- Разное

Рыба семга фотографии: D1 81 d0 b5 d0 bc d0 b3 d0 b0 картинки, стоковые фото D1 81 d0 b5 d0 bc d0 b3 d0 b0

Содержание

Сёмга жареная на углях пошаговый рецепт с фото

Если вам надоело каждый раз, когда вы едите на природу жарить шашлыки или вы просто хотите попробовать что-то новое, тогда приготовьте сёмгу, жареную на гриле на углях. Стейки из сёмги (можно использовать форель) готовятся гораздо быстрее шашлыков и не требуют предварительной подготовки (рыбу не нужно мариновать). Вы можете купить стейки из свежей сёмги или форели непосредственно перед поездкой, но не забудьте захватить с собой ещё соль, перец, лимон, ну и, конечно, вам потребуется решётка-гриль для запекания стейков. И не забудьте перед поездкой изучить этот пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты
  • стейки сёмги 1 стейк на 1 порцию
  • лимон 1 шт.
  • соль
  • перец чёрный

Приготовление

Для начала готовим угли, они должны быть очень горячими, но не должно быть открытого огня. На мангал кладём решётку и открываем её.

Перед тем, как брать рыбу в руки, надеваем одноразовые перчатки или просто полиэтиленовый пакет, тогда вам не придётся потом отмывать руки от рыбы в походных условиях.

Каждый стейк солим с одной стороны.

С той же стороны перчим.

Кладём стейки на решётку посоленной и перчённой стороной вниз. Солим и перчим вторую сторону стейков уже на решётке.

Закрываем решётку. Рыба жарится довольно быстро, в зависимости от жара углей на каждую сторону требуется минут по 5-7.

Со стейков будет капать жир, он может загореться, если это произойдёт и появится открытый огонь, нужно быстро залить его водой. Не заливайте слишком сильно, чтобы не потушить угли совсем.

Пока рыба жарится не забываем наслаждаться прекрасными видами природы.

Минут через 5, не открывая решётки, приподнимаем её и если сёмга снизу хорошо поджарилась, то переворачиваем решётку и оставляем жарится стейки с другой стороны.

Когда и с другой стороны стейки красиво поджарятся, снимаем решётку с углей.

Стейки раскладываем на тарелки и поливаем лимонным соком.

Сёмга жареная на гриле на углях готова. Приятного аппетита и хорошего отдыха! И кстати, когда соберетесь домой, не забудьте забрать с собой весь свой мусор.

Стейк семги в духовке – 8 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Блюда из стейков семги, запеченной в духовке, всегда получаются изысканными. Рецепты нередко схожи друг с другом, но попробовав, приходит понимание, что небольшое дополнение, или изменение пропорций, делает блюдо совершенно иным. Можно приготовить сытное, в сливках, сметане, с картошкой, добавив калорий. Или сделать семгу диетическую, ограничившись овощами и лимоном.

Запеченная красная рыба славится сочностью, поскольку в духовке «схватывается» верх стейка, удерживая соки внутри. Испортить блюдо практически невозможно, даже неискушенному кулинару. Стейки всегда получаются сочными, с превосходным вкусом. Главное – выбрать правильный рецепт, приложить немного стараний и узнать о некоторых нюансах приготовления. Вкусно готовить можно не только в духовке, но и на сковородке, особенно, если знать мои рецепты, которые я представила на другой страничке.

Стейк из семги — рецепт в духовке

Если хотите понять настоящий вкус красной рыбы, кладите минимум специй. Традиционно, ценители семги используют только сок лимона. Количество ингредиентов берите на «глазок»

Как приготовить:

  1. Поделите тушку на порции, обсушите бумажным полотенцем.
  2. Разложите стейки семги на смазанный оливковым маслом противень, выдавите на них лимон, чуток подсолите.

Отправьте в духовой шкаф минут на 20, температуру выставляйте примерно 180-190 о С, в зависимости от особенностей вашей помощницы.

В копилку рецептов из семги: Быстрая и вкусная засолка.

Как запечь в духовке.

Шашлычки на шпажках

Отличной легкой закуской считается шашлык из семги в духовке, который можно сделать всего за несколько минут. Секретом приготовления сочных кубиков является их правильное нанизывание – нужно протыкать шпажкой филе так, чтобы оно не развалилось в процессе запекания. Правильно это делать вдоль хребта. Тогда блюдо получится не только вкусным, но и очень красивым.

  • филе семги – полкило;
  • лимон – ½ шт.;
  • растительное масло – 25 мл;
  • сахар – 1,5 ч. л.;
  • соль – 1 ч.л.
  1. Если шпажки тонкие, порезать филе кубиками со стороной 2 см, если толстые – 4 см.
  2. Замариновать рыбные кубики в смеси лимонного сока, масла, сахара, соли, оставить на полчаса.
  3. Духовку разогреть до 200 градусов, на противень выставить смазанную маслом решетку. Аккуратно уложить на нее шпажки.
  4. Каждые 5-7 минут их нужно будет переворачивать, чтобы филе пропеклось равномерно. Если у вас есть функция гриля, лучше использовать её.
  5. Общее время приготовления не должно превышать 15 минут.

Нежной, мягкой и рассыпчатой получается семга в рукаве в духовке. Запеченное мясо буквально тает во рту, оставляя легкое послевкусие остроты и лимонной свежести. Использовать пакет для запекания нужно, если в рецепте предполагается размороженная рыба. Он позволит ей стать более насыщенной за счет создания пара и давления внутри. Блюдо хорошо есть горячим, но можно попробовать использовать его как холодную закуску.

  • филе семги – полкило;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • лимон – 1 шт.
  1. Филе промыть, просушить, смазать маслом, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
  2. Запаковать внутрь рукава, выпекать при 220 градусах треть часа.
  3. Подавать со спаржей или цветной капустой.

Как запечь стейк семги в фольге с базиликом

Простой рецепт приготовления в духовке с помощью фольги мало отличается от предыдущего рецепта.

  • Понадобится: Семга, лимон, масло оливы, базилик.

Приготовление:

  1. Помойте кусочки, обсушите. Порежьте лимон колечками.
  2. Разрежьте фольгу части по количеству стейков. Смажьте каждый кусок. Промаслите, положите семгу. Сверху поместите кружок лимона, посыпьте порубленным базиликом.
  3. Аккуратно заверните фольгу, оставив немного пространства внутри. Готовьте 15 минут.

Рецепт запекания стейка в соевом соусе

Чудесная идея для ужина, поскольку запекается очень быстро, освобождая время для иных важных дел.

Потребуется:

  • Стейки – 2 по 150 гр.
  • Соевый соус – большая ложка.
  • Сливочное масло – 2 большие ложки.
  • Кленовый сироп – 2 ложки (за неимением пропустите).
  • Зернистая горчица – большая ложка.

Приготовление:

  1. Поделите рыбу стейками, выложите в форму.
  2. Смешайте ингредиенты для глазури, полейте рыбу.
  3. Готовьте 15 минут в прогретой до 180 о С духовке.

Как приготовить сочные стейки семги в духовке со сливками

Добавление горчицы нетипично для рецептов с семгой, однако, гурманы оценят «переливы» вкусовых ноток от острых к сладким. В рецепте не указана фольга, но можете её использовать, блюдо выйдет сочнее. Рецепт подходит для приготовления форели стейками, берите на заметку. Еще один интересный вариант запекания семги в сливках по-итальянски можно узнать на другой страничке, приглашаю.

Потребуется:

  • Семга.
  • Лимон.
  • Горчица (дижонская) — ложка.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сливки.
  • Веточки укропа.

Приготовление стейков:

  1. Нарежьте тушку, натрите смесью перца с солью. Обрызгайте соком, выжатым из лимона.
  2. Сделайте соус, соединив в мисочке желтки, порубленную кусочками лимонную цедру с зеленью. Добавьте горчицу, влейте сливки. Перемешайте соус.
  3. Распределите кусочки рыбы по противню, пролейте соусом.
  4. Температура – 200 о С, время запекания – не более 20 минут.

Стейк в духовке с овощами в сметане

Отличное блюдо, пригодное для включения в меню соблюдающих диету. Смесь пряных трав и специй дает необычный несколько остренький вкус. Рецепт подойдет для приготовления стейков из горбуши.

Берем:

  • Стейки семги.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Помидоры (черри).
  • Болгарский перец.
  • Лимон.
  • Зубчики чеснока – 2-3 шт.
  • Сметана.
  • Петрушка, орегано, перец, паприка, тимьян.
  • Масло оливы.

Приготовление:

  1. Первым делом приготовьте соус из оливкового масла, сока лимона, трав, молотого перца и раздавленного прессом чеснока.
  2. Натрите соусом бока стейков, оставьте мариноваться на пол часика.
  3. Нарежьте сладкий перец соломкой, лук и морковку поделите колечками. Черри поделите пополам.
  4. Расстелите на противне фольгу, оставив длинный конец для укрытия рыбы.
  5. Разложите овощную подушку, чередуя слоями.
  6. Сверху распределите красную рыбку. Залейте сметаной, увенчайте половинками черри.
  7. Поставьте температуру 200 о С. готовьте минут 10.
  8. Понизьте мощность духовки до 180 о С, подержите четверть часа.
  9. Вновь убавьте огонь до 160 о С, завершите запекание, потомив последние четверть часа.

Рецепт стейка из семги с лимоном в фольге

Берем:

  • Стейки.
  • Лимон.
  • Розмарин.
  • Оливковое масло.

Запекаем:

  1. Подготовленные стейки обрызгайте соком лимона.
  2. Нарежьте фольгу по количеству кусочков.
  3. Положите лимонный кружочек, сверху веточку розмарина (или посыпать сухой приправой).
  4. Поверх уложите рыбу, прикройте розмарином, увенчайте лимонным кружком. Обрызгайте маслом.
  5. Запакуйте конструкцию, чтобы не было выхода пара.
  6. Отправьте в духовку на 30 минут для запекания при 200 о С.

Сколько варить голову семги для бульона

Отрезав голову от туши, удалив жабры, голову нужно хорошо промыть в проточной воде и залить холодной водой на 20-30 минут — пены при кипении будет меньше.

Голову положить в кастрюлю и залить холодной водой. Если голова не от крупной рыбы, кастрюлю лучше взять небольшую, воды понадобиться 1,5 — 2 литра. Много воды наливать не нужно, иначе бульон будет не насыщенный и невкусный. Добавить морковь, репчатый лук. Поставить на средний огонь и довести до закипания. Снять пену, убавить огонь. Варить голову семги для бульона 30-35 минут. Крышкой не закрывать. За 10 минут до готовности бульон посолить.

Стейк семги в фольге с сыром

Никаких особенных ингредиентов, но блюдо получится потрясающе вкусным, ароматным.

Состав:

  • Тушка рыбы.
  • Сыр.
  • Готовая горчица.
  • Луковица.
  • Майонезный соус.
  • Чесночные зубчики.
  • Соль, перец.

Запекаем:

  1. Нарежьте тушку порционными кусками, обсушите, поперчите, присыпьте соль. Маринуйте минут 15.
  2. Расстелите фольгу, разложите рыбку. Сверху разбросайте колечки лука.
  3. Сделайте соус из майонеза, горчицы, кашицы раздавленного чеснока, сока цитруса. Перемешайте.
  4. Залейте стейки, посыпьте сыр, натертый крупной стружкой.
  5. Для приготовления понадобится 20 минут при 200 о С.

С ананасом

Изысканное кушанье для любителей сочетания рыбы со сладкими фруктами. Ананас смягчает филе семги, что делает на выходе очень нежное и тающее во рту блюдо. Подойдет в качестве закуски, основного блюда и дополнения к гарниру.

К/Б/Ж/У: 404,9/44,6/21,6/8,7

Время приготовления: 35 минут

Время готовки: 35 минут

Количество порций: 4

  • рыбка – 0,9 кг;
  • ананас консервированный (кольцами) – 350 гр;
  • сыр – 300 гр;
  • специи;
  • зелень.
  1. Рыбное филе поделить на равные части, приправить и оставить мариноваться.
  2. Сыр натереть на терке.
  3. На фольгу поместить рыбку, сверху – ананас, присыпать сыром. Накрыть.
  4. Выпекать при 200 градусах около 20 минут.
  5. Готовое блюдо подавать со свежими овощами, рисом.

Стейки с картофелем и помидорами в духовке

Вкуснее получится, если запечь молодой картофель. Отличная идея на совместный семейный ужин, для приема гостей.

Возьмите:

  • Стейки.
  • Помидоры черри.
  • Картофель.
  • Красная луковка.
  • Сливочное масло.

Как запечь:

  1. Нарежьте семгу стейками, помойте, слегка обсушите.
  2. Очищенный картофель поделите на четвертинки (крупные клубни на 8 частей).
  3. Покрошите луковицу колечками.
  4. Разложите на дно формы порезанное маленькими кусочками масло.
  5. Сверху разложите картофельные дольки, разбросайте луковые колечки. Отправьте в духовой шкаф на 35 минут.
  6. Достаньте форму, распределите по овощной подушке рыбу. Между кусочками выложите черри целиком.
  7. Верните в духовку, продолжайте готовить 15 минут. Любите зелень – посыпьте блюдо при подаче.

С грибами

Ароматное и сочное блюдо можно подавать как холодную закуску или горячее блюдо к сытному гарниру. Грибы придают большей сочности и своеобразный вкус рыбе.

К/Б/Ж/У: 293,4/32,8/16,1/4,4

Время приготовления: 40 минут

Время готовки: 35 минут

Количество порций: 5

  • рыбка – 1 кг;
  • шампиньоны – 450 гр;
  • томаты – 200 гр;
  • сыр – 200 гр;
  • лук – 150 гр;
  • специи;
  • морковь – 200 гр;
  • майонез – 40 мл;
  • масло – 10 мл;
  • чеснок – по желанию.
  1. Семгу разделить на порционные кусочки, приправить.
  2. Шампиньоны нарезать слайсами, морковь натереть на крупной терке. Лук – соломкой.
  3. Овощи и грибы пожарить на предварительно разогретой сковороде до готовности грибов.
  4. Томаты нарезать тонкими кольцами. Сыр измельчить на терке.
  5. На лист фольги выложить порционное филе, смазать тонким слоем майонеза. Выложить грибную массу и посыпать сыром.
  6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
  7. Подавать с гарниром, овощным салатом или как самостоятельное блюдо.

Вкусные стейки в соевом соусе

В результате, вы получите блюдо с колоритной восточной ноткой. Гурманы оценят изящность соуса.

Состав:

  • Стейки.
  • Соевый соус.
  • Лимон.
  • Зубки чеснока.
  • Сахарный песок.
  • Вода.

Приготовление:

  1. Сделайте маринад, разведя водой соус. Добавьте сахар, сок цитруса, кашицу раздавленного чеснока.
  2. Сложите стейки, маринуйте примерно час.
  3. Положите куски в форму, залейте остатками маринада. Готовьте до корочки 20 минут. Подавайте в восточном стиле, с рисом.

Стейки в сметанном соусе — рецепт с сыром в рукаве

Благодаря сырно-сметанной заправке рыбка выйдет потрясающе нежной и сочной.

Потребуется:

  • Тушка красной рыбы.
  • Твердый сыр.
  • Сметана.
  • Лимонный сок.
  • Зелень, перец.

Готовим:

  1. Натрите семгу солью с перцем, подержите минут 10, затем обжарьте в масле до румяности.
  2. Параллельно, сделайте заправку. Потрите сыр, покрошите зелень, все отправьте в сметану. Взбейте соус.
  3. Сложите в рукав рыбу, выдавите лимон, залейте соус.
  4. Плотно закрепите рукав, поместите в духовку при 180 о С. Время запекания 20 минут.

Как сделать маринад для красной рыбы

Чтобы вкус был максимально натуральным, не стоит добавлять яркие приправы, например кориандр или мускат. Лучше применить прованские травы, розмарин, сок цитрусовых. Распространенные жидкие приправы для рыбы:

  1. Традиционный: лимонный сок, растительное масло, специи (травы, черный перец).
  2. Сливочный: нежирные сливки, сок чеснока, сметана, приправы.
  3. Йогуртный: сок лимона, лук, классический греческий йогурт, соль, перец.
  4. Медовый: соевый соус, мед, чеснок, уксус, приправы.
  5. По-сицилийски: зелень, оливки и масло из них, чеснок.


Чтобы вкус был натуральным, для красной рыбы используют маринад.

Лучше всего приготовить маринад для рыбы заранее и подержать в нем продукт какое-то время.

Как приготовить правильный запеченный стейк

  • Делайте покупку только в вызывающих доверие местах, непременно проверьте сертификат на рыбу.
  • Имеется возможность рассмотреть тушку? Обратите внимание на цвет. У качественной рыбки брюшко серебристое, спинка черная, без пятен. Заметили цветные пятнышки – не берите, это нерестовая семга, настоящего вкуса вы не узнаете.
  • Замороженную рыбу размораживайте максимально медленно, в естественных комнатных условиях, на полке холодильника. В воде и микроволновке – табу, испортите.
  • При запекании в рукаве, фольге оставьте внутри немного пространства, не давая листу прилипать к стейкам. Кусочки получатся с поджаристой корочкой.

Сколько запекать стейки

  • В зависимости от размера порционного кусочка, по времени уйдет не более получаса. Данного времени достаточно, чтобы рыба пропеклась и не развалилась.

Маринад для семги

Способ запекания семги не имеет большого значения. В фольге, рукаве, или просто разложив кусочки на противне. По настоящему вкусным, блюдо делает маринад. Советую не добавлять слишком пряные приправы, с резким ароматом, чтобы почувствовать вкус семги, а не специй. Исключите кориандр, мускат, имбирь. В качестве примера, предлагаю несколько рецептов маринада к семге.

  1. Классический – лимонный сок с оливковым маслом. Плюс травы по желанию.
  2. Сливки, сметана. Плюс немного приправ, чеснок.
  3. Йогуртовый. Несладкий йогурт, лук, сок лимона, соль.
  4. Сицилийский. Порубите оливки, чеснок, любую зелень, разбавьте маслом оливы.
  5. Медовый. Вино, мед, капелька уксуса, чеснок и специи, к примеру, немного перца.
  6. По-китайски. Рисовый уксус, чеснок, соевый соус, чуть-чуть сахара, специи.

Видео-рецепт с подробным рассказом о запекании вкусных стейков в духовке. Приятных вам застолий в хорошей компании.

Сколько по времени запекается семга (целая рыба)

Рассчитать по времени, сколько будет запекаться целая семга, можно, зная ее вес.

Рыба весом 1,5-2 кг будет запекаться 45-60 минут. Прибавляется вес рыбы — увеличивается и время. На каждые 500 г нужно добавить 15 минут времени и плюс (при весе свыше 3 кг) еще 15 мин дополнительно.

  • Внутрь рыбы можно положить дольки лимона, нарезанную петрушку и лук.
  • При запекании рыбы открытым способом сверху образуется хрустящая корочка.
  • Проверить рыбу на готовность можно, проколов ее вилкой или зубоисткой: выделившийся сок должен быть прозрачным.
  • Температура запекания — 190-200 градусов без конвекции. При режиме Конвекция температуру можно установить на 180 градусов.

Семга не самый лучший вариант для жарки — жирновата.. Но некоторые предпочитают стейки из семги готовить только на сковороде или на гриле.


Семга, запеченная целиком с лимоном

Стейк из семги на сковороде без масла, рецепт с фото

Рецепт приготовления стейка из семги с пошаговыми фотографиями. Жареный стейк из семги очень прост в приготовлении, при этом рыба получается нежной, сочной и очень вкусной.

В этом рецепте используются только семга и соль (желательно использовать морскую соль), благодаря этому вкус рыбы не перебивает привкус масла или муки. Так как семга сама по себе достаточно жирная, то не стоит переживать, что она получиться сухой или прилипнет к сковороде.

При подаче на стол рыбу следует полить соком из дольки лимона, можно украсить мелко порезанной петрушкой.

Ингредиенты


  • Семга — 400 г
  • Соль — 2 щепотки

Рецепт приготовления стейка из семги

  1. Охлажденную семгу порезать на стейки. Толщина каждого стейка приблизительно 1,2 – 1,4 см. На разогретую сковородку с антипригарным покрытием (в идеале сковороду-гриль) кладем стейк семги без масла. Сверху рыбу посолить.
    Семгу нужно обжаривать на среднем или сильном огне в течении 3-5 минут, можно накрыть рыбу крышкой.

  2. Когда рыба слегка побелела (на фото видно, что я немного передержала рыбу) рыбу нужно осторожно перевернуть и посолить с другой стороны.

  3. Перевернув рыбу слегка убавляем огонь и накрыв рыбу крышкой обжаривать ее еще 3-5 минут.

  4. К стейку из семги можно приготовить практически любой гарнир. Мне например очень нравиться сочетания стейка из семги с брокколи (отварной или приготовленной на пару и приправленной оливковым маслом и винным уксусом) или цветной капустой.

Приятного аппетита!

описание и фото красной рыбы, где обитает, чем питается, тонкости ловли

Описание


Семга – одно из самых известных имен атлантического лосося. Для молоди характерен яркий окрас, по мере взросления особи переходящий в серебристый. Плавники короткие, тело – продолговатое, с мелкой серебристой чешуей.

У особей этого вида весьма крупный размер. Длина тела порой достигает полутора метров, а вес до 40 кг. Существует как проходная, так и пресноводная формы.

Места обитания

Как можно догадаться по названию, ареал обитания атлантического лосося весьма обширен. Он типичен для северной части Атлантики и запада Северного Ледовитого океана. Нерест проходит в реках от юго-запада Европы до Баренцева моря.

Пресноводная форма встречается в озерах Кольского полуострова и Карелии. В Европе она широко распространена в водоемах Норвегии, Финляндии и Швеции. На нерест заходит в реки Мурманского побережья, а также Белого и Балтийского морей.

Поведение

В озерах зачастую образуется отдельный вид. В морях семга от берега далеко не отходит. Здесь она проводит большую часть своей жизни. Что характерно, питается она только перед нерестом и довольно активно. Также старается не заходить на глубину больше 100 м.

Время пребывания семги в море обычно называют «нагулом», так как в этот период она активно запасается питательными жирами, из которых будет черпать силы во время голодания. По достижении 5-7 лет, она начинает выходить в реки для нереста, который продолжается почти круглый год.

В связи с голоданием у нее начинают происходить некоторые изменения как во внешности, так и во внутреннем строении. Окрас темнеет, а голова увеличивается и покрывается красными пятнами. Вместе с тем удлиняется и изгибается челюсть.

Нерест

Хоть семга и считается морским обитателем, нерест у нее происходит в пресной воде. Летом сюда подходят особи, еще не имеющие развитых половых продуктов и икромет у них происходит только по прошествии года. Весь этот период они не питаются и живут в реке. Нерестилищами чаще всего служат порожистые участки и перекаты. Располагаются они, как правило не так далеко от берега, в местах с течением и каменистым или песчаным дном.

Весьма примечателен тот факт, что она возвращается именно в те водоемы, откуда сама родом.

Через некоторое время начинают заходить и особи с созревшей икрой. Нерестятся они осенью, начиная с сентября и вплоть до появления льда. Рыба выкапывает хвостом большие ямы, куда откладывает икру и зарывает ее грунтом. Самка может отложить от 10 до 30 тыс. икринок в зависимости от своего размера. По завершении икромета, рыбы скатываются в море, где активно восстанавливают силы.

Стоит отметить, что далеко не все особи выдерживают такой режим и многие погибают от истощения. Молодь появляется лишь в середине весны. Пожив немного в пресной воде, мальки тоже скатываются в море. Темпы роста молоди варьируются в зависимости от мест обитания. К примеру, в местах с устойчивым ледовым покровом, где температура воды зимой опускается до 0°С, молодая рыба растет быстрее, чем в местах с более теплой водой, но вылупляется позже.

Питание

Рацион молоди составляют различные насекомые и личинки. Взрослую особь можно смело назвать хищником. Пищей для нее служит разная живность от морских ракообразных до мелких рыб. Как было отмечено выше, по возвращении в реки, перестает питаться вовсе, но сохраняя при этом хватательный рефлекс, что позволяет довольно успешно ловить ее нахлыстом и спиннингом.

Болезни и паразиты

Ввиду того, что практически весь атлантический лосось на прилавках — искусственно выращенный, беспокоиться о болезнях и паразитах в нем люди в основном не привыкли, так как при соблюдении должных условий рыба попадает в магазины абсолютно безопасной. При ловле дикой семги, стоит воздержаться от употребления ее в сыром или слабосоленом виде, а лучше подвергнуть термической обработке.

Промышленное и любительское рыболовство

Промышленное производство развито в таких странах как США, Япония, Китай, Чили, Норвегия. Последние две являются в этой области безусловными лидерами. Норвегия, к примеру, выращивает в год миллион тонн. Это обусловлено как благоприятным климатом, так и экономической культурой. На российский рынок почти вся семга поступает оттуда.

Тем не менее, у нас уже начинают функционировать фермы по выращиванию этого вида, и в ближайшее время планируется вывести производство на уровень 40-60 тыс. тонн в год. Для ловли в некоторых северных водоемах России требуется лицензия.

Способы ловли

Спиннингом ловится семга довольно охотно. Ловля этой рыбы требует от рыбака выносливости, так как она отличается силой и большими размерами. Раннее утро – лучше время для ловли. В пасмурную погоду, клёв будет хорош днём. Осенью одинаково клюет на протяжении всего дня.

В качестве приманки лучше всего подойдут колебалки, вертушки и воблеры. При ловле сёмги, форма блесны значения не имеет. Однако, важна яркость, так как на излишне светлую и неестественно яркую блесну хищник не клюнет. Ловить семгу хорошо в водоемах с сильным течением и порогами. Так же ее ловят и нахлыстом, применяя как плавающие, так и тонущие мушки.

В завершении, рекомендую к просмотру видео: ловля крупной семги на кольском полуострове на спиннинг.

Автор публикации

0 Комментарии: 15
Публикации: 157Регистрация: 09-12-2014

Стейк семги — рецепты с фото на Повар.ру (95 рецептов )

Стейк лосося, запеченный с помидорами черри 4.8

Лосось — очень благородная и вкусная рыбка! Предлагаю приготовить стейк из лосося в пряном маринаде, который прекрасно оттенит вкус этой рыбы, и дополнить луком-пореем и черри! Вкусно и пикантно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 26.11.2017

Семга, запеченная в фольге с сыром 5.0

Рецепт необычайно вкусной рыбы. Можно приготовить семгу, запеченную в фольге с сыром и для повседневного стола, и на праздничный будет поставить не стыдно. Очень рекомендую! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018

Красная рыба на сковороде 4.1

Почему-то все уверены, раз уж приобрели дорогую красную рыбу, из нее надо сотворить какой-то дивный шедевр, совсем забывая о том, что красная рыба на сковороде в домашних условиях всегда вкуснее! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.09.2014

Стейк из семги на сковороде 4.4

Если хотите получить сочную и мягкую рыбку — это один из подходящих рецептов, чтобы ощутить ее нежный вкус. Знакомимся с моим вариантом рецепта приготовления стейка из семги на сковороде! …далее

Добавил: Itsme 10.10.2013

Стейки из семги в духовке 4.1

Как по мне, запечённую рыбу очень сложно испортить. У меня она всегда получается сочной и верно приправленной. Главное — выдержать правильное время в духовом шкафу. Все остальное банально просто. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2017

Семга жареная 4.3

Красная рыба – это всегда вкусно, поэтому даже простой вариант, как приготовить семгу жареную, можно подать на праздничный стол и к семейному ужину. Понадобится всего пару минут и блюдо готово. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.06.2017

Стейк из семги на пару 3.8

Вкусная и полезная рыба готовится быстро и легко. Питайтесь правильно! …далее

Добавил: Арина Вольская 21.10.2015

Маринад для стейка из семги 1.8

Семга — рыбка сама по себе вкусная, а если ее быстро замариновать, то она станет еще вкуснее! Сегодня я расскажу вам об одном из самых простых маринадов для семги. Готовится он быстро и просто. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.05.2016

Семга, запеченная в духовке 4.4

Всем поклонникам красной рыбки хочу рассказать, как приготовить семгу, запеченную в духовке в невероятно аппетитном и пикантном маринаде. Это потрясающее блюдо, которое украсит ваш стол. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2016

Семга с овощами в мультиварке 4.9

Рецепт приготовления семги с овощами в мультиварке очень простой, а вот результаты вас однозначно порадуют — рыба удивительно сочная, а овощи, пропитываясь соком, вообще можно подавать отдельно! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.05.2014

Запеченная семга 4.4

Казалось бы, приготовление запеченной рыбы — дело несложное. Но здесь я поделюсь кое-какими секретами и расскажу, как приготовить запеченную семгу так, чтобы она была достойна королевского стола. …далее

Добавил: Юлия Резник 03.11.2017

Шашлык из семги на решетке 4.3

Часто собираетесь с друзьями или близкими на природе? Хочется разнообразия? Шашлык из семги на решетке — именно то, что вам нужно! Фантастически вкусное и очень простое в приготовлении рыбное блюдо. …далее

Добавил: Kaviansky 22.05.2014

Стейк из семги в фольге 4.2

Семга является одной из самых популярных и вкуснейших рыб — полезная и с потрясающим ароматом. Запеченная семга — это уже диетический продукт, а в фольге она вовсе бесподобна! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.01.2015

Семга под сливочным соусом 5.0

О пользе рыбы сказано не мало, но хороших и простых рецептов ее приготовления много точно не бывает. Это один из таких вариантов, как сделать семгу под сливочным соусом с зеленью и лимоном. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.08.2015

Семга со сливочным сыром 5.0

Изысканное, невероятно вкусное и сытное блюдо для обеда или праздничного стола — это семга со сливочным сыром в домашних условиях, запеченная в духовке с грибами и шпинатом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2016

Жаренная в кунжуте рыба 4.8

Готовим для себя любимых вкуснейшую семгу в кунжуте — идеальное блюдо для праздничного ужина. С какой стороны ни подступись, одни полезности. Смотрим и записываем рецепт жаренной в кунжуте рыбы! …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.02.2016

Семга в фольге в мультиварке 2.7

Готовить семгу можно разными способами, но одним из полезных и популярных является приготовление в фольге в мультиварке в домашних условиях. Рыба получается очень сочной, ароматной и вкусной! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.12.2014

Стейк из рыбы 5.0

Хочу показать, как приготовить стейк из рыбы. Это будет нежнейший лосось с оригинальным соусом на основе авокадо. Читайте рецепт и готовьте это изумительное горячее блюдо, достойное любого стола. …далее

Добавил: Юлия Резник 10.04.2017

Стейк из семги 4.6

Если вы хотите приготовить красивый, вкусный ужин к прохладному белому вину, то этот рецепт придуман специально для вас! Стейк из семги подается под нежным сливочным соусом с картофельным пюре. …далее

Добавил: Gertruda 25.07.2013

Семга под сыром 5.0

Вкуснейшая рыбка под сыром — воистину царское блюдо. Побалуйте себя этим блюдом — не пожалеете. …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.03.2015

Стейк лосося в фольге 4.0

Рыбу полезно готовить в фольге. Запекаясь, она сохраняет все свои полезные элементы. Стейк из лосося в фольге готовится с зеленью и приправами. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 27.03.2017

Стейк из форели 3.6

Я являюсь поклонником красной рыбы. Готовлю её практически на все праздники. Обычно запекаю в духовке с соусом. Думаю, что такое горячее блюдо нравится многим людям, поэтому предлагаю ещё один рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.06.2017

Стейк из сёмги в духовке 4.2

Ароматный и вкусный стейк из красной рыбы – это отличное дополнение к любому гарниру. Сегодня расскажу полезный рецепт, как приготовить стейк из семги в духовке. Его я подаю с картофелем и салатом. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.05.2017

Лосось в микроволновке 4.4

Лосось в микроволновке готовится так быстро, что вы не успеете накрыть на стол. Я часто запекаю лосось в микроволновке в загруженные дни. Быстро и просто. А для гарнира можно сделать салат. …далее

Добавил: Kovaliova 23.01.2014

Сёмга с брокколи 4.4

Семга с брокколи — это удивительное блюдо. Во-первых, вкусно, во-вторых, полезно, а в-третьих — подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Не знаете, как приготовить семгу с брокколи? Просто следуйте шагам! …далее

Добавил: Kurzyupa 04.01.2014

Стейк из семги на гриле 5.0

Стейк из сёмги на гриле я люблю готовить на природе, на даче. Маринад для неё делается быстро и из небольшого количества ингредиентов. Долго мариновать не надо. Получается очень вкусно. …далее

Добавил: Kovaliova 30.09.2013

Рыба на сковороде 4.3

После готовки супа осталось пару кусочков красной рыбы? У меня вот так и получилось однажды. Так и родился этот простой рецепт рыбы на сковороде. Вкуснейшее дополнение к любому гарниру, советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.08.2014

Стейк из семги на решетке 4.8

Сочный, довольно жирный и аппетитный стейк из семги на решетке в домашних условиях — это отличный вариант натурального и полезного блюда для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.04.2015

Семга с грибами 5.0

Ищите что-то новенькое на горячее? Тогда спешу рассказать вам очень интересный и невероятно простой рецепт, как приготовить семгу с грибами. Необычное сочетание, но очень удачное. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.09.2016

Запеченная семга в духовке 4.3

В любых вариациях она получается вкусной. Семгу можно замариновать, сварить, пожарить, потушить и запечь. На приготовление блюда по этому рецепту у вас уйдет немного времени. Результат будет высший. …далее

Добавил: Jess 17.05.2012

Стейк из сёмги в аэрогриле 4.5

При помощи обычного аэрогриля можно приготовить невероятно вкусные стейки из семги. Запеченная красная рыба идеально сочетается с разными гарнирами и соусами. Обязательно попробуйте, вам понравится! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.11.2015

Стейк из семги на мангале 4.0

Что может быть вкуснее запеченной сочной рыбы с ароматом дымка? Если вы также находите это блюдо аппетитным, тогда рецепт приготовления стейка из семги на мангале вам просто необходим. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.03.2015

Запеченная семга в мультиварке 4.8

Рыба — это фосфор. А фосфор — это мозги. Поэтому выкладываю здесь рецепт запеченной семги в мультиварке с фото — готовьте, кушайте и умнейте! 🙂 …далее

Добавил: Mengrel12 02.07.2014

Запеченная семга с сыром 4.3

На заметку любителям рыбных блюд предлагаю невероятно аппетитный и простой рецепт запеченной семги с сыром. Нежнейшее филе под румяной корочкой — это очень вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.02.2015

Лосось на углях 5.0

Лосось на углях — блюдо для выходов на природу. Порадует вас и зимой, и летом. Я готовлю его без маринада. В собственном соку. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 20.01.2014

Cтейк из рыбы в духовке 4.3

Предлагаю обратить ваше внимание на полезный, очень аппетитный и довольно простой вариант основного блюда. Это изысканный и сочный стейк из рыбы в духовке в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.04.2015

Семга в фольге 4.6

Для того чтобы попробовать по-настоящему изысканное блюдо не обязательно идти в дорогой ресторан, ведь и в домашних условиях можно очень легко и быстро сделать невероятно вкусную семгу в фольге. …далее

Добавил: Dashuta 03.12.2013

Семга тушеная 5.0

Вкусная, нежная и при этом очень сочная — конечно же, речь о семге! Предлагаю вам узнать, как приготовить семгу тушеную в домашних условиях — вам обязательно понравится это блюдо! Нежное, тает во рту! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.03.2017

Запеченная семга с зеленью и орехами 5.0

Всем любителям рыбных блюд рекомендую взглянуть на этот классный рецепт. Нежнейшая семга под аппетитной и ароматной «шубой» станет несомненной изюминкой вашего меню. Запомните и повторите дома. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.12.2017

Стейк семги – это концентрация белка, жиров, витаминов и всевозможных элементов. Пользу лососевой породы переоценить трудно. В ней в изобилии все нужные для здоровья аминокислоты, витамин В, а также калий, фосфор, магний железо, марганец и др. Словом, кладезь всего рекомендованного, поэтому стоит баловать себя и семью этим продуктом хотя бы раз в неделю. Калорийность филе составляет около 145 ккал на 100 г, но это нужные калории, насыщенные жирными кислотами, омега-3, благотворно влияющие на уровень холестерина в организме. Все это является полезными элементами для сердечно-сосудистой системы, профилактирует атеросклероз сосудов. Жирные кислоты регулируют показатель гормона лептина, ускоряющего обмен, то есть морепродукт стимулирует похудение. Достаточно всего 70 г мяса в неделю этого деликатеса, чтобы обеспечить поступление нужных веществ в организм. Как готовить стейк семги? Кусок мяса чаще всего маринуют и обжаривают на сковороде или запекают. Но вкусна рыбка и в соленом, и слабосоленом, и копченом, и вареном виде. Этот удивительный деликатес не испортит даже консервирование. Из крупного куска получается аппетитный шашлык, уха, паштет. А если его разрезать на ломтики, то можно скрутить всеми любимые суши или роллы. Нежное филе требует деликатного подхода. Оно не терпит длительного вымачивания и термической обработки. Контакт с жаром, соленым рассолом или маринадом должен быть кратковременным, так удастся сохранить натуральный, тонкий вкус изысканного продукта.

Семга свежая фото


как она выглядит и где водится в России? Морская это рыба или речная? Можно ли мясо семги есть сырым и лучше ли оно, чем у кижуча?

Семгу называют атлантическим лососем, обитает эта рыба по большей части в соленой воде, но встретить ее можно в устье и даже верховье многих рек северного полушария. В некоторых странах (Шотландия, Чили, Россия, Япония, Норвегия) эту рыбу разводят искусственно. Семга носит неофициальный титул «царская рыба», в ней присутствует огромное количество полезных элементов, мясо калорийно, в нем мало костей, готовить его несложно.

Общая характеристика и внешний вид

Семга (Atlantic salmon) – рыба из семейства лососевых, обитает в северной части Атлантики, Тихом и Северном Ледовитом океане, может достигать веса сорока килограммов. В период нереста рыбы, особенно самцы выглядят колоритно: мордочка у них удлиняется, чешуя проникает в тело рыбы. Процесс этот называется лошанием. Зрелые особи мужского пола имеют прозвище лох. Во время нереста рыба теряет большинство своих питательных свойств. Красный колер мяса практически отсутствует, оно становится белесым и безвкусным.

В нижней части туловища тело семги отсутствуют отметины, в период нереста у рыбы появляются на боках красные пятна. Из океана в северные реки заходят разные виды семги, например, в Северную Двину может приплывать рыба до 10 кг, а в реку Печора всего до 8 кг. Живет рыба не более девяти лет. Во время нереста заходит в верховья рек довольно далеко, на несколько сотен километров.

В составе семги есть кислоты Омега 3 и Омега 6, человеческий организм их не вырабатывает, но они являются ценными соединениями, предотвращающими заболевания сердца. Мясо этой рыбы обладает высокой калорийностью, однако, его регулярное употребление не провоцирует полноту, продукт состоит из ненасыщенных кислот. Употребление этой рыбы врачи часто рекомендуют больным в период реабилитации. Особенно это касается заболеваний щитовидной железы, химических интоксикаций и диабета. Если семга выращена искусственно, то рекомендуется знать, что она может содержать излишнее количество токсинов, которые попадают в организм рыбы вместе с различными подкормками.

Места обитания

Семга водится возле берегов Испании, в Бискайском заливе, в районе Швеции, Норвегии, Мурманска, в северной Атлантике, в Северно Ледовитом океане, возле берегов Канады и Камчатки в России. Есть также семга пресноводная, размер ее раза в два меньше, чем у океанического родственника. Питается семга сельдью и рачками. Обитает на глубинах глубины с температурой до +10. Встречается также и речная рыба этого типа.

На нерест в реки рыба предпочитает идти только в осеннее время. Семга может делать дальние переходы, преодолевая значительные расстояния. Обычно молодая рыба проводит около двух лет в океане. Самки в общей сложности поводят в соленой воде больше времени, чем самцы. Если рыба выдерживает первый нерест, то на второй сезон она возвращается опять на то же место.

Классификация

Дальневосточная камчатская дикая семга называется: стальноголовый лосось. Это одна из разновидностей микижи, внесена в Красную книгу как редкий вид. Молодняк этой семги проводит первые три года в пресной воде, затем рыба перемещается в океан. Размножается стальноголовый лосось весной, в период паводка. Весит камчатская семга сравнительно немного – 5,5 кг, длина может достигать 85-90 см. Семга выращивается в Шотландии, Чили, Норвегии, США и Японии. Искусственная чилийская и норвежская семга продается по всему миру. Объясняется это тем, что в Норвегии и Чили присутствуют тихие заводи в скалах (фьорды), где удобно разводить живность, наличествует чистая морская вода.

Производство рыбы требует значительного количества времени после достижения половой зрелости. Малек полгода растет в специальных емкостях с пресной водой, затем его выпускают в море. Там рыба набирает вес еще пару лет. Общий цикл «создания» семги занимает в среднем 30 месяцев. Семга атлантическая обладает вытянутым телом, которое несколько сплюнуто с боков. Бока у такой семги серебристые, брюхо белого цвета с темными пятнышками.

Молодняк имеет более темный колер, заметно на туловище проступают поперечные пятна. В период нереста рыба становится темно-желтого колера, на туловище появляются красные отметины. Атлантическая семга питается мелкой рыбой. Продолжительность жизни до пятнадцати лет. В начале жизни (30 месяцев) атлантическая семга обитает в пресных водоемах, потому уходит в океан.

Отличия от других рыб

Семга заметно отличается, например, от кижуча. По размерам она заметно больше, вес может достигать сорока килограммов. Кижуч может весить максимум 15 кг, в длину он бывает не более одного метра. Кижуч называют «серебряным лососем», его тушка покрыта яркой серебристой чешуей, эта рыба отличается заметно от семги. Мясо вкуснее и питательнее, стоит в среднем в 2,5 раза дороже семги.

Покупатели нередко путают форель и семгу. Их отличие в том, что у форели присутствует на боках полоса от головы до хвоста. Полоса эта – надежный «маркер», по которому можно безошибочно отличить семгу от форели. Нерка весит гораздо меньше семги, длина ее редко достигает одного метра, весит до 4 кг. Большей популярностью пользуется кижуч, если сравнивать его с неркой. Стоит он дороже раза в три, полезных микроэлементов в нем больше.

Как выбрать?

Уметь правильно выбрать товар – это крайне полезный навык, особенно когда речь идет о рыбе. Торговые работники не успевают иногда реализовать товар, поэтому прибегают к различным уловкам, чтобы придать ему «благородный» вид. Если тушка семги свежемороженая в вакуумной упаковке, то на ней должны быть выходные данные такие:

  • производитель;
  • наименование компании;
  • сроки хранения;
  • условия хранения;
  • вес;
  • какие есть консерванты.

Часто в супермаркетах и на рынках реализуются стейки семгу и цельную рыбу (как замороженную, так и свежую охлажденную). Живая семга бывает только в специализированных супермаркетах, которые встречаются нечасто. Следует также учитывать факт, что если на упаковке написано обозначение «стейк», то это говорит о том, что мясо семги содержит косточки.

Если на герметичном пакете или ценники написано «филе», то костей в таком продукте нет. Критерии выбора семги таковы:

  • глаза рыбы должны быть незамутненные, выпуклые, черного колера;
  • жабры не должны быть белесыми, на них не должно присутствовать никакой слизи;
  • вакуумная упаковка должны быть обязательно герметичной;
  • в упаковке нет излишнего количества ледяной примеси, в противном случае это будет говорить о том, что продукт неоднократно размораживали;
  • герметичная упаковка не вздута;
  • охлажденная семга, филе, должна быть нежного красноватого или розового колера;
  • чешуя тушки семги не должна ярко блестеть, если это происходит – это верный признак того, что рыба обрабатывался химикалиями для придания ей «товарного вида»;
  • кусок рыбы (стейк или филе) не должен содержать механических повреждений или каких-либо пятен;
  • рыба не должна иметь «непонятных» запахов;
  • если на упаковке есть слово «созреватель», то покупать такую продукцию не стоит;
  • созреватель – это химикат, он вреден для здоровья, им обрабатывают рыбу, чтобы «изъять» из нее кости, растворив их;
  • следует обращать внимание на стабилизаторы и усилители вкуса с буквой «Е», они бывают искусственного и естественного происхождения.

Выбирая цельную семгу, лучше всего брать нижнюю часть тушки, в хвосте находится меньше полезных микроэлементов. Свежая рыба не имеет запаха, на тушке отсутствует какая-либо слизь. След красителя (если он присутствует) остается на посуде в виде оранжевых разводов. Тушка рыбы, если она свежая, обязательно погрузится на дно емкости, если продукт «второй свежести», то семга будет плавать на поверхности кверху брюхом.

Хранение

Охлажденная семга хранится в емкости со льдом в холодильнике. Нередко продукт замораживается в глазури в морозилке. Не рекомендуется раньше времени вскрывать герметичные пакеты, в которых находится продукт. Охлажденную семгу можно хранить только в фольге, пленка ПВХ для таких целей не годится. Семга размораживается только в емкости с холодной водой, которая тоже помещается в холодильник. Времени это может занять до 12 часов. В состоянии глубокой заморозки (не менее –20 градусов по Цельсию) продукт может храниться довольно долгое время (до полутора месяцев).

При комнатной температуре рыба портится в течение нескольких часов. Доставать рыбу из холодильника следует лишь тогда, когда необходимо ее готовить. Если семга перемороженная, то ее мясо становится кашеобразным, такую рыбу разумнее всего сразу употребить, длительно хранить ее не получится.

Мясо рыбы может храниться неделю при температуре от -1 до +1 градуса, обычно при таком режиме хранится охлажденная или копченая рыба. Более 40 суток рыба может сохраняться при температуре от -3 до -9 градусов, если она находится в вакуумной упаковке.

Тонкости употребления

Мясо семги содержит большое количество полезных элементов и аминокислот, в том чисел Омега, которые активно снижают уровень холестерина в кровотоке, что положительно влияет на работу сердечной мышцы и сосудов. Рыбу можно есть сырую, вкусная она может быть вполне, если ее хорошо посолить и обработать специями. Режется рыба на ломтики толщиной в один сантиметр. После нанесения на поверхность рыбы соли, продукт рекомендуется поместить в холодильник на один час. В сырой рыбе сохраняется наибольшее количество полезных веществ.

Способов приготовления семги существует несколько сотен. Очень хорошо готовить семгу, ее отваривая, мясо рыбы становится нежным.

Для этого необходимо:

  • семга средних размеров;
  • морковь 1 шт.;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • зелень;
  • приправы.

Тушка рыбы чистится и моется, на ней делаются глубокие надрезы. Режутся овощи и зелень. В глубокую емкость кладется рыба и приготовленные овощи, заливается вода, добавляются приправы. Рыба варится в течение тридцати минут на среднем огне.

Чтобы потушить семгу, потребуется:

  • филе семги 800 г;
  • растительное масло 2 ст. ложки;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • перец болгарский 1 шт.;
  • чеснок 4 зубчика;
  • морковь (средних размеров) 1 шт.;
  • зелень;
  • приправы.

Чистятся овощи и тушка рыбы. На отдельной сковороде обжариваются мелко нарезанные овощи. В глубокую емкость кладется рыба, посыпается солью, специями, накрывается крышкой. Включается самый маленький огонь, продукт подвергается тепловой обработке в течение 50 минут.

На пару готовит продукты очень легко, к тому же они не получают вредных примесей, которые образуются во время жарки, этот постулат имеет прямое отношение и к мясу семги.

Состав блюда:

  • стейк семги 4 шт.;
  • лимон 0,5 шт.;
  • растительное масло;
  • чеснок 4 зубчика;
  • приправы;
  • зелень.

Стейки кладутся в емкость с холодной водой, на ночь ставятся в холодильник. Утром они моются и помещаются в большой дуршлаг, в который кладутся порезанные овощи. Затем дуршлаг ставится на большую кастрюлю с кипящей водой и накрывается крышкой. Пар создает стабильную температуру +100 градусов, через тридцать минут стейки буду готовы.

Печь СВЧ может быть действенным подспорьем в приготовлении блюд из семги.

Вот один из самых распространенных рецептов:

  • стейки семги 800 г;
  • лук-репка – 3 шт.;
  • стручковая фасоль 250 г;
  • сметана – 1 столовая ложка;
  • лимон 0,5 шт.;
  • соль, перец, приправы;
  • растительное масло;
  • морковка 1 шт.;
  • чеснок 4 зубчика.

Овощи нарезаются и складываются в глубокую кастрюлю, добавляется растительное масло. Продукт должен хорошо промариноваться. Стейки семги, размороженные и промытые, кладутся в кастрюлю. Маринование происходит в течение одного часа. Затем лишняя жидкость удаляется, в емкость помещается стручковая фасоль, сметана. Все содержимое тщательно перемешивается, кастрюля ставится в печь СВЧ. Ставится максимальная мощность. Обработка продукта продолжается минут 15.

Вкусным получается балык из семги. Он может быть прекрасной закуской к горячительным напиткам и пиву. Для приготовления балыка можно брать как целую рыбу, так и мясо из хребта. Прежде чем готовить блюдо, мясо следует основательно посолить. Рыба кладется в емкость, в которой есть концентрированный раствор соли. Кастрюля помещается в холодильник. Времени на засолку требуется пару дней. Затем мясо семги промывается водой. Затем рыба вывешивается под навес на свежий воздух. Через неделю продукт будет готов к употреблению. Хранить рекомендуется в бумажном пакете в прохладном месте.

Маринованная семга тоже может быть очень вкусным продуктом. Ее хорошо добавлять в различные блюда. Делать бутерброды.

Чтобы кушанье получилось отменным, много зависит от качества маринада, нужно взять:

  • филе семги 800 г;
  • лимон 0,5 шт.;
  • соль, приправы, зелень;
  • сахар 1 стол ложка;
  • 1 щепотка черного перца.

Филе рыбы следует хорошо помять и натереть солью с сахаром. Продукт обрабатывается лимонным соком. Филе кладется в глубокую емкость, накрывается маленькой крышкой, на которую ставится груз.

Через 4-6 часов рыбная мякоть пропитается маринадом, из нее можно будет готовить блюдо.

Вот несколько рецептов приготовления рыбы в маринаде, понадобится:

  • тушка семги 800 г;
  • морковка 2 шт.;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • перец чили 0,5 шт.;
  • лимон 0,5 шт.;
  • приправы;
  • растительное масло;
  • сметана 15% 50 гр.;
  • зелень;
  • имбирь;
  • чеснок 4 зубчика;
  • корень сельдерей 1 шт.

Все продукты мелко режутся, чеснок натирается на терке, все складывается в глубокую посуду, добавляется сметана, растительное масло. Содержимое немного подогревается на небольшом огне и еще раз перемешивается. Затем в емкость кладутся стейки семги. В течение 2-3 часов они промаринуются, их можно жарить или запекать в духовке. Хорошо запекать рыбу в фольге, если из нее сделать герметичную емкость, в которую можно добавить маринад. Время приготовления продукта не более тридцати минут.

Вот еще несколько примеров. Овощи нарезаются маленькими кусочками, чеснок выдавливается. Рыба замачивается в течение одного часа в таком маринаде и потом готовится в фольге в духовке.

Маринад из цитрусовых, состав:

  • сок лимона 100 г;
  • зелень;
  • растительное масло;
  • чеснок 4 зубца;
  • сметана 15% 200 г;
  • растительное масло;
  • зелень;
  • лук репчатый 2 шт.;
  • специи.

Делается маринад, в котором несколько часов (4-5) вымачивается рыба. Вкусный маринад получается, если добавить сухое белое вино, понадобится:

  • сок лимона 100 г;
  • зелень;
  • оливковое масло;
  • белое сухое вино «Шардоне» 200 г;
  • чеснок 3 зубца;
  • сметана 10% 150 г;
  • растительное масло, зелень, соль;
  • лук репчатый 2 шт.;
  • специи.

Котлеты из семги получаются необыкновенно вкусные, ингредиенты:

  • филе семги – 800 г;
  • белый хлеб – 200 г;
  • молоко – 150 г;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • долька чеснока 4 шт.;
  • панировка;
  • сало – 50 г.

Филе семги сушится и моется. Через мясорубку пропускается рыба, чеснок, сало, репчатый лук. В миске с молоком замачивается белый хлеб, затем это молоко следует добавить в фарш. Из фарша компонуются заготовки и кладутся на сковородку, которая разогрета, в ней должно присутствовать нужное количество растительного масла. Время тепловой обработки не более пяти минут.

Следует упомянуть, что внутренности семги также можно приготовить. Например, печень во многих азиатских странах считается деликатесом, ее можно вкусно приготовить.

Необходимые продукты:

  • картофель 4 шт.;
  • печень семги 100 г;
  • сметана 100 г;
  • твердый сыр 70 г;
  • приправы, соль, зелень.

При «доставании» печени из тушки, следует быть внимательным, чтобы не задеть случайно желчный пузырь. Если все же случился конфуз, желчь разлилась, то следует полость брюшную промыть и засыпать ее солью. Затем еще раз промыть. Лучше всего готовить блюдо в глиняном горшочке, на его дно помещается нарезанный дольками картофель, кольца репчатого лука, добавляются специи. Только тогда можно положить печень семги (можно также добавить сердце).

Содержимое заливается сметаной и растительным маслом. Добавляются специи и нарезанная зелень. Глиняный горшочек ставится в духовку, тепловая обработка может занять не более 45 минут. Готовить рекомендуется на минимальном огне.

Минут за десять до окончания приготовления будет очень уместно посыпать в емкость потертого сыра. Подавать к столу, не вынимая семгу из горшочка.

Очень распространена в скандинавских странах фаршированная семга. Готовить ее несложно, блюдо получается роскошным, необыкновенно вкусным.

Понадобится:

  • семга тушка средних размеров 1 шт.;
  • лимон 1 шт.;
  • помидоры 3 шт.;
  • репчатый лук 2 шт.;
  • зелень;
  • приправы и крупная соль;
  • твердый сыр 80 г;
  • майонез 200 г;
  • картофель – 5 шт.

Тушка семги потрошится и моется в проточной воде. Затем она натирается солью как снаружи, так и изнутри, кладется в глубокую емкость, заливается растительным маслом. Затем в емкость помещаются мелко порезанные овощи, зелень, чеснок. Емкость немного подогревается на плите (главное, чтобы будущий соус был горячий, но не закипел). Затем огонь выключается, содержимое должно теперь остыть. После остывания емкость ставится в холодильник на пару часов. Следует затем натереть на мелкой терке сыр.

На противень кладется лист фольги, на которую выкладывается семга. Добавляется маринад. Сверху кладется еще один лист фольги. Два листа фольги запаковываются герметично вместе с содержимым. Получившаяся емкость подвергается тепловой обработке минут тридцать, температура при этом должна быть порядка +200 градусов. Есть золотое правило, которое рекомендуется придерживаться: вареная семга употребляется с вареным гарниром, жареная или запеченная рыба употребляется с жареным гарниром.

Семга – это универсальная рыба, к ней подходит любой гарнир.

Чаще всего можно встретить:

  • картофель;
  • рис;
  • овощи.

Семгу хорошо обрабатывать различными соусами, особенно популярны в этом плане такие:

  • гранатовый;
  • чесночный;
  • имбирный;
  • горчичный;
  • сметана или майонез.

Нередко рыбу готовят вместе с гарнирами, тогда образуется единый «комплекс», гарнир пропитывается соками рыбы, получается прекрасное блюдо. В соленой и вяленой семге хорошо подавать салаты из свежих овощей с оливками, политыми лимонным соком.

Вот несколько популярных рецептов соусов.

Соус из сметаны
  • сметана – 180 г;
  • соль и зелень;
  • приправы;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • лимон 1 шт.

Все эти продукты помещаются в одну емкость и тщательно перемешиваются. Затем содержимое следует немного подогреть и дать отстояться.

Еще один популярный соус – это соус сыром:

  • мука 1 ст. ложка;
  • сливочное масло 80 г;
  • молоко 150 г;
  • сыр твердый 100 г;
  • приправы, растительное масло, зелень.

В чугунной сковороде растапливается сливочное масло, затем засыпается мука, нарезанные ингредиенты. Нагретый продукт следует тщательно перемешивать, чтобы не образовывалось комков. Затем добавляем протертый сыр, зелень и приправы.

Соус, сделанный из молочных сливок
  • мука 2 ст. ложки;
  • сливочное масло 80 г;
  • сливки 1 стакан;
  • сметана 1 ст. ложка;
  • зелень;
  • чеснок 3 зубчика;
  • лимон 0,5 шт.;
  • приправы, зелень.

В сковороде растапливается сливочное масло, добавляется мука и растительное масло, содержимое тщательно перемешивается, затем заливаются сливки. Важно, чтобы при этом не образовывалось комочков.

В конце концов, через непродолжительное время соус превратится в густую субстанцию. В конце добавляются зелень и приправы.

В следующем видео вас ждет рецепт котлеток на пару от Юлии Высоцкой.

91 фото вкусного и полезного атлантического лосося

Семга представляет отряд лососеобразных, семейство лососевых. По-другому рыбу называют атлантическим лососем.

В Испании, к примеру, такую рыбу называют Сальмоном (от лат. Salmo).

Содержимое статьи:

Описание рыбы семга

Тело семги удлиненное, сжатое по бокам, чешуя серебристого цвета. Отличительной чертой атлантического лосося от озерного является маленький жировой плавник, который находится рядом со спинными плавниками.

Сбоку, на теле атлантической рыбы имеются характерные пятна темного цвета. Глаза у рыбы с прозрачными веками.

Живет лосось до 12 лет, весить может до 42 кг, в длину рыба достигает полутора метров.

Цвет чешуи зависит от того, сколько рыбе лет:

  • у молодой семги чешуя темная с характерными пятнами вдоль спины
  • у особей чуть старшего возраста, брюшко белого цвета, а спина при этом зеленого цвета
  • самки рыбы, которые находятся в периоде нереста, тело имеет бронзовый окрас с красными пятнами вдоль боков

В каких водах обитает семга?

Семга, изначально рождается в пресных водоемах, после чего постепенно переходит в соленые озера, моря, где остается на всю жизнь. Отсюда можно сказать, что семга обитает практически везде.

Атлантическая семга может обитать в водах северной Атлантики, а также водиться в пресной воде Финляндии.

В России рыба водится в водах Кольского полуострова, Карелии, в Балтийском море, Онежском, Ладонежском.

Чем питается семга?

Питается рыба в зависимости от того, сколько лет она живет. Молодые особи, которые живут в реке или озере, употребляют планктон, личинки различных насекомых.

Постепенно взрослея, после пятилетнего возраста рыба поедает ракообразных моллюсков, ракушек, маленьких рыбок.

После того, как стаи рыб переплывают в море, основной их пищей становится килька, мойва, сельдь.

Как нерестится лосось?

Рыба готова полностью к нересту после пятилетнего возраста. Как только в морских водах она запасется достаточным количеством жира, с конца сентября готовые к половому сношению рыбы отплывают в воды со средними течениями, где зимой их температура не превышает 3 градусов.

Самым благоприятным местом для нереста считаются места, где неподалеку находится родник, а дно водоемов покрыто песчано-галечным грунтом.

Семга роет хвостом небольшую ямку, но довольно длинную, куда она откладывает свою икру. За раз она может отложить от 7 до 25 тысяч микроскопических икринок, которые впоследствии оплодотворяются самцом. Спустя сутки после оплодотворения, икру рыба забрасывает мелкой галькой.

После того, как нерест окончен, приблизительно через две недели, семга сходит вниз по течению.

Мальки рыбы семги выходят из икры где-то ближе к началу весны, вырастают они долго, как только они достигают годовалого возраста, их длина не превышает 13 см.

После того как самка провела нерест, повторно она не возвращается.

Как разводят и выращивают атлантического лосося?

Чтобы получить вкусное, жирное мясо семги, люди стали выращивать эту рыбу в искусственных условиях, то есть в морской воде, но в специальных садках. Наиболее развит такой способ выращивания рыбы в Чили и Норвегии.

Буквально в течение года рыба хорошо размножается и растет, так как соблюдены все условия ее содержания. Стоимость такого выращивания довольно высока, поэтому в России такой метод не так сильно развит.

Чем полезна семга?

Рыба Семга – украшает любой праздничный стол, это не только самая вкусная рыба, но и самая полезная.

Мясо рыбы богато витаминами, минералами, а именно кальцием, фосфором, цинком, йодом и т.д.

Атлантическая семга считается более жирной и калорийной рыбой, нежели белая рыба. В семге довольно много полезных омега-3 кислот, которые так нужны для правильной работы сердца человека.

Полезный рыбий жир способен снижать холестерин, употребление такой рыбы поможет улучшить зрительную функцию, поддержать работу печени, нервной системы, улучшить работу желудка, поднять иммунитет.

Полезны компоненты, содержащиеся в мясе семги способны предотвратить риск образования тромбозов.

Бесспорно, данный вид рыбы любим всеми людьми, нежирное мясо дают даже маленьким детям в возрасте полутора лет. Нежирные сорта рыбы, диетологи рекомендуют употреблять в качестве диетического питания.

Фото семги



Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

Блюда из семги — рецепты с фото на Повар.ру (467 рецептов семги)

Сморреброд 5.0

Сегодня хочу предложить вам рецепт сморреброда. Это традиционный датский бутерброд. Думаете это слишком просто? Не делайте поспешных выводов, в Дании приготовление такого бутерброда — целое искусство. …далее

Добавил: Мелисса 27.01.2019

Семга в сливочно-чесночном соусе 4.2

Хотите приготовить изысканное блюдо, достойное хороших ресторанов? Тогда обратите внимание на простой рецепт семги в сливочно-чесночном соусе. Нежнейшая рыба идеально сочетается с пикантным соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.09.2014

Лаваш с семгой 4.6

Из тонкого армянского лаваша и нескольких кусочков красной рыбы можно приготовить удивительно вкусную и красивую закуску! Простой рецепт лаваша с семгой приятно порадует вас, обещаю! …далее

Добавил: Kurzyupa 15.05.2014

Суп из головы семги 4.3

Для экономных хозяек рецепт приготовления супа из головы семги — вещь незаменимая! При минимуме финансовых и временных затрат вы получите изысканный суп с натуральным вкусом и ароматом лосося. …далее

Добавил: Kurzyupa 16.11.2013

Норвежский салат с лососем на хлебе 3.6

Ещё одна простейшая закуска на Новогодний стол — небольшие бутербродики с рыбным норвежским салатом. Рыба маринуется в пикантном соусе и настаивается около суток. Обязательно порадуйте своих гостей! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.12.2017

Слоеный пирог с семгой 5.0

Пирог невероятно простой и вкусный, рассыпчатый и очень нежный. Когда я готовила его впервые, то расстроилась, что начинка рассыпается, не держится как в запеканках, а потом увидела в этом плюс! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.01.2017

Салат «Сытый боцман» 4.1

Это мужской салат, он калорийный и сытный. Попробовав однажды, вы будет его готовить снова и снова. А знаете почему? Потому что салат «Сытый боцман» нереально вкусный! Смотрите и записывайте рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2016

Рыбный суп с оливками 4.3

Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса. …далее

Добавил: Elleo 28.04.2014

Праздничный рыбный пирог 5.0

Пирог просто шикарный и действительно праздничный! Он несомненно украсит новогодний стол. Начинка сочная, нежная и, что большая редкость для дрожжевых пирогов, очень вкусная сдоба. Всем советую! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.12.2017

Роллы без риса 5.0

Любите роллы, но соблюдаете низкоуглеводную диету? Для вас есть отличная новость – роллы без риса! Будет вкусно, легко и витаминов много! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.03.2019

Семга в вине 3.8

Семга в вине — очень оригинальный, даже гурманский способ приготовления семги или другой красной рыбы. Готовится просто и быстро, но получается — очень эффектно и невероятно вкусно. …далее

Добавил: Catalonia 11.12.2012

Семга, запеченная в фольге с сыром 5.0

Рецепт необычайно вкусной рыбы. Можно приготовить семгу, запеченную в фольге с сыром и для повседневного стола, и на праздничный будет поставить не стыдно. Очень рекомендую! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018

Уха из красной рыбы 4.7

Если вы планируете приготовить вкусное первое блюдо, но не хотите, чтобы оно было на мясном бульоне, то присмотритесь к этому рецепту ухи из красной рыбы, которая получается наваристой и ароматной. …далее

Добавил: Ольга Макарова 13.03.2017

Киш лорен с семгой и брокколи 4.5

Открытый вкусный пирог с основой из песочного теста и сытной, вкусной начинкой — это отличное решение для ужина. Приготовить этот пирог совсем несложно, у вас все получится великолепно и вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.09.2016

Салат «Цезарь» с семгой 4.2

Салат «Цезарь» с семгой — достойная альтернатива традиционной версии этого салата. Простой рецепт салата «Цезарь» с семгой почти ничем не отличается от классического, но вкус — совсем другой. …далее

Добавил: Montovini 18.03.2013

Солянка рыбная классическая 3.5

Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы… Вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.12.2016

Пирог с семгой и капустой 5.0

Пирог с семгой и капустой — домашняя и вкусная выпечка. Немного смутило такое необычное сочетание рыбы с капустой и сыром, но на деле оказалось очень вкусно, ингредиенты очень неплохо подружились. …далее

Добавил: Леся Федунова 24.01.2019

Рыбный суп с семгой 5.0

Семгу не даром считаю королевской рыбой — она невероятно вкусная в любом виде. Предлагаю сегодня приготовить рыбный суп с семгой, который с удовольствием будут кушать даже маленькие детки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.09.2016

Корзиночки с семгой 5.0

Закуска из семги и перепелиных яиц. Подаем в слоеных корзиночках. Семга хорошо сочетается с салатными листьями и перепелиными яйцами. Такое блюдо можно подготовить для праздничного стола. …далее

Добавил: Natali 30.11.2018

Уха по-норвежски 4.4

Хочется попробовать новое вкусное первое блюдо? Тогда уха по-норвежски в домашних условиях станет вашим спасением — недорогое, оригинальное и очень-очень вкусное блюдо, которое съедается в момент! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.06.2014

Осетинский пирог с семгой 5.0

Для этого пирога важно приобрести свежую рыбу – благодаря этому блюдо получится очень нежным, сочным и вкусным. Приготовьте это замечательное блюдо для своей семьи. …далее

Добавил: Bestpovar 08.08.2015

Засолка семги дома 3.7

Соленая красная рыба – вкусный деликатес, а засолка семги дома – процесс очень простой, сейчас расскажу и покажу, как сделать засолку семги дома с пряным цитрусовым ароматом. Смотрите и готовьте сами! …далее

Добавил: Алла 08.07.2017

Сырный рулет с семгой 3.7

Легкий в приготовлении, замечательный сырный рулет с семгой эффектно смотрится на праздничном столе и разнообразит повседневное меню. Необычное сочетание рыбы и сыра в рулете вам безусловно понравится …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.01.2017

Закуска «Колокольчики» 5.0

Эта закуска просто незаменима для новогоднего стола: подается порционно, выглядит очень оригинально, а вкус… — вкус просто незабываемый. Очень советую приготовить эту интересную закуску! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.11.2018

Сырные рулетики с семгой 5.0

Если у вас намечается торжество и вы хотите угостить всех необычной аппетитной закуской, то возьмите на вооружение рецепт сырных рулетиков с семгой, и вы обязательно удивите своих гостей. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 31.12.2016

Уха из стейка семги 3.8

Насыщенная, ароматная, сытная и аппетитная уха предлагается вашему вниманию. И на этот раз не из голов или хвостиков, а на основе стейка красной рыбки. Потрясающий рецепт, который стоит повторить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.08.2017

Тосты «Елочки» 5.0

Если вы хотите приготовить оригинальное блюдо на Новый год, вам обязательно стоит узнать, как приготовить тосты «Елочки» — вкусную закуску с нежным рыбным спредом, идеальную для новогоднего стола! …далее

Добавил: Таня Бозик 27.11.2017

Семга с картошкой в горшочках 3.9

Приготовить вкусный ужин для всей семьи очень просто, когда в дело вступают горшочки, а сегодня мы сделаем невероятно вкусную и сочную семгу с картошечкой, которая понравится абсолютно всем. …далее

Добавил: Dashuta 03.12.2013

Салат «Мимоза» со сметаной 4.0

Если тяжелые заправки на основе майонеза вам не по душе, а отказываться от любимых салатиков не хочется, возьмите на заметку этот вариант, как приготовить салат «Мимоза» со сметаной. Вам понравится! …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.10.2018

Стейк из семги на пару 3.0

Вкусная и полезная рыба готовится быстро и легко. Питайтесь правильно! …далее

Добавил: Арина Вольская 21.10.2015

Сэндвич с семгой 5.0

Сэндвич с семгой – отличный вариант здорового и вкусного завтрака! Сэндвич с семгой, приготовленный по этому пошаговому рецепту понравится как взрослым, так и детям! …далее

Добавил: NataliLarin 25.06.2014

Бутерброды с семгой и красной икрой 5.0

Близится праздник Новый год, а значит нужно продумать меню. Если вы предпочитаете легкие закуски, попробуйте классический вариант — бутерброды с семгой и красной икрой. Просто, быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.12.2016

Бутерброды со шпротами и копченой семгой 4.6

Эти бутерброды — настоящая палочка-выручалочка. У меня в семье ни один праздник без них не обходится. И «улетают» они со стола гораздо быстрее бутербродов с икрой. Очень-очень советую их попробовать. …далее

Добавил: Kristinka 02.03.2018

Балык из семги 3.0

Здесь вы можете ознакомиться с тем, как приготовить балык из семги. С одной стороны, это простое блюдо, а с другой требуется терпение, чтобы дождаться результата. Но этот результат бесподобен! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.09.2016

Паста с семгой в сливочном соусе 3.0

Специально для почитателей итальянской кухни – рецепт замечательной пасты с семгой в ароматном сливочном соусе. Паста получается как в ресторане – вы полюбите её с первого кусочка. …далее

Добавил: Bestpovar 06.03.2015

Салат «Новогодний» из семги 3.3

Если вы хотите разнообразить свое новогоднее меню изысканным ресторанным салатом, предлагаю приготовить салат «Новогодний» из семги. Вам и вашим гостям обязательно понравится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.12.2015

Семга, запеченная в духовке 5.0

Всем поклонникам красной рыбки хочу рассказать, как приготовить семгу, запеченную в духовке в невероятно аппетитном и пикантном маринаде. Это потрясающее блюдо, которое украсит ваш стол. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2016

Солим семгу дома 5.0

В этом рецепте я покажу вам, как солить семгу дома. Вам понадобится полкило свежей рыбки, а также сахар, соль, лимончик и укроп. Ничего сложного. Давайте вместе приступать к процессу! …далее

Добавил: Юлия Резник 07.08.2017

Сырный рулет «Новогодняя сказка» 3.9

Эта вкусная и красивая закуска прекрасно дополнит и украсит ваш праздничный новогодний стол. Нежный сырный рулет будет высоко оценен вашими гостями за внешний вид и высокие вкусовые качества. Готовим! …далее

Добавил: Арина Вольская 29.12.2016

Мимоза с семгой 5.0

У многих этот салат ассоциируется с Новым Годом, а для некоторых праздник не праздник, если на столе нет «Мимозы». Расскажу об одной из многочисленных вариаций, как приготовить «Мимозу» с семгой. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.12.2018

Лучшие рецепты из семги в нашем разделе собраны в одном месте. Приготовление семги на ресторанном уровне возможно и в домашних условиях. Семга сама по себе очень вкусная рыба, и ее сложно испортить. Эту рыбу очень часто солят, запекают на гриле, в духовке, в фольге на углях и просто жарят на сковородке. Из семги получаются и превосходные супы, например, сливочные. В азиатской кухне эта рыба используется практически во всех супах. Что приготовить из семги на праздник? Например, можно использовать простой рецепт семги в духовке с овощами, либо приготовить сочный стейк на открытом огне. Рыба отлично идет как закуска, можно приготовить, например, балык. Не стоит забывать и об икре семги, которую часто можно обнаружить в рыбе. Пищевая ценность икры такая же, как и у самой рыбы, только все свойства и положительные показатели выражены намного ярче.

Основные блюда с семгой, 84 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Филе семги 400 г

Вустерширский соус 1 чайная ложка

Лук-резанец 1 столовая ложка

Копченая паприка 1 чайная ложка

Помидоры плам 4 штуки

Молотый сушеный лук 1 чайная ложка

Красный лук 1,5 головки

Чеснок 2,5 зубчика

Рубленная кинза (кориандр) 1 столовая ложка

Белый винный уксус 1 чайная ложка

Оливковое масло extra virgin 1 чайная ложка

Майонез 400 г

Апельсиновый сок 80 мл

Перец черный молотый 40 г

Сыр 8 кусков

Булочка для гамбургеров 8 штук

Зеленый салат 8 штук

Подсолнечное масло по вкусу

Соль по вкусу

Названия и фото лососевых рыб

Семейство лососевых относится к отряду лососеобразных. Оно представлено разными видами рыб – пресноводными и анадромными (перемещающимися из морей в реки в период нереста).

Его представители обитают в водах Тихого океана, Атлантики. У берегов Камчатки, Сахалина, Курильских островов находятся огромные природные нерестилища лососевых. Водятся они и в пресных водоемах Северного полушария, предпочитая озера и реки средних, северных широт.

Многие представители этого семейства — промысловые рыбы. Они высоко ценятся за деликатесное мясо, вкусную, полезную красную икру. Мясо розового-красного цвета отличается невысокой калорийностью.

При этом оно очень нежное, жирное, содержит большое количество макро-микроэлементов, витаминов. Наиболее ценной по своим вкусовым качествам является рыба, выросшая в естественных условиях.

Однако таких лососевых по причине массового, часто варварского вылова, становится все меньше. Во многих странах сейчас практикуется искусственное разведение сёмги, тихоокеанских лососей, некоторых видов форели.

В природе есть определенный период, когда многие представители лососевых идут из морей в реки. Так делают проходные рыбы, для воспроизводства которых требуется пресная вода, например, тихоокеанские особи, мигрирующие на нерест в реки Камчатского, Приморского края.

Северная рыба размножается в середине сентября-октября, когда температура воды колеблется в пределах от 0 до 8 градусов. Лососи южных широт нерестятся с октября по январь, температура воды в это время – 3-10 градусов.

Самки мечут икру в грунт, в заранее заготовленные ямы, кладку засыпают песком и галькой.

Для размножения необходима быстрая река, прохладная вода, каменистое  дно. Рыба идет именно в ту реку, где она сама когда-то появилась на свет. В период нереста лососевые кардинально меняют внешний вид — окраску и даже форму тела.

Вкусовые качества мяса во время таких таинственных метаморфоз значительно снижаются. Это — одна из причин, по которым запрещен отлов рыбы, идущей в районы нерестилищ.

У большинства лососевых тело несколько приплюснуто с боков. Его длина варьируется от нескольких сантиметров (что характерно для сиговых) до 2 метров.

Крупные особи набирают вес до 70 кг (таймень, сёмга, чавыча). Средний срок жизни – 10-15 лет. Самыми крупными лососевыми считаются таймени — рыбы-долгожители, в комфортных условиях доживающие до 50 лет.

О крупной особи, длина которой составляла 2,5 м, а вес – 1 центнер, известно из сообщений СМИ.

Виды лососевых рыб и их названия

Самыми известными представителями семейства считается:

  • семга;
  • белорыбица;
  • кета;
  • горбуша;
  • кижуч;
  • нерка;
  • чавыча;
  • сиг;
  • хариус;
  • омуль;
  • голец;
  • ленок;
  • таймень.
Сёмга или северный благородный лосось

Ареал обитания этой крупной, красивой рыбы – бассейн Белого моря. Мясо сёмги необыкновенно вкусное, нежное, приятного красноватого цвета. Стандартный размер рыбы – 1,5 м длины, вес 40 кг. Ее мясо самое дорогое по сравнению с другими лососевыми. Тело сёмги покрывает мелкая серебристая чешуя, пятен на боковой нижней линии нет.

На пути к нерестилищу она перестает питаться, сильно теряет вес. Во время брачного периода тело сёмги темнеет, на голове и боках выступают оранжево-красные пятна. В верхней части челюсти самцов вырастает своеобразный крючок, который входит в  выемку нижней челюсти.

Белорыбица

Эта хищная рыба водится в Каспийском море, питается мелкими рыбешками и прочей водной живностью – сельдью, бычками, насекомыми, ракообразными. Место нерестилища бесценной по своим вкусовым качествам белорыбицы – река Волга, ее протоки.

Длина взрослых особей превышает 1 метр, весить они могут от 3 до 14 кг. При этом средний вес самок составляет более 8 кг, что на 2 кг превышает вес самцов. Половозрелой особью эта рыба становится к 6-7 году жизни. Мясо белорыбицы отличается очень низкой калорийностью.

Нельма

Это сибирская рыба, близкая родственница белорыбицы. Ареалом ее обитания являются реки Обь, Иртыш, их протоки. Вес нельмы от 3 до 12 кг, однако некоторые особи способны вырастать до 30 кг. Тело покрыто крупной серебристой чешуей, а вот ее икринки отличаются маленькими размерами.

Рыба относится к медленно растущим, половозрелости достигает не ранее 8 лет, а некоторые особи приобретают способность размножаться к 18 годам. Эти сроки зависит от места обитания. Особых изменений во время брачного периода с нельмой не происходит. У нее своеобразное строение черепа, крупный рот.

Омуль

Известно два вида омуля – арктический и байкальский, проходной и пресноводный. Стандартный вес этой вкуснейшей рыбы 800 граммов, но при особо благоприятных условиях вес омуля может доходить до полутора кг, а его длина — до 50 см.

Средняя продолжительность жизни – 11 лет. Редкие экземпляры доживают до 18 лет. Удлиненное тело омуля, покрытое мелкой и плотной серебристой чешуей, выглядит соразмерным и изящным. Мясо омуля белое, нежное, его вкус зависит от среды обитания, чем они суровее, тем вкуснее омуль. Как и у других лососевых, у него есть маленький жировой плавник.

Кижуч

Эта рыба – представительница дальневосточных лососевых, в ее мясе меньше жира, чем у остальных – всего 6%.  Раньше она носила название белой рыбы. Серебряный лосось (второе название кижуча) уходит на нерест позже другой рыбы, его время – сентябрь-март. Нереститься он может и под коркой льда.

Самки и самцы кижуча в период размножения становятся темно-малиновыми. Половую зрелость кижуч приобретает на 2-3 году жизни. Рыба является самой теплолюбивой из тихоокеанских лососевых. За последние годы ее численность резко сократилась. Стандартный размер кижуча – 7-8 кг, длина — 80 см, некоторые особи достигают 14 кг.

Горбуша

Горбуше по промысловой ценности на Дальнем Востоке просто нет равных. Жирность ее мяса составляет 7,5 %. Эта самая мелкая рыба среди дальневосточных лососевых, очень редко ее вес превышает отметку в 2 кг. Стандартная длина горбуши составляет 70 см. Тело рыбы покрывает мелкая серебристая чешуя.

Окраска горбуши зависит от среды обитания. В море рыба имеет серебристый цвет, ее хвост декорирован мелкими темными крапинками. В реках у горбуши появляются темные пятна, они выступают на голове и боках. У самца во время размножения образуется горб, челюсти становятся длинными и кривыми.

Чавыча

Внешний вид этой рыбы очень напоминает крупную сёмгу, выглядит она наподобие торпеды. Чавыча – самая ценная, крупная рыба из дальневосточных лососевых. Ее средняя длина – 90 см, при благоприятных условиях она может достигать 180 см, вес при этом доходит до 60 кг.

Спинной, хвостовой плавник, спинка чавычи украшены маленькими черными пятнами. Половая зрелость у этой рыбы наступает возрасте от 4 до 7 лет. Светлая окраска в брачный период приобретает пурпурный, бордовый или розовый оттенок. Зубы подрастают, челюсти самцов искривляются, тело становится угловатым, однако горб не вырастает.

Кета

Мясо кеты содержит больше жира, чем мясо горбуши. Эта крупная рыба, нередко ее длина превышает один метр. Большую ценность имеет крупная ярко-оранжевая кетовая икра. Тело рыбы, живущей в морских водах, покрыто серебристой чешуей, не имеет пятен и полос. В речной воде оно становится иным.

Тело меняет окрас на желтовато-бурый. На нем появляются темно-малиновые полосы. В период нереста тело кеты приобретает абсолютно черную окраску. Зубы становятся больше, особенно это касается самцов, мясо теряет жирность, выглядит вялым, белесым. Половой зрелости кета достигает на 3-5 год жизни.

Нерка

Особь, выловленная в морской воде, отличается насыщенным красным цветом, отличными вкусовыми качествами. Во время нереста мясо нерки приобретает белый цвет. Она имеет средние размеры, длина туловища редко превышает 80 см, вес колеблется в пределах от 2 до 4 кг. На нерест рыба уходит в реки Камчатки, Курильских островов, в Анадырь.

Она любит прохладную воду. Если температура в море выше двух градусов тепла, нерка обязательно отыщет место похолодней. Брачная раскраска этой рыбы впечатляет своей красочной палитрой. Спина, бока приобретают ярко-красный оттенок. Голова становится зеленой, плавники — яркими, словно они налиты кровью.

Хариус

Быстрый и верткий хариус отличается своей красотой даже среди лососевых рыб. Его идеальное, соразмерное, крепкое тело вытянуто, покрыто плотными чешуйками серебристого цвета. Оттенки чешуи различны – голубоватые, или бледно-зеленые. Тело хариуса покрыто щедрой россыпью темных крапинок.

У него узкая голова, крупные выпуклые глаза, рот среднего размера, направленный вниз, позволяющий без проблем очищать дно от личинок. Зубы у европейской разновидности хариуса находятся в зачаточном состоянии. На спине красуется яркий плавник – багряно-фиолетовый, отороченный цветной каймой, с красными пятнами на перепонках. Он выглядит как знамя. Есть и крохотный жировой плавничок — отличительный признак лососевых рыб.

Голец

Физиологические, экстерьерные особенности 30 видовых форм гольца разнообразны, но среди них есть много общего. Прогонистое тело всех гольцов весьма напоминает собой торпеду. Это рыба имеет крупную голову, выпуклые, высоко расположенные глаза. Рот гольца выглядит большим и хищным, нижняя челюсть длинная.

Туловище по всей длине украшено малым количеством темных, большим количеством светлых (розовых, белых) пятен. Окраска гольца зависит от состава воды. В морях водятся особи со светлым брюшком, оливково-зеленой спиной, боками серебристого цвета. Озерный, речной голец значительно ярче – его окраска приобретает ярко-синие, голубые, ультрамариновые оттенки, с помощью которых легче прятаться в прозрачной воде.

Ленок

Это рыбу называют по-разному: сибирской форелью, лимбой, майгуном, ускучом. Брусковатым, прогонистым туловищем ленок немного напоминает сига. Выделяют острорылых и тупорылых ленков. Рот рыбы небольшой, оснащен короткими, острыми зубами. Тело покрыто мелкими, плотными чешуйками. Окраска ленка зависит от его возраста, условий обитания.

Цвет взрослой особи – темно-бурый с золотым отливом, на теле проступают многочисленные темные круглые пятна, брюшко светлое. На спинке два плавника с пятнышками. Нижние передние плавники словно обведены четким белым кантом. Ленка, не достигшего половой зрелости, называют беляком за его серебристую окраску, серую спинку, желтоватые плавники. В период нереста на теле ленка явственно проступают красные пятна.

Таймень

Тайменя – самую крупную рыбу семейства лососевых, называют жилой рыбой, никогда не покидающей своего водоема. Его тело длинное, вытянутое, голова сплюснута с боков, сверху, несколько напоминает щучью. Рот очень широк, может открываться до жаберных отверстий. Зубы растут в несколько рядов, очень острые, загнуты вовнутрь.

Тело тайменя покрывает плотная мелкая чешуя серебристого цвета. Его украшают многочисленные круглые черные пятна величиной с горошинку. Спинные, грудные плавники окрашены в сероватый цвет, анальный, хвостовой плавник – в ярко-красный цвет. В брачный период сероватый окрас тела взрослых особей становится медно-красным. Он приобретает обычный внешний вид только после оплодотворения икры.

Семга запеченная в духовке — 5 вкусных рецептов с фото

Семга, приготовленная в духовке – беспроигрышный вариант блюда в любой ситуации, будь то обыденный ужин или небольшой званый вечер с друзьями. Нет другого лучшего претендента на звание вкусной и полезной еды, на приготовление которой потребуется 5-10 минут времени и вкус ее будет гарантировано прекрасным независимо от того, как хорошо или плохо вы готовите. Неважно какой вариант вы выберите, будет ли это семга с лимоном или просто запеченная семга со смесью пряных трав, эту рыбу трудно испортить.

Сегодняшняя подборка включает 5 вкусных и простых рецептов приготовления филе семги в духовке с подробным описанием и фото.

Семга в духовке с картошкой

  • 500-600 гр картофеля (в этом рецепты был взять молодой картофель, но вполне можно взять и обычный)
  • 1 луковица (можно взять красный или обычный белый лук)
  • кусочек сливочного масла или 1 ст.ложка оливкового
  • 200 гр помидор черри
  • 4 филе лосося (естественно, можно брать меньше, в зависимости на скольких человек вы готовите)

Приготовление:

1. Для начала разогреваем духовку до 220 градусов.

2. Картошку моем, если нужно чистим и разрезаем на половинки или четвертинки (в зависимости от размера картофеля). Лук нарезать полукольцами. Выкладываем овощи в форму для выпекания (подойдет керамическая, стеклянная или обычный противень).

3. Добавить масло оливковое или сливочное. Если вы взяли холодное сливочное масло, то вначале его нужно растопить в форме в духовке, а затем выложить в форму овощи и все перемешать, чтобы масло покрыло овощи.

4. Запекаем картофель в духовке 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.

5. Достаем форму из духовки и добавляем помидоры черри целиком. Сверху овощей выкладываем семгу (семгу нужно предварительно немного посолить и обмазать приправой).

6. Возвращаем блюдо в духовку на минут 12-15 пока рыба не будет готова.

7. Семга с картошкой в духовке готова!


Семга с помидорами в духовке

Для приготовления этого блюда понадобится:

  • 400 гр. филе семги без кожи (это 2 стейка средних размеров)
  • оливковое масло
  • 3-4 помидора
  • 1 небольшая луковица (по желанию)
  • 2 ст.л лимонного сока
  • соль, перец
  • тимьян, орегано и прочие приправы по вашему желанию
  • фольга для запекания

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Также подготавливаем фольгу, нарезаем ее на куски по 30-40 см в ширину. Фольги нужно столько, сколько порций вы собираетесь готовить.

2. Переходим к семге. Рыбу солим, смазываем маслом и добавляем приправы.

3. Гарнир. Приготовление в фольге идеальный способ приготовления рыбы с гарниром. Фольга помогает сохранить больше влаги в семге, при этом рыба хорошо впитываем ароматы овощей, с которыми готовится, что делает ее еще более вкусной и ароматной. В нашем случае мы готовим простой гарнир из помидоров, лука и специй. Нарезаем помидоры кубиками, мелко рубим лук, все смешиваем в небольшой миске, солим и добавляем орегано и тимьян.

4. Выкладываем один кусок семги на фольгу. Заворачиваем филе как конфету (смотрите на фото). Концы заворачиваем, а в центре должен получиться кармашек.

5. Сверху семги выкладываем часть смеси из помидоров и лука.

6. Закрываем кармашек и концами фольги, прикрываем.

7. Ставим рыбу в духовку, запекаем минут 25 до готовности рыбы.

8. Семга с помидорами в фольге готова. Подавать рыбу нужно прямо в фольге.


Семга с лимоном в духовке

Этот рецепт очень быстрый и легкий, великолепно подходит для тех, кто не любит долго заморачиваться с приготовление блюд, но хочет вкусно и полезно покушать.

На 4 порции блюда вам понадобится:

  • 4 филе семги
  • 1-2 лимона
  • свежий базилик (по желанию)
  • оливковое масло
  • соль, перец
  • пергаментная бумага или фольга (в этом рецепте использовался пергамент)

Время на подготовку блюда: 10 минут;
Время приготовления: 20 минут.

1. Разогреваем предварительно духовку до 200 градусов. Подготавливаем 4 куска пергаментной бумаги (каждый кусок должен быть см 30-40 шириной, чтобы полностью закрывать 1 кусок филе).

2. Лимон нарезаем колечками. На каждый кусок филе семги понадобится по 2 ломтика лимона.

3. Теперь берем лист пергамента (или фольги), выкладываем на него филе (если на нем есть кожа, то кожей вниз), смазываем оливковым маслом. Солим, перчим, добавляем приправы. Выкладываем на семгу пару листиков базилика, потом 2 ломтика лимона.

4. Пергамент с семгой внутри скручиваем в кулек (как на фото) и закрепляем ниткой. Все те же шаги проделываем с остальными кусками филе.

5. Выкладываем кульки на противень или в форму для выпекания. Ставим в духовку и запекаем 20 минут до готовности рыбы.

6. Когда рыба готова, достаем ее из духовки, осторожно раскрываем пергамент, выкладываем рыбу на тарелки. Отличным гарниром будут паровые овощи, рис или кускус.

Приятного аппетита!


Филе или стейки из семги с горчицей

На 4 порции блюда вам понадобится:

  • 1/4 стакана французской горчицы (это та, которая с цельными зернышками)
  • 1 ст.ложка оливкового масла
  • немного зелени (ее можно взять по желанию или наличию, в этом случае подойдет зеленый лук или базилик)
  • 4 куска филе семги
  • соль, перец и приправы на ваш вкус

1. Предварительно включаем духовку разогреваться до 220 градусов. В этом  рецепте можно использовать два варианта приготовления: открытый – когда все куски филе на противне не закрываются, в таком случае рыба будет более сухой; второй вариант – закрытый, каждый ломтик филе заворачивается отдельно в фольгу, так рыба будет сочнее. Как готовить – выбирать вам. В этом рецепте используется отрытый вариант.

2. В отдельной миске смешайте горчицу, оливковое масло и рубленую зелень и пряные травы.

3. Выкладываем  на противень фольгу, на фольгу выкладываем филе семги. Каждый ломтик филе промазываем смесью из горчицы.

4. Противень ставим в духовку и запекаем в течение 15-20 минут до готовности рыбы.

5. Филе семги с горчицей готово! Подавать можно с рисом или отваренной брюссельской капустой.


Запеченная семга в маринаде из соевого соуса

На три порции этого простого, но вкусного блюда вам понадобится:

  • 4 филе семги
  • 1/3 стакана соевого соуса
  • 2 ч. л. сахара
  • 1/3 стакана воды
  • немного оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока (предварительно очистить и измельчить)
  • лимонный сок

1. Готовим маринад. Для этого в отдельной глубокой миске смешайте соевый соус, воду, сахар, лимонный сок и рубленый чеснок.

2. В миску с маринадом выложить семгу. Мариноваться рыба должна минимум 1 час, максимум можно оставить на ночь.

3. Перед приготовлением разогреваем духовку до 220 градусов.

4. Выкладываем ломтики семги на фольгу. Поливаем сверху маринадом.

5. Запекать семгу в духовке около 15-20 минут в зависимости от толщины.

6. Филе семги в маринаде из соевого соуса готово! Подавать с рисом или кускусом. При подаче можно полить филе маринадом.

Приятного аппетита!

Семга рыба (52 фото)

1

Семга Тихоокеанская Дальневосточная


2

Salmo Salar рыба


3

Семга Серебрянка


4

Американский лосось


5

Семга пятнистая


6

Вкусная рыба 3d


7

Кижуч Дальневосточный


8

Озерный лосось


9

Белорыбица стейк


10

Мурманская рыба


11

Форель слабосоленая


12

Семга хк стейки


13

Швеция форель


14

Кумжа (форель (Пресноводная жилая форма)


15

Кумжа атлантическая


16


17

Чавыча Пресноводная


18

Атлантический океан форель


19

Salvelinus Alpinus erythrinus


20

Таймень Байкальский


21

Океан Сургут магазин морепродукты


22

Атлантический лосось семга


23

Деликатесная рыба красная


24

Дальневосточный дикий лосось


25

Скат молоди лососей


26

Чавыча дикий лосось


27

Каспийский лосось кумжа


28

Семга в море


29

Лосось рыба Живая


30

Семга хк стейки


31

Салмон рыба


32

Лососёвые (подсемейство)


33

Кумжа, голец, сиг


34

Балтийский лосось нерест


35

Чавыча форель лосось


36

Чавыча белорыбица


37

Красная рыба


38

Лосось кижуч


39

Красная рыба


40

Атлантический лосось семга


41

Баренцево море семга


42

Лососеобразные кижуч


43

Балтийская кумжа


44

Кета лосось


45

Семга в лодочке


46

Кижуч и чавыча


47

Озерный лосось


48

Форель в природе


49

Atlantic Salmon


50

Голец Арктический Даватчан


51

Форель Камлоопс


52

Рыболовство в Шотландии

Санкционная политика — наши внутренние правила

Эта политика является частью наших Условий использования. Используя любой из наших Сервисов, вы соглашаетесь с этой политикой и нашими Условиями использования.

Как глобальная компания, базирующаяся в США и осуществляющая деятельность в других странах, Etsy должна соблюдать экономические санкции и торговые ограничения, включая, помимо прочего, те, которые введены Управлением по контролю за иностранными активами («OFAC») Департамента США. казначейства. Это означает, что Etsy или любое другое лицо, использующее наши Сервисы, не может принимать участие в транзакциях, в которых участвуют определенные люди, места или предметы, происходящие из определенных мест, как это определено такими агентствами, как OFAC, в дополнение к торговым ограничениям, налагаемым соответствующими законами и правилами.

Эта политика распространяется на всех, кто пользуется нашими Услугами, независимо от их местонахождения. Ознакомление с этими ограничениями зависит от вас.

Например, эти ограничения обычно запрещают, но не ограничиваются транзакциями, включающими:

  1. Определенные географические области, такие как Крым, Куба, Иран, Северная Корея, Сирия, Россия, Беларусь, Донецкая Народная Республика («ДНР») и Луганская Народная Республика («ЛНР») области Украины, или любой отдельный или юридическое лицо, работающее или проживающее в этих местах;
  2. Физические или юридические лица, указанные в санкционных списках, таких как Список особо обозначенных граждан (SDN) OFAC или Список иностранных лиц, уклоняющихся от санкций (FSE);
  3. Граждане Кубы, независимо от местонахождения, если не установлено гражданство или постоянное место жительства за пределами Кубы; и
  4. Предметы, происходящие из регионов, включая Кубу, Северную Корею, Иран или Крым, за исключением информационных материалов, таких как публикации, фильмы, плакаты, грампластинки, фотографии, кассеты, компакт-диски и некоторые произведения искусства.
  5. Любые товары, услуги или технологии из ДНР и ЛНР, за исключением подходящих информационных материалов и сельскохозяйственных товаров, таких как продукты питания для людей, семена продовольственных культур или удобрения.
  6. Ввоз в США следующих товаров российского происхождения: рыбы, морепродуктов, непромышленных алмазов и любых других товаров, время от времени определяемых министром торговли США.
  7. Вывоз из США или лицом США предметов роскоши и других предметов, которые могут быть определены США.S. Министр торговли, любому лицу, находящемуся в России или Беларуси. Список и описание «предметов роскоши» можно найти в Приложении № 5 к Части 746 Федерального реестра.
  8. Товары, происходящие из-за пределов США, на которые распространяется действие Закона США о тарифах или связанных с ним законов, запрещающих использование принудительного труда.

Чтобы защитить наше сообщество и рынок, Etsy принимает меры для обеспечения соблюдения программ санкций. Например, Etsy запрещает участникам использовать свои учетные записи в определенных географических точках.Если у нас есть основания полагать, что вы используете свою учетную запись из санкционированного места, такого как любое из мест, перечисленных выше, или иным образом нарушаете какие-либо экономические санкции или торговые ограничения, мы можем приостановить или прекратить использование вами наших Услуг. Участникам, как правило, не разрешается размещать, покупать или продавать товары, происходящие из санкционированных районов. Сюда входят предметы, которые были выпущены до введения санкций, поскольку у нас нет возможности проверить, когда они были действительно удалены из места с ограниченным доступом. Etsy оставляет за собой право запросить у продавцов дополнительную информацию, раскрыть страну происхождения товара в списке или предпринять другие шаги для выполнения обязательств по соблюдению.Мы можем отключить списки или отменить транзакции, которые представляют риск нарушения этой политики.

В дополнение к соблюдению OFAC и применимых местных законов, члены Etsy должны знать, что в других странах могут быть свои собственные торговые ограничения и что некоторые товары могут быть запрещены к экспорту или импорту в соответствии с международными законами. Вам следует ознакомиться с законами любой юрисдикции, когда в сделке участвуют международные стороны.

Наконец, члены Etsy должны знать, что сторонние платежные системы, такие как PayPal, могут независимо контролировать транзакции на предмет соблюдения санкций и могут блокировать транзакции в рамках своих собственных программ соответствия.Etsy не имеет полномочий или контроля над независимым принятием решений этими поставщиками.

Экономические санкции и торговые ограничения, применимые к использованию вами Услуг, могут быть изменены, поэтому участникам следует регулярно проверять ресурсы по санкциям. Для получения юридической консультации обратитесь к квалифицированному специалисту.

Ресурсы: Министерство финансов США; Бюро промышленности и безопасности Министерства торговли США; Государственный департамент США; Европейская комиссия

Последнее обновление: 18 марта 2022 г.

Salmon River рыбы фотографии фотогалерея для ловли стального лосося NY

КапитанБилл получает TROPHY Salmon River 20-фунтовый Steelhead!

Мой гость, гид по рыбалке капитан Билл с гордостью демонстрирует редкую стальную голову рыбака!

20-фунтовый Steelhead, сбрасывающий челюсти, приземлился в Pucker Brush Creek, штат Нью-Йорк!

Волнующий, душераздирающий, умопомрачительный Steelhead! – Йе-ха! – Очень редко, но никогда не знаешь. Пакер Браш Крик ГЕО. Адрес — 4930%&#@-8597485/.

Джим получает волнующий GRAND SLAM на реке Салмон!

Джим показывает электрически яркую свежую стальную голову.Он также поймал королевского лосося, кижуча и коричневую форель. Джим говорит: «Заслуга моего опыта принадлежит тебе, Рэнди. «Рыба на»!

Дразнящий 17,5-фунтовый Steelhead Рона из реки Салмон, штат Нью-Йорк.

Стальной трофей Рииил Салмон Ривер! После 9 лет попыток поймать Steelhead Рон был НАГРАЖДЕН этим! Йе-Хаа! Поздравляю!

Ревущая на разрыв 16-фунтовая пружинная стальная головка Антона!

Этот Стилхед сделал несколько удивительных REEEEEL смокенов. Мы видели его цвета во время нескольких прыжков, когда он танцевал для нас через бассейн.Какой Большой ХОГ! Поздравляю Антон!! Anton say’s — Вы можете отправиться на рыбалку или нанять Рэнди Джонса для «ловли».

Дейв с Разноцветной женской красоткой Steelhead многих!

Торпеда – Серебряная пуля бежит и меняет направление в мгновение ока. Уводя свою леску на 100–200 футов за секунды во время спиннинговой или нахлыстовой ловли. Это средний размер стальноголового змея, на которого вы можете рассчитывать. (в среднем от 8 до 12 фунтов)

ТРОФЕЙ Вас ждет ловля кумжи.

Вы можете поймать эту коричневую форель в любое время во время рыбалки на стальноголового. Мы измеряем наши в фунтах. Хотя и не так многочисленны, как наш Salmon или Steelhead. Это необязательный Трофей рыболовной жизни!

Клинт высаживает нахлыстовую красавицу King Salmon размером ок. 30 фунтов!

Королевский лосось поразит вас своими грузовыми поездами. Как будто ты зацепился за заднюю часть автобуса, который не останавливается! Наши снасти для ловли королевского лосося известны тем, что ломают удилища, ВЗРЫВАЯ удовольствие от рыбалки!

БОЛЬШАЯ БОБА Король Лосось и я.Королевский лосось также называют чавычей.

Нет лучшего нуки, чем чавычи!

С конца сентября до середины октября самое лучшее время для нашего кижуча и королевского лосося.

Ярко окрашенный самец кижуча – готов к употреблению рыболовом. Они становятся ТАК БОЛЬШИМ здесь.

Это одна из моих любимых фотографий. Разве кайп и цветовая маркировка не невероятны? В конце концов мой клиент отправил его на фотоконкурс журнала и выиграл первый приз! Он сохранил BMW, а я получил только эту фотографию. ДАМ!

Джефф Пирс выиграл «Редкий» рыболовный турнир Большого шлема с этим Steelhead!

Большой шлем = Все в одиночку за один день. Вы получаете коричневую форель, стальноголового лосося, кижуча и королевского лосося.

Джефф П. с рекордным в классе кижуча весом 22 фунта.

Нет Хо лучше Кохо!

Джефф Пирс с меньшим весом 21 фунт. Кохо лосось. (в среднем от 8 до 12 фунтов).

Пытаюсь обуздать грубую силу проворного кижуча, кричащего на высоких скоростях.В 20 разных направлениях вы будете в напряжении (и, надеюсь, не в ловушке!) Я думаю, что мне нужна БОЛЬШАЯ сеть!

Micky’s Spectacular BIG, окрашенный стальной головой.

Он кувыркнулся, как жонглерская дубинка, обратно в земную атмосферу, прежде чем приводнился. Звучит как шлакоблок с водой, разбрызгивающейся на 20 футов во всех направлениях.

Ларри и Дон наслаждаются весенней рыбалкой со стальноголовым спиннингом.

Этот колодец запустит ваше рыбацкое сердце! Тарпон прыгает, как ракета, на 3-4 фута в воздухе. Ларри и Дон сказали: «Ваша внимательность, знания, навыки преподавания и хорошее настроение делают рыбалку с вами настоящим праздником». Спасибо!

Ларри и Дон с высоковольтной стальной головкой. Steelhead Tail Прогулки по бассейну на расстояние от 40 до 60 футов останутся в вашей памяти навсегда!

Подпишитесь на мою рассылку Salmon River. Включает в себя: текущие условия рыбалки, местные новости, статьи, видео, советы и многое другое.

Билл говорит, что… Рэнди, я просто хотел поблагодарить тебя за один из лучших дней рыбалки со стальной головой в моей жизни.Вы настоящий мастер своего дела. Билл Коди

Скип приземляет 20-фунтового стальноголового гальваника Galvanic на реку Салмон!

Эти опьяняющие 20-фунтовые стальные головы встречаются редко. Но у вас всегда есть шанс на рыбалку! ВЫДАЮЩИЙСЯ!

Ой, как она сюда попала.

В свой первый визит Треже надела что-то особенное. Если я не смогу направить вас, вы можете попросить, чтобы Сокровище направляло вас. Эй, Рэнди, Сокровище поможет мне? Да, но для участия в программе вы должны водить Bentley и владеть как минимум 50-футовой яхтой Bertram.

Т.А. Mckinney сегодня 5 из 10 для Monster King Salmon!

Невероятная ловля королевского лосося и кижуча ранней осенью. Т.А. говорят — Это было потрясающее зрелище — увидеть 30 ГИГАНТСКИХ королевских лососей в бассейне! Мы были в рыбе большую часть дня. Мы были там одни, если не считать нескольких Fresh King и Coho Salmon.

Дайм Стива Яркого лосося Ривер Стилхед.

Этот свежий Хромовый Сталеголовый только что вошел в реку Салмон. Теперь вы знаете, почему мы называем их Silver Bullet Steelhead.Мы также называем их Metal Heads и Chromers.

На рассвете Тодд предвкушал, что принесет день Стилхеда?

Тодд КРИЧИТ – РЫБАЙТЕ С ДВИГАТЕЛЯ СЕГОДНЯ!

Во время спиннинговой и поплавочной ловли с дрейфующей лодки. — 5 Ниже 0, когда эта картинка. был взят. Забавно, как «Fish ON» может согреть вас прямо сейчас!

Захватывающий стальной лосось реки Тодда.

Тодд приземляет еще одну дразнящую стальную голову!

Заклепки Тодда, 16 стр.Стальная голова!

Самой крупной рыбой Тодда в этот день была эта 16-фунтовая самка лосося из реки Сталеголовый, нагруженная икрой! Наград Steelhead было много! Поздравляю, Тодд!

Улыбка Джима говорит все! Джим демонстрирует изумительного красочного стальноголового самца!

По бугорку на нижней челюсти можно узнать, что это самец. Также по окраске румяных щек и красной полосе по бокам.

Свежий стальной хромер Энди!

Энди Уэйд ловит со мной более 1 мили в нижнем течении реки Салмон и получает 3 из 6 на Стилхеде за день.Все свежие крепкие боевые хромы! Йе-Хаа!

Мое любимое изображение «Веселье и живописный отдых на рыбалке со стальной головкой».

Дэйв и ОТЛИЧНЫЙ Steelhead наслаждаются рыбалкой на каникулах!

Рыбалка нахлыстом на реке Лосось для Steelhead в январе? БОЛЬШАЯ 16-фунтовая стальная голова Маленького Тома!

Маленький Том подключен к своей первой стальной голове Silver Bullet в Нижней зоне нахлыста.

Томасу удалось удержаться и после 5-минутного боя высадить красивую 6-фунтовую лодку Salmon River.стальная голова.

Томас греет руки в красном свете пропанового обогревателя на дрейфующей лодке Salmon River.

Томас с гордостью демонстрирует свой трофей 16 pd. Стилхед.

ПРОСТО ПОСМОТРИ НА ЭТУ УЛЫБКУ!

Дай пять всем вокруг, одна или две фотографии от гордого папы.

Битва НАЧИНАЕТСЯ с Джоном Салмон Ривер Стилхед! Но приземлился ли он?

Ага! – Джон приземляет свою первую стальную голову с дрейфующей лодки.

Какая КРАСОТА! Джон говорит, что ваш импорт знаний, методов и стратегий ловли нахлыстом Steelhead был ошеломляющим и очень полезным.

John’s Big’ol Fat Wicked Хороший 16-фунтовый поросенок Steelhead!

Последняя лунка дня! Отличный способ завершить день рыбалки! Йе-Хаа!

Мое любимое изображение в праздничной шляпе Санта-Клауса Steelhead.

Во время праздников устраивают замечательную рыбалку на стальных голов. Не так много рыболовов ловят рыбу, так что больше возможностей для рыбалки Steelhead для вас.

Rick Tangles with 8 Steelhead сегодня из 1 точного и определенного места.

С постоянным успехом Рика с этого места 1 мы привлекли внимание дрейфующих лодок и рыбаков, которые окружали нас.Но если вы ловили рыбу на 20 футов выше или ниже Рика, стальноголовый не был пойман!

Иногда там, где держится стальная голова, точно так же, как вставить ключ в замок.

У меня есть ключ от замка! — Наград Steelhead Rewards было много для Рика! Супер!

На «вашей» 16-футовой дрейфующей лодке www.Yankee Angler.com с подогревом. Эта машина для ловли рыбы ждет вас.

Наслаждайтесь рыбным днем ​​вне дрейфующей лодки осенью, зимой и весной на реке Салмон.

Мы сразились с 16 стальными головами в одном месте! Так же, как коробка конфет, никогда не знаешь.

Думаю, нам просто повезло. Хороший стручок свежего Steelhead ТОЛЬКО переместился в эту рыбацкую яму. Рэнди, спасибо за прекрасную рыбалку с дрейфующей лодкой Steelhead на реке Салмон.

Волшебная серебряная пуля Клинта, нахлыстовая стальная голова. Адреналин Клинта был на варп-скорости с этим Steelhead!

Я рад, что у него не было проблем с сердцем.Клинт — нахлыстовый рыболов, который на 100% ловит нахлыстом. Ударив рыбу по голове дубинкой, он осторожно выпустил ее в свой холодильник.

John say’s – отличное развлечение, фотографии и воспоминания! Вот это рыбалка!!

Рэнди, я очень ценю ваше время и усилия. Вы определяете, какими, по моему мнению, должны быть все рыбаки: заботливыми, вежливыми и уважительными, не говоря уже о дружелюбных!

Дрейфующая лодка по реке Лосось, где рождаются воспоминания!

Место в дрейфующей лодке зарезервировано и ждет…….Эта машина для ловли рыбы на дрейфующей лодке ждет вас. — Ловля стальной головы и лосося вашей мечты…. ….Мы сделаем Reeeeeeeeeeeel. (Фотографии с изображением рыбы из реки Лосось)

Рыбалка Фотогалерея — Rawhide Outfitters

Rawhide Outfitters

Mike J — California

«Прекрасно провели время, ловя рыбу на могучей лососевой реке. Лучшие гиды дали нам отличную рыбу.»

Rawhide Outfitters

Джей Мэтьюз — Монтана

«С чего начать, мы прекрасно провели время, ловя стальную голову с Rawhide Outfitters, гиды действительно лучшие на реке, а еда готовится на заказ.Мы … Rawhide Outfitters

Rich и Xiaoyan Koepplin — Boise Idaho

«Две замечательные поездки с Rawhide и никаких сожалений. Мы даже совершили пробежку с нашей двухлетней дочерью. Все ловят рыбу в этих поездках, и внимание к . ..Rawhide Outfitters

Steve Kettel — Spokane Washington

«Мы с сыном отлично провели день, ловя лосося на реке Салмон. Люк был нашим гидом, и на реке нет трудолюбивого, знающего джентльмена. Мы … Rawhide Outfitters

Крис Стрэттон — Колорадо-Спрингс, Колорадо

«Джонни, Кэти, Люк и Джастин, я отлично провел время на рыбалке с Джонни и Люком на прошлой неделе.Я редко ловил где-нибудь и ограничивал КАЖДЫЙ день! Большое спасибо … Rawhide Outfitters

Донна и Роджер Уокер — Руперт Айдахо

«ЭТО БЫЛО САМОЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ПОЕЗДКА STEELHEAD, КОТОРАЯ У НАС БЫЛА. КЭТИ И ЕЕ СЕМЬЯ БЫЛИ ПРЕВОСХОДНЫМИ. ЕДА …Rawhide Outfitters

Don MacKay — Idaho Falls, Idaho

«Вчера мы с Джастином отлично провели день на реке Салмон. Джастин был таким энергичным, информативным и полезным. Мы так многому научились, повеселились и даже поймали стальных рыб!»

Rawhide Outfitters

Джим Малуф — Логан Юта

«Вчера у нас был самый приятный поплавок на участке примерно в семи милях ниже города Салмон.Надеюсь, это была первая из многих предстоящих рыбалок! …Rawhide Outfitters

Джон и Сью Тэтчер — Сомерсет, Великобритания

«Мы просто хотели сказать спасибо за прекрасный день, который мы провели со Стивом нахлыстом в июле! Стив был идеальным гидом и сделал его особенным … Rawhide Outfitters

Дональд Коллар — Пост-Фолс, Айдахо

«Я ловил рыбу во многих местах с большим количеством гидов, и никогда не был с более знающей и профессиональной группой. Поездки на рыбалку были действительно …Rawhide Outfitters

Подполковник Крис Стрэттон — Колорадо

«Я отлично провел время на рыбалке с Джонни и Люком на прошлой неделе. Я редко ловил рыбу где-либо и ограничивался КАЖДЫЙ день! Большое спасибо за неделю мирового уровня … Rawhide Outfitters

Don MacKay — Idaho Falls, ID

Вчера мы с Джастином отлично провели день на реке Салмон. Джастин был таким энергичным, информативным и полезным. Мы так многому научились, повеселились и даже поймали стальных рыбок!

Идеальная рыбалка. Фото – Университет Лосося

Все больше и больше рыбалка становится спортом, определяемым фотографией.Мы, рыболовы, любим наши фотографии, независимо от того, хотим ли мы доказательств того, что мы действительно поймали эту большую трофейную форель, позитивный способ насладиться отдыхом на свежем воздухе, уважая окружающую среду, или просто похвастаться правами. Независимо от того, являетесь ли вы спонсируемым журналистом-рыболовом, который зарабатывает на жизнь фотографиями и снимает с помощью мощной цифровой зеркальной фотокамеры, или любителем, у которого нет ничего, кроме маленькой мыльницы или смартфона для записи своих рыболовных воспоминаний, есть шанс, что вы облажались. Делайте много фотографий ваших ценных уловов во время ваших рыболовных приключений.Хотя вы, возможно, списали свои плохие фотографии на счет многих сложных условий, которые могут возникнуть во время рыбалки, вы могли бы получить более качественные фотографии, следуя нескольким простым приемам.

Здоровая рыба делает отличное фото

Одной из основных причин важности фотографий с рыбалки является растущая популярность рыбалки по принципу «поймал-отпусти». Камеры дают нам роскошь быстро сфотографировать наш улов и отпустить его, чтобы драться в другой день. Даже если вы планируете забрать свой улов домой и съесть его (и в этом нет ничего плохого!), ваши фотографии будут выглядеть лучше, если вы будете фотографировать рыбу живой и мокрой, а вы еще на воде.Я не хочу видеть фотографии парня, держащего красивую рыбу за нарезанные и окровавленные жабры на своем заднем дворе через несколько часов после поездки. Делайте снимки так, как будто собираетесь выпустить рыбу, даже если это не так. Если да, то эти советы повысят шансы вашего улова уплыть здоровым после фотосессии!

Будьте готовы

Подготовьте камеру, прежде чем выловить рыбу. Независимо от того, попросите ли вы своего напарника по рыбалке вытащить из кармана мобильный телефон, пока вы боретесь с рыбой, или настроите правильную калибровку своей цифровой зеркальной фотокамеры, вы получите более качественные фотографии, если вам не придется возиться с подготовкой снаряжения с помощью извивающаяся рыба на палубе или причале.При использовании цифровой зеркальной фотокамеры я считаю, что режим приоритета AV или диафрагмы отлично подходит для съемки неподвижных фотографий с рыбалки на воде, а режим приоритета телевизора или выдержки отлично подходит для динамичных снимков.

Хорошо относитесь к рыбе

Смочите руки, прежде чем прикасаться к рыбе. Это поможет вам избежать риска заражения и повреждения слизистой чешуи рыбы, если вы планируете ее выпускать, а также поможет рыбе отлично выглядеть для фотосессии. «Плывите» свою рыбу между фотографиями, погружая ее в воду (с осторожностью), позволяя ей оживиться и немного промокнуть, блестяще вернуться к следующему снимку.

Обращайтесь с рыбой так, как будто она сделана из стекла! Быть нежным; вы обнаружите, что рыба более склонна к сотрудничеству, когда вы держите ее уверенно, но осторожно, вместо того, чтобы сжимать ее руками, как будто вы пытаетесь ее задушить. У вас будет меньше шансов уронить ее или выжать из нее жизнь, что делает рыбу более привлекательной. К тому же, руки, крепко сжимающие рыбу, никогда не приносят пользу фотографии и ничего хорошего о рыболове не говорят! Также само собой разумеется, что нераздавленная рыба облегчает высвобождение.

Комфортный трюм

Держите рыбу горизонтально, а не вертикально. Это, как правило, дает вам лучший ракурс для фотографий, которые выглядят уродливо, когда рыба удерживается в воздухе своими разбитыми, растянутыми или надрезанными жабрами. Тем не менее, эксперименты с углами приветствуются, и если вы планируете сделать вертикальный снимок, не нагружайте рыбу жабрами и позвоночником. Вместо этого держите рыбу за хвост, поддерживайте ее голову рукой и смотрите в камеру.

Остаться в живых

На случай, если я недостаточно ясно выразился, не фотографируйте дохлую рыбу.Нет ничего неэтичного в том, чтобы взять домой рыбу, чтобы поесть, но мертвая рыба выглядит плохо на фотографиях и никоим образом не привлекает внимание. Они часто жесткие, покрытые кровью и избитые. Они могут быть более легкими объектами для фотографирования, чем их полные жизни изворотливые друзья, но результаты будут ужасными.

Не паникуйте!

Будь быстрым, но сохраняй спокойствие. Часто фотография рыбы получается плохой, потому что ваш адреналин зашкаливает, когда вы отчаянно пытаетесь бороться со своей рыбой, избегаете запутывания своей лески с напарником, находите свою камеру, ловите рыбу, празднуете, а затем делаете снимок! В этой ситуации ваш первый инстинкт часто состоит в том, чтобы подумать, что подойдет любая фотография.Расслабляться! Тяжелая часть позади. Поплавайте с рыбой, пока вы отдышаетесь, на секунду соберитесь и составьте план игры. Подумайте, какую фотографию вы хотите. Легко забыть, какое значение имеет изображение этой рыбы в волнении и волнении момента, поэтому очень важно напомнить себе о том, что нужно успокоиться и сосредоточиться на серьезной задаче — сделать отличный снимок.

Стань фотографом своего друга

Когда ваш друг или партнер по рыбалке поймал рыбу на крючок, у вас есть возможность сфотографировать драку, процесс плетения, их гордо держащих свою рыбу или их лица, когда они теряют свою рыбу в последнюю секунду! Дело в том, что у вас никогда не будет лучшего шанса попрактиковаться в съемке на рыбалке, чем когда вам не нужно сосредотачиваться на вываживании рыбы.Не сидите и не смотрите — возьмите камеру и задокументируйте впечатления. У вас будут чистые, сухие, спокойные, твердые руки, и вы не будете отвлекаться. Нет лучшего времени для практики, чем на чужой рыбе, и они будут вам должны, когда вы поймаете своего следующего монстра!

Держите его в воде

Наконец, рассмотрим фото в воде. Ваша рыба никогда не будет выглядеть лучше, чем когда она сражается на конце лески, и если вы или ваш партнер сможете сфотографировать ее, когда она подплывает к сети, плывет рядом с лодкой или ее отпускают, вы получите нечто действительно интересное. особый.

Составление лучших фотографий рыбалки

Теперь, когда вы знаете, как обращаться со своей рыбой и сделать отличный снимок, давайте поговорим о композиции! Начнем с правила третей. Все серьезные фотографы знают о правиле третей, и все они в той или иной степени его используют. Иногда фотографы-рыболовы забывают, что и к ним применяются те же правила! Правило третей гласит, что вы должны компоновать свои фотографии, основываясь на идее, что кадр делится на трети по горизонтали и вертикали, таким образом создавая девять рамок на каждой фотографии.Поместите точки интереса рядом с пересекающимися горизонтальными и вертикальными линиями «третей» и наблюдайте, как улучшаются ваши результаты! Многие современные камеры и даже телефоны имеют функцию, которая показывает сетку, чтобы помочь вам с правилом третей. Такие предметы, как голова рыбы, улыбающееся лицо рыболова или даже натянутая сеть, тянущаяся за форелью, являются хорошими примерами элементов фотографии, которые должны располагаться вдоль мощных «третей» линий и пересечений. Прелесть этого правила в том, что оно применимо к фотографам мобильных телефонов и к профессионалам, которые потратили тысячи долларов на оборудование.Это улучшит ваши результаты независимо от того, какую камеру вы используете.

Использование углов

Поэкспериментируйте с углами. Попробуйте сделать снимок сверху, снизу, вблизи или издалека. Пусть ваши объекты тоже будут творческими. Попросите их поиграть с углом, под которым они держат рыбу, чтобы создать интересные эффекты глубины резкости (это может иметь дополнительное преимущество, заключающееся в уменьшении бликов на теле рыбы). Заставьте рыболова держать рыбу высоко, низко или даже под водой! Традиционная фотография «хватка и улыбка» преувеличена и скучна, и чем дальше вы готовы зайти, используя разные углы и уровни, тем круче будут выглядеть ваши снимки! Опять же, это правило применимо к любому уровню рыболова-фотографа, от тех, кто использует мобильные телефоны, до тех, кто использует DSLR!

О тенях

Тени коварны.Когда мы ловим рыбу на воде, мы часто не можем позволить себе роскошь выбирать время дня, когда рыба будет клевать, или выбирать лучший угол для стрельбы из-за ограниченного пространства на палубе. Сделайте все возможное, чтобы удалить тени, используя настройку заполняющей вспышки на вашей камере, чтобы усилить вспышку света в тенях на лице вашего объекта (но остерегайтесь передержки, особенно если ваш объект держит серебристую рыбу). Если можете, поверните их лицо под углом к ​​солнцу, чтобы с самого начала уменьшить проблему.Если ваш объект носит кепку и солнцезащитные очки, попросите его или ее снять их для фото. Они часто отбрасывают тени, и снимать их на 30 секунд не значит пренебрегать защитой от солнца.

Фон

Думайте о своем фоне и периферийном окружении во время фотосъемки. Красивый живописный фон — идеальное дополнение к отличному фото с рыбалки, но отвлекающие внимание ветки или удочки в держателях для удочек могут сделать фотографию неряшливой и загроможденной. Используйте свое усмотрение, решая, какой фон подходит для вашей фотографии, и если он выглядит загроможденным, выберите другой фон или удалите отвлекающие факторы со снимка, если это возможно.Кроме того, приложите усилия, чтобы ваш горизонт оставался прямым. Этого может быть трудно достичь, когда вы находитесь в бушующем море; тем не менее, большинство программ для редактирования изображений позволят вам расширить горизонты на этапе постобработки. Даже программное обеспечение для редактирования сотовых телефонов часто имеет эту опцию.

Конденсат

Найдите минутку, чтобы протереть объектив, даже если вы используете компактную камеру или мобильный телефон. Когда вы ловите рыбу, вода повсюду, и удивительно, как легко она может попасть в объектив вашей камеры и как часто мы не замечаем ее, пока не вернемся домой и не просмотрим свои фотографии.Убедитесь, что объектив не запотел и не стал размытым в результате конденсации или попыток его очистки. Потратьте 30 секунд, чтобы позаботиться об этом, и ваши фотографии будут творить чудеса.

Не ложись руками

Держать рыбу подальше от тела и по направлению к камере — старая техника, позволяющая сделать рыбу крупнее, привлечь внимание зрителя и создать интересную глубину резкости. Если вы переборщите с этим, вас обвинят в том, что вы пытаетесь выставить гольяна похожим на марлина! Вы не должны тянуться так далеко к камере с рыбой, чтобы получить теннисный локоть.Подумайте о том, как вы держите рыбу и как это влияет на угол и глубину резкости, а не просто о том, насколько большой она выглядит. Относительный размер ваших пальцев/руки по сравнению с рыбой расскажет реальную историю любому опытному рыболову. Пока мы говорим о руках, постарайтесь как можно меньше их задействовать! Держите их под брюхом рыбы, а не оборачивайте вокруг ее бока на виду у объектива. Это помогает убедиться, что рыба остается здоровой для фотографии и/или выпуска, и это очень помогает с композицией фотографии, потому что камера может фокусироваться на рыбе, а не на ваших руках!

Как и в случае с рыбалкой, опыт и повторение играют большую роль в том, насколько хорошо вы фотографируете свою рыбу.Как и все элементы фотографии, желание совершенствоваться и учиться поможет вам улучшить свои композиции. Вооружившись несколькими основными принципами, вы привезете домой из следующей рыбалки гораздо больше, чем небылицы и пару филе!

Узкие линии!

 Текст и графика предоставлены Fix и используются с разрешения. 
Получите это и все обновления Университета Салмона по электронной почте. Джек — журналист и фотограф из Австралии. Джек окончил школу журналистики в 2008 году и с тех пор работает в редакционных командах ряда изданий, включая Fix.com, блог о стиле жизни, редактором которого он является.

Когда он не редактирует текст и не борется со сроками, Джека обычно можно найти у воды, когда он пытается соблазнить неуловимую рыбу на поклевку или делает снимки для своего фотоблога. Джек живет со своей невестой Кэти и непослушным кокер-спаниелем Луи.

Факты о лососевой рыбе | Salmonidae

Этот пост может содержать партнерские ссылки на наших партнеров, таких как Chewy, Amazon и других. Покупка через них помогает нам продвигать миссию A-Z Animals по просвещению о видах в мире..

Ежегодно в качестве источника питания вылавливаются миллионы фунтов лосося.

Каждый год при благоприятных условиях лосось совершает замечательное путешествие вверх по течению, чтобы размножаться с другими особями и создавать новое поколение рыб. Это сопровождается массивной физической трансформацией, при которой его цвет и форма тела меняются в соответствии с новой средой обитания. Многие никогда не успевают. Хищники, хищные птицы и даже люди ловят эту рыбу из-за ее жирного мяса с высоким содержанием омега-3 и белков.

3 невероятных факта о лососе!

  • Отличное обоняние: Прекрасное обоняние позволяет этим рыбам каждый год находить одни и те же нерестилища. Кажется, что он записывает память об запахе земли с того момента, как он начинает мигрировать в океан в качестве молоди. Нерка может даже ощущать изменения в магнитном поле планеты.
  • Мифологическое существо: Рыба-лосось — важная фигура в некоторых кельтских, ирландских и скандинавских мифологиях.Одна легенда гласит, что Локи превратился в лосося, чтобы избежать наказания от других богов.
  • Многофазное созревание: Лосось проходит несколько жизненных стадий на пути к взрослой жизни. Первый этап называется мальком. Подрастая примерно на дюйм, он становится петушком, и на его теле появляются черные камуфляжные пятна. Подрастая на несколько дюймов, он становится смолтом, теряет пятна и возвращается в море.

Классификация лосося и научное название

Лосось — это группа рыб, принадлежащая к семейству Salmonidae .Название пришло к нам в английском языке от латинского слова salmo . Это, в свою очередь, могло быть основано на более старом слове, означающем «прыгать». Важно отметить, что не каждый член семейства Salmonidae является настоящим лососем. В это семейство также входят форель, голец и сиг.

Виды лосося

Это семейство рыб делится на два разных рода. Род Salmo включает только атлантического лосося. Род Oncorhynchus включает всех различных тихоокеанских лососей.В настоящее время существует около восьми видов настоящего лосося (семь из них тихоокеанские), а также четыре других вида «фальшивого» лосося, включая полностью пресноводного дунайского лосося, который на самом деле больше похож на форель. Вот несколько примеров настоящего лосося:

  • Чавыча: Этот вид является эндемиком рек и побережий Аляски, Китая, Японии, Сибири, а также американской и канадской частей Тихого океана. Само название происходит от народа чавычи с северо-запада Тихого океана, но другие распространенные названия включают королевский лосось и весенний лосось.
  • Атлантический лосось: Этот вид обитает в Канаде, Гренландии, Европе и на севере США.
  • Нерка: Нерка ярко-красного цвета является эндемиком северной части Тихого океана.

Внешний вид лосося

Лосось представляет собой длинную рыбу с заостренным или крючковатым клювом, двумя наборами парных плавников на тазу и боках и четырьмя одинарными плавниками вокруг тела. В течение большей части года он имеет мерцающий серебристый вид с вкраплениями синего, красного, зеленого, розового или фиолетового цвета, но по мере приближения сезона нереста чешуя приобретает всевозможные яркие цвета.Некоторые виды также могут претерпевать физические изменения, такие как рост горба, изогнутая челюсть или клыки.

Взрослый человек весит в среднем от 10 до 20 фунтов, но это число значительно варьируется. Горбуша весит не более 3-6 фунтов, в то время как королевский лосось с соответствующим названием (Чинук) весит около 23 фунтов. Самым большим экземпляром, когда-либо наблюдавшимся, был чинук, который весил 126 фунтов и имел длину почти 5 футов. Самым крупным из когда-либо пойманных был 82-килограммовый бегемот из Ситки, Аляска.



azure1/Shutterstock.com

Распространение, популяция и среда обитания лосося

Эта рыба приспособилась к анадромному образу жизни, что означает, что она проводит свою жизнь в соленых океанах, но затем возвращается в пресноводные источники (обычно место своего рождения). ) для нереста. Наибольшая концентрация обнаружена в северной части Тихого океана, но она также является эндемичной для Северной Атлантики. Лосось также был завезен в несколько неместных регионов, включая Великие озера в Северной Америке и Патагонию в Южной Америке.

Лосось Хищники и добыча

Рацион этой рыбы состоит из червей, кальмаров, ракообразных (например, криля) и других рыб. В свою очередь, это общий источник пищи для многих хищников, включая медведей, тюленей, косаток, акул, выдр, зимородков, орлов и людей. Лосось фактически играет решающую роль в экосистеме, перенося ресурсы из богатого азотом океана во внутренние районы.

Размножение лосося и продолжительность жизни

Жизнь лосося, движимого инстинктом, вращается вокруг годового графика, кульминацией которого является сезон нереста в конце лета или осенью, когда они движутся вверх по течению.Большинство видов держатся близко к морю, но некоторые популяции чавычи или королевского лосося совершают эпическое путешествие более чем на 2000 миль вверх по реке Юкон. Они сражаются в воде, прыгая и прыгая против течения реки.

Sekar B/Shutterstock.com

Чтобы произвести потомство, самка выкапывает хвостом яму в гравии и затем откладывает тысячи яиц. Самец подойдет и выпустит свою сперму в воду, чтобы оплодотворить яйца. Инкубация занимает от 60 до 200 дней, в зависимости от температуры окружающей воды.Как только они вылупятся, молодые мальки съедят остатки желтка и выберутся из гравия. Он может оставаться на одном и том же месте нереста несколько лет, прежде чем отправиться обратно в море, но некоторые виды возвращаются почти сразу после вылупления. Ожидаемая продолжительность жизни составляет от двух до семи лет, но в среднем четыре или пять лет.

Лосось в рыбной ловле и кулинарии

Благодаря обилию, качеству и питательности мяса, а также простоте ловли эта рыба является одной из самых популярных во всем мире.Одно исследование показало, что по популярности он уступает только тунцу. Каждый год миллионы фунтов вылавливаются в Тихом океане. Половина этого — просто горбуша. Еще треть – кета. Остальной улов — в основном нерка. И атлантический лосось, и чавыча в основном вылавливаются рыболовами-любителями и спортивными рыбаками.

Эта рыба имеет довольно жирный вкус из-за обилия полезных жиров в ее коже. Интенсивность вкуса зависит от его цвета. Более светлое мясо имеет мягкий вкус, а более красное мясо имеет более сильный вкус.Популярно коптить, запекать и жарить. С точки зрения питания, это хороший источник белков и омега-3.

Фермерский лосось против дикого

В настоящее время выращиваемого лосося больше, чем дикого, поскольку потребители все больше стремятся есть более питательные морепродукты. Фермерский лосось выборочно разводится для более быстрого созревания, в то время как для полного созревания дикого лосося требуется от 2 до 8 лет. Выращенный на ферме лосось обычно имеет лучшую общую питательную ценность, чем дикий лосось, но качество может варьироваться.

Популяция лосося

Это один из самых распространенных видов рыб в Мировом океане.По оценкам исследования 2018 года, только в северной части Тихого океана насчитывается около 665 миллионов взрослых особей, две трети из которых составляют горбуша. Сочетание благоприятных океанических условий и хорошо управляемых рыбоводных заводов увеличило численность, даже несмотря на то, что многие другие виды рыб сокращаются. Инкубаторы Аляски выпускают около 1,8 миллиарда мальков горбуши каждый год, в то время как азиатские инкубаторы добавляют еще 3 миллиарда. Эта рыба настолько плодовита в Тихом океане, что некоторые ученые опасаются, что она может угрожать другим видам рыб, вытесняя их за пищу.

Большинство видов занесены в список наименее опасных, но если и существует какая-либо опасность в результате деятельности человека, то это связано с загрязнением окружающей среды, чрезмерным выловом рыбы и строительством плотин. Дунайский лосось, хотя и не настоящий лосось, в настоящее время находится под угрозой исчезновения.

Просмотреть всех 164 животных, имена которых начинаются на букву S

Лосось содержит очень полезное и жирное мясо, богатое жирными кислотами омега-3, витамином D и белками. Однако исследования показали, что мясо лосося может содержать небольшое количество ртути, которая накапливается в морской экосистеме.Этой ртути не обязательно достаточно, чтобы причинить вред, но если вас беспокоит уровень ртути, то Harvard Health рекомендует ограничивать себя не более чем одной порцией лосося весом 6 унций в неделю.

Лосось живет в среднем от четырех до пяти лет, в зависимости от вида.

Типичный лосось может прыгать в воздухе примерно на 2 метра или 6,5 футов, плывя против течения.

Лабораторные исследования показали, что некоторые лососи плывут со скоростью до 1,6 миль в час на пути к месту нереста.Однако были зарегистрированы скорости около 7 или 8 миль в час. Этого не всегда достаточно, чтобы уйти от быстро движущихся хищников вроде акул.

Факты показывают, что рацион лосося в основном состоит из червей, головоногих моллюсков, ракообразных и других рыб.

Лосось принадлежит к Королевству Animalia.

Лосось откладывает икру.

Основные различия между лососем и треской заключаются в их размере, цвете филе и текстуре филе. Треска крупнее лосося, весит в 10 раз больше их и вырастает намного длиннее, чем они в дикой природе.

Самые большие различия между неркой и горбушей заключаются в их размере, цвете чешуи и цвете филе. Лосось крупнее горбуши как по весу, так и по длине.

Меню — Гриль, сезонные блюда, миски и многое другое

Просто на гриле

Креветки и Суай Комбо

Сочные креветки и слоеный свай (белый/рыба), приправленные приправами и приготовленные на гриле, делают это сочетание идеальной парой!

Заказать сейчас

Проверьте наш

Кали Боулс

Проверьте наш Кето и Палео-дружественные варианты.Здорово и вкусно в одной чаше.

Заказать сейчас

Избранное Кето чаша с креветками

Специальности на гриле

  • Атлантический лосось

    Обычная цена 12 долларов.79 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 12,79 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Суай (Белый/Рыбный)

    Обычная цена 8 долларов.79 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 8,79 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Лосось и Суай Комбо

    Обычная цена 11 долларов.99 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 11,99 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Тилапия

    Обычная цена 9 долларов.79 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 9,79 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Шашлык из креветок

    Обычная цена 11 долларов.29 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 11,29 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Куриная грудка

    Обычная цена 9 долларов.49 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 9,49 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Гигантская креветка

    Обычная цена 13 долларов.99 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 13,99 долларов США

    Цена за единицу / за
  • морской окунь

    Обычная цена 11 долларов.99 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 11,99 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Сибас (Бранзино)

    Обычная цена 12 долларов.49 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 12,49 долларов США

    Цена за единицу / за

Чаши Кали

  • Чаша с динамитными креветками

    Обычная цена 10 долларов.99 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 10,99 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Чаша палео лосося

    Обычная цена $0.00 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 0,00 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Кето чаша с креветками

    Обычная цена $0.00 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 0,00 долларов США

    Цена за единицу / за

Классика

  • Рыба и чипсы

    Обычная цена 8 долларов.99 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 8,99 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Жареный сом

    Обычная цена 11 долларов.25 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 11,25 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Панированная тарелка с креветками

    Обычная цена 8 долларов.99 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 8,99 долларов США

    Цена за единицу / за
  • кальмары и креветки

    Обычная цена 9 долларов.49 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 9,49 долларов США

    Цена за единицу / за

Прибрежные тако-комбо

Тако также доступны по меню

Стартеры/Бока

  • кальмары в панировке

    Обычная цена 5 долларов.29 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 5,29 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Креветки в панировке

    Обычная цена 5 долларов.99 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 5,99 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Картофель фри

    Обычная цена 1 доллар.89 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 1,89 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Динамит Фри

    Обычная цена 3 доллара.99 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 3,99 доллара США

    Цена за единицу / за
  • сладкий картофель фри

    Обычная цена 3 доллара.99 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 3,99 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Калеслав

    Обычная цена 1 доллар.89 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 1,89 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Бобы

    Обычная цена 1 доллар.50 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 1,50 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Салат с зеленой стороной

    Обычная цена 3 доллара.19 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 3,19 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Белый рис

    Обычная цена 1 доллар.89 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 1,89 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Коричневый рис

    Обычная цена 2 доллара.35 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 2,35 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Спаржа на гриле

    Обычная цена 3 доллара.95 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 3,95 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Розмарин-Цуккини

    Обычная цена 1 доллар.95 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 1,95 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Цветная капуста Рис

    Обычная цена 3 доллара.25 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 3,25 доллара США

    Цена за единицу / за

Дети

Поставляется с 1 стороной и безалкогольным напитком — 12 лет и младше

  • Детская курица-гриль

    Обычная цена $0.00 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 0,00 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Детские креветки на гриле

    Обычная цена $0.00 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 0,00 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Детские куриные полоски

    Обычная цена 4 доллара.50 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 4,50 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Детские панированные креветки

    Обычная цена 4 доллара.50 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 4,50 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Детский жареный сваи

    Обычная цена 5 долларов.19 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 5,19 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Детский лосось на гриле

    Обычная цена 6 долларов.75 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 6,75 долларов США

    Цена за единицу / за
  • Рыба в кляре для детей

    Обычная цена 4 доллара.50 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 4,50 доллара США

    Цена за единицу / за

Напитки

  • Эвиан бутылка воды

    Обычная цена 2 доллара.29 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 2,29 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Кокосовая вода Zola

    Обычная цена 2 доллара.99 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 2,99 доллара США

    Цена за единицу / за
  • пепси

    Обычная цена 2 доллара.79 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 2,79 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Диетическая пепси

    Обычная цена 2 доллара.79 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 2,79 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Сьерра Мист

    Обычная цена 2 доллара.79 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 2,79 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Тепаче Красный

    Обычная цена 2 доллара.49 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 2,49 доллара США

    Цена за единицу / за
  • Тепаче Блю

    Обычная цена 2 доллара.49 долларов США

    Обычная цена Цена продажи 2,49 доллара США

    Цена за единицу / за

*Этот продукт подается сырым/недоваренным.Употребление сырого или сырого мяса может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.

ПОДНИМАЙТЕСЬ НА БОРТ!

Никогда не пропустите ограниченное по времени предложение или акцию. Получайте вкусняшки себе на почту.

лосося | Детектив морской пехоты

Обновление за январь 2022 г.:
С глубоким чувством утраты и сочувствия ко всем, кто его любил, я разделяю информацию о смерти Уильяма ван Ордена. Ушел его дар миру великой заботы и созидания, чтобы больше из нас уважало жизнь за пределами нашего побережья.

Как прекрасно выразилась Тиаре Бойес: «Мир немного утратил биолюминесценцию».

Чтобы поделиться своими воспоминаниями об этой легенде о человеке, заполните форму по этой ссылке, чтобы истории могли жить и дарить радость, утешение и руководство  http://bilzrockfish.com (прокрутите немного вниз, когда увидите на эту страницу). Там же можно поделиться фотографиями.

О морских звездах и многом другом, обещаю, что я и многие другие продолжим вас с того места, на котором остановились.


Исходное сообщение:
Что на нашей голубой планете происходит на этом фото?!

Итак, это Уильям ван Орден, он же «Билз Морская рыба» с острова Квадра. С 1995 года он занимается созданием копий северо-восточных тихоокеанских рыб и других морских обитателей. Сегодня я был большим рыбаком-ботаником, чтобы провести некоторое время с ним и его женой Барб.

Вверху, Вильям держит слепок той же самой рыбы, что и на изображении ниже. Это король лосося, погибший недалеко от Оук-Бей 21 сентября 2017 года.Для получения дополнительной информации об этом замечательном виде см. статью в моем блоге по этой ссылке, которая включает обоснование Уильяма, почему эту рыбу не следует называть так, как она была.

Делая слепки рыб и морских беспозвоночных, которые погибли в результате прилова или мытья, как это, Уильям может затем делать точные копии в целях образования, сохранения и искусства. Невероятное внимание уделяется тому, чтобы каждая деталь была запечатлена в гипсе и чтобы рисунок был максимально точным для вида.


Копия головы Короля Лосося Оук-Бей от 21 сентября 2017 года.

Реплики головы того самого Короля Лосося. В результате этого я узнал, что нос может выдвигаться наружу, как вы видите, сравнивая верхний и нижний слепки (от одной и той же рыбы). Предположительно, это будет охота на добычу, которая включает «разнообразие рыб, амфипод, копепод, эвфузиидов [виды криля], личинок рыб, полихет [щетинистые черви], кальмаров и осьминогов».Источник: С любовью, доктор Милтон. Определенно больше, чем вы хотите знать о рыбах Тихоокеанского побережья: постмодернистский опыт. Рыба, которую вы видите на заднем плане, — это опах длиной 71 см (рыба-луна). Это виды рыб, обитающие в северо-восточной части Тихого океана, но мы так редко видим их и их внушающие благоговейный трепет приспособления.


С веб-сайта Bilz Rockfish: « Каждая чешуя, пора и морщинка продублированы. Затем отлитые рыбы раскрашиваются акриловыми красками с использованием обширной коллекции фотографий и заметок.Задача состоит в том, чтобы создать постоянную трехмерную запись всех [видов] рыб, обитающих на побережье Тихого океана. С более чем 400 различными формами, загромождающими его магазин, кажется, что квест превратился в навязчивую идею.

Действительно, детали замечательны (как и его замечательная одержимость ихтиологией). Например, сегодня я понял, почему Звездная Камбала должна называться ЗВЕЗДНОЙ Камбалой. Видите все крошечные звездочки на коже рыбы?

Отливка звездчатой ​​камбалы 64 см.

Я также узнал кое-что о «дизайне» самок удильщика.

Вероятно, вы знаете, что у самок удильщика есть приманка, содержащая бактерии, которые излучают свет (биолюминесценция) для привлечения добычи в глубоких темных глубинах, где они обитают. Эта приманка отмечена буквой «А» на моем изображении ниже. Что я узнал от Уильяма, так это то, что приманку можно подводить ближе ко рту самки и  . . . по мере того, как «А» втягивается внутрь, «В» становится длиннее, т.е. «В» является противовесом придатку приманки!

Говоря о придатках, видите маленького самца, прикрепленного к самке удильщика? Самец кусает самку и сливается с ней.Он получает ее питательные вещества. Она получает его сперму. В конце этого блога я включил видеоклип National Geographic, в котором показана спаренная пара удильщиков.

Ниже представлен слепок 90-сантиметрового морского морского окуня, возраст которого определен как минимум 150 лет. Возраст определили ученые, подсчитав ежегодные полосы роста на отолитах (ушных костях) этой особи. Исследования показали, что этому виду может быть даже 205 лет!

Другие рыбы на этом изображении: Украшенный боевой чепчик (лицом влево под каменным окунем) и, справа, глубоководная рыба (подсказка — огромные глаза, которые можно разглядеть при очень слабом освещении) с очаровательным общим названием Бычьи глаза Орео.

Рыба на изображении ниже — слепок длинноносого ланцетника длиной 137 см (кого вы называете длинноносым?!). Считается, что этот вид чаще всего обитает в глубинах у нашего побережья. Тем не менее, Уильям обнаружил мелководных обитателей, таких как колюшки и тихоокеанские колючие пинагососы, в желудках отлитых им особей. Это говорит о том, что по крайней мере эти люди были на мелководье. Еще одна замечательная цитата доктора Милтона Лава: «Длинноносые ланцеты — еще один вид, для которого термин «мало известно» подходит как удобная обувь.

Длинноносый ланцет длиной 137 см. Слева самец Steelhead (стадия нереста). Справа — Опа (Рыба-луна). А ниже — 10-сантиметровый тихоокеанский колючий пинагор. Видишь его/ее?

Я давно хотел увидеть мастерскую Уильяма. Мы много лет общаемся, потому что у нас всего несколько общих интересов. 🙂 Я использовал некоторые из его слепков в образовательных целях (например, его реплики видов лосося), и, возможно, у меня даже есть несколько слепков, висящих возле душа.Привет! Все крутые ребята этим занимаются (по крайней мере, мы, морские биологи и дайверы).

Но, конечно же, есть и торжественность в том, чтобы увидеть копии этих внушающих благоговейный трепет морских соседей. Они являются результатом умерших животных.

Больше всего меня поразило то, что вы видите на изображении ниже. Это охристые звезды с синдромом истощения морских звезд, созданные Уильямом в попытке привлечь больше внимания к бедственному положению морских звезд.

Он также сделал слепок вида, наиболее пострадавшего от Синдрома у нашего побережья — Звезды Подсолнуха.Это заставило меня стиснуть зубы и сдержать слезы, до конца понимая, зачем он сделал эту реплику. Потому что вполне возможно, что этот мог бы стать единственным способом, которым мы видим этот вид, когда-то столь распространенный у нашего побережья. Чтобы узнать больше о синдроме истощения морской звезды, перейдите по этой ссылке.

Глубокий вздох.


Ниже приведены дополнительные изображения работы Уиллама и обещанное видео, на котором показана спаренная пара удильщиков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.