- Разное

Морская осетровая рыба: Морская осетровая рыба, 7 (семь) букв

Содержание

03 Рыба и прочая продукция рыболовства и рыбоводства; услуги, связанные с рыболовством и рыбоводством / КонсультантПлюс

03

Рыба и прочая продукция рыболовства и рыбоводства; услуги, связанные с рыболовством и рыбоводством

03.1

Рыба и прочая продукция рыболовства; услуги, связанные с рыболовством

03.11

Рыба и прочая продукция морского рыболовства; услуги, связанные с морским рыболовством

03.11.1

Рыба морская живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.11.11

Рыба морская декоративная живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.11.11.000

Рыба морская декоративная живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.11.12

Рыба морская живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.11.12.110

Рыба морская окунеобразная живая

03.11.12.111

Нототения живая

03.11.12.112

Ставрида живая

03.11.12.113

Скумбрия живая

03.11.12.114

Окунь морской живой

03.11.12.115

Зубатка, пеламида живые

03.11.12.116

Тунец живой

03.11.12.117

Сайра живая

03.11.12.119

Рыба морская окунеобразная прочая живая

03.11.12.120

Рыба тресковая живая

03.11.12.121

Треска живая

03.11.12.122

Пикша живая

03.11.12.123

Сайда живая

03.11.12.124

Мерланг живой

03.11.12.125

Хек живой

03.11.12.126

Минтай живой

03.11.12.127

Налим живой

03.11.12.128

Навага живая

03.11.12.129

Рыба тресковая прочая живая

03.11.12.130

Рыба камбалообразная живая

03.11.12.131

Палтус живой

03.11.12.132

Камбала живая

03.11.12.139

Рыба камбалообразная прочая живая

03.11.12.140

Рыба отряда скорпенообразных живая

03.11.12.141

Рыба угольная живая

03.11.12.142

Бычки живые

03.11.12.143

Терпуг живой

03.11.12.144

Окунь морской (скорпена) живой

03.11.12.149

Рыба отряда скорпенообразных прочая живая

03.11.12.150

Рыба пластиножаберная живая

03.11.12.151

Акула сельдевая живая

03.11.12.152

Акула макрелевая живая

03.11.12.153

Акула серая и серо-голубая живая

03.11.12.154

Акула синяя живая

03.11.12.155

Акула колючая (акула-катран) живая

03.11.12.156

Акула-молот живая

03.11.12.157

Скат северный живой

03.11.12.158

Скат листовидный живой

03.11.12.159

Рыба пластиножаберная прочая живая

03.11.12.160

Рыба сельдевая живая

03.11.12.161

Сельдь атлантическая живая

03.11.12.162

Сельдь тихоокеанская живая

03.11.12.163

Сельдь каспийско-черноморская живая

03.11.12.164

Сардины живые

03.11.12.165

Шпроты живые

03.11.12.166

Салака живая

03.11.12.167

Килька, тюлька живые

03.11.12.168

Иваси живые

03.11.12.169

Рыба сельдевая прочая живая

03.11.12.170

Рыба анчоусовая живая

03.11.12.171

Анчоусы живые

03.11.12.172

Хамса живая

03.11.12.179

Рыба анчоусовая прочая живая

03.11.12.190

Рыба морская прочая живая

03.11.12.191

Кефаль живая

03.11.12.192

Лобан живой

03.11.12.193

Рыба-меч живая

03.11.12.194

Рыба-пила живая

03.11.12.195

Петух морской живой

03.11.12.196

Язык морской живой

03.11.12.197

Корюшка живая

03.11.12.198

Мойва живая

03.11.12.199

Рыба морская прочая живая, не включенная в другие группировки

03.11.2

Рыба морская свежая или охлажденная, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.11.20

Рыба морская свежая или охлажденная, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.11.20.110

Рыба морская окунеобразная свежая или охлажденная

03.11.20.111

Нототения свежая или охлажденная

03.11.20.112

Ставрида свежая или охлажденная

03.11.20.113

Скумбрия свежая или охлажденная

03.11.20.114

Окунь морской свежий или охлажденный

03.11.20.115

Зубатка, пеламида свежие или охлажденные

03.11.20.116

Тунец свежий или охлажденный

03.11.20.117

Сайра свежая или охлажденная

03.11.20.119

Рыба морская окунеобразная прочая свежая или охлажденная

03.11.20.120

Рыба тресковая свежая или охлажденная

03.11.20.121

Треска свежая или охлажденная

03.11.20.122

Пикша свежая или охлажденная

03.11.20.123

Сайда свежая или охлажденная

03.11.20.124

Мерланг свежий или охлажденный

03.11.20.125

Хек свежий или охлажденный

03.11.20.126

Минтай свежий или охлажденный

03.11.20.127

Навага свежая или охлажденная

03.11.20.129

Рыба тресковая прочая свежая или охлажденная

03.11.20.130

Рыба камбалообразная свежая или охлажденная

03.11.20.131

Палтус свежий или охлажденный

03.11.20.132

Камбала свежая или охлажденная

03.11.20.139

Рыба камбалообразная прочая свежая или охлажденная

03.11.20.140

Рыба отряда скорпенообразных свежая или охлажденная

03.11.20.141

Рыба угольная свежая или охлажденная

03.11.20.142

Бычки свежие или охлажденные

03.11.20.143

Терпуг свежий или охлажденный

03.11.20.149

Рыба отряда скорпенообразных прочая свежая или охлажденная

03.11.20.150

Рыба пластиножаберная свежая или охлажденная

03.11.20.151

Акула сельдевая свежая или охлажденная

03.11.20.152

Акула макрелевая свежая или охлажденная

03.11.20.153

Акула серая и серо-голубая свежая или охлажденная

03.11.20.154

Акула синяя свежая или охлажденная

03.11.20.155

Акула колючая (акула-катран) свежая или охлажденная

03.11.20.156

Акула-молот свежая или охлажденная

03.11.20.157

Скат северный свежий или охлажденный

03.11.20.158

Скат листовидный свежий или охлажденный

03.11.20.159

Рыба пластиножаберная прочая свежая или охлажденная

03.11.20.160

Рыба сельдевая свежая или охлажденная

03.11.20.161

Сельдь атлантическая свежая или охлажденная

03.11.20.162

Сельдь тихоокеанская свежая или охлажденная

03.11.20.163

Сельдь каспийско-черноморская свежая или охлажденная

03.11.20.164

Сардины свежие или охлажденные

03.11.20.165

Шпроты свежие или охлажденные

03.11.20.166

Салака свежая или охлажденная

03.11.20.167

Килька, тюлька свежие или охлажденные

03.11.20.168

Иваси свежие или охлажденные

03.11.20.169

Рыба сельдевая прочая свежая или охлажденная

03.11.20.170

Рыба анчоусовая свежая или охлажденная

03.11.20.171

Анчоусы свежие или охлажденные

03.11.20.172

Хамса свежая или охлажденная

03.11.20.179

Рыба анчоусовая прочая свежая или охлажденная

03.11.20.190

Рыба морская прочая свежая или охлажденная

03.11.20.191

Кефаль свежая или охлажденная

03.11.20.192

Лобан свежий или охлажденный

03.11.20.193

Рыба-меч свежая или охлажденная

03.11.20.194

Рыба-пила свежая или охлажденная

03.11.20.195

Петух морской свежий или охлажденный

03.11.20.196

Язык морской свежий или охлажденный

03.11.20.197

Корюшка свежая или охлажденная

03.11.20.198

Мойва свежая или охлажденная

03.11.20.199

Рыба морская прочая свежая или охлажденная, не включенная в другие группировки

03.11.3

Ракообразные немороженые, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.30

Ракообразные немороженые, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.30.110

Лангусты

03.11.30.120

Омары

03.11.30.130

Крабы

03.11.30.140

Креветки

03.11.30.190

Ракообразные немороженые прочие, не являющиеся продукцией рыбоводства, не включенные в другие группировки

03.11.4

Моллюски и прочие водные беспозвоночные живые, свежие или охлажденные, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.41

Устрицы живые, свежие или охлажденные, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.41.000

Устрицы живые, свежие или охлажденные, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.42

Моллюски и водные беспозвоночные прочие живые, свежие или охлажденные, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.42.110

Гребешки

03.11.42.120

Мидии

03.11.42.130

Каракатицы

03.11.42.140

Осьминоги

03.11.42.150

Кальмары

03.11.42.160

Ежи морские

03.11.42.170

Голотурии

03.11.42.180

Медузы

03.11.42.190

Беспозвоночные водные живые, свежие или охлажденные, не являющиеся продукцией рыбоводства, прочие, не включенные в другие группировки

03.11.5

Жемчуг природный необработанный

03.11.50

Жемчуг природный необработанный

03.11.50.000

Жемчуг природный необработанный

03.11.6

Растения водные, животные морские и их продукты прочие

03.11.61

Кораллы и аналогичные материалы, раковины и панцири моллюсков, ракообразных или иглокожих и скелетные пластины каракатиц

03.11.61.110

Кораллы и аналогичные материалы, необработанные или подвергнутые первичной обработке

03.11.61.120

Раковины и панцири моллюсков, ракообразных или иглокожих, необработанные или подвергнутые первичной обработке

03.11.61.130

Пластины каракатиц скелетные, необработанные или подвергнутые первичной обработке

03.11.61.140

Порошок и отходы первичной обработки кораллов, раковин и панцирей моллюсков, ракообразных или иглокожих, скелетных пластин каракатиц

03.11.62

Губки животного происхождения натуральные

03.11.62.000

Губки животного происхождения натуральные

03.11.63

Водоросли морские и прочие, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.63.110

Водоросли зеленые

03.11.63.120

Водоросли бурые

03.11.63.130

Водоросли красные

03.11.63.140

Травы морские

03.11.63.190

Водоросли прочие

03.11.69

Растения водные, животные морские прочие и их продукты, не включенные в другие группировки

03.11.69.000

Растения водные, животные морские прочие и их продукты, не включенные в другие группировки

03.11.7

Услуги, связанные с морским рыболовством

03.11.70

Услуги, связанные с морским рыболовством

03.11.70.110

Услуги по аэрорыбразведке

03.11.70.120

Услуги по рыбохране и рыбнадзору

03.11.70.130

Услуги по регулированию вылова рыбы

03.11.70.190

Услуги, связанные с морским рыболовством, прочие

03.12

Рыба и прочая продукция пресноводного рыболовства; услуги, связанные с пресноводным рыболовством

03.12.1

Рыба пресноводная живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.12.11

Рыба пресноводная декоративная живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.12.11.000

Рыба пресноводная декоративная живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.12.12

Рыба пресноводная живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.12.12.110

Рыба лососевая дальневосточная живая

03.12.12.111

Кета живая

03.12.12.112

Горбуша живая

03.12.12.113

Чавыча живая

03.12.12.114

Сима живая

03.12.12.115

Нерка живая

03.12.12.116

Кижуч живой

03.12.12.119

Рыба лососевая дальневосточная прочая живая

03.12.12.120

Рыба лососевая живая, кроме дальневосточной

03.12.12.121

Лосось балтийский живой

03.12.12.122

Лосось каспийский живой

03.12.12.123

Семга живая

03.12.12.124

Форель ручьевая и озерная живая

03.12.12.125

Кумжа живая

03.12.12.126

Лох живой

03.12.12.129

Рыба лососевая (кроме дальневосточной) прочая живая

03.12.12.130

Рыба карповая живая

03.12.12.131

Карп пресноводный живой

03.12.12.132

Сазан живой

03.12.12.133

Лещ, амур живые

03.12.12.134

Рыбец живой

03.12.12.135

Толстолобик живой

03.12.12.136

Вобла (тарань) живая

03.12.12.137

Плотва живая

03.12.12.138

Линь, язь живые

03.12.12.139

Рыба карповая прочая живая

03.12.12.140

Рыба осетровая живая

03.12.12.141

Осетр живой

03.12.12.142

Севрюга живая

03.12.12.143

Белуга живая

03.12.12.144

Стерлядь живая

03.12.12.145

Бестер живой

03.12.12.146

Шип живой

03.12.12.147

Калуга живая

03.12.12.149

Рыба осетровая прочая живая

03.12.12.150

Рыба сиговая живая

03.12.12.151

Муксун живой

03.12.12.152

Омуль живой

03.12.12.153

Сиг живой

03.12.12.154

Пелядь живая

03.12.12.155

Тугун живой

03.12.12.156

Чир живой

03.12.12.157

Ряпушка живая

03.12.12.158

Белорыбица живая

03.12.12.159

Рыба сиговая прочая живая

03.12.12.190

Рыба пресноводная прочая живая

03.12.12.191

Угорь живой

03.12.12.192

Миноги живые

03.12.12.193

Хариус живой

03.12.12.194

Щука живая

03.12.12.195

Окунь живой

03.12.12.196

Судак живой

03.12.12.197

Налим живой

03.12.12.198

Сом живой

03.12.12.211

Снеток живой

03.12.12.219

Рыба пресноводная прочая живая, не включенная в другие группировки

03.12.2

Рыба пресноводная свежая или охлажденная, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.12.20

Рыба пресноводная свежая или охлажденная, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.12.20.110

Рыба лососевая (кроме дальневосточной) свежая или охлажденная

03.12.20.111

Лосось балтийский свежий или охлажденный

03.12.20.112

Лосось каспийский свежий или охлажденный

03.12.20.113

Семга свежая или охлажденная

03.12.20.114

Форель ручьевая и озерная свежая или охлажденная

03.12.20.115

Кумжа свежая или охлажденная

03.12.20.116

Лох свежий или охлажденный

03.12.20.119

Рыба лососевая (кроме дальневосточной) прочая свежая или охлажденная

03.12.20.120

Рыба лососевая дальневосточная свежая или охлажденная

03.12.20.121

Кета свежая или охлажденная

03.12.20.122

Горбуша свежая или охлажденная

03.12.20.123

Чавыча свежая или охлажденная

03.12.20.124

Сима свежая или охлажденная

03.12.20.125

Нерка свежая или охлажденная

03.12.20.126

Кижуч свежий или охлажденный

03.12.20.129

Рыба лососевая дальневосточная прочая свежая или охлажденная

03.12.20.130

Рыба карповая свежая или охлажденная

03.12.20.131

Карп пресноводный свежий или охлажденный

03.12.20.132

Сазан свежий или охлажденный

03.12.20.133

Лещ свежий или охлажденный, амур свежий или охлажденный

03.12.20.134

Рыбец свежий или охлажденный

03.12.20.135

Толстолобик свежий или охлажденный

03.12.20.136

Вобла (тарань) свежая или охлажденная

03.12.20.137

Плотва свежая или охлажденная

03.12.20.138

Линь, язь свежие или охлажденные

03.12.20.139

Рыба карповая прочая свежая или охлажденная

03.12.20.140

Рыба осетровая свежая или охлажденная

03.12.20.141

Осетр свежий или охлажденный

03.12.20.142

Севрюга свежая или охлажденная

03.12.20.143

Белуга свежая или охлажденная

03.12.20.144

Стерлядь свежая или охлажденная

03.12.20.145

Бестер свежий или охлажденный

03.12.20.146

Шип свежий или охлажденный

03.12.20.147

Калуга свежая или охлажденная

03.12.20.149

Рыба осетровая прочая свежая или охлажденная

03.12.20.150

Рыба сиговая свежая или охлажденная

03.12.20.151

Муксун свежий или охлажденный

03.12.20.152

Омуль свежий или охлажденный

03.12.20.153

Сиг свежий или охлажденный

03.12.20.154

Пелядь свежая или охлажденная

03.12.20.155

Тугун свежий или охлажденный

03.12.20.156

Чир свежий или охлажденный

03.12.20.157

Ряпушка свежая или охлажденная

03.12.20.158

Белорыбица свежая или охлажденная

03.12.20.159

Рыба сиговая прочая свежая или охлажденная

03.12.20.190

Рыба пресноводная прочая свежая или охлажденная

03.12.20.191

Угорь свежий или охлажденный

03.12.20.192

Миноги свежие или охлажденные

03.12.20.193

Хариус свежий или охлажденный

03.12.20.194

Щука свежая или охлажденная

03.12.20.195

Окунь свежий или охлажденный

03.12.20.196

Судак свежий или охлажденный

03.12.20.197

Налим свежий или охлажденный

03.12.20.198

Сом свежий или охлажденный

03.12.20.211

Снеток свежий или охлажденный

03.12.20.219

Рыба пресноводная прочая свежая или охлажденная, не включенная в другие группировки

03.12.3

Растения водные, животные пресноводные прочие и их продукты, не включенные в другие группировки

03.12.30

Растения водные, животные пресноводные прочие и их продукты, не включенные в другие группировки

03.12.30.110

Растения водные пресноводные

03.12.30.120

Раки пресноводные, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.12.30.190

Животные пресноводные прочие и их продукты, не включенные в другие группировки

03.12.4

Услуги, связанные с пресноводным рыболовством

03.12.40

Услуги, связанные с пресноводным рыболовством

03.12.40.000

Услуги, связанные с пресноводным рыболовством

03.2

Рыба и прочая продукция рыбоводства; услуги, связанные с рыбоводством

03.21

Рыба и прочая продукция морского рыбоводства; услуги, связанные с морским рыбоводством

03.21.1

Рыба морская живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.11

Рыба морская декоративная живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.11.000

Рыба морская декоративная живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.12

Рыба морская живая, являющаяся продукцией рыбоводства (кроме декоративной)

03.21.12.110

Камбала живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.12.120

Треска живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.12.130

Тиляпия живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.12.190

Рыба морская прочая живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.2

Рыба морская свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.20

Рыба морская свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.20.110

Камбала свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.20.120

Треска свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.20.130

Тиляпия свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.20.190

Рыба морская прочая свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.3

Ракообразные морские немороженые, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.30

Ракообразные морские немороженые, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.30.000

Ракообразные немороженые, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.4

Растения водные, животные морские и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.41

Устрицы живые, свежие или охлажденные, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.41.000

Устрицы живые, свежие или охлажденные, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.42

Жемчуг культивированный необработанный

03.21.42.000

Жемчуг культивированный необработанный

03.21.43

Водоросли морские, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.43.000

Водоросли морские, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.44

Моллюски и водные беспозвоночные прочие живые, свежие или охлажденные, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.44.000

Моллюски и водные беспозвоночные прочие живые, свежие или охлажденные, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.49

Растения водные, животные морские и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства, не включенные в другие группировки

03.21.49.000

Растения водные, животные морские и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства, не включенные в другие группировки

03.21.5

Продукция рыбоводная морская

03.21.50

Продукция рыбоводная морская

03.21.50.110

Икра рыбоводная морская

03.21.50.120

Личинки рыбы морские

03.21.50.130

Мальки рыбы морские

03.21.50.140

Молодь рыбы морская

03.21.50.150

Сеголетки морские

03.21.50.160

Годовики морские

03.21.50.170

Рыба возрастных категорий морская

Эта группировка включает:

— возрастные категории молоди рыб, прошедшие одну, две и т.д. зимовки и имеющие возраст один, два и более лет

03.21.50.180

Рыба ремонтного поголовья морская

Эта группировка включает:

— рыбу в возрасте, приближающемся к первому созреванию, отобранную для формирования пополнения маточного поголовья

03.21.50.210

Рыба морская маточного поголовья

Эта группировка включает:

— половозрелую рыбу, содержащуюся в специальных благоприятных условиях (пониженная плотность посадки, температурный и световой режим, кормление сбалансированными кормами и т.д.) в целях многократного получения от нее потомства

03.21.9

Услуги, связанные с морским рыбоводством

03.21.90

Услуги, связанные с морским рыбоводством

03.21.90.110

Услуги по рыбохозяйственной мелиорации морских и минерализированных водных объектов

03.21.90.120

Услуги по искусственному воспроизводству морских биоресурсов

03.21.90.130

Услуги по акклиматизации морских биоресурсов

03.21.90.190

Услуги, связанные с морским рыбоводством, прочие

03.22

Рыба и прочая продукция пресноводного рыбоводства; услуги, связанные с пресноводным рыбоводством

03.22.1

Рыба пресноводная живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10

Рыба пресноводная живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.110

Амур белый живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.120

Амур черный живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.130

Белуга живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.140

Бестер живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.150

Веслонос живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.160

Карп живой прудовых хозяйств

03.22.10.170

Осетр русский живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.180

Осетр сибирский живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.210

Пелядь живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.220

Стерлядь живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.230

Толстолобик белый живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.240

Толстолобик пестрый живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.250

Форель радужная живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.260

Кета живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.270

Линь живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.280

Лосось живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.310

Налим живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.320

Окунь живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.330

Сазан живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.340

Семга живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.350

Сиг живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.360

Судак живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.370

Щука живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.380

Сом живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.390

Рыба пресноводная прочая живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.2

Рыба свежая или охлажденная, пресноводная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20

Рыба свежая или охлажденная, пресноводная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.110

Амур белый свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.120

Амур черный свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.130

Белуга свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.140

Бестер свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.150

Веслонос свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.160

Карп свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.170

Осетр русский свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.180

Осетр сибирский свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.210

Пелядь свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.220

Стерлядь свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.230

Толстолобик белый свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.240

Толстолобик пестрый свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.250

Форель радужная свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.260

Кета свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.270

Линь свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.280

Лосось свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.310

Налим свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.320

Окунь свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.330

Сазан свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.340

Семга свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.350

Сиг свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.360

Судак свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.370

Щука свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.380

Сом свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.390

Рыба пресноводная прочая свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.3

Растения водные, животные пресноводные и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства

03.22.30

Растения водные, животные пресноводные и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства

03.22.30.110

Растения водные, являющиеся продукцией рыбоводства

03.22.30.120

Животные пресноводные и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства

03.22.30.121

Раки, являющиеся продукцией рыбоводства

03.22.30.129

Животные пресноводные и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства

03.22.4

Продукция рыбоводная пресноводная

03.22.40

Продукция рыбоводная пресноводная

03.22.40.100

Продукция рыбоводная пресноводная (кроме племенной)

03.22.40.110

Икра рыбоводная пресноводная

03.22.40.120

Личинки рыбы пресноводные

03.22.40.130

Мальки рыбы пресноводные

03.22.40.140

Молодь рыбы пресноводная

03.22.40.150

Сеголетки пресноводные

03.22.40.160

Годовики пресноводные

03.22.40.170

Рыба возрастных категорий пресноводная

Эта группировка включает:

— возрастные категории молоди рыб, прошедшие одну, две и т.д. зимовки и имеющие возраст один, два и более лет

03.22.40.180

Рыба ремонтного поголовья пресноводная

Эта группировка включает:

— рыбу в возрасте, приближающемся к первому созреванию, отобранную для формирования пополнения маточного поголовья

03.22.40.190

Рыба маточного поголовья пресноводная

Эта группировка включает:

— половозрелую рыбу, содержащуюся в специальных благоприятных условиях (пониженная плотность посадки, температурный и световой режим, кормление сбалансированными кормами и т.д.) в целях многократного получения от нее потомства

03.22.40.200

Продукция рыбоводная пресноводная племенная

03.22.40.210

Эмбрионы, полученные от племенных рыб

03.22.40.220

Молодь, полученная от племенных рыб

03.22.40.230

Рыба племенная пресноводная

03.22.40.290

Продукция рыбоводная пресноводная племенная прочая

03.22.9

Услуги, связанные с пресноводным рыбоводством

03.22.90

Услуги, связанные с пресноводным рыбоводством

03.22.90.110

Услуги по рыбохозяйственной мелиорации пресноводных объектов

03.22.90.120

Услуги по искусственному воспроизводству пресноводных биоресурсов

03.22.90.130

Услуги по акклиматизации пресноводных биоресурсов

03.22.90.190

Услуги, связанные с пресноводным рыбоводством, прочие

Код ТН ВЭД 0302891060. Осетровые, прочие, за исключением пищевых рыбных субпродуктов субпозиций 0302 91 — 0302 99. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности ЕАЭС

Позиция ТН ВЭД
  • 01-05

    I. Живые животные; продукты животного происхождения (Группы 01-05)

  • 03

    Рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные

  • 0302 …

    Рыба свежая или охлажденная, за исключением рыбного филе и прочего мяса рыбы товарной позиции 0304

  • 0302 8 …

    [с 01.01.17] рыба прочая, за исключением пищевых рыбных субпродуктов субпозиций 0302 91 — 0302 99/[по 31.12.16] рыба прочая, за исключением печени, икры и молок

  • 0302 89 …

    прочая

  • 0302 89 1 …

    пресноводная рыба

  • 0302 89 1 …

    осетровые

  • 0302 89 106 0

    прочие


Позиция ОКПД 2
  • 03.11.20

    Рыба морская свежая или охлажденная, не являющаяся продукцией рыбоводства

  • 03.21.20

    Рыба морская свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

Таможенные сборы Импорт
Базовая ставка таможенной пошлины 6%
реш.80
Акциз Не облагается
НДС

Освобождение и льготы

Прочие осетровые (НДС Прод.товары):

Постановление 908 от 31.12.2004 Правительства РФ

 

20% — белуга, бестер, осетр, севрюга, стерлядь

10% — прочие, для использования в пищевых целях и кормовых целях (в том числе предназначенных для проведения сертификационных испытаний, проверок, экспериментов)

20% — прочие

Экспорт
Базовая ставка таможенной пошлины Беспошлинно
Акциз Не облагается

Рассчитать контракт

Особенности товара

Загрузить особенности ИМ Загрузить особенности ЭК

Рыбная диета: список нежирных сортов рыбы, диетические рецепты блюд :: ГБУЗ МО Коломенская ЦРБ

Польза рыбы

Самая диетическая рыба

  • Пикша (процентное содержание жира – 0,5%)
  • Треска (0,3%)
  • Серебристый хек (0,8%-1,4%)
  • Навага (0,8%-1,4%)
  • Сайда (2%)
  • Минтай (0,5%-0,9%)
  • Путассу (1,3%-4%)
  • Сайка (1,3%-4%)
  • Камбала (1,3% -4%)
  • Кефаль (1,3%-4%)
  • Вобла (1,3%-4%)
  • Щука (1,3%-4%)
  • Лещ (1,3%-4%)
  • Судак (1,3%-4%)
  • Речной окунь (1,3%-4%)

Из рыбы можно готовить супы, салаты, вторые блюда.

Как правильно готовить рыбу

С одной стороны нужно по максимуму сохранить питательные вещества, с другой – обезопасить себя от личинок гельминтов. Минимальное допустимое время термической обработки – 20 мин при температуре равной 100° С. При этом крупную рыбу следует разрезать на куски – не более ста граммов каждый.

Самой большой ошибкой будет на скорую руку обжарить на большом огне крупную, жирную рыбу в панировочных сухарях с большим количеством растительного масла. Такое блюдо к похудению никакого отношения не имеет.

А вот треска с овощами, например, запеченная в духовке или приготовленная на гриле подойдет в самый раз.

Диетические блюда из рыбы: рецепты для похудения. 10 рецептов диетических блюд из рыбы

Запеченная рыба

Филе любой белой рыбы помыть, сбрызнуть лимонным соком и добавить соль. Выложить на застеленный калькой противень, сверху выложить нарезанный лимон. Запекать около 20 минут.

Рыба с кабачками

  • Рыба – 0.5 кг
  • Сок лимона
  • Кабачки небольшого размера – 2 шт.
  • Соль и специи

Рыбное филе замаринуйте в лимонном соке и специях. Кабачки нарежьте кружками, посыпьте солью, дайте соку стечь и слейте его.

Рыбу и кабачки положите в рукав для выпекания, полейте маринадом, оставшимся от маринования рыбы, закройте рукав, несколько раз проколите сверху и запекайте полчаса при 180°С.

Скумбрия в томатном соусе

Скумбрия очень вкусная рыбка из которой можно приготовить много разных вкусных малокалорийных блюд. Сегодня приготовим одно из таких.

Ингредиенты:

  • скумбрия – 400 грамм,
  • лук – 100 грамм,
  • морковь – 100 грамм,
  • лавровый лист – 1 шт.,
  • томатная паста – 2 ст.л.,
  • вода – 150 грамм,
  • растительное масло – полторы ст.л.,
  • соль,
  • перец.

Диетический суп из рыбы

• Рыба – 500 г
• Стебель сельдерея – 2-3 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свежий помидор – 1 шт.
• Картофель – 2 шт. (можно обойтись и без него)
• Укроп
• Чеснок – 4 зубчика
• Сушеный базилик
• Паприка

• Вода – примерно 1.2 л

Рыбу почистьте, помойте, порежьте порционными кусочками, положите в кипящую воду и варите 3 минуты. Извлеченную из бульона рыбу охладите и освободите от костей.

Овощи почистьте, помойте, измельчите. Рыбное филе и овощи положите в кипящий бульон и варите четверть часа с момента закипания.

Укроп мелко нарежьте, зубчики чеснока раздавите. Вместе со специями и солью добавьте укроп и чеснок, варите около минуты и снимите с огня.

Салат из рыбного филе

Вареное филе измельчают вилкой. В рыбу добавляют сельдерей (корень), черри, отварную картошку, зелень по вкусу. Блюдо допускается заправлять сметаной с низким процентом жирности либо растительным маслом. Лучше всего этот салат готовить из речного окуня.

Запеченная в духовке рыба

Рыбные котлеты из минтая

Минтай очень вкусная рыбка, из которой можно приготовить много разных интересных блюд. Сегодня предлагаю вам приготовить рыбные котлеты из минтая.

Ингредиенты:

  • 450 грамм минтая,
  • 80 грамм лука,
  • 80 грамм тыквы,
  • 80 грамм моркови,
  • 5 ст.л. овсяных хлопьев,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • масло растительное.

Рыбный рецепт: судак разварной

Для выполнения этого рыбного рецепта возьмите 1-1,5 кг судака, по 1 корню петрушки, сельдерея, моркови, по 5 г корицы, гвоздики, перец черный горошком, по 20 г зелени петрушки и укропа, грибной соус со сметаной, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Крупного судака очистить от чешуи, жабр и внутренностей, нарезать на крупные куски. Выложить в кастрюлю, добавить коренья, соль, зелень и специи.

2. Залить все водой, сварить рыбу. Готовую рыбу выложить на тарелки, полить судак разварной грибным соусом со сметаной.

Рецепт рыбы для диеты по-волжски

По этому рецепту рыбы для диеты потребуется 1 кг филе рыбы (сом, большой окунь, судак), 6 яблок, 2 луковицы, 1 лимон, 3-4 ст. ложки нерафинированного растительного масла, 1/2 стакана белого вина, зелень петрушки и укропа свежая, перец.

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарезать кусками, осушить салфетками, по желанию поперчить. Лимонную цедру снять теркой, а из очищенного лимона отжать сок и сбрызнуть им рыбу.

2. Яблоки и лук очистить, из яблок удалить сердцевину. Оба компонента нашинковать и немного обжарить на сковороде в масле. Затем в сковороду влить вино и оставить слегка настояться.

3. Утятницу хорошо смазать маслом и переложить в нее полученную массу, равномерно посыпать перцем и лимонной цедрой. Поверх выложить кусочки рыбного филе.

4. Закрыть утятницу и поместить ее в духовку. Тушить на среднем огне около 30 минут.

5. Готовое филе рыбы по-волжски красиво разложить на блюде, полить жидкостью, оставшейся в утятнице после тушения, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Рецепт приготовления диетической рыбы с шампиньонами

Ингредиенты: 1,5 кг трески (или другой рыбы), 200 г шампиньонов, 2 лимона, 4 помидора, 1 зубчик чеснока, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 стакана белого сухого вина, 1 л овощного бульона.

Способ приготовления:

1. Первый шаг приготовления рецепта из диетической рыбы с шампиньонами — нарезать очищенные грибы. Выжать сок из одного лимона и залить им грибы.

2. Нарезать помидоры маленькими кубиками. Быстро обжарить лук с чесноком в смеси сливочного (25 г) и оливкового масел. Добавить шампиньоны, сок второго лимона, помидоры. Залить вином и варить на медленном огне около 25 минут.

3. Сварить рыбу в полученном бульоне от 3 до 5 минут, не давая ему закипеть. Вынуть из бульона и дайте стечь жидкости. Ввести в бульон оставшееся сливочное масло (25 г).

4. Подавать рыбу с шампиньонами с горячим соусом и пюре.

Запеченный морской окунь в томатном соусе

Это блюдо очень полезно, так как в морском окуне есть множество полезных элементов. Такой рецепт можно взять на вооружение, как в повседневной жизни, так и на празднике.

Ингредиенты на 4 порции (1 порция – 1 филе морского окуня и 1/2 стакана томатной смеси):

  • 2.5 -3 стакана мякоти томата (около 12 средних помидоров)
  • 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
  • 1/4 стакана сухого белого вина
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
  • 1 чайная ложка каперсов
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого красного перца
  • 1/4 чайная ложка черного перца
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 4 филе морского окуня

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 250 °.

2. Объединить все ингредиенты, кроме масла и окуня в миске. Для того чтобы выдавить семена помидоров, его следует разрезать пополам и мягко сжать в ладони каждую половину. От семян лучше избавиться, иначе соус получиться слишком водянистым. Используйте только мякоть.

3. Посуду для запекания смазать небольшим количеством оливкового масла. Выложить рыбу. Сверху рыбу густо полить томатной смесью.

4. Выпекать блюдо при температуре 250 ° в течение 30 минут, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой.

Приготовленный таким образом окунь имеет очень интересный вкус, который наверняка вам понравится. К тому же, если вы соблюдаете диету, то малокалорийность этого блюда будет очень кстати.

Если вы едите гарнир, то к этому блюдо лучше всего подойдет отварной рис.

Калорийность морского окуня без гарнира(на одну порцию): 200 калорий, 28 гр белка, 8,6 гр углеводов, 5,7 гр жиров, 2,2 гр клетчатки.

Уважаемые посетители, если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Ошибка отправится нам и мы её исправим, заранее благодарны Вам.

Нежирная рыба для диеты: список и как приготовить

Добрый день, дорогие мои читатели! Сегодня я вам расскажу о моем любимом продукте – рыбке. В настоящее время учеными доказана ее полезность для похудения. Нежирная рыба для диеты, список которой приведу ниже, разделила по жирности и калорийности. Остановимся на популярных системах питания, использующих этот ценный продукт. И включила советы как лучше приготовить рыбку, дабы было вкусно и полезно.

Рыба – это источник высококачественного белка и быстро усваивается организмом. Если для переваривания мяса нужно примерно три или четыре часа, то рыбка «растворится» за два. Поэтому в диетическом питании рекомендуют даже для вечернего приема пищи. Протеины долго сохраняют чувства насыщения. Мозг «дает сигнал» не запасать ничего на боках или попе.

Думаю, многие слышали о долголетии жителей Японии. У них практически не бывает проблем с щитовидной железой. Отличное зрение и гладкая кожа сохраняются до самой старости. Просто посмотрите на фото – бодрые, моложавые люди. Ученые установили, что причиной здоровья стало употребление большого количества морской рыбы. В состав любимого продукта входят следующие полезности:

  • жирные аминокислоты Омега-3, Омега-6;
  • витамины А, D, группа В;
  • фосфор;
  • цинк;
  • йод;
  • кальций.

Регулярное употребление морепродуктов снижает риск сердечных заболеваний. Стабилизируется давление. Улучшается работа иммунной системы и головного мозга. Если не хотите в старости страдать от слабоумия — ешьте рыбу.

Йод — насыщает щитовидную железу, что оказывает огромное влияние на сжигание калорий и метаболизм. А жирная кислота Омега-3 – очень полезная штука. Без нее невозможен в теле синтез других веществ. Она поддерживает в норме чувствительность нервных волокон, участвует в сокращении мышц. Наличие полезных Омега-3 кислот окажет положительное влияние на волосы, кожу, ногти.

В системах безуглеводного питания при снижении веса часто советуют заменить мясо на рыбу. Однако не все сорта одинаково полезны. По калорийности жирная скумбрия намного обогнала постную свинину. Дабы не ошибиться, разделим рыбу по содержанию жира.

Содержание жира в 100 грамм рыбы и морепродуктов
Высокое содержание жира (10 г или более) Сельдь атлантическая, угорь, осетр, севрюга, скумбрия, сардины
Средней жирности (от 5 до 10 грамм) Лосось (атлантический, кижуч, нерка, чавыча), луфарь, зубатка, радужная форель, рыба-меч, сом, мойва, карп, кета, семга, горбуша
С низким содержанием жира (от 2 до 5 грамм) тилапия, палтус, мидии, морской окунь, устрицы, тихоокеанский морской окунь, кета, тунец, хек
Очень низкое содержание жира (менее 2 грамм) Минтай, щука, судак, карась, треска, навага, камбала, пикша, омары, гребешки, креветки

Чтобы получить представление о жирности морепродукта, обратите внимание на цвет мяса. Если оно светлое – перед вами постный сорт рыбки. Чем темнее филе, тем больше калорий. Вспомните селедку, лосось или скумбрию.

Конечно, ученые утверждают, что самой полезной является жирная рыба. В ней большое количество нужных веществ. Но при снижении веса стоит о ней забыть. Или же уменьшить потребление до небольшого кусочка в неделю.

Нежирные сорта рыбы отметим отдельно. В них нет углеводов. Поэтому они так популярны среди поклонников безуглеводных диет. Так как переключение на рыбу во время диеты может помочь отложить необходимость понижать свой расход углеводов.

Продукт (на 100 грамм) Белки Жиры Углеводы Калорийность
С низким содержанием жира (от 2 до 5 грамм)
Тунец 24,4 4,6 139
Окунь морской 18,2 3,3 103
Камбала дальневосточная 15,7 3 90
Вобла 18 2,8 95
Лещ 17,1 4,4 105
Сазан 18,2 2,7 97
Палтус белокрылый 18,9 3 103
Хек 16,6 2,2 86
Ставрида океаническая 18,5 4,5 114
Очень низкое содержание жира (менее 2 грамм)
Минтай 15,9 0,9 72
Путассу 18,5 0,9 82
Пикша 17,2 0,5 73
Треска 16 0,6 69
Окунь речной 18,5 0,9 82
Щука 18,4 1,1 84
Судак 18,4 1,1 84
Карась 17,7 1,8 87

Нежирная рыба имеет меньше жира, чем самое постное мясо. Вы сможете брать от каждого одинаковое количество белка, однако потреблять меньше калорий. Это позволит вам держать углеводы на относительно умеренный уровень потребления, и вы не будете чувствовать себя слишком истощенной. Даже вечером разрешается кушать рыбу при похудении. Лишнее точно не отложится ????

Если вы задаетесь вопросом как часто можно есть рыбу, то могу вас обрадовать — если нет противопоказаний, то хоть каждый день. Стандартной считается порция в 100 гр. И даже если вы не любительница этого вида продукта, то устраивайте себе хоть иногда «рыбные дни». Тарелочка ухи или ароматный запеченный кусочек разнообразит любое меню.

Даже на самой демократичной диете Дюкана, можно кушать этот продукт на любом этапе. В первой фазе доктор Дюкан акцентирует внимание на протеинах и запрещает углеводы, жиры и сладости. Рыбка в системе питания занимает не последнее место.

В течение всех этапов диеты разрешается практически любая – морская или речная. Можно даже немного кусочек копченого лосося. Более подробно я писала статье о разрешенных продуктах на диете Дюкана. Продукты можно отваривать, готовить на пару, жарить или запекать в фольге.

Но с минимальным количеством растительного масла.

Теперь перейдем к самому вкусному моменту. Рыбные рецепты при диетах – это отдельная наука. В них нужно учитывать полезность того или иного сорта. А также насколько безопасным будет употребление при гастрите или диабете.

Рекомендую включать в свой рацион следующие виды морепродуктов: тунец, камбала, пикша, минтай, треска, а также креветки и крабы. Остальные виды смотрите в таблице выше с низким и очень низким содержанием жира. Зато количество белка в таком мясе высокое.

Для снижения калорийности можно рыбку отваривать в воде или на пару. Последний способ самый полезный и вкусный. Мясо получается сочным и нежным. Кусочки для аромата немного полейте соком лимона и положите веточку зелени (укроп, петрушка). Посыпьте ароматной приправой для рыбы и заверните в фольгу. Через 30 минут она будет готова.

Тарелочка ухи без картофеля — отличное диетическое блюдо. Вы можете съесть сколько угодно без последствий на талии. Очень вкусный бульон получается из щуки. Минимум калорий при удивительном аромате.

Старайтесь меньше использовать соусов. Они провоцируют аппетит. Если не нравиться рыбный запах – подержите морепродукт в молоке час. Неприятный аромат улетучится.

Некоторые мои жалуются, что рыба при варке разваливается. Попробуйте приготовить треску. Ее филе не такое нежное, как у других видов. Или можно воспользоваться небольшой хитростью. Добавьте немного уксуса в кипящую воду и спокойно отваривайте рыбку. Ароматное филе не будет распадаться по частям.

Запекаем

Рецепты для похудения содержат минимум масла. Сам процесс запекания подразумевает приготовление продукта одновременно со всех сторон в духовом шкафу. При этом рыба получается намного вкуснее, чем при банальном отваривании.

Для запекания подойдет фольга или рукав. Диетологи заметили: продукты из духовки намного полезнее, чем обжаренные на сковородке. Кусочки рыбы за несколько минут до готовности можно «освободить от защиты». Тогда получите вкусную корочку без масла. Или попробуйте запечь в натуральном йогурте. По вкусу совсем не отличишь от сметаны. Зато меньше калорий.

При гастрите и других желудочных проблемах жареную нельзя. Но пересмотрите способы приготовления. В кляре или сухарях – однозначно нет. Особенно при диабете.

 Если уж очень хочется, то в небольшом количестве масла на сковороде-гриль можете побаловать себя порцией. Но не чаще одного раза в неделю. Только не забудьте выложить готовые кусочки на салфетку. Масло должно впитаться.

Кстати, в моей статье «Как правильно жарить рыбу на сковороде» можете найти много интересного.

А вот соленую врачи не запрещают. Только не селедку или тарань, конечно. Лучше сделайте малосольную нежирную рыбку самостоятельно. Ешьте только в первой половине дня. Иначе ждите неприятные отеки на личике и лишние килограммы на весах. После солененького хочется только пить и пить.

Копченая под строгим запретом! Даже не задумывайтесь — однозначно нет. О вреде копченой пищи твердят так давно, что все уже перестали обращать на это внимание. А зря — опасные канцерогены могут стать причиной рака.

Копчености негативно влияют на желудок и печень. Во-первых, количество соли в таких продуктах увеличено. Во-вторых, повышается калорийность из-за выведения воды во время процесса приготовления. Дабы не быть голословной, прилагаю таблицу для сравнения.

Жиры в свежей рыбе, на 100 грамм Жиры в копченой рыбе, на 100 грамм Калорийность копченой рыбы на 100 г
Окунь горячего копчения 0,9 8 166
Теша осетровая холодного копчения 10,9 25,7 302
Балык осетровый холодного копчения 10,9 12,5 194
Вобла холодного копчения 2,8 6,3 181
Треска горячего копчения 0,6 1,2 115
Лещ горячего копчения 4,4 4,5 172
Лещ холодного копчения 4,4 4,6 160
Треска горячего копчения 0,6 1,2 115
Скумбрия холодного копчения 13,2 15,5 221

А еще нерадивые производители могут закоптить некачественное сырье. Помимо основных проблем, можете и отравиться.

Рыба – это вкусный и полезный продукт, который поможет справиться с лишним весом. Выбирайте нежирные сорта и готовьте. Жареная, запеченная или отварная – можно рассчитать разнообразное меню на всю неделю. Ежедневное употребление сделает вас не только стройными, но и красивыми.

Еще небольшое видео о пользе рыбы:

Рыба для похудения — список нежирных и полезных сортов

6 апр. 2017 г.

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Женщинам, соблюдающим диету, важно знать о продуктах для сброса лишних килограммов. Полезной считается рыба для похудения нежирных или жирных сортов, ее рекомендуется отварить, запечь или потушить. Рыбные блюда отличаются повышенным содержанием белка, жирных кислот, микро- и макроминералов. Стоит узнать, как приготовить рыбу правильно, чтобы быстро и без вреда похудеть.

В чем польза для человека

Перед использованием продукта в рационе стоит узнать, в чем состоит польза рыбы при похудении. Ее мякоть полезна за счет содержания низкокалорийного белка, которого содержится 25%. Легкоусвояемые аминокислоты перевариваются в желудке за 1,5-2 часа.

Полезна она и за счет наличия полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Они укрепляют сердце, предотвращают инфаркты, инсульты, атеросклероз.

Жирные кислоты очищают сосуды от холестерина, стимулируют работу мозга, нервной системы, восстанавливают обмен веществ.

В рыбе содержится много витаминов А и Д, минералов – фосфора, йода, фтора, кальция. Они помогают укрепить кости и зубы. Идеально включать в меню белковые рыбные блюда трижды-четырежды в неделю. Для похудения стоит увеличить это количество до ежедневного приема. Помимо пользы существует и вред:

  • в свежей тушке могут содержаться гельминты, паразиты;
  • крупная тушка содержит много ртути и вредных металлов;
  • жирные сорта очень калорийны, не помогут похудению, как и соленые и жареные продукты;
  • копченый продукт содержит канцерогены, провоцирующие опухоли;
  • постоянный прием рыбы без включения в рацион мяса грозит железодефицитом.

Какую рыбу можно есть при похудении

Самые диетические сорта – это белые нежирные породы: щука, треска. Ее включают в рацион питания для похудения чаще, чем жирные морские сорта. Лосось, форель или горбуша содержат больше жирных кислот, ускоряющих метаболизм, поэтому их тоже разрешено включать в рацион для похудения. Не подойдет копченая и жареная, а вот тушеная или отварная будет идеальна для похудения.

На диете допускается есть до 800 грамм рыбки в сутки, чтобы не нагрузить почки и печень. Лучше сочетать ее с овощами, белым мясом птицы, яичными белками и нежирными молочными продуктами. Для похудения нужно правильно выбирать рыбное мясо:

  • замороженное филе – подойдет лучше всего с точки зрения безопасности, но могло потерять часть витаминов;
  • свежая тушка – покупать стоит у проверенных торговцев; мясо должно быть упругим, а рыбьи глаза – ясными;

Нежирные сорта­

Самая низкокалорийная рыбка входит в группу речных или постных морских пород. К ним относятся лещ, щука, речной окунь. Из морских сортов­ подойдут минтай, хек, камбала, треска, навага.

Примерная калорийность составляет 70-100 ккал, а жира там всего 4%. К сортам со свойствами средней жирности до 8% и 100-140 калорий на 100 грамм относятся горбуша, нежирная сельдь, зубатка, судак, сом.

Полезно включить для похудения в рацион форель, карпа, ставриду, тунца и морского окуня.

Жирная морская рыбка

Калорийностью 200-250 ккал на 100 грамм может похвастаться рыба холодных морей. К этой группе жирных сортов относятся угорь, скумбрия, палтус, осетровые, любая красная. Они отличаются повышенным содержанием полезных жирных кислот, но не должны включаться в ежедневный рацион – похудению не способствуют. Лучше сочетать сорта низкожирные для стимулирования обмена веществ и похудения.

Рыбная диета

Популярным считается рыбное меню, позволяющая сбросить до 3-4 кг за неделю. Существуют определенные правила, способствующие безопасному похудению

  1. Больше всего нужно включить в рацион маложирные рыбные сорта: минтая, хека, камбалы, трески. Иногда ешьте форель, лосося, скумбрию. До четырех раз в неделю разрешается употреблять горбушу, тунца и карпа.
  2. Рыбу идеально тушить, варить на пару или в воде, запекать на гриле без масла.
  3. Лучшим гарниром станут свежие или тушеные овощи, капуста, кабачки, морковь. Из зелени отдайте предпочтение рукколе, шпинату, листьям салата.
  4. Не сочетайте с рыбным мясом картофель, баклажаны, макароны, белый рис.
  5. Заменяйте соль лимонным соком и специями.
  6. Следите за водным балансом – не менее двух литров в день для стимулирования похудения.
  7. Допускается половина бокала красного сухого вина в сутки.
  8. Питайтесь дробно, пятиразово, разрешено употреблять в сутки до 600 г рыбного филе для похудения.
  9. Запрет на сахар, кондитерские изделия. Перекусом может стать стакан кефира.

На 7 дней

Чтобы эффективная недельная диета принесла потерю пяти килограммов, следуйте примерному плану питания из таблицы:

День/Прием пищи Завтрак Обед Ужин
Понедельник Отварной минтай, капуста, чай Овощной суп, лосось, бурый рис Вареная треска, морковь по-корейски, хлеб, чай
Вторник Камбала на гриле, чай, сухофрукты Рассольник, паровые фрикадельки из тунца, хлеб Тушеный карп, хлеб, орехи
Среда Бутерброды с вареной кетой, грецкие орехи, чай Зеленый борщ, яйцо, пикша Паровые котлеты, чай, мед
Четверг Паровой минтай, тертая морковь, тост Уха, форель, салатные листья Вареный окунь, яйцо, огурец
Пятница Паровая треска, капуста, тост Овощной суп с фрикадельками, вареная камбала, рис Судак в фольге, салатные листья
Суббота Бутерброды с отварным хеком Уха, скумбрия, морская капуста Паровые фрикадельки, тушеная морковь
Воскресенье Отварная зубатка, финики Уха, хлеб Отварная щука, нежирный творог

Разгрузочный день

Для быстрого похудения или поддержки достигнутого результата подойдет разгрузочный день. Рыба при диете может использоваться любая. Вот несколько вариантов рациона питания:

  1. Пятикратные приемы из равных количеств отварной рыбки без соли (400 г), томатов, огурцов, капусты. Пить в течение дня можно зеленый чай или чистую воду.
  2. После пробуждения выпить стакан воды, на завтрак съесть яйцо, йогурт, чай. Второй завтрак – отварная треска, овощи. Перед обедом два стакана воды, на обед и ужин – паровая зубатка, овощи с лимоном и зелень. На ночь выпить травяной чай.

Как приготовить диетическую рыбу

Правильное низкокалорийное приготовление представителей рыбьих подразумевает обработку без масла и копчения.

Проще всего отварить филе или тушки в воде, сделать бульон, использовать его для супа. При наличии мультиварки или пароварки можно приготовить на пару, потушить с овощами и специями.

На ужин допускается запечь филе в духовке под фольгой или обжарить на сковороде-гриль без масла.

Отварная

Простым вариантом приема пищи станет вареная рыбка, которая содержит минимальное количество калорий. Для изготовления возьмите крупную тушку, очистите от чешуи, жабр и внутренних органов. Порезанные куски сложите в кастрюлю с кореньями (подойдет петрушка, сельдерей, морковь) и специями (корица, гвоздика, черный перец, укроп). Варите до готовности и ешьте охлажденными.

На пару

Очень вкусной получается нежирная паровая рыба в мультиварке для похудения. Для изготовления лучше брать крупные куски, а для создания пара использовать овощной бульон с пряными травами.

Поместите куски на решетку мультиварки, предварительно налив в чашу ароматную воду. Выставьте режим «На пару», готовьте примерно полчаса, пока мясо не изменится в цвете.

Есть блюдо можно холодным или горячим.

В духовке

Вечерним вариантом приема пищи станет рыба в духовке для похудения.

Для запекания подойдут сорта средней или высокой жирности, а при использовании нежирных их следует сопроводить небольшим количеством оливкового или сливочного масла для мягкости.

Выложите кусочки на противень или в форму, оберните фольгой, полейте легким соусом из лимона и базилика, запекайте полчаса при 190-200 градусах.

Блюда­

Существуют различные диетические рыбные рецепты для похудения, включающие пошаговые инструкции с фото каждого этапа. Они научат поваров, как приготовить низкокалорийные блюда с приятным вкусом и красивым внешним видом. Самые популярные из них включают в состав белую нежирную рыбу, сочетают ее с овощами, лимонным соком, зеленью и специями.

С овощами

  • Время приготовления:1 час.
  • Количество порций:4 персоны.
  • Калорийность блюда:87 ккал на 100г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рыба с овощами для похудения считается популярным рецептом, используемым для изготовления вкусного обеда или ужина. Оптимально для этого подойдет камбала или треска. Из овощей допустимо выбрать лук, морковь, кабачки, сопроводить их яблоками для придания изысканной кислинки.

Чтобы мясо получилось не слишком сухим, сделайте соус из нежирной сметаны или сливочного масла.

Ингредиенты:

  • камбала – 1 кг;
  • яблоки – полкило;
  • лук-порей – 100 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • сметана – 150 мл.

Способ приготовления:

  1. Смажьте сотейник маслом, сложите на дно ломтики яблок, головки лука, кусочки рыбы.
  2. Сбрызните лимонным соком, закройте крышкой, тушите на слабом огне полчаса.
  3. Выньте камбалу и овощи, отвар уварите до половины. Заправьте сметаной.
  4. Подавайте блюдо с овощами, полив соусом.

В фольге

  • Время приготовления:1 час.
  • Количество порций:2 персоны.
  • Калорийность блюда:82 ккал на 100г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рыба в фольге для похудения прекрасно подходит в качестве ужина.

Оптимально сочетать ее с овощами и нежирным сыром, чтобы получилась аппетитная корочка и нежный сливочный вкус. Как приготовить форель в фольге, рассказано в приведенном далее рецепте. Получится изысканное блюдо с тонким вкусом.

Из специй разрешено использовать соль и черный перец, но можно заменить их лимонным соком.

Ингредиенты:

  • филе форели – 4 шт.;
  • лук-порей – 2 шт.;
  • чеснок – зубчик;
  • помидоры – 2 шт.;
  • вода – полстакана;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • моцарелла – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Репчатый лук нашинкуйте соломкой, чеснок раздавите, порей нарежьте кольцами.
  2. На промасленное дно формы для запекания выложите лук, чеснок, порционные куски. Поверх уложите кружочки томатов, залейте водой.
  3. Закройте фольгой, поставьте в духовку при 200 градусах на полчаса.
  4. Снимите фольгу, оставьте на 10 минут, посыпьте сыром.

Рыбные котлеты

  • Время приготовления:1 час.
  • Количество порций:4 персоны.
  • Калорийность блюда:105 ккал на 100г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусные рыбные котлеты для похудения могут готовиться из любых белых пород.

Пикантности их вкусу придают морковь с луком и множество специй. Разрешается использовать белый перец, имбирь, майоран, корень сельдерея, мускатный орех и свежую или сушеную петрушку. Котлеты нельзя жарить, потому что они не будут диетическими.

Лучше всего их отварить на пару или сварить в овощном бульоне по типу фрикаделек.

Ингредиенты:

  • треска – 900 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • петрушка – 20 г;
  • специи – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Тушку разрежьте на ломтики, пропустите вместе с кусочками лука через мясорубку.
  2. Морковь натрите на крупной терке, пассеруйте до золотистости, введите в фарш с яйцами.
  3. Добавьте пряности, перемешайте, сформируйте котлеты.
  4. Отварите на пару, посыпьте зеленью.

Видео

Питание для похудения. Раздельное питание — Пряная рыба на пару

Отзывы

Вероника, 23 года Рыба для похудения прочно вошла в мой рацион пару лет назад. Чтобы держать себя в форме, я раз в неделю устраивают разгрузочный день. Ем только вареную треску с овощами и запиваю зеленым чаем. После него чувствуется легкость, бодрость. Обязательно включаю треску в список покупок.

Мария, 26 лет После родов я не могла скинуть лишние 10 килограммов. Как только стало можно худеть, села на диету. Решила выбрать рыбную, потому что люблю этот продукт. За неделю я не поняла эффекта – все время хотелось есть, я не наедалась, а лишь разжигала аппетит.

Придется искать более действенные способы похудения.
Дарья, 34 года К лету я всегда тщательно готовлю свою фигуру, чтобы щеголять в модном купальнике. В этом мне помогает включение рыбы в рацион. Я просто заменяю привычный обед и ужин недорогой отварной рыбой с овощами и так кушаю в течение месяца.

Результат мне нравится – до минус пяти килограммов. Для здоровья полезно, очищает организм.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению.

Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Лучшие рецепты блюд из нежирной рыбы для диеты

О пользе полинасыщенных жиров написаны целые трактаты: здесь и помощь сердцу, и сосудам, и головному мозгу, и суставам, и многим другим отделам организма. Причем в отличие от того же мяса, усваивается рыба куда лучше. Но даже ее необходимо правильно подбирать. Многие методики сброса веса так или иначе рекомендуют обращать внимание на нежирную рыбу для диеты, чтобы понизить общую калорийность суточного рациона. Но не все знают, какие конкретно виды рыбы употреблять лучше всего, и какие диетические блюда из них можно приготовить.

Какую нежирную рыбу для диеты выбрать?

По большому счету, все виды рыбы делятся на три крупных группы, разбитых по степени жирности. К первой, наиболее «тяжелой» относится сельдь, скумбрия и лосось. Их, конечно же, стоит употреблять в пищу, но как можно реже. А во время активного сброса веса не рекомендовано включать их в меню. Тем более что такую рыбу при диете всегда найдется чем заменить.

Вторая группа, «оптимальная», это семерка из карпа, тилапии, форели, пангасиуса, осетра, тунца и сардины. Представителей данного союза рыб при диете допустимо подавать к столу как в период поддержания веса, так и в период похудения. Но если методика ликвидации жировой прослойки подразумевает слишком низкокалорийный рацион, возможно, потребуется исключить и их.

Третья группа, «тощие» рыбы: треска, окунь, камбала. При диете они считаются наиболее предпочтительными. Кроме того, они подойдут и во время лечебного питания, когда необходимо снизить нагрузку на пищеварительную систему. К ним можно отнести и различных морских обитателей: кальмаров, креветок и им подобных. Средняя калорийность этих экземпляров равна 65 кКал на 100 г.

Лучшие диетические блюда из рыбы

Теперь следует рассмотреть несколько простых, но вкусных рецептов с диетической рыбой, которые подойдут практически для любой системы похудения.

Но в основном они рассчитаны на правильное здоровое питание с пониженной калорийностью. Все диетические блюда из рыбы отвариваются, запекаются или тушатся. Жареные варианты отметаются в сторону.

Это не только позволяет сохранить максимальную концентрацию полезных свойств, но и облегчает усвоение продукта.

Рецепт № 1

Отличной идеей для ужина может стать тандем из трески с овощами. Для его приготовления необходимо взять средних размеров кабачок, очистить его от семян и шкурки, порубить на кубики.

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Луковицу нарезать полукольцами. Килограмм трески очистить от костей и кожи, тщательно промыть, разобрать на небольшие кусочки.

Просолить и натереть специями по вкусу. Оставить на полчаса.

Рецепт № 2

К праздничному столу можно подать диетическое блюдо из рыбы с необычным кисло-сладким вкусом. Потребуется около килограмма радужной форели, которую нужно очистить от внутренностей и костей, промыть, разделить на крупные куски и просолить. Рыбу выложить в большую керамическую форму.

Крупный апельсин очистить от шкурки, нарезать мелко-мелко. Те же манипуляции произвести с лимоном и лаймом. Смешать мякоть в маленькой чашке, добавить туда же столовую ложку оливкового масла. Дать постоять 5–7 минут и переместить эту смесь на рыбу. Накрыть емкость крышкой, поставить в разогретую духовку. Доводить до готовности в течение получаса.

Рецепт № 3

Допустимой при диете рыбой можно считать и пангасиуса. Из его нежного филе получаются прекрасные фрикадельки, на основе которых варится суп. Необходимо перекрутить через мясорубку 400 г рыбы, подсолить, поперчить, соединить с яичным белком и половиной мелко нарезанной луковицы. Сформировать некрупные шарики, обвалять их в панировочных сухарях.

В большой кастрюле с толстыми стенками довести до кипения 3 л воды, подсолить ее и забросить туда фрикадельки. Пару картофелин нарезать кубиками, одну среднюю морковь натереть на терке, оставшуюся половину луковицы пошинковать. Овощную смесь тоже отправить в кастрюлю и варить в течение 45–50 минут. Подавать с зеленью.

Рецепт № 4

Прекрасный выбор нежирной рыбы при диете для похудения – щука, которую незаслуженно обходят вниманием. Из нее получаются восхитительные котлеты, ничем не уступающие по своей питательности мясным. Филе щуки пропускается через мясорубку вместе с луком и кусочком подсохшего белого батона.

Сюда же добавляется перетертая морковь, одно куриное яйцо, соль и перец по вкусу. Формируется плотный эластичный ком, из которого лепятся котлеты.

Их можно доводить до готовности в пароварке, а можно воспользоваться духовкой, завернув блюдо в фольгу и добавив четверть стакана воды, чтобы не пересушить блюдо.

Рецепт № 5

Хороший обед из овощей и рыбы при диете основывается на очищенном от костей и шкуры филе тилапии. Его потребуется разобрать на мелкие кусочки и замариновать в лимонном соке. В это время кольцами нарезается пара болгарских перцев и одна луковица, три крупных томата измельчить, веточку петрушки порвать на листочки. Готовить блюдо можно как в мультиварке, так и в духовке.

Для первого варианта достаточно смесь из рыбы и овощей заложить в мультиварку и включить режим «тушение/томление» на 45 минут. Для второго – определить все компоненты блюда в керамический горшок, накрыть крышкой, поставить его в холодную духовку. Доводить до состояния подачи к столу в течение часа при температуре 175°С.

Безусловно, диетических рецептов с рыбой можно найти и придумать куда больше. Здесь не существует никаких ограничений. Единственное, желательно сочетать морепродукты с овощами, а не крупами и мучными изделиями. Такую комбинацию можно считать действительно диетическим рецептом с рыбой, а также легко усваивающимся и полезным блюдом.

Диета 1 блюда из рыбы и морепродуктов

  • Блюда из рыбы и морепродуктов обязательно включают в диету 1, которую назначают при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с нормальной и повышенной кислотностью, гастрите со сниженной кислотностью во время обострения, остром гастрите в фазе выздоровления, после операции на желудке в период выздоровления.
  • В пищевом рационе диеты № 1 используются нежирные виды рыбы без кожи: судак, сазан, окунь, щука, ерш, лещ, навага, треска, хек и другие, из морепродуктов — разрешены кальмары, икра осетровых рыб.

Польза рыбы и морепродуктов для диеты 1

Рыба является ценным пищевым продуктом, содержащим полноценные белки с хорошо сбалансированным составом аминокислот. В среднем количество белков в рыбе составляет 17-19%. В рыбе больше, чем в мясе животных, аминокислоты метионина, улучшающей жировой обмен и предупреждающей ожирение печени.

Рыба быстро разваривается, имеет нежную консистенцию, легко переваривается благодаря тому, что содержит почти в 5 раз меньше соединительной ткани, чем мясо животных. Поэтому в диете № 1 разрешено использование рыбы куском. Количество жира зависит от вида рыбы и находится в пределах 0,5-30%.

Нежирные виды рыб содержат до 3% жира. Жиры рыб легко усваиваются, отличаются преобладанием ненасыщенных жирных кислот, включая незаменимые, богаты витаминами А, Е и Д.

Также в рыбе содержится витамины группы В, минеральные вещества калий, фосфор, кальций, магний, микроэлементы йод, фтор, цинк, медь и другие.

Морепродукты животного происхождения богаты полноценными белками, минеральными веществами, в том числе микроэлементами, особенно йодом, и обладают малой калорийностью.

Кулинарная обработка рыбы для диеты № 1:

Рыбу варят в воде или на пару, дают куском или в виде котлетной массы.

Диета 1, рекомендованные блюда из рыбы

  1. Из нежирных видов рыб готовят -паровые рыбные котлеты и тефтели, -паровые рыбные кнели, -паровое рыбное суфле, -паровые биточки из кальмаров и рыбы, -заливное из рыбы на воде или овощном отваре, -в качестве закуски разрешена икра паюсная малосоленая до 15г, изредка вымоченная нежирная сельдь,
  2. -селедочный форшмак.

Рыба и блюда из рыбы, исключаемые из диеты 1

-жирные виды рыб: сайра, сардина, лосось, осетр, скумбрия, сельдь жирная, иваси крупная и другие, -соленая рыба, -копченая рыба, -жареная и тушеная рыба, -рыбные консервы. Рекомендации по диете № 1 профессора Смолянского Б.Л. «Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров» 1984г.

Диета 1 полное описание и рецепты блюд всех категорий…

Ниже представлены рецепты диетических блюд из рыбы и морепродуктов, рекомендованные диетологами для диеты № 1.  

Диета 1 блюда из рыбы и морепродуктов, рецепты:

Котлеты из хека с рублеными яйцами

Диетические котлеты из хека, мягкие, нежные и вкусные, с добавлением в рыбный фарш хлеба и рубленых вареных яиц, которые в зависимости от диеты жарят на сковороде или варят на пару и применяют при гастритах, язвенной болезни, запорах, заболеваниях… Подробнее

Котлеты рыбные паровые

Рецепт:
Рыба 80г.
Молоко или вода 20г.
Хлеб пшеничный 18г.
Масло сливочное 3г.
Соль 1г.
Выход 100г.
Масло сливочное к столу 5г.
 
Котлеты рыбные паровые — приготовление:
Филе рыбы разрезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить…
Подробнее

Биточки картофельные с рыбой

Запеченные в духовке картофельные биточки с судаком или минтаем полноценное диетическое второе блюдо, не требующее отдельного приготовления гарнира.
Рецепт:
Филе судака или минтая  100г.
Картофель  200г.
Яйца  1/2шт.
Мука пшеничная…
Подробнее

Закуска из черной икры

Черная зернистая и паюсная икра подается на стол в качестве закуски при гастритах, язвенной болезни, анемии, острых инфекционных заболеваниях, колитах, фосфатурии, а также для питания выздоравливающих больных.
Рецепт:
Икра паюсная или зернистая…
Подробнее

Рыбные кнели

Рецепт:
Рыба 80г.
Хлеб пшеничный 9г.
Молоко или вода 15г.
Сливки 15г.
Яичный белок 3г.
Соль 0,8г.
Выход 100г.
Масло сливочное
или соус 50г.
Рыбные кнели, приготовление:
Филе рыбы (судака) без кожи охлажденное пропустить вместе с замоченным в молоке…
Подробнее

Рыба фаршированная диетическая

Рецепт:
Рыба 84г.
Хлеб пшеничный 14г.
Молоко 15г.
Яйца 0,1шт.
Масло сливочное 7+5г.
Соль 1г.
Зелень петрушки 3г.
Выход  100г.
 
Рыба фаршированная диетическая — приготовление:
Рыбу можно фаршировать целиком, порционным куском  или…
Подробнее

Рыбное суфле

Рецепт:
Рыба 90г.
Молоко или вода 27,5г.
Мука пшеничная 2г.
Яйца 0,33шт.
Сливочное масло 2г.
Соль 0,8г.
Рыбное суфле — приготовление:
Филе рыбы отварить, пропустить через мясорубку, добавить желтки яиц, сливочное масло и густой молочный соус,…
Подробнее

Котлеты из трески на пару

Рецепт:
Треска филе 107г.
Хлеб белый 25г.
Яйца 1/20шт.
Соль1г.
Химический состав:
Белки – 16г, жиры – нет, углеводы – 13г, калорийность – 119ккал.
Котлеты из трески на пару – приготовление:
Филе трески без кожи охладить…
Подробнее

Рыбный пудинг

Рецепт:
Рыба 100г.
Хлеб пшеничный 15г.
Молоко или вода 25г.
Масло сливочное 5г.
Яйца 0,25шт.
Соль 0,8г.
Выход 115г.
 
Рыбный пудинг приготовление:
Рыбу очистить от кожи, удалить кости. Полученное рыбное филе разделить на 2 равные части.
Одну…
Подробнее

Котлеты паровые из говядины с рыбой

Рецепт:
Говядина 130г.
Филе судака 40г.
Молоко 1ст. ложка (20г).
Яйца 1/5шт.
Картофельный крахмал 5г.
Масло сливочное 5г.
Соль по вкусу.
Выход: 120г.
Химический состав: белки – 23г, жиры – 12,2г, углеводы – 4,9г, калорийность…
Подробнее

Котлеты из судака паровые

Рецепт:
Судак филе 155г.
Молоко 1ст. ложка (20г).
Хлеб белый 15г.
Масло сливочное 10г.
Соль 1г.
Химический состав: белки – 14г, жиры – 10г, углеводы – 8г, калорийность – 183ккал.
Котлеты из судака паровые приготовление:
Из…
Подробнее

Биточки из кальмаров и рыбы

Рецепт:
Кальмары 24г.
Рыба 24г.
(треска, окунь морской и др.)
Хлеб пшеничный 14г.
Масло растительное 5г.
Молоко 19г.
Яйца 14шт.
Соль 0,8г.
Выход 75г.
Биточки из кальмаров и рыбы — приготовление:
Кальмары промыть, ошпарить кипятком для удаления…
Подробнее

Рыбные кнели из хека с творогом

Рецепт: Филе хека 100г.
Хлеб белый 30г.
Творог 50г.
Яйцо 1шт.
Молоко 12 стакана.
Соль.
Рыбные кнели из хека с творогом — приготовление:
Мякоть хека, вымоченный в молоке или воде черствый хлеб без корочки и творог 2 раза пропустить через мясорубку…
Подробнее

Суфле из мойвы и риса

Рецепт:
Филе рыбы 200г.
Рис 2ст.л.
Молоко 12 стакана.
Яйцо (белок) 2шт.
Соль.
Суфле из мойвы и риса — приготовление:
Почистить мойву, удалить внутренности и голову, отделить мякоть от костей.
Рис промыть, положить в кипящую воду и варить до…
Подробнее

Тефтели рыбные паровые с рисом

Рецепт:
Филе рыбы 200г.
Рис 1ст.л.
Яйца 2шт.
Соль.
Молочный соус:
Молоко 50г.
Мука 5г.
Масло сливочное 5г.
Соль 0,25г.
Тефтели рыбные паровые с рисом — приготовление:
Рис промыть 2 раза в горячей воде, отварить до полуготовности, процедить.
Филе…
Подробнее

Пюре из хека с картофелем

Рецепт: Хек 200г.
Картофель 3шт.
Молоко 14 стакана.
Масло сливочное 2ст.л.
Лук репчатый 1шт.
Калорийность и химический состав: в 100г содержится 115ккал, 6,3г белков, 6г жиров, 8,8г углеводов.
Пюре из хека с картофелем — приготовление:
Почистить…
Подробнее

Рыбные котлеты с морковью паровые.

Рецепт:
Хек 200г.
Морковь 2шт.
Яйцо 1шт.
Хлеб белый 75г.
Лук репчатый 1шт.
Молоко 12 стакана.
Масло сливочное 1ст.л.
Соль.
Рыбные котлеты с морковью паровые — приготовление:
Хек очистить от кожи и костей.
Морковь отварить и почистить.
Хлеб вымочить…
Подробнее

Пюре из хека с творогом

Рецепт: Филе хека 200г.
Творог 4ст.л.
Масло сливочное 1ст.л.
Лук репчатый 1шт.
Соль по вкусу.
 
Пюре из хека с творогом — приготовление:
Отварить филе хека с луком в небольшом количестве воды до готовности. Пропустить через мясорубку…
Подробнее

Диетические блюда из рыбы

Принято считать, что рыба — это фосфор, а фосфор — это голова! Однако диетологи расширили полезные свойства рыбы. Она еще и красивая фигура, тонкая талия, здоровые сердце и сосуды. С рыбой худеть — милое дело, и голода не чувствуешь, и вес «уплывает»! И кстати, не бойтесь жирных сортов — лосося, семги, форели. Их калорийность оправдана и различным диетам не противоречит. Жирная рыба — незаменимый источник очень полезных полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6. А еще рыбу принято включать в рацион в те месяцы времени года, где есть буква «р». Так что с октября по январь — можно смело налегать на рыбное меню. Мы подобрали для вас рецепты диетических блюд из рыбы на любой вкус и случай жизни. Листайте, готовьте, худейте с пользой и без лишней нервотрепки.

В любой гастрономический культуре и национальной кухне есть своя «уха». В русской — борщ с карасями, в скандинавской — сливочная уха с семгой. Там, где лето короткое, а зима холодная, рыба — продукт незаменимый, а в горячем первом и подавно! Если вам кажется, что такой супец жирноват, не сомневайтесь в его пользе: рыбий жир при диетах незаменим.

Звездный диетолог Харли Пастернак составил свой рейтинг мировых диет. Так вот рыба для  персонального тренера Леди Гага – продукт номер один. По его наличию Пастернак выделил гастрономические культуры по полезности.

Лидер в списке диетолога — морские страны, где рыбу едят не только на первое-второе, но еще и на десерт. Условно, конечно! Но в полезности рыбы, например, ни Япония, ни Франция не сомневаются! Рыбу едят, долго живут и радуются жизни.

А рецепты блюд из рыбы и овощей — классика жанра, буквально. 

При диетах очень важно соблюдать щадящую технологию приготовления. Духовка или гриль в этом случае — идеальный девайс: и аппетитно покроет рыбу хрустящей корочкой, и дополнительного жира при этом не потребует. В качестве маринада тут будут хороши любые специи и травы, а так же лимон — сам по себе мощный сжигатель калорий. 

Метод на пАру — один из идеальнейших при составлении диетического меню, ведь сохраняет максимум натуральных качеств продукта и не вредит его фрэш составляющей. Кстати, паровая рыбка хороша и в детском питании. Таким образом,  супер занятые своей фигурой молодые мамочки могут еще и параллельно из своей тарелки покормить такой рыбкой и детвору.

И отдельно хочется выделить треску. В диетическом питании — это рыба номер один. Она идеальна в антихолестериновых диетах, в питании при переходе на «зимнее» время.

Треску рекомендуют тем, у кого есть судороги в ногах, неполадки в кишечнике, проблемы с кожей. Да и вообще, треска по своим качествам может смело заменить мясо.

И самое главное преимущество: треска меньше всех других сортов рыб содержит морских аллергенов, а потому ее активно добавляют в рацион детские ясли и сады.

Чем рыба, выращенная искусственно, отличается от дикой?

Александр Николаев, Ведущий научный сотрудник Центра аквакультуры ВНИРО,

Можно ли по запаху определить, что рыба выращена искусственно?

Конечно, если рыбоводы содержат рыб в воде с неудовлетворительными гидрохимическими показателями, может обнаруживаться запах гнили или ила.

Но это, как правило, довольно редкая ситуация, так как низкое качество воды приводит к снижению темпа роста рыб, повышенной гибели, сокращению объемов производимой продукции.

Условия, в которых выращивают рыбу


Как отсутствие аквакультуры может сказаться на промысловой рыбе?

Антибиотики и пищевые добавки на рыбных фермах

Применение кормовых добавок и ветеринарных препаратов в аквакультуре менее распространено, чем в животноводстве или птицеводстве.

Но, конечно же, ветеринарные препараты в аквакультуре так же применяются.

Сегодня все большее внимание в хозяйствах уделяется профилактическим средствам (пробиотикам). 


Как узнать, что рыба является продукцией аквакультуры?

Почему продукция аквакультуры обычно стоит дешевле?

И напротив, стоимость устриц из аквакультуры будет более высокой, чем диких. Потребители предпочитают раковину правильной формы, стандартные размеры, направленно сформированный, утонченный вкус. Все это в массовом количестве можно получить только в условиях аквакультуры.

Стоимость продукции аквакультуры осетровых в настоящее время выше, чем стоимость рыбы и икры, добытой браконьерским путем.


Какие виды рыб чаще всего выращивают искусственно?

09 декабря 2016

Реклама

Комментарии

03 Рыба и прочая продукция рыболовства и рыбоводства; услуги, связанные с рыболовством и рыбоводством

03.1

Рыба и прочая продукция рыболовства; услуги, связанные с рыболовством

03.11

Рыба и прочая продукция морского рыболовства; услуги, связанные с морским рыболовством

03.11.1

Рыба морская живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.11.11

Рыба морская декоративная живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.11.11.000

Рыба морская декоративная живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.11.12

Рыба морская живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.11.12.110

Рыба морская окунеобразная живая

03.11.12.111

Нототения живая

03.11.12.112

Ставрида живая

03.11.12.113

Скумбрия живая

03.11.12.114

Окунь морской живой

03.11.12.115

Зубатка, пеламида живые

03.11.12.116

Тунец живой

03.11.12.117

Сайра живая

03.11.12.119

Рыба морская окунеобразная прочая живая

03.11.12.120

Рыба тресковая живая

03.11.12.121

Треска живая

03.11.12.122

Пикша живая

03.11.12.123

Сайда живая

03.11.12.124

Мерланг живой

03.11.12.125

Хек живой

03.11.12.126

Минтай живой

03.11.12.127

Налим живой

03.11.12.128

Навага живая

03.11.12.129

Рыба тресковая прочая живая

03.11.12.130

Рыба камбалообразная живая

03.11.12.131

Палтус живой

03.11.12.132

Камбала живая

03.11.12.139

Рыба камбалообразная прочая живая

03.11.12.140

Рыба отряда скорпенообразных живая

03.11.12.141

Рыба угольная живая

03.11.12.142

Бычки живые

03.11.12.143

Терпуг живой

03.11.12.144

Окунь морской (скорпена) живой

03.11.12.149

Рыба отряда скорпенообразных прочая живая

03.11.12.150

Рыба пластиножаберная живая

03.11.12.151

Акула сельдевая живая

03.11.12.152

Акула макрелевая живая

03.11.12.153

Акула серая и серо-голубая живая

03.11.12.154

Акула синяя живая

03.11.12.155

Акула колючая (акула-катран) живая

03.11.12.156

Акула-молот живая

03.11.12.157

Скат северный живой

03.11.12.158

Скат листовидный живой

03.11.12.159

Рыба пластиножаберная прочая живая

03.11.12.160

Рыба сельдевая живая

03.11.12.161

Сельдь атлантическая живая

03.11.12.162

Сельдь тихоокеанская живая

03.11.12.163

Сельдь каспийско-черноморская живая

03.11.12.164

Сардины живые

03.11.12.165

Шпроты живые

03.11.12.166

Салака живая

03.11.12.167

Килька, тюлька живые

03.11.12.168

Иваси живые

03.11.12.169

Рыба сельдевая прочая живая

03.11.12.170

Рыба анчоусовая живая

03.11.12.171

Анчоусы живые

03.11.12.172

Хамса живая

03.11.12.179

Рыба анчоусовая прочая живая

03.11.12.190

Рыба морская прочая живая

03.11.12.191

Кефаль живая

03.11.12.192

Лобан живой

03.11.12.193

Рыба-меч живая

03.11.12.194

Рыба-пила живая

03.11.12.195

Петух морской живой

03.11.12.196

Язык морской живой

03.11.12.197

Корюшка живая

03.11.12.198

Мойва живая

03.11.12.199

Рыба морская прочая живая, не включенная в другие группировки

03.11.2

Рыба морская свежая или охлажденная, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.11.20

Рыба морская свежая или охлажденная, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.11.20.110

Рыба морская окунеобразная свежая или охлажденная

03.11.20.111

Нототения свежая или охлажденная

03.11.20.112

Ставрида свежая или охлажденная

03.11.20.113

Скумбрия свежая или охлажденная

03.11.20.114

Окунь морской свежий или охлажденный

03.11.20.115

Зубатка, пеламида свежие или охлажденные

03.11.20.116

Тунец свежий или охлажденный

03.11.20.117

Сайра свежая или охлажденная

03.11.20.119

Рыба морская окунеобразная прочая свежая или охлажденная

03.11.20.120

Рыба тресковая свежая или охлажденная

03.11.20.121

Треска свежая или охлажденная

03.11.20.122

Пикша свежая или охлажденная

03.11.20.123

Сайда свежая или охлажденная

03.11.20.124

Мерланг свежий или охлажденный

03.11.20.125

Хек свежий или охлажденный

03.11.20.126

Минтай свежий или охлажденный

03.11.20.127

Навага свежая или охлажденная

03.11.20.129

Рыба тресковая прочая свежая или охлажденная

03.11.20.130

Рыба камбалообразная свежая или охлажденная

03.11.20.131

Палтус свежий или охлажденный

03.11.20.132

Камбала свежая или охлажденная

03.11.20.139

Рыба камбалообразная прочая свежая или охлажденная

03.11.20.140

Рыба отряда скорпенообразных свежая или охлажденная

03.11.20.141

Рыба угольная свежая или охлажденная

03.11.20.142

Бычки свежие или охлажденные

03.11.20.143

Терпуг свежий или охлажденный

03.11.20.149

Рыба отряда скорпенообразных прочая свежая или охлажденная

03.11.20.150

Рыба пластиножаберная свежая или охлажденная

03.11.20.151

Акула сельдевая свежая или охлажденная

03.11.20.152

Акула макрелевая свежая или охлажденная

03.11.20.153

Акула серая и серо-голубая свежая или охлажденная

03.11.20.154

Акула синяя свежая или охлажденная

03.11.20.155

Акула колючая (акула-катран) свежая или охлажденная

03.11.20.156

Акула-молот свежая или охлажденная

03.11.20.157

Скат северный свежий или охлажденный

03.11.20.158

Скат листовидный свежий или охлажденный

03.11.20.159

Рыба пластиножаберная прочая свежая или охлажденная

03.11.20.160

Рыба сельдевая свежая или охлажденная

03.11.20.161

Сельдь атлантическая свежая или охлажденная

03.11.20.162

Сельдь тихоокеанская свежая или охлажденная

03.11.20.163

Сельдь каспийско-черноморская свежая или охлажденная

03.11.20.164

Сардины свежие или охлажденные

03.11.20.165

Шпроты свежие или охлажденные

03.11.20.166

Салака свежая или охлажденная

03.11.20.167

Килька, тюлька свежие или охлажденные

03.11.20.168

Иваси свежие или охлажденные

03.11.20.169

Рыба сельдевая прочая свежая или охлажденная

03.11.20.170

Рыба анчоусовая свежая или охлажденная

03.11.20.171

Анчоусы свежие или охлажденные

03.11.20.172

Хамса свежая или охлажденная

03.11.20.179

Рыба анчоусовая прочая свежая или охлажденная

03.11.20.190

Рыба морская прочая свежая или охлажденная

03.11.20.191

Кефаль свежая или охлажденная

03.11.20.192

Лобан свежий или охлажденный

03.11.20.193

Рыба-меч свежая или охлажденная

03.11.20.194

Рыба-пила свежая или охлажденная

03.11.20.195

Петух морской свежий или охлажденный

03.11.20.196

Язык морской свежий или охлажденный

03.11.20.197

Корюшка свежая или охлажденная

03.11.20.198

Мойва свежая или охлажденная

03.11.20.199

Рыба морская прочая свежая или охлажденная, не включенная в другие группировки

03.11.3

Ракообразные немороженые, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.30

Ракообразные немороженые, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.30.110

Лангусты

03.11.30.120

Омары

03.11.30.130

Крабы

03.11.30.140

Креветки

03.11.30.190

Ракообразные немороженые прочие, не являющиеся продукцией рыбоводства, не включенные в другие группировки

03.11.4

Моллюски и прочие водные беспозвоночные живые, свежие или охлажденные, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.41

Устрицы живые, свежие или охлажденные, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.41.000

Устрицы живые, свежие или охлажденные, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.42

Моллюски и водные беспозвоночные прочие живые, свежие или охлажденные, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.42.110

Гребешки

03.11.42.120

Мидии

03.11.42.130

Каракатицы

03.11.42.140

Осьминоги

03.11.42.150

Кальмары

03.11.42.160

Ежи морские

03.11.42.170

Голотурии

03.11.42.180

Медузы

03.11.42.190

Беспозвоночные водные живые, свежие или охлажденные, не являющиеся продукцией рыбоводства, прочие, не включенные в другие группировки

03.11.5

Жемчуг природный необработанный

03.11.50

Жемчуг природный необработанный

03.11.50.000

Жемчуг природный необработанный

03.11.6

Растения водные, животные морские и их продукты прочие

03.11.61

Кораллы и аналогичные материалы, раковины и панцири моллюсков, ракообразных или иглокожих и скелетные пластины каракатиц

03.11.61.110

Кораллы и аналогичные материалы, необработанные или подвергнутые первичной обработке

03.11.61.120

Раковины и панцири моллюсков, ракообразных или иглокожих, необработанные или подвергнутые первичной обработке

03.11.61.130

Пластины каракатиц скелетные, необработанные или подвергнутые первичной обработке

03.11.61.140

Порошок и отходы первичной обработки кораллов, раковин и панцирей моллюсков, ракообразных или иглокожих, скелетных пластин каракатиц

03.11.62

Губки животного происхождения натуральные

03.11.62.000

Губки животного происхождения натуральные

03.11.63

Водоросли морские и прочие, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.11.63.110

Водоросли зеленые

03.11.63.120

Водоросли бурые

03.11.63.130

Водоросли красные

03.11.63.140

Травы морские

03.11.63.190

Водоросли прочие

03.11.69

Растения водные, животные морские прочие и их продукты, не включенные в другие группировки

03.11.69.000

Растения водные, животные морские прочие и их продукты, не включенные в другие группировки

03.11.7

Услуги, связанные с морским рыболовством

03.11.70

Услуги, связанные с морским рыболовством

03.11.70.110

Услуги по аэрорыбразведке

03.11.70.120

Услуги по рыбохране и рыбнадзору

03.11.70.130

Услуги по регулированию вылова рыбы

03.11.70.190

Услуги, связанные с морским рыболовством, прочие

03.12

Рыба и прочая продукция пресноводного рыболовства; услуги, связанные с пресноводным рыболовством

03.12.1

Рыба пресноводная живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.12.11

Рыба пресноводная декоративная живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.12.11.000

Рыба пресноводная декоративная живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.12.12

Рыба пресноводная живая, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.12.12.110

Рыба лососевая дальневосточная живая

03.12.12.111

Кета живая

03.12.12.112

Горбуша живая

03.12.12.113

Чавыча живая

03.12.12.114

Сима живая

03.12.12.115

Нерка живая

03.12.12.116

Кижуч живой

03.12.12.119

Рыба лососевая дальневосточная прочая живая

03.12.12.120

Рыба лососевая живая, кроме дальневосточной

03.12.12.121

Лосось балтийский живой

03.12.12.122

Лосось каспийский живой

03.12.12.123

Семга живая

03.12.12.124

Форель ручьевая и озерная живая

03.12.12.125

Кумжа живая

03.12.12.126

Лох живой

03.12.12.129

Рыба лососевая (кроме дальневосточной) прочая живая

03.12.12.130

Рыба карповая живая

03.12.12.131

Карп пресноводный живой

03.12.12.132

Сазан живой

03.12.12.133

Лещ, амур живые

03.12.12.134

Рыбец живой

03.12.12.135

Толстолобик живой

03.12.12.136

Вобла (тарань) живая

03.12.12.137

Плотва живая

03.12.12.138

Линь, язь живые

03.12.12.139

Рыба карповая прочая живая

03.12.12.140

Рыба осетровая живая

03.12.12.141

Осетр живой

03.12.12.142

Севрюга живая

03.12.12.143

Белуга живая

03.12.12.144

Стерлядь живая

03.12.12.145

Бестер живой

03.12.12.146

Шип живой

03.12.12.147

Калуга живая

03.12.12.149

Рыба осетровая прочая живая

03.12.12.150

Рыба сиговая живая

03.12.12.151

Муксун живой

03.12.12.152

Омуль живой

03.12.12.153

Сиг живой

03.12.12.154

Пелядь живая

03.12.12.155

Тугун живой

03.12.12.156

Чир живой

03.12.12.157

Ряпушка живая

03.12.12.158

Белорыбица живая

03.12.12.159

Рыба сиговая прочая живая

03.12.12.190

Рыба пресноводная прочая живая

03.12.12.191

Угорь живой

03.12.12.192

Миноги живые

03.12.12.193

Хариус живой

03.12.12.194

Щука живая

03.12.12.195

Окунь живой

03.12.12.196

Судак живой

03.12.12.197

Налим живой

03.12.12.198

Сом живой

03.12.12.211

Снеток живой

03.12.12.219

Рыба пресноводная прочая живая, не включенная в другие группировки

03.12.2

Рыба пресноводная свежая или охлажденная, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.12.20

Рыба пресноводная свежая или охлажденная, не являющаяся продукцией рыбоводства

03.12.20.110

Рыба лососевая (кроме дальневосточной) свежая или охлажденная

03.12.20.111

Лосось балтийский свежий или охлажденный

03.12.20.112

Лосось каспийский свежий или охлажденный

03.12.20.113

Семга свежая или охлажденная

03.12.20.114

Форель ручьевая и озерная свежая или охлажденная

03.12.20.115

Кумжа свежая или охлажденная

03.12.20.116

Лох свежий или охлажденный

03.12.20.119

Рыба лососевая (кроме дальневосточной) прочая свежая или охлажденная

03.12.20.120

Рыба лососевая дальневосточная свежая или охлажденная

03.12.20.121

Кета свежая или охлажденная

03.12.20.122

Горбуша свежая или охлажденная

03.12.20.123

Чавыча свежая или охлажденная

03.12.20.124

Сима свежая или охлажденная

03.12.20.125

Нерка свежая или охлажденная

03.12.20.126

Кижуч свежий или охлажденный

03.12.20.129

Рыба лососевая дальневосточная прочая свежая или охлажденная

03.12.20.130

Рыба карповая свежая или охлажденная

03.12.20.131

Карп пресноводный свежий или охлажденный

03.12.20.132

Сазан свежий или охлажденный

03.12.20.133

Лещ свежий или охлажденный, амур свежий или охлажденный

03.12.20.134

Рыбец свежий или охлажденный

03.12.20.135

Толстолобик свежий или охлажденный

03.12.20.136

Вобла (тарань) свежая или охлажденная

03.12.20.137

Плотва свежая или охлажденная

03.12.20.138

Линь, язь свежие или охлажденные

03.12.20.139

Рыба карповая прочая свежая или охлажденная

03.12.20.140

Рыба осетровая свежая или охлажденная

03.12.20.141

Осетр свежий или охлажденный

03.12.20.142

Севрюга свежая или охлажденная

03.12.20.143

Белуга свежая или охлажденная

03.12.20.144

Стерлядь свежая или охлажденная

03.12.20.145

Бестер свежий или охлажденный

03.12.20.146

Шип свежий или охлажденный

03.12.20.147

Калуга свежая или охлажденная

03.12.20.149

Рыба осетровая прочая свежая или охлажденная

03.12.20.150

Рыба сиговая свежая или охлажденная

03.12.20.151

Муксун свежий или охлажденный

03.12.20.152

Омуль свежий или охлажденный

03.12.20.153

Сиг свежий или охлажденный

03.12.20.154

Пелядь свежая или охлажденная

03.12.20.155

Тугун свежий или охлажденный

03.12.20.156

Чир свежий или охлажденный

03.12.20.157

Ряпушка свежая или охлажденная

03.12.20.158

Белорыбица свежая или охлажденная

03.12.20.159

Рыба сиговая прочая свежая или охлажденная

03.12.20.190

Рыба пресноводная прочая свежая или охлажденная

03.12.20.191

Угорь свежий или охлажденный

03.12.20.192

Миноги свежие или охлажденные

03.12.20.193

Хариус свежий или охлажденный

03.12.20.194

Щука свежая или охлажденная

03.12.20.195

Окунь свежий или охлажденный

03.12.20.196

Судак свежий или охлажденный

03.12.20.197

Налим свежий или охлажденный

03.12.20.198

Сом свежий или охлажденный

03.12.20.211

Снеток свежий или охлажденный

03.12.20.219

Рыба пресноводная прочая свежая или охлажденная, не включенная в другие группировки

03.12.3

Растения водные, животные пресноводные прочие и их продукты, не включенные в другие группировки

03.12.30

Растения водные, животные пресноводные прочие и их продукты, не включенные в другие группировки

03.12.30.110

Растения водные пресноводные

03.12.30.120

Раки пресноводные, не являющиеся продукцией рыбоводства

03.12.30.190

Животные пресноводные прочие и их продукты, не включенные в другие группировки

03.12.4

Услуги, связанные с пресноводным рыболовством

03.12.40

Услуги, связанные с пресноводным рыболовством

03.12.40.000

Услуги, связанные с пресноводным рыболовством

03.2

Рыба и прочая продукция рыбоводства; услуги, связанные с рыбоводством

03.21

Рыба и прочая продукция морского рыбоводства; услуги, связанные с морским рыбоводством

03.21.1

Рыба морская живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.11

Рыба морская декоративная живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.11.000

Рыба морская декоративная живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.12

Рыба морская живая, являющаяся продукцией рыбоводства (кроме декоративной)

03.21.12.110

Камбала живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.12.120

Треска живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.12.130

Тиляпия живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.12.190

Рыба морская прочая живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.2

Рыба морская свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.20

Рыба морская свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.20.110

Камбала свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.20.120

Треска свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.20.130

Тиляпия свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.20.190

Рыба морская прочая свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.21.3

Ракообразные морские немороженые, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.30

Ракообразные морские немороженые, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.30.000

Ракообразные немороженые, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.4

Растения водные, животные морские и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.41

Устрицы живые, свежие или охлажденные, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.41.000

Устрицы живые, свежие или охлажденные, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.42

Жемчуг культивированный необработанный

03.21.42.000

Жемчуг культивированный необработанный

03.21.43

Водоросли морские, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.43.000

Водоросли морские, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.44

Моллюски и водные беспозвоночные прочие живые, свежие или охлажденные, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.44.000

Моллюски и водные беспозвоночные прочие живые, свежие или охлажденные, являющиеся продукцией рыбоводства

03.21.49

Растения водные, животные морские и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства, не включенные в другие группировки

03.21.49.000

Растения водные, животные морские и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства, не включенные в другие группировки

03.21.5

Продукция рыбоводная морская

03.21.50

Продукция рыбоводная морская

03.21.50.110

Икра рыбоводная морская

03.21.50.120

Личинки рыбы морские

03.21.50.130

Мальки рыбы морские

03.21.50.140

Молодь рыбы морская

03.21.50.150

Сеголетки морские

03.21.50.160

Годовики морские

03.21.50.170

Рыба возрастных категорий морская

Эта группировка включает:

— возрастные категории молоди рыб, прошедшие одну, две и т.д. зимовки и имеющие возраст один, два и более лет

03.21.50.180

Рыба ремонтного поголовья морская

Эта группировка включает:

— рыбу в возрасте, приближающемся к первому созреванию, отобранную для формирования пополнения маточного поголовья

03.21.50.210

Рыба морская маточного поголовья

Эта группировка включает:

— половозрелую рыбу, содержащуюся в специальных благоприятных условиях (пониженная плотность посадки, температурный и световой режим, кормление сбалансированными кормами и т.д.) в целях многократного получения от нее потомства

03.21.9

Услуги, связанные с морским рыбоводством

03.21.90

Услуги, связанные с морским рыбоводством

03.21.90.110

Услуги по рыбохозяйственной мелиорации морских и минерализированных водных объектов

03.21.90.120

Услуги по искусственному воспроизводству морских биоресурсов

03.21.90.130

Услуги по акклиматизации морских биоресурсов

03.21.90.190

Услуги, связанные с морским рыбоводством, прочие

03.22

Рыба и прочая продукция пресноводного рыбоводства; услуги, связанные с пресноводным рыбоводством

03.22.1

Рыба пресноводная живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10

Рыба пресноводная живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.110

Амур белый живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.120

Амур черный живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.130

Белуга живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.140

Бестер живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.150

Веслонос живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.160

Карп живой прудовых хозяйств

03.22.10.170

Осетр русский живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.180

Осетр сибирский живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.210

Пелядь живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.220

Стерлядь живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.230

Толстолобик белый живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.240

Толстолобик пестрый живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.250

Форель радужная живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.260

Кета живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.270

Линь живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.280

Лосось живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.310

Налим живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.320

Окунь живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.330

Сазан живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.340

Семга живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.350

Сиг живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.360

Судак живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.370

Щука живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.10.380

Сом живой, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.10.390

Рыба пресноводная прочая живая, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.2

Рыба свежая или охлажденная, пресноводная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20

Рыба свежая или охлажденная, пресноводная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.110

Амур белый свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.120

Амур черный свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.130

Белуга свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.140

Бестер свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.150

Веслонос свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.160

Карп свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.170

Осетр русский свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.180

Осетр сибирский свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.210

Пелядь свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.220

Стерлядь свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.230

Толстолобик белый свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.240

Толстолобик пестрый свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.250

Форель радужная свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.260

Кета свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.270

Линь свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.280

Лосось свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.310

Налим свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.320

Окунь свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.330

Сазан свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.340

Семга свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.350

Сиг свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.360

Судак свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.370

Щука свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.20.380

Сом свежий или охлажденный, являющийся продукцией рыбоводства

03.22.20.390

Рыба пресноводная прочая свежая или охлажденная, являющаяся продукцией рыбоводства

03.22.3

Растения водные, животные пресноводные и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства

03.22.30

Растения водные, животные пресноводные и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства

03.22.30.110

Растения водные, являющиеся продукцией рыбоводства

03.22.30.120

Животные пресноводные и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства

03.22.30.121

Раки, являющиеся продукцией рыбоводства

03.22.30.129

Животные пресноводные и их продукты прочие, являющиеся продукцией рыбоводства

03.22.4

Продукция рыбоводная пресноводная

03.22.40

Продукция рыбоводная пресноводная

03.22.40.110

Икра рыбоводная пресноводная

03.22.40.120

Личинки рыбы пресноводные

03.22.40.130

Мальки рыбы пресноводные

03.22.40.140

Молодь рыбы пресноводная

03.22.40.150

Сеголетки пресноводные

03.22.40.160

Годовики пресноводные

03.22.40.170

Рыба возрастных категорий пресноводная

Эта группировка включает:

— возрастные категории молоди рыб, прошедшие одну, две и т.д. зимовки и имеющие возраст один, два и более лет

03.22.40.180

Рыба ремонтного поголовья пресноводная

Эта группировка включает:

— рыбу в возрасте, приближающемся к первому созреванию, отобранную для формирования пополнения маточного поголовья

03.22.40.210

Рыба маточного поголовья пресноводная

Эта группировка включает:

— половозрелую рыбу, содержащуюся в специальных благоприятных условиях (пониженная плотность посадки, температурный и световой режим, кормление сбалансированными кормами и т.д.) в целях многократного получения от нее потомства

03.22.9

Услуги, связанные с пресноводным рыбоводством

03.22.90

Услуги, связанные с пресноводным рыбоводством

03.22.90.110

Услуги по рыбохозяйственной мелиорации пресноводных объектов

03.22.90.120

Услуги по искусственному воспроизводству пресноводных биоресурсов

03.22.90.130

Услуги по акклиматизации пресноводных биоресурсов

03.22.90.190

Услуги, связанные с пресноводным рыбоводством, прочие

Осётр

В Черном море близ Анапы обитают самые древние представители подводной фауны – осётры. Внешний вид и внутреннее устройство этих рыб доказывают, что на этой земле эти существа развиваются несколько сотен тысяч лет. Их скелет не имеет костей, внутри расположен только хрящевой остов. Тело осётра покрыто пятью рядами заметных костяных щитков, похожих на панцирь динозавра, между шипами расположены пластины для защиты тела. Особенностью разных видов осетровых также является их уникальные носы. Для каждого вида они разной формы и длины, над верхней губой имеются несколько усов.

Осетры, любители дальних перемещений. В нашем море они проводят свободное от нереста время. Когда наступает брачный сезон, большие рыбы начинают свой путь к пресным рекам. Здесь нужно заметить, что половой зрелости осетры достигают через десять лет после рождения, самки откладывают икру не каждый год. Есть время подготовиться к тяжелым испытаниям, ведь большинство устьев рек перекрыто дамбами электростанций, на пути встречаются и другие преграды человеческой деятельности.

Откладка икры начинается весной или летом в пресной воде, иногда при очень сильном течении. Икринки имеют достаточную клейкость, которая помогает закрепиться на каменном или галечном дне. Осетровая молодежь, через несколько лет пресноводного существования, отправляется покорять Черное море. Наше побережье является большим питомником, где рыба становиться взрослой и готова приносить новое потомство. Древние обитатели ведут донный образ жизни, пищу находят также на дне. Питается осетр моллюсками, морскими червями и ракообразными. Период жизни старейших жителей моря может достигать 50-ти лет.

Благодаря своим вкусовым качествам количество осетра в наших водах заметно сократилось. Сегодня редкие рыбы Черного моря под угрозой исчезновения. Ученые предполагают, что на данный момент, численность осетра составляет 1% от общего количества, которое было сто лет назад. Вкуснейшую и деликатесную рыбу безконтрольно вылавливали сетями наши прадеды, деды и отцы. Черная икра и блюда из осетра подавались царским особам и коммунистическим секретарям. В пищу употреблялось все, кроме костяных шипов. Из головы и хвоста варили уху, мясо уходило на балычные изделия или варилось в котле, хрящи позвоночника шли на студень, спинная струна перерабатывалась в вязигу для расстегаев.

В наше время осетр занесен в Красную книгу и бдительно охраняется властями. Для сохранения популяции редкой рыбы, в стране строятся питомники. В искусственных условиях люди выращивают молодых осетров. Мальков учат заново осваиваться в морских пучинах.

Узнать о жизни и повадках древнейших из рыб Черного моря можно в аквариумах Анапы. В больших бассейнах, приспособленных для жизни разнообразных подводных животных, осетр чувствует себя как дома. В центре Анапы вы сможете посетить и увидеть великолепные коллекции черноморских рыб.

Морская красотка. [Владимир Коркош Korkosh] (fb2) читать онлайн

Цвет фоначерныйсветло-черныйбежевыйбежевый 2персиковыйзеленыйсеро-зеленыйжелтыйсинийсерыйкрасныйбелыйЦвет шрифтабелыйзеленыйжелтыйсинийтемно-синийсерыйсветло-серыйтёмно-серыйкрасныйРазмер шрифта14px16px18px20px22px24pxШрифтArial, Helvetica, sans-serif»Arial Black», Gadget, sans-serif»Bookman Old Style», serif»Comic Sans MS», cursiveCourier, monospace»Courier New», Courier, monospaceGaramond, serifGeorgia, serifImpact, Charcoal, sans-serif»Lucida Console», Monaco, monospace»Lucida Sans Unicode», «Lucida Grande», sans-serif»MS Sans Serif», Geneva, sans-serif»MS Serif», «New York», sans-serif»Palatino Linotype», «Book Antiqua», Palatino, serifSymbol, sans-serifTahoma, Geneva, sans-serif»Times New Roman», Times, serif»Trebuchet MS», Helvetica, sans-serifVerdana, Geneva, sans-serifWebdings, sans-serifWingdings, «Zapf Dingbats», sans-serif

Насыщенность шрифтажирныйОбычный стилькурсивШирина текста400px500px600px700px800px900px1000px1100px1200pxПоказывать менюУбрать менюАбзац0px4px12px16px20px24px28px32px36px40pxМежстрочный интервал18px20px22px24px26px28px30px32px

Владимир Коркош МОРСКАЯ КРАСОТКА

Помните Н. Некрасова (Мороз, Красный нос). «Цветет Красавица миру на диво, Румяна, стройна, высока. Во всякой одежде красива» Подобные красавицы встречаются и в подводном царстве. К ним, безусловно, можно отнести севрюгу с экзотической и броской внешностью, обитающей в наших реках, морях и озерах.

Она из семейства осетровых рыб, к которым принадлежат такие виды, как осетр, белуга, стерлядь и шип. Но выглядит она принцессой в своей многочисленной семейке. Основное внешнее отличие от перечисленных других осетровых это точеное упругое тело и длинный носик — мечевидной формы, словно тонкая шея у молодой девушки, придающая ей благородство. Изящная и гибкая. Усики на рыле — короткие, гладкие и элегантные.


В прежние времена севрюга, в разных регионах, носила весьма оригинальные названия из-за характерной особенности ее тела, как рыба-стрела, рыба-гвоздь, рыба-кинжал и даже дань. Историки говорят, что данью ее называли потому, что она входила в качестве оплаты татаро-монгольским победителям. Вот так эту рыбу ценили наши потомки и их завоеватели. Расцветка на теле также выделяет ее среди родственников. Белые костные пластинки в виде сверкающих звездочек равномерно распределены пятью рядами вдоль туловища с темно-бурой кожей с синевато-стальным отливом. Ослепительная белая полоса на брюхе. Резкий контраст ее окраски, в изысканном сочетании черного и белого цветов, создает ей незабываемый севрюжий облик. Встречаются среди них и блондинки, в основном на Урале, с белой расцветкой кожи. Рыбаки и называют их — «беляк». Альбиносы, как осетры, так и севрюги встречаются даже на Аляске. Изредка, но попадаются в уловах альбиносы с белой икрой. Природа прихотлива. Некоторых севрюг она наделяет сплошь черной кожей. Но это всего лишь выкрутасы природы. Но эти рыбы всегда прекрасны, как альбиносы, так и чернокожие.

Существуй рыбный конкурс красоты в подводном царстве, севрюга несомненно получила бы одно из первых мест и почетное звание «Мисс Грация».

Севрюга, по моим наблюдениям, самый неистовый жизнелюб из всех осетровых рыб. Выловленная из сетей при контрольном научном облове, она зачастую не давала мне возможности измерить ее и взвесить. Юркая и гибкая яростно извивается, взвивается вверх и все норовит выпрыгнуть из байды в воду. Прыжки порою бывают до метра и более высотой. Однажды из улова рыбаки мне бросили еще живую севрюжку для промеров. Пойманная красотка виртуозно прыгала, билась о планширь байды. Рот на рыле открывался и закрывался, словно просила она и умоляла отпустить ее в родную стихию. И я последовал примеру старика из общеизвестной сказки А. С. Пушкина о золотой рыбке. Но только ничего не попросил у нее, а тайком от рыбаков выпустил морскую принцессу. Жалко мне стало такого неукротимого жизнелюба. Пусть живет и размножается, пополняя голубую ниву наших морей.

Севрюга — проходная рыба. Большую часть жизни севрюги проводят в море и лишь для размножения поднимаются в реки. После икрометания они сразу же скатываются вниз по течению, в отличие от других осетровых, которые некоторое время задерживаются в реках на радость речным браконьерам.

Среди проходных видов осетровых рыб — севрюга самая скороспелая рыба. Половозрелости достигают в основной массе — самцы в возрасте 5–7 лет, самки — несколько позже, в возрасте 7-10 лет. Весьма плодовита. Выметывает до 400000 тыс. икринок. Из Азовского моря ранее севрюга заходила на нерест преимущественно в Кубань и Дон. По воспоминаниям казаков — старожилов, в дореволюционном «Рыболовном вестнике», в те времена, в реку Кубань и Дон заходили настолько огромные скопления нерестовой севрюги, что казаки, подъезжая на лодках, били их дубинками, затаскивая руками в лодки. А сейчас? Лучше не травить душу.

Наибольший возраст этой красавицы отмечен мною в 1994 году — 20 лет, при длине 160 см и массе 21 кг. Но это исключительная редкость. Возрастные пробы из археологических раскопок (IV–II век до н. э.), любезно предоставленные музейными работниками Керчи сотрудникам ЮгНИРО, показали, что максимальный возраст севрюги в тот период достигал 41 года, а размеры, по-видимому, составляли не менее трех метров, а вес более 50 кг. Производители этого вида в давние времена поднимались в реки до самых верховий.

По своим размерам севрюга уступает другим осетровым, кроме стерляди и шипа. Обычная промысловая длина севрюги в наше время незначительно больше метра, а вес 7-10 кг, а возраст, по моим данным, 5–7 лет. При одинаковом весе севрюга всегда длиннее прочих осетровых рыб. Это то и понятно, с ее грациозной и стройной «фигурой».

Севрюгу, впрочем, как и других осетровых рыб называют красной рыбой, хотя мясо то у них белое. По-видимому, слово «красный» выступает в старом значении — красивый. Помните в сказках— «красна девица», то есть лучшая, красивая. Особенно это относится к севрюге. Благодаря своей необычной внешности она великолепно выглядела запеченная целиком на праздничных столах в древней Руси. Мясо севрюжки не особенно калорийное, не более 180 ккал на сто граммов, но нежное и очень ароматное. Среди других представителей осетровых севрюга отличается тем, что обладает наилучшими диетическими свойствами. В нем очень мало жира и много белка, который быстро усваивается организмом, насыщая его массой полезных веществ. Как и у всех осетровых, среди микро- и макроэлементов в этой рыбе довольно много йода, фтора, магния, фосфора, калия, цинка. Богата она и витаминами — А, D, Е и группы витаминов В, а также жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, с высокой физиологической активностью. Они оказывают противовоспалительное действие и снижают риск возникновения заболеваний сердца и кровеносных сосудов.

В древности севрюгу ценили также за ее плавательный пузырь, из которого готовили высококачественный клей.

У севрюги, в подводном царстве, хватает врагов. Ее икрой, кроме человека, любят лакомиться многочисленные пресноводные рыбы, даже пескарь. Не обходят стороной также и ее личинок и мальков. Молодь севрюги поедают судак, окунь, вообще все донные рыбы. А наиболее опасные и крупные из них, как сом, не прочь проглотить и взрослую севрюжку, как только она придет на нерест или терпеливо поджидают в местах выпуска ее молоди с рыбозаводов. Даже ее ближайшие родственники, как осетр, шип, стерлядь с удовольствием едят икру севрюги. Нелегкая доля у севрюги.

В XX веке для морской красавицы наступили не самые лучшие времена. В 50–60 годах в результате масштабного гидростроительства, перекрыли ей путь к роддому. После сооружения Цимлянской ГЭС на реке Дон и каскады ГЭС на реке Кубань размножение этой рыбы в этих реках практически прекратилось, в результате чего донское и кубанское стадо этого вида прекратило свое существование.

Нанесенный ущерб популяции осетровых постарались загладить строительством рыбоводных заводов и соответственно массовым выпуском ее мальков в море. И запасы осетра и севрюги, в Азовском море, стали подниматься. Рыбколхозам, разбросанных по всему побережью Азовского и Черного морей, по рекомендации ученых, разрешили в незначительных количествах (ОДУ-оптимальный допустимый улов) облавливать осетровых. В городах расположенных на побережье Азовского моря на рынках снова появились янтарные тушки осетровых рыб. Можно было также свободно купить баночку паюсной икры, особенно ценимой россиянами, по доступной цене. Лучшие ее сорта готовились из икры кубанской и донской севрюги. Я хорошо помню те старые добрые времена, когда в предновогодние праздники, на новогодние столы, мы покупали на рынках Керчи как севрюжку, так и паюсную икру, без большого ущерба для зарплаты.

Однако затем, в 90 —е годы, в результате развала страны и великой «перестройки» века страну накрыла дикая вакханалия, сопровождающаяся самым настоящим разгромом и хищническим истреблением ценных пород рыб, в том числе и нашей красавицы.

В результате, мы имеем то, что имеем, то есть осетровых рыб практически полностью истребили и их можно увидеть теперь только на фотографиях снятых в аквариумах. А о паюсной икре рядовому обывателю надо забыть. В данной статье я не буду вдаваться в подробности уничтожения популяции азовских осетровых рыб в «лихие» 90-е годы. В одном из своих очерков я уже писал об этой трагедии. Скажу только, что море, в то «перестроечное время», чему я был свидетелем, паутиной покрылось браконьерскими сетями. Браконьеры, ошалевшие от безнаказанности, под крышей мафиозных структур подчистую выкашивали голубую ниву. К разгрому подключались и рыбаки на сейнерах разваливающихся рыбколхозов выбирающие квоту вылова, в несколько раз превышающую разрешенную, так называемое промышленное коммерческое браконьерство. Подсчет улова производился под строгим учетом мафиозных группировок. И не будем лукавить, коррупция расцветала пышным букетом во всех сферах власти. Дань выплачивалась представителям рыбоохранных и правоохранительных органов, как деньгами, так и живой рыбой (вот почему севрюгу называли в древности — данью!).

Сегодняшние цены на севрюжью икру просто умопомрачительно велики и доступны лишь миллионерам. На Мировом рынке маленькая 100 граммовая баночка севрюжьей икры продается по 800-1000 долларов (в основном иранская). Браконьерство в Иране практически отсутствует, поскольку действуют чрезвычайно жестокие законы, как для браконьеров, так и потворствующим им государственным чиновников. Но они не в Европе живут и им на европейские ценности наплевать. Главное для них, сохранить это уникальное стадо рыб в южной части Каспийского моря, приносящих в копилку их далеко не богатой страны валюту. А в северной части Каспийского моря, под юрисдикцией России, ситуация с осетровыми рыбами такая же сложная, как и в Азово-Черноморском бассейне. Огромный масштаб браконьерства и, соответственно, связанная с ним коррупция, а также активизация нефтедобычи в северном Каспии привела к резкому снижению популяции осетровых в Каспийском море и обвальному сокращению их запасов.

Ведущими водоёмами в мировом фонде осетровых всегда являлись Азовское и Каспийское моря, где было сосредоточено свыше 90 % запасов этих рыб. С 2000 года коммерческий промысел осетровых рыб в Азово-Черноморском бассейне море запрещен, а с 2005 года и в Волго-Каспийском бассейне. Но уже было поздно — это все равно, что запретить ловить луну-рыбу в коммерческих целях в наших южных морях!!!

Осетровые рыбы лишь в 2001 году внесены году в Красную книгу России. Некоторые эксперты утверждают, что уже пройдена точка невозврата с выживанием популяции осетровых рыб в Азово- Черноморском бассейне. И не исключено, как они также полагают, что в скорой перспективе возможна утрата в нашей стране генетического фонда осетровых рыб.

Я не разделяю столь грустную и безнадежную точку зрения на столь трагическое состояние популяции осетровых рыб. Еще есть надежда на ее возрождение с помощью российских рыбоводных заводов по выращиванию молоди этих ценнейших рыб, в том числе и севрюги, с последующим выпуском их в естественную среду. Информационный центр «Крымский мост» сообщает, что рамках экологического госпрограммирования проекта моста в Крым на Таманском полуострове началась реализация трехлетней программы по искусственному воспроизводству и выпуску в Азовское море мальков осетровых рыб.

Однако предпринятые меры для сохранения уникального фонда азовских осетровых рыб в перспективе снова могут оказаться безрезультативными под угрозой браконьерского промысла. Накладываемые на браконьеров штрафы их не пугают. Если осетровая популяция возродится в Азовском и Черном морях — они свое возьмут. Остается надежда на наших славных пограничников, начавших применять в Северном Каспии, по примеру Ирана, современные методы слежением с помощью видеокамер и беспилотных летательных аппаратов и быстро и своевременно задерживать их. Но коррупционеры в различных эшелонах власти могут и это слить, и под любыми предлогами не дать им развиться. О коррупционерах много пишут, говорят, показывают по телевидению и даже изредка задерживают. И даже сажают, как правило, под домашний арест. Хотя и бывают исключения, если он и не друг, и не враг, а так… Но, затем по УДО выпускают.

О том что, необходимы более эффективные и жесткие меры, как для браконьеров, так и для представителей государственных всевозможных рыбоохранных структур, потворствующим им, давно пишет вся научная и журналистская братия. И то, что сказал баснописец Крылов по этому поводу — мы знаем.

И еще проблема с Украиной. Ведь осетровые — рыбы трансграничные, и им на наши границы наплевать. В северной части Азовского моря, а в Черном море, в Каркинитском заливе, превосходные пастбища для этих рыб, где они и обитают, точнее обитали. И хочешь, не хочешь, а с украинскими властями надо договариваться по все рыбным вопросам, в том числе и по браконьерству. Надеюсь, что разум у политической элиты Украины возобладает.

И не менее важным является урегулирование социально-экономических проблем в приморских поселках, то есть создания условий для занятости населения, взамен браконьерства. Эта задача более трудная, но без ее решения браконьерство полностью не искоренить.

Будут ли наши дети или внуки будут видеть морскую красавицу на своих праздничных новогодних столах? Как вы думаете, придет это время?

Фото с сайта: hipermir.ru


Оглавление

  • Владимир Коркош МОРСКАЯ КРАСОТКА
  • Осетр — Энциклопедия Нового Света

    Осетр
    Ареал ископаемых: от верхнего мела до настоящего времени [1]

    Атлантический осетр
    ( Acipenser oxyrinchus oxyrinchus )

    Научная классификация
    Подсемейства

    Acipenserinae
    Scaphirhynchinae
    Роды и виды см. в тексте.

    Осетр — общее название любой проходной и пресноводной рыбы, входящей в семейство Acipenseridae отряда Acipenseriformes класса Actinopterygii, характеризующихся удлиненным телом, преимущественно хрящевым скелетом, рядами костных щитков или пластины на теле, четыре усика перед ртом и выступающий рот. Термин осетр иногда используется исключительно для обозначения видов двух наиболее известных родов: Acipenser и Huso ; в более общем плане отряд Acipenseriformes, группа, в которую также входят веслоносы (семейство Polyodontidae), иногда называют семейством осетровых.

    Осетровые обитают в субтропических, умеренных и субарктических реках, озерах и побережьях Евразии и Северной Америки. Большинство осетровых – анадромные донные животные, нерестящиеся вверх по течению и питающиеся в дельтах рек и эстуариях. Хотя некоторые из них полностью пресноводные, очень немногие отваживаются выходить в открытый океан за пределами прибрежных районов.

    Некоторые виды достигают больших размеров и возраста, в том числе экземпляры длиной более 18 футов (5,5 метра) и возрастом более 100 лет. Пресноводный Huso dauricus (калуга) и проходной H.huso (белуга) – одна из самых крупных пресноводных рыб. Acipenseridae — одно из старейших существующих семейств костистых рыб, а осетровые — один из немногих таксонов позвоночных, которые сохраняют хорду во взрослом возрасте.

    Осетровые представляют собой важную экономическую, экологическую и эстетическую ценность. С экономической точки зрения несколько видов осетровых добывают для получения икры, из которой делают икру — роскошную пищу, которая делает некоторых осетровых на фунт за фунтом самой ценной из всех выловленных рыб. Экологически они играют важную роль в пищевых цепях; в то время как взрослые особи находятся на вершине пищевых цепей, которым угрожает только человек, молодь и икра служат пищей для самых разных водных хищников, а сами осетровые потребляют различных насекомых (например,хирономиды), ракообразные, моллюски и другие мелкие беспозвоночные, а также рыбы. Эстетически это древнее семейство рыб привлекает людей.

    Однако, поскольку осетры созревают поздно и имеют экономически ценную икру, они особенно уязвимы для эксплуатации и других угроз, включая загрязнение и фрагментацию среды обитания. В настоящее время считается, что большинство видов осетровых находятся под угрозой исчезновения, что делает их более уязвимыми, чем любая другая группа видов.

    Обзор и описание

    Нижняя сторона и рот осетра

    Отряд Acipenseriformes включает два существующих семейства: осетровых (семейство Acipenseridae) и веслоносов (семейство Polyodontidae). Представители этого отряда характеризуются в основном хрящевой структурой, удлиненным телом, кишечником со спиральным клапаном, гетероцеркальным хвостовым плавником, отсутствием горловых органов, отсутствием центральных позвонков и лучами плавников, более многочисленными, чем их базальные (Nelson 2006).

    Семейство осетровых, Acipenseridae, характеризуется наличием на теле пяти рядов костных щитков или пластинок, а не чешуи; четыре усика, предшествующие нижнему и выступающему рту; отсутствие зубов у взрослых; большой плавательный пузырь; менее 50 жаберных тычинок; и грудные плавники с передним шипистым лучом, состоящим из сросшихся лучей (Nelson 2006).У них также есть уплощенный ростр и удлиненные верхние доли хвоста. В совокупности семейство Acipenseridae также известно как настоящий осетр . Члены Acipenseridae отличаются от семейства веслоносов Polyodontidae тем, что последние имеют веслообразную морду с мелкими усами, наличием мелких зубов и отсутствием больших щитков, как у осетровых, но имеют небольшую «чешуйку» в некоторых регионах; в некоторых случаях у веслоноса также есть длинные жаберные тычинки, в том числе сотни жаберных тычинок у питающегося планктоном Polyodon (Nelson 2006).

    Семейство Acipenseridae включает четыре рода: Acipenser , Scaphirhynchus , Pseudoscaphirhynchus и Huso .

    Аципенсер гелденштадтий

    Осетров называют как левиафанами (что означает большой размер), так и Мафусаилами (что означает большую продолжительность жизни) пресноводных рыб. Осетровые могут достигать больших размеров; осетровые длиной от 7 до 12 футов (2-3,5 м) обычны, а некоторые виды вырастают до 18 футов (5,5 м).5 м). Huso huso (белуга) и H. dauricus (калуга) могут быть самыми крупными рыбами в пресной воде. Сообщается, что некоторые белуги в Каспийском море достигают длины более 5,5 м (18 футов) (Frimodt 1995). Самая крупная общепринятая находка — самка белуги, пойманная в 1827 г. в устье Волги; это было 1571 кг (3460 фунтов) и 7,2 м (24 фута). Несколько других записей о возрасте белуги превышают 5 м (16 футов) (Wood 1983). Точно так же калуга ( H. dauricus ) в реке Амур имеет такую ​​​​же большую длину и весит более 1000 кг (2200 фунтов) (Крыхтин и Свирский, 1997).Осетровые также, вероятно, самые долгоживущие из рыб, некоторые из них живут более 100 лет и достигают половой зрелости через 20 и более лет (Berg 1962). Сообщается, что поздно созревающая белуга живет 118 лет (Luna and Torres 2012).

    Осетровые отличаются от большинства позвоночных тем, что хорда сохраняется у взрослых особей. У всех позвоночных есть хорда — внутренняя гибкая опорная структура в форме стержня — в какой-то момент их жизненного цикла. У высших позвоночных, таких как классы Chondrichthyes (хрящевые рыбы), Mammalia (млекопитающие) и Aves (птицы), эта хорда обычно присутствует только на эмбриональных стадиях, выполняя структурную роль до тех пор, пока не сформируются хрящевые или костные позвонки и не окружат их. спинной нервный тяж.У осетровых хорда сохраняется на протяжении всей жизни (Stemple, 2005).

    Осетровые в основном питаются бентосом. Своими выступающими клиновидными мордами они взбалтывают мягкое дно и используют усики для обнаружения раковин, ракообразных и мелкой рыбы, которой они питаются. Не имея зубов, они не могут хватать добычу, хотя более крупные особи могут заглатывать очень крупную добычу, в том числе целиком лосося (Золотухин, Капланова, 2007).

    Осетровые полиплоидные; некоторые виды имеют четыре, восемь или 16 наборов хромосом (Anderson 2002).

    Ареал и среда обитания

    Осетровые обитают в субтропических и субарктических водах Северной Америки и Евразии. В Северной Америке они обитают вдоль атлантического побережья от Мексиканского залива до Ньюфаундленда, включая Великие озера и реки Святого Лаврентия, Миссури и Миссисипи, а также вдоль западного побережья в крупных реках от Калифорнии до Британской Колумбии и Осетра. Озеро, Альберта. Они встречаются вдоль европейского атлантического побережья, включая бассейн Средиземного моря, в реках, впадающих в Черное, Азовское и Каспийское моря (Дунай, Днепр, Волга и Дон), реках России, текущих на север, питающих Северный Ледовитый океан ( Обь, Енисей, Лена, Колыма), в реках Средней Азии (Амударья и Сырдарья) и озере Байкал.В Тихом океане они встречаются в реке Амур вдоль российско-китайской границы, на острове Сахалин, а также в Янцзы и других реках на северо-востоке Китая (Берг, 1962; Луна и Торрес, 2012).

    На всем этом обширном ареале почти все виды находятся под серьезной угрозой или уязвимы к исчезновению из-за разрушения среды обитания, перелова и загрязнения (Luna and Torres 2012).

    Ни один вид не встречается в природе к югу от экватора, хотя попытки выращивания осетровых рыб предпринимаются в Уругвае, Южной Африке и других местах (Бурцев, 1999).

    Большинство видов являются, по крайней мере, частично анадромными, нерестятся в пресной воде и кормятся в богатых питательными веществами солоноватых водах эстуариев или совершают значительные миграции вдоль береговой линии. Однако некоторые виды, такие как озерный осетр ( Acipenser fulvescens ) и байкальский осетр ( A. baerii baicalensis ), вели чисто пресноводный образ жизни или были вытеснены из них антропогенным или естественным затоплением их родных рек. как и в случае с некоторыми субпопуляциями белуги ( A.transmontanus ) в реке Колумбия (Duke et al. 1999) и сибирский осетр ( A. baerii ) в бассейне Оби (Ruban 1999).

    Эволюция

    Осетрообразные рыбы появились в летописи окаменелостей примерно 200 миллионов лет назад, примерно в самом конце триаса, что делает их одними из самых древних актиноптериговых рыб. Настоящие осетровые появляются в летописи окаменелостей в верхнемеловом периоде. За это время осетровые претерпели на удивление мало морфологических изменений, за что получили неофициальный статус живых ископаемых (Gardiner 1984; Krieger and Fuerst 2002).

    Несмотря на существование летописи окаменелостей, полную классификацию и филогению видов осетровых было трудно определить, отчасти из-за высокой индивидуальной и онтогенной изменчивости, включая географические клины по определенным признакам, таким как форма рострума, количество щитков. , и длина тела. Еще одним сбивающим с толку фактором является особая способность осетровых рыб производить репродуктивно жизнеспособные гибриды даже между видами, относящимися к разным родам. Широкий ареал осетровых и их исчезающий статус затруднили сбор систематических материалов.Эти факторы побудили исследователей в прошлом идентифицировать более 40 дополнительных видов, которые были отвергнуты более поздними исследователями (Бемис и др., 1997). До сих пор неясно, являются ли виды из родов Acipenser и Huso монофилетическими (происходящими от одного предка) или парафилетическими (происшедшими от многих предков), хотя ясно, что морфологически мотивированное разделение между этими двумя родами не поддерживается. по генетическим данным. В настоящее время предпринимаются усилия по устранению таксономической путаницы с использованием непрерывного синтеза систематических данных и молекулярных методов (Fontana et al.2001 г.; Кригер и Фюрст, 2002).

    Использование

    Женщина продает осетра на рынке в Туркменбаши, Туркменистан.

    Во всем мире промысел осетровых имеет большое значение, в первую очередь как источник икры, но также и мяса.

    Икра – это деликатес, состоящий из переработанной, соленой, неоплодотворенной икры (зрелых яичных масс, полученных из рыбы). Традиционно термин «икра» относился только к икре дикого осетра в Каспийском и Черном морях (Davidson and Jaine 2006. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, икра любой рыбы, не принадлежащей к видам Acipenseriformes (включая sturgeon stricto sensu и Polyodontidae или веслонос) являются не икрой, а «заменителями икры» (Catarci 2004).Эта позиция также принята Конвенцией о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС 2002). Однако, в зависимости от страны, термин «икра» также применялся для описания икры других рыб, таких как лосось, стальная голова, форель, пинагор и сиг. Самая редкая и дорогая – из белуги, которая плавает в Каспийском море.

    До 1800 года плавательные пузыри осетровых (в основном белуги из России) использовались в качестве источника изингласса, формы коллагена, которая исторически использовалась для осветления пива, в качестве предшественника желатина и для сохранения пергаментов (Davidson 1999) .

    Еврейский закон о кашруте, разрешающий употребление в пищу только рыбы с чешуей, запрещает осетровых, так как у них чешуя ганоидная вместо разрешенной ктеноидной и циклоидной чешуи. Хотя все православные группы запрещают употребление осетровых, некоторые консервативные группы разрешают это. Теологические споры о его кошерном статусе восходят к таким реформаторам XIX века, как Арон Чорин, хотя его употребление уже было обычным явлением в европейских еврейских общинах (Лупович, 2010). Он остается основным продуктом многих еврейских гастрономов и специализированных магазинов.

    Статус консервации

    Учитывая, что 85% видов осетровых находятся под угрозой исчезновения, МСОП объявил в 2010 г., что осетровые являются наиболее угрожаемой группой животных, занесенных в Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения (IUCN 2010).

    Сочетание медленного роста, высокого возраста созревания для размножения, длительных миграций, чувствительности к условиям окружающей среды и чрезвычайно высокой ценности, придаваемой зрелым яйценосным самкам, делает осетровых особенно уязвимыми для перелова, браконьерства, загрязнения воды и запруд. рек.

    Вид

    Как отмечалось выше, семейство Acipenseridae включает четыре рода: Acipenser , Scaphirhynchus , Pseudoscaphirhynchus и Huso . Нельсон (2006) помещает первые три рода в подсемейство Acipenserinae, а последние — в подсемейство Husinae. Другие таксономии подразделяют семейство Acipenseridae на подсемейства Acipenserinae с родами Acipenser и Huso и Scaphirhynchinae с родами Scaphirhynchus и Pseudosahirhynchus.

    Коротконосый осетр ( Acipenser brevirostum )
    • Семейство Acipenseridae Бонапарт, 1831
      • Род Acipenser Линней, 1758
        • Acipenser baerii Дж. Ф. Брандт, 1869
          • Acipenser baerii baerii J. F. Brandt, 1869 (сибирский осетр)
          • Acipenser baerii baicalensis Никольский, 1896 (байкальский осетр)
        • Acipenser brevirostum Lesueur, 1818 (коротконосый осетр)
        • Acipenser colchicus Marti, 1940 (черноморский осетр)
        • Acipenser dabryanus А.HA Dumeril, 1869 (янцзыский осетр)
        • Acipenser fulvescens Rafinesque (озерный осетр)
        • Acipenser gueldenstaedtii J. F. Brandt & Ratzeburg, 1833 (русский осетр)
        • Acipenser medirostris Ayres, 1854 (зеленый осетр)
        • Acipenser mikadoi Hilgendorf, 1892 (сахалинский осетр)
        • Acipenser multiscutatus S.Танака (I), 1908 (японский осетр)
        • Acipenser naccarii Бонапарт, 1836 (адриатический осетр)
        • Acipenser nudiventris Ловецкий, 1828 (бахромой усач)
        • Acipenser oxyrinchus Митчилл, 1815
          • Acipenser oxyrinchus desotoi Владыков, 1955 (заливной осетр)
          • Acipenser oxyrinchus oxyrinchus Mitchill, 1815 (атлантический осетр)
        • Acipenser persicus Бородин, 1897 (персидский осетр)
        • Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758 (стерлядь)
        • Acipenser schrenckii J.Ф. Брандт, 1869 (амурский осетр)
        • Acipenser sinensis J. E. Gray, 1835 (китайский осетр)
        • Acipenser stellatus Pallas, 1771 (звездчатый осетр)
        • Acipenser sturio Linnaeus, 1758 (европейский осетр)
        • Acipenser transmontanus J. Richardson, 1836 (белуга)
      • Род Huso J. F. Brandt & Ratzeburg, 1833
        • Huso dauricus (Георгий, 1775) (Калужский осетр)
        • Huso huso (Линней, 1758) (Белуга)
      • Род Scaphirhynchus Heckel, 1835
        • Scaphirhynchus albus (Forbes & R.Э. Ричардсон, 1905) (бледный осетр)
        • Scaphirhynchus platorynchus (Rafinesque, 1820) (лопатонос)
        • Scaphirhynchus suttkusi J. D. Williams & Clemmer, 1991 (алабамский осетр)
      • Род Pseudoscaphirhynchus Никольский, 1900
        • Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi (Kessler, 1872) (сырдарьинский осетр)
        • Pseudoscaphirhynchus hermanni (Kessler, 1877) (карликовый осетр)
        • Pseudoscaphirhynchus kaufmanni (Kessler, 1877) (амударьинский осетр)

    Примечания

    1. ↑ Р.Фрезе и Д. Поли, ред., Acipenseridae, Fishbase (2009). Проверено 15 августа 2012 г.

    Ссылки

    Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов

    • Бемис, У. Э., Э. К. Финдейс и Л. Гранде. 1997. Обзор осетровых. Экологическая биология рыб 48:25–71.
    • Берг, Л. С. 1962. Пресноводные рыбы СССР и сопредельных стран , том. 1, 4 издание. Иерусалим: Израильская программа научных переводов, ООО.(Русская версия опубликована в 1948 г.).
    • Бурцев Л.А. 1999. История мировой аквакультуры осетровых. Журнал прикладной ихтиологии 15 (4-5): 325–325.
    • Кароччи Ф., К. Лагранж, В. Левавассер и А. Якимушкин. 2004. Осетровые (Acipenseriformes). В Мировые рынки и промышленность отдельных коммерческих водных видов с международным профилем сохранения , Циркуляры ФАО по рыболовству — C990, Репозиторий корпоративных документов ФАО, Департамент рыболовства и аквакультуры.Проверено 15 августа 2012 г. Проверено 15 августа 2012 г.
    • СИТЕС. 2002. Икра: обработанная икра видов Acipenseriformes. Приложение 1 – Руководство СИТЕС по универсальной системе маркировки для торговли и идентификации икры. В Резолюции Конф. 12.7 — Сохранение осетровых и веслоносов и торговля ими , Двенадцатое совещание Конференции сторон, Сантьяго (Чили), 3–15 ноября 2002 г.
    • Clover, C. 2004. The End of the Line: How Перелов меняет мир и то, что мы едим .Лондон: Эбери Пресс. ISBN 0091897807.
    • Дэвидсон, А. 1999. Oxford Companion to Food . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0192115790.
    • Герцог С., П. Андерс, Г. Эннис, Р. Халлок, Дж. Хаммонд, С. Ирландия, Дж. Лауфл, Р. Лозье, Л. Локхард, Б. Маротц, В. Л. Парагамян и Р. Вестерхоф. 1999. План восстановления белуги реки Кутенай ( Acipenser transmontanus ). Журнал прикладной ихтиологии 15 (4-5): 157–163.
    • Фонтана Ф., Дж. Тальявини и Л. Конджиу. 2001. Генетика и цитогенетика осетровых: последние достижения и перспективы. Генетика 111: 359–373.
    • Frimodt, C. 1995. Иллюстрированный многоязычный справочник по мировой промысловой холодноводной рыбе . Оксфорд, Англия: Книги рыболовных новостей, Осни Мид. OCLC 4669435183.
    • Гардинер, Б.Г. 1984. Осетровые как живые ископаемые. Страницы 148–152 в N. Eldredge and S.M.Стэнли, ред. Живые ископаемые . Нью-Йорк: Springer-Verlag. ISBN 0387909575.
    • Кригер, Дж. и П.А. Фюрст. 2002. Доказательства замедления скорости молекулярной эволюции отряда Acipenseriformes. Молекулярная биология и эволюция 19:891-897.
    • Крыхтин М.Л., Свирский В.Г. 1997. Эндемичные осетры реки Амур: Калуга, Huso dauricus , и амурский осетр, Acipenser schrenckii . Окружающая среда.биол. Рыба. 48(1/4):231-239.
    • Лупович, Х. 2010. Евреи и иудаизм в мировой истории . Нью-Йорк: Routledge ISBN 0203861973.
    • Нельсон, Дж. С. 2006. Рыбы мира , 4-е издание. Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons. ISBN 0471250317.
    • Рубан, Г.И. 1999. Сибирский осетр Acipenser baerii Brandt : Структура и экология вида . Москва: ГЕОС. 235 стр. (на русском языке).
    • Вуд, Г. Л. 1982. Книга Гиннеса фактов и подвигов животных . Энфилд, Миддлсекс: Высшая степень Гиннесса. ISBN 9780851122359.
    • Золотухин С.Ф., Капланова Н.Ф. 2007. Травмы лосося в реке Амур и ее лимане как показатель смертности взрослых рыб в период морских миграций . Технический отчет NPAFC № 4.

    Кредиты

    New World Encyclopedia писатели и редакторы переписали и дополнили статью из Википедии в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с надлежащим указанием авторства. Упоминание должно быть выполнено в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на авторов New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольных участников Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

    История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

    Примечание. На использование отдельных изображений, которые лицензируются отдельно, могут распространяться некоторые ограничения.

    Комиссия по морскому рыболовству атлантических штатов

    История жизни

    Измерение атлантического осетра в рамках совместного федерального/государственного/отраслевого исследования по сокращению прилова атлантического осетра. Фото © АСМФК.

    Атлантический осетр ( Acipenser oxyrhnchus ) — древняя рыба, возраст которой составляет не менее 70 миллионов лет, и ее можно найти вдоль всего атлантического побережья от Флориды до Лабрадора в Канаде. Они долгоживущие (достигающие возраста до 70 лет) и анадромные, мигрирующие из океана в прибрежные эстуарии и реки для нереста.Как правило, атлантический осетр, обитающий в южной части ареала вида, взрослеет быстрее и крупнее, чем в северной части ареала. Самки достигают половой зрелости в возрасте от 7 до 30 лет, а самцы — в возрасте от 5 до 24 лет. Количество яиц, которые производит самка, увеличивается с возрастом и размером, а это означает, что более старые и крупные самки более ценны для популяции, потому что они производят больше яиц (до 8 миллионов яиц за один нерест), чем более молодые и мелкие самки (по оценкам, 400 000 яиц за один нерест).

    Большинство молодых особей остаются в родной реке от одного до шести лет, прежде чем мигрировать обратно в океан. Мало что известно о перемещениях атлантического осетра в море. Молодь атлантического осетра питается мухами, червями, креветками, мелкими моллюсками и ракообразными. Во взрослом возрасте они питаются условно-патогенно и охотятся в основном на моллюсков, улиток, червей, креветок и донных рыб. Об их естественных хищниках известно очень мало.

    Коммерческое и любительское рыболовство

    С колониальных времен атлантический осетр поддерживал коммерческое рыболовство разного масштаба.В конце 1800-х годов они были вторыми после омаров среди важных промыслов, а уловы оценивались в семь миллионов фунтов в год незадолго до начала века. Чрезмерный вылов осетровых рыб на мясо и икру (известный как икра) продолжался в течение 1990-х годов, пока Комиссия и федеральное правительство не ввели прибрежный мораторий в конце 1997 и начале 1998 года. для прибрежного моратория как минимум до 2038 года, чтобы создать 20-летние классы нерестящихся самок.Несколько объектов выращивают атлантического осетра в исследовательских целях.

    Наличие на складе

    Контрольная оценка запасов 2017 года пришла к выводу, что ресурсы истощены по всему побережью. Определение «истощение» было использовано вместо «перелова» из-за многих факторов, которые способствуют низкой численности атлантического осетра, включая направленный и случайный промысел, потерю среды обитания, столкновения судов и изменения климата. В то время как общий уровень атлантического осетра остается низким, популяция, по-видимому, медленно восстанавливается после введения моратория на побережье в 1998 году, и текущий уровень смертности считается устойчивым.Хотя атлантический осетр по-прежнему считается видом с недостаточным объемом данных, с 1998 года по этому виду было собрано огромное количество информации, которая расширила возможности менеджеров и ученых по управлению этим видом. Государства вложили значительные ресурсы в углубление понимания биологии и истории жизни осетровых. Кроме того, данные о прилове, обследованиях, мечении и генетические данные были собраны десятками государственных и федеральных агентств и академических программ, расположенных вдоль побережья, для использования в последней контрольной оценке запасов.

    Прибрежная популяция атлантического осетра состоит из пяти отдельных популяционных сегментов (DPS): (1) залива Мэн (GOM), (2) залива Нью-Йорк, (3) Чесапикского залива, (4) Каролины и (5) Южного залива. Атлантика. О состоянии запасов известно очень мало, потому что трудно получить надежные данные; во многих речных системах мало рыбы, и на определенных участках рек, которые, как известно, обитают осетровые, часто бывает нелегко взять пробы. Тем не менее, несколько штатов проводят долгосрочный мониторинг атлантического осетра посредством съемок, не зависящих от промысла.Базовая оценка запасов 2017 года показывает, что все ДЭС остаются истощенными, а ДЭС в заливе Мэн и Каролина испытывают самую высокую смертность, в то время как численность в ДЭС в заливе Мэн и Чесапикском заливе вряд ли будет на повышенном уровне после введения моратория, когда по сравнению с другими ДПС.

    В 2012 году после нескольких обзоров статуса NOAA Fisheries объявило DPS GOM находящимся под угрозой исчезновения, а остальные DPS — находящимися под угрозой исчезновения в соответствии с Законом об исчезающих видах (ESA). Обзор состояния определил, что наиболее серьезными угрозами для всех пяти DPS являются гибель прилова, плохое качество воды, отсутствие адекватных государственных и федеральных механизмов регулирования и дноуглубительные работы.Дополнительные факторы стресса включают препятствия в среде обитания и столкновения с кораблями. В 2013 году NOAA Fisheries опубликовала Промежуточное окончательное правило для DPS GOM, находящегося под угрозой исчезновения, которое, по сути, обеспечивает ту же защиту, что и листинг, находящийся под угрозой исчезновения. В апреле 2017 года NOAA Fisheries опубликовала окончательные правила для обозначения критической среды обитания атлантического осетра (т. е. конкретных районов, которые считаются важными для сохранения вида) в каждой из DPS.

    Atlantic Coastal Management

    Атлантический осетр управляется в США.S. через Поправку 1 к Межгосударственному FMP для атлантического осетра и связанные с ним Приложения I-IV. Основной целью поправки является восстановление запасов. В соответствии с Поправкой 1 каждый штат и юрисдикция «должны поддерживать полное закрытие путем запрета владения атлантическим осетром и любыми его частями, включая икру, любого направленного промысла и выгрузки атлантического осетра до тех пор, пока план управления промыслом не будет изменен для возобновления промысла. в этой юрисдикции». Исключения из моратория на хранение были утверждены Техническим дополнением № 1 (2000 г.) для целей научных исследований и образовательной демонстрации.Поправка также касается смертности атлантических осетров, связанной с приловом от других промыслов.

    Приложение I (2001 г.) освобождает штат Флорида от моратория на владение, чтобы развивать частные объекты аквакультуры для выращивания и размножения этого вида. Приложение II (2005 г.) освобождает частную компанию в Северной Каролине от моратория на владение, разведение и продажу мяса и яиц атлантического осетра и разрешает канадскому экспортеру экспортировать мальков и молодь атлантического осетра в Северную Каролину.Приложение III (2006 г.) аналогичным образом разрешает частной компании в Северной Каролине импортировать атлантического осетра у канадского экспортера. Приложение IV (2012 г.) обновляет информацию о среде обитания атлантического осетра и определяет проблемные области и потребности в исследованиях.

    осетров | СИТЕС

    Осетровые и СИТЕС

    Осетровые – одни из самых ценных ресурсов дикой природы в мире. Этих рыб северного полушария можно найти в крупных речных системах, озерах, прибрежных водах и внутренних морях на всей территории Азербайджана, Болгарии, Китая, Исламской Республики Иран, Казахстана, Румынии, Российской Федерации, Туркменистана, Турции, Украины, других европейских стран и Северная Америка.Для людей во всем мире икра, то есть неоплодотворенная икра осетровых рыб, является деликатесом. Для государств ареала осетровые рыбы являются основным источником дохода и занятости, а также важным элементом местного продовольственного снабжения. Нынешние тенденции незаконного сбора урожая и торговли ставят все эти преимущества под угрозу.

    С 1998 года международная торговля всеми видами осетровых регулируется СИТЕС из-за опасений по поводу последствий неустойчивого промысла и незаконной торговли популяциями осетровых в дикой природе.Ситуация в Каспийском море, где производится большая часть мировой икры, стала особенно тревожной после распада Союза Советских Социалистических Республик, что привело к фактическому краху существующих систем управления и контроля. Возникшая в результате чрезмерная эксплуатация запасов осетровых пород привела к признанию безотлагательной необходимости предотвращения дальнейшего истощения и восстановления запасов вида. Для этого скорость эксплуатации не должна превышать возможности регенерации вида.Другими словами, торговля этими видами должна регулироваться во избежание чрезмерной эксплуатации.

    Когда на 10-м заседании (Хараре, 1997 г.) Конференции Сторон стало очевидным сокращение запасов осетровых, Стороны приняли решение урегулировать международную торговлю осетровыми. Это был важный шаг для обеспечения долгосрочного сохранения вида и лучшего управления им, а также необходимый для сохранения ресурсов для будущих поколений

    Все осетровые и их части или производные (например,грамм. икра, мясо, кожа и т. д.), поступающие в международную торговлю, требуют выдачи разрешений или сертификатов СИТЕС. Система разрешений, установленная СИТЕС, позволяет регулировать торговлю и позволяет легко отслеживать источник любой партии икры. Кроме того, Конференция Сторон на своем 11-м совещании (Gigiri, 2000 г.) рекомендовала ввести универсальную систему маркировки икры, чтобы помочь Сторонам идентифицировать законную торговлю икрой. регулировать и поддерживать запасы осетровых, чтобы международная торговля ими стала устойчивой.Стороны СИТЕС признали, что включения в список самого по себе недостаточно, и с 1998 г. был разработан и улучшен ряд инициатив по управлению природоохранной деятельностью, включая программы управления рыболовством, совершенствование законодательства, содействие региональным соглашениям, разработку систем маркировки, аквакультуру и контроль над незаконной торговлей. В настоящее время они изложены в Резолюции Conf. 12.7 (Пересм. CoP13).

    Обзор крупной торговли СИТЕС

    Обзор значительных объемов торговли представляет собой предусмотренный Конвенцией механизм принятия мер по исправлению положения, когда есть основания полагать, что виды, включенные в Приложение II, продаются в значительных объемах без надлежащего выполнения положений СИТЕС.При правильном осуществлении этот процесс действует как сеть безопасности для Конвенции, обеспечивая устойчивый промысел видов. Этот процесс, подробно описанный в Резолюции Conf. 12.8 (Rev. CoP13), реализуется комитетами по животным и растениям.

    В Резолюции Конф. 10.12 и выше Резолюция Conf. 10.12 (Rev.) Комитет СИТЕС по животным получил указание включить Acipenseriformes (осетровых и веслоносов) в свой Обзор значимой торговли. Этот обзор показал, что несколько видов осетровых рыб эксплуатировались неустойчиво в ряде районов, в основном за счет незаконного промысла.Другие виды вылавливались на пределе своего биологического предела и считались уязвимыми к сокращению, если не были введены в действие планы управления и значительного сокращения вылова. Этот обзор в значительной степени основан на информации, предоставленной самими государствами ареала. Он показал четкую картину снижения вылова популяций каспийских и черноморских осетровых, что требовало немедленного внимания.

    Конечным результатом этого обзора стал ряд рекомендаций, сделанных Постоянным комитетом на его 45-м заседании в Париже в июне 2001 года.Большинство из них были реализованы в течение последующих лет (см. SC47, док. 11).

    Для получения дополнительной информации об осетровых нажмите здесь.

    Запрет на вылов осетровых в Каспийском море продлен до конца 2020 года

    ТЕГЕРАН – Прикаспийские государства продлили запрет на вылов осетровых в Каспийском море до конца 2020 года, сообщило в среду информационное агентство IRNA.

    Персидский осетр (Acipenser persicus) — вид рыб семейства осетровых.Встречается в Каспийском море и, в меньшей степени, в Черном море, для нереста заходит в некоторые реки, главным образом в Волгу, Куру, Аракс и Урал.

    Угрозы, с которыми сталкивается эта рыба, включают чрезмерный промысел с удалением неполовозрелой рыбы до того, как она размножится, перекрытие рек плотиной, потеря нерестилищ и загрязнение воды.

    По словам Набиоллы Хун-Мирзаи, главы Организации рыболовства Ирана, из-за замкнутого водоема и чрезмерного вылова популяция осетровых продолжает сокращаться.

    Так пять прикаспийских государств запретили эксплуатацию этих запасов в соглашении, подписанном в ходе третьего заседания Комиссии по сохранению и рациональному использованию водных биоресурсов Каспийского моря, состоявшегося в Тегеране.

    Говоря о чрезмерном вылове осетровых рыб после распада бывшего Советского Союза, он заявил, что в состав Комиссии входят Иран, Азербайджан, Россия, Казахстан и Туркменистан.

    Иран рассматривал возможность продления запрета более чем на год, однако, поскольку некоторые страны не согласились на многолетний запрет, была заключена сделка на один год.
    Иран также примет саммит в следующем году.

    Указав, что коммерческий лов рыбы запрещен с 2014 года, он добавил, что у нас не будет плана коммерческого рыболовства, и мы надеемся, что популяция осетровых столкнется с увеличением.

    Эксплуатация этой рыбы ведется только в научно-исследовательских и восстановительных целях, и любой рыбак, случайно поймавший осетра, должен передать его в научно-исследовательские институты для реставрации и исследования, сказал он.

    Он также заявил, что в прошлом году Иран произвел 6 тонн икры аквакультуры и 2800 тонн мяса икры рыбы.

    «Разведение осетровых рыб осуществляется более чем в 20 велаятах страны. Мы надеемся улучшить его во всех провинциях, поскольку в этом отношении были проведены исследования».

    «В настоящее время в стране насчитывается 128 осетровых хозяйств, занимающихся разведением этого вида, к 2025 году мы планируем выйти на выпуск 100 тонн икры и 10 000 тонн икорного мяса рыбы».

    Он добавил, что на сегодняшний день в рыболовном секторе занято более 230 000 человек.

    «По Шестой пятилетке развития (2016-2021 годы) мы должны выйти на 1,5 млн тонн продукции аквакультуры, тогда как в прошлом году мы с опережением графика вышли на 1,2 млн тонн рыбной продукции.
    Потребление рыбной продукции на душу населения должно быть на 12 кг больше, чем в прошлом году было 12,1 кг.

    В прошлом году на Каспийское море из 773 тысяч тонн промысла приходилось 42 тысячи тонн, что составляет 5,4 процента всего рыболовства страны, из которых более 94 процентов приходится на Оманское море и Персидский залив», — пояснил он.

    Ситуация в Каспийском море угрожает водной флоре и фауне и нуждается в большем внимании, подчеркнул он, заключив, что рыбная промышленность растет, поскольку за последние 40 лет производство рыбы увеличилось в 40 раз.

    ФБ/МГ

    Атлантический осетр — Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк

    Атлантический осетр ( Acipenser oxyrinchus ) — одна из самых крупных и долгоживущих анадромных рыб Северной Америки. Анадромные рыбы рождаются в пресной воде, но большую часть своей жизни проводят в океане, возвращаясь в пресную воду только для нереста.В Нью-Йорке зрелые самцы иммигрируют в реку Гудзон ранней весной, а самки следуют за ними примерно через месяц. После нереста взрослые особи возвращаются в Атлантический океан, а молодь осетровых остается в эстуарии от двух до шести лет, прежде чем отправиться в океан для созревания.

    Атлантический осетр когда-то был основным промысловым объектом. Этот промысел был настолько продуктивным, что атлантического осетра когда-то называли «говядиной Олбани», поскольку он был обычным источником белка во всей долине Гудзона.К сожалению, из-за перелова и их уязвимости к прилову в других промыслах их популяция сократилась и восстанавливалась медленно. Промысел атлантического осетра был прекращен в 1998 году после неудачной попытки восстановить популяцию. В 2012 году Национальное управление океанических и атмосферных исследований (NOAA) Fisheries (покидает веб-сайт DEC) внесло атлантического осетра в список находящихся под угрозой исчезновения. Несмотря на то, что атлантический осетр больше не вылавливается и его владение является незаконным, они по-прежнему уязвимы для многих угроз, таких как прилов, изменение климата, экологические явления и различные виды деятельности человека, которые влияют на популяцию.

    Менеджмент

    Комиссия по морскому рыболовству атлантических штатов (ASMFC) (ссылка с веб-сайта DEC) отвечает за совместное межгосударственное управление атлантическим осетром. В период с 1993 по 1995 год Нью-Йорк регулировал промысел атлантического осетра ограничениями по размеру, сезонами, закрытием районов, и по мере поступления дополнительных данных стало очевидно, что запасы в реке Гудзон подвергаются чрезмерному вылову. Нью-Йорк ввел мораторий на урожай в 1996 году. В том же году в Нью-Джерси была введена нулевая квота.В 1998 году ASMFC принял Поправку 1 к Межгосударственному плану управления рыболовством атлантического осетра. Эта поправка запрещала владение атлантическим осетром во всех прибрежных штатах США на Атлантическом океане. Также рекомендуется, чтобы штаты с нерестовыми популяциями раз в пять лет отбирали пробы взрослых особей и определяли потери прилова в водах штатов. В 2012 году стадо реки Гудзон было внесено в список исчезающих видов как часть особого сегмента популяции Нью-Йоркской бухты. Базовая оценка запасов (PDF; ссылка с веб-сайта DEC) была завершена осенью 2017 года и пришла к выводу, что все прибрежные запасы атлантического осетра остаются истощенными по сравнению с историческими уровнями.

    Отдел рыболовства реки Гудзон, Отдел морских ресурсов и другие государственные и местные агентства совместно работают над сбором информации об атлантическом осетре с помощью различных программ и исследований. Чтобы узнать больше о долгосрочном мониторинге и исследованиях, проводимых NYSDEC для лучшего сохранения атлантического осетра, посетите страницы ниже.

    Программа спасения атлантического осетра

    Программа спасения атлантического осетра — это сеть, управляемая NOAA для помощи в сохранении атлантического и коротконосого осетра.В штате Нью-Йорк NYSDEC Marine Protected Resources и Отдел рыболовства реки Гудзон работают вместе, чтобы эффективно защитить этот вымирающий вид как в морской, так и в пресноводной среде обитания. Информация о вымытых осетровых отправляется в NOAA Fisheries, и они могут предоставить уникальный идентификационный номер для этого конкретного осетра. Мы полагаемся на помощь широкой общественности, чтобы помочь сохранить этот вымирающий вид, и призываем людей сообщать о любом осетровом, с которым они могут столкнуться.

    Сообщение о мертвом осетре

    Сообщите о наблюдениях за мертвым осетром в онлайн-опрос DEC Marine Life Incident Report Report.Если у вас есть вопросы или дополнительная информация о гибели рыбы, обращайтесь по адресу [email protected] или звоните по телефону 631-444-0714 для морских вод или по телефону 845-256-3199 для жителей реки Гудзон.

    Для получения дополнительной информации об осетровых в районе реки Гудзон свяжитесь с DEC по телефону 845-256-3073 или по электронной почте [email protected]

    При сообщении укажите следующую информацию:
    • Указать местонахождение тушки рыбы. Пожалуйста, будьте как можно более конкретными и укажите координаты, если это возможно.
    • Обратите внимание на состояние рыбы — действительно гнилая или свежая добыча.
    • Определите любые признаки травмы и, если они есть, место на рыбе.
    • Оцените общую длину туши (измерьте от носа до кончика верхнего хвостового [хвостового] ​​плавника) или того, что осталось от туши.
    • Опишите любые внешние метки, обнаруженные на рыбе – обычно желтая лента у основания спинного плавника или рядом с ним; вторым внешним признаком может быть отсутствующий зажим левого брюшного плавника.
    • Сфотографируйте рыбу целиком и все повреждения, а также приложите фотографию головы и рта, чтобы определить вид.
    • Отправьте всю информацию и фотографии на адрес электронной почты DEC, указанный выше.
    • Не трогайте рыбу, оставьте ее там, где вы ее нашли — запрещается владение атлантическим или короткорылым осетром.

    Подробнее об атлантическом осетре:

    Акула или осетр? | Аквариум Сиэтла

    «Это акула?» — спрашивают посетители, указывая на большую сероватую рыбу, парящую у дна экспоната «Подводный купол» Сиэтлского аквариума.Они заметили одного из трех наших осетров. Нет, это не акулы, но похожие на них осетры имеют хрящевой скелет и древний вид.

    Некоторые посетители Аквариума удивляются, увидев осетра в соленой воде, ассоциируя их скорее с пресноводной спортивной рыбалкой. Осетровые анадромны, мигрируют из пресной воды в соленую и обратно, как наш местный лосось. Местные осетровые обычно проводят большую часть своей жизни в устьевой или морской среде, где они менее восприимчивы к быстрым изменениям среды обитания и лишь периодически возвращаются в пресную воду для нереста.

    Осетровые технически являются наиболее угрожаемой группой животных в Красном списке исчезающих видов Международного союза охраны природы (МСОП). Однако большинство видов, находящихся под угрозой исчезновения, изолированы в Европе и Азии, где самок собирают для неоплодотворенных яиц. Белуга в Каспийском море считается лучшим в мире производителем икры или черной икры на рынке продуктов питания класса люкс. К счастью, защита рыбы и дикой природы США до сих пор удерживала наши эндемичные популяции ниже критически угрожаемого уровня.

    Аквариум Сиэтла является домом для двух видов осетровых: зеленого и белого. Продолжайте читать, чтобы узнать о них больше!

     

    Зеленый осетр, Acipenser medirostris

    Отличительные признаки: Более темная зеленоватая окраска; штанги расположены ближе ко рту. За спинным и анальным плавниками также имеется большой щиток (костная пластинка), которого нет у белуги. Обычно имеет от восьми до 11 спинных щитков.Имеет темную полосу вдоль нижней стороны.

    Максимальный размер: 7 футов

    Срок службы: до ~70 лет

    Статус охраны: МСОП, находящийся под угрозой исчезновения

    Краткий факт: Эти два зеленых осетра попали к нам из Вашингтонского департамента рыболовства и дикой природы (WDFW) в начале 1980-х годов. Когда они прибыли в Аквариум, они уже были в натуральную величину, поэтому мы не знаем их точного возраста. Их роль в WDFW заключалась в том, чтобы поддерживать чистоту загонов для лосося, питаясь падалью; однако их пришлось переместить, когда они начали есть живого лосося!

     

    Белуга, Acipenser transmontanus

    Отличительные признаки: Более светлая, серая окраска; штанги (усики-датчики под подбородком) расположены ближе к морде, чем ко рту.Из-за этих структур вкусовых рецепторов их иногда принимают за сома, еще одну рыбу с большими штангами. Обычно имеет от 11 до 14 спинных щитков.

    Максимальный размер: 12 футов (официальный рекорд)

    Срок службы: >100 лет

    Статус охраны: Вызывает наименьшее беспокойство МСОП

    Внутренний факт: Когда наш единственный белый осетр прибыл из осетрового инкубатория WDFW в начале 1990-х годов, он был всего около двух футов в длину.При сохранении здоровья он все еще может удвоить свой нынешний размер.

    Ищите осетров во время вашего следующего визита в Аквариум «Подводный купол Сиэтла» — и загляните в приливные бассейны Life on the Edge или на выставку рыб Пьюджет-Саунд, чтобы увидеть браконьеров осетровых, названных в честь их сходства с гораздо более крупными осетрами!

    Новое исследование показывает, что методы управления промыслом белуги должны измениться |

    Новые исследования показывают, что методы управления промыслом белуги должны измениться

    Совместное исследование американских и казахстанских ученых показывает, что снижение смертности взрослых особей, а не использование рыбоводных добавок, является ключом к восстановлению белуги

    СТОНИ-БРУК, Нью-Йорк, 25 февраля 2010 г. – Первое в своем роде исследование промысла белуги в Каспийском море (Huso huso) показывает, что нынешние темпы вылова в четыре-пять раз превышают те, которые позволили бы поддерживать численность популяции.Результаты исследования, которые будут опубликованы в следующем выпуске журнала Conservation Biology, показывают, что стратегии сохранения белуги должны быть направлены на сокращение чрезмерного вылова взрослых особей, а не в значительной степени полагаться на рыбоводные добавки.

    Ученый IOCS в области осетровых и специалист по охране природы доктор Федра Дукакис с белугой в Казахстане.

    Количественный анализ был проведен благодаря беспрецедентному сотрудничеству ученых из США и Казахстана.Данные, используемые в исследовании, были собраны на реке Урал, единственной оставшейся реке Каспийского моря, где белуга размножается без плотин.

    «Это первый случай, когда кто-либо рассчитал устойчивые пределы вылова каспийской белуги и сравнил их с нынешним промысловым давлением», — сказала д-р Федра Дукакис, старший научный сотрудник Института наук об охране океана Университета Стоуни-Брук и руководитель автор исследования. «Наконец-то мы можем сопоставить цифры с тем, о чем подозревали люди, а именно о том, что нынешнее управление промыслом осетровых в Каспийском море не предотвратит дальнейшее сокращение популяции.Мы надеемся, что это исследование предоставит доказательства, необходимые для изменения мышления и методов управления», — добавил д-р Дукакис.

     Популяции белуги сократились почти на 90 процентов за последние несколько десятилетий из-за высокого спроса на черную икру, неадекватного управления и деградации среды обитания. Черная икра, неоплодотворенная икра (яйца) белуги, является самой ценной из всей икры и может быть продана по цене до 8000 долларов за килограмм (2,2 фунта). Серьезную озабоченность вызывает постоянное сокращение численности этого и без того истощенного вида, вымершего в Адриатическом море и находящегося на грани исчезновения в Азовском море.

    Результаты анализа*, проведенного участвующими учеными, показывают, что давление промысла намного превышает устойчивые уровни и что ограничение вылова взрослых и неполовозрелых осетровых будет больше способствовать темпам роста популяции по сравнению с заводским пополнением.

    Неполовозрелый осетр на предприятии аквакультуры в Казахстане.

    Белуга может жить более 100 лет и не достигает зрелости в возрасте от 9 до 20 лет.Исследователи обнаружили, что оптимальный возраст для первой добычи составляет 31 год, потому что более старая и крупная рыба производит больше икры. Усилия по сохранению были бы гораздо более эффективными, чем нынешние методы, если бы минимальные ограничения размера для промысла были нацелены на этот оптимальный возраст для первой поимки и если бы был сокращен незаконный вылов неполовозрелой рыбы. Согласно результатам исследования, эти ограничения на промысел позволят выжить неполовозрелым и взрослым самкам и повысят продуктивность популяции в десять раз по сравнению с заводскими добавками.

    В настоящее время управление рыбным хозяйством при сохранении белуги сосредоточено на использовании рыбоводных заводов для поддержания популяции. Однако считается, что выживаемость рыб, выращенных в заводских условиях, в дикой природе очень низкая. Кроме того, генетическое разнообразие может быть поставлено под угрозу из-за методов инкубации, которые потенциально могут поставить под угрозу долгосрочное выживание всей белуги. Несмотря на потенциальные угрозы, исходящие от заводской рыбы, регулирующие органы разрешают больший промысел (более высокие квоты) странам с более высоким объемом заводской продукции.

    «Это исследование ясно показывает, что снижение смертности взрослых особей дикой белуги является гораздо более эффективной стратегией сохранения, чем искусственное выращивание», — сказала д-р Эллен Пикич, исполнительный директор Института науки о сохранении океана и соавтор исследования. . «Необходимо произвести десять инкубационных рыб, чтобы добиться того же природоохранного преимущества, что и предотвращение гибели одной дикой белуги. Понятно, что акцент в управлении осетровыми в регионе был неуместен и должен измениться.Изменение практики может предотвратить дальнейшее сокращение численности белуги и, в конечном счете, способствовать восстановлению», — добавил д-р Пикич.

    Конвенция о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС), в 1998 году включила белугу и большинство других видов осетровых в список находящихся под угрозой исчезновения в Приложении II. Однако количество белуги сократилось примерно на шестьдесят процентов с момента включения в список до 2005 года, что свидетельствует о неэффективности существующего управления промыслом белуги.Новые результаты исследования показывают, что смена фокуса управления имеет решающее значение для стабилизации и восстановления вида.

    Др. Пикич и Дукакис представят результаты этого исследования и связанных с ним исследований состояния белуги на совещании, которое они созывают 18 марта 2010 г. на 15-й конференции сторон СИТЕС в Дохе, Катар.

    *Ученые, участвовавшие в исследовании, использовали для своих оценок продуктивность на одного новобранца, биомассу нерестового стада на одного новобранца и анализ эластичности.Первые два анализа используют параметры жизненного цикла для определения приемлемых уровней промысловой смертности. Анализ эластичности использует аналогичные параметры, чтобы точно определить те части истории жизни рыбы, которые в наибольшей степени способствуют росту популяции.

    За дополнительной информацией обращайтесь к Синди Йист по телефону 720-542-9455, 202-236-5413 (c) и [email protected] 

    .

    Прочитайте реферат исследования «Варианты управления и восстановления уральской белуги» в Интернете по адресу: 

    http://www3.interscience.wiley.com/journal/123299992/abstract

    Институт науки об охране океана при Университете Стоуни-Брук занимается продвижением охраны океана с помощью науки. Институт трансформирует реальную политику, занимаясь серьезными науками, которые необходимы для здоровья океана.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.