Дальневосточная рыба: путь на запад
Логистика рыбных грузов – важный этап в работе рыбохозяйственной отрасли страны. От том, как дальневосточная рыба попадает на прилавки магазинов европейской части России, рассказывает РИА «Восток-Медиа».
Как известно, большая часть национального улова добывается именно на Дальнем Востоке. Так ,в 2017 году из 4,8 миллиона тонн добытых водных биоресурсов 3,2 миллиона тонн добыли дальневосточники. И хотя рыба и морепродукты это традиционный экспортный товар, но и на внутренний рынок поставки тоже значительны. Портовики и транспортные компании постоянно совершенствуют технологии и логистические схемы доставки дальневосточной рыбы в западные регионы страны.
Одним из наиболее перспективных направлений в этой области эксперты называют постепенный переход с железнодорожных рефрежираторных вагонов (рефсекций) на доставку рыбы рефрижераторных контейнерах. Во-первых, рефрежераторные вагоны в стране не выпускаются, а имеющийся подвижной парк неумолимо стареет. Во-вторых, рефконтейнер является более универсальным решением. Он может быть загружен продукцией на судне прямо в районе промысла, после доставки на берег быстро перегружен на железнодорожный транспорт, затем, после доставки на нужную станцию, уже автотранспортом доставлен к месту реализации или на склад. И на всех этих этапах продукция внутри контейнера находится в замороженном состоянии, без риска разморозки при перегрузках.
Например, применение рефконтейнеров позволяет реализовать перспективные логистические схемы по скоростной доставке рыбы с Дальнего Востока в европейскую Россию и зарубежную Европу. Одну из таких схем еще в конце прошлого года опробовали специалисты Владивостокского морского рыбного порта.
Как сообщили в Рыбном порту, в конце года первый поезд с рефконтейнерами, часть из которых предназначена для поставок на внутренний рынок, а часть через Санкт-Петербург отправится в Западную Европу – в Германию и Данию. Доставка рыбопродукции таким способом из Владивостока в страны Евросоюза занимает около двух недель, это в несколько раз быстрее, чем морским путем вокруг Евразии. Такого раньше в России никто не делал.
Советник генерального директора ВМРП Дмитрий Лёгкий уточнил, что руководством предприятия достигнута договоренность с «Российскими железными дорогами» о выделении двух ниток графика для двух железнодорожных составов, которые каждую неделю пойдут по Транссибу «с пассажирской скоростью». То есть через 8 — 10 дней такой поезд уже будет на западных границах страны. Пунктом назначения одного из этих поездов станет подмосковное Орехово-Зуево, оттуда рыбопродукция пойдет на внутренний рынок. Другой поезд – на Санкт-Петербург повезёт рефконтейнеры с рыбой для дальнейшего экспорта в Европу.
Помимо этого, предприятие в настоящее время осуществляет крупный инвестиционный проект стоимостью 1,2 миллиарда по строительству нового холодильно-складского комплекса на 35 — 40 тысяч тонн продукции единовременного хранения на месте бывшего холодильника № 1 рыбного порта. В настоящее время заканчивается проектирование объекта, заключён договор на поставку современного холодильного оборудования из Японии. Реализацию проекта осуществляет резидент Свободного порта Владивосток – компания «Владивостокский рыбный терминал». Новый комплекс должен быть сдан в эксплуатацию через два года. Это будет первый холодильно-складской комплекс, который будет соответствовать жёстким нормам Евросоюза, что позволит нам загружать рефконтейнеры для экспорта в Европу прямо на территории порта.
Материал подготовлен в рамках информационного проекта «Приморье: рыбный край».
Материалы по теме:
Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter
Почему на Дальнем Востоке рыба из Москвы
- Владимир Есипов
- для bbcrussian.com, Москва
Автор фото, PA
Подпись к фото,Дальневосточным рыбакам выгоднее продавать улов в Японию, чем ресторанам на родине
Финалом моей недавней командировки во Владивосток был ужин с местными бизнесменами в одном из лучших ресторанов города. Предвкушая знакомство с деликатесами Дальнего Востока, я раскрыл меню в поисках раздела «Рыба». До побережья Тихого океана было пять минут на машине.
«Ой, нет-нет», — развеял мои надежды один из совладельцев ресторана. «Рыба прилетает к нам из Москвы, по вторникам и четвергам». И правда — в меню красовались привычные тунец, норвежский лосось и дорада. Над тарелкой с дальневосточным папоротником, креветками и кальмарами мне вкратце объяснили парадоксы снабжения продовольствием дальневосточного форпоста России.
Оказывается, приморские моряки продают выловленную рыбу напрямую в Японию. Потому что это выгоднее. Переработанная и упакованная, из Японии рыба отправляется в путешествие по всему миру. И кто знает — может быть именно оттуда и прилетает в Москву на самолете.
Нечто подобное я уже слышал — 12 лет назад, в августе 2000-го на другом конце страны, в Мурманске. Тогда официант лучшего ресторана города в ответ на просьбу посоветовать «лучшее рыбное блюдо» показал на пункт в меню: норвежский лосось. «Его из Москвы привозят», — нахваливал официант.
Московское происхождение как гарантия качества звучало полнейшим абсурдом в незамерзающем порту за Полярным кругом. Причем самого лосося ловили мурманские рыбаки, продавали в Норвегию, где его разделывали, упаковывали и везли в Москву. Чтобы оттуда отправить в Мурманск.
Прошло 12 лет. Жизнь изменилась. И страна, вроде бы,тоже. Но в ресторане другого знаменитого приморского города мне опять предлагали рыбу из Москвы.
Надежность поставщиков
Хозяева вечера наперебой описывали свои честолюбивые планы по открытию кафе местной кухни. Потому что, оказывается, обеспечить себя местными продуктами гораздо сложнее, чем заказать их из Москвы.
Рукола на Дальнем Востоке растет «не такая» (поэтому привозят из Израиля). Огуречно-помидорный сезон продолжается всего месяц-полтора. А поставщики лесных ягод, из которых здесь варят джем, застревают на неопределенный срок в тайге.
Посреди ужина у одного из рестораторов зазвонил телефон. Кто говорит? Жена одного из поставщиков ягод. «Мой муж не вышел из тайги», — сообщила она. И неизвестно, когда «выйдет». А из чего мне варенье варить, риторически воскликнул ресторатор.
Эксперты в области сельского хозяйства и гастрономии говорят, что пресловутая «ненадежность поставщиков» — одна из главных проблем, которая не позволяет российским ресторанам и супермаркетам (и, в конце концов, всем нам, конечным потребителям) покупать больше отечественных продуктов и тем самым не уводить деньги за границу, а оставлять их внутри страны, поддерживая родную экономику.
«Ненадежность поставщиков» — это значит, что никто не может гарантировать вам, что послезавтра привезет такой же товар в нужном объеме, как и сегодня. Из-за этого невозможно планировать. И легче переключиться на поставки из-за границы (опять же через Москву).
Кто выигрывает от ненадежности российских поставщиков? Надежные иностранные производители, московские посредники, авиакомпании.
Кто проигрывает? В первую очередь, сами российские поставщики (упущенная выгода), а также окружающая среда — из-за никому не нужных парниковых газов, выбрасываемых самолетами и машинами, везущими лосося и руколу за тридевять земель.
Деликатесный мох и изысканный лишайник
Между тем, рестораны Западной Европы получают звезды «Мишлен» за блюда, произведенные из местных продуктов. Копенгагенский Noma, к примеру, использует мох и лишайник — пару лет назад он был признан лучшим рестораном мира.
Но рестораны лишь задают тон, который распространяется на падкую на все модное публику.
И вот уже в городах растет спрос на местные продукты, и вот уже по ТВ повара пропагандируют местную кухню. А в центре Гамбурга открывается бутик под названием Mutterland, что в переводе с немецкого значит «Отчизна» — здесь продаются шикарно упакованные продукты с немецких ферм.
А у нас? У нас во Владивостоке предлагают норвежского лосося. Заказывать рыбу, пролетевшую полконтинента, не было никакого желания. Я обратил взор на мясо. Мне посоветовали корейку ягненка. А он откуда? «Ну, после того как Онищенко закрыл Америку, — замялся ресторатор, — мы возим мясо… из Новой Зеландии».
Вот так-то. Колумб открыл Америку, Онищенко ее закрыл. Новозеландский ягненок во Владивостоке был великолепен.
На следующее утро я улетел обратно в Москву. В чемодане лежали три копченых лосося, купленных по дороге в аэропорт на местном рынке.
Навага дальневосточная (продукты дальневосточной кухни)
Вахня, Eleginus gracilis
Навага, происходящая из славного рыбьего семейства тресковых, бывает северная (именно её первым делом распробовали русские на Белом и Баренцевом морях; само слово «навага» — саамского происхождения) и дальневосточная (тихоокеанская) или по-другому — вахня, с ударением на последнем слоге. В Японском, Охотском, Беринговом морях водится, естественно, вторая.
Навага — ценный промысловый объект, но её ловят не только профессионалы. Каждую зиму, как только встанет лёд, на замёрзшие акватории высыпают приморские рыбаки-любители. Их главные цели — корюшка и навага, которых ловят из-подо льда на блестящие блёсны или крючки, наживлённые червём, кальмаром и т. д.
Навага — рыба некрупная, максимум до полуметра длиной, обычно сантиметров 30–35. Маленьких наглых наважат, отчаянно бросающихся на крючки, приморские рыбаки зовут «самураями». В 1990-е у них появилось и другое народное прозвище — «чубайсы».
Если корюшку не только жарят, но и вялят, то навага — это прежде всего «жарёха». Свежая — только из ледяной лунки — жареная навага необыкновенно бела, рассыпчата и вкусна. Характерное наважье послевкусие — лёгкое пощипывание губ. У кого-то губы начинают сильно чесаться. Можно попробовать снять шкуру (не всегда помогает), но тогда потеряется одна из фишек — аппетитная хрустящая корочка.
Чистить и жарить навагу очень просто — на её камуфляжной, бурой с зеленоватыми и рыжеватыми оттенками шкуре почти нет чешуи, она микроскопическая. Мясо у наваги диетическое, нежирное, нежное. Эту рыбу можно также запекать, тушить. А вот уху из неё варить не принято.
Повара не рекомендуют злоупотреблять пряностями и добавками: только обвалять в муке, посолить и поперчить. Именно так можно почувствовать настоящий вкус свежей наваги. Все дело в её подкожном жире — если навага долго лежит, то жир окисляется и рыба теряет тот самый сезонный вкус, окисление идет даже при заморозке.
Во Владивостоке в феврале проходит сезонный наважий фестиваль, включенный в календарь гастрособытий Дальневосточной кухни. Рестораторы города у моря продолжают «наважно» бороться с гастрономическими стереотипами и удивлять видавших виды горожан. А те в свою очередь продолжают покусывать губы, но с удовольствием едят «щекочущую» рыбу — и чешется, и хочется.
Рыбы Сибири и Дальнего Востока России: описание с фото, рыбалка
Для многих представителей сильной половины человечества рыбалка – это хобби, но не средство наживы. Хотя, еще совсем недавно, каких-то 100 лет назад, рыбалка для многих не представляла никакого значения, как занятие исключительно для времяпрепровождения. Для многих рыбалка была средством для выживания.
В наше время, большинство рыболовов съезжается в определенное, интересное место, чтобы поймать редкий, но ценный экземпляр, который может оставить память на всю жизнь. Сибирь и Дальний Восток так же посещает множество любителей порыбачить и поймать вкусную и ценную рыбу, тем более, что здесь водится много видов рыб и в достаточном количестве. Кроме этого, места приманивают рыболовов еще и тем, что рыбалка здесь, в основном бесплатная.
Здесь некоторые участки отличаются тем, что сюда реально добраться только зимой. К сожалению, в одиночку здесь делать нечего, поскольку места отличаются суровыми условиями, да и знать нужно места. Поэтому, лучше купить какую-нибудь путевку и отправиться на рыбалку целой командой вместе с провожатым.
На озере Байкал регулярно проводятся зимние соревнования по рыбалке. Подобных, интересных мест в Сибири и на Дальнем Востоке предостаточно, нужно лишь выбрать подходящее место.
Многие рыболовы мечтают порыбачить на Байкале, поскольку здесь водится хариус и омуль, а также щука, язь, сом, окунь и другая рыба, как хищная, так и мирная. Кроме этого, здесь очень живописные и интересные места с дикой природой.
Точные места обитания рыбы в Сибири и на Дальнем Востоке
Водоемы Западной Сибири считаются одними из самых богатых по количеству рыбы, обитающей в них. Река Обь так же считается одной из самых богатых на рыбные ресурсы. К ней можно причислить и ее притоки. В таких реках, как Енисей, Томь, Амур, Яя, Лена, Киа, Мрис Су, Терсь, Урюк и других водится огромное количество различных видов рыб.
Водоемы Дальнего Востока дают наибольшее количество разнообразной рыбы, что соответствует больше 60 % от всей рыбы, которая добывается в России. Моря Дальнего Востока пополняют промышленный улов тресковыми и лососевыми, которые очень ценятся благодаря вкусному мясу. Как правило, их вылавливают в Охотском, Японском и Беринговом морях, которые относятся к Тихоокеанским просторам.
На Дальнем Востоке вылавливаются следующие виды рыб:
- 40 % сельди.
- 100 % крабов.
- 99 % лососевых.
- 90 % камбаловых.
- 60 % моллюсков.
Другими словами, здесь добывается не меньше 80 % от всей рыбы, которая вылавливается в промышленных масштабах по всей России. Кроме рыбы, здесь ведется промысел на водоросли, который составляет почти 90 % отметки, в общем, по России.
Виды рыб, обитающие в Сибири и на Дальнем Востоке
Хариус
Хариус относится к лососевым видам рыб и является наиболее распространенным видом, населяющим водоемы, расположенные ближе к северным широтам. Наибольшее количество этой рыбы отмечается в реках Сибири. Он предпочитает реки и озера с чистой водой, при этом, вода должна быть холодной.
Наиболее часто встречающиеся особи достигают веса около 1 килограмма, хотя попадаются экземпляры весом до 3-х килограммов. Несмотря на это, был пойман хариус, весом в 6,8 килограмма.
Эта рыба считается всеядной, поскольку в рацион питания входит мошка, кузнечики, мухи, водоросли, моллюски, а также личинки насекомых. Если ему на пути попадется икра других видов рыб, то он ее скушает.
Предпочитает держаться рядом с перекатами, возле огромных камней, на порожках и т.д., где его ожидают рыболовы со снастями. Ловится хариус, как на обычную поплавочную удочку, так и на спиннинг или нахлыст. В случае применения различных блесен, следует отдать предпочтение не большим экземплярам. Если взять более крупную приманку, то можно поймать и более крупную рыбу, хотя поклевки в таком случае придется ждать гораздо дольше.
Таежная рыбалка 2016. Девственная тайга. Ловля хариуса. Красоты сибири.
Watch this video on YouTube
Муксун
Относится к семейству сиговых, и, является так же ценной промышленной рыбой. Эта рыба водится в любой крупной реке Сибири. Ценится рыба благодаря наличию в мясе достаточного количества питательных веществ.
Вырастает муксун до 75 см в длину и может набирать вес до 12 килограммов, хотя, в основном попадаются особи, весом не больше 2-х килограммов. Несмотря на это, рыбаки ловят экземпляры и более уловистые, весом до 7-ми килограммов. Если рыбак поймал рыбу, весом около 3-х килограммов, то это для него огромная удача. Ловят эту рыбу сетями, если нет запрета, так как в некоторых регионах все же действует запрет.
Эту рыбу не обязательно ловить сетями, поскольку муксун отлично отзывается на такие искусственные приманки, как мушки.
Чир
Еще одна рыба, которая представляет сиговых. Наибольшие популяции этой рыбы наблюдаются в реках Обь и Енисей. Рыба больше предпочитает пресные воды, хотя может жить и развиваться и в полу пресных водах. Встречается чир так же на Камчатке. Как правило, попадаются особи, длиной не больше полуметра и весом не больше 3-х килограммов. Несмотря на это, была поймана рыбина, весом около 11 килограммов, которая выросла в длину до 84 сантиметров.
В основном, эта рыба ловится сетями, но она прекрасно клюет на удочку или на спиннинг. В качестве приманок можно брать, как живые объекты, в виде моллюсков, насекомых и личинок, так и искусственные приманки, которые имитируют в воде движения живых объектов. Большой популярностью пользуются приманки из съедобной резины.
Язь
Эта рыба является ярким представителем семейства карповых, и имеет огромное распространение, как в Европе, так и в Сибири. Язь считается рыбой всеядной, но предпочитает реки или озера с более теплой водой. Поэтому, основные места, где можно найти язя – это пруды, озера и реки, но только не горные, где холодная и чистая вода.
Язь вырастает в длину до полуметра, при весе порядка 3-х килограммов, хотя в некоторых реках Сибири были встречены особи, весом до 9-ти килограммов. Ловится язь на обычные поплавочные снасти или спиннинги, оснащенные искусственными уловистыми приманками.
Наиболее благоприятное время для его ловли – это наступление темноты. Ловится он и на обычных червей.
Нельма
Эта рыба так же является представителем сиговых, но самым крупных из них. Предпочитает реки и бассейны рек, находящихся ближе к Северному Ледовитому океану, а также водоемы Сибири.
В среднем попадаются особи, весом около 10-ти килограммов, а вырастает нельма до 50-ти килограммов. Отличается непревзойденными вкусовыми характеристиками. Благодаря таким вкусовым данным, этот вид вылавливается весьма интенсивно, поэтому, в некоторых районах Сибири ее ловить запрещено.
На спиннинг поймать эту рыбу практически невозможно, поэтому ее ловят промышленным способом.
Омуль
Еще один представитель сиговых, наибольшие популяции которого зарегистрированы в озере Байкал.
Вырастает омуль до не больших размеров и может весить не больше 8-ми килограммов. Ловится омуль круглогодично, как с берега, так и с лодки. Берет он приманки не большого размера, которые отличаются яркой раскраской. Довольно часто он ловится на обычную рыбку, на мясо или просто на поролон. Зимой эта рыба может находиться на глубине до 200 метров, что требует специальных снастей. Поэтому зимняя ловля омуля сопряжена с серьезными трудностями.
Пыжьян
Водится пыжьян в различных водоемах Сибири. Вырастает в длину до 0,8 метра и может достигать веса порядка 5-ти килограммов. Ловится эта рыба на закидные сети или неводами. Рыболовы-любители используют обычные снасти и приманки. В рацион питания этой рыбы входят насекомые и их личинки, а также моллюски.
Тугун
Эта рыба предпочитает реки, которые расположены ближе к Северу. Больше всего этой рыбы в таких больших реках, как Лена, Енисей, Обь и т.д. Изредка, но можно встретить экземпляры, длиной больше метра и весом почти 100 килограммов. Эту рыбу лучше ловить весной и летом с помощью невода.
Ленок
Это рыба, которая относится к лососевым видам рыб, и которая предпочитает пресноводные водоемы. Распространен ленок в Сибири и на Дальнем Востоке. Предпочитает держаться на перекатах, а также в горных реках. Ленок считается исключительно хищной рыбой, которая питается такими живыми организмами, как мухи, моллюски, насекомые, черви и т.д. Ловится ленок исключительно на спиннинг, используя для эффективной ловли различные блесны, воблеры или мушки.
Таймень
Этот представитель лососевых занесен в Красную книгу. Практически во всех водоемах ловить тайменя запрещено. Любит находиться в пресной, но холодной воде. В моря он не выходит. Может вырастать в длину до 2-х метров и весить при этом около 80-ти килограммов.
Щука
Щука – это хищная рыба, которая населяет практически все водоемы России и Сибирь, как и Дальний Восток не является исключением. Здесь совсем не редкость отдельные экземпляры, весом до 35 килограммов и длиной больше 1 метра. Наиболее результативными периодами охоты на щуку считаются весна и осень. Ловится щука, в основном, на спиннинг, с применением различных искусственных приманок.
Елец
Елец предпочитает водоемы с проточной и кристально чистой водой. Ловится он на обычные поплавочные удочки. В качестве насадки на крючок можно взять червя, опарыша, мотыля, обычный хлеб или каши.
Налим
Налим – это единственный представитель трескообразных, который предпочитает пресные водоемы. Наибольшее распространение получил в местах, которые вплотную подходят к Северному Ледовитому океану. Кроме этого, он встречается практически во всех таежных зонах. На крючок попадаются, в основном особи, весом не больше 1 кг, хотя встречаются отдельные экземпляры, весом до 25 килограммов.
Налим больше активен в холодные периоды, да и нерестится он исключительно зимой, в лютые морозы. Поскольку налим так же относится к хищным видам рыб, то ловить его лучше на животные насадки.
Чукучан обыкновенный
Это единственный представитель семейства чукучановых, которого можно встретить в водоемах Сибири и Дальнего Востока. Чукучан так же является хищной рыбой и больше предпочитает насадки животного происхождения. Поэтому, его лучше ловить на моллюсков, червей, насекомых и их личинок.
Чебак
Это представитель семейства карповых. Распространен по всей Сибири и Уралу. Хотя рыба и не большая, в основном, встречаются особи, весом порядка 3-х килограммов. Чебак не отказывается ни от животной, ни от растительной пищи, поэтому, ловить его можно на любые виды насадок, а ловится он на обычную поплавочную удочку.
Рыбалка в Сибири и на Дальнем Востоке
Особенности
Самая главная особенность рыбалки в этих местах – это рассредоточение водоемов по большой территории, добраться к которым не так-то и просто без специального транспорта. Не менее важная особенность – это действующие запреты на вылов отдельных видов рыб, которые занесены в Красную Книгу. Поэтому, рыбалка в Сибири и на Дальнем Востоке сопряжена с некоторыми трудностями. В связи с этим, в одиночку здесь делать нечего, тем более без специального разрешения.
Преимущества
Достоинство рыбалки в этих местах заключается в том, что здесь водится просто огромное количество видов рыб. На большинстве водоемов разрешена бесплатная рыбалка. Несмотря на это, уже имеются участки, где территория либо приватизирована, либо взята в аренду. Чтобы попасть на такую территорию ради рыбалки придется выложить не малую сумму денег.
Рыбалка на Дальнем Востоке особенно актуальная в осенний период, когда ловится хариус. В этот период сюда съезжается огромное количество рыболовов.
Рыболовные места
Наиболее интересным местом считается река Обь, а также пруд в непосредственной близости от села Раздольное. Здесь можно ловить рыбу по лицензии с ограничением количества выловленной рыбы. Не менее интересное место – это озеро Теннис.
Не менее интересные места ожидают рыболовов на водоемах Томской и Омской областей. На Дальнем Востоке рыболовы выбирают Японское и Охотское моря, а также залив Петра Великого, притоки Колымы и Индигирки. Эти места считаются одними из самых интересных, на предмет рыбалки. Здесь ловится минтай, ленок, таймень, голец, хариус и другие виды рыб.
Другими словами, Сибирь и Дальний Восток – это настоящий рай для рыболовов.
Дальневосточная рыба — таймень – Fishcom67.ru
Автор Александр На чтение 13 мин Просмотров 481 Обновлено
Дальневосточная рыба. На Дальнем Востоке очень много рек и озер, которые носят эвенские названия, настолько мелодичные, непривычные для нашего слуха, что вызывают удивление и интерес. Судите сами. Вот названия некоторых рек в бассейне реки Бурея: Аимка, Алонка, Акиихма, Адникан, Дубликан, Кивили, Солони, Усмань, Туюн.
Все они собирают свои воды с хребтов, с не менее экзотическими именами: Турана, Эзоп, Баджал, Дуссе-Алинь и другие. Главное достоинство местных рек и речушек не в том, что в них водится такая рыба, как хариус, ленок, таймень, а в том, что на берегах большинства из них нет ни одного населенного пункта. Вода в них совершенно чистая, в любом месте можно зайти в речку и пить воду пригоршнями. Об одной из них я и хочу рассказать.
Название реки — Нимакан. Попали мы сюда случайно. Несколько лет тому назад я и мой товарищ Василий Иванович в начале мая отправились на весеннюю рыбалку. По не так давно заведенной традиции после ледохода, а зачастую и вместе с ним мы идем в поход на одну из наших рек. Подготовка обычно начинается за две-три недели.
Накануне мы еще раз расстелили свою карту и окончательно решили идти от нашей базы отдыха, расположенной в районе железнодорожного бамовского моста через Бурею, до устья ручья Большой Иорик. В среднем течении на этом ручье во время войны был золотой прииск и, по рассказам стариков, там в ту пору водился самый крупный ленок.
Попадались экземпляры по 9-11 кг. На Бурею мы приехали рано утром, быстро погрузили свои вещи, снасти и запас топлива в моторную лодку и отправились в путь. Нам предстояло пройти километров семьдесят вверх по течению быстрой горной красавицы Бурей, однако планам нашим не суждено было сбыться.
Километров тридцать мы прошли по чистой воде и вдруг впереди обнаружили полностью закрытый льдом плес, только вдоль гравийной косы тянулась узкая полоса открытой воды, по которой лодку удавалось провести вручную. Но и эта полоса очень скоро кончилась — река освободилась ото льда только местами. У наших рек свой характер, сплошного ледохода может и не быть.
Мы остановились. Не спеша пообедали. Между тем полуденное солнце пригревало все сильнее и сильнее. Рядом с нами находился громадный залом, какие на реке встречаются довольно часто. Обычно они образуются во время летних паводков, когда тихоокеанские тайфуны обильно поливают ливнями наши хребты, реки за считанные часы выходят из берегов и стремительным течением подмывают и выворачивают с корнями громадные тополя и ели.
И где-нибудь в затишье или на крутом повороте река сотнями кубов беспорядочно наваливает эти стволы. Мы разделись, удобно улеглись на ближайшей громадной лесине, чтобы погреться на солнышке и решить, что же нам делать дальше. Тишина стояла до звона в ушах. В окружающей природе было такое спокойствие, что, казалось, в мире никаких проблем не существует.
Вдруг воздух как бы вздрогнул, прокатился низкий гул. Я поискал в небе самолет, но не нашел его. В это же время возник какой-то шелест, который становился все громче и громче. Гул стал нарастать, затем прервался, но тотчас снова возник. Мы вскочили на ноги. Я взглянул на реку и обомлел. Все поле льда пред нами начало двигаться.
Сначала оно шло медленно и ровно, но в следующую минуту раздался оглушительный треск и поле начало ломаться. От тишины не осталось и следа. Мы стояли испуганные и зачарованные открывшейся перед нами картиной. Вода на глазах начала подниматься и льдины полезли на наш пологий берег, угрожая раздавить лодку. К нашему счастью, впереди льда надвигалась полоса воды.
По этой воде мы тащили лодку на себя, отступая все далее на берег. А льдины выползали из воды на нас и становились все толще и толще, достигая высоты человеческого роста. В эти минуты у нас были все шансы остаться в тайге без средства передвижения, со всеми вытекающими последствиями. Эти опасения придавали нам силы тянуть 400-килограммовый груз по еле прикрытым водой камням.
Так продолжалось довольно долго. От места остановки мы отодвинулись метров на пятьдесят. На реке творилось нечто невообразимое. По руслу с большой скоростью шли льдины, налезая друг на друга. На противоположном крутом берегу огромные глыбы льда с оглушительным треском срезали деревья, стоявшие ближе к воде, и течение уносило их прочь.
Закончилось все так же внезапно, как и началось. Вода неожиданно резко отхлынула, большие и малые льдины остались лежать в беспорядке на косе и только по руслу реки они шли сплошным слоем, но уже более спокойно. Мы направились к воде, чтобы выбрать путь, по которому придется тащить лодку. И вдруг перед собой я увидел трепыхающегося на камнях хариуса.
Вода ушла так быстро, что хариус не успел уйти. Мы стали еще искать и нашли с десяток рыбин, и это на коротком участке. Видимо, ледоход для обитателей реки не так уж и безопасен. Часа через два на реке остались редкие льдины. Мы решили идти дальше, но теперь перед нами возникла проблема, как подойти к воде. Тяжело нам достались те пятьдесят метров, на которые мы отступили.
Наконец мы снова на чистой воде: двинулись дальше вверх по течению. Однако вскоре увидели, что по реке навстречу нам движется сплошное белое поле льда. Но на этот раз нам повезло. Мы успели пройти до слияния Нимана и Бурей. Ниман самый крупный ее приток. Он был свободен ото льда, и мы быстро зашли в его русло.
Километра через три справа появилось устье небольшой реки Нимакан, а слева, далеко впереди, навстречу нам надвигалось сплошное поле Ниманского льда. Оставалось только одно — зайти в Нимакан. Он встретил нас тихим спокойным плесом, который скоро закончился мелким перекатом. На моторе мы его не смогли пройти, пришлось тянуть на бечеве.
Затем снова плес и снова перекат и бечева. Часа полтора мы так поднимались, внимательно высматривая просветы в густом лесу на берегах реки. И вот наконец такой просвет появился, а это означало, что там должно быть лесное озеро. Такое озеро нам нужно было найти, чтобы наловить живца — озерную красноперку.
И действительно, поднявшись на крутой берег реки, мы увидели совсем рядом водную гладь небольшого озера. Озерная красноперка — небольшая рыбка длиной 5-10 см. Брюшные и хвостовые плавники ее красного цвета, спинка темная, а бока и брюшко оранжевые. В пойме Бурей и в ее притоках эта рыбка водится в изобилии в любом озере, кроме высокогорных. Как ловят ленка на реке Бурей узнаете их этого — отчета.
Поймать ее не составляет никакого труда. За полчаса мы наловили достаточное количество для своих закидушек. Ниже озера приметили тихий глубокий плес на реке. А в конце плеса довольно большой залом. Напротив него мы и остановились. Берег пологий, покрытый чистым мелким галечником. Ближе к лесу, вдоль берега, тянулась зеленая полоса уже подросшего дикого лука.
Так как время было позднее, мы решили, прежде всего, поставить закидушки. Это довольно простая снасть. К капроновому шнуру длиной 20-25 м, ближе к концу, через каждые 0,8-1 м привязываются 4-5 поводков с крючками № 10-12. Этой снастью у нас пользуются весной и осенью. На нее в темное время суток ловятся таймень, ленок, налим и иногда сиг. Очень редко попадается крупный хариус. Насадкой могут служить ручейник, земляной червь или короед.
Ловить лучше на мормышку. Но в этот раз мы решили ловить только на закидушку. Тем более что крупная рыба в это время поднимается в верховье на нерест и активно кормится. Итак, напротив залома, вдоль берега на мелководье, мы растянули несколько закидушек, насадили живцов, на конец шнура привязали груз и забросили снасть на глубину, привязав свободный конец к тяжелому камню на мели.
Закидушка при этом ложится под углом 50-60° к течению. Еще несколько мы поставили выше по течению. Палатку устанавливали уже в сумерках, а ужин готовили при свете костра. Из-за тяжелого перехода с базы до места нашей стоянки день показался бесконечно длинным. Разговаривать не хотелось. Мы, не мигая, смотрели на костер и слушали тишину леса.
Сон не шел, то ли переутомились, то ли дальний рев медведя на другом берегу за лесом мешал. Я предложил приятелю посмотреть закидушку, которая была установлена прямо напротив догорающего костра. Его отблески освещали воду у берега, поэтому мне хорошо был виден шнур закидушки. Я приподнял его и слегка потянул на себя.
В ответ почувствовал несильные толчки. Я стал не спеша выбирать шнур, двигаясь вниз по течению, и вдруг мощный рывок чуть не вырвал его у меня из рук. Раздался громкий шлепок по воде. По всем признакам попалась крупная рыба. Снасть была прочная, поэтому я торопливо начал выбирать ее. Василий нетерпеливо пританцовывал и суетился рядом.
Вот и показался первый поводок, на нем трепыхалась не крупная рыба. Не обращая на нее внимания, я продолжал выбирать снасть. Чувствуя приближение берега, рыба сопротивлялась все отчаяннее. Впереди, в темноте, вода буквально кипела от мощных бросков. На втором поводке тоже сидела рыба, но основная добыча была в двух метрах от меня.
Рывком дернул закидушку на себя, и в этом была моя ошибка. Таймень вылетел из воды, а это был именно он, и упал на границу воды у берега, головой на камни, а хвостом в воду. Я почувствовал, что шнур полегчал, и понял — рыба сошла с крючка. В отблесках костра увидел, как мощное тело тайменя изогнулось, повернув голову к воде.
Я буквально прыгнул на него, схватил поперек туловища и повернул к берегу. Он выскальзывал и к моему ужасу был уже на мелководье. Тогда я сел на него верхом, зажал коленями и руками и пополз к берегу. Василий бегал вокруг меня, издавал какие-то вопли, но я не обращал внимания и ничего не понимал. Так мы отползли от воды метра на два, и только тогда я встал.
Таймень, видимо, устал и лежал в первое время тихо. Я осторожно сунул ему ладонь под жаберную крышку, приподнял, чтобы отнести его подальше от воды. В это время он сделал мощный бросок всем телом, рука у меня вывернулась, и от боли я уронил рыбину на камни. Но тут подоспел мой напарник, подхватил тайменя и откинул его дальше на берег.
Ошеломленные, мы стояли над добычей и смотрели на нее. Постепенно к нам начал возвращаться окружающий мир, о котором мы забыли во время борьбы с тайменем. Приятель отнес тайменя в лодку, накрыл его брезентом, снял с закидушки еще двух ленков, наживил на пустые крючки красноперку и забросил на прежнее место.
Сквозь сон я несколько раз слышал гулкие удары о днище лодки еще не успокоившейся рыбы. Так закончился этот трудный день, первый день нашего похода на далекую таежную речку Нимакан. Утро нас встретило приветливым пением птиц. Солнце уже поднялось и заметно пригревало. На заломе то и дело слышался резкий пронзительный свист сеноставок, а за рекой тревожно, как-то по-собачьи, лаял самец косули, видимо, услышал нас.
Мы хорошо отдохнули, настроение было приподнятое, внутри все ликовало, и поэтому природа воспринималась восторженно, и все казалось прекрасным. В первую очередь мы отправились к лодке посмотреть нашу ночную добычу. Таймень был очень красив. Торпедообразное тело, плавники и хвост красноватые, а сам — как обсыпан серебром.
Это был довольно крупный экземпляр — длиной 121 см и весом 19 кг. Полюбовавшись на него, мы отправились проверять закидушки. Видимо, был пик хода рыбы. Почти на каждом крючке сидел то ленок, то налим. Закидушка напротив костра снова принесла нам сюрприз. Вытаскивая ее на берег, я снова почувствовал рывки крупной рыбы.
Но в этот раз попался таймень значительно меньшего размера — он весил всего 7 кг. Когда я присел на корточки, чтобы отцепить его, оказалось, что на этом же поводке сидел еще и налим. На самом крючке зацепился таймень, а на поводке, пропущенном через пасть и жабры, болтался налим.Я подозвал Василия посмотреть на необычный улов.
Нам оставалось только догадываться, как все произошло. Возможно, первым живца взял налим, но не успел он проглотить наживку, как на него напал таймень и ударил его так, что наживка вместе с крючком вылетела из пасти налима через жабры наружу. А таймень не стал преследовать налима и схватил живца с крючком. Чего только на рыбалке не бывает.
Улов наш в этот раз оказался довольно внушительным. Чтобы лучше сохранить его, мы всю рыбу выпотрошили. В брюхо насыпали соли и аккуратно рядами уложили рыбу в целлофановый мешок. Недалеко от палатки на берегу лежала полурастаявшая льдина, которую мы использовали в качестве холодильника.
Вся эта работа заняла у нас довольно много времени, поэтому завтрак и обед пришлось совместить. Но зато какой роскошный стол у нас получился: на скатерке, расстеленной прямо на камешках, лежали ломти нарезанного хлеба, соленые огурцы, вареные яйца, большой пучок зеленого лука, собранного здесь же, на косе.
А в середине всего этого на сложенной газете стоял большой котелок с пахучей дымящейся ухой. После непродолжительного отдыха снова отправились на лесное озеро за красноперками. И снова, как и накануне вечером, уже потемну забросили последнюю закидушку. Вторая ночь нам принесла тоже хороший улов, но тайменей не было.
Рыбалка нас более не интересовала, и мы решили подняться по реке, посмотреть и поближе с ней познакомиться. В низовьях Нимакана довольно спокойная речка, перекаты широкие и мелкие, течение довольно быстрое. Глубина плесов 1,5-3 м. Вода абсолютно прозрачная. Лежа на носу лодки, на ходу можно увидеть, как в сторону с быстротой молнии метнется тень хариуса.
По реке мы поднялись километров тридцать, а затем характер ее резко поменялся: при входе в каньон она стала бешеной и совершенно непроходимой. Первый же порог нас остановил. На него можно было только любоваться, причем молча, мы бы все равно не услышали друг друга. Вниз по течению к своей стоянке спустились быстро. Пора было возвращаться домой. На четвертый день рано утром попрощались с гостеприимным плесом и пошли вниз.
По Нимакану и Бурее плыли отдельные льдины, которые не мешали нам. Лодка легко обходила их и на полной скорости шла к базе. Мы были благодарны случаю, который позволил познакомиться нам с этой небольшой речкой. Позже мне приходилось бывать на ней и летом, и осенью, и зимой, на подледной рыбалке, и она всегда щедро, одаривала своих гостей.
Автор Генрих Завацкий
Камбала дальневосточная, свежемороженая Maridel, 900 г
Камбала — рыба, которую невозможно ни с чем спутать Камбала — вкусная морская рыба с сильно приплюснутым, ассиметричным телом и восхитительным белым мясом. Желтобрюхую камбалу вылавливают у берегов камчатки и замораживают на месте промысла — благодаря этому рыба может храниться больше года. Чтобы не тратить время на чистку и разделку рыбы, вы можете купить камбалу свежемороженую и потрошеную, без голов, от компании «Маридель» в удобной фасовке 900 грамм.Как готовить камбалу от «Маридель»? В картонной коробке скрывается брикет из некрупной потрошеной камбалы без голов и лишней воды. Начинать готовить можно сразу после разморозки рыбы в холодильнике или при комнатной температуре. Купить камбалу свежемороженую стоит для жарки, запекания или тушения: сочное и нежное мясо получается невероятно вкусным, если его предварительно замариновать с оливковым маслом, травами и вином, или избавив от кожи и обваляв в панировке обжарить на сковороде.Полезные свойства камбалы богата йодом, омега-3 кислотами и легкоусвояемым белком.Рекомендуется для детского и диетического питания.Регулярное употребление способствует укреплению ногтей и повышению упругости кожи. 10.20.10-209-00472093-2018.
- Краткое описание
Камбала — рыба, которую невозможно ни с чем спутать Камбала — вкусная морская рыба с сильно приплюснутым, ассиметричным телом и восхитительным белым мясом. Желтобрюхую камбалу вылавливают у берегов камчатки и замораживают на месте промысла — благодаря этому рыба может храниться больше года. Чтобы не тратить время на чистку и разделку рыбы, вы можете купить камбалу свежемороженую и потрошеную, без голов, от компании «Маридель» в удобной фасовке 900 грамм.Как готовить камбалу от «Маридель»? В картонной коробке скрывается брикет из некрупной потрошеной камбалы без голов и лишней воды. Начинать готовить можно сразу после разморозки рыбы в холодильнике или при комнатной температуре. Купить камбалу свежемороженую стоит для жарки, запекания или тушения: сочное и нежное мясо получается невероятно вкусным, если его предварительно замариновать с оливковым маслом, травами и вином, или избавив от кожи и обваляв в панировке обжарить на сковороде.Полезные свойства камбалыБогата йодом, Омега-3 кислотами и легкоусвояемым белком.Рекомендуется для детского и диетического питания.Регулярное употребление способствует укреплению ногтей и повышению упругости кожи. 10.20.10-209-00472093-2018.
Камбала
Картонная коробка
- Место происхождения
ООО «Витязь-Авто», Камчатский край, Усть-Большерецкий р-н, п. Озерновский, ул. Речная 1А
05 Рыба и прочая продукция рыболовства и рыбоводства; услуги, связанные с рыболовством и рыбоводством
05 Рыба и прочая продукция рыболовства и рыбоводства; услу-
ги, связанные с рыболовством и рыбоводством
05.0 Рыба и прочая продукция рыболовства и рыбоводства; услу-
ги, связанные с рыболовством и рыбоводством
05.00 Рыба и прочая продукция рыболовства и рыбоводства; услу-
ги, связанные с рыболовством и рыбоводством
05.00.1 Рыба живая, свежая или охлажденная
05.00.11 Рыба живая
05.00.11.110 Рыба лососевая дальневосточная живая
05.00.11.111 Кета живая
05.00.11.112 Горбуша живая
05.00.11.113 Чавыча живая
05.00.11.114 Сима живая
05.00.11.115 Нерка живая
05.00.11.116 Кижуч живой
05.00.11.119 Рыба лососевая дальневосточная живая прочая
05.00.11.120 Рыба лососевая живая (кроме дальневосточной)
05.00.11.121 Лосось балтийский живой
05.00.11.122 Лосось каспийский живой
05.00.11.123 Семга живая
05.00.11.124 Форель ручьевая и озерная живая
05.00.11.125 Форель прудовая живая
05.00.11.126 Кумжа живая
05.00.11.127 Лох живой
05.00.11.129 Рыба лососевая (кроме дальневосточной) живая прочая
05.00.11.130 Рыба окунеобразная живая
05.00.11.131 Нототения живая
05.00.11.132 Судак живой
05.00.11.133 Ставрида живая
05.00.11.134 Скумбрия живая
05.00.11.135 Окунь живой (кроме морского окуня)
05.00.11.136 Зубатка, пеламида живые
05.00.11.137 Тунец живой
05.00.11.138 Сайра живая
05.00.11.139 Рыба окунеобразная живая прочая
05.00.11.140 Рыба карповая живая
05.00.11.141 Карп живой
05.00.11.142 Сазан живой
05.00.11.143 Лещ, амур живые
05.00.11.144 Рыбец живой
05.00.11.145 Толстолобик живой
05.00.11.146 Вобла (тарань) живая
05.00.11.147 Плотва живая
05.00.11.148 Линь, язь живые
05.00.11.149 Рыба карповая живая прочая
05.00.11.150 Рыба осетровая живая
05.00.11.151 Осетр живой
05.00.11.152 Севрюга живая
05.00.11.153 Белуга живая
05.00.11.154 Стерлядь живая
05.00.11.155 Бестер живой
05.00.11.156 Шип живой
05.00.11.157 Калуга живая
05.00.11.159 Рыба осетровая живая прочая
05.00.11.160 Рыба сиговая живая
05.00.11.161 Муксун живой
05.00.11.162 Омуль живой
05.00.11.163 Сиг живой
05.00.11.164 Пелядь живая
05.00.11.165 Тугун живой
05.00.11.166 Чир живой
05.00.11.167 Ряпушка живая
05.00.11.168 Белорыбица живая
05.00.11.169 Рыба сиговая живая прочая
05.00.11.170 Рыба тресковая живая
05.00.11.171 Треска живая
05.00.11.172 Пикша живая
05.00.11.173 Сайда живая
05.00.11.174 Мерланг живой
05.00.11.175 Хек живой
05.00.11.176 Минтай живой
05.00.11.177 Налим живой
05.00.11.178 Навага живая
05.00.11.179 Рыба тресковая живая прочая
05.00.11.180 Рыба камбалообразная живая
05.00.11.181 Палтус живой
05.00.11.182 Камбала живая
05.00.11.189 Рыба камбалообразная живая прочая
05.00.11.210 Рыба лососеобразная (кроме лососевых и сиговых) живая
05.00.11.211 Хариус живой
05.00.11.212 Щука живая
05.00.11.213 Корюшка живая
05.00.11.214 Снетки живые
05.00.11.215 Мойва живая
05.00.11.219 Рыба лососеобразная (кроме лососевых и сиговых) живая
прочая
05.00.11.220 Рыба отряда скорпенообразных живая
05.00.11.221 Рыба угольная живая
05.00.11.222 Бычки живые
05.00.11.223 Терпуг живой
05.00.11.224 Окунь морской (скорпена) живой
05.00.11.229 Рыба отряда скорпенообразных живая прочая
05.00.11.230 Рыба пластиножабровая живая
05.00.11.231 Акула сельдевая живая
05.00.11.232 Акула макрелевая живая
05.00.11.233 Акула серая и серо-голубая живая
05.00.11.234 Акула синяя живая
05.00.11.235 Акула колючая (акула-катран) живая
05.00.11.236 Акула-молот живая
05.00.11.237 Скат северный живой
05.00.11.238 Скат листовидный живой
05.00.11.239 Рыба пластиножабровая живая прочая
05.00.11.240 Рыба сельдевая живая
05.00.11.241 Сельдь атлантическая живая
05.00.11.242 Сельдь тихоокеанская живая
05.00.11.243 Сельдь каспийско-черноморская живая
05.00.11.244 Сардины живые
05.00.11.245 Шпроты живые
05.00.11.246 Салака живая
05.00.11.247 Килька, тюлька живые
05.00.11.248 Иваси живые
05.00.11.249 Рыба сельдевая живая прочая
05.00.11.250 Рыба анчоусовая живая
05.00.11.251 Анчоусы живые
05.00.11.252 Хамса живая
05.00.11.259 Рыба анчоусовая живая прочая
05.00.11.310 Рыба декоративная живая
05.00.11.311 Рыба декоративная пресноводная живая
05.00.11.312 Рыба декоративная морская живая
05.00.11.990 Рыба живая прочая
05.00.11.991 Кефаль живая
05.00.11.992 Лобан живой
05.00.11.993 Рыба-меч живая
05.00.11.994 Рыба-пила живая
05.00.11.995 Петух морской живой
05.00.11.996 Язык морской живой
05.00.11.997 Угорь живой
05.00.11.998 Миноги живые
05.00.11.999 Рыба живая, не включенная в другие группировки, прочая
05.00.12 Рыба свежая или охлажденная
05.00.12.110 Рыба лососевая дальневосточная свежая или охлажденная
05.00.12.111 Кета свежая или охлажденная
05.00.12.112 Горбуша свежая или охлажденная
05.00.12.113 Чавыча свежая или охлажденная
05.00.12.114 Сима свежая или охлажденная
05.00.12.115 Нерка свежая или охлажденная
05.00.12.116 Кижуч свежий или охлажденный
05.00.12.119 Рыба лососевая дальневосточная свежая или охлажденная
прочая
05.00.12.120 Рыба лососевая (кроме дальневосточной) свежая или охлаж-
денная
05.00.12.121 Лосось балтийский свежий или охлажденный
05.00.12.122 Лосось каспийский свежий или охлажденный
05.00.12.123 Семга свежая или охлажденная
05.00.12.124 Форель ручьевая и озерная свежая или охлажденная
05.00.12.125 Форель прудовая свежая или охлажденная
05.00.12.126 Кумжа свежая или охлажденная
05.00.12.127 Лох свежий или охлажденный
05.00.12.129 Рыба лососевая (кроме дальневосточной) свежая или ох-
лажденная прочая
05.00.12.130 Рыба окунеобразная свежая или охлажденная
05.00.12.131 Нототения свежая или охлажденная
05.00.12.132 Судак свежий или охлажденный
05.00.12.133 Ставрида свежая или охлажденная
05.00.12.134 Скумбрия свежая или охлажденная
05.00.12.135 Окунь (кроме морского окуня) свежий или охлажденный
05.00.12.136 Зубатка, пеламида свежие или охлажденные
05.00.12.137 Тунец свежий или охлажденный
05.00.12.138 Сайра свежая или охлажденная
05.00.12.139 Рыба окунеобразная свежая или охлажденная прочая
05.00.12.140 Рыба карповая свежая или охлажденная
05.00.12.141 Карп свежий или охлажденный
05.00.12.142 Сазан свежий или охлажденный
05.00.12.143 Лещ свежий или охлажденный, амур свежий или охлажденный
05.00.12.144 Рыбец свежий или охлажденный
05.00.12.145 Толстолобик свежий или охлажденный
05.00.12.146 Вобла (тарань) свежая или охлажденная
05.00.12.147 Плотва свежая или охлажденная
05.00.12.148 Линь, язь свежие или охлажденные
05.00.12.149 Рыба карповая свежая или охлажденная прочая
05.00.12.150 Рыба осетровая свежая или охлажденная
05.00.12.151 Осетр свежий или охлажденный
05.00.12.152 Севрюга свежая или охлажденная
05.00.12.153 Белуга свежая или охлажденная
05.00.12.154 Стерлядь свежая или охлажденная
05.00.12.155 Бестер свежий или охлажденный
05.00.12.156 Шип свежий или охлажденный
05.00.12.157 Калуга свежая или охлажденная
05.00.12.159 Рыба осетровая свежая или охлажденная прочая
05.00.12.160 Рыба сиговая свежая или охлажденная
05.00.12.161 Муксун свежий или охлажденный
05.00.12.162 Омуль свежий или охлажденный
05.00.12.163 Сиг свежий или охлажденный
05.00.12.164 Пелядь свежая или охлажденная
05.00.12.165 Тугун свежий или охлажденный
05.00.12.166 Чир свежий или охлажденный
05.00.12.167 Ряпушка свежая или охлажденная
05.00.12.168 Белорыбица свежая или охлажденная
05.00.12.169 Рыба сиговая свежая или охлажденная прочая
05.00.12.170 Рыба тресковая свежая или охлажденная
05.00.12.171 Треска свежая или охлажденная
05.00.12.172 Пикша свежая или охлажденная
05.00.12.173 Сайда свежая или охлажденная
05.00.12.174 Мерланг свежий или охлажденный
05.00.12.175 Хек свежий или охлажденный
05.00.12.176 Минтай свежий или охлажденный
05.00.12.177 Налим свежий или охлажденный
05.00.12.178 Навага свежая или охлажденная
05.00.12.179 Рыба тресковая свежая или охлажденная прочая
05.00.12.180 Рыба камбалообразная свежая или охлажденная
05.00.12.181 Палтус свежий или охлажденный
05.00.12.182 Камбала свежая или охлажденная
05.00.12.189 Рыба камбалообразная свежая или охлажденная прочая
05.00.12.210 Рыба лососеобразная (кроме лососевых и сиговых) свежая
или охлажденная
05.00.12.211 Хариус свежий или охлажденный
05.00.12.212 Щука свежая или охлажденная
05.00.12.213 Корюшка свежая или охлажденная
05.00.12.214 Снетки свежие или охлажденные
05.00.12.215 Мойва свежая или охлажденная
05.00.12.219 Рыба лососеобразная (кроме лососевых и сиговых) свежая
или охлажденная прочая
05.00.12.220 Рыба отряда скорпенообразных свежая или охлажденная
05.00.12.221 Рыба угольная свежая или охлажденная
05.00.12.222 Бычки свежие или охлажденные
05.00.12.223 Терпуг свежий или охлажденный
05.00.12.224 Окунь морской (скорпена) свежий или охлажденный
05.00.12.229 Рыба отряда скорпенообразных свежая или охлажденная
прочая
05.00.12.230 Рыба пластиножабровая свежая или охлажденная
05.00.12.231 Акула сельдевая свежая или охлажденная
05.00.12.232 Акула макрелевая свежая или охлажденная
05.00.12.233 Акула серая и серо-голубая свежая или охлажденная
05.00.12.234 Акула синяя свежая или охлажденная
05.00.12.235 Акула колючая (акула-катран) свежая или охлажденная
05.00.12.236 Акула-молот свежая или охлажденная
05.00.12.237 Скат северный свежий или охлажденный
05.00.12.238 Скат листовидный свежий или охлажденный
05.00.12.239 Рыба пластиножабровая свежая или охлажденная прочая
05.00.12.240 Рыба сельдевая свежая или охлажденная
05.00.12.241 Сельдь атлантическая свежая или охлажденная
05.00.12.242 Сельдь тихоокеанская свежая или охлажденная
05.00.12.243 Сельдь каспийско-черноморская свежая или охлажденная
05.00.12.244 Сардины свежие или охлажденные
05.00.12.245 Шпроты свежие или охлажденные
05.00.12.246 Салака свежая или охлажденная
05.00.12.247 Килька, тюлька свежие или охлажденные
05.00.12.248 Иваси свежие или охлажденные
05.00.12.249 Рыба сельдевая свежая или охлажденная прочая
05.00.12.250 Рыба анчоусовая свежая или охлажденная
05.00.12.251 Анчоусы свежие или охлажденные
05.00.12.252 Хамса свежая или охлажденная
05.00.12.259 Рыба анчоусовая свежая или охлажденная прочая
05.00.12.990 Рыба свежая или охлажденная прочая
05.00.12.991 Кефаль свежая или охлажденная
05.00.12.992 Лобан свежий или охлажденный
05.00.12.993 Рыба-меч свежая или охлажденная
05.00.12.994 Рыба-пила свежая или охлажденная
05.00.12.995 Петух морской свежий или охлажденный
05.00.12.996 Язык морской свежий или охлажденный
05.00.12.997 Угорь свежий или охлажденный
05.00.12.998 Миноги свежие или охлажденные
05.00.12.999 Рыба свежая или охлажденная, не включенная в другие
группировки, прочая
05.00.2 Ракообразные немороженые; устрицы; водные беспозвоноч-
ные прочие, живые, свежие или охлажденные
05.00.21 Ракообразные немороженые
05.00.21.110 Лангусты
05.00.21.111 Лангусты живые
05.00.21.112 Лангусты свежие или охлажденные
05.00.21.120 Омары
05.00.21.121 Омары живые
05.00.21.122 Омары неразделанные свежие или охлажденные
05.00.21.123 Омары разделанные свежие или охлажденные
05.00.21.130 Крабы
05.00.21.131 Крабы живые
05.00.21.132 Крабы свежие или охлажденные
05.00.21.140 Креветки
05.00.21.141 Креветки живые
05.00.21.142 Креветки свежие или охлажденные
05.00.21.150 Раки пресноводные
05.00.21.151 Раки пресноводные живые
05.00.21.152 Раки пресноводные свежие или охлажденные
05.00.21.190 Ракообразные живые, свежие или охлажденные прочие
05.00.21.191 Ракообразные живые прочие
05.00.21.192 Ракообразные свежие или охлажденные прочие
05.00.21.199 Ракообразные живые, свежие или охлажденные, не включен-
ные в другие группировки, прочие
05.00.22 Устрицы
05.00.22.110 Устрицы живые
05.00.22.111 Устрицы плоские живые массой не более 40 г
05.00.22.119 Устрицы живые прочие
05.00.22.120 Устрицы свежие или охлажденные
05.00.22.121 Устрицы плоские свежие или охлажденные массой не более
40 г
05.00.22.129 Устрицы свежие или охлажденные прочие
05.00.23 Моллюски, ракообразные и водные беспозвоночные живые,
свежие или охлажденные прочие
05.00.23.110 Гребешки
05.00.23.111 Гребешки живые
05.00.23.112 Гребешки свежие или охлажденные
05.00.23.120 Мидии
05.00.23.121 Мидии живые
05.00.23.122 Мидии свежие или охлажденные
05.00.23.130 Каракатицы
05.00.23.131 Каракатицы живые
05.00.23.132 Каракатицы свежие или охлажденные
05.00.23.140 Осьминоги
05.00.23.141 Осьминоги живые
05.00.23.142 Осьминоги свежие или охлажденные
05.00.23.150 Кальмары
05.00.23.151 Кальмары живые
05.00.23.152 Кальмары свежие или охлажденные
05.00.23.160 Морские ежи
05.00.23.161 Ежи морские живые
05.00.23.162 Ежи морские свежие или охлажденные
05.00.23.170 Голотурии
05.00.23.171 Голотурии живые
05.00.23.172 Голотурии свежие или охлажденные
05.00.23.180 Медузы
05.00.23.181 Медузы живые
05.00.23.182 Медузы свежие или охлажденные
05.00.23.190 Беспозвоночные водные живые, свежие или охлажденные, не
включенные в другие группировки
05.00.23.191 Беспозвоночные водные живые, не включенные в другие
группировки, прочие
05.00.23.199 Беспозвоночные водные свежие или охлажденные, не вклю-
ченные в другие группировки, прочие
05.00.3 Биоресурсы водные прочие
05.00.31 Кораллы и материалы аналогичные, раковины и панцири
моллюсков, ракообразных или иглокожих и пластины кара-
катиц скелетные
05.00.31.110 Кораллы и материалы аналогичные, необработанные или под-
вергнутые первичной обработке
05.00.31.120 Раковины и панцири моллюсков, ракообразных или иглоко-
жих, необработанные или подвергнутые первичной обработке
05.00.31.130 Пластины каракатиц скелетные, необработанные или под-
вергнутые первичной обработке
05.00.31.140 Порошок и отходы первичной обработки кораллов, раковин и
панцирей моллюсков, ракообразных или иглокожих, скелет-
ных пластин каракатиц
05.00.32 Губки животного происхождения натуральные
Эта группировка не включает:
— люфу (губку растительную) (см. 02.01.42.194)
05.00.32.110 Губки животного происхождения необработанные натуральные
05.00.32.120 Губки животного происхождения обработанные натуральные
05.00.32.130 Отходы обработки натуральных губок животного происхож-
дения
05.00.33 Водоросли морские и прочие
Эта группировка не включает:
— агар-агар (см. 15.89.20.131)
— водоросли одноклеточные мертвые (см. 15.89.13)
— культуры микроорганизмов (см. 24.41.60)
— удобрения (см. 24.15.60 и 24.15.80)
05.00.33.110 Водоросли зеленые
05.00.33.120 Водоросли бурые
05.00.33.121 Десмарестия
05.00.33.122 Ламинария (капуста морская)
05.00.33.123 Алария дудчатая
05.00.33.124 Алария съедобная
05.00.33.125 Лессония
05.00.33.126 Аскофиллум
05.00.33.127 Фукусы
05.00.33.128 Цистозира бородатая
05.00.33.129 Водоросли бурые прочие
05.00.33.130 Водоросли красные
05.00.33.131 Анфельция
05.00.33.132 Фурцеллярия
05.00.33.133 Филлофора
05.00.33.134 Хондрус
05.00.33.139 Водоросли красные прочие
05.00.33.140 Травы морские
05.00.33.141 Зостера
05.00.33.142 Филлоспадикс
05.00.33.149 Травы морские прочие
05.00.33.190 Водоросли прочие
05.00.4 Жемчуг
05.00.41 Жемчуг природный необработанный
05.00.41.000 Жемчуг природный необработанный
05.00.42 Жемчуг культивированный необработанный
05.00.42.000 Жемчуг культивированный необработанный
05.00.5 Услуги, связанные с рыболовством
05.00.50 Услуги, связанные с рыболовством
05.00.50.110 Услуги по аэрорыбразведке
05.00.50.120 Услуги по рыбохране и рыбнадзору
05.00.50.140 Услуги по регулированию вылова рыбы
05.00.50.190 Услуги, связанные с рыболовством, прочие
05.00.6 Услуги, связанные с рыбоводством и воспроизводством про-
чих водных биоресурсов
05.00.60 Услуги, связанные с рыбоводством и воспроизводством про-
чих водных биоресурсов
05.00.60.110 Услуги, связанные с морским и пресноводным рыбоводством
05.00.60.111 Услуги, связанные с разведением мальков рыб
05.00.60.112 Услуги, связанные с разведением рыбной молоди
05.00.60.113 Услуги, связанные с разведением сеголеток
05.00.60.114 Услуги, связанные с разведением личинок рыб
05.00.60.115 Услуги, связанные с разведением икры рыб
05.00.60.116 Услуги, связанные с выращиванием и содержанием рыбы
05.00.60.117 Услуги по охране и воспроизводству ценных промысловых
видов рыб с целью сохранения вида
05.00.60.119 Услуги, связанные с рыбоводством, прочие
05.00.60.120 Услуги, связанные с воспроизводством прочих биоресурсов
(кроме лягушек)
05.00.60.121 Услуги, связанные с разведением устричной молоди, мо-
лоди мидий, омаров, креветок, лангустов, крабов
05.00.60.122 Услуги, связанные с выращиванием и содержанием мидий,
омаров, креветок, лангустов, крабов
05.00.60.123 Услуги, связанные с селекцией, выращиванием и содержа-
нием устриц для употребления в пищу
05.00.60.124 Услуги, связанные с селекцией, выращиванием и содержа-
нием моллюсков для получения жемчуга (жемчужниц)
05.00.60.125 Услуги, связанные с выращиванием красных водорослей и
других съедобных морских водорослей
05.00.60.126 Услуги по охране и воспроизводству прочих водных биоре-
сурсов с целью сохранения вида
05.00.60.129 Услуги, связанные с воспроизводством биоресурсов, прочие
ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ: ОГНЕННАЯ ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ БЕЛАЯ РЫБА
Большинству из нас нравится быстро, легко и без проблем на кухне, да? Что ж, этот рецепт именно такой. Наполненный здоровыми питательными веществами, цитрусовыми искрами и перцем чили, он почти ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ!
Состав:
• 4 филе белой рыбы Басса (замороженная)
• Имбирь длиной примерно 2,5 см, очищенный от кожуры и нарезанный длинными ломтиками
• 1 большой ГОРЯЧИЙ! перец чили нарезать на 4 части, удалить семена, если хотите, чтобы он немного остыл.
• 3-4 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные ломтиками
• 1 лимон, нарезанный 8 дольками
• Хлопья чили
• Кунжутное масло
• Морская соль
• Черный перец
• 4 листика базилика
• Масло Tailored Wellbeing Electric Lemon CBD
Оснащение:
Коричневая или жиронепроницаемая бумага для выпечки, убедитесь, что у вас достаточно, чтобы завернуть и сложить рыбу внутри.
Метод:
Предварительно нагрейте духовку до 160 ° C / 325 ° F / газа 3
1. Выложите замороженную рыбу на бумагу. Я предпочитаю готовить ее замороженной, так как отбивные и куски сопутствующих ингредиентов могут сливаться с рыбой, когда она готовится и готовится на пару в пакете.
2. Сбрызните филе небольшим количеством кунжутного масла, не слишком много, так как кунжутное масло очень сильнодействующее и может подавить все.
3. Равномерно разложите дольки имбиря, чили, чеснока и лимона вокруг рыбного филе и между ними.
4. Измельчите хлопья чили поверх филе, вы можете сойти с ума или не рисковать, сделав несколько поворотов и посыпав.
5. Приправить морской солью и свежим молотым черным перцем, а затем добавить листья базилика.
6. Пришло время добавить масло CBD, сбрызнуть x1 полную пипетку для каждого рыбного филе, что составляет примерно 132 мг нашего CBD.
7. Теперь, чтобы собрать его! Поднимите каждую сторону листа так, чтобы стороны были равны длине скруглений.Сложите их вместе, скатайте и сложите, у вас получится скрутить и сложить складку по 1 см 3-4 раза.
8. Возьмите концы и сложите их вместе, у вас должно получиться что-то, похожее на большую посылку пастообразного корнуолла.
ВЕРХНИЙ СОВЕТ: Складки должны удерживаться, а не открываться пружиной. Если вы боретесь, одна или две металлические скрепки помогут вам.
9. Поставьте на противень для запекания, желательно с боковинами, на случай, если ваша посылка откроется (вам не нужно мыть духовку после обеда) и запекайте в течение 20 минут.
10. Вуаля! Подавайте и наслаждайтесь!
ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Когда все будет готово, в пакете будет много кулинарных соков, не тратьте его впустую, так как он полон вкуса и вкуса. Вы можете аккуратно полить им немного свежего вареного риса, лапши или даже некоторых зеленых овощей, приготовленных на пару, чтобы сопровождать рыбу!
Надеюсь, вы попробуете это, и не забывайте, что на следующей неделе выйдет новый рецепт, так что не забудьте прийти и проверить следующий в следующий понедельник.
— Джеймс
| Снежный краб Angulatus | Ракообразные (например, омары и креветки) | Хионоецеты | angulatus |
| Палтус атлантический | Финская рыба — донная, придонная, донная рыба | Гиппоглосс | гиппоглосс |
| Палтус черный | Финская рыба — донная, придонная, донная рыба | Рейнхардтиус | гиппоглоссоиды |
| Синий камчатский краб | Ракообразные (напр.г., омары и креветки) | Паралитодес | утконос |
| Треска | Финская рыба — донная, придонная, донная рыба | Гадус | виды |
| Расческа для креветок | Ракообразные (напр.г., омары и креветки) | Пандал | гипсинотус |
| Командир кальмар | Моллюски (например, моллюски и кальмары) | Berryteuthis | магистр |
| Кальмар обыкновенный | Моллюски (напр.г., моллюски и кальмары) | Todarodes | Тихий океан |
| Краб равношипый | Ракообразные (например, омары и креветки) | Литодес | aequispinus |
| Палтус стрелозубый | Финская рыба — донная, придонная, донная рыба | Атерест | evermanni |
| Навага | Финская рыба — донная, придонная, донная рыба | Eleginus | виды |
| Креветки северные | Ракообразные (например, омары и креветки) | Пандал | бореалис |
| Тихоокеанская сельдь | Рыбка — Пелагическая | Clupea | палласия |
| Красный снежный краб | Ракообразные (напр.г., омары и креветки) | Хионоецеты | japonicus |
| Морской окунь | Финская рыба — донная, придонная, донная рыба | Себастес | виды |
| Шипощек | Финская рыба — донная, придонная, донная рыба | Себастолобус | виды |
| Снежный краб | Ракообразные (например, омары и креветки) | Хионоецеты | opilio |
| Кожевенный краб | Ракообразные (например, омары и креветки) | Хионоецеты | bairdi |
| Креветка углохвостая | Ракообразные (напр.г., омары и креветки) | Пандал | гониурус |
| Минтай судак | Финская рыба — донная, придонная, донная рыба | Терагра | халькограмма |
Промыслы и запасы дальневосточного трепанга Apostichopus japonicus
Алексеев А.И., Освоение русского Дальнего Востока. Конец 19 века-1917 г . (Освоение Дальнего Востока. Конец XIX века — 1917), М .: Наука, 1989
Google ученый
Бирюлина М.Г. Запасы дальневосточного трепанга в заливе Петра Великого, Вопросы гидробиологии некоторых районов Тихого океана, , Владивосток, 1972, с. 22–32. .
Борганов, Д., Путеводитель по Владивостоку. Промуслы Приморской области, Камчатки и Сахалина (Путеводитель Владивостока. Ремесла Приморской губернии, Камчатки и Сахалина). Владивосток, 1909.
Чен В., Чен Дж. И Чжоу Дж., Тайваньский рынок морских огурцов и торговля ими, TRAFFIC East Asia Taipei Field Reports , 1998.
Конанд, К., Устойчиво ли рыболовство голотурийцев для экспорта ?, Proc.8-й Int. Coral Reef Symp. , 1997, т. 2. С. 2021–2026.
Google ученый
Конанд, К. и Бирн, М., Обзор последних событий в мировом промысле морского огурца, марта. Рыба. Ред. , 1993, т. 55, стр. 1–13.
Google ученый
Дальний Восток (Дальний Восток), Военно-статистический обзор: Вып. 3, полковник Болховитинов / Под ред., Ставка Генерального штаба. Санкт-Петербург: Генерал-квартирмейстерская канцелярия, 1911.
Google ученый
Дженкинс М., Малликен Т.А., Эволюция эксплуатации на Галапагосских островах: торговля морским огурцом Эквадора, Traffic Bull. , 1999, т. 17, нет. 3. С. 107–117.
Google ученый
Левин В.С., Дальневосточный трепанг (Дальневосточный морской огурец), Владивосток: Дальневост.кн. изд-во, 1982.
Google ученый
Левин В.С. О латинском названии дальневосточного морского огурца. Море , 1998, т. 24, вып. 1, стр. 65.
Google ученый
Матвеев Н.П., Краткий исторический очерк г. Владивостока 1860–1910 гг. . (Историческое воплощение Владивостока, 1860–1910), Владивосток, 1910.
Орел, П.Х., Рыбное хозяйство в Приморье, Советское Приморье, , 1926, № 1–2, стр. 38–64.
Google ученый
Пржевальский Н.М., Путешествие в Уссурийском крае 1867–1969 гг. . (Путешествие по Уссурийской губернии, 1867–1969), Владивосток: Дальневост. кн. изд-во, 1990.
Google ученый
Разин А.И. Морские промысловые моллюски Южного Приморья, Изв.ТИРХ , 1934 г., вып. 8, стр. 100.
Google ученый
Целищев М.И., Экономические очерки Дальнего Востока , Владивосток: ЗАО «Книжное дело», 1925
Google ученый
Венюков, М., Опыт военного обозрения русских границ в Азии, , Санкт-Петербург.СПб., 1873.
Закс И.Г. Опыт производства консервов из дальневосточного трепанга, Рыб. Хоз-во Дальнего Востока, , 1929, вып. 1. С. 39–41.
Google ученый
Зак И.Г. Сырые запасы дальневосточного трепанга в дальневосточных морях, Рыб. Хоз-во Дальнего Востока , 1930, вып. 2. С. 37–40.
Google ученый
Aporocotylidae) из рыб дальневосточных морей]
Название группы семейства для «кровяных сосальщиков рыб» нестабильно: для одного семейства используются как «Aporocotylidae Odhner, 1912», так и «Sanguinicolidae von Graff, 1907». .Хотя «Sanguinicolidae von Graff, 1907» (или Graff, 1907.) было широко признанным названием группы семейства для кровяных сосальщиков рыб после синоптических публикаций Ямагути 1954 и 1958 годов («Systema Helminthum»), критического анализа соответствующая литература, большая часть которой опубликована на немецком языке в период с 1900 по 1926 год, показывает, что «Aporocotylidae Odhner, 1912» является самым ранним доступным названием группы семейства для этих двуусток. Кроме того, название Aporocotylidae широко использовалось альфа-систематиками до 1954 г. и несколькими авторами с 1954 г. по настоящее время.Мы предполагаем, что давняя неопределенность в отношении самого раннего доступного названия группы семейства в последнее время проистекает из (1) логистики фолианта Людвига фон Граффа, опубликованного в 1904–1908 гг., (2) библиографической путаницы между этой работой и другой работой Граффа, опубликованной в 1907 (оба относятся к Sanguinicola, но не к Aporocotyle), (3) первоначальная неоднозначность относительно филогенетического родства первых четырех названных видов апорокотилид, (4) отсутствие консенсуса по статусу Aporocotylidae и Sanguinicolidae и родов, включенных в них и (5) вводящее в заблуждение применение.Graff, 1907. на Sanguinicolidae, написанные Поче в 1926 году, Фурманном в 1928 году, Ямагути в 1954 и 1958 годах, а также последующие обзорные статьи, посвященные лечению кровяных сосальщиков рыб. В соответствии с Международным кодексом зоологической номенклатуры (МКЗН, статья 8.3) Графф не предоставил «Sanguinicolidae», потому что он отказался от названия в той же и единственной работе, в которой он использовал это название (МКЗН, статья 8.3). Sanguinicolidae был впервые представлен в 1926 году Поче, который сослался на работу Граффа 1907 года. Следовательно, «Poche, 1926» является правильным источником и датой для этого названия группы семейства, а не «von Graff, 1907» или «Graff, 1907».Поскольку в настоящее время мы принимаем только одну семью для всех кровяных сосальщиков рыб и соблюдаем Принцип приоритета (ICZN, статья 23), мы рассматриваем Sanguinicolidae Poche, 1926 как младший субъективный синоним Aporocotylidae Odhner, 1912.
FISH-OIL — Аврора
Описание
Жирные кислоты — один из важных компонентов. Необходимо обеспечить их поступление в организм в достаточном количестве для полноценного функционирования всех систем. Кроме того, они снижают уровень холестерина в крови.
Особенности питания не позволяют обеспечить организм достаточным количеством жирных кислот. В результате нарушаются различные биологические процессы.
Возможные последствия дефицита:
- Нарушение регуляции противовоспалительных и провоспалительных веществ.
- Нарушение липидного обмена.
- Дальнейшие проблемы с внутренними органами.
Болезни, которые могут развиваться:
- Недостаточность мозгового кровоснабжения, как острая, так и хроническая.
- Атеросклероз.
- Гипертония.
- Артрит.
- Тромбофлебит.
- Аллергические реакции и др.
Большое количество этих веществ содержится в рыбе. Отмечен низкий уровень заболеваний сердечно-сосудистой системы среди народов, в рацион которых входят морепродукты.
Представленный продукт используется как источник рыбьего жира. Он полностью натуральный и тщательно очищается при производстве.
Преимущества:
- Нормализованные обменные процессы.
- Можно ускорить похудание.
- Повышает иммунитет.
- Работа сердца нормализована.
- Улучшает общее самочувствие.
- Возникновение воспалительных процессов исключено.
- Улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
- Пониженный уровень холестерина в крови.
- Улучшает состояние сосудов.
- Борется с депрессией.
- Применяется при хронической усталости.
Характеристики:
Изделие изготовлено из дикого лосося, выловленного в Камчатском крае.У них повышенное количество жира, который используется для обработки. В продукте нет посторонних добавок.
Состав: 100% жир лосося.
Форма выпуска:
60 капсул массой 1000 мг.
Область применения:
Как дополнительный источник натурального рыбьего жира высокой степени очистки.
Предупреждения:
Индивидуальная непереносимость компонентов, беременность, кормление грудью, геморрагический синдром.Перед применением проконсультируйтесь с врачом.
Срок годности: 2 года со дня изготовления.
Предлагаемое использование:
по 1 капсуле 2 раза в день. Продолжительность приема: 1 месяц, при необходимости можно повторить.
ЕДА; Дальневосточный гриль, часть II: острые приправы для морепродуктов
ГАМБУРГЕРЫ и хот-доги были и остаются самыми популярными блюдами для гриля на открытом воздухе. Но барбекю в старинном стиле претерпело множество изменений с тех пор, как мода на него впервые охватила страну в 1940-х годах.Сегодняшние символы статуса — это газовые грили, которые стоят вдвое дешевле, чем автомобиль, ароматные древесные стружки, экзотические маринады и модные сальсы. И поскольку американцы ищут продукты с низким содержанием жиров и калорий, без консервантов, сахара или жирных сливочных соусов, поиск новых вкусов и ингредиентов продолжается.
Как отмечалось на прошлой неделе, восточные приправы — соевый соус, кунжутное масло, свежий кориандр — отлично улучшают вкус жареных продуктов, особенно морепродуктов. Я люблю покупать креветки в китайском квартале, где они продаются с головой, и замачивать их на пару часов в сильно подсоленной ледяной воде, которая выщелачивает загрязнения.Затем их промокают и бросают в смесь арахисового масла, черного и красного перца с чесноком. Приготовление их в ракушках усиливает их аромат — и ракушки также можно есть, если хотите.
Целый красный окунь (очищенный и очищенный от чешуи, но с головой) хорошо промаривается в смеси из измельченных восточных черных бобов, зеленого лука, имбиря и чеснока перед приготовлением на гриле.
И тунец, который в лучшем случае является редким, очень хорошо нарезанный, толстый, жареный на гриле, так что у него есть корочка, но все еще сырой в середине, и подается с традиционными японскими гарнирами.Чтобы приготовить это блюдо, покупайте только самого лучшего и свежего тунца в солидном рыбном магазине. Версия ниже появилась после того, как я принес домой тунца из Ситареллы на Бродвее на 75-й улице в Манхэттене, он был настолько свежим, что я начал есть его сырым. Поэтому вместо того, чтобы готовить на гриле обычным способом, я решил приготовить блюдо в восточном стиле, «обжаренные суши».
При приготовлении следующих блюд на открытом гриле приготовьте много углей и разожгите их примерно за 35-40 минут. Они должны быть раскаленными, чтобы рыба быстро сварилась.К ним хорошо подходят рис и овощи, приготовленные на пару или на гриле. Обжаренный тунец «Суши» Общее время: 45 минут 2 стейка тунца толщиной около 2 дюймов и 12 унций каждый 3 столовые ложки измельченного черного перца 2 столовые ложки крупной соли 2 столовые ложки порошка из пяти специй Соевый соус 4 столовые ложки тонко нарезанного имбиря 4 столовые ложки пасты васаби, смешанные с 4 столовые ложки воды.
1. Вытрите стейки насухо бумажными полотенцами. Смешайте перец, соль и порошок из пяти специй и покройте тунец снаружи. Оставьте примерно на 30 минут.
2. Разогрейте гриль или жаровню. Обжарьте тунца на очень горячих углях около двух минут сверху и снизу. Пропустите бока над углями на минуту. Охладите тунца и подавайте, подавая отдельно соевый соус, имбирь и пасту васаби.
Выход: 4 порции.
Примечание: паста васаби — это японский зеленый хрен, доступный на азиатских продовольственных рынках. Красный луциан на гриле с черной фасолью Общее время: 45 минут 1 целый красный окунь (около 2 фунтов) очищенный, очищенный от чешуи, с головкой на 2 столовых ложки измельченной восточной черной фасоли 1 зубчик чеснока, измельченный 2 лука-шалота, измельченный 1 столовая ложка имбиря, 2 столовые ложки мелко нарезанного арахисовое масло Крупная соль и свежемолотый перец по вкусу 2 столовые ложки нарезанных листьев кориандра
1 лимон, разрезанный на четвертинки.
1. Надрезать рыбу дважды с каждой стороны по вертикали. Смешайте восточную черную фасоль, чеснок, зеленый лук, имбирь, арахисовое масло, соль и перец. Распределите смесь по рыбе и внутри полости. Дайте рыбе мариноваться не менее 30 минут.
2. Разогрейте гриль или жаровню. Жарьте рыбу по шесть-семь минут с каждой стороны или до готовности. Для подачи посыпать кориандром и украсить лимоном.
Выход: 2–3 порции. Креветки на гриле с кунжутом Общее время: 45 минут 2 фунта больших креветок в панцире (если возможно, с головами) 2 столовые ложки крупной соли 2 столовые ложки свежемолотого перца 2 столовые ложки арахисового масла 2 зубчика чеснока, измельченный 1 столовая ложка имбиря, 1 чайная ложка красного перца хлопья 2 столовые ложки кунжутного масла.
1. Промойте креветки, промокните их насухо (оставив панцирь) и бросьте в смесь соли, перца, арахисового масла, чеснока, имбиря и красного перца. Разогрейте гриль или жаровню.
2. Поместите креветки на смазанную маслом решетку и жарьте на гриле по две-три минуты с каждой стороны. Будьте осторожны, не пережарьте их. Снимите их с гриля, поместите в миску и полейте кунжутным маслом. Подавать немедленно.
Выход: 4 порции.
Дальневосточный партнер начал производство продукции из сурими RFC
Дальневосточный партнер начал производство продукции из сурими RFC
Дальневосточный производитель морепродуктов КВЕН, один из первых покупателей сурими Русской рыболовной компании, успешно произвел пробные партии продукции из сурими RFC.Ранее компания закупала сурими исключительно за рубежом — в Японии, США, Чили, Аргентине или Вьетнаме.
По мнению экспертов KVEN, сурими RFC отличается высоким качеством и не уступает японским по химическим и биологическим показателям. Из высококачественного российского сурими компания производила крабовые палочки, имитацию крабового мяса и ряд других продуктов.
«Результатом довольны, — сказал Евгений Моргунков, генеральный директор АО« КВЕН ». «И мы надеемся, что большую часть сурими наконец-то можно будет закупить у отечественных производителей.”
Для РФЦ сотрудничество с российскими партнерами, в частности, с дальневосточной компанией КВЕН, является элементом стратегии устойчивого развития, направленной на поддержку местных производителей.
«Начало сотрудничества с дальневосточным брендом, признанным и любимым миллионами дальневосточников, можно со всей уверенностью назвать многообещающим, — прокомментировал первый заместитель генерального директора РФЦ Савелий Карпухин. «Сотрудничество с ведущими российскими и местными производителями позволяет RFC контролировать и обеспечивать высокое качество продукции на всех этапах, от вылова до полки, и создавать максимальную добавленную стоимость рыбной продукции в стране».
Начало производства сурими на Русской рыболовной компании стало возможным благодаря строительству нового флота современных супертраулеров и вводу в эксплуатацию первого такого судна — «Владимир Лиманов».
Источник
О Русской рыболовной компании
RFC — один из крупнейших мировых производителей минтая. Компания входит в тройку ведущих российских производителей дикой белой рыбы. Основные промысловые виды — минтай и тихоокеанская сельдь.RFC занимается рыболовством в дальневосточном рыбохозяйственном бассейне. Большие рыболовные суда компании подходят для работы во всех районах рыболовства и в любых климатических условиях. Они оснащены современным рыболовным и перерабатывающим оборудованием от ведущих мировых поставщиков, что позволяет им ловить различные виды морепродуктов. Стратегические цели компании — увеличение выпуска продукции с высокой добавленной стоимостью за счет строительства новых современных супертраулеров.
RFC строит новый флот из 11 супертраулеров.Каждый траулер рассчитан на годовой улов более 60 тысяч тонн рыбы, что в 2,5 раза превышает производительность судов, составляющих сегодня основу рыболовного флота на Дальнем Востоке России. Первый супертраулер, который будет построен для RFC, был передан компании в 2020 году.
Посетите http://www.russianfishery.