Рыбалка рыбий жир: Подлещики на рыбий жир

ТЕРРИ ГРОСС, ХОЗЯИН:

Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. Я Терри Гросс. Сегодняшнее интервью посвящено здоровью человека и здоровья Мирового океана. Мой гость Пол Гринберг написал новую книгу, в которой основное внимание уделяется диетическим добавкам с омега-3, капсулам, содержащим жирные кислоты, полученные из рыбы и других морских обитателей. Он изучает заявления, которые индустрия омега-3 делает о пользе этих добавок для здоровья, и то, что говорят последние исследования.

Он также пишет о влиянии этих добавок на популяции рыб, используемых для их создания, и о том, как это влияет на экосистемы наших океанов. Позже мы поговорим о продолжавшемся год эксперименте Гринберга по употреблению рыбы во время каждого приема пищи, чтобы увидеть, окажет ли это положительное влияние на его здоровье. Один из результатов диеты — она ​​повысила уровень ртути в его организме — не тот результат, на который он надеялся. Гринберг также является автором книги «Улов по-американски» и бестселлера «Четыре рыбы», получившего награду Джеймса Берда.«

Пол Гринберг, добро пожаловать в FRESH AIR.

ПОЛ ГРИНБЕРГ: О, большое спасибо за то, что вернули меня.

GROSS: Итак, каковы заявления о пользе для здоровья сторонников омега-3 добавок?

ГРИНБЕРГ: По сути, они делятся на две категории. Один предназначен для здоровья сердечно-сосудистой системы, а другой — для здоровья мозга. И в этих двух мега-категориях есть своего рода подкатегории, связанные с суставами, с одной стороны. Зрение является его частью, потому что зрение — это своего рода подмножество мозга.Но я бы сказал, что если вы действительно хотите поговорить об омега-3 жирных кислотах, лучше поговорить о сердце и мозге.

GROSS: Итак, как омега-3 функционирует в организме человека и почему мы думаем, что нам нужно больше?

ГРИНБЕРГ: Итак, в сердце это, кажется, играет роль в воспалении. Воспаление — это своего рода одно из этих словечек, которые вошли в дискурс об общественном здравоохранении в последние, я бы сказал, пять-десять лет. А воспаление — действительно серьезная проблема.Это в основном реакция организма на инфекцию. А когда после воспаления все не проходит, у вас могут быть долгосрочные последствия того или иного рода. Поэтому, когда мы говорим о здоровье сердечно-сосудистой системы, в целом люди, которые принимают про-омега-3, склонны думать, что омега-3 уменьшают воспаление и тем самым помогают нашей сердечно-сосудистой системе в целом стать более устойчивой.

В мозгу омега-3 на самом деле являются основной частью человеческого мозга. От 5 до 10 процентов массы человеческого мозга составляет DHA омега-3 жирная кислота.Таким образом, он, по-видимому, принимает непосредственное участие в передаче сигналов в клетке. Похоже, это означает, что здоровое количество жирных кислот омега-3 в мозге заставляет наш мозг работать быстрее. По крайней мере, это теория. Трудно доказать раз и навсегда, что происходит на самом деле. Но на самом деле это то, что, кажется, предполагают в научном сообществе.

GROSS: Так что же такое омега-3?

ГРИНБЕРГ: Итак, омега-3 жирные кислоты содержатся в морепродуктах. Они также содержатся в зеленых листовых овощах.Есть разные виды омега-3. Но в основном это жиры. А омега-3 отличаются от других жиров тем, что они так называемые полиненасыщенные. Я не буду вдаваться в подробности того, сколько углеродных связей у них есть и так далее, но они гораздо более текучие, чем, например, другие формы насыщенных жиров. И они, кажется, придают определенную гибкость нашим клеточным мембранам.

И люди, которые действительно являются сторонниками омега-3, люди, которых я как бы группирую в книге как члены мира омега — люди в мире омега думают, что эта гибкость, эта текучесть омега-3 каким-то образом передается нашим клеточным мембранам. и делает нас такими же гибкими, подвижными и склонными к разрешению таких вещей, как воспаление.

GROSS: Итак, что говорят последние научные исследования о приеме омега-3 в пищевые добавки?

ГРИНБЕРГ: В последнее время не так много положительного. За последние, скажем, 10-15 лет было проведено множество исследований, которые действительно принесли свои плоды за последние пять лет, которые показали действительно очень ограниченный эффект, особенно в отношении здоровья сердца. которые также называются метаанализами. Например, один был опубликован в журнале Американской медицинской ассоциации еще в 2012 году.И они обнаружили, что добавки омега-3 практически не влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Другая сторона, мозговая сторона омега-3 — я думаю, что это все еще — мы не видели, чтобы вышли эти большие исследования, которые очень четко говорят, так или иначе, помогает ли прием добавок нашему мозгу? Тот факт, что омега-3 составляют от 5 до 10 процентов по массе человеческого мозга, означает, что, черт возьми, вы знаете, если так много в нашем мозге состоит из этого необходимого жира, будет ли … делать наш мозг больше и быстрее? И это предположение, но оно не обязательно подтверждается научными исследованиями.

GROSS: Итак, как индустрия пищевых добавок реагирует на это исследование, которое вы описываете, в котором говорится, что, вы знаете, добавки омега-3 могут не делать то, что мы хотим от них?

ГРИНБЕРГ: Что ж, индустрия пищевых добавок имеет тенденцию отвечать все большим количеством исследований. Проблема, которую я обнаружил как непрофессионал, читая эту книгу, заключалась в том, что существует так много исследований омега-3, почти 30 000 исследований, которые были проведены относительно омега-3 — ну, вы знаете, этого фактора здоровья, омега-3 и этого фактора здоровья.И, как правило, индустрия стремится к тому, чтобы, когда выходит крупное исследование, в котором говорится, что омега-3 не работают, они указывают на множество других исследований, в которых утверждается, что они работают. И вы можете заблудиться в этих — во всех этих различных исследованиях.

Но на самом деле — значит, мой партнер — статистик. И она только что получила докторскую степень. И она действительно помогла мне понять, что есть учеба, а есть учеба. Таким образом, большинство исследований, к которым прибегает индустрия омега-3, — это так называемые ассоциации.И это вроде как — я имею в виду, используя очень грубый пример, исследования ассоциации показывают, что когда есть цыплята, есть яйца. Они не показывают, что яйца обязательно вызывают куры. Они просто говорят, что куры и яйца обычно находятся рядом.

Итак, эти исследования ассоциации обычно обращают внимание на то, что если люди едят много рыбы, если у них, скажем, высокий уровень омега-3 в крови, у них, как правило, улучшается здоровье сердечно-сосудистой системы. Но это не обязательно означает, что употребление омега-3 действительно улучшило ваше здоровье.Проблема усложняется, потому что люди, которые обычно придерживаются образа жизни с омега-3, в целом более здоровы. Они склонны есть больше овощей. Они склонны есть больше рыбы. Они склонны заниматься спортом. Так что трудно сказать, что этот единственный фактор является причиной всех этих положительных эффектов для здоровья.

Итак, то, что ученые действительно используют для доказательства эффекта, — это так называемое рандомизированное контрольное испытание, в котором фактически есть группа людей, принимающих лекарство, и группа людей, не принимающих лекарство.И они не знают, принимают ли они лекарство, и другие люди не знают, принимают ли они лекарство. А затем они смотрят на результаты в отношении здоровья с течением времени, чтобы увидеть, улучшают ли люди, принимающие лекарство, по сравнению с людьми, принимающими плацебо. Когда они действительно проделывают тяжелую работу по проведению рандомизированных контрольных испытаний, до сих пор эти рандомизированные контрольные испытания не демонстрировали очень сильного эффекта омега-3, особенно когда это касается здоровья сердца.

GROSS: Я думаю, что одна из причин, по которой многие люди принимают добавки с омега-3, заключается в том, что они знают, что омега-3 важны для функционирования мозга. Итак, как вы сказали, почему бы не съесть еще? Может ли человеческий организм вырабатывать омега-3 самостоятельно?

ГРИНБЕРГ: Да, может. Человеческий организм может получать так называемую альфа-линоленовую кислоту, ALA, из — которая является источником растительных омега-3, поступающих к нам из листовой зелени, различных растительных источников. И мы действительно можем взять это и преобразовать в жирные кислоты омега-3 EPA и DHA, которые находятся в нашем сердце и в нашем мозгу.Так что мы сможем это сделать. Но мы можем сделать это только с очень низким коэффициентом конверсии. Так что индустрия пищевых добавок как бы ухватилась за этот небольшой, вы знаете, недостаток, который у нас есть в удлинении этих цепочек жирных кислот, и говорит: « Хорошо, хорошо, человеческое тело не может этого сделать, поэтому мы собираемся вскочить и помочь человеческому организму добавить больше EPA и DHA в его систему.

Интересно, что беременные матери на самом деле намного эффективнее вырабатывают омега-3. Причина в том, что младенцы, находящиеся в утробе матери, нуждаются в поступлении в мозг ДГК, чтобы строить свой мозг.Итак, на самом деле материнское молоко довольно богато жирными кислотами омега-3. А беременные женщины могут синтезировать омега-3 жирные кислоты из растительных источников.

Так что неясно, получим ли мы такую ​​начальную нагрузку омега-3, когда мы в пробирке, а затем мы помещаем все это в наш мозг, и этого достаточно, или мы должны продолжать есть их, чтобы продолжать строить наш мозг с течением времени? И, честно говоря, я не нашел полностью удовлетворительного ответа во всех исследованиях, которые я провел.Я думаю, что остается открытым вопрос, должны мы это делать или нет.

GROSS: Итак, человеческий организм одинаково хорошо усваивает омега-3 через пищевые добавки или через рыбу — когда омега-3 содержится в самой рыбе?

ГРИНБЕРГ: Когда я разговаривал с медицинскими работниками, у меня сложилось впечатление, что, вообще говоря, лучше получать омега-3 в виде пищи, точно так же, как лучше получать много разных форм питания в пище, чем в виде добавок. Я думаю, что человеческое тело не развилось, чтобы принимать отдельные количества определенных химикатов или определенных витаминов или питательных веществ.Мы эволюционировали, чтобы есть цельную пищу. И я искренне верю в это, если в вашем организме будут присутствовать омега-3. Вы должны получать их через еду. Что мне кажется интересным, так это то, что когда вы смотрите на исследования коренных народов, которые живут довольно далеко от воды, они обращают внимание на влияние на здоровье людей, которые не едят много морепродуктов, но в целом ведут здоровый образ жизни — которые едят достаточно много. количество овощей, которые очень физически активны — вы не видите этого рыночного дефицита, о котором нам предупреждает индустрия омега-3.

БРУТТО: Некоторые яйца, которые я покупаю, содержат омега-3. Это потому, что в яйца были добавлены добавки, или в яйцах естественным образом содержатся омега-3?

ГРИНБЕРГ: Интересно, что в книге есть доктор по имени Артемис Симопулос. Она заметила, что в Греции куры всегда паслись на полевой зелени, в частности на портулака. И поэтому она контрабандой переправила несколько таких яиц обратно в Соединенные Штаты. А затем вместе с парнем по имени Норм Салем они провели липидный анализ яиц травяного откорма с яйцами кукурузного откорма, которые обычно продаются в американских супермаркетах.И они обнаружили, что уровни омега-3 были намного, намного выше в яйцах травяного откорма. Итак, я бы сказал, вы знаете, когда вы видите яйца, выращенные на пастбищах, если цыплята действительно находятся на пастбище и действительно едят травы, у них будет более высокий уровень омега-3. Другой способ обойти это, конечно же, — добавить в корм цыпленка рыбную муку и рыбий жир, что и будет сделано. Сейчас их становится все меньше и меньше, но на заре своего рода продвижения омега-3 довольно часто цыплят кормили рыбной мукой и рыбьим жиром, чтобы повысить уровень омега-3 в их организме, который затем передавался в их яйца. .

ГРОСС: Что ж, давайте сделаем перерыв здесь. А потом поговорим еще немного. Если вы только присоединяетесь к нам, мой гость — Пол Гринберг. Он журналист, который уже много лет занимается вопросами, связанными с рыбой. А его новая книга называется «Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». Когда мы вернемся, мы поговорим об источниках безрецептурных добавок омега и о том, что, по словам Гринберга, они делают с океанами и океанскими экосистемами.Итак, мы скоро вернемся. Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУК ИЗ ВАШЕГО ЛА ТЕНГО «КАК РОДИТСЯ НЕКОТОРЫЕ МЕДУЗЫ»)

БРУТТО: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. И если вы только присоединяетесь к нам, мой гость — журналист Пол Гринберг, который много лет писал о рыбе. А его новая книга называется «Принцип Омеги». Речь идет о добавках омега-3 и о том, что исследования говорят о том, эффективны они или нет, и о том, что отлов рыбы для добавок омега-3 делает с океанами.

Итак, вы обеспокоены тем, что добавки омега-3 делают с экосистемами океанов, потому что добавки омега-3 поступают из рыбы или, по крайней мере, в основном из рыбы. Итак, каковы некоторые из основных источников добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: Итак, добавки омега-3 поступают из этого небольшого критического слоя биосферы океана — так называемых пелагических рыб. Это серебристые маленькие рыбки, такие как анчоусы, сельдь и другая рыба, называемая менхаден, о которой большинство людей не слышали, но на самом деле это самая ловимая рыба в нижних 48 штатах Соединенных Штатов.Эти рыбы действительно необходимы для динамики экосистемы океана.

Таким образом, океаны работают так, что вся энергия, исходящая от солнца — оно уходит — вся эта энергия обрабатывается планктоном, фитопланктоном. И на самом деле эти рыбы — эти маленькие рыбки, которые используются для получения добавок омега-3, которые передают энергию от планктона более крупным рыбам. Другими словами, вы знаете, что солнечная энергия поступает в планктон. Затем рыбки поедают планктон. А затем их в свою очередь съедает более крупная рыба.Итак, если вы собираете этот средний слой — если вы чрезмерно собираете этот средний слой анчоусов, сельди, менхадена — если вы убираете их из поля зрения, не будет возможности передать энергию от фитопланктона к более крупным хищникам. Так что я думаю, что это моя главная забота.

Так, в частности, откуда берутся добавки с омега-3? Большая часть добавочного масла омега-3 поступает из рыбы, называемой перуанской анчоусой. И это самая уловленная рыба в мире. В некоторые годы уловы перуанской анчоусы достигали 10 миллионов метрических тонн.Просто чтобы дать вам некоторую перспективу, это примерно одна восьмая всей рыбы, пойманной в мире. И самое безумное в том, что эта рыба полностью съедобна. Я их съел. Они восхитительны. Вы можете есть их на пицце. С ними можно было делать все, что угодно. Но 99 процентов этих перуанских анчоусов измельчают в корм для животных, варят в масло и превращают в добавки. Так что для меня, на мой взгляд, это не обязательно самое разумное использование этого действительно, действительно важного источника как для экологии океана, так и для человека.

GROSS: Итак, эти перуанские анчоусы — это анчоусы.

ГРИНБЕРГ: Да, это в основном анчоусы. Они принадлежат к той же семье, что и анчоусы, которые мы ели — все мы едим из Средиземного моря или у берегов Африки. И да, это просто — единственная причина, по которой мы не едим их, — это огромная — так называемая индустрия сокращения выбросов, которая как бы загнала рынок в угол на них всех. Я также думаю, что не обязательно обвинять в этом индустрию пищевых добавок, потому что, на самом деле, добавки с омега-3 — это всего лишь последнее воплощение индустрии восстановления, которая пытается продавать свои продукты.У нас есть индустрия редуцирования около 200 лет.

И, собственно, первой целью отрасли по сокращению выбросов были киты. И действительно, вы знаете, в начале 20-го века более 350 000 больших китов в Южном океане были переработаны в основном для производства маргарина. И помните, мы все время слышали в 60-х и 70-х, что маргарин был отличной, полезной для сердца заменой сливочному маслу и тому подобному? Что ж, оказывается, это неправда. Кроме того, оказывается, что уменьшать всех этих огромных китов, вероятно, не было никакой необходимости.Теперь — раньше в Южном океане обитало 400 000 больших китов. Сейчас их, наверное, меньше 15 тысяч. И все это из-за индустрии сокращения. Сегодня, очевидно, мы не нацелены на сокращение китов, а вместо этого нацелены на этот крупный кусок океана. Ежегодно сокращается примерно от 20 до 25 миллионов метрических тонн. Ежегодно сокращается от 20 до 25 миллионов метрических тонн рыбы. Сколько это стоит? Это примерно четверть всей пойманной рыбы — четверть всей пойманной рыбы, которая никогда не попадает в человеческую тарелку.Большая часть идет на кормление животных. Часть из них идет на внесение удобрений. И опять же, часть этого идет на приготовление добавок омега-3.

GROSS: Итак, когда вы говорите о сокращении и индустрии сокращения выбросов, объясните, о чем вы говорите.

ГРИНБЕРГ: Таким образом, индустрия восстановления в основном берет всю эту маленькую рыбу, ловит ее, покупает миллионы фунтов или миллиарды фунтов, помещает их в плиту и превращает их в масло, которое используется для пищевых добавок, также используемых в кормах для животных.Другой продукт, называемый рыбной мукой, иногда называют рыбной мукой, представляет собой пыль, которая попадает в гранулы и скармливается животным. Первоначально индустрия сокращения выбросов была действительно сосредоточена на кормах для наземных животных. Так что много цыплят кормили рыбной мукой. Свиней также кормили рыбной мукой и в некоторой степени рыбьим жиром. Но в последнее время все больше и больше этой рыбной муки и рыбьего жира используется для кормления лосося и создания аквакультуры по всему миру.

БРУТТО: Итак, если вылавливается много мелкой рыбы, которую нужно уменьшить для корма для животных и добавок — что происходит с рыбой, которая поедает ту более мелкую рыбу, которую вылавливают?

ГРИНБЕРГ: Рыба, добываемая производителями пищевых добавок, является краеугольным камнем.Они необходимы для выращивания более крупных рыб. И если мы удалим эту более мелкую рыбу из системы, то мы увидим меньше более крупной рыбы. Я имею в виду, я думаю, что некоторые из ваших слушателей, возможно, помнят большие трески-аварии 1980-х годов. И Марк Курлански написал знаменитую книгу «Треска». И все мы знаем о том, как мы потеряли всю эту треску, и мы переловили ее, и так далее, и так далее. Но то, что люди обычно не знают, так это то, что до краха трески на Гранд-Банксе было огромное нападение на кормовые базы трески.

Это рыба под названием мойва. Мойва — тоже жирная рыба. Они также используются в восстановительной промышленности. И это было действительно в 70-х и 80-х годах, когда бизнес по производству кормов для животных начал расти и начал вылавливать всю эту маленькую рыбу, которая, как мы начали, видеть реальное влияние на хищников. И я это сделал — когда я работал над более ранней книгой, я действительно вернулся и взял интервью у некоторых источников, которые Марк Курлански использовал для своей книги «Треска».

И один из них, я помню, в частности, в Канаде сказал, вы знаете, перелов трески действительно имел место.Но посмотрите на всех рыбок, которых мы ловили. Посмотрите, как это могло повлиять на падение трески. И, знаете, он, похоже, очень сильно чувствовал, что чрезмерный вылов этой маленькой рыбки мог иметь очень сильное влияние на исчезновение трески.

ГРОСС: Мой гость — Пол Гринберг, автор новой книги «Принцип Омеги». Поговорим подробнее после перерыва. А Дэвид Эдельштейн рассмотрит новый документальный фильм о трех однояйцевых близнецах, разлученных при рождении, усыновленных тремя разными семьями.Я Терри Гросс, и это FRESH AIR.

(ЗВУК «ТАНЦА ДЕЛЬФИНА» ГЕРБИ ХЭНКОКА)

БРУТТО: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. Я Терри Гросс. Вернемся к моему интервью с журналистом Полом Гринбергом, который пишет о рыбе, здоровье, наших океанах и реках. Его новая книга «Принцип Омега» посвящена заявлениям о пользе для здоровья добавок омега-3 и тому, что говорят об этом исследования. В книге также рассказывается о мелких рыбках и других морских существах, которые варятся или измельчаются для приготовления этих добавок, а также для корма для домашнего скота и кормов для домашних животных.Гринберг говорит, что добыча этой мелкой рыбы и морских существ влияет на пищевую цепочку в океанах.

Помимо той мелкой рыбы, которую мы обсуждали, вылавливаемой для восстановительной промышленности, криль стал основным источником за последние 10 лет. Что такое криль и как он используется?

ГРИНБЕРГ: Итак, криль — это ракообразное. Обычно они встречаются в высоких широтах как на Северном, так и на Южном полюсе. Но криль, который является предметом индустрии по сокращению выбросов, находится в Южном океане.Они являются основными ключевыми видами добычи, китов, пингвинов и всех остальных существ. Криль питается водорослями — фитопланктоном, который находится на дне пищевой сети. Они ставят это — вы знаете, включайте это, наращивайте энергию, наращивайте массу тела. А потом их по очереди поедают все — киты, тюлени, пингвины.

На самом деле в Антарктике есть тюлень с этой странной пастью, почти похожей на китовый ус. И он специально адаптирован так, чтобы он мог глотать криль, затем проталкивать воду сквозь зубы, а затем съедать криль.Так что это действительно важно для всех этих разных существ.

GROSS: Как вы думаете, устойчиво ли добывать рыбу, которую мы добываем для поддержания индустрии добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: На самом деле, мы говорим об индустрии сокращения выбросов, верно? Так что дело не только в омега-3.

ГРОСС: Хорошо, да.

ГРИНБЕРГ: Это корм для животных и все такое. Так что раньше было намного хуже. Сейчас это намного лучше. И я бы сказал, что почти в каждой отрасли сокращения выбросов, на которую я смотрел, есть критерии, по которым они оценивают устойчивость.Это не значит, что они просто ловят мелкую добычу и все время ловят все, что хотят. У них есть квоты. Они действительно стараются следовать правилам. Поэтому всякий раз, когда я говорю с людьми с этим, будь то в пределах менхадена или с перуанской анчоветой, все они говорят, что то, что мы делаем, является устойчивым. И, может быть, в рамках небольшой рамки того, о чем они думают, возможно, это будет устойчивым в том смысле, что они поймают столько рыбы в следующем году, и это позволит им продолжать вылавливать столько рыбы в следующем году.

Но я хочу сказать, что нам нужно действительно расширить рамку.Нам нужно сказать, что если мы посчитаем все эти различные производственные отрасли, мы получим от 20 до 25 миллионов метрических тонн — четверть мирового улова. Рыбы много. Кроме того, одна из вещей — и это действительно важно, Терри — людям нужно серьезно задуматься о том, что называется экосистемным управлением. Так что, как правило, управление рыболовством сводится к следующему: если я поймаю столько же рыбы в этом году, хватит ли ее остатков, чтобы произвести такое же количество рыбы в следующем году? Но они не всегда принимают во внимание количество других вещей, которые едят эту рыбу — морских птиц, китов, крупных рыбных хищников, которых мы любим есть.

Все больше и больше то, что я обнаружил, проводя исследование для этой книги, было настоящим толчком к тому, чтобы попытаться заставить людей из индустрии сокращения выбросов взглянуть на экосистемное управление, чтобы мы не просто думали о том, сколько рыбы нам нужно в следующем году, чтобы их было больше. рыба в следующем году. Мы действительно смотрим на экосистему в целом и действительно думаем о том, сколько мы собираемся вынести из океана, чтобы все были сыты и все находилось в равновесии.

GROSS: В начале нашего интервью мы говорили о том, как … что вы сказали? — например, 30 000 исследований, посвященных изучению того, действительно ли добавки омега-3 эффективны для улучшения различных функций здоровья.Омега-3 как добавка не входит в компетенцию Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), поскольку не относится ни к продуктам питания, ни к лекарствам. Это еще кое-что, о чем вы пишете в своей книге — как индустрия пищевых добавок оказалась вне регулирующей власти FDA. Не могли бы вы рассказать нам, как это произошло?

ГРИНБЕРГ: Современная эра пищевых добавок действительно началась с Линуса Полинга. Он был очень вовлечен в ранние открытия в области ДНК.Но в 1970-х, когда его карьера начала угасать, он стал полностью одержим витамином С. И он рекомендовал огромное количество витамина С — около 3000 миллиграммов в день, что примерно в 50 раз больше рекомендуемой суточной нормы. в то время. И это заставило FDA внезапно сесть и сказать: знаете что? Это много. И, возможно, нам следует попытаться наложить некоторые ограничения на такое огромное количество рекомендаций, которые некоторые люди давали по поводу добавок.

Затем Оррин Хэтч, который фактически прошел через колледж, продавая витамины от двери к двери — и я должен сказать, что на самом деле большая часть индустрии пищевых добавок базируется в Юте по какой-то причине — он внес в Конгресс законопроект, названный Пищевая добавка 1994 года. Закон о здравоохранении и образовании. И это действительно создало третью категорию, которая не была ни едой, ни лекарством. И это в основном позволяло выпускать добавки там, где они не оценивались по критериям еды и не оценивались по критериям лекарств.И поэтому для выпуска этих добавок на рынок не требуется никаких научных данных или каких-либо доказательств.

И если вы заметили, рядом со многими добавками часто будет звездочка. Вы знаете, они будут говорить очень расплывчатые заявления о здоровье. И тогда, как правило, внизу будет звездочка, которая означает, что это не подтверждается какой-либо конкретной медицинской наукой. Вы знаете, я бы сказал, что омега-3, чтобы быть справедливым по отношению к индустрии добавок омега-3, были проверены более тщательно, чем многие другие добавки.Но интересно отметить, что их рост в 80-х и 90-х годах более или менее связан с подъемом индустрии пищевых добавок. И я думаю, что омега-3 извлекли пользу из этой общей законодательной среды, которая позволяет этим немедицинским испытаниям поступать на рынок.

GROSS: Итак, вы хотели найти способ поедания рыбы, который был бы полезен как для вас, так и для морской экосистемы. Итак, вы сидели на этой рыбной диете в течение года, когда каждый прием пищи — завтрак, обед, ужин — ел рыбу.Были ли у вас что-нибудь кроме рыбы? Были ли у вас фрукты, овощи и злаки?

ГРИНБЕРГ: Да, у меня были фрукты, овощи и злаки.

БРУТТО: ОК. Таким образом, это повысило уровень омега-3 в вашем организме.

ГРИНБЕРГ: Ага.

GROSS: Он также повысил уровень ртути в вашем организме, что не очень хорошо.

ГРИНБЕРГ: (Смех) Нет, нет, нет. Нет, на самом деле, оно доходило до 5 частей на миллион. И это было забавно — в то время я также работал над документальным фильмом Frontline, который охватил часть того же материала.И я помню, что мы брали интервью у кого-то из штата Аляска, который проверяет уровни ртути, особенно в общинах инуитов, потому что они едят так много морепродуктов, и тюленей, и китов. Но в основном я понял после того интервью, что если у меня образец волос — а они обычно используют образец волос, чтобы определить историю загрязнения ртутью. Если бы мой образец волос попал в медицинскую лабораторию в Анкоридже — они бы отправили кого-нибудь в мою деревню и сказали мне перестать есть столько жира.Итак, у меня был очень высокий уровень ртути.

Но что любопытно, когда я отказался от рыбной диеты, уровень ртути снова упал. А теперь они почти нормальные. И это привело меня к осознанию того, что есть путь вперед, я думаю, к хорошему питанию для себя, хорошему питанию для океана и хорошему питанию для планеты. И тогда мне пришла в голову идея того, что я называю песковарной диетой. Песка-терранский похож на … Средиземноморская диета — это диета, на которую указывают многие клиницисты, когда хотят поговорить об идеальном образце питания человека.В основном это означает очень мало животного белка, большое количество фруктов и овощей, цельнозерновые продукты. Оливковое масло — ваш основной жир.

Что мне кажется наиболее разумным, так это диета Песка-террана — очень низкий уровень животного белка — возможно, пара порций в неделю. Но если бы вы приготовили эти порции из определенных видов морепродуктов, у вас обоих было бы действительно много питательных веществ, хороший уровень омега-3, но при этом они оказали бы гораздо меньшее влияние на экологию океана и планеты в целом.Так какие же морепродукты я включаю в эту безумную диету? Две вещи, на которых я в основном сосредотачиваюсь. Одна из этих рыбок кормовых — анчоусы, сельдь. Эта рыба с очень высоким содержанием омега-3 жирных кислот, высоким содержанием всех видов других питательных веществ и, как правило, довольно низким содержанием ртути, как правило, довольно низким содержанием загрязняющих веществ, потому что, опять же, они находятся на очень низком уровне в пищевой цепочке. У них нет такого количества ртути, которое, скажем, было бы у тунца. Но оказывается, что с экологической точки зрения сбор анчоуса и сельди требует очень мало углерода.Здесь очень мало выбросов углекислого газа, потому что эта рыба ловится сетями, которые не тянут дно. Так что на самом деле это способ получить животный белок на нашей тарелке без огромной углеродной нагрузки.

И снова, если бы мы ели эту рыбу вместо того, чтобы уменьшать ее количество, я думаю, мы могли бы сократить урожай и действительно иметь этот действительно, действительно отличный источник белка на наших тарелках. Еще одна вещь, которую я действительно включила в свой рацион, — это двустворчатые моллюски. Это мидии, моллюски, устрицы — опять же, с очень высоким содержанием омега-3 жирных кислот, а также всевозможных других питательных веществ.И на самом деле, мидии, моллюски, устрицы — они действительно улучшают морскую среду, даже когда мы их выращиваем. Они фильтруют воду. Они делают воду чище. Они фактически обеспечивают структуру для существования всех видов других животных.

Итак, я считаю, что диета, в которой в основном есть овощи и цельнозерновые, может быть у основания пирамиды, а затем немного этой кормовой рыбы, этих сардин, анчоусов и так далее, и изрядное количество этих фильтров-кормушек, таких как мидии, моллюски и устрицы — это лучшая диета, которую мы можем получить как с точки зрения окружающей среды, так и с точки зрения здоровья.

GROSS: Я думал, что моллюски должны быть грязными донными кормушками, и что нужно быть осторожным, поедая моллюсков. Меня дезинформировали?

ГРИНБЕРГ: (Смех) Ну, вы знаете, это правда, что вам нужна чистая вода, чтобы иметь хороших моллюсков. И уж точно не стоит есть моллюсков, мидий и устриц из загрязненной воды. Но для меня это положительная обратная связь. Вы знаете, что когда-то, например, Нью-Йорк был крупнейшим производителем устриц в Северной Америке, возможно, в мире.Как только мы потеряли Нью-Йорк как продовольственную систему и начали его загрязнять, и мы потеряли все устрицы, вода стала все грязнее и грязнее. Итак, вы знаете, есть еще много чистой воды. И мы должны пояснить, что мы подразумеваем под нижним питателем.

ГРОСС: Да, спасибо, потому что я понимаю, что мидии вроде живут на берегу, например, недалеко от берега. Итак …

ГРИНБЕРГ: Вы знаете, в целом …

ГРОСС: … Они не совсем на дне океана.

ГРИНБЕРГ: Весь термин «нижний фидер» — действительно странная вещь. Если хотите, я могу сделать действительно странное отступление. В средние века был раввин по имени Нахманид. И он тот, кто относится к категории классифицированных рыб, которые относятся к кошерному или некошерному континууму. И он тот, кто в значительной степени представил идею донных кормушек как таких грязных вещей, которые лучше оставить — считайте их кошерными. И вот сома туда ввалились. Двустворчатые моллюски и так далее были исключены из-за Торы с самого начала.

Но я думаю, что это своего рода средневековая древняя концепция. Действительно, когда вы говорите о двустворчатых моллюсках — моллюсках, мидиях, устрицах — они живут по всей толще воды. Но даже если они на дне, это не значит, что дно обязательно плохое по своей сути. Мы делаем это плохо. Но если бы мы видели океан как наш основной источник пищи, как жизненно важный источник пищи — я имею в виду, другой еврейский элемент здесь — это знаменитое идишское выражение — вы знаете, не гадите там, где вы едите.Я думаю, что на идише это немного сильнее.

Но мы не должны этого делать. Мы не должны смотреть на океан как на эту систему утилизации. Это действительно система питания. И если бы мы не вдавались в подобные средневековые заблуждения о том, что является донным питателем, а что нет, если бы мы посмотрели на всю экологию океана и поняли, что мы могли бы быть частью этой экологии, я просто думаю, что мы может быть намного здоровее как планета и как вид.

ГРОСС: Давайте здесь сделаем перерыв, а потом поговорим еще.Если вы только присоединяетесь к нам, мой гость — Пол Гринберг. И его книга — он много лет писал о рыбе, и его новая книга называется «Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». И речь идет об индустрии добавок омега-3 и ее влиянии на экосистемы океанов. И, говоря об этом, он также пишет обо всей отрасли по переработке отходов, которая вылавливает рыбу и использует ее для производства кормов для животных, пищевых добавок и других продуктов. Так что мы вернемся сразу после перерыва.Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУК ДАНИЛО ПЕРЕЗА И КЛАУСА ОГЕРМАНА «ЛУЧИ И ТЕНИ»)

БРУТТО: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. И если вы только присоединяетесь к нам, мой гость — Пол Гринберг, журналист, много лет писавший о рыбе. А его новая книга называется «Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». И он специализируется на добавках омега. И это похоже на то, действительно ли они полезны для вас? Что говорится в исследовании? Как создаются добавки омега? Оказывается, они созданы в результате сбора большого количества рыбы, которая затем измельчается, а затем перерабатывается в такие продукты, как добавки, корма для животных и удобрения.

Вы ранее рекомендовали в нашем шоу что-то, что казалось нелогичным, например, купить замороженного лосося …

ГРИНБЕРГ: Ага.

GROSS: … Вместо лосося, сидящего на льду.

ГРИНБЕРГ: Ага.

GROSS: Я всегда предполагал, что свежий лосось — это то, что вам нужно. Так вы все еще рекомендуете замороженные?

ГРИНБЕРГ: В общем, да.Я имею в виду, что большинство потребителей не знают, что за пределами окна с июля по август, каждый раз, когда вы видите аляскинский лосось в супермаркете, он был бы ранее заморожен. Очень часто супермаркеты покупают замороженного лосося в переработчиках, размораживают его, кладут на лед, и он выглядит красиво и так далее. Но он уже заморожен. И всякий раз, когда вы подвергаете рыбу воздействию воздуха, вы подвергаете ее загрязнению и, вы знаете, деградации.

Так что это намного лучше, чем идти в ящик со свежими морепродуктами — если вы хотите дикого лосося с Аляски, гораздо лучше и намного дешевле на самом деле пойти в отделение замороженных продуктов, где у вас есть вещи в вакуумной упаковке, такие как нерка, которая, как вы знаете, , действительно вкусно.Если вы просто разморозите их на ночь в морозильной камере, они получатся очень хорошо. Кроме того, с точки зрения выбросов углерода, если вы беспокоитесь о своем углеродном следе, замороженная рыба, замороженная на месте вылова, имеет гораздо меньший углеродный след, чем свежая рыба. Обязательно должна быть свежая рыба — часто ее нужно доставлять самолетом.

Итак, вы можете себе представить, что если вы летите по всему миру, это очень дорого с точки зрения углерода. Замороженная рыба, когда вы нагреете ее до температуры, поместите ее в трюм лодки, она действительно может оставаться при температуре без очень небольшого количества дополнительной энергии и может попасть к потребителю с гораздо меньшим углеродным следом.

GROSS: Итак, в вашей книге есть пара рецептов. И вы говорите, что издатель настаивает на том, что это поможет …

(СМЕХ)

БРУТТО: … Продайте книгу. Рецепт, который мне очень нравится из-за пятиминутного аспекта, — это пятиминутный лосось.

ГРИНБЕРГ: Прежде всего, мне нравится начинать с нерки. Готовится быстро. В нем меньше жира. Возьми рыбу. Если он заморожен, разморозьте его на ночь в холодильнике. Достаньте его из герметичной вакуумной упаковки.Вы можете масштабировать его, если хотите. В этом нет необходимости, потому что чешуя нерки на самом деле довольно маленькая и не влияет на вкус или аромат кожицы. И мне действительно нравится красивая хрустящая кожа.

Итак, что я делаю, это тщательно промокаю его и просушиваю. И это действительно очень важно, потому что, если вы поместите влажный кусок рыбы под жаровню, он как бы закипит в собственной жидкости. Итак, вы хотите, чтобы он был красивым, красивым и сухим. Затем переверните мякоть вверх. Обильно посыпьте его солью и перцем.Это действительно все, что вам нужно. Если вы следите за своей солью, вам действительно не нужно слишком много соли, потому что нерка очень и очень ароматна.

Положите его на жаровню — и я должен сказать, что это действительно хорошо, если этот бройлер будет красивым и горячим, прежде чем вы кладете рыбу. Включите жаровню, прежде чем начинать промокать рыбу насухо. К тому моменту уже будет приятно и жарко. Положите рыбу на гриль кожей вверх и готовьте пять минут. И как только кожа начинает пузыриться и немного чернеть, все.И рыбу можно есть. Вы можете есть мясо. Можно есть кожицу — супер вкусно. Вы можете есть его с салатом Цезарь. Вы можете сделать это просто как основное блюдо на вашей тарелке. Это действительно хорошо работает.

ГРОСС: Итак, я хотел спросить у вас температуру. Но температура на гриле.

ГРИНБЕРГ: Просто положи — да, я просто поставил на сильное жаркое. То есть, вы знаете, я не профессиональный повар. Но за год я приготовил более 800 блюд из морепродуктов (смех). Так что я знаю дорогу по кухне.И, наверное, я бы сказал, просто убедитесь, что ваша решетка не стоит прямо напротив пламени. Но я бы сказал, что этого должно хватить на три или четыре дюйма ниже пламени.

GROSS: Итак, если вы промокнули лосось перед тем, как положить его в жаровню, будет ли меньше вероятность того, что он будет брызгать и пахнуть во время приготовления и запах вашего бройлера?

ГРИНБЕРГ: Думаю. Знаете, наверное, тем более — лично я не против запаха. Я скажу, что это интересно, когда вы снова и снова спрашиваете американцев, почему они не едят больше рыбы, они всегда приводят три причины.Я не хочу его трогать. Я не умею его готовить. И я не хочу, чтобы от него пахло моим домом. Так что вы правы, что беспокоитесь об этом. Но я думаю, да, нанесение как можно большего количества жидкости, вероятно, предотвратит разбрызгивание. Но, опять же, помните. Готовим всего пять минут. Так что есть предел тому, сколько запаха может распространиться по вашему дому за пять минут приготовления, верно?

БРУТТО: Верно. Пол Гринберг, здорово, что ты снова в шоу. Большое спасибо.

ГРИНБЕРГ: Спасибо, Терри. Это было действительно весело.

ГРОСС: Пол Гринберг — автор новой книги «Принцип Омеги». После небольшого перерыва кинокритик Дэвид Эдельштейн рассмотрит новый документальный фильм о трех тройняшках, разлученных при рождении и усыновленных тремя разными семьями. Они узнали друг о друге только годы спустя. Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУК ТОДДА СИКАФУЗА «БАРНАКЛ»)

Авторские права © 2018 NPR.Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.

стенограмм NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием патентованного процесса транскрипции, разработанного NPR. Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем. Точность и доступность могут отличаться. Авторитетной записью программирования NPR является аудиозапись.

Рыбалка за ответами: могут ли добавки омега-3 спасти наше зрение?

В последние годы жизни самым большим горем моего отца было его плохое зрение, которое становилось все хуже и хуже по мере прогрессирования его возрастной дегенерации желтого пятна (AMD).В нем не было ничего необычного. AMD является наиболее частой причиной нарушения зрения и слепоты в развитых странах, и, поскольку она чаще всего поражает людей старше 55 лет, она растет, а наше пожилое население растет. От AMD нет лекарства, но моего отца волновала охота за чем-то, что могло бы изменить ситуацию и замедлить ее развитие. Как и многие из нас, он был счастлив попробовать что угодно в надежде, что это может помочь. Часто то, что мы пробуем, стоит нам денег и может подвергнуть нас риску побочных эффектов.Важно знать, наносим ли мы удар в темноте или есть доказательства, которые говорят нам что-то о вероятности того, что нам помогут или, возможно, причинят вред.

Могут ли помочь пищевые добавки с омега-3?

Одна из вещей, которые люди могут попробовать, чтобы предотвратить или замедлить прогресс AMD, — это принимать добавки омега-3. Некоторые исследования показывают, что люди, которые придерживаются диеты, богатой омега-3 жирными кислотами (например, из рыбьего жира), с меньшей вероятностью разовьются ВМД, и есть правдоподобные биологические основания полагать, что это тоже может помочь.Чтобы понять, может ли диета, богатая омега-3, влиять на развитие или прогрессирование ВМД, необходим другой тип исследования — рандомизированное контролируемое исследование (РКИ).

Группа Cochrane Eyes and Vision провела поиск этих РКИ еще в 2012 году, но не нашла. Кокрейновские обзоры хороши тем, что они обновляются, и команды снова ищут доказательства. Теперь они сделали это и нашли два РКИ, которые нужно включить в свой обзор. В этих испытаниях 2343 человека случайным образом получали либо добавки с жирными кислотами омега-3, либо пустышку (плацебо), и они принимали их в течение трех-пяти лет.

Нет доказательств, подтверждающих использование добавок омега-3 для предотвращения или замедления AMD

Вот что они нашли:

• Прием добавок омега-3 в течение периода до пяти лет не замедлил прогрессирование до прогрессирующей AMD и не уменьшил значительную потерю зрения по сравнению с плацебо.
• Частота побочных эффектов (желудочно-кишечные расстройства, неприятный запах изо рта и аллергический дерматит) была одинаковой в группах омега-3 и плацебо
• Не было доказательств использования добавок омега-3 для профилактики AMD

Насколько хороши доказательства?

Доказательства скорости прогрессирования AMD были высокого качества, а для других исходов — среднего качества.

Что это нас оставляет?

В РКИ нет доказательств в поддержку увеличения потребления омега-3 с целью предотвращения или замедления ВМД.

Важные вещи, о которых мы еще не знаем:

• Предотвращает ли прием омега-3 ВМД
• Различаются ли эффекты от приема добавок омега-3 в разных группах населения (имеет ли значение этническая принадлежность, пищевой статус или стадия AMD, например?)
• Имеет ли значение состав или источник (например, жирная рыба или добавки рыбьего жира) омега-3

Было проведено множество исследований потенциальной пользы омега-3 для здоровья, включая ряд Кокрановских обзоров, и чаще всего приходили к выводу, что необходимы дополнительные исследования.Авторы этого обзора предполагают, что рентабельным подходом было бы включение результатов ВМД в крупные испытания других заболеваний, и они нашли одно, которое в настоящее время продолжается.

Будем надеяться, что в будущих обновлениях этого обзора будут использоваться более качественные доказательства, которые помогут ответить на некоторые из оставшихся вопросов.

Ссылки:

Лоуренсон Дж. Дж., Эванс Дж. Р. Омега-3 жирные кислоты для предотвращения или замедления прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна. Кокрановская база данных систематических обзоров, 2015 г., выпуск 4.Изобразительное искусство. №: CD010015. DOI: 10.1002 / 14651858.CD010015.pub3.

— окисление добавок рыбьего жира проблема?

Рыбий жир, богатый n -3 ПНЖК, стал одним из самых популярных диетических продуктов. добавки по всему миру с миллионами постоянных потребителей ⁽, 1 ⁾ . Продажи только в США превышают 1 миллиард долларов США. ежегодно ⁽, 2 ⁾ . Там имеет широкий спектр преимуществ, заявленных для рыбьего жира n -3, включая: профилактику CVD ⁽, 3 ⁾ , редуцированный когнитивное снижение ⁽, 4 ⁾ , и улучшенное лечение воспалительных заболеваний (артрит, воспалительное заболевание кишечника и астма) ⁽, 5 ⁾ .Однако ряд недавних исследований не продемонстрировал значительных преимуществ, особенно относительно вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний ⁽, 6 ^, 7 ⁾ .

n -3 ПНЖК очень склонны к окислительной деструкции, что делает рыбий жир одним из самые лабильные добавки, продаваемые потребителям. Недавно в журнале Journal of Nutritional Science , Jackowski et al. оценивают начальную и среднюю окисление во всех рыбьих жирах n -3, доступных в розницу без рецепта магазинов в Канаде ⁽, 8 ⁾ .В общей сложности была оценена 171 добавка от сорока девяти брендов, из которых 50% превышали добровольные пределы по крайней мере для одной меры окисления, и на 39% превышающие международные добровольные Рекомендации по безопасности для значения полного окисления (ТОТОКС). Эти результаты не уникальны для Канада. В США было установлено, что 27% протестированных продуктов более чем в два раза превышают рекомендованные уровни перекисей липидов ⁽, 9 ⁾ , в то время как в Южной Африке ⁽, 10 ⁾ и Новой Зеландии ⁽, 11 ⁾ более 80% добавок проверенные превышают рекомендуемые уровни.

Окисление n -3 ПНЖК является сложным, и степень и скорость окисления рыбьего жира подвержены влиянию многих факторов, включая состав жирных кислот, воздействие O ₂ и свет, температура, содержание антиоксидантов, а также наличие воды и тяжелые металлы ⁽, 12 ⁾ . Начальная стадия окисления рыбьего жира приводит к повышению уровня гидропероксидов, которые распадаются на множество радикалов ⁽, 12 ⁾ . Они реагируют с неокисленными ПНЖК с образованием дополнительных гидропероксиды, а также распадаются с образованием широкого диапазона возможных вторичных окислений такие продукты, как летучие кетоны и спирты.Они сильно связаны с прогорклыми запахами. и привкусы ⁽, 12 ^, 13 ⁾ .

Хотя окисление приводит к сложному ряду первичных и вторичных продуктов окисления, Степень окисления можно охарактеризовать всего двумя стандартными отраслевыми анализами. Перекись значение (PV) позволяет количественно измерить уровень гидропероксида. Самый распространенный способ оценка вторичного окисления — это расчет анизидинового числа (AV), который обеспечивает измерение альдегидных соединений (преимущественно 2-алкеналей и 2,4-алкадиеналей).К измеряя как PV, так и AV, можно охарактеризовать первичное и вторичное окисление, что позволяет общая оценка степени окисления. Это отражено в значении TOTOX. (= 2ПВ + АВ) ⁽, 14 ⁾ . А ряд органов опубликовали максимальные пределы окисления в рыбьем жире ⁽, 15 ^— 17 ⁾ , включая Глобальную организацию EPA и DHA Omega-3s (GOED), торговая организация ⁽, 18 ⁾ . Максимальные рекомендуемые пределы: PV 5 мЭкв / кг, AV 20, и ТОТОКС 26.

Неудивительно, что многие розничные продукты из рыбьего жира окисляются в той или иной степени, когда один рассматривает сложный процесс от морского улова до конечного потребительского продукта. В Основными источниками рыбьего жира являются мелкие пелагические рыбы, пойманные у берегов Перу и Чили ⁽, 19 ⁾ . Каждый улов доставляется на рыболовное судно на берег, где затем обрабатывается фракционированием в рыбную муку и сырой рыбий жир. Произведенное масло хранится в больших резервуарах перед тем, как отгружено на доработку, в частности, в Китай.Этот процесс очистки обычно включает несколько этапов, в том числе повторное нагревание при высоких температурах. Последний стадия очистки — дезодорация для удаления NEFA, альдегидов и кетонов, которые отвечает за нежелательный вкус и прогорклость окисленных масел ⁽, 15 ⁾ . Менее 25% от общей суммы поставка сырого рыбьего жира предназначена для потребления человеком и проходит дополнительную очистку и дезодорация. Остальное в основном используется в аквакультуре. промышленность ⁽, 19 ⁾ .В качестве в результате добавки с рыбьим жиром — это лишь небольшая часть международной торговли товарами, где первые этапы обработки не являются специфическими для производства добавок и улова, изоляция, очистка и производство нефти — все это происходит вдали от конечного потребителя рынок. Следовательно, у потребителя ограниченная возможность связать источник, возраст продукта, степень и процесс доработки с продаваемыми и упакованными конечными потребительский продукт.

Конечным результатом является то, что потребители рискуют купить окисленную добавку, для которой на упаковке мало осязаемой информации, чтобы предоставить подробную информацию об оригинале масла источник, возраст и уровни доработки.Уровни окисления теперь описаны в четырех независимые исследования с 2012 г. (анализ 260 n -3 продуктов ПНЖК) показывают, что широкая общественность потребляет окисленные продукты, превышающие добровольные отраслевые стандарты уровни. Важно отметить биологические эффекты и последствия употребления окисленной рыбы для здоровья. масляные добавки пока не установлены. В 2010 году Европейское агентство по пищевым стандартам (EFSA) панель по биологическим опасностям представила научное мнение о рыбьем жире для человека. расход ⁽, 15 ⁾ , заключая, что «информация об уровне окисления рыбьего жира (измеряется пероксидом) и анизидиновые значения) и связанные с ними токсикологические эффекты у людей отсутствуют ».

Следует отметить, что n -3 ПНЖК добавки, используемые в предыдущие клинические испытания могли быть окислены. Следовательно, возможно, что судебное разбирательство литература могла быть значительно запутана использованием окисленных масел. Как результат, должны проводиться независимые анализы рыбьего жира, принятые в клинических испытаниях, и их О окислительном состоянии следует сообщить в будущих исследованиях.

Jackowski et al . ⁽, 8 ⁾ и аналогичные исследования выдвигают на первый план ряд важных вопросов. это необходимо решить относительно добавок рыбьего жира.Существует острая необходимость в исследованиях которые могут установить влияние окисленных масел на здоровье человека и безопасные пределы окисление для потребления человеком. Кроме того, требуется более тщательный мониторинг, чтобы гарантировать, что Продукты, отпускаемые без рецепта, соответствуют рекомендуемым ограничениям.

Горячие точки Нового Света и способы добычи рыбьего жира

Хотите знать все о рыбалке в Новом Свете? Рыбалка — одно из множества различных торговых навыков в Новом Свете, а ловля редкой рыбы требует больших усилий.Иногда в квесте вас просят поймать определенные виды рыб. Конечно, вы можете просто купить их в торговых точках Нового Света, и боты там заполнили полки, но, как гласит известная поговорка, если вы дадите человеку рыбу, вы накормите его на день. Научите человека ловить рыбу, и вы накормите его на всю жизнь.

Обучение вашего персонажа ловле рыбы открывает новые возможности, но это сложнее, чем просто забросить удочку и намотать рыбу. Благодаря качеству вашего оборудования более редкая рыба появляется чаще, а типы приманок, которые вы можете прикрепить к своей удочке, работают по-разному в зависимости от того, ловите ли вы рыбу у моря или на берегах рек и озер.

Итак, вот все, что вам нужно знать о рыбалке в Новом Свете, от того, как создавать лучшие удочки, что делает каждая удочка, как получить наживку и где найти горячие точки для рыбалки.

Как ловить рыбу в Новом Свете

Чтобы создать деревянную удочку на костре, вам понадобится одно зеленое дерево и одно волокно. Вы можете сделать шесты лучше с помощью подходящего оборудования, но для начала вам понадобится только деревянный шест. Как только он у вас появится, следуйте этим инструкциям, чтобы в кратчайшие сроки выловить множество рыбных тварей:

• Направляйтесь к озеру, реке или берегу
• Установите удочку и нажмите R, чтобы взять любую приманку, которая может оказаться под рукой.Необязательно использовать наживку, чтобы рыба могла клевать, но она помогает
• Щелкните левой кнопкой мыши с установленной удочкой, чтобы вывести полосу. Затем вам нужно рассчитать время нажатия кнопки, чтобы закинуть вашу леску. Чем дальше вверху вы щелкаете мышью, тем дальше идет линия
• Подождите, пока леска перестанет качаться и появится подсказка о начале наматывания в
• Когда вы наматываете рыбу, следите за датчиком натяжения. Хороший совет — перестать наматывать, когда калибр вот-вот покажется красным
• Продолжайте наматывать рыбу, пока не поймаете ее

Как правило, чем сильнее рыба тянет за леску, когда вы пытаетесь ее намотать, тем реже улов.Тем не менее, если вы совсем не чувствуете сопротивления при натяжении лески, все равно стоит продолжать наматывать улов, поскольку это может быть ценным сундуком с сокровищами. Вы можете продать его содержимое, чтобы заработать больше денег на торговых постах Нового Света.

Как добыть рыбий жир в Новом Свете

Как только вы поймали обычную или необычную редкую рыбу, войдите в свой инвентарь, нажав клавишу Tab. Выделите пойманную рыбу и щелкните ее левой кнопкой мыши, удерживая клавишу S. Нажмите E для подтверждения, и вы спасете рыбу.Вы всегда получите рыбное филе, но иногда вам также достанется пузырек с рыбьим жиром.

Как создать лучшие удочки в Новом Свете

Если вы хотите делать удочки лучшего качества, вам нужно сделать их в мастерской. Изготовление удилищ лучшего качества увеличивает максимальную дальность заброса, шанс найти редкую рыбу и количество восстановления напряжения в секунду.

Рецепты создания каждой удочки:

• Деревянная удочка — зеленое дерево x1 и волокна x1
• Удочка из обработанной древесины — древесина x12, грубая кожа x3 и лен x3
• Удочка из состаренного дерева — древесина x13, грубая кожа x3 и лен x2
• Удочка Wyrdwood — Доски Wyrdwood x14, грубая кожа x3 и лен x2
• Удочка Ironwood — Доски Ironwood x15, грубая кожа x3 и лен x2

Бонусы для удочки

Вы также можете добавить специальные ресурсы, чтобы определить тип перка, или сэкономить Азота, чтобы увеличить шанс дать полюсу соответствующий перк.Вы можете получить Азот, очищая поврежденные области с помощью своего посоха Азота, который вам также понадобится для доступа к экспедиции на раскопки Амрина в Новом Свете.

У всех этих перков удочки есть три возможных уровня. Чем выше уровень, тем эффективнее перк. Вот все умения рыбалки Нового Света, включая их эффективность по уровням:

Где найти рыболовную наживку в Новом Свете

Некоторые наживки увеличивают шанс найти более крупную рыбу, в то время как другие увеличивают вероятность найти редкую рыбу. Вот все известные места для всех рыболовных приманок в Новом Свете:

Приманка для редкой рыбы

• Сырная приманка — крафтите на уровне приготовления 5 с молоком x2 и дрожжами x1 (увеличивает шанс найти более редкую рыбу в соленой воде на 47%)
• Приманка Nightcrawler — собирает кремень днем ​​или в сумерках (увеличивает шанс поймать более редкую рыбу в соленой воде на 70%)
• Приманка для светлячков — собирайте кремень ночью или на рассвете (увеличивает вероятность попадания более редкой рыбы в соленую воду на 85%)
• Хлебная приманка — крафтите на уровне кулинарии 5 с мукой x1 и дрожжами x1 (увеличивает шанс найти более редкую рыбу в пресной воде на 47%)
• Приманка для мокриц — собирайте древесину с кустов (увеличивает шанс поймать более редкую рыбу в пресной воде на 70%)
• Приманка для светлячков — собирает кусты бычков или шиповник (увеличивает вероятность появления более редкой рыбы в пресной воде на 85%)

Приманка для более крупной рыбы

• Рыбная приманка — ремесло с использованием рыбы (увеличивает шанс поймать более крупную рыбу в соленой воде на 150%)
• Приманка для улиток — спасти пойманную улитку (увеличивает шанс поймать более крупную рыбу в соленой воде на 150%)
• Электрическая приманка для угря — спасти электрического угря (увеличивает шанс поймать более крупную рыбу в соленой воде на 500%)
• Мясная приманка — крафтить из сырого мяса (увеличивает шанс поймать более крупную рыбу в пресной воде на 150%)
• Приманка для моллюсков — получена из моллюсков (увеличивает шанс поймать более крупную рыбу в пресной воде на 300%)
• Приманка для устриц — добывается из устриц (увеличивает шанс поймать более крупную рыбу в пресной воде на 500%)

Перки для снастей New World

Если вы можете их заполучить, то у каждого предмета в наборе vengeful fisherman’s есть свой перк.Итак, если у вас есть весь набор, вы получите все эти льготы:

• +100 фокус
• + 9% дальность каста
• + 200% шанс поймать более крупную рыбу
• + 60% шанс поймать более редкую рыбу

Горячие точки New World Fishing

New World обозначает горячие точки рыбалки значком рыбы со звездой рядом с ним, найденным на карте или компасе. Когда вы доберетесь до этих мест, найдите место, где рыбы выпрыгивают из воды.Игра отображает подсказку, если ваша приманка попадает в область, где прыгает рыба.

Поиск новых горячих точек зависит от вашего навыка рыболовного промысла. Чем больше вы ловите рыбу, тем больше горячих точек обнаружите. Обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по прокачке в Новом Свете, чтобы узнать больше о том, как повысить уровень своих навыков рыбной ловли. Эти горячие точки для рыбалки появятся на карте и на вашем компасе. Каждый вид рыбалки обозначается количеством звездочек на значке:

• One Star — широкое место для рыбалки
• Две звезды — редкое место для рыбалки
• Три звезды — секретное место рыбалки

Если вы хотите знать конкретные места, вы можете настроить эту удобную интерактивную карту, чтобы показать каждый тип места рыбалки и где их найти на карте.

Награды за уровень навыков рыболовства

Вот все награды за повышение уровня навыков рыболовства:

• Уровень 2: обнаружение и отслеживание двух широких горячих точек
• Уровень 3: обнаруживаемая и отслеживаемая одна широкая точка доступа
• Уровень 4: обнаружение и отслеживание двух широких точек доступа
• Уровень 7: обнаружение и отслеживание одной широкой и одной редкой горячих точек
• Уровень 9: обнаруживаемая и отслеживаемая одна широкая точка доступа
• Уровень 12: обнаружение и отслеживание одной широкой и одной секретной точки доступа
• Уровень 16: обнаружение и отслеживание двух широких горячих точек
• Уровень 20: обнаружение и отслеживание одной широкой и одной редкой горячих точек
• Уровень 25: обнаружение и отслеживание двух широких горячих точек
• Уровень 27: обнаружение и отслеживание одной широкой и одной секретной точки доступа
• Уровень 30: обнаружение и отслеживание одной широкой и одной редкой горячих точек
• Уровень 34: одна широкая точка доступа, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 37: две широкие точки доступа, которые можно обнаружить и отследить
• Уровень 41: обнаружение и отслеживание двух широких горячих точек
• Уровень 45: обнаружение и отслеживание одной широкой и одной редкой горячих точек
• Уровень 52: обнаружение и отслеживание двух широких горячих точек
• Уровень 56: обнаружение и отслеживание одной широкой и одной редкой горячих точек
• Уровень 59: обнаружение и отслеживание двух широких горячих точек
• Уровень 60: обнаружение и отслеживание двух редких горячих точек
• Уровень 62: одна редкая и одна секретная горячие точки, которые можно обнаружить и отследить
• Уровень 67: две редкие горячие точки, которые можно обнаружить и отследить
• Уровень 70: одна широкая, одна редкая и одна секретная горячая точка, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 74: две редкие горячие точки, которые можно обнаружить и отследить
• Уровень 78: одна редкая горячая точка, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 83: две редкие горячие точки, которые можно обнаружить и отследить
• Уровень 88: одна редкая и одна секретная горячие точки, которые можно обнаружить и отследить
• Уровень 95: обнаружение и отслеживание двух редких горячих точек
• Уровень 99: одна редкая и одна секретная горячие точки, которые можно обнаружить и отследить
• Уровень 103: обнаружение и отслеживание двух редких горячих точек
• Уровень 110: одна редкая и одна секретная горячие точки, которые можно обнаружить и отследить
• Уровень 114: одна редкая горячая точка, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 117: обнаружение и отслеживание одной редкой и двух секретных горячих точек
• Уровень 128: одна секретная точка доступа, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 134: одна секретная точка доступа, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 141: одна редкая и одна секретная горячие точки, которые можно обнаружить и отследить
• Уровень 148: одна секретная точка доступа, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 153: одна секретная точка доступа, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 158: две секретные точки доступа, которые можно обнаружить и отследить
• Уровень 165: одна секретная точка доступа, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 172: одна секретная точка доступа, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 179: одна секретная точка доступа, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 185: две секретные точки доступа, которые можно обнаружить и отследить
• Уровень 190: одна секретная точка доступа, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 193: две секретные точки доступа, которые можно обнаружить и отследить
• Уровень 197: одна секретная точка доступа, которую можно обнаружить и отследить
• Уровень 200: три секретные точки доступа, которые можно обнаружить и отследить

Это должно быть все, что вам нужно знать о рыбалке Нового Света.Но, конечно же, рыбалка — лишь небольшая часть этой новой MMO, поэтому не стесняйтесь познакомиться с основами в нашем руководстве для новичков в Новом Мире (а также найти надежный сервер Нового Света, на котором можно играть). Вы также можете узнать, какую фракцию Нового Мира выбрать, как играть в Новый Мир с друзьями, какое оружие в Новом Мире лучше всего использовать и как побеждать в боях в Новом Мире PvP.

{«schema»: {«page»: {«content»: {«headline»: «Горячие точки Нового Света и способы добычи рыбьего жира», «type»: «guide», «category»: «new-world «},» user «: {» loginstatus «: false},» game «: {» publisher «:» Amazon Games «,» genre «:» Survival «,» title «:» New World «,» genres «: [«Выживание», «ММО», «РПГ»]}}}}

Выращиваемая рыба: основной поставщик или основной потребитель масел омега-3? | GLOBEFISH

Рыба и другие морепродукты привлекают все больше внимания потребителей благодаря своей пользе для здоровья.Эти преимущества, в частности, связаны с ценными длинноцепочечными жирными кислотами омега-3 EPA и DHA (эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA)), которые почти исключительно содержатся в продуктах из водной среды.

На недавней консультации экспертов ФАО / ВОЗ [Совместная консультация экспертов ФАО / ВОЗ по рискам и пользе потребления рыбы (2011 г.)] был сделан вывод о том, что рыба в рационе женщин, рожающих детей, снижает риск неоптимального развития мозга и нервной системы. система по сравнению с детьми женщин, которые не едят рыбу.Убедительные данные также подчеркивают, как потребление рыбы, в особенности жирной рыбы, снижает риск смерти (снижение на 36 процентов) от ишемической болезни сердца (ИБС) — особенно растущей проблемы здравоохранения в развивающихся странах. Ежедневное потребление всего 250 мг EPA + DHA на взрослого обеспечивает оптимальную защиту от ИБС. Для оптимального развития мозга у детей суточная потребность составляет всего 150 мг. Доказательства роли DHA в предотвращении психических заболеваний в настоящее время становятся все более убедительными.Это особенно важно, поскольку количество заболеваний головного мозга резко увеличивается во всем мире, а в развитых странах стоимость психических расстройств в настоящее время превышает затраты, связанные с ИБС и раком вместе взятыми.

Как и людям, большинству рыб необходимо получать EPA и DHA с пищей. Это особенно верно в отношении рыбы из морской среды, где морские водоросли являются основными производителями этих ценных жирных кислот, попадающих в нашу пищевую цепочку. Пресноводная рыба, кажется, лучше способна преобразовывать короткоцепочечные жирные кислоты омега-3 в EPA и DHA.

Выращиваемая на фермах рыба, и особенно морская рыба, должны получать полезные жирные кислоты EPA и DHA через свой корм. Это обеспечит конечный продукт, сопоставимый и столь же здоровый, как и их дикие аналоги. Рыбий жир на практике является единственным экономически жизнеспособным источником этих незаменимых жиров для кормовых целей, и около 80 процентов всего рыбьего жира потребляется сектором аквакультуры (Рисунок 1). Однако это количество, похоже, сокращается, несмотря на рост производства аквакультуры, поскольку спрос на рыбий жир для непосредственного потребления человеком быстро растет.

Давайте подробнее рассмотрим общее потребление этих незаменимых жиров омега-3 (EPA + DHA) сектором аквакультуры. Мировое производство рыбьего жира составляет около 1 миллиона тонн в год и не ожидается увеличения. Ежегодно около 800 000 тонн чистого рыбьего жира используется для производства кормов для аквакультуры. Уровень EPA + DHA в рыбьем жире обычно составляет от 15 до 25 процентов, поэтому при среднем содержании 20 процентов мы ожидаем 160 000 тонн EPA + DHA из рыбьего жира в корм для рыб.Кроме того, рыбная мука обеспечивает 50 000 тонн EPA + DHA для корма для рыб (из расчета 3,1 млн тонн рыбной муки, содержащей 8 процентов жира). Таким образом, в настоящее время сектор аквакультуры потребляет в общей сложности 210 000 тонн EPA + DHA, причем все они происходят из морской среды. На рисунке 2 показано, как общее количество EPA + DHA потребляется различными группами выращиваемых видов.

Только для выращивания лосося и форели (лососевых) используется 122 000 из 210 000 тонн EPA + DHA, поставляемых ежегодно. В 2010 году производство лососевых было 2.4 миллиона тонн; 1,6 миллиона тонн лосося и 0,8 миллиона тонн форели. Основываясь на последних данных о составе питательных веществ для атлантического лосося и радужной форели, которые составляют около 90 процентов всех выращиваемых лососевых, содержание EPA + DHA в лососе и форели оценивается в среднем в 22 г / кг рыбы, обеспечивая 53000 тонн EPA +. DHA. Эта оценка показывает, что 43 процента основных жиров EPA + DHA из кормов сохраняется в рыбе.

Это соответствует заявлениям производителей коммерческих кормов о сохранении 50 процентов рыбьего жира и научным исследованиям, показывающим удержание EPA + DHA в лососе от 30 до 75 процентов в зависимости от уровня рыбьего жира в кормах; более низкие уровни рыбьего жира дают более высокие показатели удерживания.

Поскольку лососевые потребляют большую часть рыбьего жира в аквакультуре, коэффициент удерживания EPA + DHA, равный 43 процентам, используется для расчета доли этих незаменимых жирных кислот для других видов, потребляющих рыбий жир, хотя можно ожидать лучшего удерживания у рыб, имеющих диета с пониженным содержанием рыбьего жира. Карповые не получают рыбий жир в своем рационе, но некоторые виды рыбной муки добавляют в их корм ограниченное количество EPA + DHA (рис. 2). Однако при ежегодном производстве 24 миллионов тонн карпа они вносят около 108000 тонн EPA + DHA, при условии, что уровень EPA + DHA равен 4.5 г / кг рыбы (расчет основан на литературных значениях для толстолобика, толстолобика, катла и карася). Моллюски не являются потребителями кормов, но являются чистыми поставщиками ЭПК + ДГК с предполагаемым вкладом в 6000 тонн.

На основании предположений, приведенных выше, сектор аквакультуры в целом обеспечивает 206 000 тонн EPA + DHA, но в то же время потребляет в общей сложности 210 000 тонн; то есть на практике обеспечивая то же количество, что и потребляет. На рис. 3 показаны основные виды выращиваемых животных, обеспечивающие наш рацион длинноцепочечными омега-3.В настоящее время сектор аквакультуры обеспечивает достаточно ЭПК + ДГК, чтобы покрыть потребности более двух миллиардов человек. Все карпы вместе потребляют менее 1 процента всех ЭПК + ДГК, содержащихся в рыбьем жире и рыбной муке, но составляют более 50 процентов всех ЭПК и ДГК, поступающих из продуктов аквакультуры.

Альтернативы, такие как производство EPA и DHA на основе микроводорослей, слишком дороги и с экономической точки зрения не являются жизнеспособной альтернативой. Исследователи сообщили, что масла на растительной основе могут содержать 15 процентов DHA из генетически модифицированного масла семян растений.Однако ингредиенты на основе генетически модифицированных растений еще не получили широкого распространения в качестве кормовых ингредиентов. Несмотря на это, с повышенным вниманием к снижению уровней рыбьего жира и рыбной муки в рационах для аквакультуры, сектор вскоре станет чистым поставщиком этих ценных и незаменимых жирных кислот в наши рационы.

Автор: Jogeir Toppe

Омега-3: рыбалка в поисках альтернатив

На прошлой неделе канадские ученые сообщили, что нынешние рыбные запасы недостаточны для удовлетворения потребностей населения в питании, и что, если текущие тенденции сохранятся, все они используются в коммерческих целях. к 2050 году запасы рыбы сократятся.

Такие высказывания звучат отрезвляюще. Они сенсационалисты? Опасения по поводу рыбных запасов не новы, но канадские ученые идут дальше и заявляют, что установление диетических рекомендаций для жирных кислот омега-3 EPA и DHA будет иметь «крупномасштабные экологические последствия» ( Canadian Medical Association Journal , стр. Vol. 180, pp. 633-637).

Веса науки, подтверждающей пользу для здоровья жирных кислот омега-3, особенно для здоровья сердечно-сосудистой системы, достаточно, чтобы заставить даже Атлас немного сбиться с толку.Так что отказать публике в этих жизненно важных питательных веществах — не выход.

И поскольку преимущества омега-3 прочно закрепились в сознании потребителей, спрос на омега-3 будет продолжать расти. Действительно, исследователь рынка Frost & Sullivan прогнозирует, что рынок ингредиентов омега-3 будет расти со скоростью 24,3% в год и к 2014 году достигнет колоссальных 1,6 млрд долларов.

Устойчивое рыболовство

Многие компании участвующие в производстве рыбьего жира, богатого омега-3, заявляют, что их источники являются устойчивыми.Более того, по данным Глобальной организации EPA и DHA (GOED), торговой ассоциации омега-3, только около 6-10 процентов от общего объема 1 млн тонн сырого рыбьего жира, производимого в год, перерабатывается для производства омега-3 жирных кислот. потребление человеком.

Исполнительный директор торговой ассоциации Адам Исмаил ранее заявлял, что утверждение о том, что производство рыбьего жира способствует истощению мировых запасов рыбы, является «заблуждением», поскольку рыбий жир обычно получают из таких рыб, как анчоусы, сельдь, скумбрия и сардины, только очень небольшая часть из них поступает в пищу.

Несмотря на эти предостережения, необходимо продолжать разработку альтернативных источников омега-3 жирных кислот. Я не говорю, что мы должны прекратить рыбалку, это было бы наивно и бессмысленно.

Предложение альтернатив снизит нагрузку на рыболовство, и именно поэтому прогресс в разработке и коммерциализации этих альтернатив необходимо ускорить.

Возможности для промышленности очевидны: потребители все больше беспокоятся об устойчивости своих продуктов питания, и предложение омега-3 из экологически чистых альтернативных источников, несомненно, привлечет потребителей с более экологичным мышлением.

Поиск альтернатив

Если заглянуть за рамки мрака и мрака, альтернативные источники уже доступны или находятся на начальных стадиях разработки, и потенциал велик.

Канадские исследователи считают рыбоводство отвлекающим маневром, неспособным удовлетворить потребность в жирных кислотах омега-3. Очевидно, что наибольший потенциал заключается в использовании водорослевых источников омега-3, а-ля Martek с его DHA, который продолжает производить большой всплеск в детских смесях и в других местах.

Получение омега-3 с более длинной цепью из растений с помощью генной инженерии также набирает обороты, о чем сообщают биотехнологические гиганты Monsanto, DuPont и BASF. Действительно, Monsanto недавно опубликовала данные о безопасности соевого масла, богатого стеаридоновой кислотой.

Идя еще дальше, во время подведения итогов проекта Lipgene, финансируемого ЕС, я слышал от британских и немецких ученых о прогрессе BASF в создании рапсового масла с высоким содержанием EPA, но выход на рынок, как мне сказали, все еще далеко.

И только на прошлой неделе исследователи из Virginia Tech в сотрудничестве с учеными Министерства сельского хозяйства США сообщили, что обработка отходов биодизеля от грибка однажды (через три-четыре года) может дать нам еще один источник EPA, если все пойдет хорошо с оптимизацией процесса.

Варианты есть, и время действовать. Возможно, в море уже не будет много рыбы, но в эфире есть идеи.

Стивен Дэниэлс — научный редактор NutraIngredients.com и FoodNavigator.com. Он имеет докторскую степень по химии Королевского университета в Белфасте и работал над исследованиями в Нидерландах и Франции.

Если вы хотите прокомментировать эту статью, пожалуйста, свяжитесь со stephen.daniells’at’decisionnews.com

Frontiers | В погоне за рыбьим жиром — есть ли у бункерных судов ключ к сетям преступности в рыболовстве?

Пробелы в исследованиях и перспективы

Во всем мире морепродукты являются одним из наиболее продаваемых продуктов питания и основным источником животного белка для более чем 40% населения мира (FAO, 2016; Kittinger et al., 2017). Незаконный, несообщаемый и нерегулируемый (ННН) промысел представляет собой серьезную угрозу устойчивости национального и международного рыболовства во всем мире. Однако это не только угрожает управлению рыболовством (Heylar et al., 2014), но и подвергает общины риску перелова, что приводит к нехватке или исчезновению видов, на которые они полагаются для обеспечения экономической и продовольственной безопасности. Незаконный несообщаемый и нерегулируемый промысел, который упоминается как одна из трех основных причин плохой работы управления рыболовством, по оценкам, составляет 11-19% уловов во всем мире и обходится законному промыслу до 23 миллиардов долларов США в год (Agnew et al., 2009; ФАО, 2015 г.). Незаконный несообщаемый и нерегулируемый рыбный промысел был связан с широким спектром воздействий, начиная от социально-экономической стабильности рыбацких сообществ (Arias and Pressey, 2016) и заканчивая повреждением среды обитания (MRAG Marine Resources Assessment Group Ltd, 2005), сокращением прилова. такие виды, как альбатрос (Michael et al., 2017), а также чрезмерный вылов и потенциальные катастрофы таких ценных запасов, как южный голубой тунец (Polacheck, 2012) и осетр (Yimin and Valbo-Jorgensen, 2012).Помимо такого прямого воздействия, связанного с рыболовством, ННН-промысел также был связан с широким спектром других видов преступной деятельности, включая торговлю людьми и принудительный труд, а также контрабанду оружия и наркотиков (United Nations Office on Drugs and Crime, 2011; Pramod et al., 2014).

Борьба с любой незаконной деятельностью является сложной задачей, поскольку она, как правило, осуществляется в секрете и по своему замыслу использует недостатки в способности регулирующих органов контролировать их. В контексте незаконного промысла к этим недостаткам относится проблема наблюдения за судами в море (Dunn et al., 2018), но также и более широкие вопросы, связанные с отсутствием прозрачности в отношении владения судами (Griggs and Lugten, 2007), продолжением доступа к страхованию (Miller et al., 2016), скудной информацией об истории и прошлых нарушениях операторов, ограниченным обмен информацией между правоохранительными органами и проблемы, связанные с огромным количеством и сложностью операций (Le Gallic and Cox, 2006; Lindley and Techera, 2017).

Однако некоторые из этих вопросов могут быть решены путем исследования очевидной координации между судами, наблюдаемой в их движениях и взаимодействиях.Например, если суда регулярно встречаются, можно сделать вывод, что они сотрудничают и, возможно, даже имеют общего владельца. Данные о местоположении судов доступны в глобальном масштабе для всех судов, которым Международная федерация транспортных рабочих (ITF) уполномочила нести приемники автоматической системы идентификации (AIS) (Международная морская организация, 1974 г.), и включают значительную часть судов, которые потенциально могут участвовать в ННН-промысле (Mazzarella et al., 2014; Natale et al., 2015).

Мы предлагаем использовать ассоциации среди судов для решения ряда проблем, с которыми сталкиваются регулирующие органы при решении проблемы ННН промысла. В частности, ассоциации между судами могут использоваться для выяснения социальных сетей, таких как совместное владение или сотрудничество, агрегирования информации о нарушениях и историй судов для выявления групп судов с высоким риском ННН деятельности, а также для определения риска для судов, для которых историческая информация недоступна.

Преступность и социальные сети

Значительное количество литературы по криминологии и социальной психологии иллюстрирует важную роль, которую социализация и окружающая среда играют в формировании поведения людей.Хотя обширный обзор литературы выходит за рамки настоящего проекта, ключевой вывод из этих областей исследования заключается в том, что поведение людей формируется их социальной и природной средой, а также людьми, с которыми они связаны (например, Bandura and Walters, 1977; Gordon et al., 2004; Akers, 2009). Поэтому понимание динамики и механизмов передачи информации в социальных системах или сетях, в которых действуют эти преступники, жизненно важно и может быть выполнено с помощью анализа социальных сетей (SNA).В широком смысле СНС стремится описать и объяснить структурные паттерны и механизмы, которые определяют социальные отношения между людьми (Скотт, 2017).

Вкратце, СНС показывает, как отдельные лица объединяются в совокупность с использованием различных показателей. Они варьируются от степени центральности, которая считает связность узла с учетом количества подключений, до более сложных показателей, таких как центральность собственного вектора, в которой важность узла пропорциональна баллу центральности всех его подключений (для получения дополнительной информации см. Mbaru и Барнс, 2017).

Анализ социальных сетей ранее использовался для понимания управления природными ресурсами (например, Bodin and Crona, 2009), включая вопросы, связанные с рыболовством, такие как успех соглашений о совместном управлении (Sandström et al., 2014; Alexander et al., 2015), готовность рыбаков обеспечить соблюдение прав владения морем (Stevens et al., 2015), распространение информации среди пользователей ресурсов (Pietri et al., 2009; Mbaru and Barnes, 2017), а недавно и увязать практику рыболовства со здоровьем экосистемы ( Barnes et al., 2016).

ННН и роль вспомогательных судов

Незаконный несообщаемый и нерегулируемый рыбный промысел признан многомерной проблемой транснациональной преступности (Liddick, 2014). Выявление ННН-промысла проблематично, учитывая их тайный характер, ряд различных форм поведения, подпадающих под действие ННН-промысла (например, перевалка, занижение данных об уловах и т. Д.), А также многочисленные контексты, в которых происходит ННН-промысел (например, на открытое море или разгрузка в загруженных или нерегулируемых портах).Соглашение о мерах государства порта (СМГП) Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций — это международное соглашение, целью которого является стандартизация портовых инспекций во всех прибрежных странах мира (FAO, 2009). Соглашение предназначено для того, чтобы закрыть возможности для судов, ведущих ННН промысел, вылавливать уловы и получать припасы, и в нем определены виды деятельности, связанные с рыболовством. К ним относятся деятельность непромысловых судов, которые обеспечивают жизненно важную поддержку рыболовным судам, занимающимся ННН промыслом, в частности, рефрижераторные грузы и заправку топливом или пополнение запасов (Doulman and Swan, 2012).Согласно этим положениям, изложенным в СМГП, рефрижераторные и дозаправочные или бункерные суда подпадают под эти категории. Эти суда выполняют ключевые функции, которые способствуют продолжению ННН промысла — они позволяют судам выгружать улов, пополнять запасы продовольствия и заправляться топливом и, таким образом, находиться в море в течение продолжительных периодов времени, избегая надзора и контроля.

Перегрузка определяется ФАО как обмен рыбы с рыболовного судна на другое судно, используемое исключительно для перевозки грузов (Служба рыболовных технологий Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, 1996).Перевалка стала важным компонентом цепочки поставок для рыбного промысла (Satria et al., 2018) и связана не только с перемещением улова, но и с дозаправкой и пополнением запасов, а также с другими преступлениями, такими как наркотики и оружие. торговля людьми (Управление ООН по наркотикам и преступности, 2011 г .; Ewell et al., 2017). Суда для пополнения запасов топлива (бункеры) были признаны неотъемлемым компонентом инфраструктуры, необходимой для поддержания ННН промысла (Gianni and Simpson, 2005).Однако мы полагаем, что до настоящего времени важность бункерных судов недооценивалась, и следует сосредоточить больше усилий на их отслеживании и мониторинге. По сравнению с рефрижераторными судами, бункеровщики (хотя и их меньше), вероятно, более связаны между собой, чем рефрижераторные суда. Мы предлагаем, чтобы отслеживание их путей и перемещений указывало на зоны как законной, так и потенциальной незаконной рыболовной деятельности.

Здесь мы применяем СНС, чтобы проиллюстрировать динамику, положение в сети и важность бункерных судов во флоте.Анализ социальных сетей — ценный, но, казалось бы, неиспользуемый инструмент для этого типа расследования; он может предоставить основу для вывода ассоциаций и описания социальной структуры (Farine and Whitehead, 2015), в некоторых случаях позволяя делать выводы о сосудах на основе их партнеров и связей. Мы демонстрируем, как это можно применить к динамике рыбопромыслового флота, чтобы понять характер связей и ключевых игроков в сети.

Пример анализа социальной сети

Мы исследовали социальные сети судов в районе южной части Индийского океана (ограниченном широтой 25 ° -35 ° южной широты и 80 ° -в 110 ° восточной долготы), характеризующемся интенсивным промыслом и крупными морскими путями, ведущими в Австралию и из нее. .Мы использовали данные AIS за 6 месяцев, с мая по октябрь 2016 года, чтобы продемонстрировать наше применение методов, обсуждаемых здесь. Автоматическая идентификационная система была первоначально разработана и внедрена для обеспечения безопасности в качестве средства предотвращения столкновений и предназначена для всех судов 300GT и более, находящихся в международных рейсах, и всех коммерческих пассажирских судов (Международная морская организация, 1974). В регионе насчитывалось 181 уникальное судно с более чем 100 зарегистрированными передачами AIS, в том числе: 119 балкеров / контейнеровозов / транспортных средств, 45 рыболовных судов, 11 танкеров для перевозки нефти / химикатов / сжиженного нефтяного газа, 4 рефрижератора и 2 исследовательских судна.

Мы использовали пакет iGraph (Csardi and Nepusz, 2006) в R (R Core Team, 2016) для моделирования неориентированной и невзвешенной сети. Мы рассматривали каждое из 181 уникального идентификатора морской мобильной службы каждого судна как вершину, и ребра рассчитывались исходя из близости (в пределах 10 км) к другим судам в данный день.

Здесь важно отметить, что мы использовали движение для вывода о социальной сети, поэтому предполагалось, что близость или потенциальное рандеву представляют взаимодействия, которые мы затем могли отобразить.В этом смысле мы строили социальную сеть на основе данных наблюдения, а не взаимодействия с участниками. У такого подхода есть потенциальные преимущества, поскольку он позволяет избежать предвзятости респондентов, но также есть некоторые ограничения, поскольку он является косвенным показателем социальной сети. Отметим, что здесь мы использовали меру близости, и любые изменения предполагаемого соединения узлов вызовут вариации в результатах. Кроме того, в связи с целью и направленностью данной статьи мы сохраняем анонимность всех упоминаний конкретных судов или государств флага.

СНС судов в южной части Индийского океана (рис. 1) указывает на нескольких ключевых игроков, а результаты указывают на несколько потенциальных подсетей. Важно отметить, что по нескольким критериям (по каждой степени центральности, близости и центральности по собственному вектору) танкер (бункер) получил наивысший рейтинг по каждому показателю, за ним следовали два рыболовных судна (зарегистрированные ярусоловы). Наиболее важным в этом контексте является мера центральности собственного вектора, которая является комбинированной мерой важности судна и важности всех его соединений в сети.По этому показателю в тройку лидеров вошли танкер и два рыболовных судна (оба — ярусоловы). Учитывая все 181 судно, рыболовные суда поместили 35 из 40 ведущих судов. Остальные пять судов в топ-40 — это танкер (1-е) и четыре рефрижераторных судна.

Рисунок 1 . Сетевой участок всего 181 судна в регионе. Самый центральный узел обозначен красным квадратом, а самое центральное рыболовное судно — синим квадратом.

Такая схема сети вероятна, поскольку балкеры и контейнеровозы чаще всего движутся по морским путям, поэтому иногда они будут находиться рядом с другими судами, но не всегда.Принимая во внимание, что рыболовные суда, находящиеся на промысловом участке, по своей природе будут иметь некоторую ассоциацию, поскольку они разделяют нижележащий район, в котором они работают, и, таким образом, будут совместно управлять центральным положением. Похоже, есть потенциальные указания на потенциальные подсети, в которых определенные рыболовные суда обслуживаются конкретными рефрижераторными судами. Однако танкеры кажутся менее избирательными и более связанными в сети по сравнению с рефрижераторными судами, что подчеркивается более высокими показателями подключения.

Чем полезны социальные сети для ННН рыбалки?

Учитывая наши выводы о том, что танкеры занимают центральное место в сети рыболовных судов, мы предполагаем, что они могут служить полезным индикатором активности рыболовных судов.Это особенно актуально, поскольку от рыболовных судов не требуется передавать данные AIS (Международная морская организация, 1974 г.), и часто, когда они работают вне контроля Региональной организации по управлению рыболовством или национального правительства, они могут не иметь системы мониторинга судов, и поэтому эффективно неконтролируемый. Хотя данные наблюдения, такие как спутниковый радар, все еще могут идентифицировать их, эти данные ограничены в наличии и, как правило, довольно дороги. Напротив, бункеровочные и рефрижераторные грузовые суда должны передавать AIS, и поэтому их легче отслеживать (Metcalfe et al., 2018). Однако важно отметить, что у всех судов есть возможность отключить свои АИС (Tetreault, 2005) и, таким образом, остаться незамеченными.

Мы показываем следы нескольких вспомогательных судов (рис. 2), включая бункеровочные и рефрижераторные суда, которые пересекают регион между Папуа-Новой Гвинеей, Индонезией, Восточным Тимором и Австралией. Следует отметить расположение этих судов у южного побережья Восточного Тимора. Эти вспомогательные суда оставались в этом районе в течение длительных периодов времени, несмотря на отсутствие какой-либо соответствующей инфраструктуры, и неоднократно возвращались.Спустя некоторое время после того, как авторы впервые отметили такое поведение, появились последующие сообщения о том, что несколько крупных заводских траулеров из Китая работали в водах Восточного Тимора (IUUWatch, 2017). Хотя нам не известно о какой-либо реальной связи, мы предполагаем, что этот пример является ключевой иллюстрацией связи незаконных сетей с наблюдаемой деятельностью в районе — нерегулярное поведение бункерных судов было очевидным задолго до того, как стало известно о незаконной рыболовной деятельности в этом районе. .

Рисунок 2 .Было отмечено, что следы четырех судов снабжения ведут себя необычно. Серые пунктирные линии указывают объем данных для целей представления. Врезка отображает экстент данных в большей области.

Сводка

Социальные сети использовались для изучения экологического взаимодействия различных групп населения. Применение вышеупомянутой СНС демонстрирует применимость использования социальных сетей для понимания и помощи в осведомленности о морской сфере, и особенно применительно к мониторингу рыболовства.Ключевым преимуществом такого подхода является то, что сеть выделяет ключевые каналы информации. В приведенном нами примере бункерное судно и несколько рыболовных судов часто занимали первое место независимо от того, какая мера центральности использовалась. Это эффективно подчеркивает важность отслеживания судов снабжения для выявления потенциальных ННН операций. Как отмечалось ранее, до настоящего времени основное внимание уделялось роли рефрижераторных судов в содействии ННН деятельности (преимущественно посредством перевалки).Однако мы предлагаем, чтобы бункерные суда, которые классифицируются как вспомогательные суда и, таким образом, подпадают под определение ННН, были важным каналом в сети ННН.

Роль бункеров как ключевого канала информации позволяет им потенциально хранить информацию о незаконных сетях. Также возможно, что бункерные суда, выполняя роль перевалки продовольствия и экипажа, тем самым способствуют торговле людьми (Ewell et al., 2017). Таким образом, суда снабжения преднамеренно или непреднамеренно создают условия, способствующие рабству.Предыдущие исследования выявили роль, которую страховые компании могут сыграть в борьбе с ННН промыслом (т. Е. Отказ в страховании судов, которые, как известно, занимаются ННН промыслом, см. Miller et al., 2016 и Soyer et al., 2017), подход, который также может быть способствует сокращению роли судов снабжения, которые, как считается, поддерживают ННН промысел.

Необработанные данные S-AIS можно получить коммерчески у провайдера Exact Earth через их веб-сайт (http: // www.exactearth.com/products/exactais).

Авторские взносы

JF и CW придумали идею, JF провел анализ, JF, CW и BB внесли свой вклад в написание.

Финансирование

Авторы хотели бы поблагодарить Фонд Пола Аллена и CSIRO Ocean’s and Atmosphere за поддержку этого проекта и Австралийское управление по безопасности на море за предоставление данных AIS.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Рецензент TM заявил о совместной принадлежности, без сотрудничества, с авторами к руководящему редактору во время рецензирования.

Список литературы

Agnew, D. J., Pearce, J., Pramod, G., Peatman, T., Watson, R., Beddington, J. R., et al. (2009). Оценка масштабов незаконного рыболовства во всем мире. PLoS ONE 4: e4570. DOI: 10.1371 / journal.pone.0004570

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Акерс, Р.(2009). Социальное обучение и социальная структура . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Рутледж.

Google Scholar

Александр С. М., Армитаж Д. и Чарльз А. (2015). Социальные сети и переход к совместному управлению морскими заповедниками и маломасштабным рыболовством Ямайки. Global Environ. Изменить 35, 213–225. DOI: 10.1016 / j.gloenvcha.2015.09.001

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ариас А. и Пресси Р. Л. (2016). Борьба с незаконным, несообщаемым и нерегулируемым рыбным промыслом с использованием информации: случай вероятного незаконного промысла в тропических районах восточной части Тихого океана. Фронт. Мар. Sci . 3:13. DOI: 10.3389 / fmars.2016.00013

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Бандура А. и Уолтерс Р. Х. (1977). Теория социального обучения Vol. 1. Энглвуд Клиффс, Нью-Джерси: Прентис-холл.

Google Scholar

Барнс, М. Л., Линхэм, Дж., Калберг, К., и Люнг, П. (2016). Социальные сети и экологические последствия. Proc. Natl. Акад. Sci. США. 113, 6466–6471. DOI: 10.1073 / pnas.1523245113

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Bodin, Ö., и Крона, Б. И. (2009). Роль социальных сетей в управлении природными ресурсами: какие модели взаимоотношений имеют значение? Global Environ. Изменить 19, 366–374. DOI: 10.1016 / j.gloenvcha.2009.05.002

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Csardi, G., and Nepusz, T. (2006). Программный комплекс igraph для комплексного исследования сети. Inter. J. Complex Syst. 1695, 1–9. Доступно в Интернете по адресу: http://igraph.org

Google Scholar

Доулман, Д.Дж. И Свон Дж. (2012). Справочник по предыстории и осуществлению Соглашения ФАО о мерах государства порта 2009 года по предупреждению, сдерживанию и ликвидации незаконного, несообщаемого и нерегулируемого промысла . Циркуляр ФАО по рыболовству и аквакультуре, № 1074.

Данн, Д. К., Яблоницки, К., Креспо, Г. О., МакКоли, Д. Дж., Крудсма, Д. А., Бордер, К., и др. (2018). Расширение возможностей управления открытым морем с помощью спутниковых данных слежения за судами. Рыба Рыба. 19, 729–739. DOI: 10.1111 / faf.12285

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Юэлл К., Куллис-Сузуки С., Эдигер М., Хосевар Дж., Миллер Д. и Жаке Дж. (2017). Возможные экологические и социальные преимущества моратория на перевалку грузов в открытом море. Мар. Политика 81, 293–300. DOI: 10.1016 / j.marpol.2017.04.004

CrossRef Полный текст | Google Scholar

ФАО (2009 г.). Состояние всемирной продовольственной и сельскохозяйственной организации по рыболовству и аквакультуре. Рим: Организация Объединенных Наций.

ФАО (2015). Отчет экспертного семинара по оценке масштабов незаконного , несообщаемого и нерегулируемого промысла во всем мире. Рим.

ФАО (2016). Состояние мирового рыболовства и аквакультуры . Продовольственная и сельскохозяйственная организация, Рим: Организация Объединенных Наций.

Фарин, Д. Р., Уайтхед, Х. (2015). Построение, проведение и интерпретация анализа социальных сетей животных. J. Anim. Ecol. 84, 1144–1163. DOI: 10.1111 / 1365-2656.12418

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст

Служба рыболовных технологий Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (1996 год). Рыболовные работы. Техническое руководство ФАО по ответственному рыболовству . Рим: ФАО.

Джанни М. и Симпсон В. (2005). Меняющийся характер рыболовства в открытом море. Как удобные флаги прикрывают незаконный, несообщаемый и нерегулируемый рыбный промысел . Департамент сельского хозяйства, рыболовства и лесного хозяйства Австралии.

Google Scholar

Гордон Р. А., Лэхи Б. Б., Кавай Э., Лёбер Р., Стаутхамер-Лёбер М. А. и Фаррингтон Д. П. (2004). Антисоциальное поведение и членство в молодежных бандах: отбор и социализация. Криминология 42, 55–88. DOI: 10.1111 / j.1745-9125.2004.tb00513.x

CrossRef Полный текст

Григгс, Л. и Лугтен, Г. (2007). Покрывало сетью (снятие ответственности корпораций за преступления, связанные с ННН промыслом). Мар. Политика 31, 159–168.DOI: 10.1016 / j.marpol.2006.05.015

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Хейлар, С., Ллойд, Х. Д., де Брюн, М., Лик, Дж., Беннет, Н. и Карвалью, Г. Р. (2014). Неправильная маркировка рыбной продукции: отсутствие возможности отслеживания в производственной цепочке и последствия для незаконного, несообщаемого и нерегулируемого (iuu) промысла. PLoS ONE 9: e98691. DOI: 10.1371 / journal.pone.0098691

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Международная морская организация, ИМО.(1974). Международная конвенция по охране человеческой жизни на море . 1 ноября 1184 г., ЕНТС 3.

Киттингер, Дж. Н., Тех, Л. К. Л., Эллисон, Э. Х., Беннет, Н. Дж., Краудер, Л. Б., Финкбайнер, Э. М. и др. (2017). Приверженность к социально ответственным морепродуктам. Наука 356, 912–913. DOI: 10.1126 / science.aam9969

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ле Галлик Б. и Кокс А. (2006). Экономический анализ незаконного, несообщаемого и нерегулируемого (ННН) промысла: ключевые факторы и возможные решения. Mar. Pol. 30, 689–695. DOI: 10.1016 / j.marpol.2005.09.008

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Лиддик, Д. (2014). Размеры проблемы транснациональной преступности: случай ННН-промысла. Trends Organ. Преступление 17, 290–312. DOI: 10.1007 / s12117-014-9228-6

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Линдли, Дж., И Техера, Э. Дж. (2017). Преодоление сложности незаконного, нерегулируемого и несообщаемого промысла для достижения эффективного регулирующего плюрализма. Mar. Pol. 81, 71–79. DOI: 10.1016 / j.marpol.2017.03.010

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Маццарелла, Ф., Веспе, М., Дамалас, Д., и Осио, Г. (2014). «Обнаружение деятельности судов в море с использованием данных AIS: нанесение на карту следов рыболовства», 17-я Международная конференция по слиянию информации (FUSION) (Саламанка).

Мбару, Э. К., и Барнс, М. Л. (2017). Ключевые игроки в распространении природоохранной деятельности: использование анализа социальных сетей для определения критических точек инъекции. Biol. Консерв. 210, 222–232. DOI: 10.1016 / j.biocon.2017.03.031

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Меткалф К., Брехерет Н., Шове Э., Коллинз Т., Курран Б. К., Парнелл Р. Дж. И др. (2018). Использование спутниковой АИС для улучшения нашего понимания судоходства и заполнения пробелов в данных наблюдений за океаном для поддержки морского пространственного планирования. J. Appl. Экол . 55, 1834–1845. DOI: 10.1111 / 1365-2664.13139

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Майкл П.E., Thomson, R., Barbraud, C., Delord, K., De Grissac, S., Hobday, A.J. и др. (2017). Незаконный прилов затмевает климат как фактор сокращения популяции альбатросов. Mar. Ecol. Прог. Сер. 579, 185–199. DOI: 10,3354 / meps12248

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Миллер, Д. Д., Сумаила, У. Р., Коупленд, Д., Целлер, Д., Сойер, Б., Никаки, ​​Т. и др. (2016). Путь к спасению от морских преступлений: морское страхование и ННН-промысел. Фронт. Ecol.Окружающая среда . 14, 357–362 DOI: 10.1002 / fee.1293

CrossRef Полный текст | Google Scholar

MRAG Marine Resources Assessment Group Ltd, (2005). ННН промысел в открытом море: воздействие на экосистемы и будущие потребности науки . Лондон: MRAG.

Пьетри Д., Кристи П., Поллнак Р. Б., Диас Р. и Сабонсолин А. (2009). Распространение информации в двух сетях охраняемых морских территорий в регионе Центральных Висайских островов, Филиппины. Побережье. Манаг .37, 331–348. DOI: 10.1080 / 08920750¹⁶²⁵

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Polacheck, T. (2012). Оценка ННН промысла южного синего тунца. Мар. Политика . 36, 1150–1165 doi: 10.1016 / j.marpol.2012.02.019

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Прамод, Г., Накамура, К., Питчер, Т. Дж., И Делагран, Л. (2014). Оценки нелегальной и несообщаемой рыбы в импорте морепродуктов в США. Мар. Политика 48, 102–113 DOI: 10.1016 / j.marpol.2014.03.019

CrossRef Полный текст | Google Scholar

R Основная команда. (2016). R: Язык и среда для статистических вычислений . R Фонд статистических вычислений. Вена. Доступно в Интернете по адресу: https://www.R-project.org

Сандстрём А., Крона Б. и Бодин О. (2014). Легитимность в совместном управлении: влияние уже существующих структур, социальных сетей и стратегий управления. Environ. Политика управления. 24, 60–76.DOI: 10.1002 / eet.1633

CrossRef Полный текст

Сатрия, Ф., Садия, С., Видодо, А. А., Уилкокс, К., Форд, Дж. Х. и Хардести, Б. Д. (2018). Характеристика перевалки в море при ярусном и кошельковом промысле в ответ на недавние изменения в политике надзора в Индонезии. Мар. Политика 95, 8–13. DOI: 10.1016 / j.marpol.2018.06.010

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Сойер Б., Лелудас Г. и Миллер Д. (2017). Борьба с ННН промыслом: выработка целостного правового ответа. Пер. Environ. Закон 7, 139–163. DOI: 10.1017 / S2047102517000267

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Стивенс К., Франк К. А. и Крамер Д. Б. (2015). Влияют ли социальные сети на меры, принимаемые мелкими рыбаками в отношении права владения мореплаванием? PLoS ONE 10: e0121431. DOI: 10.1371 / journal.pone.0121431

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Тетро, ​​Б. Дж. (2005). «Использование автоматической идентификационной системы (AIS) для осведомленности о морской сфере (MDA)» в Proceedings of Oceans, MTS / IEEE (Вашингтон, округ Колумбия), 1590–1594.