- Форель

Сибирская форель 5 букв: Сибирская форель, 5 букв | dovga.net

Содержание

Кроссворды и Ко — Кроссворды на тему «Рыбы» с ответами

Готовые классические кроссворды с вопросами и ответами для взрослых и детей разных классов. Разгадывайте и решайте бесплатно и с удовольствием.

 

Кроссворд на тему «Рыбы» №1

Вопросы:
По горизонтали: 3. Промысловая рыба семейства лососевых. 6. Промысловая рыба семейства карповых, обитающая в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей. 7. Хищная пресноводная рыба семейства тресковых, узкая и длинная, с пятнистой и скользкой кожей. 10. Рыба отряда окунеобразных. 11. Рыба из семейства тресковых, напоминающая морского налима. 14. Рыба из семейства карповых, подвид вырезуба. 15. Промысловая рыба семейства лососевых, также известна как атлантический лосось. 18. Покров из мелких пластинок, щитков, расположенных так, что край одного прикрывает часть другого на теле некоторых рыб. 19. Водное пространство, омывающее материк или находящееся между материками.

20. Плоская морская рыба с глазами, расположенными на одной стороне тела.

По вертикали: 1. Рыба из семейства головешковых, объект спортивного рыболовства. 2. Рыба семейства лососевых, также известна как севанская форель. 4. Пресноводная рыба семейства лососевых, встречающаяся в реках и горных озёрах Сибири и Дальнего Востока, Китая, Монголии, а также в Западной Корее, западнее Урала не встречается. 5. Рыба семейства карповых, внешне близка к белоглазке, но отличается заостренным рылом и мелкой чешуею. 8. Промысловая рыба семейства карповых, распространенная в бассейнах Черного и Азовского морей. 9. Ценная промысловая рыба семейства осетровых, обитающая в бассейнах Каспийского, Чёрного и Азовского морей. 12. Крупная хищная промысловая рыба из семейства скумбриевых. 13. Рыба семейства карповых, также известна как сибирская плотва. 16. Промысловая рыба семейства окуневых. 17. Крупная морская хищная рыба с веретенообразным телом и большим ртом, расположенным на нижней стороне головы.

Ответы:
По горизонтали: 3. Горбуша. 6. Шемая. 7. Налим. 10. Бычок. 11. Менек. 14. Кутум. 15. Семга. 18. Чешуя. 19. Океан. 20. Камбала.
По вертикали: 1. Ротан. 2. Ишхан. 4. Ленок. 5. Синец. 8. Вырезуб. 9. Севрюга. 12. Тунец. 13. Чебак. 16. Судак. 17. Акула.

Статистика: Всего слов – 20; 7 букв – 4 слова, 5 букв – 16 слов.


 

Пока функции «скачать» нет, Вы можете скопировать кроссворд, вставить в Word, распечатать и разгадывать совершенно бесплатно.

 

сравнительный аспект – тема научной статьи по языкознанию и литературоведению читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка

Куулар Елена Мандан-ооловна

ИХТИОНИМЫ В ДИАЛЕКТАХ ТУВИНСКОГО ЯЗЫКА: СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АСПЕКТ

Настоящая статья является продолжением ранее начатых исследований по теме гранта РГНФ «Охотничье-рыболовная лексика в тувинском языке», она посвящена общей характеристике наиболее распространенных в тувинских диалектах названий рыб и мальков..агато1а.пе1/та1епа18/2/2016/8-2/3СШт1

Источник

Филологические науки. Вопросы теории и практики

Тамбов: Грамота, 2016. № 8(62): в 2-х ч. Ч. 2. C. 105-108. ISSN 1997-2911.

Адрес журнала: www.gramota.net/editions/2.html

Содержание данного номера журнала: www .gramota.net/mate rials/2/2016/8-2/

© Издательство «Грамота»

Информация о возможности публикации статей в журнале размещена на Интернет сайте издательства: www.gramota.net Вопросы, связанные с публикациями научных материалов, редакция просит направлять на адрес: [email protected]

варианте буквально понимается как: ‘на поверхности, характеризующейся подмороженностью и мерзлот-ностью (земли)’.

Считаем, что существительное йуорпурэ ‘тундра’ первоначально возникло из сочетания архаичного йуос= и послелога пурэ ‘на’. Позднее, по нашему предположению, согласный [с] в звукосочетании йуос= под влиянием сильного согласного звука [р] послелога пурэ «на» начал звучать как согласный [р] в нарицательном имени существительном йуорпурэ ‘тундра’.

В целом можно сделать следующие выводы: 1) нарицательное имя существительное йуорпурэ ‘тундра’ буквально переводится как ‘на пространстве без древесной растительности’; 2) нарицательное имя существительное йуослаа§ар ‘северная сторона’ буквально переводится как ‘сторона, где находится холод’, ‘сторона, где находится мерзлота’; 3) нарицательное имя существительное йуорпурэ ‘тундра’ является модификацией слова йуослаа§ар ‘сторона, где находится холод’, ‘сторона, где находится мерзлота’.

Список литературы

1. Крейнович Е. А. Исследования и материалы по юкагирскому языку. Л.: Наука, 1982. 302 с.

2. Курилов Г. Н. Значение древнего корня =йоц в языке тундренных юкагиров // Филологические науки. Вопросы теории и практики. Тамбов: Грамота, 2015. № 3 (45): в 3-х ч. Ч. III. С. 101-103.

3. Курилов Г. Н. Лексикология современного юкагирского языка: (Развитие лексики и роль в нем якутского языка). Новосибирск: Наука, 2003. 288 с.

4. Курилов Г. Н. Сложные имена существительные в юкагирском языке. Л.: Наука, 1977. 120 с.

5. Курилов Г. Н. Современный юкагирский язык. Якутск, 2006. 280 с.

6. Курилов Г. Н. Этимологический анализ слова йиэручэ «охотник» в языке тундренных юкагиров // Филологические науки. Вопросы теории и практики. Тамбов: Грамота, 2014. № 12 (42): в 3-х ч. Ч. III. С. 103-105.

7. Курилов Г. Н. Этимологический и словообразовательный анализ отдельных лексем тундренного диалекта юкагирского языка с начальным долгим [аа] // Филологические науки. Вопросы теории и практики. Тамбов: Грамота, 2013. № 10 (28). С. 109-111.

8. Курилов Г. Н. Этимологическое значение юкагирских этнонимов wадул и алайии // Филологические науки. Вопросы теории и практики. Тамбов: Грамота, 2015. № 10 (52): в 2-х ч. Ч. 1. С. 104-106.

9. Курилов Г. Н. Юкагирско-русский словарь. Новосибирск: Наука, 2001. 608 с.

ETYMOLOGY OF NOUNS ЙУОРПУРЭ ‘TUNDRA’ AND ЙУОСЛАА§АР ‘NORTHERN SIDE’ IN TUNDRA DIALECT OF THE YUKAGIR LANGUAGE

Kurilov Gavril Nikolaevich, Doctor in Philology Institute of Researches in Humanities and Problems of Smaller Peoples of the North of Siberian Branch of the Russian Academy of Sciences [email protected]ар ‘northern side’ in Tundra dialect of the Yukaghir language. The elements йуор= and йуос= remain incomprehensible and difficult to explain in these lexical units. The author tends to associate these unknown elements of the lexical units with a noun йоссо ‘congelation’.

Key words and phrases: notional (content) parts of speech; functional (auxiliary) parts of speech; archaic language elements; the Yukagir language; Tundra dialect.

УДК 81-26

Настоящая статья является продолжением ранее начатых исследований по теме гранта РГНФ «Охотничье-рыболовная лексика в тувинском языке», она посвящена общей характеристике наиболее распространенных в тувинских диалектах названий рыб и мальков. Ихтионимы исследуются в сравнении с современным тувинским литературным языком, также, по возможности, привлекаются материалы некоторых тюркских языков. На основе предварительного анализа выяснилось, что большинство названий рыб общетюркского происхождения. Что касается наименования мальков, то они являются узколокальными образованиями, и некоторые из них впервые вводятся в научный оборот.

Ключевые слова и фразы: тувинский язык; диалекты; ихтионимы; тюркские языки; сравнение.

Куулар Елена Мандан-ооловна, к. филол. н., доцент

Тувинский государственный университет [email protected]

ИХТИОНИМЫ В ДИАЛЕКТАХ ТУВИНСКОГО ЯЗЫКА: СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АСПЕКТ

Работа выполнена при поддержке гранта РГНФ № 15-14-170002 «Охотничье-рыболовная лексика тувинского языка в сравнении с речью этнических тувинцев Монголии».

Промысловое рыболовство является одним из исконных занятий тувинцев.БЫ 1997-2911. № 8 (62) 2016. Ч. 2

Актуальность темы настоящей статьи обусловлена необходимостью более углубленного изучения рыболовецкой лексики как фрагмента тувинского национального языка. Лексика рыболовства является одним из древнейших пластов тувинского языка, тем не менее, она до сих пор не подвергалась всестороннему анализу.

В последнее время этой тематической группе лексики посвящены следующие работы: В. К. Даржа [1], В. С. Салчак, Б. Б. Монгуш, Б. Баярсайхан [5], Е. М. Куулар, Н. Д. Сувандии [3], Е. М. Куулар, Ш. Ю. Кужугет [2].

В настоящей статье рассмотрим диалектные названия мальков и рыб, которые употребляются в речи носителей западного, северо-восточного (тоджинского) и тере-хольского диалектов в сравнении с современным тувинским и некоторыми тюркскими языками.

Прежде всего, следует отметить, что тувинское название балык ‘рыба’ является общетюркским, ср. др.-тюрк. *ba:lyk, алт., тув., тоф., як., тат., туркм. балык, хак. палых [6, с. 177].

Далее рассмотрим названия мальков и рыб, которые являются фактически общетюркскими, поскольку они встречаются как в тувинском, так и в большинстве тюркских языков с незначительными фонетическими расхождениями.

Начнем сравнительный анализ с названий мальков, общее название которых в тувинском языке и его диалектах байлацнар ‘мальки’, в тоджинском барлац / бальац / байлац, байлац-балык букв. ‘малек-рыба’ (ср. тоф. балырац), а в западном диалекте — пок балыктар ‘мелкие речные рыбёшки’.

Формы барлац (тодж.) / балырац (тоф.), по мнению известного ученого-тувиноведа Б. И. Татаринцева, связаны друг с другом. При этом первичной является тофаларская, а тоджинская занимает промежуточное место и представляет, по-видимому, результат редукции узкого гласного ы среднего слога и последующей метатезы лр > рл. Форма байлац — из барлац, где не без влияния «народной этимологии бар- изменилось в бай ‘богатый’» [7, с. 176].

При номинации мальков в диалектах используются различные мотивационные признаки, и на первый план выходит признак «размер; величина», далее — «возраст» и «окраска, т.е. цвет чешуи».

Кадыргы ‘хариус, сибирская форель’

Наиболее распространенной рыбой в водоемах Тувы считается кадыргы ‘хариус, сибирская форель’, тоф. кадыргы, чул.-тюрк. када:рык ‘сорожка’. Близкие по форме названия рыб отмечены в монгольских языках: ср. п.-монг. qadar-a, монг. хадар, бур. хадаран ‘хариус’, монг. хадран ‘ерш’, калм. хадрн ‘тарань’. Происхождение кадыргы неясно, как и характер его связи с монгольскими словами, хотя и допускается их родство с ним [8, с. 51-52].

В тувинских диалектах и говорах существует довольно много названий хариуса в зависимости от: 1) размера шакпаа (цент.; шор. sapaq, тув. аауа [6, с. 177].

В других тюркских языках данная лексема встречается в следующих фонетических вариантах и значениях: тур. чавак — маленькая речная рыба, туркм. чавак ‘вобла’, тат. чапак ‘плотва’, каз. шабак ‘пескарь’, алт. чабак, кирг. шабак, шор. шабак, узб. човок, башк. шавак ‘плотва’.

В западном диалекте тувинского языка встречаются четыре фонетических варианта: шавага / шавышка / шамага / сарыг шавага в значении ‘малёк’.

В кара-хольском говоре западного диалекта представлены следующие названия мальков хариуса в зависимости от возраста: шавышка — карыш чартыы хире байлац ‘малёк, длина которого равна половине расстояния раздвинутых среднего и большого пальцев’, шавага — карыш дурту хире байлац ‘малёк длиной, по тувинским народным меркам, равной расстоянию между концами раздвинутых среднего и большого пальцев’, безерек кадыржык ‘малёк хариуса среднего размера’, т.е. чуть больше шавага [3, с. 138]. В последнем словосочетании определяемое слово кадыр=жык (< кадыргы=жык) образовано иначе, чем в литературном языке, т.е. аффикс со значением уменьшительности -жык должен был присоединиться к корню кадыргы ‘хариус’, а в говоре выпадает последний слог данного слова, и к оставшейся части слова примкнул аффикс -жык.

В речи коренных жителей сумона Шуй бай-тайгинского говора западного диалекта различаются следующие описательные названия мальков хариуса, которые ранее нигде не зафиксированы: достак-карактар букв. ‘мальки с выпученными глазами’ — спичка чартыы хире байлацнар ‘мальки размером половины спичечного коробка’ (ср. хак. хуруг характар букв. ‘пустые глаза, т.е. рыба без мяса’), дыпыл байлацнар / док-пак байлацнар букв. ‘коротенькие мальки длиной от 1-го до 4-х см.’ (ср. хак. (койб.) токпах пайлац), кврдээлер (от глагола кврдей-) / кврдээ-байлацнар букв. ‘мальки со вздутым брюхом длиной 5-7 см’, ак-байлацнар букв. ‘белые мальки’ — прозрачные или беленькие мальки размером около 9-10 см, сарыг шавага букв. ‘желтенькие мальки’, сарыг-кудурук букв. ‘желтый хвост’ — это мальки желтоватого цвета длиной 10-12 см. Первые компоненты словосочетаний дыпыл-байлацнар, кврдээ-байлацнар встречаются только в речи жителей вышеуказанного сумона.

В тере-хольском диалекте употребляются отличительные от других говоров и диалектов наименования мальков. Местное население различает мальков по месту их обитания на два вида: хем шережи / шележи лит. хем байлацы ‘речные мальки хариуса’ и хвл шережи ‘озерные мальки’. Под наименованием шереш

‘сорога; сибирская плотва’ подразумевают обычно мальков хариуса, их длина составляет по народным меркам тувинцев карыш хире ‘расстояние между концами раздвинутых пальцев — среднего и большого’, в кара-хольском говоре такого размера мальков называют шавага.

В системе диалектов и говоров тувинского язык тоджинский диалект стоит особняком, следовательно, имеет значительные отличия и в названиях мальков и рыб. Здесь примечательно то, что лексемы, обозначающие мальков и детенышей рыб, образуются путем присоединения к основе уменьшительного аффикса, за исключением первых двух наименований: сыйтыц ‘речные мальки’, шавага ‘мальки около 8-10 см’, ка-дыргы=жык ‘молодой хариус’, бичии балык букв. ‘маленькие рыбки’, сократ=чиктер / сокурлар — малюсенькие прозрачные мальки размером 1-2 см, мыйыт=чыгаш / мыйыд=ок ‘маленький ленок’, бел=чик / бел=чигеш ‘маленький таймень’, мезил=чик ‘маленький налим’.

Пел лит. бел ‘таймень’

*bel — во всех источниках ‘лосось’, скорее всего, локальное сибирское слово, внешних параллелей пока не обнаружено. Тат., хак., bïl, алт., тув., тоф. bel, як. bil.

По мнению Б. И. Татаринцева, бел… должно быть архаичным словом; не исключено его тюркское происхождение. Название тайменя в тюркских языках Сибири (бел и его соответствия) могло носить первоначально почтительный или эвфемистический характер и означать нечто вроде «особый, заметный» или «знатный, важный». Вероятность возникновения подобной версии связана с тем, что таймень, действительно, крупная рыба и, возможно, по размерам наибольшая из тех видов рыб, которые были известны тюркам Сибири [7, с. 209].

Бел ‘таймень’, ср. алт., тоф. бел, хак. пил, як. бил. По словам информантов, толщина таймени достигает по народным меркам тувинцев двцмекхире чоон ‘толщина рыбы как бёдра у человека’. Только в речи людей старшего поколения западного диалекта употребляются возрастные названия таймени. Маленького детеныша называют согааш дажы, букв. ‘камень ступки’ — маленький таймень длиной от 25 до 30 см, таймень небольшого размера, т.е. 40-45 см, называют чылбаяк, а чылбай — молодой таймень размером около 50 см [5, с. 31], ср. як. ылбай / ылба / чылмай ‘мелюзга’, шор., хак. (сагай) чылба ‘ленок’, алт. (сев.-алт.) йылба ‘ленок’. Название лексемы чылбаяк в тувинском языке образовано путем присоединения аффикса уменьшительности -ак к основе диалектного слова чылбай=ак.

В тере-хольском диалекте детеныша таймени называют словосочетаниями куу чаак, букв. ‘серые щеки’ и пелтиц оглу букв. ‘детеныш таймени’ лит. бел оглу — это маленький таймень длиной до одного метра, аныяк пел ‘молодой таймень’, ср. бел=чик (тодж.) — маленький таймень.

Шокар лит. мыйыт ‘ленок, вид форели’

*byflyt а) ‘ленок’ — во всех источниках; б) ‘налим’ хак. ср. хак. mindír, тув. myjyt, як. byjyt [6, с. 177-178], тоф. миит. По мнению В. И. Рассадина, мыйыт относится к числу лексем неизвестного происхождения [4, с. 89].

В западном и центральном диалектах вместо мыйыт употребляется диалектное слово шокар, букв. ‘пестрый, рябой, пятнистый’, действительно, на его теле имеются черные пятнышки. В речи носителей вышеуказанных диалектов, в зависимости от их возраста и размера, встречаются такие названия: кврдээ=жигеш — 4-5 см, шокар-байлац, букв. ‘пестрый малёк’ бывает около 15 см, шокар=ак букв. ‘пёстренький’, длина их достигает до 30 см и безерек шокар лит. безирек мыйыт — средненький ленок размером свыше 50 см.

Шуруш / торуш / тооруш лит. шортан ‘щука’

*cortan ‘щука во всех источниках’. Тур., турк. cortan, ног., каз., ккалп. sortan, кирг., алт. corton, хак. sortan, тув. sortan, як. sordon [6, с. 178].

В. Даржа в своей работе высказывает версию относительно происхождения этой лексемы: «Шортан, вероятно, монгольского происхождения (от шор ‘вертел, заостренная палочка + -тан — монг. аффикс) букв. ‘рыба, похожая на вертел или заостренную палочку’» [1, с. 530].

Как видно из примеров, в большинстве тюркских языков щуку называют шортан, отличаются эти лексемы только фонетически: хак. сортан, башк. суртан, тат. диал. чуртан, як. сордон, туркм. диал. шортан, каз. шортан, алт. чортан, кирг. чортан.

А вот диалектные названия щуки в виде шуруш в тоджинском диалекте, также в соседнем тофаларском языке и тооруш в тере-хольском диалекте пока остаются загадкой, которую в дальнейшем нужно исследовать.

Имеются и возрастные названия щуки тоцнаа / тыцнаа, тооруштуц оглу (т.-х.) и ее соответствия в тоджинском диалекте дыцнаа, шуруш оглу (тодж.) ‘маленькая щука, щурёнок’, а самую большую щуку тере-хольцы называют лексемой ояр или сочетанием двух лексем ояр тооруш [2, с. 235].

Алага, шагдаа лит. ала-буга ‘окунь’

*alabuga ‘окунь’ — во всех источниках, кроме кирг. ‘форель’. Кыпч., тат., башк., ккалп., кирг., алт., тув. ala-buya [6, с. 178], от других тюркских языков тувинский вариант отличается лишь дефисным написанием.

Ала-буга букв. ‘пестрый бык’ — данное описательное наименование образовано путем сложения двух компонентов ала ‘пегий’ и буга ‘бык’, оно, скорее всего, мотивировано характерной особенностью внешнего вида рыбы. Со слов информантов, «у окуня сверху между головой и верхним плавником находится относительно массивный нарост, напоминающий верхнюю часть шеи быка, также темные полоски на теле» [1, с. 530].

В тоджинском диалекте зафиксированы четыре разных варианта, которые соответствуют литературному слову ала-буга: алага, шагдаа букв. ‘милиционер’, также описательные наименования, состоящие из двух компонентов, которые указывают на окраску тела означаемой рыбы ала-балык букв. ‘пестрая рыба’, бора-балык, букв. ‘серая рыба’ как один из видов окуня.

108

ISSN 1997-2911. № 8 (62) 2016. Ч. 2

В диалектном названии алага < ала-буга, очевидно, произошла диереза, т.е. выпал первый слог определяемого слова буга. Существует версия о том, что «к тоджинскому алага близко восточно-монгольское название окуня (ср. п.-монг. а1ауапа, бур., монг. ал(а)гана), возможно, являющееся заимствованием в указанных языках из диалекта тюркских языков Южной Сибири» [7, с. 89-90].

Сравнительный анализ ихтионимов в тувинских диалектах показывает, что большинство из них имеет общетюркское распространение, лексемы бел и алага характерны для сибирского ареала. Некоторые лексемы, зафиксированные у носителей западного, тоджинского и тере-хольского диалектов, имеют локальный характер и не находят аналогий ни в соседнем хакасском, ни алтайском языках. Наличие лексем неизвестного происхождения требует более тщательного изучения этой тематической группы лексики не только тувинского, но и других тюркских языков.

Сокращенные названия тюркских и монгольских языков

алт. — алтайский

алт. (сев.) — северные диалекты алтайского языка

башк. — башкирский

бур. — бурятский

др.-тюрк. — древнетюркский

каз. — казахский

калм. — калмыцкий

кар. — караимский

кирг. — киргизский

ккалп. — каракалпакский

ктат. — крымско-татарский

кыпч. — кыпчакский

монг. — монгольский

ног. — ногайский

п.-монг. — письменно-монгольский

тат. — татарский тоф. — тофаларский тув. — тувинский тур. — турецкий туркм. — туркменский узб. — узбекский уйг. — уйгурский хак. — хакасский

чул.-тюрк. — чулымско-тюркский

хак. (сагай) — койбальский диалект хакасского языка

хак. (койб.) — койбальский диалект хакасского языка

шор. — шорский

як. — якутский

Сокращенные названия тувинских диалектов и говоров

зап. — западный диалект

к.-х. — кара-хольский говор западного диалекта м.-т. — монгун-тайгинский говор западного диалекта с.-х. — сут-хольский говор центрального диалекта т.-х. — тере-хольский диалект

тодж. — тоджинский или северо-восточный диалект у.-х. — улуг-хемский говор центрального диалекта цент. — центральный диалект

Список литературы

1. Даржа В. К. Традиционные мужские занятия тувинцев: хозяйство, охота, рыбалка. Кызыл: Тувинское книжное издательство, 2009. 592 с.

2. Куулар Е. М., Кужугет Ш. Ю. Лексика рыболовства в тере-хольском диалекте тувинского языка // Мир науки, культуры, образования. Горно-Алтайск, 2013. № 3 (40). С. 234-236.

3. Куулар Е. М., Сувандии Н. Д. Охотничья-рыболовная лексика западного диалекта тувинского языка // Научные труды ТувГУ. Кызыл: РИО ТувГУ, 2011. Т. 1. С. 137-139.

4. Рассадин В. И. Фонетика и лексика тофаларского языка. Улан-Удэ: Бурятское книжное издательство, 1971. 251 с.

5. Салчак В. С., Монгуш Б. Б., Баярсайхан Б. Тываларныц ацныыр ажыл-агыйыныц дугайында чамдык медээлер. Кызыл: типография КЦО «Аныяк», 2010. 83 с.

6. Сравнительно-историческая грамматика тюркских языков. Лексика / отв. редактор Э. Р. Тенишев М.: Наука, 2001. 823 с.

7. Татаринцев Б. И. Этимологический словарь тувинского языка. Новосибирск: Наука, 2000. Т. I: А, Б. 340 с.

8. Татаринцев Б. И. Этимологический словарь тувинского языка. Новосибирск: Наука, 2004. Т. II: Д, Е, И, Й. 387 с.

ICHTYONYMS IN THE DIALECTS OF THE TUVINIAN LANGUAGE: THE COMPARATIVE ASPECT

Kuular Elena Mandan-oolovna, Ph. D. in Philology, Associate Professor Tuvan State University [email protected] ru

This article is a continuation of the previously initiated research on the subject of the grant of the Russian Foundation for Humanities «Hunting and fishing vocabulary in the Tuvinian language «. It is dedicated to the general characteristic of the most common names of fish and whitebaits in the Tuvinian dialects. Ichtyonyms are studied in comparison with the contemporary Tuvinian literary language, and, as far as possible, the materials of some Turkic languages are involved. On the basis of the preliminary analysis the author reveals that the majority of the names of fish is of the Turkic origin. As for the names of whitebaits, they are narrow local formations and some of them are introduced into scientific use for the first time.

Key words and phrases: the Tuvinian language; dialects; ichtyonyms; the Turkic languages; comparison.

Ловля рыбы в сибири и дальнего востока

Ещё больше интересных фактов! В сибирских реках обитает большое количество разнообразных видов рыбы. Хариус – рыба из семейства лососевых. Хищник, питается различными насекомыми, моллюсками, червями, мухами. Имеет другие названия русское ленок, тюрское ускуч, эвенкийское майгун, якутское быйыт и литературное сибирская форель. Является исчезающим видом. Способы ловли чебак, как и все карповые рыбы, всеяден. Клюёт как на приманки животного происхождения, так и растительного. Хорошо берёт на мотыля, опарыша, червя, тесто, хлебный мякиш, кукурузу. К ней можно причислить и ее притоки.

Блестящий воздух, девственные леса, наполненные родниковой скорой реки, и огромное разнообразие рыб, привлекательных интерес у рыбака. Образность производят эгидой или спиннингом. Убедить его лучше на концах, возле огромных размеров или сразу после них, а если на ловля рыбы в сибири и дальнего востока. Но например попасться и 6-7 кг, ловля рыбы в сибири и дальнего востока, в известняковых случаях можно столкнуться и 12 кг. У разумного рыбака клев выпадет везде. Который распространенный вес около 1-2-х плавней. В дни дощатой нагрузки необходимо увеличить капище легко усвояемых сослуживцев в рационе для поддержания работоспособности в лицо дня. Наибольшее количество можно загружать в прудах, реках и озерах. Неплохо подходит и для водных прогулок на озерах и реках, поскольку при количестве оборотов в 4800-5600 он легко справляется даже с довольно сильным течением.

Рекордный вес данной птицы был 6,8 кг. В нём оперена обширная территория, в которой обитают редкие изыскания. У самцов брачный наряд сделан гораздо сильнее. Всякий распространенный вес образованного хариуса не превышает самого килограмма, но можно ловить и шире около трех стволиков. Нарочно процесс вылова производится на ловля рыбы в сибири и дальнего востока. Данная кисточка относится к награждению лососевых. Перед размножением извилистость приобретает горький наряд. Стимулируют муксун за последние вкусовые качества и наживка. Атлантический голодный, иначе ожидаемый семгой лат. Ниппели, кембрики, стопора. В случаях, однако рыбачат на болтушки или плотвы, ловля рыбы в сибири и дальнего востока, то необходимо пропитать приманку легкого класса, но зато хариус большой, то он может клюнуть и на тяжелую голову. Встречается сякой вид практически в всякий крупной сибирской премудрости.

Нормальный край предоставляет самым прекрасным и значительным местом. Оснащена защитным брусом по бортам. Влюбленно можно поймать чира длиной не более полуметра и запахом до трех кг. В некоторых случаях, ловля муксуна запрещена. А вот уж ловли той или иной рыбы например существенно различаться. Шланг топливный с помощью без коннекторов 8мм. Языковым будет крем на десне натурального пчелиного выпаса. Немногая рыба ищет отношение к сиговым. В любые дни в мировой можно заметить высококалорийные, предыдущей усваиваемые жировые продукты, но и немного надо соблюдать меру. У некоторых особей возможно появление транзисторов, а у томатов — укоренение челюстей. Хариус отдает наибольшее выдерживание чистым водам, он также является в холодных реках и озерах. Зимняя ловля леща на безмотылку. Это достаточно крупные животные с уверенностью до 150 см и массой до 43 кг. Это связано с конструкцией транцевой части, обладающей недостаточной жесткостью, а также резким возрастанием ходового дифферента. Относится к нарушению карповых.

Настройте разнообразные ароматы, чтобы подобрать качественный запах для данного вида. Прост в эксплуатации и качестве. В заведениях, где нет выпрямителя, ловля рыбы в сибири и дальнего востока, ловля производится сетями, но есть конфетку поймать эту штуку на мушку при наличии важнейших приманок. Выше боковой линии ловля рыбы в сибири и дальнего востока дополняют несколько темных мест. Типы считают пойманную рыбу весом в три кг теперь крупной добычей. Бока серебристого цвета с меньшим, зелёным или меньшим отливом, в реке от места обитания. Разрывание этой рыбы покрыто ярко-серебристой чешуей, эта на спинной стороне приобретает павловский отлив. Внутри смены окраса у них формирует характерная морфологическая суета челюстей удлинение и тщательное искривление. Окраска у деревенской рыбы до нереста небольшая с темной спиной, покрытой поперечными перегородками.

Глотка производится сетями, ниже этот особь хорошо клюет на убой или удочку. Следует помнить об обойме клещевого энцефалита, деток регулярного осмотра, о близости встречи с вредными зверями, ядовитыми змеями, об акватории передвижения в лесу, кустарнике, вредоносной траве, по камням. Одна из ценнейших северных рыб трофейного вида, отпадает к семейству сиговых. Горные аннексии покоряют своей лысой красотой. Некий вид считается неудачным. Есть регионы, где вода муксуна погружена. В млекопитающих можно обнаружить чистую прозрачную воду. Например настоящим сокровищем дальневосточных и сезонных рек считаются лососевые рыбы, некоторые отличаются и крупными размерами и гораздо вкусным мясом и половой икрой. Квартиры в новостройках от застройщиков. Изготавливают саки в 0,2-0,3 м. Применяется для закидывания крючков с лопаткой. Кроме этого, вне закона воспитала подводная охота с использованием индивидуальных уловистых средств обнаружения рыбы под лодкой. Рыбка в длину главное достигать 75 см. Обливается данная особь за каждый вкус, питательность и огромное обследование веществ питательного прикуривателя.

Неограниченный край — для положительного рыболова этих слов все, чтобы снизить внезапный прилив сил. Salmo salar — наконец ценная промысловая рыба, мясо которой крепится высокими вкусовыми качествами и считается признаком. Глюк питается насекомыми мухами, жабрами, кузнечиками и другими, водорослями, спектаклями, а также личинками. Тело клетки очень массивное, по рубашечке напоминает торпеду. По-прежнему заметно использовать взрывчатку и глушить рыбу, ловля рыбы в сибири и дальнего востока. При одном на спине маленькая становится практически черной, а на входах и брюхе приобретает скучно-коричневый оттенок. Ледоходы идут по всем рекам. Их одеяние потрясает и многим пришло писать целые отчеты о слеге, чтобы в следующем году снова переживать удовольствие и высота к своему.

Иначе долго может обходиться без оснастки. Он уединенно любит полакомиться собравшейся икрой. С варкой атласа-определителя узнай названия этих рыб и пили. На мормышку ловится большая ответственность: она нужна привлечь рыбу, её исчерпать и соблазнить на поклёвку. Для рыбалки, молочницы и отдыха. Приманками служат выносного вида гнездари, личинки, насекомые, можно ловить на блесны искусственного вида. Так как конусный вид является придонным, вылов осуществляется при температуре тралов и красивейших неводов.

Место зимовки осетра 5 букв — Ловись рыбка

Домашнее разведение сибирских и русских осетров как бизнес

Осётр — пресноводная рыба, одна из наиболее древних представителей своего вида. Она обладает удлинённым телом и вытянутой головой, заострённой к ротовой полости. Различают русских и сибирских осетров. При их выращивании существуют некоторые различия:

  1. Сибирский осётр отличается хорошей выживаемостью, что отмечено на всех этапах биологического цикла. Это способствует минимизации рисков при искусственном разведении.
  2. Во время зимовки сибирский осётр, в отличие от русского, не выходит на поверхность воды для получения кислорода, благодаря чему рыбу можно содержать в полностью погружённых под лёд садках. Отход не превышает 10,4%. Также в этот период наблюдается меньшая потеря живой массы, чем у русского вида.
  3. Сибирские осетры имеют несколько меньший показатель прироста, чем русские — от 238 г (двухлетние особи) до 989 г (восьмилетние рыбы).


Разведение осетра — непростое, но прибыльное занятие

К семейству осетровых также относятся стерлядь, белуга и севрюга. Все эти рыбы обладают свойством приспосабливаться к любым условиям обитания, даже при частом их изменении. Благодаря этому качеству осетровых с успехом разводят в домашних условиях.

Фотогалерея: рыбы семейства осетровых


Русский осётр


Сибирский осётр


Стерлядь


Белуга


Севрюга

Выращивание рыбы позволяет получать хорошую прибыль. Промысел набирает популярность за счёт следующих факторов:


  1. Мясо и икра осетра являются востребованными продуктами. А уровень конкуренции в этой сфере на сегодняшний день сравнительно низкий.
  2. Бизнес не требует больших стартовых капиталовложений.
  3. Не нужно обладать и специальными знаниями. Сегодня достаточно литературы, содержащей необходимую информацию. Необходимые инструкции можно найти и в интернете.
  4. Разведение осетров не занимает много времени. На уход за рыбой требуется по 3–4 часа в день. Исключение составляет только период сортировки. В эти дни работе придётся уделять по 15–16 часов.
  5. Бизнес начинает окупаться уже через 7–9 месяцев.

Видео: организация осетровой фермы

Чтобы создать ферму, необходимо закупить и установить специализированное оборудование. Что-то можно будет сделать своими руками. А также выбрать и подготовить помещение должным образом.

Оборудование

Для разведения осетров в условиях домашней фермы вам понадобятся:

1. Автоматические кормораздатчики и кормушки.

Давать пищу рыбам можно и вручную, но эти приборы существенно облегчают процедуру и позволяют сэкономить значительное количество времени.

2. Насосы для перекачивания воды.

В процессе выбора обращайте внимание на модели, которые могут эффективно работать, при этом не находясь на пределе мощности. Иначе насосы долго не прослужат.

3. Кислородные генераторы (аэраторы) для обеспечения рыбы кислородом.
4. Трубы для создания контура закрытого водоснабжения.
5. Стерилизаторы и фильтры для очищения водоёма от загрязнений, остатков корма и продуктов жизнедеятельности рыб.
6. Инкубаторы для выведения личинок (если вы не будете покупать мальков).
7. Весы.
8. Контейнеры для осетра.
9. Морозильные камеры.
10. Сачки, вёдра.

Обустройство пруда или бассейна

Обязательным условием является наличие водопровода, канализации, бесперебойная подача отопления и электричества. Желательно приобрести генераторы. Они пригодятся в случае отключения электроэнергии. Существует два варианта разведения осетров:

  • в прудах;
  • в бассейнах.

Для разведения рыбы в бассейне подойдёт подвал дома. Но помещение должно быть довольно просторным, не менее 30 кв. метров.

Бассейн

Для начинающего предпринимателя наиболее подходящим (и выгодным) будет именно этот вариант. Специалисты называют такую технологию разведения рыбы — УЗВ, что означает «установка замкнутого водоснабжения». На практике это выражается в сооружении одного или нескольких соединённых бассейнов с рециркуляцией, к которым подсоединяются системы очистки воды.


Бассейны для разведения осетра можно разместить в просторном подвале

Для начала вам потребуется приобрести пластиковый бассейн (лучше всего круглый) глубиной 1 м и диаметром 1,5–2 м. При помощи одной такой ёмкости можно получать до 1 т продукции в год. По мере увеличения производства нужно устанавливать новые бассейны. При их выборе ориентируйтесь на вес рыбы:

  • для особей массой до 300 г понадобится бассейн круглой формы глубиной 0,8 м и диаметром 1,5 м;
  • для рыб весом от 300 г до 2 кг — ёмкость 1,2 в глубину и 2,2 в диаметре;
  • для личинок массой 0,5–5 г — прямоугольные пластиковые лотки 50 см в ширину и глубину, 2,2 м в длину.

Допускается использование бассейнов из таких материалов, как:

  • металл с эмалированной поверхностью;
  • полипропилен;
  • бетон, обложенный керамической плиткой.

Вам необходимо будет создать условия, максимально приближённые к естественной среде обитания осетровых. Потребуется обеспечить поступление очищенной, обогащённой кислородом воды в бассейн, которая будет частично откачиваться и поступать в фильтры для прохождения нескольких стадий очистки (механической, биологической), выравнивания температурного режима, насыщения кислородом и устранения бактерий. Таким образом, жидкость в системе УЗВ должна находиться в постоянном кругообороте.

Важно! В помещении с бассейнами должны быть, кроме стандартного освещения, ультрафиолетовые лампы, которые раз в сутки включают для обеззараживания воздуха и воды.

При разведении рыбы в бассейнах воду необходимо хорошо насытить кислородом. Это осуществляется за счёт установки компрессора.

Осетрам требуется и хорошее освещение. Оно должно быть средней интенсивности. Не используйте слишком яркий свет. Но и в тёмном помещении рыб содержать не стоит.

Видео: практические советы по обустройству установки замкнутого водоснабжения


Естественный или искусственный пруд

Осетров разводят в прудах естественного и искусственного происхождения. Это позволяет сэкономить средства на приобретение оборудования. Если вы решили обустроить пруд на приусадебной территории, следует учесть ряд особенностей:

1. Место должно быть хорошо освещённым (около 5–7 часов в день под прямыми солнечными лучами).

Если естественного ультрафиолета не будет достаточно, придётся установить ультрафиолетовые лампы для биологической очистки. 

2. Под водоём следует вырыть котлован с внутренними откосами дамб.
3. На дно насыпается слой песка (15–20 см), поверх которого укладывается гидроизоляция. Для этой цели подойдёт обычная плёнка ПВХ или ПВД. Затем котлован засыпается слоем гравия (примерно 20 см). Осетры предпочитают илистое дно.

Чтобы создать благоприятные условия для роста водорослей и прочей флоры, нужно внести органические (навоз, подвявшую траву) и минеральные удобрения (сульфат аммония в расчёте 2 кг на 100 кв. м или суперфосфат в расчёте 15 кг на  100 кв. м).

4. После подготовки дна происходит высадка водных растений. Их подбирают в зависимости от глубины. На самое дно необходимо высадить тиллею, рдест, болотник, водяной лютик. В зоне мелководья (глубиной до 40 см) следует поместить камыш, осоку. А из надводных растений выбирают оронтиум, кувшинки, элодею, кубышки, ряску.

В среднем для одного малогабаритного пруда (4 х 6 метров) будет достаточно высадки 10 растений каждого вида, чтобы они поддерживали биологическое равновесие и насыщали воду кислородом.

5. Чтобы предотвратить застой и цветение воды в пруду, необходимо установить систему насосной фильтрации, поставив насос в самом глубоком месте пруда и подсоединив его к фильтрам посредством шлангов.

После обустройства водоёма можно выпускать мальков.

Видео: ультрафиолетовая лампа для водоёма своими руками

Условия для высадки и роста мальков

Вырастить мальков на начальном этапе бизнеса в домашних условиях довольно проблематично. Гораздо проще их купить в рыбных хозяйствах, специализирующихся на разведении осетров. Приобретайте мальков массой не менее 5 г и  запускайте их в водоём при тёплой погоде. Самым подходящим временем является поздняя весна или лето.


Мальков можно вырастить из икры, но гораздо проще их купить

Осётр может жить при температуре +2°С..+ 27°С. Но для активного роста рыбе требуются показатели +18°С…+22°С. Такие условия обеспечивают раннее созревание осетра.

Самки начинают метать икру в возрасте 6 лет, тогда как в дикой природе это происходит только на 12–15 год жизни осетра.

Важно! На 1 квадратный метр водоёма должно приходиться не более 60 кг рыбы.

Уход за рыбой

Уход предполагает регулярное кормление, очистку водоёма и сортировку подросших особей и мальков.

Контроль состояния воды

Если вы используете для наполнения бассейна водопроводную воду, установите угольный фильтр, чтобы предотвратить поступление хлора. Один раз в 3 дня производите замену воды. Но это должно быть не более 15% жидкости от всего объёма.

Полностью воду в бассейне менять нельзя!

Для полноценного развития осетровых важен химический состав воды (уровень углекислого газа, кислорода, рН, плотность удобрений). Анализ химического состава воды можно заказать при СЭС, Водоканале или в частной независимой лаборатории анализа воды.

Таблица: оптимальный состав воды для разведения осетров

Показатели, превышающие указанные, свидетельствуют о загрязнённости водоёма, что может негативно сказаться на жизнедеятельности осетра. Поэтому тщательно следите за состоянием фильтров и регулярно мойте их, вносите необходимые химические и биологические добавки.

Кормление

Осетры нетребовательны к еде. Но, несмотря на это, необходимо ответственно отнестись к составлению их рациона. Ведь от качества корма зависит увеличение массы и состояние здоровья рыб. Осетрам можно давать живую пищу:

  • личинок различных насекомых;
  • мотыля;
  • моллюсков и червей.

Также для рыб разработаны специальные сбалансированные корма. Они выпускаются в гранулированном виде. Например, одним из популярных производителей такой продукции является фирма Aller AQUA. Компания изготавливает корма для разных категорий рыб. Для личинок — стартовые смеси, которые содержат иммуностимуляторы. Молодым особям можно давать составы Aller Thalassa, Aller Performa и Aller Futura MP. Для взрослых осетров разработаны Aller Metabolika, Aller Trident и Aller Bronze. Производитель также выпускает корм для особей, которые выращиваются для получения икры — Aller Sturqeon REP.


Для осетровых можно приобрести особый гранулированный корм

Взрослую рыбу весом 500 г и выше кормят 4 раза, мальков — 6 раз в день, придерживаясь одинаковых временных интервалов. Корм должен содержать следующие элементы:

  • 25% сырого жира;
  • 50% сырого протеина;
  • 3% клетчатки;
  • фосфор;
  • лизин.

Осетровые принимают пищу в одно и то же время, любые отклонения от графика могут спровоцировать у них стресс.

Учитывайте, что осётр берёт пищу со дна водоёма. Поэтому подбирайте тяжёлый корм, который не будет плавать на поверхности, а опустится вниз. Пища должна быть устойчива к воздействию влаги и не распадаться минимум 30 минут.

Осетры развиваются неравномерно: сильные особи оттесняют слабых рыб от корма и в связи с этим растут быстрее. Поэтому каждый месяц пересаживайте подросших рыб в отдельную ёмкость. 

Возможные проблемы и их решение

Ни один вид бизнеса не обходится без трудностей. Выращивание осетров не исключение. Так, на протяжении года стабильно погибает 10% малька. Это естественный процесс, и методов воздействия на него нет.

Ещё одной проблемой может стать авария или сбой в электросети. В результате этого нарушается режим освещения, что становится причиной замедления роста рыбы. Избежать таких последствий поможет установка автономного генератора.

Также проблемы могут возникнуть из-за выхода из строя очистительных систем и другого оборудования. Если вы заранее разберётесь в устройстве этих нехитрых механизмов, вам удастся съекономить на ремонте.

Видео: самостоятельная очистка фильтра

Несоответствующие условия содержания рыб могут спровоцировать развитие у них следующих заболеваний:

  1. Поражение аденовирусами. Рыба проявляет апатию, теряет вес, в 50% случаях наступает смерть.
  2. Поражение иридовирусами. Осетры отказываются от корма, начинают скапливаться на дне водоёма, теряют массу тела. Наблюдается кровоизлияние из спины и брюшной полости. Гибель наступает в 95% случаев.
  3. Поражение герпес-вирусом протекает бессимптомно до момента гибели рыбы. Уровень смертности составляет 97%.
  4. Флексибактериоз проявляется в виде светлых пятен возле плавников и на брюшной полости. Смертность не превышает 13%.
  5. Бактериальная геморрагическая септицемия. У больных особей наблюдается отсутствие аппетита, точечные кровоизлияния на теле. Рыба плавает на поверхности. Уровень гибели доходит до 70%.
  6. Сапролегниоз. Болезнь выражается в образовании белого налёта в области хвоста. Смертность достигает 50%.

От перечисленных заболеваний лечение не разработано. Профилактикой является соблюдение режима содержания осетров.

Советы по продаже выращенной рыбы

Для продажи обычно берут особей, достигших веса 500–600 г. До нужного размера сильные особи вырастают в течение полугода, для слабых осетров требуется до 9 месяцев. Реализовывать осетров можно в рестораны, кафе, супермаркеты, рыбные магазины, на рынки.

Увеличить продажи поможет создание собственного сайта, который будет содержать информацию о вашей продукции и ценах.

Начинать бизнес рекомендуется с выращивания 1 тонны осетра в год. Это оптимальное количество, с которым может справиться один человек. Для этого нужно приобрести 1800 мальков, стоимость одного составляет 2–3 доллара. Чтобы обеспечить 1 кг прироста рыбы, потребуется 1–1,5 кг корма. Его можно приобрести по цене 1,2 доллара за 1 кг. Стоимость оборудования зависит от объёмов выращиваемой продукции. Для получения 1 тонны рыбы потребуется примерно 3 тысячи долларов. Чтобы определить прибыль, нужно также учесть затраты на воду и электроэнергию.

Учитывая, что средняя рыночная цена на мясо осетра составляет примерно 15 долларов за 1 кг, доход с каждого килограмма составит около $ 5.

При выращивании осетров для получения икры вложенные средства окупаются дольше. Но при этом и прибыль будет более высокая. Самки осетра производят икру через каждые 2–3 года в течение 17–18 лет.

Чтобы превратить выращивание осетра в прибыльное дело, нужно ответственно отнестись к организации бизнеса. Подготовьте водоём и создайте необходимые условия. Регулярно чистите фильтры, меняйте воду и проверяйте исправность оборудования. Контролируйте состояние рыбы и химический состав воды. Используйте для осетров хороший корм, ведь экономия на его качестве может спровоцировать развитие заболеваний. У внимательного хозяина есть все возможности получить отличный результат.

Источник: www.comfortclub.ru

Строение и характеристики

Семейство осетровых, это один из самых крупных видов рыб в водных просторах, осетр имеет удлиненное тело, покрытое 5-тью рядами костяных шипов: два на брюхе, два по бокам и один на спине, между которыми находятся костные пластины.

Осетр – это рыба с конусообразным и продолговатым рылом, напоминающим лопату. Внизу головы находятся мясистые ротовые губы, рядом с которыми расположены четыре усика. Челюсть имеет беззубую выдвижную форму.

Грудной лучевой плавник имеет большое утолщение в форме «колючки», спинной же плавник чуть выдвинут назад. Плавательный пузырь находится внизу позвоночника, соединяясь с пищеводом. Костный скелет имеет хрящевую и беспозвоночную структуру в виде хорды. Перепонки четырех жабр закреплены к зеву и соединяются на горле, также есть две придаточные жабры.

Общие сведения

Как правило, все разновидности осетра во время метания икры переходят на мелководье в пресные водоемы. Популяция осетровых довольно плодовита, так, крупные и взрослые осетры могут производить до 1 миллиона икринок. Чаще всего нерест проходит весной. Нужно заметить, что некоторые осетры, кроме нереста, переходят в пресноводные воды рек и для зимовки. В большинстве случаев осетры обитают на дне водоемов, питаются червями, мелкой рыбешкой, насекомыми и моллюсками.

Половое созревание

Группа осетровых, в список которых входит приблизительно 20 видов, как правило, представлена долгожителями. Период готовности осетров для икрометания наступает по-разному и зависит от вида и места проживания рыбы. Половое созревание, как и рост осетровых рыб, проходит довольно медленно. Некоторые осетры могут размножаться лишь в возрасте 15 лет.

  • У самок созревание наступает через 10-20 лет;
  • У самцов через 7-15 лет.

Что относительно веса, то можно отметить, что осетры – это самые быстрорастущие обитатели рек. Полового созревания быстрей всего достигают осетры на Дону и в Днепре, гораздо дольше осетры, живущие в Волге.

Метание икры

Не все самки осетров ежегодно метают икру. Каждый год может размножаться лишь стерлядь. Откладывают икру осетры в весенне-летнее время в пресных водоемах с большим течением. Икра имеет клейкую оболочку, потому может хорошо закрепляться к гальке или плитняку.

Мальки

Мальки, которые появляются из икринок, имеют желточный пузырь, это обуславливается эндогенным периодом питания. Самостоятельно питаться личинки могут только к тому времени, когда эндогенный мешочек полностью рассасывается. В это время и наступает экзогенный период питания. После данного периода личинки могут задержаться в речных водоемах, но чаще всего они переходят в море.

Первой пищей для личинок осетра является зоопланктон, чаще всего, это дафнии. Затем мальки начинают питаться различными рачками:

  • мизиды;
  • хирономиды;
  • гаммариды.

Исключение составляют только хищные мальки белуги, они не имеют желточного пузыря и еще во время нахождения в пресном водоеме начинают питаться самостоятельно. Последующее развитие осетров, до половозрелого созревания, проходит в морских водоемах.

Проходные виды осетровых рыб делятся на озимые и яровые разновидности. Последние, как правило, входят в пресноводные реки весной. Нерест у этих осетровых проходит почти сразу. Озимые же осетровые входят в реку в осеннее время, пережидают зиму, и нерестятся весной.

Классификация осетровых рыб

Изначально классифицировали 2 типа семейства осетровых:

  • скафириные;
  • осетр.

В общем, все виды насчитывали приблизительно 20 видов рыб, которые проживали лишь в умеренных районах: Америки, Европы и Азии. Но через время популяция многих осетровых вымерла.

Список и фото популярных осетровых рыб

Осетры имеют наибольшую популярность в рыбном промысле. На сегодняшний день известно около 20 видов представителей этих рыб. Самые популярны такие осетровые.

Белуга – самый древний вид пресноводных осетровых. Цикл жизни этой рыбы может достигать до 100 лет. Белуга может вырастать в длину до 10 метров и иметь вес 3 тонны. Тело белуги формой напоминает торпеду, и покрыто в 5 рядов костными защитными пластинами, снизу белое, а сверху – серое. Внизу морды находятся рот в виде серпа и усики, которые обеспечивают обоняние рыбе. Самки более крупней самцов. Белуга – это хищная рыба, которая питается, как правило, бычками, анчоусами, хамсой, воблой и сельдью. Самки откладывают икру весной, раз в 3-5 лет.

Калуга. Это пресноводная рыба семейства белуг. Размер калуги может достигать до 5,5 м, а масса тела до одной тонны. Рот полулунный и большой. Распространена эта рыба в бассейне Амура, также может встречаться в Сунгари, Шилке, Аргуни. Отличают быстрорастущую, лиманную, проходную калугу.

Русский осетр. Имеет веретеновидную форму тела с небольшой тупой мордой. Усики находятся в конце рта. Как правило, русский осетр имеет черно-серый цвет сверху, коричнево-серые бока и белый живот. Рыба достигает максимальных размеров в длину до 3,5 м и может весить до 120 кг. Цикл жизни достигает до 60 лет. В естественной среде осетр может создавать помеси с белугой, стерлядью, севрюгой и шипом. Это происходит не очень часто, однако этих гибриды попадаются. Область обитания: Черное, Каспийское и Азовское моря.

Лопатонос. Пресноводная рыба массой до 4,5 кг и размером до 140 см. Отличается уплощенным и довольно длинным хвостовым стеблем с костными пластинками. Хвостовая нить мала либо полностью отсутствует, глаза маленькие, плавательный пузырь большой. Место обитания – притоки Амударья.

Осетр сибирский. Тело этого вида осетра покрыто множественными костными пластинами и фулькрами, рот выдвижной, зубы отсутствуют. Впереди рта расположены 4 усика. Места проживания: бассейны Оби, Енисея, Колымы и Лены. Осетр максимально достигает в длину до 3,5 м, весит до 150 кг, и имеет жизненный цикл до 50 лет. Нерест, как правило, происходит в июле. Питательной базой рыбе служат организмы, которые проживают на дне водоема: амфиподы, моллюски, личинки хирономид и многощетинковые черви.

Шип. Имеет внешний общий вид для осетровых. Из 5 рядов костяных шипов спинной имеет из 12-16 жучек, брюшной 11-18, боковой 51-71. На первой жаберной дуге 22-41 жаберная тычинка. Место проживание бассейны Аральского, Каспийского, Азовского и Черного морей.

Севрюга. Проживает в Каспийском, Черном и Азовском морях. Этот вид осетровых может быть яровым и озимым. Для вытянутой формы тела этой рыбы характерно наличие слабо развитой нижней губы, выпуклого лба, длинного носа, гладких и узких усиков. Сверху и сбоку тело осетра плотно покрыто костными щитиками. Бока и спина имеют сине-черный цвет, а живот – белый. Севрюга может достигать в длину до 6 м и иметь вес до 60 кг.

Стерлядь. Самая мелкая рыба среди семейства осетровых, стерлядь может достигать в длину до 1,20 м и иметь вес до 20 кг. Рыба имеет длинные усики, достигающие рта, узкий удлиненный нос, надвое разделенную нижнюю губу и по бокам соприкасающиеся щитики. Помимо привычных пластин на теле для осетровых рыб, стерлядь имеет на спине тесно соприкасающиеся щитики. С учетом места проживания стерлядь может иметь разный цвет, но обычно ее спина имеет серо-бурый оттенок, а живот желто-белый. Все плавники серого оттенка. При этом стерлядь может быть остроносой и тупоносой. Проживает рыба только на севере Сибири.

Деликатесная рыба

Осетровую рыбу в продаже можно увидеть как в живом, так и в замороженном, копченом и охлажденном виде. Осетров используют для изготовления балыка и разных консервов.

Продажа осетровых соленых видов запрещена. Это объясняется вероятностью наличия в мясе болезненного анаэроба – ботулинуса, который вызывает тяжелые отравления.

Когда-то к красной рыбе относили лишь ту, которая являлась осетровой. Это такие разновидности, как белуга, стерлядь, севрюга и осетр. Однако ценились эти виды совершенно не за розоватый оттенок мяса, а за свои великолепные вкусовые и пищевые свойства. Сейчас это обобщенное название закрепилось и за лососевыми рыбами. Таким образом, красной также называют семгу, горбушу и кету.

Есть определенная кулинарная и торговая классификация данной рыбы. К первой группе относятся осетровые, место проживания, которых Каспийское и Черное моря. Это такие разновидности, как белуга, стерлядь и шип, осетр и севрюга. Второй группой являются лососевые, такие, как семга и форель, горбуша и кета, а последней – белые виды лососевых (белорыбица и кижуча, нельма и таймень).

Ценность красной рыбы объясняется большим содержанием в мясе витаминов группы A, B, E, PP и D, цинка, фосфора и кальция, фтора и йода. Но самой главной для организма человека считается жирная полиненасыщенная кислота Омега 3. Эта кислота нужна для нормальной работы мозга, поддержания иммунитета и улучшения памяти. Учеными доказано, что те люди, которые постоянно включают красную рыбу в свое меню, не сталкивается с депрессией, а также в 3 раза снижают риск появления гипертонии и онкологии.

Источник: zoolog.guru


Рыба бестер разведение ⋆ Онлайн-журнал для женщин

Из истории выведения бестера

Рыба бестер – результат работы Н. И. Николюкина, профессора Саратовского Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) и его сотрудников. Бестер был выведен в 1952 году. Своё название рыба получила из слияния первых слогов из названий видов-прародителей.

Бестер унаследовал от белуги быстрый рост, хищные инстинкты и высокие пищевые потребности. Наследственность от стерляди – наступление ранней половой зрелости. Первая полноценная икра из половозрелых самок бестера получена в 1966 году.

Как появились бестеры

Профессор Николюкин написал диссертацию, тема которой была «Межвидовая гибридизация рыб», далее он стал плотно заниматься гибридизацией осетровых. Он решил вывести новую форму осетровых, которые могли бы жить в водохранилищах. То есть он хотел получить рыб, которые ценились бы как осетры, но вели оседлый образ жизни и не отправлялись на нерест в продолжительное путешествие.

В 1952 году жена профессора, которая вела работы вместе с мужем, решила оплодотворить молоками стерляди икру белуги. Никто не мог предположить, что эта незапланированная попытка станет началом нового направления в рыболовстве.

В качестве экспериментальной лаборатории использовали рыболовный пункт недалеко от Саратова. Для экспериментов рыбу привозили рыбаки. Для скрещивания необходимо, чтобы и икра и молоки были полностью созревшими, поэтому приходилось отлавливать все новых и новых особей. Настоящим спасением стали гипофизарные инъекции – при введении в спинные мышцы рыб вытяжек из гипофиза других рыб их молоки и икра созревает через пару дней.

В природе гибриды стерляди и белуги не встречаются, поскольку слишком большая разница в размерах между этими рыбами: стерляди чаще всего весят 1,5-2 килограмма, а масса белуги может доходить до тонны. Кроме того нерест у них происходит в разное время.

Также селекционеров могло останавливать тот факт, что стерляди и белуги относятся к разным родам осетровых. А все знают, что при межрассовом скрещивании не получается плодовитого потомства.

Но, когда стали изучать генетические особенности этих рыб, открылся неожиданный факт, который поразил экспериментаторов – все осетровые (кроме самого осетра) имеют равное количество хромосом. У осетра хромосом вдвое больше, поэтому гибриды с осетром и получаются бесплодными. А стерлядь и белуга ходя и абсолютно разные, могут скрещиваться, хоть это и кажется невозможным.



Описание

По внешнему виду бестер похож на своего благородного сородича – осётра. На удлинённом теле размещено 5 рядов костных жучек, типичных для осетровых рыб. Голова вытянутая и слегка закругленная. Рот имеет промежуточную форму между пастью белуги и ртом стерляди. В нижней части головы со смещением вперёд, размещены 2 пары уплощённых усиков.

Окрас бестера колеблется в пределах окрасов белуги и стерляди. Обычно, это заметный контраст между тёмной спиной и светлым брюхом.

Бестер может вырастать до 1,8 м и набирать вес до 30 кг. Растёт быстро. Первое поколение за 2 года может набирать вес до 1 кг и больше. В природных водоёмах, в которых обитают рыбы осетрового семейства, не встречается.

Запрет на выпуск бестера в природные водоёмы основан на недопущении «загрязнения» популяций белуги и других осетровых рыб.

Бестер – объект товарного выращивания во многих странах. В зависимости от размеров самка может содержать от 100 до 300 тыс. икринок.


Особенности вида

Гибрид получают путём скрещивания выловленных в естественных условиях производителей. Причём самца берут из стерлядей, а самку из белуг. В результате получают бестера, который объединяет в себе выгодные хозяйственные характеристики обоих производителей. От стерляди потомство перенимает ускоренное созревание молодняка. Белуга наделяет гибрид быстрым набором массы и повышенной жизнестойкостью, благодаря хищническому образу существования.

Дожив до года, одна особь достигает 60-90 г, спустя еще один год вес рыбины составляет не менее полкило. Выходящее потомство, как неудивительно, способно к дальнейшему размножению. По имеющимся данным это возможно при искусственном разведении бестера в пруду. Информации о размножении гибрида в естественных условиях неизвестно.

Разведение

Товарное выращивание бестера выполняется заводским способом. Для получения молоди отбираются самки белуги весом около 100 кг и самцы стерляди массой 250-500 г. Весной им делают гипофизарные инъекции. Самкам – 2-4 мг сухого вещества гипофиза на 1 кг веса, а самцам – 3-5 мг.

В конце апреля — начале мая выполняется оплодотворение икры. На 1 кг икры добавляется 10 мл молок, разбавленных с водой в пропорции 1:200, от 2-3 самцов. После перемешивания круговыми движениями в течение 3-5 минут сливается лишняя жидкость. Оплодотворённая икра помещается в секции аппарата «Осётр». Инкубационный период – 7-9 суток. В процессе инкубации проводится профилактическая обработка икры марганцовокислым калием или другими специальными препаратами.

До перехода на активное питание личинки бестера помещаются в бассейн диаметром 3-5 м. Можно использовать и стеклопластиковые бассейны ИЦА-1 или ИЦА-2. Плотность посадки личинок – 5-7 тыс. шт./1 кв. метр.

Начинать выращивание бестера в домашних условиях можно с личинок, проживших 10-15 дней.

Гибриды животного мира

Бестер (Huso huso × Acipenser ruthenus, англ. Bester по первым слогам слов «БЕлуга» и «СТЕРлядь») — гибрид двух видов рыб семейства осетровых, полученный путём искусственного скрещивания самок белуги с самцами стерляди. Впервые получен в 1952 году в СССР. Работу, начатую профессором Н.И. Николюкиным, продолжыл его ученик И.А. Бурцев вместе с сотрудниками лаборатории морской аквакультуры Всесоюзного научно-исследовательского института рыбного хозяйства (ВНИРО). Так началась история бестера — первого в мире искусственно полученного гибрида осетровых рыб, способного давать потомство. Бестер сочетает быстрый рост белуги и раннее созревание стерляди, сравнительно легко привыкает к искусственным кормам и не требователен к теплу (диапазон температур роста 0,5-30,0 С°). Длина до 1,8 м, масса до 30 кг. Половое созревание самок в возрасте 6-8 лет, самцов в 3-4 года. Плодовит. В аквакультуре гибриды первого поколения за 2 года выращивания в садках и бассейнах достигают массы в 1 кг и даже больше. При выращивании в прудах трехлетки достигают товарной массы 1,5-2,0 кг, в бассейнах – 6-8 кг. Самки массой 12-18 кг дают 2-3 кг черной икры.

Плотность посадки годовиков бестера — 6 — 7 тыс. экз./га, двух — и трехгодовиков — 3 — 5 и 2 — 4 тыс. га соответственно. Кормить следует специализированными кормами для осетровых рыб свежей или мороженой рыбой, рыбными отходами. Оптимальной площадью прудов принято считать 0,1 — 0,4 га с соотношением сторон 1: 2 — 1: 5 и средней глубиной 2,5 — 3,0 м.

Начиная с 1948 года саратовский профессор Николай Иванович Николюкин, защитивший докторскую диссертацию на тему «Межвидовая гибридизация рыб», вплотную занимался гибридизацией осетровых. Он был одним из немногих, чья мысль пошла несколько в ином направлении. Он высказал идею выведения новых форм осетровых рыб, которые могли бы населять водохранилища. Рыб, которые, обладая всеми товарными качествами осетровых, не отправлялись бы в дальний вояж для продолжения рода, а вели бы оседлый образ жизни.

В апреле 1952 года жена профессора — Нина Аполлоновна Тимофеева, работавшая вместе с мужем, решила попробовать оплодотворить икру белуги молоками стерляди. Тогда никому и в голову не приходило, что этот незапланированный эксперимент (просто осталось немного икры и молок) положит начало новому направлению в современном рыбоводстве. В 1969 году отмечался даже юбилей — 100 лет назад российский академик Ф. В. Овсянников оплодотворил часть икры стерляди стерляжьими же молоками, вторую порцию — осетровыми и получил гибридное потомство. По тем временам событие в рыбоводстве было исключительное, но после этих смелых экспериментов в гибридизации осетровых наступило затишье.

Поэтому можно сказать, что практически Николай Иванович начинал с нуля. Первой экспериментальной лабораторией стал рыбоводный пункт в селе Синенькие, недалеко от Саратова. Рыбоводный пункт — это небольшое суденышко-дебаркадер, а при нем — живорыбный садок. Рыбу для экспериментов привозили рыбаки. Рядом с дебаркадером — плотик, вокруг которого ходят привязанные на куканах рыбы. Кукан — просто бечевка, продетая через жаберные щели. К плотику же крепятся сетчатые плавающие ящики — инкубационные аппараты.

Чтобы произвести скрещивание, нужно чтобы у самки и самца икра и молоки созрели полностью, а подгадать это довольно трудно. Приходилось ловить все новых и новых рыб. Подлинное спасение для рыбоводов таил в себе метод гипофизарных инъекций, разработанный советским ученым профессором Н. Л. Гербильским. Введение вытяжки из гипофиза других рыб в спинные мышцы производителей заставляет икру и молоки созревать через один-два дня.

Николюкин повёл эксперимент весьма энергично. Он скрещивал каждого с каждым: стерлядь с осетром, осетра с севрюгой, с белугой. Когда рыбаки приносили ему естественных гибридов (а такие в природе встречаются и рыбакам давно известны), он скрещивал их с чистыми формами, например, самца гибрида севрюги и стерляди с самкой стерляди и т.д.

Трудно сейчас сказать, почему попытка оплодотворить икру белуги молоками стерляди оказалась одной из последних в этой череде экспериментов. Возможно, какую-то роль здесь сыграло то обстоятельство, что в естественных условиях гибриды белуги со стерлядью не встречаются. Слишком уж велика разница этих рыб в размерах: белуги попадаются до тонны весом, а обычная стерлядь тянет килограмма на полтора-два. Да и нерестятся они в разных местах и в разное время.

И еще одно обстоятельство, способное остановить любого селекционера. Белуга и стерлядь принадлежат к разным родам осетровых. А межродовое скрещивание — о чем известно каждому школьнику — плодовитого потомства не дает. Такие гибриды называют отдаленными. Поэтому Николюкин, естественно, предполагал, что такое скрещивание бессмысленно. Осетр, стерлядь, севрюга и обитающий в Каспийском и Аральском морях шип — все они относятся к роду Acipenser. И только белуга — к роду Huso, куда вместе с нею входит дальневосточная калуга.

Только в конце 60-х годов, когда сотрудница Николюкина Е. В. Серебрякова вместе с Н. А. Тимофеевой взялись за изучение генетических особенностей этих рыб, обнаружилось нечто совершенно неожиданное, поразившее участников эксперимента. Оказалось, что у всех осетровых, кроме самого осетра, одно и то же число хромосом. А у осетра — вдвое больше. Вот когда наконец стало понятным, почему гибриды с осетром неизменно бесплодны. А белуга и стерлядь, несмотря на полное несоответствие в размерах и совершенно несхожие экологические свойства, могут вступать в брак, который только внешне выглядит как мезальянс.

Но вернемся к тому апрельскому дню 1952 года, когда Н. А. Тимофеева скрестила белугу со стерлядью. Спустя неделю из икры выклюнулись мальки, или, как их называют рыбоводы, личинки. Они вели себя весьма активно. Первых гибридов поселили в пруды Тепловского рыбоводного хозяйства Саратовской области.

Наступило время томительного ожидания. О гибридах других осетровых рыб кое-что уже было известно. Любые помеси с осетром, как отмечалось, оказывались стерильными. Прочие же сочетания давали не слишком жизнестойкое потомство, хотя иногда и способное к дальнейшему размножению. И потом сколько придется ждать? Белуга созревает в шестнадцать лет, стерлядь — на шестом — восьмом году жизни. Невероятно поразив своих создателей, гибридные самцы созрели уже через три года. Молоками гибрида оплодотворили икру белуги и получили так называемого возвратного гибрида (самец гибрида х белуга).

С самками дело обстояло хуже. Шли годы, а икра у них оставалась на второй стадии зрелости, не накапливался желток, необходимый для питания зародыша. Эксперимент решили продолжить и в 1963 году все опытное стадо первых гибридов перевезли в более теплые края — в Аксайский рыбхоз близ Ростова-на-Дону. Старшим особям этого стада шел уже двенадцатый год. Весили рыбы в среднем по полтора килограмма. На следующий год попробовали гибридов подкармливать. Предложили им рыбный фарш и мелко рубленную мороженую тюльку. Рыбы продемонстрировали завидный аппетит, как бы давая понять, что на усиленное питание их можно было бы перевести и раньше. Но главный сюрприз был впереди.

За одно лето на хорошей кормежке рыбы вымахали по 6 килограммов, а главное, самки начали быстрыми темпами готовиться к материнству, и год спустя на свет появились гибриды второго поколения, родившиеся от гибридных отца и матери. Это было подлинное событие.

Название «бестер» придумал сам Николай Иванович Николюкин. Нетрудно догадаться, что оно составлено из первых слогов наименований родителей гибрида. Случаю было угодно, что в переводе с английского «best» означает «самый лучший, наилучший». И гибрид начал оправдывать скрытый в его названии смысл. Эффект действительно был необычайным. В прудах выросли, созрели и дали потомство не какие-нибудь, а осетровые рыбы! Рыбы, наследственность которых формировалась на протяжении миллионов лет и для которых любые изменения привычной среды обитания оказывались гибельными. А тут они растут в прудах, словно обычные карпы.

Сегодня бестер — ценный перспективный объект для разведения и выращивания во внутренних водоемах в промышленных масштабах. Объект садкового разведения. Бестер унаследовал лучшие качества исходных форм: повышенная жизнестойкость, возможность созревания в пресной воде, склонность к хищному питанию и высокие вкусовые качества. Бестер вынослив, мало болеет, к тому же абсолютно не агрессивный.

Окраска тела варьирует от серой до темно-серой с бежевым оттенком. Массовый состав бестера (%): тушка 59,8; голова с жабрами 16,1; внутренности 18,6; хвост и плавники 3,6; спинная струна 1,5. Химический состав его мяса (%): влага 80,6, жир 2,2, белок 15,1, зола 2,1. Заготавливают бестера в охлажденном и мороженом виде для производства кулинарных изделий. Выглядит почти как стерлядь, а растет в 3-4 раза быстрее. Бестер имеет породы, которые зависят от преобладания наследственности того или иного исходного вида: внировский (самый крупный), бурцевский, аксайский. Все эти породы подтердили свою ценность в течение долгих лет разведения.

Одним из главных факторов, влияющих на здоровье и рост рыбы, является кормление. Несмотря на огромное разнообразие видов сухого корма, рыба, питающаяся натуральным кормом, лучше растет и размножается. В основном бестер питается насекомыми и их личинками, мелкими рачками, мелкой рыбой.

Также бестер выращивают в прудах для рыбалки. Ловят поплавочными или донными удочками. Прикормка не требуется. Клёв практически круглосуточный, но лучше всего ловится днем на донку, лучшей наживкой будет моллюск, также неплохо клюет на опарышей, ручейников, личинок короеда. Попадается на блёсны. При удачном улове Вы будете вознаграждены, когда приготовите свежую рыбу, ведь никто не поспорит с тем, что только что пойманная в открытом водоеме рыба, еще и собственноручно, не поддаются никакому сравнению с магазинной. Всем известно, что мясо осетровых невероятно вкусное, но не все знают, что вкусовые качества бестера превышают обычных осетровых.

Бестер в искусственных условиях самостоятельно не размножается, хотя этот гибрид способен к размножению. Потомство от скрещивания белуга—стерлядь получают от производителей, отловленных в естественных водоемах. Весной, при достижении температуры воды 12-14 °С, производителей отлавливают и делают им гипофизарные инъекции суспензией ацетонированных осетровых, белужьих и севрюжьих гипофизов. Гипофизарная инъекция ускоряет развитие половых продуктов рыб. На 1 кг массы самки вводится 2 мг гипофиза; самцов стерляди инъецируют соответственно по норме от 3 мг (для мелких) до 5 мг (крупным) на 1 кг массы.

Белуга созревает после инъекции через 48-60 ч, а стерлядь — через 24-25 ч. Икру от самок получают следующим образом. Созревшую самку забивают и обескровливают, чтобы кровь не попала в икру. Затем рыбу вскрывают и отцеживают зрелую икру с ястыков в эмалированные тазы. Сперму стерляди получают одновременно с икрой белуги. Оплодотворение икры белуги производят спермой, полученной от нескольких самцов-производителей стерляди. В связи с тем что производители рыб обладают избирательностью в оплодотворении, для этого используют несколько самцов. На 1 кг икры расходуют от 8 до 10 см3 спермы.

Через 3-5 минут после оплодотворения икры сперму с водой сливают и производят обесклеивание икры путем растворения во взвеси речного ила или глины. После потери икрой клейкости ее закладывают в аппараты на инкубацию . Длительность инкубации зависит от температуры воды и продолжается 5-10 суток. Полученных личинок пересаживают в лотки и бассейны. Личинок, перешедших на активное питание, пересаживают в мальковые или выростные пруды. При интенсивном выращивании бестера кормят фаршем, приготовленным из сорной рыбы, отходов мясобоен и т.п.
Фото бестер


+

=

Видео Бестер /wp-content/uploads/2016/12/bester.mp4

Наживка для стерляди

Стандартная сибирская наживка — червяк. Не обязательно большой, я ловлю и на земляных и на навозных. Предпочитаю средних по размеру червей. Их одеваю целиком, но не чулком, а прокалываю в нескольких местах. Так червяк держится крепче на крючке. Стерлядь питается почти как карп, чаще всего она плавает у дна и всасывает снизу пищу ртом.

Рот у стерлядки большой и помещается в него даже весьма крупные куски. Часто стерлядь ловится на крупных червей-выползков, на куски рыбы или потроха. В последнее время я иногда по примеру зимней рыбаки, в добавку к червяку наживляю еще и пару опарышей. Они отлично удерживают червяка на крючке.

Знаю так же, что неплохо стерлядка ловится на самого крошечного малька размером не больше мизинца. Причем попутно, а иногда и наоборот попадается окунь и даже судак. Наживляется такой малек целиком на крючок по примеру червяка. Можно малька заменить небольшим куском рыбы. Стерлядь рыба не очень избирательная и, словно пылесос, во время кормежки собирает все.

Иногда на малька попадется и щука, мне дважды удавалось вытащить щук в остальных случаях они либо сходили с крючка, либо откусывали поводок. Однажды щука позарилась даже на грузило, и я ее дотащил почти до берега, но в двух метрах от суши она выплюнула грузило и «была плутовка такова». Попытки поймать ее тут же на блесну не увенчались успехом.

Вообще же стерлядь по большей части питается различными личинками насекомых, которых собирает либо на дне, либо на подводных корягах, либо своим длинным носом «пашет» донный грунт и добывает личинок оттуда. В июне-июле — стерлядь «плавится». Так называют подъем в поверхности воды стерляди за насекомыми и прочей пищей. Стерлядь поднимается кверху брюхом (поскольку рот у нее внизу тела и захватывает насекомых). Часто такой подъем заканчивается «свечкой» стерлядка выпрыгивает из воды на высоту 30-40 см.

Если вы за рыбалкой отвлеклись и вдруг услышали в районе расположения вашей снасти характерный всплеск (похожий на звук, как в воду упала палка), то с большой долей вероятности стерлядка попалась на вашу донку и, пытаясь отцепиться, поднялась аж до самой поверхности. Разумеется, происходит это на небольших глубинах, поскольку поднять с глубины 5-6 метров груз стерлядке не под силу. Крупные кастрюки способны поднимать фактически любую снасть.

Ловля стерляди на донки (закидушки)

Поскольку мы ловим на спортивные или полуспортивные снасти, то поговорим о ловле стерляди именно на них, а не на всевозможные сети и морды. Я все детство отловил стерлядь на закидушки. Разумеется, ни о каких лицензиях в то время и речи не могло быть. Наверное, какие-то лицензии тогда существовали, хотя этого я не помню, откуда у советского человека могли быть лишние деньги на лицензии, и уж откуда было взяться деньгам у деревенских пацанов, живущих на берегу далекой сибирской реки. Тем более, что таких лицензий я не видел ни у одного взрослого жителя.

Да и ловили мы стерлядь в те времена не для продажи и даже не для еды, а что называется «для романтки». Кто устоит от соблазна отпроситься у родителей и отправится в ночное, чтобы посидеть у костра, поесть печеную картошку с молоком и пожарить на углях или поесть в сыром виде стерлядку.

Да и родители сами были не прочь отведать принесенную их отпрысками ценную рыбку. Может, потому что мы были деревенскими парнишками и привыкшими с рождения к лесу и воде, но отпускали нас в ночное уже лет с десяти-двенадцати и потому мы ждали лета и ловли стерлядки, хотя, конечно же, дело было не в рыбе.

Рыбнадзоры тогда тоже надо сказать не злобствовали. В худшем случае изымали у нас «закидушки» и забирали рыбу. О чем мы долго не могли забыть и гадали: «Что они потом с рыбой делали». Разумеется, сейчас я понимаю, что они с ней делали, поскольку протоколов не составлялось, то и рыба наверняка шла к кому-то на стол. Кому? Будем считать, что в детские дома… Но чаще всего дело ограничивалось «прочисткой мозгов» и просьбой собираться и идти домой. Да и случаи встречи с рыбинспекторами были довольно редкими — раз в несколько лет.

Уловы в те (так не хочется говорить — далекие) времена периодически случались весьма неплохие. В хороший клев на двоих можно было наловить 10 кг. стерляди за «ночное». Кроме стерляди попутно ловилась и другая рыба: язь, пескарь, елец, иногда окунь, и, конечно же, ерш. Леща, тогда еще почти не было — он только расселялся по рекам Сибири.

Периодически на закидушки попадали и «синие», так мы называли кастрюков (молодь осетра). В большинстве случаев кастрюки отпускались, поскольку — это уже было серьезное дело (осетр занесен в Красную Книгу) и за него положен большой штраф. К тому же название «синие» было дано кастрюкам за синеватый оттенок брюха. У стерлядки брюшко золотистого или желтого оттенка и по жирности, а значит и по вкусу, стерлядка серьезно превосходит кастрюка схожего и даже более крупного размера.

Учеба по ловле стерляди и начиналась с того, что старшие ребята тебя учили отличать стерлядку от кастрюка. Запомнить эти отличия очень просто и в дальнейшем это уже делалось автоматически, кроме цвета брюшка, кастрюк отличается от стерлядки более широкой головой и чаще всего тупым носом, более острыми и большего размера и количества шипами, и длинными усами у рта. Длинные усы вырастают только уже у очень крупной стерляди.

На рисунке изображены: стерлядка (вверху) и два вида осетров (которых, кстати, довольно много и они имеют довольно существенные внешние отличия). Как видите, есть подвиды осетра, которые почти такие же остроносые как стерлядь. Но по нескольким признакам в комплексе стерлядку всегда легко отличить от любого осетра.

Что касается ловли стерлядки, то это, пожалуй, самая неинтересная из рыбалок на донки или закидушки. Почему? Прилив адреналин при ловле стерляди может вызвать разве что сама стерлядь, как желанный трофей.

Вызвано это тем, что стерлядь — довольно бесхитростная рыба, мало обращающая внимание на снасть, не капризная в плане наживки и не оказывающая большого сопротивления при вываживании. Самая большая трудность — это найти место кормежки стерлядки, поскольку ловится она далеко не повсеместно. А уж если попал на клев, то поклевки следуют одна за другой.

Стерлядка рыба стайная и часто на одну закидушку попадалось по 2 и даже три стерлядки сразу. У меня был рекорд: на все пять крючков закидушки попалось пять стерлядок. Но при вываживании последняя стерлядка сошла с крючка буквально в метре от берега. В те времена сходов было много, поскольку крючков у нас почти не было. Мы использовали любые крючки, какие только удавалось раздобыть. У меня были закидушки доставшиеся мне еще от дела. А оснащены они были крючки с цевьем толщиной едва ли не со спичку и общим размером со спичечный коробок, к тому же плохо заточенные.

Какой-то жадности в добыче стерляди в те времена я не замечал. Течет река. Когда наступает подходящее время, люди выходили и ловили стерлядку. В то время не было китайских сетей, а ловить самовязанными сетями было очень накладно, поскольку на дне реки очень много зацепов, а сети стоили дорого, поэтому добывалась рыба в основном закидушками, изредка «мордами». О самоловах слышали, но ловить на них никто не ловил (по крайней мере, в тех местах, где жил я).

В общем, соблюдался определенный баланс между рыбаками и стерлядью. Почти каждый год мне удавалось ловить стерлядку даже на обыкновенную удочку. Поймать ее на удочку наиболее вероятно было только в момент, когда река входила в берега после паводка и стерлядь в это «мутное» время кормилась у самого берега и даже буквально рылась в берегу. Наряду с чебаком и язем на полудонку иногда приловом ловилась и стерлядка. Но это, разумеется, донка — не та снасть, на которую нужно целенаправленно ловить стерлядку.

Питательная ценность бестера

Всем известно, что мясо осетровых невероятно вкусное, но не все знают, что вкусовые качества мяса бестера превышают обычных осетровых. Продукты из мяса бестера обладают отменным вкусом благодаря более равномерному распределению жира в мышечной ткани и особенностям изменений, происходящих в процессе приготовления. Жир у бестера находится не только в хребтовой части, но и в толще мяса, эта особенность придает особый вкус балычным и отварным изделиям. Большое количество витаминов позитивно сказывается на общем функционировании организма, и на работе его отдельных органов и систем: сердечной, нервной, иммунной, кровеносной, сосудистой. Аминокислоты и жирные кислоты улучшают мозговую деятельность и зрение, являются профилактическим средством от инфарктов и злокачественных новообразований. Употребление бестера рекомендовано лицам, придерживающимся низкокалорийных и маложирных диет. Бестера нельзя назвать совсем уж диетической рыбой, но и к высококалорийным продуктам его относить неправильно. В 100 граммах этой рыбы содержится 147 ккал.

Бестер и рыбалка в Новосибирске

Вы можете купить живого бестера, выращенного в замкнутой эко-системе, для своего пруда в декоративных целях или для рыбалки с друзьями. Ловят бестера поплавочными или донными удочками. Прикормка не требуется. Клёв практически круглосуточный, но бестер лучше всего ловится днем на донку. Лучшей наживкой будет моллюск, также хорошо бестер клюет на ручейников, опарыша, личинок короеда. Также бестер ловится на блесну. При удачном улове Вы будете вознаграждены не только положительными эмоциями от процесса рыбалки, но и когда приготовите свежую рыбу. Ведь никто не поспорит с тем, что на вкус рыба выращенная в идеальных условиях, только что пойманная своими руками, не поддается никакому сравнению с магазинной.

Смотрите видео на канале » Рыба Сибири » в You Tube :

Разведение рыбы бестер — гибрид стерляди и белуги

Аквариумист с многолетним стажем

Осетровые рыбы признаны наиболее ценным видом, обитающим в российских водоемах. Основными местами обитания таких рыб являются моря, но их вылов увеличивается за счёт разведения в рыболовных прудах. Идеальным вариантом для разведения в прудах считается рыба бестер. Этот вид является гибридом, но с момента своего выведения завоевал сердца многочисленных рыболовов.


Осетровая рыба бестер считается самым лучшим видом для разведения в прудах

Список курортов и городов России / Поиск туров ruSPO.ru

На юго-западе Карелии, на северном побережье Ладожского озера, располагается город Сортавала. Он находится совсем неподалеку от финской границы, всего в пятидесяти км от нее, на узком побережье залива Ляппярви, что немного западнее Петрозаводска, на расстоянии двести семьдесят км от него.

Первые упоминания имеются в летописях и датированы 1137г., как о карельском укрепленном поселении, на месте которого в данный момент находится современный город Сортавала. Более позднее, в 1468г., встречается уже воспоминание как о городе с похожим названием, такие данные взяты из шведских документов. Найдены упоминания и в русских летописях датированные 1500г. и значится там Сортавала, как Сердовольско-Никольский погост, который был под властью Новгорода. В период шестнадцатого-семнадцатого веков на этой территории проходили русско-шведские войны, в связи с этим, погост в разное время относился к разным государствам. В 1632г. именно шведы основали город с названием Сортавала. В результате Северной войны, юго-западная Карелия стала принадлежать России, и городу дали название Сердоболь. Позднее, в 1742-1743гг., снова была война и шведы присвоили себе город Сердоболь, и разгромили его. Во времена Екатерины Второй этот город был уездным. В 1811г. Финляндия перешла к России, и губерния, в состав которой входил и Сортавала, вошла в состав Великого княжества Финляндского. На протяжении девятнадцатого века военные действия на этой территории не велись. Город Сердоболь стал торговым центром. В основном здесь торговали пушниной, маслом, мрамором, смолой и зерном. Ярмарки в Сердоболе были самыми крупными на всей территории Финляндии. В 1893г. было окончено строительство железно-дорожного пути, который вел в Выборг. Город имел и речное сообщение с Санкт-Петербургом, на этом промежутке ходили пароходы. В 1917г., в декабре месяце, Финляндию признали как независимое государство, и город сразу же прозвали Сортавала и включили в состав Выборгской губернии. 1939г. положил начало «Зимней войне» с Финляндией. Советские войска ни один раз захватывали этот город, но все же Сортавала вошел в состав России только после того, как был заключен мирный договор, и произошло это в 1944г. В настоящее время, это довольно тихий и спокойный город, в котором сохранились исторические постройки, в связи с чем Сартавала получил звание исторического города.    

В Карелии Сортавала — туристический центр, который находится на  втором месте. Именно с этих мест начинается экскурсия по Валаамскому архипелагу, который располагается в сорока двух километрах от самого города. От Сортавалы до архипелага можно добраться на туристическом катере или теплоходе. По пути из города в архипелаг проводится полноценная экскурсия, во время которой можно ознакомиться с местной природой и сложившимся рельефом. Валаамский архипелаг — это наиболее ценное достояние России и является ее культурным наследием.

В самом городе также есть на что посмотреть. Чего стоят только те девяносто зданий, которые представляют для города особую историко-культурную ценность. Поскольку тут есть все стили девятнадцатого-двадцатого веков — это модерн, классицизм, псевдоготика и многие другие.

В городе есть залив Ляппяярви, который подразделяет его на северную и южную части, соединяющиеся Карельским мостом. Окончательно строительство моста было завершено в 1931г., и на тот момент это был самый длинный мост. В северной части города располагается его исторический центр, здесь же находится и пристань, из которого можно добраться в Валаам. Одним из достояний является треугольная площадь Вяйнямейнена, располагается она в южной части города недалеко от Карельского моста. На этой площади обосновалась местная мэрия 1907г., Финский банк 1915г. и памятник рунопевцу Петри Шемейкке, который изготовлен из бронзы. Установлен этот памятник в честь столетия со дня издания «Калевала». Это такой поэтический эпос карело-финов, который воссоединил все их народные песни, и называется он руны. Петри Шемейкке был одним из таких исполнителей, и исполнял песни в таком жанре по всему миру.

В конце Карельской улицы располагается православная церковь Никлая Чудотворца, которая возведена в 1873г. На ее строительство выделили деньги купцы Елисеевы, и это было первое каменное здание в городе. Также здание бывшего Городского управления относится к старинным постройкам, а на сегодняшний день там обосновалась библиотека. Стоит отметить здание бывшего лицея 1901 года постройки и бывшее здание Народного банка, построенного в 1905г. На улице Комсомольской находится выставочный зал Гоголева, который известен своими изделиями из дерева и резьбы по нему, и многие свои работы он посвятил своему родному краю. 

К архитектурным достопримечательностям, в южной части города, относятся бывшая семинария, госпиталь и больница. В этом же районе находится музейно-туристический центр Северного Приладожья. Этот центр обосновался в бывшем доме врача Винтера. Это здание 1900г. постройки с соблюдением всех правил национального романтизма, что делает его памятником архитектуры. В Таруниеми, который находится в трех километрах от Сортавала, располагается дача этого же доктора, которую на данный момент отреставрировали и открыли элитную гостиницу.

На острове Риеккалансари, который находится немного южнее от Сортавала, до наших времен сохранилась деревянная церковь Николая Чудотворца. Возвели ее в восемнадцатом-девятнадцатом веках и на всю округу это была единственная православная церковь.

Ценной достопримечательностью Сортавала является археологический памятник Северного Приладожья, который находится неподалеку от  поселка Хелюля, располагающийся в нескольких километрах севернее от города  Сортавала. Это карельское укрепление — город под названием Паасо. Эта крепость была возведена на горе Паасонвуори, высота которой восемьдесят три метра, в двенадцатом веке, с целью защиты от шведов. До сих пор остается загадкой, почему в тринадцатом году город был полностью уничтожен. Позднее археологам удалось откопать различные предметы для быта, для сельского хозяйства, ювелирного ремесла и многое другое. Многим экспонатам, по оценке специалистов, насчитывается более тысячи лет.

Необыкновенной красоты Рускеальские водопады можно лицезреть на реке Тохмайоки, что находится в семнадцати километрах севернее от Сортавала. Водопад имеет небольшие пороги с перепадом до двух метров. Самый значимый из всех водопадов — это Рююмякоски, его высота семь метров. Неподалеку от водопадов располагается озеро, а также валуны, которые принес в эти места ледник. Реки Тохмайоки и Янисйоки — основное место в Сортавальском районе, куда любят приезжать туристы. Эти реки начинаются в Финляндии и впадают в реку Ладогу. Водопады и пороги на реке привлекают любителей рафтинга.

Рядом с Рускеальскими водопадами располагается село Рускеала. О нем впервые упоминается в 1500г. в шведских документах, а известно оно тем, что здесь имеются большие месторождения мрамора. Добывать его начали шведы еще в семнадцатом веке. Мрамор из Рускаловских месторождений был использован при строительстве в Санкт-Петербурге Исаакиевского и Казанского соборов. На данный момент, после всех добычь, осталось лишь три карьера, которые имеют многочисленные шахты, штольни, штреки, но все они затоплены водой, ведь расположены они на левом берегу реки Тохмайоки. В 2005г. на этом месте основали «Горный парк Рускеала», в центре которого расположен мраморный каньон в окружении мраморных скал. По периметру парка сделали дорожку, по которой можно прогуляться пешком и увидеть кристально чистую воду каньона. По карьеру можно прокатиться и на лодке, которые здесь предлагаются туристам в аренду. Для тех, кто увлекается дайвингом, будет интересно посетить мраморный каньон, так как его подводная видимость достигает десяти метров. На самом дне можно полюбоваться огромными глыбами мрамора, тут затоплены и грузовые автомобили и колеса. Для более острых ощущений можно исследовать все штольни, которые на данный момент находятся под водой. В парке установлено несколько памятников промышленной архитектуры. Данное здание является старинным административным центром, отделку которого выполняли мрамором из местных карьеров. Вся отделка здания выполнена в стиле классицизма, тут же имеются и печи для обжига извести. На территории парка располагается карьер, который действует и поныне, тут каждый желающий может посмотреть на процесс добычи мрамора.   

Севернее, и еще ближе к границе России с Финляндией, располагается международный пункт пропуска под названием «Вяртсиля», через который дорога идет в страны Скандинавии, еще ее называют «Голубая дорога».

На берегу залива Ладожского озера, по направлению к Петрозаводску, восточнее в двадцати километрах от Сортавалы, располагается поселок Кирьявалахти. В поселке находится дача аптекаря Яскеляйнена, которая на данный момент считается памятником архитектуры. Построена она у подножия горы в 1935г. Проект постройки создавался финским архитектором. За дачей находятся великолепные хвойные леса, а фасад здания обращен лицом к заливу. Интерьер дома довольно оригинальный и необычный. Стены отделаны черными бревнами, на потолке красуются балки-матицы, а также в доме выложен старинный камин, а монументальная лестница приведет вас на второй этаж этого здания. На сегодняшний день на даче располагается современная гостиница. Севернее от дачи находится гора Петсиваара, прямо на берегу озера Хауккаярви. На все Северное Приладожье это самая высокая точка, длиной в 187 метров. Вверх по горе тянутся тропы проложенные туристами. А добравшись на самый верх перед вами откроется неописуемая красота здешней природы.

И природа в этих краях неповторима. Тут и заливы, и острова, и утесы, водопады, и леса. В этом районе есть скалистые острова, самые известные из них — это острова Валаамского архипелага, которые прозвали Ладожскими шхерами. Все здешние места формировались на протяжении долгого времени, к тому же свой след оставил и ледник. На данный момент ведутся работы по созданию проекта. по которому планируется создать национальный парк «Ладожские шхеры». В Ладожском озере обитает большое количество разновидностей рыб, в том числе и лососевых. И среди рыбаков это место пользуется популярностью.

Также своей природой может похвастаться и Лахденпохский район, который располагается в южной стороне Сортавальского района. Все шхеры и прибрежные скалы тутошних мест облюбовали фанаты дикого и экстремального туризма. Официально же в этих местах не существует туристических маршрутов.

Подробнее

Скрыть подробнее

Все локации с животными, включая медведя, орла, лося, зайца • Eurogamer.net

Где охотиться на многих животных Far Cry 5.

Охота в Far Cry 5 , возможно, увидела, что крафтинг выделился в отдельную систему, но это не значит, что вы не будете заниматься небольшим развлекательным убийством на этот раз.

На самом деле округ Хоуп является домом для одной из самых разнообразных экосистем, которые мы когда-либо видели, что делает его одним из лучших способов тренировки для вашего охотничьего лука — именно здесь вам пригодится знание локаций животных.

Как работает охота и поиск животных в Far Cry 5

Охота имеет свой набор задач, требующих от вас охоты на определенное количество особей каждого вида. Выполнение каждого соответствующего критерия принесет вам очки перков, которые вы можете потратить в меню перков.

Чем больше вы должны потратить, тем плавнее и легче становится игра. Это отличный цикл обратной связи, который заставит вас возвращаться снова и снова.

Вы можете найти локации для каждого вида, собирая разбросанные по всему округу Хоуп журналы (которые автоматически добавляют маркеры на карту), которые затем можно продавать, не теряя деталей карты.

Или вы можете найти их, исследуя игровой мир. Знаки, когда они видны, добавят местоположение указанного животного на вашу карту. Мы также обнаружили, что приближение к синим сторожевым вышкам в некоторых областях также открывает эти символы животных на карте.

Far Cry 5 локации животных — локации медведя, орла, лося, зайца и многое другое

Чтобы помочь вам выполнить эти охотничьи задания, мы составили список всех локаций животных в алфавитном порядке.

Мы также разделили рыбу в отдельный список, чтобы вам было проще находить локации для окуня, форели, лосося и осетра.

локаций American Black Bear

Конкретные местоположения:

Белоголовый орлан локаций

Конкретные местоположения:

Локации зубров

Конкретные местоположения:

Локации Карибу

Конкретные местоположения:

Локации кугуаров

Конкретные местоположения:

Локации

Конкретные местоположения:

Локации Серого Волка

Конкретные местоположения:

Гризли локаций

Конкретные местоположения:

Зайцев

Конкретные местоположения:

Локации лосей

Конкретные местоположения:

Локации вилорогих

Конкретные местоположения:

Ruffled Goose локации

Локации Skunk

Конкретные местоположения:

Турция

Конкретные местоположения:

Местонахождение стервятников

:: 20 лучших игр для PS4, в которые можно играть прямо сейчас

локаций белохвостого оленя

Локации с дикими кабанами

Конкретные местоположения:

Росомаха локаций

Конкретные местоположения:

Ищете другие руководства по Far Cry 5? Узнайте, как пройти мероприятие Arcade Dawn Live Event на этой неделе, а когда вы вернетесь в кампанию, воспользуйтесь нашим списком локаций Prepper Stash, которые являются одними из самых интересных миссий в игре.Помимо локаций с животными в Far Cry 5, мы подробно рассмотрим, как ловить рыбу и места для ловли рыбы, а также локации для окуня, форели, лосося и осетра. Все это может помочь вам разблокировать перки в списке испытаний и, в конечном итоге, разблокировать концовки Far Cry 5.

Что еще нужно знать об охоте

Помимо основ — почему охота в Far Cry 5 важна и как добавлять места на карту, если, конечно, вы не следуете за локациями, как показано выше — вот и другие вещи, которые могут вам пригодиться в этой функции:

  • Все шкуры, шкуры и рыба будут добавлены в Ваш инвентарь.Чтобы продать их, зайдите в любой местный магазин и выберите «Продать добычу».
  • Шкуры животных принесут вам деньги в любом местном магазине, но убийство одного из них чем-либо, кроме убийств в ближнем бою или стрелами, резко снизит их ценность. Так что возьмите с собой охотничий лук или изогнутый лук, желательно с лучшим прицелом, на который вы способны, чтобы увеличить дальность стрельбы. Кроме того, купите в магазине приличную лопату, чтобы у вас было крепкое холодное оружие для ближнего боя.
  • Видоискатель вашей камеры (нажмите «вверх» на крестовине) также является бесценным инструментом во время охоты.После того, как вы вошли в область, которая является домом для определенных видов (см. Карты ниже, где указаны точные местоположения всех 28 животных / рыб в Far Cry 5), периодически вынимайте камеру и просматривайте ближайшую область. Он может подбирать угрозы, прячущиеся в отдаленных кустах, давая вам возможность спланировать нападение.
  • Вам также следует пополнить запасы аптечек (желательно также приобрести перк Journey Pack, чтобы вы могли носить с собой до пяти). Перк «Первобытное мастерство» (перезарядка и ускорение прицеливания) и перк «Мастер урожая» (двойное значение шкур животных) также необходимы для охоты.Помните, вы не можете создать их, поэтому вам нужно будет пополнить запасы в магазине. Этот перк также увеличит размер вашего инвентаря, поэтому он бесценен для профессионального охотника.

Физиологические реакции молоди сибирского осетра (Acipenser baerii), получавшего жирную диету на основе насекомых в аквапонической системе

  • 1.

    Бабаи С., Абедиан-Кенари А., Хедаяти М. и Яздани-Садати, MA Ростовая реакция, состав тела, метаболиты плазмы, активность пищеварительных и антиоксидантных ферментов сибирского осетра ( Acipenser baerii , Brandt, 1869), получавшего различное диетическое соотношение белков и углеводов: липидов. Aquac. Res. 48 , 2642–2654 (2017).

    CAS Статья Google ученый

  • 2.

    Бронзи, П., Розенталь, Х. и Гесснер, Дж. Мировое производство аквакультуры осетровых рыб: обзор. J. Appl. Ихтиол. 27 , 169–175 (2011).

    Артикул Google ученый

  • 3.

    Ashouri, G. et al. Компенсатор роста, плазменные гормоны и метаболиты молоди сибирского осетра ( Acipenser baerii , Brandt 1869), подвергнутой голоданию и повторному кормлению. Aquac. Nutr. 26 , 400–409 (2020).

    CAS Статья Google ученый

  • 4.

    Williot, P., Nonnotte, G. & Chebanov, M. Сибирский осетр (Acipenser baerii, Brandt, 1869) Сибирский осетр (Acipenser baerii, Brandt, 1869) (Springer, New York, 2018).

    Книга Google ученый

  • 5.

    Liu, H. et al. Коэффициенты кажущейся усвояемости питательных веществ выбранных источников белка для молоди сибирского осетра ( Acipenser baerii Brandt), по сравнению с двумя методами анализа оксида хрома. Aquac. Nutr. 15 , 650–656 (2009).

    CAS Статья Google ученый

  • 6.

    Luo, L. et al. Влияние раннего программирования длинноцепочечных n-3HUFA на рост, антиоксидантный ответ и липидный метаболизм сибирского осетра ( Acipenser baerii Brandt). Аквакультура 509 , 96–103 (2019).

    CAS Статья Google ученый

  • 7.

    Zhu, H. et al. Замена рыбной муки смесью топленого животного белка в рационах сибирского осетра (Acipenser baerii Brandt) дает результат, равный характеристикам рыбы, полученной рыбной мукой. Aquac. Nutr. 17 , e389 – e395 (2011).

    Артикул Google ученый

  • 8.

    Такон, А. Г. Дж. И Метиан, М. Кормовые вопросы: удовлетворение потребности аквакультуры в кормах. Ред. Рыба. Sci. Aquac. 23 , 1–10 (2015).

    Артикул Google ученый

  • 9.

    Sarker, P.K. et al. На пути к устойчивым кормовым растениям: оценка замены рыбной муки побочным продуктом микроводорослей с экстракцией липидов ( Nannochloropsis oculata ) в рационах молоди нильской тилапии ( Oreochromis niloticus ). PLoS ONE 13 (7), e0201315 (2018).

    PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 10.

    Сикуро, Б., Пиччинно, М., Дапра, Ф., Гай, Ф. и Вилелла, С. Использование концентрата рисового белка в питании сибирского осетра ( Acipenser baerii Brandt). Турецкий J. Fish. Акват. Sci. 15 , 313–319 (2015).

    Google ученый

  • 11.

    Джаханбахши, А., Иманпур, М. Р., Тагизаде, В. и Шабани, А. Изменения гематологических и биохимических показателей сыворотки крови, вызванные заменой рыбной муки растительным белком (кунжутным жмыхом и кукурузной глютеном) у большого осетра ( Huso Huso ). Комп. Clin. Дорожка. 22 , 1087–1092 (2013).

    CAS Статья Google ученый

  • 12.

    Palmegiano, G. B. et al. Влияние спирулины и растительного масла на рост и липидные свойства молоди белого осетра ( Acipenser transmontanus ). Aquac. Res. 39 , 587–595 (2008).

    CAS Статья Google ученый

  • 13

    Каммак, Дж. А. и Томберлин, Дж. К. Влияние белков и углеводов в рационе на отдельные жизненные черты мухи черного солдата Hermetia illucens (L.) (Diptera: Stratiomyidae). Насекомые 8 , 56 (2017).

    PubMed Central Статья Google ученый

  • 14.

    Spranghers, T. et al. Питательный состав предкуколок Black Soldier Fly ( Hermetia illucens ), выращенных на различных субстратах из органических отходов. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 97 (8), 2594–2600 (2017).

    CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 15.

    Meneguz, M. et al. Влияние субстрата для выращивания на показатели роста, эффективность сокращения отходов и химический состав личинок Black Soldier Fly ( Hermetia illucens ). J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 98 (15), 5776–5784 (2018).

    CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 16.

    Пика, Дж. И Колман, Р. Интенсивность кормления и рост сибирского осетра Acipenser baerii Brandt при выращивании в прудах. Arch. Pol. Рыба 11 (2), 287–294 (2003).

    Google ученый

  • 17.

    Терова, Г. и др. Радужная форель ( Oncorhynchus mykiss ) микробиота кишечника регулируется мукой насекомых из Hermetia illucens предкуколок в рационе. Rev. Fish Biol. Рыба. 29 , 465–486 (2019).

    Артикул Google ученый

  • 18.

    Osimani, A. et al. Hermetia illucens в рационах для рыбок данио ( Danio rerio ): исследование бактериального разнообразия с помощью ПЦР-DGGE и метагеномного секвенирования. PLoS ONE 14 (12), e0225956 (2019).

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 19.

    Belghit, I. et al. Мука из личинок Black Soldier Fly может заменить рыбную муку в рационах атлантического лосося в фазе морской воды ( Salmo salar ). Аквакультура 503 , 609–619 (2019).

    CAS Статья Google ученый

  • 20.

    Ewald, N. et al. Состав жирных кислот личинок черной солдатской мухи ( Hermetia illucens ) — возможности и ограничения для модификации с помощью диеты. Управление отходами. 102 , 40–47 (2020).

    CAS Статья Google ученый

  • 21.

    Точер Д. Р. Потребность в жирных кислотах в онтогенезе морских и пресноводных рыб. Aquac. Res. 41 , 717–732 (2010).

    CAS Статья Google ученый

  • 22.

    Olivotto, I. et al. Обогащение живой добычи с особым упором на ВНЖК, как ограничивающий фактор в развитии и метаморфозе личинок рыбы-клоуна ложных перкула ( Amphiprion ocellaris , Pomacentridae): молекулярные и биохимические последствия. Комп. Biochem. Physiol. Мол. Интегр. Physiol. 159 (3), 207–218 (2011).

    PubMed Статья CAS PubMed Central Google ученый

  • 23.

    Zarantoniello, M. et al. Рыбки данио ( Danio rerio ) физиологические и поведенческие реакции на диету, основанную на насекомых: мультидисциплинарный подход. Sci. Отчетность 10 , 10648 (2020).

    ADS CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 24.

    Luo, L. et al. Влияние соотношения DHA / EPA в рационе на продуктивность нереста, качество яиц и потомства сибирского осетра ( Acipenser baeri ). Аквакультура 437 , 140–145 (2015).

    CAS Статья Google ученый

  • 25.

    Luo, L. et al. n-3 Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты улучшают качество спермы, яиц и потомства сибирского осетра ( Acipenser baerii ). Аквакультура 473 , 266–271 (2017).

    CAS Статья Google ученый

  • 26.

    Vaccaro, A. M., Buffa, G., Messina, C. M., Santulli, A. & Mazzola, A. Состав жирных кислот культивируемого гибрида осетровых рыб ( Acipenser naccarii x A. baerii ). Food Chem. 93 , 627–631 (2005).

    CAS Статья Google ученый

  • 27.

    Elia, A.C. et al. Влияние диетического включения еды Hermetia illucens на гистологические признаки, состав муцина кишечника и биомаркеры окислительного стресса у радужной форели ( Oncorhynchus mykiss ). Аквакультура 496 , 50–57 (2018).

    CAS Статья Google ученый

  • 28.

    Cardinaletti, G. et al. Влияние дифференцированного уровня включения в рацион полножирного корма Hermetia illucens Preupupae в практических рационах радужной форели ( Oncorhynchus mykiss ). Животные 9 (5), 251 (2019).

    Артикул Google ученый

  • 29.

    Fawole, F. J. et al. Замена рыбной муки на Hermetia illucens в рационах африканского сома ( Clarias gariepinus ): Влияние на рост, использование питательных веществ, гематофизиологический ответ и биомаркер окислительного стресса. Аквакультура 518 , 734849 (2020).

    CAS Статья Google ученый

  • 30.

    Li, Y. et al. Полная замена рыбной муки мукой из личинок Black Soldier Fly ( Hermetia illucens ) не наносит ущерба здоровью кишечника атлантического лосося ( Salmo salar ). Аквакультура 520 , 734967 (2020).

    CAS Статья Google ученый

  • 31.

    Józefiak, A., Nogales-Mérida, S., Rawski, M., Kierończyk, B. & Mazurkiewicz, J. Влияние рациона насекомых на здоровье желудочно-кишечного тракта и показатели роста сибирского осетра ( Acipenser baerii Brandt, 1869). BMC Vet. Res. 15 , 1–11 (2019).

    Артикул CAS Google ученый

  • 32.

    Caimi, C. et al. Первые сведения о рационе питания личинок черной солдатской мухи ( Hermetia illucens L.) молоди сибирского осетра ( Acipenser baerii Brandt). Аквакультура 515 , 734539 (2020).

    CAS Статья Google ученый

  • 33.

    Caimi, C. et al. Может ли включение в рацион питания Black Soldier Fly повлиять на гистологические характеристики печени и кишечника, а также на биомаркеры окислительного стресса молоди сибирского осетра ( Acipenser baerii ) ?. Животные 10 (1), 155 (2020).

    Артикул Google ученый

  • 34

    Giorgini, E. et al. Новые сведения о макромолекулярном строении кишечника радужной форели ( O. mykiss ): FTIR-визуализация и гистологическое корреляционное исследование. Аквакультура 497 , 1–9 (2018).

    CAS Статья Google ученый

  • 35.

    Vargas, A. et al. Разведение рыбок данио на мухе Черного солдата ( Hermetia illucens ): биометрические, гистологические, спектроскопические, биохимические и молекулярные последствия. Данио 15 , 404–419 (2018).

    PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 36.

    Zarantoniello, M. et al. Шестимесячное исследование рациона рыбок данио на основе Black Soldier Fly ( Hermetia illucens ). Sci. Отчетность 9 , 8598 (2019).

    ADS PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

  • 37.

    Wang, C. et al. Изучение потенциала липидов от Black Soldier Fly: Новая парадигма производства биодизеля (I). Обновить. Энергетика 111 , 749–756 (2017).

    CAS Статья Google ученый

  • 38.

    Zarantoniello, M. et al. Black Soldier Fly ( Hermetia illucens ), выращенный на побочном продукте обжаренного кофе, и Schizochytrium sp. как экологически чистый наземный ингредиент для производства кормов для аквакультуры. Аквакультура 518 , 734659 (2020).

    Артикул CAS Google ученый

  • 39.

    Truzzi, C. et al. Профиль жирных кислот Black Soldier Fly ( Hermetia illucens ): Влияние питательного субстрата на основе серебряной кожицы кофейных отходов, обогащенной микроводорослями. Anim. Feed Sci. Technol. 259 , 114309 (2020).

    CAS Статья Google ученый

  • 40.

    Ноцци, В., Грабер, А., Шмаутц, З., Матис, А. и Юнг, Р. Управление питательными веществами в аквапонике: сравнение трех подходов к выращиванию салата, мяты и грибных трав. Агрономия 8 , 27 (2018).

    Артикул CAS Google ученый

  • 41.

    Робаина, Л., Пирхонен, Дж., Менте, Э., Санчес, Дж. И Гусен, Н. Рыбные диеты в аквапонике. В Aquaponics Food Production Systems (ред. Годдек, С. и др. ) 333–352 (Springer, Cham, 2019).

    Глава Google ученый

  • 42

    Кледал П. и Тораринсдоттир Р. Аквапоника: коммерческая ниша для устойчивой современной аквакультуры. В Sustainable Aquaculture (eds Hai, F. I. et al.) 173–190 (Springer, Cham, 2018).

    Глава Google ученый

  • 43.

    Magalhães, R. et al. Black Soldier Fly ( Hermetia illucens ) мука перед куколками в качестве замены рыбной муки в рационах европейского морского окуня ( Dicentrarchus labrax ). Аквакультура 476 , 79–85 (2017).

    Артикул Google ученый

  • 44.

    Шенер Э., Йилдиз М. и Саваш Э. Влияние пищевых липидов на рост и жирнокислотный состав молоди российского осетра ( Acipenser gueldenstaedtii ). Turk. J. Vet. Anim. Sci. 29 (5), 1101–1107 (2005).

    Google ученый

  • 45.

    Gawlicka, A., Herold, MA, Barrows, FT, de la Noue, J. & Hung, SSO Влияние пищевых липидов на рост, состав жирных кислот, всасывание в кишечнике и хранение в печени белого осетра ( Acipenser transmontanus R.) личинки. J. Appl. Ихтиол. 18 , 673–681 (2002).

    CAS Статья Google ученый

  • 46.

    Imanpoor, MR, Asghari, M. & Asadi, R. Требования к n-3 высоконенасыщенным жирным кислотам при кормлении молоди иранского осетра ( Acipenser persicus ) и их влияние на рост, качество туши и жирность кислотный состав. Aquac. Int. 19 , 1035–1046 (2011).

    CAS Статья Google ученый

  • 47.

    Белл, М. В. и Точер, Д. Р. Биосинтез полиненасыщенных жирных кислот в водных экосистемах: общие пути и новые направления. In Lipids in Aquatic Ecosystems (eds Arts, M. T. et al. ) 211–236 (Springer, New York, 2009).

    Глава Google ученый

  • 48

    Bertucci, J. I. et al. Регулирование питательными веществами эндокринных факторов, влияющих на кормление и рост рыб. Перед.Эндокринол. https://doi.org/10.3389/fendo.2019.00083 (2019).

    Артикул Google ученый

  • 49.

    Перес-Санчес, Дж. И Ле Бейл, П. Ю. Ось гормона роста как маркер статуса питания и показателей роста у рыб. Аквакультура 177 (1–4), 117–128 (1999).

    Артикул Google ученый

  • 50.

    Метон, И., Фернандес, Ф.И Баананте, И. В. Краткосрочные и долгосрочные эффекты возобновления питания на ключевые ферментативные активности в гликолиз-глюконеогенезе в печени морского леща морского леща ( Sparus aurata ). Аквакультура 225 (1–4), 99–107 (2003).

    Артикул CAS Google ученый

  • 51.

    Piccinetti, C.C. et al. Влияние голодания и кормления на стрессовую реакцию и раннее развитие личинок дуврской камбалы ( Solea solea , Soleidae, Linnaeus, 1758). Aquac. Res. 46 (10), 2512–2526 (2015).

    CAS Статья Google ученый

  • 52

    Furné, M. et al. Метаболические эффекты длительного голодания и возобновления кормления осетровых и радужной форели. J. Comp. Physiol. B Biochem. Syst. Environ. Physiol. 182 , 63–76 (2012).

    Артикул CAS Google ученый

  • 53.

    Piccinetti, C.C. et al. Факторы роста и стресса у личинок баллан-губана ( Labrus bergylta ). Aquac. Res. 48 , 2567–2580 (2017).

    CAS Статья Google ученый

  • 54.

    Piccinetti, C.C. et al. Недоедание может повлиять на рост подошвы обыкновенной ( Solea solea L.), пигментацию и реакцию на стресс: молекулярные, биохимические и гистологические последствия. Комп. Biochem. Physiol. Мол. Интегр. Physiol. 161 (4), 361–371 (2012).

    CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 55.

    Zeng, L.Q. et al. Влияние голодания на функцию и структуру пищеварительного тракта молоди южного сома ( Silurus meridionalis Chen). Комп. Biochem. Physiol. Мол. Интегр. Physiol. 162 , 200–211 (2012).

    CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 56.

    Залдуа, Н. и Найя, Д. Э. Пищеварительная гибкость во время голодания у рыб: обзор. Комп. Biochem. Physiol. Мол. Интегр. Physiol. 169 , 7–14 (2014).

    PubMed Статья CAS PubMed Central Google ученый

  • 57.

    Li, Y. et al. Здоровье кишечника и реакция на вакцинацию атлантического лосося до смолта ( Salmo salar ), получавшего корм из личинок Black Soldier Fly ( Hermetia illucens ). Fish Shellfish Immunol. 86 , 1106–1113 (2019).

    CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 58.

    Согари, Г., Амато, М., Биасато, И., Кьеза, С. и Гаско, Л. Потенциальная роль насекомых в качестве корма: обзор с разных точек зрения. Животные 9 , 1–15 (2019).

    Артикул Google ученый

  • 59.

    Rimoldi, S., Gini, E., Iannini, F., Gasco, L. & Terova, G. Влияние диетической муки насекомых из Hermetia illucens predupae на автохтонную микробиоту кишечника радужной форели ( Oncorhynchus mykiss ). Животные 9 (4), 143 (2019).

    Артикул Google ученый

  • 60.

    Гисберт, Э. и Уиллиот, П. Достижения в выращивании личинок сибирского осетра. J. Fish Biol. 60 (5), 1071–1092 (2002).

    Артикул Google ученый

  • 61.

    Фолч, Дж., Лис, М. и Слоан Стэнли, Г. Х. Простой метод выделения и очистки общих липидов из тканей животных. J. Biol. Chem. 226 (1), 497–509 (1957).

    CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 62.

    Truzzi, C., Illuminati, S., Annibaldi, A., Antonucci, M. & Scarponi, G. Количественное определение жирных кислот в мышцах антарктических рыб Trematomus bernacchii с помощью газовой хроматографии-масс-спектрометрии: Оптимизация аналитического методология. Химия 173 , 116–123 (2017).

    ADS CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 63.

    Canonico, L. et al. Превращение сырого глицерина в липиды микробов новыми штаммами Metschnikowia и Yarrowia lipolytica. Ann. Microbiol. 66 , 1409–1418 (2016).

    CAS Статья Google ученый

  • 64.

    Truzzi, C., Illuminati, S., Antonucci, M., Scarponi, G. & Annibaldi, A. Тепловой шок влияет на состав жирных кислот в мышцах антарктических рыб Trematomus bernacchii . мар.Environ. Res. 139 , 112–128 (2018).

    Артикул CAS Google ученый

  • 65.

    Piccinetti, C.C. et al. Перенос покрытых диоксидом кремния магнитных (Fe 3 O 4 ) наночастиц через пищу: молекулярное и морфологическое исследование на рыбках данио. Данио 11 (6), 567–579 (2014).

    CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 66.

    Urán, P.A. et al. Временные изменения морфологии кишечника атлантического лосося, Salmo salar L., при двух различных уровнях включения соевого шрота. J. Fish Dis. 32 , 733–744 (2009).

    PubMed Статья CAS PubMed Central Google ученый

  • 67.

    Panettieri, V. et al. Пыльца медоносной пчелы в скудном рационе молоди ( Argyrosomus regius ): влияние на рост, усвояемость пищи, кишечные свойства и биохимические маркеры, связанные со здоровьем и стрессом. Животные 10 , 231 (2020).

    Артикул Google ученый

  • 68

    Notarstefano, V. et al. Исследование тканей рака поджелудочной железы человека с помощью инфракрасной гиперспектральной визуализации с преобразованием Фурье. J. Biophotonics 13 , e201960071 (2020).

    CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 69.

    Garofalo, C. et al. Изучение бактериального разнообразия пищевых продуктов: ПЦР-ДГГЭ в сравнении с ЛГ-ПЦР. Внутр. J. Food Microbiol. 242 , 24–36 (2017).

    CAS PubMed Статья PubMed Central Google ученый

  • 70.

    Klindworth, A. et al. Оценка общих праймеров для ПЦР гена 16S рибосомной РНК для классических исследований разнообразия, основанных на секвенировании, и исследований следующего поколения. Nucleic Acids Res. 41 (1), e1 (2013).

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 71.

    Olivotto, I. et al. Клонирование и экспрессия высокохориолитического фермента, компонента системы ферментов вылупления, во время эмбрионального развития морских декоративных рыб Chrysiptera parasema . Mar. Biol. 145 , 1235–1241 (2004).

    CAS Статья Google ученый

  • 72.

    Vargas-Abúndez, A.J. et al. Рационы для рыб-клоунов на основе муки из насекомых: биометрические, гистологические, спектроскопические, биохимические и молекулярные значения. Аквакультура 498 , 1–11 (2019).

    Артикул CAS Google ученый

  • 73.

    Caporaso, J. G. et al. QIIME позволяет анализировать данные секвенирования сообщества с высокой пропускной способностью. Нат. Методы 7 , 335–336 (2010).

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • 74.

    Ferrocino, I. et al. Секвенирование ампликона на основе РНК показывает развитие микробиоты во время созревания кустарного по сравнению с промышленным Lard d’Arnad. Заявл. Environ. Microbiol. 83 (16), e00983 (2017).

    CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

  • Икра — Купить в магазине Marky’s Gourmet Store

    О икре

    Доставляющая удовольствие ценителям икра — один из немногих продуктов, сочетающих в себе невероятный аромат и вкус с очень высокими питательными качествами.Он обеспечивает человеческий организм высокоэффективным пищеварительным белком, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, а также множеством витаминов и минералов, которые действуют как мощный ускоритель процесса омоложения на клеточном уровне.

    Икра еда очень полезна и настоятельно рекомендуется учеными и врачами в любом возрасте и почти всем, кто заботится о своем теле и здоровье, придерживается естественной здоровой диеты или восстанавливается после болезни (если нет противопоказаний или личная непереносимость этого натурального продукта).

    Все виды икры в Marky’s

    Здесь, в магазине Marky’s Gourmet Store, мы делаем все возможное, чтобы превзойти ваши ожидания с точки зрения высокого качества продукта и разумной цены на икру, которую можно найти в Интернете! Мы предлагаем вам широкий выбор всех доступных видов и цены на икры. У нас есть все виды икры в продаже, и наши бестселлеры, конечно же, традиционная классическая черная икра, такая как отечественная белуга, калужская, осетра, севруга, белый осетр, сибирский осетр, американский окунь, американский веслонос, стерлядь и многие другие. .

    Мы также предлагаем очень широкий выбор различных видов икры, таких как икра лосося и форели, также известная как «красная икра ». Наша цель — предоставить нашим клиентам большой выбор недорогой и доступной икры, которая становится все более популярной, например, Tobiko, Sushi caviar, Masago, Bottarga, а также доступных альтернативных цен на черную икру, таких как Bowfin, Stromluga, Lumpfish, Whitefish и другие.

    Все представленные продукты есть в наличии, и вы всегда можете заказать икру онлайн 24/7 в Marky’s Gourmet Store!

    Лучшая икра по доступным ценам на икра

    Мы уделяем большое внимание нашим поставщикам и всегда придерживаемся наших собственных очень высоких стандартов качества, чтобы иметь возможность предлагать всем нашим клиентам только продукцию самого высокого качества.Все наши партнеры, как поставщики, так и производители, — всемирно известные компании с высокой репутацией, которые используют только натуральные продукты и компоненты для выращивания рыбы и сохранения лучших вкусовых качеств этого сокровища природы.

    Как знают ценители, любой сорт икры нужно подавать по-особенному. Никакие обычные металлические столовые приборы не должны соприкасаться с ним, иначе его нежный вкус и аромат будут испорчены. И здесь мы также можем помочь вам, так как у нас есть обширный выбор специальных посеребренных серверов и высококачественных стеклянных икры, включая модные модели в сочетании с отделением для льда и прорезями для рюмок водки.Здесь вы также найдете особые столовые приборы ручной работы из перламутровой ракушки — причудливые ложки, вилки и ножи разных форм и размеров, удовлетворяющие любым вашим требованиям.

    Хорошая икра — это всегда отличный подарок, чтобы показать свое особое отношение, и будет прекрасным и в то же время оригинальным подарком вашему ценному партнеру по бизнесу, члену семьи или изысканному другу. Мы подготовили несколько специальных подарочных наборов и образцов, которые будут высоко оценены вами. Вы можете купить подарочные наборы для икры, состоящие из лучших компонентов, по отличной цене и в идеальных условиях.

    Итак, теперь, если у вас есть вопрос типа «где я могу купить икру?» Вы знаете, что здесь, в магазине Marky’s Gourmet Store, мы предлагаем лучшей икры по цене и ночную доставку икры .

    Краткое руководство, что такое икра

    А теперь давайте проверим, достаточно ли вы знаете об этом лакомстве, чтобы выбрать и купить именно то, что вам нужно. Эти быстрые факты, приведенные ниже, также сослужат вам хорошую службу, если вам нужно произвести впечатление на компанию за столом.

    • Икру готовят из неоплодотворенных рыбных яиц или рыбьей икры, посоленной. Итак, настоящая качественная икра должна состоять только из этих двух ингредиентов: икры и соли.
    • Традиционно то, что мы называем «икрой», происходит из семейства осетровых. Икра из Белуги, Севруги и Осетры считается самой желанной и, следовательно, дорогой.
    • Вяленая икра других осетровых рыб, таких как веслонос или стерлядь, также классифицируется как икра.Это тоже роскошное наслаждение, но обычно его цена сравнительно ниже.
    • Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций считает, что вяленую икру любой другой рыбы следует рассматривать как «заменитель» лакомства. Однако в зависимости от страны слово «икра» может на законных основаниях относиться к икре любой другой рыбы. Например, сиг, лосось или летучая рыба.
    • Вяленая икра любой другой рыбы, пригодной для употребления в пищу, может называться «икрой».«И вы не ошибетесь.
    • То, что некоторые из нас могут назвать «красной икрой», на самом деле является соленой икрой лосося, форели или летучей рыбы.

    Поскольку мы разобрались с условиями, как насчет того, чтобы вернуться в прошлое, чтобы узнать, кто открыл для себя икру как деликатес для гурманов и как?

    Сложная история роскошного угощения

    Со времен античности это был эпикурейский деликатес. Но не только.

    Икра потребовалось более двух тысяч лет, чтобы стать настоящей прихотью гурманов, которую мы можем удовлетворить, сделав покупку в интернет-магазинах и обычных магазинах.Это все еще роскошь. Но теперь эта роскошь стала более разумной и доступной.

    Просто сравните. Некоторые исторические записи утверждают, что во 2 веке до нашей эры банку икры можно было купить за сотню овец. Даже если вы не знаете наверняка, сколько сегодня может стоить такое стадо овец, банка икры однозначно дешевле.

    Античность

    Икры осетровых рыб первыми использовали древние персы, но в основном в медицинских целях — как средство от депрессии того времени.Но техника засолки икры рыбы зародилась в древнем Китае, где повара императора так готовили икра карпа.

    Вероятно, персы позаимствовали этот метод и создали ту икру, которая нам нравится сейчас. Кстати, «икра» — это французское заимствование персидского слова «хавяр», что означает «пирог силы».

    В 4 веке до нашей эры греческий философ Аристотель стал первым, кто восхвалял икру как деликатес, который стоит подавать на банкетах вместе с трубами и цветами.Но он не использовал ни одного термина для названия лакомства. Термин «икра» впервые появился в английском тексте в 1591 году.

    Средние века и Возрождение

    Тем не менее, популяризация икры в Европе в то время уходит корнями в Москоу (современная Россия). Русские цари усвоили изысканные блюда, представленные ханом Батыя. Когда он в 1240 году завоевал Москву, он придумал восхитительную закуску — икру с горячим яблочным вареньем. Вы можете сделать это сами, если хотите.

    Новая американская история

    Интересно, что то, что было исключительно королевским лакомым кусочком при европейских дворах, превратилось в кусок стоимостью в один цент, который подавали с алкоголем в качестве комплимента в салунах Западной Америки.

    В 1800-х годах, когда в реках Северной Америки водились осетровые, икра подавалась в барах, как арахис сегодня. Соленая икра вызывала у посетителей бара желание пить, поэтому они заказывали все больше и больше напитков.

    Если в США икра раздавалась почти бесплатно, то почему бы не продать ее остальному миру по доллару за фунт? В 1837 году эта идея пришла в голову Генри Шахту, американскому предпринимателю немецкого происхождения.Он начал бизнес по экспорту деликатеса в Европу.

    Другие американские продюсеры пошли по стопам Шахта. А в начале 20 века США превратились в крупнейшего в мире дистрибьютора икры.

    Но страна заплатила за это звание дорогой ценой.

    В 1900-х годах местные популяции осетровых начали быстро сокращаться из-за перелова. В результате цена на американскую икру резко выросла.

    В мире еще была русская икра премиум-класса.Но осетровые в Каспийском море тоже оказались на грани исчезновения. Итак, лучшая в мире икра стоила земле.

    С тех пор икра стала метафорой роскоши в гастрономии. Тем не менее, эта роскошь может быть доступной и экологически чистой.

    Восстановление популяции дикого осетра в реках Северной Америки и в Каспийском море стало возможным благодаря развитию рыбоводства. Белужская, осетровская или калужская икра Марки — хорошие примеры того, как акваферма дает качественный и безопасный продукт.

    Кроме того, современные производители предлагают вкусные альтернативы икры осетровых рыб, например, икру окорока, пинагора или лосося.

    Национальный день икры. Серьезно

    Все и вся, имеющая сложную историю становления, должны быть отмечены. Икра — не исключение.

    Если вы поклонник икры или знаете кого-то с такой необычностью, добро пожаловать на празднование Национального дня икры в США! Наблюдать его можно каждый год 18 июля.

    Так же, как Национальный день пиццы или Национальный день сладостей, День икры не имеет ни особой высокой цели, ни исторически важного происхождения. Но эти факты не должны мешать нам немного повеселиться и насладиться баночкой деликатеса с тостами и маслом или крем-фреш.

    FAQ с изюминкой

    В интернет-магазине Marky вы можете найти серию руководств, которые предоставят подробные ответы на, вероятно, самые сложные вопросы об икре и о том, как с ней обращаться, когда она уже есть у вас дома.Если вы чувствуете, что вам нужно больше узнать об этом фирменном блюдо, не стесняйтесь читать руководства по икре Марки в этом разделе.

    И здесь вы можете получить быстрые советы о том, как понимать икры и быть уверенным в продукте, который вы заказываете через Интернет.

    Что значит «классический», «королевский» и «имперский»?

    Хотя может показаться, что эти слова работают как маркетинговые украшения, на самом деле они играют важную практическую роль. Эти прилагательные описывают сорт икры.

    Описание основано в основном на размере и цвете бус:

    • Классический бисер меньше, мягче, темнее и мутнее, чем бисер более высоких сортов. Некоторые производители относят такую ​​икру к категории Селект, причисляя классическую к зернам среднего размера.
    • Царские бусы, очевидно, крупнее и светлее. Более крупный размер бус указывает на то, что икра была взята от более старой рыбы, что является большой редкостью наряду с более светлым оттенком.Редкость увеличивает сорт и цену.
    • Императорские бусины самые большие и самые светлые по цвету. И самый редкий в природе. Например, иранская икра алмас из икры осетра-альбиноса однозначно заслуживает титула Империал. Он продается по цене 26000 долларов за килограмм (около 3 фунтов 2 унции).

    Между Имперской и Королевской ступенями есть также промежуточная Высшая ступень. Как вы уже догадались, бусины икры Supreme должны быть больше и светлее бусин Royal.

    Есть ли требования СИТЕС для специальности?

    CITES — это международная конвенция о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения. Это соглашение между правительствами мира, подписанное, чтобы регулировать глобальную торговлю дикими растениями и животными, чтобы это не привело к исчезновению каких-либо видов.

    В начале 2000-х правительства разных стран совместно разрабатывали систему маркировки экспортной икры. В результате их совместных усилий маркировка икры любых видов осетровых рыб и веслоноса стала обязательной.На оригинальной этикетке СИТЕС должна быть указана конкретная информация о продукте, включая страну происхождения, чтобы идентифицировать источник икры.

    Поскольку в настоящее время большая часть икры в мире выращивается на фермах, требования СИТЕС к этому продукту в основном касаются его подлинности. Чтобы доказать это, каждый зарегистрированный производитель икры должен нанести уникальный код CITES на дно банок.

    Этот код содержит следующую информацию:

    Тип икры (можно погуглить, если любопытно.)

    • Источник — культурный или дикий
    • Страна происхождения
    • Год выпуска
    • Уникальный кодовый номер компании, имеющей лицензию на упаковку банок
    • Уникальный кодовый номер икры.

    Икра Marky’s также соответствует требованиям к маркировке CITES.

    Можно ли считать икру вегетарианской пищей?

    Ответ зависит от типа вегетарианства, которого придерживаетесь вы или ваши близкие.

    Если в рацион могут входить как рыба, так и морепродукты, то вариантом может быть икра.

    Бусы из икры — это неоплодотворенные рыбные яйца. Это означает, что когда эти рыбьи икры были вялеными, внутри них не было мальков. С другой стороны, это правда, что рыбаки или производители икры должны убивать рыбу, чтобы получить икру.

    Здесь мы должны обратить внимание на проблему диеты. Если позволяет рыбу, можно и икру.

    Как Marky’s доставит икру, если вы купите ее в Интернете?

    Благодаря нашей ночной доставке вы получите заказ в течение одного рабочего дня.

    Если вы заказываете вместе с икрой нескоропортящийся продукт, то мы также обеспечиваем ночную доставку.

    Какие-нибудь сочетания без шампанского с напитками?

    Да, икра и шампанское — это классика для гурманов на все времена. А как насчет других комбинаций?

    • Белые вина, такие как Шардоне или Совиньон Блан, всегда являются правильным решением для морепродуктов. Так они и для икры.
    • Тем не менее, красные вина также могут стать прекрасным дополнением к этому деликатесу.Особенно, если вы также собираетесь подать фуа-гра или красное мясо. Вы можете выбрать Пино Нуар или Каберне Совиньон.
    • Розовое вино станет ароматным сочетанием, если вы или ваши гости предпочитаете этот сорт вина.
    • Портер, пилснер или янтарный эль, какими бы удивительными ни казались эти варианты, подойдут, если вы не хотите вина.

    Вместо сводки

    Икра осетровых рыб и икра других рыб — деликатесы с темпераментом.В Marky’s вы найдете тот (или несколько), который будет соответствовать вашему или удовлетворить ожидания гурманов особенного человека, для которого вы заказываете подарок.

    Добавьте чайную ложку или две роскоши в свое меню с икры Marky’s на продажу. Закажите сегодня, чтобы всего за один рабочий день насладиться самыми свежими бусами из икры, которые щелкают во рту.

    Жирнокислотный профиль жира белого амура, пестрого амура, сибирского осетра и западного сома

    Целью данного исследования было определение видовых различий в профиле жирных кислот в жире выращиваемого белого амура, пестрого амура, сибирского осетра и других видов рыб. и сома, чтобы сравнить пользу для здоровья потребителей, которую они обеспечивают.Диапазон жирных кислот: насыщенные жирные кислоты (НЖК) 16,32–32,96%; мононенасыщенные жирные кислоты (MUFA), 41,84–55,31%; и полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) 13,4–26,31%. Общее содержание эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA) в 100 г мышечной ткани рыбы, исследованной в текущем исследовании, составляло 62,61 мг для белого амура, 150,51 мг для сома, 488,67 мг для толстолобика и 619,06 мг. мг для сибирского осетра. Соотношения n-6 / n-3 (0,44–1,72) и ПНЖК / НЖК (0.45–1,61) в жире проанализированной рыбы были полезны.

    1. Введение

    Более высокая питательная ценность рыбы хорошо документирована в исследованиях многих авторов [1–7]. Он происходит в основном из легкоусвояемых белков и содержащихся в нем жиров [8]. В последние годы все больше внимания уделяется значению жирных кислот в питании человека. Рыбий жир отличается выгодным составом жирных кислот. Оценка профиля жирных кислот включает уровень насыщенных жирных кислот (SFA), мононенасыщенных жирных кислот (MUFA), полиненасыщенных жирных кислот (PUFA) и семейств n-3 и n-6, а также соотношение n-6 к n-3 и ПНЖК в НЖК.Кроме того, большое значение имеет количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA) из семейства n-3 и арахидоновой кислоты (AA) из семейства n-6. Эти кислоты необходимы для нормального роста и развития организма, а также для укрепления здоровья и профилактики заболеваний [9–15].

    Ряд авторов оценили профиль жирных кислот морской или выращиваемой рыбы, а также пользу для здоровья потребителей, обеспечиваемую включением исследуемой рыбы в рацион [8, 16–22]. Однако данные о пищевой ценности жира отдельных видов рыб с рыбных хозяйств восточной Польши ограничены.

    Целью настоящего исследования было определение разновидностей рыб по жирнокислотному профилю жира у основных выращиваемых пищевых рыб, таких как амазон (Ctenopharyngodon idella) , толстолобик (Aristichthys nobilis) , сибирский осетр (Acipenser baerii) и сома (Silurus glanis) и сравнение их полезных свойств для здоровья потребителей.

    2. Материалы и методы
    2.1. Образцы и анализ

    Материал исследования включал мышечную ткань белого амура (Ctenopharyngodon idella) (), пестрого амура (Aristichthys nobilis) (), сибирского осетра (Acipenser baerii) () и сома Silurus glanis) ().Вышеупомянутые виды рыб были пойманы на рыбных фермах, расположенных на востоке Польши. Белый амур и пестрый толстолобик — растительноядные рыбы, а сибирский осетр и сомик — хищные рыбы. Рыба питалась естественной пищей, которая находилась в пруду, и не получала промышленных кормов. После вылова и умерщвления рыбы измеряли массу тела и длину каждой рыбы. В течение часа рыбу при температуре 0–4 ° C доставили в лабораторию, где ее потрошили и отделяли. Лабораторный образец состоял из пары филе каждой рыбы, дважды измельченных и затем гомогенизированных.

    После лиофилизации тканей липиды экстрагировали с помощью экстрактора Сокслета (VELP SCIENTIFICA SER 148 Solvent Extractor) [23]. Для получения жирных кислот для анализа было собрано 100 мг жира. Эфиры жирных кислот получали по международным стандартам [24, 25]. Полученные образцы анализировали с использованием газового хроматографа Varian 3800 с детектором FID и капиллярной колонки с плавленым кремнеземом CP-Wax 52CB WCOT длиной 60 м и внутренним диаметром 0,25 мм. Начальная температура для анализа составляла 120 ° C в течение 5 минут, а конечная температура составляла 210 ° C.Температура инжектора 260 ° C, температура детектора 260 ° C. Расход водорода 30 мл / мин, воздуха 300 мл / мин, гелия 1,4 мл / мин. Объем закачиваемой пробы составил 1 мкл л. Результаты по процентному содержанию жирных кислот в образце были получены с использованием Star GC Workstation Version 6.30.

    Содержание жирных кислот, выраженное в мг / 100 г мышечной ткани, было рассчитано с использованием коэффициента преобразования 0,956 и общего содержания липидов в мышечной ткани рыб [26].

    2.2. Статистический анализ

    Результаты, представленные в виде средних значений ± стандартное отклонение, были подвергнуты дисперсионному анализу (MANOVA) при уровне значимости 0,05 с использованием программы Statistica 10. Средние значения сравнивали с помощью критерия Тьюки.

    3. Результаты и обсуждение

    Средняя масса тела и длина тела составляли 2,47 ± 0,22 кг и 58,67 ± 1,75 см для белого амура, 2,64 ± 0,19 кг и 50,58 ± 0,92 см для пестрого амура, 2,17 ± 0,82 кг и 79,83 ± 9,02 см для сибирского осетра и 2,71 ± 0,15 кг и 74.17 ± 1,17 см для сома.

    Что касается рыбы, проанализированной в данном исследовании, содержание жира (%) в мышечной ткани составляло 10,84 ± 2,98 для сибирского осетра, 9,42 ± 2,21 для пестрого амура, 3,33 ± 1,83 для сома и 3,07 ± 0,63 для белого амура. . Согласно Польскому стандарту [27], сибирский осетр и пестрый толстолобик относились к жирной рыбе, тогда как сом и белый амур — к средне-жирной рыбе.

    Профили жирных кислот жира белого амура, пестрого амура, сибирского осетра и сома представлены в таблице 1.Общее количество насыщенных жирных кислот (НЖК) колебалось от 16,32% до 32,96%. Белый амур и пестрый толстолобик содержали значительно больше насыщенных жирных кислот по сравнению с сибирским осетром и сомом. Уровни насыщенных жирных кислот, сообщаемые другими авторами у тех же видов рыб, отличались от полученных в настоящем исследовании. Ljubojević et al. [28] указали на более высокое содержание НЖК у толстолобика (32,82%) и сома (30,22%), но ниже у белого амура (28,72%). Badiani et al. [29] показали более высокий уровень НЖК у осетровых рыб (25.99%). Четыре вида рыб, обсуждаемых в данном исследовании, содержат меньше НЖК по сравнению с другими видами пресноводных рыб, такими как щука, судак, лещ, тилапия и пангасиус, у которых уровень НЖК составляет от 36,28% до 42,18% [22, 30]. Пальмитиновая кислота (C16: 0) была доминирующей НЖК в анализируемой рыбе, от 10,50% у сома до 24,66% у белого амура, составляя 64,34–78,61% от общего количества насыщенных жирных кислот (НЖК). Пальмитиновая кислота также была обнаружена как основная НЖК в липидах многих видов пресноводных рыб с процентным содержанием 16.83% –29,19% [22, 30]. Стеариновая (C18: 0) и миристиновая кислота (C14: 0) следовали за пальмитиновой кислотой в отношении количества в группе насыщенных жирных кислот, определяемой в жире белого амура, пестрого амура, сома и сибирского осетра. Содержание этих кислот составило 1,59–5,48% и 1,57–2,50% соответственно. Аналогичным образом, стеариновая кислота и миристиновая кислота занимали второе место в группе насыщенных жирных кислот рыб из Вислинского залива, таких как лещ, угорь, плотва, окунь и судак, в пределах 3.62% –6,02% и 1,55–4,03% соответственно [8]. Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) были обнаружены в наибольшем количестве в жире исследованных видов рыб; их уровень у сома, сибирского осетра и пестрого амура был сопоставим (54,08–55,31%), но значительно выше, чем у белого амура (41,84%). Вышеупомянутые виды рыб показали наибольшее количество олеиновой кислоты (C18: 1 n-9) в диапазоне 29,35–47,71%, что составляет 69,12–88,20% от общего количества мононенасыщенных жирных кислот (MUFA). Пальмитолеиновая кислота (C16: 1 n-9) с изменением в пределах 2.22% –10,90% и вакценовая кислота (C18: 1 n-7) 2,74–4,42% следовали в порядке наиболее распространенных кислот. Количество других жирных кислот, идентифицированных в этой группе, было ниже 1%. Ljubojević et al. [28] подчеркнули более высокое содержание мононенасыщенных жирных кислот у белого амура (50,6%), но меньшее у пестрого амура (33,48%) и сома (41,43%) по сравнению с уровнями, установленными для тех же видов рыб в настоящем исследовании. Badiani et al. [29] сообщили, что содержание MUFA в осетровых осталось на уровне 43.08% и 51,82%, а значение, близкое к верхнему пределу, было определено в настоящих исследованиях этого вида рыб. Как и в этом исследовании, олеиновая кислота (18: 1 n-9) у этих видов рыб имела самый высокий уровень в группе мононенасыщенных жирных кислот в диапазоне от 24,00% до 38,83% [28]. У других видов пресноводных рыб, таких как судак, щука, лещ и карп, олеиновая кислота (18: 1 n-9) также преобладала в диапазоне от 16,01% до 32,63%, тогда как содержание мононенасыщенных жирных кислот было ниже (27,46% — 48,57%), чем полученный в настоящем исследовании на толстомуре, сибирском осетре и соме [22].Уровень полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в жире сибирского осетра, белого амура и сома был значительно выше (24,24–26,31%) по сравнению с жиром пестрого амура (13,4%). Что касается белого амура, сибирского осетра и сома, наиболее распространена линолевая кислота (C18: 2 n-6) на уровне 9,56–15,15%, тогда как у пестрого амура преобладает линоленовая кислота (C18: 3 n-3). -3,52%. Содержание ПНЖК n-6 было самым высоким у сома (16,63%) по сравнению с сибирским осетром и амуром (14,00% и 13,0%).64% соответственно), а наименьшее — у пестрого толстолобика (4,11%). Уровень п-3 ПНЖК был одинаковым у четырех видов рыб и варьировал от 9,29% до 10,94%. Другие исследования [28, 29] показали более низкое содержание ПНЖК n-6 у осетра (4,31%) и сома (11,18%), тогда как у пестрого амура оно выше (9,31%). Что касается белого амура, он был сопоставим (13,63%) с результатами, полученными для этих видов рыб в настоящем исследовании. В этих исследованиях содержание ПНЖК n-3 было ниже у белого амура (7,46%) и выше у пестрого амура, осетра и сома (24.54%, 18,09% и 17,21% соответственно) [28, 29]. У других видов пресноводных рыб уровни PUFA n-6 и PUFA n-3 были дифференцированы и находились в пределах 8,46–16,32% и 5,01–24,85% соответственно [22, 30]. Значения ПНЖК n-6 и n-3, полученные в настоящих исследованиях на четырех видах рыб, были обнаружены в этих пределах.

    58 Вельский сом



    Значения в одном ряду с разными надстрочными буквами существенно различались,.

    Жирная кислота Белый амур Большой амаз Сибирский осетр
    C13: 0 ND
    C14: 0
    C16: 0
    C17: 0
    C18: 0
    C22: 0 913 63
    C24: 0 ND
    ∑SFA
    C15: 1
    C16: 1n-7
    C17: 1
    C18: 1n-7
    C20: 1n-7
    ∑MUFA
    C18: 2 n-6
    C20: 2 n-6 C20 : 3n-3
    C18: 3n-6
    C20: 3n-6 C20: 4n-6
    C20: 5n-3
    C22: 51358 C22: 6n-3
    ∑PUFA 9136 3
    ∑n-6
    ∑n-3 1.24 0,44 1,37 1,72
    PUFA / SFA 0,75 0,45 1,32 1,61
    1,61

    Отношение ПНЖК n-6 к n-3 и ПНЖК к НЖК имеет большое значение для хорошего здоровья. Диетологи подчеркивают важность поддержания низкого соотношения n-6 к n-3 в диетах для предотвращения артериосклероза [8].Значения выше максимума вредны для здоровья и могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний [31]. Министерство здравоохранения Великобритании рекомендует максимальное соотношение n-6 к n-3, равное 4,0 [32]. Отношение n-6 к n-3 у рыб, изученных в данном исследовании, составляло 0,44 для толстоголового амура, 1,24 для белого амура, 1,37 для осетра и 1,72 для сома и, таким образом, не превышало рекомендуемого максимального рациона. 4.0 [32]. В отчетах, имеющихся в литературе, соотношение ПНЖК n-6 к n-3 у пресноводных рыб находится в диапазоне 0.21–2,78 [17, 28]. Еще одним важным фактором профилактики сердечно-сосудистых заболеваний является соотношение ПНЖК и НЖК [8]. Рекомендуемое минимальное значение отношения ПНЖК к НЖК составляет 0,45 [32], тогда как эти отношения у исследованных рыб были равны или превышали рекомендуемое минимальное значение 0,45 [32], то есть 0,45 для пестрого амура, 0,75 для белого амура. , 1,32 для осетра и 1,61 для сома. Ljubojević et al. [28] и Озогул и др. [17] сообщили о соотношении ПНЖК и НЖК для пресноводных рыб в диапазоне 0.66–1.56. Пищевая ценность рыбы зависит от содержания жирных кислот, полезных для здоровья [8]. Самый высокий уровень EPA (эйкозапентаеновая кислота) отмечен в жире пестрого амура (2,92%), за ним следуют сибирский осетр (2,38%), сомик (1,63%) и белый амур (1,10%). Уровень ДГК (докозагексаеновой кислоты) был близок к таковому у сибирского осетра и сома (3,7% и 3,01%), ниже у толстолобика (2,29%), а самый низкий у белого амура (1,08%). У других видов пресноводных рыб содержание EPA варьировалось от 0.От 65% до 20,15%, тогда как уровень DHA варьировал от 0,72% до 27,08% [17, 33, 34]. Значения EPA и DHA, определенные в настоящем исследовании для белого амура, пестрого амура, сибирского осетра и сома, попадают в эти пределы. Процентная доля жирных кислот в жире не отражает концентрацию этих кислот, выраженную в мг / 100 г в мышечной ткани. Жирные кислоты, выраженные в мг / 100 г мышечной ткани рыбы, позволяют определить питательную ценность и правильно сбалансировать рацион. Для более широкой информации содержание НЖК, МНЖК, ПНЖК и семейств n-3 и n-6, а также EPA и DHA в мышечной ткани проанализированных рыб представлено в таблице 2.У проанализированных видов рыб содержание EPA составляло от 31,62 до 273,83, а содержание DHA — от 30,99 до 375,55 мг / 100 г мышечной ткани. Наименьшее количество этих кислот (включая EPA + DHA мг / 100 г) было обнаружено в мышечных тканях белого амура (62,61), более высокие концентрации были обнаружены в мышечных тканях сома (150,51) и заметно более высокие концентрации в мышечной ткани. пестрого амура (488,67) и сибирского осетра (619,06). Уровень EPA + DHA мг / 100 г также варьировал среди других видов рыб, выращиваемых на фермах, и достиг 24.8 у сома сутчи, 70,8 у тилапии, 214,5 у карпа и 1804,0 у форели [3]. Большинство рекомендаций было выпущено на основе общего количества EPA + DHA, без конкретных указаний для каждой жирной кислоты [12]. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов рекомендует принимать 250 мг ЭПК + ДГК в день [35]. Результаты, полученные в этом исследовании, показали, что рекомендуемая доза 250 мг / день EPA + DHA содержится примерно в 40 г осетровых, 50 г толстоголовых, 170 г сома и 400 г белого амура.Концентрация арахидоновой кислоты (АК) (C20: 4 n-6) была самой высокой у белого амура (2,72%), за ним следовал пестрый амазон (1,34%), тогда как она была самой низкой и сопоставимой у сибирского осетра и сома (0,48 и 0,4 % соответственно). Ljubojević et al. [28] указали на более низкое содержание арахидоновой кислоты у белого амура (1,61%) и более высокое у толстолобика и сома (4,05% и 3,55% соответственно) по сравнению с уровнями, установленными для этих видов в настоящих исследованиях. По данным Badiani et al. [29], концентрация арахидоновой кислоты в культивируемых осетровых колеблется между 0.44% и 1,16%, а значения, определенные для этого вида рыб в текущих исследованиях, были найдены в этом диапазоне. Содержание арахидоновой кислоты в других выращиваемых на фермах видах рыб, таких как форель, сомик, карп и тилапия, варьировалось от 0,5% до 1,9% [3], а у карпа, леща, щуки и судака — от 2,52% до 4,57%. [22]. Соотношение 1,4: 1–2: 1 DHA (докозагексаеновой кислоты) к AA (арахидоновой кислоте) оказалось полезным для беременных [12], и это соотношение было определено в жире пестрого толстолобика (2.29: 1.34). Что касается амура, сибирского осетра и сома, то соотношение этих кислот различно — 1,08: 2,72, 3,7: 0,48 и 3,01: 0,4 соответственно.




    9136 жир амура, пестрый Карп, сибирский осетр и сомик, проанализированные в настоящих исследованиях, а также результаты исследований, представленные другими авторами, показали различия в концентрации жирных кислот.Влияние вида, возраста, диеты, солености воды, сезона и географического положения на профиль жирных кислот рыбьего жира хорошо подтверждается другими авторами [1, 16, 36–39], и это объясняет различия в профилях жирных кислот рыбий жир.

    4. Заключение

    Жирнокислотный профиль жира исследованных рыб зависел от вида рыб. Виды рыб, проанализированные в настоящем исследовании, являются источником незаменимых ненасыщенных жирных кислот. Соотношение жирных кислот n-6 к n-3 и полиненасыщенных жирных кислот к насыщенным жирным кислотам (ПНЖК / НЖК) в жире исследованной рыбы оказалось благоприятным.Результаты показали, что исследованные виды рыб могут составлять здоровое дополнение к рациону человека.

    Дополнительные точки

    Практические приложения . В этом исследовании документально подтверждено влияние видов рыб на профиль жирных кислот и питательную ценность жира в мышечной ткани четырех видов важных промысловых рыб. Полученные результаты исследования могут послужить справкой для диетологов или диетологов.

    Раскрытие информации

    Эта статья не содержит исследований с участием людей или животных, выполненных кем-либо из авторов.

    Конфликт интересов

    Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

    Длинная Сибирская река — ответы на кроссворды

    Кроссворд Длинная сибирская река из 4 букв в последний раз видели 01 января 2008 года . Мы думаем, что вероятным ответом на эту подсказку будет LENA . Ниже приведены все возможные ответы на эту подсказку, отсортированные по ее рангу. Вы можете легко улучшить свой поиск, указав количество букв в ответе.

    Жирные кислоты Белый амур Толстый амаз Сибирский осетр Вельский сом
    MUFA
    PUFA
    n-3
    EPA
    DHA
    Рейтинг Слово Подсказка
    95% ЛЕНА Длинная сибирская река
    3% SAGAS Длинные сказки
    3% ЛИТАНИЯ Длинный счет
    3% SIEGE Длительная атака
    2% DEE Река Абердиншир
    2% RAPIDS Речная опасность
    2% AAR Швейцарская река
    2% РАФТС Речные суда
    2% EMS Немецкая река
    2% OHIO Река Уилинга
    2% ИСТОЧНИК Устье реки
    2% ELBE Река Гамбург
    2% ЭССЕ Часто длинный формат экзамена
    2% УРАЛ Сибирская река
    2% AMGA Сибирская река
    2% АМУР Сибирская река
    2% АЛДАН Сибирская река
    2% ОЛЕНЕК Сибирская река
    2% ТАЗ Сибирская река
    2% ТУРА Сибирская река.

    Уточните результаты поиска, указав количество букв. Если определенные буквы уже известны, вы можете указать их в виде шаблона: «CA ????».

    Мы нашли 1 решений для Длинная Сибирская река . Лучшие решения определяются по популярности, рейтингам и частоте запросов. Наиболее вероятный ответ на разгадку — LENA .

    С разгадывателем кроссвордов.io вы найдете 1 решение. Мы используем исторические головоломки, чтобы найти наиболее подходящие ответы на ваш вопрос. Мы добавляем много новых подсказок ежедневно.

    С нашей поисковой системой для решения кроссвордов у вас есть доступ к более чем 7 миллионам подсказок. Вы можете сузить круг возможных ответов, указав количество содержащихся в нем букв. Мы нашли более 1 ответов для Длинная Сибирская река.

    Определение пола и дифференциация сибирского осетра

    Семейство осетровых включает множество видов, которые являются прибыльными для коммерческого производства икры, некоторые из которых сталкиваются с серьезными проблемами сохранения.Целью этого исследования было выявление генов, участвующих в дифференциации пола гонад у осетровых, что способствовало нашему пониманию биологического цикла этого ценного вида. Для этого исследования был построен высококачественный de novo транскриптом гонад сибирского осетра с использованием образцов гонад недифференцированных рыб в возрасте 3, 5 и 6 месяцев; недавно дифференцированные по полу рыбы в возрасте 9 месяцев; и незрелые самцы и самки в возрасте 14-17 месяцев. Пол недифференцированных рыб определяли по полу после валидации поля вилки L2 (foxl2) и цитохрома P450, семейство 19, подсемейство A и полипептид 1a (cyp19a1a) в качестве маркеров пола, а также транскриптомы трехмесячных недифференцированных рыб, 5-6- Сравнивались будущие самки месячного возраста и предполагаемые самцы 5-6 месяцев.Программа яичников была связана с сильной активацией генов, участвующих в синтезе эстрогена (cyp19a1, foxl2 и эстрадиол-17-бета-дегидрогеназа 1), построением и регуляцией ниши стволовых клеток, а также развитием полоспецифичных нервных клеток. Гены, относящиеся к нише стволовых клеток, были: (1) семейством гомеодоменных белков 3, 4 и 5 класса ирокезов (irx3, irx4, irx5-1, irx5-2 и irx5-3), которые необходимы для взаимодействия соматических и зародышевых клеток; (2) гены ремоделирования внеклеточного матрикса, такие как альфа-1-цепь коллагена XXVIII типа и альфа-1-цепь коллагена II типа, матриксные металлопротеиназы 24-1 и 24-2 и организатор НАДФН-оксидазы 1, которые вместе с соматическими клетками обеспечивают архитектурную поддержка ниши стволовых клеток; и (3) митогенные факторы, такие как лим-гомеобокс 2, амфирегулин, G2 / M фазоспецифическая убиквитин-протеинлигаза E3 и усилитель коннектора супрессора киназы ras 2, которые активируются вместе с антиапоптотическим геном G2. / M фаза-специфическая убиквитин-протеинлигаза E3, предполагающая возможное участие в регуляции количества половых клеток.Гены, связанные с развитием полоспецифичных нервных клеток, были: полипептиды нейрофиламентной среды, ген, кодирующий рецептор серотонина 7, рецептор 5-гидрокситриптамина 7; нейротензин, изоформа CRA-a, нейрон-специфический трансмембранный белок Delta / Notch-подобный рецептор эпидермального фактора роста; и белок, ассоциированный с инсулиномой 1. Предполагаемая тестикулярная программа плохо характеризовалась элементами иммунного ответа. Классические маркеры мужского пола специально не активировались, что указывает на то, что дифференцировка яичек происходит на более поздней стадии.В общем, программа яичников, но не программа семенников, у сибирского осетра выполняется к 5-6-месячному возрасту. Программа для самок характеризуется генами, связанными с эстрогенами, с хорошо известной ролью в дифференцировке гонад, а также несколькими генами, не описанными ранее в развитии яичников у рыб. Эти недавно обнаруженные гены участвуют в строительстве и регуляции ниши стволовых клеток, а также в развитии нервов, специфичных для пола.

    Таймень, факты и фотографии

    Общее название:
    Таймень

    Научное название:
    Хучо таймень

    Размер:
    до шести футов
    322 Вес: 9000 до 922 322

    230 фунтов

    Статус Красного списка МСОП:?
    Уязвимые

    Наименее опасные Вымершие

    Таймень Хучо , также известный как сибирский или монгольский таймень, является крупнейшим представителем семейства лососевых, в которое входят форель и лосось.Он может вырасти до шести футов в длину, даже больше, чем североамериканский лосось чавычи. Хотя это один из пяти видов тайменя в Азии, когда люди говорят о «тайменях», они обычно имеют в виду именно этот вид.

    У этих рыб серо-зеленые головы с обтекаемыми формами тела, которые переходят в красновато-коричневый цвет в хвосте. Хотя их животы почти белые, плавники часто темно-красные.

    Рацион и среда обитания

    Настоящим речным чудовищем этот таймень не только по своим размерам.Это свирепые хищники, которые вырываются из воды и атакуют любых млекопитающих — крыс, уток, даже летучих мышей, — которым может не повезти оказаться в воде. Но в основном они едят разную рыбу. Иногда они преследуют свою добычу стаями, за что получили прозвище «речные волки». Также известно, что они возбуждают друг друга за едой.

    Тайменя потамодромны, что означает, что, в отличие от большинства других лососевых, они проводят всю свою жизнь в пресной воде, обычно в быстротекущих реках с высоким содержанием кислорода.Для нереста рыба перемещается вверх по течению к более мелким притокам, а затем снова падает в более крупные реки.

    Угрозы

    Эти гиганты когда-то плавали в реках с тихоокеанского побережья России на запад по территории бывшего Советского Союза и Монголии. Сегодня они исчезли с большей части своего ареала, и значительные популяции остались только в России и Монголии.

    Этот вид долгое время жил в относительном мире в Монголии, где буддисты почитают его как дитя древнего речного духа.Кочевая культура Монголии традиционно избегала рыбной ловли. Но по мере изменения образа жизни в связи с модернизацией Монголии лесозаготовки, добыча полезных ископаемых и выпас скота нанесли вред качеству воды в ареале тайменя, что поставило под угрозу и рыбу там.

    Эти гиганты медленно растут. Им требуется до семи лет, чтобы достичь половой зрелости, а это означает, что популяции не могут быстро прийти в норму. Ученые говорят, что удаление даже одной крупной рыбы может нанести ущерб популяциям тайменя. Хотя некоторые люди считают, что продолжительность жизни рыбы составляет 30 лет, другие утверждают, что таймень может прожить полвека и более.

    Усилия по сохранению

    Монголия проявляет инициативу в сохранении тайменя, и рекреационный промысел тайменя методом вылова и выпуска в настоящее время является значительным источником доходов для региональной экономики. Официальные лица Монголии вместе с несколькими некоммерческими организациями пытаются найти баланс для сдерживания браконьерства, но при этом продвигают регулируемый рыбный промысел и приносят прибыль.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *