Черногория рыбы: Рыба в Черногории | Черногория

Рыба в Черногории | Черногория

Многих туристов интересует вопрос: какая рыба водится в Адриатическом море у Черногорского побережья? Рыбалка в Черногории очень популярна, богатый водный мир Адриатики издавна осваивают и рыболовные компании, и частные рыбаки. Остается только поражаться разнообразию видов и вкусов рыбы в Черногории. Не важно, заядлый ли это любитель рыбы, тонкий ценитель или же человек, решивший наконец ее полюбить — никто не останется равнодушным. Рыба на побережье Черногории придется по вкусу каждому.

Рыбалка популярна как с берега, так и с лодки, корабля или яхты в Черногории. С ценами на морепродукты (рыбной рынок в Черногории) вы можете ознакомиться в наше нашей статье «Цены на рыбу в Черногории».

 

Сибас (морской натуральный)

Сибас (морской волк, лаврак) – рыба морская из семейства окуневых, с белым плотноватым мясом с лёгким привкусом сладости.

Нежное с тонким вкусом, содержащее в себе мало костей и много белка, что делает её не менее ценной, чем говядина и свинина. Сибас считается универсальным продуктом премиум-класса. В любом виде (жареный, запечённый, фаршированный, вареный) имеет превосходный вкус. На прилавки обычно попадает промысловая рыба длиной 30-45 сантиметров и весом около одного килограмма.

 

Зубатка

Зубатка (иногда местное название «морской волк») – немного необычная с виду рыба из отряда окуневых, имеющая удлинённое тело, сильные челюсти с большим количеством вогнутых зубов, от чего заслужила такое название. Мясо зубатки белое, вкусное. Гурманы разных стран считают его деликатесом.

 

Окунь

Морской окунь – широко распространённая и востребованная как диетологами, так и медиками, рыба, семейство скорпеновые. Вкусная пищевая рыба с белым приятным мясом. Широко применяется в кулинарии. Как продукт морской окунь – хороший источник витаминов и протеинов. Богат на таурин — очень полезную необходимую для организма аминокислоту, которая нормализует уровень содержания холестерина, положительно влияет на обмен веществ. Морской окунь имеет чешую характерной ярко-коралловой окраски с возможными оттенками в зависимости от вида, спинные плавники с острыми игольчатыми шипами, круглые слегка выпученные глаза.

 

Лист

Лист-рыба, бумпер атлантический, касабе – ставридовые, окуневые. Качественное вкусное мясо лист-рыбы имеет немного костей. Употребляется для жарения, варки, копчения, запекания и вяления. Также бумпер используют как филе и для изготовления консервов.

Форма туловища овальная, удлинённая, с боков сжатая, у хвоста тонкая. Своей формой рыба похожа на листок, вследствие чего получила это название. Лист-рыба с крупными глазами, мелкой чешуёй, которая отсутствует на голове. Удлинённые серповидные грудные плавники жёлтого цвета, спина золотистая с зеленоватым оттенком. Стайки бумперов иногда издают звуки, похожие на слабое похрюкивание.

 

Святой Пётр

Рыба святого Петра, тилапия, галилейская тиляпия, амнун – различные виды и названия рыбы тиляпии (тилапии). Очень популярная не только из-за белого с нежным вкусом мяса, имеющего большое содержание белков и умеренное – жиров, но и из-за интригующего названия. Тилапию, рыбу с изумительным вкусом, можно готовить способом тушения, варки, запекания, жарки, в том числе на гриле. Тёмное пятно с каждой стороны возле жабр считают «следами» от пальцев апостола-рыбака Петра. Особенность тилапии – способность хранить икру, а потом и мальков во рту.

 

Камбала

Камбала — морская плоской формы придонная рыба, относится к семейству камбалообразных. За особый вкус белого ароматного мяса рыбаки её называют «морской курицей». Кулинары советуют положить рыбу на дно сковородки вначале тёмной её стороной: так она будет нежнее. Камбалу можно готовить любыми способами вместе с овощами или креветками, в кляре или панировке, с винным соусом или на масле, запекать в рукаве или фаршировать в горшочке, делать всевозможные рулеты из филе.

Особенность камбалы: тело плоскоовальное, оба её глаза размещены на верхней стороне тела, за ними находится небольшой костный отросток-гребень. Верхняя часть пятнисто-коричневая с оливковым оттенком, нижняя – светлая до белого.

 

Керня

Серовато-красно-синеватая рыба с хищного вида головой. Гурманы отмечают невероятный восхитительный вкус практически без специфического рыбного запаха. Отсутствие мелких костей. Создают особый сладковатый вкус жарение или запекание в духовке.

 

Дорада (морская натуральная)

Дорада, дораде, ората, спарус, чипура – морской крупного размера лещ, предпочитающий тёплые моря. Из семейства спаровых. С древних времён считалась особо красивой и неповторимо вкусной. Среди подобных видов дорада почитается как самый изысканный деликатес. Мясо нежное, но плотное, с розоватым оттенком. Малое количество костей, тонкий аромат со слегка сладковатым привкусом, относят её к более дорогим гастрономическим удовольствиям. Блюда из дорады могут быть очень разными, но они не любят слишком длительную тепловую обработку. Тело дорады слегка сплющенное, овальное, с крутой лобной частью, с выступом над глазами. На лбу виднеется жёлто-золотое пятнышко в форме полумесяца, тушка тёмно-серая и серебристо-серое брюшко.

 

Морская собака (акула)

Катран или морская собака – придонная рыба, встречающаяся в умеренных водах мирового океана. Катран – идеальный пловец благодаря форме своего тела, которое вытянуто в длину. Преодолевая предубеждения катраны уверенно заняли почётное место на рыбном столе многих стран. Мясо катрана очень нежное, по вкусу не уступает мясу многих морских рыб и даже осетрине. Оно достаточно жирное, практически без костей, богато полезными веществами, особенно белком и витамином «А». Из мяса катрана готовят множество рыбных блюд, но особым изумительным вкусом обладают акулий стейк и вялено-копчёные балыки.

 

Скат

Рыба-скат – один из древнейших обитателей Мирового океана, живое существо из разряда: Рыбы пластиножаберные хрящевые. Мясо ската является вкусным деликатесом, особенно крылья-плавники, а также печень, обладающую целебным жиром и по вкусу похожую на тресковую. Перед приготовлением мясо рыбы-ската рекомендуется вымочить для удаления запаха, после чего возможен любой способ готовки. Длинное и плоское тело этих фантастических существ напоминает раскатанный блин с крыльями-плавниками с размахом до двух метров.

 

Тунец

Тунец – род рыб из семейства скумбриевых. Образ жизни тунца заключается в непрерывном движении. Порой о тунце говорят как о морском золоте: его пищевая ценность настолько высока, что его сравнивают с мясом телятины, и содержит множество полезных веществ, необходимых для продуктивной работы человеческого мозга, повышения иммунитета и снижения риска вредных опухолей.

Тело тунца упругое, немного похожее на торпеду. Серпообразный спинной плавник способствует быстрому движению в воде. В длину некоторые особи тунца достигают 3-4 метра. Тунцы часто образуют большие косяки для группового поиска пищи.

 

Паламида (пеламида)

Атлантическая пеламида или атлантический бонито – хищная рыба из семейства скумбриевых. Рыба пеламида славится своими высокими вкусовыми и гастрономическими данными. За летний сезон пеламиды успевают накопить достаточное количество жира, отчего мясо её к осени-зиме становится более жирным. Поэтому атлантическая пеламида (бонито), выловленная поздно осенью или зимой особенно питательная и вкусная. Выловленная в любое время года рыба пеламида также подходит для консервирования, тушения и копчения.

 

Меч

Меч-рыба (меченос, меченосец) – из вида лучепёрых рыб. Рыба-меч имеет ряд особых отличий от других рыб: длинный отросток в виде меча как продолжение верхней челюсти, мощный серпообразный хвост, отсутствие обычной чешуи на длинном гибком теле и необычная форма плавников. Такое обтекаемое строение тела позволяет меченосцу двигаться с фантастической скоростью более 120 км/ч. Считается, что она – самое быстрое существо на планете. Сверху меченосец обычно тёмно-синего цвета, бока – голубоватые, а снизу – светлосеребристый. Рыба-меч – важная промысловая рыба. Мясо меченосца с благородным, тонким вкусом, из-за чего она очень популярна во многих странах. В некоторых странах иногда её едят без термообработки: блюдо карпаччо или тартара. Мясо меченосца обладает множеством необходимых для организма человека элементов. Мясо меч-рыбы является диетическим и несомненно очень полезным, содержит малое количество калорий.

 

Морской чёрт

Европейский удильщик, или же как его еще называют европейский морской чёрт – хищная рыба из отряда удильщикообразных промышленного значения. Морской черт имеет плотное белое мясо без мелких костей. Несмотря на непривлекательный вид и название, имеет отличный вкус при любом приготовлении. Удильщик популярен у многих народов.

Туловище удильщика слегка сплюснутое от верха книзу, голова широкая и плоская, рот огромный в виде полукруга, острые крючкообразные зубы, небольшие глаза. Морским чёртом его назвали из-за пугающей колючей внешности. Спина удильщика коричневато-красновато-зеленоватая, с маскировочными тёмными пятнами. Снизу белесый, грудные плавники по краям – чёрные.

 

Гофф

Рыба гофф из семейства лососевых. У этой рыбы сильное слегка сжатое удлинённое желтоватое тело, хвост серебристый с маленькими пятнами. Очень приметные боковые линии, на спине – коричневая с оранжевым оттенком линия. Считается отличным уловом. Обжаривают рыбу гофф со смесью ароматических трав, розмарина, а подают вместе с подливами из петрушки и чеснока с оливковым маслом, а также с овощами и салатом. Отличное блюдо: гофф запечённый на углях.

 

Дракон

Морской дракон (большой морской скорпион, змейка) – из вида хищных лучепёрых рыб. Он имеет низкое удлинённое тельце, покрытое плотной мелкой чешуёй. На голове имеются шипы. Рыба-дракон чаще всего окрашена в легкий бежевый или сероватый цвет с неровными полосками по бокам. Дракончики – малоподвижные существа. Несмотря на наличие яда на шипах, все же обладает изысканным, вкусным мясом. Убрав опасные шипы, рыбу спокойно можно готовить в любом виде. Особо вкусная она получается в вяленом виде.

 

Барабулька

Барабулька или же султанка – знаменитая рыбка из семейства барабулевых. На подбородке имеет два длинных, опущенных вниз усика для добывания пищи на мягком дне. Тело неровно окрашено в красный цвет с явным серебристым блеском, в то время как мягкие плавники – светло-желтые. У барабульки нет желчи, потрошить её не обязательно. В нежном деликатесном мясе барабульке содержится много легкоусваиваемого белка, витаминов и других полезных для человека веществ. Специалисты отмечают её высокие питательные свойства, относится к самым дорогим сортам. Многие убеждаются, что блюда из этой рыбы быстро восстанавливают силы. Можно варить уху, вялить. Отличная и в жареном виде с приправами и без, запеченная в духовке, на гриле.

 

Хек

Хек (мерлуза) – очень известная рыба из семейства мерлузовых, тресковой породы. Окраска обычно серебристо-серая, спинка темноватая высокая, тело удлинённой формы. Мясо мерлузы постное, нежное, светлое, содержит мало костей. После термообработки его можно легко отделить от хребта. Во многих странах хек в гастрономии признан одним из лучших, он широко известен. Его мясо является основным рыбным продуктом в диетическом питании, так как мясо хека хорошо усваивается.

 

Форель (натуральная)

Форель (речная, озёрная) – пресноводная рыба. Является представителем семейства лососевых. Форель обитает в чистых водах, в загрязнённой мутной воде она не выживает. По наблюдениям, цвет форели зависит от химико-физического состава воды, состояния дна водоёма, от вида пищи и даже времени года. Верх спинки обычно оливково-зеленоватого цвета, боковые стороны зеленовато-желтые с круглыми неправильной формы почти чёрными (порой красными или даже белыми) пятнами. Брюшко светлое с отливом. Мясо рыбы – белое или нежно-розовое, очень питательное и вкусное в любом виде. Форель ценится в мире как настоящий рыбный деликатес.

 

Арбун

Арбун (пагель краснопёрый, красный морской лещ) из семейства спаровых.

Мясо рыбы арбун (морской лещ) нежно-белого цвета, необычно жирное и необычайно очень вкусное. Арбун-лещ считается особоценным гастрономическим рыбным продуктом, имеющим огромную питательную пользу, поэтому он пользуется большим спросом у многих любителей вкусных и полезных блюд из морепродуктов.

 

Ставрида

Ставрида – хищная стайная морская рыба, класс лучепёрых. Ставрида имеет тело веретенообразной вытянутой формы с мелкой чешуёй. Мясо ставриды плотное, нежирное, сравнительно мало костей. Вкус слегка с кислым привкусом. Из него можно готовить самые различные блюда: варить супы, мариновать, тушить, коптить или просто засолить. Лучшими рыбными консервами многие считают ставриду в масле.

 

Скумбрия

Скумбрия (макрель) – из семейства скумбриевых. Спинка синевато-стального цвета с неравномерными изгибающимися темноватыми линиями. От середины туловища брюшко серебристое с лёгким желтоватым оттенком. Скумбрия является очень ценной и очень распространённой промысловой рыбой. У неё жирное мясо (до 16-17 процентов жира), без мелких костей, нежное и вкусное, богатое витаминами. Подходит для самых разнообразных блюд.

 

Сардина

Сардина (сардина пильчарда, сардинопс, сардинелла) — промысловое название трёх родов рыб семейства сельдевых. Тушка толстая, чешуя синевато-зеленоватого цвета с возможным золотистым оттенком, брюшко серебристое, голова как у сельди. Впервые промысловый лов сардин был начат близ острова Сардиния, в связи с чем её так назвали. Высококалорийное мясо сардины довольно легко усваивается организмом и в то же время содержит огромное количество полезных человеку веществ. Ненасыщенные её жиры также считаются очень полезными и помогают предотвращать сердечнососудистые заболевания, уменьшают риск образования тромбов в сосудах. Очень широкое применение сардина имеет в гастрономии.

 

Боква

Боква (полосатик, бопс, «глаз быка») – морская рыба из отряда окунеобразных, семейства спаровых. Спинка боквы имеет сероватый с голубым (оливковым) оттенком цвет, бока серебристые с золотистыми продольными полосками. На груди тёмное пятно. Мелкая, но очень вкусная морская рыбка, широко применяется для приготовления различных блюд.

Далее: Морепродукты в Черногории

Также стоит взять на заметку, что «Рыбный магазин «У Вука» — «Ribarnica kod Vuka» ежедневно доставляет свежевыловленные рыбу и морепродукты согласно предварительным заказам по всему побережью Черногории. Заказать доставку рыбы и морепродуктов вы можете по телефону +382(67)022-020.

 

Какая водится рыба в Черногории? Улов с подводной охоты в Адриатике

Стыдно признаться, но я никогда не была на рыбалке в Черногории. И столько ж людей мне обещают ее устроить, а до дела как-то не дошло, одна болтология у мужчин… Есть у меня знакомые в Утехе, это в Барской ривьере. Они постоянно выставляют в Фейсбуке рыбку и морепродукты, от которых я захлебываюсь слюной! Ведь это свежак и прямо из Адриатики. А не какая-то выращенная на ферме или привезенная не пойми откуда рыба…

Я попросила фотографии, чтобы показать вам, какой рыбой и живностью богато Адриатической море. Уловы в каждой тарелке разные, то есть не за один день. Это бранцин (сибас), в пятнышко — жирненькая мурена, а с щупальцами — осьминог. Когда я спросила, не страшно ли это все разделывать и готовить, мне ответили — очень даже приятно, ведь морские гады такие вкусные! Согласна, хотя вид «до» порой жуткий…

На проссиональную рыбалку в Черногории советую забронировать тур с лодки в Olimpus.me

Слева — чернохвостая облада. Справа — скорпена, кефаль, барракуда и осьминог

Все та же барракуда

У нее есть зубки! А теперь весь улов справа.

Чернохвостая облада

Облада, каракатица и мурена

Угри и кефаль

Барабулька, скаковица (кефаль), чернохвостая облада, бранцын и каракатица

эту я не знаю

Другой знакомый чуть позже подкинул свой улов. Глубоководный морской чёрт. Очень вкусный, по его мнению. Как по мне — страшный как атомная война!

Еще мне дали фоточки с подводной охоты. Посмотрим на Адриатику с другой стороны

Ежиков сколько!

Эти цветные штуки — ядовитые молюски

Красная звездочка

Какой-то бычок в полоску

А на этой фотке найдете осьминога? 🙂

мидии с ежиками

Звезда вышла на охоту!

На самом деле рыбы и всяких гадо в Адриатике водится большое множество. Есть фотка со всеми видами, но разрешение плохое, чтобы читать названия. Зато оцените по количеству.

И делитесь статьей со своими друзьями, нажав кнопочку

Рыба и морепродукты в Черногории — цены | Черногория

Для любителей рыбы и морепродуктов Черногория — настоящий рай! Морские глубины Адриатического моря богаты самыми разнообразными морскими деликатесами.

И каждое утро рыбаки поставляют свой улов на прилавки рыбных рынков, в магазины и рестораны. А дальше уже все зависит от вдохновения и профессионализма хозяйки на вашей кухне или повара ресторана. Хотя стоит отметить, что свежевыловленную рыбу и морские деликатесы отменного качества практически невозможно испортить отсутствием опыта в их приготовлении. Свежесть и натуральность вкуса придется по душе каждому гурману.

Покупая рыбу на рынке вы можете избавить себя от дополнительных проблем на кухне по чистке рыбы и ее разделыванию. В вашем присутствии вам почистят, помоют под проточной водой и тут же порежут по вашему желанию приобретенную рыбу. И останется только приготовить из нее блюдо на ваш вкус: рыбный суп, запечь в духовке или на гриле, или же просто поджарить на сковороде.

Сэкономить время вам помогут на рыбном рынке. Вам бесплатно приготовят выбранную вами самую свежую рыбу на жару и удобно упакуют для пикника или обеда за семейным столом. В любом случае, вы получите огромное удовольствие от свежих натуральных морских деликатесов. Рыба в Черногории — это не только наслаждение для гурманов, но и Ваше здоровье!

 

Цена на свежую рыбу и морепродукты в Черногории может варьироваться в зависимости от некоторых параметров:  натуральная выловленная в море или выращенная искусственно, а также от размера — мелкая или крупная. Рыбный рынок в Черногории: актуальные цены на рыбу и морепродукты в 2021 году:

РАКУШКИ
• Мидии	2,5 евро/кг
• Устрицы	2 евро/шт.
• Морские гребешки	12 евро/кг
КРЕВЕТКИ — РАКИ — КРАБЫ
• Креветки местные маленькие	8 евро/кг
• Креветки местные тигровые	25 евро/кг
• Креветки привозные королевские (зеленый, красные)	13-15 евро/кг
• Лобстер (омар), лангуст	50 евро/кг
• Раки	25-30 евро/кг
• Голубые крабы	5 евро/шт.
ЧЕРНИЛА
• Кальмары	12 евро/кг
• Осьминоги	10 евро/кг
• Каракатица
РЫБА — 1 КАТЕГОРИЯ
• Сибас (морской натуральный)	20-25 евро/кг
• Зубатка	25 евро/кг
• Окунь	25 евро/кг
• Лист	23 евро/кг
• Святой пётр	25 евро/кг
• Камбала	25 евро/кг
• Керня	25 евро/кг
• Дорада  (морская натуральная)	25 евро/кг
РЫБА — 2 КАТЕГОРИЯ
• Морская собака (акула)	12 евро/кг
• Скат	8 евро/кг
• Тунец	10 евро/кг
• Паламида	10 евро/кг
• Меч	15 евро/кг
• Морской черт	12 евро/кг
• Гоф	12 евро/кг
• Дракон	12 евро/кг
• Бараболька	3-12 евро/кг
• Хек	3-15 евро/кг
• Форель натуральная	10 евро/кг
• Арбун	4-8 евро/кг
РЫБА — 3 КАТЕГОРИЯ
• Ставрида	5 евро/кг
• Скумбрия	5 евро/кг
• Сардина	4 евро/кг
• Инчунс (килька)	4 евро/кг
• Боква	4 евро/кг
РЫБА ВЫРАЩЕННАЯ НА ФЕРМЕ
• Сибас	07-10 евро/кг
• Форель	5 евро/кг
• Дорада
РЫБА НА УХУ
• Грозд	7 евро/кг
• Курач	7 евро/кг
• Врана	7 евро/кг

 

 

В зависимости от времени года, погодных условий и просто удачи рыбаков, каждый день вы можете выбрать себе морепродукты на свой вкус, которые представлены в Черногории в ассортименте. Дальше уже все зависит только от ваших личных предпочтений!

Для любителей рыбалки действуют специальные предложения по организации рыбной ловли. Морская рыбалка в Черногории! Вы сами можете наловить свежей морской рыбы к своему столу и получить огромное удовольствие от этого процесса.

Читайте также ВИНО В ЧЕРНОГОРИИ

морская и на озерах, стоимость — Блог Сел и Поехал

Черногория — прекрасная страна для рыбалки (по-черногорски: «пецанье»)! Также, как и в других странах, здесь это популярное увлечение среди местного населения и туристов, а также вид активного отдыха.

Но, в отличие от других стран, где, например, не везде есть море или большие и хорошие озера и реки, Черногория может похвастаться и тем, и другим… и третьим. Во всех водоемах водится множество рыбы. Почти везде хорошая инфраструктура: причалы и пирсы, морские прогулки… Понятные правила ловли.

В этой статье — главное, что нужно знать об успешной рыбалке в Черногории.

---

Содержание

---

Места для рыбалки

Море. Адриатическое. В нем обитает больше 40 видов рыб. Ловить можно как с берега, так и во время морских прогулок. Ловить можно на всем побережье Черногории. Например:

• В Будве клюет с пирса макрель, игла, сарган, а на песчаных косах — камбала.
• В Боко-Которском заливе водится очень много рыбы, особенно в районе Рисана, Каменари и Столива.

Озера. Несколько крупных, включая самое большое озеро южной Европы — Скадарское. Мелких водоемов — не счесть. Основные озера для ловли рыбы, помимо Скадарского:

Реки. Черногория — страна не только моря и озер, но и множество горных рек. Их основная особенность — кристально-чистая вода. Основные реки для ловли рыбы:

• Тара
• Люча
• Лим
• Морача
• Мртвица
• Зета
• Бояна
• и другие

Рыбный сезон

Сезон морской рыбалки в Черногории длится где-то с 15 марта по конец ноября каждого года. Даты могут меняться в ту или иную сторону, так как год на год не приходится.

Лучшее время для рыбалки на море: с начала апреля до конца июня и с начала сентября до начала ноября. В это время рыба идет!

В разное время года ловится разная рыба. Например, в апреле лучше ловить малого тунца до 10-15 кг, в мае-июне — акул, в начале августа голубого тунца до 70-80 кг.

Если говорить о конкретном времени в течение дня, то это зависит от водоема. На море рыбачить можно в течение всего дня, но начинать все равно лучше в 7 утра, а заканчивать до 19 вечера. То есть у вас будет где-то 12 часов на то, чтобы поймать улов и не вернуться домой с пустыми руками.

В озерах и реках — наоборот: сезон ловли длится с ноября по март, включая подледную рыбалку зимой на замерзающих горных озерах.

Ловить рыбу в озерах и реках точно лучше утром и ближе к закату. Днем рыба часто уходит на дно.

И на море, и в пресноводных водоемах рыбачить можно также ночью. В этом случае, рыбалка и приятного времяпрепровождения превращается во что-то необычно.

Виды рыбы

В течение всего сезона в Черногории можно ловить множество видов рыб и морских существ:

Море

• макрель
• сибас
• акула
• морской угорь
• морской окунь
• лещь
• скумбрия
• мурена
• тунец — основная рыба (водятся небольшие тунцы до 2 кг, средние — 7-15 кг, большие голубые тунцы — от 30 до 100 кг и более)
• осьминог
• барабулька
• бранцина
• скат
• дорада
• меч-рыба
• лакерд
• желтохвостка
• сериол
• и другие

Озера

• плотва
• карп
• семга
• и другие

Реки

• форель
• лосось
• хариус
• ерш
• щука
• налив
• лещ
• и другие

В Черногории можно есть почти всю рыбу, которая попадется вам на крючок или в сеть. Исключение, пожалуй, одно — красный ерш. Если он вам вдруг попался — не ешьте ерша! Он не съедобный.

Виды и методы рыбалки

Самым простой и понятный метод рыбной ловли — ужение с берега или с пирса.

Дальше можно отправиться на морскую прогулку и рыбачить с лодки, катера или яхты. На озерах и реках — также с берега или с лодки.

Конкретные методы:

• Сетью для поверхностного сбора
• С помощью специальной сети для глубинной рыбалки
• Забрасывание крючкового перемета (удочки, спиннинга) — как с берега, так и с лодки
• Спортивная рыбалка спиннингом и донкой

Кроме того, есть подводная ловля (или охота на гарпун и другие виды морского оружия). Популярные места для этого вида рыбалки находятся в акватории полуострова Луштица и в устье реки Бояна. Любой желающий может поучаствовать в подводной охоте и загарпунить осьминога, тунца или другого морского обитателя.

Секреты рыбалки

Успех рыбалки в Черногории зависит от многих факторов:

• Погода. Например, приливы и отливы (фаза луны). А также ветер и высоту волн). В плохую рыба прячется на дно.
• Метод. По мнению самих рыбаков, самая эффективная рыбалка — ловля на парангал (местная снасть, в виде закидушки). На втором месте — удочки для троллинга и спиннинг. Так же, как и при любой рыбалке, важно правильно выбирать сезон, время дня и знать другие особенности ловки рыбы в конкретном месте. Также популярным методом является дрифтинг — ловля рыбы с дрейфующей лодки со включенным или выключенным двигателем. Так можно ловить акул.
• Место. Если ловить с берега, то вы поймаете сарганов, кефаль и макрель, но, в основном, — только камбалу. Со скалистых берегов — гораздо больше рыбы: морского окуня, барракуду, мурену, скумбрию, мерланга, морского угря, если повезет. С песчаного пляжа либо в устье реки — камбалу (бывают разные виды).
• Повадки рыбы. Помните также о том, что рыба может иметь собственные повадки в зависимости от времени года и времени дня, а также просто менять настроение.
• Наживка. Для рыбалки с берега обычно берут мидии. Это самая простая наживка в Черногории. Их часто можно найти на бетонных пляжах или просто в камнях у берега. Лайфхак: местные рыбаки перевязывают мягкое и срывающееся с крючка мясо мидий обматыванием их тонкой леской вокруг крючка. В море — зависит от типа рыбы, которую вы хотите поймать. В основном, ловят на кальмаров, креветок, хлеб, шарики из тестаили…
• Хранение. Местные рыбаки используют для ловли приспособление «перемет». Это буквально сотня поводков и крючков на тросе.

Лицензия

С берега. Рыбачить с пляжа или пирса можно бесплатно, практически везде и без разрешений. Нельзя только ловить рыбу на публичных и организованных пляжах летом в течение всего дня (но можно ночью).

В море. Для морской рыбалки с плавательного средства (лодки, катера, яхты…) туристам нужно получить временную лицензию на один месяц (30 евро). Запрещено также иметь на борту снасти или оборудование, которое не предназначено для данного способа ловли. Добыча каждого вида морской рыбы лимитируется: не более 3 кг рыбы в сутки и один крупный экземпляр рыбы более 5 кг.

В озерах и реках. На Скадарском озере нельзя рыбачить с 15 марта по 1 июля. В остальное время стоимость рыболовной лицензии на день — 5 евро.

В других национальных парках Черногории также действуют свои ограничения вы вылов рыбы в реках — вплоть до полного запрета. Например, в некоторых водоемах нацпарка Биоградска Гора можно удить рыбу только в период с 1 мая по 1 октября, причем только в определенные дни недели. Что это за дни, можно уточнить у сотрудников управления.

Отзывы и советы рыбаков

В интернете можно найти довольно много русскоязычных источников, посвященных рыбалке. Например:

Или вот пример конкретного отзыва и советов в нашем блоге от известного тревел-блогера и заядлого рыбака Антона Васильева:

«Черногорская рыбалка рулит, Египту — отказать!»: рассказ о морской рыбалке в Черногории от блогера Антона Васильева

Экскурсии

Их также не сложно найти в интернете. Поищите по запросу «рыбалка в Черногории». В результатах поиска вам точно попадется несколько компаний и частных гидов, которые организуют рыбалку в Черногории в формате экскурсии. Рыбачить так — хорошая идея. Гиды точно знают проверенные места и позаботятся обо всем, что потребуется для успешной рыбалки.

Длительность такой рыбалки — 4-6 часов, цена — от 40 евро за человека. Все зависит от продолжительности рыбалки, количества человек в группе, катера, топлива, необходимых снастей и наживки и других дополнительных услуг.

Также есть несколько популярных сервисов в формате «Airbnb для рыбаков», где можно «арендовать» гида. Например, международный Fishing Brooker или российский стартап Fish.Travel. Экспертов также можно поискать на туристических сервисах частных экскурсий вроде Туристера.

Итого

• Рыбалка — популярный вид отдыха в Черногории и весьма веская причина для того, чтобы приехать в эту страну (а не только ради пляжей, городов и гор).
• Ловить рыбу можно в Адриатическое море, Скадарском и других озерах, на реке Таре и речных водоемах.
• Рыбный сезон на море длится с марта по ноябрь, на озерах и реках — наоборот.
• В Черногории водится вся известная рыба: от тунца и акул в море до окуней в озерах и форели в реках.
• Рыбачат обычно с берега или плавательного средства удочкой или сетью.
• Успех рыбалки зависит от множества факторов: времени года и дня, погоды, расположения…
• На морскую рыбалку с берега не нужна лицензия, с моря — нужна. На озерах и реках тоже нужна, плюс в нацпарках есть свои запреты.

---

Вам также понравится:

Природа Черногории

Национальные парки Черногории: главная и самая важная информация (обновлено)

Дайвинг в Черногории: куда нырнуть как Жак-Ив Кусто

---

Читайте нас там, где удобно: в телеграме, фейсбуке, инстаграме, вконтакте и на яндекс.дзене. И смотрите на ютьюб-канале.

Особенности успешной рыбалки в Черногории

5 (100%) 1 голосов Поделитесь интересным материалом с друзьями

Самая опасная рыба в Адриатическом море

Поймала самую опасную рыбу в Адриатике — морского дракона!😱 Черногорцы называют её «паук». Имеет характерный черный шип на спине. Охотилась моя добыча за куриной кожицей как хищница, кружилась как ненормальная, я никогда такой против от рыбы не видела… а ловила с яхты, море прозрачное, вечером штиль был. Я сразу развернула удочку с палубы в сторону моря, у меня на палубе была кошка, она могла схватить добычу…

Я прочитала, что бывает 4 вида пауков в Адриатике, они живут на песчаном дне, зарываются, выходят из норки за пищей. Вообще они есть в любой стране у берегов Средиземного моря — в Турции, Испании, Греции, на Кипре, в Хорватии и т.д.

В Адриатическом море обитают 4 вида драконовых (Trachinidae), наиболее часто встречающиеся из которых большой морской дракон (Trachinus draco) и малый морской дракон (Echiichthys vipera). 

Болевые ощущения, зуд, жар, онемение, опухоль, головокружение, повышенное мочеиспускание и тремор конечностей обеспечены… Я слышала про женщину на яхте, у которой месяц не сходила опухоль на руке! Яд этой рыбы может вызвать гангрену и тканевую дистрофию, до летальных случаев доходит редко.

Если наткнулись на дракона, сразу поместите эту часть тела в очень горячую воду или раскаленный песок, чтоб нейтрализовать яд. Именно высокая температура вас может спасти!

А вот рыбакам эту рыбу с черным шипом на спине стоит знать в лицо и голыми руками с крючка не снимать! Я поискала в Инстаграме — действительно ее ловят по всему Средиземноморью, но кто-то берет руками, а кто-то умный — щипцами

Мы всегда на рыбалку носим большие пласкогубцы, резиновые перчатки, ну а сегодня помог тапок на толстой подошве

А вот, что мне написали знакомые в соцсетях, кто наткнулся на опасную рыбу на песчаном пляже:

• О я на эту гадость наступала 2 раза на Аде… (рядом с Ульцинским Большим пляжем). Ну сначала дикая боль где шип словила, и нога начала опухать моментально, пришлось стоять минут 20 на раскаленном песке… Где-то вычитала что яд разлагается при высокой температуре. Приятного мало, но через 20 минут все прошло. Хотя странно что пятки не обуглились, чёрный песок летом это тот ещё кипяток 
• с подругой смешнее было, ребёнок словил ногой эту дрянь, и они в истерике побежали в скорую. Представь себе квадратные глаза туристки, когда вместо лекарств и уколов, ребёнку выносят таз с кипятком и заставляют ‘парить ноги’-) Тоже минут через 15-20 все прошло.
• Моего брата цапнула за палец в Рафиловичи. Напуган он был прилично, рука онемела почти полностью. Потом ресторан, ведро горячей воды и ведро вина. Отпустило
• Мою маму укусил за ногу в бухте Фазелис в Турции, там песчаный пляж… Очень страшно, скажу я вам, … Ещё и люди сразу лёд прикладывали, а нужно в горячее, как я потом прочитала. Мама неделю почти не с упала на ногу, а постом пару недель ещё были последствия

Видео — как разделывают рыбу-дракона на филе

Так как яд этой рыбы исчезает при термообработке, идракончика употребляют в пищу!!! Кто говорит — мясо вкусное, а кто — сладковатое, на любителя… Нужно удалить чёрный шип и жаберные плавники, они тоже с отравой. Мне кажется, паук мог бы щекотать нервы туристам в ресторанах…Чем вам не средиземноморская рыба фугу?🐡

Это тоже интересно!

Загрузка…

опасная морская рыба водится в Черногории — Опенмонте

Мы собрали информацию про опасную рыбу с ядовитым плавником, внешне похожую на бычка, которая обитает у побережья Черногории.

Марина и Олег, проживающие в Черногории, получили от местной жительницы предупреждение насчет морского дракона и попросили передать дальше. Ниже их рассказ:

Иногда удивительным образом приходят к нам наши Ангелы Хранители.

Вчера вечером, возвращаясь с рыбалки, мы проходили мимо нашей коллеги по ловле рыбы – местной черногорки, с которой ещё не успели познакомиться, но видели её неоднократно со спиннингом в руках. 

Проходя мимо, я ещё на секунду замешкалась, стоит ли отрывать барышню нашим «добро вече» от любимого занятия? Но Олежка уже вступил с ней в диалог. Мы перекинулись парой фраз об успехах в поимке рыбы, сделали ей комплимент за её хороший русский и, прощаясь, пожелали друг другу счастья. 

«Ребята!» – окликнула нас наша новая знакомая, не вынимая сигарету из ярко накрашенных губ, – «Вы же ловите рыбу на пирсе? Будьте осторожны. Там песок и в нем водится ядовитая рыба. Если возьмете в руки, то сразу надо будет ехать в больницу, иначе можно умереть». 

В дальнейшем она описала, что рыба выглядит, как змея жёлтого цвета с полосками. Я ещё подумала о том, что по её описанию я бы точно не взяла такую рыбку в руки. И вот уже сегодня утром мы вытаскиваем из воды сероватую рыбу с жёлтыми полосками и удлинённым телом. 

Уже собрались снимать её с крючка, но в этот момент вспомнились слова нашей знакомой. И, несмотря на то, что рыбка похожа больше на бычка, чем на змею, рисковать мы не стали. Аккуратно отцепили её с помощью специальных инструментов, положили в отдельный пакет и принесли домой для поиска информации. 

Так и есть. Это оказался «морской дракончик». На спине у него находится ядовитый чёрный плавник, который действительно крайне опасен для человека. На фото сейчас его не видно, но он хорошо был заметен, когда Дракончик его распушивал. 

Рыба любит зарываться в песок, оставляя на поверхности только острые иглы своего плавника. И так как он может обитать вблизи от берега, то, к сожалению, можно на него наступить.

Друзья, будьте осторожны! Возможно, мы нашим рассказом передадим эстафету от нашего Ангела Хранителя. 

Спасибо ему! 

И спасибо ей, нашей новой милой знакомой!

Павел Несмеянов провел большую работу по поиску информации о морских драконах на Адриатике и обнаружил, что их тут аж четыре вида:

Малый морской дракон (Echiichthys vipera; Lesser weever; Паук жути)

Обитает на глубинах 1-150 метров. Максимальная длина – 15 см, обычно до 10 см. Предпочитает песчаное дно, зарывшись в песок подстерегает добычу. 

Один из самых опасных видов семейства из-за обитания рядом с пляжами. Судя по всему, наиболее частый неприятный гость на побережье.

Средиземноморский морской дракон (Trachinus araneus; Spotted weever; Паук црни)

Обитает на глубинах до 100 метров. Максимальная длина – 45 см, обычно до 30 см.

Встречается на песчаном дне, зарывается в песок. Питается мелкой рыбой и ракообразными.

Большой морской дракон, или большой морской скорпион, или змейка (Trachinus draco; Greater weever; Паук бели, или драгана)

Обитает на глубинах 1-150 метров, обычно 1-30 метров. Максимальная длина – 53 см, обычно до 25 см. Максимальный вес 1,9 кг.

Встречается на песчаном и галечном дне. Питается мелкими беспозвоночными и рыбами. В основном ведёт ночной образ жизни.

Полосатый морской дракончик (Trachinus radiatus; Starry weever; Паук шарац)

Обитает на глубинах до 150 метров, обычно 30-60 метров. Максимальная длина 50 см, обычно до 25 см. Встречается на песчаном и илистом дне.
 
У всех четверых шипы на жаберных крышках и спинном плавнике содержат яд, опасный для человека.

Павел даже поймал одного из них:

 
А вот что написала про дракончика Мария Ефремова:

На меня лично нападал дракончик. И наступать не надо. Когда в маске начинаешь его разглядывать, приближаться, он запросто может резкий выпад сделать. И уколоть.

В Савино видела девочку со стремительно раздувающимися губами и краснеющим лицом, которая сачком ловила рыбок и крабиков. Когда мы девочку спрашивали, каких рыбок она поймала и трогала, то по описанию это были дракончики.

Действительно, кого может поймать ребенок между камней и не в глубоком месте. Вряд ли стремительных кефалек или сибасов или окуньков. Дракончики их словно поджидают. Медлительные поначалу, кажущиеся легкой добычей.

От редакции: Добавляем фото, где виден тот самый чёрный ядовитый плавник-гребень. В нем и содержится яд, опасный для человека. Если вас уколол «морской дракон» – срочно обратитесь к медикам.

Фото: А. М. Arias

«белые» рыбы, что попадаются в Адриатике — Опенмонте

Павел Несмеянов, специально для группы Fishing in Montenegro, описал разновидности рыб, которые можно встретить в Адриатике. Подборка поможет разобраться какие разновидности рыб можно поймать, а также что нужно делать, чтобы рыбaлка на конкретную разновидность рыбы прошла успешно. Возникала путаница в «белых» рыбах: все – плотва-плотвой) Про самых частых уклеек и лещей, что попадаются в Адриатике:
 
Возникала путаница в «белых» рыбах: все – плотва-плотвой) Про самых частых уклеек и лещей, что попадаются в Адриатике:
 
Сибас. Он же лаврак, он же морской волк, он же brancin, branzino, spigola, lubin. Покуда максимальный зарегистрированный вес – 12 кг. Любит южный ветер, но прохладу, пляжи, камни, пресную воду и приливы. Нерестится в феврале–апреле, не стоит его в это время тревожить.
 


Луфарь. Он же bluefish, zubatica, skakavka, strijelka, pesce serra и др. 14,4 кг. Весна и осень – любимая пора для нагуливания аппетита.

Всё больше и больше его в Адриатике, щадить не стоит, но в разумных пределах.
 


Лихия. Она же leerfish, leccia, lica, palometón. Максимальный вес – 50 кг. Надо бы жалеть малышей.

Да и красивейшая из красивых рыб! Динозавр прям серебряный.
 


Ставриды. Их тут несколько. В частности, обзывают, Šnjur, sugarello, suro, Šarun.

До 2 кг и больше.

 
Скумбрии. И их, опять, несколько. scombro, skuša, maccarello, lokarda.

Под 3,5 кг попадаются.

Помпано – Strela modra, filun, lica modrulja, leccia stella. Бодрая рыбка, часто путают с лихией. 

Чаще мелкие, до полкило, но вырастают до 2,8 кг.
 

Амберджек. Он же, правильно, большой амберджек, или большая сериола, или коронада. Greater amberjack, ricciola, gof. Основной объект бомбометания в Черногории.

Около берегов перед нерестом беззащитен. 80,6 кг – максимальный зарегистрированный вес. Отпускать, малышей, отпускать!

Рыбы в Черногории | Черногория

Многих туристов интересует вопрос: какая рыба водится в Адриатическом море у побережья Черногории? Рыбалка в Черногории очень популярна, богатый подводный мир Адриатики освоен как рыболовными компаниями, так и частными рыбаками. Остается только восхищаться разнообразием видов и вкусов рыбы Черногории. Неважно, являетесь ли Вы заядлым любителем рыбы, искушенным знатоком или человеком, который наконец решит полюбить ее — никто не останется равнодушным.Рыба на черногорском побережье понравится каждому.

Рыбалка в Черногории популярна как с берега, так и с лодки, корабля или яхты. С ценами на морепродукты (рыбный рынок в Черногории) Вы можете ознакомиться в нашей статье «Цены на рыбу в Черногории».

Морской окунь (Dicentrarchus labrax) — морская рыба из семейства окуневых, с белым плотным мясом с легким вкусом сладости. Нежный вкус, мелкие косточки и много белка, что делает его не менее ценным, чем говядина и свинина.Лабракс считается продуктом премиум-класса. В любом виде (жареный, запеченный, фаршированный, вареный) обладает прекрасными вкусовыми качествами. На прилавки обычно попадает промысловая рыба длиной 30-45 сантиметров и весом около килограмма.

Вулфиш (местное название «морской волк») — немного необычная на вид рыба из семейства окуневых, имеющая удлиненное тело, сильные челюсти с большим количеством вогнутых зубов, за что и заслужила свое название. Волчье мясо белое, вкусное. Гурманы разных стран считают его лакомством.

Окунь — широко распространен и востребован диетологами и врачами, рыба семейства скорпеновых. Вкусная рыба с красивым белым мясом. Широко используется в кулинарии. Как продукт, окунь — хороший источник витаминов и белков. Богат таурином — очень полезной аминокислотой, необходимой организму, которая нормализует уровень холестерина и положительно влияет на обмен веществ. Окунь имеет чешую ярко-кораллового цвета с возможными оттенками в зависимости от вида, спинные плавники с острыми игольчатыми шипами, круглые, слегка выпуклые глаза.

Лиственница, атлантический бампер, касабе — карангида, окунь. Качественное вкусное листовое мясо имеет немного косточки. Обычно его используют для жарки, варки, копчения, запекания и консервирования. Также бампер используется как филе и для приготовления консервов. Форма тулова овальная, удлиненная, сжатая с боков, тонкая в хвосте. По форме рыба похожа на лист, поэтому и получила свое название. Листопад с большими глазками, мелкой чешуей, которой нет на голове.Удлиненные серповидные грудные плавники желтого цвета, спина золотая с зеленоватым отливом. Стаи бамперов иногда издают звуки, похожие на слабое хрюканье.

Рыба Святого Петра, Sarotherodon galilaeus, амнун — различные виды и названия рыб тилапии. Очень популярен не только из-за белого с нежным вкусом мяса, в котором много белков и умеренно — жира, но и из-за интригующего названия. Тилапия, рыба с потрясающим вкусом, может быть приготовлена ​​путем тушения, варки, запекания, жарки, в том числе на гриле.Темные пятна по бокам возле жабр считаются «следами» от пальцев рыбака апостола Петра. Особенность тилапии — способность накапливать во рту яйца, а затем и алевины.

Камбала — морская плоскодонная рыба, относится к семейству Pleuronectiformes. За особый вкус белого ароматного мяса рыбаки называют его «морской цыпленок». Повара советуют класть рыбу на дно сковороды первой его темной стороной: так она будет мягче. Камбалу можно приготовить по-разному с овощами или креветками, в кляре или в панировке, с винным соусом, запечь в рукаве или фаршировать в кастрюле, можно делать все виды рулетов из филе.Особенность камбалы: туловище плоскоовальное, оба глаза расположены на верхней стороне тела, за ними небольшой костный отросток-гребень. Верхняя часть пятнисто-коричневого цвета с оливковым оттенком, нижняя часть более светлая до белого цвета.

Серовато-красно-голубоватая рыба с хищной головой. Гурманы отмечают невероятно изысканный вкус с небольшим или отсутствующим специфическим рыбным запахом. Отсутствие мелких костей. Запекание или запекание в духовке создают особый сладковатый вкус.

Дорадо, дорада, махи-махи — крупный морской лещ, предпочитающий теплые моря. Из семейства Sparidae. Издавна считался особенно красивым и неповторимым вкусным. Среди этих видов дорада почитается как самый изысканный деликатес. Мясо нежное, но плотное, с розоватым оттенком. Небольшое количество косточек, тонкий аромат со слегка сладковатым вкусом относят его к более дорогим гастрономическим удовольствиям. Блюда из дорады могут быть самыми разными, но они не любят слишком долгую термическую обработку.Тело дрока слегка приплюснутое, овальной формы, с крутой лобной частью, с выступом над глазами. На лбу — желто-золотое пятнышко в форме полумесяца, туша темно-серого цвета и брюхо серебристо-серого цвета.

Катран или Spurdog — донная рыба, обитающая в водах Мирового океана с умеренным климатом. Катран — идеальный пловец из-за вытянутой формы тела. Преодолевая предрассудки, катран уверенно занял почетное место на рыбном столе во многих странах.Мясо катрана очень нежное, по вкусовым качествам не уступает мясу многих морских рыб и даже осетровых. Он довольно жирный, практически бескостный, богат питательными веществами, особенно белком и витамином «А». Из мяса катрана готовят очень много рыбных блюд, но особенным изумительным вкусом обладают стейк из акулы и вяленые копченые осетры.

Рыба-скат — один из древнейших обитателей Мирового океана, живое существо из разряда хрящевых рыб-тарелок-ватных.Мясо ската — восхитительный деликатес, особенно крылья плавников, а также печень, которая имеет целебный жир и напоминает треску по вкусу. Перед приготовлением мяса рыбу-откос рекомендуется замочить для удаления запаха, после чего возможен любой способ приготовления. Длинное и плоское тело этих фантастических существ напоминает свернутый блин с плавниковыми крыльями размахом до двух метров.

Тунец — это один из видов рыб семейства скомбридных. Образ жизни тунца — постоянное движение.Иногда тунца называют морским золотом: его питательная ценность настолько высока, что его сравнивают с мясом телятины, и он содержит множество полезных веществ, необходимых для продуктивной работы человеческого мозга, повышения иммунитета и снижения риска возникновения вредных опухолей. резинки тунца, немного похожей на торпеду. Спинной плавник серповидной формы способствует быстрому передвижению в воде. В длину некоторые особи тунца достигают 3-4 метров. Тунец часто собирает большие косяки для группового поиска корма.

Атлантическая паламида или атлантическая бонито — хищная рыба из семейства Scombridae.Рыба паламида славится высоким гастрономическим вкусом. В течение летнего сезона паламида успевает накопить достаточное количество жира, поэтому к осени-зиме его мясо становится толще. Поэтому атлантическая пеламида (бонито), пойманная поздно осенью или зимой, особенно питательна и вкусна. Выловленная в любое время года рыба паламида также подходит для консервирования, тушения и копчения.

Меч-рыба — из вида лучепёрых рыб. Рыба-меч имеет ряд особых отличий от других рыб: длинный отросток в виде меча как продолжения верхней челюсти, мощный серповидный хвост, отсутствие нормальной чешуи на длинном гибком теле и необычная форма плавники.Такая обтекаемая конструкция тела позволяет мечнику двигаться с фантастической скоростью более 120 км / ч. Считается, что это самое быстрое существо на планете. Рыба-меч вверху обычно темно-синяя, бока голубоватые, а низ светло-серебристый. Меч-рыба — важная промысловая рыба. Мясо меч-рыбы обладает благородным нежным вкусом, из-за чего пользуется большой популярностью во многих странах. В некоторых странах его иногда едят без термической обработки: блюдо из карпаччо или тартар.Мясо рыбы-меч содержит множество элементов, необходимых для человеческого организма. Мясо меч-рыбы диетическое и, несомненно, очень полезное, оно содержит небольшое количество калорий.

Европейский удильщик, или, как его еще называют, европейский морской черт, — хищная рыба из отряда удильщиков, имеющих промышленное значение. У морского черта плотное белое мясо без мелких костей. Несмотря на непривлекательный внешний вид и название, он отлично подходит для любого приготовления. Удильщик популярен у многих народов.Тело рыболова сверху вниз немного приплюснуто, голова широкая и плоская, пасть огромная в форме полукруга, острые крючковидные зубы, маленькие глазки. Морской ад получил название из-за устрашающего колючего вида. Спина рыболова буровато-красновато-зеленоватая, с темными камуфляжными пятнами. Низ беловатый, грудные плавники по краям — черные.

Рыба амберджек из семейства лососевых. У этой рыбы крепкое слегка сжатое удлиненное тело желтоватого цвета, серебристый хвост с небольшими пятнами.Очень заметны боковые линии, на спине — коричневая с оранжевым отливом. Считается отличным уловом. Амберджек обжаривается со смесью ароматных трав и розмарина, подается с петрушкой и чесночным соусом с оливковым маслом, а также с овощами и салатом. Отличная еда: амберджек, запеченный на углях.

Weever (или Weeverfish) — рыба семейства Trachinidae. Имеет невысокое удлиненное тело, покрытое плотной мелкой чешуей. На голове шипы. Рыба-вивер чаще всего окрашивается в светло-бежевый или сероватый цвет с неровными полосами по бокам.Вивер — существа оседлые. Несмотря на наличие яда на шипах, мясо все равно остается вкусным. Убрав опасные шипы, рыбу смело можно готовить в любом виде. Особенно вкусно, получается в сушеном виде.

Красная кефаль или сурмуллеты — известная рыбка из семейства козьих. На подбородке у него два длинных уса, опущенных вниз, чтобы корм попадал на мягкое дно. Тело неравномерно окрашено в красный цвет с четким серебристым отливом, а мягкие плавники светло-желтого цвета.У красной кефали нет желчи, выпотрошивать ее не нужно. В нежном мясе для гурманов красная кефаль содержит много легкоусвояемого белка, витаминов и других полезных для человека веществ. Специалисты отмечают его высокие питательные свойства, входит в число самых дорогих сортов. Многие уверены, что блюда из этой рыбы быстро восстанавливают силы. Можно приготовить уху или вялить ее. Отлично и обжаренные с приправами и без, запеченные в духовке, на мангале.

Хек (Hake) — очень известная рыба из семейства Merlucciidae, породы Gadidae.Окраска обычно серебристо-серая, спина темно-высокая, тело удлиненной формы. Мясо хека нежирное, нежное, легкое, с мелкими косточками. После термической обработки легко отделяется от гребня. Во многих странах хек в гастрономии признан одним из лучших, широко известен. Его мясо является основным рыбным продуктом в рационе, так как мясо хека хорошо усваивается.

Форель (речная, озерная) — пресноводная рыба. Это член семейства лососевых.Форель обитает в чистой воде, в загрязненной мутной воде не выживает. По наблюдениям, цвет форели зависит от химического и физического состава воды, состояния дна водоема, вида корма и даже времени года. Верх спины обычно оливково-зеленоватый, бока зеленовато-желтые с округлыми неправильными формами с почти черными (иногда красными или даже белыми) пятнами. Мясо рыбы светлое с оттенком. Мясо рыбы — белое или бледно-розовое, очень питательно и вкусно в любом виде.Форель ценится в мире как настоящий рыбный деликатес.

Арбун (красноперый пагель, красный морской лещ) из семейства Sparidae. Мясо рыбы арбун (морской лещ) нежного белого цвета, необычайно жирное и необычайно вкусное. Арбун считается очень ценным гастрономическим рыбным продуктом, обладающим большой питательной ценностью, поэтому пользуется большим спросом у многих любителей вкусных и полезных блюд из морепродуктов.

Скумбрия — стайная хищная морская рыба, класс лучепёрых.Скумбрия имеет веретеновидное тело удлиненной формы с мелкой чешуей. Мясо скумбрии плотное, нежирное, костей относительно мало. Вкус кисловатый. Из него можно готовить самые разные блюда: варить супы, мариновать, тушить, коптить или просто мариновать. Многие считают скумбрию в масле лучшими рыбными консервами.

Scomber принадлежит к семейству Scombridae. Спинка голубовато-стального цвета с неровными изогнутыми темноватыми линиями. С середины тела брюшко серебристое с легким желтоватым оттенком.Скомбер — очень ценная и очень распространенная промысловая рыба. У нее жирное мясо (до 16-17 процентов жира), без косточки, нежное и вкусное, богатое витаминами. Подходит для самых разных блюд.

Сардина (сардина сардина) — торговое название трех видов рыб семейства Clupeidae. Тушка толстая, с чешуей голубовато-зеленоватого цвета с возможным золотистым оттенком, брюшко серебристое, голова как у сlupea. Впервые коммерческий промысел сардин был начат недалеко от острова Сардиния, в связи с чем он был назван так.Высококалорийное мясо сардины довольно легко усваивается организмом и при этом содержит огромное количество полезных для человека веществ. Его ненасыщенные жиры также считаются очень полезными и помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, снизить риск образования тромбов в сосудах. Сардина имеет очень широкое применение в гастрономии.

Боква («бычий глаз») — морская рыба из отряда окуневых, семейства Sparidae. Задняя часть коробки сероватого цвета с голубым (оливковым) оттенком, бока серебристые с золотистыми продольными полосами.На груди темное пятно. Маленькая, но очень вкусная морская рыба, широко используется для приготовления различных блюд.

Подробнее: Морепродукты в Черногории

плотин в Черногории нанесут вред критически важным птицам и местам обитания рыб

Рим, Италия / Подгорица, Черногория — Планируемые в Черногории проекты плотин, вероятно, нанесут вред Скадарскому озеру, крупнейшему озеру на Балканах и охраняемым водно-болотным угодьям, где обитают важные места обитания птиц и рыб. , согласно исследованию WWF и Green Home.

Исследование — «Предлагаемое строительство плотин на реке Морача: оценка экологического риска каньона Морача и Скадарского озера» — показывает, что четыре плотины, запланированные на реке Морача, могут вызвать изменения уровня воды, которые повлияют на скорость, время и количество воды. поток и осадки переносятся в озеро.

«Строительство плотин на реке Морача должно быть тщательно оценено, чтобы оценить, являются ли они наилучшими возможными вариантами (рентабельными и менее экологически и социально опасными), поскольку их строительство окажет влияние на важные участки (…) и на экономику местного населения, просто говоря о наиболее значительных последствиях », — говорится в исследовании.

Скадарское озеро и окружающие его водно-болотные угодья включены в Рамсарскую конвенцию как водно-болотные угодья мирового значения.

Озеро является одним из важнейших мест обитания птиц и рыб в Средиземноморском регионе, обеспечивая более 90% рыбы, потребляемой в Черногории.

Скадарское озеро также входит в пятерку самых важных мест зимовки птиц в Европе. По данным недавних переписей, около 150 000 птиц ежегодно мигрируют к озеру, чтобы провести зимний сезон.

Кроме того, Скадарское озеро в значительной степени питается реками, в том числе Морача, которая обеспечивает примерно 60% воды в озере.

«Результаты наших исследований более впечатляющие, чем мы могли себе представить», — сказала Франческа Антонелли, руководитель программы по пресной воде Всемирного фонда дикой природы в Средиземноморье.

«Если строительство этих плотин будет продолжено, не только экосистема реки Морача, но и биоразнообразие самого большого озера на Балканах, не говоря уже о сотнях местных рабочих мест и средств к существованию, пострадают.”

Затопление каньона Морача также серьезно повлияет на две природные горячие точки, обозначенные как объекты Изумрудной сети (также скоро будут объявлены объектами Natura 2000) — реку Мртвица и Мала Река.

Вся экономика, основанная на рыболовстве, которая в настоящее время поддерживает более 600 семей вокруг Скадарского озера, также находится под угрозой. Очень редкие эндемичные виды форели могут исчезнуть, а промысел в Скадарском озере, в основном основанный на карпе, может сократиться на 30%, что приведет к потере около 1,5 млн евро ежегодных доходов от промысла.

Крупный инвестор в гидроэнергетику в Юго-Восточной Европе, норвежская компания Statkraft, также выразила озабоченность. Statkraft изначально рассматривал возможность развития гидроэнергетических проектов на реке Морача, но теперь также выражает растущую озабоченность.

«Прежде чем инвестировать, мы хотим убедиться, что предлагаемые конструкции плотин являются экологически безопасными и поддерживают социальное и экономическое развитие, а также являются рентабельными», — сказал Бредо Эриксен, управляющий директор Statkraft Albania.

«Statkraft применяет строгие стандарты в развитии гидроэнергетики по всему миру. Это было нашим фокусом в Албании, но инвестирование в Черногорию более неопределенно — если не будут прояснены возможности минимизировать социальное и экологическое воздействие и оптимизировать затраты и производство ».

В декабре 2008 года правительство Черногории одобрило строительство четырех плотин на реке Морача с целью дальнейшего использования гидроэнергетического потенциала страны и обеспечения энергетической независимости ее населения.

«Любые новые плотины должны планироваться с учетом экологических стандартов Европейского Союза и оцениваться с этой целью до начала строительства», — сказал Дарко Пайович, глава партнерской неправительственной организации WWF в Черногории, Green Home.

«Мы понимаем, что стратегическая экологическая оценка четырех плотин в настоящее время проводится правительством Черногории, но мы несколько обеспокоены результатами наших собственных исследований. Мы хотим верить, что наши выводы будут серьезно приняты во внимание при планировании плотин в соответствии со стандартами ЕС, изложенными в Рамочной директиве по водным ресурсам.”

WWF призывает правительство Черногории с 2007 года соблюдать положения, касающиеся плотин и другой водной инфраструктуры в рамках Водной рамочной директивы ЕС, чтобы обеспечить минимальное воздействие на окружающую среду. Процесс должен соответствовать стандартам ЕС, и до начала строительства необходимо доказать, что предлагаемые плотины являются наименее экологически опасным и наиболее экономически эффективным вариантом — и что нет лучших альтернатив для удовлетворения потребностей в энергии в Черногории.

«Черногория утверждает, что является« зеленым государством »- и сейчас пора правительству продемонстрировать свое лидерство в регионе в отношении такой приверженности», — сказал Антонелли.

Для получения дополнительной информации
Chantal Ménard, t +39 346 235 7481, электронная почта [email protected]

Примечания для редактора

— Рамочная директива ЕС по водным ресурсам
Рамочная директива по водным ресурсам от декабря 2000 г. самый важный законодательный инструмент для защиты пресной воды в ЕС.Он обязывает государства-члены достичь целостной экологической цели, то есть достичь хорошего состояния (экологического, химического и гидроморфологического) для всех вод, использующих речной бассейн в качестве основной единицы управления водными ресурсами.

— Natura 2000 и Изумрудная сеть
В 1992 году государства-члены ЕС приняли Директиву по сохранению естественной среды обитания, дикой фауны и флоры (CE / 92/43). Директива о местообитаниях, как ее еще называют, направлена ​​на защиту биоразнообразия с помощью общеевропейской сети охраняемых территорий.Emerald Network является эквивалентом Natura 2000 в странах, не входящих в ЕС.

— Рамсарская конвенция
Рамсарская конвенция о водно-болотных угодьях — единственное природоохранное соглашение для определенного типа экосистемы и первое глобальное межправительственное соглашение, объединяющее сохранение и устойчивое использование природных ресурсов. Подписанный в 1971 году, он изначально был ориентирован на сохранение и разумное использование водно-болотных угодий, прежде всего для защиты среды обитания водоплавающих птиц. Однако его основные принципы с годами расширились, и теперь водно-болотные угодья, включая прибрежные водно-болотные угодья, такие как мангровые заросли, коралловые рифы и заросли водорослей, стали признаваться экосистемами, которые чрезвычайно важны как для сохранения биоразнообразия, так и для благополучия человеческих сообществ.

Паразиты морских рыб Черногории: моногенеи.

Абстрактный

Абстрактные

57 видов Monogena, обитающих на рыбе в Адриатическом море у побережья Черногории, Югославия, перечислены с указанием хозяев (ов), распространения, описаний и цифр.43 вида были новыми географическими рекордами для Адриатического моря, а 5 видов впервые зарегистрированы в Средиземном море. Choricotyle chrysophrii в Diplodus sargus, Pagellus acarne и P. erythrinus, Atrispinum salpae в D. puntazzo, Gastrocotyle trachuri и Pseudchugisus trachuri, Pseudchugis trachuri, Pseudchugis trachuri и Pseudchugis 9017 trachuri Metamicrocotyla cephalus в Chelon labrosus были новым хозяином и новыми географическими рекордами для Адриатики. Encotyllabe vallei в D. puntazzo был новым рекордом хозяина, а Microcotyle donavini у Symphodus mediterraneus и Microcotyle sebastis в Helicolenus dactylopterus были новыми географическими рекордами хозяина для Средиземноморья.

[Четверо в двухрядных лодках ловят рыбу сети в Черногории]

Библиотека Конгресса не владеет правами на материалы в своих коллекциях.Следовательно, он не лицензирует и не взимает плату за разрешение на использование таких материалов и не может предоставить или отказать в разрешении на публикацию или иное распространение материала.

В конечном счете, исследователь обязан оценить авторские права или другие ограничения на использование и получить разрешение от третьих лиц, когда это необходимо, перед публикацией или иным распространением материалов, найденных в фондах Библиотеки.

Для получения информации о воспроизведении, публикации и цитировании материалов из этой коллекции, а также о доступе к оригинальным элементам см .: Коллекция Фрэнка и Фрэнсис Карпентер — Информация о правах и ограничениях

• Информация о правах человека : Нет известных ограничений на публикацию.
• Номер репродукции : LC-USZ62-105369 (ч / б пленка, копия негр.)
• Телефонный номер : ЛОТ 11461-4 [P&P]
• Информация о доступе : —

Получение копий

Если изображение отображается, вы можете скачать его самостоятельно.(Некоторые изображения отображаются только в виде эскизов за пределами Библиотеке Конгресса США по соображениям прав человека, но у вас есть доступ к изображениям большего размера на сайт.)

Кроме того, вы можете приобрести копии различных типов через Услуги копирования Библиотеки Конгресса.

1. Если отображается цифровое изображение: Качество цифрового изображения частично зависит от того, был ли он сделан из оригинала или промежуточного звена, такого как копия негатива или прозрачность.Если вышеприведенное поле «Номер воспроизведения» включает номер воспроизведения, который начинается с LC-DIG …, то есть цифровое изображение, сделанное прямо с оригинала и имеет достаточное разрешение для большинства публикационных целей.
2. Если есть информация, указанная в поле «Номер репродукции» выше: Вы можете использовать номер репродукции, чтобы купить копию в Duplication Services. Это будет составлен из источника, указанного в скобках после номера.

   Если указаны только черно-белые («черно-белые») источники, и вы хотите, чтобы копия показывала цвет или оттенок (при условии, что они есть на оригинале), обычно вы можете приобрести качественную копию оригинал в цвете, указав номер телефона, указанный выше, и включив каталог запись («Об этом элементе») с вашим запросом.

3. Если в поле «Номер репродукции» выше нет информации: Как правило, вы можете приобрести качественную копию через Службу тиражирования.Укажите номер телефона перечисленных выше, и включите запись каталога («Об этом элементе») в свой запрос.

Прайс-листы, контактная информация и формы заказа доступны на Веб-сайт службы дублирования.

Доступ к оригиналам

Выполните следующие действия, чтобы определить, нужно ли вам заполнять квитанцию ​​о звонках в Распечатках. и Читальный зал фотографий для просмотра оригинала (ов). В некоторых случаях суррогат (замещающее изображение) доступны, часто в виде цифрового изображения, копии или микрофильма.

1. Оцифрован ли элемент? (Миниатюрное (маленькое) изображение будет видно слева.)

   • Да, товар оцифрован. Пожалуйста, используйте цифровое изображение вместо того, чтобы запрашивать оригинал. Все изображения могут быть смотреть в большом размере, когда вы находитесь в любом читальном зале Библиотеки Конгресса. В некоторых случаях доступны только эскизы (маленькие) изображения, когда вы находитесь за пределами библиотеки Конгресс, потому что права на товар ограничены или права на него не оценивались. ограничения.
     В качестве меры по сохранности мы обычно не обслуживаем оригинальный товар, когда цифровое изображение доступен. Если у вас есть веская причина посмотреть оригинал, проконсультируйтесь со ссылкой библиотекарь. (Иногда оригинал слишком хрупкий, чтобы его можно было использовать. Например, стекло и пленочные фотографические негативы особенно подвержены повреждению. Их также легче увидеть в Интернете, где они представлены в виде положительных изображений.)
   • Нет, товар не оцифрован. Пожалуйста, перейдите к # 2.

2. Указывают ли приведенные выше поля с рекомендациями по доступу или Номер вызова, что существует нецифровой суррогат, типа микрофильмов или копий?

   • Да, существует еще один суррогат. Справочный персонал может направить вас к этому суррогат.
   • Нет, другого суррогата не существует. Перейдите к # 3.
3. Если вы не видите миниатюрное изображение или ссылку на другого суррогата, заполните бланк звонка. Читальный зал эстампов и фотографий. Во многих случаях оригиналы могут быть доставлены в течение нескольких минут. Другие материалы требуют записи на более позднее в тот же день или в будущем. Справочный персонал может посоветуют вам как заполнить квитанцию ​​о звонках, так и когда товар может быть подан.

Чтобы связаться со справочным персоналом в Зале эстампов и фотографий, воспользуйтесь нашей Спросите библиотекаря или позвоните в читальный зал с 8:30 до 5:00 по телефону 202-707-6394 и нажмите 3.

Fish and Queers на Рождество, звездные блюда

Приближается Рождество, а с ним и типичные выпивки, которые его сопровождают. Наши столы заполнены восхитительными неотразимыми деликатесами: сладостями, мясом, закусками … Но, несомненно, одним из главных блюд являются рыба и морепродукты, которые превращают наши трапезы и праздники в особые моменты.

Рыба и моллюски являются прекрасным дополнением к нашим рождественским блюдам, поскольку они не только просты в приготовлении, но и идеально нейтрализуют эффект других, более ярких и характерных блюд этих праздников. Кроме того, если мы организуем со временем и купим их заранее, Congelándolos, мы не пострадаем от повышения цен в последнюю минуту.

Чтобы избежать покупок в последнюю минуту и ​​вашего портфеля дрожать, когда вы оплачиваете счет, мы подготовили для вас ряд советов по планированию рождественских обедов.

Купить морепродукты и рыбу на Рождество, да или нет?

Если мы действительно хотим сэкономить несколько евро в наших средних расходах на рождественские покупки, мы должны предвидеть праздники и покупать заранее, чтобы избежать роста цен, особенно на морепродукты. Что касается рыбы, мы можем подождать еще немного, но не слишком долго.

Как узнать, действительно ли круто то, что мы покупаем?

Ранее вы прокомментировали некоторые рекомендации по распознаванию свежей рыбы.На самом деле моллюски должны быть живыми, двигаться и реагировать на прикосновения. То есть моллюск, если вы попытаетесь его открыть, должен закрываться сам по себе и заставлять себя не открывать его.

Что касается рыбы: жабры хорошо красные, глаза блестящие и гладкие, не впалые, и, особенно, если поймать за хвост, она должна упасть, чтобы не оставаться окоченевшей из-за трупного окоченения. Чем длиннее, тем жестче он будет.

Можно ли заморозить рыбу и моллюсков?

Очевидно да, сохранятся они отлично.Да, w e придется позаботиться о некоторых деталях, чтобы обеспечить оптимальную консервацию . Например, мы должны хорошо упаковать детали, чтобы защитить их от холода прямо из морозильной камеры, не оставляя незащищенных участков (но мы рискуем, что деталь заржавеет). Кроме того, мы должны учитывать, готовим ли мы его заранее или нет, так как это влияет на конечный вкус еды. С другой стороны, приготовленная рыба держит немного больше, чем свежая, хотя, и это относится ко всему, не рекомендуется замораживать ее дольше пары месяцев.

В случае приготовленных моллюсков не все разновидности могут одинаково выдерживать холод. В случае с быком, крабом-пауком или крабами у нас не будет никаких проблем, кроме того, желательно приготовить их перед тем, как положить в морозильную камеру. Однако креветки лучше всего хранить в свежем виде.

Какие указания следует использовать для размораживания рыбы и моллюсков?

Для разморозки главное — накануне положить в холодильник и дать там медленно разморозиться.и поместите изделие на решетку, чтобы вода, выделяющаяся при размораживании, не повредила деталь.

(PDF) Эндемичные рыбы Черногории

ПРЕСНОВОДНАЯ РЫБНАЯ ФАУНА (Osteichthyes) ЧЕРНОГОРИИ РЕЗЮМЕ В этой статье перечислены все виды, зарегистрированные (в литературе или исследованиями в ходе разработки) в континентальных водах, в том числе в солоноватых водах. По сравнению с последней инвентаризацией «Каталог пресноводных рыб Черногории» (Marić and Milošević, 2011) в этой статье были представлены несколько новых результатов (из литературы и полевых исследований), и в нее были включены несколько видов, которые ранее (в литературе ) зарегистрированы только в солоноватых водах.На данный момент в континентальных водах Черногории было зарегистрировано 89 видов, что означает, что в этом документе было перечислено на 11 видов больше, чем в предыдущей инвентаризации Марича и Милошевича (2011). Гибридные особи между A. scoranza x S. platyceps были снова зарегистрированы, что свидетельствует о том, что они постоянно присутствуют в Скадарском озере. Следует сразу отметить, что присутствие ряда видов рыб (14) не установлено; их присутствие ранее также не было установлено. Это означает, что они не присутствовали в фауне Черногории в течение длительного периода времени, и что в настоящее время ихтиофауна насчитывает 75 видов.Причина более длительного отсутствия некоторых видов в водах Черногории неизвестна, особенно тех, которые являются автохтонными в прилегающих водах. По причине прекращения разведения видов из так называемого Китайского комплекса отсутствуют следующие виды: Ctenopharyngodon idella (Valenciennes, 1844), Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes, 1844), Hypophthalmichthys nobilis (Richardson, 1844), Megalhardson terminal , 1844), Mylopharyngodon piceus (Ричардсон, 1845).Вид Salvelinus fontinalis (Mithchil, 1815) вылавливали в Скадарском озере всего через несколько лет после прекращения садкового выращивания, тогда как в бассейн Скадарского озера попало всего несколько экземпляров вида Tinca tinca (Linnaeus, 1758). Это означает, что они, вероятно, были пойманы до того, как успели воспроизвести и приспособиться к новым условиям. Известно также, что Citharus linguatulus (Linnaeus, 1758) крайне редко попадает в пресноводные системы. Наличие вида Chondrostoma scodrensis Elvira, 1987 в прошлом (в 19 веке) в Скадарском озере является спорным, и до новых познаний этот вопрос остается открытым.Известны только музейные экземпляры (девять экземпляров находятся в Национальном музее в Венской ноге. Ф. Штайндахнер, 1981), на основании которых Эльвира (1987) описал этот вид. В настоящее время нет ответа, по какой причине нет некоторых видов. которые присутствовали в прошлом. Это Leuciscus leuciscus (Linnaeus, 1758), Scardinius erythrophthalmus (Linnaeus, 1758) и Misgurnus fossilis (Linnaeus, 1758). Согласно этим результатам автохтонная фауна в настоящее время состоит из 62 видов, а в настоящее время насчитывается 13 интродуцированных видов, при этом в бассейне Скадарского озера зарегистрирован новый вид — Sander luciopera (Linnaeus, 1758).Несколько перемещенных видов, то есть виды, которые в водоемах Черногории были перемещены из одного бассейна в другой, также были внесены в учет. Есть 47 автохтонных, постоянных (не мигрирующих) или типично пресноводных видов, тогда как есть 15 мигрирующих (катадромных и проходных) и тех, которые населяют солоноватоводные воды (автохтонные). В бассейне Адриатики значительно больше видов (43 автохтонных), чем в Черноморском (19 автохтонных) из-за солоноватых местообитаний Бояны и небольших прибрежных притоков.Автохтонный характер S. labrax в верховьях реки Зета (Никшичское поле, Адриатический бассейн) является спорным и здесь (в сводке) не учтен / не включен в число автохтонных видов этого ареала. В бассейне Адриатики присутствует больше как интродуцированных, так и перемещенных видов (13: 7). В бассейне Скадарского озера насчитывается 32 автохтонных вида (в том числе мигрирующие) и 7 аллохтонных видов, исключая виды (3) из акватории бассейна, не имеющие непосредственной связи с водами бассейна (озера).Следует отметить, что список рыб, зарегистрированных в озере Билечко (13 видов), был представлен в данной статье впервые; большинство из них — интродуцированные виды (8: 5). В водах Черногории зарегистрировано присутствие 5 экзотических (с других континентов) видов, тогда как остальные являются автохтонными в соседних водах за пределами Черногории. Несколько видов в Черногории были перемещены из одного бассейна в другой, и они не включены в категорию интродуцированных видов на всей территории.Так обстоит дело с хариусом (T. thymallus), который был завезен в Морача или Скадарский голавль (S. platyceps) вошел в бассейн Пивы. Такие виды являются аллохтонными для бассейна, в который они были перемещены, и были включены в список аллохтонных видов для этого района. С этими видами в бассейне Черного моря насчитывается семь аллохтонных видов, в адриатиконе — 13 видов, тогда как в бассейне Скадарского моря в настоящее время встречается 7 видов, плюс 3 в озерах его бассейна. Здесь впервые в отдельных главах для каждого более значительного водоема (рек и озер) представлен список видов, проведена оценка экологического статуса и ихтиологического районирования, а также территории проиллюстрированы соответствующими иллюстрациями.Проведен анализ хозяйственного значения видов рыболовства, особенно промыслового и важного для спортивного рыболовства. Было указано, что, как и в прошлом, два вида являются экономически наиболее важными (A. scoranza и C. carpio), но также некоторые интродуцированные виды стали многочисленными и экономически интересными (C. auratus, P. fluviatilis), так как кроме того, некоторые из них больше не используются с экономической точки зрения (A.fallax, форель). Эндемиками Черногории являются четыре вида: Salmo zetensis Hadžišće, 1962 — Мягкотелая форель, Gobio skadrensis Karaman, S., 1936 — Скадарский пескарь, Barbatula zetensis (Šorić, 2000) — Каменный вьюн Зета, Knipowitschia monteneginus Kovačić & Šanda, 2007 — Карликовый бычок Морача. В бассейне Скадарского озера (Черногория и Албания) зарегистрировано 8 видов, присутствующих только в этом бассейне (эндемичные). В большей части этого бассейна или в экорегионе Юго-Восточной Адриатики (Abell et al. 2008) в Черногории зарегистрировано 18 эндемичных видов. Систематико-таксономический статус автохтонной ихтиофауны до конца не решен, и остается несколько нерешенных вопросов.Одним из таких видов является вид Alosa sp. или постоянное население Скадарского озера, которое некоторые называют A. agone, но здесь это не принято. Еще один вид, статус которого широко обсуждается, — это мраморная форель из Скадарского озера, которая в данной статье рассматривается как S. marmoratus. Для некоторых видов сохранены прежние статусы и названия (S. zetensis, C. ohridanum,), хотя их статус является спорным. Gilles et al. (2010) предположили, что Черногория Riffle Dace из Черногории (и прилегающих вод) может рассматриваться как подвид и называться Telestes souffia rysela.Поскольку подвиды не цитировались в этой статье, а популяция из реки Лим генетически значительно отличается от номинальных видов / подвидов из Франции, она была возведена в ранг вида, то есть в этой статье она была рассмотрена как допустимый вид. В дополнение к этому виду, некоторые лососевые также обрабатывались таким же образом, например S. farioides, и, помимо равного подхода к указанию только видов, а не подвидов, это применялось также из соображений сохранения.Для каждого вида неразрешенного или спорного статуса перед их описанием был дан комментарий. Основываясь на ихтиофауне, можно выделить на территории Черногории три биогеографических экорегиона (это также предлагалось ранее), но, согласно анализу в этой статье, только бассейн озера Билечко будет принадлежать к экорегиону Далмация, а не какому-либо другому. небольшие прибрежные притоки, как предполагалось ранее (Abell et al. 2008). Все небольшие прибрежные притоки в Боко-Которском заливе и южнее будут принадлежать к юго-восточному адриатическому экорегиону.Основное различие между этими двумя экорегионами с точки зрения ихтиофауны заключается в наличии или отсутствии вида P. minutus (эндемик юго-восточного экорегиона Адриатики), но и для некоторых других видов эту границу можно легко определить. В соответствии с инструкцией МСОП (2001) в водах Черногории одному виду присвоен статус EX, а двум видам EW присвоен статус CR, трем видам — ​​статус CR, 9 видам EN, 10 VU, 10 видам DD, трем NT, где наибольшее количество имеет статус LC.Из-за большого и специфического разнообразия ихтиофауны Черногория непременно сохранит это богатство. Основной принцип защиты исчезающих видов основан на знании и изучении особенностей вида. Поэтому сохранение ихтиофауны возможно только путем сохранения вида и его уникального основного генетического фонда. Для этого жизненно важно, наряду с существующим реестром ареалов и описаний видов, защита и сохранение рыб в пределах их естественной среды обитания, сохранение этих местообитаний, совершенствование законодательства, а также соблюдение уже существующих законов. международные соглашения и присоединение к новым, защита от незаконной эксплуатации рыбы и просвещение населения о важности и сохранении разнообразия ихтиофауны.Интродукцию аллохтонных видов следует свести к минимуму и при условии, что такие виды не оказывают отрицательного воздействия на ихтиофауну. Интродукция каждого нового вида должна строго контролироваться и регистрироваться. Не должно быть интродукции рыб, которые были бы полезны только для одного бассейна, поскольку каждое случайное или преднамеренное перемещение может быть фатальным для других организмов. По возможности, рыбопосадочный материал следует разводить в специальных резервуарах, предназначенных для этих целей.Эти типы резервуаров особенно важны для видов, находящихся на грани выживания в природе, нерест которых практически невозможен из-за различных воздействий. Формирование Красной книги — актуальная задача для Черногории. Необходимо классифицировать каждый вид пресноводных рыб по категориям опасности, что было сделано здесь для большинства видов. Виды с недостаточными данными требуют детального изучения. Особо следует отметить эндемичные таксоны, имеющие особое значение. На основе этих данных может быть запущена программа разведения видов, которым угрожает исчезновение и которые не могут выжить в дикой природе.С помощью Красного списка будет показано более точное состояние уязвимости рыб и, таким образом, будут приняты надлежащие меры по сохранению.

Лучшие черногорские блюда

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Дополнительную информацию можно найти в моем отказе от ответственности.

От гор до моря … Черногорская еда заключает в себе все. Есть так много разновидностей еды, все очень вкусные (ну почти — я все еще не могу заставить себя попробовать трипайс или рубец).

От сытных сыров до креветок — каждый найдет что-нибудь в меню.

У вас может быть работа впереди, пробуя их все , но мой совет — выберите те, которые вам нравятся, и ищите их! И не беспокойтесь о лишних килограммах … большая часть черногорской еды в целом полезна для здоровья с акцентом на свежие местные овощи, качественное мясо или морепродукты и хорошую дозу полезного оливкового масла.

В ресторанах туристических центров черногорской кухни, как правило, много пиццы и пасты (которые в среднем), но стоит поискать более аутентичное меню и попробовать некоторые из этих классических черногорских блюд.Вы заплатите всего несколько евро за сытное и полезное блюдо из черногорских деликатесов.

---

Черногорская кухня: блюда из морепродуктов

Черный ризотто

Сделано с использованием кальмаров и чернил кальмаров, это устрашающее блюдо на самом деле восхитительно.

С большим количеством чеснока и петрушка — настоящее лакомство на берегу Средиземного моря. Вы можете найти его в качестве основного блюдо и в составе ассорти из морепродуктов.

Черный цвет получается из чернил каракатицы и сделан из кусочков кальмаров.

Вы также можете заказать ризотто из красных и белых морепродуктов, которые одинаково вкусны.

Не пугайтесь цвета — ризотто с чернилами кальмара — восхитительное лакомство по-далматински!

---

Бузара с морепродуктами

Если вы любите всевозможные морепродукты, это обязательно. Креветки и моллюски готовятся в смеси местных вин. помидор и зелень и подаются с толстыми ломтиками европейского хлеба. Можно получить белую бузару и красную бузару.

Еще один восхитительный вариант смешанных морепродуктов — это ассорти из морепродуктов, полный моллюсков, креветок, осьминогов, кальмаров и рыбы.

Блюдо из морепродуктов в Konoba Maestral на полуострове Луштица, всего в 15 минутах от Тивата.

---

Салат из осьминога

Есть разные способы готовим это блюдо. Иногда получается с картофелем, а иногда просто с свой собственный.

Осьминога нарезают на мелкие кусочки и готовят с чесноком и петрушка.

Как бы там ни было, вкусно!

Салат из осьминога подается с чесноком, оливковым маслом и дольками лимона.

---

Местная рыба

Обычно рыбу здесь подают целиком. и вам предлагается выбор рыбы, прежде чем она будет приготовлена ​​для вас.Официант Затем филе и тарелка для вас к вашему столу. Наши любимые съесть это это «орада» (лещ) и «бранцин» (морской окунь). Это восхитительно приготовленные на гриле горячее барбекю и подается с оливковым маслом, заправленным чесноком и петрушкой. Рестораны Черногории предложат разную рыбу в зависимости от того, что было поймано в тот день.

---

Кальмары и кальмары

Если вы остановились на побережье и вид на океан, вы, скорее всего, увидите огни Десятки маленьких лодок в море всю ночь.Что они делают? Рыбалка для Кальмар. Кальмары ловятся на леску, по одному, вручную!

Можно получить кальмаров, приготовленных на гриле, фаршированных ризотто, фаршированных прошутто. и сыр в кляре и жареный, в ризотто… как хотите. Это почти всегда идет с гарниром из свеклы и картофеля, приготовленными с чесноком, откровение само по себе. Даже если вам никогда не нравилась свекла, это вас преобразит.

Кальмары на гриле с петрушкой и чесночным маслом Кольца кальмаров в панировке и жареные

Гавице

Гавице — традиционная любимая закуска на черногорском побережье.

Это небольшая рыба, которую посыпают мукой, а затем жарят.

Головы удаляются, но кроме этого вы едите рыбу целиком. Поначалу это может показаться ужасающим для нас, привыкших есть только рыбное филе, но я обещаю вам, как только вы попробуете этот первый укус, вас зацепит!

Тарелку гависа можно забрать примерно за 2–3 евро. Вы также можете найти их в бумажных контейнерах на берегу моря, как попкорн.

---

Черногорская кухня: мясные блюда

Стейк Негуски и Шницель Караджорджева

Если вы настоящий хищник, вы не могу пройти мимо этого сердечного черногорского фаворита.Стейк из свинины фаршируется Черногорский сливочный сыр (каймак) и прошутто, закатанные и обычно подается с картофелем фри и овощами.

Вы также можете получить этот панированный и жареный шницель, который называется Караджорджевский шницель. К вашему сведению — это блюдо также известно как «djevojacki san» или «девичий сон» из-за его, кхм, фаллической формы.

Типичный стейк негуски

---

Мясо под шляпой

Жаркое из-под «мешочка» становится нежным и подается с жареным картофелем, который тает во рту.

Это типичная черногорская еда.По-черногорски это называется «сак» (произносится «такой»). Мясо (будь то коза, телятина или баранина) медленно обжаривается в золе под железным куполом. Конечный результат — обжаренное мясо, которое подается с лучшим жареным картофелем, который вы когда-либо пробовали.

Это оборудование для приготовления саквояжа. Совет

от местных жителей: если вы выйдете на завтрак из отеля или виллы, несомненно, встречаются вещи под названием «хемедекс» и «бекондекс» на меню завтрака.

Если вам непонятно (как у нас!), Что они могут возможно, попробуй сказать их как можно быстрее.

Поняли? Хемедекс — хем-э-дек — ветчина и яйца! И вы уже догадались… бекондекс — бекон и яйца!

---

Чевапи и Плескавица

Это фарш блюда, которые можно найти на Балканах. Чевапи — это маленькие сосиски и Плескавица — это котлеты для бургеров. Вы можете найти их в ресторанах, где подают картофель фри и салат или в прилавках быстрого питания в огромных булочках с капустой и помидор. Эти «балканские гамбургеры» превосходны по цене пары евро за штуку. стоимость.

Мой фаворит — Плескавица с щедрой порцией плавленого сыра каймак.

---

Бурек

Это региональные фавориты и традиционный завтрак. Бурек — это тесто фило с начинкой из шпината, сыра или мясо, и вы едите его с бутылкой простого йогурта. Если вам интересно, почему все в пекарнях продают йогурт, вот почему.

Бурек или лаваш можно найти в любой пекарне (пекаре) примерно за 80 центов.

---

Прошуитто

Прошуитто — фаворит по всей стране и в Италии. Здесь вы должны попробовать прошитто, сделанное в Негуши, маленьком городке между Котором и Цетинье. Традиционное черногорское блюдо — прошитто из Негуши и сыр.

---

Пасуль

Это одно из моих любимых черногорских блюд и одно из вы не найдете много на побережье, но вы найдете это в ресторанах в Интерьер Черногории.

Пасуль — балканская версия печеной фасоли. Это может быть любой вариант фасоли, обычно медленный. приготовленные с добавлением мяса и специй.Мой личный фаворит — запеченное вариант, который идеально подходит для сидения в горном ресторане у ревущий огонь.

---

Черногорская кухня: вегетарианские блюда

Каймак

Каймак — это особый сорт сливочного сыра, который очень богат и может иметь сильный или мягкий вкус, в зависимости от того, кто его сделал и насколько выдержан.

Вы можете купить его в ресторанах (чевапи или плиескавица с каймаком — одно из моих любимых блюд), а также купить его в супермаркете или на городских фермерских рынках.Для мягкой версии, похожей на сливочное масло (это потрясающе с овощами и яичницей), попробуйте версию President, которая есть в каждом супермаркете.

Сыр в масле

Когда вы пойдете на фермерский рынок в Черногории, вы увидите на продажу большие партии сыра. Их называют «молодым сыром», они мягкие и нежные. Чтобы получить сыр в масле, возьмите один из этих молодых сыров и выдержите его в масле.

В результате получается острый рассыпчатый сыр, который хорошо сочетается с инжиром, ветчиной прошуитто и мягким белым черногорским хлебом.

Это мое любимое лакомство!

---

Свекла свекла

К блюдам из морепродуктов часто добавляется гарнир свеклы. Возможно, вы не особо любите зелень, но черногорская версия обращает на себя внимание даже самого упрямого плотоядного животного. Он обжарен с чесноком и подается с картофелем … Вы никогда больше не будете смотреть на скромную свеклу по-новому!

Салат Сопска

Салат «Сопска» олицетворяет черногорское лето. Сладкий спелый помидор, прохладный огурец, твердый перец и ленты мягкого белого сыра.Смоченный оливковым маслом и небольшим количеством красного винного уксуса, он идеален в любое время дня.

Сопска — это место, где лучше всего наслаждаться видом на море и плеском волн!

---

Черногорская кухня: сладости

Бахадера

Ни один список не будет полным без любимый десерт нации. Вы можете найти версии этого в торте и шоколаде. форма. У него всегда три слоя: два шоколадных и один ореховый, а также Вы можете себе представить, он очень богатый и декадентский. Если вы навещаете кого-то дома, возьмите коробку Bajadera в местном магазине для хозяина, и они будут очень счастливы.

---

Пахлава

Мое любимое черногорское блюдо из всех — этот десерт состоит из слоев теста фило, которые чередуются со слоями молотых грецких орехов. Все блюдо пропитано сахарным сиропом и закончено с добавлением лимона.

---

цена

Если вы пойдете в горы, то обязательно встретите приганице.

Это по сути черногорские пончики.

Это маленькие шарики из жареного теста, которые подаются с медом, джемом или сыром.

Как же вкусно!

Их лучше всего пить с горячим чаем и любоваться видами на черные горы Черногории.

---

Черногорские напитки

Итак, теперь вы знаете, какую черногорскую еду попробовать во время вашего пребывания, а как насчет напитков?

Как и в большинстве стран Европы, бокал вина или пива во время еды является традиционным. Многие семьи по-прежнему производят собственное вино каждый год, и красное вино, безусловно, является самым популярным.

Алкоголь можно найти в каждом кафе и ресторане Черногории.Когда вам надоест осматривать достопримечательности, вы можете сесть в кресло в любом кафе и охладиться холодным пивом, любуясь видами.

Вина Plantaze

Сажать розу

Вам интересно, что выбрать для сопровождения всей этой восхитительной черногорской кухни, когда вы ее попробуете?

В Черногории чаще всего встречаются вина от Plantaze, крупнейшего производителя вин в Черногории.

Красное вино Самыми популярными здесь и там являются различные красные и белые сорта Plantaze.Pro Corde — это красный по разумной цене, который можно купить примерно по 8 евро за бутылку.

Летом мы любим розу подорожника, изображенную здесь.

Если вас интересуют дегустации вин, вы можете найти список туров здесь.

---

Дом и местные винодельни

В ресторанах стоит попробовать и домашние вина. Часто это вина очень хорошего качества, сделанные владельцем ресторана.

Если вы закажете гастрономический тур, который подарит вам настоящую черногорскую кухню, у вас будет возможность попробовать вина, произведенные небольшими местными винодельнями.

Один из наших личных фаворитов — роза винодельни Arhonto. Эта роза настолько хороша, что со мной даже связались люди, желающие отправить им коробки с ней за границу!

---

Пиво

Niksicko — лучший выбор пива в Черногории.

Его производят в Никшиче, на севере, и это одна из основных производств там. Черногорцы любят свое пиво почти так же, как вино!

Если вы предпочитаете более темный напиток, вам понравится Jelen из Сербии.

Вы можете получить полпинты такой примерно за 2,5 евро в кафе и ресторанах.

---

Rakija aka Firewater

Ни один черногорский дом не будет полным без «ракии», крепкого местного бренди. Многие домашние хозяйства, как и мой свекор, все еще производят собственное вино, сделав вино в течение года, и наслаждаются им на семейных собраниях и торжествах (или просто за завтраком!).

Попробуйте на свой страх и риск — ОЧЕНЬ сильная!

---

Соки

Вы когда-нибудь пробовали гранатовый сок? Или мятный сок? Я этого не делал, пока не приехал в Черногорию.Гранатовый сок — один из основных продуктов питания в Черногории.

Они возьмут созревающий зимой гранат и сделают из его сока сладкий сироп. Затем они просто добавляют воду, когда хотят приготовить стакан сока!

---

И, наконец … Я не могу не поделиться этой фотографией луциана, пойманного моим умным мужем в Которской бухте.

Хищник и, эээ, добыча?

Вы пробовали какое-нибудь из этих блюд? Что ты подумал? Какие блюда черногорской кухни вы бы добавили в список? Оставьте нам комментарий ниже и дайте нам знать.

Где попробовать эти черногорские деликатесы? Смотрите наши путеводители ниже:

ресторанов Которского залива
ресторанов Будвы
ресторанов Тивата
ресторанов Герцег-Нови
ресторанов Котора

1. Дом
›
2. Рестораны в Черногории
›
3. Черногорская кухня

помогите бездомным животным Черногории

Забронируйте жилье в любой точке мира через любое поле поиска на нашем сайте, и мы сделаем пожертвование на стерилизацию бездомных животных в Черногории.

Это ничего вам не стоит, и вы получите самый широкий выбор и гарантированно низкие цены. Это беспроигрышный вариант!

Booking.com

Free Montenegro Краткое руководство пользователя

Начните планировать свое путешествие к скрытой жемчужине Европы уже сегодня.

.

No related posts.