- Разное

Линь рецепт: Линь жареный — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Линь отварной с соусом — рецепт отварной рыбы

Линь отварной с соусом

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления:

Линь — не самая популярная рыба. Но приготовьте линь отварной с соусом по этому рецепту — и получите аппетитное вкусное блюдо из недорогой рыбы.

Ингредиенты
  • 3-4 филе линя
  • 4 луковицы
  • 2/3 стакана муки
  • полстакана белого вина
  • 3 ст. ложки яблочного уксуса
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 морковь
  • 1 лимон
  • 1 корень сельдерея и зелень петрушки
  • 12-13 горошков английского перца
  • 3 лавровых листа
  • 2 ст. ложки растительное масло, соль
  • 2-3 помидора, маринованные огурцы
Способ приготовления
  1. Начинать готовить это блюдо надо часа за 4 до подачи.
  2. Ставим на огонь довольно большую низкую кастрюлю, налив 1 л воды. Очищаем все луковицы. Петрушку и сельдерей измельчаем. Нарезаем морковь кружочками.
  3.  Перец размалываем в мельничке. Когда вода закипит,  кладем 2 целые луковицы, сельдерей и петрушку, морковь, перец, лавровый лист, соль, наливаем вино и немного масла. Закрываем и оставляем вариться на медленном огне на 2 часа.
  4. Потом добавляем немного воды и снова варим, пока бульон не приобретет желтоватый цвет.  Оставляем столько бульона, чтобы он прикрыл рыбу, остальной понадобится нам для соуса.
  5. Если у нас готовое филе линя — нарезаем порционными кусками. Если нет — сначала кладем рыбу в горячую воду на 15-30 секунд, чтобы смылась слизь и легче счищалась чешуя. Потом перекладываем в холодную, счищаем чешую, потрошим и хорошо моем.
  6. Куски филе выкладываем в бульон. Лимон нарезаем тоненькими ломтиками и тоже опускаем в кастрюлю. Закрываем, когда закипит, и на небольшом огне варим до готовности около часа.
  7. Самый лучший соус для этой рыбы — белый. Для него нарезаем полукольцами 2 оставшиеся луковицы и обжариваем вместе с просеянной мукой, затем струйкой вливаем бульон, постоянно мешая, чтобы не было комочков. Добавляем уксус и сахар, даем закипеть — и снимаем.
  8. Раскладываем рыбу по тарелкам, поливаем соусом, гарнируем половинками помидоров и целыми маринованными огурчиками.
Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:


Линь рецепт (Линь запеченный)

Линь! Единственный в своем роде красноглазый красавец! Рыба достаточно редкая, интересная и самобытная!  По утверждению моего мужа — рыбака, поймать линя достаточно не просто. Даже судаки и сомы в уловах нашего знатока рыбалки, гораздо более частые гости, чем  линь! Возможно поэтому, у нас в доме линь — праздничная рыба! Еще бы, отправляясь на рыбалку, для поимки рыбы линь, идет прямо таки фундаментальная подготовка! Чего стоит только приготовление сверх секретной, исключительно «линевой» прикормки, в основу которой идет базарный творог ручной работы! Ну а тщательный подбор и долгая регулировка снастей, говорит о сложности процесса! Хитер линь! И удача далеко не всегда улыбается нашему рыбаку. Но все же, бывают случаи, когда водоем наконец то побежден! И вот, пара линей — красавцев триумфуально доставлена в дом! Есть в улове конечно еще и караси. Есть даже карп! Но на сегодня линь затмевает все! Сегодня — главная звезда кулинарного бала — его Высочество Линь! Конечно, даже самый обыкновенный жареный линь — весьма вкусное кушанье! Но мы идем дальше! Предлагаю вам замечательное диетическое блюдо «линь запеченный».

Самое прекрасное в лине — это то, что он не требует чистки.!Поэтому, подготовка проста: потрошим и моем.

Поскольку линь такая рыбка, которая, зачастую, хранит в себе запах водоема, рекомендую замариновать ее в соевом соусе.  Поливаем линя соевым соусом и оставляем минут на 20. Затем удаляем остатки соуса бумажным полотенцем.

ВАЖНО! Линь должен оставаться практически сухим!

Далее линочка «не щедро» посыпаем смесью : кориандр, чебрец, немного шалфея. Травки можно заменить, можно отменить… Все зависит от ваших персональных вкусовых пристрастий. Если, все же,  решитесь, то добавляйте «очень слегка». Приправы должны быть лишь оттенком, полутоном. Не забываем: в центре нашей экспозиции  аристократ водоема — Линь!
Соль. Это лучше потом… на столе. Не забываем, первую ванну наш линь пинимал в соевом соусе. А последний солоноват, по обыкновению.
Далее сметана. Вот тут не жадничаем. Да и не забываем со всеми нашими травками — обмазками заглянуть и в брюшко линье.
Противень поливаем постным маслом и укладываем нашу «линину». (Поговорка: «Нет мясца вкусней свинины,  рыбы нет лучше линины!»)   Даем пропитаться минут 10 — 20. Это, как терпения хватит.


Готовим при температуре примерно 180-200 градусов. Время приготовления прямо пропорционально размеру линя, а потому индивидуально.

ОБЯЗАТЕЛЬНО во время готовки заглядываем в духовку и поливаем линя оливковым маслом с противня. Чем чаще, тем румянее будет ваша рыбка и кожица линевая будет таять у вас во рту!

А вот уже на персональной тарелочке линочка своего разверните, хребетик аккуратно выкиньте, и еще раз полейте оливковым маслом…


Да, лимон не рекомендую. Банально! Лучше гранатовый соус… И какой-нибудь «грубый» хлебушек. И лучше в виде гренки.И бокал ледяного столового белого! И на гарнир — большой и сочный помидор, опять таки с оливковым маслом и базиликом. Или с теми же травками,  что и линь… На десерт что-нибудь мега легкое: ягоды, мусс или желе.

Итак, внимательно и медленно перечитываем предпоследний абзац. Представляем себе вкус каждого ингридиента в отдельности. Теперь представляем, как они сочетаются. Замечу, собраны воедино и сладкий, и соленый, и кисловатый, и горьковатый… А потому включаются ВСЕ рецепторы… И, как антенки, улавливают все нотки вашей рыбки… Ммммм! Приятного аппетита! А я побежала ужинать. Муж не в силах больше ждать! Да и вино давно в бокале…

с Ув, Анастасия — друг Рыбака!

Похожее

Линь фаршированный грибами с зеленью

Внимание! Для полноценной работы сайта требуется поддержка javascript. Пожалуйста, включите его в настройках Вашего браузера. Как это сделать?
40 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2:

Все грибы мелко порезать.

Шаг 3:

Грибы обжарить с чесноком, добавить сливки и тушить на медленном огне

Шаг 4:

Мелко порубить зелень.

Шаг 5:

Смешать обжаренные грибы и зелень.

Шаг 6:

Рыбу выпотрошить, посолить, поперчить. Нафаршировать грибами с зеленью. Намазать сверху сливками. Положить в емкость для выпекания. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 7:

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство: Способ приготовления:

Вкусные рецептики

29 декабря 2021

87139

0

20 декабря 2021

58339

0

16 декабря 2021

136922

0

3 декабря 2021

283369

0

16 сентября 2021

105153

0

Загрузить еще

Данная возможность доступна только для зарегистрированных пользователей

Для входа Вы можете использовать свой аккаунт в сервисах

Воспользоваться уже существующим на Oede.by

oede.by feedback на платформе

подготовка и маринад, 4 рецепта приготовления

Копченое мясо линя получается с приятным и необычным привкусом, а главное – в нем нет мелких костей. Горячее копчение линя в домашних условиях проходит быстро и легко. Здесь важно соблюдать правила подготовки и копчения, дабы итоговый продукт получился вкусным и ароматным.

Копченый линь

Подготовка рыбы к копчению

Перед тем, как коптить рыбные тушки, необходимо:

  1. Очищать линя от чешуи не придется, поэтому вытащите все внутренности и тщательно промойте водой, дабы избавиться от горьковатого привкуса. Голову тоже оставляйте, в копченом виде она получается очень вкусной (в маленькую коптильню укладывайте тушки без головы – так будет больше места).

    Важно! Если рыба отдает тиной, то вымочите ее в холодной воде, дабы не испортить окончательный вкус деликатеса горячего копчения.

  2. Очищенные филешки обильно натрите солью внутри и снаружи и отправьте просаливаться на 2-3 часа в холодное место. Если нет подходящей тары, то оберните каждую рыбку в пищевую пленку и отправьте в холодное место.

    Филе линя без костей

    Интересно знать! Любите пряности? Тогда в брюшко уложите дольки лимона и помидора, зелень, специи по вкусу и рубленый чеснок, а под жабры – сельдерей и петрушку. И оставьте мариноваться на 4-5 часов.

  3. По истечению времени маринования и просаливания достаньте тушки и промойте в воде или оботрите бумажным полотенцем от излишков соли.
  4. Выложите на полотенце для просушки или подвесьте на свежем воздухе.

Через 1-2 часа приступайте обработке дымом.

Рецепты горячего метода копчения

Рецепты приготовления копченого линя разнятся, но итоговый деликатес во всех случаях получается нежным, сочным и вкусным.

Линь горячего копчения

Время приготовления напрямую зависит от размера тушек. Если филешки маленькие, то 20 минут достаточно. Средние рыбины готовятся 25 минут, а крупные – 30 минут. Если копчение будет проходить в зимнее время, то обработка горячим дымом увеличивается на 10 минут.

Больше про правильное время горячего копчения читайте здесь.

Рецепт линя для копчения в коптильне

  1. Замочите ольховые опилки на 30 минут в воде, отожмите и равномерно распределите по дну коптильни.

    Линь в коптильне горячего копчения

    Интересно! На опилках фруктовых деревьев (яблоня, груша, вишня) готовое лакомство получается тоже вкусным и ароматным.

  2. Сверху установите поддон для стекания жира и лишнего сока во время копчения.

    Полезно! Если нет подходящей тары, то уложите на опилки листы из фольги. В противном случае щепы загорятся, а вкус готового продукта испортится.

  3. Чтобы мясо равномерно пропиталось дымом, вставьте в брюшко зубочистки или палочки. Так стенки рыбы не слипнутся и хорошо прокоптятся изнутри. Теперь подготовленные тушки выложите на решетку и поставьте в коптильный ящик.
  4. Закройте плотно крышку и ставьте на растопленные угли (если стенки коптильни толстые, то ее можно установить на костер).

Процесс копчения рыбы

Время приготовления – 20-30 минут. Сняв коптильню, не спешите открывать крышку. Дайте рыбе полностью пропитаться дымом. И только через 10-15 минут линь готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Если собираетесь коптить горячим методом впервые, то необходимо знать, что для копчения линя подойдут лучше всего опилки, но их потребуется больше, чем стружки или щепы. Коптильню можно соорудить из нержавейки или железа, она может быть двухъярусной и одноярусной.

Рецепт копченого линя с добавлением лимона

  1. Для этого рецепта рекомендуется очистить тушки от шелухи и внутренностей.
  2. Рыбу тщательно промойте водой и обсушите сухой салфеткой.
  3. Натрите продукт солью и перцем, а в брюшко уложите дольки лимона без косточек (косточки придадут горечь, поэтому от них лучше избавиться).
  4. Оставьте подготовленного линя на свежем воздухе, дабы он тщательно пропитался.

Через 2-3 часа приступайте к копчению линя как обычно.

Рецепт линя с добавлением укропа и тмина

Подготовленную рыбу следует немного просушить на сквозняке, и только потом приступать к рецепту копчения линя с приправами:

  1. Смешайте в пакете соль и белый перец (по 25 г), семена тмина (5 г) и пучок укропа.
  2. Выложите в это содержимое рыбные тушки и тщательно встряхните, дабы продукт полностью покрылся всеми специями.
  3. Оставьте настаиваться в прохладном месте на 1-2 часа.
  4. По истечению времени достаньте филе и подвесьте для того, чтобы рыбное мясо подвялилось.

После этого приступайте к горячему копчению линя и радуйте своих родных и близких изысканным деликатесом.

Копчение линя в коптильне

Рецепт линя с добавлением майонеза и зелени

  1. Рыбу линь для горячего метода приготовления выпотрошите, отделите от головы, промойте и просушите.
  2. Тушки натрите внутри и снаружи солью с перцем.
  3. Добавьте в майонез (полстакана) пучок мелконарезанного укропа. Это содержимое добавьте в брюшко рыбы и отправьте мариноваться на несколько часов.
  4. После полной пропитки обсушите линя на сквозняке.

Коптить рыбу линь горячим методом нужно 25-30 минут при поддержании одинаковой температуры.

Полезно знать! Идеальный цвет рыбной копчености – бронзово-золотистый. Если от рыбы пахнет горелым, а не приятным дымком опилок, то такой продукт подавать на стол не рекомендуется.

Фотогалерея копченого линя

Копчения линя в домашних условиях проходит просто и быстро. Главное – правильно подготовьте продукт и сырье. А если собираетесь использовать коптильню, сделанную своими руками, то придерживайтесь всех правил, которые можно узнать здесь. Не забывайте следить за температурой копчения, которая должна быть одинаковой на протяжении всего процесса копчения.

Линь

линь

Линь – популярная съедобная рыба, незаменимая в нашей национальной кухне. Будь то голубой линь или линь на гриле, с его плотным мясом и приятным ароматным вкусом он просто незаменим для любителей рыбной кухни.

линь

Линь внешне похож на карпа. (Фото: © Александр Блинов / fotolia.com)

К сожалению, во многих районах линь уже давно находится под угрозой исчезновения и поэтому находится под частичной охраной.

Условия жизни , предпочитаемые линем , больше не могут быть гарантированы во многих современных реках, так как скорость потока слишком сильно увеличивается из-за выпрямления, а растительности уже недостаточно. В основном обитает на дне медленно текущих или стоячих водоемов.

Внешний вид

  • Линь внешне похож на карпа.
  • Линь обязан своей предполагаемой целебной силой поверхности кожи, потому что она покрыта слизью, которая, как говорят, обладает лечебным эффектом.
  • Линь обычно имеет длину от 20 до 50 см, но может быть и длиннее.
  • Вес линя колеблется от 2,5 до 3,5 кг в зависимости от размера.
  • Кожа линя оливково-зеленого цвета, благодаря чему рыба может приобретать разные оттенки в зависимости от того, где она находится дома.
  • Линь переливается золотым на боку и, наконец, превращается в брюхо зеленовато-белого цвета.
  • У рыбы два коротких усика во рту. Рот почти как хобот, если рыба тянет его вперед.

происхождение

Линь особенно распространен в Центральной и Южной Европе, хотя есть и исключения.

В Германии он широко распространен и встречается, в частности, в стоячих или медленно текущих водах.

вкус

Белое мясо линя имеет ореховый привкус , что делает его очень привлекательным. В нем довольно мало жира, видно только несколько костей и плотная консистенция.

Info: Многие любители рыбы говорят, что вкус линя в 10 раз лучше, чем у карпа.

Использование на кухне

Если линь долгое время жил в мутной воде, его следует подержать несколько дней в чистой воде, чтобы затхлый привкус «вымылся» до обработки рыбы.

Существует несколько типичных видов подготовки линя, например:

  • Синий линь : рыбу сначала поливают горячим уксусом, чтобы она стала синей, а затем варят на пару в овощном бульоне около 30 минут.
  • линь на гриле : хорошо приправьте готовую к приготовлению рыбу внутри и снаружи (при необходимости посыпьте ее мукой и немного сбрызните лимоном), положите в смазанную маслом алюминиевую фольгу и затем поместите на гриль на 5 -7 минут.
  • Линь в трубке для жарки : посолить готового к употреблению линя внутри и снаружи, положить в брюшко несколько ломтиков лимона, положить рыбу в трубку для жарки, добавить несколько кусочков сливочного масла и поставить в духовку разогреть до 180 градусов примерно 20-25 минут.

В принципе, линь хорошо сочетается практически со всеми специями и различными гарнирами (особенно с картофелем). Соусы, приправленные укропом, хреном или горчицей, также хорошо сочетаются с рыбой.

Наши рекомендации рецептов:

Запеченный линь

Снова есть: рецепты, которые меня исцелили (в твердом переплете)

50 долларов.00

Обычно отправляется в течение 1-5 дней
(Эта книга не может быть возвращена.)

Описание


Eating Again , не обычная поваренная книга, это терапевтический рассказ о путешествиях. Автор Элис Карбоне Тенч описывает свое путешествие как «кулинарную заботу о себе, итальянскую кухню и щепотку рок-н-ролла». Посетите жизнь Алисы через ее семью и друзей, ее духовных наставников, ее битвы с алкоголизмом и зависимостью, депрессией и расстройствами пищевого поведения, дом ее детства в предгорьях итальянских Альп и ее кулинарию.Появляйтесь не только с коллекцией итальянских рецептов на растительной основе, но и с безмятежностью, которую она обрела, и, возможно, с лучшей, более здоровой жизнью.

«Элис Карбон Тенч знает, что приготовление пищи — это духовная практика: мы ищем, соединяемся и лечим, готовя еду руками. Проводить время с Eating Again — это все равно, что проводить время на кухне с крутым, заслуживающим доверия наперсником, делясь рецептами. и воспоминания и, может быть, слезы… Алиса ничего не скрывает, и она заставит вас хотеть готовить (и жить) так же.

— Джефф Гординье, автор книги «Голод: есть, путешествовать и рисковать всем вместе с величайшим шеф-поваром в мире» Нет ничего в мире, что я люблю больше, чем кулинарную книгу, рассказывающую личную историю, и Элис Карбон Тенч написал прекрасную книгу. Ее яркий, искренний тон и яркие взгляды на итальянскую кухню покорят вас. В то время как можно увидеть ее наполненные радостью видео в Instagram, книга рассказывает более глубокую историю. Связь с ее историей и ее семьей — как из Пьемонта, так и из Апулии, а также история ее глубоких отношений с бабушкой — действительно информируют эту коллекцию.Какая замечательная книга с простыми в исполнении (и по совпадению) вегетарианскими рецептами», — шеф-повар Патти Джексон, обладатель звезды Мишлен. «Благодаря писанию Элис и ее рецептам вы можете почувствовать ее борьбу с нездоровым питанием, ее любовь к бабушке и даже тепло Солнце в Тоскане. Это больше, чем поваренная книга; это кремовая фриттата для вашего сердца и души», — Джули Коэн, режиссер Julia , нового документального фильма о Джулии Чайлд, и RBG . ароматы Италии.Ее рецепты — изюминка книги, но они не были бы такими же без личных историй, перемежающихся между разделами. Поскольку рецепты приглашают людей к столу Тенч, истории открывают ее жизнь и сердце. Они окружают идеи дома и образа тела и совершают путешествие от детства к материнству с изяществом, честностью и состраданием ». — Мелисса Вуске, Предисловие Обзоры

Еда снова: рецепты, которые исцелили меня (мягкая обложка)

40 долларов США

Обычно отправляется в течение 1-5 дней
(Эта книга не может быть возвращена.)

Описание


Eating Again , не обычная поваренная книга, это терапевтический рассказ о путешествиях. Автор Элис Карбоне Тенч описывает свое путешествие как «кулинарную заботу о себе, итальянскую кухню и щепотку рок-н-ролла». Посетите жизнь Алисы через ее семью и друзей, ее духовных наставников, ее битвы с алкоголизмом и зависимостью, депрессией и расстройствами пищевого поведения, дом ее детства в предгорьях итальянских Альп и ее кулинарию. Появляйтесь не только с коллекцией итальянских рецептов на растительной основе, но и с безмятежностью, которую она обрела, и, возможно, с лучшей, более здоровой жизнью.

«Элис Карбон Тенч знает, что приготовление пищи — это духовная практика: мы ищем, соединяемся и лечим, готовя еду руками. Проводить время с Eating Again — это все равно, что проводить время на кухне с крутым, заслуживающим доверия доверенным лицом, делясь рецептами. и воспоминания и, может быть, несколько слез. Алиса ничего не скрывает, и она заставит вас хотеть готовить (и жить) так же».

— Джефф Гординье, автор книги «Голод: есть, путешествовать по дороге и рисковать всем с величайшим шеф-поваром в мире» «Нет ничего в мире, что я люблю больше, чем кулинарную книгу, в которой рассказывается личная история, и Элис Карбон Тенч написал прекрасную книгу.Ее яркий, искренний тон и яркие взгляды на итальянскую кухню покорят вас. В то время как можно увидеть ее наполненные радостью видео в Instagram, книга рассказывает более глубокую историю. Связь с ее историей и ее семьей — как из Пьемонта, так и из Апулии, а также история ее глубоких отношений с бабушкой — действительно информируют эту коллекцию. Какая замечательная книга с простыми в исполнении (и по совпадению) вегетарианскими рецептами», — шеф-повар Патти Джексон, обладатель звезды Мишлен. «Благодаря писанию Элис и ее рецептам вы можете почувствовать ее борьбу с нездоровым питанием, ее любовь к бабушке и даже тепло Солнце в Тоскане.Это больше, чем поваренная книга; это кремовая фриттата для вашего сердца и души», — Джули Коэн, режиссер Julia , нового документального фильма о Джулии Чайлд, и RBG . ароматы Италии. Ее рецепты — изюминка книги, но они не были бы такими же без личных историй, перемежающихся между разделами. Поскольку рецепты приглашают людей к столу Тенч, истории открывают ее жизнь и сердце.Они окружают идеи дома и образа тела и переходят от детства к материнству с изяществом, честностью и состраданием». — Мелисса Вуске, Предисловие Обзоры

Линь, рекомендованный для выращивания в Швеции

Поиск по ключевому слову

Название

Автор(ы)

Публикации — Any -Fishery Bulletin ArticleLegacy SeriesProfessional PaperMFR Journal ArticleTech Memo

Бюллетень рыболовства 120(1)120(2)119(1)119(2-3)119(4)118(1)118(2)118(3)118(4)117(1-2)117(3)117( 4)116(1)116(2)116(3-4)115(1)115(2)115(3)115(4)114(1)114(2)114(3)114(4)113( 1)113(2)113(3)113(4)112(1)112(2)112(2-3)112(4)111(1)111(2)111(3)111(4)110( 1)110(2)110(3)110(4)109(1)109(2)109(3)109(4)108(1)108(2)108(3)108(4)107(1) 107(2)107(3)107(4)106(1)106(2)106(3)106(4)105(1)105(2)105(3)105(4)104(1)104( 2)104(3)104(4)103(1)103(2)103(3)103(4)102(1)102(2)102(3)102(4)101(1)101(2) 101(3)101(4)100(1)100(2)100(3)100(4)99(1)99(2)99(3)99(4)98(1)98(2)98( 3)98(4)97(1)97(2)97(3)97(4)96(1)96(2)96(3)96(4)95(1)95(2)95(3) 95(4)94(1)94(2)94(3)94(4)93(1)93(2)93(3)93(4)92(1)92(2)92(3)92( 4)91(1)91(2)91(3)91(4)90(1)90(2)90(3)90(4)89(1)89(2)89(3)89(4) 88(1)88(2)88(3)88(4)87(1)87(2)87(3)87(4)86(1)86(2)86(3)86(4)85( 1)85(2)85(3)85(4)84(1)84(2)84(3)84(4)83(1)83(2)83(3)83(4)82(1) 82(2)82(3)82(4)81(1)81(2)81(3)81(4)80(1)80(2)80(3)80(4)79(1)79( 2)79(3)79(4)78(1)78(2)78(3)78(4)77(1)77(2)77(3)77(4)76(1)76(2) 76(3)76(4)75(1)75(2)75(3)75(4)74(1)74(2)74(3)74( 4)73(1)73(2)73(3)73(4)72(1)72(2)72(3)72(4)71(1)71(2)71(3)71(4) 70(1)70(2)70(3)70(4)69(1)69(2)69(3)69(4)68(1)68(2)68(3)67(1)67( 2)67(3)66(1)66(2)66(3)65(3)65(2)65(1)64(1)6363(1)63(2)63(3)62(1) 61(1)60(1)59(1)58(1)57(1)56(1)55(1)54(1)53(1)52(1)51(1)50(1)49( 1)48(1)47(1)46(1)45(1)44(1)43(2)43(1)42(2)42(1)41(1)40(1)40(2) 40(3)fb40(1).739(1)38(1)37(1)36(1)35(1)34(1)33(1)32(1)31(2)30(1)29(1)28(2)28( 1)27(1)26(1)25(1)24(1)23(3)23(2)23(1)22(1)21(1)20(1)19(1)18(1) 17(1)16(1)15(1)14(1)13(1)12(1)11(1)10(1)9(1)8(1)7(1)6(1)5( 1)4(1)3(1)2(1)1(1)не определено

Обзор морского рыболовства MFR 83(1-2), 2021MFR 82(3-4), 2020MFR 82(1-2), 2020MFR 81(3-4), 2019MFR 81(2), 2019MFR 81(1), 2019MFR 80(4), 2018MFR 80(3),2018MFR 80(2), 2018MFR 80(1), 2018MFR 79(3-4), 2017MFR 79(2), 2017MFR 79(1), 2017MFR 78(3-4), 2016MFR 78(1) -2), ПТР 2016 77(4), ПТР 2015 77(3), ПТР 2015 77(2), ПТР 2015 77(1), ПТР 2015 76(4), ПТР 2014 76(3), ПТР 2014 76(1-2), ПТР 2014 75 (4), 2013MFR 75(3), 2013MFR 75(1-2), 2013MFR 74(4), 2012MFR 74(3), 2012MFR 74(2), 2012MFR 74(1), 2012MFR 73(4), 2011MFR 73 (3), 2011MFR 73(2), 2011MFR 73(1), 2011MFR 72(4), 2010MFR 72(3), 2010MFR 72(2), 2010MFR 72(1), 2010MFR 71(4), 2009MFR 71(3) ), 2009MFR 71(2), 2009MFR 71(1), 2009MFR 70(3-4), 2008MFR 70(2), 2008MFR 70(1), 2008MFR 69(1-4), 2007MFR 68(1-4), 2006MFR 67(4), 2005MFR 67(3), 2005MFR 67(2), 2005MFR 67(1), 2005MFR 66(4), 2004MFR 66(3), 2004MFR 66(2), 2004MFR 66(1), 2004MFR 65 (4), 2003 MFR 65 (3), 2003 MFR 65 (2), 2003 MFR 65 (1), 2003 MFR 64 (4), 2002 MFR 64 (3), 2002 MFR 64 (2), 2002 MFR 64 (1), 2002 MFR 63 (4) ), 2001МФР 63(3), 2001МФР 63(2), 2001МФ Р 63(1), 2001МФР 62(4), 2000МФР 62(3), 2000МФР 62(2), 2000МФР 62(1), 2000МФР 61(4), 1999МФР 61(3), 1999МФР 61(2), 1999МФР 61 (1), 1999MFR 60(4), 1998MFR 60(3), 1998MFR 60(2), 1998MFR 60(1), 1998MFR 59(4), 1997MFR 59(3), 1997MFR 59(2), 1997MFR 59(1) ), 1997ПТР 58(4), 1996ПТР 58(3), 1996ПТР 58(1-2), 1996ПТР 57(3-4), 1995ПТР 57(2), 1995ПТР 57(1), 1995ПТР 56(4), 1994ПТР 56 (3), ПТР 1994 56(2), ПТР 1994 56(1), ПТР 1994 55(4), ПТР 1993 55(3), ПТР 1993 55(2), ПТР 1993 55(1), ПТР 1993 54(4), ПТР 1992 54(3) ), 1992МФР 54(2), 1992МФР 54(1), 1992МФР 53(4), 1991МФР 53(3), 1991МФР 53(2), 1991МФР 53(1), 1991МФР 52(4), 1990МФР 52(3), 1990 MFR 52 (2), 1990 MFR 52 (1), 1990 MFR 51 (4), 1989 MFR 51 (3), 1989 MFR 51 (2), 1989 MFR 51 (1), 1989 MFR 50 (4), 1988 MFR 50 (3), 1988 MFR 50 (2), 1988MFR 50(1), 1988MFR 49(4), 1987MFR 49(3), 1987MFR 49(2), 1987MFR 49(1), 1987MFR 48(4), 1986MFR 48(3), 1986MFR 48(2) ), 1986МФР 48(1), 1986МФР 47(4), 1985МФР 47(3), 1985МФР 47(2), 1985МФР 47(1), 1985МФР 46(4), 1984МФР 46(3), 1984МФР 46(2), 1984МФР 46(1) ), 1984МФР 45(10-12), 1983МФР 45(7-9), 1983МФР 45(4-6), 1983МФР 45(3), 1983МФР 45(2), 1983МФР 45(1), 1983МФР 44(12), 1982МФР 44(11), 1982МФР 44(9-10), 1982МФР 44(8), 1982МФР 44(6-7), 1982МФР 44(5), 1982МФР 44(4), 1982МФР 44(3), 1982МФР 44(2) ), 1982МФР 44(1), 1982МФР 43(12), 1981МФР 43(11), 1981МФР 43(10), 1981МФР 43(9), 1981МФР 43(8), 1981МФР 43(7), 1981МФР 43(6), 1981MFR 43(5), 1981MFR 43(4), 1981MFR 43(3), 1981MFR 43(2), 1981MFR 43(1), 1981MFR 42(12), 1980MFR 42(11), 1980MFR 42(9-10), 1980 ПТР 42 (7-8), 1980 ПТР 42 (6), 1980 ППР 42 (5), 1980 ППР 42 (3-4), 1980 ППР 42 (2), 1980 ППР 42 (1), 1980 ППР 41 (12), 1979 ППР 41 (11) ), 1979МФР 41(10), 1979МФР 41(9), 1979МФР 41(8), 1979МФР 41(7), 1979МФР 41(5-6), 1979МФР 41(4), 1979МФР 41(3), 1979МФР 41(1 -2), 1979ПТР 40(12), 1978ПТР 40(11), 1978ПТР 40(10), 1978ПТР 40(9), 1978ПТР 40(8), 1978ПТР 40(7), 1978ПТР 40(5-6), 1978ПТР 40 (4), 1978ПТР 40(3), 1978ПТР 40(2), 1978ПТР 40(1), 1978ПТР 39(12), 1977ПТР 39(11), 1977ПТР 39(10), 1977ПТР 39(9), 1977ПТР 39(8 ), 1977МФР 39 (7), 1977МФР 39(6), 1977МФР 39(5), 1977МФР 39(4), 1977МФР 39(3), 1977МФР 39(2), 1977МФР 39(1), 1977МФР 38(12), 1976МФР 38(11) ), 1976МФР 38(10), 1976МФР 38(9), 1976МФР 38(8), 1976МФР 38(7), 1976МФР 38(6), 1976МФР 38(5), 1976МФР 38(4), 1976МФР 38(3), 1976МФР 38(2), 1976МФР 38(1), 1976МФР 37(12), 1975МФР 37(11), 1975МФР 37(10), 1975МФР 37(9), 1975МФР 37(8), 1975МФР 37(7), 1975МФР 37 (5-6), 1975МФР 37(4), 1975МФР 37(3), 1975МФР 37(2), 1975МФР 37(1), 1975МФР 36(12), 1974МФР 36(11), 1974МФР 36(10), 1974МФР 36 (9), 1974ПТР 36(8), 1974ПТР 36(7), 1974ПТР 36(6), 1974ПТР 36(5), 1974ПТР 36(4), 1974ПТР 36(3), 1974ПТР 36(2), 1974ПТР 36(1 ), 1974 ПТР 35(12), 1973 ПТР 35(11), 1973 ПТР 35(10), 1973 ПТР 35(9), 1973 ПТР 35(8), 1973 ПТР 35(7), 1973 ПТР 35(5-6), 1973 ПТР 35(3 -4), 1973ПТР 35(1-2), 1973ПТР 34(11-12), 1972ПТР 34(9-10), 1972ПТР 34(7-8), 1972ПТР 34(5-6), 1972ПТР 34(3-4) ), 1972МФР 34(1-2), 1972МФР 33(11-12), 1971МФР 33(10), 1971МФР 33(9), 1971МФР 33(7-8), 1971МФР 33(6), 1971МФР 33(5), 1971МФР 33(4), 1971МФР 33(3), 1971МФР 33(2), 1971МФР 33(1), 1971МФР 32(12), 1970МФР 32(11), 1970МФР 32(10), 1970МФР32(8-9), 1970МФР 32(7), 1970МФР 32 (6), 1970ПТР 32(5), 1970ПТР 32(4), 1970ПТР 32(3), 1970ПТР 32(2), 1970ПТР 32(1), 1970ПТР 31(12), 1969ПТР 31(11), 1969ПТР 31(10 ), 1969МФР 31(8-9), 1969МФР 31(7), 1969МФР 31(6), 1969МФР 31(5), 1969МФР 31(4), 1969МФР 31(3), 1969МФР 31(2), 1969МФР 31(1) ), 1969 ПТР 30(12), 1968 ПТР 30(11), 1968 ПТР 30(10), 1968 ПТР 30(8-9), 1968 ПТР 30(7), 1968 ПТР 30(6), 1968 ПТР 30(5), 1968 ПТР 30(4) ), 1968МФР 30(3), 1968МФР 30(2), 1968МФР 30(1), 1968МФР 29(12), 1967МФР 29(11), 1967МФР 29(10), 1967МФР 29(8-9), 1967МФР 29(7 ), 1967МФР 29(6), 1967МФР 29(5), 1967МФР 29(4), 1967МФР 29(3), 1967МФР 29(2), 1967МФР 29(1), 1967МФР 28(12), 1966МФР 28(11), 1966МФР 28(10), 1966МФР 28(9), 1966МФР 28(8), 1966МФР 28(7), 1966МФР 28(6), 1966МФР 28(5), 1966МФР 28(4), 1966МФР 28(3), 1966МФР 28 (2), 1966ПТР 28(1), 1966ПТР 27(12), 1965ПТР 27(11), 1965ПТР 27(10), 1965ПТР 27(9), 1965ПТР 27(8), 1965ПТР 27(7), 1965ПТР 27(6), 1965МФР 27(5), 1965МФР 27(4), 1965МФР 27(3), 1965МФР 27(2), 1965МФР 27(1), 1965МФР 26(12), 1964МФР 26(11а), 1964МФР 26( 11), 1964ПТР 26(10), 1964ПТР 26(9), 1964ПТР 26(8), 1964ПТР 26(7), 1964ПТР 26(6), 1964ПТР 26(5), 1964ПТР 26(4), 1964ПТР 26(3) , 1964МФР 26(2), 1964МФР 26(1), 1964МФР 25(12), 1963МФР 25(11), 1963МФР 25(10), 1963МФР 25(9), 1963МФР 25(8), 1963МФР 25(7), 1963МФР 25(6), 1963МФР 25(5), 1963МФР 25(4), 1963МФР 25(3), 1963МФР 25(2), 1963МФР 25(1), 1963МФР 24(12), 1962МФР 24(11), 1962МФР 24( 10), 1962 ПТР 24(9), 1962 ПТР 24(8), 1962 ПТР 24(7), 1962 ПТР 24(6), 1962 ПТР 24(5), 1962 ПТР 24(4), 1962 ПТР 24(3), 1962 ПТР 24(2) , 1962МФР 24(1), 1962МФР 23(12), 1961МФР 23(11), 1961МФР 23(10), 1961МФР 23(9), 1961МФР 23(8), 1961МФР 23(7), 1961МФР 23(6), 1961МФР 23(5), 1961МФР 23(4), 1961МФР 23(3), 1961МФР 23(2), 1961МФР 23(1), 1961МФР 22(12), 1960МФР 22(11), 1960МФР 22(10), 1960МФР 22( 9), 1960ПТР 22(8), 1960ПТР 22(7), 1960ПТР 22(6), 1960ПТР 22(5), 1960ПТР 22(4), 1960ПТР 22(3), 1960ПТР 22(2), 1 960MFR 22(1), 1960MFR 21(12), 1959MFR 21(11), 1959MFR 21(10), 1959MFR 21(9), 1959MFR 21(8), 1959MFR 21(7)MFR 21(6)MFR 21(5) )ПТР 21 (4)ПТР 21(3), 1959ПТР 21(2а), 1959ПТР 21(2), 1959ПТР 21(1), 1959ПТР 20 (12)ПТР 20 (11а)ПТР 20 (11)ПТР 20 (10) ПТР 20 (9) ПТР 20 (8) ПТР 20 (7) ПТР 20 (6) ПТР 20 (5) ПТР 20 (4) ПТР 20 (3) ПТР 20 (2) ПТР 20 (1), 1958 ПТР 19 (12 )ПТ 19 (11)ПТ 19 (10)ПТ 19 (9)ПТ 19 (8)ПТ 19 (7)ПТ 19 (6)ПТ 19 (5a)ПТ 19 (5)ПТ 19 (4a)ПТ 19 (4) )ПТ 19 (3)ПТ 19 (2)ПТ 19 (1)ПТ 18 (12)ПТ 18 (11)ПТ 18 (10)ПТ 18 (9)ПТ 18 (8)ПТ 18 (7)ПТ 18 (6) )ПТ 18 (5)ПТ 18 (4)ПТ 18 (3)ПТ 18 (2)ПТ 18 (1)ПТ 17 (12)ПТ 17 (11)ПТ 17 (10)ПТ 17 (9)ПТ 17 (8) )ПТ 17 (7)ПТ 17 (6)ПТ 17 (5)ПТ 17 (4)ПТ 17 (3)ПТ 17 (2)ПТ 17 (1)ПТ 16 (12)ПТ 16 (11)ПТ 16 (10) )ПТ 16 (9)ПТ 16 (8)ПТ 16 (7)ПТ 16 (6)ПТ 16 (5)ПТ 16 (4)ПТ 16 (3)ПТ 16 (2)ПТ 16 (1)ПТ 15 (12) )ПТ 15 (11)ПТ 15 (10)ПТ 15 (9)ПТ 15 (8)ПТ 15 (7)ПТ 15 (6)ПТ 15 (5)ПТ 15 (4)ПТ 15 (3)ПТ 15 (2) ) ПТР 15 (1) ПТР 14 (12) ПТР 14 (12а) ПТР R 14 (11)ПТ 14 (10)ПТ 14 (9)ПТ 14 (8)ПТ 14 (7)ПТ 14 (6)ПТ 14 (5)ПТ 14 (4)ПТ 14 (3)ПТ 14 (2) ПТР 14 (1) ПТР 13 (12) ПТР 13 (11a) ПТР 13 (11) ПТР 13 (10) ПТР 13 (9) ПТР 13 (8) ПТР 13 (7) ПТР 13 (6) ПТР 13 (5) ПТР 13 (4) ПТР 13 (3) ПТР 13 (2) ПТР 13 (1) ПТР 12 (12) ПТР 12 (11a) ПТР 12 (11) ПТР 12 (10) ПТР 12 (9) ПТР 12 (8) ПТР 12 (7) ПТР 12 (6) ПТР 12 (5) ПТР 12 (4) ПТР 12 (3) ПТР 12 (2) ПТР 12 (1) ПТР 11 (12) ПТР 11 (11) ПТР 11 (10) ПТР 11 (9) ПТР 11 (8) ПТР 11 (7) ПТР 11 (6) ПТР 11 (5) ПТР 11 (4) ПТР 11 (3) ПТР 11 (2) ПТР 11 (1) ПТР 10 (12) ПТР 10 (11) ПТР 10 (10) ПТР 10 (9) ПТР 10 (8) ПТР 10 (7) ПТР 10 (6) ПТР 10 (5) ПТР 10 (4) ПТР 10 (3) ПТР 10 (2) ПТР 10 (1) ПТР 9 (12) ПТР 9 (11) ПТР 9 (10) ПТР 9 (9) ПТР 9 (8) ПТР 9 (7) ПТР 9 (6) ПТР 9 (5) ПТР 9 (4) ПТР 9 (3)ПТ 9 (2)ПТ 9 (1)ПТ 8 (12)ПТ 8 (11a)ПТ 8 (11)ПТ 8 (10)ПТ 8 (9)ПТ 8 (8)ПТ 8 (7) ПТР 8 (6) ПТР 8 (5) ПТР 8 (4) ПТР 8 (3) ПТР 8 (2) ПТР 8 (1)

Наследие серии Серия тестовых кухоньСпециальный научный отчет — Рыболовство (SSRF)Отчеты об исследованияхТехнический отчет NOAA NMFSПромышленные исследования рыбного хозяйстваФакты о рыболовствеБюллетени по сохранению рыбыИнформационные бюллетени о рыболовствеСерия о развитии рыбного рынкаСтатистика рыболовстваЦиркуляры

пункты на странице 5102550100- Все —

Рыба линь (Tinca tinca) — Рыба-доктор | Факты | Еда | Размер

(Последнее обновление: 14 апреля 2021 г.)

Линь или рыба-доктор, научное название Tinca tinca — пресноводная и солоноватоводная рыба семейства карповых, обнаруженная по всей Евразии от Западной Европы вместе с Британскими островами на восток в Азию до рек Обь и Енисей.

Линь (Tinca tinca) – профиль

В этой статье мы собираемся дать обзор корма для рыб Tench, фактов, размеров, для продажи в Австралии, Айдахо, США, Великобритании, Новой Зеландии и т. д.

Кроме того, в Байкале водится линь или рыба-доктор. Обычно он населяет медленно движущиеся пресноводные среды обитания, особенно озера и равнинные реки. В Германии, Австрии и Швейцарии линя называют Шлей.

Линь (Tinca tinca), широко распространенная в Евразии аквариумная и спортивная рыба семейства карповых карповых (отряд Cypriniformes), известная своей способностью выживать в условиях низкого содержания кислорода.

Линь или рыба-доктор — это крепкая мелкочешуйная рыба с усачами в каждом уголке рта и толстыми слизистыми порами и кожей. Он зеленоватый или черноватый, часто имеет длину 18–35 см (7–14 дюймов) и вес около 2 кг (четыре с половиной килограмма).

Наиболее значителен в тихих водах с илистым дном и густой растительностью, питается в основном мелкими животными и растительностью.

Его слизь когда-то считалась способной лечить раненых рыб и также использовалась для человеческих ран.Золотой линь — красно-золотой ряд видов, обычно содержащихся в прудах.

Линь или рыба-доктор Экология

Линь чаще всего встречается в тем не менее водоемах с глыбой глины или илистым субстратом и значительной растительностью.

Этот вид редко встречается в чистых водах по всему каменистому субстрату и вообще отсутствует в ручьях с быстрым течением. Он хорошо переносит воду с низким содержанием кислорода, обитая в водах, где даже карп не может выжить.

Линь или рыба-доктор питаются в основном в ночное время, питаясь животными, эквивалентными хирономидам, на нижней стороне эвтрофных вод, а также улитками и моллюсками в водах с хорошей растительностью.

Размножение происходит на мелководье, часто среди водной растительности, где могут откладываться липкие незрелые яйца.

Нерест часто происходит в летний сезон, также может быть произведено до 300 000 яиц. Развитие быстрое, и рыба может достигать веса 0.11 кг (0,25 фунта) в течение первого года.

Линь или рыба-доктор Морфология

Линь, или рыба-доктор, имеет коренастую карпообразную форму с оливково-зелеными порами и кожей, более темной сверху и практически золотистой снизу.

Хвостовой плавник квадратной формы. Противоположные плавники отчетливо закруглены по форме. Рот довольно тонкий и предлагается в каждом уголке с очень маленьким усиком. Большинство измерений составляет 70 см, хотя большинство экземпляров намного меньше.

Рыба-документ, пойманная в 2001 году в Англии, имела вес 15 фунтов три унции (6.89 кг). Глаза маленькие, красно-оранжевого цвета.

Половой диморфизм отсутствует или слабый, ограничивается взрослыми самками, имеющими более выпуклый вентральный профиль по сравнению с самцами.

Самцы могут дополнительно обладать очень толстым и уплощенным наружным лучом брюшных плавников.

Самцы, как правило, меньше самок, однако их можно узнать по дополнительно изогнутым уменьшающимся плавникам и заметной мышечной массе у основания плавников, обычно отсутствующей у самок.

У линя или рыбы-доктора очень мелкая чешуя, глубоко проникающая в толстые поры и кожу, что делает ее скользкой, как угорь.

Говорят, что эта слизь излечивала любую больную рыбу, которая терлась против нее, и из этого восприятия возникло название рыбы-доктора.

Золотой линь

Искусственно выведенный вид линя, именуемый золотым линем, является популярной декоративной рыбой для прудов.

Цвет этого вида варьируется от бледно-золотого до темно-розового, а у некоторых рыб есть черные или розовые пятна на боках и плавниках.

Хотя они очень похожи на золотых рыбок, из-за того, что у этих рыб такая мелкая чешуя, их высокое качество совершенно другое.

Хозяйственное значение линя или рыбы-доктора

Линь или рыба-доктор съедобны, они хорошо работают в рецептах, которые в любом другом случае можно было бы назвать карпом, но в последнее время их редко едят.

Косяки рыбы, которые могут быть стандартными карьерами для грубой ловли в реках, озерах и каналах.

Линь, особенно золотой линь, также хранится в прудах в качестве декоративной рыбы, так как они являются кормушками для кормления, которые помогают поддерживать чистоту и здоровье водоемов.

Линь или рыба-доктор Рыбалка

Гигантский линь также может обитать в гравийных карьерах или глубоких, медленно текущих водах с глинистой или илистой задней стороной и обильной водной растительностью.

Одной из лучших стратегий и наживки для ловли линя является поплавочная ловля и ловля на плавающую кормушку с использованием личинок, сладкой кукурузы, гранул, хлеба и червей.Рыба весом более 1 кг (2 фунта) очень вынослива, когда ее ловят на удочку.

Другие рекомендуемые товары

Шеф-повар и автор из Лос-Анджелеса Элис Карбоне Тенч будет транслировать кулинарные шоу!

Опубликовано Стиви Уилсон 27 августа 2021 г. |

  Вот замечательная история, затрагивающая сразу несколько тем: кулинария, шеф-повар из Лос-Анджелеса, который становится писателем, плюс она запускает новое потоковое кулинарное шоу в Лос-Анджелесе!.

Лос-Анджелес Шеф-повар + автор Элис Карбоне Тенч
Еженедельные кулинарные шоу из Италии!

Мишель Перес и Саэли Эшелман.

 

Этим летом Элис Карбоне Тенч, шеф-повар и автор готовящейся к выходу кулинарной книги и мемуаров Eating Again, путешествовала по Италии этим летом и документировала свою готовку по пути, а ее мать и муж появлялись в качестве частых гостей и сотрудников. Ее последние эпизоды в Италии выйдут в эфир в это воскресенье, 29 августа, и в воскресенье, 4 сентября, в 10:00 по тихоокеанскому стандартному времени/13:00 по восточному стандартному времени.

Трансляция на Instagram Live, Это еженедельное часовое кулинарное шоу, в котором представлены рецепты фирменных блюд, приготовленных из местных ингредиентов, иногда сюрприз, иногда намеки, иногда телеграф. Вдохновленная региональными фермерскими рынками, ресторанами и собственными рецептами своей бабушки, она приготовила такие блюда, как свежие анчоусы в пьемонтском соусе — как красном, так и зеленом (последний приготовлен с петрушкой).

«Изучив этот рецепт, вы станете настоящим пьемонтцем», — говорит она. И последнее шоу из Италии будет посвящено региональному блюду, которое приготовила моя бабушка, — рецепту сэндвича, который поможет вам проникнуться душой Пьемонта, куда бы вы ни пошли».

Тенч — писатель, повар, путешественник и гурман, родившийся в маленьком городке в предгорьях итальянских Альп. Ее прежняя работа переводчиком привела ее в Лос-Анджелес, где она сейчас живет со своим мужем и их маленькой дочерью.По собственному признанию, Тенч изо всех сил пытался найти призвание в жизни; она падала, сворачивала не туда, делала ошибки, но никогда не сдавалась. Она боролась с алкоголизмом и зависимостью, депрессией и расстройствами пищевого поведения, но и окружающие никогда не разочаровывались в ней.

После того, как ее терапевт предложил готовить, она внезапно обрела спокойствие, за которым гналась, нарезая морковь. Она открыла для себя исцеляющую магию приготовления, еды, обмена и написания о еде. Результатом стали ее кулинарные мемуары Eating Again , которые будут опубликованы 25 января 2022 года издательством Heliotrope Books. Eating Again — это замечательное сочетание эссе, воспоминаний, размышлений и рецептов, которые она называет «кулинарным уходом за собой, итальянской едой и щепоткой рок-н-ролла».

 

 

В июне OXFAM наняла ее для своей кампании , «чтобы потребовать от президента Байдена и Big Pharma поделиться рецептом вакцины и сделать вакцину от COVID-19 народной вакциной: бесплатной, справедливой и доступной для всех».
Вместе с шеф-поварами и писателями, включая Марка Биттмана, Мей Ли, Эмили Лучетти, Эвана Ханцора, и Маркуса Самуэльссона, , она поделилась рецептом груши и шоколадной галеты в карамелизированной кунжутной корочке , доступного здесь (на фото ниже в внизу этой части).

Она начинает свои американских шоу, которые будут транслироваться в прямом эфире из Лос-Анджелеса по понедельникам в 17:00 по тихоокеанскому стандартному времени / 20:00 по восточному стандартному времени по восточному стандартному времени, в понедельник, 13 сентября , по номеру . Благодаря веселым эпизодам, содержательным разговорам и, конечно же, множеству вкусных блюд зрители могут шаг за шагом научиться готовить невероятные ароматные рецепты, не выходя из собственного дома.

 

Содействовать прекрасному сообществу людей, которые надеются жить лучше и здоровее, разделяя их с другими, было «самым прекрасным летом в моей жизни», — говорит Тенч.
«Отделите себе кусочек дня и приходите — всегда найдется лишний стул».

Пропустить неделю? Все эпизоды доступны и заархивированы на ее Instagram Reels и YouTube после выхода в эфир.

Настройтесь на следующее шоу здесь.

Получайте обновления об Алисе по номеру
Facebook:      https://www.facebook.com/onealicecarbone
Instagram:    https://www.instagram.com/alicecarbonetench/
Twitter:         https://twitter.com/AliceTench
YouTube:      https://www.youtube.com/user/AliceCoal/featured
Ее официальный сайт:  http://www.alicecarbone.com/

 

Интересный факт:
Алиса утверждает, что ее книга охватывает «уход за собой, итальянскую кухню и рок-н-ролл» .
Элемент «рок-н-ролла» становится очевидным, когда вы узнаете, что Алиса замужем за Бенмонтом Тенчем, пожизненным музыкантом и одним из основателей Том Петти и Сердцеедки .

 

Рецепт грушево-шоколадной галеты в карамелизированной корочке из кунжута:

 

 

Ингредиенты

Для теста
• 2 стакана универсальной муки
• 5/8 стакана спелой закваски (охлажденной)
• 1 пачка несоленого сливочного масла, холодного
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ледяной воды (или больше) , при необходимости
• 1 яйцо для мытья яиц

Для начинки
• 2 груши
• 1 чайная ложка ванильной пасты
• 2-3 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
• 1 столовая ложка семян кунжута с 1 столовой ложкой коричневого сахара

Инструкции

Сделать тесто

1.В кухонном комбайне смешайте муку, соль и холодное масло (нарезанное кубиками), пока оно не раскрошится.
2. Добавьте охлажденную закваску и воду со льдом и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Это делается в кратчайшие сроки, и важно не переутомить тесто.
3. Вылейте смесь на разделочную доску и быстро сформируйте диск. Замешивайте тесто, пока оно не соберется вместе, сформируйте диск и накройте полиэтиленовой пленкой.
4. Охладите тесто в холодильнике не менее часа; Вы можете приготовить это тесто заранее и охладить его в течение ночи перед использованием.Заморозить тесто можно на срок до трех месяцев.
Если вы заморозите его, перед использованием разморозьте его в холодильнике на ночь.

Сделать начинку:

 

1. Разогрейте духовку до 400 F.

2. Карамелизируйте семена кунжута в небольшой сковороде с антипригарным покрытием с 1 столовой ложкой коричневого сахара. Делайте это на медленном огне и постоянно переворачивайте семена, так как они легко подгорают. Когда они карамелизуются примерно через 10 минут, переложите в небольшую миску, чтобы они остыли, и отставьте в сторону.

3. Мелко нарежьте груши.

4. На слегка посыпанной мукой поверхности начните раскатывать тесто, формируя диск. Когда оно начнет истончаться, посыпьте семенами всю корку (убедитесь, что семена остыли, так как мы всегда хотим работать с холодным тестом), затем накройте полиэтиленовой пленкой и раскатайте тесто, пока не сформируете 20-20 см. дюймовый диск. В середине процесса раскатывания переместите корж на силиконовый коврик, который вы положите на круглую форму для выпечки; это значительно облегчит перенос, когда корочка станет тонкой (если вы заметите, что корочка становится слишком теплой и с ней трудно обращаться, поместите ее в холодильник на несколько минут, а затем продолжайте).

5. В небольшой миске смешайте какао-порошок, сметану и сахар. На этом этапе, если вы хотите, вы можете добавить несколько капель ванильной пасты (или экстракта) или апельсиновой цедры (вы можете добавить больше сахара, если любите более сладкие десерты, просто попробуйте сливки и следуйте своему чутью).

6. Проколите корж вилкой, затем распределите крем-фреш по всему коржу, оставив чуть меньше дюйма от краев. Теперь выложите тонко нарезанные груши, затем сложите края и защипните их, чтобы запечатать начинку.Помните, что галет очень снисходительны, поэтому, когда вы загибаете края, если вы заметите, что некоторые части имеют более толстую корку, используйте ее часть, чтобы залатать любые небольшие отверстия, которые могут быть в других местах.

7. Взбейте яйцо в небольшой миске и смажьте корж яичной смесью. Также протрите мелкие складки, так как это поможет запечатать любые возможные небольшие отверстия, которые могут у вас быть. Посыпать корку и верх коричневым сахаром.

8. Выпекать при температуре 400 F в течение 35-40 минут, пока корочка не станет красивой золотистой.

9. Дайте остыть в течение 5-10 минут и наслаждайтесь.

Не пропустите два последних выступления Элис Тенч из Италии!
….И следите за новостями о новом американском шоу!

Спасибо Элис Тенч за отличный рецепт. Я не могу дождаться, чтобы увидеть ее шоу.

 

 

Стиви Уилсон
LA-Story.com

Хотите оставить комментарий или задать вопрос? Пожалуйста, отправьте электронное письмо по адресу [email protected]

.

_____________________________ СДЕЛКИ и кражи (партнерские ссылки)

Я курирую предложения, которые предлагают бонусы, выгодные предложения и отличные продукты, и некоторые из них специально предназначены для моей аудитории, потому что я хочу, чтобы моя аудитория получала потрясающие продукты от великих брендов!
Раскрытие информации: некоторые ссылки в этом посте могут иметь партнерские ссылки! Это ничего вам не стоит.Если вы что-то покупаете, бренд платит мне небольшой процент.
Если вы покупаете по моей ссылке, я получаю очень небольшой процент от этой покупки. Это не добавляет никаких дополнительных затрат на продукт. Цена, которую вы видите, является розничной ценой (в зависимости от магазина или поставщика).

Солнцезащитные кремы незаменимы летом:
Попробуйте продукты Hampton Sun!!

Hampton Sun предлагает широкий ассортимент продуктов, в том числе солнцезащитные фильтры с SPF 4–70. Некоторые из последних пополнений в семействе Hampton Sun — солнцезащитные кремы на минеральной основе.Эти солнцезащитные средства включают антивозрастной крем SPF 50 Mineral Crème, а также новейший продукт Mineral Anti-Aging Lotion SPF 30. Эти продукты идеально подходят для повседневного использования, потому что они охватывают множество основ!

Ключевые преимущества:

Самое приятное в минеральных солнцезащитных кремах то, что они не оставляют на коже известкового налета или белого налета. Они растворяются в вашей коже, не оставаясь липкими или жирными!

SPF 30 Минерал:
100% веганская увлажняющая формула на минеральной основе, безопасна для коралловых рифов, не содержит химикатов, не оставляет белых следов,
широкий спектр защиты от УФА/УФБ, водостойкий (80 минут), без консервантов и Без запаха, без наночастиц

SPF 50 Минерал:
100% минеральная формула, без химикатов, безопасен для коралловых рифов и биоразлагаем, широкий спектр защиты от UVA/UVB, водостойкий (80 минут), прозрачный и легкий, без консервантов, без глютена. Бесплатно, без паба

Тусклый туман для загара!
Для тех, кто хочет иметь красивый загар, но не хочет подвергаться воздействию лучей UVA/UVB, есть еще один вариант от Hampton Sun: спрей для загара SUNLESS!

Этот кристально чистый ультратонкий туман ложится равномерно под любым углом.Нанесение без растирания предназначено для лица и тела и мгновенно высыхает! Полностью органическая эритрулоза, природный сахар, содержащийся в красной малине, обеспечивает более стойкий загар без полос. С нашим фирменным ароматом Privet Bloom. Мы рекомендуем вам использовать его с несколькими приложениями. Самый безупречный цвет – Мы называем его Магия во флаконе!

Рекомендуемые ингредиенты:
Алоэ вера, гамамелис, эритрулоза, натрий PCA

Таким образом, вы можете получить свой «торт и съесть его», используя спрей для загара Hampton Sun SUNLESS и солнцезащитный крем Mineral SunscreenSPF 50 или 30 поверх красивого золотистого загара!! Что не любить!

Продукцию Hampton Sun можно найти в следующих интернет-магазинах и обычных магазинах:
Hampton Sun: https://hamptonsuncare.com/
Amazon.com     https://www.amazon.com/Luxury-Beauty-Hampton-Sun/b?node=8757878011
Beautylish:        https://www.beautylish.com/b/hampton-sunHSN:
Net -a-Porter:    https://www.net-a-porter.com/en-us/shop/designer/hampton-sun
HSN:                               https://www.hsn.com/shop/hampton-sun/1230
Neiman Marcus.com + магазины Neiman Marcus: https://www.neimanmarcus.com/c/designers-hampton-sun-cat48080738

Подпишитесь на обновления заголовков RSS по адресу: http://feeds.feedburner.ком/ла-история/Bpyd

Powered by FeedBurner
Если вы собираетесь размещать контент с LA-Story.com, включая изображения, подкасты или видео, включая сопровождающий текст, соблюдайте положения об авторских правах. Нам требуется обозначение происхождения контента (имеется в виду кредитный тег), обратная ссылка на конкретную страницу, и, пожалуйста, отправьте ссылку по адресу [email protected], прежде чем статья будет опубликована.
LA-Story.com, LA-Story Recessionista, Celebrity Stylescope, Celebrity Style Slam Товарный знак/авторское право: KBP Inc./TNBT Inc 2007-22

читателей делятся воспоминаниями и рецептами знаменитого торта 70-х

Джеки Бриджес | The Gaston Gazette

У Дебры Григг много новых друзей в Шелби, но она их еще не знает. В сентябре Григг прислал мне электронное письмо с просьбой найти рецепт бисквитного пирога «Sock-It-To-Me».

Утром запрос был напечатан в The Star, моя электронная почта была «забита» ответами. Я продолжал получать ответы по электронной почте всю неделю, а также получал один по почте, а другой приходил в офис.

Это самый большой ответ на запрос рецепта, который я видел за 27 лет работы в The Star. Я должен был знать, что такого особенного в этом торте.

Я отправил электронное письмо людям, которые прислали рецепт. Первой, кто откликнулся, была Джоан Бойд Фильтр из Шелби. Она собирает кулинарные книги, и особенно любит те, что издаются церквями и организациями. В ее коллекции около 300 штук.

Бывшая жительница округа Гастон, она нашла рецепт «Носи это мне» в поваренной книге, которую купила в местной церкви.

Я написал ей по электронной почте, чтобы узнать, готовила ли она когда-нибудь торт раньше, и не подумает ли она сделать его, чтобы мы могли сделать несколько фотографий для газеты. Я надеялся запланировать время, чтобы пойти к ней домой с ингредиентами и фотографом. Но на следующее утро я открыл свою электронную почту и нашел ответ от Filter, в котором говорилось, что она уже приготовила торт и хочет принести его, чтобы сфотографироваться.

Когда я встретил ее позже в тот же день, она объяснила, что накануне ее мужу сделали операцию на глазах, а ей было нечего делать дома.У нее уже была большая часть ингредиентов, и после того, как она получила мое электронное письмо, она решила провести день за выпечкой.

«Раньше я все время пекла торты, чтобы делиться ими с коллегами», — сказала Фильтр, сняв крышку с торта, и увидела слегка коричневый торт, блестящий от глазури. Сразу же восхитительный аромат корицы наполнил импровизированную фотостудию.

Поскольку она и ее муж питаются более здоровой пищей, она реже занимается выпечкой. Как только фотографии были сделаны, все, кто оказался в офисе, собрались на пробу.Влажный и легкий, он отлично взбодрил меня днем ​​и как раз то, что нужно фотографам перед футбольными играми в пятницу вечером, — сказала фотограф Бриттани Рэндольф.

Всего рецептом поделились 10 человек: Пол Дэвис для своей жены; Дилан Спайви для бабушки; Первый баптистский пастор Тони Тенч для своей матери; и Gay Champion, Mrs. Filter, Annie Hardin, Alyce Blackwell, Cathey Noell, Merle Barrett и Ronnie (чью фамилию я не мог прочитать).

Тенч сказал, что помнит, как его мать пекла торт для других, а также получала свою долю.

«Я не помню вкус полностью — я помню только глазурь», — сказал Тенч. «Конечно, мы не жили в Шелби в 1970-х, чтобы увидеть рецепт торта «Sock-It-To-Me» в The Star, но я вспомнил, что моя мама пекла торт с таким названием. Я спросил ее, есть ли у нее рецепт, и она прислала его мне из своего дома в Бристоле, штат Вирджиния».

Спайви сказал, что его бабушка Энни Блэнтон не пекла торт уже несколько лет, но он ей очень понравился.

«И теперь, когда это «вернулось к ее мозгу», она планирует сделать это в ближайшее время», — сказал Спайви в своем электронном письме.

Фильтр сказала, что она точно следовала рецепту, и в результате получился торт с красивой лентой из корицы и орехов пекан. Она сказала, что у людей могут возникнуть проблемы с поиском смеси для торта по рецепту масла. Некоторые из других представленных рецептов требуют простой желтой смеси для кекса.

Подруга моей мамы сказала, что торт также известен как торт «Медовая булочка». Она покупает 9-дюймовые квадратные сковороды и испекла два торта, так что у нее есть один, чтобы раздать. Это отличная идея для подарка, ведь праздники не за горами.

Поскольку все больше заботятся о своем здоровье, я нашла менее калорийную версию, и она включена.

от Joan Filter

1 пакет Duncan Hines Blaspipe Cake Mix

¼ чашка сахара

1 стакана молочная сметана

¼ чашка воды

½ чашки Crisco Oil

4 яйца

наполнение

1 чашка. нарезанные орехи пекан

2 ч. л. корица

2 ст. коричневый сахар

Глазурь

1 стакан 10x сахара

2 ст.л.сгущенное молоко

В большой миске смешайте смесь для торта со сметаной, маслом, 1/4 стакана сахара, водой и яйцами.

Взбивать на высокой скорости в течение 2 минут. Вылейте 2/3 теста в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 10 дюймов.

Смешайте ингредиенты для начинки и посыпьте тесто в форме. Равномерно распределите оставшееся тесто по смеси для начинки.

Выпекать при 375 градусах от 45 до 55 минут, пока пирог не станет пружинить при легком прикосновении. Остудить правой стороной вверх в течение 25 минут, затем вынуть из формы.

Смешайте глазурь и полейте торт.

Примечание. В некоторых рецептах используется противень размером 9 на 14 дюймов и выпекается при температуре 350°С в течение 35–40 минут.

ОТ CATHEY NOELL

ПРИМЕЧАНИЕ. Прежде чем продолжить, удалите 2 столовые ложки сухой смеси для торта и оставьте для начинки.

1 коробка желтой смеси для торта

1 упаковка (8 унций) сметаны

Приготовьте тесто для торта согласно инструкции на упаковке, затем добавьте сметану и перемешайте до однородности.

Хорошо смажьте маслом противень или круглую форму и слегка посыпьте дно и бока смесью сахара с корицей.

Начинка

2 ст. зарезервированной сухой смеси для торта

2 ст. корица

1 чашка нарезанных орехов пекан

Смешайте пальцами до получения крошки.

Вылейте примерно 2/3 теста в подготовленную форму. Равномерно посыпьте смесью начинки сверху, а затем залейте оставшимся тестом.

Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке 50-60 минут. Может потребоваться проверить пирог через 45 минут на случай, если духовка перегреется.<

ОТ ЭЛИС БЛЕКВЕЛЛ

Найдено в старой церковной книге рецептов, датированной 1990 годом

1 упаковка смеси для желтого торта

¾ чашки масла Crisco

1 чашка сметана

4 яйца (по одному)

½ стакана сахара

Начинка

3 ст.коричневый сахар

1 стакан орехов пекан

3 ч. л. корица

Тщательно перемешайте все ингредиенты для торта и взбивайте в течение 2 минут. Вылейте половину смеси в форму для труб. Добавьте смесь для начинки поверх теста. Вылейте оставшуюся половину теста поверх смеси для начинки. Выпекать при температуре 324 градуса в течение 55 минут. Дайте постоять в форме 15 минут, прежде чем вынимать.

Нежирный кофейный пирог с корицей Штрейзель

12 порций

Штрейзель

2 ст.л. светло-коричневый сахар

1 ч. л.молотая корица

¼ чашки мелко нарезанных орехов пекан

Кофейный пирог

1 упаковка (9 унций) желтой смеси для кексов

1 ст. пшеничной муки

½ стакана обезжиренного простого греческого йогурта

½ стакана воды

2 ст. масло канолы

1 большое яйцо

½ ч. л. экстракт ванили

Поместите решетку в центр и разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка сбрызните квадратную форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов антипригарным разбрызгивателем и отложите ее в сторону.

Чтобы приготовить штрейзель, в небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и орехи пекан, пока они хорошо не перемешаются.

Чтобы приготовить торт, в большой миске смешайте сухую смесь для бисквита, муку, йогурт, воду, масло, яйца и ваниль с помощью электрического миксера на средней скорости до получения однородной массы, 1–2 минуты.

Соскребите ½ теста в подготовленную форму и равномерно разровняйте.

Равномерно посыпать ½ смесью для штрейзеля тесто на сковороде. Соскребите оставшееся тесто поверх топпинга, равномерно распределив его.Посыпьте тесто оставшейся частью штрейзеля.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.