- Разное

Зачем бьют налима по голове: Почему налима бьют? (Хантыйское предание)

Содержание

Почему налима бьют? (Хантыйское предание)

   В незапамятные времена Ай Ас ики1, проживавший на Малой Оби, собрался колданить2.

   Выехал он на своей маленькой лодочке3 на середину реки, опустил колдан4 в воду и, расправив его, начал рыбачить.

   Долго ли, коротко ли плыл рыболов по течению реки, как вдруг почувствовал непрерывное подёргивание колданных нитей5. Он почти сразу же ослабил их и, вытягивая ловушку из воды, увидел крупного налима, попавшего в неё.

   Ай Ас ики не спеша подтянул поближе сетный мешок с добычей, выхватил из лодки небольшую деревянную колотушку6, оглушил рыбину и, обращаясь к ней, проговорил:

– Ты четырёхусых – пятиусых корявоголовых зятей7 позови, длинномордую – узкомордую сватью8 с собой возьми, двоюродных братьев9 и  сестёр10  тоже пригласи!

   С этими словами он вытащил налима из ловушки, уложил его на дно лодки и пристал к берегу.

   Выбрав подходящее место на песчаной косе, рыболов растянул свою снасть и колданным прутом11 очистил её от речного мусора.

   После этого Ай Ас ики рыбачил ещё два дня.

   В первый день он поймал четырёх громадных осетров, а на следующий – шесть крупных налимов и десять больших нельм12.

   Вот почему и в настоящее время рыбаки-ханты, поймав налима, слегка бьют его с обоих боков и при этом наказывают, чтобы следом за собой в ловушку он позвал всех своих ближайших родственников.



Примечания:
 
 1Ай Ас ики – дословно с хант. «мужчина с Малой Оби», в данном случае является прозвищем  мужчины

2 собрался колданить – т.е. собрался ловить рыбу с помощью колдана

3 на своей маленькой лодочке (хант. «ай хоп») – впоследствии маленькая лодочка рыболова-ханты стала называться на русском языке «колданкой», так как на ней рыбачили «колданом»

4 колдан – хантыйская сетная плавная ловушка

5колданные нити (хант. «хулты пун сохмат») – т.е. прослушивающиеся или сигнальные нити, при помощи которых рыболов определял наличие улова

6небольшая деревянная колотушка (хант. «хул роммалты юх») – аккуратно выстроганная берёзовая палка с утолщением на конце, служащая для глушения крупной рыбы

7 Ты четырёхусых – пятиусых корявоголовых зятей позови… – по мифическим народным представлениям, осётр и стерлядь являются старшим и младшим зятьями налима

8…длинномордую –  узкомордую сватью… – по мифическим народным представлениям, нельма является сватьей налима

9…двоюродных братьев… – по мифическим народным представлениям, муксун и щёкур являются двоюродными братьями налима

10…двоюродных сестёр… – по мифическим народным представлениям, сырок и пыжьян являются двоюродными сёстрами налима

11…колданным прутом… – специальный длинный прут, выстроганный из тальника и служащий для чистки колдана от речного мусора

12…десять больших нельм… – как и другие сиговые породы, нельма считается хантыйской рыбой и в то же время является одним из любимых лакомств Турома (Верховного Бога)


г. Ханты-Мансийск, 2008 год

Назад в раздел

Почему налима бьют по голове

Налим

Налим – единственный представитель семейства тресковых, обитающий в пресных водах. Это холоднолюбивая рыба, проявляющая активность при температуре воды не выше +10°С, поэтому в летнее время поймать его практически невозможно. Самым благоприятным временем для его ловли считается холодная ненастная погода. Возможно, из-за этого среди рыболовов налим не столь популярен.

С другой рыбой налима спутать невозможно. Тело его длинное, веретенообразное, сужающееся к хвосту, покрыто крепко сидящими в коже мелкими чешуйками и толстым слоем густой слизи. Голова широкая, сильно сплющенная, напоминает голову лягушки, рот большой с множеством мелких зубов, на подбородке находится один небольшой усик и еще по усику – около ноздрей. Окрас серовато- или оливково-зеленый с темно-бурыми пятнами и полосами.

Глаза маленькие желтые, с темными зрачками. Спинной и подхвостовой плавники не высокие, но длинные, почти сливаются с небольшим закругленным хвостовым плавником такого же окраса, что и тело. Горло, брюшко и брюшные плавники имеют беловатый или желтоватый цвет. Окрас молодых особей более темный.

Налим – хищник, поэтому в рацион его питания входят мелкая рыба, раки, лягушки, черви, различные личинки. Обитает практически во всех водоемах с проточной водой, предпочитая глинистое и каменистое дно с неровностями. В северных водоемах он многочисленнее и значительно крупнее, чем в южных. На размер налима в значительной степени влияет период его активности – чем он продолжительней, тем быстрее растет эта рыба. Добывают налима в северных районах, в особенности в северных реках Сибири, где встречаются довольно крупные рыбины (до 1,7 м длиной и весом до 32 кг).

Полезные свойства налима

Мясо налима очень вкусно и питательно, а его печень считается деликатесом.

Нежная и жирная печень налима содержит множество полезных веществ и достигает до 9% веса самой рыбы. Печень содержит 51—67 % жира. Это единственный пресноводный представитель целого отряда бесколючих рыб, к которому относится треска, навага и другое семейство — камбалы.

Пресноводная рыба содержит в себе вещество, которое разрушает витамин B1 в организме. При варке это вредное вещество исчезает, поэтому пресноводную рыбу следует кушать отварной.

Рыба – практически единственный продукт, который в большом количестве содержит такой набор жирорастворимых витаминов, как витамины А, С, D, Е и витамины группы В.

Она богата йодом, марганцем, медью и цинком, особенно морская.

Много йода также содержиться в составе тканей донных рыб (треска, камбала, зубатка, карась и др.).

Это рыба, наряду с куриным мясом, является одним из лучших источников высококачественного белка, который содержит все необходимые для организма незаменимые аминокислоты.

Молодые люди, которые с детства едят много рыбы, имеют больше шансов преуспеть в учёбе.

Зависимость интеллекта от количества съеденной рыбы весьма значительна – на 6% повышаются зрительно-пространственные и речевые способности. И это от одного рыбного блюда в неделю! А повышенное содержание рыбы в рационе молодых людей стало причиной, по мнению шведских исследователей, возрастания умственных способностей почти в два раза.

Рыба вообще оказалась очень полезным продуктом для умственного развития детей. Поэтому желательно есть рыбу не менее одного раза в неделю.

Включение жирной рыбы в рацион беременной женщины благоприятно сказывается на остроте зрения будущего ребенка. По мнению ученых из Бристольского университета, которые обнаружили эту закономерность, причиной тому являются вещества, находящиеся в рыбьем жире. Они ускоряют созревание головного мозга малыша.

Компоненты, которые оказались так важны для ребенка, представляют собой жирные кислоты, необходимые для роста нервных клеток. Они содержатся не только в рыбе, но и в материнском молоке. Однако они не входят в состав даже самых лучших искусственных смесей. Вот почему ученые предлагают добавлять к смесям для искусственного вскармливания рыбий жир.

Опасные свойства налима

Налим противопоказан в случае аллергической реакции на любой вид рыбы. Кроме того, не советуют употреблять налима при наличии камней в желчном пузыре и почках, гиперкальциемии и повышенном содержании в организме витамина D.

Поскольку в составе мяса рыбы находится компонент, который способен разрушать витамин В1, его можно употреблять исключительно после термической обработки.

На данном видео показана зимняя ловля налима. Кроме того, можно будет увидеть эту рыбу в натуральном размере.

источник

Зачем бьют налима по голове – Почему налима бьют? (Хантыйское предание)

Почему налима бьют? (Хантыйское предание)

В незапамятные времена Ай Ас ики 1 , проживавший на Малой Оби, собрался колданить 2 .

Выехал он на своей маленькой лодочке 3 на середину реки, опустил колдан 4 в воду и, расправив его, начал рыбачить.

Долго ли, коротко ли плыл рыболов по течению реки, как вдруг почувствовал непрерывное подёргивание колданных нитей 5 . Он почти сразу же ослабил их и, вытягивая ловушку из воды, увидел крупного налима, попавшего в неё.

Ай Ас ики не спеша подтянул поближе сетный мешок с добычей, выхватил из лодки небольшую деревянную колотушку 6 , оглушил рыбину и, обращаясь к ней, проговорил:

– Ты четырёхусых – пятиусых корявоголовых зятей 7 позови, длинномордую – узкомордую сватью 8 с собой возьми, двоюродных братьев 9 и сестёр 10 тоже пригласи!

С этими словами он вытащил налима из ловушки, уложил его на дно лодки и пристал к берегу.

Выбрав подходящее место на песчаной косе, рыболов растянул свою снасть и колданным прутом 11 очистил её от речного мусора.

После этого Ай Ас ики рыбачил ещё два дня.

В первый день он поймал четырёх громадных осетров, а на следующий – шесть крупных налимов и десять больших нельм 12 .

Вот почему и в настоящее время рыбаки-ханты, поймав налима, слегка бьют его с обоих боков и при этом наказывают, чтобы следом за собой в ловушку он позвал всех своих ближайших родственников.

1 Ай Ас ики – дословно с хант. «мужчина с Малой Оби», в данном случае является прозвищем мужчины

2 собрался колданить – т.е. собрался ловить рыбу с помощью колдана

3 на своей маленькой лодочке (хант. «ай хоп») – впоследствии маленькая лодочка рыболова-ханты стала называться на русском языке «колданкой», так как на ней рыбачили «колданом»

4 колдан – хантыйская сетная плавная ловушка

5 колданные нити (хант. «хулты пун сохмат») – т.е. прослушивающиеся или сигнальные нити, при помощи которых рыболов определял наличие улова

6 небольшая деревянная колотушка (хант. «хул роммалты юх») – аккуратно выстроганная берёзовая палка с утолщением на конце, служащая для глушения крупной рыбы

7 Ты четырёхусых – пятиусых корявоголовых зятей позови… – по мифическим народным представлениям, осётр и стерлядь являются старшим и младшим зятьями налима

8 …длинномордую – узкомордую сватью… – по мифическим народным представлениям, нельма является сватьей налима

9 …двоюродных братьев… – по мифическим народным представлениям, муксун и щёкур являются двоюродными братьями налима

10 …двоюродных сестёр… – по мифическим народным представлениям, сырок и пыжьян являются двоюродными сёстрами налима

11 …колданным прутом… – специальный длинный прут, выстроганный из тальника и служащий для чистки колдана от речного мусора

12…десять больших нельм… – как и другие сиговые породы, нельма считается хантыйской рыбой и в то же время является одним из любимых лакомств Турома (Верховного Бога)

Налим

Нали́м, или обыкнове́нный нали́м (лат. Lota lota) — единственная исключительно пресноводная рыба отряда трескообразных (Gadiformes). Внешне налим похож на сома. Имеет промысловую ценность.
Это холоднолюбивая рыба, проявляющая активность при температуре воды не выше +10°С, поэтому в летнее время поймать его практически невозможно. Самым благоприятным временем для его ловли считается холодная ненастная погода. Возможно, из-за этого среди рыболовов налим не столь популярен.
В южных регионах налим практически не встречается, он не живет в водоемах, в которых температура воды бывает больше +25°С. С юга на север увеличиваются и общие размеры рыбы.
Имеет циркумполярное распространение. Обычно встречается в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан.
Налим обычен в водоемах Финляндии, Швеции, Норвегии, Эстонии, Латвии и Литвы.

Основная часть запасов налима Словении сосредоточена в реках Драва и озере Церкница; в Чехии — в реках Морава и Огрже.


На территории России налим распространен повсеместно в водоемах арктической и умеренной зон, в бассейнах Балтийского, Белого, Чёрного и Каспийского морей и в бассейнах всех сибирских рек от Оби до Анадыря на всем их протяжении. Северной границей ареала налима служит ледовитоморское побережье: встречается на полуострове Ямал, на Таймыре, на Новосибирских островах. В Обь-Иртышском бассейне распространен от верховий до Обской губы.

В озере Байкал и бассейне Енисея повсеместен. Встречается во всем бассейне Амура, а также в верховьях реки Ялу. Кроме того распространен на Сахалине и Шантарских островах. Выходит в опресненные участки морей с соленостью до 12‰.

С другой рыбой налима спутать невозможно. Тело удлиненное, невысокое, округлое в передней части и сильно сжатое с боков — в задней. Голова уплощена, ее длина превышает максимальную высоту тела. Глаз маленький. Рот большой, полунижний, нижняя челюсть короче верхней. На челюстях и головке сошника имеются мелкие щетинковидные зубы, но на нёбе их нет. На подбородке имеется один непарный усик (составляющий 20—30% длины головы) и пара усиков на верхней челюсти.
Окраска тела налима зависит от характера грунта, прозрачности и освещенности воды, а также от возраста рыбы, поэтому она довольно разнообразна: чаще темно-бурая или черновато-серая, светлеющая с возрастом. На боках тела и непарных плавниках имеются большие светлые пятна. Форма и размер пятен могут варьироваться. Когда рыба взрослеет, цвет тела становится светлее. У взрослых особей на непарных плавниках и по бокам тела можно различить светлые пятна, которые могут иметь разнообразные формы и размеры. Налим обладает светлым брюхом и плавниками
Спинных плавников два: первый из них короткий, второй — длинный. Анальный также длинный. Вместе со вторым спинным они вплотную подходят к хвостовому, но не соединяются с ним. Грудные плавники округлые. Брюшные расположены на горле, впереди грудных. Второй луч брюшного плавника вытянут в длинную нить, снабженную чувствительными клетками, как на усике. Хвостовой плавник округлый. Чешуя циклоидная, очень мелкая, полностью покрывает всё тело и часть головы сверху до ноздрей и жаберной крышки. Боковая линия полная до начала хвостового стебля, далее к хвосту может прерываться.
Достигает длины 120 см. и массы 24 кг., предельный возраст — 24 года. Обычно в промысловых уловах до 60-80 см. и 3-6 кг. В различных водоемах линейный рост происходит неодинаково. Так, наилучшими показателями роста и массы тела характеризуется налим Обского бассейна, близок к нему по темпам линейного роста налим Вилюя. Наиболее крупные особи отмечены в реке Лена.
Существуют как оседлые (обитающие в озерах и небольших реках), так и полупроходные формы. Оседлые формы, как правило, мелкие и тугорослые.
Полупроходные формы совершают длительные миграции (свыше тысячи километров в год). Имеют более крупные размеры (часто более метра в длину, вес более 5—6 кг и возраст до 15—24 лет). Самки нерестятся не ежегодно, пропуская один-два сезона для восстановления энергетических запасов организма. Большая часть самцов участвуют в нересте ежегодно.

Половозрелым налим становится после 3-лет жизни. Любители зимней охоты на налима знают, что начиная с двадцатых чисел декабря и до середины января, у него наступает период нереста. Поэтому наживка его не интересует. Поклевки стихают, а порой исчезают совсем. Если что и садится на крючок, так это мелкие особи, которых серьезной добычей не посчитаешь. В этот период рыба сбивается в маленькие стайки, где за одной самкой «ухаживают» от 3 и до 10 самцов. Нерест происходит при сильных морозах в ночное время. Рыба относится к плодовитым: нерест налима сопровождается одноразовой откладкой самкой до 200 тыс. икринок, имеющих желтоватый цвет и небольшие размеры. Икра налима легкая, разносится от места икрометания течением далеко. Ее большая часть погибает: съедается самими налимами, другой рыбой. Поэтому численность их никогда не бывает слишком большой. Период нереста может продолжаться до середины февраля, а при недостаточно холодной воде и до марта. В теплые зимы нерест вообще может и не состояться. Что также не лучшим образом сказывается на его количестве в водоеме. Интересный факт, если оплодотворение не состоялось, то половые продукты у самцов и самок постепенно рассасываются, восполняя потребности организма в органических веществах. При этом рыба чувствует себя плохо. Весенний клев в такие годы очень слабый.
Информации о поимке больших налимов много. В хронологическом порядке это выглядит так: — 1910 год, бассейн Ладожского озера (Россия), вес рыбы 10 кг; — 1967 год, река Норилка (Россия), рыбак В. Копылов, вес рыбы 29,97 кг. Имеются данные, что в сибирской реке пойман крупный налим 34 кг веса и длиной тела 180 см. Н. Мягков в своем «Атласе-определителе рыб» указывает, что налим достигает 1-метровой длины и веса 20 кг.


Начинается зимний период ловли налима в декабре (конец месяца). Хорошо ловится налим в январе. Так продолжается до начала нереста рыбы. Затем ловля налима в феврале и до начала марта практически прекращается. Рыба уходит из глубоких мест на каменистые и песчаные мелкие участки, где мечет икру. Дальше (конец марта) начинается жор рыбы, и в марте ловля налима опять возобновляется с прежним успехом. Самое перспективное для зимней охоты на налима время: с 21-00 до 24-00 и с 3-00 до 5-00 часов. Характер его клева сильно связан с состоянием погоды. Лучше если это будет морозный безветренный день с -10°С до -15°С. Зимний налим активен больше ночью. Днем ловится очень редко, обычно вместе с ершом и судаком. Охотиться на него нужно на средних глубинах и отмелям водоема. Питается беспозвоночными и мелкой рыбой. Может поедать разлагающихся животных. Ловится на жерлицы, особенно любит ершей.
При использовании жерлиц процесс упрощается: их вечером ставят, а утром проверяют. Если же рыболов присутствует на месте рыбалки, то требуется освещение. Зимой налим ловится на разнообразные приманки, которые имитируют малька. Это могут быть мормышки, блесны, мормоблесы, балансиры. При целенаправленной охоте на этот вид рыбы, зимняя снасть на налима оснащается тяжелыми свинцовыми мормышками, можно с покрытием с нержавки. На крючках размещают кусочки тюльки. Ловят налима на самом дне водоема или в придонных слоях воды. Рыба клюет на неподвижную насадку, атакует ее при игре. Последняя примитивная – простое постукивание по дну. После игры насадку кладут на дно. Поклевку чувствуют, как ощутимый толчок. При клеве налима на «стояк» кивок удочки сгибается быстро вниз, после чего нужно быстро и резко делать подсечку. Бывает часто, что рыба долго (1-2 минуты) теребит приманку. Кивок при этом будет слегка дрожать. Нужно выждать его провисания вниз и только тогда подсекать. Налим практически всегда сильно заглатывает приманку и вытащить ее часто невозможно. При вываживании сопротивляется сильно. Особенно это усиливается при подведении рыбы к лунке, к свету. Вытаскивают налима из лунки уверенно и быстро. Иначе он может перед ней (под льдом) свернуться клубком, что осложняет задачу. Если же это произошло, следует использовать багорик или раскачивать рыбу, стараясь ее разогнуть. После появления головы рыба над поверхностью воды нужно ухватить ее под жабры. По-другому, из-за скользкого тела, ее просто не удержать. При уходе налима назад, в лунку, не стоит торопиться: следует дать ему уйти вплоть до дна, успокоиться и затем снова делать вываживание.


Бывает налим выходит в лунку хвостом вперед. В этом случае его можно извлечь только багориком. Пойманного налима шлепают об лед или бьют шумовкой по животу. Рыба при этом увеличивается немного в объеме. Считается что при этом увеличивается печень налима, являющаяся особым общепризнанным деликатесом. Рыболовы с опытом зимой совмещают обычную рыбалку с ловлей налима. Объясняют это его неинтенсивным обычно клевом. Применяют при этом донные «стоячие» снасти.
Любимая наживка рыбы – пескарь, окунь, ерш, рак. Обычно рыбалка на налима начинается с рассверливания 10 — 15 лунок с шагом 7 — 8 м. Лучше на участке водоема с сильным течением, на выходе из ям. Живца насаживают за спинку. Это увеличит длительность использования приманки. Удильники устанавливают в каждую лунку, прочно, без возможно затягивания под лед. Живца опускают на дно, отрывая вначале с боковых полос несколько чешуек. Последнее улучшает подвижность рыбки.
Донки часто не контролируют. Обычно их проверяют уходя с рыбалки или раз за световой день. Пойманный налим со снасти не сойдет, так как засасывает живца очень глубоко. В дальнейшем для извлечения крючка часто вспарывают брюхо рыбе.


Весенний лов налима приходится на март-апрель, сразу же после ледохода, при поднятом уровне воды. Как и зимой, лучшее для этого время: с 21-00 до 24-00 и с 3-00 до 5-00 часов. Перспективные места для весенней рыбалки на налима: небольшие пляжи, каменица на дне, обрывы с незначительными глубинами. Участки готовят осенью, вырубая кустарники на будущих местах ловли. Наживку располагают по или глубже затопленной линии берега: замечено, что весной именно эти места чаще посещает потенциальная добыча. Причем места должны быть свободны от зарослей прошлогодней травы.
Снасти при ловле налима весной применяют грубые. Обычно это 0,80 мм леска длиной 30 м, крючки на налима №№8 — 14, 0,32 мм поводки. Грузило до 150 г и лучше ставить его на отдельный тонкий поводок. «Весенние» наживки: живец (белая мелочь, окунь), «мертвая» рыбка (хорошо замороженный окунек), черви, малек (насаживают по 3-4 шт. на крючок через голову). Жало крючка выводят из насадки наружу. При оснащении лучше размещать на одном крючке донки живца на налима, на другом червей.


Осенний период ловли налима начинается в октябре и заканчивается периодом ледостава. Лучшая ловля налима ночью, его клев можно ожидать: с 21-00 до 24-00 и с 3-00 до 5-00 часов. Лучшая погода – хмурые, ненастные дни с незначительными осадками, с наблюдаемым падением температуры воздуха и воды. Лучшие места для рыбалки: участки рек со средним и сильным течением, с галечным или каменистым дном. Лучшие насадки: мелкая рыба, черви, раки. Ночью стоит искать рыбу на песчаных отмелях, перекатах вблизи берегов. Мелкие особи предпочитают в это время участки с небольшим течением. Для обнаружение троп передвижения налима стоит забрасывать сразу несколько донок на разные глубины и расстояния от берега.
Осенью две рыбы в одном месте практически не попадаются. После поклевки забрасывать снасть следует немного в сторону. Осенью налима ловят донкой с приманкой, лежащей на дне. Леску применяют 0,30 мм, крючки одинарные 8…14 номеров. Лучшие «осенние» наживки – живец (пескарь, ерш), лягушонок. Первых насаживают за губу, второго – за лапку. Крупный налим после заглатывания приманки остается на месте. При вываживании он сильно сопротивляется, цепляясь хвостом за препятствия, прячась за камни. Клев мелких особей отражается подергиванием лески или сигнализатора.


Налим, предпочитающий холодную воду, летом передвигается очень редко. Поэтому его ловля практически бесперспективна. Исключением являются родниковые водоемы, ловля налима в озере, в котором на глубине придонные слои воды остаются холодными даже при сильной жаре.
Ловят налима летом теми же снастями и методами, на те же наживки, что весной или осенью. Конечно, многие любители ловли налима однозначно скажут, что летом на него не рыбачат. Но это не совсем верно. Чтобы увеличить шансы на успех, нужно правильно найти место и выбрать снасть. До недавних пор считалось, что с повышением температуры воды в летнее время налим уходит в глубокие ямы и впадает в длительную спячку. Он забивается под коряги и береговые обрывы. Но в действительности исследования показывают, что «лениться» налим только днем, ночью же он проявляет активность, покидает свое временное убежище и выходит кормиться. Это могут подтвердить и рыбаки, которые нередко пугают эту рыбу в ночное время светом от своих фонарей. Еще один интересный факт: налим часто меняет свои «дома» в летнее время, при этом его место вполне могут занять другие особи. На поведение налима сильно влияет температура воды. Если она выше +15 градусов, то миграционные перемещения его ограничены. Но в реках Сибири вода редко прогревается выше данной отметки, поэтому здесь ловят эту рыбу весьма успешно и летними ночами. В Сибири это обычное явление. Главное найти места стоянки налима.
Летом его нужно искать на проточных озерах и реках, в тех местах, где вода холоднее. Это, как правило, участки, на которых впадают ключи, мелкие речки и ручьи. Также мелководья. Здесь вода в ночное время остывает быстрее. Еще один признак, указывающий на возможное присутствие налима – это песчано-каменистое или песчано-галечное дно, иногда его обнаруживают в местах с песчано-глинистым грунтом. Наличие или отсутствие редкой растительности не принципиально, этот вид ловится и там, где растет хвощ или тростник. На реках нужно поискать границы стариц и места с обратным течением. Подойдут участки около шлюзов, плотин и мостов. Там где наблюдаются резкие перепады глубин.


Основное влияние на интенсивность клева имеет время суток. Днем поймать налима практически невозможно, но с наступлением сумерек ситуация меняется. Как только солнце склониться к горизонту, эта рыба даст о себе знать. Клев налима продолжается приблизительно до 2 часов ночи. Потом он уменьшается, а порою и сходит на нет. В предрассветные часы наблюдается новая волна активности приблизительно с 4 часов. Но не только солнце влияет на интенсивность поклевок. Налим живет и по лунному календарю. Наихудшие шанцы поймать эту рыбку в полнолуние и новолуние. А вот успех гарантирует фаза 3. При этом не важно, молодой это месяц или старый. Почему так происходит, никто наверняка не знает. Но этот факт проверен на практике.
Теперь, когда более или менее понятно, где и когда рыбачить, осталось разобраться, чем и на что ловить. Во-первых, это спиннинг. Хотя облавливать в сумерках этой снастью достаточно проблематично, но именно спиннинг приносит летними ночами неожиданно хорошие результаты. На практике подмечено, что удилище лучше брать от 2 до 3 метров. Предпочтительный тест 20-40 грамм. Что касается катушек, то тут подойдут любые: и инерционные, и безынерционные. Главное чтобы были хорошего качества. Забросы эффективнее делать не с лодок и катеров, а с берега. Это объясняется тем, что на кормежку налим выходит на мелководье, где глубина не более 2 метров.
Лучшие блесны колеблющиеся и вращающиеся. Но нужно помнить, что у этих приманок самый большой процент зацепов. Поэтому можно использовать джиг-головки с крючками от №6 до №12, в зависимости от размера местных особей налима. На крючок лучше одевать не силиконовые приманки, а поролоновую рыбку. Почему? Все дело в маленькой хитрости. Эту рыбку предварительно пропитывают мякотью раздавленного живца или свежим рыбьим фаршем. Налим, как известно, не сильно полагается на зрение, он пользуется обонянием. Такой рыбки хватает максимум на 10 забросов, потом ее нужно еще раз пропитать. Проводка должна осуществляться медленно. Выполняется она следующим образом. Делается заброс, рыбка должна опуститься на дно. Дальше совершаем 3 оборота катушки, и выдерживаем небольшую паузу. Затем маневр повторяем. Приятным бонусом такой проводки является частое выуживание наряду с налимом и судака.


Вместо поролоновой рыбки берется и живец, но хватает его ненадолго. Он быстро теряет свой «товарный вид». В некоторых местах хороших уловов добиваются при помощи посадки на крючок джиг-головки больших выползков. Но на него идет некрупный налимчик. Вес таких «трофеев» до 300 грамм. Кроме спиннинга налима ловят на бортовую удочку. Но она применяется на больших глубинах, приблизительно 2-4 метра. Чтобы увидеть поклевку, на конец кивка устанавливают светящуюся палочку или шарик. Но только не колокольчики или бубенцы, шум пугает налима. Катушка берется любая, леска из мононити, диаметр предпочтительней 0,2 мм. Грузило – стандартная оливка, оснастка – скользящая. В качестве наживки выбирают живцов. Это может быть любая местная рыбка – плотва, пескарь, ерш.
Техника ловли ступенчатая. Живца опускают на дно, затем плавно приподнимают его на 10 см вверх и снова дают ему опуститься. При этом рыбак, находясь в своем бесшумном плавсредстве, свободно дрейфует в местах предполагаемого обитания налима. Поклевка в большинстве случаев выражается игривым подергиванием кивка и слабой натяжкой. Притом, что такой метод до невозможности прост, но именно он является наиболее эффективным в местах с выраженной глубиной.
Кроме живца можно также использовать и джиг-головку. На нее насаживают крупных червей, потроха птиц (печень), кусочки мяса рыбы. Техника ловли состоит в том, чтобы периодически опускать и приподнимать наживку, постукивая по дну. Иногда эффективна и простая поролоновая рыбка пропитанная фаршем или мякотью живца.
Во многих регионах, особенно у деревенских жителей, принято ловить налима на летние жерлицы и кружки-поставушки. Спортивной такую рыбалку, конечно, не назовешь, а вот результативной очень даже. В качестве наживки все те же живцы и куриные потроха. Главное здесь знание места, где налим есть и наличие плавсредства.


В летние месяцы ловить налима днем — дело весьма сомнительное. Поклевки, конечно, случаются, но это относят к редкой удаче. Но если уж такое желание возникло, то тогда лучше выйти на глубину на участки, где много холодных донных ключей. Снасть – бортовая удочка, наживка живец.
Помимо ранее описанных для ловли налима можно использовать все конструкции жерлиц, применяемых при охоте на щуку. Отличия в отсутствии необходимости поводков, размещении насадки в 2 — 3 см от дна или на нем. Для наживки используют червей, мертвых рыбок, нарезку рыбы и пр. Лов налима на жерлицу очень осторожный. Подсекать стоит только после явно выраженной потяжки.
Блеснение налима совершают обычно на 15 — 10 см расстоянии от дна. Блесны на налима зимой применяют легкие и широкие, которые при опускании отходят на 35 — 50 см в сторону. Вначале делают несколько опусканий и подъемов блесны. Затем сбрасывают ее на дно делают паузу в 5 — 15 сек. После все повторяют.
Стукалка — снасть относящаяся к активным типам и требует от рыбака постоянно движения. Эта снасть представляет кусок металла разного сечения (треугольного, квадратного, круглого), снабженного крючками на коротких поводках. На крючки насаживают кусочки мяса. Устройство опускают на дно и затем поднимают/опускают. Рыбу привлекают удары стукалки по дну. Хватка наживки налимом ощущается небольшим толчком.
Состоит она из зимней удочки на налима (подходят изделия для блеснения окуня, судака), монофильной лески 0,25 — 0,20 мм, стукалки (горизонтальной блесны, джиг-головки, грузила с №10 крючком на заводном кольце или специально отлитого грузила). На крючки стукалок насаживают червей-выползков, мертвых рыбок (верхоплавок, уклеек, пескариков, тюлек), нарезку рыбы, мяса (говядина, свинина). Техника ловли налима зимой на стукалку: насадку с наживкой на крючках опускают на дно. Вначале ее поднимают на 10-15 см и опускают, затем амплитуду уменьшают до 3-4 см. Подсечку рыбы делают только после ощущения потяжки. Ловля налима на донку При ловле на донку используют сразу несколько снастей. Из забрасывают вначале на разные расстояния. После поимки первого налима «неработающие» донки перебрасывают ближе к месту поклевки.


Налима обычно ловят на жерлицы, различные донные снасти. Ловля налима зимой на жерлицы Самая примитивная жерлица для ловли налима может быть сделана из шеста, 1,5 м отрезка лески (больше 0,40 мм) и крючка 8-10 номера. Шест через лунку, с привязанной к его нижней части леской, втыкается в дно. Его верхний конец находится над льдом. Шнур с насадкой на крючке расправляется течением по дну. Применяют для ловли поставушки на налима (подледные жерлицы), которые вмораживаются в лед. Представляют собой палочку, размещаемую над и поперек лунки, привязанное к ней небольшое мотовильце со шнуром, леской. У свободного конца последних привязан груз, к самому концу – поводок (

1,0 м) с крючком.
На незакоряженных местах можно ставить жерлицы, снабженные подводным лесораспускателем. Лески достаточно с запасом в 1,5 — 2,0 м. Проверяют снасть проволочным крючком из рассверленной рядом лунки. Им же ее вытаскивают на поверхность. Донка на налима Донки рыбаки делают самостоятельно из разных подручным материалов. Шнуром служит монолеска 0,60 — 0,40 мм, необходим плоский свинцовый груз (вес зависит от наличия течения в месте предполагаемой рыбалки), 20 — 40 г скользящий груз, острые крючки 8 — 14 номеров.


Металлический поводок на налима применяют редко. Удилищем для закидушки на налима может быть 1,5 м палка с пропускным кольцом на вершинке и заостренным нижним концом. Леску (120…100 м) наматывают на небольшую катушку, мотовильце. После заброса леску закрепляют в расщепе удилища, оставляя

3 м запаса. Вешают на нее сигнализаторы клева (например, колокольчики).
Снасть для «блеснения» налима состоит из мягкого короткого удилища, компактной легкой катушки, запаса лески, отвесной небольшой блесны (лучший цвет – серебристо-белый). Ловят снастью чаще со льда, через лунки. Лучшее время – вечер, ночь. Игра блесной самая примитивная: опускание блесны на дно и частые подергивания. Хватает блесну рыбы жадно, совершая резкую и сильную потяжку. Для улучшения результатов рыбалки на блесну можно подсадить мертвую рыбку. Способ блеснения с ней своеобразен. Вначале отпускают блесну по течению подальше, затем начинают ее толчками волочить по дну.
Самые известные наживки для налимьей рыбалки – мертвые рыбки, пучки червей. Причем первые должны быть всегда «свежие». Многие рыболовы используют пиявок, креветки, лягушат, пескарей, ершей, куриные потроха, кусочки рыбы, мяса. Причем последние лучше готовить на месте, это улучшает результат.
Ловится налим хорошо до тех пор, пока вода не прогреется, как следует. После этого, он сползает к глубоким ямам, в которых и проваляется все лето. Все жизненные процессы в организме налима в это время замедляются, и рыба засыпает, чтобы с похолоданием вновь проснуться и начать активно нагуливать на зиму жир, хорошо ловясь в это время, как на донную снасть, так и на спиннинг.


Налим это такая своеобразная рыба — оборотень, у нее все наоборот. Все рыбы, впадают в спячку зимой, а налим летом, большинство хищников ерша не любят, а он обожает, вся рыба чувствительна к толщине лески и грубости снасти, а ему плевать. В общем, налим, довольно интересная рыба. Да, ловля не очень активна и на спортивную совсем не тянет, но когда хочется расслабиться, посидеть с друзьями и неторопливо поболтать, ожидая поклевки, то ловля налима это именно то, что нужно.
Налим в кулинарном плане ценен только живым (свежим). Если его заморозить, он быстро обветривается, становясь вялым, сморщенным и тяжело переваривается желудком. Рыба относится к капризным продуктам и лучше всего подходит для ухи. Мясо налима сладковатое и нежное на вкус. Но только в свежем виде. После даже непродолжительного хранения оно теряет вкусовые качества. Самой ценной в ры

Налим

       Нали́м, или обыкнове́нный нали́м (лат. Lota lota) — единственная исключительно пресноводная рыба отряда трескообразных (Gadiformes). Внешне налим похож на сома. Имеет промысловую ценность.
    Это холоднолюбивая рыба, проявляющая активность при температуре воды не выше +10°С, поэтому в летнее время поймать его практически невозможно. Самым благоприятным временем для его ловли считается холодная ненастная погода. Возможно, из-за этого среди рыболовов налим не столь популярен.
      В южных регионах налим практически не встречается, он не живет в водоемах, в которых температура воды бывает больше +25°С. С юга на север увеличиваются и общие размеры рыбы.
      Имеет циркумполярное распространение. Обычно встречается в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан.
      Налим обычен в водоемах Финляндии, Швеции, Норвегии, Эстонии, Латвии и Литвы.
      Основная часть запасов налима Словении сосредоточена в реках Драва и озере Церкница; в Чехии — в реках Морава и Огрже.

 


       На территории России налим распространен повсеместно в водоемах арктической и умеренной зон, в бассейнах Балтийского, Белого, Чёрного и Каспийского морей и в бассейнах всех сибирских рек от Оби до Анадыря на всем их протяжении. Северной границей ареала налима служит ледовитоморское побережье: встречается на полуострове Ямал, на Таймыре, на Новосибирских островах. В Обь-Иртышском бассейне распространен от верховий до Обской губы.

     В озере Байкал и бассейне Енисея повсеместен. Встречается во всем бассейне Амура, а также в верховьях реки Ялу. Кроме того распространен на Сахалине и Шантарских островах. Выходит в опресненные участки морей с соленостью до 12‰.

 

    С другой рыбой налима спутать невозможно. Тело удлиненное, невысокое, округлое в передней части и сильно сжатое с боков — в задней. Голова уплощена, ее длина превышает максимальную высоту тела. Глаз маленький. Рот большой, полунижний, нижняя челюсть короче верхней. На челюстях и головке сошника имеются мелкие щетинковидные зубы, но на нёбе их нет. На подбородке имеется один непарный усик (составляющий 20—30% длины головы) и пара усиков на верхней челюсти.
   Окраска тела налима зависит от характера грунта, прозрачности и освещенности воды, а также от возраста рыбы, поэтому она довольно разнообразна: чаще темно-бурая или черновато-серая, светлеющая с возрастом. На боках тела и непарных плавниках имеются большие светлые пятна. Форма и размер пятен могут варьироваться. Когда рыба взрослеет, цвет тела становится светлее. У взрослых особей на непарных плавниках и по бокам тела можно различить светлые пятна, которые могут иметь разнообразные формы и размеры. Налим обладает светлым брюхом и плавниками
   Спинных плавников два: первый из них короткий, второй — длинный. Анальный также длинный. Вместе со вторым спинным они вплотную подходят к хвостовому, но не соединяются с ним. Грудные плавники округлые. Брюшные расположены на горле, впереди грудных. Второй луч брюшного плавника вытянут в длинную нить, снабженную чувствительными клетками, как на усике. Хвостовой плавник округлый. Чешуя циклоидная, очень мелкая, полностью покрывает всё тело и часть головы сверху до ноздрей и жаберной крышки. Боковая линия полная до начала хвостового стебля, далее к хвосту может прерываться.
   Достигает длины 120 см. и массы 24 кг., предельный возраст — 24 года. Обычно в промысловых уловах до 60-80 см. и 3-6 кг. В различных водоемах линейный рост происходит неодинаково. Так, наилучшими показателями роста и массы тела характеризуется налим Обского бассейна, близок к нему по темпам линейного роста налим Вилюя. Наиболее крупные особи отмечены в реке Лена.
   Существуют как оседлые (обитающие в озерах и небольших реках), так и полупроходные формы. Оседлые формы, как правило, мелкие и тугорослые.
   Полупроходные формы совершают длительные миграции (свыше тысячи километров в год). Имеют более крупные размеры (часто более метра в длину, вес более 5—6 кг и возраст до 15—24 лет). Самки нерестятся не ежегодно, пропуская один-два сезона для восстановления энергетических запасов организма. Большая часть самцов участвуют в нересте ежегодно.


     Половозрелым налим становится после 3-лет жизни. Любители зимней охоты на налима знают, что начиная с двадцатых чисел декабря и до середины января, у него наступает период нереста. Поэтому наживка его не интересует. Поклевки стихают, а порой исчезают совсем. Если что и садится на крючок, так это мелкие особи, которых серьезной добычей не посчитаешь. В этот период рыба сбивается в маленькие стайки, где за одной самкой «ухаживают» от 3 и до 10 самцов. Нерест происходит при сильных морозах в ночное время. Рыба относится к плодовитым: нерест налима сопровождается одноразовой откладкой самкой до 200 тыс. икринок, имеющих желтоватый цвет и небольшие размеры. Икра налима легкая, разносится от места икрометания течением далеко. Ее большая часть погибает: съедается самими налимами, другой рыбой. Поэтому численность их никогда не бывает слишком большой. Период нереста может продолжаться до середины февраля, а при недостаточно холодной воде и до марта. В теплые зимы нерест вообще может и не состояться. Что также не лучшим образом сказывается на его количестве в водоеме. Интересный факт, если оплодотворение не состоялось, то половые продукты у самцов и самок постепенно рассасываются, восполняя потребности организма в органических веществах. При этом рыба чувствует себя плохо. Весенний клев в такие годы очень слабый.  
    Информации о поимке больших налимов много. В хронологическом порядке это выглядит так: — 1910 год, бассейн Ладожского озера (Россия), вес рыбы 10 кг; — 1967 год, река Норилка (Россия), рыбак В. Копылов, вес рыбы 29,97 кг. Имеются данные, что в сибирской реке пойман крупный налим 34 кг веса и длиной тела 180 см. Н. Мягков в своем «Атласе-определителе рыб» указывает, что налим достигает 1-метровой длины и веса 20 кг.


     Начинается зимний период ловли налима в декабре (конец месяца). Хорошо ловится налим в январе. Так продолжается до начала нереста рыбы. Затем ловля налима в феврале и до начала марта практически прекращается. Рыба уходит из глубоких мест на каменистые и песчаные мелкие участки, где мечет икру. Дальше (конец марта) начинается жор рыбы, и в марте ловля налима опять возобновляется с прежним успехом. Самое перспективное для зимней охоты на налима время: с 21-00 до 24-00 и с 3-00 до 5-00 часов. Характер его клева сильно связан с состоянием погоды. Лучше если это будет морозный безветренный день с -10°С до -15°С. Зимний налим активен больше ночью. Днем ловится очень редко, обычно вместе с ершом и судаком. Охотиться на него нужно на средних глубинах и отмелям водоема. Питается беспозвоночными и мелкой рыбой. Может поедать разлагающихся животных. Ловится на жерлицы, особенно любит ершей.
     При использовании жерлиц процесс упрощается: их вечером ставят, а утром проверяют. Если же рыболов присутствует на месте рыбалки, то требуется освещение. Зимой налим ловится на разнообразные приманки, которые имитируют малька. Это могут быть мормышки, блесны, мормоблесы, балансиры. При целенаправленной охоте на этот вид рыбы, зимняя снасть на налима оснащается тяжелыми свинцовыми мормышками, можно с покрытием с нержавки. На крючках размещают кусочки тюльки. Ловят налима на самом дне водоема или в придонных слоях воды. Рыба клюет на неподвижную насадку, атакует ее при игре. Последняя примитивная – простое постукивание по дну. После игры насадку кладут на дно. Поклевку чувствуют, как ощутимый толчок. При клеве налима на «стояк» кивок удочки сгибается быстро вниз, после чего нужно быстро и резко делать подсечку. Бывает часто, что рыба долго (1-2 минуты) теребит приманку. Кивок при этом будет слегка дрожать. Нужно выждать его провисания вниз и только тогда подсекать. Налим практически всегда сильно заглатывает приманку и вытащить ее часто невозможно. При вываживании сопротивляется сильно. Особенно это усиливается при подведении рыбы к лунке, к свету. Вытаскивают налима из лунки уверенно и быстро. Иначе он может перед ней (под льдом) свернуться клубком, что осложняет задачу. Если же это произошло, следует использовать багорик или раскачивать рыбу, стараясь ее разогнуть. После появления головы рыба над поверхностью воды нужно ухватить ее под жабры. По-другому, из-за скользкого тела, ее просто не удержать. При уходе налима назад, в лунку, не стоит торопиться: следует дать ему уйти вплоть до дна, успокоиться и затем снова делать вываживание.

 
    Бывает налим выходит в лунку хвостом вперед. В этом случае его можно извлечь только багориком. Пойманного налима шлепают об лед или бьют шумовкой по животу. Рыба при этом увеличивается немного в объеме. Считается что при этом увеличивается печень налима, являющаяся особым общепризнанным деликатесом. Рыболовы с опытом зимой совмещают обычную рыбалку с ловлей налима. Объясняют это его неинтенсивным обычно клевом. Применяют при этом донные «стоячие» снасти.
    Любимая наживка рыбы – пескарь, окунь, ерш, рак. Обычно рыбалка на налима начинается с рассверливания 10 — 15 лунок с шагом 7 — 8 м. Лучше на участке водоема с сильным течением, на выходе из ям. Живца насаживают за спинку. Это увеличит длительность использования приманки. Удильники устанавливают в каждую лунку, прочно, без возможно затягивания под лед. Живца опускают на дно, отрывая вначале с боковых полос несколько чешуек. Последнее улучшает подвижность рыбки.
    Донки часто не контролируют. Обычно их проверяют уходя с рыбалки или раз за световой день. Пойманный налим со снасти не сойдет, так как засасывает живца очень глубоко. В дальнейшем для извлечения крючка часто вспарывают брюхо рыбе.

 
     Весенний лов налима приходится на март-апрель, сразу же после ледохода, при поднятом уровне воды. Как и зимой, лучшее для этого время: с 21-00 до 24-00 и с 3-00 до 5-00 часов. Перспективные места для весенней рыбалки на налима: небольшие пляжи, каменица на дне, обрывы с незначительными глубинами. Участки готовят осенью, вырубая кустарники на будущих местах ловли. Наживку располагают по или глубже затопленной линии берега: замечено, что весной именно эти места чаще посещает потенциальная добыча. Причем места должны быть свободны от зарослей прошлогодней травы.
    Снасти при ловле налима весной применяют грубые. Обычно это 0,80 мм леска длиной 30 м, крючки на налима №№8 — 14, 0,32 мм поводки. Грузило до 150 г и лучше ставить его на отдельный тонкий поводок. «Весенние» наживки: живец (белая мелочь, окунь), «мертвая» рыбка (хорошо замороженный окунек), черви, малек (насаживают по 3-4 шт. на крючок через голову). Жало крючка выводят из насадки наружу. При оснащении лучше размещать на одном крючке донки живца на налима, на другом червей.


    Осенний период ловли налима начинается в октябре и заканчивается периодом ледостава. Лучшая ловля налима ночью, его клев можно ожидать: с 21-00 до 24-00 и с 3-00 до 5-00 часов. Лучшая погода – хмурые, ненастные дни с незначительными осадками, с наблюдаемым падением температуры воздуха и воды. Лучшие места для рыбалки: участки рек со средним и сильным течением, с галечным или каменистым дном. Лучшие насадки: мелкая рыба, черви, раки. Ночью стоит искать рыбу на песчаных отмелях, перекатах вблизи берегов. Мелкие особи предпочитают в это время участки с небольшим течением. Для обнаружение троп передвижения налима стоит забрасывать сразу несколько донок на разные глубины и расстояния от берега.
    Осенью две рыбы в одном месте практически не попадаются. После поклевки забрасывать снасть следует немного в сторону. Осенью налима ловят донкой с приманкой, лежащей на дне. Леску применяют 0,30 мм, крючки одинарные 8…14 номеров. Лучшие «осенние» наживки – живец (пескарь, ерш), лягушонок. Первых насаживают за губу, второго – за лапку. Крупный налим после заглатывания приманки остается на месте. При вываживании он сильно сопротивляется, цепляясь хвостом за препятствия, прячась за камни. Клев мелких особей отражается подергиванием лески или сигнализатора.

 
    Налим, предпочитающий холодную воду, летом передвигается очень редко. Поэтому его ловля практически бесперспективна. Исключением являются родниковые водоемы, ловля налима в озере, в котором на глубине придонные слои воды остаются холодными даже при сильной жаре.
    Ловят налима летом теми же снастями и методами, на те же наживки, что весной или осенью. Конечно, многие любители ловли налима однозначно скажут, что летом на него не рыбачат. Но это не совсем верно. Чтобы увеличить шансы на успех, нужно правильно найти место и выбрать снасть. До недавних пор считалось, что с повышением температуры воды в летнее время налим уходит в глубокие ямы и впадает в длительную спячку. Он забивается под коряги и береговые обрывы. Но в действительности исследования показывают, что «лениться» налим только днем, ночью же он проявляет активность, покидает свое временное убежище и выходит кормиться. Это могут подтвердить и рыбаки, которые нередко пугают эту рыбу в ночное время светом от своих фонарей. Еще один интересный факт: налим часто меняет свои «дома» в летнее время, при этом его место вполне могут занять другие особи. На поведение налима сильно влияет температура воды. Если она выше +15 градусов, то миграционные перемещения его ограничены. Но в реках Сибири вода редко прогревается выше данной отметки, поэтому здесь ловят эту рыбу весьма успешно и летними ночами. В Сибири это обычное явление. Главное найти места стоянки налима.
    Летом его нужно искать на проточных озерах и реках, в тех местах, где вода холоднее. Это, как правило, участки, на которых впадают ключи, мелкие речки и ручьи. Также мелководья. Здесь вода в ночное время остывает быстрее. Еще один признак, указывающий на возможное присутствие налима – это песчано-каменистое или песчано-галечное дно, иногда его обнаруживают в местах с песчано-глинистым грунтом. Наличие или отсутствие редкой растительности не принципиально, этот вид ловится и там, где растет хвощ или тростник. На реках нужно поискать границы стариц и места с обратным течением. Подойдут участки около шлюзов, плотин и мостов. Там где наблюдаются резкие перепады глубин.

 
    Основное влияние на интенсивность клева имеет время суток. Днем поймать налима практически невозможно, но с наступлением сумерек ситуация меняется. Как только солнце склониться к горизонту, эта рыба даст о себе знать. Клев налима продолжается приблизительно до 2 часов ночи. Потом он уменьшается, а порою и сходит на нет. В предрассветные часы наблюдается новая волна активности приблизительно с 4 часов. Но не только солнце влияет на интенсивность поклевок. Налим живет и по лунному календарю. Наихудшие шанцы поймать эту рыбку в полнолуние и новолуние. А вот успех гарантирует фаза 3. При этом не важно, молодой это месяц или старый. Почему так происходит, никто наверняка не знает. Но этот факт проверен на практике.
    Теперь, когда более или менее понятно, где и когда рыбачить, осталось разобраться, чем и на что ловить.  Во-первых, это спиннинг. Хотя облавливать в сумерках этой снастью достаточно проблематично, но именно спиннинг приносит летними ночами неожиданно хорошие результаты. На практике подмечено, что удилище лучше брать от 2 до 3 метров. Предпочтительный тест 20-40 грамм. Что касается катушек, то тут подойдут любые: и инерционные, и безынерционные. Главное чтобы были хорошего качества. Забросы эффективнее делать не с лодок и катеров, а с берега. Это объясняется тем, что на кормежку налим выходит на мелководье, где глубина не более 2 метров.
    Лучшие блесны колеблющиеся и вращающиеся. Но нужно помнить, что у этих приманок самый большой процент зацепов. Поэтому можно использовать джиг-головки с крючками от №6 до №12, в зависимости от размера местных особей налима. На крючок лучше одевать не силиконовые приманки, а поролоновую рыбку. Почему? Все дело в маленькой хитрости. Эту рыбку предварительно пропитывают мякотью раздавленного живца или свежим рыбьим фаршем. Налим, как известно, не сильно полагается на зрение, он пользуется обонянием. Такой рыбки хватает максимум на 10 забросов, потом ее нужно еще раз пропитать. Проводка должна осуществляться медленно. Выполняется она следующим образом. Делается заброс, рыбка должна опуститься на дно. Дальше совершаем 3 оборота катушки, и выдерживаем небольшую паузу. Затем маневр повторяем. Приятным бонусом такой проводки является частое выуживание наряду с налимом и судака.

 
     Вместо поролоновой рыбки берется и живец, но хватает его ненадолго. Он быстро теряет свой «товарный вид». В некоторых местах хороших уловов добиваются при помощи посадки на крючок джиг-головки больших выползков. Но на него идет некрупный налимчик. Вес таких «трофеев» до 300 грамм. Кроме спиннинга налима ловят на бортовую удочку. Но она применяется на больших глубинах, приблизительно 2-4 метра. Чтобы увидеть поклевку, на конец кивка устанавливают светящуюся палочку или шарик. Но только не колокольчики или бубенцы, шум пугает налима. Катушка берется любая, леска из мононити, диаметр предпочтительней 0,2 мм. Грузило – стандартная оливка, оснастка – скользящая. В качестве наживки выбирают живцов. Это может быть любая местная рыбка – плотва, пескарь, ерш.
     Техника ловли ступенчатая. Живца опускают на дно, затем плавно приподнимают его на 10 см вверх и снова дают ему опуститься. При этом рыбак, находясь в своем бесшумном плавсредстве, свободно дрейфует в местах предполагаемого обитания налима. Поклевка в большинстве случаев выражается игривым подергиванием кивка и слабой натяжкой. Притом, что такой метод до невозможности прост, но именно он является наиболее эффективным в местах с выраженной глубиной.
     Кроме живца можно также использовать и джиг-головку. На нее насаживают крупных червей, потроха птиц (печень), кусочки мяса рыбы. Техника ловли состоит в том, чтобы периодически опускать и приподнимать наживку, постукивая по дну. Иногда эффективна и простая поролоновая рыбка пропитанная фаршем или мякотью живца. 
     Во многих регионах, особенно у деревенских жителей, принято ловить налима на летние жерлицы и кружки-поставушки. Спортивной такую рыбалку, конечно, не назовешь, а вот результативной очень даже. В качестве наживки все те же живцы и куриные потроха. Главное здесь знание места, где налим есть и наличие плавсредства.

 
    В летние месяцы ловить налима днем — дело весьма сомнительное. Поклевки, конечно, случаются, но это относят к редкой удаче. Но если уж такое желание возникло, то тогда лучше выйти на глубину на участки, где много холодных донных ключей. Снасть – бортовая удочка, наживка живец. 
    Помимо ранее описанных для ловли налима можно использовать все конструкции жерлиц, применяемых при охоте на щуку. Отличия в отсутствии необходимости поводков, размещении насадки в 2 — 3 см от дна или на нем. Для наживки используют червей, мертвых рыбок, нарезку рыбы и пр. Лов налима на жерлицу очень осторожный. Подсекать стоит только после явно выраженной потяжки.
   Блеснение налима совершают обычно на 15 — 10 см расстоянии от дна. Блесны на налима зимой применяют легкие и широкие, которые при опускании отходят на 35 — 50 см в сторону. Вначале делают несколько опусканий и подъемов блесны. Затем сбрасывают ее на дно делают паузу в 5 — 15 сек. После все повторяют.
    Стукалка — снасть относящаяся к активным типам и требует от рыбака постоянно движения. Эта снасть представляет кусок металла разного сечения (треугольного, квадратного, круглого), снабженного крючками на коротких поводках. На крючки насаживают кусочки мяса. Устройство опускают на дно и затем поднимают/опускают. Рыбу привлекают удары стукалки по дну. Хватка наживки налимом ощущается небольшим толчком.
    Состоит она из зимней удочки на налима (подходят изделия для блеснения окуня, судака), монофильной лески 0,25 — 0,20 мм, стукалки (горизонтальной блесны, джиг-головки, грузила с №10 крючком на заводном кольце или специально отлитого грузила). На крючки стукалок насаживают червей-выползков, мертвых рыбок (верхоплавок, уклеек, пескариков, тюлек), нарезку рыбы, мяса (говядина, свинина). Техника ловли налима зимой на стукалку: насадку с наживкой на крючках опускают на дно. Вначале ее поднимают на 10-15 см и опускают, затем амплитуду уменьшают до 3-4 см. Подсечку рыбы делают только после ощущения потяжки. Ловля налима на донку При ловле на донку используют сразу несколько снастей. Из забрасывают вначале на разные расстояния. После поимки первого налима «неработающие» донки перебрасывают ближе к месту поклевки.


    Налима обычно ловят на жерлицы, различные донные снасти. Ловля налима зимой на жерлицы Самая примитивная жерлица для ловли налима может быть сделана из шеста, 1,5 м отрезка лески (больше 0,40 мм) и крючка 8-10 номера. Шест через лунку, с привязанной к его нижней части леской, втыкается в дно. Его верхний конец находится над льдом. Шнур с насадкой на крючке расправляется течением по дну. Применяют для ловли поставушки на налима (подледные жерлицы), которые вмораживаются в лед. Представляют собой палочку, размещаемую над и поперек лунки, привязанное к ней небольшое мотовильце со шнуром, леской. У свободного конца последних привязан груз, к самому концу – поводок (~1,0 м) с крючком.
    На незакоряженных местах можно ставить жерлицы, снабженные подводным лесораспускателем. Лески достаточно с запасом в 1,5 — 2,0 м. Проверяют снасть проволочным крючком из рассверленной рядом лунки. Им же ее вытаскивают на поверхность. Донка на налима Донки рыбаки делают самостоятельно из разных подручным материалов. Шнуром служит монолеска 0,60 — 0,40 мм, необходим плоский свинцовый груз (вес зависит от наличия течения в месте предполагаемой рыбалки), 20 — 40 г скользящий груз, острые крючки 8 — 14 номеров.

 
     Металлический поводок на налима применяют редко. Удилищем для закидушки на налима может быть 1,5 м палка с пропускным кольцом на вершинке и заостренным нижним концом. Леску (120…100 м) наматывают на небольшую катушку, мотовильце. После заброса леску закрепляют в расщепе удилища, оставляя ~3 м запаса. Вешают на нее сигнализаторы клева (например, колокольчики).
     Снасть для «блеснения» налима состоит из мягкого короткого удилища, компактной легкой катушки, запаса лески, отвесной небольшой блесны (лучший цвет – серебристо-белый). Ловят снастью чаще со льда, через лунки. Лучшее время – вечер, ночь. Игра блесной самая примитивная: опускание блесны на дно и частые подергивания. Хватает блесну рыбы жадно, совершая резкую и сильную потяжку. Для улучшения результатов рыбалки на блесну можно подсадить мертвую рыбку. Способ блеснения с ней своеобразен. Вначале отпускают блесну по течению подальше, затем начинают ее толчками волочить по дну.
     Самые известные наживки для налимьей рыбалки – мертвые рыбки, пучки червей. Причем первые должны быть всегда «свежие». Многие рыболовы используют пиявок, креветки, лягушат, пескарей, ершей, куриные потроха, кусочки рыбы, мяса. Причем последние лучше готовить на месте, это улучшает результат.
     Ловится налим хорошо до тех пор, пока вода не прогреется, как следует. После этого, он сползает к глубоким ямам, в которых и проваляется все лето. Все жизненные процессы в организме налима в это время замедляются, и рыба засыпает, чтобы с похолоданием вновь проснуться и начать активно нагуливать на зиму жир, хорошо ловясь в это время, как на донную снасть, так и на спиннинг.

 
     Налим это такая своеобразная рыба — оборотень, у нее все наоборот. Все рыбы, впадают в спячку зимой, а налим летом, большинство хищников ерша не любят, а он обожает, вся рыба чувствительна к толщине лески и грубости снасти, а ему плевать. В общем, налим, довольно интересная рыба. Да, ловля не очень активна и на спортивную совсем не тянет, но когда хочется расслабиться, посидеть с друзьями и неторопливо поболтать, ожидая поклевки, то ловля налима это именно то, что нужно.
    Налим в кулинарном плане ценен только живым (свежим). Если его заморозить, он быстро обветривается, становясь вялым, сморщенным и тяжело переваривается желудком. Рыба относится к капризным продуктам и лучше всего подходит для ухи. Мясо налима сладковатое и нежное на вкус. Но только в свежем виде. После даже непродолжительного хранения оно теряет вкусовые качества. Самой ценной в рыбе является ее печень. Она вкусна и содержит разнообразные витамины. В печени налима жир составляет 62% — 65%.
    В мясе много солей магния, калия, натрия, кальция, есть медь, марганец, железо, йод, фтор, цинк, селен, фосфор. Витамины представлены группами В, Е, А, D. По заверениям врачей употребление рыбы каждый день укрепляет человеческое сердце, предотвращает инсульты, инфаркты. В 100 г мяса налима нет углеводов, присутствуют 2 г жиров,17,5 г белков. Калорийность налима низкая — 88 кКал.

 
     Для приготовления налима в духовке нужно: тушка налима, луковица, по полпучка укропа и петрушки, 2 — 3 помидора, специи растительное масло, соль. Приготовление налима начинают с очистку тушки, удаления внутренностей, чешуи, жабер. Затем ее внутри и сверху натирают перцем, солью, смазывают кисточкой маслом. Откладывают на время. Очищают луковицу, нарезают полукольцами. Помидоры моют мелко крошат. Зелень моют, обсушивают, мелко шинкуют. Противень смазывают маслом, выкладывают слой из полуколец лука. Сверху кладут тушку налима, заполняют брюшко зеленью, луком, помидором. Рыбу смазывают маслом, взбрызгивают лимоном. Ставят в духовку. Запекают при +180°С в течение получаса. Запеченного налима подают горячим с овощным, картофельным, рисовым гарниром.

 
   Для приготовления ухи из налима нужно: тушка налима (свежая), репчатый лук, картофель, лавровый лист, зелень укропа. Налима очищают, удаляют внутренности, чешую, жабры. Разрезают на куски. В закипевшую воду помещают очищенный, порезанный брусочками картофель. Через 5 — 7 минут – куски рыбы, мелко нарезанный лук. Варят еще 10 — 12 минут. В отдельной емкости вилкой «растрепывают» по рецепту печень налима, опускают в уху. Варят 5 минут. В готовую уху добавляют зелень, лавровый лист. Подают горячей. Котлеты из налима Для приготовления блюда нужно: 800 г рыбы налим, стакан риса, 4 ст.л. молока, полстакана белого соуса, соль, специи. Налима очищают, удаляют внутренности, чешую. Отделяют филе. Пропускают его через мясорубку вместе с сырым луком. В фарш добавляют отваренный рис, молоко, перемешивают. Из фарша формируют котлеты, обваливают в муке, жарят на масле до румяной корочки. Заливают в сковороду соус и тушат котлеты 5 — 10 минут. Подают готовые котлеты с жареным картофелем, картофельным пюре.

 
     Для приготовления жаренного налима по рецепту нужно: 600 г филе рыбы налим, 5 ст.л. панировочных сухарей (муки пшеничной), 50 мл масла растительного, 2 ст.л. лимонного сока, специи, перец, соль. Филе налима промывают, сушат, режут кусками. Солят, взбрызгивают соком лимона, перчат, посыпают специями, солят. Обмакивают в сухарях (муке), кладут на горячую сковороду с маслом. Жарят под крышкой с обеих сторон до готовности. Готовую рыбу промакивают салфеткой, подают горячей. Лучший гарнир – овощи.  
    Для приготовления налима в сметане нужно: тушка налима, луковица, морковь, соль, перец, пучок зелени (укроп, лук, петрушка), рыбные специи, 5 ст.л. масла растительного, 30 г масла сливочного, 300 г сметаны. Разделка налима: очищают, удаляют внутренности, чешую, жабры. Промывают, режут кусками. Очищают луковицу, нарезают полукольцами. Морковь чистят, моют, режут кружочками. Зелень моют, обсушивают, мелко шинкуют. На сковороду добавляют по 2 ст.л. масла растительного и сливочного. Куски рыбы обваливают в перце, специях, соли, обжаривают с двух сторон до корочки. Рядом на другой сковороде обжаривают на масле растительном морковь до мягкости. Добавляют сметану, перемешивают, прогревают, понижают огонь, выкладывают обжаренные куски рыбы. Накрывают крышкой, тушат ~15 минут. Добавляют зелень, выключают огонь, дают 2 минуты постоять. Подают с вареным рисом, картофелем.

 
    Для приготовления пирога с налимом нужно:  — для теста: пол-литра молока, 180 г маргарина (например, «Пышка»), полстакана сахара, 2 яйца, ч.л. соли, пакетик дрожжей, 4 стакана муки; — для начинки: филе налима, картофель, лук репчатый, масло сливочное замороженное. Добавляют в молоко маргарин, ставят на плиту для расплавления. Остужают до теплого состояния. Добавляют сахар, соль, дрожжи, перемешивают. Всыпают аккуратно помешивая муку, вымешивают, формируют шар, кладут в миску, накрывают салфеткой, ставят на час в холодильник. Раскатывают половину теста в круг. Режут картофель брусочками, бланшируют 3 мин. в кипятке, укладывают в пирог. Сверху лук полукольцами, мелок нарезанное филе налима. Солят, перчат, покрывают слоем тертого сливочного масла. Сверху покрывают оставшимся тестом. На нем делают разрезы «елочкой». Выпекают в духовке: время 45 мин., температура +180°С.


У Чехова есть рассказ «Налим».
Рецепт ухи из налима читали в «Московских ведомостях» генералы в «Повести о том как один мужик двух генералов прокормил» Салтыкова-Щедрина.

Смотрите на сайте:

 

 


 

Рыбалка на налима: особенности рыбы, технология ловли

ловля налима миниатюра

Сегодня я бы хотел поговорить о такой рыбе, как налим.

Для многих мужчин, а иногда и женщин, любимым хобби является рыбалка. Этот процесс очень увлекает и завораживает. Количество и вид выловленной рыбы зависит от многих факторов, таких как выбор места, снасти и метода лова, а так же от опыта самого рыбака.

На просторах океанов, рек, водоёмов и озёр обитает огромное количество рыб различных типов и размеров. Одни особи очень известны среди рыбаков, а других знают лишь немногие. Одной из самых популярных рыб является Налим. О нем мы сейчас и поговорим.

Обитание налима

Внешний вид налима

Налим – рыба, которая относится к семейству тресковых, имеющая большую ценность в промысловом хозяйстве. Это единственный представитель данного отряда, который живёт в пресноводной воде.

Налим очень напоминает сома. Тело покрыто мельчайшей чешуёй, которая окутана большим слоем слизистых образований. Самка этой особи в два раза больше и толще самца. Половой зрелости налим достигает, дожив до трехлетнего возраста.

Нерест этой рыбы начинается с ноября и заканчивается мартом месяцем.

Налим – одна из самых плодовитых особей, во время нереста самка может выметать около 200 тысяч очень мелких желтоватых икринок. Она очень лёгкая и поэтому легко разносится по всей реке. Значительная её часть съедается различными рабами.

Летом налим мало двигается и питается. В зимнюю стужу он «навёрстывает» упущенное.

Внешний вид налима

Обитание налима

Обычный налим обитает в Европейских и Азиатских реках.

Тонкохвостый налим живёт в Сибирских пресноводных водоёмах, в Беринговом проливе и реке Кара.

Вид Lota maculosa можно встретить в Северной части США.

В южных частях страны он не живёт, не любит находиться в реках, превышающих 25 градусную температурную отметку.

На Севере можно обнаружить самых больших экземпляров данной особи.

Из-за малоподвижного образа жизни в летний период налим становится лёгкой наживой для крупных рыб, таких, как сом. Поэтому, эти две рыбы не уживаются на одном пространстве.

В летнее время года налим прячется за траву, различные коряги, корни деревьев. Он не любит свет и предпочитает питаться ночью.

Налим – донная рыба, которая выплывает на поверхность водоёма только при особой необходимости. Это происходит, в основном, при сильно загрязнённой воде или при приближении грозы.

Налим - донная рыба

Пик наибольшей активности данной рыбы приходит тогда, когда температура воды в водоёме колеблется от 0 до +10 градусов.

Ловля налима в зимнее время года

Началом зимнего лова налима считается конец декабря, а самым удачным месяцем для вылова этой рыбы является январь. Рыбалка на налима длится до нереста. С февраля по март его ловля прекращается. В этот момент, налим из глубины уплывает на мелководье с песчаным дном, где откладывает икру.

Конец марта — начало жора. В этот момент можно поймать довольно много рыбы.

Подходящим временем для лова налима считается ночное время (с девяти вечера до двенадцати часов), и раннее утро (с трёх до пяти часов). Отлично подойдёт зимний безветренный день.

Зимний налим вылавливается, в основном, только ночью, днём его практически невозможно поймать. Рыбачить на него, можно на небольшой глубине или на придонных участках. Если поставить жерлицы, то процесс ловли значительно упроститься. В вечернее время установил – утром пришёл и проверил.

Ловля налима зимой

При присутствии рыбака на местах ловли необходимо освещение.

Перед началом лова налима нужно пробурить нескольких лунок с промежутком в 7 метров. Удочки ставят во все лунки. За ними надо пристально наблюдать, и не упустить долгожданную рыбу.

Ловля при помощи донной снасти не контролируется, достаточно раз в день приходить на места поставленной донки и проверять результат улова. Налим не соскочит, ведь он довольно глубоко захватывает наживу.

Зимой, для приманки подойдут: блесна, балансир и мормышка. Если вы целенаправленно хотите поймать налима, то снасть понадобится оснастить тяжёлыми мормышками из свинца, на крючок насадить кусочек тюльки.

Он заглатывает свою наживку очень глубоко, и вырваться ему с крючка уже не удастся. При вываживании налим сильно сопротивляется, особенно когда оказывается на свету.

При появлении рыбы на поверхности водоёма постарайтесь ухватить её за жабры, так будет больше шансов того, что она не выскользнет.

Пойманного налима бьют об лёд или палкой по животу. В этот момент он увеличивается в размерах. Говорят, что этот процесс происходит из-за увеличения печени.

Ловля налима – очень увлекательное дело и если знать все нюансы его лова можно вернуться домой с потрясающим результатом в виде полного рюкзака рыбы!

Интересной вам рыбалки!

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Ловля налима зимой

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Fish Megabomb дает тот самый результат, который мы не можем достичь сами, тем более, стоит она дешево, что отличает от других средств и времени тратить на изготовление не нужно – заказал, привезли и вперед! Ловля налима зимой

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! Скидка в 50% при заказе это отличный бонус!

Узнайте подробнее про приманку!

«Зачем сушеную рыбу, перед употреблением, бьют об стол?» – Яндекс.Кью

Я из таких людей, и ем рыбу разве что в варианте шпрот из банки, и то только на бутербродах, и то потому, что это вкус детства, дурацких постсовковых застолий и всё такое. А не люблю я рыбу по нескольким причинам.

  • Мне отвратителен её запах.

  • Мне неприятен её склизкая оболочка и не очень презентабельный внешний вид. Ни для кого не секрет, что рыба красива на картинках, но не на прилавке на рынке. Одно только непередаваемое ощущение оказавшейся во рту рыбы заставляет хотеть сблевнуть.

  • Даже в жареном виде её мясо мне не кажется вкусным, а уж как люди умудряются есть её иногда СЫРОЙ или слабосоленой — вообще не могу себе представить. По той же причине не употребляю суши, ролы и прочий ассортимент японской кухни.

  • Меня реально задалбывают кости в некоторых видах. Когда половину времени тратишь на то, чтобы их извлечь, есть как-то уже не очень-то и хочется. Даже молчу о том, что бывает, когда кость случайно попадает дальше в горло и по трахее вниз. Вреда скорее всего не нанесёт, но ощущения не из приятных.

  • Рыба (а конкретно рыбий жир) традиционно считается источником витамина D, необходимого для успешного развития и укрепления костной системы в период активного роста организма, вот почему её насильно скармливают детям, и вот почему фанатизм моих родителей в этом плане тоже повлиял на то, что рыбу я ненавижу, и мой ребёнок никогда в жизни не будет насильно ею накормлен, как и любым продуктом насильно в принципе.

  • Да, я не ем даже уху, даже сельдь под шубой, и вообще, если в блюде есть рыба, я его употреблять не буду, потому что даже если той рыбы там не видно, или от неё «один запах», как выражается моя бабушка, само её наличие там меня отпугнёт и я не стану даже пробовать во избежание двух вещей: насильного кормления нелюбимым продуктом, и проявления неуважения к хозяйке, которая будет наблюдать моё ускоренное продвижение к туалету для того, чтобы выплюнуть находящийся во рту кусок пережёванной пищи…

  • Фух, думаю, вспомнил всё.

    Уха из налима: домашние рецепты царской, раздельной и густой чесночной ухи

     Уха из налимаНалим — речной брат трески. Уха из него — истинный деликатес, который нужно попробовать каждому любителю рыбьего мяса и наваристых супов. Если вы рыбак, порадуйте близких изысканным супом из налима. Возможно, после этого они перестанут скептически относиться к вашему времяпрепровождению, потому что вкус этой ухи способен удивить каждого.

    Описание блюда

    Уху из налима лучше готовить зимой. В это время рыба начинает готовиться к нересту (периоду размножения). Соответственно, в её организме происходит ряд физиологических изменений. Она активно набирает вес, запасается жиром. Благодаря этому значительно улучшаются вкусовые качества рыбы.

    Существует множество рецептов приготовления налимьей ухи. Каждый из них имеет ряд особенностей и маленьких хитростей, используемых в процессе готовки. Можно и попросту закинуть в кастрюлю рыбу с овощами, но лучше приготовить что-то оригинальное. Так, к основным видам ухи из налима относятся:

    • царская,
    • раздельная,
    • наваристая.

    Процедура разделки налима

    Готовить уху лучше всего из свежепойманной рыбы. Перед разделкой снимаем кожу. Это можно выполнить таким образом: делаем надрезы вокруг головы, затем подцепляем край кожи и стягиваем её, будто чулок. Край кожи можно подцепить плоскогубцами или пассатижами. При их использовании достаточно скользкая кожа не будет мешать разделке.

    Как приготовить уху из налимаПосле завершения указанной процедуры поступаем с налимом так же, как с любой другой рыбой. Начинаем чистить его с хвоста, аккуратно придерживая одной рукой. Полезный совет: чтобы избежать скольжения пальцев, их можно обмакнуть в крупную соль. Далее убедитесь, что вы удалили грубые чешуйки, находящиеся в основании хвоста, а также в области спинного и грудного плавников.

    Для того чтобы выпотрошить рыбу, необходимо ввести остриё хорошо наточенного ножа в анальное отверстие, расположенное на брюшной части налима, а затем сделать тонкий продольный разрез, направляясь к голове. Придерживайте тушу, чтобы случайно не повредить внутренние органы и самому не порезаться при соскальзывании налима с разделочного стола. Также, чтобы не повредить внутренности, не вводите нож на большую глубину. Если вы всё сделали правильно, должен получиться разрез от анального отверстия до основания нижней челюсти. Костистая часть, ограниченная передними плавниками, должна делиться пополам.

    Затем отрезаете голову и хвост. После необходимо высвободить из брюшной полости главный деликатес — печень, попутно очистив тело от прочих внутренностей. Здесь нужно быть крайне осторожным, так как если вы повредите желчный пузырь, то печень станет иметь очень горький вкус, и вместо приготовления изысканного блюда она пойдёт на корм бродячим кошкам. Хотя и те, наверное, откажутся от такого угощения.

    Итак, чтобы удалить внутренние органы налима, их необходимо захватить у головы с помощью пальцев. Таким образом мы вытаскиваем весь кишечник, осторожно отделяем печень, которая может иметь прикрепление к позвоночному столбу. Убираем брюшину — тонкую плёнку, которая выстилает брюшную полость. Если не сделать это, блюдо будет горчить.

    Тщательно моем рыбу в холодной воде. Всё, теперь можно приступать непосредственно к приготовлению.

    Как сварить уху из налима

    Суп из налима — блюдо, которое прекрасно получается, если готовить его в непосредственной близости от водоёма. Есть особая романтика бурлящего на костре котла и природы, умиротворённо наблюдающей за священнодействием. Впрочем, блюдо выйдет ничуть не хуже, если костёр заменит газовая плита, а звуки природы — любимая музыка из колонки. Итак, для приготовления домашней ухи нам понадобятся следующие ингредиенты (на 3 литра воды):

    • Разделка налима для ухиРыба с массой 3−4 кг — голова, молоки, хвост. Если что, молоки — это семенные железы и семенная жидкость рыб,
    • 1 крупная головка репчатого лука,
    • 4 средних картофелины,
    • 1 большая морковь,
    • Специи по вкусу: перец-соль, лавровый лист и петрушка.

    После разделки свежей либо замороженной рыбы промываем тушу. Кладём в кастрюлю голову и молоки, заливаем водой. Не забудьте вырезать жабры, иначе блюдо будет сильно горчить. Залив водой, ставим кастрюлю на средний огонь и варим в течение 10−15 минут. Вынимаем рыбу из бульона, остужаем жидкость. Важно процедить бульон через мелкое сито, чтобы случайно попавшие в него косточки не испортили впечатление от этого изысканного блюда.

    Чистим лук, морковь, режем их мелкими кубиками. После очистки картофеля нарезаем его крупными кубиками. Вновь ставим кастрюлю с бульоном на средний огонь, постепенно доводя его до кипения. В кипящую жидкость добавляем лук, морковь и картофель с периодичностью в одну минуту. Добавляем специи. Ставим суп на медленный огонь и варим до готовности овощей, пробуя их на вкус. Индикатором будет являться картофель, который должен легко ломаться, сохраняя, однако, в бульоне кубическую форму.

    В конце приготовления добавляем в блюдо мякоть из головы рыбы, разделанную на филе, и молоки, порезанные некрупными кусками. Вновь доводим бульон до кипения, выключаем огонь. Закрываем крышкой, давая блюду время на томление. Вкуснейшая домашняя уха из налима готова. Приятного аппетита!

    Раздельная налимья уха

    Вот этот вариант блюда точно лучше готовить прямо во время рыбалки, когда, помимо самого налима, имеется и мелкая рыбёшка. Можно, конечно, сварить и дома при наличии опять же другой рыбы, кроме налима. Можно обойтись без неё, правда, тогда уха будет не такой наваристой и густой. Впрочем, насыщенность бульону можно придать большим количеством рыбы либо меньшим количеством воды. Итак, для раздельной ухи нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Рецепт разделочной налимьей ухиНебольшой цельный налим (масса ~ 1−1,5 кг),
    • Прочая рыба — 300−400 г,
    • Немного риса (буквально 50−70 г),
    • Полкило щавеля либо шпината,
    • 1 средняя морковь,
    • Растительное масло для обжарки,
    • Специи — по вкусу.

    Из такого количества продуктов можно приготовить примерно 2 литра супа. Готовить его достаточно просто. Готовим тушу налима так, как указано выше. Затем удаляем из неё кости, то есть делаем филе. Не стоит выбрасывать кости! Необходимо сложить их вместе с кожей, мелкой рыбёшкой, отрезанной у налима головой с предварительно удалёнными жабрами и хвостом в отдельную кастрюлю, залить водой, приправить специями и сварить, не забыв о соли и перце. Полученный бульон (он будет предельно крепким!) процедить через мелкое сито в отдельную кастрюлю. И лишь теперь всё, что осталось, можно выкинуть либо скормить бродячим кошкам.

    В отфильтрованный бульон закинуть рис, печень, нарезанную небольшими кусочками, молоки налима (при наличии), поставить вариться на медленном огне.

    Пока заготовка ухи кипит, необходимо нарезать филе крупными кусками и обжарить их в сковороде на растительном масле. Затем в сковороду с рыбой добавить нашинкованную морковь. Ждём, пока масло приобретёт оранжевый оттенок, после чего добавляем щавель либо шпинат. Тушим в течение 5 минут. После размягчения зелени перекладываем всё содержимое сковороды в кастрюлю и варим ещё 10−12 минут.

    Снимаем блюдо с огня, даём супу немного отстояться, но не стоит делать это долго. Уху просто необходимо подавать достаточно горячей!

    Густая чесночная уха

    Это блюдо характеризуется необычной густотой и насыщенным вкусом, что прекрасно подойдёт любителям рыбных супов. Итак, для приготовления 2 литров густой чесночной ухи из налима нам понадобятся:

    • Выпотрошенный налим ~ 1 кг,
    • Средняя морковь — 1 шт.,
    • Чеснок — 5 крупных зубчиков,
    • Сливочное масло — 120 г,
    • Сливки — 70 мл,
    • Мука — 2 ст. л.,
    • Розмарин, соль-перец и прочие специи по вкусу.

    Основную рыбу порезать на стейки толщиной 3−4 см, закинуть в кастрюлю, залить водой, которой понадобится примерно 1,5 л. Морковь режем соломкой либо крупными кубиками, складываем в ту же кастрюлю. Посуду ставим на огонь, пусть пока варится.

    В это время приготовим соус. Для этого растапливаем в глубокой сковороде масло, кладём в неё розмарин (лучше свежий, но можно взять и сушёный). Когда почувствуете характерный запах жареного розмарина, добавляем в масло чеснок, измельчённый на мелкой тёрке либо раздавленный в чеснокодавилке. Где-то через минуту начинаем добавлять в масло муку, делать это нужно аккуратно и неспешно, постоянно помешивая получающуюся смесь. Когда мука станет приобретать золотой оттенок, вливаем в сковороду сливки и перемешиваем.

    Готовый соус вливаем в кастрюлю с готовящейся ухой, после этого варим суп, проверяя его готовность по состоянию рыбы. После её приготовления снимаем бульон с огня, даём ему немного потомиться под крышкой.

    Блюдо готово. Уху подавать горячей. В каждую порцию необходимо положить кусочек рыбы, налить бульон, а сверху присыпать мелко рубленным яйцом и зеленью. К такой ухе прекрасно подойдут домашние гренки из белого хлеба.

    Способ приготовления царской ухи

    Приготовления ухи в данном варианте займёт достаточно большое количество времени, но, поверьте, оно того стоит. Результат вас приятно удивит. Конечно, часто подобное блюдо готовить нецелесообразно, но на праздник вы вполне можете порадовать родных и близких изысканном вкусом ухи по-царски. Для её приготовления нам понадобится немало продуктов.

    Для самой ухи:

    • Царская уха из налимаНалим ~ 1 кг,
    • Курица ~ 1,5 кг,
    • Рыбная мелочь — 1−1,5 кг,
    • 4 картофелины среднего размера,
    • 2 белка куриных яиц,
    • Масло — 60 г,
    • Соль-перец, зелень — по вкусу.

    Для блинов:

    • Мука пшеничная — 1 стакан (200 г),
    • Молоко — 300−400 мл,
    • Куриные яйца — 2 шт.,
    • Сливочное масло — 40 г,
    • Соль-сахар — по вкусу.

    Для фарша:

    • Куриное филе отварное — 150 г,
    • Филе налима отварное — 150 г,
    • Небольшая головка лука,
    • Сливочное масло — 50 г.

    Для начала варим куриный бульон. Для этого тушку курицы кладём в кастрюлю, заливаем её водой, солим и варим птицу до готовности. После этого выкладываем и убираем (она ещё понадобится для фарша), в полученный бульон кладём мелкую рыбёшку, которую предварительно необходимо обернуть в марлевую ткань. Готовим рыбную мелочь до тех пор, пока она не начнёт развариваться, после чего мешок можно вынуть из кастрюли и выбросить. Бульон процеживаем.

    Рецепт вкусной налимьей ухиПерейдём к приготовлению основной рыбы. Чистим тушу по вышеизложенному методу. Режем её на куски и закладываем в процеженный бульон. Варим налима в течение 10−15 минут, после чего вынимаем тушу из воды. Затем ещё раз процеживаем бульон и осветляем его с помощью двух белков. Всё, основа для ухи готова.

    Пока варится основная рыба, можно успеть почистить и порезать дольками картофель. Закидываем его в бульон и варим до полуготовности. Это займёт примерно 10 минут. За это время готовим зажарку из лука и моркови.

    Последний этап приготовления царской ухи: в небольшие глиняные горшочки положить кусочки налима, картофель и зажарку, залить всё это бульоном и поставить в духовку. Для приготовления блюда понадобится примерно полчаса при температуре 200 градусов.

    Пока уха томится в духовом шкафу, приготовим блины. Рыбное и куриное филе по очереди пропустим через мясорубку. И рыбный, и куриный фарш смешиваем с обжаренным луком. Всё, у нас есть два вида начинки, которые необходимо завернуть в заранее приготовленные блины, положить в жаропрочную посуду и запечь в духовке. На это уйдёт 10−15 минут при температуре 180 градусов.

    Подавать уху лучше прямо в горшочках, а хлеб заменят приготовленные блины.

    Польза налима

    Налим ценен не только своим пикантным вкусом, но и огромным количеством витаминов, которые содержатся в мясе и печени этого животного. Итак, эта рыба имеет следующие полезные свойства:

    • Ее мясо очень питательное, а белок, содержащийся в нём, легкоусвояемый,
    • В мясе налима содержатся важнейшие аминокислоты,
    • В этой рыбе огромное содержание витамина A и D.

    Налимья уха очень вкусная и питательная. Обязательно попробуйте ее приготовить и угостить своих близких — и это блюдо наверняка займет достойное место на вашем столе. Приятного аппетита!

    Рецепты ухи из налима Простой рецепт ухи из налимаУха из налима по карельскиРецепт домашней налимьей ухиРецепт двойной налимьей ухи

    Рецепт двойной налимьей ухи Загрузка…

    «Осенью только ленивый не пойдет на налима. Лень на налима — выручит уклейка» + «Простой рецепт

    Александр Беляев:

    — Здравствуйте, уважаемые! Быть или не бить Налима? Поняли, что его бить надо! Потому что, как вы помните, у него от расстройства увеличивается печень.

    Мы сегодня существуем в усеченном варианте.

    Андрей Голубов:

    — Это исключение, не правило…

    Александр Беляев:

    — Успеем рассказать то, что хотели. Хотели поспорить про уклейку.

    Андрей Голубов:

    — А почему мы завели речь о налиме?

    Александр Беляев:

    — Потому что осенью только ленивый не пойдет на налима. Осень – лучшее время для ловли налима. Будь то удочками, донными удочками, кружками, подставушками.

    Андрей Голубов:

    — Что такое подставушки?

    Александр Беляев:

    — Не расскажу.

    Андрей Голубов:

    — На налима ходить только с донной удочкой. И мы не выяснили главный вопрос: где его брать?

    Александр Беляев:

    — Если вы думаете на дурачка поймать налима, это невозможно. Нужно искать налимью тропу… Это условное понятие.

    Андрей Голубов:

    — Это понятие отражено в классической литературе, что он живет под корягами, труднодоступных местах…

    Александр Беляев:

    — Либо это стопроцентный зацеп и обрыв.

    Андрей Голубов:

    — И остаешься с выведенной из строя снастью. Вместо того, чтобы наслаждаться печенью налима…

    Итак, где сейчас во время интенсивного жора (а налим – неправильная рыба, потому что нерестится в январе, когда всем нормальным рыбам не до процесса размножения).

    И то, что называется интенсивным клевом, начинается после того, как температура воды начинает опускаться ниже 15 градусов.

    Александр Беляев:

    — А оптимальная – пять, восемь, десять градусов.

    Андрей Голубов:

    — Когда нормальный человек в нее не полезет. Для налима – в самый раз. Налим начинает в это время потихоньку выходить из хитрых лабиринтов и достаточно часто показываться, обозначаться на небольших глубинах.

    Александр Беляев:

    — От метра до трех…

    Андрей Голубов:

    — Здесь-то донной снастью его и нужно брать! Не факт, что вам попадется. Налим осторожен при всей своей прожорливости. Он может учуять подвох и, в отличие от сома, хотя внешне он похожи и некоторые их путают, особенно в темноте, в это время на небольших глубинах его следует сторожить. С прикормкой в кормушке, традиционной кашей. Я сторонник классической пшенки, потому что она есть в любом магазине и очень легка в приготовлении. Можно потом употребить, что специально продается для налима. Я бы ограничился старым добрым анисом с небольшой примесью лаврового листа. Он на это… Тончайшие аромат! Это на любителя.

    Александр Беляев:

    — На лаврушки нельзя переборщить!

    Андрей Голубов:

    — Буквально листочек, отщипнуть кусочек, перетереть между пальцами… Посыпать чуть-чуть. И тогда все получится.

    Представьте среднестатистическую кастрюлю. И эмалированную кружку. Грамм 150. На кастрюлю, на каждые три кружки воды – кружку крупы. Даешь воде выкипеть. Когда поверхность каши покрывается кратерами лунными, надо стоять и тыкать ее палочками. И когда все высохнет – прикормка готова.

    Возникает вопрос: когда лучше ловить?

    Александр Беляев:

    — Мне небольшие налимчики попадались в вечернее время, раннее ночное…

    Андрей Голубов:

    — Какой вы хитрый! Совершенно верно! Но есть огромная армия поклонников ночной ловли налима. Они с пеной у рта говорят, что он клюет только ночью и все остальное бесполезно. Позволю себе дерзость не совсем согласиться: вечерняя заря, темнеет рано… Ночью промахнуться гораздо легче. И требуется специальное снаряжение…

    (ЭФИР ЦЕЛИКОМ ВЫ МОЖЕТЕ ПРОСЛУШАТЬ С ПОМОЩЬЮ НАШЕГО ПЛЕЕРА ИЛИ СКАЧАТЬ ВСЮ ПРОГРАММУ)

    Почему стоит поймать лед, чтобы поймать самую недооцененную дичь Канады: налим • Outdoor Canada

    Глубоко в наших озерах прячется прожорливая рыба-хищник. Он большой, крепкий и обильный, и из него можно вкусно поесть. В Северной Америке он известен под многими именами — пресноводный лин, линкод, бельдюд, мария и, официально, налим, — но немногие рыболовы знают о нем. А из тех, кто любит, многие либо игнорируют эту рыбу, либо смотрят на нее свысока. Это позор, поэтому пора реабилитировать репутацию могучего, но часто оклеветанного налима.

    Налим — единственный пресноводный представитель семейства тресковых, обитающий во всех провинциях и территориях, кроме Новой Шотландии и P.E.I.. И, как и его морские родственники, у него есть лицо, которое может полюбить только мамаша налим. Но за этой корявой внешностью скрывается поистине впечатляющая дичь.

    За эти годы я поймал немало этих интересных на вид тварей, но, как и в случае с большинством подледных рыболовов, большинство из них были дополнительными случайными уловами во время подледной ловли судака или озерной форели.Итак, чтобы получить совет по налиму, я взял интервью у своего форт Ку’Аппель, Саскачеван, друга-рыболова и опытного рыболова на налима Джеффа Мэтити из Matity’s Get Fishing.

    Дополнительную информацию о Matity’s Get Fishing, а также ссылки на видео о рыбалке (в том числе о налиме) можно найти на сайте www.matitysgetfishing.com.

    GORD: Что такого интересного в налиме?

    JEFF: Налимы большие, их много, и этот вид имеет потрясающий характер и жизненную историю.И они кусаются как сумасшедшие во время февральского уныния — времени, когда у большинства других видов возникает тризм. Налимы так же хороши на столе, как и любая пресноводная рыба. На протяжении десятилетий они продавались как треска для традиционной рыбы с жареным картофелем. ГОРД: Какой у тебя самый большой налим и сколько ты ловишь в хороший день?

    JEFF: Когда мы находимся в агрессивной группе, это все равно что ловить окуня, только окунь не дерется несколько минут! Когда большая часть рыбы только начинает нереститься и у нас есть определенный образец поклевки, разумным ожиданием является поймать 50 налимов.Мой личный рекорд был 40 дюймов в длину и около 15 фунтов.

    GORD: Какой у вас самый большой налим и сколько ловят в удачный день?

    JEFF: Когда мы находимся в агрессивной группе, это все равно что ловить окуня, только окунь не дерется несколько минут! Когда большая часть рыбы только начинает нереститься и у нас есть определенный образец поклевки, разумным ожиданием является поймать 50 налимов. Мой личный рекорд был 40 дюймов в длину и около 15 фунтов.

    Maitity hoists a pair of hefty burbot. Credit: Jeff Matity. Мейтити поднимает пару здоровенных налимов. Предоставлено: Джефф Мэтти.

    JEFF: Вы должны понимать, что сезон подледной ловли налима состоит из определенных периодов: первый лед, середина зимы и последний лед. Вначале обледенение, осеннее нерестилище сига и расселение после нереста дают налиму возможность питаться ряпушками, их яйцами и падальщиками, которые разделяют эту щедрость, а именно присосками, синцами, раками и окунями.

    Лучшие места — глубокие каменистые берега основных озер, а также первые крупные обрывы возле текущих мест — они часто опасны в это время года, так что будьте осторожны.Лучший укус налима получится из самых глубоких ям, где также часто встречается первый ледяной судак. Кусать налим обычно начинает после того, как судак ушел на ночь. Однако из опрокидывания получится дневной налим, если поставить их чуть дальше самых глубоких ям.

    В середине зимы налим широко распространен по всему бассейну озера, что усложняет их поиск. Тем не менее, два твердых образца для этого периода — это глубокие скальные образования и текущие области. Ловите эти места рано и поздно днем, а также ночью, чтобы узнать маршруты движения рыбы и особенности ловли на месте.И как только вы найдете эти области, используйте свой GPS, чтобы отметить их, потому что они будут плодоносить год за годом.

    Поздний лед обнаруживает группы налима на всех трех стадиях нереста. Налим — одна из немногих рыб, которая нерестится подо льдом, и они будут использовать мелководные каменистые и гравийные отмели главного озера, расположенные недалеко от глубоководных районов кормодобывания. На контурной карте я ищу самые большие места кормления главного озера, которые выходят в самую глубокую часть озера.

    Как только вы найдете нерестилище, вам нужно приложить дополнительные усилия, чтобы найти края, где отмели уступают место крутому обрыву.Это место, где стоит разбить лагерь. Отдельные рыбы совершают несколько нерестовых набегов до того, как исчерпаются, и кормятся между ними. Таким образом, им нужны неглубокие нерестилища рядом с закуской для глубоководных раков, и они ежедневно перемещаются между этими районами. В этих местах также концентрируются группы рыб, и где вы можете поймать самых крупных.

    GORD: Большинство рыболовов, включая меня, ловили случайного налима в сумерках. Но вы часто нацеливаетесь на них в середине дня.В чем твой секрет?

    JEFF: Сумерки и ночь — нормальное время для ловли налима в ранний ледовый период. Это меняется, когда рыба начинает прибывать в места нереста. Рыболовы могут поймать больше дневных налимов — и более крупного судака, если на то пошло — ловя на тяжелые джигги и забивая их на дно, чтобы привлечь внимание рыбы.

    Когда в начале февраля налимы устанавливаются на неглубокие нерестовые косяки, они впадают в ярость и едят шкафы голыми.Если вы ловите рыбу в ледяных палатках на этих косяках, вы можете наблюдать, как рыба входит и забивает наживки, что очень весело. Дневной укус длится в течение остальной части сезона подледной рыбалки, так как отдельные группы особей несут сторожевую службу против мародерствующих сигов, окуней и синцов.

    GORD: Какие установки и приспособления для подледной рыбалки Вам нравятся больше всего?

    JEFF: Если вы замораживаете рыбу для других видов, у вас, вероятно, уже есть все необходимое для ловли налима, но не того качества и количества рыбы, которое я ожидаю поймать.Большинство рыболовов шокированы, когда я описываю свою тактику ловли налима и приманки.

    В основном я ловлю те же приманки, что и при подледной ловле судака, но в два или три раза больше. Например, для первого ледового судака мне нравятся джиг-приманки ReelBait Flasher на 1⁄4 унции и специальные блесны ReelBait Fergie на 0,5 унции. Но для налима в той же ситуации я использую Flasher Jig на 3/4 унции или Fergie на 1½ унции. Налимы не привередливы в еде, но вы также можете помочь им найти свою приманку. Большие приманки издают шум, когда ударяются о дно, вытесняют больше воды и создают большую вибрацию, когда вы их ловите.

    Though homely, burbot are tough fighters and great table fare. Credit: Brad Fenson. Несмотря на то, что налим невзрачен, они крутые бойцы и отличная еда. Предоставлено: Брэд Фенсон.

    GORD: Какие установки и приспособления для подледной рыбалки Вам нравятся больше всего?

    JEFF: Если вы замораживаете рыбу для других видов, у вас, вероятно, уже есть все необходимое для ловли налима, но не того качества и количества рыбы, которое я ожидаю поймать. Большинство рыболовов шокированы, когда я описываю свою тактику ловли налима и приманки.

    В основном я ловлю те же приманки, что и при подледной ловле судака, но в два или три раза больше.Например, для первого ледового судака мне нравятся джиг-приманки ReelBait Flasher на 1⁄4 унции и специальные блесны ReelBait Fergie на 0,5 унции. Но для налима в той же ситуации я использую Flasher Jig на 3/4 унции или Fergie на 1½ унции. Налимы не привередливы в еде, но вы также можете помочь им найти свою приманку. Большие приманки издают шум, когда ударяются о дно, вытесняют больше воды и создают большую вибрацию, когда вы их ловите.

    GORD: Как вы даете чаевые своим флешерам?

    JEFF: В качестве наживки подойдет все, что мясистое, в том числе говяжье сердце, соленый фарш, рыбий глаз и ароматизированный пластик.Но мое любимое блюдо — это стейк из брюшка олова (вверху). Для этого я кладу ряпушку набок и прорезаю все тело по боковой линии. Затем я отрубил голову, и у меня остались три части: голова; большая часть тела, включая хвост и спину; и П-образный живот. Теперь брюшко можно разделить на кусочки шириной примерно семь дюйма. Внизу буквы U в каждой части находится сухожилие по средней линии брюшины — это то место, где вы навешиваете приманку на джигу. В воде приманка соблазнительно движется, мигает и источает аромат.Настоящая конфета налима!

    Что касается цветов джига, то свечение любого оттенка — король. Второй вариант — это горячие флуоресцентные цвета, такие как розовый, оранжевый и зеленовато-желтый. Налим может видеть довольно хорошо, и небольшая насмешка имеет большое значение.

    A ReelBait Flasher Jig tipped with steaked ciscoe belly is deadly. Credit: Jeff Matity. Джиг-приманка ReelBait Flasher с тушеным животом из сига смертельно опасна. Предоставлено: Джефф Мэтти.

    GORD: Как именно вы ловите наживку?

    JEFF: Мы не говорим о ловле налима в пределах шести дюймов от дна.Я поднимаю приманку как можно выше над головой, затем позволяю ей упасть, набирая скорость, прежде чем она упадет на дно. В зависимости от субстрата, при столкновении будет издаваться глухой звук и разлететься песок и навоз, либо при столкновении с камнями произойдет удар. В любом случае ловушка установлена. Я продолжаю танцевать на дне, затем делаю удобную паузу в двух футах над дном, наблюдая за сонаром в поисках признаков жизни. Если вы ловите рыбу с помощью подводной камеры, продолжайте эту общую последовательность, пока не увидите, как рыба приближается.И как только рыба все-таки подойдет, танец дна или пауза скрепят сделку.

    GORD: Какие удилища, катушки и лески вы предлагаете для этой техники?

    JEFF: Чтобы оживить эти большие приманки, вам понадобится немного шума на удочке и катушке, поэтому я использую те же настройки для налима, что и для северной щуки и более крупного судака. В качестве лески я наматываю на 20-фунтовый тестовый Sufix Performance Ice Braid цвета Neon Fire, добавляя четырехфутовую поводку из 17-20-фунтового фторуглерода Sufix.Я присоединяюсь к леске и поводку с вертлюгом для ствола, что полезно при посадке налима, поскольку они часто сгибаются и не проходят через отверстие. Взявшись за вертлюг, вы можете получить хорошую ручку на рыбе и терпеливо ждать, пока она расслабится и скользнет вверх по ямке.

    Я использую спиннинговые катушки серии 20 или 30 и два удилища, которые действительно подходят для драки налимов: 32-дюймовые среднетяжелые HT Polar Lite от HT Enterprises и 42-дюймовые тяжелые ледяные удочки Rapala R-Type. Более короткое удилище HT идеально подходит для ледяной хижины, в то время как R-Type подходит для бега и стрельбы.У них обоих есть сила для крепких крючков, но они достаточно мягкие, чтобы позволить прощение, когда имеешь дело с нервной, перекатывающейся в отверстие рыбой.

    GORD: Когда и где вы используете подсказки?

    JEFF: Если вы ищете налима и измеряете уровень его активности, вам нужны подсказки. Когда я разведываю местность, я устанавливаю цепочку подъемов, начиная с мелководья, спуска по обрыву и заканчивая ровной поверхностью бассейна. Так как две лески на каждого рыболова являются стандартом для большинства провинций, вы можете установить две лески на каждого рыболова в вашей группе (обязательно ознакомьтесь с местными правилами).И их установка выполняется быстро и эффективно — я использую приспособление на 3/8 унции и просто позволяю ему опуститься на дно. Правильно, я бросаю приманку в отверстие, перехожу к следующей, следующей и так далее, затем возвращаюсь и устанавливаю флажки.

    В качестве наживки на этих бездельниках я предпочитаю нарезанное мясо ciscoe (убедитесь, что крючок открыт) или большой соленый фингал, разрезанный на три части и нанизанный на крючок. Просто имейте в виду, что налим, пойманный на носок, часто бывает рыбой-хранителем, так как может проглотить приманку глубоко.

    Мне больше всего нравится насадка Polar Therm от HT, которая закрывает отверстие и сохраняет его относительно незамерзающим, устраняя при этом свет. И я наматываю свой наконечник на 30-фунтовый тестовый шнур Sufix Performance Metered Tip-Up Ice Braid, привязанный непосредственно к приспособлению.

    GORD: Учитывая, что у налима отличное обоняние, эффективно ли общение (где это разрешено)?

    JEFF: Действительно отличное обоняние! Мы с братом Джейсоном когда-то ловили судака в первый ледовый период, и налим в наших джигах превосходил судака.Я хорошо справлялся с одной лункой, используя фингеринги на моей джиг-приманке и общаясь с телами. Отцепляя одного симпатичного налима-хранителя, я краем глаза увидел, как вода прыгнула в мою нору. Это был гигантский налим, который нырял и вылетал, пожирая не затонувшие трупы пескарей.

    Преднерестовая часть сезона — самое сложное время для выкройки налима, и смешивание области значительно увеличивает ваш успех. Я смешиваю с кусочками сига, оставшимися от моих бифштексов, нарезаю их на кусочки длиной до пальцев.Если я окунусь в какой-то район до того, как отправлюсь домой, я рассчитываю сразу же на следующее утро поймать налима сумо, фаршированного кетой.

    Если вам посчастливилось ловить рыбу в каком-либо районе несколько дней подряд, вы обнаружите, что можете медленно втягивать налим в свой район на длительный период, смешивая нарезанных цииску, сардины или филе. В конце концов, однако, кетчинг уже не помогает, потому что налимы в основном находятся на мелководье, чтобы нереститься и отпугивать ловящих яйца сигов и окуня.

    Если кетчинг невозможен, вы можете сократить время поиска налима, используя отличную, обильную наживку и мощный аромат на ваших приманках — я добился стабильного успеха с супергелем Pro-Cure Garlic Crawfish Super Gel.Он смертельно опасен для рыбы, но имеет сильный запах, поэтому храните его в герметичном пакете.

    GORD: Какие последние мысли для читателей Outdoor Canada ?

    JEFF: Спасибо, Горд, за то, что позволил мне разделить мою страсть к самой недооцененной хищной рыбе в канадских водах. Хотя они не так красивы, как кумжа в осенних тонах, эти малоизвестные рыбы захватывают мое воображение, когда я пересекаюсь с ними по льду.

    Каждую пятницу этой зимой мы будем делиться лучшими советами по подледной рыбалке Outdoor Canada на 2016 год.Проверяйте регулярно, чтобы узнать о новейших снастях, советах и ​​методах обледенения судака, окуня, северной щуки, озерной форели, краппи и сига.

    ПИСКАТОРИАЛЬНЫЕ ПРОМОУТЕРЫ

    Jeff Matity Джефф Мэтити

    Вместе со своим братом Джейсоном (вверху) и 13-летним сыном Беном Джефф Матити владеет и управляет Matity’s Get Fishing, мультимедийной компанией по производству и обучению на открытом воздухе, которая занимается продвижением спортивной рыбалки. По словам Матити, трио Саскачевана делится своими знаниями в области рыбной ловли и «страстью к рыбе и красивым местам, где они живут», с помощью видеороликов, выставочных семинаров спортсменов, выступлений в магазинах, посещений учебных классов и выставок на открытом воздухе.

    .

    Тряс головой (от 12 до 24 мес.)

    Почему мой малыш намеренно бьется головой?

    Удар головой — это на удивление обычное дело. До 20 процентов младенцев и малышей намеренно бьют головой, хотя мальчики в три раза чаще, чем девочки. Тряска головой часто начинается во второй половине первого года жизни и достигает пика в возрасте от 18 до 24 месяцев. Привычка вашего ребенка биться головой может длиться несколько месяцев или даже лет, хотя большинство детей перерастают ее к 3 годам.

    Возможные причины, по которым ваш малыш может биться головой:

    • Комфорт.Как бы странно это ни звучало, большинство малышей, которые допускают такое поведение, делают это, чтобы расслабиться. Они ритмично бьют головой, когда засыпают, просыпаются посреди ночи или даже когда спят. Некоторые тоже качаются на четвереньках. Эксперты в области развития считают, что ритмичные движения, такие как качание на стуле, могут помочь вашему малышу успокоиться.
    • Обезболивающее. Ваш малыш также может удариться головой, если ему больно — например, от прорезывания зубов или ушной инфекции.Кажется, что тряска головой помогает детям чувствовать себя лучше, возможно, отвлекая их от дискомфорта во рту или ухе.
    • Разочарование. Если ваш малыш бьется головой во время приступов гнева, вероятно, он пытается излить какие-то сильные эмоции. Он еще не научился адекватно выражать свои чувства с помощью слов, поэтому использует физические действия. И опять же, он может утешаться во время этого очень стрессового события.
    • Потребность во внимании. Постоянные удары головой также могут быть способом привлечь внимание вашего малыша.Понятно, что вы можете проявлять заботу, когда видите, что ваш ребенок делает что-то, что кажется саморазрушительным. А поскольку ему нравится, когда вы суетитесь из-за его поведения, он может продолжать трясти головой, чтобы привлечь к себе внимание.
    • Проблема развития. Удары головой могут быть связаны с аутизмом и другими нарушениями развития, но в большинстве случаев это всего лишь один из многих поведенческих красных флажков. Только тряска головой редко сигнализирует о серьезной проблеме.

    Что я могу с этим поделать?

    Уделите внимание малышу — но не тогда, когда он стучит.
    Убедитесь, что вы уделяете ребенку много положительного внимания, когда он не бьет головой. Однако, если он все еще бьет головой, чтобы привлечь ваше внимание, постарайтесь не придавать этому большого значения, иначе вы можете подкрепить его поведение. Даже если вы не можете полностью игнорировать поведение, не ругайте и не наказывайте его за это. Он слишком молод, чтобы понимать ситуацию, и ваше неодобрение может только усугубить ситуацию.

    Защитите ребенка от травм.
    Проверяйте все винты и болты на детской кроватке один раз в месяц или чаще, чтобы убедиться, что раскачивание ничего не ослабляет.Вы также можете поставить резиновые колесики на ножки кроватки и повесить мягкую ткань или одеяло между кроваткой и стеной, чтобы уменьшить шум и минимизировать износ стен и пола.

    Не кладите подушки или одеяла в его кроватку, чтобы смягчить обстановку, потому что это может привести к удушью. Если вы хотите использовать бортики на кроватке вашего малыша, чтобы смягчить его удары, убедитесь, что они тонкие, твердые (не пухлые) и надежно привязаны к перилам кроватки, чтобы ваш малыш не мог попасть головой между бампером и перила.

    Постарайтесь не волноваться.
    У вашего малыша могут появиться синяки, но не волнуйтесь — битье головой обычно является «саморегулирующимся» поведением. Это означает, что ваш ребенок вряд ли ударится головой с такой силой, чтобы серьезно пораниться. Он знает свой порог боли и немного потянет за дроссель, если стук причиняет боль.

    Помогите воспитать у ребенка любовь к ритму другими способами.
    Вашему ребенку явно нравится хороший ровный ритм, поэтому помогите ему найти другие выходы для его любви к ритму.Эксперты часто рекомендуют вместе танцевать, маршировать, барабанить или хлопать в ладоши. Вы также можете попробовать поставить метроном в комнате вашего ребенка, чтобы он чувствовал себя комфортно в устойчивом ритме. Убедитесь, что он много упражняется в течение дня, чтобы помочь ему сжечь часть нервной энергии, которая может подпитывать его тряску головой.

    Начните расслабляющий распорядок дня перед сном.
    Если ваш ребенок бьет головой, чтобы «расслабиться» после напряженного дня, попробуйте установить расслабляющий распорядок дня.Теплая ванна, спокойный камень на коленях и тихая история или песня могут помочь. Вы можете потратить несколько минут перед сном, потирая его спину или поглаживая лоб. Мягкая музыка в его спальне тоже может успокаивать.

    Обратитесь к врачу, если поведение вашего ребенка вызывает беспокойство.
    Если ваш ребенок много бьет головой в течение дня или продолжает биться головой, даже если он причиняет себе боль, у вас могут быть причины для беспокойства. Хотя это случается редко, удары головой могут быть связаны с аутизмом и другими нарушениями развития, которые иногда проявляются в раннем и дошкольном возрасте.

    Аутичные дети обычно плохо относятся к людям. Они часто не заинтересованы в физическом контакте со своими родителями и, кажется, смотрят сквозь людей, а не на них. Если вы заметили, что ваш ребенок теряет физические способности, язык или другие навыки, которые он приобрел; если он становится все более замкнутым; или если он постоянно задерживается в достижении общих вех в развитии, посоветуйтесь с врачом.

    .

    Головная боль в голове: 11 распространенных причин

    Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

    Головная боль в верхней части головы может вызывать беспокойство, но во многих случаях это не повод для беспокойства. Однако существует несколько различных типов головной боли, и каждый может иметь свой триггер у разных людей.

    У людей есть мышцы и нервы, которые могут вызывать головную боль, и им может потребоваться посещение врача с определенными симптомами.

    Важно понимать различные типы головной боли, чтобы иметь возможность определить, что может быть основной причиной головной боли в верхней части головы.

    Следующие типы головной боли могут вызывать боль в верхней части головы:

    1. Головная боль напряжения

    Большинство людей иногда испытывают головную боль напряжения.

    Они описывают их как боль, которая ощущается, как будто она сдавливает или увеличивает тяжесть в какой-либо области, например в макушке головы. В некоторых случаях люди также будут чувствовать боль в шее или плечах.

    Боль от головной боли напряжения часто описывается как тупая, без пульсации или пульсации. Головные боли напряжения обычно доставляют дискомфорт, но не являются серьезными.

    2. Хронические головные боли

    Хронические головные боли могут быть постоянными источниками боли. Симптомы могут имитировать головные боли напряжения и часто вызывают боль в области макушки. Факторы образа жизни, такие как стресс и недостаток сна, могут влиять на головные боли хронического напряжения.

    3. Мигрень

    Мигрень встречается реже, чем головная боль напряжения, но может быть более серьезной.Многие говорят, что боль исходит от макушки, с одной стороны или по задней части шеи.

    Боль часто описывается как сильная и пульсирующая, и ее можно ощущать вместе с другими симптомами, включая тошноту и чрезмерную чувствительность к свету или звуку.

    4. Замораживание мозга

    Воздействие низких температур может вызвать холодовую головную боль или замерзание мозга. Это может произойти, если вы съедите большой кусок мороженого или употребите очень холодные напитки.

    Этот тип головной боли представляет собой острую, сильную боль, которая поражает макушку и длится всего несколько секунд. Он исчезает, когда уходит холодная температура в голове.

    5. Кластерные головные боли

    Как следует из названия, кластерные головные боли возникают в группах. Они появляются внезапно на одной стороне головы, часто за глазом, и вызывают сильную боль. Заложенность носа или насморк и слезотечение могут сопровождать боль.

    Люди с кластерной головной болью могут быть не в состоянии отдохнуть или найти облегчение во время приступа.

    6. Головные боли в носовых пазухах

    Пазухи могут воспаляться в результате болезни или инфекции, что может вызвать боль в боках и в верхней части головы. Симптомы обычно исчезают после лечения основной проблемы или инфекции, и врачи могут порекомендовать конкретные лекарства, которые помогут с воспалением.

    7. Головные боли во сне

    Плохая осанка во время сна может вызвать головные боли во сне, также называемые гипническими головными болями. Проблемы с позвоночником могут стать более выраженными во время сна, что может вызвать головную боль в макушке после пробуждения.Корректировка осанки может помочь при симптомах.

    8. Затылочная невралгия

    Поделиться на Pinterest Сильные или продолжительные головные боли должны быть обследованы врачом, так как они могут быть вызваны основным заболеванием.

    Затылочная невралгия — это боль, возникающая при раздражении нервов, ведущих от позвоночника к макушке головы.

    Это может вызвать боль в спине или верхней части головы, а также может вызвать у людей ощущение тугой повязки на голове.

    Люди с затылочной невралгией также могут испытывать покалывание или приступы шокирующей боли.Врачи постараются вылечить любую основную проблему, вызывающую повреждение нерва.

    9. Головные боли при чрезмерном употреблении

    Прием слишком большого количества лекарств может вызвать чрезмерное употребление или возвратную головную боль. Многие безрецептурные лекарства, используемые для лечения головных болей, могут привести к чрезмерной головной боли.

    Людям, страдающим частыми головными болями, следует избегать дополнительного дискомфорта, не злоупотребляя безрецептурными лекарствами.

    10. Головные боли, связанные с депривацией сна

    Недостаток сна или физическое истощение могут вызвать головную боль, даже если кто-то не склонен к головным болям.

    Боль часто описывается как тяжесть или тупая боль в сочетании с вялостью. Если человек будет больше спать, это может уменьшить симптомы.

    11. Головные боли при физической нагрузке

    У некоторых людей головная боль может быть вызвана внезапными интенсивными упражнениями, такими как бег на короткие дистанции или секс.

    В некоторых случаях, например, при выполнении физических упражнений, человек может избежать симптомов, сначала согревшись.

    Человек может испытывать некоторые редкие причины головной боли в верхней части головы, которые требуют неотложной медицинской помощи и требуют немедленного вмешательства:

    Головные боли при гипертонии

    Чрезвычайно высокое кровяное давление может вызвать головную боль в верхней части головы.В результате возникает ощущение, будто волосы и кожа головы стянуты в тугой хвост.

    Боль мучительная и может заставить человека обратиться в отделение неотложной помощи.

    Синдром обратимой церебральной вазоконстрикции (RCVS)

    RCVS часто вызывает сильную головную боль. Это сильная внезапная головная боль, которая может быть связана с опасными для жизни состояниями, включая кровотечение в мозг или инсульт.

    Когда у человека внезапно возникает сильная головная боль, ему требуется немедленная медицинская помощь.

    На макушке не так много мышц, но они могут играть роль при определенных типах головных болей.

    Такие факторы, как зрительное напряжение, неправильная осанка или скрип зубами, ослабляют мышцы верхней части головы. Травма также может вызвать стресс в этой области.

    Точно так же мышцы шеи могут быть напряженными, что может вызвать боль в шее или способствовать головной боли.

    Есть несколько способов лечения головной боли в верхней части головы:

    Безрецептурные препараты

    Иногда головную боль можно лечить с помощью безрецептурных лекарств.Сюда могут входить нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), доступные в Интернете, такие как ибупрофен (Адвил), аспирин (Байер) и напроксен (Алив), а также болеутоляющие средства, включая ацетаминофен (Тайленол).

    Люди должны следовать инструкциям на упаковке и проконсультироваться с врачом о возможных взаимодействиях с другими лекарствами, которые могут иметь эти препараты.

    Диета

    Некоторые люди с головной болью в верхней части головы находят облегчение от изменения диеты.Могут помочь напитки с кофеином, такие как кофе или чай, но другим людям может помочь питьевая вода. Легкая закуска также может помочь.

    Самомассаж

    Иногда самомассаж может снять напряжение в голове и шее.

    Массаж мышц на шее и затылке, а также мышц вдоль линии челюсти может выявить стесненный участок, вызывающий боль. Можно снять напряжение и уменьшить головную боль с помощью регулярного легкого массажа этих областей.

    Выбор образа жизни

    Некоторым людям могут помочь простые советы по образу жизни, в том числе:

    • снижение уровня стресса с помощью дыхательных упражнений или йоги
    • больше спать
    • поддержание хорошей осанки
    • посещение физиотерапевта или массажиста
    • получение регулярные сеансы иглоукалывания

    Еда на вынос и время обращения к врачу

    Любой, у кого головная боль не проходит после домашнего лечения, должен обратиться к врачу, который может помочь определить триггеры и порекомендовать изменения в образе жизни или более сильные лекарства.

    При сильной головной боли следует сообщить врачу для постановки диагноза. Важно знать о возможности более серьезного осложнения, хотя эти проблемы не так распространены, как другие факторы.

    Симптомы, подтверждающие необходимость обращения к врачу, включают:

    • основные изменения в характере головных болей
    • сильные или постоянные головные боли или те, которые со временем усиливаются
    • головные боли, которые развиваются в пожилом возрасте
    • головные боли, сопровождающиеся болью около висков
    • боль, усиливающаяся при движении или кашле
    • изменения умственных способностей
    • перепады настроения
    • головные боли после удара по голове
    • головные боли, мешающие нормальному функционированию
    • головные боли, которые пробуждают человека
    • головные боли у людей с ослабленной иммунной системой или раком

    Другие признаки включают:

    • ригидность шеи
    • лихорадку
    • утомляемость
    • снижение умственной активности
    • невнятная речь
    • онемение
    • судороги
    • нечеткость следует обратиться за медицинской помощью и к проф. ессиональная диагностика.При правильном диагнозе и правильном лечении многие люди могут избавиться от головной боли в макушке.

      .

      Простой удар по голове может убить вас

      Как может вас убить, казалось бы, тривиальная травма головы?

      Чтобы ответить на этот вопрос, вам понадобится немного анатомии.

      Ваш мозг — довольно важный орган, и он хорошо защищен. Он находится внутри толстой брони (черепа) и плавает в ванне с спинномозговой жидкостью. Он окружен несколькими слоями ткани, и его кровоснабжение поддерживается относительно отдельно от остальной части тела («гематоэнцефалический барьер»). Это разделение помогает не допустить токсинов и микроорганизмов (но оно несовершенно).Прямо под черепом находится прочный кожаный слой, который называется dura mater . На этом снимке показан вырезанный череп и dura , оторванные щипцами.

      Игнорируя заметно аномальный мозг под ним, вы можете достаточно хорошо увидеть, насколько плотно прилегает твердая мозговая оболочка как к мозгу, так и к черепу (вы можете увидеть, насколько близко она к черепу в нижней части рисунка).

      Вот схема черепа и твердой мозговой оболочки, которая поможет вам визуализировать отношения.

      Как бы то ни было, вся эта установка обычно работает довольно хорошо — красивый твердый череп не пропускает острые предметы, а красивая подушка из жидкости защищает мозг от тупой травмы.

      За исключением случаев, когда это не так. Ниже у нас есть два изображения КТ головного мозга. Верхний нормальный. Посередине есть красивая белая линия, идущая прямо по истине. Черные полумесяцы в середине — желудочки, заполненные спинномозговой жидкостью. По краю видны очертания извилин и борозд.Нет ни темных, ни светлых участков, которым бы они не принадлежали.

      Далее идет мозг с эпидуральной гематомой . Это плохо, плохо. На этом изображении кровь (белая капля в левой части изображения) сжала мозг в направлении правой части изображения (явление, называемое «сдвигом средней линии»).

      Видите ли, анатомическая защита мозга может потерпеть неудачу только из-за повышения давления внутри черепа. Есть только один выход из черепа — через большое затылочное отверстие в основании — и там уже что-то есть: продолговатый мозг.В мозговом веществе содержится множество важных вещей, включая дыхательный центр. Если вы попытаетесь выдавить весь мозг из большого затылочного отверстия, вы умрете. Единственный способ предотвратить это — открыть череп и выпустить кровь, тем самым уменьшив давление.

      Так как череп довольно крепкий, не так-то просто развить такую ​​гематому. Но у черепа есть свои слабые места. Один из них — «птерион», который соответствует тому, что обычно называют «храмом». Прямо под этим тонким кусочком черепа находится средняя менингеальная артерия, между черепом и твердой мозговой оболочкой.Если вас клонируют в виске, эта артерия может разорваться. И куда идет эта кровь? Никуда. Он не может прорваться сквозь твердый череп, поэтому он просто расширяется, давя на твердую мозговую оболочку, а следовательно, и на мозг, и дает вам описанный выше сценарий. Клинически травма может быть незаметной до тех пор, пока давление внутри черепа не станет достаточно высоким. Поначалу пострадавший может чувствовать себя хорошо, но по мере накопления крови у пациента появляется головная боль, он быстро теряет сознание и умирает, если нейрохирург не вскрывает череп.

      Этот тип травмы головы вызывает больше всего опасений, но он не самый распространенный. Многие другие виды травм головы могут привести к травмам головного мозга, некоторые из которых могут быть незаметными, но приводят к инвалидности. Когда вы занимаетесь деятельностью, при которой травма головы представляет собой значительный риск (езда на велосипеде, катание на лыжах и т. Д.), Шлем может поглощать значительную часть энергии удара, так что вашему мозгу этого не требуется. Нельзя позволять детям кататься по окрестностям без шлема, и нельзя ходить без себя.Шлемы, наконец, становятся обычным явлением на горнолыжных склонах, но, как показали последние новости, они не универсальны. Даже безопасное место, такое как холм для кроликов, может быть смертельно опасным без надлежащей защиты. Помните, что без вашего мозга ничего больше mater s.

      .

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о