- Разное

Голец морская рыба или речная: Голец рыба морская или речная — Ловись рыбка

Содержание

Ловись рыбка — Ловись рыбка , большая и малая.

Технические характеристики жерлицы «Аэлита» (A-elita) Материал Все жерлицы этой марки производятся из морозостойкого, ударопрочного пластика, стандарта ABS, что гарантирует их сохранность даже при намокании и долгом нахождении при температурах ниже -25 по Цельсию. Так же, одной из причин по которой

Кому неизвестны австралийский торт Павлова (Pavlova), паста Веджимайт (Vegemite), Эльфийский хлеб (Fairy Bread), австралийский мясной пирог (Australian meat pie), пирожное Ламингтон (Lamington), пирог Поплавок (Pie Floater)? Мясные пироги – часть австралийской кулинарной культуры. Пироги приехали на континент вместе с первыми

На воблеры-составники я начал ловить давно, буквально с первых своих шагов знакомства с воблерами как классом приманок. И тому была своя причина. Дело в том, что я в свое время, когда минимум половина спиннингистов уже вовсю пользовалась «мясорубками», никак не

Тактика и техника троллинга В троллинге, наравне с нахлыстом, как ни в каком другом виде рыбной ловли можно услышать множество не привычных для российского уха названий и терминов.

Малопонятное, на первый взгляд, слово «даунриггер» совсем недавно осело не только в

Многие годы рыболовы находились в поисках наиболее эффективного метода ловли троллингом. Среди множества способов именно троллинг с даунриггером Scotty стал таковым, причём, как на озёрах, так и на реках. Идея такого устройства – не нова. Его примитивные прототипы использовались ещё

Спиннинг от остальных удочек отличается наличием катушки. Начинающим любителям рыбалки бывает порой трудно определиться с выбором недорогого спиннингового удилища. Широкий ассортимент, предлагаемый рынком рыболовных товаров, усложняет задачу. ТОП-5 спиннингов по демократичной цене упростит процесс выбора. Спиннинговое удилище с безынерционной катушкой

Привет, друзья! 🙂 Вряд ли кто-то не знает о расколодке – традиционном лакомстве сибиряков, которое делается из рыб сиговых пород. У расколодки есть братья-близнецы: сагудай, строганина, тала. Все эти блюда объединяют три компонента – рыба сиговых пород, соль и черный

Техническое описание гусеницы для мотобуксировщика Гусеница для мотобуксировщика является элементом который обеспечивает движение транспортного средства по снегу, либо, в зависимости от сезона, по заболоченным местам. Гусеница выступает в качестве тягового элемента и благодаря наличию большого числа почвозацепов, обеспечивает мотобуксировщик высокой

В процессе подготовки и на самой рыбалке всегда встаёт вопрос: как двумя руками и спиннинг держать таким образом, чтобы не сломать его или не испачкать в грязи/песке недешёвую катушку (или в воду не погрузить корпус), как одновременно менять приманку или

При ограниченном бюджете и золотых руках можно не только сделать лодку самому, но и двигатель к ней. Есть несколько механизмов, не используемые по первоначальному назначению, из которых можно получить добротную конструкцию. В данной статье будут представлены варианты получения самодельного лодочного

Ловись рыбка — Ловись рыбка , большая и малая.

Технические характеристики жерлицы «Аэлита» (A-elita) Материал Все жерлицы этой марки производятся из морозостойкого, ударопрочного пластика, стандарта ABS, что гарантирует их сохранность даже при намокании и долгом нахождении при температурах ниже -25 по Цельсию. Так же, одной из причин по которой

Кому неизвестны австралийский торт Павлова (Pavlova), паста Веджимайт (Vegemite), Эльфийский хлеб (Fairy Bread), австралийский мясной пирог (Australian meat pie), пирожное Ламингтон (Lamington), пирог Поплавок (Pie Floater)? Мясные пироги – часть австралийской кулинарной культуры. Пироги приехали на континент вместе с первыми

На воблеры-составники я начал ловить давно, буквально с первых своих шагов знакомства с воблерами как классом приманок. И тому была своя причина. Дело в том, что я в свое время, когда минимум половина спиннингистов уже вовсю пользовалась «мясорубками», никак не

Тактика и техника троллинга В троллинге, наравне с нахлыстом, как ни в каком другом виде рыбной ловли можно услышать множество не привычных для российского уха названий и терминов. Малопонятное, на первый взгляд, слово «даунриггер» совсем недавно осело не только в

Многие годы рыболовы находились в поисках наиболее эффективного метода ловли троллингом.

Среди множества способов именно троллинг с даунриггером Scotty стал таковым, причём, как на озёрах, так и на реках. Идея такого устройства – не нова. Его примитивные прототипы использовались ещё

Спиннинг от остальных удочек отличается наличием катушки. Начинающим любителям рыбалки бывает порой трудно определиться с выбором недорогого спиннингового удилища. Широкий ассортимент, предлагаемый рынком рыболовных товаров, усложняет задачу. ТОП-5 спиннингов по демократичной цене упростит процесс выбора. Спиннинговое удилище с безынерционной катушкой

Привет, друзья! 🙂 Вряд ли кто-то не знает о расколодке – традиционном лакомстве сибиряков, которое делается из рыб сиговых пород. У расколодки есть братья-близнецы: сагудай, строганина, тала. Все эти блюда объединяют три компонента – рыба сиговых пород, соль и черный

Техническое описание гусеницы для мотобуксировщика Гусеница для мотобуксировщика является элементом который обеспечивает движение транспортного средства по снегу, либо, в зависимости от сезона, по заболоченным местам.

Гусеница выступает в качестве тягового элемента и благодаря наличию большого числа почвозацепов, обеспечивает мотобуксировщик высокой

В процессе подготовки и на самой рыбалке всегда встаёт вопрос: как двумя руками и спиннинг держать таким образом, чтобы не сломать его или не испачкать в грязи/песке недешёвую катушку (или в воду не погрузить корпус), как одновременно менять приманку или

При ограниченном бюджете и золотых руках можно не только сделать лодку самому, но и двигатель к ней. Есть несколько механизмов, не используемые по первоначальному назначению, из которых можно получить добротную конструкцию. В данной статье будут представлены варианты получения самодельного лодочного

Ловись рыбка — Ловись рыбка , большая и малая.

Технические характеристики жерлицы «Аэлита» (A-elita) Материал Все жерлицы этой марки производятся из морозостойкого, ударопрочного пластика, стандарта ABS, что гарантирует их сохранность даже при намокании и долгом нахождении при температурах ниже -25 по Цельсию. Так же, одной из причин по которой

Кому неизвестны австралийский торт Павлова (Pavlova), паста Веджимайт (Vegemite), Эльфийский хлеб (Fairy Bread), австралийский мясной пирог (Australian meat pie), пирожное Ламингтон (Lamington), пирог Поплавок (Pie Floater)? Мясные пироги – часть австралийской кулинарной культуры. Пироги приехали на континент вместе с первыми

На воблеры-составники я начал ловить давно, буквально с первых своих шагов знакомства с воблерами как классом приманок. И тому была своя причина. Дело в том, что я в свое время, когда минимум половина спиннингистов уже вовсю пользовалась «мясорубками», никак не

Тактика и техника троллинга В троллинге, наравне с нахлыстом, как ни в каком другом виде рыбной ловли можно услышать множество не привычных для российского уха названий и терминов. Малопонятное, на первый взгляд, слово «даунриггер» совсем недавно осело не только в

Многие годы рыболовы находились в поисках наиболее эффективного метода ловли троллингом. Среди множества способов именно троллинг с даунриггером Scotty стал таковым, причём, как на озёрах, так и на реках. Идея такого устройства – не нова. Его примитивные прототипы использовались ещё

Спиннинг от остальных удочек отличается наличием катушки. Начинающим любителям рыбалки бывает порой трудно определиться с выбором недорогого спиннингового удилища. Широкий ассортимент, предлагаемый рынком рыболовных товаров, усложняет задачу. ТОП-5 спиннингов по демократичной цене упростит процесс выбора. Спиннинговое удилище с безынерционной катушкой

Привет, друзья! 🙂 Вряд ли кто-то не знает о расколодке – традиционном лакомстве сибиряков, которое делается из рыб сиговых пород. У расколодки есть братья-близнецы: сагудай, строганина, тала. Все эти блюда объединяют три компонента – рыба сиговых пород, соль и черный

Техническое описание гусеницы для мотобуксировщика Гусеница для мотобуксировщика является элементом который обеспечивает движение транспортного средства по снегу, либо, в зависимости от сезона, по заболоченным местам.

Гусеница выступает в качестве тягового элемента и благодаря наличию большого числа почвозацепов, обеспечивает мотобуксировщик высокой

В процессе подготовки и на самой рыбалке всегда встаёт вопрос: как двумя руками и спиннинг держать таким образом, чтобы не сломать его или не испачкать в грязи/песке недешёвую катушку (или в воду не погрузить корпус), как одновременно менять приманку или

При ограниченном бюджете и золотых руках можно не только сделать лодку самому, но и двигатель к ней. Есть несколько механизмов, не используемые по первоначальному назначению, из которых можно получить добротную конструкцию. В данной статье будут представлены варианты получения самодельного лодочного

Рыба голец польза и вред, где водится, вкусные рецепты

В настоящее время люди начали особое внимание уделять правильному питанию из-за постоянного ухудшения качества продуктов питания. Поэтому, для таких людей можно рекомендовать мясо рыбы голец, хотя таких людей становится все больше и больше.

Мясо этой рыбы содержит большое количество минералов и витаминов, так необходимых для здоровья человека. Мало того, мясо рыбы голец имеет прекрасные вкусовые характеристики. А это означает, что из него можно готовить вкуснейшие блюда.

Голец относится к представителям “красной” рыбы. Цвет мяса этой рыбы может изменяться на протяжении ее жизни, а также в условиях смены места обитания. Голец является близким сородичем семейства лососевых, которые насчитывают десятки видов, отличающихся между собой размерами и формой. Как правило, большинство видов лососевых представляют промышленный интерес. Голец бывает ручейный, озерный и озерно-ручейный.

Полезные свойства рыбы

Кроме того, что мясо гольца очень вкусное, оно отличается наличием большого количества питательных веществ. Как правило, это витамины группы В, витамины А, Е, К и РР, а также такие минералы, как магний, цинк, железо, марганец, натрий, кальций, калий, медь и селен. Кроме этого, в состав мяса входят жирные кислоты омега-3. Последние выполняют функции защиты человеческого организма от различных бактерий и микроорганизмов, способных нанести вред организму человека. Они так же способствуют снижению вероятности появления тромбов и кровяных сгустков, способных привести к болезням сердечнососудистой системы.

Калорийность

В 100 г рыбы гольца содержится 135 кКал. Из них – 22 г белков и 5,7 г жиров. Углеводов нет вообще.

Состав

В 100 г продукта содержится огромное количество витаминов, а именно:

  • А — 36 мкг;
  • В1 — 0,14 мг;
  • В2 — 0,12 мг;
  • В6 — 0,3 мг;
  • В9 — 15 мкг;
  • В12 — 1 мкг;
  • Е — 0,2 мг;
  • К — 0,1 мкг;
  • РР — 3 мг.

А также минеральных соединений, таких как:

  • Кальций — 26 мг;
  • Магний — 33 мг;
  • Натрий — 51 мг;
  • Калий — 317 мг;
  • Фосфор — 270 мг;
  • Железо — 0,37 мг;
  • Цинк — 0,99 мг;
  • Медь — 72 мкг;
  • Марганец — 0,067 мг;
  • Селен — 12,6 мкг.

Непременно хочется остановиться на селене, как одном из самых редких компонентов. Он поддерживает иммунитет человека, а также способствует омоложению организма, ведя постоянную борьбу со свободными радикалами. Мало того, он предупреждает появление раковых образований и снижает к минимуму вероятность появления инфаркта.

Селен принимает активное участие в половом здоровье сильной половины человечества, увеличивая потенцию.

Косметические свойства и омолаживающий эффект

Многие специалисты считают, что мясо гольца, если его регулярно употреблять в пищу, оказывает определенное воздействие на кожу человека. Если рыба правильно приготовлена, то результаты такого воздействия видны невооруженным взглядом через короткий промежуток времени. Кожа становится мягкой и шелковистой. Мало того, уменьшается вероятность появления угревой сыпи. Антиоксиданты, которые находятся в мясе рыбы, помогают организму человека бороться с различными негативными воздействиями на кожу человека.

Происходит усиление метаболизма клеток, а также укрепляется кровеносная система организма. Появляются молодые клеточки несколько быстрее, усиливая омолаживающий эффект.

Польза рыбы голец


Мясо гольца обладает полезными свойствами за счет:

  • наличие большого количества жирных кислот помогает организму человека в борьбе с различными воспалительными процессами;
  • снижение риска появления инфаркта, вследствие регулярного приема мяса рыбы в пищу;
  • наблюдается снижение уровня холестерина и очистка сосудов от сгустков крови;
  • увеличивается насыщение костей кальцием, что делает их более прочными;
  • благодаря наличию тиамина, улучшается процесс обмена веществ в организме, а также стимулируется выработка гормонов и ферментов;
  • улучшение работоспособности иммунной системы человека, за счет наличия селена;
  • люди, употребляющие мясо этой рыбы, гораздо реже болеют на злокачественные новообразования;
  • клетки мозга своевременно получают кислород, увеличивая умственные способности человека и повышают его жизненную энергию.

Вред рыбы голец


Несмотря на то, что мясо рыбы обладает уникальными свойствами, некоторой категории людей употреблять в пищу его не следует. Во-первых, возможно наблюдение индивидуальной непереносимости этого продукта, которая сопровождается появлением аллергических реакций. Во-вторых, бывают случаи, когда рыба выращивается в сложных экологических условиях. И наконец, если рыба неправильно приготовлена, когда полезность продукта сведена к минимуму. Поэтому, жарить мясо гольца не рекомендуется, не смотря на широкое применение этой техники приготовления

Если ее просто запечь, то она получается более вкусной и полезной. Иногда его советуют даже не солить, если нет уверенности в том, что она не поражена паразитами. В противном случае, человек может унаследовать эти паразиты, что может привести к негативным последствиям. Дело в том, что не все микроорганизмы погибают в процессе засолки. Здесь очень важно придерживаться технологии и правильно выдерживать рыбу. Многие люди спешат попробовать продукт раньше времени, а это недопустимо.

Аллергические реакции

Имеются отдельные категории людей, организм которых не переносит мясо этой рыбы. Такие случаи бывали, поэтому при первых признаках аллергической реакции, принимать в пищу мясо гольца не рекомендуется. В таких случаях придется заменить рыбу на другой, не менее полезный продукт. И все же, подобные случаи – это крайняя редкость, которая является не малой проблемой для человека.

Ловля рыбы в не чистых на экологию акваториях

Как правило, подобный вылов рыбы не несет никакой пользы для всех категорий граждан. Если в воде наблюдается развитие патогенных микроорганизмов, то рыба может послужить источником различных грибковых и бактериальных заболеваний для человека. При этом, рыба может и не болеть. И все же при покупке следует обращать внимание на внешний вид тушки рыбы. Она должна выглядеть свежей и не иметь различных пятен или опухолей, а также иметь природный аромат.

Как правильно выбрать в магазине свежую и замороженную рыбу


Watch this video on YouTube

Наилучший вариант – это покупка свежей, живой тушки. Если такой возможности нет, то нужно обратить внимание на глаза гольца. Они могут рассказать достаточно много. Глаза не должны быть выпуклыми или сильно углубленными. В любом случае, не стоит приобретать продукт, происхождение которого не известно, особенно, на стихийных рынках, где безответственные продавцы могут подсунуть не качественный товар, зная об этом. Как правило, любой товар должен пройти процесс сертификации. Именно такой подход позволит остаться живым и невредимым, а это самое главное.

Рецепты приготовления гольца


Задача состоит не только в том, чтобы его приготовить, но и в том, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Мясо гольца считается диетическим продуктом, но это при условии правильного приготовления. Сразу следует обратить внимание на то, что жарить, коптить или солить рыбу не рекомендуется. Несмотря на то, что это будет вкусно, большая часть питательных веществ будет утрачена. Образовавшиеся при этом канцерогены, могут привести к образованию злокачественных опухолей, набору лишнего веса и отложению холестерина. Естественно, что никто не хочет, чтобы это произошло. Поэтому, приготовлению гольца следует обращать огромное внимание.

Поэтому, готовить столь ценный продукт этими способами – это преступление. Наибольшая польза от этого продукта будет лишь в том случае, если из мяса этой рыбы сварить уху или запечь его в фольге. Подобные техники не являются чем-то новым и неизведанным. В настоящее время большинство людей отдают предпочтение именно этим рецептам.

Рыба голец в фольге

Составляющие рецепта:

  • тушка гольца – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • розмарин;
  • лимон;
  • чабер.

Техника приготовления:

  1. Разделать тушку и тщательно промыть в воде.
  2. Луковица разрезается на кольца и выкладывается на фольгу тонким слоем.
  3. На кольца лука кладется тушка гольца, но перед этим на ней делаются поперечные надрезы.
  4. Подготовленное блюдо опрыскивается соком лимона.
  5. После этого, рыба приправляется пряностями.
  6. Блюдо закрывается герметично фольгой.
  7. Выпекается мясо рыбы в духовке на протяжении 30-ти минут. После этого, блюдо достать и раскрыть его, после чего опять отправить в духовку, чтобы получить золотистую корочку.

Уха из гольца

Составляющие ухи:

  • одна тушка рыбы;
  • 2 картофелины среднего размера;
  • одна морковка средних размеров;
  • 2 помидора не большого размера;
  • репчатый лук – одна луковица.

Техника приготовления:

  1. Тушка разделывается, с удалением головы и внутренностей.
  2. Картофель разрезается на не большие кубики.
  3. Лук измельчается на мелкие части.
  4. Морковка чистится и измельчается на терку.
  5. В кипящую воду вбрасываются все овощи и варятся около 10-ти минут.
  6. В бульон добавляется перец и соль по вкусу, а также лавровый лист.
  7. После этого, в бульон опускается рыба и варится около 15-ти минут.
  8. Затем, в воду добавляются очищенные от кожуры помидоры.
  9. В завершение, когда огонь уже погашен, в уху следует добавить зелени, вроде петрушки, укропа или кинзы.

Как солить рыбу в домашних условиях

  • На первом этапе занимаются подготовкой рыбы к засолке. Для этого, рыбу избавляют от головы, внутренностей, хвоста, плавников и чешуи, после чего рыбу тщательно промывают под проточной водой. При этом, такие части рыбы, как голова, хвост и плавники не выбрасывается, поскольку из них можно сварить полезнейшую уху.
  • Затем тушка разрезается вдоль и из нее удаляют все кости. При этом, кожу удалять не следует.
  • В отдельной посуде нужно перемешать соль и сахар, после чего на эту смесь аккуратно выкладываются куски рыбы. В зависимости от того, сколько времени будет рыба находиться в смеси соли и сахара, можно получить готовый продукт различной солености. В данном случае, все зависит от личных предпочтений.
  • Посуда накрывается крышкой и устанавливается где-то на сутки в холодное место. Хотя можно подержать и дольше, что сможет гарантировать ее безопасность. В любом случае, если готовый продукт окажется слишком соленым, его можно вымочить в воде.
  • Не раньше, чем через сутки рыбу можно употреблять в пищу. Подают рыбу на стол, предварительно очистив ее от кожуры и порезав на подходящие части.

Как вариант, после этого куски рыбы можно сложить в тарелку и залить подсолнечным или оливковым маслом. Чтобы рыба получила необходимый аромат и пропиталась маслом, перед подачей на стол ее рекомендуется подержать в холодном месте около 3-х часов.

Советы специалистов-диетологов

Диетологи рекомендуют регулярно употреблять в пищу мясо гольца. Это не просто мясо, а целая кладовая нужных для человека полезных веществ, способствующих нормальной жизнедеятельности всего организма.

Ученые установили, что в ста граммах этого мяса содержится суточная норма витамина Е. Здоровье человека должно всегда стоять на первом месте, а оно зависит от правильного питания.


Голец рыба. Свойства и польза рыбы голец, калорийность



Свойства рыбы голец

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит голец ( средняя цена за 1 кг. )?

Москва и Московская обл.

445 р.

 

Красная рыба голец является родственником лососевых пород, при этом принято выделять несколько разновидностей этой рыбы, среди которых ручьевой, озерный и озерно-речной. Отличительным свойством рыбы голец считается то, что она способна изменять свою окраску в зависимости от среды обитания и возраста.

При этом всех рыб этой группы объединяет одно качество – они лишены чешуи. Именно поэтому после кулинарной обработки (в частности, запекания или жарки) кожица рыбы голец всегда получается вкусной и особенно хрустящей.

Как правило, в продажу поступает рыба голец небольших размеров, что считается очень удобным для использования: так, можно приобрести рыбины из расчета одна-две штуки на одного среднего едока. При этом рыба голец не сухая, однако и не столь жирная как, к примеру, лосось, в связи с чем крайне важно не передерживать ее в духовке, то есть не пересушивать.

Говоря об этом продукте питания с точки зрения кулинарии, стоит отметить, что после температурной обработки голец почти не уменьшается в размерах, при этом все ее питательные свойства наряду с привлекательным внешним видом превосходно сохраняются. Кстати, для приготовления блюд повара нередко используют не только целые тушки рыбы голец, но и филе, а также стейки. Как правило, рыбу голец принято жарить либо запекать в духовке.

При правильном приготовлении рыба голец вполне может стать главным кушаньем даже на праздничном столе. Малосольный и копченый голец и вовсе признаются настоящим деликатесом. Мясо рыбы голец отличается нежностью и красивым алым или оранжевым оттенком. Его с удовольствием используют для приготовления аппетитной и сытной ухи или превращают в начинку для пирогов. Калорийность рыбы голец 135 кКал.

Польза рыбы голец

Несомненная польза рыбы голец для здоровья человека заключается в том, что ее мясо богато омега-3 (жирными кислотами), благодаря которым в нашем организме развиваются защитные функции в борьбе с воспалительными процессами. Помимо этого, данные вещества предотвращают образование сгустков крови и тромбов, которые, в свою очередь, могут стать основной причиной инфаркта.

Научно доказано и обосновано, что сто граммов этой рыбы содержит в себе суточную норму витамина E при половине необходимых человеческому организму витаминов B6 и B12, а также магния, железа и ниацина. Польза рыбы голец очевидна даже в копченом или соленом виде, так как в ней содержится повышенное количество такого вещества как кальций.

Калорийность рыбы голец 135 кКал

Энергетическая ценность рыбы голец (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 19.09 г. (~76 кКал)
Жиры: 5.86 г. (~53 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 57%|39%|0%

Рецепты с рыбой голец



Рецепты с Рыбой голец не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 1300 граммов

 

Пищевая ценность и состав рыбы голец

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0. 906 г

Холестерин

60 мг

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 203766

где водится эта красная рыба, польза и вред мяса, особенности выбора и приготовления

Голец — один из представителей «красной» рыбы. Особенностью его является то, что мясо может менять цвет в зависимости от места обитания и возраста. Голец входит в семейство лососевых и, подобно большинству своих «сородичей», представляет промышленный интерес.

Виды и ареал распространения

Наиболее известными разновидностями гольца являются следующие:

  1. Арктический. Довольно древняя разновидность, живущая в полярных областях. Отдельные особи могут достигать 16 кг в весе.
  2. Белый. Он встречается исключительно в бассейне реки Камчатка. Рыба имеет необычный внешний вид: высокое тело, большой рот с удлиненными челюстями. Обычно белый голец серебристого цвета, и лишь во время нереста на животе и боках появляются желтые пятна.
  3. Дальневосточный или кунджа. У этого подвид на чешуе заметны характерные светлые пятна, образующие затейливый мраморный узор. Водится дальневосточный голец только в азиатских реках, впадающих в Тихий океан. Самые большие особи достигают 1 метра в длину и могут весить до 12 кг.
  4. Желторотый подвид водится в дальневосточных реках.
  5. Озерный. Эту рыбу можно поймать только в озерах Центральной Европы. Такая обособленность приводит к выраженным различиям в генотипе и внешнем виде.
  6. Ручьевой подвид встречается в горных ручьях Америки, на Северном Кавказе и в Европе. Он немного похож на форель, но гораздо более агрессивен и приспособляем.
  7. Североамериканский. Наиболее крупный представитель вида, выловить которого можно лишь в озерах Аляски и Канады.
  8. Тихоокеанский голец водится в одноименном бассейне. У этой рыбы много сходств с арктическим «сородичем».

Голец обитает в соленых и пресных водах, но никогда не уходит в открытое море, предпочитая держаться возле устьев рек.

Образ жизни гольца

Жизненный цикл гольца таков же, как у всех лососевых рыб. Этот вид мечет икру в реках, а между нерестами уходит в море. Войдя в морскую воду, он меняет свой внешний вид. Окраска становится более темной, бока приобретают серебристо-коричневатый оттенок, а спина — зеленовато-коричневый.

Озерные популяции обитают в одном месте постоянно, не выходя за пределы водоема. Эти особи обычно довольно мелкие, внешне они напоминают дальневосточную кумжу. Длина такой рыбы не превышает 45 см, а вес — 1,5 кг.

Питается голец мелкими рыбками, моллюсками, личинками насекомых, ракообразными и другой водной живностью. Выходя в морские воды, проходные подвиды охотятся на мелкую рыбешку — песчанку, мойву и пр.

Голец начинает нереститься в возрасте 6 лет и делает это несколько раз в своей жизни. Сезонная нерестовая миграция бывает в начале лета и в начале осени. Однако откладывать икру эта рыба может и весной, и в начале зимнего периода.

После того как из икры выводятся мальки, у них наступает длительный «речной» период. В пресной воде молодые особи живут до трех лет. После достижения половой зрелости гольцы уходят в море, где проводят не более трех месяцев.

Состав и полезные свойства мяса

Мясо гольца отличается высоким вкусовыми качествами и содержит большое количество полезных компонентов. В его состав входят практически все витамины, а также микроэлементы. Наиболее ценными составляющими являются омега-3 жирные кислоты, обладающие уникальными целебными свойствами. Они защищают организм от вредоносного воздействия микробов и вирусов, препятствуют образованию тромбов и улучшают память.

Не менее ценным компонентом мяса является минерал селен — один из редких микроэлементов, обладающий свойствами мощнейшего антиоксиданта. Он способствует продлению молодости организма, улучшает иммунитет и подавляет образование свободных радикалов, разрушающих клеточные стенки. Благодаря селену удается снизить риск развития злокачественных опухолей и инфаркта миокарда.

Калорийность мяса гольца составляет 135 ккал на 100 г продукта.

По мнению многих специалистов, регулярное употребление в пищу мяса гольца улучшает состояние кожных покровов. Если рыба приготовлена правильно, уже очень скоро можно увидеть улучшения состояния кожи. Она станет шелковистой и нежной, исчезнут угревые высыпания. Такой эффект достигается благодаря антиоксидантам, содержащимся в составе мяса.

Употребляя регулярно в пищу этот полезный и вкусный продукт, можно добиться следующих изменений в состоянии здоровья:

  1. Благодаря большому количеству полиненасыщенных жирных кислот подавляются хронические воспалительные процессы, протекающие в организме.
  2. Снижается риск развития инфарктов и инсультов.
  3. Уменьшается содержание в крови холестерина и липопротеинов низкой плотности, очищаются сосуды.
  4. Повышается насыщение кальцием костной ткани, что делает кости более прочными и устойчивыми к механическим травмам.
  5. Высокое содержание тиамина (витамина В1) стимулирует метаболические процессы в организме, повышает синтез гормонов и ферментов.
  6. Значительное количество селена улучшает состояние иммунной системы организма.
  7. Снижается риск развития злокачественных новообразований.
  8. Улучшается снабжение кислородом клеток головного мозга, что приводит к улучшению памяти и умственной работоспособности.

Улучшается также метаболизм во всех клетках и тканях, восстанавливается микроциркуляция, начинают образовываться молодые клетки. Все это приводит к общему омоложению и улучшению состояния здоровья.

Голец для беременных и детей

Специалисты-диетологи рекомендуют добавлять эту полезную и вкусную рыбу в детское меню. Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов она оказывает благотворное влияние на растущий организм. Однако следует помнить, что этот сорт слишком жирный и может быть сильным аллергеном, поэтому давать его детям в возрасте до трех лет не рекомендуется.

Полезен голец и женщинам в период вынашивания ребенка. Высокое содержание в нем магния способствует благоприятному течению беременности. Обычно будущим мамам назначается магний в форме таблеток. Однако, употребляя в пищу эту рыбу, можно вполне обойтись без аптечных препаратов. Если до беременности у женщины не отмечалось аллергических реакций на этот продукт, его вполне можно включать в меню и во время ожидания малыша.

Введение в рацион кормящей матери мяса гольца позволит восполнить дефицит витаминов, жирных кислот, аминокислот и многих микроэлементов. А содержащиеся в рыбе кальций, селен и фосфор поспособствуют хорошему росту и развитию костной системы малыша. Однако следует помнить о высоком риске аллергических реакций у малыша, поэтому употреблять эту рыбу в период лактации следует осторожно и понемногу.

Возможный вред и противопоказания

Хотя мясо гольца обладает поистине уникальными свойствами и высокой пищевой ценностью, иногда лучше воздержаться от его употребления:

  1. У некоторых людей может возникать индивидуальная непереносимость этого продукта, выражающаяся в аллергических реакциях.
  2. Иногда выращивание этой рыбы происходит в экологически неблагоприятных условиях. Это неизбежно сказывается на качестве продукта.
  3. Рыба может быть приготовлена с нарушениями, что приводит к частичной или полной потере полезных свойств. Именно поэтому специалисты не рекомендуют подавать на стол гольца в жареном виде.
  4. Если голец добывался в водоемах, зараженных патогенными микроорганизмами, его мясо может стать источником бактериальной или грибковой инфекции. При этом сама рыба может быть совершенно здоровой, но выступать в роли переносчика болезней.

При выборе гольца в магазине стоит учесть, что в мясе пресноводных озерных рыб содержится большее количество полезных веществ, чем у морских.

Помимо несомненной пищевой ценности и пользы, нельзя не отметить вкусовых качеств гольца.

Все сорта этой рыбы лишены крупных чешуек, что в значительной мере облегчает чистку. Наиболее вкусен и полезен голец в запеченном виде. Некоторые кулинары даже рекомендуют готовить ее без соли. Однако такой способ приготовления может быть рискованным, так как нет гарантии, что рыба не заражена паразитами. При засолке рыбы не рекомендуется пробовать ее раньше времени, т. к. это может быть чревато заражением паразитами, которые не успели погибнуть от большого количества соли.

Поймать гольца — большая удача. А если есть возможность употреблять его регулярно — это уже не просто удовольствие, а настоящая польза для здоровья.

описание и разновидности, ареал обитания и полезные свойства, рецепты приготовления блюд и фото

В водоемах Европы, Кавказа, Сибири и Средней Азии обитает хищная рыба с почти голым телом – голец. Окраска рыбы зависит от места ее обитания. У большинства особей туловище буроватое или желтовато-серого цвета, имеющее множество пятен неправильной формы. В водоемах с проточной водой гольцы имеют окрас туловища светлых, а в заиленных – бурых тонов. Интересен факт, что светлоокрашенные рыбы, жившие в хорошо освещенном аквариуме, после переселения в затемненную емкость, уже в течение первых суток становятся темного цвета.

Разновидности и описание рыбы

Точное число видов рыбы описать трудно. Иногда в одном и том же водоеме могут обитать несколько форм особей, которые различаются по окраске, размерам и особенностям питания. Однако достоверно известно, что предком всех гольцов является голец арктический, который образует множество форм.

Проходной голец

Эта крупная рыба может весить до шестнадцати килограмм и быть в длину до восьмидесяти восьми сантиметров. Проходной голец имеет тело серебристого тела, бока со светлыми пятнами и темно-голубую спину.

Ареал обитания:

  • в реках Новой Земли, Шпицбергена, Исландии, Норвегии, Мурманска;
  • в бассейне Байкала, Альпийских озерах и в озерах Кольского полуострова;
  • по побережью Сибири в Енисее, Оби;
  • в реках Гренландии, Аляски, Канады;
  • в тихоокеанском бассейне по американскому и азиатскому берегу от Калифорнии до Кореи;
  • в реках, впадающих в залив Петра Великого.

После входа в реки на нерест, проходной голец меняет свой окрас. Его спина становится зеленовато-коричневой, а на серебристых боках появляются многочисленные оранжевые и красные пятна. Нерестится хищник начинает в возрасте от пяти до семи лет. Нерест проходит осенью и в начале зимы. В реках молодь живет до двух-четырех лет, а затем уходит в море, где держится в приустьевых пространствах.

Питается хищник мелкими рыбами и молодью других рыб. Молодь в реке питается личинками насекомых, ракообразными, моллюсками, небольшими рыбками. В озерах взрослый голец поедает корюшку, ряпушку, а в море – мойву, песчанку, мелкую треску.

Озерный голец

Это единственный вид гольца, который не ввозили в Европу. В арктических широтах хищник является проходной рыбой, а в Европе ведет оседлый образ жизни и живет преимущественно в озерах.

Озерный голец обычно держится на глубине свыше сорока метров, боится света и прячется в пещерах и под стволами деревьев. Рыба привыкла к богатой кислородом холодной воде, поэтому живет исключительно в высокогорных озерах. Эта хорошо размножающаяся жизнестойкая рыба в своем потомстве имеет карликовые экземпляры.

Рост хищника может быть разным, так как зависит от условий добычи корма. Чаще всего к шестилетнему возрасту, рыба достигает размера в сорок сантиметров.

Озерный голец похож на форель и на ручьевого гольца. Он имеет стройный корпус и окрас, зависящий от среды его обитания:

  • спинка рыбы темно-оливковая или зеленая;
  • серо-голубые бока могут иметь светлые точечки белого или светло-желтого оттенка;
  • челюсти у гольца розовые, с белым окаймлением.

На сегодняшний день в озера, где не водились гольцы, высаживают особый вид озерного гольца из Женевского озера.

Ручьевой голец

Из всех видов гольцов по поведению и месту обитания, ручьевая особь имеет наибольшее сходство с местной ручьевой форелью. Так же, как и у форели, на коричневой спине гольца имеется белый рисунок и бело-черные каемки на брюшном, спинном и анальном плавниках.

Изначально, ручьевой голец встречался только в северо-восточной части Америки. На сегодняшний день в небольших ручьях Европы акклиматизировано несколько популяций. Во многих ручьях гольцы уже полностью вытеснили форель.

Образ жизни, питание, размножение

Хищник ведет одиночный оседлый образ жизни, предпочитает места с каменистым или песчаным дном и чистые водоемы с быстрым течением. Днем голец малоподвижен. Он зарывается в песок или тину, прячется среди водорослей, между камнями или под порогами. Ночью хищник, передвигаясь по поверхностям коряг и камней, активно начинает охотиться и добывать себе пропитание.

Летом, если вода сильно прогревается, рыба начинает проявлять беспокойство и поднимается к поверхности. Здесь она становится добычей хищных крупных рыб и рыбоядных птиц.

Зиму, в незамерзающих реках и ручьях, голец проводит в местах своего обычного обитания. В прудах и озерах рыба уходит в самые глубокие места, где зарывается в ил и выходит только весной.

Взрослые особи питаются личинками веснянок, ручейников, поденок, хирономид. Истребляют икру не только других видов рыб, но и собственную. Любят они и водоросли, которые всасывают во время движения по поверхности различных предметов.

Половозрелым голец становится при длине в шесть сантиметров, на втором году жизни. В апреле или мае рыба откладывает икру на водную растительность, песок или гальку. Мечет самка от двух до шести тысяч икринок.

После того как личинки выклюнутся, их выносит течением на песчаные отмели. Там они лежат, опираясь на большие грудные плавники и поедают живущие в песке микроскопические организмы. Некоторое время подросшая молодь держится вместе, а затем рассредоточивается.

Рыбная ловля гольца и блюда из него

Особенности ловли

Так как голец является хищником, то для его ловли преимущественно применяется блесна, которую рыба обычно жадно захватывает. Иногда вместо спиннинга на охоту на хищника можно взять обычную поплавочную удочку и кусочек рыбьего филе в качестве наживки.

С весны до поздней осени рыба хорошо клюет на червя, мушку, блесну. Ловить ее следует во время заката и восхода солнца. В это время голец начинает добывать себе пропитание и охотится на падающих в воду насекомых. В холодное время года хищника нужно искать на глубине водоема, где он обитает в поисках личинок.

Подбирать снасти для ловли этой рыбы следует в зависимости от особенности водоема. Зная ее повадки, найти места обитания гольца не составит труда. Тогда и у спиннингистов, и у любителей поплавочной снасти, и у тех, кто любит зимнюю рыбалку, будет достаточно шансов поймать свой трофей.

Голец: полезные свойства и рецепты приготовления

В связи с абсолютным отсутствием чешуи, рыба пользуется большой популярностью у кулинаров. Помимо этого она имеет удивительный вкус и обладает множеством питательных и полезных свойств. В ее состав входят минеральные вещества:

  • селен;
  • медь;
  • калий;
  • кальций;
  • натрий;
  • марганец;
  • железо;
  • цинк;
  • магний.

В мясе рыбы присутствуют витамины А, Е, К, РР и витамины группы В. Жирные кислоты омега-3, также входящие в состав ее мяса, способны обеспечить защиту от различных воспалительных заболеваний, предотвратить инфаркт и образование тромбов.

В магазинах чаще всего продаются экземпляры весом около одного килограмма. Это очень удобно для приготовления, так как рыба сможет поместиться практически в любую сковороду и духовку.

Голец, запеченный в духовке с лимоном

При минимуме усилий рыба, приготовленная по такому рецепту, получается изумительно вкусной.

Ингридиенты:

  • голец в полкилограмма весом;
  • половинка лимона;
  • небольшая луковица;
  • соль;
  • специи по вкусу.

Перед началом приготовления рыбу необходимо немного поскоблить, убрать плавники и голову, выпотрошить.

Рецепт приготовления.

  1. Подготовленную тушку посолить и добавить специи.
  2. Лимон нарезать толстыми дольками, а лук – кольцами.
  3. Внутрь рыбы поместить треть лука и лимона.
  4. На лист фольги выложить часть лука, сверху которого положить тушку рыбы.
  5. Оставшимся лимоном и луком рыбу посыпать сверху и все завернуть в фольгу.
  6. Запекается блюдо при температуре в 200 градусов в течение двадцати – тридцати минут.

Рекомендуется подавать с молодым картофелем или другим овощным гарниром.

Жареный голец

Это самый простой и в то же время вкусный рецепт приготовления рыбы.

  1. Гольца необходимо помыть, поскоблить и выпотрошить.
  2. Тушка натирается солью, различными специями и маринуется в течение двадцати минут.
  3. Промаринованные куски обваливаются в муке и жарятся на растительном масле.

Такое блюдо при подаче на стол можно украсить дольками лимона и свежей зеленью. В качестве гарнира подойдут любые овощи.

Приготовленная по всем правилам рыба займет достойное место на любом столе, в том числе и праздничном. Ее красивое и нежное мясо подойдет в качестве начинки для пирогов. Из нее можно сварить вкусную и ароматную уху. А истинными деликатесами считается копченный и малосольный голец. Вкусна и полезна рыба в любом виде.

К сожалению, из-за своих небольших размеров и относительно низкой численности, промыслового значения гольцы не имеют. Любители рыбной ловли иногда используют эту рыбку в качестве наживки при ловле окуня, налима, форели. Из-за ее вкусного мяса, в некоторых районах Европы, в свое время, рыбу специально разводили в ключевых ямах.

Арктический гольц: Salvelinus With Attitude

Арктический голец — поистине удивительный вид спортивной рыбы, ловить которую имели удовольствие немногие рыболовы. Это прискорбно, поскольку они столь же достойны цели, как атлантический лосось и стальной головной убор. Обладая самой яркой нерестовой окраской среди всех пресноводных рыб, гольц — упорная рыба и отличный спорт на удочке. Они прыгают и делают жгучие бега, которые могут проверить даже тяжелые снасти, и вырастают до впечатляющих размеров, причем в некоторых рыболовных хозяйствах регулярно добывается рыба весом более 20 фунтов, а иногда и более 30.

Ареал этого вида охватывает одни из самых труднопроходимых и красивых мест на планете. Районы, где обитают гольцы, являются отдаленными и предлагают уединение и возможность увидеть карибу, овцебык, гризли, а в некоторых местах и ​​белых медведей. В некоторых местах они считаются вторичной целью атлантического или тихоокеанского лосося.

Char интересны и с научной точки зрения. В последнее время они стали предметом исследований, начиная от экологии и кончая физиологией. Чарльз живут в экстремальных условиях, и им приходится справляться с условиями, которые трудно оценить большинству людей.В то время как суровость их родных вод в некоторой степени мешала им, она также дала им мир возможностей, к которым им пришлось адаптироваться, и укрыла их от последствий развития и цивилизации.


Наука и искусство

Арктический голец является членом семейства Salmonidae, а точнее, частью рода Salvelinus. Этот род рыб включает в себя другие виды рыб, которые могут быть более знакомы рыболовам: ручьевая форель, озерная форель, бычья форель и Долли Варден. Их ареал простирается через север России, Аляску, Канаду, Гренландию и Скандинавию. Изолированные реликтовые популяции существуют также в Новой Англии, Швейцарии и Великобритании. Они были основным продуктом питания коренных жителей Северной Америки, а также севера России и Скандинавии. Рыболовы считают, что они относятся к бахромчатым видам диких рыб из-за того, что они находятся на севере. Это самые северные виды пресноводных рыб в мире, обнаруженные выше 80-й параллели.

Арктический гольц может достигать впечатляющих размеров. Текущий рекорд по всем снастям International Fish and Game (IGFA) — это 32 фунта 9 унций рыбы, пойманной в реке Три в 1981 году. Другая огромная рыба, включая неофициальный отчет о рыбе весом более 34 фунтов, была поймана из Дерева. Река в последние годы. В России также отмечалась рыба весом более 30 фунтов.

Некоторые рыбные хозяйства в Северной Америке регулярно производят рыбу весом более 15 фунтов, в то время как другие редко производят рыбу весом более 5 фунтов. Река Ноатак на Аляске произвела рекордный по штату гольц весом более 19 фунтов, но многие промыслы на острове Кадьяк и в Бристольском заливе редко дают рыбу вдвое меньшего размера.Чрезмерный вылов рыбы размером с трофей привел к сокращению и уменьшению количества рыбы. Одна тенденция, которая является универсальной для всех рыб, и особенно для гольца, заключается в том, что они подвержены перелову. Несколько запасов по всему ареалу этого вида сильно истощены. В последние годы последствия глобального потепления вызывают озабоченность в отношении состояния некоторых промыслов.

Арктический голец использует несколько стратегий жизненного цикла. Некоторые гольцы — полностью пресноводные жители, обитающие как в озерах, так и в реках.Другие являются анадромными, что означает, что они мигрируют в соленую воду из пресноводного происхождения и обратно. Эти рыбы ежегодно совершают набеги в соленую воду, чтобы поесть, и редко удаляются далеко от притока пресной воды.

Рацион арктического голца варьируется в зависимости от местонахождения и особенностей жизненного цикла конкретной популяции. В пресной воде голец питается хирономидами, ручейниками, веслоногими рачками, улитками, планктоном, пресноводными креветками, колючей спиной, икрой лосося, мелким гольцом и другой рыбой. В соленой воде голец поедает мойву, арктическую треску, быка, песчанку и амфипод.Одно конкретное исследование обнаружило более 30 видов беспозвоночных и позвоночных в желудках менее 500 знаков. Морской голец поистине приспособлен и использует любые пищевые ресурсы, какие только сможет найти.

Как и многие арктические животные, голец растет медленно. В самых северных районах их ареала гольцы не достигают зрелости до 15-20 лет, а особи достигают 40-летнего возраста. Гольцы быстрее растут и быстрее созревают в южной части своего ареала.

Нерест происходит с сентября по ноябрь на каменистых отмелях в озерах с сильными волнами в более медленных бассейнах с гравийным дном в реках.Как и у большинства лососевых, между половозрелыми самцами и самками существуют огромные различия в окраске и форме тела. У самцов появляются крючковатые челюсти, известные как кайпы, и они приобретают ярко-красный цвет. Самки остаются довольно серебристыми. Большинство самцов создают и охраняют территории и часто нерестятся с несколькими самками. Самка строит гнездо, или красное. Самка анадромного гольца обычно откладывает от 3000 до 5000 яиц.

Гольцы не умирают после нереста, как тихоокеанский лосось, и часто нерестятся несколько раз в течение своей жизни, обычно каждые два или три года.Молодые гольцы выходят из гравия весной и остаются в реке от 5 до 7 лет или до тех пор, пока не достигнут 6-8 дюймов в длину.

Как и у большинства морских лососевых, часто встречаются маленькие половозрелые самцы. Рыболовы называют этих рыбок «домкратами», а ученые — «кроссовками». Это блестящая мужская репродуктивная стратегия. Можно было бы ожидать, что самый крупный и самый яркий самец окажется лучше, чем особи меньшего размера. Чем больше они будут, тем успешнее они будут защищать свою территорию.Чем они ярче, тем больше шансов привлечь самок. Конечно, за это приходится платить. Более крупные самцы производят меньше сперматозоидов по сравнению с их массой тела.

Домкраты или кроссовки вкладывают всю свою репродуктивную энергию в сперму. Из-за своего небольшого размера они не могут защищать территорию и вместо этого атакуют и быстро откладывают свою сперму, прежде чем крупный доминирующий самец вытеснит их со своей территории. Поскольку у маленьких самцов избыток спермы, они могут позволить себе потратить немного спермы во время суматохи.Это весьма примечательная стратегия и, очевидно, успешная, поскольку ее используют почти все морские лососевые.

Еще одним интересным аспектом биологии морского гольца является его жизненный цикл. В отличие от других проходных рыб, голец не проводит всю свою взрослую жизнь в соленой воде, а возвращается в пресную только для нереста. Гольцы возвращаются в свою реку происхождения каждый год и зимуют там, нерестятся они или нет. Они не могут пережить зиму, живя в соленой воде. Морская вода замерзает ниже 32 градусов по Фаренгейту. и все же вся вода в теле рыбы пресная. Гольц замерзал в воде с температурой ниже 32 градусов, даже если вода вокруг оставалась жидкой.

У других рыб, обитающих в полярных морских средах, включая такие виды, как арктическая треска и зимняя камбала, в организме есть особые химические вещества, называемые белками «антифризы», которые позволяют им переносить эти условия. Белки-антифризы позволяют рыбе замедлить процесс замораживания, что позволяет избежать катастрофического процесса кристаллизации.Другие формы этих белков поддерживают пресную воду в организме рыбы в переохлажденном состоянии. Гольц не имеет этих белков, но эта очевидная «ахиллесова пята» мало что сделала для того, чтобы предотвратить доминирование гольца в большинстве арктических сред.

Трудно не уважать арктического гольца из-за экстремальных условий окружающей среды, с которыми он справляется. Во многих районах арктический голец — один из немногих видов рыб, в то время как в других местах он единственный вид. Вероятно, это связано с их замечательными способностями к колонизации в сочетании с их способностью быстро адаптироваться к новой среде.После нескольких последних ледниковых периодов (что было не так давно в Арктике) гольц смог проникнуть в новообразованные пресноводные водоемы. Считается, что в этих новых условиях возможностей они быстро захватывают и заполняют большинство ниш в данной системе. Из-за отсутствия конкуренции за ресурсы со стороны других видов рыб они быстро диверсифицируются. Некоторые особи питаются со дна, преимущественно личинками насекомых, улиток и веслоногих ракообразных. Другие питаются рыбой или, если другая рыба не сохраняется, они едят планктон.При таком разнообразии пищевых привычек форма тела и окраска сильно различаются в зависимости от того, какую нишу они заполняют.

Чтобы проиллюстрировать эту идею, рассмотрим Тингваллаватн, самое большое озеро в Исландии. Возраст озера менее 10 000 лет, что для озера очень мало. Гольц, кумжа и трехногая колюшка — единственные рыбы, которые там обитают. За этот короткий промежуток времени угли разделились на четыре разные формы. Самый крупный из четырех — специалист по поеданию рыбы, меньший тип — поедатель планктона, и есть два типа донных обитателей, питающихся улитками (один большой и один маленький).Меньшая из двух последних форм становится половозрелой, достигая 3-5 дюймов в длину. Считается, что их небольшой размер позволяет им прятаться в скалах и избегать хищников от рыбоядной формы гольца и огромной форели, обитающей там (которая исторически достигала 20 фунтов). Плантон и рыбоеды имеют обтекаемую форму, большие рты и серебристую окраску. Придонные обитатели — невысокие, коренастые, тускло-коричневые рыбы с огромными грудными и брюшными плавниками. Форма головы и рта также странная и, похоже, принадлежит скорее карпу или лососу, чем лососевому.У этих рыб тупые головы с очень очевидным прикусом, что облегчает поедание улиток с дна. Считается, что форма тела каждой формы делает их более эффективными кормушками для конкретной добычи, которую они едят. Это озеро является хорошо задокументированным примером этого явления, но не уникальным. Многие озера повсюду в ареале этого вида демонстрируют аналогичные закономерности изменения.


Арктический голец или Долли Варден?

Многие ученые утверждают, что Долли Варден и арктический голец являются формами одного и того же вида.Другие утверждают, что это два разных вида, состоящие из двух подвидов Dolly Varden (не считая азиатских форм) и трех подвидов арктического гольца. В свое время из-за местной изменчивости формы в научной литературе было описано более 24 подвидов арктического гольца. Большая часть этих противоречий проистекает из совпадения традиционных измерений, используемых для различения видов. Количество плавниковых лучей, чешуйки вдоль боковой линии, пилорических слепых желез и жаберных тычинок — вот некоторые из таких измерений, которые частично совпадают.Окраска и форма тела — два других показателя, которые мало помогают различить эти два вида. Недавние достижения в области генетических технологий часто еще больше сбивают с толку этот аргумент. Разные гены и разные участки генома рыбы дают противоречивые отношения между «видами».

В основе этой дискуссии лежит то, как мы определяем вид. В научной литературе существует ряд определений видов. Одной из общих предпосылок является то, что виды должны демонстрировать некоторую репродуктивную изоляцию друг от друга и не могут успешно скрещиваться.В некоторых случаях, когда сосуществуют долли Варден и арктический голец, особенно на Аляске, зарегистрированы случаи разделения. Однако в западной части Канадской Арктики несколько популяций арктического голца, по-видимому, являются результатом исторической гибридизации долли Вардена и арктического голца.

Одна точка зрения, хотя и слишком упрощенная, состоит в том, что аргументы более или менее неуместны. Термин «вид» — это просто одно из подразделений человека, обозначающих организацию разнообразия живых существ.Ученые все еще решают определение вида, поэтому нет смысла приводить аргументы в первую очередь. Когда вы также учитываете количество разнообразия, которое может иметь место в одной популяции, кажется проблематичным пытаться различать разные виды. Для рыболовов-нахлыстовиков арктический голец и долли варден — прекрасные, упорные спортивные рыбы, которые охотно ловят мух.


Рыбалка на гольца

На большинстве рек в пределах ареала голца сезон начинается в конце июня или начале июля.Обычно это совпадает с возвращением рек к нормальному уровню после весеннего стока. Как и все морские лососевые, свежая рыба — активная рыба, которая любит и охотно ловит мух. Первые несколько уловов в сезоне часто также являются крупнейшими в сезоне. На более крупных реках рыба держится на нижних участках пару недель. Когда вода нагревается на несколько градусов, рыба бежит дальше вверх по реке, чтобы бегать быстрее и ловить воду в карманах.

Многие притоки Северного Ледовитого океана небольшие, с крутыми уклонами и быстрыми течениями.На этих реках гольц проходит от устья в начале сезона и часто проходит лишь на небольшом расстоянии вверх по течению. По мере прохождения сезона у этих рыб появляется цвет нереста, и они продвигаются вверх по реке, где они готовятся к нересту. В конце сезона появляется еще одна серия гольцов серебристого цвета. Это не нерестовые гольцы, возвращающиеся зимой в безопасную пресную воду.

При ловле серебряного гольца в реках или в океане используйте удилища с тонущим наконечником для мух с плотностью от 100 до 300 гран.Этот диапазон обеспечивает универсальность для большинства условий ловли. Во время рыбалки в соленой воде с лодки стрельба в голову значительно облегчает жизнь. Серебряный голец любит белых, розовых или оранжевых Woolly Buggers или Zonkers. Многие выкройки, разработанные специально для угля, ярки и больше напоминают украшения елки, чем специфические выкройки мух. Особенно эффективны мушки размером от 6 до 2/0, связанные с большим количеством Flashabou, Krystal Flash и Ice Chenille.

Для серебряного, нереста гольца в реке или океане, используйте отводку, которая тянет муху перпендикулярно течению короткими беспорядочными импульсами.Меняйте скорость и продолжительность зачистки, пока не начнете ловить рыбу на крючок.

Ярко окрашенный нерест Арктический голец больше ориентирован на нерест и требует более медленной мухи, которая вторгается на их территорию, а не убегает от нее. Один из эффективных методов — бросить ярко окрашенных мух в места удержания этих рыб. Используйте стропы для стрельбы от 300 до 400 гран, бросайте поперек течения и махайте мушкой на узкой леске вниз и поперек в предполагаемую ложу гольца.Используйте исправления вверх по течению, чтобы замедлить продвижение мухи в поперечном направлении и удерживать ее у дна. После каждого заброса делайте один шаг вниз по течению, чтобы вы покрыли весь пул этой презентацией. Удары могут быть жестокими, и на дне есть множество подвешиваний, поэтому используйте хотя бы 15-фунтовый тестовый палантин.

Если вам не нравится агрессивный характер гольца, попробуйте загнать маленькую нимфу в мертвое плавание, с индикатором удара или без него, и используйте более легкий палантин, например 6 или 8 фунтов тестовой лески, для более естественного представления. Это наиболее эффективно, когда вы можете увидеть рыбу и аккуратно представить муху. Гольцы принимают нимф как ярких, так и естественных окрасов.

Для морского гольца используйте 9-футовые удилища весом от 7 до 10 и катушки с большим валом, рассчитанные на 250 ярдов 30-фунтовой подкладки. Тенденция двуручного удилища Spey при ловле лосося и стальной головы становится популярной на некоторых промыслах арктического гольца. Поскольку char любит держаться рядом с быстрым током, управление линией имеет решающее значение. Удилища Spey от 12 до 14 футов позволяют намного лучше контролировать леску и могут быть эффективным инструментом в Арктике.


Резидент Чарльз Рыбалка

Тактика резидентных персонажей зависит от того, куда вы их нацеливаете. В озерах и реках с изобилием насекомых вы можете ловить гольца куколками хирономид, личинками ручейников и имитациями Скада. Летом голец активно питается взрослыми формами этих насекомых и отлично справляется с сухими мухами. Они часто поднимаются тихо, как ямочки, и их легко пропустить, если вы не обращаете внимания. Там, где существуют разные формы гольцов, стоит учитывать их специализацию в кормлении.Там, где тихоокеанский лосось встречается в реках с гольцом, яйца лосося являются основным источником пищи, что делает Glo Bugs и другие имитации яиц хорошим выбором.

На промыслах со здоровыми популяциями наживки такие косы, как Muddler Minnows, Zonkers и Woolly Buggers, часто ловят самого крупного гольца. Белый, черный и оливковый цвета — продуктивные цвета. В Квебеке и Лабрадоре рыболовы часто используют имитацию корюшки, изначально предназначенную для лосося, не имеющего выхода к морю.


Где найти Чар

Слишком много промыслов арктического гольца, чтобы перечислить их все, но некоторые места заслуживают особого упоминания из-за качества промысла и доступных услуг.В России Кольский и Камчатский полуострова предлагают захватывающие возможности, хотя большинство рыболовов здесь ловят рыбу в первую очередь на атлантического или тихоокеанского лосося. В обоих районах встречаются формы гольца как не имеющие выхода к морю, так и морские. На Кольском полуострове стоит посетить озеро Енозеро и реки Пана, Варзина, Харловка, Лица, Рында. Гольца на Кольском полуострове, как правило, мало, но много. Продуктивны реки Жупанова, Ича, Пымта, Опала, Быстрая на полуострове Камчатка.Гольцы в западных русских реках — одни из самых причудливых, но красивых гольцов в мире, здесь также можно встретить несколько форм Долли Варден.

На Аляске ведется множество рыбных промыслов, причем воды на острове Кадьяк, Бристольском заливе и полуострове Кенай являются самыми популярными с множеством домиков и хозяйств, хотя они в основном специализируются на радужной форели или тихоокеанском лососе, а некоторые операции даже смотрят на гольца как на нежелательный. Многие из самых крупных гольцов Аляски вылавливаются в более крупных озерах вокруг Бристольского залива, хотя рекорд штата поступает с севера на реке Ноатак.Как и на Камчатке, во многих озерах и реках на Аляске есть как долли-варден, так и арктический голец, хотя распространено мнение, что голец водится в озерах, а долли, как правило, протекает по морю.

Западная канадская Арктика имеет сотни возможностей, но меньше объектов и объектов. Во многих местах потребуется арендовать вертолет или гидросамолет. Реки Коппермайн и Три заслуживают серьезного внимания. Угольки медного рудника многочисленны, но в среднем меньше, чем угольки из Дерева.Гольцы Tree River являются самыми большими в мире. Многочисленные мировые рекорды были установлены с Дерева, и каждый год вылавливается много рыбы весом более 20 фунтов. Дальше на север экипажи организуют чартерные рейсы из Кембриджского залива, Икуалуита и Резольюта.

Промыслы в Восточной Канаде сосредоточены в северной части Квебека, в регионах Гудзона и Унгавского залива. Гольцы в этом регионе часто меньше, но шансы поймать этих рыб в соленой воде велики. Северный Лабрадор, а также несколько озер и рек, в которых есть гольц.В южном Квебеке и Новой Англии промысел гольца доступен, но незначителен по сравнению с промыслом на севере.

В Скандинавии есть несколько отличных мест для ловли местного и морского гольца. Гренландия предлагает захватывающие пейзажи и большое количество гольцов, но большая рыба весит чуть более 10 фунтов. Стоит исследовать реки вокруг Маниитсока и Кангерлуссуака. В Исландии практически в каждом озере и реке есть голец. Обе формы жизненного цикла присутствуют, хотя даже морская рыба, как правило, небольшого размера.Приятно то, что ловля на гольца будет намного дешевле ловли лосося! Тингваллаватн и Миватн — два озера, на которых стоит ловить рыбу, и большинство рек стоит исследовать. В любой реке, с которой связано слово «Лакса», водится лосось, и поэтому ловить рыбу здесь дорого. Чтобы поймать гольца, не обязательно ловить рыбу в этих реках. Норвегия и Швеция — также отличные районы, хотя многие системы испытывают большее давление при ловле рыбы. Если вы окажетесь в этих странах, попробуйте реки Лаксельва, Бурсельва, Стаббурсельва, Рисфьорд, Миекак или Кульшон.

Ловля гольца в Великобритании уже не та. Во многом это связано с огромной численностью населения и зарыблением коричневой и радужной форели. В результате их очень сложно нацелить. Кроме того, многие из гольцов очень глубокие, и гольц большую часть времени проводит вне досягаемости удилища. Есть несколько исключений, когда рыба выходит на поверхность во время вылупления, но такие случаи редки и непредсказуемы.


Соленый опыт

Я впервые познакомился с морским голцом, когда работал на севере Исландии.Каждый день после работы пара из нас спускалась к устью местной реки, которая находится в районе, известном как Скагафьордур. Мы переходили из устья реки вброд, пытаясь поймать серебряного гольца, когда они входили в реку. Даже с учетом бесконечного вечера, который наступает в Исландии в конце июня, первые несколько поездок оказались бесплодными и оказались бесполезным занятием. Было очевидно, что рыба еще не пришла. Однажды вечером мы попали в прилив, который оказался критически важным элементом, и встретили первое богатство кормления.Когда мы приехали, мы не ожидали, что что-нибудь поймаем, но во время моего первого заброса все изменилось.

Раздеваясь в моем верном белом Zonker, я почувствовал быстрый удар, затем другой. Третий удар был больше похож на то, что мою ширинку внезапно пристегнули к бамперу спортивного автомобиля, который на максимальной скорости мчался по автостраде. Эта рыба просто была здесь одну секунду, а в следующую исчезла. Вода возле устья была мелкой, и рыбе ничего не оставалось, кроме как бежать. Как только я полностью освоился, рыба решила сходить с ума на поверхности.Он прыгал, метался и прыгал еще немного. Удивительно, как меняется ваше восприятие размера, когда вы находитесь на расстоянии 200 ярдов от чего-то. На таком расстоянии я все еще был убежден, что увлекаюсь монстром. Постепенно я начал восстанавливать удочку и натягивать леску на катушку. Я все еще не мог рассмотреть рыбу вблизи.

Когда рыба была на расстоянии 15 ярдов, было решено повторить первый заход. На этот раз акробатики на поверхности не последовало. Вместо этого рыба вступила в подземный бой перетягивания каната, который длился еще несколько минут. Наконец, я смог поднять рыбу так близко, где один из моих товарищей смог поймать рыбу сетью. К тому времени, когда рыба оказалась в сети, я был удивлен, что ее размер уменьшился до 6 фунтов. Большинство людей согласны с тем, что физические упражнения помогают людям похудеть. Может быть, тот же принцип применим и к рыбе!

Все, что вы хотите знать об арктическом голце (Salvelinus alpinus)


Самец арктического голца осенью приобретает яркую окраску при нересте.
Фото Нильса Ринальди из Лозанны, Швейцария, через Wikimedia Commons

Великолепная нерестовая окраска самцов делает арктического голца одной из самых фотогеничных промысловых рыб, но вы должны отправиться на крайний север или в высокогорные страны Европы, чтобы их найти.

Арктический голец ( Salvelinus alpinus ) — самая северная пресноводная рыба в мире, водится по всей Арктике, что может объяснить, почему мало что известно о ее жизни и привычках. Большинство рыб обитает в озерах, но есть и морские популяции, которые предлагают захватывающую рыбалку, когда они возвращаются в свои родные реки в таких местах, как канадский полуостров Унгава. Есть несколько изображений трофеев, столь же ярких, как изображения двузначного самца арктического голца в полных нерестовых регалиях.

Ареал и история жизни
Ареал арктического гольца широк и разнообразен. Они встречаются по всему полярному региону, с наибольшим населением от северной Канады до Скандинавии, где они были важным источником пищи для коренных народов. Они также присутствуют в изолированных популяциях на всей территории Соединенного Королевства, где они живут в глубоких холодных озерах, и в высоких Альпах на юге Италии. Из-за их ценности в качестве столовой еды они также были широко представлены и успешно выращивались.

В Северной Америке обитают три подвида арктического гольца. Salvelinus alpinus erythrinus являются проходными и обитают на северном побережье Канады. Легендарная форель Sunapee или синяя форель, Salvelinus alpinus oquassa , обитала в озерах восточного Квебека и северной Новой Англии, хотя в настоящее время вымерла на большей части восточного ареала Соединенных Штатов. Карликовый арктический голец ( Salvelinus alpinus taranetzi ), также называемый таранецким голцом, часто обитает в тех же озерах, что и более крупные виды, но они питаются разными кормами и живут в разных средах обитания.

Мало что известно о повадках арктического гольца, хотя считается, что он нерестится раз в два года после достижения зрелости в возрасте от шести до девяти лет. В холодной Арктике рыба растет медленно; особи часто живут дольше 20 лет, и считается, что самой старой из когда-либо зарегистрированных рыб было 40 лет. Как и все гольфы, они нерестятся осенью, заходя в реки из океана или в большие озера или откладывая яйца на каменистых отмелях, достаточно глубоких, чтобы пережить зимний лед. Нерестовой ход непродолжительный, большая часть рыбы остается в низовьях рек.


В реке Канекток на Аляске большой голец следует за лососем, чтобы полакомиться яйцами.
Фото Криса Моргана, www.twosherpas.com

Шар или Долли?
Арктический голец тесно связан с Dolly Varden, и их ареалы перекрываются больше, чем думает большинство людей, а это значит, что вы можете найти обоих в одном регионе. Однако различить эти два вида на глаз очень сложно. В целом у арктического гольца более короткая голова, более глубоко раздвоенный хвост и более крупные пятна.У самцов у арктического гольца будет менее выраженный тип, чем у долли. Для проверки идентификации необходимо посчитать жаберные тычинки, лучи плавников и пилорические слепые железы (части кишечника). Однако в конечном итоге у рыболовов нет возможности точно определить, какой вид они выловили.

Мухи
Арктический голец — условно-патогенные кормушки, поедающие более 30 различных видов позвоночных и беспозвоночных, в том числе насекомых, ракообразных, моллюсков, более мелкую рыбу и даже других арктических гольцов.Хотя обитающая в озере рыба будет нападать на сухих мух и нимф на сухих мух, большая часть крупного гольца ловится на больших косах или дрейфующих яйцах. Стримеры для ловли гольца имеют тенденцию быть яркими и красочными — популярными цветами являются ярко-розовый, желтый и зеленовато-желтый, — и рыболовы со стальной головкой обнаружат, что у них уже есть нужные мухи. Когда рыба поднимается, обычно лучше всего подходит узор «Черный комар» или «Москит». Эти узоры должны быть подсказкой для рыболовов: эти рыбы живут, когда кусающие насекомые достигают эпических размеров.Мировой рекорд — это чудовище весом 32 фунта и 9 унций, пойманное в канадской реке Три в 1981 году.

арктический голец —

Тэги: рыба

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 ==

Этот арктический голец имеет серебряную окраску на боках и животе. Вероятно, он был пойман в соленой воде или рядом с ней.
Изображение Saibling
Источник изображения

Голец тесно связан с лососем, хотя технически является членом семейства форелевых. Как и лосось, арктический голец может жить в пресной и соленой воде в разные периоды своего жизненного цикла. Также как и лосось, некоторые популяции гольцов живут только в пресной воде и не мигрируют, чтобы нереститься (размножаться). Они не достигают таких размеров, как большинство лососей, и, хотя лосось умирает после одного нереста, арктический голец может жить и воспроизводиться несколько раз.

Где обитает арктический голец?

Арктический голец имеет циркумполярное распространение (см. Карту ниже). На Северо-Западных территориях они живут вдоль побережья у крупных рек и вокруг многих арктических островов у берегов материка. Их также можно найти в Большом Медвежьем озере.

Гольц, обитающий в соленой воде, обычно имеет серебристый цвет, тогда как у рыб, обитающих в пресной воде, бока и живот приобретают темно-красный цвет. Когда гольц покидает соленый океан и мигрирует вверх по течению на нерест, он становится того же цвета, что и рыбы, которые живут в пресной воде круглый год.

Что едят голец?

Гольцы в основном питаются мелкой рыбой, ракообразными и насекомыми. Они могут жить больше двадцати лет!

Дополнительные изображения:

Эти рыбы были пойманы в ручье недалеко от устья реки Юкон на Аляске. Обратите внимание на темно-красный цвет на их боках и животах. Служба охраны рыб и дикой природы США, Джим Гейтер
Источник изображения

На этой карте показаны приполярные регионы, где, как известно, обитает арктический гольц. Хьюго Алениус, Нордпил
Источник изображения

Ссылки

Полевой справочник рыбака по пресноводной и морской дичи Северной Америки. Альфред А. Кнопф, Нью-Йорк, 1977 год.

Внешний вид, вкус и все остальное!

Арктический голец против лосося: внешний вид, вкус и все остальное!

Время чтения: 4 минуты.

Лосось и голец на бумаге выглядят очень похоже. Оба они большие хищные лососевые. Они оба упорно борются и имеют прекрасный вкус. На самом деле они почти такие же, правда? Неправильный. Между этими двумя видами существует множество различий. Имея это в виду, вот разбивка Arctic Char vs.Лосось, как рыба, так и еда.

Арктический голец против лосося как рыба

Чавычи самые большие, но лососей там много!

Давайте проясним кое-что сразу: существует множество видов лосося. Невозможно говорить о «лососе» как о отдельной рыбе, поэтому мы сосредоточимся на том, чем они отличаются от арктического голца. В основном это сводится к тому, где они живут и как выглядят.

Среда обитания

Голец и лосось имеют большую часть одной и той же среды обитания, мигрируя между пресной и соленой водой в северных районах Северной Америки, России и Европы.Главное отличие в том, что арктический голец — это вообще арктический. Они живут гораздо дальше на север, за Полярным кругом, где большинство видов лососей не выжили.

Лучшие места для ловли лосося — Аляска, западное побережье Канады и Великие озера. Все эти места являются домом для таких видов тихоокеанских лососей, как чавычи. К сожалению, в дикой природе атлантический лосось находится под угрозой исчезновения, хотя вы можете найти его в Квебеке и Скандинавии.

Хотите нацелить Char? Вы можете пойти куда угодно, если достаточно холодно.Северная Канада, Аляска, Норвегия, Швеция и Россия — все великолепно.

Выглядит

Это все арктический голец, так как же их распознать?

Арктический голец — очень красивая рыба. Когда они в море, они имеют яркий серебристый оттенок, который светится на солнце и светится сквозь воду. Когда они мигрируют вверх по течению, чтобы нереститься, их спина темнеет, а живот становится темно-красным или ярко-оранжевым.

Проблема в том, что то же самое можно сказать и о Лососе. Большую часть года они серебристые и при появлении превращаются в множество странных и чудесных монстров.Итак, как их отличить?

Основные способы опознать гольца — это его пятна и полосы. У всех видов гольцов есть светлые пятна на боках (обычно розовые или белые, но иногда ярко-красные во время нереста). С другой стороны, у лосося будут темные пятна, если они вообще есть. Еще одна неуместная распродажа — это то, что у Char есть кремово-белая окантовка на плавниках, чего нет у Salmon.

Арктический голец против лосося в пищу

Рыболовы любят говорить о рыбе с точки зрения внешнего вида, среды обитания и боевого духа.Однако для большинства людей самый большой вопрос: «Они хороши поесть?» Ответ — твердое «Да» для обеих рыб, но вкус у них разный.

Вкус

Арктический голец — восхитительная мягкая рыба, которая находится где-то между форелью и лососем, склоняясь к форели. Он довольно жирный, поэтому его легко приготовить, так как он не станет сухим или жестким, если вы не переусердствуете. У чарки также очень нежная кожа, которая красиво покрывается корочкой.

Как это по сравнению с лососем? Зависит от лосося.Если вы знаете свою рыбу, у гола примерно такое же количество жира, как у нерки — больше, чем у атлантического лосося, но меньше, чем у чавычи. Он также содержит немного меньше белка, чем чавыч или атлантический лосось. Тем не менее, он по-прежнему богат омега-3, что делает его не только деликатесом, но и здоровой пищей.

Настоящим преимуществом Char является то, что он дешевый. Это означает, что вы можете купить рыбу лучшего качества за гораздо меньшие деньги, чем вам стоил бы дикий лосось премиум-класса.

Устойчивость

Вот где действительно сияет Чар.Если вам интересно, мы более подробно рассказали об экологической безопасности морепродуктов в другом месте. А пока давайте просто скажем, что обе рыбы обычно выращиваются на фермах, но поскольку голец может жить в пресной воде в течение длительного времени, разводить его намного проще и устойчивее.

Учтите, что не весь лосось разводится. Пойманный в дикой природе тихоокеанский лосось, возможно, имеет даже лучшие экологические показатели. Однако он доступен только в определенное время года и стоит значительно дороже, так что это не всегда вариант. Конечно, самый экологичный (и увлекательный) способ поесть рыбу — это пойти и поймать ее самостоятельно!

Лосось и голец: похожие, но не одинаковые

Лосось и голец во многом похожи.Они обе хищные холодноводные рыбы, которые имеют прекрасный вкус и выглядят совершенно странно, когда собираются спариваться. Лосось стал центром внимания, и большинство людей никогда не слышали о своих северных кузенах. Тем не менее, Char стоит попробовать и обязательно стоит поймать.

Что вы предпочитаете, лосось или голец? Вы ловили кого-нибудь из них раньше? Напишите нам свои истории, вопросы и рецепты в комментариях ниже — мы будем рады услышать от вас!

Арктический голец

Арктический голец (Salvelinus Alpinus) Описание рыбы

Арктический голец — это солоноватая рыба, связанная с форелью и лососем, которые входят в семейство лососевых.Хотя они мигрируют из соленой воды в пресную, большинство этих видов остаются в пресноводных озерах и реках большую часть своей жизни. У арктического голца спина и бока темно-коричневые или зеленые. У них есть небольшая чешуя, которая при попадании на солнце сияет серебром. Цвет их живота варьируется от красного до желтого, даже жемчужно-белого цвета. Во время нереста их брюхо становится ярко-красным. Основной способ отличить их от их собратьев из лосося — это посмотреть на пятна. У арктического голца по бокам светло-розовые или белые пятна, а у лосося — темные.

Интересные факты
  • Арктический голец, больше чем рыба для развлечения, известен своим вкусом. Это очень нежная жирная рыба, которую легко приготовить. Кроме того, у него нежная кожица, что делает его идеальным выбором для жарки на сковороде.
  • Арктический голец — экологически чистая альтернатива выращиваемому лососю.
  • Поскольку этот вид в основном распространен в северных районах Канады и Аляски, арктический голец является важным источником пищи для инуитов и северных общин.Канадские инуиты обычно замораживают рыбу и едят ее, как палочки от мороженого.
  • Рыба Долли Варден — их кузина, и отличить их может быть сложно.

Размер

Средний арктический голец вырастает до средней длины от 11 до 29 дюймов. Он может достигать максимальной длины 38 дюймов, в зависимости от среды, в которой он растет. Этот вид может весить до 20 фунтов, но в среднем он весит от 0,7 до 3 фунтов.

Нерест и питание

Нерест этого вида происходит с августа по октябрь.В случае анадромного арктического голца они спускаются вниз по течению к морю для кормления, а затем поднимаются вверх по течению к озеру для нереста. Они откладывают яйца на камни или гравий в воде высотой от 9 до 16 футов.

Арктический голец питается планктоном, беспозвоночными, яйцами насекомых, мелкой рыбой, корюшкой и ряпушкой.

Среда обитания и распространение рыболовства

Арктический голец произрастает в северных водах Северной Америки, Азии, Европы, Исландии и Гренландии, в основном в реках, ручьях, озерах и субарктических прибрежных водах. Они остаются в пресной воде всю зиму, что делает их хорошей подледной рыбалкой.

Хотя они в основном встречаются на мелководье глубиной менее 3 футов, вы можете найти некоторые из них и на глубине до 230 футов. Оптимальная температура для этого вида — от 39 до 60 градусов.

Техника ловли — как поймать арктического гольца

Арктический гольц — сильная рыба, и у рыболова будет хороший бой с этой рыбой. Если вы хотите ловить рыбу, лучшее время года на Аляске — с конца мая до начала июля, поскольку они собираются в реках, чтобы питаться лососем во время миграции.Однако, если вы собираетесь поехать позже летом, не волнуйтесь; вы все еще найдете эту рыбу и в сентябре. Некоторые из самых крупных арктических голец можно найти в больших озерах Бристольского залива и хребта Брукс. Тем не менее, мы настоятельно рекомендуем вам получить гид, особенно если вы путешествуете по этой прекрасной местности. Они будут знать лучшие районы и правильные приманки.

Поскольку эти рыбы питаются планктоном, беспозвоночными, яйцами насекомых, мелкой рыбой и ракообразными, у вас будут различные варианты выбора подходящих мух. Некоторые хорошие варианты включают большие яркие приманки, такие как имитации пиявок и стримеров, имитации смолтов и бус, а также довольно большое количество сухих мух.

Если вы выбрали спиннинг заброса, убедитесь, что вы работаете с 8- или 9-футовым удилищем с быстрым вращением. Большие приманки, такие как тяжелые блесны, лучше всего подходят для ловли арктического голца, но лучше всего осмотреть место ловли и спросить совета у местных рыбаков.

Так как эти рыбы обитают на мелководье, ваша тень их легко напугает.Также помните, чтобы не было пасмурных пятен.

Семейство форель и голец — Fishing Planet Wiki


Форель — это название ряда видов пресноводных рыб. Форель тесно связана с лососем и гольцом. Большая часть форели обитает исключительно в пресноводных озерах и / или реках, в то время как есть и другие, такие как радужная форель, которая может либо прожить свою жизнь в пресной воде, либо провести два или три года в море, прежде чем вернуться в пресную воду для нереста, что является привычкой. более типичен для лосося.Радужная форель, которая проводит время в океане, называется стальной головкой. Форель обычно водится в прохладных (50–60 ° F или 10–16 ° C) чистых ручьях и озерах, хотя многие виды также имеют проходные штаммы. Молодую форель называют форелью, форелью или мальком. Они естественным образом распространены по всей Северной Америке, Северной Азии и Европе. Некоторые виды форели были завезены в Австралию и Новую Зеландию любителями рыбной ловли в 19 веке, что фактически вытеснило и поставило под угрозу несколько местных видов рыб, обитающих на возвышенностях.Среди интродуцированных видов — кумжа из Англии и радужная форель из Калифорнии. Радужная форель была стальной головкой, которая, по общему мнению, происходит из Сонома-Крик. Радужная форель Новой Зеландии все еще демонстрирует склонность к нересту зимой в реки. В Австралии радужная форель была завезена в 1894 году из Новой Зеландии и является чрезвычайно популярной промысловой рыбой в любительской рыбалке. Несмотря на серьезное воздействие на распространение и численность местных австралийских рыб, таких как альпинистские галактики, ежегодно из государственных и частных питомников выпускаются миллионы радужных и других видов форели. Наибольшее сходство с семой форелью и другим семейством форели можно найти в Гималайском регионе Индии, Непале, Бутане, Пакистане и в горах Тянь-Шаня в Кыргызстане. Форель обычно питается другой рыбой и водными беспозвоночными с мягким телом, такими как мухи, поденки, ручейники, веснянки, моллюски и стрекозы. В озерах различные виды зоопланктона часто составляют значительную часть рациона. Как правило, форель длиной более 300 миллиметров (12 дюймов) охотится почти исключительно на рыбу, если она доступна.Взрослая форель поедает более мелкую рыбу до 1/3 ее длины. Форель может питаться креветками, мучными червями, мотылями, насекомыми, мелкими частями животных или угрем.


Гольц — род лососевых рыб, тесно связанных с форелью. Род имеет северное приполярное распространение, и большинство его представителей — это, как правило, холодноводные рыбы, которые в основном обитают в пресных водах. Однако многие виды также мигрируют в море. Большинство углей можно определить по светло-кремовым, розовым или красным пятнам на более темном теле. Чешуя, как правило, небольшая, по боковой линии 115-200. Грудные, тазовые, анальные и нижняя часть хвостовых плавников имеют белоснежную или кремовую переднюю кромку. Многие представители этого рода являются популярными спортивными рыбами, а некоторые, например озерная форель, являются объектом коммерческого рыболовства и аквакультуры. Иногда такие рыбы убегают и становятся инвазивными видами.


В FISHING PLANET семейство форель и голец представлено:

Резидентные виды

Вебер Арктик | РЫБАЛКА НА ARCTIC CHAR

03 января 2020 г. | Арктические часы

РЫБАЛКА НА АРКТИЧЕСКИЙ СИМВОЛ

Арктический голец: упорный бой, отличный вкус и красивый, узнайте о них все!

Арктический голец или «тариунгмиутак» на инуктитут (на языке коренных жителей Нунавута) является самым северным ареалом среди всех других пресноводных рыб в мире. Они обитают в озерах, реках и океанах всех приполярных стран.

Вирджиния с прекрасным голецом

Арктический голец принадлежит к семейству Salmonidae и роду Salvelinus. В этом роду их ближайшими родственниками являются озерная форель (в больших количествах встречается в Arctic Haven), бычья форель, ручейная форель и долли-варден. Еще более пристальный взгляд на их генеалогическое древо перенесет нас в недавнее время, когда небольшие популяции арктического голца были пойманы в лужах, оставленных тающими ледниками во время последнего ледникового периода.Эти популяции арктического гольца, которые оставались в небольших бассейнах, теперь живут там и не отправляются в океан. Эта изоляция превратила оставшихся гольцов в отдельный подвид, получивший название «арктический голец, не имеющий выхода к морю», в то время как их близкие родственники, мигрировавшие в океан, получили название «морской арктический голец». Здесь, в Arctic Watch, нам посчастливилось поймать оба подвида. Мы ловим не имеющего выхода к морю гольца на озере Инукшук (30 км езды на квадроцикле от лоджа), и дополнительное дополнение к вашему приключению в Arctic Watch может доставить вас в залив Кресвелл, где является обычным призом крупного морского гольца.

Морской арктический голец проводит большую часть года в реке, в которой они родились, так как Северный Ледовитый океан слишком холоден для зимовки. Весной они возвращаются в океан и проводят там лето, чтобы набраться сил на воде. много источников пищи, которые он предоставляет. Их диета состоит из других рыб, таких как арктическая треска и гребешок, а также небольших амфипод. Осенью морской арктический голец возвращается в реку, чтобы нереститься. Первыми прибывают самцы, чтобы обосноваться на своих территориях и подготовиться к прибытию самок.Вскоре прилетают самки, откладывают яйца, затем оплодотворяют, где они остаются до весеннего вылупления.

Маленький Нансен поднимает большой уголь

Морской арктический голец ценится среди нахлыстовиков как красивые, упорные экземпляры, обитающие в одних из самых красивых мест в мире. Известные своим хромовым блеском в океане и ярко-оранжевым в реках, вам будет трудно найти более красивую цель, на которую можно бросить муху.Проводя большую часть своей жизни в холодных водах Арктики, арктический голец растет очень медленно; Однако из-за долгой продолжительности жизни, составляющей 20-24 года, арктический голец может вырасти до более 20 фунтов!

Яркие ленты или ложки — лучшее оружие при ловле этих зверей в заливе Кресвелл. Если вы справитесь с силой этих хромовых пуль, ничто не помешает вам поймать более 50 в день.

Арктический голец, не имеющий выхода к морю, испытывает недостаток в питательных веществах, которые его морские аналоги получают в Океане, поэтому не становятся такими большими.Как и морской арктический голец, эти обитатели озер нерестятся осенью, но вместо того, чтобы уходить в океан, они ищут гравийные отмели или ручьи, впадающие в озеро.

Рыбалка на арктического гольца, не имеющего выхода к морю, — гораздо более сложная игра, чем то, что делается в заливе Кресвелл. Мы сосредоточимся на насекомых, которых поедает гольц. Как гласит выражение «Match the hatch» — самый эффективный способ их поймать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *