- Разное

Как убрать запах тины у щуки: Как избавиться от запаха тины у щуки

Содержание

Как избавиться от запаха тины у щуки

Чтобы отбить запах болота у рыбы (а этим иногда грешат крупные речные представители, выловленные в конце лета или осенью), можете воспользоваться одним из следующих способов:

1
Рыбу чистим, режем на порционные куски, сильно солим, кладём в кастрюлю с крышкой, и ставим на полчасика в холодильник. После этого промываем её в воде с уксусом (соотношение должно быть таким, чтобы вода была слегка кислая) и наслаждаемся вкусом нормального продукта.

2
Куски рыбы заливаются смесью молока с водой (в пропорции 1:1). Оставляем на час. Потом солим и снова оставляем минут на 40.

3
Выдавите сок нескольких лимонов и слегка разбавьте водой. Рыбу тщательно чистим, моем и укладывам в кастрюлю, после чего заливаем лимонным соком и оставляем часа на два.

4
Растворите в трехлитровой банке воды стакан соли. Залейте рассолом очищенную и порезанную рыбу. Держать полчаса.

5
Две ложки уксуса разводим в двух литрах воды и кидаем туда рыбу. Держим 15 минут.

6
Режем рыбу на кусочки, посыпаем измельченным лавровым листом, солью и перцем, залваем водой. Держим час, промываем.

У крупной пресноводной рыбы, особенно выловленной в конце лета – начале осени, есть существенный недостаток – неприятный запах тины.
Существует несколько доступных способов, как от него избавиться.

1. Потрошеную, разделанную на порционные куски тушку заливают разбавленным водой молоком (1:1), выдерживают час. Молоко сливают, рыбу солят, дают постоять еще полчаса.

2. Хорошо посолить подготовленное рыбное филе, сложить под крышку, выдержать 30 мин. на холоде. Промыть слегка подкисленной уксусом водой, обсушить.

3. Подготовленное филе заливают соком лимона, выдерживают полтора – два часа.

4. Соляным рассолом (1 стакан соли: 3 л. воды) заливают подготовленные куски рыбы на полчаса.

5. Можно сделать уксусный раствор (2 л. воды: 2 ст. л. уксуса) и им залить потрошенную тушку и выдержать четверть часа.

6. Разделать тушку на порционные куски, посыпать подготовленной смесью измельченного лаврового листа, черного перца, соли, сложить в эмалированную посуду и залить водой.Через час воду слить, кусочки промыть, обсушить бумажным полотенцем.

7. Разделанное филе пресноводной рыбы складываем в эмалированную или стеклянную миску, выдавливаем туда несколько зубочков чеснока, солим по вкусу, добавляем черный перец и лавровый лист (по желанию). Затем сбрызгиваем все небольшим количеством уксуса, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник «отдыхать» минимум на полчаса.

Можно подготовить продукт таким образом заранее, например, с вечера, а на следующий день – жарить или запекать в духовке. Вкус и аромат – непревзойденный!

У крупной пресноводной рыбы, особенно выловленной в конце лета – начале осени, есть существенный недостаток – неприятный запах тины.
Существует несколько доступных способов, как от него избавиться.

1. Потрошеную, разделанную на порционные куски тушку заливают разбавленным водой молоком (1:1), выдерживают час. Молоко сливают, рыбу солят, дают постоять еще полчаса.

2. Хорошо посолить подготовленное рыбное филе, сложить под крышку, выдержать 30 мин. на холоде. Промыть слегка подкисленной уксусом водой, обсушить.

3. Подготовленное филе заливают соком лимона, выдерживают полтора – два часа.

4. Соляным рассолом (1 стакан соли: 3 л. воды) заливают подготовленные куски рыбы на полчаса.

5. Можно сделать уксусный раствор (2 л. воды: 2 ст. л. уксуса) и им залить потрошенную тушку и выдержать четверть часа.

6. Разделать тушку на порционные куски, посыпать подготовленной смесью измельченного лаврового листа, черного перца, соли, сложить в эмалированную посуду и залить водой.Через час воду слить, кусочки промыть, обсушить бумажным полотенцем.

7. Разделанное филе пресноводной рыбы складываем в эмалированную или стеклянную миску, выдавливаем туда несколько зубочков чеснока, солим по вкусу, добавляем черный перец и лавровый лист (по желанию). Затем сбрызгиваем все небольшим количеством уксуса, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник «отдыхать» минимум на полчаса.

Можно подготовить продукт таким образом заранее, например, с вечера, а на следующий день – жарить или запекать в духовке. Вкус и аромат – непревзойденный!

Речная рыба может иметь более или менее не приятный запах. В этом кулинарном совете мы хотим, с вами поделится с решением такой проблемы как убрать запах речной рыбы. Хотя бы, для того чтобы ваши кулинарные блюда можно, было спокойно есть.

Почему речная рыба имеет неприятный запах?

Рыба которая обитает в пресноводных реках может иметь не приятный запах из-за нескольких причин: обитание в грязных водах, наличие переизбытка ила в водоеме. Также некоторые разновидности пресноводных рыб по сути своей могут иметь неприятный речной запах.

Кулинарные способы избавления запаха у речной рыбы.

Для того чтобы избавится, от запаха речной рыбы существует несколько способов. Для этого потребуется хорошо очистить рыбу, удалить внутренности и промыть под проточной водой. Далее нам потребуется емкость, в которую мы наполняем раствором с солью. Соотношение на 1 литр воды 3 столовые ложки каменной соли. Опустите туда речную рыбу на 2-3 часа. После всей этой процедуры речная рыба отчасти потеряет свой не приятный запах. Существует еще несколько кулинарных хитростей избавления от запаха речной рыбы: в эмалированную посуду с одним литром воды можно добавить 3 столовых ложки соли и 1 столовую ложку 9% уксуса. Люди, которые не любят уксус могут добавить такие ингредиенты как: лимон или сок лимона.

Используйте эти не хитрые советы для того, чтобы наиболее эффективно избавится в ваших кулинарных рецептах от запаха речной рыбы.

Такую рыбу, потрошенную, можно залить раствором уксуса с 3 лавровыми листьями на 3 часа или с нарезанным луком. Как еще вариант – это натереть рыбу лимоном.

Чтобы рыба не пахла тиной, ее промывают в очень крепком холодном растворе соли (многие кулинары рекомендуют добавить еще немного соды) или натирают черным перцем и укропом, моют и готовят уже через 20 минут, используя укроп.

Свежая рыба не будет отдавать «болотом», если положить два-три раскаленных березовых уголька в воду с рыбой. Это относится, например, к такой рыбе как щука.

Избавиться от запаха тины можно еще и так:

Сложить в посуду, лучше всего эмалированную,

Посыпать мелко накрошенным лавровым листом,

Залить теплой водой,

Оставить под крышкой всего на 1 час.

Перед варкой или жареньем воду слить, рыбу ополаскивать не стоит.

Есть несколько способов, как можно избавиться от неприятного запаха в морской рыбе.

1. Взять морскую рыбу и очистить ее от чешуи. Тканевую салфетку или просто кусок ткани смочить уксусом и завернуть в нее рыбу. В таком состоянии рыба должна находиться в течение 2-3 часов. Причем, размораживать ее нужно не быстро, а постепенно.

2. Варить такую рыбу нужно в кастрюле с лавровым листом и горошинками душистого перца. Дополнительно к этому можно тряпочку, смоченную в уксусе, обмотать вокруг крышки кастрюли изнутри.

Как уничтожить специфический запах таких рыб как

К ним прибавляют кроме кореньев, лука и специй на каждый литр воды 0,5 стакана огуречного рассола.

Многие породы рыб обладают сильным специфическим запахом. У народов Севера принято избавляться от этого запаха при варке или тушении рыбы, добавив в кастрюлю немного молока. Тогда запах исчезнет, а рыба станет приятнее на вкус и гораздо нежнее.

Решила пожарить милому рыбку. пошла в интернет за идеями и советами.. наткнулась на статейку.. может кому-то пригодиться?! мне советы показались дельными)) можете добавлять, буду рада. так как муж любит рыбачить и рыба в наличии есть всегда!!))
О том, как приготовить вкусно и дешево рыбу в домашних условиях, написано множество информации. В этой статье мы рассмотрим основные этапы и маленькие хитрости приготовления рыбы и рыбных блюд дома. Они помогут вам сделать рыбу и блюда из нее вкусными, ароматными, всеми любимыми. Ведь рыба – очень полезный продукт, богатый кальцием, фосфором и белком.

Основная проблема, которая возникает при приготовлении рыбных блюд – специфический рыбный запах. Некоторые люди просто не переносят сильного рыбного запаха и считают его очень неприятным. Рыбу с сильным рыбным запахом: треску, пикшу, камбалу и др., просто нужно готовить особым образом, тогда рыбный запах испарится сам собой. Сорта рыбы с сильным запахом варят в воде с добавлением небольшого количества огуречного рассола, также отлично нейтрализуют рыбный запах различные пряности, подходящие для приготовления рыбных блюд. Их также можно добавить в процессе варки. При приготовлении камбалы обычно удаляют кожу с ее темной стороны, так как она сильно пахнет.

Еще один способ избавления от рыбного запаха – добавить в кастрюлю с водой полстакана молока – запах исчезнет, а рыба станет не только мягче, но и гораздо вкуснее.

Если рыба пахнет тиной, можно вымочить ее в соленом или в уксусном растворе в течение нескольких часов, от запаха не останется и следа.

Если рыбу необходимо обжарить, то тогда рыбный запах можно устранить следующим образом: в процессе жарки добавьте к рыбе несколько ломтиков сырой картофелины, после завершения жарки картофель следует выбросить.

Чтобы очистить посуду от запаха рыбы, следует промыть ее использованной чайной заваркой. Предотвратить появление рыбного запаха от посуды можно, предварительно смазав кастрюлю или сковороду долькой лимона или уксусом.

После приготовления рыбы и рыбных блюд руки долгое время пахнут рыбой. Чтобы избежать этого, протрите после разделывания рыбы руки долькой лимона. Если лимона в доме не оказалось, то можно протереть руки кофейными зернами или молотым кофе, запах исчезнет.

Вкусный и дешевый способ приготовления рыбы – отварить ее или приготовить на пару. Такая рыба не только вкусная, но и очень полезная. Отваривают рыбу в небольшом количестве воды небольшими порциями, так она не станет крошиться и ломаться. Если вы отвариваете рыбу целиком, то ее следует залить полностью холодной водой. Если рыба порезана на кусочки, то ее лучше запустить отвариваться в кипящую воду, чтобы она не разварилась. Если рыба заморожена, то ее следует запускать вариться только в холодную воду. Чтобы удобнее было отваривать целую рыбу или порезанную на кусочки, застелите сковороду куском марли, чтобы наружу выставлялись ее края. После окончания варки рыбу можно без труда достать на марле из сковороды, не повредив ее.

Когда рыба отваривается в воде или в молоке, не следует, чтобы жидкости сильно кипели и бурлили, поэтому, при закипании воды следует убавить огонь до умеренного. Понять, что рыба готова, можно по тому, как отделяются от нее плавники, если легко, то рыба готова.

Чтобы отварная рыба получилась очень вкусной, добавьте в воду для варки майонез. На этой воде можно потом приготовить вкусный рыбный соус.

Кальмары следует отваривать целиком или порубить их на большие куски. Кальмары опускают в кипящую воду с добавлением специй или укропа. Кальмары не следует варить долго, иначе они станут грубыми на вкус, жесткими. Кальмары бывают готовы уже через 7-10 минут.

Раков, креветок, крабов следует варить в сильно кипящей воде с большим добавлением соли.

Чтобы рыба не теряла формы во время жарки, нужно перед обжариванием сделать на ней несколько неглубоких надрезов. Лучше не панировать рыбу сухарями, при жарке они не сохранятся на рыбе. Лучше запанировать рыбу мукой. Перед жаркой рыбы ее следует сбрызнуть уксусом или лимонным соком, чтобы сделать ее мясо белым, мягким и вкусным. Лимон и уксус нейтрализуют специфический рыбный запах.

Чтобы рыба не разваливалась и не крошилась в процессе обжаривания, лучше посолить ее за полчаса до начала жарки и дать ей пропитаться солью.

Если вы решили приготовить рыбные котлеты, то в рыбный фарш следует добавить обжаренный репчатый лук, так котлеты будут просто бесподобными!

Вкусно и дешево приготовить рыбу в домашних условиях можно следующим образом: почистите рыбу, хорошенько ее промойте, натрите внутри и снаружи следующей смесью: уксус, толченый чеснок, соль, дайте ей настояться в холодном месте в течение 2-х часов, а затем обжарьте.

Чтобы мясо рыбы было мягким и нежным, вымочите перед жаркой ее в молоке или обмажьте толстым слоем сметаны.

Жареная рыба получится очень вкусной, если перед обжариванием ее опустить в молоко на полчаса, после чего запанировать в муке и обмазать взбитым яйцом, обвалять м сухарях и пожарить на кипящим растительном масле.

Рыбу обычно жарят при открытой крышке, но, чтобы жир от рыбы не разбрызгивался, можно накрыть сковороду опрокинутым дуршлагом.

Не следует жарить рыбу на сливочном масле, так она пригорит. Чтобы рыба не пригорала, следует в растительное масло добавить немного соли перед жаркой.

Если вы решили обжарить рыбу в кляре, то сначала обваляйте сырую рыбу в муке, а уже после этого обмакивайте ее в тесто, так оно ляжет плотным слоем. Рыбу в кляре опускайте в кипящее масло, чтобы рыба покрылась румяной корочкой.

Для того, чтобы рыбу было удобно доставать после запекания, положите на дно формы для запекания фольгу или бумажную салфетку для запекания. Если вы запекаете рыбу на решетке, то посыпьте ее кукурузной мукой, чтобы она не пригорала и не прилипала к решетке.

Рыбу следует запекать в сильно прогретой духовке, чтобы на ней образовалась румяная корочка, а сама рыба получилась сонной и мягкой.

Вкусных вам блюд, вдохновения и приятного аппетита!

Убрать запах болота у рыбы

Чтобы отбить запах болота у рыбы (а этим иногда грешат крупные речные представители, выловленные в конце лета или осенью), можете воспользоваться одним из следующих способов:

1
Рыбу чистим, режем на порционные куски, сильно солим, кладём в кастрюлю с крышкой, и ставим на полчасика в холодильник. После этого промываем её в воде с уксусом (соотношение должно быть таким, чтобы вода была слегка кислая) и наслаждаемся вкусом нормального продукта.

2
Куски рыбы заливаются смесью молока с водой (в пропорции 1:1). Оставляем на час. Потом солим и снова оставляем минут на 40.

3
Выдавите сок нескольких лимонов и слегка разбавьте водой. Рыбу тщательно чистим, моем и укладывам в кастрюлю, после чего заливаем лимонным соком и оставляем часа на два.

4
Растворите в трехлитровой банке воды стакан соли. Залейте рассолом очищенную и порезанную рыбу. Держать полчаса.

5
Две ложки уксуса разводим в двух литрах воды и кидаем туда рыбу. Держим 15 минут.

6
Режем рыбу на кусочки, посыпаем измельченным лавровым листом, солью и перцем, залваем водой. Держим час, промываем.

Полезная информация? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через ЮMoney.

Рыба из пруда «воняет» тиной

Всем привет! Рубрика «Блюда из рыбы» продолжает свою работу. Сегодня хочу рассказать вам о некоторых хитростей как избавиться от запаха тины у рыбы, пойманной в пруду — так поступают рыбаки с деревни. По крайней мере я впервые услышал такие рабочие методы от них.

Выловленная рыба из пруда такая как карась имеют запах тины. В речке сом, налим или щука также встречается с «запашком».

Вот только из-за такого неприятного аромата многие отказываются от приготовления полезной и вкусной речной рыбы.

Но есть хитрые способы избавиться от вкуса тины любой рыбы. Уже были они опробованы на практике и действительно запах тины улетучивался.

Поймал много рыбы в пруду — как избавиться от запаха тины

Ну не выбрасывать же её! Лучше найдём простые и верные пути.

1. Лимон

Нужно сок от нескольких лимонов (2-3) — разбавить слегка с водой и положить на пару часиков в этот раствор рыбу. Затем ополоснуть и готовить как вам хочется.

2. Молоко

Вот вам ещё один вариант избавиться от запаха тины у прудовой рыбы — смешайте в равных количествах молоко и воду и замочите на 1-2 часа рыбу в ней. Аромат болота исчезнет!

3. Лавровый лист

Следует пахнущую рыбу переложить лавровым листом, поперчить и посолить. Затем слегка ополоснуть и сделать жарёху.

4. Соль или уксус

Уксусом можно убить различные запахи, но привкус останется и некоторым это не нравится. Применяйте такой способ с осторожностью и на своё усмотрение.

Сначала обваливаем обильно рыбу в соли. А после получаса смываем в уксусной воде (раствор готовят 1 к 1 воды и уксуса 7-ми процентного).

5. Чистая вода

Если ваши рыбки ещё живые, то есть способ избавится от тины простым методом — запустить их в ванную с чистой водой. Говорят, что после нескольких часов нахождения в такой воде рыба очищается от аромата болота.

Полезно и интересно: Вкуснейшая золотая скумбрия домашнего маринования — солится 4 дня, а съедается за 4 минуты!

И ещё в довесок вам — заморозка убивает любой запах.

Следите за моими новыми публикациями — дальше ещё интереснее будет!

Речная рыба по старинному русскому рецепту

В отличие от морской рыбы, в речной и озёрной много костей, которые усложняют жизнь многим хозяйкам. Чтобы вкусно приготовить леща, судака, налима или щуку, нужно обладать определёнными навыками и знать несколько хитростей.

  • Важно правильно распотрошить рыбу: вытащить все внутренности и особенно желчный пузырь. Если жидкость из него попадёт на мясо, оно станет горьким. Если это всё-таки произошло, натрите рыбу крупной морской солью.
  • После потрошения рыбу нужно промыть под проточной водой, а затем высушить бумажным полотенцем. Иначе при жарке не образуется вкусная хрустящая корочка, а масло будет брызгать во все стороны.
  • Чтобы чешуя проще чистилась, тушку нужно опустить на несколько секунд в горячую воду, а затем — в холодную.
  • Отчасти нелюбовь к речной или озёрной рыбе вызвана её запахом. Сомы и щуки действительно при термической обработке распространяют не очень приятный запах тины. Избавиться от него просто: сбрызните рыбу лимонным соком за 10 минут до приготовления.
  • Избавиться от многочисленных мелких костей поможет правильная жарка. Если вы готовите карпа или карасиков, сделайте несколько крупных надрезов вдоль рёбер и положите в раскалённое масло. Косточки словно испарятся.
  • Специи, конечно, — это дело вкуса. Но лучше всего к речной рыбе подходит лимон, соль и перец, а из трав — укроп, петрушка и мята. Просто положите дольки лимона и веточку петрушки внутрь тушки, а затем запеките или обжарьте.

Лещ по старинному русскому рецепту 

Ингредиенты:

  • Лещ — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Квашенная капуста — 300 граммов.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Хлебные крошки или панировочные сухари — 50 граммов.
  • Семена укропа — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Сначала рыбу нужно выпотрошить и очистить от чешуи, начиная с хвоста. Тщательно промыть под струёй чистой воды. Хвост и плавники лучше оставить. Так лещ получится ароматнее. Натереть солью, перцем и семенами укропа. Лук мелко нашинковать и обжарить с ложкой растительного масла до слегка золотистого цвета, добавить к нему квашенную капусту и тушить в течение 10 минут. Нафаршировать рыбу получившейся начинкой, обернуть фольгой и убрать в духовку на 30 минут. После чего нужно открыть фольгу, смазать сливочным маслом и присыпать сухарями или хлебной крошкой. Снова убрать в духовку ещё на полчаса. Подавать со свежей петрушкой. 

Уха для Путина: рецепт блюда, которым накормили президента

Как выбрать хорошую рыбу? Советы поставщика московских ресторанов

Видео: борщ с карасями

Как правильно фаршировать рыбу щуку. Пошаговый рецепт приготовления фаршированной щуки целиком, запеченной в фольге и духовке. Варианты приготовления фаршированной щуки

Если у вас намечается грандиозное застолье, а вы еще ничего интересного не придумали, тогда попробуйте запечь щуку целиком. Начинять рыбку можно всем, что найдется: рисом, грибами, картошкой и даже шпинатом. Узнайте все тонкости приготовления этого блюда.

Как приготовить фаршированную щуку

Сложное блюдо, подходяще для любого торжества – щука с различными начинками. Плюс этой рыбки в том, что купить в магазине ее можно на протяжении всего года. Чтобы приготовление фаршированной щуки не превратилось в настоящее испытание для хозяйки, вначале важно правильно выбрать тушку. Для этого возьмите на заметку следующие советы:

  • Чтобы выбрать хорошую рыбку, обращайте внимание на слизь, которая покрывает чешую. Она необходимо для хорошей маневренности рыбки в воде, а еще говорит покупателю о свежести тушки.
  • Следующий критерий выбора – цвет тканей под жабрами. Если вы приподнимете внешнюю оболочку жабр, то мясо внутри должно быть яркое, насыщенного розового оттенка.
  • Фаршировка щуки будет идти легче, а готовое блюдо получится вкуснее, если вы купите рыбку возрастом до двух лет. Ее примерный вес – 1,5-2 кг, а длина – 45-50 сантиметров.
  • Чтобы убрать запах тины и водорослей, рыбу можно замачивать в уксусе с водой или лимонном соке со специями.

Начинка для фаршированной щуки

Фаршированная щучка хороша еще тем, что заполнять ее внутренности можно практически всем, что найдется в холодильнике. Традиционно начинка для фаршированной щуки состоит из смеси тушеных овощей, размокшего белого батона и нескольких грамм свиного сала. В таком классическом составе последний компонент играет немаловажную роль. Сало изнутри пропитывает жиром и не дает коже после жарки остаться сухой. Хорошо сочетается рыбка и с не совсем привычными продуктами, например: со свежими грибами, яйцами и мягким сливочным сыром.

Как разделать щуку для фаршировки

В рыбу можно положить любую начинку, но прежде ее необходимо правильно разделать. Есть три варианта пошаговой обработки:

  1. Разделать щуку для фаршировки целиком. Для этого возле головы делается небольшой поперечный надрез, аккуратно вынимаются внутренности, отделяется хребет от мяса при помощи острого ножа.
  2. Как нафаршировать щуку со стороны хребта? Начните чистить рыбу от шелухи с головы, сделайте 2 надреза по хребту. Аккуратно раздвиньте мясо, потяните хребет на себя вместе со спинным плавником и кишками.
  3. Перед тем как зафаршировать щуку в кожуре, необходимо аккуратно без повреждений снять кожу с рыбы. Поддевая мясо острым ножом, стягивают шкурку, а дойдя до хвоста, обрезают хребет ножницами. После такой разделки нужно обязательно промывать кожицу водой.

Как украсить фаршированную щуку

Уже давно щуку называют царицей рыб: не только за ее вкус, но и за презентабельный внешний вид на праздничном столе. Чтобы блюдо привлекало внимание гостей и вызывало аппетит, нужно суметь его презентовать. Украсить фаршированную щуку можно листьями салата, майонезом, зернами граната, лимоном и маслинами. Голову щуки хотя и не едят, но на блюдо обязательно выкладывают, чтобы создать целостное впечатление.

Рецепты фаршированной щуки

Из большой щуки можно приготовить вкуснейшие паровые котлетки, а кости рыбки пустить на уху. Однако если вам посчастливилось купить рыбку до двух килограмм, грех пускать нежное мясо на биточки. Попробуйте ее нафаршировать, тем более что вариантов существует масса. К примеру, в Израиле рыбу с начинкой отваривают в луковой шелухе, в Европе тушку фаршируют шпинатом, а в России есть отличный рецепт фаршированной щуки с рисом. Попробуйте запечь рыбку по одному из предложенных вариантов.

Фаршированная щука в духовке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Калорийность блюда: 120 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: европейская.

Практически всегда готовится фаршированная щука в духовке и этот рецепт с фото – не исключение. В качестве начинки попробуйте использовать замороженные или свежие листья шпината, благо продается эта зелень в магазине круглый год, чего нельзя сказать о некоторых других видах. Летом рыба пойдет с начинкой из щавеля, свекольной или морковной ботвы. А если запечь щуку с добавлением чеснока, она станет еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • щука – 1,2-1,5 кг;
  • шпинат – 4 пучка;
  • сливочный сыр – 400 г;
  • хрен – 4 ст. л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Очистите рыбу, удалив внутренности и позвоночник с косточками через хребет.
  2. Шпинат тщательно вымойте от песка, обсушите полотенцем и измельчите.
  3. В кухонном комбайне взбейте яйца со сливочным сыром.
  4. Смешайте шпинат, яично-сливочную смесь и хрен.
  5. Положите рыбу брюшком вниз и через разрез на спине нафаршируйте тушку.
  6. Заверните рыбку в пергамент, выложите на противень. Зашивать кожу не нужно.
  7. Поставьте лист для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Щука фаршированная грибами

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3-4 порции.
  • Калорийность блюда: 130 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Щука, фаршированная грибами, получается особенно вкусной, если в начинку добавить немного сливок. Подойдет даже молочка средней жирности, так как взбивать ее до плотности вам не придется. Что касается грибов, то здесь можно полностью положиться на свою интуицию. Подойдут как искусственные шампиньоны, так и благородные белые грибы. Правда, использовать сушеные поварам не рекомендуется. Узнайте, как приготовить и украсить рыбу, из рецепта с фото.

Ингредиенты:

  • грибы – 8 шт.;
  • щука – 1 шт.;
  • сливки – 1 ст.;
  • белое вино – 1 ст.;
  • сметана – 200 г;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • тимьян – 2 веточки;
  • петрушка – пучок.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте рыбу по хребту, удалите внутренности и кости. Промойте, дайте немного обсохнуть.
  2. Свежие шампиньоны отварите в белом вине около 5 минут, откиньте на дуршлаг.
  3. Вскипятите сливки, тонкой струйкой введите растворенный в воде крахмал.
  4. Порежьте петрушку и веточки тимьяна. Смешайте со сливками.
  5. Порежьте кубиками грибы, перемешайте со сливочной массой.
  6. Этой смесью наполните внутренности щуки, зашейте спину нитью.
  7. Сверху промажьте рыбу сметаной, положите на противень.
  8. Выпекайте до полной готовности при 180 градусах.

Фаршированная щука по-еврейски

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 146 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: еврейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фаршированная щука по-еврейски, или гефилте фиш – коронное блюдо на любые праздники в Израиле. Каждая хозяйка знает, как приготовить щуку правильно, и делает это по-своему методы, обязательно отличающемуся от того соседского варианта. В итоге рецептов блюда существует миллионы. Попробуйте и вы сделать аппетитную рыбу с простой овощной начинкой на еврейский манер.

Ингредиенты:

  • щука – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 4 шт.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • панировочная крошка – 2 ст. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковая шелуха – 1 горсть;
  • душистый перец – 3-4 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Аккуратно отделите позвоночник от филе. Голову не отрезайте.
  2. Почистите и обжарьте половину лука, вторую часть просто крупно нарежьте.
  3. Перекрутите щучье филе в мясорубке, перемешайте с луком.
  4. Добавьте в смесь яйцо, приправы, сахар, панировку и перемешайте.
  5. Заполните внутренности фаршем, кладите начинку не слишком плотно. Зашейте отверстие.
  6. Сделайте бульон из моркови, лука и рыбных костей. Перчить, солить воду не нужно.
  7. Выложите в посуду луковую шелуху, а затем – рыбу.
  8. Через час снимите с огня, слейте воду, а тушку уберите на холод остывать.

Щука фаршированная рисом

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 198 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фарширование щуки – процесс простой. Всего то и нужно, что закладывать ложкой фарш в заранее ободранную шкурку. Однако даже здесь есть свои нюансы. Начинку не нужно усердно утрамбовывать ложкой, иначе в процессе выпечки кожица лопнет, а внешний вид блюда будет испорчен. Если вы фаршируете рыбу рисом, как в следующем пошаговом фоторецепте, тогда заранее отварите и охладите крупу.

Ингредиенты:

  • щука – 1 кг;
  • рисовая крупа – 100 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • крымский лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Отделите шкурку от костей. Из мякоти удалите все кости.
  2. Лук с морковью и рыбным филе измельчите в блендере.
  3. Добавьте любимые специи, если хотите, положите зелень. Всё перемешайте.
  4. Смешайте вареный рис с фаршем. Заполните полученной смесью шкурку.
  5. Выложите тушку на фольгу, приставьте голову, заверните.
  6. Запекать рыбу необходимо при температуре в 180 градусов.
  7. Через полтора часа откройте фольгу и продолжите запекание.
  8. Готовая щука, фаршированная рисом, красиво смотрится на тарелке с дольками лимона и майонезной сеткой.

Фаршированная заливная щука

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 156 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вариантов, как фаршировать щуку, много. Одни любят это блюдо со сливочной начинкой, другие предпочитают добавлять курагу, яблоки и даже ананасы. Однако выгоднее всего щука смотрится в виде заливного. К тому же приготавливать заранее бульон не нужно: его вы получите в процессе варки фаршированной рыбки. Обязательно добавьте к бульону немного желатина, иначе ваше заливное попросту останется жидким.

Ингредиенты:

  • щука – 1 шт.;
  • манка – 2 ст. л.;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • желатин – 1 пакетик;
  • пшеничный хлеб – 2 ломтика;
  • молоко – 1/3 ст.;
  • перец черный – по вкусу;
  • мускатный орех – щепотка .

Способ приготовления:

  1. Выпотрошите внутренности, не повредив кожу.
  2. Измельчите филе кухонным комбайном вместе с луком.
  3. Ломтики хлеба замочите в молоке, добавьте вместе с манкой к фаршу.
  4. Выложите начинку на кожу, придайте ей форму рыбки.
  5. Перебинтуйте тушку так, чтобы марля хорошо стягивала кожу.
  6. Сделайте бульон из рыбных костей и моркови.
  7. Проварите тушку четверть часа в воде, затем остудите.
  8. В глубокие салатницы выложите кусочки рыбы и морковки.
  9. Залейте содержимое бульоном, смешанным с желатином. Перемешивать не нужно.
  10. До полного застывания фаршированная заливная щука должна постоять на холоде 5-6 часов.

Фаршированная щука в фольге

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 120 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фаршированная щука в фольге получается особенно вкусной, ведь фактически готовится в собственном соку. В этом пошаговом рецепте для начинки используется не простое рыбное филе с хлебными крошками, а картофельное пюре, за счет чего блюдо получается сочнее. Фаршированная таким способом рыбка прекрасно держит форму во время и после обжарки, поэтому с украшением блюда не будет никаких проблем. Узнайте, как приготовить это праздничное угощение.

Ингредиенты:

  • щука – 1 шт.;
  • сало – 200 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • чеснок – 2 головки;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • сок половины лимона.

Способ приготовления:

  1. Очистите рыбку. Снимите филе, отделите от мяса косточки.
  2. Филе вместе с картофелем и салом надо измельчить в блендере.
  3. Добавьте в фарш соус и сок лимона, соль и перец. Перемешайте силиконовой лопаткой.
  4. Кожу заполните фаршем. Аккуратно сшейте кожицу рыбки. Переложите тушку в фольгу.
  5. Уберите противень в духовку на 1 час.

Видео: как правильно фаршировать щуку

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Если у вас намечается грандиозное застолье, а вы еще ничего интересного не придумали, тогда попробуйте запечь щуку целиком. Начинять рыбку можно всем, что найдется: рисом, грибами, картошкой и даже шпинатом. Узнайте все тонкости приготовления этого блюда.

Как приготовить фаршированную щуку

Сложное блюдо, подходяще для любого торжества – щука с различными начинками. Плюс этой рыбки в том, что купить в магазине ее можно на протяжении всего года. Чтобы приготовление фаршированной щуки не превратилось в настоящее испытание для хозяйки, вначале важно правильно выбрать тушку. Для этого возьмите на заметку следующие советы:

  • Чтобы выбрать хорошую рыбку, обращайте внимание на слизь, которая покрывает чешую. Она необходимо для хорошей маневренности рыбки в воде, а еще говорит покупателю о свежести тушки.
  • Следующий критерий выбора – цвет тканей под жабрами. Если вы приподнимете внешнюю оболочку жабр, то мясо внутри должно быть яркое, насыщенного розового оттенка.
  • Фаршировка щуки будет идти легче, а готовое блюдо получится вкуснее, если вы купите рыбку возрастом до двух лет. Ее примерный вес – 1,5-2 кг, а длина – 45-50 сантиметров.
  • Чтобы убрать запах тины и водорослей, рыбу можно замачивать в уксусе с водой или лимонном соке со специями.

Начинка для фаршированной щуки

Фаршированная щучка хороша еще тем, что заполнять ее внутренности можно практически всем, что найдется в холодильнике. Традиционно начинка для фаршированной щуки состоит из смеси тушеных овощей, размокшего белого батона и нескольких грамм свиного сала. В таком классическом составе последний компонент играет немаловажную роль. Сало изнутри пропитывает жиром и не дает коже после жарки остаться сухой. Хорошо сочетается рыбка и с не совсем привычными продуктами, например: со свежими грибами, яйцами и мягким сливочным сыром.

Как разделать щуку для фаршировки

В рыбу можно положить любую начинку, но прежде ее необходимо правильно разделать. Есть три варианта пошаговой обработки:

  1. Разделать щуку для фаршировки целиком. Для этого возле головы делается небольшой поперечный надрез, аккуратно вынимаются внутренности, отделяется хребет от мяса при помощи острого ножа.
  2. Как нафаршировать щуку со стороны хребта? Начните чистить рыбу от шелухи с головы, сделайте 2 надреза по хребту. Аккуратно раздвиньте мясо, потяните хребет на себя вместе со спинным плавником и кишками.
  3. Перед тем как зафаршировать щуку в кожуре, необходимо аккуратно без повреждений снять кожу с рыбы. Поддевая мясо острым ножом, стягивают шкурку, а дойдя до хвоста, обрезают хребет ножницами. После такой разделки нужно обязательно промывать кожицу водой.

Как украсить фаршированную щуку

Уже давно щуку называют царицей рыб: не только за ее вкус, но и за презентабельный внешний вид на праздничном столе. Чтобы блюдо привлекало внимание гостей и вызывало аппетит, нужно суметь его презентовать. Украсить фаршированную щуку можно листьями салата, майонезом, зернами граната, лимоном и маслинами. Голову щуки хотя и не едят, но на блюдо обязательно выкладывают, чтобы создать целостное впечатление.

Рецепты фаршированной щуки

Из большой щуки можно приготовить вкуснейшие паровые котлетки, а кости рыбки пустить на уху. Однако если вам посчастливилось купить рыбку до двух килограмм, грех пускать нежное мясо на биточки. Попробуйте ее нафаршировать, тем более что вариантов существует масса. К примеру, в Израиле рыбу с начинкой отваривают в луковой шелухе, в Европе тушку фаршируют шпинатом, а в России есть отличный рецепт фаршированной щуки с рисом. Попробуйте запечь рыбку по одному из предложенных вариантов.

Фаршированная щука в духовке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 120 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: европейская.

Практически всегда готовится фаршированная щука в духовке и этот рецепт с фото – не исключение. В качестве начинки попробуйте использовать замороженные или свежие листья шпината, благо продается эта зелень в магазине круглый год, чего нельзя сказать о некоторых других видах. Летом рыба пойдет с начинкой из щавеля, свекольной или морковной ботвы. А если запечь щуку с добавлением чеснока, она станет еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • щука – 1,2-1,5 кг;
  • шпинат – 4 пучка;
  • сливочный сыр – 400 г;
  • хрен – 4 ст. л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Очистите рыбу, удалив внутренности и позвоночник с косточками через хребет.
  2. Шпинат тщательно вымойте от песка, обсушите полотенцем и измельчите.
  3. В кухонном комбайне взбейте яйца со сливочным сыром.
  4. Смешайте шпинат, яично-сливочную смесь и хрен.
  5. Положите рыбу брюшком вниз и через разрез на спине нафаршируйте тушку.
  6. Заверните рыбку в пергамент, выложите на противень. Зашивать кожу не нужно.
  7. Поставьте лист для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Щука фаршированная грибами

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3-4 порции.
  • Калорийность блюда: 130 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Щука, фаршированная грибами, получается особенно вкусной, если в начинку добавить немного сливок. Подойдет даже молочка средней жирности, так как взбивать ее до плотности вам не придется. Что касается грибов, то здесь можно полностью положиться на свою интуицию. Подойдут как искусственные шампиньоны, так и благородные белые грибы. Правда, использовать сушеные поварам не рекомендуется. Узнайте, как приготовить и украсить рыбу, из рецепта с фото.

Ингредиенты:

  • грибы – 8 шт.;
  • щука – 1 шт.;
  • сливки – 1 ст.;
  • белое вино – 1 ст.;
  • сметана – 200 г;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • тимьян – 2 веточки;
  • петрушка – пучок.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте рыбу по хребту, удалите внутренности и кости. Промойте, дайте немного обсохнуть.
  2. Свежие шампиньоны отварите в белом вине около 5 минут, откиньте на дуршлаг.
  3. Вскипятите сливки, тонкой струйкой введите растворенный в воде крахмал.
  4. Порежьте петрушку и веточки тимьяна. Смешайте со сливками.
  5. Порежьте кубиками грибы, перемешайте со сливочной массой.
  6. Этой смесью наполните внутренности щуки, зашейте спину нитью.
  7. Сверху промажьте рыбу сметаной, положите на противень.
  8. Выпекайте до полной готовности при 180 градусах.

Фаршированная щука по-еврейски

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 146 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: еврейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фаршированная щука по-еврейски, или гефилте фиш – коронное блюдо на любые праздники в Израиле. Каждая хозяйка знает, как приготовить щуку правильно, и делает это по-своему методы, обязательно отличающемуся от того соседского варианта. В итоге рецептов блюда существует миллионы. Попробуйте и вы сделать аппетитную рыбу с простой овощной начинкой на еврейский манер.

Ингредиенты:

  • щука – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 4 шт.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • панировочная крошка – 2 ст. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковая шелуха – 1 горсть;
  • душистый перец – 3-4 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Аккуратно отделите позвоночник от филе. Голову не отрезайте.
  2. Почистите и обжарьте половину лука, вторую часть просто крупно нарежьте.
  3. Перекрутите щучье филе в мясорубке, перемешайте с луком.
  4. Добавьте в смесь яйцо, приправы, сахар, панировку и перемешайте.
  5. Заполните внутренности фаршем, кладите начинку не слишком плотно. Зашейте отверстие.
  6. Сделайте бульон из моркови, лука и рыбных костей. Перчить, солить воду не нужно.
  7. Выложите в посуду луковую шелуху, а затем – рыбу.
  8. Через час снимите с огня, слейте воду, а тушку уберите на холод остывать.

Щука фаршированная рисом

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 198 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фарширование щуки – процесс простой. Всего то и нужно, что закладывать ложкой фарш в заранее ободранную шкурку. Однако даже здесь есть свои нюансы. Начинку не нужно усердно утрамбовывать ложкой, иначе в процессе выпечки кожица лопнет, а внешний вид блюда будет испорчен. Если вы фаршируете рыбу рисом, как в следующем пошаговом фоторецепте, тогда заранее отварите и охладите крупу.

Ингредиенты:

  • щука – 1 кг;
  • рисовая крупа – 100 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • крымский лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Отделите шкурку от костей. Из мякоти удалите все кости.
  2. Лук с морковью и рыбным филе измельчите в блендере.
  3. Добавьте любимые специи, если хотите, положите зелень. Всё перемешайте.
  4. Смешайте вареный рис с фаршем. Заполните полученной смесью шкурку.
  5. Выложите тушку на фольгу, приставьте голову, заверните.
  6. Запекать рыбу необходимо при температуре в 180 градусов.
  7. Через полтора часа откройте фольгу и продолжите запекание.
  8. Готовая щука, фаршированная рисом, красиво смотрится на тарелке с дольками лимона и майонезной сеткой.

Фаршированная заливная щука

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 156 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вариантов, как фаршировать щуку, много. Одни любят это блюдо со сливочной начинкой, другие предпочитают добавлять курагу, яблоки и даже ананасы. Однако выгоднее всего щука смотрится в виде заливного. К тому же приготавливать заранее бульон не нужно: его вы получите в процессе варки фаршированной рыбки. Обязательно добавьте к бульону немного желатина, иначе ваше заливное попросту останется жидким.

Ингредиенты:

  • щука – 1 шт.;
  • манка – 2 ст. л.;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • желатин – 1 пакетик;
  • пшеничный хлеб – 2 ломтика;
  • молоко – 1/3 ст.;
  • перец черный – по вкусу;
  • мускатный орех – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Выпотрошите внутренности, не повредив кожу.
  2. Измельчите филе кухонным комбайном вместе с луком.
  3. Ломтики хлеба замочите в молоке, добавьте вместе с манкой к фаршу.
  4. Выложите начинку на кожу, придайте ей форму рыбки.
  5. Перебинтуйте тушку так, чтобы марля хорошо стягивала кожу.
  6. Сделайте бульон из рыбных костей и моркови.
  7. Проварите тушку четверть часа в воде, затем остудите.
  8. В глубокие салатницы выложите кусочки рыбы и морковки.
  9. Залейте содержимое бульоном, смешанным с желатином. Перемешивать не нужно.
  10. До полного застывания фаршированная заливная щука должна постоять на холоде 5-6 часов.

Фаршированная щука в фольге

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 120 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фаршированная щука в фольге получается особенно вкусной, ведь фактически готовится в собственном соку. В этом пошаговом рецепте для начинки используется не простое рыбное филе с хлебными крошками, а картофельное пюре, за счет чего блюдо получается сочнее. Фаршированная таким способом рыбка прекрасно держит форму во время и после обжарки, поэтому с украшением блюда не будет никаких проблем. Узнайте, как приготовить это праздничное угощение.

Ингредиенты:

  • щука – 1 шт.;
  • сало – 200 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • чеснок – 2 головки;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • сок половины лимона.

Способ приготовления:

  1. Очистите рыбку. Снимите филе, отделите от мяса косточки.
  2. Филе вместе с картофелем и салом надо измельчить в блендере.
  3. Добавьте в фарш соус и сок лимона, соль и перец. Перемешайте силиконовой лопаткой.
  4. Кожу заполните фаршем. Аккуратно сшейте кожицу рыбки. Переложите тушку в фольгу.
  5. Уберите противень в духовку на 1 час.

Видео: как правильно фаршировать щуку

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Фаршированная щука — пошаговые рецепты с фото. Как приготовить фаршированную щуку целиком в духовке

08.05.2018

Щука не является самой популярной рыбой, хотя на её основе в славянской кухне существует немало горячих блюд. Преимущественно это супы, однако не менее вкусной она получается, если её запечь, особенно с начинкой. Только для этого надо знать, чем и как фаршировать щуку в духовке целиком или кусочками, а также как правильно её запечь, как сохранить сочность.

Одним из важных моментов, который касается любого способа термообработки данной рыбы, является её обязательное замачивание в холодной воде: это делают для устранения специфического аромата тины, присущего свежей щуке. Примерная длительность замачивания составляет 3-4 ч., при этом в воду обязательно добавляют морскую соль. Классическая пропорция – 20 г на каждый литр чистой воды. Учитывайте, что после этого рыбу сильно просаливать уже не стоит.

В ответ на вопрос, как фаршировать щуку в духовке, специалисты предлагают 2 схемы:

  1. Традиционно вспороть рыбе брюхо, выпотрошить её и начинить любыми продуктами.
  2. Аккуратно (!) снять кожу с рыбы, филе измельчить, смешать с подобранными для начинки компонентами и положить этот фарш внутрь.

Какой вариант предпочтительнее, решает хозяйка, планирующая свое меню: классическая версия менее трудоемкая и подходит для ситуаций, когда планируется нарезка рыбы кусочками, а альтернативная – интереснее. Что же касается того, чем фаршировать щуку для запекания в духовке, здесь тоже вариантов масса. К данной рыбе подходят абсолютно любые овощи, которые предварительно очень хорошо измельчают, а также крупы – их нужно будет отварить до полуготовности. Нередко в начинку закладывают и орехи, травы, запаренные сухофрукты.

Фаршированная щука в духовке с грибами: пошаговый рецепт

Самой простой методикой приготовления щуки является её классическое фарширование и последующее запекание в жаропрочной форме, поэтому именно с такого рецепта стоит начинать освоение данной рыбы. Для начинки хорошо использовать любые тушеные грибы, которые подрумянивают с луком. По желанию к ним подмешивают тертую морковь, болгарский перец, томатную пасту. Панировочные сухари, упомянутые среди компонентов блюда, обеспечивают начинке плотность, собирают лишнюю влагу.

Ингредиенты:

  • крупная щука – 1 шт.;
  • соль – 1 чайн. ложка;
  • грибы – 300 г;
  • оливковое масло – 2 стол. ложки;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • корень сельдерея;
  • пучок петрушки;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сметана – 3 стол. ложки.

Способ приготовления:


Нежная фаршированная щука в духовке целиком

В данном рецепте уже требуется некоторая сноровка, потому как предполагается аккуратное снятие кожи для заполнения собственным филе, смешанным с травами. Получается очень ароматно, нежно и вкусно. Подать такую фаршированную щуку можно на печеной картошке или овощной подушке, либо с отваренным рисом. А если украсить её ломтиками лимона и выложить на салатные листья, получится блюдо, достойное праздничного стола.

Ингредиенты:

  • щука крупная – 1 шт.;
  • яйцо 2 кат.;
  • мякиш хлебный – 100 г;
  • луковица репчатая;
  • молоко – 3 стол. ложки;
  • грецкие орехи – 40 г;
  • морковь;
  • сливочное масло – 10 г;
  • сметана – 1 стол. ложка;
  • соль – 1 чайн. ложка;
  • специи к рыбе – 1 чайн. ложка.

Способ приготовления:

  1. Очень острым ножом сделайте длинный надрез по брюшку щуки и вырежьте из нее все мясо. Старайтесь не порвать шкурку – от этого зависит эстетическая привлекательность готового блюда.
  2. Уберите позвонки и косточки, филе измельчите в кухонном комбайне.

  3. Морковь натрите, обжарьте в сливочном масле до мягкости.
  4. Лук лишите шелухи, измельчите ножом, смешайте с морковью, но не обжаривайте.
  5. Добавьте рыбный фарш, соль, специи. Подмешайте размоченный мякиш, яйцо.
  6. Грецкие орехи измельчите в блендере, введите туда же.
  7. Хорошо перемешайте все продукты, заполните этой начинкой пустую рыбную шкурку, стараясь придать ей форму обычной тушки. Зашейте надрез плотно.
  8. Обмажьте щуку сметаной, положите в фольгу. Очень крепко оберните и закрепите края.
  9. Поместите фаршированную щуку на противень, налейте в него стакан воды. Запекайте при 190 градусах на протяжении часа.
ПОКАЗАТЬ

СВЕРНУТЬ

Как приготовить фаршированную щуку? Эта статья пошагово расскажет технологию! Щука по праву считается королевой на рыбной кухне. Несмотря на то, что мясо содержит довольно много костей, оно считается диетическим из-за низкого содержания жира.
У неповторимый вкус и запах, который невозможно ни с чем перепутать. Её можно запекать, отваривать, жарить на гриле, делать из нее изумительные котлеты, но самое красивое и вкусное блюдо – это, конечно же, фаршированная щука. Еще в древней Руси она часто подавалась к столу на шикарных трапезах.

Поначалу приготовление этого блюда может показаться сложным, но при соблюдении некоторых хитростей результат будет великолепным.

Подготовка рыбы

  • Выберите щуку средних размеров с неповрежденной кожицей. Если рыба была заморожена, разморозьте её в течение нескольких часов на нижней полке в холодильнике;
  • Для удаления специфического запаха подержите щуку пару часов в молоке;
  • Почистите рыбину, не потроша её. Можно делать это и сразу после рыбалки, непосредственно на берегу;
  • Сделайте аккуратный надрез около головы острым ножом. Отломите щуке голову так, чтобы потроха отошли вместе с ней;
  • Отрезаем потроха от головы, удаляем на ней ближние плавники, глаза и жабры;
  • Осторожно отрезаем верхний и нижний плавники, стараясь не повредить шкуру;
  • Помогая себе острым ножом с коротким лезвием, снимаем с щуки кожу, как чулок, до самого хвоста. При подрезании старайтесь оставлять тонкий слой мяса для большей сохранности шкурки. Аккуратно отрезаем хвост рыбы так, чтобы отделить его вместе с кожей;
  • Счищаем оставшееся на кожице мясо и выворачиваем кожицу обратно;
  • Промываем рыбу.

Продолжаем трактат о том, как приготовить фаршированную щуку.

Приготовление начинки

На одну небольшую щуку вам потребуется 1 яйцо, около 100 граммов хлеба (желательно вчерашнего), 2-3 луковицы, около стакана молока. По желанию можно добавить 2-3 столовые ложки отварного риса, зелень.

  • Мясо щуки отделите от костей (это делается очень легко).
  • Замочите хлеб в молоке.
  • В мясорубке или блендере измельчите мясо щуки Вытащите все заметные косточки и пропустите мякоть через мясорубку (или измельчите в блендере) еще пару раз. Добавьте отжатый от излишков молока хлеб и поджаренный лук.
  • Мелко покрошите зелень, добавьте в фарш.
  • Добавьте соль, перец, специи (особенно хорошо использовать базилик, орегано, душистый перец и гвоздику), яйцо, рис.
  • Тщательно перемешайте.
  • В фарш можно добавлять так же поджаренную морковь, отварные грибы, плавленый сыр.

Полученной массой аккуратно набейте шкурку. Не наполняйте плотно, чтобы фаршированная рыба не лопнула при запекании. Если фарш останется, то из него можно сделать .

Выложите щуку на фольгу, приставьте к ней голову. Можно даже пришить её нитками. Слегка посолите сверху и полейте лимонным соком. Края фольги заверните, оставив для выхода пара небольшие щели.

Рыбу в фольге переложите на противень и запекайте в духовке около полутора-двух часов при t=180°С. Перед окончанием приготовления можно развернуть фольгу и смазать щуку сливочным маслом.

Фаршированную щуку можно ещё отварить на пару или в воде, тогда блюдо получится более диетическим.

Готовую рыбу достаньте из духовки и дайте полностью остыть, не снимая фольгу. Можно даже убрать ее на это время в холодильник.

Как украсить?

После этого разрежьте рыбу на порционные кусочки и выложите полукругом на листья салата.

Старайтесь придать ей естественную форму и не забудьте приставить голову. Украсьте сеточкой из майонеза. В прорези можно вставить дольки лимона.

пошаговый рецепт с фото

Фаршированная щука – настоящее праздничное блюдо, которое непременно хотят попробовать все гости. Правильно приготовленная фаршированная щука способна свести с ума вкусом с первого кусочка – главное, чтобы вы подобрали идеальное соотношения фарша и специй.

Безусловно, создавать этот кулинарный шедевр – дело очень хлопотное и трудное, особенно для новичков, но с каждым разом это будет получаться у вас все лучше и лучше. Желательно для фаршировки приобретать или ловить крупных рыбных особей, но за неимением таковых можно нафаршировать и мелких, до 1 кг весом. Планируя подавать фаршированную щуку на праздничный стол – ее голову также запекайте в духовке, для себя и родных этого можно не делать!

Ингредиенты

  • 1 щука
  • 3 ломтика хлеба
  • 100 мл молока или сливок
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупная луковица
  • 1 куриное яйцо
  • 0,5 ч. л. молотого сушеного чеснока
  • 3 щепотки черного молотого перца
  • 0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Щуку очистим от чешуи, старательно удаляя ее даже из труднодоступных мест. Отрежем «царице рек» голову и извлечем через отверстие все внутренности, а затем промоем ее изнутри и снаружи несколько раз. По кругу подрезая кожу ножом, снимем ее с тушки щуки, как чулок. Если вы нечаянно порвете или порежете кожу – не беда, ее всегда можно будет зашить иголкой с нитью. Возле хвоста подрежем хребет и промоем снятую кожу в воде. Затем ножом аккуратно снимем мясо с костяка и выложим его в миску. Если вам будут попадаться мелкие кости, то по возможности их удаляйте вслед за крупными, но это не столь важно – мелкие кости перемелются в мясорубке. Когда мясо полностью счистим, пропустим его через мясорубку около 4-5 раз, установив решетку с мелкими отверстиями. В последний раз вместе с мясом пропустим очищенные и промытые лук и морковь, замоченные в молоке хлебные ломтики. Всыплем соль, черный молотый перец, молотый сушеный чеснок и аккуратно перемешаем.

2. Добавим куриное яйцо и еще раз вымешаем фарш так, чтобы в нем не осталось воздуха. Яйцо лучше всего использовать от домашней птицы – ваш фарш получится более желтым.

3. Начиним неплотно фаршем промытую кожу щуки и зашьем ее сверху. Если есть другие отверстия, то их тоже зашивайте при фаршировании тушки. Смажем тушку растительным маслом, как и голову рыбы. Противень также смажем растительным маслом и выложим на него наши заготовки. Обязательно пробьем в нескольких местах фаршированную тушку крупной иглой, иначе она лопнет в процессе запекания. Поместим противень в духовку и запечем его содержимое около 35-40 минут при температуре в 180С. Если тушка станет румяной раньше, чем окончится время приготовления, то накроем ее фольгой. Запеченной рыбе обязательно дадим остыть, иначе она расползется при нарезке, и лишь потом разрежем ее на порционные кусочки.

Щука в фольге — пошаговый рецепт, правила приготовления и отзывы

Многие недооценивают щуку, считая ее вкус пресным и недостаточно изысканным, а мясо сухим и жестковатым. Но это совершенно не так: если выбрать «правильный» рецепт и подойти к нему с душой, то результат превзойдет ожидания, а речная королева станет любимой рыбой. О том, как вкусно приготовить щуку в фольге, вы узнаете из этого материала.

Полезные советы

Перед тем как приготовить щуку в фольге в духовке, рыбу нужно тщательно подготовить. Для этого специальным прибором или ножом очистите чешую. Если рыба большая, то сделайте возле головы надрезы, и отделите ее от тушки, вместе с ней удалив и внутренности. Обязательно отрежьте плавники и хвост, причем из этих частей и головы можно сварить потрясающую уху. Так что выбрасывать их не нужно.

Маленькие тушки можно запекать вместе с головой, но при этом нужно убрать жабры и внутренности. Для этого аккуратно разрежьте брюшко и выньте все лишнее. Не забудьте тщательно промыть тушку.

Щука – речная рыба, от нее всегда идет запах тины, причем чем крупней экземпляр, тем сильней «аромат». Избавиться от него поможет молоко: замочите в нем очищенную рыбу на несколько часов.

Учтите, что запекать щуку в фольге можно только в том случае, если она свежая. Если вы используете замороженную рыбу, то блюдо получится слишком сухим и невкусным, лучше сделать из нее котлеты или сварить уху.

Рыба, запеченная в духовке целиком

Щука в фольге, приготовленная по этому рецепту, получается нежной и сочной. В блюде немного калорий, поэтому оно подойдет для тех, кто сидит на диете. Для приготовления ароматной рыбы запаситесь следующими продуктами:

  • тушка щуки весом в 1-1,5 кг;
  • четвертинка лимона;
  • 100 г репчатого лука;
  • 40 г сливочного масла;
  • 100 мл майонеза;
  • 10 г приправы для рыбы.

В оригинальном рецепте этой щуки в фольге используется майонез, но если вы предпочитаете здоровую пищу, то замените жирный ингредиент домашней сметаной. Вкус от этого сильно не пострадает.

Готовим диетическую рыбу

Приготовление этого вкусного и полезного блюда не доставит особых хлопот даже неопытной хозяйке. Главное — придерживайтесь следующего алгоритма действий:

  1. Очищенную от кожуры и промытую тушку обсушите бумажными полотенцами.
  2. Обмажьте щуку приправами и майонезом и отправьте пропитываться в холодильник на 3–4 часа.
  3. На противень расстелите кусок фольги, оставив свободные края. Смажьте поверхность растительным маслом и разложите рыбу. Если необходимо, согните тушку.
  4. Нарежьте лимон дольками толщиной в 1–2 мм, вложите в брюшко.
  5. Охлажденное масло нарежьте тонкими кусочками и разложите рядом с дольками лимона.
  6. Заверните фольгу в несколько слоев, запекайте тушку 30 минут при 200 °С. Спустя положенное время, разверните щуку и готовьте ее еще 10 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Готовую щуку выложите на большую тарелку и присыпьте свежей зеленью. Подавайте к запеченному картофелю и легким салатам.

Щука на овощной подушке

Не знаете, чем удивить гостей или порадовать близких? Тогда щука в фольге на овощной подушке станет лучшим выбором для вас. Этот рецепт довольно прост, при этом лакомство получается сочным и ароматным, а его изысканный вкус нравится даже привередливым гурманам. Итак, чтобы создать кулинарный шедевр, запаситесь такими ингредиентами:

  • щука весом в 0,8-1,2 кг;
  • 100 г моркови;
  • 200 г репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 мл сметаны;
  • половинка лимона;
  • 3 г черного молотого перца;
  • 3 г кориандра;
  • по 20 г свежей петрушки и базилика;
  • соль.

Если хотите украсить блюдо к праздничному столу, то запаситесь помидорами черри, вареными яйцами, маслинами.

Создаем кулинарный шедевр

Как приготовить щуку в фольге на овощной подушке:

  1. Выпотрошенную, очищенную от чешуи рыбу, тщательно промойте и высушите бумажными полотенцами.
  2. Выдавите сок лимона и обмакните им щуку со всех сторон. Положите тушку в холодильник на 20 минут для пропитки.
  3. Смешайте сметану с солью, перцем и кориандром. Половиной полученной смеси обмажьте тушку, после чего вновь положите ее в холодильник еще на 30 минут.
  4. Пока рыба маринуется, натрите морковь на корейской терке, а лук нарежьте полукольцами. Половину овощей выложите на фольгу.
  5. Оставшийся сметанный соус смешайте с порубленной зеленью, и начините этой массой брюшко рыбы. Выложите тушку на овощи, а сверху присыпьте ее неиспользованным луком и морковью.
  6. Заверните фольгу и выпекайте блюдо при 200° приблизительно 40–50 минут.

Готовую рыбу выложите на большую тарелку, а по бокам высыпьте запеченные овощи. Украсьте блюдо по желанию и подавайте к картофелю или гречневой каше.

Фаршированная щука в фольге в духовке

Рецепт этого блюда понравится занятым хозяйкам, ведь на приготовления уходит немного времени. К тому же, в результате вы получаете не только сочную и полезную рыбу, но и ароматный гарнир. Чтобы приготовить щуку, запаситесь такими ингредиентами:

  • щука весом в 1,5-2 кг;
  • 2 горсти длиннозерного риса;
  • 2 крупные и 2 мелкие луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1 яйцо;
  • 4 ст. л. домашней сметаны;
  • 3 ч. л. горчицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 лимона;
  • соль, сухой майоран, базилик, черный перец.

Если хотите сделать рыбу сочней, то вместо сметаны используйте майонез. Но учтите, что блюдо в этом случае получится более калорийным.

Как готовить рыбу

В этом рецепте щука в фольге запекается вместе с головой, поэтому при подготовке тушки не удаляйте эту часть, иначе начинка выпадет из рыбы. Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным, четко придерживайтесь следующей инструкции:

  1. Очищенную и вымытую тушку со всех сторон и внутри обмажьте солью с приправами и измельченным чесноком. Положите мариноваться на 30 минут в холодильник.
  2. Пока рыба пропитывается, отварите рис в подсоленной воде и промойте.
  3. Крупный лук нарежьте кубиками, обжарьте до прозрачности в паре ложек растительного масла. Добавьте натертую морковь и томите овощи до мягкости. Не забудьте посолить и поперчить зажарку.
  4. Добавьте в рис готовые овощи и рубленое яйцо. Хорошенько перемешайте фарш.
  5. На противень выложите фольгу в два слоя. Мелкие луковицы нарежьте полукольцами и разложите по поверхности.
  6. Нафаршируйте тушку рисово-овощной смесью, зашейте брюшко, чтобы начинка не вываливалась. Выложите рыбу на лук.
  7. Сметану смешайте с горчицей, соусом обильно смажьте речную хищницу. Сверху выложите нарезанный кружочками лимон.
  8. Заверните фольгу и защипните края. Выпекайте приблизительно 90 минут при 190 °С. Если рыба небольшая, то ей хватит и часа.

Готовое блюдо аккуратно достаньте из фольги выложите на тарелку. Перед подачей к столу не забудьте разрезать и удалить нитки, украсить веточками зелени.

Аппетитная речная хищница с грибами

В этом рецепте щука запекается кусочкам, но от этого блюдо получается не менее сочным и ароматным. Чтобы его приготовить, запаситесь следующими продуктами:

  • 1–2 крупные рыбины;
  • 300 г свежих шампиньонов;
  • 50 г сливочного масла;
  • 250 г жирной, желательно домашней сметаны;
  • 1–2 луковицы;
  • половинка лимона;
  • соль, любимые специи и травы.

Приготовить это блюдо сможет любой желающий — процесс прост и не вызывает трудностей. Главное — придерживайтесь пошаговой инструкции, как запечь щуку в духовке в фольге:

  1. Рыбу очистите от чешуи, вырежьте плавники и голову, удалите внутренности. Хорошо промойте тушку, обязательно подсушите ее салфетками, после чего нарежьте порционными кусочками.
  2. Подготовленную рыбу щедро натрите со всех сторон любимыми приправами и солью. Выдавите сок лимона и сбрызните им кусочки. Поставьте в холодильник на 20 минут.
  3. Пока щука маринуется, нашинкуйте луковицы тонкими полукольцами, а грибы — пластинами.
  4. Раскалите сковороду, и растопите в ней половину масла. Обжаривайте в нем лук и грибы 10 минут на среднем пламени. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не пригорело, подсолите и поперчите.
  5. На противень разложите фольгу в два слоя. Поместите на нее кусочки рыбы, а сверху на них положите оставшееся масло, нарезанное кубиками.
  6. Засыпьте рыбу грибной массой, залейте сметаной.
  7. Заверните фольгу и выпекайте блюдо при 200 °С не менее получаса.

Готовую речную хищницу разложите по порционным тарелкам, сверху посыпьте свежей порубленной зеленью. Гарниром к этому блюду станет картофельное пюре, отварной рис и салаты из свежих овощей.

Отзывы о щуке, запеченной в фольге, только положительные. В частности, хозяйки отмечают, что рыба, приготовленная по этим рецептам, получается нежной и сочной. К тому же, блюдо ароматное, сытное, и, что немаловажно, полезное. Ведь в нем присутствуют только натуральные продукты. Обязательно добавьте эти рецепты в свою коллекцию, они вас не разочаруют.

Фаршированная щука в фольге. Фаршированная щука – пошаговый рецепт с фото

Помните сказку «По щучьему веленью»? К сожалению, в реальном мире эта рыба семейства хищников не может исполнять желания, но станет отличным украшением праздничного стола. Сегодня мы расскажем, как готовится щука фаршированная, запеченная в духовке. Рецепты с фото помогут вам без особых усилий приготовить королевский шедевр кулинарии.

Поговорим о кулинарных секретах

Щука водится во многих пресных водоемах нашей необъятной страны, поэтому тушки этой рыбы можно без труда отыскать в специализированных магазинах. К тому же рыбка имеет относительно невысокую ценовую категорию. Немногие хозяйки любят готовить щуку, поскольку она обладает специфическим запахом тины. Сегодня вы узнаете, как устранить запах ила и приготовить вкуснейшую, пикантную и ароматную щуку фаршированную, запеченную в духовке в фольге.

Для приготовления настоящего королевского шедевра кулинарии нам понадобятся не только продукты, но и знания. Перед выпеканием рыбки внимательно изучим некоторые кулинарные аспекты:

  • Чтобы устранить неприятный иловый запах, тушку щуки нужно тщательно промыть, выпотрошить и взбрызнуть свежеотжатым лимонным соком.
  • Также тушку щуки можно вымачивать в молоке, смеси отфильтрованной воды с уксусом.
  • Обязательно удаляем чешую и внутренности.
  • Если вы планируете готовить фаршированную рыбу, то нужно отделить щучье филе от кости и измельчить его до консистенции фарша.
  • В качестве маринада можно использовать столовый майонез или сметану.
  • Щучье филе отлично по вкусу гармонирует с морковью, чесноком, базиликом, высушенной зеленью, репчатым луком или шалотом, болгарским сладким и молотым перцем.
  • Выпекая щучью тушку в фольге, вы сохраните сочность и полезные свойства этой рыбы.
  • Чтобы запеченная щука приобрела характерный золотистый оттенок, за 5-10 минут до окончания ее приготовления аккуратно разворачиваем фольгу.
  • В качестве начинки можно использовать обжаренные или маринованные грибы, свежие томаты, оливки, картофель, гречневую крупу и пр.

Сегодня в домашнем меню щука целиком фаршированная в духовке. Рецепты с фото этого блюда можно отыскать без труда и выбрать подходящий для себя вариант. Мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления этой хищной рыбы с добавлением молока, белого хлеба и свежей зелени. Украшать королевское блюдо будем ломтиками лимона, зелеными оливками и шпажками.

Состав:

  • 1 щучья тушка;
  • 100 г хлеба;
  • 1 шт. куриного яйца;
  • 0,1 л молока;
  • 50 г сметаны;
  • 1 шт. репчатого лука или шалота;
  • по вкусу свежая зелень;
  • соль и перцевая смесь.

Приготовление:


Читайте также:

Щука, запеченная с овощным гарниром: универсальное блюдо на каждый день

Довольно просто и быстро готовится щука, запеченная в духовке целиком в фольге. Чтобы разнообразить это блюдо и приготовить сразу ароматный и вкусный гарнир, попробуйте сделать щуку, запеченную в духовке с картофелем в сметане. Также можно добавлять свежие томаты и морковь. Обратите внимание, что для придания блюду золотистой корочки за 10-15 минут до окончания процесса приготовления фольгу нужно раскрыть.

Состав:

  • 1 шт. щучьей тушки;
  • 0,2 л сметаны;
  • соль и смесь перцев — по вкусу;
  • 1 шт. моркови;
  • зелень свежая;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • чесночные зубчики — по вкусу;
  • 100 г зеленых оливок;
  • 1 помидор;
  • 1 лимон;
  • рулон пищевой фольги.

Приготовление:


Запеченная в фольге щука целиком: почувствуй изысканный вкус праздничного блюда

Если вы хотите рыбу запечь отдельно от гарнира, то можете приготовить щуку целиком в фольге. Вам понадобится минимум продуктов и примерно 1 час времени. Чтобы филе щуки получилось сочным и мягким, не забудьте в процессе выпекания поливать тушку рыбы сливочным растопленным маслом.

Ингредиенты:

(6 порций)

  • 1 средняя щука (1,2-1,5 кг)
  • 2 большие луковицы
  • 1 средняя морковь
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. сахара
  • 1,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л черного молотого перца
  • растительное масло
  • 100 гр. белой булки или 1 средняя картошка
  • 3 зубчика чеснока
  • майонез
  • Чтобы нафаршировать щуку, нам потребуется одна хорошая щучка весом более килограмма. Если рыба замороженная, то бережно размораживаем ее, лучше в холодильнике, в крайнем случае, при комнатной температуре.
  • Щуку очищаем от чешуи. Аккуратно надрезаем шкурку и мясо вокруг головы. Отделяем голову, стараясь вместе с головой вытянуть из щуки потроха. Брюшко не разрезаем, для фаршированной щуки требуется целое туловище. Плавники срезать не нужно.
  • Промываем щуку в холодной воде, чтобы удалить остатки чешуи и внутренностей.
  • Теперь следует снять кожу. Чтобы кожа щуки легко отделялась, щуку по всей поверхности слегка отбиваем обычным кухонным молоточком. Обычно после такого массажа шкура значительно легче отходит от мяса.
  • После отбивания острым ножом подрезаем шкуру вокруг среза. Захватываем шкуру руками и стягиваем ее в направлении хвоста (снимаем, как чулок). Выполняем процедуру осторожно, без лишнего энтузиазма, чтобы случайно не порвать шкурку.
  • Когда дошли до хвоста, изнутри, у основания хвоста, обрезаем хребет. После этого шкура вместе с хвостом полностью отделяется от тушки.
  • Шкуру выворачиваем «на лицо» и на время прячем в холодильник.
  • От самой тушки при помощи вилки отделяем филе от костей. Получается около одного килограмма рыбного филе.
  • Лук чистим, а затем мелко режем. Поскольку лук придает не только вкус, но и сочность начинке, то его в обязательно порядке следует протушить на растительном масле. Тушим на слабом огне, лук должен стать мягким и прозрачным, светло-золотистого цвета.
  • Отвариваем морковь.
  • Замачиваем в молоке батон или белый хлеб. Вместо размоченного в молоке батона можно положить в начинку тертый на мелкую терку сырой картофель. Попробуйте оба варианта, выберите, какой придется больше по вкусу. С картофелем начинка получается более цельной, с батоном более рассыпчатой и нежной.
  • Мякоть рыбы, лук, морковь и чеснок пропускаем через мясорубку.
  • Добавляем в рыбный фарш тертый картофель или размоченную в молоке хлебную мякоть (излишки молока предварительно отжимаем).
  • Кладем яйцо, добавляем оставшееся после жарки лука растительное масло, солим и перчим по вкусу, не забываем положить немного сахара.
  • Добавляем в фарш одну-две столовые ложки минеральной воды. Тщательно вымешиваем фарш, чтобы получилась однородная масса.
  • Фаршируем кожу щуки, равномерно распределяя начинку по всему объему. Начинку укладываем не очень плотно, щука должна принять естественные очертания, а не напоминать воздушный шарик. Кроме того, чрезмерно утрамбованная начинка во время готовки может разорвать кожу, и блюдо получится не очень красивым.
  • Обычно рыбного фарша немного остается, из него можно сделать несколько рыбных котлет .
  • Начиненную щуку кладем на противень, покрытый пергаментом или пекарской бумагой.
  • Если данное блюдо планируется для праздничного стола, и щука будет украшаться по-праздничному, то щучью голову с удаленными жабрами тоже укладываем рядом с фаршированной тушкой. Закрепляем шкуру деревянными шпажками, либо пришиваем голову обычными нитками.
  • Смазываем тушку майонезом и ставим рыбу в горячую духовку.
  • Фаршированную щучку запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180°С.
  • Нафаршированная щука это холодное блюдо, поэтому обязательно охлаждаем его. И только после полного охлаждения режем щуку на порционные кусочки, украшаем лимоном, зеленью, овощами. В зависимости от значимости момента делается повседневный или праздничный дизайн нашего блюда.

Нравится рецепт фаршированной щуки, но никак не решитесь его приготовить? Тогда наши советы и пошаговые рецепты помогут совершить кулинарный подвиг!
Содержание рецепта:

Фаршированная щука запеченная в духовке — царское блюдо считавшееся символом праздничного стола. Приготовить ее решится не каждая хозяйка. Поскольку королева торжественного застолья требует должного внимания. Но если знать, как это делать, то ваши усилия будут замеченными. А красиво оформленное блюдо произведет настоящий фурор на всех гостей. Но как показывает практика, данное блюдо у двух хозяек всегда получается разным — у кого-то оно сочнее, у кого-то — острее, кто-то фаршированную рыбу делает заливной, а кто-то — печенной. Главное то, что всегда получается вкусно и аппетитно! Какие же тонкости необходимо знать?

  • Прежде всего необходимо правильно выбрать рыбу. Свежая щука имеет яркий рыбный аромат и прозрачную покрывающую слизь. Под жаберной костью, жабры насыщенного красного цвета без потемнений и пятен. Кожа без трещин, разрывов с плотно покрытой чешуей.
  • Самый трудоемкий и сложный процесс в приготовлении данного блюда — аккуратно снять кожу, как чулок. По этой причине для фаршировки щуки целиком лучше всего брать тушку массой 1,5 кг. С крупной рыбой это делать сложно, да и в духовой шкаф она может не поместиться.
  • Многие отказываются употреблять щуку, т.к. в готовом виде она имеет характерный запах тины. Но в этом рецепте такого не будет. Поскольку в начинку кладут поджарку из лука и моркови, которые перебивают специфический аромат свойственный щуке. При запекании фаршированной щуки в духовке целой тушкой следует помнить, что мясо рыбы постное. Поэтому для начинки необходимо подобрать правильный фарш.


Для фаршировки используют самые разные продукты: яйца, чернослив, грибы, рис, орехи, гречку. Здесь фантазия может разгуляться, не имея границ! Для дополнительной сочности практически в любую начинку можно добавить кусочек свежего сала. Варианты начинок, которые перемешиваются с рыбным фаршем (на 1-1,5 кг рыбины) могут быть следующие:
  • Картофельная начинка: сырой мелко нарезанный картофель или картофельное пюре перемешивается с жареным луком.
  • Грибная: шампиньоны (250 г), молоко (150 мл), батон (3 ломтика), морковь (1 шт.), луковица (1 шт.), сливочное масло (2 ст.л.), яйца (1 шт.).
  • Рисовая: отварной рис (2 ст.л.), белый хлеб (100 г), молоко (200 мл), лук (150 г), яйца (1 шт.), зелень.
  • Ассорти: грибы (300 г), рис (50 г), сливочное масло (50 г), луковица (1 шт.), морковь (1 шт.), крабовые палочки (100 г), сок одного лимона.
Запеките фаршированную щуку целиком в духовке для домашнего застолья или торжественного мероприятия, и ваши усилия сполна окупятся! Используйте предложенные начинки, либо придумывайте свои комбинации. Ниже предложен один из классических пошаговых рецептов с фото приготовления фаршированной щуки. Готовьте и наслаждайтесь великолепным царским блюдом!

Фаршированная щука в духовке — классический рецепт

  • Калорийность на 100 г — 141 ккал.
  • Количество порций — 6-8 порций
  • Время приготовления — общее время приготовления около 3 часов, из них запекается блюдо 40 минут

Ингредиенты:

  • Щука — 1-1,5 кг
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Сало — 150 г
  • Батон сухой — 300 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Молоко — 300 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Специи — по вкусу (гвоздика, лавровый лист)
  • Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление:

  1. Щуку очистите от чешуи, чтобы не повредить кожу и удалите из головы жабры.
  2. Сделайте надрезы возле нижнего плавника и верхнего плавника. Аккуратно подрезайте кожу, чтобы она отделилась от внутренностей. Погрузите вглубь щуки руку и осторожно уберите потроха, чтобы не повредить желчный пузырь.

Примечание: если желчный пузырь лопнет, то щуку незамедлительно погрузите в холодную воду, которую разведите с 1 ст.л. поваренной соли и 2 ст.л. столового уксуса 9%. Оставьте рыбу на полчаса, после тщательно промойте.

  • Далее возьмите скалку или любой другой удобный предмет и с двух сторон отбейте тушку, нанеся по 10 ударов. Это поможет легче снять кожу и сделает мясо мягче.
  • Острым ножом обезглавьте рыбу и отрежьте хвостовую кость, чтобы плавник остался целым.
  • Со стороны головы, помогая ножом, медленно по кругу отделяйте кожу от мяса, натягивая на себя кожицу. Когда дойдете до верхнего и нижнего плавника, отрежьте их ножницами от мяса, чтобы они остались на коже. Выворачивая кожу постепенно дойдите до хвоста.
  • Далее принимайтесь за мясо. Отделите его от позвоночника.
  • Сварите бульон. Кости сложите в кастрюлю, залейте водой, положите одну луковицу и специи. Варите его после закипания на медленном огне 40 минут, обязательно снимая пену. После процедите через мелкое сито.
  • Для начинки батон залейте молоком и оставьте набухать на 15 минут.
  • Оставшиеся луковицы очистите и натрите на терке. В сковороде на растительном масле пассируйте до прозрачности.
  • Сало поместите в измельчитель и перебейте. Добавьте обжаренные горячие овощи и перетирайте продукты, чтобы от тепла растопилось сало.
  • Филе рыбы несколько раз перекрутите через мясорубку или измельчите блендером.
  • Соедините фарш с батоном, отжав его от жидкости, и овощи с салом.
  • Желтки отделите от белков и первые выложите в фарш. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте. Фарш не должен быть жидким, но и не должен липнуть к рукам.
  • Примечание: больше яиц, чем определено рецептом не кладите, т.к. начинка получится жесткой.

  • Белки взбейте миксером до устойчивых пиков белого цвета и небольшими порциями вмешивайте их в начинку. Они придадут готовому блюду воздушную консистенцию.
  • Рыбной массой начините кожу тушки и голову.
  • Морковь со свеклой очистите, нарежьте кусочками и выложите на противень. Сверху уложите начиненную тушку щуки с головой и залейте ее бульоном.
  • Прикройте рыбу фольгой смазанной маслом и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов.
  • Через 20 минут уберите фольгу и оставьте рыбу еще в духовке на 20 минут, чтобы образовалась румяная корочка.

    Примечание: главный критерий готовности рыбы считается, когда бульон приобретет золотистый цвет, а 2/3 его части выкипит. Оставшийся бульон можете поставить в холодильник и получить рыбий холодец.

  • Готовое блюдо полностью остудите, поскольку принято его подавать в холодном виде. Выложите на сервировочное блюдо вместе с головой, чтобы внешне щука выглядела целой. При помощи кондитерского шприца украсьте тушку майонезом, а в пасть и глазницы положите маслины.
  • ПОКАЗАТЬ

    СВЕРНУТЬ

    Как приготовить фаршированную щуку? Эта статья пошагово расскажет технологию! Щука по праву считается королевой на рыбной кухне. Несмотря на то, что мясо содержит довольно много костей, оно считается диетическим из-за низкого содержания жира.
    У неповторимый вкус и запах, который невозможно ни с чем перепутать. Её можно запекать, отваривать, жарить на гриле, делать из нее изумительные котлеты, но самое красивое и вкусное блюдо – это, конечно же, фаршированная щука. Еще в древней Руси она часто подавалась к столу на шикарных трапезах.

    Поначалу приготовление этого блюда может показаться сложным, но при соблюдении некоторых хитростей результат будет великолепным.

    Подготовка рыбы

    • Выберите щуку средних размеров с неповрежденной кожицей. Если рыба была заморожена, разморозьте её в течение нескольких часов на нижней полке в холодильнике;
    • Для удаления специфического запаха подержите щуку пару часов в молоке;
    • Почистите рыбину, не потроша её. Можно делать это и сразу после рыбалки, непосредственно на берегу;
    • Сделайте аккуратный надрез около головы острым ножом. Отломите щуке голову так, чтобы потроха отошли вместе с ней;
    • Отрезаем потроха от головы, удаляем на ней ближние плавники, глаза и жабры;
    • Осторожно отрезаем верхний и нижний плавники, стараясь не повредить шкуру;
    • Помогая себе острым ножом с коротким лезвием, снимаем с щуки кожу, как чулок, до самого хвоста. При подрезании старайтесь оставлять тонкий слой мяса для большей сохранности шкурки. Аккуратно отрезаем хвост рыбы так, чтобы отделить его вместе с кожей;
    • Счищаем оставшееся на кожице мясо и выворачиваем кожицу обратно;
    • Промываем рыбу.

    Продолжаем трактат о том, как приготовить фаршированную щуку.

    Приготовление начинки

    На одну небольшую щуку вам потребуется 1 яйцо, около 100 граммов хлеба (желательно вчерашнего), 2-3 луковицы, около стакана молока. По желанию можно добавить 2-3 столовые ложки отварного риса, зелень.

    • Мясо щуки отделите от костей (это делается очень легко).
    • Замочите хлеб в молоке.
    • В мясорубке или блендере измельчите мясо щуки Вытащите все заметные косточки и пропустите мякоть через мясорубку (или измельчите в блендере) еще пару раз. Добавьте отжатый от излишков молока хлеб и поджаренный лук.
    • Мелко покрошите зелень, добавьте в фарш.
    • Добавьте соль, перец, специи (особенно хорошо использовать базилик, орегано, душистый перец и гвоздику), яйцо, рис.
    • Тщательно перемешайте.
    • В фарш можно добавлять так же поджаренную морковь, отварные грибы, плавленый сыр.

    Полученной массой аккуратно набейте шкурку. Не наполняйте плотно, чтобы фаршированная рыба не лопнула при запекании. Если фарш останется, то из него можно сделать .

    Выложите щуку на фольгу, приставьте к ней голову. Можно даже пришить её нитками. Слегка посолите сверху и полейте лимонным соком. Края фольги заверните, оставив для выхода пара небольшие щели.

    Рыбу в фольге переложите на противень и запекайте в духовке около полутора-двух часов при t=180°С. Перед окончанием приготовления можно развернуть фольгу и смазать щуку сливочным маслом.

    Фаршированную щуку можно ещё отварить на пару или в воде, тогда блюдо получится более диетическим.

    Готовую рыбу достаньте из духовки и дайте полностью остыть, не снимая фольгу. Можно даже убрать ее на это время в холодильник.

    Как украсить?

    После этого разрежьте рыбу на порционные кусочки и выложите полукругом на листья салата.

    Старайтесь придать ей естественную форму и не забудьте приставить голову. Украсьте сеточкой из майонеза. В прорези можно вставить дольки лимона.

    Фаршированная щука — это рыба-кит для праздничного застолья.

    Готовить фаршированную щуку решится не каждый. Эта королева праздничного стола требует к себе должного внимания. Однако ваши усилия будут оправданы и не останутся незамеченными. Если знать, как правильно фаршировать щуку, то блюдо, тем более красиво оформленное, произведет настоящий фурор!

    Для многих эта рыба неприемлема в готовом виде из-за характерного запаха тины. Все поправимо. В начинку добавляется поджарка из большого количества лука и моркови, что перебивает свойственный щуке аромат. А чтобы придать рыбному фаршу сочности, обязательно следует класть в него небольшой кусочек свежего сала. Есть еще некоторые хитрости приготовления вкусной фаршированной щуки, которыми я с удовольствием делюсь в рецепте.

    Самый главный момент – это правильно выбрать рыбу. Прежде всего, стоит обратить внимание на запах. Свежая щука обладает острым рыбным ароматом. Слизь, которая ее покрывает, должна быть прозрачной. Стоит заглянуть и под жаберную кость. У только выловленной рыбы жабры должны быть насыщенного красного или розового цвета без пятен и потемнений. Кожа у качественной щуки плотно покрыта чешуей, без трещин и разрывов. Не советую фаршировать рыбу более 1,5 кг. С крупной щуки трудно снять кожу, не повредив ее, да и мало у кого дома есть в распоряжении огромный духовой шкаф.

    Ингредиенты для рецепта

    Для приготовления фаршированной щуки, вам понадобится:

    • щука 1 кг
    • лук крупный 3 штуки (1 в бульон + 2 в начинку)
    • морковь крупная 2 штуки (1 для начинки + 1 для запекания рыбы)
    • батон вчерашний 300 грамм
    • яйца 3 штуки
    • свекла крупная 1 штуки
    • молоко 300 мл
    • специи по вкусу
    • соль 1 ч. ложка
    • гвоздика 2 штуки
    • лавровый лист 1 штуки
    • свежее сало 150 грамм
    • растительное масло для жарки 2 ст. ложки
  • свежая зелень 1 пучок
  • маслины 10 штук
  • майонез или сметана 100 мл
  • Как приготовить фаршированную щуку

      Чистим щуку от чешуи, стараясь не повредить кожу. Из головы кухонными ножницами вырезаем жабры. Делаем надрезы возле самого нижнего плавника (там, где заканчивается толстая кишка) и возле головы. Аккуратно острым ножом подрезаем пленку, чтобы отделились внутренности. Погружаем руку вглубь щуки и вытаскиваем потроха. Делаем это очень осторожно, чтобы не порвать желчный пузырь. Если все же случился такой казус, следует незамедлительно полностью погрузить рыбу в холодную воду, добавить 1 ст. ложку поваренной соли и 2 ст. ложки уксуса 9%. Оставляем щуку в таком растворе на 30 минут, после чего тщательно промываем под проточной водой.

    Берем скалку или любой другой деревянный предмет. Отбиваем рыбу с каждой стороны, делая по 10 ударов. «Избивание» щуки сделает мясо мягче, что поможет впоследствии легче снять кожу.

    Острым ножом отрезаем голову рыбы от туловища.

    Начинаем постепенно отделять острым ножом кожу от мяса со стороны головы. Делаем это по кругу, натягивая кожицу на себя. Нижний и верхний плавники отрезаем ножницами так, чтобы они остались на коже.

    Постепенно подрезая и выворачивая кожу щуки, доходим до хвоста. Кость у хвоста отрезаем, чтобы хвостовой плавник остался целым.

    Отделяем мясо от позвоночника.

    Складываем кости в сотейник, заливаем водой, примерно 700 мл, добавляем очищенную луковицу, гвоздику и лавровый лист. Ставим вариться на медленном огне сорок минут. После того как бульон закипит, обязательно снимаем пену.

    Готовим начинку. Вчерашний батон выкладываем в миску и заливаем молоком. Оставляем хлеб набухать на 15 минут.

    Лук нарезаем кубиками, морковку натираем на терке и пассеруем на сковороде с добавлением 1 ст. ложки растительного масла до прозрачности. Сало выкладываем в блендер и измельчаем. Затем добавляем еще горячие обжаренные овощи и перебиваем все вместе. Они растопят сало. Если нет блендера, используем мясорубку.

    Мясо щуки пропускаем несколько раз через мясорубку или, если есть мощный блендер, перебиваем филе в нем. Выкладываем рыбный фарш в миску, добавляем овощи с салом и батон, отжимая его от молока. Желтки отделяем от белков. В начинку выкладываем пока только желтки, кладем специи по вкусу и соль. Перемешиваем.

    Белки выливаем в глубокую миску, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером в пышную пену.

    Теперь небольшими порциями подмешиваем белки в рыбный фарш – они придадут готовой начинке более воздушную консистенцию.

    Начиняем рыбной массой кожицу щуки и голову.

    Нарезаем морковку и свеклу кусочками и выкладываем на противень для запекания. Сверху на овощи кладем начиненную тушку щуки и голову.

    Заливаем рыбу и овощи бульоном, процедив его через сито.

    Фольгу смазываем растительным маслом и накрываем сверху рыбу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 40 минут.

    Через 20 минут снимаем с рыбы фольгу и оставляем в духовке еще на 20 минут, чтобы на щуке образовалась румяная корочка.

    Щуку полностью остужаем, так как принято подавать ее к столу в холодном виде. Выкладываем рыбу на тарелку, заполненную зеленью, вместе с головой так, чтобы создать видимость целой щуки. В глазницы и пасть укладываем черные маслины. Кондитерский шприц заполняем майонезом либо сметаной и украшаем сверху тушку и голову. По желанию из дополнительно сваренной морковки можно сформировать розы и украсить ими готовое блюдо.

    3 простых способа вывести рыбный запах с рук

    У рыболовов всего мира много общего: от глубокого обожания природы до восхитительных мечтаний о вылове трофейной рыбы и многого другого. Еще одна вещь, которую они разделяют, — это опыт (или проблема, как это часто считают некоторые начинающие рыболовы) от того, что в их руках остается запах рыбы. Независимо от того, происходит ли это после того, как вы держите гигантскую рыбу для фотосессии, прежде чем отпустить ее, или готовите свежевыловленную форель для ужина в походе, проблема вонючих рук всегда возникает.Хотя все рыболовы сочтут это естественным и ожидаемым, все же есть те, кому не нравится неприятный запах, возникающий при обращении с рыбой. Именно эти рыболовы и многие другие люди, имеющие дело с рыбой ежедневно или даже изредка, ищут разные способы, как избавиться от рыбного запаха с рук.

    Если вы относите себя к этой группе, у нас есть три простых способа, как удалить рыбный запах с рук. Следуя и применяя следующие советы, ваши руки будут пахнуть свежестью и чистотой после работы с рыбой.

    1. Мойте руки нержавеющей сталью

    Одним из распространенных методов, используемых многими рыболовами, является мытье рук куском мыла или ножом из нержавеющей стали.

    Кусковое мыло из нержавеющей стали того же размера, формы и очень похоже на обычное кусковое мыло, за исключением того, что оно сделано из нержавеющей стали. Чтобы избавиться от рыбного запаха, достаточно протереть им руки, как обычным куском мыла. Но как это работает? Соответственно, соединения серы, содержащиеся в рыбе, переносятся на ваши руки, когда вы держите рыбу, а нержавеющая сталь способна удалять эти соединения с ваших рук и пальцев.

    Если вы не хотите тратить деньги на кусковое мыло из нержавеющей стали, вместо него можно использовать кухонный или универсальный туристический нож из нержавеющей стали. Просто проведите руками по лезвию ножа, и запах исчезнет с ваших рук. Однако будьте очень осторожны, если решите пойти по этому пути. Следите за тем, чтобы не порезать руки или пальцы, следуя этому методу. Также не забудьте почистить нож перед тем, как тереть им руки.

    2. Используйте лимон или уксус

    Еще один способ избавиться от запаха рыбы с рук — вымыть руки лимонным соком или уксусом.Некоторые люди на самом деле предпочли бы использовать первое, чем второе, поскольку уксус сам по себе имеет относительно сильный запах. Тем не менее, оба они эффективны для устранения запаха рыбы, поскольку содержат кислоты, которые реагируют с аминами, переносимыми рыбой на кожу. Эти амины являются теми соединениями, которые производят этот рыбный запах. Просто вымойте руки в лимонном соке или уксусе (или потрите руки дольками лимона), а затем ополосните их чистой водой.

    Лимон и уксус на самом деле являются одними из самых популярных самодельных растворов для удаления запаха рыбы с рук.На самом деле, они настолько эффективны, что их также можно использовать для очистки и удаления рыбных запахов с других вещей, таких как разделочные доски, кухонные столы, филейные ножи или ножи для обвалки, используемые при приготовлении рыбы.

    3. Намылить зубной пастой

    Вам может быть интересно, почему использование обычного мыла недостаточно, когда дело доходит до удаления рыбного запаха с рук. Как упоминалось ранее, причина в том, что соединения, ответственные за создание рыбного запаха, теперь перенесены на верхний слой кожи рук и пальцев.Первые два метода, упомянутые выше, эффективны для удаления этих соединений, но обычное мыло на это не способно.

    Но помимо использования химических реакций в ваших интересах, есть еще один способ избавиться от рыбного запаха с рук — буквально потереть или соскоблить верхний слой кожи рук. Этого можно добиться с помощью зубной пасты.

    Зубная паста

    обладает абразивными свойствами, теми же самыми, которые удаляют всю грязь и пятна, образующиеся на ваших зубах.Эти абразивные свойства не только соскребут верхний слой кожи ваших рук, но и избавят ее от всех масел (как из рыбьей слизи, так и тех, которые вырабатывает ваше тело). Просто выдавите достаточное количество зубной пасты на ладони и намыльте ею руки, прежде чем мыть руки чистой водой. Некоторые рыболовы часто добавляют немного разрыхлителя вместе с зубной пастой, так как он более эффективно устраняет запах рыбы.

    Другие способы удаления запаха рыбы с рук

    Помимо трех способов, упомянутых выше, вы также можете использовать следующие средства для удаления запаха рыбы с рук.

    • Жидкость для полоскания рта — отличный способ удалить запах рыбы с рук. Во-первых, он обладает антибактериальными свойствами, которые могут убить все бактерии, вызывающие запах, которыми вы могли заразиться при контакте с рыбой. Во-вторых, он оставляет свежий запах на ваших руках, который может замаскировать или скрыть любой запах, который может остаться после того, как вы вымоете руки.
    • Кофейная гуща. Помимо самодельного компоста или удобрения, кофейная гуща также может быть использована для удаления рыбного запаха с рук.Как и зубная паста, кофейная гуща обладает абразивными свойствами, которые могут удалить неприятный запах с кожи рук. Вот почему многие спа-салоны и косметические средства используют кофейную гущу в качестве скрабов для тела и лица. Просто распределите кофейную гущу по ладоням и между пальцами и разотрите их. Через минуту-две ополосните руки чистой теплой водой.
    • Пищевая сода. Пищевая сода — это не то, что вы найдете в контрольном списке любой поездки на рыбалку, но вы можете взять с собой небольшой контейнер с ней, так как она также эффективно удаляет рыбный запах с рук.Просто сделайте густую пасту из пищевой соды и воды, а затем намыльте ею руки.
    • Жидкое мыло для мытья посуды. Так же, как жидкость для полоскания рта, жидкое мыло для мытья посуды обладает антибактериальными свойствами, которые помогают удалять масла и другие соединения с кожи. Кроме того, некоторые из них также ароматизированы, поэтому ваши руки будут приятно пахнуть после мытья.

    Обзор Globo Surf

    Нет ничего более приятного для рыболова, чем возможность сфотографироваться с гигантской щукой или карпом или принести домой одну или две большие форели на ужин после долгого дня рыбалки.Тем не менее, вонючие руки довольно неизбежны, когда дело доходит до обращения с рыбой. К счастью, есть несколько ответов на вопрос, как вывести рыбный запах с рук, и чаще всего решение находится в пределах досягаемости каждого. Просто следуйте советам и советам, как убрать рыбный запах с рук, и вы поедете домой из поездки с чистыми и пахнущими свежими руками.

    Больше отзывов о рыбалке:

    Как избавиться от запаха рыбы – простые решения

    Одной из самых распространенных жалоб, связанных с домашней кухней, помимо споров о том, кто будет мыть посуду, является вопрос о том, как избавиться от остаточных запахов пищи и, в в частности, как избавиться от запаха рыбы.Следуйте этим простым советам о том, как удалить рыбный запах, чтобы дом стал более мирным и приятным.

    Как избавиться от запаха рыбы до и во время приготовления

    По-настоящему свежий кусок сырой рыбы не должен быть слишком острым. Однако, если вас беспокоят какие-либо запахи, замочите рыбу в молоке примерно на 20 минут. Это позволит нейтрализовать любые запахи. Или же поместите рыбу в небольшое количество раствора, состоящего из воды и лимонного сока.Это действует против микробов, которые вызывают неприятные запахи, не оказывая отрицательного влияния на вкус.

    Как избавиться от запаха рыбы с рук

    После того, как вы приготовили рыбное блюдо, ваши руки могут сильно пахнуть. Нержавеющая сталь может быть эффективным средством для удаления запаха — если у вас есть раковина из нержавеющей стали, просто потрите ее руками, а затем промойте водой с мылом — вы должны почувствовать разницу. Эту стратегию также можно использовать для удаления запаха чеснока.

    Альтернативным решением может быть сбрызнуть руки лимонным соком или белым уксусом или растереть ладони солью. Тем не менее, ни одно из этих предложений не рекомендуется, если у вас есть какие-либо порезы.

    Как удалить запах рыбы из холодильника или морозильной камеры

    Что делать, если в холодильнике пахнет рыбой? Во-первых, вы можете убедиться, что рыба накрыта в герметичном контейнере — это поможет свести к минимуму запах. Вы также можете поставить миску пищевой соды в холодильник; пищевая сода поможет поглотить эти запахи.

    Вы также можете почистить холодильник или морозильник – вот несколько шагов, которые вы можете выполнить:

    1. Уберите все продукты и ящики

      Удалите продукты из холодильника или морозильника. Затем выньте ящики или лотки.

    2. Приготовьте чистящий раствор из теплой воды, жидкости для мытья посуды и пищевой соды

      Приготовьте раствор примерно из одного литра теплой воды, нескольких капель жидкости для мытья посуды и четверти стакана пищевой соды.

    3. Используйте губку для нанесения раствора

      Используйте губку для нанесения раствора на все поверхности холодильника, включая дверцу и ящики или лотки.Используйте больше раствора для работы на более стойких участках, где пятна от еды или запаха могут быть более въевшимися.

    4. Высушите тканью или бумажным полотенцем

      Используйте ткань или бумажное полотенце, чтобы высушить все обработанные участки, чтобы они не замерзли.

    5. Нанесите экстракт ванили на поверхности для устранения запахов

      Нанесите небольшое количество экстракта ванили на бумажное полотенце и протрите им поверхности. Натуральный аромат борется со стойкими рыбными запахами.

    6. Закройте и дайте полностью высохнуть

      Закройте дверцу и дайте полностью высохнуть. Затем верните ящики или подносы и продукты.

    Как удалить запах рыбы из комнат в доме

    Приведенный выше совет относится к конкретным помещениям, но как удалить рыбный запах из дома в целом?

    • Прежде всего, откройте окно, чтобы впустить свежий воздух, и либо распылите немного освежителя воздуха, либо используйте подключаемый освежитель воздуха.

    • В качестве дополнительной меры зажгите ароматическую свечу – хорошо подойдут ароматы цитрусовых или ванили. Пар лимонного сока, добавленный в кипящую воду, также борется с рыбным ароматом.

    • Затем протрите все поверхности, включая столешницы и твердые полы, с помощью антибактериального очистителя поверхностей.

    Избавьтесь от запаха мочи домашних животных – навсегда! | HC Summers Feed & Supply

    Поделиться

    «Избавьтесь от запаха мочи домашних животных — навсегда!»

    Каждому владельцу домашнего животного приходится сталкиваться со случайными «несчастными случаями» в помещении, будь то до того, как молодой питомец будет должным образом приучен к дому, последствия болезни, старение питомца или просто чрезмерно возбужденное или напряжённое домашнее животное, которое может иметь меньший контроль.Однако ни одному владельцу домашнего животного не приходится иметь дело с постоянным запахом мочи. С помощью правильных шагов легко контролировать запахи и полностью устранять запах мочи домашних животных.

    12 простых способов избавиться от запаха мочи домашних животных

    В зависимости от рациона животного, состояния здоровья и частоты несчастных случаев запах мочи может стать довольно сильным. К счастью, есть простые способы избавиться от этих запахов…

    1. Soak It Up
      Когда домашнее животное попадает в аварию, крайне важно как можно быстрее впитать как можно больше мочи.Используйте бумажные полотенца и промокните или промокните лужу, но не размазывайте ее вокруг, иначе больше места будет испачкано и загрязнено. Если лужа находится на ковре или ткани, сильно надавите на пятно, пока оно не станет как можно более сухим. Бумажное полотенце следует немедленно выбросить, желательно в мусорный бак на открытом воздухе, чтобы не оставалось неприятных запахов.
    2. Используйте ферментные чистящие средства
      Ферментные чистящие средства расщепляют молекулы мочи домашних животных, устраняя запахи. Доступно несколько типов, и их следует использовать в соответствии с надлежащими инструкциями.Используйте чистящие средства как можно быстрее, чтобы свести к минимуму любые запахи или стойкие пятна.
    3. Пищевая сода
      Пищевая сода естественным образом нейтрализует запахи. Обильно посыпьте им влажную область или даже старое пятно от мочи и аккуратно вотрите порошок в волокна любой ткани, ковра или ковра. Оставьте пищевую соду на ночь для максимального поглощения запаха, а затем пропылесосьте ее, чтобы полностью удалить запах.
    4. Keep It Dry
      Любые запахи мочи будут сильнее, когда они свежие и влажные, и чем дольше ткань остается влажной, тем сильнее будет казаться запах.После уборки лужи ткань, коврик или ковер необходимо тщательно высушить. Используйте вентилятор для улучшения циркуляции воздуха и, если возможно, откройте окна, чтобы обеспечить циркуляцию свежего воздуха и свести к минимуму запахи.
    5. Найти старые пятна
      Если новые лужи были очищены, но запах остался, возможно, вокруг есть старые вонючие пятна. Используйте черный свет, чтобы увидеть старые пятна мочи на коврах и тканях, и обработайте их ферментными чистящими средствами, пищевой содой и другими средствами для устранения запаха.
    6. Попробуйте влажную уборку пылесосом
      Если пятно застарело или стало глубже на ковре или ковре, может потребоваться тщательная чистка ковра. Используйте для этой очистки только холодную воду (более высокая температура может прикрепить мочу к ткани, и ее нельзя будет удалить), и добавьте ферментный очиститель для более тщательного разрушения белков, вызывающих запах. После уборки дайте месту полностью высохнуть.
    7. Удаление ковров и ковровых покрытий
      Бывают случаи, когда происходит так много несчастных случаев или состояние здоровья питомца затрудняет полное удаление запахов или предотвращение образования нежелательных луж в будущем.В этом случае может быть лучше удалить ткани, которые могут впитывать мочу — будет намного проще устранить запах мочи с плитки или линолеума, а не с тканей.
    8. Очистите больше, чем полы
      Моча домашних животных попадает не только на пол, а пятна, оставшиеся на стенах, ножках мебели или драпировках, могут пахнуть еще долго после того, как пол был вымыт. Точно так же домашние животные, страдающие недержанием, могут «протекать» на своей подстилке. Когда домашнее животное мочится или брызгает на другие предметы, их необходимо очистить и дезодорировать так же тщательно, как и пол, иначе запах сохранится.
    9. Профессиональная чистка
      Профессиональные службы чистки ковров и тканей имеют более мощное оборудование и способны лучше обнаруживать и удалять старые пятна мочи, которые все еще могут пахнуть. Хотя нанять профессиональную услугу по уборке может быть дороже, это может быть полезно, если необходимо удалить много пятен или трудноудаляемые участки требуют более сложной обработки.
    10. Содержите подстилку в чистоте
      Даже если домашнее животное мочится в надлежащем месте, случайные промахи могут привести к тому, что запахи останутся и станут сильнее.Часто очищайте лоток, место для щенка или подобное место, используя ферментные чистящие средства и другие дезодорирующие средства по мере необходимости. Имейте в виду, однако, что некоторые небольшие запахи вполне могут остаться в этой области и могут помочь напомнить вашему питомцу о правильном месте для его бизнеса.
    11. Усиление обучения
      После того, как питомца взломали, его обучение не должно заканчиваться. Частые повторения приучения к горшку могут помочь закрепить уместность мочеиспускания.Чаще выпускайте домашних животных на улицу или планируйте более частые прогулки и перерывы на горшок, чтобы свести к минимуму несчастные случаи, которые могут привести к появлению нежелательных запахов.
    12. Подумайте о диете и здоровье
      Хотя моча животного пахнет естественным образом — эти запаховые маркеры помогают обозначить территорию, — очень сильный запах или резкое изменение запаха может указывать на проблемы со здоровьем. Изменение диеты также может повлиять на запах мочи, а предложение вашему питомцу определенных продуктов может уменьшить запах. Если неприятный запах сохраняется, проконсультируйтесь с ветеринаром, чтобы выяснить, есть ли проблемы с пищеварением или другие проблемы со здоровьем.

    Устранение случайных инцидентов с мочой и запахов является частью работы владельца домашнего животного, но, предприняв несколько шагов, чтобы свести к минимуму эти запахи, можно устранить запахи и в то же время сохранить ваш дом свежим и удобным для домашних животных.

    Как удалить запахи разложения за 3 шага

     

    Запахи, вызванные человеческим разложением, часто требуют специальных шагов для удаления. Органические материалы сразу же начинают разлагаться после смерти, и хотя это совершенно естественный процесс, он вызывает подавляющую концентрацию зловонных соединений.Это означает, что разбавленные растворы, купленные в магазине, могут оказаться недостаточно сильными для устранения запаха. В то время как каждый труп испускает резкие запахи, тяжесть усугубляется теплым климатом и временем смерти. Чем дольше тело сидит, тем хуже оно будет пахнуть.

    Жизненно важно нанять профессиональных специалистов по ликвидации последствий смерти без присмотра, когда речь идет о ситуации с разложением человека. Некоторые запахи разложения могут сигнализировать о наличии опасных химических веществ, которые могут быть смертельными при смешивании с бытовыми чистящими средствами, такими как хлор и аммиак.Это может быть особенно актуально для мертвых животных, которые разлагаются в вашем доме без вашего ведома. «Трупы животных часто прячут в щелях дома или за слоями гипсокартона». Если это так, и вы можете найти источник в своем доме, вы можете справиться с запахами разложения.

    Люди также читают: Стадии разложения человека

    3 ШАГА ДЛЯ БЕЗОПАСНОГО УДАЛЕНИЯ ЗАПАХА РАЗЛОЖЕНИЯ

    Шаг первый: проветрите помещение

    Важно проветривать помещение, чтобы избавиться от запаха и обеспечить приток свежего воздуха.Откройте все окна, двери и другие точки входа. Потолочные вентиляторы, коробчатые вентиляторы и переносные вентиляторы должны использоваться внутри помещения, чтобы помочь удалить запахи разложения.

    Шаг второй: Тщательно промойте окружающую среду

    Если вам нужно почистить пол с твердой поверхностью, ковер или мебель, вам следует придерживаться нескольких универсальных мер:

    • Всегда носите защитную одежду, такую ​​как перчатки, одноразовый фартук и лицевую маску или защитные очки/респиратор.
    • Всегда используйте зарегистрированное дезинфицирующее средство с широким спектром действия.
    • Во избежание распространения запаха всегда протирайте участки с неприятным запахом снаружи к центру.

    В качестве дополнительной очистки можно использовать белый уксус и воду в равных пропорциях. Смочите участок, оставьте на несколько минут и промокните насухо безворсовой тряпкой.

    Шаг третий: поглотить запахи

    Чтобы навсегда удалить запахи разложения, поставьте рядом с очищаемым местом миску с уксусом или пищевой содой. Это поможет поглотить любые затяжные запахи.Имейте в виду, что миски должны быть размещены в недоступном для домашних животных и маленьких детей месте.

    Услуги по ликвидации последствий: здесь для вас, когда вам не справиться в одиночку 

    Когда запах разложения кажется вам невыносимым, Aftermath Services поможет вам круглосуточно и без выходных. Aftermath уже более 25 лет является ведущей в стране компанией по оказанию помощи при травмах. Наши сдержанные, сострадательные и профессиональные специалисты по уборке могут быть на вашем пороге в течение нескольких часов после вашего звонка.

    Сертификат обработки также выдается на полный объем работ, который может быть приложен к любой купчей на имущество в качестве гарантии дезинфекции. После завершения процесса очистки мы используем флуоресцентный анализ аденозинтрифосфата (АТФ) — ту же технологию, которая используется в больницах, для проверки высокого уровня дезинфекции.

    Мы поддерживаем самые высокие стандарты очистки, дезинфекции и соблюдения техники безопасности в соответствии с нашим контрольным списком из 28 пунктов. Но еще важнее человеческий аспект нашей команды.Мы предлагаем моральную поддержку и беспрецедентное сострадание к тем, кому мы служим, гарантируя, что процесс станет менее сложным и пугающим.

    Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с одним из наших дружественных представителей сегодня в 877-698-6169 .

    ———-

    Источник:

    Обучение дикой природе и справочник экспертов по дикой природе: http://www.wildlifeanimalcontrol.com/deadanimalsmell.html

     

    Как очистить вонючую стиральную машину (и сохранить ее свежий запах) — Блог

    22 октября 2021 г.

    Никто не любит вонючую стиральную машину.Вот некоторые из наших советов о том, как сохранить чистоту вашей машины, и конкретные инструкции по чистке вонючей стиральной машины.

    Грязная стиральная машина звучит как оксюморон. Стиральная машина постоянно обливается теплой водой, мылом, отбеливателем и другими чистящими средствами, предназначенными для удаления пятен и запахов с вашей одежды. Белье должно иметь успокаивающий аромат; у нас даже есть комнатные ароматы, имитирующие свежее белье.

    Но что делать, если в стиральной машине пахнет? Или, не дай Бог, запах начнет скатываться на чистую одежду?

    Если ваша стиральная машина грязная и из нее исходит неприятный запах плесени, самое время провести необходимую чистку машины.Итак, прежде чем звонить мастеру по ремонту, чтобы проверить вашу стиральную машину на наличие утечек или других дефектов, закатайте рукава, возьмите резиновые перчатки и приступайте к чистке вашей вонючей стиральной машины.

    Это руководство Говарда о том, как чистить вонючую стиральную машину.

    Фронтальная загрузка и верхняя загрузка

    Первое, на что следует обратить внимание при планировании очистки вонючей стиральной машины, — это стиральная машина с вертикальной или фронтальной загрузкой. Хотя стиральные машины с фронтальной загрузкой превосходят практически все категории, от качества очистки до эффективности, они гораздо более подвержены запаху и плесени с течением времени, если их не чистить должным образом.

    Конструкция стиральных машин с фронтальной загрузкой обуславливает повышенную вероятность запаха стиральной машины, образования мыльной пены и развития плесени и грибка. Высокоэффективные фронтальные загрузчики заполняют водой только нижнюю половину бака для стирки. Затем барабан переворачивает одежду через воду, избавляя от необходимости полностью наполнять бак.

    Для работы с этой конструкцией необходимы высокоэффективные (HE) моющие средства

    . Когда вместо этого используются моющие средства для стирки, отличные от HE, воды недостаточно, чтобы смыть чистящие средства.Барабан стиральной машины может покрыться слоем мыльной пены с грязью и мусором от вашей грязной одежды. Это в сочетании с влажным теплом вашей стиральной машины является питательной средой для плесени и грибка.

    Аналогичный эффект происходит с резиновым уплотнителем дверцы, предотвращающим утечку воды. Эти прокладки становятся ловушками для грязи, мыльной пены и других частиц, добавляя еще одно место для неприятных запахов.

    Пошаговая инструкция: как очистить вонючую стиральную машину

    Не знаете, как почистить вонючую стиральную машину? Первый шаг – собрать материалы.Это ускоряет процесс уборки. Кроме того, если вы что-то пропустили, вы можете избежать повторных походов в магазин.

    Что вам понадобится:

    • Губка/тряпка для мытья посуды
    • Отбеливатель
    • Пищевая сода
    • Обычный белый уксус

    Дополнительные элементы:

    • Резиновые перчатки
    • Старая зубная щетка
    • Эфирное масло

    Чистка

    Одним из этапов очистки вонючей стиральной машины, о котором часто забывают, является предварительная очистка.Начните с извлечения и очистки всех дозаторов мыла, отбеливателя и кондиционера для белья. Используйте старую зубную щетку или уголок губки, чтобы покопаться в трещинах и углах и хорошо их очистить. Удалите отложения внутри труб дозаторов, если вы можете до них добраться.

    Владельцам моделей с вертикальной загрузкой необходимо почистить дверцу и петли, где грязь может остаться незамеченной. Для моделей с фронтальной загрузкой протрите и очистите область вокруг резинового уплотнения, чтобы удалить грязь, скопившуюся в резиновых прокладках.Лучше всего очистить эти участки перед глубокой очисткой барабана.

    Очистка барабана

    Отбелить его

    Наиболее важным фактором при очистке стиральной машины является борьба с плесенью. Отбеливатель отлично убивает плесень и грибок. При использовании этого продукта соблюдайте меры предосторожности, такие как резиновые перчатки и проветривание помещения, и НИКОГДА не смешивайте отбеливатель с другими чистящими средствами.

    Добавьте четыре чашки отбеливателя в машину с вертикальной загрузкой или две чашки в машину с фронтальной загрузкой.

    Запустите цикл стирки при максимальной температуре и дайте баку наполниться.Приостановите цикл стирки, как только отбеливатель смешается с водой. Позвольте ему сидеть в течение 30 минут перед завершением цикла.

    Запустите цикл полоскания, чтобы удалить все следы отбеливателя

    Пищевая сода и уксус

    После того, как отбеливатель продезинфицирует барабан, эта комбинация действует как дополнительный очиститель и дезодорант для стиральной машины. Он должен удалить любую застарелую грязь и грязь, оставив вашу стиральную машину без запаха и вернув ее в рабочее состояние.

    1. Смешайте ¼ стакана пищевой соды с ¼ стакана воды и добавьте в контейнер для моющего средства в машине.
    2. Используйте четыре чашки простого белого (не яблочного) уксуса для машины с вертикальной загрузкой или две чашки для модели с фронтальной загрузкой.
    3. Налейте уксус в барабан.
    4. Запустите высокотемпературный цикл. (Вы можете приостановить стирку и дать смеси впитаться в течение 30 минут для более глубокой очистки.)

    Если стойкие пятна остались, протрите внутреннюю часть барабана тряпкой или губкой, обязательно проверяя все уголки и прокладку. Протирание барабана также помогает удалить оставшийся запах уксуса.Запустите цикл полоскания, если хотите все смыть. Наконец, вы можете использовать эфирное масло на уплотнении в качестве средства для удаления запаха и мягкого дезинфицирующего средства.

    Если вам интересно, как почистить вонючую стиральную машину, это идеальный способ сделать это!

    Профилактика

    Изучение того, как чистить вонючую стиральную машину, поможет вам справиться с существующими запахами, но эти советы помогут предотвратить ее повторное появление.

    • Всегда держите дверцу стиральной машины открытой между стирками, чтобы лишняя влага испарялась и предотвращалась рост плесени.(Это относится и к вашей сушилке.)
    • Используйте моющие средства высокой эффективности (HE). Если ваша машина является высокоэффективным устройством, особенно стиральные машины с фронтальной загрузкой, моющие средства HE помогают свести к минимуму образование мыльной пены.
    • Время от времени очищайте прокладку. Прокладка является наиболее вероятным подозреваемым запахом стиральной машины. Очистка и дезинфекция жизненно важны для поддержания свежести вашей одежды и прачечной.
    • Используйте функцию автомойки! Стиральные машины предлагают функцию автомойки, чтобы предотвратить это.Запускайте автомойку каждые несколько месяцев, чтобы поддерживать ее работу на оптимальном уровне.

    Компания Howard’s стремится обеспечить бесперебойную работу вашего дома с помощью высококачественной бытовой техники. Ознакомьтесь с нашим блогом, чтобы найти руководства по покупке и советы по обслуживанию, и не забудьте посетить наш веб-сайт, чтобы узнать о лучших предложениях по бытовой технике. Теперь, когда вы знаете, как почистить вонючую стиральную машину, поделитесь этим с друзьями и семьей!

    Ищете финансирование?

    Расширьте свой бюджет и подайте заявку на специальное рекламное финансирование уже сегодня.Howard’s может работать с вами, чтобы найти гибкое финансирование, и вы можете получить 18 месяцев без процентов. Узнайте больше о наших вариантах финансирования онлайн сегодня или свяжитесь с нами для получения более подробной информации.

    Магазин стиральных машин в Howard’s

    Howard’s работает уже более 75 лет и является крупнейшим и пользующимся наибольшим доверием продавцом бытовой техники в Южной Калифорнии. Мы предлагаем бесплатную доставку на следующий день для покупок на сумму более 399 долларов США в пределах соответствующих почтовых индексов, запланированных до 17:00. в районе Южной Калифорнии.Чтобы облегчить жизнь нашим клиентам, мы также предлагаем онлайн-чат, телефонные консультации и онлайн-заказы. Совершите покупку в одном из 13 наших магазинов или просмотрите наш выбор онлайн на сайте Howards.com.

    Как избавиться от запаха скунса

    В то время как скунсы могут использовать свой спрей в качестве защитного механизма, оставленный запах более неприятный, чем что-либо еще. Чрезвычайно неприятный запах может сохраняться в течение трех недель, и чем дольше он сохраняется, тем труднее его удалить. Быстрое действие следующих советов обеспечит вам успех в устранении запаха скунса.

    Как избавиться от запаха скунса на питомце

    Одной из наиболее распространенных причин, по которой кто-то может иметь дело с запахом скунса, является встреча между домашней собакой или кошкой и испуганным скунсом. Если вашего питомца только что обрызгали, убедитесь, что его глаза не пострадали (если он чувствует себя некомфортно и его глаза выглядят раздраженными, обратитесь за помощью к ветеринару).

    Также следите за тем, чтобы питомец касался как можно меньшего количества внутренних поверхностей. Затем выполните следующие действия, чтобы удалить запах скунса от вашей собаки или кошки:

    1. Смешайте 1 литр 3% перекиси водорода, ¼ стакана пищевой соды и 1–2 чайные ложки средства для мытья посуды (если у вас нет перекиси водорода, ее можно найти в любой аптеке и большинстве продуктовых магазинов)
    2. Надев резиновые перчатки и не допуская попадания раствора в глаза питомца, вымойте все его тело
    3. Тщательно промойте вашего пушистого друга, чтобы удалить раствор
    4. Используйте шампунь для устранения запаха скунса, если он у вас есть

    Имейте в виду, что этот раствор нельзя хранить в закрытом контейнере.Он создаст давление и в конечном итоге взорвется. Лучше всего разбавить его водой и вылить в канализацию, когда закончите. Кроме того, не оставляйте перекись водорода на питомце более чем на пять минут, так как она может осветлить его шерсть.

    Если вашего питомца особенно трудно выносить в ванне, может потребоваться носить ошейник на его шее. В противном случае снимите ошейник с питомца, снимите бирки и сразу же бросьте его в стирку. Простая замена ошейника также является вариантом.

    Как вывести запах скунса из дома

    Запах скунса может сохраняться в течение нескольких дней или недель, в зависимости от его интенсивности. Вот несколько советов по удалению запаха скунса в доме.

    • Откройте все окна и впустите как можно больше солнечного света, чтобы окислить запах и сократить срок его действия. Кроме того, включите вентилятор в системе центрального отопления или кондиционирования воздуха, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
    • Вскипятите кастрюлю белого уксуса на плите в течение часа, добавляя уксус по мере его испарения.В доме временно будет пахнуть уксусом, но он должен устранить запах скунса. Не оставляйте печь без присмотра.
    • Поставьте миски с уксусом в каждой комнате на два-три дня. Убедитесь, что они недоступны для любознательных детей и пушистых друзей. Вы также можете разлить уксус по недорогим пластиковым контейнерам и проделать отверстия в крышках. Уксус поглотит и нейтрализует запах.
    • Поместите поврежденную одежду, постельное белье и другие ткани, пригодные для стирки, в стиральную машину, настроенную на максимальную температуру.Добавьте ½ стакана пищевой соды в загрузку вместе с вашим обычным моющим средством. Постирайте и повторите цикл стирки еще раз. Обязательно сушите белье на воздухе, если возможно, на улице, а не в сушилке, так как сильный нагрев сушилки может запечь запах в вашей одежде.
    • Для кушеток, ковров, матрасов, штор и других мягких поверхностей, не подлежащих стирке, выберите тщательную очистку паром.
    • Для твердых поверхностей смесь отбеливателя и воды в пропорции 1:9 удалит запах. Просто обязательно проверьте на небольшом участке, чтобы убедиться, что отбеливатель не обесцвечивает и не повреждает поверхность.

    Когда вы закончите, обязательно замените воздушные фильтры в вашей системе HVAC, иначе запахи могут остаться.

    Как избавиться от запаха скунса во дворе

    Спрей

    Skunk может распространяться на десять футов и потенциально оседать на пористых поверхностях деревянных настилов и игровых площадок или дорожек из натурального камня. Но есть способы дезодорировать эти наружные сооружения.

    1. Смешайте 1 стакан отбеливателя с 1 галлоном воды (не забудьте проверить на небольшом участке при работе с отбеливателем)
    2. Работая на небольших участках, используйте губку, тряпку или швабру, чтобы промыть поверхность раствором
    3. Промойте каждую секцию пресной водой сразу после очистки, следя за тем, чтобы раствор не оставался более пяти минут, так как отбеливатель может обесцветить поверхность.

    Не используйте этот раствор в мойке высокого давления. Избыточное распыление может обесцвечивать растения или другие непреднамеренные предметы.

    Постирайте все поврежденные ткани для улицы в стиральной машине, установленной на максимальную температуру, с ½ стакана пищевой соды и стирального порошка. Если предметы слишком большие, используйте пароварку, чтобы нейтрализовать запах.

    Эти советы помогут избавиться от запаха скунса, но не забывайте действовать быстро, чтобы у запаха не было времени на то, чтобы он успел проникнуть в организм.

    Почему щука воняет? Узнайте, почему щука плохо пахнет

    Многие рыболовы, которые ловят щуку или ловят ее случайно, знакомы с запахом, издаваемым щукой.Хотя запах не слишком сильный, он остается на руках даже после их мытья, но почему щука воняет?

    Этот запах исходит от слизи рыбы. Слизистый слой щуки представляет собой мукопротеин, защищающий рыбу. Это первая линия защиты от грибковых, бактериальных и паразитарных патогенов и помогает предотвратить инфекции.

    Покрытие из щучьей слизи 

    Покрытие из слизи защищает при порезах, ссадинах и царапинах, удаляет чешуйки и повреждает мякоть.

    Покрытие из слизи покрывает эти порезы и язвы и помогает защитить их от инфекций.

    Если эта первая и решающая линия защиты будет нарушена, это приведет к потере важных электролитов и может быть фатальным для рыб.

    Слизистый налет, на который жалуются или не любят многие рыболовы, сохраняет рыбу живой и здоровой.

    Примечание автора: При ловле щуки необходимо соблюдать осторожность, чтобы слизь оставалась неповрежденной.

    При ловле щуки, которую вы собираетесь отпустить, избегайте размещения рыбы на ковровом покрытии шлюпочной палубы или на алюминиевом полу, где она может кувыркаться и пораниться, а также удалять слизь.

    Плохой запах: общий механизм защиты рыб

    Большинство рыб покрыты слизью. Двоюродный брат щуки, мускусный, также имеет толстый слой слизи. У него также есть запах или уникальный запах, он похож, но отличается по запаху от запаха щуки, и заядлые мускусные рыболовы могут легко отличить его.

    Совет профессионала: После поклевки можно даже унюхать бактейл, а иногда по запаху определить, мускус это или щука.

    Судак и форель также имеют заметный слизистый налет, но он гораздо тоньше, чем у щуки, а значит, они еще более восприимчивы к опасным для жизни инфекциям.

    Рыбный вкус у щуки?

    Ах да, щука, другое белое мясо! Не позволяйте слизистому покрытию и уникальному запаху обмануть вас. Щука на самом деле очень вкусная.

    Мясо щуки белое и слоеное, что является отличительной чертой любой вкусной рыбы, но рыба также набита костями, поэтому для удаления костей ее необходимо чистить определенным образом.

    Кости, вызывающие затруднения при чистке и приготовлении щуки, называются Y-кости.

    Y-образные кости представляют собой тонкие игольчатые кости, которые начинаются от позвоночника и спускаются вниз по бокам рыбы, подобно ребрам, а затем разветвляются на Y-образную форму, отсюда и название.

    Есть несколько отличных и эффективных способов удаления Y-образных костей из щуки, что обычно означает удаление небольшой полоски филе, содержащего кости.

    После удаления костей щуку можно приготовить несколькими способами, можно запечь щуку, обжарить щуку, черт возьми, одно из моих любимых блюд — маринованная щука.

    У щуки есть еще одна полезная вещь, которую многие рыболовы часто упускают из виду, а именно щечное мясо.

    Щека щуки, пожалуй, самая богатая и ароматная часть всей рыбы.

    Примечание автора: Щука имеет чуть более рыбный вкус по сравнению с другой рыбой, такой как судак или окунь, но это слоеное белое мясо трудно превзойти.

    Самый популярный способ приготовления северной щуки – панировка и обжаривание во фритюре; это также укротит вкус рыбы и сделает его таким же хорошим, как и все остальное.

    Как избавиться от щучьего запаха?  

    Если запах беспокоит вас после того, как вы взялись за щуку или поймали ее, немедленный способ облегчить проблему — вымыть руки в озере или взять с собой дезинфицирующее средство для рук.

    Вернувшись домой, вы можете вымыть руки или приманки в теплой мыльной воде, но большинство рыболовов не возражают против вонючих приманок.

    Совет профессионала: Запах щуки может быть привлекательным даже для видов, которые не едят щуку.

    Можно ли заморозить щуку?

    Зимой многие рыболовы просто бросают свою рыбу на лед и позволяют ей замерзнуть, пока они продолжают ловить рыбу, а многие рыболовы приносят рыбу домой и замораживают ее для последующего употребления.

    Щука плохо хранится в замороженном виде по сравнению с другими рыбами. При заморозке они теряют свою свежесть больше, чем рыба, такая как панфиш или судак.

    Если вы заморозите щуку на короткое время, прежде чем съесть ее, все будет в порядке, но мясо определенно испортится, если оно будет находиться в морозильной камере дольше, чем короткий период.

    Нужно ли прокачивать щуку?

    Обескровливание щуки, которую вы собираетесь оставить себе, является хорошей идеей и может иметь большое значение для получения качественного вкусного филе.

    При обескровливании щуки просто используйте нож, чтобы разрезать «горловую область щуки» или область сразу за головой и между жабрами рыбы.

    Обескровливание пойманной щуки дает чистое филе, быстро убивает рыбу и помогает удалить загрязнения, улучшая вкус филе.

    Охота на щуку по запаху?  

    Они могут быть немного вонючими, но охотятся ли щуки по запаху?

    Короткий ответ: да, щука может найти пищу по ее запаху, но ее чувства ниже шкалы, используемой при кормлении.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.