Рыба налим фото: описание вида с фото, применение, калорийность

• Лосось 41%, 289 голосов

  289 голосов 41%

  289 голосов — 41% из всех голосов

• Сибас 28%, 193 голоса

  193 голоса 28%

  193 голоса — 28% из всех голосов

• Дорада 19%, 136 голосов

  136 голосов 19%

  136 голосов — 19% из всех голосов

• Нельма 5%, 32 голоса

  32 голоса 5%

  32 голоса — 5% из всех голосов

• Морской окунь 4%, 30 голосов

  30 голосов 4%

  30 голосов — 4% из всех голосов

• Сиг 3%, 19 голосов

  19 голосов 3%

  19 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 699

26. 09.2019

• Лосось 41%, 289 голосов

  289 голосов 41%

  289 голосов — 41% из всех голосов

• Сибас 28%, 193 голоса

  193 голоса 28%

  193 голоса — 28% из всех голосов

• Дорада 19%, 136 голосов

  136 голосов 19%

  136 голосов — 19% из всех голосов

• Нельма 5%, 32 голоса

  32 голоса 5%

  32 голоса — 5% из всех голосов

• Морской окунь 4%, 30 голосов

  30 голосов 4%

  30 голосов — 4% из всех голосов

• Сиг 3%, 19 голосов

  19 голосов 3%

  19 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 699

26. 09.2019

×

В списке того, чем питается налим, можно найти разные виды рыб, в том числе:

• снетков;
• пескарей;
• гольцов;
• окуней.

Едят они и лягушек, и некоторых ракообразных.

Ответ на вопрос, хищник налим или нет, дают и особенности его анатомии. Благодаря широким пасти и горлу он может живой проглатывать добычу, размер которой достигает до трети длины туловища самого охотника. У этой рыбы хорошо развито обоняние, чем и пользуются рыбаки, используя как приманку наживку с сильным запахом, в том числе это может быть мертвый малек окуня или другой рыбы. Опытные рыболовы знают: хищник не брезгует и уже умершей рыбой, чем заслужил прозвище «падальщика». Такая всеядность чаще встречается у особей, обитающих в обедненных фауной водоемах. Любимым же блюдом из всего, чем питается налим, является ерш.

Перед нерестом зимой он может до недели голодать, а уже в процессе нереста аппетит этой хищной рыбы возрастает, поэтому в этот период ужение запрещено.

Где обитает в России

Родиной налима считаются реки Северного Ледовитого океана. Однако ареал его обитания в живой природе довольно широк: в него входят водоемы арктической и умеренной природных зон. Это бассейны и нескольких морей (Баренцева, Балтийского, Белого, Каспийского, Черного, Желтого), и сибирских рек (Енисей, Иртыш, Лена, Обь, Уфа, Часовая и пр.) Обитает эта хищная рыба и в озерах, наиболее крупные из них:

• Байкал;
• Таймыр;
• Телецкое;
• Таватуй;
• Зайсан.

Костлявый налим или нет

В числе достоинств налима как рыбы для приготовления разнообразных блюд, кулинары отмечают отсутствие мелких костей. Костная система состоит из хребта и отходящих от него ребер. Поэтому, чтобы разделать тушку, вытащить из нее все кости и получить мягкое нежное филе, не требуется больших временных затрат.

Польза и вред для организма

Полезные свойства

Рыба налим рекомендована в пищу как источник белка и незаменимых аминокислот. В его мясе содержатся множество минеральных элементов и практически все известные витамины, как жирорастворимые, так и водорастворимые. Врачи советуют включать в рацион питания филе налима при малокровии и при заболеваниях щитовидной железы. Женщинам оно особенно полезно во время менструации. Налима разрешено и даже рекомендовано употреблять в пищу детям и пожилым людям, беременным и кормящим.

Основной жир сосредоточен в печени налима, которая состоит из жира на 50-60%. Сама печенка может составлять до 10% массы тушки пойманной рыбы. По мнению экспертов, она даже более питательна, чем тресковая печень, а польза ее заключается в том, что она содержит огромное количество витаминов D и A.

Какой вред может нанести

Само по себе мясо этой хищной рыбы практически безвредно. Не рекомендуют употреблять в пищу особи из экологически неблагополучных регионов. Опасным для человека налим может стать и в том случае, если он заражен паразитами. Поэтому важна правильная термическая обработка рыбы.

С осторожностью к включению налима в рацион стоит отнестись людям, страдающим мочекаменной или желчекаменной болезнями или гиперкальциемией.

Есть сведения о том, что в пресноводной рыбе есть разрушающие витамин B1 вещества, но специалисты уверяют: это относится только к сырой рыбе, термообработка налима решает проблему.

Калорийность

Несмотря на жирность, налим имеет невысокую калорийность, что позволяет включать его в состав диетических меню. Пищевая ценность налима составляет 81 ккал на 100 г. Диетологи отмечают абсолютное отсутствие углеводов и довольно высокое содержание белка в этой рыбе – 18,8 г. Ее мясо насыщает организм следующими микро- и макроэлементами:

• фосфором и железом;
• калием и магнием;
• молибденом и цинком;
• кальцием и хромом;
• никелем и фтором.

Применение в медицине

Применяют мясо и печень налима преимущественно в народной медицине. Список болезней, от которых деревенские знахари исцеляли с помощью этой рыбы таков:

• грыжа;
• катаракта;
• нарушение функций щитовидной железы;
• алкоголизм;
• обморожение.

Отвар из налима – варили его без соли и специй в течение трех часов на слабом огне в небольшом количествен воды – использовали для лечения от грыжи и восстановления работы щитовидки. Для избавления от катаракты свежую печень помещали в стеклянную емкость, заливали водой и в течение недели каждый день прогревали на солнце. Выделившийся жир аккуратно собирали, тщательно процеживали и закапывали в больной глаз по одной капле в день. Сибирские целители также готовили мазь от обморожения, состоящую из печени налима и сливочного масла. Однако, несмотря на то, что описание подобных рецептов довольно распространено в сети, использовать их без рекомендации врача не стоит.

Печень налима, как и у других тресковых рыб, в огромном количестве содержит ценный рыбий жир. Диетологи советуют включать в рацион рыбий жир, насыщающий организм жирной кислотой Омега-3. Она благотворно влияет на суставы, нормализует работу сердца, сосудов, головного мозга, улучшает зрение, возвращает молодость кожи, укрепляет нервную систему и способствует регуляции обмена веществ. Рыбий жир нормализует содержание холестерина в крови, стимулирует работу иммунной системы, укрепляет опорно-двигательный аппарат. А маленьким детям врачи во всем мире рекомендуют его как незаменимый источник витамина D и лучшее средство от профилактики рахита.

Применение в кулинарии

Налимье мясо отличается приятной жирностью. Вкус его слегка сладковат и довольно нежен. Кто-то считает эту рыбу настоящим деликатесом, кто-то брезгует его есть, памятуя о его славе «падальщика».

Любители мяса налима знают: вкусна только свежепойманная особь. Даже полежав в холодном месте около суток, налим сразу проигрывает во вкусе в сравнении с только что выловленным экземпляром. Заморозка же рыбы крайне нежелательна: мясо становится более жестким и намного хуже усваивается организмом.

Налим требует от повара значительного опыта. Его способность быстро развариваться приводит к тому, что те, кто столкнулся с его приготовлением впервые, часто получают вместо вкусной запеченной или жареной рыбы невзрачное кашеобразное месиво. Поэтому новичкам рекомендуют: начать лучше с котлет, рыбников или ухи.

Приобретя же некоторый навык приготовления налима, можно освоить большое количество разнообразных блюд, среди них:

• жаркое;
• налим в сметане, в том числе с грибами;
• запеченная в духовке рыба;
• фаршированный налим;
• жаренный в кляре налим;
• рыбные паста и ризотто.

Налима можно также коптить горячим или холодным методом. В интернете есть огромное количество рецептов приготовления с фото и видеоинструкциями и с подробными списками, сколько и каких ингредиентов необходимо.

Высока питательная и лечебная ценность печени хищника. Ее готовят на водяной бане, используют как ингредиент для салатов или жаркого, маринуют. Очень вкусен и паштет из печени налима.

И в заключение, несколько советов, как разделывать налима:

• чтобы тушка при разделке не выскальзывала из рук, ее нужно очистить от слизи – обильно натереть крупной солью, а потом как следует промыть;
• кожу обычно снимают целиком, для чего надрезают ее позади жаберных щелей, подцепляют пассатижами и стягивают с мясистого туловища как чулок;
• для того чтобы вытащить внутренности, острым ножом неглубоко надрезают брюхо по всей длине тушки – от анального отверстия до головы;
• плавники лучше срезать ножом, ножницы, хоть и считают удобным способом, полностью плавники не удаляют;
• кости для получения филе можно вытащить из тушки при помощи пинцета – поскольку налим не очень костлявый, это достаточно быстрый процесс.

Есть и альтернативный способ разделки: потрошение производят вначале, а только потом снимают с рыбы кожу.

Рыба Налим — фото, описание, поведение, места обитания, нерест и сезоны ловли налима

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Многим может показаться странным, что налим ближайший родственник наваги и трески, но только в отличие от своих именитых сородичей, он единственный представитель этого славного семейства хищников, обитающий в пресных водах.

Содержание:

Часть первая о рыбе Налим

Часть вторая

Фото, описание и внешний вид налима

Широкая голова налима несколько приплющена. Отличительной чертой этой рыбы можно назвать наличие небольшого усика, расположенного на подбородке. Глазки у налима несоразмерно маленькие. В широкой пасти расположено множество меленьких зубов. Верхняя челюсть заметно выступает вперед.

Еле различимые мягкие чешуйки покрывают его тело. Они сидят в коже достаточно глубоко. Его бывает очень сложно держать в руках из-за обилия слизи.

Плавники налима имеют своеобразную форму. От других рыб, например от сазана, он отличается более короткими грудными плавниками, передние же лучи брюшных плавников значительно вытянуты и плавно переходят в отростки, напоминающие нити. Спинной плавник состоит из двух частей, близко примыкающих друг к другу. Передняя часть значительно короче задней, которая тянется вдоль всего хребта до хвоста. Хвостовой плавник, состоящий из большого количества лучей, имеет закругленную форму и плавно переходит в заднепроходной плавник.

Окраска налима может меняться в зависимости от водоема, так же как у линя. Многие рыбаки, наблюдающие разнообразие окраски этой рыбы, считают, что имеют дело с двумя видами налима. Действительно трудно предположить, что почти черная особь в другой среде способна приобрести серовато — зеленый цвет с темными пятнами, а брюшко и грудь и вовсе станут белесыми.

Самки налимов крупнее самцов и имеют более светлую окраску. Различия между ними есть и в их строении. У самок более толстое тело и голова значительно меньше, чем у самцов.

Места обитания рыбы налим

Ответ на вопрос как поймать налима стоит начать с изучения мест, где он предпочитает жить. Комфортнее всего налиму в холодной проточной воде. Оптимальная температура для него не превышает 12 градусов. Селиться он предпочитает в глубоких ямах, куда не проникают солнечные лучи. Еще лучше, если рядом есть холодный ключ.

Много налима в холодных северных реках: в Сибири и средней России. В других районах его можно встретить крайне редко. Опытные рыболовы подметили одну особенность, что чем теплее вода в водоеме, тем меньших размеров достигает эта рыба.

Поведение налимов

При прогреве воды до 15 градусов налим снижает свою активность. Он может долгое время обходится без пищи, впадая в своеобразную спячку. Летом он пытается спрятаться в норы, расщелины между камнями и забирается под корни деревьев, растущих по берегам водоемов. Причем, сам он нор для себя не роет, а пользуется теми, что соорудили раки. Подходят для защиты от жары и береговые вымоины. Если же на дне нет таких убежищ, он закапывается в илистое дно.

Выходит налим из убежищ только при наступлении холодной пасмурной погоды и только ночью. Он настолько не любит света, что перестает кормиться даже в полнолуние. Хотя есть одно исключение. На налима производит притягательное воздействие свет от ночного костра. Это стоит учитывать при рыбалке на налима. Еще одна необъяснимая особенность налима – это его тяга к различному шуму. Причем, если щука рассчитывает отыскать в месте, где слышит звук, легкую добычу, то налимом двигает скорее любопытство.

Чем питается налим

Налим – хищная рыба, поэтому основу его рациона составляют мелкие рыбешки. Но это не единственный вид его пищи. Молодые особи до двух лет с удовольствием лакомятся икрой других рыб, различными рачками и личинками. Поскольку это донная рыба, он употребляет в пищу и червей, и даже раков. Для взрослых налимов настоящим деликатесом является ерш и пескарь.

Аппетит этой рыбы зависит от сезона. Об этом стоит помнить, собираясь на рыбалку на налима. В летнее время и поздней весной он предпочтет привычной для него рыбе рака, а с понижением температуры, его аппетит увеличивается, и вы не сможете найти рыбу, которая сравнится с ним в жадности и прожорливости. Они не побрезгуют даже своими собственными мальками, что уж говорить о снетках и гольцах. Остальные мелкие рыбешки реже стают добычей этого хищника, так как редко опускаются ко дну.

Когда нерестятся налимы

Нерест налима, как ни странно, начинается зимой. На третьем году жизни налимы становятся способны к размножению. Причем, те из них, кто живет в озерах, растут быстрее, следовательно, раньше начинают откладывать икру. Обычно, достигая 30 см, они уже вполне способны на это.

В популяции налимов количество самцов в два–три раза превосходит количество самок. Несмотря на это, у них происходит парное свивание, очень напоминающее спаривание.

Налимы очень плодовиты. Молодые самки откладывают до 200 тысяч икринок, а у более зрелых особей их число достигает миллиона. Однако далеко не все икринки получают возможность развиться в мальков. Помешать этому могут неблагоприятные условия — икра может стать добычей других рыб, или быть смыта течением, не успевая прилипнуть к камням или корягам, на которые самки их мечут. Сами налимы тоже могут спокойно съесть свою икру. Так что уцелеть могут только икринки, попавшие в недосягаемое укрытие в виде камня, коряги или хряща. Икра у налима мелкая и имеет слегка желтоватый цвет.

К концу зимы икринки развиваются в мальков, но большое их количество гибнет во время разлива рек. Уцелевшая молодь очень быстро растет, но в места постоянного обитания с большой глубиной налимы уходят только после года. А достигнув половой зрелости, становятся настоящими хищниками.

Сезоны ловли рыбы налим

Обязательно посетите страницу — рыбалка на налима — здесь описываются особенности лова этой рыбы а зависимости от времени года и месяца.

Если вы хотите, чтобы ловля рыбы была удачной, надо знать в какое время и как ее ловить. Образ жизни налима подсказывает, что эту рыбу бесполезно пытаться поймать в жаркие летние дни – он в это время не передвигается и теряет аппетит. С конца августа, когда уже спадает летний зной, налим становится активным. Для рыбаков это означает, что рыбалка на налима может быть начата. Налима с успехом можно поймать на протяжении всей зимы и даже весной до теплых майских дней. В это время его активность опять идет на убыль.

А что нужно для того, чтобы ловля налима дала ожидаемый результат, вы сможете узнать из следующей статьи.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

описание, фото, снасти для налима, размеры, время ловли

Налим – описание рыбы. Как выглядит налим. Периоды активности налима. Чем питается и каких размеров достигает. Когда, где и чем его ловят. Нерест налима.

Налимы являются ночными хищниками, по некоторым сведениям принадлежащими к семейству тресковых, куда входят кроме трески известные по рыбным магазинам: путассу, пикша, сайда, минтай и прочие большие и малые тресковые. Эта рыба отличатся отменным нежным вкусом. Особенно хороша его печёнка, которая в весеннее время бывает нежной и белой. Отварная, она словно тает во рту.

Но ловить налима способен не каждый рыболов. Во-первых, надо знать места обитания этой рыбы и привычки, а во-вторых, условия ловли налима далеки от комфортной летней ловли чехони на песчаном пляже или леща на бережку под ласковым июньским солнцем. Этот угрюмый хищник охотится только ночами, и ловля его бывает иногда под моросящим осенним дождём, падающим снегом и на северном пронизывающем ветру. Налим предпочитает самую ледяную воду и не ловится в тёплую пору поздней весны, летом и в начале осени. Только ранней весной, поздней осенью и зимой есть возможность поймать эту рыбу. В некоторых регионах ловля налима зимой местами запрещена.

Как ни странно, но находятся любители налима не только за его вкусовые качества, но и за романтику ночной рыбалки, когда в призрачном лунном свете стоят молчаливые ели и дубы, отражаясь в черной реке, ухает филин и мистически загадочно кричит неясыть, а где-то уже звенит колокольчик закидушки. Это взял налим.

Где обитает налим

Налим обитает во многих реках России и Европы. Наиболее распространён в холодных водах нашего Севера, Сибири и Скандинавии, где попадаются самые крупные экземпляры этого хищника. Нет его в водах Азии и южных странах, поскольку не может жить в тёплой воде.

Как выглядит налим

Налим по внешнему виду имеет некоторое сходство с сомом, но только на первый неискушённый взгляд. Тело этой рыбы вытянуто и при движении на суше налим напоминает змею. Те же волнообразные движения. Дополняет сходство с змеёй и небольшая чуть приплюснутая голова налима. У налима длинный хвост с мягким и длинным хвостовым и анальным плавниками. Хвост в отличие от других рыб не имеет выреза. Он полукруглый. Глаза небольшие, на свету имеют голубоватый оттенок. В пасти множество мелких зубов. Руку они не повредят, но поцарапать могут, особенно если налим крупный. Поэтому лучше не лезть к нему в пасть, чтобы отцепить крючок, это всё равно бесполезно, так как заглатывает хищник наживку глубоко. Проще снять рыбу вместе с заменяемым поводком и поставить запасной поводок.

У налима есть один ус под нижней челюстью и что-то похожее на два маленьких усика на верхней челюсти. Мелкая чешуя налима не чистится при любом виде готовки. Она почти незаметна и не оказывается отдельными чешуйками, как в ухе, так и на сковороде. По виду можно сказать, что чешуи нет вообще. По цвету налимы бывают самыми разными, от чёрной расцветки до почти жёлтого цвета. Это зависит от места обитания. На песке налимы светлые, а в коряжниках бывают тёмно-зелёными, бурыми и чёрными. Расцветка дополняется коричневыми и тёмно зелёными пятнами. Этакий налимий камуфляж.

Размеры налимов

В холодных водах налимы достигают внушительных размеров. Встречаются особи длиной до 120 сантиметров и веса более 18 килограммов. В водоёмах средней полосы России наиболее обычны рыбины весом 1-1,5 килограмма. Налим весом в 2-3 килограмма считается здесь трофейным.

Чем питается налим

Как и в случае с сомом, принято считать, что налимы принципиальные падальщики. Но это, скорее, легенда. Эта рыба не откажется от снулой рыбы или павшего животного, но в основном налим настоящий хищник, тем более находящийся в выгодных условиях. Он наиболее активен в холодное время года и кормится полусонными рыбёшками, стоящими в зимовальных ямах. Кроме рыбы налимы поглощают лягушек, различных донных беспозвоночных, рачков, личинок, червей. Из рыб налим особенно любит ерша.

Нерест

Нерестится налим в период, когда все другие рыбы или находятся в спячке или малоактивны – в декабре-январе, иногда до февраля. Перед нерестом налимы совершают миграцию выше по течению рек на мелководные участки с каменистым или песчаным дном, где и мечут икру в количестве около миллиона икринок. Такой объём икры необходим для сохранения рода, так как налимью икру активно едят другие рыбы.

Чем ловят налима

Ловят налима донками и закидушками. Наиболее часто применяемыми наживками являются: черви, живцы и резаные рыбки. Более подробно о способах его ловли, читайте тут.

Рыба налим — ареал, внешний вид, пища,сезон ловли, рыбалка

Налим — донная хищная рыба семейства тресковых, объединяющее в себе более ста различных видов.  Все они, кроме налима (в тексте употребляется условное обозначение — Нм*), не живут в пресной воде, являясь солоноводными — морскими представителями ихтиофауны.

К семейству тресковых относятся многие популярные промысловые виды рыб: навага, пикша, путасу, минтай, хек, треска и др.
Если большинство пресноводных обитателей уходит в спячку зимой, то у налима в это время отмечается период повышенной активности.

Летом же, каждый дополнительный градус, увеличивающий температуру воды выше 12 C, отражается на самочувствии рыбы. Спасаясь, она уходит на глубину водоема или к источникам ключевых вод, возле которых обычно селится.

В мелких водоемах летом, налимы занимают чужие норы, выгоняя их постояльцев – речных раков. При отсутствии таковых, забиваются под камни, коряги, корни прибрежных деревьев. Отсиживаясь в таких убежищах все лето, они пребывают в состоянии оцепенения и лишь изредка, по ночам в ненастные дни, выползают на поиски пищи.

Электронная книга «Рыбалка для начинающих» ответит на все ваши вопросы и будет лучшим помощником в освоении этого занятия. Подробнее

В это время налимы не плавают, а, фактически, ползают по дну. Вылазки полусонных хищников имеют нерегулярный характер, зависящий от погодных условий.
Интервал между ними может составлять больше недели, и  все это время рыбы голодают в ожидании ненастья, а вместе с ним и похолодания.
При увеличении температуры воды выше  21-22 С˚ налимы гибнут.

Холодолюбивая рыба налим не может жить в регионах с теплым климатом, его ареал охватывает реки и водоемы северного полушария.
К ним относятся реки Северного — Ледовитого океана и Сибири: Северная Двина, Енисей, Хатанга, Печёра, Лена, Обь, Иртыш, Амур.
Территория обитания налима простирается до бассейна р. Анадырь, охватывая северо-восточные границы России. Населяют налимы   водные артерии Балтийского моря и его озера: Ладожское, Чудское, Онежское, о. Ильмень.

Популяции не крупных особей встречаются в верховья рек Черного и Каспийского морей, немногочисленны и мелки они в Дону, Кубани, не более 0.5 — 0.8 кг.

На Британских островах и в Бельгии Нм прекратил свое существование более 40 лет назад, о чем свидетельствует его останки. В других европейских государствах: Германии; Нидерландах; Франции; Австрии, где он считается исчезающим видом, тоже наблюдается невеселая ситуация. Стабильная численность налима сохраняется в Италии и Швейцарии.

Холодные реки Сибири и Северного — Ледовитого океана, являясь коренными местами обитания налима, считаются самыми благоприятными для его роста и размножения. Именно поэтому здесь он достигает самых крупных размеров и рекордного веса. Наиболее многочислен он на участках небольших рек, протекающих по равнинным лесным массивам.

Живут налимы при нормальных условиях 15—18 лет, вырастая до 1.2 м, достигая 23 — 25 кг веса. В уловах,чаще всего, не превышает  1.8-2 кг. Самцы намного меньше самок, репродуктивные функции у особей появляются в 3-4 года.

Тело взрослого налима имеет невысокую, торпедообразную форму, вытянутую в длину и сужающуюся к хвосту, что характерно для всех тресковых рыб. Ее передняя часть, занимающая вместе с головой ½ корпуса, округлая.
Вторая половина, состоящая из хвостового отдела, сжата с боков. По спине проходит спинной плавник, состоящий из двух сегментов.
Передний — короткий и маленькая, задний — растянут до хвостового оперения и почти срастается с ним. Анальный плавник вытянут так же, как и спинной, представляет зеркальное отражение его задней части.

Голова у налима слегка приплюснута, глазки маленькие, напротив них расположены ноздри, рядом с каждой имеется по одному усику, торчащему вверх. Прямо по центру нижней челюсти — «на подбородке» красуется единичный отросток похожий на бородку.
Грудные плавники находятся под головой — между жабрами. Обе челюсти налима наделены игольчатыми густыми зубами. Все тело плотно покрыто мелкой, прочно сидящей — несдираемой чешуей и слоем слизи.

Окраска у молодых особей значительно темнее: темно-бурое тело покрыто черными пятнами; брюхо светло оливковое; плавники темно – серые. С возрастом колорит бородатых хищников бледнеет, разводы становятся коричневыми, а общий фон приобретает желтоватый  цвет.

Поскольку расцветка налима носит маскировочный характер, она  способна меняться под тон  дна и окружающего ландшафта. Налимы, живущие в торфяных водоемов носят почти что черное одеяние, хищникам песчаных акваторий помогает оставаться незамеченными светло — желтая палитра.

Налим – неприхотливая рыба, не предъявляющая  повышенных требований к условиям существования, к качеству пищи. Селится на грунте любого типа: каменистом, песчаном, глиняном, илистом, а также на смешанных типах почвы, избегает ее сильно заиленных участков, создающих муть. Несмотря на свой неприхотливый нрав Нм весьма требователен к составу воды, живет только в проточных водоемах с чистой, прохладной водой.

Такая черта  налима служит индикатором чистоты природного ресурса. Если по каким-то причинам вода загрязняется, например, происходит просачивание вредных отходов, налимы всплывают на поверхность и стоят неподвижно, развернувшись головой к берегу.

Еще Л.П.Сабанеевым был отмечен тот факт, что налимы не переносят солнечный и лунный свет, им неоднократно регистрировалось полное отсутствие поклевок в полнолунные ночи.

Насчет солнечного света  вопросы не возникают — органы зрения ночной рыбы, а налим относится именно к ним, восприимчивы к дневному освещению, особенно к его избытку.  Но как на рыбу влияет лунный свет неясно, тем более что Нм привлекают отблески костров и свет фонарей – особенность,  доказанная  на практике и даже используемая рыболовами. Скорее всего, на отшельника действует не сияние полной луны, а природные процессы, происходящие в полнолуние.

Удивительными и редкими свойствами обладает икра налимов. Она способна полноценно развиваться без оплодотворения, этот феномен называют партеногенезом — «девственным размножением».
Партеногенез у большинства рыб не приводит к нормальному развитию икры и появлению полноценного потомства, но у налима на редкость исключительный случай, из его неоплодотворенной икры появляются здоровые личинки, способные сразу плавать и нормально развиваться.

Стоит отметить особую восприимчивость налима к различным звукам. Способствует этому его хорошо развитый слуховой аппарат. В отличие от другой рыбы, звуки не пугают нашего героя, а наоборот — привлекают, причем, проявляемое им любопытство совершенно бескорыстно не такое как у голодной щуки, атакующей сторонний шорох,  как признак проявления ее потенциальной добычи.

Еще одна интересная особенность холодноводного хищника — он проявляет интерес не только к звукам, но и к пойманной рыбе в садках рыболовов, нападая на нее.  Но в данном случае им движет уже не спортивное любопытство, а его ненасытный нрав. Этот и другие  факты подтверждают, что он является самым жадным и прожорливым из всех пресноводных хищников.

Нерестится налим в период с декабря по февраль месяц, когда температура воды опускается почти до 0 C˚, и водоемы покрываются льдом. Собираясь в группы, производители поднимаются вверх по течению, в поисках мелководных участков с песчаным или каменистым дном.

Нерест групповой на одну самку приходится 2-3 самца. Во время нереста самцы, одновременно с двух сторон прижимают самку, помогая ей метать икру. Оплодотворенные икринки тут же уносятся течением. Только через 1.5—2 месяца, с наступлением весеннего потепления, из них появятся личинки. За это время от первоначального помета останется совсем небольшое количество икры, из которой
появится новое поколение.

Несмотря на самую высокую производительность налимов (крупная самка мечет до 4-5 млн яиц) и возможность развития неоплодотворенной икры, у этих рыб ничтожно низкий процент выхода личинок.

Причина кроется в сезоне нереста и длительном инкубационном периоде яиц. Зимой, икринкам негде скрыться, кроме гнилых останков стеблей растительности, да углублений под камнями и корягами, попасть под которые повезет не всем — 0.001 % проценту от всего количества. Остальные станут легкой добычей для водных обитателей, испытывающих дефицит пищи в это время года.

За два месяца из той икры, которой удалось укрыться, уцелеет только сотая часть, а то и меньше. Другая будет со временем найдена и съедена. Даже сами родители поедают ее, хотя со всех сторон окружены легкой добычей — косяками оцепеневшей и малоподвижной рыбы.

В первый месяц жизни мальки налима питаются зоопланктоном, затем постепенно переходят на более крупную пищу, состоящую из мелких беспозвоночных организмов. Рыбу начинают употреблять только через два года, до этого времени обходятся личинками насекомые, червями, моллюсками, не крупными раками, рыбьей икрой.

После второго года жизни, в нашем персонаже просыпается инстинкт хищника, разжигаемый его неукротимым аппетитом. Налим начинает активно поедать рыбу, но не отказывается от  привычной для него живности. Через пару месяцев рыба уже составляет большую часть его рациона.

Хищника, способного проглотить съестной объект в половину длины своего тела, уже не смущают размеры добычи. Зимой он кидается даже на крупную и сильную рыбу, не способную из-за холода противостоять ему.
К пескарям и ершам Нм  питает особую симпатию, никого из них не пропускает мимо. Разнообразят рацион отшельника раки, лягушки, крупные черви, мелкие грызуны, а при недостатке пищи он не гнушается даже падали.

Нм.  не караулит добычу, стоя на одном месте, а ищет ее, заметив — медленно подкрадывается к ней и атакует без резких движений, аккуратно хватая за любую — подвернувшуюся часть тела. Ухватив  жертву, он не оставляет ей ни единого шанса на спасение, тут же заглатывает ее в огромную пасть. Его сильные челюсти утыканные, как щетка, мелкими зубами в  несколько рядов, способны цепко удерживать добычу даже за кончик плавника.

Налим представляет интерес для рыболовов, как рыба, обладающая отличными вкусовыми качествами и полезными свойствами. К тому же высоко ценится его печень, содержащая жизненно важные жирные кислоты, поступающие в организм человека только с пищей, так как не синтезируются им.

В рыболовном календаре летние месяцы для ловли налима не значатся. Все остальное время года он жирует. Самыми продуктивным сезоном  для рыбалки считается зима, особенно период перед нерестом и после него.
Кроме этого времени, еще активный  жор налима  обозначен двумя событиями — несколькими днями перед ледоставом и по последнему льду.

В это время он особо не придирчив к наживкам, ловится даже на блесну. Насадка подходящая для любого сезона  – куски рыбы, куриной или говяжьей печени, живая или снулая рыба, лучше ерш, пескарь, не крупные лягушата.
У налима очень развито обоняние, зачастую приманки с душком — будь то рыба, лягушка или кусочки мяса, привлекая его издалека, дают хорошие результаты.

По открытой воде ловят налима ночью и только донными снастями, одновременно несколькими удочками или закидушками. Удилища с закидушками не используются, инерционная катушка крепится на штыревом держателе, представляющем заостренную алюминиевую трубку, стержень или уголок, выполняющий  функцию колышка, который вбивают в почву.
Ловить закидушкой несложно, но требуется небольшой навык, старая — дедовская снасть очень практичная и  не требует лишних затрат на удилище, которое можно нечаянно сломать при плохой видимости на ночной рыбалке.

Многие рыболовы, во время ловли налима, используют подсветку, разжигая костры на берегу и подсвечивая места ужения фонариками. Считая, что такой метод увеличивает улов, они  на самом  деле мотивируют этим необходимость  разведения костра и использования освещения — мероприятий без которых темными и холодными ночами на рыбалке никак не обойдешься.

Сигнализаторы поклевок можно не ставить, периодически проверяя снасти рукой, слегка подергивая ее. Этот хищник берет наживку надежно — глубоко заглатывая ее, а   почувствовав сопротивление, не пытается сойти с крючка, сидит смиренно, ожидая свой участи.
На ночной рыбалке, особенно при активном клеве, стараются использовать минимальное количество рыболовных аксессуаров, чтобы в темноте не потерять и не сломать их по неосторожности.

Из-подо льда ловят Нм  так же, как и любую другую донную рыбу — приманку опускают на самое дно. Часто применяют для подледного лова ночного хищника «Жерлицу» — специальную зимнюю снасть с круглым основанием, устанавливаемым сверху на лунку.
Пружинный  механизм Жерлицы устроен таким образом, что во время поклевки выпрямляется, принимая вертикальное положение. Закрепленный на его конце тряпичный флажок, остается поднятым над лункой, сигнализирует о случившемся событии до тех пор, пока не будет замечен рыболовом. Очень удобное приспособление, особенно для ночных условий ловли.

Всего доброго. Удачи на водоемах.

Нм* — условное обозначение слова «налим».

Рыба налим — описание, внешний вид, фото. Рыбалка на налима зимняя, весенняя. летняя, осенняя — видео

Налима определяют к семейству тресковых. Особенностью его является то, что он единственный из своего семейства живет в пресноводной местности. На первый взгляд с виду налим похож на симбиоз сома и змееголова. Налим покрыт мельчайшей чешуей, к тому же слизистые выделяют большое количество слизи.

Цвет данной рыбы варьируется от светлого желтого до светлого коричневого оттенка, по всему телу раскиданы черные хаотичные пятна, снизу налим почти белый. Форма головы – приплюснутая, нижняя челюсть находится как бы сзади по отношению к верхней. Многие замечают сходство налима и льва, кисточка на конце хвоста и хвостовой плавник у них очень похожи. Спинные плавники не одинаковые – один совершенно короткий, другой самый длинный со всего тела. Анальный плавник тоже отличается своей длиной, но не превышает спинной. По всей окружности достаточно большого рта находится множество зубов.

Длина налима может быть больше метра, по весу зафиксированы рыбины в 25 килограмм. Среднестатистический улов рыбаков составляют двух-трех килограммовые налимы. Рыбаки заметили такую закономерность – в северных водоемах рыба налим больше, чем в южных, а совсем на юге налим не водится вообще. Это объясняется тем, что налим предпочитает холодные водоемы и зимний период года.

Налим – единственная рыба из отряда тресковых, которая обитает только в пресноводной воде. Этот вид единственный в семействе налимовых. Специалисты выделяют 3 подвида: обыкновенный, тонкохвостый и подвид, который распространен только в Северной Америке.

Размеры, возраст, внешний вид налима

Среднестатистическая рыба весит 3 – 6 кг. Редкие экземпляры могут вырастать до 20 – 25 кг и достигать полутора метров в длину.
У налима удлиненное тело, которое покрыто мелкой чешуей. Голова вытянутая, на подбородке и у ноздрей располагаются усы. Спинные плавники находятся далеко друг от друга. Рыба желтовато-серого или темно-серого цвета в крапинку. На боках есть светлые пятна.
Максимальная продолжительность жизни налима 24 года.

Места обитания и повадки

Эта рыба чувствует себя комфортно в холодной воде, поэтому распространена в реках, которые впадают в Северный Ледовитый океан. Налим обитает в водоемах России, Британских островов, скандинавских стран. Встречается в Монголии и реках амурского бассейна.

Налим очень плохо видит. Во время охоты полагается на слух, осязание и обоняние. Этот ночной хищник не прячется, а активно нападает на потенциальную добычу. Охотится на пескарей, ершей, миног. Взрослые особи способны истреблять собственное потомство. Жор у рыбы начинается осенью и длится 3 месяца.
Если вода прогревается до +15, водный обитатель впадает в спячку и может несколько недель обходиться без пищи.

Как уже было выяснено выше, налим холодолюбивый, в северных вода он чувствует себя уверенно и комфортно, находит там для себя лучшее питание, чувствует безопасность, поэтому размножается намного больше, имеет лучшие условия для размножения. Дно водоемов может быть как илистое, так и каменистое, но вот вода обязательно должна быть чистой и холодной.

Налим не любит сильных течений, поэтому предпочитает медленные реки, встречается и в озерах. Залегает в тени, в местах, где много коряг.

Активность налима снижается с повышением температуры во внешней среде. Налим не переносит температуры выше 14 градусов, поэтому при критическом повышении температуры вода рыба прячется в максимально холодные места водоема и ожидает снижения температуры. Когда налим начинает чувствовать себя комфортно, он опять выплывает и начинает активный способ жизни. Когда налим залегает, он не ест и не реагирует на любые раздражители из внешней среды.

Нерест

Готовым к нересту налим становится в 3 – 4 года. Размножается рыба подо льдом. Активный период длится с декабря по март, когда температура воды составляет около нуля градусов.
Самка выбирает для нереста песчаное или каменистое дно и откладывает икру небольшими порциями. За сезон одна рыба способна выметать 3 млн. икринок. Они покрыты слоем жира, который защищает их от холода.

Несмотря на большую плодовитость, это не самая многочисленная рыба. Значительную часть икры уносит течением, и ее поедают другие обитатели водоемов. Мальки появляются только из тех икринок, которые оказались хорошо скрыты.

Ловля налима

Рыболовы охотятся на налима в один из трех периодов, когда рыба наиболее активна. Первый приходится на октябрь – декабрь, второй на декабрь – февраль, третий на март – апрель. Летом поймать налима не удастся, поскольку в жару он ведет малоподвижный образ жизни.

Часто этого обитателя водоемов ловят с помощью донных удочек. Зимой опытные рыболовы используют жерлицы, которые оставляют на всю ночь. Осенью налима можно поймать с помощью спиннинга. Лучшей считается живая наживка. Рыбаки нередко привлекают крупных особей с помощью яркого света.

Весной рыбу лучше ловить не с лодки, а с берега, в местах с большой глубиной.
У налима вкусное мясо, которое при заморозке становится неаппетитным. Печень обладает высокой ценностью, поскольку в ней содержится множество витаминов.
Налим имеет промысловое значение для жителей Сибири. Еще в прошлом веке улов рыбы составлял 15 – 20 тонн. В последние годы показатель значительно меньше.

Когда идти на налима

Как уже стало понятно, больше всего активничает налим в холодное время года, то есть как только приходит весна и температура снижается, можно идти рыбачить на налима. А если на улице еще и небо покрыто тучами, идет дождик – это вообще идеальное время.

Также удачным временем суток считают ночь, так что как только начинает темнеть, можно браться за удочку. Иногда, когда зимой очень холодно, налим может клевать и в дневное время суток.

Рекомендуется оставлять поставушки, или же ловить на искуственные приманки, если вы уверенны, что здесь много налима.

Нельзя ловить, да и невозможно словить налима во время нереста. Он происходит в последний месяц зимы на протяжении двух недель.

Ссылки

Про налима в Википедии
Ловля налима на закидушки
Рыбалка на налима осенью
Сибирский налим
Перемёт по течению (рыбалка на налима)
Ловля налима на крещение

Видео

+ Налим на зимнюю удочку

Рыба налим: та, что любит холод

Налим – уникальный представитель тресковых, которому для жизни нужна не морская, а пресная вода. Эта рыба водится в Европе, Северной Америке и Сибири.

Длина тела налима может довольно заметно колебаться и составлять от 30 сантиметров до 2 метров, а вес может доходить до 30 килограммов.

Окрас серо-желтый с мелкими пятнышками, но может менять до темно-серого в зависимости от среды обитания, как правило, такой окрас присущ молодняку и налимам, живущим в торфяной воде. На подбородке имеется характерный усик небольшого размера, а на спине есть 2 плавника.

Активность налимы проявляют в холодной воде, поэтому и нерест проходит зимой. Лучше всего налим клюет с первыми морозами. Рацион питания состоит из других рыб и небольших беспозвоночных. Также эти рыбы едят туши разлагающихся животных.

Интересные факты о налимах

К семейству тресковых относятся морские обитатели, а налим, хотя и входит в данное семейство, живет и размножается только в пресных водах. Подходящей средой обитания для них являются реки и озера с чистой водой, с песчаным или каменистым дном. Молодняк часто живет в верховьях рек, где обитают только подкаменщики, гольцы, форель и девятиигловая колюшка.

В роду налимы существует лишь один вид. Этот вид имеет широкое распространение — налимы живут в реках Европы, Северной Америки и Азии, а также в северных озерах и бассейнах рек Черного, Азовское и Каспийского морей. Самое большое количество налимов живет в реках на севере нашей страны. В Ленинградской области эту рыбу можно встретить практически везде, кроме небольших заболоченных прудов, в которых в избытке обитают караси и окуни. Налим является исконным обитателям Ладожского, Псковско-Чудского, Онежского озер, Финского залива и озера Ильмень. В Финском заливе налим держится рядом с берегом, где вода пресная.

Активность эти рыбы проявляют в зимнее время, когда вода становится холодной. В сентябре-октябре месяце они начинают идти к берегам. Там они собираются на отмелях и остаются примерно до апреля. На отмелях налимы питаются в основном небольшой рыбой: пескарями, корюшкой, ершами, подкаменщиками, а также беспозвоночными и личинками миног. Кроме того рацион налимов состоит из лягушек и раков. А деликатесом для них служит икра рыб, в том числе и ценных в промысловом плане, например, лосося, хариуса и форели. Налимы даже могут есть колючих рыб – ершей и колюшек.

Нерест у них проходит в разгар зимы – в январе-феврале месяце, но нерестящихся самок можно встретить до самого марта. Размножение в зимнее время свидетельствует о северном происхождении данного вида, так как многие тресковые мечут икру именно зимой. В январе продолжительность дня начинает увеличиваться, возможно, сокращение темного времени суток и вызывает у налима всплеск активности.

Самки откладывают икру прямо на дне водоема. У крупных особей число икринок может доходить до 3 миллионов. По размеру икра мелкая. Развитие икры занимает довольно продолжительное время, только в мае из нее появляются личинки. Личинки ведут донный образ жизни.

В поисках подходящих мест для нереста эти рыбы заплывают в самое мелководье. Порой они попадают в самые неподходящие места, например, одну особь нашли в нижнем течении реки Бурной на льдине, часть которой была притоплена в воде. Обнаруженный налим был мертвым. Это оказалась самка довольно больших размеров, ее вес составлял 6,1 килограмм. Самка была с икрой. Вероятнее всего она хотела отложить икру на льдине, находящейся под водой, а к утру льдина всплыла, и рыба оказалась в смертельной ловушке.

Налим – ночная рыба, активность она проявляет в ночные часы. Но зимой налима порой можно вытащить из-подо льда в разгар солнечного дня.

Весной, когда вода становится теплее, налимы уходят с мелководья, отправляясь в глубину. А порой они забираются под камни или затонувшие ветви и другие укрытия. Некоторые считают, что летом, когда слишком жарко, эти рыбы впадают в оцепенение, подобное зимней спячки у многих животных, но это совершенно не так, просто днем налимы менее активны. Наблюдения за налимами показали, что они выбираются из убежищ каждую ночь, а иногда отыскивают для себя новые укрытия. Ученые сделали для налимов специальное убежище под шифером, и когда одну особь вылавливали, на опустевшем месте через время появлялась новая.

Налим имеет довольно своеобразную внешность: отличительным знаком всех тресковых является небольшой усик на подбородке, к тому же у налима крупная, уплощенная голова, крепкое тело с мелкой чешуей, мягкие плавники, не имеющие колючек, ноздри на особых носовых трубках и мелкие глаза.

Окрас у этих рыб пестрый – большая часть тела темно-серого цвета с желтыми пятнами, а брюхо белое. Яркость окраски в разных условиях может менять и становится от черной до практически желтой. Молодые налимы, не достигшие годовалого возраста, как правило, имеют очень темный окрас, практически черный.

Выглядит эта рыба скользкой, ее внешний вид не кажется симпатичным. Налимы действительно скользкие, их тела покрыты слизью. К тому же налимы кажутся холодными. Но это мнение весьма субъективно, так как эта рыба, как и все хладнокровные, меняет температуру тела в зависимости от окружающей среды. Летом тело налима имеет температуру воды, просто в это время года он редко попадается на удочку рыбака. Зимой налимы конечно холодные, поскольку их достают из ледяной воды и кладут на лед, остальные рыбы зимой такие же холодные.

Стоит отметить, что некоторые рыбы вид, живущие в воде с температурой ниже нуля, имеют отрицательную температуру тела. К таким условиям приспособились рыбы, живущие в Антарктике и Арктике, там температура воды может опускаться до -2 градусов. В таких тяжелых условиях жизни жидкости тел у рыб не застывают, благодаря специальным веществам, появившимся в процессе эволюции в их организмах. Эти вещества называются гликопептидами, они выполняют функцию антифризов природного происхождения. Они снижают точку застывания жидкостей тела до окружающей температуры. Существует небольшая рыба далия, которая вообще может вмерзать лёд и зимовать данным способом. Такой вид живет в водоемах Чукотки. Когда лед тает, далия тоже оттаивает и сразу приступает к активной жизни. Но наши водоемы не промерзают настолько, чтобы вода в них опускалась ниже нуля.

Промысел налима осуществляется осенью, когда он выходит на отмели. Но большую часть налимов добывают в зимнее время, когда он нерестится. Самое большое количество налимов отлавливают в Сибири. Одни из самых крупных особей, весом до 12-ти килограммов, добывают в Онежском, Псковско-Чудском и Ладожском озерах. В этих озерах налимы особенно многочисленны. Самого крупного налима, весом 16 килограмм, поймали в 1910 году на территории нашей страны.

Рыбаки-любители ловят этих рыб с помощью донных удочек. Хороший клев весной и осенью. Во время ловили используется насадка на живца — черви или куски куриных кишок. Некоторые рыбаки в Ладожском озере при ловле корюшки на кусочки рыбы также вытягивают налимов. Но лучше всего ловить налимов в зимнее время, используя удочки-жерлицы. Такие удочки оставляют на ночь, а в качестве приманки используют небольших ершиков. Порой налимы попадаются и на блесну во время рыбалки на окуней в зимнее время. Если правилами рыболовства не запрещено, то их ловят в мережи. Правильно поставленная мережа может полностью наполнится за ночь рыбой.

Мясо у налима нежное. На вкус сладковатое. Но при хранении и заморозки вкусовые качества ухудшаются. Самой вкусной считается печень налима. Она у этих рыб, как у всех тресковых, имеет большой размер. В печени налима сдержится много витаминов A и D.

На Руси яркая кожа крупных налимов считалась довольно ценной, ее особым образом выделывали и изготавливали из нее разнообразные поделки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рыба налим. Калорийность и свойства налима

Свойства рыбы налим

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит рыба налим ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

120 р.

Рыба налим относится к отряду Тресковых, причем она является единственным пресноводным представителей этого отряда. Желтовато-серая чешуя в крапинку рыбы налим довольно привлекательна, но нередко можно встретить и особей коричневого окраса. Внешность налима довольно интересна: отличительным признаком тресковых рыб является маленький усик на подбородке.

В целом налим характеризуется уплощенной, сужающейся к переду большой головой, длинным упругим телом, покрытым очень мелкой чешуей, мягкими, без колючих лучей плавниками, маленькими глазками и открывающимися на кончиках длинных носовых трубок ноздрями. Размеры рыбы налим могут варьироваться от 30 сантиметров до двух метров в длину при среднем весе в 5 килограммов, хотя иногда масса особей может достигать и 30 килограммов.

Рыба налим широко распространена в реках Европы, Северной Америки и Сибири. Как упоминалось выше, отличительным свойством налима является его среда обитания – будучи единственным представителем семейства тресковых, который постоянно проживает в пресных водоемах, эта рыба проводит свою жизнь в озерах и реках с чистейшей водой и песчаным или каменистым дном.

Нежное и немного сладковатое на вкус мясо налима довольно высоко ценится в кулинарии. Однако, стоит отметить, что после даже непродолжительного хранения или замораживания оно быстро утрачивает свои отменные вкусовые качества. В особенности высоко ценят печень налима — очень большую, что свойственно всем тресковых рыбам, и вкусную, с высоким содержанием витаминов.

Несмотря на ценные свойства налима, эта рыба не отличается важным промысловым значением и поэтому не добывается в значительных количествах. Все дело в том, что рыба налим в большом количестве, во-первых, нигде не водится, а во-вторых, ценна, как и стерлядь, только живой или, в крайнем случае, свежей. Вообще, мясо рыбы налим – продукт необычайно капризный, который лучше всего годится для приготовления ухи.

Рыба налим является ценным продуктом питания. Например, в печени этой промысловой рыбы содержится около 65 процентов жира. Однако калорийность налима на сто граммов равна всего 90 ккал, поэтому мясо этой рыбы можно смело отнести к диетическим продуктам, регулярное употребление которых благотворно сказывается на общем состоянии человека.

Кроме того, в составе этой рыбы находятся такие минеральные соли как калий, кальций, натрий и магний, есть в ней селен, фосфор, фтор, цинк, железо, медь и марганец. Из витаминного ряда в налиме больше всего присутствует самых необходимых для нашего организма – А, РР и группы В. Кстати, достаточно кушать блюда из рыбы налим всего раз в неделю, чтобы укрепить сердечную мышцу, тем самым предотвращая вероятность инфарктов и инсультов.

Калорийность рыбы налим 90 кКал

Энергетическая ценность рыбы налим (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 19.31 г. (~77 кКал)
Жиры: 0.81 г. (~7 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 86%|8%|0%

Рецепты с рыбой налим

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 5000 граммов

Пищевая ценность и состав рыбы налим

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.163 г

Холестерин

60 мг

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 15192

Знай свою мичиганскую рыбу: налим

Налим, фото Кристофера Мори

Michigan Sea Grant может сказать следующее (и многое другое) о налиме :

Лота — древнее название этой рыбы, имеющей много общих названий. К ним относятся юрист, бельдюд, кусковая и пресноводная треска. Фамилия уместна, ведь налим относится к семейству тресковых. Хотя иногда их называют морскими рыбами, жители штата Мичиганцы чаще используют это название для неродственного боуфина.

Налим нерестится зимой, ночью перемещается на мелководье и часто нерестится подо льдом. Налим может нереститься в озерах или ручьях. Небольшие налимы (до 30 см в длину) часто встречаются в холодных и прохладных ручьях, хотя рыболовы редко встречаются. Налимы, как правило, ведут ночной образ жизни и питаются глубокой ночью. Дайверы на озере Мичиган часто находят взрослых налимов днем ​​отдыхающими в каменистых расщелинах. При подледной рыбалке в некоторых озерах обычно улавливаются крупные взрослые особи.

Налим вряд ли выиграет конкурсы красоты.Эта рыба, похожая на нечто среднее между треской и угрем, также имеет странную привычку обвивать своим слизистым хвостом руку или руку ничего не подозревающих рыболовов, когда их поймают. Возможно, из-за своего внешнего вида налим никогда не был популярным спортивным или коммерческим видом в Мичигане.

Мякоть налима белая, плотная, с мягким вкусом и без костей, как у судака или окуня. Эту пресноводную треску чаще всего готовят как «лобстера для бедняков», запаривая куски мяса и обмакивая их в топленое масло.Они также превосходны в жареном виде.

Вы можете прочитать сегодня «Странная среда в Абсолютном Мичигане », в котором превозносятся достоинства налима. В этой статье, опубликованной в журнале Great Lakes Echo за 2010 год, не так много хорошего, что можно сказать о налиме, но интересно посмотреть, как местная рыба в озере может повлиять на озерную форель, выращиваемую в пруду. Если вы немного больше боитесь воды, учтите, что Википедия отмечает, что налим с мировым рекордом весил чуть больше 25 фунтов.Рекордный налим штата Мичиган, пойманный в 1980 году в заливе Мунусконг на Верхнем полуострове, весил 18,25 фунта.

Кристофер пишет, что в Гранд-Траверс-Бэй в этом году шокирующе тепло, температура уже между 57 и 63 градусами.

Насчет налима. Фотография была сделана 25 мая несколько лет назад. Я нырял в Эльмвуд — он же парк Грейликвиль — и подумал, что что-то увидел. Я прошел на глубине около 15 футов, чтобы лучше рассмотреть, и заметил огромного налима.Я нырнул на него с камерой в режиме видео, ожидая, что это напугает. Этого не произошло, и я немного встревожился, обнаружив, что оказываюсь всего в нескольких дюймах от, вероятно, самой странной рыбы, которую я когда-либо видел. Я переключил камеру в режим неподвижного изображения, лежа на дне на высоте 36 футов, и сделал несколько снимков этого удивительного лица. Примерно в 3:34 на этом видео вы можете увидеть погружение для захода на посадку. Для справки, я никогда, ни до, ни после, не видел налима столь странного вида.

Кристофер управляет фридайвингом в Мичигане, и у Michigan in Pictures есть еще несколько отличных его фотографий.Посмотрите это (и еще 83) больше в его слайд-шоу на Zenfolio .

Поделиться Michigan в картинках:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Фотографии печени налима, ранжированные по внешнему виду.

Контекст 1

… были классифицированы рыбаками Гвичина на основе внешнего вида печени. GRRB попросил Совет по возобновляемым ресурсам (RRC) выбрать подходящих добровольцев из каждого сообщества Gwich’in.Всего было отобрано 18 комбайнов, по четыре-пять от каждой общины. Каждый рыбак имел как минимум 20-летний опыт ведения натурального рыболовства и мог визуально охарактеризовать изменчивость внешнего вида печени рыбы. Ранжирование печени не было стандартизировано среди отдельных рыбаков или среди сообществ, поскольку мы не хотели скрывать или искажать этот процесс принятия решений, заставляя местных рыбаков «видеть» печень иначе, чем в настоящее время, поскольку это было бы контрпродуктивно при проверке нашей гипотезы. что традиционные и местные знания могут быть использованы для определения рыбы, которую можно употреблять в пищу.Таким образом, различия в принятии решений о ранжировании печени отдельными рыбаками отражают реальные различия в использовании рыбы людьми в регионе. Мы использовали традиционные и местные знания этих людей, чтобы субъективно оценить каждую печень, спросив их о каждой; «Вы бы съели это, накормили собаками или выбросили бы?» (соответствующие 1, 2 и 3 ранги соответственно) сразу после ловли и разделки рыбы. Рыбаков сопровождал биолог по рыболовству GRRB во время самой промысловой деятельности.Рыбак рассек налим и оценил печень, а биолог записал ранжирование и биологическую информацию и сделал фотографии печени. Визуальная оценка проводилась для свежей, незамороженной печени налимов, отобранных во время сбора урожая. Если ранкер не мог участвовать в фактическом сборе урожая, в качестве суррогата использовалась фотография свежей печени. Печень 1-го уровня считалась здоровой и пригодной для употребления в пищу, имела белый цвет, большие размеры и не имела видимых пятен или следов (рис. 2). Печень 2-го ранга считалась менее здоровой, и комбайны кормили этой рыбой своих собак, но не ели ее сами.Эти печень были слегка обесцвечены, имели несколько пятен или несколько отметин (рис. 2, см. Вставку). Печень 3-го ранга была очень деформированной, обесцвеченной, маленькой и (или) имела много пятен / отметин и считалась непригодной для употребления в пищу (рис. 2). …

Контекст 2

… были классифицированы рыбаками Гвич’ина на основе внешнего вида печени. GRRB попросил Совет по возобновляемым ресурсам (RRC) выбрать подходящих добровольцев из каждого сообщества Gwich’in. Всего было отобрано 18 комбайнов, по четыре-пять от каждой общины.Каждый рыбак имел как минимум 20-летний опыт ведения натурального рыболовства и мог визуально охарактеризовать изменчивость внешнего вида печени рыбы. Ранжирование печени не было стандартизировано среди отдельных рыбаков или среди сообществ, поскольку мы не хотели скрывать или искажать этот процесс принятия решений, заставляя местных рыбаков «видеть» печень иначе, чем в настоящее время, поскольку это было бы контрпродуктивно при проверке нашей гипотезы. что традиционные и местные знания могут быть использованы для определения рыбы, которую можно употреблять в пищу.Таким образом, различия в принятии решений о ранжировании печени отдельными рыбаками отражают реальные различия в использовании рыбы людьми в регионе. Мы использовали традиционные и местные знания этих людей, чтобы субъективно оценить каждую печень, спросив их о каждой; «Вы бы съели это, накормили собаками или выбросили бы?» (соответствующие 1, 2 и 3 ранги соответственно) сразу после ловли и разделки рыбы. Рыбаков сопровождал биолог по рыболовству GRRB во время самой промысловой деятельности.Рыбак рассек налим и оценил печень, а биолог записал ранжирование и биологическую информацию и сделал фотографии печени. Визуальная оценка проводилась для свежей, незамороженной печени налимов, отобранных во время сбора урожая. Если ранкер не мог участвовать в фактическом сборе урожая, в качестве суррогата использовалась фотография свежей печени. Печень 1-го уровня считалась здоровой и пригодной для употребления в пищу, имела белый цвет, большие размеры и не имела видимых пятен или следов (рис. 2). Печень 2-го ранга считалась менее здоровой, и комбайны кормили этой рыбой своих собак, но не ели ее сами.Эти печень были слегка обесцвечены, имели несколько пятен или несколько отметин (рис. 2, см. Вставку). Печень 3-го ранга была очень деформированной, обесцвеченной, маленькой и (или) имела много пятен / отметин и считалась непригодной для употребления в пищу (рис. 2). …

Контекст 3

… были классифицированы рыбаками Гвич’инов на основе внешнего вида печени. GRRB попросил Совет по возобновляемым ресурсам (RRC) выбрать подходящих добровольцев из каждого сообщества Gwich’in. Всего было отобрано 18 комбайнов, по четыре-пять от каждой общины.Каждый рыбак имел как минимум 20-летний опыт ведения натурального рыболовства и мог визуально охарактеризовать изменчивость внешнего вида печени рыбы. Ранжирование печени не было стандартизировано среди отдельных рыбаков или среди сообществ, поскольку мы не хотели скрывать или искажать этот процесс принятия решений, заставляя местных рыбаков «видеть» печень иначе, чем в настоящее время, поскольку это было бы контрпродуктивно при проверке нашей гипотезы. что традиционные и местные знания могут быть использованы для определения рыбы, которую можно употреблять в пищу.Таким образом, различия в принятии решений о ранжировании печени отдельными рыбаками отражают реальные различия в использовании рыбы людьми в регионе. Мы использовали традиционные и местные знания этих людей, чтобы субъективно оценить каждую печень, спросив их о каждой; «Вы бы съели это, накормили собаками или выбросили бы?» (соответствующие 1, 2 и 3 ранги соответственно) сразу после ловли и разделки рыбы. Рыбаков сопровождал биолог по рыболовству GRRB во время самой промысловой деятельности.Рыбак рассек налим и оценил печень, а биолог записал ранжирование и биологическую информацию и сделал фотографии печени. Визуальная оценка проводилась для свежей, незамороженной печени налимов, отобранных во время сбора урожая. Если ранкер не мог участвовать в фактическом сборе урожая, в качестве суррогата использовалась фотография свежей печени. Печень 1-го уровня считалась здоровой и пригодной для употребления в пищу, имела белый цвет, большие размеры и не имела видимых пятен или следов (рис. 2). Печень 2-го ранга считалась менее здоровой, и комбайны кормили этой рыбой своих собак, но не ели ее сами.Эти печень были слегка обесцвечены, имели несколько пятен или несколько отметин (рис. 2, см. Вставку). Печень 3-го ранга была очень деформированной, обесцвеченной, маленькой и (или) имела много пятен / отметин и считалась непригодной для употребления в пищу (рис. 2). …

Контекст 4

… были классифицированы рыбаками Гвич’инов на основе внешнего вида печени. GRRB попросил Совет по возобновляемым ресурсам (RRC) выбрать подходящих добровольцев из каждого сообщества Gwich’in. Всего было отобрано 18 комбайнов, по четыре-пять от каждой общины.Каждый рыбак имел как минимум 20-летний опыт ведения натурального рыболовства и мог визуально охарактеризовать изменчивость внешнего вида печени рыбы. Ранжирование печени не было стандартизировано среди отдельных рыбаков или среди сообществ, поскольку мы не хотели скрывать или искажать этот процесс принятия решений, заставляя местных рыбаков «видеть» печень иначе, чем в настоящее время, поскольку это было бы контрпродуктивно при проверке нашей гипотезы. что традиционные и местные знания могут быть использованы для определения рыбы, которую можно употреблять в пищу.Таким образом, различия в принятии решений о ранжировании печени отдельными рыбаками отражают реальные различия в использовании рыбы людьми в регионе. Мы использовали традиционные и местные знания этих людей, чтобы субъективно оценить каждую печень, спросив их о каждой; «Вы бы съели это, накормили собаками или выбросили бы?» (соответствующие 1, 2 и 3 ранги соответственно) сразу после ловли и разделки рыбы. Рыбаков сопровождал биолог по рыболовству GRRB во время самой промысловой деятельности.Рыбак рассек налим и оценил печень, а биолог записал ранжирование и биологическую информацию и сделал фотографии печени. Визуальная оценка проводилась для свежей, незамороженной печени налимов, отобранных во время сбора урожая. Если ранкер не мог участвовать в фактическом сборе урожая, в качестве суррогата использовалась фотография свежей печени. Печень 1-го уровня считалась здоровой и пригодной для употребления в пищу, имела белый цвет, большие размеры и не имела видимых пятен или следов (рис. 2). Печень 2-го ранга считалась менее здоровой, и комбайны кормили этой рыбой своих собак, но не ели ее сами.Эти печень были слегка обесцвечены, имели несколько пятен или несколько отметин (рис. 2, см. Вставку). Печень 3-го ранга была очень деформированной, обесцвеченной, маленькой и (или) имела много пятен / отметин и считалась непригодной для употребления в пищу (рис. 2). …

Контекст 5

… были классифицированы рыбаками Гвич’инов на основе внешнего вида печени. GRRB попросил Совет по возобновляемым ресурсам (RRC) выбрать подходящих добровольцев из каждого сообщества Gwich’in. Всего было отобрано 18 комбайнов, по четыре-пять от каждой общины.Каждый рыбак имел как минимум 20-летний опыт ведения натурального рыболовства и мог визуально охарактеризовать изменчивость внешнего вида печени рыбы. Ранжирование печени не было стандартизировано среди отдельных рыбаков или среди сообществ, поскольку мы не хотели скрывать или искажать этот процесс принятия решений, заставляя местных рыбаков «видеть» печень иначе, чем в настоящее время, поскольку это было бы контрпродуктивно при проверке нашей гипотезы. что традиционные и местные знания могут быть использованы для определения рыбы, которую можно употреблять в пищу.Таким образом, различия в принятии решений о ранжировании печени отдельными рыбаками отражают реальные различия в использовании рыбы людьми в регионе. Мы использовали традиционные и местные знания этих людей, чтобы субъективно оценить каждую печень, спросив их о каждой; «Вы бы съели это, накормили собаками или выбросили бы?» (соответствующие 1, 2 и 3 ранги соответственно) сразу после ловли и разделки рыбы. Рыбаков сопровождал биолог по рыболовству GRRB во время самой промысловой деятельности.Рыбак рассек налим и оценил печень, а биолог записал ранжирование и биологическую информацию и сделал фотографии печени. Визуальная оценка проводилась для свежей, незамороженной печени налимов, отобранных во время сбора урожая. Если ранкер не мог участвовать в фактическом сборе урожая, в качестве суррогата использовалась фотография свежей печени. Печень 1-го уровня считалась здоровой и пригодной для употребления в пищу, имела белый цвет, большие размеры и не имела видимых пятен или следов (рис. 2). Печень 2-го ранга считалась менее здоровой, и комбайны кормили этой рыбой своих собак, но не ели ее сами.Эти печень были слегка обесцвечены, имели несколько пятен или несколько отметин (рис. 2, см. Вставку). Печень 3-го ранга была очень деформированной, обесцвеченной, маленькой и (или) имела много пятен / отметин и считалась непригодной для употребления в пищу (рис. 2). …

Контекст 6

… были классифицированы рыбаками Гвич’ина по внешнему виду печени. GRRB попросил Совет по возобновляемым ресурсам (RRC) выбрать подходящих добровольцев из каждого сообщества Gwich’in. Всего было отобрано 18 комбайнов, по четыре-пять от каждой общины.Каждый рыбак имел как минимум 20-летний опыт ведения натурального рыболовства и мог визуально охарактеризовать изменчивость внешнего вида печени рыбы. Ранжирование печени не было стандартизировано среди отдельных рыбаков или среди сообществ, поскольку мы не хотели скрывать или искажать этот процесс принятия решений, заставляя местных рыбаков «видеть» печень иначе, чем в настоящее время, поскольку это было бы контрпродуктивно при проверке нашей гипотезы. что традиционные и местные знания могут быть использованы для определения рыбы, которую можно употреблять в пищу.Таким образом, различия в принятии решений о ранжировании печени отдельными рыбаками отражают реальные различия в использовании рыбы людьми в регионе. Мы использовали традиционные и местные знания этих людей, чтобы субъективно оценить каждую печень, спросив их о каждой; «Вы бы съели это, накормили собаками или выбросили бы?» (соответствующие 1, 2 и 3 ранги соответственно) сразу после ловли и разделки рыбы. Рыбаков сопровождал биолог по рыболовству GRRB во время самой промысловой деятельности.Рыбак рассек налим и оценил печень, а биолог записал ранжирование и биологическую информацию и сделал фотографии печени. Визуальная оценка проводилась для свежей, незамороженной печени налимов, отобранных во время сбора урожая. Если ранкер не мог участвовать в фактическом сборе урожая, в качестве суррогата использовалась фотография свежей печени. Печень 1-го уровня считалась здоровой и пригодной для употребления в пищу, имела белый цвет, большие размеры и не имела видимых пятен или следов (рис. 2). Печень 2-го ранга считалась менее здоровой, и комбайны кормили этой рыбой своих собак, но не ели ее сами.Эти печень были слегка обесцвечены, имели несколько пятен или несколько отметин (рис. 2, см. Вставку). Печень 3-го ранга была очень деформированной, обесцвеченной, маленькой и (или) имела много пятен / отметин и считалась непригодной для употребления в пищу (рис. 2). …

БУРБОТ — ФОТО, ОПИСАНИЕ, ОБЛАСТЬ, ДИЕТА, ВРАГИ, НАСЕЛЕНИЕ

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Налим или меньше (Lota lota) — представитель одного рода, класса лучеплавниковых рыб и семейства тресковых.Это единственная исключительно пресноводная рыба из отряда трескообразных (Gadiformes). Отличается коммерческой ценностью.

Налим Описание

Налим — единственный вид, принадлежащий к роду налим из подсемейства Lotinae . По мнению всех отечественных исследователей, род налимов относится к семейству Lotidae Bonaparte, но мнения большинства ученых по поводу монотипичности разделились. Некоторые российские ученые выделяют два-три подвида:

• налим обыкновенный (Lota lota lota) — типичный обитатель Европы и Азии до русла Лены;
• налим тонкохвостый (Lota lota leptura) — обитает в Сибири от русла реки Кара до вод Берингова пролива, на арктическом побережье Аляски до реки Маккензи.

Спорным является выделение подвида Lota lota maculosa, представители которого обитают в Северной Америке. Внешний вид, а также образ жизни налима говорят о том, что такая рыба реликтовая, сохранившаяся со времен ледникового периода.

Внешний вид

Налим имеют удлиненное и короткое, закругленное в передней части и слегка сжатое с боков в задней части туловище. Голова уплощенная, а ее длина всегда больше максимальной высоты тела.Глаза маленькие. Рот большой, наполовину нижний, нижняя челюсть короче верхней. На головке сошника и на челюстях имеются щетинковидные мелкие зубцы, но на небе они отсутствуют. В области подбородка имеется один непарный усик, составляющий около 20-30% от общей длины головы. Также есть пара усиков, расположенных на верхней челюсти рыбы.

Цвет тела налима напрямую зависит от характеристик почвы, а также освещенности и уровня прозрачности воды.Большое значение для окраски имеет возраст рыбы, поэтому окраска чешуи довольно разнообразна, но чаще всего особи темно-коричневого или черновато-серого цвета, с возрастом светлеющие.

На непарных плавниках и боковых частях тела всегда есть крупные пятна светлого цвета. Форма и размер таких пятен вполне могут различаться, но область живота и плавников у рыбы всегда светлая.

Для представителей одного рода характерно наличие пары спинных плавников.Первый такой плавник короткий, а второй достаточно длинный. Анальный плавник также отличается длиной. Вместе со вторым спинным плавником они плотно прилегают к хвостовому плавнику, но связи нет. Грудные плавники округлой формы. Брюшные плавники расположены в глотке, непосредственно перед грудными. Второй луч брюшного плавника вытянут в характерную длинную нить, снабженную чувствительными клетками. Хвостовой плавник округлый.

Это интересно! Налим бассейна Оби, близкий по линейному росту к налиму Вилюя, имеет лучшие показатели развития и прироста массы, а наиболее крупные взрослые особи, достигающие веса 17-18 кг, обитают в водах г. река Лена.

Чешуя циклоидного типа, очень небольших размеров, полностью покрывает все тело, а также часть области головы сверху вниз до жаберной крышки и ноздрей. Полная боковая линия проходит до хвостового стебля, а затем дальше, но может быть прервана. Общая длина тела достигает 110-120 см. В различных природных водоемах процессы линейного роста протекают неравномерно.

Образ жизни, поведение

Налим относятся к категории рыб, проявляющих активность исключительно в холодной воде, а нерест, как правило, происходит в период с декабря по последнюю декаду января или в феврале.Собственно, в основном в зимний период, и здесь наблюдается пик активности взрослого налима. Водный хищник, предпочитающий вести исключительно ночной образ жизни, чаще всего охотится на самом дне.

Максимально комфортно такие представители класса лучеплавниковых рыб и семейства Треска чувствуют себя только в водах, температура которых не превышает 11-12 ° С ^{° С} ОТ . Когда вода в среде обитания становится теплее, налимы часто становятся достаточно вялыми, и их состояние напоминает обычную спячку.

Налим не являются стайными рыбами, однако несколько десятков особей вполне могут оставаться вместе в одной среде обитания. Самые крупные экземпляры налима предпочитают вести исключительно одиночный образ жизни. Ближе к летнему периоду рыбы ищут себе норы или пытаются забиться между большими ловушками.

Это интересно! Из-за некоторых особенностей поведения взрослые налимы могут не есть в течение нескольких недель.

Представители отряда трески предпочитают места с холодными ключами.Такие рыбки не любят свет, поэтому в ясные лунные ночи они не чувствуют себя комфортно. В слишком жаркие дни налимы полностью перестают есть, а в пасмурное или холодное время ищут добычу ночью.

Сколько живет налим

Даже в самых комфортных условиях и в благоприятной окружающей среде максимальная продолжительность жизни налима редко превышает четверть века.

Среда обитания, среда обитания

Налим различаются циркумполярным распространением. Обычно представители семейства тресковых водятся в реках, впадающих в воды Северного Ледовитого океана.На Британских островах останки налима регистрируются почти повсеместно, но в настоящее время в естественных водоемах таких рыб не встречается. Похожая ситуация типична для Бельгии. В некоторых регионах Германии налим также был истреблен, но до сих пор встречается в речных водах Дуная, Эльбы, Одера и Рейна. Программы, направленные на реинтродукцию налима, сегодня реализуются в Великобритании и Германии.

Налимы обычны в природных водах Швеции, Норвегии, Финляндии, Эстонии, Литвы и Латвии, но их количество в финских озерах минимально.В последнее время в водохранилищах Финляндии наблюдается уменьшение общей численности населения, что связано с загрязнением окружающей среды и их эвтрофикацией. К причинам сокращения численности также относятся подкисление воды и появление чужеродных видов, вытесняющих коренные.

Значительная часть поголовья налима в Словении сосредоточена в водах рек Драва и озера Церкница. В Чехии представители рода обитают в реках Огрже и Морава.В России налимы распространены практически повсеместно в водах умеренного и арктического поясов, в бассейнах Белого, Балтийского, Баренцева, Каспийского и Черного морей, а также в бассейнах сибирских рек.

Северная граница ареала налима представлена ​​побережьем Ледяного моря. Встречаются в отдельных частях полуострова Ямал, на Таймыре и на Новосибирских островах, в водах Обь-Иртышского бассейна и озера Байкал. Представители вида также часто встречаются в бассейне Амура и Желтого моря, довольно обычны на Шантарских островах и Сахалине.

Рацион налима

Налим относится к хищным донным рыбам, так как их рацион составляют донные обитатели водоемов . Для молодых особей в возрасте до двух лет характерно питание личинками насекомых, мелкими ракообразными и червями, икрой различных рыб. Подросшие особи также не брезгуют лягушками, их личинками и икрой. С возрастом налимы становятся опасными хищниками, а их рацион состоит в основном из рыбы, размеры которой могут достигать даже трети их собственного размера.

Состав рациона взрослого налима в течение года подвержен довольно заметным изменениям. Например, весной и летом такие донные хищники даже очень крупных размеров предпочитают поедать раков и червей. В слишком жаркие дни налим полностью перестает употреблять пищу и старается укрыться в холодноводных участках природных водоемов. Начало осеннего похолодания характеризуется изменением поведения и питания пресноводных представителей семейства тресковых. Рыбы покидают свое убежище и начинают активный поиск пищи исключительно ночью.

Часто в активных поисках добычи налимы посещают мелководные места. Аппетит такого довольно крупного водного хищника неизменно возрастает при понижении температурного режима воды и в условиях сокращенного светового дня. С наступлением зимнего периода добычей налима становятся гольяны, гольяны и ерши, находящиеся в состоянии сонливости. Многие другие виды рыб, в том числе караси, как правило, отличаются значительной чувствительностью, из-за чего они гораздо реже попадут в пасть ночному хищнику.

Исходя из особенностей поклевки налима, вполне можно сделать вывод, что такой водный хищник предпочитает хватать пойманную добычу практически за любую часть тела, после чего спокойно проглатывает ее, не делая резких движений. У таких пресноводных представителей отряда тресковых очень хорошо развито обоняние и слух, тогда как зрение у водных хищников используется редко.

Это интересно! Налимы способны поедать даже разлагающихся животных, они часто заглатывают очень колючую рыбу в виде колюшки и ерша, причем последняя является любимой и обычной жертвой ночного водного хищника.

Налим могут обнюхивать и слышать свою добычу на достаточно большом расстоянии. С наступлением зимнего периода налим полностью перестает есть. После такого полного онемения, продолжающегося всего несколько дней или неделю, начинается период активного нереста.

Разведение и потомство

В популяции количество самцов представителей трески всегда значительно больше, чем общее количество самок . Половой зрелости налимы достигают в возрасте двух-трех лет.

Самцы спариваются с самками парами и оплодотворяют отложенные яйца. При этом зрелая икра вполне может быть у самых маленьких особей. Как правило, в водоемах обитают сразу крупные и мелкие виды, причем разница между последними почти полностью заключается в черном цвете чешуек. Представители озёрных видов растут быстрее речных. Замачивают яйца только после того, как они достигнут длины 30-35 см и наберут вес примерно на полтора килограмма. Молодь достаточно быстро подрастает, поэтому к июню все мальки, выходящие из яиц зимой, достигают размеров 7-9 см.

Наиболее опытные и крупные особи, которые могут собираться небольшими группами по десять-двадцать рыб, первыми выходят на нерестилища. После этого наступает очередь появления налимов среднего размера. Самую свежую молодь отправляют к месту нереста, вылупляясь стаями почти по сотне особей. Налимы идут вверх по течению довольно медленно и в основном только ночью. Неглубокие места с твердым дном становятся лучшим местом для нереста.

Это интересно! До годовалого возраста молодой налим прячется в камнях, а к летнему периоду следующего года рыба уходит на значительную глубину в илистых местах, но хищные повадки приобретаются только по достижении половой зрелости.

Самки, являющиеся представителями хищной трески, отличаются просто отличной плодовитостью. Одна взрослая половозрелая самка способна подметать около полумиллиона яиц. Яйца налима имеют очень характерный желтоватый цвет и относительно небольшие размеры. Средний диаметр яиц может варьироваться от 0,8 до 1,0 мм. Несмотря на большое количество отложенных яиц, общая численность налима в настоящее время очень мала.

Естественные враги

Далеко не все яйца рождаются мальки.Помимо прочего, не все молодые молодые люди выживают или становятся половозрелыми. Многие особи из потомства служат пищей некоторым подводным обитателям, включая окуня, быка, ерша, густера и других. В жаркий летний период налим практически не проявляет активности, поэтому вполне может стать добычей сома. В целом, у взрослых особей и довольно крупного налима практически нет естественных врагов, и основным фактором, негативно влияющим на популяцию, является слишком активный вылов такой рыбы.

Население и видовой статус

Сегодня налим, населяющий водоемы в Нидерландах, находится под угрозой полного исчезновения, а общая численность населения постепенно сокращается. Иногда особи встречаются в водах рек Бисбош, Краммер и Фолькерак, в озерах Кетельмер и Эйсселмер. В Австрии и Франции налимы являются уязвимыми видами, и основная популяция сейчас сосредоточена в Сене, Роне, Маасе, Луаре и Мозеле, а также в водах некоторых высокогорных озер.В реках и озерах Швейцарии популяция налима довольно стабильна.

Важно! Активное загрязнение и регулирование речных зон очень негативно сказываются на численности пресноводных хищников. Есть и другие негативные факторы.

Они обычны для территории стран Восточной Европы и представляют серьезную проблему сокращения численности налимов. Например, в Словении запрещена ловля налима, а в Болгарии водному хищнику присвоен статус редкого вида.

Тоже будет интересно :

В Венгрии представители пресноводных тресковых видов являются уязвимым видом, а в Польше общая численность налима также довольно резко сократилась в последние годы.

Промысловая ценность

Наемник считается ценной промысловой рыбой с нежным сладким на вкус мясом, которое после замораживания или кратковременного хранения может быстро потерять свои превосходные вкусовые качества. Особенно ценится печень крупного налима, невероятно вкусная и богатая различными витаминами.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Посмотрите видео: Подледная рыбалка на лучшие места, наживки, технику и снаряжение BURBOT (июнь 2021 г.).

Подледная рыбалка на налима

29 января 2021 г. Дэн Джонсон

Налим — жестокие, прожорливые хищники, из которых можно поесть, но сравнительно немногие воины с твердой водой радуются, когда один из этих пресноводных, часто клеветнических представителей семейства тресковых, протягивает им веревку.Еще меньше людей ловят этих неуловимых, загадочных рыб с увлечением канадского ледовода Джеффа Матити.

«Друзья сомневаются в моей любви к налиму — или бельдюгу — но я говорю:« Кто не любит большую рыбу и ее много? »- говорит он. «Налимы также являются лекарством от зимней хандры, когда большинство« славных »видов трудно поймать». Но в этой истории есть нечто большее, чем увлечение размером и числами. Биолог-рыболов и учитель по профессии, Мэтти очарована историей жизни налима, которая плохо изучена по сравнению с другими видами, такими как судак.

Поведение налима

«Налимов неправильно понимают и недостаточно используют в качестве спортивной рыбы», — говорит Мэтти. «Наши знания о них расширились в последние годы, но многие загадки остаются».

Обладая широким циркумполярным распространением, налим — это прежде всего рыба северных вод, обитающая в чистых больших реках и глубоких холодных озерах. В Северной Америке налим обычен на Аляске и по всей Канаде, за исключением Новой Шотландии и атлантических островов. Они также встречаются в северном ярусе 48 нижних до Миссури.

Медлительные пловцы, налимы полагаются на камуфляж, чтобы заманить в засаду мелких рыбок, которые являются краеугольным камнем их рациона, хотя они также питаются лягушками, раками и насекомыми. Их можно ловить круглосуточно и без выходных, но, как правило, они наиболее активны ночью, когда их хорошо развитая боковая линия и чувство осязания, вкуса и запаха, усиленные похожими на усы ноздрями и усами на подбородке, дают им преимущество перед добычей. .

Мало что известно о передвижениях налимов в начале зимы, и их местонахождение часто меняется от одного водоема к другому.В некоторых крупных, относительно мелководных промыслах, таких как озеро Пиявка в Миннесоте, налим активен в начале льда и часто ловится рыболовами на судака и окуня, ловящих на мелководье и перекатах.

Мэтти отмечает, что ток также концентрирует налима в некоторых системах. «Текущие районы могут быть опасными, но я наслаждался возмутительной рыбалкой на налима, когда гонялся за зимним судаком в проточной воде», — говорит он. «И в отличие от судака, налим ночью питается сверху донизу на глубине 18 футов. Я даже заставлял их плавать в норках, чтобы поесть чумбо-гигантских шиннеров, плавающих у поверхности.«

Налимы ведут себя более стандартно во время нереста, когда Матити предпочитает ловить их. В зависимости от широты они обычно нерестятся где-то в период с января по март. В домашних водах Матити в Саскачеване, таких как озеро Ласт-Маунтин, где он руководит G&S Летом Marina Outfitters обычно длится шесть недель, включая весь март. «Отдельные дуги начинают выходить на мелководье с первыми умеренными ветрами февраля», — говорит он.

В качестве примера того, насколько мало мы знаем о налиме, исследователи Wisconsin Sea Grant, изучающие другие глубоководные виды, обнаружили личинок налима на глубоких рифах в центре озера Мичиган и в прибрежных районах озера Гурон.Образцы только что вылупившихся личинок были взяты в конце июня, что указывает на то, что в некоторых случаях налим нерестится намного позже и глубже, чем считалось ранее.

Зилот Джефф Мэтити предпочитает джиг-приманку ReelBait Flasher на 3⁄4 унции с наконечником из наживки cisco.

Матити начинает свои поиски с поиска классических мест нереста налимов, таких как мысы и мелкие отмели главного озера, достигающие высоты около 8 футов, особенно те, которые выходят на южные берега на северо-западной стороне озера.«Состав дна зависит от того, что может предложить озеро», — говорит он. «В Последней Горе это скала. В более эвтрофных озерах это песок.

«Лучшие районы находятся в пределах 100 ярдов от глубоких водоемов, где налим-заводчик совершает короткие вылазки на корм между сессиями нереста», — объясняет он, поднимая малоизвестный аспект поведения налима, который имеет серьезные последствия для ледовых рыбаков.

«Во время нереста рыбы попадают в одну из четырех групп», — говорит он.«К ним относятся преднерестовые, постнерестовые и нерестовые рыбы. Четвертая группа — это не размножающиеся взрослые особи, находящиеся между нерестовыми годами. Новое исследование показало, что не все взрослые налимы нерестятся каждый год. в нерестилище, защищая нерестилища и икру от всех посторонних «.

Это добавляет уникальную морщину в стратегии рыбной ловли, связанные с нерестом. «Неразъемный налим не питается и сильно теряет в весе, неся караульную службу», — говорит Мэтити.«Но они по-прежнему атакуют приманки, которые вторгаются на их территорию».

При ловле на мелководье, не занимающимся размножением рыб, он рекомендует забивать джигу на дно, а затем закончить тренировку паузой в 2 футах от дна. «Удерживая джигу высоко во время паузы, он не даст защитнику надуть джигу из-под тела или ударит по джигу плавниками, что заставит их подойти снизу и схватить ее», — говорит он.

Его любимым оружием для налимов всех мастей в фазе возрождения является светящийся джиг ReelBait Tournament Series LS Flasher Jig на 3⁄4 унции, стоящий в вертикальном стиле.«Сверхпрочный крюк Gamakatsu выдерживает жестокое обращение с посудой из налима», — говорит он. «Вспышка и легкая вибрация мигающего лезвия добавляют как раз необходимое количество дополнительной привлекательности, чтобы возбудить интерес, не отпугивая его».

Лучшие чаевые — это мягкий стейк «бабочка», нарезанный свежей сигой. «Ciscoes часто посещают нерестилища налимов, чтобы поедать икру», — говорит он. «Поймайте несколько человек с помощью панфиша и разрежьте стейки шириной 1/2 дюйма поперек живота. Проденьте стейк по средней линии.Даже в неподвижном состоянии он соблазнительно парит, источая аромат, вспышку и реалистичное движение ».

Power ‘Pouting

Во время охоты на налима Матити сверлит сетку отверстий, расположенных на расстоянии 5-10 ярдов друг от друга. «Обращайте внимание на точки и внутренние повороты на мелководье, а также на прилегающие глубокие и мелкие отмели», — говорит он, отмечая, что переходные коридоры, соединяющие мелкие нерестилища с более глубокими местами нагула, трудно превзойти, обеспечивая сочетание заводчик и не заводчик налима, желающие попробовать свою комбинацию джиг-стейк.

Matity предпочитает подход с двумя удилищами. Обе клюшки представляют собой 42-дюймовые удилища HT Enterprises Sapphire Ice средней тяжести, соединенные с спиннинговыми катушками Pflueger 30 Series Supreme, загруженными 20-фунтовой высоковязкой лентой Neon Fire Sufix Performance Ice Braid. Серебряный вертлюг № 5 Berkley McMahon соединяет магистраль с 20-фунтовой трубкой Sufix 100% Fluorocarbon Invisiline длиной 48 дюймов.

«Яркий вертлюг привлекает сигов, которые служат лучшими приманками налима», — говорит он. «Кроме того, как только вертлюг очищает лед во время боя, он становится ручкой, чтобы схватить ее и приложить постоянное давление, чтобы направить рыбу в отверстие.«Â

Одна леска активно захватывается сонаром, другая ловит вслепую, с дна, в соседней скважине.» С гидролокатором и удочками в руке подойдите к первой лунке и бросьте на дно комбинацию джиг-наживки, — говорит он. — Держите катушку открытой при переходе к следующей лунке, отрегулируйте сонар и разверните дублирующую приманку и наживку. Когда второе приспособление будет видно на эхолоте, включите фиксатор первой катушки и устраните слабину. Если вы чувствуете тяжесть на леске, установите крючок. Удивительно, сколько раз налим берет первую джигу в ту минуту, когда вы покидаете окрестности — особенно на мелководье с ограниченным снежным покровом.»

Если первая джиг не подвергается травмам, он держит ее устойчиво, на 2 фута выше дна, так, чтобы леска была оторвана ото льда, насколько это возможно. Вторая джиговая приманка одновременно ловится высокими гребками, которые приземляются с твердым» глухим стуком «, предупреждая «Через минуту силовой джиггинга дайте джигу отдохнуть в двух футах от дна и начните отсадку мертвой лески аналогичным образом», — говорит он.

Когда налим смотрит на джигу. Конус сонара, но не кусается, Мэтти манипулирует им с помощью множества заманчивых прыжков, покачиваний, танцев дна и театральных гонок вверх.«Это ничем не отличается от игры в кошки-мышки с судаком», — говорит он.

Он перепрыгивает через сеть предварительно просверленных отверстий в том, что он с любовью называет режимом «smash’n grab». «Эта техника позволяет мне быстро покрывать воду, вызывая при этом надутые губы разного уровня активности», — говорит он.

Глубокие мысли

В то время как аналогичные приспособления для наживки и прикормки используются для выращивания налима-заводчика в глубокой воде, недавние эксперименты Мэтти с имитацией раков из мягкого пластика также дали звездные результаты.Он предлагает установить 3-дюймовый Berkley Gulp! Креветки или глоток! Живой! Креветка-призрак на стоячем приманке Flasher, затем добавив немного супергеля Pro-Cure Garlic Crawfish Super Gel. «Используйте гель осторожно», — говорит он. «Тебе придется сжечь одежду, если ты пролишь ее на себя».

Тактика забивания дна превосходна в глубоководных сценариях, но он говорит, что пауза по-прежнему является ключевой частью презентации. «Разведение налима при кормлении — это смелая задача, которая может броситься в ловушку и раздавить приманку, но пауза по-прежнему остается отличным спусковым механизмом», — говорит он.

Глубоко или неглубоко, Мэтти выступает за селективный сбор урожая. «Налимы чрезвычайно уязвимы для чрезмерного урожая», — говорит он. «Оставь несколько на стол, остальные отпусти». Поступая таким образом, он надеется помочь обеспечить выживание большого количества налимов в каждом сезоне нереста, чтобы способствовать дальнейшему развитию вида и подпитывать будущие приключения налима для бесчисленных поколений грядущих любителей надувания.

Называйте это налимом, бельдогом или юристом, эта местная рыба заслуживает нашего уважения

Ледяной рыбак поймал налима.Этот вид, также известный как бельдюга и юрист, является высшей хищной рыбой и обитает в водах Висконсина и Великих озер. Фото: Пол А. Смит

Пол А. Смит из Milwaukee Journal Sentinel — 11 января 2019 г.

Некоторые люди считают налима «Родни Дэнджерфилд» в мире рыб.

С приплюснутой головой и телом, напоминающим угря, он не выигрывает много конкурсов красоты. И слишком часто это не получает «никакого уважения», как сказал о себе комик.

Кроме того, подумайте вот о чем: одно из прозвищ рыбы — юрист, что, по мнению многих, связано с ее слизистой кожей и скользким характером.

Но если выйти за рамки внешности и необоснованной репутации «мусорной» рыбы, налим приобретет совершенно другой — и более верный — характер.

На самом деле я бы сказал, что местные виды должны цениться так же высоко, как и любая рыба в Висконсине.

Я думаю о налимах в это время года, потому что именно в это время я с ними чаще всего сталкиваюсь.Этот вид нерестится зимой (в основном) и, как известно, выходит из озер и рек для размножения.

Каждые несколько лет я совершаю поездку в январе к реке Сент-Луис к западу от Супериора, штат Висконсин, чтобы ловить для них ледяную рыбу.

Я считаю рыбу удовольствием рыболова. Они агрессивно бьют, упорно борются и обеспечивают отличную еду за столом.

Однако не все рыбаки видят их одинаково. В некоторых местах налима нередко ловят и бросают на лед.

Правила в Висконсине и нескольких других штатах не оказали этому виду никакой помощи.В брошюре Департамента природных ресурсов, посвященной рыболовству, налим указан как хищная рыба, без каких-либо мер защиты, таких как закрытые сезоны, ограничения по сумке или ограничения на методы добычи.

Время от времени я ловлю одного на рыбалке зимой в гавани Милуоки или на реке Милуоки. Считаю такие события счастливыми случайностями.

Но присутствие налима в водах Милуоки и других местах не случайно — этот вид выживает.

И хотя другим рыбам Великих озер помогли дорогостоящие программы зарыбления и усилия по восстановлению после того, как они за последние два столетия пострадали от загрязнения, утраты среды обитания и инвазивных видов, налим выжил сам.

Да, эта рыба — назовете ли вы ее налимом, юристом, бельдюдом или линкодом — заслуживает наибольшей известности благодаря своим многочисленным достоинствам.

Налим плавает ночью по дну озера Мичиган. Фото: Фото любезно предоставлено Джоном Янссеном, Школа пресноводных наук UWM

«Это замечательные рыбы», — сказал Дэйв Джуд, почетный профессор Мичиганского университета и ветеран более четырех десятилетий исследований рыболовства на озере Мичиган. «Возможно, малоизвестный, но имеющий большую экологическую роль в истории озера.»

Налим имеет большую широкую пасть, мелкие зубы на обеих челюстях и пятнистую гладкую кожу. Длинный низкий спинной плавник доходит до хвоста, придавая рыбе вид угря.

Налим также имеет характерную черту. единственный усик на подбородке, что придает ему хипстерский вид. Анатомические особенности помогают рыбе обнаруживать добычу.

Налим наиболее активен после наступления темноты и проводит большую часть своего времени в придонной зоне или на дне озер и рек.

В Висконсине налим широко распространен, включая озеро Мичиган, Грин-Бей, озеро Верхнее и систему Виннебаго, а также речку Св.Сток рек Круа, Миссисипи и Висконсин, согласно «Рыбам Висконсина» Джорджа К. Беккера.

Сообщается, что в некоторых частях их ареала налим весит до 60 фунтов. Рекордный налим в Висконсине — 37,8-дюймовая рыба, весившая 18 фунтов 2 унции; был пойман в 2002 г. в озере Верхнем.

Джуд сказал, что он часто начинает лекции по рыболовству со слов двух основных местных хищников озера Мичиган — озерной форели и налима.

«Они были найдены повсюду в Великих озерах, когда европейцы впервые поселились в этом регионе», — сказал Джуд.«До того, как появился какой-либо лосось, налим был одним из двух видов, которые правили в регионе. Очень впечатляющая рыба».

Эрик Гейстхардт, в то время аспирант Школы пресноводных наук UWM, держит налима во время погружения в августе 2017 года на рифе Грин Кэн в озере Мичиган недалеко от Милуоки, штат Висконсин. Фото: Школа пресноводных наук UWM

Налимы заслужили множество наград в мире рыб.

Во-первых, это единственный пресноводный представитель семейства тресковых.

Налим (латинское название Lota lota) водится в водах вокруг кроны планеты, включая Канаду, Россию и Скандинавию.

Подобно своим собратьям из соленой воды, продаваемым на мировых рынках, налим имеет восхитительную белую мякоть.

Однако коммерческий промысел налима в Северной Америке ведется очень редко.

Одним из промысловых рыбаков, который воспользовался ресурсами налима, является Кен Койен из округа Дор. Коен круглый год ловит налима в холодных водах озера Мичиган и обслуживает их в своем ресторане KK Fiske на острове Вашингтон.

На окне KK Fiske висит вывеска с рекламой «Fresh Lawyers».

Мой любимый рецепт налима — нарезать мясо на кубики диаметром 2,5 см и бросить в кипящий 7-Up. Примерно через минуту выньте рыбу и подавайте с топленым маслом.

Один вкус, и вы поймете, почему налима еще называют «лобстером для бедняков».

Джейк Вандер Занден, профессор рыболовства из UW-Madison, в молодости иногда ловил налима, ловя рыбу на озере Виннебаго.

«Это вид, на который люди не обращают внимания, но это действительно замечательная рыба», — сказал Вандер Занден.

Вандер Занден за свою карьеру зарегистрировал налима в нескольких исследованиях.

«Это, конечно, высший хищник, и он ест очень широкий спектр других рыб, а также ракообразных», — сказал Вандер Занден.

Во время одного проекта в Квебеке Вандер Занден научился готовить налима, оборачивая целую (потрошенную) рыбу фольгой, готовя ее при температуре 355 градусов в течение 25–30 минут, а затем, после небольшого охлаждения, снимая кожицу.

«Мясо просто отделяет кости, и оно восхитительно», — сказал Вандер Занден.

Наряд также отличается репродуктивными особенностями. По словам Беккера, это самая ранняя нерестовая рыба в Висконсине.

И это одна из трех рыб из Великих озер, которую можно разводить зимой, — сказал Джуд. Остальные — голавль и глубоководный бычок.

Но Джон Янссен из Школы пресноводных наук UWM также обнаружил свидетельства нереста налима в конце года.

Используя подводный аппарат на рифе в середине озера в озере Мичиган, Янссен летом поймал только что вылупившихся личинок налима.

«Этого никто не ожидал», — сказал Янссен. «Исследование показало, что налим не только нерестится в разных местах, включая реки, о которых люди знали, но и на прибрежных рифах, но и размножается позже, чем мы предполагали».

Налим плавает в расщелине, поросшей мидиями, на дне озера Мичиган. Фото: Фото любезно предоставлено Джоном Янссеном, Школа пресноводных наук UWM

Такая универсальность может быть ключом к выживанию вида.

Оказывается, налим — что-то вроде экологического ниндзя.

В то время как озерная форель в основном была истреблена морскими миногами в 20 веке, что потребовало обширного зарыбления, чтобы помочь восстановить вид, налим был нанесен ударом, но не побежден.

Он не только пережил натиск инвазивных видов за последние 75 лет, но и адаптировался к изменениям.

Исследования рациона за последние два десятилетия показали, что налим интенсивно питается бычками-круглолицами — инвазивным видом, который затопил прибрежные местообитания в озере Мичиган и проводит большую часть времени у дна.

«Налим просто пылесосит бычков, — сказал Джуд. «Они реагируют на новую возможность».

Наемники также были охвачены местной культурой в некоторых частях своего ареала.

Самый большой и, пожалуй, самый известный праздник этого вида — Международный фестиваль бельдюгов на озере Пиявка в северной Миннесоте.

Трехдневное мероприятие, проводимое в течение последних 40 лет, привлекает более 10 000 человек в крошечный Уокер, штат Миннесота (население 1069 человек).

Разнообразная рыба, пойманная во время подледной рыбалки на озере Вудс, Миннесота, включала (сверху вниз) тюлибе, судака, желтого окуня, налима и саугера.Фото: Пол А. Смит.

Гала-концерт этого года, на котором будут вручены призы за самые большие уловы, а также за «командный тоннаж», запланирован на 21–24 февраля.

Чтобы узнать больше об этой истории и посмотреть соответствующие материалы отчетности, перейдите по этой ссылке на веб-сайт Journal Sentinel. https: //www.jsonline.com/story/sports/columnists/paul-smith/2019/01/11/smith-burbot-native-great-lak …

Редкое дневное видео: нерест и кормление налима

Если вы не живете в ледяном поясе и не путешествуете по нему во время зимней подледной рыбалки, вы, вероятно, очень мало знаете о налиме или бельдюге.Рыба выглядит как нечто среднее между сомом и угрем, а поскольку она родственна морской треске, она считается пресноводной треской. Это вкусная рыба-дичь, но многие рыболовы не обращают на нее внимания из-за ее слизистой кожи и странного внешнего вида. Налим также обладает уникальной способностью обвить хвостом вашу руку, когда вы держите рыбу за головой.

В отличие от большинства других северных промысловых рыб, которые нерестятся весной после того, как озера очищаются ото льда, налим перемещается с глубины на мелководные участки с песком и гравием в феврале и марте, когда эти озера все еще покрыты толстым слоем льда.Также уникален процесс нереста. Как вы увидите на видео ниже через 7-минутную отметку, самка налима высвобождает свои яйца, а затем несколько самцов выделяют сперму, после чего вся рыба, принимающая участие в действии, будет метаться по дну (фото выше) .

В видео Джереми Смит дает советы по поиску и ловле налима. Подводные сцены, снятые камерой Aqua-Vu, просто потрясающие. Как вы увидите, даже если рыба есть, это не значит, что она всегда быстро клюет.

Пришло время поразить налима в Канаде и северной Миннесоте, где было снято это видео, а также во многих других штатах ледового пояса. Если у вас получилось, помните, что налим восхитителен, если с ним обращаться и правильно готовить. Щелкните здесь, чтобы получить краткий урок о том, как филе налима.

Белое мясо налима можно приготовить, как судака или северную щуку, но многие рыболовы любят относиться к нему как к «лобстеру для бедняков».Перенесемся к отметке 5:28 в этом видео, где вы найдете отличное руководство по приготовлению налима о том, как приготовить рулет из лобстера для бедняков (фото выше).

Пожалуйста, включите JavaScript для просмотра видео.