- Разное

Треска рыба какая речная или морская: Треска какая рыба морская или речная

Содержание

Треска какая рыба морская или речная

Большинству хорошо известно о полезных свойствах рыбы, которая содержит богатый комплекс витаминов и минералов. Однако, когда дело доходит до выбора, многие задаются вопросом: какая рыба полезнее: морская или пресноводная? Однозначный ответ на этот вопрос получить довольно сложно, ведь каждый организм индивидуален и нуждается в получении тех или иных веществ в большем количестве, нежели другой. Поэтому выбор должен осуществляться, учитывая индивидуальный рацион питания.

Сравнение содержания полезных веществ в морской и речной рыбе

Практически все виды морских и речных обитателей содержат в себе следующие элементы:

  • витамины группы В, D, A;
  • фосфор,
  • магний;
  • кобальт и другие.

Разница заключается в том, что в каждом представителе отряда пресноводных содержание веществ отличается по количеству от морского обитателя. К примеру, 100 г трески морской содержит около 0,2-0,3 г полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, в то время как щука, обитающая в пресноводных реках, содержит лишь 0,03-0,07 г данного вещества. Однако, это вовсе не означает, что речная рыба не несёт в себе никакой пользы, ведь она богата содержанием белка и может похвастаться оптимальным балансом аминокислот.

Что выбрать: треску морскую или речную рыбу

Треска морская славится не только своим мясом, но и печенью, которая считается деликатесом и используется для приготовления изысканных блюд. Она также является источником витаминов и минеральных веществ. Но следует знать, что имеются некоторые противопоказания к её употреблению, особенно это касается людей, организм которых страдает от повышенного уровня кальция и витамина D.

А вот людям, не испытывающим проблем с переизбытком указанных элементов, но нуждающимся в получении йода, стоит отдать своё предпочтение треске морской.

Бытует мнение, что фосфор, полученный с мясом речной рыбы, легче усваивается в организме, а значит, тем кто хочет укрепить свою костную ткань, следует употреблять пресноводных представителей.

Чем может быть опасна рыба

Оба типа рыбы могут таить в себе опасность заражения паразитами и бактериологическими болезнями. Именно поэтому рекомендуется употреблять их мясо только после проведения термической обработки. К тому же, рыба способна впитывать в себя ядовитые вещества, которые попадают в воду.

Токсичные отходы, попадающие в море и пресноводные водоемы, наносят вред не только обитающим в них организмам, но и человеку. Особую опасность представляют тяжелые металлы, такие как: свинец, медь, ртуть, никель и многие другие. Более всего данному недугу подвержены хищники, поэтому беременным женщинам стоит проявить бдительность, выбирая ту или иную рыбу. Жирные сорта подвержены накоплению хлорированных углеводородов.

Однако, тем, кто предпочитает треску морскую не стоит переживать, так как содержание жиров в этих особях не очень велико. И, конечно же, ещё одна опасность, подстерегающая всех — это недобросовестные продавцы. При несоблюдении правил хранения и санитарных норм, продукт может быть испорчен и нанести большой ущерб здоровью человека.

Какие рыбы относятся к роду семейства тресковых, треска морская или речная рыба: список, названия, виды

Семейство тресковых включает в себя более сотни разновидностей рыб, которые распространены по большей части в северном полушарии. Все они являются морскими обитателями, исключение составляет только один представитель семейства – налим, который водится и живет в пресных водах.

Классификация

Научная классификация подразумевает деление пород, входящих в семейство тресковых, на два подсемейства:

  1. Подсемейство трескоподобных имеют 5 плавников: 3 на спине и еще 2 в анальной области.
  2. Подсемейство налимоподобных отличается наличием 3 плавников, 2 из которых расположены на спине.

Описание тресковых

Несмотря на многообразие пород, включенных в семейство тресковых, большинство представителей обладают схожим анатомическим строением и поведением, все эти особенности рассматриваются в списке ниже.

Внешний вид

Большинство представителей семейства тресковых обладают схожими внешними признаками, заключающимися в следующем:

  1. В области спины располагается 2-3 плавника, а также еще 1-2 плавника в анальной части.
  2. Имеется развитый хвостовой плавник; у различных пород он может сливаться в единое целое с анальными и спинными плавниками или четко отграничиваться от них.
  3. Колючие лучи отсутствуют во всех плавниках вне зависимости от расположения
    , эта анатомическая особенность характерна для каждого представителя семейства.
  4. В области подбородка имеется одиночный усик.
  5. Жаберные отверстия отличаются большими размерами.
  6. Тело покрыто мелкими, но хорошо прилегающими друг к другу чешуйками.

Размеры

Как поймать больше рыбы?

выуживаниеЯ уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. Но самым эффективным был и остаётся АКТИВАТОР КЛЁВА.

Он привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Подходит как для летней, так и для зимней рыбалки.

ПОДРОБНЕЕ ОБ АКТИВАТОРЕ ЗДЕСЬ. ЖМИ!

Представители семейства тресковых могут иметь различные габариты и вес в зависимости от конкретной породы.

Обычно эти параметры зависят от рациона питания определенной разновидности:

  1. Травоядные или питающиеся планктоном имеют меньшие размеры. Самым маленьким представителем семейства считается глубоководный гадикул, обитающий в северной части Атлантики: редкие экземпляры имеют длину тела 15 см, обычно она не превышает 10-12 см.
  2. Размеры хищных представителей семейства тресковых могут быть различными, но обычно они больше травоядных рыб. Самыми крупными породами считаются мольва и атлантическая треска, длина тела отдельных особей может достигать 2 метров.

Среда обитания

Ареал обитания представителей семейства тресковых отличается обширностью, их можно встретить в следующих местах:

  1. Все моря, располагающиеся в северном полушарии, являются местом обитания большинства разновидностей.
  2. Пять разновидностей можно встретить в морях южного полушария.
  3. Налим является единственной породой, которая встречается в водоемах с пресной водой, расположенных в Северной и Южной Америке, северной части Европы и Азии.
  4. Восточная часть Атлантики – это место, где обитает большое количество пород, входящих в семейство.
  5. В Балтийском море обитает большое количество трески, но она является здесь единственным представителем семейства.
  6. Побережья Южной Америки, Новой Зеландии и Южной Африки являются местами, где можно встретить 3 породы, относящихся к тресковым.

Экваториальные воды – это единственное место, где полностью отсутствуют рыбы, входящие в семейство тресковых.

Рацион питания

Рацион питания индивидуален у каждой отдельной породы. Среди тресковых имеются и хищники и исключительно травоядные рыбы, они отличаются размерами и весом. У некоторых разновидностей основу рациона составляет зоопланктон, например, у путассу или арктической трески.

Нерест

Нерест у большинства тресковых проходит в соленой воде, хотя отдельные разновидности временно перемещаются в опресненные водоемы и лишь незначительная часть для этого мигрирует в реки.

Основные особенности этого процесса рассмотрены ниже:

  1. Большая часть видов достигает половозрелого возраста в 3-5 лет, но треска и некоторые другие породы отправляются на первый нерест в 8-10 лет.возрасте
  2. Нерест длится на протяжении нескольких дней.
  3. Треска и мольва отличаются повышенной плодовитостью
    , за один раз они способны отложить более миллиона икринок. Иначе размножается навага: за время нереста она откладывает всего несколько тысяч икринок.
  4. Все тресковые предпочитают прохладную воду, поэтому нерест происходит зимой или в начале марта, когда температура не превышает 0°C.

Распространение рыб происходит спервых дней их жизни, поскольку далеко не все мальки остаются в толще воды: многих уносит в другие места стремительными потоками течения. Мальки пикши предпочитают скрываться за медузами, что является их надежной защитой от большинства естественных врагов.

Представители трескового семейства на протяжении жизни могут совершать несколько длительных миграций, перемещаясь на большие расстояния. Обычно это связано с уменьшением кормовой базы в обжитых местах, изменением направления течений или температурного режима.

Промысел

Многие тресковые обладают пищевой ценностью, поэтому их разводят в промышленных масштабах. Большая часть рыб вылавливается в Атлантике, ежегодные объемы достигают 6-10 миллионов тонн. Среди значимых пород можно выделить пикшу, атлантическую треску, минтая и сайду: ценится их филе и печень, содержащая большое количество витаминов и полезных веществ. Учитывая специфику обитания этих видов, для ловли применяются придонные тралы.

Виды тресковых

Семейство тресковых включает в себя большое количество рыб, ниже будут подробно рассмотрены распространенные и известные породы.

Гадикул

Гадикул известен тем, что он является одним из самых маленьких представителей тресковых, особенности породы рассматриваются ниже:

  1. Гадикул является глубоководной рыбой, которая старается  держаться поверхности дна.
  2. Основной отличительной чертой являются большие глаза, занимающиеся треть головы.
  3. Средние размеры тела составляют от 9 до 12  см, редкие экземпляры достигают длины 15см.
  4. Основное место обитания – Средиземноморье и моря, расположенные около северной части Норвегии.
  5. Порода встречается и в океанических водах, она может обитать на глубине от 200 до 1300 метров.
  6. Специалисты различают южного и северного гадикула, единственные отличия заключается в анатомическом строении, определяемом числом позвонков и плавниковых лучей, а также в ареале обитания.

Мерланг

Большая часть представителей этой породы тресковых обитает в Атлантике и Средиземноморье и старается держаться вблизи европейских берегов. Иногда мерланг встречается и около крымских побережий, туда он попадает случайным образом после сильных штормов.

Другие особенности этой рыбы рассмотрены ниже:

  1. Средняя длина тела варьируется от 30 до 50 см, отдельные крупные экземпляры вырастают до 60-65 см.
  2. Мерланг является хищной породой, основу его рациона составляют морские рачки, мальки и небольшие взрослые рыбешки.
  3. Промысловая ловля мерланга налажена в большинстве северных морей.
  4. У мерланга имеется большое количество природных врагов: он входит в рацион крупных хищников и дельфинов.
  5. На глубину мерланг опускается крайне редко, он предпочитает держаться в толще воды ближе к поверхности.
  6. На первый нерест мерланг отправляется в возрасте 2 лет, во время этого процесса он опускается на глубину до одного метра. Размножение начинается, если температура воды не опускается ниже -5°

Минтай

Минтай является одним из наиболее ценных и известных представителей тресковых, ниже рассмотрены особенности этого вида:

  1. Основным местом обитания является северная территория Тихого океана, где сосредоточена большая часть представителей этой породы.
  2. Минтай любит находиться в прохладной воде, при сильном потеплении может мигрировать в места с более низким температурным режимом.
  3. Большую часть времени минтай проводит на глубине не менее 600 метров, на мелководные участки или к береговой линии он подходит только перед началом нереста.
  4. На свой первый нерест минтай отправляется по достижению возраста 3-4 лет, размножение может происходить зимой или летом – это зависит от особенностей места обитания.
  5. Средняя длина тела составляет 50 см, но некоторые особи могут достигать и больших размеров.
  6. Минтай является самым многочисленным представителем тресковых в Тихом океане. Хорошо налажена его промысловая ловля; ценится не только мясо, но и печень этой рыбы. В некоторых местах, например, около японских побережий, его не ловят из-за инфицирования различными паразитами.

Мольва

Мольва представляет собой хищную рыбу, одно из наиболее крупных представителей тресковых.

Ее основные особенности заключаются в следующем:

  1. Мольва старается держаться вблизи поверхности дна, она редко поднимается выше глубины 500 метров.
  2. Длина тела большинства особей составляет 1 метр, хотя наиболее крупные экземпляры достигают почти 2 метров.
  3. Основу рациона составляют рыбы, уступающие мольве в размерах.
  4. Мольва становится половозрелой очень поздно, на свой первый нерест она отправляется только в возрасте 8-10 лет.

Навага дальневосточная

Дальневосточная навага – название еще одной промысловой породы тресковых; основной ареал обитания – северные территории Тихого океана, хотя встретить ее можно и во многих северных и дальневосточных морях.

Другие особенности рыбы приведены ниже:

  1. Родственной породой является беломорская навага, но она значительно уступает по размерам своей дальневосточной родственнице.
  2. Длина тела в среднем составляет 20-35 см, но некоторые трофейные экземпляры вырастают до 50-60см.
  3. На протяжении большей части года дальневосточная навага старается держаться вблизи побережья, но во время летнего сезона она уплывает далеко в море на поиски пропитания.
  4. Половое созревание происходит в возрасте 2-3 лет, нерест приходится на зимний период, когда температура воды опускается до минимальных отметок.
  5. Дальневосточная навага является очень распространенной тресковой породой, благодаря этому хорошо налажена ее промысловая ловля, которая по объемам в 10 раз превышает вылов беломорской разновидности.

Навага северная

Навага северная является морской тресковой рыбой, встретить ее можно в Карском, Белом или Печорском море.

Особенности этой породы заключаются в следующем:

  1. Встретить северную навагу можно на мелководных участках вблизи береговой линии, а перед началом нереста она уходит в ближайшие реки. Несмотря на это, размножение осуществляется только в соленой морской воде, этот процесс происходит в зимний сезон. Для откладывания икры самка опускается на глубину до 10 метров, икринки прилипают к поверхности дна и проходят там дальнейшее развитие в течение последующих 4 месяцев.
  2. Длина тела в среднем составляет 20-35 см, но в Карском море обитают наиболее крупные особи, зачастую вырастающие до 45см.
  3. Навага северная является хищником, в ее рацион входят рачки, мальки других рыб и черви.
  4. Мясо этой рыбы ценится благодаря его превосходному вкусу, промысловая ловля осуществляется осенью и зимой.

Налим

Налим является уникальным представителем тресковых, поскольку это единственная пресноводная порода тресковых, распространенная в реках и озерах Европы, Америки и Азии.

Основные особенности рассмотрены ниже:

  1. Самая большая популяция обитает в сибирских реках, где налажен как промысловый вылов налима, так и любительская рыбалка.
  2. Налим водится только в прохладных и чистых реках, важным условием является каменистая структура дна.
  3. Нерест приходится на зимний период, с весенним и летним потеплением налим начинает впадать в спячку и ищет укрытия возле подводных коряг или в норах на дне. Активность возвращается только к осени и налим начинает активно питаться, набирая вес перед предстоящим нерестом.
  4. Налим – это исключительно ночная порода, не переносящая солнечный свет. Однако в темное время года его внимание можно привлечь, если разжечь на берегу костер.
  5. Средняя длина тела составляет от 40 до 60 см, а вес 1-1,5 кг. Отдельные особи вырастают очень крупными, они могут достигать длины до 12 метров и весить по 20 кг.
  6. Основу рациона составляет пища животного происхождения: рачки, различные личинки и небольшие рыбешки.

Пикша

Пикша встречается в основном в северной части Атлантики, она старается держаться вблизи американских и европейских побережий.

Ниже разбираются основные особенности этой породы:

  1. Узнать пикшу легко по внешнему виду: приплюснутое с боков тело имеет характерный серебристый окрас, через бока проходит тонкая черная линия, а над грудным плавником располагается заметное пятно.
  2. Длина тела составляет 50-70 см, иногда встречаются трофейные экземпляры, вырастающие до 100 см.
  3. В рацион входит пища животного происхождения: рачки, моллюски, икра сельди, мальки и черви.
  4. Промысловая ловля хорошо развита в Баренцевом и Северном море, пикша является одним из наиболее ценных представителей семейства тресковых.

Путассу северная

Путассу северная встречается на северо-восточном участке Атлантики, эта тресковая имеет следующие особенности:

  1. Длина тела составляет около 30 см, редкие особи вырастают до 40-50 см.
  2. Найти эта рыбу можно на глубине 30-800 метров.
  3. Для породы характерен очень медленный рост.
  4. Основу рациона составляют различные ракообразные, мальки других рыб и планктон.

Путассу южная

Главной отличительной чертой южной разновидности являются более крупные размеры: большинство особей вырастает до 50 см в длину. Особи, обитающие в Атлантическом океане, обычно держатся вблизи поверхности воды, но их сородичи с северных территорий редко поднимаются выше глубины 100-300 метров. На сегодняшний день хорошо развита промысловая ловля южной путассу, эту тресковую рыбу в основном используют для изготовления консервов.

Сайда

Сайда является стайной тресковой породой, которую можно встретить как вблизи поверхности воды, так и на значительной глубине.

Особенности этой рыбы заключаются в следующем:

  1. Длина тела составляет 50-70 см, наиболее крупные особи вырастают до 90-100см.
  2. Сайда обитает на севере Атлантики, но для этой породы характерны миграции на очень большие расстояния.
  3. Промысловая ловля сайды очень хорошо развита, большая часть рыбы уходит на изготовление консервов. Ее популярность обуславливается вкусовыми качествами мясо, которое очень напоминает лосося, но при этом стоит значительно дешевле.

Треска атлантическая

Треска атлантическая является одним из наиболее редких представителей семейства тресковых, поэтому данная порода была занесена в Красную книгу.

Особенности этих рыб рассматриваются ниже:

  1. Длина тела большинства особей достигает 40-70 см, но некоторые рыбы вырастают почти до 2 метров.
  2. Питается атлантическая треска морскими ракообразными, моллюсками и сельдью.
  3. Период полового созревания наступает поздно, большинство представителей этой породы отправляются на нерест в возрасте 8-10 лет, когда их вес достигает не менее 3-4 кг.
  4. Порода очень ценится из-за своей печени, богатой жирами; также из нее изготавливают рыбные консервы. Популяции в последнее время значительно сокращаются, поэтому во многих местах вылов атлантической трески запрещен.

Треска тихоокеанская

Тихоокеанская треска имеет ряд принципиальных отличий от атлантической разновидности, особенности породы приведены ниже:

  1. Размер тела меньше, чем у атлантической трески, но голова при этом значительно крупнее. Максимальная длина составляет 120см.
  2. Встретить тихоокеанскую треску можно в северных территориях Тихого океана, а также в водах Баренцева, Японского или Охотского моря.
  3. На нерест эта порода отправляется в возрасте 5-6 лет, средняя продолжительность жизни составляет не более 10-12 лет. Самки отличаются повышенной плодовитостью и откладывают миллионы икринок.
  4. Основу рациона составляют беспозвоночные морские обитатели, а также другие представители семейства тресковых, в основном – навага и минтай.
  5. Тихоокеанская треска является промысловой рыбой, которая ценится из-за своего мяса.

Тресковые – это самое крупное семейство, распространенное в водах Тихого океана и Атлантики. Они являются объектом промысла благодаря своему диетическому мясу с низким содержанием жиров. Ценятся не только его вкусовые качества, но и полезные свойства, поскольку оно содержит большое количество витаминов и полезных химических элементов, среди которых фосфор, кальций, йод, железо и марганец.

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Северная путассу

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по правде говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Прикормка Fish MegaBomb дает тот самый результат, который мы не можем достичь сами, тем более, стоит она дешево, что отличает от других средств и времени тратить на изготовление не нужно – заказал, привезли и вперед!
Северная путассу

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! Скидка в 50% при заказе это отличный бонус!

Узнайте подробнее про приманку!

Треска рыба. Образ жизни и среда обитания рыбы трески

 

Что может быть лучше для рыбака, чем хороший улов? Одним из самых популярных и важных морских трофеев на рыбалке считается треска. Ловить ее одно удовольствие. Это что-то, как спортивное соревнование.

Треска-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-трески-1

Больше всего ловят рыбу треску в Норвегии. Ежегодно на территории этой страны проходят мировые состязания по спортивной ловле этой удивительной рыбы. Именно здесь была поймана треска-рекордсменка, которая весила почти 100 кг и имела длину полтора метра.

Это один из самых распространенных представителей семейства тресковых рыб. Есть еще несколько ее подвидов. В древние времена она называлась «лабардан». В современном мире ее назвали треской из-за своеобразного мяса, которое имеет свойство растрескиваться после высушивания.

Это первая версия. Другие же говорят, что названа треска именно так, потому что ее большие стаи во время передвижения на нерест издают своеобразный трескучий звук. Такой звук непроизвольно получается у этих рыб из-за сокращения мускулатуры плавательного пузыря.

Треска-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-трески-2

Особенности и среда обитания трески

Рост трески не прекращается в течение всей ее жизни. Большая часть морской трески уже в три года имеют длину 45-55 см. Параметры взрослых особей полностью зависят от среды их обитания и образа жизни. Самая крупная, как уже упоминалось, может быть 1.5-2 метра в длину при весе 95 кг.

Глядя на фото трески можно заметить, что тело рыбы имеет веретенообразную форму. На нем хорошо заметны пара анальных плавников и три плавника на спине. Голова рыбы большая с неодинаковыми челюстями.

Нижняя челюсть заметно меньше верхней. Отличительной чертой всех видов трески является усик, который растет на подбородке. Чешуя у этих рыб не крупная и зубчатая. В ней преобладают зеленые, желтые и оливковые оттенки, дополненные небольшими коричневыми пятнышками. Причем, бока всегда светлее спинки, а живот и вовсе белого или светло желтого цвета.

В роду трески есть четыре ее разновидности, в которые не так давно был вписан минтай:

Атлантическая треска считается самой крупной из всех этих рыб. Она может вырастать до двух метров в длину, при массе 95 кг. Ее брюхо полностью белого цвета, а спина бурого или оливкового, с некоторыми тонами зеленого цвета. Этот вид трески обитает в основном в Балтийском море и в Гренландии.

Тихоокеанская треска немного меньших размеров, чем атлантическая. Она вырастает до 120 см, при весе 23 кг. Внешне она сильно напоминает атлантическую треску. Исключение только составляет ее голова, которая намного шире и крупнее. Север Тихого океана, Беринговое, Охотское и Японское моря – ареал обитания этого вида трески.

Гренландская треска очень похожа на тихоокеанскую, только с меньшими размерами. В длину эта рыба достигает 77 см, соответственно и вес ее несколько меньше. Судя по названию рыбы чаще встретить ее можно на территории Гренландии.

— У минтая более узкое тело. Максимальная ее длина может быть до 90 см. А вес не более 4 кг. Внешне минтай имеет сходство со всеми видами трески. Предпочитает минтай ледяные воды Тихого и Северного океанов. Первые годы трески отличаются не особой активностью. Она в состоянии перенести низкие температуры. В воды южных морей треска практически никогда не заходит.

Треска-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-трески-3

Свое предпочтение она отдает холодным водам северных морей, которые находятся исключительно в северном полушарии. Самое большое разнообразие этих рыб находится в Северной Атлантике.

Но при всем этом слишком низкая температура тоже не нравится треске. Комфортнее всего рыба чувствует себя в воде с температурой 1-10 градусов тепла. В тех местах, где вода имеет слишком низкую температуру, треска поднимается в ее верхние слои и проводит там большую часть времени.

Рыба, обладая такими формами, без проблем может переходить из слоев на дне в толщу водных потоков. Эта особенность помогает треске приспосабливаться к среде своего обитания. Но это еще не все.

Треска предпочитает вести стайную жизнь, может легко менять глубины и соответственно переходить от одного вида питания к другому. Эта очень крупная рыба довольно быстро растет и является одной из самых плодовитых рыб на земной планете.

Треска-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-трески-4

Люди считают ее «даром божьим», потому что от улова практически ничего не выбрасывается. Печенью трески наполняют ее желудок. Кости ее после особенного приготовления тоже пригодны к употреблению. А голова и все остальные внутренности после варки являются прекрасным средством для удобрения.

 

Эта промысловая рыба имеет много положительных качеств. Но есть и негативные стороны у трески. Иногда, хоть и не слишком часто в этой рыбе могут водиться паразиты. В ней могут быть опасные для человеческого организма личинки ленточного червя. Поэтому при разделывании следует более тщательно осматривать внутренности рыбы и ее филейную часть.

Даже после обработки высокой температурой мясо это представляет большую опасность для людей, потому что может инфицировать их червями. В печени трески могут быть тоже гельминты нематоды. Чтобы увидеть их в печени ее нужно только разрубить на маленькие кусочки. В основном такие сюрпризы встречаются в консервированном мясе и печени трески.

Треска-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-трески-5

Многие задаются вопросом треска морская или речная рыба. Ответа однозначного не существует. Потому что некоторые ее виды приспособились жить и в пресной воде.

Треска речная практически ничем не отличается от своей морской сестры, такие же внешние данные, такой же образ жизни и ее продолжительность. Единственное их различие – пресноводная треска немного раньше может созревать и она не мигрируют на большие расстояние, как морские рыбы.

Характер и образ жизни трески

И характер, и образ жизни трески полностью соответствует ее среде обитания. Тихоокеанская треска предпочитает вести оседлую жизнь. В сезон она может мигрировать лишь на небольшие расстояния. В холодное зимнее время они предпочитают находиться на глубине 30-55 метров. А с наступлением тепла снова приплывают к побережью.

Атлантическая же треска полностью зависит от морских течений. Мигрировать длительное время для нее в порядке вещей. Во время таких заплывов стаи рыб преодолевают немаленькие расстояния с нерестилища до откорма. Порой они достигают до 1.5 тысяч км.

Треска-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-трески-6

На фото атлантическая треска

Треска предпочитает плавать в глубинных водах. Но, если ей надо поймать добычу она без проблем поднимается и наверх. По сути своей это не совсем стайная рыба. Но можно заметить большие ее стаи в тех местах, где есть большое изобилие корма.

Питание трески

Это хищная рыба. И хищная ее сущность проявляется уже в трехлетнем возрасте. До трех лет треска употребляет планктонов и маленьких ракообразных. Для взрослой особи любимым лакомством являются мойва, сайра, сельдь, сайка, килька и корюшка. Среди рыб этого вида приемлем каннибализм. Поэтому часто большая рыба может поедать мелкую.

Тихоокеанская треска питается минтаем, навагой, червями и моллюсками. Кроме рыб треска может употреблять в пищу мелких беспозвоночных, которых более чем достаточно на морском дне.

Размножение и продолжительность жизни трески

Половая зрелость у трески наступает в девять лет. У минтая все это происходит намного раньше, к 3-4 годам они готовы к деторождению. Именно в это время рыба впервые идет к нерестилищу.

Треска-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-трески-7

В начале весны происходит это важное событие у трески. Приблизительно на 100 метровой глубине самки начинают нерест. Этот процесс затягивается на пару недель. Икру самки метают порциями. Все это время самец находится рядом и оплодотворяет икринки. Это одни из самых плодовитых рыб. Одна самка может выметать от500 до 6 млн икринок.

Икра тихоокеанкой трески оседает на морское дно и крепится к донным растения. Икра же атлантической трески уносится далеко к северу течением и мальки производятся на свет поближе к северным широтам. Живет треска в среднем до 25 лет.

Ловля трески

Ловить эту рыбу всегда было интересно. Лучше всего она клюет на живого червя, а особенно пескожила. Самым актуальным методом ее ловли считается «поддев». При этом крючок с наживкой закидывается глубоко в воду, затем резко поддевается и улов не заставляет себя долго ждать.

Треска-рыба-Образ-жизни-и-среда-обитания-рыбы-трески-8

На фото вариант сервировки приготовленной трески

Как приготовить треску

Шикарные блюда можно приготовить из этой рыбы. Очень вкусная и полезная икра трески. Треску консервируют, маринуют, жарят, тушат, варят, солят. Вкусная треска в духовке.

Для этого необходимо хорошо вымыть филе трески, посолить его и поперчить, выложить на противень. Отдельно надо смешать одинаковые порции майонеза и сметаны. Добавить в этот соус сок лимона и немного горчицы.

Залить этим содержимым рыбное филе  и поместить на полчаса в горячую духовку. Блюдо получается вкусным и полезным. Им не только можно разнообразить свое меню, но и подпитать организм многими полезными микроэлементами и веществами, которыми богата эта рыба.

 

 

Разновидности тресковых рыб. Все о семействе тресковых, треска — морская или речная рыба

Представители семейства трескообразных обитают, преимущественно, в водоемах с соленой водой в северном полушарии. В общей сложности, в это семейство входит порядка 100 видов рыб, однако только один из них обитает в пресно воде – это налим.

Остальные представители этого семейства – морские обитатели. В число наиболее известных тресковых входят, к примеру, навага, путасу, треска, хек и другие. О внешнем виде представителей этого семейства, их характерных отличиях, поведенческих повадках, рационе питания и промысле на тресковых, а также их полезных свойствах, и пойдет речь в этой статье.

Принесите чашку сушеных белых грибов. На терракотовой тарелке готовят смесь чеснока, лука, петрушки и перца чили, добавьте грибы, нарезанные тонкими полосками, и ковш из овощного бульона. Поместите скот в кастрюлю и расцветете в течение нескольких минут, приправляя ее гвоздикой, лавром и корицей. Повар в течение трех часов при медленном огне пламени, время от времени добавляя бульон и устраивая соль. Через три часа выйдите из огня, вставьте некоторые кусочки картофеля и повара в другое плохое время.

Треска

Это доказательство предполагает, что треска была рыбой, известной и оцененной древними римлянами. Слово «бакалао» имеет более неопределенное происхождение.

В Северной Атлантике насчитывается около 60 видов трески, и наиболее распространенными в северной части Атлантического океана являются Гадус Морхуа. Трещина, в свою очередь, относится к более крупной семье, называемой Гадиди, к порядку Гадифов, в которую также входит хек. Семейство отличается более общими характеристиками: тонким и удлиненным телом, тонким голой корневой плавницей.

Описание тресковых

Внешний вид


Представители этого семейства, как правило, обладают двумя или тремя плавниками на спине, а также одним либо двумя анальными плавниками. Хвостовой плавник у этих рыб развит достаточно хорошо. Обычно он слит с анальным и спинным плавниками, либо отделен от них. Характерно, что все плавники тресковых не содержат колючих лучей.

Треска характеризуется большим ртом, маленькими глазами, гетром крови на нижней челюсти, гладкой, изогнутой боковой линией, тремя спинными плавниками и двумя вентральными без шипов и усеченным хвостовым плавником. Цвет кожи зеленовато-коричневый с маккиолиной на верхушке и белесым животом. Если вы встретитесь в области водорослей, ее оттенки достигают красноватого, если он близок к морским растениям, он становится более зеленым и, наконец, более сероватым в окрестностях острого фона.

Треска питается другой мелкой рыбой и довольно селективна. Одной из его любимых блюд является мойва, а когда пищи мало, она может питаться более мелкой рыбой собственного вида. Хотя треска — средняя рыба от 50 до 80 см, весом от 4 до 5 килограммов, она может весить до 90 кг на 160 см в длину.

Рыбы этого семейства обладают большими жаберными отверстиями, а также усиком в районе подбородка. Чешуя у представителей тресковых обычно мелкая. Как правило, эти рыбы, за исключением налима, живут стайками и предпочитают держаться на дне.

Размеры

Тресковые могут быть самых разнообразных размеров и массы. Так, поедающие планктон тресковые обычно мельче, чем их собратья-хищники. Самым маленьким видом семейства тресковых является глубоководный гадикул. Он проживает на севере Атлантики и достигает средних размеров в 10-12 сантиметров, реже – до 15 сантиметров. А самые крупные представители тресковых – хищные мольва и атлантическая треска, которые достигают в длину до 1,8 метра.

Рост трески зависит от области, в которой он живет: темпы роста в северных районах ниже, а на юге — выше. В Канаде считается, что рост составляет около 10 см в год. Большинство экземпляров созревают от 6 до 8 лет со средним сроком жизни 20 лет. По этой причине минимальный размер для его захвата составляет 30 см в Северном море и 35 см в Кантабрийском море.

Период кодирования находится между зимой и весной, и для того, чтобы выжить во время этих видов деятельности, треска обильно обитает летом и осенью. Заселения трески обычно мигрируют в крупные стада, в настоящее время определено 11 популяций или запасов Северная Атлантика и то же самое в Северо-Западной Атлантике.

Среда обитания


Ареал обитания рыб семейства тресковых достаточно обширен. Их можно встретить практически во всех морях в северном полушарии земли. Еще около пяти видов этих рыб живут в водоемах южного полушария. Все эти представители – морские обитатели, и только один из тресковых – налим – обитает в пресных водоемах на севере Европы, Америки и Азии.

Хабитат


Треска — это вид, который обитает в холодных водах и встречается в Северной Атлантике, Северном море, Балтийском море, включая Бискайский залив и Канал Манш. Области, где можно найти наиболее образцы найдены по обе стороны Северной Атлантики, от южной Канады до Ньюфаундленда и Северной Гренландии, а также из Исландии, проходящей через Северное море в Норвегию и на архипелаг Свальбард.

Треска живет на мутном, засушливом или гравийном морском дне. Это вид, называемый демерсалом, потому что он живет очень близко к фону. Однако, в зависимости от условий воды и биологического цикла, она может жить в поверхностных слоях. Например, исключительно в Балтийском море треска часто встречается в пелагической зоне вблизи поверхности воды из-за отсутствия кислорода подземных вод.

Наиболее многочисленны тресковые на востоке Атлантики, нередко встречаются в Норвежском и Баренцевом морях. В свою очередь в Балтике можно встретить только треску. Встречаются тресковые и в

Рыбы семейства тресковых: описание, фото, места обитания

Описание семейства

Семейство тресковых рыб обширно, включает около сотни видов. Они обитают, в основном, в водах Северного полушария. Только налим является речной рыбой, все остальные виды живут в морях.

В отряд трескообразных входит  треска, навага, пикша, минтай и необычные, экзотические для отечественного потребителя виды – гадикул, менек, мольва. Некоторые из перечисленных видов являются объектами промысловой добычи, другие редки, интересны лишь любителям рыбной ловли.

Общие признаки и различия

У всех представителей этого семейства есть общие черты:

  • голова непропорционально больших размеров;
  • крупные глаза;
  • светлая продольная полоса, идущая вдоль туловища;
  • колючих лучей в плавниках нет;
  • наличие больших жаберных отверстий;
  • тело покрыто мелкой циклоидной чешуей.

Некоторые тресковые имеют мясистый ус, расположенный на нижней челюсти. Тело некоторых видов украшено пятнами различных форм, размеров.

Места обитания

Все тресковые, кроме налима, обитают в морях. Налим прекрасно себя чувствует в реках, других пресноводных водоемах. Трескообразные населяют воды северного полушария, пять их видов обитают в морях южного полушария.

Больше всего тресковых водится в восточной части Атлантики Норвежском, Баренцевом море. В водах Балтийского моря прекрасно чувствует себя одна треска.

Представители семейства встречаются в Средиземном, Черном море. Три вида этого отряда обитают у побережья Новой Зеландии, Южной Африки, Южной Америки.

Рацион питания

Рыбы из отряда трескоообразных в большинстве своем являются хищниками. В молодом возрасте они питаются беспозвоночными, обитающими на дне. Это рачки, черви, креветки.

Трескообразные растут, их рацион меняется. В его основе теперь – мелкая рыбешка. Часто добычей трескообразных являются мелкие представители их же семейства.

Так, треска с удовольствием питается молоденьким минтаем, пикша активно поедает путассу. Мелкие представителей отряда, к которым относится сайка, гадикул, тоже хищники.

Основа их рациона — планктон, бентонические ракообразные. Но они стараются разнообразить меню, включая туда мальков, икру представителей своего отряда. Тресковая рыба известна своим каннибализмом, взрослые особи с удовольствием поедают собственную молодь.

Нерест

Большая часть трескообразных приспособлена для откладывания икры в соленой морской воде. Обитатели северных широт стараются выбрать для размножения опресненные участки водоема.

Есть виды, которые во время нереста покидают моря, уходят в реки. Многие трескообразные считаются половозрелыми после 3-х лет жизни, другие начинают метать икру только в 8-10 лет.

Представители семейства откладывают икру без перерывов, несколько лет подряд. За один нерест мечут по нескольку миллионов икринок. Но так делают далеко не все, например, у наваги икринок гораздо меньше – всего несколько тысяч.

Период нереста – зима, либо конец зимы. Температура воды во время метания икры находится в пределах 0 градусов. У появившихся мальков два пути – остаться на месте, либо с помощью течения переместиться по акватории морей и океанов.

Трескообразные – большие путешественники, на протяжении всей жизни они мигрируют. Их перемещения зависят от природных факторов – течения, кормовой базы, температуры среды воды.

Виды тресковых рыб

Треска тихоокеанская

треска тихоокеанская

Средний размер – 40-80 см, может дорастать до 1,2 м. Водится в Охотском, Японском, Беринговом море, обходится без долгих миграций. Имеет очень крупную голову, начинает нереститься на пятом году, откладывает миллиона икринок. Продолжительность жизни – до 12 лет.

Треска атлантическая

треска атлантическая

Данный вид занесен в международную Красную книгу, в Красную книгу России. Средний размер трески 30-70 см, есть особи, достигающие 1,8 м. Это хищник, откладывать икру треска начинает в 8-10 лет. Считается очень ценной из-за мяса и печени.

Сайда

рыба сайда

Сайда – стайная рыба. Место обитания – толща воды в северной Атлантике, может находиться возле дна. Средний размер — 70 см, может вырастать до метра. Мигрирует на большие расстояния в поисках прохладной воды. Это красивая рыба, вкус которой напоминает лосось.

Путассу южная

путассу южная

Предельный размер рыбины – 0,5 м, вес при этом доходит до 1 кг. В водах южного полушария предпочитает держаться близко к поверхности воды. Мигрируя от этих мест, забирается на глубину в 0,5 км. Отлов южной путассу ведется в промышленных масштабах.

Путассу северная

путассу северная

Растет медленно, предельная длина туловища – 50 см, средняя — 35 см. Это хищник, кроме планктона, питается мальками, мелкими рачками. Отлов северной путассу ведется в промышленном объеме. Водится рыба в северо-восточной Атлантике, глубина ее обитания – 30-800 метров.

Минтай

рыба минтай

Место обитания – север Тихого океана, минтай любит холодную воду, температура которой находится в пределах от 2 до 9 градусов. Держится на глубине в 0,5 км, на мелкую воду выходит в период нереста. Мечет икру после 3-4 лет жизни. Может дорастать до 50 см в длину.

Пикша

рыба пикша

Тело пикши сжато с боков, рыба обитает ближе ко дну. Цвет ее туловища – серебристый, оно украшено черной боковой линией, таким же пятном, расположенным над грудным плавником. Обычный размер пикши – 60-70 см. Кроме моллюсков, червей, ракообразных, любит икру сельди. Мечет икру на 3-5 год жизни. Обитает в водах северной Атлантики, промысел ведется в Северном, Баренцевом море.

Налим

налим

Живет в реках, озерах Азии, Европы, Америки. В Сибири отлов  ведется в промышленных масштабах. На нерест уходит зимой, когда водоем покрыт льдом. Это ночная рыба, не любящая солнечного света. Ее средний размер – 60 см, вес – полтора кг. Некоторые особи могут вырасти до 1 метра, тогда их вес превышает 20 кг.

Навага северная

навага

Обитает в береговой зоне Карского, Печорского, Белого моря. На икромет может уходить в реки. При этом процесс метания икры происходит лишь в соленой воде, зимой, на глубине до 10 м. Икринки прилипают ко дну, мальки развиваются 4 месяца. Средняя длина рыбы – 35 см.

Навага дальневосточная

навага дальневосточная

Это обитатель северных вод Тихого океана, Охотского, Чукотского, Японского моря. Средняя длина – 35 см, есть особи, достигающие в длину полметра. Икромет начинается на 2-3 году жизни, в зимний период. В обычный период жизни предпочитает находиться в береговой зоне.

Мольва

мольва

Ведет придонный образ жизни. Средняя длина мольвы – 1 м, есть особи, дорастающие до 2 м. Это хищник, питается только живыми организмами, очень любит маленькую рыбешку. Икромет начинается на 8-10 году жизни.

Мерланг

мерланг

Место обитания – воды Атлантики, Средиземноморья, побережье Европы. На побережье Крыма, в Черное море мерланга выносит течением после штормов. Средняя длина – 0,5 м. Это хищник, питается ракообразными, рыбой. Икромет начинается в 2 года.

Гадикул

Гадикул

Второе название гадикула – «большеглазая тресочка». Глубина ее обитания – до 1 км. Размер глаз равен 1/3 головы. Рыбка вырастает до 12 см, самые крупные экземпляры – до 15 см. Водится в Северной Норвегии, Средиземноморье.

Полезные свойства мяса тресковых

Их мясо нежирное, показано для диетического питания. В нем содержится большое количество полезных минералов, среди которых:

1. калий;
2. фосфор;
3. натрий;
4. марганец;
5. фтор;
6. кальций;
7. йод и другие микроэлементы.

В печени тресковых концентрируются все перечисленные вещества. Эти особенности делают печень невероятно ценным продуктом питания.

Треска какая рыба морская или речная

Разновидности трески

Как правило, выделяют 4 вида:

  • Тихоокеанская;
  • Гренландская;
  • Атлантическая;
  • Минтай.
Вид Размер Масса Продолжительность жизни Внешний облик
Атлантическая До 2 м До 96 кг До 25 лет Брюшная часть тела окрашена в белый цвет, спинная — в бурый либо оливковый с оттенками зелёного.
Тихоокеанская До 1,2 м До 23 кг До 18 лет Аналогичен атлантической, однако голова имеет большие габариты.
Гренландская До 77 см До 7 кг До 10 лет Аналогичен тихоокеанской.
Минтай До 91 см До 4 кг До 8 лет Внешне выглядит, как остальные виды, однако имеет более узкое тело.

Иногда, когда говорят о разновидностях трески, подразумевают ещё один, который внешне очень похож на остальные виды, однако генетически не имеет с ней близкого общего предка. Это треска красная. Что за рыба получила такое название и за что? Дело в том, что её тело начинает краснеть на воздухе. В зрелом возрасте эта рыба имеет длину тела, равную 1 метру, и небольшую массу — 2,5−3 килограмма. Спинная часть туловища окрашена в серый цвет, а брюшная — в розовый. Характерной особенностью является наличие тёмного пятна за головой.

Важно! Наряду с красной треской существует и розовая треска. Что это за рыба, вам поможет узнать норвежская кухня. Ведь именно там любят и умеют готовить блюда из розовой трески, иначе называемой Лофотенской, являющейся подвидом Атлантической.

Внешний облик представителей семейства тресковых

Рыба растёт на протяжении всей своей жизни и к 3 годам считается зрелой. Размеры сильно разнятся в зависимости от ареала обитания. Тело вытянутое, имеет форму веретена. Голова крупная, мощная. Наблюдается несимметричность верхней и нижней челюсти, нижняя заметно больше верхней.

У всех видов присутствует мясистый усик под нижней челюстью, имеются три спинных плавника и два в области анального отверстия. Наиболее ценным для промысла считаются особи в возрасте 5−10 лет. К этому моменту длина тела рыбы составляет 50−85 сантиметров. Для рыбных производств треску добывают с помощью рыболовецких сетей.

Рыба имеет мелкую зубчатую чешую. Окраска спины в зависимости от вида варьируется: от желтоватого с зелёными переливами и оливкового до бурого с коричневыми крапинами цвета. Бока, как правило, гораздо более светлые, а брюшная часть чаще всего имеет характерный жёлтый оттенок либо вовсе белая.

Ареал обитания и распространение

Вопрос о том, где обитает треска, не имеет однозначного ответа. Как ясно из названий видов, она водится и в Атлантическом, и в Тихом, и даже в Северном Ледовитом океане. Соответственно, в зависимости от того, в каком море обитает та или иная разновидность выделяют географические подвиды, например, балтийская и беломорская, которые водятся в одноимённых морях.

Что касается атлантической трески, она обитает в умеренной области Атлантики. В её западной части треска водится от мыса Хаттерас до острова Гренландия. В Северном Ледовитом океане она распространена в восточной части Баренцева моря и в водах около Шпицбергена. Особенно холодную воду Северного Ледовитого океана любит минтай. Тихоокеанская треска выбирает место своего обитания преимущественно в северных тихоокеанских водах, встречаясь в Японском, Беринговом и Охотском морях.

Многие задаются справедливым вопросом о треске: это рыба морская или речная? В большинстве своём эта рыба предпочитает солёную воду морей океанов, однако некоторые подвиды, например, налимы, которых тоже относят к тресковым, обитают в реках. Они созревают быстрее своих морских сородичей и не совершают путешествий на большие расстояния для нереста.

Образ жизни, питание и размножение трески


На образ жизни рыбы сильно влияет её ареал обитания. Тихоокеанский вид, как правило, ведёт оседлый образ жизни, совершает сезонные миграции на небольшие расстояния. Зимой рыба уходит в глубину моря или океана, опускаясь на 40−70 метров, а летом — возвращается в прибрежные воды.

Жизнь же атлантического вида тесно связана с сильными океаническими течениями, которые обусловливают сезонные миграции на огромные расстояния (до 1500 км) к месту прокорма от места нереста.

Треска нерестится в прибрежных морских водах, в которой и проводит изрядную часть своей жизни. Это характерно для тихоокеанской трески. Атлантическая же ходит на нерест в другое море (так же в прибрежные районы). Размножается треска в начале весны, в марте либо апреле. Для метания икры рыба опускается на глубину 100−120 метров.

Оплодотворенная икра подхватывается течением и уносится севернее нерестилищ. Выжившие мальки, вышедшие из икринок, после освобождения от желточного мешка начинают питаться планктоном. К осени молодняк начинает вести донный образ жизни, употребляя в пищу небольших рачков. По достижению трёхлетнего возраста треска становится истинным хищником и поедает рыб других видов: более мелких сайру, сельдь и мойву. Среди тресковых встречается и каннибализм: они могут питаться мальками, икрой либо более мелкими сородичами.

Источник: sudak.guru

виды и описание, внешний вид, среда обитания

Семейство тресковых

Практически все представители рода трескообразных, за исключением налима, предпочитают жить в соленой воде. Причем, водоемы должны располагаться ближе к северному полушарию, поскольку их стихия – это холодная вода.

В семейство тресковых включено около 100 видов различных рыб, и практически все они являются обитателями соленой морской воды и лишь один налим населяет пресноводные реки и другие водоемы. Самыми распространенными из них считаются: пикша, навага, путассу, треска, хек и многие другие. О том, в чем заключаются различия семейства тресковых от иных представителей морей и океанов и пойдет речь в этой статье.

Описание семейства тресковых

Семейство тресковыхСемейство тресковых

Внешний вид

Семейство тресковых обладает рядом отличительных внешних черт. Например, у представителей этого семейства отмечается наличие нескольких спинных плавников, а также наличие одного или двух анальных плавников. Наиболее развитым у них считается хвостовой плавник.

Как правило, хвостовой плавник может составлять одно целое со спинным и анальным плавниками или же может быть отделен от них. Что интересно, у всех из них плавники не имеют острых, колючих лучей. У рыб этого семейства отмечаются увеличенные жаберные отверстия, а также наличие уса в районе нижней челюсти. Тело рыбы покрыто мелкой чешуей, которая легко чистится. В основном, трескообразные предпочитают перемещаться немногочисленными стайками, за исключением налима, пресноводного представителя данного семейства.

Размеры

РазмерыРазмеры

Из 100 видов можно выделить абсолютно разнообразных представителей, отличающихся совершенно разными размерами. Виды, которые питаются планктоном имеют гораздо меньшие размеры, по сравнению с теми, что питаются более крупными живыми организмами. Самый маленький из них – это глубоководный гадикул, который может достичь не больше 15-ти см в длину. К самим большим представителям можно отнести таких хищников, как мольва и атлантическая треска, которые могут достигать до 1,8 метра в длину.

Места обитания

РазмерыРазмеры

Представителей этого семейства встречаются практически во всех водах северного полушария земли и только 5-ть видов населяют моря южного полушария. Всех их следует отнести к морским обитателям, живущим в соленой воде и, лишь налим предпочитает пресные воды севера Европы, Азии и Америки.

Самая высокая численность тресковых отмечается в восточных частях Атлантики, в том числе в Норвежском и Баренцевом морях. В Балтийском море водится исключительно треска. Представителей тресковых можно отыскать так же в Черном и Средиземном морях.

В экваториальной зоне вряд ли удастся обнаружить представителей данного семейства, а вот у побережья Южной Америки, Южной Африки и Новой Зеландии обитает целых три вида этого семейства.

Чем питаются тресковые

Одни виды рыб предпочитают растительную пищу, а другие исключительно животную, поскольку являются хищниками. Одни из них, такие как путассу, арктическая треска, сайка, употребляют в пищу зоопланктон.

Минтай и треска питаются довольно крупными живыми организмами. У этих рыб, жир, который они запасают в процессе питания, скапливается в печени, что является их существенным отличием от других видов рыб, не относящихся к данному семейству.

Нерест

НерестНерест

Каждый вид рыбы, относящийся к данному семейству, отличается тем, что имеет свои особенности размножения. Большинство из них откладывают икру в морской воде, хотя часть из них, что обитают в северных широтах, выбирают для нереста опресненные участки водоемов. Совсем не большая часть из них, чтобы отложить икру, заходит в реки.

Представители этого семейства начинают откладывать икру только после 3-х лет жизни, а некоторые из них еще позже – после 8-10 лет жизни. Они откладывают икру по несколько лет подряд, откладывая при этом по несколько миллионов икринок, хотя есть и такие, как навага, которая откладывает всего несколько тысяч икринок.

Практически основная масса представителей этого семейства любит холодную воду и откладывают икру при температуре около 0 градусов и в основном зимой или под конец зимы.

После появления мальков, часть из них остается на месте, а часть уносит течением, поэтому, с первых дней своей жизни мальки этих рыб начинают распространяться по акватории морей и океанов. Что интересно, мальки пикши используют медуз для того, чтобы скрыться от своих природных врагов. На протяжении всей своей жизни представители подобного семейства осуществляют длительные миграции. Это связано с некоторыми природными факторами, такими как морские и океанические течения, колебания температуры воды, в том числе и наличие кормовой базы.

Промысловый лов

Промысловый ловПромысловый лов

Из-за того, что большинство представителей тресковых отличается непревзойденными пищевыми качествами, их вылов осуществляется в огромных промышленных масштабах. Каждый год добывается около 10-ти млн. тонн тресковых видов рыб и основная их часть вылавливается в Атлантическом океане. Как правило, основную массу составляют следующие виды тресковых:

  • Атлантическая треска.
  • Тихоокеанский минтай.
  • Пикша.
  • Сайда.

Практически все из них ведут придонный образ жизни, поэтому ловят их с помощью глубоководных тралов. Мясо этих рыб является популярным продуктом, благодаря своей питательности. Особенно ценной считается их печень, в составе которой огромное количество полезных веществ.

Виды тресковых с фото и описанием

Как уже было сказано выше, тресковые насчитывают до сотни видов различных рыб. Среди них имеются наиболее известные и наиболее ценные, о которых и будет рассказано ниже.

Гадикул

ГадикулГадикул

Эту маленькую рыбку называют еще «большеглазой тресочкой». Обитает тресочка на глубинах от 200 метров до почти километра. Ее легко отличить от других видов рыб по довольно большим глазам, которые занимают фактически третью часть головы. За свою жизнь рыбка способна вырасти максимум до 15 сантиметров, а в основном встречаются экземпляры длиной 9-12 сантиметров. Встречается гадикул в Средиземноморье, а также в водах Северной Норвегии. Иногда встречается в океанах на очень большой глубине. Существует два вида этой удивительной рыбки:

  • Северная.
  • Южная.

Они отличаются между собой, хотя и незначительно. В основном у них разное количество плавниковых лучей и позвонков, что связано с их средой обитания.

Мерланг

МерлангМерланг

Этот представитель семейства тресковых, встречается в водах Средиземноморья и Атлантики, а также у побережья Европы. Эту рыбу можно встретить в Черном море, у берегов Крыма, куда его приносит течением после интенсивных штормов. Способен вырастать до 50-ти сантиметров в длину. Рацион питания мерланга составляют мелкие ракообразные и небольшая рыба. Сам мерланг пополняет рацион питания более крупных хищников, таких, как дельфины или катраны. Промысловая добыча этой рыбы осуществляется исключительно в северных водах.

Мерланг не любит больших глубин. После двух лет жизни мерланг уже может откладывать икру. При этом, икра откладывается на глубинах не больше 1 метра, при температурном режиме воды не меньше 5-ти градусов.

Минтай

МинтайМинтай

Эту рыбу знают практически все, поскольку ее можно встретить практически на всех прилавках рыбных магазинов. Обитает минтай, в основном на севере Тихого океана, потому, как предпочитает жить в холодной воде с температурой от 2-х до 9-ти градусов.

Эта рыба практически всегда держится в толще воды, на глубинах в полкилометра и больше, и лишь в моменты нереста перемещается ближе к побережью, на более мелкие участки.

Минтай начинает метать икру после 3-х или 4-х лет жизни. Период нереста, в зависимости от условий обитания, может начинаться зимой и продолжаться до лета. Минтай может вырасти до 0,5 метра в длину, а иногда и больше.

Минтай относится к одному из самых многочисленных представителей этого семейства, которые водятся в пределах Тихоокеанских холодных вод. Эта рыба вылавливается в промышленных масштабах огромными объемами, поэтому занимает первое место по количеству выловленной рыбы на сегодняшний день. Питательное и полезное как мясо этой рыбы, так и ее печень.

Мольва

МольваМольва

Предпочитает вести придонный образ жизни. Исключительно хищная рыба, которая охотится на глубине 500 метров. Этот хищник способен вырастать в длину до 2-х метров, хотя встречаются в основном особи, длиной до 1 метра.

Могут откладывать икру только на 8-10 году своей жизни. Ее рацион питания составляет маленькая рыбка и другие живые организмы.

Навага дальневосточная

Навага дальневосточнаяНавага дальневосточная

Эта рыба представляет серьезный промысловый интерес. Живет в водах севера Тихого океана, а также Чукотское, Охотское и Японское моря.

Дальневосточная навага способна вырастать в длину до 35 сантиметров, хотя встречаются экземпляры и более крупные, до 50 см в длину, но очень редко. Эта рыба предпочитает находиться в береговой зоне, покидая ее лишь для того, чтобы найти себе пищу.

На 2 или 3 году жизни может метать икру. Метает икру навага лишь зимой, в условиях самых низких температур.

Популяции наваги достаточно объемные, поэтому ее вылавливают большими партиями. Ее добывают в 10 раз больше, по сравнению с навагой беломорской.

Навага северная

Навага севернаяНавага северная

Основными местами обитания этой рыбы считаются:

  • Белое море.
  • Печорское море.
  • Карское море.

Так же предпочитает находиться в береговой зоне, а на период икрометания может направляться в реки. Несмотря на это, сам процесс метания икры осуществляется только в соленой воде, в зимнее время, на глубинах порядка 10 метров. Самка выметает икру, которая прочно прилипает к основанию дна, после чего они развиваются здесь на протяжении 4-х месяцев.

Достигает длины порядка 35 сантиметров, хотя встречаются представители, имеющие до 45 сантиметров в длину. Рацион питания наваги северной состоит из достаточно мелких ракообразных, червей и мелкой рыбы.

Вылавливается в промысловых масштабах в осенне-зимний период, поскольку ее мясо обладает непревзойденным вкусом.

Налим

НалимНалим

Это единственный представитель семейства тресковых, который водится в пресной воде. Как и большинство тресковых, налим отдает предпочтение прохладной воде, поэтому он чаще всего встречается в реках и озерах Америки, Азии и Европы.

Наиболее многочисленной считается популяция налима в сибирских реках, где его вылавливают как в промышленных масштабах, так и рыболовы-любители. Нерестится налим исключительно зимой, когда водоем покрывается льдом. В летний период предпочитает прятаться в камнях, норах или в корягах. С наступлением осени он начинает активный образ жизни. Налим – это ночная рыба, которая не переносит солнечных лучей. По мнению многих рыболовов, в ночное время его можно приманить светом, исходящим от костра.

Вырастает налим в длину до 0.6 метра, при весе до 1,5 кг. Несмотря на это встречаются экземпляры до 1,2 метра в длину и весом до 20-ти килограммов. Рацион питания налима составляют личинки, ракообразные и мелкая рыбка.

Пикша

ПикшаПикша

Встречается пикша в северной части Атлантики и, в основном, в прибрежных водах Европы и Америки. Предпочитает вести придонный образ жизни. Тело характеризуется как сжатое из боков. Цвет тела серебристый, с черной боковой линией и черным пятном, расположенным над грудным плавником. Средняя длина рыбы находится в пределах 50-70 см, хотя встречаются особи длиной больше 1 метра. Питается пикша моллюсками, червями, ракообразными, а также поедает икру сельди.

На 3-м или 5-м году жизни самки уже готовы к метанию икры. Промысел на пикшу развит достаточно сильно и по массе выловленной рыбы занимает твердое третье место после минтая и трески. Ловят ее в основном в Северном и Баренцевом морях. Объемы улова оцениваются примерно в миллион тонн в год.

Путассу северная

Путассу севернаяПутассу северная

Может вырастать в длину до 35 см, хотя иногда попадаются особи длиной до 50 см. Растет эта рыба слишком медленно.

Встречается в основном в северо-восточной Атлантике, находясь на глубинах от 30 до 800 метров. Рацион питания состоит из мальков рыб, планктона и мелких рачков.

Также вылавливается в промышленных масштабах и ее также продают во многих торговых точках.

Путассу южная

Micromesistius australisMicromesistius australis

Этот представитель семейства тресковых имеет несколько большие размеры, по сравнению с северной путассу. Она может весить до 1 кг, вырастая в длину до 0,5 метра. Ближе к южному полушарию она предпочитает находиться ближе к поверхности воды, но чем дальше от этих мест она находится, тем глубже она встречается, на глубинах вплоть до полукилометра.

Ее добывают в промышленных масштабах, изготавливая из нее, в основном, консервы, хотя многие домохозяйки ее варят, запекают и жарят.

Ее также можно легко купить в рыбном магазине.

Сайда

СайдаСайда

Ведет стайный образ жизни, находясь или в толще воды или ближе ко дну. Вырастает в длину до 70 см, хотя встречаются особи, длиной до 1 метра, а иногда и больше. Обитает в основном в северных водах Атлантики. Мигрирует по Атлантике на значительные расстояния: с приходом весны направляется на север, а с приходом осени опять возвращается в более теплые воды Атлантического океана.

Сайда так же вылавливается большими объемами. Из нее получаются достаточно вкусные консервы, под названием «морской лосось». Это связано с тем, что мясо сайды и мясо лосося характеризуются похожим вкусом, но стоит мясо сайды намного дешевле.

Треска атлантическая

Треска атлантическаяТреска атлантическая

Этот вид рыбы уже занесен в международную Красную книгу и Красную книгу России. Атлантическая треска вырастает в длину до 1,8 метра, хотя среднестатистические размеры находятся в пределах 40-70 сантиметров. Питается треска атлантическая различными рачками, моллюсками, в том числе и рыбой.

Самки трески начинают откладывать икру в возрасте 8-10 лет, при весе 3-4 килограмма. Обитает она в Атлантическом океане. Высоко ценится из-за питательного и полезного мяса, в том числе и печени, богатой на полезные жиры. Из трески получаются вкуснейшие консервы. Многие знакомы с таким деликатесом, как печень трески, которая служит для приготовления вкуснейших бутербродов и других холодных закусок.

В 1992 году правительство Канады установило запрет на вылов трески атлантической, поскольку ее численность резко сократилась, что грозит полным исчезновением подобного вида рыбы.

Треска тихоокеанская

Треска тихоокеанскаяТреска тихоокеанская

Этот представитель семейства тресковых отличается от атлантической трески более крупной головой и меньшими габаритами туловища. Может достигать длины в 1,2 метра, хотя встречаются в основном особи, размерами 50-80 см.

Обитает данный вид трески в Охотском, Беринговом и Японском морях. Не осуществляет длительных миграций, придерживаясь акватории этих морей и береговой линии.

Начинает нереститься на 5-м году жизни. Общая продолжительность жизни порядка 10-12 лет. Каждая самка способна отложить по несколько миллионов икринок. Питается беспозвоночными, а также рыбой. Ее так же вылавливают в огромных количествах. Ее мясо вкусное в любом виде: ее солят, коптят, жарят, варят, запекают и делают вкуснейшие консервы.

Полезные свойства тресковых

Треска тихоокеанскаяТреска тихоокеанская

Мясо этих видов считается диетическим, поскольку содержание в нем жира достигает всего 4-х процентов. В связи с этим блюда из трески имеют превосходный вкус и достаточно полезные для человека.

Наличие витаминов

В мясе этих видов рыб обнаружены такие витамины:

  • А,
  • D,
  • С,
  • Е,
  • К,
  • РР,
  • группы В

Наличие микроэлементов

треска рецепттреска рецепт

В мясе этих рыб содержатся полезные минералы, такие как:

  • Калий.
  • Фосфор.
  • Кальций.
  • Магний.
  • Фтор.
  • Натрий.
  • Марганец.
  • Медь.
  • Железо.
  • Йод.
  • Молибден и т.д.

Треска — польза и вред. Как правильно покупать, готовить и употреблять треску


Watch this video on YouTube

Выбирая тот или иной способ приготовления рыбы, следует всегда помнить, что задача состоит в том, чтобы сохранить максимум полезных веществ, без потери вкусовых качеств. Это возможно только в том случае, если рыбу употреблять в сыром виде, вареном или печеном. Естественно, что максимум полезных веществ сохраняется, если ее употреблять в сыром виде. Для этого ее просто солят или готовят в маринаде. Чтобы правильно приготовить, лучше воспользоваться готовыми рецептами, которых имеется достаточное количество. И все же лучше прибегать к термической обработке. Если рыбу приготовить в духовке, то может получиться очень вкусное и полезное блюдо. В крайнем случае, ее можно зажарить и подать вместе с гарниром и овощами, хотя это будет не настолько полезно, да и на желудок может быть тяжеловато.

Представители тресковых считаются наиболее многочисленными видами рыб, населяющих воды Тихого и Атлантического океанов. В связи с тем, что мясо этих рыб не только вкусное, но и полезное, то их вылавливают огромными темпами, что отражается в показателях, связанных с миллионами тонн ежегодно. Если так и дальше пойдет, то наши дети могут и не увидеть на своих столах большинства морепродуктов.

Не менее ценная и печень этих рыб, поскольку многие полезные вещества скапливаются именно в ней. Поскольку мясо не жирное, то его можно употреблять практически всем категориям людей, а особенно тем, кто успел набрать лишний вес. Лишь личная непереносимость к морепродуктам может стать настоящим препятствием для употребления тресковых видов рыб в пищу.


Минутку …

Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер будет перенаправлен на запрошенный контент в ближайшее время.

Пожалуйста, подождите до 5 секунд …

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [+ !! [] + !!] [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! []!)) + (+ [] + ( !! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( + !! []) + (+ !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] —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— []))

+ ((! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (+ [] — (!! []) (! + [] + (!! [])) + + !! [] + !! [ ]) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((+ [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! []) (! + [] + (!! [])) + + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [

,
трески | Глобальный FlyFisher Но треска может быть отличной игрой для рыбака, чье снаряжение и ум настроены на него, а обилие и размер рыбы могут легко оправдать более целенаправленную ловлю трески.

Треска ( Гадус морхуа )

Треска и подобные ей виды — недооцененный карьер для рыболова. В местах, где это очень распространено, например, в Дании и Норвегии, их даже иногда считают раздражающим нарушением гораздо более тонкой ловли морской форели.
Но треска может быть отличной игрой для рыбака, чье снаряжение и ум настроены на него, а обилие и размер рыбы могут легко оправдать более целенаправленную ловлю трески.
Причиной плохой репутации трески, вероятно, является отсутствие боевой мощи. И правда; не ожидайте длинных пробежек и прыжков от трески, но не ожидайте, что вы можете просто потянуть на вес 3-4 кг (6-8 фунтов). Это бросит бой и заставит опыт вспомнить.

Подробнее о треске

Треска — очень вкусная рыба для потребления, и я всегда привожу ее домой, если ее много и много.

Треска — это рыба, которая проводит большую часть своего времени у дна. Из-за этого во многих местах считается, что треску невозможно взять на удочку.Но здесь нужно помнить две вещи: у мелкой воды тоже есть дно, и когда наступает темнота, даже треска отрывается от дна и ищет пищу на поверхности.
Треска будет питаться практически всем: от сельди и песчаных угрей до крабов и моллюсков. Треска не великий и быстрый охотник, но он жадный и будет продолжать добычу.
Когда вы видите треску, ее хвост и размер тела показывают, что он не хороший пловец: ни на коротких спринтах, ни на длинных дистанциях. Но большая шея, голова и рот тоже рассказывают историю: когда треска открывает рот, она создает волну, которая может втянуть почти все перед собой.

Снасть

Треска требует более тяжелой снасти, чем большинство других соленых рыб Северной Европы. Вам часто нужно будет проложить тонущую линию тяжелой мухой, и как только у вас появится сцепление, вам понадобится сила, чтобы вытащить крупную и донную рыбу на поверхность.
Ан 8-9 мас. 9 ‘удилище — скорее всего, с довольно медленным действием — с тонущей или тонущей линией — хороший выбор, если вы хотите взять более крупную рыбу в более глубокой воде. Если вы ловите рыбу с лодки или поплавковой трубы, вам понадобится быстрая тонущая линия, возможно, типа Deep Water Express.Стреляющие головы могут быть хорошим выбором не для дальности заброса, а для простоты заброса тяжелой линии и полета.
Лидер может быть почти таким же коротким, как вам угодно. 2 метра достаточно. Эти рыбы не будут отталкиваться при виде линии. Подсказка должна отражать размер мух и рыбы. 0,25, 0,28 или даже 0,30 (1X, 0X или даже больше) — правильный выбор.

мух

Треска питается практически чем угодно и чрезвычайно оппортунистична. Они возьмут практически любую морскую форель, почти любую традиционную U.Образец соленой воды и практически любой крючок с красочным, вспыхивающим или движущимся материалом. При традиционной глубоководной ловле трески рыба часто попадает в большие крючки, протянутые через кусок красной или оранжевой пластиковой трубки.
Мухи должны быть довольно большими — 2-5 / 0 — и тяжелыми. Легкие мухи или мухи с плавающими материалами должны быть взвешены свинцом, глазами с гантелями или глазами с бусинкой.


Краб Femmer — тонкий рисунок трески.

Если одеть большой крючок с прослойкой из свинца и большой пучок красного или оранжевого марабу, получится отличная муха трески.Крабовые мухи — хорошая альтернатива, поскольку много трески заполнены маленькими крабами.
Если вы хотите заняться рыбной ловлей мелких поверхностных активных рыб в ночное время, используйте традиционных ночных мух морских форелей, таких как бестолки. Они также могут привлечь морскую форель время от времени.
Одевание особенных или изощренных мух для трески обычно считается чем-то, что делается ради рыбака больше, чем рыба.

Тактика

Треску можно ловить круглый год. Они будут оставаться в более глубоких частях океана в очень холодные и теплые периоды года, но по-прежнему будут доступны большую часть года.Лучшее время для ловли мух — с начала весны до начала лета, а затем снова осенью. В теплую часть лета вы часто испытываете неистовое кормление трески ночью на поверхности. Они взлетают на поверхность с большим энтузиазмом.
Лучшая рыбалка нахлыстом встречается на глубине не менее 3-4 метров (9-12 футов) и даже глубже, поэтому рыбалка с лодки или поплавковой трубы может значительно повысить вашу продуктивность. Но рыбалка с побережья — особенно скалистых берегов с глубокими водами близко к суше — часто приводит к очень хорошей ловле трески.
За исключением ночной рыбалки на поверхностно-активных рыб, самый безопасный способ добывать треску — ловить рыбу рядом или даже на дне. Это требует двух вещей: тонущие мухи и леска и дно, на котором мало камней и немного морских водорослей.
Кажется, что прикосновение к самому дну, размешивание материала и создание шума — это ключевой фактор привлечения рыбы. Очень медленное, рывковое извлечение непосредственно на песчаном или грязном дне является смертельным, если в этом районе есть рыба. Быстрое извлечение по дну или в свободных водных массах обычно, по-видимому, привлекает более мелкую и подвижную рыбу.
Треска — очень неуклюжие охотники, и вы почувствуете, что одна и та же или несколько рыб атакуют вашу муху много раз, прежде чем ее зацепят. Иметь терпение. Если соединение не удается, просто дайте мухе потонуть, а затем сделайте небольшой рывок. Это может стимулировать еще один удар.
Треска будет часто в школе, и это означает, что, как только вы найдете рыбу, вы должны подумать о том, чтобы ловить рыбу в том же месте, потому что она может содержать больше рыбы.
После того, как поймал, треска будет стремительно стремиться ко дну с удивительной силой.На песчаных грунтах это не представляет проблем, но на каменистых и слабых грунтах рыба часто застревает или запутывается, если ей позволяют достичь дна. При ловле с лодки довольно легко удерживать рыбу на дне, но если вы пробираетесь, вам нужно оказать большое вертикальное давление на рыбу. Оказавшись рядом или на поверхности, эта треска оправдает свою дурную репутацию плохого бойца и, похоже, полностью утратит желание жить. Это может быть слабая попытка или два, но обычно вы можете посадить даже крупную рыбу, схватив ее за шею прямо за жабрами.

Сезоны

Треска может быть поймана круглый год, но некоторые части года лучше, чем другие для ловли рыбы нахлыстом. Зима, когда треска традиционно ловится на большие приманки над более глубокой водой, не идеальна для ловли мух. Рыба останется глубокой и будет медленной. Но как только солнце немного прогреется, рыба станет активной, и, хотя вода находится близко к точке замерзания, в солнечные дни может быть активность. Весна — отличное время для ловли трески как с лодки, так и с берега, но как только вода становится теплее, в дневное время необходимо выходить за пределы глубокой воды.Ночью рыба будет очень активна на мелководье, а поверхностный лов у побережья может быть очень продуктивным.
В конце сезона осенью рыба снова будет активна весь день, но как только вода станет холоднее, треска утратит голод и станет более пассивной.

Треска

Август Линнман через WikiMedia

,

Рыболовство трески — Википедия переиздано // WIKI 2

Atlantic cod Atlantic cod

Промысел трески — промысел трески. Треска — это общее название для рыб рода Gadus , принадлежащих к семейству Gadidae, и эта статья ограничивается тремя видами, принадлежащими к этому роду: атлантическая треска, тихоокеанская треска и гренландская треска. Хотя существует четвертый вид рода трески Gadus , минтай Аляски, его обычно не называют треской и, следовательно, в настоящее время здесь не рассматриваются.

Треска — это демерсальная рыба, найденная в огромных стаях в умеренных водах северного полушария. Атлантическая треска встречается в более холодных водах и более глубоких морских районах по всей Северной Атлантике. Тихоокеанская треска встречается как в восточных, так и в западных районах Тихого океана. [1] Атлантическая треска может вырасти до 2 метров (6,6 футов) в длину. Его средний вес составляет от 5 до 12 кг (от 11 до 26 фунтов), но были зарегистрированы образцы весом до 100 кг (220 фунтов). Тихоокеанская треска меньше и может вырасти до 49 сантиметров (19 дюймов) и весить до 15 килограммов (33 фунта).Треска питается моллюсками, крабами, морскими звездами, червями, кальмарами и мелкой рыбой. Некоторые мигрируют на юг зимой к нересту. Большая самка откладывает до пяти миллионов яиц в середине океана, очень небольшое количество которых выживает.

Треска была важным экономическим товаром на международных рынках со времен викингов (около 800 г. н.э.). Треска популярна в качестве пищевой рыбы с мягким вкусом, низким содержанием жира и плотной белой мякотью. При приготовлении треска становится влажной и шелушащейся. Печень трески перерабатывается в масло печени трески.Треска в настоящее время подвержена риску чрезмерного вылова рыбы. [2] [3]

Энциклопедия YouTube

  • 1/5

    Просмотров:

    19 886

    19 540

    7 737

    3 003

    2 792

  • F Промысел соленой трески XIX века

  • ✪ Рыбаки ньюфаундленда трески в 1930-е годы

  • ✪ Перелов, пример крушения популяции северной трески (из «Конца линии»)

  • ✪ Очистка улова ньюфаундленда Cod

Содержание

Виды

В Соединенном Королевстве атлантическая треска является одним из наиболее распространенных видов рыб, содержащихся в рыбе с жареной картошкой, наряду с пикшой и камбалой.Он также хорошо известен тем, что широко употребляется в Португалии и Стране Басков, где он считается сокровищем национальной кухни.

Треска очень плодовитая, производя несколько миллионов яиц в каждом нересте. Это способствует их высокой численности, что, в свою очередь, делает коммерческий промысел относительно легким. [4]

Взрослые трески — активные охотники, которые питаются песчаными угрями, белками, пикшей, мелкой треской, кальмарами, крабами, лобстерами, мидиями, червями, скумбрией и моллюсками, дополняя свой рацион.Молодая треска ест то же самое, но избегает более крупной добычи.

атлантическая треска

Атлантическая треска — известная демерсальная пищевая рыба, принадлежащая к семейству Gadidae. В западной части Атлантического океана треска имеет распространение к северу от мыса Хаттерас, Северная Каролина, и вокруг обоих берегов Гренландии; в восточной части Атлантического океана он находится от Бискайского залива к северу до Северного Ледовитого океана, включая Северное море и Норвежское море, районы вокруг Исландии и Баренцева моря.

Это может вырасти до 2 метров (6 футов 7 дюймов) в длину.Его средний вес составляет от 5 до 12 кг (от 11 до 26 фунтов), но были зарегистрированы образцы весом до 100 кг (220 фунтов). Половая зрелость обычно достигается между 2 и 4 годами, [5] , но может быть уже до 8 лет в северо-восточной Арктике. [6] Атлантическая треска может менять цвет на определенных глубинах воды и имеет две различные цветовые фазы: серо-зеленую и красновато-коричневую. Окраска от коричневого до зеленого с пятнами на дорсальной стороне, переходящая в серебристый цвет снизу. Боковая линия хорошо видна.Его среда обитания простирается от береговой линии до континентального шельфа.

Несколько запасов трески рухнули в 1990-х годах (сократились на> 95% от максимальной исторической биомассы) и не смогли восстановиться даже после прекращения промысла. [7] Это отсутствие вершинного хищника привело к трофическому каскаду во многих областях. [7] Хотя запасы трески в северо-западной части Атлантического океана еще не полностью восстановились в результате перелова в прошлом, большинство запасов в Восточной Атлантике в настоящее время находятся в хорошем состоянии и хорошо управляются, например, в Северной Норвегии и на Шпицбергене.

В начале 2000-х годов Европейский Союз ввел План восстановления трески, который охватывает Северное море (включая Восточный английский канал и Каттегат), Ирландское море и воды к западу от Шотландии, где треска продолжает снижаться. [ цитирование необходимо ] Широко признано, что план провалился и не достиг своей цели восстановления запасов трески в этих районах из-за чрезмерной зависимости плана от усилий (дней в море), которые создали неизбирательная «гонка на рыбу», которая фактически увеличила смертность при промысле в биомассе трески, других видов донных и оказала разрушительное воздействие на донную зону морского дна, где он интенсивно ловится. [ цитирование необходимо ] С другой стороны, инициативы по сохранению, предпринятые рыбаками, работающими в сотрудничестве с правительством, такие как управление выловом, внесли очень значительный вклад в восстановление трески в центральной и северной частях Северного моря. [ цитирование необходимо ] Биомасса трески в Ирландском море и на западе Шотландии остается истощенной. Временный план трески, который исключает режим дней в море, будет применяться с 1 января 2017 года, прежде чем он будет заменен новыми планами по разным видам для отдельных морских бассейнов; е.грамм. многолетний план Северного моря, который был предложен Европейской комиссией в августе 2016 года. [ цитирование необходимо ]

Тихоокеанская треска

Тихоокеанская треска является важным коммерческим видом пищи. У него есть три отдельных спинных плавника и усы, похожие на сома, на его нижней челюсти. По внешнему виду он похож на атлантическую треску. Нижний обитатель, он встречается в основном вдоль континентального шельфа и верхних склонов с диапазоном вокруг края северной части Тихого океана, от Желтого моря до Берингова пролива, вдоль Алеутских островов и на юг до Лос-Анджелеса, вплоть до глубины 900 метров (3000 футов).Они могут вырасти до 78–79 см и весить до 15 кг (33 фунта). Это найдено в огромных школах. В северо-западной части Тихого океана уловы тихоокеанской трески при траловом промысле в Соединенных Штатах и ​​совместном предприятии увеличились с менее чем 1000 тонн (1 100 коротких тонн) в 1979 году до почти 91 000 тонн (100 000 коротких тонн) в 1984 году и достигли 430 196 тонн (474 ​​210 коротких тонн). ) в 1995 году. Сегодня уловы жестко регламентированы, и квота Тихоокеанской трески поделена между рыбными промыслами, которые используют крючковую и линейную лова, горшки и донные тралы.

Гренландская треска

Гренландская треска, как правило, мрачного цвета, от коричневого до коричневого до серебристого. По внешнему виду он похож на другие виды трески; как правило, тяжелый, удлиненный, обычно с толстым хвостовым цветоносом. Они могут вырасти до длины 80 сантиметров (31 дюйм).

Это донные рыбы, обитающие в прибрежных водах и на континентальных шельфах до глубины 200 метров (660 футов). Их диапазон охватывает Северный Ледовитый океан и Северо-Западный Атлантический океан от Аляски до Западной Гренландии, затем на юг вдоль побережья Канады до залива Св.Лоуренс и остров Кейп-Бретон обычно от 45 до 75 градусов северной широты.

Их полезная плоть беловатая и чешуйчатая, но тверже и жестче и менее желательна, чем у атлантической трески. В последние годы запас гренландской трески сильно сократился.

Распределение

Северо-восточная Атлантическая треска

Estimated biomasses of North-East Arctic Cod 1959-2006 in million tonnes. The estimates are performed by the Arctic Fisheries Working Group of ICES, published in the ICES Report AFWG 2007, ACFM:16. Estimation method: Standard VPA. Расчетная биомасса северо-восточной арктической трески на 1959-2006 гг. В млн. Тонн. Оценки выполнены Рабочей группой ICES по рыболовству в Арктике, опубликованной в отчете ICES AFWG 2007, ACFM: 16.Метод оценки: Стандарт VPA.

Гадус морхуа (Атлантическая треска)

Северо-восточная Атлантика — самая большая популяция трески в мире. Безусловно, самая большая часть этой популяции — это северо-восточной арктической трески , как ее маркирует ICES, или аркто-норвежских тресок , также называемых skrei , норвежское название, означающее что-то вроде «странник», отличающий его от прибрежной трески. Северо-восточная арктическая треска встречается в районе Баренцева моря.Этот запас нерестится в марте и апреле вдоль норвежского побережья, около 40% вокруг Лофотенского архипелага. Вновь вылупившиеся личинки дрейфуют на север вместе с прибрежным течением, питаясь личиночными копеподами. К лету молодые трески достигают Баренцева моря, где они остаются до конца жизни, вплоть до нерестовой миграции. По мере роста трески они питаются крилем и другими мелкими ракообразными и рыбой. Взрослая треска в основном питается рыбой, такой как мойва и сельдь. Северо-восточная арктическая треска также демонстрирует людоедское поведение.В 2012 году биомасса запасов трески в северо-восточной части Атлантического океана была оценена как рекордно высокая, поскольку ученые начали наблюдать за состоянием запасов около 100 лет назад.

Запасы трески в Северном море в основном вылавливаются государствами-членами Европейского Союза и Норвегией. В 1999 году вылов был разделен между Данией (31%), Шотландией (25%), остальной частью Соединенного Королевства (12%), Нидерландами (10%), Бельгией, Германией и Норвегией (17%). В 1970-х годов годовой улов вырос до 200 000 — 300 000 тонн.Из-за опасений по поводу перелова в 1980-х и 1990-х годах квоты на вылов неоднократно сокращались. В 2003 году ИКЕС заявил, что существует высокий риск обрушения запасов, если текущие уровни эксплуатации продолжатся, и рекомендовал ввести мораторий на вылов атлантической трески в Северном море в 2004 году. Однако министры сельского хозяйства и рыболовства из Совета Европейского союза одобрили Соглашение ЕС / Норвегия и установить общий допустимый улов (TAC) 27 300 тонн.

треска Балтийского моря делится на два вида: треска Западной Балтики [8] и треска Восточной Балтики . [9] В 2013 году основные уловы западной балтийской трески были в Дании (55%), Германии (25%) и Швеции (13%), [8] , а основные уловы восточно-балтийской трески были в Польше. (38%), Дания (19%) и Швеция (17%). [9] Восточно-балтийский запас трески имел довольно низкую численность до 1970-х годов, но затем быстро рос из-за низкого промыслового давления и благоприятных условий окружающей среды для выживания яиц и личинок (высокая соленость, количество кислорода и обилие кормовых рачков). [10] В конце 1980-х годов размер запаса уменьшился в результате чрезмерного вылова рыбы и деградации нерестилищ (уменьшение количества кислорода в более глубоких зонах Восточной Балтики). [9] Запасы несколько восстановились в 2010 году, [9] , но сосредоточены в основном в бассейне Борнхольма. [11]

Нерест

Нерестовый запас северо-восточной арктической трески составил более миллиона тонн после Второй мировой войны, но сократился до исторического минимума в 118 000 тонн в 1987 году.Вылов трески в Северо-Восточной Арктике в 1956 году достиг исторического максимума в 1 343 000 тонн, а в 1990 году достиг 212 000 тонн. С 2000 года нерестовый запас увеличился довольно быстро, чему способствовало низкое рыболовное давление. Однако существуют опасения по поводу снижения возраста при первом нересте (часто это ранний признак обвала запаса) в сочетании с уровнем выбрасывания и незарегистрированных уловов. Общий вылов в 2003 году составил 521 949 тонн, основными рыбаками были Норвегия (191 976 тонн) и Россия (182 160 тонн).

Северо-Западная Атлантическая треска

Capture of Atlantic Cod 1950-2005. (FAO) Захват атлантической трески 1950-2005 гг. (ФАО)

Треска в северо-западной части Атлантического океана считалась сильно истощенной во всем ее диапазоне, что привело к краху промысла в Соединенных Штатах и ​​Канаде в начале 1990-х годов.

Северный промысел трески в Ньюфаундленде восходит к 16 веку. «В среднем около 300 000 тонн (330 000 коротких тонн) трески ежегодно высаживалось до 1960-х годов, когда технологические достижения позволили заводским траулерам, многие из которых были иностранными, добывать более крупные уловы.К 1968 году вылов рыбы составил 800 000 тонн (880 000 коротких тонн), после чего начался постепенный спад. После возобновления ограниченного промысла трески в прошлом году было выловлено почти 2700 тонн (3000 коротких тонн) трески. Сегодня Подсчитано, что запасы оффшорной трески составляют один процент от того, что было в 1977 году »[2].

Технологии, которые способствовали краху Atlantic Cod, включают суда с двигателями и отсеки для замороженных продуктов на борту судов. Двигатели силовых судов имели большие сети, большие двигатели и лучшую навигацию.Способность ловить рыбу стала безграничной. Кроме того, технология гидролокатора дала преимущество ловле и обнаружению рыбы. Сонар был первоначально разработан во время Второй мировой войны для обнаружения подводных лодок противника, но позже был применен для обнаружения косяков рыб. Эти новые технологии, а также донные траулеры, которые уничтожили целые экосистемы, способствовали краху атлантической трески. Они сильно отличались от старых методов, таких как линии рук и длинные линии. [12]

Рыболовство еще не восстановилось и может вообще не восстановиться из-за возможно стабильных изменений в пищевой цепи.Атлантическая треска была хищником высшего уровня вместе с пикшой, камбалой и хеком, питаясь мелкой добычей, такой как сельдь, мойва, креветки и снежный краб. [7] С удалением крупной хищной рыбы их добыча подверглась демографическому взрыву и стала главным хищником.

Отслеживание населения

Gadus morhua (Atlantic cod) range map

Gadus morhua (атлантическая треска) карта дальности

Популяции или запасы трески могут значительно отличаться как по внешнему виду, так и по биологии. Например, запасы трески в Балтийском море адаптированы к малосоленой воде.Такие организации, как Организация по рыболовству в северо-западной части Атлантического океана (НАФО) и ИКЕС, делят треску на единицы управления или запасы; однако эти единицы не всегда являются биологически различимыми запасами. Некоторыми основными запасами / единицами управления на шельфе Канады / США являются запасы Южного Лабрадора и Восточного Ньюфаундленда (подразделения НАФО 2J3KL), запасы Северного залива Святого Лаврентия (подразделения НАФО 3Pn4RS), запас Северного шотландского шельфа (подразделения НАФО 4VsW) , которые все лежат в канадских водах, и запасы банка Джорджа и залива Мэн в водах Соединенных Штатов.В европейской Атлантике существует множество отдельных запасов: на шельфе Исландии, на побережье Норвегии, в Баренцевом море, на Фарерских островах, у западной части Шотландии, в Северном море, в Ирландском море, в кельтском море и в Балтийском море. ,

История

For hundreds of years a community of fishing villages in the archipelago of Lofoten, Norway, was involved in the great cod fisheries. These villages were centred around what is now the village of Reine (pictured). ,

Словарь рыбы и морепродуктов | Словарь

Другим важным видом пищи является морепродукта , который включает в себя множество видов рыб , а также моллюсков и других морских существ, таких как кальмаров . Некоторые виды морепродуктов выращивают в прудах или в клетках в море, но большую часть рыбы, которую мы едим, вывозят живыми из океана на больших коммерческих рыболовных судах. Коммерческая рыбалка нанесла большой урон из-за чрезмерного вылова рыбы и траления огромными сетями, которые могут поймать все, включая слишком мелкую рыбу для продажи и других морских существ, таких как дельфины.Но если вы любите рыбалку, не волнуйтесь. Этот вид ущерба не причинен людьми, которые ловят рыбу в маленьких лодках или ловят рыбу удочкой. fish and seafood

Рыба

Рыба является важным источником белка, который можно употреблять в сыром виде, как в японском сасими , или хранить для будущего использования, будучи маринованным, как в маринованной сельди , копченым, как в копченом лососе или консервированным , а в консервы тунца. Но большая часть рыбы готовится либо жаркой, запеканием, приготовлением на гриле или приготовлением на пару.Его можно приготовить целиком, или нарезать на большие кусочки, называемые филе , или нарезать на маленькие кусочки и использовать для приготовления супа, карри, тушеного мяса и т. Д. Но как бы вы ни ели рыбу, следите за костями!

К наиболее широко употребляемой рыбе относятся лосось, тунец, окунь, скумбрия, треска, форель, карп, сом и сардины. Большинство из них вылавливаются в море или в озерах и реках, но съедобная рыба также выращивается в прудах. В китайской аквакультуре рыба, такая как травяной карп, выращивалась в течение почти четырех тысяч лет, но первый известный пример аквакультуры — это комплекс прудов и каналов, построенных австралийским народом гундитжмара более восьми тысяч лет назад для разведения угрей. , длинная, тонкая, похожая на змею рыба, которую все еще едят сегодня.

Морепродукты

Также можно съесть много других морских существ, в том числе с внешней оболочкой, которую нужно удалить, прежде чем попасть в мягкую плоть внутри. Этот вид морепродуктов включает омара , крабов, раков , креветок и креветок, меньшего родственника креветок. Другие живут в очень твердой раковине, которую трудно открыть, к ним относятся устриц, , мидии, морские гребешки и барвинок. В некоторых местах слово «моллюск» охватывает оба этих вида морепродуктов, но в других это означает только последний вид с очень твердыми раковинами.Другие съедобные морские существа, такие как кальмар и осьминог , имеют мягкие тела и не имеют раковины, но длинные руки, которые помогают им быстро перемещаться по воде. Можно также есть икру икры , а одним из самых дорогих и высококлассных продуктов в мире является икра осетровых, также известная как икра .

аквакультура (существительное): разведение рыбы и других водных животных для производства продовольствия — Аквакультура была изобретена аборигенами Австралии задолго до развития сельского хозяйства.

консервы (прилагательное): консервированные в металлической банке без воздуха — Для приготовления салата из тунца можно использовать консервированный тунец.

икра (существительное): яйца осетровых рыб продаются как дорогая еда — Почему люди думают, что икра такая особенная? Это просто рыбные яйца.

раков (существительное): пресноводное существо, похожее на маленького лобстера — В Австралии люди называли омаров «раков».

угорь (существительное): длинная рыба, похожая на змею — угря трудно удержать, потому что он такой скользкий.

Филе (существительное): одна сторона рыбы с вынутыми костями — Жареное филе лосося легко переварить, поэтому будьте осторожны.

рыба (существительное): 1. животное, которое живет и плавает в воде и дышит через жабры 2. мясо этих животных — Я ем рыбу три или четыре раза в неделю.

рыба (глагол): ловить рыбу удочкой, сеткой или копьем — На следующих выходных отправимся на рыбалку.

лобстер (существительное): морское существо с твердой скорлупой, восемью ногами, двумя когтями и глазами на длинных стеблях — я заказал пару омаров на пару.

осьминог (существительное): морское существо с мягким круглым телом, без раковины и восемью руками, называемыми щупальцами — Мы не должны есть очень умных животных, таких как осьминоги.

устрица (существительное): моллюски с грубой раковиной, в которых может расти жемчуг — Закажем тарелку устриц.

маринованные (прилагательное): консервированные в соленой воде или уксусе — Вы когда-нибудь пробовали маринованную сельдь?

креветка (существительное): морское существо с тонкой скорлупой и десятью маленькими ножками — Если вы сожмете хвост креветки, то появится мясо.

икра (существительное): все яйца внутри самки рыбы — икра берется из многих видов рыб и употребляется в пищу разными способами.

сашими (существительное): японское блюдо из сырой рыбы, съеденное с соевым соусом — Сашими здесь должно быть действительно хорошим.

морепродукты (существительное): еда с моря, вкл. рыба, моллюски, рыбные яйца и т. д. — Это мой любимый ресторан морепродуктов.

моллюски (существительное): съедобные морские существа с раковиной, такие как омары и устрицы — Люди, живущие у моря, всегда ели моллюсков.

кальмар (глагол): морское существо с мягким телом, восемью руками и двумя длинными щупальцами — Вы знаете, как готовить кальмаров?

трал (глагол): поймать морских существ, особенно рыбу, потянув за сеть большую сеть — Если коммерческое траление будет продолжаться, то в будущем здесь не будет рыбы.

Словарь молочных продуктов

Автор: Мэтт Эррей, создатель Word Up

Английский клуб : Учить английский : Словарь : Словарный запас темы: Еда: Виды еды : Рыба и морепродукты ,

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о