- Сом

Сом морская рыба или речная рыба: Сом рыба — 54 фото

Содержание

Сом рыба — 54 фото

Рыба сом Речной


Silurus GLANIS


Розовый сом рыба


Прудовая рыба


Обыкновенный (Европейский) сом


Рыба клариевый сом


Wels Catfish


Амурская рыба сом


Phractocephalus hemioliopterus


Catfish рыба


Catfish Ruinatrix


Сомы в природе


Сом рыба


Сом обыкновенный Silurus GLANIS


Хищная рыба сомик морская


Сомик Озерный


Сом Silurus GLANIS


Рыба сом Малютка


Сомик краснохвостый аквариумный


Сом Солдатова Silurus soldatovi


Обыкнове́нный сом Silurus GLANIS)


Нильский сомик


Сом на траве


Рыба сом Речной


Сомик усач


Краснохвостый Оринокский сом


Обыкновенный (Европейский) сом


Кэтфиш рыба


Catfish рыба


Сом Солдатова рыба


Обыкновенный (Европейский) сом


Сом в океанариуме


Амурская рыба сом


Сом рыба


Обыкнове́нный сом Silurus GLANIS)


Сом Silurus GLANIS


Сом краснохвостый аквариумный


Краснохвостый Оринокский сом


Сом Речной обыкновенный


Африканский сомик


Кэтфиш рыба


Самый большой сом


Краснохвостый Оринокский сом


Фрактоцефалус краснохвостый


Сом в пруду


Обыкновенный (Европейский) сом


Silurus GLANIS


Обыкновенный сом


Сомик канальный Амур


Сомы в реке


Сомик мурена


Сомик Европейский


Сом Солдатова фото рыба


Сомообразные рыбки

Коллекция из 54 красивых фото — Сом рыба во всей красе! Смотрите фотографии животных онлайн, или скачивайте в хорошем качестве бесплатно на телефон. Кроме того, смотрите другие фото , например Большая морская рыба, Рыба игла в разделе Рыбы!

Сом — Cправочник рыболова.


Обыкновенный сом – пресноводная рыба семейства сомовых отряда сомообразных. Распространена в водоемах Черного, Азовского, Балтийского, Аральского и Каспийского морей.
Сом – это ценная промысловая рыба, однако объемы ее вылова в последние годы невелики. Практически по всему ареалу численность вида из-за массового вылова и браконьерства существенно сократилась, а в некоторых местах сом оказался на грани исчезновения.
Жирное мясо сома обладает прекрасными вкусовыми качествами, но после тепловой обработки может становиться жестким. В связи с этим рыбу рекомендуется запекать в духовке с овощами и специями, так как в этом случае мясо остается мягким и нежным.

Внешний вид
Сом имеет длинное округлое тело с сильно сжатой головой и маленькими глазами, расположенными близко к затылку. Окрас рыбы существенно варьируется в зависимости от условий в месте обитания, однако чаще всего встречаются сомы бурого цвета с несколько более светлыми боками и грязно-белым брюхом. В реках с медленным течением и избытком растительности рыбы имеют почти черный окрас, в то время как в проточных открытых водоемах они окрашены светлее.

Размеры сома довольно велики – эта рыба входит в число крупнейших пресноводных хищников. Существуют упоминания о сомах длиной до пяти метров и весом до 400 килограммов, хотя сегодня рыбы больше 2,5 метра в водоемах не встречаются. Средняя же длина сома составляет 70-150 сантиметров при массе до 50 килограммов.

Места обитания и повадки
Сом предпочитает достаточно теплые водоемы с медленным течением и чаще всего встречается в реках, хотя в некоторых озерах и водохранилищах он тоже не редкость. Будучи ночным хищником, сом кормится в темное время суток, а днем отлеживается в ямах. Охотится рыба обычно в одиночку, устраивая засады среди корней деревьев или коряг, однако весной может собираться в группы и нападать на молодь. Помимо рыбы, сомы поедают моллюсков, раков, лягушек и даже водоплавающих птиц.

Активно кормится сом только в теплое время года, а с приближением холодов залегает в ямы и перестает питаться до весны. Как только вода прогреется, рыба выходит из спячки и снова начинает есть. Тем не менее, весной обыкновенный сом ведет себя довольно вяло, предпочитая поедать малоподвижную донную живность и мертвую рыбу.

Нерест Возраст наступления половой зрелости зависит у сома от места обитания, но чаще всего эта рыба созревает на 3-6 году жизни. В теплых районах нерест сома проходит с марта по июнь, а на севере – с мая по август. Каждая самка в зависимости от своего размера выметывает до 900 тысяч икринок в гнезда, вырытые самцами на глубине до 70 сантиметров.

Уже через трое суток после икрометания из икры выклевываются личинки длиной около 7,5 миллиметра. Первое время они остаются в гнезде, а затем, после исчезновения желточного мешка, начинают активно питаться. Рацион молоди сома составляют различные мелкие ракообразные, водяные насекомые и мальки.

польза и вред, как приготовить

Сомы в основном едят придонный корм, многие из них с удовольствием могут поедать пищу с поверхности, их рацион зависит от водоема в котором они обитают. В основном все они всеядны и питаются как растительным, так и животным кормом. Есть плотоядные виды, а есть паразиты которые могут прикрепиться к жертве и питаться его кровью.

Для определения на съедобность и поиска пищи они используют свои усики, которые у каждого сома.

Существует более 3000 видов сомов, они разделены на 36 семейств. Ниже в таблице представлен основной рацион наиболее популярных в мире у рыбаков и аквариумистов сомов:

ВидСтрана обитанияРацион
Сом-плоскоголовикАквариумный вид, обитает только в пресной воде в бассейнах рек Ориноко, Амазонка и Эссекибо.Рыба, насекомые и ракообразные.
Канальный сомикСеверная Америка к востоку от Кордильер: юг Канады, центральные районы США, север МексикиРыба, моллюски, улитки, насекомые, мелкие млекопитающие, ракообразные, мелкие птицы, такие как голуби, и растительность.
Голубой сомКрупные и мелкие реки СШАРыба и крупные беспозвоночные.
Североафриканский сомВстречается по всей АфрикеПланктон, креветки, рыба, улитки, птицы, мертвые животные, семена, орехи, зерна и фрукты.
Обыкновенный (Европейский) сомЕвропа, РоссияМелкие ракообразные, мальки, водные насекомые, живая рыба, моллюски пресноводные и даже домашние животные.

Питание сомов зависит от их возраста. Находясь в яйцах и до момента пока они станут сильными и смогут самостоятельно охотится и искать пищу, маленьких сомиков охраняет самец. Набравшись сил они начинают самостоятельный поиск пищи и охотятся только на то, что могут легко найти и поймать, в основном это черви, водные личинки насекомых, нимфы стрекоз, личинки ручейников и прочие мелкие беспозвоночные.

По мере взросления их рацион становится более специфическим для вида к которому они относятся.

Рацион голубых сомов на 50% состоит из растительного корма, но по мере взросления и роста они переходят на крупную добычи и иногда на водоеме становятся высшими хищниками вытесняя всех остальных. У них в желудках иногда находят различные странные предметы, такие как брелки, хирургические перчатки, разные металлические предметы, что говорит об их всеядности.

Рекомендуем: Окунь: характеристики, повадки и особенности поиска на водоеме

Обыкновенный сом в молодом возрасте питается ракообразными, мальками, по мере роста переходит на рыбу и моллюсков, достигая крупных размеров может охотиться на водоплавающих птиц, и даже домашних животных например собак. В XVI—XVIII веках были описаны случаи нападения этих сомов на людей, но нет информации было ли нападение или останки человека были найдены у них в желудке, в более позднее время и по настоящее время случаев нападения сомов на человека не зафиксировано.

Как выглядит и где водится сом

Сом имеет большую крупную голову с огромной прожорливой пастью, по обеим сторонам от которой находится по одному крупному усу. Еще 4 маленьких усика располагается на подбородке особи. Они играют роль щупалец, с помощью которых особь легко отыскивает пищу даже в кромешной тьме. Глаза у сома – небольшие, зубы – мелкие и острые. Тело сильно удлинено и покрыто слизью, чешуи практически нет. Хвост округлый и мало напоминает рыбий. Жирового плавника и шипов на плавниках нет.

Продолжительность жизни сома – до 35 лет. Именно в этом возрасте он имеет наибольший вес, но мясо сейчас уже грубое и невкусное. В пищу рыбаки предпочитают употреблять более молоденьких рыбешек, возрастом от 4 до 20 лет. Их масса в этот момент составляет от 5 до 120 кг. Что касается окраса, он напрямую зависит от того, где обитают особи. Цвет может варьироваться от белого до черного. И еще: обитать эти рыбы предпочитают в пресных водоемах: в омутах или глубоких ямах. Мути не выносят.

Сколько у сома зубов

Зубы этого обитателя речных глубин более напоминают мелкую щётку и подсчёту практически не поддаются . Дело в том , что их количество может возрастать с возрастом рыбы и очень зависит от величины особи .

Мнение о том , что по весне сомы зубы меняют , ошибочно . Щётка растёт на протяжении всей жизни и постепенно обновляется в течение всего года .

Именно такое количество мелких зубов позволяет крупным особям схватывать и утаскивать на глубину даже водоплавающую птицу , при этом , мелкий ряд зубов — иголок не ломается , перемалывая даже крупные кости жертвы .

Это хищник или нет

Сом – хищник безусловный и опасный . Сегодня в российских реках , особенно рядом с крупными мегаполисами , ловятся только мелкие экземпляры , но встречаются и крупные . Питается он не только рыбой , но и воруют гусей , уток , описаны многочисленные случаи , когда большие сомы нападали на собак , переплывающих водоём .

У трёхметрового сома ( это ещё немного !) рот способен раскрыться на 1 , 5 метра . И страшно даже представить возможности более крупных хищников .

В нескольких российских источниках описан случай , когда в Запорожье на дне Днепра обследовали затонувший пароход . Там был обнаружен застрявший в пробоине сом , в желудке которого были найдены останки людей .

Рассказывают случаи , когда голодный сом больших размеров переворачивал рыбацкую лодку и нападал на рыбаков .

Так что его не зря в некоторых местах называют местным крокодилом , у этих хищников и повадки очень схожи .

Состав мяса сома

Мякоть сома – воздушная, мягкая, почти бескостная. Содержит много витаминов, включая: A, группу B, E, PP и C. Из минералов присутствуют: кальций, марганец, фосфор, железо, много йода, кобальт и мн. др. (почти вся таблица Менделеева!). Подобный состав делает сома очень ценным. Его пользу для здоровья человека сложно переоценить. А вот вреда от поедания продукта практически нет.

Важно! В мясе сома присутствует огромное количество аминокислот, в особенности – лизин. Поэтому 200 грамм этого продукта способны заменить суточную норму потребления человеком животного белка.

Классификация

Вся существующая в мире рыба делится на речную, морскую, океанскую в зависимости от ареала обитания. По степени жирности можно условно выделить следующую классификацию: жирные, средней степени жирности и не жирные виды. Обусловлено это разделение не внешними признаками особи (толстая или костлявая), а содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Благодаря этим веществам вредный холестерин не откладывается в сосудах, которые остаются чистыми и эластичными. Это позволяет сердцу, щитовидной железе работать без сбоев. Кожные покровы остаются чистыми, волосы пышными.


Яндекс картинки

На то, сколько микроэлементов и какой процент жирности в тушке, влияет семейство, порода, ареал обитания, период созревания особи, пол, климатическая среда.

Пресноводные обитатели рек и озер, которые иногда сильно пахнут водорослями, имеют в составе много железа, магния и витамина В. Но они в основном бывают нежирных сортов.

В Тихом океане встречается самая жирная рыба на Земле. Называется эвхалон, обитает у берегов Канады. Раньше местные рыбаки использовали сухие тушки вместо свечек, так как в них присутствует до 45% жира. На Байкале встречается родственник тихоокеанской обитательницы под названием «байкальская голомянка». Практически 40% от ее веса относится к жирам. Мяса для еды остается маловато, поэтому она невкусная. Но это энергетически ценный вид для всех обитателей водоема, которые ею питаются.

Название рыбыСодержание жира, г/100г продуктаПолезные свойства для организма человека
Сельдь19,5Содержит не только самое большое количество Омега-кислот, но и белков, калия. Почти нет углеводов. Особенно важна для сердечно-сосудистой системы, зрения
Скумбрия13-27Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных кислот, являющихся антиоксидантами, особенно полезна для онкологических больных, детей, стариков. Хорошие профилактические свойства против остеопороза и укрепления опорно-двигательного аппарата.
Семга6Воздействует на отток крови, препятствуя тромбообразованию. Рекомендуется всем, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой, ЖКТ. Имеет идеальный баланс между Омега-3 и Омега-6.
Зубатка5,3Часто встречается на прилавках супермаркетов в замороженном виде. Содержит очень много витаминов и полезных минералов. Идеальный продукт для сосудов головного мозга. Уменьшает риск развития деменции. При жарке на сковородке имеет не очень презентабельный вид. Лучше приготовить блюдо на пару, тогда оно станет вкусным.
Мойва7,2Эту довольно мелкую рыбешку, содержащую высокое количество белка, витаминов A, D, группы В, аминокислот (лизина, метионина), микроэлементов, врачи рекомендуют диабетикам, гипертоникам. А также тем, у кого проблемы со щитовидной железой и сердцем. Этот продукт продается везде по бюджетной цене.
Лосось13,6Морской житель с большим количеством Омега-3, витаминов. Полезен для сердца, сосудов, головного мозга. Ему приписывают противовоспалительные и регенерирующие свойства.
Карп5,3Обитатель рек, озер. прудов. Содержит много калия и магния. Это полезно для нервной системы. Улучшает костную ткань. Нежный, сладковатый по вкусу. Как большинство речных рыб, имеет много костей. Но от них можно избавляться, запекая блюдо в духовке, с лимоном.
Форель2,1При оптимальном содержании жира она имеет калорий в 2 раза меньше, чем у семги. Ее состав из витаминов А, D, B12, Омега-3 оказывает благотворное влияние на эритроциты, белковый, холестериновый обмен в организме человека.
Сибас15,3В 100 гр продукта содержится 99 калорий. Богатый состав макро и микро элементов улучшает опорно-двигательный аппарат, укрепляя костную ткань.
Кета5,6Невысокая калорийность (138 калорий на 100 гр) делает ее диетическим продуктом. Препятствует развитию атеросклероза.

Все разновидности рыб делятся на сорта с разной степенью жирности:

  1. Малое содержание жира, не более 3%, у щуки, судака, минтая, кефали, омуля.
  2. Средняя жирность, до 9%, у окуня, горбуши, карпа, тунца, салаки, ставриды.
  3. Высокой жирностью в пределах 30-45% обладают скумбрия (макрель), угорь, сельдь, сом, осетр, сайра.

Калорийность и пищевая ценность сома

В состав продукта входят: белки – 17,2 грамм, жиры – 5,1 г из расчета на 100 г продукта. А вот углеводов нет, что делает его весьма полезным для употребления во время различных диет. Пищевая ценность рыбки высока. Поскольку сом содержит всего 2% соединительной ткани, он после готовки легко усваивается организмом. Это очень важно для маленьких детей, подростков и пожилых людей. Что касается калорийности, она зависит от типа тепловой обработки.

Тип обработки Калорийность сома на 100 грамм (в ккал)
Вареный 196
Вяленый 115
Жареный 217,7
Запеченный в духовке 113,24
Припущенный на пару 127,26
Жаренный на шампурах 115
Приготовленный на гриле 137,51
Соленый 241,5
Сушеный 223
Тушеный 118,8

Исходя из приведенных данных, можно легко понять, что самое полезное мясо – вяленое, запеченное, тушеное или припущенное на пару.

Обыкновенный сом (речной сом)

Всего насчитывается около 30 семейств этого вида рыб. Для европейской части материка характерен обыкновенный сом. Ареал его обитания – это водный бассейн от Рейна и до Амура на Дальнем Востоке.

Не все рыбаки знают, сом речная или морская рыба, но по поводу типовой принадлежности все становится понятно из второго названия этого семейства – речной. Все особи, начиная от мальков и заканчивая взрослыми, живут в реках или озерах.

Статья в тему : Ловля сома на квок

Полезные свойства сома

Полезные свойства рыбы обусловлены богатым составом. Сома хорошо есть не только здоровым людям, желающим повысить иммунитет, но и тем, кто страдает, например, от болезней ЖКТ и сердца, многочисленных вирусных заболеваний, сахарного диабета, ревматоидного артрита, артериальной гипертонии. Или просто хочет улучшить состояние своей нервной системы, ногтей или волос. Кроме того, было замечено, что люди, которые регулярно употребляли сома в пищу, меньше подвержены ишемии, инсультам, раку, «куриной слепоте» и остеоартриту. Поэтому доктора рекомендуют его употреблять для профилактики этих заболеваний.

Важно! В состав мяса рыбы также входит Омега-3 жирная кислота, которая позволяет предотвратить появление тромбоза и улучшить кровообращение.

Польза

1. Продукт приносит огромную пользу работе нервной системы. Врачи считают мясо сома природным антидепрессантом. Оно помогает успокоиться при нервных срывах.

2. Витамины группы В, которые содержатся в рыбе, улучшают клеточный метаболизм и положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.

3. При употреблении рыбы можно быстрее победить разного рода вирусные заболевания.

4. Важно есть блюда из сома людям, страдающим сахарным диабетом. Продукт нормализует содержание сахара в крови.

5. Еще одно полезное свойство рыбы – улучшение состояния костей.

6. Если есть эту рыбку часто, то волосы становятся шелковистыми и гладкими.

Для мужчин

В рыбе содержится Витамин Е. Он улучшает выработку семенной жидкости. Цинк, который также имеется в данном продукте, нужен для поддержания мужского здоровья. Мужчины должны кушать мясо сома для профилактики заболеваний сердца и сосудов.

Для женщин

При регулярном употреблении в пищу мяса этой рыбки из организма выводятся токсины и шлаки. Это способствует нормализации веса. Улучшается внешний вид кожи, состояние ногтей и волос. Возрастные морщины появляются позже. Сексуальное влечение увеличивается.

Для беременных и кормящих женщин

Если у беременной женщины имеется недостаток Витамина Е, то это может привести к выкидышу. А это значит, что вводить в рацион данную рыбу будущей маме нужно обязательно. Благодаря содержанию огромного количество полезных веществ, женщина становится менее уязвима к вирусным заболеваниям.

Рыба сом детям

Польза сома для здоровья ребенка тоже весьма ощутима. Употребление этой рыбы укрепляет его кости, способствует лучшему усвоению кальция, нормализует количество азота в детском организме. Но поскольку в мясе содержится немного больше жира, чем нужно, вводить сома в рацион крохи можно только после года, не раньше. Допустимое количество – до 200 грамм, не более 1-2 раз в неделю.

Что едят средние особи?

Молодые рыбины трех- или четырехлетнего возраста превращаются в полноценного хищника, хотя их рост и взросление продолжается. Сом речной отдает предпочтение заплывшим в его логово обитателям водоема, но самое любимое лакомство для него – это зеленые лягушки. Средние особи отличаются прожорливостью, из-за чего нередко становились рыбацкой добычей, польстившись на червя, насаженного на крючок. За время роста и формирования основной рацион состоит из рыбы и останков живых существ.

Статья в тему : Крючки на сома

Польза рыбы сом при похудении

К полезным свойствам можно отнести наличие в составе веществ, способствующих улучшению обмена веществ и, следовательно, похудению. Избавление от лишних килограмм при употреблении этой рыбки происходит за счет легкого переваривания и усвоения ее мякоти. Однако нужно помнить, что жаренная на жиру или масле, она способна принести больше вреда, чем пользы. Для употребления во время диеты ее лучше припускать на пару или просто отваривать.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна вареная свекла для организма

Места обитания

Сом – рыба теплолюбивая, в холодных широтах встречается нечасто, редкие экземпляры отличаются меньшими размерами. Куда комфортнее он себя чувствует в южной части России и Европы.

Большие популяции сомов водятся в Волге, Днепре, Урале, в районе Азовского, Черного морей. Хотя сомы предпочитают пресную воду, легкая солоноватость им не навредит.

Живут пресноводные хищники на глубине, убежище ищут в ямах. Могут поселиться в водных зарослях, затопленных постройках, под крутоярами. Из-за больших размеров и боязни света избегают мелководья, но при необходимости перебираются на меньшую глубину.

Польза и вред печени сома

Отдельно стоит сказать про полезные свойства печени сома. В ней содержится рыбий жир, который очень ценен для человеческого организма. А это значит, что употребление продукта позволяет:

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен рыбий жир в капсулах, инструкция по применению, отзывы

  • улучшить состояние костных тканей;
  • нормализовать работу пищеварительного тракта;
  • улучшить память и иммунитет;
  • нормализовать концентрацию внимания.

Однако вкус печени далеко не всем по нраву (или, быть может, мало кто умеет ее правильно готовить?). Вреда от потребления нет. Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость.

Виды и описание

Сом Солдатова

Этот вид сома занесен в Красную книгу. Он является вымирающим. Средний вес рыбы этого вида – около 80 килограммов, а длина взрослой особи может превышать 2 метра. По бокам рыба светло-коричневая, брюхо – белое. Ареал обитания – река Амур, озеро Ханка.

Амурский

Он меньше предыдущего вида. В длину достигает амурский сом 1 метра, а масса взрослой особи – около 6-8 килограмм. Тело рыбы болотистого цвета. Встречается данный вид сома в водах Кореи, Китая, Японии.

Канальный сом

Его размеры – 50-130 сантиметров. А масса тела варьируется от 4 до 9 килограммов. Тело имеет голубой окрас с оливковым оттенком. Обитает в Северной Америке.

Африканский сом

У этого вида есть одна особенность, а именно наличие прообраза легкого. Рыба может жить на суше в течение 15 часов. С боков тело приплюснуто. Ареал обитания – Иордан и воды Юго-Восточной Азии.


Сом обыкновенный в естественных условиях


Хороший улов

Полезна ли икра сома

Икра полезна, поскольку содержит полиненасыщенные жирные кислоты (в частности – Омега-3). Поэтому часто используется для жарки и приготовления оладий. Но наибольшее применение икра нашла в косметологии. Из нее делают специальные омолаживающие маски для лица, а также всевозможные кремы и сыворотки, обеспечивающие регенерацию кожи.

Кстати, в домашних условиях из икры тоже можно создавать различные косметические средства. Но стоит помнить, что полезна только свежая икра. Консервированный продукт может нанести вред.

Красные и белые виды

По жирности среди красных представителей чемпионами являются лососевые сорта. Содержание жира в процентах различается в зависимости от вида и сезонного периода. Самые популярные по вкусу, нежному мясу — это семга и форель. В семге, помимо сбалансированности жирных кислот, ценится разнообразие рецептов приготовления. Ее жарят, солят, маринуют, коптят, запекают в фольге и на гриле, делают шашлыки.

Форель водится в морях, реках, озерах.

Дешевыми считаются среди красной рыбы кета и горбуша.

Кижуч и чавыча-редкие сорта красной рыбы с яркими оттенками мяса.

Лосось — частый гость на праздничном столе многих жителей России. Стейки продаются в основном в замороженном виде. В крупных гипермаркетах мегаполисов можно купить свежие фермерские экземпляры, плавающие в аквариумах.

Отличной столовой рыбой является мероу, которую называют гигантским окунем. Мясо у него молочной белизны, сочности. В Сенегале ее считают самой вкусной и дорогой продукцией. Белка не менее 20 процентов, жира в толстых экземплярах до 9%.

Среди дешевых сортов рыбы, обладающей высоким содержанием полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6, можно назвать сельдь атлантическую, иваси.


Яндекс картинки

Список наименее дорогой рыбы на прилавках нашей страны

Название рыбыПолезные качества
ХекСреди тресковых пород один из самых ценных, благодаря высокому содержанию жира (до 4%) и 18% белков.
ПутассуПредставитель трескового семейства имеет 17% белков и 0,4 % жиров, в южной представительнице до 1,5 % жиров.
СайдаЦенная диетическая столовая рыба. Белка 19%, жира 0,4%.
НавагаТоже из семейства тресковых, с очень высокими вкусовыми качествами. Содержание белка 15-17%, жиров до 3%. Легко усваивается, используют для детского и диетического питания.
Мелкие сельдевыеСалака, килька, круглая сельдь из Атлантики. Содержание полезных жиров до 29%.
МойваХороша во всех отношениях мойва. В советские времена она стоила сущие копейки. Потушив жирную рыбешку на сковородке с луком, лимончиком, специями, можно добиться неподражаемого вкуса и аромата. Как дополнительный бонус, чаще всего эта мелкая рыбешка поступает на рынок с брюшками, полными икры.

Как вкусно приготовить сома

Свойства рыбки таковы, что из нее можно готовить все, что угодно. Ее можно готовить на углях, запекать, жарить, варить и тушить. Очень вкусными получаются шашлыки, котлеты, гуляши, стейки, супы, рыбные шарики и иные блюда. Хвост можно использовать для создания пирожков и пирогов, а из головы получается вкуснейшая наваристая уха. Подавать сома к столу можно с гарниром из картофеля, макаронами, различными кашами.

Хороша эта рыбка со сметаной, майонезом или сливками. Но особую пользу она принесет, если будет приправлена только натуральными травами и специями.

Важно! Самый лучший способ приготовления сома – припуск на пару в мультиварке или обычной кастрюле.

Интересные факты

Самый большой сом был пойман в Таиланде – он весил 293 кг и имел длину 2,7 м.

Известны незарегистрированные официально случаи поимки более крупных хищников – до 5 м.

Порой жертвами гиганта становятся довольно крупные животные. С голодным сомом шутки плохи: ходят слухи, что ему по силам утащить под воду оленя.

Мясо сома весьма полезное, богатое витаминами, аминокислотами и другими элементами. К тому же в нем минимум костей – только хребет.

Существуют крохотные аквариумные сомики – рыбки анциструсы. Их размер не превышает 10 см.

Как чистить сома в домашних условиях

После прочтения информации о пользе сома для организма человека можно переходить к чистке от чешуи и плавников. Делать все нужно в следующей последовательности:

  1. Отрезать хвост (можно сразу промыть и убрать).
  2. Очистить шкуру от слизи, сома сразу обвалять в крупной соли и оставить на 5 минут.
  3. Промыть тушку, соскоблить оставшуюся слизь с помощью тупого ножа.
  4. Когда кожа приобретет светлый оттенок, приступить к потрошению.
  5. Для этого сделать прокол в основании головы и аккуратно разрезать кожу, двигаясь по направлению к хвосту.
  6. Если случайно был порван желчный пузырь, сома нужно засыпать солью и оставить ненадолго, после чего промыть.
  7. Извлечь внутренности из брюшной полости, надрезать и устранить жабры.
  8. Икру, если есть, извлечь и освободить от пленки.
  9. Чистить тушку до тех пор, пока кожа не приобретет светлый оттенок.
  10. Вытащить плавники и тщательно промыть.
  11. Снять кожу, сделав надрез вдоль позвоночника, сразу отделить филе от костей сначала с одной стороны, после с другой.

Стоит заметить, что сом имеет свойство сильно пахнуть тиной или илом. Для избавления от неприятного запаха рыбу стоит замочить на пару часов в белом вине или молоке. После чего обмыть водой и просушить бумажными полотенцами.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезно белое вино и как сделать его в домашних условиях

Очистить сома на природе можно с помощью золы. Для этого нужно обтереть его со всех сторон и оставить на 5-10 минут. Затем хорошо помыть водой, привезенной с собой из дома.

Сколько лет может прожить речной сом, до какого размера он может вырасти?

Несколько десятков лет назад были зафиксированы случаи поимки 5-метровой особи, чей вес достигал 300 кг. Современные рыбины не имеют таких размеров и самые большие, проживающие возле берегов Пиренейского полуострова, имеют вес всего 1 центнер.

Еще был уникальный случай поимки особи, возраст которой перевалили за 8 десяток. Но такие рыбины редкость, поскольку молодняк растет быстро и уже к 5 годам их вес превышает 6 кг.

Сом обыкновенный: продолжительность жизни

Средняя продолжительность жизни взрослой особи в природных условиях 50-60 лет. В 2-летнем возрасте его вес нередко достигает 1 кг, а с 4-5 лет эта рыба уже становится объектом рыбацкого промысла.

Взрослые особи очень ленивы и предпочитают находиться в своем убежище. Выманить их оттуда можно только тем, чем питается рыба. Сом, услышав всплеск воды, сразу устремляется туда, ведь часто это бывают птицы, небольшие грызуны или просто остатки еды.

Статья в тему : Троллинг сома

Как правильно выбрать и хранить сома

Выбирать стоит, обращая внимание на внешний вид рыбы и ее размер (меньше – лучше). Филе должно быть белым, пружинить под пальцем, приятно пахнущим. От сома должен исходить приятный запах. Если сом не очищен, стоит также смотреть на жабры. Хорошо, если они розовые и без пятнышек. Если рыба заморожена, то лучше выбирать ту, что находится в вакуумной таре. После покупки сома следует сразу приготовить или убрать в холодильник, так как он имеет свойство быстро портиться. В морозилке его можно хранить вплоть до 4 месяцев.

Чем Питается Сом? Любимые Лакомства Сома

Рыба, Лягушки и крупные Моллюски — главные «блюда» в рационе хищника.

Когда солнце заходит за горизонт, Cомы отправляются на жировку. Обычно нагул заканчивается Осенью и после этого гиганты возвращаются в ямы.

Во время Зимнего периода сомы полностью Отказываются от пищи.

Если обратить внимание на Народные приметы, то Активное питание сома начинается с того момента, как рожь идет в колос. Поэтому рыбаки отправляются за Сомовьими трофеями в Июле, Августе и начале Сентября.

В некоторых случаях, когда Осень выдается теплой, жор сомов может продолжаться до конца Сентября. В принципе, хорошая поклевка может происходить днем или в середине ночи, но все-таки лучше отдавать предпочтение Утренним часам и Вечерним сумеркам.

Каких рыб выгодно выращивать? — Vismar Aqua

А какую все таки рыбу выращивать? Или правильнее задать вопрос: какой гидробионт выращивать в аквакультуре? Этот вопрос реально самый важный не только для начинающих аквакультуристов, но и уже прожженных аквафермеров. Многие из владельцев существующих ферм пользуются наработками еще со времен СССР. Понятно, что изменяться и адаптироваться к новым условиям сложно. “Ломать, не строить” – часто отговорку именно такого типа я слышу из уст бывалых аквафермеров. А я просто предлагаю посчитать все операционные затраты и стоимость выращенной рыбы. Тогда все вопросы отпадают сразу. Адаптируйся или умри!
Адаптируйся или умри!
Аквакультура – это достачно динамичный вид бизнеса. Новые разработки в этой области появляются чуть ли не каждый месяц. Понятно, что схема (костяк) остается одна, но разрабатываются новые средства для производства высококонкурентной продукции за счет оптимизации производства. Понятно, что внедрять новинки нужно либо на новых участках фермы или уже на тех участках, которые требуют модернизации. В домашнем рыбоводстве, в принципе, не требуется постоянные инвестиции, так как при небольших объемах выращиваемой рыбы эти новинки не влияют существенно на себестоимость выращивания. Нужно понимать, что себестоимость выращивания 500 кг, 10 000 кг и 100 000 кг будет разными. Между первым и последним числом эта цифра будет до 40% процентов ниже. Но перед тем, как решится на выращивание 100 000 кг рыбы в год, можно и нужно потренироваться на небольшом модуле до 10 000 кг в год. Я считаю, что баловаться с микро РАС (рециркуляционная аквакультурная система) до 1000 кг выращиваемой рыбы в год, имеет смысл только в качестве питания собственной семьи, а также для отработки основных рыбоводческих процедур. Стоимость выращивания рыб в таких системах обычно высокая, но это все равно будет дешевле, чем покупать ту же рыбу в супермаркете. Плюс вы точно понимаете и знаете, где и в каких условиях была выращена рыба. Плюс наблюдение за тем, как растет рыба – это отдельное удовольствие, которое идет в качестве приятного бонуса. И так достаточно громких слов и красивых выражений! Давайте приступим к обсуждению основных видов рыб (и не только), которые без особых проблем могут выращиваться в условиях РАС.

Тиляпия

Для меня, как начинающего рыбовода, несомненно эта рыба является номером 1 в списке. Какие плюсы?
  • Быстрорастущая рыба. За 4-5 месяцев может достигать веса в 350-400 грамм (порционная).
  • Нетребовательна к содержанию кислорода. Может выдерживать кратковременное понижение уровня растворенного кислорода до 2,5 мг/л.
  • Вкусная порционная рыба. Рыбы в возрасте 8-10 месяцев с навеской около 1 кг прекрасно подходят для получения вкусного и полезного филе.
  • Дешевые корма. Преимуществом тиляпии является то, что для хорошего роста ей нужно маленькое количество белков животного происхождения (10-20% рыбной муки). И основой всех кормов для этих рыб являются именно растительные белки. А они дешевые и могут быть выращены в нашей стране.
  • Низкая себестоимость выращивания. Себестоимость порционной рыбы в домашних УЗВ может находится в пределах 3-3,5 долларов. Промышленное выращивание позволяет понизить эту цену до 2,5-2,9 доллара за кг.
  • С помощью генераторов кислорода можно держать довольно плотную посадку – до 140 кг/м3.
Одним из самых больших минусов является то, что рыбе для активного роста нужна температура в 28-30 градусов. Тиляпия выдерживает понижение температуры до 14-16С, но при этом она почти не питается. Самые перспективные виды для выращивания: нильская (Oreochromis niloticus), голубая (O. aurea), гибриды предыдущих видов, а также мозамбика (O. mossambicus). Я бы не рекомендовал выращивать мозамбику в интенсивных установках, так как она достаточно тугорослая, но в качестве первого вида для выращивания она подойдет идеально.  В Африке ее выращивают в нагульных прудах. В нашей стране в данное время есть проблемы с качественным мальком. Наша команда только запустила маточник тиляпии в конце прошлого года. Основной вид – это тиляпия нильская, оригинальная линия получена из Таиланда. Крупные самцы за 9 месяцев набрали вес 900 грамм. Надеемся через пару месяцев нарастить объем выращиваемых мальков до 10 000 мальков в месяц. В планах импорт гибридных линий из Израиля, Малайзии, Китая.
При оптовой стоимости одной рыбки в районе 0,2 доллара, это может стать неплохой прибавкой к вашей основной зарплате.
Кстати, организация небольшого хозяйства по получению мальков тиляпии может быть очень интересным и прибыльным занятием. Для этого нужно покупать маточное гнездо (1 самец + 5 самок). Такое гнездо даст Вам возможность выращивать 3-4 тысячи малышей тиляпии в месяц. При оптовой стоимости одной рыбки в районе 0,2 доллара, это может стать неплохой прибавкой к вашей основной зарплате. Стоимость нерестового гнезда составит около 200 долларов. Через пару месяцев мы будем готовы предложить своих производителей для локальных аквафермеров. Себестоимость выращивания тиляпии должна составлять в районе 2,5-3,5 доллара за кг. Оптовая цена – 6-7 долларов. Розница доходит и до 10 долларов за кг в Украине. Я лично считаю, что это самый перспективный гидробионт в настоящее время. Поэтому и настоял на том, чтобы продвигать этот вид рыбы на нашем рынке.

Форель

Королевская рыба! Недаром ее так называют. Вкуснейшая рыба, которая подходит для питания всех возрастных групп людей. Мясо форели считается изысканным деликатесом и пользуется огромным спросом у всех верств населения.

Форель oncorhynchus mykiss

Для разведения в условиях РАС обычно используют радужную форель (Onkorhynchus mykiss). Родиной этого вида рыбы является Северная Америка. Она предпочитает быстрые прохладные реки с большим количеством растворенного кислорода. Форель очень требовательна к количеству растворенного кислорода в воде. Минимально допустимое значение этого показателя для форели – 7 мг/литр. Если ниже, то рыба уже начинает плохо себя чувствовать и искать источники кислорода. В этом и заключается сложность выращивания этой рыбы в небольших РАС.
Форель очень требовательна к количеству растворенного кислорода в воде. Минимально допустимое значение этого показателя для форели – 7 мг/литр.
Также у этого вида рыбы есть определенные требования к качеству корма: рыба хищная, поэтому важно кормить ее сбалансированным покупным кормом. Стоимость такого корма колеблется от 1,8 до 2,2 доллара за кг. Все корма, которые есть в нашей стране, импортируются с Европы. Кормовой коэффициент такого корма может составить 0,95-1,1. Т.е. на единицу веса выращенной продукции нужно затратить 0,95-1,1 килограмма корма. Стоимость выращивания форели в условиях РАС колеблется от 2,2 до 3,5 долларов. В настоящее время оптовая цена форели в Украине 4 доллара за килограмм. В рознице королевскую рыбу продают по 5-8 долларов. Для выращивания рекомендуют покупать мальков в размере 8-10 см навеской около 10 грамм. Всего за 6-7 месяцев этого малыша можно вырастить до размера столовой рыбы (250-350 грамм). Во время роста обязательно рыбу нужно сортировать по размеру. Это позволит увеличить процент выхода рыбы и снизит возможный каннибализм. Самых крупных особей можно выращивать до крупных особей 2,5-3 кг. На финальной стадии выращивания этой рыбы используют специальные корма (с натуральным красителей астаксантином), которые делают мясо рыбы красным. Такая рыба идеально подходит для филетирования, засолки, копчения и т.д.
Ну что ж, рыба то королевская, поэтому и заботы по ее выращиванию королевские.
Ну что ж, рыба то королевская, поэтому и заботы по ее выращиванию королевские. Но уверен, что эти заботы с лихвой окупаются, когда у вас получается вырастить вкусную и питательную рыбку. Особенно выгодно выращивать форель в открытых суперинтенсивных РАС возле ресторанных комплексов. Хороший рыбный ресторан может ежегодно продавать минимум 10 000 кг рыбы в год. При этом реализуя выращенную рыбу по цене в 8-10 долларов, что позволяет очень быстро окупить затраты на строительство РАС.

Клариевый сом

Один из самых неприхотливых видов рыбы для выращивания в условиях аквакультуры. Говорят, что его можно выращивать при очень плотной посадке – больше 300 кг на 1000 литров воды. Он совершенно нетребователен к кислороду, потому что у него в процессе эволюции развился орган, который позволяет усваивать атмосферный кислород. Подробнее об этой интересной рыбе можно прочитать на Википедии. И так, сом рыба всеядная, т.е. реально можно кормить всем: боенскими отходами, дешевой мелкой рыбкой, фаршем и т.д. Понятно, что кормовой коэффициент такого корма очень низкий (на 1 кг привеса нужно 2-2,5 такого корма), но это реально позволяет снизить расходы. Коммерческие корма для сома украинского производства обойдутся в районе 0,8-0,9 доллара за кг. Импортные – под 2 доллара, что делает их неконкурентноспособными.

Агрессивный хищник – клариевый сом

Также сому нужна теплая вода для активного роста. Но он реально способен за 5-6 месяцев вырасти больше 1 кг. Капитальные затраты для выращивания тоже очень низкие, ведь позволяют выращивать много продукции на единицу объема воды. По экономике, то себестоимость сома колеблется от 2 до 2,5 доллара за кг. На рынке его продают по 2,5-3 доллара за кг. Как видим наценка не очень большая, но при выращивании большого количества рыбы это становится очень даже интересным мероприятием. Плюс рыбу можно переработать (коптить, филетировать), что позволит продавать рыбу с более высокой наценкой. Малек сома доступен в любых количествах. Его можно купить, как минимум, в 3-4 хозяйствах по всей Украине. При наличии теплой воды, дешевых кормов и налаженного сбыта клариевый сом является очень серьезным игроком на рынке отечественной аквакультуры.

Осетровые

Это тот вид рыб, которые наиболее интересует людей, которые хотят начать выращивать рыбу. Видимо это связано с тем, что в советские времена осетр считался редким деликатесом, был относительно дорогим продуктом, доступным лишь для определенной категории граждан. Еще один миф, который связан с осетрами: они дают черное золото! Но чтобы получить икру от самки, то для этого ее нужно растить 5-6 лет. И, когда вы посчитаете все затраты на ее производство, то поймете, что эта икра реально золотая. Для того, чтобы понять масштабы инвестиций для получения коммерчески выгодного количества икры (2500-4000 кг в год), то это составит сумму минимум с 7-ью нулями. Плюс до первого урожая икры еще нужно дожить. Ведь весь цикл производства составляет минимум 5-6 лет. Это при прочих равных условиях, когда все гладко, без сучка и задоринки. Обычно на полную мощность такое хозяйство выходит где-то через 8-10 лет. У кого есть лишний десяток лет или десяток миллионов долларов, то милости прошу в бизнес черного золота.
Для того, чтобы понять масштабы инвестиций для получения коммерчески выгодного количества икры (2500-4000 кг в год), то это составит сумму минимум с 7-ью нулями.
Я ничего лично не имею против осетровых. Но считаю, что они в моем списке занимают 4-ое место по списку. Форель, в принципе, можно даже поставить на третье место, но больно уж увлекает комбинация ресторан-акваферма, которая дает отличный результат и быстрое возвращение инвестиций. И так, осетровые с малька в 10 грамм вырастают до коммерчески интересной рыбы в 1000 грамм через 8-10 месяцев. В возрасте 15 месяцев эта рыба должна весить под 2 килограмма. Потенциал роста осетровых неплохой, на уровне форели. Но в сравнении с тиляпией и клариевым сомом, то это небо и земля. Но осетр рыба как бы “поблагороднее” будет, тоже называют ее царской рыбой. Поэтому и цена на нее значительно выше.

Посадочный материал для УЗВ

По своему опыту, то осетровые навеской один килограмм – это не очень интересный бизнес. Там реально нечего кушать в этом осетре. Хороший выход мяса получается в рыб навеской 3-4 килограмма, а эту рыбу нужно выращивать 2,5-3 года. Корм для осетров нужен специальный. Хотя производителей и крупную рыбу кормят дешевой мороженной рыбой. Опять же, чтобы получить килограмм прироста рыбы нужно скормить 5-6 килограмм рыбы. Плюс такой вид кормления больше подходит для садкового хозяйства, потому что эти корма сильно загрязняют воду в вашей закрытой системе. Стоимость импортного корма в районе 2,5-3 доллара за кг.  КК (кормовой коэффициент) – 1,1. Осетр достаточно требователен к растворенному кислороду (минимальное значение – 5,5-6 мг/л), качеству воды. Он находится на втором месте после форели по требовательности и трудности выращивания. Если приловчится, то можно без особых проблем выращивать 25-30 кг осетров в 1000 литрах воды. С помощью принудительного добавления чистого кислорода, плотность рыбы можно увеличить в 2-2,5 раза. Себестоимость выращивания рыбы – 5-7 долларов за кг. Оптовая цена – 7-8 долларов. Розница соответственно около 2 долларов за кг. Т.е. заработок на осетровых минимальный. Одним из перспективных способов увеличения добавленной стоимости – это производство копченого балыка и тушки. Для балыка нужны особи весом не менее 5-6 килограмм. Для выращивания в условиях РАС лучше всего подходят бестер (гибрид белуги и стерляди), ленский и русский осетры.  Стерлядь достаточно тугорослая.

Баррамунди

Следующим интересным и перспективным объектом для выращивания в нашей стране может стать баррамунди. Баррамунди (латес, белый морской окунь, австралийский сибас, лат. Lates calcarifer — лучеперая рыба семества латовых отряда окунеобразных. Рыба хищная, в естественных условиях питается мелкой рыбой и ракообразными. Распостранена от Персидского залива до Индокитая и Австралии.  Является объектом промышленного выращивания в странах Юго-Азии, Австралии. В последнее время данный вид активно выращивают в системах УЗВ в Европе, США и других странах. За год в естественных условиях может вырасти больше 45 см весом 3-5 кг.

Баррамунди или австралийский сибас

В Австралии является одним из самых главных объектов для спортивной и любительской рыбалки: рыба очень мощная, часто достигает размеров больше 100 см и весом до 40 кг. Также очень часто баррамунди выращивается в домашних мини РАС для употребления в пищу. Рыба отлично чувствует себя как в полностью морской, подсоленной и пресной воде. Поэтому прекрасно подходит для выращивания в рециркуляционных аквакультурных системах (РАС).  Рыба теплолюбивая, поэтому комфортной и оптимальной температурой для выращивания в РАС будет 27-29С. Еще несколько интересных фактов про баррамунди. В первые 3-4 года своей жизни все баррамунди есть особями мужского пола. После достижения размера 70-80 сантиметров они превращаются в самок. Поэтому при разведении нужно постоянно следить за тем, чтобы в маточном стаде были самцы. Рыба прекрасно разводиться в искуственных условиях с помощью гормональных инъекций. Одна взрослая самка может дать больше 30 миллионов икринок в год. Также в азиатских странах верят в то, что эта мясо этой рыбы обладает уникальными качествами (афродизиак), которые положительно действуют на половое желание людей. Недаром многие называют эту рыбу «Страстная рыба (Passion fish)». Так что, если встретите такое название в меню какого-нибудь азиатского ресторана, знайте, что вы будете кушать баррамунди. Мясо рыбы считается деликатесом, поэтому высоко ценится на рынке. Потрошенная тушка продается от 30 до 50 долларов за кг. Мы предлагаем вам возможность стать первыми по выращиванию этого ценного вида рыба в нашей стране. Технология выращивания рыбы очень просто, она ничем не отличается по своим параметрам от обычной осетровой РАС. Подробнее об этом интересном виде можно найти на страничке “Баррамунди-20”.

Угорь

Еще один перспективный деликатесный вид рыбы – это европейский угорь. Европейский угорь (Anguilla anguilla) — одна из самых вкусных и ценных видов рыб на мировом рынке. Копченый угорь — едва ли одно из самых вкусных лакомств среди любителей деликатесов. Кроме того, что это очень вкусно, но еще мясо угря обладает «восстанавливающими» способностями, поэтому рыбы этого вида пользуются огромным спросом в странах Азии, где в пищу употребляет большое количество разных интересных видов животных. В европейских странах долгое время существовало табу на употребление угря из-за его похожести на змею. Именно это и спасло его от полнейшего уничтожения в европейских странах. В данное время угорь занесен в Красную книгу, поэтому его предпочитают выращивать на специальных фермах в рециркуляционных аквакультурных системах (РАС). В угрей очень сложная схема размножения, связанная с прохождением очень сложного метаморфоза от личинки до малька, поэтому ученые все ще бьются над тем, чтобы выращивать угрей в неволе. Сейчас цикл воспроизводства невозможно искусственно контролировать и вся личинка, которую выращивают на хозяйствах, предварительно вылавливается в местах ее миграции в пресноводные реки. Выловленную личинку угря (стеклянный угорь) помещают в специальные условия, где на искусственных кормах мальки достигают размера 5-7 см и могут уже выращиваться в условиях обычных РАС. В нашей стране угря можно встретить на озере Свитязь (Шацкие озера) да и во многих реках. Встречается он очень редко. Несколько цифр по поводу выращивания угря можно найти на страничке проекта “Угорь-10”.

Заключение

Вот видите сколько интересного я смог вам сегодня рассказать об возможностях культивирования разных видов рыб. Я постарался объективно дать информацию по каждому виду. Уверен, что в этой статье есть какие-то неточности, ошибки, прошу вас сообщить мне о них. Ведь как говорят, одна голова – хорошо, а две – лучше! Также отдельно я бы хотел выделить тему о выращивании ракообразных. Уже раньше я писал о креветках. Я считаю этот вид аквакультуры очень прибыльным и перспективным. Информация про проект “Креветка-5” уже есть на нашей странице. Также в этом году хочу провести эксперимент по выращиванию нашего рака по технологии биофлокуляции. Есть такое чувство, что все должно получиться и нам удастся вырастить какое-то количество раков. А вы узнали рыбу, которую я поместил на обложку этой статьи? Да, это обычная густера, которую вы берете под пиво. Интересно, а будет ли коммерчески выгодно выращивать эту рыбу в РАС с последующим вялением. Кто сможет сделать анализ? А пока следите за обновлениями на этом сайте, регистрируйтесь на моем форуме Коигу.ру, подписывайтесь на страничку в Фейсбук. Ведущий специалист Vismar Aqua — ЛЮБОМИР ГАЙДАМАКА +380 50 879 6803 +380 67 502 4730

Чем морская рыба отличается от речной по полезности?

Во-первых, несомненно, дары моря являются ценными источниками полезного белка. Этот белок легче усваивается, чем мясной, быстрее переваривается. Если на переваривание говядины наш организм тратит 5-6 часов, то рыба переваривается за 2-3. Это связано с тем, что мышечная ткань рыб более нежная, богата водой, которая при приготовлении сохраняется, оставляя в рыбе сок.

Рыбный белок богат незаменимыми аминокислотами, без которых человеческий организм не может нормально функционировать. Среди аминокислот — триптофан, лизин, метионин и самая полезная — таурин.

Наиболее богаты таурином кальмары, креветки, криль, морской окунь, треска, тунцы и другие океанические рыбы.

Во-вторых, рыба и морепродукты — низкокалорийны, а значит, их можно есть худеющим и страдающим избыточным весом. Женщины Японии редко страдают избыточным весом, именно потому, что едят мало говядины, заменяя ее, и другое мясо животных на рыбу.

Впрочем, приверженцам японской кухни надо понимать, что одно это не сделает их вес идеальным. Дело в том, что японцы, кроме прочего, едят очень мало, и сбалансировано, для них особое значение имеют внешний вид, аромат, вкус блюда, а размер порций минимальный. Тогда как на Западе люди привыкли поглощать суши десятками, рассуждая, что от них все равно не толстеют. Между тем, в больших количествах простые углеводы — рис — и жирный лосось могут вызвать увеличение веса. Будьте последовательны до конца — пусть японский обед будет ограничен плошкой супа мисо, одной порцией суши (2-4 штуки), и салатом, например, из морских водорослей. В таком случае лишний вес действительно не появится.

Кстати, если вы следите за весом, рыбу тоже лучше есть маложирную — треску, хек, минтай, макрурус, макруронус, путассу и др.

Знакомая нам как ‘кошкина еда’ минтай, кстати, на Востоке очень ценят именно за его слабо выраженный вкус, легко впитывающий специи, и низкое содержание жиров.

Третий аргумент в пользу рыбы — содержание полезных жиров, приближенных по характеристикам к человеческим, а значит легко усвояемым. Дело в том, что животные жиры, например, сливочное масло, содержат много холестерина, а рыбные жиры напротив, богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые растворяют холестерин, заметно уменьшает вероятность такого заболевания как атеросклероз.

Эти жирные кислоты, известные под названием w-3 (омега-3) кислот, в основном содержатся в жирной морской рыбе — скумбрии, лососе, сардине, сардинелле, сельди, мойве, кильке и других.

У людей, часто употребляющих продукты, содержащие w-3 жирные кислоты (жирные морские рыбы), обнаруживается меньшая склонность крови к свертыванию, снижение процента сердечно-сосудистых и опухолевых заболеваний, сокращение количества вредного холестерина, улучшение зрения и деятельности высшей нервной системы, а также увеличение продолжительности жизни.

Особенностью рыбных жиров является также присутствие в них незаменимых жирных кислот: линолевой, линоленовой и арахидоновой, именуемых витамином F, которые не синтезируются в организме человека, а поэтому должны входить в состав пищи. Жиры рыб содержат также важные витамины A, D и Е. Особенно богата витаминами печень рыб, в основном тресковых видов (треска, минтай, хек, путассу, макрурус и др.). В мясе рыбы обнаружены и водорастворимые витамины группы В, которых столько же в мясе животных, а витаминов А, D и Е в несколько раз больше. Регулируя обмен веществ, витамины способствуют выводу токсикантов, а витамины А и Е предупреждают и раковые заболевания.

В- четвертых, морская рыба и морепродукты полезны высоким содержанием минеральных веществ, йода, цинка, марганца, меди и других.

Про пользу йода сегодня не говорит только ленивый, и все же повторимся — йод очень полезен для организма человека, особенно растущего. Много йода в составе тканей донных рыб (треска, камбала, зубатка, карась и др.). В целом, морские обитатели концентрируют в своем теле целый ряд микроэлементов (бор, железо, литий, фтор, бром и др.)

Компания «Олива» – Рыбопродукты. Если в рыбе знаешь толк!


Полезные вещества

У морских представителей в несколько раз больше жирных кислот, белка и йода, нежели у пресноводных. А также в их мясе есть водорастворимые витамины А и D. Соответственно, морская рыба настоятельно рекомендуется людям, проживающим в регионах, где наблюдается дефицит вышеописанных элементов. Она действительно включает в себя витамины и полиненасыщенные кислоты, оказывающие благотворное влияние на кожу, ногти, волосы и другие части тела.

Более того, рыба из морей зачастую обитает в относительно чистой среде по сравнению с реками, которые из-за человеческой хозяйственной деятельности сильно загрязняются. В итоге в речную рыбу часто попадают паразиты, представляющие серьёзную угрозу для здоровья человека.

Возможный вред

Помимо пользы морская рыба может принести вред здоровью человека. Как правило, это происходит, если употреблять в пищу некачественный продукт. Чтобы выбрать свежую и полезную рыбу, следует обращать внимание на следующие аспекты:

  1. В какой стране выловили. В разных странах особые способы ловли, заготовки и хранения. Если рыбу привезли издалека, то она должна быть качественно заготовлена, чтобы мясо не испортилось.
  2. В каких условиях обитала рыба до поимки. Некоторые виды обитают только в естественной среде, их не выращивают в питомниках. Если рыбу выращивали в искусственном водоеме, то нужно обращать внимание на то, закрытый или открытый водоем – открытые чаще всего загрязняются.

Перед употреблением желательно удалить голову, поскольку именно в ней накапливаются вредные и токсические вещества. Чтобы удалить вредных паразитов, нужно подвергнуть тушку термической обработке. И поскольку это скоропортящийся продукт, не стоит долго хранить его.

Количество костей

Различия в количестве костей в первую очередь связаны с тем, что речная рыба сталкивается с меньшим давлением воды по сравнению с морской. Более того, обитатели небольших водоёмов вынуждены противостоять сильному течению рек — этим и объясняется их прочный позвоночник, состоящий из множества костей. Морские же рыбы считаются более мясистыми и менее костлявыми.

Таким образом, морские и речные рыбы имеют ряд отличий в размерах, количестве полезных веществ, паразитов и костей. Люди зачастую предпочитают первый вариант, поскольку он является более безопасным и наполненным витаминами, важными для организма элементами.

Рыбы являются многочисленным надклассом животных, обитающих в воде, которые играют огромную роль в человеческой жизни. Они находятся в подавляющем большинстве водоёмов планеты (исключение — самые опасные горячие, пресные, солёные источники). При этом многих людей интересует, чем отличается речная рыба от морской и какая из них более предпочтительна для употребления. Размеры Как известно, среднестатистическая рыба из […]

—>

Пресная или соленая?

Рыбы живут в водоемах независимо от их солености. Представители одного вида способны постоянно обитать или в соленой, или в морской воде. И только более высокие таксономические единицы – род или отряд (вид является подразделением рода) – могут похвастать, что его представители есть как среди обитателей моря, так и среди пресноводных рыб. Отличие морских рыб от речных часто бывает довольно условным. Например, некоторые виды морских рыб метать икру отправляются в реки, а речные обитатели – в море. Такие рыбы называются проходными: те, кто уходит на нерест из рек в море, – катадромными, а те, кто наоборот, – анадромными.

Анадромные виды рыб:

  • сиговые;
  • осетровые;
  • лососевые.

Катадромные рыбы:

  • угри;
  • бычковые;
  • кефалевые.

Эти рыбы (самые известные их представители – осетровые и лососевые) имеют способность хорошо переносить большие колебания солености воды. Подобная особенность связана с тем, что эволюция, например, лососевых, ранее протекала в пресной воде, и лишь позже они перебрались в океан. Порой случается, что сугубо пресноводные рыбы спокойно выходят в море; это происходит там, где морская вода сильно разбавлена стоком впадающей реки. Такова, например, «Маркизова лужа», как петербуржцы иронично называют Невскую губу – ту часть Финского залива, куда впадает главная река нашей Северной столицы. Балтийское море, и так не очень соленое, в этом месте разбавлено настолько, что прежде рыбаки во время зимней рыбалки даже брали отсюда воду для заварки чая.

Полезные вещества

У морских представителей в несколько раз больше жирных кислот, белка и йода, нежели у пресноводных. А также в их мясе есть водорастворимые витамины А и D. Соответственно, морская рыба настоятельно рекомендуется людям, проживающим в регионах, где наблюдается дефицит вышеописанных элементов. Она действительно включает в себя витамины и полиненасыщенные кислоты, оказывающие благотворное влияние на кожу, ногти, волосы и другие части тела.

Более того, рыба из морей зачастую обитает в относительно чистой среде по сравнению с реками, которые из-за человеческой хозяйственной деятельности сильно загрязняются. В итоге в речную рыбу часто попадают паразиты, представляющие серьёзную угрозу для здоровья человека.

Разделение пород рыб по способу питания

Все речные и морские рыбы, а также аквариумные декоративные, классифицируются, исходя из того, каким именно образом они питаются. Часть этих животных следует отнести к хищникам, так как основным их рационом являются более мелкие рыбы, зачастую даже мальки того же вида. Не брезгуют многие хищники моллюсками, икрой, падалью.

На сегодняшний день известны трагические случаи нападения на человека самых крупных кровожадных рыб – акул. В народе ходят легенды о том, как опасны для людей сомы и большие щуки. Якобы некоторые крупные особи этих видов могут утащить ребёнка или худенькую женщину вглубь водоёма, где и расправляются со своими жертвами. Или, говорят, они беспощадно откусывают конечности несчастных во время купания. Однако достоверных фактов этого зарегистрировано не было.

А вот морские «сестры» речных щук – барракуды – способны на страшные преступления. Им под стать и беспощадные мурены, про которых говорят, что в древности у греков они были широко распространенными аквариумными рыбками, которых их владельцы использовали в качестве орудия казни неугодных и провинившихся в чем-либо.

Леденят сердце рассказы о пираньях, химерах, тигровых рыбах и гигантских гуперах – это тоже морские рыбы. Фото вышеперечисленных рыб-убийц выглядят довольно устрашающе. Тем не менее стоит отметить, что большинство хищников среди рыб представляют опасность лишь для более мелких обитателей водоёмов. К таковым относят налима, сома, форель, щуку, угря, сига, жереха, берша, окуня, судака, хариуса, которые в большом количестве обитают в российских реках.

Мирными являются бычки, вьюны, ельцы, карпы, лини, плотва, рыбец, синец, усач, язи, шиповки, уклейки, сазаны, ротаны, пескари, лещи, караси, густеры, верховки, белоглазки, амуры, голавли, ерши, краснопёрки, пеляди, ряпушки и некоторые другие пресноводные рыбы.

Особенности озерной рыбалки

Пруд или озеро характеризуются практически стоячей водой, где нет сильных течений. Размер рыбы в таком водоеме часто зависит от размера озера или пруда, а также от количества корма в нем. Чтобы получить большой улов в таких условиях, нужно подобрать правильные снасти и определить место скопления обитателей водоема.

В качестве наживки неплохо зарекомендовали себя воблеры Pontoon 21 (подробнее на russian-fishing.net). Это универсальная многоразовая наживка. Разные модели рассчитаны на разные виды рыб.

И зимняя, и летняя рыбалка на озере, могут принести хороший клев. Следить за температурой воды и воздуха будет не лишним.

Можно закинуть удочку с мостков, берега или выйти на надувной лодке в центр водоема, где не будет сторонних наблюдателей. Выбор насадки будет зависеть от рыбы. Хищные и травоядные представители требуют разной наживки.

Внешний вид форели

В своем подавляющем большинстве представители форелевых являются небольшими рыбами, с длиной туловища — 25-30 см и весом 200-500 гр.

Длинна ручьевой форели около 30 см

Такие параметры справедливы, в основном, для ручьевой (речной) и радужной форели, которую выращивают в прудах, садках и бассейнах. Некоторые экземпляры могут вырастать гораздо больше и набирать вес до 1 или 2 килограмм, но такую рыбу можно встретить только в естественных для форели местах обитания, то есть — в дикой природе.

Различные виды форели окрашены по-разному, все зависит от условий, в которых она выросла. Классической раскраской обладают особи, у которых спина темного оливкового цвета с зеленоватым оттенком. На светлых боках с поперечными полосами, четко просматриваются небольшие пятна темного красного или черного цвета (у некоторых рыб они еще и обведены светлой каемкой). Брюшко белое с оттенком серого цвета (иногда отливающего медью).

Разновидность форели: она имеют отличия во внешнем виде из-за особенностей мест обитания

Если рассматривать в целом, то можно определить, что одна форель имеет преобладающие темные тона, а другая — светлые. Это зависит от корма, которым питается рыба, прозрачности и состава воды водоема в котором она обитает, времени года и в некоторых случаях — цвета дна. К примеру, в известковой воде преобладают светло серебристые особи, а если дно покрыто илом или является торфяным, то окраска форели будет темной. При наличии обильного корма, который легко доступен для рыбы, пятна на ее боках могут отсутствовать, а при смене водоема могут исчезать и появляться вместе с полосами.

Полезные биохимические свойства рыбы

Рыба пресноводная в 100 граммах продукта содержит белка от 15 до 21 граммов; витаминов в миллиграммах: D — 0,001; А — 0,01; группы В: тиамина — 0,11; пиридоксина — 0,11; минералов в миллиграммах: фосфора — 125-315; магния — 20-170; йода — 0,1-113; железа — 0,4-4,2; кобальта — 3,9-14,4.

Рыба морская в 100 граммах продукта содержит белка от 12 до 23 граммов; жира — от 5 до 22 граммов; витамины в миллиграммах: D — 2 — 6; А — 0,02 — 0,12; группы В: тиамина — 0,11 — 0,33; пиридоксина — 0,11 — 0,42; микроэлементы: фосфора = 120 — 430; магния — 20 — 190; кобальта — 3,5 — 32,4; железа — 0,3 — 7,2; йода — 0,20 — 915.

Выбираем рыбное филе

Проверить свежесть филе сложнее, чем пригодность тушки с головой. Рассмотрим несколько правил выбора мякоти рыбы.

  • Цвет филе должен быть естественным, без пятен и слизи. Излишняя желтизна – признак того, что товар слишком долго лежит на прилавке.
  • Если филе кажется вам слишком мягким и расползается в руках, значит, оно содержит большое количество воды. Такое филе прошло несколько стадий заморозки и потеряло свой «товарный вид».
  • Если поверхность мякоти гладкая, отдающая глянцем, рыба подвергалась химической обработке.
  • Если филе выглядит аккуратно, а кости незаметны, это также говорит об использовании концентрированных растворов при изготовлении продукта (для растворения костей).

Если при приготовлении филе, вы заметили, что кости легко отделяются от мякоти, это свидетельствует о том, что с момента ловли рыбы прошло слишком много времени, и она начинает портиться.

Приобретая филе, лучше остановить свой выбор на том, что надежно упаковано в пластиковые контейнеры и имеет маркировки, содержащие информацию о производителе, а также дате и месте изготовления.

Размножение лососевых и осетровых

К икромечущим относятся лососевые и осетровые (так называемая красная рыба). Фото лосося-самца перед нерестом ярко демонстрирует то, насколько меняется его внешность перед этим важным периодом в жизни. Появляющийся своеобразный горб на спинке дал название одному из видов лососевых – горбуша. Челюсти рыб изгибаются крючкообразно, их тело приобретает яркую, даже вызывающую окраску.

Интересно то, что большинство видов красной рыбы (нерка, горбуша, кета и другие) являются солоноватоводными. Рождаются они в пресных реках, переплывая затем в морскую среду. На нерест самцы и самки движутся против течения назад, в места своего появления. Очень большое количество представителей лососевых гибнет в этот период, так и не достигнув цели: одни из-за природных факторов, а другие – из-за браконьерства. После нереста практически все особи обоих полов погибают. Хотя ихтиологами были обнаружены несколько исключений из этого правила, то есть удалось зарегистрировать несколько самок, которые приходили на нерест пять и даже семь раз.

Икромечущими являются и осетровые рыбы. Названия некоторых видов этой ценнейшей промысловой породы известны практически всем. Это севрюга, осетр, шип, белуга, стерлядь и некоторые другие.

Аквариумные рыбы

Фото этих позвоночных животных привлекают внимание даже тех людей, которые абсолютно равнодушны к ихтиологии и не испытывают желания заводить таких своеобразных домашних питомцев. Яркость окраски, необычность их внешнего вида играют в этом главную роль.

Однако для тех, кто интересуется подводным миром и его обитателями, аквариумные рыбки могут стать настоящим практическим пособием. Наблюдая за ними, изучая их повадки, можно выделить все основные градации этого природного надкласса позвоночных.

Так же, как и все рыбы, эти домашние питомцы, содержащиеся в аквариумах, подразделяются на пресноводных, солоноватоводных и морских.

Есть здесь и отъявленные хищники, нападающие на других обитателей вовсе не от голода, а потому, что такова их природная сущность. Таким примером являются пираньи и декоративные акулы. Наряду с ними существуют насекомоядные рыбы, а также те, которые предпочитают червяков, мотыля, водоросли и т.п.

Подразделяются аквариумные рыбки на икромечущих и живородящих. Большинство, конечно же, относятся к тем, которые выбрасывают в воду икру и молоки.

Как выбрать качественную рыбу?

Лучше брать рыбу живой, но если такой возможности нет, то с помощью простых правил можно выбрать свежую и вкусную рыбку.

Перечислим основные из них:

  • Свежая рыба имеет чистые, прозрачные и выпуклые глаза.
  • Слабый и естественный запах. Если он слишком явный, то лучше такую рыбу не брать.
  • Само тело должно быть упругим. Это можно проверить, надавив на него пальцем, если форма быстро восстанавливается, то с товаром все хорошо.
  • Жабры должны быть розового или красного цвета без постороннего запаха.
  • Несвежая рыба плавает в воде, а свежая – тонет.

Качество мороженной рыбы определить намного сложнее, практически единственный вариант – это осмотреть рыбу на наличие повреждений и целостность упаковки.

Общие сведения

Рыба – это один из немногих продуктов, содержащих практически все необходимые для человека полезные элементы: фосфор, железо, витамины А, D, Е, цинк, кальций и йод. Но самое главное – это легкоусвояемый белок, который найти в других продуктах питания практически невозможно.

К основным полезным свойствам рыбы относят:

  • Способность благоприятно влиять на работу сердечно-сосудистой системы;
  • Улучшать общее самочувствие, работу мозга и эмоциональное состояние;
  • Постоянное употребление рыбы (хотя бы пару раз в неделю) обеспечивает организм высококачественным белком и снижает уровень холестерина в крови;
  • Улучшать работу щитовидной железы;
  • Наличие ОМЕГА-3, помогает наладить свертываемость крови;
  • Способность не увеличить массу тела, что делает рыбу отличным продуктом для разнообразных диет;
  • Легкоусвояемый и полезный рыбий жир;
  • Высокая калорийность.

Какая рыба используется для приготовления суши?

В современной Украине японская кухня стала привычным и вполне обыденным блюдом. Заказать суши с доставкой на дом – уже давно не роскошь, а реалии для любого украинца. А если кто-то хочет почувствовать себя в роли настоящего сушиста — на полках любого супермаркета можно найти продукты, необходимые для приготовления суши самостоятельно.

Если с рисом, нори и остальными ингредиентами все более или менее понятно, то с рыбой для суши не все так просто. Как же выбрать рыбу для суши и роллов?

К выбору рыбы для суши действительно нужно относится серьезно. Неправильно выбранная рыба может не только испортить внешний вид ваших роллов, но и негативно повлиять на вкусовые качества.

Традиционно в японской кухне используется только морская рыба, так как именно ее можно употреблять в пищу без термической обработки. Речная рыба не подходит для суши и роллов в первую очередь из-за своего вкуса, который существенно отличается от морской.

Так какая же рыба используется для суши?

Если ждете короткий ответ на этот вопрос, то: лосось, тунец, форель, семга, горбуша, морской окунь, угорь. Различные морепродукты: креветки, морские гребешки, крабовое мясо – также очень популярны для приготовления суши и роллов.

Еще один важный нюанс в выборе рыбы для суши и роллов – это степень заморозки. Конечно, японская кухня подразумевает использование только сырой рыбы для суши. К сожалению, в Украине не везде можно найти свежевыловленного лосося, поэтому на прилавках магазинов чаще всего можно найти рыбу глубокой заморозки или, и того хуже – рыбу, которая подвергалась нескольким циклам заморозки-разморозки. Опознать такую перемороженную рыбу не сложно – структура самого мяса меняется, становится более рыхлая, легко отслаивается от костей.

Выбирать рыбу для суши необходимо будучи уверенным, в ее свежести и, при необходимости, можно попросить у продавцов нормативные документы, подтверждающие происхождение и свежесть продуктов.

Что еще важно знать о рыбе для суши?

Для всей продукции Суши Папа закупает рыбу у проверенных поставщиков и ни на секунду не сомневается в её качестве. Поэтому если вы выбираете рыбу для суши впервые и не можете сказать, что уверены в качестве рыбы так, как мы, то вам лучше взять слабосоленый лосось или семгу в супермаркете.

Если же вы берете свежую рыбу, помните, что:

  • У свежей рыбы для суши жабры должны быть ярко-красные, после заморозки цвет меняется на серый с небольшим красноватым оттенком.
  • Структура мяса свежей рыбы должна быть упругой. Если упругости нет – у вас в руках рыба, которая замораживалась неоднократно.
  • Запах каждого из перечисленных выше видов рыб различается. Но у свежей рыбы для суши запах ненавязчивый. Если запах вас смущает – такую рыбу лучше не покупать.
  • Глаза у свежей рыбы должны быть слегка выпуклые, с прозрачной роговицей.

 

Как видите, выбор рыбы для суши может оказаться не такой простой задачей, как кажется на первый взгляд. Но если подойти к этому процессу ответственно, то у вас все получится. Также в этой статье можете прочитать о том, как приготовить ролл филадельфия дома.

А если все-таки после прочтения этой статьи, у вас пропало желание идти в магазин за рыбой для суши и другими необходимыми ингредиентами, то заказывайте суши у Суши Папы и наслаждайтесь вкусной и свежей рыбой без забот!

странных рыб из глубин: морской сомик-жабер и многое другое

Толстые коты

ВОПРОС:

Почему морской сом не становится очень большим? Или они? Недавно я бросал оснастку, чтобы поймать наживку в прибое в Плайя-Ассерадорес, Никарагуа, ловя все, что может скрываться, когда я поймал и поймал сома длиной около фута. Я ловил морского сома несколько раз, но никогда не видел особей значительного размера, и я никогда не видел и не слышал о каких-либо особях, которые становятся очень большими; тем не менее, некоторые из наших самых крупных пресноводных рыб — сомы.В океане присутствуют все условия, которые позволяют пресноводным сомам расти крупными; логично было бы предположить, что здесь должен быть крупный морской сом. Можете ли вы просветить меня?

Питер Корселли

Гарднервиль, Невада

Жаберный морской сом Джавин Сингх

ОТВЕТ:

Это отличный вопрос, Питер, и, признаюсь, я не задумывался о себе.Конечно, все самые крупные сомы обитают исключительно в пресной воде, в том числе крупнейшая в мире пресноводная рыба, гигантский сом Меконга ( Pangasianodon gigas ) из Юго-Восточной Азии, который может превышать 700 фунтов и вырастает до более чем 10 футов в длину. Другим тяжеловесом в пресной воде является европейский сомик ( Silurus -glanis ), который обычно превышает 10 футов в длину и 300 фунтов, а исторически считалось, что он вырастает до 15 футов в длину и более 660 фунтов. Мировой рекорд пираибы (лау-лау, Brachyplatystomata filamentosum ) из Южной Америки составляет 341 фунт, но она, несомненно, вырастает крупнее.

Напротив, самый крупный морской сом (все из которых часто встречаются в эстуариях и районах вблизи устьев рек в тропических регионах) достигает около 6½ футов в длину и 110 фунтов в случае жаберного морского сома ( Sciades parkeri ), который встречается в и вокруг устья реки Амазонки. Другие «претенденты на звание королевского сома» включают гигантского морского сома ( Arius gigas ), который часто обитает в устьях рек в центральной части Западной Африки, где вырастает почти до 6 футов в длину и 110 фунтов, в то время как в Юго-Восточной Азии и северной Австралии, наиболее вероятным кандидатом является гигантский сом ( Netuma thalassina ), длина которого превышает 6 футов, а вес приближается к 100 фунтам.

Пресноводный гигантский сом-пангасиус, Таиланд Жан-Франсуа Хелиас Fishing Adventurers Таиланд

Что касается причины, по которой морской сом не становится действительно большим, то это точно не из-за нехватки пищи или других обычных причин. Я могу только думать, что это возврат к эволюционному появлению сомов из пресноводной среды. Из-за этого более 98 процентов видов сомов сегодня (а их более 3000) обитают только в пресной воде.Таким образом, эволюционные шансы просто склоняют чашу весов в сторону самых больших сомов, живущих в пресной воде, а не по какой-либо конкретной биологической причине.

— Бен Дигглз

Из файла плитки

ВОПРОС:

Во время погружения на глубину 700 футов у Абако, Багамы, с командой Hooker Electric мы поймали этого маленького парня. Сначала мы подумали, что это молодь золотой черепахи, но окраска немного отличается от золотой черепицы.Я не могу найти его ни в одном справочнике по идентификации видов. Что это, черт возьми?

Адриан Грей

Себастьян, Флорида

Береговой тайлфиш Адриан Грей

ОТВЕТ:

Адриан, пришлось немного покопаться, чтобы узнать, что это за рыба, потому что доступно не так много описаний или цветных фотографий. Это прибрежная черепаха, Caulolatilus dooleyi .Этот вид был впервые описан на Багамах — его единственном известном местонахождении — в 1978 году. Известно, что этот редко встречающийся вид обитает на глубине примерно от 720 до 840 футов. Было собрано несколько экземпляров; в справке 2002 года перечислены только три, из которых самый большой был чуть более фута в длину. Из-за его редкости и относительно недавнего открытия мало что известно о биологии этого вида, и, как и следовало ожидать, коммерческий промысел этого кафеля не ведется.

— Рэй Уолднер

Взлом креольского кода

ВОПРОС:

Я поймал эту рыбу примерно в 40 милях к юго-западу от Дестина, штат Флорида, на глубине 170 футов.Он похож на ярко-красного луциана, но имеет более темно-красный цвет и желтый цвет на спинном плавнике. Не могли бы вы помочь мне идентифицировать эту рыбу?

Джереми Берк

Дестин, Флорида

креольская рыба Джереми Берк

ОТВЕТ:

Джереми, та поразительная рыба, которую ты поймал, — креольская рыба, Paranthias furcifer . Высота этого глубоководного представителя семейства груперов, Serranidae, достигает около фута.Это одна из немногих рифовых рыб, обитающих по обе стороны Атлантики, вокруг умеренных и тропических рифов и других местообитаний с твердым дном. Поскольку его редко ловят, мало что известно об истории его жизни. Как правило, питающиеся планктоном, креольские рыбы, как правило, остаются стаями, парящими недалеко от дна.

Поскольку креольские рыбы принадлежат к семейству морских окуней, считается, что они гермафродиты, начиная с самки, а затем превращаясь в самца. Но это не может быть твердо установлено, пока не будут найдены переходные экземпляры.Возможно, самой примечательной особенностью этого вида является его яркая окраска тела. Хотя на вашей фотографии это трудно увидеть, есть три белых пятна, разбросанных под средней и задней частью спинного плавника, и ярко-оранжево-красное основание грудного плавника. Интересно, что эти белые пятна могут темнеть, вероятно, когда рыба напугана. Эти пигментные признаки являются диагностическими для вида. Удивительно, но в семействе морских окуней есть множество мелких видов с необычайно яркой окраской. Но многие из них размером с лоток, живут в относительно глубоких местах обитания, и их редко можно увидеть.Вид включен в систему регистрации IGFA; Рекордная креольская рыба весом 1 фунт 8 унций, пойманная у берегов Апалачиколы, Флорида, в 2006 году.

— Боб Шипп


Престижная международная группа экспертов по спортивному рыболовству

Северо-восток: Майк Фахай, Морская лаборатория Сэнди Хук, Нью-Джерси

Юго-восток: Рэй Уолднер, доктор философии, Атлантический университет Палм-Бич, Флорида

Мексиканский залив: Боб Шипп, Ph.Д., Университет Южной Алабамы

Западное побережье: Милтон Лав, доктор философии, UCSB, Калифорния

Far Pacific: Ben Diggles, Ph.D., Квинсленд, Австралия

Bluewater Pelagics: Джон Грейвс, доктор философии, Институт морских наук Вирджинии

Присылайте свои вопросы со странными или неожиданными фотографиями по адресу [email protected] Предоставлено Беркли

Бросьте вызов нашим экспертам (и выиграйте до 10 800 ярдов линии!)

Отправьте свой вопрос и любые соответствующие фотографии вашего загадочного улова или наблюдения для идентификации и обратной связи наших экспертов.Если мы опубликуем ваш вопрос и у вас будет адрес доставки в США или Канаде, вы выиграете 3-фунтовую катушку монолески Berkley Pro Spec цвета морской волны или флуоресцентно-желтого цвета (от 1000 до 10 800 ярдов, в зависимости от прочности лески). или 1500-ярдовая катушка плетенки Spiderwire Stealth до 100-фунтового теста! Отправляйте вопросы и изображения по электронной почте на адрес fish​[email protected]​sport​fishing.com (укажите свой родной город) или по адресу Sport Fishing Fish Facts, 460 N. Orlando Ave., Suite 200, Winter Park, FL 32789.

Опасная рыба: 10 рыб, с которыми нужно обращаться осторожно

опасная рыба_intro

У этих 10 опасных рыб есть зубы, шипы, жала и хвосты, которые испортят вам день, если вы не будете осторожны. Вот как их правильно отцепить.

Рыба, за исключением тех, что могут съесть человека целиком, обычно не считается опасной для здоровья. Однако есть некоторые, которые могут сильно навредить вам, будь то их зубы, ядовитые шипы, жаберные пластины или старая грубая сила.Вот охапка плавниковых врагов, с которыми вам нужно обращаться с особой осторожностью или просто не справляться вообще.

Бычий сом

Бычок (и другие виды сомов) полностью снабжен шипами (2 боковыми и 1 спинным), способными проколоть кожу.

Как будто каркать на вас было недостаточно, бычок (и другие виды сомов) полностью оснащены шипами (2 боковыми, 1 спинным), способными проколоть вашу кожу и, по крайней мере, в одном случае убить вас, объяснил поздно радиоведущий Пол Харви.

По словам Харви, однажды два брата ловили сомов, когда решили поиграть в добычу со своим уловом. К сожалению, один молодой человек поймал сома на руки, и когда он поднес рыбу к груди, чтобы закрепить ее, кошачий позвоночник пронзил сердце человека, мгновенно убив его.

Шипы пресноводного бычка и сома вряд ли убьют вас, но они определенно могут причинить вам боль — иногда в течение нескольких дней. Существует ряд домашних средств, которые помогают вылечить укус сома: от уксуса до мочи и растирания кошачьего живота в области раны.Но если вас ужалили, лучше всего тщательно очистить рану, чтобы предотвратить заражение, и следить за местом укола в течение нескольких дней. Если боль и отек продолжаются, обратитесь за медицинской помощью.

Хардхед и парусник

Их укус чертовски болезненный, а колючки вполне способны пройти сквозь подошву лодочки или шлепанца.

Несмотря на то, что большинство пресноводных рыболовов осторожно обращаются с сомиками и бычками, они справятся с ними.Морские рыбаки-ветераны знают, что своих кошек нужно держать на расстоянии вытянутой руки, предпочитая вообще не трогать сома. Твердоголовый и парусный сом являются распространенными видами, и хотя вопрос о том, является ли их укус более болезненным, чем у пресноводной кошки, является спорным, мало кто будет спорить о коэффициенте боли. Проще говоря: это чертовски больно, а зазубрины вполне способны пройти сквозь подошву топсайдера или шлепанца.

Лучше полностью избегать контакта с морским сомом, если это возможно. По возможности используйте съемник для рыбы или просто перережьте леску, если рыба проглотила наживку слишком глубоко.Опять же, домашние средства от укусов изобилуют от рыбьей слизи до табака и бытового отбеливателя, однако лучшее средство — это, прежде всего, не быть ужаленным.

Синяя рыба

Школа кормящихся блюзов разрежет бункер на ленточки.

Если бы голодный луфарь (он же чоппер) столкнулся лицом к лицу с пираньей, мои деньги были бы на луфаре. Морские рыболовы очень хорошо знакомы с грубой силой этих желтоглазых бойцов — на мой взгляд, самых сильных бойцовых рыб, которые плавают.То, чем они обладают силой, превосходит их свирепость. Школа кормящихся блюзов разрежет бункер на ленточки. Если бы им нравилась человеческая плоть, никто бы не стал купаться.

Действительно, бывают такие моменты, когда остается только удивляться аппетиту синего к человеку. Изуродованные до кости пальцы станут вам сувениром за неосторожное извлечение крючка, а когда в вас вонзится зубами чоппер, заставить его отпустить может занять несколько мучительных минут. Легенда гласит, что луфарь — единственная рыба, которая может видеть из воды так же хорошо, как во время плавания.Правда это или нет, но луфарь кусает намеренно и причиняет боль. Захваты Boga и плоскогубцы с длинной рукояткой — отличная игра на лодке для ловли луфаря.

Маски/Щука

У них зияющая пасть, полная острых зубов, и они знают, как ими пользоваться.

Следует опасаться любой рыбы, которая ест птиц и утят, верно? Эх, не совсем, по крайней мере, когда речь идет о мускусе и щуке. Да, у них зияющая пасть, полная острых зубов, и они знают, как ими пользоваться, а также у них есть острая жаберная пластина, которая может порезать вам руку, но у вас есть гораздо больше опасений летающих крючков.

Ключ к безопасному обращению с крупной рыбой заключается в том, чтобы контролировать ее голову, чтобы сдерживать дикие движения и перекаты, которые могут оставить вас с крючком в руке или даже хуже. Если возможно, оставьте рыбу в сети и частично погрузите ее в воду. Извлеките крючки с помощью плоскогубцев с длинной ручкой, а затем отпустите рыбу.

Кобия

Спинной плавник кобии состоит из 7-9 очень острых шипов.

Часто начинающие рыболовы принимают за акул, кобия (также известная как лимонная рыба, коричневые торпеды) может причинить вам боль различными способами.Во-первых, кобия дерутся как сумасшедшие, а 50-фунтовые снаряды, вытащенные из глубокой воды, бьют по спине. Хорошая техника очень важна при борьбе с крупной рыбой. Но настоящая опасность возникает, когда вы вытаскиваете рыбу на поверхность.

Ни одна рыба не реагирует особенно хорошо на багор, но кобиа кажется особенно пугливой. Если вам случится быть гаффом, ударьте его сильно и держитесь крепче. Крупная рыба вполне способна сломать вам запястья. Кобиа также известна своей способностью разрушать внутреннюю часть вашей лодки и любую снасть, которая окажется на пути.Если вам посчастливилось иметь ящик для рыбы, поместите рыбу прямо в него. Обязательно предупредите экипаж, чтобы он держался подальше от плавников — спинной плавник кобии состоит из 7–9 очень острых шипов.

Гарда из аллигатора

Известно, что гар агрессивно кусается в целях самообороны.

Опасная рыба? Ведущий River Monsters Джереми Уэйд должен знать лучше, чем большинство, верно? Итак, вот что он говорит о доисторической аллигаторовой шкуре:

.

«Аллигаторовую щуку обвиняют в жестоких нападениях на людей, особенно в озере Пончартрейн в Луизиане, — сказал Уэйд.«Однажды газета Нового Орлеана опубликовала статью, в которой утверждалось, что аллигаторовая щука более опасна для жизни человека, чем акула-людоед. Но существует мало доказательств того, что эта рыба на самом деле агрессивна по отношению к людям».

Способный достигать веса 200 с лишним фунтов, щука требует прочной снасти, и из-за того, что у них во рту полно игольчатых зубов, с выпуском нужно обращаться осторожно. Очень крупной рыбе потребуется время, чтобы приземлиться, и вам может понадобиться отрегулировать сопротивление, чтобы измотать ее.Никогда не пытайтесь поймать зеленую рыбу и будьте особенно осторожны с живыми рантами, которые могут бросить тройной с лучшими из них. Известно, что гар агрессивно кусается в целях самообороны, поэтому, возможно, лучше всего жабрить их, чтобы правильно контролировать их голову.

Барракуда

Это отличная промысловая рыба, способная поразить приманку с беспрецедентной свирепостью, сопровождаемой живописными вертикальными прыжками.

В своем страхе перед барракудами я полностью виню Дайвера Дэна — совершенно забытую детскую постановку 1960-х годов.Черт, я до сих пор помню заглавную песню:

«Он перемещается среди существ пугающих черт;
Сверкающие зубы, режущие челюсти, хлопающие плавниками, щелкающие когтями!
Он защищает и спасает его друзья под волнами;
Вот где вы найдете Дайвера Дэна!»

Ну, одним из существ, которых он спасал, была барракуда, которая угрожающе проплывала мимо водолазного шлема Дэна на каждом шоу. С тех пор мне не нравятся эти ребристые ракеты с зубами, хотя на удочку ловить их здорово.

Для многих шкиперов чартерных судов во Флориде на cudas можно положиться как на средство спасения дня. Другими словами, когда капитанам недоступна их целевая раса, они всегда могут положиться на барракуд для развлечения клиентов. Это отличная промысловая рыба, способная поразить приманку с беспрецедентной свирепостью, сопровождаемой живописными вертикальными прыжками.

Обработайте всех барракуд с помощью TLC, особенно когда они находятся рядом с лодкой, где они, скорее всего, прыгнут в последний раз. Оставляйте более крупную рыбу в сети и частично погружайте ее при снятии с крючка.Всегда используйте плоскогубцы для извлечения приманки. Мелкую рыбу можно схватить сразу за голову.

Лучи

Некоторые скаты имеют ядовитые шипы у основания хвоста, а у других они есть на кончиках.

Немногие рыболовы целенаправленно ловят скатов, а мы умеем их ругать. Некоторые скаты имеют ядовитые шипы у основания хвоста, а у других они есть на кончиках. Я предпочитаю не исследовать слишком близко. Если вы находитесь на лодке, используйте планшир в качестве рычага в процессе снятия с крючка.Тем не менее, я, как правило, не слишком привязан к своим приманкам и просто обрезаю леску на фут или около того выше рта ската.

Гигантские скаты манта — совсем другое дело. Однажды во время рыбалки в Персидском заливе мне выпало внушающее благоговение несчастье поймать манта, которая несколько раз выпрыгивала из воды на 10 футов. Это было довольно крутое зрелище, пока вся команда не пришла к выводу, что нам будет гораздо лучше сражаться с желтоперым тунцом в течение часа или около того, чем возиться с мантой.

Крылатки имеют несколько ядовитых шипов, способных нанести очень болезненный укус. Creative Commons

На них может быть довольно круто смотреть в аквариуме с морской водой, но крылатки стали инвазивным бедствием от Вирджинии до Майами. В Доминиканской Республике крылатки стали настолько перенаселены, что жители некоторых районов отказываются купаться, опасаясь наступить на них. Львы не агрессивны (по крайней мере, по отношению к людям), но имеют множество ядовитых шипов, способных нанести очень болезненный укус.У них нет естественных хищников, и они способны съесть 30 000 мальков в год.

Хотя я никогда их не ел, многие утверждают, что они очень вкусные. При обращении с крылатками следует соблюдать предельную осторожность. Всегда надевайте перчатки. Чтобы подготовить их к столу, удалите все шипы ножницами, прежде чем продолжить процесс филетирования.

При укусе крылатки рекомендуется приложить к ране горячую воду на 30 минут. Если боль сохраняется, обратитесь за медицинской помощью.

Акулы

Акулы, даже те, которые кажутся изношенными в боях, могут быстро ожить и очень быстры.

акулы считаются самой «супер» рыбой в нашем списке, но ни одно собрание рекомендаций по обращению с рыбой не будет полным без хотя бы их упоминания. Скорее всего, если вы охотитесь на акул, у вас есть хотя бы некоторый опыт обращения с ними или вы ловите рыбу с кем-то, у кого он есть. Если нет, то наслаждайтесь боем. Если рыба достаточно мала, чтобы ее можно было поднять из воды (около 20 фунтов), намотайте поводок и пару раз подденьте леску.Они ловят рыбу, как правило, бесплатно.

Для более крупной рыбы используйте дугообразный съемник с длинной ручкой или острогубцы, чтобы освободить рыбу. Акулы, даже те, которые кажутся изношенными в боях, могут быстро ожить и очень быстры. Если вы не знаете, что делаете, перережьте линию и покончите с этим.

Бесчестные упоминания

Судак и окунь имеют острые шипы и зубы, которые могут причинить боль и несколько подвержены инфекциям.

Морской окунь, ваху, королевская макрель, тигровая рыба, скорпена и пиранья — еще несколько не столь уж удивительных видов, достойных нашего списка, но стоит упомянуть судака и окуня — их предательски острые шипы и зубы могут причинить боль и боль. несколько подвержены инфекциям.Итак, что составляет ваш список? Мы хотели бы услышать от вас.

Лучшая на вкус пресноводная рыба

Крис Райли Обновлено 17 мая 2021 г. На рыбалке

Boat Safe — это сайт, поддерживаемый сообществом. Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы уверены во всех рекомендуемых продуктах.

Если вы любите ловить рыбу, то вкус всегда будет одним из ваших главных требований. В этой статье мы познакомимся с самой вкусной пресноводной рыбой! Рыбалка — это устойчивый и естественный способ добыть себе еду, и мало что может принести больше удовлетворения, чем приготовление блюда из свежей рыбы, которую вы сами поймали.

Давайте приступим к нашему списку самых вкусных пресноводных рыб.

Лучшая пресноводная рыба для употребления в пищу

Само собой разумеется, что этот список будет очень субъективным! Вы можете спросить десять разных людей и получить десять разных ответов о самой вкусной рыбе. Вот почему мы составили список с большим разнообразием рыб с разными вкусами и текстурами. Вы обязательно найдете здесь то, что вам понравится.

1. Сом

Сом — одна из самых популярных пресноводных рыб, и не зря.Вы можете с уверенностью идентифицировать их по кошачьим «бакенбардам», которые на самом деле являются просто длинными усами. Сомы водятся в пресноводных источниках по всему миру и в какой-то момент фактически населяли каждый континент.

Что касается вкуса, то есть причина, по которой сом так популярен. Они известны тем, что имеют «более мягкий» вкус, чем многие другие виды рыбы. Так что, если вам не нравится «рыбный» вкус морепродуктов, сом может стать решением, которое вы ищете.

Их текстура немного плотнее, чем у многих других пресноводных рыб, и менее слоистая.Тем не менее, это универсальная рыба, которую можно приправить и приготовить. Сома можно жарить, запекать, жарить на гриле или обугливать.

2. Большеротый окунь

Если вы живете в Северной Америке, то вам известен окунь как одна из самых известных пресноводных рыб. Первоначально басс был родом из восточной и центральной части Северной Америки, но с тех пор был завезен во многие места по всему миру.

Бас белый и шелушащийся, но все же достаточно плотный по текстуре. У них в целом мягкий вкус, немного сладковатый, и не такой «рыбный», как у многих других видов рыбы. Окунь — универсальная рыба, а филе можно запекать, жарить, обжаривать, жарить на гриле и т. д.! Есть много вкусных рецептов, чтобы полакомиться этой популярной рыбой.

3. Форель

Форель — еще один восхитительный вариант, который можно найти в пресноводных озерах и реках по всей Северной Америке, Азии, Европе и других странах.

Форель имеет более мягкий вкус по сравнению со многими видами рыбы. На самом деле, некоторые даже зашли так далеко, что назвали его «рыбным цыпленком» из-за его тонкого, мягкого вкуса. В нем отсутствует «рыбный» вкус многих других видов, и он вполне сравним с сомом, которого мы рассмотрели выше.

Существует множество отличных рецептов приготовления форели, и она используется во многих блюдах средиземноморской кухни. Мы любим жареную форель со средиземноморскими специями и небольшим количеством оливкового масла.

 

4.Лосось

Лосось может быть самой популярной съедобной рыбой в целом, даже если мы игнорируем различие между пресной и морской водой.

Лосось отличается оранжево-красным цветом. Это отличный источник белка и Омега-3. У лосося более плотная и богатая текстура, чем у большинства рыб, что во многом связано с высоким содержанием жира. Лосось имеет мягкий вкус, который почти сравним с некоторыми видами мяса. Ему не хватает рыбного вкуса многих других видов рыб.

Из-за его популярности вы найдете огромное количество способов приготовления лосося. От чего-то такого простого, как запеченный в духовке лосось с солью и оливковым маслом, до лосося на кедровой доске и даже суши.

5. Судак

Судак, также известный как желтая щука или желтый щука, представляет собой пресноводную рыбу, обитающую в основном в северной части США и Канаде.

Нам очень нравится судак из-за его слоистой, мягкой текстуры. Это белая рыба с низким уровнем рыбности и мягким, но сладким вкусом. Это не очень костлявая рыба, что является плюсом, если вы планируете самостоятельно отделять ее от костей.

Существует множество рецептов вкусного судака. Он отлично жарится на сковороде или запекается, а также идеально подходит для гриля. Иногда чем проще, тем лучше, и судак отлично работает, если его обжарить на сковороде с небольшим количеством соли, перца, лимона и масла.

6.Щука

Проверить последнюю цену

Завершим наш список еще одной очень вкусной пресноводной рыбой – щукой. Щуки водятся в пресных водах по всему северному полушарию, в том числе в Европе, Канаде и США.

Щука — одна из самых «вкусных» рыб в нашем списке. Но если вы ищете настоящий вкус морепродуктов, то щука может быть именно тем, что вам нужно.Мясо слоеное и богатое, и оно подходит для самых разных блюд из морепродуктов.

Щука отлично запекается, жарится, панируется и не только. Мы любим щуку в панировке. Следует помнить, что отделить кости от костей немного сложнее, чем от большинства других пресноводных рыб. Поэтому, если вы планируете поймать его самостоятельно, обязательно изучите правильные способы удаления костей.

Насадки для жарки рыбы

Вся вышеперечисленная рыба отлично подходит для еды.Но еда хороша ровно настолько, насколько хорошо вы ее приготовите. Существует так много рецептов приготовления рыбы, что мы не сможем рассказать вам, как приготовить каждый из них.

При этом в этом разделе мы дадим вам несколько общих советов по правильному приготовлению рыбы. В первую очередь следуйте рецепту, но обязательно помните следующие советы:

  • Используйте термометр: Конечно, мы не можем дать один и тот же совет для каждого вида рыбы. Но, как правило, правильно приготовленная рыба должна иметь минимальную внутреннюю температуру 145 градусов по Фаренгейту.Очень легко просто использовать термометр для проверки внутренней температуры. Некоторые люди также просто «разделывают» рыбу на части, чтобы проверить, готова ли она, но для этого требуется немного больше ноу-хау.
  • Не перегружайте рыбу: Это хорошее правило для приготовления пищи в целом, но особенно оно применимо к рыбе. Если вы готовите рыбу на сковороде, убедитесь, что вы не переполняете сковороду! Переполнение сковороды снижает эффективность сковороды, что приводит к далеко не идеальному приготовлению. Основная причина этого заключается в том, что слишком много пищи на сковороде выделяет больше влаги.Этот слой влаги на сковороде предотвращает образование хрустящей корочки или «подрумянивание» продуктов на сковороде. В результате получается рыба, которая больше похожа на запеченную или приготовленную на пару, чем на жареную.
  • Как правильно использовать масло при жарке рыбы: Масло чаще всего используется для жарки рыбы. Процесс жарки рыбы включает в себя нанесение на сковороду тонкого слоя масла, нагревание на сильном огне и быстрое приготовление рыбы на сильном огне. Обязательно используйте небольшое количество масла, чтобы оно быстро нагревалось.Нагрейте рыбу до идеальной внутренней температуры, и у вас получится вкусное жареное блюдо.
  • Как узнать, что рыба готова: Для многих самая сложная часть приготовления рыбы — это узнать, когда она готова. Возможно, самый простой способ проверить, готова ли рыба, — использовать метод «хлопьев». Проткните вилкой самую плотную часть рыбы и посмотрите, легко ли она «отслаивается». Если рыба не прожарится, она не будет расслаиваться, а также будет иметь более прозрачный вид. Вы также можете использовать термометр и проверить его примерно на 145 градусов по Фаренгейту, как мы упоминали выше.  
  • Сушка на воздухе: Сушка на воздухе — древний метод сохранения рыбы. Высушивая рыбу, вы удаляете влагу, которая является одной из основных причин порчи рыбы. Сушка на воздухе относительно проста, но вы должны быть уверены, что делаете это правильно. Рыбу можно сушить на воздухе с солью и оставлять на несколько дней. Соль обезвоживает мясо и препятствует размножению бактерий.

Конечно, как и в случае с любой техникой, появились более современные подходы.Многие люди будут сушить рыбу с помощью дегидратора или даже коптильни.

Последние мысли

Спасибо, что прочитали наш путеводитель по самой вкусной пресноводной рыбе. Нашей целью было предоставить вам все детали, необходимые для выбора пресноводной рыбы, которая вам понравится больше всего. Прочтите наше руководство и узнайте, какой профиль вкуса и какие рецепты вам нравятся больше всего.

Лично мы считаем, что вы не ошибетесь с лососем! Это самая популярная рыба в нашем списке не просто так.Есть так много удивительных рецептов, которые вы можете приготовить из лосося, и это один из самых богатых и сытных вариантов в нашем списке.

О Крисе

На улице я в своей стихии, особенно в воде. Я знаю, как важно быть готовым ко всему. Я глубоко погружаюсь в цифровые технологии, изучаю снаряжение, лодки и ноу-хау, и мне нравится держать своих читателей у руля их страстей.

Категории: Рыбалка

Как определить виды пресноводных и морских сомов

Знаете ли вы, что существует более 3000 известных видов сомов? Однако в Северной Америке есть лишь несколько видов пресноводных и морских сомов, которые вызывают интерес у рыболовов.Как правило, сома легко узнать по его усам или усам, причем каждый подвид имеет отличные друг от друга характеристики. В частности, было бы лучше научиться определять виды сомов, чтобы избежать неприятностей с егерем. В этой статье будут рассмотрены распространенные виды сомов и показано, как их идентифицировать.

Как определить вид сома

У рыболовов обычно возникает много вопросов о том, как они могут быстро распознать разницу между каждым видом сома.Например, на какие физические характеристики следует смотреть у каждой рыбы. Или как определить пол. Таким образом, мы начнем с изучения того, как определить, является ли сом самцом или самкой.

Как определить, самец сом или самка

В большинстве штатов вы редко встретите правила, определяющие, какой пол сома можно вытаскивать. Однако, если вы все еще заинтересованы в том, чтобы узнать пол своего сома, вот несколько способов определить это.

  • Самцы сома имеют широкую, мускулистую голову с толстыми губами
  • Самцы часто темнее самок
  • Самок перед нерестом насыщают икрой
  • Самцы имеют более яркие плавники
  • Самцы имеют приподнятые гениталии в форме соска
  • Самки имеют округлое отверстие вокруг гениталий

Распространенные виды пресноводных сомов

Известно, что рыболовы чаще всего ловят пресноводных сомов на плоскоголового, канального, синего и бычьего сома.Теперь давайте посмотрим, что делает каждый вид уникальным:

Плоскоголовый сом

Известно, что плоскоголовый сом

вырастает до трофейных размеров. Например, мировой рекорд, зафиксированный Международной ассоциацией охотничьего рыболовства (IGFA), весит 123 фунта и имеет длину более пяти футов. Как следует из названия, самый простой способ отличить плоскоголового сома от другого сома — это его широкая плоская голова. В дополнение к отличительной форме головы, другие характеристики плоскоголового сома:

  • Кожа без чешуи, желтоватая, оливкового цвета
  • Пятнистая спинка и бока с черным и коричневым
  • Брюшко бледно-желтого или кремового цвета
  • Выступающая нижняя челюсть
  • Слегка зазубренный хвостовой плавник

Канальный сом

Канальный сом — самый распространенный вид сома в Соединенных Штатах Америки.Кроме того, каналы являются родными для вод от Южной Канады до Мексики. В отличие от плоскоголового сома, каналы не становятся такими большими. Например, канальный сом, зафиксировавший мировой рекорд, зарегистрированный IGFA, весит 58 фунтов, а самый длинный из них имеет длину чуть меньше трех футов. Вот список идентифицируемых качеств, которыми обладает канальный сом:

  • Без чешуи, кожа сверху от темно-коричневой до аспидно-серой
  • Кожа на боках и животе от серебристого до белого цвета
  • Стройное тело
  • Верхняя челюсть длиннее нижней
  • Глубоко раздвоенный хвостовой плавник

Кроме того, зрелые самцы каналов часто ошибочно принимают за голубых сомов из-за их более темного тона кожи и отсутствия пятен.

Синий сом

Когда большинство людей думают о трофейных сомах, они обычно думают о плоскоголовых. Однако мало они знают; голубые — самые крупные и наиболее мигрирующие виды североамериканских сомов. Мировой рекорд для синего сома, зафиксированный IGFA, весит 143 фунта, а самый длинный из них имеет длину более четырех футов. Часто синего сома принимают за канального сома из-за голубовато-серого оттенка кожи. Итак, вот список уникальных маркировок, которые помогут вам легче идентифицировать голубых кошек:

.
  • Без чешуи, голубовато-серая кожица сверху
  • Серебристо-белая кожа на боку и животе
  • Плавники беловатого цвета
  • Клиновидный внешний вид
  • Длинный анальный плавник с прямыми краями
  • Раздвоенный хвостовой плавник

Бычий сом

Нередко рыболовы ловят бычьего сома случайно.В большинстве штатов сом-бык считается непромысловой рыбой, и на него можно ловить с помощью различных альтернативных методов ловли, от ловли с луком до ловли. Как правило, бычков можно найти как в пресных, так и в солоноватых водах с низким содержанием кислорода. В Северной Америке встречается четыре распространенных типа сома-бычка: черный, коричневый, желтый и плоский бычок. Вот список качеств, которые отличают бычков от других видов сомов:

  • Цвет бычков варьируется от желтого, коричневого до черного
  • Темная крапчатая кожа на боку для коричневых и однотонных
  • Пигментированные усики
  • Квадратный хвостовой плавник

Кроме того, бычки являются самыми маленькими видами сомов в Северной Америке, причем самый большой бычок весит восемь фунтов.

Обыкновенный морской сом Вид

Знаете ли вы, что многие виды сомов живут в соленой воде? Тем не менее, только два вида морских сомов являются наиболее популярными марсоходами и твердоголовыми сомами.

Гаффтопсейл Сом

Сома-гаффтопсейла также называют парусным котом. Свое название они получили из-за высокого спинного плавника, похожего на парус. Однако, хотя их спинной плавник на первый взгляд выглядит величественно, хочется не прикасаться к нему. В частности, как и у пресноводных сомов, у них есть три ядовитых шипа на спинном и грудном плавниках.

Помимо острых шипов, все их тела покрыты густой ядовитой слизью. Этот слизистый остаток от их тел разлетается повсюду, что делает их неблагоприятной добычей для большинства рыболовов. Например, как и бычки, гаффтопсели часто случайно вылавливаются рыболовами, причем самый крупный из них весит 10 фунтов. Вот список отличительных признаков гафтового сома:

  • Кожа спины без чешуи, голубовато-зеленая
  • Серебристо-белая кожа живота
  • Высокий парусообразный спинной плавник
  • Уплощенные удлиненные усики
  • Раздвоенный хвостовой плавник

Жесткий сом

Твердоголовый сом получил свое название из-за каменистой костной пластины на макушке.В дополнение к твердой голове, рыболовы должны опасаться зазубренных шипов жесткой головы. Часто большинство рыболовов называют жесткоголовых рыбой-мусором и не считают их хорошей едой.

Кроме того, рыболовы могут найти хардхедов вдоль юго-восточного побережья Атлантического океана и побережья Мексиканского залива. Многие рыболовы редко ловят хардхедов; однако эти рыбы печально известны тем, что крадут вашу наживку и оказываются на конце вашего крючка. В настоящее время самая большая твердая голова, зарегистрированная IGFA, весит четыре фунта и 11 унций.Вот характеристики жесткоголового сома:

  • Кожа спинки без чешуи, серовато-зеленая
  • Брюшко от белого до желтоватого
  • Удлиненный корпус
  • Умеренно плоская головка
  • Верхняя челюсть с широкой дугой
  • Раздвоенный хвостовой плавник

Держись подальше от проблем с ДНР!

Помните, что для идентификации каждого вида сомов нужно больше, чем просто смотреть на их цвета. Чтобы правильно идентифицировать сома, необходимо изучить форму его спинного и хвостового плавников, форму тела и головы, а также линию подбородка.

Обратите внимание, что в большинстве штатов действуют разные ограничения и правила для каждого вида сомов. Поэтому очень важно знать, как отличить их друг от друга, чтобы избежать неприятностей с местными агентами DNR.

У вас есть вопросы о том, как идентифицировать сома? Дайте нам знать в комментариях ниже. Вам понравилась эта статья? Подумайте о том, чтобы поделиться им со своими друзьями-рыболовами.

ЗНАКОМЬТЕСЬ С РЫБОЙ, ДОСТУПНОЙ В БРАЗИЛИИ

АМАЗОНКА – РЕКА РИО-НЕГРО

В реке Риу-Негро зарегистрировано более 450 различных видов рыб.Это в 15 раз больше, чем общее количество видов во всех реках Европы. Река Рио-Негро, считающаяся четвертой по величине рекой в ​​мире, имеет протяженность более 625 миль. Хотя ее богатые танинами воды цвета крепкого чая, река удивительно чистая (не мутная). В этой реке недалеко от города Барселуш был пойман действующий мировой рекордсмен по всем снастям крапчатый павлиний окунь (Cichla temensis), и 27-фунтовая рыба представляет собой цель для многих заядлых рыболовов. Среди огромного разнообразия рыб, обитающих в реках Амазонки, 4 самых популярных вида рыб, обитающих в реке Рио-Негро и ее потоках, — это павлиний окунь, арована, краснохвостый сом и пираиба.

Павлиний окунь (Cichla Temensis) Tucunaré
Названный водным послом Бразилии из-за его популярности среди международных спортивных рыболовов, несколько различных видов павлинов обитают в речной системе Амазонки. Крапчатые павлины — самые крупные представители семейства, вырастающие до 25 фунтов. Окраска варьируется и может включать несколько черных вертикальных полос на теле или горизонтальные ряды желтоватых пятен и штрихов на золотисто-зеленых боках. Павлины предпочитают заливы и лагуны у основных русел рек, особенно возле упавших деревьев и других построек, а иногда бродят большими стаями и нападают на наживку во время безумного кормления.Самые крупные рыбы водятся в регионах Мадейры и Риу-Негру. Текущий мировой рекорд павлина (27 фунтов) был добыт из Рио-Негро. Живая наживка, троллинг и ловля павлинов работают хорошо, но большинство рыболовов-спортсменов предпочитают ловить павлинов нахлыстом или нахлыстом. Для ловли на блесну используйте удилища средней тяжести и леску от 16 до 25 фунтов или даже более тяжелую суперплетёнку. Дайвинг-воблеры эффективны, но поверхностные приманки предлагают гораздо больше волнения и захватывающей дух поклевки. Рыболовам нахлыстом следует использовать снаряжение 8-го веса и плавающие лески WF с попперами, а также шнуры и стримеры средней толщины.

 

Piraíba (Brachyplatystoma Filamentosum)
Жители Амазонии называют сома «гладкой рыбой», а по-настоящему крупных — «зверями». В этом мире пираиба правит как один из крупнейших пресноводных видов в мире. В глубоких лужах не селится, поэтому ищите этого зверя возле порогов и ниже водопадов, где он охотится на более мелкую рыбу; или найти его в основном русле реки, на глубоких участках с минимальным течением. Такие реки, как Теллес-Пирес, Юруэна и Мадейра, предлагают наилучшие шансы поймать пираибу.Рыбачьте с напарником в устойчивой лодке и будьте готовы отпустить якорь, чтобы преследовать пойманную на крючок рыбу. Удар и бой пираибы невероятно сильны, как и его выносливость. Используйте очень тяжелые снасти, лески, рассчитанные на 80 фунтов и более, и удилища, которые могут забрасывать приманки весом до фунта. Крючки (размер 10/0 и больше) должны насаживаться на проволочные поводки. Живая наживка дает наилучшие результаты.

 

Краснохвостый сом (Phractocephalus Hemioliopterus) Пирарара
Всегда соперничавшие с тяжеловесами Амазонки, индейцы называли этих красиво окрашенных кошек «рыбами ара».Они могут вырасти до 5 футов и весить более 120 фунтов. Более крупная рыба предпочитает самые глубокие водоемы и выдерживает долгую и сильную борьбу, когда попадается на крючок. В конце схватки краснохвосты нередко издают при всплытии на поверхность громкий хрипящий звук, который может напугать ничего не подозревающих рыболовов. Они используют широкий спектр наживок, таких как мелкая рыба или нарезка; лучший выбор зависит от региона. Краснохвостки встречаются по всему бассейну Амазонки, но, по-видимому, их больше всего в реках Гуапоре, Теллес-Пирес, Юруэна и Мадейра.Чтобы приручить этих зверей, рыболовам нужны тяжелые снасти, 50-фунтовая леска и крючки от 5/0 до 8/0 на проволочных поводках.

 

Arowana (Oteoglossum Bicirrhosum) Aruana
Эта рыба уникальной формы – единственная рыба с чешуей, у которой на нижней челюсти есть усики. Существует два подвида: один медного цвета и может вырасти более чем на 3 фута, а другой, меньше и темнее, встречается только в Рио-Негро. Взрослые защищают детенышей, беря их в рот. У арован прекрасное зрение над водой, и они часто высоко прыгают, собирая насекомых с нависающих ветвей.Они также едят мелкую рыбу и других водных существ. Узкий твердый рот арованы затрудняет подсечку, и рыба часто пропускает приманку, когда яростно нападает на нее. Используйте средние снасти для заброса и 16-фунтовую леску, приманки для дайвинга и поверхностной воды или 7-фунтовые нахлыстовые удилища со стримером и попперами.


НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ВИДЫ РЫБ, КОТОРЫЕ МОЖНО ВЫЛОВИТЬ НА АМАЗОНКЕ

Ятуарана (Hemiodus microcephalus) и Матринча (Brycon melanopterus)

Эти два похожих, но разных вида часто вводят рыболовов в заблуждение относительно их идентичности.Джатуарана золотисто-желтого цвета с черной отметиной, покрывающей большую часть хвостового плавника, и может вырасти до 16 фунтов. Они наиболее активны, когда реки имеют сильное течение, отдавая предпочтение каменистым участкам и большим лужам ниже порогов, куда они бросаются, чтобы схватить добычу в быстром течении. Рыболовы знают, когда они ловят ятуарану, потому что эта рыба сразу же прыгает и делает сильные рывки вниз по реке. Одно из лучших мест, где их можно найти, — река Пау Серн, приток реки Гуапор. Матринча меньше, редко превышает 8 фунтов, с серебристым телом.Они более распространены, но их так же сложно зацепить. Чистые, быстрые реки, такие как фон ден Штайнен, идеально подходят для матринчи. Ищите их возле нависающих деревьев и кустарников. Для обоих видов используйте средние снасти и леску от 16 до 20 фунтов, блесны и блесны.

Сорубим – Качара

Некоторые представители семейства Pseudoplatystoma, такие как тигровые сорубимы, живут в этих водах и носят разные общие названия, такие как пинтадо, качара и капарари.Их вкусная мякоть делает их высоко ценимыми рыболовами-спортсменами, а также местными мясными рыбаками. Они, как правило, слегка грызут перед тем, как взять наживку, а затем направляются к укрытию из коряг и кустарников. Найдите этих плоскоголовых кошек в глубоких лужах, на излучинах рек, возле плавающих участков растительности и вдоль песчаных отмелей. Используйте тяжелую снасть и леску от 30 до 50 фунтов с крючками 8/0 или больше на стальных поводках. Натуральные приманки, такие как крупные черви, мелкие рыбы и угри, работают лучше всего. Сорубимы наиболее активны рано и поздно днем, в темное время суток и ночью.

Золотой сом (Brachyplatystoma flavicans)

Этот двоюродный брат пираибы имеет более узкое тело и общую золотистую окраску. Встречается в большом количестве на реке Мадейра. Позолоченные кошки предпочитают участки с медленным течением и берут наживку, состоящую из целой рыбы или кусков. Для этих животных необходимы тяжелые снасти с леской от 30 до 50 фунтов и крючками от 5/0 до 8/0 на проволочных поводках.

Пираруку (Arapaima gigas)

Ареал: бассейны Амазонки и Арагуайи.
Характеристики: Крупнейшая в мире чешуйчатая рыба может вырасти до 7 футов и 300 фунтов.Маленькая голова, цилиндрическое тело, покрытое крупной чешуей, окраска преимущественно медно-бронзовая с кремовым брюшком, вдоль тела несколько ярко-красных пятен. Периодически всплывает на поверхность, чтобы глотнуть воздуха.
Рацион: мелкая рыба, ракообразные и амфибии
Место обитания: мелководные заливы и стоячие воды.
Снасти: тяжелые удилища и леска на 50 фунтов или тяжелее; большие круглые крючки с наживкой из мелкой рыбы

Тамбаки (Colossoma macrapomum)

Среди самых больших чешуйчатых пресноводных рыб Бразилии тамбаки может превышать 4 фута и весить более 60 фунтов.Округлое, сжатое с боков тело темно-зеленое на спине, белое на нижней стороне и темнеющее до черного у хвоста. В половодье заходит в затопленные леса, чтобы питаться плодами и семенами. Тамбаки не является обычной целью спортивной рыбалки, его часто трудно обнаружить, и его труднее поймать на крючок и приземлить из-за их грубой силы. Используйте тяжелую снасть, 40-фунтовую или более сильную леску и крючки от 5/0 до 7/0 с наживкой с червями или фруктами. Реки Гуапор и Мадейра предлагают наилучшие шансы найти и поймать тамбаки.

Пайара (Hydrolicus scomberoides) Качорра

Ареал: Бассейны рек Амазонки и Парагвая
Характеристика: Известная в Бразилии как качорра (собачья рыба), пайара предпочитает быстрые участки рек в бассейнах рек Амазонки и Парагвая. Удлиненное, сжатое тело темно-синего или зеленоватого цвета вдоль спины, светлеющего до серебристого на боках и белом брюхе. Легко узнаваемые по паре длинных клыков в нижней челюсти, пайара — это ненасытные хищники, которые нападают на искусственные приманки и часто прыгают, попав на крючок.
Рацион: мелкая рыба
Среда обитания: глубокие участки рек с быстрым течением; хвосты порогов
Снасть: удилища средней или средней тяжести; леска от 12 до 25 фунтов; воблеры, блесны, мормышки; проволочные поводки необходимы

Оскар (виды Astronotus) Апаиари

Ареал: вся Бразилия
Характеристики: Окраска варьирует, у некоторых экземпляров имеется пятно на хвосте, характерное для других цихлид. Вырастает до 20 дюймов и 3 фунтов. Брачные пары защищают детенышей, беря их в рот.Ценится как аквариумная рыбка.
Рацион: мелкая рыба, насекомые, фрукты, ракообразные
Место обитания: в озерах и реках с медленным течением, предпочитает участки с водной растительностью
Снасть: легкие удилища и леска от 6 до 12 фунтов; попперы, блесны, ложки, вилки маленькие

Трахира гигантская (Hoplias lacerdae)

Выглядящая как доисторическое чудовище, гигантская трахира обитает в бассейнах рек Амазонка и Токантинс, но встречается не во всех реках этих систем.Бревенчатое тело имеет цвет от темно-серого до красновато-коричневого, а большой рот усеян коническими зубами. Трахира предпочитает мелководье, медленную воду и скалистые участки, которые облегчают нападение на добычу. Они могут вырасти до 40 фунтов. Река фон ден Штайнен недавно стала известна как надежный производитель гигантской трахиры для спортивных рыбаков. Мало того, что каменистое русло реки идеально подходит для трахиры, оно было обозначено как место, где можно только поймать и отпустить, защищая этих хищников. Используйте снасти средней тяжести и леску от 20 до 30 фунтов для работы с ныряющими и поверхностными приманками.Особенно хорошо работают поверхностные приманки пропеллерного типа, и не забывайте о стальном поводке. Натуральные наживки, такие как целая рыба или куски на крючках 8/0, также соблазняют гигантскую трахиру.


РЫБАЛКА НА РЕКЕ ПАНТАНАЛ – ПАРАГВАЙ

Бразильский регион Пантанал, образованный обширным водоразделом реки Рио-Парагвай, образует самую большую пойму на планете и занимает площадь около 230 000 квадратных километров в штатах Мату-Гросу и Мату-Гросу-ду-Сул. Растительность создает настоящую мозаику из лесов, полей и покрытых кустарником хребтов, чередующихся с болотами, реками, топями и заливами.Богатая и разнообразная фауна включает 230 различных видов рыб, 650 видов птиц, 80 видов млекопитающих и 50 различных видов рептилий. Биологи считают эту область самой плотной концентрацией животной жизни в мире. Температура обычно колеблется от 75 до более чем 100 градусов по Фаренгейту.
Воды Пантанала поддерживают сложную сеть ихтиологической фауны. В список местных промысловых рыб входят доурадо, сорубим, паку, джау, пирапутанга и другие; такие виды, как якунда, оскар и окунь-павлин, были завезены в некоторые районы, чтобы предложить еще больше возможностей для спортивных рыбаков.

Дорадо (Salminus maxillosus) Дорадо

Ареал: бассейны рек Сан-Франциско, Прата и Парагвай.
Характеристики: По форме напоминает крупную форель, вырастает до 40 фунтов. Сильные челюсти с коническими зубами, желто-золотое тело с горизонтальными черными полосами и черной полосой посередине оранжевого хвоста. Сильный боец, который часто прыгает при попадании на крючок. Одна из самых желанных промысловых рыб Бразилии.
Дорадо очаровывает рыболовов своей необыкновенной красотой и особенно своей упорной акробатической игрой на крючке.Дорадо становится легче обнаружить, когда уровень воды в реке падает и видны косяки хищников, нападающих на наживку. В этих условиях дорадо клюет на натуральные или искусственные приманки. Двумя предпочтительными методами ловли являются заброс искусственных приманок или дрейф на естественные приманки. Золотой дорадо обычно в среднем весит от 4 до 10 фунтов.
Рацион: мелкая рыба.
Место обитания: реки со свободным течением, предпочитает истоки порогов и устья притоков. вилки и блесны для мелководья; крючки размером от 5/0 до 7/0 на проволочных поводках и живцах.

Пирапутанга (Brycon microleps)

Ареал: бассейны рек Прата и Сан-Франциско
Характеристики: Тело хромового цвета с оранжевыми плавниками, маленьким ртом и крепкими зубами. Может вырасти до более чем 2 футов и 7 фунтов. Ценится за вкусную мякоть и ценится спортивными рыбаками за готовность ловить мух и приманки.
Рацион: мелкая рыба, фрукты и семена.
Место обитания: предпочитает реки с чистой водой, где прячется возле структур, таких как упавшие деревья и камни. блесны, блесны, поверхностные или водолазные воблеры; крючки размером от 1/0 до 3/0 с наживкой из фруктов или мелкой рыбы; проволочные поводки
Хотя пирапутанга редко превышает 20 дюймов в длину, она ведет замечательную борьбу, совершая сильные рывки и повторяя прыжки.Предпочитает участки рек с чистой и быстрой водой.

Payara (Hydrolicus scomberoides) Cachorra Facão

Ареал: Бассейны рек Амазонки и Парагвая
Характеристика: Известная в Бразилии как качорра (собачья рыба), пайара предпочитает быстрые участки рек в бассейнах рек Амазонки и Парагвая. Удлиненное, сжатое тело темно-синее или зеленоватое вдоль спины, светлеющее до серебристых бока и белого брюшка. Легко идентифицируемые по паре длинных клыков в нижней челюсти, пайара — это ненасытный хищник, который нападает на искусственные приманки и часто прыгает, попав на крючок.
Рацион: мелкая рыба
Среда обитания: глубокие участки рек с быстрым течением; хвосты порогов
Снасть: удилища средней или средней тяжести; леска от 12 до 25 фунтов; воблеры, блесны, мормышки; проволочные поводки необходимы

Пиаусу (Leporinus macrocephalus)

Ареал: бассейны рек Прата и Парагвай.
Характеристики: Напоминает карпа, с крупной чешуей и круглым телом, окраска варьируется от серой до красноватой. Может превышать 2 фута и 12 фунтов, с вкусной мякотью.
Рацион: ракообразные, моллюски и фрукты
Место обитания: заливы и заливные поля, предпочитает участки с плавающей растительностью
Снасти: средние удилища и леска от 12 до 16 фунтов; Крючки от 4/0 до 6/0 с наживкой из крабов, улиток, кукурузы или шариков из теста

Павлиний окунь

Синий павлиний окунь, уроженец водораздела реки Арагуайя, был случайно завезен в Пикери около 20 лет назад. Он хорошо приспособился к многочисленным заливам и заводям реки и теперь является одной из главных достопримечательностей этого района.Павлины водятся в бухтах и ​​среди сооружений вдоль основного русла реки, где они достигают среднего размера 5 фунтов.

Сорубим (Pseudoplatystoma corruscans) Пинтадо

Ареал: бассейны рек Сан-Франциско и Прата.
Характеристики: плоскоголовый сом, который может достигать более четырех футов и 150 фунтов. Темно-серая спина, белые бока покрыты черными пятнами и отметинами. Ценится как бойкая спортивная рыба и как отличная столовая еда.
Рацион: мелкая рыба.
Место обитания: заливаемые поля в сезон половодья, глубокие лужи и подрезанные берега. Крючки от 8/0 до 10/0 с наживкой из мелкой рыбы или крупных червей
Пятнистый и полосатый сорубим предпочитает глубокие ямы, устья заливов и берега рек, покрытые плавающей растительностью. Успех в рыбалке обычно приходит с живой наживкой, такой как угорь и мелкая рыба. Вы можете ловить сорубим, будучи привязанным к берегу или дрейфуя. Эти сомы могут достигать 30 фунтов или около того.

Паку (Piaractus mesopotamicus)

Ареал: Бассейны рек Амазонка, Арагуайя и Прата
Характеристики: Пластинообразное тело, маленькая голова и рот, выстланный человекоподобными коренными зубами, которые используются для измельчения крабов и семян. Цвет варьируется от темно-оливкового или серого до желтоватого, может вырасти до 3 футов и весить более 25 фунтов. Ценится как спортивная и пищевая рыба.
Диета: паку называют «речными свиньями», потому что они едят почти все, но предпочитают фрукты, семена и крабов. : удилища средней тяжести и леска от 16 до 30 фунтов; крючки с коротким цевьем и крабы размером от 4/0 до 6/0 для наживки; также можно использовать бамбуковые удочки с 80-фунтовой леской и крючками с наживкой из пальмовых плодов, позволяя наживке плескаться в воде, привлекая рыбу.Предпочитает заливы и более спокойные воды, но иногда встречается и в самой реке. Лучшие приманки включают местные фрукты и пресноводных крабов. Паку варьируется от 2 до 10 фунтов.

Джау (Paulicea luetkeni)

Ареал: Бассейны рек Амазонка и Прата
Характеристики: Сом с крупной головой и относительно коротким округлым телом. Окраска варьируется в зависимости от местоположения, от коричневой до желтоватой и зеленоватой. Вырастает до 5 футов и может превышать 200 фунтов. Очень крупные экземпляры все труднее найти в Пантанале, но они по-прежнему часто встречаются в реках Теллес-Пирес и Юруэна.
Рацион: мелкая рыба.
Среда обитания: глубокие водоемы, особенно у подножия водопадов. крючки от 8/0 до 12/0 и тяжелые грузила, чтобы удерживать наживку на дне на большой глубине отверстия в реке, ожидая легкой еды, чтобы проплыть мимо. Для ловли яу нужны натуральные приманки.

Плоскоусый сом (Pinirampus pinirampu) Барбадо

Ареал: бассейны рек Амазонки и Парагвая
Характеристики: Этот сом имеет набор очень длинных усов и общую серую окраску, может вырасти до 30 дюймов и весить 20 фунтов.
Рацион: мелкая рыба.
Место обитания: более глубокие участки рек.
Снасти: средние и тяжелые удилища и леска 20–30 фунтов; крючки и грузила размером от 5/0 до 8/0, чтобы удерживать естественную наживку на дне.

профилей | Рыбалка | Департамент рыбы и дичи Нью-Гэмпшира

Обратите внимание на несколько более обтекаемую форму тела канального сома по сравнению с коричневым быком.

Статус консервации NH: Нет в списке

 

Государственный рейтинг: Безопасность

 

Распространение: Канальный сом встречается на большей части территории Северной Америки к востоку от Скалистых гор до Канады на севере, на юге до северо-востока Мексики и к востоку от Аппалачей.Они не являются аборигенами Нью-Гэмпшира, и единственная известная популяция, пригодная для ловли, находится в реке Коннектикут. Нью-Гемпширская часть реки Коннектикут за последнее десятилетие медленно заселялась русловыми кошками, поскольку рыба из Массачусетса двигалась вверх по течению. Эти рыбы в настоящее время водятся в нью-гемпширском участке реки Коннектикут от плотины Беллоуз-Фолс (Уолпол, Нью-Хэмпшир) до границы с Массачусетсом.

 

Описание: Эти рыбы являются типичной, если не стройной версией большинства сомов.Они обладают глубоко раздвоенным хвостом и слегка выступающей верхней челюстью. Большинство из них темно-серые вдоль спины, со светло-желтым или зеленовато-желтым оттенком по бокам и белым брюшком.

 

Виды, которые обычно путают с: Бурый бычок

 

Среда обитания: Типичная речная среда обитания включает глубокие пруды и структуру, которая приводит к уменьшению стока.Вода, богатая питательными веществами, в отступах или водоворотах может обеспечить оптимальную среду обитания, особенно когда она замусорена упавшими деревьями или корневыми массами. Эти места позволяют голодной рыбе ждать проплывающей мимо еды в засаде. Канальные кошки гнездятся в полостях и откладывают яйца в дуплах или расщелинах этих медленно движущихся вод.

 

История жизни: Нерест начинается поздней весной и продолжается несколько месяцев. Самцы охраняют гнездо и мальков.

 

Происхождение: Введен

 

Сохранение/управление: Нет конкретных целей сохранения или управления канальным сомом.Растущий интерес к ловле сома в Нью-Гэмпшире требует более тщательного изучения.

 

Рекомендации:

 

  • Продолжать сбор исходных данных о распространении и состоянии канального сома и других видов пресноводных рыб на всей территории штата Нью-Гэмпшир

 

Все, что вам нужно знать

Время чтения: 10 минут

Создайте в своей голове образ Испании.Это, вероятно, включает в себя много сангрии, тапас и даже несколько танцевальных движений в местном стиле, верно? У нас есть еще кое-что, что вы можете добавить к списку – первоклассная рыбалка! Да, рыбалка в Испании — это идеальный способ познакомиться с совершенно новой стороной этой невероятной страны.

Испания может быть хорошо известна своими залитыми солнцем городами и непринужденной атмосферой — в конце концов, есть причина, по которой сиесты стали здесь давней традицией. Одна вещь, о которой вы не должны спать, — это фантастическое разнообразие водных путей, которые есть в этой стране.

От могучей реки Эбро до Атлантического океана и Средиземного моря есть множество горячих точек, которые можно открыть для себя. После этого вы можете завершить все это заслуженной сиестой.

Часть волшебства забрасывания лески в Испании заключается в том, что у вас есть так много вариантов на выбор. Куда бы вы ни отправились, вас также встретит знаменитое средиземноморское гостеприимство. Направляйтесь к побережью, и вы встретите старинные рыбацкие деревни, которые больше похожи на исторические реликвии.Они действительно не изменились за эти годы!

Если вы любитель глубоководной рыбалки, эта страна может похвастаться архипелагами, окруженными одними из самых богатых рыбой вод. Кроме того, есть множество внутренних пресноводных рыболовных угодий, а также острова, окруженные рифами. Мы действительно не шутили, когда сказали, что здесь вы будете избалованы выбором. Читайте дальше, чтобы узнать, где можно забросить удочку и на что можно поймать…

Кусочек спокойствия: рыбалка на реке Эбро

Мы начнем по-крупному — и действительно по-крупному! Река Эбро, длина которой составляет колоссальные 578 миль, является второй по длине рекой на всем Пиренейском полуострове.Неудивительно, что он имеет репутацию одного из лучших мест для рыбалки в Испании.

Начавшись недалеко от Сантандера в Северной Испании, он проходит через Ла-Риоху и Сарагосу, а затем впадает в огромную дельту, идеально расположенную между Валенсией и Барселоной.

Так что да, длина этой реки сама по себе впечатляет. «Но, — слышим мы, — спросите вы, — на что похожа рыбалка?» Ну, скажем так. Имеет смысл только то, что в водном пути такого размера обитают довольно гигантские рыбы!

Сом, карп и многое другое!

Мы собираемся придерживаться темы и начнем с вида, который растет больше всего – сома.В верховьях реки виды регулярно весят 200 фунтов. Эта рыба немного мельче в нижних участках реки, но понятие «мелкий» довольно относительное. Мы все еще говорим о 100-фунтовых монстрах!

Однако

Сом — не единственный пресноводный фаворит, которого вы здесь найдете. Есть судак, который обычно весит более 17 фунтов, черный окунь, щука и даже небольшая популяция форели и лосося. Тогда есть могучий карп, главный европейский пресноводный продукт.

Если у вас будет возможность поговорить о рыбалке на реке Эбро с местными любителями рыбной ловли, вы наверняка услышите рассказы о легендарных уловах карпа в этих местах.Есть рассказы об испанских рыбаках, ловивших карпа весом более 20 фунтов и даже до 35 фунтов. Неофициальный рекорд испанского карпа был даже зафиксирован в этих водах, превысив весы более 75 фунтов!

Одна река, много возможностей для рыбалки

Хотите исследовать красивые (и часто недооцененные) речные пейзажи Испании, где между вами и водой ничего нет? Отправляйтесь в благоприятные для береговой рыбалки места вдоль Эбро, такие как Матарранья и Мекиненса. Эти города расположены недалеко от более заболоченных участков реки, что означает хороший доступ с берегов.

Если вы хотите получить шанс сразиться с огромным сомом с лодки, нижнее течение реки возле Л’Ампольи зовет вас по имени. Здесь намного меньше людей, чем на других участках реки, и вы сможете проложить свой путь к некоторым очень безмятежным местам.

Поскольку река может быть непредсказуемой, лучший способ исследовать ее — отправиться в плавание вместе с местным капитаном. У них есть опыт, чтобы убедиться, что вы бросаете леску там, где клюет рыба. Они также протянут руку помощи, если вы найдете особенно крупную кошку в конце своей очереди!

Когда дело доходит до снаряжения, которое вам понадобится, местные рыболовы дают один четкий ответ: убедитесь, что оно прочное.Независимо от того, сражаетесь ли вы с карпом или сомом, надежное снаряжение гарантирует, что вы сможете поймать даже самую злую рыбу.

Тактики, которые вы можете использовать, чтобы поймать свой улов, различаются, но старый добрый спиннинг с приманками или наживкой является обычным явлением. Пеллеты из палтуса особенно популярны среди рыболовов, которые хотят соблазнить крупного сома на поклевку.

Благодаря мягкой погоде в Испании рыбалка на реке Эбро хороша круглый год. Приезжайте сюда зимой, когда виды бегут из Северной Европы в эти более солнечные края, и вы сможете поймать много карпа.Ловля сома начинается поздней весной, но настоящие монстры появляются летом. Судака можно ловить на крючок в течение всего года, а осенью он набирает обороты.

Всемирно известная рыба и богатая история: рыбацкие деревни Испании

Известная поговорка может звучать так: «В Риме поступай, как римляне». Почему бы не распространить это и на Испанию? Если вам нравятся рыболовные приключения, наполненные множеством местных традиций, ничто не сравнится с забросом удочки в одной из традиционных рыбацких деревень этой страны.Тем более, что их есть из чего выбрать!

Испания известна своей непринужденностью, и рыбацкие деревни выводят эту репутацию на совершенно новый уровень. Что может быть лучше, чем сбежать от суеты повседневной жизни, не торопиться и забрасывать удочку за некоторыми прекрасными видами рыб?

Хотя то, что вы можете поймать, зависит от местоположения выбранной вами рыбацкой деревни, в большинстве этих мест есть доступ как к соленым, так и к пресным водам. Морепродукты, такие как моллюски, осьминоги и угри, также являются обычным местным продуктом питания.

Побережье Басков: гавань для ловли лосося и морской рыбалки

Несмотря на то, что рыбацкие деревни разбросаны повсюду, север этой страны особенно известен ими. Северо-запад Испании, где находится побережье Басков, известен как paraíso natural (природный рай). С чего лучше начать спокойный рыболовный отдых?

Вас встретят не только потрясающие горные пейзажи, леса, прибрежные пейзажи и множество флоры и фауны, но и всемирно известные рыбы, скрывающиеся под водами Атлантики.

Если вам нужна форель или лосось, княжество Астурия в основном состоит из целого ряда крошечных рыбацких деревень, которые занимаются ловлей этих видов. Фактически, атлантического лосося здесь ловят чаще, чем где-либо еще на Пиренейском полуострове.

В поисках улова вы сможете исследовать такие реки, как Эо, Порсия, Навия, Нарсеа, Налон, Селла, Карес, Дева и Эсва. Одно можно сказать наверняка – недостатка в рыбе не будет!

В этом регионе есть из чего выбрать, но мы должны особо отметить Ластрес.Он обеспечивает доступ к множеству рек, наполненных лососем, и расположен прямо вдоль береговой линии Бискайского залива.

Это означает, что вы также сможете забрасывать леску для некоторых видов морской воды. Нацельтесь на голубого тунца, если вы сядете на чартер, и на виды моллюсков, осьминогов, лещей и скумбрии, если вы разместите свое снаряжение на берегу вместе с местными жителями.

Планируете провести отпуск дальше на восток вдоль побережья Басков? Вам не придется совершать долгое путешествие в Астурию.Отправляйтесь в Гетарию или Сараус, расположенный в провинции Гипускоа. Вас встретят не менее потрясающие пейзажи и отличные возможности для рыбалки, а ловля анчоусов является уникальной традицией в этом районе.

По сути, куда бы вы ни отправились вдоль Баскского побережья, есть вероятность, что вы наткнетесь на маленькую рыбацкую деревню, но полную очарования и рыбалки.

… А еще есть Северо-Восточная Испания!

Да, отправляйтесь на другой конец этой страны, и вы наткнетесь на еще много рыбацких деревень.Эти причудливые города обеспечивают доступ не к Атлантике, а к Балеарскому морю и, кроме того, к великолепному Средиземному морю.

Север Коста-Брава славится очаровательными местами, такими как Калелья-де-Палафружель, расположенный в провинции Жирона. Здесь вы сможете побродить по узким улочкам и исследовать древние бухты.

А вот и рыбалка. Если вы ищете морских приключений, вы найдете чартеры, отправляющиеся из множества портов, разбросанных вдоль береговой линии. В этих водах можно найти махи-махи, ваху и голубого тунца.

Рыбалка вместе с местным чартерным капитаном? Обычно они приглашают вас вместе насладиться уловом после поездки — и, скорее всего, вы также услышите несколько довольно диких рыбацких историй.

Пресноводная рыбалка вам больше по душе? Для этого есть много возможностей на северо-востоке Испании. Река Тер охватывает этот регион и полна радужной и коричневой форели, а также карпа.

La Cellera de Ter — ​​популярная отправная точка для изучения этой реки.Если вы хотите по-настоящему ощутить настоящую рыбалку в стиле Тер, попробуйте забросить леску на лету. Как это делают местные жители!

Рифы и глубоководные звери: рыбалка на Канарских и Балеарских островах

Часто говорят, что хороших вещей бывает три. Мы рассказали о фантастических возможностях рыбалки на реке Эбро. Мы познакомили вас с множеством исторических рыбацких деревень. То, что осталось? Что ж, мы не думаем, что путеводитель по рыбалке в Испании будет полным без упоминания ее островов.В окружении глубоких вод и рифов можно найти множество интересных рыб.

Хотя Канарские острова зарекомендовали себя как лучшее место для отдыха, это еще не все, что они могут предложить. Этот архипелаг обеспечивает прямой доступ к наполненным рыбой водам Атлантики. Вы можете исследовать мелководные бухты, рифы или прибрежные места для ловли некоторых всемирно известных видов.

Точно так же Балеарские острова (Islas Baleares) наиболее известны своей экстравагантной ночной жизнью.Но знаете ли вы, что настоящая вечеринка происходит под этими водами? Это горячая точка голубого тунца, и вы также найдете пелагических рыб, таких как махи-махи и марлин, ожидающих своего укуса.

Без лишних слов, давайте погрузимся и узнаем больше. Говоря о дайвинге, эти острова также идеально подходят для подводного плавания!

Бросить линию на Канарах

Хотя Канарские острова технически являются территорией Испании, на самом деле они расположены ближе к побережью Африки. Благодаря таким местам, как Тенерифе, Гран-Канария, Лансароте и Фуэртевентура, мы искренне рекомендуем посетить этот кусочек Испании!

Благодаря близкому к тропическому климату в этой местности круглый год можно найти что-нибудь поклевку.Более того, вода вокруг этих островов опускается на глубину более 1000 метров очень близко к берегу. Добавьте к этому множество предлагаемых чартерных судов, и у вас есть все ингредиенты для успешного дня на воде.

Если вы отдыхаете недалеко от Тенерифе, в вашем распоряжении будет самое большое количество чартерных судов на архипелаге. Большинство рыболовных туров здесь ориентировано на глубоководную рыбалку. С глубокими водами так близко к берегу, мы не можем винить их!

В зависимости от того, когда вы посетите, вы сможете нацеливаться на различных сильных бойцов.С мая по июнь вы можете охотиться на белого марлина и махи-махи. Если вам нравится тунец, самое время посетить его с апреля по сентябрь. В основном вы будете ловить голубого плавника, большеглазого и желтоперого.

Однако дело не только в Тенерифе. Гран-Канария, Ла-Гомера, Лансароте и Фуэртевентура также предлагают отличную глубоководную рыбалку с большим количеством чартеров. Вы также сможете ловить донную рыбу на отмелях и рифах на Snapper и Grouper, а также на вкусных лещей, Dentex и Pandora.

Голубой плавник на Балеарских островах

На Балеарских островах, где проходят популярные вечеринки на Майорке и Ибице, также можно заняться рыбалкой мирового класса.Расположенные недалеко от восточного побережья материковой части Испании, они гораздо ближе к дому, чем Канарские острова, поэтому вы можете отправиться либо из самой Испании, либо с островов. Вместо того, чтобы забрасывать леску в Атлантике, вы будете ловить рыбу в Балеарских и Средиземном морях.

Если вы хотите насытиться голубым тунцом, нет лучшего места для начала вашего приключения. Как и на Канарских островах, лучший способ поймать здесь свою рыбу — воспользоваться многочисленными чартерными судами.

Туризм составляет огромную часть экономики Балеарских островов, поэтому вам не составит труда найти чартер, который идеально соответствует вашему уровню квалификации и потребностям.Вам будут предоставлены высококачественные рыболовные снасти, а также местные ноу-хау вашего капитана. Это беспроигрышная (и, возможно, Bluefin!) ситуация.

Лучшее время для ловли голубого тунца — август и сентябрь. Воды между Майоркой и Ибицей особенно кишат рыбой, так что отправляйтесь из одного из этих мест, чтобы лучше всего поймать монстра размером с трофей.

Балеарские острова также хорошо известны рыбой-рыбкой, особенно многочисленной рыбой-мечом.Ищете вкусную еду за столом, а не крупную дичь? Вы можете троллить (или «куррикар» по-испански) воды ближе к берегу для морского окуня, морского окуня, дентекса, морского угря и мурены.

Необходимо знать

Если вы решите ловить рыбу с чартерного судна в Испании, ваша лицензия на рыбную ловлю будет застрахована. Если вы ловите рыбу в одиночку или хотите ловить рыбу внутри страны, вам необходимо приобрести индивидуальную лицензию на рыбалку.

Вам также необходимо убедиться, к какой категории относится выбранный вами водоем, так как вам может потребоваться получить дополнительную лицензию на его ловлю.В Испании есть три типа: libros (бесплатно), costos (ограниченно) и intensivos (рыболовство). Дополнительную информацию о лицензиях и законах можно найти в Испанской ассоциации рыболовства и кастинга (на испанском языке) или здесь на английском языке.

Несмотря на то, что в Испании можно содержать некоторые виды (в основном столовые, такие как морской окунь и окунь), широко практикуется метод «поймал-отпусти». Мы настоятельно рекомендуем выпускать пойманную рыбу, особенно когда речь идет о крупной дичи и пресноводных видах.Помогите сохранить невероятные рыбные запасы Испании для будущих поколений!

Рыбалка в Испании: откройте для себя новый мир

Мы надеемся, что нарисовали для вас немного другую картину Испании. Да, это дом для некоторых невероятных городских пейзажей, ночной жизни, еды и напитков, но это также невероятная точка рыбалки сама по себе. Независимо от того, являетесь ли вы фанатиком пресной воды или энтузиастом морских глубин, здесь действительно найдется что-то для каждого рыболова.

Берите удочки и катушки и приготовьтесь отправиться от тапас к тунцу, от фламенко к пресноводным водам и от паэльи к портам, открывая для себя совершенно новую сторону этой страны!

Вы когда-нибудь рыбачили в Испании? Как выглядело ваше приключение? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.