- Разное

Горчак рыба: Горчак рыба — фото и описание, нерест и межвидовые отношения, ловля

Содержание

Горчак рыба — фото и описание, нерест и межвидовые отношения, ловля

Рыба горчак обитает в пресноводных стоячих или со слабым течением водоемах. У этих небольших и красивых рыбок довольно экзотический тип отношений с двустворчатыми моллюсками.

А их взаимное влияние на разнообразие ихтиофауны наших рек и озер без преувеличения огромно. По форме и описанию рыба горчак похожа на маленького разноцветного карасика, в чем можно убедиться по фото чуть ниже по тексту.

Описание и фото горчака

У горчаков высокое и короткое тело, до 9 см, с крупными чешуйками. Обычно его длина «плавает» в диапазоне от 4 до 8 см. Бока сжаты, голова относительно тела небольшая, с желтыми глазами и оранжевыми крапинками над зрачками. Рот полунижний, скошенный. Глоточные зубы однорядные. Боковая линия видна только на первых 4-7 чешуйках, всего их у рыбки от 34 до 40 поперечных рядов.

Горчак обыкновенный (от латинского Rhodeus sericeus) относится к роду лучепёрых рыб и семейству карповых (Cyprinidae).

Самые распространенные названия горчака в народе — горькушка, синявка, горчица, горчанка, пукасик и др.

Название рыбки вероятно произошло от горького вкуса ее мяса. Эта горчинка появилась из-за особенностей рациона питания. Ведь кормятся горчаки преимущественно горькими водорослями — диатомеей и нитчаткой.

Еще один вид горчаков распространен в Европе – горчак Европейский (Rhodeus amarus).

Горчак Европейский (Rhodeus amarus)

Внешне по описанию и по повадкам рыбки практически не отличаются друг от друга. также относится к семейству карповых.

Распространен в странах Европы в бассейнах рек Франции, вплоть до Невы в Российской Федерации.

Нерест горчака и моллюски

По достижению 2-3 летнего возраста горчаки могут размножаться. В это время размер рыбки всего 3-4 см. У самцов в нерестовый период появляется брачная окраска. Л.П. Сабанеев описал самца горчака так:

«Спина и бока у него делаются темно-фиолетовыми, боковая полоска становится ярко-зеленой и доходит почти до середины туловища; грудь и брюхо получают розоватый отлив; плавники также делаются более пестрыми и яркими (красноватые в различных оттенках с черной оторочкой). Кроме того, у глаз и рта замечаются с обеих сторон небольшие белые бородавки.»

Самки остаются невзрачными, но у них вырастает длинный яйцеклад, длиной до 4-5 см.

Самец рыбы горчак в брачном наряде и самка с яцекладом

Интересен сам процесс размножения и тип отношений рыбы горчак с двустворчатым моллюском перловицей (Unio) и беззубкой (Anodonta).

Самец выбирает группу моллюсков и охраняет их от других самцов. Самка с помощью яйцеклада откладывает икринки вовнутрь слегка приоткрытой раковины.

Самка горчака в период нереста

Встревоженный моллюск, почувствовав инородные тела внутри, захлопывает створки и начинает усиленно прокачивать воду через себя, стараясь их удалить. В это время самец выпускает молоки, которые с током воды попадают в раковину, где и происходит оплодотворение икринок.

Таким образом, за один раз в ракушку «подселяются» 4-5 икринок, где они и превращаются в мальков. Нерест у горчака порционный, всего самка откладывает до 280 икринок. Покидая раковину мальки «уносят» и личинки моллюсков, помогая виду расселяться по водоему.

Межвидовые отношения горчака и моллюска во время нереста

Итак, мы наблюдаем межвидовые отношения в выживании рыбки и речных ракушек. Горчаки помогают осваивать беззубкам и перловицам новые территории, а последние предоставляют место для размножения, защиту и питание потомству горчаков.

Повадки горчака

Горчаков не так-то легко и заметить в воде, в отличие от уклейки. Рыбки живут стайками в местах скопления перловиц и беззубок и недалеко от зарослей водорослей. Причем в стае горчаков самок больше, чем самцов, примерно в 5-6 раз.

Жизнь синявки для рыбака проходит незаметно и на водоеме он себя никак не проявляет. Рыба преимущественно держатся на песчано-галечном, песчано-каменном дне. В реках – это прибрежные протоки, заводи, в озерах – тихие, неглубокие места.

Миграций горчаки не совершают, выбранное ими один раз место остается постоянным на протяжении периода жизни.

Ловля горчака

Как и на что ловить рыбу горчак? Специально готовиться на рыбалку и идти за синявкой не стоит. Эта рыба часто попадается в прилове плотвы, красноперки, уклейки. Если и настроится только на горчака, максимум, что удастся выудить – это 4-5 особей.

Горчак не относится к ядовитым рыбам! Промыслового значения не имеет, в кулинарии бесполезен, так как мал и горек, ну разве что, если вы не кулинарный гурман.

Ловится горчак на обычную поплавочную удочку, преимущественно на черный хлеб. Подойдет обычная легкая снасть с маленьким крючком, например, такая же, как на уклейку. Поклевки синявки нерешительные, часто он просто обсасывает насадку.


Видео о рыбе горчак, описание и ловля

Некоторые используют пойманных горчаков как наживку на окуня и щуку, но мнения разные. Одни говорят, как живец – горчак исключительно хорош, другие – бесполезен, так как хищник брезгует им.

Горчак в аквариуме

Рыба горчак отлично адаптируется к условиям аквариума. Она неприхотлива и не требовательна к содержанию кислороду. Подойдет небольшой аквариум с умеренной циркуляцией, обычным освещением, температурой и песчаным дном, которое рекомендуется засадить растениями.

Несмотря на обилие водорослей в естественном рационе, в аквариуме синявки без осложнений переходят на магазинные корма и с удовольствием их поедают.

внешний вид, среда обитания, рыбалка на горчака

Рыба горчак относится к семейству карповых видов рыб. Как правило, населяет водоемы со стоячей водой или водоемы, где хотя и присутствует, но медленное течение. В природных условиях встречается до 20-ти подвидов этой интересной рыбы, которая может иметь весьма привлекательную расцветку. В этой статье пойдет речь об особенностях поведения и местах обитания этой рыбы, а также способах ловли.

Описание рыбы горчак

Внешний вид

Эту рыбу можно отличить от других видов рыб по высокому телу, сжатому с боков, на котором расположена достаточно крупная чешуя. Кроме этого, рыба горчак характеризуется наличием маленькой головы, не большими (сравнительно) глазами и отсутствием усов. Рот у горчака не отличается большими размерами и располагается он в нижней части головы. Тело горчака покрыто серебристой чешуей, поверх которой, вдоль тела, расположены узкие полоски, либо синеватого, либо зеленоватого оттенка. В период нереста тело горчака принимает несколько другую, более яркую окраску радужных оттенков. За свою жизнь эта рыбка способна вырасти максимум до 10-ти сантиметров. Среднестатистические особи имеют в длину около 7-ми сантиметров, при весе порядка 8-ми граммов. Продолжительность жизни этой интересной рыбы составляет порядка 5-ти лет. Предпочитает держаться стаями, причем ближе ко дну, выбирая участки с незначительной глубиной.

Рацион питания этой рыбки состоит из планктона и водорослей, которые непременно должны присутствовать в местах обитания горчака. В России эта рыба приобрела ряд других названий, таких как «ольшанка», «горькушка», «пукасик», «малявка», «горчанка» или «синявка». По внешнему виду рыба горчак напоминает небольшого карася, за что горчака прозвали еще и «карасем-горчаком».

Места обитания

Разные виды горчаков предпочитают свою среду обитания. Основной средой обитания считаются места, где обитают моллюски «Unio» или «Anodonta», что связано с жизненным циклом этой рыбки.

Рыба горчак встречается в некоторых европейских странах, а именно в реке Сена, река Волга и река Нева. Кроме этого, он водится в бассейне Балтийского моря и Черного моря, а также в водоемах, связанных с Эгейским морем.

В России отмечается наличие этой рыбы в реке Нева и ее притоках. Его так же можно встретить в Поволжье, в такой реке, как Волга и Чапаевка, что протекает по Самарской области. Иногда его встречали в Каспийском море.

Амурский горчак довольно часто встречается в Азии, в таких странах, как Китай, Южная Корея, Вьетнам и Монголия. Кроме этого, он населяет некоторые водоемы азиатской части России. Такими местами можно считать реку Амур, Японское и Охотское моря, а также их бассейны. На самом востоке России Сахалине так же водится эта рыбка, в таких реках, как Поронай и Тымь.

Рыба горчак не представляет промыслового интереса, хотя популяции этой рыбы достаточно многочисленные. В Украине горчак встречается в юго-западных областях, а в Белоруссии – в Полесье. Ближе к северным широтам горчак не распространяется, так как предпочитает более теплую воду и специфические места, связанные с его жизненным циклом. Несмотря на это, горчака встречали в таких местах, где его не должно было быть.

Процесс нереста

Как уже было сказано ранее, на период нереста горчак меняет свой внешний вид, а точнее свою раскраску. Спина и бока самцов окрашиваются в ярко-фиолетовый оттенок, а плавники – в ярко розовый. Самец в этот период становится наиболее привлекательным для самок.

Самки так же «перекрашиваются» в розовый цвет, но не на столько яркий, как у самцов. Кроме этого, у них формируется яйцевод, длиной около 5-ти сантиметров. Это связано со спецификой икрометания этой рыбы. В процессе метания икры, этот яйцевод уменьшается в размерах и по завершению икрометания его уже практически не видно.

В этот период самцы проявляют повышенную активность, отгоняя своих соперников от самок. Как правило, недостатка в самках не наблюдается, поэтому эта их агрессивность носит чисто символический характер.

Горчак может начинать метать икру по истечении 3-х лет жизни, при длине порядка 4-х сантиметров. Самка продолжает метать икру на протяжении весны и лета, откладывая ее в полость определенного вида моллюсков, для чего и необходим этот яйцевод. Икринки имеют форму овала, диаметром, около 3-х мм. Одна самка способна отложить порядка 400 икринок максимально, при этом, в один моллюск могут отложить икру сразу несколько самок. Где-то через пару недель появляются мальки горчака, которые выплывают из моллюска наружу. В это же время, к ним прикрепляются зародыши моллюсков, которые таким образом перемещаются в пределах конкретного водоема. Другими словами, моллюск и рыба горчак помогают друг другу в освоении подводного мира. Если исчезнет кто-то один из них, то за ним исчезнет и другой обитатель подводного мира. Это еще одно свидетельство того, что в природе все процессы взаимосвязаны.

Промысел

Эта рыба не имеет промыслового значения из-за того, что она имеет маленькие размеры, а ее мясо с горчинкой. Из-за этого характерного вкуса она и получила такое название. Присутствие горечи в мясе горчака связано с теми водорослями, которыми эта рыба питается.

В связи с этим, рыболовы – любители не практикуют рыбалку на горчака, да и поймать его не так просто, тем более, на обычную удочку. Дело в том, что эта рыбка довольно-таки осторожная и для ее ловли нужны специальные снасти с тонкой леской, чтобы не настораживать рыбу. Ловят эту рыбу другими снастями только для того, чтобы использовать ее в качестве живца, для поимки хищных видов рыб.

Виды горчака

К нашему времени известно порядка 20-ти видов этой интересной рыбы. Самыми известными из них считаются:

  • Горчак обыкновенный, который распространен в водоемах некоторых стран Европы, Белоруссии, Украины и России.
  • Горчак амурский, который населяет водоемы Дальнего Востока.
  • Горчак Лайта. Этот вид обитает преимущественно в южных областях Китая. Его можно отличить от своих собратьев по желтой окраске, а также наличию возле жабр пятна темно-синего цвета.
  • Горчак глазчатый. Отличается эта рыбка золотистым оттенком и водится в водоемах Южной Кореи, Вьетнама и Китая.

Характер поведения

Как правило, эта не большая рыбка предпочитает водоемы со стоячей водой или водоемы с медленным течением. Ведут, в основном, стайный образ жизни, сбиваясь в группы по 60 и более особей. В таких группах, как правило, самок всегда больше, чем самцов, но в периоды нереста эти стаи могут смешиваться, что приводит к уравновешиванию количества самок и самцов.

Горчак – это рыба травоядная, поэтому предпочитает находиться у дна водоема, где растут различные водоросли. Кроме того, что эта рыба питается этими водорослями, она использует их в качестве защиты от врагов. Рыба достаточно пугливая и осторожная, что сказывается на ее поведении. Когда ее атакует хищник, она может развивать большую начальную скорость, при этом, она ловко уворачивается от зубов хищника.

Ловля горчака

Рыбалка на эту рыбу может оказаться весьма интересной и азартной, что потребует от рыболова выдержки, терпения и умения. Он запросто клюет на черный ржаной хлеб. При этом, он не заглатывает насадку, а потихоньку ее объедает. Поэтому, для его ловли лучше воспользоваться маленькими крючками, которые можно замаскировать в приманку.

В качестве насадки на крючок можно использовать кукурузу не больших размеров, анисовое тесто, перловку, опарыша, а также кусочки обычного червя. И все же, горчак больше предпочитает насадки растительного происхождения.

Наиболее перспективными местами для его ловли считаются участки, где течения практически нет или заводи, где отмечается наличие водной растительности. В таких местах горчак прячется многочисленными стайками. Хотя горчак и считается донной рыбой, он выбирает не глубокие участки, где есть чем поживиться. Как правило, на значительной глубине горчаку трудно найти для себя пропитание.

Ловится горчак на обычную поплавочную удочку с очень тонким поводком и очень чувствительным поплавком. В местах, где ловится плотва или уклейка, возможна поимка и горчака. На самом деле, это большая редкость, поскольку горчак не устоит перед напором плотвы.

Способ приготовления горчака

Эта рыба отличается горьким вкусом. Если хоть одна рыбка попадет в уху, то она испортит блюдо. Несмотря на горький вкус, горчак не считается ядовитым и его можно употреблять в пищу, если воспользоваться одним из рецептов. В Китае, предпочитают употреблять эту рыбу в жареном виде, тщательно выпотрошив ее и так же тщательно промыв. В Интернете можно найти один очень интересный рецепт, который поможет правильно приготовить горчака.

Те, кто готовит горчака, рекомендуют очень тщательно избавиться от его внутренностей, после чего его нужно тщательно промыть. Кроме этого, необходимо удалить всю чешую. После этого, рыба поджаривается на разогретой сковородке до состояния чипсов. Сковородку перед этим лучше смазать жиром. Как результат получаются рыбные чипсы без присутствия горечи.

Горчак, несмотря на свой привлекательный внешний вид, не интересует рыболовов, из-за своего горьковатого вкуса, да и сама рыбка довольно маленькая: лучше целенаправленно ловить уклейку, которая может иметь большие размеры, по сравнению с горчаком. Хотя, если правильно приготовить, то его можно употреблять в пищу.

В связи с этим, большинство рыбаков, не практикует ловлю этой рыбы. К тому же, поймать ее не так-то и просто из-за того, что это осторожная и пугливая рыба. Если попадется на крючок, то горчака лучше использовать в качестве наживки, для поимки хищной рыбы.

Использовать для его поимки очень тонкие снасти не имеет никакого смысла, поскольку в водоеме водится и другая, более крупная рыба, которая может запросто оборвать тонкую леску. Некоторые рыболовы ловят горчака «пауком», чтобы потом использовать его в качестве живца. Ловля рыбы «пауком» имеет свои особенности, связанные с конструкцией снасти. Вместе с горчаком может попадаться и другая мелкая рыбка, которая так же используется в качестве живца. Некоторые рыболовы целенаправленно выезжают на рыбалку с «пауком», чтобы обеспечить себя живой приманкой.


Рыба горчак — можно ли ее есть, где обитает

В литературе рыба горчак впервые упоминается в середине 19 века в книге известного русского натуралиста, знатока охотничьего и рыболовного дела, Леонида Павловича Сабанеева «Жизнь и ловля пресноводных рыб».

Хотя эта маленькая рыбка и не имеет промыслового значения, она обладает удивительными особенностями размножения и примечательным внешним видом, привлекающим к себе внимание ихтиологов и натуралистов.

Ареал обитания

Рыба горчак широко известна на территории нашей страны под множеством названий: горькушка, ольшанка, малявка, пукасик, гарьва, синявка или горчанка.

Эта маленькая рыбка семейства карповых обитает в пресных водоемах, где нет сильного течения, особенно много ее водится на дальнем востоке, в бассейнах реки Амур.

Распространение горчака связано напрямую с ареалом обитания моллюсков рода Unio и Anodonta, с которыми тесно связан жизненный цикл этой рыбки.

Благодаря удивительным адаптивным способностям разные виды горчаков водятся в разных климатических зонах от Таиланда до Афганистана, от западной Сибири до севера Германии.

В северных широтах горчак – редкий гость, потому как не имеет возможности размножаться в холодных водах, но в летнее время вполне может быть обнаружен в несвойственных ему краях.

В России горчак распространен в Пензенской, Саратовской и Ростовской областях, встречается в бассейне Черного и Каспийского морей, в Приморье, Амурской и Сахалинской областях.

В Беларуси встречается в Полесье, на Украине – в юго-западных регионах.

Описание

Внешне горчак напоминает небольшого карася с длиной тела от 5 до 7 сантиметров. До большего размера эта рыба практически никогда не вырастает. Иногда даже называют его из-за сходства «карась-горчак».

У горчака высокое тело и удлиненный спинной плавник. Рот маленький, у некоторых особей вокруг него могут быть небольшие роговые наросты.

Внешний вид и половые отличия

Внешний вид этих рыб меняется в зависимости от времени года. Обычно это серебристая рыбка с желтыми глазами, темными плавниками и узкой зеленой боковой полоской, которая становится ярче и насыщеннее у основания хвоста.

Однако в брачный период горчак преображается.

Особенно красив самец, приобретающий поистине экзотическую окраску: бока и спинка его становятся ярко-фиолетовыми, спинной и анальный плавники приобретают ярко-алую окраску.

Чешуя самки становится розово-перламутровой, значительно более бледной, чем у самца, у нее отрастает длинный (до 5 см) яйцевод.

В среднем самки меньше самцов, спинной и анальный плавники у них имеют более блеклую окраску.

Яйцевод у самок окрашен в ярко-розовый цвет и постепенно уменьшается по мере откладывания яиц.

Вне периода нереста о нем напоминает лишь остающийся на его месте красноватый бугорок. Самок в популяции всегда в несколько раз больше, чем самцов, что обеспечивает сохранение вида на данной территории.

Для самцов характерна конкуренция за самок в период нереста, потому как только самый активный и бойкий самец воспроизводит свой генофонд в максимальном объеме.

Такой самец отгоняет соперников от самок, отталкивая их и преследуя. Правда, поскольку самок достаточно много, половая конкуренция у горчаков носит довольно умеренный характер.

Виды горчаков

На сегодняшний день науке известны около 20 видов рода горчаков. Самый распространенный из них – Rhodeus amarus, нередко встречается в реках и озерах Беларуси, России и западной Европы.

Его близкий собрат, Rhodeus sericeus, горчак амурский, обитает в спокойных реках и озерах дальнего востока. Rhodeus lighti, или горчак Лайта, обитает в водах реки Кии в Южном Китае, встречается в Уссури и Амуре.

Его отличительной особенностью является желтоватая окраска и темно-синее пятнышко над жаберной крышкой. На теле его позади жаберных щелей хорошо различимы розовые и голубые пятна.

Глазчатый горчак, Rhodeus ocellatus, имеет особенную золотистую окраску, темную тонкую боковую полоску и черный «глазок» — пятнышко на спинном плавнике.

Множество видов горчаков, обитающих в реках и озерах Китая, Южной Кореи и Вьетнама имеют очень яркую окраску, делающую их украшением любого аквариума.

Все виды имеют общую тенденцию к смене окраски во время брачного периода и уникальный способ защиты потомства.

Поведение горчака

Горчаки живут в спокойных заводях небольшими стайками до 60 особей. Эти рыбки травоядные, питаются они нитчатыми водорослями-диатомеями, составляющими основу их рациона, а потому ведут придонный образ жизни.

Диатомовые водоросли относятся к одноклеточным, они широко распространены во всех водоемах нашей планеты и представляют собой большую часть всего мирового фитопланктона.

Колониальные формы диатомей могут обрастать крупные водоросли, коряги подводный мусор, откуда их и объедают рыбы.

Горчаки предпочитают скрываться от хищников в густых зарослях водной растительности, они очень осторожны и пугливы. Несмотря на малые размеры горчак очень активная и стремительная рыба, что позволяет ей спасаться от хищников.

В косяке обычно самок больше, чем самцов, а в период нереста небольшие стаи могут объединяться между собой.

Нерест идет в конце весны – начале лета. Рыбы меняют свою окраску, приобретая нарядный экзотический вид.

Особенности поведения

Есть очень интересная особенность в репродуктивной адаптации этих рыб: их жизненный цикл тесно связан с двустворчатыми моллюсками-беззубками и перловицами.

Брачные игры горчаков происходят в непосредственной близости от моллюсков.

Самец загоняет самку к раковине моллюска и она с помощью своего длинного яйцеклада мечет икру прямо в его мантийную полость.

Сразу же после этого самец выпускает над ним свои молоки и оплодотворенные икринки созревают под надежной защитой двустворчатой раковины.

Самка откладывает не всю икру за раз и может спрятать ее в нескольких моллюсках.

Обычно потомство горчаков от одного нереста немногочисленно – всего 5-7 икринок.

Мальки вылупляются из икринок относительно рано и имеют очень маленькие размеры. Они еще достаточно длительное время используют раковину-инкубатор для защиты от опасности.

Однако отношения горчаков и моллюсков вовсе не паразитизм, а настоящий симбиоз, так как на определенной стадии своего развития зародыши моллюсков паразитируют на рыбах.

Живет эта маленькая рыбка долгих 6 лет, сохраняя репродуктивные способности, отличается большой выносливостью и особенной живучестью в период нереста, к которому становится способна лишь в двухлетнем возрасте.

Поэтому выловленных горчаков можно адаптировать к жизни в условиях аквариума.

Чтобы завести этих рыб в домашнем аквариуме, не обязательно вылавливать взрослых особей. Учитывая способ размножения, достаточно найти живых двустворчатых моллюсков-беззубок в месте, где были замечены стайки горчаков.

В период нереста вероятность того, что в мантийной полости беззубки хранятся зародыши этих рыб, очень велика.

Поместив такие живые инкубаторы в аквариум с подходящими условиями, можно получить целый выводок мальков примерно через 9-10 суток.

Зародыши горкуш чрезвычайно живучи, они способны выживать в условиях гипоксии и таких изменениях кислотности и жесткости воды, при которых потомство других рыб очень быстро гибнет.

В домашнем аквариуме эти рыбки хорошо уживаются с другими видами, они неагрессивны, нетребовательны к условиям содержания и неплохо нерестятся в неволе.

Ловля горчака

Горчак – красивая рыбка, однако гастрономические свойства ее весьма сомнительны: из-за особенностей рациона мясо горчака имеет горький вкус, от чего рыба и получила свое название.

Случайно попав в уху, горчак может сильно ее испортить. Знание внешних особенностей этой рыбки убережет от того, чтобы принять горчака за карасика.

Хотя горчак и имеет горький вкус, он не ядовит, считается условно съедобной рыбой. В Китае горчака успешно жарят, используя специфический способ потрошения и промывки рыбы.

В Малороссии из горчаков успешно варят уху, предварительно выдавливая внутренности. Издаваемый при этом звук и дал одно из названий этой рыбешки – пукас. Горечь мясу горкуши придает кишечное содержимое.

И хотя для человека эта маленькая рыбка кажется невкусной, хищная рыба с удовольствием клюет на такого живца. Жадны до горчака щука, язь, окунь, судак и другие хищные рыбы. Особенно хорошо использовать такого живца для зимней ловли язя.

Ловля горчака – увлекательный процесс, требующий большой сноровки. Своим маленьким ртом рыба объедает наживку с крючка, поэтому используются крючки минимального размера.

Лучшей наживкой для ловли этой рыбы является простой ржаной хлеб. Охотно берет горчак кукурузу, перловку и тесто, не брезгует и маленькими кусочками червя или опарыша.

Любимое лакомство горчака – анисовое тесто, которое побуждает рыбу к особо активным поклевкам.

Для рыбалки лучше всего выбрать тихую заводь на реке, где есть ниши или ямы. Иногда горчак выходит и на отмели, если они поросли густой придонной растительностью.

Никогда эта рыбешка не заходит на глубину больше 50-80 метров, так как для бурного роста одноклеточных водорослей, составляющих ее основной рацион, необходим высокий уровень освещенности.

Для ловли горчака лучше всего использовать обычную маховую удочку, подобрав максимально легкий и чувствительный поплавок, соответствующий условиям водоема, на котором вы собираетесь рыбачить.

Снасти лучше крепить с помощью тонкого поводка, так как горчак обитает в зарослях у дна водоема и всегда есть риск обрыва снастей.

Иногда горчак становится случайной добычей при ловле других пресноводных рыб, таких как плотва и уклейка.

описание вида, поведения, зачем и на что ее ловить

Рыба горчак – подводный обитатель семейства карповых небольшого размера. Существует несколько подвидов этого представителя ихтиофауны, которые населяют многие водоемы нашей страны. Наиболее массово встречается в Европе, бассейне Амура, на Дальнем Востоке и Сахалине. В северных широтах редкий гость, поскольку не размножается в холодных водах.

В народе горчак получил множество названий. В зависимости от региона его могут называть ольшанка, гарьва, пукасик, синявка, горчанка, горькуша, малявка и другие. Под этими прозвищами скрываются различные подвиды этого маленького жителя водоемов.

Гастрономические свойства горчака сомнительные. В этом плане рыбка не представляет особой ценности. Его мясо имеет горчинку, потому он и получил свое название. Если его перепутать с карасиком или другой мелкой рыбешкой, то он непременно испортит вкус блюда.

Описание внешнего вида

Горчак очень похож на маленького карпа либо карася. Имеет высокое тело со средней головой, небольшими ртом и глазами. Спинной плавник вытянут, остальные обычной длины. Рыба покрыта средними по размеру чешуйками серебристого цвета, которые ближе к брюшку становятся белыми.

Горчак вырастает до 10–12 см. Чаще всего встречаются особи длиной 5–7 см. При этом его масса составляет до 20 грамм. Рыбка живет в среднем 5–6 лет. В целом ее размер определяется условиями проживания, составом кормовой базы и количеством хищника, населяющего водоем.

Несмотря на миниатюрные размеры, синявка – очень красивая и запоминающаяся рыбка. Ее внешний вид меняется в зависимости от времени года. Особенно выделяется брачный наряд этого подводного жителя. В этот период самец становится фиолетовым, а его плавники приобретают яркую красноватую окраску. Самка более блеклая и имеет розово-перламутровый оттенок.

Важно! Все подвиды горчаков, несмотря на зону обитания, в нерестовый период меняют окраску на брачную.

Сегодня известно около 20 подвидов этого представителя карповых. Самые распространенные – это горчак обыкновенный и амурский. Остальные встречаются в ограниченных климатических зонах. Много представителей этого «братства» обитают в водоемах Китая и Вьетнама.

Обыкновенный горчак населяет водоемы Европы. Ареал его распространения – от Волги до рек Франции. Амурский массово обитает на Дальнем Востоке, Монголии и Китае. Оба подвида не представляют никакой промысловой ценности и считаются сорной рыбой.

Нерест

Горчак достигает половой зрелости на третьем году жизни. При этом его длина составляет всего 3–5 см. Нерестится при достаточном прогреве воды. Период размножения приходится на конец весны – начало лета. Для икромета выбирает неглубокие участки в прибрежной зоне.

Особенностью нереста горчака является то, что он откладывает икринки в мантийную полость пластинчатожаберных моллюсков. Здесь они созревают в течение двух-трех недель, а после выклевывания некоторое время проживают внутри, после выходят на поверхность.

Важно! Зародыши моллюска также прикрепляются к мальку горчака и паразитируют на нем, распространяясь по акватории водоема.

Самка горчака нерестится порционно. Причем за один подход она выметывает около пяти икринок. Всего за период размножения она откладывает от 200 до 500 «потенциальных рыбок». Икра этого подводного обитателя имеет небольшие размеры, всего 3 мм в диаметре.

Места обитания

Горчак любит водоемы со слабым течением или с его полным отсутствием. Поэтому чаще всего эту рыбку можно встретить в небольших озерах, карьерах, прудах, жабовниках и болотах. Населяет он и реки, для своего проживания выбирая старицы, затоны и заливы с небольшими глубинами.

Фото 1. Небольшое озерцо в полях.

Горчак – стайная рыба, которая держится в придонном слое. Он предпочитает участки, покрытые водной растительностью с илистой структурой. Не встречается на чистом песчаном либо каменистом дне.

В прибрежной зоне ольшанка скорее выберет небольшую затопленную веточку, возле которой комфортно добывать себе пропитание и прятаться от врагов, которых у этой маленькой рыбки достаточно. Полакомиться ей хотят все хищники, особенно щука и окунь.

В холодное время года горчак отходит на ближайшие приямки, плотно прижимаясь ко дну. Зимой и поздней осенью он вял и пассивен, плохо питается и не стремится перемещаться по водоему, экономя драгоценную энергию.

Чем питается?

Горчак является травоядной рыбкой, которая питается нитчатыми водорослями, называемыми диатомеями. По всей вероятности, такой рацион и приводит к тому, что мясо этого представителя ихтиофауны имеет горьковатый привкус и не пригодно к употреблению в пищу.

Как ловить?

Горчак ценится любителями ловли хищной рыбы, поскольку является отличным живцом. Наловить его можно с помощью малявочницы или небольшого бредня с мелкой ячейкой. Однако намного интереснее поохотиться за ним с помощью маховой удочки.

Для ловли горчака используется поплавочная удочка с тонкой чувствительной оснасткой:

Удилище для ловли горчака должно иметь минимальный вес. Подойдут углеволоконные телескопические удочки с тонким комлем и чувствительной вершинкой. Оптимальная длина колеблется в пределах 3,5 – 5 метров. Больше нет смысла использовать, поскольку забрасывать следует в прибрежную зону, в окна между растительностью либо на границу водорослей и чистой воды.

Фото 3. Опарыш на маленьком крючке.

В качестве насадки для горчака принято использовать мякиш черного хлеба, тесто или пропаренную пшеницу. Из наживок применяют кусочек червячка, опарыша или мотыля. Остальные приманки не столь эффективны, потому мало встречаются в арсенале рыболовов.

Клюет горчак бойко, но неуверенно. Он подолгу может мусолить приманку, гоняя поплавок из стороны в сторону. Чтобы побудить его быстрее заглотить, необходимо использовать самый маленький крючок и цеплять насадку минимально возможного размера. Часто рыбка просто-напросто сбивает ее, приходится перезаряжать снасть и забрасывать снова в воду.

Лучше всего на поплавочную удочку горчак ловится в течение лета. Весной и осенью поймать его сложнее, поскольку он осторожен и пуглив, а отсутствие водной растительности в большом количестве заставляет рыбу прижиматься ко дну и вести себя пассивно. Поэтому выполнить качественную подсечку проблематично и рыболов часто остается ни с чем.

 

описание пресноводной рыбы, ареал распространения, особенности ловли и содержания


Горчак — это рыба из семейства карповых. В разных регионах она называется по-разному: синявка, горчица или горькушка. В природе существует всего около 20 разновидностей такой рыбы. В кулинарии горчак применяется крайне редко, так как имеет мясо, по вкусу прямо соответствующее названию особи. Но зато при желании такую рыбину можно содержать в аквариуме.

Мясо горчака слегка горчит, поэтому не используется в пищу

Описание и ареал

Внешне рыбка горчак похожа на небольшого карпа или карася. Тело ее высокое, голова — средняя, а рот и глаза — маленькие. Чешуя среднего размера имеет серебристый окрас. Максимальная длина рыбины составляет около 10−12 см, но чаще всего встречаются особи всего в 5−7 см. Продолжительность жизни в среднем составляет около 5−6 лет в зависимости от корма, условий проживания и присутствия хищников.

Особенность синявки заключается в её внешнем виде. В разное время года она меняет свой внешний вид. В брачный период самец приобретает окрас фиолетового цвета, его плавники становятся красноватыми. Самки более блёклые, чаще всего они имеют розово-перламутровый окрас.

Обыкновенный горчак встречается в водоёмах Европы. Его ареал распространяется от Волги до рек Франции. Амурский подвид больше распространён в Китае, Монголии и на Дальнем Востоке. Эти две разновидности не представляют никакой ценности для промышленности, их принято считать сорными рыбами.

Обыкновенный горчак считается сорной рыбой в промышленности

Чаще всего такую рыбку из семейства карповых можно встретить в водоёмах с пресной водой, где нет сильного течения. Синявка хорошо адаптируется к разным условиям, поэтому такой вид можно встретить в водоёмах Афганистана, Таиланда, западной части Сибири и севера Германии.

На территории России рыба локализуется в Ростовской, Пензенской и Саратовской областях. Иногда ее можно встретить в юго-западном регионе Украины и в белорусском Полесье.

Характеристика видов

Всего существует около 20 подвидов. Они имеют свои отличительные черты и локализацию. Чаще всего встречаются следующие разновидности горчака:

  • Лейта;
  • Амурский;
  • Глазчатый;
  • Колючий.

Лейту можно встретить в водоёмах Китая и Дальнего Востока России. Иногда такую рыбу можно встретить в притоках Амура и на территории Приморского края. В длину она вырастает до 5−6 см. Отличительная черта — яркий окрас: спина имеет зелёный цвет, в области жаберных крыльев присутствуют голубые и розовые пятна, на хвосте — ультрамариновая полоса. Питается такой подвид комарами, планктоном и мелкими водорослями.

Лейта — одна из разновидностей горчака

Амурский горчак локализуется на территории Китая, Сахалина, Монголии, в бассейне Охотского и Японского морей. Чаще всего такая рыба проживает в полностью стоячей или слаботекущей воде. Рацион в основном состоит из нитчатых водорослей. Внешне очень похожа на обычную синявку, но имеет более тёмный окрас.

Горчак глазчатый проживает в озёрах Средней Азии. Отличительная черта — пятно-глазок на спинном плавнике.

Колючий горчак имеет довольно крупные размеры. В среднем такая рыба может достигать 15−16 см в длину. Она питается растительной пищей и личинками хирономид и мелких ракообразных. Эту разновидность можно встретить в Корее, Монголии и северо-восточной части Китая.

Особенности нереста

Синявка отличается необычным процессом икрометания. Особенность заключается в том, что рыба использует «естественный инкубатор» — живого моллюска, который относится к семейству унионид. Нерест происходит в несколько этапов, которые длятся с мая по август. Во время брачного периода самцы приобретают фиолетово-красный окрас и начинают борьбу между собой за внимание самок. В это же время они «подбирают» двустворчатых моллюсков, в которых будет развиваться личинка.

Чтобы отложить икру синявки используют живого моллюска

У самок присутствует прозрачный орган в виде трубочки-яйцевода. Он может достигать от 4 до 5 см в длину. Этот яйцевод плотно заполняется икринками жёлтого цвета. Всего их около 200−250 шт. Во время икрометания трубчатым органом яйца откладываются в ракушки. В одну может поместиться от 5 до 30 шт. В эту же ракушку самец помещает молоки. Иногда бывает так, что в одной ракушке может быть от 10 до 15 кладок.

Личинки начинают появляться через 3−4 дня. Основа рациона мальков — планктон, а через 17−20 дней в рацион уже входит растительный корм.

Ловля горчака

Чаще всего синявка ловится для того чтобы использовать её в качестве наживки для хищных видов рыб. Для ловли можно использовать небольшой бредень с мелкими ячейками или малявочницу. Некоторые рыболовы предпочитают использовать маховую удочку. Для ловли горчака рекомендуется использовать:

Чтобы поймать горчака лучше всего использовать самый маленький крючок
  • поплавок с маленькой грузоподъёмностью, по которому можно заметить даже лёгкое прикосновение к приманке;
  • монофильную леску, которая сделает оснастку невидимой;
  • самый мелкий крючок.

Удилище должно иметь минимальный вес. Оптимальный размер составляет 3,5−5 м. В качестве насадки используется тесто, пропаренная пшеница или мякиш чёрного хлеба. Для наживки подойдёт кусок червя, мотыля и опарыша. Клёв бойкий, но неуверенный.

Содержание в резервуаре

Некоторые виды горчаков подходят для разведения в домашних условиях. Эта рыбка неприхотлива к содержанию и имеет хороший иммунитет. Оптимальная температура воды составляет 18−22 °С. Важно, чтобы в аквариуме была постоянная фильтрация и аэрация воды. Доливать чистую воду рекомендуется раз в неделю. Периодически нужно очищать дно от органических отходов.

В аквариум нужно пометить мелкий каменистый грунт или песок слоем приблизительно в 5−7 см. Желательно развести в резервуаре небольшие водоросли с хорошей корневой системой.

Горчаков можно разводить в аквариумах

Синявку в домашних условиях нужно кормить растительным кормом, хлопьями, гранулами и хлебом. В одном резервуаре может находиться до 5−7 особой. При этом большая часть из них должны быть самками.

Искусственное размножение синявки практически ничем не отличается от естественного. В период с марта по апрель температура воды должна быть от 10 до 12 °C, потом её можно постепенно поднимать до 18−24 °С. Подъем температуры воды является сигналом для начала нереста.

Пресноводный горчак имеет множество подвидов, которые могут обитать не только в водоёмах, но и в аквариумах. При этом содержание в домашних условиях не требует особых усилий.

Полезное для вас:

Горчак — что это за рыба

Горчак – описание и фото рыбы. Важные, но мало кому известные моменты жизни горчака, как происходит ее развитие, чем эта рыбка примечательна.

Мы многое знаем о разных видах рыб, но о некоторых нам мало что известно. А ведь рыба горчак – молодец. Среди многочисленных стай лещей и плотвы, среди пожирающих всех и вся хищников, маленький, но шустрый горчак выжил, нашел свою нишу и в некоторых водоемах даже процветает. А ведь, несмотря на свою «горчинку», этот шкет нередко попадает на зуб тому же окуню и щуке.

Известен целый ряд случаев, когда горчак регулярно и успешно использовался в роли живца зимой, и летом. На крючок эта рыбешка также попадается нередко, хотя, конечно, не так часто как вездесущая плотва или окунь. Но там, где горчака много, клюет он бойко, что тот ёрш. И хоть немного, горчит он даже в вяленом виде, но с холодным пивом заходит нормально.

Наверное, многие из нас в детстве читали и любили сказку Б. Заходера «Отшельник и Роза», в которой рассказана трогательная история дружбы маленького рака – отшельника и прекрасной морской розы. Сказка имеет под собой реальную основу: действительно, в морях не является редкостью симбиоз подвижного, но беззащитного (если не считать чужой раковины) рака и грозного хищника – актинии (она же морская роза), вооруженного венцом щупалец со стрекательными клетками.

А вот многие ли знают про удивительный союз, сложившийся под чутким руководством матушки – природы у нас под боком, в наших реках и озерах – союз рыбы с моллюсками, а именно горчака с беззубкой и перловицей.

Горчак – описание

Горчак (он же гаркуша) встречается во многих водоемах средней полосы. Несмотря на широкое распространение, представители этого вида попадаются в уловах не так часто – горчаки не отличаются высокой численностью, да и образ жизни ведут довольно скрытный. Хотя, сказать, по правде, толку от этой рыбы все равно никакого (в уловах, я имею в виду, а не вообще), так как взрослые особи обычно достигают небольших размеров 4-5 см, редко 7-8 см. Кроме того, мясо их довольно ощутимо горчит (этот факт, обычно связывают с тем, что рыбка придерживается придонных слоев и питается водорослями разных видов), отсюда и видовое название. Даже всеядные деревенские коты, поджидающие хозяина с рыбалки и стремглав несущиеся ему навстречу, жадно перемалывающие даже неприглядных колюшек, состоящих практически из одних шипов, брезгливо отряхивают свои лапы при виде горчака – запах у него под стать вкусу.

Горчак напоминает мелкого карасика – «горбатенькое», сплюснутое с боков тельце, маленькая голова. Глаза желтые, с оранжевым пятнышком; довольно крупная серебристая чешуя. И все-таки он отличается от карася: хвостовой стебель у горчака более тонкий и удлиненный; по нему, заходя на бока, тянется темная, слегка отличающаяся синим оттенком, полоска. В период нереста самцы основательно преображаются: спинные плавники у них заметно краснеют, на «лице» появляются белые эпителиальные бугорки. Самки остаются такими же невзрачными, как и были, но отращивают длинный яйцеклад. Иногда его длина может превышать длину тела! Для чего же нужно такое приспособление? А вот здесь мы подходим к самому интересному в нашем рассказе.

Самка подплывает к раковине двухстворчатого моллюска перловицы или беззубки. У моллюсков имеются два своеобразных сифона: вводной и выводной. Через вводной «ракушка» всасывает воду с пищей (беззубки и перловицы – фильтраторы), через выводной, соответственно, выбрасывает.

Так вот, в выводной сифон раковины самка горчака вставляет яйцеклад и благодаря этому инструменту откладывает икру в мантийную полость моллюска. К вводному сифону подходит самец и выпускает облачко, состоящее из молок, которые моллюск засасывает с током воды. Готово! Процесс пошел. В мягкой мантийной полоске беззубки икра развивается, из нее выходят личинки, вырастающие в маленьких горчаков, как две капли воды похожие на своих родителей. Примечательно, что даже подросшие рыбки, покинувшие «приемную маму», далеко не уплывают от нее, и при малейшей опасности быстренько ныряют внутрь ракушки.
Этот необычный союз приносит обоюдную пользу и рыбке, и моллюску. Рыбе – понятно: ее потомство долгое время защищено от всяческих превратностей судьбы, особенно от прожорливых хищников и разного рода «шакалов» подводного мира, желающих полакомиться икрой и молодью. Согласитесь, при относительно небольшой плодовитости горчака это довольно крупный козырь в борьбе за выживание в этом жестоком мире. А моллюску, какой от всего этого толк?

А вот какой. Когда во время нереста к раковине подходит рыба, беззубка или перловица также не дремлет. Она выстреливает через выводной сифон в сторону рыбы свое потомство – личинки – глохидии, которые впоследствии будут развиваться у нее между наружными и внутренними жаберными лепестками. У глохидий имеется масса полезных приспособлений, позволяющих надежно прикрепляться на «живом корабле»: крючья, зубчики, а на брюшной стороне – липкая биссусовая нить. При помощи всего этого набора приспособлений личинки моллюска прикрепляются к плавникам или жабрам рыбы. Раздражаемый присутствием чужеродного тела, эпителий рыбы разрастается, скрывая личинку. В этом убежище она растет и развивается в течение нескольких недель, превращаясь постепенно в миниатюрного моллюска. Юная беззубка или перловица разрывает тонкий слой покрывающего её эпителия и попадает в окружающую среду.

Таким образом, происходит расселение малоподвижных моллюсков на довольно большие расстояния. Кроме того (чего уж греха таить), временно проживающая в рыбе личинка и питается за счет своего хозяина. Такое вот получается взаимовыгодное сотрудничество: моллюск «подращивает» потомство горчака, а рыба взамен расселяет, охраняет и «подкармливает» будущее потомство моллюска.

Правда, отношения беззубки к рыбе некоторые исследователи называют «временным паразитизмом» и отмечают, что, при значительном количестве глохидий на жабрах, рыба может заболеть и даже погибнуть – но в реальности подобные вещи если и происходят, то крайне редко. А так этот союз приносит пользу обоим видам.

биологическая характеристика вида и способы ловли

Горчак — это рыба из семейства карповых. В разных регионах она называется по-разному: синявка, горчица или горькушка. В природе существует

Описание рыбы горчак

Внешний вид

Эту рыбу можно отличить от других видов рыб по высокому телу, сжатому с боков, на котором расположена достаточно крупная чешуя. Кроме этого, рыба горчак характеризуется наличием маленькой головы, не большими (сравнительно) глазами и отсутствием усов. Рот у горчака не отличается большими размерами и располагается он в нижней части головы. Тело горчака покрыто серебристой чешуей, поверх которой, вдоль тела, расположены узкие полоски, либо синеватого, либо зеленоватого оттенка. В период нереста тело горчака принимает несколько другую, более яркую окраску радужных оттенков. За свою жизнь эта рыбка способна вырасти максимум до 10-ти сантиметров. Среднестатистические особи имеют в длину около 7-ми сантиметров, при весе порядка 8-ми граммов. Продолжительность жизни этой интересной рыбы составляет порядка 5-ти лет. Предпочитает держаться стаями, причем ближе ко дну, выбирая участки с незначительной глубиной.

Рацион питания этой рыбки состоит из планктона и водорослей, которые непременно должны присутствовать в местах обитания горчака. В России эта рыба приобрела ряд других названий, таких как «ольшанка», «горькушка», «пукасик», «малявка», «горчанка» или «синявка». По внешнему виду рыба горчак напоминает небольшого карася, за что горчака прозвали еще и «карасем-горчаком».

Обыкновенный горчак (Rhodeus sericeus), European bitterling

Места обитания

Разные виды горчаков предпочитают свою среду обитания. Основной средой обитания считаются места, где обитают моллюски «Unio» или «Anodonta», что связано с жизненным циклом этой рыбки.

Рыба горчак встречается в некоторых европейских странах, а именно в реке Сена, река Волга и река Нева. Кроме этого, он водится в бассейне Балтийского моря и Черного моря, а также в водоемах, связанных с Эгейским морем.

В России отмечается наличие этой рыбы в реке Нева и ее притоках. Его так же можно встретить в Поволжье, в такой реке, как Волга и Чапаевка, что протекает по Самарской области. Иногда его встречали в Каспийском море.

Амурский горчак довольно часто встречается в Азии, в таких странах, как Китай, Южная Корея, Вьетнам и Монголия. Кроме этого, он населяет некоторые водоемы азиатской части России. Такими местами можно считать реку Амур, Японское и Охотское моря, а также их бассейны. На самом востоке России Сахалине так же водится эта рыбка, в таких реках, как Поронай и Тымь.

Рыба горчак не представляет промыслового интереса, хотя популяции этой рыбы достаточно многочисленные. В Украине горчак встречается в юго-западных областях, а в Белоруссии – в Полесье. Ближе к северным широтам горчак не распространяется, так как предпочитает более теплую воду и специфические места, связанные с его жизненным циклом. Несмотря на это, горчака встречали в таких местах, где его не должно было быть.

Процесс нереста

Как уже было сказано ранее, на период нереста горчак меняет свой внешний вид, а точнее свою раскраску. Спина и бока самцов окрашиваются в ярко-фиолетовый оттенок, а плавники – в ярко розовый. Самец в этот период становится наиболее привлекательным для самок.

Самки так же «перекрашиваются» в розовый цвет, но не на столько яркий, как у самцов. Кроме этого, у них формируется яйцевод, длиной около 5-ти сантиметров. Это связано со спецификой икрометания этой рыбы. В процессе метания икры, этот яйцевод уменьшается в размерах и по завершению икрометания его уже практически не видно.

В этот период самцы проявляют повышенную активность, отгоняя своих соперников от самок. Как правило, недостатка в самках не наблюдается, поэтому эта их агрессивность носит чисто символический характер.

Горчак может начинать метать икру по истечении 3-х лет жизни, при длине порядка 4-х сантиметров. Самка продолжает метать икру на протяжении весны и лета, откладывая ее в полость определенного вида моллюсков, для чего и необходим этот яйцевод. Икринки имеют форму овала, диаметром, около 3-х мм. Одна самка способна отложить порядка 400 икринок максимально, при этом, в один моллюск могут отложить икру сразу несколько самок. Где-то через пару недель появляются мальки горчака, которые выплывают из моллюска наружу. В это же время, к ним прикрепляются зародыши моллюсков, которые таким образом перемещаются в пределах конкретного водоема. Другими словами, моллюск и рыба горчак помогают друг другу в освоении подводного мира. Если исчезнет кто-то один из них, то за ним исчезнет и другой обитатель подводного мира. Это еще одно свидетельство того, что в природе все процессы взаимосвязаны.

Диалоги о рыбалке -122 – Московский горчак

Промысел

Эта рыба не имеет промыслового значения из-за того, что она имеет маленькие размеры, а ее мясо с горчинкой. Из-за этого характерного вкуса она и получила такое название. Присутствие горечи в мясе горчака связано с теми водорослями, которыми эта рыба питается.

В связи с этим, рыболовы – любители не практикуют рыбалку на горчака, да и поймать его не так просто, тем более, на обычную удочку. Дело в том, что эта рыбка довольно-таки осторожная и для ее ловли нужны специальные снасти с тонкой леской, чтобы не настораживать рыбу. Ловят эту рыбу другими снастями только для того, чтобы использовать ее в качестве живца, для поимки хищных видов рыб.

Виды горчака

К нашему времени известно порядка 20-ти видов этой интересной рыбы. Самыми известными из них считаются:

  • Горчак обыкновенный, который распространен в водоемах некоторых стран Европы, Белоруссии, Украины и России.
  • Горчак амурский, который населяет водоемы Дальнего Востока.
  • Горчак Лайта. Этот вид обитает преимущественно в южных областях Китая. Его можно отличить от своих собратьев по желтой окраске, а также наличию возле жабр пятна темно-синего цвета.
  • Горчак глазчатый. Отличается эта рыбка золотистым оттенком и водится в водоемах Южной Кореи, Вьетнама и Китая.

Характер поведения

Как правило, эта не большая рыбка предпочитает водоемы со стоячей водой или водоемы с медленным течением. Ведут, в основном, стайный образ жизни, сбиваясь в группы по 60 и более особей. В таких группах, как правило, самок всегда больше, чем самцов, но в периоды нереста эти стаи могут смешиваться, что приводит к уравновешиванию количества самок и самцов.

Горчак – это рыба травоядная, поэтому предпочитает находиться у дна водоема, где растут различные водоросли. Кроме того, что эта рыба питается этими водорослями, она использует их в качестве защиты от врагов. Рыба достаточно пугливая и осторожная, что сказывается на ее поведении. Когда ее атакует хищник, она может развивать большую начальную скорость, при этом, она ловко уворачивается от зубов хищника.

Внешний вид рыбки горчак

Горчак относится к пресноводным рыбам. Имеет высокое сжатое тело длиной не более 10 см. боковая линия весьма короткая, чешуя крупная серебристого цвета. Глаза имеют бледно-желтый оттенок с оранжевым пятном. Имеет длинный спиной и анальный плавники. Половая зрелость наступает во 2-м году жизни при длине рыбки в 4 см. В брачный период самец обзаводится у рта и глаз небольшими бугорками белого цвета. Приобретает яркий наряд, который может содержать фиолетовые, зеленоватые, розоватые цвета. Икру рыбки откладывают в жабры моллюсков и численность горчака полностью зависит от их присутствия. Селится небольшими стайками. Мясо рыбы горькое и не пригодно для пищи, в качестве наживки используется мало, так как неохотно берется хищными рыбами.

Мысли вслух: Наверняка, эта рыбка за вкус мяса получила такое название

Образ жизни и поведение

Горчаки ходят стаями, избегая быстрого течения и сильно заболоченных водоемов с дефицитом кислорода. Оптимальный вариант обитания популяции – тихие и спокойные ручьи, заводи, небольшие притоки. Из-за малых габаритов рыбке необходимо постоянное надежное укрытие, которым служат прибрежные растительные заросли, камни и коряжник на глубинах 0,5-2 метра. Горчак постоянно обитает в придонных слоях или на грунте. Базовой пищей выступают одноклеточные и колониальные водоросли (диатомея, эвдорина, гониум) и растения. В меньшей степени в рационе присутствуют зоопланктон, рачки, личинки, черви.

Основная биологическая и кормовая активность рыбки приходится на светлое время суток. Ночь она проводит в укрытии, избегая опасных встреч с окунем, налимом, щукой и судаком. Но даже при обнаружении у рыбки остается шанс спастись благодаря высокой скорости перемещения и превосходной маневренности.

Отношения внутри стаи и между различными видами горчаков вполне мирные – беспроблемно уживаются на одной территории, не проявляя интенсивной кормовой конкуренции. Временные сложности в общении могут возникать только между самцами в период размножения.

Ловля горчака

Рыбалка на эту рыбу может оказаться весьма интересной и азартной, что потребует от рыболова выдержки, терпения и умения. Он запросто клюет на черный ржаной хлеб. При этом, он не заглатывает насадку, а потихоньку ее объедает. Поэтому, для его ловли лучше воспользоваться маленькими крючками, которые можно замаскировать в приманку.

В качестве насадки на крючок можно использовать кукурузу не больших размеров, анисовое тесто, перловку, опарыша, а также кусочки обычного червя. И все же, горчак больше предпочитает насадки растительного происхождения.

Наиболее перспективными местами для его ловли считаются участки, где течения практически нет или заводи, где отмечается наличие водной растительности. В таких местах горчак прячется многочисленными стайками. Хотя горчак и считается донной рыбой, он выбирает не глубокие участки, где есть чем поживиться. Как правило, на значительной глубине горчаку трудно найти для себя пропитание.

Ловится горчак на обычную поплавочную удочку с очень тонким поводком и очень чувствительным поплавком. В местах, где ловится плотва или уклейка, возможна поимка и горчака. На самом деле, это большая редкость, поскольку горчак не устоит перед напором плотвы.

Нерест горчака

Процесс икрометания необычен и подразумевает использование «естественного инкубатора» в виде живого двустворчатого моллюска из семейства унионид (Unionidae). Чаще это овальной формы перловица (лат. Unio) или более скругленная беззубка ( Anodonta). Отсутствие данных видов ракушек в том или ином регионе или водоеме оказывает ключевое воздействие на формирование прерывчатого ареала синявки, поскольку сама рыба отличается живучестью и приспосабливаемостью к окружающим условиям. Она превосходно себя чувствует как в холодной, так и в нагретой до +25-30°С воде любого качества, чего нельзя сказать о теплолюбивых и чувствительных к загрязнениям моллюсках.

Нерест у горчака происходит в несколько этапов в период с мая по август. В это время половозрелые мужские особи (от 2-3 лет) покрываются ярким брачным раскрасом в фиолетово-красных тонах и ведут между собой сражения за самок и двустворчатых моллюсков, внутри которых будет развиваться личинка. У самок в районе анального плавника вырастает прозрачный орган – трубочка-яйцевод длиной 4-5 см, плотно заполненная желтыми икринками (200-250 штук).

В ходе икрометания рыбка при помощи трубчатого органа откладывает порцию яиц (5-30) внутрь мантии ракушки. Туда же самец отправляет молоки. Если рядом находится «свободная» перловица или беззубка, процесс метания временно приостанавливается, пока не будет обнаружен новый моллюск. Нередка ситуация, когда одна и та же ракушка выступает домом для 10-15 кладок разных самок. По мере порционного метания икры яйцевод укорачивается, пока не пропадает.

Через 3-4 дня в мантийной полости моллюска появляются личинки, которые не ведут паразитирующий образ жизни, а получают необходимые для развития вещества из желточного мешка. Подросший малек питается планктоном, а через 17-20 дней он выходит из убежища и вводит в рацион растительный корм.

Отношение между горчаками и беззубками (перловицами) – взаимовыгодный симбиоз. Ракушка формирует тепличные условия для всех этапов развития икринок и малька. В свою очередь мелкие рыбешки помогают увеличить популяцию двустворчатых, вынося из «инкубатора» личинки молодых моллюсков (глохидий), которые прикрепляются к чешуе специальным крючком.

Повадки горчака

Горчаков не так-то легко и заметить в воде, в отличие от уклейки. Рыбки живут стайками в местах скопления перловиц и беззубок и недалеко от зарослей водорослей. Причем в стае горчаков самок больше, чем самцов, примерно в 5-6 раз.

Жизнь синявки для рыбака проходит незаметно и на водоеме он себя никак не проявляет. Рыба преимущественно держатся на песчано-галечном, песчано-каменном дне. В реках – это прибрежные протоки, заводи, в озерах – тихие, неглубокие места.

Миграций горчаки не совершают, выбранное ими один раз место остается постоянным на протяжении периода жизни.

Места обитания

Горчак любит водоемы со слабым течением или с его полным отсутствием. Поэтому чаще всего эту рыбку можно встретить в небольших озерах, карьерах, прудах, жабовниках и болотах. Населяет он и реки, для своего проживания выбирая старицы, затоны и заливы с небольшими глубинами.

Фото 1. Небольшое озерцо в полях.

Горчак – стайная рыба, которая держится в придонном слое. Он предпочитает участки, покрытые водной растительностью с илистой структурой. Не встречается на чистом песчаном либо каменистом дне.

В прибрежной зоне ольшанка скорее выберет небольшую затопленную веточку, возле которой комфортно добывать себе пропитание и прятаться от врагов, которых у этой маленькой рыбки достаточно. Полакомиться ей хотят все хищники, особенно щука и окунь.

В холодное время года горчак отходит на ближайшие приямки, плотно прижимаясь ко дну. Зимой и поздней осенью он вял и пассивен, плохо питается и не стремится перемещаться по водоему, экономя драгоценную энергию.

Значение

Горчак — рыбка подвижная, красивая, веселая, легко уживается в холодноводном аквариуме и служит одним из лучших его украшений.[6][7]
Промыслового значения не имеет.

Время и особенности ловли горчака

Ловлю горчака можно вести только с использованием бредников и прочих запрещенных орудий ловли, так как на поплавковую удочку рыба попадается чрезвычайно редко. Не представляет особого интереса в качестве трофея.

Горчак в аквариуме

Рыба горчак отлично адаптируется к условиям аквариума. Она неприхотлива и не требовательна к содержанию кислороду. Подойдет небольшой аквариум с умеренной циркуляцией, обычным освещением, температурой и песчаным дном, которое рекомендуется засадить растениями.

Несмотря на обилие водорослей в естественном рационе, в аквариуме синявки без осложнений переходят на магазинные корма и с удовольствием их поедают.

Теперь клюет только у меня!

Этого карпа поймал с помощью активатора клева. Теперь домой без рыбы никогда не возвращаюсь! Настало время и вам гарантировать свой улов!!! Лучший активатор клева года! Сделано в Италии…

ПОДРОБНЕЕ →

Ссылки

В Викисловаре есть статья «горчак»

Чем гуманнее убивают рыбу, тем вкуснее | Наука

Страна: Страна * AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBolivia, многонациональное государство ofBonaire, Синт-Эстатиус и SabaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongoCongo, Демократическая Республика theCook IslandsCosta RicaCote D’IvoireCroatiaCubaCuraçaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские ) Фарерские острова, Фиджи, Финляндия, Франция, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Французские Южные территории, Габон, Гамбия, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гваделупа, Гватемала, Гернси, Гвинея, Гвинея-Бисау, Гайана, Гаити, Остров Херд и МакДональда IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran, Исламская Республика ofIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Корейская Народно-Демократическая Республика ofKorea, Республика ofKuwaitKyrgyzstanLao Народная Демократическая RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyan Арабская JamahiriyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedonia, бывшая югославская Республика ofMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMoldova, Республика ofMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorwayOmanPakistanPalestinianPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalQatarReunionRomaniaRussian FederationRWANDASaint BarthélemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да-КуньяСент-Китс и НевисСент-ЛюсияСент-Мартен (французская часть) Сен-Пьер и МикелонСент-Винсент и ГренадиныСам oaSan MarinoSao Том и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint Маартен (Голландская часть) SlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwanTajikistanTanzania, Объединенная Республика ofThailandTimor-LesteTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабского EmiratesUnited KingdomUnited StatesUruguayUzbekistanVanuatuVenezuela, Боливарианская Республика ofVietnamVirgin остров, BritishWallis и Футуна Западная Сахара Йемен Замбия Зимбабве

Пожертвовать сейчас
Поддержка некоммерческой научной журналистики

Если мы чему-то научились из пандемии COVID-19, так это тому, что мы не можем дождаться реакции кризиса. Science и AAAS неустанно работают над предоставлением достоверной, основанной на фактах информации о последних научных исследованиях и политике с широким бесплатным освещением пандемии. Ваш не подлежащий налогообложению вклад играет решающую роль в поддержании этих усилий.

Раскрытие благотворительной информации

Горького иглобрюха Местоположение и как добраться, и время возрождения | Genshin Impact

Горький иглобрюх — это материал (предмет) из рыбы в Genshin Impact 2.2. Руководство включает в себя места, как получить, время возрождения и где получить Bitter Pufferfish.

Список всех материалов / предметов и как получить

Что такое горький иглобрюх?

Категория Рыба
Деталь Редкий вариант иглобрюха. Как следует из названия, это существо распространяет горечь повсюду в подводном мире. Снаряды его водяной пушки медленнее и меньше, чем у его обычных собратьев, но сила таких атак не уменьшается из-за невероятно горьких феромонов внутри.Во время фазы ухаживания наблюдатель может засвидетельствовать любопытное зрелище самцов и самок этого вида, стреляющих друг в друга из этих водомётов. Возможно, передача горечи жизни также является проявлением любви.

Рыбы возрождаются через 3 дня

Мы подтвердили, что рыбы возрождаются через 3 дня. 3 дня — это реальное время, и вы не сможете получить обратно рыб, даже если вы продвинетесь в игре с помощью опции контроля времени.

Различные рыбы могут появляться в зависимости от времени в игре

Хотя при изменении времени в игре рыбы не появляются, в зависимости от времени игры может быть другой бассейн.Измените игровое время в том же месте рыбалки и убедитесь, что больше не появляется рыба.

Как получить горькую рыбу-иглобрюху и карту локации

Событие «Получить горькую рыбу-иглобрюху»

Лунное царство — идеальное событие для выращивания рыбы, необходимой для обмена предметов в рыболовных ассоциациях.

Событие Лунного Царства

Локации Мондштадта

Локации Лиюе

Локации Инадзума

Предметы, в которых используется горький иглобрюх

Руководства по рыболовной системе

Статьи руководства по рыбалке

Товары для удочек

Все рыболовные удочки

Рыболовные наживки

Все рыболовные приманки Здесь

Все рыбные товары

Список всех рыб для рыбалки Здесь

Авторские права © 2012-2021 miHoYo ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ

Биттер-Крик, Вайоминг | Национальное партнерство по рыбной среде обитания

Цель проекта:
Расположенный недалеко от Рок-Спрингс, штат Вайоминг, это Биттер-Крик, 80-мильный отрезок ручья, который обеспечивает важную среду обитания для многих видов рыб, в том числе местного Flannelmouth Sucker, вида, который был идентифицирован как одна из величайших природоохранных потребностей.

Чтобы обеспечить процветание Flannelmouth Sucker в Биттер-Крик, Партнерство Desert Fish Habitat Partners, Anadarko, BLM, Инициатива по сохранению ландшафта Вайоминга (WLCI), Министерство сельского хозяйства Вайоминга и Департамент охоты и рыбной ловли Вайоминга объединились, чтобы заменить потерпевшую неудачу капельная структура. За последние 40 лет эта каплевидная структура помогла защитить популяции фланелевых присосок, обеспечив рыбный барьер для инвазивных белых присосок, вида, способного скрещиваться с фланелортовыми присосками.

Человеческий интерес / польза для общества:
Заменив разрушающуюся капельную структуру на инженерную конструкцию в более подходящем месте, качество воды и среда обитания, находящаяся под капельной структурой в Биттер-Крик, будут улучшены. Кроме того, новая структура поможет уменьшить эрозию и осаждение, которые были связаны с активным вырезом головы, обнаруженным на существующей структуре.

Срок реализации проекта:
Ожидается, что проект будет завершен в 2018 году.

Результаты экономического калькулятора
Согласно модели, разработанной Genter Consulting Group, одни только аспекты улучшения среды обитания в рамках проекта приведут к созданию 18 дополнительных рабочих мест и увеличению экономической активности на 1 011 483,49 долларов США.

Партнеры:
Этот проект финансировали следующие партнеры;
Desert Fish Habitat Partnership,
Анадарко
Бюро по управлению земельными ресурсами
Свитуотер, Вайоминг
Департамент сельского хозяйства Вайоминга
Департамент охоты и рыбы Вайоминга
Инициатива по сохранению ландшафта Вайоминга

Обновления:
Проект строительства Каплевидного ручья Биттер-Крик почти завершен.В 2017 году проект столкнулся с небольшими неудачами из-за чрезвычайно высокого уровня воды, однако с тех пор проект развивается стабильными темпами и будет завершен в 2018 году.

Проект представлен:
Партнерство по средам обитания пустынных рыб

Genshin Impact Puffer Fish and Bitter Puffer Fish Руководство по местонахождению

В Genshin Impact игроки могут получить материалы для восхождения для специального оружия The Catch от Ассоциации рыболовов Инадзума в обмен на Puffer Fish, Bitter Puffer Fish и Raimei Angelfish.

Чтобы получить оружие до 5 ур. Доработки, игрокам необходимо:

  • Рыба-фугу X 40
  • Горькая рыба-фугу X 40
  • Рыба-ангел Раймей X 12

Захват — лучшее бесплатное боевое древковое оружие для сёгуна Райдена. После этого многие игроки Genshin Impact хотят знать, где находятся места для рыбалки, где они могут найти рыбу-фугу и ее редкий вариант, горькую рыбу-фугу.

Где найти рыбу фугу и горькую рыбу фугу в Genshin Impact

Есть шесть различных мест для рыбалки , где игроки могут найти рыбу-фугу и горькую рыбу-фугу.Иногда вы не можете найти их на обычных местах из-за времени в игре. Некоторые рыбы появляются только ночью, тогда как другие появляются днем.

Вы можете использовать игровые часы, доступные из меню Паймона , чтобы изменить время: Ночь -> День или День -> Ночь.

Изображение предоставлено: Карта столкновений Genshin

Игроки могут найти два места для рыбалки с фугу и горькой рыбой в районе Мондштадт.

  • За пределами Спрингвейла, к западу от ворот города Мондштадт
  • Винодельня к западу от рассвета
Изображение предоставлено: Карта воздействия Геншина

В Лиюэ есть только одно место для рыбалки с рыбой фугу и горькой рыбой фугу.

Изображение предоставлено: Genshin Impact Map

Inazuma предлагает три места для рыбалки, где игроки могут найти либо Puffer Fish, либо Bitter Puffer Fish, либо и то, и другое.

  • Пляж Назучи, остров Канназука
Кредит изображения: Карта столкновения Геншин Изображение предоставлено: Карта столкновения Геншин
  • Статуя Семи к востоку от острова Сейраи

Если вы закончили ловить рыбу фугу и горькую рыбу фугу в своем игровом мире но не собрали достаточно, чтобы получить материалы для доработки для древка The Catch, попробуйте посетить игровые миры других игроков.

В обновлении Genshin Impact 2.1 гораздо больше возможностей. Ознакомьтесь с нашим разделом руководств Genshin Impact для получения дополнительной информации.

Genshin Impact — это бесплатная ролевая игра на основе гача, которая в настоящее время доступна на ПК, PS4, PS5, Android и iOS.

Мы нанимаем авторов руководств по играм!

Touch, Tap, Play ищет опытных писателей для создания руководств по популярным играм для мобильных устройств и Nintendo Switch. Если вам нравятся мобильные игры и вы хотите получать деньги за создание руководств, вы попали в нужное место.Посмотрите наше объявление о вакансии сегодня!

История эволюции раскрывает функцию горьких рецепторов рыб и человека

Для оценки химического состава пищи с физиологической точки зрения важно знать функции рецепторов, которые взаимодействуют с пищевыми ингредиентами. К ним относятся рецепторы горьких соединений, которые впервые появились в процессе эволюции у костистых рыб, таких как латимерия.

То, что 400 миллионов лет эволюционной истории говорят о функции горьких рецепторов рыб и человека, было недавно опубликовано в журнале Genome Biology and Evolution группой исследователей под руководством Института биологии пищевых систем им. Лейбница при Техническом университете им. Мюнхен и Кельнский университет.

В эволюционном отношении горькие рецепторы являются относительно недавним изобретением природы по сравнению с другими хеморецепторами, такими как обонятельные рецепторы. Их функция защиты позвоночных от потребления потенциально токсичных веществ уже давно признана наукой.

Более недавние наблюдения показывают, что рецепторы горечи имеют и другие функции, помимо вкусового восприятия. К ним относятся функции защиты от патогенных бактерий, регуляции метаболизма и, возможно, также функции сенсоров для эндогенных метаболитов и гормонов.

Целакант и рыбки данио в сравнении

Группа ученых во главе с биологами Сигрун Коршинг из Кельнского университета и Майком Беренсом из Института биологии пищевых систем им. Лейбница теперь предоставляет дополнительные доказательства, подтверждающие эту гипотезу.

В своем текущем исследовании команда сравнила два исходных типа горьких рецепторов целаканта (Latimeria chalumnae) с четырьмя другими типами рыбок данио (Danio rerio) филогенетически, функционально и структурно.

С этой целью исследовательская группа провела, среди других экспериментов, обширные функциональные исследования с использованием установленной тестовой системы на основе клеток, а также подхода к компьютерному моделированию. Цель состояла в том, чтобы глубже понять эволюционную историю рецепторов горечи, чтобы узнать больше об их функциях.

Как показывают результаты исследования, оба вида рыб обладают, среди прочего, парой гомологичных генов рецепторов горечи, которые предположительно произошли от первичного гена.В этом отношении, согласно результатам функциональных исследований, спектры горького распознавания этих рыбных рецепторов в значительной степени идентичны, несмотря на 400 миллионов лет отдельной эволюции.

«Что особенно интересно в наших результатах, так это то, что оригинальные рыбные рецепторы распознали вещества в клеточной тестовой системе, которые до сих пор обнаруживаются рецепторами горечи человека. К ним относятся желчные кислоты», — говорит соавтор Антонелла Ди Пицио из Института Лейбница. .

Давление отбора более 400 миллионов лет

«Таким образом, должно было существовать давление отбора, по крайней мере, до тех пор, пока человечество не эволюционировало, а это означает, что рецепторы горького человека все еще могут обнаруживать те же горькие вещества, что и костная рыба более 400 миллионов лет назад», — заключает исследователь вкуса Майк Беренс.

Это говорит об одной или нескольких важных функциях горьких рецепторов даже во время эволюции человека ».

Сигрун Коршинг, Кельнский университет

«Целаканты — плотоядные животные. Таким образом, можно предположить, что существование варианта горького рецептора, который в основном распознает стероидные гормоны и желчные кислоты, защищает от употребления в пищу ядовитой рыбы, которая может содержать не только желчные кислоты, но и сильнодействующие нейротоксины в их печени. и желчный пузырь.Например, ядовитая рыба-фугу Arothron hispidus обитает в тех же водах, что и латимерия, — говорит Майк Беренс.

«У людей, а также у рыбок данио, однако, сомнительно, сохранился бы такой вариант рецептора с эволюционной точки зрения, если бы у него не было других функций внутри тела. Другой аргумент в пользу таких экстраоральных функций заключается в том, что горькие рецепторы также обнаруживаются в человеческих органах, таких как сердце, мозг или щитовидная железа », — добавил Беренс.

Одна из целей его исследования — помочь понять влияние горьких веществ на системном биологическом уровне, независимо от того, попали ли они в организм через пищу или принадлежат к его собственным веществам.

Источник:

Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München

Ссылка на журнал:

Behrens, M., et al . (2021) У истоков эволюции гена T2R: профили распознавания горьких рецепторов целаканта и рыбок данио. Биология и эволюция генома . doi.org/10.1093/gbe/evaa264.

Black Sheep Best Bitter рыба с жареным картофелем в кляре — appetite magazine


Черная овца, Лучшая биттерная рыба и чипсы

Автор: Black Sheep Brewery

  • 4 филе пикши, примерно 125 г каждое
  • кулинарный жир для чипсов
  • растительное масло
  • 170 г простой муки плюс дополнительно
  • для присыпки
  • 1 чайная ложка соды
  • соль и перец
  • 550 мл Black Sheep Best Bitter
  • или Golden Sheep ale
  • сок из ½ лимона
  • 450 г очищенного и измельченного картофеля
Нагреть жир
    противень для чипсов или фритюрница.
  1. Очистите картофель и нарежьте крупными толстыми чипсами.
  2. Затем промойте и высушите кухонным полотенцем.
  3. Обжарьте чипсы в масле до мягкости, но не окрашивания — около 3 мин.
  4. Слейте воду и хорошо встряхните чипсы и отложите их в сторону.
  5. Насыпьте муку на тарелку и тщательно покройте рыбное филе.
  6. Чтобы приготовить жидкое тесто, положите в миску муку, бикарбонат соды, соль и перец, затем постепенно добавьте биттер.
  7. Остановитесь, когда у вас толстый слой жидкого теста.
  8. Взбейте до однородной массы и добавьте лимонный сок, затем снова тщательно перемешайте.
  9. Возьмите по одному филе пикши, удерживая его за конец и вращая вокруг теста, пока оно не станет хорошим покрытием, затем сразу же окуните его в горячий жир.
  10. Как только первое филе начало хрустеть, добавляйте остальные по одному, извлекая первые по мере приготовления.
  11. Это займет 6-10 минут в зависимости от толщины филе.
  12. Выложите на противень и поставьте в духовку.
  13. Пока рыба в духовке, снова добавьте чипсы в горячий жир и готовьте до хрустящей корочки и золотистой корочки.

3.2.1275

Уровень ртути на Вязах, Горькие озера


Риск невелик, но действуют предупреждения о потреблении рыбы

Шеннон Марвел [email protected] | Aberdeen News

Судака из двух популярных мест для рыбной ловли в районе Абердина нельзя употреблять в пищу каждый день, заявили представители Министерства здравоохранения Южной Дакоты.

Уровни ртути, обнаруженные в тканях судака в озерах Горького и Вяза, достаточно высоки, чтобы вызвать проблемы с развитием, если беременные женщины или маленькие дети едят рыбу ежедневно в течение длительного периода, заявили представители здравоохранения штата.

Есть также предупреждение о потреблении на озере Херли в округе Поттер.

Хотя шансы того, что кто-то съест достаточное количество судака, столкнется с проблемами, связанными с ртутью, невелики, для предупреждений о потреблении есть причина.

По словам Билла Чалкрафта из Департамента здравоохранения штата, существует два типа ртути, которые могут быть вредными для работы мозга человека.

«Некоторые из них, в зависимости от формы ртути, остаются в мозгу в течение длительного времени. И до сих пор не решено, вызывает ли это необратимое повреждение мозга », — сказал Чалкрафт. «Металлическая ртуть, как известно, вызывает повреждение мозга. Содержание метилртути в рыбе до сих пор неизвестно ».

Чалкрафт сказал, что человеческое тело в большинстве случаев может медленно избавляться от ртути.

«На это уходит несколько месяцев, но в конечном итоге все проходит», — сказал он, добавив, что за эти месяцы во время развития мозга многое может произойти.

«Вот почему это может повлиять на развитие плода — развитие ребенка», — сказал Чалкрафт.

Озера занесены в список поврежденных из-за уровней ртути, обнаруженной в образцах тканей рыб, согласно отчету Министерства окружающей среды и природных ресурсов Южной Дакоты.

Соблюдайте осторожность

Консультативный совет Департамента здравоохранения штата рекомендует людям, особенно беременным или кормящим женщинам и маленьким детям, избегать употребления судака в пищу в определенных количествах в зависимости от водоема.Например, на озере Вяз следует избегать судака длиной более 25 дюймов.

Что касается Горького озера, то государственные органы здравоохранения рекомендуют не есть судака, независимо от его длины.

Чалкрафт сообщил, что уровень ртути в тканях рыб Горького озера резко увеличился из-за смешивания затопленных вод с почвой, содержащей ртуть.

«Мы действительно увидели рост в результате большого количества паводков, затопляющих паводки, и тому подобного», — сказал он.

С тех пор уровни ртути стабилизировались в районе, где произошло наводнение, сказал он.

Озеро также было внесено в список в 2014 году как поврежденное из-за того, что оно не поддерживает его рыбные промыслы, по словам ученого-эколога Пола Лоренцена из DENR, который каждые два года предоставляет отчет о качестве воды в Федеральное агентство по охране окружающей среды.

Озеро Вяз, вероятно, будет в списке на долгие годы вместе со многими другими водоемами в штате, сказал Лоренцен.

«Я бы сказал, что это, наверное, надолго. Большая часть ртути, которую мы получаем в штате, происходит из атмосферных отложений.Я не предвижу прекращения глобального атмосферного выпадения ртути в ближайшее время », — сказал он.

Рыба и ртуть

Хотя люди могут усваивать лишнюю ртуть, это не относится к рыбе. Вот почему уровни ртути продолжают расти по мере того, как рыба становится крупнее.

Со временем ртуть накапливается в рыбе из-за загрязненного воздуха, воды и источников пищи, сказал Марк Эрмер, менеджер региональной программы рыболовства Департамента охоты, рыбной ловли и парков Южной Дакоты из Вебстера.

Следовательно, у более старых и крупных рыб, вероятно, более высокий уровень ртути в тканях, сказал он. По его словам, не было случаев отравления ртутью птиц и млекопитающих, которые едят рыбу.

«Обычно они питаются очень мелкой рыбой или молодью, и в большинстве случаев у этих рыб не было возможности накапливать ртуть», — сказал Эрмер.

Никаких проблем не слышно

Джим Рив, член совета директоров Elm Lake Association, сказал, что он не слышал, чтобы кто-то выражал озабоченность по поводу этой рекомендации.

«Это личное предпочтение», — сказал Рив. «Для меня это не имеет большого значения. Чтобы добиться эффекта, нужно съесть много этого ».

Эрмер соглашается. Он сказал, что кому-то, вероятно, придется постоянно есть рыбу в течение длительного времени, чтобы увидеть какие-либо симптомы отравления ртутью.

«Это советует людям знать, что они едят, и, возможно, не есть больше одного раза в неделю из этого вида рыбы из этого озера», — сказал Эрмер.

Подпишитесь на @smarvel_AAN в Twitter.

Семь озер в округах Браун, Дей и Поттер перечислены как поврежденные из-за высокого уровня ртути в тканях рыб, согласно отчету Министерства окружающей среды и природных ресурсов Южной Дакоты:

Округ Браун: Озеро Элм

Округ Дэй: Горькое озеро, Ларди-Лейк, Линн-Лейк, Лонг-Лейк, Рид-Лейк

Поттер Каунти: Лейк-Херли

• Чтобы уведомить общественность о рекомендациях, Департамент охоты, рыбного хозяйства и парков Южной Дакоты устанавливает знаки в общих точках доступа к воде и перечисляет водные объекты в своем справочнике по рыбной ловле, — сказал Билл Чалкрафт из Министерства здравоохранения Южной Дакоты.

• Список также можно найти на веб-сайте Департамента здравоохранения штата.

• Департамент окружающей среды и природных ресурсов выпускает отчет Федерального агентства по охране окружающей среды каждые два года. В нем перечислены озера, ручьи и реки в состоянии, пострадавшем от загрязняющих веществ.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.