Сазан запеченный в духовке целиком
За что люблю лето – за изобилие овощей и разнообразие рыбы! А тут мне еще и такой аппетитный сазан попался. Сразу было решено приготовить сазана запеченного в духовке целиком на подушке из овощей. До чего же вкусная рыба получилась. Что тут скажешь? На то она и рыба, чтоб быть вкусной, да еще и запеченной!
За что еще люблю этот рецепт – сазан будет сразу же с готовым гарниром. Подайте еще легкий салат – и вашему ужину не будет равных. Предупреждаю: если вы читаете рецепт, а готовить не собираетесь – это гастрономическое преступление!
Ингредиенты:
- Сазан 1,5-2 кг
- 10 небольших картофелин
- 1 баклажан
- 2 большие моркови
- 2 большие луковицы
- 1 лимон
- Майонез по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Сазан почистить, помыть, натереть солью и специями и оставить на ночь в холодильнике.
- Картофель почистить, помыть и порезать длинными ломтями.
- Баклажаны нарезаем плоскими кусочками и слегка обжариваем на сковороде.
- Кстати, можно использовать и замороженные баклажаны. Обжариваем до готовности.
- Морковь чистим, режем кружочками.
- Так же поступаем с луковицей – чистим и режем кружочками.
- Противень застилаем фольгой.
- Выкладываем картофель слоем.
- Дальше кладем баклажаны.
- Сверху выкладываем морковь…
- … и лук.
- По всей рыбине делаем надрезы по бокам.
- Кладем сазана на овощи.
- Внутрь кладем несколько ломтиков лимона.
- Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 60-90 минут. За минут 15 до готовности смазываем верх рыбы майонезом и в прорези на боках вставляем ломтики лимона.
- Вот такой аппетитный получается сазан запеченный целиком в духовке с овощами! Дело остается за малым: порезать кусочками и подать к столу!
Сазан фаршированный запеченный в духовке
Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов
Распечатать рецептЧеркашина Юлия
Сазан запеченный в духовке и фаршированный овощами выглядит красиво и эффектно! При подаче такое блюдо произведет настоящий «фурор», став главным акцентом праздничного стола. Стоит отметить, что помимо торжественного внешнего вида приготовленная рыба порадует и приятным вкусом, ведь при запекании в фольге рыбная тушка сохраняет всю сочность, а благодаря овощам и зелени еще и насыщается удивительным ароматом. Однако следует уделить особое внимание обработке сазана: тщательно удаляйте все внутренности, чтобы избежать горьковатого привкуса или покупайте уже выпотрошенную рыбу.
Ингредиенты:
- сазан — около 3 кг;
- лимон — 1 шт.;
- свежие помидоры — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- сметана — 3-4 ст. ложки;
- укроп — пучок;
- оливковое масло — 2 ст. ложки;
- соль, специи — по вкусу.
к содержанию ↑
Сазан фаршированный запеченный в духовке рецепт
Как приготовить сазана в духовке
[ad#first]
[ad#second]
- Первым делом подготовим рыбу. Очищаем сазана от чешуи, срезаем плавники и удаляем внутренности. Обработанную рыбу промываем и целиком укладываем на противень, застланный фольгой. Хорошенько натираем тушку солью, перцем и любимыми специями со всех сторон. Поверхность рыбы сбрызгиваем оливковым маслом.
- Теперь займемся овощами, которыми будем фаршировать сазана. Промытые и сухие помидоры нарезаем некрупными ломтиками, очищенную луковицу шинкуем «перьями».
- Срезав с моркови верхний слой, рубим ярко-оранжевый корнеплод кружочками. Лимон нарезаем тонкими «дисками».
- Поверхность и внутреннюю часть рыбы промазываем сметаной. Лук, помидоры и морковь смешиваем в отдельной емкости, слегка посыпаем солью. Полученной смесью заполняем внутреннюю часть сазана, остатки овощей выкладываем рядом с фаршированной тушкой.
- На поверхности рыбы ножом делаем глубокие надрезы, а затем в образовавшиеся «карманы» помещаем по одному лимонному кружочку. Выкладываем на противень пару целых веточек укропа — зелень в данном случае применяется лишь для аромата, поэтому измельчать ее не нужно (когда сазан приготовится, обезвоженный укроп можно будет выкинуть). Накрыв противень вторым листом фольги, отправляем в раскаленную духовку. Запекаем рыбу около часа при температуре 180 градусов (время готовки зависит от размера тушки).
- Бережно, чтобы не повредить целостность рыбы, выкладываем свежеприготовленного сазана на поднос, оформляем зеленью, овощами и лимоном. По желанию можно дополнить красочный «натюрморт» яркими клюквенными ягодами. При подаче нарезаем рыбу порционными кусками. Сервируем с простым гарниром, например, отварным рисом.
Сазан запеченный в духовке готов! Наслаждаемся нежной и ароматной рыбкой! Приятного вам аппетита!
Как запечь сазана в духовке целиком: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоСазан, запеченный целиком – это настоящее праздничное рыбное блюдо! Несмотря на то, что сазан относится к семейству карповых, костей в нем гораздо меньше, но присутствует запах тины, который легко удалить любыми цитрусовыми или их соком. Если вы планируете подать сазана в духовке на торжественный новогодний или рождественский стол, то запеките его с мандаринами – такое уникальное сочетание позволит вам насытить рыбу легкой цитрусовой ноткой и сделать ее вкус божественным.
Если у вас есть возможность, то запекайте сазана в рукаве. Если же рукава для запекания нет, то обязательно смажьте форму маслом и слегка присыпьте сухарями, чтобы вы потом смогли отделить целую тушку от формы после ее приготовления.
Ингредиенты
- 1 сазан весом около 2 кг
- 2-3 спелых мандарина
- 0,5 ч. л. молотого черного или белого перца
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. горчицы в зернах
Приготовление
1. Если вы приобретаете свежую рыбу, то загляните ей под жабры, убеждаясь в ее свежести. Самый лучший вариант – покупать живую, плещущуюся рыбку. Приобретенного или пойманного сазана очистим от чешуи и внутренностей, вспоров ему после этого брюшко. Обязательно тщательно промоем и удалим изнутри черную пленку, чтобы она не придала горечь нашему запеченному блюду. Промоем молоки и икру, если они есть в рыбе.
2. Посолим и поперчим рыбку, натрем ее как изнутри, так и снаружи. Можно использовать и другие приправы или специи, например приправу для рыбы.
3. Очистим мандарины от кожуры и белых волокон, разделим их на дольки, а дольки — раздавим, чтобы получить цитрусовый сок, и обмажем им нашу рыбную тушку и сверху, и внутри. Оставим на 20 минут.
4. После того, как сазан немного замаринуется в мандариновом соке, перемешаем майонез с зерновой горчицей и обмажем этой смесью рыбу изнутри и снаружи, выкладывая ее на смазанный противень. Молоки и икру поместим внутрь рыбки. Противень поместим в духовку и запечем в течение 40 минут при 200С.
No votes yet.
Please wait…
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.
Смотрите ещё: Запеченная рыба
Сазан, запеченный в духовке: рецепт приготовления с фото
Как устранить запах тины от рыбы?
Сразу стоит отметить, что замороженный сазан для приготовления совсем не годится, разве что на котлеты или другие блюда из рыбного фарша. Для того чтобы приготовить сазана, запеченного в духовке по рецепту, рыбу следует брать только свежую, посетив ближайший рынок и убедившись воочию в ее свежести: ясные глаза, жабры красного цвета и отсутствие неприятного запаха – это главные ориентиры. После того как она будет очищена от чешуи, внутренностей и тщательно вымыта, можно приступать к первому этапу приготовления: приглушить специфический запах или вовсе его удалить.
Для этого существует несколько способов:
Рыба, приготовленная целиком
Рецепт сазана, запеченного в духовке целиком, – это самый оптимальный вариант, ведь в основном эта рыба имеет весовую категорию от 800 грамм до двух кг. Более крупные варианты подойдут для праздничного стола, а поменьше – для семейного ужина или обеда. Для приготовления следует подготовить следующее:
- одна тушка размером 1-1,2 кг;
- по две морковки и луковицы;
- 120 граммов твердого сыра;
- 100 граммов майонеза или густой сметаны;
- 1/4 ч. ложки душистого перца;
- соль по вкусу.
С чего начать приготовление?
Процесс приготовления сазана, запеченного в духовке по рецепту, начинается с подготовки рыбы: она должна быть вымочена в любом из вышеуказанных вариантов. После этого рыбу промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце, чтобы немного обсушить.
Тем временем очистить лук и нашинковать его тонкими полукольцами, обдать кипятком и слегка посолить. Морковь натереть на терке, смешать с половиной порции майонеза и перцем. Затем соединить ее с луком, хорошо перемешать и полученной массой нафаршировать брюшко сазана, положив его на смазанный жиром противень или в форму для запекания. Лучше скрепить разрез деревянными зубочистками, чтобы при выпечке шов не разошелся, иначе начинка выпадет наружу. Отправить рыбу в духовой шкаф, прогретый до 190 градусов, и запечь до румяного цвета, смазав всю поверхность остатками майонеза. Затем обсыпать рыбу тертым сыром и вернуть в духовку еще на пять-восемь минут, чтобы образовалась аппетитная сырная корочка.
Два в одном: рыба с гарниром
Рыба с картофелем, запеченная в духовом шкафу под майонезом – это практически классика, но не все знают некоторые нюансы приготовления этого блюда, поэтому иногда вкус несколько разочаровывает.
Попробуем подробно рассмотреть еще один рецепт приготовления сазана, запеченного в духовке, пошагово:
Вернуть противень с рыбой в духовку и продолжить запекание еще 15 минут. Подавать это блюдо лучше в горячем или теплом виде вместе с нарезкой из свежих овощей.
Рецепт сазана кусочками
Запеченная в духовке рыба может быть очень необычной на вкус благодаря специальному маринаду, в котором сазан предварительно замачивается. Например, можно использовать белое вино, которое идеально сочетается с пресноводной рыбой.
Список необходимых ингредиентов выглядит так:
- 1,5 кг рыбы;
- 1/2 стакана белого вина хорошего качества;
- 4-5 ст. ложек соевого соуса;
- две щепотки прованских трав, если нет, можно заменить розмарином;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- немного черного перца.
Как приготовить маринад?
Для сазана, запеченного в духовке, рецепт маринада достаточно прост: необходимо соль, пряности и молотый перец смешать в одной посуде, добавить соевый соус и постное масло (это может быть оливковое или кунжутное, они придадут рыбе оттенок азиатской кухни). Слегка взбить венчиком до равномерного смешения продуктов, а затем влить вино. Дать маринаду постоять несколько минут, а затем помещать в него рыбу. Если вы не используете алкоголь в процессе приготовления пищи, то вино можно заменить на свежевыжатый лимонный сок (из 1/2 фрукта), смешанный с 80 граммами воды.
Как запекать рыбу кусочками?
Далее, следуя рецепту запеченного сазана в духовке пошагово, разрезаем рыбу на порционные кусочки. Для этого необходимо тушку разделить надвое вдоль хребта (его можно и вовсе удалить вместе с реберными костями, оставив только филе). Затем нарезать ее на ломтики толщиной 3-4 см, выложить в форму, в которой она будет запекаться, и прямо в ней залить ее маринадом.
Затем тщательно перемешайте руками все кусочки, чтобы жидкость равномерно их обволокла со всех сторон. Оставляем ее в покое, чтобы рыба промариновалась, но при этом каждые 10-15 минут ее следует снова перемешивать. Далее в этой же самой посуде помещаем сазана в духовку прямо с остатками маринада и запекаем до готовности. На это уйдет в среднем полчаса при температурном режиме духовки 200-210 градусов.
В фольге
Чтобы получить более ароматную рыбу, можно в духовке запечь сазана в фольге. Рецепт также основан на маринаде для рыбы, для которого следует взять следующее:
- по 2 ст. ложки соевого соуса и постного масла;
- сок одного лимона;
- 1 ч. ложка с горкой тертого свежего имбиря;
- по щепотке — соль и черный перец.
Полученные ингредиенты смешать в одной посуде. Полученной смесью натереть подготовленную рыбу и оставить на полчаса для того, чтобы сазан хорошо пропитался соками и ароматами. Периодически ее стоит переворачивать и натирать смесью снова, чтобы рыба стала максимально пропитанной равномерно со всех сторон. Стоит заметить, что составляющие маринада рассчитаны для тушки весом 800–1000 граммов, если рыба берется большего размера, то соответственно следует увеличить количество маринада.
Приготовление
Также для сазана, запеченного в духовке по рецепту в фольге, потребуются:
- одна морковь: нарезать ее кружочками толщиной 0,5 см;
- 1-2 луковицы, которые следует разрезать на четыре дольки и затем нашинковать;
- один лимон, порезанный тонкими ломтиками;
- два помидора нарезать на половинки кружков;
- набор трав для рыбы: это могут быть прованские травы или смесь розмарина с мускатным орехом и белым душистым перцем.
- 2 ложки постного масла;
- соль по вкусовым предпочтениям.
Когда рыба промаринуется, переместить ее на противень, на котором предварительно нужно расстелить фольгу (ее можно сложить вдвое для большей плотности).
Половину нарезанных овощей и пару ломтиков лимона поместить внутрь тушки сазана, выкладывая слоями, а вторую часть разложить вокруг рыбы в виде овощной подушки, а дольки лимона сверху на нее. Покрыть рыбу вторым слоем фольги, тщательно завернув края по периметру, чтобы содержимое было хорошо упаковано внутри. Отправить противень в духовой шкаф и запечь рыбу в течение получаса при температурном режиме 200-210 градусов. Далее следует снять верхний слой фольги и вернуть сазана с овощами в духовку еще на 15 минут, чтобы рыба немного подрумянилась. Подавать рыбу, порезав на порционные кусочки и расположить ее на овощной подушке. Также хорошо использовать картофель или рис в качестве гарнира.
Что выбрать для гарнира?
Если рыба запекается в духовом шкафу без гарнира, то будет естественным приготовить что-то для этого, ведь зачастую рецепты сазана, запеченного в духовке, не указывают, что подать вместе с основным блюдом. Самое распространенное сочетание – это рыба с картофелем в любом виде, но ведь однообразие часто надоедает. С запеченным сазаном также отлично будут сочетаться отваренный рис, сдобренный небольшим количеством сливочного масла, рассыпчатая гречневая каша на воде, а также овощи-гриль в сливочном соусе, который также гармонирует с рыбой.
Источник
сазан в духовке
Сазан — пресноводная рыба семейства карповых. Некоторые особи достигают веса до 20 кг. и длинны больше метра. Вот уж и рыбка! Живёт сазан долго до 35 лет, но его рост прекращается на 7-8 году жизни.
Сегодня нам Екатерина спешит предложить очень простой и вкусный рецепт приготовления сазана в духовке. Но не целой рыбины, а стейков. Такое рыбное блюдо можно смело подать даже на праздничный стол. Как приготовить сазана в духовке — рецепт нам расскажет автор — Екатерина.
Потребуется:
- Стейки сазана — 3 шт. (примерно 1 кг.)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Картофель варёный — 3 шт.
- Майонез — по вкусу.
- Сыр твёрдый — 100 гр.
- Лимонный сок — по вкусу.
- Масло сливочное — 50 гр.
- Соль и перец — по вкусу.
- Фольга
Как приготовить стейки сазана в духовке:
Стейки сазана тщательно моем. Выкладываем на доску и приправляем сверху лимонным соком.
Даём немного промариноваться рыбке — 5-7 минут. На противень выкладываем фольгу. И укладываем рыбные стейки.
Из рёберных частей делаем полость, куда будем закладывать начинку. Нарезаем кольцами репчатый лук.
Отдельно нарезаем тонко отварной картофель.
И начинаем фаршировать рыбку. Закладываем сначала картофель.
Затем идёт репчатый лук.
Теперь поверх всего стейка снова укладываем картофель.
На картофель добавляем немного сливочное масла.
И снова покрываем всё кольцами репчатого лука.
Сверху смазываем рыбные стейки майонезом.
Затем укладываем кусочки твёрдого сыра.
Сверху рыбку накрываем фольгой, скрепляем её.
И в таком виде отправляем рыбу в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 35 минут. Этого вполне достаточно, ведь рыбка очень нежная. За 5-7 минут до готовности рыбы, вытаскиваем её из духовку, убираем верхний слой фольги и даём рыбке подрумянится. Вот такая ЗОЛОТАЯ РЫБКА получилась у Катюшки!
Смачная — правда? А теперь раскладываем эту нежнейшую запечённую рыбу по тарелочкам и подаём домашним.
Кому как, с гарниром или просто так, ведь на рыбке уже лежит шубка из картофеля и лука. Не лишними будут к рыбке свежие овощи или просто консервированные на зиму помидорки и огурчики. Это сугубо на Ваш вкус… Вот такая рыбка получается в разломе.
Ну очень вкусная рыбка, рекомендуем!
Приятного аппетита желает Всем Светлана, моя сестра Екатерина и домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Сазан запеченный в духовке
Свинина по французски в духовке.
Жареные лисички со сметаной
Готовим тесто для пиццы
Пирог с сыром и помидорами
Салат из черемши.
Салат с овощами и мясом.
Треска с картошкой и грибами в духовке
Морской окунь в духовке
Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…
Яичница с помидорами и луком
Блины на молоке. Как приготовить?
Оладьи из кабачков.
Жареный бекон с яичницей
Яичница с беконом (фото).
Яичко в чашке (фото).
Ризотто с белыми грибами
Оладьи из тыквы (фото)
Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).
Ребрышки свиные к пиву
Крылья индейки в духовке
Кольца кальмара в кляре
Кесадилья с курицей
Креветки жареные. Острый соус к креветкам.
Крылышки баффало рецепт.
Рулька запеченная в духовке.
Пицца с ветчиной и солеными огурцами.
Сердечки куриные.
Раки вареные (фото). Рекомендации.
Лаваш с сыром и помидором
Селедка под шубой
Запеканка из индейки с овощами
Тигровые креветки на гриле
Закуска из помидор черри
Закуска из куриной печенки
Рецепт пельменей с фото
Закуска из красной рыбы в лаваше
Бурятские позы
Дыня с прошутто
Чесночный суп
Щи из свежей капусты
Тыквенный суп.
Говядина вареная
Суп харчо рецепт (фото)
Суп солянка сборная (фото)
Запеченный карп или сазан с картошкой и луком рецепт – Украинская кухня: Основные блюда. «Еда»
Запеченный карп или сазан с картошкой и луком рецепт – Украинская кухня: Основные блюда. «Еда»+ Подбор рецептов
Основные блюда
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
Запеченный карп или сазан с картошкой и луком
АВТОР: Анна Гребенченкопорций: 6ГОТОВИТЬ: 2 часа
Добавить в книгу рецептов91
Автор рецептаПодписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Соль
1 столовая ложкаМолотый черный перец
по вкусуЗелень
по вкусуРастительное масло
25 млИнструкция приготовления
2 часаРаспечатать
1Картофель нарезать соломкой, посолить.
2Лук нарезать полукольцами.
3Для рыбы сделать маринад из сока с половины лимона, специй по желанию и майонеза, посолить.
4Замариновать рыбу и оставить на час.
5На смазанный маслом противень выложить слоями: лук, картофель и сверху на все это положить маринованного карпа (рыбу целую, сделать не глубокие поперечные надрезы). В эти надрезы вставить тоненькие дольки лимона.
6Сверху все обильно смазать майонезом и посыпать зеленью укропа и петрушки. Можно украсить дольками помидора, болгарского перца или на что фантазии хватит.
7Запекать в духовке при температуре 200–220 градусов в течение 30–40 минут.
Популярные запросы:Комментарии (1):
0
сегодня приготовила, хороший рецептик! не замороченный, легко готовится, вкусно получилось. майонеза я намного меньше добавила, в маринад примерно ст. ложку и сверху чуть покрыла рыбу и картошку. корочка получилась румяная
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова18 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда16 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Праздничный карп с овощами — запеченный в духовке: как приготовить? | Готовим вкусно дома
Идеальные жареные овощи | Джейми Оливер
Карп запеченный с медом || Вокруг света: пасхальный ужин || Гастролаб
Праздничный карп с овощами… Какое блюдо может быть уместнее на застолье на нашем столе? В нашей стране карпа готовили давно, ведь это одна из самых распространенных рыб в здешних широтах. Правда, не все ее любят из-за обилия мелких косточек. Но при правильной подготовке этот недостаток вряд ли будет заметен. Но блюда из карпа действительно восхитительны.
И, конечно же, полностью приготовленный карп будет королем стола. А если оттенять его вкус специально подобранными овощами… Да уж, пальчики оближешь! Не верю? Тогда вот пошаговый рецепт фото приготовления праздничного карпа с баклажанами, кабачками, болгарским перцем, помидорами и грибами.Вкусные!
Запеченная в духовке | Жареная тилапия с жареными овощами в кокосовом соусе | Джикони Мэджик
Состав
- Карп
(2 кг) - Помидор
(1 шт.) - Кабачок
(1 шт.) - Баклажаны
(1/3 шт.) - Перец болгарский сладкий
(1/3 шт.) - Шампиньоны
(4 шт.) - Лимонный сок
(1 ст.) - Масло растительное
(2 столовые ложки) - Лавровый лист
(2 шт.) - Соль пищевая
(вкус) - Перец черный молотый
(по вкусу)
Этапы приготовления
Для начала подготовим все ингредиенты.
Карп не выпотрошить, а просто промыть, очистить от чешуи, удалить жабры. После этого с двух сторон по хребту от головы до хвоста делаем надрезы.
Через эти надрезы вынимаем большие (гребень, ребра) и мелкие кости, а также внутренности (см. Фото). Тщательно отделите голову, а тушку промойте под проточной водой.
Получившееся филе разворачиваем внутренней стороной вверх, солим, перчим.
После этого сбрызнуть карпа лимонным соком.
Приправить лавровым листом.
Затем соедините половинки филе и оставьте их в прохладном месте мариноваться примерно на 1 час.
Баклажаны и кабачки нарезать дольками, перец соломкой и шампиньоны. Смазанный маслом противень. Положить на него карпа (шкурой вниз). Снимаем с него лавровый лист. Сбрызнуть маслом.Застилаем овощами. Накладываем голову.
Овощи тоже полить маслом и посыпать специями. Выпекаем все это в духовке на среднем огне (180 градусов) примерно 30-40 минут.
Подавать это блюдо очень просто. Праздничный карп с овощами сам по себе выглядит нарядно и аппетитно. Поэтому достаточно будет просто аккуратно разложить его на тарелке, засыпанной свежими листьями салата.
Традиционное русское блюдо: Карп, фаршированный гречкой
Наше путешествие за самой вкусной едой со всего мира ведет нас в Россию, где мы пообедаем из трех блюд.В основном у нас Запеченный карп, фаршированный гречкой — обслуживает четырех человек…
Карп запеченный, фаршированный гречкой — 4 порций
Состав:
- 2 карпа среднего размера
- Полстакана гречки
- 2 большие луковицы
- 200 г сметаны
- панировочные сухари
- Соль и черный перец свежемолотый
- Масло растительное для запекания
Время на подготовку: 40 минут
Время приготовления: 30-45 минут
Инструкции:
- Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте рыбу, а затем сделайте небольшие надрезы с каждой стороны рыбы.
- Гречку нагреть на разогретой сковороде 1 минуту, постоянно помешивая.
- Затем довести до кипения стакан воды, всыпать гречку, приправить солью и варить 10-12 минут до впитывания воды. Зерно должно быть наполовину готовым.
- Лук нашинковать тонкими полукругами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте в сковороду с луком гречку и 2 ст.ложки сметаны и тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Готовую начинку плотно уложить внутрь карпов.Натереть рыбу солью и перцем, обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень. Разогрейте духовку до 200 ° C и готовьте.
- Через 15 минут достаньте блюдо из духовки, смажьте рыбу остатками сметаны и поставьте противень еще на 15-25 минут.
- Подавать с красивым зеленым салатом!
След. Вверх: Печенье «Косули»
Если у вас есть какие-либо настройки, предложения или вы попробовали рецепт, и он вам понравился — дайте нам знать, оставив комментарий ниже!
Чтобы увидеть все наши вкусные угощения со всего мира, посетите нашу страницу в Facebook — и не забывайте ставить лайки !!!
Сколько варится карп в духовке.Карп запеченный в духовке: рецепт с фото
Если вам посчастливилось обзавестись большим карпом или карпом, как я, то обязательно запекайте его. Карп с картошкой в духовке — это просто вкусно! Этого блюда хватит на ужин для всей семьи, но если вы любите картошку, то увеличивайте ее количество в ингредиентах, чтобы хватило всем. Моя семья предпочитает рыбу больше овощей, поэтому я использую меньше картофеля.
Если вы покупаете рыбу, обязательно покупайте только живую рыбу и не верьте рассказам продавцов о том, что она только «уснула»! В идеале, самому поймать такого карпа — это здорово, но мало у кого это получится.
Итак, приготовим все продукты и приступим к приготовлению! Овощи очистить и сразу промыть, переложить в емкость с водой, чтобы картофель не потемнел.
Очищаем карпа от чешуи, промываем водой и разрезаем снизу брюхо рыбы, удаляя внутренности. Если в тушке окажется икра или молоко, сохраним их для блюда, ополоснув водой. Тщательно удалите черную пленку с внутренней стороны тушки, если она есть, так как она очень горькая и испортит вкус приготовленной рыбы.Еще раз промойте карпа снаружи и внутри.
Застелить форму для запекания фольгой или рукавом, смазать растительным маслом. Нарежьте лук кольцами и выложите в форму — он станет «подушкой» для рыбы.
Карпа посолить и поперчить снаружи и внутри.
Картофель нарезать кружочками и выложить в форму вместе с рыбой. Обязательно смазать тушку растительным маслом по поверхности, чтобы получилась румяная корочка. Карпа с картошкой поставить в духовку при 200 С на 50 минут.
В середине запекания снова смазать рыбу выделившимся соком и запекать до готовности. Достаньте форму из духовки и дайте немного остыть.
Потом перенесем в блюдо и подадим к столу вместе с овощами.
Не знаю людей, равнодушных к фаршированной рыбе (gefilte fish), ну не знаю! Все мои друзья, знакомые, любимые и родные обожают это блюдо. Казалось бы, самое вкусное блюдо и безумно сложное.Сразу хочу развеять эти стереотипы. Его можно приготовить очень просто, без особых усилий — действительно, очень! Именно этот вариант показала моей старшей сестре в восьмидесятые годы наша соседка Марья Павловна — удивительная женщина, которая готовила невероятно вкусные блюда еврейской кухни, при этом готовила все блюда просто и без проблем. Такой вариант невероятно вкусен и в духовке, и в бульоне на плите, например, в утке, на ее дно выложены лук и морковь, иногда для цвета добавляют свеклу.Я предпочитаю самый простой способ приготовления — запекать в духовке.
Для приготовления фаршированного карпа нам понадобится свежайшая крупная рыба.
Рыбу промыть под проточной водой, очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост. У меня получилось около 500 грамм икры, из нее можно сделать тартар или котлеты, которые я недавно показывал.
Обрезать филе по спинному плавнику, аккуратно отрезать от костей.
Ложкой с острым носом соскребите остатки рыбы с костей.Из костей, головы и хвоста можно вкусно приготовить.
Срежьте филе с кожи, стараясь не повредить ее.
Нарезать рыбу небольшими кусочками.
Пропустить рыбу и замоченную булочку через большое сито в мясорубке. Если косточки у рыбы большие, дважды пропустите фарш через мясорубку.
Обжарить нарезанный лук в небольшом количестве растительного масла на очень слабом огне.
Лук должен быть прозрачным, чтобы добавить сладости готовому фаршированному карпу, но если лук станет золотистым, он добавит немного горечи.
Перекладываем остывший лук со сковороды в фарш и, добавляя по одному яйцу, начинаем замешивать фарш. Соль и перец для вкуса.
Дать фаршу дозреть 20-30 минут.
Разделить фарш пополам. Сформируйте две огромные котлеты, каждую оберните полоской рыбьей кожи, выложите в форму для запекания. Накройте форму фольгой и запекайте 1,5 часа при 170 градусах без конвекции. Через время нужно снять фольгу, повысить температуру до 180 градусов и запекать карпа еще 30 минут.
Рыбу полностью охладить, нарезать только в охлажденном состоянии.
Можно подавать с долькой лимона. Счастливых и вкусных вам праздников.
Чучело карпа готово.
Карп в духовке — ароматное нежное рыбное блюдо, которое легко приготовить, но оно получается очень вкусным. Речной запах, который часто сопровождает свежую рыбу, благодаря петрушке, чесноку, луку и лимону, быстро исчезнет, а аромат блюда станет незабываемым.Попробуйте приготовить эту рыбу и у вас будет королевский ужин!
Ингредиенты для приготовления карпа в духовке:
- Карповая тушка, свежая, потрошеная, среднего размера 1 штука
- Петрушка свежая 1 большой пучок
- Крупный лук 1-2 штуки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый вкус
- Средний лимон 1 штука
- Средняя головка чеснока 1 штука
- Масло сливочное 70-80 грамм
Товар не подходит? Выбирайте похожий рецепт из других!
Опись:
Разделочная доска, Нож, Противень, Духовка, Пищевая фольга, Блюдце, Средняя чаша, Тарелка — 3 шт., Сервировочное блюдо, Горшки для духовки
Приготовление карпа в духовке:
Шаг 1: подготовить лук.
Очищаем лук от шелухи ножом и промываем под проточной водой. После этого выложите овощ на разделочную доску и тем же острым инвентарем нарежьте лук кольцами или полукольцами и переложите на свободную тарелку.Шаг 2: подготавливаем чеснок.
Головку чеснока очищаем от верхней шелухи руками и кладем на разделочную доску. Мы не будем делить его на зубы, а только разделим на несколько частей. Для этого ножом разрезаем головку чеснока на 2-3 части и кладем на чистую тарелку.Шаг 3: приготовьте лимон.
Лимон промываем под проточной водой и кладем на разделочную доску. Отрежьте кончики цитрусовых, а затем нарежьте компонент кружочками. Переложите кружочки лимона на чистую тарелку.
Шаг 4: подготовить зелень.
Зелень тщательно промываем под проточной водой, стряхиваем лишнюю жидкость и действуем по желанию, либо петрушку крупно нарезать на разделочной доске, либо сразу выложить на чистую тарелку.
Шаг 5: приготовьте рыбу.
Карп — пресноводная рыба из семейства карповых, и очень часто имеет речной запах грязи. Поэтому важно готовить его со специями и другими ароматными ингредиентами, такими как петрушка или чеснок. А в связи с тем, что карп очень вкусный, с ним стоит повозиться, чтобы отведать нежную рыбу. Выпотрошенного карпа промываем под проточной водой со всех сторон и складываем в чистую посуду. Внимание: рыбу нужно готовить без чешуи, но можно и головой, чтобы блюдо тоже выглядело аппетитно красиво.
Шаг 6: приготовьте сливочное масло.
Выкладываем масло на разделочную доску и ножом нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 7: приготовить карпа в духовке.
Застелываем противень фольгой яркой стороной вверх, чтобы после — не пришлось долго мыть емкость. После — выкладываем рыбу на фольгу. Натрите его изнутри и снаружи небольшим количеством соли и черного перца. Внутрь карпа выложить кусочки сливочного масла, а также половину колец лука, часть зелени и половину кружочков лимона.Сверху на рыбу выкладываем остатки овощей и лимона, а рядом с ними головки чеснока. Накрываем всю эту красоту небольшим кусочком пищевой фольги.
Ставим противень в духовку, разогретую до температуры 200 ° C выпекаем 30-40 минут в зависимости от размеров самого карпа. В это время рыба придаст речной запах овощным компонентам и сама впитает их аромат. К тому же мясо карпа станет мягким, сочным и очень нежным.
По истечении положенного времени вынимаем противень с кухонными прихватками и отставляем в сторону, чтобы он немного остыл. После этого аккуратно перекладываем сазана кухонной лопаткой на разделочную доску, вынимаем из рыбы зелень с луком и ножом разрезаем на порционные части. Переносим блюдо на плоскую тарелку и можно подавать к столу.
Шаг 8: подавать карпа в духовке.
Как только карп в духовке будет готов, подавать к столу, пока он не остынет.Картофельное пюре или салат из свежих овощей станут прекрасным гарниром.
Приятного аппетита!
Перед запеканием карпа можно нарезать порциями и приготовить в таком виде. Тогда он пропечется со всех сторон и будет намного сочнее.
Рыбу можно запекать с картофелем. Для этого овощ нарезать кружочками и выложить на дно противня, затем выложить саму рыбу.
Для приготовления карпа в духовке следует использовать рыбу только в свежем виде. А чтобы определить свежесть рыбы, в первую очередь нужно обратить внимание на ее жабры и глаза.Жабры должны быть красными или розовыми, а глаза чистыми. Рыба должна иметь нейтральный запах и быть целой со всех сторон.
Карп запеченный в духовке — очень нежное и ароматное блюдо. Его сможет приготовить каждая хозяйка, и это будет очень вкусно. С помощью лука, петрушки, лимона и чеснока можно устранить неприятный запах, часто сопровождающий речную рыбу.
Таким образом, запеченный в духовке карп порадует даже самых взыскательных гурманов.
Сегодня по вполне доступным рецептам создают кулинарный шедевр.Возьмите небольшое количество соли, тушку карпа, перец черный молотый, зелень, 80 г сливочного масла, 2 луковицы, 1 головку чеснока, 1 лимон.
Очищенный лук нарезать полукольцами. Тщательно порубите чеснок. Промываем свежий лимон и нарезаем красивыми кольцами. Для запеченного в духовке карпа зелень хорошо порубить.
После этого можно приступать к приготовлению основного ингредиента, который следует очистить от внутренностей и чешуек. Масло нарезать небольшими кусочками. После этого застилаем фольгой специальный противень и кладем на него тушку, которую предварительно натираем внутри и снаружи молотым перцем и солью.
Положите в рыбу масло, лук, зелень и несколько кружочков лимона. Сверху на тушку выложить оставшиеся овощи, чеснок, лимон и накрыть фольгой.
Чтобы правильно и быстро запечь карпа, поместите противень в предварительно разогретую духовку. Готовится это блюдо 40 минут. За это время рыба потеряет речной запах, а ее мясо станет нежным, мягким и сочным. Самый вкусный сазан готов. Теперь приглашенные гости могут в полной мере насладиться нежной рыбой.
Приготовление фаршированного карпа в духовке
Есть простой рецепт приготовления вкусной речной рыбы. Карп, фаршированный овощами и запеченный в духовке, смотрится очень эффектно и красиво.
Запеченный фаршированный карп на праздничном столе из свежих продуктов обязательно произведет настоящий «фурор» и станет главным украшением любого торжества. Однако, помимо шикарного внешнего вида, это блюдо сможет порадовать необычным и нежным вкусом, так как тушка сохранит сочность благодаря свежей зелени и овощам.Больше времени нужно уделять переработке речной рыбы.
Возьмите 1 морковь, 3 килограмма карпа, 1 лимон, укроп, помидоры, соль, лук, специи, 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки оливкового масла. Тушку тщательно очищаем, ополаскиваем, выкладываем на противень, накрытый фольгой. Предварительно натрите тушку специями, солью и перцем. Смажьте поверхность рыбы маслом.
Помидоры нарезать дольками, лук — «перышками», морковь — дольками, лимон — тонкими «дисками».Рыбу снаружи и внутри обильно покрывают сметаной. Тушку карпа наполняют нарезанными овощами, а на ее поверхности ножом делают надрезы и помещают в них кружок лимона. Готовим рыбу в духовке с овощами 30 минут. Нельзя забыть накрыть будущий кулинарный шедевр фольгой.
Очень аккуратно выложить на противень рыбу, томившуюся в духовке в фольге. Ароматное и очень вкусное блюдо, рецепт которого достаточно прост, украшаем зеленью и овощами.
При желании хозяйка может украсить фаршированного карпа очень яркими и насыщенными по цвету ягодами клюквы. При подаче на стол нарезать карпа небольшими кусочками. Это блюдо лучше всего подавать с самым простым гарниром. Например, это может быть отварной рис или свежие овощи.
Карп, близкий родственник карпа, считается одной из самых вкусных пресноводных рыб. Мало того, что в отличие от других представителей рек и озер, в нем не так много костей, но еще и по бокам много мяса, да и грязью он не пахнет.За такую «мясистость» карпа часто называют «речной свиньей». А приготовить изумительно вкусного карпа очень просто: запечь филе этой рыбы в духовке!
Покормить карпа с картошкой на каждый день
Приготовить карпа — довольно простая задача. В зависимости от набора ингредиентов из этой рыбы легко приготовить как праздничные блюда, так и сытную, вкусную еду на каждый день. Чтобы без проблем порадовать себя горячим обедом, приготовим филе карпа с королевой полей — картофелем! Берем:
- Карп — 2 килограмма,
- картофель — 5-6 крупных клубней,
- луковица — 1 крупная луковица,
- сладкий перец — 1-2 штуки,
- майонез или сметана — 100 грамм,
- масло растительное для покрытия формы,
- соль, перец черный, специи — по вкусу.
Карпа, перед тем как приступить к приготовлению блюда, нужно измельчить: вырезать острые плавники, удалить голову с жабрами, хвост — их потом можно использовать в ухе. Осторожно удаляем потроха, рыбу промываем изнутри. Острым ножом делим карпа на две части по гребню, а гребневую и реберную кости удаляем. Полученное филе порезать на порционные куски. Если вам кажется, что рыба пахнет грязью, перед приготовлением можно вымочить филе карпа в молоке на полчаса — так исчезнет неприятный запах.
Посолить каждый кусок рыбы, посыпать перцем и специями и оставить на полчаса. За это время можно очистить картофель, нарезать кружочками, помыть и нарезать болгарский перец кольцами, а лук нарезать полукольцами. Но если у вас на кухне есть помощники, доверьте им приготовление овощей, а каждый кусок рыбы посолите, посыпьте перцем и специями и оставьте на полчаса для отдыха. За это время можно очистить картофель, нарезать кружочками, помыть и нарезать болгарский перец кольцами, а лук нарезать полукольцами.Но если у вас есть помощники на кухне, доверьте им приготовление овощей, а сами посмотрите — там вы всегда найдете много полезной информации!
Итак, все ингредиенты готовы, осталось собрать пазл «Филе карпа в духовке»! Берем огнеупорную форму из керамики или металла (подойдет также сковорода или противень), смазываем растительным маслом, на дно выкладываем картофель, присыпаем солью, перцем и специями. На нем — слой лука и болгарского перца.Снова посолить, сверху выложить рыбу и залить майонезом или сметаной. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку. Карп запекают до готовности картофеля, а перед тем, как достать его из духовки, обязательно снимите фольгу и дайте корочке подрумяниться. Как видите, приготовить карпа — дело несложное, а в результате получается прекрасный ужин.
Карп запеченный в травах и вине
Если впереди праздничное застолье, удивите своих гостей изысканным блюдом: приготовьте филе карпа в духовке с зеленью и вином.Возьми:
- Филе карпа — 1 килограмм,
- соевый соус — 3 столовые ложки,
- Вино белое сухое — 200 миллилитров,
- оливковое масло — 3 столовые ложки
- тимьян — 3-4 веточки свежих или сушеный — по вкусу,
- соль, перец черный молотый.
Филе карпа нарезать порциями шириной около 3 сантиметров. Полоски рыбы складываем в керамическую посуду, в которой будем запекать карпа. Если керамической нет, возьмите металлическую сковороду.В емкости смешать отдельно маринад: соевый соус, оливковое масло и вино. Тщательно взбейте. Посолить и поперчить рыбу, залить маринадом и убрать на полчаса в холодильник. За это время хотя бы один раз переворачиваем кусочки карпа, и не забываем добавить в рыбу еще немного соли и перца.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Маринованного карпа достаем из холодильника, даем немного прогреться, сверху на рыбу кладем веточки свежего тимьяна или посыпаем сушеным, отправляем запекаться в духовку.На дно духовки ставим керамическую посуду, на средний уровень — металлическую. Запекаем карпа 30-40 минут, периодически поливая соусом. Подавать такое блюдо можно с дольками лимона или лука-порея, а в качестве гарнира подойдет нежное картофельное пюре.
А чтобы гости за столом оценили не только это блюдо, но и ваш кулинарный талант в целом, загляните в кулинарный раздел: там вы не только научитесь готовить карпа, но и прочитаете простые рецепты,
Как приготовить карпа в духовке? Как подготовить рыбу к запеканию? Какие продукты использовать для разнообразия? Предлагаем вам 4 вкусных и простых рецепта, а также несколько секретов приготовления речного лакомства.
Еще 10 лет назад карпа можно было назвать деликатесом только с ухмылкой. Но сегодня к этой категории заслуженно относятся рыба, морепродукты и речные дары. Поэтому мы часто готовим их по праздникам и стремимся сделать очень вкусными. Жареная в сметане щука, фаршированные мидиями и рисом кальмары, карп в духовке с картошкой … Почему бы и не праздничное меню! К тому же приготовить рыбу совсем не сложно!
Что это за зверь, карп?
Эта рыба принадлежит к семейству карповых.А чем славятся все карпы? Правильно: много костей и запах грязи. Хотя наш герой все же лучше обычного карпа: кости в нем конечно есть, но их намного меньше. А мяса на бочках столько, что эту рыбу даже назвали «речной свиньей». Поэтому при правильной обработке из него получаются вкусные, сочные, нежные блюда.Но прежде чем их приготовить …
- Выберите подходящую рыбу. Чтобы запеченный в духовке карп не «пополз» по тарелкам гостей, не покупайте образцы мороженого.Он должен быть исключительно свежим, с «стеклянными» прозрачными глазами и красными жабрами. В этом случае вес не имеет значения, но чем крупнее рыба, тем больше в ней мяса.
- Режьте правильно. О потрошении рыбы подробно рассказывать не будем, это несложно. Главное, с разрезанного брюшка качественно удалить внутренности, удалить острые плавники и хорошо промыть тушку перед приготовлением.
- Если вы планируете подавать на стол рыбу целиком, оставьте голову тушки.Если вы предпочитаете порционные порции, разделите филе на 2 части вдоль позвоночника, удалите крупные кости.
- Правильно устранить запах. Чтобы блюдо не пахло речной грязью, замочите тушку в молоке на 20-30 минут. Если вы планируете запекать карпа целиком, то вместо замачивания можно положить в брюхо пучок укропа, который впитает неприятный «аромат».
Как правильно приготовить и подать рыбу
Несмотря на множество рецептов приготовления карпа, есть несколько общих правил.- Рыбу можно жарить, варить, тушить. Но самый вкусный карп, конечно же, запекается. К тому же он самый низкокалорийный.
- Как приготовить карпа в духовке? В фольге! Только так рыба останется сочной, а остальные ингредиенты дойдут до готовности.
- Чтобы блюдо за 10 минут до готовности приобрело красивую корочку, фольгу необходимо снять.
- Рыба готовится быстро: большая около 40 минут, маленькая — около 20 минут.Поставить в хорошо разогретую духовку.
- Подавать только горячим: из духовки на стол.
- Все овощи без исключения подходят в качестве гарнира.
4 рецепта запеченного карпа
Теперь выберите свой рецепт запеченного карпа в духовке. И готовить с удовольствием!Классический рецепт: карп с луком
Вам понадобится:- крупный карп,
- большой пучок укропа,
- 2 крупные луковицы,
- 100 грамм сливочного масла
- соль и перец.
- Подготовить рыбу, натереть внутри и снаружи солью и перцем.
- Лук очистить и крупно нарезать, зелень промыть и оставить пучком.
- Выложить тушку на противень, застеленный фольгой. Положите в брюхо кусочки сливочного масла, репчатого лука и зелени.
- Положите на рыбу оставшийся лук и пару веточек зелени. Завернуть в фольгу.
- Выпекать в духовке при 200o до готовности.
- Удалите зелень и лук с живота перед подачей на стол.Но их ароматы останутся в блюде!
Карп в духовке в сметане
Вам понадобится:- крупный карп,
- 300 г репчатого лука
- 300 мл сметаны,
- соль и перец.
- Измельчите тушу, удалите крупные кости. Приправить солью и перцем.
- Лук очистить, нарезать кольцами.
- Положите часть лука в форму для запекания. Вверху — филе карпа кожей вниз. Сверху выложите оставшуюся часть лука.
- Густо намазать сметаной и накрыть фольгой.
- Выпекать около 30 минут, затем снять фольгу и поставить блюдо в духовку еще на 15 минут. Карп, запеченный в фольге, невероятно нежный!
Сытный рецепт: карп с картошкой
Этот простой рецепт, как приготовить карпа в духовке с картошкой, может стать палочкой-выручалочкой в будние и праздничные дни. Но так как все компоненты блюда съедобны, тушку необходимо замачивать в молоке!Вам понадобится:
- карп,
- 4-5 крупных картофелин,
- крупная луковица,
- болгарский перец,
- соль, перец, любимые специи,
- майонез.
- Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, посолить.
- Лук нашинковать полукольцами, болгарский перец — кубиками.
- Подготовить рыбу, натереть специями, солью и перцем.
- Противень смазать растительным маслом, выложить картофель, лук, перец. Сверху выложить тушку рыбы.
- Смажьте при желании майонезом и накройте фольгой.
- Выпекать до готовности, затем снять фольгу и поджарить блюдо примерно 10 минут.
Карп, запеченный в духовке
Вам понадобится:- крупный карп,
- минимум 500 граммов ваших любимых овощей (подойдет картофель и морковь, брокколи и цветная капуста, лук и зеленый горошек),
- 150 мл сметаны ,
- 1 яйцо,
- столовая ложка панировочных сухарей
- 200 грамм сыра
- зелень.
- Овощи очистить и нарезать кубиками, обжарить все (кроме картофеля) на сковороде 5-7 минут, слегка посолить и поперчить.
- Тушку рыбы очистить, замочить в молоке, выложить в форму для запекания, натереть солью и перцем.
- Поместите внутрь обжаренные овощи и картофель.
- Приготовить соус из смеси панировочных сухарей, сметаны и яиц, полить рыбу.
- Накрыть фольгой и выпекать 30 минут.
- Выньте форму из духовки, снимите фольгу и обильно посыпьте карпа тертым сыром. Снова поставить в духовку на 10 минут.
Видео: как приготовить карпа в духовке
Выбирая дневной рацион, следует помнить о полезных свойствах всех продуктов, несущих в себе энергетическую ценность с витаминами и минералами, необходимыми для правильного функционирования человеческого организма.
Блюда, приготовленные в духовке, сохраняют больше полезных минералов и витаминов. Запеченная на ужин рыба порадует родных, друзей и гостей сочным и нежным вкусом.Итак, сегодня в меню запеченный в духовке карп. Ниже вы найдете рецепты с фото, но давайте начнем с подготовительного этапа.
Выбор и подготовка карпа к кулинарной обработке
Рыбные блюда прекрасно уменьшают вероятность образования тромбов, которые закупоривают артерии, могут привести к инсульту, сердечному приступу. Выбор рыбы можно остановить на плотном, сочном, малокостном мясе карпа. Прекрасно подходит для запекания, тушения, начинки, хорошо сочетается с томатным и сметанным соусами, овощами.
В среднем тушка карпа весит около двух килограммов. Сама рыба предпочитает жить в заросших водоемах и любит теплую воду, ища глубокие участки с умеренно илистым дном. Эта рыба содержит много полезных микроэлементов, таких как:
Подготовить карпа к началу варки совсем несложно:
- Свежую рыбу, в которой больше полезных минералов, необходимо промыть под проточной водой;
- Перед очисткой острым ножом следует сделать разрез между ребрами на горле, чтобы слить кровь;
- Очистить рыбу от чешуи специальной теркой или ножом;
- При запекании целого карпа следует осторожно, не касаясь желчного пузыря, выпотрошить внутренности и достать жабры;
- В случае запекания карпа кусками сначала отрежьте у целой рыбы хвост, вырежьте плавники, сделав небольшие надрезы с обеих сторон от них.
На разделку и приготовление карпа у опытных поваров уходит около двадцати минут. С рыбой нужно обращаться как можно осторожнее, чтобы не порезаться острыми плавниками.
Карп в фольге в духовке — готовим вкусно и с любовью!
Для приготовления карпа целиком в фольге вам понадобится:
- тушка карпа целая — 1,5 кг;
- приправа для рыбы — 30 г;
- репчатый лук — 200-300 г;
- укроп — 50 г;
- лимонный сок — 30 г;
- соль — 30 г;
- масло сливочное — 100 г.
На приготовление этого блюда в духовке уйдет всего час, а его калорийность на 100 г составит 135 ккал.
Для создания блюда рыбу нужно очистить, удалить не только внутренности, но и жабры. Хорошо промыть, а если лопнул желчный пузырь, то несколько раз под проточной водой.
Лук средних размеров нарезать кольцами, а крупный — полукольцами. На форму для запекания накройте фольгой на длину немного больше, чем рыбу.На подготовленном карпе сделать небольшие надрезы поперек и хорошо натереть приправой, солью и лимонным соком, а также размазать изнутри.
Рыбу выложить на фольгу, посередине внутренностей и жабр нафаршировать луком, веточками укропа и кусочками сливочного масла. Сверху на карпа выложить оставшуюся зелень и лук и накрыть фольгой, плотно обернув ее по всем краям.
Отправьте форму в предварительно разогретую духовку на сорок минут при 180 °. За десять минут до окончания можно снять верх фольги, чтобы сазан покрылся румяной золотистой корочкой.
Рыба красиво украшена зеленью, лимоном и готова к употреблению.
Рецепт карпа, запеченного дольками в сметане в духовке
У каждой рыбы свой неповторимый вкус. Вкус у карпа мягкий, нежный, а мясо плотное и не содержит большого количества мелких косточек. Запекать эту рыбу в духовке просто сплошное удовольствие, а можно даже подавать на стол как самостоятельное блюдо. Для приготовления необходимо:
- Тушка среднего карпа — 2 шт.По 1,2 кг;
- лимонный сок — 40 г; Сметана
- (12% жирности) — 150 г;
- приправа для рыбы — 40 г;
- соль — 40 г;
- репчатый лук средний — 200 г;
- моркови — 70 г;
- репчатый лук крупный — 3 шт.
Время на создание чудесного и ароматного блюда — пятьдесят минут, а калорийность на 100 г составляет всего 100 ккал.
Очистив рыбу от чешуи, следует удалить внутренности и отрезать головы от тушек.Карпа нарезать кусочками по 2 см, добавить соль, приправы и лимонный сок. Хорошо перемешайте кусочки рыбы для замачивания и поставьте в холодильник на десять минут.
Лук средних размеров нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. В сметану добавить овощи и немного соли, перемешать все ингредиенты. Крупный лук нарезать кольцами по полсантиметра и плотно уложить в форму для запекания, покрытую фольгой.
Вынув рыбу, обмакнуть кусочки в сметанно-овощную смесь и выложить в блюдо на луке.Оставшейся массой залить кусочки карпа, измельчить и накрыть фольгой. Отправить форму в духовку на полчаса при 180 °.
Лук, положенный под кусочки рыбы, позволяет соку течь во время запекания, придавая блюду еще больше сочности и сочности.
Рецепт фаршированного карпа в духовке
Любая рыба прекрасно сочетается со свежими овощами. Наполнив ими карпа, сочность блюда, насыщенность и сытость увеличится. Для фарширования этой рыбы вам понадобится:
На приготовление и запекание фаршированной рыбы уйдет 1 час 20 минут, а калорийность 100 г блюда составит 110 ккал.
Чтобы приготовить фаршированную рыбу, очистите тушку карпа, удалите жабры и внутренности, а затем хорошо промойте. Лук пурпурный нарезать кольцами и обжарить на растительном масле пять минут. Затем добавить к нему натертые на терке морковь и грибы, разрезанные на три части. Обжарить смесь с грибами до испарения влаги.
Помидоры нарезать кольцами, положить в смесь с овощами, залить вином, соевым соусом и солью. Дайте всей жидкости испариться и остыть.
Рыбу посолить сверху и немного внутри, протереть соком лимона.Застелить противень фольгой, положить тушку карпа и наполнить его брюшко овощной массой. Накрыть и по краям обернуть рыбу фольгой. Запекайте это блюдо при температуре 120 ° в течение сорока минут, затем откройте верхний слой фольги и запекайте еще десять минут.
Положив рыбу на блюдо, украсить зеленью и дать немного остыть. Теплый карп хорошо сочетается с картофелем фри, свежими огурцами и салатами из капусты.
Карп запеченный с картофелем и луком в рукаве
Рыбу можно запечь целиком, разрезав ее вдоль или на кусочки.Все зависит от других ингредиентов и времени приготовления. Карп с картофелем и луком готовится примерно столько же времени. Для приготовления этого блюда в рукаве вам понадобится:
Время приготовления продуктов и их выпекания — 1 час, калорийность на 100 г блюда — 130 ккал.
Сначала нужно очистить рыбу от шелухи и внутренностей, а картофель — от кожуры. От тушки карпа отрежьте голову (она не нужна), а остальное нарежьте кусочками по полтора сантиметра, посолите и смажьте лимонным соком.
Картофель нарезать небольшими дольками, смешать с приправой для него, сметаной и немного посолить. Лук нарезать кольцами по полсантиметра.
Уложить в рукав для запекания слоями картофель, кусочки рыбы, лук и нарезанное масло. Туда же добавить веточки зелени, закрыть содержимое рукава, выложить на противень в разогретую до 180 ° духовку на тридцать минут. По истечении указанного времени распечатайте рукав и проверьте картошку на готовность, если она еще влажная, снизьте температуру до 120 ° и запекайте еще 10-15 минут.
При подаче нужно стараться не ломать куски карпа, вынимая их из рукава. Можно украсить зеленью и добавить в угощение салат со свежими овощами.
Секреты опытных хозяек
Правильный выбор, приготовление и приготовление любого рыбного блюда подарит незабываемый вкус, станет неотъемлемой частью семейного рациона. Рыбу нужно есть не реже двух раз в неделю — это избавит вас от риска многих сердечных заболеваний.Готовя карпа в духовке, помните, что:
- Рыбу брать живую, свежую, не размороженную;
- Эту рыбу нужно брать большего размера — ее мясо более плотное и сочное, жирное, насыщенное жиром Омега-3;
- Жабры карпа должны иметь красный оттенок — это говорит о свежести рыбы; №
- Для устранения специфического запаха этого вида рыбы перед приготовлением ее нужно замочить в молоке на тридцать минут;
- Не торопитесь стричь голову — с ним блюдо будет намного красивее смотреться на праздничном столе;
- Карпа можно подавать с любыми овощными и картофельными гарнирами, любыми крупами.
При запекании карпа наиболее полно раскрываются его вкусовые качества, и по сути, только в духовке создаются поистине королевские блюда с ароматным, сочным и аппетитным видом.
Еще один рецепт запекания карпа в духовке можно увидеть в следующем видео.
Карп весом до 1 кг запекается целиком при температуре 180 градусов.
Рыба массой 1-1,5 кг запекается в течение часа. Карпа весом от 1,5 до 3 кг запекают около 1,5 часов.
Как запечь карпа целиком
Продукция
Карп — 1.5 кг рыбы
Лимон — половинка
Майонез — пара ложек
Лук — 2 головки
Соль — 1,5 чайные ложки
Молотый белый перец — по вкусу
Растительное масло — немного
Как запечь карпа в духовке
Весы карп. Разрежьте живот и аккуратно удалите внутренности. Делайте это очень осторожно. Если случайно проколоть желчный пузырь, рыба пропитается горечью. Головку снимать не нужно, а вот жабры лучше удалить: при запекании они дадут горьковатый привкус.После этого промойте карпа и просушите. Сделайте надрезы с обеих сторон туловища. Смешать соль и перец и натереть этой смесью внутреннюю и внешнюю части тушки. Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами по 5мм. Также нарежьте лимон тонкими кольцами. Карпа фаршировать луком и лимоном. Выложите его на смазанный маслом противень. Сверху смазать рыбу майонезом. Духовку разогрейте до 180 градусов, поместите в него противень с карпом и запекайте 50-60 минут.
Если карп маленький — как его запечь
Лучше запекать рыбку (до кг) в фольге.Во время запекания карп выделит много сока, поэтому заверните его в несколько слоев фольги, затем поместите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Если вы хотите, чтобы у рыбы была золотисто-коричневая корочка, разверните фольгу за 10 минут до окончания приготовления и продолжайте запекание.
Как запечь карпа со стейками
Очистите карпа от чешуи и внутренностей. Снимите голову, плавники и хвост. Тушку промыть, нарезать ломтиками толщиной до 5 см и уложить в форму.Сверху посыпать солью. Добавьте к этому измельченную зелень (сельдерей и петрушку). Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 190-200 градусов духовку на 40-45 минут. Затем снимите фольгу и оставьте карпа в выключенной духовке еще на 5-7 минут.
Fusofacts
Карп считается костистой рыбой: у него много мелких костей. Чтобы они меньше ощущались после запекания, на тушке нужно сделать продольные надрезы. Чем больше будет разрезов, тем лучше запечется рыба.Кроме того, благодаря разделкам карп лучше солится и равномерно пропитывается ароматными специями.
Карп, как и другие пресноводные рыбы, пахнет грязью. Лимон, лук и зелень могут помочь избавиться от этого неприятного запаха. Просто фаршируйте рыбу кольцами лука, дольками лимона и веточками укропа или петрушки. От запаха грязи не останется и следа, а рыба приобретет пряные нотки. Помните, что цедра лимона придаст карпу отчетливую горечь. Если вы не хотите, чтобы рыба горчила, удалите цедру, а затем просто нарежьте лимон кольцами и фаршируйте карпа.
Чтобы карп приобрел красивый золотистый цвет, перед тем, как отправлять рыбу в духовку, смажьте ее оливковым или любым другим растительным маслом. Такого же эффекта можно добиться, намазав рыбу тонким слоем майонеза. Одновременно с карпом можно запекать картофель, морковь, грибы. Подавать блюдо горячим.
Карп готовится в духовке относительно быстро, а результат всегда радует и хозяйку, и гостей, приглашенных к столу. Прелесть этой рыбы заключается в практически полном отсутствии семян.Карп также ценится за высокое содержание жира. Для этого он даже не справился с ролью «речной свиньи». А это значит, что любое блюдо из этой рыбы будет сочным, питательным и вкусным.
Карп — пресноводная рыба, поэтому его часто сопровождает не совсем аппетитный аромат грязи. Лимон, имбирь, молоко и зелень помогают бороться с этим. Ароматные специи тоже считаются полезными ингредиентами.
Карпа можно приготовить в духовке разными способами. Самый простой способ — добавить в рыбу специи и несколько ломтиков лимона и запечь ее целиком.Также можно начинить брюшко сочными овощами, копченостями, черносливом, какой-нибудь кашей и т. Д. Однако, если вы хотите приготовить гарнир с карпом, не обязательно класть его внутрь рыбы. Запечь их можно на одном противне, складывая крупу или картошку под рыбу. Так выделившийся жир проникает во все ингредиенты блюда, и получается сытный и сочный ужин.
Чтобы сохранить максимальное количество сока в карпе и других ингредиентах, рыбу часто кладут в фольгу или в рукав для запекания.Тем не менее любители румяной корочки предпочитают выкладывать карпа прямо на противне. Также можно добавить жидкое тесто, различные специи, соусы, твердый сыр и т. Д.
Карп подается в том же виде, в котором он был приготовлен в духовке. Если рыба была запечена целиком, то ее нужно нарезать порционными кусочками прямо во время трапезы.
Чаще всего рыбу запекают с картошкой, но можно и с гречневой кашей поэкспериментировать. Получится очень вкусно и сытно.При этом не надо мучительно долго чистить рыбу — кости и кожу можно оставить нетронутыми. В случае с карпом это не вызовет никаких проблем — из готовой рыбы будет очень легко извлечь редкие кости. Благодаря панировке кожица станет золотистой и очень вкусной. Майонез при желании можно заменить сметаной средней жирности. Его можно смешивать с чесноком и зеленью.
Состав:
- 2 карпа;
- гречка ½ стакана;
- 50 г твердого сыра;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 2 ст.л. масло;
- 2 ст. л. мука;
- 2 ст. л. растительное масло;
- 100 г майонеза;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Обе рыбы тщательно промыть, удалить головы и жабры.
- Карпа нарезать порциями.
- В тарелке смешать муку, соль и немного черного перца, обвалять в этой смеси каждый кусок рыбы.
- Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить карпа с двух сторон до румяной корочки.
- Обжарить нарезанный лук и морковь отдельно.
- Кашу отварить до готовности, заправить сливочным маслом, смешать с луком и морковью, переложить в форму для запекания на фольге.
- Положите кусочки рыбы сверху.
- Яйца сварены вкрутую, остудить и нарезать кубиками, выложить на дольки карпа.
- Посыпать блюдо тертым сыром, завернуть в фольгу и запекать при 200 градусах 30 минут.
Интерес из сети
Карп фаршированный — одно из самых вкусных рыбных деликатесов, которые можно приготовить на собственной кухне.Даже без выдающихся кулинарных навыков блюдо получится очень нежным и сочным. От такого карпа не напьешься — вино испарится, а рыба останется только с пикантным ароматом. Важной особенностью блюда станет добавление копченого сала. Такое сочетание вкусов порадует любого гурмана, даже если рыбные блюда не являются его любимым лакомством.
Состав:
- 1 карп;
- 50 г копченого бекона;
- ½ стакана красного вина;
- 4 помидора;
- 50 г чернослива;
- 150 г грецких орехов;
- 2 болгарских перца;
- 5 луковиц;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Выпотрошите рыбу, промойте изнутри и снаружи, дайте ей высохнуть.
- Приправить тушку со всех сторон солью и перцем, добавить любимые рыбные приправы.
- Сверху рыбы сделайте глубокие надрезы на расстоянии 3 см друг от друга.
- В каждую надрезку положить по кусочку копченого бекона.
- Лук и болгарский перец нарезать кружочками, чернослив нарезать кубиками, сверху орехи.
- На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, добавить к нему болгарский перец и помидоры.
- Приправить сковороду солью и перцем, тушить 5 минут на среднем огне.
- Положить орехи и чернослив с овощами, тушить еще 5 минут, затем залить все вином.
- Перемешать все ингредиенты, положить часть овощей в брюшко карпа, остальные выложить на тушку и залить все соусом.
- Запекать карпа 1 час при 180 градусах на смазанном маслом противне.
- В процессе запекания периодически поливайте рыбу соком, который скапливается на дне формы.
Вкусный карп и овощное ассорти — настоящее лакомство для всех ценителей здорового питания. Количество ингредиентов хватит, чтобы накормить даже большую семью. Однако такое блюдо вполне можно использовать для праздничного застолья. При желании можно изменить овощной состав, сделав акцент на тех продуктах, которые находятся в холодильнике. Жарить рыбу нужно на сковороде до полуготовности. Как только кожица немного подрумянится, можно переложить карпа в форму для запекания.
Состав:
- Филе карпа 1 кг;
- 500 г капусты цветной;
- 500 г брокколи;
- 500 г репчатого лука;
- 500 г зеленого горошка;
- 500 г картофеля;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. растительное масло;
- 200 г твердого сыра;
- 100 мл молока;
- 2 ст. л. майонез;
- 2 ст. л. панировочные сухари;
- Зелень;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Смешайте панировочные сухари с солью и перцем.
- Филе нарезать порциями, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
- Брокколи и цветную капусту разделить на небольшие соцветия, картофель и лук нарезать дольками.
- Выложите овощи и горох в смазанную маслом форму для запекания и выложите на них дольки карпа.
- Смешать молоко, майонез и яйцо, добавить немного соли и перца.
- Полученным соусом залить рыбу и овощи, посыпать тертым сыром.
- Запекать карпа при температуре 190-200 градусов 30 минут.
Теперь вы знаете, как приготовить запеченного в духовке карпа по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Карп в духовке — жирная, сочная и очень мягкая рыба с минимальным количеством костей и хлопот, необходимых для приготовления. В этом случае можно сразу запекать с ней гарнир из каши, картофеля или других овощей. Внимательные хозяйки должны уметь варить карпа в духовке, поэтому следует ознакомиться со следующими рекомендациями:
- Если вы готовите карпа без фольги и рукавов, лучше периодически поливать его соком, который будет скапливаться на дне посуды. форма.Так рыба останется сочной даже при длительной запекании;
- Если хотите получить из карпа хрустящую золотистую корочку, то перед запеканием хотя бы немного обжарьте его на сковороде в панировочных сухарях или муке;
- Для запекания лучше всего подходит свежий карп. Мороженое после термической обработки может потерять форму и буквально «сползти» по тарелке;
- Если запекать карпа целиком, то голову снимать не нужно. Это сделает блюдо более привлекательным и лучше сохранит форму;
- Обычное молоко поможет избавиться от запаха реки — карпа нужно замочить на 30 минут, прежде чем готовить в духовке.Лимонный сок или свежий укроп также могут «впитать» запах;
- При запекании карпа в фольге разверните его за 10 минут до окончания варки, чтобы у рыбы появилась золотисто-коричневая корочка.
Рецепт запеченной рыбы и картофеля с розмарином и чесноком
Я использовал треску и добавил лимонный сок, но все же нашел рыбу пресной. Картофель же мне очень понравился.
Вкусно. Я добавил к картофелю оливки каламата и каперсы.Картофель чистить не стал. В следующий раз я могу положить рыбу под жаровню на мгновение, чтобы она стала хрустящей в сухарях.
Мы с мужем думали, что это вкусно, и были счастливы попробовать прекрасного свежего морского окуня из нашего местного зеленого рынка. Я последовал совету других и добавил немного цедры лимона в приправы. Я также сократил количество розмарина примерно наполовину и заменил его свежими листьями тимьяна. Я использовал разбитые устричные крекеры вместо панировочных сухарей, и все это было довольно здорово и легко.Мы обязательно сделаем это снова.
Блюдо понравилось. Однако одним недостатком было приготовление рыбы. Я получил 2 фунта морского окуня, так как моя семья плотно обедает. Приготовление рыбы в течение отведенного времени не позволит ей закончиться. Однако, поскольку практически невозможно пережарить картофель, я смог закончить рыбу и все же впитать аромат картофеля. Это заняло немного больше времени, чем ожидалось, но приготовили вкусную сытную еду. Я пропустила розмарин, так как моя семья страдает аллергией, и добавила дополнительную цедру лимона и сок для придания вкуса.Картофель был восхитительным. Отличный рецепт.
Я добавила помидоры во время второго этапа запекания картофеля, и это было вкусно. Он понравился всей моей семье, в том числе моим 9 и 7 годам. Я обязательно сделаю это снова, я могу сказать, что не писал этого уже ДАВНО. Спасибо за отличный рецепт!
Я прочитал отзывы и заметил, что многие предполагали, что розмарин подавляет рыбу. Я решил использовать 2 тонны свежего измельченного розмарина для картофеля и 1 тонну измельченного тимьяна для рыбы.Я также использовал 5 зубчиков нарезанного чеснока и половину лука чиполлини с примерно 1 1/3 фунта картофеля. Что касается рыбы, я следовал рецепту, заменив тимьян на розмарин и добавив дольки помидоров и измельченный желтый перец, когда я поставил рыбу в духовку, добавив свежую петрушку, когда она выложена. Я использовал треску, и это заняло около 20 минут. В конце концов, я действительно думаю, что это должно быть два рецепта: 1) жареный картофель с чесноком и розмарином и 2) рыба, запеченная с тимьяном и лимоном. 450 градусов — гораздо лучшая температура для жарки картофеля.
Очень просто и удивительно вкусно. Я добавил лимон на предложения рецензента и отказался от панировочных сухарей. Использовали смесь тимьяна и розмарина. Я мог бы подумать, как немного переодеть его для компании, но он и так переходит в ротацию будних дней.
Немного изменил, но подумал, что это вкусно и легко. Использовала филе трески, которое я замариновала в оливковом масле и луке-порея в течение нескольких часов. Розмарина не было, но обязательно попробую. Приготовила картофель, как указано, с морковью, только что выкопанной в моем саду.Когда я добавил рыбу, я также добавил немного виноградных помидоров и очень тонко нарезанный перец халпено. Готовила рыбу 17 минут.
Я согласен с поварами, которые говорят, что этот рецепт — хорошая основа для развития. Техника работает хорошо. Однако мы думали, что розмарин превзошел рыбу, и с этого момента я буду использовать тимьян, как рекомендовал один рецензент. В рецепте также отсутствует кислота, поэтому я могу понять, почему несколько рецензентов сочли его безвкусным, как написано. Я добавил пару пригоршней цельнозерновых помидоров на втором этапе приготовления картофеля, и это внесло довольно много вкуса и баланса.
Это хороший рецепт для начала. Я говорю это, потому что это зависит от размера вашего картофеля, толщины рыбных стейков и того, как выглядит ваша духовка. После использования хороших толстых стейков Opah потребовалось немного больше времени, но вкус розмарина, морской соли и оливкового масла замечательный и восхитительный. Очень рекомендую этот рецепт.
Обожаю этот рецепт! Я попробовал этот рецепт с двумя разными видами рыбы и использовал свой свежий розмарин из моего сада на балконе.Я пробовал это с красным окунем и сваи. Я рад разместить это в своем блоге и поделиться им с моими читателями. http://oakleysgarden.blogspot.com/
Одним словом: Мех. Картофель был в порядке (я использовал юконское золото, разрезанное на клинья и пополам), но трудно испортить жареный картофель. Рыба была пресной, сухой и пережаренной, панировочные сухари. топпинг был мокрым и ничего не добавлял стоит. Я даже прислушивался к советам других и разрезал пополам зубчики чеснока, промыть и высушить рыбу использовали панировочные сухари панко и добавили лимон и дополнительная соль для немного большего аромата.Рад, что сделал это, это то, что сделало его съедобным! С другой стороны, его было легко приготовить, очень «невмешательства», кроме нарезки картофеля, и использует только одну кастрюлю. Подумайте, если я сделаю это еще раз дам картошке поджариться еще раз 15 минут перед добавлением рыбы, так как я любите их немного хрустящими и подрумяненными. я буду также полностью отказаться от панировочных сухарей, может быть попробуйте замариновать рыбу в тонна лимонного сока и цедры с небольшим количеством оливкового масла и другой травы, такой как тимьян. Я уверен добавление моего любимого лимона и тимьяна buerre blanc помог бы.Махи действительно не нужно было готовить 14 мин (может, филе у меня слишком тонкое? в рецепте не указана толщина), поэтому я также отрегулируйте время приготовления. Чтобы добавить немного цвета, можно попробовать перемешать замороженный горошек и морковь с картофелем, когда добавляется рыба. Другими словами, это неплохой базовый рецепт, но нужно немного креативные «хитрости» на ваш индивидуальный вкус!
Я приготовил этот рецепт для гостей ужина, и всем он понравился. Это было просто, легко и красиво, подавалось на блюде с жареным картофелем.Я добавил в обжарку немного моркови и кабачков, что сделало ее более красочной. Кроме того, было легко выполнить большую часть работы до прибытия гостей, поэтому я мог развлекаться, пока запекалась рыба.
Скучно, и доливка оказалась мокрой. Используется свежий окунь. В рыбу добавили цедру лимона, но все равно не пошло. 13 минут — подходящее время для рыбы.
Сделано с Махи Махи. Было влажно и вкусно. Розмарин в рыбе был немного крепким. В следующий раз я бы использовал совсем немного или просто использовал тимьян.
Рецепт запеченного карпа в сметанном соусе
Если вы ищете другой способ насладиться рыбой, этот рецепт для вас! Запеченный карп — это знаменитое и вкусное блюдо, заправленное вкусным сметанным соусом. Не волнуйтесь, для запекания этой рыбы не нужны благородные кулинарные навыки!
Вы можете легко купить свежую очищенную рыбу в ближайшем магазине и заняться ее приготовлением. Цвет мяса карпа варьируется от темного до белого. Это нежирный продукт с твердой консистенцией, который отлично подойдет для хорошего ужина.Эта жареная рыба обладает характерным ароматом и нежным мясом, которое можно гарнировать с рисом или хлебом. К тому же эта рыба доступная и бюджетная. Поэтому рассчитывайте получить лучший вкус, выполнив следующие шаги. Сохраните этот рецепт, чтобы испечь лучшего карпа со сметаной для друзей и семьи!
Инструкции
Step 1
Первым шагом к приготовлению этого великолепного запеченного карпа является предварительный нагрев духовки до 400 ° F (200 ° C).
Step 2
Положите картофель в среднюю кастрюлю.Залить подсоленной водой и на сильном огне довести до кипения.
После закипания уменьшите огонь до средне-слабого и тушите картофель, пока он не станет мягким. Это займет около 25 минут.
Step 3
Слейте воду из картофеля и очистите его, пока он не станет еще теплым. Отложите их в сторону. Когда картофель остынет, нарежьте его поперек ломтиками толщиной дюйма (0,3 см). Сбрызните сковороду маслом и поставьте на плиту. Готовьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим и золотистым, примерно от 6 до 8 минут.
Step 4
Теперь вам нужно собрать свое сказочное запеченное блюдо из карпа. Выложите картофель на дно большой жаростойкой формы. Ничего страшного, если срезы накладываются друг на друга.
Сверху на ломтики картофеля посыпать помидорами, луком, перцем и хрустящим беконом. Между слоями посолите и поперчите по вкусу.
Сверху полить топленым сливочным маслом.
Step 5
Для лучшего прожаривания рыбы сделайте поперечные надрезы на коже карпа с обеих сторон.
Старайтесь, чтобы между надрезами оставалось такое же расстояние. Просто едва врезался в плоть. Посыпать карпа солью, перцем и паприкой по вкусу.
Хорошо смажьте изнутри и снаружи. Затем положите карпа на овощи.
Шаг 6
Поместите карпа в предварительно разогретую духовку и запекайте его до тех пор, пока мясо не будет на три четверти, а картофель не начнет подрумяниваться в течение примерно 40 минут.
Шаг 7
Тем временем в большой миске взбейте сметану, муку и соль по вкусу.Вынуть запеченного карпа из духовки и залить сметанным соусом.
Поставьте его обратно в духовку и запекайте, пока овощи не станут золотисто-коричневыми, а карп полностью не приготовится примерно 25 минут.
Подавайте эту вкусную жареную рыбу с ароматным рисом или с хрустящим хлебом. Наслаждаться!
Рыба, запеченная в духовке по-китайски
Инструкции по приготовлению
СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯШаг 1
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
Шаг 2
Поместите Рыбное филе (1) на листе пергаментной бумаги горизонтально. Морось Кунжутное масло (1 ч. Л.) над рыбой, затем приправить Соль и перец для вкуса) .
Шаг 3
Место Свежий имбирь (1/2 дюйма) над рыбой.
Шаг 4
Сложите пергаментную бумагу над нижней частью рыбы, затем сложите ее, чтобы закрыть верхнюю половину рыбы.Сверните и согните левую и правую стороны пергаментной бумаги к рыбе, затем заправьте пергаментную бумагу под каждую сторону рыбы.
Шаг 5
Выложите завернутую рыбу на противень, затем поставьте противень в духовку.
ШАГ 6
Через 10 минут выньте рыбу из духовки, затем проверьте степень готовности рыбы, отслаивая ее вилкой.Если она легко отслаивается, рыба готова; Если рыба по-прежнему выглядит полупрозрачной и не отслаивается, снова поместите ее в духовку и нагрейте до готовности.
Шаг 7.
В ожидании готовности рыбы приготовьте соус, смешав Вода (1 столовая ложка) , Соевый соус (1 столовая ложка) , Кулинарное вино Шаосин (1 ч. Л.) , Кунжутное масло (1 ч. Л.) , Гранулированный сахар (1/2 чайной ложки) а также Молотый белый перец (1 черта) .
Шаг 8
Как только рыба готова, разорвите пергаментную бумагу по горизонтали и полейте рыбу соусом.
Шаг 9
Украсить Свежие листья кинзы (1/4 стакана) , Зеленый лук (1 стебель) , а также Красный перец чили (по вкусу) .Подавать немедленно.