- Разное

К какому семейству относится налим: 🚩 Страница не найдена — Все о морепродуктах

Содержание

Рыба налим — как приготовить вкусно

Налим входит в число наиболее популярных видов рыбы, которую люди употребляют в разных видах. Налим, калорийность которого высока, содержит много полезных веществ и микроэлементов.

Кулинары используют оригинальные специи и рецептуры, которые делают этот продукт максимально оригинальным и пикантным. Всех, кто следит за правильностью питания, обязательно заинтересует рыба налим. Как приготовить из нее необычное и пикантное блюдо, рассмотрим далее.

Сочетание рыбы с прочими продуктами

Как правильно приготовить налима знают далеко не все, поэтому существует много рецептов и способов приготовления этой рыбы.

Рыба налим, рецепты приготовления которой доступны всем желающим, прекрасно сочетается с овощами, особенно картофелем, баклажаном, болгарским перцем, томатом. Рассмотрим самые популярные рецепты, достойные вашего внимания.

 

Налим может приготавливаться в духовке, его жарят и даже готовят с помощью мультиварки.

Паштет из печени налима очень нежен, а салаты с использованием его филе смогут дополнить меню даже самого пышного застолья.

Лучший рецепт – как приготовить рыбу налим

Налим, тушеный с огурцами и грибами, входит в число наиболее популярных рецептур с участием морепродуктов. Чтобы блюдо не имело посторонних запахов и привкусов, специалисты настоятельно рекомендуют снимать кожу, которая может оставлять нежелательное послевкусие.

Для данного рецепта понадобится:

  • Сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • Белое сухое вино — 1 ст.;
  • Налим – 2 шт.;
  • 1 ст. бульона из рыбы;
  • Перец молотый черный, зелень, соль;
  • 1 соленый огурец;
  • 6 картофелин;
  • 8 шт. любых сушеных грибов;
  • Лук репчатый -2 шт.;
  • Около 2 ст. ложек муки;
  • 5 ст. л. растительного масла.

Подготовка рыбы и продуктов

  1. Снять кожу, выпотрошить, избегая повреждения желчного пузыря, промыть водой.
  2. Полученное филе натирается крупной солью, помещается в холодильник на 20 мин.
  3. Филе нарезается на кусочки равного размера, которые подсаливаются, перчатся и обжариваются на небольшом огне. Прожарка рыбы должна быть средней, а кусочки нужно остудить до момента добавления прочих ингредиентов.
  4. Сушеные грибы моются и варятся полчаса, далее вода сливается, а грибы следует остудить.
  5. Лук очищается, нарезается полукольцами, поджаривается на сковороде и делится 2 части, одна из них смешивают с отварными грибами.
  6. Дно кастрюли укладывается луком и остатками растительного масла, поверх чего кладут куски налима и смесь грибов и лука. Сверху укладывают порезанные огурцы.
  7. Заливается бульоном, добавляется вино, не размешивая поставить на огонь на 30 минут. По истечению получаса блюдо считается готовым к употреблению.

Видео – отличная помощь в приготовление налима

Для большинства людей любимым продуктом питания является рыба налим. Как приготовить ее, каждый решает сам, поскольку существует возможность ее пожарить, тушить, изготовить салат.

Копченый налим также пользуется популярностью благодаря своему оригинальному вкусу.Если вы еще не решили, как приготовить налима, видео поможет не только увидеть мастер-класс, но и научится делать это самостоятельно.

На нашем сайте вы найдете информацию о том, как приготовить налима, видео и подробное описание также к вашему вниманию. Любителям морепродуктов доступна замечательная рыба налим, как приготовить ее также перестало быть секретом.


Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом — нажмите на иконку соцсетей:

Охотничье-рыболовные базы и хозяйства России : ОХОТНИК.RU


Клубы по интересам существовали всегда. Они объединяют людей, связанных одними целями и идеями. Если вы не можете жить без удочки, а по ночам видите многокилограммовый трофей, который бьется на крючке, тщетно пытаясь освободиться, то добро пожаловать в клуб активной рыбалки «Налим». Конечно, этот процесс для каждого будет носить свой, только ему понятный смысл.

Для кого-то это хобби и способ отвлечься от тяжелых будней, а для других настоящий смысл жизни. Одни отправляются на водоем просто за компанию, чтобы подышать воздухом и посмотреть, а других интересует именно сам процесс ловли. Клуб активной рыбалки «Налим» существует больше для второй категории. Среди единомышленников можно легко поделиться опытом и спросить совета, найти новых друзей и товарищей для посиделок с удочкой на будущих выходных.

Что собой представляет

Охотничьи и собаководческие сообщества зачастую имеют помещения, в которых единомышленники время от времени проводят встречи. Клуб активной рыбалки «Налим» в этом не нуждается. На сегодняшний день это популярный интернет-ресурс, который объединяет в одно целое людей, для которых рыбалка является самым долгожданным и любимым моментом жизни. Сразу сделаем оговорку, здесь собираются люди, которые не приемлют браконьерства. Они любят и ценят природу и все, что с ней связано.

На страницах клуба каждый новичок может найти ответы на интересующие вопросы, определиться, куда ехать за той или иной добычей. Но и профессионалы очень ценят клуб активной рыбалки «Налим». Еще бы, ведь здесь можно выложить фото и видео своих достижений, посоревноваться или просто вдохновиться на будущие успехи.

На что ловить налима


Наживки на налима
Рассмотрим применение насадок, ориентируясь на сезоны года. Наживка на налима применима лишь животного происхождения. Хищник равнодушен к растительным насадам. Из искусственных приманок лишь блеснение позволяет более эффективно охотиться за этим ленивцем.

Осенняя наживка

Начало сезона охоты отличается и широкими возможностями применения насадок. Ещё по относительно тёплой воде используют для насадок червей, начиная от навозных червяков и заканчивая выползками. Стараются цеплять экземпляры покрупнее, нанизывая на крючок насадку пучками из 5-7 особей. Присадка жирного белого опарыша повышает шансы на быстрое обнаружение рыбой насады. Неплохо налимчики отзываются на куриные потроха с подсадкой бычьей или свиной печени. Шейка рака, карповая филейка, размороженная креветка, обрезь свежей красной рыбы также будут по вкусу хищнику. Из живца в осенний период стоит применять лягушат и мелкую уклейку или плотву. Даже снулая рыбка, установленная на налимьей тропе, станет его добычей.

Зимняя наживка

Зимой по большей мере приходится рыбачить со льда. Успешно поймать налима позволяют живцовые ставки. В качестве наилучшего варианта по зимней охоте является установка ерша. Среднего размера живцы слегка придавливаются для снижения их активности и кладутся на дно. Применение плотвы, карася и уклейки менее эффективно. Среди альтернативы ершу можно выделить лишь пескаря, также искусственным образом ограниченного в движениях.

На мёртвые насадки налим реагирует слабее и в местах установки жерлиц требует привады в виде кровоточащей печени или подпорченных куриных потрохов. Зима — время использования искусственных приманок, одной из которых является блесна на налима в виде двойной колебалки, так называемая стукалка. Также для блеснения подходят узкие судаковые блёсна в серебристом и жёлто-золотистом окрасе.

Весенняя наживка

Весной продолжают ловить на живца, используя ершей и пескаря. После завершения нереста в меню хищника входят и мёртвые насады с кровоточащей составляющей, а следовательно, печень и вымоченная в собственном соке рыбья филейка становятся эффективными орудиями привады. Со сходом льда, уже по открытой и начинающей прогреваться воде, количество наживки и её размер на крючке уменьшают, добавляя в оснащение кормушки для привады хищника. Рыба теряет свою активность и питается мелкими порциями, игнорируя крупные куски, инстинктивно собираясь только на запах привады.

Летняя наживка

Как уже рассматривалось выше, лето — не лучший момент для рыбалки на налима. Но коль есть желание испытать удачу и проверить своё умение, да и факторы водоёма дают шансы на успех, то стоит пробовать ловить на пучки червей. Приманки стоит располагать в местах, где быстрые, перемешивающиеся струи делают поток более прохладным по отношению к местам, в которых спокойное равномерное течение воды прогрето гораздо сильнее. Живцы в меньшем предпочтении, из-за мизерной активности пресноводной трески в тёплую пору года.

Навигация по сайту

Сегодня, с развитием технологий, уже никого не нужно учить обращаться с компьютером и проводить поиск информации по сайтам. Даже если вы новичок в сфере IT, здесь не встретите никаких сложностей. Рыболовный клуб «Налим» сделан специально для среднего пользователя. «Главная страница» сайта содержит информацию о недавно произошедших событиях, проведенных мероприятиях. Именно здесь можно регулярно просматривать фотоотчеты. Отсюда легко совершать дальнейшие передвижения по темам.

Мормышка «стукалка»

Еще одной популярной приманкой стала крупная мормышка, имеющая форму глазка или шара. Как правило, ее производят из свинца с применением цветного металла (меди, алюминия, нержавеющей стали). В воде приманка находится в горизонтальном положении, таким образом, чтобы крючок был размещен параллельно дну. Насадкой служит та же тюлька, копченая рыба, потроха и мясная нарезка.

Свое название приманка получила из-за специфической игры. В отличие от классических проводок мормышки, данная техника анимации отличается монотонными постукиваниями по дну без поднятия насадки в толщу воды. Для рыбы наживка выглядит как шевелящийся лакомый кусочек в придонном слое.

Поклевку определяют как небольшие «тычки» по кивку. Спешить с подсечкой ненужно, поскольку налим долго проглатывает крючок. После взмаха удилищем рыбу необходимо поднять от дна, поскольку подавляющее количество рыбалок проходит в местах с «крепкими» зацепами. Пропущенная поклевка может привести к обрыву оснастки, поскольку после атаки приманки рыбой, налим устремляется в укрытие, запутывая леску вокруг коряг и острых камней.

«Клуб единомышленников»

Это самая популярная страничка сайта, где люди делятся своим опытом. Координаты рыболовных мест, которые регулярно здесь обсуждаются, станут для новичка бесценными сведениями. Именно следуя рекомендациям старших товарищей, можно найти для себя оптимальный водоем и поймать желанную добычу.

Однако клуб – это еще и место, где можно просто хорошо провести время. Здесь профессионалы готовы дать советы начинающему рыбаку, а те, в свою очередь, задают вопросы. Чаще всего они касаются снастей и насадок. При современном многообразии разобраться, что для чего нужно, действительно сложно. А если учитывать еще и особенности каждого водоема, и характер его обитателей, то здесь без многолетнего опыта точно не обойтись.

Жизненный цикл

Мальки налима питаются зоопланктоном и мелкой донной органикой. С возраста двух-трех лет «подростки» начинают вести хищнический образ жизни.

Наиболее активна «пресноводная треска» в холодной воде, когда охотно питается и хорошо ловится на донные снасти. Летом, поздней весной и ранней осенью, при прогреве воды свыше 12 градусов, рыба становится вялой и малоподвижной, редко попадается на крючок.

Налим – донный ночной хищник. Днем отсиживается под корягами и камнями, укрывается от света и лишнего тепла в норах и ямах. Стоит под обрывистыми берегами. Но с наступлением темноты выбирается на промысел, исследуя ближайшие перспективные зоны, где можно поживиться.

Нерестится когда вода остынет до 1–3 градусов. Продлению рода предшествует жор и сезонные миграции, наблюдаемые на всех реках, где обитает хищник.

Требовательность к чистоте воды

Для проживания налим выбирает водоемы с прозрачной и прохладной водой. Предпочитает средние и большие реки с множеством глубоких участков. Всячески избегает непроточных мест с мягким илистым дном и обильными водорослями, где отсутствует течение.

Помимо рек, хищник селится в глубоких озерах и водохранилищах. Поскольку в подобных водоемах течение слабое либо полностью отсутствует, то рыба располагается в ямах, омутах, коряжниках, стоит в зонах, где бьют родники и все время прохладная вода.

Питание и скорость роста


У налима широкая пасть, потому он в состоянии поймать и заглотить добычу размером в треть длины его тела.
Рацион хищника разноплановый. Он состоит из донных беспозвоночных, личинок насекомых, ракообразных, моллюсков. Налим поедает малька, икру собственную и других представителей ихтиофауны. Охотно нападает на лягушек, пиявок, мелких земноводных.

Из молоди рыбы в меню налима преобладают донные жители:

  • бычок;
  • ерш;
  • пескарь;
  • окунь;
  • вьюн.

Часто рыболовы насаживают на крючок уснувшую либо мороженую рыбку, нарезают ее филе на полоски, используют кусочек печени и сырого мяса.

Растет налим медленно, несмотря на хороший аппетит. Чтобы достигнуть 40–45 см в длину при массе тела 400–500 граммов, рыбе необходимо 4–5 лет. В этом возрасте хищник достигает половой зрелости, и первый раз отправляется на нерест со взрослыми особями.

Продолжительность жизни

Максимальный возраст хищника – 24 года. При благоприятных условиях и богатой кормовой базе рыба достигает длины 110–120 см при массе тела 12–14 кг. Средняя продолжительность жизни хищника – 8–10 лет, а вес составляет 3–5 кг. Особь свыше 6 кг считается трофейной.

Рекомендуем к прочтению: Подробное описание рыбы зеркальный карп

Другие разделы

Давайте посмотрим, что еще полезного можно почерпнуть на страницах этого клуба. Надо отметить, что посещаемость у него очень высокая.

  • Подраздел «Отчеты» предназначен именно для того, чтобы рассказывать о своих успехах. Здесь можно публиковать фотографии с мест проведения рыбалки. Есть определенные правила, соблюдение которых проверяет модератор. Их должно быть интересно рассматривать всем, кто состоит в клубе. Поэтому поменьше фото себя и своей семьи, побольше интересных моментов.
  • «Путешествия» – места для рыбалки не являются единственными, где можно хорошо провести время. В этом разделе размещаются отчеты о выездных мероприятиях. Удочки и улов здесь могут быть на втором плане или вовсе не фигурировать в кадрах.
  • «Зима» — это самый интересный раздел для профессионалов. Новички чаще всего предпочитают посидеть на берегу водоема летом, когда тепло и идиллию нарушают только комары. Именно истинный ценитель этого вида спорта готов зимой покинуть теплую постель для того, чтобы сидеть на холодном ветру, ожидая клева. Этот раздел создан специально для описания методов и способов рыбной ловли со льда.

Как поймать налима на донку

Монтаж удилища под донку производят на плетёных шнурах не толще 0,25 мм. Для грузила используют скользящий вариант плоского вида, что позволяет грузу надёжней держаться на течении. Массу подбирают исходя из сил течения. Поводки применяют также из плетёного шнура, на половину диаметра от основы.

Важно! Металлические поводки не функциональны, так как рыба не может перекусить даже толстую монолеску.

Крючки применяют одинарные, с длинным цевьем, не более 12-14 номера. После насаживания наживки производят заброс оснастки в перспективную точку лова и ставят удилище на рогульку, оснащая звуковым сигнализатором. Налимьи поклёвки инертны и в большинстве случаев малозаметны. Взяв насадку, рыба остаётся заглатывать её на месте, а заглотив, ложится на дно и замирает. Время такого спокойствия может тянуться часами и рыболов, лишь проверяя наживку, обнаруживает уже имеющийся в активе трофей с глубоко проглоченным крючком.

Важно! Длинный надёжный экстрактор на налимьей рыбалке — немаловажный инструмент, способствующий повышению комфорта ловли.

Техники ужения

  • Раздел «Спиннинг» посвящен особенностям использования этой капризной снасти. На самом деле техника в корне отличается, как и набор блесен, приманок и прочих принадлежностей. Поэтому, если до сих пор вы не использовали спиннинг, то обязательно посетите раздел, чтобы освоить это искусство в теории.
  • Соответственно, есть раздел «Удочка», который посвящен правилам использования фидера и поплавка. Опять же новички предполагают, что в этом нет ничего сложного, однако на практике оказывается, что нюансов более чем достаточно. Лучше всего разобрать тонкости еще «на берегу», то есть дома.
  • «Соревнования». Рыбаки – невероятно компанейские люди. Они просто не могут жить без того, чтобы не собраться вместе. А поскольку все обожают рыбалку, то появился такой способ интереснейшего времяпрепровождения, как спортивный промысел. Проходят соревнования на скорость, на количество и на вес пойманных особей. В результате вы получаете тройное удовольствие. Посидели с удочкой, пообщались с единомышленниками и показали свое мастерство. Именно в этом разделе публикуют места для рыбалки, где в ближайшее время планируются соревнования.

Ловля налима в разные времена года разными способами

Разнообразие способов ловли этого вида рыбы отличается своими особенностями применения от сезона года. Снасти на налима схожи со снастями для лова других хищных представителей пресных водоёмов, только мелкие нюансы самого монтажа имеют решающие значения в том или ином сезоне лова. Далее, по ходу статьи, будет дано обоснование использования способов ловли исходя из этих временных изменений.

Весенняя налимья рыбалка

Пора весны делится на два сезона: конец ледостава и открытая вода. По последнему льду эффективно применение двух способов лова: пассивного, при помощи зимних жерлиц или же ставок и активного, с использованием зимнего спиннинга для блеснения. Со сходом льда применяют классическое донное ужение, которое в современной интерпретации подразумевает использование спиннингового удилища, что более предпочтительно и добычливо в плане уловов. Снижение активности рыбы требует точной установки наживки на налимьей тропе, а точность заброса оснастки при помощи удилища выполнить значительно проще, чем производить настройку донки-резинки или ловить оснастками с поплавками.

Осенняя ловля налима

Сезон наибольших возможностей, когда рыболов вправе применить любое оснащение, заточенное на лов этого хищника. Преднерестовый период заставляет донного ленивца совершать активные ночные прогулки на значительные расстояния и актуальность троп притупляется, что даёт возможность ловить рыбину на всей акватории её обитания. Подходит классическая донная оснастка, монтажи донки-резинки, использование поплавочных снастей, жерлиц-поставух и плавающих кружков. Способы ловли пассивные, требующие от рыболова лишь самой установки и периодической проверки монтажей на наличие поклёвок.

Ловля налима летом

Лето — период налимьего затишья. Ловля налима летом может осуществляться на жерлицы-поставухи и классические типы донных оснасток, оставляя их на одном месте по несколько суток, проверяя лишь состояние наживок и возможные единичные реализованные поклёвки.

Как ловить налима зимой

Зима – период активного лова, когда можно не только ставить ставки-флажки, но и трудится зимним спиннингом, блесня крупные экземпляры на подмеченных по открытой воде траекториях налимьих троп и местах их стоянки. Ловят, как и на протяжении всего года, в тёмное время суток, начиная расставлять снасти засветло и снимая их уже после рассвета. Техника блеснения основана на постукивании блесной о дно и осуществлении долгих, до полуминуты, пауз, на которых и происходит атака. Подбросы блёсенок вялые, без резких подрывов.

Читайте подробнее как ловить налима зимой выбрав самый эффективный способ и время.

Соблюдение правил

Все участники клуба знакомятся со сводом нормативов, которые они обязаны соблюдать. Здесь не приветствуется использование сетей и прочих браконьерских способов добычи. Каждый любитель должен иметь не более одной снасти. Постоянно публикуемый календарь рыбака указывает, какие виды подводных обитателей сегодня подлежат ужению. Эти нормы тоже нужно соблюдать.

Нельзя размещать на страницах отчеты и фотографии, указывающие на неспортивные методы добычи подводных обитателей. Это использование бредней и динамита, ловля на жерлицу. В таких случаях администрация будет блокировать аккаунт. Разумеется, необходимо соблюдать уважительное отношение к другим.

Общее описание

Налим является хищником, который, помимо человека, вынужден остерегаться естественных врагов в природе – сома и крупную щуку. Массово встречается в северных реках и глубоких озерах. В умеренных широтах обитает в ограниченном количестве.

Как выглядит налим

Налим обыкновенный – рыба средних габаритов. У него вытянутое цилиндрическое тело, покрытое плотной мелкозернистой чешуей. Голова сплющенная, с маленькими глазками и большим ртом. На подбородке расположен один усик, направленный вниз.

Окраска тела зависит от условий обитания рыбы, в частности, характера дна. Цвета могут меняться от черного до светло-серых. На боках можно видеть более светлые пятна неопределенной формы. Плавники серые. Брюхо почти белое.

К какому семейству относится

Налима относят к классу лучеперых рыб семейства тресковых, отряда трескообразных. Это единственный пресноводный вид, который массово встречается в северных регионах нашей страны. Одни ихтиологи считают его монотипическим, другие выделяют 3 подвида: обыкновенный, тонкохвостый и североамериканский.

Строение тела

Туловище рыбы имеет вытянутую форму, округлое в поперечном сечении, к хвосту постепенно сужается. Речной налим иногда бывает более прогонистым чем его озерные собратья. Голова рыб слегка сплюснута сверху, а ее размер всегда превышает максимальную толщину туловища.

На теле сверху расположено два спинных плавника, последний из них длинный, как и анальный. Округлый хвост вплотную подходит к ним. Парные грудные плавники расположены на «горле», брюшные стоят ниже. Вторые по размеру больше первых.

Распространение и излюбленные места обитания

Налим любит холодные участки с чистой прозрачной водой, насыщенной кислородом. Потому основная его масса встречается в средних и больших реках, в которых достаточно ям, канав, глубоких участков. Предпочитает твердое дно с каменистой, галечной, песчано-глиняной структурой.

Привычные места обитания налима:

  • русловые ямы, свалы, перекаты;
  • протяженные канавы, овраги, желоба;
  • резкие бровки вдоль обрывистых берегов;
  • участки со средними глубинами и неравномерным рельефом дна.

Рекомендуем к прочтению: Ночная ловля леща зимой в палатке

Также обитает налим в коряжниках. Его можно встретить среди одиночных затопленных деревьев, так и в заваленных дремучих крепях.

Когда готовить снасти

Для этого на страницах сайта есть календарь рыбака. Здесь в зависимости от области и города вы можете посмотреть, в какое время действует запрет на отлов тех или иных особей, на каких водоемах рыбалка запрещена полностью. Кроме того, опытные старожилы на этих страницах расскажут свои секреты. Это бесценный кладезь знаний. Даже будучи новичком, вы быстро научитесь понимать, как себя ведет в определенное время года та или иная рыба. Могут меняться техники ужения, наживки, а также наиболее благоприятное время суток. Кардинально отличаются техники вылова зимой и летом. Информации в данном разделе колоссальное количество, поэтому стоит его изучать постоянно, по мере поступления новых сведений.

Ловля поплавочной снастью

Ловля придонного ленивца возможна при помощи поплавочной удочки. Если рыболов знает достоверную точку стоянки, нетрудно смонтировать простенькую поплавочную снасть для налима при помощи лески, скользящего грузила оливки, одинарного крюка с длинным цевьем и поплавка в виде бобышки, желательно с подсвечиваемой высокой антенной, массой до десяти грамм. Монтаж можно ставить на удилище различного типа — маховое, болонское и матчевое, делая выбор исходя из расстояния до места ловли. Наживку устанавливают в 5-7 сантиметрах от дна, контролируя проводку по требуемой траектории. Поклёвку определяют по притапливанию поплавка.

Выждав паузу в десяток секунд, делают плавную подсечку самим удилищем. В большинстве случаев рыба остаётся на крючке, так как её атака на наживку предполагает полное одномоментное заглатывание насадки. Дальнейшее вываживание проводят в штатном режиме, сматывая шнур при помощи катушки или же, как в случае с маховым удилищем, элементарной подтяжкой трофея на расстояние, с которого рыбину можно взять в подсачок.

✅ Чем полезна печень налима


Налим


Налим — единственный представитель семейства тресковых, обитающий в пресных водах. Это холоднолюбивая рыба, проявляющая активность при температуре воды не выше +10°С, поэтому в летнее время поймать его практически невозможно. Самым благоприятным временем для его ловли считается холодная ненастная погода. Возможно, из-за этого среди рыболовов налим не столь популярен.
С другой рыбой налима спутать невозможно. Тело его длинное, веретенообразное, сужающееся к хвосту, покрыто крепко сидящими в коже мелкими чешуйками и толстым слоем густой слизи. Голова широкая, сильно сплющенная, напоминает голову лягушки, рот большой с множеством мелких зубов, на подбородке находится один небольшой усик и еще по усику — около ноздрей. Окрас серовато- или оливково-зеленый с темно-бурыми пятнами и полосами.

Глаза маленькие желтые, с темными зрачками. Спинной и подхвостовой плавники не высокие, но длинные, почти сливаются с небольшим закругленным хвостовым плавником такого же окраса, что и тело. Горло, брюшко и брюшные плавники имеют беловатый или желтоватый цвет. Окрас молодых особей более темный.

Налим — хищник, поэтому в рацион его питания входят мелкая рыба, раки, лягушки, черви, различные личинки. Обитает практически во всех водоемах с проточной водой, предпочитая глинистое и каменистое дно с неровностями. В северных водоемах он многочисленнее и значительно крупнее, чем в южных. На размер налима в значительной степени влияет период его активности — чем он продолжительней, тем быстрее растет эта рыба. Добывают налима в северных районах, в особенности в северных реках Сибири, где встречаются довольно крупные рыбины (до 1,7 м длиной и весом до 32 кг).

Описание налима

Как выглядит

Внешний вид налима позволяет довольно легко отличить его от других видов родственных рыб. Даже неопытные рыболовы знают: характерная особенность этой рыбы – три усика, один из которых расположен на подбородке, два других – у переднего края ноздрей. Их можно разглядеть даже на фото.

Форма туловища – вытянутая, немного напоминает веретено. Голова – довольно плоская, глаза – маленькие. Обращают на себя внимание и несоразмерные спинные плавники: первый короткий, второй – очень длинный, почти в половину тела. Большую длину имеет и анальный плавник. Хвостовая часть немного приплюснута. Идентифицировать налима также можно по следующим признакам:

  • большое количество щетинковидных зубов;
  • мелкая циклоидная чешуя;
  • обилие слизи на туловище;
  • похожий на длинную нить луч брюшных плавников, служащий дополнительным осязательным органом.

К какому семейству относится

Налим относится к тресковым, которые в свою очередь принадлежат к отряду трескообразных из класса лучеперых рыб. Другие представители семейства – минтай, треска, хек, пикша, путассу, сайда, навага и еще более сотни видов. Все они, что уже отмечалось выше, живут в соленой воде, и лишь налим выпадает из этого ряда морской ихтиофауны, предпочитая пресную и достаточно холодную среду обитания.

Большая часть представителей семейства имеет очень высокую промысловую ценность. Поскольку образ жизни тресковых преимущественно придонный, для ловли в промышленных масштабах рыболовы используют глубоководные трапы. Практически все тресковые вкусны, довольно питательны и, по мнению медиков, очень полезны. Особую ценность имеет их печень. Это источник рыбьего жира, снабжающего организм Омегой-3 и другими полиненасыщенными жирными кислотами.

Размеры, вес, окраска

По статистике, в среднем длина туловища составляет от 60 до 80 см, вес может колебаться в пределах от 3 до 6 кг. Однако отдельные экземпляры могут достигать размера 120 см и весить даже более 20 кг. Окраска варьируется в зависимости от места обитания рыбы. Влияет на цвет и степень прозрачности воды, и тип дна водоема. Меняется расцветка и с возрастом каждой конкретной особи: старея, рыба становится немного светлее. Стандарт промыслового налима: брюхо оливкового цвета, бока – темно-бурые со светлыми пятнами, плавники – серовато-черные.

Где водится

Налим хорошо себя ощущает лишь в холодной и проточной воде. Обусловлено это анатомическими особенностями рыбы. Поэтому, согласно научным исследованиям, наибольшее поголовье налима обитает в водоемах Северного полушария. Встречается он и в природе некоторых южных регионов, в том числе в бассейнах Черного и Каспийского морей, однако рыболовы отмечают: там преимущественно водятся мелкие особи весом до 1 килограмма.

Непосредственно в водоеме налимы выбирают места неподалеку от подводных ключей, в ямах и норах или нагромождениях коряг и камней. Они избегают илистых участков, в которых им сложнее ориентироваться.

В летний период обычно снижается подвижность хищника, он предпочитает «отсиживаться» днем в своих норах, совершая ночные вылазки в поисках пропитания. Вялыми и медлительными налимы становятся уже при температуре воды от 14 °С. Иногда этим пользуются рыбаки, буквально руками вытаскивая приглянувшийся экземпляр из норы: хищник не пытается уплыть, а забивается глубже в нору, попав таким образом в ловушку. Но начинающим стоит помнить: слизь, которой покрыто туловище рыбы, усложняет этот процесс – удержать налима бывает непросто.

Зимой же налим очень активен и довольно прожорлив.

Полезные свойства налима

Мясо налима очень вкусно и питательно, а его печень считается деликатесом.

Нежная и жирная печень налима содержит множество полезных веществ и достигает до 9% веса самой рыбы. Печень содержит 51—67 % жира. Это единственный пресноводный представитель целого отряда бесколючих рыб, к которому относится треска, навага и другое семейство — камбалы.

Пресноводная рыба содержит в себе вещество, которое разрушает витамин B1 в организме. При варке это вредное вещество исчезает, поэтому пресноводную рыбу следует кушать отварной.

Рыба — практически единственный продукт, который в большом количестве содержит такой набор жирорастворимых витаминов, как витамины А, С, D, Е и витамины группы В.

Она богата йодом, марганцем, медью и цинком, особенно морская.

Много йода также содержиться в составе тканей донных рыб (треска, камбала, зубатка, карась и др.).

Это рыба, наряду с куриным мясом, является одним из лучших источников высококачественного белка, который содержит все необходимые для организма незаменимые аминокислоты.

Молодые люди, которые с детства едят много рыбы, имеют больше шансов преуспеть в учёбе.

Зависимость интеллекта от количества съеденной рыбы весьма значительна – на 6% повышаются зрительно-пространственные и речевые способности. И это от одного рыбного блюда в неделю! А повышенное содержание рыбы в рационе молодых людей стало причиной, по мнению шведских исследователей, возрастания умственных способностей почти в два раза.

Рыба вообще оказалась очень полезным продуктом для умственного развития детей. Поэтому желательно есть рыбу не менее одного раза в неделю.

Включение жирной рыбы в рацион беременной женщины благоприятно сказывается на остроте зрения будущего ребенка. По мнению ученых из Бристольского университета, которые обнаружили эту закономерность, причиной тому являются вещества, находящиеся в рыбьем жире. Они ускоряют созревание головного мозга малыша.

Компоненты, которые оказались так важны для ребенка, представляют собой жирные кислоты, необходимые для роста нервных клеток. Они содержатся не только в рыбе, но и в материнском молоке. Однако они не входят в состав даже самых лучших искусственных смесей. Вот почему ученые предлагают добавлять к смесям для искусственного вскармливания рыбий жир.

Налим вкус. Налим

Размещено: ArinaR

Какой любитель и ценитель рыбы не оценит вкус единственной пресноводной тресковой рыбы – налима! Его можно отличить от остальных по желтовато-серой чешуе с темными вкраплениями. В некоторых областях обитания можно встретить налима с чешуей коричневого цвета. Но особая отличительная черта этой рыбы – наличие маленького усика под нижней челюстью.

Внешним видом она почти не отличается от своих морских родственников – такая же голова, плоская и узкая спереди. Тело вытянутой формы, чешуя мелкая, глубоко сидит в слое кожи. Налим имеет закругленные плавники без резких выступов и острых концов. Глаза у рыбы небольшие. Как и все тресковые рыбы, налим имеет большой размер, а его вес может достигать 30 килограмм.

Места обитания

Налима можно встретить в реках северной Европы, холодных сибирских реках, водоемах Северной Америки. Это единственная тресковая рыба, предпочитающая другим местам обитания пресную прозрачную чистую воду рек и озер. Если у такого водоема каменистое или песчаное дно, то практически наверняка вы встретите этого представителя отряда тресковых рыб.

Молодые особи предпочитают самые верховья маленьких речушек, ручьев. В Неве, Финском заливе, в месте, где преобладают пресные воды впадающей в него Невы, ближе к берегам, на Ладожском озере, а также Онежском и других северных озерах очень просто встретить налима.

Употребление

Кто же останется равнодушным к нежному, чуть сладковатому на вкус мясу этой пресноводной тресковой рыбы? Но необходимо знать то, что после длительного хранения или после заморозки налим теряет свои вкусовые качества, эту неповторимую свежесть. Как и у всех своих морских собратьев, у него большая печень, которая также употребляется в пищу. Кроме вкусовых качеств, печень обладает многочисленными полезными и питательными свойствами.

Интересно то, что, несмотря на свои уникальные вкусовые качества, налим – не промысловая рыба. Она не хранится, не переносит транспортировки и может употребляться только в свежем виде непосредственно после отлова. Во время хранения чешуя становится тусклой, неприглядной на вид, а вкусовые качества изменяются полностью.

Блюдо, где эта рыба раскрывает весь свой неповторимый вкус и пищевую ценность ценность – уха.

В этой рыбе содержится целая кладовая полезных минералов и витаминов, полиненасыщенных жирных кислот. Большое количество натрия, калия, кальция, магния, а также фосфора, делают ее ценность практически неоценимой. В мясе налима содержатся витамины групп А, В, которые не только необходимы организму, но и отлично усваиваются. Доказано, что прием в пищу этого продукта хотя бы раз в неделю укрепит сердечную мышцу и убережет от инфаркта и других серьезных болезней.

Печень налима содержит много полезных жиров – 60%-65%. Даже при такой жирности это отличный диетический продукт. Несмотря на высокие питательные свойства, калорийность этой рыбы невысока: в 100 граммах мяса налима содержится всего 88 килокалорий.

Общие сведения

Налима невозможно спутать с какой-то иной рыбой. Его отличительной особенностью является длинное веретенообразное туловище, которое покрыто большим слоем слизи и маленькими чешуйками. Голова широкая и приплюснутая. Во рту расположено множество небольших и острых зубов, возле ноздрей находится по одному усу, а еще один ус под подбородком. Глаза у налима маленькие, желтоватого оттенка с темными зрачками. Плавники длинные, но при этом не высокие.

Налим – это хищник, который питается мелкими рыбками, разными личинками, червяками, рачками и лягушками. Налима можно встретить почти во всех водоемах с каменистым дном и проточной водой. Размер особей зависит от продолжительности активной деятельности рыбы. Чем она дольше, тем быстрее происходит рост.

Мясо этого хищника является очень питательным, а печень – признана деликатесом. Жирная, но при этом довольно нежная печень может достигать более 10% общего веса рыбы.

Польза и медицинские показания

Диетологи утверждают, что для организма человека рыба полезней, чем мясо. Так как является легкоусвояемым продуктом, который содержит практически все требуемые полезные элементы:

  • Зрение. В филе находится множество полезных минералов и микроэлементов, и в частности большое количество витамина А, необходимого для нормальной работы зрительных органов.
  • Сердечнососудистая система. Мясо налима имеет в своем составе жирные кислоты, положительно сказывающиеся на работе сердечно-сосудистой системы. Люди, принимающие регулярно рыбу, меньше подвержены кардиологическим болезням. Уникальный состав печении и мяса рыбы защищает от увеличения в крови вредного холестерина, не допускает появления атеросклероза и ишемии сердца, укрепляет кровеносные артерии.
  • При беременности. Мясо налима имеет в своем составе основную часть полезных элементов, которые требуются беременным женщинам. Специалисты рекомендуют в это время принимать рыбу в пищу не менее чем 2 раза в неделю.
  • Зубы и костная ткань. Налим считается лучшим источников белка. Также в печени этой рыбы находится витамин Д, фосфор, калий и множество иных нутриенов. Действуя комплексно на организм, они укрепляют кости, а также способствуют их здоровому развитию. Это особенно важно для детей и престарелых пациентов, находящихся в группе риска появления артрита и остеопороза.
  • Польза для похудения. Налим – это немаловажный ингредиент в дневном меню для людей, которые желают похудеть. В печени и филе находится низкокалорийный белок, то есть, это идеальный компонент для белковой диеты. Обогащенные белками продукты на долгое время могут обеспечить ощущением сытости, при этом снабжают организм всеми требуемыми минералами и микроэлементами.
  • Защита кожи от старения. Находящиеся в филе налима полезные вещества восстанавливают метаболизм, который протекает в клетках кожного покрова. Полезный состав питает ткани кожи, не допуская образование ранних морщин.
  • Лечение алкогольной зависимости. С помощью мяса этой рыбы издавна лечили от алкогольной зависимости. Налим выделяет особую слизь. И если пациент, который злоупотребляет крепкими напитками, будет каждый день употреблять в пищу мясо этой рыбы, то это поможет вылечиться от алкоголизма.
  • Во время катаракты. Для лечения этого заболевания врачи издавна использовали печень (как правило, использовалась свежевыловленная рыба), нарезали ее на небольшие части, укладывали в стеклянную емкость и добавляли родниковую воду. Затем тара герметично закрывалась и находилась на протяжении недели на солнце. После этого на поверхности состава появлялся слой жира. Его осторожно собирали и сцеживали через марлю. Для лечения катаракты жир закапывали в глаза на протяжении месяца.
  • Патологии щитовидки. Увеличенную щитовидную железу можно вылечить с помощью этой рыбы. Для этого необходимо каждый день принимать настой из свежего налима. Самое главное, чтобы лечебный состав состоял только из двух компонентов: воды и рыбы. Специй запрещается добавлять.
  • Обморожение. Вначале обмороженные участки нужно обработать сливочным маслом, после сделать компресс на основе печени налима.
  • Во время грыжи. Для лечения каждый день готовится свежий бульон. Ежедневно его необходимо употреблять не менее 0,5 л. Для приготовления мясо отваривают на слабом огне в небольшой емкости на протяжении 4 часов.

Польза и вред для организма

Полезные свойства

Рыба налим рекомендована в пищу как источник белка и незаменимых аминокислот. В его мясе содержатся множество минеральных элементов и практически все известные витамины, как жирорастворимые, так и водорастворимые. Врачи советуют включать в рацион питания филе налима при малокровии и при заболеваниях щитовидной железы. Женщинам оно особенно полезно во время менструации. Налима разрешено и даже рекомендовано употреблять в пищу детям и пожилым людям, беременным и кормящим.

Мясо рыбы оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, стимулирует обменные процессы, способствует укреплению костной ткани.

Основной жир сосредоточен в печени налима, которая состоит из жира на 50-60%. Сама печенка может составлять до 10% массы тушки пойманной рыбы. По мнению экспертов, она даже более питательна, чем тресковая печень, а польза ее заключается в том, что она содержит огромное количество витаминов D и A.

Какой вред может нанести

Само по себе мясо этой хищной рыбы практически безвредно. Не рекомендуют употреблять в пищу особи из экологически неблагополучных регионов. Опасным для человека налим может стать и в том случае, если он заражен паразитами. Поэтому важна правильная термическая обработка рыбы.

С осторожностью к включению налима в рацион стоит отнестись людям, страдающим мочекаменной или желчекаменной болезнями или гиперкальциемией.

Есть сведения о том, что в пресноводной рыбе есть разрушающие витамин B1 вещества, но специалисты уверяют: это относится только к сырой рыбе, термообработка налима решает проблему.

Советы и рекомендации по приготовлению

Невзирая на то, что филе налима очень вкусное, чем рыба крупней, тем оно жестче. При этом чешуя плотно прилегает к телу, поэтому с трудом поддается чистке.

Запаха рыбы можно убрать, замочив ее в воде с незначительным добавлением уксуса на 2-3 часа или натереть крупной солью и оставить на 15 минут.

Из печени можно сделать вкусный паштет для бутербродов, но приобрести свежую печень почти невозможно. Потому нужно знать, как выбирается замороженное мясо. Печень обязана иметь светлый оттенок, без преобладания сероватого или желтоватого цвета. На теле не должно находиться прожилок и разных вмятин. Качественная печень обязана быть ровной и упругой во время размораживания.

Налим как есть и принимать

Единственный пресноводный представитель отряда тресковых – это налим. Его можно определить по удлиненному, суженному к хвосту телу, покрытому мелкой чешуей. Голова широкая, имеет приплюснутую форму, с непарным усиком на подбородке.

Мясо налима нежное, сладковатое на вкус, содержит 19% белка и 0.6% жира.

Особую ценность представляет печень налима.

Ее жирность составляет 62-65%.

Из печени налима готовят паштеты, которые имеют нежную консистенцию и идеально подходят для бутербродов и закусок.

Чтобы приготовить из налима вкусные блюда, необходимо знать, как выбрать рыбу.

Прежде всего, мясо рыбы должно быть плотным, прозрачная гладкая чешуя плотно прилегать к коже.

Признаком свежести также являются ярко-красные жабры.

Для сохранения всех вкусовых качеств лучше всего подойдет свежая рыба без заморозки.

Дело в том, что у налима почти весь жир находится в печени.

А в самом мясе жира не много, и он быстро разрушается.

Поэтому, в процессе заморозки мясо выветривается и теряет вкус.

Для этого надо свежую рыбу несколько раз обмакивать в воду и замораживать до тех пор, пока на рыбе образуется равномерная ледяная корочка.

Специфический запах налима исчезнет, если в холодную воду добавить уксус и в этом растворе выдержать рыбу 2-3 часа.

А применение соли, смешанной пополам с золой, поможет очистить рыбу от слизи.

Для этого рыбу натирают приготовленной кашицей и оставляют на 5-8 минут.

После чего хорошо промывают в воде.

Рыбные блюда из налима отличает тонкий оригинальный вкус.

Способ приготовления зависит от кулинарных предпочтений.

Рыбу можно варить, жарить, тушить, запекать, солить, вялить.

Из налима готовят уху, рыбные пироги и котлеты.

Чаще всего ее употребляют в жареном виде.

Перед приготовлением печень промывают и 10-15 минут варят в кастрюле с кипящей водой, добавив лавровый лист, зелень, соль.

Затем выкладывают печень на блюдо и украшают зеленью.

Можно полить соком лимона или сбрызнуть уксусом.

Метки: вкусовой, качество, налим, рыба

    Похожие записи
  • Почему хочется мидий
  • Как быстро избавиться от бородавки
  • Вода сасси: рецепт для похудения, отзывы

« Предыдущая запись

Налим

Налим – это единственная рыба из отряда бесколючих, которая обитает в пресных водах. К этому же отряду относятся и такие морские рыбы, как камбала, навага, треска. Мясо налима отличается отличным вкусом, напоминающим вкус лобстера. Именно поэтому в Америке эту рыбу называют «омаром для бедняков».

Налим – это единственная рыба из отряда бесколючих, которая обитает в пресных водах. К этому же отряду относятся и такие морские рыбы, как камбала, навага, треска. Мясо налима отличается отличным вкусом, напоминающим вкус лобстера. Именно поэтому в Америке эту рыбу называют «омаром для бедняков».

Налим является глубоководной рыбой. Его вес может достигать 18 кг, а длина тела доходить до полутора метров. Является ночным хищником, и его промысел осуществляют с момента наступления сумерек и до рассвета.

Состав налима

Мясо налима содержит в себе 19,5% белка, 0,5% жира, 0% углеводов и около 1% минеральных веществ. Кроме того, оно богато витаминами A, D, E и группы B (B1, B2, B5, B6, B12). Много в нем фосфора и калия. В небольших количествах содержатся магний, натрий и кальций.

Уникальность налима состоит и в том, что почти 10% его веса приходится на печень. Жир налима, благодаря своей малой вязкости, легко усваивается организмом человека.

Калорийность 100,0 г налима составляет всего 90 ккал. Поэтому его без всяких опасений могут включать в свой рацион люди, следящие за своей фигурой. Так как в мясе налима не содержится углеводов, оно может использоваться в диетическом питании лиц, страдающих сахарным диабетом.

Не следует забывать, что общая калорийность блюд из налима во многом зависит от способа приготовления и используемых ингредиентов. Помимо этого, питательная ценность этой рыбы также зависит и от времени года, когда она была выловлена.

Польза и мнение медиков

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит Рыба налим ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

120 р.

Рыба налим относится к отряду Тресковых, причем она является единственным пресноводным представителей этого отряда. Желтовато-серая чешуя в крапинку рыбы налим довольно привлекательна, но нередко можно встретить и особей коричневого окраса. Внешность налима довольно интересна: отличительным признаком тресковых рыб является маленький усик на подбородке.

В целом налим характеризуется уплощенной, сужающейся к переду большой головой, длинным упругим телом, покрытым очень мелкой чешуей, мягкими, без колючих лучей плавниками, маленькими глазками и открывающимися на кончиках длинных носовых трубок ноздрями. Размеры рыбы налим могут варьироваться от 30 сантиметров до двух метров в длину при среднем весе в 5 килограммов, хотя иногда масса особей может достигать и 30 килограммов.

Рыба налим широко распространена в реках Европы, Северной Америки и Сибири. Как упоминалось выше, отличительным свойством налима является его среда обитания – будучи единственным представителем семейства тресковых, который постоянно проживает в пресных водоемах, эта рыба проводит свою жизнь в озерах и реках с чистейшей водой и песчаным или каменистым дном.

Нежное и немного сладковатое на вкус мясо налима довольно высоко ценится в кулинарии. Однако, стоит отметить, что после даже непродолжительного хранения или замораживания оно быстро утрачивает свои отменные вкусовые качества. В особенности высоко ценят печень налима – очень большую, что свойственно всем тресковых рыбам, и вкусную, с высоким содержанием витаминов.

Несмотря на ценные свойства налима, эта рыба не отличается важным промысловым значением и поэтому не добывается в значительных количествах. Все дело в том, что рыба налим в большом количестве, во-первых, нигде не водится, а во-вторых, ценна, как и стерлядь, только живой или, в крайнем случае, свежей. Вообще, мясо рыбы налим – продукт необычайно капризный, который лучше всего годится для приготовления ухи.

Рыба налим является ценным продуктом питания. Например, в печени этой промысловой рыбы содержится около 65 процентов жира. Однако калорийность налима на сто граммов равна всего 90 ккал, поэтому мясо этой рыбы можно смело отнести к диетическим продуктам, регулярное употребление которых благотворно сказывается на общем состоянии человека.

Кроме того, в составе этой рыбы находятся такие минеральные соли как калий, кальций, натрий и магний, есть в ней селен, фосфор, фтор, цинк, железо, медь и марганец. Из витаминного ряда в налиме больше всего присутствует самых необходимых для нашего организма – А, РР и группы В. Кстати, достаточно кушать блюда из рыбы налим всего раз в неделю, чтобы укрепить сердечную мышцу, тем самым предотвращая вероятность инфарктов и инсультов.

Налим для борьбы с лишними килограммами

Блюда из налима незаменимы в питании людей, желающих похудеть. Многие низкокалорийные диеты, в частности, широко известная и популярная диета Аткинса, основаны на резком ограничении углеводов, а так как мясо налима вообще не содержит в себе этого питательного ингредиента, то оно оптимально подходит для них.

Из налима можно приготовить очень вкусное, питательное и, вместе с тем, низкокалорийное блюдо. Для этого куски рыбного филе помещают в горшочки, добавляют сушеные грибы, мелко нарезанный лук и морковь. Солят по вкусу и заливают водой. Тушат в духовом шкафу до готовности.

Особенностью блюд из налима является то, что они позволяют сбросить лишние килограммы и при этом не испытывать чувства голода, так хорошо знакомого людям, придерживающихся низкокалорийных диет. Это связано с тем, что в этой рыбе содержится достаточное количество белка, витаминов макро- и микроэлементов.

Применение налима в медицине

По мнению врачей, регулярное употребление в пищу, печени и мяса налима, способствует значительному снижению риска возникновения сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний. Кроме того, это является профилактикой развития атеросклероза (отложения холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов).

Содержащиеся в мясе налима вещества улучшают зрение, повышают умственные способности и общие защитные силы организма, благотворно влияют на состояние зубов и кожных покровов.

Очень полезно регулярно включать мясо и печень налима в меню беременных женщин, поскольку это помогает в формировании сильного иммунитета у их будущих детей.

Налим — Рыбы Сибири — Сибирская рыбалка

Главная /  Рыбы Сибири /  Налим

Налим (лат. Lota lota) — единственная пресноводная рыба из семейства тресковых. Распространена в реках Европы, Сибири, Северной Америки. Достигает размера до 2 метров в длину и веса 20-25 кг. Обычный размер 500-700 грамм.

Налим относится к семейству налимовых, к отряду трескообразных. Для представителей отряда трескообразных характерно удлиненное тело, покрытое мелкой чешуей. Брюшные плавники располагаются в передней части тела. Голова налима удлинена и слегка приплюснута, на подбородке и по бокам верхних челюстей есть довольно длинные усы, у некоторых видов усики присутствуют у ноздрей. Окрас — желтовато-серый, в крапинку, но иногда, в зависимости от воды может быть и темно-серым в крапинку, обычно такой цвет налим имеет в торфяных водах коричневого цвета и молодых особей.

Налим имеет два спинных плавника и небольшой усик на подбородке. Все тело налима покрыто толстым слоем слизи. Голова сплющена, как у всех налимовых, рот большой с множеством мелких зубов. На подбородке небольшой усик, 2 усика возле ноздрей.

Из всех мест налим отдает предпочтение чистым рекам со слабым течением. Эта прохладолюбивая рыба наиболее многочисленна в северных реках. Налим придерживается илистого или каменистого дна, встречается в озерах с проточной водой, выбирает глубоководные ямы, особенно с родниками. Он довольно тяжело переносит изменения в температурном режиме и может перестать кормиться, например, при сильной жаре. В этом случае налим скрывается в норах, углублениях, затененных местах. Кормится он по ночам.

Налим достигает зрелости в возрасте 3-4 лет. Нерестится подо льдом. Примерное время нереста — декабрь — март. Налим выбирает неглубокие места с песчаным или каменистым дном. Икру откладывает порционно. Налим очень плодовит — самка может выметать до 5 млн. икринок. От холода икринки защищает тонкий слой жира.

Но не один только холод может оказать губительное воздействие на новое поколение налимов. Большая часть икринок уносится течением и оказывается съеденной другими рыбами. Поедают свою икру и сами налимы, которые остаются на месте нерестилища некоторое время. В конечном итоге выживают только те икринки, которые оказываются под защитой камней или других предметов. Поэтому самая плодовитая рыба сибирских водоемов достаточно малочисленна.

Во все периоды своей жизни налим больше активен ночью, чем днем. Хотя случается, что зимой, а еще чаще ранней весной налим ловится из-подо льда и в яркий солнечный день. Весной, с прогревом воды, налимы покидают мелкие места и уходят на большие глубины или начинают прятаться под камни, затонувшие деревья, в различные подмывы берегов и другие укромные места.

Пища взрослого налима весьма разнообразна, но основу его рациона составляет мелкая рыба, чаще всего это ерши, пескари. Не пренебрегает налим ни чужой, ни своей икрой, личинками насекомых, рачками, даже лягушками. Справедливо считается, что налим — самая прожорливая из всех хищных речных рыб. Но падалью налим, как утверждают многие рыболовы, не питается. Да и откуда ему взять падаль, когда в Сибири большую часть года реки и озера стоят подо льдом.

В ловле налимов выделяют несколько периодов. Осенний (октябрь — декабрь), зимний (декабрь — февраль), весенний (март — апрель). Летом налим ведет малоподвижный образ жизни и голодает, зато отъедается осенью. Наиболее активен налим зимой, при низкой температуре воды. Уже с осени, в сентябре-октябре, налимы в крупных реках и озерах идут к берегам, ищут более мелкие места, где остаются до конца апреля — мая. Здесь налимы охотятся преимущественно на мелкую рыбу.

Рыбаки-любители больше всего ловят налима донными удочками поздней осенью и весной. Но лучше всего налим ловится зимой на жерлицы, которые ставят на ночь; лучшая насадка в это время на налима — маленький ершик. Хватает налим и блесну при ловле окуня из-подо льда. Изредка в основном уже осенью налим ловится и на спиннинг в основном на джиговые приманки.

Налим имеет особое значение для жителей Сибири. Часто в зимнее время налим является той единственной рыбой, которая исправно кормит не только человека, но и домашних животных. В старину из кожи крупных налимов изготавливали различные поделки.

Мясо налима нежное, сладковатое на вкус, но после замораживания или даже непродолжительного хранения быстро теряет высокие вкусовые качества. Особенно ценится печень налима, которая у него, как и у всех тресковых рыб, очень большая, содержит много витаминов и очень вкусна.

Рецепты блюд из налима >>>

описание рыбы, где водится, на что ловить налима

Налим является представителем одноименного рода, класса лучеперых рыб и семейства тресковые. Появилось это семейство на нашей планете много миллионов лет назад. Особенности налима в том, что он считается единственной пресноводной рыбой этого семейства. Кроме этого, это единственная рыба наших водоемов, которая проявляет основную свою активность в зимний период. Является объектом, как спортивной, так и любительской рыбалки. Кроме этого, представляет промысловый интерес.

Практически все отечественные специалисты сходятся к такому мнению, что род налимов относится к семейству «Lotidae Bonaparte», но в отношении многотипичности ученые не пришли к однозначному выводу. Часть ученых выделяет всего лишь пару подвидов. Например:

  • Налим обыкновенный (Lota lota lota), который считается классическим представителем водоемов Европы и Азии, включая русло реки Лена.
  • Налим тонкохвостый (Lota lota leptura), который населяет водоемы Сибири, начиная от русла реки Кара и заканчивая водами Берингова пролива, а также включая арктическое побережье Аляски и вплоть до реки Маккензи.

На территории Северной Америки обитает подвид «Lota lota maculosa», который считается спорным. Внешний облик налимов, а также их способ жизни, свидетельствует о том, что рыба не претерпела каких-то серьезных изменений еще со времен ледникового периода.

У налимов длинное, но невысокое тело, округлое в передней части и несколько сжатое с боков в задней части. Голова слегка уплощенная и сравнительно длинная, а глаза совсем маленькие. Рот наоборот отличается большими размерами, а нижняя челюсть несколько короче верхней. В пасти можно увидеть мелкие, в виде щетины зубы. На подбородке размещен один усик, длина которого составляет примерно пятую часть головы. А вот на верхней челюсти растет одна пара усов.

Окрас налимов зависит от условий обитания, которые отвечают характеристикам грунта, освещенности и прозрачности воды, в том числе и возраста рыбы. Поэтому их расцветка может быть весьма разнообразной. Считается, что классическая расцветка налимов состоит из темно-бурого или черновато-серого оттенков, которые возрастом рыбы светлеют.

На теле налимов можно всегда увидеть светлые пятна крупного размера, особенно на непарных плавниках и с боков. При этом форма и размер пятен могут быть разнообразными, но на плавниках и на брюхе их окрас всегда светлый.

Для налимов характерно присутствие двух спинных плавников. Как правило, первый из них короткий, а второй длиннее первого и значительно. Анальный плавник также отличается определенной длиной. Вместе со спинным плавником они вплотную подходят к плавнику хвостовому, но не составляют с ним одного целого. Грудные плавники отличаются округлой формой. Брюшные плавники расположены в области горла, в непосредственной близости перед грудными. Брюшной плавник формирует второй луч, который напоминает характерную длинную нить, состоящую из чувствительных клеток. Хвостовой плавник отличается характерной округлой формой.

Интересно знать! Налимы обского бассейна обладают наилучшими показателями набора веса, как и налим Вилюя. Самый крупный налим, достигающий массы порядка 18 килограммов, водится в реке Лена.

Тело налимов покрыто циклоидной чешуей достаточно маленьких размеров, которая размещена практически по всей поверхности тела, в том числе и в области головы, вплоть до жаберной крышки и ноздрей. Боковая линия проходит практически до хвостовой части и далее, но при этом может прерываться. Может вырастать до величины 1,2 метра, при этом темпы роста во многом зависят от наличия кормовой базы в водоеме.

Уникальность этой рыбы заключается в том, что наибольшую свою активность налим проявляет в холодной воде, при этом его нерест проходит в условиях, когда на улице стоят декабрьские и январские морозы. Поэтому можно смело говорить о том, что пик активности налима приходится на зиму. Этот хищник предпочитает вести придонный образ жизни и выходит на охоту исключительно в темное время суток.

Налим и его разновидности комфортно себя чувствуют в условиях, когда температура воды не превышает отметки +11,5 градусов. Когда вода в водоеме прогревается до большей температуры, то налим становится малоподвижным или впадает в состояние анабиоза.

Хотя налим не относится к стайным видам рыбы, но стаю налимов, состоящих из нескольких десятков особей можно встретить запросто. Как правило, это характерно для более мелких особей, а трофейные экземпляры держатся обособленно. С наступлением тепла налимы начинают искать для себя убежище, спрятавшись в норах или среди нагромождения камней.

Интересный факт! Взрослые налимы способны не питаться на протяжении длительного периода.

Эта рыба выбирает для своих стоянок места, где бьют холодные ключи. Кроме этого, эта рыба не переносит свет, поэтому некомфортно себя чувствует даже в условиях лунных ночей. С наступлением жары налимы перестают питаться полностью и выходят на охоту, когда наступают периоды похолодания и то исключительно ночью.

Налим не относится к рыбам-долгожителям, поскольку даже при самых благоприятных условиях способен прожить не более 25 лет.

Налимы отличаются тем, что в основном обитают в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан. Хотя, если взять Британские острова, то останки налимов здесь встречаются повсеместно, но в естественных условиях, тем более в наши дни налимов здесь не встретишь. Подобная ситуация имеет место и для других стран, таких как Бельгия и Германия, Хотя в последней из них налимы еще встречаются в водах реки Эльбы, Дуная, Одера и Рейна. В таких странах, как Великобритания и Германия ведутся усиленные работы по воссозданию популяции налимов.

Обычное явление для водоемов Швеции, Норвегии, Эстонии, Литвы, Латвии и Финляндии, когда здесь в природе нередко встречаются налимы, хотя в Финляндии их популяции минимальные. Это обусловлено множеством факторови основной из них – это загрязнение природной среды. Кроме этого отмечаются процессы закисления воды и доминирования чужеродных видов, которые вытесняют местные виды.

Основные запасы налимов Словении рассредоточены в водах реки Драва и в озере Церкница. Чехия может похвастаться тем, что налимы живут в реках Огрже и Морава. Что касается России, то на ее территории налимы распространены практически повсеместно, как в водах умеренной, так и арктической зоны. Как правило, это бассейны Белого, Балтийского, Баренцева, Каспийского и Черного морей, в том числе и в бассейнах многих сибирских рек.

Ареал обитания налимов ограничивается побережьем Северного Ледовитого океана, при этом налимы встречаются на полуострове Ямал, на Таймыре, на Новосибирских островах, а также в бассейнах Оби и Иртыша, а также озера Байкал. Кроме этого, представителей этого семейства можно встретить на Амуре и в пределах Женлтого моря, на Шантарских островах и на Сахалине.

Рацион питания налимов состоит из объектов животного происхождения, которых налим находит в пределах дна. Молодые особи, не достигшие 2-х лет жизни, питаются различными насекомыми, мелкими ракообразными и червями, в том числе и икрой различных видов рыб. После 2-х летнего возраста в их рацион питания уже входят лягушки, их личинки и икра рыб. Более взрослые особи предпочитают питаться в основном рыбой, причем размеры рыбы могут составлять до 30% их собственного веса.

При этом взрослые налимы питаются неодинаково, в зависимости от периода года. Если взять весенний и летний периоды, то основу их рациона составляют раки и черви, не зависимо от размеров хищника. Когда наступает жара, налимы вообще могут отказаться от пропитания. В этот период они предпочитают находиться на глубине, вблизи донных источников холодной воды. С наступлением осени налимы активизируются и покидают свои укрытия. На охоту они выходят только в ночные часы.

В поисках пропитания налимы посещают мелководье. С понижением температуры воды аппетиты у этих хищников повышаются. Пик их активности приходится на зимний период, когда другие виды рыб наоборот начинают вести вялый образ жизни, поэтому часто попадают в пасть к этому хищнику. Как правило, это такая рыба, как голец, ерш, пескарь, но имеются более осторожные рыбы, такие, как карась, например, которому зачастую удается уйти от преследования хищника.

Налим клюет по-особенному, так как хватает свою добычу за любую часть тела и тут же пытается ее проглотить. При этом хищник не делает резких движений. Налим редко пользуется своим зрением, так как предпочитает основную часть своей жизни проводить на глубине, но у него сильно развито чувство обоняния и слух.

Интересные факты! Налимы могут питаться также и падалью. Зачастую им приходится заглатывать достаточно колючих рыб, таких, как колюшка или ерш. Следует также отметить, что ерш считается любимым блюдом хищника, поэтому является классической жертвой налимов во время их ночной охоты.

Налимы на большом удалении могут определить свою потенциальную добычу. В зимний период у налимов наступает момент, когда они не питаются на протяжении одной недели. Как правило, после этого налимы отправляются на нерест.

Прожив 2 или 3 года, налимы готовы, чтобы продолжить свой род. К этому моменту самцов всегда намного больше, чем самок. Каждую самку сопровождает не меньше 2-х самцов, при этом зрелая икра присутствует даже у самых молодых особей. В водоемах могут обитать, как крупные, так и мелкие виды налимов, которые отличаются практически черным окрасом тела. Озерные виды налимов растут и развиваются несколько быстрее речных видов. Речные виды отправляются на нерест при длине тела не меньше 30 см, набрав при этом вес не меньше 1,5 кг. Появившиеся из икры мальки растут и развиваются достаточно быстро и к середине лета вырастают в длину до 10 см.

Первыми на нерест отправляются взрослые особи группами по несколько десятков штук. Вслед за ними нерестятся особи средних размеров. Последними на нерест уходят особи самые молодые, а также те, что мечут икру впервые. При этом молодь сбивается в многочисленные стаи. Налимы отправляются на нерест, поднимаясь вверх по течению исключительно в ночное время. Для нереста рыба выбирает участки водоема с твердым дном, расположенные на мелководье.

Важно знать! До одного года жизни, молодь налимов предпочитает прятаться среди камней. На следующий год жизни с приходом лета они уходят на глубину. Повадки настоящего хищника начинают проявляться по достижении половой зрелости.

Налимы, среди семейства тресковых отличаются особой плодовитостью. Каждая взрослая самка способна отложить до полумиллиона икринок, которые отличаются желтоватым оттенком и совсем небольшими размерами. Максимальный их размер составляет порядка 1 мм. Несмотря на то, что налимы откладывают много икры, их выживаемость совсем незначительная, поэтому популяции хищников не отличаются большим числом.

Если взять взрослого налима, то естественных врагов у него совсем мало. А вот на стадии развития икринок и молоди, налимов поджидает много сюрпризов, поэтому до половой зрелости доживают единицы. Кроме того, что многие виды рыб не против отведать налимьей икры даже зимой, после появления на свет за молодью охотятся другие хищники, такие как окунь, ерш, бычок, густера и т.д. В летний период, когда даже взрослый налим становится менее активным, он может запросто стать кормом для сома, который имеет гораздо большие размеры.

На сегодняшний день во многих странах налимы находятся на грани исчезновения, а в некоторых странах они исчезли вообще и находят лишь остатки от них. Снижается также и общая популяция налимов. В некоторых странах принимаются серьезные меры по восстановлению налимов, как вида. Хотя это сделать не так просто. Все дело в том, что водные ресурсы загрязняются с большой скоростью, поэтому требуются исключительно комплексные мероприятия, что требует огромных затрат. Более или менее стабильная популяция налимов наблюдается в реках и озерах Швейцарии.

Важно знать! На популяцию налимов во всем мире влияет ряд факторов, зачастую связанных с не контролированным выловом этой рыбы. Не стоит также сбрасывать со счетов и экологический фактор. Большой ущерб численности рыбы наносят браконьеры, борьба с которыми должна выйти на новый уровень.

Как правило, современные факторы, которые негативно влияют на численность налимов в водоемах Европы и Азии, носят общий характер. На сегодня это довольно серьезная проблема, требующая немедленного вмешательства на уровне правительств некоторых стран Европы и Азии. Если взять Словению, то в этой стране вылов налимов запрещен вообще, а в Болгарии этому хищнику присвоили статус «редкий вид».

Другими словами, в тех странах, в которых заботятся о том, чтобы налим не исчез, как вид, его численность сохраняется в оптимальных пределах. Не следует забывать, что мероприятия по сохранению популяции вида требуют на сегодня огромные затраты и не каждая страна может это позволить.

Налим считается достаточно ценной промысловой рыбой, поскольку его мясо довольно вкусное, сладковатое на вкус и нежное. Мясо этого хищника характерное тем, что после замораживания или даже непродолжительного хранения может быстро потерять свои вкусовые качества. Особенно стоит отметить печень налима, которая отличается немаленькими размерами и характеризуется невероятным вкусом и наличием целого набора полезных компонентов. Мясо налима, как и мясо других представителей подводного мира, отличается невысокой жирностью, поэтому подходит для приготовления различных диетических блюд. Особенно это актуально для тех, у кого лишние килограммы и нужно срочно их сбросить. Блюда из налима, а особенно отварные, полезные для любой категории граждан. Единственная проблема, это личная непереносимость организма, хотя таких людей очень мало. Употребляя каждый день рыбные блюда, человек регулярно пополняет свой организм нужными витаминами и микроэлементами. Благодаря этому у человека нормализуются функции работы многих органов, в том числе центральной нервной системы. Мало того, рыбные блюда предупреждают старение организма, омолаживая кожные покровы. Как правило, болезни появляются на фоне недостатка некоторых микроэлементов, поэтому, употребляя рыбные блюда, удается предупредить появление у человека многих недугов.

В наше время трудно найти вид рыбы, который бы не находился на уровне исчезновения. Если взять, например, лососевых, то на сегодня многие из представителей этого семейства находятся на грани исчезновения и их вылов запрещен вообще или разрешен, но только по лицензии. Такой подход свидетельствует о том, что вводится контроль за выловом рыбы. Если этого не делать, то в скором времени человек только на картинках увидит, как выглядел тот или иной вид рыбы. Это же можно сказать и о налимах, одних из самых удивительных представителей семейства тресковых, обитающих в пресной воде.

Как уже упоминалось, факторы, влияющие на численность налимов в наших водоемах, носят общий характер, а это означает, что нам всем придется принимать меры одинакового характера для восстановления популяции многих видов рыб, в том числе и налима.

Чем питается налим — Все про рыбалку

Налим — пресноводная треска

Налим рыба хищная, относится к семейству тресковых. Надо заметить это единственные представители семейства, живущие в пресноводных водоемах.

Особенности рыбы и ее разновидности

Часть исследователей выделяет два подвида:

  1. Обыкновенный налим, который обитает в Европе и Азии.
  2. Тонкохвостый (сибирский) налим.

Оба подвида являются исключительно донными рыбами. Налим редко поднимается в толщу воды, является холодолюбивой рыбой. Когда другие пресноводные рыбы впадают в зимнюю спячку или ведут малоподвижный образ жизни, этот вид словно пробуждается. У налима наступает пик активности. Он становится серьезной угрозой для зимующих в ямах полусонных рыбешек других видов.

Налим промысловая рыба и является ценнейшим продуктом для питания. Печень налима содержит 60-65% жира и является популярным продуктом для домашних заготовок. А сама рыба содержит кальций, железо, медь, фосфор, йод, селен, марганец, цинк, фтор, натрий и магний. Из содержания доли витамин можно выделить – A, E, D и группу B. Поэтому употребление в пищу данного вида пресноводных помогает в работе сердца и способствует предотвращению таких серьезных заболеваний, как инфаркт и инсульт.

Описание и максимальный размер рыбы

Цвет рыбы зависит от воды, грунта и возраста рыбы, у молодых представителей окрас скорее темносерый, а у особей постарше — желтовато-серый, в мелкую темную точку. Также встречаются представители с темно-коричневым окрасом. Эта хищная рыба имеет маскировочную окраску, она легко принимает оттенок конкретного участка дна водоема.

На подбородке можно заметить небольшой усик, который составляет около 25% длины головы. Именно это считается отличительной особенностью от ближайшего конкурента – сома, который имеет два длинных уса на верхней челюсти и четыре на нижней. Голова – сплюснутая, небольшого размера Тело – вытянутое как у щуки, сужается по направлению к хвосту. Все тело и голова, вплоть до жабр, покрыты мелкой чешуей. Спинные плавники – по одному короткому и длинному, мягкие, неколючие. Брюшные плавники – округлой формы, располагаются на горле особи.

Хвостовой плавник также имеет округлую форму. Глаза – маленькие выпученные. Ротовое отверстие – большое, верхняя челюсть выпирает над нижней, щетиновидные зубы располагаются на сошнике. Размеры мелких представителей тресковых – 0,3 метра. Самый крупный налим может достигать 2 метров. Максимальный вес — 20 килограммов. Но средним весом считается 1-2 килограмма. Следует отметить, что самцы в разы меньше самок.

Распространение и места обитания

Места обитания налима — это чистые прохладные реки и озера с каменистым дном, местами покрытые илом. Течение, предпочтительно, медленное. Теплую воду не жалует, наиболее комфортной считается температура воды 12 градусов, при нагревании свыше 15 – старается уйти ниже ко дну и может залечь в спячку и не охотиться несколько дней и даже недель. Найти ее можно, преимущественно, в европейских государствах, странах Северной Америки, а также на территории России. Среда обитания – реки, впадающие в Северно-Ледовитый океан.

Также можно поймать в нижних течениях рек Каспийского и Черноморского бассейнов. Довольно большое количество водится в водах Ленинградской области, а если быть точнее, то в Ильмень озере, Ладожском, Онежском, Псковско-Чудском озерах. Ловят на Неве и реках, впадающих в Финский залив. Как отмечают бывалые рыбаки, самые большие трофеи попадались в Иртыше, и на Оби.

Особенности нереста налима

Наибольшая активность проявляется в более холодный период, когда вода начинает остывать. Как только наступает осень налим ищет мелководье. Нерест налима начинается зимой – в феврале — декабре. Икра налима мелкая, развивается долго, до самого начала мая. Количество откладываемых икринок достигает 3 миллионов единиц. Чтобы отложить икру самка ищет дно, покрытое песком или щебнем.

Малек налима растет довольно медленно, питаясь преимущественно личинками насекомых и рачками. На втором-третьем году жизни подросшая молодь начинает охотиться на малька. К 7 годам жизни, масса рыбы может составлять около 1,5 кг, что относительно немного.

Чем питается налим

Характерная особенность налима заключается в ведении ночного образа жизни.

Важно: самым вкусным лакомством для себя считает ерша. Это может помочь рыбакам определить и выделить его места обитания.

Также активно питаются налимы маленькими рыбешками, такими как пескарь, корюшка, снеток, подкаменщик. Любит отведать насекомых, червяков, личинок насекомых и икру других рыб, не брезгует падалью. Может съесть мелкую рыбу или животное, которое уже начало разлагаться.

Оптимальным временем года для рыбалки считается осень, когда рыба отправляется на мелководье. С наступлением зимы активность налима сохраняется, но рыба уходит на глубину.

Попадаться рыболовам начинает в ночные часы — после того, как сядет солнце и вплоть до самого рассвета. Зимой рыбаки обычно прибегают к помощи жерлицы. Ее оставляют на всю ночь. В качестве приманки обычно используют мелкую рыбешку – ершика или пескаря.

Бывалые рыболовы знают, что ранней весной с началом таяния льда, рыба начинает уходить вниз и прятаться во всевозможные укрытия. В связи с чем рыболовы делают искусственные заграждения, чтобы привлечь ценную добычу. Для этого подходят толстые велки деревьев. Ловят, преимущественно, на червя. Это связано с тем, что весной большое количество червей попадает в водоемы и именно они входят в привычный рацион налима.

Летом же, особенно в жаркий июль, рыба прячется в укрытиях на глубине. Может забыть про пропитание на довольно длительный период времени. На охоту выходит, как упоминалось выше, по ночам, особенно в темные безлунные ночи. Любит ненастную погоду. Ветреная, дождливая, холодная осенняя ночь – самое удачное время, чтобы попытать счастья в поимке налима.

Налим: что это за рыба?

Обширное семейство тресковых (лат. Gadidae) включает многих представителей морской ихтиофауны: мерланг, пикша, минтай, сайда, путассу. Единственное исключение – налим, хищная рыба, которая живет исключительно в пресных водоемах и образует одноименный монотипический род Lota lota. Некоторые ученые подвергают сомнениям такую уникальность, дополнительно выделяя тонкохвостый (Lota lota leptura) и североамериканский (Lota lota maculosa) подвиды. Но именно налим обыкновенный (устар. мень) – желанный трофей любителей и профессионалов. Для успешного ужения необходимо знать внешний вид рыбы, предпочитаемую среду обитания, особенности поведения и питания.

Описание и максимальный размер

Характерные различия налима от сома и других рыб позволят однозначно идентифицировать хищника даже неопытным рыболовам:

  • вытянутое мясистое туловище в форме веретена;
  • округлые бока и приплюснутая хвостовая часть;
  • второй спинной и анальный плавники имеют аномальную длину в половину тела;
  • мелкая, с гладким наружным краем чешуя (циклоидная) в хаотичных пятнах и слизи;
  • три уса: один на подбородке, два – на верхней выступающей вперед челюсти;
  • плоская голова с маленькими глазами;
  • большой рот с множеством щетинковидных зубов;
  • брюшные плавники размещены под горлом и оснащены нитеподобным лучом, играющим роль дополнительных органов осязания.

Средний размер хищника составляет 60-80 см (3-6 кг). Самый крупный пойманный налим весил 25 кг при длине свыше 120 см. Окрас зависит от условий проживания, возраста, типа дна и степени прозрачности воды. Стандартом считается оливковое брюхо, темно-бурые бока, черно-сероватые оттенки плавников. По мере роста и старения особи цвета осветляются.

Где обитает налим

Ареал распространения напрямую связан с анатомическими особенностями рыбы, которая неспособна комфортно себя чувствовать в слишком теплой и непроточной воде. Наибольшее поголовье характерно для прохладных водоемов северного полушария: бассейн Северного Ледовитого океана, Сибирь, Северо-Западный и Северо-Восточный регионы России. Тем не менее хищник расселился и гораздо южнее, но при этом измельчал. В реках, впадающих в Черное и Каспийское моря, вес среднего экземпляра не превышает 0,6-1,0 кг.

Даже в глубоких северных озерах налим будет искать место попрохладней, часто селясь у подводных ключей. Если такой возможности нет, постоянным местом обитания выбираются ямы, нагромождения камней, коряжник. При этом состав дна неважен, это могут быть песок, галька, глина и т.д. Исключение составляют только сильно заиленные участки из-за риска образования плотной мути, в которой хищник плохо ориентируется.

Повадки

Хищная рыба ведет исключительно ночной образ жизни. Органы чувств (зрение, осязание, слух, обоняние) рассчитаны на поиск добычи в кромешной тьме. Солнечный свет раздражает глаза налима, поэтому днем он не охотится, а прячется в корни деревьев, под камни, коряги, рачьи норы и пытается занять положение головой наружу. Такая же ситуация наблюдается при сильном прогреве воды, вызывающем у него многодневную вялость, апатию и пропажу аппетита. Лишь в холодную и пасмурную погоду, когда температура водоема опускается ниже отметки +15°С, хищник временно сбрасывает с себя летнее оцепенение и проявляет исключительную прожорливость, нередко атакуя заполненные рыболовные садки.

Еще одной удивительной повадкой налима является его беспредельный интерес к различным звукам. Обладая исключительным слухом, любопытная рыба нередко преодолевает значительные расстояния, чтобы установить источник шума.

Чем питается налим

Основу рациона хищника составляют обитатели придонных слоев водоема. Мелкие неполовозрелые особи (1-2 года) охотно поедают червей, пиявок, личинок, мелких рачков, моллюсков, малька, икру рыб и земноводных. По мере взросления и набора веса налим ест в основном крупных:

  • пескарей, ершей, окуней;
  • гольцов, снетков, вьюнов;
  • миног, лягушек, ракообразных.

Широкая пасть и горло позволяют беспроблемно заглатывать добычу размером в треть длины тела охотника. Благодаря строению щетинковидных зубов этот процесс происходит без резких и торопливых движений, а поклевка налима уверенная, но плавная и неспешная. За этим видом также оправданно закрепился статус всеядного падальщика, особенно в водоемах с бедной придонной фауной. Развитое обоняние позволяет учуять несвежий корм за несколько километров, чем и пользуются опытные рыболовы, насаживая на крючок умерщвленного малька и другие сильно пахнущие наживки.

С наступлением летней жары рыба перестает питаться и большую часть времени проводит в спячке. Лишь осенью налим выбирается из укрытий и переходит к активной кормежке с вечера до рассвета, восстанавливая силы и готовясь к икрометанию.

Особенности нереста

Исключительность холодолюбивого хищника напрямую сказывается и на сроках откладывания икры. В зависимости от региона и конкретной среды обитания налима нерест происходит в период с конца декабря по февраль. Чтобы икринки и правильно развивались, температура воды должна составлять +1°С. В северных широтах такие условия создаются природой быстро и длятся несколько месяцев. В умеренной полосе с этим намного сложнее, поэтому рыба выработала в себе способность к партеногенезу («девственное размножение») – полноценному развитию неоплодотворенной кладки. Такое удивительное качество позволяет самкам успешно решить проблему продолжения рода в редкие дни резких похолоданий, не затрачивая лишнего времени на поиск половозрелых самцов.

Нерест налима происходит на мелководных участках с медленным течением и твердым дном: камень, ракушки, галька, песок. Для этого рыба совершает продолжительные миграции, часто в места, где появилась на свет. Первыми на нерестилище приходят крупные особи, которые откладывают икру малыми группами по 15-20 штук. Затем к икрометанию приступают средние экземпляры также небольшими стайками. Последним приходит половозрелый молодняк (3-5 лет), который сбивается в шумные «компании» по 50-100 штук.

В отличие от других пресноводных рыб икра тресковых обладает хорошей плавучестью за счет маслянистого покрытия, поэтому часть кладке свободно дрейфует и переносится течением в участки водоема с разными условиями микроклимата, что повышает шансы на выживаемость рода.

В ходе нереста хищник активно питается, поэтому в регионах с ограниченной популяцией действует частичный или полный запрет на зимнее ужение.

Поклев налима

Рыболовный сезон длится с осени до средины весны. Оптимальное время для клева – поздний вечер и ранее утро (до 5часов). Основной жор припадает на ноябрь-февраль. В качестве приманки на налима применяется живец (размером не больше 8-15 см): пескарь, уклейка, ерш. Распространена также практика лова на куски карпа, небольших лягушек, пучок крупных червей, куриную печень. Нередко хищника можно соблазнить неспешной игрой блесны или воблера.

Как основное средство ловли используются донки различных модификаций. Хорошо себя зарекомендовала оснастка из короткого удилища с кольцами, инерционной катушки, лески толщиной 0,5-0,40 мм и умеренным грузилом, которое не сносится течением, но при этом не создает сильный всплеск. Поводок с крючком лучше прикреплять ниже груза, чтобы наживка находилась максимально близко ко дну.

В зимнее время применяют подледные жерлицы (поставушки), у которых мотовило с леской постоянно в воде, что позволяет избежать вмерзания оснастки.

Налим

Многие начинающие рыболовы интересуются, к какому семейству относится налим. Налим — рыба, принадлежащая к отряду трескообразных, семейству тресковых. Некоторые российские исследователи причисляют рыбу к семейству налимовых. Обитает в пресных водоемах. Часть ученых считает вид монотипическим, другие делят его на 2−3 подвида.

Описание и максимальный размер налима

Тело удлиненное, округлое в передней части, ближе к хвосту — сжатое с боков. В высоту размеры небольшие. Длина уплощенной головы превышает максимальную высоту тела. Размер глаз небольшой. Рот крупный, расположен в нижней части головы. Размеры верхней челюсти больше, чем нижней. На челюстях, головке сошниковой кости располагаются мелкие зубы, по форме напоминающие щетинки. На небе зубы отсутствуют. Имеется 2 усика на верхней челюсти и 1 непарный на подбородке, длина которого составляет 20−30% от размера головы рыбы.

Окрас может различаться в зависимости от природы дна водоема, где обитают эти представители подводной фауны, прозрачности воды, освещения. Кроме того, цвет меняется по мере старения подводного обитателя: рыба становится светлее. Из-за этого у налима описание может различаться. Возможны варианты от черно-серой, темно-бурой до светлой окраски. На боковых поверхностях тела, плавниках наблюдаются светлые пятна неправильной формы, размер которых может быть различным. Брюхо светлое, желтовато-белое.

Имеется 2 спинных плавника. Ближе к голове расположен короткий, размеры того, который находится около хвостовой части, крупнее. Большой длиной обладает и анальный плавник, расположенный вплотную к округлому хвостовому. Грудные плавники имеют округлую форму. На брюшных второй луч вытягивается в длинную чувствительную нить.

Все тело покрыто мелкой циклоидной чешуей. До начала хвостового стебля наблюдается полная боковая линия, затем возможно ее прерывание.

Размеры различны в зависимости от места обитания. Самый большой налим водится в реке Лене: масса особей составляет до 18 кг. В длину налим может вырастать до 1,2 м. Средние размеры варьируются в пределах от 60 до 80 см. В отличие от сома этот представитель морской фауны более мелкий.

Является промысловой породой. Мясо богато витаминами, калием, фосфором, магнием, кальцием, натрием. Наличие аллергической реакции — единственный случай, когда мясо налима может принести организму вред, но калорийность рыбы невелика, поэтому ее употребление допустимо на диете, при сахарном диабете.

Повадки и среда обитания

Налим является обитателем пресных водоемов, по большей части речным видом. Предпочитает селиться в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан. При низкой температуре окружающей жидкости становится более активным. Когда температура воды повышается, уходит на глубину. Более прохладные участки налим пытается найти даже в холодных водоемах. Если таких нет, держится ближе ко дну, селится в коряжнике, ямах, среди нагромождения камней. Сильно заиленных участков избегает, поскольку плохо ориентируется в мутной воде.

Останки данной рыбы были обнаружены на территории Британских островов, Бельгии, Германии. Вид был истреблен на территории этих стран, сейчас ведется его искусственное восстановление. В Голландии вид редок, на территории Австрии и Франции считается уязвимым.

В пресных водоемах Швеции, Латвии, Литвы, Эстонии, Финляндии и Норвегии популяции этой рыбы большие. Однако в Финляндии и Швеции численность этих подводных обитателей снижается, потому что их естественная среда обитания постепенно разрушается. В странах Восточной Европы численность вида также постепенно сокращается. Водятся налимы в Словении, Чехии, Болгарии, Венгрии, Польше.

Распространен данный вид рыб на территории Монголии, в Китае. Много их и в России: в водоемах зон с арктическим и умеренным климатом налим встречается на всем протяжении.

Где водится Налим по реальным отчетам рыбаков

Налим проявляет интерес к окружающим звукам. Благодаря хорошему слуху может улавливать шумы, источник которых находится далеко. Чтобы узнать, что стало причиной возникновения звука, животные могут преодолевать большие расстояния.

Особенности нереста

Нерест налима приходится на период с конца декабря по февраль. Вода при этом должна остыть до +1°С. Поскольку в умеренной полосе нужные условия создаются не всегда, у рыбы возникла способность к партеногенезу: полноценно развиваться может даже неоплодотворенная кладка.

Для размножения рыбы выбирают участки с небольшой глубиной. Дно должно быть каменистым, галечным или песочным. Чтобы найти подходящий участок, особи могут мигрировать на большие расстояния. Часто они уплывают туда, где сами были рождены. Сначала на нерестилище приплывают крупные особи. Икру они откладывают небольшими группами из 15−20 рыб. Небольшими стайками нерестятся и средние особи. Мелкие приходят на нерест многочисленными группами из 50−100 рыб.

Икра маслянистая, обладает хорошей плавучестью. Часть кладки дрейфует по течению, разносится в различные части водоема. Особенности разных участков отличаются, поэтому шанс на выживание рода увеличивается: часть икры попадет в подходящие для развития условия.

Чем питается

Можно составить длинный список из того, чем питается налим. Этот хищник неразборчив в пище, в его рацион входят другие виды рыб, миноги, ракообразные, лягушки, он может поедать и падаль. Молодняк поедает икринки других видов, земноводных, мальков, мелких ракообразных, моллюсков, пиявок, червей, личинки насекомых. Налим способен проглотить добычу, размеры которой составляют треть его длины.

На что ловят налима

Чтобы добиться хорошего клева, начинающему рыболову следует узнать все о налиме, изучить его повадки.

Выбор снастей

Зимой

В период нереста вылов в местах с маленькой популяцией запрещен. Если же количество особей в водоеме большое, можно вылавливать рыбу из-подо льда. Приманку нужно опускать на самое дно. Хорошо подходят для ловли жерлицы.

Весной

В весенние месяцы применяется ловля налима на донку. Лучше использовать несколько удочек или закидушек. Такой вариант повысит шансы на хороший улов. Рыбачить следует только в темное время суток. Некоторые рыбаки советуют зажигать костры на берегу, полагая, что такая мера привлечет подводного обитателя.

Чем питается налим: среда обитания, описание вида, фото

Единственная пресноводная треска, которая обитает в реках России, – налим. Чем питается, как его поймать и насколько эта рыба вкусная – вопросы, которые интересуют не только рыбаков. Об этой странной рыбе, которая так похожа на сома, расскажем в данной статье. А заодно и развеем миф о том, что налим питается утопленниками.

Lota lota

Обыкновенный налим – промысловая рыба из семейства Трескообразные (Gadiformes). Это единственный род, представители которого обитают исключительно в пресных водоемах. Современная классификация насчитывает три вида представителей рода Налимы:

  • Обыкновенный (Lota lota lota) – представитель ихтиофауны водоемов Европы и Азии.
  • Тонкохвостый (Lota lota leptura) – обитает в водоемах Сибири и арктического побережья Аляски.
  • Единственный вид, который обитает в реках Северной Америки, — Lota lota maculosa.

Налимы отличаются внешним видом, особенностями биологии. Но в целом они схожи между собой и тем, чем питаются в природе налимы.

Легендарная рыба

У эвенков, коренных жителей приполярья, есть легенда о коварном и хитром налиме, который сумел перехитрить лису. А в преданиях хантов существовал летающий зверь Налим, который разорял поселения и уничтожал стада. В наказание боги превратили его в рыбу, которая сама стала объектом охоты людей.

А у Степана Писахова героем сказки стал простой мужик из Архангельска Сена Малина. Именно благодаря этому персонажу, который часто попадал в комичные ситуации на рыбалке, в Архангельске появился турнир для любителей зимней рыбалки «Налим Малиныч».

Общая характеристика

Тело этой рыбы удлиненное, в передней части – округлое, а в задней – сжатое с боков. Голова плоская, глаза маленькие, на обеих челюстях имеются зубы в виде щетинок, которыми налим легко перегрызает леску. На верхней челюсти имеется два усика, на нижней – только один.

Окраска тела пятнистая и зависит от грунта и прозрачности водоема, где живет и питается налим. Чем ниже данные показатели, тем темнее пятна. Брюхо имеет светлую окраску, как и плавники (два спинных, два грудных, брюшной, анальный, хвостовой).

Чешуя у налима мелкая, циклоидного типа. Хорошо развита боковая линия и органы чувств – усики и второй луч брюшного плавника.

Наиболее крупные особи могут достигать 120 см в длину и весить до 18 килограммов. Такие гиганты обитают в реках Обского бассейна, например, в реке Лена.

Любитель холодных вод

Налим предпочитает прохладные водоемы, нерест – с декабря по февраль. Эти рыбы могут вести оседлый образ жизни и быть полупроходными. При этом последние, как правило, крупнее и могут мигрировать на расстояния до 1 тысячи километров.

Это активные хищники и сапротрофы. Беспозвоночные, мелкая рыба, органические останки – вот чем питаются налимы и сомы. Именно это и роднит эти даже внешне схожие виды. И, как и сомы, налим питается трупами других животных, которые оказываются в воде.

Живут в естественной среде налимы до 25 лет.

Ночной хищник

Эта рыба ведет ночной образ жизни, ее добычей становятся более мелкие собратья, лягушки, раки, пиявки, личинки и черви. Развитые органы чувств налима (зрение, обоняние и осязание, слух) помогают ему находить пищу в темноте и в замуленных водах.

Налимы не любят теплую воду и солнечный свет. Летом они прячутся под камни и коряги и могут впадать в оцепенение с временной потерей аппетита. И только ночью, когда температура воды становится на отметке в +15 градусов, хищник выходит на охоту.

Стоит отметить исключительный слух налима и его интерес к источнику звука. И это, несомненно, позволяет увеличить шансы на успешную охоту и добывание той пищи, чем питается налим в реке.

Широкая пасть дает возможность этому хищнику проглотить добычу, которая соизмерима с третьей частью размера хищника. Налим хватает свою жертву за любую часть тела и без резких движений спокойно заглатывает. Развитое обоняние позволяет этой рыбе учуять запах разлагающихся останков на больших расстояниях, что и принесло налиму славу падальщика.

Экономия на самцах

Как уже говорилось, нерестится налим в зимнее время, для развития икры температура воды должна быть в пределах +1 °С. Такие условия легко достижимы в северных широтах, а в более умеренной климатической зоне самки готовы отложить икру в редкие дни сильных похолоданий. И при этом не заморачиваться на поиск самца для ее оплодотворения. Такой способ полового размножения называется партеногенез, и благодаря развитию малька из неоплодотворенной яйцеклетки налим сохраняет свою численность в водоемах умеренных широт.

В среднем в кладке находится 15-20 икринок, расположена она на мелководье, среди камней. В ходе нереста налим питается, чем отличается от лососевых. И именно в связи с этим ловля его в этот период запрещена. За весь период нереста половозрелая самка может отложить до 3 миллионов икринок.

Икринки могут дрейфовать, а через 30-128 дней из них вылупляются мальки. Они прячутся днем, а ночью активно питаются. Чем налим-малек может поживиться? Икрой других рыб, мелкими ракообразными и червями. И уже в течение первого года жизни налим вырастает до 11-15 сантиметров.

Как поймать налима

Исходя из того, что теперь мы знаем об образе жизни и о том, чем питается налим в реке, становится понятна и специфика его ловли.

Опытные рыболовы выделяют три благоприятных периода для этого – осенью, зимой и весной.

Зимой, в период нереста, во многих регионах вылов налима запрещен. Но при большой численности популяции в водоеме его можно ловить прямо из-подо льда с использованием жерлицы.

Весною и осенью налима ловят на донку, на закидушку и на блесну для налима.

Летом налима поймать практически невозможно. Ну разве что с аквалангом при подводной рыбалке.

Особенности клева

Но вне сезона эту рыбу можно поймать либо рано утром, либо ночью, и в такую погоду, когда, как говорят, даже собаку на улице не выгуливают.

Для приманки используют лягушек и протухшую рыбу – то, чем питается налим. При этом этот хищник полностью заглатывает крючок и почти не сопротивляется, когда его вытаскивают.

А вот о том, что не стоит делать при ловле налима, можно прочитать в одноименном рассказе Антона Павловича Чехова. Налим – скользкая рыба, и использование прочной подсаки при его ловле обязательно.

Печень – известный деликатес

Мясо налима, несмотря на то, чем питается речной налим, вкусное и питательное. Оно богато витаминами, жирными кислотами, микроэлементами (фосфор, йод, магний, цинк, медь, кальций и натрий). А вот калорийность мяса не высокая, что позволяет использовать его при диете и сахарном диабете.

Но деликатесом считается печень этой рыбы, которая составляет 10 % общего веса рыбы. А это в 6 раз больше, чем у других рыб аналогичных размеров. Содержание витаминов (А, D) в печени налима больше, чем в пресловутом рыбьем жире.

Употребление этой рыбы может стать хорошим профилактическим средством при сердечных заболеваниях, атеросклерозе, пониженном иммунном статусе. Омега-3 кислоты и витамины мяса и печени налима способствуют регенерации тканей, повышают уровень усвоения кальция, что становится важным при восстановлении после операций.

Украшение стола

Рецепт ухи из налима можно прочитать вместе с генералами в «Повести о том, как один мужик двух генералов прокормил» Михаила Евграфовича Салтыкова-Щедрина.

Жареный и запеченный, в сметане и в пиве – рецептов приготовления рыбы огромное множество.

Стоит лишь отметить, что налим противопоказан людям, склонным к аллергии, тем, у кого есть камни в почках. Людям с гиперкальциемией и гиповитаминозом витамина D стоит с осторожностью употреблять в пищу налима. Как, впрочем, и другую рыбу.

А вот для женщин в интересном положении печень налима очень даже рекомендована. Жирные кислоты, которые в ней содержатся, благотворно влияют на развитие нервной системы плода.

Итоги

Итак, если вы относитесь к любителям рыбалки в холодное время и ночным бдениям – ловля налима принесет вам незабываемое удовольствие. Ибо нет рыбака, который не хотел бы поймать этого хищника. Особенно если при звоне колокольчика донки во мраке ночи представить себе рыбину длиною в 1,5 метра и весом около 20 килограммов. А это вполне возможно, если вы сидите на берегу Лены в холодную осеннюю ночь.

Определение налима | Law Insider

Связанный с

Burbot

Panchayat означает учреждение (как бы оно ни называлось) самоуправления, созданное в соответствии со статьей 243B для сельских районов;

ALI означает функцию, с помощью которой служебный адрес, связанный с телефонным номером вызывающей стороны, указанным в списке, идентифицированным ANI, как определено в настоящем документе, перенаправляется на PSAP для отображения. Дополнительные телефоны с тем же номером, что и у вызывающей стороны, включая второстепенные местоположения и внешние добавочные номера, будут идентифицироваться с служебным адресом указанного номера вызывающей стороны.

Бродячая означает нелицензированную домашнюю или дикую собаку или кошку, бегущую на свободе без сопровождения или под контролем владельца.

Микропивоварня означает пивоварню в США или

Розыгрыш означает форму бинго, в которой один или несколько призов выигрываются одним или несколькими лицами, купившими лотерейный билет. Один или несколько победителей розыгрыша определяются путем извлечения корешка билета или другого отрывного участка из емкости, содержащей корешки билетов или съемные участки, соответствующие всем билетам, проданным для участия в розыгрыше.«Розыгрыш» не включает розыгрыш корешка билета или другой отрывной части билета, приобретенного для участия в профессиональном спортивном мероприятии, если применимы оба следующих условия: ), печи или печные работы любого описания, укладка цементных кирпичей, цементных блоков и прессованных изделий из цемента, укладка коксовых плит или коксовых кирпичей или гипсовых перегородок и резка кирпича, или любые другие работы, которые входят или могут быть признаны входящими в Объем кирпичных работ в целом.

Сангрия означает напиток, состоящий из красного или белого вина, смешанного с некоторым сочетанием

Беккерель (Бк) означает единицу активности в СИ. Один беккерель равен 1 распаду или трансформации в секунду (dps или tps).

EMMA означает электронную систему доступа к муниципальному рынку, описанную в Законе № 59062 от 1934 г. и поддерживаемую MSRB для целей Правил.

Родник означает горячий, пресный, геотермальный или минеральный бассейн, спа или ванну, питаемую подземными водами из водоносного горизонта;

LINZ означает Land Information New Zealand.

Фасад означает открытое лицо здания, обращенное к любой дороге или открытому пространству, или внешний вид здания.

Лицензионное соглашение по технологии означает Лицензионное соглашение по технологии, датированное Датой закрытия, между Dynavax и Holdings.

Sproule означает Sproule Associates Limited, независимые нефтяные консультанты из Калгари, Альберта.

Tabarru’ означает пожертвование с целью солидарности и сотрудничества между Участниками Такафул и для помощи всем Участникам Такафул в трудные времена.В контексте Компании Табарру будет размещен в Фонде риска участников.

Верхнее покрытие означает покрытие, которое наносится поверх грунтовки на аэрокосмический аппарат или его компонент для внешнего вида, идентификации, маскировки или защиты. Верхние покрытия, которые определяются как специальные покрытия, не включаются в это определение.

Balut означает эмбрион внутри оплодотворенного яйца, который был инкубирован в течение периода, достаточного для достижения эмбрионом определенной стадии развития, после чего он удаляется из инкубации перед вылуплением.

Парад Определено. «Парад» означает любое шествие или шествие людей или транспортных средств, организованное для шествия или движения по улицам организованным образом или способом, или любое шествие или шествие людей или транспортных средств, представляемое или рекламируемое публике в качестве парада.

Вырабатывающая шига-токсин Escherichia coli (STEC) означает любую кишечную палочку, способную продуцировать шига-токсины (также называемые вероцитотоксинами). Инфекция STEC может протекать бессимптомно или может привести к целому ряду заболеваний, начиная от легкой бескровной диареи и заканчивая геморрагическим колитом (т.д., кровавый понос), к гемолитико-уремическому синдрому (ГУС — разновидность почечной недостаточности). Примеры серотипов STEC включают: E.coli O157:H7; Е. coli O157: NM; Е. coli O26:h21; Е. coli O145: НМ; E. coli O103:h3; и

караван означает транспортное средство, которое приспособлено или спроектировано для проживания людей и которое притягивается другим транспортным средством или способно двигаться самостоятельно;

Лак означает прозрачное или непрозрачное покрытие для древесины, включая прозрачные лаковые шлифовальные герметики, составленные из целлюлозных или синтетических смол для высыхания путем испарения без химической реакции и образования твердой защитной пленки.

Свалка означает учреждение или место деятельности, которое обслуживается, управляется или используется для хранения, хранения, покупки или продажи хлама, или для обслуживания или эксплуатации автомобильного кладбища, и этот термин включает свалки мусора и санитарные свалки.

Край любого водоема означает внешний край береговой полосы на всю ширину или, где применимо, внешний край соответствующей зоны миграции русла.

Голоцен означает самую позднюю эпоху четвертичного периода, простирающуюся от конца эпохи плейстоцена до настоящего времени.

IOSCO означает Международную организацию комиссий по ценным бумагам.

McDaniel означает McDaniel & Associates Consultants Ltd., независимые инженеры по разработке месторождений нефти и природного газа из Калгари, Альберта.

Налим — Focus Fishing

Информация о видах

Налим — это пресноводная рыба, также известная как пресноводная морская рыбка, Мэрайя, морского окуня и налим. Вид связан с обыкновенным лингом и куском.Это единственный представитель рода Lota. Налим живет подо льдом, и такая температура ему нужна для размножения. Налим не встречается на юго-востоке Аляски. Они занимают ледниковые реки и озера через Аляску.

Виды рыб, которые можно найти
Налим имеет вид нечто среднее между угрем и сомом, а его тело похоже на змею. Опаленная штанга и его подбородок делают его легко различимым. Тело налима сжато и вытянуто с боков, имеет уплощенную голову и выступ в виде цельной трубки.Выступ выходит из его ноздри. У него широкий рот, а на верхней и нижней челюстях маленькие зубы.

Вид рыбалки на локации
Налим — упрямый хищник, нападает на других рыб почти такого же размера, как он сам. Это неприятность в водах, где он не принадлежит изначально. Согласно недавним открытиям, налим вызвал проблемы в Грин-Ривер. Биологи дикой природы считают, что налим может в конечном итоге убить нынешнюю рыбацкую популяцию.Это связано с тем, что налим начинает ловить рыбную икру в озерах. Подразделение рыбы и дичи штата Юта ввело правило, запрещающее выпуск, отлов и убийство налима.

РАЗМЕР:

Налим вырастает до 800 мм, но в среднем меньше 700 мм. Весят они 2,7-3,6 кг. Достигает возраста примерно 10-15 лет.

АССОРТИМЕНТ:

Налим имеет циркумполярное распространение от Берингова пролива до Британских островов через Азию и Европу.На севере Америки налим обитает от Нью-Брансуика на атлантическом побережье до полуострова Сьюард на Аляске. Налим водится в озерах и ручьях Северной Америки, а в Европе они водятся в озере Эри, а также в Великих озерах.

МЕСТО ОБИТАНИЯ:

Налим обитает в холодных реках, водохранилищах; также озера, и они предпочитают пресноводные места обитания. Тем не менее, налим процветает в солоноватой среде для нереста. В летние месяцы их можно встретить в холодной воде

РАЦИОН:

Налим питается лягушками, насекомыми, птицами и змеями.Поскольку у них есть приманка для укуса, их легко поймать. Молодой налим в основном питается беспозвоночными и насекомыми. В возрасте пяти-шести лет они начинают лакомиться исключительно рыбой. Взрослый налим — прожорливый хищник, питается преимущественно в ночное время. Иногда он также поедает землероек и мышей. Налим в основном питается рыбой, что зависит от того, где он живет. Это может быть судак и желтый окунь. Они также едят моллюсков, рыбью икру и раков.

(PDF) Влияние температуры на успешное воспроизводство налима, лота-лоты (Л.) В условиях инкубатория

HONG W., ZHANG Q. 2003. Обзор разводимых в неволе видов и производства мальков морских рыб в Китае.

Аквакультура, 227: 305–318.

HORVATH L., SZABO T., BURKE J. 1997. Инкубаторное тестирование гранул, содержащих аналог GnRH, на овуляцию

у четырех видов карповых. пол. Арка Hydrobiol., 44: 221–226.

JAKOBSON S., JA

¨RVI T. 1976. Антихищное поведение двухлетнего атлантического лосося, выращенного в заводских условиях

Salmo salar, и описание хищнического поведения налима Lota lota.Зоол. Реви, 38: 57–70.

КИРИЛЛОВ А. 1988. Налим Вилюского водохранилища. Журнал ихтиологии 28 (2): 49–55.

КЬЕЛЬМАН Дж., ЭЛОРАНТА А. 2002. Полевые оценки температурно-зависимых процессов: случай роста

молоди налима. Гидробиология, 481: 187–192.

КЛЕСЧ М., ВИТКОВСКИЙ А., ВОЛЬНИЦКИ Ю. 2001. Miętus Lota lota (L.) w Ośrodku Zarybieniowym PZW

Szczodre. I. Podsumowanie wyników rozrodu z lat 1997–2000. Комун. Рыб., 6: 16–19.

КОУР

ˇ

ИЛ Ж., ЛИНХАРТ О., ДУБСКИЙ

´К., КВАСНИЦ

ˇ

К.А. П. 1985. Плодовитость самок и самцов налима (Lota

lota L.) размножается черенкованием. Pra´ce VU

´RH Vodnany 14: 75–79.

Kour

IL J., SVOBODA M., HAMAC

KOVA J., KALA

‘BP., KOLA

‘R

OVA

‘J., ЛЕПИК

ˇ

ОВА

А., СЕДОВА М., САВИНА Л.,

МОРЕНО РЕНДОН П., СВОБОДОВА

´Z., БАРТ Т., ВЫКУСОВА

´B. 2007. Повторное введение

различных гормональных препаратов для искусственного размножения и их влияние на репродукцию,

профили выживаемости и биохимии крови самок линя (Tinca tinca L.). Чешский Дж. Аним. наук, 52(6):

183–188.

КРЕЙШЕФ С., КУЧАРЧИК Д., КУПРЕН К., ТАРГОНСКА К., МАМКАРЦ А., КУЯВА Р., КАЧКОВСКИЙ З.,

РАТАЖСКИЙ С.2008. Размножение голавля Leuciscus cephalus L. в контролируемых условиях.

Аквакульт. Рез., 39: 907–912.

КРЕЙШЕФ С., ТАРГОНСКА К., ЖАРСКИЙ Д., КУЧАРЧИК Д. 2009. Одомашнивание влияет на нерест язя

(Leuciscus idus) – предварительное исследование. Аквакультура, 295: 145–147.

КУЧАРЧИК Д., КУЯВА Р., МАМКАРЦ А., СКРЖИПЧАК А., ВЫШОМИРСКАЯ Е. 1996. Индуцированный нерест

у окуня, Perca fluviatilis L. с использованием экстракта гипофиза карпа и ХГЧ. Аквакульт.Рез., 27: 847–852.

КУЧАРЧИК Д., КУЯВА Р., ЛУЧИНСКИЙ М., ГЛОГОВСКИЙ Ю., БАБЯК И., ВЫШОМИРСКАЯ Е. 1997a. Индуцированный

нерест у леща Abramis brama (L.) с использованием экстракта гипофиза карпа и леща и ХГЧ.

Аквакульт. Рез., 28: 139–144.

КУХАРЧИК Д., ЛУЧИНСКИЙ М., КУЯВА Р., ЧЕРКЕС П. 1997b. Влияние температуры на эмбриональное и личиночное развитие леща (Abramis brama L.). Аква. наук, 59: 214–224.

КУЧАРЧИК Д., КУЯВА Р., МАМКАРЦ А., ВЫШОМИРСКАЯ Э. 1997c. Искусственный нерест леща

(Abramis brama (L.)). пол. Арка Hydrobiol., 44: 203–207.

КУЧАРЧИК Д., КУЯВА Р., МАМКАРЦ А., ВЫШОМИРСКАЯ Е. 1997d. Индуцированный нерест красноперки (Scar-

dinius erythrophthalmus L.). пол. Арка Hydrobiol., 44: 209–213.

КУЧАРЧИК Д., КУЯВА Р., МАМКАРЦ А., СКРИПЧАК А., ВЫШОМИРСКАЯ Е. 1998a. Индуцированный нерест

у окуня, Perca fluviatilis L., ФСГ + ЛГ пимозидом или метоклопрамидом.Аквакульт. Рез., 29:

131–136.

КУЧАРЧИК Д., МАМКАРЦ А., СКРИПЧАК А., КУЯВА Р., БАБЯК И. 1998b. Искусственный нерест налима

(Lota lota L.) в контролируемых условиях. европ. Аквакульт. соц. Спец. Опубл., 26, 149–150.

КУЧАРЧИК Д., ЛУЧИНСКИЙ М., КУЯВА Р., КАМИНСКИЙ Р., УЛИКОВСКИЙ Д., БРЗУЗАН П. 1998c.Влияние

температуры и корма на раннее развитие леща (Abramis Brama L.). Арка Hydrobiol., 141:

243–256.

КУЧАРЧИК Д., MAMCARZ A., KUJAWA R., BABIAK I., GLOGOWSKI J., SAROSIEK B., KOWALSKI R., SKRZYPCZAK A.,

TARGONSKA-DIETRICH K., CHWALUCZYK R. 2004. Репродукция налима (Lota lota L.) в неволе:

сравнение разных методов. [В:] Elevage de la lotte (Lota lota) Исследования и перспективы.

Изд. Дж. Янник. FLAC, Нэнси, стр. 12–16.

КУЧАРЧИК Д., КУЯВА Р., МАМКАРЦ А., ТАРГОНСКА-ДИТРИХ К., ВЫШОМИРСКАЯ Э., ГЛОГОВСКИЙ Ю.,

БАБЯК И., САБО Т. 2005.Индуцированный нерест у леща (Abramis brama L.) с использованием гранул, содержащих

GnRH. Чешский Дж. Аним. наук, 50: 89–95.

КУЧАРЧИК Д., ТАРГОНСКА К., ХЛИВА П., ГОМУЛЬКА П., КВЯТКОВСКИЙ М., КРЕЙШЕФ С., ПЕРКОВСКИЙ Ю. внесезонный нерест. Воспр. биол., 8(3): 285–289.

КУЧАРЧИК Д., ТАРГОНСКА К., ЖАРСКИЙ Д., КРЕЙШЕФ С., КУПРЕН К., ЛУЧИНСКИЙ М.Ю., SZCZERBOWSKI A.

2010. Размножение неоновой тетра, Paracheirodon innesi (Myers, 1936), в контролируемых

условиях. пол. Дж. Нат. наук 25(1): 81–92.

КУЯВА Р., КУЧАРЧИК Д., МАМКАРЦ А. 2002. Miętus. IRS, Ольштын.

Влияние температуры на успешную… 103

Чистая вода устранила последствия высвобождения лекарств у рыб

Эта статья подготовлена ​​и профинансирована Норвежским университетом науки и технологий NTNU — подробнее

Выброс фармацевтических препаратов является серьезной проблемой во всем мире, но новое исследование налима пресноводной рыбы показывает, что надежда есть.

Разработка новых лекарств полезна как для людей, так и для животных. Но, к сожалению, лекарства, которые мы принимаем, могут иметь неблагоприятные последствия.

Сбросы лекарственных средств фармацевтической промышленностью и их собственное использование приводят к обнаруживаемым следам лекарств, которые попадают в почву, поверхностные и подземные воды по всему миру.

Эти загрязняющие вещества воздействуют на дикую природу. Несколько исследований показали, что рыба, подвергающаяся воздействию этих типов загрязняющих веществ, может изменить как свое поведение, так и физиологию.

Таблетки от беспокойства действуют на рыб

Фредрик Ютфельт. (Фото: НТНУ)

Одним из наиболее распространенных лекарств, обнаруженных в природе, является лекарство, подавляющее тревогу, такое как оксазепам (Собрил). Оксазепам — это тип препарата, который используется для лечения беспокойства и бессонницы.

Предыдущие исследования показали, что оксазепам может привести к тому, что рыбы будут подвергаться большему и ненужному риску, а также изменить их поведение при плавании, что может сделать их более легкой добычей.

Однако ранее никто не изучал, исчезает ли действие препаратов, если рыба попадает в незагрязненную воду.

Жозефин Сундин и Фредрик Ютфельт с кафедры биологии NTNU провели исследование весной 2015 года, и их результаты были недавно опубликованы. Они исследовали, как разные уровни оксазепама влияют на пресноводных рыб налимов ( Lota lota ).

Опыты над налимом

Джозефин Сундин. (Фото: НТНУ)

Налим принадлежит к семейству тресковых и редко использовался в более ранних подобных исследованиях. Рыба ведет ночной образ жизни и лучше всего чувствует себя на дне озера, где она кормится и укрывается.Налим водится вдоль всего побережья Норвегии, за исключением губернии Нурланн, и используется в качестве промысловой рыбы.

Эксперимент проводился на исследовательской станции Ar на шведском острове Готланд в Балтийском море. Исследователи собрали 200 мальков налима в озере недалеко от Краклингбо на острове. Несовершеннолетних поместили в 48 различных резервуаров. Там они подверглись воздействию двух разных уровней оксазепама, в то время как одна группа не подвергалась воздействию и использовалась в качестве контрольной группы.

Осмелели

Рыбы подвергались воздействию оксазепама в течение шести дней, за это время препарат всасывается в организм.Затем исследователи провели поведенческие испытания, прежде чем рыб поместили в резервуары с чистой водой.

Исследователи изучили связь между употреблением препарата и активностью в плавании, а также поведением, связанным со смелостью.

«Рыбы были более активны, когда они подвергались воздействию препарата. Они тратили меньше энергии на то, чтобы прятаться, и шли на больший риск», — говорит Сундин.

После нескольких дней пребывания в чистой воде действие препарата перестало быть заметным.

«После того как мы поместили рыбу в чистую воду, эффект пропал.Затем они вели себя так же, как и контрольная группа», — говорит Сундин.

«Оказывается, с этой рыбой и этим препаратом поведение рыбки возвращается в норму после того, как она снова оказывается в чистой воде», — говорит она.

Можно промыть

Сундин надеется, что действие препарата обратимо, как показывает исследование.

«Если вы решите проблему и уменьшите попадание лекарств в организм, рыба сможет выздороветь», — говорит она.

Выброс лекарственных препаратов в окружающую среду со сточными водами является серьезной глобальной проблемой.

«Часть загрязнения может быть связана с производителями фармацевтической продукции, но большая часть исходит от нашего собственного потребления. Наше тело не поглощает все, когда мы принимаем таблетки, поэтому некоторые из них попадают в туалет. Лекарства иногда смывают прямо в унитаз. Затем они попадают на очистные сооружения и распространяются через сброс сточных вод. В настоящее время методы очистки сточных вод не удаляют наркотики. Есть способы избавиться от фармацевтических препаратов, но сейчас они слишком дороги», — говорит Сундин.

К морю

До сих пор в большинстве исследований изучались наркотики, попадающие в пресную воду, но Сундин считает, что это всего лишь вопрос времени, когда исследователи начнут изучать состояние океана.

«В Балтийском море нашли лекарства, — говорит она.

«А знаете ли вы, что нашли в питьевой воде и даже в грунтовых водах? Кофеин. Он присутствует в таких малых количествах, что не влияет на нас, но может повлиять на диких животных», — говорит Сундин.

————————————

Прочитайте норвежскую версию этой статьи на forskning.no

90 000 Новый государственный рекорд Бельдюга из Лесного озера побила предыдущий НИЗКИЙ рекорд 90 001

Это почти официально: озеро Вудс вот-вот побьет свой старый рекорд самой большой бельдюги, когда-либо официально взвешенной в Миннесоте.

Брент Гетцлер из Рузвельта, штат Миннесота, поймал большую надутую рыбу, которая весила 19,67 фунта — 19 фунтов 11 унций — на сертифицированных весах. После того, как все документы будут оформлены, большая бельдюга Гетцлера побьет старый рекорд в 19 фунтов 8 унций, установленный в феврале 2012 года на озере Вудс Аароном Гатри из Бемиджи.

Также известный как налим — среди других имен — налим — это пресноводная треска.

«Это просто сумасшествие, — сказал 33-летний Гетцлер во вторник днем. «Теперь мой телефон постоянно разрывается».

Гетцлер говорит, что он и еще пара его приятелей ловили рыбу в понедельник в арендованном доме Sportsman’s Lodge на глубине около 26 футов к северу от Пайн-Айленда, когда рыба попала в «мёртвую палку», на которой ловил Гетцлер.

Как любой хороший рыбак из Миннесоты, Гетцлер говорит, что надеялся поймать в конце лески мелкого судака.

«Небольшая драка», — сказал он. «Я надеялся, что это не бельдюга — могу так сказать, — но немного погодя решил, что это должна быть бельдюга».

Первая реакция Гетцлера на «надутость» знакома многим рыболовам.

«Я думал, чувак, он уродлив — и он большой», — сказал Гетцлер. «Это довольно интересно.

«Я никогда не видел рыбу с таким животом. Это довольно большой живот».

Гетцлер говорит, что не думал о рекордной рыбе штата, когда они направлялись в Бодетт, штат Миннесота., чтобы взвесить налима на озере еды древесин.

«Если честно, я думал, что он весит около 15 фунтов, — сказал Гетцлер.

По чистому совпадению Деннис Топп, помощник начальника отдела рыболовства Департамента природных ресурсов штата Миннесота в Баудетте, штат Миннесота, остановился в ресторане Lake of the Woods Foods в то самое время, когда Гетцлер взвешивал рыбу на сертифицированных весах.

«Он сказал: «Я почти уверен, что могу помочь вам с этим», — сказал Гетцлер.«Мы не знали, куда идти дальше, и он просто случайно нашел нас».

Топп сказал, что подтвердил вес и измерил обхват в 23 ⅞ дюйма и длину в 33 дюйма. Заместитель управляющего рыбным хозяйством ДНР также заходил в продуктовый магазин в феврале 2012 года, когда на весах взвешивали последнего рекордного налима.

Каковы шансы?

«Я работаю в бригаде скорой помощи, и у нас был обед, поэтому я собирался купить кое-что, а там за прилавком с мясом стояли трое парней, которым обычно там не место», — сказал Топп.«Это было похоже на дежавю.

«На самом деле я измерил обхват, а мы измерили длину, так что это настолько точно, насколько это возможно. Это была действительно хорошая рыба. Это было великолепно».

Большинство людей не использовали бы это слово для описания бельдюги, но, как гласит старая поговорка, красота в глазах смотрящего.

Майк Курре, который занимается государственной регистрационной информацией для DNR в Сент-Поле, заявил во вторник, что он не получил документы, необходимые для официальной регистрации бельдюги.

Топп также попросил техника по рыболовству DNR Бретта Нельсона зайти посмотреть на рыбу.Два сотрудника DNR должны засвидетельствовать рыбу и подтвердить ее вид.

«Все, что я могу сказать, судя по всему, это было немного больше, чем нынешний государственный рекорд», — сказал Топп.

Курре сказал, что разговаривал с Топпом и ожидает, что все будет в порядке. Гетцлаф сказал во вторник днем, что у него все заполнено, и ему нужно только нотариально заверить документы, прежде чем отправить их в Курре.

«Обычно людям нужно время, чтобы собраться с мыслями, — сказал Курре. «Похоже, что все в порядке и есть хорошие шансы побить рекорд, и это довольно мило, что Lake of the Woods бьет свой собственный рекорд.

Топп сказал, что налиму, вероятно, около 15 лет.

Будучи будущим королем Миннесоты, Гетцлер говорит, что надеется повесить на стену королевскую треску.

«Это план», — сказал он.

 

описание рыбы. Польза и вред для здоровья.

Налим – хищная рыба, относящаяся к семейству тресковых и являющаяся единственным пресноводным представителем. Имеет высокую промышленную ценность и пользуется популярностью у многих рыболовов-любителей. Чтобы успешно ловить эту рыбу, нужно много знать о ее повадках и поведении, о нересте налима и пищевых предпочтениях в том или ином регионе.

Налим представляет одноименный род, класс лучепёрых рыб, семейство тресковых. Это семейство появилось на нашей планете много миллионов лет назад. Особенность налима в том, что он считается единственной пресноводной рыбой этого семейства.

Кроме того, это единственная рыба в наших водоемах, которая проявляет свою основную активность зимой. Является объектом как спортивного, так и любительского рыболовства. Кроме того, это представляет коммерческий интерес.

Практически все отечественные специалисты сходятся во мнении, что род налимов относится к семейству «Lotidae Bonaparte», но к однозначному выводу относительно их разнообразия ученые так и не пришли.Некоторые ученые выделяют всего пару подвидов. Например:

Налим обыкновенный (Lota lota lota) считается классическим представителем водоемов Европы и Азии, в том числе реки Лены.
Тонкохвостый налим (Lota lota leptura), обитающий в водоемах Сибири от реки Кары до вод Берингова пролива, включая арктическое побережье Аляски и до реки Маккензи.

Подвид «Lota lota maculosa», который считается спорным, обитает в Северной Америке.Внешний вид налимов и их образ жизни свидетельствует о том, что рыба не претерпела серьезных изменений со времен ледникового периода.

История

Налим — пресноводная рыба семейства тресковых. Цвет рыбы от сероватого до зеленоватого; эту рыбу сложно спутать с другими пресноводными. Налима можно узнать по удлиненному телу, которое сужается к хвосту. Голова этой рыбы широкая и приплюснутая, на подбородке которой можно увидеть непарный усик.

Налим – единственная тресковая рыба, сменившая постоянную среду обитания с моря на пресноводные реки и озера. Эта рыба отличается независимым характером. Традиционные обитатели пресных водоемов летом ведут активный образ жизни, а осенью и зимой предпочитают прохладные воды.

Состав и калорийность

Налим содержит значительное количество незаменимых жирорастворимых витаминов – витаминов группы В, а также А, С, D и Е. Кроме того, эта рыба богата полезными элементами – йодом, медью, марганцем и цинк.
Так же, как и куриное мясо, налим можно назвать одним из лучших природных источников белка, который содержит значительное количество незаменимых аминокислот, необходимых для организма человека.

Калорийность 81 ккал на 100 грамм.

Польза для здоровья налима

Самым ценным продуктом налима является его печень, которая содержит около шестидесяти процентов жира, обладающего целебными свойствами. Конечно, в этой рыбе ценится не только печень, но и мясо. Если регулярно есть блюда из налима, со временем можно избавиться от атеросклероза и болезней сердца.

Налим также положительно влияет на интеллект человека. Ученые уже доказали, что люди, которые с раннего возраста включают в свой рацион много рыбы, обладают хорошими умственными способностями. Употребление в пищу рыбы повышает речевые и зрительно-пространственные способности человека примерно на шесть процентов. Кроме того, шведские ученые уверены, что употребление рыбных блюд повышает умственные способности примерно в два раза. Поэтому лучше всего есть блюда из налима хотя бы раз в неделю.

Налим очень полезен и беременным женщинам.Он положительно влияет на остроту зрения будущего малыша и способствует более быстрому созреванию мозга — такую ​​закономерность обнаружили ученые из Бристольского университета.

Кроме того, оказалось, что жирные кислоты, входящие в состав налима, положительно влияют на развитие и рост нервных клеток будущего ребенка. По этой причине многие авторитетные врачи и ученые рекомендуют добавлять небольшое количество рыбьего жира в смеси, предназначенные для искусственного вскармливания.

Налим Вред и противопоказания

Проблема только в личной непереносимости организма, хотя таких очень мало. Употребляя рыбные блюда каждый день, человек регулярно пополняет свой организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Благодаря этому в организме нормализуются функции многих органов, в том числе ЦНС.

Эта рыба противопоказана при аллергической реакции на рыбу и наличии камней в почках и желчном пузыре, гиперкальциемии, повышенном содержании в организме витамина D.

Если регулярно есть мясо налима в том или ином виде, можно вылечить некоторые кожные и офтальмологические заболевания, а также повысить иммунитет.

Заявка

Налим является достаточно ценной промысловой рыбой, так как его мясо довольно вкусное, сладковатое, нежное. Мясо этого хищника отличается тем, что после заморозки или даже непродолжительного хранения оно может быстро потерять вкусовые качества. Особенно стоит отметить печень налима, которая имеет немаленькие размеры и невероятный вкус и наличие целого набора полезных компонентов.

Мясо налима, как и мясо других представителей подводного мира, имеет пониженную жирность. Поэтому подходит для приготовления различных диетических блюд. Особенно это актуально для тех, у кого есть лишние килограммы и нужно срочно их сбросить. Блюда из налима, а особенно вареные, полезны для любой категории граждан.

Налим в сметанном соусе с грибами

Налим – вкусная и питательная рыба. Мясо налима белое, нежирное, с плотной и эластичной структурой, без мелких костей.
Соус сметанный с грибами придает рыбе сочность, нежность и неповторимый аромат.
Вместо налима можно приготовить треску, хека, пикшу, минтая.

Ингредиенты

  • Налим-800гр. (у меня тушка).
  • Мука для панировки.
  • Соль.
  • Масло растительное.
  • Свежемолотый перец.
  • Для соуса:

Сметана 15% -300г.
Холодная кипяченая вода – 100мл.
Бант-2шт (средний размер).
Шампиньоны-300г.
Мука – 1 ст.

Налим Способ приготовления

  1. Очищаем рыбу от чешуи и внутренностей, удаляем черную пленку с брюшка.
    Затем вымойте и высушите бумажным полотенцем.
    Нарежьте рыбу на стейки толщиной 2 см, приправьте перцем и солью по вкусу.
  2. Обваливаем стейки в муке с двух сторон.
  3. Обжарить рыбу на раскаленной сковороде с растительным маслом сначала с одной стороны до румяной корочки.
  4. Потом с другой. Складываем обжаренную рыбу в миску и накрываем крышкой.
  5. Приготовить соус: Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.
  6. Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками. Лук обжарить на растительном масле до мягкости.
  7. Добавить к луку грибы, перемешать и жарить до полного выпаривания жидкости. Солить по вкусу.
  8. Венчиком или вилкой смешать сметану с мукой до однородности.
  9. Добавить к обжаренным грибам сметану с мукой, а затем влить воду. Перемешать и варить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения — приправить перцем и солью по вкусу.
  10. Обжаренные кусочки рыбы выложить в сметанный соус с грибами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.