- Разное

Горох для рыбалки приготовление видео: Как приготовить горох для рыбалки — как замочить, запарить и сварить

Содержание

Как приготовить горох для рыбалки — как замочить, запарить и сварить

Горох – это простейшая, но при этом одна из самых эффективных насадок для ловли карпа, сазана, леща, карася и другой белой рыбы. Его используют как новички, так и уже опытные рыбаки. Причем почти на всех водоемах рыба хорошо клюет на эту насадку. Но, чтобы удачно рыбачить, нужно знать, как приготовить правильный и вкусный горох для рыбалки, уметь правильно его замочить, затем сварить или запарить, ароматизировать под разные виды рыбы.

Горох — лакомство для большинства мирной рыбы пресноводных водоемов

Особенности приготовления

Ловля рыбы на горох была очень распространена еще вначале прошлого столетия. За это продолжительное время рыбаки узнали, что вариантов использования зерен гороха множество в кардинально разных вариантах, как в качестве насадки, так и в качестве прикормки.

В качестве насадки можно выбрать:

  • горошек в банках;
  • свежие горошины;
  • различные каши – мамалыга, мастырка, болтушки;
  • вареные или пареные зерна.

Но, так или иначе, необходимо учесть следующие моменты в рецептуре:

  1. Не стоит одновременно использовать различные сорта.
  2. Рекомендуется выбирать лишь целые, созревшие горошины, на которых нет темных пятнышек. Разные половинки не подходят.
  3. Горох обязан быть средней плотности, а не очень твердым или, наоборот, мягким, тем более это относится к консервированным и свежим зернам. В идеале, если чуть сдавив его пальцами, он только слегка изменит форму.
  4. Если возможности позволяют найти свежий горох в стручке, то непременно этим нужно воспользоваться. Чем зерна моложе, тем лучше они привлекают рыбу.
  5. Не забывайте, что у гороха не должно быть тухлого запаха. Это только спугнет рыбу, особенно чуткого на ароматы карпа.

Внимание: Сухой горох зачастую чуть сморщенный, но после приготовления зерна наберут в себя воду, набухнут и выровняют форму.

Вымачивание

Все сорта гороха перед готовкой необходимо вымочить в воде. При этом последнюю можно использовать теплую, холодную, и даже кипяток. Вымачивать его нужно приблизительно до 6 часов, но можно и дольше – например, на ночь перед отправлением на рыбную ловлю.

Внимание: Объем воды обязан быть больше используемого гороха примерно в 5 раза. Это требуется, чтобы зернышки могли легко вобрать в себя жидкость.

Вымачивание гороха — обязательный этап в приготовлении зерен для рыбалки

Непосредственно процесс вымачивания очень простой:

  1. Если вымачивание производится в прохладной воде или комнатной температуры (но исключительно в чистой и кипяченой), то нужно лишь налить в горох жидкость в соотношении 1:4. Оставить зерна надо не менее чем на 5-6 часов. Не забывайте, что когда вода будет залита в горох, на поверхность могут всплывать разные мелкие частички, мусор, шелуха. От этого необходимо избавиться. Этот вариант вымачивания можно применять для молодых и сухих зерен.
  2. Вымачивание горошин в кипятке производится практически также, но наливать воду в зерна необходимо в ряд этапов. Вначале добавляется такое количество жидкости, чтобы горох в ней только скрылся. Приблизительно через 5 минут нужно влить в тару оставшийся кипяток. При этом способе вымачивания вполне хватает 2-3 часов, чтобы зерна набухли, и можно было произвести приготовление гороха.

Как запарить зерна гороха

Второй вариант приготовить наживку – запарить зерна. Выполнить это не сложно, причем запаренный горох делается несколькими способами.

Можно запарить горох для рыбалки в термосе, пошаговая инструкция:

  1. Потребуется большой термос, в который насыпается примерно 300-350 грамм промытых зерен.
  2. После все нужно залить кипящей водой.
  3. Добавляется 1 ч.л. соли.
  4. Затем, когда горох запарится, чтобы его дополнительно ароматизировать, можно обработать зерно различными активаторами для рыбалки и разными рыболовными ароматизаторами.

Рекомендация: Многие рыбаки во время запаривания зерен в термосе одновременно с кипятком кидают маленькую горсточку жмыха. Это позволяет придать наживке более привлекательный запах.

Также часто рыбацкий горох делается в пароварке. Способ приготовления довольно простой.

Как запарить горох для рыбалки в пароварке:

  1. Вначале зерна нужно хорошенько промыть и после вымочить 1-2 часа.
  2. Перекладываем горох в пароварку.
  3. Чтобы он не расслоился и был средней плотности, рекомендуется его укрыть обычной марлей, а сверху положить небольшой груз.
  4. Когда вода закипит, то горошины в пароварке нужно выдержать около 15 минут.
  5. Далее наживка выкладывается на бумагу для просушки и охлаждения.

Также можно приготовить горох в мультиварке. Для этого зерна укладываются в дуршлаг небольшим слоем и готовятся в режиме «Бобовые» или «Пар» 1 час. Иногда рыбаки добавляют пару зубков чеснока, на этот запах рыба положительно откликается.

В пароварке получается отличный горох

Ферментация, или как приготовить пьяный горох для рыбалки

Ферментация – это процесс брожения, но вначале зерна нужно отварить. Во время готовки в состав добавляется сахар, компот либо иные ингредиенты, которые поспособствуют брожению будущей наживки.

При ферментации на воде образуется пена. Это указывает на то, что на горох начали действовать анаэробные грибки. Чем теплей в комнате, тем быстрей приготовится наживка и получит особый кисловатый вкус. Для этого приблизительно потребуется 4-7 дней.

Ферментация гороха — видео рецепт:

Нут для ловли карпа

Этот сорт гороха особо распространен на Дальнем Востоке, в нашей стране он продается в отделе специй. Нут для рыбалки готовится практически так же, как и любой другой горох, но вымачивать продолжительное время его не стоит, он скисает.

Нут не советуют использовать в качестве подкорма. Рыба быстро им насыщается и не подходит к насадке. Особо хорошо наживка показывает себя в жаркие дни, при этом поклевки сазана отмечаются намного чаще в отличие от гороха, вероятно, это обусловлено более мелкими размерами последнего.

Лучшие рецепты

Важно правильно приготовить горох, во многом от этого будет зависеть успех будущей рыбалки. В том числе и то, привлечет ли он рыбу, как надежно насадка будет находиться на крючке и многое другое. Поэтому стоит выбрать рецепты, которые проверены временем.

Рецепт №1:

  1. Приготовление зерен происходит в воде, в которой горох вымачивался. При желании некоторые рыбаки добавляют небольшое количество масла, сахара, соды или соли.
  2. Далее ожидаем, пока жидкость закипит. Необходимо периодически определять готовность.
  3. Когда зерна сварились, нужно слить жидкость и выложить их на бумагу, так они подсушатся и при этом сохранят свою целостность.

Необходимо все время размешивать горох во время приготовления, в противном случае он подгорит. Помимо этого, лучше всего выбирать хорошую кастрюлю. К примеру, емкость с толстым днищем и антипригарным покрытием.

Еще один вариант приготовления гороха для рыбалки — сварить в мультиварке:

Рецепт №2:

  1. Вначале нужно вымочить зерна одну ночь. Причем лучше всего добавлять воду с небольшим количеством ароматного подсолнечного масла, соды и соли (достаточно 1 ч.л.).
  2. Затем вместе с этой жидкостью устанавливаем емкость на огонь. Ожидаем пока вода закипит, и устанавливаем эту тару на кастрюлю большего размера (тоже с водой). То есть, готовим как на водяной бане.
  3. Через 1,5 часа снимаем с плиты и выливаем жидкость, которая осталась.
  4. Далее добавляется масло или аттрактант.

Переваривать зерна не стоит, в противном случае они потеряют основное количество своих питательных веществ, привлекающих рыбу. Причем готовность наживки проверяется при помощи зубочистки. Горох обязан прокалываться без усилий.

Варка ароматных зерен

Рецепт №3:

  1. Вначале горох нужно замочить в холодной воде около 2-3 часов.
  2. Затем зерна необходимо варить на медленном огне приблизительно полчаса.
  3. После кастрюля снимается с плиты и укутывается одеялом.
  4. Ожидают примерно 40-50 минут, снимают одеяло и выливают воду, которая осталась.

Зерна для насадки и ловли рыбы готовы.

Рецепт №4:

  1. Вначале зерна нужно вымочить. Причем необходимо в воду добавить молоко (в соотношении 2:1).
  2. Замачивать требуется 2-3 часа. Если не спешите, можно оставить на 24 часа. Но кастрюлю необходимо поставить в прохладном месте, в противном случае молоко может скиснуть.
  3. Затем при помощи дуршлага нужно слить воду в емкость, а зерна поместить в холщовый мешочек. Он плотно завязывается и опускается в жидкость таким образом, чтобы не соприкасался с дном тары. Вода не меняется, а используется та же, где вымачивалась наживка.
  4. Когда вода закипит, нужно готовить еще 15 минут. Если горох большой по размеру, то немного дольше.
  5. Достаем мешок и выкладываем зерна на бумагу для просушки.

Как варить лущеный горох для рыбалки, а также как насадить на крючок максимально надежно — видео совет от Михалыча:

Особенности насадки на крючок

Существует несколько основных способов насаживания гороха – на волос, или на крючок. Последний вариант чаще всего используют начинающие рыболовы, волосяной монтаж – опытные карпятники. И тот и тот вариант можно использовать с условием, что наживка насажена правильно и прочно сидит.

Как насаживать горох на крючок:

  1. Нужно отыскать у зерна росток, он по своей расцветке немного отличается от остальной поверхности. Так наживляется любой горох: свежий, консервированный, сваренный, запаренный.
  2. Прокол делается непосредственно в ростке.
  3. Острие крючка при этом полностью наружу выводить не нужно, но жало должно чуть выглядывать из насадки.

Если используется горох при ловле леща на фидер, то есть смысл цеплять на одинарный крючок 2-3 горошинки или вязать волосяную снасть, при этом наживку часто устанавливают с пенопластовыми шариками, это повышает плавучесть насадки, а также с кукурузой, пелетсом или бойлами.

Как насадить горох на крючок:

Добавление в прикормку

Многие рыбаки добавляют вареный горошек в приваду. Причем зерна или замешиваются с различными кашами, или используются самостоятельно. В последнем варианте прикормка из гороха смешивается с землей, которую берут возле водоема, после все чуть увлажняют для формирования прикормочных шариков.

Во время приманивания карпа с помощью гороха необходимо контролировать объем закидываемых в воду шаров. Горох – довольно калорийный, он быстро насыщает рыбу, и она может отказаться клевать на предлагаемую наживку. Поэтому прикармливать место нужно небольшими порциями с интервалом около одного часа.

У всех опытных рыболовов существует собственный проверенный рецепт приготовления гороха. Как именно варить горох, необходимо решать только рыбаку в каждом определенном случае. Причем не стоит бояться проводить эксперименты. Поскольку лишь так получится создать собственный вариант приготовления насадки, которую непременно оценит рыба.

Поделиться ссылкой:

Как варить горох для ловли карпа, леща и карася — Фидерная рыбалка

Автор Сергей На чтение 3 мин Просмотров 939 Опубликовано Обновлено

Чаще всего при ловле на фидер на крючок насаживают опарыша и червя. Любители фидера в большинстве случаев ловят белую рыбу, и имена такие насадки позволяют это делать с большим успехом. Причем опарыш с червем можно использовать и «зимой и летом». Но для более крупной рыбы, для той которую многие рыболовы хотят видеть в своем садке, нередко лучше использовать растительные насадки. Летом на многих водоемах рыба хорошо отзывается на кукурузу и горох.

Если кукурузе посвящено немало статей на нашем сайте, то гороху почему-то уделялось мало внимания. В этой статье мы предлагаем видеоролик о том, как сварить нелущенный горох для насадки и прикормки.

 

Если гороховую или пшено-гороховую кашу в прикормку добавляют многие, то насадку- горошину по-прежнему используют редко. И это зря.  Начиная с мая месяца и до октября, по теплой воде, на горох отлично ловится карп, голавль, язь, лещ, крупный карась, крупная густера и плотва.

На рынке можно найти белый крупный горох, горох с точкой и наут. Наут – крупный горох, который лучше использовать для насадки, а другие сорта гороха отлично подходят для прикармливания.

Готовить горох нужно так, чтобы шкурка оставалась целой и крепкой, а внутренность достаточно разваривалась.

Для ловли фидером весь день, для насадки и добавления в прикормку обычно хватает литра готового гороха. Чтобы получился литр вареного гороха, нужно замочить треть литра сухого.

В наполненную на треть банку горохом, добавляем обычную воду доверху. В воде настаивать нужно 8-12 часов. То есть за ночь горошек может вполне настояться. Увеличивать это время не стоит, при температуре выше 20 градусов он может начать скисать. Если хранить горох с водой в холодильнике, то можно не опасаться скисания и держать его так 2-3 недели.

 

В любом случае после замачивания, воду сливаем, и засыпаем горох в кастрюлю, добавляем воду. Воды должно быть в два раза больше чем гороха. Кастрюлю лучше брать  большую. Ждем пока вода закипит, при этом образуется пена, которую лучше убрать, чтобы горох «не сбегал» при варке. После закипания, варим на небольшом огне, периодически помешивая. Кипятим примерно 40 минут (для строго гороха). Вода должна кипеть постоянно. Если, огонь притушить и кипение остановится, то это может значительно повлиять на общее время варки и конечный результат.

Свежий горох этого года варится значительно быстрее, чем прошлогодний. Если у вас горох прошлого года, то через 40-45 минут варки проверяем его на готовность.

Самые крупные горошины должны разваливаться при небольшом усилии, но шкурка при этом должна оставаться целой.

После готовки воду сливаем через дуршлаг и подсушиваем. Долго сушить горох не нужно, излишне подсушенный, он теряет свои свойства. Горох пересыпаем в пакет, который берем на рыбалку, а при необходимости помещаем его в холодильник. Если нужно сохранить вареный горох долгое время, то его можно заморозить.

Читайте полезные статьи:

Рецепты популярных растительных насадок — десятка самых лучших рецептов приготовления насадок для ловли практически любой мирной рыбы.

Как варить горох с пшеном для добавления в прикормку — лучшее сочетание любимых добавок для ловли леща и карася

Как приготовить горох для рыбалки — приготовление лущенного и не лущенного гороха для насадки

 

Горох для Рыбалки. Видео | Как Правильно Приготовить?

14.02.2013/1 Комментарий/в Приманки, насадки, прикормка, Растительные насадки /от Константин

Горох для Рыбалки – это растительная насадка, которая прекрасно ловит леща, карпа, плотву и других рыб, и считается одной из самых лучших.

На молодые горошины можно ловить рыбу сразу же после вынимая их из стручка, не подвергая никакой обработке. Старый же горох (белый, зеленый, серый), но последнего урожая лучше брать морщинистый, предварительно залив его водой комнатной температуры. Замачивание может продлиться от 12 часов до 2 – 3 суток.

Как Правильно Приготовить Горох для Рыбалки?

Горох для приготовления насадки лучше выбирать с цельной оболочкой, без малейшего повреждения кожицы. Зерна гороха хорошо размачиваются, если в воду добавить немного пищевой соды – примерно 1 чайная ложка на 1 литр воды.

Размоченный горох лучше варить в той воде, в которой он размачивался, добавив в нее молока и соды (на один литр воды 2 стакана молока и 0,5 чайной ложки пищевой соды).

Нагреть воду с горохом до кипения, а затем можно поступить следующим образом:

— Горох в небольшой кастрюльке с раствором, в котором он кипел, надо поставить в большую кастрюлю с кипятком, тем самым у нас получилась паровая баня, на которой следует продолжать варку нашего гороха примерно 1 – 1,5 часа. Горох, после распарки на нашей паровой бане должен быть мягким, но в то же время те горошины, которые находятся в цельной оболочке, при сжимании его пальцами не должны раздавливаться;
— Набухший горох высыпать в мешочек, завязать его и опустить в кастрюлю с кипящей водой, чтобы мешочек с горошком не касался дна кастрюли. Вода в кастрюле должна быть та же самая, которая использовалась при размачивании гороха.

Горох можно распарить и в одном только молоке с добавлением соды, сперва налив пол стакана воды в кастрюлю. Варить его следует до полной готовности на умеренном огне.

Сваренные горошины можно высыпать на чистую бумагу или холстину, расправить тонким слоем и остудить. Приготовленную таким способом насадку заворачивают в чистую холстину, предварительно слегка смоченную маслом канапли, льна, или кладут в банку с водой и держат в прохладном месте. Такой способ хранения гороховой насадки предполагается, если предстоит скорая рыбалка.


Как правильно варить горох для рыбалки от Михалыча (Видео)

Как насаживать горох на крючок

Количество горошин при насаживании на крючок зависит от величины крючка и рыбы, которую вы собираетесь ловить. Если горох крупный, то по одной, если же средний или мелкий – то по 2 – 3 горошины. Жало обязательно прятать внутри горошины.

Продевать цевье крючка следует по центру горошины. После того, как вы насадили горох на крючок, сдавите его пальцами, чтобы немного показалась мякоть гороха.

Наиболее удачный способ ловли на горох – это, конечно, же на прикормленном месте, в отвес и со дна. Рыболовы довольно часто в качестве насадки используют консервированный горох (кукурузу).

Перед употреблением его можно в течении 1 – 3 минут замочить в кипятке, но некоторые рыболовы используют консервированный горох, доставая его прямо из банки, в которой он находился.

Чаще всего эта насадка используется для ловли поплавочными удочками (со дна) таких рыб, как лещ, язь, сазан и др.


Готовим насадочный горох. Приготовление (Видео)

Как приготовить, запарить или варить горох для рыбалки? Видео: рыбалка на горох


Как приготовить горох для рыбалки? Запарить, варить, парить или замочить? Соблюдая несложные правила, Вы будете попросту наслаждаться рыбалкой, ведь горох – отличная насадка в простом и недорогом исполнении. Поскольку успех ловли на горох во многом зависит от правильности приготовления насадки, бывалые рыбаки советуют уделить этому процессу как можно больше внимания.

Главное – правильно обработать и подготовить горох. Поэтому обязательно уделите этому моменту достаточно внимания – ведь это залог привлечения рыбы.  Кроме того, если заранее прикормить место – отбоя не будет от «добычи». Но правильно сварить горох для рыбалки в прикормку и на крючок не так просто. Обо всем этом читайте ниже

Почему нужно ловить на горох

Среди рыболовов бытует мне, что это чисто «лещевая еда». Но это совсем не так. Горох часто используют при ловле карася, леща, карпа и сазана. Ведь это довольно недорогая и простая в приготовлении насадка является хорошей альтернативой готовой прикормке.

Горох применяют для рыбалки как в стоячей воде, так и при течении. Это один из давних способов, который используется по всей территории России. Прежде всего потому что водных обитателей привлекает сильный ароматный запах гороха. Очень эффективна будет ловля на заранее прикормленном месте. При использовании этой простой насадки, главное – это правильно ее выбрать и подготовить.

Сортов гороха множество, также как и способов его приготовления. Как правило, каждый рыбак пробует готовить его по-разному, а самый лучший для себя метод выбирает экспериментальным путем, в зависимости от предпочтений рыбы и особенностей водоема.


Про умный поплавок. С ним можно рыбачить в условиях плохой видимости.

А тут рассказано про подставки для удилищ.

Какая рыба  клюет  на горох

Отличной насадкой он будет для всех разновидностей карповых.
Лучше всего на горох клюет:

  • Язь. На горох он лучше все клюет с мая до сентября. Наибольший эффект – летом (т.к. уровень воды в реках не меняется). Язь очень осторожен и чаще всего обитает в тихих ямаха околов укрытий – камней и коряг. Лучше всего язь клюет в дождливую, ветреную погоду
  • Сазан. Больше любит турецкий вид гороха – нут (его семена крупнее, пластичнее). Иногда, при варке в него замешивают жидкие ароматизаторы – якобы это повышает эффективность клёва. Лучше всего для рыбалки на сазана подходит весна и начало лета. Самые крупные рыбины обычно встречаются в в тихих заводях с закоряженным дном и густой растительностью.
  • Лещ. Он предпочитает обыкновенных горох (лучше крупного размера).  Запаренный горох лещ любит гораздо больше, чем вареный. Обычно при приготовлении добавляют ароматизаторы: мед, ванилин, анис, жмых.
  • Карп. Наиболее удачной рыбалка за карпом при помощи гороха будет во второй половине лета. Она может продолжаться до самого конца осени. Эту наживку удачно используют как на поплавочной удочке, так на донных снастях. Иногда карпа вываживают даже при помощи консервированных бобов. Но такая насадка часто привлекает мелочь и ее неудобно нанизывать.

Преимущества и недостатки гороха

Это один из самых старых способов ловли. Поэтому многие относятся к нему скептически, но у него есть достаточно преимуществ:

  • Горох можно использовать в любое время года. При помощи этих бобов рыбу удят на протяжении всех сезонов. В то время, когда животные насадки приходится сменять, бобы остаются любимым лакомством карповых пород.
  • Просто готовить. Приготовление приманки не вызыет проблем. Среди многочисленных способов, любой рыбак сможет подобрать для себя наиболее удобный и простой. Даже если при варке были допущены ошибки, и зерна развалились – их не стоит выбрасывать. Смесь вполне можно использовать в качестве прикорма.
  • Дешево. В отличие от множества различных приманок, продающихся в специализированных магазинах порой за баснословные деньги, это бобовое стоит очень дешево. К тому же 1 кг сухих семян хватит надолго.
  • Используютcя привычные снасти. Ловля не требует особых приготовлений и покупки дорогостоящих снастей. Растительную насадку применяют как для обычных поплавочных удочек, так и при донной охоте.
  • Можно поймать крупную рыбу . Прежде всего, этой наживкой интересуются большие особи. Для мелочи приманка слишком велика, поэтому она будет спокойно проплывать мимо, тогда как карпы и сазаны весом более 800 гр. с удовольствием попробуют ароматную насадку.

Недостатков у рыбалки на горох мало. К ним относятся:

  • Длительность приготовления.
  • Нужна  предварительная прикормка.
  • Не всегда удобно насаживать на крючок определенные сорта.

На что обратить внимание при выборе гороха для рыбалки

Горох подбирается в зависимости от того, кого вы хотите ловить, а также сезона и места рыбалки

Главное – помнить о самом важном:

  1. Никаких повреждений жуками. Насадку делают исключительно из спелого и обязательно целого гороха. Рекомендую приобретать горох, фасованный в герметичные пакеты.
  2. Бобы должны быть нелущеными. Шелуха должна обязательно присутствовать. Эти зерна называют мозговыми. Предпочтение лучше отдавать сморщенным семенам, т.к. они не растрескиваются. Очищенный и обработанный продукт для рыбалки не используют.
  3. Зерна должны быть целыми. Насадку делают исключительно из спелого и обязательно целого гороха. Половинки можете даже и не пытаться сажать на крючок – это только ухудшит клев. Да и к тому же они не будут держаться на крючке.

Это основные правила, которые усвоить не долго и не трудно. Теперь перейдем непосредственно к тому, как подготовить горох для рыбалки. Разберем несколько вариантов приготовления гороха для рыбалки.

Как правильно варить горох для рыбалки – 4 способа

Среди большого количества способов варки гороха выделяют самые основные:

Вариант 1 – готовим горох в кастрюле

  • промыть горох под проточной водой (выложить семена в дуршлаг и под кран).
  • засыпать в кастрюлю и полностью залить водой для вымачивания. На эту процедуру уйдет минимум 12 часов. Конечно, если вымачивать горох сутки – будет еще лучше.
  • горошины должны хорошенько набраться водой – это будет говорить о том, что его уже пора варить.
  • ставим ёмкость с горохом на медленный огонь и проверяем готовность через 4-5 мин. Ведь скорость приготовления зависит от того, как хорошо вымочился горох и от сорта. (проверить готовность легко – при небольшом сдавливании горошина слегка деформируется, а оболочка не рвется и не лопается).

Вариант 2 – как на паровой бане

  • уже размоченный горох выкладывают в маленькую емкость, заливают водой и доводят до кипения.
  • как закипит, нужно убрать с огня и немного остудить.
  • после того, как немного остынет, необходимо маленькую ёмкость поместить в большую, наполненную водой (обязательно горячей) и снова отправляют на огонь.

Сколько варить горох для рыбалки? Варка занимает обычно около 2х часов. Проверяйте готовность так, как указано в первом варианте.

Вариант 3 – отварить горох для рыбалки в марле

  • уже размоченный горох нужно поместить в марлю, холщовую ткань и хорошенько его завязать.
  • половину кастрюли залить водой, в которой смачивалась насадка.
  • марля не должен касаться дна кастрюли и именно поэтому необходимо привязать его к ручкам.
  • всё это накрывают крышкой и варят, пока не будет готов.

Вариант 4 – как запарить горох для рыбалки в термосе

  • 200 г целых горошин засыпают в термос и заливают литром кипятка (в него должна быть заранее добавлена сода – 1 ч. л.) и закрывают.
  • Через 6 часов насадка готова!

Если пареный горох для рыбалки будет использоваться в этот же день – можно хранить где душе угодно. Если до рыбалки больше, чем 1 сутки – горох лучше всего поместить в смоченную водой ткань. Если до рыбалки еще больше, чем пара суток – насадка должна находиться в холодной воде. На горох хорошо клюют лещи, язь, карпы, караси, сазаны и плотва.

В этой статье рассказано про садок для рыбы.

А здесь статья про ловлю карпа на соску.

В этой рубрике https://lovisam.net/snaryazhenie много интересной информации про различное снаряжение для рыбалки.

В дополнение еще несколько вариантов как готовить горох – видео

Как варить горох для рыбалки в прикормку

Рыбалка будет очень удачной, если рыба уже приучена к этим специфическим бобовым. Обычно ее прикармливают  несколько дней.

Для прикорма горох готовится любым удобным способом. Тут даже необязательно, чтобы зерна были целыми. Воду кстати лучше брать не из водопровода. Идеально – если она будет из того же водоема, где предполагается рыбачить. Сырой горох в качестве приманки не используется. Иногда его смешивают с макухой с различными кашами, кукурузной мукой; ароматизаторами.

Если место, где собираетесь рыбачить, находится недалеко от берега, прикорм бросают в воду рукой. Для ловли на отдалении приманку нужно закидывать в специальных кормушках. Также рекомендуется прикармливать рыбу и прямо во время рыбалки. Для этого к поплавку аккуратно кидают небольшое количество распаренного гороха.

В первые разы на подготовку гороха может уходить большое количество времени и усилий. Однако, с появлением определенных навыков и приобретением опыта, утомительная варка превратится в очень простую процедуру. А завидные уловы станут превосходным вознаграждением за проявленное терпение.

Как правильно насадить горох

Приготовленный и пригодный для насадки горох должен иметь целую оболочку и мягкую консистенцию. Как это определить? Просто слегка сдавить – если не развалились, но немного поменяли форму, то подойдет для насадки. Если нет – этой массой можно прикормить.

Каждая горошина имеет «глазок», т.е. светлое пятнышко. Именно в него нужно попасть – тогда крючок пройдет между половинками горошины. Острие крючка можно спрятать в середине (внутри), а можно оставить открытой, а можно продеть через «глазок» и вогнать жало лишь на пару миллиметров – это всё зависит от рыбы. Если она осторожна – подойдет первый вариант, если ей всё равно – второй или третий.

Большого улова!

особенности приготовления гороха, обучающее видео, советы опытных рыбаков

В рыбалке пареный горох на карпа применяется в качестве приманки уже достаточно давно. Горох, особенно свежеприготовленный, имеет приятный запах, а если это «блюдо» приготовить так, что каждая горошина при этом будет мягкая и пластичная, то карп не сможет устоять перед таким соблазном.

Сегодня мы расскажем об особенностях ловли карпа на горох, также вы увидите обучающее видео на эту тематику.

Преимущества и особенности ловли карпа на горох

Ловля карпа при помощи этих зерен имеет ряд таких несомненных преимуществ:

  • хороший результат улова, практически исключается поклев мелкой рыбы, минимальный вес рыбы составляет от 300 грамм;
  • приготовление прикормки и насадки не требует ни огромных финансовых вложений, ни лишнего времени, с этим сможет справиться даже начинающий рыбак;
  • ловля на карпа данным способом не предусматривает применения дорогих снастей, сложных в плане конструкции;
  • горошины как насадку можно применять независимо от времени года.

Для ловли карпа таким способом можно использовать разные снасти, в основном рыбаки используют некоторые виды донок или же поплавочные удочки.

Успешный улов зависит от многих факторов, один из которых – это правильный выбор самого зерна и способ его приготовления. Теперь вы можете посмотреть ознакомительное видео на тему ловли карпа на горох.

Как правильно приготовить горох для ловли карпа

Свойства гороха зависят прежде всего от особенностей его сорта. Лучше всего для рыбалки использовать свежий урожай. Такой горох крупный и пластичный, может менять форму при сдавливании, но при этом не разваливаться. Если вы используете сухие горошины, то они должны быть сморщенными, чтобы во время замачивания он увеличил свой объем, а кожица при варке не будет трескаться.

Лучше всего приобретать зерно в не лущенном виде на рынках или непосредственно на тех хозяйствах, где оно выращивалось. Лучше покупать больше, ведь горох в пареном виде используется в рыбалке для таких целей:

  • насадка;
  • прикормка;
  • привада.

В целом на сезон активной ловли карпа вам потребуется мешок весом порядка 40 кг. Хранить его можно в гараже, подвале или кладовке.

Особенности замачивания

При замачивании сухих зерен каждая горошина начиная увеличиваться за счет впитывания влаги. Также горох медленно и равномерно сможет размягчиться.

Замачивать горошины для ловли карпа можно двумя способами:

  • в холодной воде;
  • в кипятке.

Первый вариант подходит для замачивания гороха как свежего, так и не очень. Он включает в себя такие действия:

  • возьмите эмалированную посуду и засыпьте туда одну часть сухих зерен, залив их тремя частями воды. Воду лучше всего брать из того же водоема, где планируется ловля карпа;
  • если вы используете воду из крана, то ее следует смягчить при помощи небольшого количества питьевой соды из расчета чем старше горошины, тем больше ее нужно, но не более чем одна чайная ложка на литр воды;
  • те горошины и мусор, которые всплывают при замачивании, нужно собрать шумовкой или ложкой и выбросить;
  • оставшийся горох замачивается в течение порядка 7 часов.

В кипятке рекомендуется замачивать свежие горошины. Возьмите одну их часть и залейте тремя частями крутого кипятка. Они набухнут примерно через пару часов и тогда можно будет приступать к их варке.

Варка и сушка

После того как завершился процесс замачивания, можно приступать к варке. Горошины можно варить в кастрюле и скороварке. Эти способы немного отличаются друг от друга.

Так, если вы для варки используете эмалированную кастрюлю, то процесс приготовления в зависимости от сорта и возраста зерна займет от 40 до 120 минут. Зерна должны быть насыпаны в емкость под самую крышку, это будет гарантировать сохранение их целостности при варке. После того как вода закипит, ожидайте, когда самые маленькие горошины станут мягкими, тогда можно кастрюлю выключить.

А вот с помощью скороварки приготовить горох для ловли карпа можно за 40 минут и даже быстрее, все зависит от модели скороварки и самого гороха. При этом полностью заполнять скороварку зернами нельзя, их помещают в чулок или прижимают сверху сеткой, чтобы кожица не смогла отделиться от горошин.

Следующий этап приготовления гороха для ловли – это сушка. Так, расстелите покрывало или тонкое одеяло на балконе или во дворе и уложите на него горошины тонким слоем. По мере остывания они станут более упругими и твердыми. После сушки горох пересыпаю для последующего использования или хранения в холщовый мешок или пластмассовое ведро, которое следует накрывать крышкой.

Насаживание и особенности ловли карпа на горох

Насаживание гороха на крючок происходит по-разному в зависимости от твердости горошин. Однако на один крючок можно насадить не более двух штук. Если вы берете твердые горошины, они выводятся жалами наружу, а вот при мягкой приманке жала остаются внутри. При растрескивании зерна его нужно проколоть так, чтобы соединялись две части или семядоли.

Кроме того, горох можно монтировать на оснастку из волоса, при этом нужно каждое зерно прокалывать иглой посередине. На один волос можно нанизать не одну, а несколько горошин, а это может сильно привлечь карпа при ловле.

Во время ловли карпа на горох помните о таких нюансах:

  • хороший клев карпа может быть лишь в тех местах, где эта рыба уже заранее приучена к гороху. Если у вас есть возможность приучить карпа к нему в течение 2-3 дней перед ловлей, это будет отлично;
  • прикармливают карпа либо одним горохом, либо же промышленной прикормкой, смешанной с горошинами;
  • на коротком расстоянии горошины можно забросить вручную, а вот на больших расстояниях лучше использовать специальные кормушки;
  • во время ловли пристально следите за сигнализатором или поплавком и выполняйте подсечку, когда в этом есть необходимость, особенно если горох мягкий;
  • если карп продолжает поглощать горошины одну за другой, ищите твердые зерна чтобы подсечка принесла положительный результат.

Все эти простые советы помогут вам поймать богатый улов карпа без проблем. Когда вы знаете, как правильно приготовить горох к рыбалке и что учесть при ловле карпа, вам не составит труда это сделать. А обучающее видео воочию ознакомит вас со многими тонкостями этой ловли.

Как вам статья?

Мне нравится1Не нравится

Вадим Викторович

Задать вопрос

Как правильно варить горох на рыбалку видео

Статьи

Главная › Новости

Опубликовано: 08.01.2016


Как правильно варить горох для рыбалки от Михалыча
Как приготовить горох для рыбалки и насадить на крючок? My fishing.
Приготовление нелущеного гороха для рыбалки. How to cook the peas for fishing. Karpfishing.
Приготовление гороха для рыбалки
Как приготовить перловку для рыбалки на насадку [salapinru]
Как быстро приготовить гороховую мастырку от Михалыча
Как приготовить мастырку из гороховой муки. Рецепт для рыбалки на карася, карпа, леща…
КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ НУТ — как замочить турецкий горох — как очистить нут
КАРПОВОЕ ЛАКОМСТВО. Как варить горох на карпа
Правильное пшено для успешной рыбалки. (Приготовление)
Как карп реагирует на прикормки из кукурызы и бойлов Подводное видео
Рецепт вкусной кукурузы для ловли карпа,сазана,карася
Как сварить горох для рыбалки
Как приготовить кукурузу для рыбалки
Горох для рыбалки
Оснастка для ловли карпа.Как приготовить горох для рыбалки!
Как сварить пшено для рыбалки (для приготовления прикормки)
Как приготовить кукурузу для рыбалки
Кукуруза для трофейной рыбы | Ферментация кукурузы | 1080p | FishingVideoUkraine
Зимняя прикормка на леща
Как варить»правильную» перловку для рыбалки
Ловля карпа на горох (Fishing for carp)
Как приготовить макароны для рыбалки [salapinru]
Как сварить правильное уловистое пшено для рыбалки.
Уловистая приманка на леща, карася, карпа, плотву. Гороховая мастырка и мамалыга для рыбалки.
Супер прикормка для ”пробок” и пружин. Прикормка для донной ловли.
Насадочный горох для рыбалки (Карп, Лещ, Язь и др.) | Приготовление | 1080p | FishingVideoUkraine
Ферментированная кукуруза для карпа
Недорогая и уловистая насадка и прикормка — горох. Где купить, как сварить, как насадить горох.
Гороховая мастырка. Делаем супер уловистую насадку для карася, карпа,леща и другой белой рыбы!!!
Лучшая прикормка на карася. Приготовление. Использование.
Как приготовить перловку.Уловистая приманка.
Супер уловистая прикормка для карася, леща, плотвы,карпа.
Быстрая супер уловистая прикормка за 3 минуты для карася, леща, плотвы.
Как быстро сварить горох
секреты рыбалки варим мега уловистый горох для рыбалки _ catchability cook peas for fishing
Рецепт приготовления мастырки, мастырка от Вадима.
Лучшая наживка насадка на карася. Болтушка от Михалыча
Как приготовить горох для рыбалки Карпа ( и насадить на крючок ) Наживка для карпа.
Как варить перловку для рыбалки
Перловка для рыбалки по СУПЕР РЕЦЕПТУ!!! Как сделать УБОЙНУЮ перловку
ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ наивкуснейшее, простой рецепт. .
Варим классическую салапинскую кашу [salapinru]
Как правильно насадить кукурузу.Ловля на кукурузу.Карп.Амур.Карась
ZooM’s Workshop — Горох для ловли в реке
как приготовить паренный горох для рыбалки
Мега Уловистый Горох с медом для Рыбалки!
Как приготовить макароны «звёздочки» для рыбалки
Как правильно запарить горох на рыбалку
Самая уловистая прикормка для ловли белой рыбы(Дневник рыболова)

как приготовить, варить или запарить

Ловля карпа и сазана – занятие увлекательное, но и своеобразное. Иногда эта рыба бывает очень привередлива. Приходится пробовать самые разнообразные насадки. В этих случаях правильно приготовленный для рыбалки горох часто буквально выручает.

Эта приманка имеет ряд преимуществ: хорошо насаживается на крючок, имеет аппетитный для рыбы запах, достаточно заметна на дне. К недостаткам такой насадки можно, пожалуй, отнести только относительную длительность приготовления в домашних условиях. В целом же и карп, и сазан горох иногда даже предпочитают червям или опарышу.

Когда ловить

Считается, что использовать горох в качестве насадки можно в течение всего сезона, с мая по октябрь, но летний сезон в этом плане предпочтительнее. Когда вода прогревается, рыбы этой породы становятся активнее и стараются свой рацион разнообразить. Очень привлекательна рыбалка на горох в сентябре. В это время эта культура как раз созревает, а карп именно молодой горох очень любит и охотно на него идёт. То же самое предпочитает и сазан.

Как выбрать

Несмотря на то, что растительная насадка, о которой идёт речь, практически всесезонная, предпочтение нужно отдавать гороху молодому. При этом следует соблюдать такие условия:

  • он должен быть целым, с кожурой, особенно подходит слегка сморщенный;
  • присутствие жучков говорит о низком качестве продукта, такой не подходит даже для прикармливания;
  • половинки гороха тоже не подходят, они не держатся на крючке;
  • если вы идёте конкретно на сазана, выберите нут – турецкий горох; его эта рыба очень любит;

Идеальный вариант, когда вы собираете будущую насадку прямо с грядки, но он сезонный. И дача или приусадебный участок есть не у каждого.

Как приготовить горох на карпа

Горох для рыбалки можно приготовить разными способами. Кто-то его отваривает, кто-то выпаривает, но непременно следует начинать процедуру приготовления с замачивания.

Замачивание

Это процедура несложная, но обязательная, иначе горох будет вариться очень долго. Заливаете горох обыкновенной водой, её должно быть в 4-5 раз больше, чем этих бобов. В количестве не скупитесь, так как насадку нужно обязательно использовать ещё и для подкормки.

Справка! В воду рекомендуется добавить немного соды, тогда насадка получится мягче и вариться будет быстрее.

Настаивают эти бобовые обычно около суток, всё зависит от сорта. Температура воды большого значения не имеет. Но отдельные рыбаки считают, что если залить будущую насадку кипятком, некоторые бобы могут полопаться.

Как варить горох

Перед этой процедурой горох нужно тщательно перебрать, оставив только целые, неповреждённые семена. В воду для варки соду уже добавлять не стоит, иначе вы рискуете получить на выходе кашу. А вот соль обязательно добавьте. Горох для рыбалки можно отварить 2 способами:

На медленном огне

Вода должна только слега кипеть. Процесс занимает примерно от часа до полутора – двух. Регулярно проверяйте состояние горошин, они должны мяться при надавливании, но не ломаться. Некоторые бобы могут развариваться при варке и распадаться, в этом нет каких- то просчётов, эту массу можно с успехом использовать, прикармливая место ловли.

На водяной бане

Доведите воду с горошинами до кипения в маленькой кастрюле. Потом в большей ёмкости вскипятите воду ещё, поставьте туда маленькую кастрюлю и варите бобы до желаемой консистенции.

Как запарить с использованием термоса

Лучше использовать термос со стеклянной колбой. Высыпаем туда сырьё, заливаем кипятком на 2/3 объёма. Добавляем немного соды, плотно закрываем сосуд. Обычно для такого запаривания достаточно 6 часов.

В мешочках

Положите бобы в мешочки из хлопчатобумажной ткани (у некоторых хозяек он есть для варки круп), завяжите, опустите в горячую воду и варите до желаемой готовности. Чтобы мешочки не касались дна. Их можно привязать к ручкам кастрюли.

Важно! Преимущество этого способа в том, что варка происходит на сильном огне. Процесс приготовления идёт быстрее, а горошины не повреждаются, прыгая в бурном кипятке.

В мультиварке

Горох выкладываем в специальный дуршлаг не очень толстым слоем и варим в режиме «Пар» 45 минут. Можно добавить несколько зубчиков чеснока, этот аромат карп и сазан очень любят.

Сушка

Сушат приготовленную наживку, слив воду и аккуратно разложив на хлопчатобумажной ткани. Если процесс происходит на улице, следует накрыть бобы марлей.

Внимание! Прямых попаданий солнечных лучей необходимо избежать, как и не стоит сразу помещать сырьё в холодильник. В первом случае горошины могут сильно сморщиться, во втором при размораживании они окажутся водянистыми.

Нелущёный горох

Многие рыбаки справедливо считают, что этот горох – лучшее средство для рыбной ловли. Бобы покрыты кожицей и имеют сморщенный вид. Они варятся долго, бывает, что по нескольку часов. Но зато отлично держатся на любом крючке.

Приобрести такой продукт можно в магазинах и местах на рынке, где продают корма для домашних птиц и животных .

Лущёный горох

Его продают в продовольственных магазинах и отделах. Такой продукт быстрее поддаётся варке (иногда уже через 20 минут для рыбалки он готов), но хуже насаживается и часто сходит с крючка. Замечено, что и рыба на него клюёт хуже, поэтому в такую наживку следует добавлять ароматизаторы.

Нут для рыбалки

Этот вид гороха особенно популярен на Ближнем Востоке, в России его можно приобрести на рынках там, где продают специи. Подготавливают его в качестве наживки почти так же, как и обычный горох, но долго замачивать его нельзя, он прокисает. Нут – очень калорийный вид бобовых, поэтому активно его применять в качестве прикорма не рекомендуется. Рыба быстро насытится и не станет подходить к наживке. Особенно хорошо эта наживка используется летом, когда животные насадки рыба берёт менее охотно. Карп клюет на неё намного реже, чем сазан. Возможно, это зависит от того, что нут крупнее обычного гороха.

Важно! В некоторых водоёмах рыба вообще этот вид насадки игнорирует. Происходит это потому, что незнакомую пищу многие обитатели рек и озёр берут с большой осторожностью.

Зелёный горошек

В принципе, консервированный зелёный горошек больше привлекает плотву. привыкшую к растительной пище. Но и на карпа с такой насадкой сходить можно, особенно, если в водоёме богатая растительность. Давно замечено, что при заросшем дне рыба обращает внимание на насадки растительного цвета, а на дне илистом охотнее берёт жёлтые. Преимущество этой наживки в том, что её не нужно готовить. Но зато она чаще сходит с крючка и сложнее насаживается. Чтобы этот процесс облегчить, можно горошек слегка подсушить. Некоторые рыбаки считают, что запах рассола рыбу отпугивает. Чтобы от него избавиться, рекомендуется обдать вынутые горошины кипятком.

Прикормка горохом

Для прикормки рекомендуется использовать разварившиеся бобы или предварительно размягчённые. Однако нельзя отказываться и от цельных горошин. Рыба к ним должна привыкнуть. Вообще прикормку на карпа и сазана нужно производить дня за 2-3 до предполагаемой ловли, тогда рыба не будет воспринимать горох, как нечто инородное в водоёме. Карп – крайне осторожная и пугливая рыба, поэтому не стоит забрасывать в воду глиняные шары с приманкой. Это надолго отвадит рыбу от выбранного вами места. Лучше просто побросать горошины в водоём или осторожно опустить вниз кормушку.

Ароматизация

В специализированных магазинах сегодня продаётся много ароматизаторов для отдельных видов рыб, которыми можно сдобрить прикормку или насадку. Они по-своему эффективны, но в большинстве своём содержат химические вещества, которые могут даже вызвать у рыбака аллергию.

Многие рыбаки предпочитают природные добавки. которые усиливают клёв карпа и сазана:

  • чеснок; старое проверенное средство; только в чистом виде на него любит бросаться карась , а вот карп и сазан резкого запаха не любят, для них чеснок нужно смешивать с чем-то ещё;
  • ваниль; одного стандартного стаканчика достаточно на 500 г приготовленного гороха;
  • мёд; в тёплое время года его добавление очень эффективно;
  • карамель; в разных вариантах такая добавка существенно повышает улов, на неё могут позариться даже крупные сазаны весом в несколько кг;
  • фруктовые добавки; запах банана или яблока особенно манит обитателей водоёмов в тёплое время года;
  • конопляное масло; этот аромат привлекателен для карпа;
  • сазан любит сладкие запахи, для него в прикормку можно добавлять даже шоколад.
  • анис; с этим универсальным ароматизатором главное – не переборщить.

Как насаживать на крючок

Есть несколько способов:

  • крючок продевается поперёк горошины, как бы скрепляя обе половинки, жало немного высовывается наружу; при этом способе насадка держится крепко, но затрудняется подсечка;
  • крючок продевают, начиная с белого пятна на горошине, так наживка не развалится;
  • жало крючка можно спрятать; так поклёвка вероятнее, но подсечка труднее;
  • можно использовать волосяную оснастку, там горошина крепится к специальному волосу, а волос – уже к крючку;
  • при отсутствии волоса можно проткнуть горошину шилом, продеть в отверстие нитку, на одном конце нитки завязать узел, а другой привязать к крючку.

Крючки рекомендуется подбирать размером от 5 до 8.

Техника ловли

И карп, и сазан лучше всего ловятся весной и летом. При первых заморозках они уходят на глубину и теряют активность. Зато уже при первых оттепелях они начинают подходить к берегу и активно клевать. Ловить этих рыб можно практически на любую снасть , где можно использовать горох в качестве наживки. Обычно используются:

  • поплавочная удочка; эта старая добрая снасть особенно хороша для таких особей, только удилище должно быть достаточно крепким, – могут попасться на горох и крупные экземпляры;
  • донная удочка; она особенно подходит для рыбалки на больших водоёмах;
  • фидерная снасть ; она предполагает использование специальной кормушки с прикормом, к которой крепятся крючки с наживкой.

В любом случае ловить надо со дна, там горошина находится в естественном положении.

Место для ловли следует выбирать не совсем открытое. Карп и сазан любят закоряженные участки, места с перепадами глубин и течений. Часто эти рыбы забираются в тростниковые заросли. Карп – рыба стайная, если начался клёв, он может длиться долго, но резкий посторонний звук может в один момент спугнуть всю стаю, и она уйдёт на глубину.

Лучший клёв ожидает рыбака, как обычно, по утрам и вечерам, но особи семейства карповых отличаются повышенной прожорливостью, так что неплохо ловятся в любое время суток, даже ночью. Леску для ловли этих рыб нужно подбирать тщательно, в прозрачной воде она должна быть прозрачной, на мутных, желтоватых прудах предпочтительнее использовать леску жёлтого цвета. В заключение остаётся добавить, что ловля рыбы на горох практиковалась на Руси издавна и всегда была успешной. Нужно только правильно подготовить прикормку и насадку, выбрать хорошее место, и при надёжной снасти вы обязательно будете с уловом.

Полезное видео

Как приготовить горох для рыбалки в домашних условиях.

Похлебка из палтуса с весенними травами и сахарным горошком Рецепт

Любители морепродуктов, которые следят за новостями, знают, что весна, вероятно, будет долгой. Лосось, король сезонной рыбы, отсутствует, и цены на него, вероятно, останутся высокими в течение лета.

Но, как говорила мама, никогда не бывает двери, которая закрывается без оконного проема в другом месте. Лучшее место в этом сезоне — тихоокеанский палтус, который из-за этой нехватки, наконец, может оказаться в центре внимания.

А палтус — рыба со своим очарованием. В то время как лосось насыщенный и напористый, палтус отличается мягкостью. Другие вкусы должны противостоять лососю, но они влюбляются в палтус, что делает его идеальным дополнением к более спокойным весенним удовольствиям.

Как и лосось, палтус доступен практически круглый год, но лучше всего он весной и летом (в морепродуктах «сезонный» означает нечто иное, чем, например, английский горох). Рыба является далеко мигрирующей, и начиная с середины марта она перемещается из глубоких океанов в более мелкие прибрежные воды, чтобы кормиться (лосось вылавливается в то же время, когда они собираются в море, прежде чем нереститься в ручьях).

Палтус — это плоская рыба, похожая на камбалу или камбалу, с тонкой текстурой мякоти. Его главная отличительная черта — размер. Палтус огромен. Это настолько большая рыба, что ее латинский род Hippoglossus вполне может быть «бегемотом». Взрослый палтус может достигать 9 футов в длину и весить до 700 фунтов. Сравните это с королевским лососем-монстром, который при весе от 50 до 60 фунтов внезапно перестает казаться таким царственным. (Есть также калифорнийский палтус, который иногда появляется на рынке, он намного меньше — большой весит 10 фунтов.)

Мелкая мелкозернистая мякоть палтуса при приготовлении становится белоснежной. Его вкус, хотя и не такой агрессивный, как у более жирной рыбы, такой как лосось и скумбрия, сладкий с теплыми травянистыми нижними нотами, почти как залив.

Еще лучше, когда готовишь, чувствуешь себя действительно хорошим человеком. Промысел палтуса рассматривается как экологическая модель. По оценке программы наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерей-Бей, этот ресторан признан «лучшим выбором».

Низкая перепись лосося

Цены на лосося растут, потому что организация, регулирующая рыболовство на Западном побережье, резко сократила вылов лосося в Калифорнии и Орегоне после того, как популяция рыбы резко упала из-за низкого уровня воды в реке Кламат, одной из самых популярных лосось бегает на северо-западе.

Хотя большая часть знаменитого лосося происходит с Аляски (Медная река, Кенай, Юкон и т. Д.), Улов в Калифорнии и Орегоне играет жизненно важную вспомогательную роль. Фактически, согласно статистике выгрузки Национальной службы морского рыболовства, на эти два штата приходилась почти половина улова королевского лосося с 2000 года до тех пор, пока улов не стал более жестко контролироваться в 2004 году.

Калифорнийско-орегонский лосось почти всегда является более доступной рыбой. то, что мы едим чаще всего: от 10 до 12 долларов за фунт, а не от 20 до 30 долларов за фунт раз в сезон с маркировкой апелласьона.Но этой весной, по прогнозам одного дистрибьютора морепродуктов, 20 долларов за фунт могут быть такими же дешевыми, как и дикий лосось.

Между тем палтус — это пример того, как разумное управление может изменить некрасивую ситуацию. До середины 1990-х годов этот промысел обычно использовался как пример того, насколько плохо может управляться коммерческое рыболовство. Фактически, в 1970-е это было настолько ужасно, что было на грани закрытия. К сожалению, меры, применяемые для защиты рыбы, в некотором смысле только усугубили плохую ситуацию.До середины 1990-х годов лов палтуса регулировался так называемой системой «дерби». Было сезонное распределение количества рыбы, которое можно было поймать в каждом районе. В определенный день звонил колокол (буквально в некоторых местах), и десятки рыбацких лодок выскакивали, чтобы зачерпнуть как можно больше и как можно быстрее. Иногда весь участок земли можно было поймать менее чем за 10 часов.

Результаты были предсказуемыми. Промысел палтуса был одним из самых опасных в мире, поскольку перегруженные лодки изо всех сил пытались вернуться домой в неспокойных ледяных водах северной части Тихого океана.Это не сработало и для потребителя, поскольку предел был достигнут так быстро, что во всех случаях, кроме самых коротких, единственный палтус, который мы могли купить, был заморожен.

В 1991 году канадцы перешли на другую систему, распределяя каждой лодке процент от лимита, в зависимости от того, сколько она поймала в прошлом. Эта система закрывала двери для новых рыбаков, если они не купили долю существующей лодки. Но это позволило организовать более безопасный улов. В 1995 году США ввели аналогичную систему. Теперь, вместо того, чтобы иметь свежий палтус всего пару недель в году, сезон длится с ранней весны до лета.Это хорошая новость для рыбаков и поваров.

Но если вы привыкли готовить лосось, к палтусу нужно привыкнуть. В то время как лосось жирный и напористый, палтус нежирный и мягкий. На переваривание лосося нужно время; с палтусом это может случиться раньше, чем вы об этом узнаете.

Готовьте осторожно

Палтус очень постный, поэтому его нужно готовить осторожно. И добавить в блюдо немного жира — неплохая идея. Как правило, использование методов приготовления с влажным жаром, таких как приготовление на пару или пашот, задерживает потерю влаги.Но методы сухого нагрева, такие как жарка на гриле или жарение, ускорят его. Поэтому, если вы собираетесь жарить палтуса на гриле, будьте очень внимательны. На самом деле, лучше снять рыбу с огня до того, как она будет полностью готова, так как остаточное тепло завершит приготовление.

При таком щадящем приготовлении палтус прекрасно сочетается со свежими, нежными ароматами весны.

Приготовьте похлебку, варив только что выкопанный крошечный картофель в густом молочном бульоне с ароматом бекона и заливного. Когда картофель станет настолько мягким, что вы можете почти раздавить его, добавьте куски палтуса и варите, пока он не будет готов — не более пяти минут.Снимите сковороду с огня и добавьте сахарный горошек и мелко нарезанную зелень. Ломтики сахара станут ярче, но не приготовятся; у них по-прежнему будет сладкий хруст.

Еще проще запечь палтуса в пакете из алюминиевой фольги. Положите рыбу на подушку из побегов гороха и сверху положите большую ложку сливочного масла, приправленного эстрагоном, кервелем и чесноком. Рыба нежно готовится на пару, приправленная ростками гороха внизу и травяным маслом сверху.

Подавайте пакеты плотно закрытыми и позвольте гостям открыть их.Это похоже на рождественское утро для гурманов: когда подарки разворачиваются, из них вырывается поток горячего пара с запахом трав.

Одно из преимуществ этого блюда — то, что его можно приготовить почти полностью заранее. Охладите собранные упаковки, а когда будете готовы, просто поставьте их в духовку на противень для желейных лепешек. От холодильника до тарелки уйдет меньше 15 минут.

Так же просто, приготовьте палтус в холодном виде. Этой технике я научился у Дэвида Лефевра, шеф-повара Water Grill в центре Л.А. Нет ничего проще: нагрейте бульон до кипения и полейте им рыбу. Постепенно из горячего бульона рыба сварится, но поскольку бульон при этом остывает, рыбу не пережарить. Подавать при комнатной температуре — охлаждение придает палтусу восковую консистенцию.

Бульон не должен быть сложным, чтобы подействовать. Попробуйте варить на медленном огне обрезки пары луковиц фенхеля вместе с раздавленными зубчиками чеснока. Рыба почувствует из жидкости нежный аромат, который затем можно усилить, подав его вместе с салатом из тонко нарезанного фенхеля с зелеными оливками.

Так что давайте не будем плакать и скрежетать зубами из-за высокой цены на лосось в этом сезоне. Помните еще одну вещь, которую мама всегда вам говорила: в море есть и другие рыбы.

Как приготовить пикантный пирог с горохом, цукини и мятой

Это очень простая, но эффективная идея для весеннего пикантного пирога — идеального в качестве закуски или основного блюда. Звездные ингредиенты? Горох! Необычайно сладкий и хрустящий в это время года — с добавлением нежных цуккини и большого количества мяты, чтобы добавить немного чего-то особенного в смесь.А тесто для пирога? Самодельный. С цельнозерновой мукой.

Рецепт соленого теста для пирогов из цельнозерновой муки

Приготовить традиционное тесто для пирогов действительно очень просто, потому что оно не должно подниматься, и оно содержит мало ингредиентов. Для этого рецепта просто смешайте руками 1 стакан цельнозерновой муки, 1 стакан воды и 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима. Если хотите, добавьте щепотку соли, но это необязательно; начинка все равно будет вкусной без. Когда тесто готово, ему не нужно отдыхать; можно сразу скалкой раскатывать и заливать! Хотите сделать его немного острым? Добавьте щепотку порошка карри.

Пикантная начинка для пирога

В качестве пикантной начинки для пирога мы выбрали горох — идеальный весенний овощ! Тогда есть кабачки. (Выберите между нарезкой их тонкими ломтиками или приготовлением их в сыром виде, как горох.) Чтобы приготовить, просто обжарьте их на сковороде с маслом и нарезанным луком в течение нескольких минут. Однако они должны сохранять свою консистенцию, не ломаясь полностью — так что будьте осторожны! Чтобы соединить горошек и кабачок, добавьте в смесь свежий сыр. Рикотта идеальна. Если вы предпочитаете более нежный вкус, попробуйте робиолу (просто добавьте в смесь хотя бы немного рикотты для текстуры).Для более сильного вкуса смешайте рикотту с сыром фета.

Для начинки пирога вам понадобится: 1 фунт сыра рикотта из коровьего молока или 700 г робиолы и 11 унций рикотты. Как вариант, используйте 3 унции феты с 11 унциями сыра рикотта.

Приготовление пикантного пирога

Когда тесто для пикантного пирога будет готово, раскатайте его (не слишком тонко!) И придайте ему круглую форму. Проколоть дно вилкой, а тем временем приготовить начинку. Смешайте рикотту (или выбранную вами сырную смесь) с яйцом и горсткой тертого пармезана-реджано.Добавьте соль, перец и свежую мяту, затем горошек и цуккини (приготовленные или сырые) — отложите немного для вершины. Вылейте смесь в основание формы для пирога, поставленной на противень или внутрь формы для выпечки, покрытой пергаментом для выпечки. Украшаем поверхность оставшимся горошком и кабачками. Вы можете создать своего рода украшение из оставшегося теста, сделав форму рамки, или просто потянуть оставшееся тесто к центру пирога. Выпекайте при температуре 350 ° F примерно 25-30 минут.

Справочник легуманов по чечевице, гороху и всем съедобным бобам на планете !: Грин, Ализа: 9780762406890: Амазонка.com: Books

Ализа Грин, автор кулинарных книг из Филадельфии, журналист и новаторский повар, является автором пятнадцати очень успешных кулинарных книг. Ее новейшая книга «Начиная с ингредиентов: 100 вкусных способов использовать то, что у вас есть», прекрасное и красивое руководство, которое поможет с проблемами приготовления пищи сегодня, будет выпущена 14 июля. Ее книга «Магия смесей специй» ( Quarry Books 2015) — это руководство для любителей специй, которые хотят создавать свои собственные сказочно ароматные смеси и узнают, как использовать смеси специй, чтобы добавить блеска в любое блюдо.

Исследование «Магия смесей специй» вдохновило Грина на то, чтобы собрать небольшую группу любителей поесть, чтобы исследовать чудесную пищу Марокко с добавлением специй. Посетите ее веб-страницу (www.alizagreen.com) для получения подробной информации об этой небольшой группе кулинарии и кулинарии. культурный маршрут. Ее следующий кулинарный / культурный тур для небольших групп «Три греческих острова» состоится 2–13 октября 2020 года. Среди других туристических направлений на 2021 год — Израиль (3–13 марта 2021 года).

Для любителей супа ресторан The Soupmaker’s Kitchen (Quarry Books, 2013) полон интернациональных супов, которые нельзя не попробовать, многие из которых являются вегетарианскими и веганскими.Ее Making Artisan Pasta, пошаговое полноцветное руководство по созданию мира свежих макаронных изделий, получило выдающиеся отзывы и высокие продажи. Он был выбран журналом Cooking Light Magazine как одна из 100 лучших кулинарных книг за последние 25 лет — большая честь для тысяч!

Книга Грина «Ученик мясника» (Quarry Books, 2012) содержит увлекательные интервью с владельцем ранчо, выращивающим японский рогатый скот вагю, парой, которая производит прошутто итальянского качества в Айове, потому что там живут свиньи, владельцем еврейского гастронома новой волны. , вдумчивый охотник, гуманный дизайнер скотобойни и шеф-повар из Умбрии, которая готовит только мясо с фермы своей семьи.Чередуются четкие, полноцветные пошаговые техники, которые даже новичок будет достаточно уверен, чтобы попробовать.

Прекрасным дополнением к книге является ее «Полевой справочник по мясу: как определить, выбрать и приготовить практически все виды мяса, птицы и дичи» (Quirk Books 2005), получивший высокую оценку от Food & amp; Wine and Real Simple.

«Ученик торговца рыбой» (Quarry Books 2011) полон пошаговых методов работы со всем, от геодука до рыбы-меч, от морского ушка до раков, от камбалы до круглой рыбы.Интервью с экспертами в области рыбной ловли, такими как пять португальских семей, которые основали устойчивую американскую ассоциацию тунца Альбакор, человеком-омаром в третьем поколении из штата Мэн, менеджером оптового рыбного аукциона в Гонолулу и менеджером лондонского рыбного рынка Биллингсгейт, который был непрерывная работа более 1000 лет!

Полевое руководство по производству: как определить, выбрать и приготовить практически все фрукты и овощи, представленные на рынке (Quirk Books, 2004), было рекомендовано New York Times, Men’s Health и Shape, и было продано более 50 000 экземпляров.Ее личным фаворитом является Field Guide to Herbs & amp; Специи (Quirk Books, 2006), компактный справочник по специям со всего мира. Полевой справочник по морепродуктам (Quirk Books, 2007) — это полное руководство по выбору рыбы и моллюсков. Серия из четырех путеводителей по кулинарии обязательна на полках кулинарных авторов, редакторов и студентов-кулинаров.

Ее мастерство «Начиная с ингредиентов: типичные рецепты того, как мы действительно готовим» был опубликован с выдающимися отзывами. Эта книга, содержащая более 550 рецептов и подробную практическую информацию о происхождении, культуре, истории и использовании 100 важных ингредиентов, срывается с полок в США и Канаде.Начиная с ингредиентов: Выпечка делает для выпечки то же самое, что и первая книга в 60 главах для общей кулинарии. Найдите необычные международные рецепты, подробную информацию об ингредиентах и ​​десятки бесценных советов.

& iexcl; Ceviche!: Морепродукты, салаты и коктейли с латиноамериканским уклоном (Running Press, 2001), который Грин в соавторстве с шеф-поваром Гильермо Перно получил премию Джеймса Берда за «Лучшую поваренную книгу для отдельных предметов». Ее книга «Бобовая Библия: Справочник легуманов по чечевице, гороху и всем съедобным бобам на планете»! (Running Press 2000), был описан Booklist как «исчерпывающий путеводитель по миру фасоли и фасолевой кулинарии, который есть в каждой коллекции кулинарных книг.& quot; Когда Running Press переиздали ее под названием «Бобы: более 200 вкусных, полезных рецептов со всего мира» с новыми фотографиями и рецептами, книга появилась в разделе «Нью-Йорк Таймс» в топовых праздничных кулинарных книгах.

Красивая большая книга Жорж Перье: рецепты Le Bec-Fin (Running Press, 1997) содержит сборник рецептов из знаменитого ресторана Филадельфии, который Грин написал в соавторстве с известным французским шеф-поваром.

Грин провел множество кулинарных мастер-классов, много выступал на телевидении и давал интервью на радио.Грин начала свою карьеру в середине 1970-х годов в качестве шеф-повара в известном ресторане Ristorante DiLullo, где ее кулинарные достижения принесли ресторану престижный четырехзвездочный рейтинг. В 1988 году журнал The Philadelphia Inquirer включил шеф-повара Грина в свой Зал кулинарной славы, назвав ее одним из десяти самых влиятельных людей в пищевой промышленности города за ее бескомпромиссные усилия по работе с местными фермерами.

Грин вспоминает свое детство, которое она провела, путешествуя и живя за границей, как вдохновение для ее кулинарных поисков. Она читала, писала, готовила и совершенствовала пищу большую часть своей жизни. Сегодня Грин тратит свое время на написание кулинарных руководств и кулинарных книг, консультирование ресторанов и других предприятий общественного питания, обучение и проведение кулинарных туров.

Пришла новая волна голой рыбы

Я купил пакет Good Catch и банку твердого белого альбакора для сравнения.Дома я открыл сумку и высыпал кучу кусочков, которые выглядели так же, как тунец. Жевание было довольно твердым, что произвело на меня впечатление. Пружинистость — одно из главных достоинств мяса, и его трудно воспроизвести с помощью растений.

Альбакор, лишенный поддержки, был еще более странным, чем я помнил. Знаете ли вы, что тунец консервируют в овощном бульоне, чтобы придать ему аромат? В осушенном виде ничего не происходит, пока вы не добавите майонез, сельдерей и соль. Почему я убил одну из самых сексуальных рыб в море ради этого ланч-мяса неудачника?

Я предпочел Good Catch во всех отношениях.На вкус у нее тоже не было особого вкуса — подумайте, пахнущая водорослями куриная грудка, — но текстура вызывала привыкание, и я обнаружил, что тестирую маленькие упругие волокна между зубами. Я не думал об этом как о тунце, а о chew- na , , и я использовал его обильно, посыпав салатом капрезе для дополнительных зубов, заправив кусок тоста под плавленым сыром. Из него готовили вкусные рыбные котлеты и лепешки. Он даже прекрасно держался в пасте al tonno, , тушенной в чесночном томатном соусе.Другими словами, он прошел тест plug-and-play. Прощай, Большой тунец.

Когда я позвонил Крису Керру, соучредителю и исполнительному директору Good Catch, он сказал мне, что я не единственный, кто недавно открыл для себя его продукт. COVID-19 спровоцировал массовую закупку всего, что было на постоянной основе, и он изо всех сил старался сохранить запасы в магазинах. Его новая фабрика площадью 42 500 квадратных футов в Хите, штат Огайо, была запущена как раз вовремя.

Керр спросил меня, как оценивается его продукт. Я сказал ему, что он никогда не захватит Instagram, но этого было достаточно.Он согласился и добавил, что это все, что нужно. «Ради бога, — сказал он, — это всего лишь гребаный плавленый тунец!»

Керр, 53 года, непочтителен и сообразителен, и у него есть дальновидность. Давний веган, он проработал в Humane Society семь лет, но в конце концов счел традиционную тактику группы разочаровывающей. «Мы не продвинулись очень далеко в продвижении вперед в вопросах защиты животных», — говорит он. «Веганы по-прежнему составляют 0,5 процента населения». Он ушел в 2014 году и был нанят для запуска New Crop Capital, венчурной фирмы, инвестирующей в стартапы в области веганской кухни.New Crop была одним из первых спонсоров Beyond Meat и теперь имеет долю в более чем 40 компаниях.

Керр был одним из первых, кто осознал потребность в морепродуктах, отличных от мяса. Как и основатели Beyond Meat и Impossible Foods, он подошел к проблеме с точки зрения защиты животных. Мы настолько привыкли к традициям рыболовства, что редко замечаем, что они связаны с массовым убийством диких животных, обычно болезненными способами, которые никогда не приемлемы для птиц или млекопитающих. (Попробуйте зацепить оленя в пасть и тащить его на мили и тащить его ногами и криком.)

Но до тех пор, пока не были обнаружены нарушения прав человека в рыбной промышленности, самым большим ударом по рыболовству была экология. По словам Дэниела Поли, известного морского ученого из Британской Колумбии, практически ни один рыболовный промысел не является по-настоящему устойчивым. «Это так плохо», — говорит он. «Устойчивый больше не является надежным термином. Так много рыбных промыслов сократилось до малой доли того, чем они были когда-то. Вы можете «устойчиво» ловить их на этом пониженном уровне, но они действительно нуждаются в восстановлении, чтобы поддерживать экосистему.«Согласно ряду статей, опубликованных ведущими учеными, агентства, сертифицирующие рыболовство, имеют серьезные недостатки, и многие виды рыб, на которые нанесен ярлык« экологичность », совсем не похожи на них.

Затем есть прилов — другие животные, случайно пойманные и убитые в сетях. Около 40 процентов совокупного улова в рыбной отрасли приходится на прилов, что составляет в общей сложности 63 миллиарда фунтов стерлингов в год. В этой бойне участвуют примерно 650 000 морских млекопитающих, миллион морских птиц, 8,5 миллиона морских черепах и десять миллионов акул.В Индийском океане более 80 процентов первоначальной популяции дельфинов — четыре миллиона животных — были убиты в сетях для ловли тунца.

Good Catch, бренд искусственного тунца, готовит вкусные рыбные гамбургеры и пирожные. Он даже прекрасно держался в пасте аль тонно, тушенной в чесночном томатном соусе. Другими словами, он прошел тест plug-and-play. Прощай, Большой тунец.

Аквакультура оказалась не тем спасением, на которое многие надеялись. Оказалось, что разведение рыбы имеет те же проблемы, что и разведение домашнего скота в промышленных условиях: проблемы благополучия животных, болезни и паразиты, чрезмерное использование антибиотиков и массовое загрязнение окружающей среды.

По всем этим причинам, по словам Керра, он почувствовал необходимость помочь запустить индустрию морепродуктов на растительной основе. «Но я не мог найти ничего солидного, во что можно было бы инвестировать. Поэтому я просто сказал:« К черту, я начну свое ».

Теперь все больше основных инвесторов, которые наблюдали, как Beyond Meat и Impossible Foods захватывают мир штурмом, пытаются наверстать упущенное. В январе этого года General Mills присоединилась к группе компаний, вложивших в Good Catch 32 миллиона долларов. Вскоре в компанию ворвались знаменитости: Лэнс Басс, Пэрис Хилтон, Вуди Харрельсон и Шейлин Вудли вложились в компанию.

Но самое большое событие произошло в марте, когда Bumble Bee Foods, международный тунцовый гигант, объявил о новом партнерстве по распространению тунца без рыбы Good Catch во многих местах, где Bumble Bee продает свой собственный. «Они подошли к нам!» Керр сказал мне. «Мы были готовы к нападению со стороны той же компании».

«Это шокировало индустрию», — говорит Моника Талберт, генеральный директор Van Cleve Seafood, компании из Вирджинии, которая открыла дочернюю компанию Plant Based Seafood, которая продает линейку продуктов, не содержащих рыбы.«Индустрия морепродуктов считает растительную пищу предательской. Они пытаются подавить это. Так что для такой гигантской глобальной компании, как Bumble Bee, это было огромным шагом ». Талберт думает, что надпись на стене. «Потребители этого требуют. Промышленности следовало бы вскочить на борт ».

В пресс-релизе Bumble Bee, в котором объявляется о партнерстве, генеральный директор Ян Тарп объяснил свое мнение. «Критически важно, чтобы как отрасль мы продолжали находить инновационные решения, позволяющие отделить рост от воздействия на окружающую среду», — пояснила она.«Предоставление потребителям вкусных альтернативных способов насладиться продуктами, вдохновленными океаном, является ключевым элементом нашей долгосрочной приверженности здоровью океана».

Перевод: Консервы из тунца — это тонущий камень, и мы не можем достаточно быстро выйти на подножку растительной массы.

Этот врач-кишечник умоляет каждого американца выбросить этот овощ сейчас

Есть врач-кишечник, и он умоляет американцев: «Выкиньте этот овощ сейчас же». Эта новость почти каждый раз сопровождается новым изображением.Этим утром просьба появилась в конце статьи на Vox рядом с фотографией руки, рубящей то, что похоже на кучу зеленых яблок. В других случаях к нему добавлялось изображение чашки Петри с червем в ней. В других случаях кишечные бактерии выделяют электричество. Внутренняя часть корня лотоса. Иллюстрированное изображение круглых червей.

Отчаяние доктора кишечника всплывает снова и снова на таких сайтах, как CNN и Atlantic (и, как я уже сказал, этот), в том, что в просторечии называется «чумбоксами».Это поля внизу страницы, в которых есть несколько элементов кликабельности «спонсируемый контент» или «предлагаемое чтение». Они создаются множеством компаний, но две самые крупные — это Taboola (160 миллионов долларов финансирования) и Outbrain (194 миллиона долларов финансирования), обе основанные в Израиле в середине августа.

В чем смысл болвана и почему его так назвали?

Chumbox — это своего рода крупный справочник по рыбной ловле, ведь кета — это крошечная рыба, которую рыбаки используют в качестве наживки для ловли более крупной рыбы.Прежде чем это слово вошло в лексикон, Кейси Ньютон объяснил назначение этих коробок для The Verge в 2014 году:

Outbrain, Taboola и их коллеги предлагают простые предложения для сайтов, с которыми они работают: бесплатно добавьте наши модули на свой сайт всего несколькими строками кода и сразу начните зарабатывать деньги на трафике, который вы доставляете партнерам-плательщикам. . «Все, что мы делаем для издателей, не составляет труда, — говорит ЛаКур. Адам Синголда, соучредитель и генеральный директор Taboola, говорит, что ведущие журналистские агентства зарабатывают более 10 миллионов долларов в год, добавляя свои модули на свои сайты — значительный доход в отрасли, которая все еще пытается найти свою опору в Интернете.

Сдвиг произошел после того, как публикации поняли, что они не зарабатывают достаточно денег на баннерной рекламе (у которой мрачный рейтинг кликов составляет около одной десятой процента), и до того, как они начали заключать сделки напрямую с крупными техническими платформами, такими как Facebook и Google. для предоставления своего контента более широкой аудитории и попыток выжать некоторый доход.

Мольба кишечного врача в сочетании с изображением корня лотоса.

В 2015 году Джон Махони придумал этот термин и написал широко цитируемую «таксономию» содержания чумбокса для Awl. Он определил типы контента:

  • Sexy Thing (например, популярные синглы в вашем районе, «ваш район» определяется с использованием вашего IP-адреса)
  • Локализованное правило (например, некоторые изменения в системе счетчиков парковки в вашем городе, то же самое)
  • Глубоко психологическая вещь для тела
  • Знаменитая вещь
  • Лицо старика
  • Вещь из кожи
  • Чудодейственное средство
  • Странные татуировки
  • Подразумеваемое вагинальное или другое открытие тела
  • Отвратительные беспозвоночные или шаровидные массы
  • Средство для экстремального похудания
  • Деньги
  • вино
  • Мокнущая еда

Врач-кишечник подпадает под несколько из этих категорий, в зависимости от изображения, с которым он работает.Он всегда чудодейственное средство, и часто он также является отвратительным беспозвоночным. Иногда он является глубоко психологическим телом или сочащейся пищей.

К 2016 году 41 из 50 ведущих новостных сайтов использовали эти модули в качестве источника дохода. Reply All Соведущий Алекс Голдман посетил офис Taboola в Нью-Йорке в июне 2018 года, где встретился с генеральным директором и основателем Адамом Синголда. Синголда сообщил ему, что он никогда не слышал термина «болванчик» и что ему не нравится слово «реклама», но Табула дает около 20 миллиардов «рекомендаций» в день.

Ранее в этом месяце контент-стратег Ранджан Рой опубликовал более технический анализ этих ссылок. Он выделяет пять типов ссылок в чамбоксе на основе стратегии, которую они используют для получения денег:

  • Поисковые ссылки: это объявления с заголовками типа «Новое исследование ранних симптомов гепатита С», которые перенаправляют не на какой-либо конкретный веб-сайт, а на страницу результатов поиска Yahoo. Yahoo платит Outbrain за клики, Outbrain платит Washington Post за клики, есть много денег, текущих вниз от рекламодателей, которые платят Yahoo за то, чтобы они занимали верхние строчки рейтинга результатов поиска.
  • Партнерский маркетинг: это объявления, в которых ваш IP-адрес используется для таргетинга рекламы, ориентированной на конкретное местоположение, а затем перенаправляется к странным агрегаторам страховых котировок или торговым посредникам автомобилей. (Рой указывает, что эти сайты обычно регистрируются анонимно.)
  • Ссылки для слайд-шоу. Эти объявления перенаправляют на слайд-шоу о знаменитостях, которые обновляются при каждом нажатии. На одном, на который он щелкнул, на каждом слайде было девять рекламных объявлений, а слайд-шоу состояло из 32 страниц, что соответствует 288 рекламным объявлениям.
  • Настоящая реклама: некоторые рекламные объявления предназначены только для реальных, возможно, ненужных объектов.(Как «революционные» крошечные слуховые аппараты.)

«Доктор кишечника» попадает в пятую категорию, скрытый контент: эти объявления перенаправляют куда-то совершенно неожиданное, на веб-сайт, не имеющий никакого очевидного отношения к тому, на что вы изначально нажали, и ведут вас в безумную погоню между слабо связанными сайтами, которые также замусорены. с рекламой.

Или, как писал Махони в 2015 году:

Щелчок по чамлинку — даже на сайте довольно высококлассного чуммера, вроде нимага.com — это гарантированный способ найти еще более странных и грубых друзей. Коробки соединены гирляндой во все более циничную и грубую воронку; быстро открытый океан становится коллектором чума.

Итак, мы здесь. Чамбоксы неприятны, но не загадка. В чем загадка кишечника: кто он? А чего он хочет? Вы знаете, точнее, чтобы отменить навсегда какой-то безымянный овощ.

Кто такой врач-кишечник и какой овощ он умоляет американцев выбросить сейчас?

Я бы не стал гнаться за ответом на этот вопрос, если бы не тот факт, что он так долго преследовал многих.»Пожалуйста, кто-нибудь скажите мне, что я не могу больше этого терпеть: какой овощ главный врач США умоляет выбросить американцев?» — спрашивает ведущий Fox Sports Radio Джейсон Смит в Twitter. «Боже, помоги мне, но я часто задаюсь вопросом, какой именно овощ этот врач-кишечник умоляет американцев выбросить!» какой-то человек по имени Иона смело признает.

Доктор кишечника на данный момент является мемом. В декабре прошлого года, Saturday Night Live, писатель Паула Пелл написала в Твиттере: «Кишечные врачи предупреждают: НЕМЕДЛЕННО ВЫБРАСЫВАЙТЕ ЭТИ ОВОЩИ» над фотографией президента Трампа.В январе неизвестный пользователь Twitter умолял от имени овоща, полностью используя свои 280 символов: «Не выбрасывайте его! Не слушай его лжи. В конце концов, это всего лишь овощ; какой вред это могло на самом деле причинить? Просто овощ — да, правда. А что знает врач-кишечник? Он просто горький лжец, распространяющий неправду о бедном невинном Овоще.

Ранее на этой неделе редактор раздела Рейхан Харманси опубликовал в Твиттере снимок экрана с предупреждением кишечного врача внизу личного веб-сайта журналиста и спросил, не становятся ли чумбоксы более агрессивными.Изображение, прикрепленное в этом случае, «сильно напоминало червей из одного из моих любимых фильмов, Tremors », — сказала она мне.

Врач-кишечник для меня неуловим. Я обновил каждый веб-сайт, на котором он был замечен десятки раз, и для меня он не будет реализован. Однако, к счастью, все эти скриншоты содержат видимую ссылку на веб-сайт компании United Naturals. Здесь меня приветствует улыбающееся лицо доктора Винсента Педре, биография которого описывает его как «сертифицированного врача, сертифицированного практикующего специалиста по функциональной медицине и главного специалиста по здоровью в United Naturals».«Он очевидно пошел в мою альма-матер, чтобы получить степень бакалавра. (Go Big Red! Также: О, нет!) Затем он поступил в университет Майами на медицинскую школу, прежде чем основал Pedre Integrative Health, «где он применяет в основном целостный подход к медицине».

Это был поиск в окне инкогнито.

United Naturals предназначена для обеспечения «длительного облегчения от вздутия живота и других неприятных проблем с пищеварением» в форме пробиотических капсул под названием Synbiotic 365 (45 долларов за коробку или 229 долларов за шесть коробок).United Naturals также продает диетическую добавку в виде порошка коллагена под названием ActivMotion по цене 45 долларов за пакетик и предлагает отзыв клиента, который говорит, что она вылечила их депрессию. Здесь нет информации об овощах.

К счастью, это не единственный сайт доктора Педре. К сожалению, на сайте Pedre Integrative Health есть много информации о потере веса и испражнениях, но нет подробностей о смертоносных овощах. Другой домен, HappyGutLife.com, также не занимается этим вопросом, хотя продает 28-дневный комплект Happy Gut Cleanse Kit за 399 долларов (по сниженной с 499 долларов).

В январе 2016 года New York Times «связалась с доктором Педре, чтобы поговорить о том, что делает« кишечник счастливым », как можно избежать некоторых распространенных триггеров проблем с пищеварением и почему ферментированные продукты, такие как чайный гриб и кимчи, должны быть частью ваша диета. » Повсюду он подчеркивает ценность овощей и, в частности, кимчи, но не говорит, что есть один овощ, который буквально является ядом и должен быть изгнан с лица земли.

В июле 2018 г.Педре сказал в разделе о четырех продуктах, посвященных образу жизни новостной платформы Microsoft, «никогда больше не будет есть», но мы не приблизились к ответу. Четыре продукта на самом деле были пятью продуктами, и ни один из них не был овощем: хлопья, молоко, кофе, бутерброды и макароны. Бутерброды! (Они делают его «очень сонным».)

Группа в Facebook для энтузиастов «Счастливого очищения кишечника», к которой мне пришлось придумать небольшую ложь, чтобы присоединиться (у меня обычно нутро нормально, я счастлив!), Предлагает более прямое взаимодействие с доктором Педре, чем было возможно, когда я связался его публицист, который сказал, что не будет готов ответить ни на один из моих вопросов по электронной почте.

В нем он проводит опросы, спрашивая своих последователей, купят ли они одностраничные информационные бюллетени по здоровью кишечника по цене от 7 до 9 долларов за страницу, и какой именно совет они хотели бы получить. Он также делится ссылками на то, почему у детей в Средиземноморском регионе «самые высокие показатели тяжелого детского ожирения», и на «Бактерии, о которых вы никогда не слышали, которые способствуют снижению веса». Члены группы обычно публикуют свои вопросы, используя функцию Word Art в Facebook, накладывая крупный текст на фон с градиентами или смеясь над смайликами.На прошлой неделе доктор Педре бесплатно ответил женщине, которая хотела проверить кишечник (ха) некоторых из продуктов, которые она любит добавлять в салат. Короче говоря: она больше не может есть клюквенный изюм. Разводят дрожжи?

Вот, думаю, подсказка. В скобках. «ГМО-урожай».

А вчера — очередная халява — он предоставил список «ДА!» продукты и «НЕТ!» продукты.

«ДА!» В список включены, как я уверен, вы догадались, кимчи. В него также входили спаржа, брокколи, темный шоколад, чеснок, топинамбур, манго, лук, соленые огурцы и квашеная капуста.Мой чувак любит капусту! И маринование! Нет!» Список был намного короче, и в нем не было овощей. Просто цельнозерновые, содержащие глютен, «соевые продукты, такие как мисо, темпе (ГМО-культура)», йогурт, а также все молочные продукты.

Вот, думаю, подсказка. В скобках. «ГМО-урожай». В разговоре со своим ближайшим окружением доктор Педре не объясняет, в чем, по его мнению, дело с ГМО-культурами, потому что они, по-видимому, уже знают. (См. Пояснения Vox по ГМО. С медицинской точки зрения это не проблема.)

В любом случае, можно надеяться, что некоторые ответы можно найти в книге доктора Педре Happy Gut: Очищающая программа, которая поможет вам похудеть, набраться энергии и избавиться от боли .

Я категорически отказываюсь его покупать, но, согласно некоторым обзорам Amazon, это всего лишь версия широко известной диеты, рекомендованной врачами Стэнфорда для пациентов с синдромом раздраженного кишечника, которую вы можете скачать бесплатно и которая предлагает избегать определенных фруктов, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, пшеница и соя.Все овощи: отлично!

По словам некоторых людей на некоторых случайных форумах, которые я не могу поверить, что я не успел проверить раньше, ссылка на кишечник не всегда направляет зрителей на United Naturals. Иногда он ссылается на 40-минутный рекламный ролик с доктором Педре в главной роли, который не позволяет пользователям перематывать назад или переходить вперед, а только воспроизводить или приостанавливать воспроизведение. В ветке Data Lounge один зритель просматривает всего несколько минут видео и вскидывает руки со словами: «Я надеюсь, что это брокколи.Другие участники обсуждения надеются, что это капуста. Один человек надеется, что это картошка, и тут же его кричит кто-то, кто говорит, что ненависть к картошке «преувеличена».

Овощной форум под названием «2 Peas Refugees» также подробно обсудил видео. На оригинальном плакате написано: «Несколько раз за последний год или около того я нажимал на ссылку, и вы переходили к видео, которое снова и снова дразнит ответ, и я продержусь всего около трех-пяти минут, прежде чем я расстроюсь и закрыть.Согласно ветке Reddit, видео якобы невероятно скучное до самого конца, когда доктор доходит до объяснения своей ненависти к глифосату, гербициду, присутствующему в Round-Up, сверхпопулярном убийце сорняков, изобретенном агропромышленным гигантом. Монсанто.

Эта ненависть к большому сельскому хозяйству — во многом основанная — распространяется без всяких оснований на все генетически модифицированные продукты питания. Наиболее широко выращиваемая ГМО-культура в Соединенных Штатах — кукуруза. Кукурузу также обрабатывают глифосатом.Кукуруза — двойной удар.

Думаю, это кукуруза

Таинственный овощ — кукуруза? Публицист доктора Педре перестал отвечать на мои электронные письма после того, как я задал свой конкретный вопрос («Это кукуруза?»). Но, в конце концов, другой человек из группы «2 гороха» просмотрел видео целиком и сообщил всем ответ: кукуруза.

«Хорошо, учитывая это, вы все еще едите кукурузу?» кто-то спрашивает. «Мне нравится это в небольших количествах с мексиканской едой, но я перестал есть кукурузу около 20 лет назад из-за углеводов.»Похоже, что они не перестали есть кукурузу 20 лет назад. Но другой пользователь соглашается, что кукуруза — это ужасно, и пишет: «Ненавижу, как кукуруза застревает в зубах».

В общем, похоже, овощ — кукуруза.

Хотите еще рассказов из «Товаров» от Vox? Подпишитесь на нашу рассылку новостей здесь.

10 лучших рецептов судака

10 лучших рецептов судака

9 марта 2018 г.

Распечатать рецепт

Вы знаете, что являетесь рыболовом, когда второй Панксатони Фил видит свою тень, это означает не только еще шесть недель зимы, но также означает, что наступает сезон нереста судака! В преддверии неизбежного вылова большого количества судака, ожидаемого этой весной, мы подготовили сборник наших любимых рецептов судака.Не смотрите дальше, потому что у нас есть лучшие из лучших рецептов судака и советы по приготовлению, которые заставят вас сказать: «Будь проклят судак!»

Судак поверх пасты из волос ангела с помидорами и оливками


Судак подается поверх пасты из волос ангела с помидорами черри и оливками Каламата. (Фото Дженни Нгуен)

Этот рецепт пасты с судаком прост в приготовлении, и это отличный способ использовать остатки помидоров.

Состав:


  • 2-4 филе судака, без кожи и костей
  • 2 порции пасты из сухих волос ангела
  • Оливковое масло, по вкусу
  • 4 анчоуса в масле
  • 8 зубчиков чеснока
  • измельченных
  • 10.5 унций помидоров черри, разрезанных пополам
  • Сушеный орегано
  • Сушеный базилик
  • 2 веточки свежего тимьяна
  • Нарезанная свежая петрушка для украшения
  • Разрезанные пополам оливки Каламаты без косточек, по вкусу
  • Сок четверти лимона
  • Соль и перец по вкусу. ты хочешь.

    Миндаль, судак, груши и сыр с плесенью — классическое сочетание, но здесь нет ничего священного — подойдет филе любой белой рыбы.

    Ингредиенты:

    • 2 филе судака по ½ фунта каждое
    • Мука, ​​приправленная солью и перцем
    • 1 большое яйцо, слегка взбитое
    • ¾ чашки нарезанного миндаля
    • 2 столовых ложки масла 2 столовые ложки
    • 1 спелая груша, очищенная и нарезанная ломтиками
    • ¼ чашка белого вина
    • Сок из ½ лимона
    • ¼ чашка жирных сливок
    • 2 столовые ложки голубого сыра

    Получить рецепт: Судак в миндальной корке с грушей Рецепт с голубым сыром





    Рецепт запеченного судака Маргарита


    Подавайте этот рецепт запеченного судака Маргариты с дольками лайма и рисом.(Фото Дженни Нгуен)

    Если вы ищете вкусное, но быстрое и легкое блюдо, этот рецепт запеченного судака Маргарита — то, что вам нужно.

    Состав:


    • 2 филе судака без костей
    • Порошок чили по вкусу
    • Кошерная соль по вкусу
    • Свежемолотый перец по вкусу
    • 1 столовая ложка свежемолотого кинзы
    • 2-3 измельченных зубчика чеснока
    • 4 паштеты сливочное
    • Оливковое масло, для обрызгивания
    • 1 лайм, нарезанный дольками
    • 1 столовая ложка текилы

    Получить рецепт: Рецепт запеченного судака Маргарита


    Рецепт фисташкового судака

    с корочкой из фисташки корочка по этому рецепту судака придает ему богатый и ореховый вкус.

    Даже после приготовления тысяч филе в нашем ресторане летом, я с нетерпением жду этого рецепта дома, когда у меня будет возможность; это так отличительно.

    Ингредиенты:

    • 1 ½ стакана крупно нарезанных фисташек
    • 1 ½ стакана панировочных сухарей
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки свежемолотого перца
    • 163 1 стакан легкой муки
    • ложки молока
    • 4 (6 унций) филе без кожи
    • 4 столовые ложки масла
    • 4 столовые ложки масла
    Получить рецепт: Рецепт судака в фисташковой корке

    Рецепт: как приготовить филе судака на гриле

    367 в пакетиках из фольги Готовьте на гриле улов судака в пакетах из фольги с овощами, чтобы получить вкусную еду с минимальной очисткой.(Фотография Дженни Нгуен-Уитли)

    Судак, завернутый в фольгу и приготовленный на гриле на открытом огне, станет легким и вкусным обедом на берегу.

    Ингредиенты:

    • 1 или 2 филе судака
    • Лук-шалот, измельченный
    • ½ стакана замороженной кукурузы
    • 1 столовая ложка магазинного соуса харисса
    • Ломтики цуккини
    • по вкусу, соль Сахарный горошек
    • Оливковое масло
    • Нарезанная кинза
    • Дольки лимона

    Получить рецепт: Рецепт: как приготовить филе судака в пакетиках из фольги


    Судак, запеченный со сладким перцем и луком

      0 Этот рецепт из судака можно заменить окунем, щукой и большим панфишем.(Фото любезно предоставлено Томом Кавано)

      Этот рецепт судака — красочный и вкусный способ подать ваш последний улов.

      Ингредиенты:

      • 1 маленькая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 1 зеленый болгарский перец, тонко нарезанный
      • 1 желтый болгарский перец, тонко нарезанный
      • 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
      • 2 измельченных зубчика чеснока
      • ½ чайной ложки соли
      • ¼ чайной ложки свежемолотого перца
      • ¼ чайной ложки измельченного сухого орегано
      • 4 листика свежего базилика, тонко нарезанных
      • 4 (6-8163 унций 9016 унций) филе судака сухой вермут
      • 3 столовые ложки томатного соуса

      Получить рецепт: Рецепт судака, запеченного со сладким перцем и луком


      Рецепт судака со сливочным соусом из петрушки


      Этот рецепт судака очень вкусный и подается с жареным картофелем свежая морковь.(Фотография Дженни Нгуен)

      Вкусное филе судака, политое сливочно-свежим соусом из петрушки.

      Состав:

      • 6 филе судака, без костей и кожи
      • 2 чайные ложки оливкового масла
      • 4 столовые ложки сливочного масла
      • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями
      • 1 столовая ложка цельного молока
      • 1 стакан
      • муки , подогретый
      • Сок половинки лимона или больше
      • Соль и перец по вкусу

      Получить рецепт: Рецепт из судака со сливочным соусом из петрушки


      Рецепт жареного тако из судака


      Это рецепт судака вкусно подается с жареным картофелем и свежей фермерской морковью.(Фотография Дженни Нгуен)

      Эти жареные тако из судака восхитительны, если их добавить в них с красным луком или фруктовыми ароматами, такими как грейпфрут и апельсин.

      Ингредиенты:

      • 4 филе судака
      • 2 взбитых яйца
      • ½ стакана муки
      • 1 стакан панировочных сухарей
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • ½ стакана простого йогурта
      • ½ стакана майонны
      • ½ тмин
      • 1 чайная ложка кайенского перца
      • 2 чайные ложки нарезанного свежего укропа
      • Сок лайма
      • Соль по вкусу
      • 8 мучных или кукурузных лепешек
      • Дополнительные начинки: измельченный красный лук, грейпфрут 9019, дольки апельсина 62 Получить рецепт: Рецепт жареного судака тако


        Лучший рецепт запекания из судака, риса и грибов


        Этот рецепт из судака лучше всего подавать со свежим хлебом и салатом.

        Этот рецепт из судака, риса и грибов уникален тем, что рис выливается поверх филе перед выпечкой, так что ароматы смешиваются в духовке.

        Ингредиенты :

        • 2 фунта филе судака
        • 6 ломтиков нарезанного бекона
        • 1 ½ стакана нарезанных свежих грибов
        • ⅓ стакана мелко нарезанного сельдерея
        • ⅓ стакана мелко нарезанного чеснока
        • лука
        • ½ чайной ложки лукового порошка
        • ¼ чайной ложки кошерной соли по вкусу
        • ? чайная ложка свежемолотого черного перца или по вкусу
        • 3 стакана вареного риса, дикорастущего / длиннозерного или белого
        • 2 столовые ложки домашнего несоленого сливочного масла, топленого

        Получить рецепт: Рецепт запекания из судака, риса и грибов


        Рецепт азиатского судака и папиллота


        После раскрытия папиллота ароматы любых добавленных овощей и трав являются прекрасным сюрпризом.

        Этот простой, но изысканный рецепт может стать быстрым и полезным блюдом в будние дни или веселым впечатляющим блюдом для ужина.

        Состав:

        • 4 (4 унции) филе судака
        • Кошерная соль и свежемолотый перец
        • 1 ½ стакана винограда или помидоров черри, разрезанных пополам
        • 8 унций свежего снежного горошка
        • 1 шалот нарезанный ломтиками
        • 2 столовые ложки оливкового масла
        • Вареный белый рис с жасмином

        Соевый соус с луком и имбирем Ингредиенты:

        • 2 столовые ложки арахисового масла
        • ¼ чайной ложки Азиатское кунжутное масло4
        • (темно-зеленый)
        • и светло-зеленые части, мелко обжаренные в жульене
        • Кусок свежего имбиря размером 2 на 1/2 дюйма, очищенный и мелко измельченный
        • чашки соевого соуса с низким содержанием натрия
        • 1 столовая ложка рисового уксуса
        • 2 чайные ложки сахара
        • 1 тайский (птичий глаз ) перец чили, фарш

        Получить рецепт: Рецепт азиатского судака и папиллот


        Ризотто с грибами | РецептTin Eats

        Это ризотто настолько вкусное, что заставит плакать взрослого человека.Сливочный ризотто с грибами в упаковке умами, полностью загруженный чесночно-масляными грибами, размешал с по ризотто И положил сверху, это полностью и совершенно невероятно аппетитно, не может перестать есть-это хорошо.

        Это полностью готовый рецепт грибов — в нем 750 г грибов!

        Ризотто с грибами

        Это такое разочарование, когда вы сталкиваетесь с гигантской тарелкой грибного ризотто, только чтобы обнаружить, что вам нужно отчаянно порыбачить через груды клейкого риса, чтобы найти несколько несносных кусочков грибов.

        Уверяю вас, для и этого ризотто с грибами не потребуется рыбалка!

        (Позвольте мне также заверить вас, что в поле зрения нет клейкого риса. Просто кремовый, шелковистый, идеально al dente risotto! 😇)

        Что входит в грибное ризотто

        Этот рецепт ризотто предназначен для того, чтобы использовал большинство обычных грибов , а не охотился за экзотическими дикими или азиатскими грибами или использовал сушеные грибы с более интенсивным грибным вкусом.

        Итак, этот рецепт основан на довольно большом количестве белых или швейцарских коричневых / кремини грибов!

        В этом рецепте нет ничего необычного или новаторского, кроме грибов. Это больше о технике приготовления (поверьте, ризотто — это просто!).

        Обратите внимание на некоторые ингредиенты:

        • Рис с ризотто — чтобы приготовить ризотто, вам нужно использовать рис для ризотто, который называется Рис Арборио , он отличается от обычного белого риса, потому что он имеет более высокий уровень крахмала на поверхности, который делает используемую жидкость для приготовления пищи густой и делает ее более плотной. ризотто красиво кремового цвета;

        • Сливки — Обычно я не использую сливки в ризотто, потому что они не нужны, чтобы сделать ризотто кремообразным (см. Пункт выше).В этом конкретном рецепте я на самом деле использую его, чтобы добавить нотку богатства и сделать ризотто белым (на видео вы увидите, что он довольно коричневый из-за грибов). Это необязательно;

        • Eschallots / Французский лук — молодой лук, который тоньше обычного лука, поэтому он как бы «растворяется» в ризотто. Sub с 1/2 обычной луковицы, мелко нарезанной; и

        • Заменитель вина? Вино придает ризотто глубину аромата, а также очищает кастрюлю от глазури (т. Е. Растворение золотисто-коричневых кусочков на дне кастрюли от варки грибов в вине, которое составляет часть вкусовой основы)


        Как приготовить ризотто с грибами

        А вот как это сделать.

        Разрушая мифы о ризотто!

        Нет необходимости стоять над горячей плитой, постоянно помешивая в течение 30 минут для кремообразного ризотто. Жидкость просто нужно добавить 3 или 4 порциями, и вам нужно только регулярно перемешивать до конца. И я обещаю , ваше ризотто по-прежнему будет красиво сливочным и равномерно приготовленным.

        Идея медленного добавления бульона в половник для риса для кремообразного ризотто — традиционный метод, который использовался во времена, когда итальянцы готовили ризотто в высоких узких горшочках для ризотто.Высокая узкая кастрюля = высокий рис и глубина жидкости = необходимо регулярно помешивать для равномерного приготовления.

        Было довольно хорошо задокументировано и протестировано авторитетными специалистами в области пищевых продуктов, такими как Кенджи Лопес-Альт в Serious Eats, что если вы используете более широкую кастрюлю, не нужно проявлять особую прилежность.

        Для наилучшего вкуса готовьте грибы до золотистого цвета, затем снова добавьте немного, а остальные отложите, чтобы положить сверху. Максимум вкуса — и даже лучше!

        Что подавать с грибным ризотто

        Ризотто с грибами можно подавать как закуску / закуску или как основное блюдо.

        В качестве закуски подавайте порции меньшего размера (помните, что это довольно много!). Если хотите, попробуйте некоторые из них:

        Я обычно подаю его как основное блюдо с простым хрустящим зеленым салатом, например, салат из рукколы с бальзамической заправкой и пармезаном. Перечный вкус салата Ракета является классическим сочетанием с богатыми сливочными блюдами, такими как это ризотто. Бонус в том, что это, возможно, самый быстрый салат из когда-либо !! — Наги x

        PS Чтобы получить углеводный выброс, добавьте часть чесночного хлеба или даже сырно-чесночного хлеба!


        Посмотрите, как это сделать

        Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

        Ризотто с грибами

        Автор: Nagi

        Подготовка: 15 мин.

        Готовка: 35 минут

        Всего: 50 минут

        Сеть, стартер

        Американо-итальянская, итальянская, западная

        Порций 4-5 человек

        Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

        Рецепт видео выше. Сливочный, успокаивающий ризотто с грибами, полностью загруженный чесночно-масляными грибами перемешать с по ризотто И выложить сверху.Аппетитно вкусная и уютная еда, достаточно элегантная, чтобы ее можно было подать на званом ужине. Чтобы грибы стали золотисто-коричневыми, нужно время, но это стоит каждой минуты — это потрясающе !!

        Инструкции

        Грибы с чесночным маслом
        • Добавьте 1 столовую ложку масла и половину сливочного масла в большую кастрюлю с тяжелым дном на сильном огне (Примечание 5). После того, как растоплены, добавьте половину грибов и готовьте до золотисто-коричневого цвета (~ 4 мин).

        • Добавьте 1/2 чеснока, по 1/4 чайной ложки соли и перца, затем продолжайте готовить до золотисто-коричневого цвета (~ 1.5 мин). Затем перелейте в миску.

        • Повторите то же самое с оставшимися грибами, затем удалите.

        Ризотто
        • Уменьшите огонь до среднего. В той же кастрюле растопите масло, затем добавьте чеснок и лук.

        • Готовьте 2 минуты, пока лук не станет полупрозрачным, но не золотистым.

        • Добавьте вино и дайте быстро покипеть в течение 2 минут, очищая дно кастрюли, пока большая часть не испарится.

        • Добавьте рис и перемешивайте в течение 1 минуты до полупрозрачности.

        • Добавьте примерно 1,5 стакана бульона. Перемешайте, затем оставьте на 3 минуты, помешивая всего несколько раз, до полного впитывания (~ 3 минуты).

        • Добавьте примерно 1,5 стакана бульона, время от времени перемешивайте до полного впитывания (~ 3 мин) — не нужно постоянно помешивать. Повторите еще два раза, пока весь бульон не будет израсходован, рис только что приготовлен, но ризотто остается сливочным и неаккуратным (~ 10 мин, примечание 6).

        Готовая смесь
        • Добавьте сливки и масло, энергично перемешайте, чтобы получилась сливочная консистенция.

        • Добавьте пармезан, соль и перец.

        • Перемешайте половину грибов, затем попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Консистенция должна быть кремовой, а не вязкой (примечание 7).

        • Разогрейте оставшиеся грибы (разогрейте в микроволновке).

        • Разложите ложкой ризотто по мискам, затем положите сверху оставленные грибы (включая немного сливочного сока, смешанного в миске!)

        • Украсить петрушкой, если используется, и дополнительным пармезаном.Подавать немедленно!

        Примечания к рецепту: 1. Грибы — обычные грибы, белые / шампиньоны или швейцарские коричневые / кремини. Мне больше всего нравится нарезать ломтиками, а некоторые — для разнообразия текстуры блюда. Если у вас огромные грибы, разрежьте их на 1/6 от 1/8. Лучше всего грибы варить до золотистого цвета, чем вынимать. Если вы приготовите их с рисом, грибы потеряют цвет (и цвет = аромат!) Также прекрасно сочетается с другими нарезанными грибами, такими как шиитаке, и большими грибами, такими как портобелло. Более экзотические грибы (например, лисички, сморчки) или азиатские грибы, такие как эноки, вешенки, королевские вешенки и т. Д. — по своему усмотрению нарежьте их по размеру, чтобы их можно было обжарить до золотистого цвета и использовать в соответствии с указаниями этого рецепта. 2. Белое вино — здесь подойдет любое белое вино, но лучше всего сухое. Совиньон блан, шардоне, рислинг. Даже остатки шампанского подойдут! 3. Медленное добавление горячего бульона. добавляйте постепенно!).Не имеет значения, насколько равномерно он готовится. Но по привычке все равно это делаю. Используйте любое подходящее вам средство — кувшин за кувшином в микроволновой печи или поставьте кастрюлю на соседнюю плиту. 4. Сливки и дополнительное масло для отделки — необязательно. Сливки и масло добавляют жирности финишу (сливки также делают ризотто белым). Без него все равно невероятно! В этом рецепте я бы предпочел сливки дополнительному сливочному маслу. 5. Горшок — Я использую чугунный горшок Chasseur 26 см / 11 дюймов.Если ваша кастрюля не такая тяжелая, она не будет удерживать столько тепла, поэтому я бы рекомендовал тушить 3 порции, иначе вы рискуете, что ваши грибы тушатся (то есть станут водянистыми) вместо золотисто-коричневого цвета. 6. Готовность риса — Если рис все еще слишком твердый после того, как весь бульон израсходован, за один раз добавьте 1/2 стакана горячей воды из-под крана и перемешивайте, пока рис не станет готовым по вашему вкусу. 7. Готовая консистенция ризотто — «настоящее» ризотто, которое вы получаете в серьезных итальянских ресторанах, настолько рыхлое, что оно будет растекаться на тарелке, а не удерживаться в форме холмика.Он никогда не должен быть настолько толстым, чтобы при переливании на тарелку он сохранял свою форму. В домашних условиях я предпочитаю, чтобы у меня была более густая консистенция, чем в ресторанах. Он все еще «сочится», когда я его подаю, но он не растекается, как соус (см. Видео). 8. Остатки — хранится в холодильнике от 3 до 4 дней. Разогрейте в микроволновой печи с небольшим количеством молока и хорошо перемешайте, чтобы снова стало сливочно! 9. Питание на порцию включает сливки, но не включает дополнительные 2 столовые ложки масла.

        Информация о питании:

        Калории: 649 ккал (32%) Углеводы: 63 г (21%) Белки: 21 г (42%) Жиры: 36 г (55%) Насыщенные жиры: 18 г (113%) Холестерин: 80 мг (27%) Натрий : 1285 мг (56%) Калий: 962 мг (27%) Клетчатка: 4 г (17%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 890 МЕ (18%) Витамин C: 6 мг (7%) Кальций: 191 мг (19%) Железо: 4 мг (22%)

        Ключевые слова: грибной рецепт, грибное ризотто, ризотто, рецепт ризотто

        Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

        Первоначально опубликовано в октябре 2019 г. Пост приведен в порядок, январь 2020 г. — рецепт без изменений!

        Другие рецепты ризотто

        Все это сливочное, уютное добра!


        Еще рецепты грибов

        Грибы могут все!


        Срок службы бульдозера

        У него есть голубятня в доме моей матери, где я храню некоторые из этих вещей на время, когда он останется. Он всегда там носится, надеясь получить угощения!

        .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *