Как на мангале приготовить сазана: Сазан на мангале: рецепты лучшего блюда на углях — Рецепт Горячие блюда | FoodEstet.ru

Стейк из сазана на мангале

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Мясо сазана высоко ценится в кулинарии. По вкусу немного напоминает говядину, но его белки лучше усваиваются организмом. Рыба содержит полезные жиры, ценные микроэлементы и витамины. У крупных особей довольно легко вынимаются все косточки, поэтому костлявость не омрачает трапезу.

Филе делится на стейки, из которых готовится много вкусных блюд, в буквальном смысле тающих во рту. Их жарят на сковороде, гриле, запекают в фольге в духовом шкафу и углях костра. Приятно в выходные дни приготовить стейк из сазана на мангале и побаловать своих родных необычным вкусом. Не стоит сазана солить заранее, только во время маринования, за несколько минут или пару часов до закладки в мангал.

Содержание:

Как приготовить стейк сазана на мангале

Стейки из сазана жарят на сковороде, костре или углях, на барбекю, в гриль-печах, с помощью различных приспособлений. Вкусны стейки, приготовленные на решетке в обычной духовке.

Как правильно выбрать рыбу для стейка?

Свежая рыбка всегда предпочтительнее свежемороженой. При выборе сазана обращают внимание на чешую (она должна быть блестящей и влажной) и глаза (ясные, чистые, не мутные). Тело свежей рыбы упругое, моментально восстанавливает форму: при нажатии на тушку вмятина от пальца быстро распрямляется. Жабры яркого цвета, на них нет слизи. При покупке рыбной нарезки в глаза рыбе заглянуть невозможно, как невозможно визуально оценить состояние чешуи и цвет жабр. Поэтому мясо оценивают лишь по упругости и запаху.

При разделке сазанов удаляют чешую, снимают кожу, вычищают содержимое брюшной полости. Это делается осторожно. Если случайно раздавить желчный пузырь, то мясо будет испорчено неприятной горечью.

Удаляют головы с жабрами, хвосты и плавники. Отрезанные части используют для приготовления отменной ухи. Из разделанных тушек вытаскивают хребет с рёберными костями. Остаётся чистое мясо, которое делят на стейки нужного размера.

Как приготовить стейки сазана на решётке мангала?

Необходимо правильно готовить угли. За 3 часа до приготовления рыбы замачивают древесную щепу: яблоневую, персиковую, вишнёвую, ольховую, буковую. Замачивание делают для того, чтобы щепа быстро не прогорала.

Угли для мангала разжигают за час или 45 минут до начала жаренья стейков. Они должны хорошо прогореть и обеспечить оптимальную температуру. При жарке рыбы на угли кладут щепу плодовых деревьев, чтоб стейки слегка прокоптились ароматным дымом и приобрели отменный вкус.

Стейки сазана на решетке

На 1,5 кг сазанов:

• сало свиное — 150 г
• лимон — 0,5 шт.
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень (укроп, сельдерей, петрушка, тимьян, базилик).

Стейки маринуют лимонным соком, посыпают солью, перцем и прочими специями по желанию. Оставляют на полчаса.

Сало нарезают тонкими кусочками такого размера, чтобы они не провалились сквозь прутья решётки.

Куски сала равномерно раскладывают по решётке, на них кладут рыбу. На стейки выкладывают оставшиеся кусочки сала и закрывают решётку.

Жарят стейки сазана на углях мангала в течение получаса до аппетитной румяной корочки, периодически переворачивая и не давая сильно подгореть.

Если угли внезапно загорятся, их заливают водой, чтобы пламя не опалило стейки.

Готовые стейки снимают с решётки, посыпают зеленью. Подают со свежими овощами.

Стейк из сазана на мангале

На 2 кг сазана (5 порций):

• лук — 2-3 шт.
• сок лимона — 1 ст. л.
• лимон, нарезанный дольками
• соевый соус — 50 мл
• укроп и петрушка — половина пучка
• масло растительное
• перец молотый и соль — по вкусу.

На кусках рыбы делают частые неглубокие надрезы с двух сторон, чтобы они лучше промариновались.

Соус для маринада готовят из смеси:

В готовый соевый соус вливают ложку лимонного сока, выжимают сок из одной тёртой луковицы. Добавляют мелко нарезанную зелень, молотый перец. Массу хорошо перемешивают, обмазывают кусочки рыбы. Дают 20 минут пропитаться.

В средине стейков делают глубокие надрезы и внутрь вкладывают лимонные дольки и лук, нарезанный полукольцами. Можно положить веточки фенхеля, который отменно сочетается с речной рыбой. Или любой другой зелени.

Куски рыбы дополнительно смазывают маслом и жарят, разложив на решётке мангала.

Стейки сазана на гриле

На два 150-граммовых стейка потребуется:

• чеснок — 1 зубок
• сок лимона — 1 ст. л.
• масло оливковое — 6 ст. л.

И по 1 ч. л. специй:

• сухие травы — базилик или эстрагон (тархун)
• перец чёрный молотый
• соль
• измельчённая зелень петрушки
• другие специи — по желанию.

Рыба в течение часа маринуется в холодильнике. За это время её несколько раз перемешивают. Затем стейки выкладывают на гриль и жарят обе стороны по 5 минут, периодически переворачивая.

Стейк из сазана с вином

На 2 кг стейков (4–6 порций):

• апельсин — 1 шт.
• перец красный — 1,5 ч. л.
• чеснок — 4 дольки
• соль — 1 ч. л.
• перец лимонный — 1 ч. л.
• шафран — 1/2 ч. л.
• вино белое сухое — 1/2 стакана
• масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление маринада:

Из апельсина выжимают сок. Его смешивают с вином. Добавляют перец (красный и лимонный), шафран, тёртый чеснок, масло, соль. Дают маринаду 5–10 минут постоять, чтобы ингредиенты глубоко проникли друг в друга.

Дают рыбе промариноваться полчасика, лучше в холодильнике, периодически перемешивая.

Жарят на мангале до золотистой корочки с двух сторон.

Ещё рецепты вкусного сазана:

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Сазан на углях — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Рыба, запеченная в фольге, наиболее полезная и вкусная, в отличие от, например, паровой. Такую рыбку можно подать с любым гарниром (например, из картофеля, каши или овощей). Возможно, кого-то смутит мой выбор именно этой рыбки, ведь сазан относится к «костлявым» сортам, но благодаря особому маринаду мелкие кости вообще не почувствуются, ну а крупные итак можно достать без труда. Приготовить рыбу таким способом можно в пароварке, в духовке или на углях. Я выбрал именно последний вариант, чтобы получить характерный аромат.

1. У рыбы отрезаю голову и плавники, разрезаю брюхо и вынимаю внутренности, хорошенько промываю их под проточной водой, а затем вытираю бумажным полотенцем.

2. В отдельной тарелке готовлю соус: выливаю сметану, добавляю сок половинки лимона (у меня он небольшой, а вот у большого фрукта использую четвертинку), чеснок пропускаю через пресс, солю и перчу по вкусу, все хорошенько смешиваю.

3. Разворачиваю фольгу, выкладываю на нее рыбку, промазываю соусом внутри и снаружи, оставляю на полчаса для маринования, благодаря чему станут незаметными мелкие кости.

4. Пока мариную рыбку, очищаю луковицу, промываю ее под водой и нарезаю кольцами.

5. Помидоры также хорошенько мою и нарезаю кольцами.

6. Через 30 минут внутрь рыбы кладу порезанные овощи (помидор и лук).

7. Немного овощей оставляю, а затем выкладываю их поверх сазана.

8. Отрываю другой лист фольги, накрываю им плотно рыбу, скрепляю между собой оба листа, формируя конверт.

9. Готовлю рыбку на мангале на углях около 40-60 минут (в зависимости от жара). Готовую рыбку сразу не разворачиваю, а оставляю в таком виде еще на полчаса.

10. Через 30 минут аккуратно открываю фольгу, чтобы не вытек сок, и нарезаю рыбку кусочками. Подаю сазана со свежими овощами.

Как правильно замариновать сазана для шашлыка на мангале

Сазан (или речной карп) – крупная пресноводная рыба семейства карповых. Филе сазана ценится за нежный вкус и сочность. Это достаточно жирная рыба, поэтому ее трудно назвать диетической, но зато она прекрасно подходит для жарки на углях. Кроме того, большой процент содержащегося жира приходится на полезные для организма жирные Омега 3 аминокислоты. Также она содержит богатый состав микроэлементов – фосфор, магний, калий и др.

Шашлык из сазана на мангале можно готовить как на шампурах, так и на решетке гриль. Шашлык из сазана на решетке готовится так же, как и на шампурах. Рыбу можно очистить от костей и использовать только кусочки филе, а можно разрезать поперек на стейки толщиной 1,5 – 2 см.

Как замариновать сазана для шашлыка

Вся пресноводная рыба, а сазан, обитающий в илистых водоемах – особенно, имеет своеобразный, специфический привкус. Задача маринада – убрать этот привкус и придать рыбному филе приятный, богатый оттенками вкус.

Предлагаем вам несколько вариантов маринада для шашлыка из сазана (расчет ингредиентов на одну рыбу средних размеров ок. 2,5 кг, специи и соль добавлять по вкусу):

• резаный кольцами репчатый лук + бокал сухого белого вина + тертая цедра лимона + лавровый лист + черный молотый перец, соль;
• резаный кольцами лук + 3-4 давленых зубчика чеснока + 2-3 ст. ложки соевого соуса + имбирь + черный молотый перец, соль;
• 400 мл нежирной сметаны (несладкого йогурта или кефира) + сок и цедра 1 лимона + мускатный орех + белый молотой перец, соль.

Рыбу вымачивать в маринаде 3-4 часа.

Рецепт шашлыка из сазана на шампурах

1. Рыбу чистим, моем в холодной проточной воде и обсушваем полотенцем. Вырезать острым филейным ножом филе с обеих сторон. Для этого сначала сделать надрезы под плавником вдоль головы. Затем по хребту и от хвоста в сторону головы вырезаем филе, отделяя его по ребрам с одной и с другой стороны. После этого оба куска филе отделяем от шкуры и режем на кусочки размерами 4-5 см.
2. Кусочки филе заливаем выбранным маринадом и выдерживаем в холодильнике несколько часов.
3. Нанизываем кусочки филе на шампуры, прокладывая между ними кольца маринованного лука.
4. Жарим на углях по 10-12 минут, постоянно поворачивая и сбрызгивая лимонным соком.
5. Готовый шашлык сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем рубленым укропом. К рыбе можно подать жареные на гриле шампиньоны, сладкий перец, помидоры и баклажаны.

Как правильно подготовить дрова для шашлыка

Чтобы кусочки шашлыка приобрели румяную корочку, а внутри оставались сочными, необходимо равномерно распределить жар и использовать хорошо прогоревшие, но достаточно теплоемкие угли. Чтобы подготовить такие угли, дрова необходимо брать с плотной, здоровой древесиной и одинакового размера. Расколоть дрова на равные части вам поможет ручной стандартный дровокол – удобный, практичный и безопасный инструмент.

Для придания шашлыку из рыбы идеального аромата используйте дрова фруктовых и косточковых пород дерева – яблоню, грушу, вишню, сливу и т.п.

 

 

Сазан на мангале на решетке: рецепт приготовления с фото

Готовить шашлык можно не только из привычного мяса – курица, свинина, баранина, но и из различных видов рыб. Сазан на мангале – невероятно вкусное блюдо, которое получается сочным, нежным, с выразительным мясным вкусом, без неприятного рыбного запаха. Чтобы приготовить сазана вкусно, понадобится правильный и проверенный маринад.

О блюде

Шашлык считается одним из самых древнейших блюд на земле. Наши предки научились жарить мясо на костре, нанизывая его на толстые прутья. Выбор того, из чего приготовить шашлык, напрямую зависел от местоположения. Рыбу на углях запекали жители прибрежных районов. Сейчас продукт можно купить на рынке или в супермаркете, но чаще всего рыбный шашлык готовят заядлые рыбаки из самых свежих продуктов.

Пожарить сазана на костре можно на решетке или шампурах. Все зависит от того, как нарезана рыба – стейками или кусочками – равномерными или не слишком. Омега-3 в составе филе сазана благоприятно влияет на работу сердечнососудистой системы, повышает настроение и активизирует умственную деятельность. Сазан считается диетической рыбой, так как в его мясе низкое содержание холестерина. Продукт легко усваивается, а его калорийность остается неизменной при разных вариантах тепловой обработки.

Советы по приготовлению

Мясо сазана обладает слегка сладковатым вкусом и может пахнуть тиной. Чтобы получить вкусное готовое блюдо, необходимо правильно замариновать сазана для шашлыка. Большую роль играют пряные специи, сок и цедра цитрусовых фруктов, а также основа маринада – соевый соус, оливковое масло, томатная паста. Все ингредиенты должны быть свежими и высококачественными.

Замаринованное мясо необходимо оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами трав, специй и всего маринада. Только в этом случае готовый шашлык получится нежным, мягким, сочным, без неприятного запаха илистого водоема.

Ниже представлен простой и вкусный рецепт шашлыка из сазана на мангале. Готовить блюдо можно на решетке или шампурах.

• сазан1 кг
• репчатый лук1 шт
• чеснок2 зубчика
• соевый соус50 мл
• сок апельсина1/2 шт
• цедра лимона1 шт
• сахарный песок1 ст. л.
• томатная паста2 ст. л.
• оливковое масло1 ст. л.
• соль, черный перец по вкусу

Калории: 124.69 ккал

Белки: 14.77 г

Жиры: 4.95 г

Углеводы: 5.33 г

---

Сазан на мангале, приготовленный по данному рецепту, понравится даже тем, кто не слишком любит рыбу. Шашлык идеально сочетается с гарниром из запеченных овощей или свежим салатом. Мясо получается сочным благодаря маринаду, поэтому дополнительного соуса при подаче не требуется.

как приготовить сазана на мангале, на решётке или шампурах, как мариновать, рецепты с фото, как пожарить на барбекю

Добавить в избранное

Невероятно вкусное и питательное мясо сазана отлично подходит для приготовления шашлыка. Простые рецепты и советы помогут приготовить нежную, сочную рыбку в домашних условиях.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для шашлыка следует брать свежую, крупную рыбу. Желательно, чтобы сазан был не замороженным. Перед готовкой тушку нужно очистить от чешуи, затем выпотрошить. Голову и хвост необходимо удалить — эти части не пригодятся для приготовления. Овощи почистить и промыть в чистой воде. Специи измельчить.

Выбирая рыбу, необходимо обратить внимание на области под жабрами — они должны быть ярко-розовыми. Бледные жабры указывают на то, что продукт просрочен

Рецепты готовки сазана на мангале

Сазан — пресноводная рыба семейства карповых. Приготавливают его разнообразными способами. Самые популярные варианты готовки на мангале:

• шашлык на шампурах;
• стейк на решётке.

Приготовить такие блюда довольно просто. Предложенные далее пошаговые рецепты раскроют секреты приготовления нежного мяса с хрустящей корочкой.

Шашлык

10 1 час

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт

• сазан свежий

  5 кг

• семена кориандра

  2 ст. л.

• орегано

  3 ст. л.

• розмарин

  1 ст. л.

• лук репчатый

  2 шт.

• соус соевый

  1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

123,43 ккал

1. Разделить рыбу на две части, разрезав тушку вдоль хребта. Кости позвоночника удалить. Каждую часть посыпать солью и сахаром, растереть и оставить просаливаться на 3 часа. Соль позволит избавиться от лишней жидкости, а сахар придаст мясу сладковатый вкус.
2. Спустя время нарезать филе на кусочки. Делается это следующим образом: сначала необходимо вырезать плавники, затем обе половинки филе разрезать вдоль хребта. Получившиеся части нарезать не крупными кусками.
3. Перемолоть специи, добавить в мясо и тщательно перемешать. Для приготовления маринада нужно использовать лук. Его следует прокрутить через мясорубку. Мякоть собирать в ёмкость, застеленную марлей.
4. Марлю с луковой массой собрать в мешочек и процедить сок в мясо. Мариновать в течение двух часов.
5. Куски рыбы одеть на шпажки вдоль шкурки. Смазать рыбу целиком соевым соусом.
6. Развести в мангале костёр, выложить сверху угли и дать им прогореть.
7. Поставить на мангал решётку и выложить на неё шампуры с рыбой. Пожарить шашлыки, время от времени переворачивая шампуры. При этом важно следить, чтобы деревянные шпажки не загорелись. Можно немного сбрызнуть их водой.
ШашлыкВидео-рецепт: Шашлык

Важно! В качестве шампуров для рыбы лучше использовать кедровые палочки, так как с железных мякоть будет спадать. Палочки перед готовкой нужно замочить в горячей воде на 30–40 минут.

Стейк

4 30 минут

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт

• стейки сазана (карпа)

  2 кг

• перец чёрный (горошек)

  15 г

• лемонграсс

  30 г

• мята

  1 веточка

• масло оливковое

  40 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

130,27 ккал

1. Перец измельчить.
2. Сделать маринад. Для этого нужно вылить в ёмкость оливковое масло, добавить 2 ч. л. соли и высыпать измельчённые специи (молотый перец, лемонграсс, мята и тимьян). Затем натереть на тёрку цедру лимона. При этом натирать следует лишь жёлтую часть кожуры, белая для готовки не пригодится.
3. Разрезать лимон пополам и выдавить сок в ёмкость с маринадом. Перемешать.
4. Залить стейки маринадом и перемешать. Замариновать на 1 час.
5. Развести огонь в мангале либо барбекю, выложить угли и дать им прогореть.
6. Разложить рыбные стейки на гриле. Запекать мясо до готовности, при этом, как можно чаще переворачивая решётку. Готовое блюдо подавать к столу.
СтейкВидео-рецепт: Стейк

Знаете ли вы? В России издавна готовили мясо на шампурах, однако такое блюдо называлось не шашлыком, а верчёным мясом, которое переворачивали на вертеле. Слово «шашлык» пришло в русский язык от крымских татар приблизительно в XVIII веке.

Рыба, приготовленная на углях, получается намного ароматнее и вкуснее, чем в духовке. Таким блюдом можно украсить праздничный стол, а также разнообразить ежедневное меню.

как приготовить запечённую рыбу на решётке на костре, рецепт, фото

Добавить в избранное

Кроме стандартного приготавливания сазана (карпа) в духовке или на плите, тушку можно запекать, используя мангал на углях. Чтобы рыба получилась сочной и нежной, её заворачивают в фольгу, добавляя дополнительные ингредиенты в виде различных овощей и пряностей. Основные правила выбора продуктов, а также простой пошаговый рецепт карпа обыкновенного, запечённого на мангале — далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы получить вкусное и полезное блюдо, необходимо выбрать качественную рыбу. На углях можно приготавливать как свежего сазана, так и замороженного, но во втором случае продукт предварительно размораживают.

• Качественная тушка обладает такими характерными признаками:
• чистая и ровная кожица, без повреждений и наростов;
• упругая и плотная мякоть;
• прозрачные глаза выпуклой формы;
• влажная и умеренно скользкая чешуя у свежей рыбы или равномерно гладкая ледяная глазурь у замороженной тушки;
• жабры насыщенного красного цвета;
• приятный, свежий рыбный аромат.

Важно! Чтобы мякоть сазана сохранила все полезные вещества и хорошо держала форму во время термической обработки, замороженную тушку размораживают в ёмкости с холодной водой, добавив в жидкость небольшую щепотку соли.

Рецепт приготовления сазана в фольге на углях

6-7 80 мин.

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт

• свежий помидор

  4 шт.

• репчатый лук

  2-3 шт.

• лавровый лист

  10–12 шт.

• чёрный перец горошком

  6-7 шт.

• чёрный молотый перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

80,2 ккал

1. Выпотрошить тушку, а затем хорошенько её промыть. Ополоснуть овощи и лимон под проточной водой, очистить луковицу от шелухи. Разрезать рыбу вдоль по хребту. Дополнительно сделать небольшие надрезы вдоль линии плавников (с внутренней стороны).
2. Уложить разрезанную тушку кожицей вниз. Выдавить из лимона сок, равномерно полить им мякоть рыбы. Немного посолить. Нарезать лук кольцами толщиной до 0,5 см. Выложить его на всю поверхность тушки.
3. На слой лука поместить лавровый лист. Присыпать горошинами чёрного перца.
4. Помидоры нарезать небольшими кольцами. Равномерно выложить томаты на слой лаврового листа. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Подготовить длинный отрез широкой фольги. Переложить на одну его половину сазана, размещая тушку кожицей вниз.
6. Прикрыть рыбу сверху второй половиной отрезанного куска фольги. Завернуть края, чтобы при запекании сок не вытекал из упаковки. Развести костёр, дождаться горячих углей. Выложить завёрнутую рыбу на решётку, установленную над раскалёнными углями. Оставить запекаться на 60 минут.
Рецепт приготовления сазана в фольге на угляхВидео-рецепт: Рецепт приготовления сазана в фольге на углях

Готовить сазана на горячих углях легко, поэтому с этим процессом справится даже неопытный кулинар. Для этого достаточно выбрать качественные продукты и соблюсти указанную в рецепте последовательность действий. Подготовка всех ингредиентов занимает минимум времени, а готовое блюдо порадует вас и ваших гостей насыщенным вкусом и пряным ароматом.

как приготовить на решетке на углях, рецепты маринада

Рыба, приготовленная на углях, обладает особым вкусом. При правильном приготовлении она получается сочной внутри и поджаристой снаружи. Вариантов приготовления речной рыбы на мангале очень много, а самые популярные рецепты собраны в этой статье.

Особенности приготовления рыбы на мангале

Речная рыба отличается тем, что обладает ярким вкусом и не явным ароматом, как морская. Она легко и быстро готовится на углях, а вариантов маринада, оттеняющего вкус мяса, очень много. Карп на мангале – один из самых популярных блюд для пикника. Его можно пожарить на барбекю, запечь в фольге или приготовить вкусный шашлык.

Лучше всего для запекания подходит зеркальный карп, так как его чешуя снимается легче, и при этом кожа остается целой. Если тушки крупные, больше 1,5 кг, можно приготовить шашлык из карпа. Это предпочтительный вариант, так как крупная рыба долго готовится целиком и может оказаться сухой.

Идеальным вариантом для зажарки на мангале или запекания на решетке в фольге является использование тушек средних размеров до 1 кг. Чтобы мелкие кости не сильно ощущались, перпендикулярно хребту делают надрезы на всей длине от головы до хвоста. Такая процедура еще и помогает лучше и быстрее приготовиться мясу внутри.

Крупную тушку можно разделать на стейки и пожарить на решетке

Как приготовить карпа на мангале быстро и вкусно? Это не сложно, главное — грамотно подготовить рыбу и достаточное количество углей в мангале. Из специй для карпа подходит майоран, черный перец, кориандр, розмарин. Если рыба готовится с начинкой внутри, в качестве наполнения подойдут овощи, фрукты, гречневая каша. Все это щедро пересыпается специями. Чтобы карп на углях не пригорел, а кожа не пристала к решетке, барбекю смазывают растительным маслом, как и тушку снаружи. В мангал лучше закладывать древесину плодовых деревьев, груши, сливы, яблони. Ее угли придают мясу особый аромат и привкус.

Карп на углях целиком

Приготовить карпа на углях можно разными способами, но чаще его хорошо маринуют и запекают целиком. Мариновать рыбу можно сухим способом или в маринаде. Первый актуален при недостатке времени в самых настоящих походных условиях. Второй – в случае с запланированным пикником или посиделками на даче.

Для сухого способа подходит набор любых специй и соли. Рыба предварительно очищается от чешуи и внутренностей, промывается, обсушивается полотенцем. Далее тушку щедро натирают смесью соли и специй внутри и снаружи. Через 15 минут ее уже можно класть на решетку для запекания. Готовиться она будет около 30-40 минут с условием переворачивания тушки для равномерного пропекания мяса.

Карп на гриле получается особенно сочным и ароматным, если его замариновать за 8-10 часов до приготовления. За это время соль и специи проникнут внутрь рыбы, придадут мясу особую нежность и усилят вкусовые и ароматические свойства.

Рецепты карпа на мангале предполагают в качестве основы для маринада:

• лимонный сок;
• сметану;
• томатную пасту;
• горчицу.

К ним добавляют специи, пряности, ароматные травы, соль и сахар. Если тушки небольшие, в маринад добавляют растительное масло, которое восполнит недостаток жира и не даст рыбе высохнуть во время приготовления на углях.

Очень легко мариновать карпа в томатной пасте. Подготовленную рыбу просто укладывают в неглубокую емкость и заливают томатной пастой со специями и солью.

На 1 л пасты нужно взять:

• 20 г соли;
• 40 г сахара;
• 0/5 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. кориандра;
• 1 ст. л. майорана;
• веточку розмарина.

Специи, соль и травы тщательно смешиваются и измельчаются в ступке, соединяются с пастой. Смесью заливают рыбу полностью и дают промариноваться в холодильнике 7-8 часов. Позже рыбу достают из маринада, убирают излишки пасты и запекают на барбекю. Если рыба готовится долго, периодически ее можно поливать маринадом для сочности.

Еще один хороший вариант маринада – это сочетание жирной сметаны со специями и травами. Здесь уже можно взять готовую пряную смесь для рыбы, развести ее в сметане и обмазать тушку внутри и снаружи. Время маринования – 10 часов.

Карп в фольге на мангале – это настоящее диетическое блюдо. Рыбу можно просто на 2-3 часа замариновать в горчице или сделать простой маринад, аналогичный заправке для овощных салатов. Для этого в произвольных пропорциях смешивают лимонный сок и оливковое масло, добавляют соль, сахар и специи. Промаринованную 3-4 часа рыбу заворачивают в фольгу и запекают 30 минут на мангале. Главное – при жарке не повредить фольгу, чтобы не вытек сок.

При приготовлении в фольге рыба получается без зажаристой корочки

В фольге на углях готовят карпа как целиком, так и кусочками, которые перекладывают овощами и фруктами. Можно тушку разрезать на куски шириной 4-5 см, посолить, поперчить и переложить дольками помидора и кольцами лука. Все заворачивают в фольгу и отправляют на барбекю. В конце приготовления можно сверху разорвать фольгу, чтобы дать рыбе немного подрумяниться и избавиться от лишней жидкости.

Если хочется приготовить фаршированного карпа – это тоже можно сделать на гриле. В качестве начинки часто выбирают зеленые кисло-сладкие яблоки и лук. Все нарезают кубиками, сбрызгивают лимоном, посыпают солью и сахаром в небольшом количестве. Начинку закладывают внутрь рыбы, брюшко зашивают или протыкают зубочистками, чтобы начинка не выпала в мангал.

Есть закарпатский рецепт карпа, в котором рыба готовится кусочками с картошкой в сковородке или кастрюле на огне. Для этого из крупной рыбы готовят филе, а картофель нарезают кружками. Все выкладывают слоями, пересыпают солью и специями. Готовят при закрытой крышке 40-60 минут. Во время подачи посыпают зеленью.

Жаренная на сковородке рыба во многом уступает той, что приготовлена на углях. Она более ароматная и сочная, в главное – готовится без масла, а значит, не содержит канцерогенов.

Шашлык из карпа

Крупные экземпляры карпа подходят для приготовления филе для шашлыка. Рыбу обязательно чистят и снимают кожу, чтобы получить мягкие ровные кусочки филе. Шашлык из карпа требует мариновки в течение 3 и более часов. Маринад призван размягчить волокна мяса и сделать его нежным. Для этого часто используют уксус или горчицу.

Аппетитный рыбный шашлык

Замариновать филе можно в следующем составе:

• томатная паста;
• сметана;
• соль;
• перец;
• зелень.

На 1 кг рыбы берут 300-4000 мл пасты и 150-200 мл сметаны, которые смешивают друг с другом и добавляют специи. Маринад для карпа может состоять только из соли и перца, но тогда рыбу обязательно орошают соком лимона.

Промаринованную рыбу нанизывают на шпажки и очень быстро обжаривают со всех сторон. Рецепт шашлыка из карпа предполагает его подачу с отварным или зажаренным на мангале картофелем. Это идеальное сочетание продуктов для пикника. Приготовить картошку тоже можно на шампуре, только получить зажаренный продукт можно через 40 минут. То есть сначала приступают к готовке картофеля, а потом на мангал выкладывают и рыбу.

Карп – вкусная и полезная рыба, а главное — ее легче всего купить свежей. Вот почему так много рецептов ее приготовления как на плите, так и на мангале.

Как приготовить карпа на гриле по-фермерски? — Ферма и животные

Если вам интересно, как приготовить карпа на гриле в фермерском стиле, то это все о свежих ингредиентах и ​​семейном времени! Как вы, вероятно, знаете, карп — это пресноводная рыба, которую можно найти в рыболовных ямах по всему миру. Вот как это приготовить.

Как лучше всего приготовить карпа?

Есть столько разных способов приготовить карпа! Его можно запекать целиком или кусочками, но для этого потребуется частое наметание (например, сливочное масло).

Разумеется, карпа, как и другие ваши любимые виды рыбы, можно приготовить в сотей, жареном картофеле, супах и похлебках. Вы даже можете приготовить азиатский карп чили или гамбургеры с карпом!

Однако, если вы действительно хотите произвести впечатление на гостей ужина, лучший способ приготовить карпа — это приготовить его на гриле по-фермерски! В этой статье мы расскажем, как это сделать.

Карп — хорошая рыба для еды?

Многие рыболовы скажут вам, что карпа нельзя есть, но не верьте им!

Карп может не обладать изысканным, столь востребованным вкусом другой рыбы, например, лосося, но если вам нравится более сильный «рыбный» вкус , то карп — идеальный выбор для вас.

Есть сотни различных способов приготовить его на свой вкус, и он также богат питательными веществами. В нем также больше омега-3 жирных кислот, чем в большинстве других видов пресноводных рыб, что делает его источником питания, который стоит добавить в свой рацион.

Как почистить и подготовить карпа?

Позже в этом посте я дам вам несколько конкретных советов по приготовлению карпа на гриле. Однако важно отметить, что приготовление на гриле, безусловно, не единственный вариант приготовления этой вкусной рыбы.

Однако перед тем, как приготовить его в любом стиле, его необходимо очистить.

Очистка вены от грязи карпа

Ваша цель при приготовлении карпа должна состоять в том, чтобы приготовить его как можно скорее после того, как вы его поймали. В идеале, вы должны принести домой пойманную рыбу живой — это будет самый свежий способ ее приготовить и съесть.

Фактически, если у вас есть возможность поймать живого карпа и вы хотите приготовить его целиком, что является одним из лучших способов сделать это, вы можете дать ему «отдохнуть» в течение нескольких дней. очистить грязевую вену.

Что это значит?

Карп отличается от других видов рыб тем, что у него есть грязевые прожилки, которые могут придавать рыбе неприятный привкус дичи. Если вы дадите карпу время поплавать в ванне с пресной водой в течение нескольких дней, эта иловая жила будет очищена, и ваш карп почувствует себя намного лучше.

Пока карп плавает в этой ванне, кормить его не нужно. Просто добавляйте чайную ложку соли в ванну с водой каждый день, чтобы ускорить процесс очистки этой грязевой вены.

После того, как вы подождали пару дней, все, что вам нужно сделать, это прижать карпа к ванне одной рукой и оглушить его другой рукой. Затем вы можете выпотрошить его и масштабировать, чтобы подготовить к приготовлению.

Вот видео, которое покажет вам, как гуманно убивать рыбу:

Как очистить карпа

Когда вы чистите карпа, первое, что вам нужно сделать, это очистить его. Чешуя карпа печально известна тем, что она чрезвычайно велика, на самом деле около ½ дюйма в ширину.

Вы можете снять вес с рыбы, проведя ножом по ее телу от головы до хвоста.

Сильно нажмите, чтобы снять чешую, затем промойте тело рыбы и выбросьте чешую.

Филетирование карпа

Некоторые рекомендуют очистить карпа перед тем, как разделить его на филе. Хотите верьте, хотите нет, но вы можете разделить рыбу на филе перед тем, как потрошить ее, чтобы сократить объем очистки, который вам потребуется. Поскольку все по-прежнему находится за костями, у вас не так много работы в дальнейшем.

Для этого начните с нарезания мяса прямо за жабрами. Используйте для этого острый нож, так как здесь необходимо уделить внимание деталям.

Затем вы прорежете от позвоночника до ребер, затем поднимите нож и вернитесь к хвосту. После этого переверните рыбу и повторите с другой стороны. Будьте осторожны, чтобы не порезать полость тела, так как это может вызвать прокол кишок.

Снятие шкуры и чистка карпа

После того, как вы удалили филе, вам больше не нужно ничего делать, чтобы очистить его.Все кишки будут удалены, так как вы извлекли филе из остальной части тела.

Перед снятием кожи тщательно промойте рыбу, чтобы удалить все загрязнения.

Карпа можно жарить, не снимая шкуры, но это не всегда лучший или самый рекомендуемый метод для ловли карпа. Это потому, что у карпа есть грязевая прожилка, о которой мы упоминали ранее — это неприятно, даже если вы потратили время, чтобы ее очистить.

Чтобы снять шкуру с карпа, вам нужно сначала положить филе на разделочную доску мясной стороной вверх.Осторожно разрежьте по ширине конца одного филе, положив нож боком в область разреза. Режьте длинными движениями, придерживая кожу другой рукой.

Затем удалите грязевую жилку, сделав V-образный надрез по обе стороны от боковой линии (это темная линия, которую вы заметите). Удалите мясо и прожилки с мяса.

Можно ли приготовить рыбу прямо на гриле? Да! Вот как

На гриле так легко приготовить карпа.

Всего несколько минут на подготовку и несколько минут на девушку — все, что нужно.Постарайтесь не пересолить — вы можете добавить соль позже — и обязательно добавьте много масла, чтобы рыба не прилипала к грилю. Это особенно важно, если вы удалите кожицу!

Начните с поднятия филе и разложите его на бумажных полотенцах. Промокните филе насухо дополнительными полотенцами. Затем поместите их на решетку.

Посыпьте рыбу солью и перцем, сбрызнув филе чайной ложкой оливкового масла. Убедитесь, что масло распределено равномерно. Делайте все это, пока ненавидите девушку.

Как долго нужно жарить рыбу?

Дайте грилю нагреться в течение пяти-десяти минут, затем добавьте рыбу в гриль. Готовьте, не переворачивая и не открывая крышку, семь-десять минут. Семь минут обычно идеально подходят для более тонких филе, а десять минут могут потребоваться для более крупных.

Вы поймете, что карп готов, если воспользуйтесь ножом для очистки овощей или вилкой, чтобы аккуратно отделить отслоившийся слой филе.

Сбрызнуть филе небольшим количеством лимонного сока, посолить и поперчить — и вуаля! Карп по-фермерски, готовый к обеденному столу.

Что мне подавать с карпом?

Если вы планируете подавать карпа на следующем семейном ужине на ферме, вам нужно подавать к нему подходящие гарниры! Сытное блюдо из картофеля или даже гарнир подойдет к этому блюду, равно как и смешанные овощи или рис.

Вы действительно можете настроить еду в соответствии с предпочтениями ваших гостей ужина — так что не стесняйтесь проявить творческий подход к тому, как вы преподнесете своего жареного карпа! Вы действительно не ошибетесь с этой универсальной рыбой.

Если вам нужны другие рецепты приготовления фермерских блюд, ознакомьтесь со следующим руководством.

Карп на гриле на листьях бетеля: рецепт Ca Tram Nuong La Lop

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки очищенного и измельченного свежего имбиря

2 столовые ложки сахара

3 измельченных зубчика чеснока (1 столовая ложка)

1 чили, толченый

1/2 стакана воды

3 столовые ложки рыбного соуса

3 столовые ложки уксуса

1 карп (от 1 1/4 до 1 3/4 фунта / от 600 до 800 г) очищенный

1 пучок листьев бетеля *

Щепотка соли и свежемолотого черного перца

1 чили с соломкой

4 зеленых лука, мелко нарезанных

как приготовить карпа на мангале

Карпа поймать, или хотя бы купить, можно в любом регионе России.Можно коптить любую рыбу, но рекомендуются виды с высоким содержанием жира (масла), такие как лосось и форель, потому что они быстрее впитывают дым и имеют лучшую текстуру, чем нежирная рыба, которая после копчения обычно становится сухой и жесткой. древесина: гикори, дуб, яблоня, клен, береза, бук или ольха. Тогда, какой бы рецепт карпа вы ни выбрали, термическая обработка полностью кальцинирует кости. При копчении карпа целиком в вертикальном подвешенном состоянии живот рыбы должен быть открытым во время приготовления.Для большего аромата попробуйте замариновать филе, а затем коптить его. «Забудьте о том, что нельзя смешивать рыбу и молоко, и попробуйте наш рецепт жареного карпа! Ниже вы можете найти быстрый и простой рецепт засолки. Чтобы безопасно коптить большие партии приготовленной рыбы в небольшой коптильне, используйте дюбель стержни или стержни из нержавеющей стали, чтобы подвесить рыбу вертикально внутри коптильни. Кендрик — энтузиаст готовки на открытом воздухе, в настоящее время живет в Канзасе. Удалите из коптильни, и вы можете сразу же подавать ее.Узнайте, как приготовить карпа с восхитительным имбирным овощным соусом. Начните готовить курильщика в течение последних двух часов процесса засолки. Приготовленная таким образом рыба становится невероятно нежной. Обжарьте в масле лук, сельдерей и зеленый лук. 1/4 фунта сливочного масла 3. На 4 порции. Лосось и форель идеально подходят для копчения, потому что более жирная рыба поглощает больше аромата дыма. Примечание: ингредиенты, указанные ниже, рассчитаны на 1 галлон воды. Коврики для гриля-барбекю — чтобы все было проще чистить. Вкуснее рыбы не бывает, чем сазан, запеченный в сметане и даже с луком и помидорами.Используйте умеренную силу и вращайте рыбу на ходу, пока не будет снята вся чешуя. Для мяса это означает уничтожение потенциальных болезней, чтобы сделать его безопасным для употребления; в отношении продукции причины на данный момент менее ясны. Вы можете создать более ароматный рассол, добавив больше ингредиентов, таких как коричневый сахар и чеснок, но избегайте неочищенных солей, таких как поваренная соль и морская соль, для достижения наилучшего вкуса. Подготовьте рыбу, удалив накипь и очистив ее. Они требуют очистки от чешуи, кожуры, потрошения и филетирования. Выложите их на смазанный маслом противень, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и, при желании, крупно нарежьте лук и распределите его по стейкам.Он лучший повар, когда дело касается готовки на берегу. 2 мелко нарезанных луковицы 4. 1/4 фунта нарезанных грибов 6. Слейте слизь с карпа и проткните его возле хвоста шипом, торчащим из доски. Не готовьте крупную рыбу на очень сильном огне, так как она подгорит до хрустящей корочки снаружи еще до того, как середина будет прожарена. Нагрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов и поместите в нее филе карпа. Карп хорош в качестве жареных блюд, это лучшая рыба для супа, придающая ей изысканный аромат, много сушеная или тушеная, но неповторимый вкус получается только при копчении.2. Есть много способов приготовить ее, как и большую часть рыбы, но почему бы не попробовать традиционный китайский рецепт? FuriousGrill поддерживается читателями. Это очень популярная рыба с ее мягкой консистенцией и насыщенным вкусом. Вы можете использовать нож, чтобы разрезать линию, или просто соскоблите ее ложкой. Прежде чем переходить к процессу приготовления и копчения, сначала вы должны понять анатомию карповой рыбы и следует ли коптить карповую рыбу или нет. Cailan использует аналогичный подход, но готовит на горячей части гриля в конце, а не в начале.Коптите карпа около 8 часов или пока он не достигнет внутренней температуры 180 ° F. Следите за температурой внутри курильщика с помощью внешнего термометра. Это необязательный шаг, и большинство людей готовят рыбу как можно скорее, не дожидаясь нескольких дней. Самый простой способ — очистить рыбу, обвалять в муке, приправить солью и обжарить на сковороде. Как я уже сказал в начале этой статьи, я расскажу вам все, что вам нужно знать о копчении карпа, начиная с подготовки, засолки, копчения и последующего безопасного хранения.Промойте тилапию в холодной воде и держите ее за хвост на ровной поверхности, как разделочную доску. Prime Rib vs Ribeye — в чем разница? Когда будете вырезать тушку, сделайте несколько небольших надрезов вдоль спинки вдоль гребня. Внутренняя температура рыбы также должна достигнуть рекомендованной температуры в течение восьми часов. Полить мясо маринадом из оливкового масла, белого вина, горчицы, соли и черного перца. Как правило, вам необходимо постепенно повышать температуру в коптильне, чтобы достичь минимальной рекомендованной температуры приготовления 225 ° F.Натрите дольки рыбы дольками лимона для аромата. Мешки для мусора. Белый амур — рыба, традиционно используемая в китайской еде, хотя в американских водах этой рыбы стало в изобилии, поскольку она была завезена для того, чтобы питаться сорняками. Главная »Рецепты» Полное руководство по копчению карпа. Из-за большого количества мяса процесс копчения карпа может быть длительным, но вкус, который вы получите от конечного результата, окупит ожидание. Будет четко объяснен процесс копчения, чтобы в результате получился копченый карп безупречного качества.Карп обычно представляет собой крупную жирную рыбу, что делает ее идеальной для копчения или жарки на гриле. «, Веганские бутерброды с овощами и фалафелем. Повара во всем мире знают, что правильно приготовленная еда стоит каждой минуты, чтобы получить незабываемые гастрономические впечатления. Затем удалите карпа, слейте оставшееся масло. Закройте крышку гриля и готовьте на медленном огне. Положите туда карпа и тушить до готовности. Красный перец 8. «Готовьте на более теплой стороне гриля, пока вы не достигнете внутренней температуры 118 градусов по Фаренгейту, а затем закончите поджаривание на самой горячей части гриля в течение 30 секунд… Во-первых, позвольте мне сказать вам что некоторые люди не готовят карпа сразу после того, как его поймают.Готовить рыбу совсем несложно. Как приготовить карпа. Сверху полейте рыбу струйкой оливкового масла и накройте новой фольгой. Самый простой метод уборки после приготовления пищи научил мой отчим. Вы можете добавлять или удалять ингредиенты в зависимости от того, сколько рассола вам нужно, чтобы рыба полностью покрылась. Филе с кожей и целая рыба — лучший выбор, потому что они сохраняют форму во время процесса. Или полностью заморозьте, чтобы хранить до четырех месяцев. Смажьте рыбу масляной смесью. Рыбу с внутренней температурой ниже 180 градусов по Фаренгейту необходимо вынуть и приготовить в обычной духовке, чтобы достичь рекомендуемой внутренней температуры, чтобы предотвратить порчу.Это поможет предотвратить прилипание рыбы к решетке, когда вы начнете готовить. Режьте рыбу горизонтально до упора … РЕЦЕПТ КАРПА. Несмотря на то, что карп — это жирная рыба, рассол все равно поможет сохранить рыбу влажной и ароматной во время процесса копчения. Замочите выбранную древесину в воде на два часа. Это блюдо подойдет не только для повседневного, но и для праздничного стола. Уборка. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Постепенно увеличивайте температуру курильщика до 160 градусов по Фаренгейту в течение трех часов.Выкладываем тушку и выливаем сверху остатки маринада, накрываем фольгой. Кисть для барбекю. Поставить в холодильник на 1-2 часа приправить. Каждый раз, когда вы решите закоптить карпа, вы должны сначала его подготовить. … После достижения температуры воздуха 225 градусов по Фаренгейту следите за термометром в течение 30 минут, чтобы убедиться, что температура остается стабильной в течение рекомендованного периода времени. Проверьте самую толстую часть рыбы в самой холодной части коптильни, чтобы легко определить, имеет ли оставшаяся рыба нужную температуру.Итак, давайте узнаем больше о карпе и о том, как его подготовить для копчения. Выполните следующие действия: Выстелите сковороду оловянной фольгой. Храните остатки в холодильнике до 14 дней, завернув каждый кусочек в бумажные полотенца. После того, как вы закончили чистку и подготовку, пришло время решить, как вы должны рассолить рыбу. Неплотно закрытые емкости с рассолом и рыбой смело можно хранить в холодильнике. Растопить… Вы можете выбирать ингредиенты по своему вкусу: заменить травы на те, которые вам нравятся, добавить немного овощей (подойдет морковь, болгарский перец), выбрать тип уксуса, который вам нравится, сделать его острым.Рыба должна достичь внутренней температуры 180 ° F. В это время сметану необходимо смешать с водой и солью. Перед добавлением рыбы убедитесь, что соль растворилась. Карп весом от 1 до 7 фунтов и размером от 15 до 22 дюймов — это большая рыба с высоким содержанием жира, идеально подходящая для копчения. А все потому, что соотношение мяса и жира очень хорошее, и в результате получается сочная и очень вкусная копченая рыба. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слейте воду и приготовьте курильщика как обычно.Далее нужно обвалять карпа в муке и обжарить с двух сторон. По сути, чешуя очищается так же, как и у любой другой чешуйчатой ​​рыбы. После того, как вы закончите удаление накипи и очистите ее, удалите темную линию крови вдоль позвоночника рыбы, чтобы избавиться от мутного привкуса, с которым обычно ассоциируется карп. Охладите курильщика, добавляя небольшое количество воды в древесину по мере необходимости в течение первых трех часов. Используйте книгу рецептов гриля или барбекю или инструкции по приготовлению, прилагаемые к грилю, чтобы узнать время и температуру приготовления различных продуктов.Как долго рассолить карпа для копчения? Температура воздуха внутри коптильни должна достигать не менее 225 градусов по Фаренгейту, чтобы рыба достигла внутренней температуры 180 градусов по Фаренгейту. Возьмите морковь, зубчики чеснока и лук в миску и перемешайте. Смажьте решетку коптильни маслом и зажгите дрова. Для приготовления рассола возьмите все вышеперечисленные ингредиенты и тщательно перемешайте. Он любит делиться своими знаниями и страстью к кулинарии со всеми в Интернете (Подробнее), Кендрик Спасибо, что поделился.вода, соль и коричневый сахар. Решив приготовить рыбу, приступайте к ее чистке. Это может быть самая сложная часть процесса для большинства людей. Духовку разогреть до 180 градусов t. Через 30 минут снимаем фольгу и ставим решетку на 220 градусов. 2 фунта карпа 2. Процесс преобразования сырой пищи в другие состояния преследует несколько целей, но основной движущей силой этого является повышение полезности корма для игроков. Чешую карпа легко удалить, проведя тыльной стороной ножа по телу от головы до хвоста.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Чтобы избавиться от них, нужно знать простой секрет. После удаления карпа обжарить лук и грибы. Дайте грилю постоять с включенным огнем на 10-15 минут, чтобы удалить пригоревшую грязь и жир. Коптите рыбу в течение восьми-десяти часов и проверьте самую толстую часть самого большого куска рыбы на внутреннюю температуру 180 градусов по Фаренгейту. Минимальная температура в 225 градусов должна быть достигнута в течение восьми часов и должна поддерживаться в течение 30 минут, чтобы рыба была безопасна для употребления в пищу.Однако у этих, безусловно, вкусных и полезных для здоровья озер есть одна неприятная особенность: много мелких косточек. Disclamer Удалите кости и нарежьте рыбу стейками или филе. Итак, как долго коптить рыбу карпа? Классический гикори также хорошо сочетается со вкусом карпа. Этот рецепт маринада — базовый. Это мой тридцать шестой видеоблог (видеоблог), снятый в декабре 2017 года. Чтобы вы могли хранить его в безопасности, вам нужно сделать несколько шагов. Возьмите стейки карпа и хорошо натрите их солью, чесночным порошком и другими специями.Карпа чаще всего продают целиком. Если температура поднимется слишком быстро, у вашей рыбы может образоваться неприятный творог. Накройте слоем ломтиков лимона, чтобы рыба оставалась влажной, или положите сверху фольгу. Готовьте около 10 минут с каждой стороны 20-дюймовой рыбы. Я научился чистить и забивать карпа у товарища из Небраски, Стэна Краузе. Добавьте томатную пасту и немного воды. Выложите их на смазанный маслом противень, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и, при желании, крупно нарежьте лук и распределите его по стейкам. гриль и поместите соленую рыбу на решетку кожицей вниз.Подождите, пока температура воздуха внутри курильщика не достигнет 100 ° F. Для приготовления выберите тушку весом в среднем около двух килограммов и подготовьте ее как следует, избавившись от чешуи и внутренностей. Рассол — важная часть обучения безопасному копчению карпа. Вы должны рассолить карпа в течение 24 часов перед тем, как положить его на коптильню. У филе есть мелкие кости, которые необходимо удалить перед приготовлением. Возьмитесь другой рукой за нож или ложку и соскребите ими от хвоста к голове, чтобы удалить чешую.К сожалению, карп, обитающий в некоторых водах, содержит большое количество загрязняющих веществ и загрязняющих веществ, и его нельзя употреблять в пищу. … 1. О том, как приготовить это вкусное ароматное блюдо по несложным рецептам, вы можете узнать из нашей статьи. Он готовит большую часть, когда мы гуляем в компании, и его еда всегда очень вкусная. Растительное масло. Соль 7. Как приготовить КАРПОВЫЕ РЫБНЫЕ КАССЕРОЛЬ. Включите гриль на сильный нагрев, если вы используете газовый гриль, или полностью откройте заслонки, чтобы впустить кислород, если вы используете угольный гриль.Это руководство по копчению карпа дает вам простой и вкусный способ насладиться свежепойманной рыбой. Нафаршируйте внутреннюю часть филе карпа начинкой и налейте немного оливкового масла на сковороду. По окончании приготовления выключите конфорки гриля. Постоянный средний огонь — это то, что вам нужно. (Источник). FuriousGrill.com является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Используйте термометр для мяса, чтобы приготовить мясо до желаемой температуры. Все дело в методе. Конечно, самый простой способ приготовить филе карпа — просто посолить и поперчить его, а затем приготовить на гриле. В миску насыпьте муку, разогрейте сковороду, влейте в нее масло. Затем карпа намазать специями и оставить на 20 минут, чтобы они «расслабились» и пропитались специями. Если за восемь часов температура внутреннего воздуха не достигла 225 градусов, достаньте рыбу и завершите процесс приготовления в обычной духовке.Если вы используете традиционную коптильню, следите за температурой внутри с помощью термометра на длинном стержне, вставленного через внешнюю стену. Иногда они приносят пойманную рыбу домой живой и оставляют ее жить в ванне с пресной водой с одной чайной ложкой соли в течение нескольких дней, чтобы очистить «грязевые прожилки» и получить более вкусную рыбу. Выберите свою рыбу. Я собираюсь попробовать это с моим грилем с регулируемой температурой горения гранул. Возьмите стейки карпа и хорошо натрите их солью, чесночным порошком и другими специями.Удаление мелких, размером с волос, костей рыбы может оказаться трудным, поэтому я рекомендую прочитать это руководство или посмотреть это видео, чтобы лучше понять, как чистить и филе этой рыбы. Добавьте горсть древесной стружки в древесный уголь и закройте коптильню. Обжарить на сливочном масле. А можно использовать дополнительные ингредиенты, которые сделают блюдо вкуснее и ароматнее. Запеченный фаршированный карп в духовке — обед и ужин как в праздничные, так и в будние дни. Если вам нужно больше древесины для достижения и поддержания этой температуры, начинайте подготовку, как только вы слейте первую партию.Кроме того, FuriousGrill.com также участвует в других партнерских программах, и иногда мы получаем комиссию за покупки, сделанные по нашим ссылкам. Мука 9. Используйте термометр с длинным стержнем, чтобы отслеживать температуру внутри коптильни, не снимая крышку, если встроенный внешний термометр не предусмотрен. РЕЦЕПТ CRISP CARP. Вы должны коптить рыбу карпа в течение 8 часов или пока она не достигнет внутренней температуры 180 ° F. Положите рыбу на решетку хвостом в сторону от источника тепла.Очень вкусная пресноводная рыба, которую можно поймать на обед, — карп. Завершив процесс приготовления, полностью остудите копченого карпа. Копчение рыбы на гриле на древесных гранулах не требует рецепта. Обвалять карпа в муке, приправленной солью и красным перцем. Убедившись, что рыба остыла, заверните каждый кусочек в бумажные полотенца и храните в закрытом контейнере в холодильнике до 14 дней или заморозьте копченую рыбу, чтобы хранить ее до четырех месяцев. Термометр следует разместить в самой прохладной части коптильни, чтобы точно измерять температуру.Карпов, как и караси, не проблема в нашей стране. 3 столовые ложки томатной пасты 5. Смешайте в миске масло, лимонный сок, соль, перец, чеснок и петрушку. Дешевая рыба, относящаяся к карпу, пользуется популярностью у многих. Положите соленого карпа в коптильню, когда курильщик нагреется до 100 ° F. Нарежьте карпа на средние боковые филе с кожей. Используйте заднюю часть ножа, если вы используете этот инструмент. Убедитесь, что все стороны каждого куска рыбы равномерно контактируют с рассолом для более однородного вкуса и повышения безопасности пищевых продуктов.1. В среднем они весят от двух до пяти фунтов и могут иметь длину до 22 дюймов. Рассолите рыбу в течение 24 часов в смеси из 1 галлона. Способов приготовления карпа очень много. Затем полейте молоком и поставьте карпа запекать в духовку на 30 минут при температуре 392 ° F (200 ° C). Для обеспечения безопасности пищевых продуктов температура внутри холодильника должна быть 38 ° F или ниже. Сырой карп, приготовленный для запекания на гриле и разложенный на противне Карповая рыба на угольных решетках, снятая вечером жареный карп с лимоном, луком и специями на сковороде для гриля, горизонтальный Лучшими вариантами древесины для карпа являются яблоня и вишня.Сообщите мне о последующих комментариях по электронной почте. В течение первых трех часов увеличивайте температуру копчения до 225 ° F. Жарьте гар, часто переворачивая и добавляя масло, чтобы оно не прилипало. Надрезание карпа с интервалами в дюйма позволяет горячему маслу проникнуть в плоть и расплавить Y-образные кости. Подготовьте коптильню и выберите, какую древесину использовать; Древесина яблони, гикори или вишня. Он расскажет вам все, что вам нужно знать о копченом карпе, начиная с процесса приготовления, засаливания, приготовления и безопасного хранения.Краузе, называющий себя «мясоедом сыном ружья», рос, ел все, на что он мог охотиться, ловить или ловить. Начните процесс очистки, удалив чешуйки. Карп с овощами Карп, запеченный на грядке из лука Карп с начинкой из риса […] Приготовьте это великолепное блюдо по нашему рецепту, и вы, несомненно, останетесь довольны результатом. Карп Один галлон воды 1 и 1/2 стакана консервной соли / кошерной соли 1 и 1/2 стакана коричневого сахара (по желанию) 2-3 столовые ложки Авторские права © 2021 FuriousGrill — Все права защищены, (Дополнительный метод курения) Использование небольших коптильни .Как вы все знаете, рыба — очень нежная пища, и если ее не хранить должным образом, она может вас отравить. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Маринованный карп станет прекрасной закуской к праздничному столу или добавит что-то необычное и необычное в повседневную трапезу. Оставьте это…

Памиля обыкновенная Full Movie Link, Как сделать Wattles Creeper Farm, Бедность, Inc Вопросы и ответы, Img Insurance Обзоры, Каменный источник Чикаго, Ограничение сбора Mongodb, Книги Оливера Венделла Холмса, Одесское детское имя, Лучший игрок Starcraft 1,

Рецепт рыбных стейков на гриле | Allrecipes

Мой муж приготовил это, пока я была на работе. Единственная корректировка, которую мы внесли, заключалась в том, что мы запекли его, так как у нас нет гриля.Выпекали при 450 градусах от 15 до 20 минут. Я тоже не любитель рыбы, но это было здорово!

Отличный рецепт. Однако при приготовлении слоеной белой рыбы я рекомендую использовать специальный кусок для гриля или отделять рыбу от гриля на куске алюминиевой фольги. В противном случае рыба разобьется и упадет на решетку.

Муж, который НЕ заботится о рыбе, очень любил это блюдо. Мариновали рыбу в течение двух часов, несколько раз перевернув пакет, а затем приступили к приготовлению на гриле.ПРИМЕЧАНИЕ: оливковое масло в маринаде вызывает вспышки — внимательно наблюдайте за рыбой в течение первых двух минут, пока масло не выгорит …..

Я хочу начать с того, что я НЕ рыбный человек. Я действительно старался есть более здоровую пищу … и еще раз попробовал рыбу. Говоря это … Я пробовал несколько рецептов, в которых говорится, что «даже рыбным людям нравится эта». Это однозначно доставлено! На вкус было как стейк. М-м-м!! Никакого рыбного привкуса … Я точно следовал рецепту (пропустил базилик, потому что у меня его не было)

Я сделал это в своем ресторане в Амстердаме в последнюю минуту «НАЙДИ МНЕ РЕЦЕПТ» !!! Большой! Я подал его на подушке из рукколы, с жареными артишоками и красным перцем, с несколькими кедровыми орешками.Выглядело и вкусно! Готовьте на 1 мин дольше с каждой стороны для получения более толстых стейков.

Это было так вкусно и вкусно! Это мой любимый способ замариновать рыбу. Я потушил рыбу вместо того, чтобы жарить на гриле, и это было превосходно.

Я использовала филе тилапии, и мне очень понравился вкус этого рецепта. Однако мне следовало сократить потребление соли! Я сделаю это снова, но буду использовать половину соли.

Замечательно чудесно чудесно! Я решил приготовить плов из риса, и хотя я не ем рыбу, мне показалось, что правильно есть рыбу с рисом.Я сказала мужу, что у меня будет рыба, но он должен приготовить барбекю … он сказал мне, что приготовит барбекю, если я найду для него хороший рецепт. Ну вот и оно! Рыба была настолько вкусной, что я даже не использовал тартер-соус, который обычно является обязательным для меня, когда дело касается рыбы. Как и некоторые другие, я также использовал свежий базилик из своего сада. Спасибо за этот ОТЛИЧНЫЙ рецепт!

Как обычно в этих обзорах, кажется, что кто-то в семье не большой поклонник рыбы, но это сработало хорошо. Я добавил еще чеснока, как обычно.Использовал крытый гриль Hamilton Beach в течение десяти минут. Идеальная рыба. Я добавила немного маринада в верхнюю часть после приготовления, потому что там просто лежал чеснок. В следующий раз я попробую использовать его на той рыбе, которая содержит больше омега-3. См. Http://www.oceansalive.org/eat.cfm В целом настоятельно рекомендуется.

Научитесь коптить карпа (это невероятно просто и вкусно!)

Вот рыба, которую вы, возможно, не считали копчением, — классический карп.

Но эту рыбу обычно не едят, не говоря уже о копчении, можете подумать вы.

Секрет, как и любой хорошей еды, заключается в ее приготовлении. Следуя этому руководству, вы обязательно удивитесь, насколько хорош карп на вкус.

Единственное, в чем вам не поможет это руководство, — это как поймать рыбу. Для этого вы сами по себе!

Стоит ли коптить рыбу карпа?

Абсолютно да! (В противном случае это руководство было бы бессмысленным).Но нужно запастись терпением, копчение такой рыбы требует времени.

Распространенное заблуждение состоит в том, что, поскольку эти пресноводные рыбы живут в иле, они имеют вкус грязи. Это была жалоба члена семьи.

Причина в том, что рыболовы не практикуют секрет предварительной подготовки, чтобы сохранить аромат карпа.

Как только они поймают карпа в реке, им не удастся сразу упаковать его во лёд.

Эта маленькая уловка ограничивает приток крови к мясу через грудную клетку и плечи, части, которые мы хотим есть.Затем кровь попадает в родословную и кусочки с костями, которые мы не едим.

Свежевыловленный карп в ледяной глазури — это начало безмятежной еды.

Как чистить карпа

В этом руководстве объясняется, как чистить рыбу снаружи. Но также важно, чтобы ваш карп был чистым изнутри. Если вы ловите карпа из чистого водоема, это также поможет избежать его мутного вкуса.

1. Чистка карпа во многом такая же, как чистка любой другой рыбы , такой как лосось или форель.Начинается с смывания слизи с рыбы. Кожа у карпа довольно жесткая, поэтому легче снять с нее шкуру, чем пытаться ее очистить.

   Используйте остроконечный нож и надавите острием под чешуей в верхней части хвоста. Продолжайте движение от хвоста к голове, следуя по позвоночнику рыбы, чтобы освободить кожу. Затем сделайте небольшой надрез на животе и расслабьте остальную кожу.

2. Используйте плоскогубцы, чтобы приподнять кожу, начиная с позвоночника в хвостовой части.
3. Острым ножом срежьте прилипшее к коже мясо .Это может быть непросто, но этот шаг стоит потраченного времени и усилий.
4. Теперь сделайте филе, разрезав вдоль позвоночника до живота вдоль ребер карпа. Ребра довольно плотные, поэтому их легко нащупать. Используйте тонкий нож, чтобы вы могли держать его близко к позвоночнику, чтобы получить все мясо спины. Протяните нож от головы к хвосту, чтобы отделить мясо от ребер. Переверните карпа и разделайте филе с другой стороны.
5. Следующий шаг — удалить темную кровную линию с позвоночника карпа. Это важно сделать, чтобы избавиться от мутного привкуса, с которым ассоциируется карп. Вы можете вырезать его ножом или соскрести ложкой.
6. У вас может быть несколько костей в филе, но их можно оставить, чтобы максимально увеличить размер филе . Если вы действительно не переносите мысли о костях у рыб, то можете их удалить. Проработайте филе, нащупывая мелкие косточки, и удалите их пинцетом. Найдите кости со стороны головы рыбы и вытащите их.Кости также легче найти, когда рыба будет приготовлена.

Из 6-фунтовой рыбы кусок филе должен быть размером с два ломтика хлеба.

Смотреть, как чистить / разделывать карпа;

Как долго солить карпа для копчения?

Копчение карпа — процесс, требующий терпения, примерно столько же времени уходит на копчение лосося. Рассол — это часть процесса, и его нужно сделать за 24 часа до того, как вы планируете коптить филе карпа.

Несмотря на то, что карп — жирная рыба, процесс засолки поможет сохранить вкус и текстуру. Этот простой рецепт рассола можно использовать:

Состав рецепта рассола:

• Один галлон воды
• 1,5 стакана грубой / кошерной соли

Дополнительные ингредиенты:

• 1½ коричневого сахара
• 3 столовые ложки чесночного порошка
• 6 столовых ложек лукового порошка
• При перемешивании доведите до кипения 8 стаканов воды и 1½ стакана соли.Добавьте любые другие необязательные ингредиенты в зависимости от того, какой вкус вам нравится. Перемешайте, пока они не растворятся. Выключите огонь и добавьте оставшиеся 8 стаканов холодной воды.
• Поместите филе в большую кастрюлю или глубокую тарелку и полейте филе рассолом. Убедитесь, что филе полностью погружено в рассол. Неплотно накройте емкость и поставьте в холодильник на 24 часа.
• Если вы хотите удалить соленую воду, промойте филе прохладной водой. Промокните их бумажным полотенцем и приготовьтесь курить!

Подготовка курильщика

На приготовление курильщика уйдет около 2 часов, прежде чем вы сможете приготовить готовое филе.

Замочите выбранную древесную щепу в воде не менее чем на два часа перед тем, как начать коптить. Хорошие варианты древесины для карпа — гикори, вишня или яблоня.

Включите или зажгите курильщика и поместите в него небольшую огнеупорную посуду с водой. Это поможет сохранить рыбу на гриле влажной.

Когда внутренняя температура коптильни составляет 165 ° F, можно начинать процесс копчения. Если у вас нет курильщика, вы можете сделать это самостоятельно дома.Вот некоторые, которые мы сделали до

Начать процесс копчения

1. Слегка смажьте решетку коптильни или решетку гриля оливковым маслом. Это предотвратит прилипание к ним филе.
2. Вам необходимо отслеживать внутреннюю температуру воздуха курильщика во время процесса копчения. Если у курильщика нет внешнего термометра, используйте термометр на длинной ножке. Этот термометр помогает избавиться от необходимости снимать крышку курильщика.
3. Вы можете регулярно добавлять горсть щепы, чтобы повысить температуру в коптильне.Делайте это в течение трех часов, чтобы при резком повышении температуры в рыбе не образовался творог. Вы можете охладить курильщика, добавив небольшое количество воды в дрова.
4. Копчите рыбу при внутренней температуре 160 ° F. Вы должны убедиться, что температура копчения курильщика достигает 225 ° F. Поддерживайте эту температуру постоянной в течение 30 минут, чтобы рыба хорошо приготовилась и ее можно было безопасно есть.
5. Если ваш курильщик недостаточно нагревается, вы можете переложить филе в обычную духовку.Затем завершите процесс приготовления.

Как долго коптить рыбу карпа

Карпа нужно коптить 8-10 часов. Вы можете помещать филе в коптильню, когда температура копчения составляет около 100 ° F.

Добавьте дрова, чтобы повысить температуру копчения до 225 ° F в течение как минимум 30 минут в течение первых шести часов.

Поддерживайте коптильню так, чтобы рыба готовилась при внутренней температуре 160 ° F в остальное время .

Когда рыба станет золотисто-коричневой и чешуйчатой, вы можете вынуть ее из коптильни — она ​​готова к употреблению!

Как правильно хранить копченую рыбу

Копченого карпа можно хранить в холодильнике до двух недель, а в морозильнике — до четырех месяцев. Просто его нужно как следует подготовить к хранению.

Когда филе остынет после приготовления, вы можете обернуть каждый кусок бумажным полотенцем или полиэтиленом. Поместите филе в герметичный контейнер и поставьте в холодильник или заморозьте.

Тогда с нетерпением ждем возможности насладиться ароматным филе в другой день.

Надеюсь, вам понравится эта вкусная рыба! Только не забудьте подать его с хрустящим картофелем фри!

Smoke On!

Чарли

Автор: Чарли Ривз
Привет, я Чарли, я главный дегустатор в Simply Meat Smoking! Обожаю жарить, курить и гулять с детьми во дворе! Семья также любит проверять все мои рецепты (особенно мои EXTRA CRISPY тушеная свинина, дымная свиная корейка и ЛЮБЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ, которые я готовлю на гриле)

Обычно я играю с детьми, поправляю кору грудинки или потягиваю пиво с мальчиками у костра.Не могу дождаться, чтобы поделиться с вами своими восхитительными приключениями с курением и приготовлением на гриле!

Вы можете узнать больше на нашей странице «О нас».

Хотите большего?

Красная острая рыба-гриль в микроволновой печи | Острый карп на гриле по-индийски (Роху) Рыбный рецепт

Поскольку все придерживаются здорового питания, популярность рецептов с низким содержанием масла резко возросла.Готовить здоровую пищу очень просто, а с таким чудесным прибором, как микроволновая печь, это сделать еще проще. Думая о жареном желании, если вы беспокоитесь о настройке уличного гриля, вам не нужно. Мы готовим рыбу на гриле в микроволновой печи, поэтому продолжайте читать, чтобы открыть для себя вкусный рецепт рыбы с низким содержанием жира, например, жареную рыбу в микроволновой печи.

Моя рыба тандури с нулевым содержанием масла — еще один рецепт рыбы, который может вас заинтересовать.

Я обычно предпочитаю пресноводную рыбу, такую ​​как карп или катла, но вы также можете использовать этот рецепт для жарки морской рыбы, такой как рыба сурмай (королевская рыба) или даже помфрет.Это очень простой рецепт, и вам не нужно быть отличным поваром, чтобы приготовить это блюдо. Даже если сделать гриль / барбекю на открытом воздухе невозможно, вы всегда можете использовать этот простой метод приготовления на гриле в духовке, для которого требуется меньше масла по сравнению с жареной во фритюре рыбой. Этот рецепт подарит вам яркую, острую, полезную, быструю и вкусную рыбу-гриль прямо у вас на кухне ..

Если вы используете целую рыбу, вам нужно надрезать рыбу с обеих сторон, чтобы рыба хорошо впитала специи.

Приезжая из города, лишенного морского побережья, мы всегда любили пресноводную рыбу. Карп (Rohu на хинди и Rui Machh на бенгали) — фаворит на все времена. Это сочная и ароматная рыба, единственный недостаток в том, что у карпа или рыбы роху много костей. Так что, если вы не профессиональный поедатель рыбы, замените Carp / Rohu на Surmai, и все будет в порядке.

Для этого рецепта я использовал свой домашний порошок Fish Masala, вы также можете использовать эту готовую смесь специй.

Острая рыба-гриль в микроволновой печи | Как приготовить рыбу на гриле в микроволновой печи

Ингредиенты

• 5-6 кусочков рыбы роху или любой рыбы на ваш выбор
• Имбирно-чесночная паста 1 1/2 ст.
• Масло 1 1/2 ст.
• Порошок куркумы 1 ч.
• Красный холодный порошок 1 ч.
• Рыбный порошок масала 1 ч.
• Мука пшеничная 1-2 ч.
• Солить по вкусу
• Щепотка красного пищевого красителя (по желанию)

Инструкции

1. 1.Добавьте 1/4 чайной ложки порошка куркумы, 1/4 чайной ложки соли и несколько капель лимонного сока и замаринуйте рыбу.
2. 2. Оставьте на 15-20 минут.
3. 3. В миску для смешивания добавьте масло и порошок куркумы, красный порошок чили, имбирно-чесночную пасту, пшеничную муку, соль, порошок рыбной масала и хорошо покройте рыбу этой смесью специй.
4. 4.Добавьте пищевой краситель и хорошо перемешайте
5. 5. смажьте решетку для гриля вашей микроволновой печи маслом.
6. 6. Поместите рыбные куски на решетку для гриля.
7. 7. Установите микроволновую печь на комбинированный режим гриля 270 Вт.
8. 8.Установите таймер на 10 минут
9. 9. Через 10 минут переверните куски рыбы и жарьте еще 10 минут или до полной готовности.
10. 8.

4,29

http://www.homespunrecipes.in/non-veg-recipes/red-spicy-grilled-fish-in-microwave-oven-indian-style-spicy-grilled-carp-rohu-fish-recipe/

Острая рыба-гриль в микроволновой печи | Как приготовить рыбу на гриле в микроволновой печи

Ингредиенты

• 5-6 кусочков рыбы роху или любой рыбы на ваш выбор
• Имбирно-чесночная паста 1 1/2 ст.
• Масло 1 1/2 ст.
• Порошок куркумы 1 ч.
• Красный холодный порошок 1 ч.
• Рыбный порошок масала 1 ч.
• Мука пшеничная 1-2 ч.
• Солить по вкусу
• Щепотка красного пищевого красителя (по желанию)

Инструкции

1. 1.Добавьте 1/4 чайной ложки порошка куркумы, 1/4 чайной ложки соли и несколько капель лимонного сока и замаринуйте рыбу.
2. 2. Оставьте на 15-20 минут.
3. 3. В миску для смешивания добавьте масло и порошок куркумы, красный порошок чили, имбирно-чесночную пасту, пшеничную муку, соль, порошок рыбной масала и хорошо покройте рыбу этой смесью специй.
4. 4.Добавьте пищевой краситель и хорошо перемешайте
5. 5. смажьте решетку для гриля вашей микроволновой печи маслом.
6. 6. Поместите рыбные куски на решетку для гриля.
7. 7. Установите микроволновую печь на комбинированный режим гриля 270 Вт.
8. 8.Установите таймер на 10 минут
9. 9. Через 10 минут переверните куски рыбы и жарьте еще 10 минут или до полной готовности.
10. 8.

4,29

http://www.homespunrecipes.in/non-veg-recipes/red-spicy-grilled-fish-in-microwave-oven-indian-style-spicy-grilled-carp-rohu-fish-recipe/

Острая рыба-гриль в микроволновой печи | Как приготовить рыбу на гриле в микроволновой печи

Ингредиенты

• 5-6 кусочков рыбы роху или любой рыбы на ваш выбор
• Имбирно-чесночная паста 1 1/2 ст.
• Масло 1 1/2 ст.
• Порошок куркумы 1 ч.
• Красный холодный порошок 1 ч.
• Рыбный порошок масала 1 ч.
• Мука пшеничная 1-2 ч.
• Солить по вкусу
• Щепотка красного пищевого красителя (по желанию)

Инструкции

1. 1.Добавьте 1/4 чайной ложки порошка куркумы, 1/4 чайной ложки соли и несколько капель лимонного сока и замаринуйте рыбу.
2. 2. Оставьте на 15-20 минут.
3. 3. В миску для смешивания добавьте масло и порошок куркумы, красный порошок чили, имбирно-чесночную пасту, пшеничную муку, соль, порошок рыбной масала и хорошо покройте рыбу этой смесью специй.
4. 4.Добавьте пищевой краситель и хорошо перемешайте
5. 5. смажьте решетку для гриля вашей микроволновой печи маслом.
6. 6. Поместите рыбные куски на решетку для гриля.
7. 7. Установите микроволновую печь на комбинированный режим гриля 270 Вт.
8. 8.Установите таймер на 10 минут
9. 9. Через 10 минут переверните куски рыбы и жарьте еще 10 минут или до полной готовности.
10. 8.

4,29

http://www.homespunrecipes.in/non-veg-recipes/red-spicy-grilled-fish-in-microwave-oven-indian-style-spicy-grilled-carp-rohu-fish-recipe/

Важное примечание: любую микроволновую печь с комбинированным режимом гриля можно использовать для приготовления на гриле рыбы, курицы, картофеля и т. Д.Каждая микроволновая печь имеет разные настройки мощности и температуры для поддерживаемых ими режимов. Вам нужно будет оценить точное время, необходимое для приготовления пищи, поскольку вполне возможно, что то, что моя микроволновая печь сделает за 20 минут, вашей духовке может потребоваться 30 минут или, скажем, 15 минут, чтобы получить тот же результат.

Я использую микроволновую печь Lg 32 ltrs Charcoal Lighting Oven, это придает блюдам, приготовленным на гриле, блестящий эффект обугливания.

Каришма Шнайдер

Каришма любит все, что делает жизнь проще и счастливее.Кулинария — это ее избавитель от стресса, поскольку она любит готовить для своей семьи и друзей. Она ведет блог по адресу Nature’s Best Home Remedies .. Предприниматель по профессии, она заботливая домохозяйка и любопытная ученица.

Последние сообщения от Karishma Schneider (посмотреть все)

Нравится:

Нравится Загрузка …

Как приготовить рыбу на гриле | Возможности

Есть множество хитростей, чтобы приготовить идеальную рыбу на барбекю — мы говорим о тающих во рту хлопьях с великолепным дымным ароматом и идеально хрустящей кожицей.Поэтому в следующий раз, когда вы будете зажигать угли, обязательно включите рыбу в меню и воспользуйтесь нашими пятью полезными советами, чтобы по-настоящему впечатлить своих гостей.

1. Во-первых, никогда не ставьте рыбу на сильный жар. Жареную рыбу нужно готовить на средне-горячей части гриля, чтобы не было риска обжечь кожу до того, как середина будет приготовлена. Подробнее: Совершенно великолепное барбекю из морепродуктов

   
   Наслаждайтесь вкусом. Вы можете фаршировать целую потрошеную рыбу любым из ваших любимых вкусов — свежей зеленью, лемонграссом, имбирем или перцем чили.Или выберите что-нибудь более острое, например, супер-пряный каджунский крем Джейми, вдохновленный вкусами Нового Орлеана.

2. Если вы готовите филе (а не целую рыбу), начинайте готовить кожицей вниз. Переворачивайте рыбу только тогда, когда кожа станет хрустящей и золотистой. Если на мангале правильно приготовить рыбную шкуру, она получается потрясающе вкусной и хрустящей! Джейми говорит, что, если все хорошо приготовлено, это может быть не хуже свинины.
3. Если целиком обернуть рыбу газетой, она будет очень мягкой и сочной.Хитрость заключается в том, чтобы завернуть рыбу в несколько слоев бумаги, а затем замочить весь пакет в воде, чтобы курительная бумага придала блюду еще больше аромата, но не загорелась.
   
4. Вы можете проверить, приготовлена ​​ли ваша рыба с помощью «теста на хлопья»: просто раздвиньте кусок мяса, и если он легко разделится на натуральные хлопья, станет горячим в середине и изменил цвет повсюду, значит, он готов к приготовлению.

   No related posts.