- Разное

Как выглядит рыба нельма фото: Рыба нельма описание и фото

Содержание

Фото, виды рыб, ареал обитания, образ жизни и способ ловли

Нельма (якут. Тууччах) — рыба рода сиговых, подвид белорыбицы.

Наиболее многочисленна в крупных реках — Оби, Иртыше, Енисее и Лене.

Описание

Нельма — самый крупный представитель сиговых, достигает длины до 1,5 м. и весит до 50кг. Средний вес нельмы колеблется от 5 до 10 кг.

Как и у сигов, у нельмы довольно крупная, серебристого цвета чешуя и мелкая икра; брюхо белое. Тело удлиненное, веретенообразное. Бока тела и брюхо белого цвета с серебристым оттенком. Имеется жировой плавник. Рот у нельмы большой, конечно-верхний. Нижняя челюсть заметно выступает вперед и спереди круто загибается вверх, в виде «зуба» входит в выемку верхней челюсти. Её сочленение с черепом лежит позади заднего края глаза. На челюстях, сошнике и языке мелкие зубы. В отличие от других лососевых окраска нельмы лишена темных пятнышек. Брачный наряд выражен слабо, лишь у самцов, очень редко у самок, на чешуе и голове развиваются гребенчатые и бугорчатые выросты.

Имеются два подвида: белорыбица из бассейна Каспийского моря и нельма из рек Северного Ледовитого океана. Происхождение вида арктическое. В Каспий белорыбица проникла из бассейна Ледовитого океана в позднеледниковый период. Нельма достигает длины 150 см. и массы 28 (изредка до 40) кг., белорыбица — 130 см. и 14 кг. Максимальный возраст — до 22 лет. Темп роста очень высокий по сравнению с другими сиговыми, но в пределах обширного ареала наблюдается значительная вариабельность темпа роста и полового созревания, а также большие различия в размерно-возрастной структуре популяции. Особенно быстрый рост отмечен у белорыбицы.

Распространение

Нельма — полупроходная и пресноводная рыба. Распространена в реках бассейна Северного Ледовитого океана. Наиболее многочисленна в крупных реках — Оби, Иртыше, Енисее и Лене. В основном обитает в устьях и дельтах крупных сибирских рек за полярным кругом. К местам нереста, расположенным в среднем и верхнем течении рек, нельма начинает подниматься сразу же после ледохода; наиболее интенсивный ход — в июне-июле.

Приблизительно через два месяца в августе и сентябре она доходит до юга Сибири и заходит в многочисленные реки и речушки. Но для нереста нельма выбирает далеко не все реки и не во все реки заходит. Войдя в реку, нельма держится ближе ко дну и идет по самому руслу. При дальнейшем продвижении она часто поднимается в верхние слои воды. Мелких мест и перекатов нельма избегает.

Поднимаясь по реке к местам нерестилищ, нельма продолжает питаться, уничтожая по дороге большое количество мелкой рыбы. Во время кормежки нельмы на утренних и вечерних зорях она водится в средних и верхних слоях воды. Кормежка ее сходна с кормежкой жереха, нельма охотится за мелкой рыбой очень энергично — врывается в стаю мелкой рыбы и глушит ее хвостом, а затем собирает растерявшуюся рыбешку.

Только нельма способна своим всплеском на реке по настоящему испугать рыболова, никакая другая рыба в Сибири (пожалуй, за исключением тайменя) не издает таких громких и амплитудных всплесков. Причем всплески эти происходят иногда и в 5-10 метров от берега у кустов или коряг, где держится малек или на широких тиховодных заливах рядом с сильным течением.

Размножение

Половое созревание нельмы наступает на 4-5-м году у самцов при длине 80-90 см. и на 5-6м году у самок при длине 90-95 см. Основу нерестового стада в Волге составляют самки в возрасте 6-8 лет, самцы в возрасте 5-6 лет, общая продолжительность жизни — 8-10 лет.

Нерестует нельма во второй половине сентября и в октябре при температуре воды от 3 до 8°, главным образом на быстрых местах с песчано-галечным грунтом. Плодовитость 125-420 тыс. икринок. Икра развивается между камнями в течение всей зимы.

Начинает питаться мальком уже с первого года жизни. В желудках 30-дневных мальков ученые находили не только различных личинок, но и мелкую молодь других рыб. Взрослые особи в море питаются корюшкой, ряпушкой, молодью других сигов. После нереста нельма скатывается в море. Некоторые рыбы задерживаются в реке на 1 — 3 года иногда заходя в поисках корма в заливные озера.

Рыболову

При ловле нельмы необходимо учитывать, что она пуглива и осторожна. Защитные действия ее весьма энергичны и сильны. Нельма — реофил, то есть всегда стоит в воде головой против течения. Для жизни ей нужна только чистая и проточная вода. Вытащенная из воды нельма благоухает запахом свежих огурцов. Умирает нельма без воды буквально через несколько минут и сильно кровоточит через жабры.

Ловят нельму на вертушки и большие узкотелые колебалки, как правило, серебристого цвета, под цвет малька корюшки или ряпушки, которым привыкла кормиться нельма. В основном нельма ловится, как и язь в верхнем и среднем горизонте воды на глубине до 2 метров от поверхности, либо вовсе у поверхности. Это типичный уровень кормежки нельмы.

Вечерняя ловля чаще бывает хуже утренней. Поимка нельмы ночью — маловероятна. Иногда ловится и днем, но в тихие и пасмурные дни. Нельма сопротивляется весьма энергично. Но, сделав несколько резких бросков, совершенно выдыхается, ложится на бок и позволяет спокойно забрать себя подсачеком.

Охрана

Все рыбы лососевых пород промыслового значения находятся под особой охраной государства, поэтому ловля нельмы запрещена во всех южных и центральных районах Сибири. Исключение — северные окраины Сибири, где и добывают нельму промышленным способом рыболовные артели и реализуют потом на всю страну. Но очень часто рыболовы-любители ловят нельму приловом во время ловли другой рыбы. Поймать нельму на юге Сибири спортивными снастями достаточно сложно — ее концентрация не такая большая, как, скажем, в местах ее постоянного обитания, например, в дельте Оби. В тех местах ловля нельмы разрешена и ее там успешно можно ловить на спиннинг.

К сожалению, в последнее время в сибирских и северо-уральских реках ее стало гораздо меньше, чем раньше, и виной тому не только браконьеры, хотя и они вносят немалый вклад: нельму вылавливают массово и бесконтрольно, а размножаться ей становится все труднее – мест, где можно спокойно нереститься, остается не так уж много. На реках Сибири построено много ГЭС, и электроэнергии людям требуется все больше – уже более половины площадей для нереста рыбы отрезано, а в оставшихся местах вода стала грязной; нельма же мечет икру – как и все лососевые – только в чистой и прозрачной воде. Конечно, ее пытаются разводить искусственно, но это пока получается не слишком хорошо: мальки нельмы плохо выживают в неволе.

А ведь эта рыба относится к ценным промысловым видам, и строго охраняется: ловить ее промышленным способом в России строго запрещено – именно потому, что она стала хуже размножаться, и только в одном регионе – в северной части Сибири – легально работают артели рыбаков. Ловля нельмы на других территориях возможна только за счет прилова, когда она попадает в сети вместе с другой рыбой.

Вероятно ситуация в ближайшем будущем изменится к лучшему, так как характеризуется мясо этой рыбы высокими вкусовыми качествами, которые делают нельму перспективным объектом товарного рыбоводства.

Нельма в кулинарии

Блюда из нельмы высоко ценятся не только благодаря полезным и питательным свойствам, но и восхитительным вкусовым качествам. Богатое белками мясо нельмы, содержит сбалансированный состав жиров и аминокислот. Являющуюся легко усваиваемым продуктом, нельму можно употреблять в пищу без страха за пищеварительную систему даже в больших количествах. Из ее мяса можно приготовить самые разные, в том числе и деликатесные блюда.

Гурманами высоко ценится непревзойденный вкус нельмы. Если вы готовите эту благородную рыбу впервые, то не спешите использовать ее в сложных рецептах, нельму достаточно просто пожарить, чтобы получить прекрасное блюдо. Для этого нужно рыбу выпотрошить, удалив крупные кости, посолить, после чего разрезать на крупные куски, не удаляя плавников. Каждый кусочек нельмы должен быть запанирован в муке, в которую предварительно добавляются специи и пряности по вкусу. Нельма жарится быстро, не более 3-4 минут с каждой стороны. Выкладывать на сковороду и переворачивать нельму нужно аккуратно, чтобы сохранить форму куска. Готовые куски жареной рыбы выкладываются на большое блюдо и украшаются кусочками лимона и зеленью. Приготовленная таким образом нельма, будет не только вкусным, но и очень эффектным блюдом на вашем столе.

В магазинах можно приобрести консервированную нельму в масле или в собственном соку. В таком виде она очень хороша в составе рыбных салатов.

Нельма любима и теми, кто предпочитает простой пище экзотические блюда, для которых она подходит идеально. Потому как нельма относится к тем немногим чистым рыбам, которые не содержат никаких паразитов, а значит, могут употребляться в пищу и в сыром виде. Из нельмы прекрасно получаются суши, которые прекрасно сочетаются с острым васаби и темным соевым соусом.
Даже профессиональные кулинары почитают нельму и используют ее в приготовлении сложных блюд из рыбы, требующих мастерства и затрат времени, таких как рыбные пироги, необычные салаты из нельмы слабого посола и других.

Источники: sibrybalka.ru, hipermir.ru, inflora.ru

Горбуша

Горбуша (якут. Кыhыл балык) — вид анадромных рыб из семейства лососёвых (Salmonidae). Наименьший по размерам и наиболее распространённый представитель рода тихоокеанских лососей (Oncorhynchus)….

Налим

Налим, или обыкновенный налим (якут. Сыалыhар, Сыан, аан(Колыма)) — единственная исключительно пресноводная рыба отряда трескообразных (Gadiformes). Имеет промысловую ценность.Ловится в сибирских реках. Из него варят уху, пекут пироги. Печень налима большая и очень жирная, является деликатесным продуктом. Для поделок используется прочная толстая кожа….

Чир

Чир, или що́кур (якут. Чыыр, мун, ур, Молодой чир — Хара Атах(Яна)) — пресноводная рыба из рода сигов….

Сибирская плотва

Сибирская плотва (якут. Кыhыл харах, кыhытай) — подвид плотвы, лучепёрой рыбы из семейства карповых, распространённый в Сибири и на Урале….

Муксун

Муксун (якут. Муксуун, чорбо5ор) — важная и ценная полупроходная промысловая рыба, обладающая прекрасными вкусовыми качествами.Обитает муксун практически во всех крупных реках Сибири — Обь, Иртыш, Енисей, Лена. Муксун достигает в длину 0,75 метра и веса до 8 кг. Изредка он достигает даже 13 кг веса, но обычный его вес 1-2 кг. Муксун весом в 3-4 кг уже считается крупным и такого муксуна северные народности не задумываясь меняют на пудовую нельму…

Язь

Язь (якут. Тэн) — вид рыб из семейства карповых. Молодые рыбы называются подъязками….

Нельма рыба. Описание, особенности, образ жизни и среда обитания рыбы нельмы

 

Вытащенная из воды нельма пахнет огурцами. Этот запах свежести соотносится с прохладой и чистотой водоемов, выбираемых рыбой для жизни. Загрязненные да теплые воды представитель семейства лососевых не терпит. В семействе, кстати, несколько родов. Нельма относится к сигам. Среди них рыба самая крупная, дорастает до 1,5 метра и набирает массу в 50 кило.

Рыба нельма

Описание и особенности нельмы

Пятидесятикилограммовые нельмы — редкость. Рядовые особи весят 5—10 кило. О принадлежности к сиговым «говорят» мелкая икра и крупная чешуя серебристого цвета. В него же окрашены бока и брюхо рыбы. Ее спинка серая. К прочим особенностям нельмы относятся:

  • отсутствие на теле темных пятен, как у прочих лососевых
  • веретенообразная форма удлиненного и слегка сжатого с боков тела
  • наличие жирового плавника — кожного выроста за спинным плавником
  • большой рот, нижняя челюсть которого выдается вперед, достигая вертикали заднего края глаза, и загибается вверх
  • обилие мелких, острых зубов, присутствующих даже на языке рыбы
  • крупная, вытянутая голова почти треугольной формы
  • миниатюрные плавники и глаза желтоватого цвета

Нельма на фото не различима по половому признаку. У самцов отсутствует брачный наряд. Окраска особей обоих полов круглый год идентична. Ихтиологи называют это отсутствием полового диморфизма.

Второе имя нельмы — белорыбица. Дело не столько в серебристой внешности. У нельмы белое мясо. Северяне часто делают из него строганину, пользуясь свойством замороженной нельмы легко резаться.

Мясо нельмы

Будучи северной, белорыбица жирная. Питательное мясо легко отделяется от костей, поскольку меж мышцами их нет. Однако правильное описание продукта сложно получить, введя запрос «нельма красная рыба». В отличие от многих лососевых, героиня статьи имеет светлое мясо.

Образ жизни и среда обитания рыбы

Нельма — рыба, производящая на водоемах звуки, сравнимые с всплесками тайменя. Они способны напугать бывалых рыболов, столь амплитудны и шумны. По месту дислокации нельма  северная рыба.

Большую часть года она плавает в холодных устьях Оби, Енисея, Иртыша, Лены и вблизи береговой линии северных морей. Главное, чтобы соленость воды не превышала 20 промилле. Вверх по рекам лососевые поднимаются для нереста. К месту назначения нельмы движутся у дна, избегая мелей. К финишу рыбы приходят к осени.

На нерест нельма устремляется после ледохода. Идя к нерестилищам, лососевые не забывают питаться. Под «удар» попадают мелкие рыбки. Нельмы врываются в их скопления. Энергично размахивая хвостом, героиня статьи глушит жертв.

Как выглядит рыбы нельма в это время? Как жерех. Эти два обитателя вод похожи манерой охоты, поведения.

В России наблюдать за поведением нельмы чаще удается в водоемах Сибири и Дальнего Востока. За пределами страны белорыбица встречается в водоемах Канады, США. В принципе, для нельмы подходит любая чистая река за полярным кругом.

Питание нельмы

Растительной пищей нельма не питается. Описание нельмы — это описание 100-процентного хищника. Только белковой пищей он питается с месячного возраста. До этого рацион смешанный, поскольку новорожденным сложно проглотить большинство потенциальных жертв.

Рацион героини статьи зависит от того, где водится рыбы нельма. Пока она плавает в опресненной зоне морей, поедает молодых сигов, ряпушку, корюшку. Подходят и прочие океанические виды, уступающие белорыбице в размерах.

 

Переходя в реки, нельма поедает уже пресноводных рыб, ракообразных, насекомых и их личинок. Основу меню составляет молодь карповых и окуневых. Днем в плане питания белорыбица пассивна, охотится утрами и вечерами. В это время и ловят нельму.

Ловля нельмы зимой

Ее ищут у песчаных отмелей вблизи к центру русла, или чуть в стороне от быстрин. Там нельма вылавливает рыбешку, несомую стремительным течением. При

лове нельмы важно учесть, что она всегда стоит головой против течения. Соответственно ведут наживку. Как правило, это блесна.

Размножение и продолжительность жизни

Зная, семейство каких рыб нельма представляет, можно предположить, что героиня статьи погибает после нереста. Однако белорыбица мечет икру несколько раз в жизни. Последний обусловлен старостью рыбы, а не гибелью. Немногочисленность фактов икрометания связана с поздним половым созреванием нельмы:

  1. Самцы готовы к размножению минимум к 5-ти годам. Некоторые впервые оплодотворяют самок лишь в 10 лет.
  2. Самки вида готовы к икрометанию в 2—3 года.

Ради икрометания нельмы проходят по рекам против течения до 1,5 тысяч километров. Нужно найти плес или разлив с каменистым дном. Здесь каждая самка откладывает 80—400 тысяч икринок. Мальки развиваются в них 250 дней.

Мальки нельмы отличаются быстрым ростом. Десятикилограммовую массу белорыбица набирает за 5 лет. Продолжительность же жизни героини статьи составляет 25 лет. Численность нельмы сокращается. Основная причина — обилие ГЭС на реках, в которых некогда нерестилась белорыбица.

Гидроэлектростанции делают воды теплыми и мутными. Героиня статьи, как указывалось, признает только прозрачные и прохладные потоки. Сокращение количества мест для нереста ведет к сокращению всей популяции.

Как приготовить нельму

В вопросе, как приготовить нельму

, важно учитывать угрозу, которую таит деликатесное мясо. Без достаточной термической обработки с белорыбицей в организм человека может попасть широкий лентец. Этот червь-паразит достигает в длину 12-ти метров.

В мясе нельмы может также скрываться нанофитеоз. Это уже круглый, а не ленточный червь. Нанофитеоз поселяется в тонком кишечнике, становясь причиной диареи. Личинки круглых червей называются анизахидами.

Нельма очень вкусная рыба

Они провоцируют развитие язвенной болезни кишечника. Поэтому стоит избегать, к примеру, суши с нельмой. Приготовление блюда подразумевает отсутствие термической обработки мяса. На нельму в рецептах делают ставку, если нужно насытить блюдо соками. В процессе готовки из белорыбицы вытапливается жир.

Нельму солят, запекают, жарят, добавляют в супы. В последнем варианте актуально сочетание бульона со сливками. Добавив в суп их и зелень порея, хозяйки доводят блюдо до ресторанного уровня. Также уху из нельмы украшает лимон, но цедру нужно обрезать, дабы бульон не начал горчить.

 

Нельма — Рыбы Сибири. Описание и способы ловли нельмы

Главная /  Рыбы Сибири /  Нельма

Нельма (Stenodus leucichthys nelma) — рыба семейства лососей, рода сиги. Нельма — самый крупный представитель сиговых, достигает длины до 1,5 м. и весит до 50кг. Средний вес нельмы колеблется от 5 до 10 кг.

Как и у сигов, у нельмы довольно крупная, серебристого цвета чешуя и мелкая икра; брюхо белое. Тело удлиненное, веретенообразное. Бока тела и брюхо белого цвета с серебристым оттенком. Имеется жировой плавник. Рот большой, конечный. Верхнечелюстная кость не достигает вертикали заднего края глаза. Во рту нельмы много маленьких зубов. В отличие от других лососевых окраска нельмы лишена темных пятнышек. Брачный наряд выражен слабо, лишь у самцов, очень редко у самок, на чешуе и голове развиваются гребенчатые и бугорчатые выросты.

Нерестует нельма во второй половине сентября и в октябре при температуре воды от 3 до 8°, главным образом на быстрых местах с песчано-галечным грунтом. Плодовитость 125-420 тыс. икринок. Икра развивается между камнями в течение всей зимы. Растет нельма достаточно быстро. За 5 лет вырастает в длину до 80-90 см. и набирает вес 5-7 кг.

 

Начинает питаться мальком уже с первого года жизни. В желудках 30-дневных мальков ученые находили не только различных личинок, но и мелкую молодь других рыб. Взрослые особи в море питаются корюшкой, ряпушкой, молодью других сигов. После нереста нельма скатывается в море. Некоторые рыбы задерживаются в реке на 1 — 3 года иногда заходя в поисках корма в заливные озера.

Нельма — полупроходная и пресноводная рыба. Распространена в реках бассейна Северного Ледовитого океана. Наиболее многочисленна в крупных реках — Оби, Иртыше, Енисее и Лене. В основном обитает в устьях и дельтах крупных сибирских рек за полярным кругом. К местам нереста, расположенным в среднем и верхнем течении рек, нельма начинает подниматься сразу же после ледохода; наиболее интенсивный ход — в июне-июле.

Приблизительно через два месяца в августе и сентябре она доходит до юга Сибири и заходит в многочисленные реки и речушки. Но для нереста нельма выбирает далеко не все реки и не во все реки заходит. Войдя в реку, нельма держится ближе ко дну и идет по самому руслу. При дальнейшем продвижении она часто поднимается в верхние слои воды. Мелких мест и перекатов нельма избегает.

Поднимаясь по реке к местам нерестилищ, нельма продолжает питаться, уничтожая по дороге большое количество мелкой рыбы. Во время кормежки нельмы на утренних и вечерних зорях она водится в средних и верхних слоях воды. Кормежка ее сходна с кормежкой жереха, нельма охотится за мелкой рыбой очень энергично — врывается в стаю мелкой рыбы и глушит ее хвостом, а затем собирает растерявшуюся рыбешку.

Только нельма способна своим всплеском на реке по настоящему испугать рыболова, никакая другая рыба в Сибири (пожалуй, за исключением тайменя) не издает таких громких и амплитудных всплесков. Причем всплески эти происходят иногда и в 5-10 метров от берега у кустов или коряг, где держится малек или на широких тиховодных заливах рядом с сильным течением.

Все рыбы лососевых пород промыслового значения находятся под особой охраной государства, поэтому ловля нельмы запрещена во всех южных и центральных районах Сибири. Исключение — северные окраины Сибири, где и добывают нельму промышленным способом рыболовные артели и реализуют потом на всю страну. Но очень часто рыболовы-любители ловят нельму приловом во время ловли другой рыбы. Поймать нельму на юге Сибири спортивными снастями достаточно сложно — ее концентрация не такая большая, как, скажем, в местах ее постоянного обитания, например, в дельте Оби. В тех местах ловля нельмы разрешена и ее там успешно можно ловить на спиннинг.

При ловле нельмы необходимо учитывать, что она пуглива и осторожна. Защитные действия ее весьма энергичны и сильны. Нельма — реофил, то есть всегда стоит в воде головой против течения. Для жизни ей нужна только чистая и проточная вода. Вытащенная из воды нельма благоухает запахом свежих огурцов. Умирает нельма без воды буквально через несколько минут и сильно кровоточит через жабры.

Ловят нельму на вертушки и большие узкотелые колебалки, как правило, серебристого цвета, под цвет малька корюшки или ряпушки, которым привыкла кормиться нельма. В основном нельма ловится, как и язь в верхнем и среднем горизонте воды на глубине до 2 метров от поверхности, либо вовсе у поверхности. Это типичный уровень кормежки нельмы.

Вечерняя ловля чаще бывает хуже утренней. Поимка нельмы ночью — маловероятна. Иногда ловится и днем, но в тихие и пасмурные дни. Нельма сопротивляется весьма энергично. Но, сделав несколько резких бросков, совершенно выдыхается, ложится на бок и позволяет спокойно забрать себя подсачеком.

Численность нельмы повсеместно снижается из-за массового вылова браконьерами и ухудшения условий воспроизводства. Работы по искусственному воспроизводству и выпуску молоди в естественные водоёмы находятся на стадии экспериментов и осуществляются в малых объемах.

Мясо нельмы отличается высочайшими вкусовыми качествами. Пожалуй, нельма она из самых вкуснейших рыб России и из нее можно приготовить буквально любые блюда и все они окажутся одними из лучших. Наиболее интересные блюда: рыбный пирог из нельмы, шашлык (по вкусу похож на куриный шашлык) и, конечно же, нельма слабосоленая или строганина из нельмы.

 

описание, фото, рацион, места обитания, способы ловли

Описание


Нельма – один из самых крупных представителей рода сиговых. Длина до 1,5 м а вес до 50 кг. В среднем же чаще встречаются особи в 5-10 кг.

Полупроходной вид. Способна выдержать соленость воды до 18-20 промилле.

Тело вытянутое, удлиненное, похоже на веретено. Чешуя крупная серебристая, спина темная с коричневым или болотным оттенком, брюшко и бока почти белые с металлическим серебряным оттенком.

Все плавники маленькие, разных оттенков серого. Ближе к хвосту на спине имеется жировой плавничок. Голова почти треугольная, как бы приплюснутая сверху. Глаза некрупные, желтоватые. Рот косой, конечный, нижнерасположенный.

Нижняя челюсть сильно подвинута вперед, образуя нахлёст на верхнюю в виде зуба. Ротовая полость изнутри почти полностью покрыта мелкими зубками – они есть даже на языке. Растет сравнительно быстро, живет до 22-25 лет.

Места обитания

Основной ареал обитания нельмы – Сибирь и Дальний Восток. Встречается она и в бассейнах Северного Ледовитого и Тихого океанов. Встречается также в водоемах США (на Аляске) и Канады. Одним словом, водится нельма практически во всех реках за полярным кругом и отдает предпочтение суровым северным широтам.

Поведение и питание

Нельма – стайная рыба. Зиму, как правило, проводит на пресных участках моря недалеко от устьев рек. Когда на реках начинает сходить лед, стаи нельмы перемещаются туда. Все лето движутся вверх по течению, питаясь и нагуливая вес. К осени достигают мест нереста.

После нереста активно откармливаются вплоть до следующего лета, после чего скатываются вниз по течению обратно в море. Хотя, некоторые особи задерживаются в протоке до 3 лет.

Нельма – хищник. Питаться другой рыбой начинает уже в месячном возрасте. В море взрослые особи пожирают более мелкие виды рыб – корюшку, ряпушку, молодь сига.

Входя в реки, питается мелкой рыбой, личинками и насекомыми, мелкими ракообразными. Идя вверх, держится дна. Мелководий и перекатов избегает. Охотится утром и вечером.

Нерест

Созревает рыба поздно – самцы к 5-10 годам, самки – к 8-14. Мечет икру всего несколько раз в жизни. Перерыв между икрометаниями – 2-3 года.

Мигрировать на нерест нельма начинает в первой половине июля. Оставляя нагулянные места, поднимается в реки и проходит огромные расстояния (иногда до 1500 км).

Сам процесс икрометания происходит на плёсах и разливах с каменисто-песчаным дном. Самка начинает выметывать икру в конце сентября, начале октября, когда вода остывает до 6-8˚С . Глубина кладки небольшая.

Плодовитость взрослой самки – от 80 до 400 тыс. икринок. Инкубационный период развития около 250 суток.

Мальки практически сразу начинают охотиться, хотя тип питания до достижения 30-45 см смешанный. В течение полугода молодь скатывается вниз по течению к местам нагула.

Болезни и паразиты

Мода на минимальную обработку рыбы (всевозможные нюансы японской кухни) может сыграть с потребителем злую шутку.

Нежелание использовать при приготовлении нельмы температуру и соль в достаточном количестве может привести вас к обретению 10-12-и метрового «друга» в вашем кишечнике (дифиллоботриоз – заражение широким лентецом).

Или, например, к продолжительной и мучительной диарее с массивной потерей жидкости и полезных веществ (нанофиетоз – круглые черви, поселяющиеся в тонком кишечнике).

Или еще перспектива – язвенная болезнь кишечника, спровоцированная анизакидами (личинками круглых червей).

Если всё это вас не пугает, вы вполне можете порадовать себя роллами из сырой нельмы.

А чтобы избежать всех этих «приятных» сюрпризов, тщательно обрабатывайте рыбу перед употреблением!

Способы ловли

Нельма очень высоко ценится за вкусовые качества. Балыки и копчености из её нежного жирного мяса очень популярны. Также ценится она и в консервированном виде.

Такой спрос на нельму спровоцировал массовое ее уничтожение и последовавшие за этим запреты на промышленный отлов, который раньше был развит.

Рыболовы любители ловят нельму спиннингом, применяя в качестве приманок колебалки и вертушки серебристых оттенков, напоминающие ряпушку и корюшку.

Любительский лов нельмы запрещен. Исключения составляют случаи, когда она попадает приловом во время ловли совсем другой рыбы.

В завершении видео: ловля нельмы на спиннинг.

Автор публикации

0 Комментарии: 15Публикации: 157Регистрация: 09-12-2014

Рыба Нельма — описание и фото рыбы

Нельма — хищная рыба длиной до 1,3 метра и весом до 40 кг, одна из самых ценных рыб нашего Севера. Ненцы называют ее «сяута», татары, живущие на Иртыше, — «ак-балык», чукчи — «кемкыкем». Распространена она в реках бассейна Северного Ледовитого океана, в Онеге, Печоре, Оби, Енисее, Лене, Колыме.

Нерестится перед ледоставом, как и многие сиговые, со второй половины сентября и в октябре, при температуре 2,5-8 градусов. Икра мелкая, донная, не прилипающая. Личинки выклевываются в апреле. Скат молоди происходит не одновременно — часть сеголетков скатывается в низовья в первый же год жизни, остальные задерживаются близ нерестилищ до двух лет и более.

Озерные нельмы гораздо менее жизнеспособны, чем речные, но зато более прожорливы и жирны. В желудках озерных нельм находят мальков и молодь различных рыб — пескарей, ельцов, тугуна, плотвы, хариусов и ряпушки, а так же икру всевозможных рачков. Интересна такая особенность озерных нельм: там, где они появляются, исчезает щука.

Молодую нельму, которая еще ни разу не метала икру, местные сибирские рыболовы называют «синявкой». Это название произошло, видимо, оттого, что у нельмы в этом возрасте голубая, почти синяя спина.

На промысел эта рыба выходит в основном ночью, на утренней и вечерней заре. Речная предпочитает держаться вблизи водоворотов. Охотиться на нельму можно летом и зимой, но зимнее ужение сопряжено с большими трудностями, и в первую очередь с тем, что зимы в местах ее обитания довольно суровы.

Нельму ловят на червя обыкновенной донкой. Снасть, как правило, крепкая — основная леска — 1 мм, поводки — 0,6-0,8 мм, крючки №12 и выше, лучше двойники.

Увлекательна ловля нельмы спиннингом. В этом случае спиннинг можно использовать в нескольких вариантах: как обыкновенную донку, как донку с резиновым амортизатором и как спиннинг с блесной.

В качестве насадки используются выползки, подлистники и навозные черви, мелких следует насаживать по несколько штук. Были случаи, когда нельма брала в Оби и Иртыше на крупного мормыша.

Ловят эту рыбу и на колеблющиеся блесны, как правило, самодельные, довольно крупные — длиной до 200 мм и шириной до 40 мм в самой широкой ее части.
Простые блесны изготавливают из нержавеющей стали и используют в пасмурные дни. На блесны из дюраля или алюминия ловят в ясные, солнечные дни. Крючки, как правило, маскируют красными шерстяными нитками или мулине.

Зимой на озерах и в реках нельма держится в ямах, где обычно собираются косяки мелкой рыбы. Здесь она может взять на крупную зимнюю блесну белого цвета, играющую в среднем темпе.

Летом она предпочитает стоять в глубоких омутах, на выходах из них, и там, где на течении и в водоворотах образуется затишье. В таких местах собираются стайки мальков и мелкой рыбешки, на которую и нападает этот северный хищник.

Успешной бывает ловля нельмы донками на живцов, в качестве которых используют гольянов, ельцов, пескарей, плотву, ряпушку и других рыбок, обитающих там, где охотится нельма.

При поклевке нельма сопротивляется очень интенсивно, но скоро рывки ее затухают и, как правило, вываживание не составляет большого труда. При себе обязательно надо иметь багорик.

Поделиться ссылкой:

Похожее

Белорыбица — что за рыба? Рыба нельма (белорыбица) — фото, описание, как выглядит?

Белорыбица, обладающая отменным по вкусу мясом, относится к семейству сиговых рыб, и способна вырастать до очень крупных размеров. В отличие от других сиговых белорыбица обладает более длинной нижней челюстью. Длинное тело у рыбы имеет серебристый по бокам цвет, а на спине окрас имеет буро-синий оттенок.

Ареалом обитания белорыбицы является бассейн Каспийского моря, а чаще всего эту рыбу ловят в северной части Каспия. В водах Волги белорыбицу вылавливают вплоть до Калмыкии, а в Урале рыба заходит до Уральска, но такие случаи редки.
Помимо Каспия белорыбицу можно поймать и в таких реках:
− Белая,
− Вишера,
− Волга,
− Кама,
− Ока,
− Чусовая,
− Шексна,
− Уфа.

Продолжительность жизни белорыбицы составляет 22 года.
Максимальная длина взрослой особи может достигать 1,3 метра.
Наибольшая масса до 15 кг.

Белорыбица является желанным трофеем для многих рыбаков – рыба вкусная, поймать ее непросто.

Лучшие наживки для ловли белорыбицы
За счет того, что белорыбица является хищником, то при ее ловле лучше всего использовать наживки животного происхождения. Чаще для ее ловли используются такие наживки:
− опарыш,
− мотыль,
− навозные жуки,
− живец.

Одной из лучших наживок при ловле белорыбицы считается молодая камбала, имеющая в диаметре несколько сантиметров. При желании поймать крупную белорыбицу применяется живец, что позволяет исключить мелкую поклевку мелких экземпляров белорыбицы и другой рыбы небольшого размера.

Но используя живца, вы можете получить поклевки других видов хищной рыбы. Для того чтобы ловить крупную белорыбицу лучше всего использовать в качестве живца небольших рыбок, имеющих светлый оттенок. Такой живец насаживается на крючок либо за верхнюю губу, либо за верхний плавник. Причем насаживать за верхний плавник нужно аккуратно, иначе может быть поврежден позвоночник и тогда рыбешка не будет в воде активна долгое время. Зачастую при ловле белорыбицы используется и спиннинг, позволяющий вылавливать крупные экземпляры рыбы.

Лучшие места для ловли белорыбицы
За счет того, что белорыбица является весьма редкой породой рыбы, ее ловля в некоторых регионах РФ запрещена. Наиболее удобными местами для ее ловли можно назвать основные русла рек в наиболее узком месте, где имеется сильное течение, а глубина воды не превышает отметки в полтора метра. Белорыбица любит обосноваться в ямах, находящихся ниже перекатов и об этом следует помнить.

Когда ловить белорыбицу
Белорыбица поднимается из моря в реки ранней весной и находится там до поздней осени. Поэтому ловить ее можно в течение всего периода нахождения в реках. Клев прекращается во время нереста, который приходится на глубокую осень.
Лучше всего ловить белорыбицу утром, когда клев является самым активным. В течение дня поклевки значительно снижаются, и повторная активность клева наблюдается к вечеру, но меньше, нежели утром. В ночное время белорыбицу поймать практически невозможно.

+

описание, распространение, образ жизни и способ ловли


Нельма

– это подвид рыбы рода белорыбицы, семейства сиговых рыб, которое относится к отряду лососеобразных. Нельма считается полупроходной или пресноводной рыбой. Ореол ее обитания распространяется на бассейн Северного Ледовитого океана, до реки Макензи от реки Поной. Плодовитость нельмы составляет от 125 до 420 икринок, нерестится эта рыба осенью (сентябрь-октябрь) в быстрых местах, там, где дно песчано-галечное и температура воды от 3 до 8°С. Всю зиму между камнями на дне развивается икра. Уже в первый год жизни нельма становится хищником и питается ряпушкой, корюшкой, молодью окунёвых карповых рыб и сигов. Нельма является ценной промысловой рыбой, а также объектом искусственного разведения.

Нельма (проходной лосось) от лососей отличается своей окраской, которая не имеет характерных темных пятнышек. Само тело нельмы удлиненное и немного сплющенное с боков. Окрас спины темно-бурый, боков – светло-серебристый, брюшко белое и большой рот со значительным количеством некрупных зубов. Нельма — рыба достаточно крупная, в разных условиях обитания ее обычный вес колеблется в среднем от 5 до 16 килограммов, но встречаются особи и тридцати и сорокакилограммовые.

Внешний вид

Рот у нельмы большой, конечно-верхний. Нижняя челюсть заметно выступает вперед и спереди круто загибается вверх, в виде «зуба» входит в выемку верхней челюсти. Её сочленение с черепом лежит позади заднего края глаза. На челюстях, сошнике и языке мелкие зубы. Тело не вальковатое, а щуковидное, сжатое с боков. Окраска на спине от тёмно-зелёной до светло-коричневой, на брюхе и боках серебристая. Темных поперечных полос на теле не бывает, плавники тёмные.

Имеются два подвида: белорыбица из бассейна Каспийского моря и нельма из рек Северного Ледовитого океана. Происхождение вида арктическое. В Каспий белорыбица проникла из бассейна Ледовитого океана в позднеледниковый период. Нельма достигает длины 150 см. и массы 28 (изредка до 40) кг. белорыбица — 130 см. и 14 кг. Максимальный возраст — до 22 лет. Темп роста очень высокий по сравнению с другими сиговыми, но в пределах обширного ареала наблюдается значительная вариабельность темпа роста и полового созревания, а также большие различия в размерно-возрастной структуре популяции. Особенно быстрый рост отмечен у белорыбицы.

Описание

Длинное тело нельмы похоже на «торпеду» или «веретено», с боков оно слабо сплющено.

Восемь небольших плавников расположены на туловище:

  • спинной;
  • анальный;
  • жировой — он не имеет лучей и представляет собой складку кожи;
  • хвостовой;
  • брюшные;
  • боковые.

Хвостовой плавник заметно раздвоенный, равнолопастной и вместе со спинным имеет более темную окраску, чем остальные.

Отличить от других лососей нельму можно по маленькой треугольной голове непропорциональной телу. Рот большой с множеством мелких острых зубов, они есть даже на языке. Нижняя челюсть сильно вытянута и выдается вперед, по длине она больше верхней. Характерной чертой рыбы является также и спинной плавник. Он острый и высокий. В боковой линии насчитывается около 100 чешуек (от 80 до 120 штук).

Спина серого цвета с зеленоватым, синеватым или коричневатым оттенком. Брюхо белое, остальное тело покрыто крупной чешуей серебристого цвета. Темные пятна на туловище отсутствуют, тогда, как у остальных сиговых представителей они есть.

Существует два вида белорыбицы, все они «вышли» из Арктики:

  • Истинная белорыбица — жительница Каспия, куда она позже попала из бассейна Северо-Ледовитого океана. Она предпочитает теплые и спокойные воды.
  • Истинная нельма — обитательница холодных вод.

Белорыбица отличается от нельмы меньшими размерами, более быстрым ростом и половым созреванием. Внешний вид у обеих популяций одинаков. Продолжительность жизни рыб не превышает 22 года.

Распространение нельмы

Основная масса нельмы входит в реки из опресненных морских пространств ближе к концу июня, чем ниже температура воды, тем выше интенсивность хода нельмы. Уже войдя в реку, рыба держится близко ко дну и двигается по самому руслу. При дальнейшем движении по реке нельма зачастую поднимается к поверхности воды. Нельма избегает перекатов и мелководий и отдыхает только в самых глубоких ямах на речном русле. В пути к местам нерестилищ, поднимаясь по реке, нельма уничтожает огромное количество разной мелкой рыбы. Ловят нельму сразу после вскрытия рек вплоть до самого нереста. Отнерестившись, нельма уходит в море, хотя некоторые особи остаются в реках еще на некоторое время (от года до трех лет) и заходят в поисках пищи в заливные озера.

Сезонное поведение

С началом вскрытия рек ото льда, стаи половозрелых особей начинают перемещаться из заполярного круга к нерестилищам. Все лето они движутся вверх по течению, нагуливая вес. Интенсивное движение рыбы в реках отмечается в середине июля.

К сентябрю они достигают юго-востока Сибири, где и делают остановку для икрометания в многочисленных речушках, держась дна. Нельма, живущая во внутренних озерах, всю жизнь проводит в них, а нерестится в притоках.

После нереста она откармливается вплоть до следующего лета и постепенно скатывается вниз к морю. Некоторые особи могут оставаться в протоке до 3 лет. Молодь живет в нерестовых реках 2-3 года, а затем спускается в большой водоем.

Места обитания нельмы

Нельма или белорыбица
Рыба нельма – это один из многочисленных родственников сибирской знаменитости – омуля. Однако, не столь близкий, как, например, чир или сиг. Скорее, эта рыба представляет собой нечто среднее между омулем и лососем. Самый близкий родственник нельмы – белорыбица. Некоторые ученые даже предлагают объединить этих двух рыб в один вид. Но все же они различны и различаются в первую очередь по местам обитания. Белорыбица любит воды теплые и спокойные. Она обитает в средней полосе и на юге европейской части России и Урала. А вот нельма ведет себя совершенно иначе. Она, наоборот, предпочитает воды холодные и суровые, так что не так уж они с белорыбицей похожи.

Основным местом обитания рыбы нельмы является Сибирь. Если вы уже кое-что знаете об омуле и его родичах, то вас этот факт вряд ли удивит. Сибирь – это настоящий рай для сиговых рыб, и рыба нельма вовсе не является исключением. Однако, в отличие от многих своих родственников, она не ограничивается территорией одной только Сибири и Дальнего Востока. Если омуль, чир, муксун и другие сиговые водятся только в реках, связанных с Байкалом и Северным ледовитым океаном, то ареал распространения нельмы куда шире.

Эта рыба находит себе пристанище также в реках, связанных с Тихим океаном и этим уже сразу выделяется среди своих близких и не очень родичей. Кроме того, она водится и на другом континенте. Так что наша страна не может похвастаться, что такой рыбы, как нельма, нет больше нигде. Она водится также в реках Канады и США (штат Аляска). В этих зонах климат очень похож на климат Сибири, такой же холодный и суровый, а именно это нельме и надо.

Если говорить о местах обитания рыбы нельмы более конкретно, то она водится практически во всех реках, расположенных за полярным кругом. На западе ареал обитания этой рыбы ограничивается реками Поной и Онега, на востоке (уже на Североамериканском континенте) – реками Юкон и Маккензи. Конечно, нельзя сказать, что по этим водоемам рыба распределена равномерно, наоборот. Где-то ее довольно много (например, в реке Северная Двина и некоторых озерах, связанных с ней: Зайсан, Норильское, Кубенское), а где-то она встречается буквально в единичных экземплярах.

Такая неравномерность распределения связана со многими факторами. Тут играет роль и климат, который далеко не всегда одинаков на одинаковых широтах, и типы рек (быстрые или медленные), и, конечно, экология.

Экология вообще оказывает существенное влияние на ареал обитания нельмы. Например, полвека назад она в изобилии водилась в реке Обь и ее притоках, например, в Бии, Чарыше, Песчаной, Ануе и других. А потом Обь перегородили плотиной, и количество нельмы сократилось в десятки раз. Если раньше там эту рыбу вылавливали едва ли не в промышленных масштабах, то теперь приходится держать вылов под строгим контролем, поскольку ее количество снизилось практически до критического уровня.

То же можно сказать и про другие реки Сибири и Дальнего востока. Где-то причиной сокращения количества рыбы нельмы стали экологические проблемы, где-то виной всему являются гидроэлектростанции, где-то ее просто долгое время бесконтрольно вылавливали. Сегодня количество нельмы сократилось настолько, что ученые уже начинают бить тревогу. В некоторых районах эту рыбу уже запретили вылавливать в любых количествах.

Если же говорить о местах обитания нельмы в общем, то, как вы уже, наверное, догадались, она предпочитает реки, причем, реки спокойные, широкие. Не гнушается она и озерами. Некоторые ученые даже пытаются разделить рыбу нельму на две группы: озерно-речную и речную, подобно чиру или муксуну. Одна группа, соответственно, живет в озерах, а на нерест выходит в реки, другая и живет и нерестится в реке, но в разных местах. Кстати говоря, эта особенность присуща всем сиговым рыбам.
Рыба нельма
Основной едой для рыбы нельмы служат рачки, личинки насекомых, мальки рыб. Их больше всего в тех участках реки, где течение не очень сильное. Именно поэтому рыба нельма предпочитает держаться именно там. В озерах она выбирает места рядом с устьями рек, ведь они приносят с собой ил с рачками, личинками и прочими «продуктами».

А вот нерестится нельма исключительно в реках. Осенью рыбы собираются в стаи и отправляются в далекий путь вверх по течению, туда, где вода немного теплее. Икра выметывается на участках с ровным песчаным или каменистым дном, а рыба возвращается назад. В общей сложности этот путь занимает около полугода, а потому нерестится она не каждый год.

Сегодня рыба нельма считается деликатесом. Она знаменита, благодаря своему нежному мясу с большим количеством жира. К сожалению, это не идет на пользу ее численности. Ареал обитания этой рыбы постепенно сужается, да и там, где она еще остается, ее не так много, как было когда-то. Впрочем, пока еще вылов этой рыбы в некоторых районах разрешен, хоть и в ограниченных количествах. А это значит, что у вас есть возможность попробовать эту вкуснятину.

Как приготовить нельму

Нельма – это дорогой сорт рыбы. Отличается сбалансированным составом белков и жиров, разнообразием полезных микро- и макроэлементов, витаминов. Также она ценна своими вкусовыми качествами. Нежное, ароматное филе легко усваивается организмом, хорошо сочетается со многими продуктами. Потому ее используют повара многих стран для приготовления разных блюд – и как основной ингредиент, и как закуску.

Жирное филе максимально раскрывает свои вкусовые особенности при холодном и горячем копчении, вялении и солении. На прилавках магазинов встречаются разного рода консервы из этой рыбы. В собственном соку или в масле, такая закуска украсит любой праздничный стол. Хорошо использовать ее для салатов.

Белорыбица – «чистая» рыба, т.е. без гельминтов и их яиц. Ее употребляют в сыром виде, как это делают в азиатской кухне.

Такое филе легко отстает от хребта, мелких костей практически нет, как и у всех лососевых. Потому из нельмы можно с легкостью готовить как простые блюда типа обжаренных или запеченных в духовке стейков, так и более сложные. Это рыбный пирог, шашлык и барбекю, уха, суши и т.д.

Если вы впервые сталкиваетесь с этим продуктом, приготовьте для начала что-то простое. Обжаренная в муке нельма со свежими овощами – отличный вариант для вкусного и полезного ужина.

Сначала тушку нужно выпотрошить, почистить, хорошо вымыть, отделить филе от хребта и разрезать на кусочки. Далее посолить заготовку, присыпать травами и специями по вкусу, слегка полить лимонным соком. Оставьте филе на 20-30 минут, чтобы оно пропиталось маринадом. После этого обваляйте куски рыбы в муке или другой привычной панировке и обжарьте на раскаленной сковороде по 5 минут с обеих сторон. Подавайте с лимонными дольками, зеленью и свежими овощами.

Размножение

Сроки хода нельмы в разных реках сильно разнятся: обычно она начинает идти вверх еще подо льдом и идет то с большей, то с меньшей интенсивностью в течение всего лета. Подмечено, что к концу хода встречаются рыбы с незрелыми гонадами, явно не успевающие отнереститься в этом году (нерест в конце сентября — октябре). Эти рыбы должны до нереста провести год в реке, они соответствуют озимой форме семги. Нельма — сравнительно медленно растущая рыба. В Енисее она достигает половозрелости на 8-10-м году, в Печоре — на 13-м, в Колыме — на 11-14-м, в Оби — на 14-18-м году (самцы созревают несколько раньше). Поэтому популяции нельмы легко подвергаются перелову. В ряде рек (Лена, Анадырь) обнаружены естественные гибриды нельмы с разными видами сигов.

Белорыбица входит в Волгу из моря в конце зимы, в феврале и начале марта, перед вскрытием рек; выбирает самые широкие рукава и идёт под самым льдом, против сильного течения. В нижней Волге она не остаётся, а идёт в верхнюю Волгу и особенно в Каму, проводит лето в глубоких местах, осенью нерестится и возвращается в море. Молодь белорыбицы почти вовсе неизвестна волжским рыбакам; по всей вероятности, молодь зимой или в весеннее половодье уходит из рек в море, где и остаётся до достижения зрелого возраста.

Размножение и продолжительность жизни

Зная, семейство каких рыб нельма представляет, можно предположить, что героиня статьи погибает после нереста. Однако белорыбица мечет икру несколько раз в жизни. Последний обусловлен старостью рыбы, а не гибелью. Немногочисленность фактов икрометания связана с поздним половым созреванием нельмы:

  1. Самцы готовы к размножению минимум к 5-ти годам. Некоторые впервые оплодотворяют самок лишь в 10 лет.
  2. Самки вида готовы к икрометанию в 2—3 года.

Ради икрометания нельмы проходят по рекам против течения до 1,5 тысяч километров. Нужно найти плес или разлив с каменистым дном. Здесь каждая самка откладывает 80—400 тысяч икринок. Мальки развиваются в них 250 дней.

Мальки нельмы отличаются быстрым ростом. Десятикилограммовую массу белорыбица набирает за 5 лет. Продолжительность же жизни героини статьи составляет 25 лет. Численность нельмы сокращается. Основная причина — обилие ГЭС на реках, в которых некогда нерестилась белорыбица.

Гидроэлектростанции делают воды теплыми и мутными. Героиня статьи, как указывалось, признает только прозрачные и прохладные потоки. Сокращение количества мест для нереста ведет к сокращению всей популяции.

Состав, калорийность и полезные свойства нельмы

Калорийность нельмы составляет 88 ккал на 100 г мяса. В мясе нельмы содержатся белки, жиры, вода, а также очень важный для человеческого организма витамин РР, макроэлемент хлор и микроэлементы: хром, цинк, молибден, фтор и никель.

При лечебном питании в основном используется тощая или умеренно жирная рыба, но в отдельных диетах допускается богатая белками жирная рыба, такая как нельма. Жиры рыбы хороши тем, что легко усваиваются и содержат в основном ненасыщенные жирные кислоты, включая незаменимые для организма человека. Однако благодаря именно жирам, которые очень быстро окисляются на открытом воздухе, при повышенной температуре и наличии света, рыба считается продуктом скоропортящимся и при вышеперечисленных условиях прогоркает.

Характеристика

Нельма входит в состав семейства лососевых и в подвид белорыбицы. Несмотря на свою принадлежность к лососевым видам, мясо нельмы бледно-розового оттенка.

Нельма‒ самый крупный представитель отряда лососеобразных рыб. Ее длина достигает 1 метра, а масса может доходить до 50 кг. Чаще всего встречаются особи весом 6-8 кг.

Этот вид белорыбицы обладает продолговатым телом и желтыми глазами. Тело рыбы покрыто серебристой чешуей. Спина этих хищников может быть бледно-зеленого, синего или коричневого цвета. Нижняя челюсть слегка выпирает и имеет крутой загиб в форме зуба, который входит в углубление верхней челюсти. У этих пресноводных нет темных пятен на теле, в отличие от других сиговых видов. Особенностью внешнего вида нельмы является жировой плавник, расположенный за спинным плавником.

Основу ее рациона питания составляют различные рачки, личинки, корюшка. Для того чтобы добыть себе пропитание, они врываются в стаю мелких рыб и оглушают свою жертву плавником.

Внешний вид особей не отличается по половому признаку. Окраска обоих полов не изменяется в течение года. В период нереста у самцов появляются бугорчатые наросты по всему телу.

На первом году жизни основу рациона питания белорыбицы составляет планктон, в дальнейшем особи начинают охотиться на мелких рыбок. Переход на питание рыбой происходит по достижении особью 30 кг.

Средняя продолжительность жизни нельмы составляет 12 лет.

Это интересно! Сибирскими исследователями была зафиксирована белорыбица старше 25 лет.

Выделяют два вида рыб:

  1. Белорыбица Каспийского бассейна.


    Яндекс.Картинки

  2. Нельма северных рек.


    Яндекс.Картинки

Особи Каспийского бассейна предпочитают теплые воды и имеют меньший размер, в сравнении с рыбами северных рек. Вес таких рыб не превышает 20 кг.

Хищники второго вида обитают в устьях северных рек и имеют более внушительные размеры. Холодные бассейны рек требуют от обитателей большего слоя жира для возможности длительного проживания.

Ловля нельмы

Ловля нельмы
При ловле нельмы необходимо учитывать, что она пуглива и осторожна. Защитные действия ее весьма энергичны и сильны. Нельма — реофил, то есть всегда стоит в воде головой против течения. Для жизни ей нужна только чистая и проточная вода. Вытащенная из воды нельма благоухает запахом свежих огурцов. Умирает нельма без воды буквально через несколько минут и сильно кровоточит через жабры.

Ловят нельму на вертушки и большие узкотелые колебалки, как правило, серебристого цвета, под цвет малька корюшки или ряпушки, которым привыкла кормиться нельма. В основном нельма ловится, как и язь в верхнем и среднем горизонте воды на глубине до 2 метров от поверхности, либо вовсе у поверхности. Это типичный уровень кормежки нельмы.

Вечерняя ловля чаще бывает хуже утренней. Поимка нельмы ночью — маловероятна. Иногда ловится и днем, но в тихие и пасмурные дни. Нельма сопротивляется весьма энергично. Но, сделав несколько резких бросков, совершенно выдыхается, ложится на бок и позволяет спокойно забрать себя подсачеком.

Все рыбы лососевых пород промыслового значения находятся под особой охраной государства, поэтому ловля нельмы запрещена во всех южных и центральных районах Сибири. Исключение — северные окраины Сибири, где и добывают нельму промышленным способом рыболовные артели и реализуют потом на всю страну. Но очень часто рыболовы-любители ловят нельму приловом во время ловли другой рыбы. Поймать нельму на юге Сибири спортивными снастями достаточно сложно — ее концентрация не такая большая, как, скажем, в местах ее постоянного обитания, например, в дельте Оби. В тех местах ловля нельмы разрешена и ее там успешно можно ловить на спиннинг.

К сожалению, в последнее время в сибирских и северо-уральских реках ее стало гораздо меньше, чем раньше, и виной тому не только браконьеры, хотя и они вносят немалый вклад: нельму вылавливают массово и бесконтрольно, а размножаться ей становится все труднее – мест, где можно спокойно нереститься, остается не так уж много. На реках Сибири построено много ГЭС, и электроэнергии людям требуется все больше – уже более половины площадей для нереста рыбы отрезано, а в оставшихся местах вода стала грязной; нельма же мечет икру – как и все лососевые – только в чистой и прозрачной воде. Конечно, ее пытаются разводить искусственно, но это пока получается не слишком хорошо: мальки нельмы плохо выживают в неволе.

А ведь эта рыба относится к ценным промысловым видам, и строго охраняется: ловить ее промышленным способом в России строго запрещено – именно потому, что она стала хуже размножаться, и только в одном регионе – в северной части Сибири – легально работают артели рыбаков. Ловля нельмы на других территориях возможна только за счет прилова, когда она попадает в сети вместе с другой рыбой.

Вероятно ситуация в ближайшем будущем изменится к лучшему, так как характеризуется мясо этой рыбы высокими вкусовыми качествами, которые делают нельму перспективным объектом товарного рыбоводства.

Способы ловли

Напомним, что ценному виду присвоен особый статус — он находится под охраной государства. Практически повсеместно целенаправленная ловля нельмы находится под запретом. Вылов нельмы возможен только в виде прилова с другими видами разрешенной рыбы. И только по пути следования на нерест. В некоторых регионах может быть разрешена спортивная ловля, но фактически получить такую ценную добычу можно только в летний период.

Спиннинг

Найти места в водоеме с большим количеством нельмы непросто. Обычно они расположены в очень труднодоступных местах, рыболову придется пройти ни один километр, пока удасться найти уловное местечко. Поэтому большинство любителей спортивной рыбалки предпочитают испытывать удачу и ловить в наиболее доступных местах.

Спиннингисты предпочитают выискивать ценную добычу на каменистых грядах, рядом с перекатами или на участках, с обратным течением. Рекомендуется применять метод веерного облова места. При этом перемещаться от одного переката к другому лучше на лодке.

Самый перспективный сезон для ловли — весна. Это период, когда заканчивается паводок и уровень воды становится постоянным. Он продержится таким до конца лета. Примета, которая может гарантировать добычу — возможность увидеть галечные гряды. Важное правило удачной ловли нельмы на спиннинг — чем ниже уровень воды, тем богаче будет улов. Естественно, это зависит и от погодных условий. Дождливое лето приведет к повышению уровня воды и тогда рассчитывать на приличный улов не стоит.

Лучшее время для рыбалки — утро или вечер. В это время хищник теряет осторожность и активно гоняется за добычей.

Снасти для ловли нельмы:

  • удилище — рекомендуется выбирать специальные виды, которые предназначены для ужения лососевых. Они достаточно эластичны, но при этом прочны. Такие характеристики позволяют далеко забрасывать приманку, крепко удерживать рыбу на интенсивном течениии. При этом специализированное удилище достаточно чувствительно и позволяет контролировать блесну;
  • катушка — прежде всего необходимо выбрать механизм с плавным ходом и высокой надежностью, который выдержит сильные нагрузки. Шпуля должны быть достаточно объемной (не менее 3000), чтобы на ней могло разместиться до 150 метров плетеного шнура;
  • леска — предпочтительно использовать гладкий плетеный шнур. Он тонкий и прочный в отличие от толстой лески, которая будет сильно парусить при забрасывании. При этом рыбак может выбрать шнур яркой расцветки. Рыба не обратит на него никакого внимания, а контролировать такую снасть при забросе и проводке будет легче.

Рыба старается не подходить близко к берегу. Поэтому, если она и схватит крючок, то где-то на расстоянии около 20-30 метров от рыбака. Крайне важно, чтобы игра приманкой была наиболее активной в первые секунды после заброса.

Нахлыстовая ловля

Нельма любит плескаться у поверхности воды. Именно по таким заметным всплескам и можно определить место предполагаемого обитания добычи. Для нахлыста подойдет удилище длиной от 2 до 3,5 метров. Еще понадобится качественная безынерционная катушка, и набор мушек для приманки. Подойдут как сухие, так и мокрые.


Набор мушек для нахлыстовой рыбалки

От рыбака понадобится немного терпения и внимательность. После того, как будет определено место всплеска. нужно сразу производить заброс в радиусе 3 метров от него. Здесь можно ожидать быстрого клева.

Другие

Кроме указанных способов возможна ловля нельмы на поплавочную удочку. Для поплавочного лова подойдут натуральные приманки типа червей, мотыля.

См. также

  • Алтайский край
  • Амурская область
  • Архангельская область
  • Астраханская область
  • Белгородская область
  • Брянская область
  • Владимирская область
  • Волгоградская область
  • Вологодская область
  • Воронежская область
  • г. Москва
  • Еврейская автономная область
  • Забайкальский край
  • Ивановская область
  • Иркутская область
  • Кабардино-Балкарская Республика
  • Калининградская область
  • Калужская область
  • Камчатский край
  • Карачаево-Черкесская Республика
  • Кемеровская область
  • Кировская область
  • Костромская область
  • Краснодарский край
  • Красноярский край
  • Курганская область
  • Курская область
  • Ленинградская область
  • Липецкая область
  • Магаданская область
  • Московская область
  • Мурманская область
  • Ненецкий автономный округ
  • Нижегородская область
  • Новгородская область
  • Новосибирская область
  • Омская область
  • Оренбургская область
  • Орловская область
  • Пензенская область
  • Пермский край
  • Приморский край
  • Псковская область
  • Республика Адыгея (Адыгея)
  • Республика Алтай
  • Республика Башкортостан
  • Республика Бурятия
  • Республика Дагестан
  • Республика Ингушетия
  • Республика Калмыкия
  • Республика Карелия
  • Республика Коми
  • Республика Крым
  • Республика Марий Эл
  • Республика Мордовия
  • Республика Саха (Якутия)
  • Республика Северная Осетия — Алания
  • Республика Татарстан (Татарстан)
  • Республика Тыва
  • Республика Хакасия
  • Ростовская область
  • Рязанская область
  • Самарская область
  • Санкт-Петербург
  • Саратовская область
  • Сахалинская область
  • Свердловская область
  • Севастополь
  • Смоленская область
  • Ставропольский край
  • Тамбовская область
  • Тверская область
  • Томская область
  • Тульская область
  • Тюменская область
  • Удмуртская Республика
  • Ульяновская область
  • Хабаровский край
  • Ханты-Мансийский автономный округ — Югра
  • Челябинская область
  • Чеченская Республика
  • Чувашская Республика — Чувашия
  • Чукотский автономный округ
  • Ямало-Ненецкий автономный округ
  • Ярославская область

Нельма рыба. Описание, особенности, образ жизни и среда обитания рыбы нельмы

Вытащенная из воды нельма пахнет огурцами. Этот запах свежести соотносится с прохладой и чистотой водоемов, выбираемых рыбой для жизни. Загрязненные да теплые воды представитель семейства лососевых не терпит. В семействе, кстати, несколько родов. Нельма относится к сигам. Среди них рыба самая крупная, дорастает до 1,5 метра и набирает массу в 50 кило.

Рыба нельма

Питание нельмы

Растительной пищей нельма не питается. Описание нельмы — это описание 100-процентного хищника. Только белковой пищей он питается с месячного возраста. До этого рацион смешанный, поскольку новорожденным сложно проглотить большинство потенциальных жертв.

Рацион героини статьи зависит от того, где водится рыбы нельма. Пока она плавает в опресненной зоне морей, поедает молодых сигов, ряпушку, корюшку. Подходят и прочие океанические виды, уступающие белорыбице в размерах.

Переходя в реки, нельма поедает уже пресноводных рыб, ракообразных, насекомых и их личинок. Основу меню составляет молодь карповых и окуневых. Днем в плане питания белорыбица пассивна, охотится утрами и вечерами. В это время и ловят нельму.

Ловля нельмы зимой

Ее ищут у песчаных отмелей вблизи к центру русла, или чуть в стороне от быстрин. Там нельма вылавливает рыбешку, несомую стремительным течением. При лове нельмы важно учесть, что она всегда стоит головой против течения. Соответственно ведут наживку. Как правило, это блесна.

Как выбрать нельму

Свежая рыба относится к скоропортящимся продуктам. Чтобы выбрать качественный и не попасться на залежавшийся товар, внимательно изучите и придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • покупайте нельму на специализированных рыбных или продуктовых рынках, где товар регулярно проходит строгий контроль качества;
  • при зрительном осмотре вы не должны увидеть дефектов на поверхности, рыба должна выглядеть целой, свежей, без пятен, вмятин и порезов;
  • плавники в норме целые, плотно прилегают к телу, чешуя – блестящая, естественного светло-серебристого цвета;
  • глаза – важный показатель качества рыбы: у свежего продукта они выпуклые, с влажным блеском;
  • при наличии головы на тушке проверьте жабры, в норме они красные или розовые, без запаха;
  • если рыба не заморожена, надавите на нее пальцем: вмятина должна быстро исчезнуть, если след остался, значит, товар несвежий;
  • не берите рыбу с сомнительным запахом – это опасно для здоровья.

Предлагаем ознакомиться Что будет если дать коту валерьянку

Икра нельмы

Половозрелыми и готовыми к размножению самцы становятся в 6-10 лет, самки – в 7-12. Нерестится рыба не каждый год. Отдельные особи откладывают икру раз в 2-4 года. Нечастое икрометание связывают с поздним половым созреванием. Остальное время они набирают жир для следующего изнуряющего похода в места нереста.

Путь к месту размножения забирает много сил. Для этого рыбы преодолевают расстояния до 2000 км, поднимаясь по реке против течения. Начинается нерест летом и длится до конца осени. В пути они поедают большое количество речной рыбы.

Самки для икрометания ищут глубоководные места, где есть песчано-галечное дно. Всю зиму мелкие икринки живут между камней на дне. Плодовитость вида – от 80 до 450 тысяч икринок, инкубационный период которых составляет около 7 месяцев. Мальки сразу проявляют свой характер хищника, находя «удобную» по размерам жертву. Но около месяца все находятся на смешанном питании. Отличаются быстрым ростом.

В течение следующих шести месяцев молодые особи передвигаются вниз по реке к нагульным местам обитания.

Польза белорыбицы

Мясо этой рыбы содержат вещества снижающие уровень холестерина в крови. Его рекомендуют к приёму в пищу врачи диетологи. Так как оно лучше переносится жкт людей, которых имеет проблемы с пищеварением.

Полезные свойства

В целях профилактики блюда из белорыбицы снижают риск инфаркта, заболевания щитовидки, помогают обмену веществ, выводят токсины из организма. В мясе содержатся полезные для здоровья витамины группы РР, присутствуют минеральные вещества, йод, никель, хром, фтор и молибден.

Цикл жизни нельмы

Цикл жизни полупроходной нельмы схож с представителями своего семейства. Появившись из икринки в верховьях реки, малек будет активно питаться и расти. Малек проведет в реке следующие несколько лет, а затем начнется его скат в озеро или море для дальнейшего роста, развития и нагула. Следующие 4-5 лет, рыба будет жить в воде, с соленостью не выше 20 промилль. Когда у рыбы наступит половозрелость, самцы и самки начнут долгий путь в реки для нерестилища. Сбившись в большие группы, рыбы будут проделывать путь, который может затянуться на полгода. Придя к месту нерестилища, самки начнут метать мелкую икру. Некоторые особи останутся в реке на несколько лет, но основная масса рыб скатиться назад в море. Икра перезимуют между камней, и весной из нее выйдут маленькие прожорливые мальки. Мальки будут расти в реке до 2-3 лет, а потом отправятся в море для нагула. Рыба, вышедшая в море будет расти и, достигнув половозрелости, отправится в те края, где когда-то вышла из икринки. Продолжительность жизни у нельмы доходит до 20 лет. Нерестятся рыбы примерно 6-8 раз за жизнь и делают они это с интервалом в 1-2 года.

Нельма

Нельма

– это подвид рыбы рода белорыбицы, семейства сиговых рыб, которое относится к отряду лососеобразных. Нельма считается полупроходной или пресноводной рыбой. Ореол ее обитания распространяется на бассейн Северного Ледовитого океана , до реки Макензи от реки Поной. Плодовитость нельмы составляет от 125 до 420 икринок, нерестится эта рыба осенью (сентябрь-октябрь) в быстрых местах, там, где дно песчано-галечное и температура воды от 3 до 8°С. Всю зиму между камнями на дне развивается икра. Уже в первый год жизни нельма становится хищником и питается ряпушкой, корюшкой, молодью окунёвых карповых рыб и сигов. Нельма является ценной промысловой рыбой, а также объектом искусственного разведения.

Нельма (проходной лосось) от лососей отличается своей окраской, которая не имеет характерных темных пятнышек. Само тело нельмы удлиненное и немного сплющенное с боков. Окрас спины темно-бурый, боков – светло-серебристый, брюшко белое и большой рот со значительным количеством некрупных зубов. Нельма — рыба достаточно крупная, в разных условиях обитания ее обычный вес колеблется в среднем от 5 до 16 килограммов, но встречаются особи и тридцати и сорокакилограммовые.

рыба северных морей

Нельма — рыба рода Sigi, семейства лососевых. Это самый крупный представитель своего вида. Она во взрослом состоянии достигает полутора метров в длину и 50 килограммов в весе. Но, конечно же, это максимальная производительность. Средний вес рыбы, пойманной сетями или на крючок, составляет от 5 до 10 кг.

Нельма — рыба достаточно крупная, имеет серебристую чешую. За это ее еще называют «белой рыбой».Тело веретенообразное, удлиненное. Есть, как и у всех сигов, жирный плавник. Икра мелкая. Рот рыбы большой, заостренный. Кость верхней челюсти у этого вида не достигает вертикали у заднего края глаза. Нельма отличается от других лососей тем, что ее серебристая окраска полностью лишена темных пятен. Самку отличить от самца не слишком сложно – у последних наличие выраженного «брачного» наряда.

Нельма, как и большинство северных рыб, нерестится в конце сентября и в октябре.Температура воды от 3 до 10 градусов. Места предпочитают с песчано-галечным грунтом. Нельма — рыба плодовитая. За один нерестовый период выметывает до 420 000 икринок. Икра развивается в течение всего зимнего периода, находясь в небольших щелях между камнями. Малек быстро развивается. За пять лет рыба может вырасти до одного метра, а в весе набрать до семи килограммов. Это бесспорный и очень прожорливый хищник. В желудке месячных мальков ученые находят не только разные икринки, но и только вновь появившуюся молодь других видов рыб.Взрослые особи питаются в основном ряпушками, корюшкой и, конечно же, молодью других представителей сигов. Сразу после нереста нельма снова скатывается в море. Но иногда задерживается в нерестовых реках на пару лет, а иногда и вовсе уходит в поисках пищи в пойменные, затопленные озера.

Нельма — рыба пресноводная и полупроницаемая. Обычен в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан. Наиболее зарыбленными являются Иртыш, Обь, Лена и Енисей. Рыба держится в устьях и дельтах крупных холодных сибирских рек.Здесь он наступает сразу после вскрытия реки и ледохода. Самый интенсивный период курса – июнь-июль.

Все рыбаки — нельманы с уважением и уважением. Ведь это настоящий великан северных рек. Поймать такой серьезный трофей не так просто. Ловить нельму под силу только тем, кто готов к трудностям. Ведь вес этой северной рыбы иногда достигает 40 кг. Также усложняют задачу и суровые северные условия обитания этого вида.Иногда рыбалка на нельму больше похожа на охоту. Нельма обладает внушительной силой, хитра, изворотлива и упряма. Что и говорить, ловля северной белой рыбы настолько авантюрна, что покоряет сердца рыбаков с первого пойманного трофея. Ловят эту активную рыбу на крупные, узкие блесны – «колебалки», которые по своему очертанию и окраске похожи на всеми любимый чистотел или корюшку. Самое удачное время для ловли – раннее утро или вечер. Нет, пожалуй, в северных реках иного вида, который бы так привлекал любителей изощренной и утонченной рыбалки, как рыба нельма.Фото рыбалки с таким увесистым трофеем станет настоящим украшением альбома достижений любого рыбака.

Новые интродуцированные виды рыб заменят ввозимого в Финляндию лосося – Арктика взору

Зелень в жабрах: Нельма плавает в нерестовом бассейне. (Jarkko Riikonen / Yle)
Институт природных ресурсов Финляндии считает, что нельма, или овца, местная, но находящаяся под угрозой исчезновения в России, может стать новым дополнением к финской продуктовой сцене.

Нельма может заменить импортируемого из Норвегии лосося.

Институт природных ресурсов Финляндии («Люк») сообщает, что вид рыбы под названием нельма может быть претендентом на замену лосося, импортируемого из Норвегии.

Нельма — серебристая мигрирующая хищная рыба, хорошо подходящая для разведения. В природе нельма или овчарка может достигать 1,5 метра в длину и весить более 20 кг, хотя средний вес этого существа составляет около 9 кг.

Первую икру нельмы завезли через карантин из России на промысел Лаукаа около шести лет назад.

«Нельма великолепна», — говорит Петри Хейнимаа из Луки. «Он большой, вкусный и устойчивый к болезням. В основном он встречается в Сибири, на севере Аляски и в Канаде», — говорит Петри Хейнимаа из Люка.

Матка первого поколения

Нельмы поздно созревают и растут медленно. В Лаукаа они выращивались с использованием методов разведения сига, и теперь первое поколение производителей плескается в бассейнах предприятия.

«Мы очень хорошо с ними справились, — говорит Хейнимаа.«Все данные указывают на то, что это безопасный импорт и новое благо для отрасли».

Однако пройдет еще пара лет, прежде чем вы сможете зайти в местный магазин и купить пачку нельмы. Она прекрасна в качестве соленой рыбы, подходящей как для холодного, так и для горячего копчения, и была бы нелишней в меню ресторана высокой кухни.

Хейнимаа говорит, что ценит вкус нельмы выше большинства других съедобных рыб, но сожалеет о высокой цене медленно растущей рыбы.

«Его редкость, размер и жирность, как у лосося, вполне оправдывают высокую цену за килограмм», — говорит он.

Нелегко в природных водах
Закон

Финляндии запрещает выращивание нельмы в естественных водоемах. Годы исследований могут дать разрешение, если обнаружится, что этот вид не наносит вреда и не мешает другим.

«В России нельма стала более редкой в ​​природе и фактически находится под угрозой исчезновения», — говорит Ристо Каннель из Луки. «Они пытались выращивать его там, потому что это любимое блюдо. Мы хотим, чтобы финны тоже приняли это на вооружение».

Институт природных ресурсов занимается сохранением генетического запаса нельмы и заботой о потомстве.Задача института — поставлять икру нельмы независимым рыбоводным хозяйствам, которых в Финляндии около 200.

«Частный сектор может рассматривать нельму как возможность. Конечно, это риск, потому что бассейны зарезервированы для разных видов, но это также возможно», — говорит Каннель.

Похожие истории со всего Севера:

Канада: Мониторинг устойчивого рыболовства в Арктике получает мощный цифровой инструмент с Global Fishing Watch, Radio Canada International

Финляндия:  Жители Утсйоки не согласны с ограничениями на вылов лосося в Тенойоки, Yle News

Гренландия: Дырка от бублика в центре Северного Ледовитого океана, Блог Мии Беннетт

Норвегия:  Соглашение защищает арктические воды вокруг Шпицбергена, Норвегия, от рыболовства, The Independent Barents Observer

Швеция:   Рекордные номера шведского дикого лосося, Radio Sweden

Россия:   Основные моменты гибели Oryong 501 Рыбалка в Арктике, вопросы доставки, Блог Мии Беннет

Соединенные Штаты: Когда жители рыбацкой деревни Аляски не могут ловить рыбу, нормальная жизнь подходит к концу, Alaska Dispatch News

 

 

видов – АРКТАКВА

В рамках проекта ARCTAQUA будут получены знания, которые помогут сделать разведение сига (нельмы и европейского сига), пятнистой зубатки и арктического гольца коммерчески и экономически жизнеспособным в арктическом регионе.

Европейский сиг (

Coregonus lavaretus )

Европейский сиг – анадромная рыба, популяции которой встречаются в двух финских реках, Торнионйоки и Кииминкийоки, и эти водоемы впадают в северную часть Ботнического залива. Европейский сиг, обитающий в северной Финляндии, в основном имеет длину 80–100 мм. В реке Койтайоки в Восточной Финляндии также водится речная рыба с густыми тычинками. Рыба устойчива к кислотам и нерестится в реках с высоким содержанием кислоты.Природные популяции этого бентофага созревают при достижении веса 800 г. Диапазон плодовитости этого сига составляет от 30 до 70 тысяч икринок. Этот сиг является вторым наиболее ценным разводимым видом в Финляндии после радужной форели, и две угрозы для местной популяции сига в Финляндии — чрезмерная эксплуатация и гибридизация. Этот сиг имеет низкое содержание холестерина, но богат полиненасыщенными жирными кислотами n-3.

В рамках проекта ARCTAQUA мы разработаем передовые методы управления маточным стадом.В рамках межстранового сотрудничества мы оценим генетическое разнообразие видов Coregonus для идентификации поголовья.

Нельма (

Stenodus leucichthys nel ма )

Нельма европейская — крупный пресноводный хищник, достигающий веса до 40 кг и более. Нельма населяет разные реки, впадающие в Северный Ледовитый океан. Ареалы вида в европейской части России – реки Кольского полуострова. Основные популяции нельмы обитают в бассейнах рек Печора и Северная Двина.Нельма кормится в нижнем течении и лиманах, где соленость может достигать 20-30 ‰. Местами нереста рыбы являются верховья рек и озера. Есть также некоторые озерные штаммы. Нельма созревает в 10-15 лет и имеет относительно высокую плодовитость 80-250 тысяч яиц. Икра сравнительно мелкая по сравнению с другими лососевыми – 2-2,6 мм. Их численность в природе резко сократилась, а европейские сорта нельмы занесены в Красную книгу России и помечены как исчезающие виды. Из-за высокой пищевой ценности и рыночной цены нельма считается перспективным видом аквакультуры.Его калорийная белая мякоть, содержащая 1900 ккал/кг, является источником аминокислот, микроэлементов и витаминов. Нельма из Кубенского озера – наиболее подходящий сорт для садкового выращивания; имеет высокую скорость роста (взрослая рыба прирастает более 1 кг в год), скороспелость – 4+-5+, высокую плодовитость – около 130 тыс. икринок, легко приспосабливаются к искусственным кормам.

Исследования Нельмы в рамках проекта ARCTAQUA направлены на решение актуальных проблем ее товарного выращивания и управления маточным стадом:

  • разработка рационов для производителей для улучшения качества яиц и приплода
  • совершенствование технологии выращивания нельмы
  • расширение знаний о профилактике болезней сига в аквакультуре
  • создание гистологического атласа эмбрионального развития.

Пятнистая зубатка (

Anarhichas minor )

Пятнистая зубатка – донный обитатель, обитающий на глубинах 100-400 м. Ареалы распространения находятся в Арктике, в основном в северной части Атлантического океана и в Баренцевом море. Рыба может достигать длины 190 см и соответствующего веса 25 кг. Главную угрозу для рыб представляет промысел, но изменение климата также повлияло на их распространение. Пятнистая зубатка долгое время рассматривалась как потенциальный вид для холодноводной морской аквакультуры.Филе рыбы имеет сложную твердую текстуру, что делает его кулинарным наслаждением в Скандинавии. В настоящее время он производится в небольших масштабах с планом расширения за счет устранения узких мест, связанных с его производством.

В рамках проекта ARCTAQUA мы будем оптимизировать условия начала кормления, разрабатывать рационы для выращивания и разрабатывать протоколы профилактического медицинского обслуживания и лечения заболеваний.

Арктический голец (

Salvelinus alpinus ) Фото предоставлено: Jörgen Wiklund

Арктический голец является экологическим универсалом, и благодаря своему голарктическому распространению как в морской, так и в пресноводной среде, он способствует устойчивости арктических экосистем.Нерестится арктический голец в озерах, ручьях и реках. Хищный арктический голец яркой окраски вырастает до более чем 50 см (2 кг), а карликовый тип вырастает примерно до 20 см (100 г). Самка откладывает от 2500 до 8500 икринок размером от 4 до 4,5 мм. Арктический голец является видом, имеющим первостепенное значение для индустрии аквакультуры, особенно в арктическом регионе, со значительным потенциалом для дальнейшего распространения. Основным препятствием, связанным с расширением разведения арктического гольца, является его низкая плодовитость по сравнению с другими выращиваемыми лососевыми.

В ARCTAQUA мы будем применять самые современные геномные технологии для понимания генетических компонентов, влияющих на плодовитость арктического гольца. Кроме того, мы установим более совершенные методы внесения удобрений и разработаем технологию их производства в замкнутых системах аквакультуры (УЗВ).

Продукция аквакультуры и стоимость 2 видов, изучаемых в ARCTAQUA, показаны на изображении ниже (на основе данных http://www.fao.org/fishery/statistics/global-production/query/en).

 

новых видов рыб заменят импортного лосося | News

Институт природных ресурсов Финляндии считает, что нельма, или овца, местная, но находящаяся под угрозой исчезновения в России, может стать новым дополнением к финской продуктовой сцене. Нельма может заменить импорт норвежского лосося.

Зелень в жабрах: Нельма плавает в нерестовом бассейне. Изображение: Яркко Рииконен / Yle

Институт природных ресурсов Финляндии («Люк») сообщает, что вид рыбы под названием нельма может быть претендентом на замену лосося, импортируемого из Норвегии.

Нельма – серебристая проходная хищная рыба, хорошо подходящая для разведения. В природе нельма или овчарка может достигать 1,5 метра в длину и весить более 20 кг, хотя средний вес этого существа составляет около 9 кг.

Первую икру нельмы через карантин привезли из России на промысел Лаукаа около шести лет назад.

«Нельма великолепна», — говорит Петри Хейнимаа из Луки. «Он большой, вкусный и устойчивый к болезням. В основном его можно найти в Сибири, на севере Аляски и в Канаде», — говорит Петри Хейнимаа из Луки.

Матка первого поколения

Stenodus nelma Изображение: Jarkko Riikonen / Yle

Нельмы созревают поздно и растут медленно. В Лаукаа они выращивались с использованием методов разведения сига, и теперь первое поколение маточных рыб плескается в бассейнах предприятия.

«Мы очень хорошо с ними справились, — говорит Хейнимаа. «Все данные указывают на то, что это безопасный импорт и новое благо для отрасли».

Однако пройдет еще пара лет, прежде чем вы сможете зайти в местный магазин и купить пачку нельмы.Она прекрасна в качестве соленой рыбы, подходящей как для холодного, так и для горячего копчения, и была бы нелишней в меню ресторана высокой кухни.

Хейнимаа говорит, что ценит вкус нельмы выше большинства других съедобных рыб, но сожалеет о высокой цене медленно растущей рыбы.

«Его редкость, размер и жирность, как у лосося, стоят высокой цены за килограмм», — говорит он.

Нелегко в природных водах

Сельское хозяйство. Изображение: Jarkko Riikonen / Yle

Законодательство Финляндии запрещает выращивание нельмы в естественных водоемах.Годы исследований могут дать разрешение, если обнаружится, что этот вид не наносит вреда и не мешает другим.

«В России нельма стала более редкой в ​​природе и фактически находится под угрозой исчезновения», — говорит Ристо Каннель из Луки. «Они пытались выращивать его там, потому что это любимое блюдо. Мы хотим, чтобы финны тоже взяли его на борт».

Институт природных ресурсов уделяет особое внимание поддержанию генетического запаса нельмы и заботе о потомстве. Работа Института заключается в доставке икры нельмы независимым рыбоводным хозяйствам, которых в Финляндии насчитывается около 200.

«Частный сектор может рассматривать нельму как возможность. Конечно, это риск, потому что бассейны зарезервированы для разных видов, но это также и возможность», — говорит Каннель.

Стенодус нельма

Actinopteri (рыбы с лучистым плавником) > Salmoniformes (лососевые) > Salmonidae (лососевые) > Coregoninae
Этимология: Stenodus: греческое, stenos = узкий + греческий, odous = зубы (Ref. 45335).
Подробнее об авторе: Паллада.

Морской; пресноводный; солоноватый; бентопелагический; анадромный.Умеренный

Бассейн Северного Ледовитого океана, от Поноя (Кольский полуостров, бассейн Белого моря) на восток до бассейнов Анадыря (Сибирь), Юкона (Аляска) и Маккензи (Канада).

Срок погашения: L м &nbsp?&nbsp диапазон ? — ? см
Максимальная длина: 150 см SL самец/без пола; (Арт. 59043) Встречается в пелагиали на морях с соленостью до 20 промилле.Населяет крупные равнинные и предгорные реки и озера. Предпочитает холодную воду с температурой ниже 16° С. Кормится и зимует в низовьях крупных рек, дельтах, эстуариях и море, иногда далеко от побережья. Анадромные или полупроходные, обитающие в некоторых реках и не имеющие выхода к морю в некоторых озерах. На нерест совершает миграцию в реки, перемещаясь вверх по течению на большие расстояния, вплоть до верховьев европейских рек. Популяции в озере мигрируют в притоки. Молодь охотится на мизид, личинок насекомых и мальков, переходя исключительно на рыбоядных примерно на 30 см SL.Активно питается всеми доступными рыбами. Нерест происходит на мелководье с песчано-гравийным дном и глубиной 2-3 м (реф. 59043). Нерест обычно происходит 1-2 раза в течение жизни, реже 3, обычно раз в 2-3 года (кат. № 59043). Kottelat, M. and J. Freyhof , 2007. Справочник по европейским пресноводным рыбам. Публикации Kottelat, Cornol и Freyhof, Берлин. 646 стр. (Ref. 59043)


Возраст/размер
Рост
Длина-масса
Длина-длина
Частота длин
Морфометрия
Морфология
Личинки
Динамика личинок
Пополнение
Численность
БРУВС

Ссылки
Аквакультура
Профиль аквакультуры
Штаммы
Генетика
Частоты аллелей
Наследственность
Болезни
Переработка
Питательные вещества
Преобразование массы
Индекс филогенетического разнообразия (см.82805):  PD 50 = 0,7500   [Уникальность, от 0,5 = низкая до 2,0 = высокая]. Байесовская длина-масса: a=0,00457 (0,00193–0,01082), b=3,13 (2,92–3,34), в см общей длины, на основе оценок LWR для этого подсемейства-BS (Ref. 93245). Трофический уровень (Ref. 69278): 3,6 ± 0,3 се; в зависимости от размера и трофеев ближайших родственников Время генерации: 20,5 (na — na) лет.Оценено как медиана ln(3)/K на основе 1 исследования роста. Устойчивость (Ref. 120179): Низкая, минимальное время удвоения популяции 4,5–14 лет (tm=4–16). Уязвимость при ловле рыбы (Ref. 59153): Очень высокая уязвимость (86 из 100) . Уязвимость к изменению климата (Ref. 125649):   (0 из 100) .

Союзник по выживанию: восточная белая сосна предлагает еду, лекарства, клей и огонь

Если бы вы когда-нибудь заблудились в лесу на длительное время, знали бы вы, как выжить, используя то, что вы можете найти вокруг себя? Сбор грибов, ягод или даже зелени с лесной подстилки — непростая задача, если только вы не являетесь экспертом в избегании ядовитых видов, в том числе их двойников.Но пока вы находитесь в районе, где растет могучая восточная белая сосна (pinus strobus), в вашем распоряжении будет удивительное количество ресурсов.

Сосну белую восточную узнать легко. Эти высокие деревья имеют серую кору, а их иголки растут пучками по пять, с бледной полосой, идущей по центру каждой (отсюда и название «белая сосна»). съедобные компоненты – в ассортименте нет видимых орехов, цветов, ягод, клубней или крупных листьев.Но собиратели найдут пищу и пропитание в дополнение к отличным дровам у этого вида, если они присмотрятся немного ближе.

Конечно, вам не нужно быть в ужасной ситуации, чтобы насладиться всеми преимуществами восточной белой сосны. Это любимое съедобное блюдо диких мастеров, и все его части нетоксичны, хотя смола может раздражать чувствительную кожу. По данным Hawthorne Hill Herbs, иглы и смола сосны стробии обладают противовоспалительными, антисептическими, стимулирующими и расслабляющими, ароматическими, острыми и стабилизирующими свойствами, особенно полезными для верхних дыхательных путей, желудка, печени и почек.Многие виды использования восточной белой сосны исходят из знаний и традиций коренных американцев.

https://www.instagram.com/p/BbuSirqHGg3/?tagged= восточная белая сосна

Вот несколько способов насладиться этим полезным и любимым деревом:

  • Хвоя сосны обыкновенной содержит большое количество витамина С – в пять раз больше, чем в лимоне при измерении по весу! Он содержит витамин А и ресвератрол, который также обладает антивозрастными свойствами. Приготовление чая из хвои дает мощный отвар для борьбы с простудой.Чай также обладает мягким мочегонным свойством, которое может помочь вывести из организма кристаллы в почках, прежде чем они превратятся в камни. Чтобы получить эти преимущества, погрузите иглы в горячую, но не кипящую воду в течение пятнадцати минут или более.
  • В Японии на угли на гриле часто кладут сосновые ветки, чтобы рыба наполнилась характерным ароматом хвои.

https://www.instagram.com/p/Bbh2CTOFRUd/?tagged= восточная белая сосна

  • Тщательно промойте и высушите свежие иголки сосны восточной белой и налейте их в банку с оливковым маслом, которым можно смазывать мясо.Кроме того, вы можете добавить иголки в простой домашний сироп и добавить его в коктейли.
  • Молодые бледно-зеленые побеги, появляющиеся ранней весной, достаточно нежные, чтобы их можно было есть. Как и ель, их также можно засахарить, поместив в банку с сахаром, или смешать с солью и чесноком в кухонном комбайне, чтобы получить вкусную сухую смесь, которая прекрасно сочетается с курицей. Удалите коричневую шелуху с бутонов, чтобы получить к ним доступ.

https://www.instagram.com/p/BdLGEKHHThJ/

  • Другие съедобные части дерева включают мягкие, молодые зеленые сосновые шишки весной, а кедровые орехи являются хрустящим источником жира и белка, хотя они относительно маленькие и требуют некоторых усилий для сбора урожая.Вы даже можете сделать муку из сосновой коры, срезав внутренний слой коры кремового цвета, высушив его, пока он не станет ломким, и измельчив его.
  • Липкая смола, которая сочится из ствола и изломов на ветвях, образует отличный клей, если собрать ее в металлический контейнер (или морскую раковину), поставить контейнер на угли умирающего волокна, дать летучим соединениям пузырьки, а затем снимите его с огня, как описано в Outdoor Life. Смешайте его с растительными волокнами, песком, каменной пылью или порошкообразным углем, чтобы увеличить объем и сделать его сильнее.
  • Поскольку это хвойная древесина, сосна горит чрезвычайно быстро и жарко, что делает ее идеальной для костров. Гораздо легче разжечь огонь в ситуации выживания с сухими сосновыми ветками, чем с лиственными. Сухие сосновые иголки также являются очень эффективным трутом.

Ресурсы:

Foraged Flavor: все о сосне | Серьезная еда

Сосновые побеги: съедобные 24 | Семья собирателей

Знакомство с белой сосной | Травы Хоторн Хилл

Сосна белая восточная, эффективное средство от простуды | Съешь планету

Навыки выживания: как использовать белую сосну в качестве еды, лекарства и клея | Жизнь на открытом воздухе

Изображения через: Wikimedia Commons

Королевский кучерский домик на Аляске | Поездки на рыбалку нахлыстом на Аляске

Баран (Stendous leucichthys nelma (Pallas)), названный ранними исследователями inconnu (неизвестная рыба), встречается только в арктических и субарктических районах Северной Америки и Азии.
  На Аляске он наиболее распространен в бассейнах рек Кускоквим и Юкон, а также в бассейнах рек Селавик и Кобук пролива Коцебу. Его огромные размеры, бойцовские способности и прекрасные вкусовые качества делают овцу одной из самых уникальных рыб Северной Америки. Овец относится к семейству сигов, но отличается от более распространенных сигов сильной вытянутой нижней челюстью. Профиль тела обтекаемый, цвет серебристый с более темной окраской на спинной поверхности.При извлечении из воды он часто имеет фосфоресцирующий фиолетовый блеск. Самцы и самки похожи, но самки живут дольше и достигают больших размеров. Овцы в некоторых прибрежных районах могут весить до 60 фунтов, в то время как во внутренних районах Аляски они редко превышают 25 фунтов. В последние годы овца в основном использовалась в качестве пропитания для коренных жителей Аляски и их собак. Тем не менее, его популярность как спортивной рыбы постоянно растет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.