Что вкуснее белый амур или карп: Что лучше амур или карп?

Содержание материала

Характеристика породы

Рыба относится к виду карповых. Однако он не похож на карпа. У рыбы вытянутое торпедообразное тело и свинцово-серая спинка с зеленоватым отливом. Бока покрыты серебристой чешуей. На внушительном животе цвет становится кремово-белым или светло-желтым. Темные края чешуек на спинке и боках рыбы придают ей сетчатую окраску. Спинка перед спинным плавником слегка округлена.

Крупный хвостовой плавник имеет широкое основание и глубокий вырез. Он позволяет рыбе быстро плыть, сильно натягивая леску. Спинной плавник короткий и длинный. Все плавники, кроме спинного и хвостового, светлые. На них может быть красный или оранжевый отлив. Грудные плавники часто бывают красными у основания.

Несоразмерно маленькая голова оканчивается пастью с крепкими челюстями. Нос тупой, губы твердые и толстые. Рот расположен немного ниже средней линии. На фоне широкой головы он кажется очень маленьким. Среднего размера глаза с золотистой радужкой расположены достаточно низко.

Когда крупный экземпляр плывет близко к поверхности воды, над его мощным телом образуется бегущий водяной горб.

Белый амур (видео)

Также рекомендуем прочитать:

Места обитания амурского карпа

Эта рыба является потамодромной (мигрирующей). Она совершает сезонные миграции в пределах речной системы. В зимнее время находится в русле реки, прячась на дне глубоких ям. Скопление зимующих особей можно обнаружить по характерной слизи (слена) на поверхности воды. Ее выделяют кожные железы. Летом амур уходит в притоки и придаточные водоемы.

Растительноядный карп комфортно себя чувствует в теплых водоемах, вода в которых прогревается в летнее время до 26-29ºC. При низкой температуре окружающей среды развитие особей замедляется. Поймать в холодных водах особь длиннее 90 см и тяжелее 25 кг практически невозможно.

Светлотелый амур достаточно вынослив. Его не пугает засоленность воды. Она способна выдержать концентрацию солей до 10 г на 1 литр.

В водоеме он ищет места с самой теплой водой. Тепло притягивает его, как магнит. На таких участках хорошо растет растительность, которую он употребляет в пищу. Однако рыба очень осторожна. Малейший шум заставляет ее прекращать кормление и удаляться на значительное расстояние от берега.

Галерея: рыба белый амур (25 фото)

Особенности размножения

Карп достигает половой зрелости в возрасте 9-10 лет. К этому моменту его тело вырастает до 70-75 см. Однако при недостатке пищи половое развитие может задержаться на год и более.

Период размножения начинается, когда вода прогревается до 20ºC (в апреле-мае). Ихтиофауна особенно активно мечет икру после повышения температуры водоема до 26-29ºC. Регулируя температуру воды, можно сдвигать сроки метания икры.

Для нереста рыба выбирает каменистые места с быстрым течением (скорость движения воды 0,8 м/с-1,5 м/с). Чаще всего самки мечут икру в местах впадения притоков. Светлотелые амуры очень плодовиты, как и другие представители карповых. В теле самки находится около 1-1,5 миллиона икринок. В неблагоприятных климатических условиях, при отсутствии достаточного количества корма и при понижении уровня воды нерест прекращается, а икра разрушается (процесс резорбции).

Самка, которая пережила процесс резорбции своих икринок, может утратить способность к икрометанию.

Икра белого амурского карпа относится к пелагическому (плавающему) виду. Самки выметывают ее в толщу воды. Икра всплывает на поверхность и уносится течением на значительное расстояние. Мальки появляются через неделю. Их длина составляет 5 мм. Они держатся возле берега, поедая мелких рачков, личинок насекомых и водоросли. Когда тело мальков достигает в длину 3 см, они переходят на растительный рацион.

Питание амура и любимая приманка

Питается травяной карп высшей водной растительностью. Он употребляет в пищу стебли рогоза, тростник и уруть. Любитель растительности поедает брошенную в воду скошенную траву, срезанные листья камыша, капустные и свекольные листья. Его можно ловить на молодые кукурузные початки и свежие огурцы. Голодные особи способны выпрыгивать из воды, чтобы схватить зеленые листья и стебли надводных растений. Богатая донная фауна также обеспечивает их кормом.

Кишечник в 2-3 раза превышает длину тела. В благоприятных условиях амур может съедать в течение дня столько, сколько весит сам. При температуре 29-30ºС прожорливость рыбы увеличивается. В жару она способна поглощать суточный объем пищи, значительно превышающий по массе ее собственный вес.

За такую особенность амура называют водяной коровой или подводной косилкой. Его аппетит используют для очистки водоемов от лишней растительности. Травяной карп снижает численность комаров, ликвидируя среду обитания их личинок. Польза от прожорливости рыбы может быть больше ее питательной ценности.

В перерывах между кормлениями особи плавают у самой поверхности. Небольшие стайки светлотелого амура можно наблюдать с берега.

Если в водоеме есть достаточно корма для рыбы, поймать ее практически невозможно. Лучше выбрать для отлова весенний или осенний период, когда температура воды не превышает 12-16ºС.

Крупную особь удается поймать на сливу мирабель. К такой приманке добычу приучают на многодневной рыбалке. Чтобы поймать амура на белого червя (опарыша), приманку надо ароматизировать дипом клубники, кукурузы, сливы, картофеля или ванили. Ловится он на тесто, приготовленное из хлеба и свежего огурца. Хорошо клюет на черешню. Этот плод оказывается эффективным даже в безрыбные дни.

При понижении температуры аппетит рыбы снижается. В холодной воде (ниже 10ºС) она практически перестает кормиться. Если температура воды не превышает 5ºС, травяной карп впадает в состояние, подобное анабиозу. Он поддерживает свою жизнедеятельность, используя накопленные в активный период жировые отложения.

Травоядный карп ведет дневной образ жизни. Он начинает питаться рано утром в любимых местах водоема, ежедневно перемещаясь по одному и тому же маршруту.

Белый амур и его вкусовые качества (видео)

Пищевая ценность мяса

Мясо у травоядного карпа сочное, вкусное и питательное, с легким сладковатым привкусом. Оно белое, плотное и жирное. Энергетическая ценность 100 г мяса составляет 134 ккал. В нем содержатся белки, жиры, витамины А, В, С, Е, а также микроэлементы (фосфор, натрий, магний, кальций и калий). Благодаря наличию Омега-6 жирных кислот, блюда с амуром помогают снизить уровень «плохого» холестерина, уменьшить риск развития атеросклероза и ускорить регенерацию тканей.

Филе обладает антиоксидантными свойствами. Периодически включая его в рацион, можно предотвратить развитие патологий мозга, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, кроме того, снизить риск появления онкологических заболеваний.

Продукт оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Рыбное филе включают в диетическое меню взрослых и детей.

Полезные свойства мяса амура помогают улучшить состояние нервной системы, кожи, зубов, волос и ногтей. Рыбные блюда, регулярно появляющиеся в меню, позволят нормализовать уровень сахара в крови, насытить клетки организма кислородом и затормозить процессы старения. Продукт ускоряет обмен веществ и укрепляет иммунную систему.

Ценными свойствами обладают икра и печень представителя Карповых.

Полезна рыба для кормящих и беременных женщин. Она помогает им поддержать здоровье в условиях повышенной нагрузки на организм. Систематическое употребление растительноядного карпа во время беременности и кормления грудью позволяет обеспечить ребенка веществами, необходимыми для развития мозга.

Кулинарные достоинства амура

В пищу лучше употреблять мясо крупных особей. Из них проще удалять кости. Количество костей у этого вида ниже, чем у других представителей карповых.

Рыбу чистят и потрошат. После этого аккуратно вынимают мешочки с икрой, стараясь не повредить полость с желчью возле головы. Если позволить ей разорваться, желчь попадет на икру и прилегающие части мяса. Продукт приобретет горький привкус, от которого будет невозможно избавиться.

Икра у амура вкусная. Ее жарят или тушат с растительным и сливочным маслом.

Мясо разрезают на порционные куски. Его варят, тушат, жарят, готовят на пару и запекают в духовке. Для жарки лучше использовать куски, расположенные возле головы. Они имеют более высокую жирность. Менее жирные части рекомендуется тушить. Из филе получаются превосходные котлеты и тефтели. Также филе жарят в кляре.

Любители рыбных блюд с удовольствием полакомятся копченым мясом. Продукт готовят методом холодного и горячего копчения.

Отварное белое рыбное мясо добавляют в салаты. Из него также делают пельмени, кнели и биточки.

Рыбу запекают целиком. Она украсит любой праздничный стол. Фаршируют овощами, кашами, яйцами, грибами, а также куриным филе с добавлением белого хлеба и сливок. Фаршированную рыбу готовят в духовке или в мангале-«коктальнице». Если использовать в качестве дров вишневые и грушевые веточки, блюдо получится особенно ароматным.

Из травяного карпа готовят заливное блюдо и варят уху. Нанизанное на шампуры филе жарят на углях.

У амура крупная, плотная и вкусная печень. Ее особенно ценят в азиатских странах, включая в рацион не реже мяса. Печень жарят, тушат, запекают и готовят из нее паштет.

На гарнир к рыбе готовят каши, макаронные изделия и овощи. К травяному карпу подают белое вино. Мясо рекомендуется сбрызнуть лимонным соком перед подачей на стол.

Поскольку белый амурский карп живет в пресных водоемах, он может быть заражен гельминтами. Поэтому термическая обработка продукта должна осуществляться не менее 30 минут. Запекать рыбу надо при температуре не ниже 150ºС.

Противопоказанием к употреблению продукта является склонность к аллергии на рыбные продукты.

Отзывы и комментарии

Разведение рыбы: карп, осетр, толстолобик, белый амур

Получил свое название от слова «линять», так как вытащенный из воды он быстро меняет окраску, «линяет». К сожалению, сейчас не имеет такого большого распространения и значения, какое имеют все перечисленные выше виды, за исключением черного амура. К сожалению, потому что обладает прекрасными вкусовыми качествами, особенно хорош он в жареном виде. Мясо сочное, сладковатое на вкус. Вкусна его печень, которая раньше считалась целебной. Её применяли при головных болях. На Украине даже существует поговорка: «Нет мяса вкуснее свинины, а рыбы — линины». А между тем раньше на Руси в прудах вместе с карпом всегда выращивали линя.

В настоящее время он популярен в Испании. Его широко разводят в Чехии, Польше, Венгрии, откуда он почти весь экспортируется в Германию, где в вяленом виде считается деликатесом и подается к пиву. Линь распространен по всей Европе, исключая Скандинавию, в Сибири, в бассейнах рек Обь и Енисей. Имеет толстое, широкое тело, покрытое мелкой, плохо счищающейся чешуей. Обычно тело покрыто слизью, особенно при низкой температуре воды. Глаза маленькие, ярко-красные. Рот маленький, в углах рта одна пара коротких усиков. Глоточные зубы однорядные. Окраска зависит от цвета воды водоема, где он обитает. Чаще всего спина темно-зеленая с золотистым отблеском.

Существует искусственно выведенная форма — золотистый линь. Достигает массы 7,5 кг. Донная, оседлая рыба. Самца легко можно отличить от самки, так как он имеет сильно утолщенные наружные лучи брюшных плавников. Нерестится при температуре 19—20 °С, откладывая несколько раз икру на стебли растений. Нерест длится 1—2 месяца. Линь очень неприхотлив, нетребователен к кислороду, способен переносить снижение его концентрации в воде кислорода до 0,3 мг/л, может жить при рН около 5. Так же, как и карась, может обитать в заболоченных водоемах с кислой средой, где карп не может выжить. Не болеет краснухой, дактилогирозом и другими болезнями, характерными для карпа. Зимует линь как карась, закапываясь в ил. Сеголеток линя выращивают в прудах при плотности 500 (без кормления) и 5000 (с подкормкой) экземпляров на 1 га. При такой разреженной посадке они к осени достигают индивидуальной массы 25—45 г. На второй год из них в средней полосе России можно вырастить двухлеток массой около 200 г при плотности 200—600 экз. га без кормления и 1000—5000 экз.га с кормлением. На третий год при той же плотности можно получить товарную рыбу массой около 400 г. На юге рыбу такой массы выращивают за два года. А при выращивании в течение трех лет получают товарного линя массой около 800 г. При совместном выращивании с карпом можно рассчитывать на получение дополнительно 1—2 ц/га. Облов больших прудов, где выращивают линя, следует проводить осторожно. Воду лучше сбрасывать в ночное время. Напутанный линь, даже при полном осушении ложа пруда, закапывается в ил и не скатывается в рыбоуловитель или в приямок перед донным водоспуском вместе с водой. Линь легко транспортируется даже без воды во влажной ткани в течение 5—6 часов.

Как поймать белого амура и на что: снасти, наживки и советы

Белый амур — одна из самых ценных, полезных промысловых рыб, которую мечтает поймать каждый житель Дальнего Востока, отправляясь на рыбалку. Это вкусная, питательная рыба семейства карповых, превращающаяся в весьма перспективный объект ловли в водоемах. Более подробно о том, что она собой представляет, где ее искать, на что ловить и другая полезная информация далее.

Знакомьтесь, — рыба белый амур: описание и фото

Белый амур, «водяная корова», «подводная косилка» или «карп-вегетарианец» — промысловая восточно-азиатская рыба, широко распространенная на реке Амур и Южном Китае.

Белый амур отличается от черного и китайского цветом окраса. По сравнению с другими смежными видами карповых, у него необычное тело, большая чешуя с темным ободком. Особь имеет длинное, сплюснутое по бокам тело, невысокую голову со вдавленным лбом и прямо расположенный рот. Рыба часто встречается с крупной чешуей, закругленным спинным плавником, маленькой головой, большой мясистой губой. Также бывает с пепельно-серой или темно-оливковой спиной, белым брюхом, золотистой радужкой глаз, серебряным боком, крупной чешуей, коротким плавником.

Интересно знать! Белый амур вырастает до 150 сантиметров в длину и набирает вес до 50 килограммов. В среднем, он растет до 8 килограммов.

Белый амур — популярный вид в частных прудах. Он растет стремительно, очищает водоем от растительности (в день он ест около 4 килограммов растений). Несмотря на то, что сегодня белый амур — вегетарианец, поскольку питается одними водорослями, ученые говорят о том, что он был хищником в прошлом. Борясь с хищниками за пищу, он часто ел водоросли и с течением лет стал питаться только ими. Конкурентов-травоядных мало, поэтому рыба наедается вдоволь в любом водоеме и быстро растет.

Вид имеет необычные повадки. Его пищевая активность сохраняется с апреля до октября. Осенью при 10 градусах воды рыба перестает есть и начинает зимовать, выбирая глубокие ямы дна водоема. В теплое время она идет в стаю и почти все время находится в зарослях, нитевидных водорослях и кувшинках.

Особь не пугливая, но осторожная. Если у водоема возникает подозрительный шум, белый амур уплывает на другую сторону водоема и долго не возвращается обратно к не понравившемуся месту.

Белый амур обладает вкусным, питательным, жирным и плотным мясом. У него жирная печень. Отличается от черного вида тем, что у него более нежное мясо. Рыба популярна у рыбаков и если черного представителя карповых поймать сложно, то белый амур доступен всем не только на родине происхождения, но и в других местах культивации.

Где искать рыбу на водоеме в разное время года

Белый амур — рыба, которую часто разводят в рыбных хозяйствах для очистки мест от водорослей, макрофитов. Последние ухудшают воду и замедляют поток ее течения. За сутки амур съедает около 3-8 килограммов растительности. Она питается не только растениями, но и мелкими раками, мотылем, личинками комаров и прочими насекомыми.

Поскольку «водяная корова» питается, в основном, растениями, она находится в следующих местах водоемов:

• у берега;
• у теплой мелкой воды, где много растений;
• у чистых плесов;
• на спокойном течении.

Обычно белого амура можно встретить на глубине не более четырех метров. Рассчитывать на успех можно в том случае, если вода прогрелась до 15 градусов. Рыба держится в стае. Нерест и активное оживление в пруду происходит вначале лета и в его середине. Летом амуру не нравятся глубокие места, он выбирает участки с большим количеством водорослей, камыша и кувшинок. Лучшее место для него — теплая вода и много еды.

Активность вида снижается с наступлением холода. Амур становится пассивным при температуре ниже 10 градусов. Во время первых заморозков особь идет на зимовку. Поэтому зимой ее поймать очень сложно.

Ловля амура на кружки и на поплавочную удочку на пруду в траве:

Календарь клева

Клев рыбы происходит в солнечные, жаркие месяцы. При температуре ниже 10 градусов она ведет себя вяло, пассивно. Нормальным давлением для рыбалки служит показатель в 750 миллиметров ртутного столба. Во время такой погоды амур хорошо видит корм и чувствует себя хорошо. Во время дождливой, пасмурной и прохладной погоды ее поймать затруднительно.

Согласно обычному календарю, в период с января по март клева нет. В апреле наблюдается слабый клев, поскольку рыба начинает постепенно отходить от спячки. В мае-сентябре хороший клев при температуре свыше 15 градусов. Пик активности наступает в знойное время.

В июле у представителя карповых жор, который продолжается до конца месяца. В сентябре и октябре клев зависит от погоды. Чем лучше погода, тем лучше клев. В ноябре и декабре клева практически нет, поскольку рыба отправляется в спячку.

Согласно лунному календарю, в новолунии интенсивного клева не наблюдается. В первой четверти улучшается клев, в полнолунии представитель промысловых ведет себя непредсказуемо. Во время теплой и облачной погоды клев сильный. Во второй четверти лунного цикла наблюдается активный лов.

На что клюет и ловится амур: насадки, наживки

Белый амур является вегетарианцем, значит, нужно выбирать приманку, соответствующую вкусовым пристрастиям представителя семейства карповых. Прицеплять на крюк можно любое растение. Главное — хорошо спрятать крюк.

Чтобы поймать белого амура, нужно использовать листья камыша, капустные листья, огурец и завязь огурца, укропные пучки, другую огородную растительность.

В качестве насадки подойдут клеверные пучки, огурцы, мамалыга, зеленый горох, перловка и кукуруза. Ловить белого амура можно также на следующие наживки: опарыша, червя, выползка, мотыля.

Правила прикорма и рецепты прикормки

Больше всего шансы поймать амура рано утром и вечером на зорьках. Днем рыба не активная. Прикорм для белого амура должен создавать муть и полезный состав.

При этом в нем должны находится только растительные компоненты. Лучше всего отдавать предпочтение зерновым миксам и вареным крупам. Вареная кукуруза с люпином и коноплей является идеальным миксом.

Некоторые рыбаки советуют перемешивать сухое, сгущенное молоко с манкой, измельченным печеньем, овсяными хлопьями, консервированной кукурузой, медом, хлебом. Другие рыболовы рекомендуют в равной пропорции смешивать вареную пшенку с картошкой, мякотью хлеба, бананом, макухой, консервированной кукурузой и не вареной манной крупой.

Секреты ловли амура — ловля на фидер в пруду:

Как ловить амура

Во время ловли белого амура важно максимально плотно прикрепить приманку на крюке. Сделать это можно зеленой нитью. Это нужно, чтобы рыба не выплюнула наживку и крючок. Приманка при этом должна быть расположена на крючке так, чтобы его конца не было видно. Опытные рыбаки для аппетитности приманки поливают ее растительным маслом.

Тактика ловли состоит в забросе лески с крючком и наживкой в сторону предполагаемых стоянок рыбы. Потом, не спеша, подтаскивать приманку к себе каждые 2-3 минуты на 15-30 см.

Поклевка осуществляется стремительно, резко. Поэтому, подсекать нужно сразу после первых признаков поклевки. Вытягивать добычу нужно аккуратно, стремительно, но не резко. Вываживание происходит долго, поэтому нужно набраться терпения.

При ловле белого амура стоит отдать предпочтение матчевой удочке, штекерной удочке, донной снасти, фидеру.

Чтобы поймать белого амура на матчевую удочку, необходимо использовать бегущий скользящий поплавок, необходим бейтраннер в катушке.

Донную снасть используют для ловли рыбы стоящей далеко от берега. Ловлю на фидер стоит осуществлять, используя несколько видов монтажа — петлевую систему, трубочку-противозакручиватель и партерностер Гарднера. Из насадок — крупы, огурец, камыш.

Можно использовать, как монолеску, так и плетенку. Желательно расцветку подбирать в соответствии с цветом воды в определенный промежуток времени года.

Диаметр поводка при ловле б.амура в районе 0.16-0.2 мм при использовании монолески и 0.1-0.12 при использовании плетенки.

Бойлы и пелетс можно использовать в качестве прикормки.

Взрослый белый амур пугливый. Не нужно суетиться, вываживая крупный экземпляр. Применяя донную снасть, стоит позаботиться о том, чтобы наживка была выше, чем донная растительность.

На что ловится белый амур и как происходит процесс рыбалки — видео отчет с берега водоема:

Как ловить на камыш, жмыховку

Белый амур — травоядная рыба, поэтому его можно ловить на камыш или жмыховку. Поплавок использовать в таком случае не нужно.

Прикасаться к прикорме, наживке следует после мытья рук в водоеме. При лов=е не рекомендуется находиться близко рядом с водой.

Чтобы поймать на жмыховку, необходимо прийти рано утром на водоем, прикормить место кашами и отрубями. Жмыховка (макушатник) используется в комплекте со специальными грузилами и набором крючков:

Заброс макушатника производится донным удилищем.

Ловля амура на лист камыша:

Ловля белого амура на жмыховку на пруду — видео отчет:

Лучшая рыбалка на белого амура та, которая проходит в полной тишине. Крупная рыба боится шума у берега и сразу идет на глубину. Поэтому стоит соблюдать полную тишину при ловле.

Вкусовые качества, польза и вред

Нельзя сказать однозначно, что вкуснее: белый амур или карп. Во многом представители семейства карповых схожи по вкусу, однако в амуре больше костей. Аромат у видов схож. Они оба пахнут тиной, устранить запах с которых можно через варку или запекание.

Рыба питается растениями, потому может немного отдавать тиной. В ней находится легко усваиваемый белок, антиоксидант, способный выводить токсины из ткани, токоферол с ретинолом, который стимулирует гормональную продукцию. Есть витамин В, укрепляющий нервную систему, аскорбиновая кислота, которая стимулирует иммунную систему.

В белом амуре находится фосфор с магнием, селеном, цинком, калием и йодом. В травяном карпе есть жирные кислоты Омега-3. Она не калорийна — 130 ккал на 100 граммов продукта.

Благодаря регулярному употреблению продукта, можно оздоровить организм. Мясо рыбы помогает:

• снизить риск появления вредного холестерина в крови;
• стимулировать регенерацию тканей в теле;
• защитить ткани от токсинов, шлаков;
• омолодить кожу, нормализовать эндокринную систему;
• улучшить кровь, стабилизировать давление.

Стимулирует обмен веществ, положительным образом влияет на сердечно-сосудистую систему, приостанавливает старение, повышает работоспособность.

Вред мясо рыбы может принести при аллергии на морепродукты, наличии обостренных хронических заболеваний в области ЖКТ.

Как приготовить белого амура вкусно — рецепты и советы

Белый амур костистый. У него плотное, жирное мясо, имеющее сладкий привкус. Продукт хорошо усваивается при любом способе приготовления блюда. Разделывать тушку нужно у позвонков.

Во избежание появления горечи, следует удалять пленку у брюшной полости.

Хвост следует применять для приготовления ухи. Филе поддается жарке или запеканию. Рыбный хребет удаляется через полость брюха. Это помогает сохранить кожу спины и сделать блюдо сочным.

Белый амур варится или тушится с овощами, если он пахнет тиной. Филе можно готовить с яйцами, пряностями, крупами, овощами. Рыба универсальная для приготовления. Филе можно использовать для фарша.

Во время готовки в духовке тушку необходимо почистить от кожуры, убрав позвоночник с костью. Филе следует промыть, посолить и поперчить. Далее побрызгать лимонным соком, добавить рыбные специи, чеснок со хмели-сунели. Тушку нужно завернуть в фольгу с овощами и сметанно-майонезным соусом, запечь в духовке на 180-200 градусах около 40 минут.

Амур, запеченный в духовке — видео рецепт:

До жарки «карпа-вегетарианца» нужно замариновать под укропными семенами, базиликом, кориандром, черным перцем, лавровым листом и перцем. Во время жарки его нужно сбрызнуть лимоном и жарить на оливковом масле, предварительно обваляв филе в небольшом количестве муки. По желанию, можно сделать в кляре, добавив яйцо.

Белый амур — одна из вкусных, ценных рыб, которую можно поймать на водоемах, где он обитает, обладая соответствующими снастями и насадками в весенне-летний период. Это неприхотливая особь, которая питается растениями и живет на мелководье.

Поделиться ссылкой:

как выглядит рыба и ее икра

Белый амур – рыба, для которой характерны высокая экологическая пластичность, быстрый рост, способность к питанию водной растительностью. Эти качества делают ее весьма ценной и полезной для разведения. На 1 кг живого мяса белый амур ежедневно съедает до 2 кг водных растений, что позволяет использовать рыбу для очистки водоемов.

Основная информация

Белый амур принадлежит семейству пресноводных карповых рыб. Родиной этой рыбы является Восточная Азия. Наиболее распространен в реках Амур, Волга, Дон, Енисей. Во второй половине ХХ века началось активное наполнение им природных водоемов европейской части бывшего Советского Союза. Рыбу начали разводить искусственно в рыбных хозяйствах.

Как выглядит белый амур? Рыба обладает удлиненным, немного сплюснутым телом, невысокой головой с прямо расположенным ртом. Она имеет золотистую чешую по бокам, ее спина обычно серого цвета с зеленым или желтым оттенком. Брюхо белого амура имеет светло-золотистый цвет. От карпа данная рыба отличается способом питания. В отличие от своего сородича, белый амур питается лишь растительностью. Рыба отличается большой прожорливостью: объем пищи, поглощаемой ею за сутки, в 2 раза превышает ее вес. Из-за этого для белого амура характерен быстрый рост (рыба способна набрать до 10 см за год). К моменту нереста (7-8 год жизни) амурский гигант достигает длины в 70 см.

Условием икрометания является наличие проточной воды с быстрым течением. Температура воды не должна быть ниже 26°С. Объем икры, которую мечет самка белого амура в природных условиях, превышает 1 миллион икринок. При ухудшении гидрологических условий нерест прекращается, а невыметанная икра белого амура рассасывается. Резорбция, или рассасывание, икринок занимает достаточно долгое время. Если этот процесс не закончится до осенне-зимнего периода, он приостанавливается до весны и самки не участвуют в следующем нересте.

Также рекомендуем прочитать:

Нерест не происходит в местах слишком сильного течения или во время крупных паводков. Помешать ему может также резкое снижение уровня воды.

Развитие выметанной икры происходит во время ее ската по течению реки. Когда желточный мешок рассасывается, появившаяся молодь обитает в прибрежной зоне, питаясь мелкими ракообразными, личинками хирономид, водорослями. Зимовка мальков происходит в русле реки. Во время зимовки особи белого амура не питаются. При этом кожными железами рыбы выделяется большое количество слизи, обволакивающей ее тело. Рыбаки узнают о местах большого скопления рыбы благодаря хорошо заметным нитям слизи, плывущим по течению.

Подобно всем карповым, белый амур ведет дневной образ жизни. Его кормежка осуществляется по утрам. При этом рыба каждый раз следует по определенному маршруту. Отличается высокой осторожностью и пугливостью, что делает его ловлю весьма непростой задачей. Часто заплывает на хорошо прогреваемое солнцем мелководье. Ловля происходит в местах большого скопления водной растительности. При малом количестве рыбы в водоеме ее ловля становится практически невозможной. Оптимальным временем года для ловли является осень и весна. Из-за большой силы белого амура в ловле используются особо прочные снасти и тяжелые грузила. Наличие полнейшей тишины является основным условием для успешной рыбалки. Желательно также отсутствие яркого освещения, поэтому предпочтительна ночная ловля.

Понижение температуры значительно уменьшает его активность. Кормежку прекращает при температуре 10°С, а при 5°С цепенеет.

Из-за отсутствия пищевой конкуренции белого амура можно разводить в одном пруду с карпом.

Галерея: рыба белый амур (25 фото)

Белый амур (видео)

Полезные свойства

Белый амур – рыба, отличающаяся высокой пищевой ценностью. Мясо этой рыбы плотное и жирное, содержит в себе витамины A, B, C, E, может быть подвержен любому виду термической обработки. Его можно жарить, коптить, тушить, фаршировать. Отдельной похвалы достойна уха. Мясо данной рыбы, являясь природным антиоксидантом, оказывает благоприятный эффект на регулирование работы сердца, сосудов и головного мозга человека. Умеренное его потребление снижает уровень глюкозы в крови, улучшает приток кислорода к клеткам, оказывает благоприятный эффект на работу кишечника и желудка, нервной системы, улучшает внешний вид кожи. В жире содержится омега-6. Помимо мяса, в кулинарии используется печень белого амура.

Однако из-за высокого содержания жиров и калорийности рыба не подходит для употребления при низкокалорийной диете.

Как правильно разделывать амура (видео)

Тест на вкус карпа — In-Fisherman

15 марта 2016 г. Куинтон Фелпс

Обследование говорит? Популяции азиатского карпа резко выросли и теперь распространились по многим крупным речным системам в центральной части США.S. Эти неместные инвазивные виды потребляют большое количество микроскопического планктона, что снижает доступность этого источника пищи для местных рыб. Прыгающий карп также представляет угрозу для яхтсменов, и эти захватчики стучатся в двери новых экосистем, таких как Великие озера.

Как и в случае с другими видами карпа, предвзятые представления о плохом вкусе оставляют публику менее чем готовой выложить азиатских карпов на стол. Мы провели вкусовой тест, чтобы увидеть, как азиатский карп противостоит тилапии и канальному сому, двум наиболее часто потребляемым пресноводным видам.Тест был проведен Департаментом охраны окружающей среды штата Миссури на мероприятии в честь Дня реки Миссисипи в Университете штата Юго-Восточный Миссури. Участникам, среди которых была широкая демографическая группа, от маленьких детей до бабушек и дедушек, была дана порция тилапии, сома и азиатского карпа примерно в одну унцию, приготовленных одинаково (на пару или в жареном виде), не зная, какие виды они ели.

Вкусовой тест показал, что азиатский карп почти в два раза предпочтительнее тилапии и сома, независимо от метода приготовления.Филетирование азиатского карпа без костей требует практики, но в короткие сроки вы сможете с этим справиться.

Посетите YouTube, чтобы увидеть трехсерийный видеоролик Louisiana Sea Grant под названием «Летучая рыба, отличное блюдо» с инструкциями по чистке азиатского карпа и рецептами.

Белый амур | Полное руководство по видам амурных рыб в США

Белые амуры происходят из Восточной Азии, Южной России и Северного Вьетнама. Это неместные виды, импортированные в США.S. из Азии для борьбы с сорняками в рыбоводных хозяйствах и водоемах. С тех пор белого амура разводили во многих частных озерах и прудах для борьбы с избыточной растительностью.

В 1963 году они были завезены в США Бюро спортивного рыболовства, которое доставило 70 рыб из Малайзии в Арканзас. Белый амур произрастает в более крупной реке Восточной Азии с водосбором Тихого океана, включая реку Амур на китайско-сибирской границе. Эти представления расширили свой диапазон на Европу, Индию, Новую Зеландию и по крайней мере 40 штатов США.С.

Тело белого амура имеет форму торпеды. Одной из самых выдающихся физических особенностей белого амура является его удлиненное пухлое тело, обильно покрытое крупной циклоидной чешуей и семью разветвленными лучами на спинном плавнике. Его тело обычно темно-оливкового цвета, которое имеет тенденцию к коричневато-желтому цвету по бокам, с белым брюшком. Их чешуя иногда имеет красноватый оттенок. Уникальный цвет этой рыбы позволяет легко оставаться скрытым под водой.

Белый амур имеет спинной рот без окружающих их усов. Их челюсти крепкие, с зубцами, расположенными по 2, 4-4, 2 образцам, что позволяет им есть то, что они хотят, с легкостью.

В среднем белый амур может вырасти до 39 дюймов или 100 см. Кроме того, они быстро достигают этой длины, потому что мальки белого амура в начале года обычно становятся взрослыми рыбами (от 23 до 39 дюймов) к осени того же года.

Белый амур изначально был эндемиком вод Восточной Азии.В результате китайцы изначально выращивали и лелеяли их в пищу. Со временем белый амур начал экспортироваться и разводиться в новых водах США и Европы.

Белый амур может жить в любом водоеме с растительностью. Они обычно живут в чистых прудах, озерах, реках и ручьях и живут в средних и нижних слоях этих водоемов из-за своей травоядной природы. Это позволяет им охотиться за тем, что они могут съесть в любое время.

Белый амур умеет быстро плавать.Когда они полностью вырастут, они мигрируют из нижних регионов в более высокие районы других прозрачных водоемов, чтобы продолжить свою жизнь. Белый амур может переносить широкий диапазон температур, что играет важную роль в относительно долгой жизни. Однако чрезвычайно низкие температуры не являются самыми благоприятными условиями для белого амура, как это бывает зимой.

Белый амур — преимущественно травоядное животное. Они питаются в основном водной растительностью на дне промысла.Они редко поедают мелких насекомых или червей в воде. Эта рыба известна тем, что любит овощи, такие как помидоры черри и сладкую кукурузу.

Как правило, белый амур может потреблять много пищи и ежедневно съедает в три раза больше своего веса. По этой причине для процветания амузу нужны воды, полные водной растительности.

Нерест белого амура обычно происходит с мая по июнь. У белого амура есть особые требования к воспроизводству, включая температуру от 68 до 86 градусов по Фаренгейту; в противном случае их способность к размножению сильно пострадает и уменьшится.

Белый амур не может воспроизводиться в стоячих водоемах; им нужны реки с течением.

Самки обычно откладывают яйца в более высоких районах реки после переселения из более низких районов.

После откладки икры карпа они начинают медленно опускаться вниз и развиваются по мере этого движения. Учитывая, что воды почти никогда не бывают в состоянии полного покоя, турбулентность удерживает яйца на плаву, поскольку они осторожно дрейфуют вниз и созревают.

Если икра попадает на водяное ложе без появления молоди, они погибают. Продолжительность их жизни колеблется от 5 до 11 лет.

DNR продолжает борьбу с инвазивным амазоном в бассейне озера Эри

DNR продолжает борьбу с инвазивным амазоном в бассейне озера Эри

15 декабря 2016 г.

Поговорите со всеми, кто знаком с инвазивными видами Мичигана, и вы, вероятно, услышите их беспокойство по поводу карпа — прожорливого, плодовитого, агрессивного карпа.

Новости об электрических барьерах и о рыбах, десятками летящих в лодки, могут показаться большой рыбной историей.

Однако, хотя это существа крупных размеров, нет ничего преувеличенного в том, что экологический и экологический ущерб может быть нанесен, если бы толстолобик и толстолобик когда-либо проникли в Великие озера.

Таким образом, большое внимание уделяется работе, проделанной исследователями и биологами в штатах Великих озер и Канады, чтобы помешать проникновению инвазивных толстоголовых и толстолобиков через систему водного пути района Чикаго к озеру Мичиган.

В дополнение к текущей работе над озером Мичиган и его притоками, сотрудники отдела рыболовства Департамента природных ресурсов штата Мичиган и исследователи также уделяют внимание проблеме белого амура в бассейне озера Эри.

Отличия

Небольшое количество белого амура вылавливается в Великих озерах и их притоках с 1980-х годов.

В то время как пестрый толстолобик и толстолобик, как полагают, сбежали из прудов для аквакультуры, белый амур преднамеренно разводился в водоемах во многих штатах с целью борьбы с водными растениями.

С середины 1980-х годов белый амур, используемый таким образом, должен был стерилизоваться, чтобы он не мог воспроизводиться.Однако периодические отловы плодовитого — или диплоидного — амура и обнаружение икры белого амура в реке Сандаски в 2015 году позволяют предположить, что либо методы, используемые для стерилизации этих рыб, не всегда были эффективными, либо соблюдение государственных правил, запрещающих рыбу, способную к воспроизводству, было недостаточным. не завершено.

Владение или разведение белого амура в штате Мичиган является незаконным. Тем не менее, стерильный амазон или триплоидный амур все еще может использоваться для зарыбления водоемов в Огайо, Индиане, Пенсильвании и Нью-Йорке.

Хотя белый амур похож на толстолобика и пестрого толстолобика по требованиям к размножению и среде обитания, он отличается двумя очень важными способами.

Белый амур питается исключительно растениями, тогда как толстолобик и толстолобик поглощают большое количество планктона — того же источника пищи, который требуется местным и спортивным видам рыб. В больших количествах белый амур может нанести значительный ущерб экосистемам водно-болотных угодий и средам обитания водоплавающих птиц.

В отличие от толстолобика, белый амур не выпрыгивает из воды при звуке лодочных моторов.

Разнообразный подход к исследованиям

Управление инвазивными видами наиболее эффективно на ранних стадиях заражения, до того, как вид станет установленным.

Департаменты природных ресурсов Мичигана и Огайо начали совместное исследование с Университетом штата Мичиган и Университетом Центрального Мичигана, чтобы лучше понять ситуацию, создаваемую амазоном в озере Эри, и затем разработать эффективные меры управления.

В 2014 году грант, предоставленный Мичигану в рамках Инициативы по восстановлению Великих озер, был предоставлен Университету Центрального Мичигана и Университету штата Мичиган для изучения биологии и поведения белого амура с конечной целью работы по искоренению этой инвазивной рыбы из Великих озер. .

Под руководством ведущего координатора Сета Хербста из Мичиганского DNR исследователи из Университета Центрального Мичигана изучают плодовитость, рацион и происхождение белого амура, пойманного в западной части озера Эри.

Исследователи из Университета штата Мичиган изучают крупномасштабное перемещение, сезонное использование притоков и модели миграции белого амура.

Хербст и другие сотрудники DNR из Мичигана и Огайо помогают в разработке исследования, собирают образцы и выступают в качестве связующего звена между промышленным рыболовством и исследователями университетов.

По словам Хербста, это исследование является первым шагом к конечной цели — искоренению белого амура.

«Если искоренение невозможно, следующая цель — использовать исследовательскую информацию для разработки и реализации более эффективных стратегий борьбы», — сказал Хербст.

Само исследование проводят Трэвис Бренден, адъюнкт-профессор кафедры рыболовства и дикой природы МГУ, и Эндрю Махон, адъюнкт-профессор биологии CMU.

Бренден изучает перемещение белого амура в западной части озера Эри с помощью передатчиков акустической телеметрии.По словам Брендена, эти передатчики представляют собой электронные метки, которые хирургическим путем вставляются в брюшную полость рыбы.

«Каждые 2–3 минуты передатчики излучают серию сигналов, уникальных для каждой рыбы», — сказал Бренден. «Пинги обнаруживаются, и данные, включая дату, время и приблизительное местоположение, записываются приемниками, расположенными в разных местах на озере Эри».

Бренден сказал, что обнаружено одно, даже с ограниченными результатами, — это то, что эти карпы движутся дальше, чем предполагали исследователи.

«Одна рыба, которую мы обнаружили в реке Сандаски в Огайо, изначально была помечена недалеко от Монро, штат Мичиган, — сказал Бренден. «Прежде чем быть обнаруженной в реке Сандаски, эта рыба была обнаружена к северу от острова Пели, Онтарио. Общая протяженность этого движения по прямой составляла около 100 километров (62 мили) ».

Оценка местоположения этих сигналов находится в пределах небольшого радиуса, поскольку сигналы обычно обнаруживаются только в том случае, если рыба находится в пределах 1 км от приемника. Это делает эти выводы одновременно убедительными и удивительными.

Для некоторых еще одним сюрпризом может стать тот факт, что этим рыбам вообще разрешено передвигаться по озерам.

«Может показаться странным, что мы выпускаем белого амура обратно в озеро Эри, а не просто убиваем всю пойманную рыбу», — сказал Бренден. «Тем не менее, эта помеченная рыба дает лучшее понимание схем миграции, что позволит управляющим органам более эффективно и действенно предпринимать меры по контролю».

В то время как Бренден сосредотачивается на телеметрии для отслеживания движения, Махон усердно занимается изучением генетического, геномного и плодовитости — или плоидности — статуса белого амура.

«Мы обнаружили, что подавляющее большинство белых амазонов диплоидны, что не очень хорошо», — сказал Махон. «Тем не менее, хорошо, что мы можем предоставить эти данные группам управления, чтобы они могли использовать их в ответ на вторжение этих вредных рыб».

В этом проекте Махон и его ученики используют некоторые из новейших молекулярных технологий.

«Для меня это прекрасная возможность обучить студентов и побудить их взаимодействовать с агентствами, с которыми они могут работать в своей будущей карьере», — сказал Махон.«И это дает мне повод использовать некоторые довольно удивительные молекулярные инструменты».

Этот набор инструментов включает цифровую технологию для проверки проб воды на ДНК окружающей среды, которая может указывать на присутствие или отсутствие белого амура.

«Для наших репродуктивных тестов мы проводим анализ плоидности путем скрининга образцов крови белого амура с помощью световой микроскопии», — сказал Махон. «Наконец, мы используем некоторые геномные методы для изучения структуры популяции белого амура в регионах, где мы можем собирать и собирать образцы.”

Outlook

Отвечая на вопрос о будущем озера Эри, Махон и Бренден согласились, что еще слишком рано прогнозировать потенциальную серьезность проблемы, так как очень многое зависит от осуществимости и успеха методов борьбы или искоренения.

«Лучше действовать на опережение, чем реагировать», — сказал Махон. «И Сет Хербст является лидером, когда дело доходит до того, чтобы Мичиган стоял перед этой проблемой и не допустить дальнейшего распространения этой рыбы, чем она уже есть.”

Дополнительную информацию об инвазивных видах, включая карпа, можно найти на сайте www.michigan.gov/invasives.

Следите за предстоящими новостями, подписавшись на бесплатные еженедельные статьи «Демонстрация DNR». Ознакомьтесь с предыдущими статьями Showcasing.

Получите оригинальную версию этой истории, выпущенную через GovDelivery, вместе с прикрепленными фотографиями.

Биологическая обработка — Департамент рыб и дикой природы Кентукки

Что такое биологическая обработка?

Биологическая обработка — это сокращение или удаление растения с использованием белого амура или других видов.

Триплоидный амур

Белый амур (Ctenopharyngodon idella) — это вид рыб, питающийся водной растительностью. Он произрастает в крупных речных системах восточной Азии (их иногда называют белым амуром, потому что они водятся в реке Амур). Они были легализованы в стерильной (триплоидной) форме в Кентукки в 1986 году. Стерильные рыбы не могут воспроизводиться, что делает их отличным средством биологической борьбы. Когда используется термин «белый амур», он относится только к триплоидной форме белого амура, поскольку нетриплоидная форма запрещена в Кентукки.

ЗА:

Белый амур относительно недорог и не требует использования химикатов. Они также обеспечивают постоянный контроль над растительностью и мало влияют на других рыб в пруду. Триплоидный белый амур не размножается, поэтому при необходимости его можно легко удалить из пруда.

Минусы:

Белый амур по мере роста становится менее эффективным в борьбе с растениями, и время от времени требуется пополнение запасов.Они также имеют тенденцию выходить из водоемов через переливы, поэтому для предотвращения этого необходимо установить барьеры. Белый амур предпочитает одни виды водных растений другим, и я не могу эффективно контролировать некоторые виды. Избыток запасов может потребовать удаления лишнего карпа после того, как вегетация будет контролироваться.

Белый амур по сравнению с другим карпом

Белый амур — один из пяти видов карпа, обитающих в Кентукки, и единственный вид, который питается водной растительностью.При зарыблении пруда убедитесь, что это белый амур, а не какой-либо другой вид; другие виды не будут работать и могут нанести вред другим рыбам в вашем пруду. Не рекомендуем перемещать рыбу из других водоемов в ваш.

Водная растительность, предпочитаемая амуром

Белый амур питается многими видами водной растительности, встречающейся в Кентукки, и, как правило, сначала потребляет менее волокнистую растительность. В таблице ниже показаны растительные предпочтения белого амура.Эти рейтинги основаны на аквариумных исследованиях молоди белого амура, поскольку они наиболее эффективны в борьбе с водной растительностью в течение первых 5-7 лет.

Предпочтения для разной растительности белого амура.По материалам: Masser, M.P. 2002. Использование белого амура в аквакультуре и частных водоемах. Южный региональный центр аквакультуры, Публикация SRAC № 3600.

Тарифы на запасы

Целью зарыбления белого амура является контроль водной растительности, а не ее уничтожение (см. Экологические преимущества водной растительности).Вам следует подумать о зарыблении белого амура, когда водная растительность покрывает 20-40% пруда; их не следует помещать в новый пруд.

При зарыблении белого амура лучше начинать программу зарыбления с меньшего количества в пределах диапазона зарыбления. Рыбы легче запасти, чем убрать. Не ожидайте результатов в одночасье, поскольку решение проблемы может занять год или два; не рассматривайте возможность пополнения запасов по крайней мере на три года. Если к тому времени проблема не решена, добавьте в пруд дополнительную рыбу, но все же оставайтесь в пределах диапазона процентного покрытия растений в пруду.

Белый амур при зарыблении должен быть от 10 до 12 дюймов в длину (или больше), чтобы уменьшить хищничество большеротого окуня. Вы можете получить более быстрые результаты, если будете заготавливать рыбу поздно осенью или ранней весной. Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы узнать о предлагаемых нормах запасов.

(адаптировано из Aquaguide Департамента охраны окружающей среды штата Миссури)

Заграждения для водосброса

Перед зарыблением белого амура важно установить барьеры для водосброса, потому что эти рыбы движутся вниз по течению с проточной водой и покидают пруд через переливные сооружения.Ускользнувшая рыба может вызвать проблемы ниже по течению или за пределами пруда.
Ограждения из сварной проволоки, звеньев цепи, арматуры или другого долговечного устойчивого к ржавчине материала могут быть помещены поверх дренажной трубы или водосброса, чтобы предотвратить потерю этой рыбы. Следует позаботиться о том, чтобы на этих барьерах не было мусора. Чтобы уменьшить вероятность засорения барьера палками и листьями, используйте горизонтальные планки, расположенные на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Поскольку белый амур очень хорошо прыгает, барьеры водосброса должны быть построены на высоте не менее 30 см выше наивысшего ожидаемого уровня воды.Если у вас есть большая плотина, большое озеро или высокая скорость потока воды, барьер может оказаться непрактичным, поскольку паводок может повредить вашу плотину, если барьер забит. Выращивание белого амура в таких ситуациях должно быть ограничено, и в первую очередь следует рассмотреть другие методы.

Удаление триплоидного амура

Множество вещей может произойти, если белый амур удалит всю водную растительность в вашем пруду. Эти долгоживущие рыбы (в некоторых случаях до 23 лет) будут продолжать кормиться на нависающих над берегом пруда наземных растениях.Они также могут начать питаться детритом (органическое вещество, обнаруженное на дне пруда) в пруду, который может изменить цвет воды. Когда высшие растения (например, водоросли и наяды) будут уничтожены, они будут заменены низшими растениями (такими как фитопланктон и водоросли). Это может изменить цвет воды. Ликвидация сорняков откроет возможность нападения большеротого окуня на популяцию солнечной рыбы, что может привести к исчезновению или значительному снижению качества этого промысла. В любой из этих точек владелец пруда может захотеть убрать часть белого амура.

Есть много разных методов удаления рыбы. Возможно, лучший метод — ловля с лука. Ловля на крючок и леску также возможна, но может быть трудной (несколько советов по ловле на крючок и леску: используйте беспозвоночных, червей, помидоры черри, шелковицу и шарики из кукурузного хлеба в качестве приманки; попробуйте перемешать местность, подбросив кукурузу 10-15 футов от берега на мелководье; используйте 6-8-фунтовую тестовую моноволоконную леску, крючок размера 1 с разрезной дробью, прикрепленной на 12-18 дюймов выше, и ослабьте сопротивление).
Когда вы ловите белого амура из пруда, имейте в виду: белый амур считается отличным блюдом, так как его мясо белое и твердое, но его трудно разделить из-за наличия Y-образных костей.

Триплоидный амур | AustinTexas.gov

Криттер

Белый амур ( Ctenopharyngodon idella ; рис. 1) происходит из крупных рек Восточной Азии. Как и его кузены (толстолобик, толстолобик, карп), белый амур является эффективным поедателем водных растений (одна из причин, по которой они были завезены в Штаты).Тем не менее, белый амур не такой акробатический, как карп, угрожающий проникновению в Великие озера и многочисленный по всему бассейну реки Миссисипи (см. Видео с описанием ситуации). Итак, пока вы катаетесь на лыжах или на прогулочной лодке по озеру Остин, не бойтесь поймать белого амура в лицо! Тем не менее, у карпа есть кое-что общее, но недооцениваемое в Штатах, так это то, насколько они вкусны! Скажите, что рецепт невкусный.

Рис. 1. Сорок четырехдюймовый триплоидный амур из озера Остин.Фото Брента Беллингера, доктора философии.

Генетическая манипуляция

Что значит для белого амура быть «триплоидом»? Это означает, что в каждой клетке карпа существует третий набор хромосом (рис. 2). Триплоидность делает рыбу способной к нормальному росту (на самом деле темпы могут быть быстрее), но неспособной производить жизнеспособное потомство. Как сделать нормальный диплоид (2 набора хромосом) триплоидом белого амура? По сути, супер навороченная скороварка. После сбора оплодотворенных диплоидных яиц прикладывают тепло и / или давление.В результате в клетке остается третий набор хромосом. Карп по-прежнему будет производить икру и молоку (имеется в виду птиц и пчел), но они не могут объединиться, чтобы образовать жизнеспособную зиготу. И несмотря на то, что в Парке юрского периода говорят, что «природа находит путь», триплоидный амур не может стать диплоидным и репродуктивно жизнеспособным (www.fws.gov/warmsprings/fishhealth/fishbusters.html).

Рис. 2. Набор триплоидных хромосом человека, но концепция у карпа такая же.

Последствия для управления

Так зачем ученым создавать стерильных рыбок? Чтобы иметь инструмент управления, не имеющий долгосрочных экологических последствий.Серебряный и крупноголовый карп, стучащийся в двери Великих озер, сбежал из прудов на юге и с тех пор мигрирует и воспроизводит свой путь вверх по реке Миссисипи. Однако, имея бесплодного карпа, мы можем поместить его в водоем и знать, что его время в этой конкретной системе (или, если они ускользнут, в других) будет ограничено, и поэтому нет никаких опасений по поводу демографического взрыва и долгосрочного экологическая катастрофа. Доступ к триплоидному амазону означает наличие мощного инструмента для борьбы с ядовитыми растениями в прудах, реках, озерах и водохранилищах.Во многих случаях, как здесь, в Остине для борьбы с гидриллами, применение гербицидов нецелесообразно или нежелательно, механический сбор урожая может оказаться неэффективным на слишком глубоких или мелководных участках, и я, конечно же, не сгребаю все эти растения. Как и нормы внесения химикатов, ученые разработали нормы поголовья триплоидного белого амура, чтобы свести к минимуму чрезмерный выпас и конкуренцию за ресурсы с рыбой, входящей в пищевую цепочку. И не бойтесь, белый амур не известен как хищник, и наши собственные наблюдения за желудками триплоидного белого амура из озера Остин выявили большое количество растительного материала, но не рыбьих костей (рис.3).

Рис. 3. Содержимое кишечника триплоидного амура из озера Остин. МНОГО растительного материала и детрита. Фото Брента Беллингера, доктора философии.

Дополнительная информация

Вы можете подумать: «Так где же мне взять этих триплоидных карпов»? Что ж, в большинстве штатов потребуется разрешение на зарыбление, и только несколько агентств и лабораторий сертифицированы на продажу триплоидного белого амура. А поскольку триплоидный белый амур из Остина был куплен и зарыблен, его нельзя содержать (вам придется использовать этот рецепт только для обычного карпа).Если вам нужна дополнительная информация, посетите веб-страницу Техасских парков и дикой природы, чтобы получить некоторую информацию о карпе, приложениях и способах сохранения ваших инвестиций в водоем для выполнения работы, для которой они были куплены. www.tpwd.state.tx.us/landwater/water/habitats/private_water/gcarp.phtml

Ссылки

www.austintexas.gov/hydrilla
www.austintexas.gov/department/austins-reservoir-resource

Белый амур для борьбы с водными сорняками :: American Sport Fish

Одна из самых распространенных проблем, с которыми приходится сталкиваться консультантам по рыболовству летом, — это нежелательная водная растительность.Общаясь с владельцами частных прудов более 30 лет, я слышал интересные описания этих растений. Прудовой мох, слизь, водоросли, зеленая дрянь, а иногда кто-то звонит и говорит, что у их пруда «аллергия» (водоросли). Независимо от названия, нежелательные водные растения представляют серьезную проблему для владельца озера.

Водные растения выполняют множество естественных функций в прудах и озерах, например, обеспечивают укрытие и пищу для водных и полуводных животных. Однако растения становятся нежелательными, когда они мешают человеческим потребностям, таким как рыбалка, плавание, катание на лодках и орошение.

Нежелательные водные растения обычно контролируются путем распыления водных гербицидов или биологически путем введения животных, питающихся растениями. Химический контроль имеет свои ограничения. Химические вещества, как правило, очень дороги, требуют некоторого опыта для применения и не обеспечивают длительного контроля над сорняками. Даже после обработки растительности условия, способствующие росту водных сорняков, могут все еще существовать, и вероятно повторное возникновение другой проблемы с сорняками. Кроме того, худший кошмар владельца пруда — это возможность слишком быстро убить слишком много растительности, что приведет к большой гибели рыбы из-за низкого содержания кислорода в разлагающейся растительности.

Биологический контроль требует меньше усилий, дешевле и дает долгосрочные результаты.

Наиболее распространенным и эффективным средством биологической борьбы с водными сорняками является белый амур. Белый амур, также известный как белый амур (Ctenopharyngodon idella), был впервые завезен в Соединенные Штаты из Тайваня в 1963 году Обернским университетом и Службой рыб и дикой природы США для исследований по борьбе с водными растениями.

Эта рыба обитает в реках востока России и Китая, впадающих в Тихий океан.Он был введен в более чем 50 стран по всему миру для борьбы с сорняками и для выращивания в качестве пищевой рыбы.

Белый амур является членом семейства карповых, в которое входят золотая рыбка, карп и многие из наших местных видов гольянов. Как и у карповых, у белого амура нет челюстных зубов. Вместо этого у них есть узкоспециализированные глоточные зубы и роговая подушечка в верхней части горла, которые вместе действуют как эффективные измельчители, позволяющие переваривать от 60 до 70 процентов питательных веществ съеденной растительности.

У белого амура очень короткий кишечник, что позволяет им быстро перерабатывать и уничтожать растительный материал. В первую очередь они являются «травоядными» и обычно кормятся на мелководье и на поверхности. Иногда можно увидеть, как они кормятся, их спина и хвост выступают над поверхностью.

Белый амур предпочитает мягкие, с низким содержанием клетчатки, водные водоросли и подводные растения. Как правило, амазон выбирает небольшие мягкие растения, такие как ряска, нитчатые водоросли или более мягкие водоросли. По мере роста рыбы нитчатые водоросли становятся менее предпочтительными; ряска и водоросли по-прежнему предпочтительны, но волокнистые растения легче употреблять в пищу.Если более желанные виды растений недоступны, рыба будет питаться наземной растительностью, висящей над водой. На самом деле название «белый амур» происходит от его уникальной способности поедать наземные травы.

Количество растительности, которую они будут потреблять, зависит от нескольких факторов окружающей среды, таких как температура воды, химический состав воды и виды доступных растений. Нормы потребления также зависят от размера рыбы. Например, до тех пор, пока белый амур не весит около 6 фунтов, он может съедать 100% своей массы тела в день с растительностью.Более крупный белый амур потребляет меньше в относительном выражении, но потребляет больше в абсолютных количествах. Рыбы весом до 13 фунтов съедают 75 процентов своего веса каждый день, а после 13 фунтов они замедляются до примерно 25 процентов своего веса каждый день.

Я очень часто слышу, как владельцы прудов говорят: «Ну, я думаю, я просто попробую посадить 3 белых амура в моем пруду и посмотреть, как они это сделают. Я всегда могу добавить больше ». Я отвечаю: «Да, и вы можете посадить трех коров на 20 акрах травы Джонсона высотой по пояс.Они будут пастись весь день и всю ночь, но вы не можете сказать, где они были ». Я хочу сказать, что вы должны держать рыбу в достаточно высокой плотности, чтобы ее потребление превышало скорость роста растений.

Количество белого амура, необходимое для борьбы с сорняками, варьируется в зависимости от степени заражения сорняками, вида сорняков, размера озера, глубины озера и региона страны. Для определения необходимого количества карпа в поголовье использовался ряд различных подходов.Владельцам прудов рекомендуется связаться со специалистом по рыболовству и попросить его определить тип присутствующих растений, степень заражения и рекомендовать норму поголовья.

Белому амузу требуется время, чтобы справиться с проблемой сорняков. С сорняками можно бороться или не бороться в конце первого вегетационного периода. Общее практическое правило для прудов — запасать белого амура, чтобы бороться с сорняками за один или два сезона, но не так много, чтобы они полностью уничтожили всю растительность за короткий период времени.

В большинстве ситуаций, когда сорняки уже превратились в проблему, от 5 до 10 белых амур на акр поверхности помогут справиться с сорняками. В случаях сильного засорения сорняками для достижения контроля могут потребоваться более высокие нормы — от 15 до 20 белых амур на акр. В некоторых случаях бывает более эффективным сначала обработать пруд гербицидом, а затем завести умеренное количество белого амура для борьбы с сорняками. В прудах, где обитает большеротый окунь, белый амур для зарыбления должен быть от 9 до 12 дюймов в длину, чтобы не быть съеденным окунем.Приблизительно через 5-6 лет после первоначального зарыбления белого амура может потребоваться пополнение запасов для сохранения контроля, поскольку некоторые из них умрут естественной смертью или будут потеряны из-за птиц или хищников. Кроме того, карпы становятся менее эффективными в более старшем возрасте.

Старые карпы, которые остаются в озере, могут достигать веса от 10 до 20 фунтов и будут потреблять корм для рыб, если для кормления синежабрников используется автоматическая кормушка. Я видел много методов, используемых для удаления этой более крупной рыбы, таких как лук и стрела, ружье или дробовик.Однако один из лучших способов — ловля рыбы.

Рассел Торнберри, редактор журнала BUCKMASTER MAGAZINE, любит ловить большого белого амура на удочку. Как любой хороший рыболов-нахлыст, Рассел старается «соответствовать выходу». Чтобы создать муху, похожую на рыбные гранулы, он берет кусок пробки от винной бутылки и обрезает его до размера гранулы корма для рыбы. Затем он прожигает отверстие в пробке горячей иглой и протыкает пробку небольшим крючком. Он также связывает муху размером с гранулу из оленьей шерсти.Я также видел, как владельцы прудов брали гранулу и использовали каплю суперклея, чтобы прикрепить гранулу к крючку.

Выкиньте несколько стаканов солодового корма и подождите, пока амур всплывет на поверхность. Пока они плывут на поверхности и начинают всасывать корм, подбросьте свою муху на пару футов перед амуром и держитесь. Не пытайтесь их оседлать, так как они сильные пловцы. Не торопитесь, наслаждайтесь битвой и изматывайте их.

После того, как вы приземлили рыбу, не выбрасывайте ее. Белый амур — отличный столовый корм.У них плотная белая мякоть, и они очень вкусны. Доктор Том Ловелл, почетный профессор факультета рыболовства Обернского университета, провел ряд вкусовых тестов, сравнивая белого амура с большеротым окунем, сомом и радужной форелью. Вся рыба была приготовлена ​​одинаково и представлена ​​группе экспертов. «Практически в каждом тесте белый амур входил в два лучших. По словам Ловелла, это было большим сюрпризом для многих. Не выбрасывайте амура; они могут быть лучшей рыбой, которую вы никогда не ели.

Белый амур — обзор

Сушка морепродуктов

Сушку филе белого амура (рыбы) в микроволновой печи можно сравнить с сушкой горячим воздухом. Образцы, высушенные в микроволновой печи, показывают меньшую потерю жира и более высокую растворимость белка по сравнению с образцами, высушенными горячим воздухом. Существенной разницы для образцов, высушенных горячим воздухом и высушенных в микроволновой печи, нет. Сушка в микроволновой печи может улучшить качество белка и предотвратить окисление липидов в рыбном филе по сравнению с сушкой горячим воздухом. Влияние микроволновой сушки рыбы на содержание эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA) можно проанализировать экспериментально.Установлено, что сушка в микроволновой печи сохраняет содержание EPA и DHA в образцах рыбы. Сушку рыбы в микроволновке можно сравнить с сушкой горячим воздухом. Скорость сушки при микроволновой сушке намного выше, чем при сушке горячим воздухом. Таким образом, микроволновая сушка — лучшая альтернатива сушке горячим воздухом.

Сушка в микроволновой печи горячим воздухом также может использоваться для вяления рыбы. Для сушки рыбного филе можно использовать микроволновую сушку горячим воздухом. Можно рассмотреть различные уровни мощности микроволн и температуру горячего воздуха. Обнаружено, что содержание влаги уменьшается с увеличением мощности микроволн.Скорость сушки также увеличивается с увеличением температуры горячего воздуха. Однако низкая температура горячего воздуха и микроволновая мощность сохраняют качество сушеного рыбного филе.

Второй тип микроволновой сублимационной сушки (MFD-2) может применяться для сушки морских огурцов. Степень регидратации сушеного морского огурца увеличивается с уменьшением содержания влаги после сублимационной сушки. Поскольку сублимационная сушка улучшает механическую прочность морского огурца, последующая микроволновая и вакуумная сушка не повреждает морской огурец.Первый тип микроволновой сублимационной сушки (MFD-1) также может использоваться для сушки морских огурцов. Сушка MFD-1 значительно ниже по сравнению с сушкой вымораживанием. MFD-1 также стерилизует морской огурец. Образцы, покрытые наносеребром, демонстрируют значительный стерилизующий эффект во время MFD-1.

СВЧ-вакуумная сушка геля волосяного хвоща может сравниться с другими методами сушки. Хотя считается, что сублимационная сушка является лучшим методом сушки геля для волосяного хвоста, микроволновая вакуумная сушка может быть предпочтительнее с точки зрения низкой стоимости и более короткого времени сушки.СВЧ-вакуумную сушку толстолобика можно сравнить с другими методами сушки. Микроволновая вакуумная сушка вызывает расширение образцов рыбы, тогда как другие методы сушки, такие как сушка горячим воздухом, сублимационная сушка и вакуумная сушка, вызывают усадку образцов рыбы. Обнаружено, что высушенный в микроволновой печи образец обладает приемлемой хрусткостью и запахом.

Для производства рыбных гранул можно использовать различные методы сушки. Время сушки гранул, высушенных под вакуумом, может быть сокращено на 92% по сравнению с сушкой гранул, высушенных под вакуумом, с тем же содержанием влаги.Гранулы, подвергнутые импульсной сушке с помощью микроволнового излучения и вакуумной сушки, демонстрируют лучшие текстуры и цветовые характеристики по сравнению с гранулами, высушенными под вакуумом или с помощью микроволновой вакуумной сушки. Микроволновая вакуумная сушка подходит для крупносерийного производства с точки зрения короткого времени сушки и низкого энергопотребления. Однако для получения высококачественных рыбных гранул можно использовать импульсную микроволновую вакуумную сушку с распылителем.

Микроволновая вакуумная сушка смеси крахмала и рыбьего геля, рыбьего геля и крахмального геля может быть проанализирована экспериментально. Рыбий гель и смесь расширяются после микроволново-вакуумной сушки, тогда как крахмальный гель сжимается после микроволново-вакуумной сушки.Реструктурированные рыбные кубики можно приготовить с помощью микроволново-вакуумной сушки.