Рыба сом речная или морская рыба: фото, внешний вид, распространение и поведение

фото, внешний вид, распространение и поведение

Содержание:

Обыкновенный сом (европейский) — самый крупный пресноводный бесчешуйный хищник из семейства сомовых отряда сомообразных, обитающий практически во всех наших водоемах. Это поистине настоящий водный богатырь, противостоять которому бывает крайне сложно.

Внешний вид

Сом имеет очень длинное тело, которое в передней части оно округлой формы, а сзади — сжато по бокам. Имеет широкую и плоскую голову с маленькими глазами, сдвинутыми ко лбу. Вооружен сом множеством мелких зубов. Эта рыба знаменита своими длинными усами, расположенными на верхней челюсти. Однако, помимо двух длинных усов, на нижней челюсти сом имеет два коротких.

Вылов крупного сома

Анальный плавник очень длинный и тянется до хвостового. Спинной плавник очень маленький и острый, сдвинутый к голове. Сом имеет широкие грудные плавники, которыми он дезориентирует жертву, создавая вихри в воде. Кожа у рыбы гладкая и скользкая, без чешуи.

Внешний вид сома

Сом имеет неоднородную окраску тела. Спина у него очень темная, а бока имеют зеленовато–коричневый цвет со светлыми пятнами. Брюхо окрашено в светло–серый цвет. В различных водоемах рыба имеет разную окраску. Так, например, в застойных водоемах сом, как правило, более темный, чем в водоемах с проточной водой.

Рыба имеет просто гигантские вес и размеры. Отдельные экземпляры вырастают в длину до 4–х метров и набирают в весе более 180–и килограмм, но сегодня эти цифры — большая редкость, так как сом активно вылавливался браконьерами. Настоящих великанов ловили в 19–ом столетии. При длине тела 3 метра, вес достигал более 200 килограмм. До наших дней дошел слух, что в далеком 1856 году днепровскими рыбаками пойман сом, который весил 400 килограмм и имел длину тела 5 метров.

Сегодня обычный сом вырастает лишь до 1,6 метра в длину. Рыба, достигшая в длину до 2–х метров и набравшая в весе до 70–и килограмм, считается трофейной. Средняя масса обычных представителей вида достигает лишь 20–и килограмм, при длине тела 1,5 метра. Чтобы сом вырос больших размеров, нужно создать для него идеальные условия обитания. В некоторых рыболовных хозяйствах рыба вырастает до 2,5 метров и набирает в весе более 90 килограмм.

Распространение и места обитания

Сом считается одним из самых распространенных жителей пресных водоемов. Его можно встретить практически во всех реках Аральского, Каспийского, Черного и Балтийского моря. Очень часто встречается в реке Дунай, Днепр и Южный Буг. В России этот гигант встречается практически повсеместно, особенно часто сом попадается в водоемах Европейской части. Поимку сомов в разных водоемах можно увидеть на фото.

Как правило, рыба предпочитает глубокие ямы в водоемах, которые расположены недалеко от русла (пример представлен на фото). Чаще всего ямы, в которых обитает сом, завалены деревьями, валежником и топляком. Все это рыба использует в качестве укрытия от сильного речного течения. Одновременно с этим здесь для него идеальное место для засады. Сом очень не любит слишком быстрого течения, поэтому в основное русло он выходит только на время охоты.

Сом в яме

В различных водоемах эта рыба мигрирует на разные расстояния. В больших реках сом может преодолевать десятки, а иногда и сотни километров, когда как в небольших реках, если в ней достаточно корма, сомы перемещаются в пределах 10–20 метров. Если сому понравилось какое–то определенное место, то он сидит в нем в течение всего сезона. Покидает он свое излюбленное место только во время охоты.

Сом очень часто ограничен пространством одного плеса. В небольших реках Подмосковья ему некуда деться. Распространиться по всей реке он не может из–за наличия мелководья, илистого рыхлого дна, отсутствия корма и большой конкуренции других видов хищной рыбы. В таких водоемах сом вырастает всего до 5–и килограмм.

Рацион питания

Сом является самой прожорливой пресноводной рыбой. В его рацион входит не только мелкая и ослабевшая рыбешка, но и раки, черви, моллюски, лягушки, некрупная водоплавающая птица, различные пищевые отходы. Именно поэтому сом, как и щука, считается санитаром рек. Однако его пристрастие практически к любой пище, зачастую его подводит. Молодые сомята попадают на крючок, заглатывая обычного червя, который был предназначен для другого пресноводного обитателя.

Несмотря на непредвзятость к еде, в основной рацион сома входит рыба, которая проплыла рядом с его засадой. Сом умеет отлично маскироваться и замирает лишь в тех местах, где он будет сливаться с фоном речного дна. Эта рыба практически не преследует свою жертву из–за своей флегматичности. Особым лакомством сомов являются лягушки, которыми и пользуются рыбаки для его приманки. Так как сом является ночным хищником, то рыбалка будет наиболее результативной именно в темное время суток.

Еще ходит миф о том, что в природе существуют сомы людоеды. Многие ученые считают, что такие особи стали нападать на людей по той причине, что несколько раз попробовали человеческих трупов. Так, например, в окрестностях Чернобыля был пойман огромный сом, который напал на человека. А трупы занесло в реку из рядом находившегося кладбища, которыми сом людоед и поживился. В сети интернет имеется фото этого пойманного сома.

Сом-людоед

Многие местные жители, после пропажи нескольких людей, стали считать, что это вовсе не сом людоед нападает на людей, а невиданный загадочный монстр. Эти жители по сей день живут в Чернобыле и уверены, что сом людоед стал таким из–за человеческих трупов. К тому же, как утверждают ученые, сом людоед достиг таких размеров из–за радиоактивного заражения реки, в которой он обитал. Других гигантских сомов можно увидеть на фото.

Сом-гигант

Размножение

Сом идет на нерест в каждом регионе в разное время. В относительно теплых регионах нереститься эта рыба начинает идти в начале мая. В более холодных широтах начало процесса может затянуться до начала июня. Как правило, на этот фактор влияет то, до какой температуры прогрелась вода. Сом — очень прихотливая рыба, он не начинает метать икру, если температура воды ниже 15–и градусов Цельсия.

Представители этого вида достигают зрелости в 3 года. Выбор места икрометания напрямую зависит от ареала обитания отдельных видов. Так, например, сом, живущий в крупных реках, мечет икру в коряжнике недалеко от своей родной ямы, а обитатели небольших рек плывут метать икру в прибрежную растительность. В озерах нет каких–либо конкретных излюбленных мест. Здесь сом может метать икру практически в любом месте из выше упомянутых.

Собираясь в большие стаи, самцы начинают кружить вокруг самок, всплескивая воду массивными хвостами. Таким образом, самцы добиваются расположения самки. На одну самку, как правило, приходится до 4–х самцов. После выбора партнера, самец и самка вдвоем прогоняют остальных и уходят метать икру. В местах нерестилищ они при помощи грудных плавников вырывают на дне яму, и самка в нее мечет икру.

После оплодотворения самцом вымеченной икры, оба родителя остаются охранять икру, прогоняя хищников всплесками от удара хвостом. После того, как зародыши выклевались из икринок, родители уходят обратно в свои ямы. Молодые сомята практически сразу начинают поедать ил и водоросли. Так как сом покидает гнездо очень рано, молодняк подвержен агрессивному воздействию окружающей среды. Из всей икры, что отложил один сом, очень мало сомят доживает даже до 1–го года, так как много мальков погибает от птиц, других сомов, а иногда даже и от родителей.

Сом является излюбленным объектом спортивного рыболовства. Благодаря своеобразным особенностям его ловли, рыбалка на сома оставит незабываемые впечатления у любого рыбака, которому ранее не доводилось вываживать эту могучую рыбину.

Видео о сомах

МОРСКОЙ СОМ — БУДЕТ ВКУСНО! — 7 октября — 43400327707

В последние годы на рынке появилосьмного ранее неизвестных видов рыбы. Какой вид кулинарной обработки для них наиболее предпочтительный, можно ли солить уже готовое филе, какая рыба выращивается искусственно с кормежкой антибиотиками и гормонами,а какая выловлена в чистом, как слеза , Мировом океане. Меня, в частности, интересует морской сом, который по цене 3 доллара продается у нас на каждом углу. Толстое, длинное (30 см) филе глубокого охлаждения так и просится в засолку… Revolt 
                                                                                                                                        

 Сом морской — рыба, встречающаяся в Индийском океане, в Мексиканском заливе, по внешнему виду напоминает речного сома. В мясе его 1,6-4,6% жира и 17-20% белка.Морской сом по внешнему виду немного похож на пресноводного: у него также имеются усы, тело без чешуи, но в спинном и грудных плавниках есть колючки, поэтому раз-делывать его следует очень осторожно. Мясо сома белое, нежное, довольно жирное, без мелких костей. Копченый сом является деликатесом.

Филе морского сома в сырном кляре: 
 

 
БЕРЕМ:
-Филе рыбы-1500 кг
-Сыр-250 г
-Мука-8 ст. ложек с горкой
-Яиц-5 штук
-Соль, перец, вода 80г

 

Взбить яйца с солью и перцем.

Добавить сыр, натертый на терке, воду и муку. Перемешать.

Рыбу посыпать солью и перцем. Пусть 30 минут подождет, когда ее начнут жарить.

Обмакиваем рыбу в кляре и жарим на растительном масле.

Из оставшегося кляра можно приготовить блинчики.

ЕЩЕ:

Сом по-египетски:

Берем:

 
-сом морской 800-1000 г.
-масло растительное ½ ст.
-орехи миндаль ½ ст.
-изюм 3 ст.ложки
-помидоры 5 шт.
-соль, перец по вкусу
-желатин по вкусу


Готовим:
Разморозить тушку сома при комнатной температуре, обмазать со всех сторон маслом, солью и перцем. Дать полежать 15- 20 мин, затем запечь в духовке, периодически сбрызгивая маслом. Изюм промыть, обсушить и вместе с орехами обжарить на сковороде пока орехи не подрумянятся. Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Помидоры очистить от кожуры, нарезать и потушить до размягчения. Протереть через сито, перелить в посуду с тяжелым дном и прогреть до загустения. Рыбу выложить на блюдо, сверху выложить орехи с изюмом и полить томатным соусом. Украсить зеленью и дольками помидоров.

ИСТОЧНИК

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

рыба сом фото и описание, виды, нерест, способы ловли, образ жизни, приманки, снасти на сома

Содержание статьи:

1. Виды сомов
2. Размер сома
3. Нерест сомов
4. Места обитания сома
5. Образ жизни сома
6. Цикл жизни сома
7. Питание сома
8. Способы ловли сома
9. Снасти на сома
10. Наживка на сома
11. Калорийность сома

Сом — довольно крупная рыба, с хищными повадками. Обитает в пресных водах рек, озёрах. Представляет класс — лучепёрые рыбы, отряд — сомообразные, семейство -сомовые. У этой рыбы мощное длинное тело, с отсутствием чешуи. Форма овальная, сплюснутая по бокам. Поверхность кожи сома покрывает толстый слой слизи. Это служит ему отличным способом перемещения на глубине. Голова хищника плоская, широкая. Глаза в сравнении с объёмной головой, маленькие и подвижные.

Ротовая полость большая, в которой находятся мелкие и многочисленные зубы. Отличительная деталь у Сомов, это расположенные по бокам верхней и нижней челюстей — длинные усы. Они помогают рыбе искать пропитание, исполняя роль щупа. В природе существует более 500 видов сомов. Все они отличаются друг от друга размером и окраской.

Виды сомов

Сом Европейский, Silurus Glanis — или обыкновенный, коренной обитатель Восточной Европы. Там самая большая популяция данной рыбы. Есть он на востоке — в Аральском море, в северных районах Балтийского моря, в Черном, Каспийском. Сом обыкновенный был завезён в водоёмы Португалии, Испании, Британии, Франции, ФРГ.

Данные хищника:

• длина — 5 метров;
• вес — до 300 килограммов;
• огромный рот;
• кожа толстая, слизистая, без чешуи;
• спина окрашена серо-зелёными пятнами;
• плоское тело, конусообразное;
• на верхней и нижней губах усы;
• во рту мелкие зубы.

Добывает себе в пищу: рыбу, птиц, лягушек, мелких млекопитающих. Живёт в среднем около 30-ти лет. Сом Европейский прожорливый хищник, ест всё, что попадётся на его пути. Рыбаки в качестве наживки используют ливер, варёную кровь, испорченное мясо.

Сом Солдатова, Silurus Soldatovi — больших размеров хищная рыба, с гладкой кожей.

Жизненные факты, особенности:

• длина — от 3-х метров, вес — 80-100 килограммов;
• размер и окрас как у европейского вида;
• боковые части и спина — серые с коричневыми пятнами;
• живот — светлый;
• пища — рыба, возможно попадание уток и других водоплавающих птиц;
• ночной охотник;
• холодное время пережидает на дне;
• в зимний период не питается;
• созревание наступает в 4 года, живет более 30-ти лет.

Данный вид сома занесён в Красную Книгу. Достаточно редкая рыба, численность которой сокращается с каждым годом.

Сом Амурский, Parasilurus Asotus — дальневосточный вид. Может обитать в солёной воде с низкой концентрацией.

Внешность рыбы:

• длина —1 метр, вес — до 8 килограммов;
• голова массивная, сплющенной формы;
• тело плавно утончается к хвостовой части, плавник небольшой;
• расцветка — тёмно-зелёная;
• брюшная зона — светлых тонов;
• анальный плавник объёмный, доходит вплотную к хвосту;
• нижняя губа выдвинута вперёд;
• губы украшают толстые усы.

Созревают особи к 4-му году. Икромёт у самок наступает в конце мая и продолжается до начала июля. Самцы самоустраняются от охраны икры.

Канальный сом, Ictalurus Punctatus — семейство Икталуровые. Представляет сомообразные виды, обитающие на севере Америки. Добывается в промышленных масштабах.

Отличительные данные:

• максимальная длина — до 135 сантиметров. Обычный размер — до 60 см;
• масса взрослой рыбы — около 9 килограммов. Редкое исключение — 25 кг;
• тело имеет темные оттенки — оливкового, серого, черного цветов;
• нижняя часть тела — светлая;
• по бокам — пятна.

Питание — в основном рыбой, моллюсками, насекомыми. Может ловить слабых млекопитающих. С семидесятых годов минувшего столетия разводится в РФ, В Краснодарском крае. Сегодня можно встретить на Урале и под Москвой.

Африканский сом — рыба из теплой реки Иордан и вод Юго-Восточной Азии. Всем своим видом имеет схожесть с обычным сомом. Такое же длинное тело, приплюснутое по бокам (ещё его называют — шармут). У него есть удивительная способность — дышать воздухом из атмосферы. Он имеет орган похожий на лёгкие, которые дают возможность выживать до 2-х суток без воды.

Размер сома

Как уже упоминалось, размеры сома являются выдающими. Недаром про него слагаются легенды. Часто попадаются хищники с четырёхметровой длиной тела и весом под центнер и более. Бывали случаи, когда рыбакам удавалось выловить самый большой сом до 500 килограммов.

Сом растёт очень быстро, особенно первые 5-6 лет. Затем рост медленно движется. В семилетнем возрасте он весит почти 18 кг. Экземпляры, имеющие максимальный вес, встречаются крайне редко. Например, в 19 веке не раз регистрировались уловы от двухсот килограммов и до 3-х метров в длину. Сейчас считается большой удачей поймать сома весом 30 кг.

Нерест сомов

Когда идёт икрометание, ловля сома временно прекращается. Нарушение закона грозит немалым штрафом и конфискацией снастей. Запрет действует в течение 20-ти дней. При этом категорически воспрещается лов рыбы с берега, даже одной снастью. Самка сома тщательно подбирает укромное место, где потом откладывает икру. Своеобразным инкубатором служат водоросли, подтопленные деревья. Особи выбирают участки со стоячей водой или спокойным течением. На нерест сом плывет в камышовые заросли, на заливные луга, в подводные растения.

Самка мечет икру в тёмное время или на рассвете. Икринок не так много, их количество определяется размером самки. Родители дежурят у кладки семь дней, оберегая от жителей водоёма. Приходит время, и появляются на свет мальки. Взрослые сомы бросают подростков, и возвращаются к излюбленным местам. Ослабленные родители отдыхают, набирают сил. Через некоторое время начинают охотиться.

Места обитания сома

Сом речной широко распространён. Места обитания сома в реке Рейн, популяция простирается на восток за Амур. В Евразии и водоёмах Финляндии речной сом коренной обитатель. Много его и в бассейнах Аральского, Каспийского морей. Рыбаки любят эту рыбу, встречается она повсеместно, исключая реки Ледовитого океана.

Сом не любит смену места, он предпочитает лежать в своей яме на дне водоёма. Выходит оттуда лишь на поиски пропитания. Рыба сом приходит в активность утром и на закате, во время охоты. Когда весной река становится мутной от талых стоков, сомы ищут себе новое жилище. Они не переносят грязную воду. Когда наступают холода, особи собираются стаями, устраиваются все вместе в глубокий овраг и впадают в анабиоз (спячку) до тепла.

Образ жизни сома

Обрах жизни сома состоит в том, что по своей натуре они домоседы. Рыбы с неохотой куда-нибудь уплывают от своих гнёзд. Всегда находятся в районе своей нагульной территории и нерестилища. Основное количество времени этот вид рыбы проводит уединённо, только перед зимней спячкой собирается в стаи. Вставая на придонную стоянку они не питаются несколько месяцев, сберегая и расходуя накопленный жир.

Убежищем им служат коряги, тихие заводи, пещерки. Сом хищник, который охотится из засады. Он притаивается, не двигается, затем резко делает выпад в сторону жертвы. Любит сом поохотиться на мелководье, где греется другая рыба. Встают против течения с открытыми ртами и процеживают воду с мелкой рыбой. День — пора отдыха и сна, ночь — пора охоты и бодрствования.

У сома очень чувствительные усы и поверхность тела. Они помогают ему ориентироваться, выслеживать жертву. Поздно осенью нагуляв жир, хищник зарывается в донный ил и впадает в спячку. Все инстинкты и рефлексы угасают, он становится безопасным для других обитателей реки. Сазаны и другие рыбы «укладываются» рядом с сомами.

Цикл жизни сома

Сом — долгожитель среди рыб. В пресных водоёмах, это один из крупных хищников. Проводит прекрасно свою жизнь в речных омутах, впадинах. Эти скользкие гиганты по утверждению учёных, способны прожить до ста лет. Чем дольше они живут, тем больше впечатляет их вес. Есть особи до 300 килограммов, и более. Рыбаки редко видят таких монстров, довольствуясь более мелкими экземплярами.

Питание сома

Так как сом относится к отряду хищников, то естественно питание сома составляет всевозможная рыба, млекопитающая и водоплавающая дичь. Данная рыба медлительная и маломобильная, но охотятся азартно. Они употребляют с удовольствием рыбную молодь, втягивая пастью воду вместе с содержимым. Не прочь заманить крупных особей. Для этого шевелят усами, создавая эффект ползущего червяка.

Так же в пищу сомам идут:

• раки;
• пиявки;
• речные улитки;
• выползки;
• жабы.

Крупным хищникам под силу поймать водоплавающую птицу, особенно если она ранена и ослабла.

Способы ловли сома

«На жерлицы» — часто применяются на реке Волга. Берётся толстая леска, привязывается к жердине, которая вбивается в землю под уклоном над водой. Дальше, леса наматывается на деревянную рогатку, и втаскивается в расщеп, сделанный на одной стороне. На конце снасти висит груз — примерно 200 граммов, поводок —20-25 сантиметров с нанизанным живцом. Крючок надо брать больше — от тридцатки и выше.  Жерлицу закидывают ночью, точно в гнездо, где стоит сом, и ждут до утра. На рассвете устройство проверяют. Бывает, что хищник затаскивает леску между коряг. Тут надо проявить терпение: рыбина сама выплывет, вот тогда придётся вываживать упорно.

«На тычку» — интересный способ ловли. «Тычкой» называют шест, вбиваемый в дно. Сверху, в шесте делается небольшой надрез 6-7 сантиметров в глубину. Как и жерлица, он крепится на берегу, леска проходит в прорезь шеста и спадает в воду. Рыба хватает приманку и подсекается, начинает паниковать и пытается освободиться. Шест не пускает сома, тот быстро устаёт и сдаётся.

«На бревно» — пассивный метод выуживания сома. Здесь нужно приготовить бревно, привязать к нему поводок с живцом. Длина должна быть такой, чтобы он не доставал дна ямы. Потом бревно обвязывается верёвкой и фиксируется на берегу к дереву или камню и т д. Если есть течение, то стоит сделать привязки из тонкой лески, чтобы снасть на сома не прибивало к берегу. Активная поклёвка показывает, что произошла подсечка сома. Рыба попытается освободиться, но привязанное бревно не даст это сделать.0020ерез некоторое время можно вытаскивать добычу.

«На квок» — люди давно отметили, что сом реагирует на различные звуки. Рыбаки придумали таким образом как ловить сома. Квок, это изогнутая пластина в виде ножа, с металлическим пятачком на конце. Бывают так же, деревянные колотушки. Квоком ударяют по воде несколько раз, с паузой. Сом слышит бульканье, поднимается к поверхности, видит живца и бросается на него.

Снасти на сома

Рыбалка на сомов не обходится без спиннинга. Это наземный вид ловли, здесь не обойтись без «донки».

Что должно быть из снастей на сома:

• леска из карбона или другая прочная верёвка;
• поводок из капронового шнура — 0,9 миллиметров, длиной —75-80 см;
• крючок — десятка, до № 40;
• грузило с хорошей массой, от 150 граммов.

Всё это нужно для рыбной ловли во второй половине июня. В этот период можно рассчитывать на хороший улов, если учесть некоторые нюансы:

• используются жёсткие и прочные удилища, два метра в длину, чтобы оно выдерживало мощные подсечки сома;
• катушки применяются мультипликационные, они более надёжные и долговечные. Можно использовать и безынерционки, хотя это дело привычки и техники;
• лучшие снасти на сома — колебалка, воблер, дроп-шот, они создают имитацию движения наживки. Для большего эффекта можно побрызгать специальными веществами с ароматами.

Хорошо бы перед ловлей сома, прикормить место. Тогда шансов на богатый улов станет больше.

Наживка на сома

Сом — рыба не притязательная к питанию, ест всё что поймает. Поймать усатого гиганта можно на такие наживки как:

• связку червяков;
• лягушек;
• жареных птичек;
• креветок;
• речного рака;
• любое мясо или потроха;
• рыбные куски;
• кузнечиков и медведок;
• ракушечных моллюсков;
• пиявок.

Есть устойчивое мнение, что сом обожает протухшее мясо, хотя и от свежего он не откажется.

Калорийность сома

Питательность и калорийность сома схожа с породами осетровых рыб. На 100 граммов приходится — 115 килокалорий. Несмотря на высокое содержание жира, данный продукт применяется в диетическом питании. Рыба состоит из соединительных тканей — хрящи, связки, кожа. Это 3 % от всей массы. Говядина, например, содержит 9 %. Нежное мясо практически не имеет костей. Разрешается, есть даже детям и пожилым людям. Мясо сома — отличный продукт для питания, а рыбалка на эту рыбу — хорошее время для досуга.

Почему #мраморный #сом не боится паразитов. Чем может навредить речная рыба. : aquapride — LiveJournal

В предыдущих постах мы уже говорили о паразитах, которые живут в речной рыбе. От нее можно с легкостью подхватить глистов и других вредных организмов. Но подхватить такую заразу можно, только употребляя сырую рыбу или ту, которая прошла недостаточную термическую обработку. Именно в этом смысле главную опасность представляет собой пресноводная рыба.

При использовании в пище слабосоленой, недостаточно прожаренной и сырой рыбы существует вероятность заболеть описторхозом. Описторхоз является заболеванием из группы трематодозов, которое поражает печень и поджелудочную железу. К возбудителям этого заболевания относятся паразитические плоские черви из рода Opisthorchis. Описторхоз имеет длительное течение, частые обострения и может стать причиной рака печени и поджелудочной. Лучше всего не употреблять вяленую или сырую рыбу.

Наверняка, покупателям речной рыбы с лотка неизвестно, в каком водоеме выловили эту рыбу, и пройден ли надлежащий санитарный контроль. Рыба пресноводная семейства карповых, такая, как карп, красноперка, плотва, язь и пр., представляет наибольшую опасность.

Вторая опасность, которая может угрожать — это токсичные вещества, которые попадают в озера, реки и моря. Чаще всего это ртуть, которая может быть в морепродуктах, а в некоторых морепродуктах может быть избыток ртути. Крупные рыбины в этой ситуации наиболее вредны. Несмотря на то, что ртуть поступает в организм в количестве, получаемом с едой, не доставляет особую опасность для организма, будет лучше следить за предпочитаемыми сортами рыбы, частотой и величиной порций. При сравнении с пресноводной рыбой, морская, по сути, не засорена солями тяжелых металлов и в несколько раз превосходит речную по составу полезных веществ.

Хваленый рыбий жир представляет собой третью опасность. Точнее его излишек в жирных видах рыбы. В основном опасность подстерегает людей, которые страдают лишним весом или желающих сбросить излишние килограммы, потому что, если употреблять жир, вряд ли у них это получится.

Всех этих недостатков лишен #мраморный #клариевый #сом. Почему?
Во-первых, потому что он производится в системе УЗВ (установка с замкнутым водоснабжением). Главным достоинством УЗВ является то, что мы получаем #экологически #чистую #продукцию, полностью контролируем рост рыбы и переработку, в следствии чего мясо рыбы практически стерильно в отношении бактерий и паразитов, которые могли бы представлять опасность для человека.

Система УЗВ построена по последним технологиям которые были разработаны специально для того, что бы улучшить качество мяса рыбы, для удовлетворения вкусов самых требовательных гурманов.
Во вторых, потому что наши бассейны оборудованы системой очистки, которая включает в себя фильтра механической очистки (барабанный фильтр), био фильтрацию, очистку ультрафиолетовыми лампами, 10-ти кубовые емкости для отстаивания и нагрева воды. Все технологии сделаны по европейским стандартам. Что гарантирует высокое качество и неповторимый вкус #мраморных #сомов.
В-третьих, при выращивании мраморного сома используются только сертифицированные европейские корма, которые гарантируют защиту от попадания паразитов и вирусов.
Вот поэтому #мраморный #сом рекомендуется в качестве #детского #питания и ресторанного #деликатеса для гурманов.
Наталия Гережа, Чужба Виталий

советы по ловле, полезные свойства мяса. В народной медицине и косметологии

Медицинский справочник / Продукты питания / С Сом Сом — рыба семейства сомовых. Отличается большими размерами. В среднем эта рыба имеет длину около 3 метров и может весить даже 150 кг. Обитает в пресных водоемах, например, в Азовском, Каспийском, Черном и других морях. Отличительной чертой сома является не только то, что у него есть усы, но и то, что у него нет жирового плавника, а также шипов на плавниках. Питается мелкими морскими обитателями, в том числе рачками, рыбой и моллюсками. Иногда может питаться и водоплавающей птицей, а также домашними животными и даже падалью. Свойства сома Сом бурого цвета, однако имеет различные оттенки. На них влияет и место обитания рыбы. Так, она может быть от желтой до черной. Изредка можно встретить и рыбу-альбиноса. Жить сом может несколько десятков лет, но не более 35 лет, хотя и в этом правиле бывают исключения. Калорийность сома составляет 115 ккал в 100 г, что не так много для рыбы. Польза сома В этой рыбе присутствует богатый химический состав, который и обуславливает пользу филе. Оно насыщено витаминами А, С, Е и группа витаминов В. Кроме витаминов в нем присутствует и большое количество минералов. Благодаря низкому содержанию калорий рыбу можно отнести к диетическому продукту, который можно включать в меню для похудения. Чаще всего филе сома выбирают беременные женщины, женщины, недавно родившие и те, кто имеет ослабленный иммунитет. Ввиду того, что в рыбе содержится небольшое количество калорий, но он отличается высокой питательностью и набором полезных химических веществ, филе сома не только придает энергии, но и улучшает состояние кожи, волос, ногтей, укрепляет иммунитет и нервную систему. Применение сома Готовить сома очень легко, и это тоже ценится в кулинарии. Избавиться от чешуек этой рыбы очень легко, да и в самом мясе крайне низкое содержание костей. Благодаря этим свойствам рыбу можно приготовить очень быстро, не тратя время на ее предварительную обработку. Перед приготовлением достаточно избавиться от головы, плавников и выпотрошить внутренности. Следом можно разрезать рыбку на куски и начать готовку. Однако у сома есть одна особенность — это запах тины. Иногда именно из-за этого происходит отказ от этой рыбы в пользу других. Избавиться от этого запаха просто: филе нужно замочить в лимонном соке на 30 минут или же в молоке, правда на это потребуется больше времени — несколько часов. Примечательно, что жир в этой рыбе распределен не равномерно, и из-за этой особенности филе можно использовать для приготовления разных блюд. В хвостовой части больше всего калорий, сочности и жира, поэтому его можно использовать для приготовления пирога или балыка. А вот головной отдел рекомендуется использовать дл приготовления ухи. Серединная часть подойдет для приготовления котлет, шашлыков и других блюд. С калорийностью сома можно «играть» — она может меняться в зависимости от способа приготовления. Если важно употреблять как можно меньше жиров и калорий, то лучше всего готовить рыбу на пару, отваривать или запекать, но не использовать масло. Если же количество калорий и жиров непринципиально, то можно готовить рыбу любыми способами, например, жарить ее на растительном масле, добавляя в готовое блюдо сметану или соус. Вред сома Особых противопоказаний у этой рыбы нет, однако стоит учесть то, что сом, как и другая рыба, может быть аллергеном, поэтому возможна индивидуальная непереносимость рыбы, при которой употреблять данный продукт категорически запрещается.

Польза и вред сома для здоровья человека

by darum

Рыба сом является самым крупным хищником среди всех пресноводных рыб . Его прожорливости мог бы позавидовать любой водный хищник: в рацион сома входят не только рыба и крупные моллюски, но даже лягушки и мелкие птахи. Иногда добыча сома может ничем не уступать ему по весу или объёму, однако это бывает крайне редко, за неимением более лёгкой и мелкой жертвы. Сом не погнушается слопать и различные пищевые отходы, попавшие в его водоём.

Описание сома

Рыба сом легко узнаваема. От других крупных пресноводных хищных рыб сома можно отличить по большой тупой (в смысле формы) голове. На этой голове расположена огромная прожорливая пасть, от которой слева и справа отходят по одному большому усу. На подбородке у сома четыре небольших усика. Усы сома выполняют роль щупалец, помогающих отыскивать сому пищу даже в условиях полной темноты и мутности илистого дна . Дело в том, что у сома, несмотря на его огромную голову, очень небольшие глаза.

В пасти у сома щётки мелких и острых зубов . Тело рыбы имеет удлинённую форму с очень мелкой плотно сидящей чешуёй (практически голое). Хвост сома удлинённый и не слишком похожий на рыбий. Что касается окраса, то сверху сом почти чёрный, а его брюхо – грязно-белое.

Продолжительность жизни сома – это, примерно, от 25 до 35 лет . Четырёхлетний сом весит, где-то 5 кг, к восьми годам сом уже набирает до 16 кг веса. Дальше-больше: 15-летний сом весит 30-40 кг, а в 20 лет сом может весить от 60 до 120 кг. Среди рыболовов ходят легенды о 5-метровых сомах, весящих аж 300 кг!

Говорят, что в 30-х годах века XX-го такие гиганты ещё попадались в сети рыбацких артелей. По мнению учёной братии, возраст такого тяжеловеса может доходить даже до 100 лет. Но сегодня о таких уловах больше не слыхать, и в большинстве случаев на крючок попадают экземпляры, нагулявшие по 10-20 кило .

Где плавает сом

Сом – рыба теплолюбивая. Его излюбленным местом обитания являются омуты и захламленные речные ямы . Наибольшее представительство сома отмечается в бассейнах Чёрного, Азовского, Каспийского и Аральского морей, а также в предустье и в дельтах Волги и Дона. Сома можно также встретить в Зап. Двине, Днепре и Припяти, но из-за того, что русла рек чистятся, а течения небольших речек выпрямляются, сом постепенно исчезает.

Сом «шифруется» на глубине в обширных ямах, которые расположены поближе к руслу, где сом охотится. Сомовья яма – это обязательно завал упавших деревьев, валежника и топляка, что служит отличной маскировкой, сидящему в засаде сому, а также защищает его от сильного течения.

Вообще-то, сом не любит быстрых течений и выходит на русло исключительно только в целях добычи пропитания. Поэтому яма сома всегда имеет два выхода: один для вылазок поохотиться на русло, а другой выводит на мель.

Интересует ловля уклейки зимой? Статья расскажет про основные приемы ловли этой рыбы в зимний период.

В данной статье вы научитесь ловить сазана на фидерную снасть в весенний период.

Как и с чем сома едят

Мясо сома довольно вкусное . В нём мало костей (только хребет) и оно жирное. Сома можно приготавливать различными способами: варить, жарить, тушить, запекать, фаршировать и т.д. Например, голова и плавники сома могут быть употреблены для приготовления бульона или ухи. Запечённый в духовке сом – это мягкое и нежное на вкус мясо, пропитанное ароматами добавленных в него лука, зелени и разных специй.

Хороший вкус у сома в пикантном соусе и фруктах. Правда, мясо более крупной особи, после термической обработки может стать несколько жестковатым .

Из-за того, что сом является довольно жирной рыбой, его мясо нельзя хранить длительное время, т.к. жир сома становится прогорклым.

Пищевая и химическая ценность сома

Калорийность мяса сома оценивается в 115 кКал. В нём содержится 17,2 г белков, 5,1 г жиров, а также немало протеинов, что очень важно для повышения энергобаланса в организме человека . Кроме этого, сом – это практически вся химическая таблица Менделеева в одной рыбине.

Тут есть и кальций с калием, и натрий, фосфор, марганец, хлор, сера, железо, йод (очень много вместе с кобальтом), хром, марганец и много ещё чего. В мясе сома представлены витамины А, В1,2,6,9, С, E, PP .

Чем полезен и чем опасен сом

Мясо сома богато аминокислотами (в особенности лизином), что позволяет 200 г мяса рыбы заменить дневную норму потребления животного белка. Кстати, если в рационе человека продукты, содержащие зерновые, то приём мяса сома может стать отличной добавкой к общему рациону, т.к. у зерновых культур очень низкое содержание аминокислот.

Сом содержит в себе всего 2% соединительной ткани — это кожа, кости и связки. Именно поэтому мясо сома легко переваривается, что важно для людей малоподвижных, больных, а также детей и подростков, растущим организмам которых требуется белок. К примеру, в говядине или свинине на долю соединительной ткани приходится от 8% и больше.

Мясо сома относится к антиоксидантам . Оно благотворно влияет на состояние кожи, слизистой оболочки, пищеварительной и нервной системы. Приём в пищу сомовьего мяса позволяет регулировать уровень сахара в крови.

Тем не менее, отмечены случаи, когда употребление мяса сома становится причиной аллергических реакций .

Данная статья расскажет про силиконовые приманки reins.

В этой статье вы познакомитесь с ловлей сома на квок.

В этом разделе http://lovisam.net/vidy-lovli/zimnya вы найдете информацию о зимней ловли рыбы.

Вконтакте

Фосфор и кальций способствуют сохранению прочности костной ткани, а содержание полиненасыщенных жирных кислот – борьбе с холестериновыми отложениями в сосудах, а значит профилактике инсультов и инфарктов.

Особенностью белка, входящего в состав мяса сома, является наличие в нем незаменимых аминокислот, то есть тех, которые не могут быть синтезированы в организме и поступают только с пищей, например лизин.

Витамин А обеспечивает нормальное функционирование органа зрения. При его недостаточном поступлении с пищей может развиться гемералопия, более известная в народе под названием «куриная слепота», проявляющаяся потерей зрения в темноте.

Данный витамин относится к группе жирорастворимых. Поэтому всасывание его из продуктов питания возможно только при наличии в рационе необходимого количества жира. Данный фактор учтен природой в составе сома.

Использование сома в косметологии

Мясо сома часто рекомендуется косметологами для питания женщин, страдающих дефицитом белка в рационе из-за длительного соблюдения неправильно составленной диеты. Это помогает быстро восполнить недостаток и таким образом бороться с тусклостью и выпадением волос, ломкостью ногтей.

Свежую икру этой рыбы применяют как основу или один из ингредиентов масок для лица. Используется она и различными фирмами для изготовления косметических средств, обеспечивающих омолаживающее и регенерирующее действие на кожу.

В домашних условиях к икре сома можно добавить другие компоненты, которые подбирают в зависимости от типа кожи. Но следует помнить, что эффективным может быть только свежий продукт, а консервированная икра, так же как и подвергшаяся воздействию соли, не может быть использована в косметических целях.

Мясо сома для похудения

Здесь необходимо отметить, что снижение избыточной массы тела возможно при превышении количества затрачиваемой организмом энергии над поступающей в результате расщепления пищи.

Среднее (не очень высокое и не очень низкое) содержание килокалорий в съедобной части сома позволяет включать его в рацион питания людей, пытающихся похудеть. Важным фактором в этой ситуации является количество данной рыбы, употребляемой в сутки, а также характер кулинарной обработки и совместно применяемые продукты.

Так, использование различного рода жиров в ходе приготовления приводит к увеличению калорийности блюда, а значит, может свести на нет все усилия по соблюдению диеты для похудения. Как и любую другую рыбу, сома лучше отваривать в небольшом количестве воды, запекать с овощами в фольге или на гриле.

Полезно знать

Максимальная длина сома может достигать 5 метров, а вес – 300 кг. Однако подобные особи встречаются достаточно редко. Чаще всего масса этой рыбы бывает 20-60 кг. Такой разброс показателей обусловлен возрастом особи и местом её обитания.

Распространенной проблемой является наличие запаха тины от данной рыбы. Для борьбы с ним используется раствор лимонной кислоты, в котором мясо сома замачивается на 30-40 минут, а также молоко, замачивание в котором длится несколько часов.

Специально для netkilo.ru – Татьяна П.

Сом — самый крупный пресноводный хищник. Обитает в омутах и захламленных речных ямах, может достигать весом до 300 кг! Такие гиганты, считают ученые, обычно имеют возраст 80-100 лет! Правда, не слышно что-то, чтобы кому-нибудь из рыболовов так повезло. Чаще попадаются сомы весом в 10-20 кг.

По своим внешним признакам сом легко отличается от всех других рыб. У него огромная тупая голова, большая пасть, от которой отходят два больших уса и четыре усика на подбородке. Усы являются своеобразными щупальцами, при помощи которых сом отыскивает пищу даже в темноте. И что удивительно — при таких больших габаритах — очень маленькие глаза. Хвост длинный и мало похож на рыбий.

Окраска тела сома изменчива — сверху почти черного цвета, брюхо же обычно грязно-белое. Тело у него голое, без чешуи.

Полезные свойства сома

Мясо сома почти без костей (хребет), жирное, мягкое и нежное со сладковатым вкусом. Перед употреблением его обычно жарят или припускают.

Сом содержит такие макро и микроэлементы как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, серу, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, кобальт, никель. Мясо сома содержит витамин А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР. Так же он содержит в большом количестве жиры и протеины, являющиеся источниками энергии для человеческого организма.

Мясо сома содержит все аминокислоты, оно ценится выше, чем растительный белок. Потребляя примерно 200 г рыбьего мяса, можно удовлетворить дневную потребность в животном белке, потому что доля основных аминокислот в рыбе очень высока. Особенно высоко содержание в ней аминокислоты лизина, а вот в зерновых культурах ее мало, поэтому рыба особенно хорошо подходит в качестве дополнения к пище, содержащей зерно.

В теле рыбы содержится лишь 2% соединительной ткани (кости, связки и кожа), в то время как говядина и свинина содержат от 8 до 10 %, а иногда и больше. Из-за небольшого содержания соединительной ткани рыба легче и быстрее переваривается, чем мясо млекопитающих животных, что важно для людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Полезна рыба и детям, и молодым людям, имеющим большую потребность в белке в процессе роста, а также больным.

Мясо сома полезно для здоровья кожи, слизистых оболочек, нервной и пищеварительной системы, оно прекрасно регулирует сахар в крови, а так же в нем содержится антиоксидант.

Сом так же накапливает свой жир во внутренностях — богатая жиром печень трески и налима наиболее известна. Жирная рыба не поддается длительному хранению, потому что жир быстро прогоркает.

В рекордсменах по наличию йода, кобальта

Опасные свойства сома

Возможны случаи индивидуальной непереносимости мяса этой рыбы.

Видео, изображающее сомов, которые плавают недалеко от Чернобыльской АЭС. Красивые, большие создания в своей естественной среде.

Сом (Silurus) Описание Сом — самый прожорливый и крупнейший хищник пресных вод, он ест не только рыбу, но и не гнушается лягушками, мелкой птицей, а также пожирает пищевые отбросы, попадающие в реку, крупных моллюсков и т. д. У него удлиненное тело, покрытое мелкой плотно сидящей чешуей, огромная голова, а пасть оснащена щетками мелких, но острых зубов. Сом способен заглотнуть добычу, иногда мало уступающую ему по объему и весу (однако это ему удается крайне редко, чаще всего пищей ему служат мелкая придонная рыбешка, моллюски и раки). При благоприятных условиях вес сома в возрасте 4 лет составляет приблизительно 5 кг, в 8 лет — 16 кг, в 15 лет он колеблется от 30 до 40 кг, в 20 — от 60 до 120 кг. Максимальный возраст сома — 25-35 лет. У сома широкая пасть с двумя длинными усами на верхней челюсти и четырьмя короткими усиками на нижней. С помощью этих датчиков ему удается отыскивать моллюсков в иле. Распространение Наибольшей численности эта теплолюбивая рыба достигает в бассейнах Каспийского, Аральского, Азовского и Черного морей, преимущественно в предустьевых пространствах и дельтах рек Волги и Дона. В бассейне Северного Ледовитого океана этой рыбы нет. В конце 30-х годов промысловые артели вылавливали сомов весом свыше 300 кг и длиной более 5 м. Сейчас такие экземпляры не встречаются. Обитают сомы в большинстве случаев в глубоких ямах, расположенных неподалеку от русла. Сомовьи ямы часто завалены упавшими деревьями, топляком и валежником. Все это служит для него укрытием от сильного течения и одновременно местом засады. Сом не любит быстрого течения и выходит на основное русло только во время охоты. Яма, где обитает сом, обычно имеет один выход к основному руслу, другой всегда выходит на мель или затяжную гряду перекатов. В связи с расчисткой рек от древесных завалов и спрямлением мелких рек во многих местах сом исчезает полностью или становится редкостью. Он всё еще встречается в Днепре, Припяти, Западной Двине, однако уже малочислен в Березине. Применение Мясо этой небольшой рыбы довольно вкусное, однако у более крупных сомов после тепловой обработки мясо становится жестким. Рыбу можно запекать, тушить, фаршировать, варить, жарить и готовить из него котлетную массу, а из головы и плавников приготовить отличный бульон для ухи. Сом, запеченный в духовке, получается невероятно вкусным, поскольку в этом случае мясо становится очень нежным и мягким, пропитанным ароматом специй, зелени и лука. Очень вкусна эта рыба, приготовленная с фруктами и пикантным соусом. Противопоказания Иногда может вызывать аллергические реакции. Калорийность и пищевая ценность сома Калорийность сома — 115 ккал. Пищевая ценность сома: белки — 17,2 г, жиры — 5,1 г, углеводы — 0 г Леди Mail.Ru

Сом

Сом обыкновенный или как его еще называют европейский – довольно крупная рыба, которая принадлежит к семейству сомовых. По большей части эта рыба обитает в придонной части любых пресных водоемов. Наибольшая популяция сомов обитает в бассейнах Каспийского, Аральского, Азовского и Черного морей.

Сом – самая большая пресноводная рыба

Сом средних размеров достигает в длину около 3 метров и может весить до полутора центнеров. Это самая крупная из пресноводных рыб. Отличает сомов отсутствие жирового плавника и отсутствие шипов на непарных плавниках. Характерные усы, расположенные над верхней челюстью, являются отличительной чертой сомов.

Окраска сома – бурый цвет с вариацией оттенков от темно-коричневого до зеленовато-коричневого. Кроме того, среда обитания также влияет на окраску рыбы. В зависимости от места обитания сом может быть и черным, и светло-желтым. Весьма редкая разновидность рыбы – сом-альбинос, который хоть и редко, но встречается в природе.

Основной пищей сома являются мальки, водные насекомые и рачки. Более зрелые особи питаются моллюсками, другими пресноводными и мелкой рыбешкой. А самые большие сомы могут питаться даже домашними животными и водоплавающими птицами. Падалью рыба тоже не брезгует.

Продолжительность жизни сомов не превышает 35 лет, хотя науке известны и сомы-долгожители, возраст которых измеряется десятками лет.

Полезные свойства, калорийность и состав мяса сома

Филе сома содержит в своем составе весь перечень витаминов группы В, богато витаминами А, С, Е. Среди микроэлементов, которые содержатся в мясе сомов, можно выделить цинк, магний, фтор, кобальт, марганец, хром, медь, калий и железо.

Именно благодаря высокому содержанию в этой рыбе незаменимых кислот и протеинов мясо сома считается очень вкусным и питательным. Однако при всем этом калорийность сома отнюдь не велика – на 100 гр. рыбы приходится всего 115 килокалорий. Такое количество калорий дает возможность определить филе сома к категории диетических продуктов.

Больше всего сом популярен среди беременных женщин, среди родителей маленьких детей и среди людей со слабым иммунитетом. Низкая калорийность, высокая питательность сома и разнообразие микроэлементов помогают укрепить ослабленный организм, восстановить силы и энергетический баланс. Диетологами было доказано, что употребление в пищу сома помогает улучшить состояние волос, ногтей и кожи, а также положительно сказывается на работе общей нервной системы.

Способы приготовления сома

Свежая тушка рыбы, кроме отличных вкусовых качеств и энергетического изобилия, обладает еще и прекрасными свойствами, которые, без сомнения, оценит любой повар: чешуя рыбы легко отделяется от шкурки, а в мясе практически нет костей. Такую рыбу, без сомнения, приготовить можно очень легко. Для этого необходимо всего лишь отрезать голову и плавники от тушки, выпотрошить брюшко. После таковых несложных процедур рыбу стоит всего лишь разрезать на порционные куски.

Нередко тушку сома сопровождает запах тины. Именно он нередко становится причиной отказа от употребления филе сома в пищу. Избавиться от запаха можно простым способом: выдержать тушку в лимонном соке в течение часа или в молоке в течение пары часов.

Еще одна отменная особенность рыбы – это возможность варьировать калорийность приготовленного из нее блюда. Жир неравномерно распределен по тушке. Калорий в хвостовой части гораздо больше, чем в области возле головы, хвостовая часть более питательная, жирная и сочная. Именно поэтому из нее готовят по большей части балык и пирожки с сомом. Головная же часть больше всего подходит для приготовления ухи.

Из остальной же части получаются отличные котлеты, шашлыки, гуляш и другие блюда. Калорийность также может отличаться и в зависимости от способа приготовления: людям, которые следят за своим здоровьем и весом рекомендовано готовить сома на пару, запекать без добавления масла или просто отваривать. Остальным можно просто наслаждаться жареным или копченым сомом со сметаной и различными соусами.

Сом относится к крупным породам рыб. Тело рыбы имеет вытянутую форму и коричневый окрас. Сом отличается большим размером головы и множеством мелких и крупных клыков. Ещё одной характерной особенностью рыбы, являются усы. Самые большие представители достегают пятиметровой длины и вес в триста килограммов. Также сом очень долго живёт, иногда возраст переходит границу в сто лет, но в основном средний показатель цифра в двадцать лет, что тоже не мало для рыбы. .Сом обитает в разных частях Европы и широко распространён в нашей стране. Всем известна легенда, что сом питается умершими представителями водоёмов, это вымысел. Рыбы предпочитает питаться мелкими моллюсками и растениями, а в процессе взросления увеличивается аппетит и сом начинает поедать крупную рыбу. История знает случаи, когда огромные особи нападали на людей. Сом излюбленная рыба для улова, так как у него практически отсутствует чешуя, а также малое количество костей. Истинные гурманы считают мясо сома очень вкусным, оно обладает сладкими нотками. Голову используют для приготовления ухи и различных котлет, а хвостовая часть подходит для насыщенных блюд. Есть и свои особенности, так, перед приготовлением рыбу следует отмачивать в белом вине или лимонном соке, чтобы избавиться от специфического запаха тины, которым обладает сом.

Полезные свойства сома:

Помимо кулинарных и вкусовых особенностей, сом отличается высоким содержанием минеральных веществ. Польза рыбы будет очевидна для людей с ослабленным иммунитетом. Калорийность сома составляет 115 кКал на сто грамм продукта. Но жирность можно регулировать способом приготовления, если рыбу готовить на пару или тушить, то лишние жиры не проникнут в организм. Врачи советуют вводить в рацион рыбу беременным женщинам и пожилым людям, когда организм особенно нуждается в витаминах. Сом содержит ряд минералов, которые благотворно влияют на пищеварительную систему и поддерживают функционирование центральной нервной системы. Фосфор, положительно воздействует на костную систему и укрепляет волосы и ногти. Белок, которым богат сом имеет в составе аминокислоты незаменимые для обменного процесса. Витамин А обеспечивает остроту зрения и препятствует возникновению заболеваний глаз. Сом является универсальной рыбой, он обеспечивает организм энергией, но при этом может использоваться в диетическом питании, что является большой редкостью. Регулярное употребление оградит организм от распространённых заболеваний, которые связаны с недостатком витаминов.

Противопоказания к употреблению сома:

Сом практически не имеет противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости и аллергических реакций. Также не рекомендуется употреблять жирные части сома маленьким детям и людям склонным к заболеваниям поджелудочной железы. В остальных случаях рыба будет полезна и обогатит организм всеми необходимыми веществами и соединениями.

Самая большая из существующих пресноводных рыб — сом. Относится к классу рыб лучеперных, семейству сомовых. Эта рыба может достигать веса в 250 кг, а длина её после взросления достигает более 1 метра. Известны случаи ловли сомов длинной более 3 метров и весом 400 кг. Является самым большим хищником в реках и пресноводных озёрах. Существует около 500 видов в разных уголках мира. В России этот хищник обычно обитает в Волге и Доне, Чёрном море.

Общая характеристика, описание

Основная особенность хищника — полное отсутствие чешуи , в отличие от большинства рыб. Вместо этого, тело полностью покрыто слизью , которая позволяет маневрировать и «скользить» в воде. Окрас зачастую серо-коричневый и белое брюхо. Цвет может меняться в зависимости от места обитания. Особого внимания заслуживает тело, а именно его мощь и сила. Объясняется это тем, что такому хищнику нужно мощное тело, которое позволяет ему быстро передвигаться и догонять жертв. Отдельного внимания заслуживают усы рыбы — орган осязания, без которых выживание сома невозможно в дикой природе. Живут сомы в среднем от 30 до 60 лет. В морской воде не живут.

Питается сом практически всем, что он сможет найти лёжа на дне озёра или реки: небольшой рыбой, ракушками, раками. Голодная рыба особо опасна даже для небольших коров, оленей или даже собак, которые забрели на его территорию. Некоторые рыбаки утверждали, что сом пытался проглотить их конечность, когда та оказывалась у них во рту.

Вылов в реках

При ловле сома, рыбаки знают, что он не любит солнце, холодную воду и шум . Ищут его, как правило, в местах забитых корягами, где сомы любят отдыхать в тишине. Ловят зачастую ночью , поскольку именно в это время хищник выходит на охоту и ждёт любой отмели в заливе возле берега. В этом деле нужно использовать штекерные удилища которые способны выдержать огромные нагрузки. Очень часто опытные рыбаки используют потроха птиц, мясо ракушек, червей или щуку в качестве приманки.

Основной этап вылова является вываживание . Этот процесс требует терпение и аккуратности. Эта рыба очень сильная и нет смысла противостоять этому, намного лучше утомить хищника. В зависимости от размеров, этот процесс может занимать от 30 минут до двух часов. Когда рыба поворачивается брюхом вверх, это и есть нужный момент, чтобы вытащить улов на берег.

Выбор сома в магазине

При выборе этой рыбы, важно обращать внимание на такие признаки: глаза должны быть без крови, светлые и незамутненные . Тело рыбы должно иметь на поверхности остатки слизи , за счёт чего при касании кожа будет очень скользкая. При надавливании на тушку, форма сома должна сразу возвращать свою форму . Брюхо не должно быть вздутым. Зачастую в магазинах продают уже разделанные и отсортированные куски мяса разных размеров.

Польза мяса сома

В готовом виде мясо белое и сочное. Буквально тает во рту и отламывается крупными ломтями. Поскольку это очень крупная рыба, из него можно делать шашлыки или даже приготовить на гриле. Сом калорийность около 115 кКал на 100 грамм. Это значит, что есть его могут все, даже люди на диетах, без страха набрать вес. Употребление сома очень полезно для здоровья, содержит витамины группы А, В, E. В его состав входят важные жизненные микроэлементы.

Пресноводный сом – одна из самых крупных рыб, обитающих в реках и озерах европейской части России и Европы. Он может вырастать до гигантских размеров и набирать вес до 250-300 кг. Правда, таких гигантов давно уже никто не видел. Зато более мелкие особи легко попадаются в сети рыбаков. Какова польза и вред сома для здоровья человека – об этом далее.

Как выглядит и где водится сом

Сом имеет большую крупную голову с огромной прожорливой пастью, по обеим сторонам от которой находится по одному крупному усу. Еще 4 маленьких усика располагается на подбородке особи. Они играют роль щупалец, с помощью которых особь легко отыскивает пищу даже в кромешной тьме. Глаза у сома – небольшие, зубы – мелкие и острые. Тело сильно удлинено и покрыто слизью, чешуи практически нет. Хвост округлый и мало напоминает рыбий. Жирового плавника и шипов на плавниках нет.

Продолжительность жизни сома – до 35 лет. Именно в этом возрасте он имеет наибольший вес, но мясо сейчас уже грубое и невкусное. В пищу рыбаки предпочитают употреблять более молоденьких рыбешек, возрастом от 4 до 20 лет. Их масса в этот момент составляет от 5 до 120 кг. Что касается окраса, он напрямую зависит от того, где обитают особи. Цвет может варьироваться от белого до черного. И еще: обитать эти рыбы предпочитают в пресных водоемах: в омутах или глубоких ямах. Мути не выносят.

Состав мяса сома

Мякоть сома – воздушная, мягкая, почти бескостная. Содержит много витаминов, включая: A, группу B, E, PP и C. Из минералов присутствуют: кальций, марганец, фосфор, железо, много йода, кобальт и мн. др. (почти вся таблица Менделеева!). Подобный состав делает сома очень ценным. Его пользу для здоровья человека сложно переоценить. А вот вреда от поедания продукта практически нет.

Важно! В мясе сома присутствует огромное количество аминокислот, в особенности – лизин. Поэтому 200 грамм этого продукта способны заменить суточную норму потребления человеком животного белка.

Калорийность и пищевая ценность сома

В состав продукта входят: белки – 17,2 грамм, жиры – 5,1 г из расчета на 100 г продукта. А вот углеводов нет, что делает его весьма полезным для употребления во время различных диет. Пищевая ценность рыбки высока. Поскольку сом содержит всего 2% соединительной ткани, он после готовки легко усваивается организмом. Это очень важно для маленьких детей, подростков и пожилых людей. Что касается калорийности, она зависит от типа тепловой обработки.

Исходя из приведенных данных, можно легко понять, что самое полезное мясо – вяленое, запеченное, тушеное или припущенное на пару.

Полезные свойства сома

Полезные свойства рыбы обусловлены богатым составом. Сома хорошо есть не только здоровым людям, желающим повысить иммунитет, но и тем, кто страдает, например, от болезней ЖКТ и сердца, многочисленных вирусных заболеваний, сахарного диабета, ревматоидного артрита, артериальной гипертонии. Или просто хочет улучшить состояние своей нервной системы, ногтей или волос. Кроме того, было замечено, что люди, которые регулярно употребляли сома в пищу, меньше подвержены ишемии, инсультам, раку, «куриной слепоте» и остеоартриту. Поэтому доктора рекомендуют его употреблять для профилактики этих заболеваний.

Важно! В состав мяса рыбы также входит жирная кислота, которая позволяет предотвратить появление тромбоза и улучшить кровообращение.

Рыба сом детям

Польза сома для здоровья ребенка тоже весьма ощутима. Употребление этой рыбы укрепляет его кости, способствует лучшему усвоению кальция, нормализует количество азота в детском организме. Но поскольку в мясе содержится немного больше жира, чем нужно, вводить сома в рацион крохи можно только после года, не раньше. Допустимое количество – до 200 грамм, не более 1-2 раз в неделю.

Польза рыбы сом при похудении

К полезным свойствам можно отнести наличие в составе веществ, способствующих улучшению обмена веществ и, следовательно, похудению. Избавление от лишних килограмм при употреблении этой рыбки происходит за счет легкого переваривания и усвоения ее мякоти. Однако нужно помнить, что жаренная на жиру или масле, она способна принести больше вреда, чем пользы. Для употребления во время диеты ее лучше припускать на пару или просто отваривать.

Польза и вред печени сома

Отдельно стоит сказать про полезные свойства печени сома. В ней содержится рыбий жир, который очень ценен для человеческого организма. А это значит, что употребление продукта позволяет:

• улучшить состояние костных тканей;
• нормализовать работу пищеварительного тракта;
• улучшить память и иммунитет;
• нормализовать концентрацию внимания.

Однако вкус печени далеко не всем по нраву (или, быть может, мало кто умеет ее правильно готовить?). Вреда от потребления нет. Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость.

Полезна ли икра сома

Икра полезна, поскольку содержит полиненасыщенные жирные кислоты (в частности – Омега-3). Поэтому часто используется для жарки и приготовления оладий. Но наибольшее применение икра нашла в косметологии. Из нее делают специальные омолаживающие маски для лица, а также всевозможные кремы и сыворотки, обеспечивающие регенерацию кожи.

Кстати, в домашних условиях из икры тоже можно создавать различные косметические средства. Но стоит помнить, что полезна только свежая икра. Консервированный продукт может нанести вред.

Как вкусно приготовить сома

Свойства рыбки таковы, что из нее можно готовить все, что угодно. Ее можно готовить на углях, запекать, жарить, варить и тушить. Очень вкусными получаются шашлыки, котлеты, гуляши, стейки, супы, рыбные шарики и иные блюда. Хвост можно использовать для создания пирожков и пирогов, а из головы получается вкуснейшая наваристая уха. Подавать сома к столу можно с гарниром из картофеля, макаронами, различными кашами.

Хороша эта рыбка со сметаной, майонезом или сливками. Но особую пользу она принесет, если будет приправлена только натуральными травами и специями.

Важно! Самый лучший способ приготовления сома – припуск на пару в мультиварке или обычной кастрюле.

Как чистить сома в домашних условиях

После прочтения информации о пользе сома для организма человека можно переходить к чистке от чешуи и плавников. Делать все нужно в следующей последовательности:

1. Отрезать хвост (можно сразу промыть и убрать).
2. Очистить шкуру от слизи, сома сразу обвалять в крупной соли и оставить на 5 минут.
3. Промыть тушку, соскоблить оставшуюся слизь с помощью тупого ножа.
4. Когда кожа приобретет светлый оттенок, приступить к потрошению.
5. Для этого сделать прокол в основании головы и аккуратно разрезать кожу, двигаясь по направлению к хвосту.
6. Если случайно был порван желчный пузырь, сома нужно засыпать солью и оставить ненадолго, после чего промыть.
7. Извлечь внутренности из брюшной полости, надрезать и устранить жабры.
8. Икру, если есть, извлечь и освободить от пленки.
9. Чистить тушку до тех пор, пока кожа не приобретет светлый оттенок.
10. Вытащить плавники и тщательно промыть.
11. Снять кожу, сделав надрез вдоль позвоночника, сразу отделить филе от костей сначала с одной стороны, после с другой.

Стоит заметить, что сом имеет свойство сильно пахнуть тиной или илом. Для избавления от неприятного запаха рыбу стоит замочить на пару часов в белом вине или молоке. После чего обмыть водой и просушить бумажными полотенцами.

Очистить сома на природе можно с помощью золы. Для этого нужно обтереть его со всех сторон и оставить на 5-10 минут. Затем хорошо помыть водой, привезенной с собой из дома.

Вред сома и противопоказания

Несмотря на все свои полезные свойства, сом имеет и некоторые противопоказания. Так, эту рыбку нельзя употреблять людям, склонным к аллергиям разного рода или страдающим от индивидуальной непереносимости продукта. Переедание может причинить вред женщинам и мужчинам, имеющим проблемы с почками или мочевым пузырем. А также тем, у кого сильно повышен холестерин в крови.

Как правильно выбрать и хранить сома

Выбирать стоит, обращая внимание на внешний вид рыбы и ее размер (меньше – лучше). Филе должно быть белым, пружинить под пальцем, приятно пахнущим. От сома должен исходить приятный запах. Если сом не очищен, стоит также смотреть на жабры. Хорошо, если они розовые и без пятнышек. Если рыба заморожена, то лучше выбирать ту, что находится в вакуумной таре. После покупки сома следует сразу приготовить или убрать в холодильник, так как он имеет свойство быстро портиться. В морозилке его можно хранить вплоть до 4 месяцев.

Заключение

Польза и вред сома для человеческого организма неоднозначны, но полезных свойств все-таки больше. В заключение можно посмотреть видео о том, как правильно приготовить эту рыбу на гриле.

Сом — один из самых крупных пресноводных хищников. Его уникальность — отсутствие чешуи, оседлый образ жизни. Некоторые представители живут до 50 лет и достигают веса более 150 кг.

Именно малой подвижностью обусловлено наличие жира в мясе и печени в большом количестве.

С точки зрения кулинарии, рыба представляет особую ценность из-за больших размеров и содержания питательных веществ.

О пользе и вреде рыбы сом, ее калорийности (в отварном, жареном, холодного и горячего копчения), потенциальной опасности продукта (в том числе печени), а также о правилах приготовления вкусного мяса узнаете из нашего обзора.

О рыбке

Сом обыкновенный — хищная, крупная, бесчешуйчатая рыба семейства сомовых.

Сома легко отличить от других по округлой тупой голове и длинным усам.

Эта рыба известна еще с древности, про нее слагали легенды, сом — герой многих народных сказок.

Дело в том, что сомы живут очень долго, вырастают до гигантских размеров . Известны случаи вылова рыбины весом 305 кг.

Сомы предпочитают все время проводить на одном месте, даже в поисках пропитания не отплывают далеко. Основная пища — мелкая и крупная рыба, раки, моллюски, лягушки.

Охотится преимущественно ночью , днем отлеживается в тихих местах. Не гнушается сом и падалью, поэтому рыбаки в качестве наживки используют протухшее мясо.

Сомы обитают в пресных водах Европейской части России, выращиваются в питомниках.

Как выбрать

Обыкновенный сом продается на рынках, в магазинах, часто в охлажденном виде или живом (плавает в аквариумах).

Охлажденная рыба хранится в холодильнике не более 2 суток, затем начинает портиться и становится опасной для здоровья. По этой причине не стоит покупать замороженный продукт, так как он может быть не первой свежести.

При выборе рыбы следуйте правилам:

• оптимальный размер рыбины — 50 см, вес — 0,8-1,2 кг., большие и старые особи не отличаются хорошим вкусом;
• глаза у свежей рыбины светлые, жабры — розовые;
• брюхо не должно быть вздутым;
• на ощупь рыбка гладкая, покрыта тонким слоем прозрачной слизи;
• кожа серо-бурая, без пятен и повреждений;
• после надавливания на мясе не должно оставаться вмятин;
• запах рыбный, тонкий, немного травянистый;
• при разрезании мясо остается упругим, не разваливается.

Полезные свойства, состав и калорийность

Как и многие пресноводные рыбы, сом отличается малой калорийностью, поэтому подходит для здорового питания.

• Калорийность — 127 ккал.
• Белков — 17 г.
• Жиров — 8,6 г.
• Углеводов — 0.
• Гликемический индекс — 0.

В зависимости от способа кулинарной обработки сома калорийность меняется:

Чем полезен: особенности влияния на организм человека

Мясо сома содержит много белка , который усваивается лучше, чем белок из мяса свинины или говядины. Оно представляет ценность благодаря содержанию аминокислот, витаминов и микроэлементов.

В продукте содержатся витамины группы В, А, С, Е, РР, кальций, калий, магний, сера, фосфор, йод железо, фтор, хром.

Для взрослых мужчин и женщин порция в 200 гр покрывает потребности организма в белках и аминокислотах.

Регулярное употребление сома способствует нормальной работе нервной и сердечно-сосудистой систем , укреплению костей, поддержании функций щитовидной железы.

Витамины Е и А в составе обладают антиоксидантными свойствами. Поэтому рыбу рекомендуется включать в рацион женщинам. Это помогает сохранить молодость кожи, волос, укрепить ногти.

Аминокислоты необходимы для поддержания репродуктивных функций. Если нет проблем со здоровьем, то изредка можно употреблять и печень рыбы.

Но не стоит злоупотреблять ею из-за высокой жирности. Необходимо быть уверенным, что рыба выловлена в незагрязненных водоемах.

В мясе сома содержится всего 2% соединительной ткани против 8-9% в мясе животных. Благодаря таким свойствам оно хорошо усваивается и рекомендовано для питания пожилых людей.

С возрастом способность переваривать мясо снижается, а потребность в белках и витаминах повышается.

Пожилые люди могут заменить говядину или свинину рыбой. У сома очень мало мелких костей, что снижает риск подавиться или пораниться косточкой.

В детский рацион рыбу вводят не ранее, чем с 12 месяцев . Мясо сома жирное, поэтому ребенку его дают понемножку, начиная с половины ложечки.

Для детей лучше приготовить пюре из отварного сома и смешать его с протертыми овощами, например, кабачком или картофелем.

Рыба обязательно должна присутствовать на столе беременных и кормящих женщин. Потребность в белке, кальции, магнии, калии в этот период удваивается.

Рыбий жир предотвращает растяжки на коже, судороги мышц, которые возникают в третьем триместре беременности.

Благодаря обширному аминокислотному составу сом является незаменимой пищей для спортсменов. Если употреблять рыбу 2-3 раза в неделю, то можно сохранить и укрепить мышечную массу, связки.

Калий и магний необходимы спортсменам для нормальной работы сердца.

Продукт имеет нулевой гликемический индекс , поэтому его можно и нужно есть при диабете 1 и 2 типа. Но стоит ограничиться 150 граммами один раз в неделю, так как мясо жирное, может нарушить работу поджелудочной железы.

Если есть склонность к аллергии, то следует проявлять осторожность, употребляя эту рыбу. Йод и фосфор могут спровоцировать тяжелые реакции — от крапивницы до анафилактического шока.

Опасность и противопоказания

Сом — довольно жирная рыба, ее нельзя есть в больших количествах пациентам с проблемами почек, печени, язвой желудка.

От поедания печени стоит воздержаться диабетикам, детям, людям с ожирением, атеросклерозом. Противопоказание к употреблению — непереносимость йода, фосфора, витаминов А и Е.

Копченый сом содержит много соли , а соль — главная причина отеков и повышенного давления. От копченой рыбки необходимо отказаться беременным, пациентам с патологиями почек и гипертонией.

Другая опасность мяса — в том, что в нем накапливаются вредные химические вещества из воды. Если нет уверенности, что рыба выловлена в экологически безопасных районах, то покупать ее не стоит.

Самые полезные для здоровья способы приготовления — запекание и тушение. Но при нормальном здоровье можно себе позволить полакомиться копченой или жареной рыбкой.

Для нейтрализации рыбного запаха при готовке добавляют ароматные травы и специи: петрушку, укроп, чеснок, лук. Лучшие гарниры — отварной рис, картофель, овощи.

В кулинарии

В домашних условиях можно приготовить вкусные и несложные блюда из рыбки.

Несмотря на относительно большую жирность, диетологи не запрещают есть рыбу людям, следящим за фигурой.

Тем более, что там совсем нет углеводов.

Рыбий жир очень полезен, он поддерживает уровень хорошего холестерина, улучшает липидный обмен.

Единственное ограничение для худеющих может быть с способе приготовления.

Под запретом — жареные, копченые блюда, политые сливочным соусом.

Лучше всего сома запекать, варить из него уху, делать паровые котлеты.

Уха

Сома промыть, выпотрошить, разделать на порционные куски. В кастрюлю положить нарезанный картофель, лук, морковь.

Овощи варить до полуготовности, затем добавить в суп голову и кусочки рыбы, варить еще 10 минут, посолить, добавить специи. Готовую уху посыпать зеленью.

Филе под укропной «шапкой»

Рыбное филе сбрызнуть соком лимона, посолить. Сверху положить толстый слой нарезанного укропа и кружки лимона. Запекать в духовке 30 минут. Укроп отдаст рыбе свой аромат, лимон сделает ее мягкой и сочной. Подавать с тушеными овощами.

В народной медицине и косметологии

Издавна в народной медицине ухой кормили больных и слабых , чтобы они побыстрей выздоровели. В бульоне много питательных веществ, которые стимулируют иммунитет.

Рыбную икру применяют в косметологии для производства антивозрастной косметики.

Но косметологи не советуют мазать лицо свежей икрой сома. Это не принесет пользы и может вызвать аллергическую реакцию.

О полезных свойствах рыбы сом, а также правилах ее употребления узнайте из этого видео:

Сом — это уникальная рыба. Из нее можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд. Если знать правила выбора и кулинарной обработки, то употребление в пищу принесет максимум пользы.

Вконтакте

Обыкновенный или европейский сом (лат. Silurus glanis)

Обыкновенный или европейский сом (лат. Silurus glanis) вряд ли может считать себя красавцем. Крупное, бесчешуйчатое, покрытое густой слизью тело с широкой и уплощенной головой далеко от идеальных пропорций, а огромная пасть со множеством мелких и острых зубов и вовсе может напугать.

У обыкновенного сома длинный и сильный, сплющенный с боков, хвост с большим анальным и закругленным хвостовым плавниками. Жирового плавника нет, а на непарных плавниках отсутствуют шипы. Спина рыбы черного, буровато-зеленого или коричневого цвета. Брюхо светлое, почти белое. Крайне редко встречаются сомы-альбиносы.

Размеры этого речного гиганта позволили ему стать героем множества страшных историй, при этом любовь к ночному образу жизни и нрав прожорливого хищника совсем не добавляют сому привлекательности. Впрочем, доля истины в этом, как всегда, есть, ведь длина обыкновенного сома может достигать трех (по некоторым источникам пяти) метров при весе до 300 кг.

Почти всю свою жизнь (а это более 30 лет) европейский сом проводит на одном месте. Днем он отдыхает в небольшой яме на дне водоема, а ночью поднимается вверх по течению, чтобы найти что-нибудь вкусненькое, однако утром он всегда возвращается к своему «домику».

Вопреки расхожему мнению сом не любит падаль и подпорченные продукты. Больше всего ему нравится живая рыба, пресноводные моллюски, лягушки, головастики и прочая речная живность. Не откажется сом и от птенцов водоплавающих птиц или даже мелких млекопитающих, если те по какой-то причине оказываются ночью в воде.

Охотится сом обычно из засады, стремительно нападая на проплывающую мимо одинокую рыбу или внезапно врываясь в стайку мелких беззаботных рыбешек. Особо крупные и неповоротные особи уже не могут себе позволить такие резвые броски, поэтому они изобрели весьма хитрый способ охоты: притаившись на мелководье, сом раскрывает свою огромную пасть и ждет подходящего момента. Когда рядом оказывается ничего не подозревающая речная молодь, хищник резко втягивает воду в рот, образовывая своеобразный водоворот, из которого жертвы уже не могут выбраться.

Зимой европейский сом не питается и спит так крепко, что не может проснуться даже если его поднять на поверхность. Засыпает он в компании себе подобных гораздо раньше других рыб. Весной, как только почувствует теплую воду, отправляется вверх по течению, чтобы отложить икру. По дороге он усиленно питается, вознаграждая себя за многодневное голодание. Самку обычно преследует 2-3 самца, из которых она выбирает своего единственного. Затем пара прогоняет конкурентов и ищет подходящее место для потомства.

Самка откладывает от 11 до 500 тысяч икринок в примитивные гнезда из остатков растительности. Самец оплодотворяет яйца и охраняет кладку до тех пор, пока не вылупятся мальки. Выполнив свой долг, он возвращается к своей любимой яме. Молодежь первое время питается илом, однако вскоре переходит на мелких ракообразных, водных насекомых и мальков других рыб. Половозрелым сом становится на 3-6 году жизни.

Интересно, что эта спокойная и, в общем-то, меланхоличная рыба очень активна во время грозы. Под страшные раскаты грома поднимаются со дна даже самые старые представители семейства сомовых. При неровных вспышках молний их скользкие громадные тела копошатся у самой поверхности воды, напоминая возню сказочных подводных чудовищ. Кто знает, может быть именно благодаря сому и родились на свет многочисленные истории о водяных и русалках?

Сом обыкновенный: специфические особенности и классификация

Сом обыкновенный (европейский, речной) – крупная пресноводная рыба, не имеющая чешуи. Этот хищник, обитающий в реках и озерах, является крупнейшей пресноводной рыбой, уступающей по размерам лишь белуге. Правда, она является проходной рыбой, которая заходит в реки для икрометания.

Классификация:

• Класс – Pisces (Рыбы).
• Семейство – Siluroidea (Сомовые).
• Отряд – Siluriformes (Сомообразные).
• Вид – Esox lucius (Обыкновенный сом).
• Род – Siluridae (Обыкновенные сомы).

Распространение

Обыкновенный сом распространен в озерах и реках Европы, за исключением Италии, Норвегии, Шотландии, Испании и Англии. Представители вида встречаются на юге Швеции и Финляндии. Ареал сомов на юге ограничен прибрежными водами Эгейского и Черного морей, в Азии его ограничивает Аральское море. Сом обыкновенный, фото которого вы можете увидеть ниже, обитает в реках, впадающих в Балтийское, Каспийское и Черное море.

Сом европейский — оседлая рыба. Практически всю свою жизнь он проводит в одной и той же яме, изредка покидая ее в поисках пищи. Лишь в период нереста, весной, сом покидает свой дом и перемещается вверх по течению, заходя в пойменные озера и в пойму рек для нереста.

Сом обыкновенный совершенно не переносит мутной воды. По такой причине эти рыбы выходят в устья притоков во время паводков — в поисках чистой воды. По той же причине в половодье он чаще всего предпочитает находиться в пойменных озерах либо в пойме реки.

Сом обыкновенный: строение

Эта рыба отличается необычными внешними данными. Вряд ли кто-то назовет его выдающимся красавцем среди подводных обитателей. Огромная голова по весу составляет ¼ общей массы рыбы, крупный рот вмещает много острых, но мелких зубов, непропорционально маленькие глаза приближены к затылку. Пара довольно длинных усов находится на верхней губе, а на подбородке — еще две пары маленьких усиков. Вот так выглядит сом обыкновенный. Внешний вид у этого хищника не самый привлекательный.

Тело в передней части округлое сильно сжато в задней части и с боков. Оно плавно переходит в хвостовой плавник. Спинной плавник короткий, расположенный довольно близко к голове. Анальный, более длинный плавник соединен с хвостовым. На первый взгляд кажется, что огромная голова рыбы плавно переходит в хвост.

Окрас

Сом обыкновенный, описание которого часто встречается в изданиях для рыболовов-любителей, и окрас имеет довольно скромный: спина черная, живот белый с желтоватым оттенком. Чешуя на теле полностью отсутствует. Оно густо покрыто слизью, которая защищает кожу сома от паразитов.

Размер сома

В начале этой статьи мы уже говорили о том, что сом обыкновенный — рыба крупная, но многие наши читатели и не подозревают насколько. Нередко длина тела достигает четырех метров, а вес — ста восьмидесяти килограммов. И это не предел. Встречаются экземпляры намного крупнее. Сомы очень быстро растут в первые пять-шесть лет. Постепенно рост их замедляется, и к восьми годам рыба весит семнадцать килограммов.

Экземпляры, имеющие максимальный вес, встречаются крайне редко. К примеру, в девятнадцатом веке были зафиксированы гиганты, длиной более трех метров и весом 220 кг. В 1856 году на Днепре был пойман сом обыкновенный весом около 400 кг и длиной почти пять метров.

В настоящее время чаще встречаются экземпляры длиной не более 1,6 метра. Для современных рыболовов огромной радостью и большой удачей считается, возможность поймать рыбу длиной полтора метра и весом более двадцати килограммов. Максимальный вес особей этого вида, зарегистрированный в наше время, — длина 2,78 метра при весе 144 кг.

Образ жизни

Сом обыкновенный — известный домосед: он не мигрирует от своего привычного места обитания. Рядом с ним, как правило, находятся районы нереста и нагула. Эти рыбы предпочитают одиночный образ жизни, в большие стаи они собираются в холодное время. Они укладываются в глубокие ямы и перестают питаться до весны.

Сом обыкновенный – крупный хищник, ведущий придонный образ жизни. Наиболее комфортно он чувствует себя в тихих участках водоема. Ему нужны ямы, коряги, пещеры.

Охотится сом обыкновенный из засады. Затаившись в укромном месте, он делает стремительный бросок и ловит свою жертву. На мелководье, где можно увидеть ход рыбного молодняка, обычно охотится стая сомов. Они выстраиваются против течения, открывают пасти и заглатывают стайки мелких рыбешек. Днем сом обыкновенный отлеживаться в яме или пещере, а на охоту выходит лишь ночью или в сумерки. Жертву ему помогают обнаружить усы и чувствительная кожа.

В октябре–ноябре обыкновенный сом прекращает принимать пищу и залегает в ямы раньше остальных рыб, при этом голову он зарывает в ил. Так как в это время сомы не представляют никакой опасности для других подводных обитателей, на них в эти же ямы на зимовку укладывается другая крупная рыба, чаще всего это сазаны.

Питание

Поскольку сом обыкновенный — это хищник, то совершенно естественно, что основу его рациона составляет рыба, причем всех размеров и видов. Крупные особи, вес которых превышает 30 кг, — существа довольно неуклюжие и неповоротливые. Они, как правило, ловят мальков, которых втягивают в пасть вместе с водой. Иногда они, притаившись в укромном уголке, приманивают более крупную рыбу усами, которые под водой напоминают червяков.

Крупные экземпляры охотятся на всякую живность, которая плавает на воде: водоплавающих птиц и их птенцов, небольших животных.

Кроме того, сом питается также:

• раками;
• пиявками;
• речными моллюсками;
• выползками;
• лягушками.

Размножение

Как и большинство хищных рыб, сом обыкновенный взрослеет очень быстро и становится половозрелым на четвертом году жизни. Способность к размножению у этой разновидности сомов наступает, когда рыба достигает размера около 60 см и веса 3 кг. Такие параметры характерны для пятилетнего сомика. В зависимости от того, в каком регионе обитает сом обыкновенный, размножение (нерест) может происходить летом или весной.

Для этого процесса необходима температура воды +17…+20 °С. При благоприятных условиях самки европейского сома мечут две порции икры – до 30 тысяч икринок. Чем тяжелее и крупнее самка, тем больше икры она мечет. Размеры икринок — не более трех миллиметров.

Готовясь к нересту, самка обустраивает на дне озера или реки гнездо. Как правило, это округлая неглубокая ямка, поросшая водными растениями. Находится оно на мелководье, на расстоянии не менее семидесяти сантиметров от поверхности воды.
Икра крупная и липкая, поэтому она мгновенно приклеивается к стенкам и дну гнезда.

Икринки развиваются очень быстро – 3–10 дней. Из икры вначале образуются личинки. Потом рассасывается желточный мешок, и на свет появляются мальки, длиной не более 15 мм. Все это время самец охраняет гнездо. Молодняк растет очень быстро, особенно в южных реках. В первый год жизни малек вырастает до 40 см и набирает около 500 грамм. Вместе с тем отмечается высокий процент гибели особей в юном возрасте. До года доживает лишь 5% молодняка этой разновидности сома.

Жизнь после нереста

После размножения сомы возвращаются в привычные места обитания — глубокие ямы. Чем недоступней и глубже яма, чем больше в ней укрытий и коряг, тем многочисленней и крупнее живущие в ней сомы. При этом тишина и наличие укрытий в местах обитания рыбы более важны, нежели глубина водоема. Молодые экземпляры, вес которых менее 15 кг, плавают на глубине трех метров, обычно у плотин, под нависшими берегами или под корнями подмытых деревьев.

Сом обыкновенный: продолжительность жизни

Эта рыба относится к долгожителям. Ученые утверждают, что они могут жить до пятидесяти лет. Но до такого почтенного возраста доживает далеко не каждый сом обыкновенный. Сколько живут эти рыбы в естественных условиях? Средняя продолжительность жизни составляет (при благоприятных условиях) тридцать–тридцать пять лет.

Ловля сома

Это очень увлекательный процесс как для рыболовов-профессионалов, так и для любителей. Лучшим временем для ловли этой рыбы является лето. Хороший клев бывает в безветренную теплую погоду после захода солнца и до рассвета. Кормятся сомы постоянно, но не с одинаковой жадностью. На заре, перед восходом и ночью сом клюет довольно активно. А если моросит небольшой дождик, то ловля возможна в течение всего дня.

Снасти выгоднее забрасывать не над самой ямой, а на пути ночной охоты сома. Обычно он идет одной и той же дорогой. Лучшим местом являются перекаты, которые особенно богаты живцами, которыми могут стать любые рыбы, отличающиеся продолжительной живучестью. Отличной насадкой, по мнению рыбаков, является вьюн, но иногда сом его срывает, поскольку рыбку нанизывают за губы.

Часто в качестве наживки применяют крупную рыбу, хотя это не совсем оправданно. Потроха рыбы и птицы, пиявки, жареная птица, кусок мяса сома не интересуют. Зато запах паленой шерсти или перьев для этой рыбы очень привлекателен. Для наживки можно использовать раков во время их линьки, когда панцирь очень мягкий.

Пожалуй, самым любимым лакомством сома является лягушка. На этом его предпочтении основан интереснейший способ ловли – клоченье. Для ловли сомов используют донки, забрасывая прикормку в предполагаемые места кормежки этой рыбы.

Удилище необходимо привязывать к вбитому колу в землю или крепким веткам, поскольку поклевка даже четырехкилограммовых экземпляров очень резка и в считаные секунды удилище срывается с места. Опытные рыболовы утверждают, что поклевка может быть столь мощной, что удочка (тест 190 г) длиной 1,9 метра, словно пружина, взлетает в воздух и совершенно новая монолеска (0,3) в тот же миг рвется.

Хозяйственное значение

Сом обыкновенный является промысловым видом. Его ценность заключается не только в нежном и жирном мясе: из плавательного пузыря этой рыбы получали великолепный клей, а в древности вымытую кожу сома применяли в качестве «стекол» в окнах. В тридцатые годы прошлого века его уловы в некоторых водоемах достигали 4,2 тысячи тонн, но сегодня они значительно снизились.

Охранный статус

К сожалению, из-за неконтролируемого промысла, в том числе и браконьерского лова, практически повсеместно численность сома обыкновенного снизилась. Во многих водоемах, где он раньше обитал в больших количествах, сом стал редким гостем. В связи с этим во многих регионах он находится под охраной. На краях ареала сом особенно редко встречается, к примеру, в Карелии он в 1995 году был занесен в Красную книгу как исчезающий редкий вид.

Где живут рыбы? | Откройте для себя лодку

Чтобы поймать рыбу, рыболов сначала должен ее найти. Рыба водится почти везде, где есть вода с достаточным количеством пищи, кислорода и укрытия. Рядом с вашим домом должен быть водоем, в котором живут рыбы. Но чтобы поймать рыбу, сначала нужно научиться понимать, где они прячутся.

Не все рыбы могут жить в одной и той же воде. Рыба переносит разные условия окружающей среды, в том числе разные:

• Количество соли
• Количество кислорода
• Виды и количество продуктов питания
• Температура воды
• Тайники (крышка и дно)
• Районы гнездования

Соленость (количество соли)

Одним из основных факторов, разделяющих рыбу, является соль.Некоторые рыбы не могут жить в районах, где много соли, а другим для жизни нужна соль в воде. Однако некоторые рыбы могут жить как в соленой, так и в пресной воде!

Пресная вода
Пресная вода содержит гораздо меньше соли, чем океан. Большинство прудов, водохранилищ и рек в Северной Америке пресноводные. Некоторые распространенные пресноводные рыбы — синие жабры, карп, сом, краппи, окунь, окунь, северная щука, форель и судак.

Морская вода
Многие виды рыб обитают в соленой воде океанов.Почки рыбы поддерживают правильный баланс соли в организме. Популярные морские рыбы — голубая рыба, треска, камбала, полосатый окунь (также встречается в пресной воде), морская форель, тарпон, тунец, палтус, морской окунь, линкод и желтохвост.

Солоноватая вода
Устье — это место, где потоки пресной воды и реки встречаются с соленой водой из океана. Количество соли (соленость) меняется ежедневно в зависимости от течения приливов, дождя или засухи. Эта вода называется «солоноватой». Изменения уровня солености определят, какая рыба может жить в этом районе.В этих водах встречаются такие виды, как морской окунь, морская форель, снук и полосатый окунь.

Некоторые рыбы живут в соленой воде, но плавают вверх по ручьям и рекам, чтобы нереститься (откладывать икру). Этих рыб называют проходными. К ним относятся шед, лосось и некоторые виды форели.

Кислород
Рыба не может выжить без достаточного количества кислорода в воде. Такие рыбы, как карп, могут потреблять меньше кислорода, чем такие рыбы, как форель. Что может повлиять на количество кислорода в воде? Живые растения в озере или ручье добавляют в воду кислород посредством фотосинтеза — процесса использования солнечного света для приготовления пищи.Кислород также может попадать в воду из окружающего воздуха. В ручье движущаяся вода, падающая на камни, забирает кислород из воздуха.

Разлагающиеся растения используют кислород из воды для разложения. Многие виды загрязнения снижают содержание кислорода в воде. Химические вещества, сброшенные в воду, задерживают кислород и выводят его из естественной системы. Тепловое загрязнение, нагрев воды за счет промышленного использования, снижает количество кислорода, которое может удерживать вода.

Температура воды влияет на количество кислорода, которое может удерживать вода.Более холодная вода может содержать больше молекул кислорода, чем теплая. Уровень кислорода может меняться от одного места к другому в одном и том же водоеме.

Корм ​​
Количество и тип доступного корма играет важную роль в том, будет ли рыба присутствовать в водоеме. Уровень конкуренции с другими рыбами также является фактором.

У каждой рыбы свой диапазон температуры воды, в котором она может выжить. Некоторые рыбы могут жить в широком диапазоне температур, но для форели требуется холодная вода.Хотя рыбы не всегда могут найти точную температуру, которую они предпочитают, они обычно обитают в воде, близкой к этой температуре.
Рыбы должны иметь воду с достаточным содержанием кислорода, чтобы жить. Вода хорошего качества будет поддерживать больше видов рыб и больше популяций рыб, чем загрязненная вода. Застойная, загрязненная или лишенная кислорода вода не поддерживает большое количество рыб.

Качество воды
Качество воды по-разному влияет на виды рыб. Некоторые рыбы могут жить в более плохих водных условиях, чем другие.Например, карп может жить в воде, которую форель терпеть не может.

Покрытие
Покрытие, такое как водные растения, камни, бревна или любой другой тип покрытия, является требованием для многих рыб. Рыбы выбирают определенные виды укрытий по двум основным причинам. Во-первых, это обеспечивает им защиту от врагов. Во-вторых, это дает им наилучшую возможную позицию, из которой они могут поймать ничего не подозревающую еду, которая плывет или проплывает мимо.

Представлено Фондом будущего рыбака, www.Futurefisherman.org

Канальный сом | Департамент рыбы и дикой природы штата Орегон

Характеристики: Канальный сом имеет бледно-голубовато-оливковый цвет сверху и голубовато-белый цвет снизу с глубоко раздвоенным хвостом, спинными и грудными шипами и жировым плавником. Как и у всех других сомов, у канального сома есть «усы» или усики, отходящие от подбородка и верхней челюсти. У молодых рыб есть разное количество маленьких черных пятен на большей части тела, в то время как у более старых рыб они могут быть частично или полностью без пятен.Максимальный размер в Орегоне приближается к 40 фунтам, но большинство из них меньше 10 фунтов.

Среда обитания: Канальный сом в западном Орегоне обитает в реке Колумбия, нижнем течении реки Уилламетт и в нескольких прудах в долине Уилламетт. Их гораздо больше в восточном Орегоне, в первую очередь в реках Колумбия и Снейк и их водохранилищах, водохранилище Оуайхи, реке Оуайхи и реке Джон Дэй. Если у них есть выбор, канальные сомы предпочитают чистые озера и ручьи, но они могут терпеть умеренно мутную воду, если корма много.Канальные сомы не разборчивы в том, что они едят. В их рацион входят рыба и лягушки, живые или мертвые, насекомые, растительный материал, раки, черви или улитки.

Техника: Канальные сомы водятся возле укрытий, таких как обломки, бревна, дупла, валуны и срезанные берега в самых теплых частях озер и рек. Они ищут полости у берега, обычно на глубине от 6 до 12 футов, в которых нерестятся, когда температура воды достигает 70 ° F. В реках взрослые русские сомы обитают в больших бассейнах и более глубоких норах.

Канальный сом наиболее активен поздним вечером, но в дневное время питается больше, чем другие виды сомов. Хотя обычно они ловятся на наживку, иногда они ловят на нее приманку. Ловите на дно с помощью скользящего грузила и оснастки с крючком размером 4 или 6. Приманка с червями, полосками рыбьего живота, печени или коммерчески приготовленной «вонючей» приманкой. При обращении с сомом будьте осторожны, не допускайте попадания шипов в плавники. Канальный сом превосходен в еде, его мякоть белая, плотная и относительно бескостная.

Как поймать Ariopsis felis

Если вы занимались морской рыбалкой в ​​районе Персидского залива, то наверняка видели морских сомов , сходящих с ума от вашей наживки.

Морской сом — это на самом деле общее название как для твердоголового сома, так и для сома-парусника (сокращенно — парусного кота).

В этом руководстве мы сосредоточимся на твердоголовом соме. Большинство рыболовов считают их мусорной рыбой, но есть люди, которые проверяют это предположение с удивительными результатами.

Поехали ловить морских котиков!

Обзор

Морской сом — это вид морского сома, который обитает в северо-западной части Атлантического океана и в Мексиканском заливе. Его называют твердолобым из-за твердой костной пластинки, которая простирается назад к спинному плавнику от линии между его глазами.

Челюсть уплощена, а верхняя челюсть образует широкую дугу. Его спина серебристая с голубым, коричневым или зеленым оттенком, а низ живота белого цвета.

Этот сом является авантюристическим едоком и использует в качестве охотничьих угодий песок и илистые равнины.Питается водорослями, водорослями, морскими огурцами, креветками и крабами. Известно, что взрослые охотятся и едят более крупную рыбу.

Факты о морском соме

124

Научное название	Ariopsis felis
Общее название (я)	Морской сом или твердоголовый сом
Опознавательные признаки	Он имеет твердую и костную пластину, которая простирается назад к спинному плавнику от линии между его глазами.Челюсть уплощена, а верхняя челюсть образует широкую дугу. Спина серебристая с голубым, коричневым или зеленым оттенком, а низ живота белого цвета.
Диапазон глубин	107 м
Среда обитания	Его можно найти в северо-западной части Атлантического океана и в Мексиканском заливе.
Пределы	Проверьте свои местные правила
Самый большой зарегистрированный	3 фунта, 5 унций
Статус	№ Catwater

132 Морская рыба Сом можно найти в солоноватых устьях и устьях рек с песчаным или илистым дном.Он редко заходит в пресную воду, зимой перемещается с мелководья на более глубокие, а в теплые месяцы входит в устья рек.

Рыба может переносить различную степень солености и водится на берегу в зоне прибоя и в мутной воде. Это также довольно распространено у причалов и причалов.

Как поймать морского сома

Морской сом любит кальмаров. Источник: Шон Нэш

Лучшие наживки для морских сомов — самые пахнущие из тех, что вы можете найти. Как и все рыбы этого вида, эта рыба отслеживает добычу по запаху.Используйте кровянистые и жирные наживки, такие как нарезанная скумбрия или кальмары, чтобы спровоцировать их на удары. Лучшая оснастка, которую вы можете использовать при ловле этого сома, — это одинарный или двойной петлитель.

Так как твёрдая головка не очень большая, подойдут снасти лёгкой или средней толщины. Используйте любую понравившуюся катушку для морской воды, которая может выдержать испытание на вес от 10 до 20 фунтов, особенно если вы ловите рыбу вокруг сооружения, например пирса.

Тем не менее, круглый крючок среднего размера работает лучше всего, поскольку он остается во рту рыбы и не входит в глотку.

Тактика ловли морского сома

• Если вы нацелены на большие твердые головы, используйте удочки с длинными рукоятками, чтобы вы могли лучше контролировать рыбу, а не наоборот.
• Используйте удилище для морской воды длиной 7 дюймов с прочным основанием и большим изгибом на конце, чтобы круглые крючки работали.

Советы по ловле морского сома

1. Будьте осторожны, снимая этого морского сома с крючка. Слизь, покрывающая зазубренный спинной отдел позвоночника, токсична, и прокол может сопровождаться сильной болью и опухолью.Используйте плоскогубцы, чтобы взять рыбу, снимая крючок.
2. Не удерживайте сома ногой при снятии крючка. Острый спинной позвоночник прямостоячий и протыкает даже теннисную обувь.

Морской сом Сезоны

Основное место обитания морского сома — прибрежная или солоноватая вода в устьях рек и устьях рек. Зимой он перемещается в более глубокие воды и летом в устья рек.

Можно ли есть соленого сома?

Короткий ответ — да , и вы можете быть удивлены, обнаружив, что они могут быть такими же вкусными, если не лучше, чем пресноводные сомы.Большинство рыбаков считают их вредителями при ловле других целевых видов, и с этим связаны внутренние предубеждения, согласно которым рыба не годится для употребления в пищу.

Пресноводный сом против вкуса морского сома

Как и пресноводный сом, то, что ест морская кошка, будет определять вкус их мяса. Я помню, как мой отец рассказывал мне, что, когда он поймал сома в грязной мутной воде в Айове, мясо просто не было таким вкусным, как если бы кот был пойман в более чистой воде. То же самое можно сказать и о морских кошках.Качество воды и то, что они убивают по вопросам.

Эти твердолобые сомы не очень большие по размеру, поэтому для правильного приготовления сома необходимо поймать и приготовить многие из них. Многие рыболовы просто не считают, что улов стоит потрудиться, чтобы выпотрошить, снять шкуру и зажарить эту рыбу. Однако это личное предпочтение, и оно не должно мешать вам есть их, если вы готовы к тяжелой работе.

Вкус твердоголового сома против парусного сома

Говорят, что вкус твердого сома немного хуже, чем у парусного сома, но я считаю, что все зависит от того, как его приготовить.Если вы плохо справитесь с любым из них, они окажутся плохими и удержат вас от повторной попытки.

Просто убедитесь, что вы осторожны с зубатым сомом, так как у него ядовитые плавники, которые могут причинить вам массу травм, если их ударить ножом. Но теперь, когда они у вас есть, давайте посмотрим, как их приготовить.

Как чистить морского сома

1. Положите морского сома плашмя на режущую поверхность и срежьте от спинного плавника до тазового плавника под углом прямо через грудную клетку.
2. Прекратите резку при ударе по позвонкам и измените угол разреза, прежде чем продолжить.Обрежьте позвонки, удерживая нож под небольшим углом, следуя за костью, пока не окажетесь примерно в дюйме от хвоста.
3. Ножом переверните филе так, чтобы кожа лежала на плоской поверхности.
4. Начните разрезание с хвоста, чтобы удалить кожу с филе, удерживая нож под небольшим углом к ​​плоской поверхности, на которой вы режете, и надавите вниз, чтобы срезать кожу.
5. Переверните сома и повторите действия с другой стороны для второго филе и таким же образом удалите с него кожу.

Как приготовить соленого сома

• Смешайте в миске 1 стакан измельченной желтой кукурузной муки, 1 стакан кукурузного крахмала, 1 стакан универсальной муки, 2 столовые ложки соли, половину чайной ложки кайенского перца и молотый черный перец.
• В отдельной посуде приготовьте маринад, смешав немного острого соуса и 1 стакан нежирной пахты.
• Сделайте соус для окунания в другой миске, смешав полстакана майонеза, 1 столовую ложку сладкого приправы, несколько капель острого соуса, соль и перец по вкусу и немного кетчупа.
• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте в нее сливочное и растительное масло.
• Окуните филе в пахту, затем в смесь для жарки и убедитесь, что они покрыты слоем.
• Добавьте филе в сковороду, когда масло растает. Готовьте с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми, что должно занять 3 минуты.
• Снимите со сковороды и подавайте с соусом для макания.

Часто задаваемые вопросы

В: Что любят есть морские сомы?

A: Его рацион зависит от размера и местонахождения.Молодые твердолобые едят мелких ракообразных, таких как синие крабы и моллюски, в то время как молодь питается планктонными ракообразными. Известно, что взрослые особи питаются более крупной рыбой.

Q: Как держать морского сома?

A: Положите руку на спинной и грудной отделы позвоночника, следя за тем, чтобы большой и указательный пальцы оставались позади спинного отдела позвоночника. Делайте все, что вам не удастся получить от плавников, так как в них есть токсичная слизь, которая может причинить вам огромную боль.

Q: Когда нерестятся сомы?

A: С начала до середины лета.

Insider Advice

Даже если вы теперь знаете, как ловить этого сома, недооценка этого сома — самая большая ошибка, которую вы когда-либо сделаете. Убедитесь, что в первую поездку с вами будет опытный рыболов.

Если вы опытный рыболов сома, поделитесь своими стратегиями в разделе комментариев и поделитесь этим руководством, если оно вам понравилось.

«Большая тройка» сомов

Голубой сом, канальный сом и плоскоголовый сом — три основных вида сомов в Соединенных Штатах и ​​наиболее востребованные виды.В большинстве рек, озер и водохранилищ, а также в Соединенных Штатах имеется большое количество популяций одного из этих видов сома.

Это сводная информация об основных видах сомов для синего, канального и плоскоголового сомов, а также об их основных особенностях поведения и средах обитания, а также информация о том, как отличить синего сома от канального сома. Рыболовы ищут три основных вида сома. Понимание различных видов сомов и их различного поведения необходимо для успешного рыболова.

Голубой сом — Ictalurus Furcatus

Другие наименования

Горбатый синий, синий высокий плавник, синий высокий плавник, белый сом Миссисипи, синий

Описание

Ictalurus по-гречески означает «рыба-кошка», а furcatus по-латыни означает «раздвоенный», что означает раздвоенный хвостовой плавник этого вида. ** Голубой сом имеет раздвоенный хвост и иногда очень похож на канального сома. Однако только у населения Рио-Гранде есть темные пятна на спине и боках.Количество лучей в анальном плавнике () обычно составляет 30–35 **, а окраска спины обычно грифельно-синяя, а на брюхе — белая.

История жизни

Нерестовое поведение синего сома похоже на нерестовое поведение канального сома, но в остальном это очень разные виды сома.

Большинство голубых сомов не достигают половой зрелости, пока не достигают примерно 24 дюймов в длину . Как и канальный сом, голубой сом придерживается разнообразного рациона, но, как правило, ест рыбу в более раннем возрасте.Хотя беспозвоночные по-прежнему составляют основную часть рациона, известно, что голубой сом длиной до четырех дюймов потребляет рыбу. Особи размером более восьми дюймов едят рыбу и крупных беспозвоночных.

Голубой сом обычно достигает веса от 20 до 40 фунтов и может достигать веса, значительно превышающего 100 фунтов. Сообщается, что в конце 1800-х годов в реке Миссисипи была выловлена ​​рыба весом более 350 фунтов.

Среда обитания

Голубой сом — это главным образом крупная речная рыба, обитающая в основных каналах, притоках и водохранилищах крупных речных систем.Летом они обычно перемещаются вверх по течению в поисках более прохладных температур, а зимой вниз по течению, чтобы найти более теплую воду.

Распределение

Синие обитают в крупных реках бассейнов рек Огайо, Миссури и Миссисипи. Ареал также простирается на юг через Техас, Мексику и северную Гватемалу. В Техасе он отсутствует в северо-западных частях штата, включая Панхандл, но присутствует в других местах в более крупных реках.

Прочие

Там, где есть взрослые популяции, 50-фунтовые животные не являются чем-то необычным.Как и канальный сом, голубой сом считается отличной промысловой рыбой.

Голубой сом (Ictalurus furcatus) — один из крупнейших видов североамериканских сомов. В отличие от канального сома, голубой кот без пятен . Они имеют серо-серый цвет сверху и сзади . Их животы белые .

Их также часто называют голубыми, голубыми с высокими плавниками, синими с высокими плавниками и горбатыми голубыми, в зависимости от того, в какой части страны вы находитесь.Обычно на анальном плавнике находится от 30 до 35 лучей.

Как правило, их очень легко обнаружить, и обученный глаз может отличить синего сома от канального сома, не считая лучей анального плавника.

Синие обитают в реках, озерах, водохранилищах и крупных притоках до тех пор, пока там чистая и быстрая вода. Их можно найти на песке, гравии или каменистом дне.

Молодь вылупляется примерно через неделю, и самец будет охранять детенышей около недели на месте гнездования.Тогда мальки уплывут и останутся сами по себе.

Когда им будет молодых, они будут питаться водными насекомыми и мелкой рыбой , по мере роста они будут есть раков, мидий и другую рыбу . Синий сом считается хищником и рыбой-падальщиком. Рацион рыбы обычно состоит в основном из живой или только что мертвой телятины или другой рыбы.

Blues — быстрорастущие сорта, продолжительность жизни которых составляет от 20 до 30 лет.

Часто пользуются спросом у рыболовов-сомиков не только из-за их размера, но и из-за бойцовской натуры.Они известны тем, что устраивают хороший бой и действительно делают его захватывающим для рыболова. После того, как рыболову попалась голубая, предстоит долгая и тяжелая битва не только из-за размера, но и из-за своей силы и решимости.

Они будут клевать на искусственные приманки, но большинство рыболовов предпочитают ловить их на живца или только что мертвую наживку. Рыба предпочитает наживку с сильным запахом, поэтому рыболовы, использующие свежую мертвую наживку, имеют тенденцию использовать в качестве наживки очень жирную рыбу.Голубой сом — это условно-патогенных кормушек , и, как известно, часто можно встретить кормление под косяками полосатого окуня или белого окуня, собирающего шад или другую травмированную им наживку.

Также известно, что они активно кормятся в хвостах плотин, собирая раненую, убитую или потрясенную наживку, когда она проходит через хвосты плотин.

Многие рыболовы ловят их на дне, поскольку они питаются со дна, но также известно, что голубой сом висит в толще воды и даже иногда питается сверху воды .

Голубой сом может ловиться на очень большой глубине или на очень мелководье в зависимости от времени года.

Текущий мировой рекорд — 143 фунта. Уже давно ходят слухи о голубом соме размером от 300 до 350 фунтов, хотя ни один такой крупный сом никогда не был пойман и официально взвешен.

А как насчет «Синего сома с высокими плавниками»?

Термин «синий сом с высокими плавниками» — это не что иное, как легенда или жаргонный термин для синего сома, Ictalurus Furcatus.

Хотя многие рыболовы предпочитают «синего сома с высоким плавником» и даже будут утверждать, что существует два разных вида синего сома , это абсолютно неверно. Есть только один вид синего сома, описанный выше.

Многие рыболовы утверждают, что «высокий плавник» — это другая рыба, и что этот «вид» синих рыб имеет более высокий спинной (спинной) плавник, чем традиционный синий сом. На протяжении многих лет я даже слышал аргументы, что у «высоких ласт» даже немного другие привычки кормления и более жестокий удар.

Это ЛОЖЬ , и не более чем путаница и неверная информация, передаваемая рыболовами.

Хотя вы можете выстроить пятнадцать разных голубых оттенков из одного и того же водоема и определить один или два, у которых спинной плавник выше или даже другие отличительные факторы, которые немного различаются, это ничем не отличается от выстраивания пятнадцати человек, они ‘ ре все разные.

ЕСТЬ ТОЛЬКО ОДИН ВИД СИНИЙ СОМ.

Канальный сом (Ictalurus Punctatus)

Ictalurus по-гречески, а punctatus по-латыни, что означает «рыба-кошка» и «пятнистый».

Канального сома можно легко отличить от синего сома и плоского сома, если уделить немного внимания отличительным особенностям этого вида. У канального сома глубоко раздвоенный хвост, похож на синего сома, но цвет сильно отличается от , чем у синего.

Из-за окраски канального сома неопытные рыболовы часто путают его с плоскоголовым сомом. Каналы, однако, имеют глубоко раздвоенный хвост (вместо слегка зазубренного) и имеют выступающую на верхнюю челюсть (вместо нижней).

Окраска канального сома чаще всего бывает от оливково-коричневой до серо-голубой, по цвету и даже с оттенками синего и серого иногда по бокам. Нижняя часть или брюхо рыбы белые или серебристо-белые. Обычно присутствует множество маленьких черных пятен , но они могут отсутствовать у более крупных рыб. Анальный плавник имеет 24–29 лучей (по сравнению с синим сомом, у которого их 30 и более).

История жизни

Канальный сом обычно нерестится в конце весны и в начале лета, когда температура воды достигает 75 градусов.Самцы рыбы выбирают места для гнезд (как и другие виды), которые обычно выбираются в очень темных уединенных местах, таких как полости в каменных сваях или каменной наброске, бревна, деревья, подрезанные берега и т. Д. Яйца откладываются на дно гнезд и самец рыбки охраняют гнездо. Биологи также отметили, что самцы канального сома могут съесть часть яиц, если потревожить их.

Молодые канальные сомы (менее четырех дюймов в длину) питаются в основном более мелкими насекомыми. Взрослые каналы — всеядные животные, питающиеся мидиями, ракообразными, рыбой, растениями и насекомыми.Большинство канальных сомиков достигают половой зрелости через три-шесть лет или когда они достигают примерно двенадцати дюймов в длину.

Среда обитания

Канальный сом наиболее популярен в крупных ручьях, реках, озерах и водохранилищах со слабым или умеренным течением.

Прочие

Канальный сом — один из самых популярных видов рыб в США. занимает второе место после окуня во многих областях. Отчасти причина популярности заключается в том, что они, очевидно, являются отличными столовыми блюдами, а также потому, что их много и они легко доступны в большинстве озер, рек и водохранилищ.

Канального сома можно поймать с помощью различных приманок, включая натуральные приманки, такие как черви, наживки, раки, или другие натуральные приманки, но наиболее популярными являются готовые приманки для сома, такие как ударные приманки, погружные приманки и мыльные приманки. Один из популярных методов, используемых с подготовленными приманками, — это смешивание закисших зерен, таких как пшеница или милон, или использование кубиков выгула в качестве кеты.

Плоский сом (Pylodictis Olivaris)

Плоскоголовый сом — популярный вид, потому что его популяции есть на большей части территории Соединенных Штатов, и, как известно, они вырастают до размеров трофейного класса, а также являются отличным обедом.Существующий мировой рекордный сомик с плоской головкой весил 123 фунта.

Другие общеупотребительные названия

Желтый кот, Сом Опелуса, Опп, Сом Аппалуза, Приложение, Пестрый кот, Кот-лопата

Описание

Судя по названию плоского сома, у него «плоская голова», но, на первый взгляд, он действительно похож на другие виды сома (за исключением окраски). Плоскоголовый сом (как и другие виды сома) имеет гладкую кожу (без чешуи), усы вокруг рта и длинные острые шипы на спине (спинной плавник) и боках (грудные плавники).Плоскоголовый сом может легко достигать длины от трех до четырех футов и легко может превышать сто фунтов в весе.

Pylodictis по-гречески означает «ильная рыба», а olivaris по-латыни означает «оливковый», очевидно, из-за темно-оливкового и желтого цвета кожи этого вида. Обычно они имеют цвет от бледно-желтого до светло-коричневого на спине и боках, и эта окраска также очень пестрая с дополнительной окраской для черного и коричневого. Нижняя сторона обычно более светлого кремового цвета или бледно-желтого цвета .Молодь часто бывает очень темно-коричневой.

Головки очень широкие и плоские (отсюда и название «плоская») и часто похожи на перевернутую лопату , поэтому этот вид часто называют лопатой.

Нижняя челюсть выступает вперед. Нижняя челюсть похожа на то, что у человека можно назвать «прикусом».

Хвостовые плавники имеют небольшую выемку и не сильно раздвоены. как типичные хвосты синего и канального сома.

История жизни

В отличие от канального и синего сома, которые являются падальщиками (или условно-патогенными хищниками), плоскоголовый сом охотится только на живую рыбу (как правило).

Молодь питается в основном раками, червями, беспозвоночными и раками. Когда они вырастают, их рацион полностью состоит из рыбы любого вида (включая других сомов).

Сезон нереста обычно длится с мая по август, когда температура воды составляет от семидесяти пяти до восьмидесяти градусов.

Для нереста выбирайте подрезанные берега, полые бревна, деревья и другие подобные места обитания самцов для их гнездовий. Известно, что после выбора места для гнездования самцы улучшают места гнездования, создавая неглубокие углубления в иле, чтобы самка откладывала икру. В прошлом морские биологи подсчитали, что самки рыбы откладывают яиц на каждый фунт веса ее тела (вот почему так важно вживую выпускать более крупную рыбу обратно в воду, практикуя ловлю и выпуск).

Взрослые плоские сомы — это чаще всего одиночные рыбы , которые, как известно, выбирают излюбленное место под деревом, бревном или подрезанным берегом и остаются в одиночестве на более глубокой воде. Ночью плоскоголовый сом переместится на мелководье, чтобы покормиться.

Их предпочтительная среда обитания — глубокие бассейны ручьев, где вода мутная, и течения медленные .

Как отличить синего сома от синего сома

Несмотря на то, что эти виды сомов очень разные, рыболовы их часто путают.Я не могу сказать вам, сколько раз за эти годы я получал электронные письма о последнем «озерном» соме на канале одного из наших местных озер только для того, чтобы обнаруживать, что рыболов поймал синего сома и неправильно определил рыбу.

По большей части, вы почти всегда можете легко идентифицировать синего сома и канального сома по их окраске с первого взгляда, но бывают случаи, когда вы поймаете рыбу любого вида, у которой немного действительно окраски, и это может быть немного сложно определить вид, если вы не знаете, что искать.

Вот ключевых отличительных характеристик синего сома и канального сома и то, как вы можете отличить эти виды сома.

Голубой сом
Цвет от серо-голубого до белого
Анальный плавник плоский (в горизонтальном положении он образует прямую линию)
В анальном плавнике от тридцати до тридцати шести лучей

Канальный сом
Окраска от оливково-коричневого до серого
Округлый анальный плавник (в плоском положении он изгибается как буква «с»)
От 24 до 29 лучей в анальном плавнике
Часто есть темные пятна, но эти пятна может отсутствовать у взрослых рыб

Вот видео

Знание видов сомов необходимо

Знать основы каждого вида сома — это половина дела, чтобы понять их, теперь пора спуститься в воду и поймать несколько, чтобы вы могли увидеть этих удивительных рыб вблизи и лично.Поймай свежую шаду и приступай к рыбалке!

Чтобы получить более подробную и подробную информацию о том, как быстро найти и поймать сома, ознакомьтесь с продуктами Catfish Edge, разработанными для того, чтобы помочь вам ловить все больше и больше сома. Изучите мой пятнадцатилетний опыт работы в качестве профессионального гида по сомам в продуктах Catfish Edge, и вы сразу же поймаете больше сома!

Сводка

Название статьи

Виды сома Основы:

Описание

Как определить виды сомов «большой тройки», синего сома, канального сома и плоского сома, а также их основные места обитания и поведение, чтобы помочь вам в вашем стремлении к ловить все больше и больше сома.

Автор

Чад Фергюсон

Край сома

SCDNR — Рыба — Виды

Плоскоголовый сом (

Pylodictus olivaris )

Описание: (Анатомия рыбы)

Плоскоголовый сом очень велик по размеру по сравнению с другими сомами в Южной Каролине. У него широкая и плоская голова с маленькими глазками наверху. Нижняя челюсть выступает дальше верхней челюсти.Тело плоскоголового покрыто пятнами желтовато-коричневого цвета, переходящими в серый живот. Верхний конец квадратного хвостового плавника может быть белым. Эта окраска отсутствует у крупных взрослых особей.

Ассортимент: Плоскоголовый водоросль встречается в стоках рек Пи-Ди, Санти, Эдисто и Саванна на Прибрежной равнине и Пьемонте.

Средняя длина: 15-45 дюймов

Средний размер: 1-45 фунтов

Государственный рекорд Южной Каролины : 79 фунтов 4 унции (2001)

Ожидаемая продолжительность жизни: Примерно 26 лет

Предпочтительная среда обитания

Плоскоголовый сом предпочитает глубокие ямы в медленной или медленной воде средних и крупных рек в районах с хорошей структурой, таких как упавшие деревья, пни и подрезанные берега.Плоскоголовые также хорошо себя чувствуют в больших водохранилищах, хотя темпы роста, как правило, ниже в неречных средах обитания.

Пищевые привычки

• В основном рыбная диета.

Нерест

• В Южной Каролине плоские сомы нерестятся с середины мая до середины июля в районах вокруг полых бревен и подрезанных берегов.
• Самцы строят гнезда глубиной 3-15 футов.
• За желтыми студенистыми яйцами массой от 4 000 до 100 000 яиц ухаживают самцы. Они охраняют и аэрируют яйца плавниками во время инкубации.
• Родительская защита продолжается до тех пор, пока молодые рыбы не поглотят свои желточные мешки и не разойдутся.

Разное

Плоскоголовый сом — интродуцированный вид в Южную Каролину. Его родной ареал находится в бассейнах рек Огайо, Миссисипи и Миссури.С момента своего появления в водохранилище Санти-Купер, плоские головы поселились почти в каждом водохранилище или речной системе в штате. Распространение этой неместной рыбы отрицательно повлияло на несколько местных видов, в первую очередь на краснозобую солнечную рыбу. Хотя плоскоголовый сом предоставляет отличные возможности для спортивной рыбалки, очень хищный плоскоголовый сом отрицательно повлиял на местные виды, такие как бычки и краснозобые солнечные рыбы, создавая дисбаланс экосистемы. Плоскоголовый сом ведет уединенное существование, обычно ежедневно населяя одно и то же место.Как и большинство сомов, плоскоголовый сом ведет ночной образ жизни и становится более активным по мере уменьшения интенсивности света. Эта рыба является отличным обедом. В отличие от других видов сомов, плоскоголовые неохотно берут разлагающуюся наживку и предпочитают живца.

Обычно ошибочные виды

Некоторые виды рыб, которые обычно принимают за этот вид:

Цитированная литература

Роде, Фред С., Арндт, Рудольф Г., Фольц, Джеффри В., Кватро, Джозеф М. 2009. Пресноводные рыбы Южной Каролины . Пресса Университета Южной Каролины, Колумбия, Южная Каролина.

Отдел дикой природы и пресноводного рыболовства. 2009. Руководство по пресноводным рыбам Южной Каролины .

Иллюстрация «Рыба» Дуэйна Рэйвера.

Н. Американские сомы

СЕМЕЙСТВО ICTALURIDAE

ОБЗОР СЕМЬИ

Семейство сомов Ictaluridae также известно как североамериканские пресноводные сомы.Известно, что из 40 видов, обитающих к северу от Мексики, 13 обитают в Пенсильвании. В их число входят три обычно называемых «Бычьи головы» и три, которых называют «сомы». Остальные, гораздо более мелкие виды, называются «безумцами». Желтые и коричневые бычки встречаются по всему штату. Черный бык известен из нескольких округов в западной Пенсильвании, в водоразделе реки Огайо. Белый сом, канальный сом и плоскоголовый сом — это рыба среднего и очень крупного размера, и они очень популярны у рыболовов.

Безумцы относятся к роду Noturus .Их не так часто можно увидеть так часто, как других сомов, из-за их миниатюрных размеров, скрытности, а также их редкости или рассеянности. Два сумасшедших вида находятся под угрозой исчезновения в Пенсильвании и встречаются только во Френч-Крик, в северо-западном углу штата: Горное безумие, которое вырастает всего до двух или трех дюймов, и Северное безумие, которое вырастает примерно до четырех дюймов. Под угрозой исчезновения и Северное безумие.

Пятнистый сумасшедший — вид, находящийся под угрозой исчезновения.На другом конце шкалы семейства сомовых находятся голубой сом и сомик с плоской головкой, которые могут вырасти до более 100 фунтов и от четырех до пяти футов в длину. Сомы — популярные спортивные рыбы. Некоторые виды выращиваются в коммерческих целях для потребления человеком, а крошечные являются частью кормовой базы мелких рыб в своих домашних озерах или ручьях. Некоторые Madtoms считаются индикаторами качества воды.

ОБЩАЯ ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Сом без чешуи, с жесткой гладкой кожей.У всех видов есть восемь придатков на голове, называемых усиками, четыре на верхней челюсти и четыре на подбородке. Усиков иногда называют «усами». Это мясистые, гибкие выступы, сужающиеся к кончику. Усы не наносят пресловутого укуса сома. Это достигается благодаря сильно развитым шипам грудных плавников, по одному с каждой стороны рыбы, и спинному плавнику. У этого вида есть по-разному развитые ядовитые железы в основании этих шипов, которые могут вызывать легкое или похожее на жало.Безумцы особенно известны своими колючими шипами.

Ученые расходятся во мнениях относительно того, является ли ядом железа у основания позвоночника или мембрана вокруг позвоночника. У сома также есть толстый шип на переднем крае спинного плавника. У Madtoms жировой плавник, мясистая доля между спинным и хвостовым плавниками, соединяется с хвостовым плавником. У других сомов жировой плавник отдельный. У некоторых сомов есть умеренно или глубоко раздвоенный хвост. Известно, что встречается альбинизм, который приводит к появлению белого сома с розовыми глазами.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Сом нерестится с весны до начала лета. И самцы, и самки могут участвовать в строительстве гнезда и уходе за яйцами и молодняком, но обычно эта обязанность лежит только на самцах. Гнезда могут быть в норах на берегах рек или озер, на открытом воздухе или под камнями и другими подводными объектами. Самец обнимает самку и заставляет откладывать массу липких яиц. Самец или оба родителя охраняют гнездо и какое-то время защищают детенышей. Молодые сомы образуют плотные стаи и отделяются по отдельности, только чтобы спрятаться, когда они напуганы.Взрослые сомы наиболее активны ночью. Когда они активны в дневное время, это обычно в мутной, мутной воде. У них плохое зрение, и они используют обоняние и вкусовые рецепторы на коже, губах и усах для поиска пищи.

СОМ БЕЛЫЙ

Ameiurus catus

ОБЗОР ВИДОВ

Хотя белый сом разводился в водах, где он не был местным, его первоначальным домом были водоразделы Атлантического побережья от нижнего течения реки Гудзон в Нью-Йорке, на юг до Флориды и до Миссисипи.В Пенсильвании ареал белого сома включал системы рек Саскуэханна и Делавэр, а также был завезен в части водосбора реки Огайо. Название его рода « Ameiurus » означает «незакрытые хвостовые плавники», а его видовое название « catus » означает «кошка».

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Этот сом среднего размера имеет спину и верхнюю часть от светло-сине-серого до темно-сланцево-серого цвета. Этот оттенок светлее, с серыми или синими отметинами по направлению к брюху, которое становится серебристым или желто-белым.Усики на подбородке беловатые. Хвостовой плавник несколько раздвоен, но доли плавника не так резко заострены, как у канального сома, и могут быть несколько закругленными, особенно у более старых рыб. Голова очень широкая. Молодые белые сомы стройные. Рыба постарше становится массивной и крепкой. Хребет каждого грудного плавника имеет зубчатый задний край. В анальном плавнике 25 или менее лучей. Максимальный размер белого сома — около 24 дюймов.

Среда обитания

Белый сом обитает в каналах, водоемах и заводях в реках или ручьях, в основном в условиях вялого течения по илистому дну.Они уходят в быструю воду, но не так сильно, как канальный сом. Из всех сомов белый сом лучше всех переносит соленую воду. Они обитают в солоноватых заливах и приливных участках ручьев. Также они живут в озерах и речных водохранилищах. По своим предпочтениям в среде обитания белые сомы находятся на полпути между канальным сомом, который использует более твердое дно и быстрое течение, и бычьим сомом, который обитает в медленной воде на мягком илистом дне.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Нерестовые привычки белого сома аналогичны таковым у канального сома, хотя у него меньше склонности к миграции в поисках места нереста.Самцы белого сома выкапывают нору или используют существующую нору. Клейкую яичную массу откладывает самка. Самец ненадолго охраняет яйца и детенышей. Белый сом питается растительным материалом, но в основном они питаются животными, такими как личинки мошек и других водных насекомых, ракообразных и рыб.

ЖЕЛТЫЙ ПУЛЬТ

Ameiurus natalis

ОБЗОР ВИДОВ

Семейство североамериканских сомов включает виды, известные как «бычки».«Это коричневый бык, желтый бык и черный бык. Все они похожи внешне, с некоторыми анатомическими отличиями и разной окраской. Естественный ареал Yellow Bullhead — это водоразделы Атлантического океана и побережья Мексиканского залива от Нью-Йорка до северной Мексики. Он также является родиной реки Святого Лаврентия и системы Великих озер и водораздела реки Миссисипи. Желтые бычки также широко разводились. Хотя он встречается во всех водоразделах Пенсильвании, желтый бык не так многочислен, как коричневый бычий.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Желтые бычки могут вырасти от 18 до 19 дюймов в длину, но большинство из них намного меньше. Спина от желто-оливковой до темно-серой, с оттенками по бокам до более светлых желто-оливковых. Живот ярко-желтый или беловатый. Усики на подбородке белые или желтые. У желтых быков длинный анальный плавник с 24–27 лучами. Как и у коричневого быка, на задних краях грудных шипов пять-восемь зубцов пилы. Задний край хвостового плавника почти прямой или закругленный.

Среда обитания

Желтая бычья голова терпима к низкому содержанию кислорода и сильно заиленной воде. Он может противостоять загрязнению, которое не переносят многие другие рыбы. Желтые бычки предпочитают заводи и медленные течения в ручьях и реках. Также они обитают в прудах и водоемах, особенно там, где есть илистое дно и густая водная растительность. При удалении бревен, пней и водорослей количество желтых быков уменьшается.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Желтые бычки нерестятся весной, обычно в мае, когда и самцы, и самки помогают вырыть гнездо.Гнездо может варьироваться от неглубокой впадины в илистом дне до норы глубиной два фута в ручье или на берегу озера, обычно возле защитных камней или пней. Самки откладывают от 1700 до 4300 яиц, откладывая до 700 яиц за каждый нерест. Уход за липкими желтовато-белыми яйцами и вылупившимися мальками является обязанностью в первую очередь самца, который охраняет молодь, пока она не достигнет примерно двух дюймов в длину. Желтые бычки всеядны и едят личинок водных насекомых, улиток, пресноводных моллюсков, раков, мелких рыб и других подводных животных, а также растительный материал.У них отличное обоняние, что помогает им находить пищу в мутной воде.

КОРИЧНЕВЫЙ ПУЛЬТ

Ameiurus nebulosus

ОБЗОР ВИДОВ

Коричневый бык — самый распространенный бык, встречается в Пенсильвании в подходящей среде обитания. Он произрастает в водоразделах Атлантики и побережья Мексиканского залива, от восточной Канады до Алабамы. Он также был первоначально найден в системе Великих озер, Гудзоновом заливе и водоразделе реки Миссисипи. Он также был широко представлен.Название этого вида « nebulosus » означает «мутный», имея в виду крапчатые бока рыбы.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Коричневый бык весом 18 дюймов и три фунта является трофеем и почти максимален по размеру для данного вида. Коричневые бычки в среднем от 12 до 15 дюймов. Верхняя часть головы, спина и бока от темного до светло-желто-коричневого или оливково-коричневого, с оттенком до серовато-белого или желтовато-белого на животе. Бока с коричневыми или черными пятнами. Подбородочные усики коричневого быка темные, серовато-черные, но могут иметь беловатый цвет у основания.Это помогает отличить коричневого быка от черного быка, который известен из нескольких северо-западных округов Пенсильвании. Все усики на подбородке Черного Буллхеда черные. Хвостовой плавник коричневого быка имеет квадратный или слегка закругленный конец. Его сильные шипы грудных плавников имеют на задних краях пять-восемь пилообразных зубцов. В анальном плавнике от 18 до 24 лучей, обычно от 22 до 23.

Среда обитания

Коричневые бычки живут в нескольких типах местообитаний, но в основном они встречаются в прудах и заливах более крупных озер, а также в медленно движущихся участках и бассейнах теплых водотоков.Это обитатели дна, обычно живущие на мягкой иле или иле, где много подводной растительности. Коричневых быков иногда можно найти на глубине до 40 футов. Они терпимы к очень теплой температуре воды, высокому уровню углекислого газа и низкого уровня кислорода, а также к уровням загрязнения, которые другие рыбы не переносят.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Коричневые бычки нерестятся поздней весной, с мая по июнь, когда температура воды достигает 70 градусов. И самцы, и самки участвуют в строительстве гнезда, которое может быть неглубоким блюдцем на дне ила или песке, или среди корней водных растений, рядом с защитой пней, камней или поваленных деревьев.Гнезда также могут быть выкопаны норы или естественные норы. Нерест также может происходить под затонувшими досками и бревнами, а также в полых пнях. Глубина воды для нереста колеблется от шести дюймов до нескольких футов. Гнезда обычно располагаются вокруг береговой линии, в бухтах или в устье ручья.

Коричневые бычки обычно нерестятся в дневное время. Их ухаживания включают в себя ласку самца и самки усиками. Они появляются рядом друг с другом, но смотрят в противоположную сторону. Самки производят от 2000 до 13000 яиц кремового цвета, покрытых слизистой оболочкой.Иногда один или оба родителя съедают часть яиц. И самцы, и самки бурых быков сотрудничают в защите гнезда, яиц и молодняка. Родители обмахивают и перемешивают яйца плавниками, проветривая их. Также было замечено, что родители берут яйца в рот, предположительно очищая их, и снова сбрасывают яйца обратно в гнездо. Вылупившиеся коричневые бычки имеют угольно-черный цвет и могут быть ошибочно приняты за головастиков. Один или оба родителя пасут рыхлый комок мальков в течение нескольких недель, пока детеныши не вырастут примерно до одного дюйма в длину.

Как и другие сомы, коричневые бычки активны в основном ночью, когда их чувствительные усики помогают им находить пищу в темноте. Они всеядны и питаются донным кормом и поедают широкий спектр растений и животных, в том числе водных насекомых и личинок, червей, пескарей и других мелких рыб, раков, улиток, пресноводных моллюсков и даже водорослей. Коричневые бычки способны какое-то время существовать в атмосферном воздухе. Они могут оставаться живыми в течение нескольких часов, если их держать во влажном состоянии, когда они находятся вне воды.

КАНАЛ СОМ

Ictalurus punctatus

ОБЗОР ВИДОВ

Канальный сом, расположенный рядом с плоскоголовым сомом, является крупнейшим сомом в Пенсильвании. Вес до 15 фунтов не является чем-то необычным для длины около 30 дюймов. Рекорд штата превышает 35 фунтов. Канал «Кошки» — это очень популярные спортивные рыбы, выращиваемые на коммерческой основе. Они встречаются по всему штату, завезены туда, где они не встречались естественным путем. Местом обитания канального сома считаются Великие озера и Св.Водораздел реки Лоуренс, система реки Миссури, водораздел реки Миссисипи, водораздел Мексиканского залива и части Мексики. Они не были уроженцами Атлантического побережья к северу от Флориды. Название вида канального сома « punctatus » означает «пятнистый», имея в виду небольшие темные пятна на его боках. Канальный сом — единственный сом, у которого есть эти точки.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

У канальной кошки глубоко раздвоенный хвост с резко заостренными мочками.У более крупной рыбы вилка менее заметна или исчезает. У канальных кошек от 24 до 30 лучей на анальном плавнике, небольшом мясистом жировом плавнике, отделенном от хвоста, и типичных шипах сома на спинном и грудном плавниках. Усики черные и длинные. Спинка от голубовато-серого до серо-серого или голубовато-оливкового. Бока обычно серебристо-серые, а брюшко беловатое. За исключением некоторых крупных взрослых особей, особенно самцов, у канального сома есть маленькие неровные пятна на боках и спине. Ни у одного из других сомов нет этих пятен.Во время нереста самцы становятся темнее, почти сине-черными.

Среда обитания

Канальный сом — адаптирующаяся рыба, обычно водится в чистых теплых озерах и реках от умеренно больших до больших, на чистом песке, гравии или каменно-щебеночном дне. Обычно он не встречается в мутных водах, заросших водорослями, которые часто встречаются у некоторых других видов сомов. Канальных кошек, особенно молодых рыб, можно встретить в быстротечной воде. Обычно канальный сом предпочитает глубокие бассейны и протекает в реках с чередующимися бассейнами и реками.Он также встречается в водохранилищах, озерах и прудах на фермах и даже в некоторых крупных ручьях для форели.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Канальный сом нерестится с мая по начало июня, когда температура воды колеблется от 75 до 85 градусов, при оптимальном уровне 80 градусов. Самец подготавливает гнездо, которое обычно представляет собой углубление или нору в поднутренном берегу, или выкопанную нору под бревнами или камнями. Иногда канальные кошки появляются в затонувших полых бревнах или заброшенных норах ондатры. В чистых прудах нерестящиеся русские кошки должны иметь полутемные укрытия, естественные или предоставленные.Из водоемов канальный сом иногда движется вверх по течению, чтобы нереститься в притоках рек. Самка канальной кошки может откладывать от 2000 до 70000 яиц в год, в зависимости от своего размера. После нереста самцы защищают слипшуюся яичную массу, аэрируют и очищают икру, обмахивая плавниками. Самцы также некоторое время охраняют вылупившуюся рыбу. Молодые канальные коты — насекомоядные, питающиеся нимфами поденок, личинками ручейников и личинками мошек. По мере роста они переключаются на рыб, раков и моллюсков, но по-прежнему питаются водными насекомыми, а иногда и растительными веществами.Годовалые и малолетние канальные кошки более терпимы к быстрой воде, чем более крупные взрослые особи. Они выходят из медленной воды в более быстрое течение или проплывают на короткие расстояния в притоки, чтобы питаться. Канальные кошки питаются в основном ночью, но могут добывать корм на дне, где днем ​​темно. Канальный сом, особенно молодь, как известно, питается на поверхности. Как и другие сомы, ночью они полагаются на свои усики и чувство вкуса, чтобы найти пищу. Несмотря на это, канальные кошки считаются более любопытными, чем другие сомы, из-за их среды обитания в чистой воде.

СВЯЗАННЫЙ

Характеристика канального сома

STONECAT

Noturus flavus

ОБЗОР ВИДОВ

Каменный кот — один из крупнейших представителей Безумных рыб, группы маленьких рыбок семейства Сомовых. Название рода « Noturus » означает «задний хвост». Это относится к тому, как жировой плавник соединяется по всей длине со спиной Madtom. Название вида « flavus » означает «желтый» и описывает цвет рыбы.Безумцы малоизвестны, потому что большинство из них — маленькие рыбки, которые днем ​​прячутся, даже зарываясь в гравий, выходят на корм ночью.

В Пенсильвании обитают шесть видов Madtom. Некоторые из них редки, например Mountain, Brindled, Tadpole и Northern Madtoms. Маргинальное безумие восточной Пенсильвании широко распространено и в изобилии. У сумасшедших ядовитые железы у основания грудных шипов. При неправильном обращении они могут укусить так же болезненно, как укус пчелы.

Margined madtom Noturus insignis

Каменный кот водится по всему водоразделу реки Миссисипи и Великих озер. Он не встречается в ручьях Атлантического побережья к югу от реки Гудзон. В Пенсильвании это наиболее распространенное безумие в западной части штата, обитающее в водоразделах реки Огайо и озера Эри, и местами может быть в изобилии.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Стройная каменная кошка вырастает примерно до 12 дюймов в длину, но в среднем составляет от шести до восьми дюймов.Его спина бывает желто-оливковой, грифельно-серой или сине-серой. Бока более светлые, с желтым или розовым оттенком. Низ желтого или белого цвета. Хвост округлый или квадратный, со светлой каймой. Жировой плавник полностью прикреплен к телу, что отличает Madtoms. Верхняя челюсть намного длиннее нижней. Верхние усики серые. Усики на подбородке белые. На задней части спинного плавника имеется светло-желтое или беловатое пятно овальной формы. У каменной кошки нет или мало зубьев на задних краях грудных шипов, и они слабые.В анальном плавнике от 15 до 18 лучей.

Каменная кошка Noturus flavus

Среда обитания

Каменный кот живет на скалистых перекатах или порогах ручьев и малых и больших рек. Он также встречается на щебнистых отмелях озер, поднимаемых ветрами и волнами, в том числе на озере Эри. Слово «камень» в его названии указывает на то, где он любит жить. Это теплопроводная рыба, избегающая холодной воды.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Очитки нерестятся в начале лета, начиная с 77 градусов и заканчивая 82 градусами.Самки откладывают до 1200 яиц ежегодно, откладывая от 100 до 500 яиц в каждое гнездо. Непрозрачные желтые яйца прикрепляются плотной липкой массой к нижней стороне плоских камней или подобных предметов в проточной воде. Родители некоторое время охраняют яйца и детенышей. Как и большинство других сомов, очитки питаются ночью и имеют разнообразную диету, особенно поедая рыб и личинок водных насекомых, таких как мошки, ручейники, веснянки и поденки, а также ракообразных и других мелких беспозвоночных.

ПЛОСКИЙ СОМ

Pylodictis olivaris

ОБЗОР ВИДОВ

Плоскоголовый сом вырастает длиннее и тяжелее, чем другой сомик Пенсильвании.Фактически, это одна из самых крупных рыб в штате. Плоскоголовый сом, как известно, вырастает до более чем 100 фунтов, но в Пенсильвании более вероятно, что 20 или 30 фунтов. Рекорд Пенсильвании составляет более 40 фунтов. Плоскоголовый сом произрастает в нижнем течении Великих озер и в бассейне реки Миссисипи, от западной Пенсильвании к югу. Они также находятся в водоразделах Мексиканского залива и могут жить в водоемах. В Пенсильвании плоскоголовые обитают в основном в реках Огайо, Аллегейни и Мононгахела.Окаменелости этого рода сомов, которым около 15 миллионов лет, относятся к эпохе среднего миоцена, и их нельзя отличить от современных плоских сомов. Название рода Flathead « Pylodictis » означает «грязевые рыбы», а название вида « olivaris » означает «оливкового цвета».

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Плоскоголовый сом имеет сильное тело без чешуи и хорошо развитые шипы грудных и спинных плавников, типичные для сома. Хвост лишь слегка изогнут, может казаться квадратным или закругленным.Спинной плавник высокий, нижняя челюсть выступает за верхнюю. Тело выглядит длинным и стройным. Верхняя часть тела плоского сома имеет цвет от желтовато-коричневого до темного, даже пурпурно-коричневого, с черными или коричневыми пятнами на светло-коричневых сторонах. Живот сероватый или желтовато-белый. У него действительно плоская голова, очень широкая и вдавленная. Подбородочные усики от белого до желтого цвета, плавники в пятнах, а анальный плавник, в котором меньше 16 лучей, короткий и округлый. За исключением очень крупных взрослых особей, у плоских сомов белый кончик верхней доли хвостового плавника.У молодых плоских сомов спина почти черная.

Среда обитания

Плоскоголовый сом водится в крупных реках, ручьях и озерах, обычно на твердом дне. Они предпочитают глубокие, медленные бассейны с бревнами и другим затопленным мусором, которые можно использовать в качестве укрытия. Молодые плоскоголовые обитают на каменистых или песчаных участках реки и в перекатах.

ИСТОРИЯ ЖИЗНИ

Плоскоголовый — одиночка и путешественник, ведущий уединенный образ жизни, кроме периода нереста.Плоскоголовые нерестятся в начале лета, позже, чем канальный сом. Нерестовое поведение Flathead такое же, как и у других сомов. Взрослые особи образуют пары и строят гнезда в естественных пещерах в углублениях на берегу, или они могут выдолбить полость под подводным объектом, например бревном или валуном. Их компактные яичные массы содержат от 4000 до 100000 яиц. Самец охраняет гнездо и только что вылупившихся мальков, становясь агрессивным по отношению к самке.

Плоскоголовые растения растут довольно быстро и достигают половой зрелости в возрасте около 15 дюймов и пяти лет.Они могут дожить как минимум до 19 лет. Молодь плоскоголовых обитает в прибрежных зонах и питается личинками и нимфами водных насекомых. По мере роста Flathead он переключается на раков и рыб, хотя в его меню есть много предметов. В течение дня плоские сомы не попадают в поле зрения, прячась под поднутрениями, в кучах кустарников и заторах бревен. Ночью они добывают корм в различных средах обитания, в том числе на очень мелких перекатах, где их спина и спинные плавники могут быть обнажены. По этой причине ловля ночью — это способ поймать большого плоскоголового.Биологи сообщают, что одна из возможных стратегий кормления Плоскоголовых — это лежать неподвижно с открытым ртом, пока рыба, ищущая место, где можно спрятаться, не заплывет внутрь. Другие наблюдали, как Плоскоголовые делают выпады и хватают добычу после того, как они ждали в засаде.

СВЯЗАННЫЙ

Сом с плоской головкой страница характеристики

Кошки с низким уровнем воды: низкая вода может быть сложной задачей, но рыба есть

Сом с низкой водой

На протяжении большей части последнего десятилетия низкая вода действительно не была проблемой для иметь дело при ловле сома, особенно здесь, в Северной Стране.В большинстве кругов, посвященных сомам, говорят, что рыболовы хотят, чтобы вода спустилась вниз, чтобы в нее могла попасть лодка, или как только они садятся в лодку, «где прячутся канальные сомы». Даже я могу припомнить только два случая, когда маловодье было проблемой за последнее десятилетие.

Куда уходят сомы при маловодье

Когда уровень воды в реке опускается до нормального или ниже нормального, поймать русских кошек может быть настолько просто, насколько это возможно. С лодки вы просто едете к яме или коряге, которая выглядит так, как будто она может вместить сома, и начинаете ловить рыбу.(Хорошо, есть кое-что еще, но давайте будем простыми.) Обычно вы ставите якорь перед лункой или зацепляете леску в передней и средней части лунки, ждете рыбу и двигаетесь дальше, если вы ее не надеваете. Лови. На берегу вы найдете свое любимое место рядом с дорогой или, если вы готовы работать для этого, вы пройдете по берегу, чтобы найти хорошее место, прежде чем отправиться в свое рыболовное приключение. Нормальные уровни облегчают рыбалку. Легко передвигаться и довольно легко ловить рыбу там, где вы хотите ловить рыбу.

Куда уходит рыба, когда река становится низкой, очень низкой? Когда уровень воды становится очень низким, сомы вынуждены отступать к более глубоким водоемам или даже мигрировать на много миль в поисках подходящих участков реки, чтобы выжить и прокормиться.

Если вы вообще изучаете рыбу, то знаете, что кислород в воде необходим. Канальные кошки хорошо себя чувствуют в воде с хорошим содержанием кислорода и пищи. Более быстрое движение воды или более глубокая и более прохладная вода обеспечивают места, которые нравятся сомам, лучше всего как для комфорта, так и для выживания.Эти районы также имеют тенденцию обеспечивать оптимальные условия для наживки и другой пищи, что делает их идеальными местами для поиска канальных кошек в условиях низкой воды.

Как добраться и найти кошек с низким уровнем воды

Когда уровень воды низкий, в некоторых случаях река все еще имеет достаточно русла, чтобы катать лодки с места на место. На некоторых реках требуется катер с водометным или туннельным корпусом. Если у вас нет ни одной старой доброй ноги, может потребоваться толкать или плавать лодку над перекладинами и преодолевать очень низкую воду.

При небольшом исследовании реки вы обычно можете найти небольшой канал, который проходит между более глубокими ямами. Эти трассы и лунки должны быть местом для ловли сома. Если вы можете найти какое-либо видимое течение на пне, камне или на обратной стороне песчаной отмели, это будут места, куда стоит посмотреть, чтобы удержать сома.

В 2008 году мы столкнулись с мелкой водой, и я был под прицелом, чтобы найти последнюю крупную рыбу, чтобы закончить съемки телешоу. Весь день мы упорно ловили рыбу в маловодье. Наконец, у меня закончилось терпение, у меня возникла последняя идея.Я пробегал 10 миль вниз по течению, надеясь, что смогу вспомнить все песчаные отмели и действительно мелкие участки по пути. Мы не торопились и в конце концов добрались до того места, о котором я думал. Это была большая яма (около 24 футов глубиной) с хорошим течением. Мы расположились на передней части ямы и надеялись на лучшее. Солнце начинало садиться, и нам все еще нужно было убедиться, что у нас достаточно света, чтобы вернуться на площадку. За считанные секунды до того, как нам абсолютно необходимо было покинуть площадку, на пленке была запечатлена согнутая удочка и красивый трофейный канал, завершивший шоу стильно.

Реки меньшего размера могут поставить вас в затруднительное положение, и вам придется ловить рыбу пешком. Возможно, это не самое худшее в мире, поскольку большинство людей просто не будут прилагать усилий, чтобы пройти километры берега с снаряжением. Приложив усилия, чтобы найти места для рыбалки, можно получить огромные награды. В небольших реках будут более глубокие бассейны, в которые будет скапливаться рыба. Все, что вам нужно сделать, как только вы их найдете, — это бросить и ждать. Если через несколько мгновений у вас не получится, просто пройдите к следующей лунке.

Понимание роли плотин

Низкая вода может дать историю двух рек, если есть плотина. С одной стороны, у вас есть вода над плотиной, которая обычно поддерживается на более глубоком уровне, что значительно упрощает катание на лодке и движение по реке. Первоначальная мысль, что кататься на лодке проще, и добраться до места будет намного проще. Хотя это верно в определенный момент очень низкого течения, река над плотиной может показаться, что перестает течь и почти вызывает эффект озера.

Когда это происходит, кошачьи кошки, которые обычно собираются в норы и бегают по линиям излома и желобам между норками, могут оказаться практически без препятствий для движения. Это лучшее время, чтобы держать свежую приманку в воде и оставаться в движении. Ничто не удерживает рыбу на месте, поэтому ничто также не должно удерживать вас на месте.

Это время, когда вы должны активно искать места, где поток ограничен и фактически создает точки повышенного тока.Канальные кошки будут искать этот поток, чтобы питаться. Если найти видимое течение почти невозможно и оставаться в движении с якорем — не лучший вариант, возможно, пришло время дрейфовать над отверстиями в реке, пытаясь найти активную рыбу.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это сезонные колебания. Когда уровень воды снижается и становится ниже в течение сезона, кошки стремятся уйти вниз по течению в поисках пищи. Очевидно, что если вы ловите рыбу на высокой стороне плотины, вы знаете, что они наткнутся на плотину и не смогут двигаться дальше.Прямо над плотиной может быть отличное место, так как она останавливает движение рыбы, и обычно над плотиной образуется глубокий бассейн, создающий отличное место для отдыха и кормления сомов.

Я обычно ищу текущие места в моей рыбалке и остаюсь в движении. Рыбалка на верхней стороне плотины — одно из моих любимых мест, где можно найти более глубокую воду. Это лучше всего работает для меня и моего уровня комфорта. Дрейф по нашей реке с грязевым дном, которая на протяжении многих лет подвергалась разорению, создает неприятный беспорядок во время дрейфа.В других реках это может быть отличной идеей, чтобы найти и поймать активную рыбу в этом районе.

Район под плотиной может быть трудным местом для доставки лодки в условиях низкой воды, поскольку эти районы также, как правило, являются наиболее естественными участками реки, поэтому создаются ямы, которые еще более заметны, и текущие области для перемещения рыбы и складываются.

На этих природных территориях гораздо легче найти видимое текущее течение по строениям или небольшим каналам, впадающим в истоки речных ям. Если вам удастся добраться на лодке до некоторых из труднодоступных мест, особенно когда это невозможно, вы можете оказаться в медовых ямах, в которых постоянно находится рыба, и практически не испытываете давления.

Считаю своим финишным отрезком нижнее течение нашей реки. Мне повезло, что у меня есть лодка, которая может плыть по местам, недоступным другим, и мои знания реки помогают при навигации. Когда вода становится низкой и другие начинают терять способность совершать более длительные пробежки, я все еще могу пройти мимо схематичных участков и попасть в чистую, практически незанятую воду. Эти воды представляют собой серию отмелей, быстрых водотоков и глубоких рыболовных ям.

Многие реки даже настолько мелкие, что лодка может перемещаться между местами.Это большая работа, но использование старого экспресса до лодыжки может быть выгодным. После небольшого исследования и желания поймать рыбу вы можете прогуляться по берегу, чтобы найти места. Если вы проведете небольшое исследование, вы, возможно, сможете получить частный доступ к местам и подъехать ближе к ним по дороге, прежде чем войти. Готовность пройти лишнюю милю (буквально) может действительно окупиться в этой ситуации.

Ловля сома в маловодье

К настоящему времени вы должны были понять, что при низком уровне реки расположение и готовность работать являются ключом к ловле большего количества сома.

No related posts.