- Разное

Сколько живет осетр лет: Осетр живет сколько лет? — Дом, сад, огород

Содержание

Рыба осетр: как выглядит, где обитает и сколько живет,основные виды семейства осетровых

Семейство осетровых относится к деликатесным видам рыб, объединенных общим названием — красная рыба. Причем определение «красный» не характеризует цвет мяса. Оно связано со старинным, сложившимся исторически значением слова — красивое, лучшее, редкое, дорогое.

Осетр — ценнейшая промысловая рыба, составляющая часть национального богатства. Черная икра является своеобразной визитной карточкой российского экспорта.

Общее описание семейства

Осетр относится к классу лучеперых рыб, подкласс хрящевые ганоиды. Это очень крупная (до 6 метров) рыба, ее вес может достигать 800 кг. В ископаемом виде осетры известны с мелового периода, то есть 70−80 миллионов лет назад. Они были распространены очень широко, о чем свидетельствует расположение современных видов по всей планете.

Основным отличием рыб семейства осетровых является отсутствие костного скелета. Эта рыба, одна из древнейших на земле, имеет хорду вместо позвоночника, причем сохраняет ее на протяжении всей жизни.

Как выглядит осетр и другие представители этого семейства можно представить по основным внешним признакам:

  • Тело вытянутое, веретеновидное, чешуя отсутствует полностью, на боках расположены продольные полосы костяных щитков, обычно их, в зависимости от возраста, бывает 10—20 штук. Эти щитки ближе к хвосту не срастаются, что также является их отличительной этой рыбы.
  • Голова маленькая, конусовидная, на носу расположены четыре усика, на жаберной крышке находится рудиментарное брызгальце. Во рту отсутствуют зубы. Интересен факт, что у мальков они имеются, но потом выпадают. Губы — мясистые мягкие хрящи.
  • Вместо чешуи на коже осетра хаотично располагаются пластины в форме звездочек. Передние грудные плавники очень жесткие. Лучи хвостового плавника огибают конец хвоста.
  • Тело осетра серое, бока имеют коричневый оттенок, а брюхо — более светлого цвета.
  • Плавательный пузырь крупный и развитый.
  • Икра мелкая, черного цвета, в одной особи может содержаться более миллиона икринок.

Семейство осетровых является не только одной из самых древних, но и самых долгоживущих рыб. Продолжительность их жизни такая же, как и у человека. Встречаются настоящие долгожители, возраст которых насчитывает более 100 лет. Сколько живет осетр зависит от его вида. Некоторые из них проживают всего 40−60 лет, но имеются сведения с описанием крупных глубинных особей, доживших до 150 лет.

Основные места обитания

У многих вызывает затруднение вопрос: осетр — морская или речная рыба. Однозначно его принадлежность определить невозможно. Большинство видов осетровых прекрасно чувствуют себя в любой воде, но для нереста им необходимо быстрое течение рек и жесткое каменистое или песчаное дно.

Осетры по местам обитания подразделяются на следующие типы:

  • пресноводные или жилые — самый распространенный вид, постоянно обитающий в пресной воде рек и озер умеренного пояса,
  • проходные — это те виды, которые заходят в реки на время нереста или на зимний период,
  • полупроходные — вид осетровых, обитающих в атлантических водах Европы и Америки, имеет способность размножаться как в соленой, так и в пресной воде.

Места, где обитает осетр, должны быть богаты пищей, которой для него являются моллюски, раки и ракообразные, мизиды, черви, миноги и рыба.

Наиболее известные представители

Семейство осетровых включает в себя 17 видов, большинство из них встречаются крайне редко, некоторые занесены в Красную книгу:

  1. Осетр сибирский. Исконно русский вид семейства осетровых. Очень большая пресноводная рыба, до двух метров, весом около 200 кг. Обитает в сибирских реках: Обь, Лена, Ангара и в озере Байкал.
  2. Осетр белый. Крупный представитель рода осетровых. При длине в 6 метров встречаются особи весом около 800 кг. Крупнее его только белуга. Белый осетр водится в Тихом океане у западных берегов Америки, относится к полупроходным, потому что может нереститься как в соленых, так и в пресных ручьях и реках.
  3. Русский осетр. В результате произвола браконьеров данный вид был почти полностью истреблен. Отличается высокими вкусовыми качествами мяса и икры, является основным источником их производства и для этих целей разводится искусственным способом. Основные места обитания: Черное, Каспийское и Азовское море. Для восстановления популяции русского осетра открываются специальные рыбные фермы. Мальков, выращенных в искусственных водоемах, по мере взросления выпускают в естественную среду для пополнения запасов ценной и вкусной рыбы. Средний вес русского осетра составляет 20 кг, длина — 2 метра.
  4. Осетр Сахалинский. Редкий вид, исследован мало, занесен в Красную книгу. Внешне отличается от своих сородичей зеленоватым окрасом и притупленной мордой. Рыба проходная. Постоянно обитает в Охотском и Японском морях, на нерест плывет в пресные воды Амура.
  5. Белуга. Самая крупная рыба из осетровых, ввиду истощения запасов занесена в Красную книгу. Имеются сведения, что существовали особи, достигающие веса 75 пудов (1200 кг), только одной икры в них было около 150 кг. Ее основное место обитания — Каспийское море.
  6. Стерлядь. Полностью истребленная и восстановленная на основании описания и рисунков путем селекции порода осетровых рыб, обитающая в морях Северного Ледовитого океана, реках центральной России и на Каспии. Мелкая (до двух кг.) рыба промыслового значения, чаще других видов используемая для разведения в искусственных прудах и озерах.
  7. Шип. Ценный, но почти уничтоженный вид осетровых рыб. Размеры средние, вкусовые качества высокие. Водится в Каспийском море, нерестится в Волге. Активно воспроизводится искусственным путем.
  8. Севрюга. Проходная глубоководная рыба, обитающая на глубине 100 метров, имеющая большое промысловое значение. Размеры средние, вес составляет 5—10 кг.
  9. Кроме перечисленных самых известных, существует еще 9 пород осетровых рыб, обитающих в северных морях России, на западном побережье Северной Америки, в морях Кореи, Китая и Австралии.

Промысловое значение осетровых

Осетрина — вкусный и дорогой деликатес, хороша в любом виде. Уха из осетра или стерляди — классика русской изысканной кухни. А также ее жарят, тушат, солят, коптят, вялят. Россия — крупнейший поставщик мяса осетра на мировом рынке.

Черная икра — ценный, полезный, высококалорийный продукт. Мелкая икра черного цвета является главным отличием семейства осетровых от других видов красных рыб.

Большие плавательные пузыри используются для изготовления рыбьего клея.

Визиги — продукт, употребляемый в пищу, делается из спинной струны осетровых.

Очень важное качество большинства видов осетровых рыб — они пригодны для искусственного разведения. Это позволяет контролировать численность популяции, не допустить исчезновения редких и малочисленных пород. Кроме того, в результате многочисленных опытов по селекции удалось получить наиболее жизнестойкие гибриды, обладающие лучшими вкусовыми и товарными свойствами.

Искусственное воспроизводство — путь к развитию рыбной отрасли и расширению промышленного производства мяса осетров и черной икры, что важно для поддержания позиций России на мировом рынке рыбной продукции.

Загрузка…

В погоне за осетром – где и как легально устроить «царскую рыбалку» в Подмосковье


Осетр широко ценится за вкусное мясо и икру. У этой рыбы довольно интересное строение тела. На нем нет чешуи, но имеются костяные пластинки. Его популяция в естественной среде с каждым годом постепенно уменьшается. Виной этому являются браконьеры, которые истребляют рыбу ради икры. По этой причине широко распространено искусственное выращивание осетра.

Данная рыба отличается вытянутым рылом, которое по форме напоминает лопату или конус. На его кончике имеется две пары усиков. Ими осетр подбирает пищу со дна. Рот у рыбы выдвижной. Зубов у нее нет, зато имеются большие губы, нижняя из которых разделена. Их жаберные отверстия такие же как и у акул.

Осетры относятся к виду хордовых. У них нет позвонков, скелет состоит из хрящей. Осетр имеет вытянутое тело без чешуи. Вдоль него проходят 5 рядов щитков-жучек ромбовидной формы. Их количество варьируется в зависимости от вида.

Его грудной плавник похож на колючку. Его срез помогает определить возраст осетра. Чаще всего встречаются особи серого цвета. Спина у них может иметь коричневый или черный оттенок, с желтизной или зеленью. Осетр имеет темные плавники и коричневые бока. Брюхо у него белое или серое с голубым, а иногда жёлтым, оттенком.

Продолжительность жизни осетра составляет около 50 лет, но некоторые особи доживают до 100.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Чем питается

На рацион осетровых влияет среда обитания, вид и возраст рыбы.

Основа питания мальков – в основном мелкий планктон: дафнии, босмины, циклопы. Он может быть неизменным на протяжении нескольких лет. Молодая особь поедает личинки насекомых, мелкие креветки, улитки.

Рацион взрослых осетров на 85% составляет белковая пища. Они питаются мелкой рыбой (бычками, форелью, сардинами), моллюсками, водными червями, водорослями (если белковой пищи недостаточно), даже небольшими водоплавающими птицами.

Перед нерестом эта промысловая рыба накапливает питательные вещества, поэтому поглощает большое количество еды. Чем питается осетр в этот период? Он кормится всем, что может найти в водоеме:

  • ракообразными;
  • мидиями;
  • пиявками;
  • ветвистоусыми;
  • водорослями.

Когда осетр мечет икру, он практически перестает есть. После нереста питается растениями. А примерно через месяц аппетит восстанавливается, и рыба возвращается к белковой пище.

Как долго осетр может прожить без воды?

Немаловажным является вопрос, который нередко можно встретить на специализированных кулинарных форумах: сколько живет осетр без воды? Нередко любители покупают живого осетра, которого нужно сохранить в таком виде до того, как его начнут разделывать. Известно, что для дыхания у рыб приспособлены не только жабры. Газообмен осуществляется через влажную кожу. У рыб, лишенных чешуи, почти половина потребляемого кислорода поступает через кожу. Щука, сазан, линь, карась и многие другие рыбы (в основном карповые), удачно сохраняются живыми, если их обложить их влажным мхом или травой. Рекордсменом по выживаемости без воды является карась. Эта рыба без воды может прожить в продолжение одиннадцати дней, линь – около семи суток, сазан — двое суток, в то время как лещ — всего несколько часов (при невысокой температуре). Рыба гибнет, как только ее кожа подсохнет.

По мнению знатоков, сохранить осетра живым без воды в продолжение одних суток не так-то просто. Для этого следует поместить рыбу в прочный полиэтиленовый пакет, залить его на треть водой, в которой он находился до этого, в остальной объем закачать кислород и плотно завязать. Хранить осетра следует в прохладном месте.

Источник

Продолжительность жизни

Все начинается с икринки.

Достигнув половой зрелости, осетры отправляются на нерест. Этот период чаще всего начинается весной и заканчивается в ноябре, пик – середина лета. Для размножения рыба выбирает реки с температурой от +15 до +20 градусов: при более высокой температуре икринки гибнут.

Для справки. Самки нерестятся 1 раз в 3-5 лет, самцы – чаще. И после размножения они не умирают, как другие рыбы.

Только что родившиеся осетры прячутся под камнями, потому что плохо плавают и видят. Через 10-12 дней, когда длина их тела достигает 2 см. Мальки начинают активно питаться, хорошо плавают, становятся похожими на взрослых особей.

Первый год (у отдельных видов – 3-4 года) молодь обитает в пресной воде или на границе с соленой, так как морская для них смертельно опасна.

Рыба растет медленно: крупные виды осетров в 2 года достигают 28-35 см, в четыре – около 70 см. Лишь в 12-летнем возрасте вырастают до средних размеров.

Средняя продолжительность жизни разных видов:

  • севрюга – 30 лет;

  • осетр – 50;
  • белуга – до 100.

На время жизни промысловой рыбы влияют сезонная разница температуры воды, а также загрязнения морей, рек и озер.

Чем кормить осетра, живущего в неволе в бассейне на даче

Очень важный пункт – кормление. Осетры не привередливы в еде, но все же требуют определенного сочетания и баланса в пище. Чем более качественный корм дается рыбам – тем больше и быстрее они вырастут. Да и здоровье в целом зависит именно от состава рациона. Потому можно использовать:

  • Зарубежные корма для осетровых;
  • Отечественные корма для осетровых;
  • Самодельные корма.

Также стоит больше узнать о том, как применять рыбную муку как удобрение.

Почему указано, что именно для данного типа рыб? Все просто. Осетр – придонная рыба, а потому пищу подбирает со дна. Соответственно она должна тонуть в воде, но при этом сохранять свой вид на протяжение минимум получаса, не размокая и не разлагаясь. Также разным возрастам и размерам предполагается свой тип корма.(возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, каков (состав комбикорма для цыплят несушек)

На видео – правильное кормление осётра в домашних условиях:

Готовые корма

Готовые корма – наиболее оптимальный вариант. Они имеют привлекательный запах, что очень важно, ведь данный вид рыб ищет еду обонянием. Приобретать лучше именно осетровый корм, который будет тонуть, не разлагаясь в воде. Минимум 30 минут после погружения корм остается водостойким. В процессе он немного набухает, становится мягким и рыбы его могут быстрее съесть.

Лучше приобретать высококалорийный корм. При этом у него должно быть определенное сочетание состава и отдельных элементов:

  • Клетчатка – 3%;
  • Жиры сырого типа – 20-25%;
  • Протеин сырого типа 45-50%;
  • Фосфор;
  • Лизин;
  • Другие витамины и макро-, микроэлементы.

А вот сколько надо корма курице несушке в день и какой корм необходим, указано здесь.

Для мальков приобретается корм небольшого размера, в противном случае они просто не смогут нормально питаться. Для подросших особей приобретают и корм соответствующего размера, в противном случае они просто будут недоедать. Взрослых особей кормят до 4 раз в день, а мальков – до 6 раз. При этом важна привязка ко времени, чтобы процесс питания не стал для рыб сплошным стрессом с последующим отказом от корма.

Внешний вид и строение

Самая большая выловленная белуга, размер которой составил 7,8 метров, весила 1580 кг.

Но обычно длина осетра примерно 100-200 см. Средний вес – 14-15 кг.

Описание

Тело веретенообразное, вытянутое, покрыто рядами костных шипов. У представителей осетровых отсутствуют позвонки. Скелет состоит их хрящей, а хорда сохраняется на протяжении жизни.

Большой плавательный пузырь, расположенный внизу позвоночника, соединяется со спинной стороной пищевода. Он позволяет держаться на глубине до 100 метров.

4 основных жаберных отверстия трансформировались в брызгальца, на внутренней поверхности которых – до 45 жаберных тычинок. Втягивая через брызгальце воду в жабры, представители семейства дышат кислородом, который в ней содержится.

Окраска тела чаще всего серовато-черная. Цвет спины может быть светло-серым с зеленым или желтым отливом. Брюхо – белое или серое с голубым либо желтым оттенком. Бока – коричневые.

Чешуя

Тело покрывает не чешуя, а кожа и пять продольных рядов костных щитков-жучек. Это хорошо видно на фото. Ряд, расположенный вдоль спины, образует острый киль и состоит из 10-18 жучек, боковые ряды – из 25-26, а пара, расположенная на брюхе, – из 7-15 щитков. Количество жучек варьируется от вида. Костные пластинки с острыми шипами – почти панцирь, который защищает осетра от более крупных хищников.

Интересный факт. Из-за того, что чешуя не видна невооруженным взглядом,

по закону Торы осетровые считаются некашерной рыбой.

Печень

У всех видов осетров печень – накопитель микроэлементов. Загрязнение водоемов привело к неблагоприятному воздействию на органы ценной рыбы.

Несмотря на это, она богата витаминами группы B, D, C, A, калием и фосфором. Поэтому печень приносит пользу тем, кто придерживается диеты.

Цвет мяса

На Руси осетра, белугу, стерлядь считали красной рыбой. Название было дано за вкусовые качества, так как слово «красный» означало красивый, ценный, дорогой. Достаточно вспомнить русские народные сказки: красная девица, красный молодец, красное солнышко. На самом деле мясо осетра белое, бледно-розовое или розовато-желтое и очень полезное.

Голова и зубы

Голова небольшая, вытянутая, с острым или слегка притупленным конусообразным или лопатовидным рылом. На конце – 2 пары гладких усов, это орган осязания. С его помощью рыба ориентируется в пространстве и находит еду, «ощупывая» дно водоема. Рот находится на нижней стороне головы. Во время питания тупорылая рыба выдвигает мясистые губы, захватывая донные организмы. У мальков есть недоразвитые зубы, которые пропадают по мере взросления особи.

Плавники

Хвостовой плавник помогает двигаться вперед. В длинную верхнюю часть асимметричного плавника загибается окончание позвоночника.

Спинной и подхвостовой (анальный) выполняют роль киля, удерживая тело в вертикальном положении. 25-50 мягких лучей спинного плавника смещены к хвостовой части. Анальный состоит из 17-32 лучей и начинается под окончанием спинного.

Брюшные и грудные плавники помогают подниматься, опускаться, поворачивать. Грудные плавники жесткие. Передний луч выглядит, как шип. Опытные рыболовы по его спилу определяют возраст осетра.

Виды

Осетр относится к классу лучеперых, семейству осетровых. Их считают реликтовыми рыбами, так как они сохранились с момента появления практически без изменений.

В России живут осетровые 11 видов из 25, известных современной науке: белуга, стерлядь, калуга, сибирский, озерный осетр и другие. Места обитания – Сибирь, Дальний Восток, бассейны рек: Волга, Дон, Днепр, Енисей, озеро Байкал.

Одна из узнаваемых представительниц семейства (она представлена на фото) – белуга. Это самый крупный вид среди всех пресноводных. Даже бывалых рыбаков приводит в изумление ее вес: осетр массой более 2 тонн был выловлен в апреле 1999 г. в Астраханской области. Длина исполина – 6,5 метров.

Но ценится промысловая рыба не за размеры, а за икру и мясо. Серые или черные икринки размером в 2-3 мм богаты аминокислотами, белком, фосфором, йодом, калием, железом, коллагеном и др. Несмотря на то что «черное золото» калорийно (около 250 ккал на 100 гр), пользы от чайной ложки икры больше, чем от бутерброда. Поэтому даже те, кто придерживается диеты, ничем не рискуют, включив ее в свой рацион.

Белужье мясо нежное, жирное, со сливочным вкусом, без неприятного «илистого» запаха.

Гибриды

Разные виды осетров, скрещиваясь между собой, дают помеси. На Каспийском море и на Волге рыбакам хорошо известны шип, керим. В природе встречаются смешение стерляди с озерным осетром, белого осетра с шипом и другое.

Ученые создают гибриды осетров в искусственных условиях: остер, шистер и другие.

В 1959 году под руководством профессора Н.И.Николюкина был выведен новый вид – бестер. Он появился при скрещивании белуги и стерляди, поэтому в названии – первые слоги этих рыб. Он прекрасно себя чувствует в воде до 18% солености, даже при +34 градусах, если та хорошо насыщена кислородом. Предпочтительная температура выращивания – 20-25 градусов.

Разводится искусственно. Самка созревает для икрометания за 5-14 лет, самец – 4-9 в зависимости от подвида.

Длина взрослой особи – до 230 см, максимальный вес – 60 кг.

В конце 1990-х – начале 2000-х годов в Тверской области были скрещены ленский осетр и стерлядь, в результате чего появился остер. Он опережает родителей по скорости роста и выживаемости и не уступает по остальным критериям.

Селекционеры разных стран выводят все новые виды. Венгерские генетики, скрестив американского веслоноса и русского осетра, создали Sturddlefish. Эксперимент имеет важное значение: в естественной среде рыбы медленно размножаются и находятся на грани исчезновения.

Гибрид интересен еще и тем, что взял гены обоих родителей. Несмотря на то что выживает до 74% потомства, селекционеры не предполагают пока выпускать их на волю, а хотят закрепить результат.

Преимущества выращивания гибридов:

  • устойчивость к негативным условиям среды, болезням;
  • быстрый рост;
  • увеличение объемов полезной икры и вкусной осетрины;
  • рост доходов.


Одним из представителей класса лучеперых является лопатонос, ареал обитания –Дальний Восток, в Аму-Дарья и притоки.

Длина – 60-90 см, реже 130 см. Масса – 2-4,5 килограммов.

Строение тела

Само название говорит, что нос имеет форму лопаты. На уплотненном, широком рыле и над маленькими глазами есть шипики. Большой рот с двумя парами гладких усов. Количество «жучков» – от 10 брюшных до 38 боковых.

Особенность вида – длинный уплотненный хвостовой стебель, который покрыт костными пластинами. Встречаются особи с маленькой хвостовой нитью.

Разновидности рыбы в природе: большой и малый амударьинские лопатоносы, сырдарьинские. Последние находятся на грани исчезновения. Причина – орошение сельскохозяйственных угодий водами Сырдарьи, загрязнение химическими сбросами в реку. Всего 20 тупорылых осетров было выловлено в 1959-1968 годах. С тех пор не зарегистрировано ни одного случая улова этого вида осетровых.

Похож на этот вид лжелопатонос, который был открыт в 1874 году исследователем М.Богдановым на Аму-Дарье. Пресноводная рыба водится в местах с песчаным дном, иногда с каменистым. Сейчас она встречается редко.

Размер – около 60 см, масса – примерно 2 килограмма. Окрас – темно-бурый или черно-серый, брюхо светлое. На хвостовой части некоторых лжелопатоносов – нить длиной от 10 см.

О пользе и вреде осетрины

Калорийность мяса осетра составляет около 160 ккал калорий на 100 г продукта. В нем содержатся значительное количество легкоусвояемых белков, в результате чего данный продукт переваривается достаточно быстро. Часто осетрину используют в различных диетах, ввиду богатого содержания в ней редких кислот, полезных для организма, витаминов С, РР, В и А, макроэлементов калия, кальция, магния, фосфора, а также натрия, железа, хрома, никеля, йода и фтора.

Икру осетра отличает насыщенность липидами и белком. Уровень калорийности икры превышает мясо по данному показателю и составляет 200 ккал на 100 г продукта. Поэтому ее рекомендуют употреблять людям в период восстановления после перенесенных тяжелых заболеваний.

Осетрина, при регулярном употреблении ее в пищу, благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы человека, снижает риск развития инфаркта миокарда и уровень холестерина в крови, способствует росту и укреплению костной ткани, а также улучшению состояния кожи.

Несмотря на то что польза употребления продуктов осетра очевидна, все же мясом осетра может быть нанесен значительный вред организму. Осетрина, а также икра могут оказаться зараженными возбудителем ботулизма, поэтому необходимо приобретать эти продукты исключительно у проверенных поставщиков. При покупке следует обращать внимание на их запах и внешний вид.

Русский осетр

Представитель отряда Acipenseriformes живет в бассейнах Азовского, Каспийского, Черного морей. На нерест поднимается по Дону, Уралу, Волге, Кубани, Днепру и других. Кроме России, он встречается в Болгарии, Грузии, Азербайджане. Из морей идет на икрометание весной-летом: яровой – в апреле, а нерестится в мае, озимый заходит в июле, а мечет икру через 10 месяцев. Созревают самцы в 8-14 лет, а самки – в 13-18 в зависимости от места обитания. Легко скрещиваются с белугой, стерлядью, севрюгой.

Весит 15-25 килограммов, но встречаются двухметровые особи до 80 кг. Средняя длина – 130-150 см. Продолжительность жизни – до 50 лет.

Похож на других представителей семейства: веретеноподобное тело, удлиненная, заостренная голова с тупым рылом, 4 усика. Скелет состоит из хрящей. Тело покрыто пятью рядами костных пластин.

Цвет спины – от темно-серого до почти черного, боков – сероватые с голубым отливом, брюхо – желтоватое.

Ест взрослый осетр в основном моллюски и мелкую рыбу, а молодь – донных беспозвоночных.

Болезни и паразиты

Осётр наиболее восприимчив к грибковым инфекциям жабр и кожи. Заражение может быть спровоцировано повреждениями кожного покрова. Грибок иногда поражает икру во время ее вызревания в икроложе. Встречаются и паразитарные заболевания. Различные простейшие организмы поражают дыхательные пути взрослых рыб и могут привести к смерти мальков и молоди.

Высокую смертность среди молодого поголовья вызывают также различные бактерии. Бактериальные заболевания опасны скоростью и масштабами распространения.

Взрослая особь с пораженными кожей и жабрами, попав в места искусственного разведения, способна в течение короткого времени заразить всех соплеменников.

Риск заражения повышается при температуре воды свыше 20 °C. Годовалые особи часто подвержены иридовирусу, что также приводит к большой смертности поголовья. Опасность вирусного заражения состоит в сложности обнаружения заболевания – необходимо глубокое исследование тканей. Для человека употребление зараженной осетрины чревато пищевым отравлением и кишечными расстройствами.

Стерлядь

Пресноводный представитель семейства осетровых водится в бассейнах Балтийского, Черного, Каспийского морей, а также в Обь-Иртышском бассейне и Енисее.

Нерестится в мае в русле глубоких рек с быстрым течением. Откладывает икринки на крупный песок, гравий. Половая зрелость наступает у самцов в 4-5 лет, у самок – в 7-8.

После нереста ценная речная рыба начинает активно питаться в основном комарами и мошками.

В начале лета стерлядь медленно спускается в низовья рек для зимовки, по ночам выходя на песчаные отмели. Периодичность икрометания – 2-4 года.

Этот вид осетровых вырастает до 40-60 см, весит от полукилограмма до двух. Самые крупные экземпляры – 15-16 кг. Продолжительность жизни – около 30 лет.

Особенности стерляди:

  • длинная узкая носовая часть;
  • бахромчатые усы;
  • более 50 боковых «жучек».

Своеобразен и образ жизни этих осетров. Стаи рыб кочуют с места на место, а холода переживают в ямах на глубине до 25 метров. Для зимовки используют глубокие теплые слои воды. Иногда в места, служащие как временное обитание, осетр набивается в несколько слоев.

Сколько живет осетр и его размер

Вам будет интересно:Дромадер — это одногорбый верблюд: описание животного, среда обитания

Осетр представляет собой довольно крупную рыбу, относящуюся к классу лучеперых, подклассу хрящевых ганоидов. Высокая цена и уникальность представителей этого рыбного семейства напрямую связана с его размером, строением и происхождением. Длина туловища осетра иногда достигает шести метров, максимальный вес — 816 кг. Вес среднестатистической осетровой рыбы, идущей в промысел, бывает от 12 до 16 кг. Особенности строения рыбы напрямую связаны с его древним происхождением.

Вам будет интересно:Мезенская губа: расположение, площадь акватории и фото залива

Шренка (Амурский осетр)

Из наименования понятно, что обитает осетр в бассейне Амура – от низовьев до Аргуни Нереститься поднимается до Николаевска-на-Амуре. Водится в быстрой проходной воде, летом заходит в пойменные озера. Зимой предпочитает глубокие места с каменистым руслом.

Размножается, начиная с 9-14 лет, в этот период его длина – до 115 см, вес – около 8 кг. Нерестится с конца мая до конца июня-середины июля на галечных отмелях на глубине 2-3 метра с периодичностью в 4 года.

Размер – до 3-х метров, масса – 80-160 кг. Быстрее растут осетры, живущие в Амурском лимане. Сколько живет шренка? Около 40 лет.

Белуга

Белуга по внешнему виду немного отличается от стерляди и осетра. Все дело в массивном толстом теле и тупом рыле. Неспроста же ее латинское название переводится как «свинья». При этом достигает весьма внушительных размеров. В рыбном промысле были известны случаи вылова белуг весом более 1000 кг. На данный момент средний вес колеблется от 200 до 300 килограмм. Кроме того, эти рыбы еще и долгожители: возраст некоторых экземпляров переваливает за 100 лет. Однако средняя продолжительность жизни – 45-50 лет.

Помимо массивного тела, отличает белугу и поистине большой рот, необходимый рыбе для добычи пищи. Губы имеют ширину, сопоставимую с шириной головы. Такие же большие и усики: они запросто достают до рта.

Может иметь озимую и яровую формы. Это зависит от того, где рыба нерестится и обитает. Так как молодняк предпочитает питаться рачками, он держится ближе к местам их скопления – устьям рек. Там раковины не такие твердые и достаточно мелкие.

Белуга – хищная рыба. Питается лещами, воблой и сазанами. Не брезгует и своими мальками, даже сородичами по виду – другими осетровыми.

Белуга очень поздно начинает воспроизводить потомство: самки — в 18 лет, самцы — в 14-15. Главная река для нереста – Дон. Однако на снижение численности огромное влияние оказывает строительство плотин, которые регулируют разливы рек.

Строение

Веретенообразное тело покрыто мелкими гребневидными наростами. Ниже боковых «жучек» разбросаны мелкие пластинки в форме звездочек. Рыло конусообразное, заостренное, с 4 приплющенными усами, которые изредка покрыты практически незаметной бахромой. На нижней части головы – поперечный небольшой рот с прерванной нижней губой.

Цвет верхней части туловища – от желтовато-серого до черного, брюхо и бока светлые.

Ест шренка крупных личинок насекомых, моллюсков, ракообразных, мелкую рыбешку. Питаться не прекращает даже зимой, находя пищу подо льдом.

Бестер

Часто среди осетровых рыб случается межвидовое скрещивание. Оно происходит как в естественной среде, так и в промышленных масштабах. На сегодняшний день одним из самых перспективных является гибрид белуги и стерляди. Он называется бестер. Эта рыба вобрала в себя лучшие качества исходных особей: высокую продолжительность жизни, приспособленность к пресной воде, хищнический тип питания (от белуги). От стерляди же гибрид получил наилучшие гастрономические качества и раннее наступление периода воспроизведения.

Первые особи были выведены в 1952 году. И уже через несколько лет взрослых рыб выпустили в Азовское море, а также Пролетарское водохранилище.

Что касается гибридов в естественной среде, то они встречаются достаточно часто, поэтому отследить их практически невозможно. Связано это с тем, что слишком низка численность осетровых.

Источник: BusinessMan.ru

Где водится осетр в россии

Калуга

Пресноводный вид осетров является одним из самых крупных. Длина – примерно от 3,5 до 5,5 метров, вес – от 300 до 1000 кг. Встречаются экземпляры свыше тонны.

Обитает в реках амурского бассейна, в Аргуни, Сунгари на глубине 50 метров. На нерест речная проходная рыба поднимается из лимана, а жилая продвигается невысоко по реке. Половое созревание калуги наступает в 18-22 года при длине 230 см. Нерестится весной, у некоторых – осенью.

Тело покрыто рядами «жучек», костяными зернышками и большими пластинами. Голова с острым коротким коническим рылом, на нижней части которого – полулунный большой рот.

В основном туловище зеленовато-серое, а брюхо – белое.

Рацион в первый год составляет мелкая рыба и беспозвоночные. Взрослые особи питаются лососями, кетой, горбушей. Для речной калуги едой становятся донные рыбы.

Приманки

Осетра ловят на различные животные и растительные насадки. В природе некоторые виды осетра могут специализироваться на определённом виде корма. Это касается пресноводных видов. Что касаемо культурных хозяйств, то здесь рыбе свойственно более «разноплановое меню», в том числе растительного происхождения. Рацион зависит от корма, который используют владельцы водоёма. Для ловли осетров рекомендуют сильно ароматизированные привады и насадки. Для насадок используют печень, различное мясо рыбы, креветок, моллюсков, мальков, а также горох, тесто, кукурузу и т.п. А естественным кормом осетровых являются различные представители придонного бентоса, черви, опарыши и другие личинки беспозвоночных.

Севрюга

Севрюга – осетр, который водится на территории России – бассейны Каспийского, Черного, Азовского морей на глубине от ста до трехсот метров. Для жизни им подходит морская вода, а для нереста поднимается по впадающим в море рекам. Миграция продолжается с середины апреля до июня (яровые) и декабря (озимые). Созревают самцы в 7-12 лет, самки – 9-15 в зависимости от места обитания.

Описание

Тело севрюги покрыто плотно прилегающими друг к другу щитками. Лоб выпуклый, 4 гладких усика не доходят до рта, нижняя губа недостаточно развита.

Особенность осетра – длинное, вытянутое тело и нос, который выглядит, как кинжал.

Окрас – бурый с синеватым отливом, на брюхе – белая полоска.

Вес севрюги – около 10 кг, длина – примерно 1 метр. Максимальный возраст – 35 лет.

Среда обитания

Осетровые рыбы преимущественно являются проходными, это значит, что обитают они в море, а вот нерестятся в реках. Причем предпочитают прохладные воды северных и средних широт: их плотная геноидная чешуя способна выдерживать низкие температуры. Название осетровых, ведущих проходной образ жизни: два вида осетров, русский и атлантический, белуга, севрюга, шип. Только стерлядь не уходит на нерест в море, ведет оседлую жизнь в чистых реках с достаточно сильным течением.

Ареал распространения – моря северного полушария и впадающие в них реки. Это, прежде всего, Черное и Каспийское, Белое и Азовское моря. Чаще всего перечисленные выше виды осетровых рыб можно встретить в сибирских реках: Оби, Лене, Енисее. Сразу следует сказать, что данный вид находится на грани полного исчезновения.

Ведут преимущественно донный образ жизни, питаясь мелкими рыбешками, беспозвоночными (моллюсками или червями), не брезгуют и насекомыми. Белуга осетровая – единственная хищница, которая питается не донными организмами, а исключительно рыбой.

Есть в питании данного типа рыб еще одна интересная закономерность: они распределяют между собой кормовую базу водоема: так, русский осетр предпочитает моллюсков, севрюга – червей и различных ракообразных, стерлядь – беспозвоночных.

Причины исчезновения

Еще в 17-19 веках в бассейне Каспия вылавливали до 50 тысяч тонн осетровых. На рубеже 19-20 веков добыча сократилась до 29 тысяч тонн.

В 2007 году в Каспийском море запрещен коммерческий промысел, а с 2014 г. страны этого бассейна пришли к соглашению о прекращении промышленного промысла осетров.

Столь жесткие меры были приняты, чтобы сохранить популяцию ценной рыбы.

Ихтиологи называют 2 главные причины сокращения численности осетровых.

  1. Браконьерство. С начала 2000-х годов оно выросло на 30%. Сколько бы ни штрафовали вандалов, они вылавливают осетрину почти в промышленных масштабах.
  2. Сокращение мест для нереста из-за интенсивного развития хозяйства в бассейнах рек.

Биология [ править | править код ]

Возраст осетра русского до 46 лет. Средняя масса тела 15—25 кг. Максимальная длина тела 236 см, а масса — 115 кг [6] .

Размножение [ править | править код ]

Нерест происходит в низовьях зарегулированных рек (Волге, Тереке, Куре, Сефидруде) и Урале. После постройки ГЭС у Волгограда, в Волге сократилась протяжённость нерестовых миграций, сохранились незначительные по размеру нерестилища ниже плотины. Размножение происходит при 9—15 °С. До зарегулирования в 1952 году реки Дон, основные нерестилища располагались в 400—500 км от устья. После зарегулирования утрачено около 80 % площадей нерестилищ, осётр нерестится ниже Цимлянской плотины. Эффективный нерест возможен только в полноводные годы [5] .

Самцы становятся половозрелыми в возрасте 8—13 лет; самки — 8—20 лет. Большинство самок нерестится второй раз в возрасте 17—23-х лет (80 %), третий раз — в возрасте 21—24-х лет (87 %). Средний возраст самок при первом — четвёртом нерестах 15, 20, 22 и 24,5 года, у самцов — 12,5, 16,2 и 18,8 года. Средняя масса в промысловых уловах в 1960—1968 гг. 22 кг, в 1970—1975 гг. — 12 кг [5] .

Клейкие икринки откладываются на субстрат, могут развиваться и свободном виде между камнями. Длина предличинок 11—12,5 мм. Период питания желтком 1—10 дней, смешанного питания — с 10 по 15-й день. В настоящее время молодь осетра почти не задерживается в реке, в Волге интенсивный скат происходит в конце июня — начале июля, в Куре — в июле. Размер покатных мальков в Волге 21—50 мм, в Куре — 25—85 мм [5] .

В искусственных условиях икра, после обесклеивания, инкубируется в аппаратах Ющенко, личинки и молодь содержатся в бассейнах и прудах [5] .

Питание [ править | править код ]

В Каспийском море сеголетки питаются мизидами, гаммаридами, амфиподами. Рыбы появляются в рационе при достижении осетрами длины 26 см. Взрослые особи питаются ракообразными, моллюсками и рыбами (кильки, сельди, атерина, шемая, кефали).

Основу рациона осетров возрастом 2—3 года в Таганрогском заливе составляют бычки (57 %) и ракообразные (35 %). В море осетры питаются преимущественно моллюсками (абры, карбулемии, лентифиума, церастодермы) — 75—97 % и червями (до 20 %) [5] .

Основными пищевыми конкурентами в Каспийском и Азово-Черноморском бассейнах являются бычки, севрюга и камбала. На молодь русского осетра охотятся хищные рыбы. Отложенную икру поедают густера, белоглазка, пескари и прочие рыбы-бентофаги. На личинок охотится сельдь, чехонь, на мелкую молодь — бычки, сом, судак [5] .

Осётр в природе образует помеси с белугой, севрюгой, шипом, стерлядью.

В виде гибридов может служить основой товарного осетроводства.

🚩 Где в России обитают осетровые рыбы и почему они исчезают

Осетры всегда ценились человеком благодаря вкусовым качествам нежного мяса и ценности икры. Подтверждением этого служат находки, сделанные археологами. Они говорят о том, что в 6 веке в Москве-реке добывали шестиметровых белуг.
Ареал обитания промысловой рыбы – Евразия и Северная Америка. За 170 миллионов лет развития он приспособился к условиям умеренного климата, легко переносит низкую температуру воды.

Где обитает

Осетры держатся на глубине от двух до ста метров, там, где есть пища.

Они бывают проходные, полупроходные, пресноводные. Независимо от места обитания, икра промысловой рыбы развивается только в пресной воде.

@ olgarakhm1 — depositphotos.com

Проходные живут в прибрежных водах морей, а в апреле-мае поднимаются по реке на нерест, преодолевая против течения большие расстояния. Потом косяки рыб возвращаются в море. Полупроходные водятся в приустьевых зонах моря и мечут икру в низовьях рек. Большая часть пресноводных обитает и нерестится в пресноводных водоемах.


Более девяноста процентов мирового запаса осетровых сосредоточено в Азовском и Каспийском морях. На территории нашей страны эта рыба также встречается в Волге, Урале, реках Сибири и ДВ.

Чем питается

На рацион осетровых влияет среда обитания, вид и возраст рыбы.

Основа питания мальков – в основном мелкий планктон: дафнии, босмины, циклопы. Он может быть неизменным на протяжении нескольких лет. Молодая особь поедает личинки насекомых, мелкие креветки, улитки.

Рацион взрослых осетров на 85% составляет белковая пища. Они питаются мелкой рыбой (бычками, форелью, сардинами), моллюсками, водными червями, водорослями (если белковой пищи недостаточно), даже небольшими водоплавающими птицами.

Перед нерестом эта промысловая рыба накапливает питательные вещества, поэтому поглощает большое количество еды. Чем питается осетр в этот период? Он кормится всем, что может найти в водоеме:

  • ракообразными;
  • мидиями;
  • пиявками;
  • ветвистоусыми;
  • водорослями.

Когда осетр мечет икру, он практически перестает есть. После нереста питается растениями. А примерно через месяц аппетит восстанавливается, и рыба возвращается к белковой пище.

@ wrangel — depositphotos.com

Продолжительность жизни

Все начинается с икринки.

Достигнув половой зрелости, осетры отправляются на нерест. Этот период чаще всего начинается весной и заканчивается в ноябре, пик – середина лета. Для размножения рыба выбирает реки с температурой от +15 до +20 градусов: при более высокой температуре икринки гибнут.

Самки нерестятся 1 раз в 3-5 лет, самцы – чаще. И после размножения они не умирают, как другие рыбы.

Только что родившиеся осетры прячутся под камнями, потому что плохо плавают и видят. Через 10-12 дней, когда длина их тела достигает 2 см. Мальки начинают активно питаться, хорошо плавают, становятся похожими на взрослых особей.

Первый год (у отдельных видов – 3-4 года) молодь обитает в пресной воде или на границе с соленой, так как морская для них смертельно опасна.

Рыба растет медленно: крупные виды осетров в 2 года достигают 28-35 см, в четыре – около 70 см. Лишь в 12-летнем возрасте вырастают до средних размеров.

Средняя продолжительность жизни разных видов:

  • севрюга – 30 лет;
  • осетр – 50;
  • белуга – до 100.

На время жизни промысловой рыбы влияют сезонная разница температуры воды, а также загрязнения морей, рек и озер.

@ Adaco — depositphotos.com

Внешний вид и строение

Самая большая выловленная белуга, размер которой составил 7,8 метров, весила 1580 кг.

Но обычно длина осетра примерно 100-200 см. Средний вес – 14-15 кг.

Описание

Тело веретенообразное, вытянутое, покрыто рядами костных шипов. У представителей осетровых отсутствуют позвонки. Скелет состоит их хрящей, а хорда сохраняется на протяжении жизни.

Большой плавательный пузырь, расположенный внизу позвоночника, соединяется со спинной стороной пищевода. Он позволяет держаться на глубине до 100 метров.

4 основных жаберных отверстия трансформировались в брызгальца, на внутренней поверхности которых – до 45 жаберных тычинок. Втягивая через брызгальце воду в жабры, представители семейства дышат кислородом, который в ней содержится.


Окраска тела чаще всего серовато-черная. Цвет спины может быть светло-серым с зеленым или желтым отливом. Брюхо – белое или серое с голубым либо желтым оттенком. Бока – коричневые.

Чешуя

Тело покрывает не чешуя, а кожа и пять продольных рядов костных щитков-жучек. Это хорошо видно на фото. Ряд, расположенный вдоль спины, образует острый киль и состоит из 10-18 жучек, боковые ряды – из 25-26, а пара, расположенная на брюхе, – из 7-15 щитков. Количество жучек варьируется от вида. Костные пластинки с острыми шипами – почти панцирь, который защищает осетра от более крупных хищников.

Из-за того, что чешуя не видна невооруженным взглядом, по закону Торы осетровые считаются некашерной рыбой.

@ kwiktor — depositphotos.com

Печень

У всех видов осетров печень – накопитель микроэлементов. Загрязнение водоемов привело к неблагоприятному воздействию на органы ценной рыбы.

Несмотря на это, она богата витаминами группы B, D, C, A, калием и фосфором. Поэтому печень приносит пользу тем, кто придерживается диеты.

Цвет мяса

На Руси осетра, белугу, стерлядь считали красной рыбой. Название было дано за вкусовые качества, так как слово «красный» означало красивый, ценный, дорогой. Достаточно вспомнить русские народные сказки: красная девица, красный молодец, красное солнышко. На самом деле мясо осетра белое, бледно-розовое или розовато-желтое и очень полезное.

Голова и зубы

Голова небольшая, вытянутая, с острым или слегка притупленным конусообразным или лопатовидным рылом. На конце – 2 пары гладких усов, это орган осязания. С его помощью рыба ориентируется в пространстве и находит еду, «ощупывая» дно водоема. Рот находится на нижней стороне головы. Во время питания тупорылая рыба выдвигает мясистые губы, захватывая донные организмы. У мальков есть недоразвитые зубы, которые пропадают по мере взросления особи.

Плавники

Хвостовой плавник помогает двигаться вперед. В длинную верхнюю часть асимметричного плавника загибается окончание позвоночника.

Спинной и подхвостовой (анальный) выполняют роль киля, удерживая тело в вертикальном положении. 25-50 мягких лучей спинного плавника смещены к хвостовой части. Анальный состоит из 17-32 лучей и начинается под окончанием спинного.

Брюшные и грудные плавники помогают подниматься, опускаться, поворачивать. Грудные плавники жесткие. Передний луч выглядит, как шип. Опытные рыболовы по его спилу определяют возраст осетра.

@ KrzysztofWinnik — depositphotos.com

Виды

Осетр относится к классу лучеперых, семейству осетровых. Их считают реликтовыми рыбами, так как они сохранились с момента появления практически без изменений.

В России живут осетровые 11 видов из 25, известных современной науке: белуга, стерлядь, калуга, сибирский, озерный осетр и другие. Места обитания – Сибирь, Дальний Восток, бассейны рек: Волга, Дон, Днепр, Енисей, озеро Байкал.

Одна из узнаваемых представительниц семейства (она представлена на фото) – белуга. Это самый крупный вид среди всех пресноводных. Даже бывалых рыбаков приводит в изумление ее вес: осетр массой более 2 тонн был выловлен в апреле 1999 г. в Астраханской области. Длина исполина – 6,5 метров.


Но ценится промысловая рыба не за размеры, а за икру и мясо. Серые или черные икринки размером в 2-3 мм богаты аминокислотами, белком, фосфором, йодом, калием, железом, коллагеном и др. Несмотря на то что «черное золото» калорийно (около 250 ккал на 100 гр), пользы от чайной ложки икры больше, чем от бутерброда. Поэтому даже те, кто придерживается диеты, ничем не рискуют, включив ее в свой рацион.

Белужье мясо нежное, жирное, со сливочным вкусом, без неприятного «илистого» запаха.

Гибриды

Разные виды осетров, скрещиваясь между собой, дают помеси. На Каспийском море и на Волге рыбакам хорошо известны шип, керим. В природе встречаются смешение стерляди с озерным осетром, белого осетра с шипом и другое.

Ученые создают гибриды осетров в искусственных условиях: остер, шистер и другие.

В 1959 году под руководством профессора Н.И.Николюкина был выведен новый вид – бестер. Он появился при скрещивании белуги и стерляди, поэтому в названии – первые слоги этих рыб. Он прекрасно себя чувствует в воде до 18% солености, даже при +34 градусах, если та хорошо насыщена кислородом. Предпочтительная температура выращивания – 20-25 градусов.

Разводится искусственно. Самка созревает для икрометания за 5-14 лет, самец – 4-9 в зависимости от подвида.

Длина взрослой особи – до 230 см, максимальный вес – 60 кг.

@ KrzysztofWinnik — depositphotos.com

В конце 1990-х – начале 2000-х годов в Тверской области были скрещены ленский осетр и стерлядь, в результате чего появился остер. Он опережает родителей по скорости роста и выживаемости и не уступает по остальным критериям.

Селекционеры разных стран выводят все новые виды. Венгерские генетики, скрестив американского веслоноса и русского осетра, создали Sturddlefish. Эксперимент имеет важное значение: в естественной среде рыбы медленно размножаются и находятся на грани исчезновения.

Гибрид интересен еще и тем, что взял гены обоих родителей. Несмотря на то что выживает до 74% потомства, селекционеры не предполагают пока выпускать их на волю, а хотят закрепить результат.

Преимущества выращивания гибридов:

  • устойчивость к негативным условиям среды, болезням;
  • быстрый рост;
  • увеличение объемов полезной икры и вкусной осетрины;
  • рост доходов.

Одним из представителей класса лучеперых является лопатонос, ареал обитания –Дальний Восток, в Аму-Дарья и притоки.

Длина – 60-90 см, реже 130 см. Масса – 2-4,5 килограммов.

Строение тела

Само название говорит, что нос имеет форму лопаты. На уплотненном, широком рыле и над маленькими глазами есть шипики. Большой рот с двумя парами гладких усов. Количество «жучков» – от 10 брюшных до 38 боковых.

Особенность вида – длинный уплотненный хвостовой стебель, который покрыт костными пластинами. Встречаются особи с маленькой хвостовой нитью.

Разновидности рыбы в природе: большой и малый амударьинские лопатоносы, сырдарьинские. Последние находятся на грани исчезновения. Причина – орошение сельскохозяйственных угодий водами Сырдарьи, загрязнение химическими сбросами в реку. Всего 20 тупорылых осетров было выловлено в 1959-1968 годах. С тех пор не зарегистрировано ни одного случая улова этого вида осетровых.

Похож на этот вид лжелопатонос, который был открыт в 1874 году исследователем М.Богдановым на Аму-Дарье. Пресноводная рыба водится в местах с песчаным дном, иногда с каменистым. Сейчас она встречается редко.

Размер – около 60 см, масса – примерно 2 килограмма. Окрас – темно-бурый или черно-серый, брюхо светлое. На хвостовой части некоторых лжелопатоносов – нить длиной от 10 см.

Русский осетр

Представитель отряда Acipenseriformes живет в бассейнах Азовского, Каспийского, Черного морей. На нерест поднимается по Дону, Уралу, Волге, Кубани, Днепру и других. Кроме России, он встречается в Болгарии, Грузии, Азербайджане. Из морей идет на икрометание весной-летом: яровой – в апреле, а нерестится в мае, озимый заходит в июле, а мечет икру через 10 месяцев. Созревают самцы в 8-14 лет, а самки – в 13-18 в зависимости от места обитания. Легко скрещиваются с белугой, стерлядью, севрюгой.

Весит 15-25 килограммов, но встречаются двухметровые особи до 80 кг. Средняя длина – 130-150 см. Продолжительность жизни – до 50 лет.

Похож на других представителей семейства: веретеноподобное тело, удлиненная, заостренная голова с тупым рылом, 4 усика. Скелет состоит из хрящей. Тело покрыто пятью рядами костных пластин.

Цвет спины – от темно-серого до почти черного, боков – сероватые с голубым отливом, брюхо – желтоватое.

Ест взрослый осетр в основном моллюски и мелкую рыбу, а молодь – донных беспозвоночных.

Стерлядь

Пресноводный представитель семейства осетровых водится в бассейнах Балтийского, Черного, Каспийского морей, а также в Обь-Иртышском бассейне и Енисее.

Нерестится в мае в русле глубоких рек с быстрым течением. Откладывает икринки на крупный песок, гравий. Половая зрелость наступает у самцов в 4-5 лет, у самок – в 7-8.

После нереста ценная речная рыба начинает активно питаться в основном комарами и мошками.

В начале лета стерлядь медленно спускается в низовья рек для зимовки, по ночам выходя на песчаные отмели. Периодичность икрометания – 2-4 года.

Этот вид осетровых вырастает до 40-60 см, весит от полукилограмма до двух. Самые крупные экземпляры – 15-16 кг. Продолжительность жизни – около 30 лет.

Особенности стерляди:

  • длинная узкая носовая часть;
  • бахромчатые усы;
  • более 50 боковых «жучек».

Своеобразен и образ жизни этих осетров. Стаи рыб кочуют с места на место, а холода переживают в ямах на глубине до 25 метров. Для зимовки используют глубокие теплые слои воды. Иногда в места, служащие как временное обитание, осетр набивается в несколько слоев.

Шренка (Амурский осетр)

Из наименования понятно, что обитает осетр в бассейне Амура – от низовьев до Аргуни Нереститься поднимается до Николаевска-на-Амуре. Водится в быстрой проходной воде, летом заходит в пойменные озера. Зимой предпочитает глубокие места с каменистым руслом.

Размножается, начиная с 9-14 лет, в этот период его длина – до 115 см, вес – около 8 кг. Нерестится с конца мая до конца июня-середины июля на галечных отмелях на глубине 2-3 метра с периодичностью в 4 года.

Размер – до 3-х метров, масса – 80-160 кг. Быстрее растут осетры, живущие в Амурском лимане. Сколько живет шренка? Около 40 лет.

Строение

Веретенообразное тело покрыто мелкими гребневидными наростами. Ниже боковых «жучек» разбросаны мелкие пластинки в форме звездочек. Рыло конусообразное, заостренное, с 4 приплющенными усами, которые изредка покрыты практически незаметной бахромой. На нижней части головы – поперечный небольшой рот с прерванной нижней губой.

Цвет верхней части туловища – от желтовато-серого до черного, брюхо и бока светлые.

Ест шренка крупных личинок насекомых, моллюсков, ракообразных, мелкую рыбешку. Питаться не прекращает даже зимой, находя пищу подо льдом.

@ KrzysztofWinnik — depositphotos.com

Калуга

Пресноводный вид осетров является одним из самых крупных. Длина – примерно от 3,5 до 5,5 метров, вес – от 300 до 1000 кг. Встречаются экземпляры свыше тонны.

Обитает в реках амурского бассейна, в Аргуни, Сунгари на глубине 50 метров. На нерест речная проходная рыба поднимается из лимана, а жилая продвигается невысоко по реке. Половое созревание калуги наступает в 18-22 года при длине 230 см. Нерестится весной, у некоторых – осенью.


Тело покрыто рядами «жучек», костяными зернышками и большими пластинами. Голова с острым коротким коническим рылом, на нижней части которого – полулунный большой рот.

В основном туловище зеленовато-серое, а брюхо – белое.

Рацион в первый год составляет мелкая рыба и беспозвоночные. Взрослые особи питаются лососями, кетой, горбушей. Для речной калуги едой становятся донные рыбы.

Севрюга

Севрюга – осетр, который водится на территории России – бассейны Каспийского, Черного, Азовского морей на глубине от ста до трехсот метров. Для жизни им подходит морская вода, а для нереста поднимается по впадающим в море рекам. Миграция продолжается с середины апреля до июня (яровые) и декабря (озимые). Созревают самцы в 7-12 лет, самки – 9-15 в зависимости от места обитания.

Описание

Тело севрюги покрыто плотно прилегающими друг к другу щитками. Лоб выпуклый, 4 гладких усика не доходят до рта, нижняя губа недостаточно развита.

Особенность осетра – длинное, вытянутое тело и нос, который выглядит, как кинжал.

Окрас – бурый с синеватым отливом, на брюхе – белая полоска.

Вес севрюги – около 10 кг, длина – примерно 1 метр. Максимальный возраст – 35 лет.

Причины исчезновения

Еще в 17-19 веках в бассейне Каспия вылавливали до 50 тысяч тонн осетровых. На рубеже 19-20 веков добыча сократилась до 29 тысяч тонн.

В 2007 году в Каспийском море запрещен коммерческий промысел, а с 2014 г. страны этого бассейна пришли к соглашению о прекращении промышленного промысла осетров.

Столь жесткие меры были приняты, чтобы сохранить популяцию ценной рыбы.

@ DennisJacobsen — depositphotos.com

Ихтиологи называют 2 главные причины сокращения численности осетровых.

  1. Браконьерство. С начала 2000-х годов оно выросло на 30%. Сколько бы ни штрафовали вандалов, они вылавливают осетрину почти в промышленных масштабах.
  2. Сокращение мест для нереста из-за интенсивного развития хозяйства в бассейнах рек.

Для справки

Исследователи отмечают: «Каждый из шести видов осетровых, которые водятся в бассейне Волги, за последние 30 лет потерял более 50% нерестовых территорий».

Сложившаяся ситуация привела к тому, что осетры считаются вымирающими и большая часть видов занесена в «Красную книгу». Это имеет важное значение в экосистеме планеты.

Царь-рыба — ВСП.RU

Литературные источники, включая и совсем свежие, продолжают утверждать, что в Байкале наряду с другими рыбами обитает (или водится) легендарный осётр. Не буду спорить, потому что это правда. Вернее, было правдой до начала ХХ века. А теперь мне всё время хочется чуть-чуть поправить, отредактировать современных авторов таких утверждений. Заменить в их текстах настоящее время на прошедшее. Должно быть написано не «обитает», а «обитал до начала ХХ века». Теперь только «встречается». В Красную книгу Российской Федерации байкальский осётр занесён с ещё более точной формулировкой – как «редко встречающийся (и исчезающий) вид». А ещё он занесён в Красные книги Республики Бурятия, Иркутской области и Забайкальского края. И даже в Монголии, где отмечено его нахождение в реках Селенге и Орхоне, Дэлгэр-Мурэне и Хараа, этот вид внесён в национальную Красную книгу как находящийся «на грани исчезновения».

Вы никогда не задумывались, почему осетровые своим внешним видом так сильно отличаются от остальных видов рыб, обитающих в пресноводных водоёмах, включая Байкал? Всё просто: эволюционно это самая древняя и самая крупная рыба нашего озера. «Википедия» утверждает, что ископаемые остатки осетровых рыб относятся аж к середине юрского периода. А это, как я высчитал, примерно… 170 миллионов (!) лет назад. Ведущий научный сотрудник Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии Анна Барминцева, ссылаясь на конкретные исследования коллег-учёных, осторожно (предположительно) относит появление осетровых рыб к началу юрского периода – около 200 миллионов лет назад. Всемирный фонд дикой природы (WWF) в статье «Осетровые и причины их исчезновения» почему-то (без ссылок на научные исследования) называет другую «дату» появления осетровых рыб на планете – меловой период, то есть 85,8–70,6 миллиона лет назад. Но любая из этих дат, несмотря на разницу в десятки миллионов лет, всё равно указывает на то, что осетровые рыбы появились в период господства на планете динозавров.

Для сравнения, просто чтобы легче было представить исторические периоды, замечу, что мамонты, которые в нашем сознании часто ассоциируются с глубокой древностью, появились «всего лишь», около 1,6 миллиона лет назад, а вымерли и вовсе буквально «вчера» по глобальным историческим меркам – примерно 10 тысяч лет назад. Хотя на некоторых островах, как указывают литературные источники, находят ещё более свежие останки – возрастом около 5 тысяч лет. А человек разумный (Homo sapiens) в истории планеты и вовсе «младенец». Он появился на Земле всего-то 200–160 тысяч (!) лет назад. Не миллионов лет, а всего лишь тысяч. Мы, люди, эволюционно на многие-многие миллионы лет моложе осетровых рыб.

Удивительно, но внешний вид древних осетров к настоящему времени если и изменился, то не радикально. Та же «Википедия» информирует, что «их (осетровых рыб. – Авт.) морфологические характеристики остаются относительно неизменными с момента появления самых ранних окаменелостей». Значит, во времена динозавров осетры выглядели примерно так же, как сегодня. А к периоду появления на планете человека разумного они, судя по всему, уже спокойно и безопасно жили и плодились в Байкале.

Осетра ловили «свои»

– Вот они! – Анна Нижегородцева, старший экскурсовод Байкальского музея Иркутского научного центра СО РАН, подводит меня к плотно заполненному жизнью аквариуму. В лучах света сверкают серебром, привлекая к себе внимание, сиги и гибриды сига с омулем – результаты научных опытов иркутских ихтиологов. Но в первую очередь взгляд притягивают несколько молодых, некрупных осетров-«подростков», судя по размерам, тенями скользящих над самым каменистым дном. Они хоть и не блестят, зато внешне выглядят фантастически несовременно. Доисторически. Эволюционные современники динозавров, «живые ископаемые», они будто в панцирях: на спине и боках ряды ромбовидных, похожих на короткие и крепкие шипы, костных пластинок, которые в народе (да и в науке тоже) называют жучками (ударение на «у»). У осетровых нет костного скелета, как у остальных, у современных рыб. Даже череп у них состоит из хрящевой основы. А своеобразный «панцирь» из костных жучек на поверхности тела вместо привычной рыбьей чешуи – это и дополнительная жёсткость, и защита.

– Здесь у нас есть даже альбиносик один, – показывает Анна Владимировна. – Видите? Беленький. Остальные коричневатых оттенков. Самая благородная рыба Байкала – это, конечно, осётр, – с какой-то особой, вроде даже чуть торжественной, интонацией говорит Нижегородцева и на некоторое время замолкает, давая время понаблюдать за представителями юрского периода. Потом коротко рассказывает об аквариумном комплексе музея. Здесь девять аквариумов проточного типа, напрямую связанных обменом воды с Байкалом. В сочетании с натуральным байкальским кормом и продуманным освещением комплекс воссоздаёт не просто благоприятную, а почти естественную среду обитания для байкальских организмов, включая осетров.

– В аквариумах у нас все рыбы – и осетры, и омуль, и сиги – долго живут. Я пришла работать в 2009 году, а вот этот, например, уже здесь жил, – Анна Владимировна делает короткий жест в сторону одного из аквариумов, но я не успеваю понять, на какого именно давнего жильца она показала. – Потому что у нас хорошие условия содержания. Им подходят. В аквариумах не только вода байкальская. Мы стараемся, чтобы здесь всё было как в Байкале.

Предки осетровых рыб современного байкальского осетра сумели пережить как минимум одну глобальную катастрофу, случившуюся более 65 миллионов лет назад и вызванную, по одной из гипотез, столкновением Земли с астероидом. Её последствием стало мел-палеогеновое вымирание, уничтожившее около 75 процентов всех существовавших в то время видов, включая господствовавших на планете динозавров. Но осетровые выжили!

– У нас не все туристы знают, что в Байкале есть осётр, – говорит экскурсовод. – Рыба очень ценная. Сейчас она в Красной книге! И, конечно, каждый порядочный рыбак обязательно отпустит осетра, если он вдруг случайно кому-то попадётся.

В отличие от туристов я с шестидесятых годов прошлого века точно знаю, что осетры в Байкале есть, хоть и не видел их ни разу ни в естественных условиях, ни в свежих рыбацких уловах. Знаю, правда, не по личному опыту и собственным впечатлениям, а по красивому чучелу крупного красавца-осетра, которое видел когда-то в музее Лимнологического института – предшественнике современного Байкальского музея Иркутского научного центра СО РАН. Теперь вот вижу осетров живых. Хоть и в байкальской воде, но не в Байкале. В аквариуме. Потому что из рыбы промысловой байкальский осётр давным-давно превратился в рыбу краснокнижную. Особо охраняемую. Не сам превратился. Местные рыбаки безмерным, безудержным и беспредельным выловом сделали его редким. Конечно, приятнее было бы поругать за истребление особо ценной рыбы кого-нибудь из «понаехавших», тех же китайцев, к примеру, да только в те времена, когда осётр являлся промысловой рыбой, «чужих» на Байкале не было. Осетра ловили исключительно «свои». Население, живущее на берегах чудесного озера.

«Чтобы рыбе было не скучно»

«А рыбы зело густо в нём: осетры и таймени жирны гораздо, нельзя жарить на сковородке – жир всё будет, – вспоминает протопоп Аввакум в знаменитом «Житии» о своих встречах с «Байкаловым морем» в 1657 и 1662 годах. – У моря русских людей наехала станица соболиная, рыбу промышляет… Осетров с сорок свежих перед меня привезли, а сами говорят: «Вот, батюшко, на твою часть бог в запоре нам дал, возьми себе всю!»

40 осетров за один улов! Тогда это было нормально.

– Когда осетры ещё считались промысловым видом, было крайне важно довезти их до покупателей в живом виде, – прервала мои размышления Анна Нижегородцева. – Поэтому зимой осетра укладывали на сани, обкладывали его мокрым мхом. Сверху ещё тряпками укутывали, чтобы рыба не заморозилась. И на нос тряпку с самогоном…

– А самогон-то зачем?

– Чтобы рыбе было не скучно. Так в литературе пишут. А летом, если в лодке не было​ возможности перевезти, а крупная рыба не помещалась в бочку, то через жабры продевали верёвку, цепляли её за лодку и доставляли рыбу покупателю на буксире.

Тот факт, что осётр в Байкале встречается до настоящего времени, в том числе иногда и в «приловах» рыбаков, когда в их снасти, рассчитанные на другую, разрешённую к лову, рыбу, случайно попадают осетры, вселяет некоторый оптимизм. Поддерживает надежду на возможность его сохранения хотя бы в качестве редкого вида. Очень хочется вместе с Анной Владимировной поверить, что при случайной поимке «каждый порядочный рыбак обязательно отпустит осетра». Но многократно слышанные рассказы местных жителей ​ о не прекращающемся осетровом браконьерстве разрушают эту зыбкую веру.

– Байкальский осётр растёт очень, очень медленно, – продолжает рассказ о царь-рыбе Нижегородцева. – Медленнее своих «родственников» из других водоёмов. Если осётр волжский, к примеру, созревает и первый раз идёт на нерест лет в 8-9, то наш байкальский первый раз нерестится в возрасте 20-21 года.

– Ух ты-ы-ы! – не смог я сдержать удивление. – Он взрослеет медленно, как человек. Даже медленнее!

– И живёт примерно столько же, сколько человек. Лет до 60, а кто-то утверждает, что и до 80. Конечно, если его люди раньше не поймают, чтобы икрой позавтракать. Посмотрите, у них на мордашке четыре «усика», которыми они дно ощупывают. Осетры ими вибрацию грунта «слушают». Почувствуют, что под илом или песком рачок или червячок какой шевельнулся, и тут же рот у осетра выдвигается хоботочком, сантиметров на пять – и даже на семь у более крупных. И он, как пылесос, всасывает в себя пищу вместе с грунтом. Потом всё лишнее выбрасывает через жаберные крышки, а рачка-червячка глотает.

«Осетры питаются в Байкале донной фауной и достигают размеров до 180​ см, – писал в научно-популярном очерке «Байкал», изданном в Москве отдельной книгой в 1949 году, профессор Глеб Верещагин, известный исследователь и организатор системного, непрерывного изучения озера Байкал. – Обычно вес взрослых особей бывает 12–25​ кг, но встречаются экземпляры и до 115​ кг».

Верещагин ещё в первой половине ХХ века, рассказывая о байкальских осетрах, вместо традиционного научного слова «обитает» тоже использовал слово «встречается». И основания к тому у него были серьёзные.

«Ко второй группе рыб Байкала относится​ байкальский осётр, который некогда встречался в нём в значительных количествах, но был истреблён вследствие хищнического лова, – цитирую очерк Верещагина. – В конце прошлого столетия осетров в Байкале и нерестовых реках (Селенге, Верхней Ангаре, Баргузине) добывали свыше 3​ тыс.​ ц, из них более половины в Селенгинском районе. Однако благодаря беспощадному истреблению в реках на нерестилищах и во время хода на нерест, а также истребления молоди стадо осетра было подорвано, и осетровый промысел в начале XX столетия упал до ничтожных размеров. Сейчас осётр встречается в Байкале в столь незначительных количествах, что во избежание полного его истребления лов на него современными правилами рыболовства вовсе запрещён».

Не столько «обитает», сколько «редко встречается»

В ХХ веке промысел осетров в Байкале запрещали дважды. Первый раз с 1930-го по 1935 год. Но последующие исследования показали практически нулевую эффективность пятилетних «рыболовных каникул». Поэтому в 1945 году государственный запрет был возобновлён на неопределённое время – до восстановления должной численности осетрового стада. А это голодное послевоенное время. Местное население было очень недовольно таким «решением партии и правительства», но молчало даже на кухнях и запрет соблюдало, потому что так велел «отец народов». С ним не поспоришь. А рисковать жизнью в мирное время никому не хотелось. Может быть, ещё и поэтому осётр в Байкале хоть и в малых количествах, но сохранился. Усиленный позже внесением байкальского осетра в Красные книги разных уровней, тот запрет считается действующим до настоящего времени. Прошло уже 82 года, а подвид байкальского осетра, как и во времена исследований Верещагина, в озере не столько «обитает», сколько «редко встречается». Некоторые исследователи уверены, что, несмотря на действующий запрет, осетров в Байкале стало даже меньше, чем было в год Великой Победы, в год установления бессрочного запрета промысла. Может быть, его стадо не восстанавливается как раз потому, что слишком мало живёт на берегах Байкала тех «порядочных рыбаков», которые, по словам Анны Нижегородцевой, «обязательно отпустят осетра, если он вдруг случайно кому-то попадётся». Ещё хуже, если где-то на рубеже 19-20 веков в безудержной охоте на царь-рыбу была пройдена какая-то пока ещё не вычисленная наукой «точка невозврата» по сокращению численности байкальского осетра.

Я никогда не занимался подводной фотосъёмкой, а потому, чтобы проиллюстрировать эти невесёлые заметки, обратился за помощью к фотографу-ихтиологу Сергею Дидаренко и скоро получил от него «портрет» байкальского осетра. Вот только… Я почему-то ожидал увидеть «весёленький снимок»: солнечный день, яркая подводная зелень, песочек на дне… А портрет оказался ночным. «Живое ископаемое», умудрившееся пережить природные катаклизмы, погубившие динозавров и мамонтов, на фоне абсолютной черноты. Но тут же понял, что правильный, очень правильный снимок подобрал для «Восточки» Сергей Иванович. Символичный. Жизнь такая сегодня у байкальского осетра. Беспросветная. Формально у нас вроде всё делается правильно для сохранения древней рыбы. И промысел её в Байкале уже 82 года как запрещён. И в Красную книгу России байкальский осётр занесён для пущей сохранности. Искусственно инкубировать икру и личинок подращивать пытаемся, чтобы помочь Байкалу восстановить утраченное (скорее истреблённое), а толку немного. Рыбоводам даже добыть осетровую икру для искусственного инкубирования стало проблемой из-за малочисленности популяции.

Сохранил в своём архиве статью Анатолия Юркова по этому поводу, опубликованную в «Российской газете» в 2016 году.

«В сезон 2015 года удалось выловить в Селенге «на племя» одну-единственную дикую осетриху весом 70 килограммов, – писал он в публикации «Осётр на личные нужды». – Но самцов для полученной от неё икры пришлось брать из маточного стада, выращенного в Гусиноозёрском осетровом рыбоводном хозяйстве…»

Замечу, что сибирский осётр, распространённый во многих водоёмах Сибири, и байкальский осётр – это не одно и то же, как считают многие. По определению учёных, байкальский осётр является изолированной популяцией сибирского осетра, имеющей выраженные генетические отличия от остальных его популяций.

– Если будет восстановлена популяция, то байкальского осетра можно будет вывести из Красной книги, но пока об этом и речь не идёт, – приводит ИА «Восток-Телеинформ» слова Леонида Михайлика, начальника Байкальского филиала ФГБУ «Главрыбвод», сказанные им минувшей осенью. – В год необходимо выращивать минимум четыре миллиона особей осетра, но на имеющееся финансирование мы выпускаем около 500 тысяч…

Внимательные читатели, безусловно, сопоставят цифры, приведённые специалистом. А для невнимательных замечу, что 500 тысяч мальков байкальского осетра, искусственно выращенных для Байкала в 2021 году, хоть и кажется большим числом, но этого катастрофически мало. Это в восемь раз (!) меньше рассчитанного специалистами ежегодного минимума, без которого восстановление жизнеспособности популяции байкальского осетра превращается из реальной цели в пустую мечту.

– Эти «живые ископаемые» важны для понимания эволюции позвоночных в целом, однако, если общество не предпримет решительных мер для их спасения, остаётся не так много времени для их изучения, – писала в 2018 году Анна Барминцева, ведущий научный сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии.

чем кормить, как ухаживать, каким должен быть аквариум

Хочу осетра в аквариум!…


А почему бы нет?

Сегодняшняя аквариумистика насчитывает  огромное количество видов декоративных рыб. То, что лет двадцать назад считалось экзотикой, теперь продаётся и плавает у многих любителей. А любители хотят всё что-то новенькое и это новенькое, всё более экзотичное.

Арованы уже не такие удивительные рыбы, да и богатства приносят не всем. А вот осетрами в аквариуме можно удивить друзей…

Осетр в аквариуме — реальность?

Надо сначала изучить биологию рыбы,

прежде чем заводить такого питомца.

Так возможно ли держать осетровых в аквариуме, как декоративных «рыбок»? В интернете сейчас можно найти огромное множество мнений по содержанию осетров.

В основном бытует мнение, что осетры очень выносливы и неприхотливы. На самом деле осетры — действительно уникальные «живые ископаемые», дошедшие до нас с незапамятных времен. Но это не значит, что они отличаются повышенной живучестью и содержать их можно в любой воде. Скорее наоборот. Пик процветания этих красавцев приходился на пору, когда вода была чище, а водоемы глубже, поэтому требования к условиям содержания, особенно к качеству воды, у них повышенные.

 

 

Как содержать осетра в аквариуме

Для того, чтобы правильно содержать, а вернее удержать осетра и его ближайших родственников в аквариуме, следует знать, что эти рыбы предпочитают чистую, обогащенную кислородом воду с пониженным содержанием вредных  веществ.

В свое время мальков осетровых рыб использовали в качестве индикатора качества воды при содержании и разведении редких пород рыб.

Вообще, в части параметров воды и условий содержания осетровые проявляют особую гибкость, так как являются в подавляющей части проходными и полупроходными рыбами, т.е. более или менее свободно перемещающимися из морей в реки и наоборот.

Требования к воде авкариума с осетрами

рН на уровне 7 – 8,5.

Температура не должна привышать 24 градуса, ведь рыба то речная, донная, там температура даже летом менее 10 градусов. Но и охлаждение не требуется, ведь в хозяйствах осетров разводят при 20 – 24 градусах. Главное условие – высокая насыщенность воды кислородом (5-8 мг/л.). Чем теплее вода, тем меньше кислорода в ней содержится.

По нитратам нормы меньше, чем для золотых рыбок. Вобщем, нужны регулярные подмены воды, как и всем аквариумным рыбкам.

 

Требования к аквариуму с осетрами

Аквариум должен быть не менее 250 л., примерно 10 л. на сантиметр длины тела. Рост рыбы будет сдерживать объём банки.

Биологическая особенность осетровых, — это постоянное выделение слизи кожными покровами. Они постоянно находятся в движении, чтобы избавиться от лишней слизи, поэтому так важна большая площадь дна.

В аквариуме сосетровыми не должно быть растений,

они могут зацепиться и запутаться в них.

Емкость должна быть оборудована эффективными системами аэрации, а главное, фильтрации воды (минимальная производительность водяного насоса 5-6 объемов в час). Фильтрующие материалы следует подбирать соответствующего качества и объема. Если есть возможность организовать хорошую биофильтрацию, вероятность достижения успеха в содержании осетров повышается в несколько раз.

Лучше сделать дно из мелкой речной гальки и положить несколько коряг и камней.

Самый мелкий и выносливый представитель рода – стерлядь. Длина этого маленького представителя  осетровых рыб, обычно не превышает 60 см., а вес 3-5 кг.

 

 

Чем кормить осетра в аквариуме?

Кормление осетровых в аквариуме не представляет сложностей. Продаются специальные корма, сбалансированные по всем компонентам, они так и называются — осетровые комбикорма. Различаются по размеру (градация идет по возрасту) и соответственно по содержанию (мальковые, подрастковые, откорм). Осетр — рыба донная и питается на дне, поэтому все корма тонущие. Полезно им давать мотыля и дождевых червей. Можно и кусочки морской рыбы (треску, мойву, хек). Кстати, если будут подсажены соседи маленьких размеров, то будут успешно съедены и пойдут в привес…


Все осетровые и их родичи бесспорно могут быть отнесены к разряду шоу-рыб. Но чтобы вдоволь насладиться интересным зрелищем, нужно не устраивать шоу из их покупки, а серьезно и вдумчиво подойти к вопросам подготовки соответствующих условий и адаптации к ним своих новых питомцев.

Осетр: Конец эпохи титанов. История про деградацию носителей чёрной икры и тотальный перелов | Книга животных

Что мы вообще знаем про осетров? В голову лезет одна и та же череда образов: чёрная икра в серебряной посуде — очень мало и очень дорого. Осетрина заливная — примерно в тех же пропорциях и в той же ценовой категории А, ну ещё браконьеры. На этом ваши познания о царь-рыбе всё? М-да, скудновато. Пора это исправлять.

— Скажи, я для тебя просто гигантская рыба? — Не просто гигантская рыба, а очень дорогая гигантская рыба!

— Скажи, я для тебя просто гигантская рыба? — Не просто гигантская рыба, а очень дорогая гигантская рыба!

История у осетров богатая — настолько, что их предки застали зарождение динозавров и несколько массовых вымираний! Первые осетровые появились около 245 миллионов лет назад, и современные рыбы до сих пор сохранили доисторические комплектующие. Например, вместо чешуи тело осетров покрывают костные щитки — это привет из триасового периода и наследие бронированных рыб древности!

Этот парень настолько крут, что не видит смысла скрывать этого.

Этот парень настолько крут, что не видит смысла скрывать этого.

Вообще тушка осетра довольно эстетична — эдакая усатая торпеда. Роскошная «растительность» на конце морды помогает рыбе находить пропитание — моллюсков, червей и ракообразных, а воронкообразный вытягивающийся рот с мощностью пылесоса засасывает добычу из ила и песка.

Несите губозакатывательную машину.

Несите губозакатывательную машину.

На питательной диете из придонных обитателей рыбины вырастают до титанических размеров. Белый осётр (Acipenser transmontanus) — до 3 метров в длину и пару сотен кило, калуга (Huso dauricus) — до 6 метров и весом до тонны, белуга (Huso huso) до 4 метров и 1.500 килограммов!

Зачем нужен язь, когда есть осётр?

Зачем нужен язь, когда есть осётр?

К сожалению, весь предыдущий абзац стоило бы перевести в прошедшее время: вырастал, весил, являлся. Дело в том, что… да вы и сами знаете, в чём тут дело. Людская жадность и непомерный гедонизм привели к перелову осетровых рыб повсеместно. Нынче отыскать осетра-гиганта почти невозможно.

Для того чтобы осётр вырос до размеров гиганта понадобится как минимум несколько десятков лет!

Для того чтобы осётр вырос до размеров гиганта понадобится как минимум несколько десятков лет!

И дело даже не в мясе! Несчастная рыбина стала жертвой собственной стратегии размножения. Осетры мечут миллионы икринок, их общий вес зачастую достигает 25% массы тела родительницы! По логике, это гарант выживания вида. Но по факту, несметные миллионы икринок приносят несметные миллионы браконьерам, ведь икра ценна. Ценна настолько, что браконьерский флот оборудован на порядок лучше, чем организации, призванные пресекать их деятельность.

Количество икры у каждой рыбы прямо зависит от её массы, здоровья и возраста.

Количество икры у каждой рыбы прямо зависит от её массы, здоровья и возраста.

Усугубляет ситуацию то, что к нересту осетриха готова только на 13-15 году жизни. Из-за этого икра становится не просто деликатесом, а редким деликатесом. Её ценность возрастает в разы, ведь кормить и содержать осетра — дело не дешевое. Это даёт браконьерам карт-бланш на свинство — выловить и освежевать уже взрослую рыбу, которая водится на воле, куда проще.

На территории России рыбалка на осетров запрещена. Но вы можете выловить рыбу, сфоткаться с ней и отпустить её обратно в водоём.

На территории России рыбалка на осетров запрещена. Но вы можете выловить рыбу, сфоткаться с ней и отпустить её обратно в водоём.

Ещё в 18-19 веках осетров можно было выловить на Кубани, в реках Урала, Москве-реке, в Неве и Ладожском озере. Осётр был везде, и ему не придавали особого значения — ну рыба и рыба… Но в конце 20 века чёрная икра стала символом достатка. Помните: «Икра чёрная, икра красная, икра заморская, баклажанная»? Судя по архивам, так оно и было.

Да, всё что вы видите внутри тушки рыбы — это всё икра!

Да, всё что вы видите внутри тушки рыбы — это всё икра!

Нынче лидером по производству чёрной икры является… Иран. В 2005 году их поставки на мировой рынок составили 65 тонн. При этом лов осетра чётко регламентирован, монополизирован государством, а быть браконьером в Иране — играть в русскую рулетку с полностью заряженным барабаном. Что тут скажешь, и икру добыли, и рыбку не убили — все оказались в плюсе.

Доить могут не только коров, но и рыб. На фермах, где этих осетров выращивают, икру из них буквально выдавливают.

Доить могут не только коров, но и рыб. На фермах, где этих осетров выращивают, икру из них буквально выдавливают.

Увы, в остальных странах браконьерить куда легче. Грустная история — одна из многих, когда вид попадает в поле внимания человека. Стоит ли фотка бутерброда в инсте вымирания нескольких видов? Не знаем, вам решать. Читайте наши статьи, внукам по памяти расскажете, что были такие животные. Когда-то.

С вами была Книга животных!

Палец вверх, подписка — неоценимая поддержка нашего труда.

Группа Вконтакте | Канал на Ютубе

Пишите своё мнение в комментариях.

Рыба осетр Сколько лет живут осетры, ареал обитания и размножение рыбы польза и вред осетрины — изучаем обстоятельно

Русский осётр (лат. Acipenser gueldenstaedtii) — рыба семейства осетровых, образует проходную и жилую (пресноводную) формы. В Красной книге России указан как проходной вид, который заходит в реки из моря только на нерест. Существовавшая в прошлом на средней и нижней Волге мелкая жилая форма в настоящее время исчезла. Вид включён в Красную книгу МСОП, как находящийся на грани исчезновения.

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 395
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BE%D1%81%D1%91%D1%82%D1%80

История происхождения

Это очень древний вид представителей фауны. По данным ученых, осетровые рыбы появились уже в Меловом периоде. Другими словами, они существовали вместе с динозаврами. Представители вида выжили во время большой катастрофы, в которой не уцелело большое количество представителей животного и растительного мира.

До сих пор ученые изучают тот период времени по сохранившимся осетровым, больше по их подвиду: лопатоносоподобным.

Блок: 2/12 | Кол-во символов: 445
Источник: https://BusinessMan.ru/new-osetrovye-ryby-vidy-areal-obitaniya-nerest.html

Ареал

Населяет Каспийское, Черное и Азовское моря. Встречается в Волге и Урале. Нерестится входит в Волгу, Урал, Терек, Сулак, Самур, Сефидруд, Горган, Баболь, Дунай, Днепр, Риони, Мзымту, Псоу, Дон, Кубань.

Миграции

В Каспийском море русский осётр совершает нерестовые и нагульные миграции: весной они направлены на север и в прибрежную полосу, а осенью — на юг и в более глубокие участки моря. Основной осетровой рекой является Волга.

В Волге выше дельты массовый ход осетра происходит в июле (в низовьях Волги пик иногда приходится на июнь), в Урале наблюдают два пика: весной (в апреле—мае) и в конце лета — осенью, в Куру ход на протяжении всего года с пиком в марте—апреле. Пришедшая весной и частично летом рыба нерестится в год захода в реку; осетры, вошедшие в реку летом и осенью, зимуют там и нерестятся ранней весной на следующий год. Отметав икру, осетры скатываются в море, где происходит нагул до следующего нереста. В Азовском бассейне сохранились нерестовые миграции осетра в Дон.

В октябре—ноябре происходит массовый ход осетра на зимовку в западную часть моря.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1082
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BE%D1%81%D1%91%D1%82%D1%80

Продолжительность жизни осетра

Рыба осетр — одна из самых долгоживущих: в среднем осетр живет 40-60 лет, при этом продолжительность жизни некоторых рыб может превышать 100 лет.

Автор фото: Lone Guardian

Блок: 3/13 | Кол-во символов: 201
Источник: https://nashzelenyimir.ru/%D0%BE%D1%81%D0%B5%D1%82%D1%80/

Химический состав

Энергетическая ценность осетрового мяса составляет 105 ккал, а зернистой икры – 200 ккал.

Таблица № 1 «Пищевая ценность мяса и икры осетра»
Наименование Содержание в 100 граммах продукта, грамм
Филе рыбы Зернистая икра
Вода 76,55 56,5
Белки 16,14 28,4
Жиры 4,04 9,3
Зола 1,1 5,2
Холестерин 0,06 0,3
Углеводы 0 0,6
Таблица № 2 «Витаминно-минеральный состав мяса и икры осетра»
Наименование Содержание нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм
Филе рыбы Зернистая икра
Витамины
Холин (В4) 56 150
Ниацин (B3) 11,32 9,2
Пантотеновая кислота (В5) 0,75 0,8
Токоферол (E) 0,5 3,2
Ретинол (А) 0,21 0,18
Пиридоксин (B6) 0,2 0,29
Холекальциферол (D) 0,1 0,08
Рибофлавин (В2) 0,07 0,36
Тиамин (В1) 0,07 0,3
Фолиевая кислота (B9) 0,015 0,024
Кобаламин (В12) 0,002 0,015
Аскорбиновая кислота (С) 0 1,7
Макроэлементы
Калий 284 70
Фосфор 211 460
Натрий 54 1620
Магний 35 35
Кальций 13 40
Микроэлементы
Железо 0,7 2,2
Цинк 0,8
Медь 0,04 0,07
Марганец 0,03 0,02
Селен 0,013 0,04
Таблица №3 «Аминокислотный скор осетрины»
Наименование Содержание белковых структур, грамм
Глутаминовая кислота 2,41
Аспарагиновая кислота 1,65
Лизин 1,48
Лейцин 1,31
Аланин 0,98
Аргинин 0,97
Валин 0,83
Глицин 0,78
Изолейцин 0,74
Треонин 0,71
Серин 0,66
Фенилаланин 0,63
Пролин 0,57
Тирозин 0,55
Метионин 0,48
Гистидин 0,48
Триптофан 0,18
Цистеин 0,17

Интересно, что белковые структуры осетровой икры представлены преимущественно полноценными протеинами типа глобулинов (альбумином и ихтулином). Вкусовые качества продута повышаются по мере взросления рыбы. Наибольшую ценность предоставляет золотистая икра «империал», добытая из осетров, перешагнувших 80-летний рубеж.

Самой дорогой черной икрой в мире считается продукт, выметанный самкой белого осетра. Стоимость одного килограмма составляет 25 тыс. долларов.

Блок: 3/10 | Кол-во символов: 1799
Источник: https://FoodandHealth.ru/ryba/osetr/

Рыба осетр: описание

Это семейство отличается продолговатым телом и представляет самых древних хрящевых рыб на планете. Предки современного семейства осетров населяли множество рек еще в период существования динозавров. Об этом свидетельствуют окаменелости животных, которые были найдены учеными. По мнению ученых, этим скелетам рыб примерно 80 млн. лет.

Внешний вид

Как правило, длина тела взрослых особей достигает 2-х метров, при весе от 50 до 80 килограммов. В свое время был пойман осетр, длиной около 8 метров и весом больше 800 килограммов. Тело, веретенообразной формы, покрытое чешуей, костными наростами, а также пластинами, которые представляют сросшуюся утолщенную чешую. На теле рыбы расположено 5 таких рядов, расположенных вдоль тела. Два таких ряда расположены на брюхе, а остальные, по одному, на спине и по бокам. Количество пластин зависит от конкретного вида осетров.

Интересно знать! Как и у любой другой рыбы, окрас тела осетровых зависит от среды обитания, поэтому оттенок осетров может быть коричневым, серым или песочным. Брюхо у этой рыбы светлое, а спина отливает либо зеленым, либо оливковым цветами.

У осетров достаточно чувствительные усики, с помощью которых рыба ощупывает дно и находит для себя пропитание. Рот у осетров не большой и беззубый. Располагается он внизу заостренной части морды. После появления на свет у молодых особей еще есть зубы, но по мере взросления они стачиваются. У осетров достаточно жесткие плавники, большой плавательный пузырь, а также две пары жабр. Скелет этой рыбы не содержит костных тканей и состоит из хрящевой ткани, а вместо позвоночника – хорда.

Поведение и образ жизни

Осетровые могут находиться на глубинах до 100 метров, при этом они ведут придонный образ жизни, где и находят для себя пропитание. Эти рыбы приспособлены к обитаниям в холодной водной среде, а также к длительному голоданию. В связи с особенностями характера поведения осетра подразделяются:

  • На проходных, которые для своей жизнедеятельности выбирают прибрежные слабосоленые акватории морей и океанов в пределах устьев рек. Перед нерестом или для зимовки проходные виды осетров поднимаются в верховья рек, преодолевая при этом внушительные расстояния.
  • На полупроходных, которые не совершают существенных миграций и размножаются непосредственно в устьях рек.
  • На пресноводных, для которых отличительной особенностью является, оседлый образ жизни.

Продолжительность жизни

Осетры способны прожить от 40 до 60 лет, при этом белуга может преодолеть 100 летний барьер, русский осетр – полувековой, а севрюга и стерлядь живут максимум 30 лет. На продолжительность жизни осетров оказывают влияние многие факторы, в том числе и природные, связанные с сезонными колебаниями температуры воды, а также антропогенные, в виде загрязнения акваторий морей и океанов.

Блок: 2/10 | Кол-во символов: 2775
Источник: https://faunistics.com/ryba-osetr/

Где обитает осетр?

Осетры могут быть пресноводными, проходными и полупроходными.

Справка: Проходные рыбы – это рыбы, которые часть жизни проводят в море, а другую часть – в реках. Во время нереста они мигрируют из моря в реки или наоборот, что бывает реже.

Полупроходные рыбы – это группа рыб, которая обитает в прибрежных зонах морей (не уходят далеко в море) или в морях-озерах (Аральском, Каспийском). Во время нереста мигрируют в низовья рек.

Естественный ареал обитания осетра проходит по водоемам Северного умеренного пояса Европы, северной части Азии и Северной Америки.

За миллионы лет эволюционного развития осетр хорошо приспособился к существованию в условиях умеренной климатической зоны, рыбы прекрасно переносят низкую температуру воды и могут долгое время голодать.

Осетр — это донная рыба, которая плавает на глубине от 2 до 100 метров. Проходные виды осетра живут в прибрежных водах морей и океанов, но их нерест происходит только в пресной речной воде, куда рыбы входят, плывя против течения, и проходят при этом внушительные расстояния. По окончании нереста косяки рыб уходят обратно в море. Полупроходные виды осетра живут в соленых прибрежных водах морей и океанов и совершают нерестовые миграции в устья рек, не поднимаясь вверх по течению. Большинство пресноводных видов осетров не подвержены длительным миграциям, а ведут оседлый образ жизни в водах рек и озер, где питаются и размножаются.

Автор фото: Engbretson Eric

Блок: 4/13 | Кол-во символов: 1436
Источник: https://nashzelenyimir.ru/%D0%BE%D1%81%D0%B5%D1%82%D1%80/

Полезные свойства

Осетр – отличный источник легкоусвояемого белка. Причем по сбалансированности и «богатству» протеинового состава данная рыба не уступает птичьему мясу. Наряду с этим, в мясе и икре хищника присутствуют биологически активные компоненты (жирные кислоты, витамины и минеральные вещества), оказывающие положительное влияние на человеческий организм.

Польза от потребления осетра:

  • нормализует углеводный метаболизм;
  • снижает концентрацию «плохого» холестерина;
  • повышает когнитивные функции мозга;
  • стимулирует активность иммунной системы;
  • препятствует формированию воспалительных реакций;
  • улучшает водно-солевой обмен;
  • участвует в регуляции тонуса кровеносных сосудов;
  • укрепляет миокард;
  • нормализует процессы свертывания крови;
  • стимулирует синтез коллагена и эластина;
  • повышает плотность костной ткани;
  • улучшает реологические параметры крови;
  • стимулирует синтез ферментов, гормонов и нейромедиаторов;
  • способствует регенерации тканей;
  • замедляет процессы старения кожи;
  • усиливает половое влечение (либидо).

Однако, несмотря на полезность злоупотреблять осетриной не стоит при сахарном диабете, ожирении и мочекаменной болезни. Кроме того, для исключения риска заражения ботулизмом, приобретать продукт лучше у проверенных поставщиков.

Блок: 4/10 | Кол-во символов: 1244
Источник: https://FoodandHealth.ru/ryba/osetr/

Осётр в художественной литературе

  • Виктор Астафьев — повесть «Царь-рыба» (1976). В книге подробно описан, помимо прочего, браконьерский лов осетра на Енисее.
  • Иван Ласков — повесть «Осетрина» (1977).
  • Борис Емельянов — рассказ «Осётр на цепи» (1950).

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 248
Источник: https://rybalkarybaka.ru/osetr-gde-zhivet/

Применение в кулинарии

В пищевой промышленности осетр ценится, прежде всего, за нежное питательное мясо. Его филе обладает характерным рыбным вкусом, отдаленно напоминающим свинину. Мясо осетра отлично подходит для любых кулинарных изысков: варки, тушения, жарки, запекания, копчения, маринования, фаршировки. Кроме того, его используют для приготовления шашлыков, заливного и рыбных консервов.

Второе бесспорное преимущество продукта – безотходность. Объем несъедобных частей осетра составляет не более 14%. Причем в отличие от других видов рыб, в пищу используется не только мясо, икра, но и позвоночная жила (вязига) и голова. Это объясняется тем, что скелет хищника состоит из множества съедобных хрящей.

Осетр прекрасно сочетается с прованскими пряными травами, острым кетчупом, сухим вином, сырным соусом, горчицей и сливочным маслом.

Мясо морского животного поступает в продажу в свежем, копченом или замороженном виде.

На что обращать внимание при выборе рыбы:

  1. Жабры. У охлажденного осетра дыхательный аппарат окрашен в темно-коричневый цвет. Жабры долго хранившейся тушки имеют серый оттенок, а протухшей – зеленый.
  2. Вес. Масса качественных рыбин должна составлять не менее 2-х кг.
  3. Состояние брюшка. У свежего осетра «живот» окрашен в розовый оттенок без желтизны. Наличие «подпалин» на брюшке указывает на неправильное хранение или многократную заморозку сырья.
  4. Запах. Недавно пойманный осетр обладает приятным рыбным ароматом без посторонних примесей. Если от тушки исходит кислый запах, она испорчена.
  5. Плавники. При покупке замороженного сырья следует обратить внимание на хвост рыбины. Если он сухой и потрепанный – продукт подвергался неоднократной заморозке или долго хранился.
  6. Кожный покров. У качественной тушки защитные пластины окрашены в серый цвет (без желтизны, кровоподтеков и подпалин) и плотно прилегают к веретенообразному телу.

Помните, при покупке мерзлого осетра важно следить за тем, чтобы из него была удалена вязига. Это объясняется тем, что хорда при продолжительном хранении выделяет в мясо вредоносный токсин. Поэтому при покупке лучше отдать предпочтение живой или охлажденной тушке, которая хранилась не более 7 дней.

Перед удалением вязиги в первую очередь избавляются от головы, а затем по кругу надрезают хвостовую часть. После этого хорду извлекают из свежей тушки. При выполнении процедуры важно быть предельно осторожным, чтоб спинная жила не надорвалась.

Блок: 5/10 | Кол-во символов: 2398
Источник: https://FoodandHealth.ru/ryba/osetr/

Геральдика

Изображение осётра часто встречается на гербах городов:

и других административно-территориальных образований:

  • Герб Мотыгинского районаКрасноярского края

  • Герб Сарапульского района Удмуртии

  • Герб Саратовской области

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 315
Источник: https://rybalkarybaka.ru/osetr-gde-zhivet/

Икра осетра

Это один из самых элитных и дорогих деликатесов во всем мире. Стоимость 100 граммов продукта нередко доходит до 600 долларов. Высокая цена на рыбу обусловлена ежегодным сокращением их популяции. Учитывая, что во многих странах запрещена промышленная добыча осетров, главными поставщиками продукта являются искусственные «разводни». Настоящая черная икра обладает утонченным слабосоленым вкусом с легким ароматом водорослей. Ее цвет варьируется от светло-серого до темно-коричневого. Из-за дороговизны и своеобразной окраски продукт получил название «черное золото». Деликатес чаще всего используют в качестве холодной закуски к игристому вину, водке и сухому шампанскому. Лакомство подают в чистом виде в хрустальных вазах или в панцире черепах с небольшими серебряными ложками. Кроме того, икра осетра отлично сочетается со сливочным маслом, репчатым луком, твердым сыром, яйцами, овощами и зеленью. Для того чтобы продукт не утратил вкус и «привлекательность» его подают к столу за 15 минут до потребления. До этого момента закуска должна храниться в холодильнике.

Помимо отличных гастрономических свойств осетровая икра высоко ценится в народной медицине. В ее состав входит не менее 30% легкоусвояемых белков, 12% жирных кислот, 6% витаминов и минеральных солей. Икра чрезвычайно полезна при железодефицитной анемии, расстройстве нервной системы, остеопорозе, атеросклерозе, синдроме хронической усталости. Кроме того, продукт показан при беременности и кормлении грудью (ввиду содержания витамина E и холина), а также в постреабилитационный период после операций (в качестве общеукрепляющего средства).

Чтобы получить максимальную пользу от продукта следует употреблять только высококачественное сырье.

Признаки нарушения технологии производства или режима хранения икры:

  1. Резкий кислый запах. При продолжительном хранении икры (более 3-х месяцев) происходит накопление молочной кислоты в ее зернах. В результате этого продукт приобретает резкий запах.
  2. Густая консистенция. Данный «дефект» сигнализирует о пересоле икры на производстве. Правильно законсервированный деликатес всегда рассыпчатый, а икринки не содержат слизи или выделившихся белков.
  3. Горечь. Неприятный вкус, в 80% случаев, характерен для пересоленного продукта низкого качества. Наряду с этим горечь деликатесу придают промежуточные метаболиты, образовавшиеся в результате окисления жирных кислот (при нарушении технологии производства сырья).
  4. Избыток жидкости. Выделение тузлука чаще всего свидетельствует об ослаблении зерна при длительном хранении или неоднократной разморозке сырья.
  5. Ослабевшее зерно. Если икринки легко лопаются при нажиме, продукт несвоевременно засолен.

Интересно, что для маскировки просроченной икры недобросовестные продавцы используют растительное масло и марганцовку. Для выявления таких добавок необходимо взять щепотку зерен пальцами, а затем аккуратно их прощупать. Если продукт сильно блестит или скользит в руках, вероятней всего, он содержит растительное масло.

Лучшие производители «черного золота»: ТД “Царь-Рыба” (Россия), ООО «Акватир» (Молдова), ООО «Аляска ЛД» (Украина), ЗАО “Русский икорный дом” (Россия), ООО «Моттра» (Латвия), ТД «Лемберг» (Германия).

Помимо этого, икру осетра активно используют в косметологических целях. На ее основе изготавливают омолаживающие средства для ухода за зрелой и увядающей кожей (после 35 лет). Наиболее популярные производители икорной косметики: «Mirra» (Россия), «Ingrid Millet» (Франция), «Kerstin Florian» (Швеция), «La Prairie» (Швейцария) «PFC cosmetics» (Испания), «Care and Beauty» (Израиль). Данные составы стимулируют образование коллагена, способствуют репарации клеточных мембран, повышают защитный потенциал дермы, восстанавливают тургор кожи, насыщают роговой слой питательными веществами.

Блок: 6/10 | Кол-во символов: 3764
Источник: https://FoodandHealth.ru/ryba/osetr/

Естественные враги

Можно смело говорить о том, что находясь в природной среде, у осетровых практически не существует природных врагов, за исключением человека, который наносит своей хозяйственной деятельностью непоправимый ущерб общей численности осетров.

Блок: 7/10 | Кол-во символов: 254
Источник: https://faunistics.com/ryba-osetr/

Разведение осетра

В настоящее время все большее количество людей прибегают к разведению осетра в домашних условиях. Причем если соблюдать все этапы технологического процесса, можно получить продукцию, не уступающую по качеству поголовью, выловленному в естественных водоемах. Выбор помещения под бассейны целесообразно начинать после изучения первичной информации об искусственном разведении рыб.

Для выращивания хищников понадобится участок земли площадью не менее 30 куб. м. Помещение лучше выбирать вдали от автомобильных дорог, поскольку осетры очень пугливые рыбы. При этом, оно должно быть приспособлено для отопления в зимний сезон. Для профессионального выращивания осетра понадобится 5-7 бассейнов, куда по мере взросления будет отсортировываться рыба. Однако начинающим разводчикам достаточно использовать одну небольшую емкость диаметром – 2-3 м, глубиной – 1 м. В таком бассейне за год можно вырастить около 1 т рыбы.

Чтобы осетры хорошо подрастали емкости следует оборудовать компрессорами, фильтрами, насосами и трубопроводом (для подмен воды). Помимо этого можно приобрести автоматическую кормушку и лампы накаливания.

Если для подачи воды применяется водопровод, важно удостоверится в том, что в бассейн не поступает остаточный хлор. Для устранения летучего соединения емкость дополнительно оборудуют угольным фильтром.

Уход за рыбой заключается в поддержании чистоты в бассейне. Для этого ежедневно подменивают 10% воды, чистят стенки от ила, следят за температурным режимом и исправностью фильтровальных систем. Оптимальная температура воды в холодное время года – 17-18 градусов, в летний сезон – 20-24 градусов.

Учитывая, что при закупке мальков сложно определить темпы их будущего роста, еженедельно следует сортировать рыбу по разным бассейнам. При этом, культивация сильных особей занимает не более 6 месяцев, средних – 7 месяцев, слабых – до 9 месяцев.

Для успешного разведения осетровых рыб потребуется питательный высококалорийный корм. В его состав должно входить не менее 45% протеина, 25% сырых жиров, 5% пищевых волокон, 2% фосфора и 1% лизина. При выборе еды для рыб лучше отдать предпочтение водостойким кормам, которые разбухают и тонут в воде. Частота потчевания взрослых особей составляет 4 раза в день, мальков – 5-6 раз в сутки. При этом, промежутки между кормлениями должны быть равнозначными. В противном случае осетр может отказаться от пищи.

Блок: 7/10 | Кол-во символов: 2383
Источник: https://FoodandHealth.ru/ryba/osetr/

О нересте

Нередко любители природы спрашивают: сколько живет осетр, чтобы дать икру? Основная масса представителей осетровых достигает половозрелого возраста достаточно поздно — самцы готовы к нересту в 5 — 18 лет, самки — в 8 — 21 лет. Ареал обитания играет немалую роль в сроке полового созревания рыбы — чем севернее проживает вид, тем позже его представители приступят к размножению. Нерест самок осетра происходит один раз в три-пять лет. Нерестовая миграция длится с начала весны до конца осени.

Блок: 7/19 | Кол-во символов: 500
Источник: https://labuda.blog/185558

Виды осетров

В настоящее время ихтеологам известны 17 видов осетровых, большинство из которых занесены в красную книгу.

5 видов осетровых пород в России:

1) Русский осетр — Великолепные кулинарные качества этой рыбы были отмечены очень давно, наши предки с удовольствием употребляли в пищу мясо и икру осетра. К сожалению в настоящее время вид практически уничтожен и находится на грани вымирания. Особенностью данного вида являются растущие на самом краю морды усы, в то время как у других видов они растут вокруг глаз. Обитает и нерестится в крупных реках: Волге, Кубани, Днепре, Доне и морях, в которые впадают эти реки: Черное, Азовское, Каспийское. Русский осетр ведет как оседлый, так и проходной образ жизни. Взрослые особи имеют вес в среднем 25 килограммов. Окрас от темно-серого до коричневого с белым брюшком. Питается русский осетр донными червями, рачкообразными и мелкой рыбой. Свободно скрещивается с другими осетровыми видами в естественной среде обитания.

2) Стерлядь — отличительной особенностью ее от осетра является наличие длинной бахромы на усиках и наибольшее количество жучек, чем у осетров. Стерлядь раньше других своих собратьев по видам достигает полового созревания. Обитает в основном в пресной воде, в соленой встречается крайне редко. Ее размеры, как правило, не превышают 50 см, а масса в 50 кг. Питается придонными беспозвоночными организмами, пиявками, личинками насекомых, редко мальков других рыб. В промышленных масштабах выращивают гибрид стерляди с белугой — Бестер, он более устойчив к болезням и быстрее набирает массу, а его икра ничем не уступает икре стерляди. Бассейны Азовского, Черного, Балтийского и Каспийских морей наиболее привычные места обитания стерляди. Так же встречаются в реках, пополняемых эти моря: Дон, Обь, Волга, Енисей, Днепр, Кама, Кубань, Урал.

3) Шренка (Амурский осетр) — близкий сародич сибирского осетра. В настоящее время занесен в Красную книгу, находится на грани вымирания. Амурский осетр более крупная рыба по сравнению со стерлядью, его масса достигает 190 килограммов при длине в 3 метра. Однако средний вес этого вида 70-85 кг. Половина головы занимает удлиненное рыло. Кормится мелкой рыбой, личинками насекомых, ракообразными. Ареал обитания — бассейн реки Амур, во время нереста поднимается вверх по течению до Николаевска-на-Амуре.

4) Калуга — Дальневосточный вид осетровых имеет зеленый цвет спины с тремя рядами острых жучек, крупнее чем у других видов осетровых. Усы на рыле длинные. Не привередлива в питании, ест все съедобное, что попадется, всасывая воду вместе с пищей. Во время нереста калуга откладывает более миллиона икринок, однако периодичность икромета происходит каждые пять лет.

5) Севрюга — ближайшая родственница шипу и стерляди. Тело севрюги в сравнении с осетром более вытянутое, голова приплюснута к кончику рыла, которое составляет до 70% всей длины головы. Самые крупные особи данного вида достигают длины до 2,3 метра и веса до 90 кг. Темный окрас характерен всему виду сверюг, черно-коричневая спина с тремя рядами жучек в каждом от 10 до 14 шт. Бока немного светлее, чем спина с 30-35 жучками. Брюхо белое с 10-11 жучками. Кормовой базой сверюги являются мелкие рыбешки, плавающие возле дна, ракообразные, беспозвоночные пиявки и черви, а так же различные улитки и мидии. Традиционными местами обитания сверюги является бассейны морей: Каспия, Черного и Азовского реже можно встретить ее в Эгейском и Адриатических морях. На время нереста рыба сбивается в небольшие стайки и поднимается в верховья таких рек, как Днепр, Дон, Волга, Куру, Кубань, Урал, Кодори, Южный Буг и Ингури.

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 3595
Источник: https://uralfish.ru/fish/osetr

О разновидностях осетровых

Род осетровых представлен семнадцатью видами рыб, большинство из которых находится на грани вымирания и внесены в Красную книгу. К осетровым относят следующие виды рыб, обитающих на территории бывшего Советского Союза: белугу, калугу, лопатоноса, стерлядь, шипа, севрюгу, атлантического осетра, тихоокеанского (сахалинского), русского, персидского (южнокаспийского), амурского, сибирского осетров, а также три вида лжелопатоноса (большого, малого и лжелопатоноса Федченко). О наиболее крупных из них – далее в статье.

Блок: 8/19 | Кол-во символов: 549
Источник: https://labuda.blog/185558

На что ловить

Большой осетр – желанная добыча для каждого рыбака. Однако поймать хищника на донку или поплавочную удочку непростая задача. Поэтому перед охотой на осетров следует основательно подготовиться.

Полезные советы по привлечению взрослых особей:

  1. В качестве основной приманки лучше использовать мальков, дождевых червей, копченую мойву, печень, хребты маринованной сельди, пшенную кашу. Для того чтобы прикорм не расхватали мелкие рыбы, его нанизывают на крючок, а затем обматывают ниткой или леской.
  2. Наживка для осетра должна быть ароматной. Учитывая, что в поисках добычи животное руководствуется обонянием, в качестве приправы к приманке можно использовать чеснок, лук, укроп, копчености или анисовое масло.
  3. Прикорм лучше готовить из обезжиренных ингредиентов. При слишком питательной наживке рыба быстро наедается и залегает на глубину.
  4. Приманку размещают исключительно на дне водоема. Днем лучше охотится на глубине с лодки, а ночью – вблизи берегов. В первом случае целесообразно использовать короткий прочный спиннинг, а во втором – длинную поплавочную снасть (не менее 5 м).
  5. Насадки для отлова рыб должны быть острыми, но мягкими и объемными. Для осетровых рыб характерно крупное ротовое отверстие, поэтому они не замечают малую приманку. Если животное заглатывает твердый крючок, то сразу его выплевывает (воспринимая как камень).

Помните, осетр клюет очень резко, но перед этим пробует наживку. Поэтому сначала «идет» легкое дрожание лески, а затем возникает мощный рывок. После клева рыбину подсекают, выжидая пока не пройдут сильные толчки. Затем леску медленно накручивают на катушку спиннинга. Если осетр в воздухе делает «свечку», нужно постараться ухватить его за хвост и затащить в лодку (или на берег).

Блок: 8/10 | Кол-во символов: 1729
Источник: https://FoodandHealth.ru/ryba/osetr/

Сибирский осетр

Эта крупная рыба в длину достигает двух метров. Вес одной особи около 210 килограмм. Водится рыба преимущественно в сибирских реках — от Оби до Колымы. Кроме того, она проживает также в водоемах восточного Казахстана и на озере Байкал. Живут представители этого вида 60 лет. Иногда сибирский осетр скрещивается со стерлядью, в результате чего получается рыба, носящая название костерь.

Блок: 9/19 | Кол-во символов: 400
Источник: https://labuda.blog/185558

Кулинарные рецепты

«Фаршированный осетр»

Ингредиенты:

  • осетр – 3 кг;
  • филе лосося – 300 г;
  • сливки (домашние) – 50 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • перец (душистый) – 5 г;
  • соль (морская) – 5 г.

Рецепт приготовления:

  1. Разделать рыбу. Для этого тушку очищают от внутренностей, а затем натирают ее на 5 минут солью. По истечении указанного времени осетра вымывают и промокают бумажным полотенцем. Для удаления специфического запаха рыбину можно натереть пряными специями (черным перцем, чабрецом, петрушкой).
  2. Подготовить начинку. Взбить миксером сливки и яйцо (по отдельности), а затем соединить обе массы. Добавить к смеси соль и перец. Измельчить на блендере филе лосося (не сильно мелко). Соединить содержимое обеих емкостей.
  3. Уложить начинку внутрь подготовленной тушки осетра.
  4. Зашить брюшко рыбы толстыми нитками.
  5. Поместить фаршированного осетра на промасленный противень.
  6. Выпекать продукт при температуре 180 градусов на протяжении 60 минут.

Готовую рыбу выкладывают на красивое блюдо и украшают цветами из овощей, зеленью и «сеткой» из майонеза.

«Заливное из осетрины»

Ингредиенты:

  • осетр – 1,8 кг;
  • морковь – 200 г;
  • лук – 150 г;
  • маслины (без костей) – 100 г;
  • яйцо – 2 шт;
  • петрушка (свежая) – 1 пучок;
  • желатин – 25 г;
  • перец душистый – 10 г;
  • корень петрушки – 5 г;
  • соль – по вкусу.

Схема приготовления:

  1. Разделать осетра. Для этого из рыбы удаляют внутренности, а затем натирают тушку солью (на 5 минут). После этого продукт промывают водой, отделяют филе от хребта, отрезают плавники, хвост и голову.
  2. Залить обрезки холодной водой, поставить на огонь. Варить 3 минуты. Затем отработанную жидкость слить в раковину.
  3. Поместить «вторсырье» в кастрюлю со свежей водой, довести до кипения. После этого в бульон добавить морковь и лук (предварительно нарезанные). Смесь томить 30 минут на слабом огне, постоянно снимая пену.
  4. Извлечь из бульона голову, хребет, хвост.
  5. Поместить рыбное филе снова в бульон, добавить соль, специи. Проварить до готовности (15 минут).
  6. Готовое мясо переложить в посудину для заливного, а бульон процедить через мелкое сито.
  7. Выложить на рыбный стейк измельченные морковь и яйцо.
  8. Развести желатин в 100 мл воды, а затем влить в рыбный отвар. Указанную смесь подогреть до 90 градусов.
  9. Залить рыбу подготовленным бульоном. Убрать блюдо в холод.

Заливную рыбу подают с хреном, майонезом, оливками или соком лимона.

Блок: 9/10 | Кол-во символов: 2311
Источник: https://FoodandHealth.ru/ryba/osetr/

Гибриды осетра

Различные виды осетровых достаточно легко скрещиваются между собой, в результате чего рождаются гибридные формы. К примеру, могут свободно скрещиваться севрюга и шип, русский осетр и стерлядь, стерлядь и севрюга, стерлядь и сибирский осетр, а также другие виды.

Блок: 10/13 | Кол-во символов: 275
Источник: https://nashzelenyimir.ru/%D0%BE%D1%81%D0%B5%D1%82%D1%80/

В заключение

Если начать перечислять ценность, как мяса, так и икры осетров, то не хватит листа бумаги. Вот почему эти виды оказались на грани исчезновения. В настоящее время ценность этой рыбы заоблачная, поэтому браконьеров не останавливают никакие ограничения или запреты. Они просто живут одним днем, не задумываясь над тем, что останется от такой деятельности нашим потомкам.

Как и любые морепродукты, осетровые характеризуются наличием многих витаминов и минералов, которые позволяют человеку бороться со старостью, омолаживая свой организм. При этом улучшается работа многих внутренних органов, таких, как сердце, мозг, печень, почки и т.д. Мало того, происходит омоложение кожных покровов, укрепляются волосы и костные ткани.

Блок: 10/10 | Кол-во символов: 731
Источник: https://faunistics.com/ryba-osetr/

Белуга

Белуга по внешнему виду немного отличается от стерляди и осетра. Все дело в массивном толстом теле и тупом рыле. Неспроста же ее латинское название переводится как «свинья». При этом достигает весьма внушительных размеров. В рыбном промысле были известны случаи вылова белуг весом более 1000 кг. На данный момент средний вес колеблется от 200 до 300 килограмм. Кроме того, эти рыбы еще и долгожители: возраст некоторых экземпляров переваливает за 100 лет. Однако средняя продолжительность жизни – 45-50 лет.

Помимо массивного тела, отличает белугу и поистине большой рот, необходимый рыбе для добычи пищи. Губы имеют ширину, сопоставимую с шириной головы. Такие же большие и усики: они запросто достают до рта.

Может иметь озимую и яровую формы. Это зависит от того, где рыба нерестится и обитает. Так как молодняк предпочитает питаться рачками, он держится ближе к местам их скопления – устьям рек. Там раковины не такие твердые и достаточно мелкие.

Белуга – хищная рыба. Питается лещами, воблой и сазанами. Не брезгует и своими мальками, даже сородичами по виду – другими осетровыми.

Белуга очень поздно начинает воспроизводить потомство: самки — в 18 лет, самцы — в 14-15. Главная река для нереста – Дон. Однако на снижение численности огромное влияние оказывает строительство плотин, которые регулируют разливы рек.

Блок: 10/12 | Кол-во символов: 1328
Источник: https://BusinessMan.ru/new-osetrovye-ryby-vidy-areal-obitaniya-nerest.html

Бестер

Часто среди осетровых рыб случается межвидовое скрещивание. Оно происходит как в естественной среде, так и в промышленных масштабах. На сегодняшний день одним из самых перспективных является гибрид белуги и стерляди. Он называется бестер. Эта рыба вобрала в себя лучшие качества исходных особей: высокую продолжительность жизни, приспособленность к пресной воде, хищнический тип питания (от белуги). От стерляди же гибрид получил наилучшие гастрономические качества и раннее наступление периода воспроизведения.

Первые особи были выведены в 1952 году. И уже через несколько лет взрослых рыб выпустили в Азовское море, а также Пролетарское водохранилище.

Что касается гибридов в естественной среде, то они встречаются достаточно часто, поэтому отследить их практически невозможно. Связано это с тем, что слишком низка численность осетровых.

Блок: 12/12 | Кол-во символов: 846
Источник: https://BusinessMan.ru/new-osetrovye-ryby-vidy-areal-obitaniya-nerest.html

Интересные факты об осетре

  • Рыба осётр — одна из древнейших и наиболее востребованных рыб на земле. Археологические находки, относящиеся к 3 тыс. лет до н. э. показали, что икра осетра уже в те времена успешно использовалась мореплавателями в консервированном виде. В армии Александра Македонского осетровая икра использовалась в качестве провианта для солдат.
  • В середине XX века в Неве был выловлен атлантический осетр весом 213 кг, из которого было получено 80 кг икры.
  • В прошлом веке одна наблюдательная француженка обратила внимание, что руки женщин, трудящихся на предприятиях по переработке осетровой икры, несмотря на тяжкий труд, остаются красивыми и гладкими. Тогда в срочном порядке были изучены чудодейственные свойства черной икры и запущена линия косметики, пользующаяся невероятным успехом. В настоящее время производство такой косметики приостановлено в связи с его нерентабельностью.

Автор фото: Klaus Rudloff

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Блок: 13/13 | Кол-во символов: 962
Источник: https://nashzelenyimir.ru/%D0%BE%D1%81%D0%B5%D1%82%D1%80/

Калуга

Этот вид относится к наиболее крупным пресноводным. Длина особи может достигать 3,7 метра, масса – 380 килограмм, век жизни этого представителя фауны составляет около 55 лет. Половозрелость калуги наступает довольно поздно: самцы созревают – в 17-19 лет, самки – в 18 до 23 года. Рыба является чрезвычайно плодовитой: количество ее икринок во время нереста иногда доходит до четырех миллионов штук. Размер икринки у калуги достигает четырех миллиметров в диаметре.

Блок: 14/19 | Кол-во символов: 470
Источник: https://labuda.blog/185558

Атлантический осетр

Это один из крупных проходных видов осетровых. Длина особи достигает трех метров длины, а вес бывает свыше 200 килограмм. На радикально исчерченной поверхности тела атлантического остра расположено множество массивных жучков, а грудной плавник оснащен мощным костным лучом. К сожалению, данная популяция, некогда многочисленная, сегодня насчитывает примерно 1 тысячу особей. Основное место обитания – черноморский бассейн. Как и все виды осетровых, атлантический осетр представляют значительную промысловую ценность.

Блок: 17/19 | Кол-во символов: 535
Источник: https://labuda.blog/185558

Как долго осетр может прожить без воды?

Немаловажным является вопрос, который нередко можно встретить на специализированных кулинарных форумах: сколько живет осетр без воды? Нередко любители покупают живого осетра, которого нужно сохранить в таком виде до того, как его начнут разделывать. Известно, что для дыхания у рыб приспособлены не только жабры. Газообмен осуществляется через влажную кожу. У рыб, лишенных чешуи, почти половина потребляемого кислорода поступает через кожу. Щука, сазан, линь, карась и многие другие рыбы (в основном карповые), удачно сохраняются живыми, если их обложить их влажным мхом или травой. Рекордсменом по выживаемости без воды является карась. Эта рыба без воды может прожить в продолжение одиннадцати дней, линь – около семи суток, сазан — двое суток, в то время как лещ — всего несколько часов (при невысокой температуре). Рыба гибнет, как только ее кожа подсохнет.

По мнению знатоков, сохранить осетра живым без воды в продолжение одних суток не так-то просто. Для этого следует поместить рыбу в прочный полиэтиленовый пакет, залить его на треть водой, в которой он находился до этого, в остальной объем закачать кислород и плотно завязать. Хранить осетра следует в прохладном месте.

Автор:

Блок: 19/19 | Кол-во символов: 1230
Источник: https://labuda.blog/185558

Кол-во блоков: 52 | Общее кол-во символов: 40630
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
  1. https://faunistics.com/ryba-osetr/: использовано 4 блоков из 10, кол-во символов 4627 (11%)
  2. https://nashzelenyimir.ru/%D0%BE%D1%81%D0%B5%D1%82%D1%80/: использовано 4 блоков из 13, кол-во символов 2874 (7%)
  3. https://rybalkarybaka.ru/osetr-gde-zhivet/: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 563 (1%)
  4. https://uralfish.ru/fish/osetr: использовано 7 блоков из 11, кол-во символов 5918 (15%)
  5. https://labuda.blog/185558: использовано 8 блоков из 19, кол-во символов 4553 (11%)
  6. https://BusinessMan.ru/new-osetrovye-ryby-vidy-areal-obitaniya-nerest.html: использовано 5 блоков из 12, кол-во символов 4990 (12%)
  7. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BE%D1%81%D1%91%D1%82%D1%80: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 1477 (4%)
  8. https://FoodandHealth.ru/ryba/osetr/: использовано 7 блоков из 10, кол-во символов 15628 (38%)

Про осетра

Про осетра Перейти к основному содержанию

Стергилл — один из наших осетров в реке Милуоки. Прокрутите вниз, чтобы узнать о жизни Стерджилла и узнать больше о нем, его братьях и сестрах.

Следите за возрастом и ростом Стерджилла при прокрутке, и вы сможете узнать больше о том, насколько большими могут быть эти удивительные реликвии эпохи динозавров!

Некоторые самки преодолевают сотни миль, чтобы найти неглубокую, стремительную воду, которая необходима их яйцам для выживания!

Детеныш осетра

Шансы никогда не бывают в пользу молодого осетра.За свою жизнь одна самка осетра может произвести до полумиллиона яиц, но лишь горстка доживает до зрелого возраста (мама и папа не обеспечивают защиты или гнезда для однажды отложенных яиц).

Два из двадцати семи видов обитают в Висконсине: озерный и лопатоносый осетр.

Осетровые виды

Доисторический вид осетров мало изменился с тех пор, как они плавали с динозаврами.Однако люди могут значительно измениться в течение жизни. У молоди длинная заостренная морда, которая постепенно превращается в округлую короткую голову у взрослых осетровых.

Самый большой озерный осетр, когда-либо пойманный в Соединенных Штатах, весил 240 фунтов, и ему, как полагают, было более 125 лет!

Популяция осетровых

В то время как осетровые жили сотни миллионов лет и пережили многие виды, появление одного из них, людей, оказало пагубное влияние на их численность.Загрязнение, чрезмерный вылов рыбы и чрезмерный сбор икры привели к тому, что почти все виды оказались под угрозой исчезновения.

Эти усы выглядят частями под ртом? Их называют усачами, и они используются для обнаружения пищи!

Рот осетра

Нет кукурузы в початках для этого вида. У осетровых нет зубов, и они были одними из первых видов рыб, у которых развился «всасывающий» тип питания — это донные обитатели, которые всасывают окружающую их пищу и «выплёвывают» через жабры всё несъедобное.

Не торопясь: самки осетровых рыб не мечут икру, пока им не исполнится около 25 лет.

Репродукция осетра

Нерест осетровых определенно больше ориентирован на количество, чем на качество. Одна самка может отложить до 700 000 яиц, но обычно выживает только одна из 50 000 из них.

Все двадцать семь видов осетровых обитают в Северном полушарии!

Среда обитания осетра

Озерный осетр — пресноводная рыба, предпочитающая реки и края озер, достаточно мелкие для кормления.Как «бентофаги» (нижние кормушки) их рацион в основном состоит из мелких беспозвоночных, таких как улитки, пиявки и раки.

Случайные факты

Озерный осетр — один из трех видов осетровых, обитающих исключительно в пресной воде.

 

Расскажите о летающих рыбах! У всех осетровых есть способность прыгать в воздух, и ученые до сих пор не уверены, почему они это делают.

Возраст Стерджила 5 месяцев
Длина Стерджила 6 дюймов

Ручной выпуск осетра

Поддержите осетров и поддержите одну из этих удивительных реликвий эпохи динозавров!

Поддержите осетра

Белый осетр, найденный в реке Фрейзер

Из Википедии, свободной энциклопедии

Белый осетр

[одна треть]

[/одна_третья] [две_третья_последняя]

White Sturgeon ( Acipenser Transmontanus , то есть «Осетр за горами»), также известный как Pacific Sturgeon , Oregon Sturgeon , Columbia Sturgeon , , , Columbia Sturgeon , , , Columbia Sturgeon . — осетр (рыба семейства Acipenseridae), обитающий вдоль западного побережья Северной Америки от Алеутских островов до Центральной Калифорнии.

Это самая крупная пресноводная рыба в Северной Америке и третий по величине вид осетровых после белуги и калуги. Известно, что белый осетр достигает максимального размера 816 кг (1799 фунтов) и 6,1 м (20,1 фута).

[/два_третьего_последнего]

Внешний вид

Белуга имеет стройное, длинное тело, голову и рот. У этой рыбы нет чешуи; вместо этого у него есть большие костяные щитки, которые служат формой брони. Спинных щитков 11–14, все перед спинным плавником, 38–48 боковых щитков и 9–12 брюшных щитков с каждой стороны.Цвет спины белого осетра серый, бледно-оливковый или серо-коричневый. Плавники темно-серые, непрозрачные. Нижняя сторона чисто белая. Рядом с огромным беззубым ртом у него есть четыре усика, которые используются для ощупывания пищи.

Осетровые классифицируются как костные рыбы, но на самом деле они более хрящевые, чем костные, их внутренняя структура костей больше похожа на акулью. Осетровые очень мало изменились с тех пор, как они впервые появились более 175 миллионов лет назад, и поэтому имеют вид очень древней рыбы.

Среда обитания

Белуга обитает на дне медленно текущих рек, заливов и устьевых участков, в том числе в солоноватой воде в устьях крупных рек. Другие осетровые большую часть времени проводят в морской среде, заходя в реки только для нереста. Они хорошо приспособлены к поиску проплывающей мимо пищи благодаря своему превосходному обонянию и вкусу. Известно, что при недостатке пищи осетры уходят на мелководье, чтобы полакомиться пресноводными моллюсками.

Во время нереста белуга перемещается в чистые, быстротечные участки рек, например, сразу под порогами, с гравием или более крупными камнями на дне.

 

Молодь белуги

[изображение source_type=”attachment_id” source_value=”985″ align=”center” icon=”zoom” lightbox=”true” size=”large” width=”700″]

Белуга нерестится много раз за свою жизнь. По мере взросления самки нерестятся реже, но производят больше яиц за каждый нерест.В конце весны или начале лета они собираются в районах рек с сильным течением, гравийным дном и температурой воды от 58 ° F до 66 ° F (от 14 ° C до 19 ° C). В этих местах размножается рыба, при этом самцы выделяют сперму, а самки, которых меньше, выпускают от 100 000 до миллиона икринок. Затем оплодотворенные яйца тонут и прилипают к гравию на дне. Яйца коричневого цвета, вылупляются примерно через неделю, в зависимости от температуры воды. Самки белуги мечут икру не каждый год.

После вылупления личинки имеют длину около 0,5 дюйма (1,3 см) и внешне напоминают головастиков. Они дрейфуют вниз по течению, пока не достигнут подходящей среды обитания. Когда достигается место выращивания, личинкам обычно требуется около 25 дней, чтобы желточный мешок поглотился. Примерно через месяц после вылупления у осетра будет полный набор плавников, лучей и щитков. В молодости они питаются насекомыми, мелкой рыбой и мелкими ракообразными. Половозрелость наступает между 5 и 11 годами, в зависимости от пола рыбы и температуры воды.

Белый осетр может прожить более 100 лет. Скорость роста зависит от температуры воды. Как правило, они достигают шести футов в длину в возрасте около 25 лет, что свидетельствует о том, что эти рыбы не растут так быстро, как многие другие рыбы. Белый осетр является анадромным видом, что означает, что они нерестятся в пресной воде и мигрируют в соленую воду, чтобы созреть. Осетровые могут много раз за свою жизнь мигрировать в соленую воду и из нее. Однако после строительства множества плотин вдоль рек Колумбия и Снейк население, проживающее над плотинами, не имеет выхода к морю.

У белуги нижнего течения реки Колумбия обнаружено неожиданное социальное поведение. В начале 2008 года до 60 000 осетровых собрались в плотный «осетровый шар» у основания плотины Бонневиль. Ученые не знают, в чем была причина такого поведения, но одной из теорий является избегание хищников.

 

Диета

Вкусовые рецепторы осетра расположены снаружи рта. Это, наряду с усами, позволяет ему увидеть, съедобен ли возможный источник пищи, прежде чем всасывать его в рот.Во взрослом возрасте рацион белого осетра несколько меняется. Это зависит от речных систем, в которых он обитает. В системе реки Колумбия мертвая рыба, ракообразные и моллюски являются популярной добычей. Миноги, примитивные угреподобные рыбы, заходят в реки для нереста одновременно с белым осетром и в то время являются популярным источником пищи. Корюшка — еще одна пища, которой много во время нереста. Каждую весну шад приходит в систему реки Колумбия толпами в несколько миллионов человек. Чрезвычайно большие шеды часто приводят в качестве примера того, почему в нижнем течении реки Колумбия обитает такая большая популяция осетровых.Как и корюшка, эти рыбы часто умирают, а останки становятся легкой добычей для осетровых.

Рыбалка

Коммерческое рыболовство

Исторически сложилось так, что осетровые рыбы были очень важной рыбой как в коммерческих, так и в спортивных целях. В какой-то момент популяции осетровых во всей системе реки Колумбия оказались под угрозой из-за перелова. Коммерческий промысел начался в 1880-х годах. В 1892 году этот промысел достиг пика, когда было выловлено более пяти с половиной миллионов фунтов (2500 метрических тонн) осетровых.К началу 20 века казавшиеся бесконечными запасы осетровых были сильно истощены. В 1940-х годах было введено ограничение на максимальный размер в шесть футов. Коммерческий промысел белуги сохраняется и по сей день и в 1992 году оценивался в 10,1 млн долларов США.

Неиндийский коммерческий промысел белого осетра ведется в основном русле реки Колумбия ниже по течению от плотины Бонневиль. В этих промыслах используются жаберные сети. Коммерческий лов осетровых может осуществляться в сочетании с коммерческим ловом лосося или может быть целевым промыслом.Смертность при выпуске мелкого и крупного осетровых оценивается государственными управляющими рыбным хозяйством и дикой природой как низкая. Как правило, рыболовство регулируется еженедельными ограничениями на вылов на одного рыбака. Зеленых осетров иногда ловят, но их нужно выпускать целыми и невредимыми.

Племенной промысел осетровых ведется в основном русле реки Колумбия между плотинами Бонневиль и Макнари. В племенном рыболовстве в основном используются жаберные сети и снасти. Некоторых осетровых ловят на крючки и леску или крючковые сети с платформ вдоль берега.Племена занимаются промыслом и промыслом осетровых.

Во всем мире при коммерческом рыболовстве осетровых используется осетр для получения мяса и икры, причем икра пользуется наибольшим спросом. Икра считается деликатесом во многих частях Европы и Северной Америки. В реке Колумбия из-за ограничений по размеру маловероятно, что кто-либо из рыбаков когда-либо законно удерживает икру рыб. Рыба, пойманная на законных основаниях спортивными и коммерческими рыболовами, слишком мала и еще недостаточно половозрела, чтобы ее можно было использовать для добычи икры.

Спортивная рыбалка

Рыбалка на осетра по-прежнему очень популярна в реках Колумбия, Уилламетт и Снейк. Текущие правила спортивного рыболовства, установленные Департаментом рыболовства и дикой природы штата Орегон, гласят, что осетра можно содержать только в том случае, если его размер от носа до хвостового вилки составляет от 38 до 54 дюймов (96,5–137 см). В большинстве лет правила рыболовов часто меняются, чтобы ограничить количество пойманной рыбы. После достижения годовой квоты удержание осетровых больше не допускается.Кроме того, можно использовать только один крючок без зазубрин. Наживка, используемая для осетровых, в основном является их естественной добычей, включая сельдь, анчоусы, креветки и корюшку. Однако иногда используются и более необычные приманки. Эти приманки включают сыр, анчоусы, маринованные кальмары, собачий и кошачий корм. Для ловли с берега используется прочная удочка длиной 10–12 футов (3,1–3,7 м) и катушка для тяжелой соленой воды, намотанная на испытательную леску 40–100 фунтов (180–440 Н). Для ловли с лодки используется меньшая удочка длиной 6–7 футов (2 м). Рыболовы варьируют количество используемого груза в зависимости от силы течения, от 6 до 20 унций (210–560 г).Часто рыболов использует мягкий плетеный поводок длиной 10–12 дюймов, чтобы прикрепить груз к крючку. Рыболовы-спортсмены делят осетровых рыб на три класса: шейкеры, хранители и негабариты. Шейкеры состоят из любой рыбы до разрешенного размера. Хранители — это любая рыба в пределах разрешенного законом размера. Крупногабаритная рыба, которую часто называют овощечисткой, – это любая рыба, превышающая максимальный размер 66 дюймов (1,37 м). Их называют пилерами из-за того, как они «сдирают» леску с катушки. Многие рыбаки, занимающиеся ловлей осетровых рыб, охотятся исключительно на них.Когда осетр впервые сталкивается с приманкой, он «проглатывает» ее, то есть пробует и чувствует ее, прежде чем проглотить ее целиком.

Токсичность

Угроза биоаккумуляции токсинов особенно высока в мясе осетровых рыб. Из-за своих пищевых привычек осетр накапливает токсины в своей плоти во время кормления. Они питаются любым органическим материалом, найденным при уборке мусора; сюда входят неочищенные сточные воды, мертвая рыба, отходы бумажной фабрики и растения, опрысканные пестицидами. Диоксин является непреднамеренным побочным продуктом отбеливания бумаги и пестицидов.Это также один из наиболее часто встречающихся токсинов в популяциях рыб. ПХБ также содержится в рыбе. Он используется в качестве пластификатора в красках, резине и пластмассовых изделиях. До того, как правительство прекратило его производство в 1977 году, было произведено более 1 500 000 000 фунтов (680 000 тонн). Ртуть является одним из наиболее известных токсинов, содержащихся в мясе рыб. Некоторые предполагают, что это также и самое опасное. У осетровых и других рыб в реках Колумбия и Уилламетт зарегистрировано от 0,35 до 0,50 частей на миллион.Хотя наибольшее накопление у осетровых происходит в печени, поджелудочной железе и других органах; токсины все еще накапливаются в съедобной плоти. Департамент рыбы и дикой природы штата Орегон выпустил предупреждения в отношении всей рыбы, выловленной в реке Уилламетт. Для районов с высоким уровнем ртути: (реки Уилламетт и Нижняя Колумбия) «Женщинам детородного возраста, детям до шести лет и людям с поражением печени и почек следует избегать употребления в пищу рыбы из этих вод. Здоровые взрослые должны есть не более одного приема пищи на восемь унций в месяц.” Также для районов с высокой концентрацией ПХД, диоксинов и пестицидов: (реки Уилламетт и Нижняя Колумбия)

«Все люди должны уменьшить или избегать употребления в пищу жирных частей рыбы. Воздействие можно уменьшить, удалив кожу и весь жир, яйца и внутренние органы».

Консервация

Помимо чрезмерного вылова рыбы, дамбы, построенные вдоль рек Колумбия и Снейк, также стали угрозой для осетровых. Плотины блокируют проход к океану и обратно, в результате чего население не имеет выхода к морю.В результате более высокие уровни воды уничтожили районы с быстрым течением, уничтожив нерестилища. На данный момент единственной здоровой популяцией белого осетра на реке Колумбия и ее притоках является популяция в нижнем течении реки Колумбия. Эти рыбы по-прежнему могут свободно перемещаться между морскими, эстуарными и пресноводными средами. Все остальные группы населения не имеют выхода к морю из-за плотин. Эти популяции пострадали от недоступности многих источников пищи, неспособности мигрировать и разрушения их среды обитания.В результате ни одна из популяций выше плотины Бонневиль не считается многочисленной. Белуга в реке Кутенай находится на таком низком уровне, что в соответствии с Законом об исчезающих видах в 1994 году они были внесены в список исчезающих видов. Однако некоторые популяции белого осетра поддерживают рыболовство. Департамент рыбы и дикой природы штата Орегон работал вместе с Департаментом рыбы и дикой природы штата Вашингтон и племенами Договора о реке Колумбия, чтобы ввести ограничения по размеру, а также сезонные ограничения и ограничения по квотам на всех осетровых, выловленных в реке Колумбия.Цель ограничений по размеру – свести к минимуму воздействие промысла на крупных осетровых, составляющих нерестовую популяцию. Браконьерство также частично ответственно за снижение численности.

Агентства по управлению рыболовством ввели более строгие правила коммерческого и любительского рыболовства, такие как закрытые зоны для защиты нерестовой рыбы, чтобы помочь защитить это великолепное существо. Герцог, С. Большой шар осетров реки Колумбия сбивает с толку экспертов, The Oregonian, 16 мая 2008 г.

  • Коннор, Бад; Ловля белуги
  • Сельдь, Хэл; «Не ешь эту рыбу», Поле и Ручей ; апрель 2004 г.
  • Миллер, Аллен И.; Белый осетр бассейна реки Колумбия
  • Правила спортивного рыболовства штата Орегон 2005kmduynfuont

Виртуальный аквариум Технологического института Вирджинии — коротконосый осетр

Виртуальный аквариум Технологического института Вирджинии — коротконосый осетр
Коротконосый осетр, Acipenser brevirostum
Осетр, наряду с веслоносом, щукой и боуфином, являются древними рыбами.Во всем мире выживает 23 вида осетровых; шесть видов обитают в крупных реках Северной Америки, а два вида (атлантический и коротконосый осетр) обитают в водах Вирджинии. Все они анаромные (нерестятся в пресной воде), но некоторые проводят большую часть своей жизни в океане. Самка осетра может производить до 3 миллионов икринок, но как вид они не достигают зрелости, пока не состарятся (> 10 лет). Осетровые имеют сосущую пасть и питаются на дне насекомыми, моллюсками, улитками и другими обитающими на дне животными.Тело без чешуи с костными пластинками. Осетр очень медленно размножается, а чрезмерный вылов рыбы привел к сокращению их популяции. Деградация среды обитания в виде загрязнения воды и запруживания крупных рек способствовала их упадку. Некоторые виды находятся под угрозой исчезновения.
Яйца (икра) и мякоть продаются как предметы роскоши и имеют необычайно высокие цены. Мясо также превосходно, особенно копченое. Ограниченное разведение белого осетра практикуется в Калифорнии и других местах.Коротышка и атлантический осетр находятся под угрозой исчезновения и истощены в Вирджинии, и предпринимаются усилия для их восстановления.
 
Физическое описание:
 
  • Отсутствие костных пластин на задней нижней стороне
  • Имеет короткую морду и большой рот
  • У молодых осетровых длинная острая морда, которая у взрослых становится короче, шире и более округлой
  • Гетероцеркальный хвост
  • Желтовато-коричневый цвет спины, светлый или белый цвет брюшной стенки
  • Похожие виды:
  • Озерный осетр ( Acipenser fulvescens )
  • Средний размер тела:
  • Общая длина взрослых особей 450-900 мм.
  • Место обитания:
  • Взрослые особи живут на большой глубине зимой и на мелководье летом
  • Молодь предпочитает глубокие русла рек с сильным течением
  • Населяют широкий диапазон солености, от пресной воды до океана
  • Распространение в Вирджинии:
  • Последний экземпляр в Чесапикском заливе зарегистрирован в 1876 году в реке Потомак, Вашингтон, округ Колумбия
  • Пищевые привычки:
  • Питается снизу, поедает моллюсков, червей, ракообразных и водных насекомых
  • Молодь поедает мелких ракообразных и личинок насекомых
  • Вентральные усики, покрытые вкусовыми сосочками, и рот, опущенный вниз на конце мясистой оболочки
  • Репродуктивные привычки:
  • Анадромный вид, мигрирующий вверх по течению для нереста выше влияния приливов и отливов в реках
  • Миграция в поисках мест нагула, нереста и зимовки
  • Нерест происходит в середине апреля
  • Нерест происходит в быстрых потоках над гравием
  • Половозрелые в возрасте 3-5 лет для мужчин, 6-7 лет для женщин, варьируется в зависимости от широты
  • Не размножаться в течение 1-3 лет после нереста
  • Плодовитость 27 000-208 000 икринок на рыбу в зависимости от массы тела
  • Статус населения, экономическое или экологическое значение:
  • Включен в список находящихся под угрозой исчезновения Службой рыболовства и дикой природы в 1967 году
  • Находится под угрозой исчезновения в Вирджинии, но не найден более 100 лет
  • Истреблены в некоторых районах из-за загрязнения, плотин и чрезмерной эксплуатации
  • Обычно встречается в других дренажах
  • Восстановление может быть достигнуто за счет заводского выращивания и пополнения поголовья
Рекомендации: Дженкинс, Р.Э. и Н. М. Беркхед. 1993. Пресноводные рыбы Вирджинии. Американское рыболовное общество, Бетесда, Мэриленд.
Если вам нужна дополнительная информация о вышеуказанных видах, нажмите на логотип VAFWIS (Информационная служба штата Вирджиния по рыболовству и дикой природе):
Продолжить просмотр семей…..
  1. Petromyzontidae, миноги
  2. Polyodontidae, Веслонос
  3. Acipenseridae, осетровые
  4. Lepisosteidae, Гарс
  5. Амииды, Боуфины
  6. Anguillidae, пресноводные угри
  7. Amblyopsidae, пещерные рыбы
  8. Ictaluridae, сом
  9. Percopsidae, форелевые окуни
  10. Лососевые, форели
  11. Clupeidae, сельдь
  12. Esocidae, щуки
  13. Aphredoderidae, пиратские окуни
  14. Умбриды, Мадминноу
  15. Fundulidae, Киллифиши
  16. Poeciliidae, живородки
  17. Карповые, гольяны
  18. Catostomidae, Suckers
  19. Gasterosteidae, колюшки
  20. Atherinidae, Silversides
  21. Cottidae, подкаменщики
  22. Sciaenidae, Барабаны
  23. Percidae, окуни
  24. Moronidae, полосатые окуни
  25. Centrarchidae, солнечные рыбы


Детские исследования различных видов, Acipenser fulvescens, Esturgeon jaune: ИНФОРМАЦИЯ

Как они выглядят?

Скелет этой рыбы состоит частично из костей и частично из хрящей.Их стройные тела покрыты рядами костных пластин. Под выступающей мордой находится маленький беззубый рот с толстыми сосущими губами. Перед ртом есть четыре усика (бакенбарды), которые используются для направления пищи ко рту. Как и туловище, голова хорошо защищена пластинами. Единственный спинной плавник поднимается со спины, а тело переходит в длинную верхнюю часть хвостового плавника. (Всемирная книжная энциклопедия, 1998 г.)

Физические характеристики Acipenser fulvescens сильно различаются в зависимости от возраста и размера.У молодых щитки тела шероховатые и украшены крючковатыми шипами. По мере взросления щитки становятся более гладкими. Многие из них со временем исчезают с возрастом. Морда также с возрастом становится менее заостренной, а пятна окраски молодых рыб исчезают. Озерный осетр обычно достигает в длину около 1,8 метра и имеет массу в среднем 90 килограммов. (Американская энциклопедия 1996)

  • Средняя масса
    90 кг
    198.24 фунта
  • Средняя масса
    70000 г
    2466,96 унций
    Возраст

Где они живут?

Озерные осетры обитают в пресных водах Северной Америки от Гудзонова залива через стоки реки Миссисипи до Алабамы.Они встречаются в Великих озерах и стоке реки Святого Лаврентия, а также в крупных озерах Нью-Йорка и Вермонта, включая озера Каюга и Шамплейн.

Какая среда обитания им нужна?

Озерный осетр – рыба умеренных вод, встречается только в Северном полушарии в Северной Америке. Их среда обитания обычно находится на дне русла реки или озера. Acipenser fulvescens предпочитает дно реки или озера с чистым песком или гравием.(Вестник 1971)

  • озера и пруды
  • реки и ручьи

Как они размножаются?

В начале лета озерные осетры мигрируют к берегам пресноводных озер с целью нереста. Они ищут галечные места обитания без грязи для размножения. (Evans 1994) Нерест обычно происходит на глубине 5.от 4 до 6,0 метров. Самки откладывают огромное количество яиц, от 2 до 3 миллионов за один сезон, в зависимости от их размера и возраста. После нереста икру оставляют развиваться самостоятельно. Затем родители вернутся к озеру или реке, где они проводят большую часть своего времени. (Роджерс, 1990)

Яйца, или икра, маленькие и липкие. Они заключены в желеобразное вещество и используют липкость, чтобы прилипать к водным растениям и камням или слипаться в массы. Это позволяет им оставаться неподвижными и оставаться на одном месте, несмотря на течение.Яйца имеют диаметр около четверти сантиметра и черноватый цвет. Обычно они вылупляются через три-семь дней. Личинки имеют длину 1,25 см и к первому лету могут вырасти до 20 см в длину. Молодь быстро растет до зрелости, после чего рост продолжается медленно в течение нескольких лет. (Роджерс, 1990)

Хотя русский осетр ( Acipenser huso ) может достигать длины 30 сантиметров за год, озерному осетру требуется двадцать лет, чтобы достичь длины немногим более метра.Acipenser fulvescens становятся половозрелыми, когда им около двадцати лет, и они достигают длины чуть более метра. (Вестник 1971)

  • Среднее число потомков
    350000
    Возраст
  • Среднее время до вылупления
    6 дней
    Возраст
  • Средний возраст наступления половой или репродуктивной зрелости (самки)
    Пол: самки
    9490 дней
    Возраст
  • Средний возраст наступления половой или репродуктивной зрелости (самцы)
    Пол: самцы
    2920 дней
    Возраст

Как долго они живут?

Как они себя ведут?

Озерный осетр — медлительная рыба, проводящая большую часть времени в поисках пищи на дне.В период нереста мигрируют вверх по рекам. (Роджерс, 1990)

Как они общаются друг с другом?

Что они едят?

Название осетр на нескольких европейских языках означает «мешалка» из-за того, как рыба роется в иле в поисках пищи. Он находит пищу в основном на ощупь, используя свои чувствительные усики. Когда озерный осетр плывет по дну, чувствительность мясистых усов, волочащихся по песку, до некоторой степени компенсирует плохое зрение рыбы.Как только усы проходят над едой, выдвижной рот опускается лифтоподобным движением и быстро всасывает пищу. (Herald 1971) Acipenser fulvescens — одна из немногих рыб, у которых вкусовые сосочки расположены снаружи рта. У других рыб они обычно находятся на языке или во рту. Вкусовые рецепторы озерного осетра высовываются из беззубого рта и используются для помощи в выборе пищи.

Эти рыбы медленно питаются и могут обходиться без еды несколько недель.Более того, пища, которую он ест, мала по сравнению с его собственными размерами. Озерный осетр в своей обычной среде обитания должен много времени уделять кормлению. Acipenser fulvescens питается личинками насекомых, червями, раками, улитками и другими мелкими рыбами. (Роджерс, 1990)

Они вызывают проблемы?

Озерный осетр, по-видимому, не проявляет каких-либо негативных свойств в отношении окружающей среды или человека.

Как они взаимодействуют с нами?

Озерный осетр наиболее известен как промысловая рыба.Их неоплодотворенные яйца, находящиеся внутри самки, считаются деликатесом. Эти яйца — роскошная еда, известная как икра. Мясо этой рыбы тоже едят. Озерного осетра ловили на мясо и масло, а также на икру. Пароходы в Северной Америке когда-то использовали их нефть в качестве топлива. Они также поставили isinglass. Isinglass представляет собой форму желатина и получается из плавательного пузыря и позвонков осетровых рыб. Его традиционно использовали для осветления вин и в качестве желирующего агента в джемах и желе.Сегодня он используется для специальных цементов и гидроизоляционных материалов, но в основном используется для очистки белых вин. (Эванс 1994)

Они находятся под угрозой исчезновения?

Популяции озерного осетра сократились за последнее столетие. Это частично связано с чрезмерным выловом рыбы, загрязнением рек и в некоторой степени с тем, что речные плотины разрушили нерестовые ходы. (Роджерс, 1990)

Озерный осетр когда-то был одной из самых важных рыб Великих озер.Из-за интенсивного рыболовства и загрязнения недавно освоенных земель вокруг озер он стал очень редким. (Evans 1994) Озерные осетры занесены в список находящихся под угрозой исчезновения в штате Мичиган.

Некоторые виды осетровых являются самыми крупными и долгоживущими пресноводными рыбами. В 1953 году был пойман озерный осетр, возраст которого оценивался в 154 года. Самым крупным является русский осетр (Huso huso), или белуга. Он может достигать в длину 8,5 метров и, как известно, весит более 1500 килограммов.()

Для просмотра видео озерных осетров посетите этот сайт: http://www.greatlakesfishes.com/. (Рэйвенсвуд Медиа, Инк., 2005)

Авторы

Таня Дьюи (автор), Animal Diversity Web.

Дайанна Стерджен (автор), Средняя школа Милфорда, Джордж Кэмпбелл (редактор), Средняя школа Милфорда.

Ссылки

Вестник, Эрл С., 1971. Живые рыбы мира.Гарден-Сити: Doubleday and Company Inc..

Ravenswood Media, Inc., 2005. «Рыбы Великих озер». (В сети). Доступ 05 июля 2005 г. на http://www.greatlakesfishes.com/.

Осетр из устья Сан-Франциско · Границы для молодых умов

Аннотация

Осетровые – это рыбы, которые считаются живыми ископаемыми. Их предки датируются возрастом более 200 миллионов лет, в то же время, что и динозавры.Эти рыбы могут вырасти выше человека (более 2 м), весить более 160 кг и жить так же долго, как люди. У видов осетровых есть особые приспособления, такие как вакуумный рот и бронежилет, называемый щитками. В мире насчитывается 27 видов осетровых. Два вида, зеленый и белый осетр, обитают в Калифорнии, США, и являются одними из самых крупных животных в заливе Сан-Франциско. Популяции осетровых сократились из-за потери среды обитания, управления водными ресурсами, чрезмерного вылова рыбы, браконьерства, загрязнения и изменения климата. Осетр не может перепрыгивать через барьеры, как лосось, поэтому такие сооружения, как плотины, блокирующие воду, также не позволяют осетрам достичь своей естественной среды обитания выше по течению реки.Ученые используют новые технологии для наблюдения за популяциями осетровых и обнаруживают уникальное поведение этих рыб эпохи динозавров в реках и устьях рек Калифорнии.

Древняя рыба в современном мире

Предки осетровых существовали более 200 миллионов лет — задолго до таких динозавров, как T-Rex! Эти рыбы большие (более 2 м), долгоживущие (70–100 лет) и будут нерестить (размножаться) много раз в течение своей жизни. Однако они поздно созревают и нерестятся только каждые 2–6 лет, а это означает, что для роста популяции осетровых требуется много лет.Два вида осетровых, называемые зеленым осетром и белым осетром, встречаются в водах Калифорнии (рис. 1), особенно в эстуарии Сан-Франциско (сокращенно называемом эстуарием ) [1]. Эстуарий очень важен для обоих этих видов на протяжении всей их долгой жизни. Осетровые – одни из самых крупных животных, обитающих в лимане. Эти нежные и беззубые великаны проводят большую часть своего времени, медленно питаясь одними из самых маленьких животных. В прошлом осетровые были обычным явлением в эстуарии, но из-за чрезмерного вылова рыбы, потери среды обитания и других угроз сейчас в эстуарии обитает гораздо меньше осетровых.Чтобы предотвратить дальнейшее сокращение популяции, у этих рыб есть специальные меры защиты. Зеленый осетр в эстуарии относится к видам, находящимся под угрозой исчезновения , что означает, что они защищены в Соединенных Штатах законом, называемым Законом об исчезающих видах. Калифорния и другие штаты защищают белого осетра законами, ограничивающими промысел по размеру, чтобы защитить самую молодую и самую старую рыбу [2]. В этой статье мы рассмотрим, что делает осетровых такими уникальными животными, и рассмотрим, как мы все можем защитить их.

  • Рисунок 1 — (a,b) Зеленый осетр от оливкового до темно-зеленого цвета с желтоватым зелено-белым брюшком.
  • У них зеленые полосы на боках и животе, заостренная морда с усиками на полпути между кончиком морды и ртом и 8–11 острых спинных щитков. Они могут вырасти до 3 м в длину. (c,d) Белуга серая, со сплошным белым брюхом. У них притупленная морда с усами ближе к морде, чем ко рту, и 11–14 тупых спинных щитков.Это самая крупная рыба в Северной Америке и может вырасти до 6 метров.

Живые ископаемые

Осетров называют живыми ископаемыми, потому что они очень мало изменились с течением времени. Рыба, которую вы могли бы признать осетром, впервые появляется в летописи окаменелостей в триасовый период (245–208 миллионов лет назад), и с тех пор их внешний вид не сильно изменился. Однако рыба, из которой произошел осетр, сильно отличается от осетровых, которых мы видим сегодня. Основное отличие — скелет осетровых.Предки осетровых имели скелеты, состоящие из костей, как скелет человека. Но со временем материал скелета осетра изменился с кости на хрящ, как нос и уши. Хотя большая часть скелета осетровых рыб состоит из хрящей, в их телах есть кости. Части черепа и грудные плавники костные, а на коже у них есть костные пластинки, называемые щитками. Щитки действуют как доспехи. У осетровых вдоль тела проходят пять рядов щитков. Детали анатомии осетровых показаны на рисунке 2.

  • Рисунок 2 – Анатомия осетра.
  • На нижних фотографиях показано расположение ампул Лоренцини (маленьких пор, улавливающих электрические сигналы) и выдвижной челюсти, которая позволяет им заглатывать добычу.

На первый взгляд, многие люди могут принять осетра за акулу из-за его сигарообразного тела и акульего хвоста. Однако вместо ртов, полных острых зубов, как у акул, у осетровых рот беззубый, трубчатый. И у осетровых, и у акул есть ампулы Лоренцини, у всех осетровых и у многих акул усиков .Ампулы Лоренцини представляют собой заполненные гелем поры на нижней стороне головы, которые улавливают электрические сигналы, испускаемые другими живыми животными в воде и грязи. Усики — это органы чувств, похожие на усы, похожие на вкусовые рецепторы человека, которые используются для определения вкуса добычи. У осетровых и акул есть и другие сходные черты, но они не имеют близкого родства.

Жизнь в лимане

Поскольку у осетровых плохое зрение и они живут в мутных водах, они используют свои усики и ампулы Лоренцини, чтобы найти животных, зарытых на морском дне.Они заглатывают свою добычу, вытягивая свою выдвижную челюсть на несколько сантиметров, чтобы достичь морского дна. Когда они находят пищу, они всасывают ее, как пылесос, и раздавливают во рту. Эстуарий является домом для многих видов добычи, которыми питаются осетровые, таких как креветки, моллюски и мелкие рыбы. Взрослые особи и молодь обоих видов питаются в солоноватой (частично соленой) воде эстуария [1].

Все рыбы нуждаются в определенном балансе воды и солей в организме, чтобы оставаться в живых.Рыба в океане окружена слишком большим количеством соли, а рыба в пресной воде окружена водой, в которой почти нет соли. Рыбы разработали множество способов перемещения соли и воды в тело или из него для поддержания правильного баланса, но большинство из них специализируются только на одной среде обитания на протяжении всей своей жизни [3]. В отличие от большинства рыб, зеленый и белый осетр могут жить в пресной, солоноватой и соленой воде (рис. 3). Зеленый осетр анадромный , а это означает, что взрослые особи отправляются на нерест в пресную воду, но большую часть своей взрослой жизни проводят в океанах и устьях рек.Белый осетр полупроходной, это означает, что он нерестится в пресной воде и может проводить некоторое время в соленой воде, но большую часть своей взрослой жизни проводит в солоноватой воде.

  • Рисунок 3 – Жизненный цикл осетра.
  • Стрелки показывают переходы к новым стадиям жизни и указывают, содержит ли среда обитания для каждой стадии жизни пресную, солоноватую или соленую воду.

Жизненный цикл осетровых

Осетр может появляться несколько раз в течение своей жизни.Зеленый осетр живет до 70 лет и способен к размножению в возрасте около 15 лет. Белый осетр живет до 100 лет и способен к размножению в возрасте около 12 лет. более 1600 км [1]! У осетровых есть способности к самонаведению, которые они используют, чтобы найти путь домой к нересту. Вода в каждой нерестовой реке имеет узнаваемый запах, который могут обнаружить осетровые, поэтому они в основном полагаются на свое обоняние, чтобы найти дорогу домой [4].

В Центральной долине Калифорнии зеленый осетр нерестится только в реке Сакраменто и нескольких более мелких реках, впадающих в нее, тогда как белый осетр нерестится как в реках Сакраменто, так и в реках Сан-Хоакин [1]. В реке Сакраменто зеленый осетр нерестится севернее, чем белый осетр. Большинство зеленых осетров нерестятся с апреля по июль, а большинство белых осетров нерестятся с февраля по май. Осетровые нерестятся в глубоких карманах реки (4,5 м и глубже) с гравием и крупными камнями. Оплодотворенные яйца липкие и приклеиваются к камням, пока из них не вылупятся личинки размером 1 см.Личинки вырастают в молодь, и примерно через год, проведенный в движении вниз по реке, молодь попадает в эстуарий. Молодь зеленого осетра остается в эстуарии до 5 лет, после чего уходит в Тихий океан. Взрослые особи зеленого осетра перемещаются в прибрежные эстуарии и заливы и выходят из них, чтобы питаться и расти. Белуга обычно большую часть своей жизни живет в эстуарии. Некоторые могут совершать короткие путешествия в Тихий океан [1].

Почему осетр важен?

осетровых являются частью местных экосистем и пищевых сетей в Калифорнии.Они являются важными хищниками многих мелких животных. Молодые мелкие осетры также являются пищей для более крупных хищников. У крупных взрослых осетров не так много естественных хищников, но некоторые из них поедаются морскими млекопитающими, такими как калифорнийские морские львы и крупные акулы. Как и лосось, осетр переносит питательные вещества из соленой воды в пресноводную среду. Морские питательные вещества поглощаются осетровыми, когда они поедают добычу в океане или в солоноватой лимане. Питательные вещества выделяются в пресноводную среду, когда осетр испражняется, нерестится или умирает [5].Многие внутренние организмы, в том числе деревья, более мелкие растения, насекомые и другие животные, извлекают выгоду из экосистем, богатых морскими питательными веществами.

Что угрожает популяциям осетровых?

Сокращение популяции осетровых в первую очередь связано с чрезмерным выловом рыбы и утратой среды обитания. Поскольку для созревания осетровых требуется много лет, особи должны выжить достаточно долго, чтобы размножаться. Осетра ценят за мясо и яйца, из которых можно делать икру. Осетровые подвергались чрезмерному вылову (слишком много рыбы было изъято из эстуария), а весь коммерческий лов осетровых был запрещен на западном побережье США для защиты популяций осетровых [2].

Осетровые потеряли доступ к своей среде обитания из-за деятельности человека. Крупномасштабное земледелие и развитие городов уменьшили количество и качество среды обитания осетровых. Эти действия не только напрямую уничтожают среду обитания, но и увеличивают загрязнение окружающей среды. Барьеры, такие как дамбы, также блокируют доступ осетровых к лучшим нерестилищам [2]. Некоторые барьеры были сняты, но осетровые по-прежнему имеют ограниченный доступ к этим местам нереста. Прежде чем популяция осетровых сможет восстановиться, эти барьеры должны быть устранены или должны быть построены соответствующие осетровые проходы.

Как мы можем помочь осетру?

Калифорнийские ученые изучают осетровых в природе и в лабораториях, чтобы лучше понять и защитить эти виды. Ученые ловят и маркируют осетровых, чтобы понять их рост, нерестовое поведение и использование среды обитания. В лабораторных исследованиях ученые проводят эксперименты на осетровых всех стадиях жизни, чтобы понять их способности плавать. Ученые вместе работают над проектами, которые принесут пользу осетровым и помогут этому виду восстановиться.

Есть несколько простых способов, которыми вы можете помочь осетру 1 .Во-первых, экономьте воду, когда моете посуду, купаетесь и чистите зубы. Кроме того, не допускайте попадания опасных химических веществ в свой дом и в наши водоемы, изготавливая собственные бытовые чистящие средства или покупая чистящие средства с пометкой «нетоксично». Ищите этикетку Safer Choice, если вы находитесь в Соединенных Штатах. Правильно утилизируйте мусор, старые краски и химикаты, а также вторсырье на специальных объектах, чтобы они не загрязняли окружающую среду. Вы также можете продолжить узнавать об осетровых, их среде обитания и сохранении видов 2 .Если вы живете в Калифорнии и ловите белугу, соблюдайте все правила рыболовства 3 и сообщайте обо всех уловах осетровых. Вылов зеленого осетра запрещен. Если пойман зеленый осетр, его нужно отпустить, не вынимая из воды. В совокупности исследования, проведенные учеными, и действия, которые все мы предпринимаем в повседневной жизни, могут помочь сохранить эти живые ископаемые на долгие годы вперед.

Глоссарий

Спаун : Воспроизводить.Рыбы выпускают икру и сперму в воду для оплодотворения.

Устье : Конечный участок рек, где вода из рек смешивается с водой из океана.

Виды, находящиеся под угрозой исчезновения : Вид, который может оказаться под угрозой исчезновения и находится под защитой Закона США об исчезающих видах от 1973 года.

Усики : Тонкий, похожий на усы орган чувств возле рта некоторых рыб. Вкусовые рецепторы и осязательные рецепторы на усах используются для поиска добычи.

Выступающая челюсть : Специальная челюсть, позволяющая рыбе вытягивать или втягивать рот.

Солоноватая : Слегка соленая вода в эстуариях, образующаяся из смеси речной и океанской воды.

Анадромные : Рыбы, которые большую часть своей жизни живут в океане и возвращаются в реки для нереста.

Пищевая сеть : Все пищевые отношения или пищевые цепи в экосистеме.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Сноски

1. http://go.usa.gov/xvSRn

2. https://www.fisheries.noaa.gov/species/green-sturgeon

3. wild.ca.gov/Regulations


Каталожные номера

[1] Хьюблейн, Дж., Bellmer, R., Chase, R.D., Doukakis, P., Gingras, M., Hampton, D., et al. 2017. История жизни и текущий мониторинг инвентаризации осетра в эстуарии Сан-Франциско . Санта-Крус, Калифорния: Министерство торговли США, Национальное управление океанических и атмосферных исследований, Национальная служба морского рыболовства, Юго-западный научный центр рыболовства.

[2] Национальное управление океанических и атмосферных исследований. 2018 План восстановления южной отдельной популяции североамериканского зеленого осетра ( Acipenser medirostris ).Национальное управление океанических и атмосферных исследований.

[3] Мораис, П., и Диас, Э. 2021. Эстуарии, счастливое место для рыбы. Фронт молодых умов. 9:613862. doi: 10.3389/frym.2021.613862

[4] Уеда, Х. 2012. Физиологические механизмы импринтинга и хоуминговой миграции у тихоокеанского лосося Oncorhynchus spp. J Fish Biol. 81: 543–58. doi: 10.1111/j.1095-8649.2012.03354.x

[5] Найман, Р.Дж., Билби, Р. Э., Шиндлер, Д. Э., и Хелфилд, Дж. М. 2002. Тихоокеанский лосось, питательные вещества и динамика пресноводных и прибрежных экосистем. Экосистемы 5:399–417. doi: 10.1007/s10021-001-0083-3

Тайны низовьев Великих озер: В поисках озерного осетра

Кэтрин Гейтенби — рыбный биолог из Службы рыболовства и дикой природы США.

Озерный осетр почти исчез из Великих озер 100 лет назад. Раскрытие секретов их биологии для восстановления вида — это коллективная работа.Сегодня Кэтрин Гейтенби отправляет нас в путешествие к реке Ниагара, озерам Эри и Онтарио вместе с рыбными биологами, которые погружаются глубоко в воды осетровых, чтобы найти ответы, которые нам нужны, чтобы помочь этому древнему виду рыб.

На озере Эри в поисках озерного осетра. Фото предоставлено: USFWS

.

Хотя поиск потерянных сундуков с информацией об озерном осетре может не рассматриваться как корм для фильма Индиана Джонс , открытия могут быть более ценными, чем золото для рыбных биологов.Управление по охране рыбы и дикой природы Нижней части Великих озер и Северо-восточный рыболовный центр Службы охраны рыбных ресурсов и дикой природы США вместе с Департаментом охраны окружающей среды штата Нью-Йорк, Геологической службой США и Аквариумом Шедда совместно работают над восстановлением озерного осетра.

Их стремление раскрыть секреты этой древней рыбы не включает в себя экскурсии в темные пещеры или полночные езды на верблюдах по пустыне. Тем не менее, это включает в себя погружения в голубые воды реки Ниагара и захватывающие дух приключения на обширных Великих озерах.Для восстановления озерного осетра и среды его обитания требуется специальная команда ученых, инженеров, капитанов лодок и операторов барж.

Управление охраны рыбы и дикой природы Нижнего района Великих озер и Северо-Восточный рыболовный центр Команда по восстановлению озерных осетров на озере Онтарио. Фото предоставлено: USFWS

.

Об озерном осетре в озерах Эри и Онтарио известно гораздо меньше, чем в других Великих озерах. Вопросы, которые мы задаем себе, отправляясь в это приключение, включают: Сколько здесь живет осетровых? Где проводят жизнь озерные осетры? Где лучшая среда для нереста и кормления? Что они едят? Сколько взрослых размножается? И главный вопрос, на который мы стремимся ответить, заключается в следующем: как скоро мы сможем считать население Великих озер здоровым и самодостаточным?

«Мы собираем ценную информацию, помечая диких рыб.Мы узнаем об их движении, рационе, уровне гормонов и генетическом разнообразии, чтобы помочь нам ответить на эти вопросы», — говорит доктор Дмитрий Горский из Управления охраны рыбы и дикой природы Нижнего Великого озера.

Рыбобиологи из Северо-восточного рыболовного центра и Аквариума Шедда в Чикаго, штат Иллинойс, вживляют метку, которая будет передавать ценную информацию о миграционном поведении озерного осетра. Фото: Аквариум Шедда

.

Биологи наблюдают увеличение числа озерных осетров во многих оставшихся популяциях Великих озер.«За последние четыре года мы отловили и уникально пометили более 600 особей рыбы. Всего 10 лет назад мы вылавливали от 15 до 20 рыб в год, — сообщает д-р Горски, — но мы неуклонно вылавливаем больше озерного осетра, более 100 особей в год. Этим летом мы уже поймали около 200 рыб и находимся на пути к рекордному году».

Биолог Северо-восточного рыболовного центра выпускает дикого озерного осетра после сбора важной информации, которая поможет оценить общее состояние здоровья популяции.Фото предоставлено: USFWS

.

Возрастное распределение озерного осетра среди разных популяций удивительно похоже на наблюдаемое в низовьях Великих озер; большинству из них меньше 25 лет, что позволяет предположить, что это продолжающееся восстановление является ответом на крупномасштабные действия, имевшие место много лет назад. Первым из них может быть Закон о чистой воде 1972 года, который установил правила для предотвращения и удаления загрязнения наших вод. По словам Горски, также в 1970-х годах некоторые штаты США, а также провинция Онтарио, Канада, закрыли промысел озерного осетра, чтобы защитить оставшуюся рыбу.

«Для видов, которые задерживают размножение, таких как озерный осетр, который не размножается, по крайней мере, до 10-15-летнего возраста, естественно, потребуются десятилетия, чтобы увидеть увеличение прироста популяции, если предположить, что причины сокращения были устранены. уменьшилась», — говорит доктор Джон Свека из Северо-восточного рыболовного центра.

Рыболовные биологи Службы охраны рыбных ресурсов и дикой природы США изучают нежного и древнего озерного осетра, чтобы помочь в его восстановлении. Фото предоставлено: USFWS

.

Сочетание ограничения вылова и улучшения качества воды и среды обитания создает благоприятную среду для восстановления озерного осетра.«Удивительно, что действия, начатые так давно, по-прежнему связаны с улучшением состояния наших Великих озер», — заметил д-р Горски. «Возможно, самая большая тайна, которую нам открыли озерные осетры, заключается в том, что восстановление требует времени».

Озерный осетр в реке Ниагара. Фото предоставлено: USFWS

.

Узнайте больше о высокотехнологичном отслеживании озерного осетра Службой охраны рыболовства и дикой природы США в гавани Буффало, штат Нью-Йорк.

Узнайте больше об Управлении охраны рыбы и дикой природы в Нижнем районе Великих озер и Северо-восточном рыболовном центре

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Ученые работают над заселением озерных осетров

Крис Вандергут, директор системы акустической телеметрии Великих озер, демонстрирует озерного осетра, оснащенного высокотехнологичным передатчиком. GLATOS и ее партнеры разместили более 1500 приемников в Великих озерах, в том числе 200 в озере Эри, для отслеживания осетровых и других рыб. Цель состоит в том, чтобы восстановить популяции озерных осетров, которые были уничтожены в 1800-х годах.(Предоставленное фото)

Рыба, предки которой насчитывают не менее 200 миллионов лет, а возможно, и 300 миллионов лет, оказалась на грани исчезновения 100 лет назад. Озеро Эри когда-то было домом для большего количества этой рыбы, чем все остальные Великие озера вместе взятые.

Сегодня озерный осетр по-прежнему числится в Огайо как вид, находящийся под угрозой исчезновения, а это означает, что рыболовы, которым посчастливилось поймать одного из них, должны сделать снимок и опубликовать его — быстро. Но группа ученых планирует провести следующие несколько десятилетий, пополняя популяции этой древней рыбы, особенно в озере, где они когда-то были так многочисленны.

Крис Вандергут, директор системы акустической телеметрии Великих озер и доцент Мичиганского государственного университета, является одним из тех ученых, которые стремятся обратить вспять ущерб, нанесенный доисторическим видам людьми.

Ущерб

Ущерб начался в начале 1800-х годов, когда коммерческие рыбаки, искавшие сига, озерную сельдь или омуля, также ловили в свои сети озерного осетра. Но костные пластины осетровых рыб и выступающие из них зубцы, похожие на зубы, разрушили сети рыбаков.Это сделало осетр неприятной рыбой.

Некоторые из них использовались для производства масла для судового топлива, но большинство просто выбрасывали, сказал Вандергут. Тогда рыбаки придумали, как делать более прочные сети. А к середине 1800-х осетры, которых они поймали, стали ценными из-за их мяса, но еще больше из-за их яиц, из которых делали дорогую икру.

В последние два десятилетия 1800-х годов в Великих озерах ежегодно вылавливалось в среднем четыре миллиона фунтов осетровых. По данным У.S. Служба рыболовства и дикой природы.

К первым двум десятилетиям 20-го века чрезмерный вылов озерного осетра прекратился, потому что его осталось так мало, сказал Вандергут.

Повторное заселение

Теперь GLATOS и ее партнерские агентства — Отдел дикой природы штата Огайо, Служба рыболовства и дикой природы США, Зоопарк Толедо, Университет Толедо и Геологическая служба США — занимаются сбором икры озерных осетров по другой причине: для восстановления их вида.

Три года назад они начали собирать яйца в месте впадения озера Гурон в реку Св.Река Клэр, место, где довольно много озерного осетра. Половину яиц они отдали в зоопарк Толедо, а другую половину — в Генуэзский национальный рыбоводный завод в Висконсине.

В 2018 году около 3000 молодых осетровых рыб длиной от 6 до 8 дюймов были выпущены в реку Моми на глазах у более чем 1000 человек. Несколько сотен человек присутствовали и помогали при втором выпуске в 2019 году. Несколько десятков выпущенных рыб были оснащены высокотехнологичными передатчиками. У остальных было что-то похожее на чип, который вживляют в домашнее животное.

Сбор информации

Тем временем ГЛАТОС установила около 1500 приемников в Великих озерах, в том числе около 200 разбросаны по всему озеру Эри от западного бассейна возле Толедо до восточного бассейна возле Буффало, штат Нью-Йорк. Раз в год эти приемники вытаскивают со дна озер и загружают их данные.

Приемники улавливают сигналы проплывающих мимо осетровых рыб, а также других видов рыб, оснащенных передатчиками, таких как судак, белый амур и желтый окунь.Каждая рыба имеет свой номер, который идентифицирует ее по виду, возрасту, полу и другим признакам.

«Это похоже на систему E-ZPass на магистрали», — сказал Вандергут.

Обнадеживающая информация, полученная приемниками об осетровых классах 2018 года, сказал он.

Это показало, что они покинули реку Моми в течение недели после освобождения, и что почти год спустя большинство из них все еще плавали вокруг западного бассейна. Как только ученые определят выживаемость молоди, это поможет им выяснить, сколько осетровых нужно выпускать каждый год — на много-много лет вперед.

«Мы смотрим, сколько рыбы нам нужно завести в течение следующих 10–20 лет, чтобы поддерживать популяцию в будущем», — сказал Вандергут.

Продолжительность жизни

Причина, по которой они должны так далеко заглядывать в будущее, связана с продолжительностью жизни озерного осетра. По данным Службы рыболовства и дикой природы США, самцы осетровых живут в среднем 55 лет, а самки — от 80 до 150 лет.

Но это означает, что им требуется гораздо больше времени, чем другим рыбам, чтобы достичь половой зрелости — от 8 до 12 лет для самцов и от 14 до 33 лет для самок, говорит Роберта Мюльхейм, помощник куратора отдела зоологии позвоночных Кливлендского музея естественной истории.

И то, что они достигли половой зрелости, не означает, что они будут размножаться каждый год. По словам Мюльхейма, самки озерного осетра спариваются только раз в четыре-девять лет, а самцы — раз в два-шесть лет. Чтобы компенсировать свою спорадическую любовную жизнь, самки способны производить миллион икринок за один нерест.

«Яйца откладываются на дно, где и прилипают. Но тогда рыба их просто покидает; никакого воспитания», — сказала она. «По сути, они кладут больше яиц в корзину, чтобы обеспечить выживание.”

Примитив

Мюльхейм, которая за 20 лет работы в музее имела некоторый опыт работы с озерным осетром, находит этот вид очаровательным.

«Это самая древняя рыба в озере Эри», — сказала она.

Окаменелости семейства восходят к меловому периоду, когда динозавры были на пике своего развития. Недавнее исследование в Пенсильванском университете показало, что ископаемое возрастом 300 миллионов лет, которое считалось неродственным, на самом деле может быть предком осетра, сказал Мюльхейм.

«Это очень примитивная рыба, — сказала она. «Но примитивный не означает простой, архаичный или устаревший. Это означает, что они нашли правильный дизайн на ранней стадии своей эволюции и за последние 200 миллионов лет претерпели лишь несколько серьезных изменений».

Похожи на усы, которые чувствуют улиток, мидий, мелкую рыбу и другие продукты питания, спрятанные под илом, и выдвижной рот, предназначенный для их уборки пылесосом. Нет зубов? Без проблем. Поддон, покрытый хрящами, и мускулистое горло измельчают пищу и делают ее легкоусвояемой.

А еще есть эти костяные пластины и острые штуки, которые раньше разрывали сети. Они служат панцирем для защиты осетровых в первые годы жизни.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.