Как варить кашу на леща при ловле на кольцо: рецепты для ловли на течении, как приготовить своими руками для рыбалки летом, как сварить кашу

В наши дни ловля леща на кольцо (иное название — на шайбу) довольно распространена, эта техника практикуется на Восточноевропейской равнине, рыбаки всех крупных рек оценили её достоинства. Прижилась она не только в России, но и в Польше, Беларуси, Украине. Способ старинный. Удобен в отношении карповых вообще, а не только леща.

Хотя есть мнение, что изобретение имеет не российское происхождение, а пришло к нам из Европы. Так, ловля на кольцо известна в Италии, и там этот способ получил название флорентийского (от «Флоренция» — города, связанного с рыбным ловом исторически).

Как бы то ни было, но эффективность метода невероятно высока, примерно на уровне фидера. По добычливости даже превосходит его (таково мнение многих знающих рыболовов). Основной принцип: важно, чтобы размер кормушки был достаточно большим. Вместительная ёмкость позволит прикормке «работать» долго. Ведь в кормушку помещается привлекательная для леща приманка, которая спустя какое-то время начинает «вымываться» из кормушки, подниматься против главного течения и распространяться вокруг.

Ненасытный лещ привлекается угощением и устремляется навстречу пищевому соблазну, где и находит роковую для себя приманку на крючке. По объёму добычи ловля леща на кольцо с применением большой кормушки порадует любого рыбака, принесёт десятки килограммов улова! Не приходится удивляться, что в некоторых регионах рыбоохранные службы проявляют к ней пристальное внимание и контроль, приравнивают к промысловой рыбалке. Соответственно, размеры кормушки и количество используемых крючков ограничивают на законодательном уровне.

Вот перечень всего необходимого, что понадобится вам при ловле леща кормушкой:

1. Собственно сама кормушка (ёмкость с прикормом) и утяжеляющее её грузило.
2. Сытная прикормка.
3. Удобное удилище, у которого достаточно жёсткий кивок.
4. Леска «основная» (с диаметром 0,35–0,40 мм).
5. Леска «дополнительная» (с диаметром 1,0-1,5 мм) и/или капроновый шнур вместо лески.
6. Не забудьте подготовить поводки из лески 0,2–0,35 мм. Оптимальная длина 40–50 см; размер крючков от 6 до 9.
7. Леску 1,0–1,5 м длиной под поводки берите диаметром 0,3–0,35 мм.
8. Ну и, конечно, самое главное — лодка с якорем.

А теперь более подробно. Кормушка может быть выполнена из чего угодно, чаще всего используется сетчатая сумка (помните, в советское время их называли «авоськами» — вот такая прекрасно подойдёт, если она у вас ещё сохранилась). Или сетчатый мешок под хранение картошки. Кто-то применяет мешок, сплетённый из мочалки-сетки. Смысл такой: ячейки достаточные (примерно 5х5 мм), чтобы корм потихоньку выходил наружу, но не вымывался быстро. По размеру: прикорма должно хватить на все время рыбалки, поэтому важно, чтобы вместимость кормушки обеспечивала долгоиграющее прикармливание.

Накануне ловли леща на кольцо наполнить заранее подготовленной прикормкой ячеистый мешок (кормушку), завязать. Присоединить к мешку грузило-кольцо с поводками. Изготовить его не трудно — подойдёт тяжёлый металл наподобие железа или свинца, весом примерно 1 кг. Смысл в том, чтобы на быстром течении обеспечить кормушке устойчивость. Позаботьтесь о специальном «стопоре» на горловине мешка. Он поможет избежать спутывания лески, которая держит кормушку, и основной лески с кольцом.

Теперь что касается прикормки. Тут уж воля ваша — экспериментируйте на своё усмотрение. Но желательно, чтобы корм состоял из крупных, средних и мелких фракций. Соответственно: перловка или кукуруза; пшённая крупа; манка. Рецептов много, если не хотите рисковать, попробуйте поначалу вот этот: (при таком составе вмеси ловля леща на кольцо гарантированно принесёт результат):

1. Заранее замочите горох и перловку, пусть хорошенько набухнут.
2. Возьмите разными частями смесь гороха, перловки, пшёнки, ячневой крупы, сечки, манки, отрубей, кукурузной крупы (мамалыги).
3. Залейте смесь водой в пропорции 1:2.
4. Варите до тех пор, пока вода полностью не выкипит, не забывая помешивать.
5. Остудите.
6. Добавьте измельчённый чёрствый хлеб (или панировочные сухари).
7. Немного анисового масла (достаточно 5–10 мг), либо пару ложек растительного масла.
8. Тщательно перемешайте до полной однородности.

В размягчённом виде срок жизни такой смеси не больше 1 суток, если надо — заморозьте в морозильнике. А когда будете наполнять кормушку, обложите приманку хлебными корками, тогда она будет вымываться очень долго и постепенно. Утяжелите кормушку мешочком с песком или гравием, либо булыжником, кирпичом и т. п. — хоть положите внутрь мешка, хоть привяжите снаружи. Лишь бы мешок на течении держался устойчиво.

Поговорим про толстую леску (шнур) — сделайте удобное мотовильце, чтобы намотать материла с необходимым запасом. Леска соединяется с утяжелённой кормушкой крепким затягивающим узлом. При диаметре 1,0–1,5 мм удобно работать с кормушкой: сколько надо, столько опускать её вместе с грузом в воду, поднимать обратно. Всю получившуюся конструкцию привяжите к лодке, погрузите в воду. Поддерживайте леску в натянутом состоянии. Горловина мешка должна быть в воде, низ отяжелённого мешка должен лечь на дно.

Теперь пусть корм разносится себе спокойненько по течению. И покуда прожорливый лещ привлекается, мы с вами тем временем займёмся снастями. Приступим к удилищу. По мнению разных рыбаков, ловлю леща на кольцо удобно вести разными удилищами. Чаще всего в ход идёт не более чем 70-сантиметровое, используемое на зимней рыбалке. Категорических советов тут как бы нет, смотрите по своему удобству. Главное, чтобы кивок был достаточно жестки, не поддавался течению. Если говорить об «итальянской» оснастке, обязательно фидерное удилище. Некоторые рыбаки обходятся без удилища, им сподручнее держать леску непосредственно в руке и при этом вполне чутко реагировать на поклёвки.

Как уже было сказано выше, толщина главной лески 0,35–0,40 мм (крайние пределы 0,3–0,5). Её вам понадобится не больше 15-ти метров. К ней прикрепляется то самое кольцо, от которого, собственно, ловля на кольцо и получила своё название. Чтобы изготовить само кольцо, вам потребуется круглый кусок свинца. Аккуратно зарежьте его концы под наклоном (примерно градусов 45). Загните концы так, чтобы они плотно сомкнулись друг с другом.

Напротив получившегося стыка в кольце проделайте небольшое отверстие (буквально 2–3 мм). Туда проденьте леску с заводным колечком (вертлюгом) на конце. К заводному колечку, в свою очередь, крепятся поводки. Далее на леску, крепящую кормушку, через стык свинцового кольца проденьте кольцо с основной леской. Всю получившуюся конструкцию погрузите в воду. Кольцо будет притормаживаться и останавливаться, как только оно будет достигать кормового мешка. С помощью основной лески вы можете регулировать расстояние между мешком и крючками.

Что касается лодки. Наверняка у вас возникнет вопрос: из чего она должна быть сделана. В принципе, не суть важно. Но так как ловля с лодки на кольцо требует повышенной тишины, ведь ведётся практически под самой лодкой. Резина сильно громыхает, так что есть смысл предпочесть металлическую или пластиковую. По их днищу легче перемещаться беззвучно. Обязательно надо иметь 2 якоря — оба достаточно мощные, чтоб даже на сильном течении лодка удерживалась без проблем.

По поводу длины верёвки все предельно просто. Прикиньте глубину лова, помножьте на два, это и будет достаточная длина — гарантированно заякоритесь, а если верёвка короткая, якорь будет «пропрыгивать» по дну без толку. И, конечно же, не забывайте о крепости верёвки, как, впрочем, и о надёжности всех других причиндалов.

Итак, техническая подготовка завершена. Самое время продумать стратегию ловли. Во-первых: в каком месте ловить и как определить, где охота будет щедрой на трофей. Учитывая «психологию» леща, рыбак должен поставить себе задачу: выманить желанную рыбу к кормушке по кормовому следу. А это идеально удастся сделать, если метров на 10–15 выше стоянки рыбы разместить свою базу. Поскольку сквозь воду ничего толком не видно, а интуиция подруга капризная, рекомендуется воспользоваться эхолотом — прослушать водную толщу, выискать подходящую яму, над которой и застолбиться.

Во-вторых, как ловить. В целом техника ловли на кольцо достаточно понятна, просто соблюдайте последовательность действий. Сначала насаживаете на крючок наживку. Какую? Червь, конечно, вне конкуренции. Нет червя — смело используйте зерна кукурузы или гороха. Они тоже срабатывают неплохо. Теперь наденьте кольцо на леску (верёвку), на которой держится мешок с приманкой. Плавно опускайте наживку с грузом к кормушке плавно, не спешите. Уместно слегка подёргивать леску, если вы не любите пассивно ждать поклёвки. Хотите активизировать клёв — целесообразно подёргивать кормушку.

[ratings]

(монтаж кольцовки и техника ловли)

Кольцо (кольцовка) – традиционная снасть, используемая при речной ловле леща по открытой воде. Благодаря простоте конструкции и высокой уловистости она не потеряла своей популярности и широко используется многими лещатниками и сегодня.

Эффективность снасти при ловле леща

Высокая уловистость кольцовки обусловлена следующими факторами:

• Возможность ловли на большом отдалении от берега в местах скопления стайного леща. Устанавливаемая с лодки снасть позволяет облавливать находящиеся на большом расстоянии и недоступные для фидера и донок глубокие русловые канавы крупных рек.
• Постоянное прикармливание – использование объемной стационарной сетки-кормушки при ловле леща на кольцо образует ниже по течению кормовую дорожку, привлекающую леща.
• Высокая чувствительность оснастки – небольшая длина лески, наличие сторожка, позволяют замечать даже самые слабые и аккуратные поклевки крупной рыбы.

Данные особенности снасти значительно повышают качество и количество вылавливаемых на кольцо экземпляров. Особенно видна разница в сравнении с береговыми снастями. В улове чаще всего преобладают крупные трофейные экземпляры, небольшие подлещики попадают реже.

Рекомендуемое время и место ловли

Ловят леща на кольцо с лодки в течение всего сезона открытой воды. Наиболее продуктивна рыбалка в период с конца мая по середину октября. Ранней весной данная снасть не применяется из-за запрета использования плавсредств. Поздней осенью лещ в преддверии ледостава скапливается в глубоких ямах. Клев его становится очень непредсказуемым и кратковременным. В течение светового дня «выходы» рыбы на кормежку могут продолжаться от 30-40 минут до 2 часов.

Обратите внимание! Снасть хорошо работает как днем, так и ночью. При этом ночная рыбалка более продуктивна как по весу так и по количеству вылавливаемых трофеев.

Ловить леща на кольцовку нужно в следующих местах:

• Русловые канавы.
• Расположенные под крутоярами бровки – вытянутые вдоль крутых берегов глубокие ямы с резкими перепадами.
• Участки рек с глубинами не менее 5-7 метров.

Поиск перспективного места на незнакомом водоеме лучше производить при помощи стационарного лодочного эхолота. Данный прибор не только покажет рельеф дна и глубину, но и наличие, размер рыбы. А также укажет в каком слое воды она стоит.

На заметку! Обязательным условием при ловле на данную снасть является наличие среднего по силе течения. Благодаря постоянному току воды поводок с наживкой относит ниже по течению. Там лещ берет более уверенно, чем рядом с лодкой.

Как сделать снасть кольцо на леща своими руками

Для изготовления данной снасти своими руками необходимы составляющие:

• Короткое зимнее углепластиковое удилище или бортовая удочка длиной 1-1,5 м;
• Безынерционная катушка размером 2000 с передним фрикционным тормозом;
• Основная леска сечением 0,3-0,35 мм;
• Поводки 0,18-0,22 мм;
• Монолеска 1,0-1,2 мм или капроновый толстый шнур;
• Крючки №№10-14;
• Свинцовый груз-кольцо с ушком для лески и прорезью в его ободе;
• Кивок длиной15-20 см из витой металлической пружины с ярким наконечником;
• Вместительная сетка-авоська;
• Грузило весом 1 кг;
• Стопорная бусина;
• Вертлюжок.

Установка данной снасти производится следующим образом:

1. На удилище фиксируется катушка.
2. С кончика удочки снимается верхнее кольцо и одевается кивок.
3. Основная леска пропускается через кивок и кольца, после чего при открытом положении дужки лесоукладывателя фиксируется на шпуле катушки.
4. Бобина с основной леской для лучшей ее укладки помещается в емкость с водой.
5. Вращением ручки катушки на ее шпулю наматывается 30-50 метров основной лески, после чего она пропускается в ушко на грузиле-кольце.
6. На основную леску ниже грузила одевается стопорная бусина.
7. На конце привязывается вертлюжок.
8. К вертлюжку привязывают 1-2 поводка – один из них делают длинным 1,5-2-х метровым, второй – коротким (0,6-0,7 м).
9. Кормушку для ловли покупают в магазине либо делают из простой вместительной сетки-авоськи. Для этого на ее дно помещают свинцовый груз весом 1 кг. В ячейки горловины пропускают отрезок толстого шнура или леску сечением 0,8-1,2 мм длиной 10-15 м. Это необходимо для того, чтобы опускать набитую кашей или другой прикормочной смесью кормушку под лодку. Конец шнура (лески) фиксируется на кольце ее борта.
10. При ловле шнур (леску) кормушки через пропил в ободе грузила-кольца пропускают внутрь него.

Прикормка для ловли леща на кольцо

В качестве приманки применяют так называемую салапинскую кашу.

Для ее приготовления необходимы следующие крупы:

• Ячневая;
• Перловая;
• Кукурузная;
• Пшено.

Из ароматизаторов прикормку добавляют ванилин и подсолнечное масло.

Делают такую кашу следующим образом:

1. В кастрюлю наливают небольшое количество воды (не более 1 л), разогревают до кипения.
2. Засыпают в кипящую воду 1/2 мерного стакана перловки, варят до готовности на небольшом огне.
3. В кастрюлю со сваренной перловкой засыпают 1 мерный стакан пшена и также варят до готовности.
4. В процессе варки круп в кастрюлю добавляют 1 пакетик ванилина и немного подсолнечного масла.
5. Сваренные крупы (основу) накрывают крышкой и дают им «дойти» в течение 20-30 минут.
6. Для удаления лишней жидкости кашу из кастрюли выкладывают на дуршлаг, после чего помещают в другую чистую и объемную емкость.
7. Далее, в полученную смесь добавляют 1 стакан ячки и 1-,15 стакана кукурузной крупы, тщательно примешивая их между собой и сваренной основой.

Готовую кашу до рыбалки хранят в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

 Наживки

При рыбалке на леща с использованием данной снасти основными наживками являются:

• Опарыш.
• Пучок крупного мотыля.
• Червь.

На заметку! Растительные насадки из-за своей низкой эффективности применяются реже.

Необходимая экипировка

Кроме самой снасти для ловли леща на кольцовку необходима также следующая рыболовная экипировка:

• Вместительна ПВХ или резиновая лодка с невысокими бортами.
• Спасательный жилет.
• Мощный налобный или ручной фонарь.
• Багорик с длинной ручкой.
• Грузила-якоря для устойчивого расположения плавсредства на течении.

Без данной экипировки рыбалка на снасть будет неудобной, а при отсутствии лодки – и вовсе невозможной.

Секреты ловли леща на кольцо

Для кольцовки в базовой комплектации возможны следующие усовершенствования, влияющие на уловистость и удобство пользования ею:

• Изменение длины поводка в зависимости от активности рыбы – при слабом клеве его удлиняют до 1,5-2 метров, при активном – укорачивают до 1,0 метра.
• Наличие 2 поводков позволяет облавливать с лодки как отдаленные, так и ближние к ней участки.
• Использование корок белого хлеба для обкладки каши в кормушке. Помещаемая в кормушку каша обкладывается по бокам корками белого хлеба. Это нужно для того, чтобы снизить ее размывание и увеличить продолжительность прикармливания.
• Использование одновременно с кивком сигнализаторов — колокольчиков. Это позволит рыболову при необходимости оставить снасть без присмотра и не боятся при этом прозевать поклевку.

Заключение

Благодаря данным нюансам кольцовку можно применять в течение всех суток, при различной активности леща. Грамотно собранная оснастка не позволит остаться без рыбы даже в плохую погоду.

Прикормки для ловли подлещика и густеры на кольцо

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Оглавление:

Метод ужения с лодки на кольцо приносит очень хорошие результаты, если использовать правильные прикормки. Как известно, особенность снасти «кольцо» в сетке, с мелкой или средней ячейкой, в которую набивается корм. Задача состоит в том, чтобы сделать такую смесь, которая постепенно вымывалась под действием течения и благодаря активно работающим компонентам.

Если мы нацелены на более крупную рыбу, то в смеси добавляем большое количество крупных и зерновых компонентов. Если же ловим средних подлещиков и крупную плотву и густеру, то прикормку делаем сбалансированной – состоящей из сыпучек и вареных круп. В данной статье рассмотрим некоторые составы прикормок, которые применяют для ужения подлещика и густеры на кольцо.

Состав №1

Это самая простая и дешевая прикормка для ловли на кольцо. Ее часто используют волжские рыболовы. Для ее приготовления нам потребуется 3 обычные буханки свежего хлеба и анис. Подойдет как белый, так и черный хлеб. На берегу или прямо в лодке разламываем каждую буханку на небольшие кусочки и укладываем их в сетку. В хлеб добавляем анисовые капли. В сетку укладываем камень или кирпич, чтобы она лежала на дне. Когда хлеб хорошо размокнет, к нему можно насыпать сухарей или макуху. Течение будет постепенно вымывать крошки вместе с сухарями, и будет формироваться дорожка, к которой постепенно приплывет густера, подлещики и другая белая рыба.

Прикормка № 2 (для ловли на сильном течении)

Если в месте ловли наблюдается сильное течение, то нам потребуется вязкая прикормка с минимальным содержанием пылящих элементов. В качестве пылящих частиц лучше использовать магазинные прикормки для ловли леща на реке. Эти составы содержат мелкие и крупные частицы. Легкие будут привлекать рыбу с толщи воды, а крупные будут лежать на дне и собирать рыбу на точке ловли. Итак, нам потребуются такие ингредиенты:

• Прикормка «Река» — 1 кг
• Комбикорм в гранулах с рыбным запахом – 1 кг
• Ликвид жидкий – 0,5 л
• Горох вареный – 1 кг
• Грунт или глина– 0,5 кг

Прикормку готовим дома. Горох варим до состояния пюре, чтобы получилась вязкая масса. Его оставляем остывать, а в это время замачиваем комбикорм. В кастрюлю высыпаем гранулы и добавляем немного воды, чтобы она впиталась в них. Как только гранулы размокнут, их можно легко размолоть и превратить в однородную кашицу.

Засыпаем полученную кашу в емкость и добавляем в нее еще прикормку и заливаем все это ликвидом и перемешиваем. Затем добавляем горох и грунт. Грунт подбираем под цвет дна, чтобы смесь не выделялась. Далее катаем шары размером с апельсин. Нужно, чтобы они получились плотными. После этого укладываем эти шары в сетку и отправляем ее в дно на точку ловли. По истечении определенного времени добавляем следующую партию шаров. Смотрим, как они вымываются. Вообще, через несколько часов они должны вымыться полностью. Если лежат камнем, то необходимо добавить сухарей или макухи.  

Состав № 3

Эта прикормка предназначена для ужения в водоемах с небольшим течением, на разливах или плесах. В ее состав входят следующие ингредиенты:

• Прикормка «универсальная» – 1 кг
• Пшено вареное – 1 кг
• Макуха – 0,5 кг
• Сухое молоко – 0,3 кг
• Сладкая кукуруза – 1 банка

Пшено выбираем крупное, и варим его привычным уже методом в течении 8 минут. Если есть ванилин или какао, то можно добавить эти компоненты в конце варки. При ловле в теплое время сладкие и шоколадные запахи привлекают белую рыбу.

Все остальные продукты перемешиваем и добавляем в пшено. В тоге у нас должна получиться рассыпчатая прикормка, которая после падения на дно сразу начнет работать, собирая рыбу. Дома лучше приготовить смесь и слепить шары. Эти шары получатся достаточно рыхлыми. Они не годятся для заброса, а предназначены для закладки в сетку.

Смесь используем точно так же, как и предыдущую. Смотрим, с какой скоростью вымывается прикормка, анализируем, устраивает ли такая плотность шаров и такая их работа и закладываем в сетку следующую партию таких же или измененных.

Еще один важный момент – это крупность ячейки сетки. Если ловим среднюю рыбу, то лучше использовать сетку с размером ячейки 0,5 см. Для ужения леща подойдет и с ячейкой 1 см

Выводы

Прикормки для ловли густеры и подлещика на кольцо должны равномерно вымываться из сетки. В зависимости от силы течения используем смеси с различной плотностью. Лучше лепить шары и закладывать их в сетку. Если корми хлебом, то разламываем его на небольшие фрагменты и добавляем по ходу рыбалки сухари или макуху.

Другая информация о прикормках:

Всё о рыбе густера:

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Ловля на кольцо — снасть, прикормка, как рыбачить

Я не ошибусь наверное, если скажу что приезжают все на Нижнюю Волгу, процентов 70 рыбаков, чтобы поймать леща, воблу, подлещика, тараньку. Любят многие простой способ рыбалки как ловля на снасть кольцо. Распространенный и очень популярный, особенно на Волге и впадающих в неё реках. Ловля доступная, то есть достаточно маленькой резиновой лодочки чтобы отплыть, закинуть снасти и ловить разнообразную рыбку.

Лещ, вобла, сами знаете что такое с пивом, или просто посолить. Много охотников приезжают сюда, потому что здесь очень много этой рыбы. Большая кормовая база, тепло, и рыбы в Волге очень много водится, — рассказывает Владимир Ивочкин, эксперт базы «Авалон».

Ловля на кольцо, к тому же, в отличие от других методов довольно добычливый способ. Если вы ловите на фидер с кормушкой, вы можете за рыбалку ничего так и не поймать, на кольцо же — вы всегда будете с уловом. Во всяком случае, даже если не поймаете хорошего леща, то хотя бы пяток подлещиков вам будет обеспечен точно.

Ловля леща на кольцо требует достаточно громоздкой экипировки. Прежде всего, потребуется лодка. Некоторые рыболовы предпочитают резиновую лодочку. Она меньше гремит, а это очень важно, поскольку все действие происходит прямо у вас под лодкой, лишний шум тут совсем ни к чему. Хотя конечно, в алюминиевой или пластиковой лодке ловить комфортнее. Немаловажная вещь, это два якоря. Они должны быть достаточно надежны, чтобы удержать лодку на течении, привязанную поперек реки к растянутой на этих якорях веревке. Но если нет двух якорей — вполне сойдет и один.

Если течения нет, то крючки будут путаться, и в общем то рыбалка не состоится. Необходима сеточка с кашей, которая опускается на дно. Течение вымывает прикормку, образуется дорожка из каши, по ней рыба подходит, именно к этой сеточке. Как она подходит, там будет поводок с крючками. Вот поэтому ловится гораздо быстрее и крупнее рыба.

Прикормка для привлечения рыбы при ловле на кольцо

Каша — основная прикормка для рыбы при ловле снастью кольцо. Ее рыболовы варят заранее. Есть множество рецептов приготовления.

Варится каша с горохом, овсянкой, с добавками всякими соевыми. Можно просто сварить пшенной каши, добавить туда жмыха.

Затем приготовленная каша набивается в сеточку, кладется грузило и опускается в воду на толстой леске. По ней опускается свинцовое колечко уже на более тонкой леске, где на поводках располагаются 3-4-2 крючка. Можно ловить на червя, горох, кукурузу.

Кормушка для снасти

Моя кормушка для ловли рыбы на кольцо, это обычный сетчатый мешок из-под овощей. Размер ячейки должен быть такой, чтобы корм не вымывало течением в первые же минуты — примерно пять на пять миллиметров. На дно мешка-кормушки кладется груз. Это может быть достаточно тяжелый кусок железа, свинца, камень, чтобы удерживать кормушку на течении, примерно около килограмма. Далее в кормушку закладывают прикормку состав которой, у каждого рыболова разный. Но главное чтобы в прикормке были крупные частицы, типа перловки или кукурузы, и средние — крупа помельче, и что-то для ароматной «мути», типа манки.

К мешку привязывается затягивающимся узлом толстая леска, миллиметровая к примеру, достаточно толстая чтобы поднимать опускать кормушку с прикормкой и грузом. Леска привязывается к борту лодки в натянутом состоянии так, чтобы горло мешка висело в толще воды, а низ с грузом и прикормкой лежал на дне.

Немножечко встряхнем ее чтобы образовалась дорожка, постукаем по дну, чтобы подошла рыба, то есть она должна собираться к кормушке.

Что же представляет из себя снасть для ловли леща на кольцо

Прежде всего, это короткое типа зимнего, удилище длиной не более 70 см. Катушка подойдет любая.

Самая обыкновенная удочка состоит из невской катушки, основная леска 0,5 — 0,45 мм, и на поводке тоже, чтобы не скручивались.

В нашем случае очень важен на удилище кивок. Он должен быть достаточно жестким, чтобы не реагировать на течение. Когда долго не клюет рыба вот единственное здесь преимущество — кивочек с колокольчиком. Поклевочка ощущается сразу, ты ее не только видишь, но и слышишь.

Впрочем, удочка вообще не обязательный элемент при такой рыбалке, многие рыболовы держат леску в руке. Так не напрягается зрение и чувствительность лучше, прозевать поклевку почти невозможно, если конечно не спать.

Лески много не требуется, метров 15 на катушке достаточно. На этой леске и находится кольцо от которого произошло название снасти. «Кольцо» это кусок свинца круглый в сечении, загнутый в виде кольца. Концы срезаны под углом 45 градусов. Когда кольцо свернуто концы прилегают друг к другу и замыкают его. На противоположной от этого стыка стороне кольцо имеет отверстие 2-3 мм в диаметре. В это отверстие пропускается леска, на ее конце заводное колечко к которому привязан другой кусок лески от которой идут уже поводки с крючками. Они ложатся строго по следу каши, попадают на прикормку и рыба начинает активно клевать.

Кольцо с основной леской надевается через стык на толстую леску от кормушки и опускается на глубину. Когда кольцо доходит до кормушки оно останавливается. А леску с крючками вы можете отпускать дальше.

К основной леске у меня привязан через карабин поводок, леска ориентировочно 0.3-0.25, для чего такая толстая, чтобы поводок не скручивался, и не запутывался. Расстояние между крючками порядка 50-ти см.

Для рыбалки на кольцо крючки применяют одинарные, обязательно с длинным цевьем, чтобы легче было доставать из рыбы. А вообще размер крючка зависит от того, рыбу каких размеров собираешься ловить.

В качестве приманки на крючки насаживают червей, кукурузу, опарыша. Червя насаживают, прокалывая его в нескольких местах, чтобы мелкая рыбка его сразу не сшибла. Можно насадить одного или целый пучок. Надо среагировать на момент поклевки, вовремя успеть подсечь рыбу.

Место для рыбалки

Где ловить — в наше время найти ответ на этот вопрос у рыболова не составит особого труда.

При ловле на кольцо важно, чтобы рыба сама нашла вас по кормовому следу.

Поэтому, прежде всего, когда выбираете точку, помните что место ловли должно быть метров на десять пятнадцать выше предполагаемого места скопления рыбы.

Это может быть яма или изгиб берега с обратным течением. На Нижней Волге в угодьях рыболовно-охотничьего клуба «Авалон» таких мест предостаточно.

Какая ловится этой снастью рыба на Волге

Лещ, подлещик, калинка очень такая жирная, тарашка попадается. Вобла местная, в этих районах, эта не та каспийская вобла, а местная, она чуть чуть отличается, но такая же вкусная рыба.

А вот и долгожданный лещ. Это самый главный и важный представитель рода карповых. Отличаются более или менее сжатым телом, очень высоким и вместе узким спинным плавником. Лещи достигают очень значительной величины, и это в связи с их необыкновенной многочисленностью дает им едва ли не самое важное место в ряду прочих карповых рыб.

Обыкновенно в длину лещ достигает 30 — 45 сантиметров, и весит до 4-5 килограммов. Изредка попадаются гиганты до 10 килограммов весом. Это стайная рыба. Если лещей не беспокоят, они живут очень долго на одном месте. Лещ может брать утром, и вечером, и в полдень, и среди ночи. Время клева его зависит от местных условий, большей или меньшей осторожности рыбы и от того, когда ее приучили являться на прикормленное место.

Добавляется колоб, жмых, чтобы больше было аромата, сейчас всевозможные жидкости есть. Вообще на Волге хороший лещ, попадаются частенько крупные. Я сам лично ловил по три, три с половиной килограмма. Штук по десять попадалось, по два — полтора килограмма. В общем, большой здесь лещ, жирный очень и вкусный. Поэтому очень много людей занимаются подобной рыбалкой здесь на Волге. Из-за этого проезжают по полторы тысячи километров, чтобы поймать леща волжского, тарань, воблу. В основном едут за воблой весной, а осенью это лещ. В июле здесь очень жарко и довезти рыбу практически невозможно, поэтому люди, которые занимаются ловлей, ездят весной и осенью.

Ловля леща на кольцо: снасть, прикормка, наживка

Ловля леща на кольцо очень распространена в России, Украине и Беларуси, ведь эта снасть очень эффективна, и особенно хорошо себя показывает при ловле белой рыбы. Для ловли на течении понадобится обычная лодка с двумя якорями, сетка для прикормки и снасть для непосредственной рыбалки на леща.

Снасть для ловли леща на кольцо

Изначально, приплыв на лодке в место ловли, необходимо заякорится двумя якорями, и опустить кормушку с привадой или прикормкой в место ловли. В качестве кормушки можно использовать обычную сетку для продуктов.  В кормушку желательно положить некоторый грузик, к примеру камень, это нужно для того, чтобы прикормка быстро погрузилась, и стояла в одном месте.

Удочки для ловли на кольцо очень простые, удобные и недорогие. Удилище, естественно, должно быть очень коротким, длина его не должна превышать двух метров.

И правда, использовать слишком длинное удилище в лодке – не практично. Удилище можно оснастить любой катушкой, главное, чтобы запас лески составлял не менее двадцати метров, толщина лески должна быть 0,3-0,4 миллиметров.

На поводки стоит использовать леску по тоньше, чтобы осторожный лещ не испугался грубой снасти, поэтому на поводки сойдет леска толщиной 0,25-0,3 миллиметров.

Между крючками расстояние должно быть не меньше полуметра. Обычно кольцо делается из свинца, в сечении оно круглое и загнуто в виде кольца. Его концы срезаны под углом в сорок пять градусов. В свернутом кольце его концы плотно прилегают между собой и замыкают оснастку.

С противоположной стороны от замка есть отверстие диаметром в два-три миллиметра, оно предназначено для пропускания лески, на конце которой расположено заводное колечко. К заводному кольцу крепятся поводки.

Кольцо нужно одевать на толстую леску, держащую кормушку на дне. Далее оснастка плавно опускается, и когда она дойдет до кормушки, леска прекратит сматываться. Леску с поводками стоит опускать подальше, отдаляя от кормушки крючки. В оснастке стоит брать одинарные крючки с длинным цевьем. Размер крючка нужно подбирать под используемую насадку и размер рыбы.

Сигнализатором поклевки, в данном случае, является кивок с колокольчиком, хотя некоторые рыбаки держат леску прямо на пальце, чтобы гарантированно чувствовать поклевку леща.

Прикормка на леща и техника прикармливания

Чтобы прикормить леща, нужна большая сетка с ячейками пять на пять миллиметров. Можно использовать сетку для овощей, к которой и привязывается леска. Грузило весом в один килограмм ложится на дно кормушки, после чего сетку плотно набивают кормом, и опускают на глубину по толстой леске. Леска привязывается к лодке и натягивается.

Для прикормки подойдут как покупные составы, так и каши собственного приготовления. Лещ очень любит крупные составляющие: кукурузу, горох, злаки, резанных червей. Для основы прикормки подойдет пшено и жмых от семечек, также можно использовать другие каши, сухарики, вареную картошку. Но большинство рыбаков используют пшено со жмыхом.

Наживки и насадки для ловли леща

Леща на кольцо можно ловить на разные растительные и животные приманки. Замечено, что самыми любимыми насадками являются навозные черви и опарыши. Лучше всего, нанизывать по несколько червяков или опарышей сразу, прокалывая их в нескольких местах, стоит ловить и на бутерброд (червь+опарыш). Из растительных приманок подходит: кукуруза, горох, перловка.

Поиск места ловли леща

Для ловли леща важно правильно выбрать точку лова. Естественно, выбирать место лучше при помощи рыболовного эхолота. Лодку нужно якорить в 20-30 метрах от места стоянки рыбы. Оптимальная глубина составляет 7-9 метров.

Самыми перспективными местами для ловли леща являются свалы глубин, места возле завалов коряг и русловые бровки.

Обычно место ловли не меняют, и поэтому лучше потратить больше времени на поиск перспективного места, чем сидеть без рыбы. Если эхолота нету, то дно можно простукивать тяжелым грузилом.  

Подведем итоги

Ловить леща на кольцо очень увлекательно и результативно. В улове могут встретится подлещики, густера, плотва, карась, карп и язь. Как это обычно бывает, на прикормку первой приходит мелкая рыба, а спустя получаса подходят экземпляры посолидней. Ловля леща на кольцо очень часто приносит рыбаку крупных подлещиков и еще более крупных лещей.

Ловля леща на кольцо (видео)

Полезная статья по теме: рецепты прикормки на леща

Лещ под водой: фидер и донка c видео

Статьи по теме:

Ловля леща на кольцо. Изготовление снасти, выбор прикормки и наживки

Ловля леща на кольцо обрела небывалую популярность среди рыбаков, чаще всего можно увидеть рыбаков с такой снастью на Волге, но ловят ею везде. Но эта снасть довольно тяжелая в применении, что заставляет рыбаков постоянно экспериментировать и видоизменять её. Но универсальной снасти пока так и не придумали, все они будут иметь определенные характеристики, подходящие исключительно для рыбалки в определенных условиях.

Как сделать снасть для ловли леща на кольцо

В изготовлении снасти для ловли леща на кольцо нет ничего сложно, вам понадобится:

• короткая удочка;
• катушка;
• мешок наполненный прикормкой;
• кольцо изготовленное из свинца;
• довольно толстая леска, чтобы не резала пальцы  при вываживании.

Монтаж оснастки будем производить старым способом:

1. На конце основной лески нужно сформировать петлю, примерно сантиметр в диаметре.
2. Одеть на петлю свинцовое кольцо.
3. Привязать довольно длинные крюки, около 1,5 метра длинной, и к концу поводка привязать крючки.
4. В качестве кормушки выступает небольшой мешок с прикормкой. К мешку привязываем канат или толстую леску, длинной около 1,5 метра.

Необходимо погрузить на дно мешок с прикормкой и привязать второй конец к лодке. Затем пропускаем через кольцо основную леску и леску с кормушки, наживляем крючки и опускаем наживку. Таким образом крючки будут рядом с прикормкой.

Если вязать узлы ваше не самое любимое занятие, то петлю можно заменить на вертлюг. Таким образом можно добиться того что поводки будут отходить от мешка, за течением. Необходимо одеть противозакручиватель на основную леску. Не стоит забывать о стопоре в виде бусинки, такой трюк не даст поводку обмотаться вокруг основной лески. Нужно подсоединить противозакручиватель к кольцу. Потом все производится по вышеописанному методу, таким образом снасть получится скользящей.

Необходимо не забывать, что ловля леща на кольцо происходит только на течении, в стоячей воде такая снасть теряет весь смысл.

Прикормка при таком виде ловли будет самым важным элементом, и ее нужно подготовить заранее. Готовя прикормку стоит обратить внимание на то чтобы она хорошо вымывалась течением. В прикормку можно добавлять любые ингредиенты, только бы они привлекали рыбу. Рыболовы считают что кормушка начинает работать только спустя полчаса после её опускания.

На самом деле лещ на кольцо ловится очень хорошо, главное найти хорошее место и правильно подобрать приманку. Ни хвоста, ни чешуи!

Прикормка для ловли леща на кольцо

Любая рыбалка требует обильного использования прикормки. И ловля леща на кольцо не исключение. Тут прикормка играет очень большую роль, даже ключевую. Без правильного прикармливания рыбы наловить у вас не получится.

Для правильной прикормки при такой рыбалке вам понадобится сетка. Ячейки на сетке могут быть разных размеров, я применяю 5 на 5 мм. Если у вас такой сетки нету, то можно пойти на рынок и купить обычную сетку для овощей, к которой просто привязывается толстая леска. После того как вы нашли сетку и привязали к ней веревку, необходимо положить на низ грузило.

Его вес выбирается в соответствии со скоростью течения, для если оно быстрое то вам будет достаточно половинки кирпича. После этого необходимо набить сетку прикормкой, чем больше тем лучше. Затем нужно привязать свободный конец веревки к лодке и опустить на дно.

Чем же наполнить кормушку? Спросите вы, а чем угодно. Для наполнения могут подойти покупные смеси и собственного приготовления. Как показывает практика леща больше всего привлекает горох, кукуруза и злаковые культуры. Я бы посоветовал добавить в состав прикормки немного нарезанных червей. В качестве основы можно применять макуху (подсолнечный жмых), варенную кукурузу или панировочные сухари. Я применяю жмых в комбинации с запаренным зерном.

Наживки и насадки для ловли леща на кольцо

Ловить леща на кольцо можно с применением разнообразных приманок, это могут быть как растительные так и животные наживки. Со своей практики я выделил среди лучших наживок навозных червей и опарыша. Причем для леща свойственно положительно реагировать на приманки насаженные пучком. Я рекомендую одевать сразу 2-3 опарыша или червя на крючок.

Не лишним будет и экспериментировать, комбинируя различные приманки. Ведь все мы знаем страсть леща к так называемым бутербродам. Просто пробуйте одеть на крючок несколько опарышей и потом сверху червя, или наоборот.

Если смотреть на растительные наживки, то тут мнения расходятся. Скорее всего это связанно из особенностей поведения леща в конкретном водоеме. Я предпочитаю следующие насадки:

• Перловка;
• Кукуруза;
• Горох.

---

Читайте также:

Как приготовить простую рыбную кашу по рецепту в стиле теошью Как приготовить простую рыбную кашу по рецепту в стиле Teochew — Snapguide

1

Чтобы приготовить эту кашу, сначала очистите и порежьте нарезанную рыбу на кусочки.Маринад с соевым соусом и кунжутным маслом.

2

Промыть и высушить консервированные овощи и немного имбиря.

3

Затем в кастрюлю с кипящей водой добавьте приготовленный рис.(Используйте приготовленный рис из рисоварки или оставшийся рис).

4

Продолжить готовить до кипения.

5

Затем добавьте полоски имбиря.

6

А затем ополоснутые консервированные овощи.

7

Наконец, добавьте маринованную рыбу.

8

Когда рыбная каша закипит, приправьте куриным бульоном, чесночным маслом, солью и белым перцем.

9

Подавать горячим, украшенным зеленым луком, листьями кориандра и хрустящим чесноком и луком шалот.

10

Добавить немного перца и приправить соевым соусом, если необходимо. Итак … Наслаждайтесь! Для получения дополнительной информации об этом, пожалуйста, посетите www.huangkitchen.com/simple-f…

горячие клавиши: предыдущий шаг следующий шаг

понравился этот гид , КАК ЭТО РУКОВОДСТВО

Дополнительные пошаговые рецепты и советы по приготовлению пищи, посетите мой сайт по адресу HTTP: // WWW.huangkitchen.com

© 2020 Brit Media, Inc.

Все руководства © 2020 их соответствующих авторов

Перейдите к Snapguide в настольном браузере.

В настоящее время мы поддерживаем последние версии:
Chrome, Safari, IE или Firefox.

Или загрузите наше бесплатное приложение для iOS.

Как

{{50 — data.title.length}}

Начните делать свое руководство

,

Рисовая каша — Как приготовить кантонскую кашу (традиционный способ)

Для приготовления хорошей кантонской рисовой каши (также называемой рисовой отварной кашей) требовалось терпение и правильная техника.

В этой статье рассказывается, как приготовить самую шелковистую и удобную кашу в кантонском стиле . Эта рисовая каша является основным продуктом для завтрака и обеда во многих азиатских странах и подается в ресторанах Dim Sum (их называют jook на кантонском диалекте) в качестве одного из деликатесов.

Испытанная временем кантонская рисовая каша подходит практически для любого вкуса. Это неукрашенное блюдо удивительно привлекательно и легко в приготовлении.

Лучший рецепт каши должен соответствовать следующим критериям:

• Шелковисто-гладкие и сливочные
• Рисовые зерна достаточно увлажнены, разорвано как попкорн.
• Кантонская каша не должна разделяться на два слоя , даже при комнатной температуре в течение некоторого времени.
• Рисовая каша должна быть соблазнительной, что это блюдо справа, даже без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов.

Примечание. Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом сообщении.

Мы включили эту кашу в наше меню завтрака и поэтому хотели бы поделиться с вами, как приготовить ее дома.

(Если вы видите такие слова, как рисовый отвар или шутки в других рецептах, это означает то же самое, что и каша, все они относятся к одному и тому же китайскому деликатесу.)

Основная рисовая каша

Многие продавцы каш ​​и рестораны делают эту основную кашу. Затем они добавляют другие ингредиенты, чтобы превратить его в различные каши — свиная и яичная каша, рыбная каша, куриный отвар и т. Д. Более эффективно приготовить основу, которая работает в сочетании с другими ингредиентами. Повар должен только добавить выбранные ингредиенты и варить на медленном огне несколько минут и готов к подаче. Добавленные ингредиенты могут быть ограничены только вашим воображением.

Эта обычная рисовая каша достаточно вкусная , чтобы служить самостоятельно , так как многие клиенты предпочитают заказывать базовую версию без добавления дополнительных ингредиентов. Мы называем это простой кашей 白粥 , но на самом деле это больше, чем просто вода и рис.

Вот мое пошаговое объяснение того, как мы это делаем.

1. Приготовление куриного бульона

Существует два способа приготовления рисовой каши.

• Вы можете начать готовить кашу с , бланшируя свинину в горячей воде, а затем варить вместе с рисом.
• Альтернативой является то, что я делаю в этом рецепте. Я использую куриную кость, чтобы приготовил куриный бульон, затем только добавляю рис в бульон и начинаю кипеть.

Вот шаги:

• Вымойте куриную кость, чтобы удалить любой мусор.
• Поместите куриную кость в кастрюлю.
• Добавить холодную воду , достаточную для того, чтобы погрузить все кости.
• Довести до кипения , затем уменьшить огонь до тех пор, пока бульон почти не закипит.
• Варить на плите в течение часа. Время от времени помешивайте.
• Обезжиренная мразь , время от времени плавающая на поверхности. Этот шаг может помочь получить чистый бульон.

• Через час (или полтора, если хотите) вода должна была извлечь весь аромат из кости.
• Удалите кость и пропустите куриный бульон через сетчатый фильтр .
• Пусть бульон посидит минут десять.Затем вылейте его в другую кастрюлю через сито снова , но откажитесь от отложений на дне.

Отложите и переходите к следующему шагу.

Примечание: 1. 5 кг костной массы 2. 5 л бульона, то есть количества каши, приготовленной по этому рецепту,

2. Очистить рис

Очистить рис , дважды промыть его большим количеством воды.

Если рис не загрязнен, не промывайте его слишком много раз, пока вода не станет чистой.Постарайтесь сохранить как можно больше крахмала, так как это поможет загустить рисовую кашу.

3. Замочите рис

Замочите рис водой в течение от одного до трех часов . Рис станет мягче после замачивания. Это помогает сократить время, необходимое для варки риса, пока он не распадется, чтобы сформировать шелковистую и кремовую текстуру.

Замороженный метод — альтернативный способ

Варить рис с нуля — это традиционный способ приготовления рисовой каши.Это занимает больше времени, но результат замечательный. Рисовые зерна в конечном итоге раскроются как попкорн и выглядят очень привлекательно.

Существует еще один способ существенно сократить время приготовления каши. Я объясняю этот метод в другой статье «Китайский рецепт каши», в которой рисовые зерна предварительно пропитаны и заморожены . Вы можете использовать этот метод, если вы предпочитаете более быстрый способ, но результат не тот же.

Как только сырое рисовое зерно замерзнет, ​​вода внутри риса превратится в лед и расширится.Расширение расколоть рисовые зерна на мелкие кусочки. Когда рис добавляется в бульон, треснувшие кусочки будут распадаться гораздо быстрее, чем цельное зерно, но внешний вид каши выглядит так, как будто готовится с ломаным рисом.

[/ feature_box]

4. Приготовьте рисовую кашу

Как это выглядит через 10 минут.

Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле. Количество воды / бульона должно быть около в пятнадцать раз по от веса риса.Добавьте немного воды, чтобы составить количество, если количество запаса меньше требуемого. Это измерение является лишь ориентировочным, так как нет никакого вреда, если вы добавите больше воды. Это также зависит от того, как долго вы варите рисовую кашу (, чем дольше вы варите, тем более кремовой будет каша ) и

Добавьте рис в кипящую жидкость. Продолжайте помешивать , чтобы рис не прилип к дну кастрюли. Пусть так кипятят около десять минут .Рис расширится и начнет становиться мягким.

Будьте терпеливы, если вам нужна гладкая шелковистая каша

Держите кашу при постоянном кипении.

Как это выглядит, когда он готов.

После этого уменьшите температуру до минимально возможного. Держите воду на медленном кипении . Это когда вы видите маленькие пузырьки, появляющиеся здесь и там, но рисовые зерна не двигаются очень.

Продолжайте варить в течение следующих одного-двух часов. Время от времени помешивайте, чтобы рисовая каша не прилипла к горшку.

Каша будет становиться толще с течением времени, и для предотвращения ее залипания требуется более частое перемешивание.

Это почти готово служить в конце 90 минут.

Я сказал, что ПОЧТИ сделано, потому что вы можете видеть, что он кремовый, но если я позволю ему немного остыть в миске, он разделится на два слоя очень немного.

Идеальная рисовая каша должна быть однородной и не разделяться на два слоя, даже оставляя ее при комнатной температуре на некоторое время.

5. Добавить яйцо века

Я добавлю яйцо столетия в кашу сразу после варки. Яйцо века является щелочным. Это помогает быстро разложить рис , чтобы сформировать гладкую и кремовую текстуру.

Использование яйца века не является обязательным. Опустите это, если вы не фанат этого. Вам нужно варить кашу дольше, чтобы получить шелковистую текстуру, если вы ее не используете.

Разрезать яйцо века на мелкие кусочки (практически измельчить). Это распадется в кашу в конечном счете.

6. Добавить соленое яйцо (по желанию)

Соленое яйцо не обязательно, так как оно больше не считается основной кашей, если в него добавить «ингредиенты».

Однако соленое яйцо добавляет пикантную и соленую нотку к шелковистой каше. Поскольку он является таким универсальным ингредиентом почти для всех кантонских каш, я решил приготовить соленое яйцо в каше. соленое яйцо с нежирной свиной кашей 咸蛋 瘦肉 粥.Имейте в виду, что соль из яйца будет просачиваться в кашу, и вы должны уменьшить количество соли, когда вы приправляете кашу.

7. Приправа

Приправа должна быть минимальной. Соль является основной приправой, и клиент может добавлять другие ингредиенты, такие как мелко нарезанный имбирь, зеленый лук, кунжутное масло, легкий соевый соус и молотый белый перец при подаче. Я добавляю одну столовую ложку соли (15 г) в кастрюлю с рисовой кашей из 250 г риса и 3.7 литров сток. По окончании приготовления она уменьшается до 3 литров, а соленость как раз подходит.

8. Замените обычную рисовую кашу, добавив свои любимые ингредиенты.

В большинстве кашевых магазинов будет обычная основа из каши, а затем добавьте ингредиенты, выбранные покупателями, и продолжайте немного готовить перед подачей на стол.

Если вы добавите кусочек маринованной свинины вместе с соленым яйцом и вековым яйцом в кашу, вы получите знаменитое яйцо и свинину Кантонского стиля Century.Вы можете получить полный рецепт и подробное объяснение в моей предыдущей статье.

9. Гарнир и подача

Простой гарнир с несколькими рубленым зеленым луком и мелко нарезанными полосками имбиря — это все, что вам нужно.

Добавьте немного молотого белого перца , сбрызните немного легкого соевого соуса e плюс несколько капель кунжутного масла на кашу и готово служить бесконечным бантом комфорта, чтобы согреть ваше сердце.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Ингредиенты

Для куриного бульона

• 1.5 кг куриных костей
• воды достаточно для покрытия костей

Для рисовой каши

• 3,8 литра куриного бульона недостаточно для воды
• 250 г риса
• 1 столовая ложка соли
• 1-го века пюре
• 1 яйцо соленое целое

Для посыпки

Инструкция

Приготовление куриного бульона

1. Вымойте куриную кость, чтобы удалить все загрязнения и грязь.
2. Поместите куриную кость в кастрюлю.
3. Добавьте холодную воду, достаточную, чтобы погрузить все кости.
4. Нагрейте воду на сильном огне, пока она не закипит. Как только это вскипятит, уменьшите высокую температуру.
5. Тушить на плите один час. Время от времени помешивайте.
6. Ским от накипи, плавающий на поверхности время от времени. Этот шаг может помочь получить чистый запас.
7. Через час удалите кость. Пусть куриный бульон пройдет через сетчатый фильтр.
8. Пусть сток сидит минут десять.Затем снова вылейте его в другую кастрюлю через ситечко, но откажитесь от отложений на дне.

Приготовить кашу

1. Очистить рис, дважды промыв его большим количеством воды.
2. Замочите рис водой на один-три часа.
3. Доведите куриный бульон до кипения. Добавьте рис в жидкость. Продолжайте помешивать, чтобы рис не прилип к дну горшка.
4. Пусть кипятят так минут десять.
5. Добавить яйцо пюре века
6. Добавить соленое яйцо (по желанию)
7. Уменьшить до минимально возможного тепла, чтобы каша была едва варена.
8. Удалите соленое яйцо и порежьте его на мелкие кусочки. Отложить в сторону.
9. Продолжайте варить в этом состоянии в течение следующих одного-двух часов. Время от времени помешивайте.
10. Сезон с одной столовой ложкой соли.

Служить

1. Разлить кашу в миску.
2. Добавьте несколько кусочков соленого яйца, молотого белого перца, сбрызните легким соевым соусом плюс несколько капель кунжутного масла.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество в порции: Калории: 1339Толный жир: 68гНасыщенные жиры: 18гТранс-жиры: 0гНенасыщенные жиры: 43гСгест: 58Гар: : 120g

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 16.06.2009

.

китайских рецептов каши — постная свинина и вековые яйца

Этот китайский рецепт каши — один из самых приятных блюд на завтрак среди китайцев. Кашу (отварную кашу) называют постной свининой и яйцом века (皮蛋瘦肉粥).

Многие думают, что единственный способ получить бархатистую гладкую кашу — варить кашу в течение долгих часов. В этом рецепте каши я опишу способ получения этой текстуры за половину времени.

Паровая чаша из китайской каши (или Jook, если переводится фонетически) творит волшебство, чтобы облегчить сопение или просто наполнить живот.Китайская каша — популярная еда, когда кто-то заболевает и соблюдает жидкую диету. Это вкусно, легко усваивается и универсально для добавления ингредиентов. Это становится полной едой с одним горшком, когда овощи размешиваются в мясную кашу.

Примечание: Если вы столкнетесь с каким-либо китайским рецептом рисового отвара, это просто еще одно название китайского рецепта каши!

Советы и рекомендации

Хотите приготовить фантастический горшок с кашей? Нет проблем.

Пожалуйста, прочитайте эти советы и рекомендации, прежде чем распечатывать рецепт каши.(Рецепт только после советов.)

Эта записка о кулинарии была написана, когда я готовила, тестировала, а также наблюдала за тем, как это делала моя мама (мама всегда готовит cooking), а также за информацией из книг, видео и статей.

1. Как приготовить рис, чтобы получить шелковистую гладкую текстуру

(Традиционный метод сверхбыстрого замораживания)

Традиционный метод

Кантонская каша

известна своей шелковистой текстурой. Традиционно, чтобы получить желаемую текстуру, требуется больше часа кипения.К счастью, вы можете заморозить рис до кипения, чтобы ускорить процесс.

Вот шаги

• Замочить . Замочите рис в воде на один час. (Это помогает смягчить рис.)
• Соль . Добавьте в рис немного соли и масла и оставьте на полчаса.
• Полоскание . Промойте рис водой дважды.
• Вскипятить . Добавьте рис в кипящую воду и готовьте кашу.

Замочите рис, добавьте соль и масло, чтобы смягчить рисовое зерно.Этот шаг сократит продолжительность приготовления риса, пока он не станет шелковистым и однородным.

Используйте замороженный рис в этом рецепте каши, чтобы значительно сократить время кипения.

Вот как это выглядит до замораживания Так выглядит после замораживания

Метод замораживания (это наука!)

В этом рецепт каши, мы сократили время вдвое, используя метод замораживания.

Вот шаги

• Полоскание .Промойте рис водой дважды. Осушенных.
• Соль . Добавьте немного соли и масла к рису.
• Замораживание . Замораживайте рис на ночь или, по крайней мере, пока он не замерзнет.
• Вскипятить . На следующий день добавьте замороженный рис в кипящую воду и готовьте кашу.

Как это работает

Когда рис заморожен, вода в рисовых зернах превратится в лед. Поскольку объем льда на десять процентов больше, чем у воды, он изменит структуру рисового зерна.В результате, после замораживания рисовое зерно легко разбивается на более мелкие кусочки. Следовательно, общая поверхность рисовых зерен резко увеличивается, и крахмал разрушается гораздо быстрее, тем самым сокращая время, необходимое для достижения бархатистой текстуры.

Промыть рис только дважды Почему?

Мы привыкли многократно промывать рис, пока вода не станет чистой перед тем, как пропарить рис. Но почему в этом рецепте каши нужно только дважды промыть?

Причина: промывка риса дважды для удаления загрязнений.Дальнейшее полоскание удалит крахмал, который необходим для образования бархатистой гладкой каши.

Вы можете использовать длинный или короткий рис для приготовления каши. Короткозернистый рис будет давать более густую кашу из-за более высокого содержания крахмала. Вам нужно использовать больше воды или уменьшить количество риса, если используется короткий зерновой рис.

2. Соотношение воды и риса для лучшего рецепта каши

Соотношение воды и риса является ключом к приготовлению идеального горшка китайской каши. Соотношение воды и риса, которое я использую в этом рецепте, составляет 15: 1.Этого количества воды достаточно, чтобы приготовить кашу до тех пор, пока рисовые зерна не распадутся, образуя шелковистый ил.

Однако фактическое количество воды зависит от тепла печи, количества каши в кастрюле и того, заморожен ли рис.

Используйте больше воды, если вы не уверены. Если воды недостаточно, вы можете добавить в нее воды, но это должна быть кипяток.

Добавление холодной воды приводит к разделению каши на два слоя, подобно тому, как масло отделяется от воды в майонезе.

3. Как сразу улучшить вкус ингредиентов

Выбор ингредиентов отличается от одного китайского рецепта каши от другого. Вы можете использовать любые ингредиенты для шелковистой гладкой основы каши.

Яйца свинины и века (также называемые тысячелетними яйцами) используются в этом известном кантонском рецепте каши, но вы можете заменить его курицей, говяжьим фаршем, рыбным филе, креветками и другими морепродуктами.

Вы также можете заменить измельченную постную свинину остатками индейки на День благодарения.Если вы сделаете это, добавьте приготовленное мясо индейки в кашу после ее приготовления. Вы можете варить мясо индейки в течение нескольких секунд, чтобы нагреть его, или просто подать его поверх каши в миске.

Другие рецепты каши могут включать сухие морские гребешки как часть морепродуктов в каше, тонко нарезанную говядину, говяжьи шарики, арахис и пюре из тыквы.

Ниже приведена подробная информация о каждом из ингредиентов в этом рецепте каши:

Свинина

Свиная корейка — любимая вырезка для приготовления этой каши.

Ниже приведены инструкции по приготовлению свинины перед приготовлением:

• Вырезать . Порезать свинину на большие куски. (Толщина около 2 см, длина 10 см.)
• Маринованный. Мариновать с солью и растительным маслом на ночь (или хотя бы полдня) в холодильнике.
• Бланш. Бланшируйте свинину в кипящей воде в течение одной минуты, чтобы удалить кровь и загрязнения. Осушенных.
• Повар . Готовьте вместе с рисом до готовности каши.

Не беспокойтесь о слишком большом количестве соли в маринаде.Избыток соли будет смыт во время бланширования. Нарежьте мясо большими кусками, потому что мы хотим сварить его вместе с рисом.

Вековое яйцо (на китайском языке: 皮蛋)

Я согласен, что век яйца являются грубым для некоторых людей. Они выглядят странно, пахнут ужасно и напоминают мутировавшего маленького Годзилласа. У них есть другие названия, которые я не знаю, как они произошли: сотен летние яйца, тысячелетние яйца, яйца тысячелетия, но на самом деле это консервированные яйца.

Яйца века — традиционный китайский деликатес.Куриные или утиные яйца хранятся в смеси из глины, золы, соли, негашеной извести в течение 15-20 дней. Со временем цвет желтка становится темно-зеленым со сливочной консистенцией и сильным ароматом из-за присутствия сероводорода и аммиака, в то время как яичный белок превращается в темно-коричневый полупрозрачный желе с соленым вкусом.

Странно? Вы никогда не узнаете вкус, если никогда не попробуете его. Это будет приятным сюрпризом для вас.

Яйцо века (перед снятием скорлупы Яйцо века (снятие скорлупы

) Ниже приведены шаги по приготовлению яиц века:

• Вырезать .Тщательно порежьте яйца на мелкие кусочки. Будьте нежны, поскольку это довольно мягко.
• Повар . Добавьте половину из них в кашу на ранней стадии приготовления.
• Гарнир . Добавьте оставшиеся в последние пять минут, чтобы они оставались четко определенными кусочками после приготовления.

Яйцо века является щелочным, что способствует быстрому распаду риса. Со временем они полностью растворятся в каше, если разрезать их на очень маленькие кусочки. Вот почему вы должны зарезервировать некоторые из них, чтобы добавить их в последние минуты, чтобы они оставались как целая часть при подаче.

Другие: имбирь, зеленый лук, соленые яйца и салат

Теперь вы можете понять, почему каша такая вкусная. Это больше, чем просто свинина и вековые яйца в рецепте каши.

Имбирь

— Нарезать имбирь на мелкую жульен.
— Используйте половину, чтобы приготовить кашу.
— Замочите вторую половину в воде, чтобы уменьшить ее сильный аромат. Поместите это сверху каши как сопровождение.

Scallion

— Разрезать зеленый лук на мелкие кусочки.
— Мариновать с легким соевым соусом.
— Собрать чайную ложку маринованного зеленого лука на кашу.

Соленые яйца

— тщательно очистить соленые яйца.
— Положите сырые яйца в кашу и варите вместе. (Очень похоже на приготовление яйца вкрутую).
— Удалить из кипящей каши. Разбить яйца и порезать на мелкие кусочки
— Верните половину яиц в кашу и продолжайте готовить.
— Оставьте остаток в качестве аккомпанемента.

Салат

— Нарезать салат на полоски.
— Смешать с солью, поместить в дуршлаг или сито на 30 минут.
— высушенный и выжатый сухой салат.
— Положите салат на дно миски. Вылейте кипящую кашу по этому и служите.

Этот шаг заключается в удалении сырого вкуса и избытка воды, которые влияют на вкус каши.

4. Варите на медленном огне до желаемой толщины, которую вы хотите

Следуйте инструкциям, чтобы приготовить шелковистую и удобную, но не грязную или слишком густую кашу:

— Использование горячей воды для приготовления пищи может уменьшить липкость на дне
— Варите кашу традиционным способом, если у вас нет временных ограничений.Чем дольше вы будете готовить, тем нежнее будет текстура.
— Изначально используйте высокую температуру, чтобы быстро разбить рисовые зерна.
— Уменьшить до кипения, как приготовление рагу. Высокая температура может закалить мясо.
— Время от времени размешивайте кашу, так как она может прилипнуть ко дну кастрюли.

5. Полюбуйтесь красивым гарниром

Капелька соевого соуса и несколько капель кунжутного масла на горячей каше делают его бесконечной чашей комфорта.Украсить кашу измельченной свининой, маринованным зеленым луком, яйцами В. соленые яйца, немного тертого имбиря и свежесрубленный зеленый лук.

Посмотрите это видео — как порезать лук-шалот, чтобы украсить кашу.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

Для риса

Для свинины

• 400 г свиной или куриной грудки мясо
• 2 чайные ложки соли
• 1 столовая ложка растительного масла

Другие ингредиенты

Инструкция

Для риса

1. Дважды промойте рис водой.Замочите рис водой в течение трех часов. Удалить лишнюю воду. Смешайте рис с двумя чайными ложками растительного масла и одной чайной ложкой масла. Положите его в контейнер и храните в морозильной камере в течение ночи. Масло помогает добиться шелковистой текстуры каши.

Для свинины

1. Нарезать свиную корейку на длину около 10 см, толщиной около 2 см,
2. Мариновать свиную корейку. Положите его в пакет на молнии или пластиковый контейнер и храните в холодильнике в течение 12 часов.
3. Промыть лишнюю соль на поверхности мяса.В течение нескольких секунд бланшируйте мясо в кипящей воде, чтобы удалить загрязнения и кровь.

Для салата

1. Нарезать кашу на полоски.
2. Добавить чайную ложку соли и хорошо перемешать.
3. Слить воду, поместив ее в дуршлаг.
4. Сожмите салат, чтобы удалить лишнюю воду.

Для других ингредиентов

1. Разрежьте яйцо века на мелкие кусочки.
2. Нарезать соленое яйцо вкрутую на мелкие кусочки.
3. Нарезать имбирь на мелкую жульен.
4. Разрезать зеленый лук на 2-3 мм. Мариновать с легким соевым соусом.

Приготовить кашу

1. Заполнить кастрюлю 3,6 литрами воды. Довести до кипения.
2. Добавьте маринованную свинину (после бланширования) в кашу.
3. Добавьте замороженный рис в кипящую воду на сильном огне. Энергично кипятите воду и непрерывно перемешивайте около десяти минут.
4. Добавьте половину имбиря, яйцо века и соленые яйца.
5. Уменьшить до минимума и варить на медленном огне до тех пор, пока зерна риса не распадутся и текстура каши не станет гладкой и шелковистой.
6. Удалить свинину. Измельчите свинину на мелкие кусочки.

Для подачи

1. Положите салат на дно миски.
2. Разложите кипящую кашу над салатом.
3. Положите на кашу измельченную свинину, имбирь, маринованный зеленый лук, соленое яйцо, век.
4. Добавьте каплю молотого белого перца и несколько капель кунжутного масла.Обслуживание

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

4 порции
Количество в порции: Калории: 518Общий жир: 25гНасыщенные жиры: 5гТранс-жиры: 0гНенасыщенные жиры: 17гПриродные холестерина: 30Гарг: 30г: 1 г протеина: 47 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix на 27.05.2009

.

Как приготовить Lugaw: рецепт популярной на Филиппинах рисовой каши

Lugaw — популярная на Филиппинах рисовая каша, которая очень популярна в филиппинской кухне.

Это такая часть трапезы филиппинцев, что вы можете увидеть lugawan или закусочные, которые подают lugaw во многих районах страны.

По сути, lugaw — это блюдо, приготовленное путем варки липкого и обычного риса в большом количестве воды до тех пор, пока они не станут мягкими и их текстура не станет немного густой, но все еще жидкой.

Приправлено имбирем, жареным чесноком, разнообразными начинками, зеленым луком, солью и перцем, пати или рыбным соусом и каламанси.

Подается теплым в больших мисках, которые хороши для одного приема пищи.

Это еда сама по себе, но также может быть съедена с другими гарнирами.

Многие виды Лугау на Филиппинах

На Филиппинах настолько популярна Лугау, что она породила множество разновидностей по всей стране.

Тем не менее, все эти виды имеют что-то общее.Все это суповые блюда из риса и подаются теплыми.

Однако вещи, которые отличаются среди них, — это начинки. Таким образом, на Филиппинах мы называем блюдо «lugaw», а затем упоминаем начинки, которые идут с ним.

Некоторые из известных на Филиппинах видов луго включают в себя:

• Арроз Кальдо — с курицей и имбирем
• Lugaw # 5 — с коровьим половым органом
• Lugaw Dila — со свиным языком
• Lugaw Goto — со свиными внутренностями или говяжьим рубцом
• Lugaw Hibi — с крошечными сушеными креветками
• Lugaw Isda — с рыбными хлопьями
• Lugaw Itlog — с яйцами вкрутую вкрутую
• Lugaw Tainga — со свиными ушами
• Lugaw Tokneneng — с яйцами вкрутую вкрутую
• Лугав Токва — с тофу
• Лугав Токвэйт Бабой — с тофу и свининой
• Lugaw Utak — со свиным мозгом

Лугау, рисовая каша или рисовая каша — традиция в Азии

Лугау, однако, не родом с Филиппин.

По всей Азии люди подают одинаковые блюда под названием отвар , который представляет собой теплый суп из риса, приправленный разными начинками.

Это называется кандзи джау в Бангладеш, сан-бёк в Бирме, кандзи в Индии, бубур в Индонезии, окайу в Японии, джук в Корее, кайо в 9аиа 9аиа 9аиа 9аиа 9аиа 9аиа 9аиа 9аиа 9аиа 9аиа 9ааааааааа kola kanda в Шри-Ланке, chok в Таиланде, chao во Вьетнаме и moe или zhou в Китае.

В Азии отвар едят в виде плотного завтрака или легкого ужина. Это часто едят как еда самостоятельно.

В то время как любой может его съесть, отвар обычно подают азиатским детям и взрослым, которые болеют, потому что они наполнят желудок, согреют его живот и легко глотают.

Приготовление пищи для приготовления пищи Lugaw

Приготовление пищи по приготовлению риса

1. Положите рис и клейкий рис в большую миску и вымойте их, пока они не станут чистыми.
2. Налейте воду в миску.
3. Доведите до кипения рис с водой. Это должно занять около 30 минут. Если вы чувствуете, что хотите, чтобы ваш lugaw был водянистым, добавьте больше воды, сколько хотите.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Отложите суп из риса в сторону.

Шаги для приготовления жареных ингредиентов

1. В кастрюлю на среднем огне залить растительное масло и нагреть его.
2. Положите в лук, чеснок и имбирь.
3. Добавить в пати или рыбный соус.
4. Обжарить все на минуту.
5. Отложите эти жареные ингредиенты.

Шаги для обслуживания

1. В миску добавить порцию супа из риса.
2. Поместить в жареные ингредиенты.
3. Топ все со всеми остальными ингредиентами, кроме Каламанси.
4. Наконец, посыпьте блюдо щепоткой каламанси.
5. Подавай лугау в тепле.

Когда нужно подавать Луго

На Филиппинах мы любим есть лугаву в любое время дня, возможно, кроме обеда.

Мы едим луго в качестве энергетического завтрака. В нем есть углеводы и белки, которые могут дать нам хорошее начало каждое утро.

Мы также едим это как полдник.

Иногда мы также едим это как легкий ужин, только с яйцами, чесноком и зеленым луком.

Кроме того, на Филиппинах луго готовят и подают в виде дождя или блеска. Мы не против того, чтобы в нашей тропической стране было тепло.

Все, что нам нужно, это миска с богатой, жидкой и вкусной лугу.

Copyright © 2012 Kerlyn Bautista

Все права защищены

Филиппины на карте

{«lat»: 12.199128999999999, «LNG»: +121,65376999999999, «масштаб»: 4, «MapType»: «ROADMAP», «маркеры»: [{ «ID»: 37741, «ш»: «12,879721», «LNG»: «121,774017», «name»: «Philippines», «address»: «Philippines», «description»: «»}], «moduleId»: «20685922»}

,

No related posts.