- Разное

Рыба лобань рецепты: Жареная лобань — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Лобань духовая с зеленью рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Лобань духовая с зеленью рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анна Шабанова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов4

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Филе кефали на коже

800 г

Укроп

8 стеблей

Каперсы

10 штук

Соевый соус

3 столовые ложки

Чеснок

4 зубчика

Смесь «Пять перцев»

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Филе рыбы нарезать вдоль или на небольшие квадраты. Посолить и поперчить. Уложить в жаропрочную форму, полить соевым соусом.

2Чеснок порубить на дольки, плоды каперсов промыть в воде, чтобы смыть излишки рассола, добавить всё к рыбе присыпав сверху.

3Стебли укропа также промыть, просушить и уложить сверху на рыбу.

4Отправить рыбу в духовку на 25-30 минут при температуре 180°C.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт: Лобань, запеченная с лимоном и картофелем

Ингредиенты:

Рыба – 1 тушка;

картофель – 8 шт.;

репчатый лук – 1 шт.;

лимон – несколько кружочков;

растительное масло – 1-2 ст. ложки;

соль, лавровый лист (3 шт.), душистый перец (7 шт.), молотый красный сладкий перец (12 чайной ложки), желтый карри (12 чайной ложки).

Сегодня на ужин запекала лобань с лимоном и картофелем, спешу поделиться со всеми своим рецептом, придуманным по ходу готовки.

У меня была тушка лобани – это рыба из семейства кефалевых. Мясо у нее белое, не очень жирное.

Почистила рыбу, порезала ее на порционные кусочки.

Почистила картофель и лук.

В стеклянный поддон уложила слоями сначала порезанный кружочками картофель,

затем порезанный полукольцами лук, добавила лавровый лист, душистый перец,

далее посолила рыбу, добавила молотый красный сладкий перец, желтый карри

и уложила ее верхним слоем на картофель с луком. Взбрызгиваем растительным маслом (подсолнечным или оливковым – кому, что по нраву).

Сверху на каждый кусочек рыбы кладем средней толщины ломтик лимона.

Вот и все!

Поддон накрываем фольгой и ставим в духовой шкаф на 30 минут, запекаем при температуре 220 градусов.

По истечении этого времени снимаем фольгу и запекаем еще 20 минут в открытом виде.

Под фольгой рыба и овощи запекаются на пару, а когда снимаем фольгу, то блюдо окончательно запекается и зарумянивается уже сверху.

А какой приятный аромат стоит во время приготовления этого блюда, запах лимона отбивает иногда не очень приятный запах рыбы.

Прошло 50 минут и все готово.

Согласитесь, выглядит аппетитно!

Получилось очень вкусное и сытное (за счет картофеля) блюдо. Лимон придает пикантность рыбе, картофель пропитался соком лука и рыбы. Все с пылу с жару!

По такому рецепту можно приготовить любой сорт рыбы; для тех, кто не хочет чистить рыбу, можно использовать рыбное филе.

Это хороший рецепт?

Готовим рыбу Лобань: рецепты, отзывы

Лобань (рыба) относится к семейству кефалевых. У нее небольшое закругленное тельце и тупая форма головы.

Польза рыбы лобань

В состав этой рыбы входит множество жиров, белок, хром, фтор, фосфор, цинк, кальций, никель, а еще витамины В1, А и РР. В ней также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты в огромном количестве.

Рыба в кулинарии

Многие опытные кулинары знают о том, как приготовить рыбу лобань, и часто используют эти навыки на практике. Потому что регулярное ее употребление предотвращает такие заболевания, как инфаркт и инсульт. Мясо у нее белое, очень нежное и вкусное, костей практически нет. Ее можно варить, жарить, коптить, вялить и даже консервировать.

Лобань (рыба): рецепты

Из этой рыбы можно приготовить множество различных блюд. Некоторые из них представлены в этой статье. Она нравится и взрослым, и детям благодаря вкусовым качествам и отсутствию мелких косточек.

Запеченная рыба

Ингредиенты:

  • лобань (рыба) – 0.5 кг;
  • томаты – 2 штуки;
  • мука – 2 большие ложки;
  • растительное масло – 2 большие ложки;
  • яйцо – 2 штуки;
  • молоко – 200 мл;
  • уксус 3% — 2 ст. ложки;
  • соль.

Приготовление:

  • Очистите рыбу, удалите основную косточку, оставив только филе.
  • Нарежьте филе лобани тонкими полосками, сбрызните их уксусом и посолите.
  • Смажьте форму маслом и выложите на нее филе рыбы.
  • Помидоры помойте и нарежьте кружочками.
  • Выложите равномерно томаты поверх филе.
  • В отдельной кастрюле смешайте молоко, яйца и муку до однородной консистенции. Залейте этой смесью рыбу.
  • Лобань (рыба) выпекается в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Жареная рыбка

Ингредиенты:

  • лобань;
  • соль;
  • растительное масло;
  • мука.

Приготовление:

  • Рыбу очистите, разрежьте на порционные кусочки.
  • Возьмите соль и тщательно натрите ею подготовленные куски, оставьте на 30 минут.
  • По истечении времени промойте рыбку под проточной водой, чтобы смыть соль.
  • В полиэтиленовый пакет насыпьте муку и положите в него рыбу, хорошенечко встряхните, чтобы все кусочки покрылись мукой.
  • Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжаривайте рыбу с обеих сторон до образования красивой румяной корочки.

Лобань (рыба) в фольге

Ингредиенты:

  • рыба – 2 штуки;
  • лимон – 1 штука;
  • перец;
  • соль;
  • приправа для рыбы;
  • масло растительное.

Приготовление:

  • Рыбу тщательно очистите от чешуи, удалите внутренности и голову с плавниками и хвостом.
  • Посолите, смажьте приправами, поперчите, сбрызните ее соком свежевыжатого лимона и растительным маслом.
  • Накройте лобань пищевой пленкой и уберите в холодное место на 20 минут.
  • Замаринованную рыбку выложите на фольгу и хорошо заверните, чтобы не было дырок.
  • Выложите завернутую в фольгу лобань на противень и поставьте ее в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15 минут.
  • После того как рыба будет готова, разверните фольгу и дайте ей остыть.
  • Разрежьте на порционные кусочки.

Представленная в статье рыба совсем не жирная, поэтому к ней отлично подойдут различные любимые вами соусы. Рис, овощи – все это прекрасно сочетается с ней. А украсив рыбу разнообразной зеленью, вы получите не только полезнейший обед или ужин, но и красивое, ароматное блюдо.

Способы приготовления лобана — Энциклопедия рыб

Кефаль вылавливают в теплых южных морях, это одна из немногих промысловых рыб Азовского и Черного морей. Кефаль Каспийского моря крупнее, но менее жирная. Существует 4 вида рыбы, которые относятся к кефали — пиленгас, лобан, остронос и сингирь. По размерам и по численности особей 2 вида значительно превышают остальные. Самая крупная из кефалей — лобан, имеет еще и вкусную икру. Остронос и сингирь — более мелкие и встречаются реже. Мясо у кефали белое, без мелких костей, довольно жирное. Все разновидности кефалей подходят для жарки, запекания и отваривания. Из пряностей часто добавляют к рыбе фенхель. Особенно вкусна вяленая и копченая кефаль. Существуют рецепты, в которых говорится о белом «сале» в брюшной полости кефали. Это сало аккуратно отделяют и готовят соответственно рецепту.

Кефаль под лимонно-апельсиновым маринадом

Для рецепта Вам потребуются:
— кефаль (кусочки) — 4 шт.
— лук-шалот — 1 шт.
— каперсы — 1 ст.л.

— белый винный соус — 3 ст.л.
— вода — 3 ст.л.
— апельсины (большие) — 2 шт.
— лимон — 2 шт.
— эстрагон (веточка) — 1 шт.
— оливковое масло — 5 ст.л.
— мука, листья салата — по вкусу.

Для соуса: смешать измельченный шалот и каперсы в маленькой кастрюле, влить уксус и воду. Поставить на слабый огонь, уварить на треть объема жидкости и отставить. В другой кастрюле смешать сок апельсинов и лимонов, добавить эстрагон. Уварить на слабом огне до половины объема и процедить через сито в кастрюлю с шалотом и каперсами.

Слегка обвалять в муке и посолить рыбу. Нагреть в сковороде 1 ст. ложку масла и обжарить филе, положив кожицей вниз, до хрустящей корочки. Выключить огонь, перевернуть филе и оставить на сковороде на несколько минут.

Выложить рыбу на тарелку, полить соусом. Подать к столу с листьями салата.

Кефаль с грибами и шпинатом

Для рецепта Вам потребуются:
— кефаль (кусочки) — 4 шт.
— шампиньоны — 300г
— лук репчатый — 1 шт.
— чеснок — 2 зубчика
— петрушка (нарезанная) — 2 ст.л.
— шпинат (пучок) — 1 шт.
— лимонный сок — 1 ст.л.
— соевый соус — 1 ст.л.
— оливковое масло — 3 ст.л.
— соль, черный перец (молотый) — по вкусу
— мука — 2 ст.л.
— рис — 200г.

Лук мелко нарезать, обжарить на разогретом оливковом масле и отложить.

В той же сковороде обжарить до готовности грибы, добавить соевый соус, смешать с жареным луком. Приготовить на пару кусочки филе. Отварить рис в подсоленной воде. Мелко порубить чеснок и обжарить его в масле на большой сковороде. Туда же положить готовый рис, тщательно перемешать и прогреть в течение 5-7 минут. Промытый шпинат, не стряхивая воду, положить на сковороду и потомить в течение 5 минут на среднем огне.

Затем заправить его ложкой масла, лимонным соком, солью и перцем, добавить петрушку. На тарелочках сначала разложить шпинат, сверху выложить кусочки рыбы и грибы. Подавать с рисом.

Кефаль с овощами по-турецки

Для рецепта Вам потребуются:
— кефаль -1 кг
— репатый лук — 2 шт.
— чеснок — 3 зубчика
— морковь — 300г
— картофель (нерассыпчатый) — 300г

— оливковое масло — 6 ст.л.
— помидор — 2 шт.
— томатная паста — 1 ч.л.
— соль, перец (молотый) — по вкусу
— сахар — 1/2 ч.л.
— лимон — 2 шт.
— петрушка (пучок) — 1/2 шт.
— укроп (пучок) — 1/2 шт.

Рыбу нарезать поперек кусками толщиной 3-4 см. Лук и чеснок очистить и нарезать тонкими кольцами. Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Тушить овощи в оливковом масле в сковороде с высокими бортами на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 8-10 минут.

Помидоры очистить, нарезать кубиками и выложить к овощам. Томатную насту развести в 1/8 л воды и добавить к овощам. Туда же подмешать 1 ч. л. соли, сахар и 1 щепотку перца. Куски рыбы уложить между овощами. Лимоны вымыть, один из них нарезать тонкими ломтиками, косточки удалить.

Обложить блюдо ломтиками лимона и тушить под крышкой на среднем огне в течение 30 минут. При необходимости слегка встряхивать сковороду. Когда рыба будет готова, ломтики лимона удалить. Зелень нарубить, осторожно подложить под рыбу, дать рыбе слегка остыть.

Второй лимон разделить на 8 частей и подавать к столу для обрызгивания им рыбы.

Жареная кефаль

Для рецепта Вам потребуются:
— кефаль — 500г
— яйцо — 2 шт.
— хлебные крошки
— растительное масло (для фритюра)
— соль, перец — по вкусу.

Почистить рыбу и натереть солью и перцем. Хорошо взбить яйца, обмакнуть рыбу в яичный кляр и обвалять в хлебных крошках. Жарить куски кефали поочередно во фритюре.

Отварная кефаль

Для рецепта Вам потребуются:
— кефаль (крупная) — 1 шт.
— имбирь (консервированный) — 1 банка
— кукурузный крахмал — 2 ст.л.
— сахар — 2 ст.л.
— уксус — 1 стакан
— соль, перец — по вкусу.

Отварить рыбу, налив в кастрюлю столько воды, чтобы закрыть кефаль. Довести до кипения, плотно закрыть крышкой и поварить рыбу на медленном огне, чтобы она ровно проварилась.

Приготовить соус из кукурузного крахмала, уксуса, сахара и небольшого количества воды. Тщательно перемешать и полить соусом рыбу. Когда соус загустеет, снять кастрюлю с огня.

Блюдо подавать горячим, вместе с консервированным имбирем.

Рыба лобань рецепты приготовления


Лобань (рыба): рецепты

Лобань (рыба) относится к семейству кефалевых. У нее небольшое закругленное тельце и тупая форма головы.

Польза рыбы лобань

В состав этой рыбы входит множество жиров, белок, хром, фтор, фосфор, цинк, кальций, никель, а еще витамины В1, А и РР. В ней также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты в огромном количестве.

Рыба в кулинарии

Многие опытные кулинары знают о том, как приготовить рыбу лобань, и часто используют эти навыки на практике. Потому что регулярное ее употребление предотвращает такие заболевания, как инфаркт и инсульт. Мясо у нее белое, очень нежное и вкусное, костей практически нет. Ее можно варить, жарить, коптить, вялить и даже консервировать.

Лобань (рыба): рецепты

Из этой рыбы можно приготовить множество различных блюд. Некоторые из них представлены в этой статье. Она нравится и взрослым, и детям благодаря вкусовым качествам и отсутствию мелких косточек.

Запеченная рыба

Ингредиенты:

  • лобань (рыба) – 0.5 кг;
  • томаты – 2 штуки;
  • мука – 2 большие ложки;
  • растительное масло – 2 большие ложки;
  • яйцо – 2 штуки;
  • молоко – 200 мл;
  • уксус 3% — 2 ст. ложки;
  • соль.

Приготовление:

  • Очистите рыбу, удалите основную косточку, оставив только филе.
  • Нарежьте филе лобани тонкими полосками, сбрызните их уксусом и посолите.
  • Смажьте форму маслом и выложите на нее филе рыбы.
  • Помидоры помойте и нарежьте кружочками.
  • Выложите равномерно томаты поверх филе.
  • В отдельной кастрюле смешайте молоко, яйца и муку до однородной консистенции. Залейте этой смесью рыбу.
  • Лобань (рыба) выпекается в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Жареная рыбка

Ингредиенты:

  • лобань;
  • соль;
  • растительное масло;
  • мука.

Приготовление:

  • Рыбу очистите, разрежьте на порционные кусочки.
  • Возьмите соль и тщательно натрите ею подготовленные куски, оставьте на 30 минут.
  • По истечении времени промойте рыбку под проточной водой, чтобы смыть соль.
  • В полиэтиленовый пакет насыпьте муку и положите в него рыбу, хорошенечко встряхните, чтобы все кусочки покрылись мукой.
  • Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжаривайте рыбу с обеих сторон до образования красивой румяной корочки.

Лобань (рыба) в фольге

Ингредиенты:

  • рыба – 2 штуки;
  • лимон – 1 штука;
  • перец;
  • соль;
  • приправа для рыбы;
  • масло растительное.

Приготовление:

  • Рыбу тщательно очистите от чешуи, удалите внутренности и голову с плавниками и хвостом.
  • Посолите, смажьте приправами, поперчите, сбрызните ее соком свежевыжатого лимона и растительным маслом.
  • Накройте лобань пищевой пленкой и уберите в холодное место на 20 минут.
  • Замаринованную рыбку выложите на фольгу и хорошо заверните, чтобы не было дырок.
  • Выложите завернутую в фольгу лобань на противень и поставьте ее в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15 минут.
  • После того как рыба будет готова, разверните фольгу и дайте ей остыть.
  • Разрежьте на порционные кусочки.

Представленная в статье рыба совсем не жирная, поэтому к ней отлично подойдут различные любимые вами соусы. Рис, овощи – все это прекрасно сочетается с ней. А украсив рыбу разнообразной зеленью, вы получите не только полезнейший обед или ужин, но и красивое, ароматное блюдо.

Лобан (рыба): рецепты

Лобан (рыба) относится к семейству головных. У нее небольшое округлое тело и тупая форма головы.

Использование рыбного лобана

Эта рыба содержит много жиров, белка, хрома, фтора, фосфора, цинка, кальция, никеля и витаминов B1, A и PP. Также в нем в огромных количествах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты.

Рыба в кулинарии

Многие опытные кулинары знают, как приготовить рыбный лобан, и часто применяют эти навыки на практике.Потому что его регулярное употребление предотвращает такие заболевания, как инфаркт и инсульт. Мясо белое, очень нежное и вкусное, костей практически нет. Его можно варить, жарить, коптить, сушить и даже консервировать.

Лобан (рыба): рецепты

Из этой рыбы можно приготовить самые разные блюда. Некоторые из них представлены в этой статье. Он популярен как у взрослых, так и у детей благодаря своим вкусовым качествам и отсутствию мелких семян.

Рыба запеченная

Состав:

  • лобан (рыба) — 0.5 кг;
  • помидоры — 2 штуки;
  • мука — 2 большие ложки;
  • масло растительное — 2 большие ложки;
  • яйцо — 2 штуки;
  • молоко — 200 мл;
  • уксус 3% — 2 ст. ложки;
  • соль.

Приготовление:

  • Очистить рыбу, удалить основную кость, оставив только филе.
  • Нарежьте филе тонкими полосками, сбрызните их уксусом и солью.
  • Смажьте форму сливочным маслом и выложите на нее рыбное филе.
  • Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
  • Равномерно разложите помидоры по филе.
  • В отдельной кастрюле смешайте молоко, яйца и муку до однородной консистенции. Заполните эту смесь рыбой.
  • Лобан (рыба) запекается в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Рыба жареная

Состав:

  • лобан;
  • соль;
  • масло растительное;
  • мука.

Приготовление:

  • Рыба очистить, нарезать небольшими кусочками.
  • Возьмите соль и аккуратно натрите ею подготовленные кусочки, оставьте на 30 минут.
  • По истечении времени промойте рыбу под проточной водой, чтобы смыть соль.
  • В полиэтиленовый пакет всыпать муку и положить в него рыбу, хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки были покрыты мукой.
  • Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить рыбу с двух сторон до образования красивой румяной корочки.

Лобан (рыба) в фольге

Состав:

  • рыба — 2 штуки;
  • лимон — 1 штука;
  • перец;
  • соль;
  • приправы для рыбы;
  • масло растительное.

Приготовление:

  • Рыбу тщательно очистить от чешуи, удалить внутренности и голову с плавниками и хвостом.
  • Посолить, смазать приправами, поперчить, сбрызнуть свежевыжатым соком лимона и растительным маслом.
  • Накройте лобан пищевой пленкой и поставьте в холодное место на 20 минут.
  • Поместите маринованную рыбу на фольгу и хорошо заверните, чтобы не было дырок.
  • Фольгу, завернутую в фольгу, выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
  • После того, как рыба будет готова, разверните фольгу и дайте ей остыть.
  • Нарезать порциями.

Представленная в статье рыба совсем не жирная, поэтому отлично подойдет к любимым соусам.Рис, овощи — у нее все хорошо. А украсив рыбу разнообразной зеленью, вы получите не только полезный обед или ужин, но и красивое, ароматное блюдо.

p> .

Лобан (рыба): рецепты

Лобан (рыба) относится к семейству головных. У нее небольшое округлое тело и тупая форма головы.

Использование рыбного лобана

В состав этой рыбы входит много жиров, белка, хрома, фтора, фосфора, цинка, кальция, никеля, а также витаминов B1, A и PP. Также в нем в огромных количествах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты.

Рыба в кулинарии

Многие опытные кулинары знают, как приготовить рыбный лобан, и часто применяют эти навыки на практике.Потому что его регулярное употребление предотвращает такие заболевания, как инфаркт и инсульт. Мясо белое, очень нежное и вкусное, костей практически нет. Его можно варить, жарить, коптить, сушить и даже консервировать.

Лобан (рыба): рецепты

Из этой рыбы можно приготовить самые разные блюда. Некоторые из них представлены в этой статье. Он популярен как у взрослых, так и у детей благодаря своим вкусовым качествам и отсутствию мелких семян.

Рыба запеченная

Состав:

  • лобан (рыба) — 0.5 кг;
  • помидоры — 2 штуки;
  • мука — 2 большие ложки;
  • масло растительное — 2 большие ложки;
  • яйцо — 2 штуки;
  • молоко — 200 мл;
  • уксус 3% — 2 ст. ложки;
  • соль.

Приготовление:

  • Очистить рыбу, удалить основную кость, оставив только филе.
  • Нарежьте филе тонкими полосками, сбрызните их уксусом и солью.
  • Смажьте форму сливочным маслом и выложите на нее рыбное филе.
  • Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
  • Равномерно выложить помидоры на филе.
  • В отдельной кастрюле смешайте молоко, яйца и муку до однородной консистенции. Заполните эту смесь рыбой.
  • Лобан (рыба) запекается в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Рыба жареная

Состав:

  • лобан;
  • соль;
  • масло растительное;
  • мука.

Приготовление:

  • Рыба очистить, нарезать небольшими кусочками.
  • Возьмите соль и аккуратно натрите ею подготовленные кусочки, оставьте на 30 минут.
  • По истечении времени промойте рыбу под проточной водой, чтобы смыть соль.
  • В полиэтиленовый пакет всыпать муку и положить в него рыбу, хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки были покрыты мукой.
  • Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить рыбу с двух сторон до образования красивой румяной корочки.

Лобан (рыба) в фольге

Состав:

  • рыба — 2 штуки;
  • лимон — 1 штука;
  • перец;
  • соль;
  • приправы для рыбы;
  • масло растительное.

Приготовление:

  • Рыбу тщательно очистить от чешуи, удалить внутренности и голову с плавниками и хвостом.
  • Посолить, смазать приправами, поперчить, сбрызнуть свежевыжатым соком лимона и растительным маслом.
  • Накройте лобан пищевой пленкой и поставьте в холодное место на 20 минут.
  • Поместите маринованную рыбу на фольгу и хорошо заверните, чтобы не было дырок.
  • Положите фольгу, завернутую в фольгу, на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
  • После того, как рыба будет готова, разверните фольгу и дайте ей остыть.
  • Нарезать порциями.

Представленная в статье рыба совсем не жирная, поэтому отлично подойдет к любимым соусам.Рис, овощи — у нее все хорошо. А украсив рыбу разнообразной зеленью, вы получите не только полезный обед или ужин, но и красивое, ароматное блюдо.

p>
  • Рейтинг:
  • .

    Рыбные рецепты | 24 простых индийских рецепта рыбы и морепродуктов

    Рецепт жареной рыбы — Эта восхитительная, хрустящая и пряная жареная рыба станет отличной закуской или гарниром к еде. Простой овощной салат или нарезанный лук дополнят жареную рыбу. Его можно подавать как гарнир с любым рисом, таким как рис с топленым маслом, тмин или рис Джира, простой рис с кокосом. Однако Подробнее

    Из рубрик: Дети, Последние, Без овощные рецепты, Морепродукты, Закуски, Южная Индия

    Рецепт рыбного карри — Простое, вкусное и ароматное индийское рыбное карри на луково-томатной основе.Рыба — один из любимых морских продуктов в домашних условиях, и чаще всего это жареная рыба или рыба с перцем, поскольку они быстро готовятся. Я редко делаю рыбное карри дома в Подробнее

    В рубрике: Последние, Морепродукты, Южно-индийские

    Рецепт рыбного тикка, как приготовить рыбный тандури в духовке. Тикка в духовке — одна из самых простых здоровых индийских закусок, которые можно приготовить дома. Тикка на фотографиях приготовлен из лосося, вы можете использовать любую рыбу по вашему выбору, но большая рыба без костей — это все, что нужно Подробнее

    Из рубрики: Хайдарабадские рецепты, Последние рецепты, Без вегетарианских рецептов, Морепродукты

    Рецепт рыбного бирьяни — простой рыбный дум бириани в стиле Хайдарабади с пошаговыми изображениями.Рыбный бирьяни — это слоеное блюдо из риса, приготовленное из рыбы, риса басмати, специй и зелени. Бирьяни чаще всего готовят из курицы или баранины. Однако несколько лет назад я приготовил этот бирьяни с рыбой для ужина на выходных. Подробнее

    Из рубрики: Рецепты Хайдарабади, Последние, Рецепты без овощей, Рис, Морепродукты, Южная Индия

    Рыбный пулусу — это особый рецепт моей мамы, за который все в нашей семье и друзья очень ее ценят. Это не настоящий рецепт пулусу из рыбы андхра, это быстрая и простая версия приготовления вкусного рыбного соуса из тамаринда.Мы любим простые рецепты рыбы на гриле, тава, жареную дома, так как Подробнее

    Из рубрик: Последние, Без овощные рецепты, Морепродукты, Южная Индия

    Андхра Рецепт жарки рыбы — Простые рецепты жарки рыбы, приготовленные на сковороде или тава. Есть так много способов жарки рыбы, что я поделился двумя рецептами в этом посте. Рецепт жареной рыбы Андхра из рыбы с карри находится во второй половине этого поста. Метод 1 — простые мальки рыбы Подробнее

    Из рубрики: Последние, Без овощные рецепты, Морепродукты, Южная Индия

    Рыба Амритсари — популярная индийская уличная еда и рыбная закуска в ресторанном стиле.Это простое блюдо, но с потрясающим вкусом, благодаря уникальному сочетанию специй и трав. Как следует из названия, эта закуска популярна на улицах Амритсара. Для приготовления блюда используется пресноводная рыба Подробнее

    Из рубрики: Последние, не овощные рецепты, Морепродукты

    Рецепт рыбного риса — простой рецепт риса и рыбы для начинающих с использованием основных ингредиентов. Этот рис с рыбой — один из наших самых любимых способов приготовить блюда из морепродуктов. Это может быть сделано чуть менее 30 минут.Этот рыбный рис проще всего приготовить на ужин в будние дни, и он отлично подходит для Подробнее

    Из рубрики: Последние, без овощных рецептов, рис, морепродукты

    Рецепт рыбы чили или рецепт рыбы по-маньчжурски с пошаговыми картинками. Индийские китайские рецепты очень популярны в индийских ресторанах. Одними из самых популярных являются курица чили, китайский жареный рис, лапша хакка и маньчжурские блюда. Эти блюда на вкус кисло-сладкие и слегка острые. Рыба чили и рыба маньчжурская одинаковы Подробнее

    Из рубрики: Индокитайские, новейшие, не вегетарианские рецепты, морепродукты

    Рецепт жареной рыбы Apollo наиболее близок к тому, который подают в большинстве ресторанов андхра, которые я посетил.Подобно рыбному рецепту по-маньчжурски, но нам не нужны никакие соусы, искусственные красители или аджиномотто, вы все равно можете приготовить эту рыбу аполлон, как в ресторанном стиле. Впервые у меня был Подробнее

    Из рубрики: Хайдарабадские рецепты, Последние рецепты, Без вегетарианских рецептов, Морепродукты

    Рецепт запеченной рыбы в индийском стиле. Для приготовления рыбы на гриле всегда выбирайте крупную рыбу или филе, твердое и свежее. По этому рецепту можно приготовить на гриле любую рыбу в духовке или в наборах для барбекю.Эту запеченную рыбу в индийском стиле можно подавать в натуральном виде Подробнее

    Из рубрики: Последние, не овощные рецепты, Морепродукты

    Рецепт креветок чили с видео — креветки чили в индокитайском стиле, которые можно подавать в качестве закуски или гарнира с жареным рисом, лапшой в китайском стиле или простыми блюдами из пасты. Есть много способов приготовления индокитайского рецепта чили, этот рецепт довольно прост и сделан из очень небольшого количества ингредиентов и Подробнее

    Из рубрики: Индокитайские, новейшие, не вегетарианские рецепты, морепродукты

    Рецепт рыбных палочек.Узнайте, как сделать в домашних условиях рыбные палочки. Рыбные палочки — это популярная хрустящая жареная закуска, популярная в ресторанах. Этот рецепт поможет вам приготовить самые вкусные и хрустящие рыбные палочки. Я поделился жареными и жареными версиями в этом посте. Обычно это Подробнее

    Из рубрики: Последние, не овощные рецепты, Морепродукты

    Рыбный рецепт тикка масала с пошаговыми фото. Это простое, вкусное и легкое в приготовлении блюдо — одно из малоизвестных индийских блюд из морепродуктов.Его очень редко готовят в индийских домах и в основном едят в ресторанах. В этом посте я делюсь рецептом, который даст вам Подробнее

    Из рубрики: Последние, не овощные рецепты, Морепродукты

    Рецепт жарки рыбы с лимоном и перцем — полезная и простая рыба, приготовленная из свежемолотых семян фенхеля (саунф) и перечной кукурузы. Это рыбный рецепт с легким вкусом и легкими пряностями, который подходит и детям. Он подходит к еде. Я не использовал гарам масала для хранения Подробнее

    Из рубрик: Дети, Последние, Без овощные рецепты, Морепродукты, Южная Индия

    Рецепт бирьяни с креветками — ароматная рисовая лепешка басмати, приготовленная с креветками, травами и порошками специй.Бирьяни — восхитительное блюдо, приготовленное из ароматного риса басмати с мясом, йогуртом, специями и травами. Бирьяни из курицы и баранины — самые популярные версии, любимые любителями бирьяни. Бирьяни с креветками — это просто еще одна вариация, сделанная на Подробнее

    Из рубрики: Рецепты Хайдарабади, Дети, Новейшие, Без вегетарианских рецептов, Рис, Морепродукты, Южная Индия

    Карри с креветками — это простое, вкусное и ароматное блюдо из свежих креветок, лука, помидоров и специй.Он также известен как креветочная масала и хорошо сочетается с рисом, роти или пхулкой. Индийская кухня очень разнообразна, и большинство блюд готовятся в региональном стиле из местных ингредиентов. Это карри с креветками Подробнее

    Из рубрики: Последние, Без овощные рецепты, Морепродукты, Южная Индия

    Рецепт пакора с креветками — оладьи с креветками, широко известные как пакора с креветками, являются уличной закуской в ​​некоторых частях Индии. Эти хрустящие жареные креветки можно использовать в качестве закуски или закуски к чаю.В основном их едят с острым чатни или соусом. В основном пакора — это ароматные жареные индийские оладьи с хрустящей корочкой Подробнее

    Из рубрики: Рецепты Хайдарабади, Рецепты без овощей, Морепродукты, Закуски

    .

    описание, особенности ловли, рецепты, польза и вред

    Рыба лобань принадлежит к семейству кефалевых и, благодаря своим превосходным вкусовым качествам, является объектом не только любительского, но и промышленного рыболовства. Этого морского обитателя также называют чёрной кефалью.

    Внешний вид

    Внешним видом лобань напоминает своих многочисленных сородичей. Основное отличие состоит в более длинном, немного приплюснутом с боков теле. Верхняя часть туловища окрашена в серовато-синий цвет. Брюшко имеет светло-серый оттенок. Бока серебристые, с отчётливо заметными продольными полосами коричневатого цвета. Как и у большинства представителей этого семейства, для чёрной кефали характерны жировые веки, закрывающие почти половину глаза.

    Мощный хвостовой плавник позволяет рыбе набирать существенную скорость и передвигаться на большие расстояния. Ротовое отверстие довольно маленькое, что накладывает отпечаток на характер её питания. Самые крупные особи имеют длину около метра и могут достигать веса в 7 кг.

    Места обитания

    Представители этого вида населяют воды у побережья Африки и Австралии. Большую популяцию лобани можно встретить около берегов Америки. На территории Российской федерации чёрная кефаль водится в нижнем течении Амура, а также у южных берегов Охотского моря. Лобань также обитает в Азовском и чёрном морях.


    Мелкую лобань можно поймать около берега с помощью маховой поплавочной удочки

    Этот вид редко можно встретить на обширной морской акватории. Его представители предпочитают придерживаться прибрежной зоны и часто встречаются:

    • в неглубоких бухтах;
    • заливах;
    • лагунах.

    Большие косяки этой рыбы можно встретить в устьях впадающих в море рек.

    Интересно! В середине двадцатого века лобань пытались заселить в воды Каспия, однако все проводимые попытки потерпели неудачу. В дикой среде этого региона она так и не смогла прижиться, но вместе с тем очень успешно выращивается в искусственных садках.

    Рацион

    Основную часть рациона чёрной кефали составляет детрит, который представляет собой сложную органическую субстанцию. В его состав входят:

    • отмершие растения;
    • останки червей;
    • другие водные беспозвоночные.

    Лобань имеет заострённую нижнюю губу, благодаря чему она может соскребать верхний слой органических отложений с ракушечника или каменистого грунта. Мощные глоточные зубы перетирают грубую пищу, что способствует её лёгкому усвоению. В том случае, когда запасы детрита находятся на низком уровне, рыба может переходить на питание живыми микроорганизмами.

    Нерест

    Половой зрелости лобань достигает на 5–7 году жизни. К этому времени она успевает достичь длины около 35 см. Перед нерестом чёрная кефаль собирается в большие стаи и уходит на значительное удаление от берега. Следует отметить, что каждая нерестящаяся группа состоит из особей примерно одного размера. Количество икринок в одной кладке может колебаться от 3000 до 7000, что во многом зависит от размера самки.

    Интересно! В черноморских водах лобань уходит на икромёт в начале июня, а возвращается на привычные места обитания только в первых числах сентября. Во время нерестового периода этот вид способен совершать длительные миграции, переходя из одного моря в другое.

    Вылупившаяся из икры молодь сразу старается уйти поближе к берегу, где обилие водной растительности позволяет ей укрыться от многочисленных врагов. Некоторые мальки заходят в пресную воду впадающих в моря рек и остаются там до ноября, а затем скатываются в глубины бухт и заливов.

    Мелкие особи чёрной форели питаются богатой белком животной пищей, что позволяет им довольно быстро набирать вес. На питание органическими отложениями лобань переходит по достижении годовалого возраста.

    Ловля

    Для ужения лобани рыболовы-любители обычно используют матчевую поплавочную снасть или фидер, позволяющие забросить насадку на 30–80 м от берега, что необходимо при ловле осторожной рыбы.

    Так как лобань может достигать весьма внушительных размеров, матчевая снасть должна состоять из следующих элементов:

    • мощного удилища с тестом до 40 г и длиной около 5 м;
    • безынерционной катушки размером 3500;
    • монофильной лески диаметром 0,22–0,25 мм;
    • поплавка типа «вэглер» грузоподъёмностью 10–15 г;
    • грузила грушевидной формы;
    • вертлюжка средних размеров;
    • поводка из мононити толщиной 0,2–0,22 мм;
    • крючка с длинным цевьём №8–6.

    Мощная и длинная удочка даст возможность рыбачить на существенном удалении от берега, что при определённых условиях может играть решающую роль. Силовая катушка позволит осуществлять надёжное вываживание, не переживая за целостность снасти. Особое внимание следует уделить способу крепления поплавка на основной леске. Сигнализатор поклёвки должен быть закреплён на мононити в скользящем варианте. Только такой монтаж даст возможность производить дальние забросы и рыбачить на любой глубине. Хорошо, если поплавок будет оснащён стабилизатором, что также способствует дальности и точности полёта оснастки.


    Чёрная кефаль является одним из любимых объектов подводных охотников

    Такой элемент, как вертлюжок, предотвратит перекручивание поводка и обеспечит более естественное поведение наживки в воде. При выборе крючка следует отдавать предпочтение моделям с длинным цевьём. Такой выбор связан с тем, что для ловли, как правило, используется морская разновидность червя – нереис. Эта насадка очень нежная, поэтому её следует протыкать в нескольких местах. Крючки с удлинённым цевьём наилучшим образом подходят для подобной наживки. Нереиса можно найти под колониями моллюсков или в верхнем слое илистого донного грунта.

    Кроме этой насадки, можно использовать:

    • мясо мидий;
    • навозных червей;
    • кусочки рыбы.

    Во время ловли грушевидное грузило должно лежать на дне, удерживая поплавок в определённой точке. Выбранное место можно прикормить.

    На заметку! В качестве прикормочной смеси подойдёт тяжёлый грунт, смешанный с червями, или мясом моллюсков.

    Фидерную снасть для ужения лобани рекомендуется применять во время сильного волнения и порывистого ветра, не позволяющего забросить даже тяжёлый поплавок. Особое внимание при монтаже оснастки следует обратить на длину поводка. Она должна составлять не менее 70 см, что придаст насадке более естественные движения и не насторожит рыбу.

    Читайте также:

    Польза и вред

    Многие рыболовы задумываются о пользе и вреде лобани и о том, какие ограничения могут не позволять питаться этой рыбой. Как и в большинстве морепродуктов, в мясе чёрной кефали содержится множество необходимых для нормального функционирования организма микроэлементов, витаминов и других полезных веществ. Кроме того, лобань является отличным продуктом для пополнения запасов белка. Низкая калорийность чёрной форели обеспечивает её лёгкую усваиваемость. Благодаря таким характеристикам, её мясо может использоваться в диетическом питании.

    Важно! Врачи не выявляют никаких противопоказаний относительно потребления лобани в пищу. Единственным ограничением может стать индивидуальная непереносимость человека рыбных морепродуктов.

    Приготовление

    Лобань обладает прекрасными вкусовыми характеристиками, что позволяет приготовить из неё массу различных блюд. Для запекания рыбы в духовке понадобятся следующие продукты:

    • кефаль весом около 2 кг;
    • 6 картофелин;
    • 2 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла;
    • луковица;
    • 2 помидора;
    • половина лимона;
    • лавровый лист;
    • паприка.

    После того как все необходимые продукты будут подготовлены, можно приступать непосредственно к готовке рыбы. Процесс приготовления лобани выглядит следующим образом:

    1. тушка рыбы освобождается от внутренностей и тщательно чистится;
    2. промывается и просушивается;
    3. обрабатывается специями и оставляется на полчаса;
    4. овощи нарезаются кольцами и слоями выкладываются на глубокий противень;
    5. поверх овощей укладывается порезанная на одинаковые куски рыба;
    6. мясо и овощи поливаются растительным маслом и соком лимона;
    7. противень плотно накрывается двумя слоями фольги;
    8. жаровня помещается в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов;
    9. блюдо должно готовиться в течение 30 минут.

    Приготовленная по этому рецепту рыба отличается насыщенным вкусом и имеет специфический аромат душистых специй.


    Мясо лобани прекрасно сочетается с различными овощами и зеленью

    Чёрную кефаль можно не только запечь в духовке, но и пожарить. Для этого потребуются следующие продукты:

    • 500 г мяса лобани;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 50 г пшеничной муки;
    • специи;
    • свежая зелень.

    Приготовление этого блюда осуществляется по следующей схеме:

    1. рыба разделывается и режется на небольшие куски;
    2. мясо панируется в смеси, приготовленной из муки и специй;
    3. куски рыбы укладываются на разогретую сковороду и обжариваются с двух сторон до появления золотистой корочки;
    4. жареная лобань посыпается свежей зеленью.

    Приготовленные из лобани блюда придутся по вкусу всем любителям морепродуктов и не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов.

    Лобань (рыба): рецепты

    Лобань (рыба) относится к семейству кефалевых. У нее небольшое закругленное тельце и тупая форма головы.

    Польза рыбы лобань

    В состав этой рыбы входит множество жиров, белок, хром, фтор, фосфор, цинк, кальций, никель, а еще витамины В1, А и РР. В ней также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты в огромном количестве.

    Рыба в кулинарии

    Многие опытные кулинары знают о том, как приготовить рыбу лобань, и часто используют эти навыки на практике. Потому что регулярное ее употребление предотвращает такие заболевания, как инфаркт и инсульт. Мясо у нее белое, очень нежное и вкусное, костей практически нет. Ее можно варить, жарить, коптить, вялить и даже консервировать.

    Лобань (рыба): рецепты

    Из этой рыбы можно приготовить множество различных блюд. Некоторые из них представлены в этой статье. Она нравится и взрослым, и детям благодаря вкусовым качествам и отсутствию мелких косточек.

    Запеченная рыба

    Ингредиенты:

    • лобань (рыба) – 0.5 кг;
    • томаты – 2 штуки;
    • мука – 2 большие ложки;
    • растительное масло – 2 большие ложки;
    • яйцо – 2 штуки;
    • молоко – 200 мл;
    • уксус 3% — 2 ст. ложки;
    • соль.

    Приготовление:

    • Очистите рыбу, удалите основную косточку, оставив только филе.
    • Нарежьте филе лобани тонкими полосками, сбрызните их уксусом и посолите.
    • Смажьте форму маслом и выложите на нее филе рыбы.
    • Помидоры помойте и нарежьте кружочками.
    • Выложите равномерно томаты поверх филе.
    • В отдельной кастрюле смешайте молоко, яйца и муку до однородной консистенции. Залейте этой смесью рыбу.
    • Лобань (рыба) выпекается в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

    Жареная рыбка

    Ингредиенты:

    • лобань;
    • соль;
    • растительное масло;
    • мука.

    Приготовление:

    • Рыбу очистите, разрежьте на порционные кусочки.
    • Возьмите соль и тщательно натрите ею подготовленные куски, оставьте на 30 минут.
    • По истечении времени промойте рыбку под проточной водой, чтобы смыть соль.
    • В полиэтиленовый пакет насыпьте муку и положите в него рыбу, хорошенечко встряхните, чтобы все кусочки покрылись мукой.
    • Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжаривайте рыбу с обеих сторон до образования красивой румяной корочки.

    Лобань (рыба) в фольге

    Ингредиенты:

    • рыба – 2 штуки;
    • лимон – 1 штука;
    • перец;
    • соль;
    • приправа для рыбы;
    • масло растительное.

    Приготовление:

    • Рыбу тщательно очистите от чешуи, удалите внутренности и голову с плавниками и хвостом.
    • Посолите, смажьте приправами, поперчите, сбрызните ее соком свежевыжатого лимона и растительным маслом.
    • Накройте лобань пищевой пленкой и уберите в холодное место на 20 минут.
    • Замаринованную рыбку выложите на фольгу и хорошо заверните, чтобы не было дырок.
    • Выложите завернутую в фольгу лобань на противень и поставьте ее в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15 минут.
    • После того как рыба будет готова, разверните фольгу и дайте ей остыть.
    • Разрежьте на порционные кусочки.

    Представленная в статье рыба совсем не жирная, поэтому к ней отлично подойдут различные любимые вами соусы. Рис, овощи – все это прекрасно сочетается с ней. А украсив рыбу разнообразной зеленью, вы получите не только полезнейший обед или ужин, но и красивое, ароматное блюдо.

    Лобан (рыба): рецепты — Рецепты 2022

    Лобан (рыба) принадлежит к семейству головоногих. У нее маленькое округлое тело и тупая форма головы.

    Использование рыбы

    В состав этой рыбы входит много жиров, белка, хрома, фтора, фосфора, цинка, кальция, никеля, а также витамины В1, А и РР. Он также содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот.

    Рыба в кулинарии

    Многие опытные повара умеют готовить рыбу и часто применяют эти навыки на практике.Потому что его регулярное употребление предотвращает такие заболевания, как сердечный приступ и инсульт. Мясо у нее белое, очень нежное и вкусное, костей практически нет. Его можно варить, жарить, коптить, сушить и даже консервировать.

    Лобан (рыба): рецепты

    Из этой рыбы можно приготовить массу разных блюд. Некоторые из них представлены в этой статье. Она нравится и взрослым, и детям благодаря вкусовым качествам и отсутствию мелких косточек.

    Запеченная рыба

    Ингредиенты:

    • Лобан (рыба) — 0.5 кг;
    • помидора – 2 шт.;
    • мука
    • – 2 большие ложки;
    • масло растительное – 2 большие ложки;
    • яйцо — 2 шт.;
    • молоко — 200 мл;
    • Уксус 3% — 2 ст.л. ложки;
    • соль.

    Кулинария:

    • Очистите рыбу, удалите основную кость, оставив только филе.
    • Филе лобана нарезать тонкими полосками, сбрызнуть уксусом и посолить.
    • Смажьте форму сливочным маслом и выложите на нее рыбное филе.
    • Вымойте и нарежьте помидоры.
    • Равномерно распределите помидоры поверх филе.
    • В отдельной кастрюле смешайте молоко, яйца и муку до однородной консистенции. Залить этой смесью рыбу.
    • Лобан (рыба) запекается в духовке 30 минут при 180 градусах.

    Жареная рыба

    Состав:

    • лобания;
    • соль;
    • масло растительное;
    • муки.

    Кулинария:

    • Очистите рыбу, нарежьте порционными кусками.
    • Возьмите соль и тщательно натрите ею подготовленные кусочки, оставьте на 30 минут.
    • Через некоторое время промойте рыбу под проточной водой, чтобы смыть соль.
    • Насыпать муку в целлофановый пакет и положить в него рыбу, хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки были покрыты мукой.
    • Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить рыбу с двух сторон до образования красивой румяной корочки.

    Лобан (рыба) в фольге

    Ингредиенты:

    • рыба — 2 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • перец;
    • соль;
    • приправа для рыбы;
    • растительное масло.

    Кулинария:

    • Тщательно очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и голову с плавниками и хвостом.
    • Посолить, посыпать специями, поперчить, сбрызнуть соком свежевыжатого лимона и растительным маслом.
    • Накройте лобанон пищевой пленкой и поставьте в холодное место на 20 минут.
    • Маринованную рыбу выложить на фольгу и хорошо завернуть, чтобы не было дырок.
    • Батончик, завернутый в фольгу, положите на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
    • Когда рыба будет готова, разверните фольгу и дайте ей остыть.
    • Разрезать на порции.

    Рыба, представленная в статье, совсем не жирная, поэтому к ней прекрасно подойдут различные любимые вами соусы. Рис, овощи – все это прекрасно к нему подходит. А украсив рыбу разнообразной зеленью, вы получите не только полезнейший обед или ужин, но и красивое, ароматное блюдо.

    Лобан (рыба): рецепты

    Лобан (рыба) относится к семейству головоногих.У нее небольшое округлое тело и тупая форма головы.

    Применение лобана из рыбы

    В состав этой рыбы входит много жиров, белков, хрома, фтора, фосфора, цинка, кальция, никеля, а также витамины В1, А и РР. Он также содержит полиненасыщенные жирные кислоты в огромных количествах.

    Рыба в кулинарии

    Многие опытные кулинары знают, как приготовить рыбный лобан, и часто применяют эти навыки на практике. Ведь его регулярное употребление предотвращает такие заболевания, как инфаркт и инсульт.Мясо белое, очень нежное и вкусное, костей практически нет. Его можно варить, жарить, коптить, сушить и даже консервировать.

    Лобан (рыба): рецепты

    Из этой рыбы можно приготовить множество различных блюд. Некоторые из них представлены в этой статье. Он популярен как у взрослых, так и у детей благодаря своим вкусовым качествам и отсутствию мелких косточек.

    Запеченная рыба

    Ингредиенты:

    • Лобан (рыба) — 0.5 кг;
    • Помидоры — 2 шт.;
    • Мука — 2 большие ложки;
    • Масло растительное — 2 большие ложки;
    • Яйцо — 2 шт.;
    • Молоко — 200 мл;
    • Уксус 3% — 2 ст.л. ложки;
    • соль.

    Подготовка:

    • Очистите рыбу, удалите основные кости, оставив только филе.
    • Филе филе нарезать тонкими полосками, сбрызнуть уксусом и посолить.
    • Смажьте форму маслом и выложите на нее рыбное филе.
    • Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.
    • Равномерно положите помидоры на филе.
    • В отдельной кастрюле смешайте молоко, яйца и муку до получения однородной консистенции. Залейте этой смесью рыбу.
    • Лобан (рыба) запекается в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

    Жареная рыба

    Ингредиенты:

    • Лобан;
    • соль;
    • масло растительное;
    • мука.

    Подготовка:

    • Рыбу очистить, нарезать небольшими кусочками.
    • Возьмите соль и тщательно натрите ею подготовленные кусочки, оставьте на 30 минут.
    • По истечении времени промойте рыбу под проточной водой, чтобы смыть соль.
    • В полиэтиленовый пакет насыпать муку и положить туда рыбу, хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки были покрыты мукой.
    • Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарьте рыбу с двух сторон до образования красивой румяной корочки.

    Лобан (рыба) в фольге

    Состав:

    • Рыба — 2 шт.;
    • Лимон — 1 шт.;
    • перец;
    • соль;
    • Приправы для рыбы;
    • растительное масло.

    Подготовка:

    • Рыбу тщательно очистить от чешуи, удалить внутренности и голову с плавниками и хвостом.
    • Посолить, приправить специями, поперчить, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и растительным маслом.
    • Лобан накрыть пищевой пленкой и поставить в холодное место на 20 минут.
    • Замаринованную рыбу выложить на фольгу и хорошо завернуть, чтобы не было дырочек.
    • Завернутый в фольгу фольгу разложите на противне и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
    • Когда рыба будет готова, разверните фольгу и дайте ей остыть.
    • Разрезать на порционные куски.

    Представленная в статье рыба нежирная, поэтому к ней отлично подходят различные понравившиеся соусы.Рис, овощи — все с ней прекрасно сочетается. А украсив рыбку разнообразной зеленью, вы получите не только полезный обед или обед, но и красивое, ароматное блюдо.

    Рецептов Кефала Пеленгаса. Кефал — рецепты. Авуорга от Икра

    Кулинарное Черноморское Кефали

    Сегодня хочу немного рассказать о Черноморском Кефали. Эта рыба очень полезна, содержит много минералов, благотворно влияющих на организм человека.

    Впервые попробовал эту рыбу, когда отдыхал в Крыму. Мы не найдем ее на рынке. Кефаль мне так понравилась, что я запомнил ее вкус на всю жизнь. Самое главное, чтобы в нем было мало костей, и долго не возились. Кофали привезла с собой немного и попробовала приготовить дома — просто супер. Иногда заказываю в рыбных магазинах, чтобы еще раз повторить эту вкуснятину.

    Приготовление кефали — дело не сложное. Существует множество разнообразных рецептов из этой рыбы, но как по мне, вкуснее всего она в жареном виде.А чтобы блюдо получилось еще вкуснее, можно добавлять разные специи и лимонный сок. Они придадут нашей рыбке легкость, аромат и нежность. Рекомендую приготовить рыбу по этому рецепту, и вы не пожалеете.

    Ингредиенты:

    • Кефал свежий — 1 кг
    • Мука — 1,5 стакана
    • Соль, перец черный молотый

    См. также:

    Рецепт Кефали Стагная

    1. Кефаль в идеале должен быть свежим. Но если вы живете не на берегу моря, а покупную замороженную рыбу – не беда.Теперь научимся готовить кефаль так, что даже Соня Фишер позавидует.

    Рыба довольно хорошо очищается от чешуи в проточной воде. Чешуя мелкая, и немного придется повозиться, но эта рыбка того стоит!

    2. Приготовить муку — добавить в нее соль, перец. Можно при желании посыпать рыбу специями.

    Не дав рыбе полностью обсохнуть, очень осторожно выловить ее в муке. Мука должна покрыть и голову, и хвост.

    3.В удобной сковороде разогреваем масло. Выложить рыбу и обжарить на среднем огне.

    Масло правильнее использовать рафинированное, но оно мне больше нравится, как рыба выходит именно поджаренная на нерафинированном масле с ароматом семечек. Но это дело вкуса.

    4. Переворачиваю лезвие на другую сторону, стараясь не сломать корку и не сломать рыбу.

    5. Готовую рыбку перекладываем на тарелку и сразу начинаем аппетитно хрустеть.

    Кормление рыб черным или белым хлебом, живое пиво. К рыбе можно предложить отварной картофель и салат из их свежих овощей. Приятного аппетита!

    Полезные свойства кефали.

    Кефала – ценная промысловая рыба, имеющая нежное белое мясо, содержащее не только особые жиры, но и множество витаминных элементов, предохраняющих от развития инсультов, инфарктов и сердечных заболеваний. Рыба в своем составе (как и моллюски и другие обитатели морских глубин) содержит вещества омега-3.Имеет большое значение для нормальной работы всей системы крови, предохраняя от закупорки сосудов (и снижая артериальное давление). Полезна цеффель и при проблемах с пищеварительной системой (особенно с кишечником). Продукт очень рекомендуется к употреблению пожилым людям, для которых приготовление кефали лучше ограничить запеканием в духовке и отваром.

    Блюда кефали

    Вкусна эта рыба не только в жареном виде.Очень часто его запекают и тушат с добавлением овощей, грибов в различных соусах, бульонах, винах. Использование различных специй позволит с каждым новым блюдом испытывать новые вкусовые ощущения и чувствовать неповторимые ароматы. Популярен Кефал и в копченом, и в слаггском. В этом случае переработкой рыбы не отделаешься. Есть и небольшой секрет: перед подготовкой рыбы к термической обработке ее не нужно солить – так мясо потеряет сок и будет более жестким. Предлагаем новый рецепт приготовления кефали, в котором сочетаются несочетаемые ингредиенты – рыба, копченый бекон и вино.

    Ингредиенты на четыре порции

    Красная рыба по-кефальски — 4 шт. средний размер;

    Бекон копченый — 4 тонких ломтика;

    Вино белое сухое — 150 мл;

    Зелень: петрушка, кинза, укроп;

    Чеснок — 3-4 зубца;

    Масло оливковое;

    Перец душистый молотый;

    Розмарин или тимьян.

    Рецепт приготовления чефали


    Варианты приготовления

    Вы можете немного изменить рецепт приготовления, например, с другим составом соуса.Исключить чеснок, заменив его овощами – морковью, болгарским перцем. Или взять другие приправы и зелень. Рыбу можно не только запекать в духовке, но и готовить на гриле или на сковороде, накрыв крышкой. Главное, рецепт приготовления кефали не меняется – это использование в качестве «шубы» для рыбы копченого сала, а маринада – сухое белое вино. Настоящие гурманы оценят это изысканное рыбное блюдо. Приятная дегустация!

    Рыболовное колесо — старинное и очень простое рыбное блюдо.Он характерен для Черноморского побережья — Одессы, Ялты, Балаклавы, Алушты. Александр Кубрин в «Лиругонах» назвал это блюдо «самым изысканным кушанским местным гастрономом». Вся прелесть в том, что готовится она из свежевыловленной рыбы. К этому блюду у меня особое деликатное отношение, связанное с беззаботными детскими воспоминаниями: восход солнца, море, рыбаки, лодки, папа и брат с полными ведрами мелких кофалов и ставрид. И еще одна неразрывная ассоциация с этим блюдом – песня Марка Бернеса «Шаландс, полный Кефали.«Хоть я и не из Одессы, а из Крыма, но атмосфера этой песни мне очень близка. Папа часто ее ловил. В детстве я не понимал значения многих слов: биндужники, упрек, молдаванин. ..Когда я спросила у папы, он сказал, что девчонки не должны повторять эту песню, она «погуще». Все-таки мы, дети, часто ее пели. Сейчас жанр «Песни о цветке» трансформировался в не самый почитаемый у меня «Шансон», но эта песня у меня всегда будет ассоциироваться с чем-то очень добрым, теплым, радостным.Обычно мы готовим достаточно простой вариант картошки – рыбка, вода и лук. А вот для конкурса «Кулинарная гамма вкусов» приготовим праздничный вариант!

    Кефал, жареный с ореховым соусом Кефаля очистить от чешуи, разрезать брюшко, вывернуть, удалить жабры, промыть рыбу в холодной воде. Кефал развести по вкусу, обвалять в муке. Обжарить рыбу на раскаленном масле с двух сторон до образования румяной корочки. Для соуса пропускаем… Понадобится: кефаль — 4 шт. (1 кг), мука пшеничная – 3-4 ст.ложки, масло растительное — 100 г, орехи грецкие — 200 г, уксус винный — 3-4 ч. л. ложки, кинза — 4-5 веточек, петрушка — 4-5 веточек, укроп — 4-5 веточек, перец черный молотый, соль

    Кефал душистый В проточной воде промойте рыбу (изнутри и снаружи). Выследив воду, отрежьте плавники и головы кухонными ножницами. Нарезать рыбу на кусочки около 2 см. Лук и чеснок очистить и нарезать тонкими кусочками. Картофель… Понадобится: Кефал — 1 кг, лук — 2 шт., чеснок — 3 зубка, морковь — 3 шт., картофель — 3 шт., масло оливковое — 6 ст. ложки, помидоры — 2 шт., томатная паста — 1 ч. л., сахар — 1/2 ч. ложки, соль, перец черный молотый, зелень петрушки — 1/2 пучка, укро…

    Кефал с грибами и кунжутом 1. Кефал разрез на филе с кожей. 2. Грибы нарезать ломтиками, лук неглубоко. 3. Лук Спасоре на масле. 4. Добавляем грибы, обжариваем вместе с луком до готовности. 5. Залить соевым соусом и прогреть. 6. Филе кефали Посыпать процеженным… Потребуется: кефаля — 850 г, шампиньонов — 200 г, лука репчатого — 2 головки, соевого соуса — 1 ст.ложка, семена кунжута — 1 ст. ложка, рис — 200 г, масло растительное — 2 ст. ложки, приправа для рыбы – 1 ст. ложка, соль

    Кефал на пару Кефал Выбрать на филе с кожей без костей, промыть, обсушить и нарезать крупными ломтиками длиной 5 см. Промытую говядину нарезать небольшими кусочками. Грибы очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Соевый соус смешать с ку… Потребуется: кефаль — 1 кг, говядина — 100 г, мякоти, свежие шампиньоны — 90 г, уксус 6% — 1 ч. л. ложка, кунжутное масло — 1 ст.ложка, соевый соус — 1 ст. ложка, чеснок — 2 зубка, имбирь молотый — 1 ч. л. ложка, соль и перец черный молотый — по вкусу, лук зеленый

    Кефал с восточными специями и бальзамическим уксусом с пенной Пенне от Фурум Спагетти дорум отвариваю в подсоленной воде до состояния Аль Дансет, откидываем на дуршлаг и распылить оливковое масло. Кабачки и перец нарезать кубиком и положить в кастрюлю с 1 столовой ложкой оливкового масла, добавить специи, чеснок и столовую ложку бальзамического… Потребуется: Кефал 300 грамм, специи для кефали (гвоздика, кориандр, тимьян, свежий чеснок, белый перец, корица, бальзамический уксус 1 ст. ложка, соль морская и мускатный орех), цуккини 1 шт, перец молотый 1 шт, паста пенне пенеум 70 гр

    Кефал тушеный с перцем и белым рисом перец положить в кастрюлю с 1 ст. ложкой маслины масла, добавить специи и чеснок и жарить 4 минуты, добавить воды и выложить поверх рыбы, рыбу немного и накрыть рыбу крышкой на 20 минут.Рис промыть и обсушить до полной готовности, не солить (о…Понадобится: цифра 4 столовые ложки, перец красный и перец зеленый по 1 шт, специи для перцев (перец белый и черный, соль тимьян и морская и чеснок мелко нарезанный 1 зуб), филе кефаля 300 гр

    Кефал со свеклой и перцем в цедре лимона с чесноком и головкой Орех замочить на ночь, часов на 8-12 и варить до готовности Не забывая слить ночную воду Варить около часа.Нарежьте свеклу из чашки, мелкий зеленый перец ромирио пол ломтиками, раздавив 2 зубца чеснока и цедру лимона, все это положите в кастрюлю с небольшим …Понадобится: филе кефаля 300 гр, свекла 1 шт, перец Ромарио зеленый 1шт, чеснок 2 зубка, сок и цедра сольк лимона, орехи 4 столовые ложки, специи для рыбы (перец белый и тимьян и морская соль)

    Жареный шефаль Рыба, нарезанная порционными кусочками. Солим, перчим, приправляем приправой. Взбить яйцо. Рыбу нарезать в муке, затем в яйце и обжарить с двух сторон до готовности. При нанесении полить лимонным соком. Приятного аппетита!Понадобится: кефал, лимонный сок, соль, перец, приправа к рыбе, яйцо, мука

    Кефал запеченный в фольге с картофелем и зеленью Рыбу очистить и выбросить.В кефали большая и вкусная печень. Если можете, аккуратно отделите, не повредив желчный пузырь. Нарежьте тушку на порционные куски и в отдельной посуде за 15 минут до запекания посолите и посыпьте специями. Подготавливаем овощи. Картофель, морковь…Понадобится: 1. Кефал (Лобан) — 1 шт (1,5 — 2кг), 2. Стебель сельдерея, 3. Зелень петрушки и укропа, 4. Лук репчатый, 5. Картофель — 5-6шт, 6 шт. .Морковь — 1 шт Крупная, 7. Масло растительное — 20мл, 8. Соль, специи — по вкусу, 9. Майонез жирный — 100г, 10.черс — 2 -…

    Чефал по-гречески Рыбу почистить, промыть, отрезать голову и хвост, промыть и разрезать на порции: каждую тушку на 4 части. Много, перчим, выливаем лимонный сок и оставляем в покое на 10 минут. А тем временем нарезаем кольцами лук средней толщины, болгарский перец и помидоры (Мо… Потребуется: кефаль 2шт. (около 1,5кг), перец болгарский 3шт., лук репчатый Подво 3шт. , помидоры 4шт, лимон, соль, перец черный свежий, лист лавровый, черный душистый горошек.

    Рыба – очень полезный продукт, содержащий множество полезных витаминов и микроэлементов. Рыбные блюда обязательно должны быть в рационе человека хотя бы 2 раза в неделю. Это вкусная и легкая рыба. Если вы задумали приготовить кефал, рецепты приготовления в духовке самые простые и приятные на вкус.

    Представленная рыба практически не имеет костей, поэтому ее можно употреблять в пищу, как взрослым, так и детям. Кефал – очень насыщенная рыба, которую подают на стол с различными гарнирами.

    Кефал: рецепты приготовления

    Если в вашем доме появился такой продукт, а вы не умеете его готовить, то самым правильным вариантом станет выпечка. Испортить блюдо из представленного морского обитателя практически невозможно.

    Важно! Не держите кифст долго в духовке, это может привести к его разрезанию.

    Самое удачное блюдо будет в случае его подачи на стол вместе с соусом. Мясо рыбы в этом случае будет более сочным.Блюда кефали в этом случае приобретут особый пикантный вкус. К правильному соусу рекомендуется добавлять петрушку или мяту.

    Кефал, запеченный в фольге

    Один из самых простых способов приготовления рыбы этого вида. Основные компоненты, использованные при приготовлении рецепта:

      основной продукт -1 килограмм;

      картофеля – 1 килограмм;

      лук репчатый, соль и перец — по вкусовым предпочтениям;

      масло подсолнечное -1 большая ложка;

      зелени — 1 пучок;

      морковь – 1 шт.;

      чеснок — 2 зубца;

      сметана

      — 100 грамм.

      Основной ингредиент тщательно очищаем и моем, соединяем соль с перцем и протираем смешанной смесью, дополняем блюдо лимонным соком, ставим заготовку на полчаса в холодильник, чтобы можно было монтировать.

      Картофель очистить, промыть и разрезать на 4 части.

      Лук и морковь очистить и нарезать кольцами.

      Включаем духовку и прогреваем ее до 180 градусов.

      Залить маслом и последовательно выложить лук, морковь, картофель и основной продукт, все это посыпать чесноком и зеленью, накрыть посуду фольгой и поставить на 40 минут.

      После, раскрываем и ставим в горячий шкаф еще на несколько минут, блюдо почти готово, можно подавать к столу со сметаной.

    Кефал в сметане

    Не все знают, как вкусно приготовить шефаль в сметанном соусе. Этот рецепт поможет запечь рыбу даже новичку в кулинарном деле.

    Основные ингредиенты:

    • кефал — 1 шт.;
    • мука -50 грамм;
    • яйцо куриное -1 шт.;
    • сметана
    • – 200 грамм;
    • укроп -1 пучок;
    • чеснок — 3 зубца;
    • сыр -50 грамм;
    • подсолнечное масло, соль, перец — по вкусу.

    Последовательность приготовления:

    1. Очистите рыбу от внутренней части и нарежьте на кусочки.
    2. Мука и яйца разливаются по разным тарелкам.
    3. Кусочки рыбы сначала обваляйте во взбитом яйце, а после в муке.
    4. Такие действия проделайте со всеми фигурами.
    5. Обжарить рыбу, посолить и поперчить.
    6. Оставшееся яйцо смешиваем со сметаной, укропом и чесноком. Все перемешиваю, полученную тележку выкладываю на рыбу, посыпанную тертым сыром, обжариваю 10 минут, пока сыр не расплавится.
    7. В качестве гарнира можно подать тушеные овощи на молоке.

    Спроси повара!

    Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спросите у меня лично.

    Кефал с картофелем

    Как вкусно приготовить шефаль в духовке с гарниром? Картофель может выступать в качестве простого и вкусного гарнира.

    Компоненты, необходимые для рецепта:

    Инструкции по приготовлению рецептов:

      Изделие очищаем от чешуи и внутри помещения, ополаскиваем и сушим.

      Варим картофель в кастрюле его предварительно чистим и нарезаем крупными ломтиками, через 3-4 минуты даем ему обсохнуть.

      Разрежьте рыбу со всех сторон и заморозьте соусом, посыпьте солью, перцем, приправами и вставьте пучок зелени и кусочки лимона.

      Лук и морковь очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем овощи в противень, раскладываем филе.

      Предварительно приправленный солью и перцем картофель выложить на свободное место, смазать все маслом и поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку.


    Как вкусно приготовить кефаль в рукаве

    Блюдо, приготовленное по представленной инструкции, позволит начинающему кулинару создать настоящий кулинарный шедевр.

    Продукты, необходимые для рецепта:

    Последовательность приготовления рыбы:

      Чистим, моем, сушим как кефал.

      Смешиваем с полученной смесью соль, горчицу, имбирь, мед и проваливаем заготовки, обжариваем на масле лук и грибы.

      Полученной смесью наполнить рыбу и зашить кефалем. Делаем ее темной нитью, чтобы ее было легко снять после выпечки.

      Завязываем рукав с одной стороны, кладем в него кефал и завязываем с другой, запекаем в духовке наоборот 50 минут.

    Выход

    Рыба кефала, рецепты приготовления Которая представлена ​​выше, очень полезный продукт, из которого можно приготовить самые разные блюда: ее можно варить, жарить, тушить, запекать.Профессиональные повара советуют людям, интересующимся вопросом, как лучше приготовить кефаль, лучше заняться выпечкой.

    Посмотреть Кефал, запеченный в духовке в панировочных сухарях, видео:


    Если вам понравился мой сайт, посвященный правильному и здоровому питанию, вы можете его поддержать. Деньги пойдут исключительно на развитие ресурса.

    Рыбный лобан — хороший и плохой

    Лобан — рыба из семейства головоногих. Имеет характерное для представителей этой группы удлинённое тело длиной около 80-90 см.Вес взрослой особи может составлять несколько килограммов. Другое ее название – черная кефаль, так как она имеет примечательную черно-серую окраску. Она не самый частый гость на столе. Поэтому о пользе и вреде рыбы лобана знают немногие. Но к его достоинствам можно отнести не только отменный вкус, но и замечательные питательные свойства.

    Польза и вред рыбы лобан

    В первую очередь следует отметить, что кефаль относится к низкокалорийным сортам рыбы. В ста граммах ее филе содержится всего 117 калорий.Поэтому он отлично подходит для диетического питания. Однако, несмотря на это, в нем много полезных жирных кислот омега-3. Кроме того, есть витамины В1, А и РР, много цинка, фосфора, хрома, а также меньше микроэлементов — молибдена, никеля и хрома.

    К полезным свойствам рыбы лобана следует отнести ее способность предохранять от развития инфаркта и инсульта, и в целом ее регулярное употребление улучшает работу сердца, нормализует холестериновый обмен и давление, оптимизирует состояние сосудов.Благодаря наличию омега-3 рыба может благотворно влиять на иммунитет, мозговую деятельность. Если есть его хотя бы три раза в неделю, можно значительно снизить риск онкологических заболеваний, улучшить состояние волос и кожи.

    Следует отметить опасность черной кефали. Если ее неправильно хранили, и рыба потеряла свою свежесть, то ею можно легко отравиться. Поэтому, приобретая товар в магазине, следует быть предельно внимательным. Кроме того, лобана может быть заражена паразитами, поэтому ее необходимо подвергать тщательной термической обработке.Как и любой другой морепродукт, он может вызывать аллергию у склонных к нему людей.

    Как приготовить рыбу?

    Помимо вопроса о том, в чем может быть польза рыбного лобана, многих интересует еще и то, как его можно приготовить. Стоит отметить, что это универсальный продукт, который можно и просто пожарить, и потушить в соусе, и запечь в духовке. Перед жаркой его нужно нарезать небольшими кусочками, натереть солью и обвалять в муке. Запечь барабульку в фольге (предварительно очищенной от чешуи и внутренностей, сбрызнутой лимонным соком и смазанной маслом) или в форме (нарезанной тонкими полосками, сбрызнутой маслом, залившей смесью из двух яиц и 200 мл молока) на половинку час при 180 градусах.

    День Рождения Огня — Страница 3 — ParsiCuisine.com

    День рождения огня

    По ParsiCuisine.com

    *🌹🔥Чула ну варас — День рождения очага огня*🔥🌹
    🌸 *Дэпадар Рож Адар Махино — 20 апреля 2020 г.* 🌸

    Дэпадар Рож Адар Махино зороастрийцы празднуют Чула ну варас, то есть день рождения домашнего (кулинарного) огня.Огонь играет много ролей в нашей жизни, и одна из них — приготовление пищи, от которой зависит наша жизнь и средства к существованию. За эту роль огня мы вспоминаем его в Аташ Ньяиш следующими словами: «Виспаебйо састим бараити, аташ маздао ахурахе, кхшафнимча суиримча «Огонь Ахура Мазды несет учения для всех тех, кто готовит ночную трапезу и полуденную трапезу. ”


    *Подготовка:

    * ¼ кг. желательно митайских желтых панд или любые другие индийские сладости.·      

    3-4 сезонных плода, особенно желтый манго

    ·несколько цветов и небольшой букет из 4-6 роз.

    2 маленькие гирлянды – одна для кухни и одна для печи.·       2 большие гирлянды – одна для кухонной двери и одна для входной двери

    Экстра кум-кум – (порошок киновари) и халди (куркума) порошок и небольшая миска.

    Розовая вода.

    Приготовьте одну афарганью (огненную вазу) с углем/сандаловым деревом и лобаном.

    Приготовьте один сэс с держателем сопаро, гулабдан, кумкум, рыбой из серебристого металла, диво, рисом, кристаллами сахара, зеленым листом бетеля с сушеными палочками куркумы, сушеными финиками, орехом бетеля

    Кокос

    *Следующая процедура:

    ·      На Дэпадар Рож – после обеда в Узирин Гех протрите кухню чистой тряпкой.

    ·      Сначала разогрейте угли, пока они не загорятся, и поместите горящие угли в Афарганью, и поддерживайте огонь, подкладывая небольшие кати (деревяшки) и сандаловое дерево.

    ·       Побрызгайте водой вокруг плиты (чулы) и протрите чистой влажной тканью. Затем обсыпьте мелом печь или камин.

    ·       Смешайте в миске кум-кум и порошок халди, добавив достаточное количество воды, чтобы получилась паста. Опустите большой палец правой руки в пасту и напишите «Пак Дадар Хормузд Ни Мадад Ходжо Джи» или «Хшнаотра Ахурахе Маздао», а затем сделайте следующее над печкой на стене, но ниже надписи.Также нарисуйте огонь в афарганью, чиппио (тонг) и плоском чамахе (ковше), а затем нарисуйте небольшой квадрат с диагональным крестом. Некоторые люди также рисуют фарохар на стене.

    ·       Поставьте вазу с цветами возле Афарганью.

    ·       Поставьте небольшой стакан с водой в Ses. ·       Также можно поставить маленькие мензурки с молоком  

    ·      Тогда наполните Афарганью еще углями и дровами и подождите, пока он горит. Оставьте возле него Сухаря и Лобана, чтобы каждый час можно было подпитывать огонь и поддерживать его.У него не должно быть пламени; это могут быть просто тлеющие угли.

    ·       В поднос (хумчо) положите фрукты и митхаи, а также отдельные цветы.

    ·      Поместите полный сэс, содержащий сопаро, гулабдан, подставку для кум-кума, серебряную рыбку и зерна сухого риса, саккар (кристаллы сахара), розовую воду в гулабдан и диво рядом с ним.

    ·       В 15:45 днем примите ванну, сделайте кусти, зажгите диво, держите Сухаря и Лобана к огню в Афарганью.

    ·       Рядом с Афарганью поставьте поднос с фруктами, митаем и цветами.

    ·       С другой стороны печи поставьте Ses с несколькими цветами, Divo и кокосом.

    ·       Делайте свои кусти, читайте Срош Бадж, Молитвы Узирин Гах, Ардибехешт Яшт и Аташ Нияиш и любую другую молитву, которую вы пожелаете прочитать. После прочтения молитв поднесите к огню Сухар и Лобан. Дверь остается закрытой до следующего утра, то есть до Хаван Гах Адар Рож, Адар Мах, когда кухня снова открывается.Считается, что Ардибехешт Амешаспанд и Адар Язад ночью посещают огонь, чтобы благословить дом и членов его семьи. Обратите внимание, что на плите ничего не готовят, и кухня не используется, от Узирин Гах на Дэ-па Адар Рож до Хаван Гах на Адар Рож. Печка покоится, а кухню семья держит закрытой, а обедают в ресторане или едят холодную пищу. В этот день мы благодарим священный огонь за его огромные благословения для нашего физического и духовного существования. На следующий день в Адар Рож, Адар Махино, печь используется для приготовления чая или подогрева молока, а затем используется для приготовления пищи.Диво разрешается сжечь, а фрукты и продукты, благословленные Ардибехештом Амешаспандом, едят за завтраком в Адар Рож.

    🌷 *_ОСТАВАЙТЕСЬ ДОМА, ОСТАВАЙТЕСЬ В БЕЗОПАСНОСТИ. ВЕРЬ В ДАДАРА АХУРА МАЗДА_* 🌷
    Er. Фардун Д. Каркария. Пантаки Бангалор

    поваренных книги и электронные книги по кухне парсов Риты Джамшед Кападиа доступны на Amazon. Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это значит, что мы можем получить небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас!), если вы решите совершить покупку через них.

    Пожалуйста, поделитесь, это поможет поддерживать этот сайт:

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Похожие рецепты

    Как пожарить кефаля на сковороде. Жареный шефаль

    Подробнее

    Эту вкуснейшую рыбку можно приготовить с белой нежной медовухой и тем самым разнообразить домашние блюда. Кефал получается вкусным не только на сковороде, но и в духовке или на гриле.Сегодня мы расскажем вам, как вкусно пожарить кефаля на сковороде, рассмотрим несколько наших вкусных рецептов и подарим огромное удовольствие близким.

    Рыба готовится довольно просто, с приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Подберите для себя наиболее удобный способ приготовления и разнообразьте вечер вкусным и полезным ужином.

    Простой рецепт жареного шефали на сковороде

    Необходимые ингредиенты:

    • кефал — 0,5 кг;
    • лимон – ¼ часть;
    • мука пшеничная — для панировки;
    • соль и специи — по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Итак, сначала очистите рыбу от чешуи, тщательно промойте в холодной воде и обсушите. Отрежьте чудодейственный кусочек шелухи, посыпьте солью и желаемыми специями, перемешайте.

    В глубокую тарелку насыпьте муку и нарежьте каждый кусочек рыбы. Налейте в сковороду растительное масло, обваляйте и выложите кусочки рыбы. Обжарить с двух сторон до образования аппетитной корочки, затем переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Готовый кефал выложить на блюдо, украсить дольками лимона и свежей зеленью.Подавать на стол с жареным картофелем.

    Кефал на сковороде, обжаренный на сковороде

    Необходимые ингредиенты:

    • кефал — 0,5 кг;
    • яйцо
    • — 3 шт.;
    • панировочные сухари — 6-7 ст. л.;
    • масло растительное — для жарки;
    • специи и соль — по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Кефаля тщательно очищаем, удаляем жабры и нарезаем кусочками. Теперь промойте рыбу в холодной воде и обсушите. Из каждой части выберите кости.Всыпать желаемые специи и соль. Оставьте на некоторое время.

    Затем в отдельной емкости слепить яйца с солью при помощи вилки или вилки. Хлебные сахара высосать в глубокую тарелку. Опустите каждый кусочек кефали в начало яйца, а затем нарежьте панировочными сухарями.

    Теперь на сковороду наливаем растительное масло, разбиваем его и выкладываем рыбу. Кусочки кефали обжарить до аппетитной корочки и переложить на блюдо. Жареный корм для кефаля с печеным картофелем и свежими овощами.

    Кефал в помидорах, обжаренный на сковороде

    Необходимые ингредиенты:

    • кефал — 0.5 кг;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • помидор
    • – 3 шт.;
    • сахарный песок – 2 ст. л.;
    • соус соевый — 2 ст.л. л.;
    • томатная паста — 2 ст. л.;
    • масло растительное — для жарки;
    • специи и соль — по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Чистим и промываем кефаль. Режем рыбу крупными кусками и натираем солью и желаемыми специями. На сковороде разбить растительное масло и обжарить каждый кусочек со всех сторон до румяности.

    Затем приготовьте томатный соус. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем небольшими кубиками. Лук очистить от моркови и мелко покрошить. Выкладываем овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Вначале обжарить до золотистости морковь луком, затем добавить помидоры, сахарный песок, соевый соус и томатную пасту. Приходят овощи через пять минут. Добавьте специи и соль по вкусу.

    Кусочки жареной рыбы выложить на тарелку и полить приготовленным соусом. Дайте блюду немного настояться и охладиться, украсьте листьями свежей зелени и подавайте к столу.

    Приятного аппетита.

    Кефал — Морская рыба с нежным белым мясом. Он исключительно крутой, приготовленный на сковороде, в духовке и на гриле. Варить уху и тушить кефали не принято – рыба теряет свой стройный роскошный вкус.

    Вам понадобится

    • Для Кефали.
    • жареный на сковороде: 500 г кефали
    • 1 ст. мука
    • 60 г подсолнечного или топленого масла
    • четвертинка лимона
    • Для жареного кефали по-китайски: 500 г кефали
    • 2 яйца
    • растительное масло
    • панировочные сухари
    • Для Кефали.
    • жареный в духовке: 1 кг кефали
    • 0,5 ст. растительное масло
    • 1ст.л. нарезанная зелень петрушки
    • половинка лимона
    • Для кефали в соусе из анчоусов: 4 шт. Кефали.
    • 8 шт. филе Анчоков
    • мука для посыпки
    • 0,5 ст. Апельсиновый сок (отличный фреш)
    • 4 ст. очищенные от кожуры и семян и мелко нарезанные помидоры
    • нарезанная зелень петрушки
    • Для рыбаков Кефали: 1 кг кефали
    • 8-9 картофель
    • 4 помидора
    • 4 средние луковицы
    • 1/3 ст.растительное масло
    • ? Изобразительное искусство. молоко
    • полная упаковка сливок (сметаны)
    • половинки корней моркови и петрушки

    Инструкция

    1. Огонь Ceffel на сковороде. Нарезать порционными кусочками. Посыпала их солью и черным молотым перцем по вкусу, панировала в муке. Разогреть масло на сковороде и обжарить рыбу с 2-х сторон до образования румяной корочки. Подавать готовый кефал с жареным картофелем. Залить все маслом, положить на рыбу кусочек лимона и украсить блюдо зеленью укропа или петрушки.

    2. Для того, чтобы приготовить жареный кефал по-китайски, очистите рыбу, соду посолите и черный молотый перец по вкусу. Носите яйца. Kefal Fake B. egg CaraПосле этого попасть внутрь в панировочных сухарях и обжарить (разрешается порубить на кусочки) во фритюрнице.

    3. Кефал разрешено жарить в духовке. Очистите и выверните рыбу. Сделайте в нем поперечные надрезы. Саттайл посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком. Кабачки с растительным маслом, выложить на них рыбу.Сверху обмазать оставшимся маслом и лимонным соком. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить сковороду. Жарить кефал 20-25 минут. Предварительно пропущенное блюдо посыпать зеленью петрушки.

    4. Аппетитный сок — кефал в соусе из Анчоусов. Это блюдо готовится с помощью воображаемого гриля. Варить гриль. Кефаль Очистить и расплатиться. Сделайте диагональные надрезы по бокам любого промысла. Филе анчоков разрезать на 4 части. Поместите ломтик в прорезь. Солим муку и перчим. В нем кефаль. После этого смажьте рыбу маслом, поставьте горящую решетку на краситель и готовьте до готовности.Корочка должна стать румяной и хрустящей. Выложите кефаль на блюдо. Слейте с поддона гриля образовавшийся сок. Изменить оставшиеся ломтики анчоусов, помидоров, апельсинового сока, сока из поддона. Все поставить на огонь и уварить до состояния сметаны. Заправьте соусом. Наполните их рыбой. Украсьте готовое блюдо каперсами и дольками апельсина.

    5. Для семейного ужина приготовьте настоящее блюдо — рыбный кефал. Рыбу почистить, выпотрошить. Удалите жабры, плавники и хвост. Промойте под проточной водой.Большой Кефал, отключи давление. Сложите продукт в миску, опрыскайте, поперчите, залейте молоком и оставьте минимум на 10 минут. После этого кефаль обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Положить изделие для запекания. Мелко нарезать помидоры, лук, морковь, петрушку. Выложить смесь на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить, добавить немного воды и тушить 30 минут на медленном огне. После этого снимите сковороду с огня, дайте смеси остыть и процедите. Овощи измельчить при помощи блендера или протереть через сито.Поставить смесь на огонь, добавить соль, сахар, черный молотый перец, тмин. Налейте немного уксуса. Все смешать и довести до кипения. По очереди смешать сливки или сметану с мукой, влить все в кипящий соус, дать ему закипеть и залить кефалем. Закрываем крышкой и ставим в разогретую духовку на 5-7 минут. Готовый кефал подать с жареным картофелем. Блюдо Посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом.

    Кефаль Встречается в теплых южных морях, в России — в Азовском, Черном и Каспийском. Кефаль Каспийское море менее жирное, но тоже огромное. Мясо кефали белое, достаточно толстое, без мелких костей. Все сорта этой рыбы прекрасно подходят для жарки, варки и запекания. Удачно дополняет Кефал Фенхель. Die горячая закуска из копченого и вяленого кефаля. Но аутентичный вкус этой рыбы позволить ощутить, приготовив ее на пару.

    Вам понадобится

    • Кефал — 1 кг.
    • 3 средние луковицы
    • 3 картофелины
    • 3 средних моркови
    • лук-порей — 1 штука
    • оливковое масло
    • лимон
    • горчица
    • 200 гр.Сыр
    • перец либо
    • кефал — 1 кг.
    • лук — 2 шт.
    • 4 зубчика чеснока
    • 1 бокал вина
    • зеленый фенхель
    • петрушка
    • перец
    • молотые крекеры.

    Инструкция

    1. Кефаль Очистить, прокрутить и тщательно промыть, снять голову. Сделайте большой надрез на реберной кости. После этого разделить рыбы Два филе, сделав небольшие надрезы по ребрам.Филе посолить, поперчить и посыпать половинкой лимона.

    2. Очистите морковь, лук и картофель. Возьмите две моркови на крупной терке, а третью положите к мостикам. Из оставшейся половины лимона и лука-порея нарежьте кружочками. Картофель нарезать на четвертинки. Сыр Саттайл на мелкой терке. Смешать оливковое масло, перец и соль. Нарезанные морковь, картофель и лук-порей сложить в чашку с маслом, перемешать и выложить на нижний уровень пароварки.

    3. В верхнем уровне пароварки Положите кольца на Луку., на них сверху — кусок филе Чефаля. Смажьте его горчицей, посыпьте половиной тертой моркови и сыром.

    4. Затем положить второе филе, также посыпать сыром и морковью. Сверху поставить лимонные кружки. Накрыть пароварку крышкой, варить двадцать минут.

    5. Если нет пароварки, запеките эту восхитительную рыбку в духовке. Разогрейте масло в сковороде. Лук нарежьте тонкими кружочками, положите его на разогретую сковороду и пассеруйте минут десять.Сварить как огромную тушку Кефали Стодита с обеих сторон поперчить и посолить, положить чеснок, зелень укропа и петрушку. Позже положите жареный лук в большой бастард. Сверху положите рыбу , залейте вином и посыпьте панировочными сухарями.

    6. Закройте противень и запекайте 10-15 минут, затем снимите крышку и оставьте еще на 10-15 минут, пока рыба не будет легко отделяться от костей. Подавайте на стол, украсив веточками фенхеля.

    7. Если не удалось обнаружить большую рыбу , подготовьте несколько мелких.

    Полезный совет
    Изредка в брюшной полости Кефали встречается белый жир. Он нужен старательно отдельно.

    Способов ловли Кефали несколько: от сложных поплавочных оснасток до хитрых составов, однако для славного времяпрепровождения и отличного улова отличным рыбакам подойдет каждый.

    Вам понадобится

    • плавающая удочка
    • донка
    • спиннинг
    • поплавка

    Инструкция

    1. Самый известный способ ловли Кефали – обычная поплавочная удочка. Кефаль — Рыба умирает, если вы собираетесь ловить рыбу в прозрачной воде, то лучше всех использовать тончайшую (не более 0,15мм) леску и крючки №4-5. Плавающий Выберите устойчивый, с маскирующим цветом. Распределяйте, чтобы не делать крутых движений, напротив кефаля вас заметет и переместит в другое место. Имейте в виду, что ловить кефаля на поплавочную удочку комфортнее рано утром при полном штиле.В качестве насадок используют крючки из хлеба, морского червя, мяса мидий, кусочков свежей рыбы.

    2. Поплавочную удочку сложно закинуть вдаль, в сущности, при дальних забросах предпочтительнее донка. Основная леска в этом случае должна быть не более 0,2 мм, а поводки меньше диаметра лески, примерно 0,15-0,18мм. По сравнению с поплавочной удочкой донка — снасть менее эмоциональна, ей не удастся избежать пустых биплонов.Увидеть рыбалку «на глазок» рыбы, скорее выпадут, как только заметят, что Кефал клюнул на удочку.

    3. Спиннинг используется для ловли огромных кофали, медленно плывущих стаями у берега. Пику спиннинга классно выбирать тонкую, чтобы рыба легко удилась. На крючке «Цевьер» мелкопористая пена окрашена в зеленый цвет. Крючки, благодаря легкой пене, быстро всплывают и не теряются в водорослях.

    4. Летом на Южном берегу Крыма кефаля изредка ловят на поплавочный ход, представляющий собой снасть, состоящую из толстой лески с огромным количеством поводков.Ходы забрасывают как донную снасть, используя сто и более поводков и крючков шириной 6-7см. Через всякие 2-3 метра к леске привязываются пластиковые заглушки.

    Полезный совет
    Приманка Кефали. Даже самая простая приманка действует на кефаля безотказно. Для этого разрешено применять любой рыбный продукт, от мелко нарезанных ломтиков быка до остатков весла.

    Раньше сковороду-гриль использовали только повара в ресторанах. Теперь такую ​​хозяйку можно купить; Сковорода-гриль ненамного дороже своего классического собрата.

    Вам понадобится

    • — Сковород-гриль;
    • — масло сливочное;
    • — вода;
    • — лопатка или щетка;
    • — Продукция.

    Инструкция

    1. Выберите особо удобную форму гриля для жарки . Они бывают круглыми, овальными, квадратными или прямоугольными. Некоторые похожи на вафли – у них не только рифленое дно, но и такая же крышка. Ребристая поверхность, имитирующая решетку для барбекю, равномерно распределяет жар и позволяет готовить практически без масла.

    2. Обнаружение подходящего материала. Чугунная сковорода Решетка Благодаря толстым стенкам позволяет готовить канально-сухие, насыщенные блюда. Однако он тяжелый, долго разогревается и плохо моется. Сковорода с тефлоновым покрытием быстро нагревается и моется, но требует особого ухода. Легко царапается. При таком обжаривании гриль продукты прожариваются не всегда равномерно и иногда пригорают. Пока что оптимальным вариантом считается решетка с керамическим покрытием.

    3. При жарке используйте как минимум масло. Им нужно лишь немного затенить выступающие полоски дна, которые будут соприкасаться с едой. Для этого лучше всего использовать щетку для гриля или силиконовую лопатку. Существуют также специальные средства типа пульверизаторов для разбрызгивания масла. К маслу разрешается добавлять немного воды.

    4. Жарить во фритюрнице Гриль Мясо, рыба, морепродукты, овощи, сыр и тосты. Каждое такое блюдо готовится быстрее, чем на обычной сковороде, хорошо снимается и результат более подходящий.Овощи довольно далеко с 2-х сторон 5-10 минут, посыпав перед этим солью и специями. Рыба должна готовиться подольше, и делать это нужно крайне аккуратно – чай может развалиться (лучший вариант для гриля – треска и лосось). При поддержке жарки гриль Доставлено, чтобы сделать даже пиццу!

    Видео по теме

    На гриле обычно готовят мясо и рыбу. Однако овощи, приготовленные таким способом, получаются не менее аппетитными.Кроме того, они сохраняют гораздо больше питательных веществ, чем при варке или жарке на плите.

    Кукуруза на гриле

    Для приготовления этого блюда вам понадобится несколько початков свежей кукурузы, 100 г сливочного масла, соль и черный молотый перец.

    Уголь. Установите противень на решетку и дайте ему прогреться. Выложите кусочки масла на разогретую посуду и растопите их.

    Корпус кукурузы Очистите листья и волокна, промойте под струей проточной воды. Выложить их целиком на противень и обжарить на сливочном масле со всех сторон до золотистого цвета.Готовые початки выложить на порционные тарелки. Приправьте перцем и солью.

    Картофель на гриле

    Картофель помойте и очистите от кожуры. Разрезать на половинки. Выполните все детали отдельно в фольге. Подготовленный картофель выложите на решетку-гриль и запекайте 40 минут, при этом время от времени выворачивая его.

    Пока картошка запекается приготовить приправу. Очистив 1 зубчик чеснока, пропустите его через пресс. Зелень укропа и петрушки промыть, взболтать и измельчить. Сливочное масло (150 г) Фронт. Смешайте его с чесноком, измельченной зеленью, 3 столовыми ложками свежевыжатого лимонного сока.Приправьте большим количеством соли и черного перца по своему вкусу.

    Картофель применяется для обжига прямо в фольге. Расширьте его. Сверху на блюдо положить одну столовую ложку растопленного масла.

    Помидоры на гриле

    Помимо помидоров, вам понадобится для приготовления блюд готовый соус Песто, он дополнит вкус томатов, приготовленных на гриле, и сделает угощение более пикантным. На 4 помидора среднего размера берут 3 столовые ложки соуса.

    Вымойте овощи, удалите фрукты и нарежьте их.Вся родственная душа с соусом песто. Поставить на решетку и поджарить на углях до мягкости. Одновременно на одной решетке допускается жарить и запекать различные овощи, мясо, рыбу и хлеб.

    Видео по теме

    Кефал – очень вкусная жирная рыба. Ее хорошо солить, коптить и, конечно же, жарить. Есть несколько способов приготовления этой черноморской рыбы. Обваляйте ее в муке, панировочных сухарях и в кляре.

    Как жарить кофал в кукурузной муке

    Вам потребуется: — 500 г кефали; — 100 г кукурузной или пшеничной муки; — растительное масло для жарки; — соль и черный молотый перец по вкусу.

    Кефал Очистить от чешуи, промыть под холодной водой. Промыть прилипшие хлопья. Затем разрежьте брюшко и удалите внутренности, также удалите темную пленку. Отрежь себе голову. Еще раз помойте рыбу и удалите лишнюю влагу салфетками. Нарежьте кефаль на кусочки шириной около 3 см. Натрите рыбу солью и черным молотым перцем. Количество Определите свои предпочтения. Всыпьте в тарелку кукурузную муку, если ее нет, замените пшеничной. Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло и включаем средний огонь.Когда масло нагреется, берем кусочки кефали и обваливаем их в кукурузной муке, после чего выкладываем на сковороду. Обжариваем до появления румяной корочки, затем переворачиваем и снова жарим. Готовый кефальский корм с жареным картофелем и овощным салатом.

    Как пожарить кефаля в панировке от суперстарс

    Вам потребуется: — 500 кфали; — 3 яйца; — 5 ст. Панировочные сухари; — растительное масло для жарки; — черный молотый перец и соль по вкусу.

    Кефаль очистить от чешуи и внутренностей, вымыть и разрезать на порционные куски.Удалите крупные кости и хребты. В миску влить взбитые яйца, посолить их и перекрестить, перемешать. Опустите рыбу в миску с яичной смесью. Предварительно разогрейте растительное масло в сковороде. Насыпать панировочные сухари в тарелку. Выложить кусочки кефали из яичной смеси и обвалять в панировочных сухарях, затем обжарить с двух сторон. Подавать с рисом или картофелем.

    После работы с рыбой специфический запах инструментов остается надолго и на руках. Чтобы избавиться от него, промойте холодной водой с мылом

    Ирина Камшилина

    Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

    Контент

    Жареный, тушеный, запеченный, соленый или копченый мультиплиамент доставит вам массу удовольствия и принесет пользу вашему организму.Многие рецепты приготовления этого простого сорта рыбы позволят вам и первое, и второе блюдо соорудить закуску к пиву. Сочное белое мясо с умеренным рыбным ароматом не требует особых манипуляций при приготовлении, комплексно пропитывается. Немного специй, овощей, соль – все, что нужно для придания изумительного вкуса и аромата рыбе семейства Кефалевых.

    Что такое кефал

    В теплых водах обитает рыбная ловля. Место обитания — море. Популяция семейства Кефалевых обитает в морях субтропических и тропических областей.Некоторые виды могут обитать в пресноводных реках. Они могут вырасти до 50 см в длину. Для особей характерна блестящая чешуя, маленький рот. Серые кефали отличаются большой подвижностью, они могут выпрыгивать из воды, перепрыгивать через заборы.

    Эти представители ихтиофауны имеют тело, по форме напоминающее торпеду. Чешуя крупная, округлая. Нос рыбы расположен на одном уровне со спинным плавником. Срок жизни морских и речных обитателей до 15 лет.Половая зрелость самцов наступает к 6-7 годам, а нерест самок возможен к 8-9 годам. В разных водоемах обитает более 100 подвидов этой рыбы:

    • кефал Лобан (черный) – популярная крупная разновидность, ареал обитания которой Японское, Азовское, Черноморское, может весить до 2,5 кг;
    • остонос (чулар) — самый мелкий представитель кефалев, вес около 500 г, длина 25 см,
    • сИНГИЛ (СЕРХАНДАКА) — обыкновенный черноморский кефал, вес машины — до 1 кг;
    • перелегия — местообитание дальневосточной воды;
    • hoturo, Цестрики — редкие виды, предпочитающие пресные водоемы.

    Не только в природных условиях, в морях, океанах, устьях семейства встречаются представители семейства. Высокая пищевая ценность и отменные вкусовые качества продукта привели к тому, что во многих странах рыбу стремятся выращивать в условиях искусственных водоемов. Сокращение количества рыбы в море, отсутствие постоянных удачных клев и высокий спрос на этот вид у потребителей — причины их разведения в специальных комплексах.

    Пищевая ценность

    Высокая пищевая ценность делает рыбу популярным объектом рыболовства.Кефал богат витаминами, макро- и микроэлементами, полезными кислотами. Одним из ценных компонентов в составе такого продукта являются жирные кислоты омега-3. Элемент необходим организму для поддержания здоровья артерий, противостоящих образованию тромбов, что значительно снижает риск инфарктов, инсультов и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Продукт содержит белок, кальций, фосфор, необходимые для мышц, костей человеческого организма.

    Регулярное употребление этого вида рыбы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи за счет большого количества витамина А, который способствует выработке коллагена.Этот элемент также необходим для нормального функционирования органов зрения. Еще один полезный элемент из состава – витамин В4. С его помощью удается улучшить состояние нервной системы, нормализовать сон, устранить депрессивные состояния. Витамины группы В способствуют хорошей работе печени, снижают уровень холестерина в крови. Другими полезными элементами химического состава можно назвать:

    • никотиновая кислота;
    • фосфор;
    • фтор;
    • молибден;
    • никель;
    • цинк;
    • хром.

    Сторонникам здорового образа жизни и тем, кто стремится избавиться от лишнего веса, будет приятно узнать о низкокалорийном продукте. В 100 граммах свежего мяса рыбы всего от 80 до 120 ккал. Благодаря отсутствию углеводов рыба легко усваивается. Этот факт очень важен при низкокалорийном диетическом питании. Диетологи рекомендуют сочетать этот продукт с красными и зелеными овощами, иногда с крупами.

    Как выбрать

    Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо Из Кефали важно знать секреты выбора свежей и качественной рыбы.Специалисты рекомендуют перед покупкой обращать внимание на следующие признаки:

    1. Основная характеристика свежего продукта — Выпуклые, ясные глаза с черным зрачком. Мутные глаза свидетельствуют о порче рыбы.
    2. Чешуя у этого торговца водой должна оставаться перед продажей блестящей, переливающейся под солнечными лучами. Чешуйки плотно прилегают к клею. Если на поверхности наблюдаются повреждения, пятна, то такой товар лучше не покупать.
    3. Проверить свежесть рыбы можно, надавив на нее пальцем.Прижмите с усилием палец к тушке. Образовавшийся дым должен быстро восстанавливаться. Если этого не произошло, ищите себе на обед другую рыбу.
    4. Предпочитает свежую рыбу. В течение 48 часов (при условии надлежащего хранения) сохраняются все полезные свойства продукта. Если нет возможности купить свежие тушки, обратите внимание на продукты глубокой заморозки. Осмотрите рыбу. Он не должен быть поврежден, а на коробке должна быть указана точная дата.

    Как приготовить кефали

    Высокая пищевая ценность и отличные вкусовые качества способствуют появлению множества блюд из кофали.Этот вид рыбы по-разному поддается термической обработке, но чаще встречаются рецепты от Кефали, в которых сырье предлагается запечь или обжарить. Популярностью пользуется копченый, соленый и вяленый кефаль, из которого готовят разные ухи. Для раскрытия новых граней вкуса сырье предварительно маринуют, используют пряные травы и специи, подают с соусами. Рыба идеально подходит к картофелю или другим овощам.

    Способ приготовления во многом зависит от вида приобретаемой рыбы.Крупные пелегеи чаще фаршируют и запекают. Учтите, что в головке представителя этого семейства кефалевых содержится яд, поэтому перед началом термической обработки ее необходимо срезать. Каспийские сорта имеют большую жирность, чем черноморские или азовские. Если вы следите за калорийностью своего рациона, учитывайте этот момент.

    Рецепты приготовления

    Благодаря умеренному аромату и плотной структуре белого мяса, отличным вкусовым характеристикам и пользе для организма эта рыба пользуется спросом на кухнях многих стран мира.Тушка имеет несколько костей, чешуя легко отделяется от тела. Настоящим ценителям рыбы стоит отправиться на черноморское побережье, где можно взять свежую тушку и приготовить ее самостоятельно. Если вы живете далеко от того места, где обитает черноморский кефал, используйте замороженный продукт для создания своего маленького кулинарного шедевра.

    Рецепт Кефали Биглам

    • Время: 1 час 45 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 49 ккал/100 г.
    • Назначение: Обед, ужин.
    • Кухня: Кавказская.
    • Сложность: Легко.

    Сытная и вкусная борама из рыбы Кефалед относится к национальным блюдам кавказской кухни. Обилие зелени, специй, разноцветных овощей в сочетании с мясом белой рыбы удивит и порадует вас и ваших близких. Количество и состав растительных компонентов можно варьировать по своему вкусу. Если вы впервые готовите это кавказское блюдо, придерживайтесь указанных в рецепте пропорций.Угощение легко приготовить, процесс не займет у вас много времени.

    Состав:

    • кефал — 300 г;
    • чеснок — 3 зуб.;
    • помидоры — 4 шт.;
    • перец чили — 1 шт.;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • перец салатный — 2 шт.;
    • кинза, укроп — 1 пучок;
    • картофель — 4-5 штук;
    • вода — 0,5 л;
    • паприка, хмели-солнце, соль, перец — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Подготовка продуктов.Тушку рыбы вымыть, очистить от чешуи, удалить плавники и внутренности.
    2. Рыбу нарезать мелкими кубиками (3-4 см), удалив кости.
    3. Болгарский перец чили Промыть, очистить от семян, нарезать кубиками.
    4. С помидорами снимите юбку. Для этого сделайте на поверхности овоща крестообразный надрез, опустите его в кипящую, а затем в холодную воду. После такой процедуры кожицу легко отделить от мякоти. Помидоры нарезать кубиками.
    5. Лук Очистить и нарезать полукольцами.
    6. В кастрюлю с толстыми стенками или глубокую сковороду сложить подготовленные продукты слоями в такой последовательности: рыба, картофель, лук, перец, помидоры.
    7. Верхний слой — рубленая зелень.
    8. Добавить специи и соль, залить блюдо водой.
    9. Накройте кастрюлю или кастрюлю и поставьте на плиту. Варить на маленьком огне около 45 минут до готовности.
    10. При подаче украсить зеленью. На блюдо можно нанести теплую лавашную лаваш.

    С лемонграссом и фенхелем

    • Время: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 121 ккал/100 г.
    • Назначение: Обед, ужин.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность: Легко.

    Рыба семейства Кефалевых не относится к дорогим или редким сортам. Из недорогой тушки можно сделать небольшое произведение кулинарного искусства, если правильно подобрать специи и пряные травы. Специалисты утверждают, что для этого вида рыб фенекль и лимонная трава подходят лучше других.В сочетании друг с другом они придают белому нежному мясу тонкую анисовую кислинку. Закуска достойна не только будничного, но и праздничного стола. Особую пользу угощение принесет, если улов был свежим, а замороженная рыба не испортит вкус готовых блюд.

    Состав:

    • кефал — 3 кг;
    • фенхель — 1 шт.;
    • лимонная трава — 4 ст. л.;
    • лимон — 1 шт.;
    • кинза (петрушка) — 100 г;
    • имбирь — 30 г;
    • чеснок — 4 зуб.;
    • масло оливковое — 50 мл;
    • соль, перец черный — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Тушки помыть, очистить от чешуи, удалить внутренности.
    2. Лимон вымыть, срезать с него дольки вместе с кожурой.
    3. Измельченный имбирь и чеснок.
    4. Обшивка тушки смесью зелени с корнями, дольками лимона, толченым чесноком и имбирем. Сун мыть, перец, с оливковым маслом.
    5. Термошкаф для разогрева до 140 градусов. Запекайте рыбу при такой температуре в течение часа.
    6. При подаче украсить веточками фенхеля. Подавать можно с белым или розовым вином.

    Вкусный кефали Секреты приготовления

    Нежная, питательная, сочная и вкусная рыбка Подходит для повседневного и праздничного стола. Его форсируют, тушат, запекают, коптят, делают из него консервы. Угощения из этого водного обитателя можно найти в национальных кухнях разных народов мира, в том числе и России. Чтобы блюда Кефали были безупречны, воспользуйтесь следующими рекомендациями специалистов:

    1. Перед работой с рыбой погрузите ее в очень горячую воду на полчаса.Этот прием упростит процесс очистки от накипи. Начните действовать с хвоста.
    2. При запекании блюд в духовке обязательно прогревайте ее. Оптимальная температура для данного вида термообработки – 180 градусов. Чтобы довести блюдо до готовности, вам понадобится около 20 минут, если в рецепте не указано иное. Если тушки долго лежат в духовке, мясо станет сухим.

    Жевательный ладан — Smile Herb School

    Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное для своего здоровья, попробуйте пожевать смолу ладана вместо обычной жевательной резинки.Положите в рот слезинку ладана, и вскоре она станет консистенцией жевательной резинки с ароматным, мягко бодрящим вкусом древней травы ладана, Boswellia spp . В отличие от коммерческой жевательной резинки, слезы ладана можно жевать часами (может быть, бесконечно долго? Мы не пробовали). Они веками использовались для укрепления священного здоровья при приеме внутрь, наружно и при сжигании в качестве благовоний. Итак, каковы некоторые из преимуществ ладана для здоровья?

    Ладан освежает разум, улучшая мозговое кровообращение и способствуя ясному, уравновешенному мышлению.Жевание ладана улучшит силу и качество голоса. Он способствует тому, чтобы говорить правду и говорить от всего сердца. Ладан имеет долгую историю использования в качестве мощного антисептика и омолаживает полость рта, оставляя ваши десны, зубы и горло свежими и чистыми после жевания. Он может быть невероятно исцеляющим при воспалительных и/или бактериальных заболеваниях полости рта, таких как язвы во рту и гингивит. Жевание ладана также стимулирует и исцеляет пищеварительные процессы. Устраняет застой и выводит излишки газов, облегчая боль при коликах.Окунание слез в мед может помочь смягчить горький вкус смолы.

    Ладан часто продается под своим ботаническим названием «Босвеллия» как лекарство от артрита, ревматизма и болей в суставах. Смолу можно принимать внутрь или добавлять в мазь для местного облегчения. Это превосходный противовоспалительный и стимулятор кровообращения. Он также уравновешивает менструальный цикл и снимает болезненные спазмы. Известно, что вдыхание пара помогает избавиться от заложенности носа и бороться с различными видами бронхиальных инфекций.Местно ладан используется в качестве средства для промывания глаз и ингредиента лечебных мазей от ран, синяков, ссадин и для украшения кожи.

    Ладан использовался как ароматерапевтический ладан с незапамятных времен, и аромат, который он производит, поистине волшебный. Его натуральный антисептический целебный ладан очищает воздух как физически, так и энергетически, создавая пространство для улучшения общения. Обугленные остатки ладана являются ингредиентом «колья», черного порошка, которым в Египте красили глаза и веки.

    История использования ладана на Ближнем Востоке и в Африке длинная и священная. Он произрастает на сомалийском побережье и в районах Аравийского полуострова, его получают путем разрезания коры деревьев и сбора просачивающейся смолы. Требуется от 2 недель до 3 месяцев, чтобы смола затвердела и превратилась в «слезы», которые мы можем жечь, есть, заваривать в чае и… жевать!

    [sm_smaios_colorbutton цвет = «желтый» размер = «маленький» тип = «округлый» цель = «_пусто» url = «http://www.smileherb.biz/product-p/500.htm”]Попробуйте смолу ладана[/sm_smaios_colorbutton]

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.