в некоторых блюдах. ^[42] Травы в сухом вермуте делают его привлекательным ингредиентом в соусах к рыбным блюдам или в качестве маринада для других видов мяса, включая свинину и курицу. ^{[43] [44]}

Хранение [править]

Поскольку вермут креплен, открытая бутылка не скисает так быстро, как белое вино. Однако открытый вермут со временем постепенно портится. Гурманы рекомендуют употреблять открытые бутылки с вермутом в течение одного-трех месяцев и хранить в холодильнике, чтобы замедлить окисление. ^{[5] [25]}

Известные бренды [править]

Семья Карпано создала несколько известных брендов вермута, включая Punt e Mes, темно-красный вермут со сладким и горьким вкусом, и бренд Antica Formula, версию вермута с более полным вкусом и горькой. ^[5] Distillerie Fratelli Branca из Милана купила 50% компании Giuseppe B. Carpano в 1982 году и полностью выкупила компанию в 2001 году. ^[45] Gancia, Drapò Vermouth, Delmistero, 9diDANTE и Cocchi — другие итальянские производители. ^{[ требуется ссылка ]}

Бутылка вермута Noilly Prat

Семья Чинзано начала производство в 1757 году в Турине. Их продукт Bianco — сладкий бледный вермут. ^[5]

Вермут Dolin [fr] из Шамбери, Франция, производится с 1815 года. В их продуктовую линейку входят как традиционные сухие, так и два разных вида сладостей (красный и бланко) и клубничный (шамберизетт). ^[47] Долин признан создателем стиля блан. ^[48]

Martini & Rossi, самый продаваемый международный бренд вермута, был основан в 1863 году в Турине и производит как сухие, так и сладкие вермуты, но в основном известен своим Rosso. ^[5] Cinzano и Martini & Rossi также производят розовые вермуты, которые в основном продаются в Италии и Франции. ^{[5] [25]}

Noilly Prat, базирующаяся на юге Франции, в первую очередь известна своими сухими светлыми вермутами, но также производит более сладкие версии. «Бум вермута». punchdrinks.com . Дата обращения 5 февраля 2019.

Ссылки [править]

• Krader, Kate, ed. (2009). Коктейли ’09 . Нью-Йорк: Food & Wine Books, American Express Publishing. ISBN 0
• 3917.
• Браун, Джаред; Миллер, Anistatia (2011). Руководство Mixellany по вермуту и ​​другим аперитивам. Mixellany Limited. ISBN 0
• 3917.
• Эскаланте, Джон (1915). Руководство дель Кантинеро . Гавана: современные отпечатки.
• Форд, Адам (2015). Вермут: возрождение духа, создавшего коктейльную культуру Америки . Woodstock, VT: Countryman Press. ISBN 0
• 3917.
• Хербст, Шэрон Тайлер; Хербст, Рон (1998). Полное руководство по барам от А до Я. Нью-Йорк: Бродвейские книги. ISBN 0
• 3917.
• Джонс, Дэниел; Гимсон, А. С. (1977). Everyman’s English Pronouncing Dictionary (14 изд.). Лондон: J.M. Dent & Sons.
• Meulenbeld, G.J .; Брилл, Э. Дж. (1971). Мадхаванидана и ее главный комментарий . Лейден. п. 441.
• Робинсон, Дженсис (2012). Винные сорта винограда: полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. Джулия Хардинг, Хосе Вуйламос. Лондон: Аллен Лейн. ISBN 0
• 3917. OCLC 0
• 3917.
• Уолтон, Стюарт; Гловер, Брайан (1998). Полная энциклопедия вина, пива, спиртных напитков и ликеров.Лондон: Книги Лоренца. ISBN 0
• 3917.

Дополнительная литература [править]

• Америн, Мейнард Эндрю (1974). Вермут: аннотированная библиография . Публикации ANR . Калифорнийский университет (система), Отдел сельскохозяйственных наук. ISBN 0
• 3917.

  No related posts.