Лещ фото рыба: Рыба лещ — описание с фото; как приготовить такую рыбу и рецепты с ней — Сети для рыбалки — Купить в Москве с доставкой по России

Содержание

Рыба лещ — описание с фото; как приготовить такую рыбу и рецепты с ней

Калорийность: 105 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыба лещ:
Белки: 17.1 г.
Жиры: 4.4 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Рыба лещ входит в семейство Карповых. У нее плоское тело и горбатая спина (см. фото). Есть 2 вида: серебристый и бронзовый лещ. Обитает такая рыба в озерах и реках, а также ее выращивают в специальных искусственных водоемах. Размер имеет непосредственную связь с местом обитания, но в среднем вес леща составляет около 5 кг, а длина примерно 45 см. Многие отказываются от употребления леща из-за содержания большого количества костей.

Как выбрать?

Чтобы выбрать свежую рыбу, следуйте основным рекомендациям:

Обращайте внимание на внешний вид рыбы. Тушки должна быть цельными, без повреждений и пятен. Чешую должна плотно прилегать и блестеть. Пощупайте рыбу, если вы чувствуете слизь или же поверхность сухая – это признаки порчи.
Посмотрите на глаза рыбы, если она свежая, то глаза будут выпуклыми и светлыми. Наличие мути – это признак порчи.
Надавите пальцем на тушку, рыба должна быть упругой, а значит, образовавшаяся ямка должна практически сразу восстановиться. В противном случае вы можете быть уверены, что лещ уже долгое время хранится.

Полезные свойства

Польза рыбы лещ заключается в том, что она практически полностью усваивается в организме, что позволяет обеспечить его важными витаминами и минералам. В большом количестве в этой рыбе содержится белок, который особенно для людей, которые активно занимаются спортом. Есть в леще омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые важны для улучшения состава крови и для работы сердечно-сосудистой системы. Еще эти вещества действуют, как противовоспалительное средство. При регулярном употреблении леща можно в значительной мере улучшить состояние слизистых оболочек и кожи. Еще эта рыба нормализует уровень сахара в крови. В большом количестве в леще содержится фосфор, который важен для восстановления костной ткани в организме. Помогает он снизить уровень холестерина в крови. Мясо этой рыбы действует, как антиоксидант.

Использование в кулинарии

Рыба лещ выделяется своим нежным мясом, из которого можно приготовить много вкусных блюд. Чаще всего ее солят, валят или коптят. Жареная рыба вкусная, но очень костлявая, поэтому такой термической обработке отдают предпочтение не многие. Еще на основе леща можно приготовить вкусную уху. Оригинальной получается и маринованная рыба, которую можно класть в салаты и закуски. Кроме этого, можно запечь леща с разными кашами.

Как вкусно приготовить рыбу лещ?

Каждый продукт питания имеет свои особенности в кулинарной обработке, лещ не является исключением:

Размораживать рыбу необходимо постепенно, так как это позволит сохранить не только полезные вещества, а и вкус рыбы. Сначала ее нужно некоторое время подержать в холодильнике и только потом при комнатной температуре.
Перед тем, как приступить к термической обработке леща стоит очистить, выпотрошить, удалить плавники и жабры, а затем хорошенько помыть. Голову можно удалять или оставить, это на ваше усмотрение.
Многие отказываются от употребления леща из-за наличия большого количества костей. Есть несколько секретов, которые позволят справиться с этой проблемой. Перед приготовлением рыбу можно замариновать в растворе уксуса. Кстати, этот способ позволит и убрать запах тины. Еще рекомендуется сделать надрезы в верхней части рыбы. Благодаря этому при жарке кости станут мягкими и вы не будете их чувствовать.
Для леща лучшими специями считается укроп, лимон и хмели-сунели.

Вред рыбы лещ и противопоказания

Вред рыба лещ может принести при обнаружении индивидуальной непереносимости продукта. Не стоит им злоупотреблять, так как это может в значительной мере навредить фигуре, так как продукт является калорийным.

Пищевая ценность

Насыщенные жирные кислоты	0,9 г
Зола	1,1 г
Холестерин	55 мг
Вода	77,4 г

Витамины

Минеральные вещества

фото, как выглядит, описание и разновидности, костлявая или нет

Лещ – один из самых привлекательных трофеев для рыбака. И причин тому немало. Во-первых, из всех Карповых он самый вкусный; его запечённое или жареное мясо не имеет себе равных среди других пресноводных обитателей. Во-вторых, образ жизни леща, его повадки, способ передвижения и осторожность среди многих рыбаков считаются непревзойдёнными. Обхитрить эту рыбу и суметь её поймать очень непросто.

Описание

Рыба лещ – это представитель семейства Карповых, единственный вид в своём роду. Имеет высокое тело, иногда достигающее до трети длины – своеобразный рекорд среди пресноводных обитателей. Голова относительно небольшая. Некрупный рот, расположенный снизу, снабжен трубкой, которая может выдвигаться. Глоточные зубы располагаются в один ряд, их 5 штук.

Спинной плавник рыбы короткий, но вместе с тем очень высокий. В нём три жестких луча и около десятка мягких. Анальный плавник обладает средней длиной, причём по мере приближения к хвосту высота лучей постепенно сходит на нет. Особенностью внешнего строения рыбы является киль, расположенный между брюшным и анальным плавником.

Чешуя крупная, имеющая разнообразную окраску. Чаще всего у взрослых экземпляров спина имеет коричневый цвет, бока могут быть золотистые, брюхо – немного желтое. Молодые особи имеют только серебристую расцветку. На киле чешуя отсутствует.

Все плавники у леща одного цвета, чаще всего – серого.

Максимально зафиксированный вес рыбы составлял 6 кг, а длина – 82 см. Самые старые пойманные экземпляры имели возраст в 23 года. Конечно, это рекордные показатели. Чаще всего размеры вылавливаемых трофеев не превышают 30-40 см, а их масса находится в пределах от 600 г до 3 кг.

Ареал распространения рыбы обширен – популяция покрывает всю Европу и северо-западную часть Азии. Предпочтение отдаёт водоёмам со слабым течением, в стоячих встречается реже. Распространён в странах Средней Азии. Самая восточная точка обитания леща – бассейн Ангары и Байкал. С юга ареал ограничен Средиземным, Чёрным и Каспийским морями.

Справка! Лещ не живёт в холодных горных реках.

Образ жизни

Рассматриваемому виду присуще стайное поведение. И молодые, и зрелые рыбы предпочитают перемещаться группами, насчитывающими иногда до 4-5 десятков особей. Только самые старые экземпляры держатся обособленно и добывают еду в одиночку.

Стайки передвигаются преимущественно по глубоким местам водоёмов, поросших обильной растительностью. Рыбы очень пугливы и осторожны. Рот выпуклой формы с трубкой отлично подходит для поиска еды в илистых отложениях.

Взрослые рыбы употребляют в пищу личинок насекомых, различных моллюсков, трубочников и проч. Мелочь питается бентосом, только что вылупившиеся мальки поедают зоопланктон. В редких случаях лещ может есть водоросли.

В крупных озёрах или на сильных течениях несколько групп лещей могут объединяться в гигантские стаи до сотен особей.

В таком виде рыбы принимаются буквально «вычищать» дно водоёма, ничего на нём не оставляя и передвигаясь дальше и дальше. Эти своеобразные «тропы» иногда бывают хорошо заметны на неглубоких участках со слабым течением.

Передвижения не остаются незамеченными и в мутной воде. Ход огромной стаи лещей можно проследить по пузырькам газа. Они освобождаются из грунта, когда рыбы «перепахивают» очередной участок дна.

Обычно зимовка происходит в глубоких ямах, куда стайки отправляются в конце ноября, вдоволь накормившись перед наступлением холодов.

Внимание! Очень подробно повадки леща и его способы его ловли описаны Л.П. Сабанеевым в книге «Рыбы России».

Нереститься рыбы начинают при температурах 12-16°С. Обычно, это происходит в конце апреля или начале мая в южных регионах и в июне в северных. Полупроходные рыбы поднимаются из морей в реки, где и откладывают икру на лугах, залитых паводковыми водами. Озерные лещи нерестятся одновременно с местными карповыми, поэтому в стоячих водоёмах нередко появляются гибриды.

Нерест происходит с шумными всплесками, чаще всего на мелководье среди густой растительности. Обычно рыбы во время нереста особенно активны в утренние часы. Часто они выпрыгивают из воды и с громким звуком шлепка падают в воду плашмя. Звук с нерестилища слышен очень далеко. Продолжительность нереста редко превышает один день.

Самка может вметать до 100-150 тыс. икринок, которые прикрепляются к растительности. Уже через три дня из них вылупляются личинки.

Численность леща зависит от успешности его нереста, в свою очередь для которого необходимы высокие паводки. После вмешательства человека в естественный сток южных морей, нерестовая площадь, а, следовательно, и популяция леща, сократились.

И хотя вид ещё далёк от угрожающего состояния, работа по восстановлению его численности уже ведётся. Для этого применяют искусственное разведение рыбы, переносят часть популяции в водохранилища, а также используют рукотворные нерестилища.

Разновидности

В настоящее время рыба является единственным представителем рода Лещей и формально никаких сортов и подвидов не имеет. Однако существует более полутора десятков разновидностей, которые имеют множество схожих черт в строении тела и образе жизни. Все они относятся к семейству Карповых.

Ранее все эти виды относили к одному роду, но затем они были выделены в отдельные таксоны. Большинство из них было отнесено к роду Синцов. Далее рассмотрены самые популярные разновидности леща и указаны их различия.

Синец

Рыба несколько меньше леща (размеры до 50 см масса 0.6-1.2 кг). Кроме того, отличается формой рта – у синца он находится в полуверхнем расположении. Его грудные плавники имеют острую форму (так же, как и у чехони). Чешуя имеет небольшой размер.

Одно из характерных отличий синца – длинный анальный плавник.

Несмотря на относительную схожесть во внешнем виде и поведении, ареал рыбы намного меньше, чем у леща. Преимущественно это реки Центральной Европы, Швеции, Западной части России, Украины. Восточная граница распространения – Волга, западная – Рижский залив.

Белоглазка

По сравнению с лещом имеет более вытянутое в длину тело и серебристые или прозрачные плавники. Доживает до 7 лет, максимальный вес – до 1.5 кг, размер рыбы – 46 см. Так же, как и синец, обладает длинным анальным плавником, но имеет более крупную чешую.

Отличие белоглазки от леща – более вытянутое тело и тёмные края у прозрачных плавников.

Ареал обитания рыбы относительно невелик. Преимущественно это южная часть Восточно-Европейской равнины. До Балтийского моря белоглазка не доходит, с юга её распространение ограничивается «внутренними морями». Однако в Дунае и его притоках она присутствует почти повсеместно.

Густера

Серебристая, сильно сплющенная с боков рыба, которая внешне выглядит, как типичный молодой или худой лещ. Собственно, в подавляющем большинстве случаев различить эти два вида можно только по размерам (густера немного меньше) и по расположению глоточных зубов, которые у неё два ряда по семь, а не один по пять штук.

В возрасте старше 3 лет у густеры появляется характерное отличие от леща – красный цвет плавников.

Распространение достаточно широкое. Рыба обитает в бассейне Балтийского, Чёрного и Каспийского морей.

Чёрный лещ

Он же амурский. Обладает характерной тёмной чешуей грязноватого оттенка. У взрослых особей она может быть практически чёрной. Форма позвоночника имеет заметное искривление в районе головы, что отражается на внешнем виде рыбы. Спинной плавник узкий и длинный. Вес амурского леща доходит до 3 кг, размеры – до 65 см. Продолжительность жизни рыбы – до 10 лет.

Амурский лещ имеет небольшую голову, характерно выпирающую вперёд.

Рыба преимущественно живёт на Дальнем Востоке. С обыкновенным речным лещом ареалы не пересекаются. Рыба обитает в бассейне Амура. В отличие от почти всех «родственников» леща, не имеющих охранного статуса, данный вид занесён в Красную книгу и его ловля запрещена.

Подлещик

Так называют молодых особей леща, не достигших половой зрелости. По ошибке иногда их считают другим видом. Тем не менее отличия во внешнем виде могут быть достаточно заметными.

Обычно подлещики менее округлы, даже, можно сказать, у них «плоская» форма, напоминающая густеру. Кроме того, у молодняка более «короткая» спина – расстояние от плавника до головы немного меньше, чем до хвоста.

Основное отличие подлещика (на фото внизу), заметное сразу – серебристая чешуя, которая у взрослых особей становится тёмной или золотистой.

Морской лещ

С классическим пресноводным у этой рыбы общее только название. Они даже относятся к разным отрядам: речной лещ к Карпообразным, морской – Окунеобразным. Последний является активным тропическим хищником, обитающим практически повсеместно в тёплых океанах и морях нашей планеты.

Морские лещи – самые хладостойкие из тропических рыб. Они могут мигрировать от мест своего обитания очень далеко на север. Фиксировались поимки отдельных экземпляров даже в районе Берингова пролива.

Строением тела и габаритами морской лещ существенно отличается от своего речного тёзки.

Впрочем, сходство у этих видов есть – оба являются промысловыми рыбами, обладающими вкусным мясом. Морской хищник особенно ценится в Восточной Азии.

Особенности употребления в пищу

Гастрономические качества леща заслуживают всяческих похвал – это один из вкуснейших представителей Карповых. Некоторые гурманы даже ставят его выше сазана. Тех, кто ни разу не пробовал леща интересует вопрос – костлявый ли он или нет?

К сожалению, ответ на этот вопрос будет утвердительным. Лещ – это очень костлявая рыба, поскольку у неё существует множество костей, не прикреплённых к хорде. Это является одним из немногих его недостатков. Поэтому при употреблении его в пищу следует соблюдать осторожность.

Избавиться от костей можно следующим способом: перед жаркой очищенную от чешуи рыбу нужно порезать по бокам с шагом от 5 до 8 мм, глубиной до хребта.

Разрезы делают по всей длине тушки.

После этой процедуры леща солят, перчат или маринуют, обваливают в муке и отправляют на сковороду. Мелкие кости под воздействием горячего растительного масла разрушаются и больше не представляют опасности.

***

Лещ – одна из самых вкусных пресноводных рыб. Даже несмотря на хозяйственную деятельность человека, он всё ещё широко распространён по территории Евразии. Эта стайная рыба очень пуглива и отличается осторожностью. Чтобы поймать леща нужно не только знать его повадки, но и обладать незаурядным терпением.

Все статьи про леща >>

описание, фото, способы ловли леща, прикормка, места ловли

Лещ, подробное описание рыбы и способов её ловли, фото. Каких размеров достигает, чем питается, на что и когда лучше ловить леща. Где обитает лещ и когда нереститься.

Содержание:

Рыба лещ относится к карповым лучеперым рыбам и принадлежит к семейству карповых. Встречаются лещи обыкновенные, дунайские, восточные. В наших краях средней полосы Росси водится лещ обыкновенный. Кто-то считает, что подлещик – особый вид рыбы, но так характеризуют и называют молодых лещей. В южных провинциях нашей страны лещей называют чебаками и киляками.

Описание леща

Внешний вид лещей С.Т. Аксаков характеризовал как безобразный. Наши современные рыболовы, напротив, считают, что лещ очень красивая и мощная рыба, особенно крупный золотистый лещ. Поднятый с глубины, лещ обычно покрывается красными каплями.

Лещ отличается широким и плоским телом, высоким спинным плавником. Но при этом у крупного леща очень мощная мясистая спина, которую, если не рассечь ножом, довольно трудно просолить. При такой ширине и высоком теле голова у леща маленькая, как и рот, который имеет способность вытягиваться в трубочку, при помощи которой лещ может высасывать кашу из пружинных оснасток и даже из кормушек. Анальный плавник леща тёмный и длинный, с 20-29 лучами. Остальные плавники тоже тёмные, иногда почти чёрные, что отличает леща от густеры, имеющей розоватые плавники. Спина леща тёмно-серого цвета. У подлещиков бока серебристые, у крупных лещей цвет больше золотистый и нередко имеет бурый оттенок.

Размеры леща

Лещи достигают значительных размеров. При максимальной длине в 82 сантиметра матёрый лещ может весить около шести килограммов. Продолжительность жизни лещей составляет 23 года.

Питание

Лещи держатся стаями, которые бывают разными по составу и соотношению крупных особей и более мелких. Всё зависит от размеров, глубины водоёма и условий обитания, в первую очередь от количества корма. Лещ отличается осторожностью и, как считают некоторые рыболовы, даже хитростью. Трубчатый рот лещей хорошо приспособлен для поиска пищи в мягком илистом грунте. Личинки и мальки леща кормятся зоопланктоном и бентосом. Подлещики питаются личинками насекомых, насекомыми, растениями. Крупные лещи предпочитают моллюсков, а иногда могут и ухватить малька. Поэтому в определённое время лета лещи попадаются и на искусственные приманки при ловле спиннингом.

Стаи лещей довольно активно кормятся на илистых участках рек и озёр и по пузырькам газов, которые вырываются из ила, рыболовы нередко точно определяют места скопления лещей и забрасывают туда свои фидеры.

Лещ зимой

Лещи зимой уходят в глубокие ямы, но не стоят в анабиозе, а кормятся всю зиму, правда, с понижением активности. Иногда их клёв совсем затихает. Так случается в середине зимы в так называемое «глухозимье».

Нерест

Половозрелыми лещи становятся в 3-4 года. Нерестятся лещи на травянистых мелководьях заливов рек и озёр. Нерест проходит с шумом и плеском. Ход леща на нерест начинается в апреле и это время на реках становится нередко праздником рыбалки для рыболовов с донками и фидерами. Нерестятся лещи в средней полосе в начале мая при температуре воды 16-20 градусов.

Распространение лещей

Обитают лещи, как в Центральной Европе, так и в Северной. Широко распространена эта рыба в бассейнах Чёрного, Азовского, Каспийского морей, а также на Балтике и даже в более северных регионах. Водится лещ и в Сибири, но там эти рыбы намного крупнее лещей средней полосы. На юге лещи широко распространены в дельте Волги, на Балхаше и даже в Сырдарье. Вот только Крайний Север лещ не выбрал для мест своего обитания. Мало его и в водоёмах Кавказа.

Промысловое значение

Лещи признанно считаются ценной промысловой рыбой, особенно крупные лещи. Идут в пищу и заготовку в свежем, вяленом, копчёном и замороженном виде. Самые вкусные лещи – копчёные, а также вяленые. Наиболее вкусные и жирные рыбины бывают в осенний период, когда лещ готовится к зиме и нагуливает жир.

Наиболее успешная ловля леща

Ловят лещей наиболее результативно весной на подъёме в верховья рек и в начале лета, когда у леща после нереста начинается жор. Самыми эффективными снастями для этого времени являются поплавочные удочки и фидер. Важным фактором для успешной ловли этой рыбы считается длительная прикормка выбранного для рыбалки места. Такая прикормка в течение нескольких дней называется привадой. На Волге уловы рыболовов с лодки на бортовые удочки в этот период нередко бывают самыми весомыми. Но обычно ловля леща с лодки доступна только с окончанием нерестового запрета.

Лещ (Рыба). Внешний Вид, Фото и Описание

Лещ, это речная и озерная рыба из семейства карповых. Является донной рыбой, перемещается в основном стаей. Имеет тело высокое, в мелкой чешуе и немного сплюснутое с боков.

Нижние плавники длинные, спинной плавник высокий и короткий, хвостовой плавник с большим центральным вырезом. Есть маленькие плавники у основания головы, и на брюшке.

Голова и глаза небольшие, рот может выдвигаться на несколько сантиметров как бы трубочкой. У леща 10 глоточных зубов.

Тело леща имеет обычно темно-серую окраску, но цвет варьируется от свинцового до темно-серого, в зависимости от места обитания и имеет зеленоватый блеск в молодом возрасте и золотистый в более зрелом.

Размером рыбина достигает 30-50 сантиметров, встречаются иногда особи до 75 сантиметров. Весом бывает до 8 килограмм. Живет до 23 лет.

Места обитания леща

Места обитания – почти во всех водоемах северной и центральной частях Европы, реках, впадающих в Каспийское, Азовское, Черное, Балтийское и Северное море. А также в некоторых озерах Закавказья, бассейне Амура вплоть до южных районов Китая.

Предпочитает лещ глубокие тихие низовья рек, с хорошо прогретой водой с медленным течением. Любит заросшие протоки, заводи, ямы, карьеры, места с мягким илистым дном.

Держится обычно группами, подальше от берега. В темное время суток может приближаться к берегу и на отмели в поисках пищи.

Питание. Чем питается лещ?

Питается личинками комаров, мотылем, ракообразными, планктоном и водорослями.

Размножение. Нерест леща

Способность к размножению у леща появляется на 3-4 году жизни. Северные регионы с конца мая, а южные – в апреле могут наблюдать это событие.

Происходит это бурно на мелководьях со всплесками и игрой. Самцы огораживают территорию для нереста самок. Количество икринок у одной самки может достигнуть нескольких сотен тысяч.

Личинки появляются на 3 – 12 день при температуре воды около 21°С и прикрепляются к водорослям, где и подрастают, пока не исчезнет специальный желтковый секрет, удерживающий их на месте.

Мальки вырастают из личинок за 1 месяц до 3 сантиметров. За год достигают 9 сантиметров в длину.

Ловля леща. Период хорошего клева

Рыбаки считают, что к ловле леща следует хорошо подготовиться, так как рыба глубинная и осторожная.

Период ловли начинается обычно до нереста и через пару недель после него, и продолжается 10 – 14 дней. Стабильный клев в конце весны и начале лета.

Места, где передвигается рыба, посыпают прикормкой, чтобы его удержать на месте. Готовят прикормку в основном на основе пшена и нерафинированного подсолнечного масла.

Наживкой обычно используют красных червей, кукурузу, опарышей и тесто.

Самый распространенный инструмент для ловли леща – обычная поплавочная удочка с длинным удилищем.

Лещ в питании человека. Энергетическая ценность

Лещ это – ценная речная, питательная рыба. В маленьких содержится много мелких костей и мясо суховатое, поэтому их качество гораздо ниже, чем у крупной рыбы.

Количество жира около 9%, самое большое из всех видов рыб, кроме белуги.

Мясо леща – отличный источник многих микроэлементов, таких как, фосфор, магний, калий, кальций, железо, фтор, фосфор, хром, молибден и витаминов – В1, В2, Е, РР, А и других.

Особенно ценны жирные кислоты омега 3, которые предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Витамин D служит для укрепления костей.

Приготовление леща. Что готовят из леща?

Леща вялят, коптят, тушат, варят супы или жарят. Более ценна крупная рыба, так как она содержит меньше всего мелких костей и более жирная. Ее можно фаршировать и запекать.

Особенно хорош лещ фаршированный укропом с соком лимона и апельсина, запеченный в духовке рыба полезна всем, не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Это ценный и полезный продукт в питании человека.

описание, места обитания, календарь клева, способы ловли.

Лещ – это рыба семейства карповых, она единственная рыба рода лещей. Он имеет довольно сжатое тело по бокам, но достаточно высокое, рыб данной категории можно с лёгкостью распознать по высоте, которая составляет около трети длины. При этом наличие узкого и высокого плавника делает его ещё визуально выше.

Анальный плавник выполняет назначение киля, имея три десятка лучей, придавая лещу устойчивости. Хвостовой плавник у рыбы несимметричен – его верхняя часть, немного короче и меньше нижней. Тело покрывает чешуя средних размеров, но она отсутствует возле анального и брюшного плавника, а также в месте спины, которая прилегает к голове.

Цветовой оттенок существенно изменяется с возрастом. Молодняку присущ сероватый цвет с серебристым отливом, с возрастом он постепенно приобретает более тёмную окраску, переходя в черноватый или бурый с золотисто-желтоватым отливом, который в дальнейшем только усиливается.

Плавникам присуща окраска от светло-серых до кроваво-красных тонов (последний особенно ярко выраженный возле анального плавника). Кроме этого, место обитания также влияет на цвет рыбы, как правило, лещ живущий в озере темнее родственника, обитающего в реке. Продолжительность жизни лещей колеблется от 8-10 лет, но встречаются и 20 летние экземпляры. В длину взрослые экземпляры достигают вес 4-6 кг., при длине тела 70-80 см.

Нерест

Свой ход к нерестилищам группа лещей начинает задолго до самого нереста. В последних числах февраля или в начале марта, лещ начинает свой ход против течения в поисках подходящих нерестилищ. Такое движение рыбы сопровождается массивным жором, ловля леща становится продуктивной, так как он хватает практически всё на своём пути.

Размножение начинается в конце апреля – начале мая, оптимальной температурой для нереста считается 11-12 градусов, в это время самка леща, выбрав в водоёме подходящий участок начинает метать икру. Сначала самец лещ ходит кругами возле выбранного места, далее продолжатся борьба за самок, которые выбирают всегда самого сильного и большого леща. Именно поэтому лещ группируется по возрастным группам, в которых все рыбы имеют практически одинаковый размер.

Местом для нереста выбираются те участки водоёмов, где вода имеет место только во время весеннего половодья. Как правило это луга, залитые водой, именно на луговую траву происходит откладывание клейкой икры леща. Кроме этого, икрометание может происходить в других местах, но при обязательном условии наличия растительности. К примеру корни деревьев, осока, камыш и другие водные растения на которые возможно приклеить икру.

Места обитания

В тёплое время местонахождение леща разнообразно, в районах по южнее он предпочитает глубокие ямы с глинистым или песчаным дном. Предпочитает участки с наличием водных растений. В тёмное время суток поднимается с глубины. В северных районах, располагается на каменистом дне с быстринами, предпочитая участки с быстрым течением.

В озёрах рыба держится в заводях, выбирая места с песчаным дном на глубине, а концу летнего периода ищет места для зимней стоянки. Лещ стайная рыба и держится косяками, наблюдать его можно в воде по игре.

Календарь клёва леща

Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь
—	—	—	+	+++	+	+++	+++	+++	+	—	—

Январь	Клёв и ловля отличается вялостью, успех возможен на бровках 6-12 метровой глубины.
Февраль	С этого месяца клёв леща постепенно возобновляется
Март	В начале месяца клёв не отличается успешностью, ближе к концу месяца активность леща, усиливается, он выплывает с мест зимовки в поисках еды.
Апрель	Лещ начинает активно питаться, в результате чего наблюдается усиленный клёв до начала нерестового периода.
Май	Улов отличается рваным темпом и разной интенсивностью, после нереста наблюдается жор леща.
Июнь	Максимальный клёв начинается именно в этом месяце, крупные экземпляры можно поймать на глубине.
Июль	Всё свободное время рыба проводит в яме, а питаться выходит ночью или в сумерки
Август	Активность рыбы достаточно высока, рыба кормится и гуляет
Сентябрь	Сентябрьская рыбалка доставит удовольствие истинным гурманам рыбной ловли, наблюдается массовая ловля леща до конца месяца.
Октябрь	Клёв резко снижается в светлое время суток, так как вода становится прозрачной, но поймать увесистый экземпляр шансы есть.
Ноябрь	Питаться в ноябре лещ клевать практически прекращает, уходит в место зимовки.
Декабрь	Полное стояние леща в зимовальных ямах, он практически не клюёт и не ловится.

Поиск места ловли

Одним из хороших признаков, где можно найти удобное место для ловли леща, считается наличие моллюсков и ракушек, если их большое количество, значит в этом месте разнообразие питательного корма. Также удачной будет ловля леща на твёрдом дне с чистыми участками воды, это может быть, как песчаные с каменистыми, так и глиняными местами водоёма.

С лёгкостью определить такое место, можно по краю реки или озера, как правило из чего состоит соприкосновение берега с водой, такое его и продолжение под водой. После обнаружение необходимо закормить место для успешной ловли. Особенно хорошо, когда происходит сброс воды, прорисовываются неглубокие ямы, вырытые рыбой для поиска еды.

Такое могут делать только крупные особи, что повышает возможность лова крупных экземпляров. Общепринятыми местами поиска леща считаются глубокие участки возле крутых берегов, где имеет место слабое течение. В малых реках, рыба находится при выходе из ям, возле перекатов и плотин. Любит лещ находится возле коряг, камней, перепадов глубин на дне, но бесполезно его искать в воде, где много ила.

Приманки

Для ловли леща используют следующие виды приманок:

Растительного происхождения:

Запаренная перловка – подходит для ловли крупных особей, мелкие просто срывают её с крючка

Гороховая мастырка – благодаря специфическому запаху привлекает рыбу

Манка – не раскисает в воде, хорошо сидит на крючке, удобна при дальнем забросе

Консервированная кукуруза – не популярна, но возможна ловля трофейных особей.

Животного происхождения:

Личинка стрекозы – не всегда клюёт, но всё возможно

Мотыль – подходит для любой ловли леща, особенно в зимнее время.

Опарыш – отменное лакомство для рыбы, лучше эффект даёт в летнее время.

Способы ловли

С берега:

резинка – даёт шанс поймать много рыбы, благодаря наличию 5 и более крючков

фидер – хороший способ для донной поимки рыбы

донка – устаревший способ ловли, в последнее время меняют на фидер

поплавочная удочка – простейший способ ловли в летнее время

Со льда:

мормышка – самый популярный способ ловли на льду

коромысло – снасть для ловли подо льдом имеющая 2 крючка

Полезные и опасные свойства леща

Лещ — рыба семейная. Прогулки леща всегда напоминают стаю диких гусей, ведомую опытным вожаком.

Лещ относится к семейству карповых . Тело леща высокое; сжатое с боков, с длинными анальными плавниками. На брюхе между анальным и брюш ными плавниками располагается киль, не покрытый чешуей. Гло точные зубы однорядные, по пять с каждой стороны. Хвостовой плавник довольно сильно вырезан, нижняя ло пасть обычно длиннее верхней. Рот полунижний.

Окраска леща бывает от свинцового до черноватого цвета, обычно с зеле новатым блеском. Бока беловатые с жемчужным блеском. Более зрелые особи обычно с золотистым блеском. Все плавники серые. Средняя длина 30-50 см, максимальная — 75 см. До стигает 8 кг веса и более.

Лещ очень распространен благодаря искусственному разведению. Живет в глубоких и тихих низовьях рек с медленным течением и прогреваемой водой, в протоках, заводях, глубоких ямах, затопленных песчано-гравийных карьерах с мягким дном. Обитает во всех не форелевых долинных водохранилищах. Предпочитает глубинные участки, излучины, места выше плотин, донные углубления и ямы, всегда подальше от берега. В заросших водоемах встречается в зоне водной растительности.

Полезные свойства леща

Крупные нагульные лещи, особенно осеннего улова, содержат до 9% жира, мясо их жирное, нежное, мягкое. Несмотря на то, что в рыбе много мелких костей, крупных лещей заслуженно считают первоклассным рыбным товаром. У мелких лещей мясо тощее, суховатое, а обилие мелких костей особенно сильно снижает их качество. Лучшим лещом считается азовский осеннего улова. Это обычно наиболее крупная, упитанная рыба.

Лещ превосходный источник калия, фосфора, жирные кислоты омега-3, в его состав так же входят кальций, магний, натрий, хлор, железо, хром, фтор, молибден, никель, витамин В1, В2, С, Е, РР, А и другие.

Лещ оказывается самая жирная рыбка. Он по жирности уступает лишь белуге.

Жир леща наиболее полезен, потому что он не подвергается ни какой обработке, очищает сосуды, а витамин D содержащийся в рыбе хорошо укрепляет кости.

Рыбий жир является уникальным продуктом. Он содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. По данным института питания именно эти кислоты снижают уровень холестерина в крови, растворяя холестериновые бляшки, что снижает риск инсульта, ишемической болезни, гипертонии.

У рыбьего жира практически нет противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости, которая встречается крайне редко.

Кто не хочет, есть рыбий жир ложками, может приготовить леща под лимонно-апельсиновым соусом и оливковым маслом. Этот рецепт помогает сохранить весь жир в рыбе.

Берётся укроп, мелко нарезается. Им наполняем внутренность леща. Затем берем один апельсин. Выдавливаем из него сок. Выдавливаем сок половины лимона. Смешиваем соки и выливаем их на леща. Даем ему настояться 2-3 часа. Поливаем 2-3 ст. л. оливкового масла сверху и вовнутрь, и затем запекаем в фольге или просто в духовке. Рыбу еще можно начинить гречневой кашей, это великолепный старинный рецепт.

Опасные свойства леща

Крайне редко встречается индивидуальная непереносимость леща и аллергические реакции на него. Размеется, при них употреблять эту рыбу не стоит.

Довольно вредным может быть копченый лещ, поскольку в процессе копчения в нем появляются канцерогенные вещества, оказывающие негативное влияние на внутренние органы. Поэтому его советуют употреблять в ограниченном количестве.

Хотите посмотреть как лещ кормится под водой?

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.3/10

Голосов: 4

Смотрите также свойства других рыб:

как выглядит, где водится и чем питается, как размножается

Рыба лещ – относится к ценным промысловым видам. Достигая крупных по пресноводным меркам размеров, лещ является желанным трофеем каждого рыболова любителя. За ним можно охотиться круглый год, используя разноплановые снасти и методы ужения.

Что это за рыба

Лещ обыкновенный принадлежит роду лещей семейства карповых лучеперых рыб. Мирный представитель ихтиофауны, ведущий стайный придонный образ жизни. Населяет средние и большие реки наших широт, а также глубокие озера и просторные водохранилища.

Внешний вид

Фото: рыба лещ

Рыба имеет уникальную внешность — высокое округлое тело, сплюснутое с боков. Голова маленькая. Рот заканчивается своеобразной трубкой, которая может выдвигаться и, подобно пылесосу, собирать корм со дна. Глоточные зубы расположены в один ряд по 5 штук.

Молодь рыбы серебристого окраса. По мере взросления темнеет.

Чешуя среднего размера, у головы и хвоста мельче. Бронзового или серебристого цвета, на спинке темнее. Плавники серого окраса. Спинной – высокий, состоит из 8–10 лучей, без жесткого шипа. Анальный – вытянутый, почти достигает хвоста. Парные брюшные и грудные – небольшие.

Где водится

Этот представитель ихтиофауны распространен в умеренных широтах. Он встречается в Центральной Европе в бассейне морей:

Черного;
Азовского;
Балтийского;
Каспийского;
Северного.

Водится в Аральском море, озере Балхаш, попадается в низовьях реки Сырдарья. Был замечен в Северной Двине, куда попал из Волжской системы.

Лещ населяет пресноводные реки, озера, пруды, каналы и водохранилища. Встречается в солоноватых водах лиманов Каспия и Азова. Избегает мелководных заболоченных водоемов – торфяных карьеров, жабовников, обильно заросших рукавов и стариц.

Это стайная рыба, ведущая придонный образ жизни. Выбирает участки с твердым песчаным, глиняным или каменистым грунтом, любит зоны, усеянные ракушечником. Основные места обитания леща:

на русловых участках;
вдоль резких твердых бровок и склонов;
в протяженных оврагах и канавах;
на входах в ямы и выходах из них;
на участках со средними глубинами и неравномерным рельефом дна.

Предпочитает держаться на течении. Выбирает умеренный поток с завихрениями и разделяющимися струями, образующими благоприятную среду для питания.

 Хотите посмотреть как лещ кормится под водой?Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!Рейтинг:9.3/10Голосов: 4Смотрите также свойства других рыб:как выглядит, где водится и чем питается, как размножаетсяРыба лещ – относится к ценным промысловым видам. Достигая крупных по пресноводным меркам размеров, лещ является желанным трофеем каждого рыболова любителя. За ним можно охотиться круглый год, используя разноплановые снасти и методы ужения.Что это за рыбаЛещ обыкновенный принадлежит роду лещей семейства карповых лучеперых рыб. Мирный представитель ихтиофауны, ведущий стайный придонный образ жизни. Населяет средние и большие реки наших широт, а также глубокие озера и просторные водохранилища.Внешний видРыба имеет уникальную внешность — высокое округлое тело, сплюснутое с боков. Голова маленькая. Рот заканчивается своеобразной трубкой, которая может выдвигаться и, подобно пылесосу, собирать корм со дна. Глоточные зубы расположены в один ряд по 5 штук.Молодь рыбы серебристого окраса. По мере взросления темнеет.Чешуя среднего размера, у головы и хвоста мельче. Бронзового или серебристого цвета, на спинке темнее. Плавники серого окраса. Спинной – высокий, состоит из 8–10 лучей, без жесткого шипа. Анальный – вытянутый, почти достигает хвоста. Парные брюшные и грудные – небольшие.Где водитсяЭтот представитель ихтиофауны распространен в умеренных широтах. Он встречается в Центральной Европе в бассейне морей:

Черного;

Азовского;

Балтийского;

Каспийского;

Северного.

Водится в Аральском море, озере Балхаш, попадается в низовьях реки Сырдарья. Был замечен в Северной Двине, куда попал из Волжской системы.Лещ населяет пресноводные реки, озера, пруды, каналы и водохранилища. Встречается в солоноватых водах лиманов Каспия и Азова. Избегает мелководных заболоченных водоемов – торфяных карьеров, жабовников, обильно заросших рукавов и стариц.Это стайная рыба, ведущая придонный образ жизни. Выбирает участки с твердым песчаным, глиняным или каменистым грунтом, любит зоны, усеянные ракушечником. Основные места обитания леща:

на русловых участках;

вдоль резких твердых бровок и склонов;

в протяженных оврагах и канавах;

на входах в ямы и выходах из них;

на участках со средними глубинами и неравномерным рельефом дна.

Разновидности и гибридные формы

К лещам относят 16 разновидностей рыб. Самые основные:

обыкновенный;
дунайский;
восточный.

Они различаются размерами, ареалом обитания и особенностями строения тела. Кроме того, в Амуре водится черный и белый лещ. Раньше сюда приписывали белоглазку, синца, сырть, густеру. Но сегодня они вынесены в отдельные рода, а лещ признан монотипическим родом.

Жизненный цикл

Лещ – стайный подводный обитатель, в одиночку никогда не живет.

Осенью рыбы сбиваются в многочисленные косяки, по глубоким тропам двигаются к местам зимовки. Выбирают ямы, омуты, просторные канавы с умеренным течением и песчано-илистым дном.

Подо льдом не залегает в спячку, как карась, сазан или линь. Неспешно перемещается в пределах зимовальной ямы, выискивая корм в донном грунте. При заметном похолодании становится пассивным, мало питается. В оттепели, наоборот, приходит в движение, может подниматься в толщу воды.

Летом держится разрозненными группами, состоящими из особей одного калибра. Трофеи ходят по несколько штук, а мелочь сбивается в плотные стайки, состоящие из 100–200 рыб. Независимо от размеров, питается активно днем и в темное время суток.

Ранней весной, когда под лед поступает талая вода, лещ выходит из ям и оврагов на верхние зоны свалов, склонов, бровок. Перемещается по акватории, выискивая пищу. Когда водоем прогреется до 10–12 градусов, начинает движение в сторону нерестилищ.

Размножение

В наших широтах лещ нерестится в конце апреля или в мае.

При продолжительном ненастье с пониженной температурой «свадьба» может отложиться до лета. Началу размножения предшествует миграция рыбы. Она сбивается плотными косяками, поднимается по течению, заходит в рукава, старицы, прочие ответвления от основного русла, на залитые участки лугов.

Половой зрелости лещ достигает на 3–4 году жизни. Самки взрослеют немного позже.

Для икромета выбирает участки, где вода есть только в весеннее половодье. Важное условие пригодности места для прохождения нереста – наличие на дне растительности, куда рыба прикрепляет клейкие ленты икринок. Иногда лещовые стаи заходят в ручьи и речушки, питающие основное русло реки.

Непосредственно процессу икромета предшествуют брачные игры. Рыба меняет наряд, становится темнее. У самца на голове появляются заметные эпителиальные бугорки. Ведет себя шумно, трется боками друг о друга, выпрыгивает из воды и громко плюхается об поверхность.

Продолжительность нереста леща 4–6 недель. На икромет следует группами с небольшим перерывом. В реках наблюдается 3 таких подхода, на озерах – 2. Самцы появляются первыми в местах размножения. Они же долго не покидают их, в отличие от самок, которые выметав икру, удаляются обратно на глубокие участки. Заканчивается нерест во второй половине мая.

За один раз самка может откладывать до 150 тысяч икринок. Наиболее активно процесс проходит утром в безветренную погоду. Для этого лещу требуется 3–4 дня. При резком похолодании рыба может задержаться на участке до нормализации погоды.

Икра созревает через 7–10 дней. Появившиеся личинки движутся к свету на поверхность воды, где прикрепляются к водной растительности. Через месяц она превращается в малька, начинает постепенно питаться и уже к концу лета вырастает до 10–12 см.

Чем питается лещ

Лещ – преимущественно мирный подводный житель, любит подбирать пищу со дна.

Его рацион состоит из планктонных ракообразных и донных беспозвоночных, членистоногих и полихет. Благодаря строению рта, он эффективно добывает корм со дна водоема, выискивая его в илистом грунте.

Основа рациона рыбы – личинка комара. Помимо мотыля, в его меню входят черви, трубочники, личинки околоводных насекомых, особенно репейной моли и ручейника. Употребляет улитки и моллюски, икру других подводных жителей. В периоды линьки крупные особи охотятся на раков, даже вытягивают их из нор, если находят.

В стоячих водоемах в теплое время года лещи питаются и растительной пищей – фитопланктоном и нитчатыми водорослями. Благодаря специальным выростам вдоль жаберной дуги, жаберным тычинкам, он процеживает воду, задерживая кормовые частицы.

На больших водоемах летом и осенью рыба иногда питается, проявляя хищнические наклонности. Пополняя жировые запасы перед зимовкой, взрослые особи охотно атакуют малька сеголетка, оказавшегося в их поле зрения. Страдают от крупного леща преимущественно уклейка, верховодка, мелкая плотвичка.

Скорость роста и продолжительность жизни

Лещ – быстрорастущая рыба, которая к десяти годам вырастает в длину до 50–55 см при массе тела 3–4 кг. Ежегодно он прибавляет 100–400 граммов. В основном же в уловах рыболовов встречаются размеры 0,6–1,5 кг. В южных регионах известно про поимки особей до 5–5,5 кг.

Средняя продолжительность жизни леща составляет не более 20 лет.

На юге рыба растет быстрее, чем в северных регионах. Просторные водохранилища и большие реки с обильной кормовой базой и длительной теплой погодой способствуют нагулу жира, а короткие зимы не позволяют утратить наеденную за лето и осень массу.

Промысловая ценность вида

Лещ – ценный представитель ихтиофауны. В выловах промысловиков его доля – 5–10% в зависимости от сезона ужения и водоема. Однако в последние годы его количество уменьшается, потому популяция нуждается в искусственной поддержке.

Многие рыбоводческие хозяйства занимаются разведением и выращиванием леща самостоятельно либо в поликультуре с другими видами, карпом, белым амуром, толстолобиком. При организации благоприятных условий он быстро растет и набирает массу.

Вкусная пресноводная рыба, в мясе которой содержатся витамины А, Е, С, группы В и микроэлементы. Жирность – 2–20%, зависит от возраста особи. Леща можно жарить, запекать в духовке, солить, вялить, коптить, делать из него консервы, котлеты, использовать при варке ухи.

Основные враги и конкуренция

Враги мелкого подлещика – глубоководные донные хищники. На него часто нападает щука и увесистый сом. Постоянно «пасет» крупный судак хотя нападает редко. Даже особь массой 0,5 кг не может чувствовать себя в полной безопасности. Сильнее всего достается ему осенью, когда рыба сбивается в плотные косяки и скатывается на ямы.

В больших реках и водохранилищах, Каспии и Азове, лещ конкурирует со всеми промысловыми видами рыб – севрюгой, воблой, таранью, окунем, прочими рыбами-бентофагами. Кроме того, его соперник – плотва, густера, ерш, синец, подуст. С ними он умудряется уживаться. С некоторыми даже образует смешанные косяки.

Интересные факты

Лещ – популярная рыба среди рыболовов. Он хорошо изучен ихтиологами, потому накопилось достаточное количество интересных фактов:

В 2014 году в Англии был пойман экземпляр весом 7,1 кг;
Этот подводный житель пуглив и осторожен, боится постороннего и подозрительного шума;
В каждом косяке собраны рыбы приблизительно одного размера;
С густерой образовывает смешанные стаи и мирно сосуществует с ней;
Речной лещ живет, как правило, на 2–3 года меньше чем в замкнутых водоемах;
В брачный период лещ меняет окраску, становится темнее, на голове покрывается эпителиальными бугорками.

В нашей стране рыболовы традиционно готовили леща с кашей, о чем упоминается в исторических источниках и художественной литературе.