Черви в рыбе что делать: Как убить в рыбе паразитов

Как убить в рыбе паразитов

Рыба – излюбленный продукт многих людей, употребляемый во всем мире. Разнообразие видов и вкусовых качеств делает ее незаменимым источником полезных веществ, требует определенных навыков в разделке и приготовлении. Но зачастую рыба является источником заражения паразитами.

Некоторые из них безвредны для человека, но многие опасны для человека и могут нанести существенный вред здоровью.

Распознать зараженную рыбу не всегда возможно – это определяется видом гельминта, средой, из которой выловлена рыба, навыками рыболовов и соблюдением санитарных норм.

Чтобы убить в рыбе паразитов, на рыболовецких судах и рыбообрабатывающих предприятиях она проходит санитарную экспертизу и обработку, однако знать об опасности, которая в ней содержится, все-таки стоит, ведь место, откуда она привезена, не всегда точно известно.

Содержание статьи

• Рыбные паразиты и их опасность

◦ Круглые черви — нематоды

◦ Ленточные черви — цестоды

◦ Черви-сосальщики — трематоды

• Как определить наличие описторхов в рыбе

• Как обезвредить рыбу от паразитов

◦ Заморозка

◦ Соление Копчение Вяление

◦ Варка Жарка Запекание

• Профилактика заболеваний

Рыбные паразиты и их опасность

Любая дикая рыба, не выращенная в специальных условиях, может быть заражена паразитами, которые заселяют все части – от головы и жабр до кишечника и мышечной ткани.

Опасность определяется:

• местонахождением червя в теле рыбы;

• возможностью его удаления;

• характером термической обработки рыбы;

• окончательным хозяином, к которому стремится попасть червь в результате своей жизнедеятельности.

Большая часть червей поражают рыбу, искажая ее внешний вид, приносят ей специфические заболевания. Такая рыба, как правило, определяется при улове и не употребляется в пищу.

Признаки заражения разнообразны: точки и небольшие вкрапления на теле, мутность глаз, деформация тела или отдельных органов. Гельминты различных видов и их яйца имеют самые разные размеры, многие видны при внимательном осмотре, однако есть и такие, размеры которых не превышают 5 мм.

Обратимся к видам паразитов, которые попадая в человека, наносят ему существенный вред.

Круглые черви — нематоды

Среди них наиболее опасны для человека виды Contracaecum osculatum, Anisakis simplex и Pseudoterranova decipiens.

Эти виды визуально просматриваются в рыбном мясе, их личинки представляют собой скрученные спирали около 1,5 см, во взрослом виде в организм человека они не попадают.

Живут в морской рыбе (сельдь, кальмары, треска, лосось, камбала и др.). В организме человека обитают в кишечнике, врезаясь в его стенки и вызывая сильные болевые приступы, рвоту и кишечные кровотечения.

Ленточные черви — цестоды

В организм человека попадают преимущественно Diphyllobothrium и Ligula intestinalis. В рыбе они заметны в виде небольших кистозных образований или белых личинок до 1-2 см. Обитают в пресноводной (щуке, окуне, пескаре, налиме) и морской рыбе (форель), заселяют жабры, икру, мышечную ткань.

Попадают в организм человека при употреблении сырого или плохо приготовленного мяса рыбы, разрастаются в нем до 10-30 м (в зависимости от подвида), приводят к патологиям печени и селезенки, вызывают головокружения и головные боли.

Dioctophyme renale из отряда Ascaridida отличается меньшими размерами (до 40 см у развитых червей), но также опасны для человека. Эти гельминты поражают почечные лоханки, мочеточники, мочевой пузырь, вызывая почечную недостаточность. Этот вид паразитов выводится только хирургически.

Черви-сосальщики — трематоды

Как правило, это Opisthorchis (описторхи), которые обитают в пресноводных рыбах (семейства карповых).

Длиной до 13 мм, эти черви быстро размножаются в организме человека, присасываются к стенкам печени и желчного пузыря, влияют на проходимость желчных протоков и работу поджелудочной железы.

Развитие описторхоза непредсказуемо – от полностью отсутствующей симптоматики до жалоб на потерю аппетита, боли в правом подреберье, рвоту и постоянное чувство тяжести, вплоть до цирроза печени и летального исхода.

Важно: Заражение всеми видами паразитов, как правило, происходит при не соблюдении гигиенических норм, отсутствии достаточной культуры потребления пищи и игнорирования правил осмотра, обработки и приготовления рыбы.

Как определить наличие описторхов в рыбе

Традиционно рыбой-распространителем описторха считаются карповые (белый амур, жерех, лещ, язь, пескарь, красноперка, плотва и др.), однако исследователи отмечают, что при обитании в одном водоеме с больными особями, описторхи легко распространяются и переселяются в другие виды рыбы (щука, судак и др).

Определить описторхов практически невозможно – это делается только в специальной лаборатории. Личинки-капсулы содержатся в мясе рыбы и видны только под микроскопом (размер их менее 1 мм).

Яйца описторхов передаются с фекалиями окончательных хозяев (животные и человек), заражения человека от человека не происходит.

Риск заражения возникает при употреблении сырой, слабозамороженной или слабосоленой рыбы. Правильная обработка позволит избежать заражения описторхами.

Как обезвредить рыбу от паразитов

Учитывая широкое распространение рыбной продукции и ее ценные качества, пренебрегать ей не нужно. Важно знать, как убить в рыбе возможных паразитов и сделать ее безопасной для человека.

Заморозка

Погибают ли паразиты в рыбе при заморозке, было проверено научными исследованиями. Существенное значение здесь имеет температурный фактор, длительность и равномерность заморозки, скорость заморозки после улова и скорость ее разморозки.

Например, описторхи гибнут при шоковой заморозке в -40°С за три часа, в -30°С – за 6 часов, при -12°С – за 20 дней, при -3°С – за 30 дней. Размер рыбы играет значение – чем крупнее особь, тем на более длительный срок она замораживается.

Другие виды паразитов тоже возможно нейтрализовать заморозкой. Рыба весом до двух килограмм считается обезораженной, если ее заморозили в – 27°С – на 12 часов, — 16°С – на два дня, — 4°С – на 10 дней.

Строганина, столь распространенная на севере России, не соответствует приведенным показателям по срокам приготовления.

Помимо заморозки, рыба требует дополнительной термической обработки, иначе риск заражения паразитами сохраняется.

Исключение составляет стерлядь (семейство осетровых), в которой гельминты не селятся.

Если есть желание попробовать сырую рыбу, стоит убедиться, что она была заморожена с соблюдением всех необходимых сроков и температур. Более безопасна и рыба, выращенная в полностью искусственных условиях (на специальном корме, с проведенным противопаразитарным контролем).

Узнать, погибают ли яйца глистов при заморозке в морской и океанской рыбе, помогает санитарный контроль, который должен производиться после любого улова. Заморозка прямо на судне обязательна, чтобы вся продукция пришла к потребителям в свежем

Соление Копчение Вяление

Эти излюбленные способы приготовления встречаются практически повсеместно, где ловится рыба, причем именно в таком виде она чаще всего «путешествует» к родственникам и знакомым, привозится из прибрежных регионов и мест отдыха. Основное воздействие солью и дымом проверено веками, но убивает ли соль паразитов в рыбе было проверено сравнительно недавно.

При горячем копчении паразиты в рыбном мясе погибают, чем длительней срок копчения, тем вероятнее безопасность итогового продукта. Холодное копчение не столь надежно.

Учитывая размер тушки (до двух килограмм), паразиты погибают при горячем посоле (15 градусов) через 9 дней, при холодном посоле (6 градусов) – за 13 дней, при сухом посоле (количество соли составляет 20% от веса замороженного продукта) – до 13 дней.

При вялении рекомендует выдерживать ее до трех недель после 3-х дневного посола (15% соли на массу тушки).

Варка Жарка Запекание

Это одни из наиболее надежных способов термической обработки при условии разделки тушки на куски. Чем больше тушка, тем большее количество кусков окажется в посуде.

Хорошо проваренное (после закипания) и прожаренное рыбное мясо в течение 20-30 минут совершенно безопасно. При жарке сковородку рекомендуют закрывать крышкой, это ускорит процесс обезораживания.

Запекание происходит в течение 20-30 мин при температуре около 200°С.

Разделка и приготовление рыбы в домашних условиях осуществляется специально выделенным для этого рыбным ножом, на отдельной посуде (сковорода, кастрюля, разделочная доска)

.

Профилактика заболеваний

Итак, хорошая термическая обработка позволяет сделать этот продукт безопасным. Чтобы понимать, при какой температуре погибают паразиты в рыбе, не нужно исследовать научные работы, стоит лишь правильно подойти к ее выбору и приготовлению:

• При покупке рыбы узнавать, откуда она была выловлена, выращена ли она в искусственных условиях или в дикой среде.

• Соблюдать правила заморозки, не пренебрегать ей при покупке охлажденной свежей продукции.

• Не пробовать сырую рыбу или фарш в процессе приготовления.

• Соблюдать правила разделки, разрезать ее на небольшие части и куски.

• Выдерживать температуру и время приготовления рыбных блюд.

• Сократить, а в идеале, полностью убрать из рациона блюда из слабосоленой, сырой, вяленой, чуть припущенной рыбы.

• Соблюдать единые требования к приготовлению рыбных блюд для человека и домашних животных. Кошки и собаки, заразившись паразитом, могут передать его и человеку.

Вовремя принятые меры по обезораживанию рыбы помогут избежать тяжелых последствий, которые могут быть нанесены попавшими в организм человека гельминтами.

Симптоматика наличия паразитов может быть схожей с другими заболеваниями и выявить их не всегда легко. Поэтому намного проще устранить возможную угрозу, чем мучиться сомнениями по поводу возможности заражения этими неприятными тварями.

Победить паразитов можно!

Источник: здесь

Как не заразиться паразитами при употреблении рыбы – пять правил

Зараженная паразитами речная рыба может вызвать у человека такие тяжелые заболевания, как дифиллоботриоз и описторхоз. При этом обнаружить паразитов в рыбе невооруженным глазом чаще всего невозможно, отмечают специалисты.

Текст: Светлана Берило

Правила по безопасному приготовлению и употреблению рыбы «Ветеринария и жизнь» составила вместе с экспертами Брянской межобластной ветеринарной лаборатории – референтного центра Россельхознадзора.

Правило 1: тщательно промыть

Эксперты рекомендуют тщательно чистить рыбу, промывая проточной водой. Важно также очищать все инструменты, которые были использованы для разделывания рыбы.

Правило 2: термически обработать

Большинство случаев заражения паразитарными заболеваниями происходит при употреблении сырой и малосоленой рыбы, а также продукции, которая была термически недостаточно обработана. В связи с этим эксперты настоятельно рекомендуют избегать в рационе сырой рыбы и не пробовать ее в процессе приготовления блюда.

«Необходимо помнить: если человек не видит личинок гельминтов, это не значит, что их действительно нет», – предупреждает Галина Сафрошина, завсектором пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Брянская МВЛ».

Правило 3: варить и жарить более 20 минут

Проваривать и прожаривать рыбу необходимо не менее 20 минут. Крупные куски следует жарить в распластанном виде. Что касается выпечки, то для нее филе рыбы лучше всего разрезать на небольшие кусочки. По рекомендации специалистов, рыбные пироги и пирожки необходимо выпекать не менее 30 минут.

Правило 4: коптить после посола

Холодное копчение рыбы необходимо проводить лишь после ее предварительного посола либо после вымораживания. Таким образом риск заражения удастся снизить.

Правило 5: обезопасить домашних животных

Важно обезопасить не только себя, но и своих питомцев. Нельзя скармливать им сырую рыбу и рыбные отходы. Животное рискует не только заразиться паразитами, но и стать угрозой для окружающих, предупреждают специалисты.

Но и те паразиты, что не представляют опасности для человека, могут привести к другим серьезным последствиям — вплоть до полной гибели рыбы в водоеме. Признаки заражения рыбы паразитами могут быть следующие:

— Мутные глаза

«При мутных глазах может быть подозрение, что это диплостомоз (заболевание рыб, возбудителем которого являются личинки – метацеркарии)», – рассказала главный ветврач сектора бактериологии, паразитологии и микологии ФГБУ «Брянская МВЛ» Римма Казачкова.

— Гельминты под чешуей

Иногда красные гельминты длиной несколько сантиметров могут быть видны невооруженным глазом из-под чешуи рыбы. Эти паразиты вызывают филометроидоз (гельминтозное заболевание), пояснила Римма Казачкова.

— Вздутое брюшко

Этот признак также может свидетельствовать о том, что рыба заражена паразитами. Например, личинками лигул.

Подпишитесь на нас в ЯНДЕКС.НОВОСТИ и в Telegram , чтобы читать новости сразу, как только они появляются на сайте.

Гельминты рыб и как ими не заразится?

Рыба – ценный продукт питания, богатый источник полноценного белка, легкоусвояемого жира, богатого жирорастворимыми витаминами, употребление которых необходимо как взрослым, так и детям. По биологической ценности белки рыбы не уступают белкам мяса и значительно легче перевариваются ферментами желудочно-кишечного тракта, хорошо усваиваются организмом человека. Вместе с тем, речные и морские рыбы, а также ракообразные и некоторые беспозвоночные могут быть заражены гельминтами, опасными для человека. Коварство ситуации заключается в том, что внешние признаки, свидетельствующие о наличие в рыбе таких паразитов, отсутствуют. В этих случаях рыба является лишь переносчиком заболеваний, поражающих людей, домашних и диких животных при ее употреблении.

Через различные виды рыб человек может заразиться гельминтозами. Всего в списке паразитозов, передающихся через рыб и представляющих опасность для человека, насчитывается около 20 видов. Одно из самых распространенных заболеваний, которое они вызывают, является описторхоз. Это заболевание печени и желчевыводящих путей, вызываемое плоскими червями-паразитами («кошачий сосальщик»), которые попадают в организм человека посредством употребления в пищу рыбы, зараженной личинками. Две трети мирового ареала возбудителя описторхоза приходится на территорию России. Неблагополучными территориями по описторхозу являются бассейны рек Оби, Иртыша, Урала, Волги, Камы, Днепра, Дона, Северной Двины, Немана, Енисея.

Важное значение в распространении возбудителя описторхоза приобрели массовые миграции населения, отток людей, занятых на вахтовой и экспедиционно-вахтовой работе на эндемичных территориях по описторхозу. В результате происходит вывоз инвазии на другие территории.

В 2017 году в Тамбовской области было зарегистрировано 14 случаев описторхоза, что почти в полтора раза больше, чем в 2016 году.

Заражение человека описторхозом происходит при употреблении в пищу сырой, слабо проваренной, малосоленой, недожаренной рыбы карповых пород, содержащих жизнеспособные личинки гельминта. Во взрослом состоянии описторхисы паразитируют в желчных протоках печени, в желчном пузыре и протоках поджелудочной железы у человека, домашних животных (кошки, собаки), диких животных (песца, лисы, норки, выдры). Средний размер гельминтов 7-12 мм. Инкубационный (скрытый) период при описторхозе составляет 2-4 недели. В клиническом течении болезни различают острую и хроническую стадию.

В острой стадии описторхоз протекает как острый аллергоз. Выявляются такие признаки как повышение температуры тела, боли в животе, чаще в правом подреберье, различные кожные высыпания. Для хронической стадии характерны явления холецистита с периодическими обострениями и ремиссиями. Больных беспокоят тяжесть и периодически возникающие боли в правом подреберье, эпигастрии, снижение аппетита, тошнота, вздутие живота, запор или жидкий стул с развитием дисбактериоза. Исходом заболевания без лечения являются цирроз и рак печени.

Дифиллоботриоз — это гельминтоз, протекающий с признаками преимущественного поражения желудочно-кишечного тракта и часто сопровождающийся развитием анемии. Возбудитель дифиллоботриоза — широкий лентец. Очаги дифиллоботриоза существуют на озере Байкал, в низовьях Оби, на озерно-речных системах Енисейско-Ленского региона. Интенсивные очаги с возбудителем D.latum приурочены к долинам рек Оби, Иртыша, Волги, Камы, Днепра, Северной Двины, Дона, Енисея.

Заражение человека происходит при употреблении свежей, недостаточно просоленной щучьей или окуневой икры (так называемой «пятиминутки») и сырой рыбы, чаще всего — окуня, ерша, щуки, налима и дальневосточных лососевых. Окончательными хозяевами лентеца широкого являются человек, собаки, кошки, медведи, лисицы, свиньи. Промежуточные хозяева — пресноводные рачки (циклопы, диаптомусы), дополнительные — пресноводные рыбы.

Инкубационный период составляет от 20 до 60 дней. Широкий лентец паразитирует в организме человека 10-20 лет, достигая в длину 15 и более метров. Заболевание начинается постепенно. На первый план в клинике дифиллоботриоза выступают поражения желудочно-кишечного тракта. Возникает тошнота, реже — рвота, боли в эпигастрии или по всему животу, снижается аппетит, стул становится неустойчивым, появляется субфебрилитет. Периодически имеет место отхождение части тела гельминта с испражнениями. Параллельно появляются и нарастают признаки астено-невротического синдрома (слабость, утомляемость, головокружение). При длительном течении инвазии возможно развитие В12 — дефицитной анемии.

К числу гельминтозов, заражение которыми происходит от морских рыб, относится анизакидиоз. Это заболевание вызывают личинки круглых червей (нематод), которые поражают практически все виды морских и проходных рыб (тресковые, сельдевые, окуневые, лососевые и многие другие). Уровень поражённости рыб анизакидами относительно высок. В частности, поражённость сельдевых в Балтийском море около 30 %, а в Северном море достигает — 100%. Случаи анизакидоза регистрируются во многих странах, но чаще всего в Японии, Корее, Тайване, что связано с распространенной здесь пищевой традицией – употреблять в пищу сырую рыбу. 

В настоящее время во всем мире, и в том числе в России, широкое распространение получили японские блюда, приготовляемые из сырой рыбы (суши, сашими), и соответственно увеличился риск распространения анизакидоза среди населения других стран и регионов. Человек заражается анизакидами при употреблении в пищу сырой или недостаточно термически обработанной рыбы и водных беспозвоночных (кальмаров, осьминогов, креветок и других ракообразных и моллюсков). Инкубационный период составляет от нескольких часов до 7-14 суток.

Клиническая картина заболевания обусловлена местом локализации паразитов. При нахождении личинок в просвете кишечника симптоматика может быть весьма скудной и неспецифичной: тошнота, рвота, боли в животе, крапивница, лихорадка, диарея. При желудочной локализации (наиболее частая форма заболевания) больных беспокоит сильная боль в эпигастрии, тошнота, рвота, иногда с кровью. При кишечном анизакидозе больные жалуются на боли в области пупка и в правой подвздошной области, урчание в животе, метеоризм.

Личинки анизакид могут способствовать развитию острых язв с перфорацией и некрозом стенки желудка и кишечника, которые приводят к возникновению симптомокомплекса острого живота, характерного для аппендицита или непроходимости кишечника. Течение заболевания может быть острым, подострым или хроническим. Болезнь обычно выявляется случайно, например, при эндоскопических исследованиях, биопсии или во время хирургических операций.

Еще один паразитоз, связанный с употреблением недостаточно термически обработанной рыбы (кета, кумжа, мальма, амурский сиг, таймень, ленок, амурский хариус; реже — гольяны), — нанофиетоз. Возбудитель — нанофиетус. Срок жизни паразита — от 35 дней да 2-х месяцев. Клинические проявления заболевания зависят от количества попавших в организм паразитов. Болезнь может протекать бессимптомно или с явлениями энтерита. При попадании в организм более 500 паразитов симптомы наблюдаются через 1-3 недели после заражения (понос, боли в области живота, тошнота, рвота, урчание). Вследствие небольшой протяженности жизни паразита при отсутствии повторного заражения болезнь может закончиться спонтанным выздоровлением.

Меры профилактики гельминтозов связанных с употреблением рыбы, просты.

Главным в профилактике является соблюдение правил технологии приготовления рыбных блюд:

• * рыбу употреблять в пищу только вареную, прожаренную, копченую или хорошо просоленную;
• * варить или жарить рыбу необходимо порционными кусками в течение 20 минут с момента закипания воды или жира, желательно под крышкой; рыбные пельмени — не менее 5 минут с момента закипания;
• * жарить в распластанном виде также небольшими кусками не менее 15-20 минут;
• * солить из расчета: 2 кг соли на 10 рыбы с двухнедельной выдержкой, крупную (свыше 25 см) — в течение 40 суток;
• * вялить в течение 3 недель с предварительным трехдневным посолом: 2 кг соли на 10 кг рыбы;
• * выпекать пироги с рыбой в течение часа;
• * варить и жарить пельмени с рыбным фаршем и котлеты из него 15-20 минут;
• * тщательно проваривать морские продукты;
• * запрещается употребление в пищу сырой рыбы, «строганины», «патанки», с какими бы приправами они не делались.

После обработки свежей рыбы необходимо тщательно мыть руки, разделочные доски и инвентарь.

В быту надо пользоваться отдельными разделочными досками только для рыбы.

Нельзя покупать рыбу в несанкционированных местах.

Что делать, если в рыбе вы обнаружили глистов? — комментируют эксперты из Каменского

Мы обратились к эксперту в этой сфере – Валентине Гладковой, врачу по гигиене питания ОСП «Каменского горотдела лабораторных исследований ГУ ДОЛЦ МОЗУ» (бывшая СЭС). Она сказала, что сейчас, когда получило распространение  приготовление суши и ролов из сырой рыбы, домашнее слабое соление рыбы, следует знать, что и речная, и морская рыба заражена многими опасными для человека гельминтами.

Выросшая в естественной среде морская или пресноводная рыба не может быть полностью свободной от паразитов. Хотя некоторые виды рыбных гельминтов не опасны для человека. Гельминты, их личинки и яйца очень живучи, выдерживают даже слабый посол или замораживание в условиях комнатного холодильника. А употребление зараженной рыбы может вызвать интоксикацию организма, аллергические реакции и др.

Кто проверяет рыбу?

— Магазинная рыба, как правило, не опасна, она либо выращена в искусственных водоёмах, либо прошла глубокую заморозку – в течение 7 часов при температуре минус 40 градусов. Паразиты при этом не выживают.

Морская рыба на реализацию поступает преимущественно в виде продукции глубокой заморозки (минус 18 градусов), что достаточно для обеззараживания. Поэтому ее употребление безопасно. Что касается прудовой рыбы, то она в несколько раз безопаснее, чем дикая морская или пресноводная, хотя тоже не всегда бывает абсолютно чистая от паразитов (птицы летают везде).

Подчеркну: мороженая или охлажденная продукция проходит ветеринарно-санитарную экспертизу, как со стороны государства экспортера, так и с украинской стороны. На продукцию, которая поступает в магазины и на рынки, должна быть соответствующая документация, в том числе — ветеринарная. Там указано, что рыба пригодна к употреблению.

Что допускается по стандартам?

— К сожалению, при покупке рыбы паразитов увидеть практически невозможно. Как правило, некоторые из них (наиболее крупные) обнаруживаются лишь в процессе разделки и готовки.

К слову, потребители должны знать, что наличие некоторого количества паразитов (например, гельминтов в печени рыбы) допускается стандартом. Если вы нашли в рыбе 5-7 глистов, можете не паниковать. Если же их там слишком большое количество, то такая рыба должна идти на переработку в корм животным.

Как безопасно обрабатывать рыбу?

— Не допустить заражения человека рыбными гельминтами   можно при правильной готовке  и хранении рыбы. А блюда из сырой рыбы можно употреблять в пищу только при определённых условиях:

— это должна быть рыба, разведенная в рыбоводческих хозяйствах при строгом ветеринарно-санитарном контроле на всех этапах выращивания; — если это морская, выловленная в океане рыба, то она должна быть немедленно (на рыболовном судне) заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу; — в речной рыбе практически во всех видах могут быть паразиты, опасные для человека (за исключением осетровых). Поэтому, например, стерлядь можно есть в сыром виде. А остальные виды рыб надо солить, мариновать или коптить в соответствии с рекомендациями. Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Правила распространяются на всю рыбу, так как отличить на глаз, есть ли в ней микроскопические личинки (которые, попав в организм человека, превратятся там во взрослых червей), невозможно. Перечислим правила безопасности:

1. Варить рыбу следует 15–20 мин с момента закипания.
2. Жарить — не менее 15–20 мин (крупную рыбу предварительно разрезают вдоль хребта на пласт).
3. Выпекать пироги с рыбой не менее 30 мин.
4. При горячем копчении рыба обезвреживается полностью к моменту готовности.

И запомните главное правило. Чтобы минимизировать риск заражения паразитами при употреблении рыбы,  покупайте этот продукт только в установленных местах торговли, где товар проходит обязательный контроль. Забудьте о стихийных рынках. Можно ли вернуть рыбу с гельминтами продавцу? Об этом мы спросили у Александра Литовченко, ветеринарного врача, главного специалиста Каменского городского управления Госпродпотребслужбы. По словам нашего эксперта, если покупатель приобрел рыбу, обнаружил в ней много гельминтов (больше всего претензий бывает по поводу селедки) – это некачественный продукт. Клиент опасается его употреблять и имеет право прийти с чеком в торговую точку, чтобы вернуть товар. Продавец обязан принять рыбу и отдать за нее деньги. Также можно написать жалобу по поводу реализации некачественной продукции и обратиться с ней в Госпродпотребслужбу в Каменском по адресу ул. Дорожная, д. 52. Прием — с 9-30 до 12-00 часов, кроме выходных и праздничных дней.

Профилактика описторхоза — Сургутская клиническая травматологическая больница

Профилактика описторхоза

Заражение человека и млекопитающих животных происходит при употреблении в пищу сырой, недостаточно термически обработанной и слабо просоленной рыбы с метацеркариями гельминта.

Поэтому в профилактике описторхоза большую роль играют навыки в кулинарной обработке рыбы. При недостаточной обработке личинки двуустки, находящиеся в рыбе, могут оставаться жизнеспособными. Поэтому заражение может произойти не только при случайном заглатывании мелких кусочков сырой рыбы, прилипшей к рукам, посуде и предметам домашнего обихода во время приготовления рыбных блюд, но и при употреблении в пищу недостаточно проваренной или прожаренной, слабо посоленной или слабо замороженной рыбы.

Возможность заражения описторхозом через хорошо проваренную рыбу и рыбу горячего копчения обычно исключается.

Безопасной также считается солёная рыба, если технологический процесс посола доведён до конца. При засолке мелкой (10-15 г) рыбы, когда она густо засыпается солью, личинки двуустки полностью погибают через 3-4 сутки, тогда как при засолке крупной (до 1 кг) — через 10 суток.

Холодное копчение не даёт гарантии полного обезвреживания, но гибель большинства метацеркариев наступает в процессе предварительного соления рыбы.

К замораживанию метацеркарии сравнительно стойки. При температуре -2°С гибель личинки в мелкой рыбе наступает лишь через 4-5 суток, а в крупной — через 2-3 недели. При температуре -23-25°С личинки гибнут через 72 часа, при температуре -30° С — через 6 часов.

При замораживании рыбы до — 40°С личинки погибают через 3 часа.

Немаловажную роль в заражении описторхозом играет употребление в пищу свежеприготовленной «строганины» (мороженой рыбы, нарезанной тонкими ломтиками), поскольку замораживание её при этом не бывает очень глубоким.

Речная рыба — вкусный и ценный продукт, к тому же для многих самый доступный. Однако отсутствие вакцинопрофилактики и лекарств, предупреждающих заражение, делает особенно важным знание правил кулинарной обработки рыбы из семейства карповых. Тем более что невооруженным глазом заметить личинку паразита в ней невозможно.

Вот основные правила обработки рыбы:

1. Варить рыбу нужно 15-20 минут с момента закипания.
2. Жарить рыбу необходимо 15-20 минут, порезав ее небольшими кусочками и распластав в достаточном количестве жира, лучше под крышкой.
3. Рыбный пирог запекайте не менее часа в духовке.
4. Для соления рыбы используйте 2 кг соли на 10 кг рыбы, посол проводите в течение двух и более недель.
5. Вяление: 1-й способ — засолите рыбу выше указанным способом на две недели, а затем повесьте ее сушиться, 2-й способ — засолите рыбу на три дня и сушите ее три недели.
6. Замораживание: 1-й способ — держите рыбу в морозильнике или на морозе при температуре — 28 градусов в течение 41 часа. 
   2-й способ — при температуре -35 градусов замораживайте рыбу 10 часов.
7. Нельзя употреблять малосоленую рыбу и строганину.
8. Не забывайте, что при разделке рыбы и резке продуктов, употребляемых без обработки (овощи, хлеб и т. д.), следует использовать разные разделочные доски.

Плотные черви белые крупные в рыбе. Могут ли быть глисты в горбуше, кете, семге и другой красной рыбе

В последнее время кухни многих народов мира предполагают экзотические блюда из рыбы, которые не проходят должной термической обработки. Сырая, копченая или соленая рыба встречается на праздничных столах у каждого второго жителя планеты, при этом мало кто задумывается о том, сколько опасностей подразумевает такая пища. Рыбная и мясная тушка — это самые распространенные источники гельминтоза у людей, хотя многие рыбные глисты не представляют опасности для человеческого организма. Например, красные черви в рыбе — это филометры, которые безопасны для человека и лишь портят товарный вид рыбы.

Что делать если съел рыбу с червями?

Главное правило уничтожения опасности при наличии червей в рыбе — достаточная термическая обработка продукта питания в процессе готовки. Даже если там были какие-либо гельминты, при условии правильного приготовления они все были нейтрализованы. В температурном режиме от -25 градусов и ниже рыба считается обеззараженной спустя 15 часов обработки морозом. В случае посола гельминты гибнут на 10-14 день, вяленую рыбу выдерживают не меньше чем 3 недели.

Если рыба была сырой или недостаточно прожаренной, при том, что внутри были обнаружены черви, нужно обратиться к врачу и сдать анализы. Кроме этого, уместным будет профилактический прием антигельминтиков. Самыми опасными видами рыб считают семейство карповых.

В их организме личинки живут до тех пор, пока ими не заразится окончательный хозяин.

В приморских и речных районах, где ловля рыбы для многих является основным способом обеспечения своей семье продуктами питания, заражение глистами, происходит чаще, чем в континентальных зонах. Это связано с тем, что способы заготовки и приготовления мяса, практикуемые местным населением, не всегда предусматривают правильную термическую обработку даров моря.

Стоит знать!

Среди глистов, поражающих обитателей водных просторов, наиболее опасны те виды, которые в фазе личинок имеют размеры 2..5 мм, что делает их незаметными при разделке продукта.

Не представляют опасности заражения гельминтами осетровые виды.

В морской

Семейство анизакид относится к группе нематод, то есть по форме тела это круглые черви. Длина взрослых особей достигает 65 мм у самок и 55 мм – у самцов. Максимальные размеры личинок, составляют около 40 мм.

Важно!

В человеке могут тайно для него прожить 7 и более лет, нанося при этом большой ущерб здоровью, соизмеримый с вредом, причиняемым такими опасными гельминтами, как описторхи.

Широкий лентец

Гельминт вызывает дифиллоботриоз

. Переносчиком широкого лентеца является пресноводная (ерш, речной окунь, щука, лосось, налим) и проходная (живущая в соленой и пресной воде) рыба.

Широкий лентец может жить в человеке до 25 лет, достигая при этом 12-ти метровой длины. Инкубационный период составляет 2 месяца.

• Механическое.
  Прикрепляясь к кишечной стенке, повреждает ее, вызывая изъязвления. При массивной инвазии возможна непроходимость кишечника.
• Нервно-рефлекторное.
  Под его влиянием раздражаются нервные окончания стенки кишечника, приводящие к нарушению функции ЖКТ.
• Токсико-аллергическое, вызывая высыпания на теле и зуд.
• Снижает уровень витамина B12, что приводит к анемии.

Плероцеркоиды

Дифиллоботриум дендритикум

К сведению!

Попадая в организм, личинка дифиллоботриума дендритикум с размерами 5…8 мм вырастает во взрослую особь длиной около 1 м. Локализуется в кишечнике, вызывая различные болезни ЖКТ.

Китайская двуустка

Китайская двуустка вызывает заболевание клонорхоз

, проявляющийся при острой форме лихорадкой, аллергическими высыпаниями, поражением печени и легких. Через 2-3 недели острая форма переходит в хроническую, от которой страдают желчные пути, желудок, двенадцатиперстная кишка, поджелудочная железа. Возможно развитие панкреатита и гепатита, нарушение моторики желчного пузыря, увеличение печени. При несвоевременной терапии нельзя исключить и цирроз.

В человеческом организме китайская двуустка может жить до 40 лет.

Трематода метагонимус

Гельминт вызывает заболевание метагонимоз,

проявляющееся на ранней стадии кожным зудом, лихорадкой, эозинофилией. Немного позже развивается желудочное расстройство в виде тошноты и диареи.

Мелкие личинки, находящиеся под чешуей и жировой тканью или в филе можно не заметить при разделке, поэтому велика опасность употребления их вместе с приготовленным блюдом.

Трематода нанофиетус

Это очень мелкий гельминт овальной формы размерами примерно 0,5×05 мм. Вызывает заболевание нанофиетоз

, которое проявляет себя аллергическими реакциями и воспалением тонких кишок (энтеритом) с последующей атрофией кишечной стенки. При массивной инвазии возможны боли в животе, неустойчивый стул, тошнота, рвота, потеря веса. Человек для трематоды нанофиетус является окончательным хозяином.

Красная рыба (форель, семга, кета, горбуша), всегда ценилась в качестве изысканного продукта. Причем гурманами предпочтение отдается полусырой или сырой продукции, подвергнутой минимальной обработке.

По их мнению, это максимально сохраняет вкус и полезные вещества.

И когда при этом происходит заражение глистами, многие не подозревают о настоящей причине недомогания, проявляющегося симптомами, характерными для многих других болезней – расстройством пищеварения, аллергическими высыпаниями и т. п.

Возбудителем дифиллоботриоза является лентец широкий

. Чаще всего им заражается кета и горбуша. Личинки гельминта находятся в капсулах, похожих на рисовое зернышко, которые могут локализовываться в ЖКТ, печени, молоках, мышцах, икре. Если капсула разрушается, личинки молочного цвета попадают непосредственно в тело хозяина. Их размеры могут достигать 55 мм в длину и 3 мм в ширину.

При попадании личинок в основного хозяина начинается рост гельминта, который может достигнуть длины 12 м. Лентец широкий способен жить в человеческом организме до 15 лет, поражая органы и вызывая отравление токсинами. Наиболее типичные проявления дифиллоботриоза – расстройство пищеварения с тошнотой, рвотой, отрыжкой, изжогой и ухудшением аппетита. Часто возникает головная боль, аллергическая сыпь на коже.

Нанофиетоз

Анизакидоз

Гельминтоз вызывается анизакидами

, относящимися к классу нематод. По форме они напоминают аскариды, но значительно меньше их размерами – до 2,5 см в длину. Цвет белесоватый, коричневый или кремовый.

Стоит знать!

Личинками анизакид заражено большое количество морской рыбы, включая и красную – горбушу, форель, кету, семгу. Локализуются они в печени, селезенке, брюшной полости, ЖКТ, в икре, молоках, но чаще всего – в филе.

У человека анизакиды внедряются в стенки желудочно-кишечного тракта, в результате чего может образоваться язва.

Какие болезни переносят глисты в рыбе?

Многие гельминты рыб могут вызвать у человека серьезные заболевания, поэтому важно знать о них и уметь предпринять своевременные меры. Например, глисты в красной рыбе могут вызвать опасное заболевание нанофиетоз, которое характеризуется тяжелой формой диареи, тошнотой. При сложных формам заболевания появляется анемия. Эта группа червей характеризуется устойчивостью к температурным обработкам, поэтому стоит относиться с вниманием к этим сортам рыбы.

Дифиллоботриоз

Заболевание вызывает широкий лентец, который живет в пресноводной рыбе. Из рыбы в кишечник попадают личинки и из них вырастают взрослые особи до 15 м. Такой червь может спокойно жить в организме несколько лет, были случаи паразитирования на протяжении 15 лет. Основные симптомы – слабость и тошнота на пустой желудок, частые головокружения, рвота, неустойчивый стул, возможно появление сыпи на кожи.

Анизакидоз

Личинки этого червя поражают все виды морских рыб. Глисты провоцируют возникновение заболеваний желудочно-кишечного тракта, вызывают тошноту, рвоту. Инкубационный период составляет от нескольких часов до недели.

Описторхоз

Возбудителем данного заболевания является сибирская двуустка. Размер червя не превышает 12 мм, паразитирует не только в рыбе, но и у млекопитающих. Симптомы заболевания появляются уже через несколько дней после поражения –повышается температура, человек чувствует общую слабость, тошноту, может появиться рвота. Если заражение описторхозом происходит не в первый раз, то симптомы будут не столь явными, в этом заключается основная опасность. Самолечение и избавление от глистов народными методами категорически противопоказано!

Клонорхоз

Возбудителем данного заболевания является китайская двуустка. Может паразитировать в рыбе из Амура, а также водоемов Китая, Кореи и Вьетнама. Основные симптомы – повышение температуры, рвота и тошнота, слабость и плохое самочувствие.

Метагонимоз

Эти глисты передаются через пресноводную рыбу – красноперку, толстолобик, пескаря, сома, сазана. Червячки имеют размеры до 2 мм, паразитируют в кишечнике. Болезнь начинает себя проявлять после одной-двух недель заражения. У человека появляется тошнота, рвота, понос, боли в желудке.

Опасность для человека

Любители суши, например, должны знать, что морская продукция тоже подвержена гельминтозам, поэтому, наслаждаясь этим блюдом, вполне можно заразиться глистами. Поскольку суши не предполагает тепловой обработки, следует или отказаться от нее, или позаботиться о профилактике гельминтозов.

Важно

уметь определять наличие глистов в мясе.

С этой точки зрения повышенную опасность представляют гельминты небольших размеров. Помимо правильной очистки очень важна еще достаточная термическая обработка.

Фото гельминтов

Высокая вероятность заражения гельминтозом существует при употреблении блюд, приготовленных из пораженной глистами морской рыбы, не прошедшей необходимую обработку.

Ленточные черви в минтае и морском окуне

Как выглядят глисты в минтае

Гельминты и их личинки у минтая находятся на внутренней поверхности брюшной полости, внутренностях, мышцах. Среди них обнаруживаются:

Даже имея представление о том, как выглядят глисты в рыбе, далеко не всегда удается обнаружить их визуально. Наличие многих видов гельминтов выявляется только с помощью лабораторных исследований.

Фото как выглядят глисты в Треске

Даже рыба, считающаяся деликатесом, не гарантирует отсутствия в ней гельминтов. Плохо переработанная семга, горбуша, кета, вызывает серьезные патологические процессы в организме. Нематоды (круглые черви) проникают в кишечник человека в стадии личинок желтоватого окраса. Глисты в красной рыбе могут находиться до тысячи особей. Больше всего заразиться рискуют любители сырой или слабосоленой рыбы, суши, роллов. Любимая многими треска часто бывает поражена микроскопическими рачками, при разложении вызывающими гнойные процессы.

Как выглядят глисты в селедке

Личинки последних наиболее опасны. Они способны вызывать анизакидоз – серьезное заболевание, сопровождающееся тяжелыми осложнениями.

Анизакидоз

• Тошнота, рвота.
• Нарушения стула.
• Метеоризм.
• Боль в подвздошной области.
• Аллергические высыпания.

В некоторых случаях анизакидоз сопровождается повышением температуры, кашлем, першением в горле, вызванным забросом в пищевод желчи. Отсутствие своевременного лечения грозит кишечной непроходимостью и перитонитом. Находясь в организме человека от 3 недель до 3 месяцев, личинки гельминтов наносят непоправимый ущерб здоровью человека. Зная о последствиях анизакидоза, вопрос о том, вредно ли есть селедку с глистами, уже не стоит.

Красные черви в рыбе: классификация, опасность для человека

Всем известно, что как продукт питания рыба гораздо полезнее мяса. К тому же, она очень легко и быстро усваивается организмом. Кроме того, рыба — это действительно очень вкусно. И есть множество способов ее приготовления, достаточных для того, чтобы этот продукт не надоедал.

В последнее время очень большое распространение получили экзотические блюда из рыбы, не подвергающейся засолке или термообработке.

Но не все знают, что рыба — это еще и источник множества паразитов, которые при определенных условиях могут поселяться в организме человека и в той или иной степени влиять на его здоровье.

Многим любителям рыбы — сушеной, вяленой, копченой — приходилось видеть наличие в ней той или иной разновидности паразитов. Опасны ли для человека красные черви в рыбе, которые встречаются довольно часто и выглядят весьма устрашающе? И есть ли виды рыб, где черви отсутствуют полностью? Попробуем разобраться.

Черви в рыбе: насколько они вредны для человека и его организма

Начнем с того, что далеко не каждый червь, который нашел пристанище в рыбе, является вредным и опасным для здоровья человека, хотя рыбных червей существует в природе очень много. Если вы заметили красных червей в мясе рыбы, будьте очень внимательны и постарайтесь максимально удалить их перед тем, как начать готовить.

Согласно последним исследованиям в этом направлении, установлено, что практически вся промысловая рыба является инвазированной. Даже морская рыба подвержена этой напасти, хотя многие ошибочно считают ее безопасной из-за большого содержания соли в морской воде.

В морской рыбе содержатся аниказиды, цестоды и ряд других разновидностей рыбных гельминтов, а также круглые черви нематоды или плоские трематоды. Как быть, если обнаружились черви в красной рыбе. Что делать? Лучше вернуть такую рыбу продавцу, но можно подвергнуть ее и тщательной термообработке или заморозке. В таком случае погибает до 99 % гельминтов.

Но предварительно попробуйте удалить червей из мяса рыбы и ее межреберного пространства, поскольку даже полностью безопасных червей употреблять в пищу очень неприятно.

Практически во всех известных случаях присутствуют красные черви в рыбе. Эти паразиты считаются наиболее распространенными и массовыми. Они прекрасно себя чувствуют в любой рыбе, локализуясь в кишках, межреберных промежутках, жабрах, мышцах, хвостовой части и даже в глазах.

Живут они очень долго и достаточно устойчивы к слабой термо- или солеобработке. Плохо прожаренные и слабосоленые блюда могут принести немало неприятностей и серьезных проблем со здоровьем.

Причем названные паразиты могут оставаться в организме человека достаточно долгий срок — некоторые виды могут портить ваше здоровье около сорока лет.

Правда, при правильной термической обработке красные черви в рыбе становятся безвредными. Но лучше обойтись без такого рода экспериментов, ибо отравление может иметь очень серьезные последствия. Самые опасные — это очень мелкие красные черви, которые располагаются в мышцах рыбы.

Довольно часто у обитателей природных водоемов стали обнаруживать такие неприятные сюрпризы. В то время как в прежние годы случаи зараженности рыбы паразитами были очень редкими, можно сказать, единичными, в нынешнее время красные черви в рыбе попадаются пугающе часто. Виновна ли в этом экология или влияние космоса — не суть важно для обывателя.

Важно знать, в какой рыбе можно встретить опасных для здоровья гельминтов.

Заражение рыбы различными паразитами, не только красными, – явление практически повсеместное. Чаще всего присутствуют такие классы паразитов:

• Эустронгилидесы, представляющие род диоктоформовых нематод. Эти беловато-красные или полностью красные тонкие черви в рыбе стабильно паразитируют в птичьих желудках, попадая туда со съеденной рыбой. Последняя выступает в роли промежуточного носителя этого вида паразитов. Такие черви очень тонкие и длинные, достигают длины 50 мм и локализуются в брюшной зоне рыбы, мышцах, желудке, кишечнике, семенниках и печени. Если личинок слишком много, они вызывают гиперемию и уплотнение тканей желудка сомов, молоки окуней, а также приводят к разрушению почек осетровых пород рыб. Теряют свои вредные свойства красные тонкие черви в рыбе при достаточно интенсивной тепловой обработке. Мясо рыбы становится съедобным, и его можно без опаски применять в пищу. Однако все же лучше удалить из рыбы кусочки, в которых расположился эустронгилидес.
• Есть еще другие длинные красные черви в рыбе опасные для человека. Они похожи на филоментру, но более длинные и яркие по цвету. Эти особи достигают рекордной длины от пятнадцати сантиметров до целого метра. Встречаются они в пресноводных водоемах и несут человеку большую опасность. Этот вид гельминтов очень мало изучен, и как эффективно лечить вызванные ним заболевания у человека, четких рекомендаций не имеется. Во избежание неутешительного исхода подобной трапезы лучше воздержаться от употребления в пищу рыбы с подобными вкраплениями.

Филометра в рыбе: что это за паразит?

Филометра — это длинные тонкие красные черви в теле рыбы. Чаще всего их можно встретить в области плавников и головы. Эти паразиты вызывают не опасное для человека заболевание филометроидоз. Им заражены такие речные обитатели как щука, сазан, лещ, карп, карась и окунь.

Если имеются красные черви в рыбе окуне, притаившиеся в мышечных тканях, знайте, что они могут стать причиной ослабления мышц и человеческого организма. И хотя, для человека филометра не опасна, но рыба, страдающая филометроидозом, становится рыхлой и вялой, а мясо ее делается безвкусным.

Часто можно встретить в вяленой рыбе красных червей.

Окунь сушеный тоже подвержен засилью этими паразитами, и даже если технология засолки и сушки выдержана правильно, то эти гельминты даже после своей погибели не оставляют захваченные участки рыбы.

В принципе, как уже говорилось, филометры для людей безопасны, и соль вносит свою лепту в борьбу с данным паразитом, но лучше не рисковать, употребляя в пищу пораженные части рыбы.

Советы опытного ихтиолога

Наиболее частые «гости» — трубчатые маленькие красные черви в рыбе, до 5 см в длину. Их можно обнаружить в окуне, бычке и судаке. Зараженную ними рыбу вполне можно есть, предварительно очистив ее мясо от паразитов.

По информации кандидата биологических наук Романа Новицкого, опытного ихтиолога, такую рыбу нужно тщательно чистить и правильно готовить.

Если вы ее жарите, то делать это следует не меньше 10 минут, чтобы вылезли гельминты, а если надумали сделать засолку, то держать рыбную тушку в растворе соли – не меньше двух суток.

По его утверждению, при замораживании эти паразиты не погибают и после оттаивания становятся вполне жизнеспособными.

Еще Новицкий советует обратить внимание на сельдь, которая на данный момент по данным статистики заражена гельминтами на 60 %. Наиболее чистые рыбы, по мнению ихтиолога, это зубатка, скумбрия и тунец, которые обитают на открытых морских просторах.

Но и здесь без присутствия паразитов не обошлось. Просто их по сравнению с другими видами рыб не так много, и они не бросаются в глаза. По этой причине подвергайте тщательной обработке на всякий случай всю рыбу, которая предназначена вам в пищу.

Есть ли паразиты в красной рыбе?

Красная рыба — наиболее деликатесная и популярная. Бытует мнение, что получить заражение гельминтами от осетровых пород невозможно благодаря их благородному происхождению. Сегодня это мнение во многом опровергается.

А при употреблении в пищу мясо этого класса рыб, имеется реальная вероятность подцепить того или иного паразита.

Старайтесь не есть эту рыбу в сыром виде или приготовленную с нарушением рецептуры и времени обработки — можете обеспечить своему организму довольно серьезные проблемы с отравлением.

К основным поставщикам гельминтов относят горбушу, семгу и форель. Какие присутствуют черви в красной рыбе (фото некоторых для наглядности представлено ниже), и насколько опасны они для человека?

В современной кухне нередки блюда из красной рыбы. Их обычно приурочивают к большим праздникам или серьезным светским приемам. Каково же будет изумление едока, если он заметит, что в красной рыбе – прозрачные черви. А между тем, подобное случается. Поэтому красная рыба отнюдь не является гарантией отсутствия глистов.

Многие гурманы любят блюда из сырой либо полусырой горбуши, кеты, семги и даже не задумываются, что вместе с изумительным по вкусу деликатесом в организм может проникнуть один из паразитов. Так, в японской кухне принято рыбные блюда делать с минимальным сроком обработки и количеством соли, чтобы не испортить истинный аромат и вкус продукта, а также сохранить минералы и витамины.

Если глисты или их яйца попадают в пищеварительный тракт человека, у него наблюдается появление сыпи на коже, сильное расстройство системы пищеварения, тошнота, рвота и многие другие признаки рыбного отравления.

Паразиты плоской ленточной формы: насколько они опасны для человека

Инфицирование происходит через поедание пищи с жизнеспособными гельминтами. Классифицируются они на два подкласса — это глисты круглой трубчатой формы и плоской ленточной. В любой красной рыбе, добытой промышленным путем в свободном морском или речном водоеме, имеются глисты-паразиты.

Один из них, лентец широкий, находится в личинке, которая представляет собой тонкую полупрозрачную оболочку. Похожи они на рисовое зернышко, и после разрушения капсулы появляются в красной рыбе прозрачные черви. Эти паразиты имеются в рыбной икре, населяют ее тело и желудочно-кишечный тракт. Одновременно они поражают печень и мышцы рыбы, а также ее молоки.

Имеющиеся в красной рыбе белые черви — молодые лентецы – имеют длину около 55 мм и ширину 2 мм.

По виду напоминают белую или молочного цвета прозрачную ленту, которая, попадая в организм человека, может вырасти до гигантских размеров — аж до двенадцати метров.

Живут лентецы 15 лет и дольше и на протяжении всей своей жизни заражают организм носителя (человека), разрушая его внутренние органы.

Зараженный этим паразитом человек ощущает сильную слабость, головные боли, имеет жидкий стул, плохой аппетит, ощущение тошноты, изжогу, отрыжку и рвоту. Возможен зуд кожи и сыпь.

Личинки этих гельминтов могут выжить даже при очень длительной обработке тушки. Даже заморозка не поможет, ибо личинки жизнеспособны при температуре в 4 градуса.

Уничтожить их можно только с помощью соли, если засолка продолжается несколько (3-5) дней.

Паразиты круглой трубчатой формы в красной рыбе – они опасны для человека?

Круглые трубчатые черви тоже несут людям нехорошее заболевание — анизакидоз. Такие паразиты как анизакиды имеются в каждой из морских рыб, но больше всего предпочитают кету, за ней идут семга и горбуша. Эти возбудители поражают практически все рыбные органы — тело, мышцы, печень, молоки, селезенку, икру и желудочно-кишечный тракт.

Данные паразиты имеют спиралевидную форму и достигают длины 5 см. Цвет глиста белесый, коричневый либо кремовый. Их внедрение в слизистые желудка и кишок человека — прямой путь к язве кишечника. Процесс внедрения сопровождается отеками язвами.

Часто присутствие этого гельминта становится причиной непроходимости кишечника, а также нарушает работу желчного пузыря, проток печени и поджелудочной железы.

Что делать, чтобы обезопасить человека от последствий рыбных гельминтов?

Можно ли употреблять в пищу рыбу, инфицированную паразитами? Санитарные нормы относят такую еду к категории условно пригодных.

Чтобы сделать ее безопасной полностью, необходимо подвергать рыбу особому режиму термообработки или посола.

Не употребляйте рыбу в сыром и полусыром виде — даже очень изысканный вкус не компенсирует вам возможных серьезных проблем, связанных с заражением паразитами. Приведем несколько советов, как выбрать и купить незараженную рыбу:

1. Горбушу и других осетровых следует покупать в специализированных магазинах, где следят за ее чистотой и подвергают необходимой промышленной обработке.
2. Отдавать предпочтение рыбе, выращенной искусственно и питавшейся искусственным кормом.
3. Свежевыловленную морскую рыбу немедленно замораживать и делать разморозку только перед самым приготовлением блюда.
4. При отсутствии возможности произвести заморозку, сразу же выпотрошить и начинать готовку.

Чтобы обезопасить рыбу, ее можно не только варить или жарить, но и коптить, солить, мариновать, но делать это строго в соответствии с определенными технологиями приготовления.

Например, при жарке или проваривании тушки время приготовления должно быть не меньше 15-20 минут. Если рыба довольно крупная, то ее мясо нужно отделить от хребта.

При приготовлении рыбного пирога выпекать изделие в духовке не меньше получаса, а лучше и дольше.

Копчение и заморозка рыбы

Для качественного копчения рыбу до двух килограмм веса обезвреживают так:

• если посол горячий, то нужно солить 5-9 дней и коптить при температуре 15-16 °С;
• холоднокопченую рыбу готовить с посолом в одну-две недели и при температуре 5-6 °С;
• при сухом посоле рыбу выдерживать не меньше двух недель.

Для этой процедуры соли берут в таком количестве, чтобы ее вес был не меньше 20 процентов от веса рыбы. То есть если у вас килограммовая тушка, то потребуется ее 200 грамм.

При заморозке красной рыбы все паразиты гибнут в течение двух суток, если рыбу выдержать при температуре -20 °С. Если замораживать ее при температуре в -27 °С, то срок можно сократить до двенадцати часов. В случае же пользования морозильной камерой обычного холодильника с температурой -4 °С рыбу нужно выдержать в таких условиях не меньше месяца.

Небольшое заключение

В этой статье мы привели различные типы глистовых червей, которые водятся в разных видах рыбы. Примечательно, что не существует рыбы без каких-либо паразитов, опасных или безопасных для человека.

Поэтому старайтесь не употреблять в пищу даже ту необработанную рыбу, которая считается безопасной. Поскольку она может быть просто недостаточно изученной.

Вряд ли вам захочется, чтобы ее вредные качества стали изучать на вашем примере.

Надеемся, что информация, представленная в статье, была вам полезна.

Источник: https://FB.ru/article/443897/krasnyie-chervi-v-ryibe-klassifikatsiya-opasnost-dlya-cheloveka

Глисты в речной рыбе

Как выглядят глисты у карася, леща

Речная рыба подвержена заражению различными видами гельминтов. Среди них представители нематод, цестод, трематод. Наиболее часто встречаются плоские черви. Самый распространенный гельминт – широкий лентец.

Но наряду с ним, в организм человека могут попасть и другие виды:

Представители семейства карповых чаще всего являются переносчиками этого заболевания. Проникая в организм человека при употреблении необработанной как следует рыбы, личинки гельминтов вызывают головную боль, повышение температуры, боль в области живота. Длительное течение болезни приводит к циррозу печени и летальному исходу.

Клонорхоз

Заболевание, спровоцированное китайской двуусткой. Протекать может в острой или хронической форме. Характерные симптомы – увеличение печени, пожелтение кожных покровов, сыпь, тошнота, диарея, боль в мышцах, повышение температуры. Поражается желчевыводящая система, поджелудочная железа. При отсутствии лечения клонорхоз грозит осложнениями в виде абсцесса печени, желче-каменной болезни, острого панкреатита.

Метагонимоз

Вызывается самым мелким представителем плоских червей, размером не более 2,5 мм. Симптомы заболевания выражены слабо. Долгое время (иногда до года) человек может не подозревать о заражении. Неосложненное течение характеризуется кишечными расстройствами, не представляющими серьезной опасности для здоровья. В тяжелых случаях метагонимоз способен привести к поражению мозга. Как и мясо, сырая рыба может стать причиной развития энтеробиоза – заболевания, которое вызывают острицы.

Какие паразиты встречаются в красной рыбе

Заболевания, вызываемые паразитарными организмами, именуются гельминтозами. Основными виновниками недугов выступают плоские и круглые черви, попадающие в организм человека вместе с пищевыми продуктами.
Красная рыба, считающаяся одной из лучших деликатесов, увы, не исключение. Употребление этого морепродукта в сыром или неправильно обработанном виде может стать причиной достаточно серьезных отравлений и состояний.

Основными «поставщиками» гельминтов считаются форель, семга, горбуша и кета. Какие попадаются в красной рыбе паразиты, опасные для человека?

Лентец широкий

Этот паразит относится к роду ленточных червей и вызывает заболевание, которое именуется дифиллоботриозом. В красной рыбе эти существа располагаются в маленьких капсулах, напоминающих по виду рисовое зернышко, с тонкими полупрозрачными стенками.

При разрушении оболочки «юные» паразиты белого или молочного цвета попадают в печень, мышцы, молоку и икру красной рыбы, начиная свой цикл развития. Длиной они достигают до 5,5 см, а в ширину не превышают 0,3 см.

Внимание! Развиваясь в теле человека, этот паразит способен вырасти до нескольких метров! Самый длинный широкий лентец, зафиксированный учеными, был равен 12 метрам.

Широкий лентец в красной рыбе

Симптомы дифиллоботриоза:

• интенсивная тошнота;
• частные рвотные позывы;
• неприятные ощущения и даже болевые приступы в области живота;
• расстройство стула;
• выраженное ухудшение или улучшение аппетита.

При длительной инвазии развиваются анемические состояния, которые характеризуются слабостью, быстрой физической утомляемостью, снижением умственной работоспособности и другими симптомами, присущими анемии. В некоторых случаях возможно появление зудящей сыпи на коже.

Внимание! Срок жизни широкого лентеца в организме человека может достигать до 15 лет.

Трематод (лососевый сосальщик)

Сей паразит обитает в лососевых и хариусовых семействах рыб и провоцирует заболевание, называющееся нанофиетозом. Но источником заражения может быть не только лосось, но и человек, в организме которого поселились гельминты. Этот гельминт в красной рыбе выглядит, как микроскопический червь грушевидной формы с прозрачно-желтой или коричневой окраской. Размеры паразита микроскопические: от 0,5 до 1 мм в длину и от 0,2 до 1 мм в ширину.

Лососевый сосальщик

Признаки поражения трематодами:

• нарушения стула;
• подташнивание и рвотные приступы;
• ухудшение или необычное улучшение аппетита;
• увеличение печени, заметное при пальпации;
• болевые ощущения в районе поджелудочной железы.

При массированной инвазии или длительном течении заболевания вполне вероятно присоединение психоневрологических расстройств, самым тяжелым из которых является эпилепсия.

Важно! Чем быстрее человек с подозрением на нанофиетоз обратится к медикам, тем успешнее и быстрее подействует лечение, и тем меньшие разрушения организму нанесет паразит.

Анизакиды

Эти черви из рода нематод (круглых червей) живут не только в красной рыбе, но и треске, селедке и некоторых других представителях морских глубин. Вызывают одноименное заболевание, которое на языке научном называется анизакидозом. В отличие от других вредных «собратьев», эти существа проникают в организм человека в виде личинок светло-коричневого или желтоватого цвета.

Справка. Червяки в красной рыбе могут находиться в количестве до 1000 штук в одной особи!

Черви веретонообразной формы с закругленными хвостами и тремя губами на головном конце тельца быстро проникают во внутренние органы и мышечную мускулатуру рыбы, где продолжают развиваться и размножаться.

Рыба, зараженная анизакидами

В человека этот паразит попадает при употреблении морепродуктов, не прошедших достаточно интенсивную тепловую обработку, засолку или копчение. В группу риска попадают люди, любящие блюда из сырой и слабосоленой рыбы, ценители суши и ролов.

Симптоматика анизакидоза:

• болевые ощущения в эпигастрии и подвздошной области;
• тошнота и рвотные позывы;
• кожные высыпания по типу крапивницы;
• метеоризм;
• нарушения стула.

Важно! Нередко заболевание сопровождается повышением температуры тела до 38 градусов, а при поражении анизакидами желудка, которое провоцирует заброс желчи в пищевод, может наблюдаться першение в горле, кашель и другие признаки, схожие с респираторными инфекциями.

При отсутствии лечения это паразитарное заболевание, вызванное глистами в красной рыбе, может довести пациента до сильной кишечной непроходимости с последующей перфорацией, прободения кишечника и перитонита, которые, в свою очередь, без хирургической помощи приведут к летальному исходу.

Трематода Metagonimus yokogawai

Возбудителем болезни, именуемой метагонимозом, выступают гельминты из рода трематод с длиной до 2,5 мм и шириной до 0,7 мм, тело которых покрыто небольшими выростами, напоминающими шипы.
Попадая внутрь организма, эти паразиты заселяются в тонком кишечнике, где начинают активно расти и размножаться.

Проявления метагонимоза:

• затяжная диарея; выраженная тошнота;
• лихорадка;
• кожные высыпания;
• эозинофилия.

Если заболевание не лечить, оно спровоцирует энтерит, который впоследствии приведет к более серьезным осложнениям.

Можно ли есть рыбу с глистами

Что делать, если съел рыбу с глистами?

Меры предосторожности: правильная обработка

Учитывая, что практически вся речная рыба заражена гельминтозом, обезопасить себя от этого заболевания человек может только строго соблюдая правила ее приготовления:

• Варить рыбу нужно не менее 20 минут с момента закипания воды. Крупную тушку следует разрезать на части. Обжаривание каждой стороны проводится в течение 10 минут.
• Засолку производить порциями по 2 кг. Наиболее безопасна рыба, находящаяся на холоде в течение 20 дней в крепком соленом растворе.
• Полностью уничтожаются глисты в замороженной рыбе. В морозильной камере заморозка ее с целью профилактики гельминтов должно проводиться не менее двух недель.

• Неприятный запах мяса – один из верных признаков того, что есть заражение;
• Чешуя легко отходит от кожи;
• На коже и глазах присутствует слизистая пленка;
• Жабры имеют неприятный болотный оттенок;

Эти признаки являются характерными симптомами поражения гельминтами. Поэтому лучше отказаться употреблять такой продукт в пищу.

Можно ли есть рыбу, если в ней глисты?

Если человек самостоятельно может определить вид паразита и безопасен ли он, то употребление продукта допускается после термической обработки.

Отличить зараженную рыбу от здоровой помогут такие признаки:

1. Мягкость продукта. Свежее здоровое мясо должно быть упругим, на нем не остаются вмятины после нажима.
2. Мутность зрачков, сухость вокруг глаз, черные точки на теле. В норме рыба имеет ясные выпуклые глаза.
3. Липкая кожа под чешуей. Здоровый вид отличается блеском чешуек, они уложены правильно и не торчат, рыба тяжело чистится.
4. Вытянутое, обвисшее и вздутое брюшко говорит о наличии внутри паразитов.
5. Цвет жабр. У зараженной особи жабры зеленоватого оттенка, у здоровой — розового.
6. Неприятный запах продукта.

Диплостомоз

Диплостомоз довольно часто встречается у рыб, живущих в пресной или слабосоленой воде. Вызывает заболевание личинка трематода. Конечным хозяином считаются птицы. Проникая внутрь организма, глисты в рыбе откладывает свои яйца. Вместе с фекалиями птицы они попадают в водоемы, где находят себе временного хозяина для созревания — моллюсков. Достигнув необходимой стадии развития, солитер покидает тело моллюска и поражает рыбу. Проникает червь в организм морского жителя через кожу или через глаза. Внутри он может жить до нескольких лет, развиваясь до метацеркарий. При этом происходит поражение глаза, и ослепление. Когда зараженное водоплавающее попадает в пищу к птице, процесс заражения зацикливается. Для человека этот вид гельминтов считается не опасным.

Есть ли глисты в морской и пресноводной рыбе

Прежде чем рассуждать, есть ли глисты в рыбе, хочется привести некоторые выписки из нормативного документа, утвержденного Министерством рыбного хозяйства еще в 1988 году и который не потерял актуальность и в наше время.

Документ называется «Методика паразитологического инспектирования морской рыбы и рыбной продукции (морская рыба-сырец, рыба охлажденная и мороженая)»

Цитата: «Нужно помнить, что рыб, не содержащих паразитов, нет и не может быть. Поэтому сам факт обнаружения паразитов не может быть основанием для браковки рыбы или снижения ее сортности; необходимо учитывать, какие встречены паразиты, в каком состоянии и в каком количестве».

Это выписка из официального документа. Название документа приведено полностью, и желающие подробно ознакомится, могут найти его в интернете.

Ленточный червь. Такую рыбу есть нельзя!

Клонорхоз

Двуустка китайская является возбудителем болезни клонорхоз. Основной регион заболевания — Восточная Азия, в других районах случаи заражения встречаются гораздо реже. Промежуточный хозяин гельминта, в основном, семейство карповых, реже бычковые виды, сельдь и креветки. Попадая вместе с зараженным мясом внутрь человека, солитер способен жить в организме до 40 лет.

Осложнения, которые может вызвать клонорхоз, имеют тяжелые формы: рак желудка и поджелудочной железы, хронический гепатит, язвенные болезни органов ЖКТ. Для лечения болезни используются противогельминтные препараты. Также назначается лечение в зависимости от симптоматики: иммуноповышающие, спазмолитики, сорбенты.

Часто задаваемые вопрос и ответы на них

Есть ли черви в морской рыбе?

В каких водоемах высок риск заражения рыб червями?

Клонорхоз вызывается трематодами, которые имеют длину 10-20 мм. Созревшие глисты поселяются в организме человека в желчном пузыре и протоках или поджелудочной железе. являются карпы и раки, такие как калянус. Человек заражается клонорхозом при употреблении неприготовленной рыбы или раков. Гельминты могут жить в организме до 40 лет. Заболевание проявляется повышением температуры, аллергическими высыпаниями и увеличением размера печени.

Как выглядят в рыбе плоские черви?

Паразиты в морской рыбе обычно обнаруживаются в желудке, печени, селезенке, мускулатуре. Чаще всего черви скручиваются и принимают вид спирали или кольца белого или желтого цвета. Гельминт Нанофиетус имеет грушевидную форму, длина около 0,5 см. Также в морской рыбе могут паразитировать рачки. Они делают в мускулатуре особые ходы, которые можно заметить невооруженным глазом. При этом они создают вокруг себя небольшую прозрачную капсулу. Любая рыба, пораженная червями, имеет характерный внешний вид – небольшие припухлости неровности.

В речной рыбе часто встречаются глисты типа лагула. Инфицируют чаще всего карповых рыб. Также в речных рыбах можно найти гельминтов Dactylogyrus vastator, которые откладывают личинки на чешуе, жабрах. Если рыбу поражают трематоды, то хрусталик глаза тускнеет, может полностью выпадать. Широкий лентец встречается исключительно у пресноводных рыб, его можно увидеть при разделке, так как достигает червь действительно огромных размеров – от 10 м.

Признаки заражения

Также стоит обратить внимание на продавца рыбы. Неряшливый вид и грязные руки должны насторожить покупателя. Санитарные книжки заполняются даже без присутствия владельцев. Поэтому необходимо быть очень осторожными и лучше всего не покупать рыбу с рук.

Нет полностью безопасной рыбы, черви могут поразить любую особь, независимо от вида, размера, возраста и среды обитания.

Любителям суши необходимо знать, что гельминты могут находиться и в морской рыбе. Поскольку классическое японское блюдо во время приготовления не требует тепловой обработки, существует большой риск подхватить заболевание. Есть такой продукт стоит с осторожностью.

Диагностика и лечебные мероприятия

Очень часто такие заболевания путают с различными нарушениями желудочно-кишечного тракта, гепатитом, пневмонией. В связи с разнообразием симптомов врачи могут поставить неправильный диагноз, тем самым назначив неверное лечение, которое не только не поможет побороть недуг, но и усугубит состояние больного.

Среди народных средств в борьбе с червями помогают слабительные травы: отвары девясила и чистотела. Также хорошим способом является употребление моркови, граната, чеснока, грецкого ореха. Семена тыквы являются отличным антигельминтным средством. Нельзя утверждать, что эти рецепты победят недуг, но их можно использовать в качестве профилактических мер.

Рыба — это не только вкусное мясо, но и источник полезных минералов и питательных веществ, которые необходимы человеку. Но важно понимать, насколько опасно употребление сырой рыбы в пищу. Какой бы способ вы ни выбрали при обработке мяса — тепловой, копчение или соление — помните о правилах гигиены. Позаботьтесь о своем здоровье и здоровье близких.

В замороженной рыбе нашли паразитов

Ксения НОВОЖИЛОВА

1 июня 2010 1:00

Вреда для здоровья они нанести уже не могут, но товарный вид портят

Генпрокуратура заинтересовалась продуктами, которые продают на наших рынках. Специалисты проверили, как на минских рынках «Ждановичи», «Раковский кирмаш» и «Западный» соблюдают требования к качеству и безопасности рыбной продукции. Оказалось, что порой рыбу продают без маркировки, порой с большим, чем нужно, количеством ледяной глазури, снега и защитных покрытий, а в партии минтая дальневосточного мороженого вообще нашли паразитов. После такого у любого пропадет аппетит! Что же делать с такой рыбой: выбрасывать или можно все-таки приготовить и съесть?

— Паразиты в рыбе погибают через несколько часов после заморозки, и даже те, что были опасны для здоровья человека, становятся не опасны, — рассказала «КП» Людмила Мельникова, начальником отдела питания Центра по продовольствию Академии наук. — Слухи, которые когда-то ходили о том, что паразиты могут оживать — неправда. Они ничем не могут повредить здоровью человека, только испортить товарный вид. Поэтому такую рыбу обычно отправляют на промышленную переработку или на корм скоту. Даже в одной партии могут быть особи, зараженные и не зараженные паразитами, поэтому контроль в этой области представляется сложным.

Так что есть такую замороженную рыбу можно даже в сыром виде, без опаски… хотя и без удовольствия.

ЕСТЬ ВОПРОС

Сколько льда должно быть в рыбе?

— По стандарту Республики Беларусь в замороженной рыбе должно быть столько льда, сколько указано в сопроводительных документах на нее. Производитель сам определяет содержание ледяной глазури в процентах от веса рыбы и должен соблюдать эту норму, А покупатель должен сам разобраться, какую рыбу ему покупать выгоднее, главное, чтобы информация на маркировке соответствовала действительности, — пояснили «Комсомолке» в Госкомитете по стандартизации РБ.

ЧЕРВЕЙ В РЫБЕ, ЧТО ВЫ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ

В. На прошлой неделе у меня был ужасный опыт. Я ел бутерброд с рыбой в кафетерии, когда посмотрел вниз и заметил в рыбе несколько маленьких белых червяков. Мой парень сказал мне, что они были просто частью рыбы, но я отвел их к знакомому учителю биологии, который посмотрел на них под микроскопом.

Это точно были черви, и у меня от одной мысли об этом тошнит. Собираюсь ли я заразиться ими? Они вредны? Мне нужно что-то с ними делать или уже поздно?

А.Скорее всего, у вас не будет никаких проблем, кроме неприятных воспоминаний.

Вы, вероятно, встречали червя, поражающего некоторых морских рыб. Известные как тресковые черви или сельдевые черви, технически они принадлежат к семейству червей анисакис.

Рыбные черви, бывшие проблемой в Японии и других странах, где популярна сырая рыба, все чаще встречаются в Америке. Но если вы любите суши, не теряйте надежды — еще не все потеряно.

Трески-черви могут заражать различных морских рыб, особенно треску, тихоокеанского морского окуня (также называемого тихоокеанским красным окунем), путассу, скумбрию, пикшу, сельдь и лосось.Сырой угорь и кальмары также могут переносить этих червей, которые вырастают до дюйма или около того в длину. Если вы едите сырую или недоваренную рыбу, риск заражения одним из этих глистов очень невелик.

Однако, если рыба только что выловленная и сразу разделывается на филе, вы не столкнетесь с этой проблемой. Причина в том, что черви живут в кишечнике рыб и могут быть удалены путем очистки. Но если перед очисткой вы охладите рыбу целиком, у черви появится шанс проникнуть в плоть рыбы.

Заморозка рыбы на 24–72 часа при температуре минус 4 градуса по Фаренгейту или приготовление ее при температуре не менее 10 минут при температуре 140 градусов по Фаренгейту убьет всех живых червей. Скорее всего, у вас есть бутерброд с филе трески, содержащий крошечных червей, которые уже были убиты замораживанием, приготовлением или обоими способами.

Некоторым людям не посчастливилось есть рыбу с живыми червями. В таких случаях могут возникнуть проблемы двух типов. В большинстве случаев червь просто ползет по пищеводу (пищеводная трубка, ведущая к желудку), где он кашляет.Однако у некоторых людей червь проникает в желудок, вызывая боль, тошноту и рвоту, обычно в течение 12 часов после проглатывания. В других случаях он может проникать в тонкий кишечник. Там он вызывает симптомы, напоминающие аппендицит, обычно в течение недели после употребления зараженной рыбы. Сильная боль в животе обычно приводит к хирургическому вмешательству, в ходе которого обнаруживается червь. Поскольку с момента вашего неаппетитного опыта прошло уже больше недели, крайне маловероятно, что вам сейчас есть о чем беспокоиться.

Помимо тресковых червей, в сырой рыбе были обнаружены и другие виды червей. Иногда они могут вызывать заболевание у людей. Например, в прошлом году жительница Нью-Йорка перенесла операцию по поводу, по мнению врачей, аппендицита. Оказалось, что у нее в кишечнике есть аскарида, которую она заразила в результате употребления в пищу сырой рыбы. Четыре врача заразились рыбным цепнем после того, как съели на вечеринке сырого лосося. У женщины развилась тяжелая диарея, вызванная инфекцией кишечной двуустки (червя) после того, как она поела сырой пресноводной рыбы в суши-ресторане.

Однако любители суши будут рады узнать, что подавляющее большинство суши-рыбы безопасно. Он выбран, чтобы избегать видов рыб, которые, как известно, часто питают червей. Кроме того, рыбу обычно замораживают не только для того, чтобы она оставалась свежей, но и для того, чтобы убить присутствующих червей. В США большинство зарегистрированных случаев заражения тресковым червем связано с домашними суши, а не с суши, которые едят в ресторанах. Хотя было зарегистрировано всего около сотни случаев, большинство авторитетов считает, что инфекции трескового червя не диагностируются и не регистрируются.

Если вы хотите уменьшить свои шансы столкнуться с этой проблемой, я предлагаю избегать сырого лосося и сырых версий другой рыбы, которую предпочитают тресковые черви, если вы не знаете, что они были заморожены.

Джей Сивек, семейный врач из Джорджтаунского университета, работает в Центре семейной медицины Форт-Линкольн и больнице Провиденс на северо-востоке Вашингтона.

Как лечить якорных червей у пресноводных рыб

Якорные черви — макроскопические паразиты, то есть их можно увидеть невооруженным глазом.Они обычно встречаются на кои и золотых рыбках, но могут быть найдены на многих видах пресноводных рыб. «Червячная» часть, уходящая в воду, на самом деле является женскими репродуктивными структурами. Лечение этих паразитов может быть сложной задачей в зависимости от вашего аквариума и количества паразитов.

Что такое якорные черви?

Якорные черви ( Lernaea spp.) На самом деле не черви, а ракообразные-веслоногие паразиты, которые внедряются в кожу рыбы и имеют червеобразный хвост, который торчит из кожи.У этих паразитов есть несколько непаразитарных стадий, протекающих в воде. Как только самец спаривается с самкой, она прикрепляется к рыбе, чтобы вырасти в репродуктивно-активную взрослую особь. Эти паразиты получили название «червь» из-за расширяющейся женской репродуктивной структуры. Молодые черви-якоря будут свободно плавать в вашем аквариуме, но не будут мешать вашим рыбкам.

Род веслоногих ракообразных Lernaea поражает большинство пресноводных рыб. Обычно они встречаются на золотых рыбках и кои.Есть и другие подобные роды веслоногих, которые заражают других пресноводных и морских рыб.

Признаки якорных червей

Якорные черви — один из макроскопических паразитов пресноводных рыб, видимых невооруженным глазом. Вы увидите женские репродуктивные структуры, похожие на коротких белых червей, торчащих из-за чешуек. К концу белого «червяка» может быть прикреплен один или два яичных мешочка. Якорные черви также могут быть обнаружены в ротовой полости и придают рту вид «усатого», как длинные зубы усатых китов.

Отвалившиеся черви могут оставлять на коже пятна кровоизлияния или фиброза. Бактерии могут инфицировать место прикрепления якорного червя, вызывая красные пятна на коже рыбы.

Причины появления якорных глистов

Якорные черви возникают, когда в аквариум добавляется новая рыба, несущая в коже молодых якорных червей или репродуктивно активных самок. Пропуск надлежащего карантина приводит к очень быстрому распространению этого паразита. Одна самка якорного червя может производить сотни личинок каждые две недели в течение до 16 недель в резервуаре с температурой 77 ° F (25 ° C).

Молодь якорного червя также может распространяться при интродукции живых растений. Хотя они могут не находиться на самих растениях, свободно плавающие молодые особи могут находиться в воде, окружающей растения. Водные растения могут занести в ваш аквариум множество бактерий и паразитов, если их не поместить в карантин. Как и ваша новая рыба, карантин растений в системе, состоящей только из растений, прервет жизненный цикл паразитов, поскольку нет рыбы, которая могла бы их содержать. Это относится только к растениям, содержащимся вместе с рыбой. Если ваши новые растения никогда не содержались вместе с рыбами, они не будут болеть болезнями рыб.Хотя они могут переносить некоторых беспозвоночных вредителей, например улиток.

Лечение якорных червей

Как только на вашей рыбе появятся якорные черви, очень соблазнительно просто оторвать их, но не поддавайтесь желанию сделать это. Якорные черви должны быть правильно удалены рыбой под действием седативных препаратов ветеринаром. Им нужно будет удалить из-под кожи рыбы всего паразита, включая кормушку. В зависимости от уровня заражения, седация снижает нагрузку на рыбу и позволяет ветеринару работать более эффективно, не дергая рыбу.

После удаления зрелых самок у вас может остаться микроскопическая проблема: ювенильные стадии. Безрецептурные препараты от «якорных червей» обычно довольно эффективны против ювенильных стадий, но они не убивают взрослых особей. Еще один способ убить стадию свободного плавания молоди в аквариуме — удалить субстрат и декор и пропустить воду через ультрафиолетовый свет.

Лечение якорных червей органофосфатами или дифлубензуроном (димилином) является эффективным, но при этом необходимо соблюдать особую осторожность.Используйте только одобренные ветеринаром продукты, держите их подальше от других ваших домашних животных и детей и обязательно используйте надлежащую защиту (например, перчатки) при работе с лекарствами.

В местах прикрепления взрослых также могут развиваться вторичные бактериальные инфекции. После удаления взрослых особей внимательно следите за этими участками. В зависимости от локализации и степени тяжести им может потребоваться лечение антибиотиками. Антибиотики не следует покупать без рецепта, их следует использовать только по назначению ветеринара.Лучший способ предотвратить эти вторичные бактериальные инфекции — это вода хорошего качества.

Как предотвратить появление якорных червей

Лучший способ предотвратить появление якорных червей — это поместить в карантин все новые пополнения в вашем аквариуме. Если вы видите каких-либо якорных червей, присутствующих в аквариуме с рыбой, который вы собираетесь купить, предположите, что все они заражены. Помните, что молодые личинки микроскопические и могут присутствовать без вашего ведома, пока не станет слишком поздно. Правильно поместив свою новую рыбу в карантин, вы предотвратите распространение в основной аквариум.

Спросите Лизу: черви трески отвратительны, но распространены — Образ жизни — Akron Beacon Journal

Лиза Абрахам

В .: Недавно я купила свежую треску на уважаемом рынке. Когда я принес его домой, внутри был червь. Когда я позвонил в магазин, мне сказали, что это было очень распространено и что все, что мне нужно было сделать, это удалить червя и приготовить рыбу, как я обычно. Тем не менее, я был в ужасе. Действительно ли черви у трески распространены?

J.A., Niles

A .: Да, паразитирующие черви, к сожалению, довольно часто встречаются у трески и других видов белой рыбы.

Согласно информации Программы расширения морских грантов Калифорнийского университета, Департамента пищевых наук и технологий Дэвиса, эти круглые черви или нематоды являются очень распространенными паразитами у некоторых видов рыб, в частности трески и сельди, поэтому они часто попадают сюда. их называют тресковыми или сельдевыми червями.

Лосось и другая пресноводная рыба, например форель, могут переносить ленточных червей.

Рыбы получают этих червей как часть подводной пищевой цепи. Морские млекопитающие едят зараженную рыбу, выделяют свои личинки, которых поедают креветки и другие мелкие животные, которые, в свою очередь, съедаются рыбой, где они превращаются в червей, подобных тем, которые вы видели у своей трески.

По большей части эти черви удаляются при переработке рыбы. Многие переработчики морепродуктов проверяют рыбное филе на свету, этот процесс называется просвечиванием, чтобы проверить на наличие червей, но некоторые из них неизбежно проходят.

Если в будущем вы обнаружите в рыбе червей, вы можете просто удалить их, выбросить и приготовить рыбу, как обычно. Правильное приготовление при температуре не менее 140 градусов убьет любых паразитов. Если вы полностью отключились, верните рыбу в магазин.Дилер с хорошей репутацией должен вернуть ваши деньги без проблем. Большинство торговцев рыбой знакомы с этими червями, а также хорошо осведомлены о факторе выкупа со стороны потребителя. Даже если вы решите оставить рыбу, неплохо было бы предупредить магазин о проблеме, чтобы он мог знать о ней другим покупателям.

Согласно программе Калифорнийского университета в Дэвисе, эти черви редко вызывают проблемы у людей, потому что они чаще всего погибают в процессе приготовления, если их не удалить заранее.

Если нематода будет съедена живой, это может вызвать серьезное расстройство желудка, но нематода не будет жить в пищеварительном тракте человека дольше недели или 10 дней.Ленточные черви, с другой стороны, могут жить в пищеварительном тракте годами, и их нужно лечить с помощью лекарств. Согласно программе Калифорнийского университета в Дэвисе, паразиты чаще всего вызывают беспокойство у людей, которые едят сырую или слегка консервированную рыбу, такую ​​как суши, сашими, севиче и гравлакс.

Для получения дополнительной информации по этой теме посетите: www.seafood.ucdavis.edu/pubs/parasite.htm.

Есть вопрос о еде? У Лизы Абрахам есть ответ. Звоните 330-996-3737; напишите ей на labraham @ thebeaconjournal.com с «Спроси Лизу» в теме письма; или напишите ей на адрес 44 E. Exchange St., P.O. Box 640, Акрон, Огайо 44309-0640. Пожалуйста, укажите свое имя (инициалы будут напечатаны по запросу), родной город и номер телефона.

Некоторые паразиты пресноводных рыб

Номер примечания: FN 0023

Опубликовано: март 2008 г.

Некоторые из наиболее очевидных или часто встречающихся паразитов пресноводных рыб кратко описаны ниже. Более подробная информация об их жизненном цикле, влиянии на рыбу и методах борьбы приводится в справочной литературе.

Большинство рыб в дикой природе являются переносчиками некоторых паразитов. Иногда они очевидны, но чаще их трудно обнаружить, кроме как специальными методами, и, как правило, они мало влияют на рыбу-хозяина.

Однако во время стресса устойчивость рыб часто снижается, и некоторые паразиты могут значительно увеличиваться в численности и влиять на здоровье рыб. В этой ситуации рыба часто теряет форму, что делает ее более уязвимой для хищников, или даже может погибнуть от воздействия паразитов.

Рыба, получившая какое-либо ранение, например, после нападения хищника, может нести рану, которая затем заражается паразитом.

Грибковые инфекции

Грибковые инфекции характеризуются белыми наростами, похожими на вату, на теле и плавниках инфицированной рыбы.

Обычно грибок поражает только тех рыб, которые получили ранения или повреждения, ослаблены или подвержены стрессу из-за какой-либо другой болезни. Гриб часто обозначается как Saprolegnia , но несколько других видов грибов также могут инфицировать рыбу.

Простейшие паразиты (одноклеточные животные), такие как Costia , Chilodonella , Triochodena и Ichthyophthirius , могут инфицировать рыб, особенно в условиях аквариума или интенсивного культивирования.

Простейших обычно невозможно идентифицировать, кроме как под микроскопом, но симптомы болезни, такие как серая помутнение кожи и плавников, затрудненное дыхание, исхудание и необычное плавание, могут дать некоторое представление о возбудителе.

Инфекция Ichthyophthirius обычно известна как «белое пятно», потому что паразит вызывает образование небольших белых кист на коже и плавниках инфицированной рыбы.

Ленточные черви и сосальщики

Некоторые цестоды (ленточные черви) и трематоды (сосальщики) паразитируют на пресноводных рыбах.
Одним из таких ленточных червей является Ligula , жизненный цикл которого состоит из нескольких стадий, которые, в свою очередь, паразитируют на ракообразных, рыбах и птицах.

Рыба, зараженная Ligula , демонстрирует сильно вздутое брюшко.Содержащиеся черви белые, сегментированные и могут достигать длины до 200 мм, что часто превышает длину инфицированной рыбы.

Сильно зараженные рыбы слабые и медлительные, что делает их легкой мишенью для хищников. Галаксииды (гольяны), особенно Common Galaxias, часто заражаются Ligula .

Несколько личинок трематод, заражающих рыб, вызывая так называемое «черное пятно» из-за характерных небольших (около 2 мм в диаметре) темно-коричневых или черных пятен, которые образуются в мышцах и на теле, плавниках, жабрах и глазах. зараженной рыбы.

Когда паразит заражает рыбу, он образует кисту в тканях хозяина. Затем киста окружается пигментными клетками, что придает ей характерный темный цвет. Инфекции «черных пятен» встречаются у нескольких видов пресноводных рыб, но галаксииды, по-видимому, особенно восприимчивы к инфекции, причем некоторые рыбы несут сотни кист на теле и плавниках.

Организм, вызывающий «черные пятна», ранее был идентифицирован как Neascus , но есть несколько видов трематод, у которых есть личиночные стадии, вызывающие черные пятна; эти виды еще предстоит идентифицировать.Взрослая трематода обычно поражает птиц, питающихся рыбой.

Eustrongyloides — это нематодный червь, личиночная форма которого обычно встречается в мышцах и внутренних органах форели, красноперого окуня и некоторых местных рыб.

Сильно инфицированная рыба может быть сильно истощена и иметь многочисленные комочки под кожей, каждая из которых содержит тонкого, свернутого спиралью, красного червя длиной около 20-30 мм. В филе, взятом у зараженной рыбы, может быть несколько червей, но если мясо приготовлено должным образом, черви легко удаляются, и мясо вполне безопасно для употребления в пищу.

Eustrongyloides неуклонно распространяется через викторианские воды, в частности озера, и это связано с естественным циклом, когда птицы-рыбоядные поедают зараженную рыбу и переносят живых червей или их яйца в другие воды. Нет доступных средств борьбы, и в некоторых водах на юго-западе Виктории в настоящее время обитают популяции рыб, которые сильно заражены этой нематодой.

Пиявки

Пиявки также паразитируют на пресноводных рыбах. Они прикрепляются к коже присоской и питаются кровью хозяина.Они оставляют характерные Y-образные рубцы, которые могут быть подвержены заражению другими паразитами.

Пресноводные мидии

Личинки (глохидии) пресноводных мидий паразитируют на рыбе. Их выпускают в воду взрослые мидии, и когда рыба проходит достаточно близко, чтобы потревожить их, глохидии прикрепляются к коже или жабрам рыбы с помощью своих зазубренных клапанов. Затем раздраженная ткань хозяина разрастается и образует кисту над каждым глохидием.

Развитие от глохидия до мелкой мидии занимает около
10 недель, когда мидия продирается сквозь кисту, покидает своего хозяина и оседает на субстрат.

На заражение глохидиями указывают многочисленные белые или сероватые «пузыри» на жабрах, коже и плавниках рыб. Рыбы могут испытывать серьезный стресс из-за прикрепления большого количества глохидий, особенно когда заражение поражает жабры и может значительно ухудшить дыхание.

Глохидии способны поражать большинство местных видов, но, как известно, не влияют на интродуцированные виды.

Ракообразные

Некоторые ракообразные паразитируют на рыбе. Lernaea , хотя обычно его называют якорным червем, на самом деле является ракообразным. При прикреплении к рыбе голова погружается в плоть, вызывая воспаленную красную рану. Обнажены только червеобразное тело и двойные мешочки для яиц.

Присутствие большого количества этих паразитов может вызвать серьезный стресс у рыбы-хозяина, и полученные большие глубокие раны часто затем заражаются бактериями или грибами.

Многие местные рыбы, такие как треска Мюррей, золотистый окунь и окунь маккуори, восприимчивы к нападению Lernaea , как и интродуцированные лососевые (кумжа, радужная форель и чавычь) и карповые (карп, золотая рыбка, линь, плотва) .

Аргулус, рыбная вошь, представляет собой плоский, овальный, крабоподобный организм с восемью плавательными ногами и небольшим приплюснутым хвостом.

Он свободно плавает по воде, пока не находит хозяина, затем прикрепляется с помощью двух больших присосок и заставляет свой острый, похожий на хобот, рот в рыбу питаться ее кровью.

Большое количество Argulus может ослабить рыбу-хозяина из-за большого количества крови, которую они забирают. Маленькие красные места прикрепления также подвержены грибковой инфекции.

Argulus обычно поражает карповых, особенно в условиях аквариума.

Дополнительная литература

Эшбернер, Л. Д. 1970. Некоторые аспекты болезней рыб. Австралийское общество лимнологов, Бюллетень 2: 21-23.

Эшбернер, Л. Д. 1973 г. Предполагаемая болезнь Columnaris в инкубатории Снобс-Крик, 1968 г. Австралийское общество лимнологов, бюллетень 5: 5-6.

Эшбернер, Л. Д. 1974. Кокцидиоз австралийской рыбы, окуня Macquarie Maquaria australasica Cuvier, 1830. Австралийское общество лимнологов, Бюллетень 6: 33-34.

Эшбернер, Л. Д. 1976. Болезни рыб и потенциальные болезни рыб в Австралии. Карантин животных 5 (1): 1-7.

Эшбернер, Л. Д. 1977. Микобактериоз чавычи ( Oncorhynchus tshawytscha, Walbaum) в Австралии. Журнал биологии рыб 10: 523-528.

Эшбернер, Л. Д. 1978. Управление болезнями заводских рыб. Комитет аспирантов по ветеринарии, Сиднейский университет.Материалы курса фауны для ветеринаров, Выписка № 36: 387-449.

Эшбернер, Л. Д. и Эль, А. С. 1973. Chilodonella cyprini (Moroff), паразит пресноводных рыб, и методы его лечения. Австралийское общество лимнологов, Бюллетень 5: 3-4.

Бьюмер, Дж. П., Эшбернер, Л. Д., Бербери, М. Э., Джетт, Э. и Лэтэм, Д. 1982. Контрольный список паразитов рыб из Австралии и прилегающих к ней антарктических территорий. Содружество сельскохозяйственных культур Beaureax, Институт паразитологии, Техническая коммуникация No. 48. 99 стр.

Мясник, А. Д. 1941. Вспышки белой пятнистости или ихтиофтириоза ( Ichthyophthirius multifiliis Fouquet, 1876) в инкубаториях Балларатского общества акклиматизации рыб с заметками о лабораторных экспериментах. Труды Королевского общества Виктории 53: 124-144.

Cadwallader, P.L.1978. Первое упоминание о Richardsonianus australis (Bosisto, 1859) (Hirudinea: Richardsonianidae), которые питались кровью рыбы. Труды Королевского общества Виктории 90: 283-286.

Canon, L. R. G. 1975. Болезни — это проблема рыбной промышленности? Австралийское рыболовство 34 (9): 32-33.

Догель В. А., Петрушевский Г. К., Полянский Ю. И. 1970. Паразитология рыб . Публикации любителей тропических рыб, Суррей, Англия. 384 стр.

Фрайер, Г. 1969. Новый пресноводный вид из рода Dolops (Crustacea: Branchiura), паразитирующий на галактических рыбах Тасмании, — с комментариями о разрозненных моделях распространения в Южном полушарии. Австралийский зоологический журнал 17: 49-64.

Поллард, Д. А. 1974. Биология не имеющей выхода к морю формы обычно катадромной лососевой рыбы Galaxias maculatus (Jenyns) VI. Воздействие паразитов цестод и нематод. Австралийский журнал морских и пресноводных исследований 25: 105-120.

Робинсон, С. Э. 1982. Экология золотистого окуня ( Macquaria ambigua ) в озерах Берли Гриффин и Джинниндерра. Управление столичного края, А.C.T. Служба охраны, Меморандум по сохранению № 11. 27 стр.

Благодарности

Эта информационная записка была первоначально разработана Charles Barnham PSM и ранее была опубликована в марте 2008 года.

Эта информационная записка была просмотрена Дунканом Хиллом.

Эта информационная записка представляет собой слегка отредактированную версию книги «Паразиты пресноводных рыб в Виктории» из «Справочника по пресноводным рыбам штата Виктория», P L Cadwallader & G. N Backhouse, 1983.

Что такое черви камаллануса и откуда они берутся?

Любители тропических рыб знают, что иногда скрытые опасности могут привести к болезни или смерти рыб, часто без каких-либо заметных симптомов.Одним из таких рисков является червь camallanus, крошечный паразит, который при отсутствии лечения может иметь серьезные последствия.

Червей

Camallanus не всегда легко обнаружить, и иногда противоречивая информация может привести к тому, что владельцы рыб теряют значительную часть своих вложений в аквариум. Давайте посмотрим, что это за паразиты и что вы можете сделать, чтобы избавиться от глистов или полностью предотвратить их появление.

Vlad61 / Shutterstock.com

Что такое черви камаллануса?

Эти мелкие паразиты часто встречаются у тропических рыб.Они зарываются в пищеварительный тракт рыб, чтобы питаться кровью, вызывая истощение и, в конечном итоге, смерть, если их не лечить.

Когда зрелые самки откладывают личинки первой стадии, эти личинки находят место обитания в общей пище других рыб и ракообразных. Когда рачки съедают пищу, личинки распространяются в кишечник, где они линяют и откладываются в спящем состоянии.

На следующем этапе рыба поедает ракообразных, и личинки становятся активными, распространяются в кишечник рыбы и снова линяют. Здесь они вырастают до своего полного размера, и их часто можно увидеть выступающими из заднего прохода рыбы, если заражение особенно сильное.

Откуда берутся черви camallanus?

В резервуарах и аквариумах бывает сложно определить, откуда исходит заражение. Наиболее распространенные источники:

• Живые корма: Если личинки первой стадии присутствуют в субстрате, продаваемом как живой корм, они могут заразить любую рыбу или ракообразных, потребляющих этот субстрат.
• Живые растения: Точно так же живые растения могут содержать личинок первой стадии, которые попадают к другим обитателям аквариума, когда рыбы или ракообразные грызут растение.
• Зараженная рыба: Если вы покупаете новую тропическую рыбу, возможно, она уже заражена. До тех пор, пока инфекция не станет очевидной, даже если на короткое время поместить тропическую рыбу в карантин, симптомы могут не проявиться, пока не произойдет полномасштабное заражение.

Если вы повторно используете инструменты и акценты в нескольких резервуарах, вы можете быстро загрязнить каждый резервуар, который у вас есть. Только одно зараженное живое растение может быстро стать серьезной проблемой.

Каковы признаки заражения?

Выступающий червь часто является последней стадией заражения, и ваши шансы спасти рыбу резко падают, если вы дождетесь этого знака.Вместо этого ищите другие возможные, более тонкие признаки того, что что-то не так.

• Истощение — Если у вашей рыбы недостаточный вес или запавший живот, это может быть вашим первым признаком того, что с пищеварительным трактом у вашей рыбы что-то не так.
• Вздутие живота — Вздутие живота также может быть признаком паразитарных инфекций всех типов. Кишечник вашей рыбы будет выступать наружу, чем больше будет червей или паразитов.
• Отсутствие интереса к пище — Если ваша рыба больше не ест, это может быть признаком того, что желудок сигнализирует о том, что она «сыта», даже если ваша рыба не ела.
• Плавание на месте — Некоторые рыбы будут трястись или просто плыть на месте по мере усиления заражения. Если ваша обычно активная рыба кажется более вялой, чем обычно, или демонстрирует необычное поведение при плавании, это также может быть признаком.
• Вы видите выступ — черви Camallanus станут красными, когда откачивают кровь. Если вы видите выступ из анального отверстия вашей рыбы или начинаете видеть другие инфекции, которые делают видимым червя, пора действовать.

Что можно сделать для лечения заражения?

Первое, что нужно сделать, это согласиться с тем, что вам придется чистить и обрабатывать каждый имеющийся у вас резервуар.Слишком сложно узнать источник заражения, чтобы рискнуть, и вы можете рискнуть повторно занести личинку, если очистите только один резервуар.

• Лекарства — Лекарства разработаны, чтобы парализовать взрослых червей, чтобы рыба могла изгнать их через пищеварительный тракт. Поговорите со своим ветеринаром или экспертом по тропическим рыбам, чтобы выбрать правильный тип лекарства.
• Очистите резервуар и все компоненты через три дня — Большинство лекарств не убивают личинок или взрослых хозяев.Вам нужно будет регулярно чистить аквариум и тщательно пылесосить гравий, чтобы удалить личинки. Вам не нужно делать полную подмену воды, но тщательно пропылесосьте.
• Удалите креветок и улиток — Большинство лекарств могут быть смертельными для этих обитателей, поэтому лучше всего использовать их в их собственной среде, пока вы работаете.
• Повторите обработку через две недели, чтобы убедиться, что вы поймали все яйца. — Введите еще одну дозу и снова очистите аквариум.

Если у вас очень нежная или дорогая рыба, обсудите с ветеринаром возможные варианты.Некоторые рыбы могут не выжить независимо от лечения, если повреждение слишком велико. Однако, если вы поймаете его рано, у вас есть хорошие шансы уничтожить паразита.

Сохранение здоровья рыб

depoo / Shutterstock.com

Поддержание здоровой окружающей среды — основа сохранения здоровья ваших рыб. Если в них попался паразит, мутный грязный резервуар только усугубит ситуацию. Сильные, здоровые рыбы лучше борются с инфекциями и избавляются от паразитов.

Наблюдайте за своей рыбой, чтобы сразу заметить что-нибудь необычное.Это может дать вам фору в лечении, так что у вашей рыбы будет больше шансов вылечиться от червя камаллануса.

Рекомендации редакции

Семь паразитов, вредных для тропических рыб

Как и любое другое существо, ваша рыба может болеть и паразиты. Когда у рыб есть паразиты, они очень заразны. Если у рыбы действительно есть паразиты, настоятельно рекомендуется отделить рассматриваемую рыбу от всех других водных организмов в ваш аквариум.Вынимаем рыбок из аквариума в переносной контейнер, вероятно, лучший способ сделать это. Иначе паразиты, скорее всего, распространятся по всему аквариуму пока вся рыба не будет заражена. Ниже представлен список из семи паразитов. которые распространены среди тропических рыб:

Рыбные вши — этот паразит коварный, потому что это так трудно заметить. Этот паразит скроется, взяв того же цвета, что и его хозяин.Рыба-хозяин попытается достать избавиться от вшей, потерев их телом о камни, растения или вдоль стенок бака, чтобы попытаться удалить их.

Якорные черви — эти паразиты — самки и имеют голову в форме якоря, которую они используют, чтобы прокладывать себе путь в плоть своей добычи. Однажды они зарываются в рыба может быть небольшое кровотечение на рыбе там, где голова прикрепилась.Вы также можете увидеть белый червяк или щупальце, торчащее из место, где прикрепляется паразит. Потому что этот паразит Голова имеет форму якоря, ее трудно снять, и если ее потянуть из-за применения силы рыба может получить кровоточащую рану.

Пиявки — Пиявки питаются кровью и должны быть удалить как можно скорее. Хотя пиявка оставляет рыбу как только он наполнится, кровопотеря может быть смертельной для нежная тропическая рыба.Как избавиться от паразита, схватив его может вызвать срыгивание и оставить части челюсти пиявки прикрепляется к ране, увеличивая риск заражения. А лучший метод — использовать ноготь, чтобы сломать печать оральные присоски на обоих концах пиявки. Начните с малого конец, а затем продолжайте с большим концом. Пиявка будет отсоедините его челюсти, как только сломается пломба присоски.

Flukes — Есть два общих типа: Пока кожные сосальщики прикрепляются к коже тропических рыб и вызывают отек, жаберные сосальщики затруднят рыбу дышать.Жабры станут розовыми, и рыба, вероятно, станет оставаться на поверхности воды, где ему будет легче дышать. Эти кожные сосальщики могут вызвать локализованные язвы и отек.

Ichthyophthirius — Так называемый ich или «белое пятно» — наиболее распространенное заболевание тропических рыб, вызываемое вероятно, самый распространенный пресноводный паразит. Типичный поведение зараженной рыбы включает потерю аппетита, растирание Сам по себе против предметов, ненормально мигает и прячется.Когда рыба в вашем аквариуме заражена, требуется карантин, чтобы предотвратить распространение тропической болезни рыб другие обитатели танка.

Piscinoodinium — микроскопический паразит вызывает болезнь золотого желания, названную в честь золотых узоров которые появятся на чешуе вашей рыбы. Как только ваша рыба заражены, болезнь тропических рыб можно лечить медью соли, которые уничтожают паразитов в вашей воде.

Hexamita — эти паразиты также известны как дыра в голове болезнь. Они в основном внутренние паразиты. Они вредны для вашей рыбы, когда она слаба. из-за возраста, стресса или плохих водных условий.

Хотите узнать, как сэкономить на лечении домашних рыбок? кликните сюда

Чтобы предотвратить любую форму паразитов и болезней рыб, принимайте хороший уход за рыбками и аквариумом. Вот несколько советов помощь:

• Так как почти каждый паразит может быть обнаружен, убедитесь, что чтобы хорошенько взглянуть на своих водных друзей каждые день.Проверьте наличие видимых паразитов, таких как черви, пиявки или сосальщики на теле рыбы. Борьба с паразит до того, как он разовьется, может предотвратить вспышку болезнь тропических рыб.
• Удалить паразитов из рыбы вручную; последующее лечение жизненно важен для предотвращения роста бактерий или грибков.
• Посмотрите, есть ли у вашей рыбы мутные глаза, белые пятна или хватая ртом воздух, трется о предметы и вялый.Эти симптомы могут вызывать рыбные вши.
• Внутренние паразиты вызывают потерю аппетита, вялость и беспорядочное плавание.
• Обратите внимание на покраснение, раздражение и / или нитевидных червей, исходящих от область хвоста рыбы. Если сопровождается вздутием живота, эти симптомы указывают на заражение нематодами, также известный как аскариды. Нематоды обитают в кишечник и лечить следует осторожно.
• Ищите любые необычные маленькие белые или золотые крапинки, напоминающие порошок на рыбу.
• Наблюдайте за плаванием рыбы, чтобы убедиться, что она не выглядит нестабильной или его плавники кажутся прижатыми (загнутыми назад) к их телу.

Желтая личинка — обычный паразит рыб

Опубликовано в декабре 2019 г. | Id: NREM-9217

К Марли Бим

Рыболовы часто расстраиваются, обнаружив, что их улов изобилует личинками.Эти может быть замечен только после того, как рыба будет очищена, или может быть сразу же видна на поверхность корпуса и плавники (рисунки 1 и 2). Иногда можно встретить рыбу. с личинками.

Рисунок 1. Bluegill с личинками (фото любезно предоставлено Craig Banner, Департамент рыбы и дикой природы штата Орегон)

Рисунок 2. Желтые личинки, видимые на внешней стороне рыб (фото любезно предоставлено WorldFieldGuide.com)

Возможно, вам более знаком термин «личинка», относящийся к личинкам жуков. это разные.Желтая личинка — самый распространенный паразит среди наших трематод. Белая личинка и черная личинка тесно связаны и похожи по внешнему виду.

Что является источником паразита?

Птицы, питающиеся рыбой, в том числе цапли, цапли, зимородки и бакланы, представляют паразита в пруд.Следующим их хозяином станут водные улитки. После развития в улитка паразит ищет рыбу в качестве последнего хозяина (рис. 3).

Рис. 3. Жизненный цикл желтой личинки (любезно предоставлено North Central Regional Aquaculture Центр)

Существует ли опасность для здоровья человека?

Риск употребления в пищу рыбы с этим паразитом неизвестен.

Как можно избавиться от личинок?

В настоящее время разрыв жизненного цикла паразита является единственным методом борьбы с ним. с этим. Это требует времени и терпения. Рассмотрим следующие подходы, чтобы увидеть которые возможны в вашей ситуации.

• Никогда не выпускайте сильно зараженную рыбу обратно в пруд.Закопайте или утилизируйте их в другом месте.
• Не позволяйте птицам, поедающим рыбу, ходить в пруд, устраняя близлежащие места для ночевок.
  • Имейте в виду, что стрелять в рыбоядных птиц или беспокоить их, как правило, запрещено. они в гнезде.
• Уменьшить популяции улиток.
  • Слишком заросшие водоемы могут выиграть от применения гербицидов или углубления мелководья. районы для сокращения растений, от которых улитки зависят от пищи и укрытия.
  • Полное уничтожение водных растений — плохая идея: популяции рыб нуждаются в затоплении. грядки для еды и укрытия, а прибрежные водные растения уменьшают волновую эрозию, помогая предотвратить мутность.
  • Запасная рыба-солнце (рис. 4 и 5), рыба, поедающая улиток, которая является желанной в дополнение к прудам для ловли окуня. При добавлении в пруд с установленной рыбой популяции, они должны быть достаточно большими, чтобы избежать хищничества со стороны окуня. Коммерческий источники трудно найти, поэтому многие задумываются о том, чтобы поймать и передать рыба из других водоемов.Их можно узнать по нескольким признакам: очень длинная грудная клетка. плавник, красный край ушной раковины, три шипа в анальном плавнике и от девяти до одиннадцати шипов в спинном плавнике. В частных инкубаториях иногда можно найти новую солнечную рыбу. продажа. Для получения дополнительной информации см. CR-9205, Молодь для зарыбления пруда.

Рисунок 4. Redear sunfish (Иллюстрация любезно предоставлена ​​Службой охраны рыбных ресурсов и дикой природы США, Digital Media Библиотека)

Нанесите сульфат меди на чрезмерно заросшие водоросли участки пруда с той же скоростью, что и водоросли.Преподаватель местного округа может посоветовать, как получить ирригацию. проверьте воду и рассчитайте необходимое количество. См. Серию информационных бюллетеней OSU для следующие публикации: L-466, Водные гербициды: основная информация для новых аппликаторов и SRAC-360, Борьба с водными сорняками: методы борьбы для получения дополнительной информации.

Осушите пруд, удалив всю рыбу и улиток.Для этого пруд дно должно быть полностью сухим. Если влажные пятна невозможно высушить, обработка этих участков с негашеной известью.

Рисунок 5. Redear sunfish (фото любезно предоставлено Куртом Куклински, Департамент охраны дикой природы Оклахомы)

Сколько времени нужно, чтобы увидеть эффекты?

Вышеуказанные шаги направлены на то, чтобы прервать жизненный цикл паразита и предотвратить или уменьшить новые паразиты зарываются в вашу рыбу.Личинки, которые уже есть в рыбе, будут в конце концов умрёт и поглотится. Время, необходимое для исчезновения личинок, неизвестно. но возможны периоды более одного года.

Была ли эта информация полезной?

ДА НЕТ .