Фото вяленая густера: Густера вяленая — цена 179 руб. — Океан 36

Рыба густера относится к семейству карповых. Максимальный вес густеры — 1,2 кг, в длину она около 35 см. Такую рыбу редко удается поймать, но и если удается, то на озере или на водохранилище, на Ладожском, Финском заливе или около Финляндии. Чаще всего попадается мелкая рыбка весом всего 200 г.

Особенности густеры

Густера сбивается в стаи, поэтому и такое название.  Густера схожа с обычными рыбами, но есть и отличия. Она схожа с лещом. В чем отличие густеры от леща? Отличается она от леща тем, что у нее имеется 3 простых луча на верхнем и заднепроходном плавнике, 20 ветвистых плавников.

Как же выглядит густера? На фото густера  выглядит красиво. Плавники серые, немного у основания красноватые. Сама по себе тихая, вполне отлично уживается с лещом и похожими рыбами. Рыба плохо видит в темноте, поэтому лучший улов будет либо утром, либо днем.

Где обитает

Ее много можно найти на Каспийском, Черном, Балтийском морях. Но, в маленьких речках и водоемах с достаточной глубиной она тоже водится.  Мелкие рыбешки попадаются на мелководье в зарослях, а тех, кто покрупнее ловят в реке. Рыба очень любит глинистое дно с илом для размножения.

Излюбленное место рыбешки вблизи от обрывистого берега или над деревьями.  Получила распространение на пресноводных водоемах. Живет она на Каспийском море, на Черном, на Белом.

Размножение

Приятной новостью для рыбаков будет то, что рыбы густеры и обитают, и размножаются большими стаями. В мае, в начале июня происходит нерест. У самцов на теле заметны бугорки, плавники уже красного цвета.

Обратите внимание!

Рыбы выметывают икру с шумом. Рыба может принести до 100 тысяч икры. Нерест происходит от 3 часов дня до 4 часов утра. Самка может быть готова к размножению в первый год жизни.

Как выглядит густера во время выметания икры, ведь ее цвет меняется? Во время выметания икры цвет рыбы меняется на серебристый, а плавники меняются на оранжевый цвет.

Ловля густер

Рыбу можно найти в реке, водоеме, озере. Она любит глубокие места со спокойным течением, с илистым дном, а еще, где много ям. Особенность густеры в том, что она не боится шума. Значит, ее вполне спокойно можно ловить возле берега с обычной удочкой. С холодами рыба уходит на глубину.

К приманке она не прихотлива. Хорошо идет на опарыша, червя, тесто, перловку, мотыля. Бывает, что когда хочется поймать густеру, попадается плотва, лещ. Все потому, что приманки для этих рыб идут и на густеру.

Все-таки желательно растительные наживки использовать летом, а животные оставить на весну и осень. Рыба употребляет в пищу водоросли, моллюски, зоопланктон.

Обратите внимание!

Но, ее рацион питания зависит и от сезона. Весной ест опарышей, червей. Летом она предпочитает кузнечика, бабочку, мелкую рыбку. Клев может улучшиться, если добавить прикормку. Заместо нее можно взять любую кашу смешанную с землей, можно добавить сухарей и сухого молока.

Ловить густеру можно круглый год. Как только сошел лед, так сразу появляется густера после зимовки. Потом она идет на нерест. Затем, снова не прочь поохотиться. Это приблизительно в мае до сильных холодов. Если лед покрылся льдом, то ее можно ловить зимними снастями.

Как ни странно, но мелкая рыба больше ловится днем, крупная же, подходит либо рано утром, либо рано вечером. Когда очень жарко летом, то рыбы вообще может и не быть, лишь только к вечеру можно попытаться.

Снасти на густер

Пользоваться для их ловли можно обыкновенной снастью с фидером. Но, в зависимости от глубины и характера водоема, инструменты тоже меняются.

Если ловля идет на речке с крутыми берегами, стоит попробовать ловить на поплавок, если с пологими, то с донной снастью. По лескам, крючкам особенных правил нет, так как рыба маленьких размеров. Ее половить можно на грубые снасти. Если мимо проплывает крупный лещ, то он просто может их проглотить.

У рыбки маленький рот, поэтому лучше было бы использовать крючки меньше 6 номера. Идеально подойдет 5 номер, но и важна наживка. Тем не менее, он будет притягивать внимания мелких рыб, а если возможно будет поймать леща, то он любит 6 номер.

Обратите внимание!

Нередко густеру применяют как наживку на сома, щуку, окуня. Описание рыбы густеры неплохое, но куда ее девать? Есть.  Едят рыбу вяленую, соленую, жаренную, употребляют к пиву, делают уху. Если солить, то стоит подержать неделю в соли. В основном, понравилась вяленая густера. Мясо диетическое, содержащее калий, магний, железо.

На сегодня, густера не столь распространена, из-за излучения, которое убивает мальков. Все же рыба есть.  Она – часть рыбалки. Хороший рыбак ее найдет и наловит.

Фото густеры

Также рекомендуем просмотреть:

описание, места обитания и образ жизни рыбы, приманки по сезону и ловля

Густера принадлежит к семейству карповых. Живет в спокойной и глубокой воде, предпочитает самое дно, которое должно быть глинистым. Является малоценной промысловой рыбой, так как имеет костлявое мясо с низкими вкусовыми качествами.

Описание густеры

Густера – рыба, похожая на обыкновенного леща, отличиями служат двухрядные глоточные зубы, укрупненная чешуя, а также у нее более короткий анальный плавник.

У нее высокое тело с выраженным горбом, но плоское с боков. Плавник хвоста имеет большую выемку, разделяющую его на две приблизительно одинаковые лопасти. Глаза по отношению к голове большие, рот косой, маленький, выдвигается в форме трубки и направляется вниз. За брюшными плавниками расположен бесчешуйный киль.

Спина у рыбы окрашена в голубовато-серый цвет, сбоку – в серебристый, плавники непарные – серые, в основании грудных и брюшных заметен красноватый оттенок. Самцы в период нереста меняют окраску – на голове появляются белые бугорки, становятся ярче плавники.

Места обитания

Большая численность густеры наблюдается ближе к Европе. Обитает в пресных водоемах: на севере в озерах и реках бассейнов Балтийского, Северного морей, южнее – в бассейнах Азовского, Черного и Каспия.

Густера, как и лещ считается ленивой рыбой, поэтому предпочитает тихий и глубокий водоем, дно которого богато илом или глиной. Отчего густеру и луща можно найти в одном и том же месте обитания. Она может находиться в яме и на мелководье, в заводи или протекающей струей воде, в зарослях или на пустыре, на мягком и твердом грунтах. Густера не любит менять место жительства, ее излюбленным местом считаются самые берега, особенно во время сильного ветра, так как в это время размываются волнами берега, что дает возможность найти пропитание.

Образ жизни

Рыба живет не более 15 лет, может достигать в длину 35 см и массы тела в 1,2 кг, но растет медленно. Отдает предпочтение хорошо прогреваемому мелководью с богатой растительностью. Весной и осенью она образует огромные стаи или густые скопления, что, по-видимому, и подало повод к ее названию.

Рацион густеры находится в зависимости от водоема. Питается в основном личинками хирономид, ручейников, моллюсков, водорослями и детритом. Малую часть рациона занимают высшая растительность и воздушные насекомые.

Половая зрелость самок настигает в 3-4 года, при длине 11-15 см. На один или два года раньше созревают самцы, но размеры тела при этом не увеличиваются. Самки мечут икру двумя или тремя порциями с интервалом в 10-15 дней. Нерест рыбы шумный и ночной проходит в последних числах мая – начале июня, температура воды при этом составляет 15-17 градусов, продолжается один или один с половиной месяца. Икра приклеивается к водной растительности, подмытые корни на глубину 20-60 см. Плодовитость у густеры – 11-100 тысяч личинок.

До половой зрелости густерка живет на одном месте. Со вступлением во взрослую жизнь, она начинает большие передвижения, вливаясь в плотную стаю в период нереста. Из года в год стая направляется в одно и то же место для нереста. Нерестилищем служат тихие заводи, заливы, прибрежные части озер. Здесь она обитает все лето, а осенью, вновь собираясь в стаи, уходит зимовать в яму, где пребывает в малоподвижном состоянии. С наступлением ранней весны рыбные стаи рассредотачиваются на нагул по прибрежью озер или пойме рек до следующего нерестового хода.

Ловля густеры

Данная рыба проявляет активность в течение всего года, но лучшим временем для улова является период до нереста и после него, в этот промежуток она клюет и днем и ночью. Густера хорошо ловится на удочку:

• Поплавочную,
• Проводочную,
• Донную.

Заядлые рыбаки говорят, что если в водоеме замечен лещ, значит и густера поблизости. Лучшей приманкой служат:

• Опарыш, червь, мотыль,
• Овсяная, перловая, манная, пшеничная крупа.

Весной, после таяния льда, рыба предпочитает мотыля и червя. В летнее время на заходе солнца и ночью клюет на опарыш, перловую крупу, овсянку, манную, пшеничную каши. С понижением температуры густера вновь переходит на червя и мотыля.

Зимняя ловля густеры очень популярна в среде рыбаков. Лучшим временем для ее ловли служат первые 2-3 недели после того, как встанет лед и перед таянием льда. Зимой нужно насаживать мотыля. Чтобы прикормить по весне и осени используют кусочки червей, летом применяют опарыша, пшеничную кашу, распаренную перловку, геркулес. Зимой крошат молотые сухари, разбавляя их мелким мотылем и кусочками червей.

По открытой воде густеру со дна достают летней поплавочной и донной удочками, зимой ловят на поплавочную и на мормышку. Летняя рыбалка осуществляется леской толщиной в 0,2 – 0,3 мм, зимой толщина лески составляет 0,15 – 0,2 мм. Крючок нужен с коротким цевьем под номерами от 3,5 до 5.

Обычно при ловле леща или другой рыбы на крючке оказывается густера. Клюет она резко, поплавок моментально уходит под воду. Но если аппетит у нее недостаточно разыгрался, то она долго елозит поплавок, то в одну сторону, то в другую, слегка поднимая или опуская его. Если ловить на мормышку, то можно наблюдать как кивок сначала немного наклоняется вниз, после чего резко поднимается вверх, здесь лучшим методом станет подсечка.

Замечено, что в местах, где много густеры, она с легкостью попадается на удочку. Иногда ее, как и леща, достают со дна с помощью червяка, этим клев густеры аналогичен клеву леща. Густера – это не только одна из самых смелых рыб, так как она клюет подкормку почти у самой лодки, она еще заслужила прозвище надоедливой.

Опытные рыболовы утверждают, что лучшим временем для поимки густеры является ночь. В качестве приманки на крючок можно насадить кусочек соленой сельди. Германцы уверены, что густера ловится на мякиш хлеба, подслащенного медом. Густера может служить хорошей приманкой для поимки таких рыб, как сом, щука, крупный окунь. Но не нужно думать, что она не годится для стола. В качестве основного блюда приготовления рыба хороша в вяленом виде, также ее варят и жарят. Густера является неотъемлемой частью русской рыбалки.

Густера – фото

Рыба густера

Как вам статья?

Вадим Викторович

Задать вопрос

Ловля густеры: советы, фото и видео — Рыбалка на Ахтубе с комфортом

Описание вида, образ жизни густеры

   Эта, широко распространенная в водоемах  бассейнов Балтийского, Чёрного и Каспийского морей, мирная рыбка семейства карповых с сильно сплюснутым, широким телом очень похожа на молодого леща (подлещика).  Отличить ее от леща легко:  у густеры относительный размер глаз больше лещевых и крупнее чешуя. Кроме того, у густеры красноватые или розовые в основании плавники (у леща почти черные) и она менее «горбата». Размер чешуи у нее одинаков по всему телу – у леща чешуя на спине мельче, чем на боках.

   Густера на Нижней Волге, как правило,  достигает веса 100-200 гр., хотя зафиксированы случаи поимки экземпляров до 30 см и весом 1 кг. Рыба эта ведет стайный образ жизни и похожа по поведению на лещей. Во время нереста у мужских особей на голове появляются вздутия белого цвета, а плавники становятся яркими и красочными. Нерест густеры происходит в период с мая и по начало июля.

   Питается густера водорослями, водными насекомыми, мелкими моллюсками и всевозможными червями. В поисках пищи она проводит практически все время — и темное, и светлое время суток. Сама же густера является в свою очередь пищей для щуки, сома, а ее молодь — любимая добыча судака и жереха.

Места обитания густеры на Ахтубе

    Как уже упоминалось выше, в водоемах густера (густерка, бель) всегда держится большими стаями. В Трехречье (реки Ахтуба, Мангут, Харабалык) она предпочитает держатся на мелководных участках со слабым течением, прогреваемых солнцем и заросших водяными растениями. Стаи густеры могут подолгу оставаться на одном и том же участке водоема. В Волго-Ахтубинской пойме в теплое время года густера довольно плотно населяет ерики, протоки и пойменные озера (ильменя), особенно заросшие. Часто обитает вместе с плотвой и красноперкой.

    Зимует густера так же стаями, останавливаясь в глубоких русловых зимовальных ямах с обратным течением. Во время оттепелей, когда лед около берегов начинает подтаивать, стаи густеры выходят на отмели и подводные косы, где начинают активно кормиться.

Как и чем ловят густеру на Ахтубе

   При том, что клев густеры не прекращается практически в течение всего года, лучшее время для ее ловли – периоды, когда она собирается в особенно большие стаи. В районе Трехречья это весна и осень.

   При ловле густеры на Ахтубе в качестве наживки прекрасно подойдут опарыш, черви, мотыль, ручейник, а в качестве насадки — кукуруза, перловка, манная болтушка и тп. Зимой, весной и в начале лета предпочтительнее использовать животные приманки, а летом и в начале осени – насадки растительного происхождения.

    Наиболее удобной рыболовной снастью для ловли густеры является донка и все ее разновидности: фидерная снасть, донка с резиновым амортизатором («резинка»). Так же успешно густера ловится на обычную поплавочную удочку с глухой или скользящей оснасткой. Во всех случаях поклевки густеры, как и у леща, происходят «со дна». Кстати, поклевки у леща и густеры совершенно разные. Лещ, как правило, поднимает наживку со дна к верху («кладет» поплавок), а густера берет наживку и дергает ее из стороны в сторону наподобие плотвы.

    Густера хорошо клюет практически в любое время суток и даже ночью. Наиболее подходящими местами для ловли крупной густеры будут участки на выходах из русловых ям и закоряженные русловые бровки с глубинами порядка 5-8 метров (как раз те места, где любит стоять и лещ). Чтобы рыбалка была наиболее эффективной, а клев густеры устойчивым, необходимо найти и удерживать стаю густеры на месте – то есть грамотно прикормить рыбу. Прикормки используются самые разнообразные, как готовые (купленные в магазине), так и самодельные, составленные из различных растительных компонентов, в том числе, с добавками ароматизаторов и измельченных червей или мотыля.

    В случае прекращения или отсутствия клева густеры нет смысла оставаться на том же месте дольше получаса, так как это означает, что стая переместилась. Необходимо обследовать на предмет наличия рыбы соседние участки водоема. Если место ловли выбрано правильно и прикормка пришлась по вкусу густере, увлекательная рыбалка вам обеспечена – клев будет непрерывный и продолжительный. И хотя многие рыболовы относятся к этой рыбке с пренебрежением, рыбалка на нее бывает весьма увлекательной и уловистой, тем более, что густера зачастую хорошо клюет даже в то время, когда клев более крупной и желанной добычи по разным причинам отсутствует напрочь.

   Зимой, особенно по первому и последнему льду, рыбалка на Ахтубе на густеру так же бывает достаточно результативной. В этом случае залог успеха — найти место стоянки густеры на яме. Можно применять мормышечную или попловочную зимнюю удочку с наживкой из мотыля, личинки репейной моли и тп. Не лишней будет и прикормка, но в очень небольших количествах, так как в это время из-за низкой температуры воды рыба ведет себя более пассивно.

  Вкусовые качества густеры

   Густера не обладает ценными гастрономическими качествами. Мясо ее постное, пресное и содержит очень много мелких костей. Поэтому основной способ приготовления густеры —  сушка. Вялят ее после засолки в тузлуке или «сухим» способом, как и всю прочую мелкую рыбу (подлещик, мелкий лещ, плотва, вобла, чехонь). Так же густеру можно использовать для приготовления основы для «двойной» ухи, когда сначала отваривается и извлекается из бульона мелкая рыба, а потом варится уже более крупная и ценная, которая подается к столу.

   Вялят густеру так же, как и другую мелкую белую рыбу.

Еще по теме:

Засол и засушивание рыбы

Ловля леща (виды рыб на Ахтубе)

Ловля синца (Синец — виды рыб на Ахтубе)

Поплавочное волочение

Рыбалка на Ахтубе в августе

Ловля леща на Ахтубе

Устройство поплавочной удочки

Поплавочная удочка

фото и описание рыбы, чем отличается от подлещика, как ловить

Некоторые представители ихтиофауны часто остаются недооцененными на фоне других, часто соседствующих с ними на одной акватории видов. Одним из таких примеров является рыба густера, незаслуженно задвигаемая на второй план знаменитым лещом.

Эти родственники из семейства карповых часто путешествуют вместе, их часто путают рыболовы. Между тем густера, по мнению многих любителей, в вяленом виде даже превосходит своего собрата леща по вкусовым качествам.

Биология

Классификация

Наша сегодняшняя героиня является единственным (монотипическим) видом одноименного рода густеровых (по латыни – Blicca) семейства карповых.

Свое название рыба получила из-за образования плотных густых стай. По свидетельствам рыболовов прошлого, даже весло лодки через скопление густеры продрать было сложно.

В разных местностях России рыба может называться так:

• густыра;
• густерка;
• плоскушка;
• лупирка;
• ласкирка.

Внешний вид

В отличие от собрата леща густера имеет невыдающиеся размеры. В основном в уловах попадаются особи от 50 до 500 граммов, свыше этого размера говорят уже как о трофее. Описаны случаи, когда выловленные экземпляры превышали килограмм, а рекордные веса приближаются к полутора.

Интересно! Мелкую густеру массой до ста граммов еще называют лаврушкой за схожесть с известной пряностью.

Густерка обладает высоким плоским телом с крупной чешуей. Голова у нее маленькая, переход к телу ярко выражен. Глаза крупные, рот небольшой.

Окрас серебристый – более темный на спине, светлый на боках, брюшко же совсем белое. Плавники грудные и брюшные красноватые, остальные — серого цвета.

Дополнить описание густеры можно тем, что чешуя у нее крупная по сравнению с соседствующими родственными видами.

Нерест

На третьем или четвертом году в зависимости от сложившихся условий обитания густера вступает в пору половой зрелости. При этом у рыб на этой стадии проявляется половой диморфизм.

Если самки не изменяются внешне, то самцы, напротив, претерпевают некоторые изменения:

• на голове и боках «брачный наряд» проявляется в виде эпителиальных бугорков белого цвета;
• грудные и брюшные плавники становятся ярко-красными, насыщенными цветом.

Перед икрометом стайки половозрелой густеры поднимаются вверх по течению, заходя в притоки, старицы или тиховодные заливы с тем, чтобы вылупившиеся мальки впоследствии скатились к постоянным местам обитания.

Температура воды, при которой начинается процесс, должна составлять не менее 12 градусов по Цельсию. Нерест проходит порционно и может быть растянут на месяц, при этом самка способна выметать от десяти до ста тысяч икринок.

Читайте также:

Места обитания

Ареал густеры не так велик, как у представителей других карповых. В основном это европейский регион, включая бассейны таких морей:

• Балтийского;
• Черного;
• Северного;
• Каспийского.

Что касается локаций в водоемах, то густера живет там же, где и лещ, часто их стаи перемешиваются, и кажется, что это одна семья. Рыбу можно встретить:

• на бровках и свалах вблизи русла;
• входах в ямы и выходах из них;
• возле коряжника;
• у береговой бровки крутояров;
• протоки, рукава, старицы;
• участки с твердым дном на среднем течении.

Крупные экземпляры тяготеют к глубинам, небольшие рыбки чаще стоят на мелководье. В ветреную погоду стайка может подойти близко к берегу, здесь рыбки собирают упавших в реку насекомых и их личинок.

Внимание! Густеру нельзя встретить на илистом дне, заболоченных и заросших растительностью участках. Эта рыба любит свежую лучше всего проточную воду.

Питание

Так как густера ярко выраженная донная рыба, то и питание у нее соответствующее. В природной среде она предпочитает:

• беспозвоночных;
• мелких ракообразных;
• личинок насекомых;
• червей;
• мелких моллюсков.

В отличие от собрата леща густера исключительно дневная рыба. Она очень плохо видит в темноте, поэтому питается только в светлое время суток.

При этом подмечено, что стаи приходят в точку кормления точно по часам, сменяя друг друга. Это создает впечатление, что рыба на определенном месте держится постоянно.

Отличия от других видов

От леща

Для рыболова важно отличить густеру от подлещика. Это, в частности, имеет и чисто меркантильный интерес. Ведь величина штрафа за выловленную рыбу несоответствующего размера сильно отличается, за леща спросят гораздо большую сумму.

Да и с точки зрения кулинарии это важно. Густеру употребляют исключительно в вяленом и сушеном виде, тогда как леща можно и пожарить.

Итак, отличить леща от густеры можно по нескольким признакам:

• у подлещика более мелкая чешуя;
• взрослый лещ имеет золотистый или оливковый окрас, густера – серебристая;
• все плавники подлещика серые, у густеры передние – красноватые или оранжевые;
• анальный плавник длиннее, в нем насчитывается от 25 до 29 лучей, у густерки их всего 19–24.
• глоточные зубы у леща однорядные, у густеры – двурядные.

Но самое явное, чем отличаются эти рыбы, — размеры глаз по отношению к величине головы. Это явно видно на следующем фотоснимке.

От сопы

Еще одним похожим внешне на густеру видом является сопа, она же белоглазка. Главное отличие рыб – в размере и форме анального плавника.

Ловля

Ловят густеру круглогодично, используя при этом самые разнообразные снасти и приманки.

По открытой воде

Начиная с весны, густеру ловят различными донными и поплавочными снастями. Предпочтение отдается первому виду удочек, учитывая характер питания и места обитания нашей героини.

Донные снасти применяются следующих видов:

1. Простые донки, смонтированные на спиннинговых удилищах, используются при ловле на небольшом расстоянии от берега, примерно до 30 метров.
2. Если дистанция до уловистой бровки или иной перспективной точки больше, то лучше использовать современное фидерное удилище.
3. На отдельных акваториях уместно использование донки с резиновым амортизатором.

Оснащаются донки монофильной леской диаметром в 0,18-0,22 и поводками толщиной до 0,14 миллиметра. Монтаж используется любой из фидерных, но предпочтительнее всего несимметричная петля. Кормушка подбирается в зависимости от силы водного потока так, чтобы оснастку не стаскивало с закормленной точки.

Внимание! В случае применения в качестве основы плетеного шнура следует обязательно применять монофильный шок лидер.

Поплавчанкой ловят либо с лодки, либо на коротких дистанциях впроводку. Чаще всего густера при такой рыбалке идет как прилов к плотве или иной белой рыбе, которая держится выше дна.

Оснастка здесь тоже должна быть тонкой, максимальная толщина основы – 0,14 миллиметра, поводка 0,12. Поплавки применяются специального типа – устойчивые на течении.

Иногда густера попадается в прилове с подлещиком на такую популярную снасть, как кольцо.

Подледная рыбалка

Основной снастью для подледной ловли густеры является удочка для течения с различными ее вариациями:

• обычная поставушка для течения;
• покаток;
• вертолет;
• подледный фидер;
• ловля на потяг.

Все они монтируются на зимнем удильнике с ножками, катушкой и рукояткой. Диаметр применяемой лески — 0,14-0,18 миллиметра, с поводками — в 0,10-0,12.

Приманки

Несмотря на свое явно выраженное «мясное» направление в привычном питании, ловят густеру и на различные злаковые насадки. Здесь применяется общее для белой рыбы правило: по холодной воде лучше работают животные приманки, по тёплой – растительные.

Итак, густеру можно поймать на:

• червя;
• мотыля;
• опарыша;
• личинку ручейника;
• тесто;
• хлеб;
• кукурузу;
• перловку;
• пареную пшеницу;
• макароны;
• манную болтушку.

Прикормка

Несомненно, что такая прожорливая рыба, как густера, нуждается в прикармливании. В качестве рабочих смесей используют как фабричные составы, так и различные каши собственного приготовления:

• пшенную;
• ячневую;
• кукурузную;
• перловую;
• гороховую.

В составы добавляются крупные фракции:

• зерна пшеницы;
• кукурузу;
• перловку;
• овсянку.

На заметку! Одним из распространенных вариантов соединения каши с крупно фракционной добавкой является популярная у фидеристов «салапинка».

Заключение

Густера является интересной рыбой в качестве объекта ловли. Напав на стайку, можно увезти с водоема хороший улов серебристых красавиц. А если ее правильно обработать: засолить и провялить, то вечер с пенным напитком пролетит незаметно.

Виды вяленой рыбы

Вяление рыбы требует наличия определенных знаний и навыков. Не каждый может хорошо приготовить рыбу, не пересушить ее и не испортить.

Вяленая рыба хорошего качества должна быть золотистого цвета, иметь приятный аромат и отличаться ни с чем не сравнимыми приятными вкусовыми качествами.

На сегодняшний день на рынке в изобилии представлены различные виды вяленой рыбы, как дешевой, так и более дорогой: вобла, лещ, плотва, чехонь, щука, окунь, густера, сазан, горбуша, сом, корюшка, минтай, камбала, вомер, синец, кета и пр. Продажа вяленой рыбы – прибыльный бизнес, поэтому ассортимент видов постоянно растет.

В большинстве случаев вяленая рыба продается тушками, нарезанными кусочками и соломкой. Многие производители вакуумируют свой продукт, тем самым предотвращая его быструю порчу под воздействием кислорода и водяных паров, которые значительно сокращают срок годности вяленой рыбы.

Популярные виды вяленой рыбы

Вяленая вобла – наиболее распространенный вид вяленой рыбы. Она недорогая, продается в большинстве торговых точек и по вкусу знакома, наверное, каждому россиянину. Вяленая вобла чаще всего выступает в качестве закуски к пиву, реже – как самостоятельное блюдо.

Вяленая плотва не менее распространена и популярна, чем вяленая вобла. Вяленая плотва относится к категории недорогой вяленой рыбы, она в изобилии присутствует на российском рынке и изготавливается многими производственными компаниями. Вяленая плотва готовится различными способами, как с добавлением специй и пряностей, так и без них.

Вяленый лещ – идеальная закуска к пиву. Вяленый лещ отличается жирным мясом и своеобразным вкусом. Многие любители пива и ценители рыбы утверждают, что только вяленый лещ дополняет вкус хмельного пива и полностью его раскрывает.

Вяленая чехонь придется по вкусу большинству любителей рыбы. Ее отличительная особенность – жирное, но костлявое мясо. Вяленая чехонь обладает тонким, одной ей присущим неповторимым ароматом и часто употребляется как самостоятельное блюдо. Также вяленая чехонь популярна в качестве закуски к пиву.

Вяленая щука и вяленый окунь занимают отдельное место среди прочих видов вяленой рыбы. Они считаются деликатесами, их присутствие на рынке не настолько велико, как, например, у плотвы, воблы или леща.

Вяленая щука отличается терпким ароматом и насыщенным разнообразными компонентами мясом. Вяленый окунь нисколько не похож на щуку, его мясо волокнисто и сладковато на вкус, оно разительно отличается от другой вяленой рыбы, но в этом и все его очарование.

Лещ обыкновенный

Обыкновенный лещ — очень промысловая рыба, распространяющаяся из Центральной Европы в Средняя Азия, и когда-то была важной пищей для бедных в Британии. Мякоть описывается как «костлявая, безвкусная и мягкая». Он может расти до 32 дюймов и 13 фунтов, но чаще от 12 до 20 дюймов и От 4 до 9 фунтов.Молодняк часто ошибочно принимают за Серебряный лещ, но чешуя эта рыба меньше по размеру. Считайте от переднего края спинного плавника. до боковой линии 13 и более рядов шкалы (максимум 11 для Серебряного Лещ). Эта рыба не водится в Северной Америке, но импортируется. солено-сушеное. МСОП внесен в список LC (наименьшее беспокойство). фото внесено в общественное достояние .

Подробнее о семействе карповых.

Покупка:

Еда:

1. Во-первых, вам нужно пиво. Без пива нельзя есть соленый лещ сухого — и побольше — желательно русского пива. Здесь больше всего обычно Балтика. У этого бутылочного пива есть уникальное преимущество кольца. крышка откидная, как на банке.Никаких других соусов или приправ, кроме это хорошо сочетается с разговором.
2. Отрежьте голову — используйте кухонные ножницы.
3. Крепко удерживая рыбу, вытащите все плавники.
4. Теперь откройте живот рыбы (он выпотрошен, потому что незаконно продавать его здесь в противном случае, по крайней мере, в «чрезмерно регулируемом» Калифорния — риск ботулизма). Подденьте его и начните рвать на части. Да, это уродливо, как грех, но у греха есть своя привлекательность, не так ли?
5. Снимите чешуйчатую кожу.Он будет отрываться большими осколками.
6. Самая толстая и легко восстанавливаемая мякоть находится над позвоночником, но, в отличие от воблы, позвоночник не выдергивается легко, нужно просто придется разорвать его, как можно.
7. Снимите маленькие кусочки плоти изнутри, если сможете их найти, как можно лучше отрывая крошечные кости.
8. Положите небольшой кусочек в рот и жуйте вместе с щедрым глоток пива.
9. Когда мяса больше не будет, выбросьте мусор — и начните работаю над другим, с большим количеством пива.

Фото концепции рыбалки, трофейный улов — ID: 115323021 — Роялти-фри

• Главная
• Концепция рыбалки, трофейный улов — крупный пресноводный лещ, известный как бронзовый лещ или…

• Id: 115323021
• Тип носителя: Фотография
• Автор: Константин Кравченко / kostik2photo
• Ключевые слова: