- Судак

Фото рыбы судака: описание, фото, образ жизни, ловля, разведение и выращивание

Содержание

Рыба судак фото и описание ⋆ rest-river.ru

Рыба судак, фото и описание речного волка.

Судак один из зачётных рыболовных трофеев. Полупроходной судак может достигать веса более 20 кг. и длину более 1 метра. В кулинарном плане судак со своим нежным  белым мясом  также ценная рыба.

рыба судак фото и описание размеров

Рыба судак фото и описание

Судак достаточно узнаваемая рыба, прежде всего по своей форме (вытянутая с горбом на спине), наличию “пера” на спине, клыкастой пасти.

фото пасти рыбы судак

В пасти судака расположены мелкие зубы и несколько клыков.

фото головы рыбы судак

Характерной особенность судака является его оперение. Спинные плавники судака большие, и в простонародье называются “перо”.

фото и описание судака –
перо судака

Цвет судака зеленоватый, брюхо белое, бока стального цвета. На спине располагаются чёрные полосы. С боков у судака проходит явно выраженная боковая линия.

Смотри запись БОКОВАЯ ЛИНЯ У РЫБ

фото боковой линии у судака

Отличия судака от других рыб.

Судак относятся к семейству окунёвых. Но окунь по сравнению с судаком более мелкая рыба, у окуня тупой нос, нет клыков. Окунь редко достигает веса в килограмм и более.

фото рыба окунь – родственник судака

На фото ниже сравнения рыб – судака, язя и окуня.

фото отличия рыб судак язь окуньфото сравнение жереха и судака

Надо сказать, что свои матёрые черты “речного волка” судак приобретает с возрастом. Мелкие судачки не очень похожи на взрослые особи, не имеют горба, имеет более серый цвет и более вытянутую форму.

Популярные названия рыбы судак

Полупроходной судак. Вся рыба делится на проходную и оседлую. Проходная рыба, как перелётные птицы, часть года находится в реках, часть года в морях или больших озёрах, водохранилищах. Судак, который совершает годовые миграции в море называется полупроходным, такой судак водится в низовьях рек. Полупроходной судак самый крупный.

Бёрш.  Волжский судак называется – бёрш. Бёрш отличается от обычного судака, у него более крупная чешуя, более мелкие зубы, более тупая морда. В общем бёрш это другая рыба, которая является прародителем судака. Бёрш и более мелкая рыба, достигающая размеров в несколько килограмм.

с мощными клыками и светящимися глазами

Есть рыбы, которые являются персонажами текстов хорошо известных народных песен. Например, рыба судак, которую, согласно одной из таких песен кум тащит к куме для того, чтобы она сварила уху с юшкой. Действительно, мясо этой рыбы, имеющей минимальное содержание жиров, считается диетическим и очень вкусное. О полезных качествах мяса судака мы поговорим немного позже. А сейчас обсудим, какие бывают судаки.

Род судаков объединяет пять видов рыб (обыкновенный судак, волжский судак, морской судак и два вида из Северной Америки), имеющих много общего во внешнем виде:

  • Вытянутое туловище тёмного цвета с поперечными полосками, в разной степени выраженными у разных видов.
  • Чешуя ктеноидная (края имеют зазубрины) «одевает» всё тело, иногда распространяясь на голову и хвост.
  • Брюшные плавники расположены шире, чем у других окунеобразных рыб.
  • На спине — два плавника, иногда разделённых промежутком или соприкасающихся: в первом имеются только колючие лучи, а вот во втором – колючие лишь первые 2-3 луча, а остальные мягкие (это характерная особенность отряда окунеобразных, к которому принадлежат судаки).
  • Боковая линия продолжается на хвостовом плавнике.
  • На челюстях и нёбных костях некоторых видов имеются хорошо выраженные клыки.

На фото рыбы судака, а именно на фото его пасти хорошо видны клыки на челюстях, а в глубине рта – на верхних нёбных костях.

Клыки на челюстях и нёбных костях у обыкновенного судака.

Знакомство с обыкновенным судаком

Обыкновенный судак (лат. Stizostedion lucioperca) является самой крупной рыбиной среди всех судаков: максимальная длина туловища – 120 сантиметров, а наибольший вес – 12-15 килограммов. Чаще всего их длина — приблизительно 60-70 сантиметров, вес — до 4-х килограммов.

Эта речная рыба судак имеет особенности строения, хорошо отличающие её от других собратьев по роду судаков:

  • На каждой челюсти находятся крупные сильные клыки, помогающие хватать добычу. Клыки служат половым признаком: у самок их длина меньше, у самцов – крупнее.
  • Жаберные предкрышки (называемые «щёки») – голые, лишь частично бывают покрыты чешуёй.
  • Второй спинной плавник имеет 19-24 мягких ветвистых луча, а в анальном плавнике таких лучей от 11 до 13.
  • Окрас спины зеленовато-серый с буро-черными полосками, расположенными с каждого бока в количестве  8-12 полосок. Брюшная сторона тела светлая.
  • Окрас спинных и хвостового плавника – с тёмными пятнышками.
  • Грудные и брюшные плавники – бледно-желтые, такого же цвета анальный.

Распространение обыкновенного судака

Обыкновенный судак имеет очень обширный естественный ареал распространения в европейской части, а именно в бассейнах многих морей, таких, как Балтийское, Каспийское, Аральское, Чёрное, Азовское, Эгейское).  Но благодаря действиям человека его ареал со временем становится значительно шире. Например, в конце девятнадцатого столетия он стал жителем некоторых озёр в Англии. А позднее его вселили в несколько озёр на территории бывшего СССР (Иссык-Куль, Чебаркуль, Балхаш, Бийликуль) и в водохранилища (Можайское, Усть-Каменогорское).

В семидесятых годах прошлого века этот судак «добрался» и до Дальнего Востока: молодь была выпущена в озере Ханка, где он при сильном противодействии местных хищных видов медленно, но успешно прижился. Его главные конкуренты здесь– верхогляд и китайский окунь ауха .

Внутри естественного ареала судака активно расселяют в новые для него водоёмы, где раньше его не было: так он появился в карельских озёрах и в Прибалтике.

Об образе жизни

На вопрос, судак морская или речная рыба, однозначного ответа нет.  Потому, что наблюдают два варианта образа жизни обыкновенного судака и соответственно две его биологические формы: полупроходную и жилую, также, как и у калуги. (Есть ещё морской судак, никогда не заходящий в пресную воду, и о нём речь будет идти далее.)

Судак жилой формы живёт в реках. Также эта форма является обычной для  водохранилищ и чистых озёр, где судак держится на различных глубинах в толще воды. Выбор глубины связан с содержанием кислорода в воде  и её температурой.Предпочтительными температурами является «вилка» — 14-18 градусов. Неблагоприятный кислородный режим и загрязнение воды разного рода взвесями — это не подходящие условия для обитания этого судака. Поэтому в заболоченных водоёмах обыкновенного судака нет.

Полупроходная форма характерна для южных морей, из которых на время размножения он входит в реки, впадающие в соответствующие моря:

  • Из Каспийского он идёт в Волгу, заполняя пойму во время весеннего паводка.
  • Из Азовского моря заходит в реки Кубань и Дон.
  • Их Чёрного моря – в Днепр.
Размножение обыкновенного судака

Первый нерест у судака бывает в возрасте трёх-четырёх лет. Речная рыба судак и его полупроходная форма откладывают свою мелкую и очень многочисленную (до одного миллиона) икру на самый разный субстрат: растительность, песок, камни. Самец выбирает это место и тщательно чистит его, освобождая от ила. После нереста он продолжает заботиться о развивающихся икринках, удаляя с них грязь мощными и частыми движениями своих грудных плавников. Такими действиями икра предохраняется от заиления.

Охраняя своё будущее потомство, самец концентрирует всё своё внимание на других судаках. И не замечает, что рядом плавают другие рыбы (колюшка, окуни, плотва), а плотва даже может в его гнездо отложить свою икру («гнездовой паразитизм»).

Развитие икры и вылупление личинок происходит с разной скоростью:

  • В воде с температурой около 10 градусов это случается спустя десять-одиннадцать дней.
  • При температуре, близкой к двадцати градусам личинки вылупляются через 3-4 дня.

Как только заканчиваются питательные вещества в желточном мешке, и он рассасывается, личинки начинают самостоятельно ловить зоопланктон.

Питание обыкновенного судака

По типу питания судак чаще бывает засадным хищником. Достигнув в длину десяти сантиметров, молодь судака переходит на питание почти исключительно молодью других видов рыб. Основой рациона взрослых особей являются узкотелые рыбы, которые могут пролезть в узкую глотку этого хищника. Обычно это тюлька, пескари или бычки.

Охотиться судак может не только днём, но и ночью.  Днём он уходит на глубину с песчаным или галечным дном, где имеются камни или коряги, которые он использует в качестве укрытия для засады.

Видеть ночью в тёмной воде судаку помогает особое строение глаз. За сетчаткой глаза находится особый светоотражающий слой, который делает зрение более чувствительным. Рыба может видеть при слабой освещённости. Благодаря такому строению в темноте глаза судака светятся.

Морской судак

Судак морская или речная рыба? Есть судак речной, живущий только в пресной воде. Есть полупроходные судаки, из морской воды заходящие в пресную на нерест. А ещё существует морской судак (лат. Stizostedion marinus), который всю свою жизнь проводит в море. Обитает он на северо-западе Чёрного моря и также в Каспийском.

Во внешности много общего с обыкновенным судаком (окрас, полоски по бокам, заходящая на хвостовой плавник боковая линия и расположенные на челюстях клыковидные зубы). Это можно видеть на фото рыбы судака морского. Но размер морского судака меньше: максимальный размер всего 62 сантиметра (обычно 60).

Различить эти виды судаков можно по следующим признакам:

  • Рот морского судака меньше, чем обыкновенного. Край верхней челюсти не выходит за вертикаль от заднего края глаза.
  • Во втором спинном плавнике морского судака мягких лучей меньше (12-18).
  • Диаметр глаза у обыкновенного судака больше.
  • На «щеках» (преджаберных крышках) полное отсутствие чешуи у морского.
  • Поперечных полосок на боках тела у морского больше – 12-13.
  • Спинные плавники особей из Каспийского моря разделены отчётливым промежутком. У черноморских морских судаков плавники соединены, как и у обыкновенного.

Судак и человек

Судак — это промысловая рыба, очень ценная. В начале статьи говорилось, что его мясо относится к категории диетических продуктов. Польза рыбы судака для здоровья человека очевидна: в его мясе содержится весь набор (20) аминокислот, включая незаменимые: 8 аминокислот, не синтезируемые в нашем организме. В дополнение к аминокислотам мясо этой рыбы богато минеральными веществами (марганец, йод, фосфор, калий, молибден, многие другие). Польза рыбы судака при включении его в рацион человека ещё и в высоком содержании белков в его мясе – более 18 процентов.

интересные статьи про других рыб:

как выглядит, где водится, когда нерест судака

Содержание:

Судак на латыни — Sander lucioperca, это рыба из вида лучеперых рыб из семейства окуневых. Судак очень популярная рыба, легко узнаваемая по своему внешнему виду. Рыба судак обитает и водится во многих водоемах и акваториях. Эта рыба широко известна в гастрономическом плане своими вкусовыми качествами и существует большое множество различных рецептов приготовления. А так же многих рыбаков привлекает ловля этого хищника на рыбалке весной, летом, осенью и зимой, потому что найти и поймать его доставляет массу удовольствия. А если получится выловить большого и трофейного хищника, то и памятное фото с трофеем пополнит коллекцию рыболовных достижений.

Как выглядит рыба судак

Рыба судак легко узнается по своему продолговатому телу и длинному, заостренному рылу, придающему ему сходство со щукой, с которой он схож и своей хищностью. Челюсти у этого хищника из семейства окуневых оснащены сильными клыковидными зубами, между которыми находятся мелкие зубы. Судачье тело покрыто чешуей, спина зеленовато-серая, брюхо белое, на боках тела рыбы находятся большие буровато-серые пятна, которые часто образуют 7-10 правильных поперечных полосок, спинные плавники и хвостовой покрыты рядами темных пятен.

Судаки в разных водоемах могут отличаться друг от друга по цвету темными или светлыми оттенками, встречаются иногда большие рыбы и очень темного цвета. Отличают ходового морского клыкастого хищника от речного по цвету, морской всегда более светлее, но проведя некоторое время в реке, рыба судак принимает темный цвет. Вероятно так же, некоторые эти хищники, после нереста, становятся почти черными.

По величине своей рыба судак также занимает первое место в своем отряде. В большинстве случаев вес клыкастого бывает от 0,8 кг до 3,5 кг, но в больших реках, часто в низовьях, и в больших озерах он достигает иногда длины 90 см и веса 5-10 кг, и даже более. Бывают рыбины весом 12-16 кг, но такие большие экземпляры ловились редко и замечались только в устьях больших рек Днепра, Дона и Кубани.

Где обитает судак и водится

Главные места пребывания и места ловли клыкастого хищника, это большие и средние реки Восточной Европы, также большие озера Чудское, Онежское, Селигер, Ладожское и другие озера и пресноводные заливы морей. Места пребывания морского судака — это бассейны Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей, в которых судак водится в большом количестве. Однако в Сибири, на севере России и в западных и юго-западных странах Европы эта рыба вовсе не водится и замечается, в небольшом количестве, только в реках Балтийского моря до реки Эльбы.

Всего многочисленнее судак обитает в малосоленых участках морей. Азовское и Каспийское моря и низовья рек, туда впадающих, доставляют главную массу этого хищника, и здесь эта рыба проходная, между тем, как выше в реках она встречается только оседлая. Судак рыба, которая вовсе не боится соленой воды и, хотя все-таки придерживается пресноводных участков этих морей, тем не менее, например, в Каспии, водится в большом количестве и в чисто соленой воде.

Клыкастый хищник любит глубокую, чистую и не мутную воду, и поэтому в реках и озерах усеянных фабриками и заводами, эта рыба встречается редко. В небольших запруженных реках и речках судак обитает преимущественно ниже плотин и в омутах, редко в самих прудах, и то если они имеют, хотя бы местами, песчаное дно.

Большую часть года судак рыба оседлая и держится на дне, в глубоких местах реки, с песчаным дном и обрывистыми берегами. На поверхность воды, также в заливы и на отмели он выходит только во время нереста или, гоняясь за добычей, обычно утром и вечером, в тихие и ясные вечера клыкастые нередко небольшими стайками плавают на поверхности.

Эти клыкастые хищники в небольших реках живут главным образом в омутах, на судоходных реках, выбирают ямы с корягами. Только мелкие судачки, возрастом один-два года, встречаются в неглубоких и даже травянистых местах, вместе с окунями, иногда в несколько сот штук, даже в реках, не особенно ими изобилующих. Средние судачки обычно ходят стайками по 5-10 штук, очень же крупные хищники ходят в одиночку и постоянного местожительства не имеют.

С наступлением весны главный судаковый ход бывает в средине, иногда в начале марта, в начале апреля идет уже поздний клыкастый хищник, смешанный с лещом. Судак всю зиму проводит в глубоких ямах, где и стоит искать клыкастого на зимней рыбалке, иногда выходит питаться на более мелкие места, но не часто. И потом уже чаще судачки выходят с глубин с приходом высокой воды, ближе к весне. А так же эта рыба зимой встречается в низовьях рек. Во время разлива рыба в реке в большом количестве входит и держится на пойме, где вода чище, чем в русле.

С середины или с конца лета начинается вторичный ход хищника из моря в устья рек, и в этот период, ловля судака на спиннинг бывает нередко изобильнее, чем в весенний период. Лишь только высокая вода в реке начнет спадать, судачьи стайки уже двигаются в реку, сначала в небольшом количестве, а потом по мере приближения к осени, судачий ход все более и более усиливается, приостанавливаясь только временно, при воздействии неблагоприятных ветров, и от сильных дождей, обусловливающих мутность воды.

Как известно, движение этого хищника, да и всех рыб в море, особенно на незначительных глубинах, до 7-8 метров, находится в полной зависимости от ветров. Вообще при южных ветрах, морянах, всегда весной, так и зимой замечается самый сильный ход этого клыкастого хищника.

Осенний клыкастый хищник, зимующий в низовьях рек, не ложится в ямы и не впадает в спячку подобно красной рыбе. Например, в Волге судачки обычно собираются густыми массами в устьях, менее чем на двухметровой глубине, и ожидают первой прибыли чистой воды, чтобы тронуться в реку. В теплые зимы и при продолжительных южных ветрах, движение клыкастых хищников вверх почти не прекращается, но в суровые зимы рыба входит в Волгу только при оттепелях.

Чем питается судак

Судачки растут очень быстро и при благоприятных условиях питания, например в устьях рек, и на взморье, за один год могут достигать по 600 грамм веса, а через два года — 1 кг веса. В разных местах интенсивность роста судачков разная, в плохих условиях, молодь судачья растет гораздо медленнее и в сентябре бывает чуть более 9 см.

Своей хищностью взрослый судак превосходит окуня и совсем не уступает щуке. Нередко хищник так увлекается погоней, что подобно окуню, выскакивает на мелководье, где вода не глубже 6-8 см. Судак рыба чрезвычайно прожорливая, сильная и быстрая в движениях, что видно и по ее наружности. Он не дает пощады даже собственному молодому поколению и поедает своих же мальков. Имея неширокую пасть, клыкастый хищник питается разной рыбой, всего более предпочитает ельцов, уклеек, корюшку, щурят и пескарей, избегая плоских и широких рыб, например подлещиков.

Схватив добычу, хищник быстро удаляется в глубину. Вообще, главная его пища, это мелкая рыба и мальки, только летом он ест еще раков и лягушек. Мелкие судачки больше предпочитают питаться червями и насекомыми, и иногда попадаются на удочку при ловле окуней или другой рыбы, схватив червя на крючке. Несмотря на свою хищную сущность, это очень смирная рыба.

Нерест судака

За исключением низовьев рек, где нерест судака начинается до разлива, иногда в конце марта, как например, в устьях реки Волги, все же основной нерест происходит после спада воды уже в мае и в начале июня, к этому времени у этих хищников отрастают два клыка.

Нерест судака продолжается довольно долгое время, 3-4 недели. С этой целью клыкастый выходит заблаговременно из глубины к травянистым берегам. Этот представитель семейства окуневых редко мечет икру в устьях и в пресноводных морских заливах, обычно икру мечет в мелких речках, протоках и затонах. В озерах и реках средней России судак нерестится у заросших берегов. Нерест совершается ночью, или на заре.

Судаки перед нерестом разбиваются на пары. Эти пары для нереста, обычно выбирают тенистые места у берегов, у корней деревьев, у хвороста и другие скрытные места. В этих местах, как не странно, они обустраивают себе гнезда на дне, которые выглядят, как углубление в дне, а вокруг сделан бруствер из мелких камней, ракушечника и всего что рыбы смогли намести хвостом и плавниками со дна.

Сам нерест совершается весьма оригинальным способом, самка становится головой вниз, почти в вертикальном положении, и во время выхода икры, не делает никаких сильных движений, какими обычно сопровождается этот процесс у других рыб, а только равномерно поворачивает хвостом, то в одну, то в другую сторону. Самец также тихо ходит вокруг и поливает икру молоками. В тихую погоду, во время нереста судака, можно часто видеть с берега многочисленные хвосты, торчащие из воды наружу, как маячки.

Количество икринок в самке средней величины обычно насчитывают, 200-300 тысяч штук, желтоватого цвета и достаточно мелкие в диаметре 1-1,5 мм. После нереста судаки некоторое время охраняют икру у своих гнезд и отгоняют других рыб. В это время существует совершенно справедливый запрет на ловлю этого хищника, который снимается в конце июня. В зависимости от региона конкретная дата снятия запрета ловли может быть раньше или позже на 10-15 дней. После окончания запрета, начинается активная ловля судака троллингом, многие рыбаки выходят на лодках в поиске клыкастого.

Выметав икру, судачки уходят на глубину рек или озер, а проходные эти хищники большей частью скатываются в море, преимущественно потому, что не могут выносить мутной весенней воды. И после нереста у судаков начинается жор, они выходят стаями, а крупные клыкастые по одному, кормиться на песчаные отмели, где вода теплее и там собирается много мальков.

Совсем молодые судачки, выклюнувшиеся из икры, скоро уходят из заливов в более глубокие места реки. В низовьях рек судачки тоже стремятся уйти на взморье в более просторные и безопасные места.

СУДАК ᐈ Фото и описание ✔

Судак относится к лучеперым рыбам средних размеров. Зоологи определяют их к семейству окуневых. Эти представители морской флоры и фауны являются объектом рыбной ловли в промышленных масштабах. Именно этот вид рыбы является основой приготовления многих блюд. Данные представители семейства окуневых обитают повсеместно, широко распространены на территории России, а также в самых разнообразных регионах Европы и Азии. Распространены преимущественно в пресных водоемах. Рыбаки вылавливают судака в любое время года, вне зависимости от температуры и погодных условий.

Происхождение вида и описание

Фото: Судак

Судак относится к хордовым, выделены в класс лучеперые рыбы, отряд окунеобразные, семейство окуневые, род судак, вид обыкновенный судак. Любители рыбных блюд, приготовленных на основе судака не предполагают, что употребляют в пищу одного из самых древних представителей флоры и фауны, живущих на земле. Удивительно, но ученые полагают, что древние предки судака появились порядка 25 млн лет тому назад. Последние 4-5 млн лет существования они совершенно не изменились внешне.

Видео: Судак

Древними предками современного судака были рыбы, обитающие в морских глубинах. Периодом их появления называют период олигоцена, 33-23 млн лет тому назад. Многочисленные ДНК экспертизы обнаруженных останков позволили обнаружить, что современные судаки появились в период плиоцена предположительно 5.5 млн лет тому назад. Родиной современной рыбы считается Сибирь.

Многочисленные исследования позволили определить, что многовековая эволюция практически никак не отразилась на внешнем виде этой рыбы. Однако в процессе эволюции данный вид пресноводных представителей семейства окуневых существенно расширил регион своего обитания. С территории Сибири судак распространился практически по всему миру. Существует несколько видов судака. На территории Российской Федерации обитает три вида: обыкновенный, волжский и морской.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба судак

Размер судака напрямую зависит от региона обитания. Средняя длина тела судака составляет 50-70 сантиметров, а масса 2-2.3 килограмма. У него длинное, вытянутое, сжатое с боков туловище. Характерным признаком данного вида рыб является строение ротового аппарата. У рыб имеется множество острых, клыкообразных длинных зубов, которые слегка загнуты вовнутрь ротовой полости. С помощью этих зубов судак прокалывает свою добычу при захвате. В промежутках между длинными клыками еще имеется множество маленьких зубчиков. Разрез ротовой полости доходит до уровня глаз.

Интересный факт: В некоторых регионах длина тела одной рыбы превышает метр, а масса более 15 килограмм.

На боковой поверхности головы расположены жабры. Жаберные крышки частично покрывают чешуя. Жабры могут быть красного, либо розоватого цвета. Окрас жаберных щелей не всегда равномерный. Глаза также имеют особенности строения. В них находится светоотражающий слой, который обеспечивает отменное зрение в темное время суток. Верхняя часть туловища в области головы, спины и хвостовой части имеет зеленовато-серый цвет, область живота грязно-белого цвета. Чешуя пересечена темными, практически черными полосками. Плавники в области спины и хвостовой части тела дополняют темные пятна. Анальный плавник отличается от других и имеет светло-желтый цвет.

В области спины расположены два плавника. Плавник, расположенный сразу за головой имеет острые лучи. Спустя небольшой промежуток на спине имеется еще один плавник, который несколько выше первого, и не имеет острых перьев. Морские рыбы имеют внешние отличительные признаки по сравнению с пресноводными. У них визуально меньше диаметр глаза и отсутствует чешуя в щечной области. Рыба от природы наделена очень острым обонянием. Она способна распознавать очень широкий спектр самых разнообразных запахов даже на большом расстоянии.

Теперь Вы знаете какая бывает рыба судак морская или пресноводная. Давайте же посмотрим, где проживает судак в естественной среде.

Где обитает судак?

Фото: Судак под водой

Судак – объект рыбного промысла промышленных масштабов. Он широко распространен в Восточной Европе и различных регионах Российской Федерации. Наиболее оптимальная глубина, на которой судак ощущает себя комфортно – пять метров. В зимний период с наступлением холодов рыба опускается на дно, покрытое галькой, и ищет укрытие. Чаще всего это пень, коряга, или просто углубление в поверхности дна.

В качестве региона обитания рыбы предпочитают исключительно чистые пресные, или морские воды с высоким уровнем насыщения кислородом. Есть разновидности судака, например, черноморский, которые прекрасно уживаются, как в пресной, так и в соленой морской воде. Однако ни один из видов не станет проживать в загрязненных регионах или водах с недостаточным количеством кислорода.

Географические регионы обитания судака:

Не исключение многие крупные водоемы Восточной Европы, реки Беларуси, Украины, пресные водоемы различных регионов Азии. Некоторые виды обитают даже на территории Канады, Северной Америки. Встречается судак и в некоторых озерах Великобритании.

Такая широчайшая география распространения морского обитателя связана с тем, что в определенный период времени люди расселяли рыб по различным уголкам всего мира. Например, Можайском водохранилище, в озере Чербакуль Челябинской области, в водохранилище Московского канала, озере Балхаш в Казахстане, Иссык – куль в Киргизии рыба водится исключительно благодаря деятельности человека. Судак очень любит водоемы с галечным дном, глубинные участки рек и озер с чистой водой. На мелководье данный вид рыб не встречается.

Чем питается судак?

Фото: Судак в воде

Судак относится к разряду хищников. Следовательно, их рацион полностью состоит из более мелких рыб или ракообразных. Мощные, загнутые вовнутрь клыки не оставляют никаких шансов. При захвате судак делает на теле жертвы смертельные проколы, а мелкие зубы ротовой полости намертво удерживают добычу, не позволяя ей выскользнуть.

Острое обоняние и отличное зрение позволяет судаку успешно охотиться и находить свою жертву даже в полнейшей темноте. Очень важно, чтобы форма объекта охоты имела длинное, вытянутое тело. Только в этом случае судак сможет без труда проглотить добычу.

Что служит кормовой базой рыбы:

  • пескарь;
  • корюшка;
  • бычки;
  • ерши;
  • мелкие моллюски;
  • снетки;
  • окуни небольшого размера;
  • хамсу;
  • уклейка;
  • ельца;
  • ракообразные;
  • лягушки;
  • речная минога.

Судак считается искусным охотником. Он использует особую тактику ведения охоты. Ему несвойственно преследовать свою жертву. Он использует выжидательную тактику. Чаще всего хищник маскируется и остается неподвижным до тех пор, пока добыча не окажется в зоне его досягаемости. Тогда он молниеносно набрасывается на нее из своего укрытия. Молодняк может питаться не только мелкими рыбешками и моллюсками, но и различными видами насекомых – мотылями, пиявками, различными личинками, и т.д.

Судак является довольно прожорливым хищником. Активно охотиться и в ночное и в дневное время суток. Полностью насытившись, он прячется в выбранном укрытии и отдыхает во время переваривания пищи. Наиболее активен хищник с наступлением весны и до середины осени. В этот период времени ему требуется особенно много пищи. В стальное время активность судака снижается, и он потребляет меньший объем пищи.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Речная рыба судак

Чаще всего судак живет в составе стаи, хотя встречаются одиночные особи. Средняя численность рыб в одной стае – 25-40. Молодым рыбам свойственно образовывать довольно крупные стаи, численность которых может достигать сотни особей. Хищник наиболее активен в темное время суток, хотя днем также может охотиться. Судак довольно проворная и быстрая рыба, которая может развивать большую скорость.

Рыбы предпочитают обитать на глубине 3-5 метров, на мелководье практически не встречаются. С наступлением осени спускаются на дно и ищут укрытие, чтобы переждать морозы и холод. Перед этим рыбы собираются в многочисленные стаи в зависимости от возрастных категорий. Однако в спячку впадать им несвойственно. Во главе такой стаи располагается самая крупная и сильная особь. В конце стаи находятся самые молодые особи, для которых зимовка предстоит первый раз в жизни. После окончания зимы стая держится вместе вплоть до наступления нереста, затем расходится на более мелкие группы и расплывается в разных направлениях.

Судакам свойственно бояться солнечного света. Поэтому в период, когда солнце высоко поднимается, рыбы прячутся в местах, где прямые солнечные лучи их не достанут. Судакам несвойственно, как другим рыбам, играть в воде, плескаться, или выпрыгивать из нее. Он ведет скрытный, незаметный образ жизни. Судаки очень любят деревья с обильной листвой, которые упали в воду. Они всячески избегают, и практически никогда не водятся на территории морских глубин с илистым дном.

Для отдыха хищнику требуется совсем немного времени. Чаще всего, это всего несколько часов в сутки. Когда рыба насытилась, она прячется в надежном укрытии, и проводит там несколько часов в укромных местах – под корягами, камнями, и т.д. Судаки могут мигрировать, при чем, на довольно большие расстояния.

Социальная структура и размножение

Фото: Обыкновенный судак

Период размножения начинается в тот момент, когда вода достаточно прогреется. Средняя температуры воды должна достигать 9-10 градусов. На территории южной части Российской федерации брачный период хищника приходится на первую половину апреля, на территории европейских водоемах, где более мягкие климатические условия – в середине, или ближе к концу апреля, в северных регионах обитания – конец весны, начало лета. Нерест происходит на излюбленных и хорошо знакомых судаку участках, чаще всего на глубине 4-6 метров. В период нереста хищник выбирает места, в которых наиболее тихо и спокойно.

На период размножения рыбы собираются в небольшие группы, которые состоят из нескольких особей мужского пола, а также одной или двух особей женского пола. Перед тем, как отложить икру, самка находит подходящее место и с помощью хвоста очищает его. Также в качестве места для метания икры хвостом может быть сделана яма на дне водоема, которая имеет диаметр 40-60 сантиметров и глубину 10-15 сантиметров.

Метать икру особям женского пола свойственно исключительно на рассвете. Ранним утром самка принимает вертикальное положение, головной конец при этом опущен вниз. Судак считается довольно плодовитым видом морских обитателей.

Интересный факт: Одна особь женского пола, масса которой составляет 7-8 килограмм, способна отложить до 1 мл икринок.

Икринки имеют небольшой размер диаметром не более 1 миллиметра и светло-желтый цвет. Для оплодотворения отложенных икринок подходит самый крупный самец из стаи. Он в обильном количестве поливает молоками отложенную икру. К основным обязанностям особи мужского пола относится не только оплодотворение, но и обеспечение сохранности икры. В качестве охранника может подойти второй по величине самец стаи. Он никого не подпускает к кладке и вентилирует воду вокруг. Только когда молодняк выйдет из икринок, стражник покидает свой пост и удаляется.

После оплодотворения проходит примерно 10 суток, и на свет появляются маленькие рыбешки, размер которых не превышает 5-6 мм. Они не приспособлены к самостоятельной жизни и не могут сами питаться. Спустя 3-5 суток рыбки расплываются в разных направлениях и начинают употреблять в пищу планктон. Далее из личинок формируются мальки, внешний вид и форма тела которых напоминает взрослых особей. Темпы роста мальков зависят от условий обитания и объема кормовой базы. Период половой зрелости наступает в возрасте примерно 3-4 лет. Средняя продолжительность жизни судака – 13-17 лет.

Естественные враги судаков

Фото: Рыба судак

В естественных условиях обитания у судака довольно много врагов. При чем, более крупные и быстрые морские хищники не прочь полакомиться не только взрослыми особями, но и мальками, и даже икрой. К тому же, в регионах естественного обитания, где недостаточно кормовой базы врагами хищника можно смело назвать основных пищевых конкурентов – верхогляда и ауху.

Стоит отметить, что в большинстве регионов, где обитает судак, он не испытывает сильной опасности и его численность не страдает от рыболовной промышленности, или от нападок естественных врагов. Этому способствует то, что рыбы держатся стаями, что повышает шансы на выживание.

Враги судака в дикой природе:

  • щука;
  • сом;
  • окунь крупных пород;
  • осман;
  • угорь.

Основное количество вышеперечисленных врагов представляет опасность исключительно для молодых особей или для кладок с икрой. Икрой также могут питаться водные насекомые, моллюски, ракообразные. Кладки разрушается в период водных штормов, резкой смены климатических условий. Стоит отметить, что к врагам хищника причислен человек и его деятельность. Он представляет опасность для численности рыб не только в качестве рыбака, но и в качестве разрушителя водной флоры и фауны. Человеческая деятельность загрязняет водные источники и приводит к гибели многих морских обитателей.

Популяция и статус вида

Фото: Судак в озере

Исследователи выделяют несколько популяций. Одна из них – оседлый судак, который обитает преимущественно на одно территории. Ему свойственно покидать привычные регионы обитания только в случае загрязнения воды. В этом случае рыба уходит далеко на много десятков, а иногда и сотен километров.

Еще одна популяция хищников – проходной судак. Он обитает в водохранилищах, устьях рек и других пресноводных водоемах. С наступлением весеннего периода данная популяция хищников движется вверх по течению для метания икры. Миграция может происходить на несколько десятков и даже сотен километров. После это вновь возвращается снова на привычные и излюбленные места.

На сегодняшний день численность рыб в некоторых регионах стремительно сокращается. Речь идет в основном о морских видах судака. Причинами сокращения его численности являются загрязнение вод, браконьерство в особо крупных масштабах, а также резкая смена климатических условий в некоторых регионах. Наличие рыбы данного вида свидетельствует о настоящей природной чистоте водоема.

Охрана судаков

Фото: Судак из Красной книги

Морской судак, в отличие от пресноводного, является популяцией, численность которой неизменно сокращается. В связи с этим он занесен в Красную книгу Украины и охраняется законами и властями государства. В качестве мероприятий, направленных на охрану вида, относятся снижение объемов рыболовной промышленности в регионах, где численность судака снижается, а также сохранение чистоты водоемов и прекращение загрязнения вод.

Нарушение данных правил в определенных регионах уголовно наказуемо. Браконьеры могут подвергнуться административному наказанию, или даже уголовной ответственности. В регионах обитания судака комитет по охране природы постоянно проводит экспертизу для оценки качества воды.

Судак также является большим деликатесом. Во многих странах мира из него готовятся настоящие кулинарные шедевры. Мясо данного вида рыб обладает отменными вкусовыми качествами и легко усваивается.

Судак имеет отличительные внешние особенности, которые не позволяют спутать его ни с каким другим видом рыб. Они обладают отменным обонянием и специфическим строением ротового аппарата, благодаря чему считаются искусными и очень ловкими охотниками.

Дата публикации: 30.06.2019 года

Дата обновления: 23.09.2019 года в 22:33

Автор: Алексеева Инна

Судак рыба фото и описание

 

Длина судака 130 см, вес – 15 кг. Это довольно длинная хищная рыба. Тело рыбы покрыто плотной чешуей с заостренными краями. Спинка и бока имеют зеленоватую окраску, с темными поперечными полосками, обычно их 8 – 12. Живот белый. Плавники большие и красивые, веерообразные. Спинной и хвостовой плавники имеют серый в темные пятна окрас. Остальные плавники желтые.

Во всех  плавниках  есть колючие лучи, но больше всех их на спинном плавнике. На голове рыбы большие подвижные глаза, большой рот с длинной челюстью. Во рту много мелких острых зубов, но самые опасные – это шесть клыков: четыре внизу и два сверху. Укусит, так укусит!

 

Обитает судак в чистых водах озер и рек, предпочитая глубины с песчаным или илистым дном. Он прячется среди коряг ночью и днем, отдыхая там, а утром и вечером всплывает на поверхность воды, на охоту.Рыба чувствительна к загрязнению воды и, если это происходит, то именно судак первым погибает из всех живущих там рыб. Живет он в крупных реках и озёрах, водохранилищах и морях, таких как: Черное море, Каспийское море, Азовское море и Аральское море.

 

Питается насекомыми и мелкой рыбой.  Прожорливый хищник смело и стремительно нападает на небольшие косяки рыб, но сам очень осторожен.

 

На зиму, в сентябре, уплывает в глубинные места водоема, но в спячку не впадает. Объединившись в небольшие стайки, судак продолжает вести активную жизнь. С приходом весны, они возвращаются в свои любимые места, и у них начинается нерест.

 

 

Самец ищет в зарослях тростника хорошее чистое местечко среди корней, куда потом приплывает его избранница и мечет икру. Она отложит от 200 тыс. до 500 тыс. икринок за один раз. Если тростниковых зарослей в водоеме нет, то камушки и песчаное мелководье тоже подойдет. Вся забота о будущем потомстве возлагается на самца.

Он охраняет икру, бесстрашно накидывается на желающих, посягнуть на его драгоценность. Папа пытается создать хорошие и благоприятные условия для развития икринок. Он без устали машет плавниками, насыщая тем самым воду кислородом вокруг икры, очищает кладку от ила.

Период появления личинок из икры зависит от температуры воды и длится этот процесс от 3 до 11 дней. Рождаются личинки, длиной 3 – 5 мм, у которых нет рта. Они получают питание из желточного мешочка. Через пять дней рот сформируется и мальки поднимаются на поверхность воды. Всего лишь через три недели они превращаются в маленьких хищных рыбок, длиной тела три сантиметра. Вот теперь можно погрузиться в глубины вод.

  • Класс – Лучеперые рыбы
  • Отряд – Окунеобразные
  • Семейство – Окуневые
  • Род — Судаки

описание, где обитает, вид, костлявая или нет, химический состав

Судак известен каждому любителю порыбачить или приготовить на ужин вкусных речных обитателей. В статье будет описан данный водный житель, который относится к семейству окуневых, отряда окунеобразных.

Как предпочтительней для Вас приготовить судака?
  • Жарить на сковороде 45%, 175 голосов

    175 голосов 45%

    175 голосов — 45% из всех голосов

  • Запекать или тушить 32%, 125 голосов

    125 голосов 32%

    125 голосов — 32% из всех голосов

  • Коптить 10%, 40 голосов

    40 голосов 10%

    40 голосов — 10% из всех голосов

  • В виде первых блюд 5%, 21 голос

    21 голос 5%

    21 голос — 5% из всех голосов

  • Солить и мариновать 4%, 15 голосов

    15 голосов 4%

    15 голосов — 4% из всех голосов

  • Другое 3%, 12 голосов

    12 голосов 3%

    12 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 388

22.07.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Жарить на сковороде 45%, 175 голосов

    175 голосов 45%

    175 голосов — 45% из всех голосов

  • Запекать или тушить 32%, 125 голосов

    125 голосов 32%

    125 голосов — 32% из всех голосов

  • Коптить 10%, 40 голосов

    40 голосов 10%

    40 голосов — 10% из всех голосов

  • В виде первых блюд 5%, 21 голос

    21 голос 5%

    21 голос — 5% из всех голосов

  • Солить и мариновать 4%, 15 голосов

    15 голосов 4%

    15 голосов — 4% из всех голосов

  • Другое 3%, 12 голосов

    12 голосов 3%

    12 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 388

22.07.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Описание

Судак повадками и ореолом обитания похож на двух пресноводных хищников – окуня и щуку. Отличить от своих собратьев его можно по телу. Оно вытянутое, бока немного сдавлены. Форма тела схожа со щучьей. Морда имеет конусообразную, заостренную форму.

Хищник обладает соответствующим черепом и пастью, внутри которой находятся четыре клыка – два сверху и два снизу. Между широко расставленными клыками – мелкие зубы конической формы. Строение челюсти и размер позволяют без особых проблем ловить и удерживать добычу практически любого размера.

Охотится за едой без органов чувств невозможно, сколько времени ни трать на обучение. У подводного охотника основным видом восприятия являются глаза. Они большие, круглой формы, радужная оболочка бурого цвета. Обитает данный житель подводного мира чаще всего в реках озерах, вода которых не отличается чистотой. Но зрение героя нашей статьи никогда не подводит и пищи он получает без особых проблем.


Ноздри расположены на передней части головы, всего четыре отверстия прямо под глазами. Отверстия соединяются с органами обоняния при помощи внутренних проходов. Ушей нет, в качестве слухового аппарата используются кости черепа, которые передают колебания воды в слуховые сенсоры. Отсутствие наружных слуховых аксессуаров нисколько не мешают слышать все, что происходит вокруг. Рыба может услышать даже шаги человека, которых ходит по берегу и благодаря этому вовремя спрятаться.

Про органы вкуса сложно что-либо сказать, никаких опытов по вкусовым предпочтениям пресноводного хищника не проводилось, но они точно есть. По всему телу, не только в пасти, имеются клетки рецепторы, отличающиеся особой чувствительностью.

Так же можно сказать, что судак буквально «чувствует кожей». Дело в том, что чувствительные клетки являются своеобразным осязательным органом.

Боковая линия, пролегающая сбоку вдоль всего тела, – необычный орган. Под кожей располагаются чувствительные клетки, которые соединяются с внешним миром небольшими отверстиями. Служит данный орган для ориентирования, рыба определяет с его помощью направление движения. Начинается она от жабр и идет вдоль всего тела до хвоста.

Жабры расположены сбоку и устроены следующим образом: сначала подкрышки, затем – меж крышки и предкрышки. Благодаря такой конструкции жабры судака работают максимально надежно, рыба на протяжении всей жизни не испытывает проблем с дыханием.

Рядом с жабрами находится спинной плавник, который делится напополам. Первая половина содержит около пятнадцати шипов, вторая – порядка двадцати эластичных лучей. Во время движения судака плавник разворачивается, и рыба выглядит как окунь, плавает как сазан.

Спинной плавник плавно переходит в хвост, у которого имеется симметричный плавник. Мощные лопасти на хвосте судака позволяют рыбе развивать большую скорость во время движения, плавает подводный охотник достаточно быстро, мало кто может скрыться от него.

Под хвостом находится, как несложно догадаться, подхвостовой плавник, на котором находятся три шипа. Также для движения используются грудные и брюшные плавниками.

Судак славится умением заглатывать рыбу или иную добычу целиком.

В качестве пищи также могут выступать небольшие рачки или лягушки. Водные обитатели точно знают ответ на вопрос «судак хищник или нет?».

Особенность пищеварительной системы в ее эластичности. Глотка, пищевод и желудок прочные и растяжимые. Внутренние органы расположены частично под жабрами, максимально близко к голове.

Желудок большую часть времени пуст, свободное пространство заполняется в то время, когда судак успешно охотится. Охота продолжается после полного переваривания предыдущей жертвы.


На данный момент рыба не охраняется законом, биологи считают, что риски для исчезновения судака отсутствуют. В начале 2000-х годов ситуация с экологией ухудшилось, в связи с чем судак на некоторое время пропал из части водоемов в России. Все это время велась активная работа по искусственному заселению водоемов, сейчас рыбы обитает в РФ достаточно много.

Интересный факт. Впервые хищная рыба появилась около 25 миллионов лет, 20 из них ушло на эволюцию, и последние 5 миллионов лет внешний вид не меняется.

Существует несколько разновидностей данной рыбы, выделяют морского судака, речного, канадского, волжского и светлоперого.

Речной

Латинское название – Sander lucioperca. Является самым популярным и распространенным видом данной рыбы, в основном водится в водоемах России. Активно конкурирует за жизнь и пищу со своими прямыми конкурентами: щукой, сомом и налимом.

Средний размер – около полуметра, вес — от одного до четырех килограмм. Это средние значения, о рекордных размерах пойманных рыбин будет рассказано дальше.

Окрашен в серо-зеленый цвет, но спина имеет более темные оттенки. Помимо этого, на теле расположены около 10 черных полосок разной формы.

Морской

Латинское название – Sander marinus. Единственный вид, который предпочел для проживания не реки или озера, а бескрайнее море. Чаще всего встречается в Черном и Каспийском морях.

Размеры схожи с речным собратом. Тело окрашено в светло-серый цвет, на нем расположены также около десяти-пятнадцати черных продольных полосок.

Канадский

Латинское наименование – Sander Canadensis. Как понятно из названия вида рыбы, канадский судак обитает в Северной Америке, в реке Святого Лаврентия и связанных с ней водоемами.

Окрас тела – темный, практически черный, из-за чего данную рыбу иногда называют черным судаком. У грудного плавника имеется черное пятно.

Канадский тип весит до 4 килограмм, длина тела обычно не превышает 40 сантиметров.

Волжский

Латинское имя — Sander volgensis. По сути является маленькой копией речного судака, длина рыбы редко превышает 10 см, а вес – 2кг. Обитает в Черном, Каспийском и Азовском морях.

В отличие от обыкновенного судака, данная рыба имеет более темный окрас, отсутствуют клыки, голова меньше, чешуя, наоборот, крупнее.

Светлоперый

Sander vitreus – латинское наименование. Максимальная длина тела – 110 сантиметров, вес не превышает 11 килограмм.

Привычная среда обитания – воды Северной Америки. Отличительная особенность – окраска тела, цвет хищника может быть от оливкового до желтого. Эта хищная рыба по строению тела этого не отличается от собратьев другого типа.

Внешний вид

Средний судак имеет длину до полуметра и вес до 5 кг. Однако встречаются особи длиной до метра и весом около двадцати килограмм.

Чешуя у хищника имеет серо-зеленый цвет. В районе плавников располагаются черные или темные пятна, позволяющие рыбе прятаться от конкурентов и успешно охотится за добычей.

Продолжительность жизни в дикой среде составляет до 18 лет, что в два раза меньше продолжительности жизни сазана.

Относится не к красной, а белой рыбе, что напрямую свидетельствует о его диетических свойствах.

Зубы

Особенность пасти судака – ее размер. Четыре клыка – по паре сверху и снизу позволяют без проблем охотится за любой рыбой. Кроме судака клыки имеет только китайский окунь. Клыки самцов больше, чем у самок, это половая отличительная особенность.

Скелет

Основа скелета судака – хребет, также имеются реберные кости. Небольшие косточки встречаются нечасто, их настолько мало, что сложно сказать, сколько их всего.

Образ жизни

Является пресноводной рыбой, существует две основные формы – полупроходная и жилая (оседлая). Большая часть морских жителей размножаются в местах соединения пресной речной и соленой морской вод. Икра откладывается в верховьях рек. В этом полупроходной и оседлый судаки похожи, оба вида выращивают своих мальков в одинаковых местах.

Полупроходной судак живет в соленой морской воде. Чаще всего это Азовское или Каспийское море. Основу рациона составляют бычки, чехонь и тюлька. Для метания икры полупроходной судак отправляется в пресную воду, после чего поднимается вверх по течению. Иногда икрометание происходит недалеко от моря.


В основном обитает в водах Балтики, в Рижском и Финском заливах. Течение переносит судака в портовые акватории, где он живет и размножается.

Размеры оседлого судака меньше его полупроходного собрата. Это объясняется тем, что «кочевой» вид нуждается в большом количестве чистой воды.

Для жизни судак выбирает глубокие участки водоема, предпочитает коряги и камни. Донный грунт также должен быть высокого качества, участок с большим количеством водорослей будет обходить стороной.

На каменистые, песчаные участки рыба выходит в поисках пропитания. Время суток не важно, эффективность охоты одинакова днем и ночью. Виной тому хорошо развитая пасть судака. Отдыхает днем, хватает всего пары часов. Его «спальней» в природе является участок, на котором находятся камни и коряги.

Где обитает в России

Судак достаточно распространён на просторах России, чаще всего представитель отряда окунеобразных встречается в следующих морях и их ближайших водоемах:

  • Черное.
  • Азовское.
  • Аральское.
  • Балтийское.
  • Каспийское.

Чем питается

Из предыдущих абзацев понятно, что рыба является хищником. Но чем же питается судак? В «детстве» (в виде личинки или малька) судак ест зоопланктон: циклопов, диаптомусов, личинки насекомых.

Как только рыба немного подрастет, судак длиной 2-3 сантиметра употребляет в пищу личинки и небольших мальков иных рыб.

Полукилограммовый охотится за небольшой добычей. Выросшие экземпляры употребляет в пищу маленьких водных обитателей, чаще всего это рыба, длина которой не превышает десять сантиметров. Предпочитаемые виды рыб: уклейка, бычок, тюлька и пескарь.

Оседлые и полупроходные виды животного питаются одной и той же едой, разница только в том, что в местах пересечения моря и реки водится много рыбы, вследствие чего полупроходная форма растет быстрее, чем ее жилой собрат.

Охота проходит следующим образом: судак выискивает жертву, резко догоняет ее, полностью заглатывает, а зачем прячется рядом с камнем или корягой, затем ждет окончания процесса переваривания. После того, как добыча переварится, судак продолжает охоту. Добыча выбирается достаточно скрупулезно, большой размер добычи может привести к проблеме: рыба просто-напросто застрянет в пасти, что может привести к смерти незадачливого охотника.

Интересный факт. В народе ходит поговорка «глупый, как судак». Дело в том, что данный хищник очень азартен в погоне за добычей и иногда азарт погони приводит к тому, что неудачливое животное оказывается на берегу.

Самые известные конкуренты – щука и окунь, но для пропитания им требуется намного меньше рыбы. Двух лет хватает для того, чтобы судак вырос, тогда его вес которой будет достигать одного килограмм. Для этого роста потребуется съесть чуть более трех килограмм добычи. С умением охотится, проблем с питанием не возникает.

Костлявая или нет

Мясо хищника отличается особенным приятным вкусом и пользой. Цвет – белый (не красный, как думают некоторые кулинары), запах приятный, обладает нежной текстурой. Костей практически нет, из-за чего многие кулинары предпочитают среди прочих рыбных обитателей приобретать именно его. Из костей имеются только хребет и реберные кости, вилочные кости встречаются достаточно редко.

Благодаря этому рыбу удобно употреблять в пищу. Не нужно переживать по поводу того, что косточка внезапно застрянет во рту или в горле. Хребет и остальные крупные кости вытаскиваются просто, в итоге к употреблению готово низкокалорийное, не костлявое, вкусное филе.

Какая по жирности

Судак является рыбой, которую советуют употреблять для похудения. Также блюда из судака употребляют люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Само собой, жареная рыба не будет низкокалорийной. Блюда нужно готовить на пару или тушить. Рецепты диетических блюд можно найти в интернете.

Отсутствие жира в судаке объясняется просто, малек с детства находится в движении. Днем она несколько часов отдыхает, все остальное время выискивает жертву и стремительно ее атакует. Судака можно назвать рыбой-спортсменом, которая максимально соответствует выражению «движение – жизнь».

Химический состав и КБЖУ

Судак – низкокалорийная рыба, в составе которой практически отсутствуют жиры, из-за чего его используют при приготовлении различных блюд. Употребляется в пище людьми всех категорий и возрастов, во время похудения без данного ингредиента никуда.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта следующая:

  • Жиры – 1 грамм.
  • Белки – 18 грамм.
  • Углеводы – 0 грамм.

Калорийность в среднем 85 ккал. Более взрослые особи содержат больше жиров. Дело в том, что «старички» немного теряют в подвижности и становятся более жирными.

Диетические свойства рыбы проявляются благодаря отсутствию углеводов в филе, это указывается в описании практического любого блюда. Протеины без проблем усваиваются организмом, участвуют в метаболизме, улучшают регенеративные свойства организма. Поражает количество полезных витаминов в составе:

  • Витамин А – ретинол.
  • Витамин РР – ниацин.
  • Витамин Е – токоферол.
  • Витамин В2 – рибофлавин.
  • Вибамин В6 – пиридоксин.
  • Витамин В12 – кобаламин.
  • Витамин В1 – тиамин.
  • Витамин В5 – пантотенова кислота.
  • Витамин В9 – фолиевая кислота.

Также в филе содержатся полезные для организма микро- и макроэлементы, жиры животного происхождения. Все элементы положительно влияют на организм, биохимические реакции протекают намного быстрее. Список полезных биологических активных компонентов:

  • Калий.
  • Кальций.
  • Фосфор.
  • Сера.
  • Железа.
  • Магний.
  • Хлор.
  • Хром.
  • Цинк.
  • Йод.
  • Аминокислоты.
  • Жирные кислоты.
  • Стерины.
  • Фтор.
  • Селен.

Даже небольшие порции блюд из судака положительно влияют на организм. Введение в постоянный рацион рыбных блюд в лучшую сторону меняют самочувствие и внешность человека спустя всего несколько месяцев.

Диетологи рекомендуют употреблять судака в пищу как минимум один раз в неделю. Цена на рыбу небольшая, сильно по карману стоимость пресноводного хищника не бьет, любой среднестатистический житель России может позволить себе несколько раз в месяц кушать рыбу, выглядят готовые блюда аппетитно.

Разведение в пруду

Судак достаточно щепетилен и предпочитает жить в чистой воде, но не брезгует и водоемами с большим количеством растительности. Основные требования, которые необходимо выполнить перед приобретением судаков для дальнейшего разведения:

  • Вода в пруду должна быть чистой.
  • Необходимо большое количество кислорода.
  • Дно водоема – твердое.
  • В водоеме должна обитать другая рыба.
  • Небольшое количество растительности.

Лучшие друзья судаков – карпы. На 1 гектар водного пространства необходимо приобрести порядка пятидесяти тысяч мальков рыбы других видов. Икрометанием он занимается только в комфортной температуре, течение в месте нереста должно отсутствовать. Сорная рыба во время взросления мальков выступает в качестве их кормовой базы, корм не подойдет для питания ни в дикой природе, ни во время разведения.

Нерест происходит весной, это самое комфортное время. Самки проявляют все свойства хороших домохозяек и заранее готовят гнезда, в которые впоследствии откладывают икру. В качестве гнезд также подойдут растения на дне водоема. Самка откладывает икру ночью, после чего уплывает. Самец в это время берет на себя роль отца и охраняет будущее потомство до появления личинок. В это время проявляются повадки хороших родителей.

В прудах очень редко встречаются комфортные для нереста условия, для размножения используют искусственно созданные гнезда. После появления потомства можно применить гнезда в других искусственных водоемах.


Через два года судак становится половозрелым. Этот возраст максимально подходящий для дальнейшего разведения. Вырастает новое поколение быстро, многие рыбоводы выбирают для разведения именно судака. Самки достаточно плодовиты, количество появившихся на свет мальков может достигать тысячи штук. Оплодотворенная икринка имеет желтоватый цвет, размер не больше двух миллиметров. Личинки развиваются в течение недели, жирового запаса им хватает на два месяца. Затем в рацион попадает зоопланктон. Растет до четырех сантиметров, затем судаки подростки начинают охотиться на небольших рыб.

Все органы вырастают у личинок через две недели после рождения. С этих пор проявляются хищнические особенности судака. Добыча еды происходит днем и ночью, жертвами могут становиться небольшие рыбешки, зоопланктон и водные беспозвоночные.

Особенности ловли судака

Судак – промысловая рыба, которая ловится в промышленных масштабах. Многие любители рыбалки не откажутся от удовольствия привезти домой несколько пойманных хищников.

Рыбачить можно круглый год, независимо от времени года, но лучше всего заниматься этим зимой. Для этого используют блесны и балансиры, некоторые рыбки используют тюльку. Она приобретается заранее и ждет своего часа в холодильнике. На рыбалке тюльку насаживают на мормышку. Данный способ позволяет привезти домой достаточно большой улов. В холоде все живые организмы двигаются медленнее, судак не исключение. Главное, чтобы рыбак разбирался в водоеме, в котором он собрался ловить пресноводного хищника. Нужно знать все любимые места судаков: ямы, ковряжки, камни, места с перепадом глубины и так далее.

По весне начинается набор массы для последующего нереста. В это время многие рыбаки применяют спиннинг и джиговые приманки, а также тюльку. Во время икрометания и некоторое время после него судака не ловят, затем наступает посленерестовый жор. Весна для рыбака – очень сложное время, нужно постоянно искать места, подбирать приманки.

Летом жизнь судака возвращается в привычное русло, и рыбаки этим пользуются. Для ловли используются спиннинг, бортовые удочки, живцовая донна снасть. Пресноводный хищник активно охотится на своих жертва, поэтому не нужно изучать места стоянок.

Самый популярный метод ловли рыбы – спиннинг, потому что судак живет на глубине, далеко от берега. Без лодки ловить рыбу сложно. Кто-то из рыбаков выбирает для места ловли причалы или набережные, но ни одно из этих мест не заменит лодку.

Троллинг в последнее время – самый популярный способ для судака. Максимально эффективен данный метод с окончания нереста и до начала холодных времен. Приманкой являются блесны и воблеры.

Не менее популярна для ловли и донная живцовая снасть. Способ используется все время, пока вода не покрыта льдом, а судак не уходит на зимовку на глубину. Лучше всего использовать донку и стограммовый груз. На крючок цепляют живца: пескаря, плотву, карася. Подходящая длина – до десяти сантиметров.

Независимо от способа ловли, увеличить улов можно, выбрав правильное для рыбалки время. Лучше всего подходит промежуток времени от утренней зари до восхода солнца. Днем судак прячется и отдыхает в течение нескольких часов, поймать его в это время сложно. Но к вечеру активность возрастает. Длится она до двенадцати часов ночи. Утром и вечером рыба максимально близко подходит к берегу и местам, в которых находится большое количество естественных и искусственных укрытий.


Идеальное время года для ловли – осень. Для рыбалки можно использовать любой имеющийся в распоряжении рыбака инструмент: спиннинг, троллинг, бортовые удочки. Для приманки используются живцы или мертва рыба. Главное – заранее изучить любимые места судака, тогда рыбы получится поймать намного больше.

Самый большой, пойманный в России

На различных информационных ресурсах имеется несколько упоминаний и фото крупных судаков, пойманных российскими рыбаками. Стоит понимать, что часть из них – простое бахвальство, которым иногда грешат рыбаки. Наиболее частые упоминания, встречающиеся сразу в нескольких источниках:

  • В конце девяностых, в 1997 году в Наримановском районе на Волге был пойман огромный представитель водного мира, который весил сорок килограмм.
  • В Ладожском озере вес добычи составил шестнадцать килограмм.
  • 2001 год, Карельский перешеек. Два счастливых рыбака в течение короткого времени выловили сначала одиннадцати-, а затем двенадцатикилограммовую рыбину.

Размеры пойманных рыб поражают воображение. В основном взрослые особи вырастают до одного метра в длину и весом до десяти килограмм. Никто не исключает возможность появление уникума, так что вполне вероятно, что в 1997 году счастливый рыбак действительно привез домой сорокакилограммовую рыбу.

Огромной удачей является добыча весом больше одиннадцати килограмм. С такой рыбиной не стыдно сделать фото и затем хвастаться им перед друзьями.

фото, описание и отличия рыбы берш от судака

Рыбалка на берша

Второе название рыбы – волжский судак. Пресноводная рыба семейства окунёвых, близкородственный вид судаку. Некоторые рыбаки шутят, что берш – это смесь судака и окуня. У берша отсутствуют клыки, щёчки покрыты чешуёй. Окраска схожа с судачьей, но светлее и количество полос меньше. Главное отличие – это размеры, в реках обычно вырастает не более 45 см и веса до 1.5 кг. В водохранилищах растёт лучше, там может достигать веса 2 кг. Экология и общее поведение рыбы схоже с судаком соответствующего размера, но существует отличие в том, что из-за отсутствия клыков берш охотится на более мелкую добычу. Клыки помогают судакам захватывать и удерживать жертву. Кроме того, у берша более узкое горло. Ввиду этого специализация на охоте – менее крупная добыча, по сравнению со своими «старшими братьями» – судаками.

Способы ловли берша

Ловля берша наравне с судаком является популярной рыбалкой. При ловле на натуральные приманки это может быть ужение на живца или куски мяса. Для этого можно использовать как различные удилища, так и жерлицы, «поставушки» или кружки. На искусственные приманки берша ловят традиционными оснастками, которые используют при ловле судака и окуня. На больших водоёмах многие рыболовы практикуют ловлю с лодок, «в дрейфе» или на якоре. Не менее популярна рыбалка троллингом на водохранилищах и больших реках. В зимнее время в некоторых регионах ужение берша, как и судака, является особой традицией и специализированным видом лова. Подлёдная ловля производится при помощи традиционных удочек для ловли на мормышки и блёсны и специализированные приманки и снасти.

Ловля берша на спиннинг

Берш является активным хищником. Для ловли придумано огромное количество спиннинговых приманок. Основным критерием подбора удилища в современной рыбалке на спиннинг считается выбор метода лова: джиг, твитчинг и прочее. Длина и тест выбирается относительно места лова, личных предпочтений и применяемых приманок. Не стоит забывать, что удилища со «средним» или «средне-быстрым» строем, «прощают» гораздо больше ошибок рыболова, чем с «быстрым». Катушки и шнуры желательно приобретать соответствующие выбранному удилищу. Поклёвка берша на спиннинговые приманки часто выглядит как несильные «тычки», поэтому многие рыболовы советуют использовать исключительно шнуры. Из-за слабой растяжимости, шнур лучше «передаёт» осторожные поклёвки рыбы. Вообще, при ловле берша чаще используется различная «джиговая» техника лова и соответствующие приманки.

Зимняя рыбалка

Зимой берша ловят достаточно активно. Основной способ рыбалки – отвесное блеснение. Зимой рыба постоянно передвигается по водоёму в поисках корма. Основной задачей для успешной ловли является поиск активной рыбы. Выбор приманок зависит от условий рыбалки и желаний рыболова. Методов успешной ловли достаточно много. Традиционное блеснение во многих случаях проводится с подсадкой мелкой рыбки или куска мяса рыбы. Под эту рыбалку изготавливаются огромное количество специализированных приманок, один из вариантов – так называемые «тюкалки», основной задачей которых создание иллюзии кормящейся добычи. Кроме натуральных насадок используют силиконовые приманки или цветные элементы из шерсти или пластика.

Ловля берша на различные снасти

В летнее время берша успешно можно ловить на «живца», используя поплавочные удочки. Берш, наравне с окунем и судаком, активно ловится на различные виды установочных снастей с использованием насадки из живца и кусков мяса рыбы. Это могут быть различные жерлицы, «кружки», перемёты и прочее. Из них самой захватывающей и увлекательной оправданно считается ловля «на кружки». Этим методом можно ловить как на стоячих водоёмах, так и на медленно текущих больших реках. Рыбалка проходит очень активно. На поверхности водоёма устанавливается несколько снастей, за которыми нужно постоянно следить и менять живцов. Любители такой рыбалки используют массу приспособлений для хранения насадки и снастей. Например, можно упомянуть специальные каны или вёдра с аэраторами воды, чтобы сохранить живца максимально долго. Берш активно реагирует на нахлыстовые приманки. Для ловли используют традиционные нахлыстовые снасти, применяемые для ловли рыб среднего размера. Это одноручные удилища средних и больших классов, свитчи и лёгкие двуручники. Для ловли потребуются достаточно крупные, парусящие или тяжёлые приманки, а потому для забросов лучше подходят шнуры с короткими «головами».

Приманки

Как уже упоминалось, для зимней рыбалки применяют большое количество специализированных блёсен. Достаточно много самодельных вариантов, которые могут удивить несведущих в рыбалке своей «оригинальностью». Кроме блёсен в настоящее время активно используются разнообразные объёмные приманки: балансиры, зимние воблеры и их модификации. В некоторых случаях используют для подачи «мёртвой рыбки» крупные мормышки или спиннинговые оснастки для силиконовых наживок. Летом многие рыболовы применяют приманки, придуманные специально под ловлю судака и берша: поролоновые и полиуретановые рыбки; утяжелённые стримеры; многосоставные приманки, сделанные из мишуры и кембриков; блёсны из металлических трубок и прочее. Основными приманками на берша зарекомендовали себя различные джиговые насадки и оснастки под них. Некоторые достаточно крупные виды могут снабжаться дополнительными поводками и крючками. В настоящее время большинство таких приманок изготавливается из силикона. Выбор может быть весьма разнообразным и напрямую связан с условиями лова. Для нахлыстовой рыбалки применяют крупные, объёмные стримеры, в случае ловли в ямах – сильно отгруженные, с применением быстротонущих подлесков.

Места ловли и ареал обитания

Ареал обитания берша – это бассейны Чёрного и Каспийского моря. Распространение ограниченное, некоторые авторы называют его «русским судаком», но известно, что популяции рыбы живут и западнее Днепра, в устье Дуная и прочих рек. В России берш распространён не только на Волге и её притоках, но и в Дону, Урале, Тереке и других реках бассейнов названных морей. Считается, что берш активно расширяет ареал обитания, распространился в реке Кубань и её притоках. Вселён в озеро Балхаш. В реках и водохранилищах образ жизни схож с судаковым. В молодом возрасте предпочитает жить стаями, крупные берши придерживаются понижений дна и одиночного существования.

Нерест

Созревает в возрасте 3-4 лет. Часто нерестится вблизи от окуня и судака. Строит гнёзда на глубинах до 2 м. на песчаном грунте. Берш охраняет свои гнёзда. Икромёт в зависимости от погодных условий проходит в апреле-мае, так как порционный, длится около месяца.

пресноводных судаков. Пресноводная рыба судак — Stock Photo [60467084],

Это стоковое фото под названием «Пресноводная рыба судак. Пресноводная рыба судак»[60467084] включает теги рыба, судак, рыбалка. Автор этого материала kostik2photo (№631085). Доступны размеры от S до XL, а цена начинается от 5 долларов США. Вы можете загрузить образцы данных с водяными знаками (композиции изображений), проверить качество изображений и использовать Lightbox после регистрации бесплатно. Увидеть все

Пресноводный судак.Пресноводный судак

Предварительный просмотр кадрирования Закрыть предварительный просмотр обрезки
  • 1:1
  • 4:3
  • 4:5
    (8:10)
  • 3:2(6:4)

* Вы можете перемещать изображение, перетаскивая его.

Причины рекомендовать план подписки на изображения