- Разное

Рецепт сазан в духовке в фольге: Сазан запеченный в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Сазан запеченный в духовке в фольге

Рыба сазан, или карп обыкновенный, не только является объектом спортивной и любительской рыбной ловли, но и во многих странах выращивается как аквакультура. Поэтому если поймать сазана не удалось, его можно приобрести в рыбном магазине.
Сазан в духовке в фольге готовится несколькими способами. Очень вкусно приготовить его целиком в духовке. Мясо сазана, запеченное с добавлением масла, становится нежным и приобретает сливочный вкус. Кроме этих продуктов, потребуются свежие помидоры и сладкие перцы. Если внутрь сазана вложить пучок укропа, то он полностью уберет запах донных отложений и водорослей. Любители базилика могут им заменить укроп. Эта пряная трава также хорошо сочетается с мясом речной рыбы.

  • Рецепт на 4 порции
  • Вес порции: 300 г.
  • Время подготовки к приготовлению: 30 мин.
  • Время приготовления: 60 мин.
  • Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название Количество
Сазан 1,5 кг. 1500 г.
Лук 300 г.
Перец болгарский 2 шт. 160 г.
Помидор 3 шт. 200 г.
Соль По вкусу
Лимон По вкусу
Перец черный По вкусу
Укроп 4 вет. 10 г.
Масло сливочное 80 г.

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготовим необходимые ингредиенты.

2

Тушка сазана покрыта прочной чешуей. Её нужно удалить в первую очередь. Для этого рыбу нужно одной рукой держать за основание хвостового плавника. В другую руку необходимо взять нож и снимать им чешую от хвоста к голове. Все действия повторить с обратной стороны. После этого разрезать брюшко, убрать внутренности. Из головы вырезать жабры. Сполоснуть тушку, избавляясь изнутри от всех черных пленок. В итоге должна получиться тушка сазана с головой, но без чешуи, жабр и внутренностей.

3

С двух сторон рыбной тушки нужно сделать острым ножом неглубокие надрезы. Расстояние между ними должно быть около 5 мм. Этот прием поможет сделать мелкие косточки менее острыми и заметными. Кроме того, мясо карпа лучше пропитается пряностями, солью и маслом.

4

Рыбу сбрызгиваем соком лимона. Солим. Перчим. Делаем это и снаружи, и внутри.

5

Нарезаем лук, перец, помидоры. Слегка солим нарезанные овощи.

6

Закрываем противень или форму фольгой. Хорошо смазываем её маслом. Укладываем рыбу. Внутрь помещаем укроп, дольки лука и кусочек масла.

7

Рядом раскладываем овощи. Поверх овощей и рыбы кладем несколько кусочков сливочного масла.

8

Размещаем форму с рыбой в центральной части духового шкафа. Включаем его на 180 градусов. Запекаем сазана в духовке около часа. Рыба должна подрумяниться, а овощи стать мягкими.

9

Готового сазана можно подать на стол прямо в форме, в которой он запекался.

10

Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
100 г. 121.11 18.25 4.02 0.54
Порция (300 г.) 363.33 54.75 12.06 1.62
Всё блюдо (1200 г.) 1453.32 219 48.24 6.48

Сазан, запеченный в духовке с овощами в фольге

Сазан вкусен и в жареном, и в запечённом виде. Если сазан весит менее килограмма, его можно запечь целиком в фольге в духовке с овощами. У сазана жирное, сочное, но рыхлое мясо, поэтому перед запеканием рыбу желательно замариновать.

Чаще всего для маринования используют такие специи, как чёрный и душистый перец, укроп, тмин, мускатный орех. Любители пряностей с ярко выраженным ароматом могут положить в маринад тимьян, орегано, кориандр, мяту или шалфей. Главное, чтобы эти специи гармонично сочетались со вкусом рыбы.

Рыбу очищают от чешуи, потрошат, отрезают голову, а также плавники и хвост. Некоторые хозяйки считают, что сазана можно запекать в духовке вместе с чешуей. Конечно, такой вариант приготовления существует. Но тогда с готовой рыбы приходится снимать кожу вместе с подкожным жиром и частичками мякоти, что делает блюдо менее аппетитным.

Сазан во время запекания покрывается румяной корочкой. Чтобы мясо получилось сочным, сазана фаршируют помидорами, луком, болгарским перцем, морковью. Лимон отлично сочетается с любой рыбой, поэтому его можно класть как внутрь тушки, так и поверх неё.

Сазан, запеченный в духовке с овощами: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Сазан – 900 г;
  • Приправа для рыбы – 10 г;
  • Подсолнечное рафинированное масло – 10 г;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Тёртый корень имбиря – 1 ч. л.;
  • Соль;
  • Соевый соус – 25 мл;
  • Лимон;
  • Морковь средняя – 1 шт.;
  • Лук – 1—2 шт.;
  • Измельчённый укроп.

Как запечь сазана в духовке целиком в фольге с овощами

Рыбу почистите, выпотрошите. Вымойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем.

Приготовьте смесь для маринования. Для этого в чашку насыпьте приправу для рыбы, налейте масло и соевый соус, добавьте натёртый имбирь.

Смесь хорошо перемешайте.

Чтобы рыба лучше промариновалась, сделайте на коже сазана несколько поперечных надрезов, стараясь не перерубить кости. Натрите маринадом тушку снаружи и изнутри, оставьте на 15 минут.

Крупно порежьте лук и морковь, помидоры нарежьте широкими ломтиками.

Противень застелите фольгой, положите рыбу. Часть овощей вложите внутрь тушки.

Остальные овощи распределите вокруг сазана. Лимон нарежьте тонкими кружочками. 1—2 ломтика вложите внутрь рыбы, оставшиеся ломтики положите на неё.

Рыбу и овощи посолите, можно добавить немного чёрного перца. Закройте фольгой, хорошо подвернув края.

Поставьте противень в духовой шкаф. Запекайте сазана с овощами в духовке 30 минут при 200°.

Затем фольгу разверните, поставьте противень в духовку ещё на 17—20 минут, чтобы рыба и овощи немного запеклись.

Готовую рыбу нарежьте порционными кусками, переложите на тарелки. Посыпьте зеленью.

как запечь, советы по приготовлению, рецепты

Знатоки кулинарии уверяют, что сазан, запеченный в духовке, по вкусу превосходит многие виды рыб. Главный секрет состоит в его правильном выборе и соблюдении рецептуры. Сазановое мясо очень плотное и сочное, содержит маленькое количество костей. По полезности оно не уступает другим особям. В составе содержатся витамины А, В, РР, С, калий, магний, фосфор, железо, кальций, полинасыщенные омега-3 жирные кислоты. В сазане мало натрия, калорийность низкая, поэтому рыбные блюда отлично подходят для употребления при разных диетах.

Советы перед приготовлением рыбы

Чтобы блюдо получилось вкусным, важно грамотно подготовить морепродукт. Рекомендации:

  1. Главное правило – для запекания рекомендуется брать свежий сазан с красными жабрами. Это означает, что продукт свежий. Несмотря на то, что рыба относится к семейству карпов, мелких косточек в ней мало.
  2. При разделке тушки не нужно отрезать голову. Особь, приготовленная целиком, выглядит более выигрышно и красиво.
  3. Самое неприятное при разделке – счистить чешую. Сделать это можно двумя способами. Удалить ее вместе со шкуркой или кончиком ножа сделать много надрезов и потом убирать ее.
  4. Избавлять крупную рыбку от чешуи рекомендуется в ванной комнате под струей воды или в тазе. Шкурка не будет лететь по всем сторонам.
  5. Поскольку сазан является речным обитателем, для него характерен своеобразный аромат тины. Чтобы его убрать, можно вымочить тушку в молоке 1 час, потом обвалять в соли и оставить на 50 минут. Другой способ – берут 3 лимона и немного воды. Замочить в растворе на 3 часа. Третий метод – поместить в смесь уксуса с водой. Пропорции – 2 ст. л. на литр жидкости. И последний – оставить в крепком соляном растворе на полчаса.
  6. Не нужно забывать про специи. Отлично подойдет кориандр, смесь перцев, хмели-сунели. Но главное – не переборщить. Выигрышной оказывается смесь лимона с солью. С ней любая рыба станет изысканной.
  7. Соль лучше взять крупную морскую. Она полезнее обычной.

Сазан, запеченный со сливочным маслом

Что понадобится:

  • рыба – 1 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • укроп – пару веточек;
  • соль;
  • специи.

Как приготовить:

  1. Рыбу разделывают, промывают, удаляют жабры.
  2. Солят и натирают приправами снаружи и внутри.
  3. Лук режут на крупные кольца.
  4. На противень застилают фольгу, помещают тушку.
  5. В брюхо кладут нарезанное на маленькие кусочки масло, половину порезанного лука и укроп.
  6. Наверх помешают оставшуюся часть луковицы, укропные веточки.
  7. Закрывают фольгой, относят в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов. Печь до готовности. Крупная рыбина будет готовиться 45 минут, средняя – около получаса.
  8. Если хочется, чтобы рыбка была с корочкой, то за 10 минут до конца ее достают и снимают фольгу. Отправляют снова в духовку.

ВАЖНО: Именно укроп помогает рыбе избавиться от специфического запаха.

Когда запеченная рыба будет приготовлена, из брюшка вынимают укроп, и можно подавать на стол. По этому рецепту блюдо получается невероятно нежным, имеющим изысканный аромат.

Брюшко можно скрепить с помощью зубочисток.

Рыба в рукаве

Состав:

  • сазан – 1 шт.;
  • чеснок – несколько зубчиков по вкусу;
  • соль;
  • специи;
  • укроп.

Читайте также:

Пошаговая рецептура:

  1. Тушку очищают от чешуи, удаляют внутренности, вырезают жабры.
  2. Морепродукт промывают, натирают солью, приправами.
  3. По бокам делают небольшие надрезы, в них помещают пластинки чеснока.
  4. В брюхо кладут укроп.
  5. Тушку аккуратно укладывают в рукав, завязывают его и кладут на противень.
  6. Отправляют в духовку на 170 градусов.
  7. Рыба в рукаве будет готовиться около часа.

Запеченные стейки в фольге

Составляющие:

  • сазан – 1 шт.;
  • лук – 3 гол.;
  • майонез;
  • соль.

Пошаговое приготовление:

  1. Тушку чистят, удаляют внутренности, черную пленку промывают под водой.
  2. Вытирают бумажным полотенцем и нарезают кусочками.
  3. Солят их, посыпают специями и аккуратно перемешивают для их равномерного распределения.
  4. Относят в холодильник на полчаса.
  5. Тем временем лук нарезают на полукольца, выдавливают майонез и размешивают.
  6. На противень застилают фольгу, распределяют равномерным слоем луково-майонезную массу.
  7. Поверх помещают рыбу из холодильника, на нее помещают лук.
  8. Блюдо закрывают листом фольги.
  9. Помещают на противень и ставят в духовку на 200 градусов. Время готовки – 25 минут.
  10. Снимают лист, куски промазывают майонезом и запекают без фольги еще 10 минут.

Вкуснейший сазан в фольге готов. Подавать можно с салатом из свежих овощей или с отварным рисом.

Рыба в духовке со сметаной

Список продуктов:

  • морепродукт – 1 тушка;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 250 гр.;
  • твердый сыр – 100 гр.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • специи;
  • соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбу чистят, удаляют внутренности, промывают.
  2. По бокам делают 4 вертикальных надреза.
  3. Со всех сторон солят и засыпают специями, втирая их в тушку.
  4. Лук режут на мелкие кубики, обжаривают на растительном масле до прозрачности.
  5. В каждое отверстие помещают обжаренный овощ. Остатки выкладывают на дно формы.
  6. На луковый слой кладут сазана и выпекают при 180 градусах в течение 40 минут.
  7. Натирают сыр, перемешивают со сметаной и специями.
  8. Перемешивают и поливают маринадом уже запеченного сазана.
  9. Затем снова отправляют в шкаф на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

Запеченный сазан отлично сочетается с сыром. Можно просто приготовить со сметаной. Подают блюдо с жареной картошкой.

Снизу можно выложить не только луковую подушку, но и добавить морковные кружочки.

Сазан, фаршированный луком и морковью

Список продуктов:

  • рыба – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сыр – 100 гр.;
  • молоко;
  • майонез.

Как приготовить:

  1. Рыбу потрошат, убирают чешую, промывают.
  2. С боковых сторон делают небольшие надрезы.
  3. Продукт на полчаса погружают в молоко, чтобы убрать запах тины.
  4. Лук режут на кубики, обдают кипятком и солят.
  5. Морковь натирают на крупной терке и перемешивают с майонезом и специями.
  6. Морепродукт обтирают и слоями начиняют его готовыми овощами. Сначала лук, затем майонезная масса.
  7. Когда начинка полностью помещена, берут зубочистки и скрепляют тушки.
  8. Рыбку осторожно кладут на противень, помещают в духовку на 180 градусов.
  9. Когда на рыбке появится корочка, ее достают и немного смазывают майонезом. Снова запекают 5 минут.

Для начинки можно взять любые овощи – сладкий перец, капусту, кабачки.

Сазан с овощами в фольге

Что потребуется:

  • сазан – 1 тушка;
  • картофель – 3 клубня;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • майонез;
  • лимонная кислота;
  • соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Морепродукт избавляют от внутренностей, убирают плавники, промывают под водой.
  2. Картофель, лук и чеснок очищают.
  3. Луковицу режут на полукольца, чеснок пропускают через чеснокодавку. Соединяют их и выдавливают немного майонеза.
  4. Картошку режут тонкой соломкой, насыпают приправы, кладут 1 ст. л. майонеза, перемешивают.
  5. Тушку натирают специями, майонезом и приступают к фаршировке.
  6. Сначала внутрь помещают луковую массу, затем картофельную.
  7. Рыбку заворачивают в фольгу, выкладывают на противень. Дают постоять 20 минут для пропитки.
  8. Затем отправляют в духовку на 180 градусов.
  9. Готовить нужно 45 минут.
  10. По истечении времени фаршированную рыбу достают, смазывают сметаной и отправляют на 5 минут.

Сазан, запеченный с картофелем, является самостоятельным блюдом. К нему не нужно дополнительно подавать гарнир. Можно запечь уже приготовленное филе. Тогда блюдо будет без косточек.

В духовке целиком

Что потребуется:

  • рыба – 1 тушка;
  • луковица – 2 шт.;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • укроп – 1 пучок.

Пошаговое приготовление:

  1. Чистят морепродукт, промывают, обтирают полотенцем.
  2. Натирают солью и приправами.
  3. Лук режут на кольца.
  4. В форму для запекания застилают лист фольги.
  5. В рыбное брюхо кладут лук.
  6. Нарезают масло и кладут поверх тушки.
  7. Закрывают фольгой и отправляют в духовку на 190 градусов на 45 минут.

Запеченное блюдо получается восхитительным. Масло, растаявшее внутри, придает рыбке невероятную сочность и аромат.

Сазан, фаршированный гречкой

Ингредиенты:

  • рыба – 1 шт.;
  • гречка – 1 ст.;
  • луковица – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • масло для жарки.

Рецептура:

  1. Крупу несколько раз промывают, наливают холодную воду, солят. Варят до готовности.
  2. Лук очищают, режут соломкой и пассируют на сковороде с разогретым маслом до прозрачности.
  3. Когда вода из кастрюли выпарится, выключают газ и дают постоять под крышкой в течение 30 минут.
  4. Гречка остыла, теперь можно добавлять в нее овощи.
  5. Зелень мелко нарезают и отправляют в начинку.
  6. Духовку разогревают до 200 градусов.
  7. Массу плотно укладывают в брюшко и накалывают его зубочистками или перевязывают плотными нитками.
  8. Для получения нежного блюда применяют рукав для запекания. Тогда морепродукт и начинка будут одновременно пропариваться и запекаться.
  9. Тушку сверху промазывают сметаной и кладут в рукав, плотно завязав концы.
  10. Ставят в духовку на один час.

Готовую рыбу с гречкой украшают ягодами клюквы или ломтиками лимона.

ВАЖНО: считается, что фаршированная рыбка принадлежит еврейской кухне. Но рецепт с гречкой исконно русский, который готовили наши предки в печи.

К рыбке можно подать любую зелень – лук, укроп, петрушку, кинзу

Подведение итогов

Запечь сазана не сложно. Блюдо получается великолепным. Просто, вкусно, быстро и полезно. Рыба обладает полезными свойствами. Кушать ее нужно хотя бы 2 раза в неделю.

Сазана не стыдно подать на праздничное застолье. Его можно начинить травами, а запивать красным вином. Настоящая изысканность. Блюдо украшают дольками лимона, свежей зеленью. Для гарнира будет отлично подать пюре, рис. Опытные кулинары рекомендуют перед процессом запекания хорошенько прогреть духову, чтобы мясо не получилось сухим. Если рыба готовится на мангале, то нужно положить веточки розмарина.

Как приготовить сазана в духовке в фольге

При упоминании рыбы многие ее любители сразу же представляют блюдо с жареными карасями или тарелку с дымящейся ароматной ухой из филе сома. Жареная рыбка – вкусная, но тяжелая еда, а навар из сома калориен, а вот запеченный в фольге в духовке сазан по простому рецепту годится даже для детского меню.

Под аристократическим названием скрывается обычный речной карп, но этот пресноводный простак в запеченном виде — любимец знатоков изысканных яств.

к содержанию ↑

Сазан — бюджетный вариант вкусного рыбного блюда

Многие виды речной рыбы довольно костлявы, к тому же их мясо не слишком аппетитно пахнет тиной. Сазан (карп обыкновенный) – приятное исключение. В его филе нет мелких костей и совсем немного крупных, а на вкус оно невероятно нежное и сочное.

Мясо крупных особей довольно жирное. Так же, как и семга, филе сазана богато ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, но по стоимости оно гораздо дешевле.

Если вы на диете или желаете питаться правильно и при этом хотите кормить полезной едой своих деток, то вам несомненно понравится готовить вместе с нами сазана в духовке в фольге по простым рецептам.

В плотной обертке рыба томится и становится очень мягкой, пропаренной. Если же вы хотите получить поджаристый эффект, тогда примерно за 10 минут до окончания готовки рыбу нужно достать из духовки и аккуратно развернуть, затем отогнуть верхний слой фольги и вернуть ее обратно в печь. За оставшееся время она сверху аппетитно зарумянится.

к содержанию ↑

Сазан, запеченный в фольге с луком и зеленью по-домашнему

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговая готовка рыбы сазана в духовом шкафу

Рекомендуем готовить свежевыловленную, а не мороженую рыбу. Она получится более сочной и порадует насыщенным вкусом. Если вам попадется более крупная особь — готовить ее можно точно так же, как и небольшую, но нарезав в сыром виде на порционные части.

Сливочное масло используйте по желанию, ведь оно добавляет угощению калорий, но и делает вкус более насыщенным.

  1. Подготовительную работу начнем с очистки рыбины от чешуи и потрошения. Голову обрезать необязательно; можно просто удалить жаберную часть, а также обрезать широкий хвостовой плавник.
  2. Теперь солим тушку и перчим ее. Можно дополнительно сдобрить карпа и щепоткой сбора рыбных специй. Оставляем тушку на полчаса пропитываться ароматами пряностей.
  3. Духовка уже включена – начинаем собирать рыбину. Противень устилаем несколькими слоями фольги, ведь рыбка при запекании дает много сока.
  4. Изнутри блестящую устилку покрываем тонкой пленкой масла — так сазан не пристанет при готовке и останется цельным.
  5. Снимаем с луковицы шелуху и нарезаем острую сочную мякоть тонкими кольцами.
  6. Из половины луковой нарезки вымащиваем «подушку» для рыбы, перекладывая дольками лимона.
  7. Сверху размещаем карпа. В его выпотрошенное брюшко закладываем вторую часть луковых колец, туда же помещаем порезанное на кусочки сливочное масло и всю зелень, не забыв ее помыть.
  8. Украшаем сазана несколькими луковыми колечками, добавим пару ломтиков лимона.
  9. Перед тем как завернуть рыбину, ее нужно сверху присыпать толченым сухим чесноком для аромата. Этой приправы нужно самую малость, дабы не перебить вкус рыбы и аромат лимона.
  10. Полностью укутанную в фольгу тушку отправляем в горячий духовой шкаф и держим в нем около 30-40 минут (в зависимости от размера рыбы) при температуре около 200 оС.

Достав готовое угощение из печки, не стоит сразу же разворачивать его – можно запросто обжечься парами. Пусть рыбешка немного еще постоит в обертке и потомится, а потом уж можно и извлекать.

Подавать ее нужно, нарезав на куски и удалив хребет. В спинной части тушки сазана и хвосте попадаются косточки. Только после их извлечения филе этой полезной рыбы можно давать малышам.

к содержанию ↑

Оригинальный рецепт сазана в духовке в фольге с овощной начинкой

По случаю торжества испробуйте более сытный рецепт сазана — со сметаной или сливками. Изюминка этого кушанья в его овощной начинке, которую закладывают в брюшко и запекают под сыром — невероятно вкусно!

Ингредиенты

  • Крупная тушка карпа – 1 шт.;
  • Сметана жирная – 150 мл;
  • Молоко коровье – 1 л;
  • Брокколи или брюссельская капуста – 100 г;
  • Морковка – 1 маленький корнеплод;
  • Луковица большая – 1 шт.;
  • Зеленый горошек – 50 г;
  • Сыр твердого сорта – 200 г;
  • Яйцо куриное крупное – 1 шт.;
  • Сухари для панировки – 1 ст. л.;
  • Зелень укропа рубленая – 2 ст. л.;
  • Соль – 1-2 ч. л.;
  • Перец черный свежего помола – 1 ч. л.;
  • Масло растительное – 2-3 ст. л.

Как запечь вкусно сазана с овощами в духовке к празднику

  • Выпотрошенную и почищенную рыбину кладем в глубокую емкость, заливаем молоком и оставляем на полчаса. За это время карп избавится от свойственного ему речного запаха.
  • Рыбку ополаскиваем, просушиваем полотенцами из целлюлозы, солим и перчим.
  • Укладываем в застеленное несколькими слоями фольги глубокое деко и оставляем просаливаться, а сами займемся начинкой.
  • Все овощи чистим, промываем, промакиваем лишнюю воду, режем кубиком (морковку – максимально мелко), обжариваем в разогретом масле. Картошку просто чистим и режем мелко кубиком.
  • Смешиваем все овощные компоненты, добавляем укроп, солим. А теперь всю начинку нужно заложить в брюшко рыбины и голову, где были жабры.
  • Соединяем сырое яйцо, сухари, сметану, превращаем в однородную смесь.
  • Заливаем ею начиненного овощами сазана, накрываем деко сверху фольгой, соединяем края верхнего листа с нижним максимально герметично.
  • Отправляем форму в духовку и при 200 градусах печем около получаса.
  • Потом верхнюю фольгу нужно будет снять, рыбину присыпать обильно сырной крошкой и запекать еще 10 минут, снизив в печи жар.

Лучшим гарниром к этому королевскому угощению станет нарезка свежих овощей или вареный рис. Приготовленный по любому из предложенных рецептов сазан в фольге в духовке станет приятным гастрономическим сюрпризом для всех ценителей деликатесов.

Если у вас в семье до этого кто-то не особенно любил рыбу, то, попробовав такую вкуснятину, он резко изменит свои вкусовые пристрастия.

Приятного аппетита!

вкусные рецепты приготовления, как запечь с лимоном, картошкой

Сазан в духовке в фольге – вкусное и полезное запеченное блюдо. Рыбу используют в целом виде или нарезают стейки, при желании можно взять только филе. Сазан относится к карповым видам, у которых по хребту расположены многочисленные длинные скелетные кости, поэтому перед приготовлением рекомендуется сделать продольные надрезы, способствующие их размягчению. Такой прием сокращает срок приготовления и способствует лучшему процессу запекания сазана.

Сазан речной может жить в водоеме со стоячей, но чистой водой

Как готовить сазана в духовке в фольге

Вид относят к белой пресноводной рыбе, в основном ее продают живой, реже целой замороженной или в виде стейка, филе. Для запекания в духовке подходит любая форма. Основное требование к сырью заключается в том, что оно должно быть свежим. Лучше брать живого сазана, но если нет такой возможности, необходимо серьезно отнестись к качеству продукта.

Определить, насколько свежим является замороженное филе, очень сложно. Низкое качество полуфабриката обнаружится только после разморозки. Неприятный запах, рыхлая структура тканей, слизистый налет – основные признаки испорченного продукта. Такое филе использовать для запекания в фольге нельзя. По стейку определить несвежую рыбу проще. Срез будет не светлым, а ржавым, запах прогорклым, напоминающим старый рыбий жир.

Предпочтение отдают свежему, а не замороженному продукту. Несколько советов, как определить, что сазана можно использовать в пищу:

  • у рыбы запах практически не ощущается, если он выражен, значит, ее поймали давно и возможно уже замораживали;
  • жабры должны быть темно-розовыми или красными, белый или серый оттенок говорит, что качество не соответствует требованиям;
  • признаком того, что продукт пригоден к употреблению, станут светлые, прозрачные глаза. Если они мутные, то от покупки желательно воздержаться;
  • у хорошей рыбы чешуя блестящая, плотно прилегает к туловищу, без повреждений и черных участков.

Перед приготовлением сырье подготавливают, снимают чешую ножом или специальным устройством. Если поверхность сухая, тушку помещают на несколько минут в холодную воду. Если запекают в фольге в целом виде вместе с головой, предварительно убирают жабры и потрошат.

Овощи для приготовления выбирают свежие.

Совет! Чтобы лук во время переработки не раздражал слизистую глаз, с него снимают кожуру и помещают в холодную воду на 15-20 мин.

Если в рецепт предусматривает использование сыра, его лучше взять твердых сортов или предварительно подморозить.

Сколько запекать сазана в духовке в фольге

Готовят в духовке при температуре 180-200 0С, время запекания составляет от 40 до 60 мин. Этого вполне достаточно, чтобы дошли до готовности овощи, включенные в рецепт. Рыба этого вида толстая, поэтому лучше слегка передержать ее в духовке.

Рецепт сазана целиком в духовке в фольге

Подготовка основного продукта заключается в выполнении следующих пунктов:

  1. Снимают чешую.
  2. Убирают жабры.
  3. Потрошат.
  4. Отрезают хвостовой и боковые плавники.
  5. Тушку хорошо моют и убирают остатки влаги салфеткой.

Важно! Внутренности удаляют осторожно, чтобы не повредить желчный пузырь. Если этого не сделать, то готовое блюдо окажется горьким.

Для приготовления понадобятся:

  • фольга;
  • укроп – 1 пучок;
  • лук – 2 шт.;
  • лимон – ¼ часть;
  • соль и перец – по вкусу.

Технология рецепта:

  1. Лук нарезают кольцами.
  2. Тонкими дольками формуют лимон.
  3. Кладут тушку на фольгу.

    Солят и перчат со всех сторон

  4. Внутрь помещают цитрусовую нарезку.

    Лук размещают по поверхности тушки

  5. Фольгу заворачивают со всех сторон, плотно прижимают, чтобы не вытекала жидкость.
  6. Усиливают еще одним листом.

Помещают в предварительно разогретую до 200 0С духовку. Выдерживают 40 мин.

Фольгу раскрывают и дают рыбе немного остыть

Выкладывают порции в тарелки и подают к столу, предварительно посыпав нарезанным укропом.

Сазан с картошкой в духовке в фольге

Для приготовления сазана среднего размера (1-1,3 кг) понадобятся:

  • картофель – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • майонез «Провансаль» — 100 г;
  • специи для рыбы и соль – по вкусу;
  • фольга.

Последовательность процесса, предусмотренная рецептом:

  1. Сазана обрабатывают, моют, режут на кусочки.
  2. С картофеля снимают кожуру, формуют на дольки.
  3. Лук перерабатывают полукольцами.
  4. В миску кладут майонез, соль.

    Добавляют специи для рыбы

  5. Соус перемешивают.
  6. Добавляют часть майонеза со специями в лук и картофель.

    Перемешивают, чтобы заготовка оказалась полностью в соусе

  7. Каждый кусок рыбы обваливают в майонезной заправке.
  8. В емкость для запекания кладут фольгу, смазывают ее подсолнечным маслом.
  9. Выкладывают сазана, по бокам помещают картофель и сверху покрывают слоем лука.
  10. Накрывают еще одним листом фольги, подворачивают края.
  11. Ставят в духовку на 40 мин., затем снимают верхний лист и выдерживают еще 15 мин.

Внимание! Запекают при температуре 180 °С.

Употребляют блюдо в горячем виде

Сазан с овощами в духовке в фольге

Для приготовления сазана весом 1,5-2 кг в духовке понадобятся:

  • перец болгарский – 1 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лук зеленый – 2-3 пера;
  • петрушка – 2-3 веточки;
  • лимон – 1 шт.;
  • перец, соль – по вкусу;
  • сметана – 60 г.

Готовят сазана в духовке по следующей технологии:

  1. Рыбу обрабатывают, убирают жабры, чешую и внутренности, с поверхности и внутренней части убирают влагу салфетками.
  2. Отрезают от лимона 1/3 часть, и соком обрабатывают сазана, оставляют мариноваться на 30 мин.
  3. Лук, помидоры и болгарский перец нарезают кубиками.

    Все нарезку помещают в миску, добавляют перец и соль, перемешивают

  4. Натирают специями рыбу.
  5. Сазана начиняют овощами.

    Чтобы начинка не выпала, края фиксируют зубочистками

  6. Противень смазывают маслом, кладут тушку и покрывают сметаной. Остатки овощей размещают рядом.
  7. Накрывают заготовку фольгой и поджимают края листов за противень.
  8. Запекают в духовке при температуре 1800С около 60 минут.

По истечении времени фольгу снимают, а блюдо выдерживают в духовке до появления золотистой корочки.

Зубочистки убирают перед подачей на стол

Стейки сазана, запеченные в фольге в духовке

Простой рецепт с минимальным набором ингредиентов:

  • стейки или тушка сазана – 1 кг;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль – 1 ч.л.

Приготовление блюда в духовке:

  1. Рыбу обрабатывают, нарезают кусочки (толщиной 2-3 см) или используют готовые стейки.
  2. Заготовку перекладывают в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
  3. Сверху посыпают солью и нашинкованной петрушкой.

Емкость плотно накрывают листом фольги

Запекают в духовке при температуре 190 °С 40 минут. Затем емкость открывают и оставляют на 10 мин., чтобы испарилась лишняя влага и поверхность подсохла.

Гарнир используют в соответствии с гастрономическими предпочтениями

Как в духовке в фольге приготовить сазана со сметаной

Для приготовления сазана, весом примерно 1 кг или немного больше, понадобятся следующие ингредиенты:

  • сметана – 100 г;
  • соль и специи для рыбы– по вкусу;
  • лимон – 0,5 шт.

Последовательность работы:

  1. С рыбы снимают чешую, убирают внутренности, отрезают голову, плавники можно убрать или оставить (по желанию).
  2. Делают надрезы (примерно по 2 см шириной) по всему сазану
  3. Посыпают солью и специями снаружи и внутри, растирая по поверхности, чтобы они впитались.
  4. Берут 2 листа фольги, кладут их один на другой, сверху поливают небольшим количеством оливкового масла.
  5. Размещают сазана и поливают его свежевыжатым лимонным соком.
  6. Затем смазывают сметаной. Она должна полностью покрыть рыбу.
  7. Сверху накрывают листом фольги.
  8. Края подворачивают, заготовка должна оказаться герметичной.

Готовят блюдо 1 час при температуре 200 °С.

Важно! Первые 40 мин. фольга должна быть закрыта, затем ее раскрывают и рыбу готовят еще 20 минут до подрумянивания.

Внутри блюдо получается мягким и очень сочным

Сазан с лимоном в фольге в духовке

По этому рецепту в фольге запекают целого сазана (вместе с головой и хвостом). Его предварительно подготавливают: снимают чешую, потрошат и убирают жабры. Если длина не позволяет полностью войти в духовку, то отрезают хвостовой плавник.

Чтобы речная рыба не пахла илом, после обработки ее хорошо промывают в проточной воде и замачивают в молоке на 30 минут

Для запекания понадобится:

  • фольга;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец, чесночный порошок – по вкусу;
  • петрушка – ½ пучка;
  • лук – 2 шт.

Алгоритм приготовления сазана, запеченного в духовке:

  1. Лук и лимон шинкуют кольцами.
  2. Петрушку моют, ее не режут, а оставляют стебли с листьями.
  3. Рыбу кладут в миску, посыпают внутри и снаружи перцем и солью.
  4. Сазан при термической обработке дает много сока, поэтому берут несколько слоев фольги.
  5. На нее выкладывают часть лука и лимон.
  6. Количество цитруса берут по желанию. В процессе приготовления цедра придает блюду дополнительную горечь, а это нравится не всем.
  7. На слой лука с лимоном кладут сазана.

    В середину рыбы помещают кольца лука, несколько долек лимона и петрушку

  8. По верху раскладывают оставшуюся нарезку.
  9. Посыпают сухим чесноком и плотно заворачивают в фольгу.

    Необходимо подвернуть края фольги, чтобы жидкость не вытекала

Рыбу отправляют в духовку с температурой 180 °С на 30 мин.

Вкусной получается не только рыба, но и сок, выделившийся в процессе запекания

Заключение

Сазан в духовке в фольге – блюдо быстрого приготовления с минимальным набором ингредиентов, не требующее особого подхода или соблюдения сложной технологии. Запекают рыбу с картофелем, луком, можно использовать нарезанный кольцами лимон или выжатый из цитруса сок. Подают в холодном или горячем виде с овощами, рисом или картофелем.

Сазан в духовке целиком — рецепт приготовления

Приготовить сазана в духовке целиком можно многими способами. Рецепты настолько многообразны, что можно найти блюдо на любой вкус, от простого до изысканного и оригинального. Эту рыбу можно сочетать с другими продуктами, благодаря которым она получается сочной.

Сазан в фольге

Решая, как запечь сазана в духовке целиком, стоит рассмотреть вариант в фольге. Такое блюдо быстро готовится. Для этого подойдет сазан вместе с головой, из которой придется убрать жабры.

Помимо главного ингредиента потребуются:

  • Специи по своему вкусу;
  • Соль;
  • Лук репчатый;
  • Укроп и петрушка;
  • 150 г сливочного масла, которое придаст особый аромат сазану, изготовленному в духовке целиком в фольге.

Приготовление:

  • Тушку обмазать полностью внутри и снаружи солью и специями;
  • В брюшко необходимо положить масло кусочками, а также лук кольцами и зелень не резанной;
  • Нафаршированного зеленью сазана нужно обернуть фольгой, тщательно закрыв все отверстия. Теперь его следует отправить в разогретую духовку. Идеальной температурой в данном случае будет 200 градусов, а времени хватит около 40 минут.

Как только время выйдет, фольгу нужно развернуть. Рыбка внутри будет сочная и ароматная за счет зелени.

Обратите внимание! Если хочется, чтобы корочка на сазане была более зажаренной, можно отправить ее еще ненадолго в духовку с открытой фольгой.

Сазан кусочками с картошкой

Сазан, порезанный кусочками и запеченный в духовке с картошкой получается необычайно вкусным. Преимущество такого способа приготовления в том, что к блюду не нужно будет отдельно делать гарнир. При этом готовить его совсем не сложно.

Важно! Чтобы блюдо имело аппетитный вид и отменный вкус, необходимо правильно выбрать рыбу. Стоит покупать охлажденные тушки. Если сазан был заморожен, возможна потеря структуры мяса. Это негативно скажется на вкусе.

Ингредиенты:

(пол столовой ложки)

Шаги приготовления

шаг 1В первую очередь необходимо заняться подготовкой картошки. Ее нужно почистить и хорошо промыть. Следует учитывать, что рыба готовится быстро, поэтому картошку необходимо нарезать на тонкие кружочки, чтобы она успела пропечься

шаг 2Сазана нужно тщательно почистить, чтобы не осталось чешуи. После этого его следует выпотрошить и помыть

шаг 3Рыбу необходимо порезать на кусочки средних размеров. Это позволит ей хорошо пропечься

шаг 4Каждый кусочек посолить и обмазать специями. Руководствоваться стоит своими предпочтениями по остроте. Это же следует проделать и с картошкой

шаг 5Форму, подходящую для использования в духовке, смазать маслом и уложить на нее подготовленные рыбу с картофелем

шаг 6Поставить форму с продуктами в духовку. Заранее ее нужно будет нагреть до 180 градусов. На приготовление потребуется около 45 минут

Сазан целиком в сметане

Запечь сазана целиком в духовке будет не плохо в сметане. Он будет обладать пикантным вкусом и идеален для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое.

Продукты:

  • 1 сазан;
  • Соевый соус – 2 ст. ложки;
  • Сметана – 150 г;
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Небольшой пучок укропа;
  • Растительное масло;
  • Соль и специи.

Для приготовления нужно:

  1. Почистить рыбу, отрезать ей голову и помыть;
  2. После этого сазана следует обмазать солью и приправами, смешанными с майонезом в дополнении с соевым соусом. Так его стоит оставить настаиваться на 2 часа;
  3. Подготовленного сазана необходимо положить в форму, смазав ее растительным маслом. Внутрь тушки нужно положить укроп в виде веточек для аромата;
  4. Сверху рыбу нужно залить сметаной;
  5. Можно отправлять форму в духовку. Предварительно ее необходимо нагреть до 180 градусов. Готовить таким образом сазана нужно 20 минут. Теперь его необходимо перевернуть и оставить еще на такое же время.

Внимание! Выбирать нужно хорошего сазана без признаков залежавшегося товара. У свежей рыбки жабры, находящиеся в голове, имеют розовато-красный оттенок.

Сазан, тушеный с овощами в томатном соусе

Интересным на вид и вкусным будет сазан, запеченный в духовке, совместно с различными овощами, а также в томатном соусе. Этот рецепт подойдет тем, кто предпочитает сочные блюда с подливкой.

Продукты:

  • сазан – 1 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Помидоры, морковка, лук – по 2 шт.;
  • 1 ч.л. сахара;
  • Томатная паста – 2 ст. ложки;
  • 6% уксуса 1 ст. ложка;
  • Гречневая мука – несколько ложек;
  • Петрушка;
  • Специи и соль;
  • Оливковое масло.

После подготовки всех продуктов можно переходить к приготовлению блюда:

  1. Сазана необходимо почистить и поделить на кусочки;
  2. Каждый кусок посолить и обмазать специями, после чего повалять в гречневой муке;
  3. Подготовленные стейки следует пожарить на масле, сильно не зажаривая;
  4. Очищенный лук нужно порезать на полукольца, а морковку потереть на терке, после чего протушить их на около 10 минут;
  5. Помидоры с перцем необходимо порезать на кубики и добавить их тушиться к луку и морковке;
  6. К овощам следует положить сахар, томатную пасту, соль, уксус и порезанную зелень. Это хорошо перемешивается и нужно добавить 1 стакан воды;
  7. Когда соус закипит, одну его часть нужно вылить в форму, в которой будет проводиться запекание. Сверху необходимо уложить стейки и полить их частью соуса;
  8. Форму нужно отправить в духовку на 20 минут.

Сазана с овощами в духовке можно приготовить не только кусочками, но и целиком. Необходимо только сделать соус отдельно и положить в него для запекания целую тушку.

Сазан с лимоном

Одним из самых простых вариантов можно считать сазана, запеченного в духовке целиком с лимоном. Рыба приобретает пикантный вкус.

Продукты:

  • Сазан – 1 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Соль, перец и другие приправы;
  • Чеснок – несколько зубков;
  • Подсолнечное масло.

После того, как все будет подготовлено и разложено на столе, можно приступать к делу. Для приготовления сазана целиком в духовке:

  1. Первым делом почистить рыбу, пока она свежая и вынуть внутренности. Голову предлагается оставить, но в этом случае жабры необходимо убрать;
  2. По всей поверхности необходимо сделать надрезы;
  3. Теперь нужно смешать соль, перец и все приправы. Ими натереть всю рыбу, а также пространство внутри;
  4. Смешать чеснок с подсолнечным маслом. Этой смесью необходимо натереть сверху по рыбке;
  5. Лимон хорошо промыть проточной водой и порезать кружочками, которые в последствие нужно вставить в надрезы на рыбе;
  6. Аккуратно переложить тушку целиком в рукав и затянуть его по краям.
  7. Можно выпекать блюдо на 180 оС. На это потребуется 1 час.

Внимание! При желании получить рыбу с корочкой, необходимо вытащить ее из рукава после готовности и вернуть обратно в духовку для подрумянивания.

 Стейки сазана с хрустящей корочкой

Есть еще один способ, как вкусно приготовить сазана в духовке – запечь его в виде стейков с изумительной хрустящей корочкой.

Продукты:

  • Сазан – 1 кг;
  • Батон – 4 кусочка;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Несколько зубчиков чеснока;
  • Соль;
  • Свежий укроп;
  • Растительное масло.

Для приготовления нужно:

  1. Почистить рыбину, снять с нее кожу и убрать внутренности;
  2. Порезать на кусочки, каждый из которых натереть солью;
  3. С батона обрезать корку, а затем мякушку разделать на небольшие кубики;
  4. Укроп пошинковать, а чеснок выдавить чеснокодавкой;
  5. Смешать в одной чаше кусочки батона с мелким укропом и чесноком. Добавить к ним яйцо с солью и вымешать до однородности;
  6. Форму необходимо смазать и уложить рыбными стейками. Следует обмазать их получившейся смесью и хорошо ее прижать;
  7. Блюдо необходимо поставить в духовку. Запекать на 180 оС 30 мин.

Внимание! На приготовление может потребоваться больше времени, в зависимости от плиты. Необходимо ориентироваться по образованию красивой корочки.

Сазан, фаршированный грибами

Фаршированный сазан в духовке, который готовится целиком – это не только оригинальное, но и довольно сытное блюдо. Очень хорошим наполнением служат грибы.

Продукты:

  • Сазан – 1 шт.;
  • Рис – 90 г;
  • Грибы свежие – 200 г;
  • Сметана – 50 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Панировочные сухари;
  • Сливочное масло;
  • Специи.

После подготовки можно переходить к самому главному. Рецепт приготовления такого сазана целиком очень прост. Необходимо:

  1. Почистить и разделать тушку и обсыпать ее специями;
  2. Поставить настаиваться на пол часа;
  3. Грибы любого вида следует отварить и нарезать;
  4. Также следует отварить рис в подсоленной воде;
  5. Яйца следует сварить, а затем нарезать кружочками;
  6. Нужно порезать полукольцами лук и пожарить его на масле. К нему же сразу добавить грибы;
  7. Все подготовленные по отдельности продукты необходимо смешать вместе и посолить по вкусу;
  8. Сазана необходимо выложить на смазанный противень и облить его сметаной. После этого его следует нафаршировать начинкой, а сверху обсыпать панировочными сухарями;
  9. Отправить форму в духовку и запекать на 180 оС.

Время, сколько запекать сазана в духовке целиком будет зависеть от самой духовки и размера рыбы. Примерно на это потребуется около 1 часа.

Сазан в сметане

Вкусно приготовить сазана в духовке можно в сметане. Нужны следующие продукты:

  • Рыба;
  • Сметана – 100 г;
  • Специи и соль;
  • Пол лимона.

Приготовление:

  1. Рыбу почистить, а также отрезать голову;
  2. По тушке необходимо сделать надрезы;
  3. Посолить и посыпать рыбу специями, растирая их по всему периметру;
  4. Теперь нужно взять 2 листа фольги и положить один на другой, после чего полить их маслом;
  5. На фольгу нужно поместить сазана и полить его лимонным соком, после чего смазать сметаной, чтобы она покрыла рыбку.
  6. Сверху следует расположить еще один лист фольги и затем завернуть его для герметичности. Выпекать при 200 оС. В конце фольгу нужно раскрыть.

Обратите внимание! По этому рецепту сазан получается очень нежным и сочным. Косточки внутри так пропариваются, что практически не чувствуются.

Сазан с белым вином

Это оригинальный рецепт, для которого потребуется:

  • Сазан – 1 шт.;
  • Белое вино – 200 мл;
  • Специи – по вкусу.
  • Соевый соус – 40 мл;

Для приготовления нужно:

  1. Почистить рыбу и убрать голову с плавниками. Необходимо разделить ее на два филе и аккуратно вырезать хребет. После этого порезать филе на отдельные порции;
  2. Следует смешать специи с вином и соевым соусом, которыми нужно заправить рыбу и оставить ее на пол часа;
  3. Когда рыбка замаринуется, ее следует уложить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку;
  4. Выпекать нужно около 30 мин на 180 оС.

Это самые актуальные и оригинальные рецепты, которые позволяют приготовить сазана вкусно. Можно выбрать вариант с корочкой или в сочном соусе. Для тех, кто любит рыбку – это возможность разнообразить свое меню и попробовать что-то новенькое.

Сазан в духовке — рецепты в фольге и в рукаве, с картошкой, овощами и в сметане. Как вкусно приготовить сазана в духовке целиком и кусочками?

Сазан в духовке – прекрасное блюдо, которым можно вдоволь накормить свое семейство или гостей за обедом или ужином. К каждому предложенному рецепту можно подойти индивидуально, адаптировав его под свои вкусовые пристрастия и тем самым упростив технологию или дополнив состав новыми продуктами.

Как вкусно приготовить сазана в духовке?

Алгоритм приготовления сазана мало чем отличается от аналогичных процессов переработки другой речной рыбы. Однако если вы столкнулись с такой задачей впервые, прежде чем приступать к исполнению любого рецепта следует ознакомиться с простыми базовыми правилами, сопровождающими каждый из них.

  1. Свежую рыбину чистят, потрошат, избавляют от головы или жабр, после чего промывают и обсушивают.
  2. Запах тины, присущий данному сорту рыбы, легко нейтрализуется лимоном, репчатым луком, веточками свежей зелени или пряным маринадом.
  3. Запечь сазана в духовке можно просто в форме или на противне, поместив его в рукав, или обернув фольгой.
  4. Сколько запекать сазана в духовке зависит от веса рыбины. Тушку среднего размера нужно будет выдержать при температуре 200 градусов 40-50 минут.

Как приготовить сазана в духовке целиком?

Чтобы запечь сазана целиком в духовке в классическом исполнении, подготовленную должным образом рыбью тушку натирают со всех сторон и изнутри смесью из соли и перца. По желанию ее можно сбрызнуть лимонным соком и натереть растительным маслом, чтобы сохранить максимум соков и сделать блюдо румянее.

Ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – 30 мл.

Приготовление

  1. Рыбину натирают солью и перцем, сбрызгивают соком лимона и маслом, помещают в форму или на противень.
  2. По желанию вкладывают в брюшко несколько лимонных долек.
  3. Помещают блюдо в прогретое устройство и готовят сазана запеченного в духовке 30-40 минут.

Сазан запеченный в духовке с картошкой

Если есть необходимость быстро и без затей организовать полноценный ужин или обед, приготовьте сазана в духовке с картошкой и вкуснейшая трапеза и благодарные отзывы едоков вам обеспечены. Главное – тонко нарезать очищенные картофельные клубни, чтобы овощ успел хорошо пропечься за то время, пока будет готова рыба.

Ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • лук и болгарский перец – по 2 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • соль, перец, сухие травы – по вкусу;
  • растительное масло – 30 мл.

Приготовление

  1. Подготавливают рыбу и овощи, тонко нарезав картофель и желаемыми ломтиками перец и лук.
  2. Выкладывают приправленную овощную массу на противень или в форму сверху располагают натертую солью и перцем рыбину.
  3. Смазывают овощи и рыбину майонезом, посыпают травами.
  4. Запекают сазана с картофелем в духовке 40 минут при 200 градусах.

Сазан в духовке в фольге

Сазан, запеченный в фольге по следующему рецепту, получается удивительно сочным и ароматным. Особый запах рыбина приобретает благодаря репчатому луку и веточкам свежей зелени, которыми наполняют брюшко, а сохранит соки и обогатит вкус сливочное масло. Тушку можно готовить как с головой, удалив только жабры, так и без нее.

Ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • лук – по 1 шт.;
  • укроп и петрушка – 1 большой пучок;
  • соль, перец, специи – по вкусу;
  • сливочное масло – 100 г.

Приготовление

  1. Рыбину натирают снаружи и внутри солью, перцем, специями.
  2. Вкладывают в брюшко кусочки масла, лук и веточки зелени.
  3. Оборачивают рыбину фольгой и помещают в прогретое устройство на среднюю полку.
  4. Запекают сазана в духовке 40 минут при 200 градусах.

Как приготовить сазана в духовке кусочками?

Филе сазана в духовке, нарезанное кусочками, при правильном подходе получится не менее вкусным, чем целая рыбина. Кроме того, приготовленное таким манером блюдо имеет неоспоримое преимущество: полное отсутствие костей, которые для многих являются преградой для оформления и употребления композиций с участием сазана.

Ингредиенты:

  • филе сазана – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • соль, перец, специи для рыбы – по вкусу;
  • растительное масло – 25 мл.

Приготовление

  1. Кусочки филе солят, перчат, сдабривают приправами и оставляют минут на 20.
  2. Нарезают лук, заправляют майонезом, выкладывают в форму в виде подушки.
  3. На луковой нарезке располагают филе, сбрызгивают рыбу маслом, прикрывают фольгой и ставят на 20 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
  4. Снимают фольгу и подрумянивают еще 10 минут.

Сазан фаршированный запеченный в духовке

Фаршированный сазан в духовке потребует для его оформления некоторой сноровки, терпения и свободного времени. Однако результат в полной мере окупит все затраты и порадует по истине царским блюдом, которое станет желанным гостем на любом праздничном столе или порадует близких за семейным застольем.

Ингредиенты:

  • сазан – 2 кг;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • капуста или грибы – 300 г;
  • икра рыбы – 100-150 г;
  • майонез – 100 г;
  • соль, перец, специи для рыбы, лимонный сок – по вкусу;
  • растительное масло – 50 мл.

Приготовление

  1. На сковороде пассеруют лук и морковь, после чего добавляют шинкованную капусту или грибы и жарят до готовности.
  2. Закладывают икру, приправляют массу по вкусу.
  3. Очищенного сазана надрезают вдоль спины, отделяют хребет, извлекают все кости и внутренности, промывают, натирают солью, специями, сбрызгивают лимонным соком.
  4. Наполняют рыбу начинкой, укладывают на противень, смазывают майонезом, запекают при 180 градусах 1,5 часа.

Сазан в сметане в духовке

Изучая блюда из сазана в духовке, особенное внимание привлекает вариант запекания рыбы со сметаной. В таком исполнении блюдо приобретает особенный, ни с чем не сравнимый вкус, потрясающий аромат и получается чрезвычайно сочным и аппетитным. Предварительное маринование добавит красок во вкусовую палитру.

Ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • соевый соус, растительное масло и майонез – по 2 ст. ложки;
  • приправы для рыбы – 1-2 ст. ложки;
  • сметана – 150 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Рыбину натирают солью и приправами, смазывают снаружи и внутри смесью из майонеза и соевого соуса, оставляют на пару часов.
  2. Располагают тушку на противне, смазывают щедро сметаной, вкладывают в брюшко укроп.
  3. Сазан со сметаной в духовке запекается по 20 минут с каждой стороны.
  4. После переворачивания смазывают сметаной другой бок рыбы.

Сазан запеченный в духовке с овощами

Сочным и необыкновенным по вкусу удается сазан с овощами в духовке. В качестве наполнения можно использовать как классический микс из лука и моркови, так и расширить состав добавлением помидоров, болгарского перца и других овощей. Сметану в данном случае можно заменить майонезом или просто смазать рыбину растительным маслом.

Ингредиенты:

  • сазан – 2-3 кг;
  • лимон – 1 шт.
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • помидоры и перец болгарский – по вкусу;
  • приправы для рыбы – 2 ст. ложки;
  • сметана – 100 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Рыбину натирают солью и приправами, смазывают маслом и соком лимона и наполняют смесью из нарезанных овощей и зелени.
  2. Выкладывают тушку на фольгу, смазывают сметаной, дополняют дольками лимона, прикрывают фольгой сверху, отправляют в прогретую духовку.
  3. Через 1-1,5 часа запеченный сазан будет готов.

Сазан запеченный в рукаве в духовке

Безумно вкусный сазан в рукаве в духовке, оформленный по следующему рецепту, удивит необычным вкусом и потрясающей сочностью мякоти. Пикантность рыбе придаст чеснок, а соки сохранит кухонный аксессуар, в который помещают тушку перед запеканием. При желании пленку можно разрезать за 15 минут до конца приготовления и подрумянить рыбину сверху.

Ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.
  • чеснок – 3-5 зубков;
  • соль, перец, приправы, растительное масло.

Приготовление

  1. Рыбину снаружи и изнутри сдабривают солью и перцем, натирают чесноком, растертым с маслом.
  2. Помещают тушку в рукав, завязывают края, прокалывают в нескольких местах пленку сверху и отправляют на 40-50 минут в духовку.

Сазан в духовке с лимоном в фольге

Для тех, кто любит рыбу с приятной кислинкой, придется по вкусу сазан с лимоном в духовке. Особый вкус придадут овощи и зелень, которыми можно дополнить лимонные дольки при фаршировании брюшка рыбины. В данном случае блюдо готовится в фольге, которую можно заменить рукавом для запекания или приготовить рыбу в форме с крышкой.

Ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.
  • лук и перец – по 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец, приправы, растительное масло.

Приготовление

  1. Тушку рыбы наполняют смесью из нарезанного лука, перца, зелени и лимонных долек.
  2. Половину лимона нарезают и вставляют в поперечные разрезы на спинке сазана.
  3. Оборачивают тушку фольгой и запекают 40-50 минут при 200 градусах.

 

Легкая запеченная рыба в пакетах из фольги

Этот рецепт легкой запеченной рыбы в пакетиках из фольги был первоначально опубликован в мае 2016 года, но фотографии и содержание были обновлены в январе 2021 года.

В то время как я ОБОЖАЮ экспериментировать на кухне с новыми для меня ингредиентами, рецептами и техниками, когда дело доходит до ужинов по будням, я такой же, как и весь остальной мир. Я хочу, чтобы все было просто, вкусно, полезно, сытно и сытно.

Я начал добавлять эти пакеты с рыбой в фольгу в свой еженедельный распорядок, потому что я могу получить полный и ЛЕГКИЙ обед из запеченной рыбы на столе менее чем за 30 минут (и они имеют восхитительный вкус !!).

Этот рецепт великолепен еще и потому, что он НАСТОЛЬКО универсален. Я использовал треску, тилапию, махи махи и лосось, чтобы сделать эти пакеты из фольги с прекрасными результатами. Еще я люблю заменять овощи. Обычно полторы чашки ваших любимых овощей в каждом пакете помогут.

Еще один способ изменить ситуацию — добавить приправу. Иногда я намазываю рыбу домашним соусом песто, иногда добавляю немного соли и перца, иногда добавляю немного лимона … возможности безграничны!

Надеюсь, вам понравится этот удивительно вкусный и простой рецепт!

Советы по легкой запеченной рыбе в пакетах из фольги

  • Можно использовать любую рыбу в пакетах из фольги.Мои любимые сорта рыбы в этом рецепте — лосось, махи махи и треска.
  • Вы также можете отрегулировать приправу по своему вкусу. Вы можете использовать рекомендованные травы или любые травы и специи, которые у вас есть под рукой и которые, по вашему мнению, будут вкусными.
  • Чтобы заранее приготовить это блюдо, вы можете нарезать овощи так, чтобы в тот день, когда вы захотите насладиться этим блюдом, вам просто нужно было все приправить и завернуть в фольгу.

Корм ​​для запеченной рыбы в фольгированных пакетиках

  • Морепродукты содержат широкий спектр питательных веществ, включая белок, жирные кислоты омега-3, холин, витамин D, цинк и этот список можно продолжить.Количество зависит от того, на какую рыбу вы смотрите.
  • Недавние диетические рекомендации для американцев действительно подчеркивают питательную ценность морепродуктов, особенно для беременных, кормящих женщин и детей.
  • В этих пакетиках из фольги легко использовать сезонные овощи. В этот рецепт входят кабачки, морковь и картофель, но вы также можете использовать такие продукты, как брокколи, цветная капуста, сладкий картофель, мускатная тыква и стручковая фасоль (или все, что вам и вашей семье нравится!).
  • Этот рецепт сделан из ингредиентов с низким содержанием FODMAP, согласно приложению Университета Монаша.
  • Этот рецепт не содержит глютена и молочных продуктов.

Ищете еще рецепты морепродуктов? Смотри сюда!

Распечатать значок часов

Описание

Ваши любимые овощи и любая пара рыбы в пакетах из фольги, и ваш полный ужин будет готов менее чем за 30 минут.


2 рыбных филе (Я предпочитаю треску, но вы также можете использовать махи махи, тилапию или даже лосось, который не является белой рыбой)

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

2 столовые ложки измельченного чеснока

1 стакан нарезанного кубиками картофеля или сладкого картофеля

2 стакана нарезанных овощей (я использовала кабачки и морковь, но вы можете использовать все, что сезонно в вашем регионе)

2 чайные ложки тимьяна

1 лимон

соль и перец по вкусу


Разогрейте духовку до 375 градусов Фаренгейта.

Выложите два больших куска фольги на противне.

Смешайте в миске 1/2 столовой ложки оливкового масла с травами и овощами и перемешайте.

Намажьте оставшееся оливковое масло на фольге (чтобы рыба и овощи не прилипали к фольге).

Разделите овощи пополам на двух листах фольги.

Положите один кусок рыбы поверх овощей.

Выжмите сок половинки лимона на каждый пакет из фольги.

На одном пакете соедините две стороны фольги и плотно обожмите их сверху, скатываясь к рыбе. Затем сверните верх и низ к центру пакета. Воздушных карманов почти не должно быть.

Повторите то же самое с другим пакетом из фольги.

Запекать 25 минут или пока рыба не нагреется до 145 градусов по Фаренгейту.

Наслаждайтесь!

Банкноты

Вы можете легко удвоить этот рецепт для 4 пакетов из фольги.

Этот рецепт не был протестирован на содержание FODMAP, но ингредиенты используются в количествах, совместимых с приложением и правилами Monash University. Пожалуйста, ешьте те продукты, которые заставляют вас чувствовать себя лучше!

  • Категория: ужин, с низким содержанием FODMAP, без глютена, без зерна, палео, целиком 30
  • Кухня: американская, морепродукты, рыба

Рецепт и видео: запеченная в фольге лимонная треска с кабачком и зеленой фасолью

Запекание белой рыбы в пакетах из фольги — простой метод приготовления, который еще более упрощает процесс очистки.Обернуть в фольгу нежирный белок, такой как треска, с сезонными овощами и сразу запекать — надежный способ получить нежный результат и придать вкус ароматам. Этот рецепт включает восхитительный соус из оливкового масла, лимона, чеснока, лука-шалота и сушеных трав, нанесенных на все ингредиенты, чтобы объединить вкусы блюда.

Это не только быстро и просто, но и очень полезно для ужина или обеда. Треска — это белок с низким содержанием жира и отличный источник омега-3 жирных кислот и витамина B12, а стручковая фасоль и кабачок полны клетчатки, витаминов и минералов.

Лучшая рыба для приготовления в пакетах из фольги

Из-за мягкого вкуса и нежной слоености треска здесь идеально подходит, но вы можете использовать в рецепте другие виды рыбы или овощей, если хотите. Метод легко адаптируется. При приготовлении этого пакета из фольги с другими рыбными блюдами, кроме трески, просто не забудьте отрегулировать время приготовления в зависимости от толщины используемой рыбы. Для более тонкой рыбы потребуется меньше времени на приготовление, тогда как для более толстого рыбного филе потребуется больше времени.

Пергаментная бумага и алюминиевая фольга

Пергаментная бумага пропаривает пищу и придает более мягкую текстуру белой рыбе, тогда как упаковка из фольги придает более плотную, жареную текстуру и аромат рыбе и овощам. Но не используйте вощеную бумагу! Он будет гореть и плавиться, а вощеную бумагу нельзя использовать в духовке.

Запеченная в фольге лимонная треска с кабачком и зеленой фасолью

Выход: 4 порции

.

Загрузите этот рецепт в формате pdf для загрузки / печати

Состав

1/4 стакана оливкового масла первого отжима
1/2 стакана лимонного сока
2 столовые ложки лимонной цедры
2 столовые ложки измельченного чеснока
1/4 стакана нарезанного лука-шалота
1/4 чайной ложки молотого орегано
1/4 чайной ложки молотого тимьяна
1/4 чайной ложки соли
2 стакана желтых летних кабачков, нарезанных круглыми кусочками
2 стакана свежих зеленых бобов, промытых, порезанных
4 филе трески, 6 унций каждое, без кожи
Дольки лимона для сервировки
Свежая петрушка для обслуживающий

Проезд

Разогрейте духовку до 450º F.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона, чеснок, лук-шалот, орегано, тимьян и соль. Отрежьте 4 куска прочной алюминиевой фольги, достаточно больших, чтобы сделать пакет для каждой порции рыбы и овощей. Поместите каждое рыбное филе в центр куска фольги, затем разделите овощи между каждым куском. Равномерно нанесите смесь масла и лимона на рыбу и овощи. Сверните фольгу, чтобы почти полностью покрыть рыбу и овощи, оставив небольшое отверстие для выхода пара.Выложите 4 пакета на противень и запекайте, пока рыба не приготовится, примерно 15 минут.

Подавать с дольками лимона и свежей петрушкой.

Информация о питании на порцию: 350 калорий; 18 граммов жира; 3,5 грамма насыщенных жиров; 80 мг холестерина; 370 мг натрия; 12 граммов углеводов; 3 грамма клетчатки; 32 грамма белка


Ищете дополнительные советы по питанию и хотите записаться на прием к диетологу? Позвоните по телефону 1-855-434-5483 или посетите Службу питания в Генрифорде.com.

Запеченная рыба в фольге с овощами

Запеченная рыба в фольге удерживает пар и помогает сохранить влажность. Овощи в этом рецепте гибкие, используйте то, что по сезону! Рецепт от автора блога Сильвии Рибас «Сад на кухне».

Запеченная рыба в фольге с овощами | Акции Sitka Salmon

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 5


Состав

  • 1 1/2 фунта соболья (черная треска)
  • 3 зубчика чеснока, прессованный
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 пучок спаржи обрезанный
  • 2 цуккини, нарезанных кружочками
  • 6 молодых красных луковиц, тонко нарезанных
  • 1 горсть помидоров черри
  • 1 лимон, нарезанный
  • кинза свежая

Проезд

Подготовка рыбы и фольги

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Разрезать рыбу на четыре равных части. Отложено

Взбейте оливковое масло, измельченный чеснок, орегано, щепотку соли и перца. Отложите в сторону.

Отрежьте 8 кусков 12-дюймовой алюминиевой фольги.

Сборка пакетов

Положите один кусок фольги на рабочую поверхность. Положите 5-6 стручков спаржи, затем 6 стручков кабачков, затем рыбу. Сверху выложите нарезанный красный лук и 2-3 помидора черри, целиком или пополам.

Приправьте каждый пакет из рыбы и овощей чесночным маслом орегано.

Накройте рыбу вторым куском фольги. Плотно сложите верхнюю и нижнюю части фольги.

Выпечка

Поместите пакеты с рыбой на противень и запекайте 18-20 минут.

Осторожно откройте пакеты с рыбой и снимите верхнюю фольгу. Подавать рыбу пакетами из фольги или переложить на тарелку.Украсить долькой лимона и свежей кинзой.

Этот рецепт также можно посмотреть в блоге Сильвии «Сад на кухне».

Готовы попробовать этот рецепт?

Купите наши коробки для морепродуктов с доставкой на следующей неделе.

Коробки для морепродуктов

Пакеты из фольги для варки морепродуктов — Homemade Hooplah

Эта легко настраиваемая выпечка из морепродуктов ресторанного качества изготавливается путем заворачивания рыбы, креветок и масляных приправ в пакеты из фольги, которые готовятся в духовке.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О пакетах из фольги для варки морепродуктов

Идеально подходят для кемпинга, легких обедов или жарки на гриле в хорошую погоду. Эти пакеты из фольги для варения морепродуктов похожи на приготовление целого ужина за один раз.

Кроме того, в этот рецепт легко добавить различные морепродукты, овощи или приправы, что позволяет легко менять блюда для разных вкусов, вкусов и ситуаций.

Как долго годятся пакеты с морепродуктами из фольги?

После приготовления остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней.

Что добавить в запеканку из морепродуктов?

Одна из моих любимых вещей в этом рецепте — то, насколько легко его настроить. Потому что независимо от того, какие ингредиенты вы используете, инструкции по приготовлению и приготовлению (почти всегда) остаются неизменными.

Так что, если вы любите приключения или хотите добавить какие-то особенные фавориты или вкусы, ознакомьтесь с приведенными ниже вариантами для вдохновения.

При растапливании масла можно добавлять приправы, например:

  • Свежая петрушка
  • Свежая кинза
  • Свежий базилик
  • Свежий шпинат
  • Копченая паприка
  • Old Bay
  • Приправа для каджуна

Что касается морепродуктов, вы можете включить:

  • Тилапия
  • Лосось
  • Морские гребешки
  • Моллюски
  • Палтус

Если вы хотите включить другой тип белка, попробуйте некоторые из следующих ( Обратите внимание, что все они должны быть приготовлены перед добавлением в пакет из фольги):

Другие овощи, которые вы можете включить:

  • Кабачки
  • Сквош
  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Спаржа
  • Морковь
  • Красный, зеленый или желтый перец
  • Красный или сладкий лук

Другие фрукты, которые вы можете включить: 9 0171

  • Лимоны или лаймы
  • Апельсины
  • Ананасы
  • Яблоки

Лучший способ приготовить запеканку из морепродуктов

Когда дело доходит до запеканки из морепродуктов, вы можете приготовить их двумя способами:

В духовке . Я предпочитаю этот метод и всегда запекаю пакеты с морепродуктами. Время приготовления обычно зависит от размера филе: 8 унций или меньше занимает 20-30 минут, а 8 унций или больше — 30-40 минут.

На решетке. Чтобы получить истинное ощущение кулинарии, приготовьте пакет с морепродуктами на гриле. После того, как гриль нагреется, пакетам обычно требуется всего 15-20 минут на приготовление.

Если вы когда-либо сомневаетесь, как долго готовить выбранные вами морепродукты, вы можете либо спросить кого-нибудь за прилавком гастронома во время покупки морепродуктов, ЛИБО вы всегда можете визуально проверить морепродукты во время их запекания.Ознакомьтесь с этими советами о том, как определить, готова ли рыба.

примечания и советы по этой запеканке из морепродуктов:

  • Перед тем, как приготовить этот рецепт, убедитесь, что у вас есть много алюминиевой фольги и большой противень!
  • Когда запеканка из морепродуктов готова, не нужно снимать продукты с фольги — просто подавайте пакеты из фольги как есть, чтобы фольга образовала отдельную тарелку. Это значительно упростит очистку и , потому что все, что вам нужно сделать, это завернуть фольгу и выбросить все.

Другие замечательные рецепты морепродуктов

Как приготовить запеканку из морепродуктов

Эта следующая часть представляет собой всего лишь фотоинструкцию по этапам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

Шаг 1 — В средней миске растопите масло и добавьте свои любимые травы и специи венчиком. В случае этого рецепта я использовала свежий укроп и измельченный чеснок.

Шаг 2 — Выложите несколько длинных кусочков алюминиевой фольги, затем выложите выбранные вами морепродукты и овощи в центре.Я сделал это просто и использовал треску, креветки, кукурузу и красный молодой картофель.

Шаг 3 — Поднимите края фольги, чтобы получилась чаша, затем полейте морепродукты и овощи маслом с травами. В завершение добавьте сверху ломтики лимона, а затем оберните все еще кусочком фольги.

Шаг 4 — Выпекать!

Step 5 — Подавайте и наслаждайтесь!

Пакеты из фольги для варки морепродуктов

Выход: 4 пакета из фольги

Эта легко настраиваемая выпечка из морепродуктов ресторанного качества изготавливается путем заворачивания рыбы, креветок и масляных приправ в пакеты из фольги, которые готовятся в духовке.

  • 1 стакан несоленого сливочного масла, топленого

  • 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа

  • 1/4 чайной ложки соли или по вкусу
  • 24 унции красного детского картофеля (1 пакет)

  • 4 филе трески (насколько вы можете найти большие) или другой белой рыбы (палтус, камбала и т. Д.)

  • 30 креветок, сырых, очищенных и отделанных хвостом

  • 2 средних лимона, нарезанных ломтиками (12 всего ломтиков)

  • 4 початка кукурузы, лущеные и разрезанные пополам

  • Разогрейте духовку до 350 F.Оторвите 8 кусков алюминиевой фольги примерно 2-3 фута в длину. Разделите фольгу на группы по 2 штуки и положите одну на другую, чтобы получилось 4 группы двухслойной фольги (по 1 на каждое филе трески). Слегка сбрызните верхний кусок фольги кулинарным спреем.
  • В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите масло в микроволновой печи (около 1 минуты). Добавьте в миску мелко нарезанный укроп, чеснок, а также соль и перец (по вкусу). Смешайте ингредиенты и отложите.
  • Разложите корм на алюминиевой фольге. Положите рыбное филе в середину фольги по длине так, чтобы длинные стороны трески были параллельны длинным сторонам фольги.Выложите 6 креветок поверх рыбы, затем поместите 2 половинки кукурузы и 1/2 — 3/4 стакана молодого красного картофеля по бокам рыбы. Полейте 1/4 смеси укропного масла поверх всего, особенно креветок. В завершение положите 2-3 ломтика лимона поверх креветок. Оберните пищу фольгой, защипывая стороны, чтобы убедиться, что она запечатана. Если швы не закрываются, просто оберните его другим кусочком алюминиевой фольги. Подготовленные пакеты с морепродуктами выложить на большой противень швом вверх.Повторите этот шаг для трех других запеканок из морепродуктов.
  • Время выпекания зависит от размера рыбного филе. Если 8 унций или меньше, запекайте в духовке 25-30 минут. Если 8 унций или больше, запекайте 30-40 минут. Лучший способ узнать, когда пакет с морепродуктами готов, — это когда кукуруза, масло и чеснок очень ароматны через фольгу.

  • Подавать сразу в фольге.

Порция: пакет из 1 фольги | Калории: 733 ккал | Углеводы: 34 г | Белки: 44 г | Жиры: 48 г | Насыщенные жиры: 30 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 12 г | Транс-жиры: 2 г | Холестерин: 309 мг | Натрий: 626 мг | Калий: 1621 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1536 МЕ | Витамин C: 48 мг | Кальций: 145 мг | Железо: 3 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог.Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Chrisy

Рыба, запеченная в фольге с овощами

Рыба, запеченная в фольге с овощами, простая в приготовлении и легко очищается — это восхитительно полезный рецепт обеда, на приготовление которого уходит несколько минут!

Один из моих любимых рецептов на ужин, который так легко приготовить, — это запеченная в духовке рыба в фольге.

Он сделан из белой рыбы и овощей, таких как кабачки, помидоры черри и лук.

Подавайте с запеченным картофелем или рисом для полноценного легкого ужина!

Чтобы сделать этот простой рецепт рыбы из фольги:

  1. Начните с покрытия формы для запекания 4 кусками алюминиевой фольги, затем добавьте нарезанный лук, помидоры черри, чеснок, нарезанные цуккини и белую рыбу.
  2. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью с базиликом и перцем. Осторожно перемешайте овощи, чтобы они равномерно покрылись слоем.
  3. Сверните фольгу в маленькие пакетики, запечатайте и запекайте в духовке, пока рыба не станет слоистой, а овощи не станут мягкими.

Помимо того, что это легко приготовить, я люблю готовить эту запеченную в фольге рыбу с овощами, потому что это легкий и полезный ужин, а пакеты из фольги делают уборку проще простого.

Ни кастрюль, ни сковородок, ни мытья посуды… Аминь!

Я бы хотел, чтобы Даллас было так легко очистить.

Он ОБОЖАЕТ погружаться по щиколотку в наш пруд, и я клянусь, когда он подходит к черному ходу, у него широкая улыбка на лице.

Это стало обычным явлением, особенно сейчас, когда становится теплее.

Я думаю, это лучше, чем он ест мусор, верно ??? (хотя он тоже иногда это делает)… Посмотрите, почему его прозвище «Денис-Угроза».

Ему повезло, что он такой чертовски милый…

Для запеченной в духовке рыбы я люблю использовать тонкие нарезанные цуккини, нарезанный желтый лук и помидоры черри.

Цукини становится красивым и мягким, лук почти карамелизируется, а помидоры черри хорошо прожарены, что придает рыбе приятный всплеск аромата.

Вы можете использовать любые овощи, которые захотите, только убедитесь, что они нарезаны достаточно мелкими, чтобы их можно было приготовить, так как рыба готовится не так долго.

Пакеты из фольги создают пар, благодаря которому рыба остается красивой и влажной, а овощи — нежными. (И это запечатывает все эти вкусные ароматы.)

Какую рыбу лучше запекать?

Действительно, любая рыба хорошо запекается… все дело в приправах, детка;).

Для этой запеченной в фольге рыбы я предпочитаю использовать белую рыбу, потому что она имеет более нежный вкус и быстро готовится. Прекрасно впитывает лимон, чеснок и оливковое масло.

Моя любимая белая рыба — пикша, но также можно использовать тилапию, треску или камбалу.

Можно использовать лосось, но он имеет более сильный рыбный вкус и требует больше времени для запекания.

Сколько времени нужно для запекания рыбы?

Обычно белая рыба довольно худая. Это займет около 20 минут или около того, чтобы полностью приготовиться.

Если вы готовите более толстый кусок рыбы, например лосось или рыбу-меч, это может занять 30 минут или больше.

Эта запеченная в фольге рыба стала одним из моих любимых рецептов приготовления рыбы.

Помимо того, что я легко очищаю и очень вкусный, я могу менять тип белой рыбы, которую использую, и даже овощи в пакетах из фольги.

Рецепт, который легко заменить, всегда хранит меня :).

Чтобы получить более простые рыбные рецепты, попробуйте:
Запеченный в духовке лосось Панко с кленовым майонезом
Рыба в пакетиках из фольги и чеснока с лимоном
Рыба, запеченная в корочке с пеканом

Рыба, запеченная в фольге с овощами

Доходность: 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Запеченная в фольге рыба с овощами, которую легко приготовить, легко очистить — это восхитительно полезный рецепт на ужин, который можно приготовить за считанные минуты!

Состав

  • 4, филе белой рыбы, например треска, камбала или тилапия
  • 1.5 чашек помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
  • 2 цуккини, нарезанные тонкими ломтиками
  • 1 желтый лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • щепотка соли
  • щепотка перца
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1,5 ч.л. сушеного базилика
  • 1 лимон

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Возьмите 4 куска алюминиевой фольги, примерно 10 дюймов каждый, и положите на большую стеклянную форму для запекания, загибая края, чтобы получился «пакет».
  2. Равномерно распределите помидоры, кабачки и лук в каждом из 4 пакетов. Сверху выложите рыбу.
  3. Сбрызните каждый пакет оливковым маслом и равномерно посыпьте солью, перцем, чесночным порошком и базиликом.
  4. Выдавить сверху лимонный сок.
  5. Используя другой кусок фольги, положите поверх рыбы / овощей и плотно закройте края.Повторите то же самое с другими пакетами из фольги.
  6. Выпекать 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими, а рыба не станет белой и слоистой.
  7. Подавать с рисом, зерном или печеным картофелем.

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Калорийность: 436 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 216 мг Натрий: 393 мг Углеводы: 17 г Волокно: 3 г Сахар: 11 г Белки: 67 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @winealittlecookalot в Instagram и хэштег #winealittlecookalot

.

Рецепт выходного дня: треска, запеченная в фольге с луком-пореем и морковью

Фото любезно предоставлено Cook’s Illustrated

Этот рецепт американской тестовой кухни можно адаптировать по-разному.Пикша, красный окунь, палтус и морской окунь — хорошие заменители рыбы. Замените овощи луком и сезонными тыквами. Его также легко приготовить где угодно — на переносной плите, на огне, что делает его легкой походной едой с минимальной очисткой.

Треска, запеченная в фольге с луком-пореем и морковью
На 4 порции

4 столовые ложки размягченного несоленого масла
1 1/4 чайных ложки мелко натертой цедры лимона; лимон нарезанный дольками
2 измельченных или отжатых зубчика чеснока
1 чайная ложка измельченных свежих листьев тимьяна
столовая соль и молотый черный перец
2 столовые ложки измельченных свежих листьев петрушки
2 очищенные и нарезанные спичками моркови (около 1 1/2 стакана)
2 белых и светло-зеленых лука-порея, разрезанных пополам, промытых и нарезанных спичками (около 2 чашек)
4 столовых ложки вермута или белого сухого вина
4 филе трески без кожи толщиной от 1 до 1 1/4 дюйма (около 6 унций каждое)

Смешайте сливочное масло, 1/4 чайной ложки цедры, 1 чайную ложку чеснока, тимьян, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца в небольшой миске.Смешайте петрушку, оставшуюся цедру чайной ложки и оставшуюся чайную ложку чеснока в другой небольшой миске; отложить. Положите морковь и лук-порей в среднюю миску, приправьте солью и перцем и перемешайте.

Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 450 градусов. Вырежьте восемь 12-дюймовых листов фольги; устроить четыре квартиры на прилавке. Разделите смесь моркови и лука-порея на листы фольги, насыпав их в центр каждого. Вылейте 1 столовую ложку вермута на каждую кучку овощей. Промокните рыбу насухо бумажными полотенцами; приправить солью и перцем и выложить по одному филе на каждую горку овощей.Выложите четверть масляной смеси на каждое филе. Поверх рыбы выложить второй квадрат фольги; обожмите края вместе в 1/2 дюйма, сложите еще три раза, чтобы получился пакет размером около 7 дюймов в квадрате. Выложите пакеты на противень с бортиками (при необходимости слегка внахлест).

Выпекать пакеты 15 минут. Осторожно откройте фольгу, чтобы пар ушел от вас. С помощью тонкой металлической лопатки аккуратно переложите рыбу и овощи на тарелку с остатками сока; посыпать смесью петрушки.Подавайте сразу же, отдельно подавая дольки лимона.

Хотите получать по электронной почте рецепты и новости о еде? Подпишитесь на рассылку новостей Food здесь!

Как приготовить запеченную пикшу в упаковке из фольги

Александра Граблевски / Lifesize / Getty Images

Пикша — белая рыба с мягким вкусом и твердой текстурой, которая расслаивается на большие куски. У него слегка сладкое мясо, сравнимое с тилапией или треской. Рыбу следует готовить тщательно, сохраняя при этом влагу; однако добиться такого результата не всегда легко.Если вы не будете осторожны, вы получите переваренную и сушеную рыбу. Пакеты из фольги предотвращают выход влаги, а пар в пакете может идеально приготовить рыбу. Пакеты также позволяют готовить отдельные порции с вашими предпочтениями из овощей и специй.

Шаг 1

Установите решетку духового шкафа в нижнее среднее положение. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Step 2

Отрежьте кусок алюминиевой фольги примерно в три раза больше каждого куска пикши, независимо от того, готовите ли вы целую рыбу или филе пикши.Фольга должна быть достаточно большой, чтобы полностью обернуть рыбу и другие ингредиенты, а также оставить место для складывания.

Step 3

Поместите любые овощи, которые вы хотите приготовить с пикшей, например, полоски перца и лука или цуккини, в центр тусклой стороны листа алюминиевой фольги. По желанию приправьте овощи солью, перцем или другими специями и приправами.

Step 4

Положите пикшу на грядку с овощами. Если вы решили не запекать пикшу с овощами, просто отцентрируйте пикшу на тусклой стороне куска фольги.

Step 5

Добавьте к рыбе приправы на выбор. Попробуйте соль и перец, чеснок, перец, лимонный перец или смесь приправ для морепродуктов. Также к пикше подойдет немного оливкового масла и свежего лимонного сока.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.