- Разное

Виды осетровые рыбы: Русский икорный дом

Содержание

Осетровые виды рыб из семейства осетровых, названия осетровых рыб

Семейство осетровых рыб — это ценная промысловая порода, их мясо и икра пользуются спросом и имеют отличный вкус.

Принадлежит к древнейшим формам, к семейству лопатоносоподобным, жили еще в меловой эпохе 75 млн лет назад, до появления костистых водоплавающих. В наши дни их количество сократилось из-за отрицательной деятельности человека.

Происхождение

Стоки рек, гидростроительство, мелиорация, незаконный вылов — все это приводит к быстрому сокращению популяции осетровых. Предпринимаются усилия поднять их число, разводят в искусственных условиях на заводах, но пока что безрезультатно . Рыба занесена в международную и Российскую Красную книгу.

Описание осетровых

Самый древний признак осетровых — это хорда, хрящ, составляющий костяк скелета, даже у взрослых рыб отсутствуют тела позвонков. У осетровых имеется хрящевая основа внутреннего скелета и черепа, туловище напоминает длинное веретено и обладает 5 линиями костных колючек, жучек. Голова покрыта костяными щитками, морда длинная в виде конуса или лопаты. По паре на брюхе и боках, один на спине. Между ними находятся пластинки и костные зернышки. Спинной плавник растет ближе к хвосту,на грудном лучевом плавнике имеется шип, по нему узнают возраст особи.

Рот мясистый, выдвигается, зубов нет. На нижней стороне рыла имеются четыре усика. Плавательный пузырь находится внизу позвоночника и соединяется с пищеводом. У этого вида также как у акулообразных имеется брызгальце. Это специальное отверстие, ведущее от жаберной полости к верхнему краю ее крышки. Основных жабр четыре, их перепонки закреплены к зеву и соединяются на горле. Жаберных лучей нет. Имеются две придаточные жабры.

У основания брюшного плавника расположено анальное отверстие. В сердце находится артериальный конус, в кишечнике спиралевидный клапан. Ромбическая чешуя содержит эмалеподобное вещество ганоид. Из-за этой отличительной характеристики осетровых называют хрящевыми ганоидами.

Образ жизни

Отряд осетровых обитает в водных бассейнах Европы, Северной Азии и Америки. Отряд разделяется на три вида:

  • проходные
  • полупроходные
  • пресноводные.

Особи проходного вида бывают яровые и озимые, мигрируют на нерест из соленого моря в реку. Нерест у яровых происходит в весенне-летний период и только при температуре 15-20 градусов. Есть озимые виды, приходящие осенью в пресноводную реку или озеро для зимовки. Все виды объединяет большая продолжительность жизни, плодовитость, похожий внешний вид, рацион и образ жизни.

Осетровые рыбы очень крупные водные обитатели, например, белуга в длину 4 метра и весит 500 кг. Семейство осетровых отличается продолжительной жизнью: белуга живет 100 лет, осетр 50, севрюга 30, стерлядь 20 лет. Половое созревание происходит поздно, у самок в 10-15 лет, у самцов в 10-12 лет. Половая зрелость у стерляди и лопатоносов достигается много ранее. Одна особь размножается всего лишь несколько раз в течение жизни, ходит на нерест не каждый год. Осетровые очень плодовиты. Самка может отложить несколько миллионов икринок. Когда осетровые идут на нерест они практически не питаются. Осетровые рыбы обычно живут и охотятся у дна, питаются мелкой рыбой, червями, моллюсками, насекомыми .

Классификация

В старой классификации было всего два рода: осетр и скафиринхе, имеющих 25 видов рыб, живущих в умеренном поясе северного полушария.

Современная система подразделяет осетровых на 4 рода и еще 4 ископаемых в 5 подсемействах.

К самым распространенным видам осетровых относятся: осетр, белуга, калуга, лопатонос, стерлядь, севрюга, шип. Существуют различные гибриды, полученные путем скрещивания основных видов в местах нерестилищ.

Метание икры или нерест

Самка осетра нерестится не каждый год, а только через 2-3 года, ежегодно размножается только стерлядь. Половое созревание у осетровых наступает поздно, лишь когда они достигают значительных размеров. Осетры на нерест идут весной или летом в пресноводные реки и озера, где есть хорошее течение и дно, усыпанное галькой. После нереста рыбы возвращаются назад в море питаться и расти для нового икрометания.

Мальки

Из икры появляются мальки. Личинки питаются за счет желчного пузыря, эндогенного мешочка. Когда мешочек рассасывается полностью, тогда заканчивается эндогенный период питания. Затем начинается экзогенный период питания, когда пищей является дафнии. Потом уже мальки начинают питаться разными рачками. Желчного пузыря не имеют только хищные мальки белуги, они сразу начинают охотиться.

Затем мальки начинают двигаться к морю, попав в море, они продолжают свой рост до полного полового созревания.

Самые популярные виды осетровых

Осетр. Существует 17 видов осетра. Многие виды находятся на грани вымирания. Осетр -это промысловая рыба со средним весом 10-20 кг. Археологами была найдена рыба, имеющая длину 3 метра и весом 2 центнера. В Черном море в настоящее время встречаются особи до 100 кг. Осетр донная рыба, живущая на дне до 100 м озер, рек и морей.

  1. К числу самых больших видов относится атлантический осетр, живущий в Черном море. Он достигает 3м в длину и 200 кг весом. Имеет черно-серую спину, коричнево-серые бока и белое брюхо. Из-за снижения популяции осетра разводят искусственно. Осетр очень быстро растет и плодовит. В естественной среде может создавать гибридов с белугой, стерлядью, шипом, севрюгой. Живет в море, на нерест идет в реку. Питается хамсой.
  2. Очень многочислен русский осетр. Живет в Черном, Азовском и Каспийском морях. Икра русского осетра очень ценная, дороже только белужья. Питается моллюсками, крабами, креветками. Каспийский осетр на нерест идет в Волгу и Дунай. Черноморский в Днепр и Дунай. Азовский в Дон. Основная масса подросших мальков плывет в море и лишь небольшая часть мальков остается в реке на 1-2 года.
  3. Сибирский осетр. Тело у него, как и у большинства осетровых покрыто костными пластинами, беззубый выдвижной рот с четырьмя усиками. Обитает в Оби, Лене, Колыме и Енисее. Живет 50 лет, в длину 3.5 метра, весом до 150 кг. Нерестится в июле. Питается донными организмами, различными личинками, червями и моллюсками.

Белуга. Древнейшая из пресноводных осетровых. Живет белуга около 100 лет. Весит 3 тонны и в длину достигает 10 метров. По форме тело напоминает торпеду, покрыто 5 рядами защитных костных пластин брюхо по цвету белое, а спина серая. Белуга хищница, основной ее рацион—это другая мелкая рыба такая как хамса, вобла, анчоус, бычки, сельдь. Самки более крупные чем самцы, нерестятся один раз в 3-5 лет.

Калуга. ​ Данный вид относится к семейству белуг. Могут вырасти до 1 тонны и в длину достигать 5.5 метра. Живет в бассейне Амура. Бывает быстрорастущая, лиманная и проходная.

Лопатонос. Рыба, достигающая в длину до 140 см и весом до 4.5 кг. У нее отличающийся от других осетровых хвост, уплощенный с длинным хвостовым стеблем покрытый костными пластинами. Хвостовая нить отсутствует или очень маленькая, маленькие глаза, большой плавательный пузырь. Живет в притоках Амударьи.

Шип. У него внешний вид как у всех осетровых. На спине имеет 12-16 жучек, на брюхе 11-18, на боках 51-71. На жаберной дуге расположено 22-41 жаберных тычинок. Живет в Аральском, Каспийском, Азовском и Черном морях.

Севрюга. Обитает в Каспийском, Азовском и Черном морях. Это одновременно яровой и озимый вид осетровых. Вытянутая форма тела, покрытого костными щитками, длинный нос, маленькие усики, недоразвитая нижняя губа, выпуклый лоб. Пузо белое, а спина и бока сине-черные. В длину вырастает до 6 метров и весит 60кг.

Стерлядь. Самая маленькая рыба из семейства осетровых, в длину 120 см весит 20 кг. У рыбы узкий длинный нос, нижняя губа разделена пополам, ее касаются длинные усики, по бокам губы соприкасающиеся щитки. Кроме обычных для семейства осетровых пластин, на спине стерляди имеются тесно соприкасающиеся щитки. Стерлядь может быть разного цвета, но обычно она серо-бурая на спине с желто-белым пузом.

Может быть остроносой и тупоносой. Живет только в Сибири.

Питание

Осетровые являются донными рыбами, поэтому питаются беспозвоночными живущими на дне. В основном это черви, ракообразные, личинки и моллюски. По типу питания осетровые относятся к бентофагам. Исключениями являются белуга и калуга- они хищники. Осетровые растут быстро. Это связано с их способностью максимально эффективно использовать кормовые ресурсы. В одном водоеме могут уживаться совершенно разные виды осетровых имеющие различия по типу питания и поэтому кормовые ресурсы водоема используются в полном объеме.

Промысловое значение

Осетровых называют красной рыбой.Особо ценится мясо и еще ценней черная икра.Кроме этого, используют плавательный пузырь- делают из него клей, вязиги- спинную струну едят. В настоящее время вылов осетровых производят только в реках Каспийского моря и в Иране. На вылов устанавливают квоты, которые зависят от количества выпускаемых в Каспий мальков. В связи со снижением квот увеличивается разведение осетровых на рыбзаводах.

Кулинарная и торговая ценность красной рыбы

Осетровых продают как в живом, так и в замороженном, охлажденном и копченом виде. Из рыбы делают балык и различные консервы. В соленом виде рыбу запрещено продавать, потому что возможно заражение ботулинусом и тяжелое отравление. Раньше красной называли только ту рыбу, которая была осетровой. Это севрюга, осетр, стерлядь, белуга. Ценилась рыба не только за розовый цвет мяса, но и за отличный вкус и пищевую ценность. Сейчас это название стали носить и лососевые. Семга, кета и горбуша — это теперь тоже красная рыба.

Мясо и икра красной рыбы

  • Мясо осетрины содержит легко усваиваемые белки, поэтому считается диетическим и включается в различные диеты. Также мясо красной рыбы содержит витамины различных групп, цинк, фосфор, кальций, фтор и йод. Но самое главное мясо содержит Омега 3. Это жирная полинасыщенная кислота для хорошей работы мозга и улучшения памяти, поддержания иммунитета. Люди, употребляющие все время в пищу красную рыбу, не испытывают депрессии, редко болеют гипертонией и онкологией. При употреблении мяса укрепляются сосуды и сердечная мышца, снижается уровень холестерина и уменьшается риск инфаркта.
  • Икра осетровых тоже очень полезна, она насыщена белками и липидами. Ее включают в рацион людей ослабленных после перенесенной болезни или агрессивного лечения.

Употребление мяса и икры влияют на укрепление костной ткани, ее рост, а также способствуют омоложению кожи.

Семейство осетровых — это ценные промысловые рыбы, мясо и икра которых имеет большую ценность и полезность для человечества.

описание представителей и различия :: BusinessMan.ru

Все виды осетровых – ценные промысловые рыбы, популяция которых стремительно сокращается из-за регулирования стоков рек, гидростроительства, мелиорации, незаконного вылова и других негативных факторов, связанных с деятельностью человека. Предпринимаемые попытки по увеличению их поголовья в природе дают пока неудовлетворительные результаты. По этим причинам все виды осетровых рыб занесены в международную, а некоторые еще и Российскую Красную книгу. В этой связи широкое распространение получило их разведение в искусственных условиях (на рыбзаводах, в искусственных водоемах и т.п.).

Осетровые виды рыб: фото и список

Отряд осетрообразных широко распространен в водных бассейнах Северной Америки, Северной Азии и Европы. Существуют как проходные и полупроходные виды, так и пресноводные. Всех их объединяет длительный жизненный цикл и отменная плодовитость, а также схожий внешний вид, рацион питания и образ жизни. Осетровые виды рыб, строение тела которых напоминает удлиненное веретено, имеют 5 рядов костных жучков. По два расположено на боках и брюхе, а один – на спине. Между ними разместились мелкие пластинки и костные зернышки. Спинной плавник расположен ближе к хвосту, а на нижней стороне рыла можно увидеть четыре усика. Передний луч грудного плавника напоминает колючку, по поперечным спилам которой можно определить возраст особи.

На территории бывшего СССР обитают осетровые виды рыб, названия и фото которых представлены ниже:

  • белуга;
  • калуга;
  • лопатонос;
  • стерлядь;
  • шип;
  • севрюга;
  • атлантический осетр;
  • тихоокеанский (сахалинский) осетр;
  • русский осетр;
  • персидский (южнокаспийский) осетр;
  • амурский осетр;
  • сибирский осетр;
  • три лжелопатоноса (большой, малый и Федченко).

Семейство осетровых делится на два подсемейства: осетроподобные (белуга, калуга и все осетры) и лопатоносоподобные (американские лопатоносы и лжелопатоносы). Все представители осетровых имеют хрящевое строение скелета, в котором отсутствуют позвонки, а хорда сохраняется до конца жизни.

Семейство осетровых: виды рыб и их особенности

Помимо основных видов, существует большое разнообразие гибридных разновидностей, поскольку они легко образуют помеси, скрещиваясь в местах нерестилищ. Независимо от вида рыбы нерестятся лишь в реках с быстрым течением и водой, насыщенной кислородом, дно которых усыпано галькой, камнями и песком. Размножается осетр несколько раз за жизнь (но не каждый год) при температуре 15-20 °С, поэтому для этого подходит только весенне-летний период.

Молодняк проходных представителей (севрюга, белуга, русский и атлантический осетр, шип) уходит после выхода из икринок в пространства предустья тем же летом вместе со взрослыми особями, но часть некоторых мальков шипа и русского осетра может задержаться в реке на год и более. Имеющийся у мальков вместительный желточный мешочек содержит питательные вещества, за счет которых они живут первое время. После его рассасывания приступают к самостоятельному питанию: поедают сначала планктонных рачков (дафний и циклопов), а затем переходят на гаммариду, мизиду, личинок хирономид и олигохету.

Проходные виды осетровых рыб разделяются на озимые и яровые формы внутри каждого вида, степень дифференцирования которых зависит от размеров реки: в больших водных потоках (например, Волга и Урал) ярко выражены обе формы, в более мелких доминирует яровая, уступающая по размерам озимой. Последняя для нереста заходит в реки с конца лета и осенью, поднимаясь высоко, зимует в ямах, а икру мечет весной следующего года. Яровая раса поднимается в реки ранней весной, но не высоко, и начинает сразу размножаться, достигнув нерестилища.

Белуга

Самый большой представитель осетровых, длина которого может достигать 5 метров и веса более 1 тонны, живет дольше всех – до 100 лет. Известны археологические находки средневековых белуг, размер которых превышал 6 м. Рыбаки того времени нередко погибали, когда в их снасти попадался подобный гигант.

Различают черноморский и азовский подвиды, у которых, как у всех проходных видов, также есть озимая и яровая формы, преобладающие в зависимости от того, в какой реке нерестится популяция. Половозрелости достигают раньше азовские особи – самки в 12-14 лет, а самцы – в 16-18. Остальные виды намного позже – 14-23 и 17-26 лет соответственно. Белуга – самая плодовитая рыба. Крупнейшие самки мечут икринок до 7,7 миллиона штук

Калуга

Относится к крупнейшим пресноводным рыбам. Длина ее достигает 3,7 м, масса – 380 кг, а живет этот представитель фауны до 55 лет. Половозрелой калуга становится очень поздно: самцы – в 17-18 лет, самки – с 18 до 22 лет. Рыба чрезвычайно плодовита: количество икринок иногда достигает 4,1 млн штук. Кстати, виды икры осетровых рыб бывают разные: паюсная и зернистая. Так вот у калуги она достигает 4 мм в диаметре. Существует две формы этого гиганта: лиманная быстрорастущая (полупроходная форма, нерестящаяся в Амуре) и речная, более мелкая, образующая в реке локальные мало передвигающиеся стада.

Это выраженный хищник: лиманная форма питается лососевыми (кета, горбуша), когда те идут на нерест в Амур, но из-за снижения их поголовья калуга замечена в каннибализме. Речной подвид поедает мелкую донную рыбу типа пескарей.

Стерлядь

Самый мелкий пресноводный представитель осетровых: достигает 1,2 м длины и до 16 кг веса. У стерляди самое большое количество боковых жучек (больше 50) и бахромчатые усики, что отличает ее от остальных осетров. Еще одна особенность этой рыбы – изменчивая форма рыла, из-за чего различают две формы – острорылую и тупорылую. Последняя быстрее растет, более упитанна, обладает большей плодовитостью, чем острорылая родственница. Такое различие присуще и другим пресноводным осетрам – амурскому и сибирскому.

Самцы становятся способными к размножению в 4-5 лет, самки – в 4-9. Количество икринок зависит от размеров самок, как и у других осетровых, и достигает максимально 140 тысяч штук у волжской, самой крупной стерляди.

Севрюга

Как и все виды осетровых рыб, она имеет отличительные черты: ее легко идентифицировать по очень длинному рылу (свыше 60% головы) в форме меча. Это проходной вид, в котором доминирует яровая раса, достигающая 2,2 м в длину и массы 80 кг. Самая теплолюбивая среди проходных видов, в связи с чем идет на нерест позже других, когда температура воды более походящая (весенний ход при 10-14 °С, осенний – 13-17 °С). Самцы созревают в 8-11 лет, а самки – от 10 до 14. Популяция азовской севрюги растет более быстро и раньше созревает. Самая плодовитая рыба – уральская. Она мечет до 743 000. икринок.

Закончив нереститься, сразу же, не задерживаясь в реке, уплывает в море, где поедает нереиса и ракообразных. Занимает первое место в промысле осетра. Основное количество севрюги добывают на Урале.

Атлантический осетр

Это крупный проходной осетр, достигающий 3 м длины и весящий больше 200 кг. У него массивные жучки на теле с исчерченной радиально поверхностью, а в грудном плавнике имеется мощный костный луч. К сожалению, некогда многочисленная популяция насчитывает сегодня около 1 тысячи особей, которые обитают в бассейне Черного моря.

Самцы достигают репродуктивного возраста в 7-9 лет, а самки – от 8 до 14. Плодовитость исчисляется 5,7 млн икринок. Не задерживаясь после нереста, рыба уходит быстро в море, где основной ее рацион составляет хамса. Все виды осетровых рыб представляют промысловую ценность.

Русский осетр

Среди осетров русский по численности занимает главное место. Отличительными чертами его является короткое туповатое рыло и усики без бахромок, сидящие ближе к краю. Вырастает рыба до 2,3 м, достигает веса 100 кг. Имеет сложно дифференцированные разновидности яровых и озимых форм, которые идут на нерест в разные периоды. У них различные размеры, темпы роста, длительность пребывания в пресной воде.

Каспийские представители русского осетра достигают половозрелого состояния в 12-13 лет – самцы, и в 15-16 – самки. Азовские же взрослеют раньше – в 8-11 и 11-15 лет соответственно. Как и другие осетровые виды рыб, русский очень плодовит: одна самка может произвести до 880 тысяч икринок. Основная часть мальков уходит в море, а часть может остаться в реке на 1-2 года. Излюбленная еда этого вида – моллюски. Рыба питается также креветками, крабами, нереисом.

✅ Классификация осетровых рыб — правомосквы.рф

Осетровые

Осетры (лат. Acipenser) — род рыб семейства осетровых. Пресноводные и проходные формы. Длина тела — до 3 м; весят до 200 кг (балтийский осётр). Существует 16—18 видов, из которых некоторые занесены в Красную книгу.

Царство: Животные
Тип: Хордовые
Подтип: Позвоночные
Надкласс: Рыбы
Класс: Костные рыбы
Отряд: Осетрообразные
Семейство: Осетровые
Род: Осетры
Латинское название
Acipenser Linnaeus, 1758

Род Acipenser

Род Acipenser характеризуется следующими признаками: продольные ряды костяных щитков не сливаются между собой на хвосте; брызгательные отверстия есть, лучи хвостового плавника огибают конец хвоста.

Сюда относится около 17 видов по большой части крупных рыб северного умеренного пояса, из которых некоторые достигают весьма значительных размеров. Большая часть видов — рыбы проходные,входящие весной из морей в реки для метания икры, некоторые виды также и осенью для того, чтобы провести здесь зиму в спячке. Некоторые виды — пресноводные, живущие в реках или входящие в реки для метания икры из озер, в которых живут обыкновенно. Область распространения рода Acipenser включает Евразию и Северную Америку.

Некоторые виды (немецкий осётр — Acipenser sturio, а также по Гюнтеру американский осётр — A. maculatus) обладают весьма обширной областью распространения, так как водятся и в Европе, и в Америке (по отношению к A. maculatus явление это носит, по-видимому, случайный характер: он иногда заплывает в европейские воды, но А. sturio встречается и в Европе и в Америке нормально).

Осётры держатся преимущественно у дна, питаются рыбой, моллюсками, червями и т. д. Количество икры весьма велико и составляет 1/6, 1/5 веса тела; поэтому число яиц у крупных рыб может доходить до нескольких миллионов. Несмотря на такую громадную плодовитость, количество рыб, относящихся к этому роду, уже сильно уменьшилось, вследствие беспощадного и неосмотрительного лова.

В состав рода входят 17 видов:

  • Сибирский осётр (Acipenser baerii)
  • Тупорылый, или малый, осётр (Acipenser brevirostrum)
  • Корейский осётр (Acipenser dabryanus)
  • Озёрный осётр (Acipenser fulvescens)
  • Осётр, или русский осётр (Acipenser gueldenstaedtii)
  • Сахалинский осётр (Acipenser medirostris)
  • Японский осётр (Acipenser multiscutatus)
  • Адриатический осётр (Acipenser naccarii)
  • Шип (Acipenser nudiventris)
  • Остроносый осётр (Acipenser oxyrinchus)
  • Персидский, или южнокаспийский, или куринский, осётр (Acipenser persicus)
  • Стерлядь (Acipenser ruthenus)
  • Амурский осётр (Acipenser schrenckii)
  • Китайский осётр (Acipenser sinensis)
  • Севрюга (Acipenser stellatus)
  • Атлантический осётр (Acipenser sturio)
  • Белый осётр (Acipenser transmontanus)

Виды осетровых рыб: описание представителей и различия

Все виды осетровых – ценные промысловые рыбы, популяция которых стремительно сокращается из-за регулирования стоков рек, гидростроительства, мелиорации, незаконного вылова и других негативных факторов, связанных с деятельностью человека. Предпринимаемые попытки по увеличению их поголовья в природе дают пока неудовлетворительные результаты. По этим причинам все виды осетровых рыб занесены в международную, а некоторые еще и Российскую Красную книгу. В этой связи широкое распространение получило их разведение в искусственных условиях (на рыбзаводах, в искусственных водоемах и т.п.).

Осетровые виды рыб: фото и список

Отряд осетрообразных широко распространен в водных бассейнах Северной Америки, Северной Азии и Европы. Существуют как проходные и полупроходные виды, так и пресноводные. Всех их объединяет длительный жизненный цикл и отменная плодовитость, а также схожий внешний вид, рацион питания и образ жизни. Осетровые виды рыб, строение тела которых напоминает удлиненное веретено, имеют 5 рядов костных жучков. По два расположено на боках и брюхе, а один – на спине. Между ними разместились мелкие пластинки и костные зернышки. Спинной плавник расположен ближе к хвосту, а на нижней стороне рыла можно увидеть четыре усика. Передний луч грудного плавника напоминает колючку, по поперечным спилам которой можно определить возраст особи.

На территории бывшего СССР обитают осетровые виды рыб, названия и фото которых представлены ниже:

  • белуга;
  • калуга;
  • лопатонос;
  • стерлядь;
  • шип;
  • севрюга;
  • атлантический осетр;
  • тихоокеанский (сахалинский) осетр;
  • русский осетр;
  • персидский (южнокаспийский) осетр;
  • амурский осетр;
  • сибирский осетр;
  • три лжелопатоноса (большой, малый и Федченко).

Семейство осетровых делится на два подсемейства: осетроподобные (белуга, калуга и все осетры) и лопатоносоподобные (американские лопатоносы и лжелопатоносы). Все представители осетровых имеют хрящевое строение скелета, в котором отсутствуют позвонки, а хорда сохраняется до конца жизни.

Семейство осетровых: виды рыб и их особенности

Помимо основных видов, существует большое разнообразие гибридных разновидностей, поскольку они легко образуют помеси, скрещиваясь в местах нерестилищ. Независимо от вида рыбы нерестятся лишь в реках с быстрым течением и водой, насыщенной кислородом, дно которых усыпано галькой, камнями и песком. Размножается осетр несколько раз за жизнь (но не каждый год) при температуре 15-20 °С, поэтому для этого подходит только весенне-летний период.

Молодняк проходных представителей (севрюга, белуга, русский и атлантический осетр, шип) уходит после выхода из икринок в пространства предустья тем же летом вместе со взрослыми особями, но часть некоторых мальков шипа и русского осетра может задержаться в реке на год и более. Имеющийся у мальков вместительный желточный мешочек содержит питательные вещества, за счет которых они живут первое время. После его рассасывания приступают к самостоятельному питанию: поедают сначала планктонных рачков (дафний и циклопов), а затем переходят на гаммариду, мизиду, личинок хирономид и олигохету.

Проходные виды осетровых рыб разделяются на озимые и яровые формы внутри каждого вида, степень дифференцирования которых зависит от размеров реки: в больших водных потоках (например, Волга и Урал) ярко выражены обе формы, в более мелких доминирует яровая, уступающая по размерам озимой. Последняя для нереста заходит в реки с конца лета и осенью, поднимаясь высоко, зимует в ямах, а икру мечет весной следующего года. Яровая раса поднимается в реки ранней весной, но не высоко, и начинает сразу размножаться, достигнув нерестилища.

Белуга

Самый большой представитель осетровых, длина которого может достигать 5 метров и веса более 1 тонны, живет дольше всех – до 100 лет. Известны археологические находки средневековых белуг, размер которых превышал 6 м. Рыбаки того времени нередко погибали, когда в их снасти попадался подобный гигант.

Различают черноморский и азовский подвиды, у которых, как у всех проходных видов, также есть озимая и яровая формы, преобладающие в зависимости от того, в какой реке нерестится популяция. Половозрелости достигают раньше азовские особи – самки в 12-14 лет, а самцы – в 16-18. Остальные виды намного позже – 14-23 и 17-26 лет соответственно. Белуга – самая плодовитая рыба. Крупнейшие самки мечут икринок до 7,7 миллиона штук

Калуга

Относится к крупнейшим пресноводным рыбам. Длина ее достигает 3,7 м, масса – 380 кг, а живет этот представитель фауны до 55 лет. Половозрелой калуга становится очень поздно: самцы – в 17-18 лет, самки – с 18 до 22 лет. Рыба чрезвычайно плодовита: количество икринок иногда достигает 4,1 млн штук. Кстати, виды икры осетровых рыб бывают разные: паюсная и зернистая. Так вот у калуги она достигает 4 мм в диаметре. Существует две формы этого гиганта: лиманная быстрорастущая (полупроходная форма, нерестящаяся в Амуре) и речная, более мелкая, образующая в реке локальные мало передвигающиеся стада.

Это выраженный хищник: лиманная форма питается лососевыми (кета, горбуша), когда те идут на нерест в Амур, но из-за снижения их поголовья калуга замечена в каннибализме. Речной подвид поедает мелкую донную рыбу типа пескарей.

Стерлядь

Самый мелкий пресноводный представитель осетровых: достигает 1,2 м длины и до 16 кг веса. У стерляди самое большое количество боковых жучек (больше 50) и бахромчатые усики, что отличает ее от остальных осетров. Еще одна особенность этой рыбы – изменчивая форма рыла, из-за чего различают две формы – острорылую и тупорылую. Последняя быстрее растет, более упитанна, обладает большей плодовитостью, чем острорылая родственница. Такое различие присуще и другим пресноводным осетрам – амурскому и сибирскому.

Самцы становятся способными к размножению в 4-5 лет, самки – в 4-9. Количество икринок зависит от размеров самок, как и у других осетровых, и достигает максимально 140 тысяч штук у волжской, самой крупной стерляди.

Севрюга

Как и все виды осетровых рыб, она имеет отличительные черты: ее легко идентифицировать по очень длинному рылу (свыше 60% головы) в форме меча. Это проходной вид, в котором доминирует яровая раса, достигающая 2,2 м в длину и массы 80 кг. Самая теплолюбивая среди проходных видов, в связи с чем идет на нерест позже других, когда температура воды более походящая (весенний ход при 10-14 ° С, осенний – 13-17 ° С). Самцы созревают в 8-11 лет, а самки – от 10 до 14. Популяция азовской севрюги растет более быстро и раньше созревает. Самая плодовитая рыба – уральская. Она мечет до 743 000. икринок.

Закончив нереститься, сразу же, не задерживаясь в реке, уплывает в море, где поедает нереиса и ракообразных. Занимает первое место в промысле осетра. Основное количество севрюги добывают на Урале.

Атлантический осетр

Это крупный проходной осетр, достигающий 3 м длины и весящий больше 200 кг. У него массивные жучки на теле с исчерченной радиально поверхностью, а в грудном плавнике имеется мощный костный луч. К сожалению, некогда многочисленная популяция насчитывает сегодня около 1 тысячи особей, которые обитают в бассейне Черного моря.

Самцы достигают репродуктивного возраста в 7-9 лет, а самки – от 8 до 14. Плодовитость исчисляется 5,7 млн икринок. Не задерживаясь после нереста, рыба уходит быстро в море, где основной ее рацион составляет хамса. Все виды осетровых рыб представляют промысловую ценность.

Русский осетр

Среди осетров русский по численности занимает главное место. Отличительными чертами его является короткое туповатое рыло и усики без бахромок, сидящие ближе к краю. Вырастает рыба до 2,3 м, достигает веса 100 кг. Имеет сложно дифференцированные разновидности яровых и озимых форм, которые идут на нерест в разные периоды. У них различные размеры, темпы роста, длительность пребывания в пресной воде.

Каспийские представители русского осетра достигают половозрелого состояния в 12-13 лет – самцы, и в 15-16 – самки. Азовские же взрослеют раньше – в 8-11 и 11-15 лет соответственно. Как и другие осетровые виды рыб, русский очень плодовит: одна самка может произвести до 880 тысяч икринок. Основная часть мальков уходит в море, а часть может остаться в реке на 1-2 года. Излюбленная еда этого вида – моллюски. Рыба питается также креветками, крабами, нереисом.

Осетровые виды рыб: описание и фото

Осетровые виды рыб обитают преимущественно в соленой морской воде, а на нерест уходят в пресные водоемы. Самые маленькие размеры имеют представители семейства стерляди, их размер в среднем варьируется от 35 до 100 см, и вес от 0,5 до 5 кг. Самым крупным представителем осетровых является белуга, она может достигать массы в 3 тонны и иметь длину до 10 м. На сегодняшний день ловля осетровых рыб – это крупнейший промысел. Кроме мяса, осетр также ценен икрой.

Строение и характеристики

Семейство осетровых, это один из самых крупных видов рыб в водных просторах, осетр имеет удлиненное тело, покрытое 5-тью рядами костяных шипов: два на брюхе, два по бокам и один на спине, между которыми находятся костные пластины.

Осетр – это рыба с конусообразным и продолговатым рылом, напоминающим лопату. Внизу головы находятся мясистые ротовые губы, рядом с которыми расположены четыре усика. Челюсть имеет беззубую выдвижную форму.

Грудной лучевой плавник имеет большое утолщение в форме «колючки», спинной же плавник чуть выдвинут назад. Плавательный пузырь находится внизу позвоночника, соединяясь с пищеводом. Костный скелет имеет хрящевую и беспозвоночную структуру в виде хорды. Перепонки четырех жабр закреплены к зеву и соединяются на горле, также есть две придаточные жабры.

Общие сведения

Как правило, все разновидности осетра во время метания икры переходят на мелководье в пресные водоемы. Популяция осетровых довольно плодовита, так, крупные и взрослые осетры могут производить до 1 миллиона икринок. Чаще всего нерест проходит весной. Нужно заметить, что некоторые осетры, кроме нереста, переходят в пресноводные воды рек и для зимовки. В большинстве случаев осетры обитают на дне водоемов, питаются червями, мелкой рыбешкой, насекомыми и моллюсками.

Половое созревание

Группа осетровых, в список которых входит приблизительно 20 видов, как правило, представлена долгожителями. Период готовности осетров для икрометания наступает по-разному и зависит от вида и места проживания рыбы. Половое созревание, как и рост осетровых рыб, проходит довольно медленно. Некоторые осетры могут размножаться лишь в возрасте 15 лет.

  • У самок созревание наступает через 10-20 лет;
  • У самцов через 7-15 лет.

Что относительно веса, то можно отметить, что осетры – это самые быстрорастущие обитатели рек. Полового созревания быстрей всего достигают осетры на Дону и в Днепре, гораздо дольше осетры, живущие в Волге.

Метание икры

Не все самки осетров ежегодно метают икру. Каждый год может размножаться лишь стерлядь. Откладывают икру осетры в весенне-летнее время в пресных водоемах с большим течением. Икра имеет клейкую оболочку, потому может хорошо закрепляться к гальке или плитняку.

Мальки

Мальки, которые появляются из икринок, имеют желточный пузырь, это обуславливается эндогенным периодом питания. Самостоятельно питаться личинки могут только к тому времени, когда эндогенный мешочек полностью рассасывается. В это время и наступает экзогенный период питания. После данного периода личинки могут задержаться в речных водоемах, но чаще всего они переходят в море.

Первой пищей для личинок осетра является зоопланктон, чаще всего, это дафнии. Затем мальки начинают питаться различными рачками:

  • мизиды;
  • хирономиды;
  • гаммариды.

Исключение составляют только хищные мальки белуги, они не имеют желточного пузыря и еще во время нахождения в пресном водоеме начинают питаться самостоятельно. Последующее развитие осетров, до половозрелого созревания, проходит в морских водоемах.

Проходные виды осетровых рыб делятся на озимые и яровые разновидности. Последние, как правило, входят в пресноводные реки весной. Нерест у этих осетровых проходит почти сразу. Озимые же осетровые входят в реку в осеннее время, пережидают зиму, и нерестятся весной.

Классификация осетровых рыб

Изначально классифицировали 2 типа семейства осетровых:

В общем, все виды насчитывали приблизительно 20 видов рыб, которые проживали лишь в умеренных районах: Америки, Европы и Азии. Но через время популяция многих осетровых вымерла.

Список и фото популярных осетровых рыб

Осетры имеют наибольшую популярность в рыбном промысле. На сегодняшний день известно около 20 видов представителей этих рыб. Самые популярны такие осетровые.

Белуга – самый древний вид пресноводных осетровых. Цикл жизни этой рыбы может достигать до 100 лет. Белуга может вырастать в длину до 10 метров и иметь вес 3 тонны. Тело белуги формой напоминает торпеду, и покрыто в 5 рядов костными защитными пластинами, снизу белое, а сверху – серое. Внизу морды находятся рот в виде серпа и усики, которые обеспечивают обоняние рыбе. Самки более крупней самцов. Белуга – это хищная рыба, которая питается, как правило, бычками, анчоусами, хамсой, воблой и сельдью. Самки откладывают икру весной, раз в 3-5 лет.

Калуга. Это пресноводная рыба семейства белуг. Размер калуги может достигать до 5,5 м, а масса тела до одной тонны. Рот полулунный и большой. Распространена эта рыба в бассейне Амура, также может встречаться в Сунгари, Шилке, Аргуни. Отличают быстрорастущую, лиманную, проходную калугу.

Русский осетр. Имеет веретеновидную форму тела с небольшой тупой мордой. Усики находятся в конце рта. Как правило, русский осетр имеет черно-серый цвет сверху, коричнево-серые бока и белый живот. Рыба достигает максимальных размеров в длину до 3,5 м и может весить до 120 кг. Цикл жизни достигает до 60 лет. В естественной среде осетр может создавать помеси с белугой, стерлядью, севрюгой и шипом. Это происходит не очень часто, однако этих гибриды попадаются. Область обитания: Черное, Каспийское и Азовское моря.

Лопатонос. Пресноводная рыба массой до 4,5 кг и размером до 140 см. Отличается уплощенным и довольно длинным хвостовым стеблем с костными пластинками. Хвостовая нить мала либо полностью отсутствует, глаза маленькие, плавательный пузырь большой. Место обитания – притоки Амударья.

Осетр сибирский. Тело этого вида осетра покрыто множественными костными пластинами и фулькрами, рот выдвижной, зубы отсутствуют. Впереди рта расположены 4 усика. Места проживания: бассейны Оби, Енисея, Колымы и Лены. Осетр максимально достигает в длину до 3,5 м, весит до 150 кг, и имеет жизненный цикл до 50 лет. Нерест, как правило, происходит в июле. Питательной базой рыбе служат организмы, которые проживают на дне водоема: амфиподы, моллюски, личинки хирономид и многощетинковые черви.

Шип. Имеет внешний общий вид для осетровых. Из 5 рядов костяных шипов спинной имеет из 12-16 жучек, брюшной 11-18, боковой 51-71. На первой жаберной дуге 22-41 жаберная тычинка. Место проживание бассейны Аральского, Каспийского, Азовского и Черного морей.

Севрюга. Проживает в Каспийском, Черном и Азовском морях. Этот вид осетровых может быть яровым и озимым. Для вытянутой формы тела этой рыбы характерно наличие слабо развитой нижней губы, выпуклого лба, длинного носа, гладких и узких усиков. Сверху и сбоку тело осетра плотно покрыто костными щитиками. Бока и спина имеют сине-черный цвет, а живот – белый. Севрюга может достигать в длину до 6 м и иметь вес до 60 кг.

Стерлядь. Самая мелкая рыба среди семейства осетровых, стерлядь может достигать в длину до 1,20 м и иметь вес до 20 кг. Рыба имеет длинные усики, достигающие рта, узкий удлиненный нос, надвое разделенную нижнюю губу и по бокам соприкасающиеся щитики. Помимо привычных пластин на теле для осетровых рыб, стерлядь имеет на спине тесно соприкасающиеся щитики. С учетом места проживания стерлядь может иметь разный цвет, но обычно ее спина имеет серо-бурый оттенок, а живот желто-белый. Все плавники серого оттенка. При этом стерлядь может быть остроносой и тупоносой. Проживает рыба только на севере Сибири.

Деликатесная рыба

Осетровую рыбу в продаже можно увидеть как в живом, так и в замороженном, копченом и охлажденном виде. Осетров используют для изготовления балыка и разных консервов.

Продажа осетровых соленых видов запрещена. Это объясняется вероятностью наличия в мясе болезненного анаэроба – ботулинуса, который вызывает тяжелые отравления.

Когда-то к красной рыбе относили лишь ту, которая являлась осетровой. Это такие разновидности, как белуга, стерлядь, севрюга и осетр. Однако ценились эти виды совершенно не за розоватый оттенок мяса, а за свои великолепные вкусовые и пищевые свойства. Сейчас это обобщенное название закрепилось и за лососевыми рыбами. Таким образом, красной также называют семгу, горбушу и кету.

Есть определенная кулинарная и торговая классификация данной рыбы. К первой группе относятся осетровые, место проживания, которых Каспийское и Черное моря. Это такие разновидности, как белуга, стерлядь и шип, осетр и севрюга. Второй группой являются лососевые, такие, как семга и форель, горбуша и кета, а последней – белые виды лососевых (белорыбица и кижуча, нельма и таймень).

Ценность красной рыбы объясняется большим содержанием в мясе витаминов группы A, B, E, PP и D, цинка, фосфора и кальция, фтора и йода. Но самой главной для организма человека считается жирная полиненасыщенная кислота Омега 3. Эта кислота нужна для нормальной работы мозга, поддержания иммунитета и улучшения памяти. Учеными доказано, что те люди, которые постоянно включают красную рыбу в свое меню, не сталкивается с депрессией, а также в 3 раза снижают риск появления гипертонии и онкологии.

Осетр: описание, виды, ареал, питание, размножение, враги, фото и видео

Осетры – довольно крупные древние рыбы, представляющие большую ценность для человека. Они выделяются на фоне остальных подводных обитателей внешним костным покрытием. Многим этот вид известен благодаря черной икре, представляющей ценность на современном рынке. Рыба обладает множеством особенностей, но из-за них нередко сталкивается с большим количеством проблем, ставящих дальнейшее существование осетров под вопросом.

Описание и внешний вид

Вид осетровых рыб является одним из древнейших на планете, который сохранился до настоящего времени. Его представители появились в меловой период (85 млн лет назад) и являются беспозвоночными хордовыми, с характерными костными чешуями на туловище.

Осетры вырастают до 6 м в длину и могут весить до 850 кг, что делает их довольно крупными созданиями. Они могут приспосабливаться к любым условиям, благодаря чему обитают во многих реках и морях.

Голова осетра приплюснута, имеет вытянутый вперед рот, внизу которого располагается несколько усиков. Большинство видов имеют серый окрас со светлым брюхом.

Тело осетра

На спине рыбы сильно заметна хорда, представленная в виде сплошного соединения небольших шипов. По бокам размещены большие твердые пластины, защищающие от зубов других хищников.

Хвост разделен на два плавника, причем верхний вытянут сильнее нижнего. Голова приплюснута, рот находится под верхней челюстью, на уровне глаз.

Внешние особенности осетра

В зависимости от места проживания, рыба имеет разный окрас, но практически всегда он сводится к серому верху и светлому брюху. На боках могут быть небольшие коричневые области.

Верхний и нижние плавники располагаются не в центре туловища, а практически вплотную к хвосту. Тело покрыто шипами и костными наростами. Рот размещен далеко от кончика морды, не имеет зубов, но может вытягиваться вперед для захвата пищи.

Голова и зубы

Зубы есть только у молодых осетров, но постепенно они пропадают. Взрослые особи имеют гладкие челюсти. Голова отделена от туловища прорезями, внутри которых можно разглядеть жабры. Нос у осетра вытянут вперед и слегка притуплен.

Поскольку этот вид привык плавать по дну и питаться мелкими ракообразными и насекомыми, рот располагается в нижней части туловища. Это избавляет от необходимости нагибать голову вниз, чтобы схватить добычу. Перед ротовым отверстием размещены четыре гладких усика, помогающих находить пищу.

Окрас тела

Цвет рыбы во многом зависит от водоема, где она обитает. Знатоки могут на глаз определить, из какой реки поймали осетра, лишь взглянув на него. Светлое брюхо особи может иметь оттенок от желтоватого до белого, в такой же цвет окрашен и нижний плавник.

Спина и бока рыбы темного цвета, и их оттенок варьируется от синего до зеленого. Такие различия и привязка определенного окраса к месту обитания позволяют отслеживать путешествия различных особей.

Чешуя осетровых

У осетров отсутствует чешуя на теле. Ее заменяют костные пластины, полностью покрывающие тело. Располагаются они рядами: один находится на спине, два на брюхе и еще по одному на боках. Пластина имеет определенный размер в зависимости от расположения. У взрослых особей их количество может доходить до 40 штук.

Спинные и хвостовой плавники

У основания головы размещены грудные плавники. Они всегда расположены параллельно дну и не пригибаются к туловищу. Остальные плавники размещены у рыбы ближе к хвосту. Все они состоят из костных спиц, соединенных пленкой. Первая полоса у начала плавника толще остальных и состоит из костного материала, в то время как остальные представляют собой обычные уплотнения.

Ареал – где обитает осетр?

Осетра можно встретить в Северной Америке, Европе, России, Юго-восточной Азии и других странах, где имеются водоемы с благоприятными условиями.

На территории России проживает несколько видов этой рыбы, причем каждый имеет определенное место обитания:

  • стерлядь и севрюга ютятся в Черном, Каспийском и Азовском морях;
  • белуга предпочитает Каспийское и Черное моря;
  • калугу можно встретить только в реке Амур;
  • русский осетр является речной рыбой и проживает в Дунае, Каспие, Урале и Волге;
  • сибирский осетр живет в озере Байкал и в реках Сибири.

Периодически разные виды могут забредать на чужие территории, но со временем возвращаются обратно.

Среда обитания

Некоторые виды осетра являются проходными рыбами, обитают в морях, но на нерест отправляются во впадающие в них реки, где и мечут икру. Большая часть популяции приходится на европейские, североамериканские и азиатские водоемы.

За большое время существования они отлично приспособились к низким температурам, поэтому прекрасно себя чувствуют в холодной воде. Длительное отсутствие пищи также не является проблемой для осетра. Его организм способен работать в аварийном режиме и расходовать мало энергии долгое время.

Большую часть времени рыба проводит на дне, выбирая глубину от 2 до 100 метров. На нерест особи уплывают из морей в реки, причем для поиска благоприятных условий могут преодолевать огромные расстояния.

Пресноводные виды осетра живут в реках и озерах, и им не нужно приплывать из морей для нереста. Такие особи более привередливы в окружающим условиям, и наличие чистой воды является обязательным условием.

Сколько живет осетр

Рыбы живу достаточно долго по сравнению с другими подводными обитателями. Стерлядь и севрюга могут существовать в естественных условиях до 30 лет. Русский осетр способен протянуть до полувека, а рекордсменом является белуга, которая при должном уходе и благоприятном климате может жить до 100 лет.

Чем питается

Осетр является хищной рыбой, но из-за отсутствия зубов способен питаться лишь небольшой рыбой. Большую часть рациона составляют мелкие ракообразные и насекомые, передвигающиеся по дну. Во время нехватки пищи особи могут переходить на водоросли, но делают это неохотно.

Перед нерестом рыбы начинают поедать все, что попадается на глаза. Они накапливают массу, чтобы ресурсов организма хватило для вынашивания тысяч икринок. Отложив их, самка начинает вновь набирать массу.

Особенности жизни осетра

После окончания зимы проходные виды отправляются из морей в реки на нерест. Пресноводные особи зимуют прямо на месте обитания, после чего готовятся к производству потомства.

В качестве территорий для проживания рыбы выбирают водоемы быстрым течением. Они практически не всплывают на поверхность, большую часть времени перемещаясь по дну. До наступления холодов осетр ходит на нерест и старается есть как можно больше пищи. Но перед наступлением зимы особи начинают искать ямы и расщелины на дне, где можно переждать зиму.

С наступлением морозов, когда реки покрываются льдом, рыба впадает в анабиоз и практически не двигается. В это время ее организм работает очень медленно, поэтому ей не нужна пища.

Естественные враги

Осетровые проживают в местах, где отсутствуют другие крупные хищники. Из-за этого у них практически нет естественных врагов. Любая рыба, встречающаяся на пути, не способна прогрызть костные пластины, из-за чего на осетра в принципе никто не нападает.

Единственное существо, которого стоит бояться данной рыбе – это человек. Люди уже на протяжении нескольких веков активно разводят и отлавливают разные виды осетровых с целью получения ценного мяса и черной икры.

Также эта рыба очень привередлива к окружающим условиям. Если она заплывает в загрязненные воды, то она рискует подхватить множество болезней, которые вылечить не представляется возможным. Именно поэтому искусственное разведение является дорогостоящим, поскольку требует установку специального оборудования.

Размножение, потомство – нерест

Большинство видов осетровых созревают очень медленно. Самцы способны производить на свет потомство лишь к 13 годам, а самки и вовсе могут откладывать икру ближе к 18. На нерест рыбы отправляются весной, когда уходят зимние холода.

Выйдя из анабиоза, особи уходят в реки с сильным течением, где и будут метать икру. Перед этим самки поглощают пищу в больших количествах, чтобы потом не есть долгое время и заниматься вынашиванием потомства.

Для отложения икры самка заплывает в места с сильным течением. Икринки прилипают к подводным камням с помощью специального клейкого вещества, которым покрыта оболочка. В течение нескольких дней внутри созревают мальки. Появившись на свет, они долгое время остаются на месте своего рождения, питаются планктоном и мелкими организмами.

Вырастая до 30-35 см в течение двух лет, молодые особи уплывают из рек и отправляются в места обитания себе подобных особей. Там они присоединяются к стае и начинают вести цикличный образ жизни, питаясь, зимуя и отправляясь на нерест по мере готовности.

Гибриды

Поскольку с каждым десятилетием строятся новые гидроэлектростанции, а осетровые не могут жить рядом с ними, их ареал обитания постепенно уменьшается. Из-за этого разные виды вынуждены жить бок о бок, что приводит к скрещиванию, провоцирующему появление гибридов.

Видоизмененные рыбы отлично адаптируются к окружающим условиям. Более того, человек лично занимается созданием гибридов, поскольку они обладают более ценной икрой и мясом. Самым ходовым является бестер – результат слияния белуги и стерляди. Эти особи обладают более светлым окрасом, хорошо растут и развиваются. Также отличительной особенностью являются их небольшие размеры. Взрослые бестеры вырастают до 170 см и весят не больше 30 кг.

ОСЕТРОВЫЕ ВИДЫ РЫБ!

Осетровые виды рыб отличаются тем, что они живут в соленой, морской воде, а на нерест отправляются в реки с пресной водой или в другие водоемы. При этом, следует отметить, что осетровые имеют представителей не больших размеров, длиной от 30 до 100 см и весом от полкилограмма до 5 кг, а также представителей, вырастающих в длину до 10 метров, при весе порядка 3-х тонн. Вылов осетровых видов рыб в наше время – это серьезный промысел, достигающий больших объемов. Из-за этого популяция этих видов рыб постоянно уменьшается, а некоторые из видов ловить запрещено вообще. Осетровые ценятся из-за вкусного и ценного мяса, а также икры.

СТРОЕНИЕ И ХАРАКТЕРИСТИКИ

Семейство осетровых рыб отличается удлиненной формой тела, на котором расположено 5 рядов твердых шипов из костной ткани. Два ряда расположено на брюхе, два по бокам и один ряд на спине, а в промежутке между ними расположены костные защитные пластины.

Осетр характеризуется конусообразным, несколько удлиненным рылом, в виде лопаты. С нижней стороны расположен рот, с мясистыми губами и четырьмя усами. Строение челюсти отличается выдвижной формой, на которой отсутствуют зубы.

Грудной плавник отличается формой «колючки» с утолщением, а спинной плавник несколько сдвинут назад. Плавательный пузырь связан с пищеводом и располагается снизу позвоночника. Скелет рыбы отличается хрящевой, беспозвоночной структурой в виде хорды. Перепонки 4-х жабр соединяются в районе горла. Кроме этого, имеется еще 2 придаточные жабры.

Общие сведения

Практически все виды осетровых, перед процессом икрометания, перемещаются на не большие глубины пресноводных водоемов. Осетровые достаточно плодовитые, поскольку взрослые особи способны отложить до 1 млн. икринок. В основном нерест происходит весной. Некоторые виды осетровых не только нерестятся в пресных водах, но довольно часто в них пережидают зиму. Осетровые предпочитают придонный образ жизни, питаясь червями, мелкой рыбой, насекомыми, а также моллюсками.

Половозрелость

Осетровые виды рыб, а точнее порядка 20-ти видов, относятся к долгожителям, поскольку могут прожить до 100 лет, хотя это касается лишь одного вида. Длительность жизни других видов не превышает 60 лет. Период половозрелости у многих видов наступает в различные периоды, в зависимости от условий существования и наличия кормовой базы. Некоторые из видов начинают метать икру в 15 летнем возрасте. При этом:

  • Самки созревают в возрасте 10-12 лет.
  • Самцы готовые к оплодотворению, начиная с 7 летнего возраста.

Осетровые относятся к видам рыб, которые быстро растут и быстро набирают вес. В реках Дон и Днепр осетровые созревают несколько быстрее, нежели представители, проживающие в Волге. Это не удивительно, поскольку на Волге климат несколько холоднее.

Метание икры

Ежегодно откладывает икру только стерлядь, а остальные виды такой особенностью не отличаются и могут метать икру через год, а то и два. Икру они мечут в весенне-летний период в пресных реках, отличающихся стремительным течением. Икра осетровых отличается высокой клейкостью, поэтому, прочно удерживается на гальке и других каменных породах.

Мальки

Мальки осетровых, появляясь на свет, находятся в желточном пузыре, чем они и питаются в первые дни, пока этот мешочек не рассосется. После этого, они приступают к самостоятельному поиску пропитания. Иногда они задерживаются в местах появления на свет, но в основном, они скатываются в море. Рацион питания мальков состоит из зоопланктона, после завершения некоторого периода, немного повзрослев, их рацион состоит:

А вот, что касается мальков белуги, то они появляются на свет не имея желточного пузыря и сразу же начинают самостоятельно искать для себя пищу. Практически до половозрелого возраста осетровые развиваются в соленой, морской воде. Существует 2 разновидности осетровых: озимые и яровые. Последние виды заходят в реки весной, перед началом икрометания, а первый вид заходит в реки еще осенью, зимуют в этих водоемах и весной откладывают икру.

Классификация осетровых видов рыб

Различают 2 типа семейства осетровых:

Ранее насчитывалось более 20 видов рыб, которые встречались в водах Америки, Европы и Азии. К сожалению, в наше время популяция осетровых насчитывает несколько меньшее количество видов, не больше 20-ти.

СПИСОК ОСЕТРОВЫХ ВИДОВ РЫБ С ФОТО И НАЗВАНИЯМИ


Осетровые занимают особую нишу в рыбном промысле. В наше время стоит обратить внимание на некоторых представителей этого семейства, которые представляют промысловый интерес. Самыми популярными и востребованными считаются следующие виды.

Белуга

Это самый древний представитель семейства осетровых, к тому же и самый большой. Белуга способна прожить около 100 лет, вырастая при этом в длину до 10 метров и набирая вес в 3 тонны. Тело белуги похоже на торпеду и защищено 5 рядами защитных пластин. Снизу оно белое, а сверху – серое. Рот расположен в нижней части головы и имеет серпообразную форму. Здесь же имеются усы, которые помогают рыбе ориентироваться в пространстве и искать себе пищу. Самки отличаются большими размерами, по сравнению с самцами. Откладывают икру один раз в 2-3 года. Это хищная рыба, рацион питания которой состоит из бычков, анчоусов, воблы, сельди и другой рыбы.

Калуга

Относится к пресноводной рыбе рода белуг и может вырастать в длину до 5 с половиной метров и набирая при этом вес до 1 тонны. У Калуги сравнительно большой рот. Различают калугу быстрорастущую, лиманную и проходную. В большей степени эта рыба водится в бассейнах таких рек, как Амур, Сунгари, Шилка и Аргуни.

Русский осетр

Эта рыба отличается веретенообразной формой тела, которое заканчивается тупой мордой. На концах рта расположены усы. Живот у русского осетра белый, бока серо-коричневые, а спина темно-серая. Может вырастать в длину до 3-х с половиной метров и весить при этом до 120 кг. Может прожить почти 60 лет. В природной среде обитания эта рыба может создавать помеси с белугой, стерлядью, севрюгой и шипом. На самом деле, это происходит совсем редко, но гибриды все же, попадаются. Ареал обитания – Черное море, Каспийское и Азовское моря.

Лопатонос

Вырастает до полутора метров в длину и набирает вес до 4,5 кг. Имеет плоский и довольно длинный хвост с костными плавниками. Отличается большим плавательным пузырем и маленькими глазами. В основном, встречается в бассейне реки Амударьи.

Осетр сибирский

На теле этой рыбы размещены многочисленные костные пластины и фулькры. Зубов нет, при этом рот выдвижной, а впереди него располагается 4 усика. Населяет эта рыба бассейны таких рек, как Обь, Енисей, Колыма и Лена. Живет осетр сибирский почти 50 лет, вырастая в длину до 3-х с половиной метров и набирая вес порядка 150 кг. Нерестится в июле месяце. В рацион питания входят организмы, проживающие на дне водоемов: моллюски, личинки хиромид и многощетинковые черви. Другими словами, эта рыба ведет придонный образ жизни.

Отличается классическим внешним видом, присущим для осетровых. На теле расположено 5 рядов костяных шипов. Места обитания – бассейны Аральского, Каспийского, Азовского и Черного морей.

Севрюга

Места обитания общие с таким представителем семейства осетровых, как шип. При этом, различают севрюгу яровую и озимую. Характерными особенностями строения тела являются: слабо развитая нижняя челюсть, выпуклый лоб, длинный нос, гладкие и тонкие усы. Практически все тело покрыто защитными костными пластинами. Живот у севрюги белый, а бока и спина сине-черные. Может вырастать в длину до 6-ти метров и весить при этом порядка 60 кг.

Стерлядь

Это самый мелкий представитель этого семейства, так как вырастает в длину не больше 120 см, при весе в 20 кг. Рыба отличается наличием длинных усов, которые достигают рта и узким, но удлиненным носом. При этом, нижняя губа разделена на 2 части, а по бокам тело покрыто сплошными щитками. Такие же щитки защищают рыбу и со спины. В зависимости от места обитания стерлядь может отличаться разным цветом, хотя основная ее раскраска – это желто-белый живот и серо-бурая спина. Все плавники имеют серый оттенок. Различают стерлядь остроносую и тупоносую. Места обитания – северные регионы Сибири.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Издавна считается, что осетровые виды рыб – это деликатесная рыба, отличающаяся особыми вкусовыми характеристиками. Ее продают в свежем, в живом, в замороженном, копченом и охлажденном виде. Осетровые служат исходным продуктом для приготовления балыка и различных консервов. Продажа осетровых, в соленом виде, запрещена, так как в мясе осетровых обнаружен болезнетворный анаэроб – ботулинус, который является источником острых отравлений.

В старину к красной рыбе относили лишь осетровые виды рыб, такие, как белуга, стерлядь, севрюга и осетр. Причем, называли ее красной не потому, что она имела розовый оттенок мяса, а за прекрасные вкусовые качества и очень полезную икру. В наше время, статус красной рыбы больше закрепился за лососевыми видами рыб. Поэтому, семгу, горбушу и кету так же называют красной рыбой. Скорее всего, это связано с тем, что лососевых в наше время осталось намного больше, по сравнению с осетровыми.

Осетровые имеют свою характерную торговую и кулинарную классификацию, в зависимости от ареала обитания. К первой группе относятся виды осетровых, которые водятся в Черном и Каспийском морях. К первой категории относятся: белуга, стерлядь, шип, осетр и севрюга. Ко второй категории относятся лососевые, типа форели, горбуши или кеты. К последней группе относятся лососевые с белым мясом, такие как кижуч, белорыбица, нельма и таймень.

Ценится красная рыба за большой ассортимент питательных веществ, находящихся в мясе. Это и витамины группы «А», «В», «Е», «РР» и «D», а также минералы, такие как цинк, фосфор, кальций, фтор и йод. К тому же – это список не полный. Но самым главным достоинством считается присутствие в мясе этой рыбы жирных кислот, таких как Омега-3. Благодаря наличию этой кислоты улучшается работа центральной нервной системы, повышается иммунитет, улучшается память и т.д.

Ученые доказали, что категория людей, которые регулярно употребляют красную рыбу, меньше подвержена проявлениям депрессии, а также риски появления у них гипертонии или онкологии снижаются в 3 раза. Поэтому, в наше время на некоторые виды как осетровых, так и лососевых наложен запрет на промысловый лов. Их лов разрешен только по специальным лицензиям. Это касается также и любительской рыбалки. За несанкционированный вылов налагаются серьезные штрафы. К сожалению, браконьеров эти меры не останавливают.

Источники:

http://www.nrk-fish.ru/production/osetr
http://businessman.ru/new-vidy-osetrovyx-ryb-opisanie-predstavitelej-i-razlichiya.html
http://zoolog.guru/morskie-obitateli/osetrovye-vidy-ryb-opisanie-i-foto.html
http://kipmu.ru/osetr/
http://zen.yandex.ru/media/id/5ab7bb23610493d7b692e253/5afda0321410c346adcbf8eb

Виды осетровых — Стерлядь. Кубань Биоресурсы

СТЕРЛЯДЬ — Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758

Тип

Хордовые

Класс

Лучепёрые рыбы

Отряд

ОСЕТРООБРАЗНЫЕ — Acipenseriformes

Систематическое положение

Семейство осетровые — Acipenseridae.

Статус

1А «Находящийся в критическом состоянии» — 1А, КС. Популяции стерляди рек Днепр, Дон, Ку-бань, Урал, Сура, Верхняя и Средняя Кама внесены в Красную книгу РФ в категории «1 — Находящи-еся под угрозой исчезновения» со статусом — отде-льные популяции широко распространенного вида, находящиеся под угрозой исчезновения [9].

Категория угрозы исчезновения глобальной популяции в Красном Списке МСОП

«Уязвимые» — Vulnerable, VU A1c+2d ver. 2.3 (1994) [10].

Категория согласно критериям Красного Списка МСОП

Региональная популяция относится к катего-рии «Находящиеся в критическом состоянии» — Critically Endangered, CR A2d. М. С. Чебанов.

Принадлежность к объектам действия международных соглашений и конвенций, ратифицированных Российской Федерацией

Внесен в Приложение II СИТЕС.

Краткое морфологическое описание

Самый мелкий представитель рода Acipenser. Взрослые особи обычно достигают длины 40–60 см и массы 0,5–2,0 кг, иногда встречаются экземпляры длиной 1,0–1,25 м и массой 6–7 и даже 16 кг [3, 9]. От других видов отличается наличи-ем большого числа боковых жучек (от 56 до 71). Спинных жучек у стерляди 12–17, брюшных — 10–19. Спинной плав-ник имеет 37–54 мягких луча, анальный — 19–31. Жаберных тычинок на первой дуге 15–26, реже до — 31. Усики округ-лые, бахромчатые, достигают рта. Нижняя губа прервана по-середине. Окраска: спина темно-серая или серо-коричневая с голубым или зеленым отливом. Брюшко желтовато-белое. Жучки цвета слоновой кости.

Распространение

Глобальный ареал включает бассейны практически всех речных систем европейской части страны, Обь-Иртышский, Ангаро-Енисейский, бассейны рек Си-бири, Черного и Азовского морей [4]. В РФ обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Встречается в р. Дунае и Днепре [11]. В Доне встре-чается крайне редко. В реках Каспийского бассейна (Волга, Кама) наиболее многочисленна, в реках Урал и Кура — редка [1]. В сибирских реках стерлядь (си-бирская стерлядь — A. ruthenus marsiglii Brandt, 1833) наиболее многочисленна в бассейнах Оби (от устья до Барнаула) и Иртыша (от устья до Минусинска) [1]. Обитает в р. Енисее (на участке ниже устья р. Анга-ры), а также в некоторых притоках, впадающих в Крас-ноярское и Саянское водохранилища. Распространена в реках Сухоне, Юга (с Лузой), Вычегде (с Сысолой), в самой Двине и ее притоках Ваге и Пинеге. Акклима-тизирована в реках Северная Двина, Западная Двина, Печора. Немногочислена в бассейнах Белого и Карско-го морей [4]. Региональный ареал ранее ограничивался р. Куба-нью от устья до ст-цы Тбилисской [9]. Последний слу-чай поимки стерляди в Кубани (до ее реакклиматизации) относится к 1940-м годам. В 1998 г. была начата реак-климатизация стерляди в Краснодарском водохранилище. В период 1998–2005 гг. стерлядь расселилась по всей ак-ватории водохранилища. Поднимается в верховья р. Ку-бани (до Кропоткина и Невинномысска) и скатывается в низовья (встречается в устьях Кубани и Протоки). Попу-ляция стерляди, формируемая в бассейне р. Кубани, явля-ется самой южной во всем ареале вида [4, 6].

Особенности биологии и экологии

Пресноводный, постоянно живущий в реках и водо-хранилищах вид. Обитает на участках с быстрым течением. Очень требовательна к содержанию растворенного кисло-рода в воде (при концентрации менее 3,0–3,5 мг/л поги-бает). Нерестится со второй половины апреля до первой половины июня (при температуре от 80С до 200С). Икру откладывает на чистый (не заиленный) галечный или каменистый субстрат при скорости течения 1,5–2,0 м/с. Продолжительность нерестового хода — около двух не-дель. Половая зрелость в южных реках наступает в воз-расте 3–6 (чаще 4–5) лет у  ♂ 
, и 4–9 (чаще 6–8) лет у  ♀ 
. Икрометание у молодых особей бывает ежегодно, в стар-шем возрасте — через 2 года. Абсолютная плодовитость варьирует от 4 до 140 тыс. икринок. Развитие икры в за-висимости от температуры продолжается 4–9 суток. На стадии вылупления предличинки стерляди имеют длину 8,0–9,8 мм [2]. В приплотинном участке нижнего бьефа Краснодарского водохранилища в 2001 г. была пойма-на  ♀ 
стерляди длиной 92 см и массой 5,6 кг с гонадами  ♂ 
IV стадии зрелости. В Краснодарском водохранилище созревают в возрасте двух лет [3], что свидетельствует о самом высоком темпе роста и раннем половом созрева-нии [5, 6]. Питается преимущественно донными беспоз-воночными, охотно поедает икру рыб. Осенью собирается на глубоких участках рек (ямах), где проводит всю зиму в малоподвижном состоянии, не питаясь. Предельный возраст стерляди — 30 лет.

Численность и ее тенденции

Популяция стерляди р. Дон внесена в Красную книгу РО, категория 1 — популяция ценнейшего промыслового вида находящаяся под угрозой исчезновения [7]. Стер-лядь занесена в Красную книгу Республики Удмуртия [8], Красные книги Украины и Белоруссии [12]. В ЮФ ФСГЦР было сформировано крупнейшее в России гете-рогенное маточное стадо стерляди (только в 2005 г. было  ♀ 
около 1,5 тыс. зрелых ) [5]. С 1998 г. по программе реак-климатизации стерляди в бассейне р. Кубани осуществля-ется выпуск молоди стерляди в Краснодарское водохрани-лище, а с 2004 г. — в р. Кубань. Объем выпуска составил в 1998 г. — 0,107 млн шт., в 1999 г. — 0,175 млн шт., в 2001 г. — 0,381 млн шт., в 2003 г. — 0,502 млн шт., в 2004 г. — 1,431 млн шт. [3].

Лимитирующие факторы

Зарегулирование и браконьерский вылов, загрязнение рек промышленными, сельскохозяйственными и бытовыми стоками, обмеление рек.

Необходимые и дополнительные меры охраны

Необходимо поддерживать создание маточных стад, расширять масштабы искусственного воспроиз-водства, используя для воспроизводства часть зрелых производителей стерляди, обитающих в Краснодарском водохранилище. Создавать условия для естественного воспроизводства и нагула. Проводить постоянный мо-ниторинг половой и возрастной структуры популяции стерляди в естественных водоемах и состояния кор-мовой базы водоемов. Уточнить правила рыболовства по конкретным водоемам, установить четкий промыс-ловый статус этого вида. Провести криоконсервацию геномов.

Источники информации

1. Атлас…, 2002; 2. Коблицкая, 1981; 3. Первые результаты…, 2004; 4. Состояние…, 2004; 5. Чебанов и др., 2004; 6. Чебанов, Карнаухов, 2004; 7. Чихачев, 2004; 8. Шилин, 2000 б; 9. Шилин, 2001; 10. IUCN, 2004; 11. Williot, et al., 2002; 12. FAO-FIGIS… .

Составители

М. С. Чебанов, Ю. Е. Козырицкая. Отряд СЕЛЬДЕОБРАЗНЫЕ — Clupeiformes

ВСЕ ВИДЫ

Прогулки на катерах по Каспийскому мору в Казахстане

Рыболовные туры на Каспийском море в Казахстане.

 «Как зеркало, раскинулась река,
И незаметно мощное теченье,
По ней бегут, как в сказке, облака,
Глядишь и ощущаешь вдохновенье»

Анатолий Болутенко. 18.05.1996 год.

Поездка из Атырау на Мангышлак.

Из всех видов рыб самыми ценными считаются осетровые, которых принято называть в народе красной рыбой. Осетровые использовались в пищу человеком с древнейших времен. Они были прославлены в античной поэзии и прозе.
Изображения белуги и севрюги чеканились на монетах древних причерноморских городов Ольвин и Пантикапея. У некоторых народов осетровые служили родовыми тотемами племен.
Драгоценная осетровая икра играла роль политического фактора. За нее велись захватнические войны Венецией и Генуей на побережье Черного моря. Черная икра служила поводом для обмена посольствами и до­ говоров тосканейских правителей и московских князей.
В эпоху средневековья осетровый промысел был привилегией английских королей, новгородских и московских князей, китайских императоров, испанских и русских монастырей. На Урале добыча осетровых превратилась в монополию местного казачества, которое стало основным поставщиком красной рыбы в России. Длительная и хищническая эксплуатация осетровых богатств  в странах Западной Европы привела к их истощению.
Во многих речных бассейнах Европы осетровые исчезли вовсе. Сильно сни­зились запасы осетровых в Волге, Дону, других реках. Ныне, пожалуй, только для Урала осетровые остаются действительным символом реки.
Осетровые — пресноводные рыбы, многие из них приспособились жить в солоноватых и даже морских водах. Но ни один вид осетровых не может размножаться вне пресноводных водо­емов.
Наибольшей численности достигли осетровые в бассейне Каспийского моря, где представлены 5 из 23 видов осетровых рыб мира — это белуга, осетр, шип и севрюга, которые освоили кормовые ресурсы моря, где проводят большую часть жизни, и стерлядь, которая является путеводным видом, то есть никогда не покидает реки. Белуга, осетр, шип и севрюга Каспия — проходные рыбы.
Они регулярно совершают миграции из Каспийского моря в реки для размножения. У проходных рыб выделяют озимые и яровые расы. Озимые заходят в реку летом и осенью, а перезимовав, нерестятся. Яровые входят в реку зимой и весной и нерестятся в том же году. Проходные рыбы в реке, как правило, не питаются или питаются очень мало.
Преодоление во время нерестовых миграций речного течения, длительное пребывание в реке и сам процесс нереста приводят к сильному истощению производителей. Установлено, что севрюга и осетр теряют во время нерестовой миграции до 30%, а белуга- до 50% своего веса. И, как правило, чем больше энергетические запасы у той или иной особи, чем она крупнее, тем выше по реке она может и стремится подняться.
На восстановление сил и развитие новой порции половых продуктов для повторного захода в реку на нерест требуется не­ мало времени: самкам — 5 — 6 лет, самцам — 3 — 4 года. Поэтому, несмотря на большую продолжительность жизни (до 30 лет и более), каждый производитель может зайти в реку лишь не­сколько раз в жизни. Ежегодно огромные полчища проходных рыб устремляются в Урал.
Их передовые отряды достигают Илека, Оренбурга и даже Орска. Ихтиологическими наблюдениями 1981 — 1983 г.г. установлено, что до середины плеса реки поднимаются самые крупные экземпляры осетровых. Это означает, что среднее течение Урала имеет определяющее значение для сохранения крупно­ размерных экземпляров осетровых. Самая крупная рыба Каспийского бассейна — белуга.
В 20-х годах прошлого столетия в Урале вылавливались рыбины весом до 12 центнеров. В прежние времена вылавливались и более крупные экземпляры. Обычный вес белуг, нерестящихся выше Уральска, — 150 — 300 кг для самок и 50 — 90 кг для самцов. До наших дней еще встречаются белуги весом 600 кг и более. Нерестилища белуги на Урале расположены в нижнем и среднем течении реки.
Отдельные экземпляры белуги поднимаются  пo Уралу до Оренбурга, пo Сакмаре до устья Большого Ика, пo Илеку до Соль-Илецка. Известны заходы белуги в приток Илека Большую Хобду, а также Утву и Чаган. Почти ежегодно небольшое стадо белуг заходит в озера Голодное и Казанка в пойме Илека. Яровая белуга входит в Урал с февраля по апрель и нерестится в конце апреля — начале мая при температуре воды около 8°С.
Озимая белуга идет в реку летом и осенью, зимой залегает в ямы и мечет икру, поднимаясь выше Уральска в начале мая следующего года. Второй представитель осетровых Урала — русский осетр до­ ходит пo Уралу до города Орска, нередок он под Оренбургом. Однако основные нерестилища его находятся на участке Уральск — Илек. В среднем осетры, вылавливаемые в среднем течении Урала, весят  15 — 20 кг., их длина составляет около 1,5 м, самые крупные достигают 70 кг и 2,5 м длины.
Нерест осетра происходит при температуре воды выше 10 — 12° С и более растянут по времени, чем у белуги. Значительная часть уральского осетра представлена озимой расой. Экология третьего представители осетровых Урала- шипа сходна с экологией русского осетра. Большинство его нерестилищ расположено в среднем течении Урала, выше и ниже села Бурлин.
Как и осетр, шип высоко поднимается по Уралу — до Оренбурга, а по Сакмаре и несколько выше. Шип — крупная рыба весом до 80 кг, средний вес вылавливаемых особей составляет 15 — 20 кг. В отличие от осетра, шип представлен в Урале преимущественно яровой расой. Самая многочисленная среди осетровых Урала — севрюга. На Урало-Каспийских промыслах добывается до 70% мировых уловов севрюги.
Основные нерестилища севрюги расположены в нижнем течении реки. Небольшое количество севрюги поднимается выше Уральска, доходя до Илека и даже до Рассыпной. Севрюга представлена в основном яровой формой. Нерестится она позже других осетровых при температуре воды выше 12 — 14° С. Средняя длина уральской севрюги около 120 — 140 см, вес около 10 — 15 кг.
Единственный жилой вид осетровых в Уральске — стерлядь. Встречается она по всему нижнему и среднему течению реки — везде очень редко. Обычные размеры уральской стерляди: длина около 60 см, вес 2,5 кг.
Кроме осетровых в Урале встречаются другие виды проходных рыб. Наиболее интересны из них белорыбица и минога. Белорыбица  — эндемик Каспийского бассейна, нигде в мире, кроме Каспия и его притоков, она не встречается.
Еще совсем недавно белорыбице грозило полное исчезновение. После строительства каскада волжских гидроэлектростанций она почти полностью лишилась своих естественных нерестилищ, расположенных в реке Уфе. В 50 — 60-х годах прошлого столетия небольшое каспийское стадо белорыбиц поддерживалось за счет нерестилищ в Урале. Места нереста этих рыб в Урале точно не установлены.
Бело­рыбица входит в реку из Каспия с октября по март. Нерест ее происходит в октябре — ноябре на гравийно-галечных грунтах. В начале 80-х годов отдельные экземпляры белорыбицы вылавливались в Урале у Оренбурга, в Сакмаре, Большом Ике.  Число белорыбиц, нерестящихся в Урале, исчисляется, видимо, несколькими сотнями экземпляров, поскольку во всем каспийском стаде ученые сейчас насчитывают около 20 000 особей этого вида.
Белорыбица — представитель лососевых рыб, очень близка сигу. Она достигает 120 см в длину и 20 кг веса. По своему облику она несколько напоминает общеизвестного жереха. Белорыбица — хищница, но в Урале она почти не питается. В реку для нереста белорыбица заходит не более двух раз в жизни. Живет она до 11 лет. Ближайшая родственница белорыбицы — нельма обитает в бассейне Северного Ледовитого океана.
Именно оттуда,  по пред­ положениям ученых, она в конце ледникового периода по цепочкам озер перебралась через Каму и Волгу в Каспий и, несколько видоизменившись, стала белорыбицей. Белорыбица — ценнейшая промысловая рыба, но ныне ее вы­ лов повсеместно запрещен. Стараниями ученых и рыбоводов удалось поддержать ее численность искусственным путем.
У под­ножья плотины волгоградской ГЭС на Волге для белорыбицы насыпаны гравийные нерестилища. Единственные естественные нерестилища этой рыбы находятся в Урале. Один из малоизвестных обитателей Урала и его притоков­ минога. Она относится к древнейшему классу круглоротых рыб. У нее змееобразное тело длиной около 0,5 м, весом до 260 г.
Минога имеет ряд признаков, не свойственных другим видам рыб. Рот ее — глубокая воронка-присоска, на дне ее находится язык, который, как поршень, то выдвигается, то втягивается. Язык служит сверлом, пробуравливающим кожу рыб. У миноги есть третий глаз, теменной, расположенный вблизи носового отверстия. Хрусталика в нем нет, с его помощью миноги воспринимают только свет.
Этот орган они унаследовали от своих предков, широко распространенных в силурийском и девонском периодах, то есть более 400 млн. лет тому назад. Таким образом, миногу можно считать своеобразным «живым ископаемым». Минога ведет паразитический образ жизни, нападая на рыб и питаясь их мясом и кровью. Взрослые особи входят в Урал осенью.
Ведут они себя очень скрытно и наиболее деятельны ночью и в ненастную погоду. За­ мечено, что в темные безлунные ночи они особенно активны. За сутки, преимущественно за ночь, эти рыбы-змеи, движимые инстинктом размножения, проходят против течения около 50 км. Нерестятся миноги с марта по июнь на каменистых и галечных грунтах в бассейне Сакмары.
После нереста они погибают. Первые литературные данные о распространении миноги в Урале мы находим в статье оренбургского зоолога А. В. Попо­ва «Заметка о миногах, водящихся в р. Урал и его притоках», опубликованной в Известиях Оренбургского отдела Рус­ского Географического общества в 1897 г. К сожалению, после А. В. Попова жизнь миног в бассейне Урала никто подробно не изучал.
Однако случаи их вылова в Урале и его притоках систематически повторяются. Известны факты нереста миноги в Сакмаре, Большом Ике. Сохранились описания выловленных ми­ ног. Обобщение этих данных позволяет утверждать, что в воды Урала заходит из Каспия минога одного вида — каспийская проходная. Жизнь Урала очень тесно связана с Каспием.
Особенно чутко это чувствуют проходные рыбы: осетровые, белорыбицы, миноги. До 1000 км и более проходят они вверх по реке с целью продолжения своего рода. Урал для них, в этом отношении уникальная река. Здесь в изобилии имеются прекрасные гравийно-галечные нерестилища, нет порогов и человек еще не успел построить плотины на нижнем и среднем плесах.
Благодаря этому на Урале сохранилось бурное весеннее половодье, которое предотвращает заиление гравийно-галечных нерестилищ делает возможным заход крупных стад проходных рыб и сам их нерест, опресняет приуральскую часть Северного Каспия, соединяя ее с зоной опреснения Волги, и т. д.
Современный технически вооруженный человек может в кратчайшие сроки изменить естественный водный режим Урала, подчинив его своей воле и своим нуждам. К сожалению, он не может возместить ущерб, который будет нанесен рыбным ресурсам реки.
Все это необходимо учитывать при планировании природопользования в бассейне Урала.

Источник:
А.А. Чибилев. «Река Урал». Ленинград. Гидрометеоиздат, 1987 год.

Фотографии
Александра Петрова.

Виды осетровых рыб

Осетровые считаются одними из наиболее древних представителей водного мира — их возраст насчитывает более 250 миллионов лет. Рыбы этого семейства хорошо чувствуют себя в водах разной температуры, поэтому их можно встретить во всех широтах России. Осетровые рыбы, видов которых насчитывается более 20, являются важной частью рыбного промысла России. В России они водятся в теплых морях — Каспийском, Черном и Азовском, а также во многих холодных реках — Лене, Оби, Колыме, Дунае, Волге, озере Байкал и мелких водных артериях. В Балтийском море встречаются редкие осетровые рыбы породы немецкий осетр.

Семейство осетровых рыб — виды и описание

От остальных своих собратьев осетровые отличаются примечательной внешностью, которая не позволяет их ни с кем спутать:

  • тело длинное, вытянутое;
  • вдоль тела расположены 5 рядов костистых щитков;
  • морда напоминает «рыло»;
  • внизу рта есть 4 усика.

Наиболее популярные и часто встречающиеся виды семейства осетровых рыб — сибирский и русский осетр, стерлядь, белуга, севрюга, калуга. Отличительная особенность осетров, которая делает их весьма ценными для промысла: они быстро растут, хотя медленно созревают.

Половая зрелость наступает у самцов в возрасте от 5 до 13 лет, у самок — в период от 8 до 21 года (в зависимости от вида), поэтому оставить после себя потомство они успевают не более 4-5 раз за жизнь. Большинство принадлежит к разряду рыб проходных, которые живут в море, а нерестятся в реках, но есть и пресноводные.

Осетровые рыбы питаются донными организмами — насекомыми и червями, моллюсками, а также небольшими рыбами, лягушками и пр. Среди них встречаются как очень крупные виды, например, белуга, размеры которой могут достигать 4 метров, а вес — больше тонны, так и маленькие — обычный размер стерляди 40-60 см.

Вкусовые качества

Осетровых причисляют к разряду красной рыбы, хотя на самом деле цвет её мяса белый или желтоватый — таким образом, подчеркивается не цвет, а ценность этих представителей водного мира.

Эта рыба уникальна тем, что практически является безотходной в употреблении в пищу — даже позвоночная струна и хрящи нашли своё использование в кулинарии, в сушеном виде (их называют визигой).

В магазинах осетры продаются в любых вариациях — копченые, соленые, вяленые, свежие и замороженные, поэтому покупатели всегда могут найти то, что пожелают. Осетровое мясо прекрасно сочетается с соусами и овощами, его варят в первых блюдах, жарят, тушат и запекают. Оно служит прекрасной основой для закусок и удачным ингредиентом множества салатов. Особенно вкусен осетр, запеченный на вертеле или в виде шашлыка.

Осетровые рыбы, икра и молоки которых также являются вкуснейшим деликатесом, заслужили почетное место в десятке лидеров среди других представителей рыбного мира, благодаря своей полезности.

Польза и вред

Все представители этого семейства имеют в мясе рекордное количество натрия, легко усваиваемый белок, а также большое количество полезных микроэлементов, в том числе — калий, фтор, магний, железо, натрий, молибден и многие другие.

Осетровые рыбы, цена которых зависит от многих факторов, рекомендованы для регулярного употребления в пищу тем, у кого есть:

  • риск инфаркта;
  • проблемы с кровяным давлением;
  • сбои в обмене веществ;
  • необходимость уменьшить уровень холестерина.

Противопоказанием служат индивидуальная непереносимость, сахарный диабет и ожирение.

Наша компания предлагает купить осетровые рыбы разных видов оптом и в розницу, высочайшего качества и по выгодным ценам. Вкусные и полезные осетры — именно то блюдо, которое будет уместно на вашем столе и в будни, и в праздники!

Минеральный состав осетровых рыб Каспийского моря Текст научной статьи по специальности «Биологические науки»

УДК 597.554.3-2.11:577.125

В. Ф. Зайцев, С. В. Шипулин, Е. Н. Щербакова МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ОСЕТРОВЫХ РЫБ КАСПИЙСКОГО МОРЯ

Введение

Рыбы занимают в биоценозах водоемов верхний уровень трофической пирамиды и, как и ее нижележащие уровни, играют исключительно важную роль в поведении (миграции) тяжелых металлов [1]. Осетровые, являясь эволюционно древней группой, до последнего времени занимали ведущие позиции среди представителей ихтиофауны Каспийского бассейна. Однако, в силу причин антропогенного характера (сокращение нерестового миграционного пути, частичная или полная потеря нерестовых участков, нерегламентированный вылов и др.), наблюдается снижение качественного и количественного состава русского осетра, севрюги, белуги и других видов рыб [2-4].

Целью наших исследований было изучение закономерностей биогенной миграции ряда металлов (железо, цинк, медь, марганец, свинец, никель, кадмий, кобальт) в органах и тканях белуги (Huso huso L.), русского осетра (Acipenser güldenstädti Brandt), севрюги (Acipenser stella-tus Pallas) и стерляди. Результаты таких исследований позволяют приблизиться к пониманию интегральных воздействий среды в адаптивной деятельности целого организма. Распределение металлов в организме рыб зависит от геохимии среды обитания, функционального состояния организма и характера пищевых цепей водоемов. Изучение содержания тяжелых металлов, являющихся микроэлементами, в органах и тканях рыб не только способствует выяснению физиологической роли этих веществ в организме рыбы, но и может служить одним из критериев качества производителей.

Результаты исследования и их обсуждение

Цинк. В наибольших концентрациях цинк был обнаружен в селезенке всех исследуемых видов осетровых рыб, что можно объяснить активным участием этого микроэлемента в кроветворении [5, 6]. Его максимальное содержание — 510,65 мг/кг сухого вещества — наблюдалось в селезенке белуги. Несколько более низкая концентрация этого металла была обнаружена в селезенке севрюги — 268,27 мг/кг сухого вещества и стерляди — 231,3 мг/кг сухого вещества. Сравнительно близкие концентрации цинка отмечались в пилорической железе, почках, кишечнике, печени и жабрах исследуемых видов рыб. Концентрация цинка в гонадах белуги, русского осетра и стерляди в среднем составляла 105,55; 90,55; 66,74 и 49,10 мг/кг сухого вещества соответственно. Обнаружены достоверные различия между содержанием цинка в органах и тканях у особей всех видов в зависимости от пола. Более низкая концентрация этого металла обнаружена у самцов, что можно объяснить большей потребностью в накоплении цинка в этих органах особями женского пола в период созревания гонад. При сравнении результатов исследования по содержанию цинка в органах и тканях организма осетровых рыб с данными более ранних исследований [7], обнаружено увеличение его содержания в их организме (р < 0,005).

Медь. Наибольшее количество меди обнаружено в селезенке и печени осетровых рыб. Максимальное ее количество наблюдалось в печени белуги — 76,35 мг/кг сухого вещества. Практически одинаковым было содержание этого микроэлемента в селезенке русского осетра и севрюги — 45,15 и 44,79 мг/кг сухого вещества. В селезенке стерляди отмечено наименьшее содержание меди — 26,75 мг/кг. Большое содержание меди в селезенке по сравнению с другими органами можно объяснить тем, что этот микроэлемент принимает активное участие в процессах кроветворения и тканевого дыхания. В селезенке медь выполняет роль катализатора в процессах превращения неорганического железа в составную часть гемоглобина. Уровень концентрации меди в селезенке превышал в 1,4 раза таковой в печени, в 3,3 раза в жабрах, в 3,5 раза в почках, в 4,1 раза в кишечнике, в 5,3 раза в гонадах, в 6,2 раза в пилорической железе и в 7,9 раза в мышцах.

Повышенное содержание меди по сравнению с другими органами обнаружено в печени осетровых. Известно, что печень является одним из центральных органов обмена меди. Наряду с белковосвязанной формой, она является составной частью липидов в этом органе. Значитель-

но большее содержание этого микроэлемента в печени молодых животных, и особенно в печени эмбрионов, говорит о большом биологическом значении меди для развивающегося организма [8]. Ключевую роль в обмене меди играют клетки печени — гепатоциты. Этим и объясняется большое количество меди в печени по сравнению с другими органами. Приблизительно одинаковое ее содержание в данном органе наблюдалось у белуги, русского осетра и севрюги — 30,20; 31,71 и 30,36 мг/кг сухого вещества. Несколько более низкая концентрация меди обнаружена в печени стерляди — 20,01 мг/кг сухого вещества. В жабрах, почках, пилорической железе и гонадах содержание меди у всех исследуемых видов осетровых рыб варьировало в незначительных пределах. Следует отметить, что самым высоким содержанием этого микроэлемента во всех органах, за исключением печени, отличалась белуга. Таким образом, можно сделать выводы о повышенной видовой потребности в меди у данного вида рыб. Наименьшая концентрация данного элемента была обнаружена в мышцах: максимальное содержание — в мышцах белуги — 8,24 мг/кг сухого вещества, несколько сниженная концентрация наблюдалась в мышцах стерляди — 5,96 мг/кг сухого вещества, минимальная — в мышцах русского осетра и севрюги -5,35 и 4,94 мг/кг сухого вещества соответственно. Сравнивая концентрацию меди в органах и тканях осетровых и, например, карповых рыб (лещ, жерех и красноперка) дельты р. Волги, можно заключить, что организм осетровых содержит значительно больше этого элемента, нежели организм полупроходных рыб дельты р. Волги [8, 9]. Установлено снижение содержания меди в органах и тканях осетровых по сравнению с данными более ранних исследований [7].

Железо. Максимальная концентрация железа у осетровых рыб обнаруживается в органах, обильно снабжаемых кровью, где накопление этого металла происходит главным образом за счет геминного железа [8]. На первом месте по содержанию железа стоит селезенка, в которой его содержание в среднем выше приблизительно в 6,5 раза. Высокие значения концентрации железа в тканях селезенки обусловлены ее функциональными особенностями. Селезенка производителей белуги отличалась повышенным содержанием железа — 2 297,31 мг/кг сухого вещества. Приблизительно такое же количество данного элемента было обнаружено в селезенке русского осетра — 2 233,45 мг/кг сухого вещества и несколько ниже — в селезенке севрюги -1 927,63 мг/кг сухого вещества. В селезенке стерляди обнаружена пониженная концентрация железа по сравнению с другими видами осетровых — 903,9 мг/кг сухого вещества. Далее следует печень — 836,28; 775,84; 575,7 и 415,54 мг/кг сухого вещества у белуги, русского осетра, севрюги и стерляди соответственно. Как известно, у рыб и теплокровных животных печень — функциональное депо железа. Большие значения концентрации железа в печени можно объяснить также наличием в этом органе ферритина, являющегося основным железосодержащим белком, куммулирующим до 23 % железа к сухому веществу [8]. Относительно высокие концентрации железа были обнаружены в жабрах осетровых рыб — 456,95; 364,29; 431,50 и 193,58 мг/кг сухого вещества у белуги, русского осетра, севрюги и стерляди соответственно. Известно, что жабры играют существенную роль в проникновении железа в организм и аккумуляции его в организме [8], о чем и свидетельствуют результаты исследований. Приблизительно одинаково содержание железа в почках, пилорической железе и кишечнике осетровых рыб. Наиболее насыщенным железом в этих органах, за исключением кишечника, был организм белуги, а минимальное его содержание отмечалось в органах стерляди. Довольно высоким оказался уровень железа в кишечнике севрюги — 358,01 мг/кг сухого вещества, что, по-видимому, связано с содержанием в кормовых организмах, которыми питается этот вид осетровых. Минимальные концентрации железа обнаружены в тканях мышц и гонад всех исследуемых видов осетровых рыб. Меньше всего обогащены железом гонады и мышцы стерляди — 63,86 и 61,55 мг/кг сухого вещества соответственно. По данным В. И. Воробьева [7], содержание железа в икре производителей растительноядных рыб варьирует от 17,9 до 21,2 мг/кг, по данным наших исследований — у половозрелых особей осетровых уровень содержания железа значительной выше. Это свидетельствует о том, что интенсивный процесс кровоснабжения гонад в преднерестовый период способствует накоплению железа в этих органах. Необходимо отметить, что резервное железо, депонированное в печени в виде сложных железобелковых комплексов, расходуется прежде всего на образование пигментов крови.

Марганец. Наиболее высокие концентрации марганца у исследуемых видов осетровых рыб отмечены в тканях почек, кишечника, жабр и печени. Его содержание в этих органах находится примерно на одном уровне, что говорит об отсутствии в них селективности по отношению к данному металлу. Наиболее обогащены марганцем ткани этих органов у организма белуги и русского

осетра. Высокие концентрации марганца в печени осетровых — 7,31; 7,77; 4,21 и 5,54 мг/кг сухого вещества у белуги, русского осетра, севрюги и стерляди соответственно — можно объяснить тем, что за счет его резервов поддерживается постоянный уровень этого микроэлемента в крови и осуществляется снабжение им других органов. Наибольшая утилизация марганца из пищевого рациона и накопление его в организме осетровых рыб имеют место в период полового созревания. Преобладание данного микроэлемента в почках и печени, по сравнению с другими органами, по-видимому, может быть объяснено тем, что отбор проб проводили во время хода рыб на нерест. Известно, что марганец, как и цинк, поступает в почки и печень с током крови. За счет этих резервов поддерживается постоянный уровень металла в крови и осуществляется снабжение марганцем других органов, даже при длительном голодании, характерном для осетровых в речной период жизни. Содержание марганца в кишечной стенке составляло 6,94; 7,94; 3,68 и 6,00 мг/кг сухого вещества у белуги, русского осетра, севрюги и стерляди соответственно. Накопление марганца в тканях данного органа связано с питанием осетра в нагульный период и поглощением металла из химуса путем всасывания. Максимальная концентрация марганца в организме стерляди наблюдалась в кишечнике — 6,0 мг/кг сухого вещества. Минимальное количество данного элемента обнаружено в мышцах осетровых рыб — 3,76; 2,87; 2,54 и 3,19 мг/кг сухого вещества у белуги, русского осетра, севрюги и стерляди соответственно.

Никель. Максимальная концентрация никеля наблюдается в почках и пилорической железе осетровых рыб. Соединения никеля играют важную роль в кроветворных процессах, а также в процессах обезвреживания токсинов в организме, являясь катализаторами. Именно этим объясняется наибольшая концентрация данного микроэлемента в почках. Однако присутствие никеля в почках объяснятся не селективной аккумуляцией металла этим органом, а их физиологической (выделительной) функцией. Содержание никеля в почках белуги превышало таковое в 1,5 раза у остальных исследуемых видов осетровых рыб и составило 20,1 мг/кг сухого вещества. Далее по содержанию этого микроэлемента следуют почки русского осетра — 9,74 мг/кг сухого вещества. Ткани почек севрюги и стерляди отличались пониженным содержанием никеля -5,41 и 4,42 мг/кг сухого вещества. Содержание никеля в пилорической железе и селезенке осетровых рыб находилось приблизительно на одном уровне, однако выявлена повышенная насыщенность этих органов никелем у русского осетра по сравнению с другими исследуемыми видами рыб. Наименьшая концентрация исследуемого металла обнаружена в жабрах, кишечнике, гонадах осетровых. Особенно низкие концентрации были обнаружены в жабрах — 2,20; 9,74; 5,31 и 3,42 мг/кг сухого вещества у белуги, русского осетра, севрюги и стерляди соответственно.

Свинец. У севрюги концентрация свинца в жабрах составляла 7,55 мг/кг сухого вещества, что примерно в 3 раза больше, чем в жабрах других исследуемых видов осетровых рыб. Концентрация свинца в данном органе у осетровых в целом превышает таковую в селезенке, пилорической железе и почках в 2 раза, в мышцах — в 2,8 раза, в 3,3 раза выше, чем в печени и в 3,5 раза выше концентрации в гонадах. Вероятно, это связано с респираторной функцией жабр, их барьерной ролью — жабры контролируют проникновение этого металла в организм. В остальных исследуемых органах свинец распределялся равномерно, что говорит об отсутствии селективности накопления по отношению к данному микроэлементу. Повышенным содержанием свинца в органах по сравнению с другими видами осетровых отличался организм севрюги. Его суммарное содержание в исследуемых органах этого вида рыб превышало таковое в органах других осетровых в 2,2 раза. Высокие концентрации свинца в тканях кишечника севрюги, по сравнению с остальными органами этого вида рыб и кишечником других осетровых, по-видимому, связаны с активным поступлением этого элемента с пищей и, как следствие, его накоплением в других органах севрюги, а также видовыми отличиями в селективности накопления свинца.

Кадмий. Приблизительно равные концентрации кадмия были обнаружены в жабрах, почках, пилорической железе, кишечнике и селезенке исследуемых видов осетровых рыб. Отмечено более низкое содержание этого элемента в почках — в 1,3 раза, пилорической железе -в 1,5 раза, селезенке — в 1,3 раза и в 1,2 раза в гонадах русского осетра по сравнению концентрациями кадмия в данных органах остальных исследуемых видов осетровых рыб. Кроме того, отмечена видовая селективность накопления кадмия в жабрах, мышцах и печени осетровых. Особенно активно аккумулируют данный металл мышцы севрюги. Так, концентрация кадмия у севрюги в этих тканях превышали таковую в мышцах других осетровых рыб в 2,3 раза и составила

0,85 мг/кг сухого вещества.

Кобальт. Содержание кобальта, присутствующего в органах осетровых рыб, было невысоким по сравнению с содержанием других исследуемых тяжелых металлов. Максимальное его количество отмечалось в печени — 2,42; 1,65; 1,98 и 1,74 мг/кг сухого вещества у белуги, русского осетра, севрюги и стерляди соответственно, далее, по убыванию, — в пилорической железе, почках, селезенке, жабрах, кишечнике, гонадах и в самых минимальных концентрациях — в мышцах. Большие концентрации данного элемента в печени и почках — 1,38; 1,55; 1,09 и 1,12 мг/кг сухого вещества у белуги, русского осетра, севрюги и стерляди соответственно — связаны с биосинтезом и расщеплением в этих органах и последующим выделением из организма всех водорастворимых витаминов, в том числе и витамина В12 [8]. Содержание кобальта в почках, пилорической железе, селезенке и гонадах русского осетра составляло 1,55; 1,74; 1,55 и 0,90 мг/кг сухого вещества соответственно. Выявлено, что печень, мышцы и жабры севрюги были максимально обогащены этим микроэлементом по сравнению с соответствующим органами других видов исследуемых осетровых рыб — 1,98; 0,85 и 1,17 мг/кг сухого вещества соответственно. Особенно активно аккумулируют кобальт мышцы севрюги. Сравнительно высокие концентрации кобальта обнаружены в почках, кишечнике, селезенке и гонадах стерляди — 1,12; 0,88; 0,92 и 0,61 мг/кг сухого вещества соответственно. Такую разнообразную степень селективности накопления кобальта различными органами у исследуемых видов осетровых рыб можно объяснить видовыми различиями в потребностях данного микроэлемента.

Сравнивая содержание элементов в организме осетровых в целом по видовому признаку, исследуемые виды рыб можно расположить в убывающие ряды:

Железо: белуга > русский осетр > севрюга > стерлядь.

Медь: белуга > русский осетр > севрюга > стерлядь.

Цинк: русский осетр > белуга > севрюга > стерлядь.

Марганец: белуга > русский осетр > севрюга > стерлядь.

Кобальт: белуга > севрюга > русский осетр > стерлядь.

Никель: русский осетр > белуга > стерлядь > севрюга.

Свинец: русский осетр > белуга > севрюга > стерлядь.

Кадмий: белуга > русский осетр > стерлядь > севрюга.

Заключение

Следует заметить, что количество исследуемых элементов в различных органах и тканях рыб является переменной величиной, находящейся в тесной связи с рядом биотических и абиотических факторов, т. е. присутствием их определенных количеств в воде и кормах гидробионтов. Анализ полученных нами данных показал, что распределение тяжелых металлов в организме осетровых неравномерно и во многом зависит от видовых различий в потребности конкретного органа в конкретном металле. Содержание исследуемых микроэлементов в организме рыб зависит не только от уровня содержания элементов воде, рН, функциональных особенностей органов, их кумулятивной активности, пола и видовой принадлежности рыб, но и от уровня содержания металла в воде и кормовых объектах, его индивидуальных свойств и физиологического состояния конкретного организма. Большая концентрация металлов была отмечена в таких органах, как печень, туловищная почка, селезёнка, которые обладают активным метаболизмом и активно участвуют в процессах, способствующих поддержанию гомеостаза.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Metals in fish and shrimp of the Campeche sound, Gilf in Mexico / F.rochUna T. F., NasibulinaM. B., Silatiev V. V. Ecological problems of the water environment // Водные экосистемы и организмы-3: материалы науч. конф., Москва, 20-21 июня, 2001. — Т. 5. — М.: МГУ, 2001. — С. 8.

5. Воробьев В. И. Применение микроэлементов в рыбоводстве. — М.: Пищ. пром-сть, 1979. — 320 с.

6. Воробьев В. И. Биогеохимия и рыбоводство. — Саратов: Литера, 1993. — 324 с.

7. Воробьев В. И., Самилкин Н. С. Динамика микроэлементов в органах и тканях рыб дельты р. Волги // Микроэлементы в жизни населения водоемов. — М.: Наука, 1980. — С. 3-28.

8. Войнар А. И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. — М.: Высш. шк., 1960. — 240 с.

9. Воробьев В. И. Физиолого-биохимические основы применения микроэлементов в рыбоводстве: автореф. дис. … д-ра биол. наук. — М.: МГУ, 1982. — 48 с.

Статья поступила в редакцию 25.10.2010

MINERAL COMPOSITION OF THE STURGEON OF THE CASPIAN SEA

V. F. Zaitsev, S. V. Shipulin, E. N. Shcherbakova

Mechanisms of biogenic migration of metals (iron, zinc, copper, manganese, lead, nickel, cadmium and cobalt) are analyzed in the organs and tissues of beluga, Russian sturgeon, stellate sturgeon and starlet. It is shown that the distribution of heavy metals in the body of sturgeon is uneven, and largely depends on species differences in the needs of a particular metal for a specific organ. The highest concentration of metals is observed in organs that have an active metabolism, and is actively involved in the processes aimed at homeostasis maintaining (liver, spleen).

Key words: Caspian Sea, sturgeon, metals, organs and tissues.

Список видов осетровых на 2022 г. [обновлено]

Многие виды осетровых вырастают до очень больших размеров, требуя больших бассейнов и профессионального ухода. Клифф из Арлингтона, штат Вирджиния, США, CC BY 2.0, через Wikimedia Commons

. Уникальные в животном мире своим примитивным внешним видом осетры — очаровательные существа, которые существуют миллионы лет. Их морфология оставалась в значительной степени неизменной на протяжении всей летописи окаменелостей, что делает их живыми окаменелостями. Эти, казалось бы, бронированные существа принадлежат к древнему семейству Acipenseridae , в которое входят базальные лучеперые рыбы с хрящевым экзоскелетом.Современные виды осетровых сгруппированы в 4 рода: Acipenser , Huso , Scaphirhynchus и Pseudoscaphirhynchus .

Большинство осетровых обитает в умеренных и субарктических регионах Европы, Азии и Северной Америки. Как донные кормушки, они обычно проводят большую часть своей жизни в богатых питательными веществами реках и эстуариях. В некоторой степени некоторые виды являются анадромными. Они проводят большую часть своего времени в солоноватых водах вдоль побережья и мигрируют вверх по течению для нереста в крупных реках.

К сожалению, текущие экологические проблемы оказали огромное давление на этих рыб и их естественную среду обитания, и теперь они классифицируются как одни из самых исчезающих пресноводных видов в мире. 23 из 27 видов осетровых находятся под угрозой исчезновения, в частности, из-за торговли элитной икрой.

Заинтересованы в выращивании рыбы, которая может пережить всю фауну в вашем пруду и, возможно, даже дольше вас? Тогда не смотрите дальше, так как некоторые осетровые могут жить до 100 лет! Эти долгоживущие рыбы бесконечно интересны и несколько сложны в качестве домашних животных.Из-за их огромных размеров им потребуются большие бассейны, и большую часть времени с ними должны работать специалисты. Это выносливые рыбы, которые чрезвычайно приспособлены к условиям холодной воды, но могут иметь более особые требования по сравнению с другими прудовыми рыбами. Ниже перечислены некоторые виды осетровых, которые могут вас заинтересовать, а также важная информация, которую следует учитывать перед покупкой.


Список обычных видов осетровых

1) Сибирский осетр (Acipenser baerii) Сибирский осетр может вырасти до огромных размеров, хотя он довольно миролюбив и может выращиваться вместе с крупными кои.Haplochromis, CC BY-SA 3.0, через Wikimedia Commons

Уроженец Сибири, Казахстана и Китая

Чрезвычайно ценный в аквакультуре сибирский осетр выращивается как на мясо, так и на икру. Этот вид может стать массивным, с рекордным весом более 200 кг (440 фунтов). Медленно достигая репродуктивной зрелости, они могут жить до 60 лет. Медленный темп созревания повысил уязвимость этого вида к перелову в дикой природе, где они часто встречаются скоплениями на дне озер.Они, как правило, предпочитают глубины 20–50 метров (65–165 футов), но было показано, что они достигают глубины 150 метров (492 фута). В естественных озерах этот бентический кормоядец охотится на различных донных беспозвоночных, таких как личинки, ракообразные и полихеты.

По характеру жизненного цикла выделяют две категории сибирских осетров. Первые являются полумигрирующими и ежегодно проплывают тысячи километров, чтобы нереститься в более холодных и насыщенных кислородом водах. Вторые (учитывая эпитет подвида «baicalensis») в основном ограничены пресноводными водоемами внутри суши и встречаются в значительно меньших популяциях.Сибирский осетр имеет цвет от светло-серого до темно-коричневого, с брюшком белого или желтоватого цвета. В зрелом возрасте этот вид может достигать длины 2 метров (6,5 футов), хотя это во многом зависит от популяции реки, из которой они происходят.

Этот вид рекомендуется выращивать только в больших прудах с объемом воды от 6 000 до 15 000 галлонов (22 700 – 57 000 литров). Привыкшие к сезонным колебаниям температуры, сибирские осетры могут переносить температуру воды от 1 до 26 ˚C (34-79 ˚F).Они также могут переносить условия с низким содержанием кислорода, но, как правило, будут более устойчивы к болезням при высоком уровне O 2 . Сибирские осетры довольно миролюбивы и могут выращиваться вместе с крупными карпами, но имейте в виду, что они могут иногда потреблять более мелкую рыбу, которая обитает близко к дну пруда.


2) Алмазный осётр (Acipenser gueldenstaedtii) Алмазный осётр является одним из самых редких видов осетровых и находится под угрозой исчезновения в дикой природе.Daniel Döhne, CC BY-SA 3.0, через Wikimedia Commons

Уроженец Восточной Европы, России, Казахстана, Ирана и Азербайджана

Алмазный осетр, находящийся под угрозой исчезновения в дикой природе, является одним из самых редких видов осетровых, часто встречается в рыбных магазинах из-за привлекательного внешнего вида. Этот вид, также известный как русский или дунайский осетр, легко отличить по спинным и боковым щиткам белого или кремового цвета на фоне обычно темно-синего или черного тела.По сравнению с другими видами осетровых, белугу выделяет еще и округлый нос.

Эта крупная рыба может очень быстро расти и в дикой природе достигать длины 2,3 метра (7,5 футов). В среднем в прудах они достигают более короткой длины 1,25 м (4,1 фута). Алмазным осетрам обычно требуется доступ к воде объемом 6 000–8 000 галлонов (27 000–36 500 литров), если вы собираетесь выращивать их до зрелости. Этот быстрорастущий вид потребует от осетровых рыб качественного корма, без которого он может страдать от недоедания.При надлежащих условиях роста алмазный осетр будет увеличиваться в длину примерно на 10–12 дюймов (25–30 см) в год. Как только он достигнет длины около 1 метра, скорость его роста начнет замедляться, освобождая место для правильного заполнения тела.

Этот вид лучше всего растет при более низких температурах и требует надлежащей фильтрации и аэрации. Подходят условия, подходящие для кои, но не забывайте, что осетрам потребуется больше свободного пространства вокруг дна пруда.Растения на дне пруда могут нанести вред этому виду, поскольку они не могут плавать назад или маневрировать между растениями так же легко, как другие рыбы. Кроме того, необходим нейтральный pH воды и практически нулевой уровень аммиака.


3) Севрюга (Acipenser stellatus) Севрюга более стройная по сравнению с бриллиантовым осетром, и ее можно выращивать в небольших прудах. Николай Роженко, CC BY-SA 4.0, через Wikimedia Commons

Уроженец бассейнов Черного, Каспийского и Эгейского морей

находящихся под угрозой исчезновения в дикой природе.В его естественном ареале наблюдается чрезмерный вылов рыбы, и в Черном море осталось лишь несколько производителей. Икра, произведенная этим осетром, теперь ограничена в качестве предмета торговли. В отличие от предыдущего вида севрюгу отличает длинный тонкий нос и 5 коротких усиков, расположенных близко ко рту. Его тело от темно-серого до черного и покрыто рядами кремовых щитков вдоль спинной, боковой и брюшной частей. Считается обязательным для коллекционеров осетровых, A.stellatus имеют относительно большие головы, которые могут составлять четверть их общей длины тела.

По сравнению с бриллиантовым осетром, A. stellatus можно выращивать в небольших прудах, поскольку они более тонкие. Тем не менее, они заядлые пловцы, которым потребуется достаточно места для плавания и, по крайней мере, слабое течение. Объем пруда не менее 3 000–6 000 галлонов (11 300–22 700 литров) подходит для выращивания этого вида во взрослом состоянии. В дикой природе севрюги могут достигать веса 70 кг (154 фунта) и максимальной длины 2 м.2 метра (7,2 фута). В неволе этот вид редко превышает вес 15 кг (33 фунта) и достигает длины всего 1,3–1,5 метра (4,3–4,9 фута).

Для нормального роста севрюги требуется строго поддерживаемый уровень кислорода, который необходимо повышать в летние месяцы. В случаях, когда уровень кислорода недостаточен, осетры более восприимчивы к целому ряду паразитарных или бактериальных заболеваний. Их нужно будет лечить соответствующими лекарствами, которые иногда будут в значительной степени отличаться от тех, которые используются для других видов рыб.Кроме того, высококачественный корм для осетровых необходим для достижения приемлемой продолжительности жизни этого вида.


4) Стерлядь (Acipenser ruthenus) Стерлядь считается хорошим выбором для начинающих владельцев прудов, поскольку, в отличие от других видов осетровых, не требует помощи специалиста. High Contrast, CC BY 3.0 DE, через Wikimedia Commons

Уроженец Черного, Каспийского и Азовского морей, а также Сибири

Один из самых маленьких из всех настоящих видов осетровых, Acipenser ruthenus часто продается как ‘карликовая стерлядь’.Этот вид, пожалуй, лучший вариант для открытого пруда более средних размеров. Однако он занесен в красный список как «уязвимый», поскольку численность его популяции в дикой природе сокращается. К сожалению, самые маленькие особи считаются деликатесом у российских рыбаков, которые именуют их «дунайскими палочками». По этой причине в ЕС был разработан закон, запрещающий вылов стерляди длиной менее 40 см (16 дюймов).

Типичная морфология этого вида менее привлекательна по сравнению с ромбами и севрюгами, но вам может посчастливиться найти экземпляр альбиноса в местном аквариумном магазине! Пигментированные разновидности обычно имеют 11–18 спинных щитков, которые немного светлее, чем остальная часть их тела от темно-серого до черного.Стерлядь достигает максимальной длины 1,2 метра (3,9 фута) в дикой природе и часто вырастает всего до 60 см (24 дюйма) в неволе. Несмотря на то, что стерляди относительно маленькие, им может потребоваться почти десятилетие, чтобы созреть, и они могут жить до 100 лет.

Стерлядям потребуется пруд объемом примерно 2000 галлонов (9000 литров), хотя все же рекомендуется использовать пруд большего размера, если вы собираетесь выращивать эту рыбу во взрослом возрасте. Считается хорошим видом для начинающих владельцев прудов, так как с ним можно обращаться без помощи специалиста.Однако имейте в виду, что этому виду по-прежнему требуется хорошо поддерживаемый уровень кислорода и питательных веществ, несмотря на его меньший размер.


5) Белуга (Huso huso) Белуга не держится на дне рек и озер, а уходит в центральные глубины водной толщи в поисках мелкой рыбы. Daniel Döhne, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Уроженец бассейнов Черного и Каспийского морей

Если осетровые известны как Левиафаны и Мафусаилы среди пресноводных рыб, то белуга, безусловно, берет верх.Как следует из его общего названия, белуга является самой крупной из всех. Этот гигант может вырасти до 7 метров в длину и весить до 1500 кг (1,65 тонны). Он такой же тяжелый, как маленький грузовик! Неудивительно, что этот знаменитый вид находится на грани исчезновения и классифицируется как находящийся под угрозой исчезновения. Чтобы бороться с безвозвратной потерей этого вида, частные инициативы выпустили в дикую природу тысячи мальков белуги.

В отличие от перечисленных выше видов, белуги относятся к роду Huso .Осетровые этого рода отличаются от осетровых, принадлежащих к Acipenser , своими брангиостегальными мембранами, которые соединены вместе и образуют лоскут. Белуги известны тем, что они застенчивые существа, несмотря на свои огромные размеры. Обычно они синего или серого цвета и имеют округлый горб, который тянется вдоль их спины. Этот грозный хищник не держится на дне рек и озер; на самом деле он отправляется в центральные глубины водной толщи в поисках мелкой рыбы.

Излишне говорить, что этот долгоживущий вид, пожалуй, не лучший кандидат для выращивания в садовых прудах. Эти виды выращивают очень ограниченное количество объектов аквапоники, поскольку требуются исключения из разрешений. Как и на других осетровых, на белух активно охотились в дикой природе из-за их икры, которая может продаваться по цене до 8000 долларов США за килограмм! В США только Sturgeon Aquafarms получили необходимые льготы для производства икры и мяса белуги. Этот объект подчеркивает важность защиты диких популяций этого вида и использует устойчивые методы производства рыбы.

 


6) Лопатонос (Scaphirhynchus platorynchus) Лопатонос – самый мелкий вид североамериканских осетровых. МОНГО, CC BY-SA 3.0, через Wikimedia Commons

Самый маленький из североамериканских осетров, лопатонос — это пресноводный вид, который обычно называют песчаным осетром, хвощом или белугой. Этот вид имеет экономическое значение, поскольку его вылавливают в коммерческих целях в речных системах Миссисипи и Миссури.В дикой природе он питается на дне богатых питательными веществами речных русел, выпячивая рот и всасывая пищу. Типичные типы добычи включают личинок мух, червей, мелкую рыбу и ракообразных. Из-за своей склонности к донному питанию он служит хозяином для личинок многих видов моллюсков.

Судя по общему названию, эта удлиненная рыба имеет уплощенную морду с тупо закругленным концом. В дополнение к его характеру, его морда направлена ​​​​вверх и выглядит слегка веснушчатой.Спинная и боковые области лопатоноса светло-коричневого цвета, что помогает ему маскироваться в естественной среде. Напротив, брюхо этого осетра белое. Его черты очень похожи на черты его близкого родственника, бледного осетра ( Scaphirhynchus albus ), который находится под угрозой исчезновения и запрещен к лову.

Лопатоносых осетров можно выращивать в открытых прудах, и они часто продаются как аквариумные рыбы. В среднем они достигают управляемой длины 50-85 см (20-33 дюйма) и, как правило, весят около 2 г.5 кг (5,5 фунтов) во взрослом возрасте. Для этого вида потребуется объем прудовой воды в диапазоне от 1000 до 2000 галлонов (4500-9000 литров). Как и всем вышеупомянутым видам, лопатоносому осетру требуется надлежащая оксигенация пруда и высококачественный корм для осетровых рыб.


7) Белуга (Acipenser transmontanus) Белуга — мирный вид, его даже используют в контактных зоопарках. Департамент рыбы и дикой природы штата Орегон, CC BY-SA 2.0, через Wikimedia Commons

Уроженец восточной части Тихого океана на границе с Северной Америкой

Вот вид осетровых, которого вы обязательно захотите иметь в большом пруду! Эту привлекательную рыбу обычно разводят на объектах аквакультуры и продают аквариумистам в США.Как правило, проходной, белый осетр обычно встречается в больших эстуариях, выходящих в Тихий океан. Для нереста этот вид преодолевает большие расстояния через несколько внутренних речных систем. На связность естественных популяций в значительной степени повлияло строительство плотин и чрезмерный вылов, поскольку этот вид также производит экономически важную икру и мясо. Он даже известен своим маслом и плавательными пузырями, которые используются для производства изингласса.

Белый осетр имеет цилиндрическое удлиненное тело, длина которого в дикой природе может превышать 3 метра (10 футов).Несмотря на то, что продается молодь, которая идеально помещается в одной руке, эта рыба не для слабонервных, потому что она может вырасти до 630 кг (1400 фунтов)! Беззубый и довольно нежный, как прудовая рыба, этот гигант использует свой вакуумный рот, чтобы сосать богатую белком добычу, такую ​​как донные черви, ракообразные и личинки мизид. Его миролюбивый нрав даже способствовал использованию этого вида в контактных зоопарках, где дети могут пообщаться с рыбой и узнать больше об истории ее жизни.

Белым осетрам потребуется объем прудовой воды свыше 6 000 галлонов (22 700 литров), чтобы они достигли значительных размеров.Этот вид лучше всего себя чувствует в холодной воде, но может переносить более теплые условия до 26°C (79°F), если есть течение. Надлежащая оксигенация также является обязательной, при этом уровень растворенного O 2 всегда превышает 5,0 мг/л. Имейте в виду, что если вы собираетесь выращивать осетра вместе с другими рыбами, они могут конкурировать с ним за высококачественный корм для рыб. Лучший способ убедиться, что ваш осетр получает доступ к правильному питанию, — это дрессировать рыбу! Вы можете попробовать кормить осетра каждый день в одном и том же месте и в одно и то же время, чтобы он привык к режиму кормления.Кто знал, что рыбу тоже можно дрессировать?!

Earthwave Society — Осетровые Северной Америки (Acipenseridae)

Североамериканский осетр

Осетровые — это предковые виды, которые восходят к меловому периоду почти 136 миллионов лет назад. Записи с начала до конца 1800-х годов указывают на широкое распространение по всему Северному полушарию. Во всем мире известно 27 видов осетровых, 9 из которых являются эндемиками Северной Америки. Некоторые виды являются анадромными в том смысле, что они поднимаются в реки из моря для нереста, в то время как другие остаются в пресной воде на протяжении всей своей жизни.



  • Атлантический осетр
    Acipenser Oxyrhynchus
    ESA — Предлагаемая под угрозой исчезновения
    Околген залива (суб-породы)
    Acipenser Oxyrinchus desotoi
    ESA угрожают
  • Shortnease brevirostrum
    ESA, подвергающаяся опасности
  • LAKE ОСЕТР
    Acipenser fulvescens
    ESA видов, вызывающие беспокойство

  • лопатоносов ОСЕТР лопатоносов platorynchus
  • бледный ОСЕТР
    лопатоносов Альбус
    ESA, находящихся под угрозой

  • Алабамы ОСЕТРА лопатоносов suttkusi
    ESA Endangered
  • GREEN ОСЕТРА
    Acipenser medirostris
    ESA Находящиеся под угрозой исчезновения — Южный DPS
  • БЕЛЫЙ ОСЕТ**
    Acipenser transmontaneous
    ESA Находящиеся под угрозой исчезновения — река Кутенай
  • Осетры живут долго, средняя продолжительность жизни составляет от 6 до 50 лет, но прожил более 100 лет.Они поздно созревают в половом отношении, и им часто от 15 до 20 лет, прежде чем у них появится первая икра. При этом они нерестятся каждый год. Осетрам требуются строгие условия для нереста, в том числе надлежащий период фотосъемки весной, чистая вода с неглубоким каменным или гравийным субстратом для прилипания икры, а также надлежащая температура воды и поток для насыщения икры кислородом. Если требуемые условия не соблюдены, нереста не произойдет.

    Икра осетровых очень липкая и прилипает к каменному и гравийному субстрату, мусору и водной растительности.Правильный поток воды и температура имеют решающее значение для общего развития здоровых, жизнеспособных эмбрионов. Поток воды помогает удерживать яйца на дне, обеспечивает кислород во время инкубации и помогает предотвратить рост грибка. Температура воды влияет на продолжительность инкубации, которая обычно занимает от 5 до 7 дней.

    Когда икринки вылупляются, вылупившиеся мальки уносятся речным течением вниз по течению, в более спокойные воды. Именно в этих заводях они проведут свой первый год жизни, питаясь личинками насекомых и ракообразными.Обычно они вырастают на 7-8 дюймов в первый год и мигрируют обратно в реку, где течение быстрое и свободное.

    Осетровые – оппортунистические донные кормушки. Одной из их наиболее отличительных особенностей является их сифоноподобный рот, который действует как вакуум для всасывания червей, насекомых, ракообразных и рыбы со дна.

    Осетровые обладают отличительными характеристиками, которые незначительно варьируются от вида к виду. У них есть четыре больших усика, которые свисают прямо перед ртом.Считается, что усачи являются органами чувств для обнаружения пищи на дне моря, озера или другого водоема. Их скелет почти полностью хрящевой. У них гетероцеркальный хвост, как у акул. У них нет чешуи, их тела покрыты несколькими продольными рядами костных пластин, называемых щитками. Щитки были найдены на археологических раскопках и, как полагают, использовались древними народами и коренными американцами в качестве инструментов и украшений.


    *Коротконосый осетр в реке Гудзон значительно восстановился благодаря защите в соответствии с Законом об исчезающих видах (ESA).Население реки Гудзон в настоящее время рассматривается на предмет исключения из списка. К сожалению, это не относится к большинству популяций короткорылых осетров во всем их ареале.

    **Белуга как вид не находится под угрозой исчезновения, однако в реке Кутенай обитает изолированная популяция, которая в 1994 г. была внесена в список исчезающих видов (ESA).


    в соответствии с Конвенцией о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС).Соглашение СИТЕС действует с 1975 года и осуществляется посредством Закона США об исчезающих видах (ESA) и Закона Канады о защите диких животных и растений и регулировании международной и межпровинциальной торговли (WAPPRITA).

    Виды осетровых: Осетр Веб:

    Вид осетровых

    Чтобы было немного легче следить, я разделил каждый вид на отдельную страницу, это позволяет мне более подробно остановиться на каждом из них, и мне будет быстрее добавлять новые виды по мере их появления. время.

    Чтобы узнать больше о виде, нажмите на картинку или ссылку выше или воспользуйтесь меню справа.

    Таксономия

    В принятой в настоящее время таксономии семейство Acipenseridae (осетровые) подразделяется на два подсемейства: Acipenserinae, включающее роды Acipenser и Huso, и Scaphirhynchinae, включающее роды Scaphirhynchus и Pseudosaphirhynchus. Семейство Polyodontidae (веслоносы) состоит из двух родов, Polyodon и Psephurus, каждый из которых содержит только один вид.

    Королевство: Animalia (животные)

    Тип: Chordata (хордовые)

    Подвид: Позвоночные (позвоночные)

    Надкласс: Osteichthyes (костные рыбы)

    Класс: Actinopterygii (рыбы с лучистыми плавниками)

    Подкласс: Chondrostei (веслоносы, осетровые)

    Заказ: Acipenseriformes (веслонос, ложка, осетровые)

    Подзаказ: Acipenseroidei

    Семейство: Acipenseridae (осетровые)

    Подсемейство: Acipenserinae

    Род: Аципенсер

    Виды: Acipenser baerii

    Виды: Acipenser brevirostum

    Виды: Acipenser dabryanus

    Виды: Acipenser fulvenscens

    Виды: Acipenser gueldenstaedtii

    Виды: Acipenser medirostris

    Виды: Acipenser mikadoi

    Виды: Acipenser naccarii

    Виды: Acipenser nudiventris

    Виды: Acipenser oxyrinchus desotoi

    Виды: Acipenser oxyrinchus oxyrinchus

    Виды: Acipenser persicus

    Виды: Acipenser ruthenus

    Виды: Acipenser schrenckii

    Виды: Acipenser sinensis

    Виды: Acipenser stellatus

    Виды: Acipenser sturio

    Виды: Acipenser transmontanus

    Род: Huso

    Виды: Huso dauricus

    Виды: Huso Huso

    Подсемейство: Scaphirhynchinae

    Род: Pseudoscaphirhynchus

    Виды: Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi

    Виды: Pseudoscaphirhynchus hermanni

    Виды: Pseudoscaphirhynchus kaufmanni

    Род: Scaphirhynchus

    Виды: Scaphirhynchus albus

    Виды: Scaphirhynchus platorynchus

    Виды: Scaphirhynchus suttkusi

    Семейство: Polyodontidae (веслоносы)

    Род: Полиодон

    Виды: Лопаточка Polyodon

    Род: Psephurus

    Виды: Psephurus гладиус

    Автор Терри Уайт, Карен Пол и Грэм Квик

    осетровых в бассейне Дуная | МКОРД

    Осетровые чувствительны к нагрузкам окружающей среды и, следовательно, являются ценными индикаторами состояния рек.Вот почему МКОРД одобрила осетровых как флагманский вид. В бассейне реки Дунай обитает шесть видов осетровых, но выживанию этих древних рыб угрожает ряд проблем. Через «Оперативную группу по дунайскому осетровому» МКОРД вносит свой вклад в такие действия, как охрана мест обитания, развитие средств миграции, разведение здоровых стад в защищенных условиях или борьба с незаконным рыболовством и торговлей икрой.

    Осетровые представляют собой природное наследие бассейна реки Дунай и являются ключевыми видами-индикаторами высокого экологического качества рек.Их резкое сокращение в последние десятилетия стало проблемой бассейнового значения, которая привлекла внимание придунайских стран и Европейской комиссии.

    В бассейне реки Дунай обитает шесть видов осетровых, из которых белуга ( Huso huso ) является самой известной из-за ее роли в торговле икрой и ее впечатляющего размера – до шести метров. Другие виды относятся к роду Acipenser , A. gueldenstaedti, A. nudiventris, A. ruthenus, A. stellatus и A.sturio — последний считается вымершим в бассейне реки Дунай.

    В целях сохранения дунайских осетровых была разработана программа «Осетровые 2020», направленная на обеспечение жизнеспособности популяций осетровых и других аборигенных видов рыб к 2020 г. Основные меры, содержащиеся в данной программе, направлены на охрану местообитаний, восстановление миграционных путей , программы поддержки зарыбления, экономические альтернативы промыслу осетровых, борьба с незаконным промыслом и черным рынком икры, экологическое образование, гармонизация законодательства и правоприменения.

    Эти меры сгруппированы по шести взаимосвязанным ключевым темам:

    • Получение политической поддержки для сохранения осетровых
    • Наращивание потенциала и правоохранительная деятельность
    • Консервация осетровых рыб на месте
    • Сохранение осетровых рыб ex-situ
    • Социально-экономические меры в поддержку сохранения осетровых
    • Повышение осведомленности общественности

    Своей Стратегией по осетровым, принятой в декабре 2017 года на очередной встрече МКОРД в Вене, МКОРД вносит свой вклад в усилия по обеспечению выживания и восстановления осетровых в бассейне реки Дунай.Более подробная информация доступна здесь.

    Первым последующим шагом стала организация конференции по осетроводству в рамках председательства Австрии в ЕС в 2018 году в июле 2018 года в Вене. Мероприятие было организовано совместно ICPDR и Федеральным министерством устойчивого развития и туризма Австрии (BMNT). Все презентации, повестка дня и сопутствующие документы, а также основные сообщения конференции доступны для скачивания.

    Разработка программы «Осетровые 2020» осуществлялась через «Целевую группу по дунайскому осетроводству» — созданную в 2012 году сеть национальных и международных общественных организаций, НПО и научных учреждений, в которой участвует МКОРД.Целью DSTF является содействие синергии существующих организаций и поддержка сохранения находящихся под угрозой исчезновения местных видов осетровых в бассейне реки Дунай и Черного моря путем содействия реализации программы «Осетровые 2020».

    DSTF работает в рамках и при прямой поддержке Приоритетной области 6 (Биоразнообразие и ландшафтное разнообразие) Стратегии ЕС для Дунайского региона, направленной на гармонизацию отраслевой политики в рамках комплексного подхода, уравновешивая охрану окружающей среды с социальными и экономическими требования на региональном уровне.

     

     

    Галерея

    • Осетровые и другие мигрирующие виды рыб представляют собой историческое, экономическое и природное наследие бассейна реки Дунай и являются индикаторами экологического состояния водных экосистем, особенно…

    • We Pass — это инициатива, направленная на облегчение миграции рыб в бассейне реки Дунай, созданная ICPDR, Институтом Ярослава Черни, DDNI, CDM SMITH, OAK Consultants и Норвежским институтом…

    загрузок

    Связанные

    • С 16 века люди изменяют естественное русло рек в бассейне реки Дунай, в основном для защиты от наводнений, производства гидроэлектроэнергии и судоходства. Все эти изменения влияют на экологическое качество рек. Изменения глубины или ширины реки обычно снижают скорость течения, прерывая естественный перенос наносов, а также пути миграции животных.

    • Река не заканчивается на берегу. Дунай и его притоки образуют множество разнообразных речных местообитаний, в том числе сложную сеть водоемов, ручьев и каналов, пойменных лесов, заливных лугов, озер, галечных островов, песчаных отмелей и уникальных местообитаний в дельтах у берегов Черного моря.

    • Места обитания, созданные Дунаем и его притоками, содержат уникальное сочетание видов.Но многие среды обитания деградируют из-за антропогенных изменений профиля и ширины реки, глубины воды и скорости течения после строительства плотин, плотин и каналов. Многие мигрирующие рыбы, включая виды осетровых и дунайского лосося, находятся под угрозой исчезновения или близки к исчезновению из-за того, что они оторваны от мест нереста и мест обитания или подвергаются чрезмерной эксплуатации.

    • » Руководящие принципы устойчивой гидроэнергетики

      По просьбе Дунайской министерской конференции 2010 г. МКОРД стала активно инициировать диалог с представителями гидроэнергетического сектора.В качестве важного шага в этом процессе междисциплинарной группой были разработаны «Руководящие принципы устойчивого развития гидроэнергетики в бассейне Дуная», которые были окончательно доработаны и приняты в июне 2013 года.

    • Фокус на дунайских осетровых Председательство в МКОРД 2013 г.: Босния и Герцеговина – разнообразие для речного бассейна 2013: Международный год водного сотрудничества

    • Совместное обследование Дуная 3 Председательство в МКОРД 2015 г.

    Звенья

    Исчезающие и исчезающие виды: Белуга

    Белуга

    Acipenser transmontanus Информационный бюллетень

    ОФИЦИАЛЬНЫЙ СТАТУС: Находится под угрозой исчезновения. Виды, находящиеся под угрозой исчезновения, — это виды, находящиеся под угрозой исчезновения на всем или значительной части своего ареала. Убийство, причинение вреда или преследование исчезающих видов является незаконным.

    ВНЕСЕН В НОМЕР: Федеральный реестр; 6 сентября 1990 г.

    ИСТОРИЧЕСКИЙ СТАТУС: Белый осетр реки Кутенай был генетически изолирован от другой популяции белого осетра в бассейне реки Колумбия на протяжении более 10 000 лет. Неперекрытые плотинами популяции белуги являются анадромными, т. е. часть жизни проводят в море, а на нерест поднимаются по рекам (от Северной Калифорнии до Аляски).

    НАСТОЯЩЕЕ СОСТОЯНИЕ: Популяция белого осетра в реке Кутенай ограничена примерно 168 милями в реке Кутенай, от верхнего течения плотины Кора Линн в Британской Колумбии до водопада Кутенай, в 31 миле ниже плотины Либби в Монтане. Воспроизводство белого осетра с 1974 года было очень ограниченным.

    СРЕДА ОБИТАНИЯ: Белый осетр приспособлен к жизни вблизи дна больших холодных рек.

    ЖИЗНЕННАЯ ИСТОРИЯ: Белуга, вероятно, достигает половой зрелости в возрасте 10-15 лет.Нерест происходит в период с мая по июль. Икра тонет и прилипает к гравию дна, вылупляется через 1-2 недели, а мальки (молодые) ищут убежища в неглубокой заводи. Этот вид может жить до 60-70 лет. Белый осетр питается рыбой, ракообразными, моллюсками, червями и растительным материалом.

    ПОМОЩЬ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ: Ареал белого осетра не пересекается с ареалом бледного и лопатоносого осетра. Белуга — крупная сероватая рыба цилиндрической формы с 5 рядами костных щитков вдоль тела, четырьмя усами под короткой, плоской, округлой мордой и отверстием (дыхальцем) над и позади глаза.Хвостовой стебель (участок тела между хвостовым и анальным плавниками) короткий и толстый по сравнению с длинным тонким хвостовым стеблем бледного и лопатоносого осетра.

    ПРИЧИНЫ СНИЖЕНИЯ: Эксплуатация плотины Либби для гидроэнергетики и борьбы с наводнениями привела к сокращению речного стока в период нереста с мая по июль. Обваловка берегов реки вниз по течению от плотины Либби, возможно, уничтожила захолустную среду обитания молоди. Возможно, плотина Либби создала поглотитель питательных веществ, что привело к снижению доступности пищи для молоди белого осетра.

    РЕКОМЕНДАЦИИ: Белугу, пойманную в Монтане, необходимо немедленно отпустить. Предоставьте агентству природных ресурсов информацию о любом выловленном вами белом осетре.

    КОММЕНТАРИИ: Белуга — древний вид, о чем свидетельствует их хрящевой скелет, а не кости. Их яйца высоко ценятся как источник икры.

    ССЫЛКИ: План восстановления белуги находится в стадии подготовки Управлением штата Монтана Службы рыболовства и дикой природы США. «Рыбы Монтаны» доктора Си Джей Д. Брауна (Big Sky Books) является ценным справочником.

    Если у вас возникнут проблемы с файлами, представленными на этой странице, свяжитесь с веб-мастером по телефону 406-587-6945.

    Приведенная выше информация также доступна в версии для печати. Для этого документа требуется Acrobat Reader.

    Исчезающие и исчезающие виды: белуга (PDF; 95 КБ)

    Атлантический осетр | Институт морских наук Вирджинии

    Атлантический осетр относится к элитной группе рыб чьи родственники существуют со времен динозавров.В то время как летопись окаменелостей осетровых насчитывает не менее 85 миллионов лет, всего 25 виды этих «живых ископаемых» существуют по всему миру. Атлантический осетр поэтому это уникальная и важная часть фауны Чесапикского залива.

    Но всего за 400 лет с тех пор, как европейцы колонизировали Новый Свет, чрезмерный вылов рыбы и среда обитания разрушения привели к исчезновению или почти полному исчезновению осетровых во всех реках. вдоль атлантического побережья. Подобное давление опустошило популяции осетровых по всему миру, и практически все виды находятся в опасности.

    Исследование ВИМС теперь играет решающую роль в усилиях по восстановлению этого древнего вида. Чесапикский залив и его притоки, особенно река Джеймс.

    Сейчас ведутся исследования доцентом VIMS Эриком Хилтоном, всемирно признанным экспертом по эволюции осетровых, который присоединился к факультету VIMS в 2007 году. Он изучал анатомию, таксономию и эволюции осетровых во всем мире за более чем 15 лет. Исследования осетровых в VIMS были инициированы ныне почетным профессором Джеком Мьюзиком в 1970-х годах, а в период с 2005 года по инициативе Криса Хагера, Специалист по рыбному прилову в морской консультационной программе Sea Grant в ВИМС.

    «Тройной удар»

    Мюзик говорит, что осетр — анадромный вид, который обитает в океане, но заходит в пресноводные реки, чтобы отродье — пострадали от «тройного удара».

    Во-первых, исследование ВИМС показывает, что осетры исторически предпочитали откладывать икру чуть ниже линия падения — верховья судоходства по местным рекам. К сожалению для эти рыбы, именно там мы построили ряд крупных городов, включая Ричмонд на реке Джеймс и Вашингтон, округ Колумбия.C. на Потомаке. «Так что эти рыбы естественным образом нерестятся там, где было много мест обитания. деградация», — говорит Musick.

    Во-вторых, повсеместная вырубка лесов, сопровождавшая переход к сельскому хозяйству европейского типа скармливал огромное количество ила в ранее чистые приливные реки Вирджинии. «Осетр предпочитают откладывать яйца на гравийных отмелях, — говорит Мусик. — Вырубка лесов для сельское хозяйство привело к тому, что многие из этих берегов заилились ». В 1830-х годах также были предприняты серьезные усилия по удалению берегов реки, чтобы обеспечить судоходство.

    Ласт, осетр страдают от их низкого репродуктивного потенциала: самки не достигают половой зрелости, пока им не исполнится около 12 лет, и они только нерестятся каждые 2-6 лет. «Эта демографическая ситуация делает осетровых очень уязвимыми для чрезмерного вылова и коллапс запасов, — говорит Мьюзик. рыболовство в последние два десятилетия 19 века, и не смог восстановиться с тех пор.»

    Исследования для восстановления

    исследователей ВИМС продолжают сотрудничать с другими государственными и федеральные ученые, а также группы местных жителей и коммерческие рыболовы, для преодоления проблем восстановления осетровых.

    Хагер начал свои исследования, сотрудничая с местными коммерческими рыбаками, Службой рыболовства и дикой природы США (USFWS) и армией. Центр инженерных исследований и разработок Corp of Engineers. Они использовали акустические технология отслеживания, чтобы пролить свет на численность осетровых, использование среды обитания, поведение, и сезонные перемещения в пределах местных водных путей. Они также изучили многочисленные параметры, связанные с приловом осетровых при промысле жаберными сетями в Вирджинии. Эти усилия привели к разработке жаберных сетей, которые снижают удержание осетровых рыб, но поддерживать уровень вылова целевых видов.Исследовательские проекты финансировались в сотрудничество с рыбаками в рамках гранта на рыбные ресурсы Программой морских консультационных услуг Virginia Sea Grant. Он сотрудничал в этих исследованиях с Мэттом Балазиком, аспирантом Вирджинии. Университет Содружества, Чак Фредериксон из Ассоциации Джеймс Ривер и Альберт Спеллс из USFWS.

    Musick сотрудничал с Хагером, его аспирантами, техником Тарой Бушное и доктором Донной Билкович в Центр управления прибрежными ресурсами VIMS для обнаружения и картирования гравийных пластов. которые осетры предпочитают для нереста и нагула.Потому что многие из эти пласты теперь засыпаны илом, для их усилий потребовалось использование гидролокатора бокового обзора. заглянуть под морское дно. Эти усилия финансировались в основном USFWS и NOAA. Офис Чесапикского залива.

    Hilton предоставляет широкий экспертиза биологии осетровых, необходимая для выявления уникальных аспектов Запасы атлантического осетра восточного побережья. Морфологические, генетические и поведенческие Структура атлантического осетра и видов осетровых в целом неясна и горячо обсуждалось. Атлантический осетр далеко мигрирует, и такая информация является ключом к продолжающимся усилиям по восстановлению осетровых.

    Осетровый риф

    Эти исследования ВИМС заложил основу для важной вехи в восстановлении осетровых в 2010 году — плана Ассоциация реки Джеймс в партнерстве с Университет Содружества Вирджинии и Камень удачи, чтобы построить искусственный нерестовый риф для осетровых в реке Джеймс.

    Этот проект, получивший зеленый свет от Комиссии по морским ресурсам Вирджинии в январе 2010 г., использовал большие куски гранита для строительства искусственного нерестового рифа в Турции Обрезка острова, недалеко от национального заповедника дикой природы Прескиль.70 X 300-футовый риф возвышается на 2 фута над илистым дном, у немногих оставшихся осетровых есть шанс на размножение. Исследователи с вирджинским осетром Restoration Partnership сейчас следит за успехом этой структуры. Все участники надеются, что некоторые из рыб, которые его используют, будут нерестящимися самками.

    Крепкий осетр — журнал Estuary News Magazine

    90-летняя австралийская двоякодышащая рыба из Академии наук Сан-Франциско в последнее время привлекла внимание прессы, но в заливе Сан-Франциско обитают дикие виды рыб, которые могут прожить столько же или дольше — по крайней мере, мы думать.

    В то время как возраст одного белого осетра, пойманного в бассейне реки Колумбия, оценивается в 104 года, продолжительность жизни белого осетра, Acipenser transmontanus, , который включает популяцию Центральной долины, эндемичную для залива Сан-Франциско, трудно определить. «Есть старые, но очень сложно дать точное число, потому что у нас его просто нет», — говорит Джон Келли, координатор по осетровым в Калифорнийском департаменте рыбы и дикой природы (CDFW).

    Осетровых часто называют живыми ископаемыми.Бронированные костяными щитками, а не чешуей, они плавали в глобальных речных системах еще до Ти-Рекса. Из 27 существующих в мире видов осетровых лучше всего себя чувствуют те, что обитают в заливе (и другие самостоятельные популяции в Орегоне и Вашингтоне). «В эстуарии есть два вида осетровых, которым, несмотря ни на что, удается поддерживать популяцию», — говорит выдающийся почетный профессор Калифорнийского университета в Дэвисе Питер Мойл. «Большинство видов осетровых во всем мире находятся на грани исчезновения в краткосрочной перспективе.

    Белый осетр. Арт: Ади Кхен
    Зеленое и белое

    Два вида осетровых, выживание которых зависит от водораздела залива Сан-Франциско, — это белый осетр и зеленый осетр, Acipenser medirostris . Последний, занесенный в список находящихся под угрозой исчезновения в соответствии с федеральным Законом об исчезающих видах, проводит большую часть своей жизни в прибрежных водах Тихого океана от Энсенады, Мексика, до Берингова моря, за исключением случаев, когда он нерестится в крупных реках, таких как Сакраменто, и кормится в заливе. летом.

    Белый осетр — самый крупный и долгоживущий из двух видов. Белый осетр может достигать 20 футов в длину и весить более 1000 фунтов. За исключением случайного странника, белуга всю свою жизнь проводит в бухтах Суисун и Сан-Пабло, за исключением нереста раз в несколько лет, в основном в реке Сакраменто. По оценкам биологов, в заливе обитает от 30 000 до 56 000 белых осетров в пределах допустимого размера (от 40 до 60 дюймов от кончика морды до развилки на хвосте).В других местах на западном побережье также есть самостоятельные популяции в реках Фрейзер, Колумбия, Снейк и Кутенай.

    Хотя белуги могут быть долгожителями, определить их возраст сложно, не говоря уже о продолжительности жизни. Один из способов определить возраст осетра — разделить его отолит, кость размером меньше мрамора в их ухе, которая помогает им обнаруживать звуковые волны и сохранять равновесие. Хотя ученые могут сосчитать годовые кольца в этой кости, единственный способ получить ее — взять мертвую рыбу.«Мы не хотим убивать рыб только для того, чтобы узнать, сколько им лет», — говорит Келли.

    Другой способ определить возраст — удалить односантиметровый сегмент луча грудного плавника и найти на этом срезе годичные кольца. Но это лучше всего работает для рыб моложе 30 лет, потому что с возрастом кольца становятся ближе друг к другу и их становится труднее читать.

    «Осетры всегда немного загадочны. Их просто сложно изучать», — говорит Келли. Он отмечает, что информация, полученная в результате ежегодного мониторинга CDFW, который включает в себя трехмесячный отлов, измерение и мечение, искажена размером сетей, которые ученые используют для ловли рыбы.«Мы не ловим много мелкой рыбы или очень-очень крупной рыбы. Существует огромный риск травмировать эту крупную рыбу, поэтому мы действительно стараемся сосредоточить наши усилия на рыбе, на которую нацелен промысел», на рыбе длиной от 40 до 60 дюймов и по большей части не старше 20 лет.

    Белуга измеряется и маркируется CDFW. Метки — это белые диски на стойке над рыбой. Фото: CDFW
    Стейк из Соле

    Белый осетр жил в заливе тысячи лет, прежде чем Калифорнийский совет уполномоченных по рыболовству сообщил об их статусе в конце 19 века.В отчете Комиссии 1880 года говорилось, что осетровые, некоторые из которых достигали 12 футов в длину и весили 600 фунтов, были настолько многочисленны, что мясо было дешевым и фигурировало в меню как «стейк из камбалы».

    Всего десять лет спустя осетр стал одной из самых дорогих рыб на рынке из-за низкого улова. В 1901 году Комиссия по рыболовству запретила весь промысел осетровых, чтобы позволить этому виду восстановиться, но этого не произошло. В 1917 году промысел закрыли. «Штат стал свидетелем коммерческого вымирания осетровых», — говорится в отчете.

    В 1954 году Комиссия вновь открыла любительский лов осетровых, и в течение многих лет рыболов мог ловить рыбу в день без годового лимита. Ограничения ужесточились, и сегодня рыболову разрешена одна рыба в день, но с ограничением в три в год. Рыболовы обязаны заполнять табели учета осетра и маркировать всех выловленных белуг. Браконьерство, незаконная добыча самок белого осетра для получения ценной черной икры, является серьезной проблемой для специалистов по охране дикой природы.

    Что касается ожидаемой продолжительности их жизни, хотя они могут прожить 100 лет, скорее всего, это не так.«Это не биологическое изменение, а подверженность риску», — говорит Келли из CDFW. «Просто есть вещи, которые мешают им выжить».

    Представьте себе 80-летнего белого осетра в заливе сегодня, говорит Келли, который должен был родиться в 1940 году. К тому времени, когда он созрел 14 лет спустя, любительский промысел вновь открылся без годовых ограничений, и наступила эра строительство больших плотин шло полным ходом, сокращая среду обитания и меняя стоки. К этим угрозам добавились удобрения, ПХБ и селен в воде.«Эта старая рыба должна была пройти через многое, чтобы остаться здесь».

    Хотя наш местный белый осетр чувствует себя лучше, чем другие популяции по всему миру, их численность меньше, чем когда-то, и они нуждаются в нашей защите. CDFW рекомендует, чтобы помощь пришла за счет снижения уровня загрязнения и химических веществ в воде, улучшения среды обитания и речных потоков, а также выделения дополнительных ресурсов для сдерживания браконьеров и тех, кто покупает нелегальную икру. Возможно, тогда мы сможем помочь нашим осетрам достичь ожидаемой продолжительности жизни.

    Верхнее фото: Небольшой белый осетр, пойманный недавним тралом выдры в ходе исследования рыбы в Южном заливе, а затем вернувшийся в воду. Фото: Джеймс Эрвин

    Предыдущие истории устья

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.