польза и вред разных продуктов
Любой вид копчения повышает сроки хранения провианта, сохраняет полезные вещества в составе продуктов.
Методы копчения
Применяются 2 метода копчения: холодное и горячее. Большинству по вкусу приходятся рыба или мясо, обработанное горячим способом — продукты сохраняют жирность, приобретают аппетитный аромат. При термической обработке в продуктах остается большинство полезных веществ. Выделяемые при готовке жиры не впитываются в блюдо, а стекают в жаровню.
Чтобы сохранить в продуктах копчения все полезные вещества, применяют метод холодного копчения. Способ не предусматривает термической обработки, поэтому для приготовления продуктов нужно больше времени. Рыба и мясо холодного копчения сохраняют все минеральные кислоты, минералы, аминокислоты в первоначальном виде.
| Способ копчения | Температура, при которой происходит приготовление | Длительность приготовления | Условия хранения |
|---|---|---|---|
| Горячее | 45–120 градусов | Несколько часов. | В холодильнике до 4 суток (при специальной обработке до 1 месяца), в морозилке до 1 года. |
| Холодное | 20 –25 градусов | Несколько дней. | В холодильнике до 10 дней, в вакуумной упаковке до 1 месяца, при особой обработке до 3 лет. |
Горячие копчение (слева) и холодное копчение (справа)
Какой вид копчения выбрать
Употребление копченостей в неограниченном количестве отрицательно сказывается на здоровье. В норме без вреда можно съесть до 0,5 кг копченого мяса или рыбы в неделю, но вот горячего или холодного копчения — предстоит решить самостоятельно.
При холодной обработке продукты готовятся дольше. Под влиянием прохладного дыма теряется часть влаги, продукт становится суше. Но это не влияет на его полезные свойства. При обработке дымом продукт приобретает специфический вкус и запах копчености. Срок хранения блюд холодного копчения больше обработанных горячим дымом.
Минус холодного метода копчения — жесткость приготовленного мяса.
При обработке горячим дымом продукты подвергаются термической обработке, поэтому полезных веществ в их составе сохраняется меньше.
Быстрота приготовления позволяет сохранить в изделии больше влажности, сделать мясо или рыбу нежной и сочной. Горячий дым придает копчености румянца и усиливает аромат. Качество копченого продукта зависит от свежести сырья.
При выборе метода готовки следует ориентироваться на личные предпочтения, учесть переносимость жирной пищи организмом.
Что говорят врачи о копченых деликатесах
Копченые продукты полезны и вредны одновременно. 3 фактора отрицательно влияют на здоровье при употреблении копченой продукции:
- 1. Перед холодным копчением рыба и мясо засаливаются, что позволяет продлить срок их хранения. Большое количество соли оказывает нагрузку на почки, ее избыток откладывается на стенках сосудов, что приводит к образованию камней в почках, повышению холестерина.
- 2. Вреда от горячего копчения намного больше, чем от холодного способа. Чем выше температурный режим при готовке, тем больше канцерогенных веществ содержит продукт. Дым содержит летучие канцерогены, провоцирующие развитие онкологии.
- 3. При производстве копченого мяса в промышленных масштабах для продления срока хранения продукции добавляется каррагинан или пищевая добавка Е407. Она повышает выход готовых фабрикатов без дополнительных затрат. Добавка увеличивает массу копченых продуктов, впитывая много жидкости. Исследования доказали, что Е407 провоцирует развитие злокачественных опухолей и язвы желудка.
Важно! Горячему копчению не рекомендовано подвергать рыбу с тонкой кожицей, в ней скапливается много канцерогенов.
Вред копченостей можно снизить, если покупать качественные продукты и употреблять их в умеренном количестве. Вред и польза изделий во многом зависят от соблюдения технологии при производстве.
При выборе копченостей внимание нужно обратить на:
- дополнительные ингредиенты, примененные при копчении;
- запах изделия;
- срок хранения.
Копченое мясо и рыба не должны быть липкими, выделять слизь.
Рыба холодного копчения
В чем польза копченостей
Польза копченых продуктов:
- древесный дым убивает бактерии, которые вызывают гниение, и гельминтов, что увеличивает срок хранения провианта;
- копчение мяса и рыбы предпочтительней других способов термической обработки: при готовке не добавляется масло, поэтому в организм не поступает холестерин и лишний жир;
- в рыбе и мясе сохраняются все полезные вещества в неизменном виде.
В чем вред копченых изделий
Копчености, наряду с пользой, могут причинить вред организму.
- Копченые продукты обрабатываются дымом, который содержит летучие канцерогены, оседающие на изделиях.
- Копчености способны запустить онкологические процессы и спровоцировать развитие язвы желудка.
- Избыток потребляемой соли может привести к проблемам со здоровьем.
- Продукты домашнего копчения опасней продукции, изготовленной опытным производителем. На пищевых фабриках соблюдается технология производства, готовый товар проходит сертификацию.
- Некачественная древесина, используемая при копчении, может сделать продукт опасным. Деревьям свойственно накапливать токсины, вредные вещества, радиацию и тяжелые металлы, которые при сгорании попадают в мясо или рыбу.
Вредны копчености и для детей. Их организм слабее, может не справиться с вредными веществами, попавшими в желудок.
Фотогалерея продуктов холодного и горячего копчения
Следует помнить великие слова Парацельса, который считал, что «все есть лекарство и яд, и только доза определяет и то и другое». В питании нужно соблюдать умеренность, тогда не придется обращаться к врачам и проходить длительное лечение.
Новости » Золотая рыбка или всё о копчении
Копчёная рыба – один из любимых продуктов многих людей. Она отличается не только особенным золотистым оттенком, но и приятным ароматом и пикантным вкусом. К тому же, копчение увеличивает срок хранения рыбы. Однако нас довольно часто запугивают, рассказывая о вреде копчёных продуктов. Об особенностях копчения и правилах здорового употребления копчёной рыбы вы и узнаете из этой статьи.
Что такое копчение?
Разберём всё по порядку. Суть процесса копчения заключается в термической обработке рыбы дымом, исходящим от тлеющих деревянных щепок или опилок. Для копчения категорически не подходит перемороженная рыба. Коптить стоит только свежую или правильно и быстро охлаждённую рыбу. В зависимости от способа копчения (о них мы расскажем чуть ниже), срок годности будет разный, однако он всегда дольше, чем у свежей рыбы. Хранить копчёную рыбу нужно в холодильнике или в сухом проветриваемом помещении при температуре от 5 до 8®С. Чаще всего в копчёными продаются треска, сельдь, пикша, скумбрия, палтус, камбала и некоторые другие виды. Полезнее всего считается морская рыба. Существует два наиболее распространённых способа копчения: горячее и холодное. Рассмотрим каждый из них отдельно.
Горячее копчение
При горячем копчении температура дыма составляет от 50 до 120 С. Сама рыба при этом находится непосредственно над очагом, то есть можно сказать, что она одновременно подвергается и тепловому воздействию, слегка запекается. Такая обработка убивает потенциально опасные микроорганизмы.
Опасность заключается в том, что из-за близости к очагу рыба может вместе с дымом впитать в себя некоторые продукты горения, приводящие к образованию вредных канцерогенов. Поэтому, чтобы обезопасить себя, лучше покупать рыбу с толстой кожей. Для горячего копчения лучше всего подходит рыба с плотным мясом, такая как
Холодное копчение
Как уже понятно из названия, этот способ отличается отсутствием высоких температур. Рыба готовится при 25-30 С и находится на небольшом удалении от источника дыма. Этот способ позволяет сохранить большую часть полезных веществ свежей рыбы, однако процесс занимает куда больше времени. Само копчение может длиться от одного дня до нескольких недель (в зависимости от размера и вида рыбы), но перед этим рыба должна пройти предварительную обработку. Сначала её вымачивают в концентрированном солевом растворе. Это нужно для того, чтобы убить различные вредные микроорганизмы, ведь в отличие от горячего копчения, здесь нет достаточного воздействия температуры. Затем рыбу промывают, избавляя от излишков соли, и только после этого коптят. Для холодного копчения идеально подойдёт рыба с мягким мясом:
Жидкий дым
Существует и такой современный способ копчения, как жидкий дым. Это искусственный ароматизатор, который используют для имитации натурального копчения. Продуктам придаётся цвет, вкус и запах настоящих копчёностей. Нередко рыбу копчённую в жидком дыме выдают за натуральное копчение. Отличить подделку можно по неравномерному, неестественному оранжевому цвету и заметным подтёкам. Жидкий дым чаще всего получают путём растворения в воде продуктов тления различных пород древесины и добавления усилителей вкуса. Такой способ дешевле и быстрее обычного копчения, однако он может спровоцировать аллергию или раздражение слизистой желудка. Именно поэтому мы категорически не используем данный способ в своём производстве, предпочитая ему копчение на натуральной щепе.
Чем полезна копчёная рыба?
Правильно приготовленная копчёная рыба имеет множество полезных свойств. К ним относятся:
- Низкая калорийность. В зависимости от вида рыбы, она составляет от 80 до 150ккал. Этим свойством копчёная рыба обязана тому, что в процессе готовки в неё не впитывается дополнительный жир, как при жарке на масле или тушении. Копчёный минтай, треска и путассу подойдёт даже тем, кто сидит на диете
- Полезные элементы. В процессе копчения рыба обогащается всевозможными ценными веществами. Это витамины A, B, D и Е, фосфор, йод, кальций, калий, магний и жирные кислоты Омега-3. К тому же, как и любая рыба, копчёная богата белком
Как и в любом другом случае, существует риск быть обманутым недобросовестными производителями. Некоторые коптят несвежую рыбу, чтобы скрыть запах и продлить срок реализации продукта. Другие могут просто не соблюдать правила приготовления. Это может грозить отравлением канцерогенами при горячем копчении или попадания в организм паразитов и вредоносных микроорганизмов при холодном. Чтобы этого избежать, существует несколько правил:
- Выбирайте рыбу горячего копчения с толстой кожей (форель, палтус, треска
- Никогда не ешьте кожу. Именно в ней задерживаются все вредные вещества
- Покупайте рыбу только у знакомого проверенного продавца, который следит за качеством продукции
Вывод
Из этой статьи вы узнали о реальной пользе и вреде копчёной рыбы, а также о том, какой она бывает. Мы надеемся, что теперь вы с уверенностью и без лишних опасений сможете побаловать себя этим лакомством. Однако не стоит забывать, что это всё-таки продукт не для ежедневного употребления. Лучше всего есть копчёную рыбу не чаще раза в неделю. Тогда вы получите всю пользу и удовольствие от любимого продукта!
копчение мяса и рыбы, холодное и горячее копчение
Изначально этот способ использовался исключительно для сохранения продуктов. И еще в начале ХХ века словарь Брокгауза и Ефрона писал о
Холодно – горячо
Копчение бывает двух видов – горячее и холодное.
Сущность обоих процессов отражена в их названиях:
Для горячего копчения подбирают рыбу с нежной мякотью – постную и средней жирности (горячий способ вообще чаще используется для нежирных продуктов и наоборот), хотя подойдет и очень жирная, например, угорь. Таким образом коптят осетровых (лучше – севрюгу), лосося, леща, жереха, сига, морского окуня, сельдь, треску. Вкусны и мелкие копчушки (
Для холодного идеальны: вобла, тарань, лещ, кефаль, омуль, а также разнообразные балыки, в основном из белорыбицы, нельмы, муксуна, осетровых и дальневосточных лососей. Превосходна жирная рыба – тот же угорь. Рыбу холодного копчения, благодаря обезвоживанию и повышенной солености, можно хранить длительное время, но все же не очень долго – подсохнет и станет невкусной.
Коптить можно не только мясо или рыбу, но и ячменный солод (для виски и пива), определенные сорта чая (лапсанг сушонг), острые перчики чили и сыры.
Когда-то головки итальянского сыра provola крестьяне просто подвешивали над очагом, и он приобретал свой знаменитый копченый вкус. А мексиканская кухня просто немыслима без завяленных и прокопченных перчиков «чипотль» – светло-коричневых, с характерным ароматом дымка, в котором заметны оттенки шоколада и табака. Впрочем, мало кому из нас придет в голову коптить перец или солод. Нам гораздо ближе копченое сало с беконом, разнообразные домашние колбаски, птица и дичь (кабан, фазан).
Посол готов?
Перед копчением продукты нужно подготовить, поскольку дым, каким бы хорошим антиоксидантом он ни был, не может обеспечить их полную сохранность. Это особенно важно для холодного копчения. Чаще всего мясо или рыбу просто подвергают слабому посолу, после чего подсушивают и уже потом отправляют на коптильный крюк. Однако здесь не все просто.
Так, чтобы закоптить байкальского омуля, его сначала на день-два укладывают в раствор поваренной соли (тузлук), затем хорошенько промывают в проточной воде и подсушивают, развешивая головой вниз, чтобы стекла лишняя жидкость.
Теперь рыбка должна день-другой повисеть-повялиться в хорошо проветриваемом сарае, чтобы после копчения получилась золотистой, а не коричневой. Примерно так же готовят для копчения и мясо – куски толщиной 3 см хорошо просаливают, посыпают специями и подсушивают в течение 1–2 суток.
А если вы собираетесь коптить части свиной тушки, натрите их посолочной смесью (соль, сахар, специи) и уложите сначала окорока, затем лопатку, корейку и грудинку. Окорока посыпают посолочной смесью слоем 1 см, лопатку – немного меньше, корейку – и того меньше, а грудинку – лишь слегка. Все это выдерживают в обвязанной марлей емкости 12–15 суток, затем сверху накрывают кружком, кладут гнет и заливают рассолом. Окорок и лопатка просаливаются через полмесяца, для остального достаточно 5–6 суток.
Омуль на рожнах
Теперь, когда мы подготовили продукты, остается подобрать способ копчения, вернее, устройство. Здесь важны три составляющие: очаг, где тлеют опилки или дрова, дымоход, длина которого зависит от температуры дыма, и, наконец, собственно продукт, подвешенный на крюке или положенный на решетку. Помимо специальных коптилен на даче это может быть затянутая мешковиной старая бочка без дна, к которой прокапывают канаву от очага, укрывая ее кровельным железом. Дома подойдет обычный гриль с вытяжкой (горячее копчение) или короткий дымовод с водяным охлаждением (холодное копчение). Остальное – детали, которые вы легко придумаете сами.
Например, одним из видов горячего копчения может считаться приготовление рыбы (того же омуля) на рожнах, с которым нас когда-то познакомили байкальские рыбаки. На рыбе предварительно делают 3–4 косых надреза – от хребта к брюху, чтобы она лучше продымилась и прожарилась, затем натирают ее солью. Большую, которую нельзя целиком насадить на рожон, нарезают кусками. Рожон – это лучина, расщепленная в верхней части пополам, рыбу нанизывают на нее головой вниз и втыкают наклонно у костра, как можно ближе к огню или углям. Рожны периодически поворачивают, чтобы она готовилась равномерно. Дерево не должно обугливаться, поэтому чаще всего используют лиственницу. У правильно приготовленной рыбы чешуя легко отделяется от мякоти. Есть ее лучше сразу – «с пылу, с жару».
Для холодного копчения омуля роют яму, засыпают опилки, прокладывают от нее дымоход на 3–4 м к коптилке. Продукты горения осаждаются на стенках трубы, а в коптилку в итоге поступает холодный дым без сажи. Опилки непрерывно тлеют 2–3 дня. Для горячего копчения дымоход делается значительно короче – до 1 м. Поэтому рыба доходит до готовности гораздо быстрее. Омуль горячего копчения «живет» без холодильника максимум сутки (на поезде даже до дома не довезете), а вот холодное позволяет угостить деликатесом далеких друзей.
Кстати, наш приятель для горячего копчения рыбки с успехом применяет бикс (в котором медики стерилизуют инстрменты), устанавливая в нем решетку на ножках. На дно – опилки, на решетку – рыбу, сверху закрыть крышкой, защелкнуть замки и на жаровню (или костер) – минут через 20–30 можно подавать на стол.
Стружки и опилки
Наконец, надо выбрать дрова – что-то ведь должно тлеть. Лучшим «топливом» считаются засохшие ветки, опилки или стружка плодовых деревьев (яблоня, слива, вишня), ольхи, дуба, бука, осины, ореха и березы (только без коры, она содержит деготь).
Изысканный вкус и аромат придает добавленный в конце можжевельник (можно вместе с ягодами), хороши также вереск, шалфей, розмарин, мята или лавр. Американцы для копчения на барбекю используют кукурузные «кочерыжки» и орех-пекан, а китайцы коптят яйца на тополиных опилках.
Впрочем, можно обойтись и без опилок. К примеру, финны довольно оригинальным способом готовят дома свою знаменитую рыбу горячего копчения – пальваттукала. Кладут ее на кору коптильного дерева и отправляют в духовку. Конечно, приходится постоянно следить, чтобы чуть тлеющая кора не воспламенилась, зато рыба получается очень вкусной, с нежным ароматом дымка.
Традиционно непригодными для копчения считаются хвойные породы, поскольку содержащиеся в них смолистые вещества придают продукту горьковатый вкус. Но не бывает правил без исключений: скажем, во французской Савойе колбаски коптят в еловом дыму, а в Шаранте мидий коптят исключительно в дыму сосновых иголок. Да и у нас когда-то в дело
шли и еловые шишки (на Белом море), и сосновые опилки (на Волге).
Дым без огня
Согласитесь, в копчении есть нечто мистическое – сакральное отношение к огню заложено в нас на генетическом уровне. «Дымные» обряды есть практически во всех религиях мира. И копчение – тот же священный, хотя и исключительно бытовой ритуал. А что посоветовать тем «вероотступникам», которые на пятиметровой кухне хотели бы обойтись без всех этих пожароопасных действий? Оказывается, есть выход и для них. Еще в 1814 году русский ученый Николай Каразин получил первую в мире «коптильную жидкость». В то время, правда, это изобретение было отклонено как принципиально непригодное для человеческого питания. И лишь полтора века спустя советские ученые реализовали идею Каразина, создав технологию получения «коптильных жидкостей» на промышленной основе.
Новый продукт назвали «жидким дымом». Однако, как это часто у нас бывало, он не был вовремя запатентован. И все лавры достались американцам.
Принцип производства коптильной жидкости основан на конденсации дыма, последующей обработке конденсата путем дистилляции (так делают самогон) и адсорбции. В результате получается водный экстракт продуктов неполного сгорания древесины, избавляющий нас от необходимости разжигать на кухне походные костры. Теперь мы просто погружаем на несколько секунд мясо (рыбу) в «жидкий дым» и отправляем в духовку или на сковороду. Получаем продукт с выраженным копченым вкусом и ароматом. Кстати, «дымопоклонники», не желающие мириться с ненатуральностью такого копчения, могут, сбрызнув рыбку «жидким дымом», все остальное проделать в коптильне – вкус и аромат будут только лучше. Нужно лишь внимательно читать этикетку – обычно все коптильные препараты продаются в виде концентратов и требуют разбавления водой.
С «жидким дымом» процесс копчения упрощается до предела. Нарезаем, например, кусочками 1 кг мяса или птицы, укладываем в кастрюлю, натираем репчатого лучку, солим, пересыпаем перцем, вливаем примерно треть стакана коптильной жидкости и белое сухое вино, перемешиваем и убираем на ночь. Утром разогреваем духовку до 250 °С и через полчаса выкладываем на тарелку пахнущий костром шашлычок. Или так. Мелкую рыбку укладываем плотно слоями в трехлитровую банку, пересыпаем солью, специями, добавляем коптильную жидкость (в той же пропорции, что и для шашлыка), плотно закрываем крышкой и не забываем время от времени переворачивать. Через 2–3 суток достаем, развешиваем на балконе подсушиться и еще примерно через сутки наша рыбка «холодного копчения» готова. Копченым получится и сальце, если прокипятить его пару минут в воде с добавлением все того же «дыма», дать просолиться пару суток, а уже потом натереть чесночком и отправить в морозилку…
Бездымное копчение подходит не только для дома. Довольно длительный традиционный способ смущает и крупных производителей – очень сложно добиться единого качества больших партий продуктов. Гораздо проще использовать коптильные препараты, что сегодня и делается, например, при производстве сырокопченых колбас.
«Жидкий дым» добавляют в колбасный фарш, а затем мясопродукты помещают в электрическое поле высокого напряжения – в результате период «копчения» сокращается от нескольких суток до 4–6 минут. Так сейчас обычно делают даже «шпроты в масле». Рыба подобного «горячего копчения» может храниться в пять раз дольше той, что готовилась в дыму и копоти. Только вот аппетитную золотистую корочку с «жидким дымом» вы не получите…
Коптим дома-2
Выслушав все эти «закопченные» истории, наш постоянный соавтор и друг Илья Лазерсон, к помощи которого мы прибегаем в самых различных кулинарных ситуациях, достал из шкафа сковороду с высокими бортами, фольгу, какие-то баночки и заявил: «Коптить – так коптить!» Кстати, однажды в Техасе Илья коптил свиную грудинку вместе с самим Томом Перини, знаменитым шеф-поваром, ресторатором и соседом президента Буша по ранчо. Том прославился своим уникальным копчением на всю Америку (секрет прост – грудинка коптится над углями мескитового дерева при температуре 100 °С в течение 12 часов). На этот раз было вот что.
На дно сковороды Илья насыпал слой дубовых опилок, закрыл его листом фольги, вилкой проделал в ней дырочки и поставил сооружение на огонь. Когда над фольгой начал виться легкий дымок, уложил на нее куриные крылышки, укупорил «коптильню» тяжелой крышкой, уплотнил щели мокрой салфеткой и прикрутил «фитилек» (горелку). «Все, – заявил Илья, – ждем минут десять». И открыл форточку… Вскоре нехитрое устройство было снято с огня, а под крышкой обнаружилась вполне подкопченная курятина, которую он ловко дожарил до готовности на другой сковороде и выставил на стол.
А не хотите ли рыбки по-восточному? Илья для нее смешал в миске рис, сухой черный чай и сахар (на 2 ст. л. чая – 1 ст. л. белого риса и чайная ложечка сахара), отправил смесь на дно «коптильной» сковороды (вместо опилок) и в точности повторил весь процесс (фольга, дырочки, конфорка, дымок, куски семги, крышка, мокрая салфетка, 10 мин., обычная сковорода)… Результат получился неожиданным – рыба с незнакомым (но очень приятным!) вкусом и ароматом, который никто не осмелится назвать не «восточным».
Между прочим, китайцы тоже используют для копчения нечто подобное, именуя сей процесс «сюнь». В металлическую посуду кладут кусок раскаленного железа или горячий древесный уголь, засыпают его слоем опилок, сверху насыпают тонкий слой сахарного песка, ставят металлическое сито (оно не должно соприкасаться с опилками), на него кладут продукты и закрывают посуду тяжелой металлической крышкой. К опилкам часто добавляют оболочки арахиса, сухие чайные листья (после заварки), листья бамбука, веточки хвойных деревьев, фенхель, корицу.
По «китайскому» принципу устроены и специальные коптильные пакеты, появившиеся в продаже. В двойном дне такого довольно вместительного «мешка» из фольги с дырочками заложены ольховые опилки. Кладем рыбу или мясо в пакет, герметично закрываем и отправляем в разогретую до 275–350 °С духовку. Примерно через час все будет готово (инструкции на упаковке). Тот, кто хочет получить рыбку посуше, может попробовать вставить внутрь небольшую решетку на коротких ножках, чтобы сок капал вниз и рыба в нем не «плавала»…
Электронные сигареты: факты, статистика и правила
БРОНИРОВАНИЕ КУРЕНИЯ
Существуют значительные пробелы в исследованиях, доказывающих эффективность электронных сигарет в качестве средства помощи при отказе от курения. В Докладе Главного хирурга о прекращении курения за 2020 год было обнаружено, что существуют «недостаточные доказательства», позволяющие сделать вывод о том, что электронные сигареты способствуют прекращению курения. Точно так же в отчете Национальных академий за 2018 год (NASEM) были обнаружены ограниченные доказательства эффективности электронных сигарет в содействии отказу от курения.
Электронные сигареты также не одобрены FDA или Целевой группой превентивной службы США в качестве средства помощи при отказе от курения.
Хотя некоторые данные подтверждают использование электронных сигарет в качестве устройства для отказа от курения, недавние исследования показывают, что их эффективность для отказа от курения, вероятно, преувеличена.
- В отчете Главного хирурга США о прекращении курения за 2020 год было высказано предположение, что электронные сигареты могут помочь некоторым взрослым пользователям снизить риск заболеваний, связанных с курением, если пользователи будут избегать длительного двойного использования, но не нашли достаточных доказательств, чтобы сделать вывод о том, что их использование в целом способствует отказу от курения. , ссылаясь на различные компоненты электронных сигарет, различные способы их использования и недостаток оценочных исследований.
- Некоторые данные свидетельствуют о том, что электронные сигареты с никотином связаны с повышенным отказом от курения по сравнению с электронными сигаретами без никотина. Систематический обзор 50 исследований 2020 года, в которых участвовали взрослые курильщики в США и других странах, обнаружил доказательства со средней степенью достоверности того, что электронные сигареты с никотином повышают процент отказа от курения по сравнению с теми, которые используют никотинозамещающую терапию или электронные сигареты без никотина. Никотиновые электронные сигареты также могут помочь бросить курить большему количеству людей, чем просто отсутствие поддержки или поведенческой поддержки.В отчете NASEM также сообщается, что более частое использование электронных сигарет может повысить вероятность того, что человек бросит курить.
- Исследование, проведенное в 2018 году среди взрослых в США, в ходе которого изучали, способствуют ли электронные сигареты более успешным попыткам бросить курить, показало, что у пользователей электронных сигарет шансы бросить курить на 70% ниже, чем у тех, кто их не употребляет.
- Исследование, проведенное Национальной службой здравоохранения Великобритании в 2019 году и опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, показало, что электронные сигареты могут помочь взрослым бросить курить. Группа, которой были назначены электронные сигареты в качестве заменителя горючего табака, с большей вероятностью сохраняла воздержание в течение одного года по сравнению с группой, использующей продукты для замены никотина (18% vs.9,9%). Тем не менее, большинство пользователей электронных сигарет все еще использовали электронные сигареты в течение одного года наблюдения. Исследователи отметили, что исследование было основано на взрослой популяции среднего возраста (средний возраст 41 год), активно стремящейся бросить курить и получающей не менее четырех недель поведенческой поддержки. Примечательно, что Великобритания также вводит строгие ограничения на маркетинг электронных сигарет.
Хотя некоторые электронные сигареты могут помочь некоторым людям бросить курить, разнообразие продуктов, а также различия в качестве и отсутствие регулирования затрудняют определение потенциала того или иного конкретного продукта в качестве помощи при отказе от курения.Некоторые курильщики перешли на электронные сигареты или использовали их для полного отказа от табака, однако электронные сигареты, в отличие от одобренных FDA средств для прекращения курения, не имеют доказательной базы, демонстрирующей их безопасность и эффективность. Truth Initiative поддерживает регулирование, которое поощряет разработку неизменно менее вредных альтернатив доставки никотина, которые позволяют курильщикам полностью отказаться от табака или полностью переключиться на гораздо менее вредные, хорошо регулируемые продукты.
Недавний метаанализ использования электронных сигарет в качестве инструмента для отказа от курения показал, что их эффективность зависит от частоты и типа использования.В целом, среди взрослых курильщиков и взрослых курильщиков, выразивших мотивацию бросить курить, использование потребительских электронных сигарет — электронных сигарет, купленных в розничных магазинах и используемых потребителями по своему желанию — не было существенно связано с отказом от курения. Что касается использования электронных сигарет в качестве потребительских товаров, только ежедневное использование электронных сигарет было связано с более частым отказом от курения, в то время как меньшее, чем ежедневное использование, было связано с меньшим отказом от курения. Однако при использовании в сочетании с терапией для прекращения курения рандомизированные контролируемые исследования показали, что использование электронных сигарет в значительной степени связано с более частым прекращением курения.Это текущее исследование предоставляет доказательства того, что электронные сигареты, продаваемые как потребительские товары, могут быть неэффективными инструментами для отказа от курения. Необходимы дополнительные доказательства, чтобы понять, как электронные сигареты могут помочь в прекращении курения под наблюдением.
Одно исследование показало, что привлекательность продукта, включая ароматизатор, может побудить курильщиков попробовать использовать электронные сигареты, чтобы бросить курить. Исследование 2020 года, опубликованное в JAMA Network Open, показало, что среди взрослых использование ароматизированных электронных сигарет с большей вероятностью было связано с отказом от курения, чем использование не ароматизированных электронных сигарет, при этом более чем в два раза шансы на увеличение отказа от курения среди взрослых.Однако, учитывая, что ароматизированные электронные сигареты составляют подавляющее большинство рынка электронных сигарет в США, необходимы более убедительные эмпирические данные, чтобы понять, влияют ли ароматизаторы на отказ от курения и как они это делают.
Однако, поскольку молодежная эпидемия электронных сигарет в Соединенных Штатах и привлекательность ароматизированных электронных сигарет для молодежи идут рука об руку, Truth Initiative решительно поддерживает удаление с рынка всех ароматизированных электронных сигарет, независимо от типа устройства. Как минимум, производитель электронных сигарет должен показать, что аромат сам по себе безопасен, помогает курильщикам полностью отказаться от горючих сигарет и не привлекает молодежь до того, как продукт будет выпущен на рынок.Помимо ограничений на ароматизаторы, Truth Initiative поддерживает строгие правила, запрещающие доступ молодежи ко всем табачным изделиям, включая электронные сигареты.
Молодежь и употребление табака | CDC
Молодежь, употребляющая несколько табачных изделий, подвержена более высокому риску развития никотиновой зависимости и, возможно, с большей вероятностью продолжит употребление табака в зрелом возрасте. 10
| Табачные изделия | Общий | Девушки | Мальчики |
|---|---|---|---|
| Любые табачные изделия † | 23.6% | 22,5% | 24,7% |
| Электронные сигареты | 19,6% | 18,7% | 20,4% |
| Сигареты | 4,6% | 3,9% | 5,4% |
| Сигары | 5,0% | 4,7% | 5,4% |
| Бездымный табак | 3,1% | 1,4% | 4,8% |
| Кальяны | 2,7% | 2.9% | 2,6% |
| Табачные изделия с подогревом | 1,4% | 1,5% | 1,3% |
| Трубочный табак | 0,7% | 0,4% | 1,0% |
Примечания:
* «Текущее употребление» определяется респондентами, указавшими, что они употребляли табачные изделия не менее 1 дня в течение последних 30 дней.
† В 2020 году любые табачные изделия включают электронные сигареты, сигареты, сигары, бездымный табак (включая жевательный табак, нюхательный табак, соус, снюс и растворимый табак), трубочный табак, биди, кальян и нагретые табачные изделия.
| Табачные изделия | Общий | Девушки | Мальчики |
|---|---|---|---|
| Любые табачные изделия † | 6,7% | 6,8% | 6,6% |
| Электронные сигареты | 4,7% | 4,8% | 4,5% |
| Сигареты | 1,6% | 2.0% | 1,3% |
| Сигары | 1,5% | 1,6% | 1,4% |
| Бездымный табак | 1,2% | 1,0% | 1,4% |
| Кальяны | 1,3% | 1,5% | 1,2% |
| Табачные изделия с подогревом | 1,3% | 1,2% | 1,3% |
| Трубочный табак | 0,4% | – | – |
Табак
Основная причина смерти, болезней и обнищания
Табачная эпидемия — одна из самых серьезных угроз общественному здоровью, с которыми когда-либо сталкивался мир, убивая более 8 миллионов человек в год во всем мире.Более 7 миллионов из этих смертей являются результатом прямого употребления табака, в то время как около 1,2 миллиона являются результатом воздействия вторичного табачного дыма на некурящих. (1)
Все формы табака вредны, и нет безопасных уровень воздействия табака. Курение сигарет — самая распространенная форма употребления табака во всем мире. Другие табачные изделия включают табак для кальянов, различные изделия из бездымного табака, сигары, сигариллы, табак для самокруток, трубочный табак, биди и кретек.
Употребление табака для кальяна вредит здоровью так же, как и употребление сигаретного табака.Однако потребители часто мало понимают опасность употребления табака для кальяна для здоровья.
Употребление бездымного табака вызывает сильную зависимость и наносит вред здоровью. Бездымный табак содержит много токсинов, вызывающих рак, и его употребление увеличивает риск рака головы, шеи, горла, пищевода и полости рта (включая рак рта, языка, губ и десен), а также различных стоматологических заболеваний.
Более 80% из 1,3 миллиарда потребителей табака во всем мире живут в странах с низким и средним уровнем доходов, где бремя болезней и смерти, связанных с табаком, является самым тяжелым.Употребление табака способствует росту бедности, отвлекая расходы домохозяйств от основных потребностей, таких как еда и жилье, на табак.
Экономические затраты на употребление табака значительны и включают значительные затраты на здравоохранение для лечения заболеваний, вызванных употреблением табака, а также потерю человеческого капитала в результате заболеваемости и смертности, связанных с табаком.
В некоторых странах дети из бедных семей заняты выращиванием табака для увеличения семейного дохода. Фермеры, выращивающие табак, также подвергаются ряду рисков для здоровья, включая «зеленую табачную болезнь».
Надзор — это ключ к успеху
Эффективный мониторинг отслеживает масштабы и характер табачной эпидемии и показывает, как лучше всего реализовать политику.
Ключевые меры по снижению спроса на табакВторичный дым убивает
- Вторичный дым — это дым, который заполняет замкнутые пространства, когда люди сжигают табачные изделия, такие как сигареты, биди и кальяны.
- Не существует безопасного уровня воздействия вторичного табачного дыма, вызывающего более 1.2 миллиона преждевременных смертей в год и серьезные сердечно-сосудистые и респираторные заболевания.
- Почти половина детей регулярно дышат воздухом, загрязненным табачным дымом, в общественных местах, и 65 000 детей ежегодно умирают от болезней, связанных с пассивным курением.
- У младенцев повышает риск синдрома внезапной детской смерти. У беременных вызывает осложнения при беременности и низкую массу тела при рождении.
- Законы о запрете курения защищают здоровье некурящих и пользуются популярностью, поскольку не наносят вреда бизнесу и побуждают курильщиков бросить курить.
- Крупные графические или графические предупреждения о вреде для здоровья, включая простую упаковку, с яркими сообщениями могут убедить курильщиков защитить здоровье некурящих, отказавшись от курения дома, повысить соблюдение запрета на курение законы и побуждают больше людей бросить курить.
- Исследования показывают, что графические предупреждения значительно повышают осведомленность людей о вреде употребления табака.
- Кампании в средствах массовой информации также могут снизить спрос на табак, содействуя защите некурящих и убеждая людей отказаться от табака.
Запрет на рекламу табака снижает потребление
- Полные запреты на рекламу, стимулирование продажи и спонсорство табака могут снизить потребление табака.
- Полный запрет распространяется как на прямую, так и косвенную рекламу.
- Прямые формы включают, среди прочего, рекламу на телевидении, радио, в печатных публикациях, рекламных щитах и, в последнее время, на различных платформах социальных сетей.
- Косвенные формы включают, среди прочего, совместное использование бренда, расширение бренда, бесплатное распространение, ценовые скидки, демонстрацию продуктов в точках продаж, спонсорство и рекламную деятельность, маскирующуюся под программы корпоративной социальной ответственности.
Налоги эффективны в сокращении употребления табака
- Налоги на табак являются наиболее экономически эффективным способом сокращения употребления табака и расходов на здравоохранение, особенно среди молодежи и людей с низкими доходами, при одновременном увеличении доходов во многих странах.
- Повышение налогов должно быть достаточно высоким, чтобы цены превысили рост доходов. Повышение цен на табак на 10% снижает потребление табака примерно на 4% в странах с высоким уровнем доходов и примерно на 5% в странах с низким и средним уровнем доходов.
- Несмотря на это, введение высоких налогов на табак — это мера, которая наименее реализуется среди множества доступных мер по борьбе против табака.
Потребителям табака нужна помощь, чтобы бросить курить
- Исследования показывают, что немногие люди понимают особые риски для здоровья, связанные с употреблением табака.Однако, когда курильщики осознают опасность табака, большинство из них хотят бросить курить.
- Без поддержки отказа только 4% попыток бросить курить будут успешными.
- Профессиональная поддержка и проверенные лекарства для прекращения курения могут более чем удвоить шансы курильщика на успешный отказ от курения.
Незаконная торговля табачными изделиями должна быть прекращена
Незаконная торговля табачными изделиями создает серьезные проблемы для здоровья, экономики и безопасности во всем мире. По оценкам, 1 из каждых 10 сигарет и табачных изделий, потребляемых в мире, являются незаконными.Незаконный рынок поддерживают различные игроки, от мелких торговцев до крупных табачных компаний, а в некоторых случаях даже организованные преступные сети, занимающиеся торговлей оружием и людьми.
Уклонение от уплаты налогов (законное) и уклонение от уплаты налогов (незаконное) подрывают эффективность политики борьбы против табака, особенно более высоких налогов на табак.
Табачная промышленность и другие часто утверждают, что высокие налоги на табачные изделия приводят к уклонению от уплаты налогов. Однако опыт многих стран показывает, что с незаконной торговлей можно успешно бороться даже при повышении налогов и цен на табак.
Прекращение незаконной торговли табачными изделиями является приоритетной задачей здравоохранения и достижимо. Но для этого требуется улучшение национальных и субнациональных систем налогового администрирования и международное сотрудничество. Протокол РКБТ ВОЗ по ликвидации незаконной торговли табачными изделиями (ITP) устанавливает ряд важных мер и мероприятий по сокращению употребления табака и его последствий для здоровья и экономики.
Новые и новые никотиновые и табачные изделия
Нагретые табачные изделия (ПВТ)
ПВТ, как и все другие табачные изделия, токсичны по своей природе и содержат канцерогены.Когда речь идет об установлении политики в отношении ПВТ, к ним следует относиться, как к любому другому табачному изделию. HTP производит аэрозоли, содержащие никотин и токсичные химические вещества, при нагревании табака или активации устройства, содержащего табак. Примеры включают испарители iQOS, Ploom, glo и PAX. Пользователи вдыхают аэрозоли во время процесса сосания или курения с помощью устройства. Они содержат вещество, вызывающее сильную зависимость, никотин, нетабачные добавки и часто ароматизированы.
В последние годы ПВТ рекламировались как продукты с «уменьшенным вредом» и / или продукты, которые могут помочь людям бросить обычное курение табака.ПВТ подвергают пользователей воздействию токсичных выбросов, многие из которых вызывают рак, и в настоящее время нет достаточных доказательств, позволяющих предположить, что они менее вредны, чем обычные сигареты. В настоящее время также недостаточно данных о воздействии вторичных выбросов, производимых ПВТ, хотя выбросы этих продуктов содержат вредные и потенциально вредные химические вещества (2) .
Электронные сигареты
Электронные системы доставки никотина (ENDS) и электронные системы доставки никотина (ENNDS), обычно называемые электронными сигаретами, представляют собой устройства, которые нагревают жидкость для создания аэрозоля, который затем вдыхается пользователем , они могут содержать или не содержать никотин.Основными составляющими раствора по объему являются пропиленгликоль с глицерином или без него, а также ароматизаторы. Электронные сигареты не содержат табака, но вредны для здоровья и небезопасны. Однако еще слишком рано давать четкий ответ о долгосрочных последствиях их использования или подверженности им.
Электронные сигареты особенно опасны при использовании детьми и подростками. Никотин вызывает сильную зависимость, и мозг молодых людей развивается к 25 годам.
Использование ENDS увеличивает риск сердечных и легочных заболеваний.Они также представляют значительный риск для беременных женщин, которые их используют, поскольку могут повредить растущий плод.
Реклама, маркетинг и продвижение ЭСДН быстро росли через каналы, которые в значительной степени зависят от Интернета и социальных сетей (3) . Большая часть маркетинга этих продуктов вызывает озабоченность по поводу ложных заявлений о пользе для здоровья, ложных заявлений об эффективности отказа от курения и ориентации на молодежь (особенно с использованием ароматизаторов).
ENDS / ENNDS не следует продвигать в качестве средства помощи в прекращении курения до тех пор, пока не будут получены адекватные доказательства и сообщество общественного здравоохранения не сможет прийти к соглашению об эффективности этих конкретных продуктов.В тех случаях, когда ЭСДН и ЭСДНД не запрещены, ВОЗ рекомендует регулировать эти продукты в соответствии с четырьмя ключевыми целями:
- Предотвратить инициирование ЭСДН / ОСНД некурящими, несовершеннолетними и уязвимыми группами;
- Свести к минимуму риски для здоровья пользователей ENDS / ENNDS и защитить непользователей от воздействия их выбросов;
- Предотвратить недоказанные заявления о пользе для здоровья в отношении ENDS / ENNDS; и
- Защищать борьбу против табака от всех коммерческих и иных корпоративных интересов, связанных с ЭСДН / ЭСДН, включая интересы табачной промышленности (4, 5).
Ответ ВОЗ
Масштабы человеческой и экономической трагедии, которую несет табак, шокируют, но ее также можно предотвратить. Big Tobacco — вместе со всеми производителями табачных изделий — борется за сокрытие опасностей, связанных с их продуктами, но мы сопротивляемся: в 2003 году государства-члены ВОЗ единогласно приняли Рамочную конвенцию ВОЗ по борьбе против табака (РКБТ ВОЗ). Действующий с 2005 года, в настоящее время его участниками являются 182 Стороны, охватывающие более 90% населения мира.
РКБТ ВОЗ является важной вехой в укреплении общественного здоровья. Это основанный на фактических данных договор, подтверждающий право людей на наивысший уровень здоровья, обеспечивающий правовые аспекты международного сотрудничества в области здравоохранения и устанавливающий высокие стандарты соблюдения. Усиление выполнения договора конкретно включено в Повестку дня в области устойчивого развития (ЦУР) на период до 2030 года в качестве Задачи 3.a.
В 2007 г. ВОЗ представила практичный и экономичный способ расширения масштабов реализации основных положений РКБТ ВОЗ о сокращении спроса на местах: MPOWER.Каждая мера MPOWER соответствует как минимум одному положению Рамочной конвенции ВОЗ по борьбе против табака.
6 мер MPOWER:
- M Политика в отношении употребления табака и профилактики
- P предотвращает употребление табака
- O предлагает помощь в прекращении употребления табака
- W и об опасностях табака
- E Принудительные запреты на рекламу, стимулирование продажи и спонсорство табака
- R Сборы налогов на табак.
ВОЗ осуществляет мониторинг политики MPOWER с 2007 г. Для получения более подробной информации о прогрессе, достигнутом в борьбе против табака на глобальном, региональном и страновом уровнях, пожалуйста, обратитесь к серии отчетов ВОЗ о глобальной табачной эпидемии. Бразилия и Турция — единственные две страны, которые полностью реализовали все меры MPOWER на самом высоком уровне достижений.
Отчет ВОЗ о глобальной табачной эпидемии 2021 г .: Новые и появляющиеся продукты — восьмой из серии отчетов ВОЗ, в которых отслеживается состояние табачной эпидемии и меры по борьбе с ней.
Протокол о ликвидации незаконной торговли табачными изделиями требует широкого спектра мер, касающихся цепочки поставок табака, включая лицензирование импорта, экспорта и производства табачных изделий; создание систем отслеживания и отслеживания и наложение штрафных санкций на лиц, ответственных за незаконную торговлю. Он также направлен на криминализацию таких действий, как незаконное производство и трансграничная контрабанда. Протокол о ликвидации незаконной торговли табачными изделиями, первый протокол к Конвенции, был принят в ноябре 2012 года на пятой сессии Конференции Сторон в Сеуле, Республика Корея, и вступил в силу в сентябре 2018 года.На сегодняшний день Протокол насчитывает 62 Стороны.
Всемирный день без табака отмечается во всем мире каждый год 31 мая. Этот ежегодный праздник информирует общественность об опасностях употребления табака, деловой практике табачных компаний, о том, что ВОЗ делает для борьбы с табачной эпидемией и что люди во всем мире могут отстаивать свое право на здоровье и здоровый образ жизни и защищать будущие поколения.
Ссылки
(1) Глобальное бремя болезней [база данных].Вашингтон, округ Колумбия: Институт показателей здоровья; 2019. IHME, по состоянию на 17 июля 2021 г.
(2) iQOS: свидетельство пиролиза и выделения токсичного вещества из пластика
(3) Хуанг Дж., Корнфилд Р., Щипка Г., Эмери С. Поперечное исследование маркетинга электронные сигареты в Твиттере. Контроль над табаком. 2014; 23 (Suppl 3): iii26-iii30
(4) Электронные системы доставки никотина и электронные системы доставки без никотина (ENDS / ENNDS) [онлайн]. Решение ВОЗ, Конференция сторон Рамочной конвенции ВОЗ по борьбе против табака, седьмая сессия, FCTC / COP / 7 (9), 2016 г.
(5) Электронные системы доставки никотина и электронные системы доставки без никотина (ENDS / ENNDS) [онлайн]. Решение ВОЗ, Конференция сторон Рамочной конвенции ВОЗ по борьбе против табака, седьмая сессия, FCTC / COP / 6 (9), 2014 г.
* Рамочная конвенция ВОЗ по борьбе против табака определяет
табачные изделия как «изделия, полностью или частично изготовленные из листового табака как
сырье, предназначенное для курения, сосания, жевания или
нюхательный »
Табак 21 | FDA
На этой странице:
В декабре20 декабря 2019 года президент подписал закон о внесении поправок в Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах и повышении федерального минимального возраста для продажи табачных изделий с 18 до 21 года. Этот закон (известный как «Табак 21» или «T21») вступил в силу немедленно, и теперь розничным торговцам запрещено продавать любые табачные изделия, включая сигареты, сигары и электронные сигареты, лицам моложе 21 года. минимальный возраст продажи распространяется на все предприятия розничной торговли и лиц без исключения.
Часто задаваемые вопросы
Ниже приведены некоторые часто задаваемые вопросы, которые помогут розничным торговцам, потребителям, а также правоохранительным органам штата и местным властям сориентироваться в новом законе.
- Существует ли федеральное разделение (или могут ли штаты требовать отказа от исключения) для военнослужащих действующей службы или ветеранов вооруженных сил в возрасте 18-20 лет?
Нет, закон не предусматривает каких-либо исключений из нового федерального минимального возраста 21 года для продажи табачных изделий. Розничным торговцам в США запрещается продавать табачные изделия лицам моложе 21 года. - На какой список табачных изделий распространяется новый закон T21?
Закон T21 распространяется на продажу табачных изделий, включая сигареты, бездымный табак, кальянный табак, сигары, трубочный табак, электронные системы доставки никотина, включая электронные сигареты и жидкости для электронных сигарет, — лицам моложе 21 года. - Каковы сроки исполнения и будет ли льготный / переходный период для соблюдения?
Закон о табаке 21 был принят 20 декабря 2019 г. и вступил в силу немедленно. FDA продолжает обеспечивать соблюдение федерального минимального возраста продажи табачных изделий. Первоначально FDA признало, что и агентству, и некоторым розничным торговцам необходимо будет обновить текущую практику для реализации нового закона, и заявило, что FDA будет использовать только несовершеннолетних в возрасте до 18 лет в программе проверки соответствия в период наращивания мощности.В течение этого переходного периода FDA ожидало, что розничные торговцы будут соблюдать закон и принимать меры по обеспечению того, чтобы лицо, покупающее табачные изделия, достигло возраста 21 года или старше, включая ручную проверку удостоверений личности. Теперь, когда закончился разумный переходный период, FDA использует людей в возрасте до 21 года в своей общенациональной программе проверки соответствия, чтобы определить соответствие розничного продавца. FDA также ожидает, что розничные торговцы продолжат проверять возраст всех лиц моложе 27 лет. - Каким образом федеральное правительство будет обеспечивать соблюдение закона T21? Будет ли это так, как до принятия закона Т21?
FDA обеспечивает исполнение закона T21, как правило, с использованием того же процесса.FDA продолжит проводить проверки соответствия розничных продавцов табачных изделий, чтобы определять их соответствие федеральным законам и постановлениям. Во время инспекций Undercover Buy покупатели табачных изделий (которые находятся под наблюдением инспекторов, уполномоченных FDA) пытаются приобрести табачные изделия. Если во время этих проверок табачное изделие продается несовершеннолетнему покупателю, FDA отправляет розничному продавцу уведомление о проверке соответствия. Это уведомление, которое не является официальным действием, незамедлительно предоставляет розничному продавцу информацию, включая, помимо прочего, название и адрес предприятия розничного продавца, время и дату проверки, а также заявление о том, что на предприятии произошла потенциально нарушающая проверка. .
Первоначально FDA признало, что и агентству, и некоторым розничным торговцам необходимо будет обновить текущую практику для реализации нового закона, и заявило, что FDA будет использовать только несовершеннолетних в возрасте до 18 лет в программе проверки соответствия в период повышения. В течение этого переходного периода FDA ожидало, что розничные торговцы будут соблюдать закон и принимать меры для обеспечения того, чтобы лицо, покупающее табачные изделия, достигло возраста 21 года или старше, включая ручную проверку удостоверений личности.Теперь, когда закончился разумный переходный период, FDA использует людей в возрасте до 21 года в своей общенациональной программе проверки соответствия, чтобы определить соответствие розничного продавца. FDA также ожидает, что розничные торговцы будут продолжать проверять возраст всех лиц моложе 27 лет. - Какие государства должны будут доказать, чтобы продемонстрировать соблюдение закона T21 для целей закона, известного как «Поправка Синара»?
Этот вопрос относится к поправкам к Закону о государственной службе здравоохранения и различным шагам, которые государства должны предпринять, чтобы соответствовать требованиям Synar.SAMHSA управляет программой Synar. Для получения дополнительной информации об этой программе посетите https://www.samhsa.gov/synar. - Есть ли в законе T21 положение о прекращении действия? Как долго будет действовать новый закон?
Нет никаких положений о прекращении действия нового федерального минимального возрастного требования в 21 год.
Ресурсы для розничных продавцов
Вебинар
Загрузить слайды
Веб-заявление T21
В январе 2020 года CTP опубликовала веб-заявление, в котором подробно рассказывается о законе T21 и его значении для розничных продавцов в будущем.
T21 Информационный бюллетень
Розничные торговцы, которым требуется краткое руководство по изменению федерального закона о минимальном возрасте для продажи табачных изделий, могут найти его здесь.
Инструменты проверки возраста FDA для розничных продавцовFDA предлагает бесплатные ресурсы для помощи розничным продавцам в расчете возраста покупателей.
This is Our Watch Digital Age Календарь проверки
Летом 2019 года FDA выпустило календарь цифровой проверки возраста в рамках добровольной образовательной программы для розничных продавцов «Это наши часы».Розничные продавцы, использующие цифровой календарь проверки возраста FDA «This is Our Watch», могут обновить минимальный возраст покупки в календаре до 21 года. Розничные продавцы, которым нужен цифровой календарь проверки возраста «This Is Our Watch», могут заказать его бесплатно в Центре обмена табачных изделий FDA.
FDA Калькулятор возраста
Добровольное приложение для смартфонов FDA под названием «FDA Age Calculator» может помочь розничным продавцам соблюдать возрастные ограничения на продажу табачных изделий, установленные на федеральном уровне, уровне штата и местном уровне.С помощью «Калькулятора возраста FDA» розничные продавцы могут использовать свои личные смартфоны, чтобы определить, достаточно ли возраст покупателя в соответствии с федеральным законом для покупки табачных изделий. Розничным продавцам, которые используют приложение FDA’s Age Calculator, следует обновить возрастное ограничение до 21 года в настройках приложения. Инструкции представлены в справочной функции приложения.
Загрузите «FDA Age Calculator», добровольное приложение для смартфонов, которое поможет розничным продавцам соблюдать возрастные ограничения на продажу табачных изделий, установленные на федеральном уровне, уровне штата и местном уровне.
Текущее содержание с:
Политика контроля над табаком штата Нью-Йорк
Штат Нью-Йорк (NYS) является национальным лидером в области политики борьбы против табака.Сильные и эффективные законы и постановления штата защищают молодежь от смертельной никотиновой зависимости за счет сокращения доступа к табаку и вейпинговым продуктам, защищают жителей Нью-Йорка от воздействия опасного пассивного сигаретного дыма и аэрозолей электронных сигарет и требуют от производителей табачных изделий и электронных сигарет прозрачности.
Закон о профилактике употребления табака подростками (ATUPA)
Почти все взрослые, которые курят сигареты, начали в подростковом возрасте. Закон об общественном здравоохранении 13-F, известный как Закон о предотвращении употребления табака подростками (ATUPA), регулирует продажу табака и электронных сигарет, чтобы ограничить их доступ для молодежи и молодых людей.Нарушения ATUPA могут привести к гражданско-правовым санкциям, приостановке или аннулированию регистрации продавца. Последние изменения:
Запрет на продажу ароматизированных паров
Конечные скидки на табак и паровые изделия
Прекращение продажи табака и вейпинга в аптеках
Запретить наружную демонстрацию рекламы табачных изделий и паров около школ
Остановить отгрузку и доставку сигарет и паров для частных лиц
Увеличить штрафы для розничных продавцов за нарушение правил продажи табачных изделий
Увеличить минимальный возраст законной продажи для покупки табака и паровых изделий
По состоянию на май 2020 года, статья 13-F раздела 1399-MM-1 Закона о здравоохранении запрещает продажу ароматизированных парообразных продуктов, на которые не распространяется маркетинговый приказ FDA. Сюда входят продукты со вкусом ментола и разрешается продавать только продукты для вейпинга со вкусом табака.
Начиная с 1 июля 2020 года, статья 13-F Закона о здравоохранении Раздел 1399-BB отменяет маркетинговые схемы, направленные на снижение цен на табак и паровые изделия для потребителей.Розничным торговцам запрещается принимать или соблюдать скидки, в том числе использовать купоны или специальные предложения по ценам.
С мая 2020 года, статья 13-F Закона об общественном здравоохранении, раздел 1399-MM-2, аптеки или предприятия розничной торговли, в которых есть аптеки, больше не могут продавать табак и вейпинг-продукты.
С 1 июля 2020 г., статья 13-F раздела 1399-DD-1 Закона об общественном здравоохранении ограничивает публичную демонстрацию рекламы табака и электронных сигарет, а также демонстрацию принадлежностей для курения в пределах 500 футов от школы в Нью-Йорке и в пределах 1500 футов. школы в остальной части штата.
В 2002 году статья 13-F раздела 1399-LL Закона о здравоохранении сделала незаконным для обычных или контрактных перевозчиков, таких как FedEx®, UPS и DHL, отправлять сигареты по адресам в Нью-Йорке, за исключением адресов, имеющих лицензию на продажу сигарет. В 2020 году в закон были внесены поправки, ограничивающие отгрузку паровых продуктов только зарегистрированным дилерам паровых продуктов, владельцам экспортных складов или агентам государства или федерального правительства в соответствии с официальными обязанностями.Эта поправка завершает отправку онлайн-заказов на паровые продукты отдельным потребителям, что является основным способом покупки паровой продукции несовершеннолетними. Национальный закон о предотвращении незаконного оборота сигарет (PACT) 2009 года запрещает доставку сигарет и бездымного табака через почтовую службу США. Эти законы штата и федеральные законы работают вместе, чтобы сократить продажу сигарет, других табачных изделий и электронных сигарет через Интернет, и требуют от интернет-продавцов проставлять налоговые марки и уплачивать все федеральные, государственные, местные или племенные налоги на табак.
С июля 2020 года поправка к статье 13-F раздела 1399-EE Закона об общественном здравоохранении увеличивает штрафы за незаконную продажу табака и электронных сигарет несовершеннолетним покупателям и другие нарушения ATUPA. Штрафы включают увеличенные денежные штрафы, а также приостановку и отзыв регистрации.
Статья 13-F Раздел 1399-CC Закона штата Нью-Йорк об общественном здравоохранении запрещает продажу табака и паровых изделий, а также принадлежностей для курения лицам моложе 21 года.
Розничные торговцы не могут продавать сигареты, сигары, жевательный табак, порошкообразный табак, кальяны или другие табачные изделия, травяные сигареты, жидкий никотин, электронные сигареты, рулонную бумагу или принадлежности для курения людям младше 21 года. Наказания за незаконную продажу несовершеннолетним включают штрафы, потерю лицензии на продажу лотерейных билетов и потерю регистрации на продажу табака и паровых продуктов. Каждый зарегистрированный розничный торговец табачными изделиями ежегодно проходит аттестацию на соответствие этому закону.Уровень соблюдения требований в 2017-2018 гг. Составил 94%.
Продавцы табака и паровых продуктов: Для получения дополнительной информации см. Руководство для розничных торговцев табаком и паровыми продуктами и Законы штата Нью-Йорк о доступе молодежи к табаку (статья 13-F Закона о здравоохранении).
Прочие законы штата Нью-Йорк, регулирующие продажу табака и изделий из паров
Сохраняйте высокие налоги на табачные изделия и продукты, содержащие пары с налогом
ВНью-Йорке один из самых высоких государственных налогов на сигареты в стране.В 2010 году акцизный налог на сигареты в штате Нью-Йорк увеличился до 4,35 доллара за пачку из 20 сигарет или маленьких сигар. Налог на влажный нюхательный табак составляет 2 доллара за унцию, а налог на сигары и другие табачные изделия составляет 75% от оптовой стоимости. Местные жители могут взимать дополнительные налоги на табак с одобрения законодательного собрания штата. Город Нью-Йорк (NYC) также взимает местный налог на сигареты в размере 1,50 доллара за пачку, в результате чего совокупный налог штата и местный налог составляет 5,85 доллара, что является вторым по величине в стране. По состоянию на 1 июня 2018 года местный закон № 145 Нью-Йорка требует, чтобы розничные продавцы продавали сигареты по минимальной розничной цене в 13 долларов.00 за упаковку, самая высокая цена за упаковку в США
С 1 декабря 2019 г. паровые продукты, продаваемые в штате Нью-Йорк, облагаются налогом в размере 20% от розничной цены. Налог оплачивается лицом, покупающим товар. Торговец паровой продукцией несет ответственность за сбор и уплату налога, а также за предоставление отчета о нем в Департамент налогов и финансов. Для получения дополнительной информации см. Закон о налогах штата Нью-Йорк, статья 28-C.
Требовать регистрации розничных и оптовых продавцов табачных изделий и паровых продуктов
Каждый розничный торговец сигаретами или табачными изделиями в штате Нью-Йорк и каждый владелец или оператор торговых автоматов, продающих сигареты или табачные изделия, должны зарегистрироваться в Департаменте налогообложения и финансов.В 2019 году 18 219 розничных торговцев табаком были зарегистрированы в Департаменте налогов и финансов штата Нью-Йорк. Оптовые, розничные и дистрибьюторы сигарет также должны иметь лицензию. Муниципалитеты могут устанавливать свои собственные лицензионные требования.
Начиная с 1 декабря 2019 года, каждый человек, который намеревается продавать паровые продукты в штате Нью-Йорк, должен подать заявку и получить свидетельство о регистрации в Департаменте налогообложения и финансов перед их продажей. Свидетельства о регистрации действительны в течение одного года и должны отображаться.Закон наделяет Департамент здравоохранения штата надзор за соблюдением всех законов о табаке и электронных сигаретах, включая соблюдение минимального установленного законом возраста продажи, демонстрацию утвержденных вывесок, ограничение продажи ароматизированных продуктов для вейпинга, кроме ароматизированных табаком, и хранение табак и паровые изделия вне досягаемости потребителей. См. Статью 28-C Закона о налогах штата Нью-Йорк, чтобы узнать больше.
Запрет продажи сигарет ниже себестоимости
Принятый в 1985 году Закон о стандартах маркетинга сигарет (CMSA), статья 20-A Закона о налогах, запрещает продажу сигарет по цене ниже себестоимости и запрещает розничным торговцам намеренно уклоняться от сбора или уплаты налогов.CMSA включает штрафы и пени за нарушения.
В 2019 году произошла национальная вспышка электронных сигарет или вейпинга, связанных с повреждением легких, связанным с употреблением продуктов (EVALI). Лабораторные данные показывают, что ацетат витамина E, добавка в некоторые продукты для вейпинга, тесно связан с этой вспышкой. Чтобы усилить надзор за паровыми продуктами через цепочку распределения, будут разработаны правила, которые:
Уполномочить Уполномоченного по здравоохранению регулировать использование вредных масел-носителей в парообразных продуктах
Закона об общественном здравоохранении Статья 13-E Раздел 1399-MM-3 уполномочивает Уполномоченного штата по здравоохранению обнародовать правила и положения, регулирующие продажу и распространение масел-носителей, которые предположительно вызывают острое заболевание и были определены как вызывающее опасение химическое вещество. U.S. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC).
Требовать от производителей парообразных продуктов раскрывать ингредиенты продукта
Статья 17 Закона о здравоохранениитребует от производителей паровых продуктов, распространяемых, продаваемых или предлагаемых для продажи в штате Нью-Йорк, как розничных, так и оптовых, раскрывать ингредиенты паровых продуктов, токсичные металлы в нагревательных элементах и побочные продукты аэрозолей, производимых обычным способом. использование электронных сигарет для публичного доступа к Уполномоченному по здравоохранению штата и размещение их на своих веб-сайтах.
Дополнительные законы штата Нью-Йорк по предотвращению травм и смертей, связанных с курением электронных сигарет и жидкости
Требования к упаковке жидкого никотина (E-жидкость)
Весь жидкий никотин (жидкость для электронных сигарет) должен быть упакован в недоступный для детей флакон, предназначенный для предотвращения случайного воздействия. Нарушители подлежат гражданскому штрафу до 1000 долларов США. См. «Общий закон о предпринимательской деятельности», статья 26, раздел 399-GG, чтобы ознакомиться с законом.
Стандарты пожарной безопасности сигарет
Принятый в 2000 году и введенный в действие в 2004 году, Закон о пожарной безопасности сигарет, статья 6-C раздела 156-C Закона об исполнительной власти, устанавливает стандарты пожарной безопасности для сигарет, продаваемых в штате Нью-Йорк.Закон требует, чтобы производители удостоверяли, что все сигареты, которые они предлагают для продажи в Нью-Йорке, соответствуют определенному стандарту склонности к возгоранию, чтобы предотвратить возгорание, вызванное горением сигарет, оставленных без присмотра, и особенно сигарет, находящихся в руках курильщиков, которые засыпают во время использования. Нью-Йорк была первой юрисдикцией в мире, которая установила такое требование. С момента вступления в силу закона количество пожаров и смертей от сигарет снизилось.
Закон о чистом воздухе в помещении (CIAA)
Принят в 1989 году и последний раз изменен в 2019 году. Статья 13-E Закона об общественном здравоохранении, известная как Закон о чистом воздухе в помещениях (CIAA,), запрещает курение табачных изделий и использование парообразных продуктов почти во всех помещениях и некоторых помещениях на открытом воздухе и в общественных местах. рабочие места.Исключения разрешены для сигарных баров, существовавших до 31 декабря 2002 г., для организаций, у которых нет сотрудников, и для отдельных вейп-магазинов, которые разрешают использование только электронных сигарет. Муниципалитеты и округа могут принимать местные законы, более строгие, чем законы штата. Для получения полной информации о Законе посетите Закон о чистом воздухе в помещении.
Последние поправки к CIAA:
- Территория библиотеки: Курение запрещено ближе 100 футов от дверей любой общественной или общественной библиотеки.
- Детские дневные центры: Курение и использование электронных сигарет запрещено в любом учреждении, которое предоставляет услуги по уходу за детьми, включая частные дома, даже если дети, находящиеся под присмотром, отсутствуют.
- Больницы и жилые медицинские учреждения Территория: Курение и использование электронных сигарет запрещено в пределах 15 футов от дверных проемов зданий, а также входов и выходов с территории.
- Детские площадки: Курение и использование электронных сигарет на игровых площадках Нью-Йорка в период между восходом и заходом солнца запрещено, если здесь присутствуют люди младше 12 лет.Закон не применяется к игровым площадкам, спортивным площадкам, кортам или игровым площадкам города Нью-Йорка, а также игровому оборудованию, построенному в жилых домах на одну, две и три семьи.
Программа контроля над табаком штата Нью-Йорк направлена на создание местной среды, открытой для политики, систем и изменений окружающей среды, которые препятствуют доступу молодежи к табаку и электронным сигаретам и исключают воздействие токсичного вторичного дыма и паровых аэрозолей. В дополнение к этим законам штата, многие организации, предприятия, муниципалитеты и округа приняли обязательные или необязательные политики и резолюции, запрещающие курение и использование электронных сигарет.Эта политика включает запрет курения и использования электронных сигарет в многоквартирных домах; запрет курения, употребления табака и электронных сигарет на дополнительных открытых площадках; ограничение количества и расположения магазинов, торгующих табаком и электронными сигаретами; запрет на получение средств или услуг табачных компаний; и работать над уменьшением воздействия курения среди подростков в фильмах и в Интернете.
Для получения дополнительной информации о политических решениях по борьбе против табака посетите Центр общественного здравоохранения и политики в отношении табака.
10 правил ухода за кожей после 50 лет
Мы изменили понятие ухода за кожей. Слова «антивозрастной» и «моложе» были изгнаны в черную дыру косметического маркетинга. Мы больше не поклонники так называемых прорывных брендов, чудодейственных ингредиентов или 14-ступенчатых экзотических продуктов. Вместо этого мы просто стремимся выглядеть здоровыми, отдохнувшими и свежими.Универсального решения для зрелой кожи не существует по двум причинам. Во-первых, взрослый цвет лица — например, наши волосы (качество, текстура и цвет) и тело (форма, размер и пропорции) — действительно различаются. Во-вторых, ваша кожа теперь не стесняется раскрывать эффекты генов и вашу историю солнечных повреждений, курения, плохого питания и ленивого ухода за кожей. Вот 10 вещей, которые нужно знать, что нужно делать и избегать.
1. Использование того же увлажняющего крема утром и вечером. в порядке, но есть загвоздкаВы не можете пропустить солнцезащитный крем днем, даже когда идет дождь, пасмурно или холодно.Ежедневный увлажняющий крем с широким спектром SPF 30 и выше предотвратит использование УФ-А (старения) лучей круглый год. Предназначенные для использования под макияжем, они обычно легкие и нежирные. Хотя вам не нужен солнцезащитный крем на ночь, использование того же крема SPF перед сном не повредит, но вы упустите дополнительное увлажнение от отдельного более насыщенного ночного крема с ингредиентами для восстановления кожи. Если ваше лицо очень сухое, используйте этот насыщенный ночной крем утром и вечером — просто не забудьте как-нибудь добавить солнцезащитный крем в светлое время суток (см. Пункты 2 и 3).
2. Макияж с SPF не всегда заменяет солнцезащитный кремНекоторые тонированные увлажняющие кремы, кремы и тональные кремы CC и BB действительно содержат SPF 30-плюс и ингредиенты, улучшающие кожу. Если SPF ниже 30 и вы планируете находиться на открытом воздухе или находиться на солнце в течение длительного периода времени (например, на фермерском или блошином рынке, на футбольном матче, обеде на улице в бистро), нанесите на него легкий солнцезащитный крем. . Это касается и часового вождения, так как лучи UVA проникают сквозь стекло.Мы не наносим макияж с такой же тщательностью, как увлажняющий крем или солнцезащитный крем — мы растушевываем его. Помните, что если ваши уши, шея и руки обнажены, на них не наносится макияж, но им нужен солнцезащитный крем.
3. Солнцезащитный крем-сэндвич после ухода за кожей и перед нанесением макияжаЕсли вы используете гибрид увлажняющего крема и солнцезащитного крема, см. Пункт 1. Если у вашего дневного увлажняющего крема нет солнцезащитного крема, нанесите его после сыворотки, крема для глаз и увлажняющего крема, но перед праймером (если вы его используете), тональным кремом и остальной частью. твой макияж.К вашему сведению: физический солнцезащитный крем с оксидом цинка или титана (он же минеральный или натуральный солнцезащитный крем) блокирует лучи UVA / UVB и отклоняет их; химический солнцезащитный крем (с такими ингредиентами, как оксибензон, октиноксат, октисалат и авобензон) поглощает лучи, как губка. Какой из них использовать, требует от вас некоторых экспериментов. Выберите солнцезащитный крем, который кажется совместимым с другими вашими продуктами для лица, незаметен на вашей коже (независимо от тона кожи) и не вызывает отделений, полос или соскальзывания макияжа.
4.Очищающее средство никогда не должно оставлять кожу стянутой, жирной, липкой или сухойВот где мы часто ошибаемся, и это влияет на эффективность всех ваших средств по уходу за кожей и макияжа. Выберите очищающее средство, которое сделает вашу кожу мягкой, эластичной и чистой. Это может быть кусковое мыло, жидкость, молоко, пена, гель или крем. Модная мицеллярная вода содержит крошечные шарики молекул масла, взвешенных в воде, и, на мой взгляд, как эксперт по красоте, лучше подходит для легкого очищения и для тех, кто пользуется минимальным макияжем или имеет чувствительную кожу.Ночью дважды очищайте кожу с помощью отдельного средства для снятия макияжа (лучше всего использовать салфетки), чтобы аккуратно, но тщательно очистить поры от макияжа и солнцезащитного крема. Вы удивитесь, сколько остатков останется, если вы этого не сделаете. Это очень важно, если вы наносите любую комбинацию из полного покрытия лица, румян-консилера, бронзатора, водостойкой туши, теней для век, подводки и солнцезащитного крема.
5. Хотите более сияющую кожу? Мягко отшелушиваетОстерегайтесь скрабов для лица с грубыми частицами, сложных инструментов для полировки и мощных пилингов в домашних условиях.На самом деле они могут быть абразивными, рвать или раздражать кожу. Отшелушивание необходимо для удаления или растворения мертвых клеток, которые остаются на поверхности кожи, придавая ей тусклый и сухой вид. Выберите кремообразное очищающее средство с витамином С или альфа-гидроксикислотой с низкой концентрацией (AHA), или ферментную маску с расщепляющими клетки тыквой или папайей. Используйте один раз в неделю для здорового вида; лучшее всасывание всех актуальных сывороток, кремов или масел; и более легкое нанесение макияжа.
Октябрь Выбор книжного клуба: China Room
Из
China RoomРадхика часто заходила, чтобы проверить, как у меня дела, помочь с рисунком, а иногда просто поговорить.Чем больше она приходила, тем больше я хотел, чтобы она осталась, и тем больше я начинал к ней относиться. На следующее утро после визита Танбира я выглянул с крыши, надеясь увидеть ее, и вдруг она появилась, повернулась к ферме и машет рукой. Она присоединилась ко мне на крыше, стоя рядом со мной, и мы наблюдали за работой на Кришнастатуе впереди. Ноги, пара толстых синих колонн, прижатых друг к другу, были целы. Тоже синий торс. Тварь привязана к земле паутиной веревок. Конструкторы фрезеровали.Грузовики приходили и уходили. В одном, его задняя панель распахивалась, лежала гигантская синяя рука, сложенная ладонью к небу, как если бы она указывала на двух ярко-зеленых попугаев, летящих над головой.
«Кто такая Изабель Арчер?» — спросил я.
Радхика свободно скрестила руки и выдохнула, и я почувствовал, как ее плечо коснулось моего. «Умница из романа. Заканчивается — почему? »
Я не знал, как объяснить. «Без причины».
Она внимательно посмотрела на меня. «Знаете, это идея. Вы должны прочитать.Это поможет вам скоротать время ».
Я взял в аэропорту книгу, которую еще не начал, но очень хотел; как будто я надеялся, что чтение о жизни может быть способом преодолеть это. «Да, может быть».
«Я могу принести вам немного. Чем занимаешься? »
Я еще не знал этого. ‘Что-нибудь. Я не против. »
Мы взялись за мою дневную задачу — покрасить крыльцо, не допуская полуденной жары. Радхика взяла один конец, я — другой. Вдруг она махнула мне валиком.«Этот вымытый учитель. Он с тобой разговаривал? »
Я перестал рисовать. «Кто?»
«Он любит свои книги и все такое. Наверное дрочит Джеймсу. Неужели он? Был здесь? »
«Кто такой Джеймс?»
«Длинные волосы. Борода. Средний рост. Жирные щеки. ‘
«Джеймс?»
«Я считаю, что его зовут Танбир Сингх».
Я пожал плечами, признавая поражение. «Он пришел сказать, что о тебе говорят».
‘Ха! Я знал это! Я знал, что он будет! Он заходит слишком далеко в своей работе.Он думает, что идет по какой-то моральной высоте, глядя на всех нас свысока и давая советы ».
И все же я не мог не заметить, что она была далека от возмущения. Напевая себе под нос, она провела валиком через лоток с краской один, два раза.
«Я предполагал, что вы из города?» — сказал я, желая продолжить разговор.
«Что заставило вас так думать?»
«Не знаю. Вы ведь там живете? »
«Пока».
«А раньше?»
«Раньше?»
«Откуда вы?» — спросил я уже раздраженно.
«Я из Ранчи, столицы штата Джаркханд. Очень далеко.
«Так как ты здесь оказался?»
Она тихонько потянулась за сигаретами, но передумала. Обеспокоенный тем, что причиню ей боль, я попытался придумать что-нибудь беззаботное, чтобы вернуть ее.
«Неужели вы действительно курите рядом со мной? Предлагаете мне виски? Я иду по довольно скользкому склону.
Как будто я даже не заговорил, она подошла ко мне с серьезным видом, и я подумал, что мы можем поцеловаться, чего я очень хотел и, теперь это казалось возможным, чувствовал себя совершенно неподготовленным.«У меня была вся эта злость, — сказала она, — вся эта обида и энергия, которым не было выхода. А потом я нашел выход, и дела пошли на поправку ».
‘Ваша розетка? Как труба? »
«Моя работа, дуфус. Медицина. Смотри вживую. »
Я улыбнулся. ‘Извините. И вы пришли сюда, чтобы помочь мне найти выход? Как и вы? »
«Я не думаю, что смогу это сделать», — сказала она. «Это все на вас», — добавила она, и я кивнул, потому что это было правдой. «Но я нахожу это место убежищем».
«Думаю, моей маме нравилось расти.’
«Это передышка от…» Она показала на ферму. «К тому же приятно проводить время с молодым человеком, который меня не слишком осуждает».
«Вы знаете, я шутила, что курила рядом с собой и…» Но она улыбалась. «Я рада, что вы пришли сюда», — сказал я. «Спасибо».
«Пожалуйста, не надо. В этом нет необходимости ».
Она поцеловала меня в щеку и прошла мимо моей руки, и я смотрел, как она шла обратно к своей стороне крыльца.