- Разное

Здорово бабуся картошку: Здорово бабуся!!! Картошку копаю! ~ Поэзия (Матерные стихи)

Содержание

Попёрлись на море в несезон | ОЛЬГА САВЕЛЬЕВА (ПОПУТЧИЦА)

Бабуся, которая меня воспитывала, была очень работящая. 

Отпуск для неё — это вместо огорода сгонять на море. На один день.

А на следующий — опять на огород. 

Да поскорее.

Потому что там, на море, она думала про помидоры в парнике — эх, полить бы.

И прополоть бы грядки редиски, ну те, у колодца.

И еще миллион дел: воду накачать, в бочки, сухостой собрать, вскопать пятачок около сарая, и кабачки пристроить — вечно их много, и никому не надо…

Отпуск этот однодневный — и тот в тягость. 

Ишь, целый день она сибаритствует!

— Давай, Володь, поехали домой, — хмурнела бабуся к концу дня, и мы всегда как-то экстренно уезжали с моря, будто вспомнили про невыключенный утюг. 

Дедуля аж бежал к машине, вещи в багажник — и по газам. «Отдохнули» на год вперёд. 

Не умели они отдыхать.

Умели быть счастливыми только в труде и служении. 

Сроду ни в каких санаториях даже не были.

Разве что к друзьям ездили, на машине, возили соленья — вот и все путешествия. 

Но эти люди — мои значимые взрослые.

Это на них я смотрела, маленькая, и училась правильно взрослеть.

Бабуси давно нет, но она, конечно, есть.

Она навсегда поселилась в моем сердце, и дает оценку всем моим поступкам. 

Многие из них даже не случаются, потому что не смогли пройти бабусин «фейс-контроль».

— Зачем тебе это платье, вон целый шкаф шмотья?

— Ну куда такие цацки, ишь, королевишна!

— Опять с подружками? Вы же виделись в прошлую среду!

Когда я импульсивно решила взять тур на море в несезон, внутренняя моя бабуся скептически уточнила:

— Сильно устала штоль?

— Я же не отдыхать, бабусь, я — работать. Книгу писать. Детям морем подышать.

— Сколько денег-то на ветер? Вот так выкинуть…

— Не выкинуть, а превратить в эмоции. Я допишу книгу, дети подышат морем. Деньги, вложенные в иммунитет и счастье.

— Чай не миллионеры на море мотаться по несколько раз в году. Лучше бы дом на даче подлатали. Сайдингом.

— Бабусь, ну жизнь — она же сегодня. Я это точно знаю. А эмоции — они ценнее сайдинга.

— Да уж, мы вот по заграницам не летали — вздыхает бабуся. — Мы помидоры сажали, по 80 вёдер за лето снимали и жили счастливо. 

— Бабусь, но счастье — оно же разное, — я адвокатирую свое потенциальное море. — И я не отдыхать — я работать.

Я уговорила мою внутреннюю бабусю, и она отпустила меня. Нехотя так, махнула рукой, мол, «делай что хочешь». 

Я улетела на море. 

И написала пост, что улетела с детьми в Турцию писать книгу.

Люди прочли и пишут: «Хорошего отдыха, Ольга».

«Да я не отдыхать, — пишу в ответ. — Не отдыхать я».

— Отдохните на полную!

— Отдых — это здорово!

— Отдыхайте, Ольга.

Бабуся скептически усмехнулась и скрестила руки на груди: я же говорила.

И даже муж, провожавший нас в аэропорт, тоже на прощание сказал: «Отдохните хорошенько».

Ыыыыы.

Понимаете, я полетела одна. 

С детьми. 

Писать книгу.

Бабусь, клянусь, я не буду отдыхать. 

Я еду работать, нет, пахать, но буду делать это в перерывах между удовлетворением детских потребностей.

Катя хочет грушу, рисовать и строить замок на берегу, у моря.

Даня хочет в бассейн, тренажеры и «только не суп».

Я, если честно, хочу в хамам, на массаж и полежать на солнышке у моря, но кому это интересно?

Я нахожу грушу, краски и формочки, а в рюкзачке у меня — плавки и полотенце для сына — сейчас все в бассейн пойдем. 

Это очень условный отдых с точки зрения моих желаний, бабусь.

Хотя все это будет происходить на море, да. И на солнце, если повезет.

Потому что март — это прихожая весны. 

И готовить я не буду. И стирать-убирать.

С этой точки зрения всё-таки отдых.

И знаешь что, бабусь?

Ну прости меня, пожалуйста, за то, что я другая. Но другая — это не значит плохая.

Не плохая я, бабусь, от того, что несколько раз на море езжу: я просто люблю море больше сайдинга, и расставляю приоритеты.

И от того, что неделю я не готовила и не стирала, я не обленюсь.

А помнишь, когда я, маленькая, хотела на море, которое в получасе езды от дома, ты говорила мне: «Мало ли, что ты хочешь».

Бабусь, не поверишь, но это важно — что я хочу.

Мне нет и сорока, я правда пока не умею хотеть сайдинг. И грядки пока не хочу.

До них же надо дорасти. 

Это какой-то этап внутренний, осознанное гнездование.

Когда важен становится сайдинг, и помидоры, и огород. 

А я хочу море. И апельсины тут, на деревьях. И такая желтая… не знаю что… как мимоза. 

Я такая счастливая, когда нюхаю эту какмимозу, не передать. А ведь она даже не пахнет!

Все сайдинги мира не могут подарить мне это внутреннее ликование.

Ну почему, бабусь, я как будто виновата?

Виноватое такое счастье.

Я привыкла, что никто не считает мою работу работой.

«Так сидит чот, в телефон уткнулась, наверно, в Инсте сёрфит», — думают люди со стороны.

А между тем, это лучшая работа в моей жизни.

Я могу работать ее в любой точке мира, не разлучаяясь с детьми.

И вот, например, сейчас я сижу на шезлонге, бабусь. В купальнике. С чашкой кофе. Дети — в игровом клубе.

Я сегодня не готовила, не стирала и не убирала.

Написала бомбический рассказ для книги.

Про то, что надо учиться себя любить, бабусь, и никому не делегировать этот важный процесс.

И вот прямо сейчас, бабусь, мне кажется я это умею.

И мне немножко стыдно смотреть тебе в глаза, потому что то, что я делаю, и как живу, ты называешь «ишь, барыня».

Бабусь, да, я барыня. 

Барыня без сайдинга. 

Но мне почти не совестно.

Ну, может, чуть-чуть…

— Отдохните хорошо, Ольга! — читаю я в комментариях.

— Да я не отдыхать, — пишу я и тут же стираю. 

И отвечаю: «Обязательно! Я постараюсь!»

Черт с ним, с сайдингом. 

Ну правда, бабусь.

Там, на небе, ведь виднее, что на свете есть вещи ценнее, чем неслучившийся сайдинг или количество вёдер помидоров… А если и нет, то все же люди разные…

Давайте к нам, в Турцию

Давайте к нам, в Турцию

Ракушечки нашли

Ракушечки нашли

Трыньдындын

Трыньдындын

Ну прости меня, бабусь.

Твою безсайдинговую, непутёвую, но счастливую внучку. 

Сценка ко дню учителя — Методическая копилка

Вед: Вот праздник, как счастье, как чудо, шагает по нашей по земле,
И в этот день радостный, чудный всегда забываю о зле.

В хороший осенний октябрьский денёк старик своей бабушке сделал намёк:

Дед: Сегодня же праздник, учительский день, спеки мне ватрушку, ну если не лень!

Вед: А бабка же сразу намёк поняла, ну где бы муки да дрожжей бы взяла?
Но вот наскребла по сусекам муки,

Бабка: хорошие будут к утру пироги.

Вед.: поставила тесто, легла на кровать, ведь утром с печи пироги доставать!
С утра дед хлопочет:

Дед: бабуля вставай, скорее с печи пироги доставай!

Вед: И вынула бабка с печи каравай, а он покатился, да прямо в сарай! Он прыгал, скакал, и его не поймать, но всё — таки дед постарался догнать!
Попробовал дед, положил на зубок, а он оказался почти колобок!

Дед: Эй, бабка, ты, что же для нас испекла, не то кукуруза, а может, свекла?

Вед.: И дед заревел:

Дед: Ой, какая беда, не вкусная будет сегодня еда!

Бабка: Читать не умею ведь я, и писать, не знаю, чего в колобок добавлять!
Муки положила четыреста грамм, чеснок и картошку, почти килограмм!
Умножила, всё, поделила на три, обмазала кремом вокруг и внутри,
Дрожжей три кило, майонеза, морковку, а после отправила булку в духовку!

Дед: Зачем положила чеснок и морковку, невкусную сделала ты заготовку.

Ты что же бабуся, так плохо считаешь, таблицу, поди, умноженья не знаешь?
Сходи, к нашей внучке, она тебе скажет, и всё посчитает, таблицу расскажет!

Внучка: Какую таблицу, вы спятили что ли, её никогда не учила я в школе!
Возьми калькулятор, он сам посчитает, ЧТО НАДО ОТНИМЕТ, не надо – ПРИБАВИТ!
Не можешь считать, залезай в интернет!

Бабка: Ой, внученька, что ты, компьютера нет!

Внучка: Придётся вам кошку скорее позвать, она сможет точно для вас сосчитать! Понадоблюсь я, у меня телефон, звоните, билайн, мтс, мегафон!

Кошка: Мяу, мяу. Мяу, мяу. Мяу, мяу. Мяу, мяу. Мяу, мяу. Мяу, мяв. Ну что вы, совсем не ничего не поняв? Свинину, баранину , утку, гуся, и тут арифметика может быть вся!

Вед: Но, вскоре не выдержал верный барбос, и высунул пёсик застенчиво нос!

Пёс: О чём вы тут спорите. Что за дела?

Кошка: Тут бабка не правильно торт испекла! Ненужные овощи все разложила, не так посчитала, не так разделила, муки положила, отправила в печь, она не смогла его кругленьким спечь!

Пёс: О, видно совсем, очень сложный вопрос,

Вед: Сказал и обратно засунул свой нос!

Пёс: Его положить бы на правильный бок и целый получится ваш колобок!

Бабка: Ну кто нам поможет, не надо молчать, ведь праздник пора уже нам отмечать!

Вед.: На запах из лесу примчалась лиса, с пушистым хвостищем, ну, просто краса!

Лиса: Хоть грамоте может и я не училась, но в жизни она даже мне пригодилась!
Не раз приходилось считать мне курей, с добычей пришлось убегать поскорей!
Чтоб правильно что-то сварить или спечь, не надо винить, сковородку и печь.
А нужно всего научиться считать, для этого надо учиться на «5».

Вед: И стали они вместе книги читать, букварь изучать, и примеры решать. Хотелось им быстро всему научиться, но разве могло, быть такому случиться… И бабушка правильно тесто смесила, и калькулятор уже не просила. Спекла колобок, угостила всех чаем, и мы в колобке том души все не чаем! И кругленьким стал, наконец , колобок, слегка подрумянивший жареный бок!

От радости звери пустились все в пляс!

Внучка: Как весело, здорово, классно у нас!

Вед: Ведь дед перед бабкой уже извинился:

Дед: Не зря на тебе я, бабуля женился!

Вед: И стал он её обнимать, целовать.

Бабка: Теперь старика нам совсем не унять!

Кошка: Ну, кто же такое сумеет понять, что надо учиться и книги читать!

Все: Читайте, решайте, пишите, учитесь. Вы в жизни своей, может быть, пригодитесь! Неграмотным трудно по жизни идти, закрыты дороги, закрыты пути! А вам мы успехов, удачи желаем и с днём учителя всех поздравляем!

Выпускной вечер «Карнавальное шествие» — IgraZa.ru. Игры, ребусы, загадки, викторины, кроссворды, головоломки, задачи

Кузьмина Людмила Александровна
заместитель директора по воспитательной работе
МКОУ Аннинская СОШ № 3 с УИОП
п.г.т. Анна
Аннинский район Воронежская обл.

Идея вечера: на площади поселка проходит карнавальное шествие. Один за другим на карнавальную площадь выходят выпускники.

музыка
МИМ выступает и жестами приглашаем всех на зрелищное шествие

музыка

Голос за кадром: Ах, карнавал!!!! Истоки его лежат еще в языческих церемониях. Когда на смену язычеству пришло христианство, на многие традиции и праздники был наложен запрет. Запрет на яркость, смех, красоту и зрелище. Но прошли столетия, наступила эпоха возрождения, и в мрачную атмосферу свежим бризом ворвался настоящий праздник.

(занавес, музыка, танец карнавал)

Голос за кадром: Карнавал из Европы пришел в Анну и сегодня улицы нашего поселка буквально утопают в яркости выпускников школы № 3.

(выход выпускников танец)

Голос за кадром: Зал, внимание! Встречайте сороковой, юбилейный выпуск учащихся Аннинской школы № 3. Именно они 58 юношей и девушек, получили право участвовать в карнавальном шествии в нашем любимом поселке.

(пары, имя, фамилия спускаются в зал)
музыка

Голос за кадром: Уважаемые выпускники, гости, с этим событием вас поздравляет Глава администрации Аннинского муниципального района Василий Иванович Авдеев.

музыка (говорит В.И.А)
музыка

1. Голос за кадром: Дорогие друзья, первое карнавальное шествие в Анне открывают  чемпионы района, области, России по Русской лапте, баскетболу, пулевой стрельбе.

(Песня Спортивная Россия, поет А.Сушков)

Голос за кадром Николай Иванович Ефимов, учитель физической культуры, Анатолий Сушков, выпускник 9 класса и выпускники школы №3, они чемпионы России по Русской лапте.

Пауза уходят лишние

Голос за кадром: Для поздравления и вручения аттестатов на сцену приглашаются: директор школы Елена Васильевна Азовская, начальник отдела по физической культуре и спорту администрации Аннинского муниципального района Александр Александрович Борзунов и заместитель директора по учебно-воспитательной работе Ольга Юрьевна Филиппова

(музыка, вручение аттестатов)

Юля Вознесенская
Павел Болдырев
Ксения Андреева
Иван Лазарев
Елена Конушкина
Павел Чехлатый
Виктория Спицына

Голос за кадром: Дорогие друзья, запомните эти имена. Они единственные и неповторимые.

(песня Таких как мы уже не будет)
(музыка)

2. Голос за кадром: На карнавальную площадку выходят многократные участники районных и областных праздников детской художественной самодеятельности.

Выходят (Даша, Максим, Аня)

Даша Да, наша школьная жизнь была полна сюрпризов.
Максим И воспоминания о школьных днях мы сохраним на всю жизнь.
(появляется Ваня)
1 Ваня Привезли!
2 Аня Что привезли?
3 Максим Волшебные розы привезли!
2 Аня Какие волшебные розы?
4 Даша Ты что там опять придумал?
1 Ваня Ребята, несите розы. (выносят Дима, Илья, Надя, Маша)
2 Аня И в чем здесь волшебство?
1 Ваня Понимаете, с их помощью можно узнать самые сокровенные мысли человека.
2 Аня Как?
3 Максим
Да просто. Даришь розу. Задаешь вопрос. Ну например, что думает Даша об 11-ти школьных годах?
4 Даша Почему сразу я?
1 Ваня Для чистоты эксперимента (дает розу)
Музыка Родная школа № 3 тебя вовек мы не забудем
2 Аня
Ладно, а теперь твои мысли.  
Музыка «В голове моей опилки – не беда»
4 Даша
Здорово! А давайте посмотрим, что думают о нас, о школе, и о себе наши учителя.
2 Аня Ну вперед! С кого начнем?
1 Ваня Конечно с директора! (Дима и Надя идут с цветами)
2 Аня Елена Васильевна, что вы  думаете о сегодняшнем карнавале? и дают розу
Музыка: Куда уехал цирк, он был еще вчера…
3 Максим
А как собирал своих спортсменов на тренировки Николай Иванович?
Музыка: Антошка, Антошка, пойдем копать картошку.

1 Даша А что думает, Антонина Юрьевна когда у нас зависает компьютер? Музыка: Крикну, а в ответ тишина…
1 Ваня
А чему нас научили Любовь Николаевна, Валентина Александровна, Наталья Викторовна?
Музыка: Учат в школе…
2 Аня
А что думает Светлана Ивановна о прошедшей аттестации?
Музыка: Я знаю пароль, я вижу ориентир…
3 Максим
А сейчас мы узнаем, что думает Нина Викторовна о нас
Музыка: И вновь продолжается бой…
4 Даша
А, что видела Елена Александровна, когда входила в свой класс?
Музыка: Губки бантиком, бровки домиком.
1 Ваня А может послушаем мысли выпускников?
Ну, например, о чем думает сейчас …..?
Музыка: Ну где же вы девчонки
2 Аня Да…..А вот что для него значит выпускной?
Музыка: Счастье вдруг в тишине постучалось в двери…
3 Максим
А какие планы на будущее у ______________________
Музыка: Салдаты….
1 Ваня И снова возвращаемся к нашим педагогам. Какие чувства они сейчас испытывают,  ведь сегодня у нас выпускной.
Музыка    Мы желаем счастья вам
(розы всем учителям дарят все) и затем на сцену поднимаются
Голос за кадром: Для поздравления выпускников на сцену приглашается  начальник отдела по культуре администрации Аннинского муниципального  района Алексей Владимирович Кротов
(вручение аттестатов)
Иван Греченев
Анна Козлова
Илья Ильинский
Дарья Коновалова
Максим Гуторов
Надежда Распопова
Дмитрий Пешехонов
Мария Неклюдова

 

Голос за кадром:  Всем участникам карнавала дарят песню Александр Изюмов и Илья Ильинский
(песня рок юноши)
Голос за кадром
: Дорогие выпускники, впереди вас ждут большие перемены, будьте к ним готовы.
(ПЕСНЯ Перемена Аня, Даша,  Надя Распопова и Никита Калашников)

3. Голос за кадром: Карнавальное шествие продолжают участники областных акций «Движение с уважением», «Безопасное колесо», двукратные победители акции «Живи ярко, стильно – без наркотиков»
(музыка, выходят, в руках плакаты)

 

  1. Маша Дорогие друзья! Мы участники акции «Движение с уважением» желаем всем присутствующем безопасных дорог, как для пешехода, так и для водителя.
  2. Виталий Пусть каждый из вас скажет я — культурный водитель, или я – культурный пешеход.
  3. Вика Живите ярко
  4. Даша Живите стильно
  5. Ира В. Живите без наркотиков
  6. Саша Ведь главное – это здоровье нации, оно в наших руках, руках молодого поколения!

(раздача стикеров и буклетов)

Голос за кадром: Для поздравления на сцену приглашается начальник сектора по работе с молодежью администрации Аннинского муниципального района Ирина Владимировна Калаева

(вручение аттестатов)
Виктория Берестьюкова
Григорий Гуляев
Ирина Власова
Максим Рогов
Дарья Греченева
Константин Фролов
Юлия Селеванова
Виталий Волков
Мария Татаринцева
Ирина Натарова
Александра Комова

Голос за кадром: Вас, дорогие выпускники, приглашает на вальс учитель физики Наталья Владимировна Ряховская
(вальс)

4. Голос за кадром: На карнавальной площадке появляются активные участники движения «За чистоту поселка», ежегодные участники операций «Мемориал Славы», «Дом в котором мы живем»

(песня в последний раз)
поют юноши, на последних припевах выходят на сцену

Анна Тарельченко
Александр Сапожков
Евгения Пысенкова
Людмила Рягузова
Павел Крылов
Юлия Деревенская
Ольга Жигулина
Сергей Здоров
Алина Цевовальникова
Голос за кадром: Для поздравления на сцену приглашается Глава поселковой администрации Владимир Иванович Фонов

(вручение аттестатов)
уходят за кулисы

Голос за кадром: Зал, внимание на карнавальную дорожку выходит победитель 1 Всероссийской спартакиады учителей, кандидат в мастера спорта по лыжам, классный руководитель 11 «А» класса, Светлана Ивановна Белянская
С.И.  говорит … и сейчас мы вам покажем фрагмент родительского собрания в 5 классе
(музыка)
Различные   профессии в почете на Руси —
Литейщика и слесаря,
Водителя такси,
Геолога, строителя,
Врача, конферансье,
Но что ни говорите вы —
Профессия родителя
Стократ трудней, чем все.
Не зря, как на заклание
И как на страшный суд
На школьное собрание
Многие идут.
1.Бабка Фрося:
Прошу мне первой слово дать!
Сказала бабка Фрося.
Отец футбол глядит, а мать
Приходит только в восемь.
За что я крест такой несу,
Скажите мне на милость?!
Вчера легла в шестом часу,
Сегодня не ложилась!
И с геометрией хоть плачь,
И с алгеброю мука:
Две теоремы, пять задач —
Замучили вы внука!
А ведь задачи — просто жуть!
Заняться людям нечем:
Одни из пункта `А` идуть,
Другие им навстречу
А две трубы и водоем?
Всю ночь барахтаешься в нем!
А мой внучок — ни бе, ни ме!
Профессор для него я
Четыре пишем, а в уме
В уме совсем другое:
Картошка кончилась опять,
Купить яичек надо
Должны вы бабкам задавать
Уроков меньше на дом.
Ведь у меня делов гора —
Бельишко намокает,
Пол не подметен со вчера,
А я с утра и до утра
Все корни извлекаю!

2. Отец Смирнова Васи
Тут подал голос из угла отец Смирнова Васи:
С тем, что бабуся наплела,
Я в корне не согласен!
Чтоб из-за Васьки моего
Ночей не досыпать мне?!
А педагоги для чего?
За что им деньги платят?
Мне семь часов соображать
На службе надоело!
Нет, наше дело — их рожать,
А дальше — ваше дело!
А чтоб науку в них вдолбать,
Чтоб вас они любили,
Их надо смертным боем бить,
Как в старой школе били.
И носом ставить их к стене,
И выгонять из класса —
Не одного, поверьте мне,
Не будет лоботряса!

3. Отец-спортсмен
«Бить иль не бить» —
Не тот вопрос,
Сказал другой родитель, —
О спорте, вот о чем всерьез
Должны поговорить мы
Сегодня спорт всего важней,
Он в жизни все решает.
Вот племянник Алексей
Гоняет с детства шайбу.
Он в школе слыл за дурака,
И в ВУЗ автодорожный
Набрал всего лишь три очка
Из двадцати возможных.
Но так как он имел разряд,
Зачислен был в минуту!
И вот уж десять лет подряд
Он в сборной института.
Не знаю кончил ли он ВУЗ,
Зато живет — не дуя в ус!
4. Мама-женщина
При чем тут спорт, при чем хоккей?
Раздался женский голос,
Когда не правильно детей
Воспитывает школа.
Но кто придумал культпоход
На фильм кошмарный этот?
Что 7-класснику дает
Ромео и Джульетта?
Пересказал вчера сосед
Мне содержание вкратце:
Ей — и 14-ти нет,
Ему — всего 16!
А что творит историк, ваш!
Ведь сам семейный вроде
Зачем он в этот в Эрмитаж
С учениками ходит?
Я там сама-то не была,
Но мне сказала Нина,
Что там, в чем мама родила,
Стоит в углу мужчина
То ли Гомер, то ль Гераклит
Но этот хоть листком прикрыт,
А рядом — Афродита,
Та вовсе не прикрыта!
Повел бы лучше он детей
В Центральный парк культуры:
И чистый воздух.., и музей
Куда ни глянь — скульптуры
Девица статная с ведром,
А рядом юноша с ядром
И ясно всем, как дважды два,
Что физкультурник это!
И пусть отбита голова,
Зато трусы одеты!

музыка

Был интересный разговор,
я слушала с вниманьем,
Как вы вели серьезный спор
на темы воспитанья.
Прошу вас, будьте бдительны,
уча детей своих:
Профессия родителя
важнее всех других!

Музыка

1 Паша —  Дорогие папы и мамы, как много нам нужно вам сказать бесконечно важного. Вы наша надежда и сила.
2  Женя—  Мама…Это твои нежные руки качали меня в колыбели, твой радостный и счастливый взгляд следил за моими первыми шагами.
3 —  Отец… Это ты всегда был готов прийти ко мне на помощь, поддержать, ободрить. Ты учил меня кататься на велосипеде, плавать и не отступать перед трудностями.
4 Саша—  Простите нас  за нашу несдержанность, грубость, невнимание. Простите за те ошибки, которые еще совершим. Мы знаем, где бы ни были, вы всегда будете верить в нас, желать нам добра и благополучия. Спасибо вам!

Песня «Берегите своих детей» поют учителя
(Розы мамам)

5. Голос за кадром: На карнавальную дорожку выходят актеры школьного театра «Оптима» и классный руководитель 11 «Б» класса, руководитель театра Елена Александровна Максимова

Спектакль

Голос за кадром: Для поздравления на сцену приглашается начальник отдела образования, опеки и попечительства администрации Аннинского муниципального района Алексей Васильевич Сухочев

(вручение аттестатов)
Наталия Тупикина
Алина Антонец
Ольга Кривенкова
Светлана Кузнецова
Андрей Пысенков
Татьяна Фролова
Анастасия Головченко
Виктория Рябова
Мария Жигулина
Ирина Короткова


Голос за кадром: Уважаемые присутствующие! И снова на карнавальной сцене выпускники школы № 3.

(Танец — попурри)

Голос за кадром Друзья! На карнавал прибыли джентльмены!

(джентльмены)
Музыка

1-й джентльмен: Дорогие друзья! Новоиспеченный Клуб джентльменов приветствует вас!
2-й джентльмен: Сегодня в честь карнавала выпускников мы посвящаем свой искрометный юмор, творческий задор и слова бесконечной благодарности вам, дорогие учителя.
3-й: Мы любим вас, ценим и уважаем и, заметьте, в этом году старались как можно меньше огорчать вас. Ведь мы — джентльмены!
4-й: Господа, а вы уверены, что все здесь присутствующие действительно джентльмены?
5-й: А это легко проверить при помощи теста предложенного Антониной Васильевной «Джентльмен ли вы?»
Вопрос 1. Должен ли джентльмен уступать место даме, если она идет по тротуару?
Вопрос 2. Должен ли джентльмен гладить костюм, если в костюме дама?
Вопрос 3. Должен ли джентльмен носить даму на руках, если он сидит у родителей на шее?
Вопрос 4. Должен ли джентльмен прятать цветы за спиной, если их и так плохо видно?
1-й джентльмен: Итак, предположим, мы доказали, что мы — джентльмены. Но прежде всего мы должны доказать, что мы были хорошими учениками.
2-й: Потому что нас учили лучшие учителя!
1-й: Я глубоко убеждён, что Российские учителя — самые лучшие! 3-й джентльмен: Да, Только наши учителя географии так рассказывают про другие страны, что хочется жить в России.
4й: Только наши учителя алгебры могут в одиночку разобраться с одним, двумя и тремя неизвестными.
5: Только наш учитель ОБЖ научит подбирать сумочку и туфли под противогаз и ОЗК.
6: Только наш учитель литературы научит различать бородатых мужиков, висящих в рамках над доской.
1: Только наш учитель труда научит с помощью лобзика сделать все-что угодно.
3: Только наш учитель ИЗО рисует в миллион раз лучше, чем Никас Сафронов и получает во столько же раз меньше.
5: Только с нашим учителем музыки за четверть можно выучить весь репертуар «Фабрики звезд».
6: Только наш учитель обществознания так преподает свой предмет, что хочется пойти в армию, купить портрет Путина и вступить в Общественный народный фронт.
2-й: Да, все, что связано со школой, настоящий джентльмен должен уважать. Вот мне, например, Антонина Юрьевна дала задание найти квадратный корень. Я третий день весь огород перекапываю — да только все круглые попадаются.
1-й джентльмен: Господа! Я восхищен!
2-й: А вы помните, как нас заставляли учить стихи наизусть? Я вот всегда читаю стихи с закрытыми глазами.
3-й: Почему?
2-й: Чтобы не видеть, как учительница мучается.
4-й: Я тоже очень беспокоился за наших учителей. Я даже делал им на их дни рождения подарки.
5-й: Какие подарки?
4-й: В эти дни я не ходил в школу — пусть отдохнут без меня.
6-й: Господа, и для меня наша школа связана с чем-то очень хорошим. Вот вы спросите меня о самых светлых годах в жизни — я вам отвечу, что это 5 лет, проведенных во втором классе!
3-й: Что это мы все о школе да о школе? Я вам лучше расскажу о своей девушке. Сегодня утром встречаю ее и говорю: «Хочешь, прокачу тебя на большой иностранной машине с мощным мотором?»
4-й: А она?
3-й: Она отвечает: «Хочу!» А я ей говорю: «Тогда побежим скорей — видишь вон ту маршрутку!»
1-й: Друзья! Дорогие учителя! Мы вас действительно ценим, любим и уважаем. И на уроках мы слушали вас очень внимательно. А некоторые ваши фразы даже выучили наизусть.
(джентльмены говорят по очереди)
2- Без родителей завтра не приходи!
3- Все, что я говорю, проходит мимо ваших ушей
4- Давайте без «давайте»!
5- И где ваша вторая обувь
6– Кто не сдал тетради-встаньте
1- Опять « двойка»?
2- Раз я говорю, все молчат!
3- Сколько можно говорить, чтобы не сидели на подоконнике!
4- Я тоже умею одним глазом читать учебник, а другим смотреть на учителя.
6-й джентльмен: И еще раз, с нашим выпускным вас!!!
1-й: Счастья!
2-й: Здоровья!
3-й: Энергии!
4-й: Энтузиазма!
5-й: Хорошего настроения!
6-й: Способных учеников!
1-й: Ответственных родителей!
2-й: Лояльной администрации!
3-й: Оптимизма!
4-й: И большой зарплаты!
6. Голос за кадром: Зал, внимание!!!! Карнавальное шествие завершает золотой и серебряный запас школы. Встречайте!!!!

(Песня «Школьный выпускной»)

Голос за кадром:  для вручения аттестатов особого образца, золотых и серебряных медалей  на сцену приглашаются: директор школы Елена Васильевна Азовская, Глава администрации Аннинского муниципального района Василий Иванович Авдеев, начальник отдела образования, опеки и попечительства Алексей Васильевич Сухочев

(Вручение аттестатов)
Татьяна Красноперова
Владимир Ралков
Елизавета Трегубова
Анастасия Уразова
Алексей Хабаров
Алина Бузина
Александр Изюмов
Виктория Копцева
Ксения Кузьменко
Анна Татаринцева
Ирина Токарева
Роман Толстолуцкий
Алена Яковенко
(вручили аттестаты)
(на фоне музыки)

  1. Дорогие учителя! Вы, строгие и ласковые, мудрые и чуткие, вели нас сквозь годы детства, вкладывая в каждого из нас частицу своего сердца и свою любовь.
  2. Мы помним, как первая учительница теплой ладошкой провела по непокорным нашим вихрам, и мы полюбили большой и шумный дом под названием школа.
  3. Мы уходим из школы, и Марии Ивановне теперь не понадобится проверять неделями наши многостраничные сочинения.
  4. Елена Александровна! Мы обязательно когда-нибудь прочитаем «Мастера и Маргариту» до конца. Когда-нибудь – обязательно! И мы будем заходить к вам в школу так часто, что Вы не будете успевать соскучиться по нам. Захотите, а не соскучитесь!
  5. Ольга Юрьевна! К кому мы теперь будем подходить со всеми вопросами. А ведь у нас так много разных вопросов. Видимо мы не оставим Вас в покое и после школы.
  6. Антонина Юрьевна!  Как жаль, что вы уже никогда не попросите нас: «Так, встаньте те, кто не сдал тетради». Обещаем, что в институтах мы будем строго менять знак.
  7. Нина Викторовна! Вам больше не придется объяснять нам, как важно уметь чертить хронологические таблицы. И мы догадались, почему средние века назвали Средними: войны, чума, инквизиция. Далеко средним векам до нашего 21 века!
  8. Александру Владимировичу не придется теперь беспокоиться, что мы захотим поднять ему настроение, удалив из компьютера только что установленную им программу.
  9. Наталья Владимировна! Вы, как всегда, отлично выглядите. Жаль, что теперь некому будет заботиться о нашем внешнем виде. Но мы будем стараться. Все – согласно вашим советам.
  10. А вы, Николай Иванович, теперь у других учениц будете грустно спрашивать, почему они пришли к вам на урок  без формы.
  11. Татьяна Ивановна! Мы точно знаем, что при решении любых химических задач нам поможет  нарисованный вами стакан. Спасибо вам за простые истины.
  12. С первого класса мы запомнили, что переходя дорогу нужно посмотреть, нет ли где Светланы Ивановны. Спасибо вам за нашу безопасность!
  13. Русский писатель Иван Сергеевич Тургенев сказал когда-то:

«Счастье — как здоровье: когда его не замечаешь, значит, оно есть». Все эти годы мы ничего не замечали, потому что были счастливы! Любимые учителя! Мы знаем, что вы любите школу, своих учеников, и за это вам всем – спасибо!

Песня финальная

О.Ю. Дорогие друзья! Карнавал пришел в Анну вместе с выпускниками школы № 3. Именно им посчастливилось принимать участие в первом карнавальном шествии! (фанфары) Зал рукоплещет, провожая наших выпускников на главную площадь поселка для продолжения праздника!

Как жарить картошку, как моя 91-летняя бабушка

Большой маленький рецепт  с минимально возможным списком ингредиентов и большим всем остальным: вкус, креативность, вау-эффект. Это означает пять ингредиентов или меньше, не включая воду, соль, черный перец и некоторые жиры (например, масло и сливочное масло), поскольку мы предполагаем, что они у вас есть. Вдохновленная колонкой, кулинарная книга Big Little Recipes уже доступна. Типа, прямо сейчас.


Моя бабушка Джолли готовит этот картофель уже 72 года.Она знает это, потому что это было, когда она вышла замуж, в первый раз, когда ей было 19, а когда ты выходишь замуж, в первый раз, когда тебе 19, ты должен научиться разным вещам, например, как делать картошку. .

Но я забегаю вперед. Потому что, несмотря на то, что в моей семье мы называем их бабушкиной картошкой, а не бабушкиной картошкой, апостроф-s был опущен несколько десятилетий назад, на самом деле они начались с ее мамы, моей прабабушки Этель.

Воспитывая двоих детей в 1930-х годах, Этель употребляла консервированный картофель.Она бросила их в масло и специи, а затем поджарила в ревущей духовке, пока они не стали такими же хрустящими, как картофельные оладьи. С тех пор они стали самым востребованным праздничным блюдом моей семьи, и так случилось, что их достаточно легко приготовить в будний вечер, когда возникнет тяга (что и произойдет).

Бабушка отказалась от консервов и отдала предпочтение свежему картофелю во всей его грязной красе. Иногда чистит их, иногда нет, в зависимости от настроения. Но что она всегда делает, в знак уважения к своей маме, чтобы имитировать мягкость консервированного картофеля, так это готовит их на пару.

Parcook на языке кулинарной школы означает частичное приготовление ингредиента, чтобы его можно было закончить позже. Это полезно в ресторанах, когда приходит заказ, а у вас есть всего несколько минут, чтобы его выполнить. А с картошкой еще полезнее, будь ты в ресторане или дома.

Как написал авторитетный специалист в области пищевых продуктов Дж. Кенджи Лопес-Альт на Serious Eats: «Этапы варки и измельчения являются настоящим ключом. Они создают жидкую кашицу картофельного пюре, которая прилипает к поверхности до хрустящей корочки красиво в духовке, как картофель жарится.

Помимо лучшей текстуры, вкус также стал лучше. Поскольку вода агрессивно соленая — я смотрю на 1 столовую ложку кошерной соли на литр кипятка — картофель правильно приправляется еще до того, как он, ну, приправлен. Что делает их счастливее, что делает бабушку счастливее, что делает меня счастливее.

Когда они становятся почти мягкими, с них сливают воду и вываливают на противень, где они смешиваются с большим количеством оливкового масла, сладкой паприкой, чесночным порошком, сушеным розмарином, солью и перцем.Именно эта скромная смесь специй является визитной карточкой бабушки. Замена свежим чесноком или розмарином испортит эффект, так что не смей.

Точно так же и измерения здесь не приветствуются. Несмотря на то, что она готовила этот картофель сотни раз, бабушка никогда не измеряла количество масла или специй. «Никогда!» И хотя она дала мне разрешение «отмерить, знаете ли, если вы хотите написать рецепт» — на этот раз я решил не делать этого. Просто они не так сделаны.

***

Рецепт: «Бабушкин картофель»

Время подготовки : 10 минут
Время приготовления : 35 минут
Количество порций : от 3 до 4

Ингредиенты

  • Картофель («мне все равно какой»)
  • Соль и черный перец («тяжелая рука»)
  • Оливковое масло первого холодного отжима («достаточно для покрытия»)
  • Паприка сладкая («много!»)
  • Чесночный порошок («никогда не свежий»)
  • Сушеный розмарин («чуть-чуть»)

Схема проезда

  1. Вскипятите кастрюлю с водой.Пока это работает, чистите картошку или нет, «делайте, что хотите». Нарежьте их кусочками: «не маленькие кубики, лучше большие».
  2. Подсолите кипящую воду так, как вы хотите, и варите картофель, пока вставленная вилка не встретит легкое сопротивление.
  3. Слейте воду с картофеля, переложите на противень с бортиками и дайте ему остыть, пока вы сильно разогреваете духовку (скажем, 400°F или 425°F).
  4. Сбрызните охлажденный картофель маслом — так, чтобы оно было покрыто маслом, плюс немного лишнего на сковороде.Приправьте тонной паприки, большим количеством соли и перца, а также, да, большим количеством чесночного порошка. Сомните немного розмарина между пальцами и посыпьте все вокруг. Смешайте все вместе. Приправленное масло должно быть приятным для вас, поэтому отрегулируйте его по своему усмотрению. Разложите картофель ровным слоем, срезом вниз.
  5. Запекайте, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, помешивая лопаткой на полпути. Лучше всего их есть горячими, но можно подавать и теплыми.

Рецепт запеченного бабушкиного картофеля с сыром

Любишь печеную картошку с сыром? Как и моя бабушка, и у нее есть секретный рецепт, которым она клянется.Эта запеченная картофельная запеканка с сыром — идеальное угощение для холодных зимних вечеров. Он сырный, сливочный и абсолютно вкусный.

Праздники — мое любимое время года по целому ряду причин. Традиции, праздники, волшебство и еда. Я ловлю себя на желании большего в течение года. Насколько несправедливо, что мы устраиваем щедрый пир всего несколько раз в году?

Жареная во фритюре индейка, сочная запеченная в меду ветчина, картофельное пюре, сладкий запеченный батат с зефиром, пикантный клюквенный соус, горячие праздничные напитки с шипами, праздничное печенье — список бесконечен.

Но мое любимое блюдо на праздничной трапезе — это знаменитая запеченная картошка с сыром моей бабушки Мари. О, мой foodgasm , они вкусные. И сегодня я делюсь с вами ее особенным рецептом. Добро пожаловать .

К сожалению, она готовит сырный картофель только раз в год. 🙁 Было бы здорово, если бы у нас было больше наших любимых праздничных традиций? Повторяйте за мной: «Чем больше, тем лучше. Чем больше, тем лучше». Что бы вы хотели еще от этого праздничного сезона?

Какой картофель использовать?

В то время как обычно запеченные картофельные запеканки готовятся из свежего красновато-коричневого картофеля, секретным ингредиентом рецепта бабушки Мари является пакет замороженных нарезанных кубиками картофельных оладьев.А теперь не надо шмыгать носом по этому маленькому лакомому кусочку. Это чистая гениальность.

Меньше работы и больше времени, которое можно провести с семьей за вкусной едой. Они также добавляют немного дополнительной текстуры и вкуса «я не могу понять», который просто восхитителен. Это 3 победы в моей книге!

Рецепт запеченного картофеля с сыром

Эта запеканка из картофеля с сыром всегда пользуется успехом на праздничных мероприятиях. Его легко приготовить, и его можно приготовить заранее, что всегда является бонусом при организации большого ужина.Попробуйте этот рецепт и дайте мне знать, что вы думаете! Приятного аппетита!

Чтобы приготовить эту сырную картофельную запеканку, вам понадобится:

  • пакет замороженных оладий, нарезанных кубиками (с зеленым перцем и луком, если найдете!)
  • 1 банка куриного крема
  • 8 унций сметаны
  • 8 унций мягкого тертого сыра чеддер
  • паприка (это необязательно, но это добавляет немного вкуса)

Теперь приступим к приготовлению!

Разогрейте духовку до 350 градусов и дайте оладьям разморозиться.

В большой миске смешайте замороженные картофельные оладьи, сметану, куриный крем и половину тертого сыра.

Вылейте смесь в смазанную маслом форму для выпечки, форму для выпечки или чугунную сковороду.

Посыпать паприкой (по желанию) и сверху посыпать остатками тертого сыра.

Выпекайте в течение 30-45 минут, или пока картофель не будет готов, а сырная корочка не станет пузырчатой ​​и золотисто-коричневой.

Подавайте к праздничному столу или в качестве гарнира в любое время года.

Альтернативные идеи рецептов

Хотя рецепт бабушки Мари восхитителен сам по себе, вы определенно можете удовлетворить вкусы своей семьи различными способами. Мои личные любимые альтернативные идеи запеченного картофеля с сыром:

  • Используйте картошку вместо картофельных оладий, нарезанных кубиками
  • Добавьте некоторые другие сыры, такие как моцарелла, грюйер или пармезан
  • Посыпьте сверху панко в течение последних 5 минут выпекания для хрустящей корочки
  • Добавьте немного раскрошенного или нарезанного бекона ветчины для дополнительного вкуса
  • Добавьте другие овощи, такие как лук, брокколи или нарезанный кубиками сладкий картофель
  • Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком, чтобы добавить немного цвета и контраста вкуса
  • Если вы любите острое, добавьте примерно чайную ложку cayenne

Независимо от того, как вы его приготовите, эта картофельная запеканка с сыром обязательно станет хитом на вашем следующем праздничном обеде или на любой другой вечеринке Так что попробуйте!Я почти гарантирую, что вам это понравится. И кто знает, может быть, это станет одной из ваших новых традиций! 🙂

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Секретный рецепт бабушки Марии для запеченного картофеля с сыром


  • 1 упаковка нарезанных кубиками оладий с зеленым перцем и луком (замороженных)
  • 8 унций сметаны
  • 1 банка куриного крема
  • 8 унций мягкого сыра чеддер (мелко нарезанного)

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Дать картофельным оладьям разморозиться.
  3. Смешайте их со сметаной, куриным кремом и ПОЛОВИНОЙ упаковки сыра чеддер.
  4. Выложите смесь в форму для кекса.
  5. Сверху посыпьте мягким сыром чеддер.
  6. Выпекать 30-45 минут, пока верх не станет слегка золотисто-коричневым.
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Категория: Приготовленная еда, Гарнир
  • Кухня: Американская
Карточка рецептов на

Cheesy Funeral Potatoes

Итак, у нас есть негласное правило, касающееся OBB, что у нас нет рецептов со сливочным супом.И я полностью придерживаюсь этого в своей кулинарии в 99,9% случаев — это просто не мое , понимаете? Однако есть времена и места, а иногда и правила, которые нужно нарушать. Время настало. Место здесь. Я даю тебе… Траурный картофель.

Но почему поминальная картошка???

Хотите верьте, хотите нет, но «Похоронный картофель» на самом деле не их техническое название — обычно это что-то вроде Картофельной запеканки с сыром. Но их часто подают с ветчиной на пасхальных обеденных столах, а также на обедах после похорон, откуда, как ни странно, они и получили свое название.

Так как приближается Пасха и на Пасху часто подают ветчину, а так как это мой любимый гарнир к ветчине, то мне пришлось проглотить свои чувства по поводу супов-кремов. Если у вас есть немного лишнего времени/мотивации, вы всегда можете приготовить домашний крем-суп из куриного филе (приготовьте половину порции супа по рецепту картофеля), но, честно говоря, этот картофель такой вкусный, такой простой и такой замечательный комфортная еда, которую я искренне рекомендую просто открыть банку с супом.Да ладно, один раз не повредит, верно?

как их сделать

Так или иначе… вам понадобится пакет натертого картофеля хашбраун из морозильной камеры (размороженного), банка куриного супа-пюре (или грибного крема, если вы становитесь вегетарианцем), тертый острый сыр чеддер, сметана , луковица, несколько зубчиков чеснока, кошерная соль, свежемолотый черный перец и немного сливочного масла.


Разогрейте духовку до 350°С, а затем в большой сковороде растопите столовую ложку или две сливочного масла на среднем огне.На самом деле я готовлю все из в 12-дюймовой чугунной сковороде, которая изумительна на многих уровнях (загрязнение только одной сковороды, забавная/деревенская презентация, от плиты до духовки… если вы хотите узнать больше о том, почему я люблю литье утюг, посмотрите этот пост.) Нарежьте лук и измельчите 2-3 зубчика чеснока…

и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не станет ароматным.

Пока лук и чеснок обжариваются, смешайте сметану, сливки из куриного супа, соль и перец.

Снимите сковороду с чесноком и луком с огня и добавьте размороженные оладьи, сметанную смесь и сыр…

Хорошо смешайте ингредиенты.

Если вы не печете это на сковороде, переложите смесь в форму для выпечки размером 9×13 дюймов.

хрустеть или не хрустеть

Сейчас ведутся серьезные, актуальные и непрекращающиеся споры о том, должна ли «Похоронная картошка» иметь хрустящую начинку.Я твердо стою в лагере «без начинки» — я люблю их, потому что их не обязательно подавать сразу, и потому что они делают потрясающие остатки. Когда речь идет о хрустящей начинке, оба этих достоинства вылетают из окна, потому что начинка становится влажной. ОДНАКО. Если вы хотите, чтобы начинка была хрустящей, вы можете добавить в запеканку измельченные кукурузные хлопья, панировочные сухари с приправами или даже толченый соль.

Выпекайте 50–60 минут или пока сыр не станет пузыриться по всей поверхности, а запеканка не станет горячей в центре.

Вы можете подать это как основное блюдо (что-то вроде макарон с сыром, верно?) с салатом и фруктами или подавать вместе с жарким, ветчиной или жареным цыпленком. Похороны совершенно необязательны.

(Ради ностальгии, вот как они выглядели в 2011 году, когда мы впервые опубликовали этот рецепт…)

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Сырная и сытная, эта запеканка станет идеальным гарниром к праздничному ужину (или похоронам.)


  • 1 маленькая или средняя луковица, нарезанная кубиками
  • 2–3 зубчика чеснока, измельчить
  • 1–2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 пакет на 28-30 унций тертого картофеля браун, размороженного
  • 1 контейнер на 16 унций для сметаны
  • 1 10 унций. банка крем-суп из куриного (или крем-грибного) супа
  • 8 унций (около 2 чашек) тертого острого сыра чеддер
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО: измельченные кукурузные хлопья, хлебные крошки с приправами, измельченные картофельные чипсы или измельченные крекеры Ritz или соленые крекеры

  1. Разогрейте духовку до 350.В большой сковороде (или 12-дюймовой чугунной сковороде) растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не станет ароматным. Снимите с огня. Добавьте размороженные оладьи, сметану, сливки из куриного супа, сыр, соль и перец и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще соли и перца.
  2. Если вы не выпекаете на сковороде, распределите смесь в форму размером 9×13 дюймов (или подобную ей) и запекайте в течение 50–60 минут или пока запеканка не станет горячей в центре, а сыр не начнет пузыриться.Подавайте в качестве основного блюда с салатом и фруктами или вместе с жареной ветчиной, индейкой, курицей или говядиной. Получается 6-8 порций основных блюд или 10-12 порций гарниров.

 

3 ингредиента Картофельные ньокки Pasta Grannies

Надежные мягкие домашние ньокки, приготовленные по рецепту Pasta Grannies из картофельного пюре, муки, яйца и щепотки соли. Идеальное дополнение к насыщенному рагу или сливочному соусу.

Когда я рос в Торонто, единственными хорошими картофельными клецками были домашние картофельные клецки, а это было редкостью.

В Торонто проживает довольно значительное итальянское население, поэтому итальянская еда занимает видное место в качестве основного продукта в городе.

Некоторые места действительно запомнились мне. Жирные ломтики пепперони, которые мы покупали в обеденное время в пекарне Richview на западе, свежее мороженое теплыми летними вечерами в кафе Sicilian Sidewalk в Маленькой Италии, и канноли, купленные для особых случаев, таких как длинные выходные и дни рождения, в пекарне Сан-Ремо. в то время это был просто еще один из многих «этнических гастрономов» Торонто, в котором был кондитерский отдел.

Другие замечательные рецепты пасты:

Что также не очень хорошо запомнилось мне, так это вакуумные пластиковые упаковки без срока годности «картофельных ньокки», которые продаются в сетевых продуктовых магазинах по всему миру. город.

Вы, наверное, знаете такие – твердые маленькие кусочки картофельного крахмала и муки машинного штампования, обогащенные тонкими нюансами диглицеридов, стабилизаторов и регуляторов кислотности. Ням.

Несмотря на все усилия, затраченные на создание формулы длительного хранения, они были ужасны.Текстура была желеобразной, а вкус крахмалистым с едким послевкусием.

Раньше я ел хорошие картофельные клецки в домах и ресторанах итальянских друзей. Купив их пару раз в магазине, я понял, что это даже не близко.

Я пришел к выводу, что единственный способ получить хорошие ньокки — это если они будут домашнего приготовления, а поскольку картофельные ньокки « ооочень трудно приготовить », я остановился на этом и никогда не пробовал делать свои собственные — до сих пор.

Как приготовить картофельные ньокки с нуля

Я полагал, что приготовление картофельных ньокки с нуля было очень сложным с технической точки зрения.

По общему мнению, трудно сделать так, чтобы клецки оставались мягкими и мягкими. Я научился делать свои собственные ньокки, что на самом деле это не так уж сложно, если вы придерживаетесь нескольких основных принципов.

При правильном соотношении ингредиентов и описанной здесь технике вы также можете приготовить мягкие облака из теста, которые станут идеальным дополнением к насыщенному соусу, такому как рагу из жареного ягненка, которое я приготовил к ним.

Соотношение ингредиентов ньокки

Соотношение ингредиентов ньокки, которое я использовала для приготовления этих ньокки, взято из рецептов из официальной кулинарной книги Pasta Grannies.

В этой книге рекомендуют следующее:

  • 1 килограмм сырого крахмалистого картофеля
  • 250 г муки
  • 1 целое яйцо

Использование остатков картофельного пюре для приготовления ньокки

что достаточно снисходительно, что его можно приготовить из остатков картофельного пюре.

Один из ответов на мои истории в Instagram по этому рецепту был о том, что остатки картофельного пюре не проблема. Достаточно верно! Но это случилось в моем доме, и я очень люблю превращать остатки во что-то новое и интересное — в этом случае я превратила остатки жареного ягненка, соуса и картофельного пюре в рагу из жареного ягненка с домашними клецками.

Так что, если вам когда-нибудь понадобится картофельное пюре, вы можете легко взять его и приготовить из него ньокки. В противном случае вы также можете просто отварить картошку.

Становится ли картофель тяжелее после варки?

Поскольку в оригинальном рецепте используется сырой картофель, а мой картофель уже был приготовлен и превращен в пюре, мне пришлось выяснить, меняет ли вес отварной картофель.

Эксперимент с весом картофеля

Я провел небольшой эксперимент, в котором я сварил ровно 200 граммов очищенного картофеля, а затем взвесил его после варки, чтобы увидеть, стали ли они тяжелее.

Как видите, 200 граммов сырого картофеля при варке прибавили в весе 7 граммов. Это около 3%, что довольно незначительно для рецепта, который не должен быть очень точным в измерениях.

Итак, если вы хотите приготовить ньокки из остатков картофельного пюре, вы можете заменить сырой картофель в рецепте выше на приготовленный картофель в соотношении 1:1.

Поскольку у меня было 800 граммов приготовленного пюре (80% картофеля в рецепте Pasta Grannies), я подсчитал, что 80% муки получилось 200 граммов.

Я все еще использовал одно яйцо и, вероятно, использовал бы одно яйцо до 500 граммов картофеля и 125 граммов воды — если меньше, вы можете сварить еще пару картофелин.

Рецепт ньокки из остатков картофельного пюре

После вычислений и адаптаций исходного рецепта, это был мой рецепт:

  • 800 граммов оставшегося картофельного пюре
  • 200 граммов муки
  • 1 цельное яйцо
действительно щедрые четыре порции или шесть стартовых порций.Первоначальный рецепт, который немного больше, также состоит из 4 порций, но я могу только предположить, что это 4 гигантские порции голодного человека.

Замес теста для картофельных ньокки

Чтобы получить очень мягкие ньокки, ингредиенты необходимо смешать до однородности. Мы не хотим смешивать так много, чтобы клейковина начала образовываться, что мы можем видеть, когда в тесте образуются толстые веревочные нити.

Формование картофельных ньокки

После того, как тесто будет замешано, выложите его на обильно посыпанную мукой поверхность, сформируйте из него рулет и разрежьте на 6 или до 10 частей, с которыми будет легче работать.

Основная идея состоит в том, чтобы аккуратно скатать каждый шарик в длинную веревку толщиной около 1 сантиметра, а затем разрезать нити на примерно одинаковые кусочки размером с большую зеленую оливку.

Я обнаружил, что гораздо быстрее свернуть много веревок, а затем разрезать их, чем скручивать и резать одну за другой.

После того, как вы нарежете ньокки, положите их в один слой на посыпанную мукой поверхность, чтобы они не слиплись. Хорошая идея — использовать что-то, что можно взять и переместить, например, несколько тарелок или разделочных досок, что облегчит перенос ньокки в кастрюлю для варки.

Советы по приготовлению ньокки
  • Будьте очень щедры на муку. Они довольно липкие и будут прилипать к любой поверхности, если она не покрыта мукой.
  • Разложите их в один слой на нескольких тарелках или разделочных досках, чтобы их можно было легко перенести в кастрюлю с водой.
  • Заканчивайте раскатыванием и нарезкой перед тем, как начать их варить, потому что варка происходит очень быстро.
Получение складок или выступов на тесте для клецок

Чтобы получить характерную морщинистость в тесте для клецок, я использовал вилку и осторожно надавил на центр клецок по горизонтальной оси, толкая вверх, а затем вниз плавным движением – как свайп вверх, а затем вниз.

Это можно сделать разными способами. Если у вас есть рифленая доска для пасты, вы можете использовать ее. Вы также можете использовать заднюю часть вилки, аккуратно вдавливая ее в клецки достаточно, чтобы получился выступ, но не настолько сильно, чтобы клецки сплющились.

Приготовление ньокки

После того, как ньокки раскатаны и сформированы, поставьте кипятить большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовление происходит очень быстро, поэтому потребуется ваше полное внимание.

Добавляйте клецки в кипящую воду порциями или все сразу, в зависимости от размера кастрюли.Они готовы, когда всплывают на поверхность – обычно это происходит через 2 минуты.

Совет: экономьте воду для пасты : Так как клецки обильно посыпаны мукой и содержат картофель, вода, которую они оставляют после пасты, получается удивительно густой и идеально подходит для консервирования. Вылейте его в формочку для льда или небольшие пластиковые контейнеры и заморозьте. Используйте его для загущения супов или соусов. Вы также можете зарезервировать немного, если готовите соус к клецкам.

Достаньте клецки из воды шумовкой и сразу же смажьте их маслом или маслом, чтобы они не слипались.

Печать

Домашние картофельные ньокки

Надежные, мягкие домашние ньокки, приготовленные из остатков картофельного пюре, муки, яйца и щепотки соли. Идеальное дополнение к насыщенному рагу или сливочному соусу.

    • Автор: Cristina
    • Подготовка
    • Cook Time: 12
    • Общее время: 1 час 12 минут
    • Выход: 4-6 порций 1x
    • категория : Макаронные изделия
    • Метод:
    • Кухня
    • Кухня
    • 9005 итальянский
    Масштаб 1x2x3x 8 Ингредиенты

    8

    • 800 грамм пюреных картофелей (или равное количество)
    • 200 грамм муки
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка соли
    • Сливочное масло

    Инструкции

    • Подготовить картофель .Если вы начинаете с сырого картофеля, отварите его в подсоленной воде, пока он не станет мягким, а затем разомните его или пропустите через картофеледробилку.
    • Замесить тесто : Смешать картофельное пюре, муку, яйцо и соль до однородности. Смешайте их осторожно и не перемешайте, иначе ньокки не будут такими мягкими. Вы не хотите образования глютена.
    • Форма для теста . Разрезать тесто на 6-10 примерно одинаковых кусочков. Аккуратно раскатайте каждую часть в длинную жгут толщиной около 1 сантиметра.Используйте острый нож, чтобы разрезать веревки на куски размером с большую зеленую оливку.
    • Добавить ребро . Чтобы придать тесту выступ, используйте вилку и осторожно вдавите щипцы в тесто по горизонтальной оси, двигаясь вверх, а затем обратно вниз и поперек. это как нежное движение по тесту. Вы также можете использовать ребристую доску для макаронных изделий, если она у вас есть, или просто аккуратно надавите вилкой на ньокки, стараясь создать ребро, не раздавливая их.
    • Приготовить клецки .Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Бросьте ньокки, стараясь не загромождать их. Вы можете сделать это партиями или все сразу, в зависимости от размера вашего горшка. Клецки готовы, как только они всплывут на поверхность – около 2 минут приготовления.
    • Сливочное масло или масло : Достаньте клецки из воды шумовкой и сразу же смажьте их маслом или маслом, чтобы они не слипались.

    Ключевые слова: домашняя паста, макароны с нуля, ньокки с нуля, как сделать ньокки, приготовление ньокки с нуля

    Вам понравился этот рецепт?

    5

    Дайте мне знать в комментариях ♥ ️

    Вы также можете также понравиться

    Yunnan Бабушка пюре (老奶洋芋): приготовление

    Итак, сегодня я хотел поделиться тем, как сделать отличную пюре картофельное блюдо из провинции Юньнань, laonai yangyu , «Бабушкино пюре».Это ханьское блюдо родом с северо-востока Юньнани, но вы можете найти его по всей провинции и даже немного в соседних Сычуани и Гуйчжоу.

    Но, возможно, как это ни парадоксально, это блюдо кажется более известным среди иностранных путешественников в Юньнани, чем среди жителей Китая в целом. Я думаю, что для значительной части посетителей это картофельное пюре, похоже, находится на грани между «новым» и «утешительным». По своей сути это картофельное пюре… но оно сделано с использованием немного другой техники, чем вы, возможно, привыкли, и они действительно усиливают эффект с помощью порошка чили и маринованных овощей.

    Их также довольно легко приготовить, и это простое блюдо можно добавить в недельный рацион.

    Видео здесь, если вы хотите, чтобы сопровождать визуализацию.

    Ингредиенты:

    1. Картофель (土豆), 500 г. Как и в случае с картофельным пюре по-западному, вам понадобится что-нибудь крахмалистое. Обычно в этом блюде используется красновато-коричневый, но также подойдет и юконское золото.

    2. Чеснок, 3 зубчика. Грубый фарш.

    3. Зеленый лук (葱), 4 веточки. Белые и зеленые части разделены, затем нарезаны. Белая часть будет использоваться в начале обжаривания в качестве ароматизатора, а зеленая часть — в конце.

    4. Маринованные овощи: Юньнань Суан Яньцай (酸腌菜), 50 г -или- Сычуанский якай (芽菜) -или- Квашеная капуста -или- пропустите это. Итак, я знаю, что вариантов много. Вот в чем дело: обычно, когда вы едите это в Юньнани, блюдо готовится из этого юньнаньского Суан Яньцая. Учитывая, что даже здесь, в Китае, он не везде доступен (нам нужно было купить его в Интернете), я искренне сомневаюсь, что он доступен за границей.Если вы знакомы с сычуаньским якаем (т. е. овощем, который используется во многих начинках для лапши Дэн Дэн), эти два маринованных огурца действительно очень близки по вкусу, и якай будет работать здесь в основном как прямая замена. Но я знаю, что Yacai также может быть немного болезненным для людей, поэтому мы также проверили это один раз с небольшим количеством рубленой квашеной капусты. Вердикт? Неплохой, немного другой вкус, но определенно предпочтительнее, чем ничего. Так что, если рядом с вами есть хороший китайский супермаркет, купите якай; если нет, то не огорчайтесь, подсаживаясь на квашеную капусту.

    5. Порошок чили (辣椒面), 1 ч. л. Кайенский перец вполне подойдет — некоторые китайские порошки чили даже сделаны из кайенского перца.

    6. Порошок сычуаньского перца (花椒面), 1 ч. л. Итак, для этого блюда мы не поджаривали и не перемалывали горошины перца, мы просто использовали обычный молотый перец массового производства из супермаркетов. Почему? Это блюдо не имеет вкуса мала, оно не должно вызывать онемение. Нам нужен аромат перца, а не его покалывание.Так что, если вы за границей, вам повезло — посредственная пудра в бутылках на самом деле идеальна.

    7. Соль, ¼ ч. л.

    8. Дополнительно: быстрое масло чили юлази, приготовленное из 1 ст. л. хлопьев чили и 4 ст. Итак, это блюдо обычно ничем не заправлено, но в некоторых ресторанах его посыпали маслом чили. И… нам это очень нравится, я бы порекомендовал добавить немного. Мы покажем вам, как быстро приготовить масло чили, но немного популярных чипсов Laoganma с чили в масле тоже прекрасно работает, если вы хотите исключить этот дополнительный шаг.

    Процесс:

    1. Очистите картофель, затем нарежьте кубиками примерно два дюйма. Выложить в один слой на тарелку. Мы будем готовить их на пару, так что убедитесь, что ваша тарелка достаточно большая, чтобы выложить все, не складывая в кучу.

    2. Картофель на пару 20 минут. Возьмите кастрюлю или вок с небольшим количеством воды, доведите до кипения. Если у вас нет решетки для варки на пару, вы можете положить пару палочек для еды в вок, чтобы поднять продукты, или накрыть раствор алюминиевой фольгой.Поставьте тарелку на решетку, накройте крышкой и готовьте на сильном огне.

    3. Измельчите чеснок, нарежьте зеленый лук. Если вы используете квашеную капусту, измельчите ее.

    4. Приготовьте немного масла чили юлази, если оно используется. Добавьте хлопья чили в миску и масло в сковороду. На сильном огне доведите масло почти до дыма, ~190С, затем выключите огонь. Подождите, пока масло не станет примерно ~150°C, затем бросьте его с хлопьями чили и перемешайте. Причина повышения, а затем понижения температуры заключается в том, что (1) при повышении температуры масло может «приготовиться» и получить более приятный вкус и (2) лучшая температура для добавления масла в перец чили составляет ~ 150 ° C, что придает ему наиболее яркий цвет.

    5. Достаньте тарелку для картофеля из пароварки. Небольшое слово: убедитесь, что вы держите крахмальную воду на тарелке . Ничего не сливайте, эта вода пойдет в жаровню вместе с картошкой.

    6. Жаркое. Как обычно при жарке с перемешиванием, сначала longyau : разогрейте вок до предела, выключите огонь, добавьте масло – здесь около 2 столовых ложек – и повращайте, чтобы получить красивую антипригарную поверхность. Увеличьте пламя до среднего, затем сразу :

    • Чеснок, дюйм.Жарить ~15 секунд.

    • Белая часть зеленого лука, дюйм Супербыстрая смесь (~5 секунд)

    • Маринованные овощи на выбор, дюйм Супербыстрая смесь (~5 секунд)

    • Порошок чили, дюйм Комбинированный и жарить около 15 секунд.

    • Картофель вместе с его крахмалистой дымящейся жидкостью, в. С помощью лопатки начинаем пюрировать картофель, периодически помешивая. Обжаривайте около минуты, пока картофель немного не схватится.

    • Налейте в вок еще одну столовую ложку масла и добавьте соль. Продолжайте затирать около 90 секунд. Зачем сюда добавлять масло? В основном потому, что вы не хотите, чтобы картофель стал сухим и липким. Если в какой-то момент картофель действительно начинает прилипать к вам, смело добавляйте еще немного масла. Что касается соли, мы добавили ее здесь, чтобы дать ей время смешаться.

    • Когда большие куски картофеля практически полностью готовы, добавьте порошок сычуаньского перца и зелень зеленого лука.Смешать и пюрировать в течение ~ 30 секунд.

    • Нагрев выкл., вне.

    • По желанию можно сбрызнуть маслом чили или лаоганмой сверху, количество зависит от вашего вкуса. Лично мне нравится добавлять около 2 столовых ложек масла чили.

    Примечание о сычуанском якае за границей:

    Некоторые бренды якай, которые производятся за границей, не самого лучшего качества и иногда могут быть довольно солеными. Перед употреблением попробуйте Yacai на вкус. Если на вкус он похож на соленый лизун, замочите якаи в прохладной воде на 5 минут, затем слейте воду.Это должно решить любые проблемы с соленостью.

    Примечание о замене маринованными овощами для навязчивых:

    Итак, Юньнань Суан Яньцай для меня на вкус как… 80% сычуанский якай и 20% суаньцай, с легким оттенком. Если у вас есть эти вещи под рукой… отлично, смешайте 10 г суанцай с 40 г якаи. Затем возьмите ½ чайной ложки порошка чили и смешайте его с комбо якай/суанцай и дайте настояться очень быстро (не менее 5 минут).

    Если вы работаете исключительно с Yacai… опять же, я думаю, что они достаточно близки, чтобы быть прямыми сабвуферами.Но если хотите, добавьте порошок чили в якай, как указано выше, вместе с мельчайшим прикосновением уксуса.

    Если вы готовите квашеную капусту, вам не только не хватает пикантности, но и сладости. Добавьте 1 чайную ложку порошка чили и 1 чайную ложку сахара в квашеную капусту и дайте настояться перед использованием.

    Домашний картофель фри – рецепт с пошаговыми иллюстрациями

    Домашний картофель фри по-бабушкиному – потому что у бабушки не было пакетов с замороженной картошкой в ​​магазине, поэтому ей пришлось делать их с нуля!

    Картофель фри в домашних условиях – как его готовила бабушка

    Я знаю, вы можете смеяться и думать, что я сошла с ума, разместив такой простой рецепт в блоге, но вы будете удивлены, сколько людей сказали мне, что они никогда раньше не пробовали картофель фри с нуля и не знают, как его приготовить. их.

    Слишком много! Поэтому я решил опубликовать, как я готовлю картофель фри!

    В детстве картофель был незаменимым продуктом в каждом доме, поэтому я привык готовить его разными способами.

    Для меня приготовление картофеля фри с нуля — это простой и быстрый способ поставить на стол гарнир, рядом с салатом и куском мяса.

    Мой муж тоже никогда раньше не ел картошку фри с нуля, только ту, которую покупают в продуктовом магазине в пакетиках. Замороженный. Которые мы покупаем раз в голубую луну.

    Впрочем, как ни крути, а замороженная картошка не лучше настоящей… никогда… по крайней мере, так всем твердит мой муж, с тех пор как съел домашнюю. 🙂

    Я помню, как моя бабушка всегда их пекла. Это было одно из блюд, которые мы часто ели на обед во время летних каникул.

    Она пожарила несколько яиц, приготовила простой салат из помидоров и подала его с картофелем фри. Немного раскрошенного сыра фета поверх салата и картофеля, и вот мы получили восхитительное наслаждение!

    Какой картофель подходит для картофеля фри?

    Картофель красновато-коричневый или айдахо — лучшие сорта для картофеля фри.

    Держитесь подальше от воскового картофеля, он очень влажный и его текстура не подходит для жарки.

    Как приготовить настоящий картофель фри по-бабушкиному:

    Хитрость в приготовлении хрустящего картофеля фри заключается в том, чтобы сначала очистить и нарезать его, а затем держать в воде до тех пор, пока вы не будете готовы его жарить.

    Вода удалит крахмал из картофеля, и в итоге вы получите хрустящую вкусную картошку на столе.

    Шаг 1.

    Итак, в первую очередь посчитайте примерно 4 средних картофелины на человека. Очистите и хорошо вымойте их. (В Соединенных Штатах есть некоторые продукты, которые я всегда стараюсь покупать органическими, и картофель среди них.)

    Шаг 2.

    Если у вас нет резака для картофеля фри(партнерская ссылка)(у меня его нет), вы всегда можете сделать это вручную, с помощью ножа(партнерская ссылка). Возьмите разделочную доску и нарежьте картофель вдоль.

    Вот так:

    Разложите их плашмя и нарежьте на палочки.

    Вот так:

    Картофель, нарезанный вручную, легко приготовить, не так ли?

    Держите картофель все время в воде.

    Картофель должен полежать в воде около 25-30 минут, чтобы у него было время высвободить крахмал.

    Шаг 3.

    Тем временем подогрейте масло. Не забудьте поставить кастрюлю с маслом на дальний огонь, если у вас есть маленькие дети.

    Масло должно быть горячим, около 350 градусов, поэтому будьте очень осторожны.

    Шаг 4.

    Возьмите очень чистое полотенце и положите его на стол, затем возьмите немного картофеля из воды и высушите его на полотенце.

    Поскольку вы имеете дело с очень горячим маслом, вы не хотите, чтобы вода капала в ваше масло, поэтому убедитесь, что вы действительно хорошо его высушили.

    Медленно опустите их в масло и дайте им обжариваться в течение нескольких минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Не тесните их в горшке.

    Им нужно место, чтобы танцевать в масле и стать хрустящими.

    Слишком большое количество картофеля в кастрюле приведет к слишком сильному понижению температуры масла, и картофель станет сырым и мягким. Фигово!

    Продолжайте жарить их порциями, пока не закончите. Посыпьте каждую партию солью, как только они достанутся из кастрюли.

    ВКУСНО!

    Примечание: я приготовила салат из помидоров, огурцов и зеленого лука и пожарила по яйцу для каждого из нас. Потом я их обслуживал. Так же, как моя бабушка делала это для нас!

    Такая простая еда в любое время дня!

    Как их обслуживать?

    • Соль – Мне нравятся с солью сверху и рядом с любым мясом на гриле.
    • Сыр пармезан e- Свеженатертый сыр пармезан поднимет картофель на новый уровень.
    • Сыр Фета – Когда я росла, моя мама время от времени подавала картофель фри именно так. Измельченная или раскрошенная фета, особенно овечий или козий сыр фета поверх них, была идеальной комбинацией.
    • Масло с чесноком и петрушкой – Размять 1-2 зубчика чеснока, добавить немного соли по вкусу, нарезать горсть петрушки и добавить к чесноку. Растопите 1-2 столовые ложки сливочного масла и смешайте его с чесноком и петрушкой.Вылейте его на картофель.
    • Специи – Добавьте чесночный порошок, паприку, луковый порошок, сушеный укроп, даже зеленый лук или нарезанный зеленый лук.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Ингредиенты

    • 4 средних картофеля сорта Рассет или Айдахо на человека
    • Масло растительное для жарки
    • Соль по вкусу

    Инструкции

    1. Рассчитайте около 4 средних картофелин на человека.Очистите и вымойте их очень хорошо.
    2. Разрежьте картофель вдоль на четыре или пять вертикальных частей, затем каждую часть нарежьте соломкой.
    3. Положите картофель в большую миску и залейте холодной водой.
    4. Подержите картофель в воде 25-30 минут, чтобы вышел крахмал.
    5. Когда картофель будет готов к жарке, слейте воду и разложите его на двух противнях, застеленных чистыми полотенцами или бумажными полотенцами.
    6. Тем временем нагрейте несколько дюймов масла в тяжелой кастрюле до 350F.Используйте термометр.
    7. Обжарьте картофель в несколько приемов и старайтесь, чтобы картофель не переполнялся в кастрюле.
    8. Вынуть из масла и высушить на бумажных полотенцах. Посыпьте каждую партию солью, как только они достанутся из кастрюли.

    Примечания

    Слишком большое количество картофеля в кастрюле приведет к слишком сильному понижению температуры масла, и картофель станет сырым и мягким.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход:
    1
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорийность: 281 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерина: 0 мг Натрия: 599 мг Углеводов: 37 г Волокна: 4 г Сахаров: 2 г Белков: 4 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

    Примечание. «Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты».

    Рецепт ирландского картофельного хлеба, идеального бранча на День Святого Патрика

    Неподвластные времени вкусы ирландской деревенской кухни.

    Эта коллекция рецептов домашней выпечки, переданная семьей Сиары Маклафлин, принесет на ваш стол пирожные и выпечку из бабушкиной плиты. От сытного картофельного хлеба до утешительной крошки, от теплоты свежеиспеченных лепешек до удовольствия от хорошо укомплектованной формы для печенья, от липких пудингов до джемов из фуражных фруктов — эти рецепты делают многое из малого и сочетают сезонные ингредиенты с классическими. вкусы.

    Поделитесь секретами традиционной ирландской выпечки и создайте свои собственные воспоминания с вкусными рецептами на любой случай.

    Рецепты из хлеба с маслом — Пирожные и выпечка из бабушкиной плиты Сиары Маклафлин

    Опубликовано 28 февраля издательством The O’Brien Press.

    Цена €19,99/£17,99

    Картофель, несомненно, является колоритом ирландской культуры. Они были основным продуктом на бабушкиной кухне, так как у нее было много запасов от бабушкиных установок, но ни капли картофеля не пропадало даром, так как любые остатки от обеда превращались в пюре из земляных плит картофельного хлеба.Попробуйте обжарить его до хрустящей корочки с помидорами и беконом для сытного гэльского завтрака в День Святого Патрика.

    Рецепт картофельного хлеба

    ПОРЦИИ 4 

    225 г картофеля

    ½ чайной ложки соли

    25 г сливочного масла

    55 г самоподнимающейся муки

    • Если вы используете остатки вареного картофеля, сделайте из них пюре с солью и маслом. Сырой картофель вымойте, очистите и отварите до мягкости, затем слейте воду и разомните в большой миске для запекания. Использование картофеля, пока он еще теплый, придаст вашему хлебу более легкую текстуру.

    • Используйте деревянную ложку, чтобы добавить муку в пюре, пока не получится мягкое тесто.

    • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него круглую форму толщиной примерно 1 см. Острым ножом надрежьте тесто крест-накрест, разделив его на 4 равных части.

    • Нагрейте сковороду с решеткой или плоскую сковороду с толстым дном на среднем огне.

    • Обжаривайте дольки на горячей сухой сковороде по 4–5 минут с каждой стороны, пока на них не появится подрумяненный отпечаток кожи жирафа.Они будут довольно мягкими, поэтому обращайтесь с ними осторожно.

    • Дайте немного остыть на решетке, а затем ешьте, пока масло не остыло.

    • Можно также дать картофельному хлебу полностью остыть, а затем поджарить или поджарить.

    Попробуйте авангардную смесь картофеля с картофелем. Они, естественно, сладкие и жевательные, и придадут вашей тарелке смелый взрыв апельсина.

    Сиара Маклафлин — отмеченный наградами дизайнер, мастер по изготовлению тортов и профессиональный пекарь, живущий в предгорьях красивой долины Антрим со своими родителями, братьями и сестрами и бордер-колли.Именно здесь она выросла в окружении традиционной ирландской выпечки и влюбилась в особые моменты, проведенные на кухне. Пекарь днем ​​и творческий человек в душе, она стремится передать признательность за домашнюю еду и ее место в ирландской культуре. Из своего загородного коттеджа она управляет своей успешной пекарней Swallow Barn, объединяя свою страсть к искусству и еде с помощью ручной росписи угощений.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.