- Разное

Засолить щуку в домашних условиях: Как солить щуку в домашних условиях

Содержание

Как солить щуку в домашних условиях

Щука крупная хищная рыба, обитающая в пресной воде. Щуку не так то легко поймать, но если вы ее поймаете, то это принесет массу положительных эмоций. Но, кроме того что ее нужно поймать, ее нужно уметь и правильно приготовить. Как солить щуку в домашних условиях? Сейчас мы разберем несколько вариантов засола щуки.

Разделка щуки

Для начала нужно приготовить рыбу к дальнейшей засолке.

Щуку, приготовленную для засолки нельзя обмывать водой, для очищения рыбы нужно использовать обыкновенные салфетки.

Небольших рыбок чаще всего засаливают вместе с головой и внутренностями, но так как щука будет крупнее в размерах, чем другие рыбы, ее нужно будет распотрошить. Потрошение крупной щуки необходимо, поскольку она может просто-напросто не просолится и ее кишечник начнет гнить, что в свою очередь приведет к ухудшению вкуса закуски, придав ей горький вкус.

При потрошении щуки необходимо удалить жабры (если засолка производится вместе с головой) и аккуратно вынуть внутренности постарайтесь не задеть желчный пузырь. Чешую с щуки очищать не нужно. При засолке крупной рыбы лучше голову и хвостовую часть удалить.

Если во время потрошения вы нашли икру промойте ее и положите в брюшко уже распотрошенной рыбы. Икра щуки считается деликатесом.

Чтобы мясо щуки лучше просолилось, сделайте разрез на спинке.

При возможности удалите позвоночник и большие реберные кости, ведь есть рыбу без костей куда приятнее.

Способы засола щуки

Засолить щуку вы можете сухим методом и при помощи рассола.

Как солить щуку в домашних условиях сухим методом?

А очень просто!

  • Смешиваем соль и сахар в пропорции 2 части соли и 1 часть сахара и добавляем специй, на ваш вкус.
  • Натрите щуку внутри и снаружи полученной смесью.
  • Остаток смеси высыпаем в тару, куда и ложем нашу рыбу, посыпаем ее еще сверху и прижимаем грузом.
  • Ставим засоленную щуку в холодильник на 2-3 дня. Через 3 дня сливаем тузлук, образовавшийся на дне контейнера. Лишнюю засолочную смесь можно вымыть. Хранить такую рыбу можно около месяца в холодильнике. Можно рыбу просушить в хорошо проветриваемом помещении.

Засоленная таким методом щука отлично подойдет к картофельным блюдам и к любому праздничному столу к пиву или водке.

Можно приготовить щуку с использованием только крупной соли. Цель такой засолки будет вытянуть из мяса всю влагу.

  • Для этого разделываем и подготавливаем щуку, как это было описано выше.
  • Засыпаем на дно контейнера много соли, натираем ей рыбу (во внутрь брюшка можно положить лавровый лист для приятного привкуса) и засыпаем сверху большим количеством соли.
  • Плотно накройте щуку и поставьте ее в холодильник не больше чем на сутки.

Как солить щуку в домашних условиях с рассолом?

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 3 части воды;
  2. 1 часть столового уксуса от 6 до 9 %;
  3. Крупную соль;
  4. Сухие, но не молотые специи;
  5. Острый красный перец и чеснок мелкоизмельченные.

Для приготовления рассола нужно:

  1. Растворить соль в воде до такой крепости, чтобы куриное яйцо всплывало;
  2. Добавляем туда специи и доводим до кипения;
  3. Варим на легком огне 3 минуты и остужаем;
  4. Добавьте чеснок, острый красный перец и уксус.

Поместите щуку в приготовленную заранее посуду (не используйте алюминиевую) и залейте приготовленным ранее раствором. Поместите рыбу в холодильник на 1-3 суток.

Вялить рыбу весом около 500 грамм можно целиком. В ином случае можно вялить крупные кусочки тушки рыбы.

Если вы хотите есть соленую рыбу то перед употреблением ее необходимо вымочить в холодной воде, удалить кожу и нарезать небольшими ломтиками. После чего каждый ломтик поливаем маслом и небольшим количеством лимонного сока. Ждем 20 минут минимум и подаем на стол, украсив зеленью.

Видео как солить щуку в домашних условиях


Смотрите рецепты приготовления вкусного жереха запеченного в духовке.

Поймать крупную и вкусную щуку вы можете на базе Завидово.

Как засолить щуку в домашних условиях – несколько простых способов

Я знаю, как вкусно приготовить эту рыбу, как сварить уху, как засолить щуку. Рецептов в моей кулинарной книге просто тьма.

Щука – самый яркий представитель семейства хищников. Её мясо высоко цениться, благодаря его полезным свойствам.
Ещё издревле эта рыба считалась изысканным лакомством не только для обычных рыболовов, но и для лиц высокого государственного ранга. Мясо щуки особо ценили во Франции, так как низкая калорийность и прекрасные вкусовые качества выделяли его из ряда других аналогичных продуктов питания. Из щуки можно приготовить огромное количество потрясающе вкусных блюд: жарить, тушить или парить – решать повару, но все кулинарные произведения из этого хищника получаются одинаково вкусными и эффектными.

Я потомственная рыбачка и готовить из щучьего мяса – моя страсть. Я знаю, как вкусно приготовить эту рыбу, как сварить уху, как засолить щуку. Рецептов в моей кулинарной книге просто тьма. Однако есть любимые кулинарные шедевры, которые собирались веками, переходили из поколения в поколение, от матери к дочке, и стали традиционна семейной достопримечательностью нашего рода.


Сегодня я хочу поделиться с вами секретом, как солить щуку так, чтобы аналогичного вкуса и аромата вы не встретили бы ни в одном ресторане, магазине или доме.



Полезные свойства щучьего мяса


Для начала, хочется уточнить, что щучье мясо обладает массой преимуществ и полезных свойств:

Этот продукт во все времена считался диетическим, так как его калорийность была практически самой минимальной среди рыбного ряда;

Щучье мясо содержит в себе огромное количество натуральных антисептиков, которые помогают нашему организму вести борьбу с инфекциями бактериального характера. Также они укрепляют иммунитет и общее состояние организма в целом;


Мясо этой рыбы богато витаминами, микроэлементами, фосфором и калием. Фтор, хром, кобальт – вот неполный перечень полезных веществ, которые есть в щуке;

Доказано наукой, что присутствие в каждодневном меню блюд из щуки значительно снижает вероятность возникновения болезней сердечно сосудистой системы;


Для всех желающих избавиться от лишнего веса, но при этом сохранить в целостности и сохранности своё здоровье – мясо щуки просто незаменимый продукт рациона. Объясняется это тем, что рыба, а именно щука, содержит в себе повышенное количество белков и малую долю жиров. А, как известно, белки значительно легче усваиваются организмом, питая его требующейся энергией;


Данный продукт диетологи всего мира рекомендуют употреблять всем людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Как видите, засолка щуки в домашних условиях поможет не только накормить окружающих вкусной и питательной едой, но и пополнить организм полезными веществами.

Как правильно засолить щуку – несколько рецептов


Итак, солим щуку в домашних условиях, используя несколько древних рецептов моего рода. Первым делом, решите для себя, как вы хотите засолить щуку – сухим или мокрым способом. Объясню: сухим способом засолить щуку гораздо проще, чем мокрым. Однако и вкус рыбы получается своеобразным. Поэтому решайте сами, прочитав и попробовав оба рецепта.

Сухой способ засола щуки


Итак, если вы решили, что пора попить пивка с друзьями вечером выходного дня, а предложить к выпивке нечего — соленая щука единственный выход из сложившейся ситуации. Для этой цели нам нужно приготовить рыбу, которую мы будем использовать в приготовлении. Сначала рассортируем нашу рыбу: большие особи в одну сторону, средние и малые экземпляры – в другую. Далее поворачиваемся в сторону малых и средних рыб, очищаем их от чешуи, вытягиваем жабры, и достаём внутренности. Немного промываем и оставляем просохнуть.


Обращаем наш взор на большие экземпляры. С ними работы будет побольше. Сначала нужно будет тоже избавиться от чешуи, отрезать голову и хвост, выпотрошить внутренности. Если рыба очень крупных размеров, желательно её разрезать на несколько кусков для получения максимального эффекта засола.


Итак, подготовив предмет нашего разговора к засолу, приступаем к работе. Засолить щуку в домашних условиях сухим способом очень легко – просто возьмите крупную кухонную соль и натрите ею подготовленные тушки. В идеале, отлично будет насыпать соли и в брюшко. Туда же можно добавить чёрного молотого перца для остроты ощущений, кориандра для пикантного аромата и лавровый листочек для изумительного вкуса нашей рыбки. Моя бабушка клала в рыбу пару зубчиков чеснока и несколько веточек петрушки и укропа.


Вы спросите, как посолить щуку крупных размеров правильно и хорошо? – элементарно! Просто нужно сложить порезанные куски рыбы в какую-то ёмкость. Я использую для этих целей обычный пластиковый таз. Кладу туда рыбу, пересыпаю её хорошенько солью, специями, и оставляю на некоторое время. Желательно положить сверху рыбы что-то тяжелое – камень, доску – что под руку попадёт.
Просаливается щука таким способом около 3-4 дней. Потом желательно поставить её в холодильник для дальнейшего хранения. Соленая щука,  рецепт которой мы с вами подробно обсудили, может храниться в холодильнике около месяца, если вы, конечно, её не скушаете дружной, шумной компанией.

Мокрый способ засола щуки


1. Как солить щуку в домашних условиях мокрым способом, я вам расскажу далее. А солить мы её будем, используя два рецепта. Какой из них более вкусный и полезный – решать вам. Итак, рецепт солёной щуки мокрым способом довольно прост и лёгок. Для этого предварительно готовим специальный соляной раствор – рапу. Это раствор должен быть максимально солёным, я беру 6 ст. ложек соли на 1 литр воды.

Хорошенько всё размешиваю, немного подогреваю и заливаю рыбу в ёмкости. Дельный совет! – используйте для этой цели стеклянную или эмалированную ёмкость, железная посуда этой пытки не выдержит. Оставляем нашу щуку мариноваться и просаливаться в рапе 2-3 дня. Если, по истечении нужного времени вы достали рыбу и она показалась вам слишком солёной, вымочите её в обычной воде часок-второй и всё будет нормально. Можно после вымачивания полить её соком лимона и оливковым или подсолнечным маслом. Вкус будет божественный!


2. Для оперативной засолки и получения пикантного вкуса можно засолить рыбку в ещё одном растворе с яблочным уксусом. Для этой цели берём следующие продукты:


Вода – 1 л;

Яблочный уксус – 300 грамм;

Соль крупная поваренная – 3 ст. ложки;

Чеснок – 3 зубчика;

Специи – по вкусу;

Сахар – 1 ст. ложка.


Итак, готовим рассол для нашей щуки. Берём воду, выливаем её в кастрюлю и отправляем на огонь. Сыпем туда соль, сахар и перемешиваем всё. Туда же добавляем специи: чёрный молотый перец, душистый перец горошком, кориандр, гвоздику и лавровый листочек. Мелко крошим чеснок и отправляем его в кастрюлю. Как только всё закипит, вливаем уксус.

Делаем это очень осторожно, чтобы не обжечься испарением. Заливаем таким маринадом нашу рыу в пластмассовой или стеклянной ёмкости и оставляем на 3-4 часа. В принципе, за это время щука уже достаточно просолится и пропитается изысканным вкусом и ароматом, но в идеале для нормальной засолки понадобится хотя бы 1 день. Потом достаёте рыбку из ёмкости, поливаете подсолнечным маслом, посыпаете луком, нарезанным кольцами и подаёте к столу под водочку и свеженькую картошечку.


3. Можно, также, засолить щуку с помощью соли, чёрного молотого перца и сахара. Вкус такой рыбы будет специфическим, поэтому придётся по вкусу лишь гурманам. Однако попробовать тоже стоит.

Для этой цели возьмите глубокую тарелку и смешайте в ней 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара и 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца. Тщательно всё перемешайте и натрите этой смесью рыбу. Засыпьте также смесь в брюхо рыбы. Положите щуку в пластмассовую ёмкость и накройте чем-то тяжелым. Оставьте рыбу просаливаться 3-4 дня. После истечения данного времени слейте жидкость и поставьте ёмкость со щукой в холодильник.


Как видите, я рассказала вам несколько самых распространённых и модных способов, как правильно засолить щуку самостоятельно. Воспользуйтесь каждым из них и получите в итоге вкуснейшую щуку к пивному пиршеству, к картошке или просто полакомиться. Приятного вам аппетита!


Источник здесь

________________________________

В сообществе выхдили рецепты засолки и маринования рыбы:

1-7Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко! Самые вкусные рецепты! (7 рецептов)
—  Скумбрия за три минуты
—  Скумбрия пряного посола
—  Соленая рыбка? Легко! (селедка или скумбрия)
—  Скумбрия ‘холодного копчения’
—  Cелёдочка в зиму!
—  Селедочка маринованная пряная с лимонным соком
—  Домашняя килька в томате

8-14 Семь рецептов хамсы и сельди соленой (Крым)
—  Как засолить хамсу
—  Простой рецепт малосольной хамсы
—  Простой рецепт «мокрой» засолки сельди
—  Малосольная селедочка
—  Малосольная сельдь по-шведски
—  Сельдь, маринованная по-корейски
—  Малосольная селёдка по-корейски

15 Маринованная скумбрия

16-19 Как засолить скумбрию: 4 лучших рецепта от хозяек
—  Рецепт засолки скумбрии
—  Соленая скумбрия с корицей
—  Засолка скумбрии с кориандром и базиликом
—  Засолка сухим методом

20Ставрида малосольная

21-24 Рецепты засолки скумбрии (4 рецепта)
—   Малосольная скумбрия
—   Соленая скумбрия с черносливом
—   Скумбрия пряного посола
—   Скумбрия с зеленью

25-27 Принципы засолки рыбы дома (видео, шеф-повар  И. Лазерсон, 3 рецепта)

Как приготовить рыбу — 30 советов

Как засолить свежую щуку — три рецепта посола » Сусеки

BellaRussa — Июн 6th, 2020 Категории: Засолка рыбы

Щука совсем не редкость в наших водоемах, и ее может поймать даже начинающий рыболов. А если повезет и улов будет достаточно большим, вы наверняка задумаетесь, как бы его сохранить? Один из способов сохранить щуку это засолка. Нет, даже не один, а сразу несколько способов засолки щуки. Вопрос лишь в том, какую рыбу вы хотите получить. Рассмотрим основные виды засолки рыбы. 

Ингредиенты: соль, специи, щука
Время для закладки: Весь год

Простой посол щуки

Это способ для соления щуки называется «селедочным». Готовая соленая щука употребляется точно также, как и обычная селедка.

Прежде всего, рыбу нужно вымыть, очистить от чешуи, обрезать голову и плавники.

Затем, очень осторожно вскройте брюшко, и удалите внутренности. Если в щуке есть икра, ее можно засолить отдельно.

Если щука мелкая, разрежьте ее поперек на несколько порционных кусочков. В крупной щуке желательно удалить хребет и крупные кости.

Сложите подготовленную щуку в глубокий судочек, или в банку подходящего размера, и приготовьте рассол.

На 1 литр воды нужно:

  • 3 ст. л. соли с горкой;
  • лавровый лист;
  • перец горошком;
  • другие специи для засолки рыбы.

Вскипятите рассол до растворения соли, добавьте специи уберите кастрюлю с плиты. Для данного рецепта, щуку нужно заливать остывшим рассолом, чтобы он полностью покрывал рыбу, как минимум на 3 см.

Прикройте банку крышкой, и уберите ее в холодильник на 5-7 дней. По истечении этого времени, рассол можно сливать, взбрызнуть кусочки щуки лимонным соком и присыпать маринованным луком и зеленью.

Засолка щуки для копчения

Для копчения выбирают крупные экземпляры рыбы. Чешую в этом случае чистить не обязательно, как и удалять голову, тут уж дело вкуса и конструкции коптилки. Выпотрошите щуку, сделайте глубокий надрез вдоль спинки и не разрезая рыбу на кусочки, уложите ее в подходящую емкость.

Приготовьте рассол точно также, как и в предыдущем рецепте, но заливать щуку нужно горячим, почти кипящим рассолом. После этого, накройте емкость с рыбой крышкой и оставьте ее просаливаться на 3-7 часов, в зависимости от размеров рыбины.

Засолка рыбы закончена, и можно приступать к копчению.

Сухая засолка щуки

Мелких щучек обычно вялят, и для этого лучше использовать сухой посол. При таком способе сочность и мягкость рыбе не нужна, да и сухой способ ускоряет сушение, ведь соль вытягивает влагу из мяса.

Вымойте щучек, вспорите брюшко и удалите внутренности. Возьмите горсть крупной соли, щедрой рукой насыпьте её внутрь брюшка, и натрите рыбу солью со всех сторон. Укладывайте рыбёшек плотно, попутно засыпая пустые места солью. Много соли не бывает, а у щуки мясо достаточно плотное, так что, она не пересолится, даже если вы её закопаете в соль.

Накройте ёмкость с рыбой перевёрнутой тарелкой, поставьте сверху гнёт, и уберите щуку в холодильник на 3-4 дня.

Это основные рецепты, как засолить щуку для различных рецептов. Более подробный способ засолки щуки, смотрите на видео:

Tweet

Маринованная щука

Порций: 4 Время приготовления: 1 сутки Автор: Ksysha

 

Многие хозяйки научились великолепно солить и мариновать рыбу. У кого-то коронным блюдом стала килька пряного посола в домашних условиях, у кого-то – слабосолёная скумбрия, кто-то мастерски готовит селёдку, напоминающую магазинную, но превосходящую её во вкусе, я же расскажу вам, как мариновать щуку. Да, именно щуку. И пусть такая рыба не самая привычная и часто используемая для маринования, но когда муж рыбак, подавать на стол только лишь жареную щуку и щучьи котлеты было бы стыдно.
Рецепт проверенный, продукты для него всегда беру качественные, поэтому осечек никогда не было. Первое время как-то побаивалась пробовать промаринованные кусочки ещё недавно сырой рыбы, но глядя на то, с каким азартом их уплетает супруг, невозможно не снять пробу. Главное, успеть это сделать, иначе можно обнаружить на столе пустую тарелку и растянувшуюся от удовольствия улыбку мужа.

Маринованная щука в домашних условиях

В составе ингредиентов не смогу описать нужные компоненты точно в граммах, потому что каждый раз беру разные специи и разное количество соли и уксуса. Это зависит от того, какую хочу получить рыбу: если островато-кисловатую, то вливаю уксуса больше и промариновываю в нём дольше. Ну а если хочется солёненького, то просаливаю дольше. В общем, подстраиваю щуку под свои гастрономические желания.

пошаговый фото рецепт приготовления вкусной щуки

Ингредиенты:

  • сырая щука – 1 тушка (примерно 400-500 г),
  • соль – 2 горсти,
  • уксус – для маринования,
  • чёрный перец горошкам, другие приправы – по вкусу,
  • растительное масло – 3 столовые ложки (в этот раз взяла кукурузное).

Процесс приготовления:

Щуку для маринования лучше выбирать небольшую. Оптимально – полкило. Её чистим, моем, избавляемся от внутренностей, отрезаем голову и плавники. Как можно тщательнее вымываем рыбу внутри, не должно остаться ни капли крови. Эта самая грязная часть работы, поэтому решила вам её не показывать. Все и так понимают, что щуку необходимо подготовить для маринования.

Дальше большим острым ножом режем её на тонкие кусочки толщиной не более 0,5 см. И это тоже обязательное требование.

Засыпаем двумя горстями соли, перемешиваем.

Каждый кусок рыбы должен быть в соли. Для надёжности ещё раз пересмотрите их.

Плотно укладываем рыбные ломтики в какую-нибудь чистую и сухую ёмкость.

У меня есть специально отведённый для этого дела пластиковый контейнер. Если у вас такого нет, то лучше использовать стеклянную посудину, банку, например, потому что пластик очень сильно впитывает в себя рыбный запах. В результате, после маринования щуки вы вряд ли что-то ещё туда положите. Оставляем кусочки в соли на 4 часа. Затем смываем, даём стечь воде и закладываем соленую щуку снова в эту же ёмкость.

Заливаем столовым уксусом.

С ним не боимся переборщить, так как кусочки должны быть полностью покрыты уксусом.

Накрываем посудину крышкой и оставляем мариновать щуку на 4 часа в холодильнике. Когда время истекло, перекладываем рыбу в склянку, бросаем туда перец, специи, вливаем масло, плотно закрываем пластмассовой крышкой и пару раз встряхиваем.

Даём ей постоять в таком виде ночь в холодильнике. Утром вы получите очень вкусную закуску. Кусочки щуки можно положить на бутерброд, можно подать к пиву, а можно выложить на тарелочку, ещё немного сбрызнуть маслом, присыпать зеленью и скушать с отварной картошкой. Приятного аппетита!

Рецепт щуки в домашних условиях от Ксюши.

Как правильно посолить щуку без вреда для здоровья

Периодически листая страницы рыболовных сайтов пришел к мнению, что не все знают, как засолить щуку или (что более убедительно) просто погано относятся к своему здоровью.

Я коренной ангарец. Что такое паразит, занесенный с неправильно приготовленной рыбой, знаю не со слов. Тяжкое бремя выводить всю эту мерзость медикаментозным способом.

 

Можно махнуть рукой и продолжать жить со своим «зоопарком», но радости это вряд ли принесет.

Основная масса паразитов заносится из-за неправильной обработки рыбы до посола и нарушения процесса засола. Это относится ко всей речной рыбе, а не только щуке.

Причем, независимо в каком виде будет окончательный продукт — просто солененькая рыбка или желаете посолить щуку для вяленья.

К засолу хариуса и сига я не так щепетилен (каюсь), а вот когда дело касается ельца и щуки, то теперь следую определенным правилам. Пугать никого не хочу. Вполне вероятно, что есть еще водоемы, где зараженность рыбы не сильно себя проявляет. Однако, уверен — со щукой из водохранилищ, особенно таких молодых, как Богучанское, следует вести себя аккуратно. Опесторхоз не дремлет.

А теперь непосредственно расскажу, что такое подготовка к солению и как следует засолить щуку, чтоб обезопасить себя от заболеваний.

Подготовка к посолу

Никогда не стремитесь засолить свежевыловленную щуку!

В ГОСТ СССР по соляной обработке рыбы сказано, что для засолки 1 кг рыбы белой (речной) требуется соли не менее 10% от веса продукта. При этом количество времени оговаривается — не менее 14 суток. За этот период большинство паразитов и их яиц погибают.

Не 2 — 3 дня, как советует большинство рыболовов, а минималка 2 недели. Уверен, что большинство рыбоедов пренебрегают рекомендациями паразитологов и считают, что малосольная щука и так годна к употреблению.

Так что же делать с только пойманной щукой?

Если термическая обработка с высокой температурой (жарим, парим, варим) присутствует в процессе приготовления — почистили, срезали филе (если необходимо) и в кастрюлю/сковородку.

Когда предполагается щуку засолить (и для вяления тоже), покушать в виде «строганины», то обязательным этапом следует промораживание. На балконе в зимнее время, в морозильной камере — неважно, но рыба должна пройти обработку минусовой температурой.

Паразиты и их яйца теряют жизнеспособность при -10 градусов по Цельсия через пару недель. При более критичных температурах (-20 — 30°C) значительно меньше по времени — 3 — 5 дней.

Для подачи на стол свежей мороженной рыбы в виде строганины — щуку необходимо промораживать много дольше. Три — четыре недели и кушать можно уже без опаски. Острым ножом настрогал, приготовил добавки в виде специй и приятного аппетита.

Поверьте на слово — такая глубокая и длительная заморозка щуки ни как не отражается на ее вкусовых особенностях. Проверено лично. Есть с чем сравнивать.

Правильный засол щуки для вяления, холодного копчения и «сыроедения»

Достав мороженную щуку необходимо правильно ее разморозить. Не в раковине на кухне, не в холодной воде. Выкладывайте рыбу в холодильнике на поддон, где она постепенно приходит в надлежащее состояние.

Далее потрошим. Вытираем тряпкой внутри и снаружи. Не моем!

Если солим вместе с головой — удаляем жабры. Режем на куски крупную рыбу. Мелкую можно целиком, если она полностью входит в емкость. От чешуи избавляться по желанию. У крупняка делаем надрезы вдоль хребта.

Взвешиваем или прикидываем на глаз вес рыбы. Как уже было оговорено, берем на один килограмм щуки примерно 100 гр. соли крупного помола.

На дно емкости подсыпаем немного соли. Рядами укладываем рыбу без оставления свободного места между тушками. Каждый ряд пересыпаем солью.

Желательно емкость выбирать так, чтобы приготовленная рыба заняла все пространство.

По окончании распределяем весь остаток соли и накрываем крышкой, тарелкой или специально вырезанным кругом из нехвойных пород дерева. Например, березы. И оставляем рыбу до момента пускания «сока».

Появившийся раствор сливаем и устанавливаем гнет.

Убираем в прохладное место (холодильник) или к балкону зимой и оставляем солиться сроком на 10 суток, не менее.

Почему столько дней? Можете меня считать напуганным, но за то спокойным. Возбудители описторхоза погибают при воздействии соли через десять суток при температуре около 2 — 3°C.

Для любителей малосоленой рыбки количество соли можно несколько уменьшить, но обязательно проморозить. Поверьте, что посолить щуку несложно, главное потом жить, рыбачить в свое удовольствие и ни каких докторов.

Приятного аппетита.

С.Б. пгт. Богучаны

Информации много не бывает

Как засолить щуку в домашних условиях, видео

Непосредственно перед приготовлением щуку не рекомендуется мыть в воде, это нужно сделать заранее. Перед засолкой влагу и слизь с нее нужно удалить салфеткой, чешую можно оставить. Внутренности нужно аккуратно удалить, не повредив желчный пузырь (это может испортить вкус блюда). Голову и жабры также нужно удалить, хребет — не обязательно, но без него кушать готовое блюдо будет удобнее.

Если у вас крупная щука, сделайте в области спины несколько надрезов, так она просолится быстрее и равномернее.

Можно приступать к засолке.

Как засолить щуку

Основные компоненты для засолки — соль и сахар. Количество их зависит от массы и количества рыбы, но пропорции нужно выдержать следующие: на 2 части соли 1 часть сахара. В смесь можно добавить специи по вкусу: черный перец, сушеную зелень и т.д.

Для посола рыбы лучше всего подходит деревянная посуда, если такой под рукой нет — используйте другую неметаллическую емкость с высокими стенками.

Полученную смесь насыпьте на дно емкости, чтобы оно было полностью покрыто. Затем натрите тушку со всех сторон, обильно обработав ее снаружи и внутри. Для аромата в брюшко можно заложить пару лавровых листов.

Если тушек несколько — просыпайте смесью каждый слой. Когда вся рыба будет покрыта, ее нужно поместить под гнет. Емкость нужно поставить в темное прохладное место и подождать 2 дня. Перед употреблением нужно удалить с рыбы избыток соли, для этого тушку нужно промыть холодной водой. Остальную часть мяса щуки можно хранить в холодильнике до 4 недель.

Если засоленную щуку поместить в сухое проветриваемое помещение, подвесив и защитив от насекомых, через некоторое время получится вкуснейшая вяленая рыбка к пенным напиткам.

Посмотрите видео, как засолить щуку, оно продемонстрирует все ньюансы разделки и обработки рыбы.

Соленая щука — вкуснейшая закуска на все случаи жизни, вкусна и сама по себе, и с колечками репчатого лука, и с молодой картошечкой. А приготовленная своими руками она порадует вас еще больше. Приятного аппетита!

Также интересно: как приготовить торт зебра

Как вкусно посолить щуку « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Этот способ засолки щуки настолько вкусный, что прямо не хватает слов, чтобы описать нежный изумительный вкус готового продукта! Если описать процесс в двух словах, то сначала щука хорошо просаливается и промораживается, а на втором этапе кусочки филе маринуются в горчично-лимонной заливке. В результате получается настолько потрясающая соленая рыбка, что оторваться невозможно! Очень вкусно с круглой картошечкой и малосольными огурчиками.

Мой папа сам ловит щуку, потому на моем блоге есть множество рецептов блюд из щуки. К примеру, очень вкусна щука жареная в сметане, а нежные котлеты из щуки в духовке просто тают во рту! Обязательно попробуйте закрытый рыбный пирог из щуки и закуску из маринованной щуки, рецептом которой я сегодня поделюсь.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Как вкусно посолить щуку

Для первого этапа нам понадобится непосредственно свежая рыба. Щуку нужно выпотрошить, почистить от чешуи и хорошенько промыть, удалить хвост, плавники и голову (можно их использовать для приготовления бульона на рыбную солянку). Тушку щуки нужно распластовать на 2 пласта филе, вынув крупные кости.

В миску выкладываем первый кусок-филе щуки, присыпаем 2-мя столовыми ложками крупной морской соли и 1 чайной ложкой сахара. Сверху на первый выкладываем второй пластик филе и засаливаем точно так же.

Закрываем миску блюдцем и придавливаем прессом (можно взять 3-литровую банку с водой). Таким образом щука просаливается 2-3 дня. Затем пласты рыбы заворачиваются в пищевую пленку или пакет и убираются в морозилку на срок от двух недель до месяца.

Щука в лимонно-горчичном маринаде

После прохождения обработки глубокой заморозкой в течение месяца, можно извлечь щуку и приготовить из неё вкуснейшую холодную закуску. Когда рыба слегка оттает, нужно порезать её на небольшие порционные кусочки, предварительно сняв кожу.

В герметичном вместительном контейнере приготовим маринад из лимонного сока, растительного масла и горчицы. На 500 граммов филе щуки необходимо выжать сок из 1 лимона, добавить 1 чайную ложку готовой горчицы и 1 столовую ложку оливкового масла. По вкусу добавляется молотый черный перец.

Выкладываем кусочки щуки в подготовленный маринад, закрываем герметичный пищевой контейнер и хорошенько встряхиваем его содержимое. В такой заливке щука маринуется минимум 2-3 часа, лучше оставить на ночь в холодильнике.

Подавать эту шикарную закуску из щуки в пряной лимонно-горчичной заливке можно и на праздничный стол, и просто к ужину или обеду. Кусочки филе маринованной щуки можно использовать для бутербродов, положив кусочек рыбы на хлеб или тост. А больше всего мне по вкусу такая щучка с вареной или запеченной молодой картошечкой и малосольными огурчиками.

Таким же способом (после засолки и заморозки) можно мариновать и красную рыбу, только исключив из состава маринада горчицу. Всем приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!


Чуть ниже есть формы комментариев. Пряная соленая селёдочка по-домашнему Щука жареная в сметане с салатом на гарнир Котлеты из щуки Расстегаи с рыбой и рисом

Рекомендую тематические подборки рецептов: лимон русская кухня рыба щука новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Сколько соленой икры щуки. Как солить икру щуку в домашних условиях

В России икра щуки издавна является деликатесом. При правильном посоле она становится рассыпчатой, имеет волшебный янтарно-соломенный цвет и по вкусу не хуже черной икры. Процесс этот несложный, а результат получается потрясающе вкусным. Итак, как засолить икру щуки в домашних условиях? Кстати, лучший весенний посол, в это время яйца большие, жирные, продукт из них хранится дольше.

Как засолить икру щуки в домашних условиях

Вам понадобится:

  • банка икры -0.5 литров.
  • Соль — 2 столовых ложки сверху.
  • Масло растительное — 100 мл.

Открываем брюхо щуке, яйца целыми пакетиками аккуратно убираем в таз. Такие мешочки называют ястребами, делайте эту операцию осторожно, чтобы не раздавить желчь. Из извлеченного количества свежих яиц мы приготовим это лакомство.

Пленки снимаем, солим, взбиваем вилкой, соль должна полностью раствориться. Это займет 20 минут. Если попалась взбивка на оставшиеся пленки, снимаем их.В общем, после удаления пленок рекомендуется залить яйца кипятком, чтобы обезопасить себя от инфекции, но я этого не делаю. В этом случае продукт получается отварным, вкус полностью меняется. Это можно компенсировать большим количеством соли и длительным временем посола.

Процесс взбивания считается завершенным, если сверху образовалась белая пена.


Влить 2/3 растительного масла, перемешать, переложить в подготовленную емкость и добавить оставшееся масло.Икра должна быть полностью сливочной. Закройте крышку, уберите в холодильник. За это время он посолится, и вы сможете его попробовать!


  • Икра щучья — 500 грамм,
  • Масло растительное 3-4 столовые ложки,
  • Перец черный молотый — по вкусу,
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Осторожно разрежьте брюхо щуки, стараясь не повредить яичники. Вымойте их, чтобы не осталось следов слизи и крови. Особенно внимательно смотрим, если у рыбки поврежден желчный пузырь или есть характерные желтые пятна от пролитой желчи.Когда они будут найдены, необходимо вырезать этот кусок, так как из-за сильной горечи он не будет съедобным.

Икра шуки посолить и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. При желании рыбную икру перед приготовлением можно обвалять в муке.

Обжариваем щучьи языки с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем и при желании посыпаем черным перцем.

Когда вторая сторона устриц почти обжарилась, убавляем огонь до минимума и, накрыв сковороду крышкой, держим на огне еще пару минут.

Выкладываем на блюдо обжаренную щучью икру и подаем к столу.

Обычно эту аппетитную жареную икру из щуки подают как закуску, а из нее готовят щуку или тефтели, но если икры много, то она может служить самостоятельным и очень вкусным блюдом!

Вам может понадобиться рецепт соленой икры:

Анюта и сайт желаем приятного аппетита! Хорошие рецепты!

Так уж сложилось, что в России признают только два вида икры: черную и красную, и их совершенно несправедливо сбрасывают со счетов на икру щуку.Но последний по вкусовым качествам ничем не уступает признанным лакомствам, а пользы в нем порой гораздо больше.

Сегодня мы решили восторжествовать справедливость и представить вашему вниманию несколько рецептов засолки икры щуки в домашних условиях.

Рецепт №1. Ничего лишнего

Вам понадобится:

  • икра щуки — 550 грамм,
  • соль — 2 столовые ложки,
  • масло растительное — 10 мл.

Способ приготовления

  • Тщательно промойте щуку, аккуратно уберите яйца в пакеты.
  • Икру в пакетиках тоже нужно промыть и вынуть яйца из пакетов в таз. Следите за тем, чтобы в икре не было остатков пленки.
  • Посолить икру и осторожно вилкой взбивать до растворения соли. Обычно на это уходит минут 20, по появившейся белой пене вы поймете, что икра готова к маринованию.
  • Теперь нужно добавить 2/3 растительного масла в икру и хорошо перемешать.
  • Положить икру в стеклянную банку или сотейник, а сверху налить оставшееся масло.Плотно закройте крышкой и уберите в холодильник на 5 дней.

Икра щучья, приготовленная по этому рецепту, готова к употреблению по прошествии определенного времени.

Рецепт №2. Быстрая засолка икры щуки

.

Вам понадобится:

  • икра щучья — 300 грамм,
  • вода,
  • соль.

Способ приготовления

  • Икру, не вынимая из пакетов, разложить в глубокой миске. Перемешайте вилкой.
  • Залить 1.Залить икру 5 л кипятка. Продолжайте помешивать еще пять минут. Снимаем разделяющие пленки.
  • Осторожно слейте горячую воду.
  • Залейте икру холодной водой и снова слейте воду.
  • Яйца перемешать, удалить остатки пленок.
  • Промывание икры требуется тщательно и длительно, может потребоваться 10 процедур и даже больше. После этого икру следует просушить.
  • Икра соленая по вкусу. При этом не забывайте постоянно его помешивать, так как так соль будет быстрее растворяться.
  • То, что икру можно переложить в банку и поставить в холодильник, вы поймете по ее окрашиванию в янтарный цвет.
  • Поставить икру в холодильник, через 6 часов она готова к употреблению.

Соленая икра щуки в домашних условиях — аппетитный ингредиент для бутербродов, который в свою очередь может стать отличным вариантом завтрака или перекуса на праздничном столе.

  • Икра щуки — примерно 0,5 литра. банк,
  • Соль — по вкусу (примерно 2 ст.С горкой)
  • Масло растительное — примерно 100 мл (можно нерафинированное)

Процесс приготовления:

Щуку хорошо промыть, выпотрошить и аккуратно вынуть яйца из пакетов.

Сумки тоже нужно немного постирать. Затем из пакетов извлекаем икры щуки в таз, если остались кусочки пленки, вытаскиваем.


В приготовленную щучью икру посолить и начать взбивать нашу икру вилкой до растворения соли. Если при взбивании наткнулась на оставшуюся пленку, ее нужно удалить, чтобы наша соленая икра щуки была чистой.
Икру взбить с солью для засолки 15-20 минут — должен появиться белый цвет (от соли).
Далее в икру добавить 2/3 масла растительного, перемешать. Тогда соль растворится и икра загустеет.


Выкладываем нашу икру в подготовленную емкость (банку или сотейник), отлично подходят баночки от детского питания или от икры, доливаем растительным маслом (оно должно покрывать нашу икру примерно на 1 см), накрываем капроновой или завинчивающейся крышкой и убрать в холодильник на 5 дней.

После того, как пришло время засолки — можно есть щучью икру.


Намажьте свежий хлеб или буханку маслом и положите пару ложек икры.
Такие бутерброды с икрой щуки можно съесть на завтрак или украсить праздничный стол.

За рецепт соленой икры щуки благодарим Светлану Бурову.

Приятного аппетита Блокнот рецептов.

Несмотря на то, что существуют периоды запрета на нерест, рыболовам-любителям, в зависимости от правил ловли рыбы в конкретном бассейне, в это время разрешается немного порыбачить на определенные снасти с берега за пределами нерестилищ.А бывает, что рыбак встречает рыб с икрой . Если вы придерживались правил при ловле рыбы, то с чистой совестью можно икры соленой в домашних условиях . Это невероятно вкусное и ценное блюдо. И неважно, это будет икра окуня , икра щуки, икра судака, икра леща или другой рыбы. Если знаете, как засолить икру в домашних условиях и проверили в копилке рецептов засолки икры удовольствие гарантировано.


Что нужно знать перед тем, как засолить икру в домашних условиях:
  • Икра для засолки должна быть свежей, то есть извлеченной из свежепойманной рыбы.
  • Чем жирнее рыба и крупнее икра, тем приятнее вы ее съедите.
  • В первую очередь популярны рецепты засолки икры щуки, судака, карася, леща, можно засолить икру окуня.
  • Важно очистить вертел от вертела: откройте пленку и протрите тыльной стороной руки эмалированный друшлаг — алюминиевый друшлаг не подходит, потому что его острые края испортят яйца.
Как засолить икру в домашних условиях — универсальный рецепт:

Чтобы засолить рыбную икру в домашних условиях, вам понадобится эмалированная кастрюля, марля, а также вода, соль, приправы (лавровый лист, черный перец и душистый перец). В кастрюлю следует налить воды в три раза больше, чем приготовленной икры. Даем воде закипеть и обильно солим, опускаем приправы. Далее выключите плиту и влейте икру в подготовленную воду, не забывая помешивать. Оставьте постоять под крышкой примерно на 15 минут, а затем выбросьте яйца через марлю.Остывшая икра убирается в холодильник. Хранить около месяца.

Как засолить судака

Судак сам по себе — отличный рыболовный трофей. А Икра судака — источник легкоусвояемого протеина, витаминов группы В, С, А, Е, аминокислот, кальция, магния, цинка, меди, железа, никеля, марганца. Икра судака можно жарить, но получается такая же вкусная икра домашнего лосося .


На икра соленая понадобится:
  • 800 г икры, 300 г соли для раствора, 3 л воды для раствора, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки масла.

Рецепт засолки икры судака: Положить икру судака в глубокую чашку и нарезать острым ножом. Влейте кипящий раствор хлорида натрия из 1 литра воды и 100 г соли и хорошо размешайте вилкой, чтобы пленки обернулись вокруг него. Затем слейте жидкость, приготовьте новый раствор из воды и соли, взятых в том же количестве, и снова с удовольствием залейте яйца. Повторите манипуляции с вилкой, снова слейте рассол и выберите пленки.Очищенную икру в последний раз залить кипятком с солью, приготовленной из последних 100 г соли и литра воды. Еще раз хорошо перемешайте и переложите через мелкое сито на 15 минут. В чистую литровую банку залейте 2 столовые ложки растительного масла, залейте икры до 70%, всыпьте чайную ложку соли с горкой и перемешайте. Теперь добавляем в банку икру и наливаем сверху еще 2 столовые ложки растительного масла. Банку закройте крышкой и уберите в холодильник, через 5 часов ее можно будет есть. Икра слабосоленая, рыхлая, нежно-желтого цвета.

Теперь вы знаете, как засолить судака в домашних условиях.


Как засолить икру щуку

Икра домашнего посла — это изысканное лакомство. Икра щуки ничем не уступает по вкусовым качествам признанным лакомствам, и о ее пользе можно говорить бесконечно. В отличие от черной и красной икры она считается более диетической из-за низкого содержания жира, но польза от икры щуки в высоком содержании белка, микроэлементов и витаминов А и D.На Руси икру щуки ели с блинами, и это очень ценилось. У каждого рыболова должно быть несколько рецептов засолки икры щук в домашних условиях.

Рецепт 1


К икра соленая вам понадобится:
    икра щуки
  • — 550 грамм, соль — 2 столовые ложки, масло растительное — 10 мл.

Рецепт засолки икры щуки: Тщательно промойте щуку и аккуратно удалите яйца по пакетам. Промойте икру щуки и выньте икру из пакетов, внимательно следя за тем, чтобы в икре не было остатков пленки.Посолить икру и тщательно взбить вилкой до растворения соли — примерно 20 минут. Икра щуки готова к засолке, как только появится белая пена. Теперь в икру нужно добавить 2/3 растительного масла и хорошо перемешать. Выложить икру в стеклянную банку или сотейник, а сверху вылить оставшееся масло. Плотно закройте крышкой и уберите в холодильник на 5 дней. Приготовленная по этому рецепту щучья икра готова к употреблению через пять дней.

Рецепт 2

Если вам не терпится насладиться вкусом домашней посол щучьей икры, то обратите внимание на высоту и быстрый рецепт соленой щучьей икры .

К икра соленая понадобится:

  • икра щука — 300 грамм, вода, соль.
Простой рецепт быстрой засолки икры щуки:

Икра щуку, не вынимая ее из пакетов, переложить в глубокую посуду и разложить вилкой. Залить икру 1,5 л кипятка и помешивать еще пять минут, снимая пленки. Слейте горячую воду и залейте икру холодной водой, снова процедите, перемешивая и удаляя пленки.Промывание икры требуется тщательно и долго, может потребоваться 10 процедур и даже больше. После этого икру следует просушить. Икра солим по вкусу и перемешиваем до растворения соли. Икру можно переложить в банку и поставить в холодильник. Через 6 часов он готов к использованию.

Как солить икру щуку видео

После просмотра ролика вам станет более понятно, как быстро и легко солить икру щуки в домашних условиях.

Как засолить икру окуня

Окунь — одна из самых распространенных рыб в России.Встречается в пресной воде крупных водоемов, прудов, рек, озер. Если вы поймали окуня с икрой, попробуйте приготовить соленую икру из окуня. Чтобы оно было действительно вкусным, его нужно хорошенько посолить. В помощь вам простые рецепты засолки, которые сделают икру окуня ароматной, вкусной и полезной: икра окуня содержит фолиевую кислоту, калий, фосфор, жирные кислоты омега-3 и белок

Рецепт засолки икры окуня с маринадом
Для засолки икры потребуется:
    икра одного окуня
  • , 1 л воды, 2 ст.л.соли, ½ ч. молотый кориандр, 10 горошин черного перца, 4 горошины душистого перца, 2 лавровых листа.

Рецепт засолки икры щуки: Икра окуня вымыть под теплой проточной водой. Не вынимайте икру из пакетов во время стирки. Освободите яйца от пленки. Для этого вооружитесь вилкой или ложкой. Эти столовые приборы значительно облегчат процесс отделения яиц от пленки. Сделайте маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду и насыпаем соль. Добавьте петрушку, кориандр, черный горошек и душистый перец.Довести до кипения и варить 20 минут. Окунь и икру залить горячим маринадом и энергично перемешать. Дать икре настояться 20 минут. Слить маринад дуршлагом. Сделайте водяную баню. Для этого налейте воду в большую кастрюлю и поставьте в нее кастрюлю меньшего размера. В последнюю кладем икру. Варить 15-20 минут. В процессе приготовления икру необходимо с завидной регулярностью перемешивать. Готовая икра окуня должна быть рассыпчатой ​​и белой. Такая термическая обработка полностью избавит ее от специфической терпкости.Готовую икру можно немного подсолить по вкусу. Если он окажется сухим, добавьте в него несколько капель растительного масла.


Ранее в теме:
Спасать рыбу во время рыбалки — важный навык рыбака. Если вы не знаете, как это сделать, рыбу лучше выпустить в водоем. Итак, разберемся, как спасти рыбу при ловле в жару. Узнайте, какие существуют признаки повреждения рыбы. Где лучше хранить рыбу — на поваре или в клетке.Как спасти рыбу при транспортировке. Что делать с раненой рыбой. О лучших способах сохранения рыбы читайте в статье.

Рыба копченая. Вкусные. Ароматный. Таяние во рту. Все, что нужно, чтобы коптить рыбу дома или на рыбалке, — это коптильня и костер. Разберемся, как приготовить копченую рыбу в домашних условиях. Мы узнаем, как коптить рыбу, какие дрова нужны для копчения, какую рыбу коптить, как выпотрошить и солить рыбу перед копчением, сколько коптить рыбу и даже как коптить рыбу без коптильни!

Сушеная соленая рыба часто ассоциируется с закусками к пиву.Но вяленая, вяленая и копченая рыба — это не просто вкусная закуска, а настоящий кладезь полезных веществ! Давайте разберемся, как солить рыбу, как сушить рыбу и как коптить рыбу. Имейте в виду, что рыбу следует сушить и коптить после того, как она достаточно просолится. В статье приведен простой рецепт засолки рыбы вместе с рекомендациями по засолке рыбы от мала до велика.


Как вкусно запечь рыбу, знает далеко не каждая хозяйка. Поэтому в этой статье мы собрали лучшие рецепты запеченной рыбы.Здесь и рыба, запеченная в духовке, и рецепты рыбы, запеченной в фольге, и рыба, запеченная с овощами! Как вкусно получается рыба, запеченная с картошкой, а рыба, запеченная с сыром, станет украшением каждого стола. Рыбные блюда получаются вкусными и полезными. Надеемся, вам понравятся наши рецепты запеченной рыбы.

Готовим рыбу на костре, в глине и песке, на решетках и на камне, на бумаге и пергаменте … Все, кто хотел поймать все, кроме золотой рыбки и щуки Емелин, думали, как он это приготовит.И неизменно каждый вспоминал что-то брутально экзотическое, например, рыбу в глине, ясене, на камнях … ну на крайний случай, в фольге или пергаменте … Получалось не очень, как правило, но потом жене подарили задача приготовления карасей в сметане.

Соленая щука | Global FlyFisher | Партнер GFF Мартин Йоргенсен ловил щуку в океане. Вы знали, что это возможно? Да, щука в океан уходит

Я привык ловить рыбу на берегу.Это моя повседневная рыбалка, и поэтому я чувствую себя как дома, путешествуя по мелководным прибрежным водам моего родного острова. Несмотря на то, что я бродил по берегу очень близко от моего дома, я все равно чувствовал себя немного иначе в этот день.
Во-первых, берег был другим. Он был каменистым, с большими валунами как в воде, так и на пляже, и моей целью была не морская форель, которой я доверял, а обитающая в океане щука. Да щука! Как и щука, которую вы водите в озерах, медленных реках и ручьях в большинстве северных пресных водоемов.Но эти щуки бродили по соли!

Щука соленая

Причина появления щуки в этих водах двоякая: вода очень солоноватая и поэтому далека от такой соли, как большинство океанов. Во-вторых, этот район находится очень близко к устьям, через которые в Балтийское море впадают несколько шведских ручьев и рек. Следовательно, щука может за очень короткое время переместиться из солоноватого в свежий. Они могут это сделать, а могут и нет, но, по крайней мере, это возможно. В этот день мы надеялись, что они решили отправиться в океан.

Подготовка к работе

При преследовании щуки вам понадобится достаточно тяжелое снаряжение в весе 7-9 вес. класс, загруженный плавающей WF или стреляющей головкой, чтобы соответствовать. Лидер может быть простым. Пару метров моноволокна 0,40 (6 футов 1X) или тяжелый конический или узловатый поводок такой же длины.
Из-за зубастости этих монстров вам также понадобится шокирующий или кусающий палантин. Это может быть очень тяжелая мононить, специальная плетеная и покрытая щучья проволока или прямая рояльная проволока. Лично я предпочитаю второй вариант, но ваш пробег может отличаться.Преимущество прямой проволоки в ее прочности. Он редко сгибается или скручивается, и уж точно не испачкается зубами щуки. Я прикрепляю накусочную палочку узлом Олбрайта, но петли и триленовые узлы тоже подойдут. Единственный недостаток струны для фортепиано — это необходимость в инструментах для изготовления петель. С другой стороны, проволока с покрытием имеет тот же недостаток — вам понадобится как минимум прочный резак и зажигалка, чтобы сплавить покрытие. Единственный действительно беспроблемный палантин в этом отношении — это тяжелая мононить, но она не такая прочная, как другие типы.

Мухи

Ваши мухи должны быть крупными и яркими. Любая красочная мушка, которая в сумме составляет около 10 сантиметров (4 дюйма), будет дразнить щуку. В этот день у меня было много успехов с Valeur Pike Streamer, я разбрасывал бронзовые и медные соломинки по всему шведскому архипелагу, пока щука медленно измельчала Другим моим успешным узором была мушка Splayed-A-Live Pike Fly моей собственной конструкции — очень похожая на мушку Seaducer или Stu Apte tarpon. или три из моих пяти-шести щуков в тот день.Крупные мухи-кролики тоже хороши, как и большие путаны, но старайтесь ограничивать количество материала — особенно те, которые собирают много воды. Они добавляют большой вес мухе, если на нее в течение некоторого времени ловили рыбу.

Прибрежная щука

Эти прибрежные щуки бродят по слабосоленой воде в поисках пищи. Я могу только догадываться об их характере и поведении. Кажется разумным, что они мигрируют из многих пресноводных районов в соленую пищу, и также понятно, что в основном это делают более крупные рыбы.
Размеры этих рыб варьируются, но рыба ниже 3 кг (6 фунтов) кажется редкой, а экземпляры до 10 и 12 кг (диапазон 20-25 фунтов) не редкость.
Моя самая крупная рыба в этот день весила от 4,5 до 5 кг, в то время как самая крупная рыба, пойманная моим хорошим другом Асгером, по оценкам, превышала 7 кг.

Стратегия

Раньше я никогда не пробовал это делать, но, помимо скалистой местности, это было недалеко от доступного сочетания моей обычной прибрежной ловли морской форели и ловли щуки в озерах с кувшинками и другой растительностью.Замените мягкий зеленый материал твердым черным и соответствующим образом скорректируйте свою стратегию, и вы на месте.
Судя по всему, щука ждала в подходящих местах между скалами, и вся моя рыба была поймана забросами вдоль берега или даже внутрь, а не традиционным способом заброса наружу, как мы это делаем с морской форелью.
Уединенные места между скалами, с которых, казалось, открывался хороший вид на большую территорию — предпочтительно песчаный участок среднего размера — вскоре стали моими любимыми местами для заброса.Пролететь мимо этих укрытий не раз оказывалось хорошим выбором. Вопреки тому, что вы думаете, рыба не находится в более глубоких частях, а спокойно будет отдыхать в воде на глубине бедра или колена. Поэтому вам нужно найти их, и, оставаясь на ногах, постоянно двигаясь и высовывая муху во все милые маленькие места, вы, вероятно, принесете вам больше рыбы, чем ожидание их в месте, которое вам нравится.
Рыба молниеносна и злобно атакует муху. В этот день у меня была только одна ложная тревога, когда рыба ударилась, но не прилипла.Все остальные были надежно зацеплены челюстями и их было довольно легко освободить.

Освобождение

Посадка щуки может показаться опасной для ваших пальцев, но схватить ее за шею или под челюсть между жабрами безопасно, а если у вас есть плоскогубцы, отцепить муху легко. Не пытайтесь использовать пальцы! Это мерзкие твари с отвратительными зубами, и, как мог засвидетельствовать Асгер, отцепив рукой свою 7-килограммовую рыбу, нацепившуюся на крючок, они вас укусят… и вы истечете кровью.
Я пробовал использовать БОЛЬШОЙ размер выпуска Ketchum, но безуспешно. Как только я перебрался через леску, щука быстро покачнулась, в Кетчуме ее выпустили! После изящного полета он исчез в воде рядом со мной. Сколько мы ни искали, мы больше не нашли его между камнями. щуку выпустили с помощью плоскогубцев, и я мог ловить рыбу.

В поисках щуки

Судя по всему, щука широко распространена на восточном побережье Швеции примерно от Охуса и Бромёллы и далее на восток и север до Балтийского моря — области, называемой Блекинге.Весь шведский Skärgård (архипелаг) хорошо известен ловлей щуки, а районы вокруг Эланда и столицы Швеции Стокгольма часто упоминаются как хорошие места для ловли щуки в океане.

Можно ли заморозить соленую икру щуки в домашних условиях

Рыбная икра всегда считалась изысканным блюдом. Он ценится за тонкий, изысканный вкус и содержание большого количества микроэлементов и витаминов А, Е и D. При этом яйца относят к низкоуглеводным диетическим продуктам.

Самая крупная и зернистая — икра волжской щуки, хотя этот представитель рыб обитает повсюду. Тем более ловить щуку на икру — запрещено. Но, несмотря на это, хищник может попасть к любому столу, поэтому будет полезно знать, как солить икру щуки самостоятельно в домашних условиях.

Чтобы лакомство радовало не только своим вкусом, но и в виде вида, нужно уметь правильно солить икру щуки в домашних условиях. Икры одной щуки на засолку не хватит, иначе усилий получится много, а конечных вкусностей — мало.Замороженную щуку сначала размораживают. Если на домашний стол попала целая щука, то аккуратно выпотрошите ее и выньте икру. Разделение нужно проводить осторожно, не касаясь желчного пузыря. В противном случае даже готовый соленый продукт будет иметь горьковатый привкус. Икра щуку тщательно промывается под струей воды, очищается от пленки и прожилок крови, стараясь при этом не повредить целостность икры. Купленный в магазине товар также необходимо промыть и очистить от лишнего мусора.

Могу ли я вынимать пакеты с меньшими затратами времени? Этот вопрос решается с помощью разного рода приспособлений, таких как миксер, мясорубка, терка с крупными ячейками, сито или дуршлаг и даже простая вилка.Эти устройства в некоторой степени упрощают процесс очистки. После того, как весь мусор будет удален, очищенный продукт процеживают через марлевую салфетку до полного слива воды.

Совет! Солят не только свежую икру, но и замороженные яйца.

От того, сколько жира содержится в рыбе и насколько она крупная, будет зависеть насыщенность яиц и их вкус.

Чтобы понять, как в домашних условиях засолить икру Щуку несложно, не требуется большого количества ингредиентов или определенного опыта.Способы приготовления различаются в основном видом специй, которые добавляют при засолке. Важно понимать, каким способом солить, такого на вкус и получить.

Классический или универсальный рецепт — это тот, который солят только с двумя добавками, а именно с солью и подсолнечным маслом. Смешать яйца с двумя столовыми ложками соли и хорошо взбить вилкой, пока вся соль не растворится. Об этом свидетельствует появление белой пены. Масла рекомендуется брать по 10 мл, 2/3 из которых добавляем к полученной массе и снова все размешиваем.В соленую икру добавляем оставшееся масло и переложим в емкость, которую закрываем крышкой, и ставим в холодильник. Через 5 дней можно побаловать себя соленой икрой. Емкость для маринования лучше использовать стеклянную, с плотно закрытыми крышками. Необходимо стерилизовать посуду, предназначенную для хранения. Метод подходит для замороженной икры.

Этот способ будет полезен тем, кто не хочет ждать много дней, а хочет побыстрее насладиться вкусным лакомством. Для такого нехитрого метода понадобится 300 грамм.яичные массы, соль и вода. Этот быстрый рецепт тоже будет правильным посолом, правда, он не предусматривает первичной очистки пленки. Промытые пакеты складываем в глубокую посуду и перемешиваем вилкой, заливаем 1,5 л кипятка, перемешиваем пять минут, снимая фольгу. Меняем горячую воду на холодную и снова снимаем пленки. Такие процедуры проводят несколько раз, до полного очищения от мусора. Затем сушим, солим по вкусу и последний раз перемешиваем.Злоупотреблять солью не рекомендуется, продукт будет соленым, но вкусовые качества могут потеряться. Складываем по банкам и убираем в холодное место. На приготовление продукта уходит 6 часов, после чего он готов к употреблению.

Наверное, многие знакомы с этим маринованием, ведь таким препаратом является соленая икра, которую обычно подают к праздничному столу на ржаных панировочных сухарях.

Понадобится 0,5 кг свежей икры, 3 ст. л. подсолнечного масла, 3 ст. л. 3% уксуса, 1 луковица, соль крупного помола, черный перец.Подготовленные зерна выложить в небольшую кастрюльку и немного растолочь вилкой. Залить смесь кипяченой водой, пока яйца не станут белыми. Слейте воду и положите много зерен в стеклянную или эмалированную посуду. Посолить, добавить уксус и все остальные ингредиенты. Все тщательно перемешать, просто выложить соленую массу по банкам и заморозить часа два.

Состав: икра щуки — 500 г, соль морская — 2 ст. л.и растительное масло. Сначала готовится тозлюк. На литр кипятка добавить 400 гр.поваренная соль. В этот уже соленый рассол через две минуты вливаем икру. Снимаем с огня практически сразу, не давая выкипеть. Следующий этап фильтруется. Перед тем, как съесть блюдо, добавьте немного растительного масла. Замороженное блюдо можно хранить не более трех суток.

Совет! Растительное масло лучше добавлять в мелкую икру, взятую у мелкого хищника.

Если вы уже засолили икру щуки, будет полезно узнать, как правильно подать ее к столу. Обычно блюдо готовят в виде бутербродов, но можно просто ложкой выложить в глубокую тарелку и поставить на стол.Для красоты в соленую икру часто добавляют зеленый лук.

Благодаря разнообразию полезных веществ, входящих в состав икры щуки, она благотворно влияет на организм человека.

Эти факторы включают:

  • омоложение кожи за счет высокобелкового состава;
  • ускорение процесса регенерации кожи за счет витаминов А и Е;
  • укрепление иммунитета, за счет содержания аминокислот;
  • положительно влияет на щитовидную железу за счет йода;
  • нормализация холестерина и очищение сосудов благодаря жирной кислоте омега-3.

Помимо всех преимуществ, нужно учитывать, что есть блюдо с икрой щуки в пищу нельзя детям младше трех лет, так как оно содержит коллаген.

В составе щуки икра занимает третье место после черной и красной. В царские времена его можно было попробовать только в богатых домах. Но теперь все изменилось, и этот вкусный продукт доступен любому человеку. И даже более того, если вы сами ловили рыбу, то нужно научиться правильно солить икру щуки в домашних условиях.И тогда вы сможете получить от этого лакомства максимум вкуса и пользу.

Некролог Энн Пайк Тай | Похоронное бюро Тимоти П. Дойла

Энн Пайк-Тей, 63 года из Солт-Пойнта, скончалась в Медицинском центре братьев Вассар в четверг, 16 апреля 2020 года. Родилась в Ньюбурге, штат Нью-Йорк. Энн была дочерью Лероя и Нэнси Пайк. Она была замужем за Энгом Тэем 6 декабря 1978 года.
Анна преподавала в колледже Вассар с 1990 года до выхода на пенсию в 2016 году.Палеоантрополог, она получила степень магистра, доктора философии и доктора философии. получил степень доктора антропологии Нью-Йоркского университета. В Вассаре она преподавала на факультете антропологии, а также в межведомственных программах по американской культуре, азиатским исследованиям и экологическим исследованиям, где она была одним из основателей руководящего комитета.

Ее с любовью вспоминают друзья, коллеги и студенты за ее чрезвычайную коллегиальность, ее преданность исследованиям и преподаванию, ее страсть к работе со студентами и ее игривое, иногда подрывное чувство юмора.

После выхода на пенсию Энн начала вторую карьеру в качестве мастера по изготовлению кукол и кукол и иллюстратора детских книг. Недавно она проиллюстрировала и написала в соавторстве с «Горной сказкой мисс Ван Винкль», а ее куклы выставлялись в Uncanny Gallery в Кингстоне, штат Нью-Йорк. В сопровождении своей собаки-терапевта Молли Энн регулярно читала детям книги в библиотеке Плезант Вэлли. Она также вела еженедельные занятия по английскому языку в церкви Грейс в Миллбруке. Энн любила жить в деревне со своими собаками-спасателями.

У Энн остались муж Энг К. Тай, ее сын Брендан Ю. Тай из Бруклина, ее дочь Ханна Л. Тай из Солт-Пойнт, два ее брата Уильям Пайк из Нью-Джерси и Дэвид Пайк из Калифорнии. Энн также умерла ее братом Тимоти Пайком.

Вместо цветов рассмотрите возможность пожертвования библиотеке Pleasant Valley (http://pleasantvalleylibrary.org/support-us/) или программе ESL по работе с иммигрантами Grace Church (Миллбрук, штат Нью-Йорк).

В связи с основополагающими обстоятельствами услуги в это время будут частными и удобными для семьи.Позднее будет объявлено о праздновании жизни Анны.

Похоронные услуги предоставляются похоронным бюро Тимоти П. Дойла 371 Hooker Ave. Poughkeepsie, New York 12603. Если вы хотите выразить соболезнования через Интернет, посетите наш сайт www.doylefuneralhome.com

Чтобы посадить дерево в память об Энн Пайк Тай, посетите магазин Tribute Store.

Как засолить икру щуки в домашних условиях. Как солить икру щуку? Вкусный рецепт

Разложив щуку, необходимо аккуратно удалить с нее икорные мешочки, чтобы не порвать девственную плеву, в которой находятся яйца.Затем промойте пакеты под проточной водой.

Разрежьте промытые пакеты и положите их в любую посуду, например, в небольшую кастрюлю, и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала икру примерно на 1 см.

Икра от этого станет мутной и светло-желтой. Бояться этого не стоит, ведь после проведения дальнейших процедур он приобретет естественный цвет и прозрачность. Далее налитую икру 3-5 минут аккуратно перемешайте вилкой по кругу, отделяя девственную плеву от икры.Девственная плева, обернутая вокруг вилки, выбрасывается.
После этой процедуры икра набухает и ложится на дно. Вода слита.

После слива воды икру необходимо промыть простой водой, помешивая вилкой. Промыть, пока вода в кастрюле не станет прозрачной.


Промытую икру нужно профильтровать через крупное сито,

стараясь убежать как можно больше воды, икра оказалась рассыпчатой. Процеженная икра кладется в таз для маринования.


На пол-литра соленой икры нужно без горки насыпать чайную ложку соли. Размешайте икра и соль вилкой. Когда икра станет соленой, она приобретет прозрачность и естественный желтоватый цвет.


Образовавшаяся пена после помещения икры в банку


исчезнет через некоторое время.

Выложите соленую икру в банку, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов. Тогда вы можете съесть это.

Соленая икра щуки — ароматная и сытная закуска, которая в древности считалась настоящим королевским лакомством.Для его приготовления в домашних условиях потребуется: 500 г щучьей икры, 4 столовые ложки. поваренная соль.

Сначала выпотрошите рыбу, разрезав ее от головы до анального плавника. С жабр лучше не начинать, иначе можно легко повредить желчный пузырь. В этом случае икра будет безнадежно испорчена. Мешочки, в которые кладется икра щуки, называются ястиками. Вытащите их, промойте и аккуратно разрежьте пленку.

Для того, чтобы полностью удалить пленки, нужно ошпарить ясты кипятком.Именно поэтому этот способ называется горячим посолом. Залейте пакетики с икрой кипятком и помешивайте около 5 минут. В результате яйца сильно разбухнут и приобретут светло-желтый оттенок. Кстати, ястики размешайте вилкой. В результате обработки кипятком остатки пленки намотаются вокруг вилки, и их будет легко удалить.

Слейте горячую воду и промойте незакрепленные яйца большим количеством прохладной воды. Скрученные пленки постепенно всплывут на поверхность.Соберите их и выбросьте. Слейте мутную воду и повторите процедуру еще раз. После того, как вода станет прозрачной, переложите икру в марлевый пакет и откиньте на дуршлаг. Аккуратно слейте лишнюю жидкость, ослабьте марлю и выложите икру на тарелку. Подождите, пока он немного подсохнет, и начинайте солить. Под воздействием соли икра щуки должна постепенно стать прозрачной. Не беспокойтесь о пенообразовании на икре. Сама она через некоторое время исчезнет.

Наконец, разложите соленую икру по предварительно простерилизованным стеклянным банкам.Снова закрутите крышки и поставьте все банки в холодильник на 8 часов. Учтите, что есть икру сразу после засолки нельзя.

Есть еще один способ приготовления соленой икры щуки. Кипяток в этом рецепте не нужен, но потребуется 150 мл растительного масла. Удалите тараканов со щуки и тщательно промойте. Удалите чешую. После этого нарежьте пакетики и удалите из них икру. Снимите пленки и промойте икру в прохладной воде, как в предыдущем рецепте.Посолить и перемешать икру около 20 минут. Не забудьте добавить растительное масло и еще раз хорошенько размешать икру. Это все. Осталось только разложить лакомство по емкостям и снова залить маслом. При желании можно добавить измельченный зеленый лук, чтобы придать икре оригинальный вкус и аромат. Банки перекрутите и поставьте в холодильник на 5 дней. Только тогда икра щуки будет готова к употреблению.

Мой муж очень любит рыбалку и часто привозит с нее разные трофеи.Однажды он поймал огромную щуку, и у меня возникла проблема: как приготовить икру и не испортить ее ? Сначала не могла сообразить, как это сделать, но оказалось, что засолить икру щуки в домашних условиях действительно просто. Потом пару недель всей семьей полакомились бутербродами и блинами с икрой. Сейчас я иногда специально покупаю рыбу целиком, чтобы засолить в домашних условиях икры щуки. Да и само мясо получается очень вкусным.

Как засолить щучью икру в домашних условиях

Кухонная утварь и техника: баночка стерилизованная, марля, ложка, дуршлаг, миска.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Видео о том, как солить икру щуки в домашних условиях

Процесс, хотя и простой, но довольно тонкий, поэтому посмотрите видео, чтобы понять, как правильно солить икру щуки, не повреждая и не портя ее. Девушка, которая это делает, отлично справляется.

Как использовать и что подавать с

Самым простым и уже классическим способом использования икры является приготовление сэндвичей с ней. Не забудьте намазать хлеб маслом, чтобы он стал еще вкуснее.Мне нравятся эти сладкие бутерброды с чаем, эх даже лучше намазать не простой хлеб, а сладкую булочку .

Еще один известный вариант — блины с икрой, но если использовать только ее, то блинов не достанется. Поэтому можно сочетать с сыром , творогом, сметаной, овощами и оливками. Получается очень вкусно.

  • Если у вас небольшая порция икры и вы съедите ее через 1-2 дня, то можно сразу слить масло из банки.Если вы планируете хранить его долго, то масло оставьте, чтобы сохранить свежесть лакомства.
  • Если у вас очень мелкое сито, то можно обойтись без марли , так как икра точно не выпадет.

  • Не нужно заливать икру кипятком, если у вас есть возможность разделить ее по-другому. Но есть мнение, что кипяток обеззараживает продукт.
  • Используйте крупную соль , чтобы икра посолилась постепенно и хорошо.

Другие варианты

Самостоятельно засолить продукты совсем несложно, поэтому, если вы хотите, чтобы на столе всегда была проверенная еда, научитесь это делать. Можно, как и икру щуки, если есть только эта рыба. А саму рыбу можно солить, чтобы она дольше сохранялась. узнать

Икра щуки по праву считается королевским лакомством. И незаслуженно занимает третье место после красной и черной икры. Диетическая из-за низкого содержания жира икра щуки является ценным источником белков, микроэлементов и питательных веществ.Также он может быть афродизиаком.

Если вы поймали щуку и обнаружили завязи икры с икрой, вы, конечно, можете их разобрать и засолить икру в зернистом виде. А вот играть одной-двумя ложками по времени будет так же, как с килограммом. Итак, уважаемый рыбак, ловите щуку большую и маленькую, чтобы не засолить две-три столовые ложки икры.

Что нужно для засолки икры

Прежде всего, промоем икру, поэтому вам понадобится чистая вода.Много чистой воды. И еще соль, желательно мелкую, и морскую, от морской соли икра становится прозрачнее.
Существует множество рецептов засолки икры щуки, о которых мы поговорим позже, и ингредиенты, используемые в процессе засолки, столь же разнообразны. В икру кладут растительное масло, картофель и даже всевозможные специи.

Для засолки икры щуки понадобится

  1. Щука с икрой или уже отделившимися завязями (икорные мешочки).
  2. Вода.
  3. Соль морская.
  4. Масло подсолнечное.
  5. Посуда для чистки икры: сито, терка, вилка, дуршлаг, марля, возможно мясорубка и миксер.

Но самым сложным и трудоемким в процессе засолки будет подготовительный этап. Поэтому потребуется много времени и терпения.

Готовим рыбу и икру

Очень тщательно промываем щуку, чистим потроха. Вытаскиваем из рыбы пакетики с икрой (ястики).Из этих пакетов необходимо «освободить» икру, удалить пленку и очистить яйца от крови, пленок и прочего мусора.

Есть несколько способов:

  • Ястыки через мясорубку можно пропустить, но есть риск, что пленка намотается на не очень острые ножи и придется все разбирать, чтобы почистить. А если нож у мясорубки заточен хорошо, то пленка будет разрезана, и вам нужно будет ее найти и поймать среди яиц.
  • Еще один «быстрый» способ очистки икры от пленки ястика используют опытные любители засолки икры. Это метод микширования. Здесь все проще — пленка просто наматывается на лопатки миксера, и удалить ее оттуда не составит труда.
  • Очистить икру от пленки можно на крупной терке, натерев ею пакетики с икры. Вся пленка, вены и кровь останутся в ваших руках.
  • Аналогичным образом можно отделить икру от пленки через сито.
  • Но чаще всего используется обыкновенная вилка, дуршлаг и обильное количество воды. Пакеты складываем в таз объемом, в три раза превышающим объем икры, и заливаем кипятком почти до верха. Берем вилку и начинаем аккуратно перемешивать минут пять, чтобы пленки растворились и поднялись вверх. Пену и плавающие яйца удаляют ложкой. Слейте кипяток и залейте икру холодной водой. Снова перемешайте, слейте воду и снова наполните миску водой. Продолжаем так до тех пор, пока слитая вода не станет полностью прозрачной и все пленки не исчезнут.Возможно, потребуется повторить процедуру более 10-15 раз, чтобы очистить икру от ненужного мусора.
  • Когда вы избавитесь от мусора и пленки в икре, процедите ее через марлю. Для этого два-четыре раза сложите большой кусок марли, чтобы процеженная икра вошла в получившийся кусок марли.
  • Накройте этим куском марли сито или дуршлаг и налейте туда икру и воду. Когда стечет вода, скрутите марлю с икрой в пакет и немного придавите, чтобы вышла лишняя вода.Теперь икра готова к дальнейшим процедурам. ВАЖНЫЙ! Проверьте, не осталось ли в икре гадостей — пленки, прожилок или крови.

Рецепты засолки икры щуки

Простой посол на подсолнечном масле

  • 500 гр. икра щука,
  • 3 столовые ложки соли
  • 100 мл растительного масла.

Очищенную и промытую икру посыпать солью. Взбивать вилкой до появления белой пены (примерно 15 минут). Влейте две трети масла, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник.Теперь нужно подготовить стеклянные банки для хранения икры.

Можно использовать банки детского питания, хрена или горчицы, главное — небольшой объем. Стерилизуем баночки в кипятке или в электрической духовке 10-15 минут. Накройте банки крышками в сотейнике и поставьте на огонь до кипения.

Дайте закипеть около пяти минут. Стерилизованные банки нужно охладить, сбрызнуть икрой и сверху залить подсолнечным маслом слоем в 1 см. Плотно закрываем крышкой и ставим икру по банкам в холодильник на 5 дней.После этого можно есть. Приятного аппетита!

«Горячий» способ засолки икры

  • икра щучья,
  • морская соль (на 500 грамм икры, 2 столовые ложки соли),
  • масло подсолнечное.

В этом методе икра должна погрузиться в кипящую смесь воды и соли. Если на 1 литр воды добавить 400 грамм соли, то такой очень соленый раствор называется рассолом. Варить рассол нужно пару минут, затем добавить икру.

Немедленно снять с огня и процедить.Масло заливается только перед подачей икры на стол. Однако икра, приготовленная «горячим» способом, хранится в холодильнике два-три дня. Хотя вряд ли это лакомство простаивает даже один день.

Пятиминутный рецепт

Готовится долго, но икра съедается за пять минут.

  • берут 1 литр воды на 200 грамм икры щуки.
  • поставить на огонь и всыпать морскую соль мелкого помола — на каждый литр по 2 ст.
  • довести рассол до кипения и добавить приправы и специи. Любой, на ваш вкус. Можно просто перемешать перец.
  • Очищенную и промытую икру залить кипяченым физиологическим раствором с приправами и оставить на 10-15 минут.
  • воду слить, икру бросить на марлю. Доведите оставшийся раствор до кипения и во второй раз полейте процеженную икру, теперь уже на 20-30 минут. Вы можете перемешать вилкой, отшелушивая все пленки, которые до сих пор не были удалены.- Процедить икру.
  • соль по вкусу.
  • необходимо влить подсолнечное масло, на 100 грамм икры 100 мл масла.
  • взбить вилкой с солью и маслом икру до появления белой пены.
  • Положить в стеклянную емкость и поставить в холодильник на 4 часа. Ваше королевское лакомство готово.

Полезные свойства икры щуки

Икра щуки богата полноценным белком, который очень легко расщепляется и усваивается организмом.Пользу икра принесет и коже — за счет повышенных доз белка при поедании щучьей икры повышается эластичность кожи, происходит омоложение.

Регенерация, то есть восстановление кожи, ускоряется благодаря икре щуки, потому что это кладезь витаминов А и Е. Аминокислоты из белков икры укрепляют иммунную систему, поэтому рекомендуется употреблять икру чаще. если есть проблемы с иммунной системой.

Большое количество йода, содержащегося в икре щуки, сохранит здоровье щитовидной железы, защитит от хронической усталости и предотвратит лишний вес.Омега-3 жирные кислоты «вытесняют» «плохой» холестерин из крови, очищают кровеносные сосуды и предотвращают сердечные заболевания.

И все же, приготовив икру по одному из описанных выше рецептов, вы ничем не рискуете заразиться. Разве что повышенный аппетит, ведь отказаться от такого лакомства сложно. Ешьте икру, получайте полезные витамины и минералы и будьте здоровы!

Икра щуки очень вкусная, поэтому вполне успешно конкурирует с более дорогими видами.Кроме того, икра щуки содержит много полезных веществ и является хорошим афродизиаком. Это понравится и вам, и вашей семье.

Быстрая засолка со сливочным маслом

Состав:

  • 500 г икры щуки.
  • 3 ст.л. соли.
  • 100 мл растительного масла.
  1. Тщательно промойте отверстия, удалите окалину и грязь. Вынуть икру из пакетов и удалить все пленки. После этого икру несколько раз промыть.
  2. Теперь нужно посолить.Посолить и взбить вилкой до полного растворения. Затем продолжайте взбивать, пока на поверхности икры не появится белая пена. Всего взбивать 15-20 минут.
  3. Влейте примерно 70 мл растительного масла и перемешайте.
  4. Теперь нужно разложить по контейнерам. Солить желательно в стеклянных банках с завинчивающейся крышкой. Не рекомендуется использовать пластик. Сверху залейте икру маслом так, чтобы оно покрыло ее на 1 см.
  5. Плотно закройте банки крышкой и поставьте в холодильник.На морозе икра должна постоять 5 дней. После этого он готов к употреблению, из него можно делать бутерброды или другие блюда. Таким же способом можно солить икру и другую речную рыбу.

Посол кипятком

Состав:

  • 500 г икры.
  • 2,5 ст. Л. Соли.

Как солить в домашних условиях:

Когда соленая икра щуки готова, вы можете приготовить из нее отличные закуски и горячие блюда в домашних условиях.Ниже мы рассмотрим несколько рецептов. Попробуйте, и вам обязательно понравится.

Запеченный паштет

Состав:

  • 1 кг икры.
  • 6 ст.л. панировочных сухарей.
  • 3 яйца.
  • 350 г картофеля.
  • 1 ч.л. лимонного сока.
  • 40 г маргарина.
  • Пучок зелени (укроп, петрушка).
  • Соль.
  • Перец.

Подготовка:

  1. Если икра сырая, размять ее вилкой и варить на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая.Уже засоленную икру готовить не нужно. Посолить можно по рецептам, описанным выше.
  2. Зелень мелко нарезать.
  3. Микс икра, зелень, яйца, соль, перец, лимонный сок.
  4. Форму для запекания смазать маргарином, посыпать панировочными сухарями и выложить икру. Сгладьте это.
  5. Отварить картофель и картофельное пюре.
  6. Выложите пюре сверху ровным слоем. Оставшийся маргарин нарезать небольшими кусочками и выложить поверх картофеля.
  7. Выпекать в духовке полчаса при 180 градусах.

Кастрюля

Рецепт похож на паштет, но имеет существенные отличия, поэтому это совершенно другое блюдо. Для него икру предварительно нужно посолить.

Состав:

  • 400 икры.
  • 1 средняя луковица
  • 100 мл молока.
  • 100 г пшеничного хлеба.
  • 30 г сливочного масла.
  • Пучок зелени по вкусу.
  • Соль.
  • Перец.

Подготовка:

  1. Замочите хлеб в молоке и пропустите через мясорубку с икрой.
  2. Зелень мелко нарезать.
  3. Лук нарезать как можно более мелкими кубиками.
  4. Икру соединить с хлебом, луком, зеленью, солью, перцем. Все перемешать до однородной массы.
  5. Форму для запекания смазать маслом и выложить рыбную массу. Выпекать при 180 градусах до румяной корочки — около 25 минут.

Икра

Блюдо похоже на омлет или рыбные оладьи.Готовится легко и быстро, но очень сытно.

Состав:

  • 250 г икры (малосольной).
  • 100 мл молока.
  • 1 яйцо.
  • 30 мл раствора масла.
  • Соль.
  • Перец.

Подготовка:

  1. Смешайте молоко, яйца и другие ингредиенты. Перемешать, чтобы получилась однородная масса.
  2. Разогреть на сковороде масло, вылить полученную массу и обжарить до коричневого цвета с двух сторон.

Когда-то икра щуки ценилась даже дороже красной и черной икры. Это могли себе позволить только короли и бояре. Теперь это лакомство доступно каждому, ведь икра щуку продается в банках уже в готовом виде. Но лучше засолить его дома, сохранив все ценные вещества и вкус продукта.

Справочник рынка | Рынок Пайк-плейс

Афганские ремесла

Вышитая одежда, шарфы и ювелирные изделия

Уникальная импортная одежда из Афганистана, Индии и Пакистана.Бижутерия из афганского лазурита ручной работы. Множество разных шарфов и головных уборов из натурального волокна.


Fairley
Ежедневно с 10:00 до 17:30

206-447-9407
1501 Pike Place # 512, Сиэтл, Вашингтон 98101


At Random Productions

Рыночный стенд, предлагающий одежду с забавной графикой и городские пейзажи Сиэтла, а также красители для галстука.


Main Arcade
Открыт с четверга по понедельник с 11:00 до 17:00.

(206) 223-7667
1501 Pike St, Seattle WA 98101


Benavi’s Imports

Серебряные кольца, полудрагоценные камни, серьги

Мы — небольшой семейный ювелирный магазин, процветающий в Пайк-плейс. Рынок с 1963 года.Мы специализируемся на кольцах из стерлингового серебра, нефрите, серегах, браслетах, изделиях из ракушек, изделиях из дерева и камнях. Мы находимся в главном торговом центре, напротив магазинов Pure Food Fish и The Athenian, между Market Grill и Manzo Brother’s. Приходи и поздоровайся!


Main Arcade
Понедельник — суббота 9.00 — 18.00 Воскресенье 9.00 — 17.00

206-624-5780
Pike Place Market Arcade # 4, Сиэтл WA 98101


Beyond Threads

Вдохновленная любовью к своей родной стране, Кристина Диогуарди основала Beyond Threads в 1992 году и начала импортировать товары из Перу для оптовой продажи. в U.С годами это видение переросло в твердую приверженность созданию уникального дизайна и высококачественной одежды, сочетая перуанское мастерство и современный стиль.


Inn at the Market Building


Детский магазин на Бостон-стрит

Мы — местный магазин детской одежды. У нас есть широкий выбор одежды, игрушек, книг и других забавных безделушек, которые сделают счастливым даже самого привередливого ребенка!


Upper Post Alley
Открыто ежедневно с 10:00 до 18:00


Catshy Crafts

Вышитое вручную войлочное искусство, аксессуары для волос и домашний декор

Catshy Crafts вызывает в воображении замысловатую ручную вышивку стен и изделия из шерстяного войлока (в том числе ее самые продаваемые заколки для волос с клецками и повязки на голову), которые вызывают теплые и пушистые чувства с каждым стежком.

Подберите красочный букет из никогда не увядающих фетровых цветов или фигурку причудливых животных для своего малыша. Эти сувениры, достойные объятий, обязательно заставят вас улыбнуться.


Ремесленный рынок
10-4 (Дни меняются. Проверьте Instagram @catshycrafts)


Городской детский стиль

Платья, леггинсы, бантики для волос

Классная одежда для крутых детей из переработанных материалов! »Клаудия шьет и вручную распечатывает трафареты. платья, леггинсы, шорты и бантики для волос из ее домашней швейной студии в Сиэтле, штат Вашингтон.


Ремесленный рынок
10.00 — 16.00 3 дня в неделю


Conscious Wear

Экологичная одежда, шерсть, ткани

Экологичная одежда из конопли, шерсти, хлопка цвета хаки, тонкой шерсти. Поделки, украшения и головные уборы.


Leland
Ежедневно 10.00 — 18.00

206-682-1629
1501 Pike Pl, Seattle WA 98101


Earth Wind & Fire Boutique

Одежда, украшения и подарки

Мы — семейный бизнес , в эксплуатации более 20 лет.Большую часть нашей продукции мы закупаем у местных дизайнеров. Мы обещаем, что вы больше нигде не найдете таких уникальных вещей по такой доступной цене.


Санитарный рынок
Открыт ежедневно с 9:00 до 18:00


Восточное настроение

Этническая одежда и аксессуары

Традиционная и современная одежда в азиатском стиле. Платья, жакеты, шарфы, специальные ткани, украшения и многое другое. Возможны индивидуальные заказы и доставка.


Stewart House
пн — сб 10.00 — 18.00; Вс 10:00 — 17:00

206-728-8098
1906 Pike Place # 3, Сиэтл, Сиэтл WA 98101


Eclipse Hat Shop

Классические шляпы.Официальный продавец шляп Stetson. Меховые, соломенные, модные и винтажные шляпы.

Любите шляпы? Не ищите ничего, кроме Eclipse Hat Shop. Владелец Шэрон Хагерти является официальным продавцом шляп Stetson. Кроме того, вы можете найти Fedoras, изготовленные на заказ меховые фетровые и соломенные шляпы, модные шляпы и винтажные шляпы. Шэрон меняет размер, ремонтирует, чистит и повторно блокирует шляпы.

Шэрон имеет сертификат по модному шитью от Технологического института моды (FIT) в Нью-Йорке. С 1981 года она изготавливает уникальные головные уборы.Ее шляпы были в британском журнале Vogue и в таких фильмах, как «Джеймс и гигантский персик», «Джек» и «Чаплин». Шэрон также была инструктором по модному искусству в Колледже Академии художеств в Сан-Франциско и приглашенным художником и инструктором в Университете Висконсина в Мэдисоне.

Eclipse Hat Shop — один из новейших предприятий, открывших свои двери на Вестерн-авеню, но этот магазин уже давно находится на рынке Пайк-плейс. В 1949 году Герман Хельмун открыл магазин шляп Eclipse на санитарном рынке, где сейчас находится Silver & Salt.Шэрон встретила Германа и училась у него в течение трех лет, прежде чем в 1996 году стала владельцем магазина. После почти 20-летнего перерыва Шэрон и Eclipse Hat Shop вернулись на рынок.


Western Avenue
Открыто со вторника по воскресенье с 11:00 до 18:00.


Восьмое поколение

Одеяла, украшения, небольшие подарки

Восьмое поколение — это бренд стиля жизни коренных жителей, принадлежащий племени Сноквалми, который предлагает современные товары, созданные художниками из числа коренных народов, которым платят за свою работу.Эта быстрорастущая компания, широко признанная «золотым стандартом» для компаний, стремящихся соответствовать искусству коренных народов, представляет собой этическую альтернативу искусству и продуктам, вдохновленным коренными народами.


Economy Market
Открыто в субботу с 10:00 до 16:00. & Воскресенье с 10:00 до 14:00.


Fini

Магазин аксессуаров для местных жителей и путешественников.


Inn at the Market Building
пн-сб с 10 до 18 и вс с 10 до 17

206-443-0563 | www.ilovefini.com
86 Pine Street, Inn at the Market, Сиэтл WA 98101

Коллекционирование Золотого века

Самый старый в мире магазин комиксов!

САМЫЙ СТАРЫЙ МАГАЗИН КОМИКСОВ В МИРЕ! В Golden Age Collectables есть все необходимое, чтобы побаловать вашего внутреннего ребенка: комиксы и манга, игрушки и игры, картинки ваших любимых звезд и сценарии из их фильмов. От световых мечей до пупсов — воспользуйтесь своими потребностями в поп-культуре здесь, в Золотом веке.

Следите за коллекционированием Золотого века в Facebook, Instagram и Twitter.


Fairley
Открыто ежедневно: понедельник — среда с 9:30 до 18:00, четверг — воскресенье с 9:30 до 19:00.


Hands of the World

Народное искусство, стерлинговые украшения и аксессуары

Hands of the World с 1982 года предлагает отборное народное искусство, этнографическое искусство, украшения и аксессуары из стерлингового серебра со всего мира.

Каждый предмет в их магазине сделан вручную с акцентом на мастеров справедливой торговли. Hands of the World известен своими красочными звездными фонарями, стеклянными мозаичными лампами из Турции, пашминами из Индии и великолепной коллекцией украшений.

Подписывайтесь на «Руки мира» в Instagram, Facebook и Pinterest.


Уровень 4
Открыто со среды по воскресенье с 10:00 до 17:00.


J&J Sportswear

Футболки, толстовки, шляпы

Мы продаем Сиэтлу подарочные товары, включая футболки, спортивные штаны, головные уборы, сумки, безделушки и сувениры. Сиэтлская спортивная одежда, такая как Sonics, Mariners и Seahawks, а также Вашингтонский университет.


Economy Market
пн — сб 9:00 — 18:00, воскресенье 13:00 — 18:00

206-340-8836
1427 1st Ave, Seattle WA 98101


Lungu Gifts & Antiques

Импортная одежда и изделия ручной работы

Lungu Gifts & Antiques — это бутик в северной части рынка Пайк-плейс.Они специализируются на африканской и индонезийской одежде и аксессуарах, резьбе по дереву и многом другом.

Следите за новостями Lungu Gifts & Antiques на Facebook.


Stewart House
Открыто с понедельника по субботу с 10:00 до 18:00, в воскресенье с 10:00 до 18:00.

(206) 374-9599 | LunguGifts.com
1906 Pike Place # 7, Seattle WA 98101

Maggie’s Shoes

Европейская обувь и одежда по доступным ценам

Maggie’s Shoes — это бутик-обувной магазин на историческом рынке Пайк-Плейс-Маркет.Они импортируют обувь, одежду и аксессуары напрямую из Италии, Германии и Испании. Их обувь очень удобна, доступна по цене и хорошо сделана. Maggie’s Shoes продается на рынке Пайк-плейс уже 34 года.

Прямо сейчас они предлагают распродажу COVID-19; Скидка 20% на все сумки, 40% на всю обувь и 50% на всю одежду.


Ливингстон-Бейкер
Открыт по понедельникам, четвергам, пятницам и субботам с 11:00 до 17:00.


Marakesh Leather

Кожаные ремни, пряжки, аксессуары ручной работы

Marakesh Leather специализируется на качественных кожаных ремнях и аксессуарах ручной работы.Наши уникальные, оригинальные и яркие цветовые комбинации и дизайн прошли годы разработки и действительно созданы, чтобы служить долго. Счастливые клиенты возвращаются ежедневно в поисках качества, которое они просто не могут найти больше нигде. Расположен на Flower Row, рядом с Pike Place Fish (под большими часами).


Главный зал
Пн. — Суббота. 9.00 — 18.00; Солнце. 9:30 — 17:00


Market Optical

Эксклюзивные модные очки, солнцезащитные очки Haute Couture, осмотр глаз

Оптики Market Optical — лучшие на Северо-Западе и гордятся своей работой.Они внимательно прислушиваются к вашим потребностям и предлагают индивидуальные предложения, соответствующие вашим ожиданиям. Если вы хотите выделиться из толпы или найти что-то более консервативное, Market Optical уверена, что у них есть правильное решение. Позвольте им помочь вам найти идеальную пару очков.

Одним из оптометристов Market Optical является доктор Синтия Руггейро. Доктор Руджейро предоставляет комплексную офтальмологическую помощь на рынке с 1995 года. Она предлагает индивидуальный, индивидуальный подход к удовлетворению ваших потребностей в области зрения и здоровья глаз.В ее услуги входит установка контактных линз и лечение острых и хронических заболеваний глаз. Узнайте больше на Ruggeiro.com

Следите за Market Optical на Pike Place Market в Facebook и Instagram.


Stewart House
Открыто с понедельника по субботу с 10:00 до 18:00 и по воскресеньям с 11:00 до 17:00.


MarninSaylor

Дом всемирно известных кондитерских домашних животных

Мы вручную производим фантастические, желанные плюшевые игрушки и предметы. Наша главная линия игрушек, Pastry Pets, включает всемирно известного пончика-кота, кленового медведя, медведя-эклера, медовую булочку и булочку с корицей.В 2019 году мы открыли наш первый магазин кирпича и раствора на рынке Пайк-Плейс-Маркет, что позволило нам расширить ассортимент наших кондитерских изделий для домашних животных. Теперь вы можете получить Donut Cat и их друзей на рубашках, сумках, плакатах, брелках, наклейках и многом другом!

Наша миссия: создавать необычные предметы, вызывающие радость и удивление, подчеркивая при этом мастерство, этические нормы и незабываемые впечатления.

Фолов Марнин Сэйлор из Facebook и Instagram.


DownUnder Level 4
Открыт с четверга по воскресенье с 10.00.м. — 17:00


Minter Goods

Эми Барр из Minter Goods шьет различные аксессуары из пробковой ткани — прочного натурального материала с красивой текстурой. Она также шьет детские пинетки, которые держатся на крошечных ножках, и миски для веревок, чтобы приподнять ваш дом и держать вас в порядке.


Ремесленный рынок


Оранжевый Дракула

«Woolworths для чудаков»!

Оранжевый Дракула — это Хеллоуин круглый год. Здесь продают предметы для готики, панка и китча.У Orange Dracula есть значки, нашивки, плакаты, открытки, благовония, свечи и предметы ручной работы.

У них есть монетные автоматы, всевозможные наклейки, монстры, маниакальная паника и вешалка для старинной одежды. Сведите свое свидание в фотобудку, поиграйте в пинбол и посетите психического цыпленка.

Следите за обновлениями Orange Dracula в Facebook и Instagram.


Уровень 3 — Down Under
Открыто ежедневно с 10:00 до 17:00.


Наш Fabric Stash

Consigned Fabrics, Alterations and Classes

Our Fabric Stash — это членская консигнационная компания, специализирующаяся на тканях.OFS предлагает уникальное социально ответственное решение, ориентированное на обычных потребителей тканей, волокна, текстиля и профессионалов, занимающихся сбором тканей. OFS продает заказанные ткани, выкройки, пуговицы, молнии, швейные машины, галстуки и другое сырье, позволяя потребителям конвертировать свою партию в наличные. Потребители получают доступ к OFS, чтобы удовлетворить свои потребности в дизайне домашнего декора.


Уровень 3 — Down Under
Ежедневно с 11:00 до 17:00.


Сумки Pike Place

Повседневный чемодан

Рюкзаки / наплечные сумки, дорожные сумки / спортивные сумки, повседневный багаж, деловой чемодан, хозяйственные сумки, дорожные аксессуары.DownUnder # 421


Fairley
Открыто ежедневно с 10:00 до 18:00

206-682-6727
1501 Pike Place # 421, Seattle WA 98101


Polish Pottery Place

Предлагает изысканные европейские керамические изделия и художественные подарки с 2004 года

Polish Pottery Place специализируется на высококачественной и функциональной керамической посуде, расписанной вручную Ceramika Artystyczna в Польше. Вся наша керамика безопасна в посудомоечной машине, микроволновой печи и духовке. Polish Pottery Place также курирует широкий выбор постельного белья и аксессуаров для стола и кухни, а также предметы народного искусства, поздравительные открытки и уникальные подарки, которые принесут радость и характер в ваш дом.

Подписывайтесь на Polish Pottery Place на Facebook и Instagram.


Leland
Открыто ежедневно с 10:30 до 17:00.


Робот против ленивца


1535 1st Avenue


Rummage Around

Подержанные товары, антиквариат, коллекционирование

Мы продаем новые и бывшие в употреблении предметы из хозяйств и складских помещений.


Уровень 3
Открыто со среды по воскресенье с 10:00 до 16:00.

253.414.4837
3-й уровень на рынке Пайк-плейс, Сиэтл, Вашингтон 98101


Сиэтлская шляпа

Джо Касетер, местный художник-ремесленник, начала продавать свои уникальные вязаные вручную шляпы на ярмарках ремесел, базарах и фермерских рынках в 1998 году.Спустя 11 лет были созданы шляпы «Я и мама». Магазин детских и женских головных уборов. Все шапки связаны вручную крючком. Расположен на Цветочном ряду.


Main Arcade
Открыт ежедневно


So Much Yarn

Fine Yarns, Creative Instruction, Handcrafted Gifts

В So Much Yarn их миссия — создать радостную атмосферу, способствующую вашему самовыражению. С того момента, как вы войдете в дверь, вы почувствуете себя желанным гостем и как дома.Независимо от того, течет ли ваш творческий дух свободно или его нужно вытащить из укрытия, So Much Yarn с радостью поможет вам с помощью отличного и дружелюбного обслуживания, а также через широкий спектр занятий и семинаров.


First & Pine Building
Пятница — понедельник с 10:00 до 17:30.


Конструкции Solstice

Ожерелья, серьги, кольца и многое другое ручной работы!

Solstice Designs — это постоянный дом прекрасных украшений ручной работы Эми Харрис.

В 2004 году Эми Харрис начала демонстрировать свои изделия на местных фермерских рынках и ярмарках в районе Сиэтла, прежде чем заняла позицию на ремесленном рынке Пайк-плейс. Пару лет спустя она смогла найти дом на Пайк-плейс-Маркет в Даунундерсе, где она демонстрирует свои работы и продвигает местных художников и друзей, которых она приобрела в художественном сообществе Сиэтла.

Solstice Designs специализируется на очаровательных повседневных вещах, которые украсят ваш день и станут прекрасным дополнением к любой коллекции.

Следите за проектами Solstice Designs на Facebook и Instagram.


Leland
Открыто ежедневно с 11:00 до 17:00.

(206) 200-4153 | MadeSeattle.com
1501 Pike Pl, Suite 409, Seattle WA 98101

Taj Mahal Emporium

Индийские товары, индийские статуи, благовония / держатели, одежда

Найдите Ганеша, Будду, Шиву и многие другие статуи из Индии в Taj Mahal Emporium . В них также есть все виды благовоний, держатели для благовоний, масла для тела, юбки и многое другое.


Leland
В настоящее время не работает

(206) 679-5031
1501 Pike Pl Ste 513, Seattle WA 98101


The Barque Brontes Bakery Cafe

Специальный кофе со свежей выпечкой, пирожными и угощениями

Из кафе Вы можете наблюдать за тем, как мы создаем и выпекаем, наслаждаясь уникальной смесью кофе местной обжарки и балуя себя выбором соленых и сладких угощений, горячих из наших духовок.

Подписывайтесь на The Barque Brontes Bakery Cafe на Facebook и Instagram.


Western Avenue
Кафе открыто со среды по воскресенье с 8:00 до 15:00; Кейтеринг открыт с понедельника по пятницу с 9.00 до 17.00. или по предварительной записи


The Purple Store

Одежда, аксессуары, подарки, дом и кухня

Всемирно известная штаб-квартира фиолетового цвета с 2004 года. Purple Store продает более 1200 отличных вещей для вас или вашего друга, который любит цвет . От мужской и женской одежды до мебели и ювелирных изделий до каск — вы найдете подарки, поделки и качественные фиолетовые вещи.


Чт / Вс: 9:30 — 18:30 Пт / сб: 9:30 — 19:30


Ugly Baby

Искусство без извинений для незрелого взрослого

Розали и Дуглас Гейл — изобретатели искусства для душа — водонепроницаемого искусства, которое вы можете повесить в душе с присоской. Они продают свои собственные работы, а также D.I.Y. наборы для рукоделия и эмалированные булавки в их магазине Ugly Baby. Найдите их на Вестерн-авеню.

Закажите частную 30-минутную встречу по магазинам на их веб-сайте https: // www.uglybaby.shop. Вы также можете буквально на витрине делать покупки, отсканировав QR-коды рядом с продуктами на их витрине.

Самовывоз

Curbside доступен для любого онлайн-заказа, а местная доставка доступна за 5 долларов США для заказов на сумму более 100 долларов США и в пределах 6 миль.

Подписывайтесь на Ugly Baby в Facebook, Instagram, Pinterest, TikTok и Etsy.


Western Avenue
Открыт понедельник с 11:00 до 18:00, вторник — четверг с 12:00. — 17:00, пятница с 11:00 до 18:30, суббота с 10:00.м. — 18:30, воскресенье 11:00 — 17:00


Ventures Marketplace

Подарки ручной работы — Ювелирные изделия — Местные ремесла — Продукты питания

Откройте для себя один из самых уникальных и вдохновляющих магазинов подарков Сиэтла. За каждым продуктом местного производства на Ventures Marketplace вы найдете начинающего предпринимателя, который упорно трудится, чтобы воплотить свои мечты в реальность. Приходите в магазин и измените мир к лучшему уже сегодня!

Торговая площадка

Ventures Marketplace открыта для покупок и самовывоза у обочины. Трансфер от тротуара доступен с пятницы по субботу с 11:00.м. — 3 вечера. и воскресенье с 12.00. — 3 вечера.

Следите за Ventures Marketplace в Facebook, Instagram, Twitter и YouTube.


Мезонин Уровень
Пятница — суббота с 10:00 до 16:00, воскресенье с 11:00 до 16:00.


Zebra Club

Zebra club зарекомендовал себя как первый, кто представил концепцию экологической розничной торговли, которая подразумевала использование вывесок и светильников для представления определенного стиля жизни или темы бренда. Мы расширили это, опережая отрасль во всех аспектах нашего бизнеса.


Fairmount Building
Пн — Сб 10:00 — 19:00; Вс 11.00 — 18.00


Контрольный список домовладельца для дома, благоприятного для водоразделов

Ваш повседневный выбор влияет на местные водные ресурсы…

Небольшие действия, совершенные на вашем собственном дворе, могут способствовать загрязнению из неточечных источников (NPS); загрязнение, происходящее из множества разрозненных источников.

По данным Департамента охраны окружающей среды PA, 75% общего загрязнения воды PA обусловлено неточечными источниками загрязнения.Действия из этого списка не только уменьшат загрязнение, но и увеличат стоимость вашего дома. Это руководство поможет защитить ваши вложения в вашу собственность, уменьшив затопление, украсив собственность и защитив жизненно важные системы, такие как септические. Если каждый человек сделает свое дело, мы сможем защитить наши водные ресурсы для будущих поколений.

Следующий список разделен на три категории сохранения водных ресурсов:

Захват и проникновение

Улавливая сток на проницаемой поверхности, он успевает проникнуть в землю, отфильтровать загрязняющие вещества и пополнить запасы грунтовых вод.

Минимизировать сток

Уменьшение количества ливневой воды, стекающей в водосбор, позволяет собирать меньше неточечных источников загрязнения.

Устранение загрязнителей

Загрязнение из неточечных источников может быть остановлено на его источнике, если каждый домовладелец знает, что ему делать.

15 действий, которые вы можете предпринять, чтобы улучшить наши водные ресурсы

Щелкните число на картинке, чтобы узнать о каждом элементе контрольного списка.Насколько дружелюбен к водоразделам ваш дом?

1. Посадить дождевой сад

Углубленный участок ландшафта, в котором собирается вода, позволяет ей проникать в грунтовые воды, а не в ливневую канализацию. Направив желоба и желоба в сад, вы можете помочь дождевой воде с крыш (непроницаемой поверхности) проникать в грунтовые воды.

Выбор растений для дождевого сада с более глубокими корнями помогает стимулировать проникновение воды через почву.

Дождевой сад — идеальное место для посадки местных растений на вашем участке (номер 3). Аборигенные растения лучше всего приспособлены к местным условиям и просты в уходе. Это прекрасный способ поддержать местную экосистему.

Хороший сад, особенно дождевой, начинается с хорошей почвы. Узнайте, как улучшить почву здесь.

Здесь вы найдете руководство по созданию тропического сада с нуля.

2. Установите вегетативный буфер

Установите буфер между вашим домом и краем вашего участка.Эти буферы предназначены для перехвата и замедления стока, обеспечивая повышенную инфильтрацию грунтовых вод и уменьшая эрозию.

Буферы способны удалять до 50% или более питательных веществ и пестицидов, до 60% или более определенных патогенов и до 75% или более отложений из ливневых стоков.

Буферы, как и дождевые сады, служат пищей, укрытием для гнезд и укрытием для многих видов диких животных и насекомых. Они также могут уменьшить шум и запах снаружи вашего дома.

Хорошими буферными растениями являются любые растения с корнями, но предпочтительно аборигенные виды, устойчивые к влажным условиям. Те, у кого более глубокая корневая система, предотвращают эрозию почвы и способствуют инфильтрации.

Для получения дополнительной информации о буферах прочтите нашу статью «Основы работы с буферами».

3. Посадить аборигенные растения

Аборигенные растения — это виды, которые встречались в регионе до того, как новые растения были завезены людьми. В Пенсильвании насчитывается около 2100 местных растений.

Выбирайте местные растения для озеленения, покупая их в питомниках и не удаляя виды из дикой природы. Это гарантирует, что вы получите нужные растения, и что вы не истощите или не разрушите коренное население.

Местные растения поддерживают местных опылителей и служат пищей для местных видов птиц. Аборигенные виды требуют меньшего количества поправок в почву и меньшего ухода. Эти виды адаптированы к местным условиям и могут пустить более крепкие корни. Посадка местных растений приносит пользу не только местным опылителям и птицам, но и другим местным видам, делая экосистему в целом более прочной.

Для получения информации о озеленении с использованием местных растений нажмите здесь >>

4. Установите дождевую бочку

Бочки и цистерны для дождя — это способ отсоединить водосточную трубу и сохранить ливневую воду для других целей. Бочки для дождя обычно подключаются к водосточной трубе и собирают сток с крыш.

Преимущества использования дождевой бочки включают экономию воды и ее использование. Воду можно использовать для полива комнатных и уличных растений, для мытья автомобилей и уличной мебели и для многих других целей.Бочки также снижают расходы на воду в домашних условиях за счет уменьшения дозированного расхода воды.

Подробнее о дождевых бочках читайте в нашем ресурсе >>

Чтобы узнать, как сделать самодельную дождевую бочку, нажмите здесь >>

5. Установите проницаемые поверхности

Непроницаемая поверхность — это твердая поверхность, которая не позволяет воде проникать, что заставляет воду стекать. Примеры непроницаемых поверхностей: асфальт, бетон, традиционный камень, кирпич или бетонная брусчатка.Проницаемые поверхности (также называемые пористыми или проницаемыми поверхностями) позволяют воде просачиваться в почву и могут отфильтровывать загрязняющие вещества, пополняя уровень грунтовых вод. Некоторые примеры проницаемых поверхностей — проницаемые брусчатки, дерн, грядки для растений и грядки для мульчирования.

Вместо использования непроницаемых поверхностей для мощения проезжей части или пешеходных дорожек, использование проницаемых поверхностей увеличивает проникновение ливневых вод и снижает поверхностный сток. Это может предотвратить наводнения, эрозию и загрязнение отложениями.

Для получения дополнительной информации о непроницаемых поверхностях щелкните здесь >>

6. Прямые водосточные трубы

Направляйте водосточные трубы дальше на лужайку или в сад, заставляя воду стекать с крыши (непроницаемая поверхность) на проницаемую поверхность (лужайку).

Не направляйте водосточную трубу на пешеходные дорожки или проезды, так как она просто перемещает ливневую воду с одной непроницаемой поверхности (ваша крыша) на другую (вашу подъездную дорожку).Это ничего не делает для отключения ливневой воды от стока. Это никак не снижает эрозию и загрязнение отложений.

Лучшее место для прямой водосточной трубы — дождевой бочонок, дождевой сад или буфер. Использование ливневой воды для полива растений или для других целей — лучший способ использовать этот ресурс.

7. Убирать опавшие листья

Не допускайте попадания опавших листьев в канавы и уличные водостоки, чтобы ливневая вода могла свободно стекать.Если оставить листья назад, это может вызвать затопление и со временем заполнит желоб или канаву, что сделает это неэффективным. Не загребайте листья в водные пути, такие как озера, ручьи или заболоченные места. Это может вызвать избыток питательных веществ в воде, что приведет к цветению водорослей и росту растений. Также не следует вылетать листья на проезжую часть, где они в конечном итоге забивают ливневые стоки.

Опавшие листья следует рассматривать как богатый ресурс, который ежегодно накапливается в кучах. Листья являются основным компонентом богатой почвы, образующейся на лесной подстилке, и помогают добавлять в почву питательные вещества.Листья в почве также увеличивают движение воздуха и воды. Это вещи, которых в саду никогда не может быть слишком много.

Чтобы узнать больше о том, что делать с опавшими листьями во дворе, например, о мульчировании или компостировании, прочтите нашу статью «Осеннее золото».

8. Предельный размер газона

Ограничьте размер скошенной короткой травы на газоне. Оставив часть вашей собственности и газон естественными, вы можете увеличить количество ливневых вод на вашем участке, проникающих в грунтовые воды.Более высокие растения с более глубокими корнями и разнообразными видами удерживают воду и замедляют стекание. Более сложная корневая система может помочь фильтровать воду, в которую она проникает, уменьшая количество неточечных источников загрязнения, исходящих от вашей собственности. Небольшой газон также имеет преимущество в виде меньшего количества обслуживания и меньшего количества стрижки, что позволяет сэкономить деньги, время и выбросы.

Оставление природных территорий на вашей территории также может обеспечить пищу, среду обитания и ресурсы для местных видов. Это улучшит местную экосистему и не только обеспечит фильтрацию и инфильтрацию воды, но также принесет пользу опылителям и птицам.

Для получения информации о консервационном дизайне нажмите здесь >>

9. Сажать деревья, кустарники и почвопокровные растения

Посадите на своей территории деревья, кустарники и почвопокровные растения (например, траву, тимьян ползучий и т. Д.). Эти виды растений очень хороши для предотвращения эрозии почвы из-за более глубокой корневой системы (как вы можете видеть на изображении выше). Эрозия приводит к загрязнению наносов в ваших водоразделах.

Загрязнение наносами может вызвать серьезные проблемы, такие как усиление затопления водного пути из-за его засорения наносами.Вода становится мутной и коричневой из-за загрязнения отложениями и препятствует попаданию света на водные растения, водные животные не могут видеть в этой мутной воде. Это нарушает всю водную пищевую цепочку.

Подробнее о программе контроля эрозии PCCD здесь >>

Для получения дополнительной информации о установках для контроля глубины корня и эрозии щелкните здесь >>

10. Техническое обслуживание автомобилей

Поддерживайте свой автомобиль в надлежащем состоянии.Как можно скорее остановите любые подтекания или утечки из-за замены масла, жидкости для стеклоочистителя, бензина и т. Д. Капание этих химикатов на землю делает их доступными для сбора ливневыми водами. Которая может переносить химические вещества в местные водоемы.

Для получения информации по уходу за автомобилем щелкните здесь >>

Моторное масло и антифриз можно переработать, и, что еще более важно, их нельзя сливать в канализацию раковины или канализацию. Часто это все равно ведет прямо к местным водным путям.Центры по переработке, авторемонтные мастерские или заправочные станции могут принимать использованные химикаты. За информацией обращайтесь в местный район.

Для получения дополнительной информации о том, что делать с отработанным моторным маслом, нажмите здесь >>

Кроме того, при мытье машины обратитесь в специализированную автомойку. Большинство коммерческих автомоек перерабатывают воду, а в некоторых даже используются экологически чистые химикаты.

11. Убирать отходы домашних животных

Домашние животные не являются частью экосистемы дикой природы, поэтому их отходы нельзя считать сопоставимыми с отходами оленей или других диких животных.Домашние животные часто оставляют отходы в более высокой плотности, ближе к путям стока ливневых вод, и не потребляют дикие источники пищи, которые в противном случае разрушились бы естественным путем.

Когда отходы домашних животных смываются в озера или водотоки, отходы разлагаются, расходуя кислород и иногда выделяя аммиак. Низкий уровень кислорода и аммиака в сочетании с высокими температурами может убить рыбу.

Отходы домашних животных также содержат питательные вещества, способствующие росту сорняков и водорослей. Чрезмерно плодородная вода становится мутной и зеленой, что становится непривлекательным для купания, катания на лодке и рыбалки.Не позволяйте своему домашнему питомцу или животным на ферме покидать водосток в радиусе 100 футов от колодца с питьевой водой или источника, так как они могут загрязнить ваш источник воды.

Для получения дополнительной информации о качестве воды и отходов домашних животных щелкните здесь >>

12. Не солите подъезд

Вместо соли используйте песок, щепу, вспашку / лопату или рассыпание льда для очистки поверхности. Если вам необходимо использовать соли, применяйте их только в том температурном диапазоне, в котором они эффективны (это будет указано прямо на продукте), и используйте распределитель.При неправильном применении соль можно применять в избыточном количестве.

Соль для дорог и тротуаров часто широко используется в округе Пайк зимой, и она может оказывать негативное воздействие, которое сохраняется после зимнего сезона. Воздействие включает ухудшение вкуса питьевой воды, вредное для людей с определенными заболеваниями, коррозию инфраструктуры и вредное воздействие на водные организмы.

Как только соль попадает в наши водные системы, она никуда не денется. Когда соли попадают в грунтовые воды через поверхностный сток, они накапливаются.Затем он просачивается в наши ручьи и частные колодцы, что является серьезной проблемой для жителей округа Пайк, которые в качестве источника питьевой воды полагаются на частные колодцы. Соли (особенно их катионы) становятся новым загрязняющим веществом, вызывающим приоритетную озабоченность во всем мире, поскольку новые исследования показывают усиление вредного воздействия.

Интересный факт: с 1940 года в США было использовано 15 миллионов метрических тонн дорожной соли.

13. Обслуживание септической системы

Правильно ухаживайте за вашей септической системой.Загрязнение от септических утечек может вызвать не только проблемы с окружающей средой, но и опасность для здоровья человека. Попадание гриппа человека в водные пути может вызвать опасные уровни питательных веществ и бактерий, что может привести к закрытию водного пути для человеческой деятельности.

Если у вас дом среднего размера, рекомендуется прокачивать и проверять вашу систему не реже одного раза в три года.

Вы можете узнать больше о септическом обслуживании и качестве воды, послушав септический эпизод The ​​Conservation Cast

Чтобы прочитать нашу статью об обслуживании септики, щелкните здесь >>

Для получения дополнительной информации об уходе за домашней септической системой, нажмите здесь >>

14.Правильно используйте химические вещества

Всегда читайте и правильно используйте химические вещества для газонов и сада. Чрезмерное использование может привести к тому, что химические вещества, собранные в стоках, попадут в наши источники воды.

При применении химикатов также важно. Обязательно уточняйте погоду и не наносите перед сильным дождем. Химическим веществам может потребоваться несколько дней, чтобы впитаться в газон, прежде чем они перестанут быть вымытыми.

По возможности выбирайте менее вредные или органические продукты.Никогда не применяйте химикаты в радиусе 100 футов от колодца с питьевой водой или источника, так как вы можете загрязнить источник воды.

15. Используйте воду с умом

При поливе лужайки и сада используйте воду с умом. Глубоко поливайте газон 2–3 раза в неделю, а не каждый день. Поливать рано утром лучше, чем в полдень, чтобы предотвратить чрезмерное испарение.

Капельное орошение экономит воду за счет точного определения ее использования.Кроме того, попробуйте посадить растения Xeriscape, которые могут переносить сухие условия и минимальную потребность в поливе.

Для получения дополнительной информации об экономии воды на лужайке и в саду щелкните здесь >>

Для получения дополнительных ресурсов и раздаточных материалов по экономии воды в вашем доме, а также по телефону:

Нажмите здесь >>

Нажмите здесь >>

Нажмите здесь >>

Чтобы легко распечатать этот контрольный список, щелкните здесь >>

Финансовую и прочую поддержку этому проекту оказывает Ассоциация заповедников Пенсильвании.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *