- Разное

Вкусное хе из щуки: Хе из щуки вкусный и легкий пошаговый рецепт с фото ФотоРецепт.ru

Содержание

Хе из щуки рецепт в домашних условиях с уксусом и луком

Содержание

Поймали упитанную зубастую красавицу на спиннинг? Или товарищ подогнал с предыдущей рыбалки? Сейчас не важно как она оказалась у вас в холодильнике, важно другое — как вы ее приготовите. Можно пойти массовой тропинкой — котлетки, уха или стейки… А можно попробовать сделать что-то новое, к примеру очень интересное блюдо, где главная фишка — сырое мясо!

Рецепт хе из щуки с уксусом и луком в домашних условиях

Когда я впервые услышал про этот салат, это была формулировка, которая должна была максимально далеко оградить меня от него. Тогда мне сказали, что это отвратное корейское блюдо, с испорченным мясом рыбы и огромным количеством специй, которые добавляются не для того, чтобы салат был вкусным, а для того, чтобы перебить запах испорченной рыбы… Как-то все желание пропало пробовать приступать к приготовлению, и я на пару лет забыл про него.  

И вот, в этом году с одним из товарищей заговорили про блюда, которые можно сделать из щуки. Котлеты надоели, сложно… Стейки — тоже самое… Уха? То же мимо… В общем, как ни крути, пришло время все же попробовать сделать хе. Я подумал, что за все ингредиенты отвечаю лично, испорченные в чашку не пройдут, поэтому должно получиться очень вкусно. 

Где-то подсмотрел в интернетах, где-то поспрашивал у более опытных рыбаков-кулинаров. И вот, к концу сезона я достиг «просветления», суть которого очень проста и звучит вот так — «не мудри с ингредиентами и будет тебе счастье». В этой статье я хочу рассказать вам о том, как сделать максимально простой, без кулинарных заморочек, салат хе. 

Стоит сразу отметить, что вам не нужно обладать навыками повара из ресторана. Достаточно собрать все нужные ингредиенты и четко следовать инструкции.

И еще. Рыба свежая, не жареная, как некоторые могли подумать. Поэтому, если вы боитесь всяких там паразитов (есть ли в щуке описторхоз, можно почитать вот тут), то лучше не заморачивайтесь, и готовьте пельмени.

А то кушать, даже то, что приготовили сами, и думать о паразитах… Как минимум не комильфо. 

Что нужно, чтобы приготовить дома вкуснейший хе из щуки?

  • Филе. Полкило будет достаточно.
  • Морковка. Одна среднего размера. 
  • Лук. Головка. Как-то слышал, что нужно две головки на полкило, но я считаю, что достаточно будет и одной.
  • Соль. Полторы столовые ложки.
  • Перец. Вам понадобится два типа. Красный жгучий — его нужно треть чайной ложки. И черный молотый. Его понадобится столько же, сколько и красного — треть чайной ложки. 
  • Подсолнечное масло. Какое именно — решать вам. Я беру всегда самое простое «Злато». Не реклама, а то подумаете еще чего…
  • Уксусная эссенция (70%). 3 столовые ложки.

Пошаговая инструкция + ФОТО

Ну а теперь приступаем к самому главному – к процессу приготовления этого блюда. Для понимания, все разбил на шаги. Если будут какие-то вопросы, можете сразу написать в комментариях внизу. Итак, приступаем. 

Шаг №1. Первое, что нужно сделать – это замариновать мясо. Так как мясо будет свежим, то советую отнестись к этому процессу со всей ответственностью. Зубастую режем брусками. Некоторые предпочитают кубики, а я вот люблю брусками. Порезанную рыбу засыпаем в емкость. Туда же добавляется соль по вкусу, оба вида перцев и заливается уксус. Все тщательно перемешивается.

Пока маринованная щука в домашних условиях будет «готовиться», тут же режем лук полукольцами и морковку. Морковка режется полосками, как и рыбка. Все что нарезали — высыпаем в емкость с маринующейся щукой. Снова все перемешиваем и убираем в холодильник на ночь.  

Шаг №2. На следующий день нагреваем масло на сковородке и заливаем его в то, что получилось в предыдущем шаге. Делать это нужно максимально аккуратно, так как капли могут разлетаться из-за контакта с остывшими в холодильнике ингредиентами. 

Шаг №3. То, что получилось — убираем снова в холодильник. Однако теперь на более короткий промежуток времени, всего на часик или полтора. 

Классический салат ХЕ готов. Осталось только подать к столу и наслаждаться его особенным вкусом. 

Видео: Классический рецепт приготовления хе из филе щуки

Для тех кто хочет увидеть все своими глазами. Воочию, так сказать, понять, как приготовить хе в домашних условиях, предлагаю посмотреть вот эту видео-инструкцию.

Автор этого ролика наглядно демонстрирует каждый шаг приготовления. Плюс к тому, там есть один небольшой нюанс, а именно — очень интересный ингредиент — огурец. Я так не пробовал, но хочу попробовать. Мне кажется должно выйти очень вкусно. 

А вот тоже неплохой вариант приготовления ХЕ из щуки и, внимание — из судака. 

А как вы готовите щучье хе в домашних условиях?

Теперь хотелось бы узнать у вас — а вы как делаете свой фирменный салат из этой рыбы? Я вот предпочитаю классическую щуку с уксусом и луком. Автор видео, которое я запилил выше — с добавлением зелени. А у вас есть какой-то особенный рецепт? Быть может маринад как-то по другому делаете? Или сроки маринования больше? Не стесняйтесь, делитесь своими рецептами хе из рыбы. Очень интересно будет попробовать ваши варианты. Кстати, если у вас есть рецепт хе из судака, можно тоже написать его. Вдруг он вкуснее?

И еще, хотелось бы уточнить по поводу морковки. Вопрос этот я очень часто видел на форумах в тырнетах, и рыбаки-кулинары его тоже обсуждали. Как же все-таки лучше всего резать то ее? Кубиками или полосками? Скажу честно, пробовал и так и сяк, и даже без морковки… Ну не увидел я какого-то особого различия. А как режете ее вы? 

Хе из щуки по-корейски с горячим маслом рецепт с фото

Приготовим дома вкуснейшее хе из щуки с морковью по-корейски. Продуктов для этого рецепта нужно минимум, в результате получается очень вкусная и сытная закуска. На мой взгляд хе из рыбы прекрасно смотрится и на семейном столе, и на праздничном застолье.

Для приготовления хе из щуки нам понадобится морковь по-корейски. Можно купить готовый салат в магазине, а можно приготовить морковь по-корейски с горячим маслом, как в сегодняшнем рецепте.

Ингредиенты


  • Щука — 900 г
  • Морковь — 1 кг
  • Красный молотый перец — 1 ч.л.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — 2 щепотки
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Уксусная эссенция 70% — 2 ч.л.

Как приготовить хе из щуки с морковью

  1. Очищенную морковь трем на специальной терке «крупная соломка».

  2. Добавляем к моркови соль и уксусную эссенцию (1 ч.л.), перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут, сливаем сок.

  3. Затем добавляем сахар и красный молотый перец. Хорошо перемешиваем.

  4. Репчатый лук чистим и шинкуем полукольцами.

  5. Разогреваем на сковороде на среднем огне растительное масло, обжариваем репчатый лук до полупрозрачного состояния.

  6. Лук из масла вынимаем, он нам не нужен, а кипящее масло выливаем на морковь, перемешиваем и добавляем измельченный чеснок.

    Морковь еще раз перемешиваем, накрываем миску крышкой и убираем в холодильник, пока будет мариноваться филе из щуки.

  7. Щуку потрошим, голову можно оставить на рыбный суп. Разрезаем щуку на две половинки вдоль по хребту. Срезаем кости и хребет, их также можно оставить для рыбного бульона, супа или ухи.

  8. Снимаем с филе кожицу. Филе щуки нарезаем тонкими полосками, толщиной примерно 1 см.

  9. Маринуем щуку. Соединяем филе с солью, красным перцем и уксусом. Уксусную эссенцию разводим водой в количестве 10 столовых ложек.

    Удобно это делать в банке, наполнив ее не до краев, встряхиваем несколько раз хорошенько. Если используем миску, то просто хорошо перемешиваем ложкой, чтобы уксус хорошо распределился.

  10. Убираем щуку на 2 часа в холодильник.

  11. Затем соединяем щуку и морковь, хе готово.

  12. Закуску можно сразу подавать к столу. Хранить хе из щуки по-корейски в холодильнике можно в течение 48 часов.

    Кстати, по-корейски можно приготовить не только рыбу, хе из баклажанов также получается вкусным и очень ярким.

Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт приготовления Хе из щуки

Рецепты блюд из рыбы

admin

Содержание:1 Рецепт классического хе из щуки по-корейски1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговое приготовление традиционной рыбной закуски по-корейски2 Видеорецепт3 Игра…

Восточная и восточно-азиатская кухня заняла значимое положение на отечественной кухне. Острые, пикантные и необычные для нашего вкуса блюда стали намного чаще подаваться и на семейные ужины, и к праздничным застольям. Сегодня редко кого удивишь салатами или закусками, сделанными по традиционным корейским рецептам.

Вот и я хочу с вами поделиться тем, как сделать хе из щуки, опираясь на самый простой рецепт. Обращаю внимание, что блюдо не варится на огне и не запекается, а считается сыро-вареным в уксусной кислоте, а не в столовом 9% уксусе. Именно в этом заключается холодная варка нежного рыбьего мяса. А идеальной супер-пикантной приправой для этого блюда был, есть и остается соевый соус.

Рецепт классического хе из щуки по-корейски

Кухонная техника и утварь: глубокая вместительная миска, чашка, доска, острый нож для разделки рыбы, ступка/мельничка, мерная емкость, гнет.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Щука (крупная) 1 рыбина
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 5-6 шт.
Чеснок 2 зубчика
Уксусная эссенция 70% 1 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Соль крупного помола 1 ст. л.
Черный перец горошком 8-10 шт.
Приправа к рыбе по желанию

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для приготовления корейской закуски можно покупать абсолютно любую, как пресноводную (речную, озерную, прудовую), так и морскую или океаническую рыбу.
  • Размер рыбной тушки не имеет принципиального значения, но желательно выбрать крупную особь.
  • В хе можно добавлять любые «Приправы к рыбе» по своему вкусу.

Пошаговое приготовление традиционной рыбной закуски по-корейски

Принципы приготовления традиционной корейской рыбы хе из щуки или из любой другой рыбы идентичны. Также одинаков порядок действий по приготовлению этой салатной закуски. Первоначально следует сделать три простых шага – снять с одной крупной щуки чешую, выпотрошить и помыть рыбину, после чего из щучьей тушки приготовить филе:

  1. Острым ножом провести вдоль спины, разрезав до хребта.
  2. Удалить спинной плавник.
  3. Следом вырезать брюшные плавники.
  4. Отрубить хвостовой плавник.
  5. С помощью ножа снять мясо с ребер и освободить от мякоти рыбный скелет.

    По желанию, оба полученных рыбных филе можно освободить от кожи, а можно оставить, как есть.


Маринуем щуку
  1. Разделить вдоль каждое щучье филе на две части.
  2. Нарезать спинную, более мясистую часть на брусочки, толщиной 0,5-1,0 см.
  3. Брюшную часть распустить кусочками, толщиной 1,0-1,5 см.
  4. Сложить порезанную кусочками щуку во вместительную миску. Добавить к рыбе 1 ст. л. соли.
  5. Туда же влить неполную столовую ложку уксусной 70% кислоты, и тщательно перемешать.
  6. Накрыть миску с рыбой тарелкой и отставить на 15-20 мин. на маринование.

    Важно! Под воздействием уксусной кислоты кости речной рыбы основательно размягчаются, а мелкие даже растворяются, поэтому нет необходимости их удалять из щучьего филе.

Пока маринуется щука, нужно подготовить овощи.

  1. Одну крупную луковицу распустить толстыми полукольцами и сложить в чашку.
  2. Вручную или на специальной терке нашинковать тонкой соломкой 5-6 средних морковин и выложить к луку.
  3. Измельчить два зубчика чеснока либо прессом, либо раздавить плоской стороной ножа, изрубить и отправить чеснок к остальным овощам.

Маринованная в домашних условиях щука хе – небольшие кусочки рыбы, за четверть часа меняют цвет и становятся белыми. Рыба дает сок, который ни в коей мере не нужно выливать.

Готовим хе
  1. Рыбу в миске тщательно перемешать. Соединить замаринованные кусочки щуки с нарезанными овощами и перемешать вручную.
  2. Всыпать в содержимое миски 1 ч. л. паприки.
  3. Заправить готовящееся блюдо свежемолотым черным перцем, или 8-10 горошинами черного перца, раздробленными в ступке.
  4. Вновь перемешать содержимое миски, уплотнить и поставить под гнет на два часа.
  5. Спустя два часа рыбу с овощами вновь перемешать, убрать в холодильник на 7-8 часов, и только после этого хе по-корейски можно подавать к столу.

Суть технологии, как делать хе из щуки правильно, смотрите на поясняющем видео.

Видеорецепт

Непродолжительный мастер-класс приготовления хе из щуки по-корейски с морковью. Смотреть всем обязательно, поскольку автор рецепта дает крайне важные советы.

А еще вы можете узнать, как легко и просто можно заготовить консервы из речной рыбы в домашних условиях на зимний период.

Игра вкуса и подача хе

Традиционное корейское блюдо хе подают к столу, как легкую низкокалорийную закуску. Этим же блюдом можно сервировать стол и для тихого семейного ужина.

Уровень остроты и пикантности отлично регулируется всевозможными специями. Чуть больше красного жгучего перца, и хе получится острым. Добавив хмели-сунели, вкус блюда приобретет нежно-пряные оттенки. Листья свежей кинзы придадут пикантность, а несколько капель соевого соуса дадут неповторимый, по-настоящему «корейский» вкус.

Прописные истины

  • Готовится традиционное корейское хе только из хорошо охлажденной, но не из замороженной рыбы.
  • Чистят рыбную тушку очень тщательно, удаляя с внутриутробной части всю черную тонкую пленку.
  • Кожу с рыбной тушки для приготовления хе лучше снять, чтобы блюдо получилось нежнее.

Полезные рецепты

Рацион человека должен быть полноценным, меню разнообразным, а пища – вкусной и питательной. Предлагаю небольшую подборку рецептов вторых и первых блюд для разнообразия повседневного меню.

  • Попробуйте приготовить весьма интересное рыбное блюдо, почему-то отнесенное к польской кухне (хотя поляки сами такому удивлены), и испытайте рецепт рыбы по-польски с яйцом, предложив домашним новое блюдо. Будьте готовы к тому, что реакция восхищения вашим кулинарным талантом может быть достаточно бурной.
  • А как насчет традиционной корейской кухни? Поинтересуйтесь рецептом фунчозы с курицей и овощами для разнообразия домашних обедов. Вам точно понравится, и вы часто будете готовить восточные блюда на основе «стеклянной» лапши.

Что касается быстрых первых блюд, то в зимний период хороши всевозможные солянки:

  • подайте пришедшим с мороза домочадцам горячую солянку с колбасой и солеными огурцами по рецепту быстрого приготовления, и вы окажетесь самой искусной хозяйкой;
  • не менее вкусен рецепт приготовления солянки с колбасой и копченостями, которую тоже подают с пылу, с жару;
  • ну, а для домашних гурманов, предлагаю ознакомиться и подружиться с рецептом солянки с колбасой и оливками, которая может стать коронным блюдом вашего дома.

Спасибо, что не обошли вниманием и познакомились с моим рецептом приготовления хе из щуки. Если вы уже опробовали приготовление этого блюда, поделитесь своим мнением и отзывом о его вкусовых характеристиках. Насколько вам было просто его приготовить? Возможно, у вас есть свои наработки по готовке хе? Расскажите там о них и прокомментируйте мой рецепт в нижней части страницы. Всем приятного аппетита.

Post Views: 182

простой быстрый и с овощами

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Корейская закуска хе готовится из свежей рыбы. За счет мариновки и соединения с самыми разными специями и пряностями она получается не только вкусной, но и безопасной — обработка маринадом способна убить вредные бактерии и есть хе можно так же спокойно, как, к примеру, традиционную маринованную селедку. А вот с рыбой для этой закуски можно смело экспериментировать, ведь для хе подойдут самые разные сорта. Попробуем приготовить хе из щуки!

Содержание:

Хе из щуки с овощами

Даже среди корейских кулинаров единого рецепта хе из щуки попросту не существует. А уж фантазия и умение добавлять новые, подходящие по вкусу ингредиенты и вовсе сделала хе одной из самых разнообразных по составу закусок. Для следующего, к примеру, нам понадобятся:

  • щука — 1 крупная рыба,
  • уксусная эссенция — 2-3 столовых ложки,
  • морковь — 2 штуки,
  • сельдерей — 1 небольшой клубень,
  • чеснок — 5 зубков,
  • лавровый лист — 3 штуки,
  • специи: соль, черный и красный острый перец, перец-горошек,
  • лук репчатый — 1 штука,
  • масло растительное — 2 столовых ложки,
  • петрушка — 1 пучок.

Блюда из щуки очень вкусны и диетичны, ведь рыба эта совсем нежирная. Из-за этого щука у многих не в чести, но вот в хе она прекрасно раскрывает свои вкусовые качества. Для приготовления закуски хе щуку нужно не только почистить от потрохов, но и снять с нее кожу — она обычно жестковата. Лучше всего это сделать, слегка подморозив рыбу в морозильной камере. Делаем надрез на брюхе и извлекаем внутренности. Затем надрезаем кожу вокруг хвоста и, поддевая ножом, снимаем ее с тушки до самых жабр. Кстати, удобно снимать кожу захватив ее плоскогубцами! Вырезаем плавники и отсекаем голову вместе с кожей. В результате у нас получилась цельная тушка, с которой теперь нужно срезать все мясо. В подмороженном виде это очень просто. Нарезаем щучье мясо на небольшие кусочки: кто-то предпочитает кубики, кто-то полоски.

Промываем кусочки рыбы и подсушиваем на полотенце. Укладываем в литровую банку, чтобы залить уксусной эссенцией — на полную банку филе придется 2,5 столовых ложки эссенции. Добавляем к рыбе лавровый лист и перец-горошек, закрываем крышкой, трясем, чтобы компоненты перемешались, и на пару часов оставляем мариноваться. А в это время открываем любимый сайт «Рыбалка Всем!» и читаем свежие статьи о ловле рыбы.

Когда щука в банке станет совсем белой, самое время заняться овощами: чистим морковь и сельдерей и натираем их на терке для корейской моркови или режем длинной узкой соломкой. Слегка придавливаем натертое руками, чтобы овощи пустили сок. Чистим чеснок и мелко режем, добавляем к моркови и сельдерею, а затем все вместе смешиваем в миске с рыбой.

Какой же рецепт хе из щуки без специй! Сейчас придет и их черед: всыпаем в закуску горкой по половине ложки черного и красного перцев, соль. В сковороде нагреваем масло, а пока греется, чистим лук. Нарезаем его кольцами и обжариваем до прозрачности. Высыпаем вместе с горячим маслом прямо на специи, перемешиваем. Даем настояться еще пару часов, а затем подаем, посыпав рубленной петрушкой!

Простой и быстрый рецепт хе из щуки

Классический рецепт хе и вовсе обходится практически без овощей. И готовится не дольше полутора часов. Как это сделать? Сейчас расскажем:

  • филе щуки — 600 граммов,
  • уксус 9% — ¼ стакана,
  • масло растительное — ½ стакана,
  • лук репчатый — 3 средних луковицы,
  • чеснок — 3 зубка,
  • специи: зерна кориандра, соль, красный острый перец,
  • соевый соус — ¼ стакана.

Щуку филируем, кожу не снимаем. Режем филе на узкие полоски и укладываем в миску. Заливаем уксусом и даем постоять минут 40. Пока маринуется рыба, чистим лук и режем кольцами, чеснок трем на терку. В сковороде накаливаем масло. Промаринованную щуку откидываем на дуршлаг, чтобы стек лишний уксус. Выкладываем ее в миску, засыпаем луком, чесноком, добавляем перец и семена кориандра, а затем заливаем все раскаленным маслом. Перемешиваем, вливаем соевый соус и пробуем на соль — если надо, досаливаем. Готовую закуску выдерживаем минут 30 в холодильнике и смело подаем к столу!

А если вы хотите поэкспериментировать и с другими видами рыбы, заходите в наш кулинарный раздел, где есть и классический рецепт хе из сазана, и разнообразные рецепты блюд из щуки: запеченная в духовке, заливное и котлеты.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.


Рецепт хе из щуки, как приготовить хе из щуки в домашних условиях

Содержание статьи:

  1. Хе из щуки
  2. Хе из щуки по-корейски

Хе из щуки

Хе из щуки — это блюдо, которое считается популярной закуской в настоящей корейской кухне. Довольно изысканное и вкуснейшее блюдо широко распространено в меню дорогих ресторанов и обычных кафе. Самый вкусный хе из щуки можно с легкостью приготовить в домашних условиях или заранее подготовленные ингредиенты прекрасно будут готовиться на свежем воздухе, выехав на природу для отдыха. Рыба – полезный продукт в рационе питания здорового человека. Рецепт хе из щуки готовиться без термической обработки, путем маринования компонентов, что позволяет сохранять все полезные свойства в продуктах.

Для этого блюда подойдут все виды рыб, в частности те, которые имеют меньшее количество костей.

По своей сути хе – это своеобразный салат из маринованной рыбы и мяса с овощами, с добавлением специй. Все составляющие ингредиенты доступны практически каждому человеку. Можно запросто порадовать своих родных и близких этим вкусным классическим рецептом хе.

Ингредиенты:

  • щука – 2,5 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • чеснок – 4 зубка;
  • лук репчатый – 1 кг;
  • уксус – 15 г;
  • растительное масло – 20 г;
  • молотый красный перец – 7 г;
  • кориандр – 14 г;
  • укроп в свежем или сушеном виде;
  • соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Берем свежую рыбу, моем и разделываем: убираем плавники и отрезаем голову, вычищаем все внутренности. Аккуратно из тушки рыбы отделяем филейные части, удаляем хребет по возможности со всеми реберными костями. Тщательно промываем все получившиеся части филе щуки.
  2. Филейные части рыбы нарезаем на куски около одного см в ширину.
  3. Беремся за овощи, очищаем от кожуры и моем.
  4. В первую очередь хорошо измельчаем чеснок и добавляем в миску с нарезанными кусками рыбы, добавляем уксус. Тщательно все перемешиваем и убираем в холодильник для маринования в течение одного часа.
  5. Тем временем нарезаем морковь соломкой и высыпаем к рыбе.
  6. Добавляем туда кориандр, молотый красный перец и соль, все ингредиенты перемешиваем. Ставим опять в холодильник еще на полчаса.
  7. Лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем на сковороде, добавляем порезанный укроп и убираем с огня.
  8. Выкладываем со сковороды лук и укроп ко всем остальным ингредиентам и хорошенько мешаем их.
  9. Ставим опять в холодильник и маринуем еще одни час.
  10. Когда куски рыбы изменятся в цвете, станут намного светлее, то это означает, что блюдо готово к употреблению.
  11. Достаем блюдо из холодильника и выкладываем на общую большую тарелку.
  12. Украшаем блюдо порезанной зеленью или ажурно нарезанным свежим огурцом.
  13. При желании можно добавлять к блюду соевый соус, но это на любителя. Лучше поставить соус отдельно в соуснице и каждый желающий сам себе добавит перед употреблением в пищу данного блюда.

Ароматное и легкое блюдо готово к подаче на стол. Чем больше маринуется блюдо, тем вкуснее оно будет, общее количество процесса маринования должно составлять около 3 — 3,5 часов.

Хе из щуки по-корейски

Многие люди обожают восточную кухню, ассортимент рыбы и всех морепродуктов довольно разнообразный, а специфические способы приготовления многих блюд довольно-таки просты. Особым спросом пользуется маринованная рыба, как один из главных ингредиентных составляющих, а в итоге получаются вкусные блюда с неповторимыми вкусовыми качествами и приятным ароматом. Популярным блюдом считается хе из щуки по-корейски.

Хе из щуки по-корейски – это один из разновидностей салатов корейской кухни, которая славится своими ароматами и вкусными блюдами. Чтобы было легко представлять, что это такое за блюдо, на обычном языке – это маринованная сырая рыба с овощами в специальных пряностях. И не нужно ужасаться от слова «сырая», ведь при правильном приготовлении, блюда из нее являются безопасными для жизни и здоровья человека и не представляют никакой угрозы.

Чтобы приготовить это блюдо, необходимы доступные и довольно простые ингредиенты, а также нужно запастись терпением, время приготовления занимает более трех часов.

Ингредиенты:

  • щука – 1,5 кг;
  • лук репчатый – 500 г;
  • масло растительное – 60г;
  • морковь – 500 г;
  • столовый уксус, 9% — 15 г;
  • молотый перец – 3,5г;
  • паприка – 6 г;
  • душистый перец горошком – 4 шт.;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Если рыба замороженное филе, то размораживаем, моем и нарезаем кусочками шириной не больше одного см. Если же рыба свежая, чистим от чешуи, моем, отрезаем голову и плавники, удаляем все внутренности и отделяем от хребта с костями ребер. Делаем филе и режем на куски.
  2. Перекладываем нарезанную рыбу в миску или стеклянную банку. Добавляем уксус и перемешиваем, убираем в сторону на 25 минут. Накрываем пищевой пленкой. При желании можно добавить лимонный сок вместо уксуса.
  3. Чистим и моем овощи, режем лук полукольцами, а морковь ломтиками, можно натереть на специальной овощерезке (для моркови по-корейски).
  4. Добавляем овощи к рыбе, хорошо перемешиваем все ингредиенты.
  5. Добавляем все специи, растительное масло и подсаливаем по своему вкусу, тщательно мешаем.
  6. Накрываем миску со всеми ингредиентами пищевой пленкой и ставим блюдо в холодное место, холодильник. Оставляем его там, на три часа.
  7. После истечения времени приготовления, достаем блюдо из холодильника.
  8. Можно подавать порционно на тарелках или выложить блюдо в общую емкость.
  9. Подаем на стол ароматное блюдо как специальную закуску или как цельное блюдо.
  10. Можно украсить блюдо веточками укропа или петрушки, либо красиво нарезать свежий и сочный огурец. Еще можно посыпать сверху зернами кунжута.

Вкусное блюдо готово к употреблению! Ароматное и красивое – хе из щуки по-корейски украсит любой стол. Своим сочетанием нежного вкуса сырой рыбы вмести с оттенками острого вкуса моркови и лука.

Главным секретом данного блюда является длительное его маринование, что исключает любую термическую обработку. Как только рыба изменит свою цветовую гамму, можно сразу определить ее готовность. Необходимо помнить, что все маринованные блюда можно хранить в холодильнике, но только в течение одной недели. Ежедневно вкус блюда будет становиться более насыщенным. При правильном приготовлении, такое своеобразное блюдо обязательно будет одной из любимой закуской для многих людей.

самые вкусные рецепты на каждый день

Рецепт хе из щуки всегда пригодится любой хозяюшке для ее «копилки» рецептов из рыбы.

Любите блюда из щуки?
  • Да 86%, 4074 голоса

    4074 голоса 86%

    4074 голоса — 86% из всех голосов

  • Нет 10%, 495 голосов

    495 голосов 10%

    495 голосов — 10% из всех голосов

  • Не ем рыбу 3%, 159 голосов

    159 голосов 3%

    159 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 4728

18.06.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 86%, 4074 голоса

    4074 голоса 86%

    4074 голоса — 86% из всех голосов

  • Нет 10%, 495 голосов

    495 голосов 10%

    495 голосов — 10% из всех голосов

  • Не ем рыбу 3%, 159 голосов

    159 голосов 3%

    159 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 4728

18.06.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

По-корейски

Приготовить хе в домашних условиях пошагово довольно просто, хотя это требует немало времени. Для любителей специй и чего-то остренького подойдет следующий вариант, хотя он во многом напоминает классический рецепт хе из щуки.

Хе – прекрасное и необычное блюдо, которое можно приготовить из рыбного филе.

  • Филе щуки 500гр
  • Лук 3шт.
  • Морковь 1шт.
  • Сахар 2ст. ложки
  • Паприка 1ст. ложка
  • Красный молотый перец 1ст. ложка
  • Черный молотый перец 1ст. ложка
  • Сушеный измельченный чеснок 1ст. ложка
  • Кунжут 1ст. ложка
  • Огурец 1шт.
  • Болгарский перец ½шт.
  • Растительное масло 200гр
  • Уксусная кислота 70% 3ст. ложки
  • Соевый соус 3ст. ложки
  • Соль 1.5ч.ложки
  • Чеснок 1головка
  • Кинза 1пучок

Калории: 2,377 ккал

Белки: 107 г

Жиры: 180 г

Углеводы: 91 г

  • Отделить филе от тушки, снять с нее шкурку.

  • Нарезать рыбное мясо на кусочки шириной примерно 1 см и отправить в чашу.

  • Добавить к рыбе соль и уксусную кислоту, все помешать. Накрыть посуду пленкой и оставить на 1,5 – 2 часа. Рыба должна побелеть. Через час нужно еще раз помешать. Спустя время немного уксуса с рыбным соком слить, но не весь, выжимать кусочки не нужно.

  • Головку лука нарезать на квадратики. Влить в сковороду масло, закинуть туда лук. Жарить до «румяного» цвета.

  • Все специи смешать в одной миске.

  • Морковку нужно натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.

  • Когда поджарится лук, выключить огонь и добавить в сковороду все специи, все перемешать. Чтобы перец не подгорел, сразу все переложить в миску к рыбе с морковью, аккуратно помешивая.

  • Чеснок мелко порубить и положить в блюдо. Добавить сахар и соевый соус.

  • Оставшийся лук порезать тонкими полукольцами и переложить в миску к остальным ингредиентам. «Количество лука по весу должно быть практически равным количеству рыбного продукта». Все хорошенько перемешать, лучше руками. Дать постоять блюду не меньше двух-трех часов, чтобы все хорошо промариновалось. Огурец и перец порезать соломкой, кинзу – мелко. Добавить овощи и кунжут к рыбному салату. Еще раз все перемешать. Накрыть пленкой и оставить на 2 часа.


Без моркови с уксусом

Самый вкусный и «правильный» хе из щуки для каждого свой. Так как вариантов его приготовления в домашних условиях довольно много, что не может ни радовать. Предлагается пошагово готовить простой рыбный салат без использования моркови, вкус которого будет немного отличаться от классического, но хуже не станет.

Ингредиенты:

  • Щука (филе) – 800 г
  • Лук– 3 шт.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Перец горошек – несколько
  • Уксус 9 % – 7 столовых ложек
  • Вода – 600 г
  • Соль – по вкусу

На подготовку продуктов нужно 15 минут. На приготовление – 2 часа 15 минут.
  1. Мясо щуки порезать на небольшие кусочки и посолить.
  2. Лук нарезать некрупно и всыпать в рыбе, перемешать.
  3. Добавить измельченный лавровый лист и перец горошек.
  4. Добавить в воду уксус и залить ею ингредиенты. Вода должна все покрыть. «Все это лучше делать в банке или другой подходящей таре».
  5. Оставить в холодильнике минимум на пару часов. «Маринованная 6-8 часов щука будет иметь еще более необычный вкус». По прошествии времени жидкость слить.
  6. Салат хоть и простой, но маринованная рыба с луком и специями получается очень нежной.

Количество порций – 8. Общее количество белков – 151,5, жиров – 9,4, углеводов – 29,5, калорий – 808.

С соевым соусом

Как приготовить хе из щуки легко и просто? В помощь – пошаговый, правильный рецепт.

Продукты:

  • Щучье филе – 600 г
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – пару зубчиков
  • Соевый соус – 3 столовые ложки
  • 9% уксус – 50 г
  • Красный молотый перец – пол чайной ложки
  • Кориандр – 1 чайная ложка
  • Подсолнечное масло – 100 мл
  • Соль – по вкусу

Готовить кушанье необходимо около 1 часа 50 минут. На подготовку ингредиентов нужно 15 минут.

Пошаговое приготовление:

  1. Разделать щуку на две полутушки, а затем на филе. Убрать все косточки поможет пинцет.
  2. Нарезать на небольшие кусочки.
  3. Полить куски уксусом и немного помешать (затем его нужно будет слить). Оставить на 40 минут под закрытой крышкой.
  4. Спустя время нагреть масло на сковородке и залить им рыбное мясо.
  5. Чеснок мелко нарубить, а лук порезать на кольца.
  6. К рыбьему мясу добавить соль и специи.
  7. Влить соевый соус.
  8. Все перемешать и оставить еще примерно на час.

Количество порций – 6. Калорийность и БЖУ всего блюда: белки – 114, жиры – 107,1, углеводы – 23, калории – 1510.

С яблочным уксусом

Предлагается сделать хе из щуки с морковью и добавлением яблочного уксуса. Один из лучших вариантов приготовления, хотя многие рецепты схожи между собой.

Продукты:

  • Щука – полтора килограмма
  • Яблочный уксус – 60 мл
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Сахар – 35 г
  • Смесь перцев – 10 г
  • Кориандр – чайная ложка
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Подсолнечное масло – 130 г.

Подготовка ингредиентов – 20 минут. Приготовление – 14 часов.

Шаги:

  1. Для начала необходимо сделать разделку рыбы. Отделить филе и нарезать его на ломтики.
  2. Выложить рыбку в банку и добавить к ней соль, уксус и специи. Оставить на час мариноваться.
  3. Лук нарезать на тонкие полуколечки.
  4. Чеснок и морковь измельчить.
  5. Все овощи переложить к филе, добавить к ним кориандр, уксус, сахар и соль. Продукты должны мариноваться не менее 2 часов.
  6. Раскалить на сковороде масло и затем отправить в блюдо. Оставить мариноваться еще на 12 часов.

Количество порции – 15. Общее количество белков – 282,3, жиров – 147, углеводов – 70, калорий – 2724.

В томатной заливке

Делать хе можно не только для будничного стола, но и для праздничного. Незамеченным такое кушанье не останется. Для следующего блюда понадобится:

  • Филе щуки – 1 кг 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Вода – 130 г
  • Подсолнечное масло – 60 мл
  • Столовый уксус – 50 мл
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Томатная паста (можно взять измельченные томаты) – 60 мл
  • Черный молотый перец – пол чайной ложки
  • Сахар – 50 г
  • Красный острый перец – 1/3 чайной ложки

Делается такое кушанье довольно долго, но результат того стоит.

На подготовку продуктов нужно 15-20 минут, а на приготовление – 3,5 часа.

Шаги:

  1. Рыбу распотрошить, отделить филе, нарезать на тонкие пластинки.
  2. Переложить продукт в подходящую посуду, добавить к ней соль и уксус. Поставить под тяжесть на 3 часа.
  3. Натереть морковь, лук порезать на квадратики.
  4. В сковороду влить масло, добавить овощи, томатную пасту и воду. Тушить все минут 8.
  5. После приготовления овощей добавить содержимое сковороды к промаринованной рыбе.
  6. Измельчить чеснок и также добавить в блюду, затем – сахар. Все еще раз перемешать.

Количество порций – 12. КБЖУ всего блюда: белки – 225,7, жиры – 73,6, углеводы – 77,4, калории – 1872,4.

В пряном маринаде

Еще один интересный вариант приготовления щуки хе в домашних условиях. Делается такое вкусное кушанье долго, поэтому стоит рассчитывать, что употреблять его можно только на следующий день.

Понадобятся:

  • Щука – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Столовый уксус – 45 мл
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Растительное масло – 50 г
  • Специи – треть ч. ложки
  • Красный перец – щепотка
  • Черный душистый перец – ч. ложка
  • Паприка – треть ч. ложки
  • Перец горошек – 5 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Кориандр – ч. ложка

Приготовление: несколько часов.
  1. Рыбу разделать на филе и порезать на кусочки.
  2. Добавить к ним уксус и хорошо обмазать.
  3. Зубчики чеснока мелко нарезать.
  4. Добавить к основному продукту чеснок, перец горошек и лавровый лист. Оставить мариноваться на полтора часа.
  5. Подготовить морковь и добавить к рыбе вместе с солью. Мариновать 2 часа.
  6. Лук порезать на полукольца и обжарить на небольшом огне до прозрачного цвета.
  7. Добавить к луку оставшиеся приправы.
  8. Когда лук приготовится, дать ему остыть. Всыпать также к рыбным кусочкам, и все встряхнуть. Оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов, чем больше, тем лучше.

Количество порции – 8. Общее КБЖУ блюда: белки – 318, жиры – 69,1, углеводы – 80, калории – 2197.

С огурцом и грибами

Рецепт хе из щуки предполагает наличие разных продуктов.

Необходимо приобрести:

  • Щука – полтора килограмма
  • Огурец – 1 шт.
  • Шампиньоны – пол килограмма
  • Репчатый лук – 2 головы
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – несколько зубчиков, по вкусу
  • Столовый уксус – 50 мл
  • Соль – чайная ложка
  • Подсолнечное масло – 60 г
  • Смесь перцев – чайная ложка
  • Сахар – 50 г

Время, необходимое для подготовки продуктов, – 30 минут. На приготовление нужно не менее 8 часов.

Шаги:

  1. Подготовить филейные кусочки.
  2. Уксус, соль и чеснок отправить к щуке. Филе должно равномерно промариноваться. Убрать в холодильник на 3 часа.
  3. Морковку очистить и нарезать тонкой соломкой.
  4. Когда пройдет положенное время, к промаринованной щуке добавить морковь и приправу. Оставить еще в холодильнике на такое же время.
  5. Лук нашинковать тонкими полукольцами или кубиками.
  6. Грибы порезать на кусочки.
  7. Обжарить шампиньоны на разогретом масле около 20 минут на медленном огне. Затем положить в сковороду луковые полукольца и готовить до золотистости.
  8. Огурец натереть на терке, предназначенной для приготовления корейской моркови.
  9. Когда рыба с морковкой промаринуются, положить к ним содержимое сковороды и огурец. Все перемешать и снова отправить в холодильник на 3 часа. Когда рыба будет белого цвета, блюдо готово к подаче на стол.

Количество порций – 15. Общее КБЖУ: белки – 303,8, жиры – 82, углеводы – 85, калории – 2290.

топ-10 простых пошаговых рецептов с видео

Хе – это название корейского блюда из рыбы, мяса или овощей, приготовленное без термической обработки продукта-сырца, также обязательным условием является «варение» ингредиентов с помощью уксуса.

В классическом рецепте используется сырая рыба, которую нарезают на маленькие кусочки и маринуют в уксусе несколько часов. Кушать вкусное блюдо можно уже после 30 минут, как оно приготовилось.

В Корее хе очень популярно – его употребляют как салат, так и в качестве дополнения к какому-либо блюду. Особые корейские специи придают хе незабываемый аромат и вкус.

Здесь вы узнаете, как приготовить хе из щуки с разнообразными ингредиентами. Наши рецепты помогут каждому, кто решил открыть для себя новое блюдо.

Это важно! Самое вкусное блюдо получается из свежевыловленной рыбы. Если вы покупаете щуку в магазине, то обратите внимание на ее внешний вид: у свежей рыбы глаза алые и блестят.

Перед приготовлением хе заранее подготовьте рыбу – отрежьте плавники, удалите ее внутренности, снимите шкурку. С помощью пинцета выньте косточки.

Представляем вам 10 самых вкусных хе из щуки: простые пошаговые рецепты с фото и видео.

10. С редькой

Интересный зимний салат с редькой, можно сказать, родственник морковки по-корейски. Этот слегка ароматный, чуть острый салатик может ее заменить или составить компанию.

Сама редька – не только бюджетный продукт, но и полезный. Первые, кто стал ее употреблять – были египтяне, они же заметили ее чудодейственный эффект. Редька лечит болезни кишечника, делает волосы красивее и улучшает память – это только минимум из того, что может этот корнеплод. Приготовим хе из редьки и щуки.

Нарезаем филе щуки на кусочки и отправляем мариноваться в прохладное место на 60 минут в 9% уксусе – 2 ст. ложки. Нарезаем лук, а морковь и редьку – по 200 г. натираем теркой для корейских салатов (или мелко нарезаем соломкой).

К овощам присоединяем нарезанный мелко чеснок – 2 зубч, кориандр и приправу для морковки по-корейски – по щепотке. Солим блюдо и посыпаем измельченным укропом. Разогреваем масло в сковороде – 3 ст. ложки оливкового, насыпаем перец чили и ждем появления пузырьков. После этого масло наливаем в овощи, перемешиваем. Рыбу смешиваем с овощами, перемешиваем и убираем хе на 2 часа в холодильник.

9. С морковью

Продолжим экспериментировать. Это блюдо заслуживает внимания каждого, кто любит пробовать что-то новенькое. Для блюда нам понадобится 300 г. щуки – подготовим ее по всем правилам. Вы можете попробовать замариновать ее сразу с овощами или сначала отдельно на 60 минут, как в рецепте выше – пробуйте готовить по-разному, не бойтесь.

Натираем на корейской терке морковку – 3 шт. (если у вас ее нет – ничего страшного, всегда выручит обычный нож – мы нарежем им морковку тонкой соломкой), полукольцами нарезаем лук – 2 шт. 5 зубчиков чеснока измельчаем чеснокодавилкой (если ее у вас нет – просто нарежьте его на тонкие пластины). Эти 3 компонента выкладываем к щуке, порезанной на кусочки. Солим – нужно 1 ст. ложку, и сахарим – 3 ст. ложки. Перемешиваем.

Масло – 5 ст. ложек раскаливаем на сковороде с перцами: черным, красным, а также с кориандром – всего по 1 ст. ложке. Выливаем его в хе и после перемешивания отправляем блюдо мариноваться на 2 часа, влив 2 ст. ложки 9% уксуса.

8. С острым перцем

Этот вариант хе подходит для тех, кто любит острые закуски. В рецепт входит острый перец – ½ ч. ложки, 1 ч. ложка паприки (добавляйте по своему вкусу – если вам кажется, что рыбка получится слишком острой – уменьшите количество перца).

Купите и подготовьте 1 кг. свежей щуки (как определять ее свежесть, читаем в начале статьи).

Филетируем щуку, нарезаем на небольшие кусочки, солим – 1 ст. ложка, заливаем уксусом – 9% – 2 ст. ложки и закрываем крышкой банку. Пусть она постоит, а мы пока подготовим овощи.

Болгарский перец и луковицу нарезаем колечками, а морковку измельчаем (из пунктов выше вы уже знаете, как это сделать – корейской теркой или нарезав овощ соломкой). Соединяем овощи с щукой и заправляем хе такими компонентами: паприкой, кориандром – 1 ч. ложка, приправой для рыбы – по 1 ч. ложечке и ½ ч. ложки острого перца.

Накаливаем на сковороде масло – 100 г. раст. и заливаем им блюдо. Оставляем закуску на 12 часов, убрав в холодильник.

7. С лимоном

Эта версия хе предназначена для тех, кто не любит острые блюда. Кроме того, обычный уксус кулинары заменяют яблочным, если требуется приготовить менее острое блюдо. Сначала подготовим щуку – 800 г. заливаем лимонным соком и оставляем на 20 минут. Через это время фелитируем рыбу.

Подсаливаем нарезанную луковицу – 2 шт. и присыпаем черным перцем. Смешиваем его с щукой, добавляя 4 ст. ложки уксуса – 9% (обратите внимание! Может появиться пена – не бойтесь, так должно быть).

Ставим на рыбу гнет и убираем в холодильник не менее ,чем на 7 часов. Мясо обретет светлый оттенок и отойдут все косточки. В раскаленное масло выкладываем морковку (вы уже знаете, что с ней делать – измельчаем).

Жарим морковку до мягкости, а потом соединяем с рыбкой. Зелень и чеснок – по вкусу, соединяем с рыбой и перемешиваем. Сверху закуски кладем кольца лука – для украшения.

6. В томатной пасте

Иногда хочется приготовить чего-нибудь необычного и вкусненького – хе в томатной пасте как раз для этого подходит. Вы можете готовить по этому рецепту не только щуку – в томатной пасте можно готовить также сельдь и другую рыбу. Блюдо получается пикантным и, что самое главное, очень вкусным.

Подготовим рыбу. 2 луковицы нарезаем на колечки. Разогреваем на сковороде масло, а затем обжариваем 500 г. томат. пасты и по 1 ч. ложке перцев – красного и черного. Щуку, порезанную на небольшие кусочки, соединяем с жареными компонентами и заливаем 9% уксусом – 30 мл. Оставляем мариноваться на 4-5 часов.

5. С болгарским перцем

Еще один вариант острого хе – берите на заметку. К этому блюду подходит не только щука, но и любая речная рыба: сазан, судак или карп. Берем 1 кг. свежей щуки и фелитируем.

Рыбу, нарезанную на кусочки, складываем в банку, присоединяем к ней лук – 2 шт., нарезанный кольцами, поливаем 2 ст. ложками уксуса. Рыбка должна мариноваться 2 часа. В это время соединяем: морковку, свежую кинзу (по желанию), а также соль и корейскую приправу – по вкусу.

Шинкуем овощи: огурец – 2 шт, 2 помидора, болгарский перец – нарезаем овощи за 5 минут до того, как будет готова рыба в маринаде. Смешиваем все вместе с рыбой, сверху посыпаем чеснок. Нагреваем 100 г. масла, а затем вливаем в хе. Перемешиваем и убираем на 2 часа постоять.

4. С соевым соусом

Эта закуска придется кстати, если у вас намечаются посиделки в теплой дружеской компании. Учтите, что соевый соус, в зависимости от производителя, отличается по вкусу – попробуйте его, если он слишком соленый, то разбавьте его с водой.

Нарезанную на кусочки щуку кладем в банку, всыпаем в нее: соль, 0,5 ч. ложки ореха – мускатного, столько же кориандра и острого красного перца, паприки, хмели-сунели. Далее, вливаем 2 ст. ложки соуса соевого и уксус – 2 ст. ложки. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.

К моркови – 6 шт. и луку – 4 шт. (измельченным заранее) добавляем хмели-сунели и перцы, кориандр, орех, сахар и соль – по 1 ч. ложке. Выкладываем чеснок и перемешиваем. Рыбу смешиваем с овощами, а затем заливаем разогретым маслом – 100 мл. Убираем на 12 часов в холодное место.

3. С маринованными огурцами

Из предыдущих пунктов вы уже поняли схему приготовления хе: нарезаются овощи, рыба маринуется, а затем продукты смешиваются и заливаются маслом. Приготовление по этому рецепту ничем не отличается от других, кроме ингредиентов.

На два часа убираем щуку, залив ее 2 ст. ложками уксусной эссенции – 70% и посолив. Лук – 4 шт, чеснок – 4 зубч. и маринованные огурцы – 3 шт. нарезаем. Отжимаем у огурцов жидкость, а затем смешиваем с луком.

Нашинкованную кинзу смешиваем с этими компонентами. Соединяем щуку с перцами: черным, красным, поливаем хе раст. кипящим маслом – 4 ст. ложки, перемешиваем, вливая соевый соус – 200 мл. Оставляем на 30 минут салат пропитаться.

2. По-легкому

В этот рецепт входит всего 7 ингредиентов (в отличие от тех, что выше), поэтому готовится хе с щукой легче всего. Подготовив блюдо по рецепту, вы получите прекрасную закуску к вину.

Очищенную и порезанную на кусочки щуку закладываем в банку, залив 1 ст. ложкой уксуса. Оставляем на 120 минут. Пока рыбка маринуется – нарежем морковь – 1 кг. и лучок – кольцами, 1 шт. Берем банку с рыбой и выливаем из нее уксус.

Выкладываем морковку и лук. Всыпаем красный перец – по вкусу, и 3 ст. ложки масла. Кладем 4 зубч. чеснока – измельчим заранее. Оставляем закуску на ночь.

Для справки: хе с щукой и морковью прекрасно сочетается с рисом.

1. По-корейски

Вашему вниманию предлагается еще один оригинальный рецепт – хе по-корейски с лимоном и горчицей. Давайте попробуем эту вкуснятину?

Подготовим щуку, замариновав ее в уксусе – 2 ст. ложки на 2 часа. Затем займемся овощами: нарезаем лук – 2 шт. и заливаем кипятком на 10 минут. После этого высушиваем его.

Нарезанную морковь соединяем с луком, а затем смешиваем с паприкой – 0,3 ч. ложки и маслом оливы – 3 ст. ложки. Приготовим маринад – для этого соединяем оливковое масло и лимонный сок (в равном количестве).

В смесь насыпаем перец черный, соль, тмин – 1 ч. ложка, столько же сахара и горчицы. Смешиваем щуку с маринадом и засыпаем морковью с луком. Перемешиваем. Убираем настояться на 8-12 часов.

Не забывайте, что вы всегда можете менять количество ингредиентов – кто-то предпочитает более острые блюда, а кто-то более соленые. В рецептах написано приблизительное количество продуктов. Кроме того, из последнего рецепта можно исключить тмин – его вкус нравится не всем. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Хех из щуки. Рецепт в домашних условиях по корейски

В классической корейской кухне хе называется рыбой или мясом, маринованным в горячих специях, а не приготовленным. Яркие угощения готовят не только в ресторанах или кафе, но и дома. В этой статье мы расскажем, как можно приготовить хе-хе из щуки (корейский рецепт) самостоятельно, не затрачивая на это много времени и сил.

Классический рецепт

Это простое блюдо понравится всем любителям восточной кухни. Помните, что хе можно назвать салатом из рыбы, специально замаринованной.Поэтому наберитесь терпения и вскоре вы сможете отведать чудесный вкус оригинального блюда. Сама щука (рецепт в домашних условиях) мы приготовим так:

  • Щуку (около трех килограммов) нужно вымыть, почистить, удалить внутренности, плавники и разобрать филе.
  • Нарезать рыбу небольшими кусочками.
  • Очистите четыре дольки чеснока, натрите их на мелкой терке и смешайте со столовой ложкой уксуса. Соедините чеснок с подготовленной щукой, затем накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на пару часов.
  • Очистите 500 г моркови от кожуры, нарежьте ее длинной и тонкой соломкой (для этого можно использовать специальную терку), а затем смешайте с кусочками рыбы. Приправить острым перцем, солью и ложкой кориандра и оставить на некоторое время мариноваться в холодильнике.
  • Полкилограмм лука очистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  • Зелень нашинковать.
  • Смешать все ингредиенты с маринованной щукой, дать постоять еще час.

По цвету можно определить готовность рыбы — можно есть хе, когда кусочки приобретут светлый оттенок.

Рецепт хе щуки с морковью

В современном мире у людей остается все меньше времени на приготовление еды своими руками. Мы все чаще покупаем готовую еду в супермаркетах или ужинаем в ресторанах. Поэтому вкусное блюдо, приготовленное своими руками, ваши близкие оценят очень высоко. Итак, как сделать он из щуки? Рецепт в домашних условиях:

  • Возьмите филе рыбы, нарежьте его длинными и тонкими полосками и положите на дно эмалированной посуды.
  • Смешать щуку с одной столовой ложкой 9% уксуса, накрыть крышкой и оставить мариноваться на полчаса.
  • Очистить три средние моркови и натереть их на специальной терке с длинными полосками.
  • Нарезать соломкой одну большую луковицу.
  • Положить на рыбу овощи, добавить красный острый перец.
  • Нагрейте растительное масло на сковороде, затем смешайте его с закуской и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Через несколько часов достаньте хе из холодильника и подавайте своим гостям аперитивом.

Хе из щуки. Рецепт в домашних условиях с фото

Приготовление этого простого блюда не займет у вас много времени. Однако из соображений безопасности следует принять определенные меры. Готовим пхе-хе — рецепт с морковью и луком:

  • Филе щуки нарезать узкими полосками и сложить в эмалированную кастрюлю.
  • Приготовьте смесь соевого соуса, кориандра, острого перца, сахара и уксуса. Полить рыбу соусом, чтобы все кусочки могли «плавать».
  • Пока щука маринуется, мелко нарезать чеснок и свежую зелень. Смешайте их с хе, а затем отправьте все мариноваться в холодильник на пару часов.
  • Нарезать соломкой морковь и лук и смешать их с рыбой.
  • На сковороде разогреть растительное масло, смешать его с перцем и перелить в кастрюлю со щукой.

Блюдо будет готово через час после того, как оно будет поставлено под крышку при комнатной температуре.

Щука со специями

Предлагаем вашему вниманию еще один способ приготовления хе-хе щуки.Рецепт в домашних условиях будет выглядеть так:

  • Нарежьте филе одной крупной рыбы на мелкие кусочки и поместите в подходящую посуду из нержавеющей стали.
  • Залить щуку уксусной эссенцией (две с половиной ложки), добавить лавровый лист, душистый перец и душистый горошек и хорошо перемешать. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на два часа.
  • Очистить две крупные морковки, натереть длинными полосками натертую морковь по-корейски, мелко нарезать пять зубчиков чеснока. Соедините подготовленные ингредиенты с рыбой.
  • Нарезать одну луковицу, обжарить на сковороде и смешать (вместе с горячим маслом) с хе.

Через два часа готовое блюдо достаньте из холодильника и подавайте к столу.

Острая щука корейская

Этот простой рецепт не содержит ничего лишнего, и любая хозяйка сможет приготовить по нему вкусную рыбу. Он щука (рецепт в домашних условиях):

  • 800 грамм филе щуки нарезать соломкой, сбрызнуть уксусной эссенцией (две чайные ложки), посолить и перемешать.
  • Нарезать произвольно одну луковицу и четыре зубчика чеснока.
  • Нагрейте сливочное масло (три столовые ложки) на сковороде.
  • Соединить все ингредиенты, добавить острый перец (по желанию), пару столовых ложек соевого соуса, сахар, измельченную зелень и молотый красный перец. Перемешать продукты, выложить в красивую посуду и поставить в холодильник на несколько часов.

Заключение

Качественно приготовленная рыба не оставит равнодушным ни одного истинного поклонника корейской кухни.Привыкнув, приготовить хе-хе из щуки не составит труда. Рецепт в домашних условиях, как видите, довольно простой, и с ним легко справится даже начинающий повар.

Хе из судака: лучшие рецепты в домашних условиях, классические, правильные — Совет


Современная глобализация дает возможность самостоятельно готовить блюда многих стран.Согласно корейской кулинарной традиции, лучший судак по его рецепту готовится из свежей рыбы, уксуса и специй. В этом случае количество ингредиентов можно изменить.

Как приготовить хе из судака

Самым важным моментом при приготовлении азиатского лакомства является свежая рыба. В идеале судак должен быть свежим или охлажденным. Покупая товар в супермаркете, нужно обращать внимание на внешний вид рыбы. Держите глаза в чистоте. При нажатии на тушку быстро восстанавливает форму.

Важно! При покупке рыбы следует обращать внимание на запах — отсутствие посторонних запахов гарантирует свежесть продукта.

Чтобы следовать рецепту приготовления хе из судака в домашних условиях, не стоит брать слишком мелкую рыбу, так как при обвалке из нее выйдет немного филе. Слишком большие и старые имеют более рыхлую и менее сочную структуру мяса. Идеальные экземпляры на закуску — 2-3 кг.

Традиционные рыбные добавки включают морковь, уксус и соевый соус.

При отсутствии возможности приобрести свежего судака из замороженного продукта можно приготовить отличное лакомство. В этом случае получите глазированные филе. Чтобы из него получились идеально ровные кусочки, которые не разваливались, его режут в замороженном виде.

Самый важный ингредиент азиатской закуски — уксус. Лучше всего использовать обычный столовый 6% или 9% продукт. Опытные кулинары могут добавить 70% эссенции, однако в таких случаях необходимо строго соблюдать рецепт. Соевый соус можно использовать как маринад, а также в сочетании с уксусом.

Важно! Чтобы не добавлять лишнюю эссенцию, ее можно разбавить водой до нужной концентрации.

Остальные ингредиенты можно использовать в зависимости от предполагаемого метода приготовления. Чаще всего в рецепт корейского судака добавляют лук, морковь, растительное масло и чеснок. Самые популярные специи — черный перец, кориандр и поджаренные семена кунжута.

Как почистить и нарезать судака для хе

Для приготовления блюда понадобится чистое филе.Свежий судак тщательно очищают, выпотрошивают и промывают в проточной воде. В первую очередь от тушки отрезается голова — чтобы получить максимальное количество мяса, сразу за жабрами делают надрез. Затем удаляют хвост и плавники.

Затем разрезают пополам вдоль линии спинки. С одной стороны удаляются гребень и кости. Остающиеся в мясе кости удаляются с другой части филе. Получившиеся полоски филе нарезаем небольшими кубиками толщиной 1 см и длиной 2-3 см.

Подготовленное филе не следует сразу готовить. Опытные корейские повара складывают судака на дуршлаг и ополаскивают его холодной водой. Такой способ позволяет избавиться от лишней жидкости, которая может испортить структуру готовой закуски.

Классический рецепт судака хе

Традиционная азиатская закуска требует минимум ингредиентов. Яркий вкус у него достигается за счет длительного маринования судака. Для лакомства необходимо:

  • 500 г рыбного филе;
  • 500 г моркови;
  • 1 ч.л. уксусной эссенции;
  • 3 ст.растительное масло;
  • ½ ч.л. красного перца;
  • ½ чайной ложки глутамата.

Глутамат превратит закуску в настоящую вкусовую бомбу

Судака нарезают небольшими кусочками примерно 1-2 см. Их заливают уксусной эссенцией, аккуратно перемешивают и убирают в холодильник. Маринование длится 3-4 часа. Готовую к хе рыбу перед дальнейшим приготовлением выжимают из уксуса.

Важно! Вместо эссенции можно использовать 3 ст. 9% столовый уксус.

Маринованный судак смешан с тертой морковью для корейских салатов. Далее готовится начинка — раскаленное растительное масло смешивается с красным перцем и глутаматом. Полученную смесь заправить салатом и поставить на ночь в холодильник.

Правильный рецепт он из судака по-корейски

Многие корейцы добавляют соевый соус для усиления вкуса готового блюда. Судак по-корейски хе с морковью — отличная закуска, а также часто выступает как самостоятельное блюдо.Для его приготовления потребуются следующие продукты:

  • Филе судака 1 кг;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 редис;
  • 5 ст. подсолнечное масло;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 20 мл 9% уксуса;
  • 4 зубчика чеснока;
  • кориандр щепотка;
  • соль, перец по вкусу.

Очищенное филе судака нарезают кусочками размером 1,5-2 см. Их заливают уксусом, перемешивают и кладут на полку холодильника на пару часов.Подготовленную рыбу приправить перцем и солью, затем откинуть на дуршлаг, сливая излишки уксуса.

Важно! Чтобы жидкое стекло было быстрее, рыбную массу можно придавить гнетом — небольшой кастрюлькой с водой.

Смесь соевого соуса и подсолнечного масла придает вкус корейской закуски

Редис и морковь очистить, затем нарезать на специальной терке. Их смешивают с судаком, заправляют маслом, соевым соусом и толченым чесноком.Готовое блюдо заправляют солью и молотым кориандром по вкусу, затем ставят на несколько часов в холодильник.

Как приготовить вкусный судак хе с луком

Добавление дополнительных ингредиентов сделает вкус готовой закуски разнообразнее. Лук придает ему дополнительную сладость. Чтобы приготовить такое хе из судака, как на видео, вам понадобится:

  • 500 г рыбного филе;
  • 1 крупная луковица;
  • 200 г моркови;
  • 2 ст. 9% уксус;
  • 1 ст.соевый соус;
  • 2 ст. растительное масло;
  • 2 зубчика чеснока;
  • красный перец и соль по вкусу.

Лук делает хе более сочным и сбалансированным

Судак нарезается крупными кубиками и смешивается с уксусом. Рыбу оставляют на пару часов для маринования, затем отжимают, добавляют к ней тертую морковь и крупно нарезанный лук. Приправить смесь горячим растительным маслом, соевым соусом, измельченным чесноком и специями по вкусу.Заготовку убирают на несколько часов в холодильник до полной готовности.

Хе из судака с овощами

Помимо традиционных лука и моркови, для приготовления корейской закуски можно использовать практически любой овощ. В домашних условиях к нему добавляют блюда из болгарского перца, баклажанов, дайкона и пекинской капусты. Салат с судаком обязательно понравится всем любителям азиатской кухни. Для его приготовления вам понадобится:

  • 1 кг филе;
  • 1 баклажан;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 огурец;
  • 2 моркови;
  • 1 крупная луковица;
  • 3 ст.9% уксус;
  • 50 мл масла растительного;
  • 3 ст. соевый соус;
  • соль, перец по вкусу.

Судак очищенный от кожи и костей нарезанный крупными кубиками. Их заливают столовым уксусом, аккуратно перемешивают и оставляют мариноваться на несколько часов. Излишки жидкости сливают, а филе солят и поперчивают по вкусу.

Комбинацию овощей можно выбрать исходя из ваших вкусовых предпочтений.

Баклажаны и болгарский перец нарезать крупной соломкой и обжарить до мягкости на растительном масле.Лук нарезать толстыми полукольцами, морковь натереть на терке, огурец нарезать произвольно. Рыба и овощи смешиваются в большой емкости, заправляются соевым соусом и растительным маслом. Можно добавить соль и немного красного перца по вкусу. Его ставят на ночь в холодильник. Готовое блюдо подают холодным.

Хе из щек судака по-корейски

Издавна считалось, что некоторые части рыбы обладают поистине волшебными свойствами. Например, согласно легенде, в щеках судака заключена вся сила и ум рыбы.Именно рыбаку пришлось съесть эту часть туши, чтобы приумножить свое мастерство. В современных условиях промышленного рыбоводства это лакомство стало доступно практически каждому.

Маринованные щеки по-корейски — настоящий деликатес

Чтобы щеки судака были свежими, нужно отрезать голову, а затем разделить пополам по линии спины. В области ротовой полости срезаются небольшие мясные наросты. Учитывая, что из каждой рыбы можно получить небольшое количество лакомства, можно попробовать приобрести его в отделе супермаркета.Для его приготовления из 200 г щек судака потребуется:

  • 1 морковь;
  • 1 ст. столовый уксус;
  • 1 ст. растительное масло;
  • 10 мл соевого соуса;
  • соль по вкусу.

Как и в случае с рыбным филе, щеки предварительно замаринованы в уксусе. Через пару часов вся жидкость сливается, а основной ингредиент смешивается с тертой морковью, соевым соусом и маслом. Соль добавляется по вкусу. Не рекомендуется перчить хе со щек, чтобы не изменить яркий вкус основного ингредиента.Перед подачей блюдо оставляют на ночь в холодильнике.

Заключение

Лучший рецепт судака хе составлен на основе опыта азиатских мастеров. Каждая хозяйка сможет приготовить великолепное блюдо, которое ни в чем не будет уступать своим собратьям из торговых сетей.


Посмотрите видео: Рецепт смешивания овощных солений без масла. मकस वज पकल बन तल आचर. Рецепты от шеф-повара Кунала Капура.Нет нефти (сентябрь 2021 г.).

Джастин Пайк из журнала Tasting Kitchen, Лос-Анджелес

Джастин Пайк из Tasting Kitchen не в центре внимания, как большинство его собратьев-барменов, и он не ходит на то, что модно, но его барная программа привлекла внимание как одна из лучший в Лос-Анджелесе. И, к счастью, в отличие от большинства бродячих барменов, он остался на месте. На следующей неделе исполняется 6 лет в популярном ресторане Venice от шеф-повара Кейси Лэйна, который пришел за несколько недель до его открытия.До этого он помогал открывать отмеченный наградами Clyde Common в Портленде. Если вы хотите застать мужчину за стойкой, он там почти каждый день (его расписание здесь).

У меня была возможность задать ему несколько вопросов в рамках нашей повторяющейся серии вопросов и ответов с барменами из Лос-Анджелеса. Вот его быстрые ответы.

Какой напиток популярен в вашем баре?

«Храброе сердце! Этот проклятый Храброе Сердце, вариация пенициллина, которая никуда не денется. Я исключил этот напиток из меню четыре года назад, и он до сих пор остается нашим самым популярным напитком! У него даже есть гибриды с другими духами, также названные в честь невероятного репертуара Мела Гибсона.Мне больше всего нравится модель «Человек без лица» , которая, как и в фильме, одинаково плоская с водочной основой ».

Откуда вы черпаете вдохновение?

«Отовсюду! Это полностью зависит. Иногда из нового духа, поворот к старой классике, а иногда из статьи, которую я читаю и думаю: «Хм, как я могу сделать это лучше?» Для меня самое интересное — это то, что с годами менялось то, что мне нравится. Работая с одним и тем же шеф-поваром в течение шести лет, который также постоянно развивался, вы наблюдаете, как люди превращаются в новые вещи, меняют то, что им нравится, а что не нравится.Даже подход другой. Раньше я находил свой подход более грубым, импульсивным и случайным. Теперь я ловлю себя на том, что думаю больше перед каждым шагом. В музыке вы видите ту же корреляцию, что и при приготовлении напитков ».

Какая лучшая ночь для посещения бара и почему?

«Зависит от того, что вы хотите. Выходные — это большая вечеринка. В будние дни это немного менее масштабная вечеринка, назовем ее средней … Я всегда говорю людям приходить в «нерабочее время», например, когда мы открываемся в 5:30.Вы привлекаете больше внимания и можете наслаждаться пространством и прекрасно продуманной задней барной стойкой. Или пойти пообщаться с Джоном около 16:00. в воскресенье днем. Закажи зомби и смотри, как он потеет ».

Следующая важная вещь в коктейлях _____?

«Мне всегда смешно этот вопрос. Лучшие коктейли остаются такими же, какими были всегда. Манхэттен, мартини, буравчик, дайкири, старомодный… и несколько напитков тики просто для хорошей меры. Ах да, негрони! Как я мог не упомянуть эту старую собаку ?!

Если бы у вас была сверхдержава, что бы это было?

«Вы должны знать, что задаете этот вопрос тому, кто читает и рисует тонны комиксов.(Моя невеста научилась правильно обращаться с комиксом, когда согнула комикс во время одного из званых обедов … ей понравился урок примерно так же, как мне понравилось смотреть согнутый комикс.) Это должно быть чтение мыслей. Да, летать — это весело, но рыжая голова не должна быть более склонной к солнечным ожогам на открытом воздухе. К тому же, наверное, очень холодно. И быть невидимым тоже было бы здорово, но вам придется побеспокоиться о том, чтобы быть очень тихим. По крайней мере, с помощью чтения мыслей я мог зарабатывать деньги, когда хотел.”

Где вы любите выпить в Лос-Анджелесе?

«Что ж, быть« вестсайдером »означает, что я действительно не уезжаю из Вестсайда. Это благословение и проклятие. Если я хочу хорошенько выпить, я могу пойти в Tasting Kitchen и Scopa. Если я хочу пива и весело провести время, я пойду к этим ребятам в Whaler или Brig (спасибо, ребята). Мой любимый бар для дайвинга. Я не сдамся, поэтому не стало еще хуже, чем сейчас. Но давайте просто скажем это: это последний из настоящих баров для дайвинга на Abbott Kinney.

Где вы предпочитаете поесть в L.А.?

«Сахарная рыба. Нагретый рис делает это ».

Что вы любите пить, когда не работаете (не обязательно коктейли)?

«Хех, мне нужно было проверить свой холодильник. Это сакэ в небольшой банке под названием «Кикусуи Фунагути». Они продают в Whole Foods. Думаю, я единственный, кто их покупает. Теперь мне интересно, должен ли я это написать; надеюсь, они не закончатся, когда я буду там в следующий раз ».

Зови меня Рони Лорен — Любовь Кристи к книгам

Call on Me
Автор: Roni Loren
Серия: Loving on the Edge # 8
Издатель: Berkley
Дата публикации: 7 июля 2015
Формат: eARC
Страницы 448
Источник: Издатель

Окли Истон хочет двух вещей: быть хорошей мамой для своей дочери и отказаться от ее далеко не идеальной ночной работы.Встречаешься с барабанщиком «плохого парня» Пайком Райландом? Не в повестке дня. Ей нужно повышение. Не секс, татуировки и рок-н-ролл.

Пайк не собирается позволять мисс Прим и Пропер так легко выключить его, особенно когда он натыкается на сексуальную ночную работу Окли. Она играет роль только в тех ночных звонках с незнакомцами, но когда он ставит ее на линию, все ставки прекращаются. Он не остановится, пока этот знойный голос по-настоящему не назовет его имя.

Но по мере того, как они переходят от анонимных фантазий в темноте к реальности спальни, риск влюбиться становится слишком высок.А безопасный и тихий мир, над созданием которого так усердно трудился Окли, вот-вот окажется перед лицом одного человека, который может все это разрушить.

Похоже, я вечно ждал книгу Пайка! Ладно, я преувеличиваю, но все же. Мне нужно было взять Пайка в свои лапы. Ожидание Call on Me было таким, , ​​так что того стоило.

Должен признаться … Я прочитал серию не по порядку. Я знаю, не бросайте в меня помидоры! В любом случае, это тот тип сериалов, который легко позволяет это, даже если персонажи пересекаются из-за дружбы и принадлежности к одному клубу.Итак, я начал с Not Again You, , где я впервые встретил Пайка и хотел его себе.

Pike даже больше, чем я мог надеяться. Он барабанщик в довольно популярной группе, но это не «роман о рок-звезде» как таковой . Пайк вовлекается в работу над благотворительным проектом с группой детей, где он знакомится с Окли. Эти двое обладают удивительной химией, ! Несмотря на бесспорные искры между ними, она не хочет иметь с ним ничего общего.Ах, но мистер Пайк любит вызовы!

Что мне так нравится в Окли, так это то, что она не желтая и действительно умеет держаться. Пайк любит дразнить ее, но она не совсем стесняется и краснеет. Слава Богу. В ответ она будет дразнить и шутить, и это весело, когда она застает его врасплох. Кроме того, есть много отличных диалогов, которые на самом деле показывают , насколько хорошо они играют друг с другом. Им действительно очень весело вместе. Черт, Пайк со всеми веселится — этот парень меня так рассмешил! Серьезно, просто смешно, как много я выделил в этой книге, потому что есть так много отрывков, которые я хотел сохранить.

Кстати, о диалогах… Пайк — грязный болтун! И, черт возьми, он когда-нибудь преуспел в этом. Окли подрабатывает секс-оператором по телефону, чтобы свести концы с концами, но yowza , он тот, кому нужно платить. Я знаю, я знаю, я все о Пайке, но поверьте мне, вы поймете, как только встретитесь с ним.

Я говорил о том, насколько невероятно симпатичны Пайк и Окли, но в этой истории гораздо больше, чем о том, как они опаляют простыни. Пайк испытывает отвращение к детям из-за своего воспитания, в то время как у Окли есть дочь Рейган, у которой высокофункциональный аутизм.Мне нравится личность Рейгана и отношения, которые сложились между ними и Пайком. В много глубины персонажей и истории в целом.

Call on Me определенно мой любимый выпуск из серии Loving on the Edge . Ну, по крайней мере, пока, раз я их не прочитал. Но Пайка и Окли будет очень сложно победить. Я уже сказал, что люблю эту книгу? Я ОБОЖАЮ ЭТУ КНИГУ.

Top Chef 12/5/12 — Резюме «Pike Place Pickle»

Ранее в «Top Chef»: Джон выиграл Quickfire включая разделку, потому что бу.А потом всем пришлось воссоздавать меню с 1950 года для ресторана Canlis. В основном все шло нормально, за исключением того, что Карла ее переварила. squab (потому что другие посетители отправляли его обратно за то, что он был слишком редким) и Крисси пришлось приготовить салат, который присутствует в меню с 1950 года и является культовым. Нечестно заставлять ее воссоздавать ваше фирменное блюдо, когда она никогда не ела Это. Но даже несмотря на некоторую конкуренцию со стороны Си Джея и Джоша, эти две девочки вернулись домой. Кристен выиграла за приготовление грибов и лука, которые, как заметил кто-то, навязанный ей, потому что Стефан взял на себя управление и запугивал всех, что бы он ни чувствовал как.Что я пропустил, так что заткнись, Стефан. (нажмите, чтобы узнать больше)

Затем дурацкая кухня последнего шанса, где все должен приготовить блюдо с ингредиентом, который их облажал, хотя вы делаете не нужно воссоздавать то же блюдо, которое вы уже пробовали. Карла облажалась скваб снова, но все остальные справились. Кунико выиграла, приготовив картофельную похлебку вместо паве, и осталась сражаться. кто бы ни укусил его на этой неделе.

Брук шутит, что все ее соседи по комнате были устранено. Черный молот! Стефан — это Стефан в этом отношении, то есть он своего рода придурок, но мягко говоря.Джош говорит, что сам сомневается. Барт шутит что теперь Кристен должна начать подавать луковые кольца и брать за них 15 долларов. Хех. Тайлер отмечает, что то, что он сегодня был на вершине, не означает ничего, потому что Кунико выиграла, а на следующий день выбыла из игры.

Все встают в 3:45 для какого-то нечестивого причина. Стефан нервничает, потому что 1. ему исполняется 45 лет, и 2. в его сезоне. все начали шоу в свой день рождения. Но потом в своем интервью он говорит, что ему 40? Кто знает.

Рынок Пайк-плейс. О, ты знал, что они идут там. Это единственное, что люди могут назвать о Сиэтле, помимо Космоса. Иголка. Падма представляет приглашенного судью Дэйсли Гордон, у которой два рестораны на рынке. Все делятся на команды по двое! Джош и Джон слишком медленно и в итоге оказываются в паре. Джон, надень свои очки как обычно человек ради любви к Богу . Джози также кажется, что по умолчанию застревает на Элизе и предсказывает столкновение. Падма рассказывает конкуренты, что продавцы на рынке встают довольно рано и не есть время поесть, так что они будут готовить «завтрак на вынос».На палке ». Хех. Ты могу сказать, что ей нравилось сдерживать последний кусочек. Мика говорит, что ты не можешь еда на завтрак на палочке, но давай. Сосиски и тесто для блинов. Это уже существуют! Ой, потом Дейсли говорит, что нет сосисок на палочке. Мужчина. У них есть один час получить ингредиенты, настроить и приготовить. Команда-победитель имеет иммунитет.

Барт делает яйца. Кто-то разбивает бутылку молоко. Даниэль утверждает, что там нет яиц или молочных продуктов, за исключением того, что у Барта явно есть яйца и молоко, прежде чем оно упало на землю.Она была слишком медленной, и они все ушли? Брук попала в пару со Стефаном, за исключением она уже знала его, так что все не так уж и плохо. Они должны делать покупки в Sur La Table для все их кухонные принадлежности и посуда. Это хаотично. Элиза внезапно становится рассказывая нам, как однажды летом она села в фургон и последовала за группой. И продал веганские суши из фургона. Какие? OK. Джон и Джош кажутся ладить, в том, что у Джоша есть идеи, а Джон все в них. Джон интервью что он очень старается, чтобы Джош чувствовал себя комфортно, потому что он не хочет их «разногласия», чтобы помешать еде.То есть на удивление зрелый и отличный балл. Стефан получает свои «трусики в группа »о том, как готовить еду на 50 человек. Барт кусает прямо перед собой из будки, но больше всего обеспокоен тем, что он не сломал пресс Panini, когда упал на задницу. CJ делает блины. Все в порядке с миром. CJ высмеивает Тайлера интенсивность, но, к сожалению, не вызывает восторга по поводу крепов, как все женщины любят их, или Crepe Spice. Джози и Элиза пекут блины и колбасу. Хороший, кто-то должен.Элиза берет интервью у Джози. Мика и Кристен регулировать. Возможно, Барт сломал пресс Панини, потому что он умер.

Джон и Джош: чилакилес. Я люблю чилакилес. В них есть тортилья, сальса, перепелиное яйцо, авокадо-семейный томатный вкус. Это выглядит хорошо, но похоже на тако, в который вы засунули палку. Перекрестки. Не уверен, что это следует духу «завтрака на палочке». Хотя выглядит неплохо. Джози и Элиза: блинчики с рикоттой, малиной и колбасой с кленовым сиропом халапеньо.Похоже на слои блинов, и я думаю, что там колбаса там. Как будто они кладут слои в сковороду, а потом вырезают квадраты. Падма падает с палки. Партийный фол. Мика и Кристен: бекон и корица вафли, кленовый сироп пекан, джем из бойзеновой ягоды и клубники. Есть также мускусная дыня. CJ и Тайлер: креп с лососем и сливочным сыром с рукколой и возможно эстрагон? Я не могу сказать, потому что есть реклама FUCKING ANDY COHEN И ЕГО ЕБАНЫЕ ШОУ. Прямо над хроном. Господи Иисусе, Браво. Во всяком случае, все это в конусе и выглядит так, как будто принадлежит палке.В других новостях, CJ носит очки. * Вздох * * сердечки * Барт и Шелдон: сэндвич с завтраком в зеленом лесу. Яйца, сыр, панчетта, бекон, шпинат. Хорошо, сделаем бутерброд, а затем замяем палка в него не должна считаться. Даниэль и Лиззи: летние ягоды с хрустящей корочкой панчетта. Стефан и Брук: крок-месье с поджаренным инжиром. Это означает, прессованный бутерброд с ветчиной и сыром. Хоть бутерброды нарезали полосками и вплела их на шпажку.

Даниэль и Лиззи мало что сделали, и у них целый час.Блюдо Джози и Элизы было трудно есть, и Дейсли не нравилась их блины с рикоттой. Шелдон и Барт преуспели (все еще не на палке). Он также понравился подход Джоша и Джона к тако. CJ может сделать нам блины. Шелдон и Барт побеждает, значит, у них иммунитет.

Проблема ликвидации связана с рынком курс. Они останутся в одних и тех же командах, что всех пугает. Нож появляется блок. На каждом ноже есть странный ингредиент. Как леденцы из лосося. Что это вещь, которая существует.Мика получает сырный творог, и все ему завидуют. Все эти странные вещи производятся людьми на рынке, поэтому они должны блюдо, которое подчеркивает то, с чем они застряли. Они должны произвести впечатление на человека кто сделал ингредиент, а также судьи. Команда-победитель получает 10 000 долларов. Они есть два часа. Начиная сейчас.

Это не так уж много времени. CJ и Тайлер острые соленые огурцы, а CJ просто хочет приготовить гамбургеры и положить их сверху. Тайлер более креативная идея, связанная с оладьями, но, как он описывает ее, CJ просто стоит там.Тайлер говорит, что доверяет Си-Джею, потому что он ветеран. Ой ой. Джон находит крупу, потому что он хочет приготовить свинину и крупу к попкорну с трюфелями. Джош не хочет разрезать поясницу на медальоны, но и не хочет драма, поэтому он ничего не говорит. Джози говорит, что они с Элайзой отбрасывают эго. Лиззи ест кокос карри с шоколадом, и я думаю, что на самом деле ела это. Это очень вкусно. Вы его едите, а есть кокос и шоколад, это нормально, а затем вдруг есть карри, но не острое.Она думает о луциане, но очевидно, Даниэль настоял на десерте. Барт и Шелдон собираются стена, потому что они не могут быть устранены. К счастью, это те, с конфетами из лосося, которые чем-то похожи на лососевый бекон.

Готовим в ресторане. Стефан делает засахаренная капуста (?) к желе из лепестков роз. Джош беспокоится о крупы, потому что он думает, что они слишком толстые, а Джон отказывается их разбавлять. Он ничего не говорит, потому что думает, что они будут драться и в конечном итоге им нечего будет обслуживать.Джон, со своей стороны, не думает, что Джош правильно готовит свинину, но он также ничего не говорит, потому что он может сказать, что Джош собирается надрать ему задницу.

Здесь Гейл и Хью, и Том, и Дейсли, и все артезианцы, которые все сделали. Джош и Джон: обжаренная свиная вырезка с трюфельной крупой из попкорна. Мика и Кристен: творог тремя способами, бешамель, сырые и жареные. Стефан и Брук: глазированные желе из лепестков роз Московия утка с тушеной капустой. Шелдон и Барт: засахаренный лосось с кисло-сладким салат.Утка жесткая, а капуста такая сладкая, что никто не может попробовать желе. Джош и Джон? Хью говорит, что как человек, который делает крупу каждый день, эти одни отстой. Мясо тоже плохое. Нет никаких других вкусов, кроме трюфеля, и никто не впечатленный. Творог хорош по отдельности, но их слишком много все происходит, и ромеско слишком много, и никто не может сказать, что сыр в жареных. Грустный. Том хотел больше засахаренного лосося в этом блюде, поэтому есть обсуждение того, отмечен ли ингредиент в этом блюде.Артезианский говорит всем, что это место, которое бросает рыбу. Четко. Хью спрашивает вопрос, я уверен, что все задают, а именно, когда вы бросаете рыбу, и она падает на землю, что с этим происходит? Ответ: рыба-каскадер. Хех.

Даниэль говорит, что они не десертники, поэтому они рисковать. Не обязательно делать десерт. CJ уговорил себя приготовить гамбургеры, потому что он слышит, как Том кричит на него, что он не готовит «идеальный» сопровождение »к соленьям. Он пытается представить возражения судей против его идей и опережать их на шаг.Вздох. Тайлер обеспокоен. У Джози есть настойки с кардамоном. Она и Элиза как бы ссорятся. Это не интересно.

Джози и Элиза: карри на бульоне из кардамона с манилой моллюски и обжаренный белый королевский лосось. Даниэль и Лиззи: кокосовое карри с шоколадом муссовый пирог. Си Джей и Тайлер: бургер из свинины с пряными огурцами из укропа. Почему это на пышках? Кто знает. Судьи думают, может быть, если бы это были ползунки, то было бы лучше, но как есть, все разваливается. Конечно, они тоже ловят Том говорит: «Они не могли придумать ничего лучшего?» Хех.Я серьезно означает, что у CJ серьезные проблемы, и это печально, но давай. Вы знали, что это было приходящий. Бульон кардамона соленый, и люди, кажется, находят песок и горные породы. Разве они не чистили моллюсков? Боже. Вкус кокосового карри шоколад есть в пироге, но затем девушки подмешали туда другой шоколад, а женщина, которая заставляет его расстраиваться из-за этого. Он также разваливается, когда его пытаются съесть, звучит как. Я думаю, что Падма говорит что-то о попытке разрезать его, и он разбрызгивает слои на тарелку.Или что-то менее грубое.

Гейл считает, что большинство поваров подчеркивали вкус странных ингредиентов. но особого изящества не было. Том говорит, что они все такие плохие, что у него нет любимый. «Не лучший день для Top Chef». Падма приносит денежный приз, и Том подпрыгивает, что не хочет никому давать за это деньги. Падма на самом деле приносит извинения всем за их дерьмовый обед. Нехорошо.

Том заходит туда, где есть участники тусоваться.Он говорит, что они все очень разочарованы сегодня и ничего не произошло. по номиналу Ни воображения, ни техники. Денег нет ни для кого. Том продолжает и говорит, что завтра отправят домой всю команду, я думаю, вместо одной человек. Затем он плюет, что они снова делают «Кухню последнего шанса», так что, может быть, вы можете вернуться, но рискуете. Интересно, согласовал ли он это с продюсерами прежде, чем он сказал им этот лакомый кусочек.

Вернувшись в апартаменты, все довольно подавлены. Они знают, что Том был действительно зол.CJ чувствовал бы себя «неудачницей», если бы он был отправил домой. Тайлер начинает говорить о том, что, может быть, это будут он и СиДжей, и да ладно, Думаю, мы были не так хороши. Джош прыгает ему в глотку и злится. Какие? Я не могу разобрать, что он говорит, но он зол на то, что Тайлер сдается? Тайлер извиняется, что очень странно. Тайлер вообще ничего не сказал о Джоше. Успокаивать.

Коммерческая интерлюдия: Стефан пытается объяснить Кухня последнего шанса. В указанном объяснении используются карандаш и бумага. Джош говорит, что он и Стефан высокомерны и симпатичны.Конечно.

CJ говорит, что прошлой ночью ему снился Том. Джон обеспокоен, потому что после хорошего ночного сна он действительно думает, что его блюдо было хуже, чем вчера. Стефана все еще беспокоит проклятие на день рождения.

Тушеная комната. Падма хочет видеть Джоша, Джона, Стефана, Брук, Си Джей и Тайлер. У всех есть странные крупные планы лиц. Нравиться, они медленно приближают Брук, затем переход, как будто камеру вокруг, затем увеличьте масштаб на кого-то еще и так далее.Что за черт? Неудачник Гонг рассказывает нам об этих худшие. Ой. Джош признается, что не знал, что делать с попкорном. CJ начинает говорить о том, что подавать с солеными огурцами, чтобы продемонстрировать их, а Том типа, разве ты не пытался что-то с ними сделать? Они просто кивают. Гейл говорит, что еда была просто не очень хорошей. Капуста Стефана тоже была подавляющее, и Брук не положила достаточно перца, чтобы нейтрализовать желе. Стефан пытается объяснить, как он старался не использовать столько киселя в капусте.Он добавил уксус и что-то еще, и Хью просто сказал ему, что это не действительно имеет значение, что он сделал. Капуста все еще была слишком сладкой. Джош, когда его спросили Как получилось его блюдо, говорит, что опасался делать крупу для Хью. Хью отвечает он боялся съесть их. Хех. Зачем так резали свинину? Джош начинает говорить, что не хочет никого бросать под автобус, но этого все продолжается за две секунды до того, как он скажет, что это была идея Джона. Гейл не думает, что любой артистизм. Хью говорит Си-Джею и Тайлеру, что их бургер был мокрым и просто не очень хорошим.CJ совершает роковую ошибку, повторяя то, что он сказал ранее на исповеди, что он слышал, как Том отругал его за то, что он не приготовил гамбургер. Падма — это все «Да, конечно», что забавно. Она полностью слышит, как Том говорит это. CJ делает какой-то шум, когда Падма отпускает их, и когда она зовет его на это, он спрашивает их как был десерт, и говорит, что он был дьявольским и отвратительным. Это мало. Их там даже нет. Когда другие судьи ухмыляются, Хью говорит: «Ой! Потому что твой бургер был еще хуже ». Ха! CJ знает, что он потерял ту, поэтому он просто ругается и уходит.

Джон говорит, что это был самый жестокий день в его жизни. жизнь. Все эти команды знали, что с их посудой что-то не так, но ничего такого. Тайлер и СиДжей думали, что приготовили хороший гамбургер, а он оказался плохим. Также это похоже, что CJ потерял очки, пытаясь бросить Даниэль и Лиззи под автобус. Джош плохо приготовил свинину. Гейл знает, что они оба пошли на компромисс все, чтобы они не дрались, и в результате потеряли все свое мастерство. Крупа Джона была худшей, но капуста Стефана была на втором месте.Том говорит это было бы легко исправить. Хью говорит, что если вы съели слишком много желе из лепестков роз «Такое ощущение, что ты ешь чью-то бабушку». Какие? Хью горит сегодня ночью. Худшим блюдом Хью был бургер, но Том ненавидит свинину и крупу. Падма ненавидит утку, так что, полагаю, Гейл решает все.

Том обязательно скажет им, что решение не было единодушный. CJ и Тайлер отправляются домой. Оуууу! Прощай, леденец. Вы действительно были дерзкий и неприятный, но ты по-прежнему милый. Кманпат говорит, пожалуйста, приезжайте в Питер.Луи, и сделай нам блины. CJ говорит, что не думает, что был оценен справедливо, и какое-то время он будет злиться. Тайлер рад за опыт и думает, что вырос.

В следующий раз: для некоторых будет тонна шума причина, некоторые знаменитости, кто-то судья, который знает Джона. Знаменитости пытаюсь быть смешным, и я думаю, что это может не сработать.

Кухня последнего шанса: Том там один, и — вводит Кунико после того, как появились Си Джей и Тайлер. CJ боится, потому что он думает, что уничтожит его.Джеффри, Карла и Крисси тоже там. Том говорит CJ, что он должен работать с людьми все время, так что не торопитесь. Тайлер получает совет сделать шаг вперед и иметь больше уверенности. Они снова работают как одна команда. Тайлер смеется, в то время как CJ просто делает то, что вы разворачиваетесь и немного заходите. крошечный круг. Том продолжает смеяться, говоря мальчикам, что, поскольку они (ну, CJ) были такими придурками насчет десерта, теперь им придется приготовить десерт. Эй! CJ — это все «Я знал, что ты сделаешь это, чувак», и Том смеется над ним и говорит: «Добро пожаловать в Ваш кошмар».Кунико не готовит десерты, но ей и не нужно поговорить с кем угодно. Тайлер знает, что бургер был идеей Си Джея, поэтому он будет настаивать на то, чтобы быть услышанным. CJ говорит «сено-мороженое», а затем «руккола и перец». Какие? Он сошёл с ума. Кунико приготовит лимонный творог и фруктовый компот. Она делает цилиндры из фруктов. CJ поджаривает сено в духовке. ОК закажу и есть странные вещи просто потому, что они странные, но я бы не стал этого пробовать. Том серьезно насрать на CJ и Тайлера, но, похоже, не говорит ни слова Кунико.Кунико: замороженный банан с фруктовым компотом и лимонным творогом. Цилиндры довольно. CJ и Тайлер: сенное мороженое с вишневыми оладьями, вишней и руккола. Том говорит, что это были хорошие идеи. Блюдо Кунико было вкусным, но он не как есть его из миски. У CJ и Тайлера было что-то странное, но, может быть, тоже много рукколы. CJ и Тайлер побеждают. Ой, Кунико. Она снимает куртку, и CJ пытается надеть. Кунико злится. Так они останутся в команде?

отзывов | Edgewood Inn

Восхитительный и расслабляющий

Осень 2013
Мы нашли наше пребывание в Edgewood Inn очень восхитительным и расслабляющим.Вы трое действительно заставили нас почувствовать себя как дома. Дом представляет собой великолепное строение, красивое до мельчайших деталей. Это определенно будет рекомендовано нашим друзьям и семье. Еще раз спасибо за такой восхитительный отдых и бесконечное гостеприимство.
The Kent Girls,

Северная Дакота

Теплое красивое место

сентябрь 2013 г.

Спасибо за создание такого теплого и красивого места, где люди могут избежать повседневной суеты. Гостеприимство было отличным, еда была восхитительной, а посещение кинотеатра было отличным опытом — пойти в джеме и потом пройти прямо в номер.. пока .. есть опыт кинотеатра. Приятное прикосновение!
Дина и Байрон

День труда Понедельник

2 сентября 2013 г.
Прекрасный способ отдохнуть от родов. Спасибо, что поделились с нами своим прекрасным домом. Завтрак был восхитительным, с колибри и видом на Пайкс-Пик. Спасибо, что поделились этим святилищем! Веселая прогулка к водохранилищу!
Sue & Troy

Обожаю

22 августа 2013 г.
Обожаю красивый дом, невероятный вид, прекрасных людей, удобные и уютные номера, впечатляющий театр, шоколадное прикосновение, прекрасный хозяин и хозяин гостиницы! Вы снова увидите нас!
Allen & Kelli — Norman, OK

Incredible Stay

14 августа 2013 года
Такой невероятный отдых! Большое спасибо за ваше радушное гостеприимство и за то, что мы чувствуем себя желанными гостями в вашем прекрасном доме.Было ТАК приятно расслабиться и насладиться тишиной и покоем гор в таком красивом месте, как это. Мы расскажем всем нашим друзьям о The Edgewood Inn.
Пэтти и Кевин

Вечер помолвки

12 августа 2013 г.
Эти выходные были одной шляпой, которую мы никогда не забудем! Я не знал, чего ожидать, но мне не следовало ожидать ничего, кроме самого лучшего … потому что это все, что у нас есть. Я сделал предложение К. на чердаке. Опускаем лепестки роз и свечи. Хех, я был так подавлен, что мне было трудно спросить.Дин и Джеймс, вы двое были фантастическими. С того момента, как мы вошли, он почувствовал себя как дома. Джеймс, спасибо за завтрак, и всем, кто это читает, НЕОБХОДИМО попробовать картошку! Мы будем скучать по этому месту, потому что оно всегда будет занимать особое место в наших сердцах.
Мэтью

Колорадо Живописные виды

Лето 2013
Большое спасибо за то, что относитесь к нам как к своим особенным гостям. Сервис, гостеприимство и обстановка превзошли наши ожидания и стали ярким событием нашего медового месяца.Нам обоим очень понравилось знакомство с вами обоими и прекрасная экскурсия по живописным видам Колорадо в этом районе. Мы также наслаждались всеми индивидуальными особенностями красивой гостиницы. Надеемся увидеть вас снова через год.
Джошуа и Джессика

Захватывающая природа

28 июля 2013 г.
Мы чувствуем себя такими счастливыми, что нашли друг друга и получили возможность провести семейный отпуск здесь, в Edgewood Inn. Вы заставили нас почувствовать себя как дома.Еда была не из этого мира. Ваш совет насладиться захватывающей природой региона Пайкс-Пик сделал каждый день прекрасным для всех 10 из нас. Воспоминания о совместной неделе навсегда останутся в наших сердцах. Крепко обнимаем!
Джон, Бенни и семья

«Назад 1… 6 7 8 9 10 11 Вперед»

Рынок Цзяоцзы и Пайк-плейс в Сиэтле, штат Вашингтон

Ага, мы ездили в Сиэтл еще в июне. Ага, я пишу об этом в сентябре. Оууууу да.

После долгого путешествия по штату Вашингтон мы наконец добрались до Сиэтла! Мой первый выбор — ресторан закрылся в 21:00, и мы не успели вовремя.Быстрый поиск с помощью Yelp дал мне следующее место: Цзяоцзы, который находится в Международном районе Сиэтла. Мы зацепили парковку прямо через улицу и пробрались внутрь, прежде чем они закрылись. Уф.

Пельмени Jiaozi

Еще несколько посетителей ввалились перед закрытием, но после определенного момента они прогнали людей, так как время их закрытия уже истекло. Я рада, что мы впервые поели в Сиэтле!

Мммм.В меню полно пельменей и лапши. Как раз то, что мне нравится.

Вот небольшой снимок всей нашей трапезы в тот вечер.

Я очень хотел клецки ручной работы и решил купить лапшу из супа со свиными костями [$ 11,99]. Это буквально большая задница, плавающая в свином бульоне с лапшой на дне. Мне кажется, либо наша официантка сказала нам, либо где-то в меню есть записка с небольшим предупреждением о том, что мяса нет. Но у этой свиной кости было много мяса! Гоша, это тоже было так вкусно!

Я набрал немного вкусной лапши ручной работы и кусок свинины из кости и положил в маленькую миску.Лапша была ВКУСНОЙ. Отличная текстура и консистенция. Я любил их!

Я знал, что еды слишком много, когда заказывал, но, черт возьми, я хотел пельменей. У нас есть клецки со свининой — или, как указано в меню, свинина цзяоцзы, обжаренная на сковороде [11,59 доллара]. Они идут на пластине и все они соединены между собой кружевным дном.

Пельмени были сочными и наполнены хорошей смесью свинины и, кажется, зеленого лука. Обертка для пельменей была совершенством.Великолепная текстура, приятное жевание, хрустящая корочка на дне и чудесно сочная свиная начинка внутри. Мы с Джейком восхищались ими, они были чертовски хороши!

Джейк также хотел куриных крылышек [6,50 доллара]. Честно говоря, я этого не помню. Помню только вареники и лапшу!

Я совершенно забыл об этом, пока не сделал фотографии для этого поста, но у них был соевый соус с ЧЕСНОКОМ В ЭТОМ. Это было невероятно потрясающе, и, честно говоря, мне интересно, почему в каждом месте мира этого не делают.Чеснок сделал вкус соевого соуса НАМНОГО ЛУЧШЕ. На самом деле я думаю, что мне нужно самому сделать дома. Теперь, когда я вспомнил, что такое снова существует.

Уход за пельменем ??

Jiaozi Dumpling House
414 8th Ave S
Seattle, WA 98104

Накопив животики клецками и лапшой, мы направились в наш Airbnb недалеко от города, чтобы устроиться на ночь и подготовиться к следующему приключению в Сиэтле.

Что случилось….рынок Пайк-плейс!

Рынок Пайк-плейс

Я сначала показываю это фото, потому что это установочный снимок. И посмотри! Солнечно! Думаю, после этого кадра мы больше не видели солнца три дня. Ха.

Вот что мы на самом деле увидели первым. Лифт на рынок из гаража! Я хотел попасть на рынок пораньше, пока он не стал слишком сумасшедшим и многолюдным, поэтому мы приехали около 9 утра.

Небольшой вид на крышу из гаража.Вон там, слева, кое-что, что есть на спортивном стадионе. Я не помню, чтобы это колесо было там во время моего последнего визита в Сиэтл.

Наш первый шаг на рынок Пайк-плейс-маркет! В то утро у меня не было настоящего плана. Мой единственный план состоял в том, чтобы найти несколько мест, где можно поесть, а в остальном просто побродить.

Как фруктовый рулет! Но не совсем так. Потому что это бревно.

Вишни Райнера — самые лучшие.

И еще я получил один из тех персиков типа «боже мой!».Парень, торгующий фруктами, сказал нам, что они вызвали их так после того, как так много людей воскликнули: «Боже мой!» после еды образец персиков. Персики были действительно хороши.

Я принес вяленое мясо лосося для отца.

Один из многих прилавков со свежей рыбой на рынке. К счастью, Джейк поймал их, когда мы проходили мимо. Я не видел этого, но я видел это раньше, поэтому я не возражал, что не видел его на этот раз.

Одним из первых, на что я остановился, была пара пирожных в Mee Sum Pastry.

Было из чего выбирать!

Я закончил тем, что купил один BBQ Pork Crispy и один Sui Mai из свинины и креветок. Хрустящая свинина была а. Это было нормально. Немного суховато. Sui mai из свинины и креветок был восхитительным и невероятно сочным, а внутри прятался большой старый кусок креветки. Я бы съел это снова, мгновенно.

Следующая остановка была в Beecher’s Handmade Cheese.

У них было несколько образцов!

Плюс вы можете посмотреть, как они делают сыр.

Обычно есть очередь, чтобы попробовать лучшие в мире макароны с сыром, но поскольку это было задолго до полудня, мы сразу вошли и смогли попробовать.

И… ну… на мой взгляд, это было не самое лучшее в мире. Это было хорошо. Это было глупо. Но в нем не было того чего-то, что заставило меня упасть в обморок. Мне нравится немного более сливочный, чем это, и с смесью сыров.

Конечная остановка еды на рынке Пайк-плейс в Сиэтле была в Пирошках Пирошках.Даже ранним утром определенно была очередь на это место. Когда мы забрели сюда, было немного позже утра. Если бы я знал, что будет очередь, я бы сначала попытался найти это место!

В их окне за пекарней есть меню с рисунками выпечки, которые у них есть. Это пикантные.

А это самые милые.

Одна женщина работала над приготовлением этих пирожных с сосисками.

Очередь выходит на улицу, и на то, чтобы проехать через нее, потребовалось примерно 20-25 минут. Как только вы окажетесь на тротуаре, это недолго. Это ваш первый шанс осмотреть все, что находится в кейсе, прежде чем подойдет ваша очередь делать заказы.

Хотел бы я попробовать все !! Но мы ограничились тремя пунктами.

Мы отнесли наши вещи в небольшой переулок, который я нашел, когда искал ванную.

Я видел это тесто с вихрем сливочного сыра и маринованных ягод и подумал, черт возьми, да, мне это нужно в моей жизни! Это называется сливочно-сырная ватрушка.Это плоское тесто со сливочным сыром, ягодами и сахарной пудрой. Сливочный сыр НЕ подслащенный — это просто обычный старый острый сливочный сыр с ягодами сверху. Я хотел, чтобы сливочный сыр был более сладким, но он получился немного тяжелым. Хотя маринованные ягоды были вкусными, но в целом я почувствовал, что это было красивее, чем было на самом деле. Я не получу этого снова.

Джейк выбрал этот лимонный рулет (я думаю, он так и называется), и я рада, что он это сделал, потому что ЧЕРТ, это было ВКУСНО.Сверху немного штрейзеля, а лимонная начинка была действительно красивой — пикантной и пикантной с нужным количеством сладости в этом вкусном сладком булочке.

Мои руки вниз № 1 OMG любимой вещью была ГОВЯДИНА И ЛУК. В меню он отмечен как «традиционный», поэтому я хотел его попробовать — решил, что должен попробовать что-нибудь олдскульное. Даже не похоже. Это не очень похоже на марионетку. Но пусть это вас не остановит!

Внутри слоеного хрустящего теста — простая начинка из говядины и лука с, вероятно, волшебными приправами Пирошки.Это было ТАК УЖЕ ХОРОШО. Невероятно просто, но и невероятно восхитительно. Говядина и лук отлично подходят для хрустящего слоеного теста. Я бы ел это каждый день, если бы мог. Черт возьми. НЯМ.

Мы немного погуляли, а потом я обнаружил, что мы оказались наверху, где наслаждались выпечкой на завтрак. Это была лестница, ведущая в ту область.

Вскоре после этого пошел дождь. Я был рад, что мы уже поели до того, как начался дождь.

Мы побродили еще немного, а потом спросили кого-то, где же Gum Wall.

Это что-то вроде… прямо под рынком Пайк-плейс.

И да… это именно то, что вы думаете.

Это переулок, полный жвачки.

Некоторые люди получили существо с добавлением жевательной резинки. В некоторых магазинах на Пайк-плейс жевательная резинка продается по цене 3 доллара за упаковку, поэтому вы можете добавить ее в Gum Wall. Мы решили этого не делать.

Несколько интересных вещей я увидел бродя по рынку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *