Рецепт заяц с капустой: Кролик, тушеный с капустой — 14 пошаговых фото в рецепте

Кролик, тушеный с капустой — 14 пошаговых фото в рецепте

Мясо кролика, тушеное с капустой, получается нежным, мягким и диетическим, этим блюдом можно сытно накормить большую семью. Сочетание продуктов очень удачное. Вкусом этого ароматного и полезного блюда останутся довольны и взрослые, и дети. Попробуйте приготовить!

Для приготовления кролика, тушеного с капустой, понадобится:

томатная паста — 2 ст. л.;

растительное масло — 2 ст. л.;

соль — 1 ст. л.;

прованские травы — 1 ст. л.;

черный молотый перец — 1 ч. л.

Подготовить необходимые ингредиенты.Тщательно вымыть кролика и нарезать на порционные кусочки.

Посолить кусочки кролика, приправить прованскими травами и черным молотым перцем.

Разогреть сковороду и выложить несколько кусочков мяса жирком вниз (если мясо недостаточно жирное, можно добавить на сковороду немного растительного масла). Когда жирок подтает, можно добавить еще несколько кусочков мяса. Желательно, чтобы мясо на сковороде лежало в один слой, иначе оно не обжарится, а станет тушиться.

Каждый кусочек кролика обжарить на среднем огне с обеих сторон до красивого румяного цвета. Когда на сковороде обжарится первая порция мяса, убрать со сковороды и выложить следующую порцию мяса. На обжаривание всех кусочков кролика с двух сторон уйдет, примерно, 20-25 минут.

Нашинковать капусту, морковь натереть на средней терке, а лук нарезать тонкими полукольцами. Соединить все овощи в сковороде, влить растительное масло и поставить на слабый огонь.

Периодически помешивая, тушить капусту до состояния мягкости (это займет 25-35 минут). Крышкой не накрывать.

Добавить к капусте томатную пасту. Можно заменить пасту томатным соком или свежими помидорами (их нужно перемолоть мясорубкой или мелко нарезать).

Добавить к капусте по вкусу соль, перемешать и потушить еще 5 минут.

Выложить поджаренные кусочки кролика в сковороду. Если сковорода не глубокая — переложить капусту в казан или толстостенную кастрюлю, а сверху выложить кусочки мяса.

Влить водичку, закрыть плотно крышкой и тушить кусочки кролика с капустой 20 минут на слабом огне.

Мягкая, сочная крольчатина с нежной, ароматной капустой готова.

Нежнейшее мясо кролика выложить на блюдо вместе с тушеной капустой и подать на стол в теплом виде.

Наслаждайтесь невероятно вкусным блюдом! Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

ЗАЯЦ ТУШЕНЫЙ. 500 рецептов старого трактирщика

Читайте также

Заяц с брусникой

Заяц с брусникой Задняя часть зайца, 0,5 кг картофеля, 2 луковицы, ? стакана брусники или клюквы, 2–3 ст. ложки смальца, соль по вкусу.Обработанную заднюю часть зайца разрубить на небольшие куски, положить в сотейник, залить холодной водой, чтобы она только покрыла мясо,

Заяц по-деревенски

Заяц по-деревенски Ингредиенты:1 тушка зайца, 300–400 г молока, 1 кг репчатого лука, 3–4 дольки яблока, 6–7 ст. л. сметаны, 200 г муки, свиной жир, лавровый лист, душистый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Тушку зайца разрезать на порционные куски, выложить в

Заяц с черносливом

Заяц с черносливом Ингредиенты:1,5 кг зайчатины, 2 красные луковицы, 20 штук чернослива, 750 мл красного вина, 2 ст. л. растительного масла, 100 г бекона (жирного), 1 морковка, 100 г корневого сельдерея, 1 зубчик чеснока, 300 мл куриного бульона, 2 ст. л. рубленой петрушки, перец,

Заяц по-охотничьи

Заяц по-охотничьи Ингредиенты:1 кг зайчатины, 3 луковицы, 1 морковка (средней величины), 500 мл красного вина, 1 ч. л. коньяка, 1 лавровый лист, 10 горошин перца, 1 ст. л. томатной пасты, 100 г растительного масла,100 г сливочного масла, 14 ст. л. оливкового масла, 120 г копченой корейки,

Заяц по-охотничьи

Заяц по-охотничьи 1,2–1,5 кг зайца, 2 головки репчатого лука, 200 г маринада, зелень, чеснок, перец, соль по вкусу.Для маринада: 100 мл уксуса, 1 стакан воды, 2 головки репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 1 морковь, 1 корень петрушки, зелень, сахар, лавровый лист,

Заяц в сметане

Заяц в сметане Ингридиенты:– Тушка зайца – 1 шт.– Свиное сало – 100 г– Топленый свиной жир – 100 г– Пшеничная мука – 1 ст. л.ДЛЯ МАРИНАДА:– Столовый уксус – 100 мл– Морковь – 2 шт.– Черный перец горошком – 3–5 шт.– Репчатый лук – 2 шт.– Лавровый лист – 1 шт.– СольДЛЯ

304. ЗАЯЦ  ЖАРЕНЫЙ

304. ЗАЯЦ  ЖАРЕНЫЙ 1 заяц, 100—150 г шпика, 1 ст. ложка масла, 1 стакан сметаны, 1 стакан бульона, молотый перец, соль.Д л я  з а л и в к и  ж а р к о г о: 1 заячья печенка, ? ст. ложки муки, ? ст. лож ки масла.Д л я  т у ш е н о й  с в е к л ы: 1,5 кг свеклы, 1 ст. ложка масла, ? ст. ложки муки, 2 большие

Заяц холодный

Заяц холодный Тушку зайца зачистить, промыть, нашпиговать салом, морковью, натереть солью и обжарить. Подготовленного таким образом зайца поместить в посуду с высокими бортами — гусятницу, сотейник и т. п. Добавить туда растопленное масло и жарить, поливая соком,

Заяц по-охотничьи

Заяц по-охотничьи Маринование: 6 чВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 1 кг зайчатины, 3 головки репчатого лука, 1 средняя морковь, 500 мл красного вина, сельдерей, петрушка, 1 ч. ложка коньяка, 1 лавровый лист, 10 горошин перца, 1 ст. ложка томатной пасты,

Заяц с сыром

Заяц с сыром Время приготовления: 60 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 1,5 кг зайчатины, 50 г жира, 4 головки репчатого лука, 500 г капусты, 4–5 клубней картофеля, 300–400 г сметанного соуса, 100 г сыра, соль и перец по вкусу.ПриготовлениеВыпотрошенную и вымытую тушку

Заяц с картофелем

Заяц с картофелем Время приготовления: 1 ч 35 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 1,5 кг зайчатины, 200 г сливочного масла, 500 мл молока, 150 г шпика, 0,5 кг картофеля, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 1 лавровый лист, зелень и корень петрушки, 10

Заяц с грибами

Заяц с грибами Время приготовления: 3 чКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 300–500 г мяса, 2 ст. ложки свиного жира, 100 г сала-шпик или ветчины, 1,5 стакана сухого красного вина, 200 г сухих белых грибов, 3 головки репчатого лука, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, соль и

Заяц по-французски

Заяц по-французски Время приготовления: 45 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 300–500 г мяса, 50 — 100 г свиного сала, 3/4 стакана белого вина, 50 г растительного масла, 150 г лука-шалота, 120 мл сливок, 2 ст. л. острой горчицы, 3–4 зубчика чеснока, перец, соль по

ЗАЯЦ В ГОРЧИЦЕ (45 мин)

ЗАЯЦ В ГОРЧИЦЕ (45 мин) • 1200 г зайца • заячья печень • 4 луковицы • 1 ломоть белого хлеба • 6 горчичных ложек горчицы • 150 г сливочного масла • 100 г сметаны • 2 желтка • соль • перец • лавровый лист • Смочить хлеб в молоке. В части сливочного масла обжарить лук и печень.

Заяц в горчице

Заяц в горчице Смочить хлеб в молоке. В части сливочного масла обжарить лук и печенку. Порубить все вместе и нафаршировать этой смесью зайца, смешав предварительно фарш с желтками. Посолить, поперчить. Зашить зайца. Смазать горчицей. Обжарить хорошо в масле, положить в

ЗАЯЦ*

ЗАЯЦ* Это четвероногое слишком хорошо известно, чтобы описывать его внешность. Я только добавлю несколько замечаний относительно его ума, который нередко заводит в тупик охотников и даже собак. На зайца охотятся с легавой, но еще чаще — с гончей собакой. Если вы

Кролик с капустой в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

	600 г		150 г
	120 г		1 кг
	80 мл		по вкусу
	40 г	Укроп сушеный	3 щеп.
	350 мл

Описание рецепта — Кролик с капустой в мультиварке:

Готовим вкусное блюдо домашней кухни — тушим капусту с кроликом в мультиварке! Крольчатина — мясо диетическое, полезное и легко усваиваемое. Если приготовить кролика в мультиварке, получится мягчайшее, нежное, тающее во рту мясо, хотя и принято считать, что мясо без жира зачастую выходит сухим и его легко испортить. А если приготовить кролика с капустой, получится полноценное второе блюдо, богатое витаминами и низкокалорийное, и никакого гарнира к нему не нужно — капуста будет выступать тем самым гарниром, дополняющим вкусную крольчатину. Семена укропа придадут капусте с кроликом особый аромат!

Кролик с капустой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

74 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления кролика, тушеного с капустой в мультиварке, нам понадобятся следующие ингредиенты: крольчатина, капуста белокочанная, морковь, репчатый лук, томатная паста, масло подсолнечное рафинированное, вода, семена укропа, соль.

Шаг 2:

Крольчатину промываем и нарезаем на куски небольшого размера.

Шаг 3:

Морковь чистим и нарезаем соломкой.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами или четверть-кольцами.

Шаг 5:

Белокочанную капусту тонко шинкуем.

Шаг 6:

В чашу мультиварки наливаем подсолнечное рафинированное масло. Включаем режим “Жарка” и закладываем в чашу кролика, лук и морковь.

Шаг 7:

Обжариваем мясо кролика и овощи, периодически помешивая, около 10 минут.

Шаг 8:

По вкусу кролика с луком и морковью солим.

Шаг 9:

Затем в чашу мультиварки добавляем томатную пасту.

Шаг 10:

Укроп сушеный

3 щеп.

Вслед за томатной пастой в чашу мультиварки всыпаем семена укропа. Вместо семян укропа можно использовать тмин или зиру.

Шаг 11:

Далее в чашу мультиварки вливаем горячую кипячёную воду.

Шаг 12:

Перемешиваем содержимое чаши мультиварки, отключаем режим “Жарка” и включаем “Тушение”. Через 20 минут крышку открываем — кролик протушился и пора закладывать капусту.

Шаг 13:

Перекладываем в мультиварку нашинкованную капусту. Снова закрываем крышку и продолжаем тушить всё вместе ещё около 20-30 минут, до полной готовности капусты. За это время один раз капусту с кроликом нужно будет перемешать для равномерного тушения блюда и досолить, если соли, добавленной в шаге 8, было недостаточно для капусты.

Шаг 14:

Когда капуста будет готова, а вместе с ней и кролик, мультиварку отключаем от сети.

Шаг 15:

Кролик с капустой, тушеный в мультиварке, готов. Блюдо подавайте к столу в горячем виде на второе.
Приятного аппетита!

Заяц тушеный, в сметане рецепт – основные блюда. «Еда»

Белокочанная капуста 1 кг

Репчатый лук 3 головки

Морковь 4 штуки

Петрушка 1 пучок

Корень сельдерея 1 штука

Помидоры 2 штуки

Сметана 1 банка

Томатное пюре 2 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Кролик тушеный с капустой в мультиварке: рецепт с фото

Я обожаю капусту в любом виде – свежую, квашенную и особенно тушеную, именно поэтому я решила поделится с вами чудесным рецептом тушеной капусты с кроликом.

Для сотворения простого и такого вкусного блюда собираем все ингредиенты: мясо кролика, капусту, морковку, лук, аджику и специи.

Для начала нужно потушить мясо. Добавляем в мультиварку несколько столовых ложек растительного масла, после этого кладем в нее половину мяса. Хорошо поджариваем с обеих сторон. В таком же духе поступаем и со второй частью кролика.

Как только кролик поджарился, добавляем в мультиварку немного воды, нарезанный полукольцами лук и ставим команду «тушение» на 20 мин.

Пока кролик тушится можем подготовить оставшиеся ингредиенты. Очищаем моркву и можем натереть ее на крупной терке.

Затем дробим капусту ( примерно как на салат)

Смешиваем натертую морковь и подрубленною капусту, добавляем специи – соль и перец.

В мультиварку к мясу выкладываем перемешанные капусту с морковкой и специями а также аджику.

Хорошенько встряхиваем и смешиваем все составные блюда: мясо кролика, капусту с морковкой и аджику. После закрываем крышку мультиварки и нажимаем команду «тушение» на один час.

Спустя это время открываем крышку мультиварки – вот и готово вкуснейшее блюдо. Приятного аппетита!

7 домашних вкусных рецептов приготовления

Перед приготовлением зайчатину следует вымачивать (от 10-ти до 12-ти часов) в молочной сыворотке или же в уксусном растворе. Заячье мяско можно шпиговать салом или другим сортом мяса, тушить,

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 193
Источник: https://1000.menu/catalog/zayats

Вкусовые особенности мяса

Мясо зайца является деликатесом, оно превосходит по содержанию полезных веществ такие виды как свинина, баранина и говядина. Обладает белым цветом со слегка красноватым оттенком, является достаточно жилистым, содержит большое количество пленок.

Различают зайцев-русаков и беляков, причем мясо первого считается более полезным и вкусным. Вкусовые качества дичи зависят и от рациона питания, места обитания зверя. Обитатели горных местностей – наиболее вкусные, затем следуют зайцы, встречающиеся в лесах, степях и долинах. Наименее вкусными считаются звери, проживающие в болотистых областях. Дичь, добытая осенью и зимой, обладает отличными вкусовыми качествами, ранней осенью тушки, как правило, упитаннее, чем в другое время года.

Чтобы приготовить зайца вкусно, лучше использовать мясо зверя, не перевалившего возрастной порог 1 года. Старые особи – более крепкие, с вытянутым силуэтом, они мускулистые, но худые. У молодняка колени толстые, короткая шея и мягкие уши.

Правильное приготовление зайца гарантирует нежный и приятный вкус блюда, но, если не соблюсти некоторые требования, то мясо будет жестким с характерным запахом. Чтобы этого не допустить, нужно правильно осуществить свежевание и промывание дичи.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1245
Источник: https://ohota.guru/recepty-oxotnika/chto-mozhno-prigotovit-iz-zayca-8-appetitnyx-idey-na-lyuboy-vkus.html

Описание

запекать в духовке, дополнять разными соусами, готовить из него жаркое, бульоны или супы.

Зайчатина идеально сочетается с овощами: капустой, картофелем, морковью. Вкус зайца подчеркивают душистыми травами: укропом, шалфеем, розмарином, можжевеловой ягодой.

Молодого зайца готовят примерно 40 минут, а приготовление мяска старого зайца занимает больше часа. Вкус зайчатины отлично подчеркивается любым молодым вином.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 430
Источник: https://1000.menu/catalog/zayats

Подготовка мяса к кулинарной обработке

Как и другие виды дичи, тушку зайца после отлова необходимо выдержать несколько дней в прохладном месте. После этого проводятся следующие подготовительные этапы.

Снятие шкуры

Подвешенную за задние лапки тушку, надрезают в области живота по длине, кожа отделяется от мяса. Ножом проделываются круговые надрезы возле лапок и шкура стягивается. Она выворачивается наизнанку, как при снятии перчаток. Кожа снимается с морды, глаза и зубы удаляются. При снятии шкуры с головы, делаются надрезы у основания ушей и возле глаз.

Потрошение

Перед тем, как приготовить зайчатину, нужно выпотрошить тушку. Предварительно, для сбора крови и вычищенных внутренних органов, подставляется таз. Делается небольшой надрез в области паха. Оттянув на себя кожу, осторожно тушка разрезается до середины ее длины. При этом нужно постараться не повредить желчный пузырь, чтобы мясо не приобрело горьковатый вкус. Удаляются внутренности: сердце, печень, легкие. Их можно использовать, готовя суп из зайца. Также извлекается трахея и пищевод, сгустки крови можно счищать с помощью ложки. Далее, тушка очищается от пленки и промывается.

Разделывание

Существуют различные рецепты приготовления зайца, для каждого из них используется мясо определенной части тушки. Именно поэтому очень важно осуществить процесс разделки грамотно. Сначала отделяются лопатки, отрубается передняя часть, которая содержит подлопаточную часть, шею и пашину. Затем отрезается седло или почечная часть и задние ножки. Эта часть считается наиболее ценной, она может быть использована для жарения. Остальные, в основном, употребляются для того, чтобы тушить зайца или готовить блюда из рубленого мяса.

Вымачивание

Молодые особи, а также дичь, готовящаяся в полевых условиях, нуждаются в тщательном промывании. В остальных случаях, рекомендуется вымачивать мясо в воде в течение суток. Воду, в которую оно погружается, следует периодически менять. После проведения этих процедур, можно подготовить маринад для зайца и приступить к выбору понравившегося рецепта. Ну, а как приготовить зайца в полевых условиях?

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 2107
Источник: https://ohota.guru/recepty-oxotnika/chto-mozhno-prigotovit-iz-zayca-8-appetitnyx-idey-na-lyuboy-vkus.html

Секреты приготовления крольчатины

Несмотря на выращивание животных в условиях фермерских хозяйств, мясо имеет специфический аромат дичи. Такое мясо не всем по вкусу. Хотя ничего неприятного в нем нет. Чтобы избавиться от запаха, мясо почти всегда вымачивают. Для этого используют воду, молоко или сыворотку. Многие перед готовкой выдерживают продукт в смеси для маринования 2-3 часа.

Блок: 3/13 | Кол-во символов: 384
Источник: https://womanvip.ru/kak-prigotovit-krolika-bystro-i-vkusno-recepty-s-foto/

Как приготовить мягкого и сочного зайца – подготовка

Перед тем как приготовить вкуснейшего дикого зайца, необходимо пройти 3 подготовительных этапа:

1. разделывание;

2. вымачивание;

3. маринование.

Этап 1. Разделывание

1. Не торопитесь потрошить тушку. Подготовьте бечёвку, закрепите её на задней лапе, подвесьте зайца над тазиком. Это нужно сделать, чтобы кровь стекла.

2. Далее разрежьте брюшко и грудинку, извлеките внутренности. В процессе надреза не задевайте желчный пузырь, действуйте осторожно.

3. Отрубите конечности с головой, снимите шкуру. Промойте тушку с особой тщательностью.

Этап 2. Вымачивание

Как вымачивать зайца, знают далеко не все. Но перед приготовлением это сделать обязательно. Воспользуйтесь одним из приведённых способов.

В воде. Промойте тушку, залейте охлаждённой водой и выдержите сутки. Один раз в 4 часа меняйте жидкость.

В воде с уксусом. Чтобы сократить срок вымачивания, используется уксус. На 1 л. воды полагается 60 мл. яблочного уксуса. После погружения зайца в раствор нужно засечь, по меньшей мере, 3 часа.

В молоке. Для придания нежности следует замочить дичь в высокожирном натуральном молоке и оставить на всю ночь.

Этап 3. Маринование

Так как вкусно приготовить зайца не получится без предварительного маринования, давайте рассмотрим этот этап подробнее. Чтобы мясо было очень мягким и сочным, подберите маринад.

Вино. Идеальный вариант для выдержки дичи. Благородный напиток устраняет запах и размягчает волокна. Достаточно соединить красное либо белое вино с любимыми пряностями и поместить в эту смесь зайца на несколько часов.

Уксус. Предпочтение отдаётся винному или яблочному. Влейте в воду уксус, самостоятельно регулируйте количество по вкусовым качествам. Оставьте дичь в растворе на 12 часов. Перед готовкой ополосните.

Сыворотка. Помогает убрать запах и сделать мясо очень нежным. В молочной сыворотке зайчатину следует оставить на ночь (лучше – дольше).

Масло с чесноком. Классика жанра, которая применима и для мяса зайца. Отмерьте 1,5—2 головки чеснока, почистите, пюрируйте. Соедините с маслом оливы и пряностями. Маринуйте дичь около 3,5 часов.

Пряности. Они всыпаются в маринад или используются для натирания тушки перед готовкой. Среди лучших специй выделяют укроп, базилик, гвоздику, можжевеловые ягоды, смолотый перчик, лавр, орегано, корицу, чеснок. Также нередко зайчатина маринуется с луком, петрушкой, лимоном и пр.

Важно!

Перед тем как приготовить зайца, необходимо уточнить одну деталь. Чтобы мясо было мягким и сочным в процессе варки (!), его мариновать не нужно. Достаточно разделать и вымочить тушку.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2582
Источник: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-zajca-chtoby-mjaso-bylo-mjagkim-i-sochnym-7-receptov.html

Приготовление дичи в полевых условиях

Из-за того, что в походных условиях нет возможности выдержать и должным образом подготовить тушку, прибегают к следующим ухищрениям. Если заяц молодой – его мясо достаточно мягкое, поэтому его используют для запекания и жарения. Старое мясо лучше сварить.

Самым простым способом, как приготовить мясо зайца является его запекание над костром на вертеле. Предварительно мясо помещается в маринад на пару часов. Возникает вопрос: как замариновать зайца, чтобы он был вкусным?

Для приготовления маринада используется уксус, который смешивается с водой. На вкус смесь должна быть слегка кислой. Используется около трех литров воды. Далее, тушка вынимается, обсушивается и натирается смесью соли и перца.

В походных условиях вместо вертела можно использовать заостренную палку или прочную ветку, которая располагается на двух рогатках по обе стороны костра. Угли костра должны тлеть, за этим нужно постоянно наблюдать. Также иногда необходимо переворачивать тушку для обжаривания со всех сторон. Данный рецепт приготовления дикого зайца довольно прост, подается блюдо с зеленью и тертым чесноком. Для оформления блюда можно использовать лук, а в качестве гарнира – печеный картофель или другие овощи.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 1236
Источник: https://ohota.guru/recepty-oxotnika/chto-mozhno-prigotovit-iz-zayca-8-appetitnyx-idey-na-lyuboy-vkus.html

Кролика следует мариновать

Для маринования пользуются лимоном, вином, уксусом, маслом с чесноком, фруктовыми соками, кефиром, сывороткой. Крольчатина «любит» различные пряности. Обязательно добавляют черный перец, лук, лавровый лист.

Белое вино – прекрасный маринад. Его свойства придают блюдам интересный оттенок вкуса и аромата. Кролика заливают вином так, чтобы кусочки полностью скрыть под жидкостью. Некоторые хозяйки добавляют чуть-чуть коньяка. Это привносит особенную нежность и пикантность. В этой ситуации не требуется дополнительное вымачивание и промывание.

В остальных ситуациях, особенно если для маринования взяты сливки, сметана или оливковое масло, требуется замачивание мяса в течение двух-трех часов. Приготовить маринад очень просто. Берут небольшое количество выбранного продукта, солят и перчат. Затем обмазывают мясо полученной смесью и дают пропитываться 2-3 часа.

Для придания мясу аромата и свежего вкуса в блюдо кладут специи — орегано, розмарин, базилик, лимон, укроп. Нежное мясо готовят не больше часа, так как потом теряются его вкус и полезность. Оптимальный и быстрый вариант – приготовить кролика со сметаной в духовке.

Блок: 4/13 | Кол-во символов: 1154
Источник: https://womanvip.ru/kak-prigotovit-krolika-bystro-i-vkusno-recepty-s-foto/

Рецепты приготовления мягкого и сочного зайца

Теперь рассмотрим, как готовить зайца. Некоторые рецепты предполагают создание маринада, но вы можете заменять его одним из предложенных выше.

№1. Мясо зайца в духовке с овощами

• картофельные клубни — 5 шт.
• помидор — 2 шт.
• вино красное — 0,1 л.
• сельдереевый корень — 0,5 шт.
• чесночные долечки — 4 шт.
• кабачок — 1 шт.
• лук — 4 шт.
• заяц — 1 шт.
• уксус — 30 мл.
• коренья петрушки — 0,5 шт.
• морковка — 1 шт.
• баклажан — 1 шт.
• сахарный песок — 10 гр.
• зелень — 40 гр.
• специи

Рассказываем, как приготовить вкуснейшего зайца. Будем выпекать его в духовке с овощами.

1. Итак, после вымачивания и маринования промокните тушку для устранения влаги. Разделите кусками. Поместите в сковородку с шипящим маслом, прожарьте со всех сторон до золотистости.

2. Морковину протрите, лучок нашинкуйте половинками колец. Соедините овощи, пассируйте на масле до потери объёма. Переместите в казанок вместе с зайцем.

3. Добавьте к основным компонентам порубленные колечками корневища, вино, порезанные в кубик томаты. Присыпьте специями по своему вкусу, посолите.

4. Как приготовить зайца: казанок с содержимым поставьте в раскалённый духовой шкаф. Чтобы мясо было мягким и сочным, продержите его в печи 30 минут на 180 градусах.

5. Через заданный срок добавьте раздавленные долечки чеснока, нашинкованную зеленушку, уксус, сахарный песок. Засеките ещё четверть часа.

6. Тем временем порубите оставшиеся овощи: картофель, кабачок, баклажан. Закиньте их к зайчатине, томите составляющие до готовности картофеля (около трети часа).

№2. Дикий заяц с картошкой в духовке

• тушка — 1 шт.
• майонез высокожирный — 100 + 100 гр.
• картофельные клубни — 7 шт.
• морковка — 1 шт.
• чесночные зубки — 4 шт.
• лук — 2 шт.
• масло подсолнечное — 50 мл.
• приправы

Существует много способов, как приготовить сочного зайца. Предлагаем запечь его в духовке с картошкой.

1. После вымачивания зайца следует промариновать. С этой целью соедините пряности с маслом, раздавленными зубками чеснока, майонезом (100 гр.). Натрите тушку, оставьте в холоде на пару часов.

2. Далее выставите на духовом шкафу температуру 180 градусов. Поместите в противень натёртую морковь, полукольца лука. Поверх выложите тушку.

3. Картофель порубите «апельсиновыми» долечками или кружочками. Замаринуйте в майонезе (100 гр.) со специями, разложите вокруг зайчатины.

4. Как приготовить вкуснейшего зайца? Чтобы мясо было мягким и сочным, выпекайте блюдо час, периодически поливая выходящим соком.

5. Далее снизьте показатели температуры до 160 градусов, протомите продукты до готовности дичи.

№3. Зайчатина в духовке в фольге

• заяц — 1 шт.
• лук — 2 шт.
• масло сливочное — 0,1 кг.
• паста томатная — 30 гр.
• специи

1. После вымачивания необходимо выбрать маринад для зайчатины и выдержать в нём тушку положенное время. Далее просушите мясо, порубите кусками.

2. Для каждой порции подготовьте индивидуальный отрезок фольги. Выложите мясо на порезанный лук, смажьте томатной пастой и присыпьте пряностями. Поместите по кусочку масла и заверните.

3. Выложите заготовки на противень. Отправьте на запекание. Держите в печи, по меньшей мере, 50 минут на 190 градусах. Затем откройте фольгу и дайте зайцу подрумяниться.

№4. Зайчатина на сковороде с яблоками

• яблоко — 6 шт.
• зайчатина — 1 кг.
• вино красное — 140 мл.
• лук — 1 шт.
• паприка — 5 гр.
• специи

Так как приготовить зайца непросто, сделайте всё необходимое, чтобы мясо было мягким сочным.

1. После вымачивания порубите мясо. Отправьте обжариваться в шипящем масле до бронзовой корки.

2. Присыпьте паприкой и специями. Влейте кипяток, чтобы он покрыл мясо. Томите на ленивом огне 2 часа.

3. Отдельно порубите лучок и яблоки мелкими кусочками. Доведите продукты до золотистости.

4. Спустя заданное время отправьте зажарку к мясу. Влейте вино и продолжайте томить ещё 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить зайца по необычной рецептуре в домашних условиях.

№5. Заяц, тушеный с луком и морковью в мультиварке

• чесночные зубки — 6 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук — 2 шт.
• мясо — 3 кг.
• приправы

Рассмотрите, как приготовить нежного зайца в мультиварке.

1. После подготовки порубите зайчатину небольшими кусками. Тщательно натрите приправами.

2. Нашинкуйте 1 лучок полукольцами и всыпьте к зайцу. Отправьте в холод на 3 часа.

3. Влейте в мультичашу небольшое количество растительного масла. Закиньте мясо и обжарьте до корки.

4. Всыпьте тёртую морковку и порубленный полукольцами лук. Влейте воду, чтобы её уровень был на 2 см. выше зайчатины.

5. Продолжайте готовить на режиме «Выпечка» 1,5 часа. Не забывайте систематически помешивать продукты.

№6. Замороженная зайчатина, жаренная на сковороде

• морковка, лук — по 1 шт.
• мясо — 1 кг.
• вино белое сухое — 60 мл.
• специи

Как приготовить свежего зайца, мы знаем. Что касается замороженного, принцип обжарки не отличается. Чтобы мясо было мягким и сочным, придерживайтесь инструкции.

1. Разморозьте тушку в холодильнике, порубите кусочками. Поместите в маринад, приготовленный из вина и специй.

2. Маринуйте зайчатину около 2 часов. Отправьте обжариваться в шипящем масле до бронзовой корочки.

3. Нашинкуйте лук полукольцами, а морковку – кружочками. Добавьте к мясу. Пассируйте несколько минут и накройте крышкой. Томите ещё 40 минут.

Приготовление замороженного зайца не займёт много времени. Руководствуйтесь данным рецептом для создания ароматного блюда в домашних условиях.

№7. Запеченный заяц в сметане

• лавр — 3 шт.
• зайчатина — 2 кг.
• лук — 3 шт.
• сметана — 0,3 л.
• приправы

Чтобы понять, как приготовить нежнейшего зайца в сметане, следуйте подробным рекомендациям.

1. Подготовленное мясо порубите порционными кусочками. Отправьте в глубокую чашку.

2. Тщательно натрите любимыми приправами. Добавьте листья лавра. Прижмите заготовку крышкой и продержите в холоде 2 часа.

3. При желании можете залить мясо пивом. В этом случае специи не используйте.

4. Спустя заданное время нашинкуйте лучок полукольцами. Выложите мясо на смазанный противень. Присыпьте луком.

5. Накройте листом фольги и отправьте в печь на 1 час. Томите зайчатину при 200 градусах.

6. Смешайте сметану с ароматными приправами и залейте смесью мясо, убрав фольгу. Протомите блюдо ещё полчаса.

Так как приготовить ароматного зайца можно различными способами, воспользуйтесь одним из представленных выше вариантом. Чтобы мясо было мягким и сочным, с точностью соблюдайте технологию. Готовое блюдо стоит потраченного времени, наслаждайтесь.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 6373
Источник: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-zajca-chtoby-mjaso-bylo-mjagkim-i-sochnym-7-receptov.html

Кролик в сметане на плите

Чтобы соблюсти рецептуру, потребуется:

• тушка кролика;
• 1 стакан сметаны;
• сливочное масло 100 г.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• 3 зубчика чеснока;
• лавровый листик – 2 шт.;
• разные перцы, соль, приправы.

Кролик в сметане на плите

Порядок приготовления предельно прост:

1. Тушку режут на куски.
2. Промывают мясо.
3. Обсушивают бумажными полотенцами.
4. Жарят в разогретом масле, обмакнув все кусочки в муку.
5. Лук режут, чеснок трут на мелкой терке.
6. Мясо перекладывают в сотейник.
7. Лук 5 минут томят на том масле, где жарилось мясо.
8. В сотейник с кроликом наливают пару стаканов воды, кладут туда лук, тушат 40 минут.
9. Открывают крышку, кладут к мясу с луком сметану, приправы и лавровый лист. Тушат еще 10 минут.
10. Затем кладут в сотейник размельченный чеснок, накрывают крышкой и дают «отдохнуть» без нагрева минут 15-20. Мясо пропитается ароматом чеснока и приобретет невероятный вкус и аромат.

Подавать на гарнир можно гречневую кашу, картофельное пюре или макароны, украсив кушанье веточками зелени.

Блок: 7/13 | Кол-во символов: 1000
Источник: https://womanvip.ru/kak-prigotovit-krolika-bystro-i-vkusno-recepty-s-foto/

Кролик для праздничного стола

Для того, чтобы поставить это блюдо на стол красивым, кролика запекают в печке целиком. Для приготовления кулинарного шедевра понадобится:

• тушка кролика;
• стакан сметаны;
• 1 кг картофеля;
• 1 стакан горчицы;
• перец и соль.

Промытого кролика посыпают солью и перцем. Помещают на противень спинкой вверх. Противень заранее намазывают маслом. Спинку тушки смазывают горчицей и отправляют в духовку на 20 минут. Температура внутри печи должна быть около 160 градусов.

А в это время чистят картошку, режут крупными кусками, солят. По истечении 20 минут, противень достают, переворачивают кролика, обмазывают брюшко горчицей. Вокруг тушки раскладывают картошку и опять ставят в печку еще на 15-20 минут.

Кролик для праздничного стола

Вновь достают противень, заливают кролика и картошку сметанкой и снова отправляют в печь на 10 минут.
По окончании приготовления, кролика целиком помещают на широкое блюдо, вокруг красиво укладывают картофель, украшают ветками зелени и подают в горячем виде.

Блок: 8/13 | Кол-во символов: 1015
Источник: https://womanvip.ru/kak-prigotovit-krolika-bystro-i-vkusno-recepty-s-foto/

Кролик на сковородке

Это блюдо готовится почти на скорую руку, если мясо было вымочено заранее. Берут:

• 1 тушку кролика;
• белое вино 100 г.;
• сливочное масло – 50 г.;
• помидоры – 5 шт.;
• репчатый лук – 5 головок;
• чеснок по вкусу- 3-4 зубчика
• лавровый лист — 2 шт.

Кролик на сковородке

Разделанную на куски тушку, закладывают на вымачивание в воду на 5-10 часов (можно поставить на ночь в холодильник). Затем мясо промывают. Берут лук, очищают и нарезают довольно крупно. Затем так же крупно режут помидоры. На сковородке с раскаленным маслом быстро жарят куски кролика до появления румяной корочки. Добавляют порезанные лук и помидоры, чеснок и лавровый лист.

В емкость наливают вино, кладут пряности и соль. Готовят до мягкости. На гарнир хорошо подать жареный соломкой картофель, макароны или гречневую кашу. Особенно хорош такой кролик с белоснежным отварным рассыпчатым рисом.

Блок: 10/13 | Кол-во символов: 876
Источник: https://womanvip.ru/kak-prigotovit-krolika-bystro-i-vkusno-recepty-s-foto/

Кролик в рукаве с картофелем и луком

Это рецепт предназначен для максимального сохранения вкуса и витаминов. Порезанного на куски кролика маринуют любым удобным способом на ваш вкус. После чего немного обжаривают кусочки мяса. Картофель чистят, нарезают крупно, солят, перчат. Лук также очищают и нарезают кольцами.
Берут рукав для запекания и аккуратно, равномерно складывают ингредиенты в пакет. Запекают в духовке примерно 60 минут, чтобы картофель успел полностью пропечься.

Блок: 11/13 | Кол-во символов: 481
Источник: https://womanvip.ru/kak-prigotovit-krolika-bystro-i-vkusno-recepty-s-foto/

Кролик в гусятнице под сыром

Блюдо, которое не оставит равнодушным самого искушенного гурмана. Готовится оно очень просто. Разделывают тушку, вымачивают в винном уксусе. Куски мяса обжаривают, присыпав специями. Потом в смазанную маслом гусятницу кладут слоями продукты в следующем порядке:

• репчатый лук кольцами;
• мясо;
• снова лук;
• опять мясо;
• тертый сыр;
• сметана.

Кролик в гусятнице под сыром

Запекают кушанье в духовке при 180 градусах минут 40. На гарнир подойдет отварной молодой картофель, картофельное пюре, белый рис или крупно порезанные свежие овощи.

Мясо кролика – это продукт, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда для всех. Не проходите мимо прилавков с этим удивительным продуктом, разнообразьте свое меню блюдами из крольчатины.

Блок: 12/13 | Кол-во символов: 760
Источник: https://womanvip.ru/kak-prigotovit-krolika-bystro-i-vkusno-recepty-s-foto/

Кол-во блоков: 15 | Общее кол-во символов: 19836
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

1. https://ohota.guru/recepty-oxotnika/chto-mozhno-prigotovit-iz-zayca-8-appetitnyx-idey-na-lyuboy-vkus.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 4588 (23%)
2. https://more-vsego.net/kak-prigotovit-zajca-chtoby-mjaso-bylo-mjagkim-i-sochnym-7-receptov.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 8955 (45%)
3. https://womanvip.ru/kak-prigotovit-krolika-bystro-i-vkusno-recepty-s-foto/: использовано 7 блоков из 13, кол-во символов 5670 (29%)
4. https://1000.menu/catalog/zayats: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 623 (3%)

Кролик тушеный с капустой

Можно попробовать приготовить кролика тушеного в капусте и подать его с картофелем. Крольчатина — это очень легкое для усвоения человеком мясо, оно содержит….

Шаг 1

Начинаем готовить кролика тушеного с капустой: Замерзший кусок крольчатины необходимо оттаять. Размораживание любого мяса и рыбы должно быть правильным. Это целая наука. Ни какой горячей воды, ни каких микроволновок. Для сохранения всех полезных свойств замороженного продукта рекомендуется медленное оттаивание в холодильнике. Седловину (спинку) кролика необходимо промыть и удалить пленки.

Шаг 2

Нарежем крольчатину большим ножом поперек, и вдоль, на кусочки среднего размера.

Шаг 3

Наливаем в глубокую сковородку растительное масло, нагреваем его и закладываем мясо. Его нужно обжарить со всех сторон на среднем огне.

Шаг 4

Пока крольчатина обжаривается, необходимо подготовить наши овощи: морковь, капусту и лук. Промываем и чистим морковь с луком, а с капусты снимаем внешние листья.

[reclam1]

Шаг 5

Нарежем очищенную морковь на крупную соломку.

Шаг 6

Затем режем капусту, так же как и морковь, крупной соломкой, сильно не мельчим.

Шаг 7

Последним из овощей режется лук на полукольца и сразу опускается в сковородку с кусочками кролика. Лук обжаривается не более 3-4 минут, затем к нему добавляется нарезанная морковь. Жарим, помешивая, минут пять, затем добавляем капусту. Теперь можно добавить соль и кетчуп лечо. Если капуста дает мало сока, можно налить в сковородку половину стакана воды. Тушение продолжается до готовности капусты. На это уходит минут 15-20. Вместе с капустой приготовится и крольчатина.

Шаг 8

Добавим в рагу с капустой черный молотый перец и сушеный молотый имбирь, который традиционно добавляется к дичи. За 1 минуту до окончания тушения можно добавить лавровый лист. Кролик тушеный с капустой готов.

Шаг 9

Подаем кролика тушеного с капустой на больших плоских тарелках, можно овальной формы. Отдельно готовится гарнир – отварной картофель или вареный рис. Блюдо можно украсить веточками свежей зелени.

Харе Кришна — Духовная практика — Кришна Прасад — Рецепты — Влажный сабджи

Соль и сахар по вкусу
Нарезанная кинза для украшения (по желанию)

Обжарить нарезанный кубиками картофель в горячем топленом масле до легкой румяной корочки. Вынуть из топленого масла и отложить. В горячее топленое масло добавить капусту. Посыпать солью. Перемешайте и накройте. Тушить 3-4 минуты. Снимите крышку. Добавьте куркуму, пасту чили, тмин, кориандр и имбирь. Перемешайте и обжарьте, пока специи не смешаются с капустой.На этом этапе капуста должна быть почти приготовлена. Добавьте 1/2 стакана воды и добавьте картофель. Отрегулируйте уровень соли и добавьте сахар по вкусу. Тушить на среднем огне, пока картофель не сварится, а подливки на сковороде практически не останется. На сковороде разогрейте масло. Добавьте лавровый лист и гарам масала. Обжарить, помешивая, пару минут и полить бандхакопир дална. Перемешайте капусту и снимите с огня. Украсить рубленой кинзой. Не готовьте капусту более 5 минут, так как содержание серы в капусте удваивается между 5 и 7 минутами приготовления, вызывая нежелательные расстройства пищеварения!

Бенгальский Bandhakopir Misti Dalna

2 стакана тертой капусты
Топленое масло для жарки
Семян горчицы
ч.л. 4 — Зеленый перец чили, сплит
Соль по вкусу
6 столовых ложек тертого свежего кокоса
чашка-молоко
Муки
ч.л. 1- чайная ложка сахара

В небольшом количестве горячего топленого масла обжарьте семена горчицы.Добавьте к нему капусту и посолите. Накрыть крышкой и готовить почти до готовности. Добавьте к нему 3 столовые ложки тертого кокоса, а также добавьте к нему зеленый перец чили. Смешайте молоко и муку и добавьте это к капусте. Добавьте сахар и обжарьте, пока молоко не впитается в капусту. Снова добавьте к нему 3 ст.л. тертого кокоса и хорошо перемешайте. Подавать горячим.

Карри с капустой

Семена горчицы 1 ч.
Урад Даал 1 ч.
Семена тмина 1 ч.
Зеленый перец чили 1
Овощная смесь 1 стакан
Капуста 1 средняя
Соль по вкусу
Куркума, щепотка
Топленое масло для жарки

Нагрейте топленое масло и обжарьте семена горчицы, урад даал, семена тмина и зеленый перец чили. Жарьте несколько секунд. Добавьте смешанные овощи и капусту. Посыпьте солью и куркумой. Готовьте на сильном огне пару минут, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности.

Керальская капуста Торан

Капуста, нарезанная — 3 стакана
Порошок куркумы — 1/2 чайной ложки
Семена тмина — 1/2 чайной ложки
Зеленый перец — 2 или 3
Свежий кокос — 1/2 стакана
Урад дал — 1 чайная ложка
Семена горчицы — 1/2 чайной ложки
Асофетида, 1 чайная ложка
Топленое масло для жарки
Солить по вкусу

Обжарить семена горчицы.Когда они лопнут, добавьте урад дал и листья карри. Добавьте капусту, порошок куркумы и соль. Перемешайте немного, убавьте огонь и готовьте под крышкой пять минут. Измельчите семена тмина и добавьте в капусту вместе с зеленым перцем чили и кокосом. Перемешайте еще несколько минут и снимите с огня.

Лимонная капуста

1 стакан мелко нарезанной капусты
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка сахара
3 зеленых чили, нарезанных и нарезанных
1/4 чайной ложки порошка куркумы
2 столовые ложки нарезанных листьев кориандра
Соль по вкусу
1 чайная ложка горчичных семян
Топленое масло для жарки

Нагрейте масло в сковороде и добавьте семена горчицы.Когда они начнут потрескивать, добавьте нарезанную капусту, соль и порошок куркумы. Варить 3-4 минуты. Добавьте сахар, перемешайте и выключите огонь. Добавьте измельченные листья кориандра и лимонный сок.

Махараштриан Гоби

1 капуста, нашинкованная
1/2 тертого кокоса
1 дюйм мелко нарезанного имбиря
2 зеленых перца чили
1/2 ч.л. порошка чили
1/2 чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки порошка гарам масала
1/2 чайной ложки сушеного манго
1/2 чайной ложки семян тмина
Топленое масло для жарки

Нагрейте топленое масло, взбейте семена тмина и слегка обжарьте имбирь и зеленый перец чили.Добавьте промытую и нашинкованную капусту. Посыпьте солью, порошком чили и куркумой и обжарьте, помешивая. Когда все будет почти готово, добавьте кокос, гарам масала и порошок сушеного манго и продолжайте обжаривать до готовности.

Punjab Gobi Kadai

1 средний кочан
4 зеленых перца чили, разрезанных пополам
2 веточки Листья карри
1 ст. Листья кориандра
2 ст. Кокос свежий очищенный
1/4 ч. Л.Семена горчицы
1/4 ч. Л. Семена тмина
1 ч. Л. Порошок куркумы
1 ч. Л. Асафетида
1/4 ч. Л. Амчур порошок
1 ст. Топленое масло
Солить по вкусу

Капусту нашинковать, вымыть, процедить на дуршлаг. На измельчение должно быть около 2–3 стаканов. Посыпьте капусту куркумой и солью. Держись в стороне. В кадае разогреть масло, всыпать семена, дать стечь. Добавьте кусочки зеленого перца чили, листья карри и асафетиду. Добавить капусту, накрыть крышкой, тушить одну минуту.Перемешайте метательными движениями. Накрыть крышкой и варить на мед. в течение 3-4 минут. Снимите крышку, добавьте амчур, перемешайте. Готовьте на сильном огне, помешивая, чтобы вода испарилась. Добавить кокос, кориандр, перемешать.

Низкоуглеводное филе зайца в савойской капусте Рецепт

Есть над раковиной

Все наши любимые праздники закончились. Простые воспоминания. Наступает март, и консультанты по жизни в лагере думают, что нам нужно еще немного отдохнуть, чтобы подбодрить нас, и мыть посуду.День Святого Патрика, конечно, приближается, но для Веселых Создателей этого явно недостаточно. Они говорят нам, что март — это Национальный месяц здоровья ног, Национальный месяц замороженных продуктов и Месяц любителей арахисового масла. Но когда эти объявления не могут всколыхнуть кровь, они предлагают нам такой выбор, как Национальный день жареной свинины в короне (который отмечается 7-го числа) или суббота кленового сиропа (3-я суббота месяца). В Хинкли, штат Огайо, проводится фестиваль «День канюка». В Виггаме, штат Джорджия, их можно встретить на праздновании Раундапа гремучей змеи.А если ни один из них не поможет вашей лодке, вы можете отпраздновать День врача (30 марта).

День жареной свинины? Абсолютно. Известно, что мы отмечаем этот День несколько раз в году, не только в марте. Кленовый сироп в субботу? Ну, возможно. Для тех, кто не с низким содержанием углеводов, которые могут молча прятать эти страницы, мы допустим, что это может быть весело. Я бы даже пошел на Rattlesnake Roundup. Но я вас прошу. Нужен ли нам День врача?

Когда я был ребенком, и мы праздновали День матери, а затем, месяц спустя, День отца, я однажды спросил маму, когда сегодня День детей.Ее ответ был: «Каждый день — день детей!» И так говорю я, любой день может оказаться Днем доктора. Особенно Pay Day. Но давайте не будем на этом останавливаться. Вместо этого сконцентрируемся на солонине.

Или «кукурузная» говядина, как некоторые любят говорить. Corning (не путать с теми белыми блюдами и кастрюлями, которые можно хранить в морозильной камере и духовке одновременно) означает консервирование или маринование чего-либо в соли или в рассоле, причем рассол — это не что иное, как вода, полная соли. Солонина — это, как правило, говяжья грудинка, обработанная солью, а затем приправленная такими вещами, как перец, лавровый лист и другие специи.

Вот мы подошли к тому месту, где мужчин отделили от мальчиков. Готов поспорить, что большинство из вас думает, что «грудинка» означает способ приготовить кусок мяса, вроде жареного в горшочке. Но на помощь приходит дядя Зак. Чтобы быть точным, слово грудинка на самом деле относится к части груди животного, а не к способу приготовления мяса. И это обычно означает отруб без костей с нижней стороны передней четвертины.

Я вижу, вы делаете заметки в твердом переплете «Радости готовки».Хороший. Но здесь он снова становится липким. Есть целая грудинка, остроконечные половинки, острие, плоские половинки, плоский разрез и средние разрезы. Не говоря уже о том, что остроконечную половину иногда называют толстым срезом, а плоскую половину часто называют первым или тонким срезом.

Что приводит нас к Святому Патрику, покровителю Ирландии. Говорят, что он изгнал змей из Ирландии. Конечно, в этой стране не было змей, так что это своего рода шиллелаг.Но независимо от того, правдива ли эта история о змеях и / или что на самом деле есть правда о трилистниках, по-прежнему возникает большой вопрос: какое отношение все это имеет к солонине?

Святой Патрик родился в Уэльсе около 385 г. н.э. Его звали Мэйвин или, может быть, Патриций. (Это зависит от того, кто рассказывает эту историю.) Но все они согласны с тем, что дела у него шли прекрасно, пока ему не исполнилось 16 лет. В том году появились варвары из Ирландии и совершили набег на его деревню. Он был среди увезенных, и он стал рабом военачальника по имени Милчу и был вынужден пасти овец, пока ему не удалось бежать шесть лет спустя.

И все без единого слова о солонине. Это правда, что до 20 века говядина в Ирландии считалась деликатесом упадка, доступным только очень богатым людям, потому что почти все коровы в Ирландии содержались для их молока. Ха! Повторяю, Ха! Maewyn / Patricius / St. Патрик пас овец, а не коров.

Итак, я погрузился в проблему и после тщательного изучения представляю вам теорию Зака ​​об ирландской соленой говядине. А именно: солонина на самом деле не имеет отношения к зверобоям.Патрик вообще, это относится к Мартовскому Зайцу.

Здесь мы снова блаженно игнорируем то, о чем говорим. Все слышали о Мартовском Зайце, но кто-нибудь знает о нем что-нибудь? Чем он не является, так это зеленой версией Пасхального кролика. Мартовский заяц относится к сумасшедшему зайцу, бешеному зайцу. Это связано с тем, что март — это середина периода размножения зайцев, и они бегают в панике. Вы знаете поговорку: «У него дикий заяц…» Да ладно.

Отсюда, конечно, частично напрашивается вопрос, а что такое заяц? Разумеется, это кролик или почти как кролик, за исключением того, что он больше, не роет норы и (согласно источникам, которым следует знать лучше), имеет пушистых активных детенышей.

Давай! Я видела кроликов. Они точно «пушистые и активные»! Что, черт возьми, означает, что заяц отличается от кролика тем, что его младенцы такие же, как младенцы кролика? Может ли это быть источником слова «безрассудный», поскольку оно имеет или не имеет смысла? (Скажите правду, мальчики и девочки. Разве вы не всегда думали, что это «волосатый мозг»?)

Откуда мне знать, что солонина связана с мартовским зайцем, спросите вы с большим нетерпением? Элементарно, мои дорогие Ватсоны.Слово «солонина» на самом деле не связано с замачиванием мяса в соли. Это слово происходит от слова «банальный», как в слове «орехи», что означает отсутствие или отсутствие смысла. Как в «Мартовском зайце»!

Зайчик остался сиротой. Семья белок взяла его и вырастила вместе со своими детенышами. Заяц научился бегать по стволам деревьев, как белочка, но никогда не прыгал в воздух, как молодой заяц.

Когда Молодой Заяц стал старше, он начал сталкиваться с кризисом идентичности.Он решил поговорить с папой Белкой «лицом к лицу». Он рассказал, как неуверен в своем месте во вселенной, на что папа Белка ответил: «Не спеши, будь хмельным».

Таможня Дня Святого Патрика пришла в Америку, в Бостон, в 1737 году. До этого все празднования происходили в Ирландии, примерно с 461 г. приглашены на вечеринку, даже без солонины и капусты в меню! И в честь всего этого я представляю вам блюдо, которое гарантированно выбьет из колеи ваши носки с низким содержанием углеводов.

Низкоуглеводное филе зайца в савойской капусте

• 8 порций филе зайца (от 2 до 3 унций каждая)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 12 унций нарезанного и обжаренного с грибами бекона
• 450 г грибов, нарезанных и обжаренных с беконом
• 1 савойская капуста (при необходимости можно использовать обычную капусту)
• 1 стакан обычного йогурта
• немного ирландского виски (или немного свежевыжатого лимонного сока)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1/4 стакана каперсов

Раздавить каперсы.Натрите им филе. Слегка обжарьте филе на масле. Снимите их со сковороды. Добавьте бекон и грибы, смешайте с маслом и отставьте.

Готовьте капусту на пару, чтобы листья рыхлились. Остудите и разделите их. Положите филе на капустный лист. Положите сверху еще один лист, затем на второй лист выложите немного смеси бекона и грибов. Аккуратно сверните стопку и обвяжите узел хозяйственной бечевкой. Проделайте то же самое с другими филе.

Смешайте йогурт, немного ирландского виски, соль и перец с соками на сковороде для жарки
.

Порубить оставшуюся капусту и выложить на дно формы для запекания. Положите скрученные / связанные пучки на нарезанную капусту и полейте соусом.

Выпекать в духовке при 350F, пока не прогреется и не подрумянится.

Обслуживает 4.

А теперь не спрашивай, где взять зайца.

********************************

ЗАК ГРЕДИ готовит свои экзотические блюда в Южной Калифорнии. Он признает, что готовил его из куриных грудок без костей, поскольку всем известно, что кролик и заяц на вкус как курица.

Связанные

Заячий пирог со сладким картофелем, морковью и капустой

Мясо зайца темнее и ярче, чем кролик, и его приятно есть, поэтому стоит потратить время на приготовление этого особого блюда

Ингредиенты для заячьего пирога

• 4 заячьи лапки (по одной на порцию)
• 4 столовые ложки каменной соли
• 1 столовая ложка измельченного черного перца
• 600 мл растительного масла
• Начинка из 4-х крупных свиных сосисок
• 40 г измельченных фисташковых орехов
• 4 крупных нарезанных чернослива
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 1 мерка бренди
• Соль и перец
• 8 ломтиков пармской ветчины
• 250г слоеного теста
• 1 взбитое яйцо

Овощи

• 2 крупные моркови, нарезанные кубиками
• 400 г сладкого картофеля, нарезанного кубиками
• 1/2 мелко нарезанной капусты
• 1 столовая ложка нарезанного шалфея

Время приготовления: 3.25 часов

Метод

Шаг 1: Начинка для пирога готовится заранее и хранится в холодильнике, поэтому на выпечку и подачу пирога уходит не более 20 минут — идеально для домашнего кулинара с ограниченным временем. Чтобы свести к минимуму потери, мы использовали заячьи лапки, предполагая, что седло и поясница нужны для другого блюда. Мясо зайца темнее и ярче, чем мясо кролика, с характерным вкусом, который больше похож на оленину. Заяц — это лакомство, и его нужно готовить осторожно, чтобы он не пересох.

Начните с приготовления конфи из зайца. Положите заячьи лапки в каменную соль и черный перец на ночь. На следующий день вытрите приправу и положите ножки в кастрюлю с толстым дном. Сверху смажьте растительным маслом и варите на медленном огне в течение двух с половиной-трех часов, пока мясо не начнет опадать на кости.

Вынуть из масла и отделить мясо от кости. Смешать с фаршем из сосисок, фисташек, чернослива, петрушки и немного бренди. Приправить солью и перцем.Сформируйте из мяса четыре «бургера».

Шаг 2: Чтобы приготовить каждый пирог, выстелите большой ковш пищевой пленкой. Положите ломтик пармской ветчины на пищевую пленку и положите

.

бургер в черпак и обернуть вокруг него ветчину. В конце оберните пищевую пленку вокруг каждой начинки и переложите в холодильник для «застывания».

Шаг 3: Для корочки слегка раскатайте слоеное тесто и разрежьте на четыре квадрата. Смажьте каждый квадрат теста взбитым яйцом и выложите начинку для пирога.Сложите углы и придайте форму вручную, как на картинке. Удалите излишки муки и смажьте взбитым яйцом. Острым ножом разделите верхушку на сегменты от центра острым ножом и запекайте в предварительно разогретой печи около 15 минут при 200 ° C.

Шаг 4: В качестве гарниров мы использовали нарезанный кубиками сладкий картофель и морковь, но также можно было бы использовать пастернак, репу, артишок или брюкву. Растопите на сковороде кусок сливочного масла, потушите нарезанные кубиками овощи, затем добавьте полстакана кипятка и варите три-четыре минуты.В конце добавить нарезанную капусту и шалфей. Накрыть крышкой и готовить на пару, пока капуста не станет мягкой, около восьми минут.

Подавать с картофельным пюре с петрушкой и соусом из урезанного дичи.

Попались на зайца? Вот еще один рецепт для зайцев, который стоит попробовать.

Спасибо Taste of Game за этот рецепт заячьего пирога.

Заяц | Профессиональные секреты

Медведь, кабан и мелкая дичь

Зайцы — вегетарианцы, большинство из них активны по ночам.Мясо имеет хорошую консистенцию и на вкус больше похоже на курицу, чем на красное мясо, но с четким привкусом дичи.

Имейте в виду

Обвалка костей с передних лапок для изготовления целых филе или риллет (паштет с неповрежденными мясными волокнами и довольно уникальной консистенцией) может оказаться непростой задачей. Если вы новичок, начните с целого зайца и попросите мясника приготовить его для вас.

Мясо зайца имеет более сильный вкус, чем мясо кролика. Иногда мясо зайца имеет пикантный привкус дичи.Это можно уменьшить, замочив мясо в молоке на ночь, чтобы можно было начать процесс размягчения.

Как приготовить зайца

Положите зайца целиком в форму для запекания или в пакет для запекания, и он будет красиво нежным с дополнительным ароматом:

Разрежьте зайца примерно на 6 частей. Это не сильно отличается от нарезки курицы. Смешать лук и чеснок, разрезанные пополам, с кусочками корнеплодов, кусками заячьего мяса и рубленым беконом. Приправить розмарином, солью и перцем. Перемешайте в форме для запекания или в пакетиках для запекания.Жарить 2,5 часа при 140 ° C. Когда заяц готов, все, что вам нужно сделать, это снять мясо с костей.

Заяц чили: возьмите красиво приправленное мясо по рецепту выше и превратите его в отличный постный перец чили.

Вы найдете больше идей для приготовления небольшой дичи в разделе «Кулинария».

Классика

Заяц целиком с подливкой и кремовой запеканкой из корнеплодов.

Рецепт Хазенпфеффера (Рагу из кролика) | Allrecipes

Замечательно! Это рецепт прощения.У меня не было лука-шалота или желе из смородины, поэтому я использовала 1/3 стакана нарезанного кубиками лука и немного джема из красной малины. Это все еще было прекрасно. Мы любим изысканно поесть дома на Новый год, когда здесь будут все дети. Обязательно воспользуемся этим рецептом в этом году. Мы выращиваем своих мясных кроликов, и я использовал одного, которого мы зарезали слишком поздно, но он получился совершенно нежным. Думаю, это тоже хороший рецепт для дикого кролика, потому что с этим рецептом не будет проблем с выносливостью.

Боже мой! Это было потрясающе! Я никогда раньше не делал кроликов, и на моем местном мясном рынке они были фирменным блюдом.Это был гурман! * Я бы порекомендовал пойти с хорошим беконом с низким содержанием натрия и буллианом с низким содержанием натрия, это показалось немного соленым *. Еще в последний час я бы добавил свежие грибы. Я подавал его с пюре из красной кожицы и глазированной морковью (серьезно!) Вино, которое я использовал, было Penfolds Shiraz Cabernet. Это было не только идеально для блюда, но и отличное вино, которое можно было подавать к еде. Ровный, нежный, идеальный!

Мой муж в восторге от этого рецепта !! Его было просто приготовить, но он обладает изысканным чутьем.Кролик был нежным, а подливка была бомбой! Спасибо, Шерил Гросс. Примечание: я добавила в подливку несколько нарезанных ломтиками свежих грибов, прежде чем загустеть.

Это был отличный рецепт, который я впервые испытал на кроликах. Я следовал рецепту до тех пор, пока сразу после приготовления чеснока и лука-шалота я не добавил все в мультиварку, поставил на медленный огонь и варил в течение 9 часов. Затем я приготовил соус, как было указано, и подал с запеченным в духовке картофелем и морковью. В рецепте мы использовали дикого зайца-снегоступа, и он получился нежным, тающим во рту.Мой муж не мог перестать бредить тем, насколько это нежно. У моего 4-летнего ребенка были секунды.

Омигош !!! Пяти звезд недостаточно! Я использовал молодой хлопчатобумажный хвост, чтобы сделать его, и мы с муженьком съели столько, сколько могли. Я воспользовалась предложением Холли добавить грибы и приготовила кусочки картофельного пюре и морковку, глазированную розмарином. Используя неглубокие миски, я положил в центр холмик картофеля и залил его соусом. Морковь подавали отдельно в небольших мисках. Совершенно потрясающе! Примечание: рецепт предусматривает добавление тимьяна дважды… Я добавила его однажды с розмарином. Первый класс, ЧЕРЛИЛГ !!!

Совершенно вкусно. У меня не было бекона, вместо этого я использовала панчетту. Я следовал инструкциям по приготовлению кролика отдельно от лука-шалота, бульона с красным вином и зелени. Затем я смешал все это в мультиварке с нарезанной морковью и грибами. Я также добавил больше перца, чем предусмотрено в рецепте. Кролик получился влажным и нежным. Я готовлю этот рецепт уже второй раз.В первый раз я последовал инструкциям и тушил его на плите в течение полутора часов. Метод мультиварки тоже работает. Примерно за полчаса до подачи я достал кролика и поставил его в духовку. Затем я последовал инструкциям по приготовлению подливы и поставил мультиварку на максимум. Соус получился отличным. Подается кролик с белым рисом и ломтиками французского хлеба.

Блюдо для КОРОЛЯ! За соус стоит умереть. У меня не было смородинового желе, поэтому я использовал виноградное. Также использовали свежие грибы, как рекомендовал другой пользователь.Не могу дождаться, чтобы попробовать еще раз со смородиновым желе.

Это был лучший кролик, которого я когда-либо ел! Я использовала дикого кролика с хвостом, и он получился таким ароматным, влажным и нежным. Гранулы бульона у меня не было, поэтому я просто заменил воду куриным бульоном. Желе из смородины у меня тоже не было, поэтому я использовала желе из черной малины. Подливка ТАК хороша. Я обязательно воспользуюсь этим рецептом снова.

очень вкусный рецепт. это был мой первый раз, когда я готовил или ел кролика, и уж точно не последний.

Из-за красного вина мясо белого кролика выглядело так, словно оно кровоточило половину времени приготовления. Затем он приобрел серовато-бордовый цвет и никогда не улучшался. Это был мой первый раз, когда я готовил кролика, и цвет блюда меня действительно оттолкнул. Из-за того, как выглядело блюдо, мне не удалось насладиться им.

Заячья капуста: как выглядит, лечебные свойства, рецепты из растения

Заячья капуста — растение из семейства кисличных.Листва имеет форму сердечек на удлиненных стеблях. Их оттенок может быть зеленым или коричнево-красным, с интересными узорами.

Растение начинает цвести в апреле, радуя глаз до середины осеннего сезона. Выглядит цветок просто, но у него много необычных особенностей. Например, в непогоду или в жаркий день листья собираются в складку и опадают. Если прикоснуться к ним рукой, то растение за несколько минут свернет листья.

Что такое кочанная капуста

Многолетнее растение с клубневидно-утолщенными корнями, заканчивающимися тонкими побегами.Стеблевая часть цилиндрической формы, стоит вертикально, вырастает до сорока сантиметров … Листья овальные или круглые, края выглядят неровными.

Цветки мелковатые, розовые, желто-зеленые или бледно-желтые. Они расположены на верхних частях стеблей в виде щитковидных соцветий.

Растение произрастает в Беларуси, европейских регионах России, Украине и Молдове.

Для роста растение предпочитает песчаные места, луга и холмы, берега рек или озер.

Состав и полезные свойства

Трава содержит огромное количество рутина, каротина, аскорбиновой кислоты … Присутствует в ней и щавелевой кислоты , которая помогает стимулировать перистальтику организма. Кроме того, он участвует в кроветворении, снабжает организм железом, магнием и обладает полезным свойством улучшения желудочной секреции.

Кроме того, растение содержит дубильные вещества, гликозиды, крахмал, органические кислоты, витамины группы B и кальций.

Лечебные свойства

В рецептах народной медицины используется как лекарство как надземной, так и подземной части растения .

Капусту убирают в период цветения, в солнечную погоду. Корни лучше всего заготавливать осенью. Сушить заячью капусту необходимо в просторных помещениях с хорошей вентиляцией. Выкопанные корни очищают от почвы, нарезают не мелкие кусочки, просушивают тонким слоем.

Лекарства, содержащие заячью капусту, обладают болеутоляющим, тонизирующим, ранозаживляющим и кровоостанавливающим действием.

Листва можно очистить кожу от прыщей, сок помогает работе сердечной мышцы, успокаивает нервную систему.

Лекарства активизируют дыхание, сужают сосуды. Их применяют при желудочно-кишечных заболеваниях как слабительное и тонизирующее средство. Рекомендуется пить настой из заячьей капусты при малярии или водянке.

Сделанный из сушеной капусты, порошок отлично подходит для лечения эпилепсии … Кроме того, растение отлично справляется с бородавками и мозолями … Свежая капуста рекомендуется при раке .

• Корни растения следует брать от импотенции и других заболеваний, поражающих мужскую репродуктивную систему.
• Экстракт полезен при глазных заболеваниях, пародонтозе, переломах и трофических язвах.
• Листья применяют при ожогах, порезах, высыпаниях и воспалительных процессах кожи.
• Артрит лечится припарками, капусту заваривают в виде чая при болезнях почек, болях в желудке, диатезах.

Рецепты заячьей капусты, применяемые в народной медицине

Вот несколько простых рецептов приготовления настоек из этого растения.

№ 1

• листы — 20 г;
• вода кипяченая — 200 мл.

Заваренная листва настаивается не менее четырех часов, затем фильтруется.

Состав принимают по 50 мл до еды три-четыре раза в день.

Отлично помогает при гастрите, заболеваниях почек, диарее, бесплодии , снимает усталость и устраняет способность быстро утомляться.

№ 2

• завод (надземный и подземный) — 50 г;
• вода кипяченая — 600 мл.

Капусту измельчить и отварить кипятком, выдержав в термосе четыре часа. Приготовленная таким образом настойка применяется для наружного применения. при стоматите, боли в горле, ожогах, язвах или порезах … Также рекомендуется для удаления мозолей и бородавок.

№ 3

• растение сушеное — 1 ч.
• вода кипяченая — 500 мл.

Настаивать два часа, отделить густоту, пить по 15 мл четыре раза в день. Отлично помогает от поноса .

№ 4

• свежая листва — 15 г;
• кипяток — 500 мл.

Настоянная трава фильтруется. Пить нужно дважды в течение нескольких дней.

№ 5

• листва — 7-8 г;
• вода кипяченая — 250 мл.

Настаивать нужно пять минут, затем отделить густую.Отлично помогает при заболеваниях пищеварительной системы .

Отвар

Для его приготовления вам понадобится:

• листва — 20 г;
• горячая вода — 200 мл.

Листья, залитые кипятком, помещают на водяную баню, выдерживают десять минут. Как только отвар остынет, его следует процедить. Прием составляет 25-30 мл 3 раза в день при заболевании почек .

Сок

Траву необходимо тщательно промыть, ополоснуть кипяченой водой, измельчить и отжать.Полученный сок разбавляют чистой водой в соотношении один к одному. Затем его следует прокипятить несколько минут.

Прием проводят 3 раза в день во время еды, дозировка — 5 мл. Кроме того, сок используется как лечебное средство для наружного применения .

Противопоказания к применению

Растение опасно для организма при индивидуальной непереносимости. Поскольку в капусте содержится большое количество щавелевой кислоты, ее нельзя употреблять людям, страдающим подагрой.

В больших дозах заячья капуста может стать ядовитой, раздражая почки и мочевыводящие пути.

При внешнем использовании возможно раздражение. Чтобы избежать побочных эффектов, рекомендуется принимать эту траву после предварительной консультации с врачами, соблюдая установленные дозировки и сроки лечения .

Заячья капуста можно выращивать в домашних условиях. Она мало подвержена воздействию вредных паразитов. А если вдруг обнаружили тлю или клещей, обработайте траву необходимыми составами, приобретенными в магазине.

Особенности грибов шиитаке

Грибы шиитаке — удивительные представители грибного царства, на протяжении многих лет применяемые как в кулинарии, так и для лечения различных заболеваний. На Востоке этот легендарный гриб популярен более двух тысячелетий и считается символом долголетия и здоровья. Также его можно успешно выращивать в домашних условиях.

Особенности грибов шиитаке

Капустный лист — лечебные свойства

Капуста — неприметный на первый взгляд, но очень вкусный и полезный овощ.Кажется, без капусты невозможно представить современную вкусную кухню. Но это далеко не единственная сфера использования овоща. Благодаря огромному количеству лечебных свойств, которыми обладает капустный лист, продукт активно используется в народной медицине. Рецепты исцеления с использованием капусты просты, универсальны, безопасны и доступны по цене.

Полезные свойства капустного листа

Народная медицина не зря любила капусту. В лечебных рецептах овощ используют как в свежем, так и квашеном виде, используют как сок капусты, так и цельные листья.Дело в том, что в этом продукте содержатся практически все полезные компоненты, которые необходимы организму для нормального развития. Капуста наполнена витаминами B и C, клетчаткой, аминокислотами и веществами, препятствующими образованию жиров в организме. В овощах даже содержится уникальный витамин U, предотвращающий развитие язвы желудка.

Что самое интересное, внешние листья капусты обладают более лечебными свойствами за счет того, что они содержат большее количество витаминов.Листья используются для решения таких задач:

1. Листья капусты отлично подходят при ушибах, вывихах, растяжениях и других травмах. Это натуральное лекарство действует очень быстро и эффективно. Народная медицина рекомендует при отеках использовать капустный лист.
2. Многие сталкивались с появлением небольших опухолей после курса инъекций. Чтобы их убрать, иногда рекомендуется сделать сетку из йода. А вот капустный лист справится с проблемой лучше других средств.
3. Народная медицина настоятельно рекомендует использовать листья капусты для лечения суставов.
4. Листья этого овоща могут лечить даже головные боли и боли в мышцах. Более того, помогает средство лучше, чем анальгетики, не представляя никакого вреда для организма.
5. Капуста лечит варикозное расширение вен. Средство действует настолько активно, что уже после первых процедур можно увидеть, как постепенно уменьшаются узелки на венках.
6. Обогащенный состав позволяет лечить женские проблемы с молочными железами капустным листом.Многим женщинам, страдающим мастопатией, капуста помогла избавиться от болезни.

По сути, капустный лист — это натуральный витаминизированный компресс. Лечение с помощью этого средства не требует никаких сверхъестественных усилий, но в то же время дает потрясающий эффект.

Обработка капустных листьев медом

Для обработки капустных листьев, в принципе, дополнительных ингредиентов не требуется. Перед тем, как сделать компресс из капусты, достаточно немного размять или измельчить лист, чтобы из него начал выделяться сок.А иногда, чтобы сок активнее выделялся, на лист наносят небольшое количество меда. Польза таких компрессов из капусты и меда увеличивается вдвое, и они лучше держатся на теле.

Наиболее популярные рецепты:

1. Распространенный метод лечения кашля с помощью капустных листьев. Средство помогает даже в самых тяжелых случаях. Лучше всего делать процедуру на ночь в течение нескольких дней. Капустный лист намазывают медом, прикладывают к груди и заворачивают.При необходимости к спинке можно прикрепить второй лист. Постарайтесь, чтобы капуста не закрывала область сердца.
2. При лечении мастопатии намазанные медом капустные листья нужно все время носить на груди, меняя их через 10-12 часов.
3. При лечении коленных суставов листьями капусты также используется мед. В этом случае компрессы ставятся на ночь. Желательно прикрыть листья пленкой и укутать чем-нибудь теплым.

Как применять

На основе борной матки готовят лечебные настои и отвары.В основном растение используют для лечения гинекологических заболеваний, заболеваний мочеполовой системы, желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета.

Бортовая матка наиболее широко используется в гинекологии. Настои благотворно влияют на женский организм и справляются с такими заболеваниями, как молочница, мастопатия, непроходимость труб, эрозия шейки матки, миома и др. Средства на основе бора матки применяют при климаксе и климаксе. Настойка растения эффективна при бесплодии.

Бортовая матка применяется для лечения воспалительных процессов мочеполовой системы, например, при цистите и пиелонефрите. Травяные настои обладают антимикробным и дезинфицирующим действием.

Отвар растения полезен при желудочно-кишечном тракте при язве и гастрите. Средство способствует заживлению и рубцеванию ран, снимает воспаление и обладает обезболивающим действием.

Настой бора из матки способен регулировать гормональный фон, поэтому применяется для лечения заболеваний щитовидной и поджелудочной железы, надпочечников.

Растительные продукты употребляют не только женщины. У мужчин борная матка способствует повышению уровня активности сперматозоидов. Настой растения принимают при простатите и геморрое.

Чаще всего для усиления лечебного эффекта горную матку комбинируют с другими лекарственными растениями, например, красной щеточкой или лапчаткой. Настои из растений готовят на воде или спирте. Несмотря на широкий спектр полезных действий, эти средства необходимо принимать под контролем специалиста.Он подберет подходящую дозировку и расскажет, как пить лекарство, чтобы избежать побочных эффектов.

Подробнее о применении буры маточной (ортилии) смотрите в следующем видео:

Для женщин

Женская трава, как еще называют горную матку, эффективно справляется с любыми нарушениями в репродуктивной системе. Растение используют для приготовления настоев для приема внутрь, а также для орошения влагалища.

Женщина, которая периодически проходит курс приема борной матки, может регулировать менструальный цикл, избавиться от болезненных ощущений во время менструации и даже вылечить бесплодие.

Отвар матки борной

Состав:

1. Ортилия односторонняя — 20 гр.
2. Вода — 300 мл.

Способ приготовления: Залить зелень водой, поставить на водяную баню и довести до кипения. Тушить под крышкой на слабом огне 5-7 минут. Снимите с огня и дайте остыть, затем процедите.

Способ применения: Отвар принимать перед едой по 1 столовой ложке не чаще 3-х раз в день.

Результат: Отвар борной матки нормализует менструальный цикл и налаживает регулярный цикл.Средство помогает справиться с болезненными менструациями и нормализует гормональный фон.

При эндометриозе

Борозная матка применяется для лечения эндометриоза в составе комплексной терапии. В аптеке можно купить готовую настойку растения или приготовить ее самостоятельно. Средство оказывает влияние на гормональный фон женщины, поэтому принимать его необходимо под контролем специалиста. Недопустимо сочетание настоя борной матки с любыми гормональными препаратами.

Настойка при эндометриозе

Состав:

1. Боровая матка — 60 гр.
2. Спирт медицинский — 500 мл.

Способ приготовления: Траву матки горной залить спиртом, накрыть крышкой и поставить в темное прохладное место. Настаивайте средство не менее 20 дней, ежедневно встряхивая содержимое.

Способ применения: Принимать продукт перед едой по 15-20 капель 3 раза в день. Максимальная суточная доза — 30 капель.

Результат: Настойка обладает противовоспалительным действием и снижает выработку эстрогена, тем самым уменьшая распространение эндометриоза.

При бесплодии (на зачатие, на беременность)

Борный настой из матки издавна применяется для лечения бесплодия. Средство нормализует гормональный фон, регулирует выработку эстрогена и увеличивает репродуктивную способность женщины. Регулярное употребление травяного настоя значительно увеличивает шансы забеременеть.

Настой при бесплодии

Состав:

1. Боровая матка — 20 гр.
2. Сабельник — 10 гр.
3. Вода — 300 мл.

Способ приготовления: Смешайте сухие ингредиенты, залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться не менее получаса. Процедите настой через марлю или ткань.

Способ применения: Принимать по 1 столовой ложке перед каждым приемом пищи, но не чаще 4 раз в день. Курс приема средства — 1 месяц. После этого нужно сделать перерыв на 2 недели и возобновить курс приема.

Результат: Регулярное употребление настоя борной матки значительно увеличивает шансы забеременеть.Средство нормализует работу яичников и улучшает гормональный фон женщины.

Подробнее о применении борной матки при бесплодии смотрите в следующем видео:

Женщины оставляют хорошие отзывы о результате использования продукта. Они отмечают, что сначала происходит обострение хронических заболеваний мочеполовой системы, затем меняется менструальный цикл, уменьшаются или исчезают болезненные ощущения при месячных.После этих этапов наступает долгожданная беременность.

При миоме

Для лечения миомы врачи рекомендуют использовать водные настои и отвары буры матки, они действуют на организм мягче, чем спиртовые продукты. При лечении миомы борной маткой сначала ухудшается состояние пациентки — температура поднимается, появляются болезненные ощущения в области таза и груди. Эти признаки характерны для начального этапа лечения. Через 1-2 недели симптомы полностью исчезают и наступает ожидаемый терапевтический эффект.

Отвар при миоме

Состав:

1. Боровая матка — 10 гр.
2. Красная щетка — 10 г
3. Вода — 350 мл.

Способ приготовления: Залить травы кипятком, поставить на водяную баню и тушить 5 минут. Перед использованием охладите и процедите через ткань.

Способ применения: Принимайте отвар по ⅓ стакана 3 раза в день. Начните курс через 5 дней после менструации. Продолжительность приема 24-25 дней, затем перерыв на неделю и повторение курса.

Результат: Отвар матки бора снимает воспаление и уменьшает отек. Средство нормализует гормональный фон.

При климаксе

При наступлении климакса количество гормонов в организме женщины резко падает. Борная матка стабилизирует уровень гормонов и помогает справиться с симптомами климакса: снижает частоту приливов и снижает их силу, выравнивает эмоциональный фон и регулирует работу сердечно-сосудистой системы.

Настой при климаксе

Состав:

1. Боровая матка — 20 гр.
2. Шалфей — 20 гр.
3. Вода — 500 мл.

Способ приготовления: Залейте травы кипятком, накройте и дайте настояться 1-1,5 часа

Способ приготовления: Принимайте по трети стакана 2-3 раза в день перед едой. Курс лечения — месяц, затем нужно сделать двухнедельный перерыв и возобновить прием препарата.

Результат: Средство снижает частоту и силу приливов, предотвращает резкие перепады настроения. Настой используют для профилактики рака, риск возникновения которого увеличивается в период климакса.

Правила ухода

Заячья капуста проста в уходе и не предъявляет особых требований к условиям выращивания .

Полив заячьей капусты требует умеренного полива. Весной и летом — это регулярный полив небольшим количеством воды.Почва всегда должна быть слегка влажной. Ранняя осень полив уменьшают вдвое, а до холода прекращают вообще. В случае недостатка влаги растение начинает использовать собственные от листьев, в связи с этим увядает и теряет былую декоративность.

Как правильно сажать

Высаживать растение можно весной или осенью. Первым делом нужно выбрать подходящее место в саду. Очиток умеренно любит солнце и влагу … Лучшим местом будет открытая, не огороженная территория.

Заячья капуста в цвету

В неглубокую посадочную яму вносят перегной и почву. В нее помещают саженец, засыпают оставшейся почвой и хорошо поливают водой с удобрением. Цветение может появиться уже в первый год посадки, если оно было произведено весной. … Время от времени растение нужно рыхлить легкими движениями, чтобы не повредить корни, которые расположены очень близко к поверхности земли.

Методы репродукции

Воспроизведение Кислицы осуществляется тремя способами. это семенами, черенками и делением куста … Оба метода считаются простыми и быстрыми.

Что такое крольчатина

У этого многолетнего растения утолщенные клубнями корни, заканчивающиеся тонкими побегами. Стеблевая часть цилиндрической формы, стоит вертикально, вырастает до сорока сантиметров … Листья овальные или круглые, края выглядят неровными.

Цветки мелковатые, розовые, желто-зеленые или бледно-желтые. Они расположены на верхних частях стеблей в виде щитковидных соцветий.

Цветки кочанной капусты

Растение произрастает в Беларуси, европейских регионах России, Украине и Молдове.

Использование очитка пурпурного в народной медицине

Заячья капуста не только красива, но и обладает важными лечебными свойствами.

Лечебные свойства

Очиток пурпурный признан знатоками народной медицины и с древних времен используется для лечения различных заболеваний.Эта писклявая трава обладает следующими полезными свойствами:

• улучшает обмен веществ
• оказывает тонизирующее действие
• способствует регенерации тканей, способствует заживлению ран
• при наружном применении помогает избавиться от бородавок и папиллом
• оказывает седативное действие
• эффективен при простуде
• используется в стоматологии при стоматите и пародонтозе
• используется при лечении рака
• для женщин — применяется при лечении бесплодия, выкидышей
• для мужчин — применяется при проблемах с потенцией, простатите, преждевременных родах эякуляция.

Как получить

Как верхнюю часть писка, так и корень можно собрать для дальнейшего использования в медицинских целях. Заготавливают молодые побеги в период цветения, в это время они содержат максимум полезных свойств. Для этого их срезают ножницами и оставляют сушиться в хорошо проветриваемом помещении, избегая попадания прямых солнечных лучей. Вы также можете использовать духовку при низких температурах или электрическую сушилку для сушки.

Корни заячьей капусты тоже обладают лечебными свойствами, но собирать их нужно осенью.Для этого их выкапывают, тщательно промывают под водой, нарезают и сушат.

Противопоказания

Несмотря на чудодейственные свойства растения, существует ряд ограничений по его применению. Передозировка может спровоцировать тошноту, рвоту, расстройства пищеварительной системы и координации. Цветки кочанной капусты нельзя употреблять следующим группам людей:

• беременным и кормящим женщинам
• людям, склонным к гипертонии
• с индивидуальной непереносимостью некоторых компонентов.

Рецепты

Рецепты применения пурпуреи в народной медицине:

1. Отвар из надземной части растения … Для этого нужно залить 1 грамм сухого или 20 грамм сухого свежее растение залить 300 мл воды, поставить на огонь и довести до кипения, варить 5 минут, дать остыть и настояться. Этот отвар помогает при лечении вирусных заболеваний, а также благотворно влияет на сердечную деятельность.
2. Отвар корневых клубней … Для этого 20 г клубней мелко нарезать, залить 200 мл воды и прокипятить на среднем огне 20 минут. Этот отвар положительно влияет на мужскую потенцию, помогает женщинам при климаксе и улучшает эмоциональное состояние.
3. Настой из надземной части растения : 1 грамм сухого или 20 грамм свежего растения залить 300 мл кипятка и дать настояться в термосе три часа. Настой используют при воспалительных заболеваниях, для лечения и профилактики онкологии.Также в народной медицине его применяют для лечения бесплодия; для этого настой принимают курсом 30 дней по 50 мл 2 раза в день. Также настой применяют для лечения кожных высыпаний, таких как дерматиты, экземы, абсцессы. Для этого нужно сделать компресс и на два часа наложить повязку на пораженный участок.
4. Спиртовая настойка из свежего растения : 200 граммов свежих листьев очитка пурпурного необходимо измельчить и залить 0,5 литрами спирта или водки. Настаивать 1 месяц при комнатной температуре, затем процедить и хранить в холодильнике.Можно использовать как успокаивающее 1-2 раза в день из расчета 15 капель на 30 мл воды. Также из настоя делают лосьон для лица, помогающий избавиться от прыщей. Для этого настой разбавляют водой в соотношении 1: 4.
5. Сок из верхушки свежего растения … Сок нужно выжать из свежего растения с помощью соковыжималки, разбавить водой в Соотношение 1: 1 и довести до кипения на среднем огне. Сок используют при лечении онкологических заболеваний — дозировка 10 мл трижды в день в течение трех месяцев.Курс можно повторить через месяц. Также сок — отличное средство от воспалительных заболеваний: пить нужно 2 раза в день по дозировке 10 граммов сока плюс 10 граммов меда.
6. Сухой порошок травы используется перорально ежедневно утром и вечером в количестве 0,5 грамма для лечения таких заболеваний, как ревматизм, пародонтоз и геморрой.

Посмотрите видео: 8 продуктов, опасных для кроликов

[РЕЦЕПТ] Hasenpfeffer (Заяц и ягоды можжевельника)

Hasenpfeffer — известное немецкое блюдо из дикого зайца и ягод можжевельника.Он олицетворяет немецкую технику длительного закваски, которая придает вкус мясу и помогает смягчить его. Рецепт прост, но на его приготовление уходит время, так что планируйте заранее. В идеале кролик должен мариноваться
2 дня, но если у вас мало времени, достаточно 24 часов. Слово Hase относится к дикому зайцу, а не к кролику, выращенному на ферме, поэтому, если у вас есть друг, который охотится и может предоставить вам одного, это будет еще вкуснее. В противном случае подойдет хороший кролик, выращенный на ферме.

На 2 или 3 порции в качестве основного блюда

Маринад

2 чашки красного вина, предпочтительно пино нуар, при необходимости еще

1 ½ стакана яблочного уксуса

1 стакан воды

¼ чашка джина

1 ½ столовой ложки соли

1 столовая ложка ягод можжевельника

1 столовая ложка цельного черного перца горошком

3 лавровых листа

2 чайные ложки ягод душистого перца

2 зубчика чеснока

1 небольшой пучок тимьяна

1 целый кролик (около 2 ½ фунтов), разрезанный на 6 частей: задние и передние лапы, ноги разделены, и ребра
, разделенные пополам (попросите мясника сделать это за вас)

Тушеный

¼ чашки нарезанного бекона

2 стакана крупно нарезанного лука

1 ½ стакана разрезанных пополам шампиньонов

1 чашка нарезанной репы очищенной от кожуры

1 стакан нарезанной капусты

Куриный бульон 1-2 чашки

½ стакана сметаны

Соль и свежемолотый
Черный перец

1 столовая ложка нарезанного свежего укропа

Рис или яичная лапша для сервировки

Для приготовления маринада: в большой кастрюле смешайте красное вино, уксус, воду, джин, соль, ягоды можжевельника, перец горошком, лавровый лист, ягоды душистого перца, чеснок и тимьян, доведите до кипения и варите 3 минуты. .Перелейте маринад в большую инертную емкость, в которой кролик будет плотно держаться, и охладите до полного остывания.

Положите кусочки кролика в маринад. Убедитесь, что кролик полностью погружен в жидкость; при необходимости добавьте еще немного красного вина. Мариновать в холодильнике 48 часов, несколько раз перевернув. (Если вы спешите, просто замаринуйте его на ночь.)

Когда кролик будет готов к приготовлению, выньте его из маринада и промокните его бумажными полотенцами.Процедите маринад и оставьте жидкость. выбросить твердые частицы.

Для тушения: в средней кастрюле жарьте бекон на среднем огне, пока он не станет жирным и не станет слегка хрустящим, около 5 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку.

Добавьте лук, грибы и репу к жиру, оставшемуся в кастрюле
, и готовьте в течение 3 минут или до тех пор, пока не начнет размягчаться. Добавьте капусту и готовьте еще минуту. Добавьте кролика, верните бекон в кастрюлю и готовьте 3-5 минут, пока кролик не подрумянится.

Влейте оставшийся маринад и 1 стакан куриного бульона. Кролик и овощи должны быть полностью погружены в жидкость. Если нет, добавьте еще 1 стакан куриного бульона. Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 1 часа, время от времени проверяя кролика, пока мясо не начнет отваливаться от кости.

Переложите кролика и овощи на сервировочное блюдо и накройте крышкой, чтобы согреться. Увеличьте огонь и готовьте жидкость для тушения, пока она не уменьшится наполовину и не загустеет.

Отмерьте 2 стакана жидкости для тушения и переложите в миску. Вмешайте сметану. Приправить солью и перцем.

Полить кролика и овощи соусом. Украсить укропом. Подавать с рисом или яичной лапшой.

Выдержка из Граффити из пахты Эдварда Ли (Artisan Books). Авторские права © 2018.

.