- Разное

Едят ли рыбу монголы: Монголы едят рыбу тоннами и любят рыбалку

Содержание

Почему монголы не едят рыбу и грибы, и какие ещё есть особенности кухни потомков Чингисхана

Почему монголы не едят рыбу и грибы – интересный вопрос, причем такой факт удивляет многих, кто хоть раз что-то слышал об этом. Монголия сама по себе является одной из самых интересных и неординарных наций с многовековой и яркой историей, и отказ от рыбы и грибов является тому прямым подтверждением.

В культурах и кухнях разных стран присутствует момент отказ от каких-то продуктов по определённым причинам, и Монголия тут не является исключением.

Почему монголы не едят рыбу

В культуре многих стран наблюдается тенденция отказа от употребления в пищу некоторых продуктов. Так, например, в Индии корова считается священным животным, потому они не едят говядину ни в чистом виде, ни в каких-либо блюдах. Также в странах, в которых преобладает исламская вера, запрещено есть свинину — именно религия диктует мусульманам запрет на употребление в пищу этого продукта.

Монголия входит в список тех стран, в которых присутствует отказ от продуктов питания. В список продуктов, которые не едят монголы, входит рыба. Несмотря на то, что реки и озёра на территории достаточно богаты разнообразной рыбой, у них не принято вылавливать её с целью употребления в пищу.

Чем монголы заменяют рыбу и грибы?

У монгол рыба считается священной, как в Индии корова, и есть её нельзя. Заменой рыбе у них является самое разное мясо, особенно говядина и баранина. Даже чаепитие у монголов проходит с мясом — это ещё одна особенность монгольской национальной кухни, которая весьма странная для славян.

С ходом времени этого правила сейчас мало придерживаются в Монголии, это уже считается немного забытой традицией, поэтому её сторонниками в большей мере являются старожилы.

Бытует мнение, что монголы не едет ещё и грибы, но это мнение весьма ошибочно, и откуда оно произошло – тоже не известно. Верить в то, что монголы не едят рыбу, есть основания, подтвержденные историческими фактами. Однако о запрете употребления грибов в пищу нет никакой информации, подтверждающей этот факт.

Особенности монгольской кухни

Монгольская кухня, как и сама культура этой страны, является уникальной среди азиатов. Монгольская кухня является не очень известной во всём мире. Особенности их кухни в первую очередь обусловлены тем, что монголы во все времена были кочевым народом, поэтому питание у них всегда было весьма необычным.


В основном монголы употребляют в пищу баранину, говядину, рис, бобы и мучные изделия. Готовить блюда с добавлением различных специй у них не принято. Так как монголы в большей мере кочевники и живут в юртах без холодильника и возможности правильно хранить еду, все блюда они готовят прямо перед употреблением.

Интересно то, что в монгольской кухне, в отличие от славянской, не принято употреблять в сыром виде овощи, такие как лук, чеснок, капуста и другие. Чаще всего их готовят на пару или варят. Большинство продуктов заготавливаются сезонно и заранее, в особенности те, что могут долго храниться.


Особенно тщательно монголы запасаются продуктами из-за того, что большую часть года на территории преобладает низкая температура, поэтому в урожайный сезон они стараются как можно больше пополнить запасы продуктов, в том числе и запасы мяса.

Монголы не едят рыбу . …Я вырос на ваших песнях

Юрта ставится очень быстро — меньше чем за час. Каркас стен представляет собой гармошку из реек — эта штука раздвигается и сворачивается в круг. Центр крыши — деревянное колесо с отверстиями по торцу — в них вставляются шесты, несущие крышу. Другими концами они упираются в уже стоящий каркас из реек. Конструкция накрывается «пирогом» из войлока и ткани вроде тонкого белого брезента. Чтобы юрту не унесло ветром, делается простая система растяжек-противовесов из каната и трех приличных камней — один свисает внутри по центру почти до пола, два других прижимают юрту снаружи. С их же помощью можно задернуть верхнее окно-колесо, если дождь или снег. Или открыть — если горит огонь или жара. Если совсем жарко — напротив входа от земли поднимается часть покрытия — кондиционер готов. Ветры, кстати, здесь совсем не такие, к каким мы привыкли: у нас дунет и перестанет, и опять дунет, как будто кто-то набирает воздух, чтобы дуть. Здесь ветер может часами и днями давить в тебя со страшной силой, не успокаиваясь ни на секунду, не меняя ни скорости, ни направления. В этом есть что-то нечеловеческое. Просто невозможно представить себе, какие чудовищные массы воздуха с таким упорством двигаются над землей — зачем? И вдруг раз — как выключили. Ни дуновения.

Я просыпаюсь в четвертом часу ночи оттого, что печка-буржуйка в центре нашей юрты почти прогорела: сквозь отверстия в дверце видно, что угольки еле тлеют. Нельзя упустить момент: погаснут — потом разжечь будет куда труднее. В былые времена посреди юрты просто разводили костер — теперь ставят маленькую буржуйку. Несколько минут борюсь с нежеланием выползать из-под двух одеял — холодно. Днем у нас тут плюс тридцать, ночью — восемь. Потом надеваю на лоб маленький фонарик (очень полезная вещь — профессор Штильман, мой сосед по юрте, отправился вчера ночью на двор, пренебрег фонариком и наступил на спящего яка), задерживаю дыхание, как перед прыжком в воду, выкатываюсь из-под одеял, открываю печку (успел!), закладываю туда несколько лепешек кизяка. Если кто не знает, кизяк — это высохшие на солнце верблюжьи, лошадиные, коровьи какашки. Некоторые особо брезгливые люди полагают, что кизяк пахнет. Чушь собачья — ничем он не пахнет, трава и трава. Горит жарко, но, увы, довольно быстро.

Следующее пробуждение уже утром: солнце встает поздно, около семи (это в начале августа — я думаю, какая-то нескладуха с часовыми поясами), быстро начинает теплеть. Я слышу, как снаружи хрупает травой лошадь. Это не значит, что она прямо за дверьми — скорее всего до нее метров сто. Просто тут такая тишина, какой я не слышал нигде и никогда.

Тишина и пространство.

Окрестности озера Ховсгол (да и само озеро) напоминают Байкал. Озеро, кстати, соединяется с Байкалом рекой. И ведь на Байкале тоже пространства — ого-го, а ощущение пространства совсем другое. Оно не связано с тем, что видишь, например, на горизонте что-то порожденное цивилизацией. Нет, отошел далеко, ничего не видишь, но чувствуешь, что вон там по берегу за горизонтом — Листвянка, а за ней Иркутск. А в монгольской степи это ощущение покидает тебя начисто. Не знаю почему. Тоже ведь где-то Улан-Батор.

Монголия расположена высоко — мы мотаемся между семьюстами и тысячью с лишним метров над уровнем моря. Поэтому такие перепады в температурах. Поэтому разреженный воздух. Я это чувствую. Помню, в советские времена посылали космонавтов в горнолыжный лагерь на Домбай как раз на высоту 1200 метров — то ли для реабилитации, то ли считалось, что им полезно. Не знаю. Лично я, устроившись на сиденье джипа, начинаю то и дело впадать — даже не в полусон, нет: это какое-то очень детское и забытое состояние, когда ты не спишь, но чудесные видения совсем рядом, касаются тебя самым краешком. Я понятно объясняю?

Река Делгерморон — быстрая, прозрачная и холодная. Сплав. Вторая-третья категория. Не страшно. Может быть, потому что на плоту с нами профессионал, который в критические моменты берет на себя командование, да и основную работу. За камнями стоят здоровенные таймени. Монголы не едят рыбу — вообще. К тому же река относится к национальному парку. Можешь поймать тайменя — но выпусти. Никогда не понимал этого иезуитства.

Еда в Монголии, как и природа, за тысячи лет не изменилась. Никаких изысков. Никаких специй. Еда — это чтобы жить. Вареное мясо, вареные потроха. Рецепт: возьмите небольшую козу, убейте ее, снимите шкуру, выньте потроха, разрезав тушку минимально сзади. Разведите большой костер и обожгите (не скажу — обжарьте) тушку снаружи. Нагрейте в костре десяток камней размером с кулак и засуньте их длинными железными щипцами внутрь козы. И накройте это дело на часик чем-нибудь теплым. Это праздничное блюдо. Вкусно, между прочим.

Пустыня Гоби оказалась совсем не такой, как я ожидал, — я думал, песчаные дюны, белое солнце пустыни. Нет — бескрайняя равнина, тут и там видны невысокие серые — скалы, горы? Нет, за миллионы лет ветер и вода превратили их в причудливые фигуры, и не верится иногда, что человек не приложил к этому руки. Впрочем, приложил — многие из них покрыты древними рисунками и знаками. Тут и там встречаются захоронения — мы научились их видеть довольно скоро. Кто были эти люди? Чему они радовались? Как растили детей? Как захватили полмира?

Земля под ногами не совсем безжизненна — верблюжья колючка (как верблюд срывает ее такими мягкими губами?) и сплошь до горизонта — кустики невысокой, сантиметров в десять, зеленой травы. Оказалось, дикий лук. По вкусу практически неотличимый от домашнего. Пустыня Гоби покрыта диким луком. Поэтому мой верблюд периодически рыгает луковым духом. Больше он (в отличие от лошади) ровно ничем не пахнет. Держусь за передний горб — абсолютно старый бабушкин ковер над диваном. Можно бесконечно смотреть, как верблюд переступает своими копытами — их и копытами-то не назовешь: они мягкие, снизу как будто подбиты замшей, и похоже, что внутри работает какая-то гидравлика. С верблюда не соскочишь, как с лошади — чтобы тебя ссадить, он складывается в три приема, медленно и с достоинством: раз — опустился на передние колени, два — на задние, три — прилег на брюхо. Пожалуйста. Выход слева.

А лошади в Монголии маленькие, но это не нарушает их пропорций.

И вот еще что: когда монгол скачет по степи — он поет. Скачет по бескрайней степи и поет.

Я завидую ему в этот момент.

Рыбалка тайменя в Монголии

Мы предлагаем порыбачить в северо-восточной части Монголии, на притоках реки Онон, где вышеописанные явления проявляются гораздо в меньшей степени. Проживание на реке в четырхместных юртах с печкой, перемещение вдоль реки на машинах типа Toyota Landcruiser с местными гидами, хорошо знающими реку. Также будет интересно увидеть разнообразные горные и степные ландшафты, познакомиться с местной культурой и обычаями, попробовать блюда монгольской кухни из экологически чистого мяса. Для справки: весной 2004 года на р.Онон был пойман таймень 220 см, на Балже – 160 см…

Регион: Азия, Центральная Азия, Монголия
Тип тура: рыбалка
Сезон: май, сентябрь — октябрь

Ранее таймень расселялся практически по всему Евроазиатскому континенту, от Дуная до Сахалина. Позднее в связи жестким прессингом человечества на реки и леса в Европе и Азии огромная часть ареала распространения тайменя многократно сократился и теперь серьезная рыбалка тайменя возможна лишь в труднодоступных районах Сибири и некоторых реках Монголии.

На притоках Селенги в центральной части Монголии – реках Орхон, Чулуут, Идер уже давно располагаются рыболовные лоджии, где весной и осенью сотни иностранных рыбаков пробуют свои силы в борьбе с тайменем. Французы, чехи, поляки – кого тут только не встретишь… Примерно такая же ситуация на севере страны в районе озера Хубсугул. Кроме профессиональных нахлыстовиков, которые обычно отпускают рыбу, на реках часто встречаются местные жители, которые вопреки кем-то пущенной легенде о том, что монголы не едят рыбу, ловят ее и едят. Да еще как!

День 1

Вылет в Улан-Батор.

День 2

Прибытие в Улан-Батор, выезд в пос. Биндер на машинах Тойота Land Cruiser с водителями. В пути 8 часов. Трансфер в рыболовный лагерь, в устье реки Хорх на Ононе, размещение в юртах по 2 чел. Рыбалка.

День 3

Трансфер 100 км на реку Балж, размещение в рыболовной лоджии в верховьях Балжа. Размещение в юртах по 4 чел. Рыбалка. Ленок, форель, щука, таймень.

Дни 4-7

Рыбалка на реке Балж, возможно выезд на один день в труднодоступные тайменные места на реке Онон. Переезд в Биндер.

День 8

Выезд на машинах в Улан-Батор. Трансфер в отель Чингиз Хан. Экскурсия по городу, покупка сувениров.

День 9

Вылет домой.

Стоимость

USD 2 780 с человека при группе 6-8 рыбаков. Депозит USD 1000\чел, полная оплата путешествия за 30 дней.

В стоимость входит

Все трансферы, рыбалка по два рыбака с гидом на машинах типа Тойота Лендкруизер, двухместное проживание в юртах, трехразовое питание, УКВ связь на реке, двухместное размещение в гостинице Улан-Батора, страховка.

В стоимость не входит

Авиаперелеты до Улан-Батора и обратно, монгольская виза, еда в дороге, спиртные напитки, чаевые персоналу.

Гастрономический антигид – самые странные блюда мира

Наши активно путешествующие друзья рассказали, какую странную еду им доводилось пробовать в поездках и чем она их удивила. Разбираемся, что реально едят местные, а что – просто уловка для туристов.

 

Исландия

 

Галина Атрашкова, инженер и доктор роботов

В Исландии можно найти много странных вещей. Удивительно прекрасных и удивительно отвратительных одновременно. Исландская кухня придумана для настоящих викингов, суровых и брутальных. Викингам, заселявшим холодную голую землю, было совершенно нечего есть, кроме рыбы. Но не всякую рыбу можно просто взять и съесть. Огромные туши гренландских акул, например, очень ядовитые, потому что у них нет почек, и вся мочевина с аммиаком остается внутри. История не раскрывает нам, как именно, но древние викинги придумали-таки, как сделать съедобным несъедобное. Ну не выбрасывать же. Мясо акулы разделывают на небольшие кусочки, закапывают в землю и оставляют на 4-6 недель. Потом мясо выкапывают, подвешивают и оставляют вялиться на свежем воздухе еще несколько месяцев.

Теперь это называют деликатесом и продают туристам. На самом деле, кроме туристов это никто не ест, только на праздник Торраблоут, когда местные собираются вместе, готовят национальную еду (а там много дивного: копченая голова овцы, китовое мясо, замаринованные бараньи яйца), танцуют и веселятся.

Купить этот деликатес можно, конечно, в ресторане. Там вам его, скорее всего, продадут с бренневином – мутным алкоголем из картофеля и тмина. Люди говорят, что вместе это почти съедобно, будто бы два отвратных вкуса аннигилируются.

У меня, как у нищего студента на тот момент, денег на рестораны и алкоголь (дорогущий в Исландии) не было, поэтому хакарль (в вакуумной упаковке, как кальмары к пиву) мы с друзьями купили на местном блошином рынке Колапорт в Рейкьявике. Похоже на нарезанные кусочки сыра. Одной пачки на нас всех было более чем достаточно. Запах после открытия упаковки распространился приторный, очень резкий, действительно все еще отдающий аммиаком. Практически на «раз-два-три» мы запихнули в рот по кусочку и наблюдали за лицами друг друга. Выражения лиц были красноречивые, потому что тухлая акула на вкус и по запаху – тухлая акула.

Но есть у исландцев и удобоваримые продукты. Например, скир. Древнейшая вещь – известен более тысячи лет. Это молочный продукт, нечто среднее между йогуртом, сметаной и творогом. Примечателен тем, что для приготовления скира вам нужен скир. Серьезно, в молоко добавляют скир, содержащий эти «скировые бактерии», и получают еще больше скира. Откуда же он взялся изначально? Загадка. Скир густой (но не жирный!) и немного кисловатый, недорогой, его продают везде и едят как йогурт. Он был частью нашего ежедневного рациона, мы добавляли его в кашу, смешивали с ягодами и фруктами и ели просто из стаканчика.

 

Монголия

 

Саша Хмурчик, инженер-конструктор

Пару лет назад мне довелось путешествовать автостопом в составе небольшой и бойкой компании по бескрайней Монголии. Монголы по натуре своей люди гостеприимные, особенно те, которые живут в степи, – а в степи иначе и невозможно. В гости мы попадали регулярно, к людям совсем незнакомым, случайным, но всегда по-монгольски добрым и открытым. Как-то раз во время долгой, длиною в день, прогулки по самой северной автомагистрали монгольской степи (в тот день мимо не проехало ни одной машины) мы набрели на юрту у дороги и решили попробовать там заночевать. У юрты гавкает собака, выходит нас встречать хозяйка, без лишних слов приглашает в дом. В юрте сидит хозяин, смотрит телевизор. Теперь у монголов рядом с юртой стоит солнечная батарея, а вечера они проводят у телевизора. Беседа завязывается сразу, понятно дело – всем интересно, жаль только, что общих языков мы не знаем. Гостей своих монголы угощают сразу чаем.

Чай они пьют с молоком, как англичане. Но, в отличие от англичан, воду в чай добавляют редко, а если и добавляют, то совсем мало. Молоко в чае «купажное», все зависит от того, какая скотина есть в хозяйстве. Мешают вместе молоко из-под козы, коровы, верблюда, яка. В чай добавляют маслице, какую-нибудь крупу, например рисовую, муки немножко, все это солят и заправляют топленым сальцем, что осталось после обеда. Пьешь ты такой чай и задумываешься, а зачем там вообще чай? То, что это вкусно, понимаешь совсем не с первого раза. Чтобы понять, нужно целый день проскакать на коне под необъятным небом и настоящим монгольским ветром, любуясь великолепием нетронутых человеком пейзажей. Межкультурный и языковой барьер с монголами преодолеть совсем просто. Чай пьется, голод пропадает напрочь, разговор спорится, и тут монгол говорит тебе: «Ну что, поужинаем?» И достает из-под кровати четверть барана. А ты баранину эту есть уже не можешь, баранина – мясо для жителя наших широт весьма специфическое, организм твой совсем не хочет баранину принимать. А учитывая, что монголы ее варят и специями не шибко любят пользоваться, хорошо если солят, то от предложения поужинать отказываемся. Аргументируем тем, что уже сыты. Монгол показывает на карту, мол, как это вы до Беларуси своей далекой добраться собираетесь, если баранину есть отказываетесь. Говорим, что чаем единым сыты. Монголы люди неглупые, гостей чувствуют. Пошарив где-то еще под кроватью, наш хозяин достает оттуда две картошины и пол-луковицы. И сообщает, расплывшись в улыбке, что будет мегавкусно, с гарниром. Ну как можно еще раз сказать нет? Водка, кстати, в Монголии 35 градусов, и монголы выпить и песни попеть любят, страна широкая – душа широкая. На десерт у нас были беларусские вафли «Спартак». Так что мы не только тракторами знамениты.

 

Испания

 

Антон Рулев, специалист по новым медиа

Дело было в Мадриде, когда я учился там по Эразмусу. Вообще меня поразила мадридская кухня, потому что Испания никогда не ассоциировалась у меня с тяжелой и простой едой. Но оказалось, что в Мадриде едят только тяжелую и простую еду, во всяком случае в моей ценовой категории. А денег, как и подобает нормальному студенту, у меня не было. Часто на ужин в багет запихивались куски кальмара или чоризо (свиная колбаса), багет запихивался в рот, все это заливалось пивом. Вот и славно, вот и поужинали.

Вероятнее всего, про cocido madrileño (мадридское рагу) мне рассказал кто-то из местных. Готовил рагу я сам. Это блюдо состоит из двух блюд. Для него нужен нут, который замачивается пару дней, простейшие овощи типа морковки и картошки и много отвратительно жирного мяса: куски свиного сала, куски чоризо, курицы, говядины. Все это варится вместе с разнообразными костями животных, получается бульон, в который забрасывается вермишель. Бульон подается как блюдо номер один. Нут вместе со всем мясом и овощами подается на второе. В результате пять человек, живших в моей квартире, неделю ели это нечто, внешне и по содержанию похожее на корм для свиней. Испанцы готовят свое блюдо зимой. Но температура в Мадриде не опускается ниже +12, поэтому, мне кажется, что зима – это для них просто такое оправдание набить желудки мясом до предела.


Япония

 

Александр Ющенко, музыкант

В японской кухне меня больше всего восхищает любовь к внутренностям животных. Я лично морепродукты не особо признаю, так что речь пойдет о мясе. Есть у них такая штука – якитори – тот же самый шашлык, в основном курица. Ну подумаешь, курица она и в Африке курица. Но тут популярностью пользуется не само мясо, а кишечник, почки, сердце и прочая требуха. Японцы считают, что это делает их крепче, да и воспринимают как афродизиак. Кстати, то же самое и с корейским барбекю, тут он называется якинику. Внутренности животных, которые не попадают в продажу, зажаривают. Называется это ホルモン焼き («хормон яки»), поскольку японцы считают, что, в связи с большим количеством гормонов в этих органах, внутренности придают энергию. А вот мороженое со вкусом рыбы – это раздутый пузырь и туристическая байка. Его очень сложно найти.

Еще японцы любят Kit Kat, его тут полно. На каждую префектуру свой вкус. Например, популярны вафли с зеленым чаем или васаби. Когда японцы произносят Kit Kat, получается нечто похоже на сочетание «Китто Кацу», что значит на японском «непременно выиграю» или же «обязательно добьюсь победы». Из-за этой игры слов его берут с собой на соревнования и экзамены.

Картофель и яйца кладут куда попало. Много кто ест бургеры с яйцами. Меня больше всего удивили их извращения над пиццей. Я до сих пор не пробовал пиццу с картошкой, но скоро не выдержу. Все вокруг меня постоянно поливают пиццу соусом табаско. Наверное, все японцы едят одно и то же, так как их с детства учат, что индивидуализм – это плохо. Поэтому сложно ответить на вопросы типа «А какие блюда все едят у тебя в стране?», ведь у нас-то у всех вкус слишком разный.

 

Китай

 

Вячеслав Радионов, IT-специалист, блоггер

У многих соотечественников есть стереотип, что китайцы едят всяких жучков-паучков и прочую непонятную нам гадость. Только в Пекине в районе Wangfujing мы видели забаву – рынок, где можно было попробовать жареных сколопендр, цикад, скорпионов. Ради интереса я даже купил шпажку со скорпиончиками: вкуса никакого не почувствовал – только масло и соль. Это исключительно развлечение для туристов, местные такое не едят. В целом мне показалось, что китайская кухня (хотя это условное обобщение для всего разнообразия еды в этой огромной стране) не такая уж и страшная. В основном китайцы едят рис или лапшу с овощами и мясом, пельмени, тофу. Самое неприятное, что постоянно попадалось нам в китайских ресторанах, – куриные лапки и потроха. Но вряд ли этим сильно удивишь беларусов. Чуть реже в меню можно было найти лягушачье мясо, по вкусу напоминающее все ту же курицу.

Из экзотики – желе из черепашьего панциря, жареный или вареный корень лотоса, больше похожий на топинамбур, различные морские гады. На юге можно купить много непривычных нам фруктов, в том числе известный своим неприятным ароматом дуриан. Но, честно говоря, и в нем ничего мерзкого я не нашел. Возможно, я слишком неприхотлив.

Фото:  из архивов героев, www.vanashreeshere.files.wordpress.com, www.mensadventuretravel.com, www.theexpeditioner.com, www.kp74.ru, www.latxitxarreria.com, www.blog.minube.com

Краткая информация о стране для туриста: Монголия

Краткая информация
Монголия – далекая, загадочная страна, родина великого завоевателя Чингисхана. Ее очень часто называют «Страной голубого неба». Это страна скалистых гор, озер, бескрайних степей и пустыни Гоби. В Монголии есть прекрасные природные пейзажи, много буддистских храмов, и, конечно же, гостеприимные местные жители с самобытной уникальной культурой.

География Монголии
Монголия располагается в Восточной и Центральной Азии. На востоке, западе и юге Монголия граничит с Китаем, а на севере – с Россией. Эта страна не имеет выхода к морю. Общая площадь Монголии – 1 564 116 кв. км., а общая длина государственной границы – 8 220 км.
На юге Монголии находится пустыня Гоби, которая заканчивается на севере Китая. С запада на юго-запад Монголии тянется горная система Монгольский Алтай. Самая высокая вершина в Монголии – пик Куйтэн-Уул, чья высота достигает 4 374 м.
По территории Монголии протекает несколько больших рек — Селенга, Керулен, Тэсийн-Гол, Онон, Халхин-Гол и др.

Столица
Столица Монголии — Улан-Батор, в котором сейчас проживают около 1,3 млн. человек. Улан-Батор был построен в 1639 году, вначале на его месте был буддистский монастырь.

Официальный язык Монголии
Официальный язык населения Монголии – монгольский, относящийся к урало-алтайской языковой семье.

Религия
Около 50% населения Монголии исповедует буддизм (в частности, тибетский буддизм), 40% населения – атеисты. Еще 6% монголов – сторонники шаманизма и христианства, а 4% — мусульмане.

Государственное устройство Монголии
Согласно действующей Конституции 1992 года, Монголия – это парламентская республика. Глава государства – Президент, который избирается на 4 года при помощи всенародного голосования.
Парламент в Монголии однопалатный, он называется Великий государственный хурал, состоит из 76 депутатов, также избираемых на 4-х летний срок.
Основные политические партии – Демократическая партия, Народно-революционная партия, Партия Зелёных и Религиозная демократическая партия.

Климат и погода
Климат в Монголии ярко выраженный континентальный с теплым летом и длинной, сухой и очень холодной зимой. Среднегодовая температура воздуха — -3,3С. Самая высокая средняя температура воздуха – в июле (+22С), а самая низкая – в январе (-32С).
Лучшее время для посещения Монголии – с мая по октябрь.

Реки и озера
По территории Монголии протекает несколько больших рек — Селенга, Керулен, Тэсийн-Гол, Онон, Халхин-Гол. На севере Монголии возле границы с Россией находится озеро Хубсугул, которое считается самым глубоким в Центральной Азии.

Растительный мир
Естественная растительность Монголии соответствует местным климатическим условиям. Горы в северо-западной части страны покрыты лесами из лиственницы, сосны, кедра, различных листопадных пород деревьев. В широких межгорных котловинах располагаются великолепные пастбища. Речные долины имеют плодородную почву, сами реки изобилуют рыбой. 
По мере продвижения на юго-восток, с уменьшением высоты, плотность растительного покрова постепенно уменьшается и доходит до уровня пустынной области Гоби, где лишь весной и в начале лета появляются некоторые виды трав и кустарника. Растительность севера и северо-востока Монголии несравненно богаче, поскольку на эти районы с более высокими горами приходится большее количество атмосферных осадков. 
В целом состав флоры и фауны Монголии весьма разнообразен. Природа Монголии красива и разнообразна. В направлении с севера на юг здесь последовательно сменяются шесть природных поясов и зон. Высокогорный пояс расположен к северу и западу от озера Хубсугул, на хребтах Хэнтэй и Хангай, в горах Монгольского Алтая. Горно-таежный пояс проходит там же, ниже альпийских лугов. 
Зона горных степей и леса в Хангайско-Хэнтэйском горном районе наиболее благоприятна для жизни человека и наиболее освоена в плане развития земледелия. Самая большая по размерам – зона степей с ее разнообразием трав и диких злаков, наиболее пригодная для занятий скотоводством. В поймах рек нередки заливные луга.

Животный мир
Животный мир каждой зоны специфичен: в альпийской зоне – горный баран, горный козел, хищник барс; в лесной – лось, марал, дикий олень, кабарга, рысь, росомаха, дикая кошка манул, бурый медведь; в горно-степной – волк, лисица, заяц, кабан; в степной – антилопа дзерен, сурок тарбаган и другие более мелкие грызуны.
Полупустыни и пустыня намного беднее флорой и фауной, однако и здесь обитают крупные представители животного мира: дикий осел кулан, менее прихотливая чем дзерен антилопа джейран, гобийский медведь, лошадь Пржевальского, дикий верблюд. В стране обитают около 450 видов птиц, среди которых встречаются разнообразные крупные хищные птицы такие, как беркуты, грифы и сипы. В реках и озёрах Монголии обитают 75 видов рыбы: амурский и сибирский осетры, стеклянные и серебристые карпы, лини, хариусы, османы и другие.

История
Люди на территории Монголии появились много тысяч лет назад. Монголия с доисторических времен была заселена кочевниками, которые время от времени образовывали государственные конфедерации. Именно из-за древних монголов китайцам пришлось построить Великую китайскую стену.
В 1206 году монгольский вождь Тэмуджин принял титул Чингисхана, и покорил целый ряд народов и стран. Таким образом появилась Монгольская империя. После смерти Чингисхана Монгольская империя была разделена на четыре ханства. При преемниках Чингисхана Монгольская империя простиралась от Польши на востоке до Кореи на западе, и от Сибири на севере до Вьетнама на юге.
В XVI веке среди монголов стал распространяться буддизм. В XV-XVI веках среди монголов проходили частые междоусобные войны за власть. В дальнейшем монголам пришлось противостоять вторжениям войск Китая.
Китайская династия Цин контролировала Монголию до 1911 года. В 1924 году была образована Монгольская Народная Республика, дружественная СССР.
В 1962 году МНР приняли в ООН. С 1992 года Монгольская Народная Республика официально называется Монголией.

Культура
Культура и традиции монголов очень богаты. На протяжении многих веков эти кочевники бродили по степям и пустыням Центральной Азии, и нельзя сказать, что климат там благоприятный. Монголы издревле вели кочевой образ жизни, и до сих пор не отказались от него. Даже сейчас в городах, в том числе в самом Улан-Баторе, многие монголы живут в юртах.
Каждый июль монголы отмечают праздник Наддам, во время которого устраиваются традиционные монгольские соревнования – скачки, стрельба из лука и борьба.
Каждый март монголы празднуют окончание зимы и приход Нового года (по лунному календарю). В это время монголы также устраивают скачки, соревнования по национальной борьбе и стрельбе из лука.
Кроме того, в Монголии проводятся и другие фестивали. Самые интересные из них — Фестиваль охотничьих орлов, Фестиваль Верблюда и Фестиваль Яка.

Кухня Монголии
Мясо (говядина и баранина) и молочные продукты являются основой рациона питания любого жителя Монголии. Монголы за много веков придумали разные специфические методы хранения мяса. Самый популярный из них – сушка, в результате чего появляется вяленое мясо «борц».
Зимой монголы чаще всего едят конину, а осенью и весной – баранину. В конце весны монголы едят козье мясо.
Монгольские кочевники придумали разные молочные продукты – йогурт (tarag, aarts), творог (byaslag), сушеный творог (aarul), и кумыс из кобыльего молока (airag).
Молочные продукты монголы, как правило, начинают есть в конце весны. В летнее время основными продуктами питания монголов являются как раз молочные продукты.
Монголы – это кочевники, живущие в степях. Поэтому не удивительно, что свои блюда они приправляют различными степными травами и зеленью. В последние годы жители Монголии все больше и больше выращивают овощей.
Туристам в Монголии мы рекомендуем обязательно попробовать «Buuz» (большие пельмени с мясом, приготовленные на пару), «Bansh» (маленькие пельмени).
Если уж Вы попали в Монголию, то Вам там придется пить местный чай. Монголы делают чай очень своеобразным способом, добавляя в него молоко. Основные ингредиенты монгольского чая — зеленый кирпичный чай, молоко, рис, мука, масло, соль. Иногда в чай монголы добавляют даже маленькие кусочки мяса. Чай монголы могут пить с жареными булочками «boortsog».

Достопримечательности
В древней Монголии сохранилось большое количество уникальных историко-архитектурных и археологических памятников. Неолитические рисунки возле реки Чултын-Гол, например, находятся под защитой ЮНЕСКО. В Топ-10 лучших достопримечательностей в Монголии, на наш взгляд, могут войти следующие:
Колокол Мира в Улан-Баторе
Мавзолей Сухэ-Батора в Улан-Баторе
Монастырь Гандан
Ханский дворец со скульптурами богини Тары в Улан-Баторе
Монастырь Манзушир
Гора Богд-Ул на которой родился Чингизхан
Руины Каракорума, бывшей столицы Монгольской империи
Неолитические рисунки возле реки Чултын-Гол
Монастырь «Сотня Сокровищ»
Храм Жанрай-Синг в Улан-Баторе.

Города и курорты
Самые большие города в Монголии – Эрдэнэт (там проживает около 100 тыс. чел.), Дархан и, конечно же, столица — Улан-Батор, в котором сейчас проживают около 1,3 млн. человек.
Ни пляжных, ни горнолыжных курортов в Монголии нет, но туристам эта страна нравится по другим причинам.
Туристов в Монголии привлекает удивительная природа, уникальные исторические памятники и самобытная культура монголов. Так, National Geographic, например, организовывает для туристов, любящих приключения, соответствующие туры в Монголию. Кроме того, по территории Монголии (вместе с Тувой и Алтаем в России) проходит туристический маршрут «Земля снежного барса».

Сувениры/покупки
Туристы из Монголии обычно привозят изделия народных промыслов, ковры, шерстяную одежду и одежду из кожи, войлочные тапочки, деревянные игрушки, ювелирные изделия, традиционные монгольские головные уборы, нюхательный табак.

Валюта Монголии
Официальная денежная единица в Монголии – монгольский тугрик (международное обозначение: MNT). Кредитные карты не распространены.

Безопасность
Монголия – это безопасное место для туристов. Однако, следует помнить, что и в этой стране в людных местах «работают» карманные воришки. Не показывайте окружающим большие суммы денег. Не гуляйте поздно вечером, особенно в одиночку.

Рыбалка в Монголии. Место где можно ловить речного «дракона» (тайменя).

Таймень — это настоящая мега-форель. Он является крупнейшим членом семейства лососевых и, может прожить 50 лет, достигая при этом 1,5 метра в длину

Рыбалка в Монголии возможна более чем в 4000 рек и на 30 озерах. Каждый водоем является практически нетронутым цивилизацией и, в большинстве случаев представляет собой просто сказочное место, подходящее для ловли достаточно большого разнообразия рыб. Монгольская рыба намного крупнее и, в сезон ловится в изобилии! Таймень, которого еще называют «речной дракон» или «речной волк» — самая большая рыба в семействе лососевых. Поимка трофейного экземпляра является настоящим испытанием для рыболова.

Даже таймень среднего размера, с которым однажды довелось столкнуться рыболову, оставит о себе незабываемые воспоминания на всю жизнь

Таймень — это настоящая мега-форель. Он является крупнейшим членом семейства лососевых и может прожить пятьдесят лет, достигая при этом 1,5 м в длину. Монгольские таймени не выходят в океан или даже в озера. Эти речные «драконы» проводят весь свой жизненный цикл в родной среде — сравнительно небольших реках. Однако, таймень способен мигрировать на большие расстояния к местам нереста, кормления и зимнего обитания. Взрослая рыбина может проплывать более 100 км ежегодно.

Именно таймень является причиной того, что рыбалка в Монголии так популярна. У каждого рыболова есть шанс поймать рыбу-монстра. Тем не менее, ловить тайменя не всегда легко — эти рыбы большие и умные, они очень агрессивны во время атаки на приманку и, обладают большой активностью в ходе вываживания. Даже таймень среднего размера, с которым довелось столкнуться рыболову, оставит о себе воспоминания на всю жизнь. Таймень просто взрывает поверхность реки, полностью выскакивая из воды при поклевке. Если вы пропустите первый удар, то забросьте приманку обратно в тоже место. Большой, злой и расстроенный неудачей таймень часто возвращается и атакует со второй, третьей или даже с четвертой попытки. При этом, каждая его атака — очень эффектна!

Наряду с тайменем в Монголии популярна рыбалка на ленка, который очень похож на большую радужную форель. Эта рыба в большинстве водоемов имеется в изобилии, и ее довольно весело ловить. Здешний хариус — довольно застенчив о осторожен, может быть легко напуган и, поэтому его лов может стать для рыболова непростой задачей.

Рыбалка в Монголии возможна в 4 тыс. рек и на 30 озерах. Каждый водоем является нетронутым цивилизацией и, представляет собой просто сказочное место

Где ловить в Монголии?
Каждый, безусловно, имеет свои пристрастия, однако по мнению многих ряда экспертов, лучшими местами для рыбалки является центральная и северная Монголия, просто из-за объема водосбора и большого количества рек в бассейне. Этот регион относительно близок к Улан-Батору, что опять же может быть удобно для гостей этой страны. Есть также хорошая рыбалка на горном хребте Хентий на востоке, на противоположной стороне национального парка Терель, где реки впадают в Тихоокеанский бассейн.
В горах Алтая в Западной Монголии есть места, где довольно неплохо ловится ленок, но величественного тайменя там практически нет. Реки Идер, Дельгормон, Чуулут, Бугсей и Селенга находятся в отдаленном месте, называемом районом Пяти рек, где можно ловить рыбу на многие километры. Реки Онон и Керлен относительно близки к Улан-Батору и считаются одними из лучших для ловли рыбы в Монголии.

Наряду с тайменем в Монголии очень популярна эффектная рыбалка на ленка, который похож на большую радужную форель, а также лов осторожного хариуса.

Когда ловить рыбу в Монголии?
Наверное, лучшее время для рыбалки в Монголии — май, когда реки только что оттаяли, а рыба — голодная. Однако, из-за наступившего сезона размножения в это время рыбу ловить нельзя. Середина июня — хорошее время. Погода становится более теплой, хотя весна всегда немного непредсказуема по сравнению с осенью.

С начала июля появляются бесчисленные летние жуки, нимфы и другие ползуны. Рыба становится избалована выбором и очень разборчивой. Можно бросать несколько десятков раз в одном и том же месте и, получить поклевку только на последнем из них. С сентября все начинает остывать. Сентябрьская погода более стабильна, чем в июне, и рыбалка улучшается. В октябре насекомые исчезают, и рыба отчаянно пытается откормиться перед зимними холодами, так что это, вероятно, лучшее время для рыбалки.

Многие серьезные рыболовы ловят рыбу в Монголии в октябре, но, как правило, в это время вокруг уже снег, все начинает замерзать. Поэтому, важно подумать о балансе между тем, чтобы поймать больше рыбы и, в тоже время, еще чувствовать свои руки после получасовой рыбалки. Необходимо, чтобы под рукой была горячая еда и костер, чтобы согреться. Ну, и конечно же нельзя не сказать о том, что существует еще и монгольская подледная рыбалка…

Сайт о рыбалке в Монголии: https://ex-pro.ru

Традиционная монгольская кухня.  — отзыв о Кочевник, Иркутск, Россия

В конце отзыва правильный совет)))
Итак, мнение гостя (туриста), поэтому призываю читать именно туристам… Начнем… Пролетев 6000 км. ( от Москвы 5200) и оказавшись практически на границе с Монголией, безусловно, хочется чего-нибудь аутентичного, отчасти экзотического…
Ресторан нашел погуглив + таксисты посоветовали…
Вообще, Иркутск, в аспекте ресторанов (именно ресторанов, а не закусочных, которые встречаются достаточно часто), город…ммммм… сложный… как говорится «культурно отдохнуть» практически негде… Или может Гугл шалит и не хочет подсказать нормально, ну да ладно…
Итак, Кочевник… Были в будний день… Занято 3 столика из 8… Со стен, из телевизоров поет монгольский реп, аутентичненько… В меню все названия с претензией на монгольщину, т.е. в любое блюдо или в его описание включено что-то про монгол… Не знаток монгольской кухни, но кроме конины (в вяленом и жареном состоянии) более ничего экзотического не увидел, либо монгольская кухня такая европейская…
Остановились на строганине (сагудай), блюдо с 3мя видами сала, буузах, жареной конине и монгольской (самой дорогой) водке…
-Водка не лучшая, жесткая, отдает сивухой… Берите сразу «Байкал» на кедровых орешках)
— Сало. Зачёт)
-Сагудай… Ни я, ни моя девушка не стали доедать… Пробовал я строганину и получше…
-Буузы… Хороши, вопросов нет ( за время командировки много где попробовал, здесь самые вкусные)…
-Конина вполне вкусная, как и должна быть конина…
— Отдельно по персоналу: спасибо, все очень хорошо, мило, быстро, ненавязчиво и внимательно) насколько я помню официантку звали Дарья, спасибо ей)))
Резюме:
1. ищите что-то аутентичного, наверное, не сюда… ( а может быть и никуда, я так и не нашел за 3 вечера)
2. Посидеть в тишине, с хорошим обслуживанием это сюда
3. В принципе, голодным не останешься, достаточно хорошо, но второй раз бы не пошел…
Всем спасибо и хорошего отдыха
NB! Для тех, кто дочитал до конца: ужинать надо ехать в 130 квартал ( это район города, а не назавние ресторана),там огромный выбор заведений на любой вкус, но понял я это только в последний вечер)))

Что ели монголы?

Идет загрузка…

Что ели монголы? По большей части те простые продукты, которые только можно было найти в Степи. Однако ханы ели гораздо лучше. Как и у всех народов, рацион монголов сильно зависел от того, где они жили. В Монголии тогда и сейчас был суровый климат с длинной суровой зимой и коротким жарким летом. Живя в негостеприимном климате, монголы ели продукты, которые получали от своих животных. Сельское хозяйство по большей части было невозможно, поэтому наиболее важными продуктами в рационе монголов были мясо и молочные продукты, такие как сыр и йогурт.Монголы были кочевой скотоводческой культурой и ценили своих животных: лошадей, овец, верблюдов, крупный рогатый скот и коз. По мере того как их стада поедали траву, монголы упаковывали свои юрты, похожие на палатки жилища, в которых они жили, и перегоняли свои стада на более свежие пастбища.

Таким образом, их пищевые группы состояли преимущественно из молочных продуктов и различных видов мяса. В то время как монголы ценили молочные продукты, свежее молоко они не пили; вместо этого они ферментировали молоко кобылиц, изготавливая алкогольный напиток, известный как айраг или кумыс.После того, как женщины заканчивали доить крупный рогатый скот, коз и овец, они перерабатывали молоко в молочный творог, йогурты и айраг. Обычными напитками были соленый чай и айраг, перебродившее кобылье молоко.

Белая и красная пища

У монголов было две основные группы пищи — белая и красная. Белые, конечно же, были молочными продуктами. Красной пищей было мясо, и монголы ели мясо всех своих животных. Мясо либо нанизывали на шампуры и жарили на огне, либо варили в рагу и супы.Все овощи, которые монголы собирали в своих путешествиях, также шли на супы и тушеные блюда. Обычно находили дикий лук и чеснок, но в сотейник шли и клубни, коренья, семена и ягоды.

Обычно монголы ели молочные продукты летом, а мясо и животный жир зимой, когда им нужен был белок для энергии и жир, чтобы согреться в холодные зимы. Летом их животные давали много молока, поэтому они переключили акцент с мяса на молочные продукты.

Кочевой образ жизни

Будучи кочевниками, у монголов не было печей, поэтому они не могли печь хлеб. Поскольку они не занимались сельским хозяйством, у них также не было много овощей. У них было то, что они могли найти в степях. Дикий лук и чеснок пользовались большим спросом и использовались как в пищу, так и в медицине. Однако после прихода империи монголы получили доступ к некоторым китайским продуктам, таким как рис и мука, которые можно было использовать для приготовления лапши и быстрого хлеба. Монголы тоже стали употреблять некоторые специи, хотя в целом их пища была сытной, но пресной.

Travel Foods

Когда монголы были в пути, жена воина могла подать ему мешок с мясом, луком и мукой или рисом. Воин засовывал сумку под седло, и жар от трения его тела о тело лошади превращал ингредиенты в сумку в похлебку. Монгольские воины также перерезали вену на шее своего пони и выпивали несколько глотков конской крови. Если он ехал верхом на кобыле, воин мог также сделать несколько глотков молока из соска кобылы во время короткой остановки.

Процитировать статью
«Что ели монголы?» История в сети
© 2000-2022, Salem Media.
21 февраля 2022 г.
Дополнительная информация о цитировании.

Как монголы зарабатывали деньги

Откуда у монголов деньги?

Сельское хозяйство. Сельское хозяйство также сыграло большую роль в развитии экономики Монгольской империи, особенно в создании возможностей для работы крестьян и других людей из низшего класса. Кроме того, большое количество еды использовалось для торговли и приносило большой доход империи.

Чем монголы зарабатывали на жизнь?

Монголы были кочевниками-скотоводами азиатских степей, которые пасли овец, коз, лошадей, верблюдов и яков. Эти племена передвигались в зависимости от времени года и жили во временных лагерях в виде круглых войлочных палаток или юрт (гер). Климат Монголии часто бывает суровым, и, отражая это, одежда была теплой, прочной и практичной.

Чем занимались монголы в хозяйственном отношении?

Исторически монголы дополняли свою экономику торговлей и набегами.Они никогда не развивали купеческий класс. Регулярно монголы обменивали животных, меха и шкуры на зерно, чай, шелк, ткани и промышленные товары с китайскими и русскими торговыми компаниями.

Что сделало монголов успешными?

Сочетание подготовки, тактики, дисциплины, интеллекта и постоянной адаптации новой тактики дало монгольской армии свирепое преимущество перед более медленными и тяжелыми армиями того времени. Легкий составной лук, использовавшийся монголами, имел большую дальность и мощность, стрелы могли пробить латные доспехи на близком расстоянии.

Купаются ли монголы?

Принять ванну. Монголы отказывались мыться, потому что считали, что в реках и ручьях живут очень могущественные духи, и если они загрязняют воду, купаясь в ней, это оскорбляет духов. По той же причине они никогда не стирали свою одежду и посуду для еды.

Монголы до сих пор пьют кровь?

Он также служил животным, из которого монголы могли пить кровь, врезая в вену на шее и выпивая ее, особенно при суровых, длительных переходах с места на место.Для дополнительного пропитания из конского кобыльего молока делали алкогольный напиток, известный как айраг.

Кто победил монголов?

Алауддин послал войско под командованием своего брата Улуг-хана и полководца Зафар-хана, и это войско нанесло монголам полное поражение, захватив 20 000 пленных, которые были преданы смерти. В 1299 году н.э. монголы снова вторглись, на этот раз в Синд, и заняли форт Сивастан.

Что изобрели монголы?

Он поддерживал торговлю и религиозную свободу, а также перенял передовые технологии того времени, такие как стремена, композитные луки, кожаные доспехи и порох.Статуя Чингисхана в Цонджин Болдоге недалеко от Улан-Батора и Эрдэнэт в провинции Тов, Монголия.

Что пили монголы?

Перебродившее кобылье молоко «Айраг», как его называли монголы, является алкогольным напитком, которым наслаждаются взлеты и падения монгольского общества. Известно, что монголы были большими пьяницами, и Айраг был их любимым напитком в первые дни существования империи.

Монголия очень бедная страна?

Уровень бедности: по данным Всемирного банка, 28.По состоянию на 2018 год 4% монголов жили за чертой бедности. Черта бедности в Монголии определяется как проживание на 166 580 тугруг (66,4 доллара США) в месяц. Еще 15% считаются уязвимыми к бедности из-за непредвиденных событий.

Какой была жизнь при монголах?

Монгольские кочевники-скотоводы полагались на своих животных для выживания и несколько раз в год перемещали свои места обитания в поисках воды и травы для своих стад. Их образ жизни был ненадежным, так как их постоянные миграции не позволяли им перевозить запасы еды или других предметов первой необходимости.

Кто такие современные монголы?

К современным монгольским народам относятся халха, составляющие почти четыре пятых населения независимой Монголии; потомки ойратов, или западных монголов, к которым относятся дербеты (или дербеты), олёты, торгуты и бузавы (см. калмыки; ойраты) и живут на юго-западе России, западе Китая и независимы.

В чем были слабости монголов?

К 1368 году н.э. монголы были ослаблены серией засух, голода и династических споров среди их собственной элиты.Действительно, можно сказать, что некогда кочевники-монголы на самом деле были побеждены только сами по себе, потому что они стали частью оседлых обществ, против которых они так долго боролись.

Как были побеждены монголы?

Крупнейшими сражениями были осада Багдада (1258 г.), когда монголы разграбили город, который был центром исламской власти в течение 500 лет, и битва при Айн-Джалуте в 1260 г., когда мамлюки-мусульмане смогли победить монголов. в битве при Айн-Джалуте в южной части Галилеи — впервые.

Почему монголы были хорошими людьми?

Монголов можно было считать жестокими, но они также были полезны в обществе. Они были очень жестокими, завоевали много земель и убили мужчин, женщин и даже детей. Однако они также диверсифицировали свои земли, имели хорошие нравы и помогали в таких вещах, как создание безопасных торговых путей.

Неужели монголы никогда не мылись?

Монголы толком ничего не мыли. Сообщается, что когда они ели, их руки были покрыты жиром, жиром, грязью и мясом — все это они вытирали о свою одежду, которая также редко была чистой.Однако у монголов были и другие методы очищения.

Какую пищу ели монголы?

Основными мясными продуктами монголов были баранина и баранина; хотя, по общему мнению, их фаворитом была конина, это было предпочтение, которое средняя семья редко могла себе позволить. Другим основным типом пищи было молоко (в различных обработанных формах), опять же в основном от овец, но предпочтительнее кобылье молоко.

Ели ли монголы рыбу?

Пресноводную рыбу также иногда ели, когда это было возможно, но, похоже, это не нравилось большинству кочевников.Молочные продукты составляли основную часть монгольского рациона.

Монгольские обычаи и этикет | Что делать или не делать в Монголии

Монголы сердечны и искренни. Они приветствуют иностранцев, приехавших переночевать в их юртах, и угощают их чаем с молоком, едой и айрагом/хомисом. Хозяева тепло провожают гостей и молятся об их благополучном путешествии. Посетителей традиционно встречают тепло, потому что в прошлом суровые условия путешествия заставляли кочевников полагаться друг на друга.Также путешественники были основными источниками новостей из внешнего мира. Вот некоторые основные правила, которые можно и нельзя делать в Монголии.

Монгольское приветствие

Монголы спокойно обмениваются рукопожатием с жителями Запада в качестве приветствия, а повседневные приветствия включают «Сайн байну?» («Как дела?») и «Saixan namarjinuu?» («У тебя хорошая осень?»). Ожидается, что на первый запрос вы всегда ответите положительно: «Sain sain» («Я в порядке»). Кроме того, монголы, когда они рядом, им удобно обнимать друг друга.

Традиционное монгольское приветствие, особенно в сельской местности, заключается в том, что молодой человек протягивает руки ладонями вверх и берет пожилого человека прямо за локти. Старший делает то же самое, но ладонями вниз. Этот стиль приветствия чаще всего ассоциируется с Лунным Новым годом или когда люди впервые встречаются в новом году. Обычно его выполняют только близкие родственники и друзья. Кроме того, пожилые люди дарят традиционный поцелуй, быстро обнюхивая лоб или обе щеки.

«Вручение хадага» — обязательный приветственный жест. Хадаг — это полоска шелка или хлопка, которую тибетцы и монголы используют в качестве приветственного подарка. Монгольский хадаг небесно-голубой, но встречаются и такие оттенки, как белый и светло-желтый. Когда кому-то посчастливилось получить хадаг, его следует нежно взять обеими руками, слегка кланяясь. Дарение/получение хадака — это внешний знак взаимного уважения, что очень важно в монгольской культуре.

Таможня Монголии

Чтобы проявить уважение, принимая что-то, используйте правую руку и держите правый локоть левой рукой или используйте обе руки вместе.Даже если вам что-то предлагают, вы не хотите, чтобы от вас ждали, что вы это примете и, по крайней мере, притворитесь, что пробуете. Отказ или отталкивание чего-либо является грубым нарушением этикета.

Головные уборы играют важную роль в монгольской культуре, поэтому никогда не носите их в помещении, особенно в храме или юрте. Никогда не прикасайтесь к шляпе другого человека, даже если вы отодвигаете ее в сторону. Также считается дурным тоном, если вы не снимаете перчатки или пальто, находясь внутри, особенно во время еды или питья.Это означает, что ваш хозяин не проявляет гостеприимства, обеспечивая достаточное тепло.

Невежливо выходить прямо и спрашивать что-то вроде направления. Не пишите имя красной ручкой, не указывайте ни на кого указательным пальцем, не указывайте ногами, лучше используйте всю руку ладонями вверх, чтобы указать на кого-то или что-то. Если случайно наступите на ногу, извинитесь и пожмите руку.

Голова считается самой священной частью тела, а ступни — самой грязной частью тела.Нельзя касаться головы человека, класть руку на спинку стула, на котором кто-то сидит, ставить ноги на столы или стулья. Если вы случайно коснулись кого-то ногой или коснулись его головы, извинитесь. Прилагаются большие усилия, чтобы не перешагнуть через кого-либо, пищу, посуду и священные книги. Гораздо вежливее попросить кого-то отойти, чем переступить через него.

Немецкий этикет

Обычное приветствие при приближении к юрте – «Нохойго Хориорой» («Держи собаку»), даже если ты не видишь собаку.Свирепые собаки часто первыми появляются при приближении к юрте. Стук в дверь считается грубостью. Существует табу на то, чтобы ступить на порог юрты. При входе в юрту монголы открывают дверную створку правой рукой, с правой стороны. В противном случае это приведет к неудаче. Некоторые обычаи и табу, связанные с юртами, применимы и к домам.

При входе в юрту посетители должны пройти налево и сесть на землю, табурет или кровать. Принимающая семья сидит справа.Задняя стена отведена под буддийский алтарь и семейные фотографии. Ожидается, что внутри юрты вы расслабитесь и почувствуете себя как дома. Можно вздремнуть, если хочешь. Если вы остаетесь на ночь, направьте ноги в сторону двери.

Не прикасайтесь к столбу и не опирайтесь на него, не свистите, не берите пищу левой рукой, не бросайте мусор в огонь, не стойте и не сидите перед или около двери, не ходите перед пожилым человеком. Не закатывайте рукава в юрте, это может быть воспринято как приглашение к драке. Эти вещи считаются неуважительными и злят духов.Гость обычно спрашивает хозяина о своем здоровье, благополучии своей семьи, состоянии своего скота и качестве травы для своих стад.

Курение трубки и передача табакерки

Монголы традиционно дарят друг другу нюхательный табак из табакерок. Считается грубым отказаться от такого предложения. Передача табакерки — давняя традиция в монгольской культуре и наиболее распространенный обмен любезностями при встрече.Когда кто-то является гостем в монгольском доме, хозяин достает свою табакерку, открывает ее и передает гостю. Его содержимое обычно очень ароматное и состоит из смеси табака и трав. Ожидается, что он немного понюхает аромат табака, чтобы лучше оценить табакерку, или поднесет ее к носу, чтобы сделать вид, что нюхает. Чтобы проявить уважение, вы должны кивнуть головой или сделать другой знак восхищения. Сама табакерка может быть любой из нескольких форм, от прямоугольной, квадратной до овальной и цилиндрической, а также с гравировкой, мастерство которой раскрывает качество табакерки.В табакерке есть маленькая ложка из золота, серебра, меди, слоновой кости или верблюжьей кости.

Монгольская таможня еды

Монголы не едят палочками. Обычно они используют ложку, вилку или просто руки. Вареное мясо передают ножом в большой общей миске. Люди отрезают самый жирный кусок мяса.

При входе в юрту гостям предлагают чай с молоком и солью (в зависимости от региона) в миске, а также тарелку с различными сырами и хлебом или печеньем.Ожидается, что посетители возьмут хотя бы один маленький кусочек или глоток из того, что им предлагают. Поступать иначе считается очень грубым.

Монгольская таможня по выпивке

Когда вам предложат стакан водки, окуните в него палец и щёлкните им один раз к небу, один раз к земле и немного по лбу в честь местных духов. Если водки не хотите, пройдите тот же ритуал, но приложите палец ко лбу, поблагодарите и верните стакан на стол.

Айраг/хомис обычно набирают ложкой из большой емкости и подают в большой миске. Его часто можно раздавать в общей миске.

Религиозная таможня

Последователи тибетского буддизма обходят ступы, храмы, священные горы или другие объекты поклонения по часовой стрелке один или нечетное количество раз. Также на вершине горы или холма есть куча больших камней, называемая Овоо. Ожидается, что вы обойдете его трижды, добавляя новые камни, молясь о благополучном путешествии и благодаря местному горному духу.В некоторых овоах вы найдете деньги, бутылки из-под водки, хадаг и череп лошади. Не берите молитвенные флажки или хадаг. Не убирайте никакие предметы с алтаря или Овоо. Не фотографируйте во время молитв и медитации. Как правило, не фотографируйте без разрешения и не используйте вспышку. Не носите шорты, короткие юбки или головные уборы в храмах или монастырях.

Монголия — Кочевое скотоводство

Монголия Содержание

Почти каждый аспект монгольского общества был сформирован пастырским кочевничество, экологическая адаптация, позволяющая поддерживать больше людей в монгольской среде, чем было бы правдой при любом другой способ существования.Скотоводство – сложная и изощренная адаптация к окружающей среде, отмеченной чрезвычайной изменчивостью температуры и осадков в масштабах времени от дней до десятилетий. Количество осадков в Монголии не только в среднем невелико; различается широко и непредсказуемо из года в год и с места на место. То даты первых и последних заморозков, а значит, и продолжительность вегетации сезона, также широко варьируются. Такие общие условия скорее благоприятствуют травам. чем деревья, и они производят прерии, а не леса.Зерно может быть выращивают в таких условиях, но не каждый год. Любое население пытаясь обеспечить себя зерновым земледелием, может рассчитывать на потерю весь урожай раз в десять лет, или раз в семь лет, или раз в в другой год, в зависимости от местности, в которой они занимались сельским хозяйством. Потому что экологические системы приспосабливаются к экстремальным ограничивающим условиям, а не к средняя вариация, сельское хозяйство не приспособлено к монгольскому обстоятельства.

Скотоводство, однако, позволяет обществам использовать переменные и неоднородные ресурсы степи.Ключ к пастбищному животноводству — мобильность, что позволяет временно использовать ресурсы, которые не достаточно для поддержания популяции людей и травоядных в течение всего год. Скотоводство может сочетаться с сельским хозяйством, если стабильный ресурс база, такая как оазис, разрешения или сельское хозяйство могут служить, как в центральном Монголия, только в дополнение к оленеводству и может практиковаться только для насколько доступна рабочая сила.

Множество особенностей кочевой жизни отражают потребности и затраты на мобильность и зависимость от стад животных для преобразования энергии хранится в травах для молока и мяса, которыми питается человеческое население.Такие общества обычно развивают сознательный и явный кочевой дух, который ценит мобильность и способность справляться с проблемами, перемещаясь прочь от угроз или к ресурсам и который пренебрегает постоянным поселение, возделывание земли и накопление предметов.

Общества, основанные на кочевом скотоводстве, не существуют изолированно, а кочевники обычно живут в симбиотических отношениях с оседлыми земледельцев, обменивающих продукты животноводства на зерно, ткани и промышленные товары.И кочевники, и земледельцы могут, если необходимо, выжить без товаров, предоставляемых другим, но при в большинстве случаев оба выигрывают от обмена. Монголы обычно одеты в туниках из овчины, обтянутых китайским шелком; пил чай из Китая; потреблял определенное количество проса, ячменя и пшеничной муки; и используется кастрюли и стальные инструменты, изготовленные некочевыми кузнецами, некоторые из кем были монголы и некоторые тюркоязычные или китайцы.Однако рассеянный характер населения и необходимость подвижной торговли товары на большие расстояния караваном верблюдов ограничивали количество громоздких товары, доступные кочевникам.

Скотоводство как культурная система

Монгольское общество и культура развивались во взаимодействии с сознательное противостояние оседлым земледельцам, большинство из которых Китайский язык. Вдоль нечеткой внутренней азиатской границы между землями с достаточным количеством осадков и теплой погодой для поддержки сельского хозяйства и пастбища, наиболее эффективно используемые скотоводами, людьми и культурные элементы на протяжении веков двигались в обоих направлениях, причем некоторые земледельцы, бросающие свои маргинальные фермы и становящиеся пастухами, и с некоторыми пастухами, осевшими либо как господствующие повелители, либо как рабочие.Накладывается на градацию и затенение, которые Характерной чертой пограничных культурных и биологических систем является культурное система этнических групп, которая преувеличивает различия и отрицает общие черты.

Большая часть монгольской традиционной культуры, таким образом, выходит за рамки объективного, технических требований пастырской жизни к сознательному прославлению ценности кочевого образа жизни и пренебрежение обычаями, связанными с поселения в целом и с китайской культурой в частности.Традиционно монголы предпочитали не только мясную и молочную диету, но и они презирали и отказывались есть овощи, оправдывая это пословица: «Мясо для людей, листья для животных». Несмотря на то что Монгольские озера и реки полны рыбы, как и положено монголам. не есть рыбу. Монголы презирали регулярный, терпеливый труд практиковали китайские фермеры или торговцы, и презирали любую работу, которая могла нельзя выполнять верхом. Такие ценности и взгляды серьезно препятствовали усилиям по модернизации монгольского общества.

Скотоводство на практике

Монголы пасут овец, лошадей, крупный рогатый скот, коз, верблюдов и яков. Несмотря на то что лошади — самое ценное животное, монголы фактически зависят от овец. их основные средства к существованию. Лошади находятся в центре сложной культурной комплекс, в котором уход за лошадьми является мужской прерогативой, тогда как ухаживать за овцами и доить их — женская обязанность. В монгольских эпосах Вторым поводырем всегда является лошадь, дающая герою дельный совет.В монгольских шахматах самая сильная фигура называется лошадью, а не чем королева. Национальный музыкальный инструмент – смычковая струна. инструмент с резной головой лошади, называемый morin huur , который, по легенде, изобрел всадник, использовавший ребро кости и грива его любимой лошади, чтобы сделать инструмент для выразить свою скорбь по поводу его смерти. Молоко кобылье ферментированное, айраг , национальный напиток; считается особо питательным и тонизирующие качества.Государственные шахты и заводы содержат специальные стада лошадей для обеспечения своих рабочих айрагом они считали необходимым поддерживать свое здоровье.

Овцы дают молоко, которое перерабатывается в масло, сыры и другие молочные продукты; баранина, шерсть и шкуры для одежды и палаток; а также навоз для приготовления пищи и обогрева. Овец можно пасти пешком, с одним человек и несколько собак, отвечающих за стадо. Монгольские собаки, которые славятся свирепостью и враждебностью к чужакам, не помогают стаду овец, как это делают западные овчарки, но они охраняют отары от волков или других хищников.Каждую ночь овец отгоняют в лагерь. для их защиты и обеспечения концентрированного и удобного снабжения навоза. Овец выводят на пастбище каждый день, в идеале, от лагеря по спирали до свежего пастбища так далеко, что удобнее передвигать лагерь.

Каждый вид животных пасется отдельно, и пастухи должны баланс, следовательно, ожидаемая польза от каждого вида животных против стоимости предоставления человеческого труда для наблюдения за каждым отдельным стадом и перейти к той среде, в которой каждое животное лучше всего подходит.Овцы — это основное, лошади — что-то вроде предмета роскоши, и другие виды добавляются к лагерному инвентарю в качестве рабочей силы и окружающей среды. соображения диктуют. Требования к человеческому труду означают, что единый домохозяйство не является оптимальной единицей для выпаса скота. Основная единица в монгольском языке пастбищное скотоводство — это пастушеское стойбище, состоящее из двух-шести дворов, управляет своим стадом как единой интегрированной экономической единицей. В прошлом, члены пастушеского лагеря обычно, хотя и не обязательно, родственники по отцовской линии.Состав пастушьего лагеря был восстановлен из года в год, при этом некоторые домохозяйства остаются в одном и том же лагере, другие уходят, чтобы присоединиться к разным лагерям, а некоторые лагеря разделяются, если их популяции людей и животных стали слишком большими для эффективной работы. В условиях коллективизации стойбища оставались основной единицей пастушеское производство.

Ограничения на скотоводство

Суровая зима стала настоящим испытанием для скотоводов.То стада традиционно проводят зиму, питаясь сушеной травой на диапазон, максимум с каменным загоном для укрытия от суровой зимы метели. С 1950-х годов монгольские власти работали над обеспечением укрытия и корм для стад. Катастрофические штормы приближаются в середине зимы или во время весеннего ягнения, может уничтожить целые стада или резко сократить их численность. Пастухи переезжают в специальные зимние стоянки, и они уменьшают размер стада, которое нужно перегонять на зимние пастбища. путем забоя любых животных, которые, как считалось, вряд ли переживут зиму.Поздно осень — единственное время, когда монголы регулярно забивают животных; мясо, сохраняется путем сушки и замораживания, поддерживает людей в течение сезона когда ни овцы, ни лошади не дают молока. (монголы не едят конина; Казахи делают.) Монголы традиционно потребляли больше молока продукты, кроме мяса; животных забивают в другое время года, кроме осени только для торжественных случаев или для обязательного приема гостей.

Зимние условия, серьезно проверяющие способность монголов содержать свои стада и, следовательно, самих себя, бросать собственность общества система и более крупная политическая структура в облегчение.Ключевой элемент перегонять стадо на зиму — подходящее место для зимнего лагеря, который должен иметь источник воды рядом с местностью, защищенной от худшего бури, но достаточно открытые, чтобы ветер сдувал снег с травы. То количество зимних стоянок ограничено, а право собственности на них всегда были четко определены. Раньше они принадлежали семьям. под остаточной собственностью низшего уровня местной административной подразделение, известное под несколькими названиями, знамена (см. Глоссарий — или кошуус в монгольском) является обычным явлением.Сейчас они принадлежат скотоводческому кооперативу. или совхоз, который распределяет их по стойбищам.

Посторонние, которые обычно наблюдали за монгольскими пастухами только в летом, ошибочно предположили, что они случайно бродили по недифференцированное море травы. Однако с монгольской точки зрения ландшафт был далеко не однообразен, и каждое движение лагеря отражало тщательное решение, которое соответствовало потребностям стада с оценка состояния трав и водоснабжения на нескольких известные памятники на большой, но ограниченной территории.Традиционно, Монголы мыслили о собственности и территории не так, как земледельцы будет в пересчете на квадратные километры или гектары земли с резким линию вокруг них, а как права на использование определенных стратегических территорий в ландшафт, такой как родники, берега ручьев, прилегающие к хорошим пастбищам, или именные и постоянные зимние стоянки. Такие районы были объектами конфликт между группами пастухов; более крупный политический структура, как в прошлом, так и в настоящем, регламентировала доступ к этим ключевым ресурсы и предъявляемые к ним требования.

Пользовательский поиск

Источник: Библиотека Конгресса США

Монгольская диета — MAD

 

В 2013 году компания Lucky Peach помогла организовать наш симпозиум MAD на тему «GUTS». Темы, обсуждавшиеся во время этого двухдневного мероприятия, а затем опубликованные в буклете Lucky Peach под названием   GUTS , актуальны как никогда. Каждую среду, пока не закончатся GUTS, мы будем публиковать функцию из коллекции.На этой неделе мы делимся статьей Питера Михана о монгольской диете.

Размышляя о теме MAD [этого года], Гатс, я, как это часто бывает, обратился к книге под названием «Чингисхан и создание современного мира». Примерно на трехстах страниц для чтения Джек Уэзерфорд рассказывает историю о том, как Тэмуджин, маленький ребенок, чья мать была похищена, чтобы выйти замуж, а отец был отравлен, стал Чингисханом, величайшим завоевателем в истории.(И к тому же удивительно прогрессивный лидер, тот, кто запретил пытки, разрешил свободу вероисповедания и перекрестно опылил идеи и технологии всех культур, которые попали под его власть. Если вы этого не знали и думаете о Хане как о каком-то Конан-варвар типа, пожалуйста, рассмотрите GKATMOTMW как обязательное чтение.)

Но не столько завоевание заставило меня задуматься о кишках, сколько рацион, на котором жили монголы во время завоевания. Путешествие по Востоку: впечатляет. Делать это во время еды того же, что и они: это было смело.Я переписывался с г-ном Уэзерфордом, чтобы узнать больше о монгольской диете, и теперь представляю вам свои выводы (в основном с его слов):

+ У монголов не было кухни, как мы могли бы подумать. У них была простая кухня, одинаковая для всех: в основном вареное неприправленное мясо. Тем не менее повар был одним из самых высокопоставленных чиновников империи и отвечал за управление двором.

+ Повар тоже был важен в поддержании мира, так как порядок, в котором людям подавали еду, мог привести к большим дракам и голодным бунтам.По этой причине никто не мог прийти к трапезе с оружием (но все равно бросали посуду и все, что под рукой).

+ Монголы разделили продукты питания на две группы: Улан-идеэ, красные продукты, такие как мясо, которые в основном едят зимой и весной; и Tsagaan Idee, белые продукты, такие как молочные продукты, которые в основном едят летом и осенью. Овощи считались формой травы и назывались «козьей пищей». Монголы были глубоко возмущены тем, что земледельцы ели растения, которые росли в грязи и часто удобрялись экскрементами.

+ Монголы были очень разборчивы в бойне. Мясник (обычно молодой мальчик) делал небольшой надрез на груди козы или овцы, проникал внутрь и отщипывал аорту, что немедленно убивало животное. Делать это нужно было на открытом воздухе, но в тени, чтобы не увидело солнце и не пролив крови, чтобы земля не почувствовала. Крупных животных, таких как быки, убивали, ударяя их кувалдой между рогами, чтобы не пролилась кровь.Обычно животное съедается в течение трех часов.

+ Поскольку монголы готовили на навозных углях, они обычно варили мясо, а не жарили или жарили его. Находясь в пути, монголы часто готовили животное в его собственной шкуре, набивая его раскаленными камнями.

+ Чингисхан и его люди однажды избежали голодной смерти, убив дикую лошадь и приготовив ее в ее шкуре. Первое убийство Чингисхана было связано с едой. Он убил своего сводного брата за то, что он взял птицу и пойманную рыбу.

+ Осенью, когда мужчины выгоняли животных пастись далеко от дома и откармливали их на зиму, они питались в основном ферментированным кошачьим или верблюжьим молоком, дополненным дикими сурками, которых варили в их шкуре. Ферментированное верблюжье и лошадиное молоко вызывают почти постоянную диарею, но, поскольку мужчины жили на улице, это не считалось слишком большой проблемой.

Так что в следующий раз, когда вы почувствуете себя подавленным вызовом (например, захватом мира), представьте, что вы делаете это, питаясь вареным сурком, в то время как ферментированное кобылье молоко прорывается горячим потоком через ваши внутренности.Я считаю, что это делает вещи более солнечными и ставит мои собственные проблемы в перспективе.

Издание для Монголии — Блог международных писателей

Номин Хишигсурэн ’17

Я монгол.

Что означает много вопросительных глаз и удивленных лиц, когда я рассказываю людям, откуда я. «Вау, это так круто!» — обычная первая реакция, за которой следует потерянный взгляд, когда они пытаются понять, где находится моя страна или как она выглядит на карте.Большинство людей, с которыми я общаюсь, знают о нашей величайшей «гордости» — императоре Чингисхане, который правил почти половиной мира в 13 веке. Иногда есть небольшой шанс, что они также знают о великом императоре Шаньюе, которого вы могли знать как главного злодея в диснеевском фильме Мулан . Он был первым императором, основавшим и управлявшим великим государством с центром в современной Монголии.

К моему большому разочарованию, мнение людей о Монголии в наши дни ограничивается тем, что транслируют National Geographic и другие средства массовой информации: кочевые люди, живущие в стране с большим количеством лошадей.Вы видите их без какой-либо урбанизации; разведение крупного рогатого скота и верховая езда в значительной степени подводят итог их повседневной деятельности. Я не виню людей за это убеждение, ибо не их вина, что нас таким образом продвигают в мир. И вот здесь я вхожу: я здесь, чтобы написать о распространенных заблуждениях людей о Монголии, дав ответы на вопросы, которые мне часто задают, и помочь вам лучше и глубже понять великую страну.

Общие вопросы, которые задают монголы:

Вы ездите верхом? Вы ходите в школу верхом на лошадях?
У всех ли есть лошадь?

Меня такие вопросы не очень раздражают; это просто показывает мне, что вы видели много фотографий Монголии, и лошади, возможно, составляли большую их часть.Или вы можете быть одержимы лошадьми, кто знает. Я помню, как мой друг однажды попросил меня показать ему фотографии Монголии, и, как я ни был ленив, я просто ввел Монголию в поиск картинок Google и, увы, там было то, чего я боялся больше всего: лошадей. Однажды я увидел фотографию человека верхом на лошади с орлом на руке на своей стене в Facebook с подписью: «Ты никогда не будешь таким крутым, как этот конный спорт, охота на волков… монгол». Мне это показалось довольно забавным и лестным, но также важно понимать, что не все так живут.Хотя это определенно правда, что в Монголии много лошадей (забавный факт: количество лошадей в стране больше, чем наше население), представление о том, что все имеют лошадей или ездят на них, отчасти неверно. В наши дни лишь немногие люди ведут кочевой образ жизни из-за улучшения экономики и системы образования в городе. Помимо монголов, которые владеют лошадьми и профессионально тренируют их для национальных скачек, осталось не так много людей, которые сохраняют старые обычаи и традиции верховой езды.И жаль портить эту прекрасную картину, как мы идем в школу верхом на лошадях, но мы этого не делаем.

Является ли Монголия частью Китая? Монголы говорят по-китайски?
Едят ли монголы палочками?

Когда люди спрашивают меня, откуда я, я заставляю их угадывать, какую страну они подумают, когда впервые увидят меня. Я часто получаю Китай (и все остальные азиатские страны после этого), и для меня это очень надоедливо.

Монголия имеет долгую историю с Китаем, и она не всегда была дружественной из-за территориальных проблем и угроз национальной безопасности в прошлом.Несмотря на наши славные дни мирового господства в 13 веке, Монголия была одной из самых низких точек, когда мы находились под властью маньчжуров в течение 220 лет, прежде чем стать независимой страной в 1911 году после революции. В этот период многие люди, разделяющие нашу кочевую культуру и происхождение, стали китаизированными. Называть монгольского человека китайцем считается очень оскорбительным, потому что это сводит на нет нашу независимую идентичность.

Вот и развенчано самое распространенное заблуждение: монголы не говорят по-китайски (подсказка GASP).Мы говорим по-монгольски и на самом деле используем кириллицу, которая даже близко не соответствует китайскому алфавиту. Наш алфавит больше похож на русский, чем на китайский, потому что мы адаптировали кириллицу в социалистический период, когда Монголия была государством-сателлитом СССР. Кроме того, государство поощряет монгольских граждан учиться читать и писать монгольским письмом, которое является нашим собственным письмом, используемым со времен Чингисхана. Я помню, как мой друг смеялся, когда я сказал ему, что это похоже на арабский язык, но идет сверху вниз, а не справа налево.Кроме того, монголы едят вилками, ложками и ножами, а не палочками, если только мы не едим китайскую еду, как и все остальные.

Правда ли, что монголы едят только мясо?
Какое мясо вы едите, ребята?

Совершенно верно, что монголы — заядлые мясоеды. Я родился в Словакии, поэтому я не рос, питаясь мясом, как другие монгольские дети. Я привык получать много осуждающих взглядов, когда иногда отказываюсь есть мясо. Даже мой папа иногда заставляет меня есть мясо.Наша кухня в основном состоит из мяса, муки, молочных продуктов и небольшого количества овощей. Мы потребляем мясо не только для того, чтобы согреться в суровые зимы и сухой климат Монголии, но и в любое время года. И когда я говорю, что мы едим каждую часть животного, я имею в виду это. У нас есть популярное блюдо под названием «хорхог», состоящее из кусков баранины с внутренностями, приготовленных в металлической посуде на огне.

Однако люди отходят от традиционного подхода к еде.Монголия становится более современной страной с разнообразной кухней, от морепродуктов, веганской до мексиканской и индийской кухни. Кроме того, из-за роста цен на красное мясо нет другого выбора, кроме как довольствоваться курицей и другими вариантами. Фактически, в Монголии появились первые KFC и Pizza Hut, которые познакомили многих людей с культурой быстрого питания и позволили им питаться с большим разнообразием. Но, несомненно, для монголов нет ничего лучше мяса.

Столица Монголии? Это вообще город? Насколько оно большое?
Разве в деревне не все живут с лошадьми?

Люди не верят мне, когда я говорю им, что богатые монголы живут в виллах и роскошных квартирах в столице.Общее представление большинства людей состоит в том, что монголы ведут кочевой образ жизни, живут в переносных «гэрах» (переносных круглых палатках, покрытых овечьей шкурой) и разводят овец и коз. На самом деле из 3 миллионов населения 1,4 миллиона проживают в столице, а 0,6 миллиона человек проживают в других городах. В результате в сельской местности проживает около 1 млн человек, что не так уж и много. Имейте в виду, что 3 миллиона — это число монголов, проживающих в Монголии; есть много монголов, которые живут в регионах России и Китая и имеют одну и ту же родословную.Если вы когда-нибудь задумывались, наша столица — это настоящий город с высокими зданиями, дорогами и торговыми центрами. У него тоже есть название: Улан-Батор. Он не очень большой по сравнению с большими городами, такими как Нью-Йорк или Лос-Анджелес, но охватывает большую территорию, где многие люди живут в юртах в центре города. Улан-Батор очень хорош, но, познакомившись с монгольской сельской местностью с ее красивой природой, я должен сказать (и я говорю от имени большинства людей здесь), что сельская местность — это то место, куда стоит пойти и посмотреть.

Вот и подошёл к концу мой краткий тур по Монголии! Я надеюсь, что эта статья помогла вам прояснить любые неправильные представления или недоразумения, которые у вас были о Монголии.Если нет, не стесняйтесь обращаться ко мне. Я могу научить вас не только произносить мою фамилию, но и другие простые монгольские слова, чтобы вы могли похвастаться тем временем, когда вы почти говорили на языке Чингисхана.

*Это сообщение было отредактировано 15.04.2015.

 

 

Это первая часть Развенчанные,  — новой серии интерактивной доски, в которой писатели из разных стран и культур «развенчивают» распространенные заблуждения о своей нации и культуре.Если вы хотите внести свой вклад в эту серию, отправьте нам письмо по адресу [email protected]!

10 вещей, которые вы могли не знать о Чингисхане

1. «Чингис» не было его настоящим именем.

Человек, который станет «Великим ханом» монголов, родился на берегу реки Онон примерно в 1162 году и первоначально носил имя Тэмуджин, что означает «железный» или «кузнец». Он не получал почетного имени «Чингисхан» до 1206 года, когда он был провозглашен вождем монголов на племенном собрании, известном как «курултай».Хотя «Хан» — это традиционный титул, означающий «лидер» или «правитель», историки до сих пор не уверены в происхождении «Чингисхана». Возможно, оно означало «океан» или «справедливый», но в контексте оно обычно переводится как «верховный правитель» или «вселенский правитель».

2. У него было тяжелое детство.

С раннего возраста Чингисхан был вынужден бороться с жестокостью жизни в монгольской степи. Соперничающие татары отравили его отца, когда ему было всего девять лет, а его собственное племя позже изгнало его семью и оставило его мать, чтобы одна воспитывать своих семерых детей.Чингис вырос, охотясь и собирая пищу, чтобы выжить, и, будучи подростком, он, возможно, даже убил своего сводного брата в споре из-за еды. Когда он был подростком, соперничающие кланы похитили и его, и его молодую жену, и Чингис провел некоторое время в качестве раба, прежде чем совершить дерзкий побег. Несмотря на все эти трудности, к 20 годам он зарекомендовал себя как грозный воин и лидер. Собрав армию сторонников, он начал заключать союзы с главами важных племен. К 1206 году он успешно объединил степные конфедерации под своим знаменем и начал обращать внимание на внешние завоевания.

3. Нет точных сведений о том, как он выглядел.

Для такой влиятельной фигуры очень мало известно о личной жизни Чингисхана или даже о его внешности. Никаких современных ему портретов или скульптур не сохранилось, а то немногое, что есть у историков, часто противоречиво или ненадежно. Большинство источников описывают его как высокого и сильного человека с распущенной гривой волос и длинной густой бородой. Возможно, самое удивительное описание принадлежит персидскому летописцу 14-го века Рашид ад-Дину, который утверждал, что у Чингисхана были рыжие волосы и зеленые глаза.Рассказ Ад-Дина вызывает сомнения — он никогда не встречался с ханом лично, — но эти поразительные черты не были чем-то необычным среди этнически разнообразных монголов.

4. Некоторые из его наиболее доверенных генералов были бывшими врагами.

Великий хан хорошо разбирался в талантах и ​​обычно продвигал своих офицеров на основе навыков и опыта, а не класса, происхождения или даже прошлой преданности. Один известный пример этой веры в меритократию произошел во время битвы 1201 года против соперничающего племени тайджут, когда Чингисхан чуть не был убит после того, как его лошадь была выбита из-под него стрелой.Когда позже он обратился к заключенным тайджута и потребовал назвать виновных, один солдат храбро встал и признался, что стрелял. Взволнованный смелостью лучника, Чингис сделал его офицером в своей армии, а позже прозвал его «Джебе» или «Стрела» в честь их первой встречи на поле боя. Вместе со знаменитым полководцем Субутаем Джебэ стал одним из величайших полевых командиров монголов во время их завоеваний в Азии и Европе.

5. Он редко оставляет счет неразрешенным.

Чингисхан часто давал другим королевствам шанс мирно подчиниться монгольскому правлению, но он без колебаний обрушивал меч на любое общество, которое сопротивлялось. Одна из его самых известных кампаний мести произошла в 1219 году, после того как шах Хорезмидской империи нарушил договор с монголами. Чингисхан предложил шаху ценное торговое соглашение об обмене товарами на Шелковом пути, но когда его первые посланники были убиты, разъяренный хан в ответ обрушил всю силу своих монгольских орд на хорезмидские территории в Персии.Последовавшая за этим война унесла миллионы жизней, а империя шаха оказалась в полном разорении, но хан на этом не остановился. Он продолжил свою победу, вернувшись на восток и ведя войну с тангутами Си Ся, группой монгольских подданных, которые отказались от его приказа предоставить войска для его вторжения в Хорезм. Разгромив тангутские силы и разграбив их столицу, Великий хан приказал казнить всю тангутскую царскую семью в наказание за их неповиновение.

6. Он несет ответственность за гибель 40 миллионов человек.

Хотя невозможно точно узнать, сколько людей погибло во время монгольских завоеваний, многие историки оценивают число примерно в 40 миллионов человек. Переписи средневековья показывают, что население Китая резко сократилось на десятки миллионов при жизни хана, и, по оценкам ученых, он, возможно, убил три четверти населения современного Ирана во время войны с Хорезмидской империей. В целом, нападения монголов, возможно, сократили все население мира на целых 11 процентов.

7. Толерантно относился к разным религиям.

В отличие от многих строителей империи, Чингисхан охватил разнообразие своих недавно завоеванных территорий. Он принял законы, провозглашающие свободу вероисповедания для всех, и даже предоставил налоговые льготы местам отправления культа. У этой терпимости была и политическая сторона — хан знал, что счастливые подданные менее склонны к бунту, — но монголы также отличались исключительно либеральным отношением к религии. В то время как Чингисхан и многие другие придерживались шаманской системы верований, почитавшей духов неба, ветров и гор, степные народы представляли собой разнообразную группу, в которую входили христиане-несториане, буддисты, мусульмане и представители других анимистических традиций.Великий хан также имел личный интерес к духовности. Известно, что он молился в своей палатке в течение нескольких дней перед важными кампаниями и часто встречался с различными религиозными лидерами, чтобы обсудить детали их веры. В преклонном возрасте он даже вызвал к себе в лагерь даосского лидера Цю Чуджи, и пара предположительно подолгу беседовала о бессмертии и философии.

8. Создал одну из первых международных почтовых систем.

Наряду с луком и лошадью самым мощным оружием монголов, возможно, была их обширная коммуникационная сеть.Один из его первых указов в качестве хана предусматривал создание конной курьерской службы, известной как «Ям». Этот средневековый экспресс состоял из хорошо организованной серии почтовых отделений и промежуточных станций, разбросанных по всей Империи. Делая остановки, чтобы отдохнуть или взять новую лошадь каждые несколько миль, официальные наездники часто могли преодолевать до 200 миль в день. Система позволяла товарам и информации перемещаться с беспрецедентной скоростью, но она также служила глазами и ушами Хана. Благодаря Яму он мог легко быть в курсе военных и политических событий и поддерживать связь со своей разветвленной сетью шпионов и разведчиков.Ям также помогал защищать иностранных сановников и торговцев во время их путешествий. В последующие годы этим сервисом широко пользовались Марко Поло и Джон Плано Карпини.

9. Никто не знает, как он умер и где похоронен.

Из всех загадок, окружающих жизнь хана, пожалуй, самая известная касается того, как она закончилась. В традиционном повествовании говорится, что он умер в 1227 году от травм, полученных при падении с лошади, но другие источники перечисляют все, от малярии до ранения стрелой в колено.В одном из наиболее сомнительных источников даже утверждается, что он был убит при попытке изнасиловать китайскую принцессу. Как бы то ни было, хан приложил большие усилия, чтобы сохранить в секрете место своего последнего упокоения. Согласно легенде, его похоронная процессия убивала всех, с кем они соприкасались во время своего путешествия, а затем неоднократно проезжала на лошадях по его могиле, чтобы скрыть ее.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.